Черноплодная рябина другое название: Арония черноплодная — Википедия

Растет у нас кустик аронии, в общем-то, ничего такого любопытного в нем нет. В принципе, если бы не один наш русский мужик, селекционер и естествоиспытатель И.В. Мичурин, арония так бы и осталась без внимания садоводов-любителей. Но Мичурину все не спалось. Вот не может он без опытов своих над растениями. Хотя там довольно интересная история. Сейчас расскажу все подробно.

Кто не знает, я напомню, — родился Ванюшка Мичурин в 1855 году, 27 октября… О, боги!!!! Эту статью я пишу тоже 27 октября!!!! Не думаю, что это совпадение случайно. Случайно ничего не бывает. Даже кирпич на голову падает тоже не случайно.

И сегодня бы Ивану исполнилось бы… дай бог памяти… Ну да! 155 лет! Вот такая, понимаешь, круглая дата! Пятерочная. Хороший был человек, трудолюбивый, хотя пришлось ему пережить немало трудностей и потерь.

Посудите сами — в четыре года остаться без матери. И отец, Владимир Иванович, стал ему всем. И отцом, и матерью. Было у них поместье с большим садом, в котором они и трудились. Отец с малых лет приучал Ванюшку к работе в саду, разными посадками, прививками и окулировкой. Кроме этого, была у них и пасека, а значит, были и пчелы.

Обучался дома, потом окончил уездное училище, собирался поступить в гимназию Питербургского лицея, во всяком случае, отец его туда тщательно готовил. Но случилось беда — заболел отец, говорят, что повредился рассудком, лечился отец в Рязани. Поместье ушло за долги. Мишу взяла на воспитание его тетка, которая также была увлечена садоводством, как и все Мичурины.

Его дядя, Лев Иванович, устроил Мишу в другую гимназию — в Рязани. Однако через какое-то время Михаил Мичурин был оттуда исключен, якобы «из-за непочтения к начальству». Типа, не снял на сильном морозе шапку перед директором гимназии, когда встретил того на улице. Хотя, на самом-то деле дело было не в шапке, а во взятке, которую дядя отказался дать этому зажравшемуся директору. Было это дело в 1872 году.

В том же, 1872 году Мичурин переехал жить в город Козлов, где и прожил до конца своих дней, особо никуда не выбираясь. Через два года он женился, еще через год взял в аренду пустующую городскую усадьбу в 5 соток земли, где и начал проводить свои опыты по селекции растений. Представляете, на таком участке он собрал коллекцию плодово-ягодных растений в 600 с лишним видов! После бойкой продажи части растений и прививок, ему удалось сколотить небольшое состояние, чтобы купить уже участок побольше. И пошло и поехало…

Вы спросите, а причем тут моя черноплодная арония и город Козлов? А я вам отвечу — связь самая прямая! Именно в городе Козлове Мичурин и вывел сортовую аронию!!! И может быть именно из-за этой аронии город Козлов переименовали в Мичуринск! Теперь понятно?

Так что если бы не арония, оставаться жителям города Козлова именоваться козловцами и козловками до наших дней. А сейчас они сплошь мичуринцы! Звучит очень благородно!

Ладно, чтобы совсем не увязнуть в истории, возвращусь на свой скромный дачный участок.

Странно, сейчас пришло в голову еще одно совпадение. Мичурин начал писать свои труды, когда ему было 51 год, а мне сейчас ровно столько же, представляете? Может и из меня тоже что-то получится путное… Хотя вряд ли. Слишком не серьезная я дама. И ничего серьезного мне поручать нельзя. Ну и ладно. Зато у меня есть арония — черноплодная рябина.

Свое название арония получила от греческого слова «aros», что означает помощь, польза, что указывает на полезность растения; а видовое определение образовано из двух греческих слов: «melanos» — черный и «karpos» — плод, что означает черные плоды, то есть черноплодка.

Выращивать аронию можно как кустарником, так и деревцем. Мы вот ее формируем таким вот штамбиком. Весной на аронии распускаются очень даже симпатичные цветки:

В выращивании арония не особо прихотлива, зимой выносит заморозки до -40 градусов, однако любит солнечные, освещенные места. Если выращивать аронию в тени, то хорошего урожая не получишь, в этом случае цветковые почки могут и не образоваться.

Арония не переносит и загущение. Поэтому необходимо постоянно делать обрезку, оставляя не более 10-12 побегов, а если куст старый, вообще можно подстричь аронию «под ноль» на уровне почвы, после этого отрастают новые побеги, которые отлично плодоносят.

Требовательна арония и к воде. При недостатке воды ягоды получаются мелкими и сухими, поэтому в песчаные почвы аронию лучше не сажать. Хотя и тяжелая глина тоже не подходит. Лучшие почвы для аронии — суглинки и супеси. А все из-за того, что корневая система аронии располагается в верхнем слое почвы, на глубине не более 40 см. Из-за этого же и лучшее время для посадки аронии — осень. Ведь из-за неглубокого залегания корней, весной корни быстрей прогреваются, а значит начинается и более ранняя вегетация.

Урожайность молодых растений невелика — 0,6—1,5 кг с куста, однако с возрастом растения, можно собрать и до 10 кг ягод. Самыми урожайными являются ветки возрастом от 4 до 7 лет, потом плодоношение становится периодичным, и к 10—12 годам — дает урожай лишь раз в 3-4 года.

Плоды аронии созревают одновременно в сентябре. Плоды для хранения убирают кистями, для переработки — без них. Зрелые плоды не осыпаются, поэтому сроки уборки могут быть растянуты, но при этом их охраняют от дроздов, которые могут склевать их полностью, налетая целыми стаями.

Собранные плоды долго не портятся, т. к. содержат вещества, тормозящие развитие микроорганизмов. При температуре 10° С и влажности 80—85% они могут храниться до 2 месяцев, а в замороженном виде — в течение всей зимы. При хранении плодов в условиях пониженной температуры они теряют свою терпкость и становятся намного вкуснее.

В этом году я решила из аронии приготовить две разные наливки, рецептами которыми я готова поделиться прямо сейчас.

1 рецепт — наливка из аронии, для которой необходимо 100 ягод и 100 листьев вишни. 2 рецепт — наливка «Сто листьев», для которой потребуется по 33 листа смородины, вишни и малины, плюс стакан ягод аронии. Рецепт приготовления — на еще моем сайте Кулинар

Пейте на здоровье!

Ну, а если вы совсем непьющий человек, то можете выпить просто сок, который тоже вкусный и полезный. Ведь в ягодах аронии находится самое большое количество аскорбиновой кислоты — 1000 мг%! Я делала сок не просто, а очень просто.

Помыла ягоды, слегка их обсушила:

Миксером измельчила ягоды с фруктовым сахаром (можно и с обычным) по вкусу. Отжала через марлю, прогрела на огне в течении нескольких минут… и сразу же выпила! Не утерпела… а ведь хотела в банку закатать!

27.10.2010

Общие характеристики

Название

Арония (рябина черноплодная) — Aronia melanocarpa (Michx.), многолетний листопадный кустарник 0,5-2 м высотой (редко до 4 м), семейства розовых, плодовая культура. Род аронии объединяет 15 видов, в культуре (с кон. 17 — нач. 18 вв.) наиболее распространена арония черноплодная, или черноплодная рябина. Черноплодная рябина происходит из Северной Америки. Арония черноплодная введена в культуру великим русским селекционером и естествоиспытателем И. В. Мичуриным, который рекомендовал это растение для северного плодоводства. Однако распространения не получила; лишь с 50-х годов началось активное освоение ее культуры в приусадебных садах, потом, когда были установлены лечебные свойства ее плодов, на промышленных плантациях.

Её выращивают в Нечернозёмной зоне, на Алтае, в Си-бири. Арония популярна благодаря высоким пищевым, технологическим и лечебным свойствам плодов, а также скороспелости, высокой урожайности и лёгкого размножения самого растения.

Особенности

Продолжительность жизни аронии — до 30 лет, продуктивный период — до 20 лет. Начинает плодоносить на четвертом году жизни. Цветет в мае — июне, созревает в августе — сентябре.

Крона сжатая, с возрастом становится раскидистой.

Листья — простые, широкоовальные, 6—8,5 см длиной и 5—6,5 см шириной, цельнокрайние, черешками, очередные, эллиптические или обратно-яйцевидной формы, с острой верхушкой, кожистые, летом ярко-зеленые, осенью красного цвета.

Цветки белые, небольшие, с неприятным запахом, самоопыляющиеся, собраны по 10—35 в соцветие-щиток. Венчик белый, реже розоватый, до 1 см в диаметре, тычинок много, пестик с нижней завязью. Цветки охотно посещаются пчелами.

Плоды — шарообразные яблоки до 1,5 см в диаметре, черные или черно-пурпурные, блестящие с сизым налетом и плотной кожицей. Созревают плоды в сентябре через 80—90 суток после окончания цветения и прочно, не осыпаясь, держатся на ветках.

Корневая система сильно разветвлённая, размещается в основном в верхнем слое почвы глубиной до 40 см, в ширину распространяется до 1,5—2 м.

Стебли молодых побегов красноватые; черешки и пластинки листьев тёмно-зелёные, осенью краснеющие.

Цветковые почки смешанные: кроме зачатка соцветия имеют дочерние почки, из которых развиваются побеги, закладываются (как и вегетативные) в пазухах листьев и, как правило, на верхушках побегов. Арония отличается поздним цветением (конец мая — начало июня).

Семена коричневые, мелкие (0,2 см), трёхгранные.

Молодые кусты компактные, с возрастом становятся раскидистыми. Вегетация начинается в 3-й декаде апреля при температуре 6-7° С. Побеговосстановительная способность высокая. Новые побеги образуются у основания ветвей (побеги замещения) и возникают на корнях (корневые отпрыски).

Посадка и уход

Арония не требовательна к теплу, надземная часть выдерживает понижения темпертуры до -36° С. Кусты восстанавливаются почти при любой степени морозных повреждений и обычно через год снова начинают плодоносить. Растение повсеместно культивируют без пригибания ветвей на зиму. Арония также устойчива к поздним весенним заморозкам. Корни повреждаются при температуре почвы от -11 до -12 °С и нуждаются в укрытии в бесснежные периоды зимы.

Арония — влаголюбивое растение, но для неё не пригодны пониженные места, где нет оттока излишней воды. Грунтовые воды не должны подходить ближе 1.5 м к поверхности почвы. На дерново-подзолистых почвах растёт хорошо, но предпочитает структурные суглинистые супесчаные почвы с высоким содержанием органических веществ. Арония светолюбива, поэтому не следует допускать сильного заглушения кустов, при котором всё плодоношение перемещается на периферию кроны.

Выращивание

Для возделывания на участках рекомендуются сорт арония Ликёрная, выведенный И. В. Мичуриным, и новый перспективный сорт Чёрные глаза.

Для размножения аронии корневыми отпрысками, отводками, одревесневшими и зелёными черенками и семенами используют лучшие, наиболее урожайные кусты. При размножении корневыми отпрысками их отделяют от материнского растения весной или осенью. Отпрыски с развитой корневой системой сразу высаживают на постоянное место, если же корней недостаточно, их высаживают на доращивание. Размножение отводками и черенками проводится по общим для ягодных кустарников правилам. Широко используемый семенной способ размножения аронии основан на свойстве этой породы передавать потомству признаки материнского растения. Семена перед посевом должны пройти стратификацию в течение 90-120 суток при темп-ре 4—5° С. Другой способ стратификации, обеспечивающий 90%-ную всхожесть семян, заключается в том, что семена помещают в тканевые мешочки и на 24 ч замачивают, периодически меняя воду. Затем мешочки помещают в ящик, заполненный мхом или опилками, и выдерживают при температуре 12—14° С в течение 10 суток, не давая пересыхать субстрату. Затем их перекладывают в ящик с неплотным дном и закапывают в снежный бурт на 3—4 мес. Сверху бурт закрывают опилками или торфокрошкой. За 3—4 суток до посева семена выдерживают в комнатных условиях до начала прорастания. Семена высевают ранней весной (середина или конец апреля) на подготовленные гряды. На 2-й год после посева сеянцы обычно выкапывают и используют для посадки в сад.

Некоторые садоводы прививают аронию на рябину обыкновенную. Штамбовая культура аронии урожайна и очень декоративна, кроме того, её используют в качестве скелетообразователя для груши.

Подготовка почвы перед посадкой аронии включает очищение почвы от корней многолетних злостных сорняков, внесение удобрений и перекопку. Удобрения вносят под перекопку почвы (на 1 м2): 2-3 кг перегноя или компоста, 30 г суперфосфата, 20 г калийных удобрений. Посадочные ямы (глубиной 40 см и шириной 60 см) копают заранее и вносят в них по 10 кг перегноя или компоста, 200—300 г суперфосфата и 30—50 г калийной соли. Аронию сажают осенью, не позднее середины октября, или весной, в первые дни начала полевых работ. Растения сажают по схеме 2,5—3×3-4 м. Саженцы при посадке заглубляют на 2—3 см больше, чем они росли в питомнике. После посадки растения обильно поливают и обрезают, оставляя пеньки высотой 15-20 см.

При уходе для обеспечения хорошего роста и плодоношения кустов аронии необходимо вносить органические и минеральные удобрения. Азотные удобрения вносят в прикустовую зону ежегодно весной с последующей заделкой в почву (на 1 м²): мочевины 20—25 г или аммиачной селитры 25—30 г, или кальциевой селитры 30—40 г. В осенний период 1 раз в 2-3 года в прикустовые круги вносят по 8-10 кг перегноя или компоста, 100-150 г суперфосфата и 30-50 г калийной соли. На бедных органическим веществом почвах аронию подкармливают навозной жижей или коровяком.

Куст аронии черноплодной формируют так, чтобы он состоял из стволов различного возраста. Скелетный ствол продуктивен до возраста 5—7 лет, после чего его вырезают у самой земли. У взрослых кустов оставляют около 50—70 ветвей, причём количество ветвей каждого возраста должно быть примерно одинаковым. Кроме вырезки старых стволов при необходимости прореживают молодую поросль для обеспечения хорошей освещённости куста. На кустах старше 12—13 лет применяют омолаживающую обрезку.

Наиболее злостные вредители аронии: вишнёвый слизистый пилильщик, тля, яблонная моль, зимняя пяденица. Каких-либо болезней у аронии не обнаружено.

Живет арония более 30 лет, высокий урожай дает до 20 лет. Размножается семенами, отводками, делением куста, черенками и прививкой. Плодоношение начинается с 3—5 лет, почти ежегодно обильное. Цветет в мае — июне, примерно через две недели после распускания листьев, плоды созревают в августе — сентябре, не осыпаются до заморозков. Зимостойка, выдерживает морозы до —36°. Требовательна к свету и влажности почвы. Устойчива к вредителям и болезням.

Семена перед посевом стратифицируют. Двух-трехлетние сеянцы весной или осенью пересаживают из питомника на постоянное место рядами с площадью питания 3 на 3 или 4 на 2—2,5 м. При посадке саженцы обрезают, оставляя пеньки высотой 15—20 см с 4—5 почками. Уход заключается в обработке междурядий, подкормках и формировании кустов (вырезают лишние побеги, оставляя обычно 10—12 хорошо развитых ветвей). В районах с суровой зимой побеги пригибают, чтобы защитить снегом от морозов. Плоды собирают при полной спелости; они хорошо хранятся, при 0° могут лежать всю зиму.

Для аронии почвы могут быть самые разнообразные, кроме засоленных, заболоченных, каменистых. Но чтобы получать ежегодно высокие урожаи, аронию необходимо сажать на хорошо удобренных с легкой структурой, водо- и воздухопроницаемых почвах. Для нее лучшими являются суглинистые, глинистые, супесчаные, серые лесные и подзолистые почвы. Необходимо также учитывать, что арония — светолюбивая и очень требовательная к влаге культура. Если почва кислая, то ее необходимо известковать.

Перед посадкой землю в течение года лучше содержать под черным паром, во время копки вносят азотистые, фосфорные и калийные удобрения.

Полезность

Арония разводится ради плодов, имеющих сладкий, несколько терпкий вкус.

Плоды аронии черноплодной содержат до 10% Сахаров, до 1,3% органических кислот, до 0,75% пектиновых веществ, до 0,6% дубильных веществ, витамины (Р, С, В1, В2, В9, Е, РР), каротин, а также микроэлементы, в т.ч. йод в повышенном количестве (до 40 мг%, что приближается к плодам фейхоа — природным концентраторам этого элемента). Плоды богаты витамином Р и веществами с Р-витаминной активностью (до 43—50 мг%), поэтому их применение укрепляет кровеносные сосуды. Зрелые плоды, несброженный сок, а также таблетки на основе аронии способствуют снижению холестерина в крови, применяются для лечения гипертонии в начальной стадии, при радиоактивном облучении, различных кровотечениях, сахарном диабете, заболевании почек, аллергии, гастрите, некоторых инфекционных заболеваниях (скарлатина, корь, сыпной тиф и др.).

Плоды аронии противопоказаны при язвенной болезни желудка, высокой свёртываемости крови и некоторых других заболеваниях, поэтому её регулярное потребление возможно только под контролем лечащего врача.

Плоды едят свежими, из них готовят варенье, джем, желе, мармелад, компот, сок, вино, получают пищевой краситель для кондитерских изделий, фруктовых вод и лекарственных препаратов, содержащий около 6,5% витамина Р. Свежие плоды и сок из них снижают кровяное давление.

Применение в медицине

Свежие, сухие, протертые плоды с сахаром и сок аронии черноплодной используют с лечебной и профилактической целью при болезненных состояниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью кровеносных капилляров — капилляротоксикозе, геморрагическом диатезе, гломерулонефритах, гипертонической болезни, атеросклерозе, лучевых поражениях, ревматизме, аллергических состояниях, кори, сыпном тифе, скарлатине, сахарном диабете. Плоды аронии оказывают лечебное действие при повышенной функции щитовидной железы.

Лицам с повышенной свертываемостью крови, больным тромбофлебитом следует осторожно употреблять препараты из ягод аронии. Противопоказаны ягоды и сок из них при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока. В каждом случае лечебного использования ягод обыкновенной и черноплодной рябины необходим совет врача.

Применение в питании

Плоды черноплодной рябины — хорошее сырье для безалкогольного и кондитерского производства. В свежем и переработанном виде они используются для получения соков, компотов, варенья, джема, муссов и пр. Издавна рябина применяется как стойкий естественный краситель в пищевой промышленности, причем безвредный для здоровых людей.

Плоды аронии потребляют в свежем виде, из них выжимают сок (до 60%), готовят компот, джем, желе, пюре, мармелад, варят варенья, их сушат, вялят, растирмют с сахаром, изготовляют вина. Сок аронии — ценный пищевой краситель, способный придавать рубиновый цвет фруктовым водам, светлым сокам и напиткам, кондитерским изделиям.

Сок из аронии

В домашних условиях для приготовления сока свежие, здоровые ягоды перебирают, тщательно моют и измельчают с помощью овощерезки, шинковки или мясорубки, изготовленной из материала, устойчивого к коррозии. Мезгу в эмалированной посуде подогревают до 60 °С в течение 10 мин. К каждому килограмму мезги добавляют 1/2-3/4 стакана воды. Сок можно получить и с помощью соковыжималки. Такой сок процеживают через марлю и консервируют по методу горячего розлива.

Витаминный чай из аронии, ежевики и терна

Равные количества их плодов кипятить 10 мин, отвар процедить, добавить сахар или мед по вкусу. Для ароматизации можно добавить щепотку листьев мяты, мелиссы и душицы.

Напиток из плодов аронии и шиповника

Свежие плоды залить кипятком, кипятить 10-15 мин, добавить листья ежевики и настаивать еще 5-0 мин. Отвар процедить, добавить мед и охладить.

Черноплодная рябина с сахаром

Ягоды отделяют от плодоножек и гребней, моют, бланшируют в кипятке 3—5 минут, пропускают через мясорубку, добавляют сахар (1:1) и тщательно перемешивают. Варят на слабом огне до полного растворения сахара. Раскладывают горячую массу в банки, стерилизуют 15 минут, затем герметически укупоривают и охлаждают.

Варенье из черноплодной рябины

Подготовленные плоды бланшируют в кипящей воде в течение 2 мин, после чего сразу же высыпают в горячий заранее приготовленный 60%-ный сахарный сироп, нагревают до кипения и кипятят 5—7 мин на слабом огне, затем снимают с огня и оставляют на 8 ч. Затем его доваривают, в конце варки добавляют лимонную кислоту. Варенье после остывания раскладывают в сухие простерилизованные банки.
(На 1 кг плодов аронии — 1—1,2 кг сахара, 1 г лимонной кислоты).

Арония, протёртая с сахаром

Перебранные и хорошо вымытые плоды бланшируют в кипящей воде в течение 5 мин, после чего протирают через сито из нержавеющей стали. Протёртую массу смешивают с сахарным песком (1:1), тщательно перемешивают, нагревают до температуры 70 °С и раскладывают в горячие простерилизованные банки. Стерилизуют в кипящей воде: банки ёмкостью 0,5 л в течение 20 мин, ёмкостью 1 л — 25 мин.

Арония, протертая с сахаром

Перебранные и хорошо вымытые плоды бланшировать в кипящей воде в течение 5 мин, после чего протереть через сито из нержавеющей стали. Протертую массу смешать с сахаром в соотношении 1:1, тщательно перемешать для равномерного распределения сахара, подогреть до температуры 70°C и расфасовать в горячие простерилизованные стеклянные банки. Пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин, трехлитровые — 60 мин, после чего сразу закатать.

Варенье из аронии

Плоды пробланшировать в кипящей воде в течение 2 мин, сразу перенести в горячий 60% сахарный сироп, подогреть до кипения и на слабом огне кипятить 5—7 мин, снять с огня и оставить на 8 ч. После выстойки варенье доварить. В конце варки можно добавить 1 г лимонной кислоты на каждый килограмм плодов, взятых для варки. Варенье расфасовывать только после остывания в сухие простерилизованные банки.

Варенье из аронии с шиповником

Слегка недозревшие плоды высоковитаминных видов шиповника (0,4 кг) вымыть в холодной воде, нарезать, очистить от волосков и семян, пробланшировать в кипящей воде не более 2 мин и смешать с подготовленными плодами аронии (1 кг). Варить так же, как и варенье из аронии.

Джем из аронии

Плоды (1 кг) размять деревянным пестиком, добавить сахар (1—1,2 кг) и воду (200 мл). Варить в один прием, постепенно усиливая нагревание. Во время варки массу помешивать, доваривая джем до готовности. Расфасовывать горячим в простерилизованные горячие сухие банки, укупорить.

Компот из аронии

Подготовленные плоды пробланшировать, уложить до «плечиков» в чистые сухие банки, залить горячим (80—85°C) сахарным сиропом (540 г сахара на 1 л воды) на 2—6 ч, а затем пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин.

Кефир с соком аронии и свёклы

Свёклу моют, ошпаривают и отжимают из неё сок. Кефир смешивают с соком аронии, затем добавляют свекольный сок, сахар и взбивают миксером до состояния пышной пены. Подают в охлаждённом виде.
(На 50 г сока черноплодной рябины — 50 г свекольного сока, 400 г кефира, 30 г сахара).

Компот из аронии с яблочным соком

Подготовленные плоды уложить в банки и залить подслащенным яблочным соком (250—300 г сахара на 1 л сока), после чего пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин. Плоды аронии в яблочном соке становятся мягче, нежнее, приятнее на вкус.

Сок из яблок,свёклы и черноплодной рябины

Яблоки и свёклу моют, ошпаривают кипятком, отжимают сок. Затем все соки смешивают, нагревают до кипения, добавляют листья смородины и малины, кипятят в течение 5 мин, разливают в стерильные банки и закатывают крышками.
(Яблочный сок — 2,5 л, свекольный сок — 0,2 л, сок черноплодной рябины — 0,3 л, листья чёрной смородины — 3 шт., листья малины -3 шт.)

Сушёная арония

Плоды сушат при температуре не выше 60 °С в духовке или печи. Затем их рассыпают тонким слоем на противни, сита, подносы или деревянные лотки. Во время сушки плоды постоянно перемеши-вают.

См. также Арония (черноплодная рябина) — лекарственное растение

Рабиндранат Тагор

Конечно, я мог бы обойтись и без цветов, но они помогают мне сохранить уважение к самому себе, ибо доказывают, что я не скован по рукам и ногам будничными заботами. Они — свидетельство моей свободы.

Фридрик Гримм

Чем выше цветы поднимаются к солнцу, тем глубже идут их корни в землю, на которой растут

Интересные книги

Вам также понравится…

Алыча «Тимирязевская»

Никогда не думала, что в подмосковье, с ее суровыми зимами, чередующимися с оттепелями, возможно вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, если и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — мелкую кислятину, годящуюся только на компоты.

Манчжурский орех

Растет манчжурский орех, как несложно догадаться, только в двух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и утверждают, что не такая это уж растительная редкость, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою купили в Ботаническом саду

О каждом дереве, кустике или цветочке можно рассказать что-то интересное и любопытное. Но вот ирга… Растет у нас два деревца ирги — ирга обыкновенная и ирга канадская. Растут тихо-мирно в углу нашего дачного участка, никого не трогают.

Арония (черноплодная рябина). Целебные свойства. Рецепты. Применение в косметике.   Перейти к содержимому

• Главная
• Оздоровление организма
  • Играть в лечение
  • Источники мусора
  • Оздоровление
  • Причины болезней
• Забытые целители
  • Абрикосы
  • Алоэ
  • Брусника
  • Гриб Шиитаке
  • Женьшень
  • Золотой ус
  • Каменное масло
  • Лимон
  • Лук
  • Льняное масло
  • Мед
    • Рецепты и медовые лечебные напитки
  • Молочный гриб
  • Морские водоросли
    • Кулинарные рецепты из морской капусты
  • Морской рис
  • Мумие
  • Перепелиные яйца
  • Прополис
  • Пророщенные семена
  • Пчелопродукты
  • Соки
  • Чайный гриб
  • Чеснок
  • Яблочный уксус
  • Яичная скорлупа
• Фрукты и ягоды
  • Авокадо
  • Айва
  • Алыча
  • Ананасы
  • Апельсин
  • Арония
  • Бананы
  • Барбарис
  • Боярышник
  • Брусника
  • Виноград
  • Вишня
  • Голубика
  • Гранат
  • Грейпфруты
  • Груши
  • Ежевика
  • Жимолость
  • Земляника лесная
  • Инжир
  • Ирга
  • Калина
  • Киви
  • Кизил
  • Клубника
  • Клюква
  • Крыжовник
  • Куманика
  • Лайм
  • Лесные ягоды
  • Лимонник
  • Личи
  • Малина
  • Манго
  • Мандарины
  • Маслины
  • Морошка
  • Нектарин
  • Облепиха
  • Папайя
  • Персики
  • Помело
  • Рябина
  • Слива
  • Терн
  • Физалис
  • Финики
  • Хурма
  • Черемуха
  • Черешня
  • Черная смородина
  • Черника
  • Шелковица
  • Шиповник
  • Яблоки
• Орехи
  • Арахис
  • Бразильский орех
  • Грецкий орех
  • Кедровый орех
  • Кешью
  • Кокос
  • Кола
  • Лещина
  • Макадамия
  • Миндаль
  • Мускатный орех
  • Пекан
  • Фисташки
  • Фундук
• Овощи
  • Арбузы
  • Артишоки
  • Баклажаны
  • Бобы
  • Брюква
  • Горох
  • Дыни
  • Кабачки
  • Капуста
  • Картофель
  • Кукуруза
  • Морковь
  • Огурцы
  • Патиссон
  • Перец
  • Помидоры
  • Редис, редька
  • Репа
  • Свекла
  • Соя
  • Тыква
  • Фасоль
  • Хрен
• Крупы
  • Гречка
  • Кунжут
  • Рис
• Витамины
  • Витамин A
  • Витамин B1
  • Витамин B2
  • Витамин B4
  • Витамин B5
  • Витамин B6
  • Витамин B8
  • Витамин B9
  • Витамин B10
  • Витамин B12
  • Витамин B13
  • Витамин B15
  • Витамин C
  • Витамин D
  • Витамин E
  • Витамин H
  • Витамин K
  • Витамин N
  • Витамин P
  • Витамин PP, B3
  • Витамин U
• Минеральные вещества
  • Бериллий
  • Ванадий
  • Железо
  • Йод
  • Кадмий
  • Калий
  • Кальций
  • Кобальт
  • Кремний
  • Магний
  • Марганец
  • Медь
  • Молибден
  • Натрий
  • Никель
  • Олово
  • Ртуть
  • Селен
  • Сера
  • Фосфор
  • Фтор
  • Хлор
  • Хром
  • Цинк
• Лекарственные растения
  • Адонис
  • Аир
  • Алтей
  • Амарант
  • Анис
  • Анютины глазки
  • Арника
  • Багульник
  • Базилик
  • Бархат амурский
  • Береза
  • Бессмертник
  • Боровая матка
  • Будра
  • Валериана
  • Василёк
  • Вахта
  • Вереск
  • Вероника
  • Горчица
  • Девясил
  • Донник
  • Дуб
  • Душица
  • Дымянка
  • Дягиль
  • Ель
  • Жостер
  • Заманиха
  • Зверобой
  • Золототысячник
  • Иван-чай
  • Истод
  • Каланхоэ
  • Календула
  • Каштан
  • Кислица
  • Клевер
  • Кориандр
  • Коровяк
  • Крапива
  • Кровохлебка
  • Крушина
  • Кукурузные рыльца
  • Кунжут
  • Лавр
  • Ландыш
  • Лапчатка
  • Левзея
  • Лён
  • Липа
  • Лопух
  • Любисток
  • Мак
  • Маргаритка
  • Мать-и-мачеха
  • Медуница
  • Мелисса
  • Можжевельник
  • Мята
  • Одуванчик
  • Окопник
  • Ольха
  • Омела белая
  • Очанка
  • Пастернак
  • Пастушья сумка
  • Первоцвет
  • Петрушка
  • Пижма
  • Пион
  • Плаун
  • Подорожник
  • Подсолнух
  • Полынь
  • Прострел
  • Пустырник
  • Пырей
  • Расторопша пятнистая
  • Родиола розовая
  • Роза
  • Розмарин
  • Ромашка
  • Рута
  • Салат-латук
  • Сельдерей
  • Синюха
  • Сирень
  • Сныть
  • Солодка
  • Сосна
  • Спаржа
  • Спорыш
  • Стальник
  • Сушеница
  • Тмин
  • Толокнянка
  • Тысячелистник
  • Укроп
  • Фенхель
  • Хвощ
  • Хлопчатник мохнатый
  • Хмель
  • Цетрария
  • Цикорий
  • Чабрец
  • Череда
  • Чистотел
  • Шалфей
  • Шпинат
  • Щавель
  • Эвкалипт
  • Эстрагон
• Растительные масла
  • Абрикосовое масло
  • Амарантовое масло
  • Арахисовое масло
  • Арбузное масло
  • Горчичное масло
  • Камфорное масло
  • Касторовое масло
  • Кукурузное масло
  • Кунжутное масло
  • Масло авокадо
  • Масло бразильского ореха
  • Масло виноградной косточки
  • Масло грецкого ореха
  • Масло из семян дыни
  • Масло огуречника
  • Масло расторопши
  • Миндальное масло
  • Морковное масло
  • Оливковое масло
  • Подсолнечное масло
  • Рапсовое масло
  • Соевое масло
  • Тыквенное масло
  • Хлопковое масло
• Маслотерапия
  • Аирное масло
  • Анисовое масло
  • Апельсиновое масло
  • Арахисовое масло
  • Багульниковое масло
  • Бадьяновое масло
  • Базиликовое масло
  • Березовое масло
  • Ванильное масло
  • Гвоздичное масло
  • Грейпфрутовое масло
  • Еловое масло
  • Зверобойное масло
  • Имбирное масло
  • Кедровое масло
  • Кипарисовое масло
  • Лавровое масло
  • Лимонное масло
  • Мандариновое масло
  • Масло авокадо
  • Масло бей листьев
  • Масло белены
  • Масло бергамота
  • Масло вербены
  • Масло герани
  • Масло душицы
  • Масло жасмина
  • Масло из ириса
  • Масло из календулы
  • Масло из каяпута
  • Масло из корицы
  • Масло из мелиссы
  • Масло из мирры
  • Масло из мускатного ореха
  • Масло из мяты
  • Масло из найоли
  • Масло из пальмарозы
  • Масло из ромашки
  • Масло из туи
  • Масло из чабреца
  • Масло иланг-иланг
  • Масло иссопа
  • Масло кориандра
  • Масло лаванды
  • Масло ладана
  • Масло левзеи
  • Масло лилии
  • Масло лиметты
  • Масло майорана
  • Масло нероли
  • Масло пачули
  • Масло петитгрейн
  • Масло полыни
  • Масло репейное
  • Масло розового дерева
  • Масло тысячелистника
  • Масло фенхеля
  • Масло чайного дерева
  • Масло шизандры
  • Масло шиповника
  • Ментоловое масло
  • Миртовое масло
  • Можжевеловое масло
  • Облепиховое масло
  • Пихтовое масло
  • Розмариновое масло
  • Розовое масло
  • Сандаловое масло
  • Сосновое масло
  • Укропное масло
  • Чесночное масло
  • Шалфейное масло
  • Эвкалиптовое масло
• Раздельное питание
  • Нейтральный стол
    • Первые блюда
      • Похлебки
      • Холодные супы
    • Вторые блюда
      • Блюда из капусты
      • Тушеные овощи
      • Фаршированные овощи
    • Третьи блюда
      • Напитки
    • Cалаты
      • Салаты
  • Белковый стол
    • Первые блюда
      • Борщи
      • Бульоны
      • Окрошка
      • Супы
      • Щи
    • Вторые блюда
      • Блюда из баранины
      • Блюда из бобовых
      • Блюда из говядины
      • Блюда из грибов
      • Блюда из кур
      • Блюда из яиц
      • Голубцы
      • Жаркое
      • Закуски
      • Заливное мясо
      • Колбасы
      • Котлеты
      • Рагу
      • Рыбные блюда
      • Фаршированные овощи
    • Салаты
      • Винегреты
      • Салаты
    • Закуски
      • Закуски из мяса
      • Закуски из овощей
      • Паштет
  • Углеводный стол
    • Первые блюда
      • Борщи
      • Похлебки
      • Сладкие супы
      • Супы
      • Супы-пюре
    • Вторые блюда
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Каши
      • Котлеты
      • Фаршированные овощи
    • Третьи блюда
      • Кисели
      • Компоты
      • Морсы
      • Напитки
      • Напитки из меда
      • Ягодные десерты
    • Cалаты
      • Винегреты
      • Салаты
    • Закуски
      • Запеканки
  • Питание дынями и арбузами
• Вредное питание
  • БАД
  • Пищевые добавки
  • Трансгенная пища
  • Фаст-фуды
• Пищевые добавки
  • Антиокислители
    • E300
    • E301
    • E302
    • E303
    • E304
    • E305
    • E306
    • E307
    • E308
    • E309
    • E310
    • E311
    • E312
    • E314
    • E315
    • E316
    • E317
    • E318
    • E319
    • E320
    • E321
    • E323
    • E384
    • E385
    • E386
    • E387
    • Госсипол
    • Дигидрокверцетин
    • Дилудин
    • Кверцетин
    • Нордигидрогваяретовая кислота
    • Редуктоны
    • Этоксихин
  • Антислёживающие агенты
    • E381
    • E530
    • E535
    • E536
    • E538
    • E550
    • E551
    • E552
    • E553
    • E558
    • E560
  • Ароматизаторы
    • E906
    • Ванилин
    • Коптильные препараты
    • Ментол
  • Вещества, способствующие жизнедеятельности микроорганизмов
    • E510
    • E511
    • E515
    • E518
    • E641
    • Гиббереллин
  • Влагоудерживающие агенты
    • E422
    • E542
    • E1518
    • E1520
  • Гелеобразователи
    • Желатин
  • Загустители
    • E405
    • E407
    • E407а
    • E408
    • E410
    • E411
    • E412
    • E413
    • E415
    • E416
    • E418
    • E419
    • E425
    • E437
    • E444
    • E461
    • E463
    • E464
    • E465
    • E466
    • E467
    • E469
    • E1201
    • E1202
    • E1400
    • E1403
    • E1404
    • E1410
    • E1411
    • E1412
    • E1413
    • E1414
    • E1422
    • E1423
    • E1440
    • E1442
    • E1443
    • E1450
    • Декстраны
    • Крахмал
    • Курдлан
    • Тамариндовая
    • Хитозан
  • Защитные газы
  • Интенсивные подсластители
    • E950
    • E951
    • E952
    • E954
    • E956
    • E960
    • Дульцин
    • Миракулин
    • Монеллин
    • Осладин
    • Полиглюкоза
    • Стевия
    • Филодульцин
    • Эритрит
    • Эрнандульцин
  • Консерванты
    • E200
    • E201
    • E202
    • E203
    • E209
    • E210
    • E211
    • E212
    • E213
    • E214
    • E215
    • E216
    • E217
    • E219
    • E220
    • E221
    • E222
    • E223
    • E224
    • E225
    • E226
    • E227
    • E228
    • E230
    • E231
    • E232
    • E233
    • E234
    • E235
    • E236
    • E237
    • E238
    • E239
    • E242
    • E243
    • E249
    • E250
    • E252
    • E260
    • E261
    • E262
    • E263
    • E264
    • E265
    • E266
    • E270
    • E280
    • E281
    • E282
    • E283
    • E284
    • E285
    • E290
    • E519
    • E1105
    • Имбрицин
    • Озон
    • Окиси этилена и пропилена
    • Перекись водорода
    • Тиомочевина
    • Формиат калия
    • Этанол
    • Юглон
  • Красители
    • E100
    • E101
    • E102
    • E103
    • E104
    • E107
    • E110
    • E120
    • E121
    • E122
    • E123
    • E124
    • E127
    • E128
    • E129
    • E131
    • E132
    • E133
    • E140
    • E141
    • E142
    • E143
    • E150a
    • E150b
    • E150c
    • E150d
    • E151
    • E152
    • E153
    • E154
    • E155
    • E160a
    • E160b
    • E160c
    • E160d
    • E160e
    • E160f
    • E161a
    • E161b
    • E161c
    • E161d
    • E161e
    • E161f
    • E161g
    • E162
    • E163
    • E170
    • E171
    • E172
    • E173
    • E174
    • E175
    • E180
    • E181
    • E182
    • INS 166
    • INS 926
    • Зеаксантин
    • Картамус желтый
    • Картамус красный
    • Красный для карамели № 1
    • Красный для карамели № 2
    • Красный для карамели № 3
    • Красный рисовый
    • Кроцин
    • Салициловая кислота
    • Ультрамарин
    • Цитранаксантин
  • Наполнители
    • E420
    • E462
    • E1200
  • Носители, растворители, разбавители
    • Триэтилцитрат Е1505
  • Осушители
  • Отбеливатели
    • E925
    • E928
    • Антраниловая кислота
    • Полиоксиэтилен
  • Охлаждающие и замораживающие агенты
  • Пеногасители и антивспенивающие агенты
    • E570
    • E900
    • E1521
  • Плёнкообразователи
    • Поливиниловый спирт
  • Подкислители
    • E296
    • E297
    • E338
    • E363
  • Пропелленты
    • E938
    • E939
    • E940
    • E941
    • E942
    • E943a
    • E943b
    • E944
    • E945
    • E946
    • E948
  • Разделители
    • E472а
    • E558
    • E901
    • E902
    • E903
    • E904
    • E905a
    • E905b
    • E908
    • E909
    • E910
    • E911
    • E913
    • E1503
  • Разрыхлители
    • E503
  • Регуляторы кислотности
    • E325
    • E327
    • E328
    • E329
    • E330
    • E331
    • E332
    • E333
    • E334
    • E335
    • E336
    • E337
    • E339
    • E340
    • E341
    • E342
    • E343
    • E345
    • E349
    • E350
    • E351
    • E352
    • E353
    • E354
    • E355
    • E356
    • E357
    • E359
    • E365
    • E366
    • E367
    • E368
    • E380
    • E451
    • E501
    • E504
    • E505
    • E507
    • E513
    • E514
    • E516
    • E524
    • E525
    • E526
    • E527
    • E528
    • E529
    • E574
    • E575
    • E576
    • E577
    • E578
    • E580
    • Сукцинаты
  • Сахарозаменители
    • E421
    • E953
    • E965
    • E966
    • E967
  • Солёные вещества
  • Средства для капсулирования
  • Средства для снятия кожицы с плодов
    • E520
  • Средства для таблетирования
  • Стабилизаторы
    • E400
    • E401
    • E402
    • E403
    • E404
    • E406
    • E409
    • E414
    • E440
    • E442
    • E450
    • E452
    • E459
    • E460
    • E468
    • E508
    • E517
    • E521
    • E522
    • E523
    • E579
    • E1103
    • E1401
    • E1402
    • E1405
    • E1420
    • E1421
    • Набухающие крахмалы
  • Стабилизаторы замутнения
  • Стабилизаторы пены
    • Мыльного корня отвар
  • Улучшители хлебопекарные
    • E539
    • E920
    • E921
    • E924b
    • E924а
    • E927b
    • E927а
    • E930
    • E1102
    • E1104
    • Хлорид железа
  • Уплотнители
  • Усилители вкуса и аромата
    • E620
    • E621
    • E622
    • E623
    • E624
    • E625
    • E626
    • E627
    • E628
    • E629
    • E630
    • E631
    • E632
    • E633
    • E634
    • E635
    • E636
    • E637
    • E640
    • E642
    • E955
    • E957
    • E958
    • E959
    • E1101
    • Этилванилин
  • Ферменты
  • Фиксаторы окраски
  • Эмульгаторы
    • E322
    • E430
    • E431
    • E432
    • E433
    • E434
    • E435
    • E436
    • E445
    • E446
    • E470b
    • E470а
    • E471
    • E472b
    • E472d
    • E472f
    • E472g
    • E472е
    • E472с
    • E473
    • E474
    • E475
    • E476
    • E477
    • E478
    • E479
    • E480
    • E482
    • E483
    • E484
    • E491
    • E492
    • E496
    • E541
    • E554
    • E555
    • E556
    • E559
    • E1000
    • E1451
    • Оксиянт
  • Другие добавки
    • E375
    • E383
    • E391
    • E999
    • E1001
    • Нитрилотриметилфосфоновой кислоты натриевые соли
    • Оксид натрия
• Добавки в продуктах
  • Добавки для БАД
  • Добавки для детского питания
  • Добавки для колбасных изделий
  • Добавки для консерв
  • Добавки для конфет и шоколада
  • Добавки для круп
  • Добавки для ликёро-водочных изделий, пива, вина
  • Добавки для макаронных изделий
  • Добавки для маргарина
  • Добавки для молочных продуктов
  • Добавки для мороженого
  • Добавки для напитков
  • Добавки для орехов
  • Добавки для растительного масла
  • Добавки для рыбных изделий
  • Добавки для сока
  • Добавки для соуса
  • Добавки для супов и бульонов
  • Добавки для сухого молока
  • Добавки для сыра
  • Добавки для фруктов и овощей
  • Добавки для хлебобулочных изделий
  • Добавки для чая и кофе
• Очищение организма
  • Очищение для глаз
  • Очищение для слуха
  • Очищение желудка
  • Очищение кишечника
  • Очищение кожи
  • Очищение крови
  • Очищение легких
  • Очищение лимфы
  • Очищение мочевыводящих путей
  • Очищение носа
  • Очищение органов дыхания
  • Очищение от бородавок
  • Очищение от веснушек
  • Очищение от грибка
  • Очищение от мозолей
  • Очищение от паразитов
  • Очищение печени
  • Очищение поджелудочной железы
  • Очищение почек
  • Очищение предстательной железы
  • Очищение при атеросклерозе
  • Очищение при гастрите
  • Очищение при гипертонии
  • Очищение при желчекаменной болезне
  • Очищение при застое желчи
  • Очищение при климаксе
  • Очищение при псориазе
  • Очищение при экземе
  • Очищение при язве и панкреатите
  • Очищение селезенки
  • Очищение сердечной мышцы
  • Очищение сосудов
  • Очищение суставов
• Капилляротерапия
  • Супы
    • Борщ на овощном отваре
    • Ботвинья
    • Суп из сушеных слив
    • Суп пикантный
    • Суп свекольный
    • Суп яблочно-рисовый
    • Суп ягодный
    • Суп-пюре из кураги
  • Вторые блюда
    • Брюква с яблоками
    • Вареники ленивые
    • Капуста тушеная
    • Плов с морковью и изюмом
    • Пюре из тыквы
    • Сырники морковные
    • Творог с молоком

Арония (черноплодная рябина): польза для здоровья и питание

Арония — это кустарник, произрастающий в Северной Америке, который в настоящее время выращивается в Восточной Европе. «Арония» обычно относится к ягодам, которые растут на кустарнике. Эти ягоды аронии также известны как черноплодная рябина из-за их острого, сушки во рту.

Ягоды аронии можно есть в свежем виде самостоятельно или использовать в качестве ингредиента в пищевых продуктах, таких как пироги, соки и чай.

Говорят, что ягоды имеют много полезных для здоровья свойств, в том числе противораковых.

Многие из предлагаемых преимуществ аронии для здоровья связаны с высоким содержанием питательных веществ, называемых полифенолами. Обзор 2015 года в Food Technology & Biotechnology показал, что предыдущие исследования показали, что арония имеет самое высокое содержание полифенолов среди 143 растений.

В этой статье мы рассмотрим некоторые возможные преимущества аронии для здоровья, а также доказательства для них. Мы также исследуем их питательное содержание и то, как они могут быть включены в рацион.

Поделиться на PinterestАрония также известна как черноплодная рябина и произрастает в Северной Америке.

Противораковые эффекты

В 2004 году было изучено влияние экстрактов винограда, аронии и черники на предотвращение роста рака толстой кишки.

Исследование показало, что в то время как все экстракты ингибировали рост раковых клеток, арония имела самый сильный эффект.

Исследование 2009 года показало, что экстракт аронии помогает уменьшить повреждение клеток при раке молочной железы.

Авторы исследования пришли к выводу, что экстракт аронии обладает защитными свойствами у людей, страдающих раком молочной железы.

Антидиабетические эффекты

Исследования подтверждают антидиабетические эффекты аронии. Исследование, проведенное в 2015 году на крысах, показало, что экстракт аронии помогает укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление, связанное с диабетом.

Исследование 2012 года, посвященное инсулинрезистентным крысам, показало, что экстракт аронии борется с инсулинорезистентностью на нескольких уровнях. Этот результат потенциально делает его эффективной помощью в предотвращении развития диабета.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что уровень глюкозы в крови и ожирение положительно влияли на аронию.

Здоровье органов

В исследовании 2016 года изучалось влияние фруктового сока аронии на крыс с поражением печени. Исследователи обнаружили, что сок уменьшает тяжесть и симптомы повреждения печени.

Аналогичное исследование 2017 года также показало, что сок аронии оказывает защитное действие против повреждения печени у крыс. Авторы исследования предположили, что эффект может быть связан с антиоксидантной активностью аронии.

Другое исследование на грызунах, проведенное в 2017 году, показало, что сок аронии помогает уменьшить выраженность симптомов у крыс с поврежденной оболочкой желудка.

Исследование показало, что в этом случае польза аронии может быть связана с тем, что она увеличивает выработку слизи, а также с ее способностью бороться с окислительным стрессом.

Здоровье артерий и кровеносных сосудов

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что арония может защитить от ишемической болезни сердца. Считалось, что Арония защищает от налета, который развивается внутри артерий.

Экстракты аронии и черники помогли расслабить ткани, что позволило улучшить кровоток.Это важно, так как многие сердечно-сосудистые заболевания приводят к укреплению артерий и снижению способности кровеносных сосудов расслабляться. Это также может означать, что кровяное давление падает.

Из трех протестированных экстрактов арония имела самые сильные эффекты. Исследователи пришли к выводу, что экстракты могут иметь значительные преимущества при лечении сосудистых заболеваний.

Исследование 2013 года подтвердило эти выводы. Исследователи обнаружили, что арония эффективна в снижении артериального давления и может помочь в борьбе с высоким артериальным давлением в артериях.

Удельный баланс питательных веществ аронии будет варьироваться в зависимости от того, как она была выращена и подготовлена, как отмечается в обзоре. В обзоре перечислены такие факторы, как дата сбора урожая и место выращивания ягод.

Как и другие ягоды, арония, как известно, богата питательными веществами. Некоторые подробности питания, предлагаемые в обзоре, включают следующее:

Витамины

• Витамин С: 137-270 миллиграммов на килограмм (мг / кг)
• фолат: 200 микрограммов на килограмм (мкг / кг)
• витамин B-1: 180 мкг / кг
• витамин B-2: 200 мкг / кг
• витамин B-6: 280 мкг / кг
• ниацин: 3000 мкг / кг
• пантотеновая кислота: 2790 мкг / кг
• токоферолы: 17.1 мг / кг
• витамин К: 242 мкг / кг

Минералы

• натрий: 26 мг / кг
• калий: 2180 мг / кг
• кальций: 322 мг / кг
• магний: 162 мг / кг
• железо: 9,3 мг / кг
• цинк: 1,47 мг / кг

Все веса — это вес ягод в свежем виде.

Поделиться на PinterestАронии можно добавлять в кексы, печенье и вино. Они также могут быть соками.

Люди могут есть ягоды аронии во многих формах, включая свежие и сочные.

Их также можно использовать в качестве ингредиента в выпечке и других рецептах или принимать в виде экстракта с помощью различных пищевых добавок.

Продукты питания и напитки, в которых можно использовать аронию, включают:

• кексы
• пирожки
• печенье
• вино
• джем
• чай
• соки

Арония, как правило, обладает острым, высыхающим вкусом. Это может быть неприятно для некоторых людей, но вряд ли представляет какой-либо риск для здоровья.

По-видимому, нет никаких хорошо документированных доказательств конкретных рисков или опасностей, связанных с потреблением аронии, хотя у некоторых людей может быть аллергия на аронию.

Арония — это питательный продукт с высоким содержанием питательных веществ, содержащий широкий спектр витаминов и минералов, включая цинк, магний, железо и витамины С, В и К.

Конкретные значения питательных веществ будут варьироваться в зависимости от способа выращивания аронии. и подготовлены, поэтому каждая марка должна быть исследована индивидуально.

Исследования показывают, что арония может иметь значительные преимущества для здоровья в плане борьбы с ростом некоторых видов рака и связанного с этим вреда для организма.

Арония также, по-видимому, имеет существенные положительные эффекты в отношении инсулина и улучшения иммунной функции. Эти эффекты могут быть особенно ценными для людей с диабетом или преддиабетом.

Исследователи полагают, что ягоды аронии могут оказывать защитное действие на печень, а также помогают уменьшить симптомы и повреждения, связанные с расстройствами желудка.

Наконец, арония, по-видимому, эффективна в снижении кровяного давления и помогает расслаблению кровеносных сосудов. Некоторые исследователи предполагают, что это может быть полезным инструментом для лечения сосудистых заболеваний.

По-видимому, нет никаких хорошо документированных доказательств риска для здоровья, связанного с аронией, хотя сухость во рту является распространенным побочным эффектом потребления, который некоторые могут найти неприятным.

Идентификация и использование (Aronia melanocarpa)

Несколько видов ягод аронии выращиваются и продаются как суперпродукты, но их дикие кузены там свободны для взятия. Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) родом из восточной части США и Канады (см. Карту здесь), и хотя название звучит похоже на чокерринг, они совершенно разные растения.

В городских районах они распространены среди ландшафтных насаждений, и наш местный торговец Джо растет в канавах по всей парковке.Они производят красивые цветы весной, а ягоды только созревают в начале осени, когда листва устраивает красивое шоу.

Я буду честен, я не был знаком с ними, пока не собрал несколько растений в одном из наших местных питомников. На бирке написано: «Красивый родной кустарник со съедобными ягодами, хороший выбор для влажных почв». Большая часть нашей земли влажная, и я всегда стараюсь дополнить наши пермакультурные посадки съедобными фруктами. После того, как у меня была возможность наблюдать за посадками в течение целого года, я начал везде видеть кусты черноплодной рябины!

Это показывает, что если вы действительно хотите научиться идентифицировать новую дикую пищу, просто попробуйте вырастить ее.У вас будет возможность посмотреть его в любое время года, и это намного легче обнаружить в дикой природе.

Черноплодная рябина производит съедобные ягоды в конце лета. В отличие от чокерной черешни, которая растет в гроздьях, похожих на виноград, черноплодная рябина растет индивидуально. Каждая ягода растет на своем собственном отдельном стебле, но они часто будут расти группами по 2-20 ягод.

Ягоды сами по себе выглядят сухими и немного морщинистыми. Не позволяйте этому обмануть вас, сок легко и сок аронии — одно из их основных применений.

Соберите их в пучки за горстку со стеблями или быстро разденьте их пальцами во время работы. Урожай может быть огромным, и я собрал более 10 фунтов с небольшого куста. Они часто растут вместе, поэтому достаточно легко прийти домой с большим количеством дикорастущих ягод аронии.

Они похожи на ягоды облепихи, которые токсичны, но листья черноплодной рябины и крушины очень разные. Листья облепихи часто бывают блестящими и немного более округлыми.Листья черноплодной рябины достигают точки с зазубренным краем, и они часто приобретают ярко-красный цвет по мере созревания ягод.

Хотя у крушины длинные, очень острые колосья, которые могут быть очень болезненными, кусты черноплодной рябины без шипов. У них грубая коричнево-серая кора вдоль мелких кустарниковых стеблей.

Существует много видов ягод аронии, и ученые не совсем согласны с тем, сколько официально существует. На данный момент, есть черный и красный дикий сорт в дополнение к этой черной черноплодной рябине.Черный сорт содержит самый высокий уровень антоцианов, который является антиоксидантным соединением, наиболее известным из черники.

Содержание антоцианов примерно в 1,5 раза выше, чем в дикой чернике, и даже немного выше, чем в бузине. Это делает его одним из наиболее концентрированных природных источников. В этом свете имеет смысл, что индустрия суперпродуктов пытается выращивать и разливать черноплодную рябину, продавая ее под гораздо более щедрым научным названием «арония».

Черноплодная рябина созревает довольно поздно в течение года, а затем она висит на растениях всю зиму. Кажется, что птицы предпочитают красные фрукты, и они собирают почти все виды диких ягод перед тем, как попасть в аронию.

По этой причине ягоды аронии прекрасно подходят для зимнего кормления. Их часто можно найти в изобилии, даже в конце зимы здесь, в Вермонте.

Сами ягоды немного горькие, но они обладают естественной сладостью, которая делает их достаточно вкусными для закуски.Они сделаны из всевозможных сиропов, пирогов и выпечки. В этом посте есть 6 различных рецептов ягод аронии, и мне особенно нравится пирог с аронией.

Есть также этот причудливый винегрет из черноплодной рябины, где горько-сладкие ароматы прекрасно дополнят салат.

Я изначально планировал сделать варенье из аронии, но на самом деле в нем очень мало пектина. В основном я прекратил использовать коммерческие пектины, и я выбираю натуральные загустители варенья (например, пектин из цитрусовых).Тем не менее, с таким небольшим количеством натурального пектина очень трудно сделать желе Аронии без приобретенного в магазине пектина.

Хотя они не идеальны для варенья, низкое содержание пектина означает, что они идеальны для соков. Я использую паровую соковыжималку для обработки ягод аронии партиями по 10 фунтов. Сок темный и прозрачный, с большим вкусом.

Я обнаружил, что сок аронии немного крепкий, и я разбавляю его сельтером и добавляю немного кленового сиропа для сладости.(В остальном они очень терпкие.)

Ягоды черноплодной рябины также производятся в виде сиропа, который можно использовать различными способами. Вот несколько разных идей:

Похожие

,

Что такое Черноплодная рябина? (с изображением)

Черноплодная рябина — декоративное растение из семейства розовых. В лиственном кустарнике растут мелкие гроздья цветов и сине-черные ягоды. Его научное название Photinia melanocarpa , и его можно найти в восточной части Северной Америки.

Черная черноплодная рябина съедобна и иногда продается в виде желе и джема.

Быстрорастущие растения, черноплодная рябина с зелеными листьями с красным оттенком. Маленькие темные волосы растут по центру каждого листа. Цветочные гроздья, которые цветут весной, обычно белые и напоминают цветы боярышника. Цветы имеют красные тычинки.Черные ягоды, которые выращивают растения, также известные как семечковые, появляются осенью и зимой.

По мере того как растения растут, они, как правило, образуют вазообразную форму. Этот декоративный вид является любимым украшением в некоторых садах. Осенью растения также имеют ярко-красную и оранжевую листву.Кусты самосевные и многоствольные могут широко разветвляться, обеспечивая большую ширину для каждого куста.

Зоны с 3 по 8 содержат самые оптимальные условия для выращивания черноплодной рябины в Северной Америке. Солнце или полутень можно использовать для выращивания кустов черноплодной рябины.Сухая и влажная почва может способствовать появлению сильных растений черноплодной рябины, а также каменистой местности. Кустарники считаются выносливыми растениями, которые также могут противостоять бедным почвам. Черноплодная рябина может вырасти до 6 футов (1,8 метра) в высоту, в то время как цветки вырастают до 1/8 дюйма (1 сантиметр) в ширину.

Хотите автоматически сэкономить время и деньги месяца? Пройдите 2-минутный тест, чтобы узнать, как начать экономить до 257 долларов в месяц.

Вне преднамеренно засаженных садов по всей дикой природе можно найти черные кусты черноплодной рябины. Влажные почвы и заросли — две среды обитания, которые часто показывают эти декоративные растения в дикой природе. В засушливых районах восточной части Северной Америки также часто встречаются растения. Кислая почва, которая хорошо дренируется, обычно способствует появлению самых крупных растений черноплодной рябины.

Черноплодная рябина съедобна и иногда продается в виде соков, желе, сиропов и джемов.Ягоды с высоким содержанием антиоксидантов также являются богатым источником витаминов. С низким содержанием жиров и калорий, они делают здоровую закуску для людей, сидящих на диете. Птицы и другие животные также наслаждаются ягодами и их терпким ароматом. Красные вариации также съедобны.

В Европе черноплодная рябина используется в садах. Многим людям нравится использовать кустарники в Северной Америке в качестве краевых растений.Будучи чертовым бордюром, черноплодная рябина может помочь предотвратить эрозию. Глянцевые ягоды и листья растений, вкусные кулинарные аппликации и легкие инструкции по выращиванию делают их популярными садовыми растениями.

Черноплодной рябины часто ошибочно называют чокерзери. Это неточное прозвище. Chokecherries — фактически другой вид растения, известного как Prunus virginiana .

,

черноплодной рябины, черный | Чикагский ботанический сад

При упоминании черноплодной рябины некоторые садоводы предвидят быстро распространяющееся водно-болотное растение с обильными стеблями. Эти характеристики обыкновенной красной черноплодной рябины, Aronia arbutifolia , ограничивают ее использование в качестве садового растения. Тем не менее, черноплодная рябина Aronia melanocarpa , более удобная для пользователя, безусловно, заслуживает своей растущей популярности — и серьезного внимания к вашему саду.

Имея меньшую, более приятную форму, чем его красно-фруктовый родственник, эстетически приятная Aronia melanocarpa объявляется на всем Среднем Западе для его круглогодичного интереса.Чёрная черноплодная рябина — чрезвычайно выносливый лиственный кустарник, который достигнет зрелости через пять лет. Это идеальный выбор для натурализации. Если оставить их в покое, растения могут образовывать колонии, которые обеспечивают пищу и укрытие для диких животных. Черная черноплодная рябина украшена более крупными листьями, плодами и цветами и завершает вегетационный период более впечатляющим осенним цветом, чем красная черноплодная рябина.

Член семейства роз, Aronia melanocarpa переносит частичную тень (до 50 процентов), но процветает на полном солнце.Вынослив в зону 3 (зона Чикаго — зона 5), он также является отличным выбором для тех суровых, низменных влажных районов, где процветают только мох и комары. И все же он может акклиматизироваться и в сухих песчаных местах.

Хотя Aronia melanocarpa является родным для восточной части Северной Америки, он широко выращивается в Восточной Азии. В 1967 году Говард Брукс из Министерства сельского хозяйства США собрал растения в России для испытаний на площадке в Айове. Растения там высасываются свободно — черта, которая может быть желательной, в зависимости от местоположения.Хотя исследования отмечают, что хлороз может быть проблемой в щелочных почвах, никаких симптомов не было обнаружено ни в одном из образцов здесь, в Чикагском ботаническом саду, где рН почвы может достигать 8,5.

Листья черной черноплодной рябины приобретают средне-зеленый цвет, за которым ранней весной следует эффектное изображение сгруппированных белых цветов, растущих в щитках размером от 2 до 2,5 дюйма в поперечнике. По ходу сезона листья становятся глубокими, глянцево-зелеными, что осветляет растение и повышает его привлекательность в течение летних дней собаки.В середине — конце лета ягоды начинают развиваться; в течение двух недель многие ветви отвисают с тяжелыми гроздьями фруктов. Созревая пурпурно-черная, ягода от 1/3 до 1/2 дюйма сохраняется в январе — неаппетитная для птиц (отсюда и название), но замечательная для зимнего интереса.

Показ черноплодной рябины можно увидеть во многих районах Сада, включая фруктово-огородный сад Регенштейна, сад коренных растений и японский сад Элизабет Юбер Малотт. Черную черноплодную рябину также много раз сажают на парковках, где они хорошо работают, несмотря на глинистую почву, высокий уровень pH и высокую температуру на этих открытых участках.

Набор Iroquois Beauty ™ был представлен садоводам в рамках программы внедрения растений Chicagoland Grows®. Этот кустарник имеет много декоративных черт, в том числе компактную привычку и выдающийся цвет осени. «Мандшурица» демонстрирует темно-зеленые глянцевые листья и более прямолинейную привычку. «Осенняя магия» происходит из популяции рассады в восточной части Северной Америки и демонстрирует большой размер плодов, превосходный цвет осени и очень желательную привычку.

С осторожностью, черноплодная рябина станет желанным дополнением к ландшафтным садам.Некоторое обслуживание необходимо для достижения чистой привычки и для контроля присосок, если это необходимо. Тем не менее, те, кто хочет потратить немного времени, получат многочисленные преимущества своего труда, увидев все, что может предложить черная черноплодная рябина.