Как хранить морковь на балконе: Страница не найдена « Русский фермер

Как хранить морковь в домашних условиях в квартире на балконе

Морковь – незаменимый и популярный в мире корнеплод. Состоит из необходимых для здоровья витаминов и минералов, а также клетчатки. Этот овощ незаменим для приготовления супов, гарниров. Есть мнение, что хранить морковь круглый год бессмысленно, сгниёт 50% хранящегося урожая. Это неверно.

Опытные дачники знают, что правильно подготовленный овощ для хранения никогда не портится за один год и морковь не изменит вкусовых качеств. Важно выбрать из многих способов один, подходящий для качественного хранения продукта. Для хорошей сохранности моркови подходит балкон. Большинство жителей квартир не имеют собственного подвала для хранения овощей. Для жителей городов балкон квартиры давно стал местом хранения продуктов в зимнее время.

При какой температуре можно хранить морковь на балконе или застекленной лоджии

Температура, при которой морковь сохраняет витамины, минералы и вкусовые качества, равна от 0 до + 1 С при влажности – 85-90%. Следите за тем, чтобы она не опускалась ниже. С наступлением морозов занесите в дом. Допустимая температура при хранении на балконе от + 1 до + 8 градусов. Если на балконе минусовая температура, то морковный сок замерзнет. После повышения температурного режима весь сок начнет вытекать через образовавшиеся из-за льда трещины в корнеплоде. Через щели в овощи проникнет всякого рода инфекция, что повлечет за собой гниение моркови.

Если температура повысится более + 8 градусов морковь, благодаря ускорению метаболизма, начнет прорастать или гнить. При температуре выше + 8 градусов овощ начнет высыхать и попросту увянет. Вентиляция на балконе должна быть слабая, потому как вместе со свежим воздухом будут проникать плохие микроорганизмы, вызывающие болезни. При изменении процента влажности морковь начнет стремительно засыхать и увянет.

Овощ с тонкой кожицей требует более бережного отношения. Мыть и чистить ее нельзя.

Способы хранения моркови

Хранение в глине

Вам понадобятся:

• ящики;
• коробки картонные;
• вода;
• глина;
• чеснок;
• полиэтиленовая пленка.

Глина защищает поверхность моркови и не дает ей увядать. Существует два способа:

1. Половину ведра заполните глиной и залейте водой, перемешайте и долейте воды. Смесь оставьте на 3-4 дня. Она настоится и станет похожа на сметану. На дно ящика положите пленку и разложите аккуратно овощ. Когда глина подсохнет, выложите еще один слой моркови и залейте глиной. Таким образом заполняйте ящик доверху.
2. Соберите морковь, обмакните в чесночный раствор, затем в глиняный. Чесночный раствор: 200 грамм чеснока пропустите через мясорубку и размешайте в двух литрах воды. Глиняный раствор: глину требуется развести водой до образования густой смеси. Разложите корнеплоды и дайте проветриться. Уложите морковку в ящики или коробки.

Хранение в песке

Песок препятствует потере влаги из овощей, гниению, сохраняет стабильную температуру. Он должен быть довольно влажным. Используйте на 1 ведро песка 1 литр воды. Речной песок для такого способа не подходит.

Высыпьте слой влажного песка в ящик, его толщина должна быть в пределах 3–5 см. Сверху кладется морковь, таким образом, чтобы между собой она не соприкасалась. Поверх моркови засыпьте еще один слой песка, выложите морковку и проделывайте так до заполнения ящика.

Хранение во мху

Для этого необходимо подготовить ящики. Подойдут как деревянные, так и пластмассовые. Мох сфагнум. Морковь должна сутки полежать в холодном помещении, потом, чередуя слои корнеплода и мха, уложите ее в ящики. Мох будет удерживать внутри ящиков с овощами требуемое количество СО 2. У мха есть преимущество над песком – он очень легкий и не прибавит веса ящикам.

Хранение в кастрюлях

Для этого способа необходимо иметь эмалированные кастрюли большого размера. Убрав урожай, промойте морковку, обрежьте ботву и высушите. Уложите в кастрюлю овощи по вертикали, сверху прикройте салфеткой и крышкой. Все кастрюли должны находиться в прохладном месте.

В ящиках с опилками

На дно ящиков сыпется слой хорошо высушенных опилок и в ряд выкладывается морковь. Ящики должны быть плотными, не иметь просветов и щелей. Опилки с прошлого года непригодны к использованию, в них могли завестись микробы и бактерии, которые испортят продукт. Лучше всего для этого подходят хвойные опилки.

Хранение в луковой шелухе

Нужны ящики и луковая шелуха. Имеет большое сходство со способом хранения в опилках. Эфирные масла, которые выделяет луковая шелуха, не дают развиваться процессам гниения в корнеплодах. Морковка кладется слоями и засыпается луковой чешуей. Благодаря этому простому способу она сможет долго пролежать на балконе и не испортиться.

Хранение в банках

Для такого способа подходят плоды маленького размера. Перед заготовкой банки нужно хорошо вымыть и просушить. Овощи кладутся так, чтобы между ними оставалось расстояние, неплотно. Добавляется кусочек хрена и немного опилок.

В полиэтиленовых мешках

Мешки для хранения моркови хорошо промываются и сушатся, вывернув их на обратную сторону. Пакеты нужно подобрать плотные и непрозрачные. После, овощ ставится в мешки в вертикальном положении, пакеты не стоит завязывать для лучшей вентиляции, чтобы морковь не запрела. Выделяемый морковью углекислый газ не навредит корнеплодам, так как мешки не закрываются и он будет испаряться. При закрытых мешках концентрация газа резко увеличится и морковка начнет очень быстро портиться. Если вы по какой-либо причине будете хранить овощ в закрытых мешках, не забудьте прорезать отверстия для циркуляции кислорода.

Помните, что у моркови есть такая особенность. Овощ округлой формы сберегается лучше, чем удлиненной.

Сохраняемость моркови зависит от качества уборки и перевозки к месту хранения. Хранить нужно отдельно от других овощей, чтобы избежать потери вкусовых качеств. Морковка очень чувствительна к минусовым температурам. Уборку урожая нужно выполнить до наступления морозов. Копать нужно вилами, так будет меньше повреждений. После выкапывания морковь следует отряхнуть, освободив от земли, и острым ножом срезать ботву чуть выше корня.

Собранную морковь необходимо уложить в кучу и засыпать землей слоем 15–20 см, дать отлежаться 3–4 дня. Чтобы хранить морковь зимой, отобрать из собранного урожая нужно только чистые и здоровые корни одной формы, размера и цвета. Поврежденный овощ для хранения в зимний период брать не следует.

Для хранения в зимний период рекомендуются такие сорта – Шантане, Воробьевская, Давыдовская, Валерия, Московская зимняя, Самсон, Каскад, Нантская.

Оригинальные способы для хранения моркови на балконе

Хорошо помытый с обрезанной ботвой корнеплод, предварительно опрысканный настойкой луковой шелухи или хвои, оборачивают пищевой стрейч-пленкой так, чтобы каждый овощ был плотно обернут и не имел контакта с другими корнеплодами. Настой делается довольно просто: литром воды заливаете сто грамм луковой шелухи или хвои и даете настояться этой смеси в течение пяти дней. После этого настой готов к применению. Данным настоем не только опрыскивают овощи, но и погружают их целиком на 10 минут. Немного подсушив, их можно укладывать для хранения на балконе.

Еще один интересный и практичный способ хранения — в парафине. В горячий парафин добавляется пчелиный воск, чтобы придать морковке эластичности. Далее вымытые и высушенные плоды опускаются в горячую смесь на несколько минут. После такой обработки можно быть уверенным, что морковь будет храниться на балконе 4–5 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств, свежести и ни один паразит ее не испортит. Температура хранения должна быть в пределах от 0 — до 2 градусов.

А также корнеплоды опудривают мелом. Расчет такой: на десять килограмм моркови сто пятьдесят граммов мела. Мел создаст слабую щелочную среду и предотвратит загнивание плода. Каждую морковь по отдельности можно завернуть в газету или любую другую бумагу.

Важные советы как нельзя складывать морковь на хранение

1. Для хранения не подходит молодая морковь, она слишком чувствительна к перепадам температур и быстро подвергается гниению.
2. Старая и перезрелая морковь также не подходит для хранения. У таких плодов сахар и аминокислоты слишком превышают норму и различные вредители с удовольствием полакомятся ими.
3. Нельзя брать на хранение поврежденную различными грызунами, болезнями и подгнившую морковку.
4. Чтобы морковь без проблем пролежала на балконе всю зиму, нужно оставлять только грубые и твердые плоды. Такая морковь долгое время будет оставаться целой и невредимой. По этой причине овощи нежных сортов нужно употреблять в пищу в первую очередь и не задумываться об их длительном хранении.
5. После уборки урожая нельзя допускать, чтобы морковка перележивала и начинала увядать. Если она долгое время будет лежать без обработки, начнет увядать, то срок ее хранения уменьшится в разы.

Морковь – всеми любимый, незаменимый овощ. Подбирая способ для хранения на балконе, стоит обратить внимание на то, чтобы она сохранила после долгого зимования все свои вкусовые качества и витамины. Способов для выбора множество.

Помните, что мыть морковь следует задолго до хранения, на этапе сборки урожая, если того требует выбранный вами способ сберегания. Перед тем как укладывать на долгосрочное хранение, нельзя мыть, иначе она сгниет. Правильная сборка корнеплодов и выбор подходящего для вас метода, как хранить морковь на зиму на балконе, обеспечит вас после зимнего периода витаминами и минералами, которых так не хватает весной. Хранить морковь зимой можно без потери ее качества.

Страница не найдена — VBALKONE

Применение

Каждый из нас любит птичек, у многих живут попугайчики или еще кто-то, другие предпочитают

Ремонт и отделка

Балконы старых домов нуждаются в наружной и внутренней отделке. Это позволяет сделать их внешний

Утепление

На современном строительном рынке есть большой выбор утеплителей, поэтому утепление потолка балкона может быть

Дизайн

Практически у каждой квартиры, расположенной в многоэтажном доме, есть балкон или лоджия. Эти помещения

Интерьер

Безопасность эксплуатации является ключевым требованием при разработке проекта многоэтажного дома.   Пожарная лестница на балконе

Применение

Во время облицовки и утепления лоджии или балкона нужно помнить о мерах и правилах

Страница не найдена — VBALKONE

Утепление

Каждый хозяин хочет использовать по максимуму полезную площадь своего жилища. Неудивительно, что электрический теплый

Утепление

Укладка теплого пола на балконе под плитку представляет собой хороший метод подогрева напольного покрытия

Остекление

Витражное остекление балкона все чаще используется в современных постройках. Популярность такого способа легко объяснима:

Утепление

При покупке квартиры остекленный балкон или лоджия входят в стандартный набор опций. Практически все

Утепление

Балкон с панорамным остеклением или, так называемыми французскими окнами, не только придает фасаду здания

Применение

Картошка – это необходимая часть рациона, сытная и полезная вещь, любимая многими. Люди, живущие

можно ли в домашних условиях осенью и зимой, в чем и при каких условиях, как долго?

Хранение моркови – головная боль многих садоводов, у которых отсутствует погреб.

В квартире урожай оставить не удастся, так как теплый воздух приведет к его быстрой порче. В таком случае на выручку приходит лоджия.

О том, можно ли и как хранить морковь в домашних условиях на балконе осенью и зимой, чтобы она не загнила, читайте в статье.

Можно ли осенью и зимой?

Морковь чувствительна к температурному режиму и к влажности воздуха. Поэтому выбирая для ее хранения балкон, нужно создать такие условия, в которых она не будет промерзать, перегреваться и сохнуть.

Осенью корнеплоды можно хранить на открытом балконе. При этом нужно следить за погодой.

Если температура по ночам начала опускаться ниже нуля, необходимо предпринимать дополнительные меры, направленные на утепление урожая. На открытом балконе свежая морковь может оставаться до заморозков.

На застекленной лоджии урожай можно оставить зимовать, но только при условии, что температура на ней не опустится ниже -3 градусов.

Условия успешного хранения

Главное условие успешного хранения урожая – это поддержание температуры воздуха в диапазоне от 0 до +2 градусов. Незначительные отклонения от нормы допустимы.

Процессы гниения активизируются при температуре выше +6…+8 градусов. Промерзают овощи при условии, что столбик термометра опускается ниже -2 градусов.

Обязательно обращают внимание на влажность воздуха. Ее оптимальный показатель составляет 85-90%.

Выбирать нужно такое место, куда не проникают прямые солнечные лучи. Морковь любит темноту. Ультрафиолет способствует разрушению каротина в овощах и приводит к их быстрой порче. Овощи, которые лежат на солнце зеленеют и приобретают горьковатый привкус.

При соблюдении всех условий, урожай будет оставаться пригодным к употреблению в пищу в течение 9 месяцев.

Подготовка овощей

Прежде чем отправить урожай на хранение, его нужно правильно подготовить. Действия, которые необходимо выполнить:

1. Выкопать овощи из почвы, срезать с них ботву, оставив небольшой пучок, длиной не более 1 см.
2. Выложить урожай сушиться на свежем воздухе на сутки.
3. Занести овощи в квартиру, срезать головки (на 3 мм) и удалить хвостики.
4. Убрать поврежденные и больные экземпляры. Для длительного хранения не подходят корнеплоды с глубокими трещинами.
5. Оставить овощи в темном прохладном месте, например, в кладовой на 10-12 дней. За это время все больные плоды проявят себя. Их нужно удалить.
6. Осуществляют окончательную сортировку урожая. На балкон выносят овощи среднего размера, здоровые, твердые, ровные и гладкие.

Морковь собранная раньше положенного срока будет храниться плохо, но и передерживать ее в почве не следует.

Способы

Хранить урожай на балконе можно несколькими способами. Морковь заливают глиной, засыпают песком, раскладывают по банкам и полиэтиленовым пакетам. Каждый метод имеет свои особенности, которые позволяют продлить срок годности овощной культуры.

В опилках

Для хранения урожая используют опилки деревьев хвойных пород. Они содержат натуральные эфирные масла и смолы, которые препятствуют размножению микробов. В опилках овощи могут храниться до наступления тепла.

Порядок действий:

• почистить и просушить деревянный ящик, засыпать его дно слоем опилок толщиной в 2 см;
• уложить морковь в ряд, не давая ей прикасаться друг к другу;
• засыпать овощи опилками, чтобы они были не видны;
• выложить новый слой моркови и снова присыпать ее опилками.

Процедуру повторяют до тех пор, пока ящик не будет заполнен. Сверху его укрывают теплым дышащим материалом, например, старой фуфайкой.

В глине

Для реализации этого способа потребуются:

• ящики без щелей;
• глина;
• вода;
• пищевая пленка.

Порядок действий:

1. Приготовить раствор на основе глины и воды. Их смешивают до тех пор, пока масса не станет однородной. По своей консистенции она должна напоминать деревенскую сметану. Если глина жидкая, ее оставляют на несколько дней для загустения.
2. Выстелить дно ящика пищевой пленкой.
3. Выложить морковь таким образом, чтобы она не соприкасалась друг с другом.
4. Залить овощи глиной и дать ее засохнуть.
5. Поверх первого слоя выкладывают новый. Процедуру повторяют до тех пор, пока емкость не заполнится.
6. Сверху ящик прикрывают пледом или старыми куртками.

Такой способ хранения требует длительной подготовки, но он хорош тем, что морковь в глине будет храниться очень долго, вплоть до наступления лета.

В песке

Песок – это отличный материал, который позволяет поддерживать в емкости для хранения оптимальную влажность и температуру. Он выступает в качестве изолятора, отделяя каждый овощ друг от друга.

Порядок действий:

1. Насыпать на дно ящика песок.
2. Разложить на нем морковь таким образом, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Достаточно выдерживать интервал в 20 мм.
3. Засыпать слой песком.
4. Поверх него выложить новый ряд моркови.

Процедуру повторяют до тех пор, пока ящик не будет заполнен доверху. Чтобы в емкости не размножались микробы, и не появилась плесень, песок можно смешать с древесной золой. В таких условиях морковь пролежит не менее 8 месяцев.

Во мху

Мох способствует созданию оптимальных условий для хранения овощей. Он поддерживает необходимый уровень влажности, препятствует потере тепла и замерзанию корнеплодов. Для наполнения ящика использую мох сфагнум.

Порядок действий:

• дно ящика выкладывают мхом;
• сверху на него кладут морковь;
• слои чередуют до тех пор, пока емкость не будет заполнена.

Чтобы снизить риск порчи урожая, овощи выкладывают на небольшом расстоянии друг от друга. Дополнительное обеззараживание материала не требуется.

В процессе хранения мох выделяет углекислый газ, который выступает в качестве естественного консерванта для моркови. В таких условиях она остается свежей на протяжении 5-6 месяцев.

В луковой шелухе

Луковая шелуха – это природный антисептик, который препятствует порче урожая. В ее составе присутствуют эфирные масла, способствующие уничтожению плесени и микробов.

Порядок действий:

• засыпать дно ящика шелухой;
• выложить на нее слой моркови;
• присыпать овощи шелухой и выложить новый слой.

Когда емкость будет заполнена, ее укрывают плотной тканью. Для хранения моркови используют только просушенную шелуху. Обеззаразить ее можно на солнце.

В кастрюлях

Для хранения овощей можно воспользоваться эмалированными кастрюлями. Основное условие – это отсутствие на них сколов и ржавчины. В кастрюле овощи могут храниться 3-4 месяца.

Порядок действий:

1. Вымыть и высушить кастрюли.
2. Сложить в них морковь слоями, либо расставить вертикально.
3. Застелить овощи чистой бумажной салфеткой и закрыть крышкой.

Этот способ применим в том случае, если в доме найдутся кастрюли подходящего размера. В отличие от ящиков, много моркови в такую тару поместить не удастся.

Продлить срок хранения урожая можно, если засыпать промежутки между овощами песком или опилками.

В полиэтиленовых пакетах

Для хранения моркови нужно выбирать плотные темные пакеты, которые будут препятствовать доступу солнечного света.

Порядок действий:

• выложить в мешки очищенную от песка и грязи морковь;
• завязать пакеты и проделать в них несколько небольших отверстий для доступа свежего воздуха;
• убрать мешки на прохладную лоджию, оставлять их в теплом помещении нельзя.

В пакетах урожай может пролежать до 4 месяцев. Овощи будут выделять углекислый газ, который препятствует их порче.

Более подробно о таком методе хранения читайте здесь.

В банках

Это очень удобный способ хранения, если плоды имеют небольшие размеры и без труда умещаются в стеклянные банки.

Порядок действий:

1. Вымыть и высушить банки.
2. Выложить в них овощи. Нужно стараться, чтобы между ними оставалось расстояние, которое заполняют опилками.
3. Закрыть банки металлическими или капроновыми крышками.

В таком виде овощи могут храниться не более 3-4 месяцев. Для дополнительного обеззараживания к ним можно добавить корень хрена.

Лучшие сорта для хранения в домашних условиях

Для хранения на балконе нужно выбирать те сорта, которые характеризуются повышенной лежкостью. Это могут быть среднеспелые и позднеспелые овощи, которые устойчивы к болезням и низким температурам.

К таким сортам относятся:

1. Королева осени. Позднеспелый сорт, который собирают через 120 дней после появления всходов. Эти семена были выведены российскими селекционерами с учетом суровых погодных условий, царящих в стране.
2. Флаккоро. Голландский сорт, который, при создании оптимальных условий, будет храниться до наступления тепла.
3. Самсон. Сорт отличается отличной сопротивляемостью болезням. Плоды ровные, крупные, не склонны к образованию трещин. Хранить морковь Самсон на балконе можно до середины весны.

Возможные проблемы и способы их устранения

Даже при соблюдении всех правил, морковь на балконе может начать портится. Возникающую проблему нужно устранять немедленно, предпринимая следующие меры:

1. Овощи перемерзают. Если температура воздуха опускается ниже -2 градусов, тару нужно утеплить войлоком. На время сильных морозов ящики с овощами можно занести в квартиру. Чтобы они не сильно прогревались, их можно оставить у балконной двери. Как только температура придет в норму, тару возвращают обратно.
2. Урожай прорастает. В этом случае требуется повторная обрезка. Ботва может пробиться, если на головке была оставлена точка роста.
3. В ящиках появилась плесень. Подгнившие плоды нужно убрать, а незатронутые экземпляры пересыпать древесной золой, смешанной с песком.
4. Морковка начала увядать. Это происходит из-за низкого уровня влажности. Повысить ее можно, если накрыть ящики плотной тканью.

Полезная информация

Чтобы морковь хранилась на балконе как можно дольше и не портилась, нужно принять во внимание следующие советы:

1. На хранение лучше убирать плоды среднего размера. Крупные и мелкие экземпляры используют в первую очередь.
2. Если было выращено 2-3 разных сорта, то хранить их нужно отдельно друг от друга.
3. Мыть корнеплоды не рекомендуется. Овощи имеют естественный налет, который защищает их от быстрой порчи. Его удаление снижает иммунитет растения.
4. Обрезку моркови осуществляют острым ножом на ровной поверхности. Обрывать ботву вручную недопустимо.
5. Если в процессе сбора урожая морковь была слегка повреждена, то выбрасывать ее не следует. Достаточно оставить ее на сутки в квартире. За это время небольшие дефекты зарубцуются.
6. Периодически овощи нужно проверять на предмет появления плесени и гнили.

Заключение

Балкон – это лучшая альтернатива погреба. Им можно воспользоваться для хранения моркови, если на нем созданы подходящие условия. Главным параметром является температура воздуха в пределах от 0 до +2 градусов.

Тару для хранения овощей можно выбирать любую:

• ящики,
• пакеты,
• банки,
• кастрюли.

Дольше всего урожай остается свежим в:

• опилках,
• в глине,
• в песке.

Как хранить морковь на балконе. Что делать при отсутствии погреба? Способы хранения моркови зимой

Предисловие

Делая запасы на зиму, хозяйки задаются вопросом, как хранить морковь . Многие уже нашли ответ на эту дилемму и знают действенные способы, как сохранить вкусную и свежую морковку до весны .

Как подготовить корнеплоды, чтобы хранить свежую морковь на зиму

Главное правило в сохранности урожая моркови – правильная и своевременная уборка. Овощ, собранный раньше срока, не накапливает достаточного количества сахаров. А если его передержать в земле – в нем наблюдается избыток сахара и аминокислот.

Чтобы правильно подготовить морковь к длительному хранению нужно знать небольшие секреты:

• У созревшей моркови начинают желтеть нижние листья.
• Перед выкопкой корнеплоды не поливают.
• После уборки ботву обрезают вместе с головкой.
• Перед тем, как отправлять морковь на хранение, несколько часов ее подсушивают на солнце.

Как правильно хранить морковку зимой в частном доме

• Пескование. Морковки укладываются на пятисантиметровую прослойку из песка и засыпаются так, чтобы следующий ряд не прикасался к предыдущему. Песок рекомендуется смешать с древесной золой, которая предотвращает гниение.
• Сохранение в ящиках с хвойными опилками. В хвое содержатся фитонциды, они не дают корнеплодам прорастать и мешают развиваться бактериям.
• Хранение в полиэтиленовых мешках. Мешки хранятся открытыми, а для дополнительной вентиляции вырезаются отверстия в нижней части мешка.
• Сохранение моркови во мхе. Как мох может помочь хранить морковку на зиму, спросите вы? Секрет в том, что мох обладает консервирующими свойствами и содержит достаточное количество углекислого газа. Вам нужно приобрести мох сфагнум и переложить им немытую и подсушенную морковку.

Если у вас нет погреба или там уже нет места, то как же правильно сохранить морковь до весны зимой на грядке? Нужно обрезать ботву корнеплода, оставленного в земле, засыпать грядку влажным песком и накрыть пленкой . Пленку засыпать опилками, листвой или перегноем. Затем нужно накрыть это все еще одним слоем пленки. Под такой «шубой» морковь хорошо перезимует прямо в земле, а вы сможете воспользоваться запасом в любой момент.

Запасы в квартире – способы хранения

Городские жители тоже делают запасы на зиму, но у них нет такой роскоши, как погреб. Поэтому, для хранения запасов часто используют утепленный балкон или кладовую. Если зима теплая, то корнеплоды легко переживут холода.

Зимующие на балконе овощи необходимо уложить рядками в ящики, пересыпав луковой шелухой или речным песком. Наполнителя должно быть столько, чтобы морковки лежали, полностью изолированные друг от друга.

Вопрос: “Как сохранить корнеплоды моркови в течении зимы?”- с наступлением времени уборки урожая возникает практически у каждого огородника. Ведь существует масса способов хранения в погребах, в подполах и других домашних, не совсем для этого приспособленных условиях. Окончательно определиться с методом поможет информация, взятая из статьи и просмотр тематических видео- и фотоматериалов.

Важные нюансы

Немалую роль в хранении корнеплодов играют 2 важных пункта:

• подбор сорта;
• своевременная уборка с огорода.

Например, для длительного хранения пригодны поздние сорта моркови, такие как Шантанэ, Московская зимняя, Нантская , Витаминная . Не желательно оставлять в зиму Парижскую каротель, Амстердамскую.

Морковь перед хранением нужно хорошо просушить

Время уборки различных сортов обязательно указываются на упаковке с посадочным материалом. В случае, когда пакетик утерян или семена были собраны самостоятельно, можно определить время по пожелтению нижних листьев. Как только они изменят цвет — морковь можно выбирать.

Внимание! Чтобы корнеплоды не утратили сочности и не растрескались, примерно за 3 недели до уборки следует полностью прекратить полив.

Выкапывать морковь желательно в сухую погоду. Так ее не нужно будет дополнительно сушить.

Как подготовить морковь после уборки

Извлеченный из земли урожай обязательно следует перебрать. Резаные, поврежденные вредителями и болезнями корнеплоды на хранение не закладывают.

Затем с отобранных экземпляров срезают ботву, отступая на несколько мм от верхушки корнеплода. Практикуется и сильная обрезка, когда верхнюю часть укорачивают на 0,5-1,0 см. Точка роста при этом также удаляется, что не дает морковке прорастать зимой.

После обрезки урожай в течение недели выдерживают в тени или под навесом. За это время хорошо затягиваются срезы. Когда все подготовительные работы выполнены можно приступать к закладке на хранение.

Как сохранить морковь в погребе

Конечно же, лучше всего хранить морковь в помещении погреба. Здесь удерживаются нужные величины влажности и температуры. Вариаций хранения несколько:

• В песке. На отведенное место в погребе насыпают слой песка в несколько см высотой. Поверх него выкладывают морковь. При этом корнеплоды не должны касаться друг друга. Затем снова песок. Так продолжают до тех пор, пока сооружение в виде пирамиды не достигнет высоты 1 м. По завершении выкладывания обсыпают песком со всех сторон. Аналогично поступают и при использовании емкостей. Также пересыпают песком и выдерживают расстояние между корнеплодами.

Хранение моркови в песке

• В глине. В этом варианте используется глиняный раствор на воде. По консистенции он должен напоминать сметану. Каждую морковку погружают в раствор, вынимают, а затем выдерживают несколько дней в тени до полного обсыхания. Корнеплоды в “глиняной шубе” укладывают в деревянные ящики и опускают в погреб.
• В эмалированных кастрюлях. Морковь моют, обрезают и просушивают на солнце. Затем корнеплоды вертикально укладывают в кастрюлю большого объема, покрывают отрезком ткани и плотно закрывают крышкой.

Хранение в подполе

В подполе несколько другие условия, чем в погребе. Здесь намного суше и теплее. Однако существует несколько проверенных способов, при которых морковь отлично хранится длительный срок.

• В ящиках из дерева небольшого размера. Тара должна вмещать не более 20 кг корнеплодов. Морковь укладывают горизонтальными рядами и накрывают крышкой. Заполненные ящики, используя подставки, поднимают на высоту 15-20 см. Такого же промежутка следует придерживаться и от стены.
• В опилках. Для этого способа требуется установка ящика, полочек или буртов, приподнятых на высоту около 20 см. На дно засыпают опилки, затем выкладывают морковь. Так следует чередовать до самого верха.

Совет. Для хранения моркови лучше брать опилки деревьев хвойных пород. Эфирные масла предотвратят развитие гнили и прорастание корнеплодов.

Хранение в квартире

Если нет возможности устроить урожай в погреб или подвал, придется запастись луковой шелухой. Точно также, как и в случае с опилками, летучие вещества, содержащиеся в луке, обеспечат корнеплодам нормальную сохранность.

Для хранения в квартире нужно обеспечить темное и прохладное место

В качестве тары подойдут небольшие ящики. На дно выкладывают сухие луковые чешуйки, затем слой моркови. Завершать чередование следует шелухой. Заполненную таким образом тару помещают в самое холодное место жилища, лучше всего на балкон.

Внимание! С наступлением зимы ящики с морковью нужно укутать каким-либо утеплителем, например, одеялом.

Хранение в холодильнике

В холодильном шкафу морковь можно хранить максимально 1,5 мес. Как упаковку используют полиэтиленовые пакеты. Во избежание образования конденсата, который способствует прорастанию и развитию гнили, корнеплоды предварительно нужно охладить в том же холодильнике. В пакет укладывают несколько штук моркови. Плотно завязывают и помещают в холодильник на полку для хранения овощей.

Вариантов хранения моркови в зимний период очень много. Каждый огородник может подобрать максимально удобный и доступный для него способ и продолжительный период потреблять выращенные своими силами полезные корнеплоды.

Как зимой хранить морковь и свеклу: видео

Морковь имеет плотную, твердую структуру и тонкую кожицу . Чем она тверже, тем лучше и дольше будет храниться. Поэтому прежде чем выбрать способ хранения, отсортируйте хорошую твердую морковку от корнеплодов с внутренними и внешними повреждениями.

Если морковь на ощупь вяловатая, есть трещины, следы вредителей или в нее сильно содрана кожица – ее нужно хранить другими способами: солить, засушивать в сушилке или замораживать.

Какой сорт выбрать?

Для хранения используются только поздние , которые после первых заморозков: примерно, с середины сентября до середины октября:

• «Валерия».
• «Московская зимняя».
• «Несравненная».
• «Шантенэ».
• «Лосиноостровская».

Как сохранить морковку в банках?

В сыром виде можно не только в ящиках, но и в банках, например 5 или 3-х литровых. Для этого предварительно банки нужно подготовить: вымыть и хорошо просушить. Желательно не просто вымыть с моющим средством, а прокипятить, как перед консервацией.

В подготовленные банки морковь укладывается вертикально и так, чтобы между плодами все равно оставалось небольшое расстояние. В баночку можно положить небольшой корень хрена или присыпать хвойными опилками. Банки нужно поставить в погреб, крышками не закрывать . Есть несколько способов.

В холодильнике с солью

Для этого способа понадобится обычная поваренная соль и терка. Морковь нужно натереть на крупной терке и поместить в чистые банки (любого объема), послойно пересыпая солью. Хранится такая заготовка до 6 месяцев. Но блюда, в которых она будет потом использоваться, нельзя солить, иначе еда получается пересоленной.

В сыром виде в морозильной камере

Если у вас есть большой для заготовок, она отлично подойдет и для хранения моркови. Для этого корнеплоды предварительно нужно тщательно , обсушить и очистить от кожуры, нарезать брусками и уложить в сухую банку. Наполненные емкости отправляются в морозильную камеру, где они могут храниться в точение нескольких месяцев.

В сушеном

В банках можно хранить не только или маринованную морковь, но и . Для этого корнеплоды натираются на крупной терке и сушатся (в специальной сушилке, духовке или на солнце).

Затем заготовки укладываются в стеклянные банки, закрытые крышками.

Смотрите видео о хранении моркови в сушеном виде:

С чесноком и тимьяном

Это уже не просто способ хранения, а рецепт. Морковь очищается, нарезается брусочками, распределяется по банкам и заливается горячим маринадом (размешанные в кипятке специи, растительное масло, соль, сахар).

Осень — пора урожая, заготовок впрок и закладки овощей на хранение. Их отправляют в погреба или размещают в холодных подвалах. Особым почетом в зимние месяцы пользуется морковь. Она вкусна, полезна и добавляется почти в каждое первое и второе блюдо. Но не каждый горожанин может обустроить прохладное хранилище. Как сохранить морковь на зиму в квартире, если нет ни гаража, ни повала? Сухие теплые помещения — не лучшее место для даров осени, но некоторые способы продления жизни овощей есть.

Выбор места для хранения

Как сохранить морковь на зиму в квартире с минимальными потерями? Сначала надо выбрать самое прохладное помещение. Оптимальная температура воздуха — 0-5 о С. При ее понижении корнеплоды начинают подмерзать, а при повышении пускаются в рост. Более или менее подходящие места:

• Балкон или Здесь можно поместить и следить, чтобы температура не опускалась ниже нуля. При наступлении морозов морковь необходимо перенести в дом и поставить рядом с

• Холодильник. Способы того, как сохранить морковь на зиму в квартире, зависят от ее количества. Если корнеплодов немного, их можно упаковать и убрать в ящик для хранения овощей.

Способы сохранения свежей моркови

Одна из ошибок при закладке корнеплодов на хранение — тщательное мытье. Нарушение целостности поверхностного слоя приводит к быстрому гниению или высыханию. Овощи должны находиться в среде, которая препятствует тому и другому.

• Ящик с песком. Он должен быть чистым и влажным. Для придания антисептических свойств туда добавляется зола, мел или Морковь укладывается горизонтально, каждый слой пересыпается песком.

• Глиняная болтушка — хороший способ того, как сохранить морковь, если ее немного. Корнеплоды по очереди окунаются в разведенную до консистенции сметаны глину. Затем они просушиваются на солнце и помещаются в незакрытые полиэтиленовые пакеты. Морковь после такой обработки хранится долго, глиняная корочка надежно предохраняет ее от сырости и бактерий.

• Корневища хрена. Это эффективный способ того, как сохранить морковь на зиму в квартире, если урожай велик. Овощи укладываются в большие картонные ящики: на двадцать корнеплодов должен приходиться один длинный (около 30 см.) корень хрена. Располагать такое хранилище надо в самом холодном месте, закрыв крышкой.

• Полиэтиленовый пакет. Если корнеплодов немного, морковь в пакетах помещают в холодильник. Мыть ее рекомендуется непосредственно перед применением.

Альтернативное решение — хранение в морозилке

Морковь. Она вкусна, как в свежем виде, так и приготовленная разными способами. Главное преимущество не только в этом.

Овощ отличается высоким содержанием полезных веществ. Это кладезь витаминов группы В, а также С, Е, Н, К, А (бета-каротин). Для лучшего усвоения, рекомендовано употреблять её с растительным маслом.

Это важно для бесперебойной работы почти всех органов в организме человека – от сердца до глаз.

Можно хранить морковку дома, на лоджии, в подполе.

Определяться нужно, предварительно оценив имеющиеся условия. При всех преимуществах и недостатках разных методов, самый распространённый вариант хранения моркови – в погребе зимой.

Подготовка к зимовке

Как хранить морковь зимой? Для этого, необходимо своевременно позаботиться об уборке её с грядки. Период созревания овоща зависит от многих условий.

Очистив овощ от земли, ботву сначала срезаем чуть выше корнеплода, потом и саму головку, примерно на полсантиметра. Это убережёт витаминный овощ от прорастания во время зимы и продлит зимний период хранения.

После этого, важно просушить морковь на улице либо в хорошо проветриваемом помещении.

Длительность хранения

• Ящики с морковью в опилках или обработанной глиной – всю зиму;
• Ящики с морковью в песке – от полугода до 9 месяцев;
• Хранение моркови в погребе, в ящиках – от полугода до 8 месяцев;
• В полиэтиленовых пакетах в морозильной камере – около 2-х месяцев;
• На грядке – всю зиму.

Время, которое следует отводить на выращивание морковки, указано на пакетике с семенами. Поэтому, выбрасывать его не нужно (либо сразу по календарю определяйте дату сбора урожая).

Недозревшая морковь будет безвкусной. Перезревшая – слишком сладкой и привлекательной для насекомых и грызунов.

Некоторые дачники считают, что намного проще сохранить скороспелые сорта моркови. Объяснение тому дают элементарное – чем дольше корнеплод зреет, тем больше накапливает витаминов.

Это делает его слаще, ароматнее, но, в то же время, приводит к быстрому увяданию. Но есть огородники, которые готовы с этим поспорить.

Длительное время не гниют витаминные овощи, которые вызревали в среднем за 100 дней. Плюс – минус десять суток. Но стоит учитывать и условия, созданные при выращивании. Почва должна быть богата полезными веществами, поливы умеренными, внесение удобрений строго по инструкциям.

Сколько морковь не будет утрачивать своих качеств, зависит от ряда факторов:

• сорт;
• качество подготовки корнеплодов;
• температура при хранении;
• процент влажности;
• защита от вредителей.

Самыми высокими показателями лежкости является морковь сортов Берликум, Форто и Нюанс – 7 месяцев хранения.

Способы хранения

моркови зимой

Песочное хранилище

Хранение моркови в песке – наиболее подходящий метод для тех, у кого есть прохладные помещения.

Нужны: вода, ящик (обработанный известью) и песок (желательно глинистый). Он позволит предотвратить засыхание овощей и возникновение на них гнили, а также поможет поддерживать подходящую температуру. Это даст возможность корнеплодам долгое время оставаться в неизменном виде, не теряя вкуса.

Как хранить морковь в песке? На одно ведро песка уйдёт литр воды. Влажным суглинком, примерно на 5 сантиметров, покрывают дно ящика. На него кладут морковь, оставляя между корнеплодами небольшой промежуток. Всё засыпается слоем песка. На него ложится новый ряд овощей и так далее, пока ящик не будет наполнен.

Некоторые дачники, вместо влажного песка используют сухой. Вместо ящиков – обычные вёдра.

Морозилка для небольшого урожая

Хранение моркови в домашних условиях с использованием морозильной камеры – простейший способ.

Овощи измельчаются с помощью тёрки или специальных электрических приспособлений. Полученная масса раскладывается в полиэтиленовые пакеты и отправляется в морозилку. Это актуально и для хранения свеклы.

Мешочное хранилище

Необходимо прохладное помещение и большие мешки из полиэтилена. В них складываем витаминные овощи.

Чтобы они не сгнили, завязывать пакеты не нужно, тогда влажность воздуха будет в среднем 95% — оптимальные условия хранения моркови. Углекислый газ в незакрытых мешках будет собираться в малом количестве, позволяющем предотвратить процесс гниения и развития болезней.

Если на полиэтилене начнёт собираться конденсат, значит уровень влажности в помещении превышает допустимые показатели.

Ситуацию может улучшить гашеная известь. Ее еще называют пушонкой. Разложенная рядом с мешками, она будет забирать лишнюю влагу. И вопрос, как сохранить морковь на зиму, беспокоить больше не будет.

Грядка-хранилище

При таком варианте хранения моркови, убирать её с грядки не нужно. Другой вопрос – как обрезать ботву.

Для этого, лучше использовать садовые ножницы. Гряда засыпается влажным песком и накрывается полиэтиленовой плёнкой. На неё выкладывают опилки. Можно использовать сухую листву деревьев и кустарников или торф.

Убирают урожай, хранящийся таким образом, ближе к весне.

Луково-чесночное хранилище

Потребуются: ящики, шелуха лука и чеснока. В ней содержатся активные эфирные масла, которые создадут защиту от возникновения гнили.

На дно ящика выкладывается шелуха, сверху морковь. Чередуем. Так можно хранить не только морковь, но и свеклу.

Кастрюле-хранилище

Первый этап – обрезать морковь.

Второй – вертикально, плотно друг к другу, поставить ее в эмалированную кастрюлю, сверху накрыть салфеткой и крышкой.

Посуду с содержимым лучше оставлять на зиму в погребе. Так лучше хранить морковь.

Опилочное хранилище

Для такого способа хранения моркови понадобятся: опилки (желательно хвойных деревьев) и ящики.

Фитонциды, которыми богата хвоя, не дают корнеплодам выпускать ростки и ботву, а также оберегают от развития вредных грибков.

На дно сыплем опилки. На них выкладываем овощи. Покрываем слоем опилок и делаем новый ряд моркови и продолжаем до тех пор, пока ёмкость не будет полной.

Глиняное хранилище

Потребуются: вода, ящики, плёнка и глина.

Покрывая овощ тонким слоем, оно создаёт защиту от увядания. Доводим глину с водой до однородной массы. Сверху снова покрываем содержимое ёмкости водой примерно на 2 сантиметра. Оставляем смесь на 3 дня.

Дно ящиков (можно использовать и картонные коробки) застилаем полиэтиленовой плёнкой. В них можно хранить морковь и свеклу. Они укладываются не касаясь друг друга.

Все заливается глиной, по консистенции напоминающей сметану. После ее засыхания – снова ряд корнеплодов. Повторяем действия до тех пор, пока ящик не наполнится.

Можно поступить и по-другому. Овощи опускаются в глину, густотой, как сметана. Сушат в теплой комнате. Затем убирают в ящики.

Хранилище из мха

Сухую, от земли очищенную морковь, на сутки раскладывают в прохладном месте. Позже кладут в короб, где уже уложен слой мха (сфагнум).

Накрывают корнеплоды сфагнумом и на него ложится новый ряд овощей. Хранение свеклы можно осуществлять таким же способом.

Пленочное хранилище

Как хранить морковь в квартире с использованием пищевой плёнки?

Ответ прост – каждая морковка обматывается пленкой, укладывается в картонную коробку и накрывается куском натуральной ткани. Держать овощи рекомендуется в прохладном помещении.

Парафиновое хранилище

Сухие корнеплоды погружаем в горячий парафин. Для улучшения эластичности, можно добавить пчелиный воск.

Храним обработанные овощи при средней температуре воздуха 0 градусов. Они не потеряют своих вкусовых качеств до полугода.

Чудо — настой

Этот вопрос прост, когда знаешь рецепт специального настоя. Потребуются: 1 литр воды и 100 гр. шелухи лука. Соединяем ингредиенты в стеклянной таре. Оставляем на пять дней.

Погружаем морковь в полученную жидкость на несколько минут. Тщательно просушиваем и складываем овощи в картонную коробку, не касаясь друг друга.

Овощехранилища

Как подготовить, хранить свеклу и морковь на зиму, когда урожай большой?

Использовать овощехранилища! Они дают возможность поддерживать необходимую температуру и режим влажности. Но, в этом случае, важно избавиться от корнеплодов, которые имеют даже малейшие повреждения.

Сломанные и кривые экземпляры тоже нельзя класть в общую массу. Зачастую, в овощехранилищах стоят контейнеры. Они должны быть не выше 3 метров. В противном случае, придется регулярно проветривать помещение и накрывать овощи мешковиной или подобными материями.

Несмотря на постоянную заботу о сохранении урожая, не менее 20 процентов зимой портится. Значительно меньше этот показатель бывает, когда огородники используют овощехранилища, оснащенные морозильными камерами. Но такие есть мало у кого, по причине высокой стоимости.

Защищаем урожай от вредителей

Период хранения не сократится, если к овощам будет ограничен доступ насекомым.

Как можно добиться этого:

• дезинфицируем место, где будет храниться урожай;
• ставим в метре – двух от ящиков с овощами приманку для насекомых или грызунов, или ловушки;
• используем специальные отпугиватели.

Часто корнеплоды повреждает морковная муха. Это происходит еще в период созревания. Такие овощи будет сложно сохранить зимой.

Очень хороший вариант – хранение моркови зимой в переработанном виде. Можно вырезать поврежденные участки и оставить корнеплоды в проветриваемом помещении до тех пор, как места среза не запечатает корочка.

Где хранить морковь

Хранение моркови на зиму в домашних условиях или в погребе

По-прежнему не утихают споры, о том, где и как лучше это делать. В первом случае, сохранить овощи будет значительно проще. Но и во втором, при выборе подходящей технологии, можно продержать овощи до весны.

Как хранить морковь в погребе?

Несмотря на то, что это один из самых старых и проверенных способов, у начинающих садоводов часто возникает такой вопрос. Морковь, как и многие овощи, хорошо там хранится. Но важно соблюдать главное требование – хранилище не должно промерзать и там не должна собираться вода.

Желательно, чтобы в помещении, большую часть времени, было темно. Усвоив простейшие правила, вопрос о том, как правильно хранить морковь в погребе, больше не будет беспокоить.

Где хранить морковь в квартире?

Проще всего, держать ее в картонных коробках, в темном месте, в самой прохладной комнате. Станет наполнением ящика шелуха, песок или что-то другое, зависит от того, что хозяйке дома достать проще всего.

Уборка урожая и зимнее хранение

Актуален вопрос не только, как правильно хранить морковь зимой, но и как правильно собирать урожай. Эти овощи не боятся заморозков, но лучше убрать их до наступления холодов. Иначе, такой урожай будет храниться недолго. Овощи будут сочными, если накануне снятия с гряды, их не поливать водой.

Корнеплод важно аккуратно очищать. Некоторые садоводы перед закладкой на зиму моют его. Причём каждый плод отдельно, под проточной водой. Однако, многие дачники убеждены, что эта мера снижает защитные функции моркови и долго после этого она зимой не лежит.

Около недели корнеплоды хранят при средней температуре 12 градусов тепла. Этого времени достаточно, чтобы места срезов и другие повреждения затянулись. По истечении этого срока, морковь нужно внимательно перебрать, выбросив испорченные плоды. Незначительно поврежденные подойдут для засолки капусты. После этой процедуры, морковь к хранению на зиму готова.

Общие выводы

Как хранить морковь в домашних условиях?

Этим вопросом задаются многие. Оптимальным вариантом станут полиэтиленовые мешки. Они позволяют на протяжении всего периода хранения сохранить оптимальную влажность. А чтобы не было переизбытка углекислого газа от моркови в пакетах, на них вырезают несколько отверстий, не более 1 сантиметра диаметром.

Удобны и крафт-мешки. Собранный урожай проходит отбор и охлаждение, а затем помещается в мешки. Их закрывать нельзя. Сверху морковь засыпают песком. Он должен быть влажным.

Если речь идёт об очищенных корнеплодах, то лучше сразу задуматься о том, как хранить морковь в холодильнике. Заметно увеличит лежкость овощей морозильная камера.

Ещё одно важное требование, которое стоит помнить: солнечный овощ нельзя держать в одном помещении вместе с яблоками и картофелем. Бытует мнение, что это приводит к быстрой порче всех овощей. Прежде всего, оранжевого корнеплода. А вот соседство свеклы и моркови допустимо.

На каком варианте хранения вы бы не остановились – зимой в домашних условиях или в специальных помещениях, важно помнить, что она любит влажность около 90%, а температуру воздуха в пределах 0 градусов.

Перепады даже в 5 градусов могут привести к прорастанию и увяданию урожая. Именно поэтому, многие хозяйки, не любящие трудности, хранят зимние запасы моркови в холодильнике. Но такой вариант подойдёт далеко не всем.

Рекомендуем также

Как я храню морковь на балконе | садоёж

Подходит время уборки урожая моркови. И встает закономерный вопрос: а где ее хранить? И как правильно это делать? Чтобы морковь не подгнивала, не прорастала, не портилась и не замерзла.

Кончено, самый удобный вариант хранения — это погреб или яма. Но не у всех она есть. А если и есть, то зачастую находится весьма далеко от дома, и часто ездить за свежими овощами туда выходит достаточно проблематично. Вот у меня ситуация именно такая. Поэтому я стала искать варианты, как можно хранить часть урожая морковки дома.

Сразу же отмечу, что на длительное хранение нужно брать только здоровую, ровную морковку средних размеров без повреждений.

Для благоприятного и долгого хранения моркови нужна прохлада. Соотвественно тут есть два варианта: холодильник или балкон.

Первый сразу отпадает, так как холодильник и так всегда перегружен продуктами, банками и овощами. Кроме того, даже в ящике для овощей очень высокая влажность, поэтому морковь быстро начинает подгнивать.

Остается вариант хранить на балконе. Хоть у меня он и застеклен, но все равно зимой там очень прохладно, зачастую даже минусовая температура. Поэтому морковку нашу надо как то утеплять, чтобы она не померзла.

Как хранить морковь на балконе?

Я храню морковь на балконе в ящиках, но не в пустых. Если на улице не сильные морозы, и температура на балконе выше нуля, ящики можно наполнить песком и слегка пролить водой, чтобы он был влажный. Морковку укладываем рядами так, чтобы плоды не соприкосались друг с другом. Между рядами слой песка должен быть не менее 2 см. В таких ящиках овощи хранятся достаточно долго.

Если на балконе минусовая температура, готовим теплые ящики. Для этого будем использовать хвойные опилки. Точно так же морковь кладем рядами, а между ними насыпаем слои опилок. Чтобы морковь не загнивала, я к опилкам добавляю еще и луковую шелуху. Для дополнительного тепла можно накрыть ящик одеялом или старой курткой.

ИТОГИ

Таким образом морковка хранится на балконе месяц точно, не портится и не замерзает. А раз в месяц муж ездит на погреб и привозит мне очередную партию овощей, которую я опять так же раскладываю по своим теплым ящикам.

А вы храните овощи дома? Если да, ставьте «палец вверх» и подписывайтесь на канал для дачников и садоводов «САДОёЖ».

Как хранить морковь в домашних условиях в квартире и частном доме

Без морковки не получится вкусным борщ, а овощные гарниры потеряют свой вкус. Из нее пекут оладушки, готовят острые закуски и оригинальные салаты.

Подготовка

В нашем рационе оранжевый корнеплод должен быть каждый день, и зимой, и летом.

В частном доме хранить урожай, конечно же, проще и удобнее, там есть погреб, подполье, сарай, но и в городских квартирах можно подыскать отличное местечко для хранения овощных припасов.

Выясним, какой сорт морковки выбрать и как у себя дома сохранить запасы до самой весны.

Итак, перебираем морковь.

Для длительного сбережения отбираем вызревшие, целые и не подвявшие корнеплоды.

«Учтите, одно испорченное растение заразит весь урожай.»

Рассортируйте плоды на крупные и мелкие, хранить их вы будете отдельно.

Если есть корнеплоды мягкие, с сухой гнилью или поврежденные при сборке урожая – они пойдут в употребление сразу.

Еще можно такую морковь тщательно вымыть, почистить, перетереть на терке или в кухонном комбайне и заморозить.

Несколько советов, которые помогут долго сохранить морковь:

1. 1 Овощи, предназначенные для хранения, мыть нельзя. Отряхните большие комки земли, обрежьте ботву.
2. 2 Перед закладкой моркови на хранение ее нужно проветрить и тщательно просушить, прикрыв от прямого солнца.
3. 3 Где бы вы ни хранили морковные запасы, в подвале, гараже, на балконе, температура в этом помещении должна быть 0–2°C. Разные сорта корнеплода укладывайте отдельно, т.к. некоторые виды и при нулевой температуре могут прорастать.
4. 4Не забывайте периодически проверять ваши припасы, не подмерзли ли овощи, нет ли там плесени.
5. 5 Опытные садоводы подметили, что лучше всего сохраняются сорта моркови среднего размера конической формы.

Для тех, кто разбирается в сортах.

Из среднеспелых сортов выбирайте Красный великан, Московская зимняя, Флакке, Викинг, Альтаир.

Позднеспелые виды отлично переносят хранение: Королева осени, Каскад, Карлена, Шантане.

Ранние сорта, округлой короткой формы, портятся достаточно быстро и зимнему хранению не подлежат.

Как хранить морковь в частном доме и на даче

Подвал или погреб – лучшее место для зимнего хранения корнеплодов.

Знающие хозяева, прежде чем опускать на зиму овощи в хранилище, хорошенько прибирают в закромах, выметают остатки прошлого урожая, просушивают и, если нужно, дезинфицируют полки и пол.

Поддерживайте в подвале оптимальную температуру, хорошую влажность и вентиляцию.

А хранят там морковку в ящиках, мешках, песке, опилках, луковой шелухе, глине и т.д.

Давайте разберемся, какой способ подойдет вам.

У вас есть большая эмалированная кастрюля?

Уложите в нее вертикально сухие и чистые корнеплоды, сверху прикройте плотной тканью и закройте крышкой. Так морковь продержится до февраля.

Еще проще хранить овощи в мешках.

• В крепкие полиэтиленовые или холщовые мешки сложите вперемешку со свежими опилками морковь.
• Сверху можно присыпать еще луковой шелухи.
• Наполненные мешки поставьте в темный угол.
• Держите их открытыми, не завязывайте.

Многие огородники хранят морковь в ящиках.

Уложите корнеплоды в ящик, пересыпая каждый слой хвойными опилками.

Хвоя убивает бактерии и грибы. Сохранятся таким способом овощи до середины марта.

Кстати, опилки должны быть только свежие.

Прошлогодние, из прошлых зимовок, опилки использовать уже нельзя. В них могут оставаться микробы и споры грибов.

По принципу опилок, но в ящиках с морковью – чесночная и луковая шелуха. Эфирные масла лука и чеснока предотвращают гниение овощей. Чесночный запах с морковки быстро смывается теплой водой.

Хорошо сохраняются плоды в ящиках с песком.

Песок держит постоянную температуру и уменьшает испарение влаги из овощей.

Влажный (но не мокрый!) песок насыпают на дно ящика, приблизительно слоем 4-5 см, и укладывают морковку так, чтобы корешки не касались друг друга. Засыпают сверху песком, и так каждый слой.

Не укладывайте в ящики больше 20 кг.

Можно использовать сухой песок, а вместо ящиков алюминиевые ведра.

Некоторые современные хозяйки хранят морковь в ящичках с мхом.

Специальный мох сфагнум применяется в цветоводстве, он богат питательными веществами и удерживает влажность.

В пластмассовые ящики слоями уложите морковь и сфагнум, и ничем не закрывайте. Ящики с мхом получаются легкими. Согласитесь, очень удобно для женщин.

Не хотите поднимать ящики, мешки и ведра? Храните морковку прямо на полочках!

Если у вас в подвале есть свободная полка, уложите на нее морковь, хвостиками наружу, сверху хорошенько присыпьте песком или древесными опилками.

Еще один вариант от бывалых дачников – хранить морковку в глине.

Способ грязный, не каждому по душе, но зато эффективный. Плоды в глиняной болтушке хранятся до 9 месяцев.

• В ведре с теплой водой развести глину до жидкой консистенции;
• Этой тягучей массой залить дно ящика, предварительно застелить его пленкой, и уложить туда слой овощей;
• Когда жидкая глина подсохнет, снова положить морковь и залить глиной и т.д.

А у некоторых садоводов морковь вообще зимует на грядках!

Часть урожая оставляют в земле, а весной выкапывают и едят ее до нового урожая.

• Поэкспериментируйте, выделите себе пару рядков с двулетниками на зиму.
• Ботву обрезать, грунт присыпать влажным песком и накрыть плотной водонепроницаемой пленкой.
• Клеенку засыпают листвой, щепками, перегноем и закрывают листом рубероида.

В таком домике морковка выдержит все осенние дожди и зимние ветра, долго будет сочной и свежей.

Как хранить морковь в квартире

Как же запастись на зиму овощами, если в городских квартирах нет ни погреба, ни подвала, ни сарая?

Подойдут застекленный балкон или лоджия.

Конечно, придется следить, чтобы температура не опускалась ниже нуля, на морковные запасы не попадали солнечные лучи.

Иначе весь ваш урожай прорастет и загниет.

Итак, давайте рассмотрим варианты.

Самый простой и эффективный способ — сложить корнеплоды в ящик, притрусить их хвойными опилками, укутать толстым старым одеялом.

Таким же образом хранится на балконе морковь в полиэтиленовых мешках. Подойдут и мешки из-под сахара.

При заморозках овощи переносят в другое место или еще больше укутывают плотным материалом, к примеру, войлоком.

Обустройте в лоджии корнеплоды в ящиках с влажным песком.

Овощи будут такие же хрустящие и сочные как из погреба, но вот сохранятся на лоджии они не долго, всего лишь до середины зимы.

Перемешайте песок с золой или пеплом и заройте там морковку. Это чуть дольше сохранит овощи.

Хранение моркови в гараже.

Если урожай у вас маленький, можно каждый корнеплод завернуть в газетную бумагу и сложить все в деревянный ящичек. На первое время такого запаса вам хватит.

Как еще выкручиваются городские хозяйки?

Тщательно вымытую и обрезанную морковку оборачивают пищевой стрейч-пленкой, укладывают в тару так, чтобы плоды не соприкасались (этого хватит на 45 дней).

А еще морковку обрабатывают парафином. В кастрюльке растапливают парафин, опускают в него промытую и высушенную морковину, она покрывается парафиновым слоем и может храниться на балконе целых 4 месяца.

Ну и, конечно же, помощник каждой городской хозяйки – холодильник.

Чистую, сухую и обрезанную от ботвы, морковь сложите в небольшие полиэтиленовые пакеты и храните их в ящичках холодильника.

Очень удобно хранить овощи в специальных пластиковых емкостях с герметичными крышками (судочки).

Промойте, высушите морковь, на дно емкости постелите бумажную салфетку, сложите плоды и плотно закройте крышку.

В супермаркетах огромный ассортимент такой тары: круглые ведерца, прямоугольные судки, прозрачные и цветные баночки. Есть в продаже даже контейнеры с бирками и окошками для надписей.

Заморозьте морковь в морозильной камере.

Чистую морковку нарежьте или натрите на терке и сложите в обычные пакетики. А еще лучше, подготовьте несколько кулечков.

Для супов и борщей натрите морковку на мелкую терку. В другой пакет сложите морковку, нарезанную кубиками и кружочками. Еще один – соломка.

«Маленькая хитрость: можно расфасовать по пакетикам овощные наборы.»

Сложить в кулечек нарезанные кубиками морковку, кабачок, цветную капусту, сладкий перец. У вас всегда под рукой будут уже готовые овощные ассорти.

Несколько советов

1. 1 Попробуйте сохранить морковь несколькими способами. Какую-то часть заморозьте, немного опустите в подвал или оставьте на грядке. К следующему огородному сезону вы будете знать, где морковка сохранилась лучше всего.
2. 2 Если вы заметили, что в погребе или подвале завелись грызуны, обложите ящики и мешки с овощными запасами сухими листьями мяты. А в уголках ваших закромов разложите салфетки, смоченные маслом мяты перечной. Это масло вы без труда найдете в любой аптеке.
3. 3 Не храните морковь рядом с яблоками. От соседства с яблочным этиленом оранжевый корнеплод потеряет свои вкусовые качества. Также многие огородники советуют морковь хранить подальше от картофеля.
4. 4 Если собираете свой урожай, вам на заметку: самый подходящий «возраст» морковки для длительного хранения – 100 дней.
5. 5 Если вам нужно сохранить уже натертую морковь в холодильнике на день-другой, накройте миску с морковкой влажным вафельным полотенцем и поставьте на верхнюю полочку.
6. 6 Почищенная морковь в контейнере с водой, в холодильнике, может сохраниться 3-5 дней. Только не забывайте каждый день менять воду.

Теперь о моркови вы знаете все! Осталось только перебрать морковку, обработать и приготовить на хранение.

Свежих и вкусных овощей на вашем столе!

КАК ХРАНИТЬ ОВОЩИ НА БАЛКОНЕ И СДЕЛАТЬ МАГАЗИН НА БАЛКОНЕ СВОИМИ РУКАМИ | Своими руками

Очень интересный вариант, обязательно сделаю сам — подсмотрел в журнале «САМ»

Перед этой реализацией замысла, изложенного в этой статье, вам может понадобиться информация, размещенная здесь — Как отделать и утеплить балкон своими руками

Лучшего места для хранения овощей в многоквартирном доме чем балкон не найти.Всевозможные навесы во дворах, закрытые клетки в технических подвалах просто не годятся. В сараях, которые обычно используют жители небольших населенных пунктов, овощи можно хранить только до первых заморозков, а в подвале дома из-за повышенной влажности и высоких температур овощи портятся, плесневеют и гниют. Зато балконный погреб сбережет дачный урожай и хорошие овощи, купленные у добросовестного продавца.

Огородники знают, что после уборки картофеля он может полежать 2-3 месяца, не прорастая.А как быть тогда, когда наступают холода? Даже если у вас есть погреб на даче, все равно не хочется ехать за овощами много километров, а на такое путешествие уходит много времени и сил.

В связи с этим горожане, даже имеющие дачи, считают, что иметь огород просто не нужно и невыгодно. Вполне приемлемы лишь несколько грядок с ранними посевами овощей. Овощи предпочитают покупать понемногу на рынке, в магазине. Но в данном случае вас подстерегает разочарование и раздражение от совершенно непредсказуемого качества приобретения.В магазине часто попадаются гнилые клубни, а на рынке хороший товар стоит непомерно дорого. Так или иначе, но запасы картошки, моркови, свеклы абсолютно необходимы. Для их хранения в квартире нет другого места, кроме балкона.

Овощной магазин Сделай сам на балконе — это отапливаемый бокс, размеры которого в первую очередь зависят от объема овощных заготовок. И нужно сразу решить, какие овощи и в каком количестве вы собираетесь в него класть.Это нужно знать, потому что картофель, свеклу, морковь нужно разложить на отдельные решетчатые ящики или ящики-стеллажи, расположенные на дне ящика.

Хранение должно не только защищать овощи от порчи, но и сохранять их пищевую ценность и содержащиеся в них витамины. Условия хранения у разных овощей несколько разные.

Например, картофель боится света. На свету клубни становятся зелеными, в них накапливается ядовитое вещество — соланин, вызывающий в лучшем случае тошноту и расстройство желудка.Самая подходящая температура для картофеля — 3-4 С.

Лучше не кочать кочан капусты друг другу, а вешать в хранилище. Верхние листья обрезать не нужно, они засохнут на воздухе и защитят кочан от потери влаги.

Свекла и морковь хорошо сохраняются несколько месяцев. Их можно хранить в доме, но подальше от обогревателей. Говядина из-за толстой кожицы практически не сохнет, а морковь необязательно засыпать песком, а достаточно обернуть плотной бумагой и положить в полиэтиленовый пакет.

Размеры утепленного ящика выбираются исходя из планируемых запасов овощей и площади, доступной на балконе для его размещения. Его можно сделать в виде сундука, прикрепленного к стене шкафа, или использовать предмет кухонной мебели (шкаф, выдвижную или закрытую полку), утепляя его изнутри. Также подойдет корпус старого холодильника, который не придется утеплять. Проще всего собрать коробку с легкими, но хорошо утепленными стенками (рис. 1).

Есть еще много вариантов обогрева салона овощехранилища. Во-первых, непременно можно реализовать и сделать своими руками с помощью электричества. Много тепла выделяют обычные лампы накаливания. Для совместной российско-немецкой компании Bartek SST CIS существуют специальные воздухонагреватели с фиксированной температурой. Совершенно допустимо использование электрошариков и других электронагревателей. Перспективы применения резистивных нагревательных кабелей, например, двухпроводных Raychem T2-Blue номинальной мощностью 20 Вт / м или кабелей от Hemstedt (Германия).Короткие отрезки кабеля можно пропустить через понижающий трансформатор, что сделает всю установку полностью безопасной. При правильном монтаже с соблюдением всех требований к электроустановкам электронагреватель безопасен, экономичен, долговечен и максимально прост в реализации.

Многие балконные подвалы отапливаются «бесплатным» теплом от батарей центрального отопления дома. Одни своими руками без лишних слов присоединяют трубопроводы и подают в погреб незначительное количество горячей воды, а другие собирают автономную систему, которая забирает тепло от батареи, не мешая системе отопления дома.Второй способ сложнее реализовать, но он позволяет избежать конфликта с работниками ЖКХ.

Однако трудности не могли остановить наших мастеров. Так и с обогревом мини-овощехранилища. Есть даже изобретение, в котором используются тепловые трубы, способные передавать в сотни и тысячи раз больше тепла, чем металлические стержни тех же размеров и с той же разницей температур.

Если учесть, что мощность одной плоской батареи центрального отопления составляет 2 кВт, очевидно, что обогреватель овощехранилища будет забирать сравнительно небольшую тепловую энергию, с передачей которой успешно справится небольшое устройство — тепловая трубка.

Тепловая трубка представляет собой герметичный цилиндр, давление в котором снижено до определенного уровня. В нем размещается легко испаряющаяся охлаждающая жидкость и фитиль. Один конец трубки через небольшое тепловое сопротивление контактирует с источником тепла (батареей или трубой центрального отопления квартиры). На этом конце трубки находится теплоноситель, который кипит при температуре аккумулятора. Он превращается в пар, проникающий в другой конец трубы, проложенной через оконный проем квартиры, или под подоконником в утепленном овощехранилище на балконе.Внутри камеры, где хранятся овощи, тепло выделяется на конце тепловой трубки, когда хладагент конденсируется. А затем конденсат возвращается в зону закипания, где происходит тепловой контакт трубки с аккумулятором. Конец горячей аккумулирующей тепловой трубы, которая обогревает овощехранилище, может быть выше или ниже нагревательной батареи, но капиллярные силы в фитиле преодолевают силу тяжести, действующую на конденсат охлаждающей жидкости, и в любом случае возвращают жидкую фракцию в испаритель.

Техническая реализация такой системы достаточно сложна, но это не помешало авторам получить на нее патент. Сегодня такую ​​систему успешно используют, например, для отвода тепла от процессора компьютера. Так что его изготовление для умелых рук больше не проблема, хотя это решение остается экзотическим.

Для поддержания в камере овощехранилища необходимого температурного режима используются различные регуляторы. Из сделанных своими руками в первую очередь следует упомянуть устройства с визуальным контролем и коррекцией температуры вручную (рис.2). Он также имеет индикатор сбоя питания. Но в схеме автоматического обогрева не лишним будет такая сигнализация.

Самый точный электронный регулятор температуры. В самодельном регуляторе можно использовать простой, надежный и легко повторяемый термостат, схема которого представлена ​​на рис. 3. В этом регуляторе очень четкая индикация режимов его работы. Если нагревательный элемент A1 не подключен или перегорел, светодиоды HL1 и HL2 будут гореть одновременно.Во время нормальной работы красный светодиод HL1 горит во время нагрева, а зеленый HL2 — при охлаждении.

Особое место занимают регуляторы промышленного производства. Например, это изделие «Искра-300-Б» предприятия «Микроприбор» в г. Смоленске, а также обогреватели Bartek с терморегулятором.

Существует также способ поддержания определенной температуры путем вентиляции объема овощехранилища. Также можно самостоятельно сделать надежный регулятор, представляющий собой герметичную емкость, прикрытую гибкой крышкой со стержнем.К штоку прикреплена коническая заглушка (рисунок 4). Воздух закачивается в контейнер под некоторым давлением. Регулятор размещен в камере хранения овощей. При повышении температуры давление воздуха в регуляторе увеличивается, в результате чего шток перемещается вместе с изолированной заглушкой. Поднимаясь над седлом, клапан открывает доступ к наружному холодному воздуху в овощехранилище, что снижает температуру внутри него. После настройки путем изменения веса движущейся части клапан работает надежно и поддерживает температуру с приемлемой точностью, предотвращая перегрев.

Таким образом, казалось бы, рутинная работа по постройке балкона-овощехранилища может стать увлекательным творческим занятием, очень полезным для домашнего хозяйства.

Примечание — правильное хранение выращенного вами урожая на даче — Таблица 1

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ТОВАРОВ
Продукт	Температура	Влажность	Тара
Картофель	2-3 ​​° С	80-90%	В ящиках, лотках слоем не более метра
Корнеплоды: свекла, репа, морковь	от 0 до +2 градусов	85-95%	В ящиках (морковь насыпать мокрым песком)
Лук	от 0 до +1 градуса	80-85%	В коробках или в пучках, тесьма
Капуста	от -1 до 2 ° C	80-90%	На полках полок початки вверх
Яблоки	1-2 ° С	90-95%	В ящиках и лотках
груши	от -1 до + 5 градусов	90-95%	В ящиках, лотках
Чеснок	от -1 до 3 градусов	75-80%	В коробках или в пучках, тесьма

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ.БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

выращивание моркови на балконе | Посадка моркови в контейнеры

Выращивание моркови на балконе — это просто, и вы можете наслаждаться этим питательным корнеплодом в свежем виде, даже если вам не хватает места!

Морковь — вкусные корнеплоды! Обычно они оранжевого цвета, но также бывают красного, пурпурного, черного, белого и желтого цветов.Их весело выращивать, и они не требуют много места, что делает их идеальными для тех, кто живет в городской квартире. Вот все, что вам нужно знать о Выращивание моркови на балконе!

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании моркови в контейнерах здесь!

---

Сорта моркови для балкона

Есть много вариантов на выбор, но если вы хотите разместить его на балконе, выберите тот, который не займет слишком много места.Вот сорта, которые лучше всего подходят для балкона!

Nantes: Они почти цилиндрические и имеют гладкую кожицу. Вырастает 6 дюймов в длину и отлично подходит для приготовления сока!

Imperator: Они имеют длину 8-10 дюймов. Вы можете есть их в сыром виде или добавлять в салаты!

Chantenay: Короткие и толстые, с шириной 5-6 дюймов вверху и конической формы.

Danvers: Ценные для использования в кулинарии, их можно готовить на пару, тушить или бланшировать.

Дюймовочка: Короткие и сладкие, как редис, с легким травянистым оттенком, размером примерно с мячи для крикета.

---

Выбор контейнера

Размер контейнера будет зависеть от сорта моркови, который вы выбрали, но любой контейнер глубиной от 6 до 12 дюймов, максимальной ширины подходит для большинства сортов. Если вы планируете посадить несколько морковок, выберите более широкий контейнер с рекомендуемой глубиной. Можно использовать оконные ящики, кадки, пакеты для выращивания.

---

Требования к выращиванию моркови на балконе

Почва

Являясь корнеплодом, он требует хорошо аэрированной и пористой почвы, которая способствует росту корней. Почва должна хорошо дренироваться и богата органическими веществами. Убедитесь, что подготовленная почва более песчаная, чем глинистая. Удалите все камни, так как они могут изогнуть морковь.

Смешайте 2 части стерилизованной почвы, одну часть компоста или другого органического вещества и хорошо перепревший навоз в равном количестве с некоторым количеством перлита, чтобы приготовить почвенную смесь в домашних условиях.Для беспочвенной смеси замените почву торфяным мхом или кокосовым торфом и смешайте все в равном количестве.

Полив

Поддерживайте равномерное увлажнение почвы, регулярно поливая. Проверьте уровень влажности пальцем, вдавив его на 1-2 дюйма в верхний слой почвы. Он никогда не должен полностью высыхать, так как это повлияет на урожай. Уменьшите полив, когда морковь приближается к зрелости, так как чрезмерный полив приводит к трещинам на этой стадии.

Температура

Лучше всего сеять семена при температуре от 42 до 90 F (5.5–32 C) для оптимального прорастания. Чтобы морковь была вкуснее, выращивайте ее при температуре от 15 до 22 ° C.

При выращивании моркови на балконе можно воспользоваться ее микроклиматом — переместите горшок в затененное место, если температура станет высокой. Точно так же поставьте их на прямые солнечные лучи, если температура упала.

---

Уход за морковкой на балконе

Удобрение

Удобрение должно быть с высоким содержанием фосфора, калия и немного с низким содержанием азота.Вы можете использовать удобрения 5:10:10 в течение вегетационного периода. Кроме того, при подготовке почвы для горшков добавляйте жидкие удобрения каждые две недели в соответствии с инструкциями к продукту.

Расстояние

Сохраняйте минимальное расстояние 2-3 дюйма между каждым растением. Когда растение достигнет высоты 3 дюйма, прорежьте слабые саженцы. Обязательно отрежьте от основания, а не выкорчевывайте, так как это может повредить другим детским растениям.

Вредители и болезни

Выращивая их на балконе, можно не беспокоиться о вредителях и болезнях.Тля и блошки могут мешать росту листвы, но с ними легко бороться!

---

Сбор урожая

В зависимости от сорта моркови, который вы выращиваете, климата и условий выращивания, время сбора урожая может варьироваться от 50 до 100 дней. Морковь готова к сбору урожая значительно раньше. Не ждите слишком долго: как только морковь созреет, она начнет терять свою сладость.

Храните урожай в холодильнике

Осенний урожай часто дает больше продуктов, чем мы можем съесть.Ответ заключается в том, чтобы хранить овощи, чтобы ими можно было наслаждаться зимой. Хотя можно немедленно заморозить или консервировать часть вашего урожая, еще один вариант — хранение в холодильнике в корневом погребе или другом прохладном темном месте, особенно если ваш урожай слишком велик для немедленной эффективной обработки. Многие овощи можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, если вы обеспечите подходящие условия. Затем вы можете вынести собранные овощи из холодильника для приготовления или обработки, если позволит время.

Для эффективного хранения в холодильнике хорошо выбирайте овощи, следите за ними всю зиму и не стесняйтесь выносить их из хранилища, чтобы насладиться ими.Они не будут длиться вечно.

Основы холодного хранения

Термин «холодное хранение» не означает хранение овощей в холодильнике. Холодильники — это относительно влажная среда, которая лучше всего подходит для хранения овощей, которые будут использоваться в течение нескольких дней. Скорее, «холодное хранение» относится к хранению большого количества только что собранных овощей в прохладных, но не морозных условиях. Холодное хранение позволяет хранить в течение нескольких недель или месяцев, пока вы не будете готовы готовить или обрабатывать овощи.

Овощи, хранящиеся в холодильнике, часто делятся на сухие и влажные, которые хранятся по-разному.

Сухие овощи (кабачки, тыква, лук, чеснок) требуют меньше усилий для хранения, но для них требуется больше места. Поскольку зимой влажность в помещении обычно низкая, используйте неиспользуемые темные места и углы. Эти овощи лучше всего хранить, если они не приподняты над полом и не должны касаться друг друга. Если вам нужно сложить вещи друг на друга, вам нужно будет проверять их чаще.

Влажные овощи (картофель, корнеплоды, капуста) лучше всего хранить в более влажных условиях. Их следует хранить в контейнере, а не подвергать воздействию сухого воздуха. Традиционные методы включают хранение их в торфяном мхе, песке, опилках или газетах, но вы также можете использовать полиэтиленовые пакеты или картон. Если вы решите использовать пластик, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для выхода лишней влаги. Чтобы сдержать запах хранящейся капусты, вы можете сначала завернуть ее в пару листов газеты.

Самый простой способ хранить эти влажные овощи — заполнить картонную коробку примерно 4 дюймами опилок или другого изоляционного материала. Сверху выложите один слой овощей. Не позволяйте овощам перекрывать друг друга и держите их на расстоянии около 4 дюймов от стенок коробки. Добавьте еще 2-3-дюймовый слой изоляционного материала, затем еще один слой овощей. Продолжайте укладывать слои, пока коробка почти не заполнится. Закончите с 4-дюймовым слоем изоляции. Если вы беспокоитесь, что температура в вашем помещении для хранения станет слишком низкой, увеличьте верхнюю, нижнюю и боковую изоляцию до 6-8 дюймов или вставьте первую коробку в коробку большего размера с дополнительной изоляцией.Поскольку эти коробки могут быть большими, использование легкого изоляционного материала облегчит их подъем и перемещение.

5 советов по эффективному хранению в холодильнике

Выберите правильное место для хранения в холодильнике

В большинстве домов будут помещения, которые естественно хорошо подходят для длительного хранения собранных овощей в холодильнике.

• Подвалы: В прохладных сухих подвалах (50–60 градусов по Фаренгейту и 60–65 процентов относительной влажности) большинство овощей будет храниться как минимум пару месяцев.Убедитесь, что овощи имеют хорошую циркуляцию воздуха и вентиляцию.
• Чердаки и подъезды: Если эти помещения не отапливаются, их можно использовать для разложения и хранения овощей, которые любят сухие условия. Даже неотапливаемую запасную комнату можно использовать, чтобы хранить несколько зимних тыкв на комоде или на столешнице.
• Подвалы для корнеплодов: Для идеальных холодных и влажных условий (32–40 градусов по Фаренгейту и относительная влажность 90–95 процентов) рассмотрите возможность использования подвальных помещений. Под корневым погребом можно определить любое пространство, которое остается выше точки замерзания — от ведра в земле до подполья под крыльцом, неотапливаемой части подвала и цементного ограждения, встроенного в склон холма.Даже в корневом погребе овощи нуждаются в вентиляции и, возможно, в некоторой изоляции от колебаний температуры. Также нужно следить за тем, чтобы грызуны не могли до них добраться.

Выберите правильные овощи для холодного хранения

Храните только полностью созревшие овощи. Незрелые фрукты и овощи быстро гниют. Как можно дольше отложите сбор урожая, особенно с корнеплодами, которые могут выдержать небольшие морозы. Многие полностью созревшие овощи с толстой кожицей можно успешно хранить в течение недель, а иногда и месяцев.

Осмотрите овощи перед хранением

Не храните овощи с синяками, надрезами или малейшими признаками гниения. Будьте осторожны при обращении с ними. Удалите всю лишнюю землю, но не мойте овощи; просто дайте им высохнуть и счистите почву. Их можно хорошо мыть, когда вынимаете их из хранилища и перед использованием. Очистка овощей может повредить кожуру и снизить ее пригодность для длительного хранения.

Подготовьте склад

Выберите место для хранения, которое можно держать в темноте и которое не будет испытывать отрицательные температуры, которые могут испортить многие овощи.Это может несколько зависеть от вашего климата; в некоторых районах чердаки обычно замерзают и не подходят в качестве холодильных складов. Однако в более мягком климате чердаки и даже гаражи могут быть подходящими зонами для хранения холода — при условии, что они не видят чрезмерного тепла во время жарких периодов.

Обязательно тщательно очистите место для хранения перед тем, как приступить к хранению урожая. И убедитесь, что он защищен от грызунов. Если есть окна, временно заблокируйте их, чтобы в хранилище было темно.

Регулярно проверяйте хранящиеся овощи

Проверяйте хранящиеся овощи каждую неделю или две. Сроки хранения являются приблизительными, поскольку овощи, температура и условия могут сильно различаться. Овощи, которые начинают проявлять признаки размягчения, следует немедленно доставить для использования, а любые продукты с пятнами гниения следует выбросить, прежде чем гниение распространится на другие ближайшие овощи.

Не храните овощи слишком долго

Как можно скорее используйте овощи, взятые из холодильника.Лучше регулярно готовить овощи и готовить с ними или хранить их в консервных банках или замораживать, если позволяет время, чем пытаться хранить их в холодильнике неопределенное время.

Советы по приготовлению определенных овощей

• Кочанная капуста : Убирайте кочан, когда кочан становится твердым и полным. Удалите внешние листья. Капуста любит повышенную влажность и может храниться в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Подойдет любой пластиковый пакет, если вы проделаете в нем отверстие, чтобы вытекала лишняя вода.
• Лук и чеснок: Выкопайте лук, когда его ботва опадет, и дайте ему высохнуть в теплом, хорошо проветриваемом месте. Когда верхушки полностью высохнут, обрежьте их примерно до 2,5 см. Дайте им высохнуть еще одну-две недели. Кожица должна быть шелушащейся и шелушащейся как бумага. Хранить в сухом месте при температуре чуть выше нуля. Основная причина того, что лук плохо хранится, заключается в том, что он не полностью высушен перед хранением или потому, что он подвергается воздействию высоких температур и света. Лук с широким горлышком или зелеными стеблями хранится недолго.Вы можете заплести лук и повесить его сушиться, но при этом косы станут ломкими и начнут рваться. Подобным образом сохнет и хранится чеснок. Сорта Softneck хранятся дольше всего, обычно от шести до восьми месяцев. Hardnecks следует использовать в течение четырех месяцев
• Картофель : Убирайте картофель, когда его ботва начнет отмирать. Выкопайте и расчистите как можно больше почвы. Дайте им высохнуть в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Они готовы к хранению, когда при надавливании большим пальцем кожица не отслаивается.
• Корнеплоды (свекла, морковь, пастернак, брюква, сальсифик). Выкопайте корнеплоды, когда они достигнут желаемого размера для определенного сорта. Большинство корнеплодов слаще, если подождать, пока они не заморозятся. После сбора удалите все верхушки, кроме 1/2 дюйма. Эта небольшая верхушка нароста запечатает сок и решит проблемы. Вы также можете удалить стержневой корень, который простирается ниже съедобного корня, но это не обязательно. Корнеплоды склонны к сморщиванию; хранение их в слегка влажном мохе сфагнуме или полиэтиленовых пакетах с проделанными в них несколькими отверстиями поможет удержать влагу.Вы можете держать морковь и пастернак в земле всю зиму, но вы не сможете собирать их, когда земля промерзнет.
• Зимние тыквы и тыквы: Убедитесь, что они полностью созрели, а кожура достаточно твердая, чтобы не поцарапать их ногтем. Не трогайте ножку на пару дюймов и не используйте ее в качестве ручки, иначе вы можете повредить тыкву. Дайте застыть в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте в течение 10–14 дней, затем храните в прохладном, темном и сухом месте, где вы можете разложить их и хранить отдельно.(Примечание: тыквенные желуди лучше хранятся, если их не вылечить заранее.)

Овощи	Когда собирать урожай	Настройки хранения	месяцев хранения
Свекла	При диаметре 1–3 дюйма	Холодное, влажное	5
Капуста	Когда голова тверда	Холодное, влажное	5
Морковь	Когда ширина плеч составляет 1 дюйм.диаметр	Холодное, влажное	8
Чеснок	Когда нижние листья коричневые	Прохладный, сухой	4–8
Репчатый лук	Как только шеи плотно прилегают и вершины падают	Холодное, сухое	4
Пастернак	После сильных морозов	Холодное, влажное	4
Картофель	Когда лозы отмирают	Холодное, влажное	2–4
Тыквы	Когда снаряды затвердевают	Круто.Сухая	2
Брюква	В вашем предпочтительном размере	Холодное, влажное	4
Репа	После лёгкого мороза	Холодный, влажный	4
Зимний сквош	Когда снаряды затвердевают	Прохладный, сухой	2–6

Как хранить овощи, фрукты и травы | Сохранение свежих продуктов

Не все продукты следует хранить в холодильнике! Узнайте, как правильно хранить различные виды овощей, фруктов и трав, чтобы они сохранялись дольше и оставались свежими.

Когда дело доходит до хранения свежих продуктов, необходимо знать три различных комбинации условий:

• Охлаждение и сушка (от 50 до 60 ° F и влажности 60%), например, в неотапливаемом подвале.
• Холодная и сухая (от 32 до 40 ° F и 65% влажности), например, в холодильнике или неотапливаемом гараже.
• Холодная и влажная (от 32 до 40 ° F и 95% влажности), например, в холодильнике (с перфорированным полиэтиленовым пакетом для обеспечения влажности) или в подвале для корней.

Большинство продуктов лучше всего хранятся в холодных и влажных условиях, которые легче всего хранить в холодильнике. Однако холодильники также обладают осушающим эффектом, поэтому часто необходимо хранить продукты в перфорированных пакетах или в выдвижном ящике для продуктов (более свежего), чтобы повысить относительную влажность.

Для овощей и фруктов, которые лучше всего хранить в прохладных и сухих условиях, часто идеально подходит прохладное место на кухне, в прихожей или в подвале. Обратитесь к нашим инструкциям по хранению для конкретных продуктов ниже для получения дополнительной информации!

Примечание: Как бы вы ни хранили продукты, всегда хорошо мойте их перед едой.

I. Как хранить овощи

Давайте посмотрим, какие овощи следует хранить: А. в холодильнике или подвале или Б. вне холодильника.

A. Овощи для хранения в холодильнике или корневом погребе

Большинство продуктовых магазинов лучше всего работают в холодных и влажных условиях, что делает холодильник идеальным местом для хранения продуктов. Поскольку в холодильниках есть свойство сушить вещи, храните продукты в ящике для продуктов или в перфорированных пластиковых пакетах, чтобы повысить относительную влажность.Корнеплоды — отличный вариант для выращивания таких стойких корнеплодов, как морковь или свекла.

• Спаржа : Храните спаржу, поставив копья вертикально в открытый контейнер (например, стакан для питья или флягу), содержащий около дюйма воды. Неплотно накройте спаржу мешком для продуктов. Он должен храниться от 10 до 14 дней.
• Фасоль (защелкивающаяся) : Храните фасоль, такую ​​как зеленая фасоль, в перфорированном пакете для продуктов в холодильнике примерно в течение недели.Обратите внимание, что их состояние ухудшится быстрее, если они будут храниться ниже 40 ° F.
• Брюссельская капуста : Храните капусту в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до месяца.
• Брокколи : Храните брокколи в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до 2 недель. Не мойте его перед тем, как положить в холодильник, так как это может вызвать бактериальную гниль.
• Капуста : Капуста может храниться в холодильнике в выдвижном ящике для продуктов до 4–5 месяцев.
• Цветная капуста : как и брокколи, храните цветную капусту в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике. Не мойте его перед хранением; он должен храниться от 2 до 3 недель.
• Редис : Редис хорошо хранится в холодных условиях. Хранить в перфорированном полиэтиленовом пакете в холодильнике до месяца.

Морковь, свекла, репа и пастернак

Морковь, пастернак, свеклу, репу и другие корнеплоды следует хранить в корневом погребе (если он у вас есть) или в холодильнике.

• Храните небольшие количества в холодильнике в перфорированном пластиковом пакете, где они хранятся от 2 до 3 недель.
• Храните большие количества в подвале для корнеплодов или другом прохладном, темном и влажном месте. Очистите корни от прилипшей садовой почвы. Если верхушки все еще прикреплены, скрутите или отрежьте их на высоте от половины до одного дюйма над корнями. Закопайте корни в ведрах с песком. Добавьте слой слегка влажного песка либо в полиэтиленовые пакеты с отверстиями для дыхания, либо на дно пластиковых контейнеров, таких как 5-галлонные пластиковые ведра.Затем добавьте в емкость слой моркови и еще песок. Температура хранения должна быть чуть выше нуля.

Если у вас переизбыток свеклы, приготовьте домашний борщ, классический свекольный суп, и заморозьте. Чтобы свеклу было легче натереть на терке, сначала приготовьте ее. Немного уксуса усиливает цвет. Ознакомьтесь с нашими советами по хранению свеклы, которую вы не хотите готовить.

B. Овощи, которые нельзя класть в холодильник

Некоторые овощи подвержены повреждению холодом при температуре ниже 40 ° F, а это значит, что их лучше хранить вне холодильника.По возможности храните их в прохладной (55 ° F) части кухни, кладовой или прихожей.

Огурцы

Огурцы можно хранить в холодильнике несколько дней, но дольше можно хранить в прохладном месте на кухне. Храните их в перфорированном полиэтиленовом пакете от 7 до 10 дней.

Баклажаны

Баклажаны лучше всего хранить вне холодильника в прохладной части кухни. В холодных условиях через несколько дней могут появиться коричневые пятна.Храните его в перфорированном пластиковом пакете для обеспечения достаточной влажности. Баклажан хранится от 7 до 10 дней.

Лук, чеснок и шалот

Никогда не кладите в холодильник лук, чеснок (или лук-шалот). Храните их в сухом прохладном (от 40 до 50 ° F), вентилируемом месте. Лучше всего хранить их в сетчатых мешках (в которых они часто бывают), чтобы обеспечить необходимую вентиляцию. Если вы не можете этого сделать, положите их в таз в кладовой. Вы можете накрыть сумкой, но убедитесь, что есть много вентиляционных отверстий.

• Не храните лук рядом с картофелем! Они не друзья. Картофель выводит влагу и ускоряет гниение лука.
• Зеленый лук и зеленый лук можно хранить в холодильнике.
• Еще один способ сохранить чеснок? Попробуйте приготовить чесночный порошок самостоятельно!

Совет: Хотите перестать плакать, когда режете лук? Охладите этот лук в течение 30 минут, прежде чем очистить внешние слои. Избегайте корня там, где он вызывает больше всего слез!

Перец

Болгарский перец можно хранить в перфорированных пакетах для продуктов в прохладной части кухни.Они хранятся от 10 до 14 дней.

Храните острый перец по старинке: нанизывая его на нитку и подвешивая до высыхания. Для правильной сушки перцы должны иметь хорошую циркуляцию воздуха и не касаться друг друга.

Картофель

Никогда не охлаждайте картофель в холодильнике — он превратит крахмал в сахар. Удалите щеткой всю прилипшую землю и храните в темном прохладном месте при температуре около 40 ° F (4,5 ° C). По возможности выделите место в подвале, в самом холодном и темном месте, с пластиковыми контейнерами, выложенными слоем влажного песка.

• Картофелю нравится немного теплее, чем другим корнеплодам, поэтому храните его повыше.
• Не храните картофель с луком или яблоками; эти культуры выделяют этиленовый газ, который портит картофель.

Узнайте больше о подготовке картофеля для корневого погреба.

Тыквы и тыква (мускатный орех, желудь)

Кабачки не любят быть такими прохладными и влажными, как корнеплоды. Храните тыкву в месте с температурой от 50 до 65 ° F.При температуре ниже 50 ° F они могут быть повреждены от переохлаждения. При температуре выше 65 ° F они становятся волокнистыми.

Если у вас классная спальня, лучше спрятать ее под кроватью! Посмотрите это видео о том, как лечить и хранить тыквы.

Кабачки (кабачки)

Кабачки и другие летние кабачки можно хранить в холодильнике несколько дней. Более длительное время храните их в прохладной части кухни в перфорированном пластиковом пакете. Они должны храниться от 10 до 14 дней.

Помидоры

Хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Если помидоры зеленые, выложите их в неглубокую коробку, отделив каждый помидор бумагой, и помидоры созреют. При 55 ° F они займут от 25 до 28 дней; при температуре от 65 ° F до 70 ° F они займут 14 дней.

Никогда не храните свежие помидоры в холодильнике, если вы хотите сохранить этот свежий вкус!

Если у вас много помидоров:

II. Как хранить фрукты

А.Фрукты для хранения в холодильнике

Яблоки

Храните яблоки в холодильнике на короткое время. Полезно иметь поблизости ящик для фруктов и влажное бумажное полотенце, чтобы повысить влажность.

Никогда не оставляйте яблоки в миске на прилавке, если вы хотите их оставить. Яблоки созревают примерно в 4 раза быстрее при 50 ° F, чем при 32 ° F, и очень быстро перезревают при 70 ° F.

Храните яблоки в пластиковых пакетах, помещенных в ящики, при температуре 32 ° F. Яблоки хорошо хранятся около 6 месяцев при температуре от нуля до 45 ° F.Если у вас нет корневого погреба, двойная картонная коробка в прохладной прихожей или погребе может примерно соответствовать условиям. Не забывайте давать яблокам время от времени менять воздух.

Яблочный сидр можно заморозить после того, как вы впервые вылили небольшое его количество для расширения.

Ягоды (клубника, малина, ежевика, черника)

Никогда не смывать перед хранением. Смывает тонкий защитный слой эпидермиса. Ягоды быстро портятся и хранятся недолго.

Если вам необходимо хранить их, положите на бумажное полотенце в плотно закрытый контейнер и храните в холодильнике в течение 2–3 дней. Умывайтесь перед едой.

Если вы хотите хранить их дольше, узнайте, как приготовить ягодное варенье или как заморозить ягоды.

Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны)

Цитрусы, такие как апельсины, лимоны, клементины и грейпфрут, можно хранить в холодильнике в перфорированном пакете или ящике для продуктов.

Виноград

Виноград может храниться 2–3 недели при хранении в перфорированном пластиковом пакете (вроде того, в котором его обычно покупают) в холодильнике.

Груши

Недозрелые груши можно хранить в холодильнике несколько дней. Чтобы они созрели и приобрели лучший вкус и текстуру, выньте их из холодильника за несколько дней до того, как вы планируете съесть их. Храните их в бумажном пакете или перфорированном пластиковом пакете на прилавке.

Дыни

Вообще говоря, дыни можно хранить вне холодильника, если они еще не были нарезаны.Нарезанные ломтиками храните в холодильнике.

• Мускусные дыни (канталупа, медовая роса) : Мускусные дыни можно хранить целыми в холодильнике от 2 до 3 недель. Вымойте их перед хранением, чтобы очистить от мусора или бактерий, но дайте корке высохнуть, прежде чем убирать их в холодильник. Вне холодильника их можно хранить в прохладной части кухни в течение недели или около того.
• Арбузы : Арбузы можно хранить при комнатной температуре около недели.Если возможно, храните их при температуре от 50 ° до 60 ° F, что продлит срок их хранения еще на неделю или две. Нарезав дыню, храните ее в холодильнике.

Косточковые (персики, вишня, нектарины, абрикосы, сливы)

Косточковые фрукты хранить в перфорированных пластиковых пакетах в холодильнике. В холодных и влажных условиях они хранятся от 1 до 2 недель. Обязательно регулярно проверяйте, нет ли дефектов или мягких пятен, так как влага может привести к гниению.

Б.Фрукты, которые нельзя класть в холодильник

Тропические фрукты (бананы, авокадо, ананас)

Большинство тропических фруктов плохо хранятся и не сохраняют свой истинный вкус в холодильнике или на холоде. (В конце концов, они тропические!) По возможности храните бананы, авокадо и ананасы при температуре около 50 ° F вне холодильника.

III. Как хранить травы

Укроп и петрушка хранятся около двух недель, если стебли опустить в стакан с водой, накрыть полиэтиленовым пакетом.Большинство других трав (и зелени) можно хранить непродолжительное время в немытых и охлажденных в плотно закрытых пластиковых пакетах с достаточным количеством влаги, чтобы предотвратить увядание. Для более длительного хранения используйте влаго- и газопроницаемую бумагу и целлофан. Пластик лишает растения кислорода и способствует их порче.

Прочтите этот блог о консервировании трав. Или сделайте себе это масло с травами, которое хорошо хранится и замораживается. Чтобы израсходовать остатки еды, попробуйте наши любимые рецепты с использованием трав.

Хранение свежих трав

Большинство свежих трав быстро портятся в холодильнике.Вы когда-нибудь замечали, как листья базилика или петрушки становятся коричневыми? Эти листовые травы (включая кинзу, мяту и укроп) лучше всего хранить в стакане прохладной воды, как букет свежих цветов. Обрезайте кончики и меняйте воду каждые пару дней. Просто собирайте (защипывайте) листья по мере необходимости! Это способствует большему росту. Травы также можно сушить, замораживать, консервировать в уксусе, масле и соусе песто (которые следует хранить в холодильнике или замороженном виде).

Некоторые свежие древесные травы (розмарин, тимьян, чеснок, шалфей, орегано) можно хранить в холодильнике, свободно завернутые во влажный бумажный городок.

Сушеные травы и специи следует хранить в прохладном и сухом месте, не над плитой или рядом с конфорками, где тепло и пар могут привести к потере аромата.

Другие советы по хранению фруктов и овощей

• Ревень, мелкий горошек, сладкая кукуруза, а также нарезанные по диагонали или по-французски зеленые бобы легко бланшировать и замораживать, и при оттаивании они по-прежнему имеют прекрасный вкус.
• Огурцы, свекла, клюква, помидоры и практически все фрукты (особенно персики) хорошо подходят для консервирования, и их последующий вкус, как правило, стоит дополнительных хлопот.Как сказал народный певец Грег Браун: «Попробуй немного лета… Бабушка положила все это в банки».
• Дополнительные советы по хранению всех ваших культур. Чтобы получить отличные идеи об использовании дополнительных фруктов и овощей, посмотрите наше видео о хранении урожая.

Хранение урожая без корневого погреба: как хранить урожай

Теперь, когда вы вырастили и собрали несколько красивых овощей, пригодных для зимовки, как вы собираетесь их хранить? Не у всех есть доступ к корневому погребу. Вот и другие способы сохранить урожай!

Во времена прабабушки в большинстве домов был подвал или холодильная камера где-нибудь в доме.Сегодняшние современные дома не имеют этой особенности и гордятся тем, что у них теплые, сухие, чистые подвалы вместо холодных влажных подвалов с земляным полом (не зря).

Итак, как вы храните такие культуры, как озимые кабачки, свеклу, морковь, свеклу, лук, сладкий картофель и капусту, которые традиционно хранились в корневом погребе? Если вы не готовы вкладывать средства в его строительство, вот совет, как сохранить урожай в саду зимой.

Альтернативы корневому погребу

Сначала найдите в доме прохладное и сухое место:

• Есть ли в вашем доме температура ниже 60 градусов (F), но выше нуля?
• У вас есть шкаф на внешней стене?
• Можете ли вы отделить самый прохладный угол подвала или чердака?
• У вас есть неотапливаемая прихожая или вход?
• Как насчет использования холодильников для пикника или чистого металлического мусорного ведра с изоляцией в неотапливаемом гараже или сарае?

Мои родители использовали переборку в качестве холодильника.К нему был легкий доступ изнутри и снаружи, а широкие ступеньки служили удобными полками. Время от времени они могли открывать дверь переборки, чтобы подать свежий воздух, но более теплый воздух погреба не позволял вещам замерзать в очень холодные ночи.

Как хранить разные овощи

Для успешного хранения разных фруктов и овощей требуются разная температура и уровень влажности. Выделяют четыре основные группы:

Группа 1: Холодная и влажная

Эти корнеплоды любят холод от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4.5 ° C) и нуждаются в очень влажных условиях (влажность 90%). Их можно хранить в подвале или, возможно, в гараже, но они должны быть покрыты упаковочными материалами, такими как песок или торфяной мох. Затем этот материал должен быть влажным (не мокрым!). Вы можете использовать распылитель для добавления влаги по мере необходимости.

• Собирайте корнеплоды до того, как температура упадет ниже 25 ° F (-4 ° C), счистите рыхлую почву (не мойте их), подрежьте верхушки до 1 дюйма и оставьте корни нетронутыми.
• Упакуйте свеклу, морковь, репу, редис и брюкву в влажный песок, торфяной мох или опилки, чтобы они не касались друг друга.
• Сельдерей лучше всего хранится, если его выдернуть с корнем и хранить в вертикальном положении вместе с корнями во влажном песке .

Группа 2: Холодное и сухое

Холодный, но более сухой, от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4,5 ° C) и влажности от 60 до 70%.

• Яблоки, груши, капуста, брюссельская капуста и картофель можно хранить в том же месте, что и корнеплоды, при условии, что к ним будет обеспечена дополнительная циркуляция воздуха, чтобы они были более сухими.
• Для яблок и груш: многие садовники советуют обернуть каждый плод газетой, чтобы они дольше сохранялись и не допускали распространения гнили.
• Капусту и брюссельскую капусту можно вырвать с корнем и пересадить в ведро или мешок с влажной почвой.
• Картофелю нужна темнота и пятно ближе к 40 ° F (4,5 ° C).
• Изолируйте яблоки в отдельном контейнере, так как они выделяют газообразный этилен, а также поглощают сильные ароматы, такие как капуста.
• Груши Боск и Анжу — хорошие хранители. Поместите их при температуре от 50 до 70 ° F (от 10 до 21 ° C) в сухом, проветриваемом месте в течение недели, прежде чем хранить при 32 ° F (0 ° C).

Группа 3: Холодная и сухая

Охлаждать, от 40 до 50 ° F (от 0 до 10 ° C) и сушить (при влажности менее 60%).

• Лук, чеснок и лук-шалот лучше всего хранить в сухой неотапливаемой комнате или в чулане.
• Перед хранением просушите их около двух недель в хорошо проветриваемом помещении, прежде чем заплетать или развешивать в сетчатых мешках.
• Их также можно хранить в неглубоких ящиках или корзинах глубиной не более двух слоев.

Группа 4: немного теплее и суше

Немного теплее, от 10 до 15 ° C (от 50 до 60 ° F) и сухо (влажность 60%).

• Сладкому картофелю, тыкве и зимней тыкве действительно нужны более теплые условия, чтобы сохранить текстуру.Таким образом, их можно хранить в сухом подвале или чулане в доме, где температура ниже комнатной.
• Кабачки и сладкий картофель перед хранением необходимо высушить. В случае кабачков, оставьте стебли нетронутыми и дайте им высохнуть в течение двух недель, чтобы кожа стала более твердой перед хранением. Перед хранением сладкий картофель необходимо выдержать при высокой температуре (80–90 ° F; 26–32 ° C) в течение 5–10 дней и не допускать опускания ниже 50 ° F (10 ° C) при хранении. .
• Оба прослужат дольше, если они не скапливаются слишком много и имеют хорошую циркуляцию воздуха.

Другие варианты хранения

• Холодильники : Для продуктов, которым необходимы холодные и влажные или холодные и сухие условия, хранение в холодильнике — отличный вариант. Ознакомьтесь с нашей статьей о сохранении свежих продуктов, чтобы узнать, какие фрукты и овощи класть в холодильник, а какие хранить в другом месте.

• Оставить в земле : Пока земля не замерзнет, ​​вы можете хранить такие культуры, как свекла, морковь, репа, картофель и редис, прямо на грядке.Накройте их большим количеством сена или соломы. Затем их можно копать по мере необходимости или до тех пор, пока земля не замерзнет.

• Продлите сезон : Используйте холодные решетки, укрытие для рядков, обруч на заднем дворе или теплицы, чтобы овощи оставались продуктивными хотя бы еще на несколько недель. Посмотрите, как сделать холодный каркас.

• Сделайте зажим для корнеплодов : вместо постройки корневого погреба просто выкопайте ямы в твердой земле для хранения капусты, картофеля и других корнеплодов.Между овощами используйте сено. Накройте толстым слоем соломы, а затем грязи, чтобы не допустить замерзания. Затем накройте большим количеством соломы (тюк или два).

Проверьте свое хранилище

Нельзя просто покинуть хранилище и забыть о нем. Обязательно регулярно проверяйте хранящиеся продукты и удаляйте все, что начало портиться! Если вы этого не сделаете, гниль распространится на остальных. Помните поговорку: «Одно плохое яблоко может испортить букет».

Хотите построить подвал? Ознакомьтесь с нашей страницей о типах подвалов и советах по хранению!

Как вы храните урожай? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш 1-й или 40-й сад.

Выращивание моркови на балконе — в горшках, Руководство по посадке

Руководство по выращиванию моркови на балконе из семян

Привет, садовники, сегодня мы снова здесь с новой темой. Хотите узнать, как выращивать морковь на балконе? Что ж, следуйте этой полной статье, чтобы узнать о выращивании моркови на балконе. В этой статье мы также обсудим все требования к выращиванию моркови на балконе.

Введение в выращивание моркови на балконе в горшках или контейнерах

Морковь — это корнеплод, и ее часто называют идеальной здоровой пищей.Он очень хрустящий, вкусный и очень питательный. Морковь — очень хороший источник бета-каротина, клетчатки, а также витамина K1, калия и даже антиоксидантов. Морковь также имеет ряд преимуществ для здоровья. Эта информация может быть полезна при выращивании моркови в горшках, контейнерах или приподнятых грядках на террасе, на заднем дворе, в теплице / многоэтажном доме. Теперь давайте перейдем к деталям Growing Carrots in Balcony с полными инструкциями по покраске.

Пошаговое руководство по выращиванию моркови на балконе Руководство по выращиванию моркови на балконе (кредит Iamge: pixabay)

Если у вас нет места в саду для выращивания моркови, вы можете легко выращивать морковь в горшках.Хотя многие моркови стандартной длины не растут так долго в контейнерах, большинство более мелких сортов хорошо выживают в них. Убедитесь, что у вас очень глубокая емкость, в которой съедобный корень хорошо прорастает в почву, и всегда поддерживайте почву влажной для максимального роста растения.

Сорта / типы выращивания моркови на балконе

Хотя вы можете выращивать любую морковь в горшке или контейнере, короткие сорта намного лучше. Есть четыре распространенных типа или разновидности, на которые подразделяются разновидности моркови:

1. Imperator: Морковь Imperator очень сладкая; они 8 — 12 дюймов в длину и тонкие.Чтобы вырастить этот сорт, вам понадобится контейнер или горшок глубиной более 12 дюймов.
2. Danvers: У этого сорта более насыщенный вкус, они 6-7 дюймов в длину, тонкие, но они шире в верхней части, чем типы Imperator.
3. Нант: Этот тип моркови сладкий и хрустящий, имеет длину 6-7 дюймов, более цилиндрическую, чем конусообразную. Очень хорошо подходит для выращивания в контейнерах или горшках.
4. Chantenay: Они вырастают до 5 дюймов, очень широкие в верхней части и узкие, конусообразные, их можно легко выращивать на бедных почвах.

Подходящие контейнеры или горшки для выращивания моркови на балконе

Выберите очень широкий горшок или контейнер глубиной не менее 1 фута или 0,30 м. Глубже даже лучше. Морковь обычно развивается под землей, и корневой системе нужно много места, чтобы хорошо расти и выжить. Точно так же, чем шире горшок или контейнер, тем больше моркови вы можете вырастить.

Выбранный горшок или емкость также должны иметь соответствующие дренажные отверстия, чтобы лишняя вода не приводила к гниению моркови.

Тип горшка или контейнера не имеет большого значения, если в нем достаточно глубины для выращивания моркови. Глина, пластик или камень также прекрасны, будь то круглой или прямоугольной формы. Если в вашем горшке или контейнере нет дренажных отверстий, вы можете легко просверлить их сами.

Емкость или кастрюлю лучше мыть водой с мылом. Если у вас есть контейнер, который использовался ранее, вам нужно очистить его изнутри, прежде чем сажать морковь. Бактерии и многие микроскопические яйца насекомых часто прячутся внутри использованных контейнеров и могут снизить урожай моркови, если они заразят растения моркови.

Почва, подходящая для выращивания моркови на балконе

Морковь обычно предпочитает хорошо дренированную, очень легкую и аэрированную почву, которая не препятствует росту корней. Вы даже можете купить качественную почву для горшков или сделать свою собственную. Во-первых, убедитесь, что подготовленная почва для выращивания моркови более песчаная, чем глинистая, и в ней нет камней, иначе ваша морковь будет искривленной и искривленной. Почва должна быть от слабокислой до слабощелочной, при этом pH должен быть в пределах 5.5 — 7,5. В идеале должно быть 6 — 6,8.

Приготовьте почвенную смесь, добавив 1 часть почвы, 1 часть компоста или даже хорошо перепревшего навоза и 1 часть перлита. Если вы хотите сделать беспочвенную смесь, вам нужно добавить 1 часть торфяного мха или кокосового торфа, 1 часть компоста или даже хорошо перепревшего навоза и 1 часть перлита, вермикулита или даже песка. Вы также можете добавить удобрение на временной основе с очень низким содержанием азота во время перемешивания почвы для вашего растения моркови.

Подходящее место для выращивания моркови на балконе

Выберите место в очень солнечном месте, однако, в конце лета или в теплом климате; вы даже можете держать морковь на частичном солнце.

Температура, подходящая для выращивания моркови на балконе из семян

Температура прорастания семян для выращивания моркови должна составлять от 5,5 до 32 ° C, а идеальная или оптимальная температура прорастания семян должна находиться в диапазоне от 12 до 24 ° C. Семена моркови обычно прорастают в течение 1-3 недель, при низких температурах — медленнее.

Корнеплоды моркови с лучшими вкусовыми качествами легко выращиваются при температуре около 15–22 ° C в течение периода выращивания.Когда вы выращиваете морковь в горшках или контейнерах, вы даже можете попытаться немного отрегулировать температуру, переместив контейнеры или горшки в тень, если погода или климат теплые, и на большее количество солнца, если погода или климат холодные.

Советы и меры безопасности при выращивании моркови на балконе

• Используйте подходящий контейнер большого размера с необходимым количеством дренажных отверстий внизу
• Используйте подходящую среду для выращивания
• Выберите правильное и идеальное место на балконе
• Поливайте их регулярно
• Проверьте pH почвы перед посадкой
• Сажайте семена с правильным интервалом
• Используйте подходящие удобрения
• Прореживайте растение, когда это необходимо
• Помните об общих вредителях и болезнях

Посадка и расстояние между морковью при выращивании на балконе

Морковь любит прохладную погоду или климат, но все равно не переносит мороз.Предпочтительная температура моркови должна быть около 13 ° C или немного выше, поэтому ранняя весна подойдет.

Однако они плохо себя чувствуют при температуре выше 29 ° C.

Выкопайте ямы глубиной 1/2 дюйма или 1,25 см. Разместите семена моркови на расстоянии от 1⁄2 до 1 дюйма или от 1,3 до 2,5 см друг от друга. При желании можно даже сажать их дальше друг от друга. В каждую лунку бросьте по 2-3 семечки моркови.

Семена моркови очень маленькие, и их очень трудно сажать. Если вы уроните немного, ничего страшного.Вы можете прореживать морковь позже, когда она прорастет.

Заполните засеянные лунки своей посадочной средой. Не засовывайте среду в отверстия, так как это может привести к раздавливанию семян моркови. Вместо этого слегка капните среду в каждое отверстие. Убедитесь, что вы заполнили все отверстия.

Тщательно полейте семена моркови. Вам нужно добавить столько воды, чтобы среда стала очень влажной. Лужи делать не нужно, но почва всегда должна быть влажной на ощупь, а не только влажной.Семенам моркови нужно достаточно воды, чтобы начать или начать процесс прорастания. Лучше использовать щадящий распылитель, чтобы не взбалтывать семена.

Потребность в воде для выращивания моркови на балконе

Полив — одна из важных вещей, которую следует помнить при обучении выращиванию моркови в горшках или контейнерах, — это постоянное поддержание необходимого уровня воды. Поливайте их регулярно и равномерно, чтобы почва оставалась слегка влажной. Перед поливом вам нужно проверить уровень влажности почвы пальцем, чтобы увидеть, высыхает ли среда, и никогда не допускайте полного высыхания почвы.В конце концов, когда корни растений моркови созревают, что означает, что после 3/4 их зрелого размера, вам необходимо уменьшить частоту полива, так как слишком много влаги на стадии созревания растения может привести к растрескиванию моркови. .

Как прореживать морковь

Лучше прорежьте морковь, когда она достигнет 2,5 см. Как только ваша морковь начнет прорастать рассадой, вам нужно вырезать лишние растения с помощью ножниц или садовых ножниц.Растения моркови, которые вы сажаете, должны находиться на расстоянии 2–3 дюймов или 5,1–7,6 см друг от друга, чтобы они хорошо росли. Если вы попытаетесь вырвать или удалить ненужные саженцы, вы можете повредить другие растения. Итак, снимайте или вытаскивайте очень осторожно.

Уход за растениями При выращивании моркови на балконе

Лучше использовать дополнительную питательную среду, чтобы исправить проблемы роста. Если ваши растения начинают наклоняться, вы аккуратно их выпрямите и добавьте дополнительную почву, чтобы стабилизировать их.Точно так же, если ваше растение моркови начинает выглядывать через верхний слой почвы, вам нужно засыпать их большим количеством почвы. Когда растение моркови выглянет из почвы, оно станет зеленым наверху. Им это не повредит, но они не так красивы.

На случай, если вы пропустите: Выращивание органического шпината дома .

Удобрение, подходящее для выращивания моркови на балконе

Поскольку морковь является корневым, они не предпочитают почву с очень высоким содержанием азота.Чтобы стимулировать рост корней, используйте удобрения с очень низким содержанием азота, но с очень высоким содержанием фосфора и даже калия. Например, формула NPK 5-10-10 хороша. Хорошая идея — добавлять удобрения или выдержанный навоз в почву на начальном или начальном этапе. Если вы ничего не добавляли в почву перед посадкой, подкармливайте морковь жидкими удобрениями раз в две недели в соответствии с инструкциями к продукту. Вы даже можете сделать органическое жидкое удобрение из компоста или навоза, которое также известно как компостный чай.

Распространенные вредители и болезни, обнаруженные при выращивании моркови на балконе

Вредители моркови перечислены ниже:

• Альтернативная гниль
• Черная гниль
• Церкоспорная гниль
• Хлопковая гниль
• Ложная мучнистая роса
• Мучнистая роса
• Бактериальная гниль
• Мягкая гниль
• Полостная пятнистость Когда собирать морковь Собранная морковь (источник изображения: pixabay)

  Срок сбора может варьироваться от 50 до 100 дней.Это зависит от сорта, климата и других условий выращивания. Большинство сортов готовы к сбору урожая в течение 60–75 дней, тогда как вы можете собрать урожай молодой моркови гораздо раньше. Перед тем, как собирать или собирать их, вам нужно проверить, достигла ли ваша морковь желаемого размера или нет, выкорчевав пару растений моркови.

  Вы можете собирать морковь, когда она достигнет пика окраски. В зависимости от сорта или вида морковь может быть желтой, красной, оранжевой или фиолетовой.Как правило, им требуется от 2 до 2 1/2 месяцев, чтобы полностью созреть и достичь правильного и идеального цвета. Возьмитесь за зелень возле самого высокого основания и осторожно пошевелите ею. Чем раньше вы соберете зрелую морковь, тем слаще она станет, когда вы, наконец, сможете ее съесть.

  Часто задаваемые вопросы о выращивании моркови на балконе

  Какой глубины должны быть контейнеры или горшки для моркови?

  Контейнеры должны быть 12 дюймов глубиной для выращивания моркови.

  Для большинства сортов моркови требуется минимальная глубина контейнера 12 дюймов с расстоянием от 1,5 до 2 см между саженцами и, следовательно, краем контейнера. Правильные интервалы и глубина позволят моркови хорошо расти и полноценно развиваться.

  Сколько времени нужно моркови, чтобы вырасти в контейнерах?

  На выращивание моркови уходит почти 2,5 месяца.

  Ваша вкусная морковь, выращенная в контейнерах, будет готова через 2,5 месяца, ее можно даже собрать за неделю или две, если вы предпочитаете, чтобы она была более сладкой.

  Какая лучшая почва для выращивания моркови?

  Сажайте морковь в очень рыхлую, хорошо дренированную почву с очень хорошей смесью глины и песка.

  Как часто нужно поливать морковь?

  Как и для большинства других овощей, даже для выращивания моркови требуется не менее 1 дюйма воды. Если они не могут получить достаточное количество осадков, вам придется поливать почву. полив морковь, убедитесь, что почва полностью пропиталась.Если просто увлажнить поверхность почвы, корни не прорастут так глубоко.

  Как лучше всего выращивать морковь?

  Морковь обычно предпочитает открытое солнце и относительно очень прохладную почву. В приподнятой грядке соседние растения помогут затенить почву и не дать ей стать слишком жаркой или теплой. Постоянная влажность может дать самую вкусную морковь, поэтому давайте ей примерно 2,5 см воды в неделю.

  При какой температуре прорастает морковь?

  Температура должна быть около 21 ° C.

  Морковь нуждается в очень теплой температуре для прорастания семян, которая составляет около 21 ° C.

  Сколько семян моркови можно посадить на лунку?

  Вы можете очень легко посадить по 2–3 на каждую лунку или посыпать семенами моркови по всему подготовленному ряду, а позже вы можете проредить рассаду до одного через каждые 3–4 дюйма.

  Почему мои семена моркови не прорастают?

  Морковь очень медленно прорастает, но еще медленнее и иногда вообще не прорастает, если температура почвы очень низкая.Поскольку очень крошечные семена засеваются на глубину всего ½ дюйма, более важно сохранять почву влажной в течение длительного периода прорастания или цикла. Морковь может погибнуть, если верхний слой высохнет или покроется коркой.

  Вот и все о выращивании моркови на балконе из семян. Счастливого роста!

  Выращивание, уход и хранение моркови в саду (простые советы)

  Выращивание корнеплодов может быть немного сложным, потому что невозможно увидеть, насколько хорошо они растут, пока они не собраны.То же самое и с морковью. Даже для опытных садоводов выращивание длинной и сладкой моркови — это своего рода авантюра. В большинстве случаев морковь может разочаровать своими жесткими, деформированными корнями и мягким вкусом.

  Однако прохладная погода, много воды, рыхлая почва и много нежной любви и заботы могут заставить их процветать. Вы можете выращивать морковь из рассады , но большинство людей сеют семена прямо в свой сад весной. Семена имеют тенденцию к прорастанию от 10 до 20 дней .Сроки сбора урожая от 50 до 75 дней от появления всходов.

  выращивать морковь

  Важность хорошей почвы

  Подготовка почвы является важным этапом в процессе выращивания моркови . Если не дать корням моркови беспрепятственно расти, урожай получится деформированным и низкорослым. Вот способы подготовки почвы:

  • Просканируйте почву на глубину 12 дюймов , чтобы убедиться в отсутствии комков почвы, камней или камней, которые могут препятствовать росту моркови.
  • Избегайте использования материалов, богатых азотом, таких как удобрения и навоз, чтобы предотвратить рост боковых корней. Вместо используют старую кофейную гущу .
  • Если почва слишком каменистая или имеет консистенцию глины, рассмотрите возможность посадки на возвышении глубиной 12 дюймов, заполненном суглинистой, воздушной почвой.

  Также проверьте, где сажать бархатцы в огороде?

  Как выращивать морковь?

  Выращивание моркови не должно быть слишком сложным.Если вы будете следовать правильным приемам, вы получите сладкую и хрустящую морковь в кратчайшие сроки.

  выращивание моркови

  Шаг №1

  Чтобы вырастить морковь дома , вам не обязательно нужны акры земли. Достаточно полубочковой грядки или любой другой емкости с посадочной смесью. Как упоминалось ранее, подготовка почвы имеет решающее значение для выращивания моркови . Обработка почвы 12 дюймов глубиной .

  Если ваша почва пронизана глиной, добавьте в грядку хорошо выдержанный компост и песок и перемешайте вилкой.Рыхлая почва идеальна для моркови. Избавьтесь от комков и камней в почве. Они вызывают неправильное формирование корней.

  Добавьте в почву костную муку, но не избегайте навоза. Костная мука — отличное органическое удобрение, богатое фосфором. Особенно хорошо он работает с корнеплодами , такими как лук, пастернак и другие. С другой стороны, навоз, богатый азотом, вызывает рост волосистых корней на моркови.

  Глубоко полейте грядку перед посевом семян моркови.Оставьте на пару дней, чтобы полностью впитала влагу. Влажная почва отлично подходит для более быстрого прорастания семян.

  Шаг №2

  Поскольку семян моркови имеют небольшой размер, вы можете легко потерять счет, сколько вы посадили. Смешайте семена, которые хотите посадить, с небольшим количеством песка в руке, а затем рассыпьте их по грядке. Также можно использовать гранулированные семена моркови.

  Сейте семена моркови равномерно и тонко по грядке и по рядку.Дайте каждому семени немного места для роста. Вы можете использовать грабли или садовую мотыгу, чтобы сделать траншеи для семян.

  Покройте семена ¼ дюйма горшечной почвы или торфяным мхом. Доска или пятка руки слегка надавите на нее. Это обеспечит соприкосновение семян с почвой и начало процесса прорастания.

  Шаг № 3

  Накройте грядку покрывалами. Они защитят семена от полива или дождя. Если погода сухая, используйте мешковину, чтобы семенное ложе оставалось влажным.Каждые пару дней заглядывайте под защитный чехол, чтобы проверить состояние почвы.

  Шаг № 4

  Почва всегда должна быть влажной. Первые две недели опрыскивайте грядку водой один или два раза в день. Ни при каких обстоятельствах не допускайте высыхания почвы. Когда семена прорастут, продолжайте опрыскивание, пока они не вырастут и не укоренится.

  Как только морковь начнет расти , тщательно полейте ее. Мы поливаем грядки моркови глубоко, чтобы она доходила до самых глубоких кончиков корней.Как только вы станете свидетелем увядания зеленой верхушки, полейте ее. Если 3 дюйма почвы высохло, полейте ее. Обязательно избавьтесь от сорняков с грядок. Сорняки любят влагу и будут бороться с вашей морковью за пространство и влажность почвы.

  Шаг №5

  Разрежьте морковь на расстоянии одного дюйма друг от друга, чтобы она могла полностью прорасти. Аккуратно приподнимите саженцы, расположенные слишком близко друг к другу, и срежьте зеленые верхушки садовыми ножницами. Можно есть прореживание моркови. Бросьте их в салат.

  Вредители и насекомые

  Морковь любят четвероногие животные, такие как сурки, кролики, олени и суслики.Кроме того, с морковью обычно не возникает проблем. Хотя есть определенные насекомые и болезни, которых следует опасаться.

  Морковно-ржавые мухи

  Остерегайтесь мух морковной ржавчины. Это крошечные зеленые мухи с красными глазами и желтыми головами. Они откладывают яйца на вылупившихся личинках. Личинки имеют беловатый вид и зарываются в корни. При заражении корни становятся темно-красными, а листья — черными.

  Заражения обычно происходят в весенний сезон. Постарайтесь отложить посадку моркови до лета.Еще один способ защитить ваши посевы — накрыть их плавающим укрытием.

  Черви петрушки

  Это гусеницы зеленого цвета с белыми и желтыми пятнами и черными полосами и оранжевыми рогами. Питаются листвой моркови. Они превращаются в черных бабочек-парусников.

  Поэтому не убивайте их. Вместо этого переместите их на сорняки, такие как кружева королевы Анны, и наблюдайте, как формируется куколка, а затем и великолепные бабочки.

  Нематоды

  Это крошечные микроскопические червеобразные животные.Они образуют небольшие узелки вокруг корней, в результате чего морковь становится низкорослой. Нанесите на корни тонны компоста. Хищные микроорганизмы в компосте уничтожат нематод.

  Упадок листьев

  Фитофтороз — одна из наиболее распространенных болезней моркови . Он начинается на краю листьев и оставляет желтые или белые пятна, которые по мере прогрессирования болезни становятся коричневыми и водянистыми. Устойчивые культиваторы к борьбе с фитофторозом.

  В жарких и влажных погодных условиях рост бактерий увеличивается, что приводит к болезни, называемой мягкой гнилью овощей.Держите почву рыхлой и часто меняйте посевы, чтобы защитить морковь.

  Желтая болезнь

  Болезнь желтой моркови приводит к образованию волосистых корней и бледных листьев. Болезнь переносится цикадкой, и лучший способ защитить ваши растения — это накрыть новые растения плавающими укрытиями.

  Советы по уходу за морковными культурами

  Позаботьтесь о посевах, как о младенцах. Удовлетворяйте их потребности и соблюдайте установленный график кормления и поения.Следуйте приведенным ниже советам по уходу за морковью .

  • Держите грядку чистой. Избавьтесь от сорняков.
  • Поливайте регулярно
  • Защитите посевы моркови от морковных мух. Морковные мухи наносят серьезный вред вашим посевам, откладывая яйца, которые вылупляются и впиваются в морковное мясо. Они оставляют дырки в овощах. Поскольку повреждения происходят внутри, их сложно обнаружить и сразу обработать посевы. Если вы заметили, что листья меняют цвет, это означает, что морковь подверглась нападению.Лучше всего защитить урожай на раннем этапе, потому что как только морковные мухи соприкасаются с почвой; ваш урожай готов.

  Сбор моркови

  Лучшее время для уборки моркови поздно днем ​​или рано вечером.

  Осторожно вытащите или приподнимите морковь из почвы. Если вы изо всех сил пытаетесь вытащить их, используйте садовую вилку, чтобы рыхлить почву вокруг посевов. Не тяните и не дергайте морковь, вынимая ее, иначе корни сломаются.

  Как только морковь вырвется из почвы, тщательно вымойте ее и срежьте листья перед хранением. Если вы позволите листьям оставаться прикрепленными к моркови, они будут поглощать всю влагу и аромат. Не храните поврежденную или помятую морковь. Попробуйте съесть их в течение нескольких дней после сбора урожая.

  Как хранить морковь?

  Морковь может храниться довольно долго при правильном хранении. Например, если у вас собрана морковь и нет места в холодильнике, их можно хранить в подвале.Вот несколько эффективных способов хранения моркови.

  Холодильник

  После сбора урожая морковь тщательно промойте, а затем удалите верхушки листьев ножницами. Возьмите влажные бумажные полотенца и оберните ими морковь. Возьмите огромную емкость и поместите морковь в холодильник. Моркови хватит на месяц, а ботву можно использовать в салатах, и ее хватит на неделю.

  Еще один способ хранения моркови — нарезать ее на палочки и поместить в герметичный контейнер или пакеты для сэндвичей.Поместите их в холодильник, и они прослужат вам больше недели. Каждый раз, когда вам нужно использовать морковь для рецепта, она будет нарезана и готова.

  Замораживание

  Замораживание — самый простой способ хранения моркови. Вымойте, очистите, очистите и нарежьте морковь. Если вы хотите приложить дополнительные усилия, бланшируйте их, а затем охладите, чтобы они сохранили вкус и цвет, прежде чем помещать их в морозильную камеру. Когда морковь высохнет, поместите ее в герметичные пакеты для заморозки и положите в морозильную камеру.

  Корневой погреб

  Необязательно хранить морковь в холодильнике или морозильной камере. Если у вас есть подвал или подвал, морковь можно будет легко хранить. Потребуются песок и большой контейнер.

  Отрежьте верхние листья и поместите морковь в емкость с песком до самого верха, пока она не перестанет быть видимой. Вы должны держать песок влажным на протяжении всего хранения. Благодаря этому методу морковь будет оставаться свежей в течение нескольких месяцев.

  Банка

  Другой вариант хранения — консервирование. Это относительно просто. Однако вам потребуется специальное оборудование. Поскольку эти овощи — пища с низким содержанием кислоты, вы должны использовать консервную банку. Прежде чем мыть их, обрежьте и очистите их. Вы можете нарезать или оставить их целыми.

  Разложите по банкам с кипятком. Оставьте 1 дюйм пространства вверху. Обработайте кварты в течение 30 минут и пинты — 25 на 10 фунтов.

  Сухой

  Если у вас есть сушилка для пищевых продуктов, вы можете высушить морковь, чтобы впоследствии использовать ее в различных рецептах, например, в морковном пироге или рагу.Если у вас нет дегидратора, вы можете использовать духовку.

  Вымойте, очистите, очистите и нарежьте морковь. Убедитесь, что вы нарезаете их тонкими ломтиками. Бланшируйте их пару минут, а затем сушите при 125 градусах или пока они не станут слегка ломкими.

  Травление

  Люди использовали маринование как метод консервирования пищи уже более века. Это не так просто, как другие методы, но очень эффективно.

  Уксус — это кислота, используемая для консервирования. Поскольку это уксусная кислота, она подавляет рост бактерий, плесени и дрожжей.Немногие микроорганизмы могут выжить в уксусе. Уксус имеет тенденцию изменять уровень pH, чтобы предотвратить работу ферментов бактерий и грибков. Это происходит за счет разрушения клеточных стенок. Поэтому лучше всего использовать уксус для маринования или консервирования моркови.

  Вот несколько рецептов, которые помогут вам хранить морковь. Вы можете использовать маринованные огурцы в качестве приправы к различным блюдам.

  Хранение моркови в саду

  Маринованная морковь быстрого приготовления

  Состав

  • 1 фунт моркови с удаленными верхушками, очищенными от кожуры и нарезанными соломкой
  • 1/3 стакана воды
  • 2/3 стакана дистиллированного белого уксуса
  • 1 столовая ложка органического тростникового сахара
  • ½ чайной ложки морской соли

  Проезд

  • Возьмите большую стеклянную емкость, поместите внутрь морковь и отложите ее в сторону.
  • Добавьте воду, уксус, сахар и соль в небольшую кастрюлю. Доведите смесь до кипения на среднем огне и помешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Попробуйте и отрегулируйте вкус соответствующим образом. При необходимости добавьте еще соли или сахара.
  • Вылейте рассол в банку с морковью, убедившись, что она полностью погружена в воду.
  • Закройте банку и хорошо встряхните.
  • Поставить в холодильник на час мариноваться.
  • Для получения глубокого и крепкого аромата оставьте его в холодильнике на 24 часа.
  • Маринованная морковь хранится в холодильнике три недели.

  Маринованная морковь по-азиатски

  Состав

  • Полфунта очищенной и нарезанной соломкой моркови
  • 1 стакан рисового винного уксуса
  • 1 столовая ложка крупной соли
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • Перец чили, измельченный

  Указания по применению

  • Положите морковь в миску и перемешайте с солью.Руками убедитесь, что соль покрывает все морковные палочки. Дайте им посидеть час.
  • Через час вы заметите, что морковные палочки выпустили всю влагу. Слейте воду хорошо.
  • Смешайте коричневый сахар, хлопья чили и уксус в кастрюле. После того, как сахар растворится, отставьте смесь до комнатной температуры.
  • Залейте смесью морковь и оставьте мариноваться на пару часов.
  • Храните их в банке и храните в холодильнике до тех пор, пока они вам не понадобятся.Их хватит на две недели.

  Рассол из моркови и огурцов

  Состав

  • 2 моркови, нарезанные жульеном
  • 2 огурца, очищенные от семян и нарезанные жульеном
  • 1 зеленый перец чили без семян и нарезанный полосками
  • ¼ чайная ложка порошка куркумы
  • чайная ложка горчицы 2 порошка асафетиды
  чайная ложка
  • семян
  • Кунжутное масло
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • Соль и сахар по вкусу

  Указания по применению

  • Возьмите миску из нержавеющей стали или большую каменную кувшинку.Добавьте жульены из моркови и огурцов, зеленый перец чили, соль, сахар и сок лайма.
  • Смешайте все ингредиенты до однородной массы и отставьте на 20 минут.
  • Слейте воду из овощей.
  • Нагрейте масло на сковороде, добавьте семена горчицы, порошок куркумы и асафетиду.
  • Как только семена горчицы начнут лопаться, выключите огонь и добавьте масло со специями в смесь моркови и огурца. Смешайте все вместе.
  • Этот маринад из моркови и огурца может храниться в холодильнике в течение недели.

  Вам могут понравиться следующие уроки по садоводству:

  Можно хранить морковь в естественных условиях , если вы живете в месте с продолжительной минусовой погодой. Во многих местах по всему миру морковь оставляют на зиму в земле, если нет места в холодильнике, холодильнике или корневом погребе. Низкая температура останавливает рост моркови. Однако, если зима мягкая, не оставляйте морковь под землей.

  В противном случае морковь будет продолжать расти, становясь жесткой и деревянистой.Если вы хотите выращивать оранжевую морковь или радугу из пурпурных, красных и широких сортов, эти сладкие хрустящие корнеплоды интересно выращивать и собирать, их интересно хранить и они полезны для здоровья.

  Я Эльза, люблю садоводство. Я много времени проводил с растениями, цветами, это доставляет мне много счастья.
  Делюсь всеми практическими советами по выращиванию различных растений, цветочных растений, овощей в саду. Узнайте больше обо мне.

  Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля .