HomeРазноеКакая корневая система у петрушки: Какой тип корневой системы у петрушки

Какая корневая система у петрушки: Какой тип корневой системы у петрушки

Содержание

Какой тип корневой системы у петрушки

Опишите растение Петрушку огородную по следующему плану: типы соцветий; корневой системы; листа. Используйте при выполнении задания следующие схемы:

А. Типы соцветий

3) сложный зонтик

Б. Тип корневой системы

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:

Чтобы выполнить данное задание нужно вспомнить, как выглядит петрушка. Тип соцветия — сложный зонтик, так как на главной оси располагаются не одиночные цветки, а простые соцветия (по форме напоминает раскрытый зонтик) Корневая система, как и у всех двудольных, стержневая. Тип листа — сложный, потому что состоит из нескольких листочков, расположенных на общем черешке.

Корневая петрушка – двулетнее растение: в первый год дает корнеплоды, во второй – семена. Исследования показали, что корни петрушки богаты полезными для нашего организма веществами. Они способствуют заживлению ран, укреплению десен, сохранению зрения, улучшению работы почек.

В корнеплодах содержатся соли калия, фосфора, железа и др. Петрушка более холодостойкая культура, чем морковь, и при хорошем укрытии (опавшие листья, опилки, торф) может перезимовать на грядке и рано весной дать зелень. Зелень можно выращивать в осенне-зимний период в домашних условиях на подоконнике, посадив в гончарные горшки по 2 корнеплода.

Выращивание и уход

Грядку под петрушку начинают готовить ранней весной. При перекопке на 1 м 2 вносят 0,5 ведра перегноя, 2 литровые банки речного крупнозернистого песка. Сверху насыпают по 1 ст. ложке гранулированной «Агриколы для корнеплодов». Затем почву перекапывают на глубину штыковой лопаты, железными граблями удобрения выравнивают и поливают.

Семена петрушки прорастают очень медленно. Для ускорения прорастания семена высыпают в стакан, заливают 1 ч. ложками раствора «Гумата калия», заливают теплой водой и оставляют на двое суток, что ускоряет появление всходов на 5–7-й день.

Высевают семена на грядку в политые бороздки теплым раствором жидкого минерального удобрения «Интермаг» для корнеплодов (2 ст. ложки на 10 л воды), семена сеют на расстоянии между бороздками 10 см на глубину 1 см.

Для получения корнеплодов семена высевают в конце апреля – начале мая. Когда появляются всходы, их прореживают, оставляя между ними 2–3 см. Уход и подкормки такие же, как для моркови.

Убирают корнеплоды петрушки в сентябре, просушивают и хранят в сухом песке. Часть корнеплодов используют для получения зелени зимой.

Для получения семян петрушки нужно сохранить корнеплоды, а в конце апреля начале мая высадить 2–3 корнеплода на грядку. При посадке нужно стараться, чтобы верхняя часть корнеплода (по плечики) находилась на уровне почвы. Высаживают корнеплоды на расстоянии 40 см друг от друга. Цветение растений длится 35–46 дней. Семена нужно убирать по мере созревания. Хранят семена в тканевом мешочке при температуре 18–20 °C.

Сорта

Из корневых сортов петрушки наиболее распространены Сахарная и Урожайная. Пикантная пряная культура, богатая витаминами и минеральными солями. Скороспелая корневая петрушка с отличными вкусовыми качествами корнеплода, период от полных всходов до технической спелости 95–105 дней. Корнеплод конический, остроконечный, длинной 20–30 см, диаметром 3,5–6 см. Окраска поверхности беловато-серая, сердцевина белая. Масса корнеплода 45–60 г. Розетка листьев раскидистая. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Хорошая лежкость.

Обычно петрушку выращивают ради зелени. Однако есть немало разновидностей этой культуры, самым ценным в которых является пряный корень. Поскольку же корневая петрушка распространена не так широко, как листовая – разберёмся, что она собой представляет.

Что это такое?

Определение и ботаническое описание

С точки зрения биологии вид «петрушка кудрявая», к которому относятся корневые сорта – это двухлетнее растение. Латинское название – Petroselinum crispum. Относится к одноимённому роду ботанического семейства зонтичных (они же сельдерейные).

Цикл развития петрушки корневой:

  • Первый год – прорастание, образование розетки листьев и корнеплода.
  • Второй год – появление длинного (до метра) стоячего и ветвистого стебля, на котором образуется сначала зонтик цветов, затем плодов.

К числу ближайших родственников петрушки относятся:

Это необходимо учитывать, планируя севооборот при выращивании корневой петрушки: все эти растения – недопустимые предшественники для неё.

Кроме культурных растений, у петрушки есть и не столь приятные дикие родичи. Например, ставший настоящим бедствием борщевик и ядовитые болиголов и цикута – тоже из этого семейства.

Описание внешнего вида и фото

Листья

Ярким признаком любой разновидности петрушки, позволяющим отличить её даже от близкородственных пастернака и сельдерея, являются листья. Их форма научным языком называется «троякоперисторассечённые». Это означает, что лист состоит из множества небольших пластинок, не полностью разделённых между собой и отрастающих от общих черешков. Общая форма листа близка к треугольной, но из-за сложного сечения это трудно заметить.

Цвет листьев – тёмно-зелёный. Сверху они обычно более гладкие и блестят.

Как правило, у корневой петрушки листья более грубые и жёсткие, чем у листовой.

Корнеплоды

Корень петрушки, ради которого эти сорта выращивают – длинный, имеет форму веретена. Его длина – до 30 см, толщина – до 6 см в диаметре. Цвет – желтовато-белый, у некоторых сортов (например, у «Сахарной») – чисто белый.

В норме петрушка образует один длинный и ровный корень, но при повреждении (например, при выращивании из рассады и неудачной пересадке) может начать расщепляться и ветвиться.

На вкус корень терпко-сладкий, обладает характерным «петрушечным» ароматом.

Семена

Цвет и форма семян – один из признаков, отличающих корневую петрушку от листовой. Они вытянутые, дольчатые с характерными тёмными полосками по длине, имеют размер 4-6 мм.

Цвет семян – салатово-серый или серо-зелёный (болотный). Здоровые семена имеют стойкий и ярко выраженный аромат.

Семена покрыты плёнкой эфирных масел, поэтому сохраняют всхожесть в течение 2-3 лет.

Цветки

Петрушка цветёт на второй год выращивания, обычно в июне-июле. Цветки собраны в зонтик, мелкие, зеленовато-жёлтые.

История происхождения и селекционирования

Все сорта культурной петрушки происходят из восточной части европейского Средиземноморья (в Африке дикие виды не встречаются, хотя в Древнем Египте её знали). В Древней Греции растение называлось «каменным сельдереем» из-за того, что дикие разновидности встречались в основном в горах между камней. Собственно, ботаническое название «Petroselinum» как раз и переводится как «Живущий в камнях».

Первоначально растение в пищу не использовалось из-за суеверий: это растение считалось связанным со смертью. Культивирование началось лишь в IX веке, причём изначально в пищу использовался как раз корень. Лишь позднее селекционеры вывели листовые сорта.

На территории России петрушка известна примерно с XI века. Сначала она считалась лекарственным растением и выращивалось ради лечебного сока. Лишь к началу XIX века её начали массово использовать как приправу.

Чем отличается от листовой?

Признак Корневая петрушка Листовая петрушка
Листья Жестковатые, аромат слабый, в розетке от 15 до 40 Нежные, ароматные, в розетке до 80 штук
Форма и цвет семян Вытянутые, тёмные Округлые, светлые
Размер корнеплода Длина – около 30 см, диаметр до 6 см Длина до 20 см, диаметр обычно не более 4 см

Хотя разновидности петрушки до некоторой степени взаимозаменяемы, срезание листьев у корневой приведёт к тому, что из-за недостатка питания корень не достигнет максимального размер.

Польза и вред

В целом

Польза корня петрушки в следующем:

  • Отличная приправа ко многим блюдам.
  • Может употребляться в пищу как гарнир.
  • Обладает лекарственными свойствами.

Однако есть и недостатки у этого растения:

  • Есть противопоказания.
  • Возможна аллергия.

Для мужчин

Употребление корневой петрушки помогает мужскому здоровью следующим образом:

  • Корень петрушки обладает общеукрепляющим и стимулирующим действием, помогает поддержать иммунитет.
  • Петрушка обладает мочегонным действием.
  • Стимулирует кровообращение в органах мочеполовой сфере.
  • Петрушка не лечит простатит, но облегчает некоторые его симптомы.
  • Улучшает работу эндокринной системы, стимулирует выработку гормонов – что, среди прочего, благотворно влияет на потенцию.

Однако есть и неприятные моменты:

  • У некоторых людей возможна непереносимость петрушки.
  • При мочекаменной болезни и воспалениях почек злоупотреблять петрушкой нельзя: мочегонный эффект может оказаться вредным.

Для женщин

Польза корневой петрушки для женского организма примерно та же, что и для мужского. Дополнительно нужно отметить лишь, что корень стимулирует кровообращение в органах малого таза, что способствует профилактике гинекологических заболеваний.

Однако этот же эффект может оказаться и губительным.

Для беременных женщин начиная со второго триместра петрушка противопоказана: стимулирование кровообращения может повысить тонус матки – а это может кончиться выкидышем или преждевременными родами.

Для детей

Петрушка – одна из приправ, которая разрешена детям с раннего возраста. Врачи допускают её употребление в варёном виде (например, в супах) с 6-8 месяцев.

Полезные свойства корня петрушки для детей:

  • Общее стимулирование, повышение иммунитета.
  • Нормализация мочеиспускания.
  • Обеспечение витаминами (по количеству каротина петрушка корневая не уступает моркови).

Вред же может проявиться лишь при аллергии на петрушку.

Противопоказания к употреблению

От употребления корневой петрушки стоит отказаться при следующих заболеваниях:

  • Пиелонефрит.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Гастрит и язва желудка.
  • Нарушения кальциевого обмена.
  • Эпилепсия.
  • Оксалурия.

Также петрушку не стоит употреблять при лечении препаратами лития.

Как используют?

В косметологии

Сок мелко натёртого корня петрушки используется:

  • Для очищения пор.
  • Для отбеливания кожи лица.
  • Для уменьшения морщин.

В народной медицине

Народная медицина использует корень петрушки как:

  • Мочегонное.
  • Противовоспалительное.
  • Антиревматическое средство.

Кроме того, соком петрушки рекомендуется мазать места укусов насекомых, чтобы снять зуд.

В кулинарии

Кулинарное употребление корневой петрушки крайне широко. Вот лишь некоторые области применения:

  • Гарнир к горячим блюдам.
  • Заправка супа.
  • Компонент маринадов.
  • Консервация.
  • Компонент салатов и т. д.

Какие сорта выбрать для выращивания?

Самыми популярными сортами петрушки, выращиваемой на корнеплоды, в России являются:

  1. Сахарная. Среднеспелый сорт с характерным сладким вкусом. Созревает на 95-100 день. Вкусовые качества великолепны, но сорт требователен к агротехнике.
  2. Урожайная. Созревает на 130 день. Корнеплоды массой более 100 г. Оптимальна для овощеводов, ранее корневой петрушкой не занимавшихся.
  3. Бордовикская. Отличается очень большими (до 170 г) и длинными корнеплодами. Созревает на 135 день. Для выращивания требует очень рыхлых и влажных почв.

Правила выращивания

Рассадное

Корневую петрушку не рекомендуется выращивать с помощью рассады: она плохо переносит пересадку, корень может расщепиться и начать ветвление. Однако при использовании небольших ёмкостей и торфяных горшочков, закапываемых прямо в грунт, рассада может успешно развиться.

При этом способе огородник действует следующим образом:

  1. Готовит грунт и емкости под него.
  2. Высевает подготовленные семена и доращивает их до момента, когда погода позволит пересадить их в открытую почву.
  3. Производит аккуратную пересадку.

Корневая петрушка очень не любит повреждений корня. Пересаживать можно только переваливанием! Также нельзя использовать «улитку».

Уход за рассадой:

  1. Подкормка (в первую очередь – фосфорными и калийными препаратами).
  2. Увлажнение и рыхление почвы.
  3. Досвечивание ростков с помощью лампы (лучше всего – специальным фито-светильником). Рассада требует не менее 16 часов светлого времени.
  4. Закаливание перед посадкой в грунт.

Без рассады

Традиционным способом выращивания корневой петрушки является посев семян сразу в грядку. Посев может проводиться в самые ранние сроки, как только температура грунта станет выше +3 градусов. Также она может высаживаться и под зиму, чтобы перезимовавшие семена тронулись в рост уже весной.

Петрушку сажают по следующей схеме:

  • Междурядья – 20 см.
  • Глубина заделки – 1,5-2 см.
  • Расстояние между семенами – не менее 5 см.

При весеннем севе рекомендуется до появления всходов накрыть грядку укрывным материалом (целлофаном или аналогичным) для прогревания почвы.

По мере роста петрушку регулярно поливают, подкармливают и пропалывают. Если грядка оказалась загущена, растения прореживают.

Приёмы агротехники при выращивании корневой петрушки семенами мало чем отличаются от тех, что используются для моркови.

В домашних условиях

При желании можно попытаться вырастить корневую петрушку дома. Эта процедура мало отличается от выращивания рассады, однако в итоге растения не пересаживаются в грунт, а доводятся до зрелости. В этом случае выращивать петрушку лучше в цветочных горшках, в которых сможет поместиться корнеплод.

В теплице

При использовании отапливаемых теплиц петрушку можно выращивать круглогодично, хотя специалисты не рекомендуют проводить высевание в начале зимы.

Технология выращивания мало чем отличается от той, что используется для открытого грунта, однако в обязательном порядке нужно учитывать следующее:

  • Теплица должна иметь вентиляцию.
  • Температура в ней должна быть стабильной
  • В осеннее и зимнее время потребуется обогрев и досвечивание.
  • Перед высевом теплица должна быть тщательно очищена от растительных остатков и продезинфицирована. В замкнутом пространстве любая болезнь или вредитель почти мгновенно уничтожит весь урожай.

Какие болезни и вредители поражают траву?

Заболевание Что поражает Профилактика Борьба
Мучнистая роса Надземную часть растений.
  • Коллоидная сера.
  • Мыльный раствор.
  • Соблюдение стабильной температуры в теплице.
  • Синтетические фунгициды («Квадрис» и т. п.).
  • Раствор медного купороса.
Столбур Листья. Соблюдение севооборота. Уничтожение поражённых растений.
Ржавчина Надземную часть растений. Дезинфекция почвы. Фунгициды
Вредитель Что поражает Профилактика Борьба
Личинки морковной мухи Растение целиком.
  • Соблюдение севооборота.
  • Дезинфекция.
Инсектициды:
  • «Каратэ».
  • «Аррива» и т. п.
Стеблевая нематода Стебли.
  • Соблюдение севооборота, режима полива.
  • Дезинфекция грунта и посадочного материала.
Инсектициды:
  • «Тиазон».
  • «БИ-58» и т. п.
Морковная листоблошка Листовые пластины.
  • Настой табачной пыли.
  • Раствор мыла.
Инсектициды:
  • «Актелик»;
  • «Цимбуш» и т. п.

Когда и как собирать урожай?

Уборку проводят после созревания корня. Сроки зависят от климата выращивания и сорта петрушки.

Убирается она следующим образом:

  1. Корни аккуратно с помощью вил извлекаются из земли.
  2. Листья срезаются до небольшого пенька.
  3. Корнеплоды подсушиваются на солнце, пока с них не начнёт осыпаться почва.
  4. Петрушку сортируют. Здоровые экземпляры используют в пищу или закладывают на хранение, больные уничтожают.

Как хранить?

Хранить петрушку можно следующими способами:

  • В погребе, поместив в песок или опилки. Хранение в этом случае происходит так же, как у моркови.
  • В завязанных пакетах в холодильнике. Такой способ подходит, если урожай небольшой.
  • В сушёном виде.
  • С помощью глубокой заморозки.

В двух последних случаях хранится не сам корень, а полученная из него соломка или стружка.

Кроме того, петрушка может быть засолена или замаринована, однако в этом виде она уже представляет собой отдельное блюдо.

Хотя корни съедобны у всех сортов петрушки, только специальная корневая разновидность даёт самые большие и вкусные корнеплоды. Эти овощи могут использоваться как в кулинарии, так и как лекарство в народной медицине. Однако для хорошего урожая нужно соблюдать агротехнику выращивания.

571

кудрявая, корневая, посадка и уход, выращивание на подоконнике в домашних условиях, в теплице, фото, видео

Кудрявая петрушка является двухлетним растением, причем в первый год развивается мощная корневая система и пушистая крона зелени, а на второй год появляется высокий зонтик, где образуются семена. Петрушка корневая является прекрасным дополнением ко многим блюдам, а кроме того, это растение является ценным кладезем полезных витаминов, минералов и растительных кислот, которые самым положительным образом влияют на организм человека. Польза петрушки для человека не может быть недооценена, поэтому ее активно используют в диетическом питании. Выращивание петрушки в теплице или открытом участке позволяет получить свежую зелень к своему столу.

Выращивание петрушки имеет свои особенности и тонкости, которые крайне важно учитывать для получения красивой зелени, которая станет прекрасным дополнением к любому блюду. Выращивать кудрявую петрушку можно и в открытом грунте, и в теплице, причем в любом случае можно получить хорошую зелень. Курчавая петрушка является достаточно неприхотливой культурой, поэтому эффективное ее выращивание возможно почти повсеместно. Посадка и уход за петрушкой имеет определенные тонкости, которые требуют особого внимания.

Правила посева семян петрушки

Итак, в первую очередь следует подобрать оптимальный участок, где будет осуществляться посадка петрушки. Эта культура является достаточно неприхотливой, но все же определенные условия ей требуются. Участок под посадку петрушки должен быть достаточно затенен. Почву перед посадкой семян или корнеплодов следует тщательно разрыхлить К составу почвы, когда планируется выращивание петрушки из семян, особых требований не имеется.

Учитывая, что большинство огородников предпочитает сажать петрушку семенами, перед посадкой их обязательно следует предварительно подготовить. Выращивание петрушки в домашних условиях требует обязательно подготовки семян под посадку, так как в посадочном материале содержится масса эфирных масел которые замедляют процесс появления всходов. Таким образом, следует заблаговременного прорастить семена.

Для проращивания семян понадобится:

  • неглубокая пластмассовая тарелка;
  • семена;
  • марганцовка;
  • несколько бумажных салфеток.

Для проращивания семян следует налить слегка теплую воду в подготовленную емкость так, чтобы она заполнила ее примерно на 1 см. Далее следует добавить в воду немного марганцовки и уложить на дно бумажную салфетку. Дальше аккуратно насыпаются семена, которые следует прикрутить еще одной бумажной салфеткой. Емкость с семенами необходимо расположить на подоконнике с солнечной стороны и оставить примерно на 4-5 дней.

После вымачивания семена обязательно нужно промыть небольшим количеством теплой воды и выложить на слой намоченной марли, а затем, прикрыть другим куском этого же материла. При комнатной температуре семена проклевываются, находясь во влажной марле, уже на 2-3 день.

После проявления ростков следует сразу же приступать к посеву, так как они могут находиться в марле, не погибая все 7 дней, причем каждый день вне почвы значительно ухудшает качество рассады.

При желании вполне возможно выращивание петрушки на подоконнике, если погодные условия не позволяют высадку семян в открытый грунт, тогда стоит высадить семена в специальные горшочки.

Далее производится посадка петрушки в открытый грунт или же ящики для рассады в зависимости от имеющихся погодных условий. Если есть желание высаживать в открытый грунт уже сформировавшуюся рассаду, следует подготовить специальные ящики и высадить проросшие семена в них, соблюдая шаг в 5 см. Разобрать, как правильно сажать петрушку в грунт несложно, ведь для этого достаточно сделать небольшие гряды и прикопать пророщенные семена на глубине 2 см, многие огородники предпочитают именно такой способ посадки.

Петрушка и сельдерей (видео)

Полезные советы по выращиванию петрушки

Разобраться в том, как вырастить петрушку, несложно, так как это растение не требует особого ухода. В рамках ухода стоит время от времени прорывать на имеющейся грядке сорняки. так как они могут забить зелень. Корневая петрушка не нуждается в каком-либо серьезном уходе после укоренения на месте посадки. Эта культура может длительное время обходиться без полива и оставаться здоровой и сильной, так как корень растения обладает способностью впитывать воду. Однако лучше все же производить полив по мере подсыпания почвы.

Полив петрушки следует производить из расчета 30-40 л воды на 1 кв.м. При выгонке зеленой массы его следует производить сразу после среза.

Помимо всего прочего, следует время от времени проводить разрыхление почвы. Эту процедуру можно провести как посредством обычной тяпки, так и с помощью длинного металлического или деревянного стержня. Такая процедура должна проводиться проводить ежемесячно. Особых вредителей, способных серьезно повредить урожай петрушки, нет. Все виды петрушки являются достаточно морозостойкими. Курчавая петрушка отлично переживает зимние холода, поэтому как-то готовить ее к зимнему периоду совершенно нет необходимости.

Некоторые огородники мульчируют участок, на котором посажена корневая петрушка для того, чтобы получить более ранние всходы зеленых листьев весной, но при этом даже если не проводить подобную процедуру особого вреда растениям не будет.

При таком минимальном уходе урожайность петрушки будет крайне высокая и с 1 м. кв. можно получить около 2,5 кг зелени. Стоит отметить, что выращивание петрушки в теплице позволяет получить примерно тот же результат. В теплице зимой далеко не всегда удается выращивать петрушку, так как ее стебли начинают вытягиваться и приобретать аномальную форму. Это связано с недостаточным освещением. Таким образом, для того чтобы в теплице зимой получить качественную зелень важно организовать дополнительное освещение.

Как получить богатый урожай петрушки (видео)

Галерея: кудрявая и корневая петрушка (15 фото)

 

что это такое, какие есть виды, чем полезен, противопоказания, применение в народной медицине, лечебные свойства, действующий ГОСТ, фото растения

Организм человека постоянно нуждается в витаминах. Проще всего восполнить их дефицит при помощи свежей зелени, которую можно вырастить на подоконнике в любое время года. Особенно богата полезными веществами петрушка корневая сахарная, выращивание ее при этом происходит очень быстро и просто. Многие садоводы пренебрегают этим сортом, отдавая предпочтение листовой петрушке. Они уверены, что корневая разновидность этой зелени очень капризна, однако это далеко не так.


Сахарная корневая петрушка

Что это такое и какой тип корневой системы?

Существует два вида петрушки – это корневая и листовая. Для желающих познать все тонкости использования корня петрушки это важнейшая информация, так как:

  • У корневой петрушки корень является корнеплодом. Чаще используется в лечебных целях, но также нашел свое место в кулинарии.
  • У листовой петрушки корнеплод отсутствует, сам корень разветвлённый. Практически нигде не применяется.

Как выглядит — фото растения

И чтобы больше никаких путаниц не возникало, пройдемся по внешнему виду каждой корневой системы:

  • Корнеплод корневой петрушки имеет цилиндрическую форму, заострен на конце. По форме сильно напоминает морковь, цвет варьируется от беловатого до светло-желтого. Мякоть светлая.
    Справка! Нельзя слишком часто обрывать листья растущей корневой петрушки, это сильно навредит развитию корня.
  • Корень листовой петрушки утолщен в начале и сильно разветвлен. Корни толстые и мощные.

Далее можно увидеть на фото, как выглядит корень листовой и корневой петрушки.

Особенности ухода

Для выращивания хорошего урожая нужно знать особенности посадки и правила ухода за корневой петрушкой.

Совет!

Для проращивания семена корневой петрушки замачивают на 4 дня в теплой воде. Каждый день воду обновляют.

В течение лета гряду поливают, почву рыхлят, регулярно удаляют сорняки, растения прореживают, обрабатывают от вредителей и болезней.

Правила полива

Грядку с корневой петрушкой поливают с утра или под вечер. Воду льют под корень. Метод дождевания не используют. В сырую погоду поливы прекращают или уменьшают их частоту. Максимальная потребность во влаге приходится на август. В это время примерный расход воды составляет 20 л/м².

Подкормка


Ухаживать за корневой петрушкой необходимо все лето. После первого прореживания петрушку подкармливают настоем травы или коровяка, разбавленных водой в соотношении 1:10. Следующий раз поливают раствором минеральных удобрений после второго прореживания.

В ведре с водой растворяют:

  • калийную соль – 50 г;
  • аммиачную селитру – 10 г.

Третий раз подкармливают золой. Ее разбрасывают по гряде после полива. Расход – 1 ст/м².

Возможные болезни петрушки корневой

Во время вегетации на листьях можно увидеть симптомы заболеваний. Самые распространенные:

  • белая пятнистость;
  • ржавчина;
  • пероноспороз;
  • белая гниль;
  • церкоспороз.
Симптомы Заболевание
Желтые, хлоротичные пятна на листьяхПероноспороз
Светлые пятна на нижней части черенков и листьяхБелая пятнистость
Желтые или бурые пятна на листьях круглой формы или в виде полосокЦеркоспороз
В начале лета появляются ржавые пятнаРжавчина
Белый налет на верхушке растения, корнеплод гниетБелая гниль

Причины болезни – избыточные поливы, загущенная посадка, недостаток света, не соблюдение севооборота.

Вредители

На корневую петрушку нападают тля бахчевая, морковная муха. Самый большой вред наносят личинки морковной листоблошки. Они паразитируют на верхней части корня. Для профилактики гряду посыпают золой, смешанной с табачной пылью в соотношении 1:1.

При появлении тли листья петрушки моют мыльно-зольным раствором или настоем луковой шелухи. Обработку повторяют каждые 3 дня. Для отпугивания морковной мухи растения опрыскивают водой, добавляя в нее керосин. В 1 л вливают 1 ст. л средства.

Химический состав и пищевая ценность (БЖУ) растения

Чтобы дальше безосновательно не перечислять, чем полезен корень растения, вот его химический состав, который точно убедит всех сомневающихся:

На 100 грамм корня:

  • Калорийность – 51 Ккал.
  • 1.6 грамм белков, 0.8 грамм жиров, 10 грамм углеводов, 3 грамма пищевых волокон, 84 грамма воды, 0.6 грамм золы.
  • Витамины: группы В, витамин А, С, Е, РР, ниацин и каротин.
  • Макроэлементы: 340 мг Калия, 58 мг Кальция, 20 мг Магния, 8 мг Натрия, 70 мг Фосфора.
  • Микроэлементы: 0.7 мг Железа.
  • Эфирные масла.

Польза и вред

Каждый возраст и пол найдет что-то для себя в полезных свойствах корня петрушки, поэтому употреблять его не только можно, но и нужно целой семьей:


Мужчины могут использовать корень петрушки для:

  • Профилактика и борьба с простатитом. Благодаря корню петрушки улучшается кровоснабжение мочеполовых органов, нормализуется гормональный фон.
  • Повышения либидо и улучшения потенции. Это особенно важно при пониженной потенции, так как позволяет избежать застоя в предстательной железе, который в будущем могли бы привести к простатиту.
  • Повышения количества апигенина. Данный элемент будет способствовать набору мышечной массы, поэтому корень незаменим для тех, кто поставил перед собой цель стать сильнее.

Женщинами корень петрушки в первую очередь ценится за:

  • Восстановительное влияние на мочевыделительную системы.
  • Чаи и отвары на основе этого ингредиента значительно облегчат болезненные менструации и помогут в борьбе с дисменореей.
  • Отвар будет стимулировать выработку молока и улучшать лактацию у кормящих матерей.
    Важно! Не использовать корень петрушки во время беременности! Корень стимулирует активность мускулатуры матки, что может стать причиной выкидыша.
  • Напоследок, он способствует сбросу лишних килограмм.

Свойства корня петрушки не менее полезны детям и подросткам:

  • Поможет справиться с юношескими прыщами, угрями и пигментными пятнами.
  • Повышает иммунитет, помогает бороться с аллергическим насморком, выводит токсины и шлаки из организма.
  • Повышает аппетит.
  • Лечение ран на местах укусов насекомых.
  • Устраняет неприятный запах изо рта.

Корень петрушки помогает по-разному, но вредит всем одинаково.

Не стоит забывать про возможный вред:

  • Суточная норма корня – 50 грамм, если ее превысить, то возможны слабость, головные боли, тошнота, перевозбуждение.
  • Корень петрушки может вызвать движение камней в мочевыводящих путях.
  • Одно из свойств корня – легкий слабительный эффект, что может быть не всегда кстати.

Подробнее о пользе и вреде петрушки рассказано тут.

Четыре способа посадки

Корневую петрушку можно посадить разными способами – в квартире на зелень для салатов, в теплице и в открытом грунте. Более того, некоторые садоводы выращивают корневую петрушку в виде рассады, после чего пересаживают в грунт. Но обо всем по порядку.

Таблица 1. Способы посадки корневой петрушки.

Способ посадкиОписание способаПринципы, алгоритм действий
Посев семян для выращивания рассадыБольшинство дачников с недоверием относятся к такому методу посадки. По их мнению, молодая петрушка может не пережить пересадки из-за её чувствительной корневой системы. Отчасти это правда, но можно попытаться пересадить растение и без травмирования. Для этого кустик переносят с крупным земляным комом вокруг корня.При выращивании рассады нужно учитывать ряд нюансов:
  • семена на рассаду засеивают в третьей декаде марта;
  • нужно подготовить низкую, но широкую ёмкость и насыпать в нее плодородный субстрат;
  • после засеивания ёмкость накрывают пленкой, температура под ней должна быть от +23 до +25 градусов;
  • почва должна быть достаточно влажной, нельзя допускать пересыхания; /li>
  • температуру снижают до +19 градусов после появления первого листика. Рассаду можно переносить в открытый грунт в середине мая.
Посев семян корневой петрушки в открытый грунтПри выращивании петрушки в открытом грунте важно учитывать, что непосредственно перед посадкой в почву нельзя вносить какие-либо удобрения.Алгоритм посева будет следующим:
  • На готовой грядке размечают рядки в 20 см друг от друга. Глубина выемок должна быть не больше 2 см.
  • Семена раскладывают по 3 шт в лунку, каждая лунка находится в 4 см от предыдущей. Если посадка весенняя, борозды проливают раствором гумата калия.
  • После посева почву укрывают слоем земли и неплотно утрамбовывают. Чтобы сохранить влажность, грядку застилают защитным материалом. Подойдёт плотная пленка.
  • Нужно подготовиться к тому, что прорастать зелень будет долго. Ее необходимо регулярно увлажнять под укрывным материалом. Первые ростки после появления нужно проредить. В каждой лунке оставляют самое крепкое растение, остальные убирают.
Выращивание корневой петрушки на зелень в домашних условияхЛюбители пряностей предпочитают выращивать корневую петрушку прямо на подоконнике в квартире. Они могут наслаждаться свежей зеленью даже зимой, не прилагая больших усилий к ее выращиванию. Для посадки идеально подойдут широкие и низкие ящички, а также горшки для цветов. Промежуток между бороздками в ящиках составляет 8 см, а между лунками – не менее 3 см. По аналогии с посадкой в грунт после засеивания ёмкости накрывают пленкой. Важные принципы:
  • Температура воздуха. Под пленкой должна сохраняться температура от 4 до 10 градусов. После появления первых ростков ее можно увеличить до 15-20 градусов.
  • Увлажнение. Грунт постоянно должен быть влажным. По мере высыхания его опрыскивают водой из пульверизатора. Однако переливать растения нельзя, в излишней сырости корневая петрушка гниёт.
  • Уровень света. При выращивании дома нужно обеспечить петрушке световой день в 16-18 часов.
  • Удобрение. Петрушку подкармливают во время посадки. Если какое-то растение начало подсыхать, его срезают, а корень удобряют минеральным составом. При выращивании петрушки на зелень из розетки может выходить цветочная стрелка. Ее нужно обрезать.
Выращивание петрушки в теплицеНекоторые огородники предпочитают выращивать петрушку в теплице или парнике. При подзимнем посеве урожай собирают еще до посадки основных парниковых культур.Принципы посадки:
  • петрушку засеивают в конце января в холодную теплицу;
  • при ночных заморозках грядки закрывают плотным материалом.


Засеивание корневой петрушки на садовом участке

Нетерпеливые садоводы применяют способ высадки пророщенных семян. Так удается значительно ускорить созревание петрушки. Алгоритм подготовки такой:

  • залить семена слабым раствором марганцовокислого калия;
  • оставить на сутки;
  • вынуть семена и разложить их на влажной марле до проклевывания ростков.


Подготовка семян корневой петрушки к проращиванию


Рассада корневой сахарной петрушки

Противопоказания


Есть такие состояния, когда необходимо употреблять корень петрушки и по максимуму использовать его полезные свойства, а есть такие, при которых много противопоказаний.

Употребление корня петрушки запрещено:

  1. Во время беременности. Появляется угроза выкидыша.
  2. Детям до 8 месяцев.
  3. Страдающим от тяжелых заболеваний почек (нефриты и гломерулонефриты).
  4. Эпилептикам.
  5. Страдающим от нарушений кальциевого обмена.
  6. При аллергии и непереносимости петрушки.

Применение

Всего существует три области применения корня петрушки:

  • лечение болезней;
  • косметология;
  • кулинария.

Области эти обширны, поэтому каждой стоит уделить внимание:

В лечебных целях

Что лечит:

  1. Циститы.
  2. Почечные спазмы.
  3. Воспаления предстательной железы.
  4. Гастриты с повышенной кислотностью.
  5. Аллергии.
  6. Воспаления ротовой полости и слизистой.
  7. Малярию.
  8. Отеки.
  9. Проблемы с нервной системой.
  10. Колиты.

В косметологии

  1. Борьба с прыщами, угрями, пигментными пятнами.
  2. Укрепление волос.
  3. Снятие отечности.
  4. Улучшение цвета кожи.
  5. Борьба с потерей упругости кожи.

В кулинарии

  1. Добавляют в салаты.
  2. Делают супы.
  3. Добавляют в бульон.
  4. Используют в качестве гарнира.
  5. Делают закуски.

Действующий ГОСТ и ТУ

Государство следит за тем, чтобы люди получали только качественный корень петрушки. Для корнеплода, а также для самой зелени, существует ГОСТ 34212-2017, принятый первого июля 2018 года. Там описаны технические условия, а также технические требования, которые позволят определить качество корня. А что делать с ТУ? ТУ больше не действительно.

К прочтению рекомендуем статьи о применении петрушки для лица, как мочегонное средство, в том числе от отеков, при месячных, для похудения. Также читайте о применении сока и о норме употребления петрушки.

Посадка корневой петрушки «под зиму»

Посев происходит с наступлением осени. Температура воздуха на момент посадки не должна превышать 2 градуса тепла. При такой погоде ночью земля довольно глубоко промерзает, а днем прогревается. Это оптимальные условия для подготовки семян.

Процесс подзимней посадки выглядит так:

  1. Накануне дня посадки на грядке делают борозды глубиной 2,5 см.
  2. Утром в подмерзшие углубления раскладывают семена петрушки. Как правило, на 1 м² почвы уходит 35-40 семечек.
  3. Борозды засыпают плодородной почвой, которая хранилась в теплом темном месте.
  4. Грядку с семенами укрывают слоем перегнившей травы или торфа. Это поможет избежать появления корки после таяния снега.
  5. Если на улице очень быстро холодает, а снег так и не выпадает, грядку необходимо накрыть хвоей или опавшими листьями.
  6. Поливать петрушку после посадки нельзя: семена могут погибнуть от переохлаждения. Весной полив тоже нужно отложить, так как таяние снега даст достаточно влаги.

С приходом весны листья на грядке разгребают. После того, как весь снег растаял, петрушку закрывают укрывным материалом. Когда появятся первые ростки, грунт нужно прорыхлить.

Важно! При зимнем посеве зелень созревает на 2 недели раньше, чем при весеннем. При этом растение оказывается более стойким к болезням. Однако семена нужно успеть посадить перед установкой постоянного слоя снега.


Кустики петрушки в открытом грунте

Применение лечебных свойств в народной медицине

Целебные свойства корня известны так долго, что за это время успели появиться сотни и сотни рецептов народной медицины с использованием корня петрушки. Вот наиболее известные из них:

От цистита и почечных спазмов


Для приготовления отвара понадобятся:

  • 1 крупный или 4 мелких корней.
  • 500 мл воды.

Приготовление:

  1. Срезать кожицу с корней.
  2. Мелко их нарезать.
  3. Кинуть в воду и закипятить.
  4. После кипения держать на слабом огне еще треть часа.
  5. Полученный отвар настаивать на протяжении 10 часов.
  6. Процедить спустя это время.

Применение: Отвар принимается по одному разу ежедневно по 200 мл натощак, прием продолжать на протяжении 3-4 дней.

Внимание! Употребление отвара может вызвать выход песка.

Предлагаем посмотреть информативное видео с еще одним рецептом от цистита с использованием корня петрушки:

От простатита


Понадобятся:

  • Небольшой корень петрушки.
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать корень, наполнив им одну чайную ложку.
  2. Закипятить воду, добавить к ней мелко нарезанный корень.
  3. Оставить настаиваться на ночь.
  4. С утра процедить.

Применение: 15 мл настоя принимаются по 4 раза в день за полчаса перед приемом пищи. Прием продолжать до улучшения самочувствия.

А о том, когда стоит принимать настой петрушки и как его делать, читайте здесь.

Подготовка к посадке корневой петрушки

Чтобы урожай получился обильным и здоровым, к посадке петрушки нужно подходить со всей ответственностью. Перед самим засеиванием культуры потребуется выполнить несколько подготовительных этапов.

Этап 1. Определиться со сроками

Сеять петрушку в открытый грунт можно сразу после того, как зима закончится и грунт прогреется до +4°C. Обычно такой температурный режим устанавливается сразу после таяния снега. Однако пропускать этот период нельзя. Если почва прогреется сильнее, влага из неё уйдёт и семена не прорастут.

Есть ещё один способ посадки петрушки – «под зиму». Подбирают время примерно за 2-3 недели до прихода постоянных морозов и засеивают семена в садовый грунт. До наступления мороза семена должны разбухнуть, но без прорастания. К весне они уже будут полностью готовы для всхода.

Важно! При посадке корневой петрушки «под зиму» следует брать на треть больше семян, чем планировалось. Часть кустиков может не взойти. Если засеивание происходит в условиях квартиры, время года не имеет значения для посадки.


Семена корневой сахарной петрушки

Цены на семена корневой петрушки

семена корневой петрушки

Этап 2. Выбрать место для грядки (при посеве в открытую землю)

При выборе территории для посадки петрушки необходимо учитывать такие нюансы:

  1. Для петрушки подходят воздушные грунты, которые пропускают достаточно кислорода и жидкости. Оптимальным вариантом будет посадка в дерновый-подзолистую, супесчаную или умеренно суглинистую почву.
  2. Грядка должна быть хорошо освещена. Если посадить петрушку в тени, корни недостаточно разовьются и будут мелкими.
  3. Место не должно подтапливаться, так как петрушка склонна к появлению гнили. В сырой земле корни быстро сгниют.
  4. Ростки нужно защитить от сквозняков и холодного ветра. Самое хорошее место – на южной стороне участка возле построек.
  5. Важно также учитывать предыдущие посадки. Грядку петрушки нельзя создавать на месте, где ранее выращивали сельдерей или морковь. Самое подходящие грядки – после огурцов, тыквы, кабачков.

Важно! Участок для посадки должен быть готов заранее. Так, если планируется весенний засев, грядку готовят осенью, если подзимний – примерно за месяц по процедуры.


Выбор участка и подготовка грядок

Этап 3. Подготовить семена

Семена петрушки проклевываются и растут очень медленно. Чтобы хоть как-то ускорить процесс, семечки нужно заранее подготовить. Опытные садоводы изобрели массу способов активизировать развитие петрушки, ниже представлен самый популярный способ.

Алгоритм подготовки будет таким:

  1. Примерно за 2 недели до запланированного посева семена выкладывают в глубокую тарелочку и заливают теплой водой.
  2. Жидкость меняют дважды в день.
  3. Через 2 недели семена должны значительно разбухнуть. Их вынимают из миски, промывают и выкладывают на марлю. Там семена остаются при температуре выше комнатной для прорастания.
  4. Через 5 дней некоторые семена покажут росток. Их нужно завернуть в марлю и отправить в холодильник. Там они должны находиться около 10 дней.

После холодильника семена окончательно просушивают. Они должны стать сыпучими и не липнуть друг к другу.


Высушенные семена сахарной петрушки

Этап 4. Подготовить грядку для посадки

Если засеивать петрушку планируется в открытый грунт, необходимо подготовить грядку с плодородной почвой. Скудную землю необходимо «подкормить», чтобы петрушка выросла здоровой. Для этого существует два способа:

  1. Весенний. Грядку удобряют фосфорным составом из расчета 3 ст. ложки на 1 м² грунта. К фосфату добавляют древесную золу – 1 стакан на 1 м². Зола снабдит почву большим объемом калия.
  2. Осенний. Участок под петрушку удобряют перегноем и перекапывают. Удобрения должно быть не больше 5 кг на 1 м². Чтобы перестраховаться, можно ещё раз добавить минеральные удобрения – суперфосфат и золу.


Грядка, подготовленная к посадке петрушки

Цены на фосфорные удобрения

фосфорные удобрения

Петрушка корневая. Большая книга огородника и садовода. Все секреты плодородия

Петрушка корневая

Петрушка также относится к зонтичным (сельдерейным) культурам. Есть листовая, не дающая корнеплода, а лишь мочку корней, есть корневая, представленная на рынке иностранными сортами: Факир и Игл и отечественными: Пикантная и Альба – ранние, Универсал – среднего срока созревания и Богатырь – позднеспелый сорт.

Поскольку корень у этой петрушки стержневой, то, как всякую культуру со стержневым корнем, ее лучше не пересаживать, а сеять прямо на место в грунт самой ранней весной. В семенах петрушки большое количество эфирных масел, препятствующих прорастанию, поэтому она всходит долго. Если перед посевом семена, завернутые в тряпочку, подержать полчаса под струей горячей воды, то они прорастут быстрее. Надо только перед самым посевом рассыпать их на бумаге и слегка подсушить до сыпучести.

Иногда можно прочесть такую рекомендацию: «Замочите семена этих растений на двое суток в проточной воде (или несколько раз смените за это время воду). Эфирные масла вымоются из семян, и всходы будут дружными и более скорыми». Если вы выращиваете зелень, то да, этот прием можно использовать, но вот если вы растите корнеплод или семена, то этот прием не годится, поскольку вместе с эфирными маслами из семян вымывается калий. Растения взойдут дружно, но будут с самого начала ослабленными. Эфирные масла служат своеобразным барьером, который не могут преодолеть заведомо слабые. Они вам и не нужны.

Петрушка – растение холодостойкое. В регионах, где не бывает зимних оттепелей, ее спокойно можно сеять под зиму в ноябре. На Северо-Западе под зиму сеять не рекомендуется, поскольку во время оттепели все холодостойкие культуры взойдут и могут погибнуть от внезапного мороза без снега. Лучше сделать посев в марте. Для этого грядки и борозды на них надо приготовить с осени. Тогда же надо приготовить мешок сухой почвы и оставить ее в сарае. В марте потребуется лишь смести снег с грядки, пролить борозды горячей водой из чайника, слегка присыпать их золой и посеять петрушку. Затем присыпать сверху заготовленной сухой почвой и набросать снег на грядку. Всходы будут дружными и ранними. Болеть такая петрушка ничем не будет.

К плодородию почв петрушка нетребовательна. Ее агронорма всего 17, а соотношение между азотом, фосфором и калием 35: 24: 41. То есть петрушка любит фосфор еще больше, чем сельдерей, поэтому в почву перед посадкой следует заделать примерно по 3 ст. ложки суперфосфата на каждый погонный метр площади (при внесении удобрения AVA суперфосфат не вносят). К азоту петрушка равнодушна и никогда не накапливает его впрок, а вот калий ей нужен. Достаточно золы (стакан на метр). В сырую погоду золу можно рассыпать в междурядьях по влажной почве, в сухую погоду почву надо сначала хорошо полить и только затем посыпать золой.

При обычном весеннем посеве в грунт я рекомендую 1 ч. ложку семян смешать с 1 ч. ложкой пылевой фракции удобрения AVA и 1/2 стакана песка. Сеять эту смесь в подготовленные бороздки следует так, как будто вы солите пищу. Нужно внести в бороздки несколько семян салата, чтобы обозначить борозды, присыпать почвой, уплотнить бороздки доской, накрыть посевы старой пленкой до появления всходов салата. Пленка сохранит в верхнем слое влагу и не даст проклюнувшимся растениям засохнуть, если стоит сухая или ветреная погода. Затем пленку следует убрать и накрыть посевы спанбондом или лутрасилом. Поливку надо делать, не снимая укрытия, прямо по укрывному материалу. Петрушка всходит от 10 до 15 дней, поэтому грядки должны быть свободны от сорняков, иначе они забьют культурные посевы. Листья у корневой петрушки лучше не срезать, чтобы получить хорошие корнеплоды.

Корнеплод петрушки можно оставить зимовать в почве. Ранней весной сразу будет зелень, пока не подрастет вновь посеянная. Но перезимовавшая петрушка быстро зацветает. С этого момента ее листья сразу же грубеют, поэтому зелень съедобна буквально две недели. Зимой в квартире можно получить выгоночную зелень из корнеплодов петрушки и сельдерея. Для этого достаточно высадить корнеплоды в горшочки с почвой, поставить их на подоконник и умеренно поливать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Петрушка в открытом грунте — посадка и выращивание.

Сорта петрушки. Как вырастить петрушку

Казалось бы, посадка петрушки дело нехитрое, и всё же нужно знать некоторые правила, при соблюдении которых качество её будет наилучшим, а урожай максимальным.

Портрет растения

Этот двухлетний корнеплод входит в семейство Зонтичных, и известен практически любому человеку. Его зеленые, сильно рассеченные листья на длинных черешках собраны в розетку у основания утолщенного корня похожего на веретено.

Петрушка цветет на второй год выращивания в июне, а плоды с двумя семенами собирают в течение августа и сентября. Они отлично сохраняют свою всхожесть три года.

Существует две разновидности петрушки:

  1. корневая;
  2. листовая.

Корневой вид этого растения выделяется достаточно большим мясистым корнем небольшим количеством веточек с листьями (от 12 до 35 штук). У листового вида петрушки корневая система сильно разветвлена, а количество веточек с листьями может изменяться от 50 до 100 штук.

Этот корнеплод происходит из Средиземноморья. В качестве пряности ее использовали в Древнем Риме и Древней Греции. На сегодняшний день петрушка возделывается повсеместно.

Знакомимся с сортами

Среди листовых сортов петрушки стоит выделить наиболее популярные:

  • «Витаминная»,
  • «Бутербродная»,
  • «Богатырь»,
  • «Карнавал»,
  • «Бисер» и
  • «Бриз».

Оригинальный красивый вид имеют сорта кудряволистной петрушки. Это такие сорта как:

  • «Славяновская»,
  • «Аппетитная»,
  • «Зеленый жемчуг»,
  • «Кружево» и
  • «Ароматная аллея».

Среди корневых сортов привлекают внимание садоводов:

  • «Восточная»,
  • «Престиж»,
  • «Доброе утро» и
  • «Пикантная».

Посадка и выращивание петрушки — тонкости

  1. Эта культура прекрасно переносит холод. Семена могут прорастать при температуре около 2 градусов Цельсия, а уже взрослые растения спокойно выдерживают 8-9 градусов мороза. Если зимой снега выпадает достаточно, то корни сохраняются в земле даже в условиях средней полосы.

  2. Петрушка считается влаголюбивым растением, но ее абсолютно нельзя высаживать на тяжелых грунтах с избыточным увлажнением. Слишком большое количество воды в земле вызывает пожелтение листьев. При нехватке влаги корнеплоды и листья становятся более жесткими.

  3. Места для этого растения выбирают на хорошо освещенных участках, поскольку в затенении у них приостанавливается рост и развитие, уменьшаются размеры корнеплодов.

  4. Лучше всего для этой культуры подходит рыхлая водопроницаемая земля со средним количеством питательных веществ. Желательно, чтобы предшественниками петрушки были свекла, огурцы, картофель или кабачки.

  5. Грядки для посадки подготовляют тщательно. Перекопку проводят на глубину в 40 см и выбирают все сорняки.

  6. Важно! Нельзя вносить свежие органические удобрения в землю на грядах, так как это помогает разветвленности корней.

Как посадить петрушку

Когда сеять петрушку

Посадка, а вернее — посев петрушки можно проводить поздней осенью или зимой (если позволяет климат), за две недели до того, как промерзнет грунт.

В весеннее время в южных регионах семена бросают в землю с начала апреля, а в нечерноземной зоне – после 15 апреля.

Чтобы получить листовую петрушки очень рано нужно вырастить рассаду в кассетах. Ко времени посадки на постоянное место ей должно быть от 20 до 30 дней.

Технология посадки

  1. (перегной, листовая земля) из расчета 2-3 кг на м2. Желательно под корневые сорта петрушки внести золу (от 60 до 100 грамм на м2).
  2. Для того чтобы семена проросли быстро, их за пару дней перед посевом замачивают в теплой воде, чтобы они набухли. Затем подготовленные семена промывают и слегка обсушивают. Быстрому прорастанию семян может помочь обработка в растворе гумата калия, эпина, микроэлементов или других стимуляторов роста в течение 3-8 часов.
  3. Петрушку высевают в обычные ряды на глубину около 1-1,5 см. Расстояние между рядами может изменяться от 25 до 40 см.
  4. Всю поверхность грядок хорошо мульчируют тонким слоем перепревшего компоста или торфа.

После появления всходов

Первые растения появляются на 15-20 день.

А когда на сеянце образуется 2 или 3 настоящих листочка всходы прореживают так, чтобы между растениями корневых сортов было от 4 до 6 см, а между листовыми сортами – от 2,5 до 3,5 см. Но если через две или три недели ряды окажутся вновь загущенными, то следует устроить прореживание еще раз.

Стоит помнить, что первое время сеянцы нуждаются в постоянном поливе и регулярном удалении сорняков. Обязательно нужно следить за тем, что поверхность земли не высыхала полностью, а оставалась слегка влажноватой.

Для быстрого и интенсивного роста петрушку нужно подкармливать после каждого прореживания. Подойдет для этого практически любое удобрение с полным набором элементов (азотом, калием и фосфором). В 10 литрах воды растворяют 30 грамм удобрений и поливают гряды.

Уборка и хранение

  • Зеленые листья петрушки можно начинать срывать уже с середины лета, но с каждого куста берут по 2 или 3 веточки. Для продления срезки листьев, гряды с петрушкой накрывают дугами, которые покрыты неткаными материалами (агрил, лутрасил) или пленкой.

  • Время уборки корнеплодов наступает в конце октября. Их выкапывают вилами. Урожай нужно хранить в помещении с температурой от 1 до 3 градусов Цельсия, при этом корнеплоды обязательно присыпают увлажненным песком. Также их можно хранить в овощном отделении холодильника в пакетах из полиэтилена.

  • Еще корнеплоды могут храниться в грунте. Перед зимовкой у таких растений срезают зеленые веточки на высоте около 10 см и засыпают сильно перепревшим листовым перегноем или торфяной крошкой. Такие грядки предназначаются для получения ранней зелени.

Выгонка

Сорта корневой петрушки прекрасно подходят для выгонки в комнате в холодное время. В контейнеры и ящики высаживают среднего размера корнеплоды, которые засыпают грунтом по корневую шейку, а затем выставляют на утепленную лоджию, балкон или подоконник.

Полезные свойства петрушки

В зелёных листьях петрушки много полезных веществ, таких как микроэлементы, витамины (К, РР, Е, В), а также каротин и витамин С. В корнеплодах очень много углеводов, сахаров и растительных жиров. Эфирные масла, которые имеются и в листьях и в корнеплодах, придают нежный приятный вкус и привлекательный аромат.

Зелень петрушки помогает в профилактике авитаминоза, поддерживает иммунитет и борется с воспалениями. Этот овощ помогает при различных отеках, поскольку выводит лишнюю жидкость из организма.

Зелень используют в различных блюдах, как в свежем, так и в высушенном виде. Корнеплоды же в основном кладут в бульоны и супы.

Немного о болезнях и вредителях

Особый вред этой культуре наносят такие заболевания как:

  • церкоспороз,
  • фомос,
  • ложная мучнистая роса,
  • белая гниль и
  • ржавчина.

Ржавчина


Обычно ржавчина появляется на нижней части листьев в виде коричневато-желтоватых вздутий, но со временем такие пятна разрастаются и окрашиваются в темно-коричневатый оттенок. Растения, пораженные этим заболеванием, быстро желтеют и усыхают.

Чтобы избежать ржавчины нужно соблюдать севооборот. На одном месте выращивать петрушку можно несколько лет, но если растение заболело, то на этом месте его не должно быть четыре года. В качестве профилактики семена перед посевом прогревают при температуре 50 градусов в течение получаса, а затем дают остыть полностью.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса образует желтоватые пятна любой формы, а на нижней части листьев появляется налет белого цвета. Особенно часто это заболевание проявляется при большом количестве осадков и загущенных побегах.

Мерами борьбы с ложной мучнистой росой является борьба с сорняками, соблюдение норм высева семян, севооборот, а также обеззараживание семян в воде при температуре 50 градусов в течение 20 минут.

Среди вредителей петрушки стоит выделить таких насекомых как:

  • морковная листоблошка,
  • сельдерейная муха,
  • зонтичная моль и
  • морковная муха.

Морковная листоблошка

Морковная листоблошка особенно опасна для сеянцев и молодых растений. Взрослые листоблошки и их личинки питаются соком листьев, в результате чего листья скручиваются и увядают.

Для борьбы с этими насекомыми используют табачную пыль или Табазол. Ими обрабатывают молодые всходы петрушки при появлении этого вредителя. Обязательным является ежегодная перекопка почвы (весной и летом), а также регулярное рыхление в течение всего сезона.

Муха сельдерейная

Личинки мухи сельдерейной выедают ткани листьев, оставляя после этого ходы-мины коричневого цвета. Они переносят зиму в грунте.

Для борьбы используют обработку древесной золой. Также обязательным является регулярное рыхление грунта и уничтожение сорняков рядом с посевами.

Авторы фото: Maris, elvpet, komarov. colya.

виды, фото, посадка и уход в открытом грунте через рассаду и посевом семян

Растение петрушка найдется на любом приусадебном участке, поскольку это очень ценная пряность. Двулетнее растение петрушка требует особого внимания к процессу посадки и последующего ухода за ним. В первый год жизни развивается мощная листовая розетка. На второй год начинает развиваться корневая система и петрушка дает семена. Правильная посадка петрушки и уход за ней в открытом грунте дают стабильно высокие урожаи даже в неблагоприятные по климатическим условиям годы. На странице предлагается к ознакомлению материал с полным ботаническим описание растения. Здесь представлены популярные сорта. Также можно узнать про потенциальную ценность петрушки для здоровья человека. Чаще всего растение высевается семенами в грунт. Но иногда применяется способ выращивания через рассаду.

Как выглядит петрушка: описание растения и фото

Как выглядит петрушка, знают абсолютно все, поскольку в народе этот вид зелени довольно распространен и любим всеми. Культура широко известна своими кулинарными и целебными свойствами. Можно сказать, что выращивать ее в огороде или на домашнем подоконнике просто необходимо, с расчетом на то, что в день семья из 3 человек должна съедать около 150 г этого вида зелени.

Петрушка пришла к нам в диком виде с далеких берегов Средиземного моря. Имеет сладковатый вкус, что придает блюдам экзотическую пикантность.

   

Начать описание растения петрушка стоит с того, что это – травянистое двулетнее растение, относящееся к семейству зонтичных. Как огородная культура распространена практически повсеместно, в том числе и в северных районах с суровыми климатическими условиями. В культуре различают 2 вида петрушки: листовую и корневую.

Петрушка имеет дважды– либо трижды– рассеченные перистые листья.

Мелкие цветки, образующие сложное соцветие-зонтик, окрашены в желтовато-зеленый или белый цвет. Высота прямостоячего стебля достигает 1 м. Корень белый или сероватый, может быть разветвленным.

Плод – двусемянка яйцевидной формы. Он немного сплющен с боковых сторон и имеет зеленовато-коричневую окраску.

   

Петрушка – огородное растение, характеризующееся достаточно высокой устойчивостью к воздействию низкой температуры. Это холодостойкая культура, всходы которой способны переносить понижение температуры воздуха до -8 °C. Оставленные под зиму корни сохраняются и в период сильных морозов.

Цветение наступает на второй год жизни растения. Цветки образуются в период с июня по август. Созревание семян начинается в августе и продолжается до октября. Они сохраняют всхожесть в течение 3–4 лет, прорастают при температуре от 2–3 °C.

Посмотрите фото растения петрушка, где представлены все вегетативные части культуры:

   

Дачники выращивают два вида петрушки – в основном листовую и меньше – корневую. Корневую используют в овощных супах и соленьях. А листья – в качестве приправы в супах, салатах. Листовую петрушку так же разделяют на обычную и кучерявую. Кучерявые сорта петрушки характеризуются большим количеством зеленой массы, нежной по вкусу и красивой по внешнему виду. Пара веточек такой петрушки послужит украшением к любому блюду. Корневого плода листовая петрушка не образует, хотя и имеет мощную и разветвленную корневую систему.

Корневая петрушка дает незначительное количество зелени, и образует корень, схожий по внешнему виду с морковью, но беловатого или желтоватого окраса. Если с корневой петрушки постоянно ощипывать листья, то и корневая часть образуется хилой и незначительной по величине. Поэтому выбирая сорт петрушки, не рассчитывайте получить и вершки и корешки. В результате вы не получите в достаточном количестве и с надлежащим качеством ни того ни другого. Зелень корневой петрушки более жесткая и менее ароматная на вкус, нежели у листовых сортов. А корнеплод будет маленьким, нетоварным. Поэтому сажайте и корневую, и листовую петрушку.

Посмотрите виды петрушки на фото, где показаны отличительные свойства этой культуры.

Лучшие сорта петрушки на зелень

Из отечественных сортов петрушки корнеплодной следует отметить:

   

Старейший сорт «Урожайный» селекции Центрального ботанического сада им. Н. Н. Гришко;

   

Относительно новый сорт «Харьковчанка» селекции Института овощеводства и бахчеводства (селекционер Т. К. Горовая).

При правильной агротехнике корнеплоды этих сортов высокотоварные, достигают массы 100–150 г.

   

Листовой сорт петрушки на зелень «Господыня», созданный на Крымской опытной станции Института овощеводства и бахчеводства, имеет высокие урожайность и вкусовые качества.

Предлагаем изучить лучшие сорта петрушки для выращивания на приусадебном участке.

   

«Бордовикская». Позднеспелый сорт корневой петрушки. Период вегетации – 115–120 дней. Корнеплод конусовидный, мякоть белая, очень ароматная. Масса спелого корнеплода может достигать 150–200 г. Листья темно-зеленого оттенка, сочные. Подходит для долгого хранения.

«Браво». Среднеспелый сорт листовой петрушки. Очень урожайный. Листья зеленые, очень ароматные, высота розетки – до 35 см. Могут использоваться в свежем, сушеном виде, для заморозки.

   

«Корневая берлинская». Скороспелый сорт корневой петрушки. Период вегетации – 90–97 дней. Корнеплод конусовидный, светло-желтый, мякоть ароматная, очень вкусная и сочная. Средняя масса – 60–115 г. Хранится непродолжительное время.

   

«Кудрявая». Среднеранний популярный листовой сорт. Период от всходов до сбора урожая – 65–75 дней. Листья зеленые, сильно рассеченные, бахромчатые, с нежным ароматом и приятным вкусом. Обычно используется в свежем виде для украшения готовых блюд.

   

«Мооскраузе». Скороспелый сорт листовой петрушки. Период от всходов до сбора урожая – 50–70 дней. Листья ярко-зеленые, моховидные, красиво закрученные, с приятным ароматом. Зелень можно использовать как в свежем, так и сушеном виде.

   

«Обыкновенная листовая». Среднеспелый сорт листовой петрушки. Период от всходов до сбора урожая – 70–75 дней. Листовая розетка мощная, высотой до 50 см. Листья изумрудно-зеленые, хрупкие, очень ароматные. Сорт высокоурожайный, корень в пищу не пригоден. Зелень прекрасно подходит для заморозки.

   

«Сахарная». Скороспелый сорт корневой петрушки. Период вегетации – 90–95 дней. Корнеплод небольшой, конической формы, мякоть беловато-серая, с золотистой сердцевиной, ароматная, сладковатая. Количество листьев в розетке – до 20. Средняя масса – 80–140 г. Может использоваться в свежем виде и хорошо хранится.

Обыкновенная листовая петрушка скороспелая. Она образует крупную розетку. В одной розетке может быть более 52 листьев. Корень сильно ветвится и в пищу не годится. Обладает хорошим ароматом. Зелень можно срезать через 60–65 дней после появления всходов.

   

«Астра» – раннеспелый сорт листовой петрушки. От всходов до среза зелени проходит 55–60 дней. Розетка кудрявая, плотная, листья нежные. Растения хорошо отрастают после срезки.

   

«Богатырь» – позднеспелый листовой сорт. Зелень можно срезать через 90—140 дней после появления всходов. Розетка полуприподнятая, листья темно-зеленые, крупные, треугольной формы. Обладает хорошим ароматом. Этот сорт теневыносливый, высокоурожайный. Зелень довольно быстро отрастает после срезки.

   

«Бриз» – среднеспелый сорт листовой петрушки. Розетка приподнятая, прямостоячая. Листья блестящие, темно-зеленые, мелкоизрезанные. Высокоурожайный сорт. Зелень можно долго хранить в свежем виде.

   

«Бутербродная петрушка» – скороспелый сорт. Зелень можно срезать через 65–75 дней после всходов. Розетка крупная, листья темно-зеленого цвета, сильнорассеченные, гладкие. Холодостойкая.

   

«Игл» – среднеспелый сорт корневой петрушки. До технической спелости проходит 120–130 дней от появления всходов. Корнеплоды конусовидной формы, массой 130 г, белого цвета. Очень ароматная, обладает хорошей лежкостью.

   

«Пикантная» – скороспелая корневая петрушка. От всходов до технической спелости проходит 95– 105 дней. Корнеплод остроконечный, конический, беловато-серый, длиной 20–30 см, массой 45–60 г. Розетка листьев раскидистая.

   

«Бивень» – ультраранний сорт корневой петрушки. Корнеплод конической формы, очень ровный, полудлинный, серовато-белого цвета, очень ароматный. Холодостойкий сорт.

   

«Кудряшка Сью» – один из новых раннеспелых сортов листовой петрушки. Очень декоративен. Розетка листьев вертикальная, листья темно-зеленые, сильно гофрированные. Зелень быстро отрастает после срезки. Высокоурожайный сорт.

   

«Прима» – раннеспелый сорт с быстрым нарастанием зеленой массы. Холодостойкий. Розетка полувертикальная, листья темно-зеленые, сильнорассеченные, блестящие и гладкие.

Для того чтобы на столе всегда был свежий укроп, его надо сеять чем через каждые 10 дней.

Пищевая ценность, польза и свойства зелени петрушки

Все мы слышали о петрушке, об ее вкусовых качествах и целебных свойствах. Действительно, даже небольшой листик этого зеленого растение способен не только украсить бутерброд или подчеркнуть вкус салата, но и превратить блюдо в кладезь полезных витаминов и минералов.

   

Польза зелени петрушки заключается в том, что в неё входят витамины C, PP, K, группы B, провитамин A, фолиевая кислота. Особенно много витаминов в молодой зелени. В корнях и листьях содержатся сложные эфирные масла. Свойства зелени петрушки основываются на том, что она богата минеральными солями калия, кальция, натрия, железа, магния и фосфора.

Ароматические и вкусовые характеристики. Пищевая ценность зелени петрушки в том, что она обладает приятным сильным ароматом и немного резким, сладковатым, с легкой горечью вкусом.

Петрушку употребляют как в свежем, так и в сушеном виде, причем и в пищу, и для лекарственных целей годятся все ее части – корень, листья, семена.

Петрушка оказывает благотворное воздействие на организм при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Растение способствует выведению солей из организма, устраняет воспалительные явления. В косметических целях петрушку используют для удаления пигментных пятен и веснушек.

В пище петрушку используют для приготовления салатов, приправ, заправок и маринадов, в качестве гарнира, ее добавляют при консервировании, в супы и тушеные овощи. Вместо листьев можно взять также толченые семена. Зелень петрушки помогает улучшить вкус, обогащает пищу минеральными веществами и витаминами, благодаря ей блюда приобретают приятный аромат.

Эту пряность можно использовать в блюдах из субпродуктов, для придания последним приятного аромата.

Поскольку вкус петрушки усиливается от тепловой обработки, ее в свежем и сушеном виде повсеместно используют в бульонах, щах, борщах, супах, гуляшах.

Корень употребляют в сыром или сушеном виде в первых блюдах, подливках и соусах.

   

Семена (целиком или толченые) вместе с зеленью применяют в домашнем консервировании овощей (томатов, огурцов, кабачков, патиссонов, сладких болгарских перцев, баклажанов и др.). Петрушка огородная листовая также превосходно подходит для украшения разнообразных блюд. Сушеная петрушка нередко входит в состав различных сухих пряных смесей, которые в пищевой промышленности применяют для приготовления суповых концентратов.

Ее широко используют в консервном производстве при изготовлении мясных, рыбных и овощных консервов, кетчупов, соусов и т. д. Нормы употребления петрушки зависят от традиций и вкуса. В среднем свежую зелень добавляют в расчете 3–5 г на порцию. Сушеные листья в качестве пряности закладывают во все блюда по 0,3–0,5 г на порцию.

Зелень петрушки часто кладут в готовые блюда перед подачей к столу. Корень растения вводят в начале приготовления блюда.

Выращивание петрушки через рассаду (с видео)

Опытные садоводы знают, что петрушка – растение неприхотливое, поэтому осуществляют ее посадку, не руководствуясь никакими правилами. Конечно же, и при таком раскладе можно получить хороший урожай. Только вот многие дачники не обращают внимания на множество факторов, которые на самом деле влияют на растение, только воспринимаются как само собой разумеющееся. Давайте же разберемся, как проводить выращивание петрушки через рассаду на огороде правильно и получить большие листья и корни этого растения.

   

Петрушка – двулетнее растение, довольно холодоустойчивое. Рост начинается при 5–6 ℃. Всходы переносят кратковременные заморозки до –4…–9 ℃. Осенние заморозки не повреждают растения, но снижают аромат листьев и лежкость корнеплодов при хранении зимой. Взрослые растения хорошо зимуют в грунте и весной могут дать раннюю зелень.

   

Листовую петрушку можно вырастить через рассаду (посев в конце марта), а корневую, как всякую культуру со стержневым корнем, лучше не пересаживать, и потому рекомендуют ее сеять прямо на место в грунт самой ранней весной. В регионах, где не бывает зимних оттепелей, петрушку спокойно можно сеять под зиму в ноябре. В северных регионах под зиму сеять не рекомендуется, поскольку во время оттепели все холодостойкие культуры взойдут и могут погибнуть от внезапного мороза без снега. Лучше сделать посев в марте. Для этого грядки и борозды на них надо приготовить с осени. С осени надо приготовить мешок сухой почвы и оставить ее в сарае. В марте потребуется лишь смести снег с грядки, пролить борозды горячей водой из чайника, слегка присыпать их золой и посеять петрушку. Затем присыпать сверху заготовленной сухой почвой и набросать снег на грядку. Всходы будут дружными и ранними. Болеть такая петрушка ничем не будет.

Посмотрите выращивание петрушки на видео, где представлены ключевыемоменты этого процесса:

Уход за всходами семян петрушки

Петрушка любит фосфор, а потому прекрасно растет вместе с томатами. Если вы растите ее на отдельной грядке, то в почву перед посадкой следует заделать примерно по три столовые ложки суперфосфата на каждый погонный метр площади. У листовой петрушки срезку можно делать, как только появились 5–6 хорошо развитых настоящих листа. Срезку можно делать 3–4 раза за лето. У корневой петрушки листья лучше не срезать, чтобы получить хорошие корнеплоды. Листовую можно подкормить пару раз настоем сорняков, а корневую – золой. В сырую погоду золу можно рассыпать в междурядьях по влажной почве. В сухую погоду надо сначала почву хорошо полить и затем посыпать ее золой.

Планируя уход за всходами семян петрушки нужно знать, что в начальный период она развивается замедленными темпами. Высокое содержание в семенах эфирных масел обусловливает медленное их набухание, всходы появляются через 18–25 дней. Особенно долго не прорастают семена при недостатке влаги в почве.

Растения сравнительно устойчивы к засухе, но недостаток влаги в период прорастания семян приводит к сильной изреженности посевов, а в период образования корнеплодов – к формированию нетоварной продукции.

Поэтому петрушку необходимо равномерно и достаточно поливать в течение всего вегетационного периода, не допуская избытка влаги.

Наиболее интенсивный рост растений начинается после образования первых настоящих листьев. Высокие темпы роста наблюдаются при температуре воздуха 18–22 ℃. Наибольшее число листьев появляется в возрасте 30–40 дней. При благоприятных условиях для роста скороспелые сорта формируют корнеплоды, пригодные в пищу через 50–60 дней после всходов.

Петрушка – светолюбивое растение. В загущенных посевах корнеплоды и листья плохо развиваются, а при затемнении появляется пятнистость листьев.

Посадка петрушки в открытый грунт семенами

Петрушка чаще всего размножается семенным способом. Для посева выбирают семена, собранные с растений второго года жизни. Для этого их нужно срезать, высушить в валках на открытом воздухе, после чего обмолотить. Собранные семена необходимо рассортировать и просушить.

В некоторых случаях – при возделывании культуры в северных районах – петрушку размножают корнеплодами. Для этого корнеплоды выкапывают, складывают на зимнее хранение и впоследствии высаживают в открытый грунт с наступлением тепла.

Обычно посадка петрушки в открытый грунт семенами проводится или поздней осенью, или ранней весной. Некоторые садоводы пользуются так называемым «конвейерным» способом, когда посадка осуществляется с интервалом в 3 недели в период весны, лета и осени. При таком подходе свежая зелень будет на столе регулярно. Можно осуществлять посадку раз в месяц, можно 2 раза в месяц, в зависимости от ваших потребностей в зелени.

Как садить петрушку семенами и подготовить их к посадке

Существует два метода того, как садить петрушку семенами – можно прорастить в домашних условиях, а можно их высадить непосредственно в грунт. Самым эффективным способом, благодаря которому в короткие сроки получают ростки, является метод домашнего проращивания. Для его реализации существует несколько технологий. Семена петрушки можно просто поместить в теплую воду и прорастить в марле. Это самый элементарный алгоритм, которым может пользоваться каждый. Но опытные огородники имеют свои секреты. Например, предварительно замачивают семена в 0,2% растворе марганцовки на сутки (таким образом проводится профилактика многих заболеваний будущего растения), затем помещают в воду и проращивают, как обычно.

   

Также существует способ того, как подготовить семена петрушки к посадке и получить всходы в кротчайшие сроки. Семена замачивают сначала в молоке на 4 часа (тем самым стимулируя их рост), потом в растворе марганцовки описанной выше концентрации. После всех процедур помещают в теплую воду. Проросшие ростки необходимо закалить. Для этого их размещают в холодильник в удобное место на 5 суток, после чего можно смело высаживать в грунт. Сама по себе петрушка – растение морозостойкое. Однако и для нее есть предел температуры. Так, всходы способны выдерживать -9° мороза. Если в умеренной климатической зоне этого вполне достаточно, ведь сильные холода здесь встречаются только в середине зимы, то на севере, где заморозки могут длиться целую весну, этот факт может губительно повлиять на растение.

Какую почву любит петрушка: как подготовить под неё

Для выращивания петрушки пригодны хорошо удобренные, богатые гумусом почвы. Это влаголюбивая культура, требовательная к поливу. Особенно часто поливать грядки с петрушкой следует в периоды формирования бутонов и раскрытия цветков. Какую почву любит петрушка, знает каждый опытный огородник. Далее рассказано о том, как подготовить грунт под неё самостоятельно.

   

В течение первого года растение образует только зелень, а на второй год зацветает. Лиственные сорта неприхотливы к условиям произрастания, прекрасно себя чувствуют на любых видах почв. Для корнеплодных сортов предпочтительнее рыхлый грунт, тогда корнеплоды будут крупными и ровными. Петрушка нуждается в долгом световом дне, поэтому высаживать ее необходимо на самых солнечных участках огорода.

Кислотность почвы под петрушку должна быть нормальная, допускается чуть повышенная. Выбирают обычно светлое солнечное место или полутень. Однако, если вы не успели подготовить грунт с осени, то не нужно отчаиваться, ведь почву можно подготовить и весной. Предварительно перед посадкой в землю вносят специальные комплексные минеральные удобрения. Или готовят состав из компоста, добавляют в него аммиачную селитру, суперфосфат и хлорид калия в равных пропорциях (иногда используют следующее соотношение: на 4 кг компоста берут аммиачной селитры – 20 г, суперфосфата – 15 г, хлорида калия – 10 г), и все это равномерно распределяется на области посадки. Важно, чтобы на месте посадки петрушки ранее не росли морковь, петрушка, кинза, укроп, тмин, сельдерей. Хорошими предшественниками являются помидоры, огурцы, лук, капуста, картофель.

Как и когда сажать петрушку в открытый грунт семенами

Для того, чтобы высадить полученную рассаду или семена, нужно проделать рядок глубиной не более 3 см. Высаживается петрушка на расстоянии 3-4 см для листового вида и 5-6 см для корневых сортов. После этого необходимо слегка присыпать землей. В качестве присыпки можно воспользоваться торфом, мульчей. И не забывайте прореживать всходы в случае, если они будут расти слишком густо. Перед тем, как сажать петрушку в открытый грунт семенами, их нужно замочить на полчаса в 3% перекиси водорода. Так можно получить быстрые всходы.

   

Когда сажать петрушку в грунт семенами , зависит от климатических условиях, лучше всего это сделать сразу после схождения снежного покрова с почвы.

Первые всходы обычно появляются спустя 15–21 день после завершения посева. В период вегетации растений грядки следует регулярно пропалывать и поливать. Кроме того, проводят прореживание, оставляя между кустиками интервал 8-10 см.

Подкормку производят дважды: первую – при образовании третьего и четвертого настоящих листочков, вторую – спустя 15–21 день.

При осеннем рыхлении оставленные на зиму растения хорошо окучивают, защищая таким образом корнеплоды от воздействия низкой температуры.

Почва для петрушки и уход за ней в открытом грунте

Уход за петрушкой в открытом грунте, обычно, не составляет никакого труда. Достаточно ее регулярно и в меру поливать, разрыхлять почву, удалять сорную траву.

Освободить грядки от сорняков можно, вырастив на них предварительно сорняки. Для этого надо накрыть грядки прямо по снегу ранней весной пленкой. Как только сорняки взойдут, снять пленку, прорыхлить грядку, подготовить почву для петрушки и оставить на сутки без пленки. Взошедшие сорняки погибнут. Грядку снова накрыть пленкой и дождаться всходов следующей партии сорняков из более глубокого слоя почвы. Уничтожить их точно так же. Теперь грядки от сорняков свободны, но их нельзя перекапывать, их можно только рыхлить перед посевом на глубину не более 6–7 см, иначе, перекопав почву, вы вынесете в ее верхний слой семена из более глубокого слоя, и сорняки снова появятся на грядке.

Для лучшего роста можно один раз подкормить растение минеральной смесью. В специальных магазинах для садоводов есть жидкие концентраты, которые отлично справятся с этой задачей. Опытные дачники наверняка знают, что азотные удобрения способствуют росту растений. Но только не в случае с петрушкой! В ней, как ни в одном другом растении, накапливаются нитриты, которые вредны для здоровья человека. Поэтому не используйте азотные удобрения в период роста.

Условия выращивания петрушки в теплице на рассаду и зелень

Петрушку выращивают в парниках, теплицах, под пленочными укрытиями.

В обогреваемых парниках петрушку выращивают посевом семян на постоянное место, доращиванием и выгонкой. Выращивание петрушки в теплице обеспечивает поступление урожая зелени в самые темные месяцы. Для этого растения до заморозков пересаживают в парник в борозды, политые водой. Условия выращивания петрушки: расстояние между рядами – 15–20 см, между растениями – 8–10 см. Расход посадочного материала – 6–12 кг/м². Полив проводят редко, не чаще 1 раза в неделю. При обнаружении очагов гнили необходимо сделать припудривание известью-пушонкой. Уборку зелени можно совмещать одновременно с уборкой корнеплодов, а можно 3–4 раза провести срезку листьев. Также в теплицах проводится выращивание рассады петрушки для последующей высадки сеянцев в открытый грунт.

Наиболее распространенный метод получения зелени петрушки – это выгонка. Для выгонки зелени петрушки в парниках корнеплоды сортов Харьковчанка, Урожайная, убранные осенью до заморозков, хранят в ящиках с полиэтиленовыми вкладышами при температуре 2 ℃, причем на сохранность корнеплодов большое влияние оказывает обрезка их в день выкопки. Выгонку начинают в начале октября и продолжают до марта, для чего каждые 15–20 дней высаживают корнеплоды. Отбирают корнеплоды массой 30–50 г, высаживают рядовым способом в бороздки глубиной 15–20 см при расстоянии между рядами 10–12 см, между растениями в ряду – 7–8 см. На 1 м² расходуют 100–150 корнеплодов. Чтобы избежать загнивания корня, верхушечную почку не засыпают землей, а листья стараются не смачивать водой при поливе. Температура во время выращивания – 15–18 ℃. Особое внимание уделяют вентиляции, чтобы поддерживать относительную влажность воздуха на уровне 50–55 %. При повышенной влажности корнеплоды загнивают. При поливе струю воды нужно направлять в борозды, по возможности, не смачивая поверхности листьев, чтобы избежать их полегания и загнивания. Задержка с уборкой зелени снижает урожай и пищевую ценность листьев.

Зелень петрушки из парников можно получать с октября по май, регулируя сроки посадки. Продолжительность выгонки в апреле и марте составляет 30–40 дней, феврале – 45, январе – 50, а октябре, ноябре и декабре – 50–55 дней. Урожай петрушки при однократной срезке и уборке с корнями – 10 кг, а при 5–7-кратной срезке – 6–8 кг с 1 м².

При наличии обогреваемых теплиц петрушку в них выращивают по такой же технологии. В случае использования весенних пленочных теплиц перспективным агроприемом является выращивание петрушки из семян, что уменьшает затраты на заготовку, хранение и посадку корнеплодов, снижает количество больных растений. Лучше использовать листовые сорта (например, Господыня).

Проращивание и подготовка семян петрушки к посеву

Для получения ранних и дружных всходов нужно проращивание семян петрушки, для этого их на двое суток замачивают в теплой воде. Воду меняют дважды в сутки. Для последующей подготовки семян петрушки к посеву их насыпают слоем 1 см между двумя слоями ткани и держат при комнатной температуре до начала прорастания.

Семена высевают в открытые пленочные теплицы в августе после освобождения их от предшествующей культуры.

   

Расстояние между рядами – 8–10 см, глубина посева семян петрушки – 1,5–2 см, расход семян – 1,5–2 г на 1 м². Особое внимание уделяют увлажнению почвы перед посевом. Для сохранения влаги и ускорения появления всходов целесообразно замульчировать поверхность почвы пленкой. При этом надо следить за тем, чтобы вовремя снять пленку после появления всходов. Оптимальная густота растений – 300–450 шт. на 1 м².

Уход заключается в поливах, прополках. В открытой теплице петрушка может расти до середины – конца октября. Зелень срезают, когда она будет на высоте 2–3 см от поверхности почвы. При желании период выращивания петрушки можно продлить, укрыв теплицу пленкой и включив обогрев. Урожай зелени посевной петрушки в теплицах в конце октября – начале сентября составляет 2–3 кг/м². Чаще всего теплицы накрывают пленкой весной и через 3–4 недели после этого зелень отрастает. Для ускорения роста можно подкормить растения азотными удобрениями из расчета 20–30 г на 10 л воды на 1 м².

Весной, для получения наиболее ранней зелени, можно несколько десятков корней корневой петрушки закопать в высокую грядку. Зимой корни можно хранить в ящике с слегка влажноватым песком. Как только грядка прогревается, корни начинают выгонять листья. Конечно, они по качеству уступают листовым сортам, но ранней весной радостно и это.

Так же в середине марта можно высевать листовую петрушку на рассаду. Петрушка прорастает достаточно долго и вначале вегетации растет весьма медленно. Поэтому к середине или концу апреля она как раз формирует маленькие кустики рассады. Необходимо отметить, что рассада петрушки весьма светолюбива и не переносит затенения. Пока они развиваются до товарного вида, уничтожается поросль корневой петрушки. Делать это можно, убирая весь корень целиком. Во-первых, при этом освобождается место на грядке. Во-вторых, скоро он все равно начнет цвести, выгоняя жесткие стебли цветоносов. Поэтому не стоит их жалеть.

   

Листовая же петрушка весьма спокойно переносит ощипывания листьев. Поэтому высаживая рассаду, можно высаживать ее с удвоенной плотностью. И к периоду смыкания листьев между растениями, каждое второе растение убирают полностью, а оставшиеся развиваются обычным порядком.

Таким образом, уже к началу мая можно получать свежую зелень петрушки в достаточном количестве. И это продолжается до конца октября – ноября. Петрушка весьма холодостойкое растение (до минус 5–7) и это обстоятельство позволяет получать зелень вплоть до установления постоянного снежного покрова. Бывало, удавалось получать ее зелень даже из-под свежего снега, как олени добывают ягель. А после заморозков петрушка, оттаяв, растет как ни в чем не бывало.

Тот факт, что листья петрушки не страдают от заморозков, позволяет заготавливать зелень петрушки методом заморозки. Ведь обычно, хозяйки пытаются получать зелень путем выгонки листьев из корней петрушки. Но корень в горшке и места много занимает, и зелени дает откровенно не много. А требует и ухода, и места, и света. Поэтому проще замораживать листья листовых сортов кучерявой петрушки.

Корневую петрушку убирают поздней осенью, вместе с морковью. Так же ее и хранят – в погребе, в ящиках, пересыпанную песком, предохраняя от пересыхания. Если грядка достаточно высокая и сухая, то несколько корней можно оставить на грядке для получения ранней весенней зелени.

Как выращивать петрушку в домашних условиях

Перед тем, как выращивать петрушку в домашних условиях, стоит знать, что для размещения данного вида зелени в квартире могут использоваться два места: подоконник и лоджия. Если сеять петрушку на открытой лоджии, то делать это необходимо не ранее двадцатых чисел апреля. Рационально для выращивания использовать длинные ящики глубиной не менее 20 см. Первоначально готовится грунтовая смесь: торф перемешать с дерновой землей в соотношении 1:1. Дополнительно вносится универсальное удобрение, предназначенное для лиственных растений (1 брикет на ведро земли). После наполнения тары грунтом его следует полить и начинать делать продолговатые лунки (расстояние между лунками 12 см, глубина 1 см) для посева семян.

Посадка петрушки в домашних условиях для выращивания из семян

Для посадки петрушки в домашних условиях семена предпочтительнее высеивать замоченными и высушенными. Чтобы дождаться первых всходов петрушки в домашних условиях из семян , важно следить за режимом их полива (2 раза в день, утром и вечером) и подвергать воздействию солнечных лучей. Вода и свет – это лучшие стимуляторы роста для любого растения.

Полив при выращивании петрушки в домашних условиях для появившихся всходов снижается до 1 раза за 2 дня. По своей нетерпеливости большинство хозяев торопятся срезать молодые побеги для употребления. Петрушку рекомендуют срезать в самый сочный период: 10–12 см.

   

Для выгонки зелени петрушки на подоконнике создаются подобные условия, а посев можно начинать даже в зимнее время. Температура на подоконнике всегда стабильная, что благоприятно будет сказываться на росте культуры.

Петрушка в домашних условиях на подоконнике

Для выгонки предпочтительней выбрать корневые сорта петрушки, они лучше переносят пересадку и быстрей приживаются.

Осенью, до наступления холодов, надо подкопать самые крупные растения и убрать их в тот же день. Корневища должны быть массой 30–70 г, абсолютно здоровыми. Перед посадкой у корнеплодов надо отрезать концы корней так, чтобы они остались длиной 10–12 см. В тару положить грунт, заполняя ее на 10–12 см. Здесь можно использовать самый обычный грунт для тепличных растений.

Посадить петрушку в домашних условиях на подоконнике так, чтобы головки находились на одном уровне наклонно под углом 45°. Расстояние между ними должно быть 2–3 см, а между рядами – 6–8 см. Затем поместить ящик с растениями в помещение с температурой не выше 10 °C. До появления первых листочков растения поливать нельзя. После чего следует поливать раз в 8—10 дней.

Ни в коем случае нельзя заливать корнеплоды, от этого растения начинают загнивать. После появления первых листочков контейнеры с растениями надо перенести в более светлое и теплое место, где температура будет не ниже 16 °C.

Для выгонки также можно использовать корневища, которые убрали на хранение в октябре. Только хранить их следует в ящиках с песком или торфом или полиэтиленовых пакетах с отверстиями при температуре 1 °C. Их также можно использовать для выгонки с ноября. Растениям необходимо делать 2–3 подкормки минеральными удобрениями. Подкормки можно выполнить слабым раствором нитрофоски (на 1 л воды 2 г удобрения). Поливать петрушку следует через каждые 4–6 дней по мере высыхания грунта. Поливать осторожно, не попадая на точки роста.

Следует помнить, что это растение не любит много влаги. Срезать листья нужно по мере надобности, постепенно, оставляя 5–7 листьев для непрерывного нарастания. Полностью их следует убирать в конце выгонки, через 35–40 дней после появления всходов.

Заболевания петрушки.

Петрушка, в отличии от многих растений, обладает отличным «иммунитетом» и не подвержена заболеваниям. Ее защитные механизмы помогают ей самостоятельно бороться с различными бактериями, вирусами, насекомыми. Однако это не гарантирует того, что она застрахована от различных недугов. В случае обнаружения симптомов (желтые пятна, различные загнивания, бесцветные жилки и другое), нужно своевременно применять меры. Также не забывайте бороться с различными вредителями. Заболевания петрушки – это тема отдельной статьи. Не существует единственной панацеи от всех болезней, тут требуется индивидуальный подход к каждой конкретной ситуации.

Сбор урожая петрушки.

Молодую зелень листовой петрушки можно собирать по мере ее прорастания, причем независимо от текущих размеров – она уже пригодна к употреблению. Но это не относится к корневой петрушке. Ее зелень лучше всего срезать только после того, как полностью созреет корень, иначе есть риск того, что он получится маленьким по размерам. Кстати, вкус зелени корневой петрушки отличается от листовой – он жестче и грубее. Хранят зелень в прохладном месте, а для того, чтоб иметь возможность наслаждаться петрушкой зимой, ее высушивают, маринуют и используют в качестве приправы или для засолки. А вот корневой сорт петрушки обычно выкорчёвывают осенью. Корень очищают от земли, черешки с листьями оставляют приблизительно на сантиметр, затем хранят в чистом песке. Если хотите порадовать себя необычным вкусовым решением обычных блюд, то используйте корень при варке бульона, для приготовления маринадов, соусов, для различных солений.

Примечание. Петрушка размножается семенами, они полностью формируются на заключительном втором годе жизни травы и именно тогда их и нужно собирать – срезать, затем высушивать и избавляться от шелухи. Головки с семенами видны сразу, поэтому, если не хотите тратиться на покупку семян, не срывайте их на ранних порах, а оставляйте созревать. Кстати, семена петрушки используются в качестве приправы.

Иногда можно прочесть такую рекомендацию: замочите семена этих растений на двое суток в проточной воде (или несколько раз смените за это время воду). Эфирные масла вымоются из семян и всходы будут дружными и более скорыми. Если вы выращиваете зелень, то да, этот прием можно использовать, но вот если вы растите корнеплод или семена, то этот прием не годится, поскольку вместе с эфирными маслами из семян вымывается калий. Растения, хотя и взойдут дружно, но будут с самого начала ослабленными. Хотите верьте – хотите проверьте. Кроме того, эфирные масла служат своеобразным барьером, который не могут преодолеть заведомо слабые. Они вам и не нужны.

Выращивание петрушки – это дело хозяйское. В статье, конечно, дано много советов, но их реализация требует много терпения, желания и времени, которого часто очень не хватает. Конечно, можно просто закинуть горсть семян в неподготовленную почку, изредка поливать, иногда вырывать сорную траву и разрыхлять землю, но это скажется не только на внешнем виде петрушки, но и на ее вкусовых качествах. А рекомендации, приведённые в статье, помогут вам вырастить хороший, здоровый урожай, который порадует вас и ваших близких.


как применять коренья в готовке? . Кулинарный блог

 

Белые коренья – хорошее название для китайского чая или философского, буколического кино вроде «Цены молока». Исторически белыми кореньями считаются петрушка, сельдерей и пастернак, и основная функция кореньев — быть в супе. Но это далеко не все, на что они способны.

Коренья нужны для того, чтобы придавать оттенок бульону, варьировать его вкус в зависимости от дальнейшего рецепта.

О том, как правильно выбирать, обрабатывать и варить бульон с кореньями, очень хорошо написано у Елены Молоховец. Кстати она называет кореньями все, что растет под землей.
Цитируем основные рекомендации:

— «брать непременно старые коренья»

— «относительная пропорция кореньев следующая: 2 моркови, 1 петрушка, 1 порей, ¼ небольшой репы и ⅓ корешка сельдерея».

— «Когда с бульона снята пена, коренья можно все нарезать и положить в бульон, чтобы варились до самого конца. Все эти коренья разрезать вдоль, на две части, за исключением порея. Одну часть положить разрезанною стороною на чистую горячую плиту, чтобы на ней подрумянились, но не подгорели и тогда опустить их в бульон, вместе с оставшимися сырыми кореньями. Так поджаренные коренья придают бульону вкус и золотистый цвет».

Однако белые коренья уместны не только в бульоне. Хотя все-таки лучший способ распробовать коренья – это суп, но такой, в котором пастернак, петрушка или сельдерей выступают как ведущий ингредиент. Сливки лучше всего акцентируют вкус белых кореньев, но дают почувствовать и остальные составляющие.

 

Пастернак

 

Для русской литературы это слово значит гораздо больше, чем для современной русской кухни. А жаль, некогда из «белого корня» варили суп, запекали его с репой, добавляли в булочки. Но в советской кухне он не прижился и постепенно был забыт, поэтому большинство рецептов с пастернаком заимствованы из Европы. Крупный белый корень имеет пряный сладковатый вкус и какую-то особую аристократичность в сочетаниях, однако может быть не оценен в больших количествах. Пастернак – один из тех продуктов, которые имеют или ярых поклонников, или ярых противников.  

Суп из пастернака

2-3 корня пастернака

2 луковицы

1 морковь

зелень сельдерея

1 куриная грудка

1 ч.л. сливочного масла

100 мл. сливок

молотый имбирь, чеснок, укроп

Варим куриный бульон, процеживаем и снова ставим на огонь. Чистим пастернак и режем кружочками. Кладем в бульон и варим до полуготовности. Так же режем лук, чеснок, сельдерей и морковь и тушим в кастрюле на сливочном масле с имбирем (он, кстати, тоже проходит по категории «коренья») 10 мин на среднем огне, в конце добавляем чеснок.

Соединяем все ингредиенты в бульоне, добавляем сливки и отправляем в блендер. В разлитый по тарелкам суп добавляем мясо и зелень.

Петрушка

Сейчас в некоторой степени мода на петрушку. После комических гонений на петрушку, ее заинтересовались даже те, кто никогда не придавал значения этому ингредиенту. Корень петрушки прекрасно сочетается с копченой рыбой. Можно делать с белой, можно с красной. С белой, кажется, получается интереснее.

Суп из рыбы и корня петрушки

500 грамм кореньев петрушки

2 луковицы

2 картофелины

1 морковь

200 мл. сливок

150 грамм белой рыбы холодного копчения

1 ст.л. сливочного масла

долька лимона

укроп, кинза, порей

Варим овощной бульон — 1 морковь, 1 картофелина, 1 луковица. Оставшиеся овощи и коренья запекаем до полуготовности, кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Взбиваем блендором, добавляя сливки, доводим до кипения. В тарелку кладем зелень и тонкие ломтики рыбы. Подавать лучше остуженным.

Сельдерей

 

Самый востребованный из кореньев. Одна сельдереевая диета чего стоит. Принципиально не считая калории, готовим суп из сельдерея, чечевицы и  бекона.

Суп из сельдеря

1 корень сельдерея

150 г красной чечевицы

1 морковь

1 помидор

1 сладкий перец

100 мл нежирных сливок

100 гр. бекона

соль, свежемолотый черный перец, кинза, зеленый лук

Все овощи для супа, кроме помидоров и сладкого перца,  жарим. Прокаливаем даже чечевицу. Варим ее до готовности. Обжариваем бекон. Снимаем его со сковороды и в оставшемся жире обжариваем сельдерей, морковку, лук (неспортивно, но вкусно). Добавляем в чечевичный бульон овощи, варим 5минут, вливаем сливки, взбиваем блендером, снова доводим до кипения. В тарелки кладем обжаренный бекон, порезанный помидор, сладкий перец и зелень.

Насколько глубоки корни петрушки: глубокие ли корни петрушки?

По

В этой статье вы познакомитесь с корневой системой петрушки.

Отвечу на ваш вопрос: нет, петрушка не имеет глубоких корней. Петрушка — это трава с мелкими корнями, которую выращивают в пищу так же, как и листья. Корни петрушки уходят в почву на 6-12 дюймов и распространяются на 5 см вокруг почвы.

Краткая справка…

Петрушка — обычная часть традиционных итальянских или греческих блюд.

Его часто подают с томатным соусом, тостами или в качестве гарнира. По этой причине многие люди задаются вопросом, сколько весит чашка петрушки?

И плоский лист, и стебель петрушки, которые широко известны как петрушка с корнями репы, на самом деле съедобны. Плоский лист можно есть так же, как морковь. У них слегка сладковатый вкус, похожий на сельдерей. Стебель чуть более ароматный и имеет серый цвет. Листья используются как в кулинарии, так и в салатах.

Самое важное измерение, которое вам нужно сделать, чтобы определить, сколько петрушки использовать, — это площадь поверхности, которая подвергается воздействию воздуха.

Чем больше площадь поверхности подвергается воздействию воздуха, тем больше будет расти петрушка.Тем не менее, вам нужно использовать только небольшое количество, поскольку, когда корни петрушки разрастаются, они не разлагаются, если на них не падает большое количество света.

Есть еще несколько моментов, которые следует учитывать при определении глубины корней петрушки. Глубину можно сравнить с тонкой кистью.

Щетка с большим количеством щетинок даст вам более тонкую чистку, чем щетка с очень маленьким ворсом. То же самое и с корнями петрушки.Чем меньше корни, тем плотнее будут стебли.

Чтобы определить глубину корня петрушки, вам нужно будет осторожно ощипать каждый стебель, чтобы увидеть, на какой конец вы смотрите. После того, как вы оторвали каждый стебель, вам нужно будет внимательно осмотреть весь корень.

Вы сможете определить толщину, глядя на растение. Если у вас торчит больше, чем пара стеблей, то, вероятно, вам стоит их ощипать.Однако будьте осторожны, чтобы не повредить петрушку, пытаясь добраться до корней.

Насколько глубоко вам нужно закапывать зелень петрушки, зависит от нескольких факторов. Один из них — если вы собираетесь использовать траву в кулинарии.

Другой — если вы собираетесь использовать его как гарнир для салата. Чаще всего травы используются в качестве гарнира, но иногда бывает трудно получить от них полный аромат, не прикасаясь к корням петрушки. Все зависит от того, для чего вы хотите петрушку и насколько глубоки ее корни.

Как вырастить корень петрушки

Несмотря на то, что петрушка отличает ее истинные корни, на самом деле это домашняя разновидность петрушки. В древние времена петрушка была любимой травой римлян, греков, египтян и даже греков и римлян.

Петрушка на самом деле принадлежит к семейству мятных, что очень хорошо описывает ее внешний вид. Его мякоть всегда сухая, как перо попугая, но ее также можно готовить, как и любой другой овощ.

Чаще всего петрушку используют в качестве гарнира, чтобы подчеркнуть вкус многих продуктов. Его можно использовать в самых разных рецептах, хотя, пожалуй, самый известный все еще используется сегодня — пицца. Соус песто был изобретен итальянцами с использованием петрушки, чеснока, масла, уксуса, помидоров и сыра.

Хотя изначально в нем была рыба, в конце концов добавили петрушку, чтобы сыр мог стоять сверху и впитывать все восхитительные ароматы остальных ингредиентов.Конечно, это было за годы до того, как охлаждение стало обычным явлением, и оригинальный рецепт широко используется и сегодня.

Хотя петрушка обычно наиболее ароматна в свежем виде, у нее действительно удивительный аромат, особенно когда она молодая. Это то, что придает ему чудесный аромат, и здесь на помощь приходит комнатное выращивание трав. Вы можете выращивать петрушку прямо у себя дома.

Даже в контейнерах вы можете создать прекрасный домашний сад, который будет процветать так же, как и растения.Петрушку можно выращивать в помещении весной, до того, как начнут появляться листья, при условии, что вы не забываете регулярно поливать ее.

Чтобы научиться правильно выращивать корни петрушки, важно уметь распознавать, какие сорта лучше всего подходят для вас.

Самый простой способ сделать это — использовать контейнер с плоскими листьями, например, леденцы или недорогие пластиковые контейнеры. Другие виды петрушки, которые легче вырастить, наша итальянская петрушка, кудрявая петрушка и кудрявый бельгийский эндивий.

У всех трех из них есть довольно похожие растущие потребности, хотя у них также, как правило, очень разные потребности, когда они начинают расти.

Чтобы петрушка росла здоровыми, необходимо правильно за ней ухаживать. Вы сможете удалить листья со стеблей, как только растение станет жирным. Никогда не следует переливать петрушку, потому что это может затруднить ее рост.

Петрушке необходимо умеренное количество удобрений каждую неделю в летние месяцы.Поливать следует только один раз за лето.

Если вы хотите узнать, как вырастить корни петрушки, вы должны немного знать, что в ней содержится. Он очень питательный, особенно в сыром виде.

В готовом виде становится вкуснее, но сохраняет высокую пищевую ценность. Регулярно собирая петрушку в своем саду, вы можете гарантировать, что она полностью вырастет.

Как сделать корень петрушки твердым

Как сделать корень петрушки прочным — вопрос, который годами занимал умы многих травников и садоводов.Петрушка имеет репутацию свежего и ароматного вкуса, и ее часто используют в кулинарии.

Обладает характерным вкусом, напоминающим сельдерей, морковь и свеклу. Петрушка имеет лимонную эссенцию, которая является одним из ее многочисленных даров.

Петрушка известна и популярна как одна из самых маленьких и первых трав, которые использовались в приусадебных садах.

На вопрос о том, как сделать корень петрушки твердым, можно, скорее всего, ответить, вспомнив, что это многолетнее растение и что оно является частью семейства тыквенных, наряду с огурцами, дынями, тыквами, тыквой, тыквой и цветами тыквы.

В диком виде растет на восточном побережье и вдоль реки Миссисипи на юге США. Петрушка является частью кулинарной традиции приготовления ее салатов, а также различных блюд, которые подаются на официальных обедах. Его вкус мягкий, а цвет варьируется от темно-зеленого до бледно-золотисто-желтого.

Традиционно петрушку использовали как гарнир во время еды. Это было сделано для того, чтобы еда выглядела хорошо при просмотре. В древности петрушку ели как салат.

Петрушка также считалась эффективным мочегонным средством, поскольку она вымывает нежелательные соли и жидкости из кровотока.Кроме того, петрушка использовалась для облегчения респираторных заболеваний, поскольку она является богатым источником слизи, которая может помочь укрепить дыхательные пути.

Сорта петрушки

Есть много разновидностей петрушки.

Сегодня коммерческие разновидности широко доступны в супермаркетах, и они бывают разных форм, цветов и разновидностей.

Что касается того, как сделать корень петрушки твердым, коммерческие разновидности петрушки обычно готовят с небольшим количеством сливочного или растительного масла, чтобы закрепить ее аромат.

При приготовлении гарнира с овощами из петрушки используйте оливковое масло вместо сливочного. Кроме того, используйте свежую петрушку вместо сушеной. Петрушка является естественным средством для подавления аппетита, что делает ее отличным заменителем еды. Кроме того, его можно использовать как освежитель дыхания, если вы склонны вдыхать слишком много запахов во время приготовления пищи.

Если вы хотите знать, как сделать петрушку менее жирным гарниром, вы можете добавить в смесь нарезанный лук, сельдерей, морковь и картофель.Обязательно замочите их, прежде чем добавлять в смесь.

Петрушку можно также использовать в виде соуса. Традиционный рецепт часто включает нарезанную петрушку поверх жареной курицы.

Курица хороша тем, что она не тяжелая для желудка. Вот почему это полезный рецепт, который вы можете попробовать — с удовольствием ешьте курицу, потому что она полезнее говядины!

Как ухаживать за петрушкой

Научиться ухаживать за петрушкой легко.Основная проблема заключается не столько в том, чтобы научиться ухаживать за петрушкой, сколько в том, чтобы научиться ее собирать.

Для большинства людей, выращивающих петрушку самостоятельно, это обычно происходит весной, когда растение только начинает цвести. Как ухаживать за петрушкой начинается весной.

Первое, что вы должны сделать перед тем, как собирать урожай петрушки, — это разрыхлить почву вокруг нее.

Причина, по которой вы хотите разрыхлить почву, состоит в том, чтобы позволить корням лучше впитывать воду и питательные вещества. Если вы выращиваете свое растение из семян, то этот процесс не может быть выполнен, но вы можете просто положить его на землю целиком и дать ему стечь.

Большинство садоводов также наносят легкий слой мульчи на участок, где они выращивают растение, чтобы сохранить влагу.

Далее вам нужно не забыть полить растение.Когда вы ухаживаете за петрушкой, очень важно помнить, что лучше всего она растет, когда получает много воды. Следует отметить, что с возрастом растение имеет тенденцию получать меньше воды, и это может быть одной из причин того, что оно слабее на пике своей жизни.

Одно из лучших действий, которое вы можете сделать, — это поливать его каждые пару недель в течение вегетационного периода, и тогда он лучше справится с засухой. Во время полива следите за тем, чтобы не затопить почву, поскольку это может нанести серьезный ущерб.

Еще один хороший совет по уходу за петрушкой — не срезать ее слишком близко к земле. Петрушка — многолетнее растение, и если вы посадите ее и попытаетесь срезать слишком близко, у растения не появятся новые листья.

Вместо этого он будет расти ближе к вершине сада. Лучше всего использовать высокие горшки и держать их в тени.

Если вы хотите узнать, как лучше всего ухаживать за петрушкой, вы должны знать, что листья на этом растении нужно часто срывать.Это помогает обеспечить достаточно места для циркуляции воздуха вокруг растения и воды, в которой оно нуждается.

Многие люди, которым интересно знать, как ухаживать за петрушкой, также любят мариновать листья. Есть много рецептов, которые помогут вам приготовить идеальные огурцы из петрушки.

Заключение

Научиться ухаживать за петрушкой будет легко, если вы поймете, как она растет.

Если вы собираетесь много находиться на улице, вам следует проверить, есть ли в этой области дренажные отверстия в траве, потому что корням растения потребуется доступ к этой воде.

Саженцы петрушки постараются занять как можно больше места. Если вы не можете предоставить своему растению столько места, сколько вам хотелось бы, то, по крайней мере, постарайтесь разместить его в таком месте, где оно будет иметь тень.

Когда вы позаботитесь о петрушке, она вознаградит вас чудесными ароматными цветами.

Информация о корнях петрушки, рецепты и факты

3153 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

Выращивание корня петрушки может быть проблемой

Джефф Иши | Специально для The News Leader

News Leader Читатель Ширли А.пишет со следующим вопросом: «Я безуспешно пробовал вырастить и сельдерей, и корень петрушки … можно ли их выращивать здесь, в Долине, и если да, то какова технология?»

Спасибо за вопрос, Ширли. Я должен признать, что у меня небольшой опыт работы с этими двумя овощными культурами. Давайте сначала рассмотрим петрушку, а в следующей статье мы рассмотрим сельдерей.

Корень петрушки (Petroselinum crispum tuberosum) — одна из самых необычных культур, выращиваемых садоводами-любителями.Поиск в Интернете по фразе «семена корня петрушки» обычно дает такие результаты, как «редкие» или «необычные» овощи. Однако его можно выращивать, если вы знаете, во что ввязываетесь.

Почти каждый знаком с зеленью петрушки (по-итальянски фигурной или плоской), которая используется как в качестве гарнира, так и в качестве ингредиента во многих блюдах. По данным Whole Foods, листовая петрушка действительно самая популярная трава в мире. Однако корень петрушки выращивают для получения корня, а не листьев.Он белый и по форме напоминает морковь, выращенную в домашних условиях. Корень петрушки используется в вареных овощах, например, в моркови и пастернаке. Он имеет долгую историю в прохладном климате Польши, Голландии и Германии. Здесь, в Среднеатлантическом регионе США, не так много. Выращивание осеннего урожая часто дает более успешный урожай, чем весенний.

Вот как ее выращивать:

  • Корневая петрушка лучше всего растет на глубокой, влажной и плодородной почве. Как и морковь, ему нужна легко проникающая питательная среда.Прямой посев между 1 и 10 сентября. Сейте семена глубиной 1/2 дюйма, 2 семени на дюйм в отдельные ряды. Вы также можете сеять полосами шириной от 2 до 3 дюймов на расстоянии примерно 30 см друг от друга. Семена требуют довольно много времени, чтобы прорастают (14-30 дней), поэтому не волнуйтесь, когда через три недели после посадки семян ничего не растет. Держите поверхность почвы влажной, но не насыщенной. Будьте терпеливы.
  • Когда они встанут, прорежьте растения до двух в дюймах.Затеньте область роста в теплый день тканью или легкой тканью.Добавляйте натуральные удобрения с высоким содержанием калия, такие как зелень или мука из ламинарии. Обильно используйте компост вокруг растений.
  • Борьба с сорняками при частой неглубокой культивации. Будьте осторожны, чтобы не повредить корневую систему урожая.
  • Урожай, когда корни достигают 4–6 дюймов в длину (примерно в День Благодарения) до того, как земля замерзнет.

Джефф Иши пишет о сельскохозяйственных и сельских проблемах и выпускает ежедневный отчет о фермах для радиостанций в семи штатах. Он также является ведущим и продюсером общенационального телесериала «Фермерство в Вирджинии.Свяжитесь с ним по адресу [email protected]

Корень петрушки (Petroselinum crispum tuberosum aka Petroselinum hortense)

Корень петрушки

Благодаря размеру экрана вашего устройства вы можете улучшить качество просмотра, повернуть устройство на четверть оборота (чтобы получить так называемый «панорамный» вид экрана).

Эта страница обновлена ​​на 2019 год. Щелкните здесь, чтобы перейти в каталог сайта.
Пожалуйста, рассмотрите возможность ссылки на этот сайт! Нажмите здесь, чтобы написать нам по электронной почте.

Сорта

Петрушка — трава, не нуждающаяся в представлении; что может быть его версией, выращиваемой не из-за листьев, а из-за его корня, который используется в кулинарии так же, как и любой другой корень, например пастернак.Там, где когда-то и надолго только один сеянец, о котором мы знаем, носил его, внезапно его можно увидеть повсюду (ну, довольно часто — когда он есть у Ферри Морса, он становится популярным).

Во всем мире существует множество сортов корня петрушки, которая занимает гораздо более важное место в европейской кухне (особенно в среднеевропейской), чем в американской; мы нашли ссылки на типы Arat, Atika, Bartowich Long, Berliner, Dobra, Eagle, Fakir, Halblange, Halblange Fakir, Halblange Perfekta, Halflange Omega, Hamburg, Hanácká, Jadran, Lange, Lange-glatte KP, Lange-glatte RZ, Olomoucká dlouhá и Орбис.Из них, однако, лишь некоторые из них доступны в Северной Америке по названию сорта, и даже некоторые из них имеют неопределенный статус из-за ужасной привычки семеноводов расплывчато относиться к названиям сортов.

Именованные типы, которые определенно доступны в США, включают (в алфавитном порядке) Arat , Berliner , Halblange , Hilmar и Hamburg ; («Харбург» часто используется как родовое название этого растения, обозначающее только «укоренившийся» сорт без трав).

Мы потратили больше утомительных часов, чем было разумно, пытаясь найти некоторые правдоподобные описания, а тем более сравнения между ними различных культур. Результат: нада. Что мы действительно получили из всего этого, так это ощущение, что можно было бы умеренно отдать предпочтение типам halblange («полудлинные»), которые становятся немного короче, но шире в плечах и выглядят несколько коренастыми; Это потому, что этот сорт растет немного лучше, особенно на почвах тяжелее идеальной, а также его легче собирать и готовить на кухне.Очевидно, существует настоящий сорт под названием Halblange (хотя это может быть общая маркировка), но другие сорта также могут быть полудлинными. Из доступных типов те, которые известны (нам) как полудлинные, — это берлинер, хильмар и, конечно же, халбланж; мы просто не можем найти информации ни о природе типа Арат, ни о типе или типах, называемых «Гамбург».

Что с этим, с тем и с этим, то мы, вероятно, остановим свой выбор на сорт Hilmar (об этом говорит один уважаемый специалист по семеноводству: «Из нескольких сортов корня петрушки, которые мы пробовали, Hilmar, несомненно, является наиболее сильнодействующим.»). Но, вероятно, любой из доступных вариантов подойдет почти так же.

(В сети есть огромное количество материалов о корне петрушки и собственно петрушке, которые для садовода несущественны: очевидно, что это растение является чем-то вроде причуды среди поклонников фитотерапии, особенно из-за масла, которое может быть производное от него. В больших количествах это масло может быть токсичным, но это не имеет никакого значения для употребления овоща в «столовых количествах».)

Посадка

Осторожно: семян петрушки, как известно, недолговечны. Если вы не экономите свои семена ежегодно, не пытайтесь сэкономить и использовать остатки прошлого сезона — покупайте свежие семена каждый год.

Препарат для семян

Как и семя зелени петрушки, семена корневой петрушки довольно привередливы к прорастанию. (Что ж, привередливость к цветоводу: растение «думает», что это очень просто.) Оно требует «стратификации» — причудливого термина для обработки, заставляющего семена поверить, что они пережили зиму и что весна сейчас здесь. В этой прекрасной статье That Devilish Parsley есть хорошее научное обсуждение прорастания семян.Вам действительно стоит прочитать всю статью (в которой больше говорится о петрушке), но основной момент обсуждения прорастания таков:

Петрушка содержит в семенной оболочке химические вещества, называемые фурамокумаринами. Поскольку фуранокумарины препятствуют прорастанию семян сорняков, домашнему садовнику не придется пропалывать петрушку так часто, как другие растения. Но есть осложнение — те же фуранокумарины могут мешать прорастанию самой петрушки.

Замачивание семян на ночь в некоторой степени сократит [в противном случае] месячный период прорастания.

Эта «подделка» семян довольно утомительна, а прорастание все еще медленное и часто очень пятнистое. Альтернативный метод — озимый посев: прямой посев поздней осенью и дать семенам перезимовать в земле, а затем прорасти, когда они станут очень хорошими и готовы к следующей весне. Единственный недостаток этого метода — длительная стяжка спального места. Но это не значит, что это лот спальных мест (и что бы вы еще с ним сделали?).

Сроки

Сроки зависят от того, проводите ли озимый посев, как описано выше.В таком случае выбор времени не имеет решающего значения, так как вы не ожидаете, что семена что-нибудь сделают до весны, поэтому просто сейте их как можно позже. Для более традиционного прямого посева мы работаем с датой сбора урожая: они, как и большинство корнеплодов, лучше подходят после небольших морозов или трех и являются морозоустойчивыми, поэтому мы нацелимся на предполагаемую дату сбора урожая в конце октября. . Номинальная дата погашения для Hilmar составляет 120, поэтому мы возвращаемся к дате посева 3 июля. И не забудьте предварительно обработать семена перед посевом, как описано по ссылке выше.

Кровать

Корни петрушки могут переносить на любой почве, но, как мы отметили выше, они и все «корни» намного лучше чувствуют себя на очень рыхлой и рыхлой почве, иначе они будут низкорослыми, покажут раздвоенные корни и вообще сидят по углам, сосут лимоны и дуются. Для достижения наилучших результатов выкопайте грядку, чтобы как можно глубже разрыхлить почву, и удалите все камни и как можно больше гальки, работая с органическими веществами или даже с прямым песком, чтобы сделать ее хорошей и рыхлой.Им нравится более или менее стандартный pH садовой почвы от 6,5 до 6,8 или даже немного ниже, может быть, 6,3. Петрушка с корнями может извлечь выгоду из небольшого количества фосфатов в почве.

Также разумно не использовать много навоза в грядках с корнями — и ни в коем случае не использовать тот, который не был полностью компостирован, — иначе у вас будет в изобилии раздвоенные корни. Корни петрушки нуждаются в хорошем солнечном свете. Как почти все корни, они не чувствительны к морозам.

(Разумно подготовить таким образом одну целую грядку для всех ваших корнеплодов — моркови, скорцонеры, корневой петрушки и т. — для нас, бобы — это не должно происходить в одном и том же месте два года подряд.)

Посадка

Даже следуя примеру матери-природы, мы считаем разумным сажать 2 или 3 семени в каждой точке, где требуется растение, затем смотреть, что прорастает, и при необходимости прореживать самые сильные саженцы, когда они выглядят так, как будто они начинают расти. завершить. Корни петрушки могут располагаться на расстоянии 4 дюймов, особенно в глубоких вырытых или приподнятых грядках; в некоторых источниках говорится, что это 3 дюйма, но если вам нужны корни хорошего размера, лучше не увеличивать расстояние между ними слишком сильно.

(Некоторые садоводы любят обрабатывать семена корня петрушки, как часто обрабатывают семена моркови: добавьте одно или два семени редиса на каждое место посева, чтобы более ранние, более агрессивные проростки редиса могли сломать поверхность для моркови или петрушки — рассаду, затем потяните стебель редиса, когда появится более поздний росток корнеплодов; но нам не нравится сажать редис, крестоцветные, в любом месте, которое не является частью грядок крестоцветных этого сезона в схеме севооборота.)

Рост

Корень петрушки, как и сама петрушка, требует влажной почвы. Поскольку основная часть корневой системы растения — сам желаемый корень — находится относительно близко к поверхности, а растение медленно растет как над, так и под землей, его грядку необходимо тщательно держать подальше от сорняков, которые могли бы превзойти конкуренцию. это для ресурсов. Но также необходимо быть соответственно осторожным, чтобы культивировать неглубоко и осторожно, чтобы не повредить собственную корневую систему урожая.

В летнюю жару корню петрушки (и петрушке) потребуется немного тени и много воды. Небольшой легкий каркас с решеткой для создания полос от солнца / тени, которые будут двигаться при движении солнца по небу, — хорошая идея, и ее не составит труда. Если начать выращивать их так поздно, как мы, и учитывая их медленное прорастание, мы должны в основном пройти через летние пиковые дни, прежде чем проблема станет проблемой — но имейте это в виду.

Листья растущего растения иногда можно слегка сорвать и использовать как зелень петрушки; Похоже, что мнения о вкусе листа петрушки vs. зелень петрушки, одни говорят, что они хуже, а другие считают их такими же хорошими, как и лучшие виды приправ.

Оставьте корни в земле как можно позже — их вкус, как и у настоящих корнеплодов, улучшается, когда они переживают мороз. Но вытаскивайте их после первых настоящих заморозков и не пытайтесь хранить их в земле зимой.


Подробнее

Соответствующие ссылки

Помимо ссылок, представленных выше на этой странице, следующие могут быть особенно полезными.


Нечеты и концовки

Биология

Петрушка — еще одна очень полезная культура в семействе Umbelliferae , наряду с морковью, сельдереем, сельдереем и множеством трав — дягиля, укропа, кервеля, зелени петрушки, тмин, кориандр и другие более непонятные.

История

Считается, что древняя дикая петрушка выросла на острове Сардиния. Греки и римляне использовали лист петрушки так же, как и мы. В мифологии считается, что петрушка произошла от греческого героя Архемориста, предтечи смерти; греки короновали победителей Истмийских игр петрушкой, а воины кормили своих лошадей листьями петрушки.Поскольку петрушка считалась посвященной Персефоне (богине подземного мира и загробной жизни) и, следовательно, погребальным обрядам, когда христианство вытеснило старые верования, петрушка была посвящена Св. Петру как «преемнику» Харона.

Петрушка, издавна распространенная повсюду в Средиземноморье, была завезена в Англию и, по-видимому, впервые выращена там в 1548 году. Бентам считал ее уроженцем регионов Восточного Средиземноморья; Де Кандоль из Турции, Алжира и Ливана.С момента своего появления на Британских островах в шестнадцатом веке, он натурализовался там.

Древние называли два растения — сельдерей и петрушку (которые связаны между собой) — общим названием селинон , но различали их два, называя сельдерей гелейоселинон , «болотный селинон», а петрушку ореоселинон («горный селинон». ) или петроселин , «каменный селинон». Последний в средние века превратился в petrocilium , а также на английский язык был переведен как petersylinge, persele, persely и parsley.

В шестнадцатом веке петрушка была известна как A. hortense , но травники сохранили официальное название petroselinum . В 1764 г. Линней классифицировал его A. petroselinum .

Похоже, что ни древние, ни средние века не упоминали корневую петрушку; но в 1771 году Миллер в своем «Словаре для садоводов » упомянул «петрушку с крупными стволами», сказав: «Сейчас она довольно часто продается на лондонских рынках, причем корни в шесть раз больше, чем у обыкновенной петрушки.Этот сорт много лет выращивали в Голландии, прежде чем английские садовники смогли убедить его посеять. Я принес его семена оттуда в 1727 году; но они отказались принять его, поэтому я выращивал его за несколько лет до того, как он стал известен на рынке ».

Посланник

Существует, по-видимому, чрезмерное количество из суеверий о петрушке .


Вернуться на вверху страницы .

Если вы находите этот сайт интересным или полезным, пожалуйста, дайте ссылку на него на своем сайте, вырезав и вставив этот HTML:
Растущий вкус Овощной сад


—Справочник сайта—

Выполните поиск на этом сайте или в Интернете

  • Справочная информация о целях и дизайне этого сайта
    • Первая страница сайта
    • Введение
    • Апология : зачем возделывать сад
    • Глубокое садоводство (готовится к печати)
    • Контейнерное садоводство (готовится к выпуску)
    • Вегетарианские и органические продукты (готовится к печати)
  • Рекомендуемые культуры для домашнего сада, по сортам
  • Садоводство Информация и пособия
  • Разная информация представляет интерес для домашнего садовода

Поскольку вы выращиваете свои собственные овощи и фрукты, не следует ли готовить их наилучшим образом?
Посетите Индукционный сайт , чтобы узнать, что это лучший способ!

Если вам нравится вкусная еда, возможно, вас интересуют и хорошие вина?
Посетите That Useful Wine Site , чтобы получить советы и рекомендации как для новичков, так и для экспертов.

Этот сайт является одним из семейства веб-сайтов компании Owlcroft. Перейдите по ссылке (или сове) чтобы увидеть меню других наших разнообразных удобных и полезных сайтов. Как и все наши сайты, этот размещен в высоко оцененной сети Pair Networks , кого мы настоятельно рекомендуем.Мы приглашаем вас щелкнуть ссылку Pair для получения дополнительной информации о том, как получить на вашем сайте или сайтах, размещенных на первоклассном сервисе.
Все системы Owlcroft работают на Ubuntu Linux , и мы настоятельно рекомендуем ее всем — щелкните ссылку для получения дополнительной информации.

Щелкните здесь, чтобы получить , отправьте нам письмо по электронной почте .


Поскольку мы верим в совместимость, мы позаботились о том, чтобы
эта веб-страница на 100% соответствует консорциуму World Wide Web Consortium
Протокол XHTML v1.0 (переходный) .
Вы можете нажать на логотип ниже, чтобы протестировать эту страницу!

Вы загрузили эту страницу на Суббота, 7 августа 2021 года, в 08:49 по восточному времени.
Последнее изменение было внесено в пятницу, 1 февраля 2019 г., в 16:58 EST.

Авторские права на все содержимое © 1999-2021, автор: Компания Owlcroft


Информация о выращивании и сборе петрушки

Зимостойкое двухлетнее растение, урожай которого можно собирать круглый год.Плосколистная и французская петрушка — два наиболее распространенных сорта. Листья и стебли используются в качестве гарнира в салатах и ​​в качестве приправы. Репутация петрушки как гарнира часто оказывает ей медвежью услугу — ее оставляют на краю тарелки. На самом деле, он известен на протяжении тысячелетий своим превосходным вкусом и универсальностью.

Добавьте нарезанную петрушку к намазанному маслом картофелю и овощам; бросьте его на салат из нарезанных помидоров вместе со щепоткой базилика. Петрушка также является естественным освежителем дыхания и прекрасным источником витамина С, кальция и железа.

Где расти

Петрушка растет где угодно и может пережить холода. Хорошо переносит жару, но знойная погода заставит растение пустить семена. Идеальное растение для выращивания в контейнерах, обычно вырастает до 1 фута в высоту. Он также хорошо подходит как комнатное растение; некоторые садоводы привозят осенью петрушку из грядки и оставляют зимовать в ярком окне.

Почва для петрушки

Предпочитает плодородные, хорошо дренированные, влажные почвы на ярком солнце полутени. Не удобряйте перед посадкой.

Посадка петрушки

Когда —

Начинайте семена в помещении за шесть недель до средней даты последних заморозков. Пересадку следует начинать за две-три недели до средней даты последних заморозков.

Как —

Посадить из семян; им нужно много времени, чтобы прорасти, но вы можете ускорить процесс, замочив их в теплой воде на ночь перед посадкой. Посадите семена на глубину 1/4 дюйма в рядах от 18 до 24 дюймов друг от друга. Прорежьте саженцы на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга, когда они сильно разрастаются.

Температура
Всхожесть 60-80 F
Для роста Cool
Почва и вода
Удобрение Не требуется
pH 5,8 — 7,2
Вода Среднее значение
Измерения
Глубина посадки 1/4 «
Глубина корня 24 дюйма
Высота 18-24 дюйма
Ширина Раскидистая
Пространство между растениями
В кроватях 12 «
рядами 12-18 «
расстояние между рядами 18–24 дюйма
Товарищи
Companions Спаржа, морковь, зеленый лук, лук, розы, помидоры
Несовместимые Салат, лук
Урожай
В основном, обрезайте листья, когда это необходимо.Ножницы или прищипывание пальцами тоже подойдут. Лучше сначала обрезать верхние листья, чтобы растение снова пустило ростки вниз по стеблю. Чтобы собрать все растение, соберите стебли вместе и срежьте их острыми ножницами или ножом.

Выращивание петрушки

За петрушкой довольно легко ухаживать. Самое главное, чтобы почва была умеренно влажной; петрушке нужен регулярный запас воды, чтобы она продолжала давать новые листья.Для того, чтобы петрушка хорошо росла, удобрять почву необязательно. Чтобы стимулировать рост новой листвы, срежьте стебель цветка, когда он появится. Стебель цветка вырастает выше листьев, а листья на нем намного меньше окружающих его листьев.

Как растет петрушка

Двухлетнее растение, обрабатываемое как однолетнее, вырастающее до 1 1/2 фута. У него мелкодисперсные листья, похожие на папоротник, плоские (итальянские) или вьющиеся, в зависимости от сорта. Листья растут в виде розетки из одного стержневого корня, который у некоторых разновидностей довольно большой, и его можно есть, как пастернак.Петрушка имеет пучки зеленовато-желтых цветов с плоскими вершинами, похожие на цветки укропа (принадлежащего к тому же семейству).

Требования к хранению
Храните свежую петрушку в холодильнике в перфорированном пластиковом пакете. Сначала вымойте его, так как он может быть землистым, песчаным или очень влажным. Если он завял, слегка сбрызните его водой, прежде чем поставить в холодильник; или если вы его постирали, избегайте полного высыхания. Петрушка хоть и хорошо замораживается (без бланширования), но теряет хрусткость; использовать его в сыром виде.Храните сушеную петрушку в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте. Вы можете высушить большинство трав, связав их небольшими пучками и повесив веревкой. Повесьте их вверх дном, чтобы они высохли. Когда полностью высохнет, удалите стебли и разложите по банкам. Они сохранят всю зиму и дальше. Их также можно сушить в медленной духовке (100F) или в пищевом дегидраторе.
Метод Вкус
Fresh Отлично; черенки хранятся 2-7 дней в холодильнике
Сушеный Удовлетворительный
Замороженный Хороший

Сбор петрушки

Когда собирать петрушку

Петрушка готова к срезке или уборке примерно через 70–90 дней после посадки.10-футовый ряд петрушки обеспечит хорошее питание вам и всем вашим соседям. Заготавливать листья петрушки в любое время вегетационного периода; отрежьте их у основания растения. Петрушка не подвержена сильным морозам, и, если ее защитить, ее можно собирать всю зиму. В противном случае она погибнет зимой, и ее лучше собирать до того, как зима полностью наступит. Петрушка, как правило, сохраняет свой насыщенный цвет до начала зимы.

Как собирать петрушку

Чтобы собрать или срезать листья петрушки, срежьте стебли у основания растения.Если вам нужно всего несколько листьев, рекомендуется собирать листья снаружи. Это позволяет новым листьям расти из середины растения и убирать более старые побеги. Многие садоводы собирают осенью все растение петрушки и сушат его; также можно на зиму занести все растение внутрь и сделать из него комнатное. Петрушка хорошо поддается замораживанию и сушке. Храните сушеные листья в герметичном контейнере.

Вредители петрушки

Гусеница петрушки — единственный вредитель, с которым вам, вероятно, придется бороться.Соберите его вручную с растений.

Болезни петрушки

У петрушки нет серьезных проблем с болезнями.

Корневое развитие овощных культур: Глава XXIII

Корневое развитие овощных культур: Глава XXIII КАТАЛОГ БИБЛИОТЕКИ

HOME AG СОДЕРЖАНИЕ СЛЕДУЮЩАЯ ГЛАВА


ГЛАВА XXIII. ПАРСЛИ

Петрушка ( Petroselinum hortense ) — популярный садовая трава, принадлежащая к семейству морковных. Это раз в два года или многолетнее растение, выращенное из-за его листьев, которые используются для украшения, ароматизатор, а иногда и для салатов.Только листва первой год используется. На второй год растения дают крепкие цветы. стебли от 1 до 3 футов высотой. Растение медленно развивается и не готов к употреблению до позднего лета.

ЧЕМПИОН МОСС КЕРЛЕД ПАРСЛИ

Петрушка сорта Champion Moss Curled ( P. hortense crispum ) был посажен 27 апреля в сеялки на расстоянии 1 фут друг от друга. После прорастания и укоренения растения прореживали до 4 дюйма друг от друга в ряду.

Ранняя разработка. — К 23 июня, когда при первом осмотре ростки были более 2 дюймов в высоту. и имел разброс около 1,5 дюймов. Растения среднего размера имели 5 листов. Небольшая просвечивающая область сильно рассеченного листа поверхность отразилась на довольно слаборазвитой корневой системе. Он состоял из стержневого корня и его ветвей. Хотя от 2 до 3 миллиметры у линии земли, главный корень сужается быстро до нитевидной структуры всего около 0,5 мм или меньше в диаметре. Несколько стержневых корней прослежены до глубины 16 до 18 дюймов, причем последние 3–4 дюйма всегда без разветвлений.Практически не было ветвей на первом дюйме корня. Между 2 и 8 дюймов, однако в среднем они составляли 9 на дюйм, варьируя от Число от 3 до 16. Почти все были горизонтальными, от 0,1 до 6 дюймов. долго, и многие были неразветвленными. Остальные были снабжены короткими ветви длиной всего от 0,2 до 0,5 дюйма из расчета от 2 до 4 на дюйм. На большей глубине ветвление было еще хуже, а боковые стороны короче. и попроще (рис. 64). Корни блестели белыми, прекрасными, и нежный.

Рис.64. — Демонстрация корневой привычки Champion Moss Curled parsley около 2-х месяцев.

Рост в середине лета. — Второй экзамен была сделана 5 августа. Растения в среднем были 4 дюйма в высоту, имели 9-дюймовые верхние части и верхние части среднего размера были меблированы. с 22 листами. Диаметр стержневого корня достиг 0,5. дюйм у поверхности почвы, но сужается до 2 миллиметров в толщину на уровне 1 фута. На высоте 2 фута они обычно составляли всего 0,5 к 1. миллиметровая толщина. Эти нитевидные корни преследовали свои извилистые конечно на максимальную глубину от 44 до 50 дюймов.Последние 8 дюймов обычно были свободны от ветвей.

На глубине от 2 до 12 дюймов 60 ветвей взяли свои происхождение, иногда 9 боковых сторон, выходящих из одного дюйма стержневого корня. В основном они были всего от 4 до 6 дюймов в длину, хотя от 18 до 20 партия была толщиной от 1 до 1,5 миллиметров и достигала длины От 2 до 3 футов. В основном их курс был сначала внешним и затем наклонно вниз, боковое распространение редко превышает 18 дюймы. Повторное ветвление происходило из расчета от 3 до 8 боковых стволов за дюйм.Обычно они были от 0,2 до 2 дюймов в длину и разветвлялись с короткие боковые стороны от 3 до 5 на дюйм.

Глубиной от 18 дюймов до 3 футов по горизонтали боковые стороны поднялись со скоростью от 2 до 6 на дюйм. Они варьировались от От 0,2 до 10 дюймов в длину, в среднем 2 дюйма. Чем дольше те были переименованы. Ниже 3 футов ветвление было хуже (от одного до две ветви на дюйм), а боковые стороны были короткими (в среднем 0,1 дюйм) и простой. Скорость ветвления, особенно в первом стопа всегда была намного больше на дистальных концах боковых сторон.Например, проксимальная половина больших боковых сторон обычно имел около шести боковых сторон по 0,2 дюйма на дюйм; дистальная половина усреднена 9 веток длиной от 0,2 до 3 дюймов. По факту это различие в характере ветвления было очень выраженным. Многие из меньшие стволы были мертвыми и сухими.

Влияние структуры почвы и возможно усиление аэрация была поразительно показана на уровне от 24 до 30 дюймов, где корни некоторых растений прошли через рыхлую почву заполненной норы грызунов.Здесь скорость ветвления была отчетливо больше, ветви были намного длиннее, и все были гораздо более обильно разветвленный.

По сравнению с другими культурами, петрушка имеет довольно скудный корневая система, факт, несомненно, коррелирует с ее меньшими размерами площадь.

Резюме. — Петрушка характеризуется система стержневого корня с основными ветвями, берущими свое начало только на поверхности фут почвы. Ветви сначала расходятся наружу, но вскоре поворачиваются. вниз так, чтобы корни находились в радиусе примерно 18 дюймов от основания растения.Многие достигают глубины 2 до 3 футов. Довольно тонкий стержневой корень проникает в 4-футовый уровень. Как и основные отводы, он довольно хорошо оборудован ветви, но они в основном короткие, хотя часто хорошо разветвленные. В целом корневая система растет медленно и не разветвляется. почва так же тщательно, как и многие другие овощные культуры. Должно Следует, однако, отметить, что изученные растения еще не завершили рост.

ПАРСЛЕЙ С ДВОЙНОЙ ИЗВИТОЙ EXTRA

Петрушка сорта Extra Double Curled была выращен в Нормане, Окла.рядами на расстоянии 3 фута. Растения были на расстоянии 1 фут друг от друга в рядах. Ранний рост и развитие корней были так похожи во всех отношениях на петрушку в Линкольне. что они не требуют отдельного обсуждения.

Практически прекратился рост как верхушек, так и корней с середины июля до середины сентября. Это привело от жаркой, сухой погоды. Через несколько дней после осени дожди, примерно в середине сентября рост возобновился. В отношении корни, рост состоял из обновления боковых сторон на стержневом корне и основные ветви, а также возобновление роста на концах корни уже сформированы.Топы быстро отреагировали на усиление всасывание и к 1 октября развитие листьев было выраженным. Этот рост продолжался около 2 месяцев, и верхушки увеличились в общей сложности от 7 до 13 дюймов, листья лежат на поверхность почвы. После 15 декабря рост был прерывистым, хотя растения были очень морозостойкими, не было больших изменений в верхушках или корни до 15 марта.

Возобновление роста было инициировано появлением из нескольких новых корешков главного корня и его более крупных ветвей.Но по большей части развитие корня состояло из повторного разветвления. и расширение уже имеющихся корней. Над землей, прямо стали появляться листовые ветви. К 10 июня они достигли высота 2 фута. Ветвистые цветоносы были обильно разветвлены. одетый в цветы и плоды.

К этому времени стержневой корень увеличился до 1 дюйма в диаметре. От 12 до 18 основных ветвей от первых 8 дюймов стержневого корня были от 2 до 4 миллиметров. Хотя многие из корни повернуты вниз на расстоянии 6-8 дюймов от растения, наблюдалось боковое распространение 42 дюйма.Максимальное проникновение было 56 дюймов.

Прирост корня за второй сезон составил почти полностью обновленное ветвление и рост боковых стволов, скорее чем продолжение старых основных корней в новой почве. Таким образом объем почвы, занимаемый растением, был лишь небольшим, если вообще увеличилось, но степень разветвленности была намного больше.

Другие исследования петрушки. —Корни петрушки были отмыты из глинистого суглинка, подстилаемого прочные глинистые недра в Женеве, Н.. Y.

У этого растения корневая система оказался обширным и особенно глубоким. 17 сентября корни растения обыкновенного завитого и одного гамбургского или сорт репы были вымыты. Появилась небольшая разница в корнях двух сортов. В каждой прослеживался стержневой корень на глубину 2,5 фута, не доходя до конца. На этой глубине горизонтальные ответвления были часты, а их было мало, если их больше нет. чем ½ дюйма друг от друга. На глубине 18 дюймов почва была довольно хорошо заполнены волокнистыми корнями.Ветки обычно уходили стержневой корень в горизонтальном направлении и нередко разрастался немного вверх. На глубине 4 дюйма ниже поверхности горизонтальный корень был прослежен на расстоянии 2,5 фута. Множество фиброзных ветвей вышел на поверхность. 44

Коренная привычка в отношении культурной практики. — расположение верхней части корневой системы так близко к почве поверхность ясно показывает, что любой но неглубокая обработка. Медленный рост как над землей, так и под землей делает его плохим конкурентом сорнякам, отсюда и практика чистой неглубокой обработки в течение всего вегетационного периода.В более близкое расстояние между растениями петрушки (обычно от 4 до 8 дюймов друг от друга) в рядах на расстоянии 15 дюймов), чем у многих других садовых культур. вполне соответствует его меньшей корневой системе и менее обширной вершины.

КАТАЛОГ БИБЛИОТЕКИ
HOME AG СОДЕРЖАНИЕ СЛЕДУЮЩАЯ ГЛАВА

Какие травы хорошо растут на мелководье? | Домой Гиды

Алисия Рудницки Обновлено 10 декабря 2018 г.

Большинству трав не требуется глубокая почва, чтобы быть продуктивными. Они могут даже хорошо расти в контейнерах на балконах, патио и солнечных кухонных подоконниках.В зависимости от типа, травам, которые хорошо растут на мелкой почве, требуется не более 3–12 дюймов почвы для укоренения. На открытом воздухе в земле они могут протянуть свои корни немного глубже, но многие травы могут адаптироваться, если они получают достаточно воды, тепла, солнечного света и питательных веществ.

Определение глубины почвы

Глубина почвы в саду определяется расстоянием от верха почвы до некоторого жесткого слоя, за который корни растений не могут проникнуть. Это может быть тяжелая глина, песок, гравий или горная порода.Службы распространения сельскохозяйственных знаний определяют «очень мелкие» почвы как почвы, поверхность которых находится не более чем на 10 дюймов выше водонепроницаемого основания. Этому описанию подойдет оконная коробка или контейнер. «Мелкие» почвы — это почвы, где корни встречаются с сопротивлением на глубине 20 дюймов.

Травы с мелкими корнями

Зубчатый лук (Allium spp.) — идеальное растение для огорода на кухонном подоконнике, потому что он вкусен во многих пикантных блюдах, включая пасты для сэндвичей, пироги с заварным кремом и жареные блюда.По данным Кооперативного расширения Калифорнийского университета, корни лука-чеснока самые короткие из всех — всего 3 дюйма в длину. Орегано (Origanum x majoricum), эстрагон (Artemisia dracunculus) и тимьян (Thymus spp.) Могут справиться с 6-дюймовым пространством для маневра для своих корней. Базилик (Ocimum basilicum), кинза (Coriandrum sativum), петрушка (Petroselinum crispum) и летний чабер (Satureja hortensis) вполне подходят для 8 дюймов. Розмарин (Rosmarinus officinalis) — еще одно популярное комнатное растение. Тем не менее, он лучше всего подходит для корневого пространства не менее 12 дюймов.

Потребности в культивировании

При посеве на открытом воздухе мелкокорневые травы, посаженные в землю, нуждаются в более частом поливе, чем глубоко укоренившиеся растения, потому что верхний слой почвы высыхает быстрее, чем более глубокие уровни. В контейнерах, особенно терракотовых, в которых почва быстро сохнет, травы нуждаются в еще более частом поливе. В жаркие дни рекомендуется прикасаться к земле в горшках хотя бы два раза в день. Когда он станет сухим, поливайте до тех пор, пока не увидите, как со дна горшка стекает лишняя влага.Затем держите почву слегка влажной на ощупь, но не сырой.

Травам необходимо место, которое обеспечивает как минимум шесть часов солнечного света в день. В помещении окна на южную сторону — хороший выбор. Травы могут процветать даже на плохих почвах сада, и они имеют доступ к питательным веществам, когда их высаживают в землю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *