HomeРазноеЧто делать черника испортилась: Что делать с черникой – «Еда»

Что делать черника испортилась: Что делать с черникой – «Еда»

Содержание

Что делать с черникой – «Еда»

Антон Рубцов, шеф-повар ресторана Old Street, Кострома:

«С черникой я больше всего люблю делать открытые пироги на дрожжевом или песочном тесте. Если сделать крепкие борта у пирога и чернику перемешать с сахаром, то она не потечет, хотя все этого боятся, потому что черника — очень жидкая ягода. Я сторонник такого натурального метода готовки, не хочу добавлять в ягоду крахмал, а особенно в чернику, у которой, хоть и прекрасный, но слабенький вкус. В общем, нужно сделать у теста крепкие высокие борта, а ягоды перемешать с сахаром в пропорции три к одному, тогда пирог не окажется очень сладким, и вкус ягод будет заметней. Никаких специй и добавок в такие пироги я не кладу, считаю, что чернику не надо ничем оттенять.

Мне нравится делать из черники песто. Готовится он так: возьмите 10 грамм можжевеловых ягод, замочите их, а после доведите до кипения — это избавит ягоды от горечи. Затем добавьте к можжевеловым ягодам 690 грамм черники, 150 грамм кешью, 160 грамм оливкового масла, 4 грамма соли — и все это отправьте в ступку.

Все ингредиенты нужно тщательно растолочь и перемешать. Такой соус хорошо подавать к соленой или копченой форели.

Еще из черники получается хорошая фруктово-ягодная горчица. Сделайте обычный конфитюр-пятиминутку с сахаром в пропорции один к одному, добавьте агар-агар — на килограмм 8 грамм. Когда ягоды закарамелизуются, добавьте к ним дижонскую горчицу или горчицу в порошке — примерно 10% от веса конфитюра — и получится кисло-сладкий ягодный вкус с терпкостью горчицы. Можно положить в него немного бадьяна и тимьяна — по вкусу. Такая горчица подойдет к сыру и к говядине, мы подаем ее к стейкам. Если хочется поядренее, можно положить больше горчицы. Горчица тут срабатывает как консервант, поэтому такой конфитюр храниться долго, но в холодильнике.

Еще мы готовим мороженое из черники. Тут все просто. Берем классическую базу мороженого — желтки, молоко, сливки, увариваем до густоты при температуре 64 градуса, добавляем перетертую чернику и кладем в мороженицу».

Почему горчит черника? Что делать?

Черника является той ягодой, которая помогает улучшить зрение. Реальность это или миф? На самом деле, это — правда. Кроме того, это полезное растение борется и с другими недугами. Необходимо лишь правильно приобретать и выбирать ягоды. Ведь бывает такое, что черника горчит.

Состав ягоды

Черника использовалась на Руси с давних пор. Большинство целителей говорили о ее великолепнейших свойствах.

На сегодняшний день традиционная медицина применяет ягоды в составе лекарственных препаратов, основываясь на их химическом составе и доказанном действии ее веществ на разные органы человека. Так, при помощи экспериментов было выяснено, что постоянный прием сока способствует понижению артериального давления. Таким образом, людям-гипертоникам она окажется очень полезной. А вот тем, у кого пониженное давление, не следует употреблять ее в больших количествах.

В составе черники имеются такие полезные микроэлементы, как дубильные вещества и органические кислоты, полисахариды и белки, жирные кислоты и аминокислоты, витамины.

Калорийность таких ягод небольшая. Поэтому их можно употреблять и при диетическом питании девушкам.

Ее вяжущие свойства объяснимы тем, что в ней есть дубильные вещества, которые создают такой эффект. Концентрация этих компонентов в большем количестве содержится в сухих ягодах.

Органические кислоты в чернике позволяют нормализовать микрофлору кишечника. Клетчатка, имеющаяся в ягодах, способствует очищению кишечника, снижению холестерина в крови.

Полезные свойства черники

Ягодки растут на кустарниках и имеют темно-синий окрас с небольшим белым оттенком. Собирают их в конце июля и в течение августа.

У черники имеется масса полезных свойств. Так, они:

  • понижают уровень сахара в крови;
  • способствуют улучшению зрения;
  • повышают кровяное снабжение сетчатки глаза;
  • улучшают кислотность желудочного сока;
  • способствуют профилактике тромбоза;
  • очищают организм от токсических веществ;
  • улучшают обмен веществ;
  • снижают риск болезней сердца и сосудов;
  • оказывают помощь при авитаминозе;
  • устраняют понос.

Антиоксиданты в составе черники способствуют уничтожению раковых клеток. Противомикробное свойство тоже является одним из достоинств плодов этого кустарника. Еще она хорошо борется с кожными дерматитами, мочекаменной болезнью, проблемами с печенью и желудочно-кишечного тракта. Ее советуют употреблять при ожирении, так как малое количество калорий позволяет организму насытиться, соответственно, снизить лишний вес.

Свойства черники тонизирующего, противовоспалительного и антисептического характеров применяются при ожогах и экземах. Также ее используют при гастрите и стоматите, геморрое и ангине, энурезе и потливости.

Чем вредны ягоды?

Черника опасна при заболеваниях поджелудочной и двенадцатиперстной кишки. При запорах ягоды не следует употреблять в сушеном виде. При индивидуальной непереносимости ее также нельзя есть. Ягодки этого кустарника необходимо собирать как можно дальше от дороги, так как они очень хорошо впитывают вредные вещества. К покупке черники следует относиться осторожно и быть внимательными при ее выборе.

Противопоказания

Чернику категорически запрещено употреблять при болезнях поджелудочной железы и панкреатите, при повышенной кислотности желудка. Запоры являются одним из противопоказаний к ягодкам, так как их нужно есть при поносе. А в данном случае они только усугубят ситуацию. При пониженной свертываемости крови и в период кормления грудью их не следует употреблять в пищу. Кроме того, они могут вызвать аллергическую реакцию у любого человека. Если появились высыпания или другие ее признаки, следует немедленно обратиться к специалисту и принять антигистаминное средство.

Где применяют чернику?

Ягодки употребляют как в свежем виде, так и в замороженном. Только необходимо учесть то, что, если после покупки черника стала горчить, это говорит об испорченности продукта или о добавлении в нее других компонентов. Ее активно применяют в кулинарии. Готовят джемы и варенья, начинки для пирогов, украшают торты и мороженое, добавляют в кашки и запеканки, делают из нее компоты и соки.

Чернику также используют в области фармацевтики. А, именно, с ее применением изготавливают лекарства для глаз. Они есть в составе витаминов. В косметологии ягодки добавляют при производстве кремов и масок для увлажнения кожи лица.

Как лечатся при помощи ягод?

Черника является тем продуктом, который достаточно популярен в народной медицине. При таких проблемах, как понос и несварение желудка, необходимо две ложки ягодок, измельченных в пюре. Их следует залить стаканом кипятка и оставить на 3,5 часа. После чего нужно выпить половину чашки. Данную процедуру необходимо повторить еще 2 раза. Для детей доза будет составлять 3 чайные ложки. При ангине и пневмонии этим настоем нужно полоскать горло в течение дня несколько раз.

Для мокнущих ран применяют компресс, состоящий из мятых ягод. При диете советуют употреблять по одному блюдечку черники в день.

Для того чтобы вылечить конъюнктивит, следует съедать одну столовую ложку сухих ягодок. Это замечательное средство.

Гипертоникам следует взять пять ложек сушеной черники и залить стаканом кипяченой воды, оставив на 8 часов. После необходимо сцедить полученную жидкость и употребить ее в течении дня.

При геморрое делают клизмы. Чтобы приготовить настой понадобится 60 г сухих ягод и стакан воды. Необходимо кипятить данную смесь в течение 25 минут. Затем дать остыть и процедить. Клизму следует делать раз в день.

Для улучшения зрения нужна одна ложка сухой черники, которую заливают холодной водой и оставляют на 11 часов. Принимать нужно ягоды за 30 минут до еды.

Как правило, при выборе плодов кустарника возникает вопрос наподобие «Почему горчит черника?». Свежая ягода такой быть не должна. Приобретает она горький вкус, когда портится. Такие есть не следует.

Как выбирать и покупать чернику?

Для приготовления средств из плодов кустарника их следует приобретать у заготовителей. Или самим вырастить в саду. Или можно собрать в лесу.

Чтобы посадить чернику у себя на приусадебном участке, потребуется много сил и терпения. Поскольку этот кустарник является весьма привередливым, необходимо изучение достаточно большого количества литературы по данной теме. В этом случае у Вас никогда не возникнет такого вопроса в ее отношении, как «Почему горчит черника?».

Приобретать ягодки можно на специальных ярмарках. В данных местах они проходят радиологический контроль. Если черника стала горчить, скорее всего, Вас обманули, и там, кроме этой ягоды есть и жимолость. Последняя является продолговатой по форме. И тоже полезная.

Рекомендации при покупке ягоды

На ярмарках следует учитывать несколько советов при выборе черники:

  • приобретать ягодки следует в сезон сбора, а именно в июле-августе;
  • они должны быть сухими и упругими;
  • от ягодок не должно исходить кислого запаха. Данный признак говорит об испорченности продукта;
  • попробуйте несколько штук на вкус. Почему ягоды черники горчат? Либо там есть жимолость, либо продукт является испорченным.

Если вы, учитывая все рекомендации, купили ягодки, почему на второй день стала горчить черника? Скорее всего, она была не очень свежая, а с примесью тех, которые были собраны более четырех дней назад.

Как собирать чернику?

Для того чтобы получить большой урожай ягод в лесу, необходимо знать, когда именно она здесь созревает. В том случае, если черника будет собрана в экологически неблагоприятном районе, она может нанести вред здоровью. Это нужно делать далеко в лесу, расположенном на больших расстояниях от заводов и дорог, свалок.

После сбора ягод бывает в них немалое количество листьев. Чернику нужно будет перебрать. Для того, чтобы это быстро сделать, понадобится самая простая доска. Положите туда весь урожай, целые ягоды будут скатываться вниз, а листья и раздавленные ягоды останутся на этой поверхности. Главным достоинством сбора будет то, что у вас не возникнет вопроса о том, почему горчит черника. Так как все делается на совесть и для себя.

Как сохранить полезнейшие свойства ягод?

Чернику можно употреблять в пищу в любое время года. Существует несколько способов для того, чтобы сохранить ее полезные вещества. Можно ее отправить в холодильник. Но вот проблема: черника горчит, можно ли заготавливать на зиму? Скорее всего, нет. Если это испорченный продукт. В случае, когда там имеется жимолость, можно перебрать ягоды, отделив чернику от нее, и затем отправить их в морозилку.

Ее также можно и сушить. Предварительно следует ее промыть. Тертая с сахаром ягода также является ценнейшим продуктом. Необходимо отметить, что здесь следует брать только неиспорченный продукт.

Но если все-таки черника горчит, что делать с ней решать именно вам? Если это испорченный продукт, ответ на вопрос понятен. А вот в случае, когда в наличии горечи виновата жимолость, можно из этой смеси сварить отличное варенье. Тогда неприятный вкус пропадет.

Мыть перед заморозкой ягоды не нужно, так как они могут полопаться. А вот в других случаях — обязательно.

Почему горчит черника?

В этой статье ответ на данный вопрос во многих разделах был дан. Но, если у кого-либо после покупки черника горчит, можно ли есть ее? Не следует. Если это, на самом деле, черная ягодка и она имеет кисловатый запах. Данные признаки говорят о ее испорченности.

Бывает и такое, что ответом на вопрос «Почему горчит черника?» является «Потому что там есть жимолость». Недобросовестные продавцы пытаются обмануть покупателей. Поэтому при приобретении продукта необходимо быть очень внимательными и осторожными. Следует соблюдать все рекомендации при выборе ягод. Наличие жимолости не является плохим признаком черники, но перебрать их между собой стоит, если Вы все-таки купили такую смесь.

Применение ягод в кулинарии

Чернику используют не только для изготовления компотов и соков, а также добавляют в сладкие супы, подливы к мясу. К примеру, утром для детишек можно приготовить овсяную кашу с ягодками. Она будет не только вкусной, но и необычайно полезной.

Сваренный черничный кисель поможет улучшить пищеварение. А еще он богат антиоксидантами и витаминами.

Для приготовления вкуснейших блюд необходимо выбирать качественный продукт. Наличие вопросов «Почему горчит черника?» будет сведено к минимуму тогда, когда Вы будете соблюдать необходимые советы по сбору и покупке ягод. Не торопитесь при их выборе и будьте здоровы!

Как сохранить чернику на зиму в свежем виде без заморозки

Как сохранить чернику на зиму в свежем виде? Данный вопрос волнует хозяек, которые желают в течение года иметь под рукой вкусную и полезную ягоду. Хранить ее можно различными способами, выбор которых зависит от количества и качества урожая, личных вкусовых предпочтений и других факторов.

Для того чтобы сохранить свежую чернику на зиму, выбирайте только целые, плотные и свежие ягоды. Сбор урожая лучше осуществлять в конце июля – в этот период плоды наливаются соком и содержат максимум полезных веществ

В статье собраны полезные советы, которые помогут сохранить вкус и пользу лесных даров до нового урожая.

Полезные свойства

Черника богата полезными веществами, именно поэтому столь популярна и востребована. Она содержит витамины Е, С, РР, К, В, микро- и макроэлементы (фосфор, калий, кальций, железо), а также клетчатку и антиоксиданты.

Благодаря богатому составу ягода оказывает положительное влияние на организм:

  • поддерживает здоровье глаз и способствует сохранению зрения;
  • повышает эластичность кровеносных сосудов, улучшает кровообращение;
  • повышает иммунитет;
  • снижает уровень плохого холестерина и стабилизирует уровень сахара в крови;
  • оказывает мощное антиоксидантное действие;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.
Черника богата витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Она благоприятно влияет на разные органы и системы организма, поэтому хозяйки стремятся сохранить вкусную и полезную ягоду на зиму

Способы хранения в свежем виде

Ягоду, настолько богатую витаминами, особенно важно сохранить в свежем виде, без заморозки или длительной термической обработки. Существует несколько способов.

Хранение в холодильнике

Сохранить чернику в свежем виде несколько дней можно в холодильнике. Хранить ягоды рекомендуется при температуре +4 ℃ на средней полке рефрижератора. Сколько можно сохранять продукт в таком виде? В среднем срок хранения составляет 1 неделю.

Храните запасы в холодильнике отдельно от других фруктов и овощей. Также избегайте контакта ягоды с мясными и рыбными продуктами.

Порядок подготовки и правила хранения в холодильнике:

  1. Переберите урожай, удалив порченные, мятые и поврежденные ягоды, листики и прочий мусор. Помните, даже несколько поврежденных экземпляров могут привести к порче всего урожая.
  2. Промойте ягоды и хорошо просушите их на бумажном полотенце. Чтобы продлить срок хранения, данный пункт можно пропустить и выполнить влажную обработку непосредственно перед употреблением.
  3. Сложите продукцию в пластиковый контейнер, керамическую миску или стеклянную банку. Не используйте для хранения металлическую посуду, поскольку под воздействием кислот, содержащихся в чернике, она быстро окислится.
  4. Прикройте емкость салфеткой или неплотно крышкой, чтобы была достаточная циркуляция воздуха. В данном случае герметичные емкости, создающие эффект вакуума, не подойдут.
  5. Расположите заготовку на средней полке холодильника и используйте по необходимости.
В холодильнике хранить дары леса следует в пластиковом контейнере при неплотно закрытой крышке. Это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха и позволит дольше сохранить свежесть ягод

Засахаривание

Как сохранить чернику на зиму, чтобы сохранились все витамины и непревзойденный вкус ягод? Используйте сахар. Для создания заготовки переберите, промойте и просушите чернику. Протрите ягоды с сахаром в соотношении один к двум, используя блендер или кухонный комбайн.

Перетертые ягоды разложите в стерилизованные стеклянные банки и плотно закройте крышками. Хранить заготовку следует в холодильнике при температуре +2…4 ℃.

Сохранить перетертую заготовку можно в морозилке. Для этого готовое сырье сложите в пластиковый контейнер, плотно закройте крышкой и отправьте в морозильную камеру.

Перетертая с сахаром черника идеально подходит для приготовления десертов, кисло-сладких соусов и ароматного полезного чая

Консервация в собственном соку

Еще один рецепт хранения – консервация в собственном соку. Такой вариант заготовки позволит сберечь максимум полезных свойств и натуральный вкус. Перед тем как приготавливать запасы, хорошо промойте ягоду и просушите ее на полотенце. В духовке простерилизуйте несколько стеклянных банок.

Сложите ягоды в емкости и закройте крышками. Поставьте банки в таз, наполненный водой, и варите на водяной бане в течение часа. По мере уваривания добавляйте ягоды. Затем банки закатайте крышками и оставьте до полного остывания. Хранить варение следует в прохладной кладовке или холодильнике.

Черника в собственном соку сохраняет все целебные свойства и натуральный вкус. Такая заготовка используется в кулинарии, а также в народной медицине для укрепления иммунитета и профилактики ряда заболеваний

Другие способы хранения

Заморозка

Продлить срок хранения ягод, сохранить весь спектр полезных веществ и вкусовых качеств поможет заморозка. В таком виде хранить чернику можно в течение 6-8 месяцев.

Прежде чем отправлять замораживать сырье, важно правильно подготовить ягоды. Тщательно переберите урожай, отбросив все веточки, листики и мусор. Разложите ягоды на полотенце и дайте им хорошо просохнуть в течение получаса.

Правильно замороженная черника сохраняет свой первоначальный вид, вкусовые и полезные качества

Подготовленный продукт рассыпьте в один слой на противень, обтяните его пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа.

Такой способ заморозки предотвратит слипание ягод в один ком и позволит сохранить их первоначальный вид. Спустя отведенное время разложите чернику по пакетам или пластиковым контейнерам и отправьте вновь в морозилку на длительное хранение.

Делайте порционные заготовки, чтобы исключить необходимость повторного замораживания. Это негативно сказывается на вкусовых и целебных свойствах ягод.

Замороженную заготовку можно использовать для приготовления компотов, соусов и различных десертов.

В большинстве случаев перед применением ягоды не требуют предварительной разморозки.

Сушка

Хранить чернику на зиму в домашних условиях можно в сушеном виде. Порядок сушки ягод довольно простой и включает несколько этапов:

  1. Переберите урожай, удалив мусор и порченые экземпляры.
  2. Разложите ягоды в один слой на противне (или в сушилке для фруктов). Сушите их при температуре +40 ℃ в течение 4 часов, а затем увеличьте температуру до +70 ℃ и держите до полного высыхания (в среднем на это потребуется 6-8 часов).
  3. Также выполнить сушку можно естественным способом: разложите ягоды на противне и поставьте его на открытом воздухе, вдали от прямых солнечных лучей. Важные условия – высокая температура, хорошая циркуляция воздуха и низкая влажность. Продолжительность сушки таким способом – 3-4 дня.
Сушеные ягоды могут лежать долго, сохраняют все свои полезные вещества, но теряют свою сочность и первоначальный вид

Хранить сушеную чернику следует в бумажном пакете, стеклянной банке или деревянном контейнере. Не используйте полиэтилен или металлические емкости.

Оптимальные условия хранения сушеного продукта – влажность 70% и температура воздуха +20 ℃. При соблюдении всех рекомендаций ягода сохраняется довольно долго – в течение 2 лет.

Видео

Сохранить ягоды на зиму в свежем виде можно различными методами. Чтобы разобраться, как правильно это сделать, посмотрите видеосюжеты:

Об авторе: Марина Набильская

Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

8 способов заготовить чернику на зиму

Для заготовок берите спелые неподпорченные ягоды. Обязательно переберите их, удалите листья. Сполосните чернику под проточной водой и просушите.

Банки и крышки для консервации простерилизуйте. После закрутки переверните ёмкости с заготовками дном вверх, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте остывать.

1. Замороженная черника на зиму

baibaz/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг черники;
  • 1 кг сахара — для третьего способа.

Приготовление

Способ 1

Разложите ягоды в пакеты или компактные контейнеры небольшими порциями, которых хватит на один раз. Заверните и уберите в морозильную камеру.

Способ 2

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Разложите по порционным контейнерам и засуньте в морозилку.

Способ 3

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Перемешайте с сахаром. Разложите по порционным контейнерам и уберите в морозильное отделение.

Запоминайте 🍌

2. Компот из черники на зиму

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500–600 г черники;
  • 1 700–1 800 мл воды;
  • 300 г сахара;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Ягоды сложите в трёхлитровую банку и залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 15–20 минут. В кастрюлю налейте оставшуюся воду и добавьте к ней жидкость из банки. Вскипятите, засыпьте сахар и варите, пока он не растворится полностью. Добавьте в сироп лимонную кислоту и залейте его в банку с черникой под самый верх. Закатайте крышкой.

Оцените вкус 🍹

3. Черника на зиму в собственном соку

StephanieFrey/Depositphotos.com

Ингредиенты

650–750 г черники.

Приготовление

Засыпьте ягоды в банку объёмом 500 мл до самого верха.

На дно большой кастрюли положите полотенце или деревянную подставку. Поставьте банку с ягодами и залейте водой до верхней кромки, но чтобы жидкость не попадала внутрь. Доведите до кипения и оставьте на минимальном огне. Когда ягоды осядут, добавьте ещё черники до самого верха.

Кипятите и докладывайте ягоды до тех пор, пока сок не заполнит банку целиком. Это займёт примерно 40–50 минут. После поварите ещё несколько минут, достаньте банку и закатайте.

Попробуйте 🍒

4. Черника на зиму без варки

HandmadePicture/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г черники;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Ягоды измельчите блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Перемешайте чернику с сахаром. Перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Приготовьте 🥤

5.

Варенье-пятиминутка из черники на зиму marcomayer/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г черники;
  • 400–500 г сахара.

Приготовление

Сложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре. На среднем огне доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

Сохраните рецепты 🍒

6. Варенье из черники с лимонным соком на зиму

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 кг черники;
  • 100 мл воды;
  • 700 г сахара;
  • ½ чайной ложки лимонного сока.

Приготовление

300–400 г черники измельчите блендером. В кастрюлю налейте воду, насыпьте примерно треть сахара и кипятите на медленном огне. Когда песок начнёт растворяться, добавьте перемолотые ягоды и постоянно помешивайте. Через 5 минут засыпьте оставшийся сахар.

Когда сироп закипит, добавьте целую чернику и варите 25–30 минут. За пару минут до готовности влейте лимонный сок. Разложите варенье по банкам и закатайте.

Угостите всех 🍑

7. Джем из черники на зиму

Gbuglok/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг черники;
  • 1 000–1 200 г сахара;
  • 100 г пектина;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Разомните ягоды толкушкой, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Пектин разведите в воде и минуту варите на среднем огне, чтобы растворился.

Чернику с сахаром доведите до кипения на среднем огне. Влейте пектин, убавьте огонь до минимального и варите 3–5 минут. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Побалуйте себя 🍎

8. Сироп из черники на зиму

anskuw/Depositphotos. com

Ингредиенты

  • 1½ кг черники;
  • 400 мл воды;
  • 1 столовая ложка лимонной цедры;
  • 600 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Чернику положите в кастрюлю и раздавите толкушкой или ложкой. Добавьте половину воды с цедрой лимона и варите 5 минут на среднем огне. Протрите через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.

Оставшуюся воду вскипятите с сахаром и варите до полного растворения кристаллов. Влейте сироп к ягодам и оставьте кипеть ещё пару минут. Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Читайте также 🍓🍒🍋

Черника без варки на зиму

В чернике очень высокое содержание антиоксидантов и важных для здоровья микроэлементов, к тому же эта ягода отличается приятным вкусом. Чтобы зимой наслаждаться ароматной черникой и обогатить свой рацион, можно заготовить ее довольно простым способом с добавлением сахара. Получается вкусное и полезное лакомство, которое можно использовать для приготовления напитков, выпечки или соусов.

Черника протертая с сахаром без варки на зиму

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Чтобы заготовить на зиму свежую чернику без термической обработки, объем сахара должен превышать объем ягод. Сахар выступает в таком случае как консервант и защищает продукт от брожения и нейтрализует деятельность микроорганизмов.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

  • Чернику перебрать, удалить листочки и веточки, ягоды можно не мыть. Но в случае, если это требуется, нужно выложить их после промывания на бумажные полотенца, чтобы она обсохла.

  • Превратить чернику в пюре, используя для этого толкушку, блендер, кухонный комбайн или мясорубку.

  • Смешать получившуюся ягодную массу с сахаром, добавляя его в массу порционно и тут же перемешивать. Оставить на 15 минут, чтобы крупинки сахара исчезли, а масса стала однородной.

  • Банки для заготовок простерилизовать. Для этого можно подержать посуду над паром, прогреть в духовке или поставить в микроволновку на несколько минут при полной мощности.

  • Переложить перетертую ягоду с сахаром в подготовленные емкости, плотно закрыть и хранить в холоде.


Черника, протертая с сахаром для хранения в холодильнике

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Если ягоды достаточно сладкие, и не хочется добавлять к ним большое количество сахара, можно хранить заготовку в холодильнике. При этом сохраняется максимальное количество полезных свойств черники, а вкус получается более натуральным.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Черника – 2 ст.
  • Сахар-песок – 2,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Перебрать чернику, промыть ее и избавиться от мусора (листиков, веточек) и испорченных ягод. Обсушить чернику, разложив ягоды на бумажном или тканном полотенце.
  2. Измельчить ягоды при помощи комбайна, блендера или мясорубки. Стоит обратить внимание, что степень измельчения зависит от способа перетирания: мясорубка оставляет более крупные кусочки ягод, а блендер превращает их в пюре.
  3. Смешать перетертые ягоды с сахаром, добавляя его порциями и тщательно размешивая, чтобы он растворился.
  4. Разложить массу в подготовленные баночки, которые заранее должны быть простерилизованы.
  5. Хранить свежую перетертую чернику лучше в холодильнике, используя как соус к блинчикам, сырникам или хлебу с маслом.

Как заготовить чернику с сахаром для хранения в морозилке?

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Свежие ягоды, слегка присыпанные сахаром, станут настоящим лакомством в холодное время года, подарив яркий свежий вкус и летнее настроение. Такую чернику можно использовать для приготовления морсов или добавлять к мороженому и молочным десертам.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Черника – 1 кг
  • Сахар-песок – 0,5 кг

Процесс приготовления:

  1. Для заготовки лучше использовать немятую и свежесобранную чернику, убрав из нее мусор – листочки, веточки или зеленые ягодки.
  2. Высыпать ягоды в подходящую по объему посуду и засыпать сахаром. Поскольку продукт будет храниться в морозилке, нет необходимости использовать большое количество сахара.
  3. Измельчить сладкую ягодную массу при помощи блендера или комбайна.
  4. Перелить получившееся пюре в подходящие формочки или лотки для заморозки и отправить в морозильную камеру.
  5. Использовать как дополнение к кашам, блинчикам или в качестве начинки для вареников или пирогов. Приятного аппетита!

Черника протертая через блендер без варки на зиму

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Результатом этого рецепта становится ароматное черничное пюре, которое отлично подойдет как десертная добавка к чаю или каше, а также в качестве начинки для вареников или пирожков.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Черника – 1 кг
  • Сахар-песок – 1,4 кг

Процесс приготовления:

  1. Из собранной или купленной черники убрать зеленые или испорченные ягоды, оставить только плотные и без видимых повреждений. Хорошо промыть и немного обсушить, выложив на бумажное полотенце.
  2. Высыпать в блендер или подходящую емкость для погружного блендера и превратить в пюре.
  3. Взбивать массу, постепенно добавляя сахар, затем оставить на час, чтобы смесь настоялась.
  4. Банки для заготовки простерилизовать паром, прокалить в духовке или прогреть в микроволновке при максимальной мощности.
  5. Разложить ягодную массу по банкам, плотно закупорить и хранить в темном прохладном месте – погребе или подвале.

Черника на зиму без варки, протертая через сито

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Для тех, кто любит нежное и тающее во рту ягодное желе, подойдет этот рецепт. Черничный сок загущается пектином и приобретает приятную консистенцию и неповторимый вкус, который понравится каждому члену семьи.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Черника – 1 кг
  • Сахар-песок – 1,2 кг
  • Пектин – 100 гр.
  • Вода – 100 мл

Процесс приготовления:

  1. Ягоды перебрать и хорошо промыть, а затем разложить на бумажных салфетках или полотенце, чтобы они подсохли.
  2. Сложить чернику в подходящую по объему емкость и размять при помощи толкушки. Можно пропустить ягоды через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
  3. Сложить массу в кастрюлю, засыпать указанным объемом сахара и оставить на 15 минут, предварительно перемешав.
  4. В другом сотейнике развести пектин в воде, поставить на средний огонь и нагревать смесь, помешивая, пока пектин не растворится.
  5. Черничную массу протереть через сито в другую посуду, затем получившийся сок довести до кипения, влить туда пектин и готовить буквально 2-3 минуты.
  6. В подготовленные баночки выложить массу, закупорить и оставить остывать в теплом помещении, а затем перенести для хранения в прохладное место.

Как приготовить черничный джем без варки на зиму?

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Заготавливать джем из черники без термической обработки лучше в небольшие по объему баночки, чтобы открытой хватало на 2-3 раза, и она не успевала испортиться. Количество сахара должно превышать объем ягод, чтобы заготовка лучше хранилась.

Время готовки: 10 часов 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Черника – 1 кг
  • Сахар-песок – 1,2 кг

Процесс приготовления:

  1. Подготовить банки для хранения заготовки: промыть их и простерилизовать с помощью пара, духового шкафа или в микроволновке. То же сделать и с крышками.
  2. Ягоды перебрать, чтобы осталась только плотная и красивая черника без мусора и испорченных ягодок.
  3. В подходящую посуду слоями выложить чернику и сахар, оставить на 8-10 часов, чтобы ягоды пустили сок.
  4. Перемешать ягодную массу для более равномерного распределения сахара.
  5. Сложить джем в баночки, закупорить подготовленными крышками и хранить в прохладном месте. Подавать к блинчикам и сырникам.

Черника в собственном соку на зиму с сахаром

🕜35 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает обходиться без сахара, но при этом хочет наслаждаться зимой вкусом свежей и сочной черники. Ягоды готовятся в собственном соку и сохраняют летнее настроение и отменный вкус.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Черника – 850 гр.

Процесс приготовления:

  1. Баночки для заготовок вымыть, простерилизовать и высушить.
  2. Ягоды перебрать, хорошо вымыть и избавить от лишней жидкости, выложив на бумажное полотенце.
  3. На дно большой кастрюле поместить сложенную в несколько раз тканевую салфетку или подставку из дерева, поставить на нее банки и налить в кастрюлю воду так, чтобы она доставала до плечиков банок с ягодами. Довести воду до кипения и стерилизовать на небольшом огне около 15 минут. Как только ягоды немного осядут, добавить еще, чтобы баночки были полностью заполнены, а сок покрыл всю чернику. На весь процесс потребуется 45 минут.
  4. Вынуть баночки с черникой из кастрюли и закатать.
  5. Черника в собственном соку подходит в качестве начинки для выпечки и приготовления соусов, в том числе к мясу, а также ее можно подавать к блинчикам или к сладким блюдам из творога.

Консервирование черники

Заготовка черники на зиму – как сделать запасы полезной ягоды

Пополнить витаминный запас летом – не проблема, ведь за ягодами всегда можно сходить в лес или на рынок. А вот ближе к концу сезона актуальной становится заготовка черники на зиму. Домашние запасы не только обеспечат вас натуральными продуктами, но и помогут существенно сэкономить. В период межсезонья любые фрукты и ягоды стоят в разы дороже. Гораздо выгоднее заготовить их заранее. Итак, как же сохранить чернику?

Сделать это можно несколькими способами:

Каким бы методом вы не пользовались, сначала подготовьте чернику. Переберите собранные или купленные ягоды, промойте и дайте стечь лишней жидкости.

Замораживание ягод

Чистые и просушенные ягодки пересыпьте в блендер и перебейте их до однородной массы. Измельчать можно любым способом, подойдет даже мясорубка или деревянная толкушка. Теперь добавьте сахар, хорошо перемешайте. Для хранения в морозилке разлейте массу по судочкам. Если черника будет стоять на полке в холодильнике, подойдут стеклянные банки с закручивающейся крышкой.

Для хранения в холодильнике на 1 кг черники нужно 2 кг сахара. Ягоды, которые будут лежать в морозилке, можно перемешивать в пропорции 1:1.

Есть и более простой способ заготовки черники на зиму. Рассыпьте ягоды на подносе и отправьте их в морозилку. Замороженную чернику рассыпьте по пакетикам, и снова верните на хранение в морозильную камеру.

Заготовка черники на зиму путем консервации

Из черники можно приготовить напиток, варенье, сироп, желе и даже вино при желании. Большинство рецептов предполагают добавление сахара.

Черничный напиток

Заполните банки промытыми ягодами примерно на 1/3. Сварите сироп из расчета на 1 л воды 300 г сахара. Залейте им ягоды, накройте крышкой и дайте постоять 5 мин. Слейте сироп, опять дайте ему закипеть и сразу вылейте в банки. Закатайте.

Черничное варенье «Пятиминутка»

Насыпьте в кастрюлю ягоды и сахар в пропорции 1:1. На среднем огне доведите до кипения, снимите пенку. Проварите 5 минут, разлейте по банкам и закатайте. Храниться такое варенье может даже без холодильника, в подвале или погребе.

Как сушить чернику в домашних условиях

Для сушки отберите только целые неповрежденные ягоды. Рассыпьте их на бумаге и оставьте на солнце. Периодически аккуратно встряхивайте, чтобы черника сушилась равномерно. Очень удобно и быстрее сушить любые ягоды в специальной электросушилке. Хранить такие запасы следует в стеклянной таре под крышкой.

Натуральная черника — оригинальный рецепт заготовки на зиму.

Данный рецепт позволяет сохранить большую часть минералов и витаминов имеющихся в плодах черники.

Фото: Натуральная ягода черника.

Рецепт черничной заготовки

Для приготовления черники свежесобранные ягоды тщательно перебрать, оставляя только целые и спелые ягоды. Наполнить ими предварительно прокаленные в духовке бутылки. Чтобы черника хорошо уплотнилась, бутылки аккуратно встряхивают. Закупорить пробками. Горлышко залить сургучом. Натуральную чернику в бутылках хранить в сухом месте.

Варенье из черники без варки — рецепт на зиму с пошаговыми фото

Ингредиенты

Подготовим ягоды. Стоит ли напоминать, что черника должна быть максимально свежей, без повреждений. Перебираем, оставляем самые лучшие ягоды, тщательно вымываем. Если покупали ягоды на рынке – можно замочить их на 30 минут, а после уже промывать.

Обсушим подготовленную чернику на полотенце.

Наступило время добавления сахара. Рассчитываем количество, исходя из пропорции: 1 ложка черники – 1,5 стакана сахара. Если хочется сделать варенье менее сладким, количество сахара можно уменьшить. Однако не забываем, что сахар является консервантом, поэтому не стоит класть его меньше, чем 2 стакана на 1 стакан ягод.

Перекладываем чернику в блендер и начинаем взбивать, чтобы получить пюре. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет похожей на желе.

Варенье готово! Раскладываем его по баночкам, закрываем крышками. Не закупориваем! Храним приготовленное чудо в холодильнике.

Черника в собственном соку без сахара на зиму — пошаговый рецепт с фото под винтовые крышки

Чернику в собственном соку на зиму приготовить очень легко в домашних условиях. Приготовленная заготовка очень вкусная, ягоды пригодны для употребления в пищу в чистом виде и как начинка для пирогов и кексов, перетёртые же с сахаром ягоды понравятся детям. Такой компот из черники в собственном соку, приготовленный по предлагаемому нами простому пошаговому рецепту с фото, можно использовать в качестве добавки в компот из сухофруктов — он придаст изюминку и приятную кислинку, а также добавит яркости в цвет. Он полезен, так как полностью натуральный и не содержит сахара, разрушающего витамины в процессе хранения.

Это дешёвый и простой в исполнении рецепт. Длительное хранение его возможно благодаря стерилизации, потому как без неё невозможно ягоды томить, они будут вариться и станут мягкими. Упростить работу может аэрогриль, но не у каждой хозяйки он нашел себе место на кухне, потому как очень громоздкий. Стерилизовать можно и в мультиварке, но мы предлагаем по старинке, чтобы легко можно было контролировать весь процесс приготовления.

Полезные качества черники были замечены давно. Стал известен тот факт, что вещества, которые содержит ягода черники, очень положительно влияют на человеческий организм. Подмечено, что у людей, употребляющих эту ягоду восстанавливается зрение, повышается общий иммунитет, улучшается цвет кожи и появляется отличное настроение.

Компоненты из черники давно включаются в комплекс приближенных к натуральным витаминных препаратов в фармакологической промышленности. Но всё равно это искусственные витамины, и ничего не сможет заменить натуральную чернику.

Из множества рецептов, посмотрев большое количество видео, мы выбрали для себя именно этот, как самый натуральный и надёжный, так как стерилизация увеличивает сроки хранения, не допуская брожения, и не требует дополнительных консервантов.

Опробовав, мы спешим поделиться с вами именно этим простым и вкусным, приготовленным с любовью и собственными руками, пошаговым рецептом с фото.

Ингредиенты

  • Черника одна литровая баночка

Чтобы приготовить нашу заготовку без суеты и спешки приготовим посуду в которой будем стерилизовать ягоды. Мы используем ковш с крышкой, так как будем готовить всего лишь одну баночку. Если у вас ягод больше, то вы можете одновременно поставить несколько банок на стерилизацию, подобрав соответствующую ёмкость, в которой вы будете кипятить наполненные банки. Этим вы сэкономите своё время и энергоноситель, что немаловажно в нынешнее время. Вымоем с содой банки, хорошо их сполоснем и высушим. Можно простерилизовать на пару заблаговременно и накрыть чистыми винтовыми крышками, можно и не делать этого, главное — чтобы они были сухими.

Моем ягоды и внимательно перебираем, мятые плоды не пригодны для консервации, так как в них уже могла начаться реакция, приводящая к брожению. При стерилизации этот процесс, конечно же, прекратится, но вкус готового продукта испортится.

Наполняем банку ягодами не прижимая, ставим в ёмкость для стерилизации, и наливаем холодную воду. Уровень воды не должен быть выше основания горлышка банки, чтобы при кипении вода не попадала внутрь. Под низ банки можно поставить подставку, постелить силиконовый коврик, либо обычную хлопчатобумажную салфетку, чтобы банка не сильно вибрировала при кипении.

Накрываем банку винтовой крышкой, но не закручиваем. Это нужно для того, чтобы сохранить в банке тепло.

Накрываем ковш крышкой и разжигаем огонь — он должен быть средним до закипания и меньше среднего в процессе стерилизации. В процессе кипения воды в кастрюле ягоды будут постепенно оседать на дно банки и выделять сок. Следим за этим процессом, постепенно добавляя свежую чернику в банку, немного притапливая её в соке. Когда ягодный сок достигнет верха банки, продукт считается готовым. Нужно выключить огонь и аккуратно вынуть банку из воды. Выставим её на плотное полотенце, чтобы избежать стука, так как пока банка горячая — она очень хрупкая. Процесс стерилизации займёт у вас 20 минут в среднем. Плотно укупориваем банку и переворачиваем на крышку.

Полученную таким образом заготовку нужно постепенно остудить. Заворачиваем ее в теплое одеяло, оставив в положении на крышке. Полностью остывшую банку переворачиваем в нормальное положение и храним в прохладном месте сроком до одного года. Приятного аппетита!

Заготовки из черники на зиму

Черника — ягода нежная, поэтому для заготовок на зиму ее, как правило, измельчают, чтобы получить вкусное пюре, желе или джем . Впрочем, из черники на зиму можно еще закрыть сок, компот или варенье. В черничную консервацию можно добавлять сахар, а чтобы варенья, джемы и желе из черники были гуще, нередко в них также добавляется пектин.

Консервированная на зиму черника может храниться как в погребе, так и в комнатных условиях , но чем ниже температура хранения — тем надежнее. Открытую консервированную чернику можно обычно хранить не более 4-5 дней в холодильнике, поэтому рекомендуется закатывать ягоды в банки объемом не более 0,5-1 л, чтобы такой порции как раз хватало на несколько дней обычной семье.

Сок из черники на зиму (без сахара)

Для приготовления вам понадобится:

Чтобы закрыть на зиму черничный сок и сохранить в нем максимум полезных веществ, лучше делать его из свежих ягод без добавления сахара.

С помощью пресса или иного приспособления отожмите из перебранной и промытой черники сок. Полученный сок процедите, чтобы удалить частички мякоти, и поставьте пастеризоваться. Для пастеризации нагрейте сок в эмалированной кастрюле до 80°С и выдержите при такой температуре 25 минут.

Пастеризованный сок снимите с огня, остудите, разлейте по стерилизованным банкам. Банки с соком (не более 1 л) простерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут, после чего сразу же закатайте прокипяченными крышками.

Закатанные банки переверните, укутайте, оставьте до остывания. Уберите на хранение в темное прохладное место. При употреблении готового сока добавляйте по желанию и вкусу немного сахара или воды.

Джем з черники на зиму

Для приготовления вам понадобится:

Черничный джем — вкуснейшее лакомство для детей и взрослых. Своими руками закрыть его на зиму можно довольно легко: потребуются лишь ягоды, сахар, банки и крышки для закатывания, закаточная машинка (ключ).

Ягоды аккуратно промойте и переберите, выбрасывая испорченные. Дайте воде стечь, а затем пропустите чернику через мясорубку или же измельчите порциями в блендере.

Измельченную чернику смешайте с сахаром. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до растворения сахара. После того как черничное пюре закипит, варите его около 10-15 минут, регулярно помешивая.

Проверьте готовность джема: капля джема не должна растекаться на холодном блюдечке. Заполните горячим джемом простерилизованные банки (по 0,5 л), закатайте прокипяченными крышками. Переверните, укутайте, оставьте до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение.

Обратите внимание, что в горячем виде джем имеет жидкую консистенцию, а загустевает при остывании и хранении.

Черника в собственном соку без сахара

Для приготовления вам понадобится:

При таком способе консервации черника сохранит свою пользу и порадует зимой отличным вкусом. Если же ягоды все же кисловаты, допустимо в каждую банку добавить около 1 ст. л. сахара (не больше).

Чернику переберите, промойте, дайте воде стечь. Пол-литровые банки тщательно вымойте с содой, ополосните, высушите. Крышки для закатывания прокипятите.

Подготовленные банки установите в большую кастрюлю, предварительно застелив ее дно полотенцем, сложенным в 2-3 раза. Банки доверху наполните черникой. В кастрюлю налейте воду так, чтобы ее уровень был на пару сантиметров ниже верха банок. Банки с черникой накройте прокипяченными крышками.

Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь, пока вода закипит. Следите, чтобы кипение было не слишком бурным. Стерилизуйте банки с черникой около 40-50 минут: ягоды пустят сок и осядут. Добавьте свежие ягоды и продолжайте стерилизовать. Когда банки будут полностью заполнены черникой в соку, можно закатывать их.

Закатанные банки переверните, укутайте, оставьте остывать. Храните в темном прохладном месте.

Черника, протертая с сахаром без варки — рецепты на зиму, пропорции

Знаете, почему обязательно необходимо сохранить на зиму свежую чернику без варки с сахаром? Ягода потрясающе полезна. Еще наши предки отмечали, что черника улучшает зрение, наполняет энергией организм, продлевает молодость. Тогда же и придумали рецепты, позволяющие сделать «сырое варенье», перетерев ягодки с сахаром и заморозив.

С появлением холодильника, заготовить плоды кустарника стало совсем легко, поскольку в морозилке ягодки сохраняют все ценные вещества. А в последнее время доказано, что замороженная черника даже полезнее сырой.

Как заготовить чернику с сахаром без варки

Очень важно соблюдать пропорции сахара и черники, поскольку заготовка не подвергается переработке горячим способом. Именно поэтому, не смотря на сладость ягоды, сахара берется несколько больше: на килограмм черники — 1,5 кг. сладости.

Сколько сахара на литр черники:

В литровую банку обычно входит приблизительно 600 гр. ягод, если она крупная. Мелкой чуть больше. Здесь придется немного посчитать. На каждые 100 гр. плодов понадобится 150 гр. сахарного песку. Умножьте на 6, получится 900 гр. песка на банку.

Рецепт протертой черники с сахаром без варки на зиму

Самый легкий и простой способ сохранить чернику на зиму – протереть с сахаром. Хранить заготовку можно по-разному: в банках, спрятанных в холодильнике. Можно отправить в лотки и поместить в морозилку.

  1. Переберите плоды, удалите мусор и листочки. Хорошенько промойте, желательно под проточной водой, если ягода не перезрелая.
  2. Обязательно обсушите, выложив на бумагу или полотенце.
  3. Измельчите чернику любым доступным способом. Как протереть ягоду? Поработайте блендером, толкушкой, пропустите через сито и мясорубку. Я люблю, когда в пюре плавают и целенькие ягодки, поэтому сильно не стараюсь.
  4. Засыпьте в кастрюлю я черничным пюре сладость, размешайте и идите по своим делам.
  5. Спустя час вновь перемешайте. Поделите массу по баночкам или контейнерам. Банки, предназначенные для хранения на полке холодильника, желательно простерилизовать. Можно не закатывать, в последнее время я чаще использую закручивающиеся крышки – очень удобно.
  6. Лотки с тертой черникой помещайте в морозильную камеру и храните всю зиму.

Черника в собственном соку с сахаром

Плюс заготовки в возможности оставить плоды целыми. Очень удобно готовить зимой вареники, начинять рогалики, пироги и иную выпечку. Ягоды без варки, поэтому хранить их придется в морозилке. Конкретных пропорций в рецепте нет.

  1. Наполните банку по плечики. Сверху насыпьте сахара, сколько войдет.
  2. Оставьте на несколько часов. В зависимости от сочности, черника даст сок спустя 2-4 часа.
  3. Распределите по лоточкам и сложите стопкой в морозилку. Замороженная данным способом черника хранится до 2 лет.

Черника, перетертая с земляникой и сахаром без варки

Ягоды созревают одновременно, их и собирают обычно вместе. Мне жалко терять время, перебирая и разделяя плоды с земляникой. Поэтому зачастую я заготавливаю их вместе. По рецепту можно сделать заготовку с малиной, лесной или садовой.

  • Черника и земляника – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  1. Аккуратно промойте ягоды, поскольку земляника чрезвычайно нежная ягодка. Разложите на лист бумаги, салфетку, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Протрите любым способом, засыпьте пюре сахаром.
  3. Размешайте, накройте и подержите пару часов. Периодически перемешивайте содержимое.
  4. За это время простерилизуйте крышки и банки.
  5. Когда сахар растворится полностью, разложите в ёмкости. Сверху присыпьте слоем сахара (в оригинале рецепта используется сахарная пудра) – это дополнительный консервант. Закатайте и отправьте в кладовую на зиму.

Видео-рецепт заготовки на зиму черники без варки с сахаром. Удачных вам заготовок и зимних чаепитий.

Черника

Черника — кустарник высотой до 0,5 м со стелющимися по земле побегами. Плод — сочная ягода черно-синего цвета с сизым налетом и красновато-фиолетовой мякотью. Черника обладает приятным кисловато-сладким, слегка вяжущим вкусом и своеобразным ароматом.

Ягоды черники богаты органическими кислотами (лимонной, яблочной, янтарной, хинной, щавелевой, молочной). Содержат витамины С, РР, группы В, каротин, калий, кальций, железо и другие микроэлементы. Черника обладает сосудоукрепляющим, противобактериальным, противоанемическим действием и способностью оздоровлять кишечник.

Для переработки и сушки собирают полностью зрелые ягоды. После сбора ягоды следует перебрать, удалить поврежденные, а также листочки, плодоножки и посторонние примеси.

ВНИМАНИЕ!

Злоупотребление черникой может ухудшить самочувствие при дискинезии желчных путей.

Черника — неизменный компонент рациона летчиков, космонавтов, полярников, моряков и путешественников. Из нее готовят джемы, кисели, сиропы и соки.

Перерабатывать ягоды черники необходимо сразу после сбора, так как они очень нежные.

Черника натуральная

Для приготовления натуральных консервов ягоды следует очистить от чашелистиков, сортировать по степени зрелости и удалить мягкие и поврежденные. Отсортированные ягоды следует промыть в холодной воде и уложить в подготовленные банки. Банки залить кипящей водой, накрыть крышками и стерилизовать:

  • емкости 0,5 л — 9-10 мин
  • емкости 1 л — 10-12 мин

После стерилизации банки укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.

Черника в собственном соку

Перебранные и вымытые ягоды всыпать в стерилизованные горячие стеклянные банки и залить свежим черничным соком, нагретым до температуры 60—65°С. Банки накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде:

  • банки емкостью 0,5 л — 8 мин
  • банки емкостью 1 л — 10 мин

Затем укупорить и положить набок для добавочной пастеризации крышки и верхней части банки.

Черника в собственном соку (1)

Подготовленные и промытые ягоды положить в кастрюлю и прогреть под крышкой на слабом огне. Когда ягоды покроются соком, переложить их в подогретые банки и пастеризовать при 90°С:

  • емкостью 0,5 л — 15 мин
  • емкостью 1 и 3 л — 20 мин

Черника в собственном соку (2)

Подготовленные и промытые ягоды переложить в банки, постукивая рукой по дну, чтобы поместилось больше. Простерилизовать в кипящей воде 20—25 мин. и укупорить.

Черника в собственном соку (3)

Подготовленные и промытые ягоды просушить, переложить в эмалированную посуду и подогревать на слабом огне. Когда ягоды покроются соком, дают закипеть и варят на слабом огне 5—7 мин. Затем сок слить и уварить наполовину, снимая пену. Ягоды переложить в банки, залить уваренным соком и закрыть полиэтиленовыми крышками или обвязать пергаментной бумагой.

Сок из черники (1)

Ягоды черники перебрать, освободить от листьев и плодоножек и оставить на ночь для дозревания в прохладном месте. Утром их обдать кипятком и протереть сквозь сито или отжать сок на механической соковыжималке. Разлить в подготовленные банки и пастеризовать (литровые — 20 мин.), добавив для сохранения цвета 1 г лимонной кислоты, герметически укупорить и хранить в прохладном месте. Консервировать черничный сок можно также путем горячего розлива.

Сок из черники (2)

  • на 1 кг ягод 100-120 мл воды

Свежие зрелые промытые ягоды пропустить через мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить воды. Подогреть до 70°С, выдержать при этой температуре 15—20 мин. и отжать сок. Оставить на 2—3 часа, снять с осадка и профильтровать через 2—3 слоя марли. Подогреть до 95°С, разлить в банки или бутылки, укупорить, укрыть одеялом и оставить до полного охлаждения. Для получения сока можно использовать и соковарку.

Хозяйке на заметку

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Сок черники улучшает зрение, оказывает антисептическое и вяжущие действие. Принимать по 1/2 стакана с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.

Черника замороженная

Отобрать крупные зрелые ягоды, вымыть и обсушить. Заморозить россыпью на картонном поддоне с бортами высотой 2—2,5 см. Замороженные ягоды ссыпать в полиэтиленовые мешочки, запаять их и положить на хранение в холодильник. Можно свежие промытые и отсортированные ягоды плотно уложить в коробки и потом заморозить.

Рекомендуется ягоды пропускать через крупноячеистые сита и замораживать только крупные ягоды, а мелкие использовать в свежем виде или для получения из них пюре, компотов, киселей.

Черника сушеная

Сразу после сбора ягоды следует перебрать, удалить поврежденные и раздавленные, а также различные примеси — листочки, плодоножки и др. Перебранные ягоды ополоснуть в дуршлаге под струей воды, а затем обсушить на ситах. Подготовленные ягоды разложить для сушки.

Чернику можно сушить на солнце и в различных сушилках. Искусственную сушку ведут сначала при температуре 40—45°С, а когда ягоды подвялятся, досушить при 60—70°С. Во время сушки подносы с ягодами периодически встряхивать, чтобы перемешать ягоды, тем самым способствуя равномерной сушке ягод. Высушенные ягоды хранить в герметичной таре.

Хозяйке на заметку

Для лечения легких форм диабета, почечно-каменной болезни, подагры, ревматизма, анемии лучше использовать настой сушеной черники. Настой готовить следующим образом: сушеные ягоды залить в термосе крутым кипятком (50 г на 500 мл), настоять 6—8 часов и выпить в течение дня.

Перейти к разделу: Консервируем без сахара

Заготовки из черники на зиму: простые рецепты

Собрали хороший урожай из черники и интересуетесь как ее заготовить впрок? Выход простой – сделать заготовки из черники на зиму. Преимущественно из черники варят варенье и замораживают. Как это сделать, расскажу пошагово.

Итак, вы привезли из леса чернику. Самое первое, что следует сделать – отобрать сор. Способов отобрать сор с ягод существует множество.

  • Можно руками. Насыпаете на плоскую тарелочку немного ягоды и аккуратненько выбираете листочки и веточки.
  • Можно откатывать. На стол кладете кусок полиэтилен, так что бы покрывал весь стол и свешивался с одного края сантиметров на 30-40. Края полиэтилена с двух сторон вдоль стола закатайте, так чтобы получился желоб с одной стороны широкий, а там, где свешивается — узкий. Поднимаете край стола с широкой стороной желоба. Под низкий конец стола поставьте таз, так чтобы в него попадала скатывающаяся ягода. На широкий конец желоба высыпаем чернику и даем ей катиться в таз, при этом убираем листочки и веточки.

Эти два способа самые распространенные. Говорят, что можно отдувать сор на ветру или пылесосом. Но я ни разу не видела, как это делается.

Некоторые хозяйки варят чернику с листочками, убрав только крупный сор. Но если вы готовите «сырое» варенье, то от листочков оно может быстро забродить.

Отобрали ягодку. Теперь самое время ее приготовить. Здесь тоже выбор богатый.

Сырое варенье из черники

Если ягода свежесобранная, не более двух суток, будет замечательно приготовить «сырое» варенье. Готовится совсем просто, ягоду следует перемолоть, добавить сахар в пропорции 1:1. Затем перемешивать всю массу до полного растворения сахара, причем направление перемешивания, строго в одну сторону. Готовое варенье разлить в стерильные банки, закрыть крышками и убрать на хранение. Хранить больше года не рекомендуется. При использовании этого рецепта витаминчики относительно хорошо сохраняются.

Есть еще один способ, его использовала еще моя бабушка. Чернику пересыпают сахаром и помещают в банки. Хранить рекомендуется в холодильнике, и скушать в первую очередь.

Варим варенье из черники на зиму

Если же прошло более двух суток после сбора ягоды, варенье лучше сварить. Я делаю так: помещаю ягоду и сахар в таз слоями, верхний слой — обязательно сахар. Пропорции выдерживаю так же 1:1. Оставляю часов на 12. Затем варю на медленном огне. Довожу до кипения, провариваю минут 15. Затем охлаждаю. Снова кипячу и провариваю 15 минут. Кипящее черничное варенье заливаю в стерильные банки, можно закатать металлическими крышками. Охлаждаю и убираю на хранение.

Варенье из черники «пятиминутка», простой рецепт

Для приготовления понадобится:

  • ягоды черники – 2 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • желфикс -20 гр.

Данное варенье может храниться несколько лет, но, чтобы быть спокойным, можно на последнем этапе варки добавить дополнительный консервант – лимонную кислоту. 0,5 чайной ложки будет достаточно. Она не только позволит варенью дольше сохранять свои свойства, но и придаст ему неповторимый вкус.

Варенье из черники «пятиминутка», приготовленное по данному рецепту, получается нежным, в меру сладким, обладает натуральным черничным вкусом. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, употреблять с чаем или добавлять в мягкий творог. Не всё получается с первого раза, но данное варенье легко удастся закрыть даже в первый раз.

Замораживаем чернику на зиму

А самый замечательный способ – заморозка. Чернику нужно вымыть, переложить в дуршлаг, чтобы вода стекла, разложить ягоды на чистом сухом полотенце, высушить. Затем разложите ягоду по мешочкам небольшими порциями весом, примерно 0,5 килограмм. И в морозилку! Замороженная таким образом черника не будет слипаться в комок и ее всегда можно взять, сколько требуется. Из мороженой ягоды можно приготовить вареники, пироги разные, украшать торты и самое полезное – оттаять, пересыпать сахарком или без него и ложечкой, ложечкой, совсем как летом!

15 лучших рецептов приготовления заготовок из черники на зиму

Приготовление черники на зиму – процесс интересный, не сложный. Из ягоды можно сделать множество вкусных заготовок. Но главное – все они будут полезными, поскольку эта ягода – кладезь витаминов и минералов. Ее благотворное воздействие на органы зрения доказано уже давно. Черника является мощным антиоксидантом, пектины способствуют очищению кишечника и всего организма.

Особенности заготовки черники на зиму

Способы заготовки ягод на зиму различны, но особенности их сводятся к общим принципам: правильность выбора и подготовки.

Специфика выбора ягод

Черника должна быть свежей, иметь неповрежденную шкурку, не подавленная. Использовать примятую ягоду можно для заморозки, приготовления вина, ликера.

Подготовка ягод

Плоды необходимо вымыть, удалить имеющийся мусор (веточки, листики), испорченные плоды. Присутствие мусора неизбежно из-за способа сбора. Ягоду залить водой, весь мусор всплывет вверх, тогда его легче удалить.

Что можно приготовить из черники в домашних условиях?

Варианты приготовления различны. Законсервировать не составит труда, а блюда получаются вкусные и полезные.

Сушеная черника

Сохранить можно в сухом виде. Для этого используются электрические сушилки, духовой шкаф или можно просто высушить в хорошо проветриваемом месте, без попадания прямых солнечных лучей.

Можно ли заморозить?

Заготовить можно путем замораживания.

  1. Вымытую ягоду разложить на хлопчатобумажной ткани, обсушить.
  2. Сложить порционно в пакеты из полиэтилена или тару из пластика. Размер заготовки должен быть рассчитан на одноразовое использование, поскольку повторное замораживание запрещено.
  3. Поставить в морозилку.

Черника, протертая с сахаром

Сделать такую заготовку не сложно, главное – правильно подобрать пропорции, чтобы продукт не забродил. Хранить ее нужно только в холоде. Если продукт будет храниться в морозилке, сахара потребуется в 3 раза меньше. Преимущество – отсутствие термической обработки, сохранение витаминов.

  • черника – 1 килограмм;
  • сахар – 1 килограмм.
  1. Вымытые ягоды должны быть полностью сухие, иначе заготовка может забродить. Емкости для приготовления и хранения – только стерилизованные.
  2. Подготовленные ягоды измельчить с помощью блендера или мясорубки.
  3. Всыпать сахар, помешать, дать постоять полчаса, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  4. Разложить по подготовленной таре.

Домашний сироп

Такую заготовку можно сделать впрок.

  • сахар – 1 килограмм;
  • ягоды – 1 килограмм.
  1. Ягоды засыпать сахаром, помять, оставить на 7-8 часов.
  2. После отделения сока, массу немного нагреть, до 50-60 о .
  3. Пропустить через сито. Жмых можно использовать для компотов, киселей, мармелада.
  4. Полученный сироп разлить в стерилизованную тару. Хранить в холоде.

Черничный сок

Если сироп подойдет не каждому из-за большого содержания сахара, то сок придется по вкусу всем. Из-за щадящей термической обработки в нем сохраняются витамины и ценные элементы.

  • ягоды – 1 килограмм;
  • сахар – 200-250 грамм.
  1. Ягоды засыпать сахаром, помять, влить воду, нагреть до 70-80 о .
  2. Протереть через сито. Нагреть до 80-90 о и проварить (не кипятить) 10 минут.
  3. Разлить по подготовленным емкостям.

Рецепт вина
  • черника – 4 килограмма;
  • изюм – 150 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • сахар – 1 килограмм.
  1. Ягоды помять, всыпать изюм, третью часть сахара. Прикрыть марлей, оставить на 3-4 суток в комнатных условиях.
  2. Когда появятся признаки брожения, массу процедить. Вылить в емкость для брожения. Жмых залить водой, подождать четверть часа, отжать, вылить к соку. Всыпать 300 грамм сахара, одеть перчатку с дыркой или гидрозатвор. Оставить в условиях комнаты.
  3. Через 5 суток всыпать оставшийся сахар.
  4. Через 25-50 суток процесс брожения завершится, вино посветлеет, появится осадок. Через тонкую трубку слить, не задевая осадок.
  5. Полученную жидкость закрепить спиртом или водкой. Поставить в темное прохладное помещение на 2-3 месяца для выдержки. Если появится осадок, с помощью трубочки перелить.

Вкусный и полезный десерт, готовится быстро.

  • черника – 500 грамм;
  • сахар – 210 грамм;
  • желатин – 10 грамм;
  • вода – 150 миллилитров.
  1. Ягоды засыпать сахаром, влить 100 миллилитров воды, подавить и проварить 5 минут.
  2. Желатин замочить в оставшейся воде.
  3. Пропустить через сито.
  4. Разбухший желатин немного нагреть до полного растворения, вылить в ягодную жидкость, перемешать, разлить по формам.

Варенье из черники

На зиму можно закрыть вкусное варенье, которое подойдет для десертов, блинчиков, мороженного.

  • черника – 1 килограмм;
  • сахар – 450 грамм;
  • вода – 100 миллилитров.

  1. Из сахара и воды сварить сироп, поместить в него ягоды. Оставить на 2-3 часа.
  2. Закипятить и оставить до полного остывания. Ягоды должны напитываться сиропом.
  3. Проварить четверть часа, разложить в стерилизованную тару, герметично закрыть.

Консервировать из черники можно и джем; благодаря пектину, содержащемуся в плодах, он хорошо застывает.

  • черника – 1 килограмм;
  • сахар – 550 грамм.
  1. Ягоды измельчить блендером, всыпать сахар.
  2. Варить четверть часа, разложить по подготовленным стерилизованным емкостям.

Такая консервация придется по вкусу и взрослым, и детям. Концентрация напитка зависит количества ягод.

  1. Банки наполнить вымытой черникой (на 1/2, 1/3 – по желанию). Залить кипятком. Дать постоять 10 минут. Жидкость слить.
  2. Всыпать сахар, 60 грамм на литр воды. Закипятить, залить, герметично закрыть.
Черничное пюре

Вкусные заготовки в виде пюре придутся по вкусу детям. Пюре готовится по рецепту желе, только желатин не используется.

Особенность приготовления: пропущенную через сито ягодную массу проварить 10 минут, разложить в подготовленные стерилизованные емкости.

Переработка и заготовка черники допускает приготовление мармелада.

  1. Мармелад готовится по принципу пюре.
  2. Далее необходимо использовать пектин. На 500 грамм ягодной массы потребуется 15 грамм. Чтобы пектин не взялся комочками, его нужно смешать с сахаром, помешивая, высыпать в горячую ягодную массу.
  3. Проварить 10 минут.
  4. Разложить в формы, порезать после застывания. Присыпать сахарной пудрой перед употреблением.
Черника без сахара в бутылках

Готовить такие заготовки необходимо со стерилизацией.

  1. Бутылки заполнить вымытыми, сухими плодами.
  2. Поставить в емкость с водой, на дно положить ткань. Стерилизовать четверть часа.
  3. Закупорить, пробки залить парафином.

Придавленные и не свежие ягоды можно переработать, приготовив ликер.

  • сахар – 1 килограмм;
  • черника – 650 грамм;
  • вода – 1 литр;
  • спирт – 650 миллилитров.
  1. Ягоды помять, залить спиртом, оставить на 5 недель.
  2. По истечении времени массу пропустить через сито.
  3. Сварить сироп, соединить с ягодной настойкой.
  4. Разлить по бутылкам, хранить в прохладе.

Настойка из черники на водке

Делать настойку не сложно, использовать ее можно для приготовления коктейлей.

  • черника – 550-600 грамм;
  • водка – 750 миллилитров.
  1. Ягоды помять, выложить в банку, залить водкой. Выдержать 3-4 недели.
  2. Смесь процедить, ягодную массу отжать. Разлить настойку в бутылки, закупорить. Поставить в холод.

Варианты заготовок из черники на зиму

Маленькие ягоды черники обладают огромной пользой. В них содержатся микроэлементы и витамины, необходимые для организма человека: марганец, бор, титан, хром, медь, витамины В, С, Р, пектины, кислоты. Черника применяется для изготовления различных фармацевтических препаратов, применяемых для лечения глаз. Витамин В2 (рибофлавин) улучшает зрение. Также ягоды считаются антиоксидантами, замедляющими процессы старения в организме. А ежегодное употребление черники снизит риск возникновения онкологических заболеваний.

Чтобы летней ягодой можно было насладиться зимой, существует множество вариантов консервации: джемы, варенья, повидла, компоты, соусы, пасты и другие.

Варенье из черники

Зимой варенье из черники можно подавать к оладушкам, блинчикам и другой выпечке. Полезные вещества в консервированной чернике, соответственно, уменьшаются при термической обработке, но ни от одного продукта нет такой пользы, как от этой ягоды.


Для консервации варенья из черники нужны:

  • 1 кг ягод;
  • 300 г воды;
  • сахар – 1,5 кг (пропорции рассчитываются исходя из количества ягод).

Этапы консервирования:

  1. Нужно подготовить ягоды. Убрать непригодную чернику, листья и палочки. Помыть ее сначала в тазике от грязи (плохие ягоды сразу всплывут), а затем в дуршлаге под проточной водой.
  2. Бланшировать ягоды паром в течение 5 минут или опустить в кипяток, затем дать жидкости стечь.
  3. Сделать сироп: по пропорциям на имеющееся количество ягод, взять сахар и воду. Можно использовать ту жидкость, где бланшировались ягоды. Варить желательно в эмалированной посуде.
  4. Профильтровать полученную смесь через 3 слоя марли.
  5. Варить необходимо 1 раз. Очень внимательно следить за отсутствием пены.
  6. Как только варенье начнет кипеть, можно добавить чуть-чуть или лимонной, или виннокаменной кислоты.
  7. Пока жидкость не остыла, разлить по сухим стерильным банкам. Рекомендуется, чтобы тара была подогрета.
  8. Закатать стерильными крышками и перевернуть банки вверх дном. В таком виде им нужно находиться до полного охлаждения.

Консервация черники без сахара

Чернику можно закрывать впрок без сахара «в собственном соку». За счет своих свойств ягоды хранятся в закупоренных банках долго. Но желательно употребить такое варенье за один сезон. Польза и целостность витаминов от таких заготовленных ягод превышает другие способы консервации.

Чтобы приготовить чернику в собственном соку, нужно:

  1. Подготовить ягоды, перебрать их от мусора, вымыть в дуршлаге и дать воде стечь.
  2. Простерилизовать необходимое количество банок и крышек.
  3. Чернику разложить по ранее подготовленным банкам и прикрыть крышками.
  4. Взять самую широкую в доме кастрюлю, поставить туда консервацию и залить водой на 2/3 от горлышка.
  5. На слабом огне стерилизуйте банки около 50 минут.
  6. Когда ягоды начнут увариваться и пускать сок, докладывать новую чернику до горлышка.
  7. Чтобы полностью увариться и покрыться жидкостью, ягодам необходимо около часа.
  8. При желании для более долгого хранения можно положить 1 ч. л. сахара на каждую баночку.
  9. Готовую консервацию закатать, перевернуть вверх горлышком и оставить минимум на сутки.

Рассчитывая количество тары, нужно помнить, что ягоды увариваются в полтора раза. Зимой открытая банка черники без сахара храниться 4-5 дней, поэтому рекомендуется консервировать в небольших баночках.

Джем из черники с лимоном

Сочетание из ягод и лимона понравится каждому, а витаминов в таком джеме будет в 2 раза больше. Его можно использовать в выпечке булочек, кушать с оладьями, а также блинчиками. Дети всегда в восторге от такого джема, а если он приносит пользу, то рады и родители.

Состав на 1 кг ягод:

  • сахар – 0,5 кг;
  • 1 средний лимон;
  • 10 г пектина.

Как готовить:

  1. После мытья чернику необходимо оставить в сите или дуршлаге, чтобы вода полностью стекла.
  2. Выложить на вафельное или бумажное полотенце. Ягоды должны просохнуть.
  3. Переложить чернику в чистую емкость (с высокими краями) и с помощью блендера сделать пюре. Если устройство ручное, то лучше выполнять эту операцию в той кастрюле, в которой будете варить.
  4. Лимон окунуть в кипяток и вытереть. Так подготавливается цедра.
  5. На мелкой терке натереть кожуру лимона, не затрагивая белую часть (она будет отдавать горечь в джем).
  6. Выжать лимонный сок. Следить за тем, чтобы в консервацию не попали косточки.
  7. К протертой чернике добавить необходимое количество сахара, лимонный сок и перетертую цедру.
  8. Довести до кипения на слабом огне. В течение этих 15 минут постоянно нужно помешивать.
  9. Заполнить стакан наполовину ягодной массой и смешать ее с пектином очень быстро, чтобы не образовались комки. Эту смесь вылить в кастрюлю к горячему джему.
  10. Кипящий джем проварить 5 минут.
  11. Горячую консистенцию разложить по стерильным банкам по самое горлышко и закатать.

Первые сутки консервацию нужно хранить в перевернутом состоянии, желательно укутать в теплое одеяло.

Компот из ягод черники и яблок

Такой напиток, как компот, всегда востребован. Его можно подать к любому праздничному столу, им можно утолить жажду и взрослому и ребенку. Компот намного полезнее магазинных соков и нектаров.

Состав на литр воды:

  • яблоки – 200 г;
  • ягоды – 200 г;
  • сахар – 220 г;
  • лимонная кислота – 1 г.

Для консервации компота нужно:

  1. Очистить ягоды от мусора, листьев и веточек. Тщательно промыть водой.
  2. Яблоки очищаются от кожуры, косточек и режутся на дольки.
  3. Все ингредиенты уложить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой.
  4. На слабом огне довести до кипения, следить за тем, чтобы сахар не подгорал на дне.
  5. Разлить по стерильным банкам и закатать крышками.
  6. Перевернуть банки вверх дном, укутать в теплый плед.

Черничный соус

Если компоты и варенья есть в зимнем ассортименте у каждой хозяюшки, то соусом для гарниров или мяса могут похвастаться не все. Такую черничную консервацию можно подавать как на праздничный стол, так и использовать вместо кетчупа к обеду и ужину. Соус идеально сочетается с мясом курицы.

Ингредиенты:

  • черника – 1,7 кг;
  • репчатый лук – 500 г;
  • поваренная соль – 2 ч. л.;
  • черный перец – 1 ч. л.;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 0,5 кг;
  • уксус яблочный – 300 мл;
  • гвоздика (молотая) – 1 ч. л.;
  • корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю нужно поместить чистые ягоды, измельченный лук. Залить их водой и варить не менее получаса.
  2. Выключить огонь и через мелкое сито протереть массу.
  3. Поместить полученное пюре в кастрюлю, добавить уксус, соль, сахар, пряности.
  4. Варить на среднем огне до закипания. Затем нужно уменьшить огонь и продолжать варить, помешивая соус, еще 20 минут.
  5. В стерильные баночки вылить горячую приправу, закатать крышками и далее стерилизовать в широкой кастрюле на водяной бане около получаса. Закатать.
  6. Перевернуть заготовки на крышку и оставить в таком положении на ночь.

Соус к блюдам рекомендуется подавать в охлажденном виде.

Повидло из черники

Такую консервацию любят все сладкоежки. Повидло из черники обладает полезными свойствами. Заготовить на зиму его не составит труда.

Нужно:

Что делать:

  1. Чернику нужно очистить от мусора и тщательно промыть.
  2. Выложить ягоды на полотенце, чтобы они просохли.
  3. На мясорубке перекрутить чернику. Можно воспользоваться блендером или ситом.
  4. Выложить полученную массу в кастрюлю и варить на слабом огне.
  5. Сахар добавлять надо небольшими порциями, постоянно помешивая. Стоит следить за тем, чтобы он не подгорал на дне кастрюли, а растворялся в соке черники.
  6. Подготовить стерильные банки и крышки. Количество тары стоит рассчитывать с учетом уменьшения массы ягод почти в 3 раза. С 1 кг черники получается 400-450 г готовой консервации.
  7. Горячее повидло необходимо разложить по банкам, дать ему остыть. Закатать.

Хранить нужно в холодильнике или погребе.

Черника в собственном соку без сахара (видео)

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Черника – очень полезная дикорастущая ягода. Вариантов консервации приведено такое разнообразие, что каждой хозяюшке стоит выбрать только те заготовки, которые ей по душе. Сочетая чернику с другими ягодами и фруктами, можно изобрести свой фирменный рецепт компота или варенья, которое придется гостям и всем членам семьи по душе.

Консервирование черники

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Сколько можно и как хранить чернику (свежую, замороженную…)

Черника — полезная ягода с прекрасным вкусом, распространенная в странах Северной Европы и таежных зонах Азии. Эта летняя ягода широко используется в медицине, косметологии и кулинарии. На ее основе делают десерты, йогурты, салаты, а также начинку пирогов. Неправильное хранение приводит к быстрому заплесневению нежных плодов. Они становятся мягкими и сморщенными. Из этой статьи можно будет узнать, как хранить чернику в домашних условиях, и какие ягоды следует для этого выбирать.

Как выбирать

Хранение черники на зиму возможно, если ягоды будут плотными, свежими, не имеющими повреждений и подпорченных участков. Лучше всего собирать их в последних числах июля, когда плоды становятся сочными. В этот период они наиболее полезны, и обладают целебными свойствами.

Как у большинства ягод, срок хранения свежей черники совсем небольшой. Поэтому лучше употребить ее сразу после сбора, если длительное хранение ягоды не входит в планы.

Уже через несколько дней плоды становятся слишком мягкими, теряют форму, а вместе с ней витамины и минеральные вещества.

То, сколько хранится черника без холодильника, будет зависеть от:

  1. температурных условий;
  2. состояния ягод;
  3. их качества и степени свежести.

В среднем хранить чернику без холодильника летом можно не более 4-6 часов.

Хранение в холодильнике

В течение нескольких суток хранить свежие плоды возможно в холодильнике.

Оптимальная температура хранения черники составляет +4°С. Из — за чего лучше хранить ее на средней полке, отдельно от других продуктов с резким запахом и фруктов, вырабатывающих этилен, который ускоряет созревание.

  • Перед отправкой на хранение ягоды перебирают и очищают от естественного мусора. Подгнившие или мятые экземпляры удаляют из общей массы. Даже один подгнивший плод способен быстро уничтожить все запасы. Поэтому важно тщательно перебрать весь урожай.
  • Перед тем, как хранить чернику, ее лучше не мыть. Естественный серебристый налет на ягодах помогает сохраниться им дольше. Лучше промывать их уже перед употреблением.
  • Если же ягоды сильно грязные допускается слегка промыть их под теплой водой. Это делают предельно аккуратно, чтобы не повредить ягоды. Затем их раскладывают одним слоем на полотенце и хорошо просушивают.
  • Просушенные плоды укладывают в пластиковую, стеклянную или керамическую емкость. Металлическая посуда для хранения ягод непригодна, так как приводит к их окислению.

Емкость с ягодами прикрывают салфеткой или тканью, что позволит воздуху нормально циркулировать внутри. Вакуумное хранение для нежных ягод не подходит, так как они раздавятся, прижатые к стенкам тары.

На дно контейнера с дарами леса лучше положить сложенное в несколько слоев одноразовое бумажное полотенце. Лишняя влага будет впитываться в бумагу, и не станет причиной образования плесени на плодах.

Осматривать запасы нужно как можно чаще. Это позволит вовремя извлечь из общей массы ягоды, которые начали портиться.

Черника в сахаре

Хранение черники на зиму возможно в засахаренном виде. Такой способ сберегания плодов не предусматривает их термическую обработку, а значит, они сохраняют отличный вкус и полезные свойства в полном объеме.

Такую заготовку делают следующим образом.

  1. Плоды перебирают, промывают и просушивают, после чего перетирают с сахаром (1:2) при помощи блендера или кухонного комбайна.
  2. Полученную массу раскладывают по стерильным банкам и плотно их закрывают.

Хранить засахаренную чернику можно в течение 1 года при температуре +2°С -+4°С, то есть в средней части холодильника. При этом закручивать их металлическими одноразовыми крышками нет необходимости.

Срок хранения черники с сахаром в морозилке такой же — 12 мес. Массу распределяют по небольшим пластиковым контейнерам, плотно закрывают и замораживают. Использовать такую заготовку можно как начинку выпечки, для изготовления десертов и как добавку к чаю.

Замораживание

Хранение черники в морозилке — надежный способ сберечь ее полезные свойства и прекрасный вкус.

До того, как хранить чернику в морозилке, ее предварительно подготавливают:

  1. перебирают,
  2. очищают от мусора,
  3. промывают,
  4. хорошо просушивают не менее 30 минут.

Замороженные по всем правилам ягоды способны в полном объеме сохранить полезные свойства, вкус и внешний вид.

Подготовленные плоды размещают одним слоем на подносе, закрывают пленкой и помещают в морозилку на 2 — 3 часа. Затем ягоды ссыпают в зип — пакеты (или пластиковые емкости), и снова отправляют в морозильную камеру надлительно  хранение.

Чернику распределяют небольшими порциями, чтобы не прибегать к ее повторной заморозке. Перед использованием размораживание ягод не обязательно.

Срок хранения замороженной черники составляет 12 месяцев. А если была использована функция шоковой заморозки, это время увеличивается еще на 2 — 3 месяца.

Общая таблица хранения

Условия хранения

Срок хранения

При комнатной температуре несколько часов
В холодильнике от 7 до 30 дней
В морозилке до года
Сушеную около 2 лет

Сушеная черника

Хранить сушеную чернику можно достаточно долго. При этом она практически не теряет полезные свойства.

Плоды сортируют, удаляя испорченные и недозрелые, а также очищают их от листьев, веточек и прочего мусора.

Сушить чернику нужно в духовке или специальном шкафу с регуляцией температуры. Сначала ягоды, разложенные одним слоем на противне, помещают в духовку, разогретую до +40°С и держат там в течение 4 часов. Затем температуру нужно увеличить до +70°С, и еще 6 — 8 часов держать в таких условиях до полного высыхания ягод. Дверцу духовки нужно оставлять приоткрытой для выхода испарений.

Произвести сушку можно в естественных условиях. Ягоды оставляют под навесом в затененном проветриваемом месте с невысоким уровнем влажности. Солнечные лучи негативно влияют на полезные свойства плодов, поэтому следует избегать прямого попадания солнца на ягоды. Сушить ягоды следует в течение 3-4 дней.

Хранение сушеной черники должно происходить в пакете из бумаги, деревянной или стеклянной таре. Нельзя пользоваться полиэтиленовыми пакетами и металлическими банками. Мешочек из ткани — также не лучшее место для хранения сушеных плодов, из — за повышенного интереса к ним насекомых.

Хранить чернику в сушенном виде следует при +20°С и влажности 70%. В таких условиях она останется пригодной к использованию до 2 лет.

Вопрос, сколько можно хранить чернику, не имеет однозначного ответа. Все зависит от качества плодов и выбранного способа их хранения.

Как долго сохраняется черника? Срок годности, хранение, срок годности

Конечно, все продукты хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что черника , как и многие другие свежие фрукты, обычно не имеют срока годности до или срока годности, поэтому вам придется использовать дату покупки. Иногда, когда черника приобретается в упаковке, на ней указывается дата, когда она была упакована, и для черники, приобретенной в замороженном виде, указывается дата наилучшей покупки — эту дату можно использовать для расчета количества съеденных ягод.

Дополнительную информацию о чернике можно найти в нашем посте о том, почему черника полезна для вас.

Как определить, что черника плохая, гнилая или испорченная?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Некоторые общие черты плохой черники — это кашеобразная, мягкая текстура, небольшое изменение цвета и синяки, а затем начинает появляться плесень в том месте, где был прикреплен стебель. Помните: если они заплесневелые, выбросьте их!

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда помните о соблюдении правил безопасности пищевых продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения срока их годности!

Как хранить чернику, чтобы продлить срок ее хранения?

Черника следует хранить прямо из магазина в герметичном герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и других загрязнений.

Не промывайте чернику непосредственно перед использованием — очень важно для продления срока хранения черники .

Чернику на длительный срок можно заморозить. Разложите ягоды на противне и поместите в морозильную камеру примерно на 2 часа, затем переложите их в безопасный для морозильной камеры пакет или герметичный контейнер. Чтобы разморозить, поместите их в миску примерно на час, а затем используйте для запекания, так как они будут мягкими. Хотя замораживание — это форма хранения на неопределенный срок, замороженные фрукты имеют тенденцию быстро образовывать кристаллы льда из-за высокого содержания воды во фруктах.Слишком долго замороженные фрукты со временем будут содержать больше кристаллов льда, чем фрукты, поскольку черника высыхает и сжимается.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Сколько времени годна черника, приготовленная в блюде?

Сколько черники хранятся ? Это зависит от. Как долго действует крем? В общем, черники хватит на только до тех пор, пока в рецепте не истечет срок годности.

Five Star Family Growers Blueberry Farm & Packing Plant — Блог

Сезон сбора черники не за горами, мы собираемся потратить некоторое время на то, чтобы извлечь максимальную пользу из вашей черники.

Как долго хранится черника? Срок годности черники зависит от того, когда черника была собрана и как она хранится. Черника — вкусный фрукт, который лучше всего подходит весной и летом, когда она еще свежа с черники.Черника — популярный фрукт из-за ее свежего сладкого вкуса и простоты приготовления — ее можно есть сразу с плодоножки (конечно, после ополаскивания) с небольшими отходами или использовать сотнями различных способов, включая выпечку. Итак, как долго хранится черника? При правильном хранении срок годности черники после даты сбора или покупки составляет примерно…

(закрытый / открытый) прилавок холодильник с морозильной камерой

Свежая цельная черника хранится 2-3 дня 7-10 дней 6-8 месяцев


Конечно, всех продуктов хватит на более короткий период времени, если они не хранятся должным образом.Но помните, что черника, как и многие другие свежие фрукты, обычно не имеет срока годности или срока годности, поэтому вам придется использовать купленную дату. Иногда, когда черника приобретается в упаковке, на ней указывается дата, когда она была упакована, или же на голубых ягодах, купленных в замороженном виде, указывается дата наилучшей покупки — эту дату можно использовать для расчета количества съеденных ягод.
Хотя замораживание — это форма хранения на неопределенный срок, замороженные фрукты имеют тенденцию быстро образовывать кристаллы льда из-за высокого содержания воды в фруктах.Слишком долго замороженные фрукты со временем будут содержать больше кристаллов льда, чем фрукты, поскольку черника высыхает и сжимается.

Как определить, испорчена ли черника, гнилая или испорченная?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения. Некоторые общие черты плохой черники — это мягкая мягкая текстура, некоторое обесцвечивание и синяки, а затем начинает появляться плесень в том месте, где был прикреплен стебель. Помните: если они заплесневелые, выбросьте их!

Конечно, испорченная черника сопряжена с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда помните о безопасности пищевых продуктов и наслаждайтесь черникой до того, как съесть ее до срока.

Как хранить чернику и продлить срок ее хранения?

Правильное хранение продуктов — ключ к продлению срока годности продуктов. Чернику следует хранить прямо из магазина в герметичном герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и других загрязнений. Не промывайте чернику непосредственно перед использованием.
Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, снижение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Сколько времени годна черника, приготовленная в блюде?

Как долго хранится черника? Это зависит от.Как долго хранятся хлебобулочные изделия? Как правило, черники хранятся только до тех пор, пока не истечет срок годности ингредиента в блюде. Чтобы узнать, как долго эти ингредиенты подходят, посетите разделы «Молочные продукты, напитки, фрукты, злаки, белки, овощи и другие» в разделе «Ешьте по дате» или выполните поиск ниже!

Каковы наши ресурсы по срокам годности?

Данные о том, как долго черника сохраняется, основаны на исследованиях из различных источников, в том числе Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Кроме того, мы просмотрели Интернет в поисках информативных статей и отчетов, касающихся безопасности пищевых продуктов, хранения продуктов питания и срока годности черники.

* Важное примечание о сроках годности…

Хотя информация о сроках хранения черники на странице «Ешьте до даты» в целом надежна, помните, что в отдельных случаях могут быть разные случаи, и что наши советы следует принимать только как мнение.

Источник

Как хранить чернику, чтобы она оставалась свежей

Итак, у вас есть пинта сочной, похожей на драгоценный камень черники с фермерского рынка? Большой.Теперь вам нужно знать две вещи: 1. Как хранить чернику, чтобы она не превратилась в плесневую кашицу. 2. Как превратить чернику в десерт (ждут барное печенье, гранит и пироги!).

Этот первый момент важен, потому что все, что вам нужно сделать, это моргнуть, и черника испортится еще до того, как у нее появится шанс получить пирог. (Или смузи.) (Или сапожника.)

Вот как правильно хранить чернику:

Фото Евы Коленко

1. Проверьте наличие плесени

Как только у вас появится черника, протирайте ее. их немного и убедитесь, что внутри не спрятано несколько заплесневелых ягод.Если вы заметили расплывчатый или сморщенный (что означает, что он на грани испорченности), немедленно удалите его. Плесень может быстро распространяться между ягодами, когда они находятся в таком тесном контакте, поэтому даже если вы знаете, как правильно хранить чернику, небольшая скрытая плесень может испортить всю пинту.

2. Не смывайте без необходимости!

Самый лучший способ сохранить ягоды свежими — не промывать их, пока вы не будете готовы их съесть. При этом не всегда удобно промывать и сушить горсть черники каждый раз, когда вы чувствуете голод.Таким образом, вы можете промыть их заранее под прохладной водой на дуршлаге, при условии, что вы выполните следующие несколько шагов, чтобы убедиться, что они высохнут перед хранением.

3. Убедитесь, что черника высохла.

Если вы ополоснули ягоды, выложите их сушиться на выстланный бумажным полотенцем лоток, немного перекатывая, пока на них не останется видимой воды. Затем переложите ягоды в воздухопроницаемый контейнер, выстланный бумажными полотенцами, например коробку или корзину, в которой были ягоды.Бумажное полотенце впитает лишнюю влагу, а циркуляция воздуха предотвратит появление плесени.

4. Охладите их

Поставьте контейнер с черникой в ​​холодильник, но не храните их в ящике для свежих овощей, где воздух не циркулирует слишком хорошо. В зависимости от того, насколько спелыми они были на момент покупки, при таком хранении черника может храниться до недели.

5. Если черника перезрела, заморозьте ее.

Разложите чернику на противне с бортиком, дайте ей застыть в морозильной камере на пару часов, затем переложите ее в закрывающийся пластиковый пакет и снова положите в емкость. морозильная камера.Они хранятся как минимум несколько месяцев, а это значит, что вы можете приготовить черничный пирог … на День Благодарения.

Использовать чернику не составит большого труда после того, как вы увидите этот лимонно-черничный пирог Poke рецепт :

Как приготовить лимонно-черничный торт Poke

Как долго сохраняется черника?

подсказки

  • Как долго хранится черника? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения и от того, насколько спелыми были ягоды при покупке или сборе — для максимального срока хранения чернику всегда храните в холодильнике.
  • Как долго черника хранится при комнатной температуре? Чернику следует оставлять при комнатной температуре только в том случае, если она была съедена в тот же день, так как черника очень скоропортящаяся и не созревает после сбора.
  • Охладите чернику в закрытом пластиковом контейнере-раскладушке (если куплен в одном) или свободно поместите ягоды в неглубокий контейнер и накройте полиэтиленовой пленкой.
  • Перед тем, как поставить в холодильник, выбросьте все помятые или заплесневелые ягоды черники.
  • Чтобы продлить срок хранения черники, не мойте ягоды до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению или употреблению.
  • Как долго черника хранится в холодильнике? При правильном хранении черника обычно хранится в холодильнике от 1 до 2 недель.
  • Можно ли заморозить чернику целиком? Да, заморозить: (1) Ягоды тщательно промыть в холодной воде, обсушить и выложить одним слоем на противень для печенья в морозильной камере; (2) После того, как ягоды заморожены, переместите их в герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки и верните в морозильную камеру.
  • Как долго черника целиком хранится в морозильной камере? При правильном хранении они сохранят наилучшее качество примерно от 10 до 12 месяцев, но останутся безопасными и после этого.
  • Время заморозки указано только для лучшего качества — черника, которая хранилась в замороженном состоянии при температуре 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.
  • Как определить, испорчена ли черника или она испорчена? Порчавшаяся черника обычно становится мягкой и нежной, а ее цвет ухудшается; Выбросьте чернику, если появится плесень, или если у черники неприятный запах или внешний вид.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

Как долго сохраняется черника? Как отличить плохую чернику

Черника — это яркие и крошечные голубые плоды, богатые питательными веществами. Они особенно богаты антиоксидантами и, как известно, делают все, от улучшения здоровья мозга до укрепления здоровья сердца и даже борьбы с раком. Но вы можете задаться вопросом, как долго хранится черника?

Хотите узнать, как определить, плохая ли черника? Это зависит от условий хранения, спелости ягод при сборе или покупке и того, как хранение черники влияет на их долговечность.

К сожалению, черника из-за неправильного хранения может стать мягкой и плесневеющей.

Во всем мире выращивают несколько сортов черники, и вы часто найдете их свежими на фермерских рынках с середины весны до конца лета. У вас также не возникнет проблем с поиском свежей черники в продуктовом отделе любого продуктового магазина. Обычная и дикая черника также доступны в разделе замороженных фруктов.

Когда дело доходит до черники, лучше использовать органические сорта, потому что обычные сорта часто содержат вредные пестициды.Чернику можно добавлять в любой рецепт для сладости. Ешьте их отдельно, добавляйте в смузи или салат или используйте для выпечки.

Из этой статьи вы узнаете, как правильно хранить чернику. Кроме того, узнайте, что произойдет, если вы съедите заплесневелую чернику, а также несколько советов по хранению, чтобы они продержались дольше.

Как долго хранится черника?

В этом разделе представлена ​​подробная информация о том, как хранить чернику в морозильной камере и холодильнике. Мы также подробно расскажем, как увеличить срок хранения черники в условиях комнатной температуры и при сушке.

при комнатной температуре:

Как долго свежая черника хранится при комнатной температуре? Вы должны оставить чернику при комнатной температуре только в том случае, если вы планируете съесть ее в тот же день. Свежая черника хранится на прилавке не более двух-трех дней. Это потому, что черника очень скоропортящаяся. Они также не созревают после сбора.

Как и другие свежие фрукты, черника часто не имеет срока годности или срока годности; поэтому вам нужно будет использовать дату покупки в качестве ориентира.Иногда, покупая чернику в упаковке, вы найдете этикетку с датой сбора.

В холодильнике:

Как долго черника хранится в холодильнике? При правильном хранении черника часто хранится в холодильнике от пяти до 10 дней или от одной до двух недель. Вы можете охладить чернику в пластиковом контейнере-раскладушке или поместить ее в неглубокий контейнер и накрыть полиэтиленовой пленкой.

Чтобы продлить срок хранения в холодильнике, отсортируйте чернику, чтобы удалить стебли, листья и другой мусор.Также удалите сломанные, мягкие и покрытые плесенью ягоды черники. Следующие шаги следует учитывать при охлаждении черники.

  • Используйте хорошо вымытый контейнер: Вместо того, чтобы использовать оригинальную пластиковую корзину, в которой была черника, вы также можете использовать керамическую чашу или контейнер в виде корзины с прорезями или небольшими отверстиями, обеспечивающими достаточную вентиляцию. Избегайте контейнеров с металлом, так как черника может вступить в реакцию с металлом и привести к появлению пятен и обесцвечиванию черники.
  • Хранение: Положите на дно емкости бумажное полотенце. Бумажное полотенце поможет предотвратить появление плесени при впитывании влаги. Поместите в емкость немытую чернику. Вымойте чернику перед едой или приготовлением.
  • При хранении в холодильнике: Не кладите чернику в самую холодную часть холодильника, иначе они повредятся. Также не храните чернику в контейнере для свежих овощей, так как в большинстве случаев они не обеспечивают достаточной циркуляции и являются слишком влажными.Верхняя часть холодильника — самая холодная часть, поэтому лучше всего хранить чернику на средней или нижней полке.

В морозильной камере:

Как долго черника хранится в морозильной камере? Чернику также можно положить в морозильную камеру и оставить на потом. Но как долго хранится замороженная черника? В морозилке они хранятся от шести месяцев до года.

Замороженную чернику можно использовать для приготовления смузи, хлеба, блинов или вафель. Замороженную чернику перед употреблением не нужно размораживать.При этом ополаскивание черники прохладной водой может предотвратить выделение слишком большого количества сока, когда вы запекаете с ними.

Вы можете купить замороженную чернику или узнать, как заморозить свежие ягоды. Хотите узнать, как заморозить чернику? Ниже приведены шаги, которые помогут вам заморозить чернику.

  • Выложите чернику на неглубокий однослойный поддон: Сначала рассортируйте чернику и удалите листья, стебли, другой мусор, а также заплесневелые или поврежденные ягоды.Чернику следует сначала заморозить по отдельности, чтобы они не слипались и не слипались. Если вы используете металлический поднос, выстелите его пергаментной бумагой, чтобы защитить ягоды.
  • Поместите лоток в морозильную камеру: После того, как черника окажется в морозильной камере, пройдет два-три часа, пока черника полностью не замерзнет.
  • Переложите чернику в соответствующий контейнер для хранения: После того, как вы вытащите лоток из морозильной камеры, вы переместите чернику в безопасный для морозильной камеры «Ziploc» или повторно закрывающийся пакет, прежде чем поместить их обратно в морозильную камеру.

Сушка для консервирования черники:

Вы также можете сохранить чернику, высушив ее в дегидраторе или духовке.

Сушеная черника полезна в качестве закуски, в домашних мюсли или для добавления в салат. Сушеную чернику можно хранить в чистом пластиковом пакете или банке в прохладном темном месте и вдали от источников тепла. Сушеная черника хранится до года. Вы также можете хранить сушеную чернику в морозильной камере.

Хотите узнать, как сушить чернику в духовке? Ниже приведены инструкции, которые помогут вам высушить чернику.

  • В средней кастрюле со вставкой для пароварки налейте столько воды, чтобы наполовину заполнить корзину пароварки.
  • Доведите воду до кипения. Добавьте чернику и кипятите воду в течение 30-60 секунд.
  • Выньте корзину пароварки из кипящей воды и поместите ее под струю холодной воды. Это охладит ягоды и предотвратит их дальнейшее приготовление. Этот процесс необходим для обеспечения проникновения воздуха и растрескивания кожуры черники.
  • Положите чернику на бумажные полотенца и дайте им попробовать на 10–20 минут.
  • Разложите чернику на нескольких противнях. Противни сформируют в духовке один слой. Используйте один-два фунта черники на лоток.
  • Отрегулируйте решетку духовки так, чтобы между каждым противнем оставалось расстояние в 2,5 см.
  • Разогрейте духовку до 140 градусов по Фаренгейту. Поместите чернику в духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой. Дверца газовой духовки должна быть открыта на 1-2 дюйма; для электрической духовки оставьте ее открытой на четыре-шесть дюймов.
  • Сушите чернику в духовке около четырех часов, затем поверните противень и аккуратно перемешивайте ягоды лопаткой каждые 30 минут.
  • Поместите противни на решетку для охлаждения. После комнатной температуры храните чернику в герметичных контейнерах.

Таблица: Как долго хранится черника?

Ниже приводится простая и быстрая таблица, к которой можно обратиться, если вы хотите узнать, как долго хранится черника.

Комнатная температура Холодильник Морозильная камера Сушеный
Blueberries для… 1-3 дня от 5 дней до 2 недель от 6 месяцев до 1 года До 1 года

Советы по хранению черники, чтобы продлить их срок службы

Хотите узнать, как продлить срок хранения черники? Следующие советы по хранению помогут вам максимально эффективно использовать чернику.

Проверить наличие плесени

При покупке черники просмотрите их, чтобы убедиться, что внутри не спрятана плесень. Выбросьте те, у которых белая нечеткая плесень, которая может быть найдена вокруг стебля.

Плесень может распространяться между ягодами при тесном контакте друг с другом. Даже если вы знаете, как правильно хранить чернику, скрытая плесень может испортить всю партию.

Удалить стержни

Большинство стеблей черники, вероятно, отпали сами по себе.Однако рекомендуется перебрать чернику и удалить все оставшиеся стебли. Нет ничего плохого в том, чтобы съесть их, кроме горьких ягод.

Не стирать без необходимости

Промывайте чернику, только если собираетесь ее есть. В противном случае их мытье будет способствовать росту плесени. Если вы собираетесь промыть их перед едой, вы уменьшите вероятность роста плесени, если просушите их.

Убедитесь, что они сухие

Если вы ополоснули чернику, положите ее на поднос, выстланный бумажным полотенцем, чтобы она высохла.Раскатайте ягоды до тех пор, пока на них не перестанет быть видимая вода. В это время переложите ягоды в воздухопроницаемый контейнер, застеленный бумажным полотенцем. Бумажное полотенце впитает лишнюю влагу, а циркуляция воздуха предотвратит появление плесени.

Мытье с уксусом

Как уже упоминалось, вы не мойте чернику, пока не будете готовы ее съесть. Однако промывание их водой с уксусом может убить и предотвратить появление спор плесени.

Вы можете поместить чернику в ситечко и погрузить ее в миску с уксусной водой.Встряхните фильтр и вытащите его. Вымойте ягоды прохладной водой, чтобы удалить запах уксуса.

Заморозить при перезревании

Если черника перезрела, рекомендуется положить ее на противень и оставить в морозильной камере на пару часов, прежде чем переложить ягоды в закрывающийся пакет.

Избегайте крисперов

Не храните чернику в ящиках холодильника, если вы не настроите более низкую влажность. Черника любит дышать, поэтому лучше не упаковывать ящики для свежих овощей слишком плотно, так как это уменьшит поток воздуха.

Как определить, испортилась ли черника

Хотите узнать, как определить, плохая ли черника? Из-за теплой погоды голубика быстро перезревает или загнивает. Важно определить, испортилась ли черника.

Если вы считаете, что свежая или замороженная черника уже не годится, следует учесть следующие моменты.

Общий вид: Если вы обнаружите, что свежие ягоды черники мягкие, кашицеобразные, увядшие или сморщенные, это означает, что черника, скорее всего, вот-вот испортится.Выбросьте чернику с плесенью, неприятным запахом или внешним видом.

Цвет: Черника пурпурно-синего цвета с небольшим количеством красного. Если черника темно-фиолетовая или темно-красная, ее следует выбросить.

Кожа: У черники очень нежная кожа; Таким образом, вы должны проверить их на наличие трещин или утечек. Если черника потрескалась и вытекает жидкость, значит, она перезрела, и ее следует выбросить. Помятые или разрезанные ягоды черники также позволяют проникать бактериям, которые также могут привести к их порче.

Touch: Если прикоснуться к чернике, и она не твердая, значит, она перезрела. Также гниет сморщенная черника. Черника должна быть плотной и плотной.

Замороженная порция: Как узнать, что замороженная черника больше не годится? Если на замороженной чернике появилось обесцвечивание или появились сухие пятна, это означает, что начался ожог от замораживания. Это не сделает замороженную чернику небезопасной для употребления в пищу; однако это повлияет на вкус и текстуру.

Что будет, если поесть плохо заплесневелой черники?

Скорее всего, люди намеренно не едят заплесневелые продукты, но иногда это может происходить без вашего ведома. Что произойдет, если съесть заплесневелую чернику?

Когда вы случайно съедите заплесневелую чернику, в большинстве случаев ничего не произойдет. Белая плесень на чернике, вероятно, является разновидностью триходермии, которая не часто опасна для человека. При этом черника невкусная и часто содержит мало питательных веществ.

Некоторые люди более чувствительны к этому типу плесени и могут испытывать аллергическую реакцию в виде отека, зуда, затрудненного дыхания или желудочно-кишечного расстройства. Потенциально проблемные симптомы со стороны пищеварения могут включать тошноту, рвоту, спазмы, водянистый стул и диарею.

E. coli (Escherichia coli), шигелла и сальмонелла — это бактерии, обычно связанные с зараженной черникой, которые также могут вызывать проблемы с пищеварением.

На всякий случай лучше всего есть свежие ягоды, когда они собираются, чтобы они не заплесневели или не испортились.Если вы заметили, что они заплесневелые, как только вернетесь домой, обязательно верните их в магазин.

Последние мысли о чернике

Черника — восхитительный фрукт с множеством полезных для здоровья свойств. Однако вы определенно хотите получить максимум удовольствия от черники.

В этой статье мы ответили на вопрос: «Как долго хранится черника?» Мы также изучили срок хранения черники, свежей, замороженной, сушеной или хранящейся при комнатной температуре.

Кроме того, мы рассмотрели, как определить, плохая черника или плесень. Общий вид, кожица, цвет и текстура — важные факторы, определяющие, является ли черника плохой. В общем, заплесневелая черника вряд ли причинит вред, но вы все равно захотите выбросить ее.

В целом, черника является важной частью здорового питания и образа жизни, а употребление одной-двух порций черники в день может принести большую пользу вашему здоровью.

Читать дальше:


Источники:
Link, R., «7 основных преимуществ черники для здоровья», доктор Акс; https://draxe.com/health-benefits-blueberries/, последний доступ 9 марта 2018 г.
«Как хранить чернику», wikiHow; https://www.wikihow.com/Store-Blueberries, последний доступ 9 марта 2018 г.
«Совет по хранению черники, чтобы пользоваться ею круглый год!» Голубика Северная Каролина; http://northcarolinablueberries.com/storing-blueberries-north-carolina-blueberry-council-inc/, последний доступ 9 марта 2018 г.
Стернс, А., «Как хранить чернику, чтобы она оставалась свежей», Университет Спун, 4 июля 2017 г .; https: // spouniversity.com / how-to / how-to-store-blueberries-to-keep-them-fresh, последний доступ 9 марта 2018 г.
Лори, Дж., «Как сушить или сохранять чернику», Livestrong, 3 октября, 2017; https://www.livestrong.com/article/508752-how-to-dry-or-preserve-blueberries/, последний доступ 9 марта 2018 г.
Хьюз, Б., «Как правильно хранить чернику», Epicurious, 8 июня 2017 г .; https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article, последний доступ 9 марта 2018 г.
Томсон-младший, «Вот что делает для вашего тела употребление плесневых фруктов», HuffPost , 15 июня 2017 г .; https: // www.huffingtonpost.in/entry/moldy-fruit-okay-to-eat_us_59402f8ee4b003d5948b6f72, последний доступ 9 марта 2018 г.
«Советы по выявлению тухлой черники», iFood.TV, 29 ноября 2011 г .; https://ifood.tv/shopping/402794-tips-to-identify-rotten-blueberry, последний доступ 9 марта 2018 г.
«Влияние тухлой черники на здоровье», Fawesome.TV, 7 мая 2012 г .; https://fawesome.tv/health/422534-health-effects-of-eating-rotten-blueberry, последний доступ 9 марта 2018 г.
«Избегайте плесени на чернике», Spectrum, 25 мая 2015 г .; https: // www.thespectrum.com/story/life/features/mesquite/2015/05/25/avoid-mold-blueberries/27919143/, последний доступ 9 марта 2018 г.

Как долго сохраняется черника? Лучшие советы по сохранению — Советы по кладовке

Черника — один из тех восхитительных фруктов, которые доступны свежими всего пару месяцев в году. Эти ягоды обладают кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с любыми блюдами. Когда есть свежая черника, большинство людей купят много и постараются сохранить ее свежей как можно дольше.

Как долго хранится черника? Свежей черники при правильном хранении обычно хватает до 2 недель. Замороженная черника хранится до 1 года.

В этом кратком руководстве мы рассмотрим, как долго черника хранится, как правильно ее хранить, как определить, когда она плохая, и как дольше сохранять ее свежей. Если это именно та информация, которую вы ищете, продолжайте читать.

Срок годности черники

Кладовая Холодильник Морозильник
Свежая черника 2–3 дня 1–2 недели 9028 12 мес. ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО

x

Для просмотра этого видео, пожалуйста, включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузер, который поддерживает видео в формате HTML5.

Как долго сохраняется черника?

Свежую чернику можно хранить в холодильнике от 1 до 2 недель. Черника хорошего качества — один из факторов, позволяющих сохранить ее долгий срок хранения. При покупке обязательно проверяйте наличие синяков и плесени.

Если вы планируете хранить их вне холодильника, их обычно хватит не дольше 5 дней. Если в помещении жарко, черника продержится еще меньше. Всегда лучше взять столько, сколько вы можете съесть или использовать для приготовления, а остальное убрать обратно в холодильник.

Замороженная черника хранится очень долго.Независимо от того, покупаете ли вы их замороженными в продуктовом магазине или замораживаете самостоятельно, они могут храниться до 1 года в морозильной камере . Через год черника не испортится, просто испортится качество. При оттаивании они будут мягкими и не такими ароматными.

Хранение черники

Правильное хранение — ключ к сохранению черники свежей в течение длительного времени. Черника — один из тех фруктов, на которых легко появляются синяки. Обычно это происходит из-за слишком большого количества черники в контейнере или частого перемещения черники.Поэтому черника быстро покроется синяками и испортится.

Чтобы черника не повредилась, нужно правильно ее хранить.

Хранение черники вне холодильника

Не рекомендуется хранить чернику вне холодильника, так как она может легко испортиться. Лучше всего оставить столько черники, сколько вам нужно, а остальное убрать в холодильник.

Однако, если вам по какой-либо причине нужно хранить их вне холодильника, лучше всего держать их закрытыми.Вы можете положить их в миску и накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой. При комнатной температуре черника может храниться от 2 до 3 дней. Если температура воздуха высока, то, вероятно, хватит всего на день, прежде чем он станет мягким.

Хранение черники в холодильнике

Хранение черники в холодильнике — лучшее место для хранения свежей черники. В холодильнике они могут храниться от 1 до 2 недель. Чем холоднее холодильник, тем дольше он прослужит.

Если вы купили чернику в упаковке, лучше не хранить ее в оригинальной упаковке. Лучше всего хранить их в герметичном контейнере или в миске, накрытой пищевой пленкой.

Можно ли заморозить чернику?

Заморозка — отличная идея, если вы планируете хранить их в течение более длительного периода времени. К сожалению, сезон черники составляет всего пару месяцев в году. Поэтому большинство людей попытаются купить как можно больше и заморозить их для дальнейшего использования.

Для их хранения в морозильной камере сначала потребуется некоторая подготовка. Если вы попытаетесь просто положить их в морозильную камеру сразу после покупки, они не будут свежими через пару месяцев в морозильной камере.

Как заморозить чернику

Процесс подготовки черники к замораживанию довольно прост:

  1. Положите чернику в корзину и промойте в холодной воде. Обращайтесь с ними осторожно, потому что они легко получают синяки.
  2. Слейте воду и промокните ягоды черники.Погладьте их, пока они полностью не высохнут.
  3. Поместите их на противень, устойчивый к замораживанию, или противень для печенья. Разложите их равномерно, чтобы они не слипались.
  4. Поместите их в морозильную камеру и быстро заморозьте. Их нужно заморозить примерно за 20 минут, в зависимости от того, насколько холодна ваша морозильная камера.
  5. Замороженные черники переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Наполнив пакет, выдавите из него весь воздух и снова положите его в морозильную камеру.

Чтобы разморозить чернику, просто выньте ее и положите на ночь в холодильник.Их нужно разморозить примерно за 4-6 часов, в зависимости от того, насколько холоден ваш холодильник. Кроме того, обязательно используйте их в течение 2 дней после размораживания.

Если вам нужно сразу использовать чернику, вы можете разморозить ее на столешнице при комнатной температуре. Они должны быть готовы к использованию в течение часа.

Как сделать чернику дольше?

Срок хранения черники определяется после того, как вы ее купите, и где вы ее купили. Лучший способ сохранить их свежими дольше — купить качественную чернику.Если вы покупаете их в продуктовом магазине, выбирайте самые красивые ягоды. Убедитесь, что на них нет синяков и плесени. Если они это сделают, они, вероятно, испортятся через пару дней, даже если вы попытаетесь положить их в холодильник.

По возможности избегайте продуктовых магазинов при покупке черники. Продаваемая там черника, как правило, производится массово, а это означает, что ежедневно собирают и упаковывают миллионы черники. Это означает, что качество черники может быть не очень хорошим.Период времени между сбором, упаковкой, отправкой в ​​продуктовые магазины и постановкой на полки может составлять от пары дней до недели.

Вместо продуктового магазина вы можете попробовать фермерский рынок, если он есть в вашем городе. Обычно в этих местах свежесобранная черника бывает за день до того, как ее привозят на продажу. Черника и большая часть другой продукции продаются частными лицами, а не корпорациями.

Это означает, что эта голубика собирается и упаковывается с осторожностью и высочайшего качества.Черника, продаваемая на фермерском рынке, может быть немного дороже, чем в магазинах, но вы получите чернику хорошего качества, и она прослужит долго.

Помимо продуктовых магазинов и фермерского рынка, еще одно отличное место, где можно купить качественную чернику, — это собрать ее самостоятельно. В сезон черники большинство ферм позволяют людям приходить на свою ферму и собирать свежую чернику! Собирая чернику самостоятельно, вы получаете голубику самого высокого качества. .Таким образом, черника, которую вы получаете отсюда, прослужит дольше всех.

Как определить, плохая ли черника?

Черника — один из тех фруктов, которые быстро портятся, особенно если оставить ее при комнатной температуре. Когда они действительно испортятся, они сначала станут мягкими и мягкими. На данный момент они еще не испорчены, и вы все еще можете их есть. Однако, если они мягкие, кашицеобразные, с признаками плесени или запахом, их лучше выбросить.

Если черника хранилась в холодильнике дольше недели и стала мягкой и кашицеобразной, лучше всего выбросить все содержимое черники.

Связанные вопросы

Как долго черника годится, если ее готовить в блюде?

Черника годится только до тех пор, пока не истекает срок годности ингредиента в рецепте.

Увлеченная повар и домохозяйка. Так как большую часть времени я провожу на кухне, поддержание чистоты и порядка в кладовой является главным приоритетом. Помимо того, что я помешан на чистоте, я люблю заниматься садоводством, ходить в походы и другие занятия под солнцем.

19 способов использовать свежую чернику, прежде чем она испортится

что делать с увядшей черникой Лимонно-черничный пирог Лето — самая горячая пора для черники, и этот лимонно-черничный пирог, приготовленный из греческого йогурта, — идеальный способ побаловать себя!

Из черники, ежевики, вишни и др. Получаются самые сладкие кондитерские изделия по эту сторону Миссисипи.Если вам интересно, что делать с замороженными ягодами, мы приготовили для вас рецепты с замороженными ягодами.

31 простой рецепт черники

Замороженную чернику не нужно размораживать перед употреблением. При этом ополаскивание черники прохладной водой может предотвратить выделение слишком большого количества сока, когда вы запекаете с ними. Вы можете купить замороженную чернику или научиться замораживать свежие ягоды.

Хороший баланс для куста черники состоит в том, чтобы иметь 20 процентов побегов от одного до двух лет, 60 процентов от трех до шести лет и 20 процентов от стеблей старше шести лет. для удаления.Этот 30-летний куст Bluecrop показывает много старых, более слабых стеблей и никаких новых приростов на кроне.

Если так, не ешьте. 2) Возьмите фрукт и нанесите немного сока на запястье. Подождите час. Есть реакция? Если так, не ешьте. 3) Возьмите ягоду или откусите плод и попробуйте, но не глотайте. Выкладывай. Было ли это что-то плохое на вкус? Подождите час. Ваш язык и внутренняя часть рта начинают опухать или чесаться? Если так, не ешьте.

Свежая пухлая черника — прекрасное дополнение к кексам, хлебу, кобблерам, пирогам, блинам и многому другому.Просмотрите более 860 рецептов черники!

Храните чернику в корзинах в холодильнике или в емкости, выстланной бумажным полотенцем, чтобы впитать влагу. Не мойте их заранее, так как кожа будет накапливать лишнюю влагу, сокращая срок ее службы. Вместо этого промывайте чернику непосредственно перед едой.

40 рецептов со свежей черникой

Чернику следует хранить прямо из магазина в герметичном герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и других загрязнений.Не промывайте чернику непосредственно перед употреблением — это очень важно для продления срока хранения черники. На длительный срок чернику можно заморозить.

С кусочками имбиря и белого шоколада: ингредиенты включают муку, зародыши пшеницы, пищевую соду, соль, молотый имбирь, большое яйцо, темно-коричневый сахар, масло канолы, экстракт ванили, овсяные хлопья быстрого приготовления или старые сорта (не растворимые), измельченный белый шоколад, сушеная черника и кристаллизованный имбирь (мелко нарезанный). От правильного питания.

Bakerella’s Insanely Easy Blueberry Muffin Bread Pudding Хлебный пудинг — отличный способ превратить черствый или оставшийся хлеб в десерт, который можно приготовить с бесконечными комбинациями вкусов.

Прочтите, чтобы узнать, почему черника кислая и что делать с кислой черникой. Что делает чернику кислой? Когда черника садовая кислая, первое, что нужно сделать, это определить характеристики выбранного вами сорта. Имеются сотни сортов черники, фруктовый вкус сорта может варьироваться от терпкого до сладкого.

Черника обычно готова к сбору в период с июня по август. Не спешите собирать ягоды, как только они посинели. Подождите пару дней. Когда они будут готовы, они должны упасть прямо вам в руку. Если вы посадите двухлетние кусты черники, они должны начать плодоносить в течение года или двух.

что делать с увядшей старой черникой Архив

У меня есть морозильная камера, полная (подаренная мне) замороженной черники — собранной, вымытой и расфасованной по 4 градуса. Дело в том, что шкуры жесткие и делают их неаппетитными.На днях я сделал сапожник — персик и горсть случайных ягод — черника, ежевика, малина — для дополнительного аромата.

Как долго хранится замороженная черника? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — всегда держите чернику замороженной. При правильном хранении замороженная черника будет сохранять наилучшее качество в течение 12 месяцев в морозильной камере, хотя обычно после этого ее можно будет безопасно есть.

Черника действительно подходит для любого времени года.Полезные свойства черники. Черника уступает только клубнике как самая популярная ягода в США. Согласно тестам Министерства сельского хозяйства США, черника содержит наибольшее количество антиоксидантов по сравнению с 40 другими фруктами и овощами. Они богаты витамином С и всего 83 калории на чашку.

47-летний участник спросил: вызывает ли черника зеленый стул? Ответил доктор Томас Райт. 28 лет опыта работы в области флебологии. Иногда: Да, если есть в достаточном количестве. Фиолетовый и синий красители также часто вызывают зеленый стул…. У вас все в порядке: это черника. Не волнуйтесь! 0. 0 комментариев. 1. 1 благодарю. Поблагодарите доктора.

Низкорослая голубика произрастает в Новой Шотландии. Новая Шотландия — крупнейший производитель черники в Канаде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *