Где растет брокколи: Капуста брокколи и её выращивание

Капуста брокколи и её выращивание

Брокколи относится к тому же виду, что и цветная капуста, является ее разновидностью. Родина брокколи — Италия, в XVIII в. она была завезена в Германию и оттуда в Россию, до сих пор еще не получила широкого распространения, но выращивается на личных приусадебных участках.

Полезные свойства
Брокколи обладает более ценным химическим составом и по питательности превосходит цветную капусту. В ней в полтора раза больше белков, в два раза больше минеральных солей, почти в два раза больше витамина С. Брокколи почти в 50 раз богаче каротином. Наряду с этим в ней содержатся витамины B1, В2, PP, Е.

В состав белка брокколи входят холин и аминокислота метионин, препятствующие накоплению в организме холестерина. Систематическое употребление ее в пищу пред-упреждает развитие атеросклероза и наступление преждевременной старости.
Достоинство брокколи не только в самом факте наличия ценных питательных веществ, но и в том, что они содержатся в благоприятной легкоусвояемой для организма человека форме.

Например, пуриновых веществ, вредных при подагре и почечнокаменной болезни, в ней в 4 раза меньше, чем в цветной капусте.

Биологические особенности
Растение, как и цветная капуста, однолетнее, но отличается от нее головками, которые состоят из бутонов зеленого, синеватого или фиолетового цвета. Достигает высоты 70-100 см. У брокколи листья крупные, черешковые, цельнокрайные, по краям волнообразно изогнутые. Пластинка листа с восковым налетом.

Головка брокколи представляет собой соцветие плотно сидящих, недоразвитых, сильно скрученных бутонов, закрытых зелеными чашелистиками. В отличие от цветной капусты, брокколи, особенно после удаления верхушечной головки, способна давать в пазухах листа отпрысковые головки, что увеличивает ее продуктивность.

Культура малотребовательна к теплу. Оптимальная температура для роста и развития брокколи — 16-25 °С. По сравнению с цветной капустой она устойчивее к низким температурам, выдерживает заморозки до -7°С, но чувствительна к повышенной тем-пературе, особенно в период формирования головок.

Требовательна к наличию влаги, оптимальная относительная влажность воздуха 85%, почвы — 70-80%.

От появления всходов до образования головки обычно проходит 75-100 дней.
В отличие от цветной капусты, брокколи не нуждается в притенении головок и менее требовательна к плодородию почвы. Хорошо растет на плодородных, увлажненных среднесуглинистых почвах и в поймах рек. Не выносит кислых почв.

Сорта
В России районированы 18 раннеспелых сортов и гибридов капусты брокколи отечественной и иностранной селекции. Наиболее скороспелый из них Юнга с небольшими (200-250 г) зелеными головками, а также Вярус, Грин Мэджик, Тонус. У некоторых из них, как например, у сорта Тонус, после срезки центральной головки через 5-8 дней появляются головки 2-го порядка.

Условия выращивания
Брокколи выращивают рассадным способом и непосредственным посевом семян в грунт. Уход за рассадой и посадками такой же, как и у цветной капусты.

Обычно семена на рассаду высевают в три срока: для ранневесенней культуры — с 15 марта по 15 апреля; для весенне-летней — с 15 апреля по 15 июня; для летнеосенней культуры — с 15 июня по 1 июля.

Рассаду для ранневесенней культуры выращивают в парниках или обогреваемых теплицах. Норма высева в этом случае 300-500 семян на 1 м2. Семена сеют на глубину 0,5 см. До появления всходов поддерживают температуру 20-22°С, после появления всходов ее снижают до 10-12 °С. После пикировки дневную температуру доводят до 20-22°С, ночную снижают до 12°С.

В Нечерноземной зоне рассаду высаживают на постоянное место при наличии у нее 5- 6 настоящих листьев в следующие сроки: ранневесенняя культура — с 25 апреля по 1 мая; весенне-летняя культура— с 25 мая по 1 июля; летне-осенняя — с 25 июля по 1 августа. Оптимальный возраст рассады 35-45 дней. Схема посадки 60?30 см или 70?20 см. Нельзя допускать перерастания рассады.

Брокколи можно выращивать непосредственным посевом калиброванных семян в грунт. Норма высева в этом случае 8-10 семян на 1 м2, при этом густота стояния растений должна быть 3-4 на 1 м2. Лучше всего ряды располагать на расстоянии 60 см друг от друга, а растения в ряду —на расстоянии 20-30 см. Перед образованием головок брокколи подкармливают раствором коровяка. Одного ведра (10 л) достаточно для подкормки 10-12 растений.

Убирать брокколи лучше всего рано утром или поздно вечером тогда она дольше сохраняется. Срезают сформировавшиеся головки диаметром 10-20 см с еще не на-чавшими расходиться соцветиями. Их можно срезать с частью стебля, который также идет в пищу. Головки не следует передерживать: они становятся рыхлыми, и их вкус ухудшается.

После срезки центральных головок из боковых почек отрастают стебли, на вершине которых через 2-3 недели образуются мелкие (диаметром 4-6 см) головки, которые также используют в пищу.

Как получить семена
На семена оставляют наиболее развитые растения от раннего срока посева. У них сохраняют 2-3 наиболее сильных боковых побега, остальные прищипывают и срезают центральную головку. В период цветения растения подвязывают к кольям. При побурении стручков растения срезают, дозаривают под навесом и обмолачивают.

Хозяйке на заметку
В пищу употребляют головки и молодые побеги брокколи: их варят, жарят, тушат и маринуют. Кроме того, из листьев и разветвленной части кочерыжки брокколи варят супы и отвары.

Салат «Фантазия»
Головку брокколи, 2 небольших стеблеплода кольраби и маленький свежий огурец на-тереть на крупной терке, добавить зеленый лук, укроп, майонез. Украсить петрушкой, помидорами или редиской.

Суп из брокколи
Головку брокколи разобрать на мелкие соцветия и тушить с мелко нарезанным репчатым луком в масле или маргарине с небольшим количеством бульона. Часть соцветий протереть через сито. Суп заправить соусом (20 г маргарина или растительного масла, 40 г лука смешать с протертой брокколи, небольшим количеством молока и 1 желтком). Посолить по вкусу, добавить петрушку и в самом конце варки положить соцветия брокколи. Суп подать с белыми гренками.

Жареная брокколи
Брокколи отварить в соленой воде до полуготовности. Вынуть из воды, посыпать па-нировочными сухарями и жарить на сливочном масле или маргарине. Добавить яйцо. Подавать со сметаной.

Supersadovod.ru

Особенности выращивания брокколи — Новости Уральска, Актобе, Атырау

Капуста брокколи – это не только вкусный, но и очень полезный диетический овощ. Его можно употреблять как в сыром виде, так и в отварном или обжаренном. Различные блюда с добавлением брокколи станут изюминкой любого стола. Полезные свойства и большое содержание различных витаминов делают капусту незаменимой в борьбе со многими заболеваниями.

Брокколи считается разновидностью цветной капусты. Для выращивания существует два ее вида:

• Обычная (калабрез) – это брокколи с толстым стеблем, на котором из плотных соцветий формируется большой кочан;
• Итальянская (спаржевая) – по вкусу напоминает спаржу, формируется из множества тонких стеблей с мелкими соцветиями.

В целом во всем мире насчитывается больше 200 сортов культуры.

Ознакомиться с семенами брокколи можно по ссылке — https://semena.cc/ru/385-kapusty-brokkoli-semena

Полезные свойства

Капуста брокколи обладает множеством полезных свойств, именно поэтому ее так любят во всем мире. В составе этого овоща содержатся самые необходимые для организма людей витамины: кальций, калий, бета-каротин, фосфор, железо, а также белки, клетчатка и аминокислоты. Постоянное употребление капусты укрепляет иммунную систему.

Брокколи считается прекрасным антиоксидантом. Если съедать ежедневно по 300 г овоща, можно предотвратить развитие онкозаболеваний.

Кроме того, капуста брокколи:

— отлично выводит токсины;

— помогает при язве желудка, гастрите, мочекаменной болезни;

— улучшает зрение;

— хорошо тонизирует;

— укрепляет сосуды;

— полезна при заболеваниях нервной системы, после инсультов.

Так как брокколи – это гипоаллергенный продукт, его вводят в рацион питания детей с 5-месячного возраста, а также рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам.

Выращивание рассады и перемещение на открытые грядки

Выращивание брокколи происходит преимущественно рассадным методом. В начале весны семена начинают подготавливать к посеву. На короткое время их помещают в горячую воду, чтобы прогреть. Затем дезинфицируют семена в марганцевом растворе, таким образом увеличивая устойчивость будущих овощей к болезням. Далее оставляют семена на одну ночь в растворе золы для проращивания.

После проведения вышеупомянутых процедур семена хорошо просушиваются и высеваются в подготовленные заранее ящички или теплицу. На протяжении всего времени выращивания рассады необходимо следить за количеством влаги в почве. Спаржевая капуста очень любит воду, поэтому нужно организовать регулярный полив.

Появление у рассады пятого листа означает, что можно начинать пересадку в открытый грунт.

Совет: не высаживайте рассаду на грядки, где ранее росла репа, капуста и редис. Лучшими предшественниками для овоща являются картошка или морковка.

Для выращивания брокколи рекомендуется подобрать участок, максимально освещенный, имеющий открытый доступ к солнечным лучам.

Перед высадкой рассады нужно подготовить лунки на расстоянии 40 см друг от друга. В каждую из них рекомендуется засыпать небольшое количество перегноя или компоста. После высадки рассады на открытые грядки, их необходимо увлажнить.

Уход за капустой и подкормка брокколи

Растения в открытом грунте требуют определенного ухода. Грядки с рассадой нужно систематически пропалывать. Это защитит брокколи от воздействия сорняков. Нельзя допускать появления корки на почве, поэтому рекомендуется аккуратно проводить рыхление. При этом нельзя сильно заглублять инструмент в землю, чтобы не повредить корни растений. Рыхлить почву рекомендуется на следующий день после полива.

Влаголюбивую капусту нужно поливать раз в два дня, желательно по вечерам. В сильную жару полив увеличивают до 2 раз в день. Можно проводить процедуру опрыскивания, таким образом растения будут увлажняться не только через корни, но и через листья.

Чтобы получить хороший урожай, растения рекомендуется подкармливать. Когда брокколи начинает активно расти, необходимо организовать подпитку корней органическими удобрениями. Для этого отлично подойдет куриный помет и коровяк. Эту же процедуру повторяют спустя 14-15 дней.

Когда начинают формироваться первые соцветия, необходимо подкормить растения калийно-фосфорными удобрениями.

Кроме того, брокколи можно поливать крапивным настоем и периодически вносить в грунт золу.

Защита от вредителей и болезней

Капуста брокколи устойчива ко многим насекомым-вредителям. Несмотря на это, растение все-таки может подвергаться нападению тли, гусениц, капустных мух и улиток.

Если насекомые атаковали растения, можно воспользоваться некоторыми народными методами борьбы с ними:

— опрыскивать капусту отваром из ботвы помидоров;

— от нашествия слизняков вокруг капусты кладется яичная скорлупа;

— для борьбы с гусеницами между рядами брокколи высаживают бархатцы;

— осыпание овощей пеплом или табаком поможет от блошек.

Процесс выращивания брокколи может усложниться заражением растений некоторыми болезнями. Самые распространенные из них – черная ножка, кила, бель, альтернариоз. Чтобы избежать заражения, рекомендуется высаживать брокколи на участках, где ранее росли бобовые, картофель или томаты.

Когда собирать урожай?

Сбор урожая – это самый приятный период, которого с нетерпением ждет любой огородник.

Собирать урожай капусты брокколи необходимо до момента распускания ее цветков. Если упустить этот момент, плоды перезреют и утратят свой вкус и количество питательных веществ.

Урожай брокколи можно начинать собирать, когда головка капусты достигает 10-15 сантиметрового размера и приобретает темно-зеленый окрас. Срезать необходимо только центральную головку, оставляя боковые стебли для дальнейшего формирования урожая.

Раннее утро – это лучший период для сбора брокколи. В это время головки капусты будут свежими и красивыми, а вот в обед под жаркими солнечными лучами урожай может привянуть. Обрывать головки не рекомендуется, лучше для этого использовать специальный нож.

Урожай брокколи можно собирать с 60 дня после посадки рассады и до конца сентября. Капуста, собранная в ранний летний период, хранится до двух недель. Поэтому ее лучше сразу замораживать или употреблять в пищу. Поздний урожай может храниться в холодильнике или подвальном помещении намного дольше, чем ранний.

Капусту брокколи заслуженно можно отнести к самым полезным продуктам питания. Опытные врачи и диетологи рекомендуют регулярно употреблять в пищу этот овощ, так как он помогает справиться со многими заболеваниями. Если вы все еще думаете, стоит ли выращивать брокколи на своем участке, то ответ однозначен – да!

Как правильно выращивать брокколи

Условия для выращивания

Брокколи лучше всего растет в прохладных весенних или осенних условиях. Это одна из капустных культур рода Brassica oleracea, который также включает брюссельскую капусту, белокочанную капусту, цветную капусту, кольраби и т. д.

В регионах, где есть весенние и осенние заморозки, время для посадки брокколи — ранняя весна и ранняя осень. Некоторые гибриды были выведены для противостояния жаре, но все равно чувствуют себя лучше при температуре от 18 до 27 градусов.

Посаженная слишком рано, когда температура ночью падает ниже нуля, а днем не поднимается выше 10, брокколи может решить, что ей пора умереть и начнет цвести. А это вам не нужно, хоть и звучит красиво.

Не удивляйтесь тому, что ваша брокколи не будет таким же большим, как в супермаркетах. Вы собираете их раньше, чем они успевают полностью созреть.

Как сажать брокколи

Вы можете начать выращивать брокколи из семян в доме, начиная с 4-5 недель до предположительного окончания заморозков. Сажайте семена на глубину 2-3 см в почву. Постоянно поддерживайте влагу и держите ящики под солнечным светом.

Проще всего выращивать брокколи из саженцев. Не стоит сразу высаживать их, а лучше постепенно приучать их к теплу. Начните с получасового интервала в день, разместив их в тенистом месте и увеличивайте этот интервал. Если высадить рассаду сразу на солнце — она погибнет.

Высаживать рассаду стоит на расстоянии 45-60 см друг от друга. Размещать их стоит в хорошо увлажненную и удобренную почву, которая получает минимум 8 часов солнечных лучшей в день. Если вы живете в жарком климате, то высаживайте их в более тенистом месте.

Сбор урожая

Брокколи готова к сбору, когда верхушка полностью окрашивается в темно-зеленый цвет. Используйте острый нож, чтобы срезать головку у основания. Если срезать срезать большое соцветие, но оставить остальное — растение начнет растить новую, но она будет меньше.

Не стоит передерживать брокколи, так как она быстро формирует бутоны и начинает цвести.

Выращивание брокколи из семян: основные правила и секреты

Прохладные сезоны — это лучшее время для роста брокколи. Этот овощ способен предоставить 2 раза в год урожай: весной и осенью. Особой плодотворностью отличаются сорта с быстрым созреванием, которые нормально переносят высокие температуры, неблагоприятные погодные условия.

 

Если сравнивать этот овощ с цветной капустой, то можно отметить, что в брокколи больше содержится белков, витаминов, минеральных солей, углеводов. Овощ употребляют, чтобы остановить развитие сердечнососудистых заболеваний, подагры, расстройств нервной системы. Вкус брокколи приятен, нежнее, чем цветная капуста. Чтобы урожай получился богатый, требуется правильное выращивание брокколи из семян, используя некоторые секреты.

 

Один кочан брокколи насыщен витаминами, такими как В1, В2, В6, РР, С, К, Е, клетчаткой, бета-каротином, фолиевой кислотой. Кроме этого, в составе содержатся минеральные вещества. Это кальций, фосфор, марганец, калий, магний, железо. Этот продукт диетический, применяется для профилактики многих заболеваний. Из брокколи получают анетолтритеон. Это вещество применяют для лечения рака груди.

 

Если человек регулярно будет употреблять брокколи, снижается риск заболеть сахарным диабетом, атеросклерозом. Вещества этого овоща уничтожают бактерии. Но для получения хорошего урожая этого полезного продукта, требуется знание техники посадки.

 

Содержание:

Место для посадки брокколи, почва

Для нормального роста для брокколи требуется освещение солнцем не меньше 6 часов в сутки. Этот овощ любит свежий воздух. Поэтому лучше выбирать то место, которое хорошо проветривается.

 

Уделять внимание следует и почве. Она должна быть плодородной, легкой, чтобы в нее проникала вода. При необходимости в почву добавляют органические удобрения. Например, компост, перепревший навоз. Это стоит делать в обязательном порядке, если земля не насыщена органикой, минеральными веществами. При посадке брокколи весной, удобрить почву следует еще осенью.

От кислотности также зависит рост капусты. Она должна колебаться от 6 до 7 рН. Другими словами, почва должна быть нейтральной, содержать малое количество щелочи. От кислой земли овощи насыщаются токсинами, так как тяжелые металлы проникают в них. Чтобы снизить уровень кислотности, вносят навоз, компост.

Определяют этот уровень с использованием лакмусовой бумаги. Ее не составляет труда купить в магазине. Чтобы кислотность снизилась на один показатель, требуется на 1 квадратный метр около 9 кг компоста или 3 кг навоза. В нейтральной почве лучше развивается не только брокколи, а и другие растения, так как такие условия провоцируют усваивания питательных веществ, здесь отлично развита микрофлора. От этого почва воздушная и рыхлая.

 

Для поддержания требуемой температуры и влажности применяют мульчирование почвы, так как корни не должны перегреваться. Улучшают рост растений разные минеральные удобрения, которые насыщены азотом. Если не появляется возможности внести органику, рекомендуется использовать химическое или органическое гранулированное удобрение. Его также можно приобрести.

Время посадки брокколи

Чтобы урожай появился как можно раньше, семена сажают на рассаду. Вегетационный период составляет около 100 дней, тогда начинает созревать урожай. Следует учитывать, что овощ хорошо растет в прохладные сезоны, поэтому его развитие приостанавливается, если наступает сильная жара. Поэтому тяжело выращивать брокколи в теплых районах.

 

Еще в зимний период следует заняться посадкой семян на рассаду. До начала весны она окрепнет, тогда ее можно сажать в открытый грунт на постоянное место роста. 

Особенности посадки брокколи семенами и рассадой

Подготовка семян к посадке

Часто приобретенные семена в пакетиках уже готовы к посадке. Но часто люди сами их собирают. Чтобы их высадить, нужна подготовка. Семена замачивают на 2 часа в не концентрированном растворе марганцовки. Вместо нее можно использовать любой дезинфицирующий раствор.

 

Рекомендуется промытые семена поместить в жидкость, которая стимулирует рост. Это не обязательная процедура, но она способна подтолкнуть в начальных этапах роста. После этого семена просушивают, если посадка будет происходить в ближайшее время.

Как высадить семена брокколи?

Для начала готовятся горшки, контейнеры, в которые высаживают семена. Рекомендуется использовать торфяные посудины. Грунт должен быть не ниже 7 градусов, когда высаживают семена. Следует придерживаться таких правил при посадке:

• В открытом грунте расстояние между семенами должно быть не меньше 45 см 
• Если высаживают строки, придерживаются расстояния 60 см
• Семена закапывают на глубину 2,5-3,5 см

При посадке почва должна быть влажной. Это позволит брокколи быстрее прорасти, в итоге появляются большие соцветия бутонов.

Посадка рассады

Высаживают саженцы в открытый грунт тогда, когда они достигли 10-15 см в закрытом грунте. Рассада должна окрепнуть. Следует обращать внимание также и на погодные условия, так как в холодную пору с высадкой лучше повременить. Чтобы растение не погибло, его предварительно закаливают. Для этого достаточно выставлять периодически на короткое время на солнце. Постепенно можно увеличивать срок пребывания на воздухе. Это позволит брокколи привыкнуть к солнцу, изменению температуры.

 

Почва в контейнерах тщательно увлажняется перед тем, как высаживать рассаду. Следует заранее подобрать правильное место для посадки, затем высадить туда саженцы. Если земля будет мокрой, то рассада легко выкапывается, корни не повреждаются. При посадке не требуется обильный полив, если выращивание саженцев происходило в торфяных горшках.

 

На подготовленной земле выкапывают ямки, глубина их должна быть около 10 см. Почва должна заранее быть насыщена удобрениями. Следует углублять брокколи на несколько сантиметров глубже, чем они вырастали в закрытом грунте. 

Уход за брокколи

После высадки в открытый грунт уход за брокколи не прекращается. От него также зависит количество и качество урожая. Заключается уход в:

Для этого следует учитывать все секреты по выращиванию. Брокколи отлично растет при температуре 15-25 градусов. Овощ не боится сильного осеннего заморозка, но от недостатка влажности ее развитие замедляется. Нельзя позволять пересыхать почве. При засушливой погоде нужно постоянно осуществлять полив. Делать это требуется каждодневно утром и вечером. К этому правилу нужно особенно прислушаться. При поливе в дневную жару, можно повредить листья.

Для нормального развития этого растения, проводится рыхление почвы. Эту процедуру следует повторять раз в неделю. Используется для этого обычные ручные приборы для садоводства.

При выращивании брокколи можно столкнуться с разными заболеваниями. Они появляются от недостатка витаминов, неправильной агротехники. Чаще всего овощ атакует переноспороз. Он поражает листья, на которых появляются желтые пятна. Они появляются из-за недостатка воздуха, поэтому проветривание очень важное для брокколи. Чтобы увеличить воздухообмен, удаляются лишние листья.

 

Если в растения наблюдается тонкий и слабый стебель, значит в почве недостаточно бора. Из-за этого важно подкармливать землю.

 

Также следует опасаться гусениц, тли, корневых мух, улиток. Эти насекомые являются вредителями для брокколи. От личинок мух корни гниют. Поэтому нужно тщательно наблюдать за состоянием растения. Как только появляются первые признаки поражения вредителем, следует обработать овощ специальными растворами.

 

А вот гусеницы и улитки поражают выращенную капусту. Их часто можно заметить и на других видах, не только на брокколи. Чтобы избавится от них, их собирают и уничтожают. Но иногда для этого используются специальные составы, которые убивают этих вредителей.

 

Итак, брокколи — полезный овощ. Вот только выращивать его следует внимательно, придерживаясь многих правил.

 

Видео об условиях выращивания брокколи:

посев и уход, выращивание в Беларуси

Родина брокколи — Южная Италия. Культура, выращиваемая итальянцами более двух тысяч лет, приобрела популярность только в начале ХХ века. Название «брокколи» происходит от итальянского слова «брокко», что в переводе означает побег или ветка. Брокколи является ближайшим родственником и генетическим предшественником капусты цветной. В настоящее время она популярна в Италии, Франции, Испании, в других европейских странах, Индии, Китае, США, Канаде, Японии, Израиле, Турции. В Беларуси брокколи недостаточно распространена, хотя интерес к ней постоянно возрастает.

Полезные свойства и применение. Брокколи очень питательна. В ней содержится много белков, витаминов (А, В1, В2, РР, С, Е), минеральных солей калия, фосфора, кальция, магния, железа, натрия и др. По количеству протеина брокколи превосходит спаржу, сахарную кукурузу, шпинат. По содержанию большинства незаменимых аминокислот белок этой культуры приравнивают к белку говядины, а по наличию лизина, изолейцина и триптофана — к белку куриного яйца. Ценность белка увеличивается из-за содержания в нем антисклеротических соединений — метионина и холина, которые препятствую накоплению в организме холестерина.

Регулярное использование брокколи в пищу предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает процесс кроветворения, нормализует деятельность щитовидной железы, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и продуктов их распада, а содержащийся в ней сульфарофан обладает мощной противораковой активностью.

Головки и боковые побеги с нижней частью стебля варят, запекают, солят, маринуют, замораживают, используют в свежем виде для приготовления салатов и украшения праздничных блюд. Являясь некрахмалистым овощем, брокколи сочетается с любыми другими продуктами питания.

Биологические особенности. Брокколи (Brassica oleracea) однолетнее перекрестноопыляющееся овощное растение, относящееся к семейству Капустные (Brassicaceae). Стебель достигает высоты 60-100 см. Длинночерешковые лировидные листья образуют раскидистый куст. Центральный побег заканчивается головкой, представляющей собой соцветие из сильно скрученных мелких недоразвитых бутонов, расположенных группами. Урожай формируется на центральном побеге и на боковых побегах. Плод — стручок.

Подготовка почвы и посев семян. Для выращивания брокколи пригодны любые типы почв, но предпочтительнее использование легко- и среднесуглинистых почв, с глубоким пахотным горизонтом, хорошо обеспеченные влагой. Недостаток влаги приводит к снижению урожайности, растения становятся деревянистыми. Реакция почвы слабокислая или нейтральная (оптимальный показатель рН – 6,5-7). На кислых почвах растет плохо, необходимо известкование (осенью 1 раз в 3-4 года вносят 0,3-0,5 кг доломитовой муки на 1м2).

Участок заправляют осенью или весной. Почву перекапывают осенью на глубину 20-25 см. Под перекопку на 1 м2 вносят 3-5 кг перепревшего навоза или перегноя и по 30-40 г двойного суперфосфата и хлористого калия или комплексное удобрение Фертика осеннее 80-100 г. При весеннем внесении основного удобрения хлористый калий необходимо заменить на бесхлорное калийное удобрение — сульфат калия. Лучшие предшественники – бобовые, тыквенные, пасленовые растения, лук. Необходимо соблюдать севооборот, на том же участке капусту возделывают не раньше, чем через 4-5 лет.

В условиях Беларуси брокколи выращивают рассадным и безрассадным способом. Можно организовать непрерывное поступление ценного овоща со своего огорода к столу – так называемый «зеленый конвейер». Для этого на рассаду семена высевают в несколько сроков с интервалом 3-4 недели. Начинают сеять в те же сроки, что и раннюю капусту (середина марта) и заканчивают в середине июня. При безрассадном способе выращивания семена высевают в открытый грунт на глубину 0,5-1,0 см с середины апреля до середины июня (лучше под пленочные укрытия или спанбонд). Посев семян на рассаду в более поздние сроки не позволяет получить товарную продукцию.

При посеве рассадным способом глубина заделки семян 0,5 см. До появления всходов температуру воздуха поддерживают на уровне 20-22°С. Всходы появляются через 3-4 дня. В дальнейшем для развития сеянцев оптимальной температурой является т 17-22°С днем и 12-15°С ночью.

Лучшей считается 35-40 дневная рассада, переросшая дает мелкие головки. При наличии 5-6 листьев рассаду высаживают по схеме 50-60х40-45 см для получения основных головок и боковых побегов. Загущенную посадку 50-60х20-30 см используют для получения основных головок. Еще более загущенная посадка 30х30 см возможна только при условии регулярных поливов. Такую схему посадки используют для получения мелких побегов, которые хорошо хранятся в замороженном виде. Сроки высадки рассады: для ранней культуры – 25 апреля–1 мая, для летней – 25 мая–1 июня, для осенней культуры — 25 июля–1 августа. После высадки рассады проводят полив и проверяют, достаточно ли плотно растения сидят в земле. Ежедневные поливы проводят до полного приживания рассады.

Наиболее известны сорта и гибриды: Айронмен F1, Калабрезе, Монтерей F1, Партенон F1, Фиеста F1 и др.

Уход. В дальнейшем уход заключается в проведении прополок по мере необходимости и регулярном поливе. В сухую погоду проводят поливы путем дождевания из расчета 20-25 л воды на 1 м2 в неделю. Для сохранения влаги в почве после полива или дождя проводят рыхление. Вместе с поливом 2-3 раза за сезон растения подкармливают полным минеральным удобрением (азофоска, нитрофоска, фертика универсал-2) из расчета 20-30 г на 1 м2. Подкормку можно проводить в твердом и жидком виде.

При появлении на всходах крестоцветных блошек растения следует опылить известью мелкого помола, табачной пылью или золой. Можно сразу после посева укрыть грядку спанбондом. Для борьбы с гусеницами капустной моли, которые появляются во время формирования растений, лучше использовать растительные препараты или собирать вредителей вручную.

Уборка и хранение. Центральные головки убирают выборочно по мере отрастания, когда бутоны плотно сомкнуты. Не следует их передерживать, так как головки становятся рыхлыми и вкус ухудшается. После уборки растения вместе с поливом подкармливают полным минеральным удобрением (азофоска, нитрофоска, фертика универсал-2) из расчета 20 г на 1 м2. В последующие две-три недели подкормка будет способствовать интенсивному росту боковых побегов. Боковые побеги убирают с интервалом 2-3 дня в жаркую погоду и 5-7 дней – в пасмурную и прохладную. Регулярное удаление боковых побегов продлевает период плодоношения, предупреждая цветение растений. Если растения зацветут, новые побеги больше не образуются.

Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.

Лучшие сорта брокколи для подмосковья

В нашей стране капуста брокколи до сих пор относится к разряду экзотических овощей, хотя прекрасно растёт на огородах. Климат средней полосы России и, в частности, Подмосковья прекрасно подходит для её выращивания.

Где растёт брокколи

Считается, что капуста брокколи родом из Италии. Это распространённый овощ на столах жителей умеренно тёплых стран, к примеру, средиземноморских, где её употребляют и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Но, как и любая капуста, она не любит чрезмерную жару, а хорошо растёт во влажном климате с достаточным количеством осадков. Поэтому с успехом может выращиваться на большей части территории нашей страны, например, в Московской области, где летняя погода как нельзя лучше подходит для посадки брокколи и получения отменных урожаев. Ведь наилучшая дневная температура для этого овоща составляет от 16 до 25 оС, что и наблюдается в Подмосковье практически на протяжении всего лета. Да и начало мая, когда во всех странах, где брокколи очень уважают, начинают её посев в грядку, в средней полосе нашей страны является тёплым временем года. А последние урожаи можно собирать осенью, практически до начала серьёзных холодов.

Урожай брокколи можно снимать до начала серьёзных холодов

Лучшие предшественники ­на грядке для брокколи — обычные в подмосковных огородах овощи: лук, морковь, горох, картофель, любые тыквенные. Недопустимые — любые родственные ей культуры: редис, редька, капуста разных типов.

Особенности выращивания брокколи в Подмосковье

На подмосковных огородах обычная белокочанная капуста растёт прекрасно. Поэтому вызывает удивление, когда распробовавшие брокколи дачники говорят, что вырастить этот овощ из Восточного Средиземноморья у них не получится. Сделать это ничуть не сложнее, чем в случае с обычной капустой, справится даже самый неопытный огородник.

А тот, кто сомневается, что для брокколи в Подмосковье не хватит тепла, может воспользоваться теплицей: тепличное выращивание этой культуры тоже практикуется для получения самых ранних и, наоборот, поздних урожаев. Для летнего же потребления открытый грунт подмосковных огородов подходит в самый раз.

Вырастить брокколи для летнего потребления в Подмосковье в открытом грунте совсем не сложно

Агротехника брокколи весьма похожа на приёмы выращивания цветной капусты, но брокколи более скороспела: от высадки семян до посева рассады в открытый грунт проходит чуть больше месяца. А ведь её можно выращивать и прямым посевом семян в грядку!

Если выращивать брокколи через рассаду, посев семян в домашних условиях надо проводить в конце марта либо в начале апреля.

Сажать брокколи на рассаду надо с конца марта по начало апреля, тогда ко времени посадки в открытый грунт в начале мая сеянцы будут уже рослые и крепкие

Посев семян сразу в открытый грунт в Подмосковье возможен в конце апреля.

Подготовка грядки

Грядка для брокколи должна быть хорошо освещена солнцем, лучшая почва — нейтральная или близкая к ней, но только не сильнокислая. В случае сильного закисления почвы на участке его надо хорошо произвестковать и посадку этой капусты отложить минимум на год.

Ещё с осени готовят грядку под брокколи, перекопав землю с компостом или перепревшим навозом (ведро на 1 м2).

В качестве удобрения добавляют по 20–30 г суперфосфата и калийных солей.

Поскольку брокколи хорошо реагирует на удобрение золой, осенью добавляют в грядку по 1 л золы на 1 м2.

Для ранних овощей, к которым относится брокколи, не стоит использовать много минеральных удобрений, лучше по максимуму подкормить органикой.

Как и большинство овощей, брокколи хорошо отзывается на удобрение древесной золой

Выращивание рассады брокколи

При выращивании капусты брокколи через рассаду первый урожай можно будет снимать уже в самом начале лета, но трудов он потребует немало, поэтому каждый дачник сам решит, надо ли ему этим заниматься. Конечно, тому, кто работает полный рабочий день и несколько часов тратит на дорогу, не до возни с ящиками, но для настоящего любителя работа по выращиванию рассады обычно не кажется слишком уж тягостной.

Подготовка семян

Для посева в условиях городской квартиры сначала готовят семена, выбрав самые крупные.

1. Разбирают семена на мелкие и крупные вручную.
2. Проводят обеззараживание — проще всего сделать это, поместив их минут на двадцать в горячую воду (около 50 ºC).
3. Повторно замачивают семена, теперь в холодной воде, при этом испорченные семена всплывут и их выбрасывают.
4. Немного подсушивают семена до состояния, при котором легко будет сеять.

Если замочить семена брокколи в горячей, а затем в холодной воде, испорченные всплывут

Дражированные семена, часто бывающие в продаже, никак обрабатывать не надо: их выпускают готовыми к посеву.

Подготовка грунта

В посевной ящик кладут сантиметровым слоем дренаж (крупный песок, керамзит или мелкая галька), над ним слоем в 6–8 см заранее приготовленный грунт. Он должен быть лёгким, но питательным. Проще всего взять старый компост и смешать пополам с дерновой землёй, добавив немного древесной золы в качестве удобрения.

В качестве дренажа для брокколи подойдёт мелкий керамзит

Если в качестве дерновой земли планируется земля с огорода, нельзя брать грунт с грядок, где росли любые виды капусты, редьки или редиски.

Полученную смесь надо подержать в хорошо нагретой духовке или продезинфицировать тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия. Конечно, можно просто купить пакет грунта в магазине, но это уже дополнительные расходы. Ещё лучше пользоваться не общим ящиком, а отдельными стаканчиками для каждого растения. Рассада вырастет крепче и в грядке приживётся легче. Единственный недостаток отдельной тары для каждого саженца — требуется много места.

Лучше всего подготовить отдельные ёмкости для каждого садженца брокколи

Посев семян на рассаду

Посев проводят при комнатной температуре — всходы появятся скоро, максимум через неделю.

1. В грунте намечают неглубокие траншейки через 5–7 см друг от друга.
2. В траншейки сеют семена на глубину до 1,5 см. Лучше часто не сеять: придётся прореживать и выбрасывать лишние.
3. Посевы хорошо поливают и на первое время накрывают стеклом.
4. После появления всходов на неделю резко снижают температуру до 10 ºC, иначе сеянцы вытянутся. Да и затем температура выше 16 ºC нежелательна.

Как и другие виды капусты, брокколи обычно дружно всходит и быстро растёт

Ухаживать за сеянцами просто:

• не перегревать;
• поливать, но не чрезмерно;
• не пикировать — брокколи плохо переносит пикировку;
• подкармливать комплексным удобрением (при наличии питательного грунта с добавлением компоста, минеральных удобрений подкормка необязательна).

Дней за 10–12 до высадки в грядку рассаду надо приучать к ветерку, вынося на балкон. Сигнал к тому, что ей пора в огород — появление 6–8 настоящих листьев. К этому времени в нормальных условиях кустики уже имеют и крепкие корни.

1. Высаживают сеянцы на грядку вечером, желательно, чтобы и на следующий день было пасмурно и не палило жаркое солнце.
2. Рассаду высаживают в выкопанные совочком лунки глубиной до 25 см, между которыми выдерживают от 30 до 35 см, между рядами — до полуметра. В лунки добавляют по полстакана древесной золы.
3. Рассаду, вынутую из ящика с комом земли, закапывают глубоко, чтобы над поверхностью после посадки и полива осталась только розетка листьев.
4. После посадки брокколи хорошо поливают и мульчируют.
5. В случае заморозков накрывают посадки нетканым материалом — спанбондом или лутрасилом.

При посадке рассады брокколи основная часть стебля до листьев должна уйти под землю

Впереди, в зависимости от сорта, один-два месяца до сбора урожая, и в течение этого времени нужен элементарный уход. Хорошо, если эти месяцы выдались дождливыми. А если нет, то поливать придётся много, по возможности через день. В Подмосковье редко бывают такие сезоны, когда требовался бы ежедневный полив брокколи. Если поливать удаётся только по выходным, сделать это надо с запасом, а лунки замульчировать понадёжнее. Конечно, после поливов нужны и рыхления между кустами и рядами кустов, а также систематическая прополка, особенно от крупных сорняков.

Поливать высаженную рассаду брокколи в сухую погоду нужно через день

Через 2 недели после высадки сеянцы нужно подкормить. Оптимальным удобрением для брокколи будет жидкая подкормка из коровяка (пол-литра на ведро воды). Её настаивают несколько часов и разливают ведро примерно на 8–10 растений. Через несколько минут нужно полить чистой водой. Ещё через 12–14 дней подкормку стоит повторить. Головки вырастут и без неё, но с подкормкой они будут гораздо крупнее.

А если есть желание получить, кроме центральной головки, через некоторое время дополнительный урожай, то сразу после срезания основной головки надо не выкапывать капусту, а подкормить её раствором фосфорно-калийных удобрений (по 20–30 г на ведро воды).

Выращивание брокколи посевом семян в грядку

Начиная с мая в Подмосковье можно сеять брокколи сразу в открытый грунт. Земля должна прогреться, поэтому в случае ранней тёплой весны капусту сеют в начале месяца. Если остаётся опасность возвратных заморозков — то в середине месяца.

Семена готовят так же, как и для выращивания через рассаду. Глубина посева — 2 см. Можно сеять их двумя способами:

• рядами густо, потом по необходимости проредить всходы, оставив самые сильные сеянцы на расстоянии 30–35 см;
• в лунки по два на расстоянии 30–35 см, слабейшее растение потом выдернуть.

Засыпают семена землёй, поливают, слегка мульчируют, чтобы почва не пересыхала и не трескалась.

Как и у любой капусты, у брокколи крупные семена, поэтому сеять их в грунт несложно

Сеять брокколи в грядку можно несколько раз в течение сезона. Последний раз в условиях Подмосковья — примерно в начале июля, иначе капуста может не успеть дать полноценный урожай. Любителям лакомиться свежей капустой до зимы лучше высаживать брокколи в теплицу.

Всходов, как и в ящике, можно ожидать через неделю. А дальше — обычный уход: не дать пересыхать и не позволять расти сорнякам.

Почва постоянно должна быть влажной на глубине до 20 см.

Рыхление и подкормки — как и в случае выращивания через рассаду.

Видео: как вырастить брокколи

Лучшие сорта капусты брокколи для Подмосковья

Подмосковный климат настолько хорошо подходит для выращивания брокколи, что здесь можно сажать почти любые сорта: как скороспелые, так и с более длительными сроками вегетации. Однако возможность майских и даже июньских похолоданий несколько сужает выбор сорта.

• Среди представителей самых скороспелых сортов большой популярностью пользуется Тонус. И хоть головки у него совсем небольшие (всего 150–200 г), Тонус славится высокой устойчивостью к болезням, а главное — тем, что урожай бывает готов уже через 35–38 дней после высадки рассады и, соответственно, через 70 дней после появления всходов. Соцветия не очень плотные, иногда быстро зацветают, что является недостатком сорта. Головка имеет бурый оттенок. Боковые соцветия достигают 50 г, поспевают одновременно. С 1 м2 грядки собирают до 3–4 кг продукции. Возможно выращивание вплоть до заморозков. Капуста считается одной из самых вкусных. Годится для заморозки и консервирования.

  Капуста брокколи сорта Тонус устойчива к болезням

• Сорт Кудрявая голова не столь скороспел, сбор урожая возможен через полтора месяца после высадки рассады, то есть до трёх месяцев после первых всходов. Зато масса головки доходит до 600 г, неплохими вырастают головки и с боковых побегов. В прохладном месте Кудрявая голова может храниться несколько месяцев, почти никогда не болеет. Имеет отличный вкус, урожайность — до 2,5 кг/м2.

  Масса головки сорта брокколи Кудрявая голова доходит до 600 г

• Капуста Витаминная тоже раннеспелая: от появления всходов до урожая — 65–70 дней. Недостаток сорта состоит в том, что если вовремя не срезать головки, они портятся уже на корню. Головки некрупные (до 250 г), но очень красивые. На боковых стеблях плодоношение продолжается и после срезания основного соцветия.

  Капуста сорта Витаминная — раннеспелая, от появления всходов до созревания проходит не более 2,5 месяцев

• Среднепоздний гибрид Монтерей F1 даёт очень крупные компактные плоды (могут доходить почти до 2 кг), но на боковых отростках головок не образует.

  Сорт брокколи Монтерей F1 даёт очень крупные плоды весом до 2 кг

• Через 70–75 дней после высадки рассады поспевает поздний сорт Гном. Головка серо-зелёная, средней величины, до 400 г. Однако после её срезания на том же побеге, а также на боковых возможно появление новых, хоть и вдвое более мелких головок, количеством до 5 штук. Сорт универсального назначения.

  Головка капусты брокколи сорта Гном средней величины — до 400 г

Отзывы

Подмосковье — идеальный регион для выращивания капусты брокколи, и, возможно, скоро она будет присутствовать на каждом дачном участке. Посадка брокколи и уход за ней просты, а полезные свойства этого продукта питания несомненны.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент. Оцените статью:

(1 голос, среднее: 5 из 5)

Родиной капусты брокколи считается Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Там она возделывается уже две тысячи лет. В России же эта родственница цветной капусты появилась не так давно, но сразу стала популярной и любимой сторонниками здорового образа жизни.

Особенности капусты брокколи

У этой достаточно неприхотливой разновидности капусты съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия, являющиеся природными поливитаминами благодаря своему составу.

Питательные свойства и уникальный состав

Ещё в начале XX века российские учёные Кичунов Н. И. и Шрёдер Р. Д. дали брокколи высочайшую оценку, поставив её над цветной капустой. Протеина в ней больше, чем в спарже, шпинате, сахарной кукурузе, батате, незаменимых аминокислот — столько же, сколько в говядине, а лизина, изолейцина и триптофана — как в куриных яйцах.

Соцветия брокколи содержат витамины A, B1, В2, РР, С, Е, К, соли калия, магния, фосфора, кальция. В состав этой культуры входят метионин и холин — антисклеротические вещества, препятствующие накоплению в организме холестерина, улучшающие память. А также в брокколи есть вещество сульфорафан, препятствующее образованию раковых клеток, и синигрин, уничтожающий злокачественные клетки. Поэтому это овощное растение просто необходимо посадить для долгой и здоровой жизни.

Очень полезно употреблять брокколи в сыром виде, но и готовить её несложно

Нюансы выращивания

Очень часто, потерпев неудачу при первой посадке, овощеводы отказываются от этой культуры. Однако выращивать этот овощ несложно, надо только знать некоторые особенности.

Брокколи светолюбива, лучше всего растёт на богатых гумусом почвах, хорошо дренированных, с рН между 6,0 и 6,8. Брокколи — это культура умеренных температуры (+16–25 оС) и влажности (относительная влажность грунта 75%, воздуха — 85%). Овощ вынослив и может выдерживать падение температуры до -7 оС, особенно холодостойки позднеспелые сорта. А вот на повышение температуры растения реагируют быстрым ростом и, конечно, надо не упустить момент и успеть срезать головку до зацветания.

Головки брокколи надо срезать до цветения, иначе они становятся несъедобными

В южных районах выращивать брокколи следует только как раннюю весеннюю культуру и осенью для зимнего хранения. А вот в условиях средней полосы и на севере эта культура чувствует себя великолепно.

Что учесть при выборе сорта, производители семян

На сегодняшний день в мире известно более 200 сортов и гибридов капусты брокколи. В Государственный реестр селекционных достижений включено 37 наименований этого замечательного овоща. Производителями семян выступают Нидерланды, Франция, Италия, Швейцария, Япония и, конечно, Россия. Они допущены к выращиванию во всех регионах Российской Федерации, поэтому выбирать семена для посадки стоит исходя из своих потребностей и желаний с учётом описаний растений. Единственное, что надо учесть при выборе сорта для посадки в своём регионе — это сроки созревания. Брокколи самых поздних сроков созревания (130–145 дней) не стоит высаживать в Сибири и на Урале, где короткое лето не позволит собрать хороший урожай. А также стоит отметить, что сорта обладают более ярким вкусом, а гибриды превосходят их по урожайности, устойчивости к заморозкам, неблагоприятным условиям.

Лучшие сорта брокколи с описанием и характеристикой

Как и большинство овощей, брокколи делятся по срокам созревания.

Ранние

К раннеспелым сортам брокколи относят сорта и гибриды капусты брокколи со сроком созревания до 100 дней.
Обычно раннеспелые сорта мало хранятся в свежем виде, но их можно перерабатывать.

• Юнга F1 — суперранний гибрид, оригинатором которого выступает селекционная станция имени Н. Н. Тимофеева. Позволяет получить урожай через 60–65 дней после высадки рассады. Небольшая зелёная головка рыхлая, имеет вес 200 г. Товарная урожайность 1,3 кг/кв. м.

Видео: брокколи Юнга F1

• Грин Мэджик F1 — раннеспелый гибрид селекции французской компании SAKATA, обладающий великолепным вкусом, более крупную головку весом до 700 г, эллиптической формы, серо-зелёного цвета, средней плотности. Проявляет ремонтантные свойства, устойчив к болезням и вредителям. Можно собрать 2,2 кг с квадратного метра.

Видео: брокколи Грин Мэджик F1

• Хронос F1 — ещё один ранний гибрид компании SAKATA. Включён в Госреестр по Российской Федерации в 2017 году. Низкое растение образует плотные сине-зелёные соцветия от среднего до крупного размера массой 0,5–0,6 кг, отличного вкуса. Урожайность Хроноса F1 — 2,7 кг/кв. м.
  

У гибрида Хронос F1 крупная плотная головка весом до 600 г

• Тонус — давно известный проверенный сорт селекции ФГБНУ Федеральный научный центр овощеводства. Первая центральная головка массой до 200 г формируется в конце июля, затем до октября формируются небольшие головки на боковых побегах.

Фотогалерея: длительное плодоношение сорта Тонус

• Вярус — раннеспелый сорт, оригинатором которого выступает компания АГРО-БЕСТ. Образует плотные сизо-зелёные головки диаметром 20 см и массой 120 г. Растение устойчиво как к низким, так и к высоким температурам, даёт большое количество вторичных побегов. Можно собрать 2,9 кг с квадратного метра.

Устойчивую как к низким, так и к высоким температурам брокколи сорта Вярус выращивают в России, Молдове, на Украине

• Венера F1 — раннеспелый (80–90 дней) гибрид, не образующий боковых побегов, от компании Седек. Головки плотные, тёмно-зелёного цвета массой 350–600 г, отличного вкуса. Урожайность 3,0–3,5 кг/м2. Гибрид устойчив к фузариозу, отмечается дружное созревание урожая.

Венера F1 характеризуется дружным созреванием головок

Среднеранние

Среди среднеранних брокколи можно выделить следующие гибриды:

Среднеранние брокколи можно выращивать в Сибири и на Урале.

Среднеспелые

Срок созревания брокколи, относящихся к среднеспелым сортам, — 105–130 дней. В Госреестр РФ включены следующие сорта и гибриды среднего срока созревания:

• Батавия F1 голландской селекции с серо-зелёным плотным соцветием отменного вкуса, имеющим вес 700 г, дополнительно образует вторичные побеги, даёт урожай 2,6 кг/кв. м;
• Гераклион F1 от компании SAKATA — высокий гибрид, урожайность 2,5 кг с квадратного метра, головки плотные, массой 550 г, вкус отличный, имеются вторичные головки;
• Гном — от агрофирмы Седек имеет соцветие среднего размера весом 400 г, серо-зелёного цвета, средней плотности, есть вторичные побеги с соцветиями. Можно собрать 2,4 кг с кв. м;
• Кудрявая голова — ещё один сорт от фирмы Седек, имеет более мелкие листья и более крупную головку 600 г;
• Кудряшка — сорт от селекционной фирмы Гавриш, не образующий вторичных соцветий. Масса головки — 600–700 г. Вкус отличный. Урожайность — 2,6 кг с кв. м;
• Линда — сорт среднерослый, с тёмно-зелёной головкой формы эллипса, средней текстуры, массой 300–400 г. Ценится за высокую урожайность (3–4 кг с кв. м), после срезки на растении отрастает до 7 боковых побегов с головками по 50–70 г;
• Монтоп F1 — гибрид фирмы Сады России, имеет крупную головку средней плотности массой 900 г отличного вкуса, вторичные головки отсутствуют. Урожайность — 3,1 кг/кв. м;
• Ронни F1 — высокорослый гибрид итальянской селекции, имеет серо-зелёные плотные головки массой 500 г, вторичные побеги не образует;
• Сёрфинг F1 — отличный гибрид от НИИ овощеводства защищённого грунта и селекционной фирмы Гавриш. При наличии вторичных головок центральная имеет массу до 1,0 кг. Вкус отличный, цвет зелёный, плотность средняя. Урожайность гибрида 3,7 кг с кв. м;
• Стромболи F1 от голландских селекционеров. Гибрид имеет соцветия массой 600–700 г зелёного цвета, средней плотности, отличного вкуса. Можно собрать 2,6 кг с кв. м;
• Фортуна — сорт от подмосковной агрофирмы Поиск с небольшой (массой 150 г) центральной головкой нежной текстуры и отличного вкуса. За счёт многочисленных побегов имеет урожайность 2,6 кг с кв.м;
• Цезарь — ещё один сорт, у которого после срезки центральной головки отрастают вторичные. Масса центральной головки до 135 г. Вкус хороший. Удаётся собрать 2,5 кг/кв. м.

Фотогалерея: среднеспелые сорта и гибриды брокколи

Позднеспелые

Позднеспелые сорта брокколи обычно используются для зимних заготовок. В северных районах есть риск не успеть получить урожай. Срок их созревания 130–145 дней.

• Партенон F1 — гибрид фирмы SAKATA с плотными соцветиями среднего и крупного размера, серо-зелёного цвета, массой 600–900 г, отличного вкуса. Урожайность 3,3 кг/кв. м;
• Монрелло F1 — швейцарский гибрид отличного вкуса без образования вторичных головок. Масса головки — 700–800 г, урожайность — 3,6 кг/кв. м;
• Монополи F1 — урожайный (3,1 кг/кв. м) гибрид голландской селекции, образующий вторичные соцветия. Масса центральной головки 600 г;
• Монако F1 — ещё один урожайный (4,2 кг/кв. м) голландский гибрид с плотными серо-зелёными головками среднего размера массой 600 г, отменного вкуса. Вторичные головки отсутствуют;
• Маратон F1 — японский гибрид от SAKATA c урожайностью 3,2 кг/кв. м, имеет зелёную головку среднего размера, плотную, с нежной текстурой, массой 800 г, отличного вкуса;
• Агасси F1 — голландский гибрид с урожайностью 3,7 кг с кв. м, с серо-зелёной головкой среднего размера, массой 700 г, образует вторичные головки;
• Лорд F1 — гибрид из Голландии с большой шапкой бутонов светло-зелёного цвета, плотной, массой 0,8–1,2 кг, отменного вкуса. Можно собрать 2,7 кг/кв. м.

Фотогалерея: позднеспелые гибриды брокколи

Среднепоздние

В условиях Сибири и Урала такие гибриды можно выращивать в парниках.

Не только полезный, но и декоративный овощ

У нас принято сажать брокколи с зелёными соцветиями. В Европе очень распространены пурпурные и белые сорта. Они так же полезны, а кроме того очень декоративны. Интернет-магазин Русский Огород-НК, ООО СПК АПД продаёт семена брокколи сорта Пурпурная королева с головками фиолетового окраса. Очень красив сорт в период цветения. Основной урожай Пурпурная королева отдаёт во второй половине лета, продолжая плодоносить до середины осени.

Сорт брокколи Пурпурная королева с фиолетовыми соцветиями

Отзывы о сортах и производителях семян

Существует достаточное количество гибридов и сортов капусты брокколи, чтобы найти свой, любимый. Выбирайте семена надёжных производителей, обращайте внимание на сроки созревания и урожайность, выращивайте брокколи для долгой и счастливой жизни.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Брокколи — ближайший предшественник цветной капусты в плане генетики. Выращивание брокколи в Подмосковье не отличается сложностью, с ним справится даже начинающий садовод. Главное — правильно выбрать сорт.

Правила выращивания брокколи в Подмосковье

Описание капусты брокколи

Листья капусты брокколи зеленые, на центральном и боковых побегах образуется несколько соцветий, которые не соединяются между собой в плотную головку. Вкусовые особенности сходны со спаржей, поэтому разновидность еще называют спаржевой капустой. В пищу обычно употребляют соцветия и побеги.

Растение любит влагу и тепло, не очень хорошо переносит заморозки. Главным его плюсом является короткий срок созревания. После сбора первого урожая на оставшихся боковых побегах формируются вторичные соцветия. В зависимости от сроков созревания, выделяют:

• ранние;
• среднеспелые;
• поздние сорта.

Выращивание брокколи проводят рассадным способом. Пикировку ростков в открытый грунт производят через 35-40 дней после посева семян. Брокколи часто выращивают в качестве домашнего растения в горшочках.

Раннеспелые сорта

Лучшие сорта капусты для Подмосковья с ранним сроком созревания представлены следующими разновидностями: Батавия F1, Линда, Лорд F1, Тонус.

Семена ранних сортов брокколи рекомендуют высеивать в апреле. Уход за сортами пекинской капусты для Подмосковья ничем не отличается от выращивания в других регионах. Главное — постоянно поддерживать влажность почвы, иначе страдают вкусовые качества овощей.

Почву на участке начинают готовить еще осенью. Брокколи даст хороший урожай, если ее выращивать на месте, где раньше произрастали бобовые. Эти растения обогащают почву кислородом, что хорошо сказывается на развитии головок спаржевой капусты.

Батавия F1

Среднеранний гибрид, полученный голландскими селекционерами. Период созревания — 8-90 дней. Зрелые соцветия имеют крупные размеры. Их средний вес составляет 800 г. Овощная культура прекрасно переносит транспортировку, долго хранится.

Растение отлично чувствует себя в открытом грунте. Чтобы поддерживать оптимальный уровень влажности, грядки мульчируют после каждого дождя и полива. Подкормку проводят 2 раза за сезон. Первую — через 20 дней после посева семян, вторую — спустя еще 2 недели. В качестве удобрения используют древесную золу и органику.

Главное — вовремя собрать урожай Батавии. В период технической зрелости головки приобретают темно-зеленый цвет. Если пропустить нужный момент, часть полезных веществ начнет распадаться, пострадают вкусовые качества овощной культуры.

Линда

Цветная капуста Линда — гибрид первого поколения. Срок ее созревания — 75 дней. Головки темно-зеленые, их средний вес составляет 400 г. После уборки первого урожая на оставшихся побегах формируются соцветия второго порядка. Посев семян проводят с 15 апреля по 1 мая.

Растение отлично чувствует себя как в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Разновидность не подвергается грибковым заболеваниям. Из раннеспелых сортов капусты для Подмосковья Линда относится к самым урожайным. Эта разновидность брокколи занимает первое место среди своих сородичей по содержанию йода.

Лорд F1

Сорт Лорд не боится перепадов температуры

Это высокоурожайный сорт. Срок его созревания — 2 месяца. Посев проводят в середине марта-апреля. В открытый грунт рассаду пикируют в конце апреля.

Стебель растения имеет плотную структуру, головки крупные, весом до 1,5 кг. Соцветия второго порядка продолжают формироваться до поздней осени. В отличие от других сортов, этот нормально реагирует на перепады температур.

Тонус

Эта разновидность относится к самым древним. Головки соцветий не слишком крупные, всего по 200 г. Цветная капуста имеет буроватый оттенок. Семена начинают сеять в марте, чтобы растение успело окрепнуть до пикировки в отрытый грунт.

Пересадку на участок проводят в мае. Сразу после пикировки ростки нужно накрывают. Сроки созревания после пикировки рассады составляют 30 дней. Сбор урожая проводят уже в конце июня. Плодоношение при правильном уходе длится до начала сентября.

Среднеспелые сорта

Лучшие среднеспелые сорта брокколи для Подмосковья представлены двумя разновидностями:

• Айронмен F1.
• Гном.

Сажать сорта средних сроков созревания рекомендуют в хорошо освещенном месте. Полив осуществляют через день. Плюсом является возможность вырастить плоды в домашних условиях.

Эти сорта хорошо приживаются в прохладном климате, оптимальная температура выращивания — 16-18°С.

Айронмен F1

Высокоурожайный гибрид первого поколения. Его литья имеют сине-зеленую окраску. Центральное соцветие плотное, вес составляет примерно 600 г. Куст созревает через 90 дней. Его рекомендуют сажать безрассадным методом в марте. Он отлично чувствует себя в открытом грунте без дополнительного укрытия.

В жаркое время года почву обязательно мульчируют после увлажнения, вовремя рыхлят. Во избежание распространения грибковых заболеваний не рекомендуется слишком плотная посадка. Оптимальное расстояние между растениями — 30 см.

С 1 кв. м собирают до 3 кг брокколи. Овощ отличается высокими вкусовыми качествами, прекрасно хранится. Его можно использовать для заморозки, в свежем виде, для приготовления различных кулинарных изысков.

Гном

Сорт отличается компактным соцветием

Сорт отличается компактными соцветиями. Вес центральной части составляет 300 г, при хорошем уходе — 600 г. Форма головки эллиптическая. Растение имеет мощный корень, не боится сквозняков.

Овощная культура любит открытые, хорошо освещаемые участки. Не терпит затенения. Почву для посадки семян лучше брать в магазине.

Посев проводят в марте. Через 40 дней рассаду пикируют на участок. Убирать овощи начинают осенью. Средние показатели урожайности — 2,4 кг с 1 кв. м. Сорт отлично подходит для квашения, хорошо хранится в свежем виде.

Поздние сорта

Список поздних сортов цветной капусты для Подмосковья: Агасси F1. Маратон F1.

Сроки их созревания составляют 130-150 дней. Семена начинают сеять в начале марта. Высадку рассады лучше проводить с 15.04 по 15.05. Первоначально культуры нужно накрывать. В жаркое лето почву мульчируют после каждого полива. Чтобы получить хороший урожай, вносят удобрения в виде органики 3 раза за сезон.

Агасси F1

Теплолюбивый гибрид. Форма головки плоско-округлая. Вес центрального соцветия составляет 700 г. Урожайность — 4 кг/кв. м.

Сорт может расти в открытом грунте и тепличных условиях, хорошо отзывается на рыхление почвы и обильный полив. Эту разновидность можно вырастить дома на подоконнике и наслаждаться свежим овощем всю зиму.

Урожай хранится до 5 месяцев, отличается приятным вкусом, хорошо переносит транспортировку. Благодаря высокой урожайности и качественным характеристикам, подходит для выращивания в промышленных масштабах.

Маратон F1

Гибрид отличается холодоустойчивостью. Цвет головки сине-зеленый, вес — около 800 г. Соцветия имеют мягкую текстуру, обладают нежным вкусом. Урожайность с 1 кв. м — 3 кг.

Боковые соцветия высокого качества. Гибрид прекрасно растет на слабокислых почвах с уровнем рН не выше 6. Если показатель завышен, проводят известкование. Растение хорошо реагирует на органические удобрения.

Капуста брокколи за 45 дней #urozhainye_gryadki

ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ СЕМЯН ДО УРОЖАЯ

Как вырастить брокколи на даче: секреты успеха

Сбор урожая проводят в сентябре. Этот сорт пользуется большой популярностью у гурманов, используется в приготовлении разных блюд и в свежем виде, для консервации не пригоден. Он сохраняет ценные минералы на протяжении 3-4 месяцев.

Заключение

Вырастить капусту брокколи на участке в Подмосковье совершенно не сложно. Условия посадки практически ничем не отличаются от таковых для белокочанной капусты. Главным нюансом в уходе является поддержание почвы во влажном состоянии, иначе овощи будут недостаточно сочными и не смогут формировать соцветия второго порядка.

Одним из преимуществ брокколи является возможность выращивать большинство сортов дома на подоконнике. По полезным качествам брокколи в разы превосходит белокочанную капусту. Ее часто используют в диетпитании и для приготовления овощных пюре детям до года.

Капуста брокколи очень полезна для человеческого организма. Она богата витамином С, А, В, кальцием, фолиевой кислотой и другими элементами. Это незаменимый продукт в диетическом и здоровом питании. Однако выращивают капусту в основном в промышленных масштабах, на дачных участках ее встретишь не часто.

Огородники считают брокколи прихотливым овощем, выращивать который сложно. Но это не так, сложность составляет только выбор наиболее подходящего сорта брокколи, который лучше всего адаптирован к местным климатическим условиям. Познакомимся с самыми востребованными разновидностями этого овоща.

Выращивание капусты брокколи в Подмосковье: выбор лучшего сорта, советы по посадке и уходу

Что бы ни говорили, а климат средней полосы и Подмосковья лучше всего подходит для выращивания экзотической капусты. Для получения летнего урожая достаточно открытой грядки, но для ранней и поздней продукции можно воспользоваться теплицей или пленочным укрытием.

Брокколи – довольно скороспелая культура, поэтому ее допустимо выращивать безрассадным способом. Семена заделывают в открытый грунт с середины до конца апреля. Хорошо растет и развивается капуста на увлажненных и питательных грунтах, легко переносит заморозки до – 7 °С. После появления всходов и нескольких настоящих листьев сеянцы рассаживают на гряду на расстоянии до 50 см друг от друга. Между рядами выдерживают около 30 см. В условиях Подмосковья выращивать можно практически любые сорта этой культуры.

Среди огородников популярность приобрели такие :

•    «Витаминная»;

•    «Фиеста»;

•    «Лаки».

Это сорта разного срока созревания, но с уборкой их затягивать нельзя. Если вовремя не убрать головку, то боковые ответвления дадут нетоварные мелкие кочаны. Соблюдая сроки, можно получить второй урожай товарных головок.

Сорт «Витаминная» относится к раннеспелым разновидностям, срок созревания которых не превышает 80-100 дней. Головка недолго хранится в свежем виде, ее употребляют в первую очередь или перерабатывают. Капуста темно-зеленого цвета, товарная масса головок до 250 гр. Вторая волна урожая дает более мелкие кочаны. Урожайность сорта высокая, более 2,5 кг с метра грядки.

Брокколи «Фиеста» считается среднеспелым сортом, достоинством которого является плотность головок и отсутствие боковых ответвлений. Мякоть сочная, вкусная. Сорт высокоустойчив к увяданию и другим характерным заболеваниям. Урожайность до 3,5 кг с метра посадок. Капуста универсальна в применении. Ее можно замораживать для зимнего потребления, сразу употреблять в пищу или хранить около двух недель в свежем виде.

Позднеспелый сорт «Лаки» менее нежного вкуса, но хранится дольше остальных. В основном капусту применяют для консервации и заморозки. Спелость головок наступает на 130-145 день выращивания. Кочаны плотные, хорошо укрыты листьями, весят до 1 кг. Сорт устойчив к мучнистой росе, похолоданиям и нетребователен к подкормкам.

Высокоурожайные сорта брокколи, которые лучше всего выращивать в Сибири с характеристикой и фото

В условиях Сибири выращивают преимущественно раннеспелые сорта брокколи, ведь короткое лето не позволяет собрать хороший урожай с поздних разновидностей. Стоит присмотреться к гибридам этой культуры, которые отличаются урожайностью, выносливостью и неприхотливостью. Огородники выделили для себя несколько разновидностей:

•    «Венера»;

•    «Вярус»;

•    «Калабрезе»;

•    «Аркадия».

Эти сорта и гибриды выращивают через рассаду, которую в конце мая переносят на постоянное место. Но и тут нужно быть осторожными. Если погода резко ухудшается, то следует соорудить парник или укрыть посадки нетканым материалом.

Сорта «Венера» и «Вярус» относятся к ранним разновидностям брокколи. Гибрид «Венера» не образует боковых побегов и головок, в отличие от «Вярус». Кочан темно-зеленого цвета, очень плотный, с хорошим вкусом. Созревание плодов происходит дружно, на 80-100 день выращивания, головки к этому моменту достигают веса в 600 гр. Средняя урожайность сорта «Венера» до 3,5-4 кг с метра площади. Гибрид устойчив к основным заболеваниям и фузариозу.

Сорт «Вярус» плодоносит в две волны. Первый урожай формируется на основном стебле, кочаны небольшие, весят всего 150-200 гр. Второй раз плодоносят боковые ответвления. Головки плотные, сизого цвета, вкусные. Культура устойчива к низким температурам, легко переносит жару. Урожайность  в пределах нормы, с метра посадок собирают до 3 кг капусты.

Сорт «Калабрезе» считается средним по срокам созревания. На формирование товарной головки уходит более 100 дней. Растение довольно холодостойкое, сизо-зеленого цвета, с плотной головкой. Основной урожай образуется на центральном побеге, головка достигает массы не более 500 гр. После срезки образуется много боковых ответвлений, которые дают небольшие кочаны. Урожайность сорта хорошая.

Сорт «Аркадия» подходит для выращивания в парниках и пленочных теплицах. Головка состоит из множества мелких соцветий темного зеленого цвета. На созревание урожая уходит 110-115 дней. Средний вес кочанов 450-500 гр, боковые головки не вырастают более 100 гр.

Посадка капусты брокколи на Урале: лучшие сорта с описанием и характеристиками

На Урале культуру выращивают рассадным способом. Семена готовят к посадке за несколько месяцев, в середине мая рассаду переносят на открытую грядку или в парник. Предпочтение отдают холодоустойчивым ранним сортам и некоторым среднеранним гибридам:

•    «Тонус»;

•    «Мачо»;

•    «Континенталь».

Ранний сорт «Тонус» считается одним из самых вкусных. Растение формирует небольшие головки, которые весят чуть больше 200 гр и боковые кочаны. Поспевают они одновременно. Урожай требует своевременного сбора, так как сорт неустойчив к цветушности. Выращивают капусту до самых заморозков, средняя урожайность с метра грядок составляет 3-4 кг. Растение обладает хорошим иммунитетом и выносливостью.

Не менее популярен сорт «Мачо», который хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры. Головка плотная, весит не более 250 гр, темно-зеленая. Сорт дает отменные урожаи, с одного метра посадок выходит до 4 кг капусты. Головки хорошо хранятся в течение нескольких недель при температуре 3-5 °С. Выращивают растение на хорошо удобренных почвах, осенью вносят золу и органику, а от минеральных удобрений стоит отказаться.

Из крупноплодных сортов хорошие результаты показывает капуста «Континенталь». Ее головки вырастают до 1 кг. После срезки основного урожая на боковых побегах формируются дополнительные кочаны. Головки тугие, сочные, темного цвета. Сорт выносит все капризы погоды и неплохо перевозится. Подходит для переработки, заморозки и консервации. Поспевает урожай в среднем около 115 дней, поэтому выращивают капусту под пленкой.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Капуста брокколи, выращивание и уход. Сорта с фото. Польза. Рецепты

Доброго дня всем!

Как и обещала в статье про «Виды капусты с фото и названиями» начну рассказывать подробно про «барыню-капусту» во всём её разнообразии. Сегодня героиня нашего романа — капуста брокколи, выращивание и уход за ней. Внешне похожа на цветную, но гораздо неприхотливее в выращивании. Отличается устойчивостью к холоду, засухе, переносит кратковременную сильную жару. Для Уральской погоды с разными капризами вполне подходит и растёт хорошо. Соцветия отличаются тёмно-зелёным цветом, а на вкус нежнее, чем у цветной.

Выращивание брокколи – простые советы для хорошего урожая

Начнём по порядку обо всех тонкостях выращивания капусты брокколи.

Сорта с фото и описанием

Сейчас выбор сортов большой. Подходят они для выращивания в любом регионе. Вот некоторые из них.

Вярус – раннеспелый сорт. Листья серо-зелёные, небольшие вкусные головки.

Сорт Вярус

Тонус – раннеспелый сорт брокколи. Плотность у соцветий средняя, дружно формирует урожай и быстро выращивает боковые побеги.

Сорт Тонус

Линда – раннеспелый сорт. Большие тёмно-зелёные головки вырастают до 0,5 кг. После срезания выращивает до 6-7  крупных боковых  головок.

Фиеста – раннеспелый гибрид. Головки плотные, зелёные, боковые побеги не образует.

Сорт Фиеста

Император – раннеспелый гибрид. Образует очень интересные светло-зелёные соцветия в виде конуса, который закручен по спирали. И каждое маленькое соцветие в составе этого конуса тоже идёт по спирали. Просто чудо природы!

Сорт Император

Аркадия – среднеспелый гибрид. Зелёные крупные головки, мощное растение. Переносит загущение посадок.

Сорт Аркадия

Фортуна – среднеспелый сорт. Серо-зелёная головка средняя по плотности.

Сорт Фортуна

 Грин Меджик — ранний гибрид. Головки крупные, плотные, серо-зелёные. Вкус отличный. Масса головки 0,7 кг.

Сорт Грин Меджик

Подготовка семян и земли

Как и для посева любой культуры, семена перед посевом замачивают во влажной тряпочке. Выбираем самые крупные.

Подробнее в статье «Подготовка семян к посеву».

Ещё несколько интересных способов в статье «Как ускорить прорастание семян».

А если вы не любите проращивать семена, то почитайте «Как сеять семена от всей души ».

Землю для рассады берём готовую универсальную или готовим сами. Смешиваем дерновую землю, перегной, песок и золу. Зола универсальное удобрение для капусты. Грунт должен быть рыхлый, легко пропускать воду. Застой воды недопустим при выращивании любой капусты – заболеет чёрной ножкой. Хотя воду очень любит.

Такую же землю готовим на участке под рассаду и там, куда брокколи высадим. Место выбирайте в полутени, брокколи не любит жару, ей нужна прохладная погода. Почвы лучше нейтральные или щелочные. Кислую почву не любит. Её нужно раскислять известью или мелом.

Выращивание рассады

Брокколи выращиваю через рассаду, хотя это довольно скороспелая капуста. В начале апреля можно сеять, а в мае спокойно высаживать в открытый грунт. Рассада готова к высадке в возрасте 30 дней, плюс минус несколько дней. Можно вырастить её дома, если условия позволяют. У меня места на подоконниках едва хватает помидорам, перцам и баклажанам. А ещё хочется цветы пристроить… А ещё огурцы и томаты дома выращиваю зимой…

Поэтому капусту на рассаду сею прямо в огород в апреле, под укрытие из нетканого материала и плёнки. Растёт рассада на улице хорошо, капуста холода не боится. Заморозки выдерживает до -7. Закалённая уличная рассада лучше приживается после пересадки и меньше болеет.  Молодые всходы, пока не окрепнут держу под укрывным материалом. Он защищает молодую рассаду от крестоцветной блошки.

Подробно про такой способ выращивания в статье «Безрассадное выращивание томатов».

Можно сеять и позже в грунт, в мае, июне. Сразу на постоянное место. На участке для брокколи размечаем лунки на расстоянии 50 на 50, можно немного меньше. В каждую лунку положите по несколько семечек и хорошо полейте. Из всех всходов, потом оставляйте лучшие, урожай при таком способе спеет в августе, сентябре.

При этом молодые всходы не попадают под самый массовый вылет крестоцветных блошек ранней весной, и могут спокойно растить дополнительные побеги до октября. Когда погода уже прохладная и дождь поливает. Во всяком случае у нас на Урале часто такая осень бывает.

Высадка в открытый грунт и уход

Примерно в середине мая готовую рассаду высаживаем на постоянное место. При этом кустики у нас большие, около 20 см с 4-5 хорошими листьями и корешками. Чтобы там не просто палочка была, а хорошие тонкие корешки мочкой. Такая рассада быстро прирастёт и пойдёт в рост.

Поливать при высадке нужно обильно, любая капуста воду любит. Потом можно сильно не баловать брокколи, она лучше других растёт с минимальными поливами. Но во время роста головок – поливайте, урожай будет лучше.

Если вы не готовили заранее землю по всем правилам (мало кто это делает), добавьте в каждую лунку при посадке по горсти золы и перегноя, перемешайте с землёй.

Рассаду сильно не заглубляют в землю, сажайте до первых листочков.

После посадки и полива, землю хорошо замульчировать, чтобы меньше хлопот было с уходом. Под мульчей земля дольше не высохнет и не перегреется – брокколи не любит сильную жару, самая лучшая температура для неё 18-22°С. Мульчирование и от сорняков поможет уберечься.

Не буду больше расхваливать пользу мульчи, лучше почитайте статью «Мульчирование – только за!».

Болезни и вредители

Кила – знаменитая «чёрная ножка», которая поражает рассаду капусты. Для её профилактики нельзя высаживать рассаду на место, где раньше росли крестоцветные (репа, редька, редис, другие виды капусты). Самые лучшие предшественники – это бобы, горох, картофель, томаты, лук. Не загущайте посев рассады.

Слизни – от этой напасти помогает яичная скорлупа. Нужно мелко раскрошить и насыпать скорлупки около растений, слизням она, как стекло.

Гусеницы – это детки бабочек, капустницы, белокрылки и подобных. Не любят они запах тагетиса (бархатцев), сажаю эти цветы вместе с капустой любого вида. И красиво и от вредителей помогают.

Гусениц и слизней, если пробрались, приходится собирать вручную потом.

Крестоцветные блошки – они враги всех молодых капустных растений. Брокколи не исключение. Можно посыпать золой, перцем, табаком. Но при жаркой и сухой весне эти средства не всегда помогают, просто закройте укрывным, пока растения не окрепнут.

Уборка урожая

Через два, два с половиной месяца после всходов брокколи образует головки-соцветия. Созревают они быстро за два-три дня. Срезаем их сразу, чтобы не успели зацвести. Здесь нужно успеть вовремя, особенно в жару брокколи быстро зацветёт жёлтыми цветочками.

Хорошей особенностью капусты брокколи является продолжение роста после того как срезали верхнее соцветие. Не спешите выдёргивать кустик. Через пару недель на боковых побегах образуются новые соцветия. Они будут мельче основной головки, но такие же вкусные, нежные и полезные.

В свежем виде головки недолго хранятся. Максимум 10 дней в холодильнике. Впрок её можно заморозить.

Выращивание брокколи. Собираем урожай капусты брокколи: видео

Полезные свойства брокколи

Она самая ценная диетическая капуста из всех видов. Диетологи  рекомендуют её людям с больным сердцем, с проблемами сосудов и отложением солей. Содержит брокколи много белка и мало клетчатки, большое количество витаминов С, Е, каротина, РР, В1. Много микроэлементов – калия, йода, кальция, фосфора, меди.

Брокколи полезна для тех, кто набирает силы после болезни. Для тех, кого мучает «язва», свежий сок брокколи поможет ускорить её заживление.

Почему брокколи уходит в цвет? видео

Часто в жару при отсутствии влаги и питательных веществ брокколи может не образовать головку и зацвести. Очень подробно в видео причины цветения и способы профилактики.

Приготовление брокколи — рецепты

Она вкусна в любом блюде. При варке брокколи не закрывайте плотно крышку, кладите сразу в кипяток. Лучше при варке её немного недоваривать и не готовить дольше 10 минут. Так сохраняются витамины.

Брокколи можно есть в салате (свежую), можно жарить, варить, тушить, парить. Каких-то специальных рецептов её приготовления я не использую, просто смотрю на другие рецепты. Очень вкусные получаются пироги с тушёной брокколи. На начинку можно использовать листочки. Вообще в этой капусте всё съедобно – листья, стебли, соцветия. Если они нежные и непереросшие.

Самое вкусное блюдо из брокколи – просто отварить её и полить сливочным маслом. Или обжарить на нём. Простой овощной суп с брокколи становиться особенным и заправить сметанкой не забыть! Добавьте брокколи в привычный состав овощного рагу и оно вас приятно порадует.

Брокколи — рецепт быстрого приготовления: видео

Обязательно посадите эту удивительно полезную и красивую капусту брокколи, а выращивание и уход за ней теперь для вас не секрет!

С уважением, Софья Гусева.

Производство брокколи

«Брокколи» может означать разные вещи для разных людей. Когда большинство людей думают о брокколи, они думают о проросшей брокколи (часто называемой «итальянской» или «калабрезской» брокколи). «Заголовок» брокколи — это вовсе не брокколи — это цветная капуста позднего сезона или перезимовавшая. Другая брокколи, брокколи рабе, не дает кочана и используется как зелень. Эта публикация будет посвящена производству и сбыту проросшей брокколи.

Уроженец Средиземноморья, брокколи выращивали в Италии в древнеримские времена и завезли в Англию около 1720 года.В отличие от цветной капусты, брокколи — довольно новая культура для американских потребителей. Брокколи впервые начали коммерчески выращивать в Калифорнии, а первая замороженная культура была отправлена ​​на восток в 1924 году. Однако брокколи не стала важной культурой в Соединенных Штатах до окончания Второй мировой войны.

Соединенные Штаты — крупнейший в мире производитель брокколи. Большая часть урожая брокколи в Соединенных Штатах продается в свежем виде. В 2011 году Соединенные Штаты произвели более 2 миллиардов фунтов брокколи стоимостью более 750 миллионов долларов на площади более 130 000 акров.

Ведущими штатами по производству брокколи являются Калифорния (90 процентов урожая), Аризона, Техас и Орегон. Брокколи также широко выращивают в Италии, Северной Европе и на Дальнем Востоке. В последние годы на северо-востоке США было произведено более 500 акров земли.

Маркетинг

Брокколи, произведенная на северо-востоке США, обычно продается с июня по октябрь. Сорта брокколи, рекомендованные для данного региона, перечислены ниже. Брокколи со свежего рынка традиционно продается целиком из открытых контейнеров для массовых грузов, порциями маленькими соцветиями или в виде нескольких маленьких головок, обернутых вместе резиновой лентой.Производителю брокколи доступны несколько маркетинговых альтернатив: оптовый маркетинг, продуктовые аукционы, кооперативы, местные розничные торговцы и придорожные киоски. Планируя производство, в первую очередь учитывайте свои возможности на рынке. Вам следует провести некоторое исследование рынка, поскольку производители часто переоценивают свои возможности продавать на определенном рынке. Для большинства производителей типично выращивание многих овощных культур на площади менее одного акра.

Рекомендуемые сорта брокколи для северо-востока США в порядке созревания (от раннего до позднего):

• Captain *
• Everest *
• Imperial
• Emerald Pride
• Gypsy *
• Pinnacle *
• Packman
• Diplomat
• Diplomat *
• Premium Crop
• Windsor *

* Hybrid

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с поставщиками для продажи и отгрузки брокколи по заранее определенной цене.Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и решите сами отправлять брокколи на оптовый рынок, ваш продукт будет подвержен самым большим колебаниям цен. Большинство товарных аукционов работают еженедельно; однако вы должны доставить брокколи на аукцион. Маркетинговые кооперативы обычно используют объединенные затраты и цену, которые распределяют колебания цен между всеми участвующими производителями. Другой возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить брокколи хорошего качества, когда это потребуется магазинам.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к «Маркетинг фруктов и овощей для мелких фермеров и фермеров, занятых неполный рабочий день» .

Варианты розничного маркетинга, включая придорожные стойки (ваши собственные или другого производителя), предоставляют вам возможность получать на брокколи более высокие, чем оптовые цены. У вас возникнут дополнительные расходы на рекламу, строительство и содержание объекта, а также на обслуживание ваших клиентов. Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с ними задолго до начала маркетингового сезона, чтобы убедиться в наличии свободного места и узнать, каким требованиям вы должны следовать.Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. Развитие придорожного фермерского рынка .

Выбор участка

Брокколи лучше всего растет на хорошо дренированных почвах с хорошими водоудерживающими характеристиками. Если вы выращиваете брокколи на песчаной почве, полив важен для оптимального роста растений и правильного развития основной головки и боковых побегов. Для получения дополнительной информации об орошении см. Капельное орошение для овощеводства.

Посадка и внесение удобрений

Поскольку брокколи является культурой холодного сезона, ее обычно высаживают весной.Вы должны начать посадку, когда температура почвы достигнет минимум 50 ° F и вероятность сильных заморозков (28 ° F или ниже) миновала в вашем районе. Цветочные головки (съедобная часть брокколи) развиваются в зависимости от температуры окружающей среды, и в летнюю жару головки брокколи, созревающие в июле, могут сбегать (давать цветы и семена) быстрее (4-6 дней), чем головки, созревающие более прохладной весной. и осенние периоды. Кочаны брокколи должны быть закрыты и плотно прилегать (без желтых лепестков), чтобы считаться продуктом хорошего качества.

Хотя брокколи обычно пересаживают весной, ее можно высевать прямо из семян в конце лета или в начале осени, когда температура почвы достигает 60 ° C, а температура окружающего воздуха — 80 ° C. В этих условиях семена обычно всходят менее чем за 7 дней. Достаточная влажность почвы необходима для оптимального прорастания семян брокколи. В зависимости от климата пересадка начинается с конца марта до середины апреля. Последовательные посадки можно проводить каждые 2 недели до августа.

Оптимальные популяции брокколи составляют от 14 000 до 24 000 растений на акр.Таким образом, количество семян на акр, которое вы должны купить, зависит от расстояния между растениями, окончательного стояния растений и процента прорастания семян. В зависимости от типа сеялки (случайной или точной) вы должны сеять 0,5–1,5 фунта семян брокколи на акр, размещая семена на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга в 36-дюймовые ряды. При пересадке у вас должно быть не менее 11 000 растений на акр. Решение о междурядье зависит от междурядья вашего оборудования, ваших способностей к поливу, даты посадки и ваших конкретных требований рынка (маленькие или большие кочаны).

Нормы удобрения должны основываться на результатах ежегодных испытаний почвы. Если вы не можете провести тест, рекомендуемые нормы внесения N-P-K составляют 120–100–100 фунтов на акр разбрасывания или 35–50–50 фунтов на акр, окаймленный полосами при посадке. Известкование также может быть необходимо для поддержания pH почвы в диапазоне 5,8-6,6 для оптимального роста. Крестоцветным культурам, таким как брокколи, требуется больше бора, чем большинству других культур. Применение 3 фунтов бора на акр устранит коричневые полые стебли брокколи.Сильный дефицит бора может вызвать потемнение на поверхности головы. Эти пораженные головы не подлежат продаже.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью гербицидов, механической борьбы и хорошей системы севооборота. Брокколи довольно хорошо конкурирует с сорняками, но не следует содержать сорняков, пока растения не достигнут стадии предпосевания. Для брокколи доступно множество предтрансплантационных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и стадии роста брокколи.Если уровни заражения умеренные, можно использовать культивирование для уменьшения проблем с сорняками.

Насекомые представляют собой серьезную потенциальную проблему при выращивании брокколи. Блошиные жуки, петрушки для капусты, завезенные капустные черви, моль и тля — все это может привести к потере урожая. Мониторинг популяций насекомых с помощью ловушек или разведки поможет вам определить, когда вам следует использовать пестициды и как часто вы должны опрыскивать.

Некоторые болезни брокколи могут вызывать потери урожая. Черная гниль, черная ножка, бактериальная гниль головок, ложная мучнистая роса и альтернариоз являются общими проблемами.Многие из этих болезней можно предотвратить с помощью хорошей программы севооборота и использования устойчивых к болезням сортов.

Многие из пестицидов, необходимых для производства брокколи, являются пестицидами ограниченного использования, и для их приобретения требуется лицензия на внесение пестицидов. Тесты на аппликаторы пестицидов обычно проводятся в окружных отделениях, поэтому вам следует связаться с вашим местным офисом, чтобы узнать дату и время этих экзаменов. При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетках, касающихся норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты (СИЗ).Также помните, что любые стандарты защиты рабочих (WPS) применяются как к владельцу, так и к сотрудникам.

Сбор урожая и хранение

Поскольку механических комбайнов для уборки брокколи не существует, необходимо собирать урожай вручную. Чтобы обеспечить сбыт высококачественного продукта, вам следует проверять головки брокколи на наличие червей, которые, как правило, прячутся под соцветиями. Вам также необходимо будет отсортировать головки по размеру (диаметр головки обычно составляет 6 дюймов) и плотности бусинок цветка.

Брокколи следует охладить уплотненным льдом или гидроохладителем сразу после сбора урожая. Брокколи, охлажденную и поддерживаемую при 32 ° F и относительной влажности 95–100%, можно хранить в течение 10–14 дней. Однако, если брокколи хранится так долго, она начнет терять темно-зеленый цвет и твердость.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химикатами, могут иметь навоз для сбора и разбрасывания, а также использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая.Любая из этих рутинных операций на ферме может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод.

Из-за такой возможности вы должны понимать правила, которые вы должны соблюдать, в отношении надлежащего обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов. В зависимости от водораздела, на котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидов и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим районом охраны почв и водных ресурсов, офисом расширения, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности. Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, вызванных попаданием загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продукцию, имеющую сертификаты GAP и GHP.Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, а также взимаются сборы, связанные с проверкой. Перед инспекцией вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то в вашем подразделении для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год.Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на веб-сайте USDA AMS. Для получения дополнительной информации о программах GAP и GHP обратитесь в местный офис поддержки или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности.Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса .

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов.Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур. Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу AGR / AGR-Lite, чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы. Чтобы использовать AGR-Lite, вы должны иметь 5-летние формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием Программа помощи без страхования (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от рисков урожайности для производителей товарной сельскохозяйственной продукции, не выращивающей многоопасные культуры. страховое покрытие.НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP доступно через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образец бюджета

В эту публикацию включен годовой бюджет брокколи, в котором суммируются поступления, затраты и чистая прибыль предприятия, занимающегося брокколи. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты.Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Более подробную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в Анализ бюджета предприятия .

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля: 1 акр

Всего трудозатраты: 45-55 часов в год

Капитал:

• Годовые затраты на производство и сбор урожая: 6000-6 500 долларов США
• Существующее оборудование и капитал: 1300-1500 долларов

Необходимое оборудование:

• Трактор (40-60 л.с.)
• Рассадопосадочная машина
• Штанговый опрыскиватель

Дополнительная информация Столетнее издание

.Уиллоуби, Огайо: Мейстер Паблишинг, 2007.

Макнаб, А.А., А.Ф. Шерф и Дж. К. Спрингер. Выявление болезней овощей. Университетский парк: Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 1998.

Мейнард, Д. М., и Г. Л. Хохмут. Справочник Кнотта для овощеводов. 5-е изд. Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья, 2007.

Руководство по производству коммерческих овощей Пенсильвании. Университетский парк: Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 2012 г.

Авторы

Подготовил Майкл Д. Орзолек, заслуженный профессор овощных культур; Уильям Дж. Ламонт-младший, профессор овощных культур; Линн Ф. Кайм, старший консультант; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Как вырастить брокколи

Почва, посадка и уход

Брокколи нужна прохладная погода, солнце, вода и богатая почва.Для достижения наилучшего результата начните с молодых, сильных растений брокколи Bonnie Plants®, которые значительно приблизят вас к сбору урожая, чем если бы вы начали с семян. Посадите брокколи там, где она будет получать как минимум 6 часов солнца в день и где есть плодородная, хорошо дренированная, влажная почва с большим количеством органических веществ. Мульча поможет сохранить землю прохладной и влажной. PH почвы должен быть от 6,0 до 7,0 для лучшего роста и предотвращения болезни калы. Чтобы быть уверенным в pH вашей почвы, лучше всего ее протестировать.Вы можете купить комплект или пройти тест почвы в региональном офисе Cooperative Extension. При необходимости отрегулируйте pH с помощью извести в соответствии с результатами теста.

Для оптимального роста в вашем саду важно использовать комбинацию высококачественной почвы и корма для растений, поддерживающих ваши растения. Сделайте большие улучшения своей почвы, смешав выдержанную обогащенную компостом универсальную почву Miracle-Gro® Performance Organics® с несколькими верхними сантиметрами естественной почвы. Если вы выращиваете брокколи в контейнере, обязательно выберите горшок диаметром не менее 18 дюймов (измеряется по верхнему краю) и наполните его универсальной контейнерной смесью Miracle-Gro® Performance Organics® (также обогащенной компостом). ), чтобы обеспечить корням растений подходящую среду.Где бы вы ни решили сажать брокколи, вы также захотите регулярно подкармливать удобрениями непрерывного действия, такими как Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, в соответствии с инструкциями на этикетке.

Растите на расстоянии, указанном на этикетке Bonnie. Как правило, брокколи должны находиться на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Если вы высаживаете в ряды, расстояние между рядами составляет 24 дюйма, чтобы между ними было достаточно места, но вы можете сажать два или три растения в ряд, чтобы минимизировать пространство между проходами.

Брокколи любит постоянную влажность, чтобы быстро расти и давать хорошие кочаны, поэтому поливайте регулярно, применяя от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю, если дождь не покрывает ее. Вы можете измерить количество воды с помощью датчика дождя, оставленного в саду. Органическая мульча из компоста, мелко измельченных листьев или мелко измельченной коры поможет сохранить почву прохладной и влажной, а также сдержать рост сорняков. В холодном климате все наоборот: ранней весной вам может понадобиться сажать через черный пластик, чтобы согреть почву, или оставить землю без мульчи, чтобы солнце могло ее согреть.

Поиск и устранение неисправностей

Брокколи чувствительна к температуре. Если трансплантаты находятся на холоде при температуре ниже 40 градусов в течение недели или двух, переохлаждение приводит к слишком раннему формированию головы. С другой стороны, если вы сажаете слишком поздно, а погода становится жаркой, вы получите такое же раннее цветение, поэтому сажайте брокколи вовремя. Идеальная температура для брокколи — от 65 до 80 градусов. Информацию о местных датах посадки уточняйте в местном офисе Cooperative Extension.

Лучший способ избежать проблем с вредителями — это поддерживать здоровье растений и чистоту сада.Основными насекомыми-вредителями являются капустные петлители и завезенные капустные черви, личинки корня капусты, тля и блошиные жуки. Проблемы, связанные с заболеваниями, включают черную ножку, черную гниль, кайол и желтые корни. Свяжитесь с вашим региональным офисом Cooperative Extension для получения дополнительной информации об идентификации вредных организмов и текущих рекомендациях по контролю.

Сбор урожая и хранение

Когда вы видите, что цветочная головка начинает формироваться в центре растения, проверяйте ее рост каждый день. В идеале вы собираете брокколи, когда крошечные бутоны плотно закрыты.Если бутоны начинают набухать или желтеть (лепестки цветов), сразу срежьте кочан со стебля, независимо от того, насколько он маленький, потому что открывающиеся бутоны имеют мучнистую консистенцию. После обрезки основной кочаны оставьте растение, чтобы в пазухах листьев вырастали боковые побеги размером с укус.

Не огорчайтесь, если ваша голова брокколи меньше, чем в продуктовом магазине; они обычно выращиваются в благоприятном климате и требуют ухода. В регионах, где весна быстро нагревается, кочаны брокколи осенью лучше, чем весной, поэтому попробуйте еще раз, чтобы получить кочаны побольше позже.Сажать в конце лета. В холодильнике головы хранят около недели.

Получите информацию о садоводстве на ходу с нашим бесплатным приложением HOMEGROWN с Bonnie Plants. Узнайте больше или загрузите его сейчас для iPhone или Android.

Руководство по выращиванию брокколи

Группа севооборотов

Brassicas (Семейство капустных) ●

Почва

Богатая, глубокая, плотная почва с большим количеством хорошо перепревшего компоста, компостированного навоза или сбалансированных органических удобрений, внесенных перед посадкой.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

Да.

Кормление

Смешайте компост или другой компост с высоким содержанием азота в почве перед посадкой. Когда начнут формироваться кочаны, подкармливайте жидкой растительной пищей.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 5 дюймов (45 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 5 дюймов (45 см) с зазором между рядами 1 фут 5 дюймов (45 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сейте в закрытом помещении ранней весной и приступайте к работе, пока почва еще остыла.Сажайте осеннюю брокколи в помещении летом и приступайте к работе, когда растениям исполнится 3 недели.
Наш Планировщик сада может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Брокколи, созревающая в прохладную осеннюю погоду, имеет особенно нежную консистенцию со сладким вкусом.

Сбор урожая

Острым ножом извлеките первичную головку, когда бусинки пухлые и хорошо заполнены.Многие разновидности дают множество мелких боковых побегов после срезания основной кочана.

Поиск и устранение неисправностей

Капустные черви — маленькие зеленые личинки белокочанной бабочки. Вы можете использовать покровы, чтобы они не поедали растения.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

7 советов по выращиванию превосходной брокколи

Как лучше вырастить брокколи

Использование органической мульчи в огороде

Выращивание брокколи для начинающих | Добавочный номер

Брокколи — овощ, который легко выращивать, и он очень питателен!

Этот зеленый овощи содержат множество антиоксидантов, в том числе витамин С и бета-каротины, а также является отличным источником клетчатки, калия, железа и кальция.Брокколи входит в состав семейства Brassicaceae, наряду с капустой, цветной капустой, брюссельской капустой, редис и капуста. Брокколи и аналогичные культуры хорошо растут при более низких температурах.

Идеально для разнообразия вашего сада. Добавление брокколи позволит вам иметь ранний урожай для сбора урожая весной и, в случае повторной посадки, другой урожай для сбора урожая осенью. Это дает вам возможность добавить к вам выбор культур и участвовать весной и осенью фермерские рынки.

Сорта, рекомендованные для Западной Вирджинии

Сорт	дней до погашения	Комментарии
Цыганка	58 дней	Сильная корневая система для насаждений с плодородием ниже среднего; хорошо выпуклый и однородный, с мелким и средним размером валика и средним стержнем; крупные здоровые растения обладают средней устойчивостью к ложной мучнистой росе и хорошая термостойкость; подходит для срезания пучков или коронки; хороший боковой выстрел производство.
лейтенант	от 75 до 80 дней	Ароматные темно-зеленые кочаны на твердых стеблях; более терпимы к теплым температурам чем некоторые другие сорта; соберите кочаны до того, как почки начнут набухать.
Имперская	71 день	Лучшая термостойкость; головы темно-зеленые с небольшими красивыми бусинками.; лучше всего подходит для сбора урожая летом и ранней осенью в районах с длинными днями и умеренная жара; медленно растет в холодную погоду.
Аркадия	63 дня	Лучшая устойчивость к холоду для осенне-зимней продукции; грубая, крепкая брокколи; большие растения с тяжелыми, очень твердыми, темно-зелеными куполообразными головками с «матовым» внешний вид.
Изумрудная корона	59 дней	Ярко-зеленые кочаны, устойчивые к пурпурной окраске; лучше всего подходит для стрижки короны и отличный вариант на осень.
Зеленая магия	57 дней	Побеги боковые; жароустойчивый; головы гладкие, хорошо куполообразные и очень привлекательные; чрезвычайно однородный по зрелости; похож на Gypsy, но с растением поменьше, более гладкие головки и лучшая однородность.

Посадка

Оптимальные условия выращивания брокколи включают места с хорошо дренированными, плодородными почва с pH от 6,0 до 6,5 и не менее шести часов на солнце. Почва проверьте свое местоположение за несколько недель до даты посадки, чтобы внести соответствующие поправки. Избегайте песчаных или слишком влажных почв. Грядки с капельным орошением идеально подходят для процветания производства брокколи.

Брокколи можно сразу высевать или высаживать с помощью рассады.Идеальнее всего для пересадки весной, чтобы избежать сильной жары и посеять семена или пересадить осень. Можно купить рассаду или посеять семена с середины февраля до Маршируйте в квартиры с контролируемой внутренней или тепличной средой.

Весной рассаду можно высаживать после того, как миновала угроза сильных морозов, обычно с середины до конца апреля по май. Рассмотрите возможность использования последовательных посадок чтобы можно было собрать несколько урожаев в пик сезона.Для пересадки потребуется накапливаются в открытом грунте перед посадкой прямо в землю. За неделю до посадки разместите трансплантаты на открытом воздухе в безопасном месте для несколько часов. Каждый день постепенно увеличивайте количество времени, которое трансплантаты проводят на открытом воздухе. Через несколько дней трансплантаты должны находиться на открытом воздухе 24 часа и будут готовы к посадке в землю.

Осенью, если позволяет место в саду, брокколи можно сразу засеять в землю. или семена высевают в лотки для пересадки в середине-конце июля.Осенний урожай также может быть посаженным путем пересадки с августа по сентябрь, в зависимости от сорта, после другая культура достигла конца своего производственного цикла, используя все пространство в сад.

Сажайте брокколи на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряды, расположенные на расстоянии 36 дюймов друг от друга. Предоставлять много воды в течение первой недели, чтобы помочь растениям укорениться. После установления, подавать воду не реже одного раза в четыре-пять дней. Полив может стать более частым как развивается основная головка брокколи.Через две-три недели после пересадки внесите боковой слой азотных удобрений.

Общие проблемы и соображения

• Высокие температуры и увеличенная продолжительность светового дня могут вызвать побеги брокколи. Болт относится к преждевременным семенам или цветочным стеблям перед сбором урожая. овоща и обычно делает урожай непригодным для использования.
• У брокколи неглубокая корневая система. Будьте осторожны при обработке почвы возле растений.Рассмотрите возможность мульчирования вокруг растений для борьбы с сорняками.
• Брокколи прекрасно себя чувствует при температурах от 65 до 75 F.

Борьба с болезнями и вредителями

Борьба с вредителями

Наиболее распространенными вредителями брокколи являются гусеницы и тля. Гусеницы может быть довольно вредным для растений, и урожай может быть значительно уменьшен. Больше всего вреда наносится молодым растениям на ранней стадии. Распространенные гусеничные вредители — капуста. петлитель, привозные черви капустной и моли.Эти насекомые тоже могут наносят ущерб другим культурам капусты, таким как капуста и цветная капуста. Предотвратить и управлять этими гусеницами с помощью легкого плавающего укрытия ряда в начале весной и осенью, часто наблюдая за растениями и проверяя под листьями на наличие признаков насекомых, собирая вручную и удаляя видимых гусениц, а также используя химический контроль по мере необходимости. Лучше всего контролировать гусениц раньше, чем они созреют.

Тлю привлекают молодые и чрезмерно удобренные растения брокколи.Серьезное поражение тлей вызовет увядание и задержку роста растения и урожая, если они выживут. Не допустить тлей, высаживая саженцы без тлей и привлекая естественных хищников и полезные насекомые с растениями-аттрактантами. Осмотрите нижнюю часть листьев на предмет скопления тлей, и если повреждение и заражение становятся серьезными, надлежащий химический контроль может быть использовано.

Ведение болезней

Для помощи в борьбе с болезнями используйте безболезненные трансплантаты и семена или устойчивые к болезням разновидности.При посадке и на протяжении всего вегетационного периода удаляйте мусор, например как листовой опад с грядок. Профилактические меры также включают севооборот. и надлежащая дезинфекция оборудования. К некоторым распространенным заболеваниям относятся ложная мучнистая роса, черная гниль, белая плесень и мягкая гниль. Не сажайте брокколи в одном месте на троих. годы, когда гниение происходило ранее. При необходимости используйте химический контроль и придерживайтесь для обозначения направлений.

Урожай

Обрежьте центральную ножку не менее чем на 6 дюймов ниже полностью развитой головки перед ее началом. отделиться и цветы раскрыться.Заготовка голов на ранней стадии позволит урожай с лучшим вкусом. Некоторые разновидности дают дополнительные более мелкие кочаны. с боковых побегов после обрезки основной кочана. Эти меньшие головы могут собирать урожай в течение всего вегетационного периода.

Хранилище

Брокколи можно хранить в неплотных полиэтиленовых пакетах в холодильнике от трех до пяти штук. дней. Простой и эффективный способ сохранить брокколи для последующего использования — это заморозить Это. Замораживая брокколи, обязательно вымойте и удалите все листья и древесные побеги. порции.Разделите головы на кусочки небольшого размера или размера, который лучше всего подходит для потребности вашей семьи. Бланшировать три минуты, остудить и разложить в пакеты для заморозки.

Источники:

Брокколи. (нет данных). Получено 6 августа 2020 г., из extension.umd.edu/hgic/topics/broccoli

Брокколи. (нет данных). Получено 6 августа 2020 г. с сайта johnnyseeds.com/vegetables/broccoli.html

.

Замораживание. (нет данных). Получено 6 августа 2020 г., из https: // nchfp.uga.edu/how/freeze/broccoli.html

Джетт, Л., и Портер, Дж. (2016, март). Выращивание брокколи в Западной Вирджинии [PDF]. Моргантаун: расширение WVU.

Джетт, Л. (нет данных). Сорта овощей, рекомендованные для Западной Вирджинии. Проверено августа 06, 2020, с https://extension.wvu.edu/files/d/efe1bf03-9296-449c-8027-fff3e359d769/vegetable-varities-recommended-for-west-virginiazx.pdf

Лион, Э. (10 октября 2017 г.). Выращивание брокколи в домашнем саду.Проверено августа 06, 2020, с ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1605

---

Таша Харрис, агент по расширению WVU — округ Апшур

Jesica Streets, агент по расширению WVU — округ Такер

Выращивание брокколи в домашнем саду

Брокколи — популярный садовый овощ, принадлежащий к семейству растений Brassicacea или Cole.Другие культуры капусты включают брюссельскую капусту, капусту, капусту, хрен, капусту, кольраби и редис. Брокколи возникла в Средиземноморье, где название «брокколи» было придумано из-за ее разветвленного вида. Его выращивают как однолетнее, с жизненным циклом в один год, хотя это двухлетнее растение с двухлетним жизненным циклом.

Кочаны брокколи собираются для употребления в пищу и обычно имеют диаметр более 2 ¼ дюйма. Побеги — это незрелые кочаны, которые не станут такими большими, как настоящая кочан, но могут быть собраны как второстепенные колосья.Как показано на рисунке ниже, кочан состоит из соцветий, бутонов, листьев, стеблей и стеблей. Если не собирать урожай, на голове появляются желтые цветы. Брокколи содержит витамин С и каротиноиды, такие как бета-каротин, что делает этот овощ отличным источником антиоксидантов и высоко ценится как питательная пища.

Кочан брокколи после сбора урожая. Фотография и искусство Эрики Лайон, пристройка государственного университета Огайо.

Требования к участку для выращивания брокколи

Брокколи лучше всего растет на солнечных участках и на хорошо дренированных плодородных почвах.По возможности избегайте песчаных и плохо дренированных почв. Достаточная влажность почвы должна быть доступна на 3–4 дюйма в почву, особенно когда растения молодые. При выращивании брокколи следует учитывать другие места и климатические условия:

• Оптимальный pH почвы составляет от 6 до 6,5, что является слабокислой. Брокколи можно выращивать в условиях, немного выходящих за рамки оптимального диапазона.
• Температура воздуха для прорастания от 40 до 86 градусов по Фаренгейту.
• Оптимальная температура для роста составляет от 65 до 70 градусов по Фаренгейту.
• Высокие летние температуры могут вызвать зависание брокколи. Болтовня — это когда растение преждевременно дает цветы перед сбором урожая и может сделать головки брокколи непригодными для использования.
• Стрессовые растения могут привести к появлению «пуговиц» брокколи, которые представляют собой маленькие головки на растениях брокколи, которые нежелательны для сбора урожая. Стрессы, которые могут привести к появлению кнопки, включают:
  • Низкие температуры ниже 50 градусов по Фаренгейту
  • Насекомые или патогены
  • Недостаток питательных веществ
• Предотвратите застегивание пуговиц, посадив молодые здоровые растения в благоприятную окружающую среду.

Предлагаемые сорта

Разнообразный ландшафт и климат Огайо повлияют на выбор сорта брокколи. Попробуйте разные сорта в небольшом масштабе, чтобы определить, какие из них лучше всего подходят для вашего сада. Выбирайте сорта на основе желаемого размера кочана, формы, цвета, урожайности и устойчивости к болезням. Сорта также могут различаться по срокам посадки и сбора урожая. Посадка нескольких сортов, созревающих в разное время сезона, позволит увеличить урожай брокколи.
К сортам, которые хорошо подходят в Огайо и прилегающих районах, относятся:

• Раннеспелые сорта: «Лепрекон», «Регал», «Зеленая комета», «Император»
• Среднесезонные сорта: Emperor, Green Valiant, Premium Crop, Goliath, Gypsy
.
• Поздние разновидности: «Марафон», «Триатлон», «Аркадия»

Многие другие сорта успешно растут в Огайо. Чтобы просмотреть полный список сортов брокколи, поищите в Интернете дополнительные ресурсы, касающиеся брокколи.

Посадка

Лучше использовать рассаду брокколи, чем сажать прямо в сад. Если начать с семян, проращивайте в помещении, в почве с температурой 75 градусов по Фаренгейту. Через четыре-шесть недель после прорастания пересадите на приподнятые грядки или полевые участки. Не откладывайте пересадку слишком долго; зрелые растения более склонны к побегу, чем молодые. Расположите растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга и сажайте рядами на расстоянии 3 фута друг от друга.

Хронология брокколи с весны до осени.От сорта брокколи зависит, когда должна произойти посадка.

Брокколи на возвышении. Обратите внимание на большой размер листьев с головкой в ​​центре каждого растения. Фото Тимоти Дж. Малинич, приют штата Огайо.

Удобрение

Проверьте и проанализируйте почву на предмет рекомендаций по внесению удобрений для конкретного участка.Удобрение следует вносить после пересадки, и его можно разбрасывать по засеянной площади, смешивать с почвой в ряду или вносить полосами рядом с рядом. Азот можно добавлять рядом с растениями брокколи через две-три недели после пересадки, когда происходит быстрый рост. Следуйте рекомендациям по азоту, поскольку чрезмерное удобрение азотом может привести к чрезмерному росту и полым стеблям.

Борьба с вредителями

Управление насекомыми

Самые известные насекомые-вредители брокколи — это тли и гусеницы.Тля питается жидкостями растений брокколи и может переносить вирусы. Брокколи, пораженная тлей, увянет и покажет задержку роста, если растение выживет. Контроль путем поощрения присутствия естественных хищников и использования инсектицидов, не наносящих вреда естественным популяциям хищников. Чрезмерное удобрение брокколи может увеличить опасность заражения тлей. Гусеницы больше травмируют молодые растения, но их можно встретить на брокколи и во время сбора урожая. К распространенным видам гусениц относятся петрушка для капусты, привозный капустный червь и моль.Управление для всех гусениц будет одинаковым. Хорошим первым шагом является физическое удаление гусениц с растений брокколи и их измельчение. Применение инсектицидов наиболее эффективно, если они применяются молодыми гусеницами. Если гусеницы станут взрослыми (более ½ дюйма), их будет труднее контролировать.

Управление болезнями

Грибковые и подобные грибам патогены, поражающие брокколи, включают черную ножку ( Phoma lingam ), Alternaria sp., Ложную мучнистую росу ( Pemospora parasitica ), кайлу ( Plasmodiophora brassicae ) и белую плесень Sclerotinia minor ( Sclerotinia). .Чтобы снизить нагрузку на болезнь, используйте трансплантаты без болезней и удалите мусор, например, опавшие листья, которые могут содержать грибковые патогены. Подобные культурные практики помогут в борьбе с ними, поскольку некоторые грибковые патогены выработали устойчивость к фунгицидам. Бактериальным возбудителем, поражающим брокколи, является черная гниль ( Xanthomonas campestris ). По возможности следует использовать безболезненные трансплантаты. Некоторые бактериальные патогены также вызывают мягкую гниль. Не сажайте брокколи в течение трех лет на участках, где возникла мягкая гниль, и всегда выращивайте сорта, устойчивые к болезням.За конкретными рекомендациями по пестицидам обращайтесь к преподавателю по сельскому хозяйству и природным ресурсам в местном отделении Университета штата Огайо или обратитесь к Руководству по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей, доступному через расширение OSU. Всегда читайте и следуйте инструкциям на этикетке пестицидов.

Сбор урожая и хранение

Брокколи собирают вручную до начала цветения. Собирайте кочан, пока бутоны еще плотно прилегают, и до того, как появятся желтые лепестки.Если собрать слишком поздно, стебель затвердеет.

Обрежьте центральный стержень на 5–6 дюймов ниже головы. Многие сорта будут продолжать давать боковые побеги до тех пор, пока на растении останется несколько листьев. Количество стеблей, которое нужно оставить на головке брокколи, зависит от использования — у обработанной брокколи должна быть 6 дюймов стебля, в то время как свежая рыночная брокколи будет длиннее. В зависимости от сорта брокколи обычно собирают в конце июня или с сентября по октябрь.

Брокколи хранится от 10 до 14 дней при температуре 32 градуса по Фаренгейту и влажности от 95 до 100 процентов.

Благодарность

Оригинальный автор: Джеймс Д. Утцингер, Университет штата Огайо. Второй автор: Марианна Риофрио, отделение государственного университета Огайо. (Пересмотрена в 1992 г.)

Список литературы

• Корнельский университет. 2016. Руководства по выращиванию овощей Корнельского университета. Дата обращения 1.11.2016. garnding.cornell.edu/homegardern/scene91d8.html.
• Egel, D. S. et al. 2013. Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей.2013. Университет Пердью, Западный Лафайет, Индиана. 234 с. Доступно в Интернете по адресу: ag.purdue.edu/btny/midwest-vegetable-guide/Pages/default.aspx.
• Maynard, D. N., & G. J. Hochmuth. 2007. Справочник Нотта для овощеводов (5-е изд.) John Wiley & Sons. Хобокен, штат Нью-Джерси. 621 с. Доступно в Интернете по адресу: extension.missouri.edu/sare/documents/KnottsHandbook2012.pdf.
• Sánchez, E. S., P. A. Ferretti, & T. E. Elkner, et al. 2010. Овощное садоводство: Рекомендации для домашних садоводов в Пенсильвании.Государственный университет Пенсильвании: Университетский парк, Пенсильвания. 10 шт. Доступно в Интернете по адресу: extension.psu.edu/publications/agrs-115/view.
• Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. 2008. Брокколи: пункты отгрузки и инструкции по проверке рынка. Дата обращения 1.11.2016. www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Broccoli_Inspection_Instructions%5B1%5D.pdf.

Как выращивать брокколи: вырастить лучшие растения брокколи

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам было интересно, , как вырастить брокколи ?

Брокколи — овощ, который легко выращивать, любит прохладную погоду, что делает его идеальным для весенних и осенних садов. Пересаживайте рассаду в свой сад за 4 недели до первых заморозков весной, чтобы получить урожай ранним летом, через 55-85 дней, в зависимости от вашего сорта.

Как и большинство детей, я ненавидел брокколи.

Я думал, что это круто и горько, и ты мало что можешь сделать, чтобы заставить меня съесть это.

Но все изменилось, когда я начал выращивать свою.

Если вам интересно, зачем я выращиваю брокколи, когда я ее так ненавидела, то это потому, что это один из любимых овощей моего мужа, и, что удивительно, мне он тоже понравился!

Как и большинство овощей, выращенные в домашних условиях, по вкусу сильно отличаются от того, что вы покупаете в магазине. Домашняя брокколи сладкая и нежная, и я с нетерпением жду урожая.

Если вы хотите выращивать брокколи в своем саду, я должен сказать, что оно того стоит!

Виды брокколи

Свежая брокколи готова к сбору

Знаете ли вы, что есть 3 вида брокколи, которые вы можете выращивать?

Калабрезе

Это самый распространенный сорт брокколи, который можно найти в продуктовых магазинах. У него толстый бульон с большой плотной головкой из плотно закрытых цветков брокколи и очень темно-зеленого цвета.

Его действительно легко выращивать, и он идеально подходит для жарки на пару, жареного или свежего.

Прорастание

Проращивание брокколи готово к сбору урожая в самом начале вегетационного периода. Его часто высаживают в конце лета и перезимовывают, поэтому он очень рано начинает расти.

Лучше всего выращивается в зонах с 7 по 9, где зимы более мягкие, но есть некоторые виды, которые более морозоустойчивы.

У прорастающей брокколи более рыхлый и густой рост, чем у Калабрезе.

Романеско

Этот сорт, также называемый броккоцветом или римской цветной капустой, просто красив, чтобы наблюдать за его ростом.Из него получаются большие салатно-зеленые кочаны, покрытые спиралями.

Как вырастить брокколи

Посадка

Брокколи предпочитает открытое солнце, так что помните об этом, выбирая место в саду для ее выращивания.

Но мне удалось вырастить брокколи и в тени, особенно летом, когда погода становится очень жаркой и сухой.

Итак, если весь ваш сад находится в тени или частично в тени, не отказывайтесь от выращивания брокколи.

Для получения урожая хорошего размера может потребоваться несколько дополнительных недель, но это действительно работает.

Сколько брокколи сажать

Если вам интересно, сколько брокколи вам следует посадить, хорошей отправной точкой будет 2–4 растения на человека.

Вы можете рассчитывать собрать от 4 до 6 фунтов (1,8–2,7 кг) с каждого 10-футового (3,048 м) ряда, который вы сажаете. Так что увеличивайте или уменьшайте это в зависимости от того, сколько брокколи съедает ваша семья.

Пружина

Весенние посадки брокколи можно сразу высевать в саду за 4 недели до последней даты заморозков или начинать семенами в помещении за 8–10 недель до последней даты заморозков.

Затем, после закаливания саженцев, их можно пересаживать в сад за 4 недели до последних заморозков.

В более северных районах выращивания вы получите урожай быстрее от пересаженных саженцев брокколи, чем от прямого посева в вашем саду.

Когда вы сажаете рассаду в саду, сделайте ямку на 2 дюйма (5,08 см) глубже, чем они были в горшках. Дополнительная глубина поможет защитить нежные стебли молодых растений брокколи и побудит их отрастить глубокие корни.

Брокколи — очень выносливые овощи для холодных погодных условий, но если вы ожидаете необычно плохой погоды, используйте укрытие для защиты растений.

Осень

Если вы тоже хотите получить осенний урожай брокколи, начните новую порцию семян из семян в помещении примерно за 90 дней до первых осенних заморозков. В нашем саду зоны 5 это будет ближе к концу июня.

Затем пересадите саженцы в сад в начале августа, и они начнут давать урожай, когда осенью будет прохладно.

Шаг

Темно-зеленая корона брокколи

Как далеко вы сажаете брокколи, будет зависеть от того, сколько у вас места в саду и какого размера вы хотите, чтобы кочаны были.

Общие рекомендуемые расстояния между ними составляют от 12 до 24 дюймов (от 30,48 до 60,96 см). Растения, расположенные дальше друг от друга, дают более крупные кочаны, но расположенные ближе друг к другу все равно дают хороший урожай.

Я нашел хорошую золотую середину на расстоянии 18 дюймов (45,72 см) друг от друга для выращивания больших кочанов брокколи, но все же для многих растений в саду.

Помните, что многие разновидности продолжают давать боковые побеги даже после уборки основного кочана.

Это означает, что вы все еще можете получать брокколи в течение нескольких недель после того, как соберете основной.

Растущий

Брокколи начинает формировать свою крону.

Удобрение

Брокколи является источником азота, поэтому рекомендуется осенью или весной перед посадкой добавить 1-2 дюйма (2,54–5,08 см) компоста на грядку.

Когда вы заполняете посадочную яму жидким удобрением, я люблю использовать рыбную эмульсию, а затем закладываю саженец внутрь и плотно засыпаю почву вокруг растения.

Когда вы видите, что головка брокколи начинает формироваться, пора снова удобрять ее. После этого следуйте рекомендациям по дозировке для марки, которую вы используете.

Позже, когда вы собираете урожай с основной колосья, еще раз внесите удобрение, чтобы стимулировать рост боковых побегов.

Полив

Брокколи любит влажную прохладную почву, поэтому старайтесь поливать чаще, но не позволяйте почве становиться сырой.Убедитесь, что растения получают 2,54 см воды в неделю или больше, если погода стала жаркой и сухой.

Мульчирование соломой, измельченными листьями или древесной стружкой может помочь сохранить влагу и подавить рост сорняков вокруг растений брокколи.

Сбор урожая

Коронки свежесобранной брокколи

Лучшее время для сбора урожая брокколи — это когда кочаны близки к размеру, который растет у вашего сорта. Проверьте свой пакет семян или каталог семян, чтобы узнать это. Но бутоны еще плотно закрыты.

Вы сможете определить, когда они вот-вот откроются, по маленьким желтым выступам на бутонах.

Используйте нож или сильные ножницы, но оторвите головку, оставив 4–6 дюймов (10,16–15,24 см) стебля.

Помните, что у растения будут расти более мелкие боковые побеги еще 6-7 недель. Так что, если возможно, оставьте брокколи, чтобы она продолжала расти в вашем саду и собирала более длительный урожай.

Вредители

сортов, которые стоит попробовать

Раннее пурпурное прорастание — Эта ранняя брокколи очень морозоустойчива и наполнена ароматом.Готовый за 59 дней, этот сорт идеально подходит для весенних и осенних посадок.

Приобретите семена Early Purple Sprouting здесь .

De Cicco — Этот уникальный сорт дает маленькие кочаны размером 3–4 дюйма, но затем дает сильные боковые побеги. Еще один отличный вариант для весенних и осенних садов. Готовы к уборке через 45-85 дней.

Приобретите семена De Cicco здесь .

Калабрезе — Эта старая брокколи из семейной реликвии дает плотные кочаны размером до 8 дюймов и голубовато-зеленого цвета.Он дает боковые побеги и после сбора урожая. Готово через 60-90 дней.

Приобретите семена Калабрезе здесь .

Время роста (самые ранние сорта) 55 дней

Общее время 55 дней

Сложность Легкий

Инструкции

1. Брокколи лучше всего растет на ярком солнце, но также может расти и в тенистом саду, это займет немного больше времени.
2. Для весенних посевов начинайте семена в помещении за 8–10 недель до последних заморозков. Отвердите и пересадите саженцы в сад за 4 недели до последних заморозков.
3. При осеннем посеве семена начинайте в закрытом помещении за 90 дней до даты первых осенних заморозков. Затем пересадите в сад, когда они достигнут 4-5 недель роста.
4. Сделайте посадочную яму на 2 дюйма (5,08 см) глубже, чем росли растения. Более глубокое заглубление стебля помогает защитить нежный стебель рассады брокколи и способствует глубокому росту корней.
5. Разместите растения в саду на расстоянии от 30,48 до 60,96 см друг от друга для достижения наилучших результатов. Чем ближе будут друг к другу растения, тем меньше будут кроны брокколи.
6. Выращивайте брокколи на богатой плодородной почве, заполните посадочную яму жидким удобрением перед тем, как посадить саженец внутрь. Обязательно удобряйте снова, когда собираете урожай кроны. Это поможет побудить растение давать боковые побеги.
7. Поливайте регулярно, если дождя мало. Убедитесь, что растения вырастают на 1 дюйм (2.54 см) воды в неделю.
8. Уберите кочаны брокколи, когда они достигнут полного размера, но цветы все еще плотно закрыты. При срезании оставьте 4-6 дюймов (10,16-15,24 см) стебля.

Это вам помогло?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин на Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада.Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Выращивание и приготовление пищи в зоне 6 — Центр экологического образования Fox Run

Fiesta

Компактные растения дают большие семидюймовые головки. Это отличный сорт для осенней посадки. Гибрид, это очень устойчивое к болезням растение. Созревает за шестьдесят пять дней.

Цыганский

Гибридный сорт, обладающий хорошей термостойкостью.Цыганка созревает за 60 дней и дает одну большую голову и несколько боковых побегов. Он известен своей выносливостью и сильной корневой системой.

Gypsy быстро выращивает растения, поэтому планируйте посев соответствующим образом и подготовьте место для пересадки, когда позволяет погода. Это один из моих любимых сортов.

Выращивание

Лучшее место

Брокколи — тяжелая кормушка, а это значит, что ей нужно много питательных веществ.Выращивайте брокколи на участке, в который был добавлен компост. Если возможно, добавьте два-четыре дюйма компоста туда, где вы хотите посадить капусту, и закопайте землю осенью.

Нуждается в хорошо дренированной почве, однако нуждается в большом количестве воды в течение вегетационного периода.

Для брокколи требуется уровень Ph от 6,0 до 7,0.

Начинайте брокколи с семян

При посеве брокколи обращайте внимание на количество дней до созревания. Некоторые виды брокколи, такие как DiCicco, созревают всего за 45 дней, в то время как другие, такие как веселый Purple Peacock, созревают за 80 дней.

Необходимо учитывать количество дней до сбора урожая, особенно весной, чтобы получить несколько черенков до жаркой погоды.

Честно говоря, я сосредотачиваюсь на выращивании более короткозревающих сортов, чтобы дать себе немного больше возможностей. По большей части мы едим всю брокколи свежей из сада.

Семена брокколи прорастут через 7-14 дней после посадки. Начинайте семена в помещении за 6-8 недель до последнего прогнозируемого весеннего заморозка и за 6-8 недель до конца лета для осеннего урожая.

Я обычно сажаю весеннюю брокколи в первую неделю марта, а осеннюю — в начале августа.

Вы можете проверить мой график посадки для Зоны 6b.

Поскольку брокколи является овощем в прохладное время года, в зоне 6 USDA ежегодно можно выращивать две культуры. Идеальное время для посева семян жизненно важно для сбора двух культур в вашем климате.

Учитывайте возможные поздние или ранние заморозки и 3-4 месяца прохладной погоды, необходимые для созревания брокколи.

Как сажать

Посадите семена брокколи на четверть дюйма глубиной в хорошую стартовую смесь. Используйте лоток для семян или биоразлагаемые посадочные контейнеры, чтобы засеять семена. Держите смесь влажной, но не мокрой, и поместите их в место, где температура остается 70-75 градусов по Фаренгейту.

Я обычно сажаю брокколи на лотках 48-го размера.