Гонобобель фото: Гонобобель ягода фото, гонобобель фото куста и ягоды.

ягода Русского Севера. Популярные сорта высокорослой и низкорослой голубики

Гонобобель – ягода, распространенная на Русском Севере. Ближе к осени торфяные болота и низины, берега рек и озер, заросшие кустарником на десятки квадратных километров, приобретают сизо-голубой оттенок благодаря невероятному количеству мелких плодов. Ароматные и вкусные, они издавна использовались не только в свежем виде, но и для заготовок наряду с клюквой, брусникой и черникой. Однако название «гонобобель» знакомо далеко не всем. О том, что это за растение, вы узнаете из нашей статьи.

Ягода гонобобель. Как называется по-другому?

За традиционным названием, широко известным в Заволжье, скрывается знакомая всем голубика обыкновенная. Широко распространенный в северном полушарии кустарник постепенно завоевал новые территории. Голубика – растение из семейства Вересковые, также известна как голубец, водопьянка, гонобоб, синика, гонобой, пьяница, синий виноград, голубица, пьяная ягода. Подобные общеупотребительные названия связаны предположительно с одной особенностью культуры. В естественной среде обитания ее извечным спутником является багульник болотный, который активно выделяет в воздух эфирные масла. Именно они оказывают воздействие на человека при сборе ягод: появляется легкая головная боль, головокружение и даже тошнота.

Голубика: описание

Итак, гонобобель и голубика – это названия одного кустарника. Высота растения небольшая – 20-50 см в среднем, зачастую со стелющимися побегами. Отличительная особенность голубики от черники – стебель, одревесневающий практически полностью, ровное цветоложе на ягодах, более светлая окраска обратнояйцевидных или продолговатых листьев и побегов. Кустарник имеет мочковатую корневую систему, микориза способствует получению из почвы питательных веществ. Мелкие пятизубчатые цветки поникающего типа окрашены в бледно-розовый или белый цвет. Гонобобель – ягода округлая, гораздо реже вытянутой формы, размером в диаметре до 1,2 см, с характерным сизым налетом снаружи и мякотью фиолетового цвета. Растение долговечно, куст может расти до 100 лет.

Места произрастания

Естественный ареал произрастания – все северное полушарие с холодным и умеренным климатом (торфяники, болота, тундра и лесная зона, верхний пояс гор). Благодаря своей неприхотливости к погодным условиям, любви к кислым и влажным почвам кустарник является перспективным с агротехнической точки зрения.

В садовой культуре популярны две формы: голубика обыкновенная и высокорослая. Они отличаются размерами и некоторыми особенностями выращивания. На их основе выведены многочисленные сорта.

Сорта голубики высокорослой

Родина растения – Северная Америка, где кустарник произрастает в сырых местах и по болотам. Полноправная садовая культура, вырастающая до 2 м в высоту. Цветение начинается на 3-й год, ягоды крупные – 10-25 мм в диаметре. Высокорослая голубика в Подмосковье может выращиваться весьма успешно, но вот для средней полосы и Урала годятся далеко не все сорта. Они попросту не успевают вызреть, поэтому следует обратить внимание при выборе на ранние и среднеранние гибриды.

• Веймут – раскидистый кустарник высотой до 90 см, зимостойкий. Крупные ягоды до 1,5 см в диаметре имеют насыщенный темно-синий цвет, созревание начинается в конце июля и заканчивается в августе.

• Блюрей – растение, образующее мощный и раскидистый куст (до 180 см) со средними сроками созревания урожая. Это гонобобель, ягода которого отличается крупными размерами – до 1,7 мм в диаметре (фото выше). Плоды светло-синего цвета, сбор начинается с середины августа и продолжается до сентября. Урожайность повышенная – до 2,7 кг ягод с одного куста.

• Ранкокас – среднерослое растение, достигающее к восьми годам вегетации 1,5-метровой высоты. Светло-голубые ягоды собраны в крупную кисть, напоминающую виноградную (на фото ниже), крепкие, с хорошими товарными качествами. Урожайность высокая – до 2,3 кг с одного куста. Сроки созревание аналогичные сорту Веймут.

Голубика обыкновенная (топяная, низкорослая): особенности

Под данной формой подразумевается низкорослый кустарник, традиционный для нашего климата, который и получил в народе название гонобобель. Ягода по сравнению с высокорослыми сортами более мелкая. Однако основное достоинство растения в широкой экологической амплитуде. Кустарник растет на болотах и в горах, на свету и в тени, холодостоек, не подвергается весенним заморозкам, выдерживает бедные и очень кислые почвы, причем последние наиболее предпочтительны. Наблюдается положительная реакция на выжигание зарослей. Плодоносит ежегодно, урожай скромный – до 200 г ягод с куста, размер одного плода – 1,2 см в диаметре. Сроки созревания – 40-50 дней с момента зацветания. Плодоношение регулярное, ежегодное.

Сорта низкорослой голубики

Если выбирать голубику для выращивания с целью последующей реализации, то безусловно, первая группа сортов имеет преимущество по объему урожая, величине ягод, но требовательна к климату. Однако низкорослая форма компенсирует это высокой приживаемостью и устойчивостью даже к самым неблагоприятным условиям. Для Урала и Сибири рекомендуются следующие сорта голубики топяной (обыкновенной):

• Таежная красавица – гибрид, образующий крупные раскидистые кусты с вертикально растущими ветвями. Обладает высокими показателями зимостойкости – выдерживает до -40 °С, устойчив к болезням и вредителям. Сорт среднего срока созревания. Ягоды крупные, темно-голубого цвета, собраны в рыхлые кисти, с кислинкой, ароматные, устойчивы к растрескиванию при обилии влаги. Сорт считается наиболее благоприятным как для любительского выращивания, так и для промышленного.

• Голубая россыпь – среднеспелый сорт, полученный путем отбора из естественной популяции голубики. Куст высокий (до 1 м), растение морозостойкое. Ягоды небольшие, весом до 0,6 г, собраны в небольшие кисти, вкус кисло-сладкий.
• Иксинская — сорт среднего срока созревания. Растение образует крупные кусты, не поражается болезнями, зимостойкое. Крупные ягоды округлой формы собраны в кисти, вкус кисло-сладкий. Плоды не осыпаются и устойчивы к растрескиванию.

Гонобобель что это за ягода, фото — голубика высота

Голубика лесная гонобобель ягода

Голубика лес. или гонобобель ягода фото растение выращивание из семян лечебные свойства лесное сокровище описание сорта

Семейство вересковых.

Гол.лесная гонобобель

Описание

Голубика лесная или гонобобель листопадный кустарник высотой до 120 см, с сизо-голубыми, обратнояйцевидными листьями.

Цветки белые или розовые, кувшинчатые, располагаются по 1—3 на концах укороченных веточек.

Цветет в мае—июне.

Плоды — синевато-черные ягоды с сильным голубовато-сизым налетом, 9—12 мм в диаметре, с зеленоватой мякотью. Плоды созревают примерно через два месяца после цветения.

Голубика лесная или гонобобель Произрастает повсеместно, кроме Предкавказья и Дагестана, в сыроватых местах, хвойных и лиственных лесах, в кустарниковых зарослях и стланиках рододендронов до высоты 3300 м над уровнем моря.

Голубика лесная гонобобель Химический состав

Действующие вещества

Побеги содержат дубильные вещества, листья — арбутин, флавоноиды, тритерпеноиды, стероиды, дубильные вещества.

Семена богаты жирным маслом.

Применение

Пищевое применение

Ягоды растения гонобобель — вкусный и деликатесный пищевой продукт. Плоды голубики широко используются для приготовления различных диетических блюд, но наиболее популярно употребление ягод в свежем, натуральном и слегка подмороженном виде в связи с наличием в ягодах стабильных и легко усвояемых витаминов. Кроме того ягоды голубики сушат, консервируют, варят из них компоты, варенье, изготавливают соки и легкие натуральные вина. Ягоды используют при изготовлении варенья, джема, повидла, сока, кваса, напитков, начинок для пирогов, пастилы.

Использование голубики в питании людей больных сахарным диабетом

Голубика со сметаной и морковью

Ягоды голубики смешивают со сметаной и мелко натертой морковью. При необходимости посыпают ксилитом. Голубика -100 г, морковь — 30, сметана -15, ксилит (сахарозаменитель) -5-7г.

Голубика с молоком

Свежие ягоды голубики заливают свежим молоком. При необходимости для улучшения вкуса добавляют ксилит. Голубика -120 г, молоко — 60 мл, ксилит -7 г.

Голубика свежая со сметаной и творогом

Ягоды растения гонобобель перемешивают с творогом и поливают сметаной. Ксилит добавляют по вкусу. Голубика — 120 г, творог — 70, сметана — 20 г.

Голубика натуральная консервированная

Ягоды голубики раскладывают в банки, заливают кипятком и стерилизуют на водяной бане (0,5 л -20 мин). Банки укупоривают, хранят в прохладном месте.

Голубика в собственном соку консервированная

Ягоды растения гонобобель раскладывают в стерилизованные банки, заливают соком, полученным из голубики и нагретым до 65-70°С. Стерилизуют банки на водяной бане (0,5 л — 20 мин). Герметизируют, хранят в прохладном месте.

Голубика протертая с ксилитом

Ягоды растения гонобобель разминают деревянным пестиком, перемешивают с ксилитом. Подогревают до полного растворения ксилита (примерно до 70-85°С), раскладывают в стерилизованные банки. Прикрывают стерильными крышками, стерилизуют на водяной бане (0,5 л — 20 мин). Укупоривают банки, хранят в прохладном месте. Голубика — 1 кг, ксилит — 450-500 г.

Использование в ландшафтном дизайне

Лекарственное применение

Ягоды голубики обладают противосклеротическим, противовоспалительным, противоопухолевым, общеукрепляющим, сахароснижающим жаропонижающим действием. Они улучшают память, повышают концентрацию внимания. В северных районах страны.голубика рекомендуется для профилактики цинги.

Сбор и обработка лекарственного сырья

Для лечения используют плоды и листья. Плоды собирают созревшими в середине лета, а листья — во время цветения.

Гонобобель Лечебные свойства

Применение в официальной и народной медицине

Из побегов готовят отвар, используемый как гипотензивное и кардиотоническое, мягкое слабительное средства. На Дальнем Востоке применяют как ранозаживляющее и при кожных болезнях. В Коми и Сибири настой употребляют при анемии и для улучшения обмена веществ, при диарее. В тибетской медицине отвар назначают в качестве вяжущего при диарее. В народной медицине — при дизентерии, колитах, гастрите, пиелите, цистите, анемии, катаре желудка, как противоцинготное и витаминное (при С-авитаминозе).

Отвар сушеных и сок свежих ягод хорошо помогают при катаре желудка, энтероколитах, при лихорадочных состояниях, их назначают как антигельминтное. Увеличивают секрецию и переваривающую способность желудочного сока.

Рецепты при различных заболеваниях

Ангина

Сбор 1. Залить 100 г сухих ягод голубики 0,5 л воды, кипятить, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л. Полоскать горло.

Анемия

Сбор 1. Одна столовая ложка сухих ягод гонобобель заливается в термосе стаканом кипятка на ночь. Процеживается. Принимается по 1 столовой ложке через 2 часа при дизентерии, анемии, как витаминное.

Болезни сердца

Сбор 1. Заварить 1 столовую ложку измельченных веточек и листьев голубики 1 стаканом кипятка, кипятить 5 минут, охладить, процедить. Отвар принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Заболевание почек

Сок из ягод голубики пить по 1/4—1/2 стакана 3 раза в день.

Запор

Сбор 1. Залить 50 г листьев голубики 1 стаканом горячей воды, кипятить 30 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1 столовой ложке 4—6 раз в день перед едой.

Сбор 2 .Две столовые ложки листьев заливают 1 стаканом кипятка и кипятят 10 минут. Дают остыть, через час процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 4—6 раз в день в качестве мягкого слабительного.

Малокровие

Сбор 1. Столовую ложку сушеных ягод голубики заливают стаканом кипятка, настаивают 30 мин. Процеживают, пьют по четверти стакана 3-4 раза в день до еды при малокровии, сахарном диабете, язвенной болезни.

Сахарный диабет

Ежедневно съедать по 250 г свежих ягод 2—3 раза в день.

Сбор 1. Залить 1 столовую ложку молодых побегов и листьев голубики 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут. Охладить, про-цедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор 2. Столовую ложку сухих листьев голубики заливают стаканом кипятка, кипятят 5 мин, настаивают 30 мин. Процеживают, пьют по полстакана 3 раза в день при сахарном диабете, язвенной болезни, болезнях печени и почек.

Холецистит, колит

Съедать ежедневно по 300—400 г ягод.

Сбор 1. Настоять 20 г сушеных ягод в 1 стакане кипятка в течение 1 часа. Пить по 1/4 стакана через каждые 3 часа.

Язвенная болезнь желудка, малокровие

Сбор 1. Залить 2 чайные ложки листьев голубики 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут и пить как чай.

Сбор 2. Залить 1 столовую ложку сушеных ягод голубики 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить, принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день до еды.

Солнечный ожог

Хорошее воздействие на обожженные участки кожи оказывают компрессы из размятых плодов голубики.

Угри, расширенные поры

Сок или листья гонобобеля используют в свежем виде для масок, они питают кожу, стягивают ее, оказывают противовоспалительное действие.

Растение голубика садовая (Vaccinium): описание и выращивание (с фото)

Растение голубика садовая является довольно редким гостем на приусадебных участках. Это связано с тем, что выращивание ягоды требует определенных условий. Необходимо знать секреты размножения и обрезки, своевременной подкормки и многие другие моменты. Предлагаем узнать побольше про растения голубика из предлагаемого описания и фото, также предложены характеристики некоторых окультуренных сортов. На основе предоставленной информации можно организовать правильный уход и вырастить богатый урожай Vaccinium.

Семейство: Вересковые.

Родина — Атлантика Северной Америки.

Описание растения голубика: где растет ягода (с фото)

Ответить на вопрос, где растет ягода голубика, не сложно: в диком виде она произрастает в тундровой и лесной зоне Северного полушария: в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке. Растет на болотах разных типов, особенно сфагновых, в кустарниковых и горных тундрах, заболоченных лесах, в зарослях кедрового стланика и рододендронов. Поднимается в горы до высоты 2500–3000 м над уровнем моря. Часто встречается с багульником. Описание растения голубика позволит понять, насколько сложна эта культура в выращивании.

Голубику давно уже культивируют в США и некоторых других странах как пищевое растение. На плантациях она начинает плодоносить уже на третий год. Для удобства сбора плодов предпочитают выращивать высокорослые формы голубики, высота кустов которых может превышать рост человека. Следовательно, вполне реально посидеть в Америке под развесистой голубикой, близкой родственницей той самой «развесистой клюкве». К настоящему времени уже выведены урожайные сорта с крупными плодами.

Ботаническое описание голубики и фото, представленные далее, дают общее представление о культуре.

Голубика высокая (V. corymbosum) — сравнительно новая садовая культура. Это листопадный кустарник высотой 1,2 —2,5 м, с прямостоячими или раскидистыми побегами.

Листья крупные, гладкие, блестящие, сизоватые, эллиптической или овальной формы, от 4 до 8 см длиной. Осенью приобретают очень эффектную красновато-малиновую окраску.

Цветки цилиндрические или кувшинчатые, собраны в кистевидные соцветия белого или бело-розового цвета. Цветки обладают слабым приятным запахом. Плоды от голубого до черного цвета с сизым налетом, диаметром, в зависимости от вида, от 10 до 20 мм, созревают в конце июля — начале августа. Очень хорошо растет в условиях средней полосы России. В холодные зимы могут подмерзать одно-двулетние побеги. Цветет голубика на Севере в июне-июле, в более южных районах – в конце мая-июне.

Название растения обязано своим происхождением именно цвету плодов и голубоватым листьям растений. Изредка на Севере встречаются бесплодные формы голубики.

Дикорастущие растения голубики впервые зацветают и начинают плодоносить в природных условиях на 11—18-й год жизни. Однако есть сведения, что голубика зацветает лишь на 30-м году жизни. Живет голубика до 90 лет. Посмотрите ягоду голубику на фото, где показаны разные стадии развития растения:

Когда начинает плодоносить голубика после посадки

Голубика введена в культуру в начале ушедшего столетия. Куст культурной голубики имеет высоту от 0,5 до 2,2 м, а крону от прямостоячей до раскидистой. Основная масса корней залегает на глубине до 15 см. Набухание почек и выход зеленого конуса происходят после перехода среднесуточной температуры воздуха через отметку 0 °C (середина апреля). На 3–4-й год жизни в основании куста появляются побеги замещения, которые за лето вырастают от 0,5 до 1 м. В первый год роста они слабозимостойкие и в суровые зимы могут вымерзать до уровня снега. На следующий год на побегах замещения появляются боковые веточки длиной 15–20 см, и на их концах закладываются цветочные почки. Весной третьего года голубика зацветает белыми или бело-розовыми колокольчатыми цветками диаметром около 2 см, собранными в кисти от 3 до 12 штук. Через 5 лет плодоношения эти веточки стареют, и их удаляют. Это ответ на вопрос о том, когда начинает плодоносить голубика после посадки — это происходит спустя 2 года.

Многолетние побеги замещения и боковые веточки выдерживают морозы до –35 °C. Бутоны, цветы и завязи переносят без повреждений весенние заморозки до –6,5 °C.

Для голубики необходима рыхлая, влагоемкая, воздухопроницаемая, питательная почва с рН 3,8–4,8 (верховой торф и компост в соотношении 2:1 с добавлением комплексного безхлорного минерального удобрения и микроэлементов). Растение светолюбиво, даже небольшое затенение уменьшает урожай ягод.

Условия выращивания голубики садовой: посадка и выращивание ягоды в саду

Садовая голубика – это сравнительно новая ягодная культура в саду, и далеко не каждый садовод ее выращивает, а зря. Условия выращивания голубики довольно простые: она может расти не только на плодородной почве, но и на сырых, болотистых участках, то есть там, где обычно плодовые деревья и ягодные культуры почти не приживаются. К тому же за ней не требуется особо сложного ухода. Посадка голубики садовой и выращивание является увлекательным процессом.

По урожайности и размеру ягод садовая голубика намного превосходит свою лесную родственницу. Выращивание голубики в саду позволяет получать хороший урожай — каждый куст усыпан плодами, по вкусу не уступающими диким ягодам.

Голубика – долгожительница сада. Она хорошо растет и плодоносит до 50–60 лет, а первые урожаи дает уже на 4–5–й год. Ягоды собраны в кисти и после созревания долго не осыпаются, поэтому их легко собирать. Не надо только забывать про птиц: они их тоже любят. Выращивание ягоды голубики должно сопровождаться постоянным сбором поспевшего урожая.

Посадка голубики и уход в открытом грунте (с видео)

Предшественниками для посадки голубики в грунт могут быть любые культуры, не требующие известкования (неплохо посеять за год на этом месте люпин и овес).

Перед посадкой вносят по 1 ст. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия на 1 м2 и тщательно перекапывают на глубину лопаты. Высокорослую голубику можно высаживать осенью и весной, но все же лучше весной – до набухания почек. Посадка голубики и уход за ней в открытом грунте не составляет сложностей и не требует много врмеени.

Лунки должны быть таких размеров, чтобы там могли свободно разместиться корни растений. На дно укладывают хорошо разложившийся компост из торфа. Корни равномерно распределяют и засыпают слоем почвы. При посадке растения заглубляют на 5 см. Но если вы собираетесь сразу после высаживания замульчировать посадки, от заглубления следует отказаться.

Если у вас нет подходящей почвы, голубику можно выращивать в бочках или других сосудах глубиной не менее 60 см и диаметром 80-100 см. В днищах сосудов предварительно делают отверстия диаметром 5 см; емкость заглубляют в землю до краев заполняют смесью верхового торфа и садовой почвы в соотношении 2:1 или 1:1, а если почва тяжелая, добавляют еще речной песок.

Голубика совершенно не переносит известковой почвы. При посадке следует делать большие посадочные ямы и заполнять их кислой почвенной смесью. Посмотрите посадку голубики и уход за ней на видео, где наглядно показаны все мероприятия:

Уход за садовой голубикой

В связи с тем, что корневая система голубики мочковатая, систематически рыхлят на небольшую глубину почву и подсыпают торф, или растительный перегной, или старые опилки слоем 10 см. Если почвы сухие или лето жаркое без дождей, голубику обильно поливают методом дождевания. В период цветения поливать можно только под корень. Уход за садовой голубикой не сложный и по силам любому садоводу.

Подкармливают голубику за сезон 2 раза.

Первую подкормку проводят перед цветением: по 1 столовой ложке жидких гумата калия, гумата натрия и удобрения «Кемира – люкс» с микроэлементами на 10 л воды; расход – 10–15 л раствора на 1 растение.

Вторую подкормку делают во время завязывания ягод: 2 столовые ложки удобрения «Ягодка» и по 1 столовой ложке удобрений «Идеал» и «Кормилец» на 10 л воды; расход – 20 л раствора на куст. «Кормилец» можно заменить нитрофоской (также 1 столовая ложка на 10 л воды).

Нехватку питательных веществ в почве компенсируют внекорневой подкормкой до и после цветения: по 1 столовой ложке гумата калия и гумата натрия на 10 л воды.

Наиболее полезным в качестве органического удобрения считается старый хорошо разложившийся навоз.

Несколько раз в сезон проводят неглубокое рыхление до 8-10 см. Особое внимание следует уделить увлажненности почвы, ни в коем случае не допуская ни заливания водой, ни пересыхания. Для предотвращения потерь почвенной влаги проводят мульчирование опилками хвойных пород деревьев, дубовыми листьями или торфом слоем 10–12 см. Мульчу пополняют каждые 2–3 года.

Постоянная обрезка омолаживает растение и гарантирует стабильный урожай ягод. Кусты не трогают лишь первые 3 года после посадки.

На голубику иногда нападают вредители – почковый клещ, тля плодоножка голубичная и цветоед. В борьбе с ними можно использовать методы, применяемые против вредителей брусники.

Из болезней для голубики характерны монилиоз, ожог побегов и серая гниль.

При монилиозе (пораженные части растений засыхают и выглядят как поврежденные морозом) необходимо собрать и уничтожить все мумифицированные ягоды, обрезать пораженные ветви и опрыскать кусты в период набухания почек.

Физалоспороз характеризуется небольшими красноватыми набухшими пятнами, появляющимися во второй половине лета на молодых ветвях. Тормозят развитие болезни вырезка и сжигание пораженных ветвей.

Ожог побегов проявляется зимой на последних приростах. Хорошие результаты дает обработка эурапеном и топсином, к тому же не следует высаживать кусты этой культуры в местах с избыточным увлажнением.

Серая гниль поражает ветви, цветки и плоды. Распространению инфекции способствует влажная погода. Рекомендуется опрыскивание эурапеном до цветения.

Формирующая обрезка садовой голубики

Формирующая обрезка голубики является важнейшим мероприятием ухода за культурой. В природе кусты голубики возобновляются сами собой, когда стареет надземная часть куста, из спящих почек в его основании формируются новые побеги. Поэтому при выращивании в саду голубика хорошо отзывается на ежегодное ранневесеннее формирование куста:

• вырезку слабых порослевых побегов;
• вырезку старых ветвей на уровне поверхности почвы;
• омоложение в кроне на многолетнюю древесину;
• санитарную обрезку и другие приемы.

Все виды обрезки кустов голубики лучше производить каждую весну, как только сходит снег, но в порядке исключения часть мероприятий и обрезку голубики можно провести и осенью.

Для посадки берут 2–3-летние кустики голубики с хорошо развитой корневой системой, которые имеют несколько крепких побегов формирования. Посадкой саженцев преимущественно занимаются весной. В таком случае молодые растения можно уберечь от зимнего подмерзания.

Проводится первичная обрезка садовой голубики: все сильные побеги сразу же после посадки укорачивают на треть, а слабые, тонкие побеги вырезают полностью. К осени из обрезанных при посадке побегов образуются мощные побеги.

Побеги ветвления, которые формируются на многолетних ветвях в зоне кроны, по характеру своего прироста различаются незначительно, обычно они равны 9–10 см.

Голубика плодоносит на сильных побегах предыдущего года, размер ягод и урожай зависят от выращиваемого сорта.

Для хорошего плодоношения ранней весной у молодых кустов достаточно провести слабую обрезку, удаляя поврежденные морозами концы побегов. При необходимости прореживания молодых кустов, надо полностью вырезать тонкие, слабые и полегающие побеги из прикорневой поросли.

Кусты голубики прореживают сильнее только после нескольких лет хорошего плодоношения, удаляя ослабленные, больные и низко расположенные побеги. У взрослых плодоносящих кустов периодически вырезают на уровне земли отдельные старые скелетные ветви в возрасте старше 4-х лет. Для хорошего плодоношения достаточно оставлять 6–8 сильных многолетних побегов.

В результате такого прореживания на какое-то время несколько снижается урожай. Одновременно при правильной обрезке возрастает освещенность внутренних частей куста, что ведет к улучшению качества ягод и увеличению их размера, а также к большему накоплению в них сахара и витаминов. После прореживания вырастают сильные плодовые побеги.

На 6-м году развития у голубики садовой высокорослой вырезают все нижние и загущающие куст ветки, оставляя не более 3–5 самых развитых и крепких однолетних побегов. В последующие годы эту процедуру повторяют регулярно.

Омолаживающую обрезку садовой высокорослой голубики следует производить через 15–20 лет после посадки. При такой обрезке удаляют старые ветви на уровне земли, полностью вырезая нежизнеспособные побеги, а крону куста обрезают ради ее омоложения. Когда проводится омолаживающая обрезка старых ветвей на обратный рост, то на уровне поверхности почвы появляются однолетние порослевые побеги – это побеги формирования, их размеры могут достигать 0,5–1 м в высоту.

Дикорастущая топяная и низкорослая садовая голубика не нуждаются в формирующей и омолаживающей обрезке. Но все виды голубики хорошо отзываются на санитарную обрезку, которая улучшает вид кроны куста, избавляет его от слабых и больных побегов, а также от побегов, имеющих различные повреждения. Такая обрезка особенно желательна в северных регионах, где зимой часть побегов повреждается зимними холодами.

Формировочная обрезка проводится со второго года, после посадки на постоянное место.

У молодых растений обрезают мелкие приросты, образовавшиеся у основания куста, и лежащие на земле побеги. Начиная с 3 — 4-го года, проводят осветляющую обрезку, при этом вырезают сухие, больные и поврежденные ветви. Затем удаляют старые побеги, не дающие сильных приростов, и тонкие, которые сильно загущают центр кроны куста. Формируют куст с 6 — 8 основными ветвями. В дальнейшем при обрезке вырезают наиболее старые побеги, сохраняя на кусте не более 2 — 3 ветвей (в возрасте 3 — 4 лет). Побеги вырезают у основания куста или на высоте 20 — 30 см. Если вырастает больше 6 — 8 побегов, то лишние также удаляют, и в первую очередь полегающие и слабые. Обрезку проводят ранней весной, обычно в марте — начале апреля, до начала сокодвижения.

Способы размножения садовой голубики черенками

Культурные сорта размножаются только вегетативно, поскольку этот способ обеспечивает полную передачу новому поколению сортовых особенностей материнского растения. Способы размножения голубики с целью выведения новых сортов включают в себя скрещивание и семенной посев.

Для размножения используют корневища, отводки или стеблевые черенки, отрезками корневища, побегами с частью корневища и стеблевыми черенками. Голубику высокорослую – только стеблевыми черенками.

Черенками можно размножать все виды голубики, но степень укоренения черенков у различных видов разная. Размножение садовой голубики черенками может быть сопряжено с рядом сложностей.

Особенно трудно укореняется голубика высокорослая (другими способами она практически не размножается).

Для размножения одревесневшими черенками побеги заготавливают в декабре – марте, для размножения полуодревесневшими черенками – в период летнего покоя.

Размножение побегами с частью корневища и отрезками корневища – этим способом растения можно укоренять. Для этого готовят грядку, выкапывают грунт на глубину до 20 см и вместо него насыпают чистый верховой торф или смесь торфа с песком, корой или старыми опилками. После чего заготавливают посадочный материал.

Почву вокруг старых кустов раскапывают и обрезают все находившиеся в ней подземные побеги. Потом из изготовленных корневищ нарезают отрезки длиной до 20 см, обязательно с почкой или побегом. Заготовленные черенки кладут в емкость с водой или обильно поливают и накрывают мокрой тканью.

На подготовленной грядке лопатой делают борозды глубиной около 15 см. Борозды хорошо поливают и раскладывают в них заготовленные корневищные черенки так, чтобы часть корневища с почкой или побегом была направлена вверх. Затем борозды с уложенными в них кусками корневища засыпают вынутой из борозды землей и еще раз обильно поливают. Над грядкой устанавливают дуги и накрывают их укрывным материалом.

Для размножения одревесневшими черенками заготавливают однолетние, хорошо вызревшие побеги. Их связывают в пучки и хранят либо в холодильнике при температуре 3–5 °C, либо в холодном погребе, либо в снегу. При этом нужно следить, чтобы побеги не высыхали.

Весной из заготовленных побегов нарезают черенки. Длина черенка голубики – 12–15 см. Нижний срез его делают косым, под почкой, а верхний горизонтальным, на 2 см выше почки. Затем нижний срез черенка для укоренения замачивают в растворе «Корневина» или в растворе «Гетероауксина» (1 таблетка на 5 л воды) в течение 12–24 часов. После этого черенки высаживают на грядку по схеме 5×5, 5х7, 5х10 или 10х10 см, в зависимости от их размера. Грядку поливают, устанавливают над ней проволочные дуги и накрывают сверху полиэтиленовой пленкой, а поверх пленки еще укрывным материалом для поддержания высокой влажности воздуха и притенения.

Процесс укоренения длится около 25 дней. Все это время черенки нужно регулярно поливать. В конце августа после укоренения укрытие над грядами снимают, а молодые растения регулярно поливают и подкармливают. В октябре растения засыпают 5-7-сантиметровым слоем торфа или опилок, а в начале ноября грядки с растениями накрывают укрывным материалом. В таком виде молодые саженцы зимуют. Весной, когда почва оттает, их высаживают для доращивания.

Крупный куст голубики можно выкопать из земли и распилить пополам или на 3–4 части. Место распила опудрить золой, немножко подсушить и высадить полученные кусты на постоянное место.

Подготовка места и посадка саженцев голубики

Посадочные ямы диаметром до 1 м, глубиной 0,5 м заполняют кислым верховым или переходным торфом, разбавленным 2:1 опилками, древесной корой или полуперепревшей подстилкой хвойных деревьев. Подготовка места может быть проведена осенью. А посадка саженцев голубики должна быть приурочена к весенним работам в саду.

Высаживать лучше весной, саженцы, приобретенные осенью, сохраняют до весны в погребе с низкими положительными температурами.

Голубику высаживают на ту же глубину, на какой они были в питомнике. Расстояние между растениями 1,5–2,0 м.

После посадки растения поливают и мульчируют подстилкой хвойных пород слоем 7—15 см. В год посадки удаляют плодовые почки, чтобы растения хорошо прижились.

В дальнейшем необходимо проведение регулярных поливов речной водой. Удобрения вносят ежегодно весной – 12 г сульфата аммония, 12 г простого суперфосфата, 6 г сернокислого калия на куст.

Виды и сорта садовой голубики: описание и фото

На территории бывшего Советского Союза особенно широко распространен вид голубика топяная. Эти виды голубики садовой известны и под другими названиями: болотный виноград, водопьянка, гонобобель и пьяница.

Дикорастущие виды голубики очень разнообразны. Под влиянием самых разных факторов отдельные растения и их популяции отличаются различными размерами и формой куста, формой и вкусом ягод. Одинаков у всех видов только голубоватый цвет ягод. Пределы высоты дикорастущего куста могут быть различны – от 30 см до 1,2 м, средний диаметр куста равен 50–70 см. Рассмотрим некоторые сорта голубики: фото и описание помогут сделать правильный выбор саженцев для сада.

В нашей стране, как и в большинстве европейских стран, почти никто не занимался целенаправленно окультуриванием голубики. Местные жители, в основном полагаясь на ее природные запасы, занимались этим на любительском уровне, они переносили из леса в сады особо удачные экземпляры растений. Значительное внимание уделили этому интересному растению американские селекционеры, создающие новые сорта садовой голубики: голубику высокорослую, голубику низкорослую, а также и некоторые межвидовые гибриды.

Культура самобесплодна, для обеспечения перекрестного опыления на участке высаживают не менее двух сортов. Давайте рассмотрим сорта голубики садовой и их фото в сопровождении кратких характеристик.

Блюрей – очень зимостойкий, обильно плодоносит, ягоды высокого качества.

Вударт – рано вступает в период плодоношения и дает хорошие урожаи.

Делайт – дает крупные, округлые, слегка сплюснутые голубые ягоды с сизым налетом.

Эрлиблю – среди садоводов известен под названием Ранняя голубая. Ягоды у него крупные и очень крупные, созревают достаточно дружно.

Конкорд – кусты средней силы роста, до 1,8 м высотой, раскидистые, густые.

Ранкокас – один из самых старых сортов. Кусты высотой 1,2–1,6 м. Требует ежегодной интенсивной осветляющей обрезки, благодаря которой плодоносит регулярно и дает высокие урожаи.

Тифблю – имеет длинные, но редкие кисти; ягоды мелкие, плотные; вкус кисло-сладкий, ароматный.

Беркли – раскидистый, высотой до 1,8 м. По сравнению с другими сортами менее зимостоек. Ягоды крупные, ароматные, не осыпаются и не растрескиваются.

Герберт – считается одним из лучших сортов для любительского выращивания. Обладает хорошей зимостойкостью и отличается обильным плодоношением.

Ковилл – достаточно зимостоек. Ягоды крупные, обладают прекрасным ароматом и десертным вкусом.

Блуэтта. Сорт ранний. Хорошо приспосабливается к холодному климату и к поздним весенним заморозкам. Куст очень компактный, шаровидный, высотой 0,9–1,2 м. Ягоды среднего размера, темно – голубого цвета.

Северная голубая. Сорт полувысокорослый (60–90 см). Плоды высокого качества, используются в свежем виде и для переработки. Урожайность более 3 кг с куста.

Северная земля. Сорт среднеранний. Высокорослый. Зимостойкость высокая (выдерживает температуру до – 32 °C). Куст компактный, высотой и диаметром 1,2 м, хорошо растет на любых типах почв. Ягоды среднего размера, темно – голубые, очень сладкие, используются для переработки. Урожайность до 9 кг с куста.

Северная страна. Сорт среднеранний. Полувысокорослый. Легко приспосабливается к различным почвам. Кусты компактные, высотой 50–60 см, диаметром 140 см. Ягоды крупные. Урожайность до 2,2 кг с куста. Один из лучших сортов.

Спартак. Сорт раннеспелый. Высокорослый. Куст высотой 1,5–1,8 м. Ягоды крупные, прекрасного кисло – сладкого вкуса, плотные, с сухим отрывом. Требует хорошего дренажа и плодородных почв.

Блукроп. Сорт среднеспелый. Высокозимостойкий, устойчивый к болезням, с длительным периодом сбора плодов. Куст высотой 1,2–1,5 м. Плоды некрупные, кисло – сладкие.

Использование

Голубика своими красивыми листьями, цветками и особенно черно-сизыми плодами украсит любой сад и даже его парадное место. Пригодна она и для живой изгороди.

Ягоды высокорослой голубики приятны на вкус, имеют аромат черники. Употребляют их как в свежем, так и переработанном виде (джемы, компоты, варенье, соки и др.). С одного куста собирают 3 — 4 кг ягод.

Ягоды голубики богаты витаминами С, А, В1, В2, К1, содержат сахара. Их употребляют в свежем виде, они обладают характерным свежим вкусом, из голубики готовят соки, желе, компоты, варенье, мармелад и джем.

Голубика (лат. Vaccinium uliginosum), которую называют также дурникой, водопьянкой или синикой, относится к семейству Вересковые. Растет в Евразии и Северной Америке. Область распространения охватывает холодные регионы северного полушария. Растение встречается в Арктике, Пиренеях, Альпах и Кавказских горах, горах Монголии, на севере Китая и Корейском полуострове, в центральной части Японии, Скалистых горах и Сьерра-Неваде в Северной Америке.

Дурника предпочитает влажную, богатую торфом почву и растет на лесных и верховых болотах. Особенно часто встречается в дождливой западной Скандинавии, где местами вытесняет чернику. В горах Центральной и Южной Европы «забирается» на высоту до 3000 м. Хорошо плодоносит в заболоченных вересковых и береговых лесах. В Лапландии растет и в более сухих регионах.

Фото: Как растет голубика

Впервые Vaccinium uliginosum в XVIII веке описал шведский медик Карл фон Линней. Видовое название uliginosum указывает на место произрастания и в переводе означает «любящий болото». В Европе различают 2 подвида голубики:

Путем скрещивания дурники с североамериканской черникой в Финляндии был получен первый культурный сорт черники — «Арон».

Описание частей растения

Голубика — наиболее выносливый представитель огромного семейства Вересковые, который доживает до 100 лет. Растение невысокое, летне-зеленое, с коричневыми одревесневшими стеблями. Чем севернее, тем кусты все ниже.

Листья обратнояйцевидные, цельнокрайние, тупые или заостренные на конце. Пластинки светло-зеленые снизу и серо-или сине-зеленые сверху. Осенью, особенно на севере, листья принимают красивые желтые, оранжевые, фиолетовые и красные оттенки.

Цветет голубика с мая по июнь. Относительно маленькие цветки колоколообразные, от белого до розового цвета, одиночные или собраны по 2-3 штуки в концевые соцветия. Источают сильный аромат, привлекающий пчел.

Сочные ягоды с восковым налетом сильно похожи на чернику, но больше ее размером (8-12 мм). Они округлой, яйцевидной или грушевидной формы, иногда ребристые, поспевают поздним летом, обладают приятным сладким вкусом. В зрелом виде кожица у плодов синяя — отсюда и название. Мякоть и сок светлые в отличие от родственной черники, у которой они фиолетово-красные.

Фото: Ягоды голубики

Дурника плодоносит даже в те годы, когда замерзают цветки черники. Ягоды последней срывают примерно на полмесяца раньше. Больше всего голубики собирают в Восточной Лапландии.

Из синих ягод варят варенье, желе и джем, делают ликеры и фруктовое вино. Они хорошо сочетаются с черникой, водяникой и черной смородиной. Это самые популярные плоды у коренных американцев, проживающих в Форт-Юконе.

Интересные факты:

1. Листья растения — единственная пища вымирающего вида бабочки — желтушки торфяниковой. Насекомое лишается ее при уничтожении лесных и верховых болот.

2. Голубика нормально растет и развивается при высокой концентрации в почве тяжелых металлов. В тканях листьев в больших количествах накапливаются уран, медь, свинец, железо, цинк и никель, однако они не оказывают очевидного отрицательного воздействия на растение. Это качество делает дурнику пригодной для программ рекультивации нарушенных земель.

3. В Средневековье голубичное вино использовалось в северных странах как церковное.

Польза и вред голубики для организма

Чем полезна голубика

Дурника оказывает антисептическое, вяжущее, ветрогонное, снотворное и гипогликемическое действие. Исследования in vitro указывают на противовоспалительные, антиканцерогенные и антимикробные свойства плодов. Считается также, что они уменьшают риск развития рака и кардиоваскулярных заболеваний.

В народной медицине дурника применяется при болезнях мочевого пузыря. Отвар из листьев помогает при воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника. Ягоды и листья содержат танины — дубильные вещества, снижающие перистальтику кишечника и облегчающие диарею. Их жуют сушеными или заваривают чай.

Настойку на листьях голубики давали новоиспеченным матерям через несколько дней после родов, чтобы вернуть им силы.

Польза антиоксидантов голубики

В плодах присутствует много флавоноидов, особенно красящих веществ — антоцианов и флавонолов, среди которых преобладают кверцетин и мирицетин. Согласно одному из исследований, благодаря высокому содержанию этих веществ экстракт ягод положительно влияет на зрение. При его употреблении значительно уменьшались жалобы, связанные с ежедневным пользованием планшетом.

С фенольными соединениями ассоциируются и другие биологические свойства продуктов, получаемых из растения. Они обладают мощным антиоксидантным потенциалом и ингибируют рост разных болезнетворных бактерий. Многочисленные наблюдения показали, что антоцианы оказывают кардиопротекторное, нейропротекторное, противоопухолевое, нормолипидемическое и нормогликемическое действие.

Вредные свойства и противопоказания голубики

1. После употребления плодов в большом количестве иногда наблюдаются симптомы отравления: возбуждение, как при алкогольном опьянении, рвота, расширение зрачков и головокружение.

Такое состояние скорее всего вызывает паразитирующий сумчатый гриб монилиния крупноспоровая (лат. Monilinia megalospora). Разглядеть его на свежих растениях невозможно. Маленькие грибы заметны только на мумифицированных плодах. Ягоды, не зараженные паразитом, не оказывают дурманящего воздействия.

2. Предполагается, что в дурнике присутствуют психотропные субстанции, которые пока еще не идентифицированы.

Состав и калорийность ягод голубики

Как и другие разновидности Vaccinium, голубика в высокой концентрации содержит моно — и дисахариды, богата витамином C и калорийна (57 ккал). Сто грамм ягод обеспечивают от 30 до 48% суточной потребности в марганце.

Из антоцианов преобладают малвидин, дельфинидин, петунидин, цианидин и пеонидин. Из флавонолов больше всего мирицетина, ларицитрина, сирингетина, изорамнетина. Содержание этих веществ в целом выше в ягодах, которые растут севернее.

Макроэлементы:

• вода — 84,21 г;
• углеводы — 14,49 г;
• жиры — 0,33 г;
• белки — 0,74 г.

Витамины:

• C — 9,7 мг;
• E — 0,6 мг;
• K — 19,3 мкг;
• B3 — 0,4 мг;
• B4 — 6 мг;
• B5 — 0,1 мг;
• B6 — 0,1 мг;
• B9 — 6 мкг;
• фолиевая кислота — 7 мкг;
• A — 3 мкг;
• бета-каротин — 32 мкг.

Минеральные вещества:

• калий — 0,18 г;
• магний — 25 мкг;
• цинк — 0,1 мг;
• железо — 70 мкг;
• медь — 46 мкг;
• селен — 0,5 мкг.

Химический состав листьев

Листья содержат гиперозид, урзоловую кислоту, альфа-амирин, фриделин, олеанолевую кислоту, катехин и органические кислоты.

Рецепт приготовления голубики на зиму

• Перебрать килограмм голубики, удалить мятые ягоды и веточки.
• Высыпать плоды на дуршлаг, помыть и дать стечь воде.
• Засыпать сахарным песком (1 кг 100 г), оставить на 4 часа.
• Поставить сахарно-плодовую смесь на плиту. Постоянно помешивая, довести до кипения и проварить 3 минуты. Дать остыть. Повторить процедуру 3 раза.
• В конце по вкусу добавить лимонную кислоту, разложить горячее голубичное варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками.

Голубика

Vaccinium uliginosum L.

Семейство Вересковые — Ericaceae

Голубика — листопадный кустарничек высотой до 120 см. Листья обратнояйцевидные, сизоватые. Цветки розовые, с кувшинчатым венчиком. Ягоды синевато-черные с сизым налетом. Цветет в средней полосе в конце мая — июне, созревает в конце июля — августе.

Распространение

Циркумполярный голарктический вид. В России распространена в тундровой и лесной зонах европейской части, Сибири и Дальнего Востока, в горах Кавказа и Алтая.

Местообитание

Голубика растет в кустарниковых и горных тундрах, заболоченных хвойных лесах, зарослях кедрового стланика и рододендронов, на сфагновых болотах. В оптимальных местообитаниях доминирует в травяно-кустарничковом ярусе, формируя голубичные тундры.

Химический состав

Ягоды голубики содержат до 8% сахаров (глюкозу, сахарозу, фруктозу), пектины, около 20 мг% аскорбиновой кислоты, до 110 мг% каротина, органические кислоты, дубильные вещества, микроэлементы (магний, железо, медь). Свежие ягоды содержат соединения с P-витаминной активностью.

Листья и ветви содержат дубильные вещества, арбутин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды.

Фармакологические свойства

Препараты голубики оказывают желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, противоатеросклеротическое и ряд других действий.

Ягоды голубики увеличивают желудочную секрецию, улучшают аппетит, укрепляют стенки капилляров.

Ягоды и листья голубики нормализуют функцию пищеварительной системы, понижают содержание сахара в крови.

Ягоды голубики обладают закрепляющим, а листья — слабительным действием.

Ягоды голубики — ценный диетический и лечебный продукт, способствующий нормализации обмена веществ. Пектины голубики связывают и выводят из организма токсины и тяжелые металлы (кобальт, стронций, свинец).

Лекарственные формы

Ягоды, листья.

В народной медицине отвар сухих плодов используют как вяжущее при поносах, как противовоспалительное при гастритах, артритах и других воспалительных процессах, как поливитаминное и общеукрепляющее при авитаминозах и нарушениях обмена веществ, как жаждоутоляющее и жаропонижающее при лихорадке, как противоглистное, при гипертонической болезни и других сердечно-сосудистых заболеваниях.

Отвар молодых листьев и побегов принимают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и мочевого пузыря.

Настой листьев принимают при диабете.

Из ягод голубики делают варенье, кисели, компоты, соки, морсы, сиропы, квас, отвары, пюре, желе, пастилу; их используют для приготовления вина и как начинку для пирогов.

При употреблении в пищу ягод голубики в больших количествах иногда наблюдается тошнота, рвота, головные боли. Считается, что это связано с действием эфирных масел произрастающего совместно с голубикой багульника болотного (Ledum palustre L.) — эфирные масла багульника попадают на пальцы сборщика и с них на ягоды голубики.

Заготовка сырья

Ягоды голубики собирают в период полной зрелости в сухую погоду. Собирают осторожно, так как они легко мнутся. Сушат в теплых проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 40°C.

Листья голубики собирают в июне-июле, в период цветения. Сушат в тени под навесами, раскладывая тонким слоем.

Срок хранения сухих ягод — 1 год, листье — 2 года.

Ресурсы

Биологический запас голубики в среднеурожайный год в 2005 году оценивали в 1260 тысяч тонн, сырьевой запас — в 355 тысяч тонн. Половина этих величин приходится на Сибирь и четверть — на Дальний восток. Наибольшая плотность запаса ягоды голубики отмечена для Иркутской области, Хабаровского края, Ханты-Мансийского автономного округа и Томской области.

Урожайность ягод голубики в среднем от 100 до 500 кг/га. На Дальнем Востоке урожайность достигает 1300 кг/га.

как выглядит, какая на вкус, разновидности (обыкновенная, лесная)

Голубика – полезная и вкусная ягода, внешне похожая на чернику, родственница клюквы и брусники, но менее популярная чем эти ягоды, по крайней мере, в России. Многие плохо представляют, как она выглядит и какая эта ягода на вкус.

В Америке и Канаде садовая или высокорослая голубика широко распространена и выращивается в промышленных масштабах. В диком виде ягода встречается по всему Северному полушарию. Ее родина – Северная Америка, а коренные жители – индейцы – считали ее священным растением. Там же, в XIX веке, впервые появилась и садовая голубика.

Ботаническое описание

Голубика обыкновенная это листопадный, сильно ветвящийся кустарник или полукустарник, высота которого может достигать одного метра, но обычно не превышает 50 см. Голубика двудольное растение, принадлежит к порядку Верескоцветные, семейству Вересковые, подсемейству Брусничные, роду Вакциниум.

Соцветия кистевидные, состоят из обоеполых цветков, которые выглядят как маленькие кувшинчики бледно-розового цвета, расположены в пазухах листьев. Листья эллипсовидные до 3 см в длину, тёмно-зелёные, сверху покрыты сизоваты налётом снизу ярко выражены жилки. С наступлением осени листья краснеют, а затем опадают.

Плоды дикой голубики – продолговатые ягоды голубовато-синего цвета, с зеленоватой мякотью внутри, с тонкой кожицей, покрытой восковым налётом, остаются на кусте до заморозков.

Корневая система мочковатая, расположена близко к поверхности почвы, корневые волоски отсутствуют.

Голубику можно спутать с черникой, но если внимательно приглядеться, то эти растения имеют существенные отличия. У голубики, в отличие от ее родственницы, более светлые стебли, которые, до самого верха одревесневают. Цветоложе у нее изломанное, в то время как у черники – ровное. Голубика имеет голубовато-синеватый цвет, ее родственница почти черная, чернильно-фиолетовая. Сок первой – бледный, почти бесцветный, у второй он яркий, фиолетово-красный. А вот листья этих кустарников очень похожи.

Ареал распространения

Естественным ареалом голубики являются регионы с холодным и умеренным климатом, она растёт в Северном полушарии, в лесах, на сфагновых болотах, в тундровых зонах, предгорьях. В Северной Америке, Японии, в РФ растёт на Алтае, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Хозяйственное значение, лечебные свойства и противопоказания

Листья и ягоды содержат витамины С, РР, каротин; органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, пектины. Вкус голубики кисло-сладкий, освежающий, приятный. Голубику употребляют в пищу в свежем виде, замораживают, консервируют, готовят варенье, компоты, плодовое вино. Ее калорийность составляет 39 кКал/100 г. Пищевая ценность: белков – 1 г, жиров – 0,5 г, углеводов – 6,6 г.

Для лечебных целей заготавливают листья и веточки растения, их собирают во время цветения кустарника, сушат, а затем используют для приготовления настоев и отваров. Так, отвар листьев применяют при запорах, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Чай из сушёных ягод пьют при простудных заболеваниях, он избавляет от жара, обладает иммуностимулирующими свойствами.

Противопоказания к употреблению ягод:

• аллергия;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• заболевания сердца и сосудов.

Другие названия

В просторечье голубику по-другому называют синиха, пьяниха, голубица, дурниха, водопьянка, гонобобель, гонобоб, гонобой. Есть мнение, что название гонобобель расшифровывается как нагоняющий головную боль.

Нелицеприятные эпитеты эта ягода получила незаслуженно, благодаря соседству с ядовитым багульником. Багульник тоже принадлежит к семейству Вересковые и растёт на болотах рядом с голубикой.

Эфирное масло багульника оседает на ягодах гонобобеля, после употребления таких плодов у людей болит и кружится голова, как при похмельном синдроме. Этой неприятности можно избежать, если перед употреблением ягоды промыть проточной водой. И, конечно, не стоит слишком объедаться плодами голубики, всё хорошо в меру.

Лесная голубика

Садовая и лесная: чем отличаются

На сегодняшний день, кроме лесной, известна голубика садовая. Это окультуренное растение выведено селекционерами в Северной Америке, оттуда садовая голубика попала в Канаду, а затем в Европу и Россию.

От голубики лесной отличается крупными размерами плодов и более высоким стеблем, по-другому называется Голубика высокорослая (Ягодник щитковый). В России, кроме этого, разводят и селекционные сорта голубики топяной, так как высокорослая подходит только для южных регионов. В Средней полосе и северных широтах она не успевает вызревать, а высокие кусты подвержены вымерзанию.

Читайте также:

Сорта

Выведено множество сортов Голубики высокорослой, другое её название Американская черника, и Голубики низкорослой или Топяной.

Рассмотрим описание сортов разделив их на две группы.

Высокорослые

• Джерси – позднеспелый сорт с сильно разрастающимся кустом. Светло-голубые ягоды созревают в августе и сентябре, отличаются отменным вкусом. Подходят для переработки. Урожайность до 6 кг с куста. Морозоустойчивость до – 29 °С.
• Чендлер – крупноплодный сорт, диаметр ягод 2 см или больше. Цвет плодов – синий, мякоть сочная, плотная. Урожайность высокая. Переносит температуры до – 34 °С.
• Элизабет – позднеспелый сорт, с большими ягодами до 2–2,2 см, созревающими в августе. Транспортабелен.
• Блюрей – сочные ягоды голубого цвета созревают в середине июля. Урожайность до 7 кг с куста. Морозоустойчивость до – 34 °С.
• Блюкроп – среднеспелый сорт, ягоды синего цвета, 1,7–2,0 см в диаметре созревают в конце июля. Вкус терпкий с кислинкой. Урожайность до 9 кг с куста. Устойчив к болезням и зимостоек.
• Нортблю – тёмно-синие ягоды средней величины 1,4–1,6 см, созревают в августе, урожайность 7–9 кг с куста.
• Блюэтта – один из самых ранних сортов, ягоды среднего размера, с плотной мякотью и тёмно-голубой кожицей созревают в начале июля.
• Нельсон – самоплодный сорт. Ягоды кисло-сладкие на вкус созревают ближе к середине августа. Подходят для хранения и транспортировки.
• Эрлиблю – ранний сорт, сладкие ягоды с кислинкой поспевают в начале июля. Урожайность до 7 кг с куста. Устойчив к мучнистой росе.
• Беркли – сорт позднего созревания. Раскидистые кусты дают урожай средних или крупных ягод с кожицей насыщенного голубого цвета, во второй половине августа.
• Атлантик – морозоустойчивый, высокоурожайный сорт. Ягоды с кожицей яркого голубого цвета и светлой мякотью поспевают в конце июля или в августе.
• Бонус – крупноплодный сорт, ягоды светло-голубого цвета достигают 3 см, плодоносит в июле-августе.

Голубика сорта Блюкроп

Низкорослые

• Дивная – сорт отличается невысоким кустом, не более 1 м в высоту, урожайность около 1,5 кг. Ягоды крупного размера, тёмно-синего цвета. Переносит морозы до -42 °С.
• Голубая россыпь – ягоды небольшие, овальные с тёмно-сизой кожицей, без выраженного аромата. Зимостойкий и мало восприимчивый к болезням сорт.
• Таёжная красавица – морозоустойчивый сорт, переносит температуры до -43 °С. Ягоды небольшие, кисло-сладкие на вкус.
• Юрковская – неприхотливый, зимостойкий, устойчивый к болезням сорт. Тёмно-синие ягоды неправильной формы созревают в конце июля или августе.
• Голубика Топяная имеет мелкие ягоды, но она более неприхотлива и зимостойка, её плоды успевают вызревать в северных регионах.

Почва

Представители рода Вакцинум произрастают только на кислых почвах. Характерная особенность этих растений: симбиоз с грибами в форме микоризы. В природе корни голубики, так же, как и клюквы, брусники, черники, оплетаются грибными нитями. Гриб обеспечивает растение большей поверхностью всасывания, делает доступными для поглощения минеральные вещества, главным образом фосфор. В условиях с кислыми влажными почвами голубика может образовывать целые заросли.

Микориза голубики

Как подкислить почву

Голубика неприхотлива во всём, кроме химического состава грунта. Если параметры pH в саду не соответствуют требуемым, землю подкисляют. Сделать это можно несколькими способами.

Поливать уксусом

Для этого 100 мл девятипроцентного уксусного раствора разводят в 10 литрах воды. Полученным составом поливают почву. При проведении процедуры необходимо руководствоваться мерами безопасности, пользоваться средствами защиты, и помнить, что при смешивании нужно добавлять уксус к воде, а ни в коем случае не наоборот.

Лимонной кислотой

Для этого в десятилитровое ведро воды засыпают 5 грамм порошка лимонной кислоты, хорошо перемешивают, пока гранулы не растворятся, и поливают почву под голубикой.

Щавелевой кислотой

Понадобится 5 грамм щавелевой кислоты, готовят раствор таким же образом как в предыдущем пункте.

Коллоидной серой

Потребуется коллоидная сера, из расчёта 15 грамм на один квадратный метр почвы. Её перед применением измельчают. Прикорневую зону предварительно поливают водой, а затем засыпают полученным порошком.

Электролитом

Некоторые дачники применяют для подкисления почвы разведённый электролит, он обязательно должен быть свежий, нельзя его брать из отработанных аккумуляторов. В десяти литрах воды разводят 30 миллилитров электролита, этого хватает на обработку одного квадратного метра почвы.

Оптимальная кислотность грунта для хорошего роста и развития голубики 3,5–5,0 pH.

Как лучше всего размножать голубику

При вегетативном размножении голубики сохраняются все сортовые признаки. Лучшая приживаемость растений отмечается при разведении способом зелёного черенкования.

Для этого в конце июня или начале июля заготавливают посадочный материал следующим способом:

• зелёный побег отрывают от куста резко дёрнув вниз;
• должна остаться небольшая часть прошлогодней коры, так называемая пятка;
• листья с нижней части побегов удаляют;
• конец черенка с «пяткой» обрабатывают стимулятором роста;
• высаживают черенки в теплицу.

В конце лета посадки засыпают торфом, на зиму укрывают спанбондом.

При выращивании голубики на садовом участке, возможно, и не будет огромных урожаев, но собранных ягод вполне хватит, чтобы полакомится и сделать домашние заготовки. Особенно это актуально если до леса с дикорастущей голубикой добраться не представляется возможным, а желание отведать этой ягоды велико.

свойства ягоды, польза и вред; состав витаминов и минералов; описание сортов

Калорийность: 39 кКал.

Энергетическая ценность продукта Голубика:
Белки: 1 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 6.6 г.

Описание

Голубика – плоды растения семейства Вересковые. Кроме этого, существуют также такие ее названия: пьяника и гонобобель. Столь специфичны они потому, что ягоды как бы пьянят и кружат голову.

Голубику часто путают с черникой, поскольку выглядят они очень похоже. Синие по цвету плоды сверху покрыты сизым налетом (см. фото). Спелые ягоды в среднем достигают в длину до 1,2 см. Внутри плоды имеют мясистую сочную мякоть зеленого цвета. По вкусу ягоды умеренно сладкие с легкой кислинкой. Понравятся они тем, кто не любит приторную сладость во вкусе.

В северном полушарии голубика встречается почти повсеместно. Естественными условиями для роста этого кустарника считаются леса, горы и заболоченная местность.

Где и как растет?

Голубика растет в основном на заболоченных местах, в горах, лесу, тундре. Однако растение можно посадить и на любом другом участке. Главное, чтобы местность характеризовалась повышенной влажностью. Что касается выбора грунта, то и здесь ученые утверждают, что голубика способна взойти в любой почве и выдержать сильные морозы, знойную жару и даже затопление грунта.

Растение растет в виде маленького кустика, который достигает только ста сантиметров в высоту. Ветви растения серого окраса, гладенькие и изогнутой формы. Листочки небольшие, длиною три сантиметра. Соцветия меленькие, окрашены в розовый либо белый тон. Ягодки голубики темно-синего окраса. Шкурка покрыта сизым налетом. Плоды растения пригодны в пищу, они достаточно сочные и в меру сладенькие.

Когда можно собирать ягоды и как правильно это делать?

Люди, которые впервые посадили голубику на садовом участке, задаются таким вопросом: «Когда созревает голубика и как правильно собирать ягоды?» Специалисты утверждают, что сезон голубики выпадает на середину лета, а точнее, на конец июля месяца. Поэтому ягоды можно собирать уже в начале августа. Но медлить с этим делом не стоить, поскольку плоды растения могут перезреть и опасть.

Если на участке растет не очень много кустарников с голубикой, ягоды можно собрать вручную либо с помощью гребенки (совка), которая проста в использовании, и, что самое главное, в нее не попадают листочки, поэтому сортировка ягод проходит достаточно быстро.

Если же посажена целая плантация таких растений и каждый куст начал обильно плодоносить, значит, здесь лучше всего воспользоваться специальным комбайном для сбора ягод. Он способен заменить несколько человек, поэтому считается довольно экономичным средством по собиранию плодов голубики.

Чем голубика отличается от ирги, жимолости, черники?

Голубика отличается от ирги тем, что последняя растет в виде дерева, которое достигает почти пяти метров в высоту. А голубика растет на кустарнике, который не выше ста сантиметров в высоту. Также разница между двумя ягодами заключается в том, что ирга принадлежит к семейству Розовые, а голубика – к роду Вересковые. Что касается самих плодов двух растений, то и здесь есть отличия. Ягодки голубики очень сочные и кисло-сладенькие, а у ирги ягоды менее сочные, немного сладковатые, почти безвкусные.

Разница между голубикой и жимолостью в том, что ягоды последней созревают намного раньше (в июне месяце), а плоды первой только в конце июля. По вкусу голубика сладкая, с небольшим привкусом кислинки, а жимолость может быть сладкой, терпкой, кислой и даже горькой. Вкус ягод зависит от того, какой сорт выращивается. Также есть отличие в цвете ягод. Окрас плодов жимолости разнообразен: они могут быть синими, белыми, черными, красными или оранжевыми. А у голубики ягодки окрашены в насыщенный темно-синий тон.

Голубика и черника хоть и принадлежат к одному семейству, но все же имеют ряд отличий. Кустарник черники еще меньше, чем голубики. Стебли последней, в отличие от первой, более твердые и светлые. Также разница заметна в том, что черничный куст почти стелется по земле, а куст голубики, наоборот, растет вверх. Последнее растение может приспособиться к любым условиям и почве, а черника произрастает только в сосновых лесах. Сок, выделяемый из черничных ягод, темного оттенка, а сок плодов голубики прозрачный. Кроме того, ягоды голубики, в отличие от ягод черники, более крупные и продолговатой формы. Плодовая черничная мякоть характеризуется темно-синим оттенком, а мякоть у голубики зеленоватого окраса.

Полезные свойства

Полезные свойства таких лесных ягод весьма разнообразны. Голубика положительно сказывается на работе ЖТК, кровеносной системы, к примеру, стенки сосудов становятся после употребления ягод крепче, а также улучшается процесс кроветворения. Стоит также учитывать благоприятное действие голубики на нервную систему. Возможно это благодаря содержанию магния, который действует подобно успокоительному.

Ягоды обладают сильным противомикробным свойством. Учитывая это, голубику рекомендуется употреблять в качестве профилактики различных инфекционных заболеваний, например, дизентерии. Кроме этого, голубика является отличным природным антиоксидантом, что позволяет использовать ягоды в качестве общеукрепляющего, восстанавливающего и тонизирующего средства.

Отдельно стоит сказать о способности голубики расщеплять жиры. К тому же ягоды относятся к низкокалорийным продуктам. Учитывая это, их разрешается употреблять в период похудения и для поддержания идеальной формы.

Замечено, что при регулярном употреблении голубики можно снять напряжение с глаз и восстановить зрение.

В голубике содержится много филлохионина, который принимает активное участие в свертываемость крови.

В пожилом возрасте рекомендуется включать в рацион питания эти ягоды, так как они поддерживают жизненные силы.

В состав голубики входит колоссальное количество витаминов, таких как В, С, Е и РР, а также минеральных веществ: железо, натрий, фосфор, калий, магний и кальций. Ягоды содержат белки, углеводы, жиры и воду.

Растение очень полезно для женщин, поскольку обладает лечебными свойствами. Благодаря низкой энергетической ценности голубика считается низкокалорийным продуктом, в связи с этим ягодки рекомендуется применять для похудения, поскольку растение способно расщеплять жиры.

Для кожи голубика тоже полезна. Она может вернуть тонус лицу и омолодить его. Для этого рекомендуется приготовить следующую маску. В мисочке растереть две чайные ложечки ягод со столовой ложкой сметаны, после добавить капельку сока лимона и половину чайной ложечки масла оливы. Смесь хорошо помешать и распределить по коже лица. Минут через пятнадцать маску следует вытереть влажным спонжиком, а после умыться.

Кроме того, голубика полезна для глаз. Ягодки растения рекомендуется кушать при ежедневных нагрузках на зрение.

Полезна голубика при гастрите, но только при низкой кислотности сока в желудке. Сторонники нетрадиционного лечения советуют столовую ложечку ягод залить двумястами миллилитрами кипятка и отставить в сторону для настаивания на пятнадцать минут. После настой из ягод голубики требуется процедить. Лечебное средство нужно пить перед приемом еды по семьдесят миллилитров. Перед употреблением настой следует немного подогреть, чтобы он был теплым.

Голубика может крепить, если кушать сушеные ягодки. При запорах требуется столовую ложечку высушенных и молотых листьев растения запарить стаканом крутого кипятка, дать постоять около часа, а после настой профильтровать. Пить по половине стакана до четырех раз в сутки.

При панкреатите голубику разрешается кушать, но только не на момент обострения болезни. В период ремиссии из ягод голубики можно сварить компот, кисель.

Также употребление ягод голубики способствует понижению артериального давления.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах ягод голубики.

Использование в кулинарии

Ягоды голубики широко используют в кулинарии: их можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде.

Чаще всего из плодов готовят варенья и джемы, которые даже после термической обработки сохраняют много полезных веществ. Голубику используют для приготовления различных напитков, например, из ягод варят компоты, кисели, а также делают сок и используют ягоды в алкогольной промышленности.

Плоды голубики широко используются в выпечке. Их можно просто добавлять в тесто или же использовать в качестве начинки.

Из ягод голубики можно приготовить настойку. Два килограмма свежих плодов голубики промыть, просушить и раздавить, чтобы ягоды пустили сок. Пюре из голубики перелить в герметичную емкость, засыпать двумястами пятьюдесятью граммами сахарного песка, вылить литр водки, хорошо помешать, а затем закрыть. Емкость с содержимым убрать в достаточно темное место и настаивать пятнадцать суток при комнатной температуре. Раз в два дня тару следует встряхивать. После настойку нужно процедить с помощью марлевой ткани, затем вылить в стеклянную бутылку и закупорить (по желанию можно всыпать сахарный песок). Дать постоять настойке еще дней пять, а после пробовать. Настойка из голубики обладает рубиновым цветом и ягодным ароматом.

Чем можно заменить голубику в рецепте?

Голубику можно заменить в рецепте только несколькими ягодками. Например, если для приготовления пирога требуется начинка из ягод голубики, их можно заменить свежими ягодками черники, вишни либо облепихи.

Чтобы украсить торт, можно использовать черную смородину вместо голубики.

Если вы не можете найти голубику, а хочется приготовить смузи, свежую ягоду можно заменить смородиной.

Для варки варенья вместо голубики рекомендуется брать либо ежевику с черникой, либо бруснику с черникой.

Кроме того, опытные кулинары во многих рецептах ягоды голубики заменяют красной смородиной, малиной или земляникой.

Хранение и заготовка ягод

Для хранения ягод голубики необходимо отбирать исключительно зрелые плоды крупного размера. По срокам выделяют два способа хранения ягод:

1. Недолгое. В течение трех дней плоды могут храниться при комнатной температуре.
2. Длительное. Если ягоды помыть, просушить, распределить по стеклянной таре и поставить в холодильник на верхнюю полочку, плоды могут оставаться свежими и пригодными в пищу на протяжении десяти суток.

Также голубику можно заготовить на зиму такими способами, как заморозка, сушка, засахаривание, замачивание в воде и варка из ягод варенья.

Чтобы заморозить плоды растения, их следует перебрать, срезать хвостики, промыть под водичкой, просушить, сложить послойно в герметичный контейнер (каждый слой необходимо присыпать сахарком) и поместить в морозильную камеру. Срок годности мороженой голубики составляет двенадцать месяцев.

Чтобы заготовить ягодки методом замачивания, требуется голубику промыть, просушить, распределить по стеклянным банкам (понадобится тара, которая вмещает пятьсот миллилитров), полностью залить холодной кипяченой водичкой и прокипятить около десяти минут. После банки следует законсервировать, а затем поместить в прохладное помещение (погреб либо на верхнюю полку холодильника). Такой способ хранения обеспечит свежесть ягод как минимум на шесть месяцев.

Для засахаривания плодов голубики необходимо вымытые ягодки перекрутить при помощи мясорубки, а затем перелить ягодное пюре в глубокую эмалированную емкость. После всыпать в пюре сахарный песок (на килограмм ягодного пюре понадобится примерно пятьсот граммов сахара) и поставить емкость на огонь для подогрева ягодной массы. Также нужно прокипятить минут двадцать стеклянные банки, а потом разлить пюре по таре и законсервировать. Хранить засахаренную голубику желательно в погребе либо холодильнике не больше двенадцати месяцев.

Чтобы заготовить из голубики варенье, ягодки требуется перебрать, промыть и просушить. Теперь необходимо сделать сироп. Для этого в достаточно глубокую миску влить пять стаканов водички, всыпать пятьсот граммов сахара и проварить, пока сахар не растает. Далее в уже готовый сироп выложить ягодки и на медленном огне проварить около четырех часов. После варенье разлить по простерилизованной таре и закупорить. Хранить в погребе около двух лет.

Заготовка голубики на зиму при помощи сушки подразумевает следующее. Чистые ягоды распределить по противню и поместить в духовку, разогрев печь до пятидесяти градусов. Дверцу духового шкафа полностью закрывать не нужно, оставив ее приоткрытой. При пятидесятиградусной температуре голубика сушится два часа, затем температурный режим необходимо увеличить еще на десять градусов и просушить ягодки около часа. Сушеную голубику сложить в герметичный контейнер и хранить либо в холодильнике, либо в погребе в течение шести месяцев.

Польза голубики и лечение

Польза голубики была выявлена посредством проведения многочисленных научных исследований и экспериментов. Ученые доказали, что регулярное употребление ягод увеличивает защитные функции организма, что позволяет противостоять воздействию радиоактивных веществ. Витамины и микроэлементы, которые находятся в голубике, способствуют выведению из организма токсинов и солей тяжелых металлов.

В период лечения сахарного диабета рекомендуется дополнять основное лечение голубикой. Вещества, содержащиеся в ягодах, имеют способность увеличивать действие препаратов, которые направлены на снижение сахара в крови.

В народной медицине проводят лечение многих заболеваний при помощи голубики. К примеру, из веток и листьев готовят отвар, который помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, отвар из листьев можно использовать как мягкое слабительное средство.

В народной медицине широко используют сок голубики. В основном, его рекомендуют употреблять при лихорадке, болезнях ЖКТ, а также в период увеличенного выделении желудочного сока.

Вред голубики и противопоказания

Вред голубика может принести при злоупотреблении ягодами, употребление ягод в большом количестве может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Кроме того, может возникнуть головная боль, тошнота и даже рвота.

Стоит сократить количество потребляемых ягод беременным и кормящим грудью женщинам, так как они могут спровоцировать развитие аллергии у ребенка.

Противопоказания к употреблению голубики есть при дискинезии желчевыводящих путей.

Характеристика лучших сортов

На сегодняшний день выведено большое количество сортов голубики, которые отличаются сроком созревания, цветом, вкусом, а также регионом выращивания. Рассмотрим и дадим характеристику самым лучшим из них.

Сорта голубики	Описание
Блюголд (в переводе означает «голубое золото»)	Сорт кустовидный, высокорослый (вырастает до полутора метров в высоту), морозоустойчивый, самоплодный, плохо переносит сильную жару, ягодки созревают после двадцатых чисел июля. Плоды светло-синего оттенка, сладкие. Куст голубики плодоносит приблизительно шестьдесят лет. В осенний период зеленые листья растения окрашиваются сначала в желтый, а после в алый оттенок.
Блюкроп	Принадлежит к тем сортам, у которых плоды поспевают к началу августа. Ягодки голубики крупных размеров, ярко-синего тона, кожица покрыта голубым налетом. По вкусу голубика «блюкроп» в меру сладкая, присутствуют кислые нотки. Также данный сорт характеризуется хорошей устойчивостью к сильным морозам.
Бонус	Растение с поздним периодом вызревания плодов (ягодки спеют в первых числах августа). Ягоды голубики округлой формы, ярко-голубого окраса, сладенькие. Данный сорт самоплодный, морозостойкий, подлежит длительной транспортировке.
Денис блю	Ягодки голубики хоть и вызревают поздно, однако радуют крупным размером, десертным вкусом и хорошей транспортабельностью. Мякоть кисло-сладенькая. Куст высокорослый, со средней морозостойкостью.
Дюк	Сорт «дюк» раннего периода вызревания плодов. Ягоды больших размеров, насыщенного голубого оттенка, кожица гладкая, покрыта налетом, мякоть терпко-сладенькая. Хорошо переносит длительную транспортировку. Неплохая морозоустойчивость, однако на зиму лучше укрыть.
Нельсон	Поздний сорт с хорошей устойчивостью к морозам. С высокорослого куста можно собрать хороший урожай. Ягодки синего окраса, крупных размеров, со сладким вкусом. Благодаря крепкой кожице и плотной мякоти голубику можно транспортировать на дальние расстояния.
Нортланд (в переводе означает «северная страна»)	Сорт подходит для выращивания в северных районах, морозоустойчивый, низкорослый. Характеризуется ранней скоростью вызревания ягод. Плоды голубые, сладковатые. Многие садоводы сажают голубику «нортланд» в качестве декоративного кустарника для украшения садового участка.
Патриот	Сорт низкорослый, морозостойкий, самоплодный, не подвержен болезням и вредителям, среднего периода вызревания ягод. Плоды немного плоские, достаточно крупные, светло-синие.
Река	Представляет собой высокорослый кустарник, который характеризуется достаточно высокой устойчивостью к холодам и заболеваниям. Спелые ягодки собирают уже после двадцатых чисел июля. Плоды голубики на вкус кисло-сладенькие, небольшого размера, насыщенно-синего окраса. Растение начинает плодоносить через три года после посадки саженца.
Спартан	Высокорослый кустарник раннего сорта, который дает плоды относительно крупных размеров. Ягоды голубого цвета, круглые, немного сплюснутые, сладкие на вкус, но есть терпкость. У данного сорта голубики морозостойкость на среднем уровне.
Торо	У данного сорта средняя скорость вызревания плодов, которые на момент сбора окрашены в сизо-синий оттенок и приобретают округлую форму. Кожица гладкая, покрыта восковым налетом. Растение морозоустойчивое, однако может заболеть грибковой болезнью.
Чандлер	Для сорта характерны синие ягоды больших размеров и поздний период созревания. Сбор урожая может длиться более четырех недель. Неплохо переносит сильные морозы, когда температура колеблется от -24 и до -28 градусов. Транспортабельность на низком уровне, поскольку ягодки голубики очень нежные и могут треснуть.
Элизабет	Принадлежит к сортам со средней скоростью вызревания ягод, хорошей стойкостью ко многим болезням и вредителям. Сильные морозы может не выдержать, поэтому подходит для выращивания только в теплых районах. Плоды растения круглые, с упругой кожицей, со сладким привкусом.
Эрлиблю	Голубика «эрлиблю» характеризуется достаточно ранним плодоношением и высокой стойкостью к сильным морозам. Ягоды растут в форме шара, средних и крупных размеров, светло-голубого окраса, с терпким, кисло-сладким привкусом. Хорошо противостоит такому заболеванию, как мучнистая роса, однако плоды могут быть подвержены мумификации. Транспортировке и длительному хранению не подлежит.

Кроме основных сортов, были выведены и другие разновидности голубики, которые также пользуются немалой популярностью у аграриев. Условно сорта растения можно разделить так:

• высокорослые: «пуру», «беркли», «норд кантри», «санрайз», «шантеклер», «блюджей», «блюрей», «meader», «xxl», «атлантик», «блю берри», «блюэтта», «веймут», «гурон», «дабл», «каз плишка», «коллинз», «сиерра», «бонифаций», «джерси», «эллиот», «голдтраубе», «ханнас чойс», «хардиблю», «бригитта блу», «герберт», «дарроу», «пинк лимонад», «ренкокас», «легаси»;
• низкорослые: «норд блю», «чиппева», «алвар», «блу джайнт», «дивная», «шегарская», «поларис».

Сортов голубики очень много, и у каждого из них разные вкусовые качества, сроки плодоношения и жизни, а также районы и участки для посадки. Поэтому всегда можно подобрать вариант, который подойдет именно вам.

Выращивание: посадка и уход

Технология выращивания голубики заключается в правильной посадке, ухаживании и сборе урожая. Выращивать растение можно как в теплице, так и в саду или на приусадебном участке.

Итак, что касается правильной посадки кустарника. Прежде чем высаживать голубику в огороде, нужно отобрать качественные саженцы, то есть, чтобы они были здоровыми и имели зеленые без пятнышек листочки. Высаживать голубики нужно ранней весной до созревания почек, выбрав солнечное и безветренное местечко на садовом участке. Чтобы посадить растение, сначала нужно горшки с кустиками полностью замочить в прохладной водичке примерно на три часа (чтобы земляной ком пропитался влагой). После этого необходимо аккуратно вытащить кустик голубики из горшочка, перевернув растение корнями вверх, чтобы разбить ком из земли. Теперь следует посадить кустик в ямку, осторожно поправить корешки и засыпать субстратом (смесь из опилок, коры, песка, рыжего торфа и хвойного опада). Далее по кругу возле куста требуется сделать небольшую лунку, хорошо пропитать ее водой, а после внести мульчу (можно воспользоваться соломой либо корой). Расстояние между саженцами должно быть как минимум один метр.

Чтобы пересадить голубику на новое место в саду, кустарник требуется сажать в грунт только на ту глубину, на которой он ранее находился. Хотя некоторые садоводы рекомендуют посадить голубику в почву на пять сантиметров глубже. Для пересадки лучше всего выкапывать молодой кустарник, который достиг двух лет, срезав зеленые побеги и бутоны.

Когда этап посадки будет окончен, можно переходить к этапу ухода за голубикой. Весь сезон необходимо несколько раз рыхлить грунт, а также проводить мульчирование. Также следует помнить, что кустарниковое растение нуждается в своевременном поливе, обрезании и подкармливании.

Полив голубики нужно проводить не чаще двух раз в неделю. Для каждого взрослого кустика достаточно будет одного ведра воды ранним утром и столько же воды вечером. В период плодоношения голубику нужно очень часто поливать. Если растение будет испытывать жажду, это может пагубно отразиться на урожайности.

Подкормка голубики особо не требуется, однако растение очень любит минеральные (неорганические) удобрения, которые следует добавлять в почву ранней весной, в момент сокодвижения и в период появления почек. А вот что касается органических подкормок для голубики, то опытные аграрии категорически запрещают их вносить в грунт. Наиболее оптимальными удобрениями для растения являются:

• сульфат аммония;
• сульфат калия;
• сульфат цинка;
• суперфосфат.

Сульфат аммония следует вносить в почву три раза: во время движения сока, затем в начале третьего месяца весны, а потом в начале июня. И больше удобрений в землю для голубики класть не требуется вплоть до наступления следующей весны. Единственное, чем можно подкормить голубику осенью, – это суперфосфатом (на один кустик требуется сто граммов).

Также нужно регулярно проводить обрезку голубики. Это делается для того, чтобы растение хорошо плодоносило. Обрезка весной проводится до того момента, пока на ветках не набухнут почки. Если осенью на растении есть больные ветки, их нужно сразу же обрезать и не ждать весны. С однолетнего кустика срезают все цветочки, чтобы растение хорошо развивалось. У четырехлетних кустарников обрезают слабенькие, больные, замерзшие ветки, побеги (возраст, которых старше пяти лет) и удаляют поросль.

В период цветения растение требует опыления. Самыми лучшими опылителями для голубики являются шмели, иногда пчелы. Когда цветы голубики окрасятся в белый окрас, останется четыре дня, чтобы они были опылены, иначе через две недели они поменяют окрас на темно-розовый и в итоге не принесут плодов.

Среди заболеваний голубики можно выделить:

• белую пятнистость;
• высыхание ветвей;
• рак стебля;
• серую гниль.

Чтобы уменьшить риск развития болезни, нужно каждый год с приходом весны и после уборки урожая делать обработку кустарника бордоской смесью. Если кустарник все же заболел, его следует три раза обработать препаратом «Топаз» (перерыв между обработками ровно неделя).

Благодаря правильному уходу за растением голубика начинает плодоносить уже через четыре года после посадки, а полноценное плодоношение начинается через семь лет. Урожайность голубики очень высокая.

Уход осенью за голубикой также важен. Он подразумевает укрытие куста на зиму, поскольку морозостойкость голубики средняя, при сильных морозах растение может замерзнуть. После сбора плодов веточки кустарника следует притянуть к почве, накинуть сверху проволочную петлю, закрепить кустик, а затем сверху укрыть мешочком и присыпать лапником. В теплых регионах голубика зимует в открытом виде, без укрытия.

Размножить голубику можно из семян, черенками и делением кустарника.

Разведение голубики с помощью деления кустика происходит следующим образом. Выкопанное растение нужно поделить так, чтобы у каждой части были корни длиною в семь сантиметров. Разделенные кустики следует сразу же посадить на то место, где они будут постоянно расти.

Разведение голубики черенками проводится в самом конце марта месяца. Итак, чтобы правильно черенковать голубику, понадобится зимой срезать ветки и положить в ящички с дырочками, заполненные торфом. Ящички должны храниться в хорошо проветриваемой комнате при температуре пять градусов тепла. С приходом весны нужно нарезать черенки голубики, используя нижние части ветвей. Длина черенка должна быть не меньше двенадцати сантиметров. Срез внизу делается под наклоном и под почкой. Верхний срез делается выше почки примерно на один сантиметр. После черенки необходимо обработать стимулятором роста. Чтобы укоренить черенки голубики, их нужно посадить в грядки со слоем дренированной почвы и накрыть пленкой. Через три месяца пленку можно будет снять. С приходом весны, когда грунт хорошо прогреется, черенки можно будет высаживать на постоянное место.

Плодоношение голубики, размноженной черенками и разделением кустарника, выпадает на четвертый год после того, как растение будет посажено.

Чтобы размножить голубику из семян, следует собрать ягодки, вынуть из них семена, немного засушить и посадить на временные грядки с кислым торфом. Температура воздуха должна быть на уровне двадцати пяти градусов. Азотные удобрения нужно вносить весной, когда сеянцам будет два года. После этого рассаду можно пересаживать уже на постоянный участок. Размноженная таким способом голубика начинает плодоносить только через семь лет.

Иногда могут возникнуть трудности с агротехникой голубики. Если голубика желтеет, значит, растению недостаточно азота. Если листья на кустарнике начали опадать, значит, нужно подкислить почву для голубики. Можно воспользоваться серным порошком, который следует внести во влажный грунт, куда были посажены саженцы. Если голубика не цветет, значит, в грунте застой воды, очень влажно или растение было посажено на тенистый участок. Поэтому почву переувлажнять не следует и сажать саженцы только на хорошо освещаемое место.

В саду голубика совместима с другими растениями, такими как черника, брусника и клюква. Также кустарник голубики хорошо уживается с кукурузой, тимьяном, петрушкой, розмарином, кабачком и огурчиком. Однако голубику не рекомендуется сажать рядом с цветами и фруктовыми деревьями.

Рецепты приготовления блюд c фото

Легкий фруктовый салат

10 мин. 1

Клубничный чизкейк в мультиварке

190 мин. 10

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0,3 г
Моно- и дисахариды	6,6 г
Вода	87,7 г
Органические кислоты	1,4 г

Витамины

Минеральные вещества

Какая лесная ягода слаще и полезнее — Российская газета

В Пермском крае наступила пора осеннего сбора ягод.

Приказом регионального министерства природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии на территории Березниковского, Вайского, Веслянского, Гайнского, Кизеловского, Кочевского, Косинского, Колвинского, Красновишерского, Соликамского, Чердынского, Юрлинского лесничеств собирать бруснику можно уже было с 28 августа, клюкву — с 10 сентября. Но и кроме них есть в наших лесах чем полакомиться. Где найти побольше ягод и как не набрать несъедобных — в материале «Российской газеты».

Известные с детства

В Прикамье насчитывается до двух десятков съедобных видов ягод. Самые ранние — земляника, морошка и малина — уже отошли, уступив место позднеспелым видам. К примеру, чернике.

Собирать ее проще простого — держишь кустик одной рукой, другой общипываешь плоды. Есть, конечно, любители побраконьерствовать — пособирать ягоды с помощью так называемых комбайнов. Это ящичек с ручкой, к которому приделана частая гребенка. Метод варварский — куст пропускается через зубья и с него обрываются листья, а ягоды мнутся. Как итог — кустарник болеет и даже гибнет, а сборщик-хапуга привозит домой уже забродившую ягоду.

В ягодах черники мало фруктовых кислот, но много витаминов A, В и С, марганца, волокон и флавоноидов, магния и кальция.

Красные и кислые

В отличие от черники княженику и костянику знают не все, хотя они распространены в лесах Прикамья почти повсеместно и любят хорошо освещенные склоны и светлые леса. Княженика, или арктическая малина, — родственница роз и шиповника. Ягода похожа на малину, только растет по одной штучке на низенький кустик.

Ягоды едят как в свежем, так и в переработанном виде — делают варенье, соки, наливки, настойки, ликеры. Из листьев готовят суррогат чая. Ягода крайне пикантна, так как содержащиеся в ней эфирные масла придают ей аромат ананаса.

Сок княженики способствует снижению температуры, утоляет жажду. Рекомендуется как тонизирующее и укрепляющее средство.

Костяника — это настоящая прикамская лиана. Она стелется по земле на многие метры, поднимаясь вверх вряд ли выше 20 сантиметров.

Ягоды костяники также похожи на малину — они ярко-красного или оранжево-красного цвета, но состоят, как правило, из четырех плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые, напоминают по вкусу гранат.

В народной медицине отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалении суставов и как противоцинготное средство.

Неведомый куст

Эту ягоду знающие люди собирают на верховых болотах, которых в нашем регионе, изобилующем реками, предостаточно. Гонобобель необычайно вкусен и полезен. А под довольно странным названием скрывается… голубика болотная.

Это ветвистый полукустарник или кустарник высотой до одного метра. Ягоды — синие с сизым налетом, круглой или овальной формы. Отличить гонобобель от черники просто — у последней стебель травянистый, а у голубики одревесневший. Да и ягоды голубики не мажутся, а сок бесцветный.

Гонобобель — ценнейший диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов.

Гонобобель необычайно вкусен и полезен. Под отпугивающим названием скрывается голубика болотная.

Видит око, да зуб неймет

Наверняка многие жители края, посещая лес, наталкивались на эту непонятную ягоду. С виду вроде бы брусника, но ягоды практически пресные, как будто набитые ватой, да еще и с крупными твердыми семечками внутри. Это толокнянка, или, если перевести видовое название на русский язык, «медвежий виноград».

Не спешите проходить мимо него — листья и побеги «медвежьего ушка» можно использовать как лекарство. Настоями и отварами лечат цистит, уретрит, простатит, болезни почек, изжогу, диарею, колиты и гастриты.

А вот ягоды крушины ломкой наверняка по незнанию попробовали многие пермяки. Это невысокий кустарничек, на ветвях которого небольшими группами собраны синие, черные и красные, в зависимости от спелости, шарообразные ягодки. Эффект от их употребления бывает ошеломительным. Если съесть до двадцати ягодок, гарантирована «медвежья болезнь». Если больше — сильнейшая рвота.

Если встретили такой кустик в лесу — не поленитесь, наберите стакан ягод. Их нужно высушить и убрать в темное место. Достаточно всего трех плодиков, чтобы вызвать слабительный эффект, не прибегая к таблеткам.

Смертельно прекрасные

Есть в наших лесах и смертельно ядовитые дары природы. На вид эти ягоды прекрасны и их прямо хочется съесть. К примеру, волчье лыко. Невысокий, до одного метра, кустарник усеян ярко-красными круглыми ягодками, похожими на облепиху. Но есть эти плоды нельзя категорически. Более того, опасность представляет все растение — в нем содержится жгучий ядовитый сок. Его попадание на кожу не пройдет бесследно — на ней появятся пузыри и язвы.

Еще один пример — вороний глаз. Невысокое растение, до 30 сантиметров в высоту, имеет пять листьев яйцевидной формы. На верхушке растения во время цветения появляется зеленовато-желтый цветок, а затем — ядовитая синевато-черная ягода, которая и напоминает вороний глаз.

Однако плоды растения, несмотря на ядовитость, используются в народной медицине для лечения, в первую очередь заболеваний сердца. Кроме того, ягоды являются действенным средством при лечении туберкулеза, невралгических заболеваний, асцита. Однако следует помнить, что вороний глаз можно применять только после консультации с врачом.

Как сажали гонобобель под кылку

Для посадки чего, как вы думаете, могут потребоваться такие ямищи?

Это всё для капризульки голубики высокорослой. В простонародии её дикий вид (голубику обыкновенную и топяную) называют гонобобелем. Также её названия: водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика. Ну как после этого не посадить себе дураху?)) Гонобобель или гоноболь — это сокращение от «головная боль». А всё потому, что голубика похожа на багульник, который обладает дурманящими свойствами, и их часто путали.

Яму под гонобобель роют не менее чем 40х40х40. Первую яму я вообще хотел вырыть по максимальным рекомендуемым размерам — метр на метр на метр. Но остановился на 70 см в глубину и метр в диаметре, поняв, что никакого торфа мне не хватит наполнить такую бездонную яму. А торфа надо примерно 70% от всего грунта. Торф нужен кислый, верховой. На фото вы увидите, что я засыпаю торф низинный, но это не правильно. На упаковке не была указана кислотность, а отличие низинного от верхового я тогда не знал. У верхового Ph 3,5-4,5. У низинного же — 4,5-5,5. А для голубики нужна среда с Ph от 4 до 4,5. Но ничего страшного, потом этот куст гонобобеля подкислим.

Итак, на дно ямы я засыпал кылку. Что это такое? Я думаю по фото не сложно догадаться.

Вообще, всякие странные народные словечки очень прилипчивы на язык. Теперь этот самый язык не поворачивается назвать голубику голубикой — гонобобель и всё тут:) Ну и «кылка» заменила целую фразу.

Так вот, засыпаем слоями кылку, потом торф и чутка песок речной (или лесной, не строительный), и всё это перемешиваем.

И так несколько раз.

Пока не получится вот так:

Делаем лунку, хорошенько проливаем водой, и засовываем в неё саженец гонобобеля высокорослого

Всего я посадил 5 кустов гонобобеля-голубики. На один куст ушло: один-полтора часа времени; 75 л верхового торфа, 25 л низинного, 50 л кылки, 10 л песка, 20-30 л земли местной. Вообще не видел, чтобы кылку советовали засыпать внутрь — только в качестве мульчи, но кислотность её 4-4,5 Ph, то есть самое оно. Так что думаю хуже не будет, к тому же голубика любит хорошо дренированные почвы.

Не забывайте, что голубику ещё называют водопьянкой, а значит поливать её надо очень хорошо и регулярно, ведь это болотное растение. Капризулька, в общем. Намучились мы с ней конкретно, но ягода очень вкусная. думаю оно того стоит.

Не догадались что такое кылка?

Голубика (Гонобобель, Водопьянка) | Supersadovod

Семейство Вересковые (по другим данным — Брусничные).\

Представители рода Голубика широко распространены в умеренном и холодом поясах Евразии и Северной Америки. Хотя их дикорастущие «плантации» (а ягоды съедобны практически у всех видов голубики) издавна использовались людьми для сбора ягод, в систематике этого рода остается много белых пятен, даже точное количество входящих в него видов в разных источниках отличается на порядок, что объясняется как большим разнообразием форм внутри любого ее вида, так и недостаточным интересом исследователей. На территории бывшего Советского Союза чаще всего и в наибольших количествах встречается вид голубика топяная, известный также под названиями гонобобель, водопьянка, пьяница и болотный виноград.

Окультуриванием голубики целенаправленно у нас, да и в большинстве европейских стран почти не занимались, больше полагаясь на ее природные запасы (на любительском уровне оно сводилось к простому переносу особо удачных экземпляров из леса в сады). Гораздо больше внимания уделили ей американские селекционеры, создавшие, по сути, несколько новых видов — голубику высокорослую, голубику низкорослую и некоторые другие, являющихся, как правило, межвидовыми гибридами. Тем не менее голубика обладает немалым количеством достоинств, что делает ее как культуру весьма перспективной.

Биологические особенности
Голубика топяная (голубика болотная, голубика обыкновенная) {рис. 6) — листопадный кустарничек с подземными побегами, благодаря которым в благоприятных условиях может разрастаться в колонии (хотя обычно не столь выраженные и обширные, как у некоторых других брусничных). Дикорастущая голубика очень полиморфна, отдельные растения и их популяции под влиянием самых различных факторов обладают разными размерами, формой куста, формой и вкусом ягод. Высота куста может колебаться в пределах от 3 см до 1,2 м при диаметре в среднем 50—70 см.

Корни голубики топяной, как и у многих других брусничных и вересковых, пребывают в симбиозе с почвенными грибами, обогащающими почву азотом и косвенно помогающими растению лучше укореняться, причем грибница сращивается с ними весьма плотно. Стебли одревесневающие, сильно разветвленные; кора коричнево-бурая (на молодых побегах может иметь красноватый оттенок). Листья некрупные, простые, от обратнояйцевидных до эллиптических; листовая пластинка сверху зеленая или темно-зеленая с более светлыми жилками, снизу сизая.

Цветет в конце мая — июне. Цветки кувшинчатые, изящной формы, но мелкие, белые с розоватым оттенком, нередко белый и розовый цвета распределены по венчику неравномерно. Аромат слабый, но приятный. Голубика — однодомное перекрестно опыляемое растение, опылителями служат насекомые (в основном шмели и пчелы). Ягоды созревают в августе— сентябре и сохраняются на кустиках до октября. Плоды мелкие (до 12 мм длиной при ширине 7—8 мм), овальные, похожи на ягоды черники, темно-синие с густым сизо-голубым налетом, из-за которого кажутся просто голубыми (свое название голубика получила именно из-за их окраски), внутри зеленоватые. Семена очень мелкие, многочисленные, светло-коричневые.
Вегетационный период у голубики топяной очень короткий, что позволяет успешно выращивать ее в самых отдаленных северных регионах. Плодоносить при вегетативном размножении обычно начинает на 4—5-й (в зависимости от условий и позже), при семенном — на 7—8-й год, далее плодоносит регулярно. Голубика живет довольно долго — в среднем около 90 лет.

Голубика топяная весьма морозоустойчива и на редкость нетребовательна к почвам — она способна расти не только на болотах и в прочих сырых местах (самое частое ее естественное место обитания), но и в каменистой тундре, на самых бедных малоплодородных и слишком кислых для большинства других растений почвах. Несмотря на то что болота считаются ее основным домом, длительного застойного переувлажнения она не любит (собственно как и засухи). В целом же способность приспосабливаться к разнообразным условиям является одним из ее достоинств.

Голубика высокорослая (у нас этот вид более известен под названием голубика американская). Этот искусственно созданный американскими селекционерами вид имеет гибридное происхождение и объединяет в себе качества прежде всего голубики низкой, голубики щитковидной и голубики южной. В отличие от других известных голубик, голубика высокорослая является настоящим кустарником в среднем 1,5—2,0 м высотой, с крупными, 5—8 см длиной листьями (как у вишни).

Летом листовая пластина зеленая (сверху блестящая, снизу матовая, по цвету верх и низ отличаются не столь сильно), зимой приобретает декоративную яркую окраску (в зависимости от сорта — от желтой до пурпурной). Цветет со второй половины мая в течение 3—4 недель. Цветки похожи на цветки голубики топяной, но собраны в кисти, что делает их более декоративными. Ягоды крупнее, чем у голубики топяной (до 2,5 см в диаметре), и не вытянутые, а округлые и нередко даже уплощенные, что делает их еще больше похожими на ягоды черники, хотя сама их кисть внешне напоминает таковую у красной и белой смородины — в ней может находиться несколько десятков ягод. По вкусу они более сладкие и очень ароматные. Сроки созревания различны и зависят от конкретного сорта. На кусте ягоды держатся около 12 дней.

Вегетационный период американской голубики — 160—165 дней. В плодоношение голубика высокорослая вступает раньше голубики топяной — на 2—3-й год, однако урожайность наращивает медленно, достигая ее максимума в возрасте 8—10 лет.
Морозоустойчивость этого вида голубики ниже, чем у топяной, ее предел 25—28 °С, причем температуры от -25 °С и ниже в бесснежные зимы она выдерживает только под укрытием (ранние сорта быстрее сбрасывают листья и легче переносят большие морозы). Да и в целом она гораздо требовательней к условиям произрастания, в частности к плодородию грунта, хотя, с другой стороны, способна выдерживать и еще большую кислотность почв (pH 3,5—4,5). Более требовательна она и к уходу, зато существенно выигрывает в урожайности (до 8 кг с куста) и в удобстве сбора плодов (за ними не надо нагибаться).

Еще одна характерная для вида особенность — перекрестное опыление между разными сортами увеличивает количество и улучшает качество ягод, поэтому, чтобы урожай получался более высоким, на одном участке желательно выращивать 2—3 сорта этой голубики.

Голубика низкорослая. Этот вид также имеет искусственное гибридное происхождение и выведен в США в качестве более зимостойкой альтернативы голубике высокорослой. В его создании использовано более десятка низкорослых близкородственных более северных видов, главным образом приспособленных к жизни на песчаных и каменистых почвах, в том числе горных (важное отличие от голубики топяной, на которую голубика низкорослая внешне весьма похожа). Голубика низкорослая растет в виде обширных колониальных куртин-ягодников от 10 до 40 см высотой, распространяющихся вширь с помощью подземных укореняющихся побегов, в результате чего общий диаметр колонии может достигать нескольких метров. У многих сортов стебли стелющиеся. Сроки цветения и плодоношения зависят от сорта, но в целом совпадают с таковыми у голубики топяной. Похожи также ягоды, но у этого вида они чаще имеют округлую форму и собраны в кисти (меньшего размера, чем у голубики высокорослой).

Длительность жизни ягодников голубики низкорослой больше, чем у других голубик, но не в качестве отдельного кустика (его долголетние сравнительно невелико), а собственно как колонии с постоянным обновлением входящих в него экземпляров.

Голубика низкорослая морозоустойчива (до -38—40 °С), нетребовательна к плодородности почвы и, в отличие от других культурных и полукультурных голубик, засухоустойчива.

Кроме того, уже не как отдельный вид, а как сорта существуют гибриды между голубиками высокорослой и низкорослой, обладающие промежуточными качествами (высота куста около 40 см, морозоустойчивость выше, чем у голубики высокорослой, но несколько ниже, чем у низкорослой, усредненный размер ягод и т.п.).

Ценность культуры
Ягоды голубики (всех видов) можно употреблять в пищу свежими, кроме того, их можно сушить замораживать, консервировать и перерабатывать в соки и варенье. По вкусу ягоды голубики топяной кисло-сладкие разной насыщенности (у дикорастущих форм иногда бывают почти безвкусными), у голубики высокорослой — сладкие с небольшой, малозаметной кислинкой, у голубики низкорослой — сладкие.

Ягоды голубики топяной содержат около 6,5 % сахаров (в основном глюкозы и фруктозы, несколько меньше — сахарозы) и около 1 % органических кислот (в основном лимонной и яблочной). Главным лекарственным достоинством ягод голубики являются ее уникальные антиаллергические свойства, причем особенно хорошо они снимают аллергию, вызываемую различными лекарственными препаратами, что делает ее особенно ценной для питания людей, склонных к аллергическим реакциям, в том числе детей, страдающих диатезами. Сок из этих ягод благодаря катехинам и дубильным веществам обладает мягким вяжущим действием и полезен при расстройствах желудка, а отвар листьев голубики топяной, наоборот, рекомендуют при запорах.

Химический состав ягод голубики высокорослой близок к таковому у голубики топяной, но в них содержится еще больше витамина К и особого вещества — бетаина, обладающего выраженными антисклеротическими свойствами.

Голубика низкорослая несколько уступает обеим видам в полезности ягод, но превосходит их в сладости ягод, а также ценится за зимостойкость и большую засухоустойчивость, высокую продуктивность и дружность созревания плодов.
Можно отметить и декоративные достоинства голубики, особенно американских видов. Голубика высокорослая очень эффектно смотрится и во время цветения, и в конце лета, когда покрывается спелыми плодами, и осенью, когда ее листья становятся пурпурными, багровыми или ярко-желтыми. Голубику же низкорослую можно использовать как почвопокровное растение в альпийских и каменистых садиках (при хорошем дренаже).

Для пчеловодов голубика может представлять интерес как один из ранних медоносов.

Сорта
Официально существует 8 сортов голубики топяной: Голубая россыпь, Дивная, Изящная, Иксинская, Нектар- ная, Таежная красавица, Щегарская и Юрковская, отличающиеся друг от друга высотой куста, сроками созревания и размером ягод.

Сортов голубики высокорослой (американской) намного больше: только в США их зарегистрировано более 50, причем в Украине их можно культивировать все, а в условиях средней полосы России — около 20 из них, поскольку некоторые (чаще всего поздние) сорта недостаточно морозоустойчивы. Наиболее зимостойки ранние сорта Блурэй, Блуэтта, Джун, Дюк, Ранкокас, Пионер, Спартак, Уаймут и Эрлиблю; немногим уступают им (подмерзают зимой, но легко восстанавливаются) сорта среднего срока созревания Бэркли, Бонифаций, Блу- кроп, Голдтрауб, Дикси, Патриот и Торо. Южнее средней полосы России можно выращивать поздние сорта Бригитта блу, Блуголд (Синее золото), Герберт, Дарроу, Джерси, Нельсон, Аейтблу и Элиот.

Сорта голубики низкорослой в Украину и Россию почти не завозятся, но посадочный материал может появляться под общим видовым названием. Также в продаже можно найти (обычно в числе сортов голубики американской) самые известные гибридные сорта между голубиками высокорослой и низкорослой — Нортблу, Норт- кантри и Нортленд. Они относятся к сортам раннего срока созревания.

Выбор места
Для выращивания всех видов голубики наиболее приемлемы торфяные почвы с pH 4—4,5, поэтому, если участок расположен на осушенном торфянике, его можно использовать для создания ягодника без окультуривания, как под прочие огородные и садовые растения; если на других землях — в посадочную яму придется засыпать торф или смесь из кислого торфа, листовой земли и хвойной земли в пропорции 3:1:2 слоем не менее 30 см (в этом случае в него желательно добавить и минеральные удобрения, без которых можно обойтись при 50-сантиметровом и более толстом слое). Грунт для голубики высокорослой можно дополнительно подкислить небольшим количеством серы. Нижний, некорнеобитаемый слой грунта (подстилающий горизонт) должен быть водопроницаемым. Уровень залегания грунтовых вод для голубики топяной должен находиться не выше 30 см и не ниже 90 см от уровня почвы; для голубики высокорослой — не выше 40—45 см.

Под закладку ягодника голубики топяной можно отводить как освещенные, так и слегка затененные места, для голубики высокорослой и низкорослой — обязательно хорошо освещенные; для всех видов желательна хорошая защита от ветра.
Важным условием является также доступ на участок пчел и/или шмелей, так как без них плоды не завяжутся.

Способы размножения
Голубику топяную (и голубику низкорослую) чаще всего размножают отводками, образующимися естественным путем из подземных побегов (фактически этот способ представляет собой деление куста). При разделении надо оставлять у отпрыска корневище длиной 5—7 см. Возможно и размножение черенками. Семенное размножение используется крайне редко.

Голубику американского происхождения, такие побеги образовывающую хуже, размножают одревесневшими черенками и прививкой, реже — семенами (при семенном разведении сортовые признаки не наследуются).

При семенном разведении проводится только осенний посев «под снег». Ягоды отжимаются, выдавленные из них семена слегка подсушиваются и высеваются в заранее подготовленные гряды из торфа или упомянутой выше торфо-дерново-хвойной землесмеси. На постоянное место сеянцы можно высаживать на 2-й год.

Посадка, размер посадочной ямы
Для голубики топяной и низкорослой глубина посадочной ямы может составлять 30—50 см при ширине 30—35 см; для голубики американской — 50 х 50 см.

Четких схем посадки голубики топяной не существует, но надо помнить о том, что со временем она способна разрастаться вширь, и потому между растениями желательно оставлять расстояние не менее 1 м. Саженцы голубики высокорослой высаживаются на расстоянии 1,5—2 м друг от друга.

После посадки саженцы надо хорошо полить и по возможности замульчировать почву опилками, сосновой корой или кислым торфом слоем около 10 см. Этот прием является обязательным только для голубики высокорослой, для остальных он просто желателен.

Обрезка, формирование куста
Голубика топяная и низкопослая в омолаживающей обрезке не нуждается, для голубики высокорослой на 6-м году вырезают все нижние и загущающие куст ветки, оставляя 3—5 наиболее развитых и крепких однолетних побегов. Далее эту процедуру повторяют регулярно. Омолаживающая обрезка проводится начиная с 15—20-го года после посадки.

Для всех видов голубики желательно осуществлять санитарную обрезку (удаление слабых, больных и имеющих различные повреждения побегов), особенно в северных регионах, где зимой часть побегов повреждается зимними холодами.
Все виды обрезки лучше проводить весной, в порядке исключения — осенью.

Поливы
Пересыхание почвы выдерживает только голубика низкорослая, поливы надо проводить по мере утраты землей влажности, чем суше и жарче лето — тем чаще. Для одного взрослого кустика голубики топяной требуется 5—7 л воды, для одного-куста голубики высокорослой — 15 л. При этом почва ни в коем случае не должна быть слишком влажной (мокрой).

Подкормки
Голубика топяная и низкорослая нуждается в подкормках лишь в случае появления симптомов дефицита того или иного питательного элемента (что случается крайне редко).

Голубику высокорослую желательно подкармливать ежегодно дважды в год: весной минеральными азотными удобрениями, которые можно как давать в виде раствора, так и разбрасывать по поверхности почвы, а в конце периода активной вегетации — поливая раствором комплексного удобрения.

Прочий уход
Голубика топяная в другом уходе практически не нуждается, даже сорняки вокруг нее стоит удалять лишь в первый год после посадки.

Для голубики высокорослой необходимо регулярное рыхление почвы, которое ввиду высокого залегания корней в грунте проводят на глубину не более чем на 3—5 см, а в северных регионах — укрывание на зиму.

Особенности сбора и хранения урожая
У голубики топяной и низкорослой ягоды не опадают довольно длительное время, поэтому можно дождаться, пока они созреют все, и собрать их за один прием.

У голубики высокорослой плоды на кусте созревают не одновременно и держатся на нем не так долго (немногим менее 2 недель), а потому сбор урожая приходится проводить несколько раз.

Вредители и болезни
Голубика топяная крайне устойчива к грибковым заболеваниям, вредителями-насекомыми она также повреждается довольно редко. Главными ее естественными врагами летом оказываются птицы, а зимой — грызуны. От птиц голубику можно защитить, накрыв куст сеткой, а от грызунов — обвязывать стебли на зиму лапником.

Голубика высокорослая может поражаться также красной пятнистостью и раком стеблей. Если профилактические меры (опрыскивание бордоской жидкостью) не помогли и растения заразились, их надо срочно уничтожить — лечению эти болезни не поддаются.

Твитнуть Нравится

Саммит Нобелевской премии «Наша планета, наше будущее» с Альбертом Гором и Далай-ламой — Потсдамский институт исследований воздействия на климат

20.04.2021 — По пятам Саммита лидеров президента Байдена по климату, первого саммита Нобелевской премии » Наша планета, наше будущее », который состоится 26-28 апреля, соберет лауреатов Нобелевской премии и других уважаемых лидеров, таких как Альберт Гор, Урсула фон дер Лейен, Далай-лама и многие другие, чтобы изучить действия, которые могут быть достигнуты в этом десятилетии. мир на пути к более устойчивому и процветающему будущему для всех.

«Саммит Нобелевской премии проходит в критический момент времени: у нас осталось девять лет — до 2030 года — чтобы сократить глобальные выбросы вдвое, чтобы иметь хотя бы шанс вывести мировую экономику на нулевой уровень выбросов к 2050 году, — сказал Йохан Рокстрём, директор Потсдамского института исследований воздействия на климат. «Это научная цель, а теперь и цель США. Мы надеемся, что климатический саммит президента Байдена, всего за несколько дней до Нобелевского саммита, побудит мировых лидеров к более сильным климатическим амбициям.Нобелевский саммит предоставляет науку, необходимую для претворения этих амбиций в жизнь; речь идет о глубокой фундаментальной науке, а также о решениях и инновациях, которые нам необходимо продвигать прямо сейчас для обеспечения устойчивого и справедливого будущего ».

Нобелевский саммит мобилизует действия по борьбе с изменением климата и утратой биоразнообразия; сокращение неравенства; и развитие технологий для изменения образа жизни и работы.

Основные моменты саммита:

• обращение Эла Гора, лауреата Нобелевской премии мира и бывшего У.С. вице-президент
• интервью с Далай-ламой , лауреатом Нобелевской премии мира и духовным лидером Тибета
• сообщение от Урсулы фон дер Лейен, президента Европейской комиссии

Кроме того, состоятся беседы с другими лауреатами, уважаемыми исследователями и политическими лидерами, в том числе:

— Сие Бастида, активист по борьбе с изменением климата и молодежный лидер

— Стивен Чу, лауреат Нобелевской премии , профессор физики, молекулярной и клеточной физиологии Стэнфордского университета

— Дженнифер Дудна, лауреат Нобелевской премии и профессор биохимии и биофизики, Калифорнийский университет, Беркли

— Питер Доэрти, лауреат Нобелевской премии и покровитель Института Доэрти, Мельбурнский университет

— Энтони Фаучи, главный медицинский советник U.С. президент и директор Национального института аллергии и инфекционных заболеваний

Theater of War Productions будет запускать цифровой амфитеатр во время саммита Нобелевской премии с выступлением с участием Билла Мюррея (Трудности перевода), Фрэнсис МакДорманд (Страна кочевников), Джеффри Райт (Мир Дикого Запада) и Фрэнки Faison (The Wire) и другие ведущие актеры.

Виртуальный саммит состоится 26-28 апреля.Теперь доступна обновленная повестка дня. Регистрация бесплатна и открыта для всех. Обновленная повестка дня и основные моменты саммита будут доступны во время мероприятия в пресс-центре.

Саммит организован Нобелевским фондом и Национальной академией наук США в партнерстве с Потсдамским институтом исследований воздействия на климат PIK, Стокгольмским центром устойчивости и Институтом экологической экономики Бейджера.

Лауреат Нобелевской премии Кадзуо Исигуро рассказывает о своем писательском процессе на 7-м Книжном фестивале Bay Area

Нечасто можно услышать выступление лауреата Нобелевской премии, но 2 мая Книжный фестиваль Bay Area предложил именно это: часовой разговор в Zoom с автором Кадзуо Исигуро о его новой книге «Клара и Солнце», выпущенной 2 марта, всего два месяца назад.

Однако дискуссия оказалась гораздо больше, чем просто книжный разговор. К Исигуро, к которому присоединился Яа Гьяси, автор книг «Возвращение домой» и «Трансцендентное царство», затронул все, от его личных писательских привычек до непостоянной роли исследований при создании вымышленного мира.

Умный как в письме, так и в разговоре, Исигуро демонстрировал свое остроумие на протяжении всего мероприятия. В начале их разговора Гьяси спросил ветерана автора, как ему удается заставить «искусственных» персонажей, таких как искусственный интеллект (AI) в «Кларе и Солнце» или клонов в «Never Let Me Go» 2005 года, чувствовать себя реальными. читатель.Его ответ? «С большим трудом».

Но за скромным юмором скрывался острый ум, стремящийся раскрыть свой писательский процесс в меру своих способностей. Исигуро продолжал утверждать, что между персонажем ИИ и человеком мало различий: «Все персонажи в романах искусственные. Некоторым читателям это может показаться ужасной новостью, но это так, — пошутил он. «Они все выдуманы. Мы привыкли плакать или рыдать из-за вымышленных персонажей ».

Исигуро также подтвердил важность построения отношений, а не персонажей — хороший совет для всех начинающих писателей в аудитории.

«Вы можете создавать отдельных персонажей, которые будут очень эксцентричными, красочными и интересными, но они не трогают читателя, если они не связаны каким-то интересным образом с другим персонажем», — сказал он. «(Это может быть) немного преувеличением, но я считаю, что если отношения завораживают, персонажи по обе стороны от них как бы заботятся о себе».

Гьяси добавил, отметив, что обычная практика «набросков персонажей» или составления списка черт и интересов персонажа никогда не была эффективной для нее.

Оба автора проявляли огромное уважение друг к другу, и Исигуро часто возвращал вопросы Гьяси, чтобы услышать ее точку зрения по этому поводу. Сама писатель исторической фантастики и других исследовательских жанров, Гьяси присоединилась к нему в откровенном обсуждении цели исследования — в частности, разрешено ли романисту иметь «закрытый разум» в процессе исследования, как выразился Исигуро: и уже определился с общим ходом романа, прежде чем углубляться в факты.

«Не стоит слишком увлекаться исследованиями», — утверждал он. «Вы же знаете, что мы не пишем историю; мы не пишем журналистику. Главное, что мы предлагаем нашим читателям, — это кое-что еще «.

Гьяси в целом согласилась, хотя она упомянула момент, когда ее собственное исследование аренды заключенных помогло сформировать одного из персонажей «Homegoing», в котором прослеживаются потомки женщины Asante на протяжении семи поколений.

«Я занималась издольщиком и, наконец, начала исследовать работу, которую могли бы иметь недавно освобожденные рабы, и наткнулась на статью Дугласа Блэкмона в The Wall Street Journal», — сказала она.«И вдруг я понял, что это то, чем должна быть глава».

«Это сложный вопрос, — признал Исигуро, а затем добавил, — но это не так уж и сложно. Думаю, мы все правильно поняли ».

Такая уверенная амбивалентность была характерна для разговора в целом; это был разговор, в равной мере наполненный мудростью и освежающим смирением. Исигуро подходил к каждому вопросу с предельной искренностью, анализируя собственное мнение и честно признавая, когда не мог прийти к решению.Было ясно, что Исигуро не проповедует; вместо этого он, казалось, стремился узнать у Гьяси, писателя на 30 лет моложе его, столько же, сколько и публика училась у него.

Если выступление Исигуро что-то доказывает, так это то, что писатель — это тот, кто задает вопросы, а не обязательно на них отвечает — и, учитывая колоссальные 73 вопроса аудитории в чате к концу разговора, в районе залива должно быть немало начинающих авторов. .

Свяжитесь с Лорен Шихан-Кларк по [электронной почте].

Блог

— страница 7 из 11

Аланна Д. Куперсмит

7 марта 2012 г.

Только что вышло новое решение относительно допустимости этих надоедливых фотографий билетов на красный свет. В деле «Люди против Халеда» апелляционный суд постановил, что необходимо создать адекватные основания в отношении точности и надежности системы, прежде чем фотографии с камеры на красный свет могут быть использованы против вас в суде. В […]

Аланна Д.Куперсмит

23 января 2012 г.

Сегодня огромная победа в Верховном суде. В долгожданном деле Верховный суд постановил 9 против 0, что, если правительство устанавливает устройство GPS-слежения на вашу машину и отслеживает движения вашего автомобиля в течение значительного периода времени без ордера, это нарушает Четвертую поправку. Добро пожаловать в […]

Аланна Д. Куперсмит

16 января 2012 г.

Когда мы отмечаем день рождения Мартина Лютера Кинга, я думаю о том, как далеко мы продвинулись и как далеко нам еще предстоит пройти.Лауреат Нобелевской премии экономист Пол Кругман отмечает в своей сегодняшней колонке в New York Times, что мечта о мужчинах и женщинах будут оцениваться по содержанию их […]

Аланна Д. Куперсмит

6 января 2012 г.

Вы слышали новости? Человек, избранный шерифом Сан-Франциско Росс Миркарими, находится под следствием по обвинению в домашнем насилии. Г-н Миркарими ранее работал следователем в окружной прокуратуре Сан-Франциско.Он был в Наблюдательном совете семь лет. Согласно сообщениям новостей, полиция обратилась в […]

.

Аланна Д. Куперсмит

29 декабря 2011 г.

Поскольку ожидается закон, который, если он будет принят, положит конец смертной казни в Калифорнии, и растущий хор людей, которые ставят под сомнение эффективность смертной казни, в том числе председатель Верховного суда Калифорнии Тани Кантил-Скакауе, мои мысли обращаются к то, что почти забыто, моральный аргумент против смертной казни.Даже […]

Аланна Д. Куперсмит

12 декабря 2011 г.

По данным Innocence Project, неправильная идентификация очевидцев сыграла роль в более чем 75% уголовных приговоров, которые в конечном итоге были отменены из-за тестирования ДНК. Как однажды написал судья Верховного суда Уильям Бреннан: «Нет почти ничего более убедительного, чем живой человек, который встает и показывает пальцем на обвиняемого, […]

Аланна Д.Куперсмит

3 декабря 2011 г.

Система уголовного правосудия в округе Лейк, штат Иллинойс, подвергается все более пристальному вниманию. Это не просто оправдание ДНК. Дело в том, что даже когда тестирование ДНК после вынесения приговора опровергает версию обвинения, окружной прокурор Майк Мермел по-прежнему считает, что его команда прокуроров нашла нужного человека. Мистер Мермел, кажется, страдает от бога […]

Аланна Д. Куперсмит

27 ноября 2011 г.

Изображение студентов колледжа, сидящих со скрещенными руками на зеленом кампусе, в то время как дерзкие полицейские обливают их перцовым баллончиком, стало отталкивающим сигналом для пробуждения.Если полицейские могут действовать с таким пренебрежением к безопасности в центре университетского городка, то что они делают в центре города, по адресу […]

Аланна Д. Куперсмит

21 ноября 2011 г.

MSNBC вчера вечером показала документальный фильм под названием «Маленькие дети, тяжелые времена» о детях в тюрьме для взрослых в Айове. Детей за преступления, совершенные большими мальчиками, судили как взрослых и приговаривали к тюремному заключению на срок от 25 до 30 лет. Одному мальчику было всего двенадцать лет, когда он попал в тюрьму.Это […]

Аланна Д. Куперсмит

8 ноября 2011 г.

Прошлой ночью я лежал без сна, думая о последних днях Майкла Джексона, который сам лежал без сна, не мог уснуть, полагаясь на сильнодействующие наркотики, в том числе анестетик пропофол, который он называл «молоком». Я думаю, что у присяжных было достаточно доказательств в поддержку вердикта о виновности Конрада Мюррея в непредумышленном убийстве. Согласно закону, […]

Для Смита дебаты были бы возвращением домой — The Hollywood Reporter

НЬЮ-ЙОРК — Шепард Смит, освещающая президентские дебаты в Оксфорде, штат Миссисипи., будет похоже на возвращение домой. Потому что это так.

Ведущий Fox News Channel не только вырос примерно в 40 милях к северу в Холли-Спрингс, штат Миссисипи, но и его семья живет в Оксфорде и его окрестностях и в течение прошлого года купила дом в Оксфорде.

«Я живу менее чем в миле от места, где мы будем проводить дебаты», — сказал Смит ранее на этой неделе. Это, конечно, будет ли дискуссия. По состоянию на четверг не было ясно, пойдет ли он по расписанию.

Все эти связи с Миссисипи дают Смиту преимущество во всем: от знания всех лучших мест для посещения в Оксфорде и его окрестностях — он неформально советовал друзьям внутри и за пределами Fox — а также осознание важности национального внимания, которое государство будет уделять этому вопросу. свой образ.Смит сказал, что это новая область, давно удаленная от пятна сегрегации, которое было заголовками в 1960-х.

«В штате Миссисипи никогда не было так много журналистов. Зачем в Миссисипи 3000 журналистов? » Об этом Смит заявил на этой неделе в интервью в своем нью-йоркском офисе. «Журналистов, посвященных урагану« Катрина »и вторжению Джеймса Мередита, вместе взятых, было не так уж и много». Мередит была первым чернокожим студентом Университета Миссисипи, чей вход в Оле-Мисс воспротивился губернатору штата и потребовал, чтобы президент Кеннеди послал войска для обеспечения безопасности.

Смит ходил в «Оле Мисс», часто посещает футбольные матчи и выступил там с приветственной речью в июне прошлого года. Он также вернется 3 октября, когда станет членом Зала славы выпускников Ole Miss. думает, что посторонние будут удивлены, как все изменилось. Теперь на видном месте в школе стоит статуя Мередит, представлены разнообразные ученики, а также президент студенческого совета и президент ассоциации выпускников, которые являются афроамериканцами.

«Это яркий пример того, как можно победить трагедию расовых отношений и, в частности, Оле-мисс», — сказал он.

Но это не единственная причина поехать. Нобелевский лауреат Уильям Фолкнер был из Оксфорда, и его наследие живет там. Здесь есть один из лучших небольших книжных магазинов в стране Square Books. «И есть много отличных мест, где можно поесть», — сказал Смит.

«Они не знают, что может предложить старый Оксфорд. Но они будут знать », — сказал Смит. «Это культурная Мекка в регионе, где люди не ожидают такого».

Если предположить, что дебаты пройдут по расписанию, Смит будет слишком занят, чтобы по-настоящему насладиться местными достопримечательностями.Он собирается вести репортаж о дебатах в Fox Broadcasting Network, которые включают 90-минутные дебаты, а также час анализа после этого. Это в дополнение к его обычным двум шоу, «Studio B» и «The Fox Report», которые он делает на Fox News. И он также собирается подключиться к The Strategy Room, онлайн-каналу сети, где нет рекламы и всегда есть шанс продержаться долго.

Смит работает в сети с самого начала. Он дебютировал в «The Fox Report» в сентябре 1999 года и остается на вершине рейтингов с октября 2001 года, несмотря на то, что CNN, MSNBC, Headline News и CNBC выпустили в эфир за этот временной интервал в общей сложности 34 программы против Fox News.В среднем у него 2,3 миллиона зрителей, что больше, чем у CNN и MSNBC вместе взятых.

Rolling Stones о Нобелевской премии Боба Дилана — «Он думал, что сделал что-то очень хорошее» | Боб Дилан

Несмотря на всю его общественную неуверенность в получении Нобелевской премии по литературе — член Шведской академии критиковал его за «невежливость и высокомерие» за то, что он не отвечал на ее звонки, — Боб Дилан действительно был рад получить эту награду.

Rolling Stones играли на фестивале Desert Trip в Калифорнии с Диланом на выходных после того, как он был удостоен Нобелевской премии, и сказали Guardian, что он казался счастливым, но стеснялся этого.

«Он все время называл меня сэром Ронни, — сказал Ронни Вуд в части интервью Rolling Stones, которое появится в выпуске G2 Film & Music на этой неделе, — и когда Чарли вошел, он сказал:« И сэр Чарли тоже! Все из Англии — сэр, верно? »Мы сказали:« Да, Боб, но это не так… это действительно хорошо с твоей Нобелевской премией ». И он ответил:« Ты так думаешь? Это хорошо, да? »И мы сказали:« Ты это заслужил ». И он сказал:« Отлично — спасибо ».

« Он действительно не знал, как это принять, но он думал, что сделал что-то очень хорошее. , — сказал Вуд.

В конце октября Дилан наконец нарушил свое молчание, когда он позвонил Саре Даниус, постоянному секретарю Шведской академии, и сказал: «Я очень ценю эту честь. Новости о Нобелевской премии лишили меня дара речи ». Он также сказал Daily Telegraph, что примет участие в церемонии вручения Нобелевской премии, «если это вообще возможно».

Вперед, Нобелевский комитет… толпа на октябрьском фестивале «Путешествие по пустыне». Фото: Марк Ральстон / AFP / Getty Images

Оказалось, что нет. В ноябре руководство Дилана написало академии, что «он хотел бы получить приз лично, но другие обязательства делают это, к сожалению, невозможным».

Публичное отношение Дилана к этой премии стало очевидным в прошлый четверг, когда он не присутствовал на приеме президента Барака Обамы в Белом доме по случаю вручения Нобелевской премии США в этом году. Представитель Белого дома Джош Эрнест сказал на брифинге в среду: «К сожалению, для тех, кто задается вопросом, Боб Дилан не будет сегодня в Белом доме, поэтому все могут расслабиться».

Эрнест сказал, что Дилан не объяснил причину, но он отметил, что Дилан и президент встречались ранее, и «президенту понравилось встречаться с ним».

• Этот отчет содержит копию Associated Press

Исигуро из ОАЭ получил Нобелевскую премию по литературе

Писатель Кадзуо Исигуро, выпускник Школы литературы, драмы и творческого письма (LDC) UEA, был удостоен Нобелевской премии 2017 года по литературе за свои «романы огромной эмоциональной силы». Автор — первый выпускник НРС, удостоенный премии.

Исигуро, который родился в Нагасаки, Япония, в 1954 году, переехал в Великобританию, когда ему было пять лет, и поступил на магистерскую программу UEA по творческому письму в 1979 году, которую окончил в следующем году.После ухода из UEA он опубликовал семь романов, в том числе признанные критиками произведения «Остаток дня» и «Никогда не отпускай меня». Исигуро также написал ряд сценариев и рассказов.

Учреждения, присуждающие Нобелевскую премию, объяснили свою мотивацию вручения Исигуро этой премии тем, что он писатель, «который в романах большой эмоциональной силы обнаружил бездну под нашим иллюзорным чувством связи с миром».

Комментируя приз, Исигуро сказал: «Это потрясающая и совершенно неожиданная новость.Это происходит в то время, когда мир неуверен в своих ценностях, своем лидерстве и своей безопасности.

«Я просто надеюсь, что получение этой огромной награды, пусть даже в небольшой степени, воодушевит силы на добрую волю и мир в это время».

В разговоре с Би-би-си недавно объявленный лауреат Нобелевской премии добавил: «Я думал, что в наш век ложных новостей, я подумал, что это, возможно, ошибка. [sic] Я начал верить, что это правда, только когда мне позвонили из Би-би-си ».

Профессор Кристофер Бигсби, директор Осеннего литературного фестиваля UEA, на котором Кадзуо Исигуро должен выступить завтра (среда, 11 октября), сказал г-н.Творчество Исигуро «характеризуется жестко контролируемой прозой и заинтересованными людьми, находящимися на периферии крупных событий, которые посвятили себя неправильному делу.

«Тема, которая проходит через все его романы, связана с персонажами, пытающимися осмыслить свою жизнь, а также с проблемами памяти. Вопрос в том, нужно ли вспоминать прошлое или есть опасность ».

Нобелевская премия — десятая награда Казуо Исигуро за его литературные работы. Автор ранее был удостоен Букеровской премии в 1989 году за роман «Остатки дня», а также был удостоен награды Costa Book of the Year для художника летающего мира.

Фактически, все крупные литературные произведения Исигуро вошли в шорт-лист главных наград, за исключением «Бледного вида холмов» и «Погребенного великана».

Вице-канцлер профессор Дэвид Ричардсон сказал: «Норидж — первый в Англии литературный город ЮНЕСКО, и это в немалой степени связано с курсами творческого письма UEA.

«Ничто не может заставить нас гордиться в UEA больше, чем выпускник, получивший Нобелевскую премию, и я безмерно рад за Кадзуо Исигуро».

Элисон Доннелл, руководитель школы LDC UEA, назвала эту награду «огромной честью и заслуженной наградой для писателя, чьи труды затронули читателей во всем мире благодаря их замысловатому изображению человеческого опыта и особой памяти.

«Литературное великолепие его художественных произведений заключено в способности Кадзуо Исигуро легко и мощно переносить читателей через время и место и побуждать их задуматься над самым важным».

Связанные

Нобелевская премия по творчеству

Чикагский университет претендует на удивительные 78 лауреатов Нобелевской премии — больше, чем любое учреждение в Соединенных Штатах и ​​второе место в мире после Кембриджского университета Англии.

Известные физики Ханс Бете и Вернер Гейзенберг, а также гуру экономики Пол А. Самуэльсон — все они считаются нобелевскими братьями Чикаго.

Подождите.

Разве Бете не провел практически всю свою карьеру в Корнельском университете? Разве Самуэльсон не считается сердцем и душой экономики Массачусетского технологического института? Гейзенберг вообще провел в Чикаго больше нескольких месяцев?

«Я думаю, что в Чикагском университете учитываются все, кто когда-либо проходил через него», — сказал Герберт Кремер, профессор Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, получивший Нобелевскую премию по физике в 2000 году.

Подсчет Нобелевских премий — высший академический вид спорта. Это беспрецедентное упражнение по избирательной памяти и нечеткой математике.

Университеты, которые обычно гордятся академическими добродетелями и схоластической точностью, могут ухватиться за любую правдоподобную связь с помазанными Стокгольмом.

Кембриджский университет в Великобритании рекламирует философа Бертрана Рассела как своего первого лауреата Нобелевской премии по литературе, но при этом не упоминает, что лауреат премии 1950 года был уволен за его антивоенную деятельность во время Первой мировой войны.

Во время Великой депрессии университеты Джонса Хопкинса и Колумбия отказались предоставить Марии Гепперт Майер реальную оплачиваемую работу (она проводила исследования в качестве волонтера, пока ее муж был профессором), но оба стремились получить Нобелевскую премию по физике 1963 года. .

Считается, что Чикагский университет является наиболее широко применяемым методом подсчета нобелевских лауреатов.

«В нашем списке есть люди, которые были здесь всего несколько лет», — признал Ларри Арбайтер, который отслеживает призы для университета.«Я часто задавался вопросом:« Это подходящий способ сделать это? Есть ли лучший способ сделать это? »Я не смог придумать ни одного».

Некоторые школы сопротивлялись искушению получить Нобелевскую премию, используя строгий критерий — только претендовать на лауреатов в настоящее время в своих университетских городках.

«Некоторые из них действительно весьма сдержанные», — сказала социолог Харриет Цукерман, автор книги «Научная элита: лауреаты Нобелевской премии в США».

«Но не много».

*

С момента вручения первых золотых медалей в 1901 году шведские высокопоставленные лица вручили 780 Нобелевских премий за достижения в области физики, химии, физиологии или медицины, экономики, литературы и мира.(Нобелевская мемориальная премия по экономическим наукам должна быть объявлена ​​сегодня; дата объявления о литературе в этом году еще не назначена.)

Однако общее количество призов, на которые претендуют университеты, исчисляется тысячами.

Шведский промышленник Альфред Нобель, заработавший состояние на изобретении и производстве динамита, мог бы гордиться тем, что получение его наград стало межвузовским спортом.

В своем завещании он изложил, что его состояние будет использовано для ода «наград тем, кто в течение предшествующего года принесет человечеству величайшее благо.”

Каждый приз — часто разделенный на два или три этапа — включает существенную денежную премию, которая дает победителям финансовую свободу полностью сосредоточиться на своих исследованиях. Премия в этом году составляет 1,3 миллиона долларов.

В начале 1900-х большинство победителей были выходцами из Европы. Среди первых были немецкий физик Вильгельм Конрад Рентген за открытие рентгеновских лучей и швейцарский филантроп Жан Анри Дюнан, который вдохновил Женевскую конвенцию и основал Красный Крест.

После Второй мировой войны американский научный и технический гигант, который привел страну к статусу сверхдержавы, стал доминировать над Нобелевской премией.

Как и ожидалось, вскоре последовали конкурентные подсчеты.

«Хотя такая конкуренция кажется тривиальной, это серьезный бизнес», — писал Цукерман в «Научной элите».

Нобелевских премий делают школы привлекательными для будущих студентов, преподавателей и спонсоров, создавая ауру победителя. Список лауреатов университета «вероятно, более значим, чем [рейтинг колледжей в] U.S. News and World Report», — сказал Ф. Шервуд Роуленд, профессор Калифорнийского университета в Ирвине, получивший Нобелевскую премию по химии в 1995 году.

Две последовательные Нобелевские премии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе по химии и медицине в 1990-х годах явно повысили репутацию кампуса Вествуд. «Это очень много значило для Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе», — сказал Пол Бойер, почетный профессор, получивший в 1997 году премию по химии.

Проблема в том, что некоторые университеты не могут не участвовать в небольшой инфляции Нобелевской премии.

Есть веская причина для неоднозначности в бухгалтерском учете.

«Университет делает много вещей, — сказал Дэвид Дж. Гросс, профессор Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, получивший Нобелевскую премию по физике в 2004 году.«Он учит, поэтому гордится своими учениками, которые продолжали делать добрые дела. Они гордятся своими исследователями, которые работали в этом учреждении и сделали добрые дела. И, конечно же, они гордятся людьми, которые находятся здесь сейчас, и их влиянием на текущие исследования и преподавание ».

Таким образом, одна школа может претендовать на лауреата Нобелевской премии, который был там в качестве студента, другая — за дипломную работу, третья — за продвинутые исследования, а несколько — за то, что он работал на факультете. Кто может сказать, какая школа наиболее достойна?

Президент Калифорнийского технологического института Дэвид Балтимор, чья Нобелевская премия 1975 года по физиологии и медицине заявлена ​​Массачусетским технологическим институтом, Рокфеллеровским университетом и Калифорнийским технологическим институтом, не видит необходимости пытаться ответить.

«Это своего рода игра, и вы можете играть в нее по любым правилам, например, в пасьянс», — сказал он.

Калифорнийский технологический институт, в котором рекламируется 31 «признанный герой», получивший 32 Нобелевские премии за эти годы (Линус Полинг выиграл как по химии, так и по миролюбию), считает себя лауреатом среди преподавателей и выпускников. Бывшие сотрудники также могут быть засчитаны, если они выполняли часть своей отмеченной наградами работы в кампусе Пасадены.

Приглашенные профессора не допускаются, сказал Балтимор.

Среди самых строгих счетчиков — Калифорнийский университет в Санта-Барбаре.

Официальный подсчет включает только пять профессоров, получивших Нобелевскую премию во время учебы в UCSB, и все они по-прежнему являются активными членами факультета.

«Это логично, — сказал канцлер Генри Т. Янг. Считать по-другому «мне никогда не приходило в голову».

Хотя UCSB все еще пытается исправить академический ущерб после того, как в 2002 году он был назван партийной школой № 22 журнала Playboy, за последнее время они получили так много Нобелевской премии, что могут позволить себе быть строгими.

«Нельзя просто полежать на пляже и выиграть Нобелевские премии, — сказал Ян.

UCSB даже отказался претендовать на звание лауреата Нобелевской премии по физике 2004 года Фрэнка Вильчека из Массачусетского технологического института и трех других лауреатов, которые провели время в кампусе, но уже не в школе.

«Я разочарован, — сказал Вильчек. «Я провел там несколько лет. Я был одним из основателей их Института теоретической физики. Я бы подумал, что они с гордостью потребуют меня ».

Однако Чикагский университет с радостью потребовал Вильчека на основании его степени бакалавра математики 1970 года.

В Чикаго учитываются все, кто учился или работал там полный рабочий день, включая профессоров с временными назначениями и научных сотрудников, которые работали в университетском городке в рамках Манхэттенского проекта Второй мировой войны по созданию атомной бомбы.

В официальном списке лауреатов находятся победитель конкурса физиологии и медицины 1958 года сэр Джон Кэрью Эклс, который был «преподавателем кафедры физиологии в 1966 году», и лауреат Нобелевской премии по физике 1939 года Эрнест Орландо Лоуренс, который провел в кампусе всего один год в качестве ученого. аспирант до получения докторской степени в Йельском университете.(В 1941 году Чикаго присвоил ему почетную степень.)

Что озадачивает стольких критиков либеральной Нобелевской системы бухгалтерского учета Чикагского университета, так это тот факт, что уважаемое учреждение считает, что это в первую очередь необходимо.

Вильчек, который гордится тем, что занесен в список почетных Нобелевских премий Чикаго, издевается над практикой школы брать кредиты на призы, присуждаемые приглашенным преподавателям.

«Это довольно неубедительно, — сказал он. «Чикаго есть чем гордиться, но, может быть, это так… заставляет их казаться нелепыми, если так сильно растягивать ».

Тем не менее, он понимает мотивацию. «Они чувствуют, что соревнуются с« Лигой плюща », — сказал он. «Они вроде изолированы на Среднем Западе».

Арбайтер, сотрудник Чикагского университета, говорит, что далеко не ясно, как сформулировать правило, которое было бы справедливым во всех случаях.

«Каковы будут самые строгие критерии — вы не можете претендовать на приз, если он или она не получил там образования, не провел там время, не выполнял там работу, был там, когда они выиграли, и остается там до сих пор?» он сказал.«В истории Нобелевской премии этим критериям могут быть два человека».

Близок к этому вопросу экономист Роберт М. Солоу, получивший Нобелевскую премию в 1987 году. Получив докторскую степень в Гарварде, он принял должность доцента в Массачусетском технологическом институте, но сначала провел год в Колумбии, чтобы укрепить статистику. Он прибыл в Массачусетский технологический институт в 1950 году и оставался там 45 лет.

Тем не менее, Колумбия включает Солоу в свой список лауреатов, описывая его как члена факультета в течение одного года.Благодаря его либеральному методу подсчета лауреатов получили 72 лауреата, что является вторым по величине результатом в стране после Чикагского университета.

Нобелевские махинации побудили экономиста из Стэнфорда Кеннета Дж. Эрроу разработать математическую формулу для подсчета Нобелевских кредитов.

«Подсчитайте долю времени в вашей академической карьере до выхода на пенсию, которую вы проработали в этом учебном заведении», и дайте каждой школе соответствующий процент кредита, — сказал он.

Эрроу придумал свою систему после того, как он получил Нобелевскую премию по экономике в 1972 году, будучи профессором Гарвардского университета.Гарвард взял на себя ответственность за победу, хотя ни одно из его отмеченных призами исследований не проводилось там.

По его формуле Стэнфорд получил бы около 60% славы. Гарвард будет иметь право на 20% хвастовства, но без бонуса за то, что он был на его факультете во время награждения.

Балтимор из Калифорнийского технологического института издевается над таким легким отказом от дополнительных очков для домашней команды.

«Мы рады, что люди получили приз, и мы особенно счастливы, когда они находятся в кампусе, потому что мы можем устроить вечеринку», — сказал он.

*

(НАЧАЛО ТЕКСТА ИНФОБОКС)

Нобелевская инфляция

Многие университеты сразу же объявляют нобелевских лауреатов своими, даже если связь лауреатов с учебным заведением была мимолетной.

Университеты, претендующие на наибольшее количество Нобелевских премий *

1. Кембриджский университет, Англия: 81

2. Чикагский университет: 78

3. Колумбийский университет: 73

4.