Клубника гребешки описание сорта фото отзывы — MOREREMONTA
Из всей той кучи сортов, что у меня растет на участке (покупала каждого кустика по штучке) больше всего запомнились следующие:
1. Купчиха — земклуника — ягоды необычной формы, удлиненные, темные, ароматные, вкус необычный, полюбился на второй год. Требовательна к питанию и питью, в жару моему кусту не хватило сил выкормить все плоды — засохли на кустике, даже без сушилки, так много было цветоносов. Усатая, даже слишком.
2. Баунти — самая вкусная из всех, ранняя, крупная, фото нет, так как просто всю съели моментом, дает очень много усов.
3. Маршал — вкус клубничный (Баунти лучше), но зато спеет практически сразу весь куст.
4 Кама — самая ранняя, усов дает мало.
Из поздних сортов в этом году не понравился никто, так как наступила сильнейшая жара и весь урожай усох на корню, поэтому наверное правильно, что рекомендуют сажать клубнику разных сроков созревания.
Ещё один сорт порекомендую — Богота — у нас уже нигде не продается, хотя раньше в питомнике был. ела только в перетертом замороженном виде — это нечто! Вкуснючая! Я свою тоже перетирала с сахаром, но у меня вкус совсем другой, мы мою клубнику практически не едим, а вот в гостях Боготу съедали в момент. В этом году только посадила.
Про Фестивальную скажу пару слов — вкусная, мне понравилась, но куст посажен был осенью, поэтому урожай был небольшим. Понравилась Гигантелла, но как и у всех крупноплодных сортов, она и поздняя, и мало ягод на ней — так, баловство, но приятное, можно похвастаться.
Из тех, кто не понравился — Даренка, не знаю почему, но среди всех кустов у неё оказался самый посредственный вкус в этом году. Попробую ещё на будущий год.
Хочу познакомить вас с одним из самых благородных сортов садовой земляники. Это Гребень Викоды. Авторы этого шедевра − голландские селекционеры. Уникальность сорта в том, что он отлично приспосабливается к любым климатическим условиям.
Гребень Викоды легко адаптируется как в холодные периоды, так и в периоды знойной жары. Конечно, он не очень любит уж очень жаркий климат, поэтому нужно следить за регулярным поливом.
Сорт поздний. Первые ягоды достигают веса в 120 г, а вес средней ягодки − 50-70 г. По форме напоминают вытянутый гребень. Цвет ярко-красный. Ягоды очень сладкие и сочные. Они имеют плотную структуру.
Викода − транспортабельный сорт, ягоды не теряют свой товарный вид и упругость во время перевозок на дальние расстояния.
Отдельно стоит сказать об аромате ягод этого сорта − он напоминает спелую вишню.
Сорт устойчив к серой гнили, вертициллезу, белой и бурой пятнистостям.
Сразу оговорюсь, что на превью — гребешки. Мне сорт очень нравится из-за своей необычной формы и необычно крупных плодов.
Если начинать издалека, то на полутора сотках, отданных под клубнику на даче, обитают 6 различных сортов. Названий кроме гребешков, гигантелы и Королевы Елизаветы я не знаю да и не покупала -что-то дала соседка, что-то другая, а какие-то — темным сырым вечером обдирала усики с соседской дачи))
Гребешки. Сорт крайне устойчив к транспортировке, на вкус — кисло-сладкая ягода, но варенье варить лучше из мелкой
Клубника гребешком сорт — LefeDacha
Урожайные сорта клубники используются не только для выращивания на частных, небольших угодьях, но и для промышленных целей. Клубника, которая дает много ягод, очень выгодна для возделывания. Урожай обычно идет на продажу, а также поступает на фабрики по производству варенья, сока, джемов. В этой статье представлены самые урожайные сорта клубники с описанием и ремонтантные виды.
Самые урожайные сорта клубники
Лучшие сорта клубники дают много ягод. Они могут быть разных размеров, но вкус всегда яркий, приятный. Такая клубника идет чаще всего на продажу.
- «Кисс Неллис» – среднеранний тип культуры. С куста за лето собирается 1,5 кг ягод. Куст имеет развитую иммунную систему и не боится сильных морозов. Плоды достигают веса в 110-170 г, остроконические, усеченные. Цвет багряный, шкурка блестящая. Вкус и запах приятные. Можно перевозить на большие расстояния.
- «Альба» – ультраранняя, итальянская культура, широко использующийся в промышленности. Ягоды растут продолговатые, с блестящей шкуркой, по мере созревания способны достигать веса в 30 г. Урожая с каждого куста собирают за лето до 1,3 кг. При этом нужно учитывать, что «Альба» плодоносит за год 2 раза. Подходит для механической уборки. Собранные ягоды лежат долго, они годятся для длительной перевозки, переработки. Имеется стойкость к бактериальному ожогу и некоторым другим заболеваниям.
- «Пенсионер Челси» – английский, поздний вид. Кусты небольшие, растут компактно, на участке много места не занимают, поэтому подходят для небольших садов. Благодаря этому качеству, кустики при посадке располагают плотно. Ягоды алые, с гладкой кожурой. Плодоношение растянутое, за лето снимают 1,5-2 кг ягод. На вкус сахаристая, истончает нежный аромат. Применение универсальное.
- «Кама» – ранняя, польская культура для любительского и коммерческого возделывания. Ягоды багряные, с желтыми семенами, от 20 г и более. Тип плодов простой, но качества товарные. С растения за лето снимают до 2 кг урожая. Применение универсально, но чаще всего этот вид употребляют в свежем виде. Стойкость к морозам и возвратным холодам хорошая. Есть устойчивость к грибковым недугам. «Кама» хорошо выносит перевозки и долго лежит после уборки.
- «Зефир» – суперранний вид клубники из Дании. Кустики небольшие, но развитые. Ягоды весом по 65 г, алые с гладкой шкуркой, семян не очень много. Вкус насыщенный. Рекомендуется для промышленного возделывания. С куста за год снимают примерно килограмм клубники. Транспортабельность высокая, есть стойкость к недугам, насекомым. Главная проблема – нуждается в грамотном уходе.
- «Чамора Туруси» – поздний вид родом из Японии. Кусты мощные, раскидистые. Ягоды сахарные, насыщенно-багряного цвета, по 100 г в среднем. Форма конусовидная, ребристая, иногда ягодки напоминают гребешки. Мякоть розовая, воздушная. Вес собранных за лето плодов, с одного растения до 3 кг. В первый сезон кустики дают небольшой урожай, зато ягоды крупные, до 150 г. Максимальный урожай наблюдается на 3 год роста, но и масса ягодок меньше.
Лучшие сорта ремонтантной клубники
Главное преимущество ремонтантной клубники – высокая урожайность. Сорта этого типа дают урожай несколько раз в год, благодаря чему можно собрать очень много ягод. А если за клубникой еще и правильно ухаживать, качество ягод приятно порадует даже самого придирчивого садовода или покупателя.
- «Возлюбленный» – новый, английский вид растения. Созревание среднее. Кусты крупные. Шкурка вишневая, плоды в форме конуса, до 40 г, с упругой мякотью. Вкус как у земляники, запах тоже. Усов во время вегетации образуется много. Иммунная система сильная. Выращивается в незащищенном и защищенном грунте. С растения за год собирают до 1,5 кг урожая.
- «Альбион» – американский вид. Плоды в форме конуса, вырастают по 40-60 г, вишневые, с упругой, темно-розовой мякотью. Из всех известных на сегодняшний день разновидностей, эта является наиболее пригодной для дал
Клубника гребешки описание сорта фото отзывы — Сайт про огород
Хороша клубника! С удовольствием все её едят, и дети, и взрослые. Такие вкусные, такие сладкие ягоды, иногда с небольшой кислинкой, кроме своего очаровательного вкуса ещё и необычайно полезны — содержат в себе много витаминов и минералов, железа, калия, меди, магния, марганца. Лимон уступает ей по содержанию витамина С.
Клубнику можно и нужно употреблять в пищу людям имеющим проблемы пищеварительного тракта, она повышает аппетит. Ее рекомендуют чаще употреблять в пищу гипертоникам, больным на атеросклероз.
Разных видов земляники мускатной насчитывается очень много. Например, те, с которых нужно собирать плоды один раз в году, другие – два раза, а имеется такой сорт, когда ягоды можно есть круглый год. Как здесь не растеряться и подобрать оптимальный сорт клубники: пахнущий, вкусный, и приносящий наилучший сбор.
Содержание статьи:
Разнообразие сортов клубники
Сорта можно разделить на следующие категории:
Ранние сорта :
- Даренка – клубника, одного из ранних сортов, которая растет в теплице. Имеет форму плодов – в виде конуса, мякоть у неё темно-красная, плотная. Урожай данного сорта наилучший.
- Альба — покрупней будет, форма плодов тоже в виде конуса, плоды — ярко-красные. Не боится вредителей и стойка к болезням. «Альба» – отлично подходит для перевозки.
- Сорт Октава выведен селекционерами с Украины. Время сбора урожая — конец мая. Урожайность данного сорта велика. Масса ягод, которые спеют первыми, составляет примерно около 40 грамм, остальные – 12 грамм. Ягоды сочные, прочные, мякоть плотная, темно-красного цвета, а аромат наполнит ваш дом мгновенно.
- Клери – этот сорт, который выведен селекционерами из Италии, прекрасно перевозится на большие дистанции. Листья на кустах растут темно-зеленые, а сам куст высокий и плотный. Ягода напоминает овал, цвет темно-вишневый.
- Розанна – данный сорт также выведен на Украине. Куст имеет среднюю высоту. Соцветия находятся на одном уровне с листочками. Форма плодов клубники похожа на каплю или же они бывают конической формы. Она красного цвета, на вкус кисло-сладкая. Максимальный урожай, ягоды спеют практически одновременно.
- Кама. А, вот это уже польский сорт. Ягоды обычные, имеют классическую форму, наделены стойким ароматом и по вкусу очень напоминают землянику. Цвет у ягод темный. Сорт «Кама» имеет небольшой секрет: недоспелые плоды – это обычная клубника с кисло-сладким привкусом. А вот ягоды, которые полностью поспели, пахнут земляникой и по вкусу очень ее напоминают.
- Кокинская заря отличается заметно высоким урожаем, плоды созревает очень рано, прекрасно переносит морозы. К ее основным характеристикам можно отнести: огромные сочные ягоды темно-красного цвета, листочки на кустах темно-зеленые, округло-конической формы. Клубника плотная. Она держит свою форму при перевозках на дальние расстояния.
- Столичная. Она отлично подходит для посадки в тех регионах, где недостаточная влага. Сорт ягод «Столичная» редко подвергается болезням. Клубника сладкая с глубоким ароматом, по форме ближе к овалу. Плоды огромные.
- Хоней — американский гость. Имеет достаточно таки немаленькие плоды, вес одной ягоды клубники равняется 45 граммам. Цвет ягод колеблется между ярко-красным и темно-красным цветом. Сорт «Хоней» является лидером по продаже.
Лучшие сорта клубники среднего срока дозревания:
- Вебенил. Английский сорт. Его кусты высокие с ярко-красными плодами с острым кончиком. Сорт «Вебенил» наделен высокой устойчивостью к транспортировке. Урожаи большие, и сохраняется внешний вид до последней ягодки.
- Машенька. Родиной считается Москва. Сорт «Машенька» наделен высокой урожайностью, редко подвергается заболеваниям. Листья на кустах большие с толстыми цветоносами. Одна клубника весит в среднем 120 грамм. На вкус они кисло-сладенькие, с привкусом земляники, ароматные.
- Русич. На вкус ягоды кисло-сладкие. Относится к морозостойким сортам и довольно легко переносит засуху.
- Симфония. Родиной этого сорта является Шотландия. Плоды клубники крупные, по форме — конические, имеют безупречный вкус. «Симфония» редко подвергается серой гнили. Отлично подходит для дачи, так как плоды созревают почти неделю.
- Избранница. Ягоды клубники начинают спеть с кончика и постепенно достигают до верха плода
Поздние сорта:
- Чамора Туруси – это очень сочный и сладкий сорт. При регулярном поливе, она будет родить довольно-таки длительное время. Кусты высаживают на расстоянии 60 см друг от друга.
- Пенсионер Челси. Родина — Англия. Считается самым лучшим сортом клубники, её плоды очень сочные и вкусные. На первый год после посадки, урожай маленький. Отлично ведут себя в дороге.
- Викода – это поздний голландский сорт. Сами ягоды клубники наивкуснейшие и сочные. Они достаточно огромные, имеют темно-красный цвет. Устойчива к белой плесени, и практически никогда не бывает пятен на листьях.
- Королева Елизавета-2 является одним из видов клубники, которым не страшны болезни и различные вредители. Высокоурожайна, ягоды плотные и сладкие, форма — усечённо-конусовидная.
Ремонтантные сорта
Ремонтантные сорта клубники сегодня занимают первое место, т. к. они приносят плоды два раза в год. Такой вид подходит для роста на маленьких участках земли, ее иногда сажают в ящиках. К плюсам можно отнести высокие урожаи и большие плоды.
Самыми известными сортами ремонтантной клубники являются:
- Ада. Урожай этого сорта начинают собирать, когда спеет обычная среднеспелая клубника, второй – уже в августе, и до заморозков. Форма ягод слегка удлиненная, ярко-красного цвета. С 1 сотки сорта «Ада» можно собрать около 130 кг.
- «Заря» считается ранним сортом. Куст достаточно высок. Немного кисловатая на вкус, ярко-красного цвета. Этот сорт легко переносит холода, и требует дополнительного полива.
- Сорт клубники «Фестивальная», при правильном подходе к возделыванию культуры, принесет высокую урожайность. Плоды «Фестивальной» клубники – больших размеров и сладкие.
- Королева Елизавета. Это один из сладчайших сортов, с крупными плодами. Плюсами этого сорта являются высокие урожаи, стойкость ягод к морозам, легко переносит болезни. Минусом сорта «Королева Елизавета» есть то, что у нее редко растут усы, и приходится ее выращивать с помощью семян.
Какими критериями руководствоваться при выборе сорта
Клубника является многолетним растением. Выбирая сорт клубники надо учитывать условия климата, где она будет расти. Затем следует обратить внимание, на то место, где планируется выращивание клубники. Несмотря на то, что она растет на любой почве, комфортней для нее будут темно-серые почвы и черноземы. Также не следует высаживать ягоды, где высокий уровень грунтовых вод. Ей излишняя влага не к чему.
На участке советуют высаживать несколько разных сортов, и с разным периодом сбора урожая.
Итак, выбирая клубнику, для дома или бизнеса, следует обратить внимание:
- На период созревания и сбора урожая ягод клубники.
- Тип плода и его величину.
- На транспортируемость ягод и их уплотненность.
- На надежную защиту от болезней и вредителей.
- На аромат клубники и ее пищевые особенности.
- На качество рассады.
- Стойкость к засухе и холодам.
Популярные сорта клубники: краткие описания
К самым востребованным на рынке сортам клубники относятся:
- Зенга Зенгана. Ягоды этого сорта используют для заморозки. Плоды немаленьких размеров. Вывели этот сорт в Германии.
- Королева Елизавета – это наилучший вид ремонтантной клубники. Плодоносит два раза в год. Растет на любой почве.
- К раннему виду относится сорт клубники Клери, который легко перевозится.
- Клубника Чудо Лихоносова.Подобное название сорта уже само говорит за себя. Да это и есть настоящее чудо, эту ягоду можно собирать постоянно.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
81 раз уже
помогла
Source: agronomu.com
Клубника гребешки описание сорта фото отзывы — Все про дачу
Гирлянда — ремонтантный сорт земляники садовой (клубники) десертного назначения использования. Был выведен в Московской области специалистами ООО «Агрофирма Поиск», позиционируется как один из лучших ремонтантов российской селекции. В 2012-ом году, спустя 5 лет после подачи заявки на регистрацию и прохождения государственный испытаний, разновидность была включена в Госреестр растений РФ. Допущена к выращиванию во всех регионах России, по отзывам садоводов, клубника одинаково хорошо себя чувствует в самых разнообразных климатических условиях. Гирлянда пригодна к культивированию в открытом и защищенном грунте, в тоннелях и теплицах, а также в контейнерах, может использоваться и в ампельном варианте.
Растение довольно мощное, среднерослое, высотой до 25 см, средне облиственное, шаровидной формы. Усы у сорта средней длины, зеленого цвета с розоватым отливом, образуются в умеренных количествах. Листья среднего размера, среднеребристые, вогнутые, гладкие, с сильным опушением, зеленого окраса с синим оттенком. Зубчики краев листовой пластины тупые. Средняя доля листа имеет овально-ромбическую форму. Черешок средней доли длиннее боковых. Черешок листа средней длины. Прилистники розового окраса. Цветки клубники средних размеров, нескрученные, обоеполые, окрашены в белый. Соцветия многоцветковые, раскидистые. Цветоносы длинные, многочисленные, несут большое количество завязей, располагаются на уровне листьев, под тяжестью урожая полегают на грунт.
Ягоды у Гирлянды красивые, средних и крупных размеров, правильной ширококонической формы, без шейки, довольно однородны в общей массе, хотя к концу сезона приобретают более удлиненные формы. Кожица ярко-красная, блестящая. Семянки желтые, вдавлены неглубоко. Мякоть клубники светло-красная, сочная, нежная, ароматная. Вкусовые качества сорта отличные, ягоды очень приятного десертного вкуса с земляничным оттенком, сладкие с нелишней кислинкой, с нежной консистенцией. Дегустационная оценка свежих плодов, по данным Госреестра селекционных достижений РФ, составила 4,1 балла из пяти возможных.
Ягоды универсальны в использовании, подходят для переработки, однако лучше всего они годятся для употребления в свежем виде. Из-за довольно нежной мякоти плоды плохо переносят транспортировку и хранение, поэтому Гирлянда не рекомендуется для выращивания в коммерческих целях, а вот для садового участка она очень даже хороша. Но стоит сказать, что огородники не особо положительно оценили нашу героиню, в частности в плане вкусовых качеств — обычная клубника, без излишеств и «изюминки».
Средняя масса плодов в сезоне, по данным Госреестра растений РФ, колеблется в пределах 26−32 грамма, плодоношение стабильное, ягоды не склонны сильно мельчать к концу сезона, однако такая тенденция всё же прослеживается, особенно при не слишком хорошем уходе. Вообще, сорт не относится к группе интенсивных, ему не нужно создавать идеальные условия произрастания, но всё же грамотность агротехники прямо пропорционально влияет на его продуктивность и качество ягод. Урожайность у Гирлянды высокая, по данным Госреестра, до 616 ц/га или около 1 кг плодов с кустика. В огородных условиях такие результаты не всегда достижимы, опять же, всё дело в интенсивности агротехники.
Клубника обладает довольно неплохим иммунитетом, поражается болезнями не чаще, чем другие сорта на участке, однако есть один неприятный нюанс — в особенно дождливые сезоны повышается восприимчивость растений к грибковым заболеваниям, поэтому в такие периоды следует очень внимательно относиться к профилактическим обработкам. В целом же, наша героиня заслужила звание «крайне живучая», по отзывам огородников, она может расти, так сказать, самостоятельно, вообще без ухода, при этом чувствовать себя довольно комфортно. Конечно, такая крайность не приведет к хорошей урожайности, поэтому всё же следует хотя бы минимально заботиться о своих посадках.
По данным Госреестра сортов РФ, Гирлянда обладает средними засухоустойчивостью и зимостойкостью. По отзывам садоводов, клубника прекрасно себя чувствует в различных климатических широтах, зимует очень хорошо в условиях Средней полосы России, без выпадов, в более северных областях всё же желательно позаботиться о хорошем укрытии. Что касается засушливых периодов, растения переносят их стойко, однако урожайность может пострадать, поэтому всё же не следует забывать о поливах. С другой стороны, как уже говорилось, наша героиня очень «живучая» и вполне спокойно отнесется к агротехническим ошибкам, в отличие от множества зарубежных ремонтантов, для которых неидеальный уход может оказаться фатальным, особенно в условиях многих регионов России.
В агротехнике Гирлянда чрезвычайно проста и нетребовательна, можно отнести её к группе «клубника для ленивых», она отлично подходит для тех огородников, у кого нет возможности часто бывать на своем участке. По заявлению оригинатора, сорт может произрастать на любых почвах, однако лучшие результаты показывает на легких и средних по механическому составу грунтах с кислотностью pH 5,0−6,5. И, конечно, главный момент, который оказывает существенное влияние на урожайность и вкусовые качества ягод — плодородие почвы. Не скупитесь на удобрения перед посадкой растений, а также не забывайте проводить подкормки во время их вегетации по мере необходимости. В остальном уход за нашей героиней довольно стандартен и не отличается какими-либо особенностями. Единственный нюанс — не пренебрегайте своевременным омоложением плантации, клубника ремонтантная, быстро вырабатывает весь свой потенциал, поэтому обновление посадочного материала нужно производить минимум раз в 3 года, при интенсивном использовании оно может понадобиться уже через год.
Гирлянда позиционируется как один из лучших ампельных сортов, кустики, по заявлению оригинатора, обладают высокой декоративностью. Если же взглянуть на эти характеристики более реалистично, можно сказать следующее. Вообще, практически все ремонтанты пригодны для выращивания в ампельном варианте, так как могут плодоносить на неукоренившихся розетках текущего года (именно этот параметр считается одним из главных для «вьющихся» разновидностей). Что такого удивительного конкретно в нашей героине — вопрос довольно интересный. Чтобы не быть голословными, приведем в пример альтернативу — клубника Элан F1. В настоящее время он считается одним из лучших зарубежных ремонтантов, пригодных к выращиванию в ампельном варианте.
Есть ещё один интересный момент. Гирлянду рекламируют как лучшую ремонтантную разновидность с очень высокими показателями урожайности и превосходными вкусовыми качествами. Но так ли это на самом деле? Огородники не увидели в нашей героине чего-то, что позволило бы ей претендовать на лидерство среди ремонтантов зарубежной селекции. Если рассматривать отечественные разновидности, то тогда, конечно, эту клубнику можно вынести в список фаворитов. Но если отбросить предрассудки, что российские сорта вкуснее «заморских», можно сказать следующее. В принципе, благодаря хорошей приспособленности к климатическим условиям именно регионов России, наша героиня может заметно обыгрывать популярные зарубежные разновидности как по урожайности, так и по вкусу. Но позиционирование её как лучшей из лучших довольно спорно и похоже просто на чересчур громкую рекламу. Даже на момент её появления на рынке в ассортименте уже имелись достойные конкуренты, обходящие Гирлянду во многих планах, а в настоящее время она уж явно никак не может называться самой лучшей на фоне новомодных сортов с действительно «бешеной» урожайностью и хорошими вкусовыми качествами. А если брать в расчет недостаточно плотную мякоть ягод нашей героини, то и вовсе можно сказать, что лучшей она никогда не была и не будет, в коммерческом плане, конечно.
Что хотелось бы сказать в конце. Гирлянда — очень хорошая клубника, явно заслуживающая вашего внимания. Не будем вновь перечислять её достоинства и недостатки, но сделаем небольшой вывод. Наша героиня вполне может конкурировать с зарубежными фаворитами ассортимента ремонтантов, но только в пределах дачного участка. На фоне твердоплодных разновидностей она выглядит более выигрышно для садоводов, а вот для фермеров она не так привлекательна. Но и отзывы огородников не совсем радужные. Да, сорт высокоурожайный, довольно вкусный, но, так сказать, обычный. В настоящее время, при обилии выбора, садоводам хочется чего-то поинтересней. В общем, Гирлянда — надежная и стабильная рабочая лошадка, готовая обеспечить вас урожаем даже в проблемных климатических условиях, на что другие разновидности, особенно зарубежные, вряд ли способны.
Source: sortoved.ru
Читайте также
Салат из клубники с морскими гребешками и руколой
4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
рецепт
лето
салат
закуска
ягоды
морепродукты
аллерген
орехи
зелень
цитрусовые
жарка
без обработки
смешивание
средиземноморская кухня
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
без глютена
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
гурмэ
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
необычное сочетание
хит сезона
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
романтический ужин
семейный ужин
семейный обед
свадьба
фуршет
Ингредиенты:
Салат
кедровые орехи
50 г
чеснок
2 зубчика
петрушка
2 веточки
сливочное масло
2 ст. л.
морской гребешок
400 г
перец черный свежемолотый
по вкусу
Заправка
лимоны узбекские
2 шт.
оливковое масло
50 мл
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
9. терка для цедры
10. щетка
Как приготовить:
Для заправки лимоны вымойте щеткой, обсушите. Мелкой теркой сотрите цедру, выжмите из лимонов сок. Смешайте с оливковым маслом, посолите, поперчите.
У клубники удалите плодоножки, нарежьте клубнику вдоль на четвертинки. Положите клубнику в заправку.
Кедровые орехи обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, 1,5 минуты. Сразу пересыпьте на тарелку, чтобы не сгорели.
Для гребешков чеснок раздавите, очистите и порубите. Мелко нарежьте петрушку вместе со стеблями. В сковороде растопите сливочное масло, положите чеснок, петрушку и морские гребешки, посолите, поперчите. Обжаривайте на среднем огне, переворачивая гребешки раз в 30 секунд, 2,5 минуты.
Разложите по тарелкам руколу, сверху выложите клубнику, поливая зелень заправкой. Рядом выложите гребешки вместе с чесноком и петрушкой. Посыпьте орехами и подавайте.
Гребешки, маринованные в бузине и зеленой клубнике
Гребешки, маринованные в бузине и зеленой клубникеГребешки, маринованные в бузине и зеленой клубнике — Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Из этого рецепта фаршированного гребешка получаются удивительно элегантные канапе, с зеленой клубникой и ароматной бузиной, оттеняющими изысканный вкус гребешков, создавая нежную смесь летних ароматов. Для идеального сочетания, подавайте с вином Nyetimber Classic Cuvee, обладающим сложным ароматом, прекрасно сочетающимся с этими утонченными канапе.
Способ приготовления
- Удалите гребешки из жесткой раковины, разрежьте каждый на 3 или 4 ломтика, и отложите в сторону. Приготовьте соус для гребешков, взбейте уксус, рапсовое масло и немного приправьте морской солью
- 5 гребешков, маленьких собранных вручную, очистить раковины
- 2 столовые ложки шампанского уксуса
- 8 столовых ложки рапсового масла
- морская соль
- Разрежьте каждую ягоду клубники пополам вдоль, затем еще разрежьте их на тонкие ломтики — вам потребуется 10 в общей сложности. Смешайте в миске ломтики ягод с сиропом из бузины и дайте им возможность промариноваться в течение 15-20 минут. Мелко нарежьте кубиками оставшуюся клубнику
- 5 ягод зеленой клубники, маленьких
- 2 столовые ложки сиропа из бузины
- За 15 минут до подачи на стол вымойте раковины гребешков и отложите в сторону. Слегка приправьте нарезанные гребешки морской солью и оставьте настаиваться в течение 5 минут
- Когда все будет готово, обваляйте гребешки в соусе и дайте постоять в течение еще 5 минут. Расставьте раковины на большом подносе или тарелке с каменной солью или мелкими камнями, чтобы они устойчиво держались
- Разложите ломтики гребешка в каждую раковину и сбрызните небольшим количеством заправки. Выложите сверху нарезанную кубиками клубнику, и закончите украшение съедобными цветами. Подавайте сразу же
- съедобные цветы
- бузина, если таковая имеется
- цветы календулы
Похожие статьи:
Контакты Конфиденциальность
Лучшие сорта клубники. Референта — клубника будущего.
Будучи в постоянном поиске лучших сортов клубники, пришел к выводу, что таковыми являются сорта клубники нейтрального светового дня: Трибьют, Тристар, Брайтон, Референта. В этих сортах генетически заложена возможность цвести и плодоносить, независимо от продолжительности светового дня, т.е. получать урожай ягод величиной как среднее куриное яйцо несколько раз в течение 10 месяцев года. Эти сорта предназначены для посадки в открытом грунте, теплицах и в комнатных условиях. Выращивая их в осенне-зимний период в квартире, получают не только крупные, красивые ягоды, но и розетки для дальнейшего размножения весной, даже в саду с ограниченным освещением.
Однако лучшим из сортов клубники является Референта, недавно завезенный в нашу страну из Италии. Сорт отличается мощными кустами с большими темно-зелеными листьями. Дает крепкие цветоносы как на основных 1-2 годичных кустиках, так и на только что укоренившихся розетках. Ягоды очень крупные, плоской формы (напоминают петушиный гребень), с высокими вкусовыми качествами, их вес 50г, исключительно транспортабельны, т.к. мякоть настолько плотная, что ягоды не текут в течение нескольких дней после сбора урожая. Референта занимает 1-е место по зимостойкости, устойчивости к вредителям и болезням, в этом разгадка многоразового высокого урожая в течение года. Обычно цветение Референты начинается через 2 месяца после посадки, а еще через месяц уже можно собирать ягоды. Но если в первый сезон сорвать цветки до 1-го июня, растение лучше приживётся и в конечном итоге даст значительную прибавку в урожае.
Уход за Референтой
Обычный регулярный полив, подкормка — 5 раз в году. Для увеличения периода плодоношения Референты в открытом грунте весной и осенью, растение укрывают пленкой, а зимой — сухими отходами огорода — листьями, а также мешковиной.
Референта — клубника XXI века, посадите и успех гарантирован. Например, в конце декабря 1998 года в квартире на подоконнике Референта преподнесла новогодний сюрприз — крупные ярко-красные ягоды и выбросила усы!
©Мега Дача