HomeРазноеФормочки для капкейков своими руками: Бумажные формы для кексов своими руками — Сочувствие

Формочки для капкейков своими руками: Бумажные формы для кексов своими руками — Сочувствие

Содержание

Бумажные формы для кексов своими руками — Сочувствие

Как сделать формочки из пекарской бумаги для кексов, маффинов, капкейков.

Простой способ, пошаговое описание с фото.

Прекрасное занятие для детей – им понравится.

Бумажные формочки для кексов – гениальное изобретение. Это невероятно удобно: 100% защита от прилипания к форме, большая экономия времени, красиво для подачи и удобно для употребления.

Любовь с первой выпечки. Один раз попробовать и уже совсем не хочется печь без них.

К сожалению, не для всех формочек можно купить бумажные стаканчики. Для антипригарной защиты можно использовать любые и меньшего размера. Конечно лучше, когда они подходят идеально еще и по форме.

Случается, что формочек не оказалось дома, а кексы испечь хочется. А еще, самодельные формы дешевле. Их можно смастерить заранее и потом использовать с удовольствием.

Причем даже бракованные, надорванные или слегка помятые, пригодятся когда‑то, антипригарную задачу они выполнят обязательно.

Лучшая бумага подбирается опытным путем. Из плотной коричневой бумаги получаются хорошие прочные формочки, но самые красивые  – из тонкой белой.

Для начала подойдет любая.

Нам потребуется:

  • рулон пекарской бумаги (пергамент для выпечки, бумага для выпекания)
  • ножницы
  • карандаш простой, только не химический
  • металлические, жестяные формочки для кексов минимум 2 штуки
  • тарелка с холодной водой
  • прищепка для белья
  • стакан подходящего размера, на который можно надеть формочку
  • салатница, пиала, чашка нужного размера или циркуль
  • линейка

Делаем формы для кексов

1. Измерить линейкой высоту стенки формочки, она у нас 3,5 см и диаметр донышка, он у нас 5,5 см.

Тогда нужный диаметр круглой заготовки для формочки будет равен:

3,5 × 2 + 5,5 = 12,5 см

Можно воспользоваться циркулем, но удобнее использовать чашку, пиалу или салатницу нужного размера.

Можно сделать формочки немного выше. Для этого надо увеличить диаметр заготовки на 1 см.

Это актуально, если кексы могут слишком подняться. Это удобно, потому что точно отмывать формы не придется. Они максимально закрыты. К тому же при желании готовые формочки можно подрезать.

В нашем руководстве бумажные формочки выше металлических для наглядности картинок.

2. Раскручиваем немного рулон. Прикладываем чашку. Загибаем или отмечаем карандашом диаметр заготовки с запасом по краям около 0,5 см.

3. Загибаем лист бумаги, проводим ногтем, так подворачиваем несколько раз. Для 10 бумажных формочек надо загнуть бумагу 5 раз. С помощью линейки отрываем стопку от рулона. Можно ножницами.

4. Складываем стопку пополам. Обводим чашку.

5. Чтобы бумажные кружки при вырезании не разъезжались, соединяем прищепкой.

6. Вырезаем кружки.

7. Наливаем в тарелку немного холодной воды.

8. Количество бумажных формочек в одной порции зависит от толщины бумаги. Хорошо не более пяти штук. Если надо, чтобы они быстрее высохли, лучше делать по 2‑3 штуки.

Надо быстро окунуть в воду кружки бумаги, стряхнуть, затем сложить друг на друга. Если делать 3‑5 штук, можно мочить через один кружок, влаги будет достаточно.

9. Надеть на стакан металлическую формочку.

10. На формочку аккуратно выложить стопку смоченных кружков.

11. Прижать руками кружки к форме.

12. Накрыть другой металлической формочкой.

13. Снять и слегка вдавить внутреннюю формочку.

Выступающие оборочки расправить, тогда будет легче разъединять высохшие формочки.

Встречается бумага, которая почти не впитывает воду, она хороша тем, что быстро высыхает, но формочки из нее с готовыми кексами могут сами местами раскрываться, выглядит неаккуратно. Заготовки из такой бумаги надо потуже зажимать между металлическими формами и подольше держать между формами, ночь, например.

14. Поместить в теплое место для просушки. Можно поставить на радиатор.

Быстро и удобно сушить формочки с помощью кастрюли большого диаметра с плоской крышкой. Вместо крышки можно накрыть кастрюлю круглым металлическим подносом. Наполнить водой, довести до кипения, выключить. Поставить формочки на горячую крышку.

Очень быстро по краям будет видно, что бумага подсохла. Вынимаем верхнюю металлическую формочку – стенки бумажных формочек сухие, но на дне капли, тогда оставить подсохнуть еще 5‑10 минут без верхней металлической формы.

15. Хранить в сухом месте в закрытой коробке или контейнере.

Удачи!

© Таисия Февронина, 2018.

 

Как сделать формы для кексов своими руками?

Кухонные аксессуары

На кухне практически каждой хозяйки можно увидеть большое количество различных приспособлений для приготовления блюд. Среди них можно найти и формы для выпечки. Сегодня мы поговорим о том, как сделать формочки для кексов своими руками дома.

Материал

Формы для выпекания кексов можно делать из различных материалов. Чаще всего для этого используют целлюлозные основы. Самыми распространенными вариантами являются пищевая обработанная бумага, пергаментная пищевая бумага.

Все материалы, использующиеся для изготовления формочек, обязательно должны подвергаться специальной обработке. Она позволит сделать их влагоустойчивыми и максимально прочными.

Предварительно основу рекомендуется пропитать кислотой. Это поможет сделать материал термостойким.

Также после такой процедуры он сможет впитывать в себя все излишки жира при готовке.

Пищевая бумага с силиконовым покрытием считается отличным вариантом для приготовления кексов. Из нее можно легко сделать посуду разных размеров и форм.

Интересные идеи

Многие хозяйки стараются заменить магазинные формы для выпечки на самодельные. Сегодня существует множество формочек для кексов, которые можно сделать в домашних условиях:

  • формочки из пекарской бумаги для маффинов;
  • посуда из фольги;
  • форма для кексов с дыркой;
  • форма «тюльпан»;
  • посуда из силикона;
  • посуда из силиконового герметика.

Формочки из пекарской бумаги для маффинов

  • Для начала нужно подготовить небольшую банку из металла или стекла. По диаметру она должна соответствовать донышку будущей формочки.
    После этого на пергаменте при помощи карандаша и линейки нужно начертить несколько полос. Их ширина должна составлять около 10-13 сантиметров.
  • По всей длине полос делают небольшие засечки. Затем из пергамента по линиям вырезают квадраты. Карандаш потом аккуратно стирают ластиком.
  • Вырезанный квадрат нужно поместить над банкой по центру. Материал плотно прижимают к основе, загибая его края вниз. Так же делают с каждым вырезанным куском пергамента.
  • Каждую формочку рекомендуется пропитать небольшим количеством масла. После этого их выкладывают в форму для выпечки. В них наливают готовое тесто и отправляют все в духовку.

Посуда из фольги и бумаги

  • Сначала нужно подготовить несколько одноразовых стаканчиков. От одного из них надо отрезать дно на необходимую глубину.
    Одновременно с этим нужно вырезать из фольги кусок прямоугольной формы. Его нужно сложить пополам.
  • Полученный квадрат из фольги аккуратно помещают на нижнюю часть стакана, у которого дно не было вырезано. Материал нужно плотно прижать к предмету, загибая его края вниз.
  • Сверху фольги помещают вырезанное заранее дно другого стакана. Не снимая его, нужно отрезать оставшиеся края. Но нужно оставить около 1-2 сантиметров.
  • Если вы использовали стеклянный стакан, то тогда в качестве ограничителя лучше взять тугую резинку. Из оставшейся части фольги формируют ребра формочек. В конце при желании формы можно украсить декоративной бумагой.

Форма для кексов с дыркой

  • Такой вариант подходит для приготовления одного большого десерта. Его можно сделать из фольги. Из этого материала вырезают крупный прямоугольник. Кусок складывают вдвое, чтобы получился двухсторонний квадрат.
  • Фольгу помещают на круглую или квадратную поверхность меньшего размера. Края материала аккуратно загибают вниз и формируют из них плотные стенки будущей формы.
  • В середине вырезают небольшое отверстие круглой формы. Материал около него постепенно заворачивают наверх, формируя стенки.

Форма «тюльпан»

Такой вариант отлично подойдет для выпекания маленьких капкейков.

  • Сначала из пергамента вырезают небольшие участки квадратной формы. Их сторона примерно должна быть равна высоте будущих формочек, умноженной на два (плюс диаметр посуды).
  • Каждый квадрат складывается сначала сверху, а потом и снизу. Таким образом, материал должен быть сложен на четыре равные части. На каждой полученной линии сгиба карандашом нужно отметить засечки с расстоянием, которое будет соответствовать радиусу каждой формы. Его следует отмерять от центральной точки на бумаге.
  • Чтобы сделать работу быстрее и проще, можно поставить стакан в середину пергаментного листа. После этого карандашом сделать четыре засечки по ее краям.
  • Чтобы придать листу желаемую форму, надо нарисовать еще несколько вспомогательных линий карандашом. Для этого его нужно согнуть по направлению от отмеченной точки дна стакана к краю листа под углом в 25-30 градусов. Это нужно сделать сначала с одной стороны от центральных полос.
  • После этого пергаментный лист переворачивают другой стороной и делают такой же сгиб от центральных полос. Теперь можно сформировать формочки, хорошо сгибая места, на которых отмечены линии карандашом. Их после можно стереть ластиком.
  • Сначала пергаментный лист перегибают по одной стороне. Затем по второму сгибу материал складывают в обратную сторону. В конце должен получиться ромб.
  • Таким же образом загибаются и три остальные линии на листе. Это поможет окончательно сформировать из материала форму тюльпана.

Посуда из силикона

Чаще всего для изготовления таких форм в домашних условиях используют специальный материал компаунд.

В его состав входит паста из силикона и катализатор (затвердитель).

Такая основа будет похожа на резину, ее можно использовать вместо обычного силиконового материала.

  • Сначала нужно подготовить пластмассовый контейнер. Он должен быть без щелей и без царапин. Внутрь него помещается предмет из гипса или пластика. С него будет отливаться будущая форма.
  • Затем нужно взять песок или сухую смесь. Их насыпают в пластмассовый контейнер. Одновременно с этим следует тщательно обработать предмет растительным маслом или мыльным раствором.
  • Предмет в контейнере нужно залить подготовленной силиконовой массой. После этого емкость герметично закрывают крышкой. В таком виде все оставляют на 15 минут.
  • Когда время пройдет, контейнер открывают и аккуратно разбирают. Спустя несколько минут силиконовая смесь уже не должна прилипать к рукам. Форму разрезают канцелярским ножом вдоль.

Посуда из силиконового герметика

В этом случае можно использовать любой силиконовый герметик.

Его выдавливают в отдельную тарелку. К нему нужно подмешать немного картофельного крахмала. Полученную массу тщательно замешивают.

Заготовку заранее нужно смазать растительным маслом или простым кремом для рук. Готовую силиконовую смесь помещают в нее и оставляют в таком виде до следующего дня. В течение суток масса сможет полностью застыть и форму можно будет доставать.

Можно сделать формочку и другим образом. Из силиконовой массы скатывают небольшой шарик. В него постепенно вдавливают заготовку. Края при этом лучше выровнять.

В течение нескольких часов смесь должна полностью затвердеть. После этого заготовку убирают. В конце получившуюся форму можно дополнительно украсить декоративной бумагой.

Рекомендации

При выборе подходящего материала для изготовления формы самостоятельно учитывайте некоторые особенности. Помните, что силиконовая посуда не позволит сделать десерты с корочкой. Но при этом именно из такой формочки проще всего доставать готовое блюдо. Будет достаточно немного выгнуть изделие, чтобы кексы оказались на тарелке.

Также помните, что силикон обладает хорошими антипригарными свойствами. Формочку можно просто смазать маслом перед запеканием. Ее можно использовать для всех типов плит (газовых, электрических, индукционных).

Формочки, изготовленные из пергаментной бумаги или фольги, считаются одноразовыми, поэтому их не нужно мыть после каждой готовки.

Кроме того, такой материал не прилипает к тесту и легко впитывает все излишки жира. Подобные формочки эстетично смотрятся на кексах.

Если вы хотите, чтобы заготовки быстрее затвердели, то тогда вам стоит использовать для этого кастрюлю большого диаметра с плоской крышкой. Если ее нет, можно взять металлический поднос.

В кастрюлю нужно налить воды и довести ее до кипения. Затем будущие формочки нужно выложить на горячую крышку или поднос. Края пергаментной бумаги практически сразу станут сухими.

При изготовлении такой посуды помните, что высота каждого изделия должна быть немного больше, так как в процессе приготовления тесто будет подниматься. Нужно правильно рассчитать и диаметр заготовок. Для этого можно воспользоваться круглой чашкой.

О том, как сделать формы для кексов из фольги, смотрите далее.

Если хозяйка задумала накрыть сладкий стол в компании подруг, или детям надо испечь вкусные кондитерские изделия на праздник в школу или садик, то выпечка с цукатами или шоколадом, с вареньем или изюмом будет шикарным угощением, а корзинки из бумаги для выпекания, сделанные собственноручно, станут прекрасным подспорьем в этом деле.

Дело не такое и сложное, немного желания, усилий и можно получить хорошие изделия для своих пекарных изобретений.

Используйте бумажные формы для кексов правильно и  готовьте с удовольствием!

pro-tortiki.ru

На какой объём заполняются формочки для кексов? Надо ли смазывать бумажные формы? Подскажите простые рецепты кексов?

на 2/3 заполняют формочки (проверено) , в бумажных не делала, но, думаю, удобнее, отмывать не надо ( огромный плюс) . Правда, не сезон клубники, но можно другой ягодой заменить КЛУБНИЧНЫЕ МАФФИНЫ Сахар 1 стакан Клубника 400 гр. Яйца 4 шт. Молоко 1 стакан Мука 1,5 стакана Разрыхлитель 1 ч. л Масло сливочное для смазывания форм 1 ст. л Ванильный сахар 1 ч. л Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, молоко, муку, разрыхлитель и замесить тесто, как на оладьи. Ягоды разрезать на 4 части. Разогреть духовку до температуры 200 градусов С. Приготовленные формы смазать маслом, влить тесто и сверху разложить ягоды. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Смазывание зависит от теста. Заполняют обычно на половину.

масло сливочное 160 г масло растительное 30 г сахар 100 г апельсиновый джем 100 г джин или коньяк 2 ст. л. яйцо 3 шт. разрыхлитель 1 ч. л. мука 250 г цукаты 50 г вишня 30 г шоколад (любой) 50 гРазмягченное сливочное масло и растительное масло взбить с сахаром и апельсиновым джемом. По одному вбить яйца, добавить джин или коньяк. К масляной смеси добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Цукаты (у меня папайя) и сушенную вишню добавить к тесту. Шоколад порубить на кусочки, всыпать туда же. Хорошо размешать. Массу накладывать в формочки столовой ложкой. не более, чем на 1/3, Выпекать при 180* 30 мин. Остудить в формочках. 5 ст. л. сливочного масла~120гр (комнатной t) 2 яйца 1/2 стакана молока (100мл) 3 ст. л. сахара ч. л. разрыхлителя щепотка соли сок и цедра 1 большого лимона 4 ст. л. мёда 2 ст. л. белого рома формочки для кексов или маффиновДля теста: Яйца взбить с молоком. Растереть масло с сахаром добела, смешать с яйцами (взбитыми с молоком) . Добавить муку, соль и разрыхлитель; сильно не взбивать. Лимон ошпарить. Добавить в тесто треть сока и 2/3 измельчённой цедры, перемешать венчиком, разложить по формочкам, заполняя их на две трети. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр С, 20-25 минут. Для пропитки: Довести мёд с оставшимся лимонным соком, цедрой и ромом до кипения, сразу снять с плиты. Полить горячей смесью вынутые из духовки кексики, остудить

1 стакан кефира, 1 ст. сахара, 0,5 ч. л. соды, 2,5 ст. муки, 100гр. маргарина (размягч.) 2 яйца, смешать все и печь мин. 50,при темпер. 180-200 вкусно и просто!!!

touch.otvet.mail.ru

Формы для выпечки кексов ЗАО «Тандер» 100 шт бумажные — «Симпатичная «одежка» для домашних мини-кексов. Как испечь очень простые, но очень вкусные БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ в бумажных формочках. Пошаговый рецепт»

Бумажные вкладыши для выпечки кексов я купила первый раз в жизни — раньше частенько видела их в продаже, но каждый раз проходила мимо. Подумаешь, формочки с картинками… А тут все-таки решила приобрести. И наконец-то поняла, в чем их фишка, но только когда испекла и достала свои маффины. Ну красота же!

 

Упаковка

Информация на обороте упаковки

 

Формочки продаются в прозрачной запаянной упаковке — в наборе 100 штук двух видов. Принт можно выбрать на любой вкус — на моих формочках довольно универсальный рисунок с сердечками. При желании можно подобрать тематические вкладыши, например, для дня рождения с изображением воздушных шариков, а для новогоднего стола со снежинками или звездочками. Выбор картинок довольно большой.

Диаметр дна — 5 см

Высота бортика — 3 см

100 бумажных формочек двух видов

Милый дизайн с сердечками

 

Формочки, естественно, одноразовые. Бумага, из которой они изготовлены, довольно тонкая, но относительно прочная. Принт нанесен только с наружной стороны, внутри вкладыши белого цвета. У них красивый гофрированный край. Следует учитывать, что формочки не предназначены для самостоятельного использования — перед выпечкой их нужно помещать в плотные формы для кексов. Если печь в бумажных вкладышах без плотных форм, то кексы в них скорее всего плохо поднимутся, расползутся, а низ подгорит.

 

Тонкие, но не рвутся

Формочки одноразовые

 

В целом бумажные формочки очень удобны в использовании — смазывать их не нужно, при этом тесто лучше всего наливать на 2/3 высоты. Тогда тесто, поднявшееся в процессе выпечки, будет образовывать над вкладышем аккуратный холмик. А главное, с такими формочками даже самые простенькие домашние кексы становятся очень нарядными — прямо как из магазина.

Чтобы продемонстрировать формочки в действии, я попробую приготовить очень простые, но очень вкусные шоколадно-банановые маффины. Для их приготовления понадобится мерный стаканчик и 9 бумажных формочек.

Ингредиенты:

  • 150 мл муки
  • 100 мл сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл йогурта без добавок
  • 1 маленькое яйцо
  • 1 спелый банан
  • 1 ст. ложка с горкой какао (можно не добавлять)
  • 1/2 пакетика разрыхлителя

Этап 1

 

1. Смешать просеянную муку и разрыхлитель.

 

Этап 2

 

2. В отдельной посуде смешать яйцо, сахар, масло и йогурт до однородности.

 

Этап 3

 

3. Смешать муку и жидкие компоненты.

 

Этап 4

 

4. Банан очистить и размять вилкой.

 

Этап 5

 

5. В тесто добавить банан. По желанию всыпать какао.

 

Этап 6

 

6. Перемешать до однородности.

 

Этап 7

 

7. В формы для кексов поместить бумажные вкладыши.

 

Этап 8

 

8. Заполнить формочки тестом на 2/3 объема. Выпекать при 180С 20-25 минут. Готовность проверить шпажкой.

 

Этап 9

 

9. Достать форму из духовки. Извлечь вкладыши с маффинами из формы.

 

Шоколадно-банановые маффины

Для украшения можно использовать еще одну бумажную формочку

 

Готовые маффины с формочках выглядят очень симпатично, их удобно держать в руках. На одном кулинарном сайте я прочитала, что если вставить не один, а два вкладыша в форму, то кексы получатся более ровными. Но у меня и с одним вкладышем неплохо вышло (кстати вкладыши после выпечки прилипают к кексам). Хотя можно использовать вторую формочку для украшения.

В общем печь с такими штуками — одно удовольствие. Вроде бы элементарная вещь, а выпечка просто преображается. Ну и дети, думаю, будут от таких красивых кексиков в восторге.

 

Отзывы на другую посуду:

Формочки для мороженого Marmiton (+ 3 рецепта домашнего мороженого)

Силиконовая форма для выпечки «Aquarelle» (+ рецепт сырных маффинов)

Форма для запекания из фольги Sourse Well (+ рецепт суфле из индейки)

Столик-поднос для завтрака Полимербыт

Чайная пара из фарфора Enerwood

 

Много отзывов с рецептами и «вкусными» фото ЗДЕСЬ

irecommend.ru

Как и из чего сделать красивые бумажные формы для кексов

Формы для кексов, сделанные своими руками из простых и доступных материалов, ничем не уступают магазинным. С их помощью легко получить аппетитную выпечку.?

Бумажные формы для кексов — недорогие, практичные, гигиеничные и удобные приспособления, использующиеся для защиты сдобы от пригорания. Приготовленные в них лакомства долго сохраняют свою свежесть и не деформируются. В магазинах для кондитеров представлен хороший выбор этих изделий, но не всегда удается позаботиться об их приобретении заранее. Кроме того, некоторые металлические формы имеют нестандартные размеры, и подобрать к ним подходящий бумажный стаканчик не получится. Есть простой выход — смастерить самостоятельно.

Использование бумажных формочек в домашних условиях: какая бумага подходит, температура выпекания, польза блюд

У самодельных бумажных формочек для кексов есть одно неоспоримое достоинство — функциональность. Это и хороший способ защитить выпечку от пригорания, и прекрасный декор. Выбирая материал для работы, стоит подумать, чтобы он был не только прочным, но и красивым.

Плотные и надежные бумажные формочки для кексов получаются из коричневого пергамента. Если вы хотите удивить гостей необычным оформлением лакомства, приобретите тонкую белую пекарскую бумагу. Нравятся яркие цвета? Закажите пищевые красители и украсьте творение по своему вкусу!

Бумажные формы для кексов и маффинов отлично выдерживают как низкие, так и высокие температуры (от -40°С до +260°С).

Внимание! Единственное, что следует помнить, используя такие изделия — пекарская бумага при длительном воздействии высокой температуры может начать крошиться.

Стаканчики из пергамента перестали быть чем-то особенным на кухне, поэтому ни у кого не возникает вопросов, как использовать бумажные формы для кексов. Самодельный инвентарь ничем не хуже того, что был приобретен в магазине. Обычно тесто в «домашние» стаканчики аккуратно заливается внутрь на 2/3 формы.

Читайте также: Рецепт шоколадно-бананового кекса

Чтобы дно кекса не пригорело, хозяйка смазывает металлическую форму маслом, а это лишний жир, который при нагревании выделяет канцерогены. С бумажными стаканчиками этого делать не нужно. Изделия из пергамента способствуют равномерному пропеканию сдобы, защищают от деформации и пригорания, впитывают лишний жир.

Чем отличаются стаканчики для кексов, маффинов и капкейков

Выбор бумажного изделия зависит от типа выпечки. Кексы — мягкая, воздушная и пористая сдоба, которая готовится из сладкого дрожжевого или бисквитного теста. Размер лакомства может быть как маленьким, так и большим. Форма кекса — круглая, прямоугольная, кольцевидная. Для приготовления сдобы стаканчик может использоваться самостоятельно или вместе с металлической опорой, соответствующей размерам пергаментного изделия.

Маффины имеют более плотную структуру. Это довольно увесистая выпечка. Обычно маффин имеет небольшие размеры — помещается в ладонь. Бумажная форма для этих изделий — круглая, невысокая и довольно плотная.

Размеры бисквитных капкейков строго регламентированы: пирожные в диаметре составляют 5-6 см. Для выпечки используются невысокие круглые формы из тонкой бумаги. Чтобы сдоба не деформировалась, обычно нужна опора.

Изготовление бумажных формочек в домашних условиях

Чтобы сделать стаканчики из пергамента, не нужно обладать особыми творческими способностями. Для этой работы можно привлекать детей, тогда процесс готовки превратится для младших членов семьи в увлекательную забаву.

Список материалов и приспособлений для создания бумажных тарталеток для кексов невелик — пекарская бумага, металлическая форма, циркуль, ножницы, карандаш. Изготовление изделий занимает немного времени — около получаса, а результат — просто потрясающий. В зависимости от типа выпечки самодельные бумажные формы для кексов можно применять как самостоятельные элементы или вместе с опорой — металлическими или силиконовыми блоками.

Идеи создания

Гофрированные стаканчики для выпечки — классика. Как сделать формы для кексов, которые внешне очень напоминают магазинные? Для создания стаканчиков возьмите:

  • лист пергамента,
  • циркуль,
  • простой карандаш,
  • чашку воды.

Чтобы сделать стаканчик, следуйте инструкции:

  • Измерьте с помощью циркуля диаметр металлического блока для выпечки, добавьте 1 см и перенесите круг на пекарскую бумагу. Сделайте несколько аналогичных по размеру заготовок.
  • Опустите полученные круги на 10 секунд в воду.
  • Переверните металлическую форму для кексов вверх дном и прижмите к ней мокрую пергаментную заготовку. Накройте ее вторым металлическим блоком так, чтобы бумага оказалась посередине.
  • Когда пергамент высохнет, выньте бумажную форму для кексов. Храним изделия в картонной коробке или контейнере в сухом месте.

Круглые стаканчики, изготовленные с помощью компактного диска — еще один простой вариант. Для творческой работы запаситесь:

  • бумагой для кексов,
  • компактным диском,
  • ножницами,
  • степлером,
  • скрепками.

Чтобы получить круглые формы для кексов, следуйте рекомендациям:

  • Приложите диск к бумаге и обведите его с помощью карандаша.
  • Вырежьте получившийся круг, сложите его несколько раз пополам.
  • Расправьте заготовку и в местах сгиба сделайте небольшие надрезы ножницами (но не до конца).
  • Собираем стаканчик. Соедините разрезы так, чтобы они заходили краями друг за друга и скрепите степлером. В результате должна получиться формочка для кекса в виде ладьи.

Если нет желания возиться с циркулем и степлером, просто выстелите металлические или силиконовые формы пекарской бумагой и наслаждайтесь румяной и красивой выпечкой.

Внимание! Самодельные формы не уступают по качеству магазинным. Хотите идеальные кексы? При изготовлении стаканчика следите за тем, чтобы на поверхности не образовывались складки. В противном случае туда будет затекать тесто, и готовую выпечку будет сложно достать без повреждений.

Несколько советов

Количество теста в стаканчике определяет внешний вид готового кекса. Хотите, чтобы образовалась «корона»? Наполните бумажные формы для кексов на ¾. Если нужна плоская «крышечка», залейте тесто на ½ стаканчика.

Бумажные формы для маффинов устанавливайте на специальный поднос или противень. Это придаст конструкциям устойчивость.

Чтобы кондитерские изделия не осели, не вынимайте бумажные стаканчики до полного остывания.

Домашние бумажные формы для кексов — доступный кухонный инвентарь, способный упростить процесс приготовления сдобы и последующую уборку. Благодаря использованию безопасных материалов вы будете уверены в пользе выпечки.

Бумажные формы для кексов экономят не только время, но и средства: вам не нужно дополнительно смазывать форму маслом. Благодаря свойствам пекарской бумаги лакомства избавляются от лишнего жира и после приготовления выглядят очень аппетитно.

Если вы готовите в бумажных формах для кексов и маффинов, вам не нужно заботиться о стильном оформлении угощений. «Домашние» стаканчики позволяют блюду выглядеть интересно и оригинально.

orangemarmelad.ru

Нужно ли смазывать бумажные формы для выпекания. Бумажные формы для выпечки. Видео приготовления шоколадных кексов в бумажных формочках

Практические советы о том, как правильно пользоваться силиконовыми формами — интересные лайфхаки и рекомендации для хозяек.

Современные технологии стремительно идут вперед, совершенствуя и модернизируя каждую сферу нашей жизни. Кулинария не является исключением. Благодаря разнообразным инструментам, аппаратам, принадлежностям, новым интересным ингредиентам, готовить становится проще, быстрее и интереснее.

К примеру, раньше для выпечки пользовались увесистыми чугунными формами, позже их сменили более легкие алюминиевые варианты, а сейчас наибольшую востребованность имеют силиконовые. Широкий ассортимент позволяет приобрести подобный товар разного размера, цвета. Выпечка получается оригинальная, не прилипает, легко выходит из емкости. У подобного изобретения масса достоинств, главное из которых — приемлемая цена в сравнении в другими аналогичными предложениями. А первый вопрос, который задают хозяюшки при виде такого чуда — нужно ли смазывать маслом силиконовую форму перед выпечкой и как правильно в ней готовить? Мнения кулинаров разделились, кто же из них все-таки прав?

Что представляют из себя эти изделия

Это универсальная емкость для выпечки разнообразных мучных продуктов. Кроме прямого назначения, их применяют для заморозки продуктов и десертов. Все они обладают антипригарным покрытием и выдерживают разные температурные режимы от -50° до +250°. Ни кусочка выпекаемого теста не остается на такой поверхности, после использования она легко промывается проточной водой с губкой и готова к следующему применению.

Хранить таких кулинарных помощников можно где угодно: они не деформируются и не занимают много места. Их можно класть друг в друга, сгибать, сворачивать, при необходимости использования они моментально восстанавливают первоначальный вид.

Какие виды существуют

На соврем

group-abc.ru

Бумажные формы для выпечки кулей: как выбрать и использовать

Уже несколько лет перед праздником Святой Пасхи появляются в продаже бумажные формочки для выпечки. Я бы хотела сегодня о них поговорить и рассказать тем, кто не знает, как использовать бумажные формы для куличей. Бонус для тех, кто дочитает до конца — вас ждет видео, где вы сможете узнать как сделать бумажные формы для куличей своими руками.

Констркция в целом достаточно простая. Дно сделано из плотного картона, а стенки — из пористой (в дырочках) тонкой бумаги. Эти поры помогают «дышать» тесту — готовиться быстрее, а сохраняться выпечке дольше.

Отличительные особенности

Я бы хотела заметить, что формочки различаются размером и своим внешним видом. Для выпекания в домашних условиях я рекомендую брать узкие и высокие конструкции не слишком большие, чтобы выпечка хорошо пропеклась внутри. Узкие конструкции позволяют тесту расти и паски получаются высокими и красивыми. Но в этом году я не смогла найти такие, так что пришлось воспользоваться самыми ходовыми, в которых получаются толстенькие аппетитные пасочки. Но, как мне кажется, они все равно получились милыми, а насколько вкусными будут, посмотрим в воскресенье.

Внешний вид тоже отличается, что позволяет выбрать для себя тот рисунок или узор, который нравится больше всего. Все очень разнообразно, мне лично встретились весенние, пасхальные, церковные мотивы с ангелами и расписными крашанками, народные узоры, мультяшные герои. Я выбрала пасхальные мотивы, которые понравились моему сыну.

Нужно ли смазывать бумажные формы для куличей

Давайте разбираться, как пользоваться бумажными формами для выпечки куличей. Если она светлых оттенков, а бумага на вид восковая, то стенки в этом случае можно не смазывать маслом, но смазываем дно растительным или сливочным маслом. Формочку темных оттенков лучше смазать полностью растительным маслом (дно и стенки), так как внешний вид от этого не ухудшится, но извлечь зато будет проще.

Как печь кулич в бумажной форме

Для начала нужно приготовить дрожжевое тесто для кулича. Когда оно будет готово, а форма смазана, укладываем на смазанное дно шарик сдобного теста, который будет занимать 1/3 часть всего объема. Далее нужно дать отдохнуть тесту, накрыв его полотенцем. Отдыхать тесто должно в теплом тихом месте. Когда шарик вырастет до 2/3 объема, можно отправлять паску выпекаться.

Форма у нас из бумаги, так что это нужно учесть и не выпекать паску при температуре выше 200 градусов, чтобы она не подгорела. Температуры 180-190 градусов вполне будет достаточно. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой, когда верхушка зарумянится. Готовый кулич украшаем любым удобным способом. Вот и вся наука.

Теперь вы знаете, как использовать бумажные формы для выпекания куличей. Выпечка в них выглядит красивой и праздничной, хранится дольше обычного и радует свои видом не только детей, но даже и взрослых. Такую выпечку можно дарить друзьям и близким, поздравляя со Светлым Воскрешением.

Кстати, как и обещала, теперь бонусное видео. Рекомендую посмотреть. Надеюсь, оно вам понравится.

Бумажная форма для кулича своими руками

probiskvit.ru

10 крутых рецептов для всех, у кого завалялась форма для кексов

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Форма для кексов — это отличный инструмент для кулинарных экспериментов. Из самых простых ингредиентов в ней можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличной альтернативой традиционным рецептам. 

AdMe.ru подобрал 10 доказательств тому, что любое блюдо в форме для кексов заиграет совершенно по-новому.

Яичница с беконом

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 6 тонких пластинок бекона
  • 6 ломтиков белого хлеба
  • 6 яиц
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Обжариваем бекон на сковороде до появления хрустящей корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы собрать излишки жира.
  2. Срезаем с хлеба корочки и слегка раскатываем скалкой.
  3. Аккуратно распределяем ломтики хлеба по всей поверхности формочек для выпекания. На каждый кусочек хлеба кладем пластинку бекона.
  4. В каждую формочку разбиваем по одному яйцу, посыпаем солью и перцем. Сверху накрываем фольгой.
  5. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 15—20 минут. Любимое всеми блюдо в оригинальной подаче готово!
Омлет с зеленью и помидорами

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 6 яиц
  • 1/2 стакана молока
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г твердого сыра (например пармезан)
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 1 помидор
  • пучок кинзы, петрушки, шпината
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца, добавляем молоко, растительное масло и муку. Смешиваем, солим и перчим.
  2. Смазываем формочки маслом и выкладываем в них порубленную зелень.
  3. Нарезаем помидор на тонкие пластинки, распределяем по формочкам.
  4. Заливаем овощи яичной смесью.
  5. Сверху посыпаем натертым сыром.
  6. Запекаем в течение 15—20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Мини-пицца с пеперони и шампиньонами

Ингредиенты (на 6 порций):

  • половина упаковки теста для пиццы
  • 1/2 стакана томатной пасты
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч. л. сахара
  • 150 г сыра моцарелла
  • 150 г шампиньонов
  • 1 болгарский перец
  • 100 г пеперони

Приготовление:

  1. Раскатываем тесто для пиццы, нарезаем на 6 равных небольших квадратов.
  2. Смазываем формочки для выпекания маслом, выкладываем в каждую квадратик теста, распределяем по стенкам формы.
  3. Смешиваем томатную пасту, сушеный базилик, мелко нарезанный чеснок, соль и сахар.
  4. В каждую чашку выкладываем по 1 чайной ложке получившегося соуса.
  5. Нарезаем грибы, сыр, болгарский перец и пеперони. Равномерно распределяем по формочкам.
  6. Выпекаем 10—15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Подаем с оставшимся соусом.
Мини-пицца с охотничьими колбасками

Ингредиенты (на 6 порций):

www.adme.ru

Формы для капкейков | Скидки 70% |WESTWING

Формы для капкейков и другие полезные предметы для уникальной, неповторимой и ароматной выпечки позволяют создать яркие и оригинальные мини-торты, кексы и маффины с разнообразными начинками, вкусами и безупречным внешним видом. С помощью простых приспособлений из бумаги или пищевого силикона выпечка приобретает традиционную форму, узнаваемую во всех уголках мира.

Многофункциональные и разнообразные, доступные и экологичные формы для капкейков превращают процесс создания сладкого лакомства в удивительное действо, в результате которого и Вы, и члены Вашей семьи смогут насладиться новыми вкусами.

Родина миниатюрного десерта

Формы для капкейков из бумаги по праву можно назвать главными помощниками в создании восхитительного десерта. Без такого простого, но удивительно практичного и полезного изобретения сложно представить профессиональную кухню в кондитерской, популярность и востребованность формы для выпечки капкейков получили и у любителей. В чем секрет их широкой популярности? Какие они бывают? Ответы на эти вопросы подготовил для своих подписчиков эксперт шоппинг-клуб Westwing.

Формы для капкейков позволяют создать простой, но весьма привлекательный на вид десерт, родиной которого является Америка. Как и другие вещи американского происхождения, название ароматной и оригинальной выпечки расшифровывается достаточно просто. Это торт в чашке или удивительный и неповторимый чашечный торт.

Изначально миниатюрный порционный десерт выпекали в простых алюминиевых чашках, сегодня на смену им пришли удобные бумажные формочки для капкейков, которые чрезвычайно просты и удобны в эксплуатации.

Чтобы разобраться с тем, для чего нужны формы для капкейков, шоппинг-клуб Westwing предлагает поближе познакомиться с выпечкой размером с обычную чашку.

Капкейком называют десерт из любого теста.

  • Это может быть воздушный бисквит или любое другое тесто с нежнейшей кремовой прослойкой, обильно украшенное разнообразным кондитерским декором, глянцевой глазурью или мастикой всех цветов радуги.
  • Главное – это размер выпечки, как правило, ее диаметр не превышает габаритов обычной чашки, но вовсе не обязательно, чтобы формы десерта была круглой.
  • Капкейки могут быть разнообразными, оригинальными и неповторимыми. Для их выпечки подойдет любое тесто: бисквитное, песочное или кексовое.
  • Это изумительный полноценный торт, только миниатюрного размера. Именно за это восхитительное лакомство пользуется любовью и признательностью миллионов людей во всем мире.

Удивительное разнообразие

Формы для капкейков представлены в широком ассортименте. Можно найти практичные и яркие силиконовые изделия, одноразовые бумажные формочки, практичные керамические или удобные в эксплуатации приспособления из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием. У каждого материала есть свои преимущества и недостатки.

Например, бумажные формочки пользуются особой популярностью благодаря тому, что позволяют испечь любой десерт в мини-формате и при этом являются весьма оригинальной, современной и изящной упаковкой для сладкого лакомства. Хотя такие формочки для выпечки могут быть использованы лишь однократно, к их достоинствам относятся следующие характеристики:

  • Возможность использования для выпечки на любом температурном режиме, пригодность даже для заморозки продуктов.
  • Бумажные формы могут быть использованы не только в духовке, но и в микроволновой печи.
  • Во время выпекания тесто в такой форме пропекается равномерно и не пригорает. К тому же ее не надо смазывать маслом или пользоваться панировкой.

Силиконовые формы для капкейков, порционные и на планшете, идеально подходят для создания авторских десертов с потрясающим декором. Выпечка в такой форме получается идеальной: воздушной, ароматной и удивительно вкусной.

Металлические формы универсальны и удобны. Они не боятся высоких температур, славятся длительным сроком эксплуатации и удивительной практичностью. А если вложить в каждое углубление тонкую бумажную формочку, то мы получим безупречный результат: правильную форму миниатюрного пирожного, которое будет легко поставить в духовку и достать из нее.

Ощущение праздника

Формы для капкейков – это один из главных элементов уникального оформления торта в мини-формате. Разнообразные цвета формочек из бумаги, яркие рисунки и оригинальные принты могут быть подобраны в соответствии с декором и оформлением миниатюрной выпечки. Но не только они создают восхитительную атмосферу и настроение, с которым ассоциируются яркие и неповторимые капкейки.

Сегодня сладкое лакомство можно встретить на детских праздниках в знаменитых Candy-bar. Расставленные на подставке для капкейков в определенном порядке порционные десерты вполне могут заменить привычный торт, который, как правило, завершает любое торжество. Импровизированный торт подойдет для детского или корпоративного праздника, благотворительного вечера или торжественного завершения свадебной церемонии. Необходимо лишь выбрать подходящую по стилю и оформлению подставку или декорировать ее своими руками.

Оформленные в специальную упаковку для капкейков, десерты с разным оформлением станут оригинальным презентом к любому празднику. Тематический дизайн можно подобрать на Новый год, 8 марта, день рождения или любую другую знаменательную дату.

В наборы для капкейков обычно входят не только яркие и оригинальные бумажные формы для выпечки, но и оригинальные украшения для десерта. Это мини-декор на шпажках или тонких деревянных палочках, который повторяет и поддерживает тематическое оформление десерта. Воздушные шары или герои любимых сказок, пиратская атрибутика или цветы – все это лишь малая часть вариантов декорирования миниатюрных пирожных с кремом.

Купить формы для капкейков, разнообразные приспособления для ароматной, воздушной и нежнейшей выпечки, а также все для того, чтобы Ваши десерты были уникальными, оригинальными и неповторимыми предлагает шоппинг-клуб Westwing. В нашем каталоге собран удивительный ассортимент инструментов и аксессуаров, который удивит даже бывалого кондитера. Прикоснитесь к магическому миру создания волшебного лакомства! Воплотите настоящий праздник вместе с нами!

Бумажные формы для кексов своими руками.

Как сделать формочки из пекарской бумаги для кексов, маффинов, капкейков.

Простой способ, пошаговое описание с фото.

Прекрасное занятие для детей – им понравится.

Бумажные формочки для кексов – гениальное изобретение. Это невероятно удобно: 100% защита от прилипания к форме, большая экономия времени, красиво для подачи и удобно для употребления.

Любовь с первой выпечки. Один раз попробовать и уже совсем не хочется печь без них.

К сожалению, не для всех формочек можно купить бумажные стаканчики. Для антипригарной защиты можно использовать любые и меньшего размера. Конечно лучше, когда они подходят идеально еще и по форме.

Случается, что формочек не оказалось дома, а испечь хочется. А еще, самодельные формы дешевле. Их можно смастерить заранее и потом использовать с удовольствием.

Причем даже бракованные, надорванные или слегка помятые, пригодятся когда‑то, антипригарную задачу они выполнят обязательно.

Лучшая бумага подбирается опытным путем. Из плотной коричневой бумаги получаются хорошие прочные формочки, но самые красивые – из тонкой белой.

Для начала подойдет любая.

Нам потребуется:

  • рулон пекарской бумаги (пергамент для выпечки, бумага для выпекания)
  • ножницы
  • карандаш простой, только не химический
  • металлические, жестяные формочки для кексов минимум 2 штуки
  • тарелка с холодной водой
  • прищепка для белья
  • стакан подходящего размера, на который можно надеть формочку
  • салатница, пиала, чашка нужного размера или циркуль
  • линейка

Делаем формы для кексов

1. Измерить линейкой высоту стенки формочки, она у нас 3,5 см и диаметр донышка, он у нас 5,5 см.

Тогда нужный диаметр круглой заготовки для формочки будет равен:

3,5 × 2 + 5,5 = 12,5 см

Можно воспользоваться циркулем, но удобнее использовать чашку, пиалу или салатницу нужного размера.

Можно сделать формочки немного выше. Для этого надо увеличить диаметр заготовки на 1 см.

Это актуально, если кексы могут слишком подняться. Это удобно, потому что точно отмывать формы не придется. Они максимально закрыты. К тому же при желании готовые формочки можно подрезать.

В нашем руководстве бумажные формочки выше металлических для наглядности картинок.

2. Раскручиваем немного рулон. Прикладываем чашку. Загибаем или отмечаем карандашом диаметр заготовки с запасом по краям около 0,5 см.

3. Загибаем лист бумаги, проводим ногтем, так подворачиваем несколько раз. Для 10 бумажных формочек надо загнуть бумагу 5 раз. С помощью линейки отрываем стопку от рулона. Можно ножницами.

4. Складываем стопку пополам. Обводим чашку.

5. Чтобы бумажные кружки при вырезании не разъезжались, соединяем прищепкой.

7. Наливаем в тарелку немного холодной воды.

8. Количество бумажных формочек в одной порции зависит от толщины бумаги. Хорошо не более пяти штук. Если надо, чтобы они быстрее высохли, лучше делать по 2‑3 штуки.

Надо быстро окунуть в воду кружки бумаги, стряхнуть, затем сложить друг на друга. Если делать 3‑5 штук, можно мочить через один кружок, влаги будет достаточно.

9. Надеть на стакан металлическую формочку.

10. На формочку аккуратно выложить стопку смоченных кружков.

11. Прижать руками кружки к форме.

12. Накрыть другой металлической формочкой.

13. Снять и слегка вдавить внутреннюю формочку.

Выступающие оборочки расправить, тогда будет легче разъединять высохшие формочки.

Встречается бумага, которая почти не впитывает воду, она хороша тем, что быстро высыхает, но формочки из нее с готовыми кексами могут сами местами раскрываться, выглядит неаккуратно. Заготовки из такой бумаги надо потуже зажимать между металлическими формами и подольше держать между формами, ночь, например.

14. Поместить в теплое место для просушки. Можно поставить на радиатор.

Быстро и удобно сушить формочки с помощью кастрюли большого диаметра с плоской крышкой. Вместо крышки можно накрыть кастрюлю круглым металлическим подносом. Наполнить водой, довести до кипения, выключить. Поставить формочки на горячую крышку.

Очень быстро по краям будет видно, что бумага подсохла. Вынимаем верхнюю металлическую формочку – стенки бумажных формочек сухие, но на дне капли, тогда оставить подсохнуть еще 5‑10 минут без верхней металлической формы.

15. Хранить в сухом месте в закрытой коробке или контейнере.

© Таисия Февронина, 2018.

Формочки для печенья своими руками

Делаем формочки для печенья

master-klass.livejournal.com/533269.html» target=»_blank-Источник

Нам понадобится:
— жестяная банка из под сыра или паштета
-линейка
— карандаш
-нож
-ножницы
-плоскогубцы
— нитка
-бумага


Для начала придумываем форму, рисуем эскизы. Как я уже выше сказала, для первого раза лучше взять форму попроще. Возможно, ключик будет сложноват для кого-то. Затем вырезаем из бумаги нашу форму. Кстати, это делать вовсе необязательно, можно просто оставить рисунок на бумаге, но мне было так удобнее:).


Затем берем нитку и маркер. И обрисовываем ниткой контур нашей формы, помечая маркером (точками) все места сгиба на нитке. Это мы делаем для того, чтобы было проще повторить форму.


А теперь берем нашу жестяную банку. У меня это емкость из-под камамбера. Важно, чтобы стенки были довольно тонкие и не слишком твердые.
1)Большим острым ножом делаем надрез у верхней твердой каймы банки.
2) Вставляем в образовавшееся отверстие ножницы и начинаем аккуратно отрезать вдоль линии каймы. Я использовала обычные ножницы, они прекрасно и без труда справляются с тонким металлом.
3) Делаем поперечный надрез к основанию банки.
4) А теперь режем по линии дна.
5) Вот мы и вырезали не слишком ровную полосу металла.
6) С помощью линейки и карандаша отчерчиваем неровный край нашей полоски, придаем ей вид прямоугольника с ровными краями.
7) Теми же ножницами обрезаем по линиии неровные края.
8) А теперь еще разрезаем полоску на две части вдоль. Нам нужна полоса металла шириной около 1,5 см.


Теперь можем приступать к нашей форме. В данном случае-ключику:)
1) Так как макушка у формы ключа округлая, то нам надо найти предмет с подходящим диаметром. Это может быть ручка или маркер. У меня — пробирка с блестками)) Обвиваем вокруг этого предмета нашу полоску металла и прижимаем пальцами, чтобы получился полукруг.
2) Затем карандашом переносим все метки с нитки на полоску металла. Так мы наметили все точки сгиба.
3),4),5) Теперь при помощи линейки и маркера /ручки/ любого предмета подходящего диаметра начинаем аккуратно гнуть нужную форму. Очень важно прикладывать линейку к полоске под прямым углом, чтобы форма вышла ровная. Итак, прикладываем линейку к точке и гнем прямо по линейке. Тут можно и нужно помогать себе плоскогубцами и пальцами, чтобы добиться нужного контура.
6) Ну вот ключик почти готов, осталось закрыть концы.

Сделать формочку для вырубки печенья своими руками не такое уж и сложное дело. Нам потребуется эскиз для будущей формочки и обычная жестяная банка, та, в которой продаются газированные напитки, немного «сгибательно-разгибательных» упражнений с жестяной банкой, и Вы сможете быстро штамповать печенья самой сложной формы.

Вам потребуется:

  • пустая банка из-под газированных напитков ;
  • бумага, карандаш, ластик или готовая распечатка эскиза ;
  • линейка ;
  • ножницы ;
  • острый нож, а лучше нож для бумаги (макетник) ;
  • инструменты типа плоскогубцев, хорошо бы иметь инструмент с округлыми кончиками, как у меня на фотографии ;
  1. Начнем с того, что подготовим эскиз. Нарисовать можно практически любую форму, но лучше избегать большого количества очень мелких элементов. Для творожных печений с тыквенными семечками на Хэллоуин я готовила формочку в виде ведьмочки на метле, на этом примере я и покажу весь порядок работы. . Вырезаем бумажную заготовку будущей формочки.
  2. Теперь подготовим к работе нашу банку (лучше использовать высокие банки). Ее необходимо проткнуть с помощью ножа, старайтесь сделать это как можно ближе к донышку. Рваные края вокруг прокола не позволять использовать часть жести для изготовления формочки, поэтому старайтесь сделать дырку аккуратной. С помощью ножниц отрежьте одно донышко, затем разрежьте банку вдоль и отрежьте второе донышко.
  3. У Вас получится аккуратный лист жести, которые можно распрямить. Вот с ним мы и будем работать дальше.
  4. С помощью линейки и макетника выравниваем один из краев жестяного листа. Если будущая формочка отличается от простого круга, сердечка, цветочка, и т.п., то одной полоски жести может оказаться недостаточно, а значит, наша формочка будет состоять из нескольких частей. С помощью карандаша размечаем жестяной лист на полосы примерно по 2,5-3 см. По линейке нарезаем его на отдельные полосы. Старайтесь вести нож ровно, тогда Ваша формочка будет делать аккуратную, четкую вырубку.
  5. Приступаем к проектированию формочки. Прикладывая полоски жести к бумажной заготовке, руками или с помощью инструментов аккуратно делайте сгибы по контору бумажного эскиза. Не переживайте, если у Вас не получится полного соответствия, скорее всего формочка выйдет чуть больше бумажной заготовки, возможно, по ходу работы Вы упростите какие-то элементы, но в целом, старайтесь придерживаться макета.
  6. Если одной полоски жести Вам не хватило, оставив в на хлест 6-8 мм, продолжайте делать форму из следующей полоски. В результате, собрав все части вместе, Вы должны получить задуманную модель.
  7. Теперь нам предстоит скрепить отдельные части формы между собой. У меня скрепления получились довольно узкие и на фотографиях может быть не очень четко видно, что и за что цепляется. Попробую описать этот процесс по порядку. Часть стыков у меня пришлась на небольшие сгибы, например, на нос ведьмочки, если складывать части формы вместе, то будет видно, как в месте стыковки они находят друг на друга.
  8. Берем в руки одну из частей заготовки, отступая с каждого края полоски примерно по 1/3 ширины формочки, делаем надрезы вглубь жестяного листа. Глубина надреза должна равняться глубине нахлеста. Хорошо, если надрезы получатся у Вас чуть под углом, от широкого к узкому.
    Теперь берем часть, которую нужно пристыковать. От краев формочки к центру, параллельно линии, которой данная часть формочки заканчивается, делаем надрезы. По длине они должны быть примерно равны 1/3 ширины формочки, а отступ до надреза должен равняться глубине нахлеста.
  9. Теперь мы вставляем одну часть формочки в другую, протягивая «ушки» одной заготовки в прорези другой. У нас получиться что-то наподобие скрепки. Складываем «ушки». Благодаря тому, что надрезы на первой заготовке мы делали под углом, «ушки» должны тоже загнуться чуть под углом, это увеличит прочность стыка.
  10. Таким же образом соединяем все часть формочки и получаем готовое изделие. Конечно, его жесткость и устойчивость к деформации будет существенно уступать промышленным вариантам. При работе с тестом могут давать знать о себе какие-то неровности, кое где вырубку на печенье придется поправлять с помощью ножа, но в целом, это вполне рабочий инструмент, который значительно ускорит работу, дав Вам возможность приготовить действительно оригинальные, одинаковые и красивые печенюшки.

Вам понадобится

  • — алюминиевая банка;
  • — пластмассовые бутылочки;
  • — линейка;
  • — металлический вязальный крючок или спица;
  • — наждачная бумага;
  • — шариковая ручка;
  • — ножницы;
  • — степлер;
  • — острый нож;
  • — калька или другая прозрачная бумага;
  • — компьютер с любым графическим редактором;
  • — принтер.

Инструкция

Для игрушечных формочек подберите пластиковые бутылки. Они могут быть самой разной формы. Очень хорошо, если найдутся бутылки из-под детского шампуня в форме симметричных фигурок зверушек. Наметьте линию симметрии. Лучше всего это сделать шариковой ручкой, но можно и процарапать. Проследите, чтобы она пересекала всю фигурку.

Разрежьте бутылку по намеченной линии ножницами или острым ножом. Если есть какие-либо лишние детали, вроде «носика», через который выливается шампунь, обрежьте и их. Края обработайте наждачной бумагой, чтобы избавиться от заусениц. У вас может получиться сразу две формочки.

Такие формочки для песка можно сделать и из несимметричных и фигурных баночек. Выберите наиболее выразительный и выпуклый участок (например, мордочку зверушки). Отступите от линии разметки несколько сантиметров и нарисуйте еще одну линию. Разрежьте бутылку по ней. Таким образом, можно дать и вторую жизнь сломанным пластмассовым игрушкам.

Ничего страшного, если у вас под рукой есть только круглые и прямоугольные бутылочки. Отступите от дна сантиметра 3-4 и проведите линию по всему периметру. Она должна быть параллельна дну. Разрежьте бутылочку по этой линии. У вас получилась формочка и «отходы производства». Если у этой второй части есть горлышко, одним движением ножниц она превращается в совочек. Еще раз обрежьте бутылку сантиметров на 5-6 ниже горлышка. Придайте ей форму совка. Горлышко будет рукояткой, а лопатку сформируйте в зависимости от формы бутылки.

Формочки для печения сделайте из термостойкого материала. Для этого сгодится алюминиевая банка из-под пива или любого другого напитка. Подойдут и банки от консервов, но они не очень удобны, потому что необходимая вам полоска получится слишком короткой. Банку хорошо вымойте, отрежьте дно и верхушку. Разрежьте ее по шву, чтобы получился прямоугольник. Желательно, чтобы края его были ровными, поэтому донышко отрезайте аккуратно острым ножом или ножницами.

Распрямите лист и разметьте его полоски шириной 1-1,5 см. Полоски должны быть параллельны длинной стороне прямоугольника. Рисовать линии можно шариковой ручкой или процарапывать вязальной спицей. Скрепите вместе пару-тройку таких полосок. Размер формочки зависит от того, собираетесь ли вы печь большой корж или маленькое печенье. Скреплять удобнее всего самым обычным степлером.

Форму для выпечки легко изготовить своими руками из подручных средств, которые можно найти в любом доме. Основным материалом для производства данного изделия может стать жестяная бутылка из-под напитков или обычная консервная банка. С помощью острых ножниц по металлу необходимо срезать дно и верхнюю часть пустой жестяной бутылки.

Полученный цилиндр необходимо превратить в плоский жестяной лист и для этого нужно разрезать его вдоль всей поверхности. Данную заготовку кладут на любую твердую поверхность и с помощью специального ножа и металлической линейки разрезают на одинаковые полоски, шириной 1,5 – 2,5 см.

С помощью плоскогубцев или пассатижей каждой жестяной полоске придают желаемую форму. Периметр замыкают, соединив концы полоски между собой. Для удобства изготовления различных формочек рекомендуется предварительно нарисовать их шаблоны на листе бумаги. Подобные образцы можно не только придумать, но и найти в просторах интернета.

Перед тем как сделать форму для выпечки, необходимо определиться с ее размером. Если планируется приготовление небольшого по размеру печенья, для изготовления формы будет достаточно одной жестяной полоски. В противном случае для этой цели можно использовать две и более жестяных заготовки, соединив их концы в «замок».

Форма для выпечки своими руками готова, однако она несовершенна и имеет ряд существенных недостатков. Как показывает практика, извлечь тесто из такой заготовки совсем непросто, особенно если оно имеет небольшие размеры. В данном случае для проталкивания теста нередко используют вилку или любой другой подобный предмет.

Это отнимает не только драгоценное время, но и может деформировать выпекаемое изделие. Форма для выпечки своими руками станет более совершенной, если для нее изготовить специальный толкатель. Для этого можно использовать такие подручные средства, как большие канцелярские скрепки и шило.

Из двух больших канцелярских скрепок необходимо сделать шток-толкатель и для этого их следует разогнуть и соединить между собой. Одну жестяную полоску для прочности складывают вдвое или втрое так, чтобы она свободно проходила внутрь изготовленных для выпечки формочек. С помощью шила или обыкновенного гвоздя в середине такой конструкции проделывают два отверстия для соединения со специальным штоком из скрепок.

Так называемый толкатель устанавливают на форму для выпечки. При надавливании раскатанное тесто приподнимет толкатель вверх, а при нажатии толкателя сверху выдавливаемое тесто беспрепятственно отделится от формы. Тщательно вымыв изготовленную конструкцию с помощью губки и средства для мытья посуды, можно приступать к вырубке раскатанного теста. Однако чтобы оно не прилипало к формочкам, опытные кулинары рекомендуют слегка присыпать его мукой.

У вас нет специальной формы для кексов? Вот как испечь кексы и кексы без одного «Food Hacks» :: WonderHowTo

Любите их или ненавидите, вы должны признать, что у кексов действительно был свой момент. Их популярность начала расти еще в 2003 году с открытием Crumbs Bake Shop на Манхэттене и быстро стала одной из самых раздражающих повсеместных пищевых тенденций на сегодняшний день. Шутки в сторону. Введите «кекс» в Google.

Изображение lamantin / Flickr

Хотя я бы не отказался, если вы поставите один передо мной (красный бархат, пожалуйста), я не могу сказать, что был особенно разочарован, узнав о приближении тенденции кексов к концу.Я больше похожа на чизкейковую девушку. Но я и миллионы других людей время от времени все равно буду печь их дома, поэтому в ближайшее время я не выбрасываю свою форму для кексов.

Если у вас нет сковороды подходящего типа, есть несколько приемов, которые можно использовать, чтобы обойти ее. Они не всегда получаются такими красивыми, но однобокий кекс лучше, чем кекс без кекса.

Кольца для каменщиков

Если у вас есть куча каменных банок, вы можете использовать кольца, чтобы удерживать вкладыши для кексов на месте во время выпекания.Просто разложите их на обычном противне, наклеите на каждый лайнер, затем влейте тесто и запекайте как обычно.

Изображение Эмили Хан / The Kitchn

Вкладыши для кексов

Если у вас нет колец для каменных банок, вы можете просто положить их на противень сами по себе. Для этого особенно хороши фольгированные, но вы также можете сложить бумажные вдвое и использовать их вместо них. В любом случае ведутся горячие споры о том, для этого ли сделаны фольги.

Изображение через Cake Central

Сделайте свои собственные вкладыши

У вас тоже нет вкладышей? Их довольно легко сделать своими руками, и вы сделаете их более прочными, чем те, которые вы покупаете, в зависимости от того, какой тип бумаги вы используете. Подойдет пергамент, потому что он не прилипает.

Изображение предоставлено The Blueberry Moon

Самый простой способ — вылепить их вокруг стекла. Разрежьте бумагу на квадраты 5 на 5 дюймов, затем оберните каждый по дну стакана. Вы можете использовать мерный стакан, чтобы надавить на него, чтобы дно получилось идеально плоским.

Изображения через The Blueberry Moon

Если вы хотите сделать лайнеры более прочными, вы можете сделать их двухслойными с более толстым слоем снаружи и пергаментной бумагой внутри. Таким образом, они встанут сами по себе, и на них останется антипригарный слой.

Есть еще какие-нибудь хитрые приемы для выпечки кексов без сковороды? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Как сделать лайнеры для кексов в домашних условиях

Последнее обновление: 25 августа 2021 г., автор: Cerille

Вид кексов, оформленных в праздничных тонах, напоминает о торжествах. Сладости — неотъемлемая часть праздников, дней рождения, вечеринок и юбилеев, а кексы обычно являются одним из самых популярных вариантов для любой вечеринки.

Кексы сразу же привлекают к себе внимание.Вы можете просто взять их и носить с собой по вечеринке — тарелка или посуда не нужны. Это идеальная еда для пальцев, и что делает их по-настоящему особенными, так это то, что их можно украшать бесконечным количеством способов.

Благодаря вкладышам кексы становятся портативными и идеально подходят для мероприятий любого рода. Вкладыши могут быть витиевато-декоративными или простыми и одноразовыми. Подкладки, простые и функциональные (они сохраняют ваши руки в чистоте, пока вы едите кекс), также могут быть очень стильными.Некоторые лайнеры даже более декоративны, чем кексы.

Сегодня мы хотим поговорить о том, как сделать лайнеры для кексов, потому что их довольно просто сделать самостоятельно. Вам не нужно покупать их каждый раз, когда вы хотите приготовить кексы.

Вы можете купить кексы по пятьдесят или по сотне за раз и сэкономить время, но если вы хотите, чтобы ваши лайнеры были чем-то особенным, почему бы не попробовать свои силы в приготовлении их самостоятельно? Это было бы намного полезнее, и лайнеры станут для вас чем-то большим, чем просто одноразовыми компонентами для ваших десертов.

Конечно, лучшая причина знать, как делать вкладыши для кексов, — это то, что они никогда не закончатся. Вы можете ненавидеть то чувство, которое испытываете, когда взбиваете партию теста для кексов и заполняете вкладыши, которые есть в вашем шкафу, только для того, чтобы понять, что вам не хватает всего лишь нескольких вкладышей, чтобы израсходовать всю партию теста.

На этом этапе вы не захотите покупать больше вкладышей, потому что духовка уже разогрета и готова к работе, поэтому знание того, как делать вкладыши для кексов, избавит нас от стресса, и мы надеемся, что это сделает то же самое для вас.

Как сделать вкладыши для кексов из пергаментной бумаги

Поскольку вкладыши для кексов — это просто бумага, вы можете сделать их из любых материалов, которые могут валяться на кухне. Думаю, проще всего их сделать из пергаментной бумаги.

Вы можете использовать пергаментную бумагу для облицовки противней, чтобы выпечка не прилипала. Пергаментную бумагу также используют для упаковки хлебобулочных изделий и запекания рыбы. У большинства поваров на кухне есть хотя бы немного пергаментной бумаги, поэтому ее часто используют для приготовления домашних вкладышей для кексов.

Вот пошаговое руководство по изготовлению вкладышей для кексов из пергаментной бумаги:

  1. Раскройте рулон пергаментной бумаги (необязательно полный рулон)
  2. Карандашом разметьте квадраты размером 2 дюйма (стандартный размер вкладыша для кексов).
  3. Отрежьте ножницами каждый квадратик
  4. Поместите квадратные вкладыши в форму для кексов / маффинов и надавите (Совет для профессионалов: использование чашки или другого круглого предмета подходящего размера для прижатия вкладышей обеспечивает красивую, ровную посадку и плотно удерживает вкладыши в отверстиях.)

Как сделать лайнеры для кексов с фольгой

Нам также нравится «алюминиевый дурочка» в качестве вкладыша для кексов, а их блестящий внешний вид делает некоторые восхитительные кексы. Они отлично сочетаются с кексами, которые декорированы посыпкой или цветной глазурью.

Итак, вы хотите сделать вкладыши для кексов с фольгой? Что ж, вам понадобится лист алюминиевой фольги, а затем вы можете пройти тот же процесс, который мы перечислили выше для вкладышей из пергаментной бумаги. Вы можете просто вырезать квадраты или круги желаемого размера и вытащить их, чтобы сделать вкладыши для кексов из фольги.

Так как это фольга, с которой вы будете работать, у вас есть дополнительный навык, который вы не получите с бумагой. Как мы все знаем, алюминиевые листы очень пластичны — вы можете придать им любую форму.

Чтобы ваша форма оставалась идеальной для кекса, вы можете просто вдавить ее в подложку для кексов. Тогда у вас есть идеальный лайнер для кексов. В качестве альтернативы вы можете сформировать алюминий вокруг чашки или стеклянной банки, чтобы получить другой размер.

Один из советов по работе с алюминием с запеканием заключается в том, что вы должны смазать нижнюю часть лайнера небольшим количеством смазки.Используйте растительное масло, сливочное масло, маргарин или кулинарный спрей, чтобы слегка покрыть внутреннюю поверхность лайнера. Вам не нужно много — достаточно, чтобы покрыть поверхность, и все.

Как сделать вкладыши для кексов «Тюльпан»

Если вы когда-нибудь видели декоративные вкладыши для кексов, вы, возможно, задавались вопросом, как производителям удается создавать такие удивительные конструкции. Подложка для капкейков с тюльпанами — одна из наших любимых, и мы хотим показать вам, как вы можете сделать их сами. Хотя дизайн может выглядеть замысловатым и сложным в изготовлении, на самом деле это не так.

Вы можете начать со своей типичной подложки для кексов, которую вы сделали сами. Тем не менее, вы можете сделать его повыше, чтобы получить дизайн тюльпана, поэтому мы рекомендуем вырезать 6-дюймовый квадрат или круг. Затем возьмите один из своих плоских вкладышей и положите его на тонкую банку, например, на банку с томатной пастой или высокую банку с оливками. Вы также можете использовать бокал для шампанского для того же эффекта. Для этого можно использовать всевозможные предметы; Но главное, чтобы они были тонкими и длинными.

Пока ваш лайнер оборачивается вокруг выбранного вами объекта, вы можете сложить его по часовой стрелке, чтобы создать лепестки тюльпана.Старайтесь, чтобы каждая складка была примерно одного размера, чтобы у вас получился однородный вид. Это займет всего несколько секунд, и вы быстро освоитесь. Довольно скоро вы будете делать замысловато выглядящие вкладыши для кексов с тюльпанами в кратчайшие сроки. Если вы когда-нибудь хотели знать, как сделать вкладыши для кексов с тюльпанами, но думали, что это будет слишком сложно, теперь вы знаете.

Определение размера лайнеров

Как убедиться, что ваши вкладыши будут подходящего размера, особенно если у вас нет линейки под рукой? Самый простой способ — использовать существующий лайнер и просто сделать его своим шаблоном.Вы можете просто положить его на пергаментную бумагу и обвести карандашом края. Вы можете сделать это для всех своих самодельных вкладышей, чтобы они выглядели одинаково и были правильного размера.

Вкладыши должны быть два дюйма снаружи, а затем 1 ¼ дюйма изнутри. Это стандарт для кексов, но вы можете сделать их любого размера. Просто имейте в виду, что они должны умещаться в форме для кексов и хорошо удерживать кекс.

Как сделать круглые вкладыши для кексов

Теперь вам может быть интересно, почему мы заставляем вас делать квадратные вкладыши для кексов, когда кексы должны быть круглыми. Квадратные вкладыши будут немного отличаться от традиционных вкладышей для кексов, но они определенно являются самой простой формой в изготовлении и гарантируют, что вы не потратите впустую кучу материала. Если вам нужны круглые вкладыши для кексов, вот как это сделать:

Технический путь — Вы можете использовать математический инструмент, известный как компас, чтобы рисовать круги любого размера, который вам нравится.Этот инструмент может быть настроен на создание правильного круга, и он будет достаточно простым в использовании, но вам может показаться, что он слишком технический и математический, на ваш вкус. Если да, то можете попробовать другой вариант.

The Simple Way — Круглые вкладыши для кексов можно сделать и из чашки, что является давним секретом пекаря. Вы просто берете чашку с подставкой или горлышком подходящего размера и кладете ее на пергаментную бумагу или другой материал. Затем обведите чашку вокруг чашки, где она соприкасается с бумагой.У вас получится идеальный круг, который легко воспроизвести. Если вы используете этот метод, вам даже не понадобится исходный лайнер, который будет служить шаблоном трассировки.

Поскольку чашки бывают всех размеров, это очень простой способ получить вкладыши для кексов любого размера, который вы пожелаете. Вам нужно будет измерить размер вкладышей или чашек, чтобы узнать, насколько они будут большими, но для большинства людей подходит размер чашки. Вы всегда можете разрезать один тестовый вкладыш и поместить его в форму для кексов, чтобы посмотреть, как он уместится.

Итак, мы показали вам, как делать вкладыши для кексов и как делать вкладыши для кексов без пергаментной бумаги, так что на этом этапе вы знаете все основные приемы. Вы готовы сделать их самостоятельно, и мы просто знаем, что вам понравится, как они выглядят, и вы будете в восторге от того, насколько они просты в использовании. Возможно, после этого вы больше не захотите покупать вкладыши для кексов в магазине.

6 простых способов приготовить кексы без формы для кексов

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Приготовление кексов без формы для кексов может показаться невозможным. В конце концов, разве противень для кексов не является важной частью кекса? Кажется, это было бы обязательным требованием, но на самом деле это не так!

Вы можете легко приготовить кексы без формы для кексов, и у вас действительно есть варианты, как это сделать! Так что пока не беги в магазин за сковородой.Вместо этого попробуйте один из следующих способов приготовить кексы без формы для кексов.

1 — Листовой торт и кругорез

Когда вы подумаете о том, что такое кекс на самом деле, вы обнаружите, что это просто небольшой круглый торт в бумажной обертке, покрытый глазурью.

Итак, как вы можете воспроизвести это без формы для кексов? Первый способ — использовать листовой торт и круглую формочку для печенья. Позволь мне объяснить.

Начните с выпекания торта на противне или на противне для выпечки.Подойдет любая толстая лепешка! В идеале вы должны испечь пирог, чтобы он был примерно такой же толщины, как обычный кекс, высотой от двух до трех дюймов.

Теперь, когда у вас готов торт, вы на полпути к идеальным кексам!

Затем найдите формочку для печенья примерно того же диаметра, что и кекс. Стандартный кекс составляет три дюйма в поперечнике, поэтому трехдюймовая круглая форма для печенья идеальна.

Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать круги из листового торта и поместить их в обертки для кексов.Начинает выглядеть как кекс, правда?

Теперь осталось только добавить сверху свою любимую глазурь, и все готово! Идеальное качество кексов без подноса для кексов.

2 — Необычные серебряные лайнеры

Вы когда-нибудь видели блестящую серебряную бумагу для кексов, которая довольно толстая и выглядит так, как будто она сделана из металла?

Что ж, это лучшие вкладыши для кексов, которые можно использовать, когда у вас нет формы для кексов. Все, что вам нужно сделать, это выровнять обертки для кексов из фольги на противне, зачерпнуть тесто для кексов и выпекать!

Благодаря сверхплотной и плотной бумаге обертки для кексов сохранят свою форму и удерживают тесто для кексов, не разрушаясь.

Мы знали, что у этой бумаги для кексов из серебряной фольги есть цель!

3 — Крышки кувшинов для каменщика

Если у вас нет бумаги для кексов с серебряной фольгой и формы для кексов, вы все равно можете делать кексы, используя обычные бумажные вкладыши.

Если вы думаете, что простая подложка для кексов на противне упадет во время выпекания теста, разливая кекс повсюду, вы правы. Бумажный лайнер сам по себе недостаточно прочен, чтобы испечь красивый кекс.Но у нас есть для вас хитрость!

Вы знаете серебряную завинчивающуюся крышку каменной кувшины? Соберите как можно больше, они станут вашей сковородой для кексов! Вам не нужна плоская металлическая верхняя часть сосуда каменщика, и вам не нужна сама банка, а нужны только металлические кольца.

Положите кольца на плоский противень, и все готово. Похоже на форму для кексов, правда ?!

Поместите бумажный вкладыш внутрь каждого металлического кольца и затем зачерпните тесто. Лента баночки из каменщика будет поддерживать бумагу для кексов, и тесто для кексов будет выпекаться прямо, как если бы оно было в настоящей форме для кексов.

Какая классная поделка с кексами!

4 — Лайнеры Just Paper

Если все, что у вас есть, это бумажные вкладыши для кексов и никакое другое оборудование для приготовления кексов, надежда еще есть! Вместо того, чтобы использовать только одну бумагу для каждого кекса, вам нужно будет увеличивать вдвое, втрое и даже в 4 раза… или больше.

Я обнаружил, что если вы поместите пять бумажных вкладышей для кексов на противень, все они будут склеены вместе, они выдержат вес тесто для кексов во время выпечки.

Итак, поместите бумажные вкладыши для кексов на лоток для листов по пять штук. Зачерпните, запекайте, а затем удалите лишнюю бумагу перед глазурью и глазурью.

Тада! Ты сделал это!

5 — Рамекинс

Если у вас нет формы для кексов, а также не хватает вкладышей для кексов, этот вариант для вас. Из рамекинсов получаются фантастические формы для кексов, особенно если вам не нужно, чтобы кекс был таким портативным.

Эту форму кекса в форме формочки нужно будет есть вилкой, что сделает его немного больше похожим на торт, чем на кексы, с точки зрения удобства.

Тем не менее, они будут выглядеть как кексы, пахнуть кексами и определенно иметь вкус кексов — и все это без формы для кексов!

Убедитесь, что ваши формочки пригодны для использования в духовке, а затем смазать их маслом и посыпать мукой по отдельности. Выложите тесто для кексов в формочку и запекайте. Сверху смажьте глазурью, как кекс!

6 — Кружки

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что многие керамические кружки безопасны для использования в духовке. Теперь, когда вы думаете о керамических кружках, представьте себе размер стандартной кружки….примерно такого же размера, как кекс, верно ?! Бьюсь об заклад, вы уже догадываетесь, к чему мы идем с этим.

Поставьте несколько керамических кружек, пригодных для духовки, на противень и бросьте в каждую бумагу для кексов. Зачерпните тесто, используя бумагу для кексов в качестве ориентира — тесто должно доходить только до половины краев бумажного вкладыша, а не до середины краев кружки (если вы не хотите супервысокие кексы).

Выпеките кексы и дайте им остыть в кружке. После охлаждения переверните кружку вверх дном, и благодаря бумажной подложке кекс должен просто выскользнуть наружу!

Если ваш кекс немного застрял, возьмите нож для очистки овощей и обойдите края и помогите высвободить его.Заморозьте кексы и наслаждайтесь!

Вот и все! Мало того, что можно приготовить кексы без формы для кексов, но есть шесть способов выполнить эту задачу.

Зачем вообще покупать форму для кексов ?! Вы можете легко приготовить фантастические кексы и без них. Удачной выпечки!

Простые прокладки для кексов из пергамента DIY — Unsophisticook

Свежие из вкладышей для кексов? Вот самый простой способ сделать вкладышей для кексов своими руками (и чашки для кексов) из пергаментной бумаги! Бонус: они столь же милы, сколь и полезны…

Вкладыши для маффинов из пергаментной бумаги DIY

И.как. БОЛЬШОЙ. кексы, и я не могу лгать … (Ты только что спел это? Я спел в голове, когда печатал, LOL!) Но это НАСТОЛЬКО верно — я могу отказаться от почти любого десерта, но пушистые кексы в стиле пекарни поражают меня каждый раз. А если у них есть еще теплые и тающие шоколадные чипсы? НУЛЕВАЯ сила воли.

Судя по реакции на кексы с арахисовым маслом и бананом, которыми я поделился на прошлой неделе, то же самое верно и для многих из вас. Но опять же, что не может не понравиться действию небольшого количества арахисового масла, банана и шоколадной крошки, которое можно положить в рот всего за 30 минут ?! Хорошо, что они в основном здоровые.Правильно?

Как бы то ни было, я получил так много писем с вопросами, где я взял эти милые лайнеры для кексов в стиле тюльпанов, что решил превратить их в краткое руководство о том, как сделать лайнеры для кексов из пергаментной бумаги для всех вас. Потому что на самом деле я не КУПИТЬ их (хотя вы можете) — Я СДЕЛАНО ИХ! И они такие невероятно простые…

Хотите узнать, как сделать вкладыши для кексов из пергаментной бумаги? Читайте, друзья мои.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
ПОКА ДАВАЙТЕСЬ ДРУЗЬЯМИ! ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА.

Вкладыши для кексов своими руками / Формы для маффинов своими руками

ВОПРОС: Вы за или против вкладышей при выпечке кексов и / или маффинов? Я определенно нахожусь в лагере лайнеров — бумажных, определенно не тех силиконовых, которые очень сложно чистить. Если вы дочитали до этого места, я полагаю, вы согласны.

Я имею в виду, вам наверняка понадобится , что-то , чтобы они не прилипали, но смазывать чашки для кексов спреем для выпечки просто утомительно и грязно (хотя вот простой способ приготовления спрея без беспорядка).Вкладыши в целом более аккуратные и добавляют изысканности вашей выпечке.

Так как же их делать своими руками? Ну, во-первых, это экономит немало денег. И во-вторых, они такие милые! Как снежинки, нет двух одинаковых, что придает вашим кексам и кексам особый характер.

Принадлежности для вкладышей для кексов «Тюльпан»

Сделать вкладыши для маффинов своими руками очень просто, особенно если вы начинаете с пачки этих 5-дюймовых квадратов пергаментной бумаги. Конечно, вы всегда можете самостоятельно разрезать обычный рулон пергаментной бумаги на 5-дюймовые квадраты, но я всегда стараюсь найти самый простой путь к максимальным результатам.Кроме того, они поставляются в прочной коробке, что делает их более компактными для хранения!

Далее вам понадобится банка / стакан / банка, которые подходят ко дну чашек вашей формы для кексов. Проявите творческий подход — здесь я использовал верхнюю часть бокала с шампанским, но раньше я также использовал банку с томатной пастой. Он не обязательно должен быть идеальным … В этом случае достаточно Close.

Как сделать лайнеры для маффинов «Тюльпан»

По сути, вы просто центрируете квадрат пергамента поверх того, что используете в качестве «формы».Затем прижмите края формы вниз, складывая складки рукой. Переверните банку / стакан / банку в одну из чашек для кексов и поднимите ее прямо, оставив после себя симпатичную маленькую подкладку для кексов!

Повторите то же самое с оставшимися чашками, наполните каждую чашку тестом для кексов (2 мерные ложки, используя эту большую ложку для печенья) и выпекайте как обычно.

Хотите более симметричные складки, как у традиционной формы тюльпан? Вместо того, чтобы просто формировать чашку рукой, потратьте немного больше времени, чтобы разгладить четыре складки, которые более или менее равноудалены друг от друга.Однако в большинстве случаев я хорошо справляюсь с быстрыми и легкими неидеальными вкладышами!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ДАННЫЕ ПОДКЛАДКИ ДЛЯ КЕККЕЙ НА СВОЮ ДОСКУ РЕЦЕПТОВ МГНОВЕНИЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Инструменты

  • банка, стакан или банка на дно формы для кексов

Инструкции

  1. Расположите квадрат пергаментной бумаги по центру поверх предмета, который вы используете в качестве «формы».
  2. Прижмите стороны пергаментной бумаги к форме, сгибая складки рукой.Если вы хотите получить более традиционный вкладыш для кексов в стиле тюльпана, потратьте немного больше времени, чтобы разгладить четыре складки, которые более или менее равноудалены друг от друга.
  3. Переверните банку / стакан / банку в одну из чашек для кексов и поднимите ее, оставив после себя симпатичную маленькую подкладку для кексов.
  4. Повторите то же самое с оставшимися чашками, наполните каждую чашку булочкой или тестом для кексов (идеально подойдет 2 мерные ложки, используя эту большую ложку для печенья) и выпекайте как обычно.

Рекомендуемые продукты

Как амазонка.com Services LLC Associates и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

Готовы попробовать свои силы в создании лайнеров для кексов своими руками? Вот некоторые из моих любимых рецептов маффинов и кексов:

Я бы хотел увидеть ваших DIY форм для маффинов в действии… Отметьте меня @Unsophisticook в Instagram или используйте хэштег #Unsophisticook, чтобы я мог их проверить.Наслаждаться!

Кексов с бомбой для ванны — День первый — Кексы


Состав:

На изготовление 12 кексов бомбы для ванны

1 фунт лимонной кислоты

2 фунта. Пищевая сода

шприц, наполненный гамамелисом

Аромат: Все сладкое — нам нравится Hello Sweet Thang! или Buttercream & Snickerdoodle

Силиконовая форма для кексов (НОВИНКА!)

Краситель слюды или бомбы

Косметический блеск для тела

Вкладыши для кексов

Шаг 1: Поместите лимонную кислоту и пищевую соду в чашу для смешивания.Пальцами разбейте все комочки, которые могут быть в смеси. Цель — гладкая и мелкозернистая смесь.

Шаг 2: Добавьте ароматизатор. Поскольку каждая газированная вода для ванны должна ароматизировать всю ванну, вам нужно использовать хорошее количество аромата. 1/3 унции — хорошее место для начала, вплоть до 1/2 унции на фунт смеси.

Шаг 3: Добавьте от четырех до семи капель краски. Если вы используете LaBomb (цвета на основе FD&C в глицерине), цвет сразу же рассыпается и сгущается.Разбейте его пальцами, чтобы разбить комочки, или воспользуйтесь ситом.

Шаг 4: Тщательно смешайте краситель и ароматизатор. Это важно, так как комочки аромата или влаги могут превратиться в бородавки на шипящем веществе для ванны.

Шаг 5: Нанесите на смесь 6 капель Witch Hazel. Хорошо перемешайте. Возьмите немного смеси и сожмите ее в кулак. Смесь остается вместе? Если да, то готово для формования. Если он не сохраняет свою форму, сделайте еще 3 брызга гамамелиса, пока смесь не примет форму в вашей руке, когда она будет сжата.

Шаг 6: Перейдите к форме для кексов. Вкладыши внутри? Убедитесь, что они плотно вошли в форму. Возьмите горсть сухой смеси и плотно прижмите в формы. Чем плотнее и плотнее газировка, тем дольше она хранится в ванне.

Step 7: В отличие от большинства газированных напитков, иметь ровную спинку не требуется и не рекомендуется. В идеале вам нужно будет насыпать середину кекса, потому что это поможет вашей глазури стать хорошей основой.

Шаг 8: Дайте газу затвердеть внутри формы. Вы заморозите газированные смеси для кексов, пока бомбы для ванн все еще находятся внутри противня для кексов.

Загляните завтра, чтобы увидеть наш супер-пупер улучшенный рецепт глазури. В нем есть SLS, который шипит, кружится и легко тает в ванне.

Готовы к глазури? Нажмите здесь

Лучшие товары для мыла в Интернете можно найти в Bramble Berry. Щелкните здесь, чтобы просмотреть Bramble Berry.

Giant Cupcake Liner Tutorial — The Cookie Writer

После этого урока вы спросите себя: «Почему я не подумал об этом ?!» Я не могу поверить в это, но кто бы ни придумал эту идею, вы классный! Больше не нужно украшать сливочным кремом или раскатывать небольшой кусочек помады.У нас остается гладкая, идеальная подложка для кексов без каких-либо проблем!
Раньше я кратко рассказывал о своем первом опыте работы с гигантской формой для кексов. Моя соседка хотела испечь гигантский кекс для своего мужа, и после того, как мы дали ему остыть, мы не знали, как его украсить. В конце концов, мы заморозили весь кекс, но в нем не было пиццы на дне (не было ощущения лайнера для кексов). Это было больше года назад, и как изменились времена!

Я должен поблагодарить Pinterest за эту находку.Случайно наткнуться на это. Как только я точно понял, что это такое, я начал яростно искать «гигантский вкладыш для кексов» и «гигантские дизайны кексов». Вы заметите, что 90% гигантских кексов используют этот лайнер для конфет. Я также видел шоколадные вкладыши (и попробовал один, подробнее об этом позже), но они чаще встречаются с силиконовыми формами для кексов, чем с большими металлическими.
Теперь я знаю, о чем вы думаете. Неужели это так просто? Если бы это было так, разве я не подумал бы об этом? Это правда, задача очень простая! Я никогда не задумывался об этом лично, потому что никогда не работал с конфетами.Но после первой попытки я понял, что это надежный метод. В этом уроке я покажу вам, как создать гигантский лайнер для кексов, используя леденцы. * Я не использовал леденцы Уилтона. Эти пакеты не лежат рядом со мной, однако в Bulk Barn есть формовочные вафли Merckens, и они отлично работали! Как и в случае с любыми материалами для украшения конфет, дождитесь распродажи или купите оптом. В следующий раз, когда я увижу Майклза на распродаже леденцов, я собираюсь забрать несколько пакетов, потому что по обычной цене они довольно дорогие.

Гигантский вкладыш для кексов
На 1 вкладыш

Половина мешка конфет тает ИЛИ около 3/4 стакана формовочных вафель Merckens
Безопасная мерная чашка для микроволновой печи
Силиконовая кисточка для кондитерских изделий
Шпатель
Гигантский противень для кексов

1) Перелейте леденцы в мерную чашку. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между каждым набором, пока леденец не растает. У вас должно получиться около 1/2 стакана растопленных леденцов. Хуже того, мы можем растаять еще больше.

2) Вылейте примерно половину растопленной карамели в нижнюю часть формы для кексов. С помощью кондитерской кисти смажьте конфету по бокам, стараясь попасть в каждую маленькую щель. Убедитесь, что вы подошли вплотную к краю сковороды, стараясь оставаться аккуратной (но не слишком волнуйтесь). Поместите сковороду в холодильник на 10-20 минут, в зависимости от толщины первого слоя. Лучше дольше ждать.

3) Когда первый слой затвердеет, вылейте оставшуюся смесь в форму и еще раз закрасьте стороны, обеспечивая равномерное покрытие.Когда закончите, поместите его в холодильник еще раз и подождите, пока он полностью затвердеет (20-30 минут, на всякий случай).

4) Снимите противень с холодильника, осторожно наклоните противень и пальцами вытяните прокладку для расплава конфет из формы. Он должен быть достаточно толстым, чтобы не ломаться. Я знаю, что это будет нервировать, но поверьте мне, хуже всего может случиться то, что он сломается, и вам придется снова растопить леденец.

5) Аккуратно положите лайнер и полюбуйтесь своим творением !!

Советы:
Вероятно, будет лучше, если вы разрежете нижнюю половину кекса пополам и выложите каждую половину отдельно.Слишком большое количество сразу может привести к растрескиванию лайнера.
Вам нужно будет обрезать торт перед тем, как положить его в лайнер. Не беспокойтесь, теперь у вас есть дополнительный торт, которым можно перекусить!
Не беспокойтесь о верхнем крае вкладыша для кексов; когда вы кладете верхнюю половину кекса на нижнюю часть, она закроет неровные края.
Подложка для кексов треснула или сломалась, когда вы ее сняли? Возможно, он был слишком тонким. Растопите конфету и начните заново. Ничего страшного, бывает.Я действительно треснул лайнер в грузовике, когда доставлял торт моему маленькому кузену.

Конфеты

Wilton могут быть разных цветов. У Merckens было меньше цветов на выбор, но вы всегда можете купить простой белый цвет и использовать пищевой краситель. Я выбрала розовый, потому что знала, что это любимый цвет именинницы, и это избавило меня от необходимости добавлять пищевой краситель.
И вот оно! Я видел, как люди используют шоколад для изготовления лайнеров, но его действительно трудно удалить. Если вы используете силиконовую форму для кексов, вы можете отделить стенки сковороды от шоколада, чтобы получилась идеальная оболочка.Я попробовала белый шоколад на металлической сковороде, обычный шоколад и, наконец, шоколад с кокосовым маслом. Я не мог удалить ни одного из них. ОДНАКО, я пытался выбить вкладыши. Я думаю, что масло шоколада и кокосового масла подойдет, если я попытаюсь удалить его должным образом. Я собираюсь сделать еще один шанс в будущем.

Giant Cupcake Liner Tutorial


Yields 1

Как сделать гладкую бесшовную подкладку для гигантских кексов!

20 мин Время подготовки

20 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Половина мешка конфет тает ИЛИ около 3/4 стакана формовочных вафель Merckens
  • Безопасная мерная чашка для микроволновой печи
  • Силиконовая щетка для выпечки
  • Лопатка
  • Гигантская форма для кексов

Инструкции

  1. Вылейте леденцы в мерную чашку.Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между каждым набором, пока леденец не растает. У вас должно получиться около 1/2 стакана растопленных леденцов. Хуже того, мы можем растаять еще больше.
  2. Вылейте примерно половину растопленной карамели в нижнюю часть формы для кексов. С помощью кондитерской кисти смажьте конфету по бокам, стараясь попасть в каждую маленькую щель. Обязательно подходите к краю сковороды, стараясь оставаться аккуратной (но не беспокойтесь слишком сильно). Поместите сковороду в холодильник на 10-20 минут, в зависимости от толщины первого слоя.Лучше дольше ждать.
  3. Когда первый слой затвердеет, вылейте остаток смеси в кастрюлю и еще раз закрасьте стороны, обеспечивая равномерное покрытие. По завершении поместите его в холодильник еще раз и подождите, пока он полностью затвердеет (20-30 минут, на всякий случай).
  4. Снимите противень из холодильника, осторожно наклоните сковороду и пальцами потяните за нее. лайнер плавления конфет из его формы. Он должен быть достаточно толстым, чтобы не ломаться. Я знаю, что это будет нервировать, но поверьте мне, хуже всего может случиться то, что он сломается, и вам придется снова растопить леденец.
  5. Аккуратно положите лайнер и полюбуйтесь своим творением !!

7.8.1.2

22

https://thecookiewriter.com/giant-cupcake-liner-tutorial/

Кейси Джоанетт


Произведите большое впечатление с гигантским тортом-кексом

1. Начало работы

Небольшая подготовительная работа займет у вас долгий путь. Убедитесь, что вы выбрали тяжелое и плотное тесто для торта, которое поможет вашему пирогу сохранять форму и поддерживать верхнюю часть после сборки.Нам нравится использовать фунтовый пирог, но если вы торопитесь, вот небольшой совет по приготовлению пирожных, который поможет вам быстрее.

Хотите добавить цвета? Попробуйте подкрашивать тесто, посыпать его или добавить конфетти, чтобы оживить его. Наконец, оставьте немного алюминиевой фольги в режиме ожидания, она может вам понадобиться (подробнее об этом позже).

2. Подготовка и заполнение кастрюли

Используйте средство Wilton Cake Release TM для покрытия форм, легко выпекать! Спрей с антипригарным покрытием, спрей для сковороды, масло или жир и мука, чтобы подготовить сковороду, убедившись, что у вас есть все уголки и щели.Всего вам понадобится 6 чашек жидкого теста: 2½ стакана для верхней части кекса и 3½ стакана для нижней части. Может показаться, что есть место для большего, но не заполняйте их до верха — вам нужно оставить место, чтобы тесто поднялось.

3. Выпечка и охлаждение

Выпекайте при температуре 325 ° F примерно 1 час. Проверьте это на полпути через 30 минут. Если кажется, что верхняя «завихренная» часть вашего гигантского кекса печется быстрее, чем нижняя, вырвите фольгу и прихватку для духовки (безопасность прежде всего!) И сделайте над ней небольшой тент из фольги, чтобы замедлить процесс.Когда все будет готово, дайте ему остыть в сковороде в течение 10 минут, прежде чем вынуть его из формы, а затем поставить на решетку для охлаждения, пока он полностью не остынет.

4. Собираем все вместе

Теперь, когда ваш торт полностью остыл, вытащите нижнюю часть на доску для торта или блюдо для торта по вашему выбору, выровняйте его зубчатым ножом и нанесите на него глазурь так, чтобы верх прилипал к нему.

Вот совет: после того, как вы отформатировали верхнюю часть, вставьте ее обратно в форму и выровняйте, используя край противня в качестве направляющей.Это сохранит край ровным. Выньте из формы и осторожно положите на покрытое глазурью дно. Найдите минутку, чтобы полюбоваться своим творением.

Вот и все! Вы можете оставить нижнюю часть как есть, заморозить верхнюю часть торта лопаткой и покрыть посыпкой или ягодами, поэкспериментировать с конфетами для торта пиньята или почерпнуть вдохновение из наших цветущих кексов, Cool Blooms или украшенных кексами гигантских кексов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.