HomeРазноеГде и как сохранить тыкву: как и где хранить тыкву

Где и как сохранить тыкву: как и где хранить тыкву

Содержание

Как хранить тыкву? | Ответы на Ваши вопросы

У тыквы всех достоинств и не пересчитать. Этот плод неприхотлив, не нуждается в особых условиях во время выращивания, и при этом дает высокий урожай, а хранить тыкву всю зиму очень легко. Тыква просто не заменима для диетического питания. В ней «живет» такое полезный и редкий витамин Т, который способствует перевариванию жирной пищи и помогает снижать вес.

Кроме этого, ярко рыжие шарики содержат железо и, опять-таки, редкий витамин К, практически незаменимые при заболеваниях крови. Тыкву полезно есть людям, у которых не все в порядке с печенью и почками, которые страдают от раздражительности и хронической усталости. А вот визуальная польза тыквы – она помогает сохранить молодость, то есть предотвращает преждевременное старение. «Внутренности» плода, то есть семечки, тоже полезны. Они, как всем известно, с глистогонным эффектом. И стоит повториться – всю эту пользу тыква может хранить в себе в течение всей зимы.

Как хранить тыкву в погребе

Если есть доступ к погребу, то вопрос как хранить тыкву зимой вообще не должен возникать.
Среди урожая нужно выбрать хорошо созревшие, неповрежденные и абсолютно здоровые плоды, у которых в целости и сохранности плодоножка. Каждую тыковку нужно положить на стеллажи так, чтобы они не касались друг друга. Поставить на основание, плодоножкой вверх.

В погребе лучшие условия для хранения тыквы

При этом, в погребе, должно быть прохладно, темно и сухо. Периодически необходимо осматривать плоды, находить слегка загнившие и отправлять их подальше от целых тыкв.

Как хранить тыкву в квартире

Городским жителям, у которых нет подвалов и погребов, следует хранить тыкву на лоджии. Она должна быть непременно застекленной. Чтобы плоды дожили до весны, их надо разместить на полке так, чтобы они не касались друг друга боками, а после этого укутать тканью. Это обязательное условие нужно для того, чтобы на ваш урожай не попадали лучи солнца. И опять же за тыквой надо постоянно следить. Если зимой столбики термометров упали слишком низко, то урожай следует плотно укрыть.
При какой температуре хранить тыкву? Оптимально при 5-15 градусах выше ноля. Впрочем, некоторые сорта тыквы можно легко хранить при комнатной температуре. Они пролежат всю зиму и даже не поморщатся. Большинство горожан предпочитают положить плод под кровать или поставить на кухне. Но правильнее найти для тыквы место поуютнее: чтобы было попрохладней и потемнее. При этом даже в квартире надо наблюдать за жизнью плода и убирать подгнившие экземпляры.

Как хранить разрезанную тыкву

Если вы уже опробовали ваш урожай и остался кусочек, который хочется сохранить до следующей трапезы, то лучше определить место такой тыкве в холодильнике. Разрежьте ее на дольки, очистите от кожуры, удалите все семечки. В холодильнике, не в морозильной камере, резаная тыква проживет около 8-10 дней. Но если ее плотно обернуть фольгой, то это время можно увеличить до одного месяца.

Хранить разрезанную тыкву лучше в морозильной камере

А вот в морозилке тыква пролежит и того дольше.
Мякоть плода нужно расфасовать в целлофановые пакеты или лотки, предотвратить попадание лишнего воздуха, плотно завязать или закрыть. Тогда и через год вы сможете поесть тыкву из вашей морозильной камеры. Кстати, если там мало места, то можно тыкву не разрезать на куски, а потереть на терке.

Как сохранить высушенную тыкву

Да, да. С тыквой можно поступить так же, как и с яблоками и грибами. В сухом виде объем тыквы значительно уменьшается, поэтому она помещается на небольшой площади. Следовательно, в таком виде можно запасти огромное количество плода. Очень удобно сушить тыкву в овощной электросушилке. Перед тем, как отправить овощ на просушку, следует избавить его от кожицы и семечек, а так же порезать на ломтики мякоть. Толщина каждой дольки должна быть около сантиметра. Все о хранении тыквы Сначала их нужно бланшировать в кипящей воде, далее дать воде стечь и высохнуть на сите, а уже потом поставить либо в электросушилку, либо в духовку, разогретую до 55-60 градусов. Хранят сушеную тыкву в сухом темном помещении в плотно закрытой емкости, которая выстелена вощеной бумагой. В таком виде плод хранится около 12 месяцев.

Семечки тыквы

Семечки тыквы выбрасывать не надо. Это тоже целая кладовая микроэлементов, витаминов и полезных веществ. Целебные свойства семян позволяет бороться с кишечными паразитами, в частности, с глистами. Их можно употреблять как в сыром, так и сушеном виде.

Другие способы хранения тыквы

При очень большом урожае тыкву можно сохранить в виде соков, цукатов и маринадов. К ним можно добавлять лимонную цедру и сок облепихи. Они помогут уничтожить специфический запах тыквы. Самое приятное - хранить тыкву в виде десертов и вкусных закусок. К примеру, можно приготовить закусочный тыквенный салат, который понравится даже тем людям, которые никогда не воспринимали этот овощ всерьез.

Для приготовления этого лакомства вам понадобится около 2 килограммов тыквы (при этом, не стоит выбрасывать кожуру овоща, она еще обязательно пригодится), килограмм спелых томатов, полкило моркови, столько же болгарского перца, 300 граммов репчатого лука, 2 головки чеснока, 2 столовых ложки соли, 100 граммов сахара, а так же 200 граммов растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, специи по вкусу.

Тыкву и морковку необходимо нарезать маленькими брусочками, нашинковать лук кубиками, а перец дольками. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. А пока вы нарезаете овощи, лук и морковь должны потомиться в котле до тех пор, пока лук не станет золотисто-желтым. Туда же затем отправляйте тыкву с перцем, тушите две минуты и заливайте томатной массой. Далее следует посолить, поперчить и тушить на слабом огне в течение получаса. В самом конце бросьте чеснок, залейте уксус и насыпьте специи. После этого салат можно раскладывать по банкам и закатывать.

Из тыквы можно приготовить не только салат, но и отличные десерты

Украшением стола могут стать корочки тыквы. Из них можно приготовить не плохой десерт. Для начала сварить сахарный сироп (сахар с водой). А в это время очистить корки от твердого внешнего слоя и нарезать кусками произвольной формы. Сироп должен свариться густым и тягучим. Его смесь с корочками тыквы выливаем на сито, даем стечь, и раскладываем для сушки на доску.
Готовые цукаты нужно хранить в банках в сухом и прохладном месте.

Как хранить тыкву в погребе

Несмотря на то, что тыква – это полезный и вкусный продукт, в магазинах зимой ее можно встретить нечасто. Поэтому вопрос хранения выращенных собственноручно или купленных на рынке бахчевых становится актуальным каждую осень. Оптимальным местом для хранения тыквы является темный прохладный погреб, в котором поддерживается средняя влажность воздуха. В таких условиях плоды спокойно лежат и остаются свежими всю зиму. Таким образом, у зимнего хранения тыквы в погребе есть несколько особенностей. Остановимся на них подробнее.

Оптимальная температура и влажность

В большинстве подвальных помещений соблюдаются идеальные условия для того, чтобы хранить тыквы.

Чтобы плоды не испортились, не промерзли и не потеряли свои вкусовые качества, температура в подвале должна поддерживаться около +5 градусов. Требуемая влажность воздуха составляет 70–75 процентов.

Учтите, что температура в погребе может существенно зависеть от высоты относительно пола. У самой земли, как правило, холоднее. Поэтому, если на уровне пола в вашем погребе примерно 0 — +2 градуса, просто разместите овощи на хранение на полке или стеллаже.

Тыква боится прямого солнечного света и заморозков. И если проблема солнечных лучей для подземного хранилища не актуальна, то вот подмерзнуть овощ вполне может. Поэтому в том случае, если на улице сильный мороз, а температура в погребе стремится опуститься ниже нулевой отметки, необходимо защищать урожай от холода.

Какие плоды закладывать в погреб

Для закладки на хранение в погреб выбираются самые здоровые плоды без видимых повреждений и темных пятен. Все тыквы, которые вы отобрали для хранения, должны быть крепкими и полностью вызревшими.

Для хранения подойдут здоровые крепкие плоды.

Если вы выращиваете тыквы сами на приусадебном участке, при уборке урожая оставляйте достаточно длинную плодоножку – около 10 сантиметров. Хранить такие плоды будет проще. Если покупаете, то не берите тыквы, у которых плодоножка отсутствует. Под корень врезанная плодоножка – это открытый доступ для микробов и различных заболеваний. Дополнительно обратите внимание на то, что зеленый хвостик должен быть сухим, без признаков загнивания. В противном случае гниль быстро распространится на сам плод, а затем и на соседние овощи.

Если урожай был собран в дождливую погоду, полностью просушите плоды, убрав в темное сухое место.

Подготовка погреба

Прежде чем спустить тыквы в погреб, помещение нужно соответствующим образом подготовить.

  1. Избавляемся от сырости и затхлости. Хорошенько проветрите хранилище, просушите полки и стеллажи. Позаботьтесь о системе вентиляции, если она еще не оборудована.
  2. Обеззараживаем. Обработайте погреб от плесени и паразитов. Для этого можно использовать известь или серную шашку. Такую обработку можно провести один раз по осени перед закладкой всех овощей.
  3. Убираем мусор. Прошлогодние остатки урожая – долой. Поднимите их из подвала и употребите в пищу в первую очередь (либо переработайте). Банки с соленьями можно оставить.
  4. Готовим стеллажи. Оборудуйте в погребе полки для хранения припасов, если вы еще этого не сделали. Застелите их бумагой или соломой.

Итак, погреб подготовлен, осталось разместить в нем овощи.

Подстелите на полки солому или любой другой сухой материал.

Разложите тыквы на стеллажах или деревянных помостах. Есть несколько правил, которые желательно соблюдать, размещая овощи:

  1. Тыквы не следует хранить на голых полках. Как уже говорилось ранее – подстилаем солому или бумагу.
  2. Плоды не должны касаться стен погреба. Именно на стенах в первую очередь конденсируется влага при перепадах температур.
  3. Плодоножки должны смотреть вверх. Отчасти по плодоножке вы сразу определите, если овощ начал портиться, и хранить его дальше нельзя.
  4. Бока тыкв не касаются друг друга. Эта мера предосторожности убережет весь урожай от порчи из-за одной подгнившей тыковки.
  5. Не складываем тыквы пирамидкой и не сваливаем в кучу. Почему? Смотрите предыдущий пункт.
  6. Для надежной защиты от холода свободное пространство между тыквами и расстояние от овоща до следующей полки можно заткнуть соломой.
  7. Периодически проверяйте состояние своих овощных запасов. Увидели испорченную тыкву? Забирайте ее из погреба и меняйте солому, которая лежала вокруг нее.

В таком виде бахчевые будут храниться долго и успешно. Раз в месяц проверяйте состояние плодов. Если заметите конденсат на поверхности тыкв, значит, влажность в вашем погребе слишком высокая. Мокрый налет со временем превратится в темные пятна, и овощи будут портиться.
Чтобы этих неприятностей не произошло, своевременно проветривайте помещение. Можно поставить в погреб негашеную известь – она отлично впитывает влагу.

Как видите, хранить бахчевые в погребе не так сложно, если соблюдать некоторые меры предосторожности.

Сорта для длительного хранения

Приведу несколько сортов тыквы, идеально подходящих для длительного зимнего хранения.

Жданна

Крупноплодный сорт с ярко-оранжевой сочной и сладкой мякотью. Эта тыква относится к среднеспелым. Наиболее крупные плоды весят до 8-ми килограммов. Сорт хорошей лежкости, устойчивый к болезням.

Сорт «Жданна».

Арабатская

Этот сорт очень похож на кабачок. Плоды вытянутые, цилиндрические. При хорошем уходе плоды вырастают до 9-ти килограммов, иногда достигают 20 кг. Цвет мякоти оранжевый, на вкус она очень сладкая. Кора ярко-желтая.

Сорт «Арабатская».

Голосемянная

Этот твердокорый сорт имеет ярко-желтые плоды с зелеными полосками. Форма плода округлая, слегка вытянутая. В среднем представительницы этого сорта не превышают по весу 5-ти килограммов, однако, отдельные экземпляры могут вырастать до 15 кг. Мякоть вкусная, бледно-желтого цвета. Созревание среднераннее. Эту тыкву также можно хранить в погребе длительное время.

Сорт «Голосемянная».

Ознакомившись со всеми условиями хранения этого замечательного овоща, вы уже не станете задумываться о том, оставлять ли тыкву на зимнее хранение. Помимо отличных вкусовых качеств этот овощ содержит массу витаминов и особенно полезен для детей.

Как хранить тыкву в домашних условиях. Лучшие советы!

Вы любите тыквы и у вас в этом году вырос большой урожай крупных тыкв? Это здорово! Если правильно сохранить плоды тыквы, то она может дать замечательный вкус и максимум витаминов вплоть до следующего лета. Как сохранить тыкву в домашних условиях до весны - дадим самые полезные советы!

Содержание:

Как хранить тыкву в свежем виде

В тыкве много полезного. Она не просто вкусна, но обладает и лечебными свойствами. Употребляют в пищу как мякоть, так и семена тыквы. Чтобы зимой полакомиться свежей тыквой, правильно подготовьте овощ к хранению.

Во-первых тыкву важно убрать в точные сроки. Недозрелые плоды храниться не будут.

ВАЖНО! Срезать тыкву лучше в сухие солнечные дни. Нельзя чтобы тыквы на огороде прихватили морозцы. Тыква не любит холод.

Укладывать тыковки на хранение желательно плодоножками вверх на сухую хвою, солому, стружки или опилки. Можно держать тыкву на такой «постели» прямо под кроватью в обычных комнатных условиях.

Во-вторых важны условия хранения. Хранить тыкву надо обязательно в сухом, прохладном помещении. При высокой влажности на тыкве появляются грибки, и овощи гниют.

Как хранить тыкву в погребе

Если у вас есть погреб, то тыквы можно хранить в нем. Сначала отберите для хранения самые плотные, хорошо вызревшие, неповрежденные плоды.

Все тыквы в подвале размещают на стеллажах, чтобы они не касались боками. Это убережет их от подгнивания. Само собой разумеется, тыквы ставить нужно плодоножкой вверх.

Тыквы в погребе хранятся хорошо. Им там прохладно, темно и сухо. Однако забывать о своем тыквенном урожае нельзя. Периодически спускайтесь в погреб и проверяйте плоды. Если на кожуре появились мягкие темные пятна, то доставайте тыкву из подвала и срочно пускайте под нож.

Как хранить тыкву в квартире

Если подвала или погреба у вас нет, то придется сохранить тыкву в квартире. Можно поставить тыквы на лоджии (если она утеплена и температура там не опускается ниже 5 градусов). При таком хранении ваши тыквы не в коем случае не должны «загорать» на солнышке. Прикройте плоды от солнца легким одеялом. 

Если застекленной лоджии тоже нет, придется вашим тыквам лежать в комнате, например под кроватью.

Твердокорые тыквы прекрасно будут зимовать в комнатных условиях, но проверять плоды нужно почаще. Если появились подгнивание - плод сразу пускайте в переработку.

Как сохранить разрезанную тыкву

Когда тыква целая, то хранить ее легко. Что делать, чтобы сохранить уже разрезанный плод? 

Тыквенная каша или суп вкусны, но куда деть оставшиеся 10 кг тыквы, которые не попали в блюдо? Такую разрезанную тыкву придется поместить в холодильник.

Сначала разрежьте плод на дольки или части и удалите семечки. Можно аккуратно надрезать плод вверху и выбрать всю мякоть, тогда вы сможете сделать поделки из тыквы. Всю мякоть помещаем в холодильную камеру. Там тыква будет храниться 1-1,5 недели.

Если лакомиться тыквой вы собираетесь не скоро, то поделите овощ на порционные куски и уберите в морозильник. Каждый кусочек тыквы упакуйте в целлофановый пакет.

Как сохранить сушеную тыкву

А вы знаете, что при сушке тыква не теряет своих полезных свойств, а хранится в таком виде она очень долго. Для такого вида хранения очищенную тыкву аккуратно нашинкуйте тонкими ломтиками и высушите в печи или в специальной электросушилке. Сушеные тыквенные дольки храните в плотно закрытой таре в темном месте. Сушеная тыква может храниться целый год.

Зачем нам тыквенные семечки?

Если вы чистите тыкву и выбрасываете семечки, то с ними вы теряете очень много полезных микроэлементов. Кроме того тыквенные семечки позволяют лечить гельминтозы (бороться с глистами). Тыквенные семечки вкусны и полезны как в свежем, так и в сушеном виде.

Заготовки из тыквы на зиму

Но я считаю, вкуснее всего хранить тыкву в домашних заготовках.

Это тыквенный сок, маринованные заготовки из тыквы, тыквенное варенье с лимоном, бекмесы и пюре.

Советы для хозяйки: как хранить тыкву

С наступлением осени тыква перекочевала с грядки в дом, и теперь все варят тыквенную кашу, используют ее в декоре и лечатся семечками. Как же продлить "жизнь" универсального продукта – читайте в справке Sputnik.

Тыква — любимый продукт для тех, кто придерживается правильного и здорового питания. В этом диетическом продукте хранится множество полезных свойств, а блюда получаются особенно питательными и ароматными. Как сохранить тыкву в зимний период и не потерять при этом все важные витамины и микроэлементы — в справке Sputnik.

Как хранить тыкву?

Тыква считается неприхотливым продуктом и не нуждается в особых условиях хранения. Выбирайте сухое и прохладное место, храните ее при температуре до +10 градусов. Если соблюдать эти правила, тыква будет "как новенькая" несколько месяцев.

Для наиболее длительного хранения выбирайте цельные и созревшие плоды с плодоножкой.

© CC0 / Pixabay / jill111

Девочка с тыквами

Где хранить тыкву осенью и зимой?

Погреб

Если вы счастливый обладатель погреба, то вопрос хранения отпадет сам собой. Соблюдайте следующие рекомендации:

  • Отберите зрелые и цельные плоды без повреждений и пятен.
  • Разложите каждый, сохраняя небольшое пространство между ними. Не забудьте положить овощ плодоножкой вверх.
  • Еще раз проверьте температуру в погребе.

Квартира

Если вы живете в городе и у вас нет своего погреба, то храните овощи на застекленной лоджии. Как же сохранить плоды в домашних условиях?

  • Разложите овощи на расстоянии в 10 сантиметров между плодами.
  • Закутайте тыкву тканью. Это позволит скрыть ее от солнечных лучей.
  • Если на улице сильный мороз, то можно укутать плоды теплым одеялом.

Если в вашей квартире нет балкона — храните тыкву в морозильной камере.

  • Сначала нарежьте мякоть плодов кубиками, расфасуйте по полиэтиленовым пакетам и положите в морозильник.

В этих условиях срок хранения продлится до одного года.

Хранение сушеной тыквы

Хранить это овощ можно не только в традиционном виде, но и в засушенном. Вы можете отправить тыкву в электросушилку или духовку при температуре в 60 градусов.

Перед сушкой тыквы не забудьте избавиться от семян и кожуры, а мякоть плода нарезать ломтиками.

Засушенную тыкву отправьте в непрозрачную тару и плотно закупорьте. Или храните плоды в полотняном мешочке. Главное — отсутствие влаги.

Хранение соленой тыквы

  • Простерилизуйте банку.
  • Вымойте плоды, снимите кожуру и удалите семена, порежьте на дольки.
  • Отправьте дольки в банку и залейте холодной соленой водой.
  • Присыпьте солью.
  • Закатайте крышку банки и поставьте в темное место.

Засоленная тыква  может пролежать при комнатной температуре всю зиму, и вы не раз порадуете своих домочадцев ароматными блюдами! Читайте рецепты от Sputnik: как сделать тыквенный мармелад или кекс из тыквы.  

Читайте также вкусные рецепты:

Как хранить тыкву правильно | Где, сколько и при какой температуре хранить тыкву в квартире

Овощи и грибы

Тыква – замечательный овощ, богатый витаминами и минералами, а также отлично подходящий для детского и диетического питания. Регулярное употребление тыквенных блюд избавляет от раздражительности, снимает усталость, улучшает настроение. Наличие в тыкве уникального витамина Т, редко встречающегося в других овощах, способствует сжиганию жиров и стимулирует обмен веществ, что помогает сбросить лишние килограммы.

Уникальные свойства тыквы делают ее незаменимым продуктом при заболеваниях крови, печени, почек. Давно известны и ценные свойства тыквенных семечек, которые не только богаты полезными микроэлементами, но и способны бороться с кишечными паразитами. Правильно организованный рацион должен включать тыкву круглый год. Но сразу появляются вопросы, как, сколько, где и при какой температуре хранить этот солнечный овощ зимой, чтобы получать максимум ценных веществ и не потерять его вкусовые качества, а также можно ли хранить разрезанную тыкву.

Как правильно хранить тыкву

Тыква обычно дает прекрасный урожай при небольших трудозатратах и правильном уходе, поэтому выращивание этот крупного, яркого и веселого овоща не доставляет особых хлопот огородникам. Более проблемный вопрос в том, как хранить зимой тыкву в доме и в квартире, где нет для условий для идеального хранения. Важной частью процесса сохранения урожая является сбор плодов и подготовка их к сбережению зимой. Убирают тыкву с грядок в сентябре — октябре, стараясь успеть до первых заморозков. Плодоножка созревшей тыквы должна быть жесткой и сухой. Опытные хозяйки знают, как правильно хранить тыкву, поэтому стараются не обломать плодоножку, чтобы плоды не начали портиться. Для сбора урожая нужно выбирать сухую солнечную погоду, потому что тыковки после снятия должны в течение недели просушиться на открытом месте, на солнышке. Для хранения зимой нужно правильно отобрать плоды – они должны быть только неповрежденными, с целой плодоножкой, оптимальная длина которой должна составлять 7-10 см. Но есть маленький секрет, как хранить тыкву, если на ней оказались неглубокие царапины, случайно нанесенные при сборе урожая. Такие бороздки можно заклеить бактерицидным пластырем, а зимой использовать эти овощи в первую очередь. Кстати, всё про хранение тыквенных семечек можно узнать тут.

Температура хранения

Оптимальная температура хранения тыквы составляет 5-15°С.

После того, как плоды подсохнут, а кора их станет твердой, нужно выбрать место, где хранить тыкву. В собственном доме не возникает проблем, где хранить тыкву зимой. Конечно же, это сухой, темный и прохладный подвал или погреб. При какой температуре хранить тыкву – зависит от ее сорта. Оптимальная температура хранения составляет 5-15°С, но некоторые сорта тыквы уютно себя чувствуют зимой даже в теплой комнате. Совершенно не подходят для хранения тыквы помещения с повышенной влажностью или промерзающие в зимний период. Укладывают плоды в погребе на стеллажах с соломой так, чтобы плодоножка оказалась вверху, а между ними оставалось небольшое расстояние. Так, начавшая гнить, одна тыква не повлечет за собой порчу соседки по полке. Главное – вовремя проводить осмотр запасов и удалять загнивающие экземпляры. Нет необходимости выбрасывать тыкву, если она только начала портиться, достаточно вырезать пятно, а разрезанную тыкву сразу использовать или заморозить. Нет определенного срока, сколько можно хранить тыкву, но если правильно организовать хранение, то свежей тыквой можно лакомиться и зимой, и весной. Тыква, пригодная в пищу, должна оставаться свежей, без следов и запаха гнили. 

Как хранить тыкву в квартире

В городской квартире гораздо сложнее решить вопрос, как хранить тыкву на зиму. Ведь она требует много места, а также прохлады и темноты, что трудно обеспечить в стандартной квартире. Один из вариантов, как хранить тыкву в квартире, это размещение ее на полках в холодной кладовке. Если такой возможности нет, учитывая, что тыква очень крупный овощ, тогда можно оборудовать полки на застекленной лоджии или балконе. Раскладывать тыквы нужно аккуратно, чтобы плоды не соприкасались. От попадания прямых солнечных лучей их накрывают плотной тканью, не забывая периодически проверять состояние овощей. С наступлением морозов ценный урожай тепло и плотно укутывают, так как тыква плохо переносит отрицательную температуру.

Как и другие овощи, и фрукты, сохранить в квартире тыкву до следующего урожая можно в сушеном виде. Преимущество такого способа хранения в том, что тыква при сушке значительно уменьшается в объеме, а это очень важно для тех, кому негде хранить огромные свежие плоды. Сушить тыкву можно в электросушилке или в духовке при температуре 50-60°С. Перед сушкой тыкву нарезают ломтиками не более сантиметра, бланшируют и дают просохнуть. Сушеную тыкву следует хранить в плотно закрытой посуде, а слои перекладывать пергаментной бумагой. Правильно высушенная тыква может храниться около года.

При отсутствии хранилища очень большой урожай тыквы можно спасти, делая из нее полезный сок, пюре, вкуснейшие цукаты или маринованные овощные салаты.

Как хранить тыкву в холодильнике

Не было бы ничего проще, как хранить тыкву в холодильнике, если бы не ее размеры. Поэтому для сохранения большего количества продукта можно хранить тыкву в морозилке. Этот способ поможет сэкономить не только место в холодильнике, но и время для приготовления блюда из тыквы, так как замораживают ее полностью очищенной от кожуры и семечек.  Перед тем, как хранить тыкву в морозилке, разрезанную на кусочки или измельченную на терке мякоть расфасовывают в специальные лотки для заморозки или полиэтиленовые пакеты, удаляя лишний воздух, и плотно закрывают. В морозилке эти тыквенные полуфабрикаты могут храниться 10-12 месяцев. 

Как хранить разрезанную тыкву

Огромные плоды тыквы редко удается использовать за один раз полностью, поэтому постоянно возникает вопрос, как хранить тыкву разрезанную, если приготовить ее захочется следующий раз, например, через неделю. Кроме того, обрезать тыкву приходится, регулярно выбраковывая портящиеся во время зимнего хранения или поврежденные при сборе урожая экземпляры. Разрезанную на кусочки и очищенную тыкву в небольших количествах можно определить в холодильник. Там разрезанная тыква сохранится в пищевой пленке 10-14 дней, а плотно завернутая в фольгу – до 30 дней, если обертку иногда менять. Чтобы кусочки разрезанной тыквы не высохли и не завяли, их рекомендуется смазать растительным маслом. Увеличить срок хранения можно, воспользовавшись морозильной камерой, как это описано выше. Размораживание разрезанной тыквы при комнатной температуре займет 4-5 часов, поэтому, в случае необходимости, можно прибегнуть к быстрому размораживанию в микроволновой печи или духовке.

Правильно сохраненная тыква обеспечит витаминную защиту организму и хорошее настроение до нового урожая.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как сохранить разрезанную тыкву на зиму

Нередко можно услышать мнение, что тыква – это настоящая королева наших огородов. Она обладает огромной пищевой ценностью. Плюс к этому – она очень вкусная и полезная. И не удивительно, что многие огородники озабочены двумя проблемами – вырастить хороший урожай тыквы и сохранить его как можно дольше.

 

Несколько слов о тыкве

Тыква — это невероятный кладезь витаминов

Почему же тыкву называют королевой огорода? Ответ на этот вопрос очевиден: она прекрасно смотрится внешне и при этом имеет в своем составе массу различных витаминов. Современные хозяюшки могут приготовить из тыквы практически все – гарниры, отдельные самостоятельные блюда, вкусные десерты. Из нее можно выжимать сок, сушить или даже применять как кухонную утварь. Вот такая многосторонняя тыква может расти в вашем огороде.

Очень положительно отзываются о тыкве и медики. Ведь в ее семечках имеется очень ценный и нужный человеку витамин Е. Именно он предотвращает старение человека, улучшает деятельность половых желез. Витамин Е способствует улучшению потенции и является отличным глистогонным средством.

Из тыквы варятся великолепные каши, нередко тыкву используют в качестве начинки для пирогов. И поэтому те, кто выращивают тыкву на своем огороде, всегда озабочены одним вопросом – как ее сохранить подольше. Ведь можно приобрести и в магазине (или на рынке) большую тыкву, которую за один раз использовать не получится. В таком случае тоже следует задуматься о ее качественном хранении.

Какую же тыкву можно приобрести (или вырастить на своем огороде)? Наиболее часто встречающимися сортами у нас являются:

  • мускатная тыква;
  • раннеспелая сладкая;
  • крупноплодная;
  • титан;
  • твердокорая.

 Необходимо сразу же подчеркнуть, что все эти сорта сами по себя являются лежкими. Как правило, тыква, сорванная на огороде, способна нормально храниться на протяжении пяти-шести месяцев.

Как правильно посадить тыкву на огороде, вы сможете узнать из следующего видео:

Различные способы хранения целой тыквы

Некоторые сорта тыквы могут отлично храниться при комнатной температуре

Собранную на огороде тыкву можно хранить в погребе или в квартире. Конечно, если в доме имеется погреб, то можно не переживать о том, как сохранить тыкву. Единственное, чтобы тыква действительно хранилась длительное время, необходимо очень тщательно выбирать плоды, которые будут помещены в подвал. Они должны быть абсолютно целыми, не поврежденными, плодоножка у таких плодов тоже должна быть цельной. В подвале необходимо соорудить стеллажи, на которых плодоножкой вверх и разместить тыкву.

Стеллажи, на которых будет храниться тыква, должны быть выполнены из дерева. При этом в самом помещении погреба должно быть сухо и прохладно. Тыкву периодически необходимо проверять, чтобы вовремя удалять подпорченные плоды.

Но что же делать, если возникла необходимость сохранить тыкву в городской квартире, в которой, понятное дело, нет ни подвала, ни погреба? Лучше всего для подобных целей подойдет балкон (или лоджия). Но обязательное условие – лоджия или балкон обязательно должны быть застеклены. В этом помещении необходимо найти самое прохладное и самое темное место и выложить в нем плоды тыквы.

Они укладываются плодоножками вверх таким образом, чтобы тыквы не касались друг друга. Сверху плоды должны быть укрыты тканью. Обязательно хранимую на балконе тыкву необходимо периодически проверять на наличие гнили, чтобы предотвратить гибель всего урожая.

Очень важно следить, чтобы на хранимые на балконе тыквы свет не попадал.

Существуют определенные сорта тыквы, которые можно смело хранить при комнатной температуре. Для этого плоды помещаются под кровать, например, или на кухне. Но одно общее условие хранения так и остается – свет не должен падать на эти плоды.

Способы хранения разрезанной тыквы

Помимо массы описанных уже достоинств, у тыквы имеется еще одно – она отлично хранится в разрезанном виде. Имеется такой нюанс: если края разрезанной тыквы несколько минут подержать над пламенем свечи, чтобы они подсохли, то хранить подобные куски можно будет до полутора месяцев.

Конечно, желательно, чтобы эти куски хранились в прохладном месте. Это может быть и погреб, и холодильник, и балкон.

Чтобы сохранить разрезанную тыкву, ее необходимо подсушить

Еще один способ хранения разрезанной тыквы: каждый кусочек необходимо либо подсушить, либо тщательно подвялить. Чтобы сушить тыкву, ее необходимо разрезать на тонкие пластины (толщина каждой такой не должна превышать 1 сантиметра). Предварительно тыква должна быть тщательно очищена от кожуры. Чтобы посушить ее, можно воспользоваться либо электросушильницей, либо духовкой.

Нередко можно встретить рассказы о том, что кусочки тыквы могут храниться в холодильнике. Несомненно, могут. Но срок их хранения будет невелик – четыре-пять дней. Каждый такой кусок необходимо будет обмотать пленкой. Чтобы как можно дольше сохранить куски тыквы, их все-таки надо будет посушить как обыкновенные сухофрукты.

Правда, можно хорошо очистить тыкву от кожуры и от семечек и хранить такие куски в морозилке. В таком случае срок хранения будет неограничен. Чтобы удобнее было очищать тыкву, ее предварительно необходимо примерно на две минуты поместить в микроволновую печь. За счет этого шкурка плода смягчится, и будет удобно счищать ее. Каждый кусочек будет очищен быстро и качественно.

 

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Овощи

Как хранить тыкву в домашних условиях

Хранение тыквы в домашних условиях

     Хранить тыкву можно во многих местах, главное чтобы были обеспечены оптимальные условия. Тыква очень хорошо сохраняется при температуре воздуха 7-10 градусов по Цельсию при относительной влажности воздуха 70-75%. Также тыква некоторое время может сохраняться при более высоких и низких температурах, главное, чтобы не было отрицательных значений ртутного столбика. В наших краях люди научились достаточно эффективно хранить тыкву в течение длительного периода, а в некоторых случаях до следующего урожая. Для того чтобы можно было использовать тыкву в пищу в течение года нужно знать, как правильно хранить тыкву в домашних условиях. Здесь нет ничего сложного, главное выбрать спелые плоды и обеспечить хорошие условия хранения.

Где можно хранить тыкву

     За долгую историю выращивания тыквы люди научились хранить тыкву во многих местах. К самым распространенным и эффективным местам хранения тыквы относятся:

  1. Лучше всего тыква хранится в сухом и хорошо продезинфицированном погребе. Для этого нужно отобрать самые спелые и неповрежденные плоды с целыми плодоножками. Тыкву раскладывают на стеллажах, предварительно застелив их соломой. При этом тыква выкладывается на стеллажи плодоножками вверх так, чтобы плоды не касались друг друга. Если плоды будут касаться друг друга, то в местах соприкосновения тыква может гнить и гниль будет очень быстро распространяться.
  2. В городских условиях тыкву часто хранят на застекленных лоджиях или в кладовых. При этом плоды раскладываются на полу или на полках таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу. Если зима холодная, то тыква дополнительно укрывается утепляющими материалами.
  3. В сельской местности тыкву часто хранят в стоге сена или соломы. При этом стог желательно накрыть пленкой, чтобы солома или сено не замокало и тыква не гнила. Таким образом, тыкву можно будет забирать после того, как будет постепенно использоваться сено или солома.
  4. В холодильнике очищенную тыкву можно хранить не более 10 дней. Если нужно дольше сохранять, тогда надо порезать тыкву на мелкие кусочки, положить их в плотную емкость. После этого порезанную тыкву можно положить в морозилку, где она сможет пролежать 2-4 недели.
  5. Тыкву можно хранить и на улице, под навесом, при условии, что зима имеет стабильные морозы. Если нет оттепелей, то тыква будет очень хорошо храниться в замерзшем виде. При этом она сохраняет почти все свои питательные вещества, но в пищу для себя ее уже не используют, а отдают домашнему скоту.

     Тыкву сохраняют уже давно, и каждый хозяин имеет какие-то свои секреты сохранения этих плодов. Однако подход к сохранению тыквы один: главное обеспечить оптимальные или хотя бы допустимые условия хранения. Если на хранение выбраны лучшие плоды, которые находятся в полной потребительской зрелости, и у них нет никаких повреждений, то при обеспечении оптимальных условиях они будут храниться до середины весны и даже дольше. Таким образом, свежая тыквенная каша не будет деликатесом, а будет входить в рацион, как продукт, который чрезвычайно богат витаминами и микроэлементами.

Как собирать и хранить семена тыквы

Возможно, в этом году вы нашли идеальную тыкву для изготовления фонарика или, возможно, вы вырастили в этом году необычную тыкву из семейной реликвии и хотите попробовать вырастить ее снова в следующем году. Сохранить тыквенные семечки несложно. Посадка тыквенных семечек из тыкв, которые вам понравились, также гарантирует, что вы снова сможете насладиться ими в следующем году.

Сохранение тыквенных семечек

  1. Удалите мякоть и семена из тыквы. Поместите это в дуршлаг.
  2. Поместите дуршлаг под проточную воду. Когда вода потечет по мякоти, начните извлекать семена из мякоти. Промойте их в проточной воде, как вы это делаете. Не допускайте попадания мякоти тыквы в непроточную воду.
  3. Внутри тыквы будет больше семян, чем вы когда-либо сможете посадить, поэтому, как только вы промыте достаточное количество семян, просмотрите их и выберите самые большие семена. Планируйте сэкономить в три раза больше семян тыквы, чем количество растений, которые вы будете выращивать в следующем году.У более крупных семян будет больше шансов прорасти.
  4. Поместите промытые семена на сухое бумажное полотенце. Убедитесь, что они разнесены; в противном случае семена будут прилипать друг к другу.
  5. Поместить в сухое прохладное место на одну неделю.
  6. Когда семена высохнут, храните семена тыквы для посадки в конверте.

Правильное хранение семян тыквы для посадки

Сохраняйте семена тыквы, чтобы их можно было посадить в следующем году. Любые семена, тыквенные или другие, лучше всего хранятся, если вы храните их в сухом и холодном месте.

Одно из лучших мест для хранения тыквенных семечек для посадки в следующем году - это ваш холодильник. Положите конверт из тыквенных семечек в пластиковый контейнер. Сделайте несколько отверстий в крышке емкости, чтобы внутри не скапливался конденсат. Поместите емкость с семенами в самую дальнюю часть холодильника.

В следующем году, когда придет время сажать тыквенные семечки, ваши тыквенные семечки будут готовы к употреблению. Сохранение тыквенных семечек - увлекательное занятие для всей семьи, ведь даже самая маленькая рука может помочь.И после того, как вы правильно сохраните семена тыквы для посадки, дети также могут помочь посадить семена в вашем саду.

Как уберечь тыкву от гниения

От сквошевых черепов до тыквенных сов - нет конца творениям, которые вы можете сделать, чтобы отпраздновать Хэллоуин. Но это волнение быстро утихает, когда вы смотрите на тыкву, на которую вам понадобилось навсегда вырезать увядать на вашем крыльце. Ваши тыквы неизбежно со временем сгниют, но мы собрали несколько советов, как сохранить их свежими дольше.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Во-первых, убедитесь, что вы покупаете тыкву на местном участке. Поскольку он выращен на месте, он будет избавлен от любых повреждений, которые он мог бы испытать при транспортировке. Во-вторых, убедитесь, что тот, который вы выбрали, твердый. Если вы почувствуете какие-либо слабые места, процесс гниения начнется раньше, чем позже (если этого еще не произошло).

После того, как вы нашли идеальную тыкву, помните следующие советы:

1. Очистите внутреннюю часть.

Поскольку они влажные, любые оголенные тыквенные кишки очень быстро покрываются плесенью. «Pumpkin Patches and More» предлагает очистить поверхность овощей и внутреннюю часть с помощью чайной ложки отбеливателя на литр воды. (Помещение его в распылитель облегчает нанесение раствора на всю тыкву.) Это стерилизует тыкву, убивая все существующие бактерии.Дайте ему полностью высохнуть, прежде чем приступить к резьбе.

2. После того, как вы нарежете, дайте ему ванну с водой с отбеливателем.

Отбеливатель снова играет роль после резьбы, обеспечивая хорошее очищение. Погрузите свое творение в ведро с водой и 2/3 стакана отбеливателя. Оставьте тыкву впитаться до 24 часов.

После того, как вы нарежете тыкву, промойте ее в ванне с отбеливателем, чтобы она продержалась дольше.

Westend61 Getty Изображений

3.Нанесите вазелин.

В качестве дополнительного слоя защиты нанесите вазелин на резные края. Это сохранит их влажность и предотвратит слишком быстрое высыхание краев. Если у вас нет вазелина, можно использовать растительное масло или WD-40. Но поскольку все три компонента горючие, не вставляйте свечу в тыкву - вместо этого используйте беспламенный обет. Не наносите желе до , вы также очистите тыкву отбеливателем. Поскольку желе задерживает влагу в овощах, оно будет удерживать вместе с собой бактерии, если вы не очистите тыкву предварительно.

4. Ежедневно увлажняйте тыкву.

Тыквы сморщиваются, потому что в них заканчивается влага. Ежедневное опрыскивание водой, смешанной с несколькими каплями отбеливателя, будет поддерживать влажность и защищать от бактерий. Еще более простой способ - ежедневно опрыскивать тыквенным фрешем, чтобы избавиться от плесени.

5. Храните в холодильнике на ночь.

Когда вы не хвастаетесь своим фонариком на крыльце, положите его в пластиковый пакет в холодильник. Нет места? Храните его в подвале (или в любом другом прохладном темном месте вашего дома).

Если вы живете в теплом климате, ваши тыквы могут быстрее сгнить.

Getty Images

6. Примите ледяную ванну.

Если вы видите, что тыква начинает увядать, примите ледяную ванну на ночь для серьезной регидратации. Вынув его, тщательно высушите, чтобы предотвратить рост плесени.

7. Не зажигайте настоящие свечи.

Использование свечей в резных тыквах может оказать на них негативное влияние, так как тепло, по сути, готовит тыкву.Попробуйте вместо этого использовать мерцающие беспламенные свечи или светящиеся палочки.

8. Отобразите его при стабильной температуре.

Не оставляйте тыкву на улице при отрицательных температурах. В идеале вы хотите разместить его где-нибудь с температурой от 50 до 60 градусов по Фаренгейту. Так что, если вы находитесь в районе, где в октябре вероятны морозы, обязательно приносите тыквы внутрь каждую ночь.

9. Не вырезайте это.

Мы знаем, что , а не резьба по тыкве звучит трагично.Но нетронутая тыква дольше будет оставаться свежей, чем резная. В качестве альтернативы резьбе по тыкве попробуйте наши любимые рисунки по тыкве и идеи без резьбы.


Хотите сделать ваш отпуск ярким? Тебе повезло! Подпишитесь на Woman's Day сегодня и получите скидку 73% на первые 12 выпусков . А пока вы это делаете, подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы получать еще больше материалов о Женском Дне, которые вам нужны.

Марлисс Сепеда Веб-редактор Марлисс - веб-редактор WomansDay.com, и она родом из Бронкса, штат Нью-Йорк. Мэдисон Альседо Помощник редактора Мэдисон Альседо была помощником редактора на WomansDay.com и Redbookmag.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как собирать и хранить тыквы

Стив Альберт 5 комментариев

Тыквы готовы к сбору урожая через 75–115 дней после посева в зависимости от сорта.Тыквы можно оставить на лозе до первых осенних заморозков. Срежьте тыквы с лозы за две недели до первых заморозков и дайте им застыть на солнце.

Когда собирать урожай тыквы
  • Убирайте тыквы, когда они полностью окрашены, а кожура затвердеет.
  • Цвет зрелой тыквы может варьироваться в зависимости от сорта; окраска зрелого растения может быть оранжевой, белой, серой или серо-голубой.
  • Созревшая тыква имеет твердую блестящую скорлупу, которую нелегко поцарапать или проколоть ногтем.Стебель зрелой тыквы будет твердым и сморщенным. Тыквы будут гнить, если их собрать слишком молодыми.
  • Урожай тыквы до первых сильных морозов. Не оставляйте тыквы в саду, если погода станет холодной и дождливой или если ожидаются заморозки.
  • Если тыквы нельзя собрать до наступления холодов и дождей, положите под них сено или солому, чтобы предотвратить гниение от контакта с влажной почвой. (В начале сезона, когда плод созревает, вы можете положить под тыкву кусок дерева или плитки, кусок картона или сложенную газету, чтобы предотвратить контакт с почвой и гниение.)

Тыквы срезать с лозы острым ножом, секатором, сучкорезом

Как собирать тыквы

  • Срежьте тыкву с лозы острым ножом или садовым ножом. Оставьте от 3 до 6 дюймов стебля прикрепленным к плоду. Прикрепленный стебель защитит плод от болезней и нападений насекомых.
  • Тыквенные лозы могут быть колючими, поэтому при сборе урожая защищайте кожу, надевая перчатки и длинные рукава.
  • Обращайтесь с тыквами осторожно, чтобы не порезать кожу.
  • Поднимайте и переносите тыкву, просовывая руку под дно фрукта. Не поднимайте и не переносите тыкву за стебель; тяжелая тыква может оторваться от стебля, упасть, потрескаться или сломаться. Тыквы без стеблей плохо хранятся.

Вяленые тыквы хранятся от 2 до 3 месяцев.

Как лечить и хранить тыквы

  • Промойте собранные тыквы мыльной водой для удаления почвы и уничтожения патогенов на поверхности плодов; используйте одну часть хлорного отбеливателя на десять частей воды.После мытья высушите фрукты и поместите их в сухое место для высыхания.
  • Вылечите тыквы , поместив их в теплое место - 80–85 ° F (26–29 ° C) и относительную влажность 80–85% - на срок от 10 дней до двух недель. Лекарство укрепит кожу, заживет раны, созреет незрелые фрукты и, что немаловажно, улучшит вкус.
  • Если ожидаются морозы или холодные ночи, накройте лечащие тыквы старыми одеялами или перенесите их в сарай или гараж.
  • Храните вылеченные тыквы при температуре около 50 ° F (10 ° C) и влажности около 60%, подойдет сарай или гараж.Прохладный и сухой - лучшие условия для хранения тыквы. Тыквы, подвергшиеся воздействию температуры ниже 45 ° F (7 ° C), размягчатся и сгниют.
  • Вяленые тыквы хранятся от 2 до 3 месяцев. Храните тыквы так, чтобы они не соприкасались.

Дополнительные советы: Как вырастить тыкву .

Рубрика: Сбор и хранение Тэги: Сбор и хранение, Тыква

Предыдущее сообщение: «Как собирать и хранить арбузСледующее сообщение: Как собирать и хранить лук-порей»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как сохранить семена тыквы для посадки в следующем году

Наш крошечный местный магазин отлично справлялся с поддержанием запасов в нашем сообществе во время изоляции. Я благодарен не только им, но и другим членам сообщества. Вчера, находясь в магазине, местный житель оставил кучу тыкв, чтобы они раздали их бесплатно. Нет лучшей возможности показать, как сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году!

Outdoor Happens поддерживает считыватели.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Нажмите, чтобы узнать больше

Я взял ореховую тыкву на вкусный тыквенный суп; мои девочки любят тыквенный суп.

Вот она, мой прекрасный Mother Butternut

Местные тыквенные лозы лучше всего подходят для сохранения тыквенных семечек. Вы знаете, что они хорошо растут в вашем районе и, скорее всего, выращиваются с меньшим количеством химикатов, чем покупные. Однако вы все еще можете сэкономить тыквенные семечки из купленных в магазине тыкв, и почему бы и нет! Это совсем не займет много времени, и каждая тыква может дать до 200 семян.Это много тыквенных лоз!

Как сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году

Так как же сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году? Начнем с разрезания тыквы.

Просто разрежьте его прямо посередине. Для этого вам понадобится некоторая мышечная сила. После открытия мы можем увидеть все эти прекрасные тыквенные семечки. Следующий шаг - вырезать семена. Я люблю использовать для этого металлическую ложку для супа. Мои суповые ложки - довольно дрянные суповые ложки, потому что края острые, и они слишком велики, чтобы поместиться у вас во рту.Никто не любит их использовать. Но ... Они идеально подходят для извлечения семян из тыквы. Острый край прорезает и проворачивается. С этой тыквой было проще простого. Некоторые тыквы выдерживают больше борьбы, поэтому вам могут понадобиться более впечатляющие инструменты.

Когда ничего не помогает, просто разрежьте тыкву пополам (так, чтобы она была четвертинками), и вы можете разрезать семена таким образом. Я стараюсь этого не делать, потому что мне нравится жарить тыкву для тыквенного супа. Они так красиво жарятся с половинкой луковицы в дырке!

Обрежьте семенной шарик, как это:

Теперь вы можете выдвинуть весь центр, вот так: Семена еще не выглядят великолепно, но они будут, просто подождите! Следующее….как чистить тыквенные семечки!

Как очистить семена тыквы

Хранить тыквенные семечки с мякотью - не лучшая идея. Чем меньше мякоти, тем лучше их хранить. Чем чище и суше ваши тыквенные семечки, тем лучше они сохранятся для посадки в следующем году. При правильном хранении они могут прослужить несколько лет!

Отбросить тыквенные семечки на дуршлаг. Для этой работы не нужен дуршлаг с маленькими отверстиями и уж точно не сито. Тыквенные семечки довольно крупные, а мякоть грубая.Раньше я пробовала это через сито, и это кошмар. Больше отверстий, легче чистить тыквенные семечки! Мой дуршлаг для этого не идеален, в нем не хватает отверстий на мой вкус. Тем не менее, он выполняет свою работу.

Постарайтесь аккуратно потереть мякоть, чтобы вытащить как можно больше семян, удаляя при этом как можно больше мякоти. Мякоть кладу в другое место, обычно оставляю для цыплят. Я не заморачиваюсь с твердыми семенами. Знаете, те, которые действительно не хотят превращаться в тыквенные лозы и зарываются прямо в мякоть.Ну что ж. Если вы не хотите становиться новым растением, пусть будет так.

Это зависит от плода, из которого я получаю семена. Например, если это лайм, я прыгаю через множество обручей, чтобы вытащить каждое семечко. Вы можете получить только 3 семечки на плод. Тыква - это отдельная история. Вы можете получить до 200 семян из 1 тыквы, так что эти несколько устойчивых семян вместо этого станут пищей для курицы.

Под проточной водой осторожно разотрите семена между пальцами. Вы почувствуете, как мякоть отделяется от семян.Продолжайте, пока семена не станут красивыми и чистыми. Выделяйте пальцами большие куски мякоти, и меньшие кусочки выскользнут из отверстий в дуршлаге.

Слейте из них воду и промойте, чтобы удалить как можно больше воды. Пора бросить все на бумажное полотенце для первого высыхания. Равномерно распределите семена.

Иногда мякоть просто не отделяется, и вы не можете очистить тыквенные семечки. В этом случае используйте метод очистки семян «брожение мякоти».У меня есть специальная статья о сохранении семян, в которой подробно описывается процесс сохранения и хранения семян. Прочтите!

Рекомендуется: Сохранение семян, секрет выживания вашего огорода и продовольственной безопасности

Оставьте их, пока они не высохнут. Для меня это заняло всего 1 ночь. Если вы находитесь в более холодном климате, это может занять немного больше времени. Когда они высохнут, отделите все слипшиеся тыквенные семечки. Те, которые склеиваются, не сохнут должным образом.Снимите и остатки мякоти.

Хватаю горсть, чтобы посадить прямо в сад!

Отличное время для посадки тыкв здесь, нам не нужно откладывать все тыквенные семечки для посадки в следующем году!

Я напишу отдельную статью о том, как сажать тыквенные семечки, но здесь вы уловили суть. Выкопайте небольшую ямку, бросьте туда тыквенные семечки. Слегка накройте, хорошо полейте. Держите их влажными и ждите, пока новая тыквенная лоза скажет Привет, ! Я готов выращивать много тыкв! Практически без денег!

Я люблю Bootstrap Farmer за поставки семян.У них огромный выбор лотков, горшков, теплицы, комплектов… Все, что вам действительно нужно. Посетите их!


Еще можно пойти на мошенников. Я люблю хулиганить! Нет ничего лучше, чем растение, которое выбирает, где расти, и оно идеально соответствует моей философии Food Forest. Эта тыква, расположенная ниже, выросла из прошлогодних сохраненных семян. У меня осталась куча семян, поэтому мы с детьми гуляли по саду, весело разбрасывая тыквенные семечки. Этот парень решил вырасти прямо у ворот, и он выращивает свою первую тыкву на вершине забора.

Это сорт, который выращивает большие тыквы, поэтому время покажет, достаточно ли у него поддержки, чтобы выдержать вес тыквы!

Видите, как он сидит на своем троне-заборе ?!

Хранение тыквенных семечек

Поместите очищенные тыквенные семечки в бумажный пакет, чтобы они могли дышать, а остатки влаги - наружу. Вы можете оставить семена в бумажных пакетах и ​​хранить их в конверте для семян, картонной коробке или хлопковом материале. Напишите на упаковке, какие семена внутри, и дату.Я сделал это очень элегантно с помощью красивого, толстого синего перманентного маркера…

Последний шаг при хранении тыквенных семечек - убедиться, что их никто не ест. Маленьким существам вроде мышей понравятся ваши тыквенные семечки. Они позаботятся о том, чтобы у вас не было тыквенных семечек для посадки в следующем году! Опять же, я и здесь довольно негодяй. У меня есть небольшая полка, висящая на моем участке для посадки, и все семена просто остаются на ней. Никакой дополнительной защиты от меня.

В основном это работает нормально, а мыши и им подобные, похоже, не могут там подняться.Иногда у меня появляются долгоносики и насекомые, поэтому я люблю добавлять сушеные листья трав в пакеты с семенами и на полки, когда это происходит. Залив, эвкалипт и розмарин - хорошее начало. У меня всегда есть немного диатомовой земли, разложенной по полкам.

Для грызунов и более крупных хищников храните семена тыквы в контейнерах. Подойдет пластик, олово или стекло, или вы можете купить для этой цели специальные емкости для семян.

Добавьте кристаллы кремнезема, если влажность является проблемой или вы живете во влажном климате.Положите их вместе с семенами, и они избавятся от лишней влаги. Мы не хотим, чтобы они прорастали до того, как их можно будет посадить в следующем году. Это также предотвращает появление плесени.

Сохраненные тыквенные семечки лучше всего сажать как можно скорее. Но при правильной очистке они могут прослужить долгие годы.

Наконец, в этом путешествии о том, как сохранить семена тыквы для посадки в следующем году, вот тыквенная лоза, которую я приготовил ранее…

Надеюсь, вам понравился этот обзор того, как сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году, как очистить тыквенные семечки и как хранить тыквенные семечки.Дайте мне знать, как вы экономите семена, какие советы вы хотели бы поделиться с нами, и, пожалуйста, покажите нам свою тыквенную лозу!

Elle

Как сохранить тыквенные семечки ~ Kaits Garden

Вы когда-нибудь видели тыкву? Тыквы известны тем, что легко скрещиваются с другими членами семейства тыквенных, что дает довольно интересные гибриды. Но с помощью некоторых базовых советов вы легко узнаете, как сохранить тыквенные семечки в своем саду!

Как сохранить тыквенные семечки

Отказ от ответственности: эта страница содержит партнерские ссылки, то есть, если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Тыквы - одни из самых популярных представителей семейства тыквенных. Их весело и легко выращивать, они делают праздничные осенние украшения, а кто не любит тыквенный пирог, наполненный свежими взбитыми сливками?

Сохраняя семена тыквы, вы можете год за годом бесплатно получать свой любимый сорт!

Тыквы - легкий овощ, от которого избавиться от семян, если вы знаете некоторые основы!

Смеси для сохранения семян тыквы

Опыляемые насекомыми, тыквы могут скрещиваться с другими видами тыкв, а также с другими представителями того же вида, растущими на расстоянии до полумили!

Большинство видов тыквы относятся к видам Cucurbita pepo. Это означает, что они могут скрещиваться с другими представителями C. pepo, такими как кабачки, тыквенные тыквы, желуди и тыквы. Они не скрещиваются с другими видами кабачков. Вы можете проверить свой пакет с семенами или в каталоге семян, чтобы узнать, какие виды тыквы вам нравятся больше всего!

Через минуту мы узнаем, как сохранить чистые тыквенные семечки, но сначала я хотел бы поговорить немного о видах тыквы.

Некоторые сорта тыквы, входящие в группу
C.пепо
  • Пирог Новой Англии, он же маленькая сахарная тыква
  • Длинный тыквенный пирог
  • Янгс Бьюти
  • Tom Fox Тыква
  • Полевая тыква Коннектикута
  • Зимний роскошный пирог с тыквой
  • Howden
  • Ви-Би-Литтл
  • Джек Be Little
  • Золотая осенняя тыква
  • Малышка Пэм
  • Тыква Lady Godiva

Эти тыквы C. Pepo можно перекрестно опылять с другими представителями C. pepo, включая кабачки, тыкву с горбинкой, сквош из котлет и гребешков, небольшие декоративные тыквы, тыквы для спагетти, сладкие клецки и тыквы деликатные.

Некоторые сорта тыквы, входящие в состав Cucurbita maxima
  • Атлантический гигант
  • Тыква Big Max
  • Moranga aka Pink Pumpkin
  • Джаррахдейл
  • Марина-ди-Кьогга
  • Rouge Vif d’Etampes
  • Люмина тыква

Эти сорта тыквы C. Maxima не скрещиваются ни с какими разновидностями C. pepo. Однако они будут скрещиваться друг с другом и с кабачками из лютика, хаббарда, банана и тюрбана.

Как уберечь тыкву от скрещивания с другими кабачками

Насекомые могут переносить пыльцу тыквы и кабачка на 1/4 - 1/2 мили. Если вы или ваши соседи выращиваете другие тыквы, которые могут скреститься с вашей тыквой, опыление потребуется вручную.

Не волнуйтесь, тыквы легко опылить вручную, а процесс занимает всего несколько минут!

Тыквы имеют отдельные мужские и женские цветки.

Мужской цветок растет на прямом стебле и имеет пыльник в центре цветка, покрытый желтой пыльцой, в то время как женский цветок имеет небольшой плод еще до того, как он распускается. Мужской цветок выше уже распустился и, вероятно, был заражен другой пыльцой пчел, поэтому его не следует использовать для ручного опыления.

Для ручного опыления мужские и женские цветы, которые еще не распустились, как женский цветок на втором рисунке, выбираются вечером и заклеиваются куском малярной ленты.В идеале мужские и женские цветы от двух разных растений одного и того же сорта должны быть отобраны для защиты генетического разнообразия и предотвращения инбридинга.

Утром снимаем ленту. Возьмите мужской цветок и удалите его лепестки, затем используйте его как кисть, чтобы присыпать пыльцой центр женского цветка (так называемое клеймо). Вы также можете использовать настоящую кисть, чтобы собрать пыльцу с мужского пола и перенести ее на женский цветок.

После ручного опыления женский цветок следует закрыть лентой или накрыть, чтобы пчелы не заразили его пыльцой других сортов.Обвяжите стебель веревкой или крутой галстуком, чтобы не забыть сохранить тыкву для семян, или нацарапайте на ней отметину ногтем.

[convertkit form = 1206165]

Как собрать семена тыквы

Дайте плодам вырасти, пока они не станут полностью зрелыми и твердыми.

После сбора плодов я предпочитаю хранить их несколько недель или больше, чтобы убедиться, что семена полностью созрели.Разрежьте тыкву и удалите семена. Осторожно смойте теплой водой и удалите всю мякоть (при желании можно использовать немного мягкого мыла для посуды). Тщательно просушите и сохраните на следующий год!

Хотите узнать больше о сохранении семян? Ознакомьтесь с нашим курсом по экономии семян! Наш курс научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы спасти семена из вашего сада всего за пару часов!

Удачной экономии семян!

-Кейт

3 способа консервирования тыквы

Тыквы в моем саду всегда приносят удачу, поэтому я выращиваю несколько сортов каждый сезон.Мне нравится драма, которую ставят тяжелые тыквы кулинарного качества в конце лета, когда пышные лозы превращаются в огромное море листвы, и также неплохо иметь под рукой много питательной тыквы для приготовления пищи круглый год. Но большинство тыкв плохо хранятся, и даже в прохладном подвале они часто начинают размягчаться после двух-трех месяцев хранения. К счастью, вы можете сохранить тыкву разными способами, что делает ее отличным продуктом для холодного раннего зимнего дня.

Нарезка и приготовление тыквы

Первый шаг - запить тыкву и разрезать ее на достаточно мелкие кусочки, которые поместятся в духовке.Большинство тыкв, весящих менее 10 фунтов, можно просто разрезать пополам, но для более крупных тыкв лучше разрезать их на несколько частей.

Твердость кожуры варьируется в зависимости от сорта, и к некоторым (например, тыкве «Джаррахдейл», показанной вверху страницы) лучше всего ударить молотком по тыкве толстым ножом или тесаком. После того, как тыква разрезается на две или более частей, я использую ложку для грейпфрута или небольшой нож, чтобы удалить большую часть семенной полости, которую я отложил в ведро.Не беспокойтесь о том, чтобы получить все внутренние струны, которые легко отделятся после того, как тыква будет приготовлена.

Промойте кусочки тыквы и положите их разрезанной стороной вниз в большую форму для запекания с достаточно высокими сторонами, чтобы собирать сок, выделяющийся при приготовлении тыквы. Выпекайте в духовке при температуре 325 ° F (165 ° C) в течение часа. Когда тыква будет готова, ваш дом будет пахнуть тыквой, на некоторых участках кожуры тыквы появятся признаки разрушения, а на дне сковороды будет заметен сок.Дайте остыть. Чтобы ускорить остывание, слейте скопившуюся в кастрюле жидкость.

Некоторые тыквы более капельки, чем другие, и даже разновидности с очень тонкой и насыщенной мякотью могут выделять значительное количество воды при приготовлении. Если приготовленная мякоть очень влажная, когда вы соскребаете ее с кожуры, поместите ее в ситечко на 20 минут или около того, чтобы вылилось больше сока.

После этого у вас есть три отличных способа сохранить урожай тыквы: высушить семена, заморозить мякоть и сделать тыкву вяленой.

1. Сушка тыквенных семечек

В семенах всех тыкв есть съедобные орехи, которыми можно кормить диких птиц (или цыплят), если вы не хотите есть их самостоятельно. Первый шаг в сушке тыквенных семечек - проработать слизистые семена вручную, чтобы удалить более крупные кусочки тыквенной мякоти. Залейте теплой водой и взболтайте, чтобы мякоть растрепалась. С помощью ситечка переместите плавающие семена в чистую миску. Вымойте более чистой водой, затем сполосните через дуршлаг. Не волнуйтесь, если к семенам все еще прикреплено несколько крошечных кусочков апельсиновой мякоти.Я обнаружил, что после их мытья и сушки тыквенных семечек на чистом хлопковом полотенце большая часть высушенной мякоти прилипает к полотенцу, когда семена перемещаются на сухую тарелку через несколько часов. При нормальной температуре в помещении тыквенные семечки достаточно сухие, чтобы их можно было хранить примерно через неделю. Красиво высушенные тыквенные семечки, сложенные пополам, скорее ломаются, чем сгибаются.

2. Замораживание тыквы

Вернемся к вареной тыкве. В большинстве рецептов используется тыквенное пюре, которое легко хранить в морозильной камере.Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы превратить приготовленную тыкву в пюре, но я считаю, что для этой задачи отлично подходит погружной блендер, и его намного легче чистить. Большинство людей замораживают тыквенное пюре в пластиковых пакетах для заморозки порциями размера рецепта, которые аккуратно складываются, если вы замораживаете их на плоской сковороде. Используйте силиконовую форму для кексов или форму для кубиков льда, чтобы заморозить тыквенное пюре в меньших количествах.

3. Обезвоживание тыквы

Тыквенное масло - еще один вариант хранения, но после долгих попыток найти лучшие способы консервирования тыквы я обнаружил, что обезвоживание тыквенного пюре в тыквенное «вяленое мясо» или фруктовая кожа - отличный способ.Вы приправляете тыквенное пюре, как будто делаете пирог, с добавлением небольшого количества коричневого сахара, корицы, гвоздики и соли. Используйте легкую руку, потому что по мере высыхания вяленого мяса ароматизаторы станут более концентрированными. Разложите на силиконовых листах в пищевом дегидраторе и сушите при очень теплой температуре (135 ° F / 57 ° C) в течение нескольких часов. При высыхании детали легко снимаются. Обезвоженная тыквенная кожа выглядит вяленой, если ее разорвать на кусочки, или вы можете разрезать ее на полоски и скатать, как фруктовые рулеты. В любом случае ожидайте, что он будет похож на жевательную версию тыквенного пирога.

Как хранить тыквы, сбор и хранение тыкв

Дом

Каналы:
Как Grow
Giant Тыквы
Сообщество
Игры и развлечения
Факты / образование
Рецепты
Хэллоуин
День благодарения
Малыш Stuff

Другие рецепты:
Hallowen Рецепты
Яблоко Рецепты
Сад Рецепты
Праздник Поваренная книга

Другое:
Читатели говорят:
Хобби в саду
Сеть садовода
Праздник Аналитика

* * * * * * *

Сбор и хранение тыквы

Поздравляю.Вы первый производитель в своем районе, у которого есть большая, спелая тыква! И его форма такая красивая и круглая. Ваша единственная проблема Сейчас середина августа, а до Хэллоуина больше двух месяцев. Если ты уйдешь вы опасаетесь, что он наверняка сгниет, иначе туда попадут насекомые. Не волнуйтесь и не волнуйтесь. При правильном хранении тыквы «долго хранят». Здесь несколько рекомендаций и советов по сбору и хранению тыкв, чтобы их хватило на Хэллоуин и День Благодарения.


Сбор урожая тыкв:
  • Оставьте фрукты на лозе как можно дольше.
  • Измеряйте его каждые несколько дней, чтобы убедиться, что он все еще растет.
  • Не срывайте его, пока кожица не станет полной и не затвердеет.
  • Острым ножом срежьте стебель у лозы. Будьте осторожны, чтобы не повредить виноградную лозу, если на ней еще остались тыквы.
  • У хорошей тыквы хороший стебель. Не переносите тыкву за стебель. Вынесите тыкву за пределы поля, держа ее в ладонях. Если вы планируете их продавать, тыква со сломанным или отсутствующим стеблем проиграет. большая часть его цены на рынке.
  • Полностью смойте тыкву.

Совет: Подкладывать доску под созревающую тыкву - обычная практика. для отпугивания насекомых, родинок и гниения снизу.

Для получения дополнительной информации см .: Сбор тыквы. Советы


Склад:
  • Как правило, тыквы можно хранить от 30 до 90 дней.
  • Для длительного хранения вымойте тыкву в очень мягком растворе хлора.Используйте одну чашку (8 унций) хлора на один галлон воды. Это уничтожит бактерии, которые могут вызвать гниение плодов.
  • Дайте тыкве полностью высохнуть.
  • Храните тыкву в прохладном, сухом и темном месте (по возможности).
  • Избегайте жарких и влажных мест, даже если вы храните их всего пару недель.
  • Тыквы лучше всего хранить на доске или картоне.
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *