8 пошаговых рецептов приготовления вкусных грибов
Автор admin На чтение 8 мин. Просмотров 2.1k. Опубликовано
Из грибов готовят самые разнообразные блюда. Чаще всего используют шампиньоны, так как они являются недорогим и вкусным продуктом. Из них делают салаты, горячее, а также закуски.
Если вы готовитесь к празднику, то предлагаю приготовить фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке. В качестве начинки могут выступать овощи, мясо и другие продукты.
У хозяйки не должно возникнуть трудностей, так как рецепты достаточно простые и быстрые, ведь понадобится не более одного часа. Зато на столе будут сочные, ароматные и сытные грибы, которые понравятся близким людям и гостям.
Сегодня можно найти множество способов приготовления такой закуски. Я предлагаю несколько вариантов популярных начинок. А вы выбирайте наиболее подходящий рецепт и приступайте к процессу.
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком, запеченные в духовке
Это один из распространенных и простых способов приготовления закуски. Вы можете использовать только сыр и чеснок, но мы добавим немного других продуктов, чтобы блюдо получилось вкуснее.
Ингредиенты:
- 8 грибов;
- 100 г сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 30 г майонеза;
- 10 г сливочного масла;
- Укроп;
- Молотый перец;
- Пищевая соль.
Приготовление:
- Шампиньоны хорошо промываем и обсушиваем на бумажных салфетках;
- Шляпки отделяем от ножек, последние можно использовать для приготовления другого блюда;
- Шляпки слегка подсаливаем и добавляем немного перца для пикантности;
- По желанию выкладываем сливочное масло, если хотите, чтобы закуска была сочнее;
- Сыр натираем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через специальный пресс. Заправляем майонезом и перемешиваем;
- Грибы фаршируем приготовленной начинкой, примерно по 1 ч.л;
- Выкладываем на форму с пергаментной бумагой, ставим на 20-25 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Блюдо украшаем зеленью. Закуску можно подавать в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт фаршированных шампиньонов в духовке с курицей, сыром и сметаной
Грибы, приготовленные таким способом, готовят и в обед, и на ужин, и конечно, на праздничный стол. Если вы один раз попробуете данное блюдо, то оно не надоест, даже если готовить его каждый день.
Ингредиенты:
- 600 г шампиньонов;
- 1 куриный окорочок;
- 70 г сыра твердых сортов;
- Сметана;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 головка лука;
- Перец и соль по предпочтениям;
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
- Шампиньоны промываем, обсушиваем и извлекаем ножку. При желании у шляпки обрезаем края, чтобы увеличить отверстие;
- У ножек убираем бахрому и мелко нарезаем;
- Измельчаем репчатый лук;
- У отварного куриного мяса снимаем шкурку, отделяем от кости и режем на кусочки небольшого размера;
- Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки;
- Затем добавляем нашинкованные шампиньоны, и готовим пока не выпарится влага;
- Следующим шагом отправляем в сковороду курицу, чеснок, пропущенный через пресс, а также сметану. Все перемешиваем и тушим в течение 1 минуты;
- Солим и перчим по желанию. Еще раз размешиваем и снимаем с плиты;
- Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем грибы, которые слегка подсаливаем и перчим;
- Заполняем каждую шляпку приготовленной начинкой;
- Сверху посыпаем тертым сыром;
- Ставим в духовку, нагретую до 190 градусов, на 25-30 минут.
В рецепте сметану можно заменить майонезом. В любом случае, закуска получается сочной и вкусной.
Простой рецепт фаршированных шампиньонов с фаршем
Следующий вариант приготовления грибов с начинкой достаточно легкий и быстрый. Блюдо получается сытным и аппетитным, поэтому сметается со стола за считанные минуты.
Ингредиенты:
- 500 г фарша;
- 1 кг грибов;
- 150 г сыра;
- 1 головка лука;
- 50 г майонеза;
- Перец и соль по вкусу;
- Сливочное масло;
- Растительное масло.
Приготовление:
- Шампиньоны промываем и извлекаем ножки, которые мелко нарезаем;
- В сковороду с растительным маслом отправляем обжариваться ножки до золотистой корочки;
- Затем добавляем измельченный репчатый лук и готовим до полупрозрачности. Выключаем огонь и перекладываем в тарелку;
- Лук с ножками шампиньонов перемешиваем со свиным или куриным фаршем, слегка подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем. Все тщательно размешиваем;
- Сливочное масло режем на мелкие кубики и отправляем их в каждую шляпку, а затем фаршируем приготовленной начинкой;
- Сверху на грибы добавляем немного майонеза и посыпаем тертым сыром;
- Выкладываем шампиньоны в форму для выпекания. Если вы переживаете, что закуска получится сухой, то на дно налейте подсоленную воду;
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 40 минут.
Перекладываем на красивое блюдо, украшаем зеленью по желанию и подаем на праздничный стол. Приятного аппетита!
Фаршированные грибы (шампиньоны) в духовке с сыром и ветчиной
Предлагаю вам проверенный рецепт замечательной закуски. Как и в остальных случаях, она получается невероятно вкусной. Такое блюдо нравится практически всем людям, поэтому вас могут просить добавки.
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 100 г ветчины;
- 1 головка лука;
- ½ шт болгарского перца;
- Кинза;
- Молотый перец;
- Соль;
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
- Грибы обязательно промываем и отделяем ножки;
- В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем измельченный лук до золотистой корочки;
- Затем добавляем нарезанные ножки шампиньонов кусочки сладкого перца и измельченную ветчину. Солим и перчим по вкусу;
- Продукты хорошо перемешиваем и готовим в течение 5 минут;
- В конце добавляем измельченную кинзу;
- Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее шляпки;
- Грибы фаршируем начинкой, сверху посыпаем тертым сыром и слегка его утрамбовываем;
- Ставим на 20 минут в духовку, которую заранее разогреваем до 200 градусов.
Ингредиенты начинки отлично сочетаются с грибами, поэтому закуска имеет незабываемый вкус.
Простой и вкусный рецепт фаршированных шампиньонов на праздник
Грибы с начинкой являются отличным вариантом закуски для праздничного стола. Они получаются ароматными и сытными, поэтому гости останутся довольными, и еще будут просить добавки.
Ингредиенты:
- 1 филе курицы;
- Шампиньоны;
- 100 г сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 головка лука;
- 100 мл сливок;
- Перец и соль по вкусу;
- Укроп.
Приготовление:
- Для этого блюда лучше всего подходят крупные шампиньоны. Извлекаем ножки и нарезаем на небольшие кусочки, они пригодятся для приготовления начинки;
- Шляпки очищаем;
- Измельчаем репчатый лук и зубчики чеснока. Затем обжариваем их до золотистого цвета;
- Добавляем в сковороду нарезанные ножки, солим, перчим и готовим до румяного цвета шампиньонов;
- Выкладываем кусочки куриного филе и обжариваем до полуготовности. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
- Когда продукты остынут, то добавляем к ним сливки, рубленый укроп, сыр, натертый на мелкой терке. Все хорошо перемешиваем;
- Шляпки раскладываем в форме для запекания, слегка подсаливаем и начиняем, приготовленной массой;
- Выпекаем при температуре 180 градусов, в течение 30-40 минут.
Такую закуску лучше всего подавать на праздничный стол в горячем виде. Она обязательно порадует вас своим вкусом. Приятного аппетита!
Как приготовить фаршированные шампиньоны с помидорами с сыром
Закуска с грибами, запеченная в духовке является отличным вариантом для семейного ужина или праздника. Приготовление очень простое, поэтому любая хозяйка справится с этой задачей.
Ингредиенты:
- 20 шт грибов;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 20 помидоров черри;
- 50 г сливочного масла;
- 1 морковь;
- 1 головка лука.
Приготовление:
- Шампиньоны тщательно промываем холодной водой. Извлекаем ножки, которые нарезаем на мелкие кубики;
- Измельчаем репчатый лук;
- Морковь натираем на мелкой терке;
- В разогретую сковороду наливаем растительное масло;
- Отправляем в нее ножки, лук и морковку. Солим, перчим и по желанию добавляем грибную приправу. Все хорошо перемешиваем;
- Затем выкладываем кусок сливочного масла, и когда он растопится, выключаем плиту;
- Шляпки грибов раскладываем по противню и подсаливаем;
- Плотно фаршируем начинкой;
- Сверху слегка углубляем помидор черри и посыпаем тертым сыром;
- Выпекаем 30 минут в духовке, которую заранее разогреваем до 180 градусов.
Получается красивая и ароматная закуска. Приятного аппетита!
Шампиньоны, фаршированные мясом
По следующему рецепту будем готовить сытную закуску из грибов с начинкой, которая особенно понравится мужчинам. Для этого понадобится всего несколько минут свободного времени.
Ингредиенты:
- 500 г грибов;
- 200 г отварного мяса;
- 1 головка лука;
- 2 ст.л сметаны;
- 2 ст.л растительного масла;
- Зелень;
- Молотый черный перец;
- Пищевая соль.
Приготовление:
- Шампиньоны промываем под проточной водой и очищаем. Аккуратно вырезаем ножки и мелко нарезаем;
- Измельчаем репчатый лук и отварное мясо. Можете использовать свинину, курицу или заменить ветчиной или колбасой;
- В разогретую сковороду с подсолнечным маслом отправляем все нарезанные ингредиенты и готовим в течение 10 минут;
- Солим, перчим и заправляем сметаной. Все хорошенько размешиваем и через 5 минут перекладываем в тарелку, чтобы начинка остыла;
- Остывшую массу смешиваем с рубленой зеленью по желанию;
- Шляпки выкладываем на форму для выпекания и фаршируем начинкой;
- Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Этот рецепт может стать одним из ваших любимых. Поэтому попробуйте им воспользоваться в ближайшее время.
Постные фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке
Если вы придерживаетесь поста, следите за своей фигурой или по каким-либо причинам не употребляете продукты животного происхождения, то вам понравится следующий рецепт грибов с постной начинкой.
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- Зеленый лук;
- Петрушка;
- Молотый черный перец;
- Соль;
- Растительное масло.
Приготовление:
- Картофель очищаем от кожуры, нарезаем на средние кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Затем разминаем толкушкой, добавляем перец, соль, растительное масло по желанию, и немного бульона, в котором варились овощи. Взбиваем миксером в течение нескольких минут до кремовой консистенции;
- Шампиньонов обязательно моем и обсушиваем на бумажных полотенцах. Извлекаем ножки, режем на мелкие кусочки;
- На среднем огне обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
- Добавляем грибы и готовим еще 6 минут;
- После чего, в сковороду отправляем измельченный чеснок и обжариваем пару минут;
- Добавляем перец, соль и рубленую зелень. Размешиваем и выключаем плиту;
- Обжаренные продукты перемешиваем с картофельным пюре;
- Шляпки грибов фаршируем начинкой и перекладываем в форму, смазанную маслом;
- Выпекаем в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Постная закуска готова, можете подавать к столу в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!
Шампиньоны, приготовленные по любому из рассмотренных рецептов, получаются невероятно вкусными и ароматными. При желании, вы можете поэкспериментировать с начинкой из различных продуктов.
7 рецептов фаршированные шампиньоны — быстро и вкусно! » Женский Мир
- Главная
- Форум
- Помощь новичкам
- Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
- Администрация
- Обратная связь
☰ Меню
- Помощь новичкам
- Досуг
- Игры и загадки
Тесты
- Живой мир
- Дикая фауна
Домашние любимцы
Обитатели морей и рек
Природа
Фотовыставка живности
Болезни животных
Птицы
- Звёзды
- Гороскопы, нумерология
Мистика, гадания, приметы
- Красота
- Мода
Волосы. Прически
Секреты красоты
Худеем!
- Кулинария
- Выпечка. Тесто
Десерты
Заготовки на зиму
Закуски и салаты
Мясо
Овощи
Рыба
Супы
Напитки
Новогодние блюда
Пасхальные блюда
Праздничные блюда
Для микроволновки
Для мультиварки
- Отношения
- О любви
Семья и дети
Советы для родителей
- Поэзия и проза
- Притчи и сказки
Рассказы и истории
Русский язык. Наша
речь
Стихи
Цитаты, афоризмы,
пословицы
- Рукоделие
- Бисер
Бросовый материал
Букеты и цветы
Вышивка
Вязание и плетение
Идеи для дома
Декупаж
Детские поделки
Канзаши
Копилка творческих идей
Куклы и игрушки
Лепка
Новогоднее рукоделие
Пасхальное рукоделие
Поделки из бумаги
Похвастушки
Природный материал
Роспись
Шитьё
Костюмы
Самоделкин
- Сад-огород
- Дачный дизайн
Советы дачникам
Овощи на грядке
Цветы комнатные
Цветы садовые
Ягоды и фрукты
- Советы
- Компьютеры и телефоны
Осторожно, мошенники
Советы для дома
Советы по кулинарии
Советы на все случаи
Советы для водителей
Советы для фотографов
Чистка и стирка
- Это интересно
- Искусство и ремёсла
Уникальные места
Интересные факты
- Юмор
- Анекдоты, байки, приколы
Говорят дети
Прикольные картинки
Юмор в стихах
- Вера и религия
- Приметы и суеверия
Вера
Церковные праздники и
посты
Церковные обряды
Иконы и молитвы
- Знаменитости
- Великие люди
Великие истории любви
Из жизни известных
- Праздники
- Все праздники
Народные праздники
Новый год и Рождество
Пасха
Церковные праздники
Церковные посты
- Здоровье
- Народная медицина
Советы от доктора
Полезные и вредные продукты
- Для детей
- Детские сказки и рассказы
Игры для детей
Занятия с детьми
Стихи и загадки д
Фаршированные грибы
Приготовление
1.
Отделите ножки грибов от шляпок.
2.
Мелко нарежьте ножки и чеснок.
3.
Обжарьте на раскаленном масле в течение 5-10 минут с добавлением тимьяна.
4.
Соедините жареные грибы с творожным сыром и пармезаном.
5.
Приправьте и перемешайте.
6.
Заполните начинкой шляпки грибов.
7.
Запекайте при 180 °C 20-25 минут до золотистого цвета.
Фаршированные шампиньоны в духовке с фаршем и сыром
Опубликовано 03.10.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Фаршированные шампиньоны в духовке с фаршем и сыром — это настолько вкусное блюдо, что его вполне можно готовить как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Интересное сочетание продуктов позволяет добиться изумительного вкуса и аромата, а также делает блюдо очень сытным и аппетитным. Готовятся фаршированные шампиньоны не намного сложнее, чем шампиньоны в духовке целиком.
Грибы с мясным фаршем – блюдо самодостаточное, поэтому лучше всего вместо гарнира приготовить к нему салат из свежих овощей. Нужно заметить, что блюдо не только вкусное, но и весьма эффектное – ведь мясной фарш укладывается в перевёрнутые шляпки грибочков и присыпается измельчённым сыром, который при запекании расплавляется и образовывает румяную корочку.
Для такой вкусноты нужно брать крупные, но очень свежие грибы, чтобы у них была упругая неповреждённая шляпка. Мясо для начинки можно использовать любое – куриное, свинину или говядину, это на усмотрение хозяйки. Самый вкусный фарш получается при смешивании разных сортов мяса с добавлением ароматных пряностей.
Ингредиенты:
— грибы свежие (шампиньоны) – 0,5 кг;
— фарш мясной (ассорти) — 0,2 кг;
— лук-репка – 1 шт;
— сыр твёрдых сортов – 100 г;
— соль среднего помола;
— приправы (для грибов или мяса) – по вкусу;
— масло растительное – 1 ст.л.
Прежде всего, занимаемся подготовкой грибов – аккуратно чистим их от плёнок. Затем убираем ножки, а промытые и просушенные шляпки чуток подсаливаем.
Очищенный лук измельчаем на мелкой тёрке или мелко шинкуем.
Ножки грибов рубим очень мелко.
И чуть обжариваем на масле, чтобы подрумянились (не более 5-6 минут).
В мясной фарш кладём обжаренные ножки, лук и по своему вкусу соль, приправы.
Начиняем шляпки фаршем (выкладываем его побольше, так как во время запекания фарш уменьшится в объёме).
Затем укладываем подготовленные шляпки в промазанную маслом жаровню.
Щедро посыпаем их измельчённым сыром.
Готовим в духовом шкафу не более 25-30 минут при температуре 175 °С.
Приятного аппетита!
Еще очень вкусным получается жульен из шампиньонов.