Что мы называем кедрами (краткий ликбез)…: ogbors — LiveJournal
В мире существует довольно много заблуждений — которые, тем не менее, очень широко распространены.Обо всех мы конечно здесь говорить не станем (всё-таки сегодня праздник, проявим сдержанность), затронем лишь, так сказать, определённый участок флоры.
Всем известно такое выражение: «кедровые орехи». Многие даже пробовали эти самые орехи на вкус.
Однако, кедры как таковые, вообще в России не растут и шишек со съедобными (для людей) орехами не дают.
«Стандартный» кедр — это теплолюбивое растение, которое произрастает на берегах Средиземного моря (например в Ливане), а также в Гималаях (особый подвид). Кедров в природе осталось очень мало.
Ниже на фото вы видите кедр ливанский.
А что же это за деревья, которые нам так называемые «кедровые» орехи дают?
А это сосны. Особые разновидности сосен. Всего таких видов три.
Во-первых, это СОСНА КАЛАБРИЙСКАЯ (Калабрия — это такая область в южной Италии), которая в нашей стране не растёт. Её ареал — Средиземноморье (Испания, Италия, Португалия, и т.д.). Население тех областей, где растёт это дерево, называет его ПИНИЯ. У пинии — самые крупные и самые вкусные орехи из всех, так называемых «кедровых». В одном килограмме помещается 1500 орехов пинии.
Ниже вы видите на фото пинию (сосну Калабрийскую):
А здесь — шишка пинии, с орешками:
Второй вид орехоносных сосен — это СОСНА КОРЕЙСКАЯ. У нас в России она растёт только на Дальнем Востоке. И называют её там, МАНЬЧЖУРСКИЙ КЕДР.
В одном килограмме, помещается 2000 орехов сосны корейской (маньчжурского кедра).
Ниже на фотографиях вы видите маньчжурский кедр (сосну корейскую) и его шишки.
Третий вид орехоносных сосен — это СОСНА СИБИРСКАЯ, которую в России принято называть КЕДР СИБИРСКИЙ, или просто КЕДР. В одном килограмме помещается 4000 орешков сосны сибирской (сибирского кедра).
Ниже на фото вы видите фотографии рощи из сосны сибирской (сибирского кедра) в Архангельской области (хотя Архангельская область — это не Сибирь) и орешки сибирского кедра (сосны сибирской).
Таким образом, получается, что дальневосточные «кедровые» орехи, в два раза крупнее сибирских.
Но до Центральной России дальневосточные орехи как правило не доходят, поэтому под названием «кедровые орехи», москвичи и питерцы потребляют в основном орехи сибирские — более мелкие.
Между прочим, так называемый КЕДРОВЫЙ СТЛАНИК (который на самом деле есть СОСНА СТЛАНИКОВАЯ) растущий в районах с наиболее суровым климатом (север и высокогорья), тоже имеет шишки со съедобными орешками. Но там орешки совсем уж маленькие — их в килограмме набирается от 15 до 24 тысяч. Хотя для птиц и для грызунов, это конечно же очень хороший корм.
Ниже вы видите заросли кедрового стланика (сосны стланиковой).
Нигде местное население, не называет орехоносные сосны — соснами.
Либо кедры — либо пинии.
Видимо потому что они заметно отличаются от сосен «обычных».
Вот такой небольшой ликбез…
Фотографии позаимствованы преимущественно из Википедии, а также вот отсюда. Хотя, следует отметить, что некоторых сведений нет даже во всезнающей Википедии.
ogbors.livejournal.com
О шишке кедровой.: gruppman — LiveJournal
Много фото!Шишка в этом году радует.
Я о кедровой, если, что.
Почти на всех кедрах на дачах есть шишки.
Не так много, как на кедрах, которые в тайге.
Но надо учитывать то, что дачным кедрам всего-то по пятьдесят-шестьдесят лет.
Можно сказать — не возраст.
Даже совсем кедровые подростки, и те с шишками.
Такой вот тонюсенький, два метра в высоту, а уж поди-ка… с шишкой.
Кедр растёт медленно.
Мы посадили на могиле моего отца кедры в год его гибели.
В 1978 году.
И сейчас высота деревьев не больше трёх метров, хотя и прошло почти 40 лет.
Но они очень трудно принимались, может ещё и из-за этого.
В тайге кедр тянется ввысь, к солнцу.
Поэтому они там и стройные.
А кедр, которому ничего не мешает, у того пышная крона.
Для того, чтобы знать, что шишка уродилась, не обязательно ехать в тайгу.
Прямо перед дверью подъезда узнаешь.
Есть желающие?
Но я бы не советовал.
«Хижину дяди Тома» читали? Вот то же самое, только в другой руке.
Ладно, фиг с этим.
К кедрам.
Уже сказал, что в тайге кедры высокие, а здесь на дачах, они приземистые и раскидистые.
Они дают хорошую тень, и под ними всегда чисто.
Опавшая иголка приятно так пружинит под ногой.
Но вот садить их рядом с домами, у которых капитальный фундамент, не стоит.
Как и ель.
Ломают они фундамент.
Вообще, строго говоря, у нас растёт не кедр.
Но принято так назвать, вот и называем.
Ну, а особые ценители меня тут же ещё заметят, что наш орех не такой, как сибирский, и только сибирский, настоящий орех.
Я спорить не собираюсь.
Мне нравится наш. А мелкоту сибирскую, нехай они там сами зубами ловят, как семечки какие… тьфу, прости меня бог дизель.
Как собаки блох зубами.
С нашим орехом, без пассатижей делать нечего.
У нас тут и шиповник не мелкий.
Да, ладно, ладно.. не весь он у нас такой. Но всё таки.
Раньше сосну корейскую, или , как её у нас называют — кедр — рубили безбожно на экспорт.
Сейчас уже не вижу составов с кедром.
Может, таки одумались.
Пока молодая, шишка вся в смоле.
Перед тем, как лущить шишку на орех, руки обычно смазывают растительным маслом, тогда смола не пристаёт к рукам.
А созревает шишка… ну, к концу сентября.. в октябре уже можно идти за орехом.
Если успеешь.
Особо нетерпеливые и зелёную шишку бьют, несмотря на молочный орех.
Там сейчас в орехе, типа молочка.
Из созревшей шишки орех извлекается легко, а вот из зелёной, приходится потрудится.
Обычно ножом срезают чешуйки у зелёной шишки, и шишка начинает чем-то напоминать ананас)
Даже белки такой не берут.
А вот на дачах не успеешь не за браконьером, а за белкой.
Эти лесозаготовками занимаются серьёзно.
Орех заготавливают, и бОльшей частью он уходит в Китай.
Что они там с ним делают, в таких количествах — не знаю.
Но с ореха можно давить масло, например.
Ещё встречалось и такое — полезно для больных туберкулёзом.
Орехи очищают, сушат, перемалывают в муку, и уже эту муку и едят.
Я же орех заливаю спиртом или водкой,и в дальний угол, на пару месяцев.
Аромат потом, ммм.. вкус, ммм…
Рекомендую.
Хороший урожай шишки — раз в четыре года.
Вот этот год и настал.
Махонькая шишечка.
На следующий год будет настоящей шишкой.
Китайцы скупают орех, и по этой причине сейчас осенью в тайге не протолкнуться.
Кто свободен, кто может, все на заготовку.
И методы заготовки, не всегда природолюбивые.
Когда идёт заготовка чуть ли не промышленным способом, там уже руками шишку не пошелушишь.
Уже специальными мельницами размалывают шишку, орех на ряднине погружают в ручей или речку.
Полный орех тонет, а шелуха и пустой орех всплывает.
Потом орех сушат, по мешкам и на базу.
Белки обходятся без воды. Они изначально пустой из шишки не тянут.
Сколько не находил шишек после белок, все оставленные орехи были пустыми.
К тому же, заготовка ореха не всегда безопасна и для жизни.
За шишкой приходится лазить на дерево, стряхивать её с веток.
А кедр хрупкий.
И, как уже говорил, в тайге он очень высокий. Очень.
Так и срываются с деревьев.
А ещё хорошо ехать за шишкой после сильного верхового ветра.
Тогда и лазить никуда не надо, всё снимает ветром.
Лично мне, кедр нравится.
Даже несмотря на то, что он хрупок, мне кажется он надёжным.
Почему? Не знаю… трудно объяснить. Какое то тотемное дерево для меня.
В этом году меня тоже позвали шишковать.
Но мы не на заготовку, а так, для себя.
Покуролесить два-три в тайге. Ну, может и шишек даже парочку найдём, ага.
Мы,как не поедем, всё у нас… то рыба на дальний кордон ушла, то утки улетели. А тут придётся рассказать, стыдливо дыша перегаром в сторону, что — неурожай, однако.
Вот немного про кедру и шишку.
Бонусом.
Лимонник.
Ещё одна чудо-трава)
Затягивает всё сплошным ковром.
Замечательное растение.
И ягода, и лиана.
Природный энергетик. Встряхивает почище кофеина.
Ягода ещё зелёная.
Ягода пяти вкусов.
Хорошо настоять на спирте, водке или самогонке.
Ваще.
И бонус два.
Байка из инета.
Байка, канешно, но иногда хихикнуть можно.
КАК МУЖИКИ ЗА ОРЕХАМИ ХОДИЛИ
Жители одного небольшого сибирского поселка приспосабливались к суровой
российской действительности как могли, а именно, — постепенно переходили
к натуральному хозяйству. Сами все что нужно растили, другими словами.
И не только растили, но и собирали. Орехи, например, кедровые. Добыча этих
самых орехов совершалась ежегодно сельскими мужиками, которые баб до этого
дела не допускали, говоря, что не женская эта работа, орехи собирать, и вообще.
Женщины нехотя отступали, а мужики, садясь, на два трактора, один из которых
был загружен пивом, а другой водкой с закусью, ехали на свой не легкий промысел.
Промысел, надо отметить, происходил так — вооруженный не хилыми деревянными
молотками народ подходил к молодому кедру, ломящемуся от обилия переспелых
шишек, и хуярил по нему пока оттуда не осыпалось все что могло. Так вот. На
этот раз молотки были забыты. Объяснить, как это получилось мог только Семеныч.
Но к тому времени (после политры на брата) Семеныч уже не мог объяснить даже кто
он и где он, потому как выпил не политры, а оторвался от коллектива и выжрал
целый литр. Однако, размяться хотелось. И хотелось прямо сейчас. Слава Богу,
нашелся один смекалистый мужик, который заприметил нехилое бревно, на котором
все и сидели, и молвил «Мужики!.. Вон тот кедр на краю холма видитя?». «А то!»-
согласились суровые сибирские мужики. Хотя большинство из них видило там два,
а то и три кедра. «Таперича берем енто бревно», продолжал смекалистый, — «бегем,
стукаем и вот». «Оооо!»-поддержали оратора присутствующие. Бревно подняли
с трудом (хотя там и было человек пятнадцать). Еще тяжелее было разбежаться.
Зато потом пошло легче. Но тут впередсмотрящий доложил, что сбились бля с курса
и херачим ептыть мимо. Действительно, скоро где-то справа проплыл столетний кедр.
А рос он как уже упоминалось на краю холма. После него начинался пологий спуск
вниз. Бежать стало значительно легче и быстрее. И даже слишком. «Бля, мужики,
только бревно не бросайте», закричал впередсмотрящий, -» а то зашибемся на хер».
Все молча согласились и ускоряющейся трусцой продолжили свой путь по направлению
к пролегавшей под холмом дороге. Движение по этой дороге было не особо напряженным —
две — три машины за сутки. Но мужикам повезло. В тот день на дороге показался
огромный джип с иностранцами, падкими на русскую экзотику, русских баб и русскую
водку. Недавно они попали к нам и все им было интересно и в диковинку. Вот и вид
молча бегущих по склону холма здоровенных русских мужиков с какой-то херней
на плечах заинтересовал. Стало интересно. Из джипа вышли и, обмениваясь
предположениями о происходящем, стали снимать мужиков на цифровую Sony. Однако,
бегущим было явно не до камеры. Они изо всех сил пытались предотвратить неизбежное —
столкновение бревна со стоящим на пути джипом. И это им не удалось. Зато наконец-то
удалось остановиться. Облегченно вздохнув и покачав головами на лежащую в кювете
машину, насквозь прошитую бревном, суровые сибирские мужики молча поплелись назад,
оставляя у себя за спиной в крайней степени офигевших иностранцев и не подлежащий
восстановлению Land Cruiser. Попытайтесь представить себе все произощедшее
глазами иностранцев и вы поймете почему вслед уходящим сибирякам раздался только
звук разбивающейся, выпавшей из ослабевших рук, видеокамеры.
https://www.anekdot.ru/id/-2070223008/
gruppman.livejournal.com
с орехами, фото дерева с зелёными шишками, как выглядят на деревьях, что делать, если покрылись плесенью, на чём растут
Излюбленным лакомством, эффективным средством для укрепления иммунитета, предупреждения и лечения различных недугов издавна считается кедровый орех. Свежие кедровые шишки наполняют дом приятным хвойным ароматом, а сами ядра отличаются сладковатым приятным вкусом и нежной текстурой. Если вы решили полакомиться этими вкусными плодами, то вам не помешает знать об их полезных свойствах, противопоказаниях, способах применения.
ПоказатьСкрытьНа каком дереве растут кедровые шишки с орехами
Прежде чем охарактеризовать шишки кедровые, стоит разъяснить, на каком дереве они растут. Эти плоды не имеют никакого отношения к кедру. Они растут на сибирской сосне, а это два разных дерева. На настоящем кедре орешки в шишках не образуются, только мелкие семена. А вот сибирская сосна радует раз в 4–10 лет обильным урожаем вкусных плодов. Произрастает кедровая сосна в Сибирской тайге, Монголии, Казахстане, на Урале. Больше всего её в Китае, где налажен массовый сбор шишек. Также стоит вспомнить о крымском атласском кедре.
Сибирская сосна — однодомное растение, на котором мужские (микростробилы) и женские (мегастробилы) зародыши появляются на одном дереве. Опыление происходит с помощью ветра в июне. Микростробилы формируются у оснований молодых веток. Мегастробилы образуются на концах побегов. После опыления появляются конические зелёные почки длиной в 6–10 мм. Постепенно начинают формироваться заострённые ланцетные чешуи. В их пазухах и начнут прорастать семена-ядра.
Знаете ли вы? Одно из любимых блюд, в состав которых входят плоды кедра, — соус песто. А испанцы делают из них муку для знаменитой паэльи.
Как выглядит кедровая шишка
Недозрелые шишки имеют фиолетовый окрас и меньшие размеры, нежели старые. У них вытянутая яйцевидная форма, более крупная у основания.
Созревшие шишки приобретают коричневую окраску
. Они увеличиваются в размерах и характеризуются плотно прижатой чешуёй. Для их вызревания понадобится 15 месяцев. Опадание наблюдается в сентябре следующего года, но в закрытом виде. В каждой шишке находится до 150 семян-орехов.
Шишки начинают немного раскрываться постепенно. Для лёгкого изъятия семян можно применить лёгкий обжиг на огне. Из-под чешуи начинают отделяться тёмно-бурые плоды до 14 мм в длину и 10 мм в ширину. Орех также имеет яйцевидную форму. Вес 1000 семян составляет около 250 г. За сезон на одном дереве вырастает около 12 кг плодов. А вот сам процесс плодоношения начинается в шестидесятилетнем возрасте сосны. В природе семена разносятся дятлами, бурундуками, кедровками.
Полезные свойства кедровых шишек
Нужно отметить, что семена сибирской сосны бывают более крупные (кондовые) и мелкие (таёжные)
Вот какими веществами богат этот продукт:
- Абсолютно всеми витаминами группы В, которые активно участвуют в гормональном синтезе, процессах обмена веществ.
- Витаминами групп A, D, C, E, PP, H.
- Разнообразными сахарами, клетчаткой, крахмалом.
- Аминокислотами (глицином, аланином, глутаминовой кислотой, тирозином).
- Белками, служащими строительным материалом для тканей организма.
- Легкоусвояемыми жирами.
- Химическими элементами: серой, медью, железом, марганцем, магнием, калием кальцием, кобальтом, натрием, фосфором, молибденом, никелем, йодом.
Применение кедровых семян требует строгого соблюдения частоты использования, количества продукта, учёта привычного рациона питания, пола, возраста человека.
- Вот как все перечисленные вещества могут воздействовать на организм:
- повышают тонус сосудов, улучшают работу сердца;
- восполняют недостаток полезных веществ;
- запускают процессы регенерации в тканях, останавливают возрастные изменения;
- устраняют усталость, стрессы, депрессивные эффекты;
- улучшают состав крови, нормализуют кроветворение;
- стимулируют умственную деятельность, мыслительную активность;
- улучшают зрение, слух, концентрацию внимания;
- налаживают состояние опорно-двигательного аппарата.
От каких болезней помогает
Кедровые орехи полезны для мужчин, женщин и детей. Сильная половина человечества применяет их для повышения потенции. Специалисты доказывают, что они предупреждают простатит, развитие онкологии предстательной железы. Большое количество в ядрах кедра цинка, токоферола, аргинина благотворно сказывается на всей мочеполовой системе. Регулярное применение орехов улучшает состояние спермы, после чего мужская фертильность значительно увеличивается. Половой акт становится более длительным и качественным, а эрекция — стойкой и полной.
Важно! Рекомендуется регулярное использование кедровых зёрен, но не более 100 г в неделю.
Особенно полезны ядра женщинам репродуктивного возраста. Их вещества способны защитить их организм в период беременности и грудного вскармливания. С их применением будущим мамам не грозит нарушение метаболизма, гормональные сбои, кариес зубов, нервные расстройства. Кедровые орехи после родов способны повысить выработку молока в груди. Также они оказывают защиту от разрушения ногтей, выпадения волос, возрастных изменений кожи. Их регулярное применение нормализует психоэмоциональное состояние женщины во время менструации.
Кедровые ядра — отличный продукт при похудении, ведь они на 50% состоят из белка, поэтому легко усваиваются. Они позволяют уменьшить потребление пищи на 38% и выглядеть через несколько месяцев намного стройнее.
Детям этот полезный продукт важен в период полового созревания, и когда меняются зубы. Только не стоит преувеличивать дозу больше 20 г в сутки.
Из орехов кедра можно делать различные отвары, настойки, бальзамы. При язве желудка принимается смесь измельчённых ядер с мёдом в равных количествах. Такого средства не следует использовать много, достаточно 3 раза в день по столовой ложке перед едой.
Знаете ли вы? Всего 3 съеденных ореха кедра в день восполняют суточную норму потребности организма в витамине Е.
Беременным рекомендуется растирать полстакана орехов до состояния кашицы и заливать её стаканом кипятка. Набухшую массу следует съедать трижды в день по 3 столовые ложки за полчаса до еды.
Мужчинам рекомендуется сделать спиртовую настойку. Для её приготовления понадобится 100 г орехов и 2 л водки. Настойку можно применять после двухнедельного настаивания. Если в это средство добавить 2 бутона гвоздики и 2 столовые ложки сахара, то получится целебный бальзам. Широко применяют такие средства в рацион японцы, которые считают, что это ограждает их от болезней.
Противопоказания
- Чтобы не нанести вреда здоровью поеданием кедровых плодов, необходимо придерживаться мер предосторожности:
- Переедание орехами может привести к недомоганию в виде головокружения, поноса, рвоты. Также это чревато обострением заболеваний пищеварительной системы, желчного пузыря, печени, ведь повышается желчегонный эффект.
- Чрезмерное употребление ядер меняет вкусовые ощущения во рту. Через несколько дней может появиться долго не проходящая горечь.
- На некоторые компоненты продукта может быть аллергия. Проявится это намного позже.
- Высокая калорийность ядер способствует набору веса, поэтому нужно осторожно поедать лакомство.
- Сердечные заболевания, тромбоз, варикоз — причины, по которым стоит употреблять орехи в минимальных количествах.
- Не стоит давать плоды детям до 3 лет.
Если не придерживаться вышеуказанных рекомендаций, то может появиться негативная реакция в виде нарушения пищеварения, отравления.
Что делать, если кедровые шишки покрылись плесенью
Лучше всего приобретать орехи в шишках, очищенные зёрна могут быстро покрыться плесенью. Но иногда и в шишках они могут заплесневеть. Применять такие ядра категорически запрещается. Если же плесень незначительная, то можно их помыть тёплой водой и прокалить в духовке при минимальном нагреве в течение 5–7 минут, чтобы они не успели слишком затвердеть. Если ядра не имеют неприятного запаха, то их можно применять. Лучше будет пустить такой продукт для спиртовой настойки.
Важно! При покупке орехов на рынке со скорлупой, можно легко проверить их качество — достаточно бросить один плод на пол. Возникновение металлического звука свидетельствует о хорошем качестве товара.
Как защитить кедровые шишки от дятлов
Под стволами кедровых сосен можно найти сотни шишек, которые вылущивают белки, клесты, дятлы и другие птицы. Один дятел может за год уничтожить 28 кг кедровых семян. Для отпугивания птиц можно использовать на ветках физические барьеры в виде сеток. Также можно защититься подвешенными чучелами хищников: сов, ястребов. Иногда помогают приспособления в виде алюминиевых полосок, длинных лент из фольги, ветровиков, пластиковых вихрей. Дятлы боятся громких звуков: хлопков, стуков. Можно приобрести специальную акустическую систему для отпугивания птиц, создающую шум.
Применение шелухи от кедровых шишек
Не менее полезна, чем плоды, скорлупа кедра. В ней находятся полезные углеводы, минералы, клетчатка. Её можно поддавать термической обработке, после чего шелуха не теряет свои свойства. Она богата дубильными веществами, жирами, эфирными маслами, целлюлозой, аминокислотами, смолами. Из этого сырья делают древесный спирт, скрабы для кожи, краски для ткани.
Знаете ли вы? Настоящие кедры — это совсем другие хвойные деревья, нежели сибирские сосны. Их можно встретить в Азии, Ливане.
Кедровая шелуха применяется в народной медицине. Она является отличным натуральным антисептиком, противовоспалительным, обезболивающим, вяжущим, ранозаживляющим средством. Из неё делают отвары и настойки. Они подходят для лечения геморроя, расстройства желудка, кишечника, экземах, ревматизме, простуде, герпесе. Настойка отлично тонизирует организм и наполняет силой. Отвар можно применять при кожных заболеваниях: угревой сыпи, покраснении, раздражении, псориазе. В таких случаях необходимо делать компрессы.
Шелуху кедровых орехов ещё называют тунгой. Часто используют её для ландшафтного дизайна. Ею обустраивают мягкие дорожки в саду. Такие конструкции могут прослужить до 5 лет. Также тунгу используют в качестве мульчи вокруг стволов деревьев и кустов. Такой метод позволяет бороться с сорняками, экономить влагу в почве.
Сырые кедровые ядра можно добавлять в салаты, холодные закуски из овощей, пиццы, десерты и выпечку. Чтобы они принесли вам пользу, соблюдайте правила хранения и обращайте внимание на сроки использования.
fermer.blog