Как замариновать огурцы в пакете рецепт с фото – Маринованные огурцы в пакете быстрым способом — Агроновости

Содержание

Маринованные огурцы в пакете быстрым способом

Моя мама всегда считала себя хорошей хозяйкой, так как умела и обед приготовить и консервацию любую сделать. Многие рецепты она переняла у своей мамы, а некоторые уже узнавала от подруг и знакомых, именно так формировался её кулинарный арсенал рецептов. Но, как только у неё появился ноутбук, а также интернет на даче и свободное время, она тут же начала перестраиваться и менять семейное меню, которое теперь в основном состоит из современных и очень интересных блюд. Её ведь хочется попробовать и такой кисло-сладкий китайский соус с помидорами приготовить и такой, и такие маринованные огурцы с горчицей и эдакие.

В результате, когда я приезжаю к родителям, то даже не знаю, чем меня сегодня мама будет удивлять. Особенно, интересно это летом, когда на грядках полно овощей и зелени и мама каждый день старается приготовить что-то новое и интересное.

В последний мой приезд, мама меня особенно удивила – такого рецепта я еще не встречала. Представьте себе, вкусные, хрустящие малосольные огурчики, которые можно приготовить сухим способом. Да, вы правильно подумали, не в банке с рассолом, а именно в пакете, засыпав плоды солью и специями. Как по мне, то технология намного проще, а процесс просаливания происходит быстрее.

Маринованные огурцы в пакете быстрым способом — рецепт дня.

Ингредиенты:
— огурцы (лучше молоденькие) – 1 кг
— соль среднего помола морская или поваренная – 1 — ст.л. без горки
— зелень (петрушка, укроп) – пучок
— чеснок – 2-3 дольки

Для такой засолки выбираем крепенькие огурчики, если они крупные, то разрезаем их пополам. У целых плодов только лишь срезаем кончики с обеих сторон. Хорошо промываем плоды и просушиваем полотенцем, (предварительно замачивать в холодной воде на пару часов не нужно). Разрезаем вдоль пополам.

Перебираем зелень, привядшую выбрасываем, а свежую промываем холодной водой. Затем просушиваем полотенцем и меленько рубим ножом.
Очищенный от сухих чешуек чеснок нарезаем пластинками или пропускаем через пресс.

Складываем огурчики в полиэтиленовый пакет, добавляем порубленную зелень и чеснок, а также соль.

Завязываем пакет, складываем его в другой пакет и хорошенько встряхиваем несколько раз, чтобы содержимое перемешалось более равномерно.

Теперь кладём пакет в холодное место примерно на 6-8 часов.

Затем пробуем огурчики на вкус, если они просолены так, как вы любите, то перекладываем их в контейнер для хранения. Если же степень просола недостаточная, то держим в пакете еще несколько часов.

Приятного аппетита!

konservashka.ru

Малосольные огурцы в пакете – 5 быстрых рецептов

Огурцы – в числе самых ранних, выращенных на собственном участке овощей. Когда съедена первая порция свежих, молоденьких, хрустящих овощей прямо с грядки, все начинают требовать разнообразия, легких салатиков и окрошек. Но все рекорды бьют огурчики малосольные, поданные с таким же молодым картофелем поджаркой из свинины и ледяным кефиром.

В последние годы стало модным солить эти овощи прямо в пакете. При особой технологии процесс маринования проходит очень быстро: утром хозяйка засолила – к обеду можно подавать на стол. Ниже несколько рецептов приготовления малосольных огурцов.

Малосольные огурцы в пакете с чесноком – фото рецепт

Аппетитные малосольные огурчики — всегда любимое и желанное блюдо во многих семьях. Готовят закуску по-разному, но наиболее простым и востребованным считается рецепт засолки в пакете. Маринуются огурцы таким способом быстро и легко — всего за несколько часов.

ladyelena.ru

Малосольные огурцы в пакете — 4 быстрых рецепта

Добрый день, друзья!

Малосольные огурцы — хит огуречного сезона. Большую популярность быстрый малосольный рецепт в пакете завоевал за свою простоту и быстроту приготовления.

Технология приготовления всех вариантов очень похожа. Основное отличие заключается в разнообразном наборе пряностей и нарезке.

Этот зеленый овощ не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому чем мы его напитаем, то и получим. Можно приготовить острые огурчики со вкусом кинзу и жгучего зеленого перца или пряные со вкусом чеснока и укропа.

Содержание статьи

Быстрый малосольный рецепт огурцов в пакете
Этот рецепт приготовления малосольных огурчиков очень удобен, нам не потребуется никаких емкостей и рассолов. Все что нам потребуется — зеленый овощ, пряности и полиэтиленовый пакет.

Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
соль — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
чеснок — 3-4 зубчика
черный перец горошком — 4-6 горошин
укроп — пучок
Приготовление:
Огурцы по содержанию воды в своем составе — до 98 процентов, являются лидерами, среди других овощей. Если их солить сразу после сбора, это лучший вариант. Если они были собраны накануне, то их необходимо реанимировать, т. е. восстановить их водный баланс. Не забываем, что лучше брать пупырчатые с небольшими шипами, они получаются крепенькими и хрустящими.

Наливаем в большую емкость холодную чистую воду и выдерживаем 2-3 часа. Затем хорошо промываем, просушиваем. Размер не имеет значения, так как мы их будем резать.
От того как их нарежем и будет зависить время засолки. Более крупные будут готовы через 2 часа, более мелкие через 5 минут. Способы нарезки: пополам, на четыре, восемь, шестнадцать частей, брусочками, ломтиками, кружочками.
Следует учесть, что в зависимости от нарезки огурцов, будет зависеть время засолки
У огурцов обрезаем попочки с двух сторон и складываем в пакет. Туда же добавляет молодой чеснок нарезанный или пропущенный через пресс.
Черный перец горошком раздавливаем в ступке, и сразу чувствуем его аромат.

Режем укроп, рекомендую брать мягкие стебли. Когда режем укроп немного присыпьте его солью, и он сразу начнет выделять сок.
Добавляем соль, сахар. Завязываем пакет, перемешиваем все содержимое и энергично встряхиваем до выделения сока.
Отправляем пакет в холодильник, время от времени не забываем встряхивать и перемешивать содержимое. Выделившийся сок напитает огурчики своим вкусом и ароматом.
Наши огурчики готовы. Выкладываем на тарелку, подаём на стол. Аромат, вкус и запах укропа и чеснока просто потрясающий! Приятного вам аппетита!
Хрустящие малосольные огурцы — видео рецепт
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг

соль — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
чеснок — 1/2 головки
черный перец горошком — 4-6 горошин
укроп — пучок
петрушка — пучок
перец острый — 1/2 шт.
семена горчицы — 1/2 ч.
лимонный сок — 2 ст. л.
Быстрый рецепт острых малосольных огурцов за 5 минут
Этот рецепт приготовления для любителей остренького. Готовится быстро, просто и вкусно.
Я вас уверяю, такой деликатес не будет долго стоять, он будет очень быстро съедаться. Идеальная закуска для мужчин.
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
кинза —  пучок
укроп — пучок
соевый соус — 2 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
жгучий зеленый перец —1 небольшой стручок
чеснок — 1/2 средней головки
Приготовление:
Классический набор ингредиентов предусматривает обязательное присутствие чеснока и укропа. А для усиления вкуса и пикантности  мы добавим другие любые пряности: кинзу, зеленый жгучий перец и соевый соус. Можно варьировать составляющими и добавлять: базилик, имбирь, красный жгучий перец, перец чили, аджику, корень хрена.

Зеленый овощ хорошо промываем под проточной водой, отрезаем кончики с обеих сторон и вымачиваем в холодной воде.
Огурцы вымачиваем в холодной воде минимум два часа
Нарезаем на 16 частей. Такая нарезка, на небольшие кусочки, позволит им быстрее напитаются соком и ароматом пряностей.
Зубчики молодого чеснока нарезаем мелко-мелко, посыпав солью. При нарезки сразу начинает выделяться сок.

Нарезаем мелко зеленый жгучий перец, не очищая от семян.
Зелень тщательно промываем под проточной водой.  Молодые стебли укропа и кинзы нарезаем, присыпав солью, моментально начнет выделятся сок. Представляете, какой аромат стоит на кухне!
Все складываем в пищевой пакет с ZIP застежкой пакет, добавляем соевый соус, оливковое масло. Застегиваем пакет, перемешиваем все ароматы и содержимое пакета и усиленно встряхиваем, до тех пор, пока не появится сок.
Наша великолепная закуска готова! Я думаю, мужчины нас поймут. Кусок черного хлеба, малосольные огурчики и стопочка холодной водочки! Приятного аппетита и пития!
Малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике
Чтобы сократить время засолки, нарезаем огурцы на четыре части.
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
соль — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
чеснок — 3-4 зубчика
черный перец горошком — 4-6 горошин
укроп — пучок
лист хрена — 1 шт.
базилик — 1 веточка
Приготовление:
Огурцы вымачивать не будем, они у нас свежесобранные, прямо с грядки. Дождь ночью обильно их полил, и они наполнены влагой и будут хорошо хрустеть.
Хорошо промываем в двух-трех водах, споласкиваем под проточной водой, даем стечь воде. Отрезаем попки, и нарезаем вдоль на четыре части. Складываем в пищевой пакет.
Зелень тщательно промываем, используем мягкие стебли и зелень укропа. Нарезаем лист хрена и веточка базилика на кусочки 3-5 см. Всю эту ароматическую смесь отправляем в пакет.
Молодой чеснок тщательно промываем. Его не надо очищать от молочной кожицы. Плоской стороной ножа раздавливаем его и складываем к огурцам.
Горошины черного душистого перца также раздавливаем ножом и отправляем вслед за чесноком.
Добавляем соль и сахар. Застегиваем пищевой пакет ZIP застежкой. Перемешиваем содержимое и энергично встряхиваем пакет. Затем отправляем его в холодильник, не забываем время от времени его потрясти.
Малосольные огурчики в пакете у нас будут готовы уже через два часа. А тем временем варим молодую картошку и готовим сливочное масло.
Достаем из холодильника охлажденные, малосольные огурчики. С ароматом укропа и чеснока, с нежным и душистым запахом базилика. Особую пикантность придает лист хрена. Не знаю ни одного человека, который бы отказался от таких ароматных, хрустящих огурчиков.
Если любители малосольных огурчиков нашли для себя интересный рецепт, буду рада. В комментариях можете поделиться своим интересным рецептом, и я с удовольствием поделюсь им на страницах своего блога. Делаем заготовки на зиму, и до встречи.
Автор публикации
0 Комментарии: 586Публикации: 458Регистрация: 04-09-2015
prostoi-recept.ru
лучшие рецепты, условия хранения и советы по приготовлению
Огурцы, маринованные в пакете, выручают домохозяек в любых ситуациях. Гости на пороге, а вы в растерянности – что подать на стол. В таких ситуациях очень кстати моментальные закуски. Мы собрали несколько самых популярных рецептов засолки огурцов быстрым способом и советы по приготовлению.
Содержание статьи
Как замариновать огурцы в пакете
Метод маринования, или экспресс-засолки огурцов в пакете пользуется большой популярностью. И это неудивительно, ведь таким образом удается в считанные минуты и без особых хлопот сделать вкуснейшую добавку к отварному картофелю, мясу, рыбе, яичнице, каше.
Для приготовления огурчиков требуется минимум продуктов и прочный целлофановый пакет. Минимальное время маринования не превышает 5 минут, максимальное – не дольше 24 часов.
Быстрый рецепт
Огурчики с чесноком готовятся по этому рецепту молниеносно.
Ингредиенты:
корнишоны – 1,5 кг;
соль каменная – 1,5 ст. л.;
1 пучок свежего укропа;
2 головки чеснока.
Для быстрой засолки желательно использовать мелкие плоды. Крупные разделите на части. Огурцы промойте и срежьте концы. Измельчите укроп с чесноком.
Поместите продукты в плотный пакет, добавьте соль, туго завяжите, оставив воздушное пространство. Теперь потрясите содержимое 3 минуты и положите в холодильник на 10–15 минут.
Готовим за 2 часа
За 2 часа огурцы просолятся и впитают аромат зелени.
Ингредиенты:
огурцы – 0,5 кг;
соль – 10 г;
сахар – 5 г;
чеснок – 4 дольки;
зелень на выбор.
Подготовленные овощи разрежьте на части. Поместите в пакет, всыпьте мелко нарезанный чеснок и промытую зелень, добавьте соль и сахар. Завяжите пакет и оставьте на время, не убирая в холодное место. Пакет с огурцами периодически хорошенько встряхивайте.
Маринованные за сутки
Ингредиенты:
огурцы – 1,5 кг;
чеснок – 5 долек;
каменная соль – 45 г;
зелень укропа и петрушки;
листья малины, хрена, вишни или смородины – на выбор.
Огурцы залейте водой на 1,5 часа, потом помойте и срежьте кончики. Листья и зелень промойте, чтобы удалить песок.
Возьмите плотный пакет без дырок, сложите в него огурцы, зелень, целые зубцы чеснока и посолите. Крепко завяжите и потрясите 2 минуты. Поместите пакет в глубокую емкость и поставьте в холодильник на 24 часа.
С перцем чили
Перчик чили придает пикантность и остроту – то, чего иногда не хватает в маринованных огурцах быстрого приготовления.
Ингредиенты:
огурцы – 600 г;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 3 зубца;
соль – 30 г;
сахар – 10 г;
перец чили – 0,5 стручка.
Хорошенько промойте плоды и замочите на час в холодной воде. Затем срежьте кончики, крупные зеленцы разрежьте на части, маленькие оставьте как есть.
Зелень помойте, мелко порубите. Чеснок выдавите или порубите ножом. Чили мелко нарежьте. Сложите компоненты в плотный пакет, добавьте сахар и соль. Хорошо завяжите и встряхните содержимое.
Поместите пакет в холодильник на 30–40 минут.
Помните! Чем дольше маринуются огурцы, тем вкуснее становятся.
Экспресс-рецепт с уксусом
Столовый уксус позволяет сократить время маринования и добавляет пикантные нотки.
Ингредиенты:
корнишоны – 1 кг;
уксус 9% – 30 мл;
соль – 20 г;
сахар – 10 г;
чеснок – 5 долек;
зелень укропа.
Огурцы помойте и отрежьте кончики. Зелень тщательно промойте под краном и обсушите. Чеснок разотрите в ступке и пропустите через пресс.
Положите компоненты в плотный пакет, посолите, добавьте сахар и уксус. Завяжите в тугой узел, оставив воздух, и потрясите 3 минуты.
Положите пакет в холодильник на 25–30 минут.
Закуска с хреном и смородиной
Ингредиенты:
огурцы – 1,5 кг;
чеснок – 4-5 зубцов;
перец черный горошком по вкусу;
соль – 50 г;
листья хрена и черной смородины.
Помойте плоды, удалите нижние кончики и поместите в целлофановый пакет.
Зелень помойте под краном и смешайте с огурцами. Посолите компоненты, положите 2–3 горошины перца и крепко завяжите пакет. Энергично потрясите 2–3 минуты и оставьте в холодильнике на 6–7 часов.
Сроки и условия хранения
Маринованные быстрым способом огурцы хранят в холодильнике в течение 2–3 дней. Если у вас есть погреб, можете положить закуску в кастрюлю с крышкой и хранить там. Помните, что в теплом месте активизируется процесс брожения. Готовьте небольшую порцию малосольных огурцов, чтобы употребить их сразу.
Полезные советы
Чтобы быстрые маринованные огурцы получились вкусными, воспользуйтесь подсказками опытных хозяек:
Выбирайте плотные огурчики небольших размеров, чтобы продукт быстрее замариновался.
Вялые плоды залейте холодной водой и оставьте на 1–1,5 часа.
Обязательно срезайте кончики, чтобы обеспечить быструю засолку.
Для приготовления закуски берите плотные полиэтиленовые пакеты без дырочек.
Чтобы маринад не залил полки в холодильнике в случае протечки, положите пакет в глубокую миску.
Завязывая пакет, старайтесь оставлять воздушное пространство, чтобы продукты могли равномерно впитать соль при встряхивании.
В один пакет кладите не больше 500 г огурцов.
Используйте листья вишни, хрена, смородины или малины, чтобы огурчики оставались хрустящими.
Чтобы добавить пикантности, используйте зерна горчицы, кориандр, душистый перец, тмин, жгучий перчик.
Читайте также:
Почему огурцы горькие, как это предотвратить и что делать с урожаем.
Как приготовить квашеные огурцы в домашних условиях.
Что такое партенокарпические огурцы и какие сорта выбрать.
Заключение
Против хрустящих огурчиков, маринованных по-быстрому, трудно устоять. Эта замечательная закуска готовится быстро и не залеживается в холодильнике. Такие огурцы готовят одним способом: продукты складывают в пакет и оставляют настаиваться в холодном месте. Выбор специй и зелени зависит от вкусовых предпочтений.
agronom.expert
Малосольные огурцы в пакете: быстрые рецепты хрустящих огурчиков
Друзья, добрый день! Думаю, если вы зашли на эту страницу, значит, любите малосольные огурцы. Традиционно их делают в банке, заливая рассолом. И овощи солятся около суток. Если же хотите ускорить процесс, не использовать посуду и максимально облегчить себе жизнь, то воспользуйтесь этими рецептами.
Оказывается, огурцы можно засолить в пакете, самом обычном, полиэтиленовом. Они будут готовы уже через несколько часов. И не нужно готовить рассол, все делается сухим способом: удобно и просто. Хранить такую заготовку долго не следует, она испортится. Делайте небольшие порции на 1-2 дня.
Для такого быстрого приготовления не нужно много ингредиентов. Достаточно будет чеснока, зелени укропа и соли. Остальные компоненты кладутся уже по желанию. Например, можно использовать острый перец или душистый. А тем, кто любит кисло-сладкий вкус маринованных огурцов, можно добавить сахар и уксус.
Вашему вниманию предлагаю 8 рецептов, как можно быстро сделать малосольные огурцы в пакете: сочные, хрустящие. Ну просто отличная закуска или продукт для салатов. Чтобы они были хрустящими, в идеале их предварительно замочить в холодной воде на 1-2 часа.
Совет: берите для засолки огурцы с черными пупырышками. Гладкие подходят только для свежего употребления. Соль берите каменную, не йодированную (она смягчает).
Базовый рецепт малосольных огурцов в пакете за 5 минут – быстрый способ
Малосольные огурцы можно сделать из небольшого количества продуктов. Это базовый рецепт, по которому получаются вкусные, в меру соленые овощи, немного пикантные из-за чеснока. Самые вкусные они через 4 часа, но можно есть и раньше, если нарезать мельче.
Долго хранить такие огурцы не следует, они становятся более мягкими, потому что теряют сок, и сильно пропитываются чесночным запахом. А сразу после приготовления Вы получите хрустящие, зеленые, сочные плоды, просто загляденье.
Ингредиенты:
огурцы — 500 гр.
чеснок — 3 зубчика
укроп — 1 пучок
соль — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1.Вашего непосредственного участия нужно немного — всего 5 минут. За это время Вы вполне успеете все помыть и порезать. Останется дождаться готовности. Ну а здесь время просаливания может быть разным — это будет зависеть от сорта огурцов, от способа нарезки. Если порезать кружочками, то уже через полчаса можно лакомиться малосольным продуктом.
2.Чеснок очистите и мелко порежьте ножом. Укроп (нужна именно зелень, а не зонтики, как для консервации) тоже покрошите.
3.Огурцы вымойте и обрежьте кончики. Сложите их в полиэтиленовый пакет. Если они свежие и упругие, то замачивать их в холодной воде не нужно. Если же плоды мягкие и вялые (такие все же лучше не брать для этого рецепта), обязательно их нужно замочить на 2 часа.
Замачивание также помогает избавиться от нитратов, если такие присутствуют в зеленцах.
4.В пакет к огурцам всыпьте соль, чеснок и укроп. Постарайтесь удалить максимальное количество воздуха из него и завяжите узел.
5.Энергично встряхните пакет, чтобы соль и зелень обволокли каждый плод.
6.Положите в холодильник получившуюся заготовку (лучше пакет положить в миску на случай протекания) на 4-8 часов. За 4 часа целые огурчики уже будут достаточно малосольными.
Если плоды проткнуть вилкой в нескольких местах, то они просолятся еще быстрее.
Малосольные огурцы в пакете за 4 часа: рецепт с чесноком и укропом
Этот рецепт очень похож на предыдущий, но здесь появляется сахар и душистый перец. Эти компоненты прибавляют дополнительный вкус и аромат готовым огурцам. Как и прежде, готовые овощи получатся хрустящими и яркими, они не потеряют цвет, но станут совсем немного мягче, потому что выпустят сок.
Ингредиенты:
свежие огурцы — 1 кг
чеснок — 4 зубчика
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ст.л.
зелень укропа — 1 пучок
душистый перец горошком — 3 шт.
Приготовление:
1.Огурцы тщательно вымойте и обсушите на полотенце. Обрежьте «попки». Это можно делать сразу с 4 штук, выровняв их ножом в одну линию.
Лучше берите огурчики небольшого размера, чтобы они поскорее засолились.
2.Укропа можно не жалеть, особенно если любите его вкус. В нем много эфирных масел, которые пропитают овощи своим ароматом. Укроп — базовая зелень именно для огурцов. Но можно брать и другую в дополнение по своему вкусу: петрушку, базилик, кинзу. Эти добавки будут менять вкус конечного продукта, можете поэкспериментировать. Зелень мелко порубите ножом.
3.Чеснок порежьте небольшими кусочками, можно выдавить его через пресс, так частички будут мельче.
4.В пакет сложите подготовленные огурцы, сразу же туда добавьте зелень, чеснок, соль, сахар, душистый перец горошком. Завяжите концы и потрясите, покрутите пакет, чтобы все смешалось.
5.Положите огурцы в миску, в которую будет вытекать сок в случае протекания полиэтилена. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа и можно пробовать солененькие плоды.
6.Если сразу не съедите всю закуску, то храните ее в холодильнике. Лучше надолго не сохранять, потому что со временем огурцы теряют привлекательный вид, обезвоживаются. Делайте порцию на один-два раза.
Если нет возможности ждать 4 часа, порежьте огурцы на 4 части или кружочками и время приготовления сократится до 2 часов.
Рецепт приготовления малосольных огурцов с соевым соусом и перцем чили
Всем настоятельно рекомендую попробовать хотя бы раз сделать такие вот малосольные огурцы. Рецепт отличается от базового интересными компонентами, которые дают отсылку к корейской кухне. Это соевый соус и кунжут. Получается продукт с оригинальным вкусом. Такая закуска отлично подойдет к шашлыку, к отварной картошке, к плову.
Засолите на пикник огурцы по этому рецепту, и они станут фаворитами на столе.
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
соль — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
семена кунжута — 1 ст.л.
чеснок — 4 зубчика
перец чили — 1 шт.
укроп — 1 пучок
Как приготовить:
1.Перец чили нарежьте помельче, можно прямо с семенами. Но помните, что именно они самые острые. Поэтому количество перца регулируйте по своему вкусу. Укроп тоже измельчите как можно мельче.
2.Огурцы вымойте и высушите. Обрежьте кончики. Возьмите плотный полиэтиленовый пакет и сложите в него плоды. Лучше брать овощи небольшого размера, их можно засаливать целиком. Если же попадется крупный — разрежьте его напополам или на четыре части.
Удобно использовать зип-пакеты с застежкой, они более плотные, чем обычные. Но можно взять и простой мешочек, а лучше сразу два для надежности (положить их один в один).
3.Прямо в пакет к огурцам выдавите через пресс чеснок. Если хотите, натрите его на мелкой терке, но это более долгий процесс.
4.Дальше просто идет закладка всех компонентов в пакет: соль, сахар, кунжут, перец, укроп, соевый соус.
5.Застегните застежку или завяжите концы пакета при ее отсутствии. Перемешайте составляющие (потрясите, покрутите), чтобы специи равномерно распределились по огурчикам. В мешочке это делать достаточно удобно, ничего не выпадает и не брызгается. Уже на этом этапе начнет выделяться овощной сок.
6.Положите пакет в холодильник на 6-8 часов (как вариант — на ночь). Можете поместить его в любую емкость на случай протекания.
За это время пару-тройку раз встряхните пакет, перемешивая содержимое, для более равномерного просаливания.
7.Достаньте огурцы и выложите их на тарелку. Они очень аппетитно выглядят, отлично пахнут. За 6 часов плоды в достаточной мере просолятся, но останутся хрустящими и плотными. Это идеальная закуска, а также прекрасный продукт для овощных салатов.
Как сделать малосольные овощи в пакете (с помидорами и кабачками)
Когда в изобилии молодые овощи, их можно замолосолить вместе сухим способом. И сразу же на столе появятся мягкие и нежные помидорчики, хрустящие огурчики с кабачками. Рецепт базовый, по желанию к нему можно добавлять другие специи и зелень.
Ингредиенты:
огурцы — 300 гр.
молодые кабачки — 300 гр.
помидоры — 300 гр.
чеснок — 3 зубчика
укроп — 1 пучок
соль — 12 гр.
Приготовление:
1.Чтобы сделать вкусные малосольные овощи, возьмите молодые плоды, вымойте их и высушите. Соотношение их можете быть любым: если хотите сделать больше огурцов, отдайте им предпочтение.
2.Подготовьте пакеты, в которых будет происходит быстрое соление. Лучше взять два мешка и положить их друг в друга. Или можно обойтись одним плотным (например, для заморозки). Кабачки нарежьте полосками или кружочками — как удобней будет потом есть. Сложите их на дно пакета.
3.Огурцы измельчите таким же образом, как кабачок: или кружочками, или длинными брусочками. Также сложите их в мешок.
4.Если помидоры небольшие, их можно разрезать напополам, этого будет достаточно. Крупные томаты разделите на 4 или 6 частей. Отправьте их к остальным овощам.
5.Чеснок слишком мельчить не нужно, достаточно порубить его ножом на кубики. Укроп покрошите и все добавьте в пакет.
6.Осталось посолить все ингредиенты. Соли понадобится 1 ч.л. с горкой. Выпустите воздух из целлофана и завяжите его. Покрутите, чтобы смешать все сыпучие составляющие.
7.Положите овощи в холодильник на 12 часов. За это время они станут малосольными, сочными и очень вкусными. И не нужно делать рассол, готовить банку или другую емкость. Все максимально просто и быстро.
Для дополнительного аромата можно добавить при засолке зелень петрушки, базилик, листья смородины, вишни или хрена.
Приготовление огурцов в пакете с уксусом и маслом за час
В малосольные огурцы можно добавить растительное масло и уксус, тогда плоды еще и промаринуются, что придаст им приятную кислинку. Масло ускорит процесс и поможет специям быстрее проникнуть вглубь овощей.
Вашего непосредственного участия понадобится минут 5, остальное время займет ожидание просаливания, пассивная фаза готовки.
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
укроп — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
соль — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
уксус — 1 ст.л.
подсолнечное масло — 5 ст.л.
листья смородины — 3 шт.
укроп (зелень) — 1 пучок
укроп зонтики — 2 шт.
Способ приготовления:
1.Чтобы малосольные огурцы получились хрустящими, их лучше предварительно залить холодной водой на 1 час. За это время плоды напитаются влагой и потом будут меньше обезвоживаться. Выбирайте овощи изначально упругие, не вялые.
2.После замачивания промойте зеленцы и разрежьте их напополам, чтобы они быстрее просолились. Эта закуска летняя, ее готовят, чтобы сразу съесть, долго хранить нельзя. Сложите огурцы в пакет.
3.Зелень укропа мелко нашинкуйте и добавьте к плодам. Туда же выдавите чеснок.
4.Всыпьте по столовой ложке соли и сахара, налейте уксус и постное масло.
5.Остальные компоненты кладутся по желанию и наличию. Это делается для пряности. Можно положить зонтики укропа и листья смородины (предварительно их помните). Также как вариант можно добавить лавровый лист, душистый перец горошком или листья вишни.
6.Закройте или завяжите пакет и хорошо его потрясите, чтобы огурцы перемешались с маринадом. Положите в холодильник заготовку минимум на 6 часов (можно и на 12). Для лучшего результата периодически доставайте кулек и перемешивайте содержимое.
7.Супер вкусные и быстрые малосольные огурцы в пакете готовы. Скорее пробуйте их, хрустите и получайте удовольствие. Не забудьте сделать такую закуску на запланированный пикник, чтобы порадовать друзей и родственников.
Хрустящие малосольные огурчики с горчицей быстрого приготовления
Добавление горчицы в малосольные огурцы сделает их более пикантными и остренькими. Мне нравится эта специя в маринадах, она придает приятный вкус. Готовится такая закуска быстро, без хлопот. Этот рецепт выручит, когда зимние заготовки закончились, а к столу нужны соления как можно быстрее.
Ингредиенты:
маленькие огурцы — 0,5 кг
соль — 0,5 ст.л.
укроп — небольшой пучок
чеснок — 2 зубчика
сахар — 0,5 ч.л.
горчичный порошок — 1 ч.л. (можно взять готовую горчицу)
Способ приготовления:
1.Огурцы вымойте и замочите в холодной воде хотя бы на 30 минут, можно и на 2 часа.
2.Слейте воду и обрежьте у огурцов концы. Сложите в плотный (не дырявый) пакет зеленцы.
Выбирайте плоды небольшие, пупырчатые, одного размера.
3.Чеснок нарежьте тонкими пластинками или выдавите через пресс непосредственно к овощам.
4.Смешайте в отдельной маленькой емкости соль, сахар и горчицу. Добавьте эту смесь к огурцам. Осталось положить в общий «котел» укроп (порвите его или порежьте, можно не слишком мелко). Плотно застегните пакет или сделайте узел.
5.Энергично потрясите мешочек, дабы смешать все продукты, чтобы овощи покрылись ровным слоем соли. Оставьте при комнатной температуре заготовку на 2 часа. После этого уберите огурцы дальше солиться в холодильник еще на 2 часа.
6.Попробуйте закуску, если она в полной мере устраивает Вас по вкусу, подавайте на стол. Если плоды будут не маленькие, то время их засолки увеличится.
Чтобы ускорить процесс, разрежьте огурцы поперек (не вдоль) напополам перед засолкой.
Как засолить резаные огурцы с зеленью: сухая засолка за 2 часа
Предлагаю вашему вниманию самый быстрый способ сделать малосольные огурцы — они будут готовы уже через пару часов. При этом они успеют набраться аромата из специй. В общем, когда некогда ждать ночь, делайте по этому рецепту.
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
соль — 1 десертная ложка
чеснок — 4-5 зубчика
укроп — 1 пучок
черный перец горошком — 10 шт.
гвоздика — 2-3 бутона
листья смородины и вишни — по желанию
Приготовление:
1.Возьмите два целлофановых пакета, положите один в другой. Огурцы помойте, если есть возможность, оставьте в холодной воде хотя бы на полчаса. Обрежьте края и разрежьте вдоль на 4 части. Сложите все кусочки в кулечки.
2.Чистый укроп нарежьте крупно вместе со стеблями, отправьте его к огурцам. Чеснок тоже измельчите ножом не слишком мелко.
3.Для пряности добавьте в закуску гвоздику и перец горошком, порвите листья вишни и смородины, если будете использовать. Также не забудьте про соль.
4.Завяжите плотно пакеты, оставив пустое пространство. Теперь нужно минуты две потрясти все, чтобы ингредиенты хорошо перемешались, а огурцы пустили сок.
5.Положите в миску пакет с овощами и оставьте прямо на столе при комнатной температуре на 2 часа. Уже спустя это время можно будет попробовать, что получилось. Через 3-4 часа плоды просолятся еще лучше на более глубоком уровне.
Если позволяет время, перед подачей на стол поставьте малосольные огурцы в холодильник, так они будут вкуснее.
Огурцы в пакете с листьями вишни и острым перцем. Солятся в холодильнике
Этот рецепт для любителей острых ощущений. Малосольные огурцы будут не просто хрустящими и сочными, а и пикантными, жгучими.
Ингредиенты:
огурцы некрупные — 500 гр.
листья вишни — 2 шт.
острый перец — 0,5 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
укроп — 1 пучок
соль — 1 ст.л.
сахар — 0,5 ст.л.
Приготовление:
1.Огурцы помойте и залейте холодной водой, чтобы они стали более хрустящими и упругими, как-будто только с грядки.
2.Отрежьте у каждого плода кончики и часто наколите его вилкой. Эти проколы помогут соли быстрее проникнуть внутрь овоща.
3.Сложите в пакет подготовленные таким образом экземпляры. К ним добавьте листья вишни, колечки острого перца, укроп, мелко порезанный, и чеснок, измельченный пластинками. И обязательно соль и сахар — главные вкусовые компоненты.
4.Выпустите из мешка воздух и закройте его герметично. Несколько раз встряхните кулек, чтобы все приправы разошлись равномерно по каждому огурчику. Оставьте при комнатной температуре на 1 час получившуюся заготовку, затем уберите доходить в холодильник минимум на два часа. Попробуйте, при необходимости дайте настояться еще.
Во время засолки два-три раза перемешивайте содержимое, встряхивая пакет.
Как видите, сделать малосольные огурцы очень просто. Не нужно тратить целый день, а уделите процессу всего минут 10. А потом просто немного подождите и великолепная закуска будет у вас на столе. Летом, когда открыт сезон шашлыков, когда в изобилии свежие овощи, эти рецепты будут очень кстати.
russkajakrasota.ru
Маринованные огурцы в пакете быстрым способом: лучшие рецепты

Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
5 авг. 2016 г.
Современные хозяйки знают немало способов, как замариновать свежие овощи со специями. Например, огурчики в пакете – это отличная закуска, которая через 20-30 минут готова к употреблению. Есть несколько разных рецептов, как приготовить вкусные малосольные овощи в домашних условиях.
Статьи по теме
Как замариновать огурцы с укропом и солью

Каждая хозяйка уже имеет в своем арсенале скорый метод засолки с чесноком, зеленью, специями. Если соблюдать правила, то уже через час маринованные огурцы в пакете быстрым способом будут готовы. Считается, что самыми вкусными они получаются с укропом. Можно готовить сладкие, острые или пряные корнишоны. Традиционный сухой метод засолки очень простой. Ниже представлен рецепт маринованных огурцов быстрого приготовления.
Какие ингредиенты понадобятся:
корнишоны свежие – 600 грамм;

чеснок – 2 дольки;

2/3 ложки соли;

укроп зонтиками.

Как приготовить:
Хорошо вымыть овощи, порезать вдоль на половинки или четвертинки, поместить в миску.

Чеснок чистят, измельчают, добавляют к корнишонам.

Овощи солят, добавляют зонтики укропа, перемешивают все руками для равномерного просаливания.

Помещают все в целлофан, воздух выпускают, завязывают, оставляют на 30-60 минут.

Пряные маринованные огурцы быстрого приготовления
Есть несколько полезных советов, как за короткое время получить ароматные овощи, которые будут приятно хрустеть и порадуют своим вкусом всю семью и гостей в вашем доме. Маринованные огурцы в пакете быстрым способом будут вкуснее и ароматнее, если учесть определенные хитрости. Чтобы сделать рецепт уникальным и неповторимым, во время приготовления можно воспользоваться следующими советами:
Для получения более хрустящих корнишонов замочите их перед засолкой холодной водой. Кроме того, данная процедура поможет избавиться от горечи. Рекомендуется несколько раз поменять воду, ведь от температура имеет огромное значение (чем холоднее жидкость, тем лучше).

Для равномерного распределения соли и специй воздух из мешка нужно удалить полностью.

Если потрясти целлофан несколько раз во время маринования, то рассол лучше распределится, за счет чего процесс приготовления закуски ускорится.

Если вы переборщили с солью, не стоит расстраиваться. Блюдо быстро приобретет хороший вкус, если добавить немного сахара к нему и оставить на некоторое время.

Подавать закуску можно к любым овощным, мясным или рыбным блюдам. Корнишоны дополнят разнообразные салаты, могут служить самостоятельным блюдом или использоваться в качестве подгарнира. Свежая зелень оттенит привкус маринада и украсит закуску.

Ингредиенты для приготовления пряных корнишонов:
молодые небольшие огурцы – 1 кг;

чеснок – 3 дольки;

корень хрена;

листочки смородины;

душистый перец;

2 бутона гвоздики.

Как замариновать овощи:
Помойте их, обрежьте плодоножку. Крупные режут на кусочки.

Подготовленную зелень и корень хрена измельчите.

Все ингредиенты перемешайте с добавлением пряностей, специй.

Все уложите в пакет.

Маринуются корнишоны несколько часов.

Рецепт с добавлением сахара
Чтобы вкус маринованных огурцов в пакете быстрым способом получился ярким, а сам продукт радовал и видом, и ароматом, существует уникальный метод приготовления закуски с сахаром. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
корнишоны – 1 кг;

соль – 1 ст. л.;

сахар – 1 ч. л.;

чеснок – 1 долька;

зелень.

Как засаливать:
Помойте овощи, немного просушите, сложите в мешок.

Добавьте мелко порезанную зелень, сахар, давленый чеснок и соль.

Выпустите из пакета воздух, завяжите, оставьте мариноваться на 5-6 часов.

Как сделать маринованные огурцы с яблочным уксусом
Чуть пикантная за счет приятной кислинки с яблочным ароматом, такая закрутка произведет впечатление и на домочадцев, и на гостей. Какие продукты потребуются:
огурцы – 4-5 штук;

уксусная кислота яблочная – 50 г.;

вода – 1 ст. л.;

мед – 20 г.;

укроп – несколько веточек;

горчица (семена) – ½ ч. л.;

перец молотый.

Этапы приготовления:
Помойте ингредиенты, нарежьте крупными удлиненными кусочками.Поместите все в миску, посыпьте солью, перцем.

Отдельно приготовьте маринад: соедините уксус, зелень, специи, мед и воду.

Когда нарезанные кусочки дадут сок, добавьте маринад.

Перемешайте все хорошо для равномерного просаливания.

Возьмите мешок, поместите туда подготовленную смесь.

Встряхните целлофан, выпустите воздух, оставьте на 1 час.

Видео: рецепт маринованных огурцов в пакете быстрым способом
🥒Быстрые малосольные огурцы в пакете🥒
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
sovets.net
быстрый рецепт с фото пошагово
02 августа 2019 2 461 1

Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
18 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Чтобы приготовить сочную закуску из огурцов для картофельного гарнира, мясного или рыбного блюда, необязательно закатывать их в банки. Все можно сделать гораздо проще! Предлагаю приготовить маринованные огурцы в пакете. Они будут готовы буквально за сутки и вы сможете насладиться их вкусом сполна. Для этого потребуются все те же специи и пряности, что для заготовки на консервацию, но вы справитесь со всем без банок, крышек и воды. Благодаря соли, огурцы сами выделят сок, который смешается с уксусом и пропитает овощи.
Хранится такая закуска около 5 суток на холоде после создания. Попробовав сделать ее в первый раз в минимальном количестве, вы точно захотите во второй раз приготовить чуть больше. Для этого увеличьте норму продуктов и выберите пакет больше по размеру. Если он не плотный, а обычный целлофановый, то возьмите два пакета и поместите один в один, чтобы, не дай Бог, они не порвались и сок не вылился на полку холодильника.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Огурцы свежие
300 г
Листья дуба, хрена, смородины, вишни
10 шт.
Зонтики укропа
3 шт.
Уксус 6%
1.5 ст.л.
Перец черный горошком
10 шт.
Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.
Шаг 2 из 6

Свежие огурцы, сорванные недавно, промойте в воде. Срежьте хвостики с обеих сторон плодов.
Сложите овощи в миску или кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 1-2 часа. Огурцы вберут в себя жидкость, а впоследствии – выделят больше сока при мариновании.
Шаг 3 из 6

Подготовьте пакет. Лучше всего использовать с зип-застежкой, не пропускающий жидкость, но если его нет в наличии – подготовьте 2 обычных целлофановых.
Промойте листья дуба или хрена, вишни, смородины или малины. Переложите огурцы из воды в пакет. Туда же добавьте промытые листья, зонтики укропа.
Если вы хотите получить маринованные огурцы за 6-8 часов, то нарежьте их на четвертинки, если же оставите целыми, то придется подождать сутки.

Шаг 4 из 6

Очистите от шелухи чесночные зубчики, промойте их и разрежьте пополам или на четыре части. Добавьте их в пакет вместе с солью и горошинами черного перца. По желанию – всыпьте 2-3 горошинки душистого перца и 2-3 бутона сухой гвоздики.
Влейте уксус, выпустите из пакета воздух и застегните зип-застежку или завяжите. Аккуратно помните его содержимое, чтобы уксус и пряности равномерно распределились по овощам.
Положите пакет в миску или на тарелку и поместите на 24 часа в холодильник. В течение суток раза 3-4 аккуратно помассируйте его, переворачивая на другую сторону.
Шаг 5 из 6

Спустя указанное время извлеките пакет из холодильника и вытащите из него маринованные огурцы. Нарежьте их ломтиками или же подайте целыми к столу.
Шаг 6 из 6

Закуска обязательно будет сочной, пряной и ароматной – как раз под рюмочку беленькой или к картофельному пюре с мясной котлетой.

1 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
Чем заменить сахар: 10 здоровых подсластителей Секреты доктора Мясникова: как сделать свой день радостным?
vilkin.pro