Выбираем лучший цитрусовый фрукт — Волковысская газета «Наш час», новости Волковыска
Сезон всевозможных цитрусовых фруктов можно считать открытым. Согласитесь, летом совсем не тянет на апельсинку. Гастрономическое внимание привлекают сезонные фрукты и ягоды, период доступности которых короток. А вот с приходом холодов мы вспоминаем о них и о том, какие они полезные и вкусные и что наступило время активного противостояния простудам.
Во всех цитрусовых содержатся витамины, минералы, органические кислоты, клетчатка, фруктоза, сахароза и другие полезные вещества. Эти волшебные плоды стимулируют обмен веществ и мешают накапливаться в крови холестерину. Помимо всех перечисленных свойств у каждого цитруса свой конек.
Очень популярны цитрусы в кулинарии. Повара, кондитеры и бармены любят экспериментировать с этими уникальными ингредиентами, которые способны привнести в любое блюдо и напиток настоящую изюминку. Их добавляют в коктейли, настойки, чаи, салаты, десерты, консервацию, супы.
Яркие, словно солнышко, сочные, сладкие и с пикантной кислинкой – цитрусовые не только поднимут настроение, но и щедро насытят полезными веществами так, что и простуды, и осенняя хандра будут держаться от вас подальше. Осталось дело за малым – или выбрать фрукт себе по вкусу, или перепробовать все цитрусовые, что имеются в продаже. Про самые распространенные цитрусовые фрукты читайте в этом материале.
Апельсин
Самый витаминный из всех представителей цитрусовых. По содержанию витамина С ничуть не уступает лимону, а вот витаминов группы В в апельсине гораздо больше. Кроме того, цвет плода подсказывает, что в нем еще и витамин А присутствует, так необходимый для хорошего зрения и красивой кожи. Съеденный апельсин положительно повлияет на пищеварение благодаря большому содержанию пектина. Фруктовые сахара, содержащиеся в апельсине, полезны для мозговой деятельности.
Мандарин
По сравнению в другими цитрусовыми, мандарин не уступает по содержанию витаминов и минералов своим собратьям.
Мандарины хорошие помощники при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при расстройствах кишечника и снижении аппетита. В мандаринах присутствуют фитонциды – природные антисептики. А в кожуре содержится эфирное масло, которое обладает успокаивающим эффектом и улучшает сон. Добавление цедры в горячие напитки помогает разжижать мокроту в бронхах и облегчать кашель.
Лимон
Первое средство, о котором мы вспоминаем, столкнувшись с простудой, – это лимон. Популярность лимона как иммуностимулятора вызвана не только высоким содержанием аскорбиновой кислоты, но и присутствием в составе особого вещества – цитрина, с помощью которого витамин С лучше усваивается организмом, обменные процессы ускоряются и выводятся токсины. Аскорбиновую кислоту можно получить и съев витаминку из аптеки, но волшебного запаха лимонной цедры вы не почувствуете. А ведь он тоже целебный: и расслабиться поможет, и стресс снять, и жизненные силы восполнит.
Лайм
Из всех представителей семейства цитрусовых лайм имеет самый выраженный свежий аромат.
Именно поэтому он так популярен в кулинарии. Благодаря содержанию все той же аскорбиновой кислоты, но в сочетании с большим количеством калия, лайм способен укреплять стенки сосудов и в целом благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему организма. Фосфор и калий в составе лайма предотвращают развитие кариеса и кровоточивости десен. Эфирные масла лайма положительно влияют на процесс пищеварения и повышают аппетит.
Грейпфрут
Нет более популярного фрукта среди следящих за весом людей, чем грейпфрут. Способность грейпфрута расщеплять белки и жиры затмевает все его остальные положительные качества. А зря. Огромное количество витаминов и минералов в составе делает грейпфрут незаменимым фруктом в осенне-зимний период, когда особенно важно поддерживать организм в борьбе с простудами и вирусами. Помимо всего прочего в грейпфруте содержится редчайшее вещество – нооткатон, который улучшает энергетический обмен в организме, увеличивает выработку энергии, усиливает выносливость, тонизирует центральную нервную систему.
Помело
Помело – рекордсмен по весу среди цитрусовых. Плоды могут достигать 10 кг и 30 см в диаметре. Но солидности помело придает не только его размер, но и богатейший витаминно-минеральный состав. Как у всех цитрусов, это, конечно же, витамин С, но не только он один. Витаминов группы В, витамин Н и РР, минеральных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, железо, медь, натрий, и пищевых волокон в помело содержится в значительном количестве. Этот фрукт является кладезем железа м меди, которые необходимы для формирования новых клеток крови. Редкий липолитический фермент, которым богат помело, способствует расщеплению жиров и белков, поэтому этот фрукт наравне с грейпфрутом очень популярен среди людей, стремящихся улучшить фигуру.
Клементин
Клементин – фрукт самостоятельный, а не сорт мандарина, как ошибочно думают многие. Как и все представители семейства цитрусовых, клементин богат витаминами и минералами.
Важной полезной особенностью клементина является наличие в его составе двух сильнейших антиоксидантов – гесперидина и бета-каротина. Гесперидин обладает сильнейшим противовоспалительным действием. Бета-каротин способствует здоровому росту клеток и нормализует метаболизм сахара в крови. У клементина удивительно приятный аромат и очень сладкий вкус, поэтому именно он является замечательным природным антидепрессантом.
Ешьте цитрусовые – запасайтесь витаминами!
sb.by
Список фруктов цитрусовых с фотографиями 2021 — Дом
Фотогалерея Цитруса. Фото © Flickr user StrifeКогда большинство людей думает о цитрусовых, лимоны, липы, апельсины и грейпфруты могут впервые прийти на ум. Однако в цитрусовом роде есть много разных видов цитрусовых. Эти модифицированные ягоды, называемые «гесперидием», имеют все формы, размеры и цвета. В этой фотогалерее представлены 16 самых распространенных цитрусовых, а также основные требования к выращиванию.
Горький апельсин ( Citrus aurantium ) также может быть известен как оранжевый или оранжевый оранжевый. Этот апельсин слишком кислый вкус для большинства людей … БОЛЬШЕ для свежего питания. Это лучший выбор цитрусовых для приготовления апельсинового мармелада.
Латинское название: Citrus aurantium
Происхождение: Азия
Предпочтительные зоны: Зоны 9-11
Размер: В зависимости от выбранного сорта; обычно 8-30 футов
Экспозиция: Полное солнце
Почва: Горький апельсин хорошо сочетается с различными почвами
Оранжевый цвет крови
Citrus sinensis — несколько разновидностей. Фото © Flickr user DvortygirlАпельсин для крови — это разновидность сладкого апельсина (Citrus sinensis). Наиболее распространенными сортами являются Моро, Сангвинелло и Тарокко. Красная окраска обусловлена высоким содержанием антоцианина.
Латинское название:
Citrus sinensisПроисхождение: Вероятно сначала в Испании или Италии
Предпочтительные зоны: Зоны 9-11. Может хотеть защитить в Зоне 9 зимой
Размер: Ароматические деревья крови растут до 25 ‘
Экспозиция: Солнце
Почва: Растение в почве, которая хорошо стекаетПродолжить до 3 из 16 ниже.
Каламондин
Каламондин Цитрус. Изображение от «highlimitzz» через FlickrКаламондин — это крест между кислым мандарином ( Citrus reticulata ) и кумкватом ( Fortunella marginata ). Этот цитрус не терпим к заморозкам или ветреным условиям. Он устойчив к засухе после его создания, но особенно нуждается в воде во время плодоношения для надлежащего образования.
Латинское название: X Citrofortunella Microcarpa . Также X Citrofortunella mitis
Другие названия: Кислотный апельсин, апельсин апельсина, оранжевый панама, золотая лайм, алая известь
Размер: > Каламондин растет, в среднем, … БОЛЬШЕ 6-15 ‘высокий и 4-8’ широкий Выдержка:
Полное солнце Почва:
Каламондин следует выращивать в хорошо дренирующей почве.
Он может расти в широком разнообразии типов почв Продолжить до 4 из 16 ниже.04 из 16
Citrus medica Происхождение:
Первое документированное использование в Месопотамии Предпочтительные зоны:
Зоны 10-11 Размер: Экспозиция: Полное солнце
Почва: Цитрон растет на самых разных почвах. Добавьте компост или другие поправки, чтобы позволить кислороду двигаться по почве
Продолжить до 5 из 16 ниже.05 из 16 Грейпфрут
Грейпфрут нетерпим к условиям замораживания. По мнению большинства ботаников, грейпфрут является крестом между пумело и сладким апельсином.
Целлюлоза может иметь оттенки белого, розового или красного.Латинское название:Citrus X paradisi
Происхождение: Карибский бассейн
Предпочтительные зоны: Зоны 9-11
Размер: 10-45 ‘и 15 ‘wide
Экспозиция: Полное солнце
Почва: Грейпфрут может расти на самых разных почвах. Выберите сорт грейпфрута, который хорошо работает в вашем конкретном типе почвы для достижения наилучших результатов.
Продолжить до 6 из 16 ниже. 06 из 16
Ключ-известь — известный вид извести
(Citrus aurantifolia), который также можно назвать мексиканской извести или извести из Западной Индии. Он слаще, чем более крупная персидская известь и хорошо известна как базовый ингредиент в пироге с майором. Латинское название: Citrus aurantifolia
Происхождение: Индонезия и малайзийский регион
Предпочтительные зоны: Зоны 10-11
Размер: Ключевая липа растет около 10 -12 ‘высокий и широкий
Экспозиция: Полное солнце
Почва: Ключевые липы могут расти на большинстве почв, но следует избегать глинистой почвы
Продолжить до 7 из 16 ниже ,
07 из 16
Фото © Flickr user orphanjonesС технической точки зрения кумкват
(Citrus japonica)не является цитрусовым, но очень тесно связан. Он был выделен в свой род примерно в 1915 году и ранее был классифицирован как Fortunella. Название kumquat означает «золотой мандарин» на кантонском диалекте. Существуют также кресты, такие как оранжевый, кальмадондин и лимекват. Латинское название: Citrus japonica
Происхождение: Регионы Южной Азии и Азиатско-Тихоокеанского региона
Предпочтительные зоны: Зоны 9-11. Можно выращивать в Зоне 8 с защитой
Размер: Кумкват будет расти … БОЛЬШЕ 4-15 ‘высокий, в зависимости от сорта
Экспозиция: Полное солнце
Почва: Кумкватам нужна почва, которая хорошо стекает и обогащается питательными веществами.
Продолжайте до 8 из 16 ниже. 08 из 16
Лимоны. Фото © Flickr user Yogi
Один из самых известных цитрусовых — это лимон.
Сок, целлюлоза и корка используются в самых разных рецептах. Лимоны не терпимы к заморозкам или ветреным условиям, но они могут быть выносливыми во время засухи, если они получают достаточное количество воды во время плодоношения для правильного образования.Латинское название:
Citrus limon Происхождение: Неопределенный, но считается Азия
Предпочтительные зоны: Зоны 9-11
Размер: Лимонные деревья растут до 10-30 футов и 12-15 дюймов в зависимости от сорта
Экспозиция: Полное солнце
Почва: Суглинка с хорошим … БОЛЬШЕ дренаж
09 из 16
Мандарин Апельсин
Мандарин оранжевый
(Citrus reticulata)имеет три класса: мандарин, мандарин и сацума. Все они обычно едят сами или используются в салатах и имеют сладкий сочный аромат, который отлично подходит для перекусов. Латинское название: Citrus reticulataПроисхождение: Азия Предпочтительные зоны:
Зоны 9-11 Размер:
10-25 ‘высокий и широкий Экспозиция:
Полное солнце Почва:
Может терпеть широкий спектр почв, но убедитесь, что она хорошо стекает Продолжайте до 10 из 16 ниже.
10 из 16 Оранжевый
Оранжевый, или
Citrus sinensis, является обычным сладким апельсином. Двумя из наиболее известных сортов апельсина являются Валенсия и Вашингтонский пупок.Латинское название: Citrus sinensis Происхождение:
Азия Предпочтительные зоны:
Зоны 9-11. Может потребоваться немного защиты в зоне 9 Размер:
Оранжевые деревья до 25 футов (до 50 лет, если они очень старые) в зависимости от разнообразия Экспозиция:
Для наилучших результатов завод полностью солнце, но апельсиновые деревья можно выращивать в тени. Почва:
По словам Университета Пердью, «важно выбрать … более подходящее подвое для конкретных условий почвы». Мелкий песок предпочтительнее во Флориде, в то время как глубокие суглинки лучше всего в Калифорнии Продолжить до 11 из 16 ниже.
11 из 16 Персидская лайм
Фото © Flickr user * clairity *Персидская известь
(Citrus latifolia)известна также как лайма Таити. Он обычно бессемянный и широко используется для известковых соков. Это вид известки, которую вы обычно увидите в продуктовом магазине или используете для гарнира на коктейльных напитках. Латинское название: Citrus latifoliaПроисхождение: Неизвестно Предпочтительные зоны:
Зоны 9-11 Размер:
Персидские липы растут на 15-20 футов Экспозиция:
Полное солнце Почва:
Персидские липы нуждаются в почве, которая хорошо истощается
Продолжайте до 12 из 16 ниже. 12 из 16
Pummelo
Пуммело
(Citrus maxima)— самый большой из цитрусовых. Это предок грейпфрута и танцело.Латинское название: Цитрусовые максимумы Происхождение:
Азия Предпочтительные зоны:
Зоны 10-11.
Может вырасти в Зоне 9 с защитой Размер:
Деревья Пуммело обычно растут на 10-20 футов, хотя они могут расти как 50% с течением времени Экспозиция:
Полное солнце Почва :
Растение в месте с хорошо дренированной почвой
Продолжить до 13 из 16 ниже. 13 из 16
Танжело
(Citrus paradisi × Citrus reticulata)
— это крест между мандаринским апельсином и пуммело или грейпфрутом. Размер зависит от выбранного сорта; они могут быть как оранжевыми, так и крупными, как грейпфрут. Разновидности включают «Миннеола» и плоды Угли.Латинское название: Citrus paradisi × Citrus reticulata Происхождение:
Сначала разведено в Калифорнии Предпочтительные зоны:
Зоны 10-11 Размер:
Размер дерева тангело будет варьироваться в зависимости от выбранного сорта; около 10-15 ‘в среднем Экспозиция:
Полное солнце Почва:
Можно выращивать … БОЛЬШЕ в различных хорошо дренированных почвах
Продолжить до 14 из 16 ниже , 14 из 16
Мандарин
Фото © Flickr user andydrМандарин — это просто один класс мандарина оранжевого
(Citrus reticulata), обычно с красно-оранжевой кожей. Наиболее известным разнообразием мандарина является Клементина. Латинское название: Citrus reticulataПроисхождение: Азия Предпочтительные зоны:
Зоны 9-11 Размер:
10-25 ‘высокий и широкий Экспозиция:
Полное солнце Почва:
Может переносить большое разнообразие почв. Удостоверьтесь, что он хорошо дренируется
Продолжайте до 15 из 16 ниже. 15 из 16
Плод Ugli®
Плод Ugli
®(Citrus reticulata x Citrus paradisi) — это бренд для ямайского гибрида тангело, который, как говорят, был крест между горький апельсин, грейпфрут и мандарин. Название происходит от его неприглядного внешнего вида. Латинское название: Citrus reticulata x paradisi
Происхождение: Ямайка Предпочтительные зоны:
Зоны 8B-10 Обычно растет около 15-20 футов
Экспозиция: Полное солнце
Почва: Лучше всего в хорошо дренированной почве
Продолжить до 16 из 16 ниже.
16 из 16
Дерево Yuzu Yuzu. Изображение от Kei! via Flickr
Citrus ichangensis
(Ichang papeda)× Citrus reticulata
(кислый мандарин). Некоторые могут использовать Citrus junos Происхождение: Азия Предпочтительные зоны: Юзу может выжить в холодном состоянии регионах, которые больше всего цитрусовых и могут … БОЛЬШЕ вырастать до уровня Зоны 7
Размер: Кустарник или маленькое дерево до 25 футов
Экспозиция: Завод на полном солнце
%d1%86%d0%b8%d1%82%d1%80%d1%83%d1%81%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b5%20%d1%84%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%82%d1%8b — с русского на все языки
Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмурдскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский
Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АлтайскийАрабскийАрмянскийБаскскийБашкирскийБелорусскийВенгерскийВепсскийВодскийГреческийДатскийИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИсландскийИтальянскийКазахскийКарачаевскийКитайскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПерсидскийПольскийПортугальскийСловацкийСловенскийСуахилиТаджикскийТайскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмурдскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрумскийФинскийФранцузскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский
Гибридные фрукты и ягоды про которые вы вероятно не слышали
Гибридные фрукты и ягоды про которые вы вероятно не слышали
Когда то давно мы рассматривали
, но оказывается и это еще не все.
Или просто со временем их начинают сочинять все больше и больше
Вот посмотрите какие удивительные гибриды оказывается существуют ! Узнать бы где их продают, вроде бы как не видел такие в обычных магазинах …
Плумкот
Гибрид сливы и абрикоса, отличающийся в большей степени характеристиками сливы
Вот тут подробнее
Плуот — торговая марка, охватывающая группу разновидностей плумкотов, выведенных в XX веке американским генетиком Флойдом Зайгером. Данная торговая марка зарегистрирована компанией
Zaiger’s
Тангор
Результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина
Бойзенова ягода
Гибрид малины, ежевики и логановой ягоды
Йошта
Гибрид чёрной смородины и крыжовника
Рангпур
Гибрид мандарина и лимона
Свити
Гибрид помело и белого грейпфрута
Тайберри
Гибрид ежевики и малины
Априум
Гибрид абрикоса и сливы.
Фрукт генетически на 75% состоит из абрикоса и на 25% — из сливы.
Агли
Гибрид грейпфрута, апельсина и мандарина
Нектакот
Гибрид нектарина и абрикоса с доминантой первого
Кровавый лайм
Гибрид австралийского пальцевидного лайма и кантонского красного лимона (рангпур)
Апельсин
Как мы выше уже сказали, вероятно, является результатом скрещивания мандарина и помело
Грейпл
Фрукт, похожий на яблоко, со вкусом винограда
Лаймкват
Гибрид лайма и кумквата
Рангпур (лимандарин)
Гибрид лимона и мандарина
Лемато
Помидор с запахом лимона. Гибрид выведен экспериментальным путём израильскими исследователями, попытавшимися доказать, что овощу можно придать аромат фрукта
А это вообще какая то чумовая фигня, которую я наверное вообще никогда не увижу в жизни. Информация краткая, просто чтобы ощутить их массовость и количество.
1. Танжерин сорта Дэнси – это всего лишь тип произрастающих в Марокко, на Сицилии, в Китае и в США мандаринов.
Как правило, танжеринами называют красно-оранжевые яркие мандарины, сладкие, с легко отделяющейся тонкой кожицей.
2. Орландо. Результат опыления грейпфрута «Дункан» пыльцой того же танжерина Дэнси.
3. Танжело Нова – это гибрид клементина и танжело Орландо.
4. Торнтон – гибрид танжерина и грейпфрута.
5. Углифрут (Ugli) – эта офигительная красота получилась случайно. В 1917 году некто Дж. Дж. Р. Шарп, владелец Trout Hall Ltd. (ныне, насколько я понимаю, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, нашёл вот такую корявую хрень на пастбище. Опознав её как вероятный гибрид танжерина и грейпфрута, он взял от него черенок, привил на кислый апельсин и продолжил повторно прививать потомство, выбирая плоды с наименьшим количеством семян. В 1934 г. он впервые дал стране столько углифрута, что смог даже начать экспорт в Англию и Канаду.
6. Танжело Wekiwa, канадский, со светлой кожицей, результат повторного скрещивания танжело с грейпфрутом.
7. Тангор – результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина.
Вернее, так принято считать. На самом деле всё немного сложнее. Самый известный тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Происхождение его до конца не ясно.
8. Клементин. А это гибрид мандарина и апельсина-королька, созданный французским миссионером и селекционером отцом Клеманом (Clément Rodier) в Алжире в 1902 году. Собственно, если вы покупаете мандарин, а он какой-то слишком для мандарина сладкий, вполне возможно, что это на самом деле клементин.
9. Естественный тангор Востока – танкан. Эта культура с незапамятных времен культивируется на юге Китая, на острове Формоза (Тайвань) и в японской префектуре Кагошима. Дерево, на котором растет танкан, неотличимо от мандаринового, однако плоды заставляют подозревать в этом цитрусе гибрид с апельсином.
10. Ортаник (Ortanique) – тоже вероятно естественный тангор. Его тоже нашли на Ямайке, но уже в 1920. Поскольку рядом росли танжериновые и апельсиновые деревья, решили, что это их гибрид. Название собрали с миру по нитке – or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Королевский мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучийский мандарин). Внешность у него вполне запоминающаяся, в наших магазинах случается редко и продаётся просто как мандарин.
12. Маркот – тоже известный тангор. И тоже неизвестного происхождения. Маркотами называют флоридские тангоры, о родительских сортах/видах которых ничего достоверно неизвестно. Первое дерево было найдено в 1922 году и пристроено в хорошие руки.
13. Сацумы (иншиу, Citrus unshiu) марокканский. Все сацумы по одной версии – гибрид цитрона и лайма; вторая – гибрид апельсина и лайма.
14. Йеменский цитрон – самостоятельный вид.
15. Цитрон «Пальцы (рука) Будды» похож на Ктулху
16. Корсиканский цитрон. Обратите внимание – у всех этих сортов почти нет мякоти – одна цедра.
17. Кафрский лайм (кафирский лайм, кафирлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразовый цитрус).
18. Этрог (эфрог, греческий цитрон, цедрат-цитрон, еврейский цитрон).
19. Персидский (таитянский) лайм.
20. Лиметта (лиметт, Citrus limetta, итальянский лайм, сладкий лайм).
21. Мексиканский лайм (вест-индский лайм, кислая лиметта). Именно мексиканский лайм, как правило, нарисован на бутылках и банках со всякими лаймовыми напитками.
22. Индийский лайм (он же палестин, палестинский сладкий лайм, колумбийский лайм) долгое время считался гибридом лайма и лиметты, но попытки скрещивания этих растений не дали в результате ничего похожего.
23. Австралийский пальчиковый лайм (finger lime). Его ещё называют цитрусовая икра.
24. Он же. Их много сортов, с мякотью разных цветов. Происхождение тоже невыяснено. Плоды похожи на разноцветные огурцы. Мякоть пальчиковых лаймов австралийские повара используют в качестве гарнира, добавляют в салаты и супы, украшают ею рыбные и мясные блюда.
25. Лимандарины (лимонии) – результаты скрещивания мандаринов с лаймами или лимонами. Лимандарины с незапамятных времён выводят в Китае. Считается, что первый лимандарин был результатом скрещивания кантонского лимона и кантонского мандарина.
Появляющиеся на наших прилавках китайские красные лимоны – типичные лимандарины.
26. Рангпур – индийский гибрид мандарина и лайма.
27. Отахайт (сладкий рангпур, отахайтский рангпур, таитянский апельсин). Это тоже лимандарин, тоже, как считается, родом из Индии. Открыт в 1813 г. на Таити, откуда европейцы развезли его по всему миру.
28. Грубый лимон или цитронелла. Происходит из Северной Индии и является гибридом мандарина и цитрона.
29. Помело. Оно же Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела и шеддок – в честь капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию (на Барбадос) с Малайского архипелага в XVII веке. Огромные круглые или грушевидные плоды с довольно толстой цедрой, большим количеством сочной мякоти, грубыми легко отделяемыми перепонками. Один из исходных цитрусовых, от которых всё их разнообразие есть пошло. Цедра у помело бывает желтая, зеленая, а мякоть желтая, зеленая, красная.
30. Помело с лаймом.
31. Гибрид – грейпфрут Дункан, сорт выведен во Флориде, в 1830 г.
32. Тоже гибрид – грейпфрут Hudson.
33. Очень известный у нас гибрид помело – оробланко. Это результат скрещивание сиамского сладкого помело и грейпфрута Марш.
34. Свити – гибрид грейпфрута из Израиля.
35. Новозеландский грейпфрут. Его называют грейпфрутом, но считают, что это либо естественный танжело, либо гибрид помело и грейпфрута. Место происхождения тоже невыяснено – то ли Китай, то ли Австралия. Значительно слаще большинства грейпфрутов.
36. Чиронья – цитрус, плоды которого по размеру, как грейпфрутовые, а на вкус больше похожи на апельсин.
37. Каламондин (он же золотой лайм, панамский апельсин, каламанси, мускусный лайм), результат скрещивания кислого мандарина (сунки) и кумквата.
38. Юзу (ичандрин, юное) – результат скрещивания сунки и ичанг-папеды (ичангового лайма).
39. Кумкват. Это такие мелкие, с крайнюю фалангу большого пальца руки взрослого мужчины, желтые или оранжевые плоды, похожие по форме на уменьшенные лимоны. Продаются, как правило, в больших гастрономах, в ламинированных пенопластовых лотках.
Появились в Росии относительно недавно, всего несколько лет как. Сперва были адски дорогими, но на сегодняшний день подешевели. Вот, если вы их ещё и не пробовали, то уж видели наверняка.
40. Лаймкват Юстис (гибрид мексиканского лайма и круглого кумквата).
41. Мандаринкват Индио.
42. Лимонкваты (лимон + кумкват) и оранжкваты (апельсин или трифолиата + кумкват). А вот, внимание, фаустрайм – гибрид лаймквата Юстис и австралийского пальчикового лайма.
43. Севийано, севильский горький апельсин. В Севилье их производят 17 тысяч тонн в год. Горькие апельсины не употребляют в пищу свежими, из них не делают соков, зато их используют в гибридизации цитрусовых, применяют для изготовления апельсиновых горьких настоек, для придания апельсинового аромата ликёрам, а ещё в качестве приправы к рыбе и как сырьё для получения ароматических масел.
44. Цитранжкват – гибрид цитранжа (который в свою очередь гибрид апельсина и трифолиаты, она же понцирус) и кумквата.
45. Горький апельсин кикудайдай (японский цитрус, каналикулата) – чисто декоративное растение.
В Японии его выращивают, чтобы любоваться.
46. Бергамот (бергамотовый лимон, бергамский кислый апельсин) – разновидность горького апельсина с очень ярким узнаваемым запахом – используется в парфюмерии.
47. Сладкий апельсин Citrus sinensis – китайский цитрус.
48. Гибрид кислого апельсина и помело – нацудайдай или нацумикан.
49. Citrus sinensis – изнутри.
50. Красные апельсины. Их русское название – корольки. Американцы зовут их blood oranges – кровавые апельсины. Самый кровавый сангвинелли…
51. …и сангвинелли.
52. Плод папеды ичанг. Используют папеды для гибридизации.
53. Понцирусы – самостоятельный род подсемейства померанцевых семейства рутовых, включающий один единственный вид – трифолиату или понцирус трёхлисточковый.
54. Цитремон – гибрид трифолиаты и лимона.
55. Кабусу (кабосу) – китайский, но особенно популярный в Японии гибрид папеды и апельсина.
56. Эремоцитрусы или австралийские десертные лаймы. Это тоже отдельный подрод цитрусовых.
У эремоцитруса офигительное лохматое дерево и мелкие зеленые плоды.
57. Муррайи – отдельный род семейства рутовых, не цитрусы. Но их плоды похожи на плоды цитрусовых, а потому все, кто занимается разведением, изучением и гибридизацией цитрусовых, муррайями тоже интересуется. Муррайи называют ещё апельсиновым жасмином.
58. Ещё к цитрусовым близка севериния.
59. Афроцитрусы или цитропсисы. Они же – африканские вишнёвые апельсины. Это деревья с маленькими съедобными плодами, отдаленно напоминающими цитрусовые.
60. Ферония лимонная, лимония кислейшая или индийское деревянное яблоко. Индийское дикорастущее рутовое с очень кислыми (хотя говорят, что бывают и сладкие) съедобными плодами с практически деревянной кожурой.
61. Цейлонский оранжстер. Плоды оранжстера очень горькие, зато у листьев, если их потереть-поломать, сильный лимонный аромат.
http://muz4in.net/news/vidy_citrusovykh_o_kotorykh_vy_ne_znali/2012-04-20-28171#ixzz1u0uGfvGd
http://www.fresher.
ru/2015/07/19/neobychnye-gibridnye-frukty-i-yagody/
Вот тут подробнее про эти
. А вот такая бывает
Оригинал статьи находится на сайте
Ссылка на статью, с которой сделана эта копия —
польза, вред и как их правильно есть каждый день
https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html
Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов
Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день
Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов
Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 12.10.2021
2021-04-05T18:22
2021-04-05T18:22
2021-10-12T21:21
питание
еда
яблоко
здоровье — общество
фрукты
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.
img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg
МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.
Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. «Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.
Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. «Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу.
Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие.
Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию.
Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода.
Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.
Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов.
Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен.
Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.
https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html
https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html
https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html
https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html
https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html
https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
питание, еда, яблоко, здоровье — общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 5 апр — РИА Новости.
Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.
Как фрукты влияют на человека
Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.Какие витамины содержатся во фруктах
8 марта, 02:29
Врач объяснила, как правильно есть фруктыФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ.
Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.
Фруктоза: польза или вред
Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.«Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.
27 февраля, 04:10
Названы самые полезные и опасные для здоровья фруктыПольза фруктов
Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.
«Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.Для работы сердца
Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу.
Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. 27 февраля, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредноДля печени
Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.Для сосудов
Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Вред фруктов и противопоказания
При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организма
25 февраля, 10:34
Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения.
Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременности
Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка.
Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.15 января, 04:18
Как фрукты и овощи влияют на иммунитетКакие фрукты полезнее всего
По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.
«Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный «будильник» для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме.
Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца».
Какой фрукт самый вредный
Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.
«Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе».
Как правильно есть фрукты
Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией.
А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый день
Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.
Сколько фруктов нужно в день
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.«В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором».
Почему нельзя много фруктов
Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения.
Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.
Какие фрукты можно при сахарном диабете
При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:
—
яблоки;—
груши;—
грейпфрут;—
апельсины;—
лимоны;—
сливы;—
абрикосы.
Какие фрукты можно есть на ночь
Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу.
Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.Сколько фруктов можно есть в день детям
До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.
25 марта, 09:17
Назван необычный способ похудетьФрукты при похудении
Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.Как выбирать и хранить фрукты
Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже.
При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.Крупные цитрусы: грейпфрут, помело и свити | Программа: Среда обитания | ОТР
Кристина Бовина: Как ориентироваться в ассортименте товаров и правильно читать этикетки? Как покупать только качественные продукты и грамотно их употреблять? Как не стать жертвой продавцов и маркетологов? Смотрите нашу программу, и вы узнаете об этом всё. С вами Кристина Бовина, в эфире «Среда обитания».
Грейпфрут, помело и свити – крупные цитрусы, ближайшие родственники. Какой из них могут продать под видом его собрата? И как не купить «тот ещё фрукт»? Какой цитрус и почему нельзя сочетать с лекарствами? Неожиданные сочетания: как удивить гурманов? И действительно ли можно похудеть на грейпфрутовой диете?
Помело – самый крупный из цитрусовых, его плод может весить даже 10 килограммов, правда, значительна его часть – плотная кожура.
Более популярный в нашей стране – грейпфрут. Это на самом деле случайный гибрид помело и апельсина. Свити, он же оробланко, самый молодой из этих фруктов, он задумывался селекционерами как сладкая версия грейпфрута, получился в результате его скрещивания с помело.
Плоды грейпфрута растут на деревьях гроздьями, как виноград, отсюда и название в переводе с английского «виноградный фрукт». Плодоносить он начинает на пятый год. Помело, как и грейпфруты, вечнозелёные деревья и очень высокие, могут вырасти до 15 метров, дают урожай до 4 раз в год. Деревья свити ниже и в дикой природе их не встретишь.
Елена Пятигорская: В России грейпфруты, помело и свити почти не выращиваются. Например, помело пытались высаживать в Краснодарском крае, деревья растут, но не плодоносят.
Кристина Бовина: Все эти цитрусовые любят жару и солнце, им подавай субтропический климат. Грейпфрут прекрасно чувствует себя на Кубе, в Израиле, Индии, Бразилии и южных штатах Америки. Помело нуждается во влажном климате, как, например, в Таиланде или Южном Китае.
Свити к нам поступает в основном из Израиля и США.
Елена Пятигорская: Сезон сбора урожая грейпфрута – начало февраля. Для созревания этого цитрусового требуется почти год, примерно в это время собирают и помело. Считается, что лучше это делать утром до восхода солнца, тогда этот фрукт дольше сохраняется. Свити, как правило, созревает в ноябре-январе.
Кристина Бовина: Созревшие плоды грейпфрута можно месяцами хранить прямо на деревьях, и они станут только вкуснее. Помело – капризный фрукт, требует к себе бережного отношения. Плод с повреждённой кожурой быстро портится, поэтому после сортировки его упаковывают в плёнку. Свити всегда вечнозелёный и момент зрелости определить не так просто, сладкий обманщик вполне может приехать к нам и недозрелым.
Грейпфрут, помело и свити положи между собой, все они – крупные цитрусовые. И всё-таки разные и каждого есть разновидности. Мякоть помело и грейпфрута жёлтая или розовая, а зелёный цвет свити вовсе не говорит о незрелости.
Что же из себя представляют грейпфруты, помело и свити? В чём особенности каждого? Наталья, расскажите.
Наталья Денисова: В первую очередь, цитрусовые отличаются внешне. Допустим, помело – это крупный фрукт, который обладает очень толстой кожурой и имеет приятный сладковатый привкус, немножко с кислинкой, в то время, как грейпфрут – это всё-таки более мелкий и немножко отличается от помело ароматом и формой, и окрасом. Надо отметить, что более красные, оранжевые плоды содержат больше бета-каротина, то есть предшественника витамина A, и с этой точки зрения, конечно, они более полезные. Зато светлые плоды обладают самой низкой калорийностью и содержат меньше всего сахара, поэтому лучше всего подходят тем, кто следит за своим весом.
Кристина Бовина: А что же свити?
Наталья Денисова: Из-за того, что это гибрид, он не обладает таким горьковатым привкусом, который присутствует в грейпфруте. Но тем не менее это фрукт очень специфичный, оно обладает зелёным цветом, а мы с вами привыкли, что зелёный цвет говорит о том, что этот фрукт неспелый, и поэтому, выбирая свити, первая ошибка, которую мы делаем, мы стараемся выбрать более желтоватый.
Настоящий свити должен иметь именно насыщенный зелёный цвет кожуры.
Кристина Бовина: К сожалению, свити не такой распространённый плод и в магазине не так часто можно его найти. Мы нашли только один.
Наталья Денисова: Вы знаете, Кристина, мне кажется, что это всё-таки не свити.
Кристина Бовина: Не свити?
Наталья Денисова: Я думаю, что это всё-таки помело, просто вот такой зеленоватой окраски, потому что настоящий свити имеет немножко другую форму, он такой более приплюснутый у полюсов и всё-таки, как правило, он чуть помельче.
Кристина Бовина: То есть нас что, обманули, получается?
Наталья Денисова: Я думаю, что вас ввели в заблуждение.
Кристина Бовина: Какие разновидности есть помело? Чем они отличаются? И как выбрать хороший, сочный и сладкий плод?
Наталья Денисова: Когда мы с вами в магазине выбираем цитрусовые, я советую – первое, с чего начать, это его понюхать, потому что любой цитрусовый фрукт, который созрел и который качественный, он будет обладать, конечно же, специфическим очень приятным ароматом, за счёт того, что он одержит очень большое количество эфирных масел.
Кристина Бовина: Но иногда фрукт упакован в плёнку и не всегда можно услышать и почувствовать запах.
Наталья Денисова: Если плод упакован в плёнку, мы тогда обращаем внимание в основном на его внешний вид, в первую очередь, на кожуру. Всё-таки кожура должна быть однородная, не иметь пятен, каких-то повреждений и каких-то дефектов, и поэтому данный плод я сразу бы, наверно, отбраковала, за счёт того, что мы здесь видим явный дефект, то есть это говорит о том, что плод уже, может быть, начал портиться.
Кристина Бовина: Можно ли по внешнему признаку определить, что плод будет сочный, а не сухой и волокнистый?
Наталья Денисова: Обратите внимание: вот грейпфрут, он имеет очень плотную кожицу, при надавливании, посмотрите, вмятин никаких не остаётся, кожица блестящая, а сам плод должен быть увесистый, это говорит о том, что сам по себе плод спелый, сочный, в нём много влаги, и, скорей всего, он будет для нас вкусный и полезный. А если посмотреть на этот плод, всё-таки форма его какая-то непонятная и вот какие-то вмятины, которые не расправляются.
Кристина Бовина: Как будто бы там полости какие-то присутствуют.
Наталья Денисова: Да, как будто какие-то полости. Во-вторых, шкурка достаточно суховатая, это может быть, если фрукт был, допустим, заморожен, поэтому я бы, наверно, не стала всё-таки его покупать употреблять в пищу.
Кристина Бовина: Плодоножка говорит нам о чём-то? Вот смотрите, здесь она есть, на жёлтых отсутствует.
Наталья Денисова: Эта ямка, где была прикреплена плодоножка, это всё-таки и входные ворота для попадания каких-то болезненных микроорганизмов, потому, конечно, лучше выбирать те плоды, у которых плодоножка на месте.
Кристина Бовина: Принципиально ли, в какое время года покупать цитрусовые?
Наталья Денисова: Цитрусовые целесообразно покупать именно в зимний период времени, потому что они поспевают как раз поздней осенью, и к нам они попадают уже где-нибудь в ноябре, в декабре, то есть зимний период времени – это гарантия того, что всё-таки плод достаточно свежий.
Кристина Бовина: Грейпфрут, помело и свити стали популярны в нашей стране сравнительно недавно, и особенно их ценят приверженцы здорового питания. Несмотря на то, что все эти цитрусовые – ближайшие родственники, у каждого из них собственная биография.
Самый крупный представитель цитрусовых, помело, был известен китайцам уже во II веке до нашей эры, этот фрукт пользовался у них большим почётом: его дарили друг другу на Новый год как символ процветания, а также использовали в кулинарии. В Европу мореплаватели завезли диковинный плод значительно позже – лишь в XIV веке. Однако из-за высокой стоимости и своеобразного вкуса широкой популярности помело тогда не приобрёл. Грейпфрут, который получился благодаря природного скрещивания помело и апельсина, обнаружили в XVII веке на карибском острове Барбадос. Около двух сотен лет понадобилось этому фрукту для того, чтобы завоевать Европу и Америку. В нашей стране он появился в самом начале XX века, однако, массово употреблять его стали лишь в последние десятилетия.
Свити, или оробланко, долгое время оставался недооценённым фруктом, его родители – грейпфрут и помело. В 70-е годы прошлого века их скрестили учёные калифорнийского университета, чтобы создать более сладкую версию грейпфрута. Спустя 10 лет уже израильские селекционеры дли фрукту имя «Свити», от слова «сладость», и вывели на мировой рынок, но для большинства жителей России эти цитрусовые пока остаются экзотикой.
Правда ли, что некоторые продавцы натирают кожуру фруктов воском?
Наталья Денисова: Действительно, если шкурка очень вот такая очень блестящая и немножко липкая наощупь, скорей всего, воск этот присутствует для того, чтобы фрукты хранились лучше и меньше были подвержены порче, поэтому обязательно, перед тем как этот фрукт употреблять в пищу, воск надо смыть, это делает, как правило, просто с помощью горячей проточной воды, хоть это и нетоксичное вещество, но тем не менее лучше, чтобы оно в пищу не попадало.
Кристина Бовина: Предлагаю выбрать самый сочный и спелый фрукт и почистить, попробовать.
Наталья Денисова: Давайте мы попробуем вот тот грейпфрут, который очень хорошо блестит, и давайте попробуем ещё вон тот помело, он достаточно интересно выглядит, он плотный, упругий, по внешнему виду он мне нравится.
Кристина Бовина: Предлагаю надеть перчатки.
Наталья Денисова: Кстати, хочу сразу обратить внимание, что у цитрусовых очень ценная кожура, которая в своём составе содержит фитонциды, а фитонциды – это те вещества, которые убивают различные вредные микроорганизмы, то есть это натуральный природный антисептик, именно поэтому сами по себе цитрусовые могут хорошо храниться и долго не портятся. Одно условие: их надо хранить не в очень сухом месте, чтобы они не высыхали, а в таком средней влажности, при высокой влажности всё-таки они начинают быстро портиться. Ещё есть такой момент: цитрусовые не любят очень высоких и очень низких температур, то есть их надо хранить в каком-то помещении не очень жарком, но в то же время не в условиях холодильника, потому что при температуре ниже 5 градусов по Цельсию начинают разрушаться именно ценные эфирные масла, и не надо хранить грейпфруты и другие цитрусовые в плёнке, потому что они обязательно должны дышать..JPG)
Его хранить вот так, как он продаётся в магазине, вот в такой плёнке тоже не стоит, он начинает гнить, поэтому лучше, если фрукт будет храниться или в бумаге или в каком-то пакете с перфорациями. На самом деле лучше долго всё-таки их не хранить, а съедать по возможности.
Кристина Бовина: Почистить и съесть.
Наталья Денисова: Да, а для того, чтобы почистить, мы должны сделать вот такие насечечки, но не очень глубокие, чтобы не повредить мякоть. Чувствуете запах?
Кристина Бовина: Чувствую. Прекрасный аромат!
Наталья Денисова: Да, прекрасный аромат цитрусовый. Сок брызжет, так что фрукт свежий, делаем вот такие надсечки…
Кристина Бовина: Кожура, получается, сколько? Миллиметре 3-4 толщина, да?
Наталья Денисова: Да, даже почти 5, я так думаю. Посмотрите, хорошо она отделяется.
Кристина Бовина: Прекрасно отделяется.
Наталья Денисова: Очень ценный, кстати, продукт, который можно высушить и использовать для каких-то напитков, допустим, для кондитерских изделий.
Кристина Бовина: Смотрите, Наталья, здесь достаточно много волокон, их тоже снимаем?
Наталья Денисова: Да, конечно, эти пищевые волокна обладают горьковатым привкусом и в таком большом количестве нам, наверно, будет неприятно их употреблять в пищу, поэтому лишние волокна всё-таки лучше снять.
Кристина Бовина: Предлагаю уже на 2 половинки разделить. Торжественный момент…
Наталья Денисова: Да, давайте попробуем. Посмотрите, какие массивные дольки, так, аккуратненько…
Кристина Бовина: Цвет мне нравится, такой насыщенный.
Наталья Денисова: Да, цвет хороший.
Кристина Бовина: Такой зеленоватый.
Наталья Денисова: Посмотрите, как красиво он разломался, сочный, блестящий.
Кристина Бовина: Да, кажется очень сочным.
Наталья Денисова: Да.
Кристина Бовина: И косточек, кстати говоря, немного.
Наталья Денисова: Да.
Кристина Бовина: Пробовать будем?
Наталья Денисова: Давайте попробуем.
Кристина Бовина: Вот так мы прожилки убираем…
Наталья Денисова: Да, прожилки убираем.
Кристина Бовина: Только мякоть употребляем в пищу.
Наталья Денисова: Да. Очень вкусно.
Кристина Бовина: Потрясающе, очень вкусно! Сочный сладкий.
Наталья Денисова: Да, и надо сказать, что 100 граммов этого фрукта содержит почти суточную норму витамина C, потому как профилактика и вирусных заболеваний и других заболеваний.
Кристина Бовина: Наталья, а как мы чистим грейпфрут?
Наталья Денисова: Можно сделать такие же насечки, но давайте попробуем также сделать небольшую крышечку. Грейпфрут у нас, судя по всему, тоже должен быть хороший, потому что плотная такая оболочка, упругая.
Кристина Бовина: Ароматная.
Наталья Денисова: Ароматная, да, аромат пошёл, чувствуете – другой аромат, да?
Кристина Бовина: Мне кажется, он более яркий и с горчинкой.
Наталья Денисова: Да.
Кристина Бовина: А свити мы чистим точно так же?
Наталья Денисова: И свити так же чиститься, да. Но здесь, смотрите, шкурка намного тоньше, мякоть не такая рыхлая, как у помело. Нам с вами попался красный грейпфрут, он будет очень богат ликопином – это очень полезные вещества антиоксиданты, которые, кстати, обладают противораковым действием. Вот смотрите, снимаем эту оболочку, она достаточно плотненькая, снимается тяжело. Так, ну что, попробуем его как-то тоже разломать…
Кристина Бовина: Аккуратно.
Наталья Денисова: Смотрите, какой он сочный, и какая хорошая красная мякоть.
Кристина Бовина: Действительно сочный и ароматный.
Наталья Денисова: Так что прекрасный грейпфрут, вы правильно выбрали.
Кристина Бовина: Попробуем… Очень вкусно, действительно сочный, спелый, свежий.
Наталья Денисова: Да.
Кристина Бовина: Наталья, а можно ли покупать очищенные цитрусовые? Предают, знаете, в контейнерах такие.
Наталья Денисова: Я бы лучше не стала покупать цитрусовые очищенные. Если мы цитрусовые с вами почистили, тут же начинается процесс разрушения витамина C, и чем дольше он лежит в таком состоянии, тем быстрей этот витамин разрушается, поэтому лучше всё-таки покупать его целиком, дома почистить и тут же употребить его в пищу.
Кристина Бовина: По внешнему виду цитрусовых можно ли определить, из каких лучше выжимать сок, а какие для еды?
Наталья Денисова: Есть цитрусовые с плотной толстой такой шкуркой, где мякоть и сока, соответственно, мало, а есть такие, где шкурка более тоненькая, и, соответственно, мы получим сока побольше, поэтому выбираем тот, в котором шкурка потоньше, если мы хотим получить сок.
Кристина Бовина: Вот из тех, которые у нас здесь представлены, какие тонкокожие? Этот как вам?
Наталья Денисова: Он мягковат, поэтому, я думаю, что шкурка здесь достаточно толстая. Я думаю, что самым лучшим будет вот этот грейпфрут, видите, какая тоненькая, я так думаю, шкурка.
Кристина Бовина: Ну что, попробуем сделать сок из этого грейпфрута?
Наталья Денисова: Давайте попробуем.
Кристина Бовина: У нас есть соковыжималка
Наталья Денисова: Отлично!
Кристина Бовина: Так, разрезаем пополам…
Наталья Денисова: Смотрите, какой сочный!
Кристина Бовина: Я бы не сказала, что очень тонкая кожура, или это считается тонкая?
Наталья Денисова: Для грейпфрута это нормальная. Ну что, достаточно много сока получилось.
Кристина Бовина: Сейчас я ещё его пожму. Достаточно? Наталья, как вы думаете?
Наталья Денисова: Практически всё полностью у нас с вами ушло, осталось совсем мало отходов, то есть экономичный такой грейпфрут получился.
Кристина Бовина: Получается, с половинки грейпфрута 100 граммов сока.
Наталья Денисова: Это хороший выход.
Кристина Бовина: А из помело сок выжимают?
Наталья Денисова: Из помело тоже выжимают сок, но у помело достаточно толстая корочка, поэтому выход сока получается не очень большой.
Кристина Бовина: Цитрусовые любят не только за неповторимый вкус, но и за полезные свойства. Источник витамина C, он, как известно, повышает иммунитет, клетчатка помогает наладить пищеварение, грейпфруты способствуют сжиганию жиров и часто входят в состав диеты, но в то же время, как выяснили учёные, их опасно сочетать со многими лекарствами. Что же нужно знать про эти фрукты и как их лучше есть?
Если вы проходите курс лечения препаратами, дозировка которых должна быть рассчитана особо точно, откажитесь от цитрусовых на какое-то время.
Михаил Галушко: Концентрация лекарственного препарата в сочетании с грейпфрутовым соком может меняться в неожиданную сторону. Повышенная концентрация лекарственного средства в сыворотке крови может вести к нежелательным побочным явлениям, в том числе и токсическим, это может быть крайне опасно, вплоть до жизнеугрожающих нежелательных явлений.
Кристина Бовина: Похудеть, питаясь грейпфрутами можно, но если нет никаких проблем с желудком. А много ли тех, кто в состоянии похвастаться абсолютно безупречной работой желудочно-кишечного тракта?
Михаил Галушко: Грейпфрутовая диета подразумевает под собой высочайшую эффективность в снижении массы тела, в похудении. И я – не сторонник таких агрессивных, на мой взгляд, диет и несбалансированных, самое главное.
Кристина Бовина: Грейпфруты, как и помело и свити, лучше есть в первой половине дня, а чтобы минимизировать негативное воздействие кислоты на зубную эмаль, цитрусовый фрукт нужно запить водой или же сочетать его с сыром и кисломолочными продуктами.
Цитрусовые фрукты хороши не только в свежем виде, но и в составе многих блюд. Варенье или мармелад, десерт или салат, а как здорово они сочетаются с морепродуктами, не говоря уже про дружбу с другими фруктами или овощами! Помело, например, частый ингредиент блюд азиатской кухни, его добавляют и к мясу, и к птице, и к рыбе.
Несладкий салат со сладкими цитрусовыми – это оригинально и диетично. Например, фитнес-салат.
Григорий Малышев: Цитрус должен сочетаться с чем-то таким лёгким, поэтому это салат, это сельдерей, это фреш лимона, немножко острого перца, оливковое масло, крем бальзамика, соевый соус вместо соли.
Кристина Бовина: Стебли сельдерея очищаем и нарезаем, добавляем салатные листья, для большей яркости можно использовать красные, а не только зелёные. И наш главный ингредиент – цитрус. Грейпфрут, помело или свити будут здесь одинаково хороши.
Григорий Малышев: Очищаем цитрусы. Нам нужна только филейная часть, поэтому вот так прямо грубо срезаем шляпку, теперь вырезаем филе вот так вот.
Кристина Бовина: Немного лимонного сока, теперь заправка: оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус. Для украшения – ломтики грейпфрута или помело и острый перчик. Осталась кожура и лишние дольки от цитруса, их можно засахарить – сделать цукаты.
Если стремитесь сбросить лишний вес, не забывайте об этих цитрусовых: и калорий в них немного и работают как натуральные жиросжигатели. Эти сочные фрукты повысят тонус организма, защитят от простуд, снизят уровень сахара и холестерина в крови, но будьте осторожны с грейпфрутами, если вы принимаете серьёзные лекарства. Если любите цитрусовые послаще, покупайте грейпфрут красного цвета или его ближайшего родственника – свити. Если предпочитаете более упругую мякоть и вкус понежнее, выберите помело. И не бойтесь экспериментировать: добавляйте эти фрукты в различные блюда, не только сладкие.
Подписывайтесь на наши странички в социальных сетях, пишите, какие темы вам были бы интересны, и присылайте свои видеовопросы. Это «Среда обитания», я Кристина Бовина и не дайте себя обмануть!
Экзотические фрукты — Блог о жизни
Путешествуя за границей, особенно в тёплых странах, российский турист сталкивается с совершенно неизвестными, невиданными им доселе фруктами. Я тоже часто даже не верю свои глазам, какие чудеса природы можно встретить на фруктовых прилавках. И вот, для того, чтобы в следующий раз не выпячивать глаза от удивления при виде очередного удивительного фрукта, я решил составить для себя список того, что можно купить и попробовать в «забугорье».
Но даже и не подозревал, как много придётся печатать! Оказывается, на нашей замечательной планете столько экзотических фруктов, что, скорее всего, мало кто сможет попробовать их все за свою жизнь. Итак, сейчас в моём списке 85 экзотических фруктов, и это не просто фото с названиями, а описание и интересная информация. Я точно планирую его периодически дополнять, так что если хотите узнать про все фрукты, заглядывайте сюда время от времени!
Помимо названия и распространённых синонимов, для каждого фрукта есть ещё описание его внешнего вида, фотография и по возможности охарактеризованы вкусовые качества в сравнении с известным большинству людей вкусами. Так как пробовал я (как оказалось) лишь малую часть, то рассказывать о вкусе многих экзотических фруктов буду на основе отзывов счастливчиков, которые их реально ели, причём, во многих случаях информацию приходилось искать в буржуйском интернете.
Сразу предупреждаю знатоков ботаники, что в статье понятия даются на бытовом, понятном уровне. То есть, не надо возмущаться, что в науке понятие «фрукт» отсутствует, а есть только общий термин «плод». Здесь «фруктами» я буду называть вкусняшки, растущие на деревьях, на кустарниках или на лианах, как правило сладкие или кисло-сладкие, которые можно кусать несколько раз, прежде чем он будет окончательно съеден. А «ягодой» будем считать мелкие плоды, которые можно схомячить за один укус целиком или даже съесть пригоршню и при этом не надо очищать от кожуры.
Кстати, в статье не только тропические фрукты, ведь экзотическим запросто может оказаться и представитель умеренных широт.
Для удобства навигации по нашей весьма объёмной статье используйте алфавитный указатель:
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Ю Я
А
Абакаши (Abacaxi) в основном выращивается в Бразилии. Большинство читателей, посмотрев на фотографию фрукта, скажут, что это же просто ананас и он давно уже не экзотика. Но не надо спешить! Да, «абакаши» (слово из языка индейских народов тупи-гуарани) – один из сортов этого колючего фрукта, но называется по-другому неспроста. Строго говоря, на португальском языке «abacaxi» и «ananás» – это синонимы, но вот этим, вторым, привычным нам словом, они обозначают привычный нам фрукт. При этом на рынках в Бразилии и в Португалии люди предпочитают покупать именно «абакаши», который многие считают вовсе отдельным фруктом.
Абакаши круглее, желтее, слаще, сочнее, чем обычный ананас (перевёл со слов португальцев и бразильцев) и его цена выше. Повторю, эта информация взята у «аборигенов», то есть у людей, которые знают отличия не в теории, а на практике, но почему-то в некоторых статьях вы встретите обратное утверждение, что абакаши больше ананаса и имеет вытянутую форму…
Как и остальные виды ананасов, абакаши богат сахарозой, витамином C, минеральными веществами (калием, кальцием, железом, магнием, медью, цинком, марганцем, йодом), есть в нём витамины группы B и провитамин А.
С вашего позволения, простой, знакомый всем ананас, я в статью добавлять не буду, обойдёмся более экзотическим абакаши.
Авара (Аварра, Тукум, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Эта пальма активно культивируется на севере южноамериканского континента в таких странах как Бразилия, Суринам, Гайана, Гвиана. Дерево средней высоты (до 15 метров) примечательно тем, что покрыто колючками (и ствол, и листья) а плоды растут пучками.
Плоды овальной формы имеют размер, близкий к обычному куриному яйцу, их цвет варьируется от красновато-коричневого до оранжевого (такой более характерен). Мякоть достаточно сочная, ароматная, её вкус чаще всего сравнивают с абрикосом, хотя, на самом деле мякоти в них мало, так как большая часть занята косточкой.
Конечно, в составе фрукта есть и углеводы, и белки, но особенно ценный компонент – это жиры, точнее масла с большим содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (например, авара богата Омегой 3, 6 и 9). А ещё в аваре много витамина А (примерно втрое больше, чем в моркови) и B2.
Собственно, как самостоятельный продукт в сыром виде, авара почти не употребляется. Жители региона, где она активно выращивается, предпочитают есть плоды, приготовленные на пару в качестве гарнира или же делают из неё подобие пасты, которая используется как основа для других блюд. Кроме того, из авары добывают масло (из косточек больше, чем из мякоти), которое благодаря своему составу нашло применение не только, как обычное пальмовое масло, но и как косметологическое средство.
Авокадо (Avocado, Персея американская, Аллигаторова груша). Для многих уже вовсе не экзотическое растение, а очень частый гость салатов, в этот список попал просто потому, что первым вспомнился на букву «А». Родом авокадо из Мексики, а в наше время выращивается практически во всех странах с подходящим тропическим и субтропическим климатом. Существует более 400 сортов, которые имеют свои особенности, думаю, что перепробовать все не смогут даже истинные ценители авокадо.
Длина авокадо до 20 сантиметров, кожура несъедобна, мякоть плотная, жёлто-зелёная или зеленоватая, с одной крупной косточкой.
Спелый авокадо слегка маслянистый с лёгким ореховым привкусом. Авокадо является любимцем диетологов всего мира из-за своих многочисленных полезных свойств. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, витамином Е, калием, что очень полезно для профилактики многих сердечнососудистых заболеваний и положительно влияет на здоровье кожи, а кроме того отлично помогает бороться с бессонницей.
Агуадж (Агуахе, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) растёт во влажных тропиках Южной Америки, где имеет такую невероятную популярность, что есть опасения за популяцию растения. Популярность обусловлена якобы особыми свойствами фрукта, благодаря которым девушки, употребляющие его регулярно, безо всяких усилий сохраняют стройную фигуру, кроме того считается, что агуадж является сильным афродизиаком.
Овальные плоды покрыты красновато-коричневатыми чешуйками, а под ними жёлтая мякоть и одна большая семечка. Вкус агуаджа характеризуется как приятный, напоминающий… морковку. Помимо употребления в свежем виде, из него делают соки, джемы, мороженное, а из перебродивших плодов получают интересное вино.
Содержит много витаминов А, С, а также фитогормоны, имитирующие женские гормоны.
Азимина (банан Небраски, мексиканский банан, Asimina, банановое дерево, Pawpaw, Пау-пау) родом из Северной Америки, точнее с территории южных штатов США. Но это удивительное, вроде бы теплолюбивое растение способно выдерживать серьёзнейшие холода до −30 по Цельсию! И благодаря такой стойкости один из десяти видов – «Азимина трехлопастная» – выращивается садоводами-любителями в нашей стране.
Плоды собраны в соцветия до 8 штук, они имеют продолговатую овальную форму и достигают до 15 см. в длину и до 7 см. в диаметре. Тонкая кожица плода по мере созревания меняет цвет от зеленоватого (у неспелых) до желтоватого и даже тёмно-коричневого. Мякоть сочная, светлая сладкая и очень ароматная, часто встречается сравнение с заварным кремом. Внутри прячутся до 10 крупных плоских косточек. Недостатком азимины является плохая сохранность собранных плодов, поэтому чаще всего их едят свежесобранными или готовят различные джемы-варенья.
Азимина богата аминокислотами и микроэлементами, сахарозой, витаминами А, С. Плоды отлично справляются с нормализацией работы желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет.
Акебия пятерная (Лазящий огурец). Весьма экзотическое растение можно встретить в Японии, Китае и Корее.
Длина продолговатых плодов около 8 сантиметров, они мясистые и окрашены в пурпурно-фиолетовый цвет. Внешне может показаться совсем непривлекательным – продолговатый плод фиолетово-сиреневого цвета с вываливающейся мякотью. Но внешний вид обманчив – по вкусу мякоть похожа на малину с очень приятным ароматом.
Аки (Ackee, Блигия вкусная). Родина этого дерева – Западная Африка, в настоящее время встречается также в Центральной и Южной Америке, на островах Карибского бассейна.
Красноватые плоды грушевидной формы до 10 сантиметров в длину. Мякоть спелого фрукта имеет кремовый цвет и по вкусу напоминает грецкий орех с сыром.
Плоды Аки содержат много полезных жирных кислот, витаминов А, Е, группы В, а также калий, кальций, цинк.
Амбарелла (Яблоко Цитеры, Otaheite-apple, Tahitian quince, Полинезийская слива, Жёлтая слива, Spondias dulcis, Момбин сладкий – не путать с Момбином пурпурным). Родина этого дерева – многочисленные острова Тихого Океана в Полинезии и Меланезии, откуда растение распространилось на запад в тропические районы Америки, а также на восток в Австралию, Юго-Восточную Азию, Шри-Ланку, Индию и немного в Африку; позже амбареллу начали выращивать на островах Карибского бассейна и завезли в тропические страны атлантического побережья Америки.
Плоды амбареллы овальные (по форме напоминают сливу, отсюда и пара «псевдонимов» этого фрукта – полинезийская слива или жёлтая слива), не очень крупные, от шести до девяти сантиметров в длину, растут гроздьями. Кожица гладкая, тонкая и жёсткая; у незрелых плодов она зелёная, у спелых она утолщается и становится золотисто-жёлтая, такого же цвета и мякоть.
Мякоть волокнистая, сочная, хрустящая, кисловатая, ароматом и вкусом некоторым людям слегка напоминает недозрелый ананас. Особую осторожность следует проявлять с косточками! Они просто усеяны гнутыми колючками, вплоть до 1 сантиметра длиной, так что порой они проникают в мякоть фрукта, и таких «сюрпризов» от 1 до 5 в каждом плоде.
Из амбареллы получаются отличные джемы, желе, мармелад и сок, но лучше её всё же есть в сыром виде. Можно употреблять ещё зелёную, тогда будет больше кислинки. Кроме плодов, в пищу идут листья – в сыром виде (как уличная закуска) или варёные/тушёные с мясом/рыбой, а также в супах.
Амбарелла богата белками и жирами, поддерживает иммунную систему в тонусе, очень полезна для пищеварительной системы и даже способствует более быстрому заживлению ран.
Араза (Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Амазонская Груша; на латыни — Eugenia stipitata). Сначала это жаролюбивое дерево росло в лесах бассейна реки Амазонка, позже растение начали активно культивировать в Бразилии, Эквадоре, Перу а также в Центральной Америке и на Карибах. Транспортировку этот фрукт переносит очень плохо, так что за пределами регионов произрастания его не встретишь.
Плоды в диаметре они могут быть от 4 и до 12 сантиметров (такие крупные достигают веса 750 граммов). Кожура у них жёлтого цвета, она тонкая и в зависимости от сорта может быть гладкой или слегка бархатистой. Сочная ароматная жёлтая мякоть очень кислая, поэтому аразу редко едят просто так, в сыром виде, но активно используют для компотов, желе. Внутри плода есть несколько крупных вытянутых «косточек».
Благодаря огромному количеству витамина С, а также большому содержанию микроэлементов (калий, магний, кальций, фосфор) и макроэлемента цинка, араза отлично подходит в качестве общеукрепляющего продукта.
Арбузооогурец, огурецоарбуз – (Мелотрия шершавая, Melothria scabra, Мышиный арбуз, Mouse melon, Mexican sour gherkins, Sandita, Cucamelon). Очень странный субъект в нашем списке… Сами решайте к чему его отнести – фрукт он или овощ. Внешняя окраска очень напоминает арбуз, а внутри – легко узнаваемая текстура огурца, при этом размер плодов, произрастающих на лиане, больше напоминает виноград: всего до 2 — 4 сантиметра в длину. Родина этого странного растения – часть Америки от Мексики до Панамы, это не гибрид, а самостоятельное растение, известное ещё в доколумбово время. За границей больше известен как «Cucamelon», что, как и в русском языке, образовано сложением двух слов: огурец и арбуз, то есть «cucumber +watermelon».
Кожица у плодов тонкая, но достаточно твёрдая, а мякоть очень сочная. Вкус описывается как больше похожий на огурец с небольшой цитрусовой кислинкой, тем, кому удалось попробовать «огурецоарбуз» вкус понравился. Их можно есть просто так, но чаще добавляют в салаты, к картошке фри, разным солёным блюдам, а ещё арбузоогурцы маринуют. Кроме того, у лианы съедобные клубни!
Состав богат ликопином (антиоксидант, улучшающий работу сердца), бета-каротином (помогает поддерживать здоровье глаз и молодую кожу), минералами и витаминами К, Е, С и клетчаткой.
Атемойя. Это гибрид двух растений семейства Анноновые – черимойи и нойны и многие их путают. Как и её «родители», Атемойя появилась в тропиках Южной Америки.
Плоды, условно, в форме сердца (до 10 см. в длину и до 9 см. в ширину). Мякоть плода тает во рту как крем или мороженное, а вкус представляет собой сочетание манго и ананаса. Из-за нежности мякоти лучше всего есть атемойю ложечкой. Часто встречается утверждение, атемойя – это самый вкусный из экзотических плодов. Нужно помнить, что семена у неё ядовитые!
Б
Баиль (Bael, Древесное яблоко, Wood apple, Эгле мармеладное, Каменное яблоко, Айва Бенгальская, Stone apple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко культивируется в странах Юго-Восточной и Южной Азии.
Спелый плод коричневого цвета до 20 сантиметров в диаметре. Спелая мякоть — коричневая кашеобразная, разделена на сегменты семенами. Кожура плода очень твёрдая, без твёрдого и тяжёлого предмета под рукой добраться до мякоти не получится (поэтому одно из названий – «каменное яблоко»). Вкус, как правило, сладковатый, вяжущий, но может быть и кисловатым.
В
Вани (лат. «Mangifera caesia», Белое манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, White mango, Bayuno, Mangga wani, иногда встречается название Jack, то есть Джек, но не надо путать с Джекфрутом!) активно культивируется в Индонезии, Малайзии, Брунее (эти три государства делят между собой остров Борнео, который считается родиной Вани), Сингапуре, Папуа-Новой Гвинее и на Филиппинских островах.
Название, безусловно, вводит в заблуждение, ведь ко всем знакомому манго этот фрукт отношение имеет лишь далёкое, так как они оба входят в одно семейство «Анакрдиевые» (Сумаховые), но обычное манго относится к одноимённому роду «манго», а Вани – к роду «Анакардиум» и является видом кешью! Так что «Белое манго» – это просто трюк, лучше употреблять какое-нибудь из локальных названий, самыми распространёнными являются индонезийский вариант «Вани» (ударение на «и») и малайский «Бинджай».
Важно, чтобы к употреблению плоды были спелыми, так как сок незрелых плодов может вызвать раздражение на коже и тяжёлые последствия при попадании в организм. Неспелые плоды имеют зелёную окраску и твёрдые на ощупь. В зрелом виде плоды белого манго достаточно крупные, они имеют овальную форму и достигают в длину 15 сантиметров, а в диаметре – 8 см. Кожура очень тонкая, тёмная с ещё более тёмными пятнами, она плохо чистится. Мякоть белая, сочная, очень нежная и волокнистая по консистенции, а внутри есть одна большая косточка. Спелые плоды очень ароматные, а от сладкого вкуса мякоти в восторге все, кто её пробовал. Самое интересное сравнение — со вкусом пломбира (ну, кому как…).
Кроме поедания в сыром виде, Вани также употребляют, обмакивая в чили и соевый соус… Ещё местное население делает из него основу для острого соуса «самбал».
Из сладкого вкуса этого фрукта понятно, что он богат различными сахарами, но кроме того, в нём содержится много витаминов (A, B, D, E и особенно много C), незаменимые аминокислоты, конечно же, микро- и макроэлементы.
Г
Гуава (Псидиум, Гуайява, Гвайяба). Родом из Южной Америки (ориентировочно с территори современнго Перу), в наши дни, помимо тропиков Америки, культивируется в Азии,Израиле и Африке.
Полностью съедобный плод может быть и круглой, и продолговатой, и грушевидной формы. Диаметр до 15 сантиметров. Вкус у гуавы не совпадает с ожиданием чего-то экзотического – совершенно невыразительный слегка сладкий, при этом аромат приятный и сильный. В странах произрастания гуавы её часто любят употреблять слегка недозревшей, вроде бы это способствует охлаждению организма в жаркий день. Ещё можно часто увидеть как такую недозрелую гуаву едят, обмакивая в смесь соли и перца, говорят очень тонизирует.
Кроме обычной, есть ещё такие разновидности: красноплодная («земляничная гуава») и жёлтая («лимонная гуава»). Мякоть красноплодной — сочная, полупрозрачная, имеет выраженный клубничный вкус. Жёлтые плоды и внутри такого же цвета, имеют лимонный аромат. Часто встречается название гуайява, что является одним из наиболее распространённых в культивировании вариантов гуавы.
Гуанабана (Guanabana, Annana muricata, Сметанное яблоко, Аннона колючая, Гравиола, Soursop). Родственница нойны, черимойи, кремового яблока, поэтому их с первого раза легко перепутать и также как и они, Гуанабана родом из Латинской Америки, но сейчас выращивается в очень многих странах с подходящим климатом.
Спелый округлый плод неправильной сердцевидной формы может достигать 12 килограмм. Косточки крупные, их много. С виду плод колючий, но на самом деле уколоть вас он не сможет, так как колючки больше мясистые, чем твёрдые. Спелая мякоть волокнисто-кремообразная белого цвета с не похожим ни на что вкусом. Аромат может слегка напоминать ананас.
Д
Дакриодес (Safou, Сафо, Африканская груша). Это вечнозеленое дерево преимущественно можно встретить на севере Нигерии и на юге Анголы, в азиатском регионе культивируется пока лишь в Малайзии.
Продолговатые плоды синих и фиолетовых оттенков (похожи на баклажан). Бледно-зелёная мякоть очень жирная – до 48% жиров, содержит большое количество разнообразных полезных и нужных организму веществ. Те, кто пробовал этот фрукт говорят, что он обладает приятным нежным вкусом.
Плоды, цвет которых варьируется от темно-синего до фиолетового, также известны как африканские груши, они имеют продолговатую форму и бледно-зеленую мякоть внутри. Эти жирные плоды, как утверждалось, могут положить конец голоду в Африке, поскольку на 48 процентов фрукты состоят из незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов. Подсчитано, что с одного Га, засаженного деревьями Сафу, можно получить 7–8 тонн масла, при этом, могут быть использованы все части растения.
Джаботикаба (Jabuticaba, Бразильское виноградное дерево). По названию понятно, что это растение родом из Южной Америки, но иногда найти его можно и в Юго-Восточной Азии, если не на прилавках, то хотя бы в ботанических садах (в сингапурском точно видел). Дерево растёт медленно, поэтому возникают сложности с его культивацией.
Интересен и способ произрастания плодов: они вырастаю прямо на стволе, а не на ветках дерева. Плоды небольшие (до 4 см. в диаметре), темно фиолетового цвета. Под тонкой плотной кожурой (несъедобной) находится мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть, чем-то похожая на виноград, с несколькими косточками.
Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, Индийское хлебное дерево). Родственник полинезийского хлебного дерева и малазийского чемпедака.
Это самые большие плоды, растущие на деревьях. Официальный рекорд джекфрута – плод обхватом в 1 метр 120 сантиметров и весом примерно 34 кг.
Кожура джекфрута пахнет неприятно, но под ней несколько долек очень вкусной сладкой жёлтой мякоти. Вкус описать сложно – некое сочетание банана, дыни, пастилы.
Дуриан (Durian). Даже если вы никогда и не видели этот фрукт, то, безусловно, не раз слышали. Прославился он на весь мир благодаря своему удивительно отвратительному запаху.
Но в мире, особенно в Юго-Восточной Азии очень много ценителей дуриана, они даже нарекли его «Король фруктов». Все, кто пробовал мякоть дуриана, утверждают, что она необычайно вкусная. Верю на слово, но перебороть себя и съесть хотя бы маленький кусочек, лично я никак не могу.
Ж
Жёлтый арбуз. Гибрид дикого арбуза, мякоть которого имеет природный жёлтый цвет, и привычного нам арбуза с красной мякотью. Это понадобилось, так как дикий арбуз есть невозможно, а в результате его скрещивания получился вполне приятный по вкусу арбуз, похожий на привычный, но с жёлтой мякотью. Хотя по сладости жёлтый арбуз намного уступает красному и вкус не такой выраженный.
И
Инжир (Фига, Смоковница, Смоква, Винная ягода,Смирнская ягода, Ficus carica). Думаю, вы не раз встречали его на фруктовых прилавках вашего города и если ещё не попробовали, обязательно это сделайте. Цвет кожуры инжира может варьироваться от жёлто-зелёного до фиолетового. Мякоть красного цвета с мелкими семенами сочная и сладкая. Безусловным плюсом инжира является то, что диетологи относят его к числу продуктов, при помощи которых можно избавиться от лишнего веса!
К
Каимито (Абиу) – не путайте с другим Каимито (Хризофиллум или Звёздное яблоко). Родом из верховьев реки Амазонка, культивируется в Перу, Бразилии, Колумбии, Эквадоре, Венесуэле и на Тринидаде.
Плоды круглые или овальные с гладкой ярко-жёлтой кожурой. Белая полупрозрачная кремообразная мякоть очень сладкая. Аромат отдалённо напоминает карамель со сливками. Перед употреблением свежего Каимито рекомендуется намочить губы, иначе они могут склеиться из-за латекса в мякоти.
Плоды Каимито содержат много фосфора, кальция, железа, аминокислот, витаминов А, С, РР и различными полезными органическими веществами.
Канистель (Канистел, Tiesa, Яичный фрукт, Жёлтое сапотэ). Регион происхождения – юг Мексики и Центральная Америка, кроме того также выращивается на Антильских и Багамских островах, нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.
Плоды могут быть до 7,5 см. в ширину и до 12,5 в длину, их форма очень разнообразная, есть шаровидная, овальная, яйцеобразная, закрученная. Цвет кожуры у спелых плодов желтовато-оранжевый. Мякоть мучнистая, жёлтая с 1–4 крупными косточками. Забавно, что аромат мякоти похож на жареные пирожки, а вот вкус очень сладкий из-за большого содержания сахаров.
Канистел богат нежной клетчаткой, никотиновой кислотой, каротином, аминокислотами, кальцием, фосфором.
Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit). «Тропическая звезда» или «Звезда тропиков» этот фрукт называют просто потому, что в разрезе он похож на звезду. Плод съедобен целиком, и если вкус его сочной мякоти не покажется вам достаточно ярким, то аромат вряд ли оставит равнодушными.
Кастури (Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Эндемичное растение острова Борнео (Калимантан).
Если не вдаваться в биологические подробности, то можно сказать, что это дикое манго. Однако оранжевая волокнистая мякоть кастури имеет более выраженный по сравнению с обычным манго вкус и более мягкий аромат, хотя и не такая сладкая, как у манго.
Кивано (Kiwano Melon, Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый огурец, Ангурия). Родом из Африки, а наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.
Это лиана с продолговатыми плодами жёлтого, оранжевого или красного цвета. Мякоть зелёная, действительно похожа на огурец. Вкус описывается как смесь огурца, банана и дыни. Плотная кожура не счищается, плод просто разрезается на дольки и съедается как дыня или арбуз.
Кивано богат витаминами(А, группы В и С), макроэлементами (натрием, кальцием, калием, фосфором и магнием), также в нём много микроэлементов (железо, медь, цинк и марганец).
Кокона (Паслён гулявниколистный) произрастает на территории Южной Америки в гористых районах.
Овальные или шаровидные плоды (до 4 см. в длину и до 6 см. в ширину) напоминают помидоры, имеют три варианта цвета плодов; жёлтый, оранжевый и красный. Мякоть желеобразная жёлтого цвета со множеством мелких семян. На вкус одни говорят, что как лимон с помидором, а кому-то напоминает черешню.
Плоды Коконы богаты витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, железом и лимонной кислотой.
Кокос даже не знаю, стоит ли его здесь упоминать, так как хоть это и экзотическое для жителей России растение, но ведь даже дети знают, что он из себя представляет. В регионах произрастания (повсюду в тропиках) кокосы употребляются полностью, от поедания мякоти и сока, до поделок из скорлупы использования в качестве топлива кожуры. Там, на юге, кокосы продаются зелёными снаружи, а внутри у них мягкая полупрозрачная мякоть и вкуснейшая кокосовая вода (или «молоко»). У нас в магазинах они уже в другой стадии созревания – с волокнистой кожурой снаружи и толстым слоем мякоти внутри с небольшим количеством жидкости.
Кокос Морской (Коко-де-мер, Двойной орех, Сейшельский орех) растёт исключительно на Сейшельских островах, причём только на двух.
По форме он очень сильно отличается от обычного кокоса и больше всего похож на… женские ягодицы. Плоды очень крупные, в среднем около 18 килограмм, часто встречаются экземпляры свыше 25 кг. И даже 40 кг.! Каждый собранный кокос нумеруется, и при покупке выдаётся сертификат. По вкусовым качествам он явно уступает обычным кокосам, но при возможности попробовать обязательно надо.
Конфетное дерево (Hovénia dúlcis, Говения сладкая, заграницей известна как Japanese raisin tree или oriental raisin tree, то есть Японское изюмное дерево или Восточное изюмное дерево). Исторически произрастало в Японии, Восточном Китае, Корее и до 2000 метров в Гималаях. Благодаря своей красивой раскидистой кроне, в качестве декоративного растения было завезено в некоторые страны, в итоге, например в Бразилии, считается одним из самых распространённых «захватчиков» субтропических лесов.
Плоды конфетного дерева мелкие, как крупный горох, и вовсе не ими ценится растение, а тем, на чём плоды держатся. Мясистая плодоножка, хоть и выглядит весьма странно, на самом деле очень ароматная и сладкая, она пригодна в пищу в сыром виде. Но чаще плодоножки конфетного дерева сушат, тогда они становятся похожи на изюм – и по вкусу, и по виду (отсюда и взялось западное название «Японское изюмное дерево»). Экстракт из семян, веточек и молодых листьев используется как заменитель мёда, идёт на изготовление местного вина и для конфет.
Из полезных веществ стоит отметить высокое содержание калия, антиоксидантов, витаминов, белка и сахаридов (сахароза, фруктоза, глюкоза). В Китае экстракт конфетного дерева на протяжении нескольких сотен лет использовался для борьбы с симптомами похмелья. И вот, учёные из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе из этого экстракта выделили активное вещество, которое назвали дигидромирицетин (DHM). Оно позволяет очень быстро отрезветь и даже снижает тягу к алкоголю! Уже сейчас есть препараты. Основным компонентом которых является дигидромирицетин, по сути, это путь к созданию «пилюли трезвости», не только снимающей симптомы опьянения, но и помогающей побороть алкогольную зависимость. Вот такое чудесное Конфетное дерево!
Кремовое яблоко (Аннона сетчатая, Голова Будды, Бычье сердце, Кремовое яблоко) здесь может возникнуть путаница, так как название «кремовое яблоко» нередко применяют к родственному растению «черимойя». Родом из районов Центральной Америки и группы Антильских островов, сейчас нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.
Плоды (от 8 до 16 см.) похожи по форме на сердце (отсюда одно из названий), снаружи могут быть жёлтыми или коричневыми с красноватым оттенком. Внутри сладкая белая, практически кремовая мякоть, тающая во рту и несъедобные семена. По поводу того, на что похож запах, единого мнения нет, но он, безусловно, приятный.
Кумкват (Kumquat, Фортунелла, Кинкан, Японские апельсины). Родина кумквата – Китай, но в настоящее время его выращивают повсеместно там, где подходящий климат и для остальных цитрусовых.
Этот представитель цитрусовых давно не редкость на полках супермаркетов, однако, многие до сих пор его не решились попробовать, а зря. Небольшие продолговатые плоды (до четырёх сантиметров в длину и до двух с половиной в ширину) внешне выглядят как маленькие апельсины, но вкус у них всё же отличается. Главная особенность кумкавата – это то, что он съедается прямо с кожурой, она очень тоненькая; несъедобные только косточки.
Кстати, все цитрусовые отлично помогают бороться с лишним весом, и для этого вовсе не надо садиться на жёсткую цитрусовую монодиету!
Купуасу (Cupuassu, Теоброма крупноцветковая) этот родственник какао родом из лесов Амазонии, сейчас выращивается на территории лмтиноамериканских стран от северных штатов Бразилии до Мексики.
Плоды (до 25 см. в длину и до 12 см. в ширину) ароматные с коричнево-красноватой плотной кожурой (до 7 мм.) внутри содержат белую кисло-сладкую мякоть с косточками. Ароматную мякоть употребляют как в свежем виде, так и в виде соков, джемов, а также в качестве добавок в конфеты, мороженное и т. п. Кроме того, из купуасу изготавливают шоколад, точнее купулат, который не тает даже во рту, то есть его придётся разжёвывать.
Куруба (Пассифлора нежнейшая, Банановая гранадилла, Страстоцвет мягчайший, Тахо) – эта лиана выращивается на территории южноамериканских стран: Колумбия, Венесуэла, Боливия, Эквадор, Перу, а также в Новой Зеландии и Индии.
Овальные, сильно вытянутые плоды (до 12 см. в длину и до 4 см. в ширину) с зелёной или желтоватой кожурой содержат пряную кисло-сладкую мякоть с множеством маленьких тёмных семян. Куруба обладает многими полезными свойствами: успокаивает при стрессах и улучшает сон, устраняет жажду, помогает при гастрите и язве.
Л
Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi). Родом из Южного Китая, сейчас активно выращивается во многих странах с субтропическим климатом. Один из самых популярных фруктов в странах Юго-Восточной Азии.
Плоды круглые (диаметром до 4 см.) с красноватой бугристой кожурой, со сладкой, сочной желеобразной мякотью и одной косточкой. Многие путают его с Лонганом, они действительно похожи и по форме, и по консистенции мякоти, и по вкусу, но у личи он более выражен.
Содержит много углеводов, пектиновых веществ, калия, магния, витамина С, очень высокое содержание витамина РР.
Лонган (Лам-яй, Лунъянь, Глаз Дракона но так же иногда называют и совсем другой фрукт «питахайя») близкий родственник вышеописанного личи, также родом из Китая, а в настоящее время культивируется повсеместно в Юго-Восточной Азии.
Круглые небольшие плоды с коричневатой кожурой внутри имеют сочную сладкую полупрозрачную мякоть и одну несъедобную косточку. Мякоть очень ароматная и кроме сладости имеет своеобразный, узнаваемый оттенок.
Лонгконг (Лангсат, Лонкон, Дуку, Lonngkong, Langsat) родом из Малайзии, а сейчас выращивается в большинстве стран Юго-Восточной Азии, в Индии, на Гавайях.
Круглые плоды (до 5 см. в диаметре) покрыты коричневатой кожурой и по внешнему виду их можно перепутать с Лонганом, однако внутри Лонгконг имеет не цельную, а сегментированную мякоть, напоминающую по форме чеснок. Но вкус, конечно совсем не чесночный, а приятный кисло-сладкий. У разновидности, которая называется Лангсат, вкус может быть чуть с горчинкой.
Лукума (Pouteria lucuma) родом из Южной Америки, там же и выращивается в настоящее время и ещё в Мексике и на Гавайях.
Овальные плоды (до 10 см в длину) покрыты тонкой кожицей коричневато-зелёного цвета с красноватым оттенком, а жёлтая мякоть — сладкая и имеет до 5 косточек. Лукума относится к семейству Сапотовые, среди которых немало очень вкусных и необычных фруктов, о которых вы также узнаете из нашей статьи (например, я сам до недавнего времени не знал, что один из моих любимых фруктов «Саподилла, оказывается, тоже сапотовое).
Луло (Наранхилла или Наранхилья, Паслён китоский, лат. Solanum quitoense) родом из предгорий Анд, то есть из Южной Америки, в настоящее время там и культивируется, а также в странах Центральной Америки и на Антильских островах.
Жёлто-оранжевые круглые плоды (до 6 см. в диаметре) больше всего напоминают помидоры, но покрыты белыми волосками. Вкус мякоти кисло-сладкий, очень интересный, утверждают, что похож на смесь ананаса, клубники и маракуйи. Едят как в сыром виде, так и в виде соков и десертов. Весьма полезный фрукт — тонизирует, очищает кровь, даже способствует восстановлению волос и ногтей.
М
Магический фрукт (Чудесные ягоды, Путерия сладковатая, Miracle fruit) этот представитель обширного семейства Сапотовые растёт в Западной Африке.
Небольшие красного цвета продолговатые плоды (до 3 см. в длину) сами по себе не имеют необычного вкуса, но тем не менее, они очень необычны. Белок, содержащийся в магическом фрукте, выключает вкусовые рецепторы, которые воспринимают горький и кислый вкус, и после его употребления абсолютно всё, что вы съедите в течении часа, будет казаться вам сладким.
Как самостоятельное блюдо магический фрукт, конечно, не рассматривается, но он отлично подходит для гастрономических экспериментов, чтобы можно было удивить человека необычным вкусом самых обычных блюд.
Маммея американская (Американский абрикос, Антильский абрикос, Mammea americana) появился из стран в тропиках Америки, а сейчас культивируется по всему миру в районах с подходящим климатом.
Круглые плоды (диаметр до 20 см.) с оранжевой мякотью и одной косточкой по вкусу похожи на абрикос, отсюда и второе название.
Мамэ (Мамэ-сапотэ, Mamey, Mamey-sapote, Мармеладный плод, Путерия, Pouteria sapota). Ро дом из южных районов Мексики, также выращивается в тропическом поясе Америк и Юго-Восточной Азии.
Плоды могут быть шарообразные или продолговатые, нередко очень крупные (до 20 см. в длину и весом до 3 кг.), покрыты толстой красновато-коричневой кожурой. Цвет мякоти может быть розовый, красноватый, оранжевый или серый, по своей консистенции она похожа на мармелад (что и отразилось в названии), а вкус кому-то напоминает карамель, кто-то находит сливочные оттенки. В плоде находится, как правило, одно крупное семя.
Плоды мармеладного плода богаты витаминами А, С, углеводами, растительными белками, а также железом, кальцием и калием.
Манго (Mango) это один из моих любимых фруктов, да и многие люди по всему миру считают манго самым вкусным фруктом. С одной стороны, конечно, сложно назвать его экзотическим, ведь купить можно в любом крупном супермаркете России, однако любой, кто пробовал манго в местах его произрастания, скажет, что магазинный фрукт – это абсолютно не то же самое, что и свежий. Манго родом из Индии, сейчас его выращивают буквально по всему миру, где есть подходящие условия. И в каждой стране манго будет иметь свои вкусовые нотки!
Классический цвет спелого манго – жёлтый, но среди 35 массово выращиваемых сортов есть и другие расцветки, например пурпурный, зелёный или чёрный. Поэтому, покупая манго зелёного цвета, надо уточнить, может быть это такой сорт и фрукт уже спелый.
Кроме удивительного аромата и насыщенного, легко узнаваемого вкуса, манго обладает очень полезными свойствами, например, очень хорошо влияет на органы зрения и отлично укрепляет иммунитет.
Мангустин (Mangosteen, Мангостан, Мангостин, Гарциния, Манкут) родина этого растения – Юго-Восточная Азия, откуда он разошёлся дальше по планете, вплоть до Африки и Латинской Америки.
Круглые плоды (в диаметре до 7,5 см.) покрыты толстой тёмно-фиолетовой кожурой, а мякоть сегментирована (как у чеснока) на дольки с семенами. Вкус сладковатый, с небольшой кислинкой, очень многим нравится (а вот я так и не смог им «проникнуться»…). К сожалению, часто попадаются больные плоды, которые внешне вы никак не отличите от здоровых, пока не очистите, у таких мякоть будет не белая, а кремовая и неприятная на вкус (нам такие нередко встречались).
Маракуйя (Фрукт страсти, Пэшнфрут, Passion fruit, Страстоцвет съедобный, Пассифлора съедобная, Гранадилла пурпурная) родом из Южной Америки, а в настоящее время выращивается во многих странах с тропическим климатом.
Круглые плоды (в диаметре до 8 см.) могут иметь различную окраску – жёлтую, фиолетовую, розовую, красную. В целом вкус больше кислый, чем сладкий, особенно жёлтые (лично мне они очень сильно напоминают облепиху), поэтому в чистом виде фрукт на любителя, как правило, употребляют сок маракуйи, смешанный с другими. Косточки мелкие и съедобные, но они могут вызвать сонливость.
А своё другое название «Фрукт страсти» маракуйя получила из-за якобы присущих ей свойств афродизиака, хотя серьёзных исследований на эту тему не было.
Марула (Marula, Sclerocarya birrea) – кроме как в Африке, на юге и западе континента, вы это дерево не встретите. Купить плоды за пределами чёрного континента почти невозможно, так как зрелые плоды очень быстро начинают внутри бродить, так, что от поедания перезрелых плодов запросто можно получить лёгкое опьянение.
Продолговатые плоды покрыты тонкой жёлтой кожурой, а под ней — мякоть белая, сочная, терпкая и одна косточка. Не смотря на терпкость вкуса, марула вполне съедобный фрукт, но чаще из неё делают различные десерты и фирменный африканский ликер «Amarula». А из кожуры заваривают напиток, напоминающий чай, но с необычным вкусом.
Плоды появляются дважды в году, в марте-апреле и в сентябре-октябре. Благодаря богатому составу с большим количеством витаминов (особенно много витамина C) и минералов марула очень хороша для общеукрепляющего воздействия на организм, отлично выводит соли тяжёлых металлов и продукты метаболизма. Также марула подходит для профилактики и лечения заболеваний таких систем организма, как сердечно-сосудистая, нервная и мочеполовая.
Матиса (Южно-Американское сапотэ, Matisa, South American Sapote) – об этом фрукте крайне мало информации, поскольку он совсем не распространён дальше региона своего происхождения, то есть дальше тропического пояса Южной Америки.
Плоды округлые, яйцевидные или овальные, крупные (до 15 см. в длину и до 8см. шириной) с толстой бархатистой кожурой зеленовато-коричневого цвета. Мякоть оранжево-жёлтая, мягкая, сочная, сладкая с приятным ароматом и от 2 до 5 крупных семян.
Мафаи (Бирманский виноград, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) растёт в большинстве южноазиатских стран, но больше всего в Малайзии и Индии.
С виноградом ничего общего, кроме второго названия, не имеет, ну, ещё из мафаи тоже делают вино. Круглые плоды (от 2,5 до 4 см. в диаметре) с кожурой различного цвета, в зависимости от сорта, от желтовато-кремового, красного и до фиолетового. Белая немного студенистая по консистенции мякоть на вкус кисло-сладкая, хорошо освежает, в каждом плоде одна несъедобная косточка. Кстати, вкус плодов с разным цветом кожуры может немного отличаться, так что, если вы, например, попробовали жёлтый мафаи и не впечатлились, то, возможно, красный вам понравится больше.
Мафаи очень плохо переносит длительную транспортировку, спелые фрукты не хранятся дольше 5 дней. Бирманский виноград насыщен полезными элементами, особенно много витамина C и железа, поэтому он очень полезен при анемии и в качестве общеукрепляющего средства.
Момбин пурпурный (мексиканская слива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Сиригела, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Родина момбина – тропическая Америка от Мексики до Бразилии и острова Карибского бассейна, позже была натурализована в Нигерии, Индии, Бангладеш, Индонезии, на Шри-Ланке и Филиппинах.
Одно из названий момбина пурпурного — «Ciruela», иногда применяющееся в Латинской Америке, буквально с испанского переводится «слива», и, собственно, используется и для обозначения обычной сливы. А сами испанцы для момбина используют другое название – «jocote». Так что смотрите, не удивляйтесь возможной путанице с этим хитрозаконспирированным фруктом! А вообще, помимо перечисленных мною, у него есть ещё куча локальных названий, перечисление которых реально заняло бы ещё один абзац…
Плоды овальные продолговатые длиной до 5 см. с тонкой кожицей, которая может быть красная, жёлтая, пурпурная или оранжевая (последний вариант внешне очень напоминает кумкват…). Мякоть жёлтого цвета имеет волокнистую структуру; она ароматная, сочная, а на вкус кисло-сладкая. Внутри одна большая косточка с бороздками.
Содержит много витаминов группы В, витамин С, калия, железа, магния, фосфора, меди.
Монстера (Монстера деликатесная, Монстера привлекательная, Монстера восхитительная, Monstera, лат. Monstera deliciosa) родом из Центральной Америки, а так же ради своих вкусных плодов культивируется в Индии и в Австралии.
Кстати, у многих российских хозяек монстера растёт дома, как декоративное растение, а вот плоды из цветов получаются только в подходящих климатических условиях. Сами плоды похожи на кукурузу, они длинные, до 30 см., и широкие, до 8,5 см., под толстой кожурой скрывают сочную, ароматную мякоть, которая по вкусу похожа на сочетание банана и ананаса.
Мушмула Японская (Локва, Эриоботрия японская, Шесек, Нисперо, Nispero) – родом из Японии и Китая, это растение в своё время достаточно широко распространилось на Кавказе, и в прежние времена плоды мушмулы были вполне привычны, но со временем почему-то они подзабылись.
Оранжево-жёлтые плоды круглой формы до 5 см. в диаметре с сочной мякотью и одной крупной косточкой. По вкусу кому-то напоминает грушу с черешней, кому-то яблоко с абрикосом, но обязательно сладкие с кислинкой. Я первый раз попробовал Мушмулу в Гонконге, а до этого даже не знал про её существование; действительно очень приятный фрукт, мне показалось, что вкус у него абсолютно самостоятельный, легко узнаваемый. Множество полезных свойств, особенно для людей, страдающих гипертонией, аритмией, водянкой, сердечной недостаточностью.
Н
Нойна (пожалуй, самое распространённое название в Азии — Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). По форме и размерам действительно напоминает яблоко, однако имеет оригинальный внешний вид со своеобразными «чешуйками». Этот бугристый зелёный фрукт очень широко культивируется в странах с тропическим климатом – от Южной Америки до Полинезии. (Его многие часто путают с фруктом «Гуанабана», они действительно похожи, так как являются «близкими родственниками», но это не одно и то же! Также гуанабану нередко называют «сахарное яблоко», но опять же, по ошибке.)
Под бугристой кожурой находится сладкая мякоть, на вкус очень приятная и твёрдые несъедобные косточки (до 60 штучек). Спелый фрукт должен быть мягким при надавливании, его мякоть будет действительно вкусная, нежная и её можно спокойно есть ложкой. Если же вам попался неспелый экземпляр (твёрдый на ощупь), то лучше просто дать ему полежать пару дней и дозреть.
А польза нойны заключается в богатом содержании витамина С, различный аминокислот и кальция.
Нони (Noni, Morinda citrifolia, Моринда цитрусолистная, Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно). Родина этого растения – Южная Азия, а благодаря своей неприхотливости к уходу и качеству почвы, в настоящее время оно активно выращивается в большинстве стран с подходящим тропическим климатом.
Овальные плоды до некоторой степени своей формой напоминают картофель, только зелёный и в пупырышках, а внутри много мелких семян.
Совершенно точно, вы не забудете этот фрукт, если попробуете, но вряд ли будете в восторге от резкого запаха заплесневелого сыра и горького вкуса. То есть популярностью у туристов нони точно не пользуется… А вот население стран, где его выращивают активно употребляет его в пищу, зачастую в качестве основного повседневного продукта, который богат витаминами, минералами, но имеет очень низкую калорийность.
О
Опунция (индейская смоква, индийский инжир, индийская фига, сабр, колючая груша, цабр). Кактус! Самый настоящий, только не такой декоративный, что возможно растёт у вас дома, а большое древовидное растение. Основное место произрастания (вспоминаем вестерны) – Америка (оба континента). Не смущайтесь, что некоторые варианты названия содержат прилагательное «индийская», если вы помните школьный курс истории, то понимаете, что к Индии оно имеет лишь косвенное отношение (Колумб плыл открывать путь в Индию, одсюда и путаница).
Едят, конечно, не колючки, а плоды (хотя они тоже колючие…) небольших размеров (до 10 см.), которые могут быть разных оттенков (зелёный, красный или жёлтый). Мякоть у них сладковато-кисловатая (говорят, похожа на хурму), её едят ложкой, но чтобы до неё добраться, надо сначала вымочить плод 20 минут в холодной воде, потом удалить мелкие колючки и разрезать кожуру.
Безусловно, это один из самых экзотических плодов, которые далеко не каждый турист сумеет попробовать.
П
Пайнберри (Pineberry, Земляника ананасная). Это гибрид южноамериканской чилийской земляники и сеаероамериканской виргинской земляники.
Ягоды пайнберри небольшие, от 15 до 23 мм., имеют светлый окрас, от белого цвета до оранжевого, а вкус и аромат как у ананаса, за что она и получила своё название.
В продаже на территории России практически невозможно найти, так как пайнберри крайне неурожайная, в дождливую погоду сильно подвержена гнили и плохо переносит транспортировку. В относительно больших количествах пайнберри выращивают в теплицах в Европе.
Панданус (Пандан, Винтовая пальма, Дикий ананас). Некоторые из читателей наверняка хорошо знакомы с этим растением, так как некоторые его виды являются декоративными домашними растениями.
Округлые плоды по форме напоминают ананас, в зрелом виде имеют оранжево-красный цвет. Плоды лишь некоторых видов пандануса являются условно съедобными. То есть вы можете пожевать сочную мякоть и насладиться вкусом, похожим на ананас, но потом надо её выплюнуть (хотя нигде не встречал информацию о каких-либо осложнениях в случае её поедания…). В основном из пандануса делают сок и эфирное масло для ароматизации различных блюд или даже мыла.
Папайя (Papaya, Дынное дерево, Хлебное дерево). Родом она из Центральной и Южной Америки, а в наше время культивируется практически во всех тропических странах. Не надо путать её с другими «Хлебными деревьями» (Джекфрут и Хлебное дерево Artocarpus altilis), ничего общего между этими растениями нет, просто если папайю запечь на огне, она начнёт пахнуть хлебом.
Плоды растут прямо на стволе дерева, они крупные, имеют вытянутую форму и могут достигать в длину 45 см, а в диаметре 30 см. Цвет незрелых плодов – зелёный, а спелых плодов – жёлто-оранжевые. Вкус у зрелой папайи не какой-то супер экзотический и запоминающийся, но всё же очень приятный, чем-то действительно напоминает дыню.
В пищу используются и незрелые плоды для самых разнообразных блюд. А ещё из папайи делают препараты для лечения остеохондроза и улучшения пищеварения. Очень полезное растение, но обилие млечного сока во всех его частях заставляет быть осторожными, так как у некоторых людей этот сок может вызвать аллергическую реакцию.
Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец, Solanum muricatum) этот кустарник родом из Южной Америки, где преимущественно и выращивается, также культивируется в Новой Зеландии.
Довольно крупные округлые плоды массой до 700 гр. Могут существенно различаться по форме и окрасу, в основном преобладают оттенки жёлтого цвета иногда с пурпурными или фиолетовыми штрихами. Мякоть очень сочная, желтоватого цвета, кисло-сладкий вкус напоминает дыню, а по аромату нечто среднее между дыней, тыквой и огурцом. Мелкие семена в пазухах мякоти съедобны. Пепино используется в качестве десерта, добавляется в салаты, соусы, его можно консервировать или готовить варенье. Неспелые плоды используются как обычные овощи.
Пепино очень насыщен витаминами А, В1, В2, С, РР, а также железом, калием пектином. Спелый может несколько месяцев храниться в холодильнике, а неспелые хранятся также долго и при этом дозревают.
Питанга (Eugenia brasiliensis, Грумичама, Бразильская вишня, Южная вишня, Суринамская вишня) с помощью одного из названий понятно, что родина этого растения – Южная Америка, кроме того оно культивируется на Филиппинах и в африканской Французской Гвинее.
Из второго названия также понятно, что по вкусу питанга больше всего похожа на вишню, иногда с лёгкой горчинкой; её красная мякоть очень сочная с одной косточкой. Округлые плоды могут быть различных оттенков красного и даже чёрного цвета. Но главная их особенность, сразу бросающаяся в глаза – они ребристые.
Употреблять её можно как и обычную вишню – от поедания в сыром виде, до соков, муссов, варенья и т. п. Питанга содержит много витаминов А и С, фосфора, кальция, антоцианинов, антиоксидантов и каротина.
Питахайя (Питайя, Лун янь, Драконий фрукт, Dragon fruit, иногда Глаз Дракона). Только когда стал готовить эту статью узнал, что питахайя – кактус. Родом она из Америки, но в настоящее время выращивается повсеместно в регионах с подходящим климатом, особенно много её в Юго-Восточной Азии.
Крупные продолговатые плоды легко узнать, так как они очень своеобразно выглядят. Цвет кожуры может быть красный, розоватый или жёлтый, а цвет мякоти белый или красный.
Мякоть сочная, со множеством мелких съедобных косточек, на вкус немного сладковатая, но ничего выдающегося, его сложно назвать экзотическим и запоминающимся. Несмотря на невыразительность вкуса. Фрукт почему-то пользуется достаточно большой популярностью и выращивается на огромных плантациях круглый год.
В питахайе большое содержание фосфора, железа, кальция, витаминов В, С, Е. Этот фрукт будет полезен при сахарном диабете или желудочных болях.
Платония замечательная (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Это высокое (до 25 метров) дерево родом из Южной Америки и попробовать его где-то, кроме как в странах этого региона (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай) – весьма сложно.
Шарообразные или овальные плоды в диаметре могут быть до 12, см. Толстая жёлто-коричневая кожура скрывает ароматную белую мякоть и несколько крупных семечек. Кисло-сладкую мякоть едят и в свежем виде, и в виде десертов, мармелада, желе. Плоды платонии содержат много железа, фосфора и витамина С.
Плуот (Плумкот, Априум) – гибрид сливы и абрикоса, с преобладанием характеристик сливы, полученный в Калифорнии.
По форме похож и на сливу и на абрикос, но кожица всё же как у сливы гладкая и упругая; цвет зависит от сорта, может быть от зёлёного до бордового. Мякоть сочная немного напоминает абрикос, но намного слаще, цвет ближе к фиолетовому.
Плуот употребляется точно так же как и его «родители» – хоть просто ешь, хоть варенье или компот, или десерт, из него делают даже вино.
Богат калием, витамином С, глюкозой, отлично подходит в период простудных заболеваний, так как имеет жаропонижающие свойства и способность укреплять иммунитет.
Помело (Помела, Памела, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Помпельмус, Шеддок, Citrus maxima, Citrus grandis, Китайский грейпфрут, Джейбонг, Джерук,Лимо, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен, Зебон, Робеб тенга). Родина этого цитрусового – Юго-Восточная Азия, в настоящее время выращивается во многих странах, в наших супермаркетах вполне частый товар, но многие до сих пор его не попробовали, так что для них он определённо пока ещё экзотика.
Плоды шарообразные, крупные, порой даже очень, аж до 10 килограммов; цает может бять зелёный или жёлтый. Под толстой кожурой мякоть, как и у большинства цитрусовых, разделена на сегменты, она не такая сочная, как у «родственников» типа апельсина или грейпфрута, но вкусная, сладковато-кисленькая, освежающая.
Если вы видите в ближайшем магазине этот фрукт, но пока так и не купили, то зря, знайте, что помело весьма полезный цитрус, диетический фрукт, он содержит микроэлементы, витамины В1, В2, В5, С, бета-каротин. Помело отлично подойдёт для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
Р
Ракам (Salacca wallichiana) является ближайши родственником Змеиного фрукта (Salacca zalacca), про который рассказывается чуть ниже. Их очень часто путают, но плоды Ракама (ударение на вторую «а»), в отличие от Ракума (Змеиного фрукта, описание и фото чуть ниже в тексте) более вытянутые, окрашены в красный цвет и имеют более выраженный вкус. А в остальном всё также – чешуйки и колючки на кожуре, и один регион выращивания в Юго-Восточной Азии.
Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»). Забавный внешний вид рамбутана запоминается сразу. Красные круглые плоды (диаметром до 5 см.) действительно «волосатые», даже назван он так от индонезийского слова «Rambut», то есть «волос». Кроме красного цвета рамбутан может быть жёлтым или красновато-оранжевым.
Эти фруктовые деревья культивируются повсеместно в странах Юго-Восточной Азии (особенно рамбутан популярен в Тайланде), а также в Африке, Австралии, станах Карибского бассейна.
Кожура мягкая, очень легко снимается руками, а под ней очень сочная полупрозрачная мякоть, ароматная и сладкая, часто с лёгкой приятной кислинкой. Цвет студенистой мякоти может быть красным или белым.
Косточку в сыром виде лучше есть, так как она может быть ядовита, да и вкус у неё не очень, а вот поджаренные семена можно спокойно употреблять в пищу. Из рамбутана также делают джемы, желе, часто его можно купить в наших магазинах в консервированном виде.
Плоды рамбутана содержат протеин, углеводы, фосфор, железо, кальций, никотиновую кислоту, витамины С, В1 и В2.
Розовое яблоко (Сизигиум ямбоз, Малабарская слива, Чомпу, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Активно выращивается в регионе своего происхождения – в странах Юго-Восточной Азии, особенно много в Тайланде.
По форме на яблоко чомпу совсем не похож, а выглядит, скорее, как груша или колокольчик. Цвет плодов может быть красный (чаще всего), бледно-розовый или светло-зелёный. Кожура тонкая, внутри сочная мякоть и несколько мелких семян, поэтому чомпу можно есть целиком (не забываем тщательно мыть все фрукты!).
Вкус хрустящей мякоти нельзя назвать выразительным и запоминающимся, именно поэтому фрукт не очень популярен у туристов. Отдалённо аромат и вкус чомпу напоминает розу (но я, например, его и вовсе не уловил), но, по-моему, в большей степени Розовое яблоко похоже именно на яблоко. Так что не ждите от чомпу феерии вкусов, но зато с его помощью можно отлично утолить жажду.
Ромовая ягода (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – часто встречается в природе в странах Центральной и Южной Америки, на островах Карибского бассейна, также выращивается в США (Флорида и Гавайи) и на Филиппинах.
Ягоды от жёлто-оранжевого до тёмно-красного цвета и почти чёрного цвета, очень небольшие, вполовину размера вишни (от 8 до 16 миллиметров). Мякоть ароматная, сладкая или кисло-сладкая, полупрозрачная, но её совсем немного, так как внутри много места занимает круглая косточка.
Ягоды можно есть просто так, но чаще они идут на изготовление джемов, напитков, как правило, алкогольных, например «Guavaberry liqueur», изготовленный на основе рома и являющийся популярным напитком на Рождество у жителей островов Карибского бассейна.
Содержит много железа, витамина С, аминокислоты, пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды.
Рука Будды (Пальцы Будды, Цитрон пальчатый). Этот странный плод своей очень необычной формой сразу же привлекает к себе внимание. Но покупать на пробу его не надо, вряд ли вы обрадуетесь тому, что он почти полностью состоит из плотной кожуры, как у лимона, и небольшого количества несъедобной мякоти.
Несмотря на это, Рука Будды есть на всех фруктовых прилавках ЮВА, так как его используют в кулинарии, для ароматизации выпечки, из него делают варенье, напитки, цукаты.
С
Салак (Салак, Салакка, Ракум, Змеиный фрукт, Snake fruit, Salacca zalacca). Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.
Каплевидные плоды (диаметром до 4 см.) покрыты коричневой чешуйчатой кожурой, которая многим действительно напоминает змеиную кожу. Кожура снимается относительно легко, однако она покрыта острыми мелкими колючками, которые запросто впиваются в кожу рук, поэтому чистить надо осторожно, лучше с помощью ножа.
Под колючей кожурой находится мякоть бежевого цвета, которая сегментирована на несколько фрагментов, и несколько несъедобных косточек.
Этот фрукт вы запомните не только по необычному внешнему виду, но и за яркий кисло-сладкий вкус, в оттенках которого кому-то чувствуется хурма, кому-то груша, кому-то ананас или банан с ореховым привкусом, то есть надо обязательно пробовать, на словах не объяснишь.
Салак содержит кальций, витамин С, бета каротин, так что его регулярное употребление положительно сказывается на состояние волос и ногтей, способствует улучшению зрения, а также хорошо влияет на деятельность ЖКТ и деятельности мозга.
Сантол (Катон, Sandoricum koetjape, Santol, Компем рич, Кратон, Krathon, Гратон, Тонг, Донка, Дикий мангостин, Ложный мангостин). Активно выращивается в странах Юго-Восточной Азии.
Шарообразные плоды (диаметром до 7,5 см.) покрыты толстой бархатистой кожурой, которая может быть желтоватого или красновато-коричневого цвета. Белая мякоть сегментирована на несколько долек, с одной косточкой в каждой. Сладкий или кисло-сладкий вкус сантола напоминает более распространённый мангостин, что дало ему одно из названий. Косточки есть не надо, так как они приводят к кишечным расстройствам.
Сантол содержит много витаминов, калия, кальция, фосфора, благодаря такому составу, он оказывает общеукрепляющие свойства, полезен при ослабленном иммунитете, заболеваниях сердечнососудистой системы, укрепляет кости и зубы.
Саподилла (Cапотовое дерево, Древесный картофель, Маслчное дерево, Ахра, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) родом из Мексики, сейчас выращивается практически повсеместно в тропических странах Америки и Азии.
Преимущественно овальные, иногда круглые плоды (до 10 см. в длину) покрыты тонкой кожицей коричневых оттенков от светлых до тёмных, спелые плоды должны быть темные и мягкие. Мякоть очень нежная, сочная, окрашена в коричневый цвет иногда с розовым оттенком. На вкус она напоминает карамель, один из моих любимых фруктов. Внутри плода находятся с дюжину косточек, каждая имеет крючок, поэтому надо быть внимательней, чтобы их случайно не проглотить, иначе этим крючком они могут зацепиться в горле (но косточки очень легко отделяются от мякоти и проблем с ними у меня не возникало).
Очень жаль, что такой вкусный фрукт может храниться не более 3 дней, из-за этого его можно попробовать лишь в регионах выращивания или ближайших к ним странах (Россия к ним, как вы понимаете, не относится).
В саподилле содержится калий, много витамина С, есть кальций, железо, полезные углеводы, и, конечно, клетчатка.
Сапотэ белое (White Sapote, Белая сапота, Матасано, Казимироа съедобная, Casimiroa edulis, Мексиканское яблоко, Mexican apple). К представителям семейства Сапотовые, описанным выше (саподилла, лукума) не имеет отношения, так как входит в другое семейство – Рутовые. Родом растение из центральных районов Мексики, культивируется в Центральной и Южной Америке, на некоторых островах Карибского бассейна и соседних Багамах, в Индии, Новой Зеландии, Средиземноморье.
Круглые плоды (до 12 см. в диаметре) с тонкой гладкой кожицей желтоватого или зелёного цвета, и сливочно-белой мякотью. По вкусу похожа на ванильный крем или пудинг. Косточки (до 6 штук) есть не надо, так как считается, что они ядовитые и обладают наркотическими свойствами.
Сапотэ зелёное (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis и Calocarpum viride). Родом из Центральной Америки, территория Гондураса, Коста Рики и Гватемалы. Выращивают также в Австралии и Полинезии.
Плоды овальной формы (до 12,5 см. в длину и до 7,5 см в диаметре) покрыты гладкой тонкой кожурой оливкового или жёлто-зелёного цвета, может быть в красно-коричневых крапинках. Мякоть плотно прилегает к кожуре, она красно-коричневого цвета, очень нежная, сладкая и сочная. В каждом плоде 1 или 2 тёмно-коричневые косточки.
Сапотэ чёрное (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Чёрная хурма, Шоколадная хурма, Чёрное яблоко, Barbacoa). Ни к Сапотовым (саподилла, лукума), ни к Рутовым (Белое сапотэ) отношения не имеет, не смотря на название, так как принадлежит совсем другому семейству – Эбеновые, а ближайшим известным нам родственником чёрного сапотэ является хурма. Регион происхождения – Центральная Америка и южные районы Мексики, кроме этого выращивается на таких островах, как Маврикий, Гавайи, Филиппины, Антильские острова и в Бразилии.
Шарообразные плоды (до 12,5см. в диаметре) в зрелом состоянии становятся снаружи грязно-зелёного цвета, а их мякоть чёрная (отсюда и название). Мякоть желеобразная, глянцевая, даже неприятная на вид, но очень вкусная, нежная, сладкая и напоминает шоколадный пудинг. Её едят и просто в свежем виде, и активно используют в качестве ингредиента для кондитерских изделий и коктейлей. В мякоти находятся до 10 плоских косточек, которые легко от неё отделяются.
Т
Тамаринд Сладкий (Sweet Tamarind, Индийский финик, Асам, Сампалок, Chintapandu). Родина этого дерева семейства Бобовые – Восточная Африка, в наше время культивируется повсеместно в тропических странах.
Плоды длинные, до 20 см., как и положено бобовым, похожи на бобы (или горох), снаружи они светло-коричневые, а мякоть (точнее, околоплодник или перикарпий) тёмно-коричневая. Плоды очень сладкие, терпкие, но есть надо осторожно, потому что в отличие от привычных нам бобовых, у тамаринда в мякоти спрятаны твёрдые крупные косточки.
Употребляется и в свежем виде, но значительно большее применение находит в кулинарии в виде специи и соуса.
Сладкий тамаринд содержит много витамина А, С, витамины группы В, фосфора, железа, магния, богат углеводами, органическими кислотами и белком.
Тамарилло (Тамарильо, Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Cyphomandra betacea). Родиной считаются страны западного побережья Южной Америки; выращивается почти во всех странах Южной Америки, а также в Коста-Рике, Гватемале, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити и Новой Зеландии.
Плоды овальной формы (до 10 см. в длину, до 5 см. в диаметре) действительно напоминают томаты, покрыты гладкой плотной кожурой, которая на вкус горькая. По цвету могут быть жёлтые, оранжево-красные, иногда фиолетовые. Мякоть золотисто-красноватая, со множеством мелких семян, по вкусу она кисло-сладко-солёная, похожа на помидор с привкусом маракуйи или смородины. Обычно её едят ложкой, просто разрезав плод пополам.
Содержит мало жиров и углеводов; богат калием, А, В6, С, тиамином, рибофлавином.
У
Умари (Umari, Guacure, Yure, Teechi) родом из бразильских районов Амазонки; ваыращивается в Бразилии, Эквадоре, Колумбии и Перу.
Плоды овальные (от 5 до 10 см в длину и от 4 до 8 см в диаметре), покрыты тонкой гладкой кожурой жёлтого, красного, чёрного или зелёного цвета. Есть можно с кожурой, а слой мякоти всего 2–5 мм., она жёлтого цвета, маслянистая, сладкая, с сильным характерным приятным вкусом и ароматом. Внутри плода одна твёрдая большая косточка, их жарят и едят. Употребляют умари просто, как обычный фрукт, а также благодаря его жирной маслянистой текстуре, буквально, как масло намазывают на хлеб из маниоки.
Умари содержит жиры, углеводы, белки, цинк, кальций и витамин А.
Ф
Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова, Акка Фейхоа, Фейхоа Селлова). Родом из Южной Америки, сейчас выращивается повсеместно в регионах с подходящим субтропическим климатом (в том числе в России).
Небольшие плоды овальной формы (до 5 см. длиной и до 4 см. в диаметре) покрыты либо гладкой жёлто-зелёной кожурой, либо бугристой тёмно-зелёной, на вкус она кислая, так что есть лучше без неё. Цвет мякоти у спелой ягоды белый или кремовый, она сочная, желеобразная и поделена на несколько секций и содержит несколько съедобных семян. Кисло-сладкий вкус напоминает смесь земляники, ананаса и киви.
Фейхоа содержит много сахаров, органических кислот, йода, витамина С.
Физалис (Physalis, иногда называют Изумрудной ягодой или Земляной клюквой, Перуанский крыжовник, Пузырник, Песья вишня, Марунка, Земляничный томат) – вы наверняка видели его много раз, он очень часто используется для украшения кондитерских изделий, хотя встречается и просто в продаже. Он похож на маленький помидор, а главная его особенность – это ажурная, воздушная «коробочка», которая получается из сухих цветов физалиса.
Оранжевые небольшие плоды сочные, сладкие с лёгкой кислинкой, в зависимости от конкретного сорта (а их очень много) во вкусе и аромате могут присутствовать различные оттенки, например земляники у Земляничного физалиса.
В нём достаточно большое содержание витаминов А, С, группы В, танина, полифенолов, глюкозы; клетчатки, антиоксидантов, фруктовых и органических кислот, дубильных веществ.
Х
Хлебное дерево (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Такое же название иногда используют для Джекфрута и Папайи, поэтому не запутайтесь! Родиной считается Новая Гвинея, откуда это растение распространилось по островам Океании и в страны Юго-Восточной Азии. Очень урожайное Хлебное дерево является в некоторых странах основным продуктом питания.
Плоды очень крупные, округло-овальные (до 30 см. в диаметре и вес до 4 кг.) покрыты шершавой кожурой, которая имеет зелёный цвет в незрелом виде, а у спелого плода она жёлто-коричневая. Дикая разновидность хлебного дерева содержи в плоде много семян, а у культурной разновидности семян нет.
Незрелая мякоть белая, волокнистая, крахмалистая, а спелая становится мягкой и меняет цвет на кремовый или жёлтый. Спелый плод сладковатый, но в целом вкус у них не особо привлекательный, скорее напоминает картошку и банан. Незрелые плоды употребляют как овощи, а при их приготовлении как раз и можно почувствовать хлебный вкус.
Плоды хлебного дерева очень питательные, они содержат (в сушёном виде) 4% белка, 14% сахаров, 75-80% углеводов (в основном это крахмал) и практически не содержат жиры.
Хризофиллум (Звёздное яблоко, Звёздчатое яблоко, Каинито, Star apple, Милкифрут, Каимито) НЕ ПУТАТЬ с Каимито (или Абиу). Родом из Центральной Америки, в наши дни культивируется в тропиках Южной Америки, Индии, Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Танзании.
Шарообразные или овальные плоды (диаметром до 10 см.) покрыты гладкой несъедобной кожурой зелёной или фиолетово-коричневой, в зависимости от сорта. Мякоть может быть от белого до фиолетового цвета, она сочная, желеобразная, сладкая и очень липкая от млечного сока. В плоде до 8 блестящих тёмно-коричневых несъедобных семян. Если плод разрезать поперёк, то рисунок среза будет похож на звезду. Спелые плоды морщинистые и мягкие, их можно до трёх недель хранить в холодильнике, так что это отличный презент друзьям и родным с вашего отпуска в тропиках.
Содержит много фосфора, кальция, железа, калия, витамина С, аминокислот и белка; имеет низкое содержание глюкозы.
Ч
Чемпедак (Artocarpus champeden, Chempedak или Cempedak). Родом из Малайзии, где в основном и выращивается, также культивируется в соседних Брунее, Тайланде, Индонезии. Родственник Маранга, Хлебного дерева и Джекфрута.
Плоды вытянутые, крупные (до 45 см. в длину и до 15см. в ширину) покрыты жёлто-коричневой шершавой кожурой, приятно пахнут. Кожуру можно легко снять руками, однако стоит помнить, что из-за выделяемого латекса она очень липкая. Мякоть разделена на сегменты, она тёмно-жёлтого цвета, сочная, сладкая и нежная, с круглыми косточками (их также употребляют в пищу). Вкус Чемпедака похож на сородича – Джекфрут.
Чемпедак содержит витамины группы В, витамин С, каротин, кальций, калий, железо, фосфор, то есть очень полезный фрукт, в частности для укрепления иммунитета, костей и зубов, а также очень хорош в качестве общеукрепляющего продукта.
Черимойя (Annona cherimola, Кремовое яблоко, Дерево мороженого, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa и ещё целая куча возможных названий…). Родом из предгорных районов южноамериканских Анд, активно выращивается в регионах с подходящим субтропическим климатом по всей планете.
У Черимойи много близких родственников, так что порой легко запутаться, например, Кремовым яблоком также называют Аннону сетчатую, кроме того есть Аннона колючая (Гуанабана или Сметанное яблоко), Аннона чешуйчатая (Нойна или Сахарное яблоко).
Плод имеет сердцевидную форму (до 20 см. в длину и до 10 см. в ширину), покрыт зелёной кожурой с характерными неровностями. Мякоть белого цвета, по консистенции волокнисто-кремовая, с приятным ароматом и сложным вкусом из смеси маракуйи, банана, ананаса, клубники со сливками. Косточки очень твёрдые и небольшие, поэтому черимойю надо есть аккуратно.
В Черимойе много всего полезного: белки и углеводы, витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, железо, фосфор, органические кислоты.
Ю
Ююба (Зизифус настоящий, Унаби, Китайский финик, Грудная ягода, Чапыжник, Жужуба, Jujube). Культивируется в Юго-Восточной и Центральной Азии, Японии, Австралии, в европейском Средиземноморье, на Кавказе.
Плоды яйцеобразные или круглые, хотя на самом деле бывают очень разными по форме. Гладкая тонкая блестящая кожура также отличается разнообразием окраса, который может быть зелёный, желтоватый, тёмно-красный, коричневый и их сочетания. Мякоть плотная, белого цвета, сладкая сочная (похожа на яблоко), едят вместе с кожурой; внутри одна косточка.
Ююба богата витаминами С, В, А, бета каротином, аминокислотами, микроэлементами, белками, сахарами и ещё множеством полезных веществ, названия которых трудно произносимы.
Я
Янгмей (Горный персик, Yangmei, Китайская земляника или Китайское земляничное дерево, Восковница красная). Родом из Китая, где в основном и выращивается вот уже больше двух тысяч лет, но встречается и в соседних странах.
Плоды – «шершавые» шарики (диаметром до 2,5 см.) могут быть окрашены в различные оттенки от красноватого до пурпурного или фиолетового. Мякоть нежная и сочная, красного цвета с одним крупным семенем. Вкус у Янгмея сладкий и терпкий, даже едкий, с оттенками вишни, ежевики и клубники.
Янгмей богат антиоксидантами, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.
А сколько экзотических фруктов пробовали Вы? И про какие из тех, что перечислены в статье узнали впервые?
Все о семействе цитрусовых (Rutaceae)
Купите свежие органические цитрусовые здесь
Купить апельсиновый сок здесь
Купить лимонный сок здесь
Купить фруктовые пасты здесь
Купить консервированные лимоны здесь
Откуда берутся цитрусовые?
Все цитрусовые относятся к семейству Rutaceae.Это семейство также известно как семейство рут и содержит цветущие растения, которые обычно имеют сильный запах. Род Citrus включает апельсины, грейпфруты, лаймы и лимоны. Эти плоды культивировали с древних времен. Вероятно, они произошли из Австралии, Новой Каледонии и Новой Гвинеи, хотя некоторые исследования указывают на их происхождение из Юго-Восточной Азии. Многие из этих видов являются гибридами, и есть предположение, что даже дикие истинно племенные виды на самом деле изначально являются гибридами.
Что делают цитрусовые?
Все цитрусовые отличаются своим ароматом. Это связано с лимоноидами и флавоноидами (оба обладают сильными антиоксидантными и антибактериальными свойствами). Они могут помочь предотвратить образование камней в почках, поскольку содержат большое количество цитрата. Лимоны — самые высокие, ежедневное употребление разбавленного лимонного сока снижает образование камней в почках.
О содержании витамина С в цитрусовых ходят легенды, и было обнаружено, что регулярное употребление снижает риск сердечно-сосудистых и сердечных заболеваний, одновременно увеличивая продолжительность жизни.Витамин С также является естественным антигистамином, предотвращающим высвобождение гистамина и способствующим его детоксикации. Витамин С действует как антиоксидант, уменьшая окислительный стресс.
Как использовать цитрусовые?
Используйте кожуру! Он богат антиоксидантами и может помочь бороться со свободными радикалами, сбалансировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье щитовидной железы. Здесь можно купить цукаты для десертов.
Соки, взгляните на наши рецепты смузи и соков.
Смешайте с водой ломтик или 2 цитрусовых в горячей воде с утра, это поможет подщелачивать вашу систему и очиститься.
Какие фрукты из семейства цитрусовых продает Real Foods?
Грейпфрут — Citrus Paradisi — это естественный гибрид помело и сладких апельсинов. У них более горькая мякоть, чем у сладких апельсинов, а также они больше по размеру.Грейпфрут, вероятно, является уроженцем Вест-Индии и также известен как шэддок или «запретный плод». Их широко выращивают в Калифорнии, Флориде, Мексике, Аргентине, Индии и на Кубе и едят во всем мире, часто в качестве завтрака. Известно, что он взаимодействует с некоторыми лекарствами (повышая их эффективность), поэтому, если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом.
Лимоны, вероятно, являются гибридом горького апельсина ( C.Aurantium ) и цитрон ( C. Medica ). Хотя это мог быть гибрид с участием лаймов! Они содержат большое количество лимонной кислоты, около 5-6% от общего веса. Первоначально обнаруженные в Индии лимоны были доступны в период расцвета Римской империи, но не получили широкого распространения до тех пор, пока арабы не завезли их в Италию в 8 веке. Коломб отвез их в Америку, и тогда было замечено их удивительное воздействие на цингу. Они высоко ценятся за сок и высокое содержание витамина С.
Лаймы — C. Aurantifolia так называются, потому что их долгое время путали с лимонами. Название происходит от «лимун». Два наиболее популярных сорта лайма — это мексиканский или ключевой лайм и персидский лайм. Лайм был неизвестен в Европе до крестоносцев и, вероятно, был завезен из Палестины после того, как арабы завезли их туда. Их невероятный вкус и высокое содержание эфирных масел широко используются в кулинарии и популярны для маринадов.
Мандаринский апельсин — C. Reticulata . Это разновидность апельсина, и его гибриды включают Сацума, Клементин и Мандарин. Изначально эти апельсины были названы в честь ближайшего к ним порта — в то время Мандарин!
Мандарины — C. Tangerina , вероятно, происходит от C. Oculata. Менее кислый и сладкий, чем апельсины, название происходит от Танжера, который когда-то широко выращивал их.Красно-оранжевая кожица обычно отличает их от мандаринов.
Сацума — C. Уншиу , вероятно, японского происхождения, и их очень легко чистить. Сладкие, их прозвище «Рождественский апельсин» связано с тем, что они очень популярны в качестве рождественского угощения в Великобритании.
Сладкие апельсины известны как Citrus Sinensis и представляют собой гибрид помело ( C. grandi s или C. maxima ) и мандарина ( C.ретикулата ). Не известно, чтобы апельсин выращивали в дикой природе, и считается, что он был выбран в Китае или северной Индии из выращивания мандаринов и помело. Апельсины выращивали как минимум с 2500 г. до н. Э. В Китае.
Апельсины Seville принадлежат к семейству Citrus Aurantium, они имеют гораздо более горький вкус и часто используются для приготовления мармелада, их обычно называют горькими или кислыми апельсинами.Real Foods продает их в сезон (обычно с декабря по февраль, но немного отличается). Для получения дополнительной информации о апельсинах Севильи и о том, когда они будут доступны, перейдите по этой ссылке.
Бергамот ( Citrus Bergamia ) — это гибрид лимона и апельсина (поэтому их иногда называют апельсиновым бергамотом, а другие называют лимонным бергамотом). Они родственники кислых апельсинов и, как известно, невкусные.Они похожи на Севилью в том смысле, что их ценят за их вкус, вкус и сердцевину при приготовлении мармелада и их запах. Однако они не очень приятные на вкус! Бергамоты доступны только изредка в течение года. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать больше о бергамоте.
Ким Бетни
цитрусовых — как выращивать цитрусовые
посадочных зон: LS (нижний юг) / зона 8, CS (прибрежный юг) / зона 9, TS (тропический юг) / зона 10, TS (тропический юг) / зона 11
Цитрусовые растения обладают круглогодичной привлекательной формой и блестящей темно-зеленой листвой.В сезон они также производят ароматные цветы и яркие декоративные плоды. Если вы хотите качественные фрукты, ваш выбор растений во многом будет зависеть от количества зимних холода в вашем районе.
Выносливость
- Цитрусовые растения того или иного типа выращивают на открытом воздухе круглый год на тропическом юге и в самых мягких частях прибрежного юга.
- Лимоны и лаймы наиболее чувствительны к замораживанию.
- Сладкие апельсины, грейпфрут и большинство мандаринов и их гибридов являются промежуточными.
- Кумкваты, мандарины сацума и каламондины устойчивы к холоду и выдерживают высокие температуры в подростковом возрасте.
- Выносливые цитрусовые (см. Стр. 242) доступны садоводам сразу за поясом цитрусовых.
Другие факторы, влияющие на устойчивость дерева к холоду, включают предварительную подготовку к холоду (оно будет более выносливым при медленном воздействии холода и при поздних заморозках), тип подвоя и расположение в саду (посадка на южной стороне дома). является предпочтительным).Продолжительное пребывание на морозе более опасно, чем кратковременное падение температуры. Все цитрусовые повреждаются при температуре на несколько градусов ниже нуля, поэтому, если вы живете в зоне, подверженной морозам, выбирайте раннеспелые сорта.
Анатомия
- Почти все коммерчески выращиваемые цитрусовые деревья являются привитыми, состоящими из двух частей: привоя (верхняя часть дерева, дающая желаемые плоды) и подвоя (несколько дюймов нижнего ствола и корни).
- Они соединяются при соединении бутонов.
- Привитые деревья начинают плодоносить всего через несколько лет, в отличие от 10–15 лет для саженцев.
- Большинство сортов дают один урожай осенью или зимой, но вечнозеленые виды (лимоны, лаймы, каламондины) могут давать урожай в течение всего года, хотя наиболее интенсивно плодоносят весной.
- Растения не переходят в состояние полного покоя, но зимой их рост замедляется.
- Цитрусовые созревают только на дереве.
Размер дерева зависит от категории цитрусовых и от выбора в этой категории.Стандартные деревья (норма во Флориде, Техасе и на побережье Мексиканского залива) вырастают в полный размер, типично 2030 футов в высоту и ширину. Карликовые деревья прививают на подвой, который уменьшает размер дерева, но не плодов; они продаются через поставщиков по почте (они не могут быть доставлены в штаты, производящие коммерческие цитрусовые), а также в некоторых питомниках во Флориде.
сладкий апельсин
- Плотные шары до 25 футов высотой.
- Плоды обычно хранятся на дереве несколько месяцев.
- Флердоранж — цветок штата Флорида.
Cara Cara
- Первый пупок розового цвета, зародившийся примерно в то же время, что и «Вашингтон».
- Красная плоть во Флориде.
Hamlin
- Апельсиновый сок почти без косточек.
- Созревает рано, зимует осенью.
- Лучшее в Южном Техасе, Флорида.
Яффо
- («Шамути»).
- Середина сезона (от зимы до весны), апельсин из Израиля поедается почти без косточек.
- Выращен в Южном Техасе.
Маррс
- Слабокислые плоды с небольшим количеством семян, созревающие осенью.
- Хорошо растет в Южном Техасе.
Парсон Браун
- Раннеспелый, мелкий, семественный апельсин.
- Лучшее во Флориде.
Ананас
- Ведущий апельсин в середине сезона во Флориде; также выращивается в Южном Техасе.
- Довольно потрепанный, но отлично подходит для приготовления сока.
- Плоды имеют тенденцию падать с дерева после созревания.
Республика Техас
- Ранний, сладкий, морозостойкий сорт для Техаса.
- Сиди.
Валенсия
- Это апельсиновый сок высшего качества.
- Широко адаптированный, почти бессемянный в середине зимы и весной.
- Delta и Midknight — сорта без косточек, созревающие немного раньше.
- Если вы выращиваете во Флориде, «Rhode Red» имеет более ярко окрашенную мякоть, чем «Valencia».
Вашингтон
- Исходный выбор пупка, из которого развились другие пупки.
- Апельсин без косточек созревает рано, переходит в зиму.
- В Техасе и Флориде местные блюда, которые продаются просто как пупок, имеют лучший вкус.
Красный апельсин. Для них характерна красная пигментация мякоти, сока и (в меньшей степени) кожуры. Во вкусе есть малиновый оттенок. Нужны прохладные ночи во время созревания. Основными выращиваемыми сортами являются «Моро», «Сангвинелли» и «Тарокко».
мандарин
- Деревья маленького и среднего размера (1020 футов в высоту и ширину), приносящие сочные плоды с рыхлой кожицей и часто слегка приплюснутые на вид; большинство производят зимой.
- Сорта с красно-оранжевой кожурой принято называть мандаринами.
- Многие мандарины имеют тенденцию к сильному плодоношению в разные годы.
Clementine
- (алжирский мандарин).
- Сладкая мякоть с переменным вкусом семян.
- Созревает рано (с осени в зиму), хорошо держится на дереве.
- Легкая культура без опылителя.
- Подходит для побережья Мексиканского залива Техас.
Dancy
- Маленькие семенные плоды — традиционный рождественский мандарин; созревает поздно осенью в зиму.
- Требуется сильное тепло; лучший во Флориде.
- Также растет в жарких засушливых регионах.
- Альтернативный предъявитель.
Encore
- Созревает очень поздно (с весны до лета) и держится на дереве до осени.
- Сладкий пирог, семенные фрукты.
- Альтернативный предъявитель.
- Подходит для Южного Техаса.
Fremont
- Созревает с поздней осени до зимы; семенные, очень сладкие плоды.
- Альтернативный предъявитель.
- Хорошо растет вдоль побережья Верхнего залива.
Мед
- Семенные, очень сладкие плоды с зимы до весны.
- Отличается от тангора Murcott (см. Гибриды мандарина ниже), который продается как мандарин с медом.
- Альтернативный предъявитель.
- Хорошо растет в Южном Техасе, побережье Мексиканского залива.
Средиземноморье
- («Лист ивы»).
- Весенний урожай сладких, ароматных, очень сочных фруктов становится пухлым вскоре после созревания.
- Требуется сильное тепло.
- Альтернативный предъявитель.
- Подходит для Южного Техаса, побережье Мексиканского залива.
Пикси
- Поздний отбор с мягкими сладкими фруктами без косточек.
- Альтернативный предъявитель.
- Рекомендуется для Южного Техаса.
Ponkan
- (китайский медовый мандарин).
- Ранний урожай семенных, очень сладких плодов.
- Альтернативный предъявитель.
- Подходит для Южного Техаса, побережья Мексиканского залива, Флорида.
Сацума. Группа мандаринов с мягкими сладкими фруктами, рано созревающими (начало осени).Проходит в местах, слишком холодных для большинства цитрусовых; Взрослые деревья выдерживают 15F. Созревшие плоды быстро портятся на дереве, но хорошо хранятся в прохладном месте. Выбор включает «Arctic Frost», «Brown’s Select», «Dobashi Beni», «Kimbrough», «Okitsu Wase» и «Owari». Хорошо растет в Южном Техасе, на побережье Мексиканского залива, на севере Флориды. «Михо» и «Сето» — крупноплодные сорта с хорошим вкусом для Техаса.
Кишу без косточек
- Очень маленькие, с рыхлой кожицей, легко очищаются; исключительно богатый вкус.
- Созревает поздней осенью до зимы.
Wilking
- Сорт среднего сезона с богатым характерным вкусом.
- Сочные плоды неплохо держатся на дереве.
- Альтернативный предъявитель.
- Рекомендуется для Южного Техаса.
Гибриды мандаринов
- Эти гибриды обычно лучше всего работают в жаркую погоду.
- Многие из них были выведены во Флориде, где дают прекрасные урожаи.
Tangelo
- Гибрид мандарина и грейпфрута.
- Лучше всего с опылителем, таким как «Дэнси» или «Клементина» (оба мандарина) или другим танжело.
- Зимой «Миннеола» дает яркие оранжево-красные плоды (часто с заметной шейкой) с богатым терпким вкусом и небольшим количеством семян.
- Орландо дает мягкие, сладкие, довольно семенные плоды примерно на месяц раньше, чем Миннеола.
Tangor
- Гибрид мандарина и сладкого апельсина.
- Особенно хорошо подходит для выращивания сладких апельсинов во Флориде.
- Меркотт — альтернативный плодоносящий с очень сладкими, потрепанными, желтовато-оранжевыми плодами с зимы до весны; он продается под названием «Медовый мандарин».
- Ortanique — это сладкие, сочные плоды с разнообразными семенами, созревающие с весны до лета.
- Храм приносит от зимы до весны урожай сладко-терпких семечковых плодов; требует сильного тепла и более чувствителен к холоду, чем другие тангоры.
К другим гибридам мандарина относятся следующие.
Ambersweet
- Результат скрещивания гибрида мандарина «Клементина» и танжело «Орландо» с среднесезонным апельсином.
- Сочные плоды, выращенные с осени до зимы, классифицируются торговцами свежими фруктами как апельсины.
- Очень потрепанный при выращивании рядом с другим сортом.
Fairchild
- Гибрид мандарина «Клементина» и танжело «Орландо».
- Сочные сладкие фрукты зимой.
- Более крупный урожай с опылителем.
Fallglo
- Немного чувствителен к холоду, как его родительский тангор «Temple».
- Сочные, терпкие, очень семенные плоды созревают осенью.
Lee
- Гибрид между ‘Clementine’ и неизвестным родителем пыльцы.
- Плоды довольно семенные, созревают осенью.
- Имеет лучший вкус, если выращивается во Флориде.
Nova
- Помесь мандарина Clementine и танжело Orlando.
- Сочные, богато сладкие плоды осень-зима.
- Требуется опылитель.
Оцеола
- Гибрид мандарина «Клементина» и танжело «Орландо».
- Среднего размера семяплоды созревают в ноябре.
- Лучший вкус во Флориде.
- Опыляйте сортами «Ли» или «Орландо».
Page
- Родители — мандарин «Клементина» и танжело «Миннеола».
- Зимой выпадает много мелких, сочных, сладких плодов.
- Мало семян, даже с опылителем для улучшения завязывания плодов.
Робинсон
- Гибрид мандарина «Клементина» и танжело «Орландо».
- Очень сладкие осенние фрукты.
- Довольно захудалый с опылителем.
- Лучший вкус, если он выращен во Флориде.
Санберст
- Помесь Робинзона и Оцеолы.
- Большие сладкие красно-оранжевые плоды поздней осенью.
- Почти бессемянный без опылителя.
- Лучший вкус во Флориде.
Wekiwa
- (розовое танжело, ‘Lavender Gem’).
- Помесь танжело и грейпфрута; выглядит как маленький грейпфрут, но его едят как мандарин.
- Сочная, мягкая, сладкая мякоть — пурпурно-розовая для жаркого климата.
- Созревает поздней осенью.
КИСЛОНО-КИСЛОТНЫЙ МАНДАРИН
- Оба перечисленных ниже вида несут на себе круглый год в умеренно-зимнем климате; они также хорошо плодоносят в помещении.
Каламондин
- Гибрид мандарина и кумквата с фруктами, похожими на очень маленький апельсин, но со сладкой съедобной кожурой.
- Мякоть сочная, терпкая, с семенами.
- Особенно декоративна пестрая форма.
Rangpur
- Часто называют Rangpur лаймом, хотя это не лайм и не похож на лайм.
- Плод выглядит и очищается как мандарин.
- Меньше кислоты, чем лимон; хорошая основа для пунчей и коктейлей.
- Отахейт (Таитянский апельсин) представляет собой бескислотную форму, продаваемую как комнатное растение.
pummelo
- Предшественник грейпфрута, он приносит гроздья огромных фруктов круглой или грушевидной формы с толстой кожурой и сердцевиной.
- Очищенный фрукт чуть больше грейпфрута.
- Различные варианты вкуса от сладкого до довольно кислого.
- Им нужно немного меньше тепла, чем грейпфрутам, и они созревают зимой в самых теплых местах.
- Есть, очистить фрукты; отделить сегменты и удалить окружающую их мембрану.
- Поскольку плоды такие тяжелые, подрезайте деревья паммело, чтобы способствовать сильному ветвлению.
Chandler
- Наиболее широко выращиваемый сорт.
- Розовая плоть; ароматный, умеренно сочный, обычно без косточек.
Hurado Butan
- Выносливый японский сорт с желтыми фруктами и твердой желто-розовой внутренней частью; хороший аромат.
- Сиди.
Таитян
- («Саравак»).
- Зеленовато-белая мякоть; умеренно кислый вкус с оттенком лайма.
грейпфрут
- Деревья до 30 футов высотой и шириной.
- Лучшее во Флориде и Южном Техасе.
- Зоны нагрева 1210.
Дункан
- Самый старый из известных сортов грейпфрутов во Флориде и тот, из которого произошли все остальные.
- Чрезвычайно потрепанная белая мякоть с лучшим вкусом, чем у современных бессемянных сортов.
- Подходит для сока.
Flame
- Мякоть красного цвета, как у «Star Ruby», слегка покраснела кожура, семена практически отсутствуют.
- В настоящее время широко выращивается во Флориде.
Marsh
- (‘Marsh Seedless’).
- Основной товарный сорт белокрылый.
- Бессемянное потомство «Дункана».
- Пигментированная форма «Pink Marsh» («Thompson») имеет тенденцию терять свои розовые тона с течением времени.
Melogold
- Гибрид грейпфрута и поммело.
- Белая мякоть без косточек слаще плодов родственного сорта ‘Oroblanco’; Дерево переносит холод чуть сильнее, чем «Оробланко».
Оробланко
- Гибрид грейпфрута и поммело.
- Плоды, содержащие небольшое количество семян или совсем без них, имеют более толстую кожуру и более сладко-терпкий вкус, чем «Мелоголд».
Рэй Руби
- и «Хендерсон».
- Почти идентичные бессемянные сорта с хорошим румянцем и пигментацией мякоти.
Redblush
- («Ruby», «Ruby Red»).
- Бессемянная мякоть с красным оттенком.
- Красный внутренний цвет тускнеет до розового, а к концу сезона становится бледным.
Rio Red
- Бессемянный сорт с хорошим румянцем и мякотью, почти такой же красной, как у «Star Ruby».
- Более надежный производитель, чем Star Ruby.
Звездный рубин
- Селекция без косточек самого красного цвета.
- Дерево подвержено повреждениям от холода, неустойчивой опоре и другим проблемам с ростом.
лимон
- Низкая потребность в тепле; будет производить даже в помещении.
- Большинство из них вырастают 2025 футов в высоту и ширину.
Bearss
- Выбор сицилийского лимона, выращенного во Флориде; никакого отношения к лайму «Bearss» не имеет.
- Плод, похожий на «Эврика».
- Некоторые фрукты круглый год, но основной урожай собирают осенью и зимой.
Эврика
- Знакомый лимон продается в продуктовых магазинах.
- Некоторые фрукты круглый год в мягком климате.
- Большое сильнорослое дерево почти без шипов.
- Регулярно подрезайте, чтобы сохранить форму дерева и сделать фрукты доступными для сбора урожая.
Харви
- Очень похож на Эврику, но более морозоустойчив.
Улучшенный Мейер
- Гибрид лимона и сладкого апельсина или мандарина.
- Более холодостойкий, чем настоящий лимон.
- Плоды желто-оранжевые, сочные, с небольшим количеством семян в течение года.
- Может вырасти до 15 футов в высоту, но обычно значительно короче.
Лиссабон
- Фрукты похожи на «Эврика» (и также продаются на рынках), но дерево больше, колючее и более устойчиво к холоду.
- Lisbon Seedless то же самое, но без семян.
- Это лучшие лимоны для жарких и засушливых мест.
- Плодоносит круглый год в мягком климате.
- Регулярно подрезайте, чтобы сохранить форму дерева и сделать фрукты доступными для сбора урожая.
Пондероза
- («Американское чудо»).
- Тернистый гибрид лимона и цитрона, карликовый от природы.
- Семенные, толстокожие, умеренно сочные плоды весом до 2 фунтов каждый.
- Фрукты круглый год.
- Более восприимчив к холоду, чем настоящий лимон.
- Хорошо растет в помещении.
Пестрый розовый
- (‘Pink Lemonade’).
- Sport of ‘Eureka’ с зелено-белыми листьями и зелеными полосами на незрелых плодах.
- Светло-розовая мякоть не требует тепла для развития цвета.
- Достигает 8 футов в высоту.
лайм
- Лайм есть практически для каждой области цитрусового пояса, достаточно теплого для сладких апельсинов.
- Лаймы во Флориде превосходят лимоны.
Австралийский пальчиковый лайм. У этого австралийского уроженца продолговатые плоды, наполненные терпкими, похожими на икры капсулами сока, которые вырываются из разрезанной кожуры, когда полностью созревают.Плод становится черноватым и по мере созревания начинает опадать. Жилое деревце с мелкими листьями и неприятными шипами (собирать нужно в перчатках). Используйте капсулы для ароматизации закусок, напитков, салатов и жареной рыбы.
Bearss
- (Персидский, Таити).
- Обычно выращивается во Флориде.
- До 1520 футов в высоту и ширину (вдвое меньше карликового подвоя).
- Колючий и склонный зимой опускать много листьев; довольно угловатая и открытая в молодом возрасте, но при созревании образует густую круглую крону.
- Плод без косточек размером почти с лимон; он зеленый, когда незрелый, светло-желтый, когда созревает.
- Основной урожай собирают с зимы до конца весны, хотя некоторые фрукты созревают круглый год.
- Требует меньше тепла для плодоношения и переносит больше холода, чем мексиканский.
Kieffer
- Листья используются в тайской и камбоджийской кухне, как и бугристые кислые фрукты.
- Созревает весной.
Мексиканец
- («Ки», вест-индский лайм, барменский лайм).
- Очень колючее растение до 15 футов в высоту и ширину, круглый год приносящее маленькие округлые плоды с сильным ароматом.
- Мексиканский без шипов такой же, без колючек.
- Растения нуждаются в сильном жаре и очень чувствительны к холоду.
Palestine Sweet
- Кустарник до 1520 футов в высоту и ширину, с бескислотными плодами, напоминающими плод сорта «Bearss» и используемым в кулинарии Ближнего Востока, Индии и Латинской Америки.
- Созревает осенью или зимой.
кумкват
- Кустарниковые растения 615 футов и выше (и примерно такой же ширины) приносят плоды от желтого до красновато-оранжевого цвета, похожие на крошечные апельсины.
- Целая и неочищенная кожура сладкая, мякоть острая.
- Лучше всего подходит для регионов с теплым или жарким летом и прохладными ночами осенью или зимой, когда созревают фрукты.
- Выносливость не ниже 12F.
Маруми
- Слегка колючее растение с круглыми плодами.
- Кожура слаще, чем у «Нагами», но слегка потрепанная мякоть более кислая.
Meiwa
- Круглые плоды слаще, сочнее и менее костлявые, чем у других форм.
- Считается лучшим кумкватом для употребления в свежем виде.
- Почти без шипов.
Нагами
- Основной коммерческий тип.
- Плоды овальной формы, слегка семенные.
- Чем жарче лето, тем обильнее и слаще плоды.
- Без шипов.
гибриды кумквата
- Это были результаты ранних экспериментов цитрусовых по производству холодостойких видов цитрусовых.
- Фрукты никогда не имели коммерческого успеха, но они хороши для приусадебных участков.
- Растения, как правило, довольно маленькие даже в качестве стандартов; на карликовых подвоях они достигают всего 36 футов.
Лимекват. Эти гибриды «мексиканского» лайма и кумквата более устойчивы к холоду и требуют меньше тепла, чем их родительская известь. Хорошие заменители извести; съедобная кожура, такая как родительский кумкват. Некоторые фрукты собирают круглый год, но основной урожай собирают с осени до весны. Плоды ‘Eustis’ имеют форму большой оливы. «Таварес» имеет удлиненно-овальные плоды на более компактном и красивом растении, чем «Юстис».
Orangequat. Чаще всего выращивают «Ниппон», гибрид кумквата «Мейва» и мандарина сацума. Он устойчив к холоду и имеет довольно низкую потребность в тепле. Маленькие, круглые, темно-оранжевые плоды со сладкой губчатой кожурой и слегка кислой мякотью. Слаще, чем кумкват, если есть его целиком. Созревает зимой и весной, но держится на дереве месяцами.
Другие гибриды кумквата, которые иногда доступны, включают грушевидный мандаринкват «Индио» и лимонкват «Лемондроп». Оба очень привлекательные деревья, на которых много фруктов.
цитрон
- Цитрон был первым культивированным видом цитрусовых.
- Растение мелкое, колючое, неправильной формы; выращен из-за его больших, ароматных, необычных плодов.
- Очень чувствителен к холоду.
Рука Будды ‘. Фрукт делится на пальчики, содержащие всю кожуру без мякоти. Плодоносит круглый год. Это растение абсолютно не переносит морозы.
Etrog
- Плод напоминает большой лимон с бородавчатой кожицей и сухой мякотью; кожура иногда засахаривается.
- Используется во время еврейского праздника кущей.
выносливые цитрусовые
- Для регионов за пределами пояса цитрусовых.
- Большинство из них — хороший выбор для Нижнего и Прибрежного Юга; некоторые из них можно выращивать в более холодных районах.
- Показатели выносливости относятся к уже укоренившимся растениям, выдержанным к холоду к моменту наступления заморозков.
Чанша
- мандарин.
- Может достигать 1520 футов в высоту и ширину.
- Фрукты похожи на мандарин сацума, но не так вкусны.
- Созревает с осени в зиму.
- Иногда выращивают в регионах Техаса, на побережье Мексиканского залива и на юго-западе страны, где слишком холодно для обычных сортов мандаринов.
- Харди примерно до 5F.
Цитранж. Гибрид сладкого апельсина и стойкого апельсина. До 1520 футов в высоту и ширину. «Мортон» имеет фруктовый оттенок, напоминающий сладкий сладкий апельсин. «US-119» новее и слаще. Созревает поздней осенью. Харди до 510F.
Харди-оранжевый. См. Poncirus trifoliata, page 519.
Thomasville
- Гибрид цитранжа и кумквата.
- Достигает 15 футов в высоту и ширину.
- Маленькие плоды почти без косточек, используемые в качестве заменителя извести, если их собирают вскоре после созревания осенью.
- Оставленный на дереве, может стать достаточно сладким, чтобы есть его в свежем виде.
- Харди примерно до 0F.
Yuzu
- Кислый продукт с сильно ароматной неровной коркой.
- В азиатских рецептах ценится и сок, и кожура, особенно для соуса понзу.
- Фрукты могут быть от зеленого до желтого цвета.
- Колючее дерево с большими шипами очень выносливо (по крайней мере, в подростковом возрасте).
Семейное древо цитрусовых
Версия этой истории опубликована в февральском выпуске журнала National Geographic за февраль 2017 года.Цитрус во многих отношениях стоит особняком. Так много культивируемых видов произошло от столь немногих первичных предков. Фактически, всего три: цитроны, помело и мандарины, все они родом из Южной и Восточной Азии до того, как они начали свое путешествие на запад, в такие места, как Флорида, Калифорния и Бразилия, которые построили целую экономику на фруктах с другого конца света.
Такое простое происхождение — результат впечатляющей общности. Почти все цитрусовые обладают редкой генетической комбинацией: сексуальной совместимости и высокой склонности к мутациям. Такие черты позволяют их генам смешиваться в течение тысяч лет самостоятельно, а в конечном итоге — в руках людей. Результатом столь частого естественного скрещивания в дикой природе и селекционного разведения на исследовательских фермах и на полях является каждый апельсин, лимон, лайм и грейпфрут, который вы когда-либо ели.
МОНИКА СЕРРАНО, ПЕРСОНАЛ NGM.ИСТОЧНИК: ДЭВИД КАРП, Калифорнийский университет, Риверсайд
Ни один другой фруктовый род не может похвастаться такой родословной, и новые исследования вносят ясность в происхождение цитрусовых. Грейпфруты — это открытие человека, которому меньше 300 лет. Но сам цитрус древний. Окаменелые листья, обнаруженные в китайской провинции Юньнань в 2009 и 2011 годах, позволяют предположить, что цитрусовые существовали с эпохи позднего миоцена, целых семь миллионов лет назад. Люди, однако, принесли отличное веяние: из тысяч диких видов только несколько десятков стали коммерческими гигантами, такими как апельсиновый пупок, лимон Eureka и мексиканский лайм.Это цитрусовые на один процент.
Ученые, изучающие цитрусовые, любят его за привлекательность, загадочность и драматизм. «В цитрусовых есть что-то завораживающее, причудливое и даже сексуальное», — говорит помолог Дэвид Карп, чьи исследования подтверждают приведенную выше иллюстрацию. Бактериальное заболевание под названием huanglongbing (также известное как озеленение цитрусовых), которое вызывает дефолиацию, разложение и, в конечном итоге, гибель растений, угрожает коммерческому производству на всех пахотных континентах, включая Северную Америку, куда болезнь пришла в 2005 году.
И все же группу плодов с такой выдающейся историей не так легко истребить. В будущем, вероятно, появится больше видов цитрусовых, а не меньше. «Цитрусовые конкурентоспособны», — говорит селекционер цитрусовых и генетик Фред Гмиттер, объясняя, как мировые исследователи стремятся создать, скажем, мандарины, которые будут более сладкими, без косточек и легче очищаются от кожуры. «В ближайшем будущем вы увидите много нестандартных новинок». И постоянно расширяющееся генеалогическое древо.
Цитрусовые | Encyclopedia.com
Цитрусовые произрастают в Юго-Восточной Азии и являются одними из самых старых фруктовых культур, выращиваемых человеком.Они широко выращиваются во всех подходящих субтропических и тропических климатах и потребляются во всем мире. Самые важные из часто употребляемых цитрусовых включают сладкие апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, грейпфруты и поммелос. Их едят в свежем виде, в соке и в переработанных продуктах. Цитрусовые имеют хорошо задокументированную пользу для питания и здоровья, а также используются в промышленности. Их красота и полезность были хорошо описаны Жоржем Галлезио в 1811 году:
Из всех растений, распространенных природой на поверхности земного шара, нет ничего более красивого, чем те, которые мы знаем под названиями цитрусовых, лимонных и апельсиновых деревьев. который ботаники включили под техническим и родовым названием Citrus. Эти очаровательные деревья полезны и декоративны. Нет других равных им по красоте листьев, восхитительному аромату цветов или великолепию и вкусу фруктов. Никакое другое растение не дает вкусных кондитерских изделий, приятных приправ, духов, эссенций, сиропов и ценных помощников, столь полезных для колористов. Одним словом, эти деревья завораживают взор, удовлетворяют запах, удовлетворяют вкус, служат одновременно роскоши и искусству и доставляют изумленному человеку соединение всех прелестей. Эти блестящие качества сделали цитрусовые фаворитами во всех странах.
Ботаника
Цитрусовые представляют собой несколько видов рода Citrus подсемейства Aurantiodeae семейства растений Rutaceae. Aurantiodeae насчитывает в общей сложности тридцать три в основном субтропических и тропических рода, некоторые из которых имеют экономическое значение. Большинство родов происходит из Юго-Восточной Азии: Малайзийского и Индонезийского архипелагов, Индокитайского полуострова, Индии и Китая. Несколько родов произошли из Австралии или Африки.
Собственно цитрусовые характеризуются своим характерным плодом, гесперидиумом, который представляет собой ягоду с внутренними мясистыми частями, разделенными на сегменты (обычно от 10 до 16) и окруженными отделяемой кожицей.Название происходит из классической мифологии и относится к «золотым яблокам», выращенным в саду Гесперид (дочерей Геспера, вечерней звезды), расположенных в дальний запад, в раю. При естественном выращивании цитрусовые обычно бывают от маленьких до больших деревьев с чередующимися блестящими листьями, имеющими сальные железы. Красивые и ароматные цветы имеют кольцевидный диск и обычно распускаются ранней весной.
Род Citrus делится на два подрода: Citrus и Papeda. Первый содержит «съедобные» цитрусовые (включая некоторые менее вкусные), а второй состоит из папед. Это особая группа, плоды которой имеют высокую концентрацию капель едкого масла в пузырьках мякоти, что делает их несъедобными из-за горького неприятного вкуса. Листья также отличаются от листьев подрода Citrus, имеют большие выступающие черешки. Листья одного вида, Citrus hystrix, , используются в качестве приправы в кулинарии Юго-Восточной Азии.
Таксономия Citrus, как род, неясна. Итак, если на то пошло, таксономия остальных тридцати двух родов подсемейства. Различные органы признали от 3 до 170 видов цитрусовых. Очевидно, такая большая разница связана не только с секущимися волосами. Наиболее часто используемые системы, система W. T. Swingle (см. Reuther, Webber, and Batchelor, pp. 190–430) или ее модификации, распознают около шестнадцати видов.
Большинство трудностей в таксономии Citrus возникает из-за свободной гибридизации, которая может происходить между разными сортами и даже между разными видами Citrus. Фактически, многие другие роды Aurantiodeae способны к свободной гибридизации с Citrus. В результате в какое-то время в прошлом в результате этих событий гибридизации возникло множество видов цитрусовых. Строгая интерпретация понятия «вид» приведет к тому, что меньшему количеству типов будет присвоен видовой ранг, тогда как более свободная интерпретация приведет к большему количеству видов. Эта проблема усугубляется многочисленными контролируемыми гибридизациями и селекцией, проводимыми людьми с целью получения более желаемых плодов.
В настоящее время общепринятая концепция состоит в том, что существует три первичных или основных вида цитрусовых: Citrus medica (цитроны), Citrus maxima (pummelos) и Citrus reticulata (мандарины). Все другие типы цитрусовых, существующие в настоящее время, возникли в результате единичной или последовательной гибридизации между этими видами или их потомками. Эта концепция поддерживается различными типами исследований: классической таксономией, хемотаксономией и молекулярным анализом.
Съедобные цитрусовые обычно делятся на сладкие апельсины, кислые апельсины, мандарины, грейпфрут, поммело, лимоны, лаймы и цитроны. Внутри каждого из этих типов есть различные подтипы, а также типы, возникшие в результате свободной или контролируемой гибридизации. В зависимости от используемой таксономической системы этим подтипам и гибридам может быть присвоен статус видов, а может и нет. В таблице 1 представлена основная информация об этих стандартных видах съедобных цитрусовых. Часть этой информации не является строго точной в научном смысле: на самом деле Oroblanco — это гибрид поммело и грейпфрута, но обычно он продается как грейпфрут; Мейер, вероятно, представляет собой низкокислотный природный гибрид лимона и сладкого апельсина, но обычно он продается как лимон; Средиземноморское сладкое, вероятно, точнее называть «лиметтой», чем сладким лимоном.Однако идея состоит в том, чтобы предоставить читателю некоторую общую информацию о фруктах, которые можно встретить и съесть. Некоторые виды (сладкие апельсины с низким содержанием кислоты, кислые апельсины, цитроны) не имеют большого коммерческого значения, в то время как другие (сладкие лимоны, сладкий лайм) важны в некоторых регионах мира, но не в других.
Есть четыре вида сладких апельсинов. Апельсины пупка имеют небольшие второстепенные плоды на стержневом конце основного плода. Это пупок. С тех пор, как апельсины пупка были завезены в Калифорнию из Бразилии в 1873 году, они приобрели первостепенное значение во всем мире как сладкий апельсин для употребления в свежем виде.Как и апельсины пупка, обычные сладкие апельсины созревают зимой. Из-за популярности пупка в качестве свежих фруктов обычные апельсины, как правило, выращиваются в основном для обработки, хотя они могут иметь важное значение на местном уровне как свежие фрукты. В кожуре и соке апельсинов есть пигмент, называемый антоцианом, который вызывает красноватый румянец, который становится более выраженным при понижении температуры ночью осенью. Кровавые апельсины имеют особый вкус по сравнению с другими сладкими апельсинами. Апельсины Валенсии созревают позже, чем другие сладкие апельсины, и обычно их собирают в конце весны или летом.Апельсины с низким содержанием кислоты имеют примерно такой же уровень сахара, как и обычные сладкие апельсины, но гораздо более низкие уровни кислоты, что приводит к довольно мягкому вкусу.
Мандарины часто ошибочно называют мандаринами. Слово «мандарин» использовалось в девятнадцатом веке для обозначения средиземноморских сортов мандаринов и относилось к городу Танжер. Позднее этот термин стал ассоциироваться с другими видами мандаринов. Мандарины в древности культивировались в Китае, их вероятном регионе происхождения и других частях Азии.К обычным мандаринам относятся такие важные разновидности, как Понкан, который широко выращивается в Азии под разными названиями. Сацума — это особая, бессемянная, раннеспелая группа, по-видимому, возникшая в Японии относительно недавно, по сравнению с обычными мандаринами. Клементины — еще одна отличительная группа, которая, по-видимому, возникла в Алжире еще в 1890-х годах. Сейчас есть много разных сортов сацум и клементинов. Гибриды тангело (скрещенные с поммело или грейпфрутом) и тангора (скрещенные со сладким апельсином) включены сюда как типы мандаринов, поскольку они, как правило, воспринимаются публикой как более похожие на мандарины, чем другие родительские.
Кислые апельсины не часто едят в качестве свежих фруктов или используют для обработки. Однако плоды используются для производства мармелада, а цветы некоторых видов используются для производства духов. Бергамот, кислый апельсиновый гибрид, имеет отчетливо ароматное масло, которое используется в
| Съедобные цитрусовые: краткое описание | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тип плода | Виды | лет Известный возраст | Год названия | Вероятное происхождение | Возможная естественная среда обитания | Подтипы | Период сбора урожая | 104 Сладкийsinensis| 500 | 1757 | гибрид | Китай | сладкий апельсин обыкновенный | зимний | Пера | Хэмлин Ананас Шамути Итабора Вестин 51 пупок оранжевый | зима | Вашингтон | Ньюхолл Бахианинья Этвуд Навелина Лейн Поздний 48 | кроваво-оранжевый | зима | Моро | Tarocco Рубин Сангинелли 1051 | бескислотный | зимний | Суккари | Лима Мандарин | C.reticulata | 2000 (?) | 1837 | настоящий вид | Китай | обычный | осень – весна | Dancy | 8 Imperial 48Pixie Fairchild Ponkan Kinnow48 Satsuma | осень | Okitsu | Wase Owari Aoshima Clausellina Clement8 | Tangor | зима – весна | Temple | Murcott Ortanique King Iyo 0 | 48 48 Ellendale танжело | зима – весна | Орландо | Миннеола Семинол Хассаку Кислый апельсин | C.aurantium | 900 | 1753 | гибрид | Китай | зима | Севилья | Грейпфрут | C. paradisi | 51 Барбара белый зима – весна | Марш | Дункан Оробланко розово-телесный | Зимний – весенний Rubame 9108 Рио-Весенний 9110 Красно-красный | Пуммело | C.maxima | 2000 (?) | 1765 | настоящий вид | Китай | зима – весна | Kao Panne Kao | Phuang Thong Dee Banpeiyu Chandler 4 9104 9104 | 9104 9104 9104 9104 9104 9104 9104 9104 9104 9104 9104 9104 цитрусовые: Краткое описание Тип плода | Вид | Известный возраст (лет) | Год имени | Вероятное происхождение | 910 Период сбора урожая | Репрезентативные сорта | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лимон | C.лимон | 800 | 1766 | гибрид | Индия | кислота | зима – весна | Fino Генуя Interdonato Monachello Villafranca Verna | 49Эврика | переменная | Тейлор Аллен Генуя | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лиссабон | зима – весна | Limone | Limone | Limone 9150 | сладкое | зима – весна | Доршапо Средиземноморское сладкое Мейер | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лайм | C.aurantifolia | 700 | 1913 | гибрид | Малая | кислая | зимне-весенняя | Мексиканская Галего Кагзи | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 51 | большая зима – весна | Персидский Таити Медведь | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| сладкий | зима – весна | Палестина 48 | Цитрон 910 C.medica | 2300 | 1753 | истинный вид | Индия | зима – весна | Etrog Diamante Buddha’s Hand | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Источник: 914 914 914 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Питательная ценность цитрусовых и сырых соков | ||||||||||||||||||
| Фрукты | Грейпфрут | Грейпфрут | Грейпфрут | Лимонный сок | Лимонный сокАпельсин | Апельсиновый сок | Мандарин | |||||||||||
| Порция | ½ грейпфрута, сырой, без кожуры, мембраны и семян (3.Диаметром 75 дюймов, 1 фунт 1 унция, целиком, с отходами) | Сырой, 1 стакан | 1 лимон, сырой, без кожуры и семян (около 4 фунтов на фунт с кожурой и семенами) | Сырой, 1 стакан | Сырой, 1 стакан | 1 апельсин, цельный, сырой, без кожуры и семян (2,625 дюйма в диаметре, примерно 2,5 фунта, с кожурой и семенами) | Сырой, 1 стакан | 1 мандарин, сырые, без кожуры и семян (диаметр 2,375 дюйма, около 4 фунтов на фунт с кожурой и семенами) | ||||||||||
| Грамм | 120 | 247 | 58 | 244 | 246 | 131 48 | 5184 | |||||||||||
| Вода,% | 91 | 90 | 89 | 91 | 90 | 87 | 88 | 88 | ||||||||||
| Пищевая энергия 10 ккал 4051 | 60 | 65 | 60 | 110 | 35 | |||||||||||||
| Углеводы, г | 10 | 23 | 5 | 21 | 22 | 15 | 26 | 9 | ||||||||||
| Белок, г | 1 | 1 | 1 | 910 | 1 | 1 | 2 | 1 | ||||||||||
| Жир, г | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | насыщенные кислоты | насыщенные кислоты , г | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | 0.1 | Tr | |
| Жирные кислоты мононенасыщенные, г | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr | 0,1 | Trat | ненасыщенные кислоты, | -9 , г | Tr | 0,1 | 0,1 | Tr | 0,1 | Tr | 0,1 | Tr |
| Холестерин, мг | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||||
| Кальций, мг | 14 | 22 | 15 | 17 | 22 | 52 | 27 | 12 | 9 | 15 | 17 | 18 | 42 | 8 | ||||
| Железо, мг | 0.1 | 0,5 | 0,3 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,5 | 0,1 | ||||||||||
| Калий, мг | 167 | 400 | 80 8 | 303 | 132 | |||||||||||||
| Натрий, мг | Tr | 2 | 1 | 2 | 2 | Tr | 2 | 1 | ||||||||||
| IU 20 | 50 | 20 | 270 | 500 | 770 | |||||||||||||
| Тиамин, мг | 0.04 | 0,10 | 0,02 | 0,07 | 0,05 | 0,11 | 0,22 | 0,09 | ||||||||||
| Рибофлавин, мг | 0,02 | 0,0105 0,07 0,01 0,02 | 0,0105 0,05 | 0,05 | 0,02 | |||||||||||||
| Ниацин, мг | 0,3 | 0,5 | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,4 | 1,0 | 0.1 | ||||||||||
| Аскорбиновая кислота, мг | 41 | 94 | 31 | 112 | 72 | 70 | 124 | 26 | ||||||||||
pp. . | ||||||||||||||||||
Основной концентрат хранится на нефтебазах и транспортируется в грузовиках-рефрижераторах, вагонах поездов или на кораблях. Насыпной концентрат фасуется в тару потребительского или промышленного размера. Замороженный концентрированный апельсиновый сок иногда превращают в апельсиновый сок одинарной крепости.«Его также производят напрямую, без предварительного концентрирования. Обработка мало влияет на пищевую ценность апельсинового сока, но обычно приводит к потере вкусовых качеств. Грейпфрутовый сок и, в меньшей степени, лимоны, лаймы и мандарины обрабатываются аналогичным образом. продукты иногда используются для смешивания с другими видами фруктовых соков или для производства замороженных кондитерских изделий. Побочные продукты переработки включают эфирные масла и мякоть. Последняя используется для корма для крупного рогатого скота. Другие продукты переработки цитрусовых включают консервированные сегменты, сегменты в сок, пектин, желе и джемы.Продукты из кожуры используются в корм для животных, мармелад и стружку.
Помимо переработки сока и связанных с ним побочных продуктов, цитрусовые используются в незначительных промышленных масштабах. Хотя эфирные масла извлекаются в процессе обработки сока, в некоторых случаях деревья выращивают специально для производства этих масел. Центром этой индустрии является Калабрия, Италия, и основным используемым сортом является бергамот, из которого есть различные сорта. Цитрусовые также используются для производства пестицидов, чистящих средств и средств по уходу за волосами.
Польза для здоровья и традиционное использование
Помимо питательной ценности и содержания витаминов в цитрусовых, некоторые вторичные продукты имеют определенную пользу для здоровья. Например, было показано, что различные лимоноидные соединения, особенно D-лимонен, уменьшают образование опухолей в экспериментальных условиях. Каротиноиды, такие как ликопин, связаны со снижением риска сердечных приступов, а также с общей антиоксидантной активностью. Высокое содержание пектина в некоторых типах цитрусовых способствует потреблению растворимой клетчатки, что связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и снижением риска некоторых видов рака.
Как и следовало ожидать от сельскохозяйственных культур, используемых людьми в течение нескольких тысячелетий, эти преимущества для здоровья отражаются в традиционном использовании цитрусовых коренными народами. Многие из этих видов использования сосредоточены вокруг центра происхождения в Китае и Индии. Тем не менее, об употреблении цитрусовых в целях здоровья также сообщили традиционные народы в таких областях, как Фиджи, Гватемала и Чили. Сообщается, что цитрусовые используют для лечения различных заболеваний, для уменьшения рвоты или диареи и для регулирования фертильности.Сообщается, что кислый апельсин использовался на церемониях вуду на Гаити.
Многие из этих видов использования также связаны с другими растениями подсемейства Aurantiodeae. Кумкваты уже упоминались как съедобные, но некоторые другие виды фруктов иногда едят традиционные народы. Особо следует отметить использование листьев Murraya koenigii в качестве приправ и при приготовлении карри (обычное название этого дерева — лист карри), а также использование Aegle marmelos («Баел») для приготовления чая.Другое традиционное использование отражает некоторые из свойств, предлагаемых промышленным использованием цитрусовых: инсектициды и шампуни. По мере того, как будет получено больше информации об этнофармакологии и вторичных растительных продуктах, возможно, что промышленное использование цитрусовых может увеличиться, и, вероятно, некоторые из этих видов использования будут отражать традиционное использование этих растений.
См. Также Китай; Диетические рекомендации; Этнофармакология; Индия; Цинга; Юго-Восточная Азия; Витамин C .
БИБЛИОГРАФИЯ
Дэвис, Фредерик С., и Л. Джин Альбриго. Цитрус. Уоллингфорд, Оксон, Великобритания: CAB International, 1994.
Gallesio, Georges. Traité du Citrus . Париж: Fantin, 1811.
Гебхардт, Сьюзен Э. и Рут Х. Мэтьюз. Пищевая ценность продуктов . Вестник для дома и сада № 72, ред. изд. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Информационная служба по питанию человека, 1991.
Институт пищевых технологий, отдел цитрусовых продуктов.«Питание и польза для здоровья продуктов из цитрусовых». Food Technology 48, no. 10 (ноябрь 1994 г.): 103–139.
Кальт, Вильгельмина. «Здоровые функциональные фитохимические продукты в продуктах питания». Horticultural Reviews 27 (2001): 269–315.
Кимбалл, Дэн А. Обработка цитрусовых: полное руководство . 2-е изд. Gaithersburg, MD: Aspen Publications, 1999.
Ройтер, Уолтер, Герберт Джон Уэббер и Леон Декстер Бэтчелор, ред. Цитрусовая промышленность .Vol. 1. История, мировое распространение, ботаника и разновидности . Ред. Беркли: Калифорнийский университет, Отдел сельскохозяйственных наук, 1967.
Ринзлер, Кэрол А. Новая полная книга о продуктах питания: диетическое питание, Медицинское и кулинарное руководство . New York: Facts on File, 1999.
Saunt, James. Мировые сорта цитрусовых . 2-е изд. Норидж, Великобритания: Sinclair International, 2000.
Spiegel-Roy, Pinchas, and Eliezar E. Goldschmidt. Биология Цитрусовые . Кембридж и Нью-Йорк: Cambridge University Press, 1996.
Вардовски, Уилфред Ф., Стивен Надь и Уильям Грирсон, ред. Свежие цитрусовые . Вестпорт, Коннектикут: AVI, 1986.
Роберт Р. Крюгер
Цитрусовые фрукты — обзор
21.1.5 Пищевая ценность и польза для здоровья
Цитрусовые уже давно признаны за их питательную ценность и пользу для здоровья человека. . В дополнение к ароматам, которые относят их к числу наиболее предпочтительных фруктов и соков, апельсины и другие цитрусовые обычно считаются важным источником витамина С, одной из основных причин большого потребления свежих цитрусовых фруктов и соков во всем мире.Благотворное влияние цитрусовых на здоровье человека связано не только с содержанием в них витамина С, но и с содержанием в них ряда других фитонутриентов (Economos and Clay, 1999). В Таблице 21.4 представлена питательная ценность свежих фруктов основных культивируемых видов. Важным свойством свежих цитрусовых является их низкая энергетическая ценность, ничтожная концентрация натрия и его замена калием, что может быть важно при диетах с низким содержанием жиров и ограничении питания.
Таблица 21.4. Питательные вещества фруктов разных видов цитрусовых (значения на 100 г съедобной части)
| Питательные вещества | C.sinensis | C. reticulata | C. paradisi (красный и розовый) | C. paradisi (белый) | C. limon | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Вода (г) | 86,75 | 85,17 | 324 90,4888,98 | |||||||
| Энергия (ккал) | 47 | 53 | 42 | 33 | 29 | |||||
| Белок (г) | 0,94 9107 | 0,94691,1 | ||||||||
| Всего липидов (г) | 0,12 | 0,31 | 0,14 | 0,1 | 0,3 | |||||
| Углеводы (г) | 11,7104 | 11,7104 | 11,7104 | 11,7104 | 9,32||||||
| Волокно (г) | 2,4 | 1,8 | 1,6 | 1,1 | 2,8 | |||||
| Кальций (мг) | 40 | 22 | 12 | Железо (мг) | 0.1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,6 | |
| Магний (мг) | 10 | 9 | 9 | 9 | 8 | |||||
| 9 Фосфор 10 | 8 | 8 | 16 | |||||||
| Калий (мг) | 181 | 135 | 148 | 148 | 138 | |||||
| 8 | 324 | 9107 | 31,2 | 33,3 | 53 | |||||
| Витамин A (МЕ) | 225 | 681 | 1150 | 33 | 22 | |||||
| мг 0,2 | 0,15 | 0,13 | 0,15 | |||||||
| Тиамин (мг) | 0,087 | 0,058 | 0,043 | 0,037 | 0,04 | 0.04 | 0,036 | 0,031 | 0,02 | 0,02 |
| Пантотеновая кислота (мг) | 0,25 | 0,216 | 0,262 | 0,283 | 9324 0,129 910 910 16 | 13 | 10 | 11 | ||
| β -каротин (мкг) | 71 | 155 | 686 | 14 | 3 | |||||
| 11 | 101 | 3 | 8 | 1 | ||||||
| β -криптоксантин (мкг) | 116 | 407 | 6 | 3 | 0 | 0 | 1419 | 0 | 0 | |
| Лютеин + зеаксантин (мкг) | 129 | 138 | 5 | 10 | 11 |
Источник: адаптировано из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (2009 г.).
Цитрусовые, вероятно, являются одним из основных источников витамина С для питания человека, а апельсины и лимоны более богаты витамином С, чем другие цитрусовые. Хотя количество витамина С в одном фрукте может быть очень разным и имеет тенденцию к быстрому уменьшению после сбора урожая, один апельсин может полностью покрыть рекомендуемую дневную норму для типичного взрослого человека. Современный интерес к витамину С подчеркивает его антиоксидантные функции в защите клеток от повреждения свободными радикалами. Дегенеративные заболевания, такие как рак и катаракта, а также дегенерация и инфекция макулярной области глаза, можно предотвратить с помощью витамина С.Кроме того, витамин С играет важную роль в образовании коллагена у людей, важную функцию в укреплении связок, кровеносных сосудов и костей, а также в заживлении ран. Он также играет роль в абсорбции неорганического железа и в лечении анемии и стресса. Потребление витамина С также полезно не только для предотвращения зимних простуд, но и для уменьшения продолжительности и тяжести симптомов (Carr and Frei, 1999).
Цитрусовые также являются важным источником фолиевой кислоты, калия и каротиноидов.Некоторые из этих каротиноидных пигментов ( α, — и β -каротин и β -криптоксантин) являются предшественниками витамина А, в то время как красный пигмент ликопин (присутствует в красных и розовых грейпфрутах) также обладает значительной антиоксидантной активностью (Maiani et al., 2009). Другими встречающимися в природе соединениями с важными физиологическими свойствами являются полифенолы (фенолы, производные гидроксицинаминовой кислоты), флавоноиды (флаваноны, флавоны, флавонолы и антоцианы), кумарины и терпены, которые, как правило, защищают от хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца, и обладают противовоспалительным действием. -вирусная, противоаллергическая, противовоспалительная и антипролиферативная активность.Другая польза для здоровья от соединений цитрусовых связана с профилактикой таких заболеваний, как проблемы с печенью, ожирение, диабет, астма, камни в почках, метаболизм в костях, остеопороз и другие возрастные заболевания (Silalahi, 2002).
по алфавиту
Лайм абхаяпури
Адданимма лайм
Эгле мармелос
Aeglopsis chevalieri
Afraegle gabonensis
Afraegle метельчатая
Африканский паммело
Африканский шэддок × Трехлистник Рубиду
Агуздера Сацума
Клементин Айн Таудждат
Акчай Секери сладкий апельсин
Alemoen pummelo
Алемов
Клементин алжирский
Аллен Пестрый Эврика лимон
Аллен-Ньюман Эврика лимон
Душистый перец танжело
Алтуна тангор
Янтарь Эврика лимон
Янтарно-сладкий апельсин
Amoa 8 tangor
Ансейкан поммело гибрид
Аосима Сацума
Апепу кислый апельсин
Апопка пупок оранжевый
Арахон помповый
Аранчино лимон
Аргентина сладкий апельсин
Аргентина трехлистная
Аризона 861 Цитрон
Армстронг Сацума
Арруфатина клементин
Асахикан поммело гибрид
Atalantia ceylanica
Аталантия Ситроидес
Atalantia monophylla (CRC 3800)
Atalantia monophylla (CRC 4189)
Atalantia roxburgiana
Atalantia zeylanica
Атмор лимон
Attani pummelo гибридный
Пупок Этвуда
Пальчиковый лайм австралийский ( Microcitrus australasica ) (CRC 3661)
Лайм австралийский (Microcitrus australasica) (CRC 3664)
Пальчиковый лайм австралийский ( Microcitrus australasica ) (CRC 3670)
Пальчиковый лайм австралийский ( Microcitrus australasica ) (CRC 3671)
Лайм австралийский (Microcitrus australasica) (CRC 4108)
Австралийская красная мякоть пальмового лайма (Microcitrus australasica var.sanguinea) (CRC 1484)
Австралийская красная мякоть пальчатого лайма (Microcitrus australasica var. Sanguinea) (CRC 3672)
Австралийский круглый лайм ( Microcitrus australis ) (CRC 3663)
Австралийский круглый лайм ( Microcitrus australis ) (CRC 3665)
Австралийский круглый лайм ( Microcitrus australis ) (CRC 3666)
Австралийский круглый лайм ( Microcitrus australis ) (CRC 3668)
Австралийский круглый лайм ( Microcitrus australis ) (CRC 3669)
Австралийский круглый лайм ( Microcitrus australis ) (CRC 3673)
Австралийский круглый лайм (Microcitrus australis) (CRC 4106)
Австралийский нуцеллярный пупок оранжевый
Красный австралийский лайм Rangpur
Австралийский трехлистник
Осеннее золото пупок
Авана Апирено мандарин
Avana Tardivo di Ciaculli мандарин
Азиза сладкий апельсин
Бадри цитрон гибрид
Bahianinha Araras оранжевый пупок
Bahianinha SRA 513 пупок оранжевый
Бахман Персидский # 1 сладкий лайм
Бахман Персидский # 2 сладкий лайм
Байшаишу Рангпур лайм
Бакрайский мандарин х лиметта гибрид
Бальзамоцитрус daweii
Банокан поммело
Banpeiyu pummelo
Треугольник Барнса
Barnfield пупок оранжевый
Батангас мандарин
Байголд Танжело
Медвежий лайм
Беледы мандарин
Benecke трехлистный
Бенгальский цитрон гибрид
Треугольник Бенуа
Цитранд Бентон
Бергамот кислый апельсин
Бергамотто # 18 Лиссабонский лимон
Bergera koenigii
Берна лимон
Берна сладкий апельсин
Бесси сладкий апельсин (CRC 245)
Бесси сладкий апельсин (CRC 1693)
Бей пупок оранжевый
Bidwell’s Bar сладкий апельсин
Трехлистник крупнолистный
Biondo Comune сладкий апельсин
Биондо Риччио сладкий апельсин
Епископ красный лайм
Битроунский лимон
Биттерс С-22 цитрандарин
Биттерс Ньюхолл пупок апельсин
Blanca Macetera сладкий апельсин
Бланшар Эврика лимон
Борнео Рангпур лайм
Бухобза сладкий апельсин
Bouquet de Fleurs кислый апельсин
Bouquetier de Nice кислый апельсин
Бауэр мандарин
Бразильский кислый апельсин
Лещ Tarocco красный апельсин
Лайм Браун Ривер
Рука Будды цитрон
Burris Valencia красный апельсин
C&M сладкий лайм
C-190 трехлистный гибрид цитрумело
C-32 цитранж
C-35 цитран
Cadena Punchrosa сладкий апельсин
Cadenera Fina сладкий апельсин
Cadenera сладкий апельсин
Клементин Caffin
Каламондин
Каламондин спорт
California Rojo оранжевый пупок
Калодендрон капенс
Калушу каламондин
Кэмпбелл Валенсия оранжевый
Камулос грейпфрут
Кантонский мандарин
Капуцин сладкий апельсин
Cara Cara оранжевый пупок
Плотник С-54 цитрандарин
Карризо Цитранд
Carte Noir клементин
Картер пупок оранжевый
Каскад Эврика лимонный (CRC 2703)
Каскад Эврика лимонный (CRC 3498)
Каштелу лайм
Кэтлин сладкий апельсин
Сесили грейпфрут (CRC 2014)
Сесили грейпфрут (CRC 3637)
Столетний пестрый кумкват
Ceridwen пупок оранжевый
Chandler помпы
Чанша мандарин
Чаншоу кумкват
Чапман Валенсия оранжевый
Китай S-1 satsuma
Китай С-2 Сацума
Китай С-3 Сацума
Китай С-5 Сацума
Китай S-6 satsuma
Китай С-7 Сацума
Китай S-8 satsuma
Китай С-9 Сацума
Китай S-11 satsuma
Китай S-12 satsuma
Китай С-15 Сацума
Китай 6-15 сацума
Китай S-17 Сацума
Китай С-18 Сацума
Китай 6-18 сацума
Китай S-20 satsuma
Китай 6-21 сацума
Китай 6-22 сацума
Китайский лимон
Китайский паммело (CRC 1212)
Китайский паммело (CRC 1224)
Китайский сладкий апельсин (CRC 3814)
Китайский сладкий апельсин (CRC 3933)
Китайский сладкий апельсин (CRC 3934)
Чинотто широколистный кислый апельсин
Чинотто кисло-оранжевый гибрид (CRC 2375)
Чинотто кисло-оранжевый гибрид (CRC 3728)
Чинотто кисло-апельсин
Хиронья грейпфрутовый гибрид (CRC 3909)
Хиронья грейпфрутовый гибрид (CRC 4045)
Chislett пупок оранжевый
Кристиансен трехлистный
Чуло ключевой лайм
Чипо сладкий апельсин
Citradia гибрид (CRC 1436)
Citradia гибрид (CRC 1437)
Citradia гибрид (CRC 1438)
Цитральдин
Цитрандарин
Цитранж # 1416
Citrangelo (С-281)
Цитранджекват 19-15-7
Citrangor
Citranguma (С-302)
Цитрондарин
Цитремон (CRC 1448)
Цитремон (CRC 1449)
Торговый Цитрон
Citropsis Давеана
Citropsis gabunensis
Citropsis gilletiana
Citropsis schweinfurthii
Цитрумело (CRC 1452)
Цитрумело (CRC 3341)
Цитрумело (CRC 3348)
Цитрумело (CRC 3821)
Цитрус амбликарпа
Ассаменсис цитрусовый
Citrus aurantium var.салицифолистный
Цитрус Benikoji
Цитрусовые каналикулаты
Цитрус давао
Цитрусовая депрессия
Цитрусовая красная
Citrus excelsa (CRC 2316)
Citrus excelsa (CRC 2892)
Citrus excelsa (CRC 3765)
Цитрусовый funadoko
Цитрус Грандис (CRC 2340)
Цитрус Грандис (CRC 2453)
Цитрус Грандис (CRC 3282)
Цитрусовые halimii (CRC 3780)
Цитрус halimii (CRC 3900)
Цитрусовые ханаю
Хирошимана цитрусовых (CRC 3275)
Хиросимана цитрусовых (CRC 3904)
Цитрус hongheensis
Citrus hystrix, Cabuyao (CRC 432)
Цитрус hystrix (CRC 2454)
Цитрус hystrix (CRC 3103)
Цитрус ichangensis (CRC 2327)
Цитрус ichangensis (CRC 2431)
Цитрус ichangensis (CRC 3931)
Цитрусовая индика
Промежуточный цитрус
Джуно Цитрусовый
Цитрусовые кераджи
Цитрус харна
Цитрусовые кинокуни
Цитрусовый кинокуни ‘Mukakukishu’
Латипес цитрусовый
Цитрусовые лейокарпа
Цитрусовый лиметтиод (CRC 919)
Цитрусовый лиметтиод (CRC 921)
Citrus limonia var.Ханглесон
Цитрус longispina
Цитрусовые ликоперсикаформис
Цитрусовые макрофиллы (CRC 3842)
Цитрусовые мадераспатана
Citrus megaloxycarpa гибрид
Миарай цитрусовый
Citrus micrantha var. микрокарпа
Цитрусовые нацудайдай
Цитрусовый ниппокореана
Цитрус obovoidea
Цитрусовые отатибана
Pennivesiculata цитрусовых
Цитрусовые сетчатые (CRC 3239)
Цитрусовые ретикулаты (CRC 3812)
Цитрусовые ретикулаты (CRC 3813)
Цитрусовый рокугацу
Цитрус ругулоза
Цитрусовый шункокан
Цитрус китайско-грандис
Цитрусовые виды — тип папеда
Цитрусовая суккоза
Цитрусовые судачи
Цитрус бороздчатый
Цитрусовые сунки
Цитрусовые тачибана
Цитрусовые Тайваника
Цитрус тамурана
Цитрусовая тардива
Цитрусовый тенгу
Цитрусовый уджукицу
Citrus vitiensis
Citrus vulgaris кислый апельсин гибрид
Citrus webberii , Kalpi (CRC 1455)
Citrus webberii , Kalpi (CRC 1456)
Citrus webberii var.Монтана (CRC 767)
Яцусиро цитрусовых (CRC 3466)
Яцусиро цитрусовых (CRC 3880)
Цитрусовый юко
Clausellina Satsuma мандарин
Clausena anisata
Clausena excata (CRC 3166)
Clausena excata (CRC 3899)
Clausena гармандиана
Clausena lansium (CRC 1460)
Clausena lansium (CRC 3967)
Clausena lansium ex.Бандаберг (CRC 4234)
Клемент Танджело
Clemenules клементин
Clementina de Nules
Клементина Фина
Clementina Fina Sodea
Клементина Марисоль
Клементина Нур
Клементина Оровал
Clementine Ain Taoujdate
Клементина Монреаль
Клементина Сиди Айсса
Клементина × Жемчуг гибрид мандарина
Клементина × Сильверхилл гибрид мандарина
Клеопатра мандарин
Кластер пупок оранжевый
Климения полиандра
Колеара (Климения × Прокимекват гибрид ) (CRC 3917)
Колеара F2 (Климения × Прокимекват гибрид ) (CRC 4109)
Грубый валенсийский апельсин
Коктейль поммело гибридный
Cogan пупок оранжевый
Colo
Повар Эврика лимон
Корона Предгорья лимон
Corona Foothill (CVARS) лимонный
Corpaci лимон
Рифленый пупок Томсона оранжевый
Корсика # 1 клементин
Корсика # 2 клементин
Корсиканский цитрон
Кубинская лань
Cukurova пупок оранжевый
Цитранд Каннингем
Карри Ранний сладкий апельсин
Куттер Валенсия апельсин
Даббе цитрон гибрид
Дайдай кислый апельсин с двойной чашечкой
Daikitsu pummelo гибрид
Ромашка мандарин
DaisySL мандарин
Даландан сладкий апельсин
Дэнси мандарин (Weshart) (CRC 602)
Дэнси мандарин (Frost) (CRC 3026)
Дарт Норт Овари Сацума
Дарт Южный Овари Сацума
Давао папеда гибрид
Зарянка поммело гибридная
Темно-красный поммело
Декопан (Ширануи) мандарин
Delfino красный апельсин
Дельта Валенсия оранжевый
Цитрон диаманте
Диллер сладкий апельсин
Джерок цитрон гибрид
Джерук Делима Копджор
Добаши Бени Сацума мандарин
Dobla fina красный апельсин (CRC 3152)
Dobla fina красный апельсин (CRC 4000)
Dom Joao Valencia оранжевый
Доктор.Крепкий лиссабонский лимон
Dream пупок оранжевый
Сухой пупок апельсин
Дульча Цитрон
Даммет горько-сладкий кислый апельсин
Дункан грейпфрут
Дунганский сацума
Dweet Tangor
Ранний мандарин Святой Анны Сацума
Раннее танжело
Ист-Хайлендс сладкий апельсин
Egami Buntan pummelo
Египетский лайм
Эллендейл мандарин
Изумрудный мандарин
Императрица мандарин
Encore мандарин
EncoreLS мандарин
Английский карлик трехлистный
Английский большой трехлистник
Entre fina красный апельсин
Eremocitrus glauca
Эремоцитрус × гибрид лимона Мейера
Eremocitrus glauca гибридный
Esenbeckia hartmanii
Esenbeckia runyoni
Espangnole Sans Pepins сладкий апельсин
Эстес грубый лимон
Этрог Цитрон
Юстис Лаймкват
Лайм Everglade
Эверхард пупок оранжевый
Экскалибур красный Рангпур лаймовый гибрид
Мандарин Fairchild
FairchildLS мандарин
Треугольник Fairhope
Мандарин Fallglo
Фарис лимон
Faustrime
Фаустримедин
Фемминелло лимон
Femminello Ovale лимон
Femminello Sfusato лимон
Femminello Siracusano 2KR лимон
Femminello Siracusano лимон с белыми цветами
Ферония лимония
Feroniella oblata
Цитрон пальчатый
Финике сладкий апельсин
Фина клементин
Fina sodea клементин
Fino 49 лимон
Фино Ларго 95 лимон
Пупок Фишера (CRC 3135)
Пупок Фишера (CRC 3645)
Пламя грейпфрута
Лошадь Флеминга
Флоридский грубый лимон (CRC 400)
Флорида грубый лимон «А» (CRC 3385)
Флорида трехлистная
Трехлистный летающий дракон (CRC 3330A)
Трехлистный летающий дракон (CRC 3330B)
Лимон предгорный
Предгорье (З-С) лимон
Fortune мандарин
Fortunella crassifolia (CRC 1471)
Фортунелла крассифолия (CRC 3818)
Фортунелла крассифолия (CRC 3833)
Fortunella hindsii (CRC 3789)
Fortunella hindsii (CRC 3790)
Fortunella hindsii var.прострело
Фортунелла японская (CRC 3237)
Фортунелла японская (CRC 4125)
Фортунелла Маргарита (CRC 132)
Фортунелла Маргарита (CRC 3877)
Фортунелла обовата
Фортунелла полиандра
Фостер Розовый грейпфрут
Fraser Seville кислый апельсин
Фремонт мандарин
Грейпфрут Frost Marsh
Frost nucellar Эврика лимон
Frost nucellar Лиссабонский лимон
Frost nucellar Валенсия оранжевый
Морозный Овари Сацума
Тетраплоид трехлистный морозостойкий
Frost Washington пупок оранжевый
Фруа мандарин
Фукумото пупок оранжевый
Фукушу кумкват
Фулвуд пупок оранжевый
Furr С-57 цитрандарин
Мандарин мех
Fuya Menuda сладкий апельсин
Пушистый валенсийский апельсин
Габбучини кисло-оранжевый гибрид
Гададеи поммело гибрид
Галлиган Лиссабон лимон
Гейера парвифлора
Генетический карликовый грейпфрут
Генуя лимон
Гигантский ключ лайм
Гиллемберг, пупок оранжевый
Gillette пупок оранжевый
Глен цитрангендин
Glycosmis pentaphylla
Glycosmis perakensis
Золотой самородок мандарин
Golden Buckeye пупок оранжевый
Golden Nugget пупок оранжевый
Гомири грубый лимон
Goutoucheng кислый апельсин CRC 3929
Goutoucheng кислый апельсин CRC 4004
Gou Tou кислый апельсин
Гранитос кислый апельсин
Саженец грейпфрута (CRC 343)
Grosse Ronde красный апельсин
Гуль-гуль лимонный гибрид
Guntur кислый апельсин
H-56 тангор
Haiku B pummelo
Холл грейпфрут
Холл грейпфрут × Рубиду трехлистный
Хамлин сладкий апельсин
Мандарин Хансена
Родственник цитрусовых с твердой скорлупой
Hart’s Late Valencia, апельсин
Hart’s Tardiff Valencia оранжевый
Harward Late Valencia оранжевый
Хассаку (Бени) поммело гибридный (CRC 3907)
Гибрид Hassaku pummelo (CRC 3942)
Гавайский паммело
Хендерсон Рубин грейпфрут
Клементин Эрнандина
Hesperethusa crenulata
Хайавасси Цитрон
Хиксон мандарин
Холм мандарин
Хирадо Бунтан поммело (CRC 4122)
Хирю Трехлистный летающий дракон (CRC 3795)
Хирю Трехлистный летающий дракон (CRC 3882)
Homosassa сладкий апельсин (CRC 292)
Homosassa сладкий апельсин (CRC 1696)
Медовый мандарин
Хунцзянь сладкий апельсин
Гонконгский кумкват (CRC 3789)
Гонконгский кумкват (CRC 3790)
Гонконгский кумкват, простертый тип (CRC 4188)
Хуан Пи мандарин
Huang Yen Man Chieh мандарин
Грейпфрут Хадсон Фостер
Хунань паммело
Hung Kat мандарин
Hyuga natsu гибрид грейпфрута
Ичанг лимонный (CRC 1215)
Ичанг лимонный (CRC 1219)
Ичанг папеда (CRC 2431)
Ичанг папеда (CRC 2327)
Ичанг папада (CRC 3931)
Императорский грейпфрут
Императорский мандарин
Императорский пестрый сладкий апельсин
Улучшенный лимон Мейера
Индия лимон (CRC 2322)
Индия лимон (CRC 2323)
Индийский лайм (CRC 2450)
Индийский лайм (CRC 3070)
Индийский цитрон (CRC 138-A)
Индийский цитрон (CRC 138-B)
Индийский цитрон (CRC 661)
Индийский речной сладкий апельсин
Индийский грубый лимон
Индийский сладкий лайм
Индийский кисло-оранжевый гибрид
Индио мандаринкват
Интердонато лимон
Иран лимон
Ирак лимонный лиметта
Итальянский цитрон
Итальянский лимон с розовой мякотью
Итошима поммело
Иверия Сацума
Ивасаки Сацума мандарин
Иёмикан тангор
Ийо Сан Понкан мандарин
трехлистный Якобсон
Яффо сладкий апельсин
Японский ситроен Рангпур лайм
Японский апельсин
Jincheng сладкий апельсин
Грейпфрут Йохимсен
Johnson пупок оранжевый
Хоппия сладкий апельсин
Джулландер Кхатти грубый лимон (CRC 3063)
Jullunder Khatti nucellar грубый лимон (CRC 4173)
Кабосу папеда гибрид
кафр-лайм (CRC 2454)
Фрукты вампи Кай Сум
Kao Nun pummelo
Као Пан паммело (CRC 2242)
Као Пан паммело (CRC 2243)
Као Пан паммело (CRC 2248)
Као Пан паммело (CRC 2249)
Као Пан паммело (CRC 2349)
Као Пан паммело (CRC 2355)
Као Пан паммело (CRC 2356)
Као Пан паммело (CRC 3948)
Kao Phuang pummelo (CRC 2352)
Kao Phuang pummelo (CRC 3926)
Kao Ruan Tia pummelo (CRC 2350)
Kao Ruan Tia pummelo (CRC 2351)
Кара мандарин
Karn Lau Yau pummelo
Kawachi Bankan pummelo
Кавано Нацудайдай кисло-оранжевый гибрид
Кавано Васэ Сацума
Kaweah # 1 Лиссабонский лимон
Острый кислый апельсин
Халилы сладкий апельсин
Харна кисло-оранжевый гибрид
Хаси папеда
Хубс-эль-Арса (CRC 2477)
Кикудайдай кисло-оранжевый гибрид
Кинси мандарин
Король тангора (CRC 303)
Король тангор (CRC 3845)
Кинкодзи Уншиу привитой гибрид мандарина
Гибрид кинкодзи поммело
Кинкунеба поммело гибрид
Кинноу мандарин
KinnowLS мандарин
Kinokawa Buntan pummelo
Кинокуни мандарин
Кирумакки Рангпур лайм
Кичли кисло-оранжевый гибрид
Киёми Тангор
Knorr Rangpur Лайм
Кобаяси микан мандарин
Koethen сладкий апельсин
Конедзиме кисло-оранжевый гибрид
Костер тангор
Котобукикан поммело гибрид
Kryder 15-3 трехлистный
Kryder 16-6 трехлистный
Kryder 28-3 трехлистный
Kryder 5-5 трехлистный
Kryder 55-1 трехлистный
Kryder 55-5 трехлистный
Kryder 60-2 трехлистный
Kryder 8-5 трехлистный
Kryder средний трехлистный
Кулобот папеда гибрид
Кулу лимонный (CRC 3045)
Кулу лимонный (CRC 3487)
Кунембо мандарин
Куно Васэ сацума
Кусаи Рангпур лайм
Куснер лимон
Ламас лимон
Lane Late пупок оранжевый
Lange # 1 satsuma
Lange # 2 satsuma
Lange # 3 satsuma
Лапитиотики лимон
Ларанья Краво мандарин
Кожаная голова кисло-оранжевая
Ли мандарин
Lee × Гибрид мандарина Nova (USDA 88-2)
Lemelo pummelo гибридный (CRC 1481)
Lemelo pummelo hybrid, Lemon Shaddock (CRC 1775)
Лимонад лимонный гибрид
Лимонно-лаймовый гибрид
Ленг пупок оранжевый
Лимский сладкий апельсин без кислоты
Лима Криолла Рангпур лайм
Limau mata susu цитрон гибрид
Лимон Реал
Лимонейра 8A Лиссабон лимон
Лимонейра грубый лимон
Лимонеро Фино 95 лимон
Лимонеро Фино лимон
Лимонеро Мессина лимон
Лимонет де Марракеш
Limonia acidissima
Limoui Sangui Rangpur лайм
Трехлистник мелколистный (CRC 4007)
Трехлистник мелколистный (CRC 4008)
Ло Порто лимон
Луизианский ранний мандарин Сацума
Lue Gim Gong Valencia оранжевый
Lumia лимонный гибрид
Лунарио лимон
Лупе Лиссабон лимон
Macetera сладкий апельсин
Мадам Бордовый сладкий апельсин
Малайский кумкват
Мальта кроваво-оранжевый
Мальтийский Бухобза
Мальтийский деми-сангвин кровавый апельсин
Мальтийский сангвиник Бухобза
Мальтийский овал сладкий апельсин (CRC 274)
Мальтийский Овал сладкий апельсин (CRC 590)
Мандарин сангина мандарин
Мандаринка мандарин
Мапо Танжело
Марки трехлистные
Марисоль клементин
Марлоу Танжело
Марракеш Лимонет
Ранний сладкий апельсин Марра
Болотный грейпфрут
Болотный грейпфрут
Марш Розовый грейпфрут
Болотный грейпфрут с семенами
Марумеро поммело гибрид
Маруми кумкват (CRC 3237)
Маруми кумкват (CRC 4125)
Мэри Эллен сладкий лайм
Мато Бунтан поммело
Мазое грубый лимон
McEwen satsuma
McFadden ребристый пупок оранжевый
Средиземноморский ореховый сладкий апельсин
Мейва кумкват (CRC 1471)
Мейва кумкват (CRC 3818)
Мейва кумкват (CRC 3833)
Melogold грейпфрутовый гибрид
Mency Tangor
Merrillia caloxylon
Мезеро лимон
Мессина лимонный (CRC 3009)
Мессина лимонный (CRC 4121)
Мексиканский цитрон
Мексиканский лайм
Лайм мексиканский сорт
Лимон Мейера (Улучшенный лимон Мейера)
Миарай кисло-оранжевый гибрид
Михал мандарин
Microcitrus australasica var.sanguinea (австралийская красная мякоть пальмового лайма) (CRC 1484)
Microcitrus australasica (Австралийский пальчиковый лайм) (CRC 3661)
Microcitrus australasica (Австралийский пальчиковый лайм) (CRC 3664)
Microcitrus australasica (Австралийский пальчиковый лайм) (CRC 3670)
Microcitrus australasica (Австралийский пальчиковый лайм) (CRC 3671)
Microcitrus australasica var. sanguinea (красная мякоть пальчатого лайма) (CRC 3672)
Microcitrus australasica (Австралийский пальчиковый лайм) (CRC 4108)
Microcitrus australasica (Австралийский пальчиковый лайм) (CRC 4109)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 3663)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 3665)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 3666)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 3668)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 3669)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 3673)
Microcitrus australis (Австралийский круглый лайм) (CRC 4106)
Microcitrus garrawayae (австралийская дикая липа Гарроуэя) (RSD 2002021)
Microcitrus garrawayae (австралийская дикая липа Гарроуэя) (RSD 2002022)
Microcitrus garrawayae (австралийская дикая известь Гарроуэя) (RSD 2002025)
Microcitrus inodora (крупнолистная австралийская дикая липа) (CRC 3784)
Microcitrus inodora (крупнолистная австралийская дикая липа) (CRC 3785)
Микроцитрус папуана
Microcitrus virgata (Сиднейский гибрид)
Microcitrus warburgiana (дикая известь Новой Гвинеи) (CRC 3298)
Microcitrus warburgiana (дикая известь Новой Гвинеи) (CRC 3782)
Microcitrus × трехлистный гибрид
Micromelum minutum
Midknight Valencia оранжевый
Михо Васэ Сацума
Милам грубый лимон
Миллсвит Лайметта
Миннеола Танжело
Миннеола × трехлистный гибрид
Mitha-Tulia Limetta
Миягава Сацума мандарин
Миямото Сацума мандарин
Miyauchi Iyo tangor
Moanalua pummelo
Моли курикури поммело гибрид
Монахелло лимон
Моноэмбриональный трехлистный
Монреаль клементин
Монро Лиссабон лимон
Моро красный апельсин (CRC 3811)
Моро красный апельсин (CRC 3830)
Мортон цитранж (CRC 1463)
Мортон цитранж (CRC 2748)
Горный цитрон
Муркотт мандарин
Муррайя коенигий
Murraya paniculata (апельсиновый жессамин, апельсиновый жасмин, гавайский псевдо-апельсин) (CRC 1637)
Murraya paniculata (апельсиновый жасмин, апельсиновый жасмин, гавайский псевдо-апельсин) (CRC 3171)
Myrtifolia кислый апельсин CRC 3290
Myrtifolia кислый апельсин CRC 4164
Нагами кумкват (CRC 132)
Нагами кумкват (CRC 3877)
Нагпур мандарин
Након чаизи поммело
Nansho Daidai кислый апельсин
Наринги зубчатая
Нацузабон (CRC 3275)
Нацузабон (CRC 3904)
Саженец апельсина пупок (CRC 3305)
Саженец апельсина пупок (CRC 3306)
Navelate оранжевый пупок
Navelencia пупок оранжевый
Навелина пупок оранжевый
Мандарин с шейкой
Nepolitana satsuma
Новозеландский грейпфрут
Новозеландский лимонад
Newhall пупок оранжевый
Никарагуанский лимон
Нитинан ичиго Сацума мандарин
Николсон пупок грейпфрут
Nippon Orangequat
NISSV E мандарин гибрид
Нордманн Бессемянный Нагами кумкват
Нур клементин
Новый мандарин
Nova IR10 мандарин
Новинка × Эллендейл гибрид мандарина
Ядра клементина
Одората Цитрон
Okitsu Wase satsuma
Древнеиндийский лимон
Старая линия Эврика лимон
Olinda nucellar Валенсия апельсин
Olinda nucellar Валенсийский апельсин (McEwen)
Olinda nucellar Валенсийский апельсин (Mulholland)
Olivelands кислый апельсин
Olivelands сладкий апельсин
Olympic Gold оранжевый пупок
Апельсин и сладкий апельсин Feuilles Lachiniees
Orange de Nice сладкий апельсин
Апельсин небесный бескислотный сладкий апельсин
Орбон лимонный гибрид
Орландо кисло-сладкий апельсин
Орландо Танжело
Оробланко грейпфрутовый гибрид
Орогольд кисло-оранжевый гибрид
Оровал клементин
Отачибана поммело гибрид
Ортанический тангор
Отомикан поммело
Othaheite бескислотная известь Rangpur
Овал Калабрезе апельсин
Овал сладкий апельсин
Oxanthera neo-caledonica
Paak Ling Mung лимонный гибрид
Паж лайм
Страница мандарина
Pai You pummelo
Палестинский сладкий лайм
Palmer пупок оранжевый (CRC 3964)
Palmer пупок оранжевый (CRC 4013)
Pamburus missionis (CRC 3511)
Pamburus missionis (CRC 4044)
Пан Дэн поммело
Папуасский цитрон
Рай пупок оранжевый
Парагвай кисло-сладкий апельсин
Paramignya scandens
Parent Washington, пупок оранжевый (CRC 1241A)
Parent Washington, пупок оранжевый (CRC 1241B)
Парсон Браун сладкий апельсин
Особый мандарин Парсона
Паутель поммело
Жемчуг танжело
Pehrson Valencia # 3
Pehrson Valencia # 4
Пера сладкий апельсин
Perao Valencia оранжевый
Перетта лимон
Perlis # 1 грейпфрут
Perlis # 2 грейпфрут
Перрин лайм гибридный
Лайм персидский SPB-7
Филиппинский каламондин
Филиппинский цитрон
Филиппинский гибрид поммело (CRC 644)
Филиппинский гибрид поммело (CRC 2343)
Филиппинский лайм рангпур
Пин Shan Kong Yan pummelo
Ананас сладкий апельсин
Розовый поммело (CRC 2244)
Розовый поммело (CRC 2246)
Пикси мандарин
Pleiospermium alatum
Минтай T4 пупок оранжевый
Помрой трехлистный
Помелит помелло гибридный
Помона сладкий лимонный
Poncirus trifoliata # 22
Poncirus trifoliata # 26
Poncirus trifoliata # 27
Poncirus trifoliata (CRC 4009)
Пондероза лимонный гибрид
Пруды извести
Понг Яу поммело
Понкан мандарин
Пуна Рангпур лайм
Poorman «апельсиновый» гибрид грейпфрута
Пауэлл пупок оранжевый
Precoce de Valence сладкий апельсин
Примофиоре лимон
Приор Лиссабон лимон
Прокимекват кумкват гибридный
Puma pummelo гибрид
Пурша лайм × Чинотто кисло-оранжевый гибрид
Рангпур лайм × Тройер цитран гибридный
Рэй Рубин грейпфрут
Красный Аранян поммело
Красный помпень (CRC 2245)
Красный помпень (CRC 2338)
Красный грейпфрут
Рид Марш грейпфрут
Пуммело перемычки
Рекс Юнион гибрид грейпфрута
Робс-эль-арса грубый лимон
Род Красный Валенсия оранжевый
Рикалят пупок оранжевый
Богатый 12-2 трехлистный
Богатый 16-6 трехлистный
Rich 22-2 трехлистный
Богатый 7-5 трехлистный
Особый мандарин Ричарда (CRC 3329)
Особый мандарин Ричарда (CRC 4117)
Рикоте лимон
Rio Farms Vaniglia бескислотный сладкий апельсин
Рио-Гранде оранжевый пупок
Лимонкват долины Рио-Гранде
Рио Красный грейпфрут
Дорога 164 Сацума
Робертсон пупок оранжевый
Робинзон мандарин
Робинсон × Гибрид мандарина Ли (USDA 88-3)
Робин пупок оранжевый
Rocky Hill оранжевый пупок
Пуммело Рёдинга, розовый
Rohde пупок оранжевый
Rojo Blanco pummelo гибрид
Рокугацу-микан кислый апельсин
Роннсе трехлистный
Розенбергер Лиссабонский лимон
Росс Эврика лимон
Остров Ротума сладкий апельсин
Грубый лимон x трехлистный гибрид
Королевский грейпфрут
Рубиду мандарин
Rubidoux pummelo hybrid # 1
Rubidoux pummelo hybrid # 2
Рубиду кислый апельсин
Тетраплоид Рубиду 123 трехлистный
Трехлистник Рубиду
Рубин кроваво-оранжевый
Рыжий тангор
Руферт Сладкий апельсин
Сухарик цитранж (CRC 301)
Сухарик цитранж (CRC 1441)
Рута могилы
Ruvel nucellar пупок оранжевый
С-1 Цитрон
Сакатон цитрумело (CRC 3337)
Сакатон цитрумело (CRC 3414)
Сакатон цитрумело (CRC 3417)
Sacaton tangelo (CRC 2609)
Sacaton tangelo (CRC 3331)
Салустиана сладкий апельсин
Сампсон Танжело
Самуяо папеда
Санбо кисло-оранжевый гибрид
Санбокан кисло-оранжевый гибрид
Сан-Хасинто танжело
Сан-Марино Валенсия оранжевый
Сэнфорд цитранж
Сангвинелли кровавый апельсин
Sanguinello a Pignu красный апельсин
Санта-Барбара Рангпур лайм (CRC 131)
Санта-Барбара Рангпур лайм (CRC 712)
Санта-Барбара танжело
Санта-Тереза лимон
Сара сладкий апельсин
Саравак помповая
Сатгуди сладкий апельсин
Цитранд дикий
Мандарин алого императора
Шауб грубый лимон
Secret Garden пупок оранжевый
Кишу без косточек
Лимон без косточек
Валенсия апельсин без косточек
Семянчатый апельсиновый пупок (CRC 65)
Семянчатый оранжевый пупок (CRC 956)
Selecta сладкий апельсин (CRC 1045)
Selecta сладкий апельсин (CRC 3754)
Сельма Сацума
Семинол Танжело
Severinia buxifolia (Китайская коробка оранжевая) (CRC 1491)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 1492)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 1494)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 1495)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 1497)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 3724)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 3726)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 4107)
Severinia buxifolia (китайская коробка оранжевая) (CRC 4110)
Severinia disticha
Севилья кислый апельсин
Секстон Танжело
Shaddock x St.Майкл апельсин поммело гибрид
Shahani Красный пупок оранжевый
Шамбар грейпфрут
Шамути сладкий апельсин (CRC 3746)
Shasta Gold мандарин
Шигелом поммело гибрид
Ширануйский мандарин
Широколиственный сацума
Сиамело танжело
Пуммело сиамский
Поммело сиамский бескислотный
Поммело сиамский без косточек
Сицилийский цитрон
Сиди Айсса клементин
Сильверхилл Сацума
Симмонс трехлистный
Синтон цитранкват кумкват гибридный
Сирануйский мандарин
Skaggs Bonanza пупок оранжевый
Лист трехлистный мелкий
Смит красный апельсин
Smith Красный кроваво-оранжевый
Ранний пупок Смита, оранжевый
Smooth Flat Севилья
Нюхайте бескислотный лайм Рангпур
Соги лайм
Сох Химтра мандарин
Сох Лонг лимонный гибрид
Сох Ниамтра мандарин
Soh niangrang papeda гибридный
Soh Synteng лимонный гибрид
Мандарин сплошной алый
сом Kaeo мандарин
сом Кеован мандарин
сом мандарин
Поммело кислое
Южноафриканский грубый лимон
Полевая станция Южного побережья цитрон
Спадифора цитрон
Испанский кровавый апельсин Сангвинелли
Испанский сладкий апельсин × Poncirus trifoliata
Спадифора (Spatafora) цитрон
Весна пупок оранжевый
SRA 337 (C54-4-4) мандарин
SRA 63 клементин мандарин
SRA 92 клементин мандарин
Шрирампур Рангпур лайм
Шрирампур Пуна Рангпур лайм
г.Майкл Паперринд сладкий апельсин
Стандартный кислый апельсин
Звездный сладкий апельсин
Звездный рубин грейпфрут
Стоу # 20 кислый апельсин
Стоу # 7 ключевой лайм
Уложенный красный грубый лимон
Судачи ичандрин папеда гибрид
Сью Линда Темпл тангор
Suisho Buntan pummelo
Sukega грейпфрутовый гибрид
Summer Gold оранжевый пупок
Санберст мандарин
Сунь Чу Ша Кат мандарин
Восход Танжело
Саншайн поммело
Солнечный Танжело
Поммело сладкое
Swingle citrumelo (CRC 3767)
Swingle citrumelo (CRC 3771)
Качели тройные
Swinglea glutinosa (CRC 3288)
Swinglea glutinosa (CRC 4043)
Шинком мандарин
Таити Лайм
Таити сладкий апельсин
Таитянский памперс
Таитянский поммело × Звездный рубин грейпфрут
Tahoe Gold мандарин
Тайвань поммело
Таламисан
Танго мандарин
Танкан тангор (CRC 2224)
Танкан тангор (CRC 3875)
Tarocco # 7 красный апельсин
Тау Яу поммело
Таварес Лаймкват
Тейлор Эврика лимон
Тейлор трехлистный
Храм тангора
Temple × Dancy mandarin гибридный
Temple × Dancy × Encore (TDE # 1) гибрид мандарина
Темони Цитрон
Тэнгумикан поммело гибрид
Тетраплоидный грейпфрут
Техас трехлистный
Thermal Tarocco красный апельсин
Томасвилл цитранжекват
Thomson пупок оранжевый (CRC 969)
Thomson оранжевый пупок (CRC 983)
Томпсон Розовый грейпфрут
Thong Dee pummelo (CRC 3927)
Thong Dee pummelo (CRC 4027)
Мексиканский лайм без шипов
Торнтон Танжело
Tibbetts Parent Washington, пупок оранжевый
Мандарин Тьен Чие (CRC 2376)
Мандарин Тьен Чие (CRC 2590)
Тим Кэт мандарин
Тосу кисло-оранжевый гибрид
Таун «F» трехлистный
Таун «G» трехлистный
Tresca pummelo
Трифеола
Трипазия тройчатая
Триумф грейпфрут
Тровита сладкий апельсин
Цитранд Тройер
Tuningmeng Rangpur Лайм
Тунисский кислый апельсин
UCR Ранний пупок оранжевый
Мандарин Уэно Сацума
Угли Танжело (CRC 2780)
Угли Танжело (CRC 4127)
Угли танжело (CRC 4171)
Без названия гибрид цитрона (CRC 3174)
Безымянный гибрид кумквата (CRC 1044)
Безымянный гибрид лимона (CRC 3154)
Безымянный гибрид лимона (CRC 3155)
Безымянный гибрид лимона (CRC 3172)
Безымянный гибрид лимона (CRC 3748)
Безымянный лимон (CRC 3885)
Безымянный лимон (CRC 3920)
Безымянный мандарин (CRC 3812)
Безымянный мандарин (CRC 3813)
Папеда без имени (CRC 4016)
Без названия (CRC 2241)
Неназванный паммело (CRC 2340)
Без названия (CRC 2453)
Без названия (CRC 3282)
Безымянный грубый лимон
США 119 ((грейпфрут Дункан X трехлистный) X сладкий апельсиновый сок)
США Сюрприз без семян
США Рангпур лайм
USDA 1-77-19 Танжело
USDA 6-15-150 мандарин
USDA 88-2 гибрид мандарина
USDA 88-3 гибрид мандарина
Мандарин США Furr
США Суперна мандарин
USDA трехлистный
Цитранд Увальде
Vaccaro красный апельсин (CRC 3242)
Vaccaro красный апельсин (CRC 3627)
Вадлапуди кисло-апельсин
Vaniglia Sanguigno бескислотный сладкий апельсин
Валенсия Поздний апельсин
Валенсия саженец апельсина
Валентина поммело гибрид
Вангасай грубый лимон
Каламондин пестрый
Пестрый Cara Cara пупок оранжевый
Пестрый Эврика лимон
Пестрый пупок оранжевый
Пестрая розовая эврика лимон
Пестрый кисло-апельсин
Пестрый апельсин Валенсия
Верна сладкий апельсин
Виллафранка лимон (CRC 280)
Виллафранка лимон (CRC 390)
Волкамер лимонный
Вт.Murcott Afourer мандарин
Вампи (вампи)
Лаймкват Уоррена
Уоррен Марш грейпфрут
Вашингтон Кровавый апельсин
Уэббер Танжело
Уэббер Шэддок
Уэббер-Фосетт № 22 трехлистный
Weirick бескислотный Rangpur лайм
Wekiwa tangelo
Венцелия долихофилла
Верли Валенсия оранжевый
Вест-Индский лайм
Wetumpka сладкий апельсин
Винильный грейпфрут
Whitley пупок оранжевый
Уитни Марш грейпфрут
Виффен пупок оранжевый
Гибрид дикого лимона
Лайм без косточек
Уилкинг мандарин
Виллиал Танжело
Уильямс Танжело
Мандарин ивовый лист
Willowleaf кислый апельсин
Винчиа тангор
Лайп крылатый
Workman пупок оранжевый
X639 (Мандарин Клеопатры X трехлистный)
Xianfengcheng сладкий апельсин
Се Шань Сацума
Синьхуичэн сладкий апельсин
Сюэган сладкий апельсин
Ялаха танжело
Треугольник Ямагути
Яма-микан кислый апельсин
Мандарин с желтой кожурой
Цитрумело желтого кончика (I-91-1)
Цитрумело с желтыми кончиками (I-91-2)
Йемен цитрон
Йен Бен Лиссабон лимон
Йосемитское золото мандарин
Юма цитранж
Юма Пондероза лимон
Юньнаньский цитрон
Юдзу ичандрин (гибрид папеда)
Zadaiadai кислый апельсин
Чжулуань кислый апельсин (CRC 3930)
Чжулуань кислый апельсин (CRC 3981)
Ресурсы для фруктов и орехов Ресурсы для фруктов и орехов
Джулиан В.Sauls
Специалист по садоводству
Коммерческое производство цитрусовых в Техасе в основном ограничивается Нижней долиной Рио-Гранде. Небольшие насаждения, которые раньше существовали возле Бомонта, Оранджа, Хьюстона, Бивилля, Фалфурриаса и Карризо-Спрингс, в основном исчезли из-за экономических проблем и периодических замерзаний. Тем не менее, многие жители Техаса хотят, чтобы цитрусовые деревья были в домашнем пейзаже, чтобы наслаждаться их темной вечнозеленой листвой, ароматными цветами и красочными вкусными фруктами.
Климат
Цитрусовые деревья, растущие за пределами Долины, находятся в явно невыгодном положении с точки зрения климата, т. Е. Зима почти всегда сопровождается одним или несколькими морозами. Цитрусовые деревья имеют субтропический или тропический характер; таким образом, они могут серьезно пострадать или даже погибнуть из-за отрицательных температур. Однако некоторые виды цитрусовых обладают достаточной морозостойкостью, чтобы выдерживать некоторые заморозки, особенно зрелые деревья. Житель прибрежного и южного Техаса, готовый приложить все усилия, чтобы защитить от холода молодые деревья, а иногда и взрослые деревья, может успешно выращивать цитрусовые.
Требования к почве
Для всех цитрусовых деревьев требуется глубокая почва с хорошим поверхностным и внутренним дренажем. Поверхностный дренаж — это сток для предотвращения скопления воды вокруг дерева. Внутренний дренаж — это способность воды просачиваться вниз через почву, чтобы предотвратить насыщение корневой зоны.
Наличие сильных и здоровых ландшафтных деревьев является хорошим признаком того, что почва достаточно глубокая и хорошо дренированная для цитрусовых деревьев. Если есть сомнения относительно внутреннего дренажа, выкопайте яму глубиной от 3 до 4 футов и заполните ее водой.Вся вода должна стечь из отверстия в течение 24–36 часов. Следует избегать почв, требующих более 48 часов для полного осушения, если только не используются приподнятые грядки.
Большинство цитрусовых хорошо растут в диапазоне pH почвы от 6 до 8. Избегайте почв с высоким содержанием каличи или чрезмерно соленых, так как цитрусовые деревья не будут хорошо расти на таких почвах.
Выбор площадки
На большинстве жилых участков нет большого выбора с точки зрения посадки цитрусовых деревьев. Тем не менее, необходимо учитывать несколько факторов.
Избегайте посадки возле линий септика, чтобы в будущем избежать проблем с засорением линий корнями деревьев. В чувствительных к холоду районах сажайте цитрусовые деревья на южной и юго-восточной сторонах дома, чтобы обеспечить некоторую защиту от холодных северо-западных фронтов. Дом будет терять много тепла, что обеспечит дополнительную защиту посаженным поблизости деревьям.
Посадка под большими нависающими деревьями обеспечивает некоторую защиту от холода, но рост и выращивание цитрусовых под другими деревьями не совсем удовлетворительны.Цитрусовым требуется полный солнечный свет для оптимального роста и продуктивности. Сажайте большинство цитрусовых деревьев на расстоянии 6-8 футов от зданий, проездов, дорожек и заборов и вдвое дальше друг от друга, чтобы в дальнейшем избежать проблем с обрезкой и контролем размера деревьев. Естественная форма цитрусовых заключается в том, что концы нижних ветвей почти касаются земли, когда есть фрукты, поэтому учитывайте этот естественный рост при посадке.
Разновидности
Характеристики наиболее распространенных сортов цитрусовых приведены в таблице 1.Не все они доступны в питомниках, но это разновидности, которые выращивались в Техасе до замораживания 1983 года. Следовательно, возобновление спроса на некоторые из этих сортов цитрусовых должно стимулировать интерес питомников к их выращиванию.
Саженцы цитрусовых — это деревья, выращенные из семян. Некоторые продуктивные саженцы действительно существуют в Техасе, но очень немногие имеют качество названных сортов. Хотя семена некоторых видов цитрусовых соответствуют типу, саженцы, которые обычно не являются колючими, медленно растут и часто дают семенные плоды.Саженцы более морозоустойчивы, чем деревья с бутонами, и это преимущество они теряют при появлении бутонов, но большинство саженцев более восприимчивы к гниению.
Многие современные сорта цитрусовых возникли как случайные саженцы или выращенные почек других цитрусовых. Для достижения сортовой значимости атрибуты такого дерева должны быть равными или превосходить характеристики существующих сортов.
Подвои цитрусовых
Большинство типов и разновидностей цитрусовых плохо работают с собственной корневой системой, поэтому они обычно прорастают на подвоях, которые лучше приспособлены к определенным почвенным условиям.Большинство цитрусовых деревьев относятся к желаемой разновидности привоя с Т-образными почками на подвое саженца на несколько дюймов выше линии почвы. Подвой у распустившегося дерева включает все корни и несколько нижних дюймов ствола, тогда как привой — это ствол, а также все ветви, листья и плоды.
Кислый апельсин, самый распространенный подвой в Техасе, хорошо адаптирован к большинству почвенных условий, в которых выращиваются цитрусовые. Трехлистный апельсин более морозоустойчив, чем кислый апельсин, и дает дерево меньшего размера, но он плохо приспособлен к засоленным или сильно щелочным почвам.Следовательно, трехлистный апельсин предпочтительнее для верхнего побережья Мексиканского залива и более холодных районов, где подходят почвенные условия, но кислый апельсин рекомендуется для нижнего побережья и большей части южного Техаса.
Селекция и посадка
Большая часть питомников цитрусовых, доступных в рознице, помещена в контейнеры, либо они были выращены полностью в контейнерах, либо выращены в полевых условиях и пересажены в контейнеры перед продажей. Обычно сращение почек будет легко различимо по срезанной области на изгибе ствола.Область среза — это место, где была обрезана верхняя часть подвоя, чтобы позволить бутонам расти прямо. Эта область должна быть заживлена корой на момент покупки. Изгиб на стволе исчезнет в течение нескольких лет, но срастание почек будет оставаться заметным в течение многих лет как четкая линия контраста между текстурой коры подвоя и привоя. Контейнерные деревья доступны круглый год и могут быть посажены в любое время. Наилучшие результаты дает посадка в период с осени до конца зимы, поскольку дерево может лучше укорениться до наступления жаркой и сухой погоды поздней весной и летом.
Большинство цитрусовых деревьев в контейнерах выращивают на беспочвенной среде, которая обычно содержит изрядное количество торфяного мха. Корни таких деревьев имеют тенденцию оставаться в среде выращивания еще долгое время после посадки; тем самым, приводя к плохому укоренению и росту. Чтобы избежать этой проблемы, сразу перед тем, как посадить дерево в землю, смойте примерно 2,5 сантиметра питательной среды вокруг корневого комка, включая верхушку. Таким образом, периферийные корни будут находиться в тесном контакте с почвой, в которой они должны выжить и расти, что приведет к лучшему укоренению деревьев.
Рис. 1. Выкопайте посадочную яму на 1 дюйм меньше глубины корневого комка.
Глубина посадки имеет решающее значение для выживания цитрусовых деревьев. Подвой несколько устойчив к заболеванию гнилью, но верхушка довольно восприимчива. Если срастание почек расположено слишком низко по отношению к окружающей земле, дерево может загнить и погибнуть. Практика вычерпывания травы и почвы для образования большого углубления для облегчения полива почти гарантирует гибель цитрусового дерева.
Удалите газонную траву кругом от 3 до 5 футов в диаметре с центром в посадочной яме.Выкопайте посадочную ямку еще на половину шире корневого кома. На голой земле выкопайте яму точно такой же глубины, как и корневой ком, но в газонной траве выкапывайте ее на 1 дюйм меньше, чем глубина корневого комка. Лучший способ определить нужную глубину — положить ручку лопаты или аналогичный предмет поперек ямы, положив оба конца на нетронутую землю или газонную траву.
Рис. 2. Сделайте поливочное кольцо немного шире посадочной ямы.
На хороших цитрусовых почвах нет необходимости смешивать верхний слой почвы, компост, торф или другие материалы с засыпной почвой.Установите дерево в яму, засыпьте примерно наполовину, затем полейте достаточным количеством воды, чтобы засыпка смочила и осела вокруг корней. Закончите заполнение ямы и слегка утрамбуйте почву на место. Покройте корневой ком от 1/2 до 1 дюйма почвы, чтобы защитить питательную среду от прямого контакта с воздухом и предотвратить быстрое высыхание корневого комка.
Постройте поливочный круг на земле вокруг дерева, примерно от 5 до 6 дюймов в высоту и от 6 до 8 дюймов в толщину. Кольцо должно быть немного шире посадочной лунки.Если после посадки не осталось подходящей почвы, возьмите ее в саду. Наполните емкость для воды водой. Когда вода впитается, может потребоваться добавить немного почвы в ямки, сделанные по мере оседания почвы вокруг корневой системы.
Уход за молодыми деревьями
Вода
Недавно посаженные цитрусовые деревья требуют тщательного полива два-три раза в первую неделю и один-два раза в неделю в течение следующих нескольких недель, в зависимости от типа почвы, количества осадков и времени года. Затем примените воду, когда почва начнет подсыхать на дюйм или около того.Просто наполняйте водное кольцо каждый раз. Поливочное кольцо должно со временем разрушиться (от 4 до 6 месяцев), после чего дерево можно считать укоренившимся и поливать по мере необходимости с помощью шланга для замачивания или спринклерной системы.
Питание
Не вносите удобрения, пока дерево не начнет новый рост после посадки. Удобряйте ежемесячно до октября. Разбросайте удобрения по земле на расстоянии не менее 30 см от ствола дерева и сразу же тщательно полейте.
Азот — обычно единственный элемент удобрения, необходимый для большинства почв Техаса, но дополнительные элементы не должны причинить вреда.Проконсультируйтесь с вашим местным агентом по продвижению в округе. Доступные удобрения могут различаться по процентному содержанию азота, но общее правило относительно количества вносимых удобрений:
| Содержание азота | ||
|---|---|---|
| 8-13 процентов | 17–21 процент | |
| Первый год | 1 стакан | 1/2 стакана |
| Второй год | 2 чашки | 1 стакан |
| Третий год | 4 чашки | 2 чашки |
Борьба с сорняками
Хорошая борьба с сорняками необходима для быстрого укоренения и энергичного роста молодых цитрусовых деревьев.Удалите всю газонную траву и сорняки на несколько футов вокруг дерева. По мере того, как дерево разрастается, расширяйте свободную от травы площадь за пределы кроны дерева или капельницы.
Борьба с сорняками может осуществляться механическими средствами, такими как лущение мотыгой. Не рекомендуется использовать органическую мульчу для цитрусовых деревьев, поскольку она может вызвать гниль. Если используется мульча, оставьте не менее 12 дюймов голой земли между стволом дерева и мульчей. Гербициды, такие как Roundup ™ и Kleenup ™, превосходно подходят для борьбы с существующими сорняками, а гербициды до появления всходов могут использоваться для предотвращения прорастания семян сорняков.
Обрезка / Дрессировка
Цитрусовые деревья продаются уже правильно сформированными и обрезанными для естественного развития, поэтому обрезка и дрессировка цитрусовых деревьев не требуются. Единственное исключение состоит в том, что побеги из-под головы (ветви каркаса), будь то на подвое или привое, следует удалять, как только они будут отмечены.
Защита от холода
Рис. 3. Насыпь почвы вокруг молодого цитрусового дерева для защиты от холода.
На ствол молодых цитрусовых наносят несколько видов обертываний, которые надежно защищают от холода.За одним исключением, ни один из них не обеспечивает более чем несколько степеней защиты ствола молодого дерева. Обертки действительно предотвращают повреждение грызунами и ростков на стволе, но они также могут служить убежищем для насекомых, особенно муравьев, которые могут вызвать проблемы. Лучшая защита от холода для молодых цитрусовых — это почвенный банк, который можно использовать в течение первых двух-четырех зим.
Почвенные насыпи построены около Дня Благодарения и сняты примерно в начале марта. Берег почвы — это насыпь почвы, уложенная на максимально возможной высоте вокруг ствола и нижних конечностей лесов.Таким образом, ствол и нижние подмости будут защищены даже от сильнейшего промерзания, хотя незащищенный верх может полностью погибнуть. Дерево вырастет из ствола и лесов, не возвращаясь к подвою.
Перед банкой обработайте кору, которую нужно покрыть, подходящим инсектицидом и фунгицидом на основе меди, чтобы избежать проблем, пока банка стоит. Соблюдайте особую осторожность при удалении берегов, чтобы не повредить кору, так как она будет довольно нежной после зимовки под землей.Используйте садовый шланг, чтобы смыть остатки почвы. Если вокруг дерева недостаточно почвы, чтобы построить хороший берег, возьмите в долг в саду или используйте почву для горшечных культур. Лишний грунт следует убрать при снятии берега.
Другие средства защиты от холода обсуждаются в следующем разделе по уходу за укоренившимися цитрусовыми деревьями.
Уход за укоренившимися цитрусовыми деревьями
Методы выращивания присаживаемых цитрусовых деревьев предназначены для поддержания хорошего роста и силы роста, чтобы максимально увеличить производство качественных фруктов.Общими компонентами всех культурных программ являются орошение, удобрение и борьба с сорняками и травой. Обрезка нужна редко. Борьба с вредителями может быть необходима для получения ярких чистых плодов, а иногда и для поддержания здоровья и силы деревьев.
Вода
Орошение в домашних условиях, вероятно, самая дорогая и трудоемкая производственная практика, плохо изучена. Обычно вода применяется слишком часто и в недостаточном количестве, что приводит к неэффективности, расточительству и неоптимальному росту и производству.
Большинство почв на юге Техаса содержат от 3 до 7 дюймов воды на верхних трех футах глубины, с песчаными почвами на нижнем уровне и более тяжелыми глинистыми почвами на верхнем уровне. Это резервуар доступной для растений почвенной влаги.
Резервуар почвенной влаги истощается из-за использования растений и испарения с поверхности почвы, которые зависят от сезона и преобладающей погоды. Большинство растений не используют много воды в более прохладные месяцы, потому что погодные условия не слишком благоприятны для их роста и не способствуют испарению.Орошение слишком малым количеством воды не полностью пополняет почвенный резервуар, но избыток воды просачивается через почву и теряется. Поскольку нецелесообразно заменять влагу в почве в то же время и с той же скоростью, в которой она используется, периодически планируется полив для пополнения почвенного резервуара.
Хороший график полива укоренившихся деревьев разработать несложно. Вам понадобится пара кормов для домашних животных или банок с тунцом высотой около 2 дюймов. Установите их где-нибудь посередине двора, чтобы они были подвержены воздействию ветра, дождя, солнца и т. Д.и накройте проволочной сеткой, чтобы птицы не напились из них. Залейте водой сразу же после тщательного полива или проливного дождя.
Предположим, что банки вмещают 2 дюйма воды. С середины апреля до середины сентября поливайте 1,5 дюйма воды, когда банки полностью высохнут, затем снова наполните банки и подождите, пока вода снова испарится. В остальное время поливайте 1 дюйм воды, когда банки высохнут. Разница в том, что для выращивания в более прохладные месяцы требуется примерно половина воды от объема испарения, в то время как для роста в более теплые месяцы требуется около трех четвертей воды, чем испаряется.
Песчаные почвы обычно могут впитывать воду настолько быстро, насколько вы можете ее нанести, но в глинистые почвы вода проникает очень медленно. Отрегулируйте норму внесения, чтобы предотвратить стекание воды.
Питание
Почва должна обеспечивать 13 питательных элементов, необходимых для роста всех растений. Почвы Южного Техаса в целом довольно плодородны и содержат более чем достаточное количество всех основных элементов, кроме азота. Другие элементы редко нужно применять к зрелым, устоявшимся цитрусовым.Однако исключения важны.
Глинистые почвы обычно содержат много железа, но у цитрусовых деревьев может наблюдаться дефицит железа ранней весной. Обычно недостаток устраняется по мере прогрева почвы. В противном случае необходимо внесение в почву хелатов железа. В случае дефицита железа не используйте удобрения, содержащие фосфор, потому что высокий уровень фосфора усугубляет дефицит железа и цинка в почвах с высоким pH (щелочных). Красные песчаные почвы могут нуждаться в дополнительном калий, а песчаные почвы в целом могут нуждаться в дополнительном цинке.
Зрелые плодоносящие цитрусовые деревья должны получать достаточно азота для хорошего, но не чрезмерного роста. Если процентное содержание азота в удобрении меньше 15 процентов, вносите около 1 фунта на дюйм диаметра ствола в год. Если процентное значение выше 20, используйте 0,75 фунта или меньше на дюйм диаметра ствола в год. Один фунт сухих удобрений — это примерно 2 стакана.
Удобрение можно вносить один раз в году, обычно в феврале, или можно разделить на два или три внесения.Рекомендуется два внесения: две трети удобрений вносятся в феврале, а остаток — в мае. Однако также действуют равные заявки в феврале, мае и сентябре.
Наиболее целесообразно удобрение равномерно распределить по поверхности почвы под кроной дерева и немного дальше и тщательно полить. Нет необходимости сверлить в почве отверстия для удобрений, так как при тщательном поливе внесенные с поверхности удобрения будут проходить по всему профилю почвы.
Борьба с сорняками и травой
Борьба с сорняками и травой под цитрусовыми деревьями, чтобы уменьшить конкуренцию за удобрения и воду. Кроме того, сорняки и трава могут служить убежищем для вредителей, поражающих плоды или деревья. Легче бороться с сорняками или травой, чем косить под цитрусовыми деревьями, что может привести к повреждению коры или плодов газонокосилками.
Мульчи обычно используются для сохранения влаги и борьбы с сорняками и травой. Не рекомендуется использовать органическую мульчу из-за того, что у цитрусовых встречается заболевание гнилью ножек.Если используется, держите мульчу на расстоянии не менее 30 см от ствола дерева.
Обрезка
Цитрусовые деревья обрезают в первую очередь для контроля размера деревьев и удаления мертвой, больной или поврежденной древесины. Цитрусовые деревья должны расти естественным образом без обрезки.
См. Раздел по реабилитации от замерзания для получения информации о правильной обрезке цитрусовых деревьев, поврежденных морозом.
Борьба с вредителями
Вредители цитрусовых в Техасе включают насекомых, клещей и болезни, которые могут повлиять на здоровье и жизнеспособность деревьев или внешний вид плодов.Некоторые вредители на самом деле убивают цитрусовые деревья, но те, которые убивают, заслуживают внимания, потому что профилактика — единственный способ борьбы с ними.
Тристеза — это вирусное заболевание, которое быстро убивает цитрусовые деревья, особенно те, которые растут на кислых подвоях апельсина. Тристеза присутствует в Луизиане, Флориде и других регионах, но не в Техасе. По этой причине импорт цитрусовых, бутонов или других частей деревьев из других штатов и стран является незаконным.
Гниль стопы — грибковое заболевание, распространенное на многих почвах Техаса.Подвои кислого апельсина и трехлистного апельсина обладают некоторой устойчивостью к болезни, поэтому это не проблема, если дерево не посажено слишком низко, а бутоны не подвергаются воздействию почвы или стоячей воды.
Отслеживать и контролировать вспышки вредителей или болезней, влияющих на жизнеспособность деревьев, поскольку снижение жизнеспособности приводит к снижению урожайности. Тля, клещи, чешуя и белокрылки — хорошие примеры. Клещи, особенно клещ цитрусовой ржавчины, могут сильно повредить кожуру. Однако внешний вид кожуры не влияет отрицательно на вкусовые качества плода.
Если борьба с вредителями необходима или желательна, обратитесь к представителю вашего округа за подтверждением и рекомендациями. При использовании любого пестицида внимательно прочтите и полностью следуйте всем указаниям на этикетке.
Защита от холода
Цитрусовых деревьев где-нибудь в Техасе в конечном итоге окажутся под угрозой сильного замораживания. Следовательно, необходимо применять меры защиты от холода, чтобы минимизировать ущерб. Продолжительность отрицательных температур может быть более критической, чем минимальная температура, т.е.е., кратковременное падение до 24 градусов по Фаренгейту может не причинить такого большого ущерба, как несколько часов при 26 градусах по Фаренгейту. Более того, воздействие холода увеличивает способность цитрусовых деревьев противостоять холоду, поскольку короткие дни и прохладная погода заставляют дерево перестают расти и приобретают большую морозостойкость. Например, сацума может выдерживать 18 градусов по Фаренгейту в начале февраля, когда он полностью спит и наиболее морозоустойчив, но может быть серьезно поврежден при 24 градусах по Фаренгейту в начале декабря.
Цитрусовые деревья в более холодных районах южного Техаса обычно обладают большей морозостойкостью, чем деревья в Долине.Однако жители морозоустойчивых районов должны выращивать только морозостойкие виды цитрусовых, такие как кумкваты, мандарин сацума, мандарины, каламондин и некоторые тангело.
Почва под цитрусовым деревом и вокруг него должна быть голой и твердой, насколько это возможно в условиях ландшафта. Перед зимой уберите мульчу. Тщательно поливайте цитрусовое дерево и прилегающие территории за несколько дней, прежде чем ожидается сильное замораживание. Голая земля может поглощать больше тепла от солнца, чем почва, покрытая сорняками, травой или мульчей.Влажная почва может поглощать больше тепла и проводить тепло лучше, чем сухая. Следовательно, предварительно замороженная орошаемая голая земля может поглощать, накапливать, проводить и отдавать больше тепла дереву во время замораживания.
Верхушки цитрусовых деревьев можно задрапировать одеялами, одеялами или пластиком для дополнительной защиты. Необязательно полностью укрывать дерево. Накройте такие покрытия и надежно закрепите их во второй половине дня до наступления морозов. Снимайте пластиковые покрытия в солнечные дни, чтобы деревья не сгорели.Проницаемые крышки можно оставить на месте до тех пор, пока не исчезнет опасность замерзания.
Может быть обеспечено дополнительное тепло, что очень эффективно в сочетании с крышками, особенно если крышка не полностью закрывает дерево. Лампы накаливания (например, лампы для устранения неполадок) на дереве или небольшие электрические обогреватели под деревом выделяют значительное количество тепла. Соблюдайте особую осторожность с электрооборудованием на открытом воздухе, так как многие морозы начинаются с сильного ветра и часто сопровождаются осадками.
Газовый фонарь или походная печь будут гореть от 10 до 12 часов на топливном баке, но их потребуется подкачать один раз за ночь.Типы пропана не требуют перекачки. Их можно разместить на земле под деревом. Переносной газовый гриль отлично работает на слабом огне, если есть место для его размещения под деревом, но не закрывайте крышку.
Разбрызгиватель воды, установленный над деревом (без других методов), может предотвратить замерзание, накрыв дерево льдом. Но дождеватель должен быть запущен до того, как температура упадет до критического уровня — 28 градусов по Фаренгейту в тихие ночи, 30 градусов по Фаренгейту в ветреные ночи — и должна работать непрерывно, пока температура не станет достаточно выше нуля, чтобы лед в тени начал таять.Однако ледяная нагрузка может вызвать значительную поломку конечностей, а замораживание, продолжающееся несколько дней, может привести к чрезмерному переувлажнению почвы.
Реабилитация при замораживании
Несмотря на все ваши усилия, цитрусовые деревья все же повреждаются от замерзания. Немедленное побуждение состоит в том, чтобы начать срезку мертвой древесины, но нет эффективного способа сразу определить размер мертвой древесины. Хотя это может быть неприглядным в жилом ландшафте, отложите обрезку до мая.
Цитрусовые деревья теряют листья (и плоды) после сильных морозов, но в марте они дают новые побеги.Большая часть этого пышного весеннего роста погибает еще в апреле из-за основного повреждения древесины и коры. Следовательно, отложите обрезку до тех пор, пока не произойдет отмирание.
Мертвая кора, кажется, плотно сжимается вокруг конечности, в то время как живая кора продолжает расти наружу, образуя четкий гребень между ними. Хребет вокруг конечности будет неровным. Слегка поскребите лезвие ножа по гребню, чтобы очертить зеленую живую кору. Отрежьте конечность ниже самого нижнего предела мертвой коры, чтобы живая кора полностью охватывала конец конечности.Обработка отрезанных концов конечностей повязкой для ран или краской для обрезки не требуется для правильного заживления.
Молодое дерево с отмелями в земле может быть убито к берегу. После снятия банки из неповрежденного ствола вырастет новая верхушка. Такие новые деревья обычно бывают многоствольными, потому что возникает несколько побегов.
В худшем случае цитрусовое дерево без берега может погибнуть дотла. Тем не менее, подвой обычно дает новые побеги, которые в конечном итоге приносят плоды. К сожалению, это плоды подвоя, а не то, что было до заморозков.Можно размножить желаемый бутон на эти корневые побеги, но проще посадить новое дерево желаемого сорта и начать все сначала.
Производительность и зрелость
Большинство цитрусовых деревьев с бутонами могут дать несколько плодов на второй год после посадки, но обычно не дают плодов до третьего года. После этого урожайность ежегодно увеличивается по мере увеличения размера деревьев. Саженцы деревьев могут не плодоносить несколько лет.
Обычно на цитрусовом дереве происходит четыре или пять приливов новых побегов каждый год.Каждый смыв может дать цветы и завязать плоды, но большинство цитрусовых в Техасе редко дают цветы или фрукты после весеннего слива. Исключение составляют лимоны и лаймы, которые цветут и завязываются почти круглый год, а также кумкват и каламондин. Плоды апельсинов, тангело, грейпфрута и др. Нецветущие (т. Е. Не весеннего смыва) пухлые, имеют очень толстую кожуру и имеют овечий нос. Качество сока редко бывает сопоставимым с нормальным.
Типичные цитрусовые деревья переживают три периода падения плодов.Во-первых, это опадание примерно 70-80 процентов цветов во время цветения и сразу после него. Вторая капля происходит через пару недель и включает маленькие плоды размером от горошины до мрамора. Третья капля происходит в конце мая и включает более крупные плоды, размером почти с мяч для гольфа. Пупки снова опустятся в середине и в конце лета. Некоторые фрукты на всех цитрусовых будут по-прежнему выпадать во время финального сбора урожая, но это нормально, и предотвратить это невозможно.
За исключением полувыносливых цитрусовых, осенью созревают большинство других сортов, включая мандарины, танжело, грейпфрут и большинство апельсинов.Качество сока всех цитрусовых улучшается в течение сезона, то есть чем дольше он остается на дереве, тем лучше. Цитрусовые обычно хорошо хранятся на дереве; некоторое падение плодов действительно происходит, но обычно это компенсируется увеличением размера оставшихся плодов. Даже в этом случае цитрусовые в конечном итоге начнут сохнуть на дереве, поэтому их следует собирать и использовать в течение сезона (как указано в таблице 1).
Выращивание цитрусовых в контейнерах
Цитрусовые деревья, как правило, плохо подходят для выращивания в качестве комнатных растений, но некоторые виды могут быть адаптированы для выращивания в контейнерах.Однако ни одно из них не будет столь привлекательным или расти и плодоносить так же, как деревья, выращенные в оптимальных условиях в почве.
Меньшие виды цитрусовых (каламондин, лайм, кумкваты, лимоны и лаймкваты) лучше всего подходят для выращивания в контейнерах, но все они будут расти в течение ограниченного времени.
Емкости могут быть из любого подходящего материала, но должны иметь соответствующие отверстия на дне для слива лишней воды. Размер контейнера — самый ограничивающий фактор. Размер должен быть достаточно большим, чтобы обеспечить максимальный рост, но достаточно маленьким, чтобы его можно было легко перемещать в помещении в морозную погоду.
Горшки
Закройте дренажные отверстия сеткой для предотвращения вымывания грязи. Подходит почва для посадки, но адекватная смесь может состоять из одной части песка, одной части торфяного мха и одной части компостированной коры. Частично заполните контейнер и установите растение на правильную глубину, то есть на уровне, на котором оно росло ранее. Конечная поверхность почвы должна быть на 1–4 дюйма ниже края контейнера, чтобы обеспечить легкий полив. Завершите заполнение контейнера, укрепите почву или среду вокруг растения и тщательно полейте.Для улучшения внешнего вида контейнера можно добавить привлекательную мульчу из коры, гравия или другого материала.
Свет
Цитрусовые лучше всего растут при ярком солнечном свете, но выращивайте цитрусовые в контейнерах так, чтобы они были в полутени, чтобы уменьшить рост и обеспечить лучшую акклиматизацию к периодическим поездкам в помещении зимой. Избегайте слишком низкой освещенности в течение длительного времени, так как деревья станут длинноногими и непривлекательными.
Избегайте слишком быстрой смены освещенности, чтобы не допустить чрезмерного опадания листьев.Акклиматизируйте растения, которые будут перемещены в помещении на всю зиму, постепенно уменьшая существующий свет, возможно, путем частичного затенения, в течение 2–4 недель, прежде чем переместить их внутрь. Обратный процесс выхода на улицу. Такая акклиматизация не нужна деревьям, которым во время заморозков нужно находиться в помещении всего несколько дней.
зависает
Корневая система более восприимчива к холодным повреждениям, потому что она не так хорошо изолирована в контейнерах, как в земле. Цитрусовым, выращенным в контейнерах, потребуется некоторая форма защиты от холода, чтобы выдержать большинство отрицательных температур.Перенести их в помещении во время заморозков может быть самым простым решением.
Вода
Избыточный полив — наиболее частая причина плохой продуктивности контейнерных цитрусовых деревьев. Поливайте только по мере необходимости. Как правило, перед поливом дайте высохнуть верхнему сантиметру среды. Затем медленно налейте воду, чтобы наполнить емкость, позволяя излишкам стечь со дна.
Почвы в пластиковых, металлических и керамических емкостях обычно остаются влажными дольше, чем в деревянных или глиняных емкостях, которые позволяют воде испаряться через стенки.Прохладная погода замедляет рост, поэтому уменьшите частоту полива зимой.
Питание
Хорошее питание очень важно, но чрезмерное удобрение и недостаточное освещение могут привести к появлению длинноногих. Доступны многочисленные водорастворимые удобрения, которые следует использовать в соответствии с указаниями на этикетке. Как правило, темно-зеленый цвет зрелой листвы свидетельствует о достаточном питании.
Накопление соли из воды и солей удобрений может вызвать появление белой корки на почве или контейнере, а также ожог листьев и усыхание веток.Периодически выщелачивайте соли, медленно протекая воду в контейнер в течение нескольких минут, чтобы растворимые соли пронеслись через почву и вышли из дренажных отверстий.
Обрезка
Деревья станут длинноногими, если слишком долго выращивать в помещении при плохом освещении. Чтобы преодолеть это, срежьте всю верхушку примерно на треть, чтобы вызвать больше ветвлений и кустистости. (Примечание: все же необходимо более подходящее освещение.) Такую сильную обрезку лучше всего проводить в феврале, чтобы меньше всего пострадали цветение и плодоношение.
Отмирание веточек и опадание листьев может произойти, если верхушка станет слишком большой для возможностей корневой системы. Такие растения требуют умеренной обрезки, чтобы уравновесить верхушку с корнями и омолодить растение.
Плодородность
Цитрусовые дают плоды при выращивании в контейнерах, при условии надлежащего ухода, надлежащего размера и возраста. Не ожидайте больших урожаев, так как количество произведенных фруктов пропорционально размеру дерева, который будет ограничен размером контейнера, в котором они выращиваются.
Диагностика проблем с цитрусовыми
Цитрус нормально растет и дает хорошие урожаи без излишнего внимания и трудностей, но иногда возникают проблемы. К сожалению, мало проблем выявляется вовремя, чтобы применить превентивные или корректирующие меры в этой конкретной ситуации. Большинство проблем не являются серьезными, и их можно полностью игнорировать или облегчить небольшими изменениями в культурных традициях. Некоторые проблемы с цитрусовыми требуют использования пестицидов. Свяжитесь с агентом по продвижению вашего округа для подтверждения и рекомендаций.
В таблице 2 перечислены многие распространенные проблемы с цитрусовыми по категориям пораженных частей дерева, то есть плоды, листья, ветки и ветви, ствол или все дерево.