Как определить спелость кукурузы на грядке: сколько зреет овощ, когда поспевает, как определить спелость по признакам – Your access to this site has been limited

Сахарная кукуруза

Причем мужские цветки начинают цвести раньше, чем женские, которые опыляются при помощи ветра.На Урале скороспелые сорта сахарной кукурузы бывают до 2 м. Поспевшие початки кукурузы в состоянии молочно-восковой спелости, вкусный, питательный продукт, превосходит многие овощи.Сахарная кукуруза содержит масло, протеины и углеводы в большем количестве, чем в других растениях. Необходимые человеку аминокислоты — лизин и триптофан, витамины: В1 РР, В2, С и каротин – все они присутствуют в кукурузе и способствуют усвоению других продуктов питания.

Сорта

Для средней полосы и Урала применимы наиболее скороспелые сорта сахарной кукурузы, при выращивании можно получить початки в молочно-восковой спелости.Это Тираспольская-33, Белая ночь и Пионерка Севера.Кукуруза лопающийся попкорн — особая разновидность кукурузы, зерна которой способны превращаться в хлопья при термической обработке. Початки с крупными зернами, низкокалорийный питательный продукт.Кукуруза сахарная тройная сладость — раннеспелый сорт, отличается повышенным содержанием каротина и сахаров, от всходов до спелости — 100 дней. Початки длиной 16-20 см, массой до 200 г. Зерна сладкие, вкусные, употребляют ее в фазе молочной спелости.

Выращивание

Сахарная кукуруза теплолюбива и влаголюбива. Температура прорастания семян — 8—13. Но это зависит еще и от сорта. Место для посадки кукурузы, учитывая условия Урала, надо выбрать защищенным от северных ветров.

От всходов до образования початка молочно-восковой спелости проходит 80 – 90 дней.Учитывая мощность корневой системы, а корни достигают двухметровой глубины, и 1 м в диаметре, почву перекапывают на 1,5—2 штыка лопаты.Кукурузу окучивают, когда рыхлят землю, при этом дополнительно у растения образуются придаточные корни.

Подкормки

Сахарная кукуруза отзывчива на органические и минеральные удобрения. На участок где будет высажена кукуруза вносят перегной — 5—10 кг, комплексные минеральные удобрения 30—50 г на 1 м2. Кислую почву лучше произвестковать (300—500 г извести на 1м2).

Сроки посева

5—10 мая на Южном Урале и 15—25 — на Среднем Урале. Температура почвы — 8—9С.Чтобы урожай получился, надо подстраховаться и посеять три разных степени готовности семян, — сухие, набухшие и проросшие, т.е. сеять в лунку три зерна: сухое, набухшее и проросшее.

Тогда хотя бы одни из трех посаженных семян даст всходы, которые не погибнут от заморозков и других не благоприятных погодных условий.Если же сохранятся все всходы, то можно удалить слабые. Семена кукурузы сеют на глубину 3—5 см. Одно растение от другого находится в 30 см друг от друга и 50 — между рядами.

Уход за сахарной кукурузой

Уход заключается в прополке, рыхлении, поливе. При поливе берут 1-2 л. воды на 1 лунку, в зависимости от возраста растений.

Необходимо учесть, что излишний полив кукурузе вреден, так как корни отмирают из-за недостатка воздуха.Выглядеть это будет так: цвет листьев будет фиолетовым, а само растение вырастет карликовым. Тогда и початки до состояния молочно-восковой спелости не созреют.Спустя 45—50 дней после всходов, кукуруза цветет в условиях Среднего Урала.

Чтобы опыление кукурузы прошло успешно этому надо помочь, в середине дня следует слегка постукивать по основанию растения и встряхивать. После дождя или полива почву рыхлят, за лето надо проделать это несколько раз.

Выращивание сахарной кукурузы рассадой

Чтобы получить урожай сахарной кукурузы в более ранние сроки рекомендуется вырастить рассаду.Срок посева семян на рассаду 10—15 мая. Так как кукуруза очень плохо переносит пересадку, поэтому рассаду выращивают в горшочках или питательных кубиках.Рассаду можно выращивать дома на окне или в пленочной теплице с биотопливом.

Высаживают рассаду в грунт в возрасте 15—20 дней.Сроки высадки рассады сахарной кукурузы — высаживать ее целесообразно после заморозков, в период 1-10 июня. Перед высадкой за неделю рассаду следует закалить, приспособить к открытому воздуху, выносить рассаду на воздух сначала в тень, чтобы не было ожогов нежных листочков.После высадки растения поливают.

Уход за кукурузой из рассады, такой же, как из посеянных семян. Урожай созревает в августе. Получается два-три початка с одного куста.

Самые ранние два-три растения оставляют на семена.Огородники, ведущие каждый год такой отбор, обеспечивают себя семенами, из которых вырастают более скороспелые растения. Если погодные условия не позволяют получить спелые семена на корню, то растение следует вырвать с корнем и поставить в сарай для дозревания.

Оберточные листья с початка не снимают, пока они не высохнут. Семена хранят в початках в подвешенном состоянии. Так они лучше дозревают и дольше сохраняют всхожесть.

Кукуруза с маслом

Молодую кукурузу очистить от листьев, вымыть в холодной воде, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости. Вынуть на горячую салфетку и подать со сливочным маслом.

Выращиваем сахарную кукурузу через рассаду

Семена следует замачивать в теплой воде температурой 22 — 25°С не более 12 часовВыращивание кукурузы сахарной через рассаду позволяет получить урожай початков в молочной зрелости на 3-4 недели раньше — 20-25 июня.

Содержание:

• Получение второго урожая

Наиболее пригодны для этих целей ранние гибриды F1 селекции Приднестровского научно-исследовательского института сельского хозяйства — Золотое Руно и Виола, с периодом от всходов до молочной зрелости 68-72 дня, практически не имеющие пасынков. Также можно использовать гибриды иностранной селекции — Legend, Spirit, Candle, Sheba, Trophy и др.Узнайте, как дешево и быстро сделать крышу дачного дома

Посев рассады и почва

Посев на рассаду осуществляется в кассеты с объемом ячейки не менее 45 см?, количеством ячеек не более 600 шт./м?. Для набивки кассет используется смесь из хорошо структурированной дерновой земли с хорошо перепревшим перегноем в соотношении 1:1. При тяжелых суглинистых почвах необходимо добавить 5-10% песка. При наличии торфа или кокосовой стружки, то тогда вы можете использовать в чистом виде, в смеси между собой или вместе с землей и перегноем в качестве разрыхлителей, однако следует помнить, что при этом возрастает частота поливов и подкормок в 2-5 раз.Выращивание кукурузы сахарной через рассаду позволяет получить урожай початков в молочной зрелости на 3-4 недели раньше

Особенности выращивания рассады сахарной кукурузы

Для увеличения влагоемкости субстрата и уменьшения рисков с поливами в почвосмеси можно добавлять аквасорб (гидрогель) при этом необходимо помнить что препарат впитывает до 500 объемов воды (чтобы не допустить выпирания растений из кассет), но при этом частота поливов уменьшается в 3-5 раз, так как набухшие кристаллы длительное время отдают влагу растению. Кассеты необходимо располагать на подставках, так чтобы они не касались земли, иначе корневая система проникнет в почву, через дренажные отверстия и при выборке рассады корни будут обрываться, что приведет к плохой приживаемости, задержке в росте и сроков наступления плодоношения.

Это относится и случаям укрытия почвы полиэтиленовой пленкой.Выращивание рассадыПри наличии холодного периода после посадки, необходимо дать подкормку фосфором в легко доступной форме во избежание задержки ростаПосев осуществляется в пленочных теплицах без обогрева в первую декаду апреля (в зависимости от условий года) по одному зерну на глубины ячейки. После посева кассеты поливают теплой водой с добавлением 4 грамм на 10 литров воды (чайная ложка) фундазола (беномил, протектор) для обеззараживания субстрата и уничтожения спор болезнетворных микроорганизмов.

Также можно использовать КМnO4 (марганцовку), поливая после посева слабо — розовым раствором.Зарубежные гибриды поступают уже обработанными протравителями.Для ускорения прорастания или запаздывании с посевом лучше использовать набухшие или проклюнувшиеся семена — всходы будут на 5 или 7 дней раньше, так как семенам сахарной кукурузы необходимо не менее 400 объемов воды от объема семян для прорастания. Семена следует замачивать в теплой воде температурой 22 — 25°С не более 12 часов, проращивание проводить в смоченной мешковине или другой ткани, обеспечивая семена влагой и кислородом. При затяжной холодной весне по ночам необходимо слегка подогревать или над кассетами установить проволочные дуги и поставить второе пленочное укрытие.

Удобрения и уход за рассадой

При уходе за рассадой необходимо регулярно поливать, в солнечные дни не менее 3-4 раз (в зависимости от применения аквасорба) подкармливать водорастворимыми удобрениями (терафлекс, мастер, кемира гидро и др.) 3 — 4 раза в зависимости от состояния растений и субстрата. Высадка в открытый грунт осуществляется при отсутствии угрозы заморозков — обычно в первой декаде мая.

Схема посадки зависит от последующей агротехники. При выращивании с использованием капельного орошения возможна посадка лентами, но с расстоянием между рядами 45 см и между лентами 120-140 см, с расположением ленты капельного орошения посередине ленты кукурузы.

При этом значительно экономится оросительная лента и вода. Высаживать растения в соседних рядках желательно в шахматном порядке для улучшения освещенности и фотосинтеза.

Глубина посадки 8-10 см в зависимости от длины рассады.Высадка в открытый грунт осуществляется при отсутствии угрозы заморозков — обычно в первой декаде маяПри уходе за рассадой необходимо регулярно поливать, в солнечные дни не менее 3-4 разПеред посадкой кассеты слегка поливают, при выборке рассады избегать рассыпания комочков субстрата, иначе она будет долго болеть и слабо приживаться, что приводит снижению урожая и запаздыванию уборки. В широких междурядьях обычно высаживают бахчевые культуры (арбузы, дыни). Посадки сахарной кукурузы служат кулисами для бахчевых, что повышает их скороспелость, урожайность и уменьшает негативное воздействие факторов среды и поражаемость болезнями.Наиболее пригодны для выращивания рассадой ранние гибриды F1 селекции Приднестровского научно-исследовательского института сельского хозяйства — Золотое Руно и Виола

Полив рассады

При поливе дождеванием, по бороздам и достаточном количестве ленты капельного орошения схема посадки 70 х 25-30 см с формированием густоты 47-56 тысяч растений на 1 гектар в зависимости от скороспелости гибридов.

Подкормка рассады

Дальнейший уход состоит в своевременном удалении сорняков, рыхлении и окучивании растений. Подкормку лучше осуществлять водорастворимыми удобрениями, содержащими не менее 30% азота с поливной водой или внесением в почву.

Необходимы две подкормки: через неделю после высадки и вторая — через 10 или 14 дней.При наличии холодного периода после посадки, необходимо дать подкормку фосфором в легко доступной форме во избежание задержки роста. Можно это сделать и внекорневыми подкормками.Поливы, в зависимости от условий года, необходимо проводить через каждые 7 или 10 дней.При появлении пасынков ни в коем случае их не обламывать, так как это приведет к поражению початков пузырчатой головней.

Почему кукурузу лучше выращивать самим (видео)

Получение второго урожая

При желании получить второй урожай на том же участке после уборки срезают все растения и в междурядьях высевают семена данных гибридов по тем же схемам. Желательно производить посев набухшими семенами с последующим поливом.При желании получить второй урожай на том же участке после уборки срезают все растения и в междурядьях высевают семена данных гибридовПри соблюдении агротехники, уборка урожая будет в третьей декаде сентября, что экономически очень выгодно, так как в этот период отсутствует сахарная кукуруза в молочной зрелости, а также ее можно заморозить со значительной экономией электроэнергии.

Также читайте:

Как выращивать кукурузу

Здравствуйте дорогие друзья  и коллеги. Сегодня я расскажу вам как выращивать кукурузу на даче. Что-то я в последнее время закрутился – начал чувствовать недостаток времени.

Порой думаешь, почему день не 48 часов :), Все-таки сезон. Так вот на своем тестовом поле решил попробовать вырастить кукурузу.Конечно, я и раньше пробовал сажать  ее – все-таки не зря ее когда-то во времена СССР называли «царицей полей» .., но почему-то  эта идея также быстра потухла в головах партии , как и вспыхнула.

Я помню, еще  маленьким был, но по телевизору была реклама кукурузы (очень редкая для тех времен) если смогу найти обязательно прикручу к этой статье.Ладно, хватит тут воду лить надо начинать рассказывать о том, как я выращивал кукурузу в огороде.  Для начало рассказу о том, как я выращивал кукурузу на даче.

  Ну, мне в то время даже в голову не приходило о том, чтобы посадить кукурузу.  ЕЕ семена мне дала мая знакомая, просто у нее остались  лишние семена и она поделилась со мной (видать ей было лень сажать :)). Так вот получил я горсть семян.

Конечно не чего сверх естественного не стал делать, просто напросто нашел небольшой не занятый участок земли и просто посадил, тыкая семена пальцем.  На мое удивление кукуруза выросла, а что делать дальше то?

  Когда собирать урожай и вообще что делать с ней я представления не имел.  Ну думал надо поспрашивать, узнать у знающих людей. Но к счастью решение сей проблемы пришло само собой.

Детишки оторвали початки и с аппетитными лицами поедали ее. Жена еще посоветовала срезать початки, чтоб она сварила. Нет проблем!

Срезал, собрал – она варила, ела, да и детишки помогали, но мне кукуруза не понравилась.Как-то доперло попробовать законсервировать. Получилось весьма неплохо.

Жена радовалась, что теперь для всяких салатиков не надо покупать кукурузу.На следующий год я решил повторить свой подвиг по выращиванию кукурузы. На сей раз решил подойти к этому процессу с полной серьезностью.

Для начала решил поподробней разузнать о ней. Ну, я уже чуть раньше писал о кукурузе (можете освежить свои знания).

Насей, раз решил посадить кукурузу рассадой. Прочел об этом в каком-то журнале. И к своему сожалению (узнаете чуть ниже) я посадил ее рядом с огурцами.

  Вроде не че так кукуруза выросла «огого»  какой, а вот огурцов совсем не было.  Вот я и решил выяснить причину «хреновых»  огурцов – нашел, раскопал информацию, оказывается кукуруза забирает азот с почвы, а как вы знаете огурцам как раз таки и нужна удобренная земля, но из-за слабой корневой системы по сравнению с кукурузой она проигрывала в борьбе за азот.  После этого случая я больше не сажал кукурузу рядом с огурцами.(Это конечно мой личный опыт)  Но! Заядлые садоводы прям так и спорят,  что кукуруза хорошо уживается с огурцами , также говорят, уживается и с  физалисом, тыквой, кабачками и перцем. ..

Как выращивать кукурузу на даче.

Я на даче высаживаю  кукурузу с северной стороны чтобы она служила естественным барьером от холодных северных ветров.

Как я выращиваю кукурузу?

Чтобы получить хороший урожай кукурузы я готовлю почву осенью.  Участок тщательно перекапываю, освобождаю ее от сорняков, еще раз перекапываю, Ну глубина примерно один штык 25-30 см.

Удобрения для кукурузы: — выдержанный компост (1,5 – 2 года ) или навоз , примерно половина ведра на 1 м2. Также добавляю полведра песка и примерно 0.5 кг золы (все это на 1 м2) . Конечно если осенью забуду удобрить грядки то делаю это весной.

Выбор сорта кукурузы

Блин кому я объясняю, вы же и без меня все прекрасно знаете, что размер урожая в большей степени зависит от выбора сорта, качества семан кукурузы. К этому делу я подхожу очень серьезно.

Перед посадкой семена выдерживаю в марганцовке (ну стандартная марганцовка однопроцентная, беру с расчета 1г на 100мл воды), вымачиваю совсем недолго 10-15 минут  (как раз успеваю выпить чашечку чая J) потом промываю семена в чистой воде.Много разных сортов кукурузы перепробовал, но  предпочитаю гибридные, тк  они отличаются бурным ростом и высокой урожайностью. Обычно  посев во время майских праздников (выходные же)  сею в пластиковые стаканчики с удобренной почвой ( ну обычная смесь навоз( или компост) чуток торфа и песок ) ах да чуть не забыл еще золу добавляю (250г на 5 кг смеси). Поливаю редко но сильно, чтобы кукуруза не увядала. И еще за недели до высадки на открытый грунт подкармливаю рассаду.Вот примерно 28-30 мая высаживаю кукурузу в открытый грунт, хорошенько поливаю, также покрываю грунт песком, чтобы влага быстро не испарялась (толщина слоя песка примерно 1 см)

Советы по выращиванию кукурузы:

Как сажать кукурузу

• Кукуруза однодомное растение! – то есть он одновременно и «самец и самка» — выразился конечно как мог, но вы меня поняли.  Так вот чтобы получить нормальный урожай надо выращивать кукурузу в 4 ряда, чтобы они друг друга перекрестно опыляли или вам придеться опылять ее в ручную.
• При малых количествах ручное опыление не составит труда – возьмите какой нить пакетик и вытряхните пыльцу, потом откройте слегка зародыш початка кукурузы и потрясите пакет чтоб пыльца попала на початок (ой простите не на початок а на зародыш початка). Лучше всего это делать по утрам в течение 3 – 4 дней.
• Если вы сажаете кукурузу в открытый грунт – сажайте сразу по два три зернышка, (на случай плохого прорастания), как кукуруза прорастет удалите слабые ростки.
• Определение спелости кукурузы – это можно определить по виду кисточки на головке початка, она должна быть коричневого цвета и сухой.  Также на посмотрите початки на наличие точек на зернах кукурузы – это означает что она еще не доспела(подождите еще пару дней и снова посмотрите)

Теперь осталось собрать урожай и наслаждаться плодами нашего труда – съесть  вареную кукурузу ну или усесться дружной семьей перед телевизором и уплетать попкорн собственного приготовления.Надеюсь вам понравилось, в следующей статье расскажу как выращивать в промышленных масштабах. Ну вот и все, теперь мы знаем Как выращивать кукурузу.

Как вырастить кукурузу

Особенности ухода за кукурузой

С нашим непредсказуемым летом вероятность получить сладкие початки в средней полосе выше, если выращивать кукурузу через рассаду.

Какая почва подходит кукурузе?

Тяжелые почвы, на которых образуется корка, для кукурузы не подходят. Она предпочитает землю рыхлую и плодородную: легко- и среднесуглинистую, воздухопроницаемую и влагоемкую, но избытка влаги не выносит. Участок, выделенный под кукурузу, должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем.

Посев кукурузы на рассаду

Если выращивать кукурузу рассадой, семена надо сеять в начале мая. После заморозков (примерно 10 июня) подросшую рассаду уже можно высаживать в открытый грунт (эти работы хорошо совместить с высадкой рассады огурцов).

Желательно, чтобы корневая система освоила весь контейнер, но не стоит держать рассаду дома дольше фазы 3-го настоящего листа. Уже через 2-3 недели после появления всходов рассада готова к высадке на постоянное место.

Не стоит давать ей перестаивать в горшке — это задерживает развитие растений и сказывается на урожае. Глубина посадки должна быть чуть больше той, на которой она подрастала. Это улучшит приживаемость растений и простимулирует образование вторичных корней.

Высаживают осторожно, чтобы корневой ком не рассыпался, затем растения поливают и окучивают.

Посев кукурузы в открытый грунт

Перед посевом в открытый грунт семена кукурузы прогревают 4-5 дней на солнце, а затем замачивают в теплой воде, чтобы ускорить появление всходов. Кукуруза прорастает при температуре выше +8 °С.

Всходы способны перенести небольшие заморозки, через неделю у них уже отрастают новые листья. Исходя из этого и надо определять сроки посева в открытый грунт. Для высокорослых сортов ширину междурядий делают не менее 65-70 см, расстояние в ряду — 35 см.

В каждое гнездо высевают по 3-4 зерна.

Уход за кукурузой после посадки

Первое время кукуруза растет очень медленно, поэтому междурядья нужно постоянно пропалывать. Кукуруза любит органические удобрения (перегной, компост), но потребность в минеральном питании, особенно в калии, тоже велика.

Компост вносят из расчета 5 кг на 1 кв. м. Все минеральные удобрения применяют весной, перед посадкой. Но если вы заметили, что кукуруза вдруг перестала расти, подкормите ее минеральными удобрениями: первый раз — в середине июня, второй — в первой декаде июля.

Основную массу питательных веществ растение использует во второй половине лета.Уход за кукурузой включает 2-3 рыхления междурядий, причем чем выше растения, тем на меньшую глубину надо обрабатывать почву, не допуская повреждения корней. На посадках можно искусственно доопылять растения, перенося пыльцу с мужских цветков на женские.

Эту операцию повторяют несколько раз. Во влажную погоду кукуруза часто образует боковые побеги, их нужно удалять. Хотя растение переносит засуху, все же рекомендуется не допускать сильного колебания влажности.

Больше всего влаги оно потребляет незадолго до того, как начнет выбрасывать метелки.

Хитрости выращивания кукурузы

• Грядка с кукурузой послужит хорошей кулисой для огурцов. Ее размещают с наветренной стороны — там, откуда на огурцы чаще всего дует ветер. Из почвы активно выделяется углекислый газ, которого огурцам для фотосинтеза требуется очень много. «Изгородь» из кукурузы препятствует рассеиванию углекислоты из приземного слоя воздуха и помогает огурцам лучше развиваться.Нередко сеют на рассаду кукурузу и тыкву в один горшочек и так же вместе высаживают на грядку (срок в этом случае определяется по готовности тыквы к высадке на постоянное место). Корни кукурузы быстро оплетают ком земли в горшочке и защищают при пересадке корни тыквы. В дальнейшем растения не мешают друг другу, напротив, тыква, прикрывая почву своими широкими листьями, не дает ей пересыхать и уплотняться.

Борьба с вредителями кукурузы

Кукуруза — одна из самых привлекательных для проволочника (личинок жука-щелкуна) культур. Они как раз появляются на белый свет в конце мая -?начале июня, очень прожорливы и способны уничтожить молодые растения.

Поэтому при весенней перекопке (достаточно на штык лопаты) нужно внимательно выбрать и уничтожить вредителей, в кислую почву добавить известь или золу, а сильно зараженную почву обработать специальным препаратом («Баргузин», «Почин», «Провотокс»). Если вы не хотите лишний раз связываться с «химией», можно пойти другим путем.

Разрежьте на крупные дольки картофель, морковь, свеклу и закопайте на глубину 10-15 см. Каждые 3-4 дня проверяйте приманки и уничтожайте собравшихся в них проволочников. Чтобы было удобно доставать ловушки из земли, перед тем как закопать, воткните в них деревянные прутики.

Уборка урожая кукурузы

В зависимости от сорта на одном растении образуется от двух до четырех початков. Их выламывают в стадии молочно-восковой спелости.

Определить этот период очень легко: если вы нажмете ногтем на янтарного цвета зерно и из него брызнет млечный сок — значит, кукурузу можно убирать. Так как этот период длится недолго, то, чтобы продлить время сбора початков, можно высевать кукурузу в несколько сроков. Сахарная кукуруза хорошо растет не только на юге страны, но и в более северных регионах, однако при этом срок ее созревания не должен быть длительным.

Смотрите также

Source: sad0vodu.ru

Кукуруза – как определить время для уборки? |

Если вы любите полакомиться отварной кукурузой или желаете получить собственное сырьё для попкорна, то, скорее всего, выращиваете эту замечательную культуру на собственном приусадебном участке.

Достижения современной селекции позволяют получать обильные и здоровые урожаи сладких початков не только в традиционных для кукурузы южных регионах, но также и в областях с неустойчивым климатом, резкими перепадами суточных температур и коротким летом. Достаточно из огромного разнообразия сахарных и лопающихся сортов выбрать раннеспелые или скороспелые разновидности, и вкусный урожай обеспечен. Тем более что при соблюдении правильной агротехники вырастить эту неприхотливую культуру совсем несложно.

Самая основная трудность в процессе сбора – правильное определение времени созревания початков. Оно зависит от нескольких факторов:

• периода вегетации конкретного сорта;
• климатических особенностей региона;
• сроков посадки растений;
• сезонных погодных условий.

Кроме того, имеет значение и то, как планируется использовать урожай: получить семена для посева, приготовить из зёрен попкорн или употребить початки в свежем виде. В первых двух случаях початки собирают в стадии биологической спелости, а для употребления варёной и сырой пригодна только молочная кукуруза.

Определить наступление молочной спелости можно по следующим признакам:

• зёрна имеют светло-жёлтый, иногда кремово-белый оттенок, они очень сочные и мягкие;
• листья, укутывающие початок, ещё зелёные, и их очень трудно отделить;
• метёлки на концах початков только начинают темнеть, становясь светло-коричневыми у самых кончиков;
• внутри зерновки находится белое молочко, которое выбрызгивается при надавливании.

Биологическая спелость наступает в конце периода вегетации и характеризуется следующими внешними признаками:

• цвет зерновок становится медово-жёлтым, а иногда и оранжевым, а их оболочка твердеет;
• при надавливании перестаёт выделяться сок, а внутри чувствуется заменивший его крахмал;
• наружные листья на початке высыхают и делаются похожими на пергамент;
• кисточка, венчающая плод, становится интенсивно-коричневой и сухой.

Как собирать початки для употребления в свежем виде

Если правильно определено время сбора, то початки, собранные в стадии молочной спелости, будут отличаться нежностью и сладким вкусом зёрен. Собирать их совсем несложно.

• Готовность початков можно определить по их положению: они должны отклониться от стебля и занять почти горизонтальную позицию.
• Не собирайте сразу всю кукурузу. Первыми начинайте срывать початки, расположенные ближе к верхушке растения. Обычно именно они созревают быстрее.
• Проверьте перед сбором, достаточно ли подсохла метёлка. Если она имеет красноватый оттенок и влажная на ощупь, то это означает, что кукуруза ещё не достигла стадии молочной спелости.
• Ощупайте початок, чтобы убедиться в его абсолютной заполненности зёрнами. Если его кончик ещё имеет заострённую форму – с уборкой надо подождать до тех пор, пока он не станет тупым и округлым.
• Если вы не уверены в спелости початков, осмотрите зерновки, раздвинув листья. Если они совсем белые, а выделяемый сок – прозрачный, значит, кукуруза ещё не готова к употреблению в пищу. Слишком яркий цвет зёрен и густой молочно-белый сок говорят о том, что вы уже пропустили пик молочной спелости.
• Запомните, что пропустить время уборки так же нежелательно, как и собрать плоды слишком рано. Перезрелая кукуруза потеряет большую часть сочности и сахаров, которые превратятся в крахмал.
• Для отделения початка от стебля достаточно крепко сжать его рукой и повернуть вокруг своей оси. Спелая кукуруза должна обрываться без проблем и без применения дополнительных режущих инструментов.
• Преобразование сахара в крахмал происходит очень быстро, поэтому желательно употребить собранные початки в первые сутки после сбора, пока они сохраняют отличный вкус.
• Замедлить процесс утраты сахаров можно с помощью пониженных температур. Именно поэтому обрывать кукурузу лучше в прохладные утренние часы, а хранить в холодильнике, накрыв влажной тканью. Так она сохранит сладость на целую неделю.

Для получения кукурузы для попкорна высаживают специальные лопающиеся сорта. Но правильного сорта совершенно недостаточно. Необходимо ещё грамотно заготовить выращенные початки, руководствуясь несколькими правилами.

• Кукурузу для попкорна собирают в стадии биологической зрелости, дождавшись, когда листья и стебли пожелтеют и высохнут, а метёлки примут интенсивный коричневый оттенок.
• Не допускайте, чтобы урожай попал под ранние заморозки. Воздействие низких температур сделает початки непригодными к употреблению.
• Вызревшую кукурузу собирайте, просто отламывая её от высохшего стебля, без использования режущих инструментов.
• Для получения попкорна кукурузу провяливают таким образом, чтобы внутри зерно оставалось частично влажным. Идеальная влажность должна находиться в интервале от 12 до 14 %.
• Початки освобождают от листьев, а затем развешивают или раскладывают в один слой в тёплом помещении с хорошей вентиляцией на 1–1,5 месяца.
• Определить готовность кукурузы можно, если периодически отделять небольшие порции и прогревать их на сковородке. Если зёрна начали полностью раскрываться, то они готовы и урожай можно переместить на хранение в более прохладное место, без доступа солнечного света.

Если вы планируете выращивать кукурузу из собственных семян, то для её сбора следует дождаться биологической спелости.

• Она наступает, когда стебли и листья становятся полностью сухими. В этот период початки легко отламываются от стебля.
• Собранную кукурузу освобождают от наружных листьев и отправляют в прохладное и сухое помещение на 1–2 месяца для окончательного дозаривания.
• Периодически проверяйте, насколько зерновки просохли. Для этого несколько пробных экземпляров поместите в холодильник в плотно закрытом пластиковом контейнере. Если через пару дней в нём появился конденсат, процесс сушки ещё не закончился и в зёрнах присутствует влага.
• Полностью высохшие зерновки отделите от початка и поместите в герметичные пластиковые или стеклянные контейнеры, которые храните в прохладном месте без доступа солнечного света.
• Правильно высушенные зёрна в подходящих условиях хранения останутся пригодными к посадке в течение 5 и даже 10 лет.

10 «дешёвых» ошибок, которые лишают хорошего урожая кукурузы

Известный факт: на полях урожайность культуры всгда оказывается меньше, чем заявил производитель семян. Конечно, велика роль «погодной» составляющей, но и агрономические ошибки – не редкость. Причём для исправления некоторых недостатков порой не требуется ни копейки. На что следует обратить внимание при выращивании кукурузы, рассказал агроном-практик, кандидат биологических наук Владимир Кушнаренков.

Ошибка 1. Думал, что у кукурузы и бобовых нет общих болезней

Бобовые считаются лучшими предшественниками для кукурузы, потому что обогащают почву азотом, дают небольшое количество растительных остатков и не передают по наследству болезней и вредителей.

На самом деле общий недуг есть, имя ему – угольная гниль.

– Внешне болезнь выглядит так, как будто кукуруза стала просто подвядать — агроном может списать всё на засуху. Но если мы разрежем растение, внутри увидим серую пыль. Особенно это заметно после уборки. У поражённых растений, как правило, початок в три раза меньше. Коварство этой болезни в том, что протекает она незаметно: мы чаще смотрим на листовой аппарат, а на стебель мало обращаем внимания. Поражение проводящих пучков не видны, но для кукурузы имеют катастрофические последствия.

Ошибка 2. Плохо измельчил растительные остатки после колосовых

Пшеничная стерня плохо разлагается в почве, съедает много азота, может передавать на кукурузу фузариоз колоса.

– С виду поле хорошее, с нормальной густотой стояния. А разрежешь колос – видно, что внутри он не зелёный, а бежевый. Попробуйте сжать нижнее междоузлие – будет продавливаться очень легко, – объяснил специалист экспресс-тест.

Но это ещё не всё. Плохо измельчённые растительные остатки – причина плохого прогрева почвы весной и недружных всходов.

Ошибка 3. Посеял в холодную почву

Семеня кукурузы, напитавшиеся ледяной (температурой ниже 5 градусов) водой, испытывают сильнейший стресс и теряют энергию прорастания. Специалисты советуют сеять зерно в почву, прогретую на глубине 5 сантиметров до 10-12 градусов. Главное – избежать «переохлаждения» зерна в первые 24-48 часов после посева.

Возвратные заморозки, случившиеся спустя неделю после сева, будут растению уже не так страшны.

– После заморозков нужно подождать 2-3 дня, потом разрезать растение и посмотреть точку роста. Если она бледно-зеленая или жёлтая, не осклизняется – через две недели из неё вырастут листья. Если точка повреждена, требуется пересев. Кукурузу в стадии 5-6 листьев «убить» морозами очень сложно, в 99% случаев пересев не нужен.

Ошибка 4. Не заметил плужной подошвы

– Развитие корневой системы – ключевой момент. Мы всегда акцентируем внимание на том, что ровно половина растения находится под землёй, – говорит Владимир Кушнаренков. – Кукуруза в стадии шести листьев имеет корень, уходящий на глубину примерно 45 сантиметров. У взрослого растения, «ростом» 1 метр 80 см и корневая часть будет такого же размера.

Длинный корень – гарантия того, что растение сможет достать воду с нижних горизонтов, когда верхние пересохли. А воды кукурузе потребуется немало: взрослое растение пьёт в день почти столько же, сколько и человек – 1,5 литра воды. Причём «пик жажды» приходится на период от цветения до молочно-восковой спелости – в это время кукурузе ежедневно требуется по 1,8 литра воды.

Каким бы засухоустойчивым ни был сорт или гибрид, если условия не позволят растению развить корневую систему, деньги, потраченные на семена, будут выброшены на ветер.

Встретившись со слоем почвы, где плотность выше 1,3 грамма на кубический сантиметр, корень перестаёт развиваться вглубь и начинает искривляться в поисках прощелины. Особенно страшны для кукурузы весенние плужные подошвы. Если плотный слой образовался осенью, ещё есть шанс, что зимой в результате замораживания и оттаивания подошва разорвётся. Но весеннее уплотнение может разойтись только в августе – когда земля пересохнет и растрескается.

– Мы рекомендуем всегда иметь в машине лопату и пенетрометр: подкапывать и смотреть, что происходит с почвой, – говорит Владимир Кушнаренков, с сожалением констатируя, что нет такого гибрида, который бы мог корнем «бурить» землю.

Как бороться с подошвами? Не выгонять технику на незрелую почву, лишнего не кататься, по возможности снижать давление за счёт большего количества осей. В крайнем случае использовать чизелевание и глубокое рыхление.

Ошибка 5. Неправильно рассчитал нормы высева семян

На поле с идеальной нормой высева с воздуха (с дрона) просматривается лишь 5% почвы, говорят специалисты.

У каждого гибрида есть ориентировочная норма высева, но в больших хозяйствах не пренебрегают таким методом, как опытный путь расчёта. Как правило, закладывают четыре опыта с разной частотой стояния растений, чтобы найти идеальный вариант.

Ошибка 6. Заставил сеялку «летать» по полям

Как бы ни убеждали производители сельхозтехники, 95% моделей сеялок (за исключением очень дорогих аппаратов) не способны качественно работать на скорости выше 9 км/час, говорит Владимир Кушнаренков. При быстром движении сеялка «скачет» по полям, приводит к пропускам или «всходам-двойникам». Скоростной сев, как правило, не позволяет соблюдать глубину заделки, а ведь разница в 1 сантиметре – это сутки-двое разницы по всходам.

– Наша задача — получить однофазные всходы. Никогда «отставшие» не догоняют тех, кто взошёл раньше. Наоборот, возникает конкуренция за свет, за воду. Мы показываем, что если 30% растений отстало на двое суток и больше, падение урожайности составит около 20%, хотя визуально это может быть незаметно.

У кукурузы есть три признака дружных всходов: одинаковое расстояние между стеблями, одинаковый диаметр стеблей и одинаковое расстояние от початка до земли у всех растений.

Ошибка 7. Погнался за влагой

«Похороны» семян – известная история. Красной чертой агрономы считают глубину 4 см: посеешь мельче – получишь «бескорневую» кукурузу.

Глубже 8 см тоже сеять не стоит: хотя гибриды могут всходить с 12 сантиметров, после 8 см энергия роста падает существенно.

Оптимально: 5 сантиметров в нормальных условиях и 4 см — при посеве в ранние сроки в холодную почву.

Ошибка 8. Пренебрёг инсектицидными протравителями

В США обоработка семян кукурузы против насекомых – обычное дело, но в России хозяйства протравливают посевной материал с инсектицидами только в 40% случаев.

– Почвенные вредители гораздо опаснее наземных, потому что они невидимы. Дырку на листьях не заметить это сложно, а в случае с почвенными вредителями – они грызут, а мы не знаем. Наиболее беззащитны растения на первых этапах: проволочнику достаточно один раз укусить корень, чтобы растение стало отставать в развитии. В прошлом году мы по России заложили 80 опытов — сравнения урожайности семян, обработанных и необработанных инсектицидным протравителем. Минимальная прибавка урожайности составила 15%, – рассказал Владимир Кушнаренков.

Ошибка 9. Сэкономил на гербициде

Фаза 5-7 листьев – вторая критическая стадия развития кукурузы. В этот момент растение «сканирует» условия жизни, чтобы понять, какой урожай сможет вытянуть, и – в зависимости от результатов сканирования – закладывает определённое количество рядов.

– Если кукуруза в этой стадии испытает недостаток элементов питания или встретится с жёстким гербицидом, она заложит меньше рядов и падение урожайности может быть 25-30%, – говорит Кушнаренков.

Агроном советует рассматривать початки перед уборкой: на них, считает Владимир Кушнаренков, на видеокассете записана вся история жизни растения. Мало рядов – значит, неблагополучно проходила стадия 5-7 листьев. Мало зёрен в ряду – кукуруза столкнулась с недостатком питания или тяжёлым пестицидом в период с 10-12 листьев до выброса метёлки. Если зёрен нет на конце початка – значит, в конце фазы опыления метёлку сгубила засуха.

– Сорняк можно и за две копейки дженериками убить, но безопасность для культуры должна быть превыше всего.

Ошибка 10. Проигнорировал кислотность почвы

Доступность элементов питания для растения во многом определяется уровнем рН почвы.

Владимир Кушнаренков отметил, что 70-80% азота кукуруза потребляет после фазы 10 листа, а 30-40% азота – после фазы цветения, когда внести удобрение на поля уже невозможно. Кормление растений желательно выстраивать с учётом этих факторов. Один из возможных вариантов – внесение жидких удобрений по технологии Y-Drop (через V-образные шланги под корень растения). Такой метод позволяет вносить удобрения в более широкие сроки – от стадии 6 листьев буквально до выброса метёлки.

сбор кукурузы. когда нужно собирать початки кукурузы? как узнать, что она поспела?

Если для консервации, то нужно собирать в молочной спелости ( На обёртке початка появляется усыхающая кромка шириной около 1 мм. Верхние слои обертки к этому времени туго облегают початки и тоже подсыхают. Пестичные нити, рыльца буреют, но еще не ссыхаются. Ряды зерен плотно смыкаются, что говорит об их хорошей наполненности. Желтая окраска выражена у всех зерен, при надавливании из зёрен выделяется молочко).. Если на зиму или на семена ждать пока вызреет, т. е. засохнут рыльца и обертка початка.

когда зерна нальются и пожелтеют

Смотря для каких нужд будете собирать кукурузу: — если для варки и домашнего консервирования — в степени молочной спелости — початки с зелёными листьями, рыльца чуть подсохшие сверху, надорвите початок и нажмите на зерно, что б оно лопнуло — брызнет молочко; — восковая спелость — это кукуруза идёт для корма домашних животных и можно смолоть и получить муку кукурузную. Собирают, когда листья подсохнут, желтеют. Зерно твёрдое, восковое.

Когда на зернышках желтый налив)