Кабачки в сметане с чесноком рецепт – Рецепт Кабачки в сметане с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеные кабачки в сметане на сковороде, в мультиварке и в духовке

Тушеные кабачки в сметане остаются сочными и приобретают деликатный сливочный вкус. Питательное и вместе с тем легкое для пищеварения блюдо можно приготовить в качестве гарнира к мясу или самостоятельного блюда на ужин или на второе к обеду.

Как потушить кабачки в сметане?

Готовить тушеные кабачки в сметане можно из молодых плодов или используя более зрелые экземпляры, почистив их от кожуры или внутренней мякоти с семенами.

1. Овощ нарезают кубиками, брусочками или дольками.
2. Овощную нарезку обжаривают в разогретом масле до легкого подрумянивания.
3. При желании дополняют овощную основу мясом, другими овощами, грибами, зеленью.
4. Добавляют в емкость сметану, любимые приправы, специи и вкусовые добавки.
5. Протушивают кабачки в сметанном соусе до готовности.

Кабачки, тушеные в сметане с чесноком

Приготовленные кабачки в сметанном соусе на сковороде не нуждаются в дополнении и имеют весьма самодостаточные вкусовые свойства. Однако ничто не мешает подать подобное кушанье вместе с вареным, жареным или запеченным мясом, котлетами или отбивными, обеспечив их питательным и одновременно легким гарниром.

Ингредиенты:

• кабачки – 1-2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• сметана – 4 ст. ложки;
• укроп, зеленый лук, петрушка – по 1 пучку;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. На растительном масле обжаривают нарезанный лук и морковь.
2. Добавляют кабачковую нарезку, жарят, периодически размешивая, 20 минут.
3. Закладывают нарубленную зелень, чеснок, сметану, приправы и специи, готовят 10-15 минут.
4. Готовые кабачки тушеные со сметаной и чесноком посыпают при подаче оставленной свежей зеленью.

Кабачки тушеные в сметане с помидорами

Приятную кислинку и дополнительный свежий вкус приобретают тушеные кабачки в сметане при приготовлении с помидорами. Даже в лаконичном составе блюдо удается аппетитным и удовлетворит запросы каждого едока. Еще более усовершенствовать его вкусовые свойства удастся добавлением других овощей.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сметана – 4 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Нарезанные кабачки обжаривают на разогретом масле до полуготовности.
2. Добавляют ломтики помидоров, измельченный чеснок, жарят до полной готовности.
3. Заправляют овощи сметаной, добавляют соль, перец, зелень.
4. Готовят тушеные кабачки со сметаной и помидорами еще 3 минуты, снимают с огня.

Рагу из кабачков в сметанном соусе

Тушеные кабачки в сметане великолепно гармонируют со всеми овощами. В качестве сопровождения к кабачковой нарезке можно использовать нарезанный сладкий перец, баклажаны, соцветия цветной капусты или брокколи, стебли сельдерея, картофель и даже свеклу. В зависимости от сочности плодов их томят в своем соку или с добавлением воды.

Ингредиенты:

• кабачки – 1-2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сметана – 150 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На растительном масле обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют картофель, затем сладкий перец, баклажаны с кабачками и помидоры.
3. Доливают примерно полстакана воды, бросают приправы и специи, готовят блюдо под крышкой практически до готовности всех овощей.
4. Закладывают сметану, чеснок, зелень.
5. Кабачки, тушеные с овощами в сметане будут готовы через 3 минуты и подают.

Кабачки, тушеные с грибами в сметане

Если хочется наполнить кабачки, тушеные в сметанном соусе совершенно новым вкусом, как вариант можно приготовить блюдо с грибами. Подойдут и свежие шампиньоны, и ароматные лесные грибочки. Не менее вкусными получаются тушеные овощи с маринованными или солеными грибами, которые следует предварительно немного вымочить.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• грибы – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сметана – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности нарезанные кабачки и лук с грибами.
2. Соединяют компоненты в общей сковороде, приправляют по вкусу.
3. Добавляют сметану, чеснок, припускают блюдо до мягкости и готовности составляющих.
4. По готовности тушеные с грибами кабачки в сметане сдабривают зеленью.

Курица, тушеная с кабачками в сметане

Курица с кабачками в сметанном соусе может быть самостоятельным блюдом, которое можно подать со свежим хлебом, несладкими булочками или дополнением рисового, картофельного, макаронного гарнира. Курятину предпочтительно перед использованием замариновать, что несколько улучшит итоговый вкус полученного блюда.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• филе куриное – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 3 ст. ложки;
• масло – 40 мл;
• специи для птицы;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину предварительно маринуют с добавлением измельченного чеснока, приправ, соли и перца.
2. На масле обжаривают нарезанный лук.
3. Добавляют кусочки курятины жарят до изменения цвета.
4. Закладывают нашинкованные кабачковые плоды, тушат компоненты под крышкой 10 минут.
5. Вмешивают сметану, приправы, оставляют блюдо томиться еще на 3-5 минут.

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Оригинальным решением для повседневного рациона или праздничного стола будет фаршированный кабачок, тушеный с мясом в сметане. Мясо в данном случае следует перекрутить через мясорубку, дополнить луком, а при желании спассерованными овощами: морковью, сладким перцем, нарезанными помидорами.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 250 г;
• бульон – 250 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Кабачки разрезают поперек на 2-3 части
2. Выскабливают с каждой части с одной стороны середину, оставляя донышко.
3. Фарш смешивают с луком, солью, перцем.
4. Наполняют смесью кабачковые «бочонки», укладывают в глубокий сотейник.
5. Сметану смешивают с бульоном, приправляют по вкусу, выливают к кабачкам.
6. Тушат кабачки с фаршем в сметанном соусе 40 минут или до мягкости.

Кабачки, тушеные в сметане с сыром

Кабачки в сметанно-сырном соусе хороши и горячими, и в остывшем виде. Великолепно дополнит общую палитру вкуса добавленная в состав ветчина и болгарский сладкий перец. Готовить подобным манером можно блюдо с фаршем, добавленной предварительно отваренной курятиной, копченой колбасой или сосисками.

Ингредиенты:

• кабачки – 700 г;
• сыр – 100 г;
• ветчина – 200 г;
• сладкий перец – 200 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. На растительном масле обжаривают нарезанные кабачки.
2. Добавляют сладкий перец, ветчину, жарят 7-10 минут.
3. Сметану смешивают с тертым сыром, чесноком, добавив соль и перец.
4. Заливают полученной смесью овощи с ветчиной, тушат под крышкой 10-15 минут.

Рецепт тушеных кабачков с яйцами и сметаной

Вкусными, диетическими и одновременно питательными получаются кабачки, тушеные с яйцом и сметаной. Степень остроты и пикантности будет зависеть от выбранного ассорти приправ и специй, среди которых могут быть ароматные сухие травы, свежая зелень, всевозможные пряности, чеснок и острый перец чили.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, специи и приправы.

Приготовление

1. Кабачки нарезают, обжаривают в разогретом масле до легкого румянца, время от времени помешивая.
2. Сметану смешивают с яйцами, приправляют по вкусу, добавив любимые приправы, специи, соль, перец.
3. Выливают полученный соус к кабачкам, протушивают в нем овощ в течение 3-5 минут.

Кабачки и фасоль в сметанной подливе

Тушеные кабачки с морковью в сметане приобретают дополнительные калории и питательность при приготовлении с фасолью. Бобы следует предварительно замочить, а затем отварить до полной готовности. Можно использовать и консервированный продукт, добавив его на завершающем этапе тушения блюда.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• фасоль – 200 г;
• сметана – 200 г;
• томатный соус – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Замачивают заранее и отваривают фасоль.
2. Обжаривают на масле лук и морковь.
3. Добавляют кабачки, жарят еще 10 минут.
4. Закладывают фасоль, смешанную с томатом сметану, вливают немного воды.
5. Приправляют блюдо по вкусу, припускают 15 минут.
6. Сдабривают фасоль с кабачками чесноком, зеленью, перемешивают и через минуту снимают с плиты.

Кабачки в сметанном соусе в духовке

Быстро, просто и без особых хлопот готовятся кабачки тушеные в сметане в духовке. Густоту соуса можно подкорректировать в зависимости от текстуры сметаны и майонеза, добавив по надобности немного бульона, воды или жидкого томатного сока. Последний придаст блюду дополнительную пикантную кислинку и приятный привкус.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• зелень – 1 большой пучок;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез – 150 г;
• сметана – 400 г;
• масло растительное – 50 мл;
• кориандр – ½ ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают сметану с майонезом, измельченным чесноком и зеленью, приправив по вкусу солью, перцем и кориандром.
2. Кабачки нарезают кружками и укладывают в форму, промазывая полученным сметанным соусом.
3. Прикрывают форму крышкой или фольгой и готовят кабачки при 180 градусах 40 минут.

Кабачки тушеные в сметане в мультиварке

Рецепт кабачков тушеных в сметане с овощами особенно элементарно исполняется в мультиварке. Преимущество способа в отсутствии необходимости контроля за процессом томления компонентов, которые в итоге к тому же сохраняют целостность нарезки, имеют эффектный внешний вид и потрясающий насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры и болгарский перец – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 200 г;
• масло – 50 мл;
• итальянские травы – ½ ч. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают в режиме «Выпечка» нарезанный лук и морковь.
2. Добавляют кабачки, перец, жарят еще 10 минут.
3. Закладывают помидоры, сметану, приправляют компоненты солью, перцем, травами.
4. Включают программу «Тушение» на 40 минут.
5. За 5 минут до сигнала добавляют чеснок, зелень, перемешивают.

 

Кабачки тушеные в сметане с чесноком рецепт с фото

Приготовление: 0 час 30 минут

---

Кабачки тушенные в сметане с чесноком легкое вкусное блюдо.  Тушеные кабачки подают с мясом или рыбой, но кабачки хороши и как самостоятельное блюдо. Я взяла молоденькие плоды. Они нежные, шкурка тонкая, ее не надо чистить. Зрелые кабачки тоже можно тушить, шкурку обязательно следует срезать, семечки удалить. Некоторые сорта пускают много сока при тушении. Поэтому перед тем, как готовить их, нарезаем кабачок на кусочки и солим. Через минут 15 появится сок, его сливаем в отдельную посуду и тогда уже можно приготовить блюдо. Летом готовлю кабачки в сметане часто. Не надо долго стоять у плиты, закуска нежная, вкусная, сметана дает очень приятную молочную кислинку.

Еще рецепты приготовления
Жареные кружочки кабачка с чесноком
Фаршированные колечки кабачков на сковороде
Башенки из кабачков со сметаной

 

Кабачки тушенные в сметане с чесноком рецепт

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт.
• Сметана — 150 граммов
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зубка
• Мука — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — 30 граммов
• Растительное масло — 2 ст. ложки

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить кабачки тушенные в сметане, возьмем ингредиенты по списку: кабачки, сметану, соль, репчатый лук, муку, чеснок, растительное масло.

2. Репчатый лук почистить, мелко нарезать луковицу. В чугунок налить растительное масло, разогреть. Опустить лук в казан, пассеровать 5-7 минут.

3. Один большой зубчик или два маленьких зубчика чесночка почистить. Раздавить чеснок и мелко порубить.

4. Лук стал мягкий, прозрачный, теперь отправить чеснок в казан к луку. Перемешать. На слабом огне тушить чеснок с луком 1-2 минутки.

5. Кабачки вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Разрезать плоды овоща на кубики среднего размера. Форма кабачков не принципиальна, можете разрезать на полоски или кружочки.

6. Переложить кабачки в посуду к луку. Посолить их, перемешать. Через 2-3 минуты, кабачки пустят сок.

7. Тушить овощи 10-15 минут. Друзья, точное время указать сложно. Смотрите по кабачкам. Они должны стать мягкие, но не разваренные.

8. Сметану смешать с мукой. Можно положить вместо муки крахмал. У меня сметана 10 процентов жирности.

9. Сметану с мукой перелить в казан с кабачками. Перемешать их. Посолить по вкусу, если нужно. Тушить овощи в сметане до готовности.

10. В конце добавить чайную ложку сливочного масла. Еще раз перемешать, довести до кипения. Через минуту после кипения выключить огонь. Накрыть казан крышкой и пусть настоится блюдо.

11. Перед подачей можно посыпать кабачки измельченным укропом или другой зеленью.

---

Тушеные кабачки в сметане фото

---

Пищевая ценность:

• Калории: 43 ккал
• Жиры: 2,6
• Углеводы: 4,2 г

---

Кабачки тушеные в сметане с чесноком: рецепт с фото

Совершенно простое и вкусное, нежное питательное блюдо из кабачков, которое может выручить в любой день хозяйку, если у нее собрались кабачки, и нужно их утилизировать. Итак, сегодня у нас кабачки, тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото. Такие кабачки быстро готовятся, охотно домочадцами съедаются, их можно и к любой каше, картошке или мясу приготовить, да и просто с хлебушком на перекус, под чашечку чайку.

Посмотрите еще рецепт вкусняшки: хычины, рецепт с фото пошаговый.

• 2 кабачка
• 2 с верхом ложки сметаны
• 2 зубка чеснока
• 1 луковица
• соль, перчик молотый
• немного масла рафинированного для обжарки кабачков
• стакан воды
• муки пару ложек

Как будем готовить тушеные кабачки в сметане:

Изначально помоем кабачки, если молоденькие — просто протрем полотенечком, если старые — очистим, уберем семена, нарезаем не толстыми, примерно в пол сантиметра, кружками.

Подготавливаем муку в тарелочку, нарезаем лучок полуколечками.

Теперь берем две сковороды (можете и одной обойтись, используя их поочередности).
Кабачки присаливаем (непосредственно перед жаркой, а то сок пустят), обмакиваем в муку и на раскаленном масле обжариваем слегка, до румяности.

Лук нарезам, и на второй сковороде (или после того, как кабачки обжарятся— на той же), обжариваем.

Кабачки обжаренные вынимаем в тарелку. Как все пожарятся, и лучок поспеет, будем закладывать их назад в сковороду.

Один слой, сверху лук, затем второй слой.

Далее готовим соус, которым кабачки будем заливать.

Берем сметану, присаливаем, добавляем перчика, разводим водичкой, чтобы как кефир соус стал, добавляем чесночок, предварительно измельченный, и заливаем кабачки.

Теперь осталось их протушить. Если тонко порезали и обжарили сильно, то и 5 минут хватит, просто потом настоять надо еще минут 10, чтобы овощи пропитались сметанным соусом. Если нарезали толсто, прожарили слегка — тогда время тушения немного увеличьте, смотрите по состоянию кабачков — они должны стать мягким, но не расползаться, чтобы форму все же держали.

Тоже дайте настояться немного, обменяться вкусами, и можно подавать. Если к таким кабачкам еще пюрешку отварите — будет сытный обед, если рис или гречку — отличный полезный ужин.

Наши кабачки, тушеные в сметанному соусе, приправленные чесночком, готовы, просите домочадцев к столу, приятного аппетита!

Кабачки в сметане с чесноком, запеченные в духовке: рецепт с фото

Простые и вкусные блюда, которые к тому же малокалорийные и диетические, однозначно понравятся всем, кто следит за своим питанием и контролирует вес. В летнее время очень легко придерживаться такого рациона, так как овощи в свободном доступе, стоят недорого и сами по себе очень вкусные. Сегодня предлагаю приготовить кабачки в сметане в духовке. Подавать к столу их можно с рисом или булгуром.

Для рецепта важно использовать молодые плоды, которые имеют нежную кожицу. Такие кабачки получатся в итоге отменными. Помимо прочего, в блюдо можно добавить другие овощи, специи по своему вкусу. Что же, предлагаю такой простой и быстрый рецепт, который под силу всем, поэтому приступим.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовить все необходимые продукты. Сразу включить и прогреть духовой шкаф, установить температуру 180 градусов.

Шаг 2 из 7

Вымыть и просушить крупный кабачок. Обрезать хвостики с обеих сторон. После чего разрезать вдоль, половины нарезать средними по толщине брусочками.

Шаг 3 из 7

В отдельной емкости смешать теплую воду и сметану.

Шаг 4 из 7

Укроп сполоснуть и просушить, нарезать мелко и бросить к сметане, туда же добавить пропущенный на прессе чеснок. Перемешать.

Шаг 5 из 7

Кабачки переложить в жаропрочную форму.

Шаг 6 из 7

Залить их приготовленной сметанной заливкой. Переставить форму в духовку и готовить 25 минут. Спустя время снять пробу, при желании вы можете засыпать еще все сыром.

Шаг 7 из 7

Готовые кабачки разложить по тарелкам, добавить гарнир и подать к столу.

Приятного аппетита!

Кабачки запеченые под сметано-чесночным соусом

Простой летний рецепт – кабачки, запеченные в духовке. Сам по себе этот овощ имеет нейтральный, травянистый вкус. Но если его запечь под сметано-чесночным соусом, то уже на этапе приготовления на запах сбегутся все домашние, будут кругами ходить вокруг духовки и поскуливать от нетерпения.

Кабачки запеченные в духовке

• Общее время готовки – 45 минут
• Активное время готовки – 15 минут
• Стоимость летом – 2$
• Калорийность на 100 гр – 43 ккал
• Количество порций – 4

Рецепт кабачков, запечённых в духовке

Ингрeдиенты:

• Кабачок – 1 большой или 2 средних
• Сметана – 300 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп – 1 ст.л. (мелко нарезанный)
• Сыр – 50 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кабачок нарезать на кружки около 3 мм толщиной. Если кабачок молодой, то шкурку срезать не надо. Если зрелый, то от нее лучше избавиться.

Выложить в форму для запекания.

Сделать соус. Для этого сметану смешать с мелко нарезанным чесноком, укропом, солью и перцем.

 

Соус вылить сверху на кабачки и распределить его равномерно по всей поверхности.

Сверху присыпать натертым на крупной терке сыром.

Запекать в духовке при 200 градусах. В моей духовке мне требуется 30 минут.

За это время кабачок станет мягким, а сыр расплавится и превратится в румяную корочку.

Приятного аппетита!

Кабачки тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото

Опубликовано 29.05.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Кабачки тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото которых я предлагаю, получаются и нежно и вкусно, поэтому обязательно приготовьте их в самое ближайшее время.
Я с детства очень люблю кабачки, причём определённого сорта. Мне очень нравится их нежный, слегка огуречный вкус, и я с удовольствием готовлю из них разные блюда и закуски, как летом, так и зимой, потому что, кроме всего прочего, я их ещё и замораживаю в морозильной камере. А еще мне очень нравятся фаршированные кабачки.
Я помню, как к нам на дачу приезжала бабушкина сестра – тётя Ляля, мне она очень нравилась, так как мы с ней много играли и разговаривали. Это я уже потом узнала, что на самом деле её зовут Лариса, а ведь долго была уверена, что это и есть её настоящее имя – Ляля Николаевна. Так вот, кроме общения, бабушка с тётей Лялей ещё и вкусно готовили обеды для всей семьи. Особенно, мне нравились кабачки тушеные в соусе, которые первым делом разметались со стола. А всё потому, что они были очень вкусными, в меру острыми и пикантными и заправлялись чесноком и сметанным соусом.
С тех пор прошло много времени, а мы всё также летом собираемся на даче и в сезон кабачков готовим это замечательное, можно сказать семейное блюдо. Правда я несколько изменила рецептуру, но, как мне кажется, блюдо только выиграло от этого во вкусе.
Главное – выбрать молоденькие крепенькие кабачки, когда они более сочные и вкусные. Если берёте старые, то обязательно нужно удалять семечки, так как они более жесткие и малосъедобные.
Я немного обжариваю обвалянные в муке кабачки, а затем добавляю соль, специи по вкусу, тёплую воду и протушиваю их 10-15 минут. В конце добавляю измельчённый чеснок, зелень и сметану. Такое блюдо может быть как основным, так и служить гарниром к мясу.

Как приготовить тушеные кабачки с чесноком в сметане

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:
— кабачок свежий – 1 кг,
— чеснок – 1-2 дольки,
— сметана – 5 ст.л.,
— вода – 100 мл,
— масло растительное – 2-3 ст.л.,
— мука пшеничная – 1-2 ст.л.,
— зелень укропа свежая – 1-2 веточки,
— соль морская или поваренная,
— специи – по вкусу.

Если кабачки ещё молодые, то только промываем их и просушиваем полотенцем. У более старших плодов срезаем кожуру при помощи овощечистки.
Далее нарезаем кабачки кубиками среднего размера. На тарелку высыпаем пшеничную муку и панируем в ней кабачки.

На разогретую сковороду вливаем масло, а затем выкладываем кабачки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки на большом огне.

Убавляем огонь и посыпаем кабачки солью, специями, также добавляем воду. Тушим блюдо под крышкой ещё 15 минут.

Промытый укроп мелко режем и вместе с измельчённым чесноком добавляем к кабачкам за 5 минут до готовности.
Далее добавляем сметану, перемешиваем блюдо и подаём к столу. Вот такие кабачки тушеные в сметане с чесноком у вас получатся.

Приятного аппетита!
Еще очень вкусно получаются тушеные баклажаны с овощами.

Кабачки тушеные в сметане с чесноком рецепт с фото 🍎

Совершенно простое и вкусное, нежное питательное блюдо из кабачков, которое может выручить в любой день хозяйку, если у нее собрались кабачки, и нужно их утилизировать. Итак, сегодня у нас кабачки, тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото. Такие кабачки быстро готовятся, охотно домочадцами съедаются, их можно и к любой каше, картошке или мясу приготовить, да и просто с хлебушком на перекус, под чашечку чайку.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 с верхом ложки сметаны
• 2 зубка чеснока
• 1 луковица
• соль, перчик молотый
• немного масла рафинированного для обжарки кабачков
• стакан воды
• муки пару ложек

Приготовление:

Изначально помоем кабачки, если молоденькие — просто протрем полотенечком, если старые — очистим, уберем семена, нарезаем не толстыми, примерно в пол сантиметра, кружками.

Подготавливаем муку в тарелочку, нарезаем лучок полуколечками.

Теперь берем две сковороды (можете и одной обойтись, используя их поочередности).
Кабачки присаливаем (непосредственно перед жаркой, а то сок пустят), обмакиваем в муку и на раскаленном масле обжариваем слегка, до румяности.

Лук нарезам, и на второй сковороде (или после того, как кабачки обжарятся — на той же), обжариваем.

Кабачки обжаренные вынимаем в тарелку. Как все пожарятся, и лучок поспеет, будем закладывать их назад в сковороду.

Один слой, сверху лук, затем второй слой.

Далее готовим соус, которым кабачки будем заливать.

Берем сметану, присаливаем, добавляем перчика, разводим водичкой, чтобы как кефир соус стал, добавляем чесночок, предварительно измельченный, и заливаем кабачки.

Теперь осталось их протушить. Если тонко порезали и обжарили сильно, то и 5 минут хватит, просто потом настоять надо еще минут 10, чтобы овощи пропитались сметанным соусом. Если нарезали толсто, прожарили слегка — тогда время тушения немного увеличьте, смотрите по состоянию кабачков — они должны стать мягким, но не расползаться, чтобы форму все же держали.

Тоже дайте настояться немного, обменяться вкусами, и можно подавать. Если к таким кабачкам еще пюрешку отварите — будет сытный обед, если рис или гречку — отличный полезный ужин.

Наши кабачки, тушеные в сметанному соусе, приправленные чесночком, готовы, просите домочадцев к столу, приятного аппетита!