Бузина черная в саду: виды, посадка и уход
Бузина черная – весьма полезное растение для вашей дачи. Она эффективно отпугивает своим запахом многих насекомых-вредителей, а также мух и комаров. И уже только за это заслуживает места в саду, а уж о том, что она красива и съедобна, и говорить не приходится!
Даже пара кустов бузины черной (Sambucus nigra) оздоровят ваш участок, поскольку своеобразный и не очень приятный запах бузины не любят вредные насекомые — плодожорки, огневки, листовертки, крыжовниковая пяденица, смородиновый почковый клещ. Садоводы даже втыкают ветки бузины в кусты смородины и крыжовника, чтобы спасти их от нашествия вредителей. Менее разборчивы только тли и паутинные клещи, которые хоть и не в первую очередь, но иногда повреждают бузину. Пчелам она тоже нравится как отличный медонос.
В Подмосковье бузина черная цветет с третьей декады июня до середины июля. В это время кусты наиболее эффектны и сплошь покрыты крупными гроздьями соцветий с желтовато-белыми душистыми цветками.
Бузина — долговечный кустарник, живет 60 и более лет. Зацветает в трехлетнем возрасте. Она хороша как в одиночных посадках, так и рядом с декоративными травами и низкими кустарниками. Растения светолюбивы, но неплохо растут в полутени и под пологом высоких деревьев.
В суровые зимы растения нередко подмерзают, но восстанавливаются обычно за один сезон. Они хорошо переносят недостаток влаги в почве и сухость воздуха.
Декоративная бузина
С появлением новых форм и сортов неприхотливая бузина все больше привлекает внимание ландшафтных дизайнеров и садоводов. Она подойдет для оформления любого садового участка. Важно только почувствовать индивидуальность растения и поместить его в достойное окружение.
Садовые центры предлагают декоративные формы бузины черной с оригинальной кроной — пирамидальной (Pyramidalis), плакучей (Pendula), и окраской листвы: Вариегата (Variegata) — темно-зеленью листья с кремовой каймой, Альбо-вариегата (Albo-variegata) — листья в грубых белых пятнах, Ауреа (Aurea) — золотистые листья, Аргентеа (Argentea) — белые листья с редкими зелеными пятнами.
Sambucus nigra Variegata
Есть даже экстравагантный пурпурнолистный сорт Герда (Gerda) с розовыми цветками и фиолетовыми побегами и бузина с махровыми цветками Плена (Plena) — он на фото ниже , но они пока редкость.
Sambucus nigra Plena
Для посадки в альпинариях отлично подходят низкорослые формы бузины черной нана (Nana) и карликовая (Dwarf Form) высотой около 30 см.
Плодовые сорта
Плодовые сорта бузины черной менее красивы, чем декоративные, но их урожайность со взрослого куста может быть больше 7 кг.
Помните!
Плоды съедобны только при полной зрелости.Посадка и уход
Бузину лучше выращивать на плодородной среднесуглинистой слабокислой почве (рН 6-7). Кислые почвы надо известковать за 2 года до посадки.
Сажать растения можно осенью и весной лучше двухлетними саженцами из укорененных черенков.
Ямы глубиной и диаметром 50 см нужно готовить заранее. В них вносят ведро перегноя, по 50 г фосфорных и калийных и 20 г азотных удобрений. Этого хватает растению на 2 года. Сразу после посадки нужен обильный полив, потом в приствольный круг подсыпают почву, уплотняют ее и сверху мульчируют торфом. Не следует заглублять корневую шейку более чем на 2 см.
Надземную часть саженцев обрезают на высоте около 20 см над землей. При поздней осенней посадке бузину обязательно укрывают на зиму.
Начиная с 3-го года бузину необходимо ежегодно хорошо подкармливать. Ранней весной вносят азотные удобрения (30 г аммиачной селитры на 1 м2). После распускания листьев заделывают под кусты комплексные удобрения с микроэлементами (нитрофоска 40-50 г/м2). Осенью вносят компост в приствольные круги или хорошо мульчируют их свежескошенными сидератами.
Черная бузина не плодоносит, если она посажена в затененном месте. Это растение можно отнести к теневыносливым, но уж точно не к тенелюбивым.
Бузине необходимо хотя бы полдня получать прямые солнечные лучи.
Ранней весной начинайте подкармливать растения. По снегу под куст можно внести золу, а весной обязательно компост или перепревший навоз.
Существует мнение, что бузине нужно второе растение для опыления. Но она может плодоносить и сама, только нужны насекомые-опылители.
Обрезка и формировка
Бузину черную формируют многоствольным кустом из 12-20 ветвей разного возраста. Растения плодоносят на прошлогодних ветках, поэтому важно, чтобы в текущем сезоне нарастали молодые. Для этого при весенней обрезке верхушки побегов укорачивают на почку, направленную наружу, а боковые веточки подрезают, оставляя 2-3 почки. Основные ветви старше 6 лет вырезают на кольцо. Бузина живет долго и поэтому нуждается в своевременном омоложении.
А вот декоративные формы раз в 3 года обрезают «на пень», оставляя основания побегов длиной 10-15 см. После этого кусты дают обильную поросль, становятся плотнее, побеги за сезон отрастают в среднем на 1,5 м, листья на них крупнее.
Такую обрезку можно практиковать и для кустов плодовой бузины черной, но только после подмерзания. Есть одно «но» — в первый год после радикальной обрезки бузина не цветет.
Размножение
Бузина черная легко размножается семенами, зелеными и одревесневшими черенками, а также отводками.
Свежие семена можно сеять под зиму или весной, после хранения в холодильнике. Всходы пикируют, когда появится 2-3 настоящих листа. За сезон сеянец при хорошем уходе вырастает до 30-40 см. При семенном размножении сортовые свойства сохраняются не всегда. Цветение и плодоношение начинаются с трех лет.
Зеленые черенки с 2-3 почками нарезают в июне из молодых зеленых побегов. Нижние листья обрывают, верхние укорачивают на 2/3. Нижний косой срез делают сразу под почкой, верхний, ровный, над следующей почкой. Черенки обрабатывают корневином по инструкции и высаживают в парничок с легкой почвой (смесь торфа и песка 1:1). Укорененные черенки сажают на постоянное место весной следующего года.
Отводками бузину размножают тогда, когда нужно всего 2-3 саженца. Поздней весной выбирают однолетний побег, царапают кору в нескольких местах, опудривают корневином и пришпиливают к земле, присыпая сверху торфом. Отводки прикрывают от солнца и регулярно поливают. За сезон вырастают новые вертикальные побеги и появляются корни. На следующий год весной разрезают отводок на части с вертикальными побегами и рассаживают.
Другие виды бузины
БУЗИНА КРАСНАЯ, ИЛИ КИСТИСТАЯ (Sambucus racemosa) более холодостойка и зимостойка, чем черная. Цветет значительно раньше. Багряно-красные ягоды украшают кусты с середины июля до наступления холодов. Есть форма Flavescens с желтыми ягодами.
Ядовита. Быстро разрастается и дает сильный ежегодный прирост побегов. Хорошо переносит стрижку. Используется для декорирования различных неприглядных мест или рядом с туалетами и выгребными ямами, где она просто к месту, так как отпугивает мух.
Предпочитает плодородные, рыхлые, хорошо увлажненные, но несырые почвы со слабощелочной реакцией среды.
БУЗИНА КАНАДСКАЯ. Это растение зацветает в середине июня, плодоносит в сентябре. Соцветия крупные — до 20 см в диаметре, плоды многочисленные красно-черные.
Бузина канадская (Sambucus canadensis) — самая зимостойкая в нашем климате. Нормально развивается на кислых суглинках с близким стоянием грунтовых вод. Быстро растет и дает корневые отпрыски. Теневынослива и влаголюбива.
Существуют плодовые сорта: Джонс (Jones), Адаме (Adams) Скотия (Scotia), Максима (Maxima), Йорк (York), а также декоративные формы.
Польза бузины
Цветки бузины черной — ценное лекарственное сырье. Они входят в состав препарата Синупрет, которым лечат хронический насморк.
В сказке Андерсена «Бузинная бабушка» старушка заваривала в чайнике цветки бузины для простудившихся внуков.
Настои из сухих соцветий принимают при простудных заболеваниях, бронхитах, ангине, ожогах, болезнях почек.
Отвар цветков помогает при лечении ревматизма и подагры.
Он также хорош для умывания, поскольку способствует сохранению молодости кожи.Плоды бузины богаты витамином С -до 100 мг на 100 г. Настой и сок из них при-меняют при ревматизме, кашле, простудах, невралгии. Кисель — отличное средство при хронических запорах.
Соком бузины красной быстро отмываются даже испачканные машинным маслом руки. Надо лишь растереть в ладонях горсточку плодов и ополоснуть руки водой.
Если пересыпать яблоки сухими цветками бузины, они дольше сохраняют свой аромат
Рецепты из бузины
Желе
Отжать сок из ягод и добавить сахар (1:1), лимонную кислоту (10 г/л) и разведенный набухший желатин. Смесь довести до кипения на медленном огне. Разлить в формочки и охладить.
Джем
1 кг свежих плодов пропустить через мясорубку, добавить 1 кг сахарного песка, 1-2 стакана воды и варить до готовности.
Медовый напиток
В горячий отвар из сушеных плодов черной бузины (2 ст.
ложки на 1 л воды) после процеживания добавить 4 ст. ложки меда. Пить горячим.
По материалам статьи Миp caдовoда
| род Бузина (Sambucus) | еще три рода: Адокса, Калина и править] Виды Род включает около двадцати пяти видов, из них наиболее известны три: Бузина травянистая, Бузина чёрная и Бузина красная[4]. По данным сайта Germplasm Resources Information Network (GRIN) род состоит из следующих видов
ПримечанияЛитература
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010. Синонимы:
ПолезноеСмотреть что такое «Бузина» в других словарях:
| |||||||||
— Бузина мексиканская][7]
Sambucus pubens Michx. — Бузина пушистая][7] — восток Северной Америки
Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1
жимолостных. Кустарники или небольшие деревья, редко многолетние травы. Ок. 40 видов, в умеренном и субтропич. поясах обоих полушарий; в СССР 11 видов, распространены широко. Б. чёрная (S. nigra) и Б. кистистая, или… … Биологический энциклопедический словарь
А. Зализняку») … Формы слов
Кустарник или деревцо из семейства жимолостных с черными или красными ягодами. || Кусты, заросль бузины. «Что то шуршало в бузине у ограды.» Вересаев. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь УшаковаПоехали в сад! Формы и сорта бузины
Род бузина относится к семейству жимолостных и насчитывает около сорока видов.
Растут они в умеренных и теплых областях обоих полушарий, кроме Центральной и Южной Африки. Более десяти из них можно выращивать и в средней полосе России, но наиболее популярны у нас три вида: бузина красная, или кистистая (S. racemosa), черная (S. nigra) и канадская (S. Canadensis).
Формы и сорта с ажурной листвой
- Бузина канадская:
f. acutiloba – верхние листья более тонкие, нижние шире.
- Бузина красная:
f. laciniata – крупные листья, желтеющие осенью,
f. ornata – сильно ажурные листья,
f. plumosa – рассеченные до середины листья, пурпурные при распускании,
f. tenuifolia – пурпурные при распускании нитевидные листья,
‘Moerheimii’ – вариант f. plumosa с более узкими листьями.
- Бузина черная:
f. asplenifolia – лист похож на папоротник,
f. laciniata, f. linearis – нитевидные листья,
‘Castledean’ – черные побеги,
‘Dart’s Greenlace’ – очень узкие листья,
‘Dart’s Pancake’ – крупные плоские соцветия.
Формы и сорта с необычной формой листвы
- Бузина черная:
f. latisecta – листья напоминают дубовые,
f. monstrosa – листья скручены.
Пестролистные формы и сорта
- Бузина канадская:
f. argenteomarginata – серебристая кайма.
- Бузина черная:
f. albovariegata – грубые белые мазки,
f. argentea – белые листья с зелеными пятнами,
f. aureovariegata – золотистая кайма,
f. luteovariegata – в течение сезона светлеет от темного золотисто-желтого до кремово-желтого,
f. marginata – неравномерная серебристо-белая кайма,
f. pulverulenta – белые пятна, мазки и полосы,
‘Bimble’ – желтые пятна и мазки,
‘Madonna’ – широкая желтая кайма.
Формы и сорта с желтой листвой
- Бузина канадская:
f. aurea – весной и осенью желтая, летом зеленеет.
- Бузина красная:
f.
plumosa aurea – рассеченные до середины красноватые при распускании листья,
‘Golden Locks’ – компактный вариант f. plumosa aurea,
‘Sutherland Gold’ – в отличие от f. plumosa aurea устойчив к солнечным ожогам.
Формы и сорта с пурпурной листвой
- Бузина черная:
‘Black Beauty’ син. ‘Gerda’ – темно-пурпурные листья и розовые цветки,
‘Black Lace’ син. ‘Eva’ – пурпурно-черная ажурная листва, розовые соцветия,
‘Guincho Purple’ – пурпурная весной и осенью листва зеленеет летом,
f. purpurea – листва бронзово-пурпурная с металлическим блеском.
Формы и сорта с необычной формой кроны
Карликовые:
- Бузина черная:
f. nana – до 1 м,
‘Dwarf Form’ – до 30 см,
‘Pigmy’ – до 60 см,
‘Witch’s Broom’ – до 45 см.
- Бузина красная:
f. nana – до 1 м,
‘Golden Locks’ – до 75 см.
Плакучие:
- Бузина черная:
f.
pendula – ветви повислые,
‘Hessei’ – ветви дугообразно изгибаются, узкие листья без зубцов
Пирамидальная крона:
- Бузина черная f. pyramidalis
Формы и сорта c необычными плодами
- Бузина канадская:
f. chlorocarpa – желтовато-зеленые плоды, цветы и листья,
f. rubra – бледно-красные плоды.
- Бузина красная:
f. flavescens – желтые плоды с оранжевым бочком.
- Бузина черная:
f. alba – полупрозрачные матово-белые плоды,
‘Fructu Lutea’ – кремово-золотистые плоды с красным бочком,
‘Cae Rhos Lligwy’ – крупные зеленые плоды, похожие на крыжовник,
f. viridis – бледно-зеленые соцветия и плоды.
Лучшие сайты на тему: Формы и сорта бузины
- Бузина чёрная — Gardenia.ru
Садовые формы и сорта бузины чёрной. Селекционерами мира выведено несколько декоративных форм бузины чёрной, в том числе:
- Формы и сорта бузины
С сильно ажурной листвой: • Бузина канадская: f.
acutiloba — верхние листья более тонкие, нижние шире. • Бузина красная: f. laciniata — крупные листья, … - Формы и сорта бузины на Supersadovnik.ru
Род бузина относится к семейству жимолостных и насчитывает около сорока видов. Растут они в умеренных и теплых областях обоих полушарий, …
Энциклопедия растений:
Бузина — Pro-landshaft.ruБузина черная имеет множество декоративных форм. Бузина канадская (S. canadensis). … Сорта и формы бузины красной. ‘Plumosa Aurea’. Один из …
2.
бузина черная, сорта и формыНо Александр Сапелин уверен: современные сорта бузины, о которых и пойдет … При этом формы с необычной окраской листа часто превращаются в …
- Бузина :: РФК
ОСОБЕННОСТИ ОБРЕЗКИ БУЗИНЫ. Выращивание методом порослевой культуры видов, форм и сортов бузины, речь о которых шла выше, имеет …
- Бузина черная. Лучшие сорта Бузины черной | Моя Дача
4 авг 2012 … У Бузины черной достаточно много сортов. У нее очень много разновидностей форм кроны, которая может быть плакучей, карликовой.
- Бузина (Sambucus) декоративная формы и сорта Купить Алматы …
Новые сорта бузины имеют необычную форму и расцветку листа. Бузина — это очень неприхотливое, быстро растущее дерево. Способное расти, как …
- Бузина — Три пользы черной бузины.
Статья о Бузине, агротехника, уход, Лекарственное применение Автор: Смирнов … вида я выращиваю еще 4 декоративных формы (или сорта) бузины.
- Бузина чёрная
Бузина чёрная (Sambucus nigra L.) дико произрастает в подлеске лесов в … Известно несколько декоративных форм и сортов бузины чёрной, но, …
acutiloba — верхние листья более тонкие, нижние шире. • Бузина красная: f. laciniata — крупные листья, …
Лучшие сорта Бузины черной | Моя ДачаДругие статьи из этой категории
Бузина черная хорошо затеняет почву и успешно противостоит пырею, укрепляет овраги и так же, как и другой распространенный в Мордовии вид — бузина красная, может быть использован для посадок на склонах, в оврагах, при озеленительных работах.
В то же время бузина издавна известна в народной медицине как растение с необыкновенными лекарственными свойствами. Во многих публикациях можно прочитать, что плоды бузины черной ядовиты. На самом же деле, полностью доказана их съедобность, полезность и питательность. В частности даже при самой суровой диете при заболеваниях желудка кисели из плодов бузины рекомендуют как лечебные. Правда, это касается только бузины черной, у других видов, произрастающих в Мордовии, красной и травянистой, плоды не съедобны, хотя тоже имеют ценные лечебные свойства.  Поэтому она считалась священным растением. Ее ягоды использовали для повышения тонуса организма, очищения крови.Систематика бузины и видовой состав Семейство Sambucaceae Link, включает 35-40 видов, широко распространенных главным образом в Восточной Азии и восточной части Северной Америки, один вид растет в горах Восточной Африки, два — в Австралии и Новой Гвинее.
В природной флоре Мордовии растут три вида бузины: бузина черная (Sambucus nigra), бузина красная (Sambucus гасеmosa) и бузина травянистая (Sambucus ebulus) Кроме трех аборигенных видов в Мордовии интродуцировано (выращивается в основном в ботанических и в некоторых садах садоводов — энтузиастов) 9 видов бузины: канадская, корейская, черноплодная, пушистая, широколисточковая, сахалинская, сибирская, голубая, Зибольда.
В качестве плодовых растений значительный интерес представляют три вида бузины со съедобными плодами: бузина черная, б.канадская, б.голубая. Бузина канадская с более крупными, сладкими и очень ароматными плодами более урожайна, чем бузина черная. Бузина голубая имеет более крупные ягоды, чем бузина канадская, но в меньших щитках. Бузина канадская в Америке (на родине) введена в культуру 100 лет тому назад. Ее ягоды использовали американские индейцы задолго до того, как в Северной Америке появились европейцы. Морфологические особенности бузины Бузина черная. Небольшое деревце или кустарник высотой 2-6 м, ствол до 30 см в диаметре со светло-бурой продольно-трещиноватой корой. Молодые ветви зеленые, в дальнейшем буровато-серые с большим количеством желтоватых чечевичек. Молодые побеги голые, сердцевина ветвей белая, мягкая. Цветки мелкие желтовато-белые, душистые, собраны в густые плоские щитковидные соцветия диаметром 12-20 см.
Листья длиной 20-30 см, супротивные, черешковые, непарноперистосложные, с 5-7 яйцевидными заостренными листочками, с острыми зубчатыми краями, имеют неприятный запах. Плоды шаровидные, мелкие — диаметр — 3-4 мм, массой около 0,2 г, собраны в гроздья более чем по 120 штук. Плод — сочная, черно-фиолетовая ягодообразная костянка с темно-красным соком, плодоножка красного цвета. Мякоть плодов слизистая, кисло-сладкая. В мякоти 2-4 морщинистых сплюснутых семян — косточек. Ягоды съедобны только при полном созревании (август-сентябрь), держатся на растении, не осыпаясь, и после опадения листьев (до конца сентября — средины октября). В суровые зимы может подмерзать, но быстро восстанавливается.
Бузина красная — листопадный куст или дерево высотой 2-4 м, побеги с бурой сердцевиной. Цветки зеленовато-желтые, собраны в плотную яйцевидную или колосоподобную кисть. Листья с 3-8 листочками, 5-8 см длиной. Плод — ягодоподобная красная костянка до 5 мм длиной, плоды собраны в плотные шаровидные гроздья, несъедобные (хотя, как и другие части растения, обладают лекарственными свойствами), не ядовиты, созревают в июле. В это время растения очень декоративны. Семя — яйцевидно-треугольная коричневая косточка, 2,5-4 мм длиной, масса 1000 шт — 2,3 г. Бузина красная — хороший медонос, имеет много садовых форм.
Бузина травянистая — многолетнее травянистое растение высотой 60-150 см с прямым бороздчатым разветвленным стеблем и толстым ползучим корневищем. Соцветие верхушечное, цветок розово-белый, листья крупные из 9-15 листочков, 5-20 см длиной. Плод — костянка черного цвета, блестящая, с красным соком, до 4 мм длиной, с 3-4 яйцевидными, трехгранными семенами. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Травянистая бузина похожа на черную, но отличается от нее острым неприятным запахом. Все растение (а не только листья, как у черной бузины) имеет специфический неприятный запах. Очень хороший отличительный признак у бузины черной и травянистой — окраска пыльников в цветке: у бузины черной пыльники желтые, а у травянистой — красные. Все части растения ядовиты, поэтому необходимо четкое дозирование лекарств. Используют травянистую бузину только в народной медицине. Лекарства из корней растения — очень эффективное мочегонное средство (при воспалениях почек и главным образом при водянке). Требования к условиям произрастания
Все виды бузины особенно хорошо плодоносят на открытых солнцу местах, хотя мирятся и с затенением. Бузина хорошо реагирует на азотные удобрения, которые обеспечивают высокую продуктивность растения, особенно ранней весной и после цветения. Бузина — зимостойкое и засухоустойчивое растение, весенние заморозки не повреждают цветки в связи с поздним цветением. Бузина — не требовательное растение, и уход за ней проще, чем за традиционными плодовыми культурами, она практически не повреждается болезнями и вредителями, что дает возможность получать экологически чистую продукцию. Сорта бузины У датских сортов бузины — ‘Alliso’, ‘Garburg’, ‘Korser’, ‘Ambu’ масса плодов в щитке сортов 45-60 г, средняя масса 10 плодов 1,7-2,0 г. Сверхранние сорта Samdal’, ‘Hellerup’, и ‘Helene’ созревают в средине августа. В США культивируются сорта ‘Adams-1’, ‘Adams-2’, ‘Kent’, ‘Skotia’, ‘Jork’, ‘Victoria’, ‘Jons’, ‘Nova’ Большое внимание селекции бузины уделял известный американский ученый-плодовод Лютер Бербанк. Он вывел сорт бузины ‘Superb’ со светлоокрашенными сладкими плодами, которые в сушеном виде по вкусу и внешнему виду были очень похожи на изюм. Размножение
Черенки высаживают на глубину 10-15 см, оставляя над поверхностью почвы две почки. Полуодревесневшие черенки длиной 20-30 см нарезают с конца июня до середины июля и высаживают в холодные парники на глубину 5 см на расстоянии 20-30 см друг от друга. В конце вегетации надземную часть низко обрезают, в следующем году оставляют один сильный побег, который кронируют на высоте 1 м. Осенью укоренившиеся растения пересаживают на постоянное место.
При размножении отводками ветки бузины прикапывают, пришпиливают, засыпают землей. Лучше всего для этого сделать канавку глубиной 15-20 см, пришпилить отогнутую от маточного куста ветку, засыпать землей, верхушку ветки оставить свободной, подвязать к колышку в вертикальном положении.
Укоренение отводков, как правило, составляет 90-100%. Отделять от материнского куста укоренившиеся отводки можно осенью (в течение октября), как при весеннем, так и осеннем прикапывании. Высадив укоренившиеся отводки на постоянное место, необходимо их хорошо полить и окучить. Хорошо удается и семенное размножение бузины. При подзимних посевах дружные всходы появляются в середине — конце апреля, при весеннем посеве семена нуждаются в предварительной 50-60-дневной стратификации. Всходы прореживают на расстоянии 30-40 см, вынутые сеянцы пикируют. Распространению бузины семенами способствуют птицы. Формовка растений и уход за ними Уход за растениями состоит в прополке сорняков, рыхлении почвы, в очень сухую погоду — поливе. Сеянцы бузины (полученные от подзимнего посева семян или стратифицированными семенами, весной) поливают, рыхлят, обязательно прореживают. Сеянцы от прореживания можно рассадить на новое место, применяя (как обычно у всех растений при пересадке) прищипывание кончика корня для лучшего его ветвления (прием — пикировка растений). На постоянное место высаживают одно- или двухлетние сеянцы. Бузина как декоративное растение
Разные формы бузины образуют пирамидальную, шаровидную, плакучую формы с разнообразной окраской листьев (красная, золотисто-желтая, пестро-белая). Особенно декоративны ее формы с сильно рассеченными, двояко-перистыми листьями, кремовыми соцветиями. Растения очень нарядны в мае-июне в течение Зх-4х недель благодаря большим белым или кремовым соцветиям, а также в августе-октябре, увешанные огромными пурпурно-черными плодами (у бузины канадской), сизыми (у голубой), черными (у черной) и красными (у красной) плодами.
|
Бузина красная ценится как почвоулучшающая порода, ее листья богаты зольными элементами. Интересно, что индейцы Центральной Америки используют бузину канадскую и другие родственные ей виды бузины для удобрения почвы: растения срезают и закапывают в траншеях, где намечается высадка культурных растений. 
Крайние в соцветии цветки сидячие, остальные — на цветоножках, цветут в июне. 
Цветет почти на месяц раньше бузины черной, одновременно с распусканием листьев. 
Корни бузины черной глубоко проникают в почву, но основная масса корней сосредоточена на глубине 50-60 см. 
Растения австрийских сортов ‘Hashberg’, ‘Donau’, ‘Pregarten’, ‘Tulbing’ высокоурожайные, соплодия состоят из 5 частей с красивыми блестящими сине-черными плодами, созревающими в конце августа — в начале сентября. Масса соплодия 50-70 г. Плоды не осыпаются. 
Одревесневшие черенки заготавливают осенью после опадания листьев до наступления сильных морозов с развитых однолетних побегов. Нарезают черенки длиной 20-25 см с 2-4 узлами. Нижний срез делают под самым узлом, а верхний — на 2 см выше узла.
А еще лучше — весной маточный куст сильно обрезать на пень, в течение вегетации появляются сильнорослые побеги, которые укладывают в канавки, а через год новые укорененные растения отделяют от материнского. В сухую погоду желательно полить отводки. Прикапывать отводки можно как весной, так и осенью.
Практически все виды бузины требуют сильной, короткой обрезки, после которой (как и после подмерзания или усыхания) они очень хорошо восстанавливаются, отличаясь высокой регенерационной (побегообразующей) способностью. Бузина хорошо переносит обрезку в любое время, в том числе летом, быстро растет, дает много зелени. Ее нужно обязательно обрезать, если не надо, чтобы она была очень высокой и создавала большое затенение. 
Видовой и сортовой состав, биологические особенности и основные элементы технологии выращивания бузины
Жбанова Ольга Владимировна
Исполнительный директор Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), кандидат с.
-х. наук, ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам
Дорохова Е.В.,
специалист Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочного материала
Видовой и сортовой состав, биологические особенности и основные элементы технологии выращивания бузины
Семейство Жимолостные. Род Бузина включает в себя около 40 видов, из которых шире всего распространено 11, а наибольшее значение имеют три: бузина черная, бузина красная, или кустистая, и непохожая на «типичную бузину» бузина травянистая, или бузник. При этом съедобны из них лишь плоды бузины черной (два других вида используются как источники лекарственного сырья и/или в декоративных целях).
Бузина красная растет по всей европейской части бывшего СССР, в том числе и в регионах, расположенных севернее средней полосы России, тогда как бузина черная — растение более южное, северная граница ареала ее естественного распространения проходит по Московской области.
Бузина краснаяНесмотря на то, что ее плоды (а кое-где и цветки) издавна использовались в пищу, а как лекарственное растение бузина черная была известна еще в Средние века, как культура в наших краях она осталась невостребованной, целенаправленно селекционную работу с нею никогда не вели, хотя при некоторых ботанических садах имеются коллекции ее различных отборных форм.
Культурные насаждения черной бузины создаются главным образом в Германии, Польше, Словакии, Дании и Румынии.
На Западе все большее распространение как культура получает вид бузина канадская, точнее его окультуренная форма, известная как бузина улучшенная, также имеющая съедобные плоды.
Бузина канадскаяБиологические особенности
Бузина черная — кустарник или многоствольное (очень редко — одноствольное) дерево с куполообразной кроной, в дикой природе достигающее 10 м высотой (в культуре ее рост искусственно ограничивают до 2—6 м). Листья появляются с ранней весны, они крупные (во взрослом состоянии достигают 30 см длиной) и сложные — состоят из 5—7 эллиптических или узкоэллиптических листочков. Цветет в июне—июле, продолжительность цветения — до 35 дней. Соцветия крупные (до 20 см в диаметре), щитковидно-метельчатые, обычно уплощенные. Цветки мелкие, но очень многочисленные, желтовато- или кремово-белые, ароматные. Плоды созревают в зависимости от региона начиная с конца августа — начала сентября. Ягоды мелкие, шаровидные, буро-фиолетовые (почти черные), в одной грозди их может находиться до 120 штук. На дереве они сохраняются долго, в том числе и после опадания листьев.
Бузина растет быстро (годичный прирост — около 60 см, но может достигать и 1,5—2 м). В плодоношение может вступать с трехлетнего возраста.
Относительно зимостойкий вид, в условиях Московской области зимой могут подмерзать ветви, но за счет быстрого восстановления растения не гибнут. Теневынослива. Влаголюбива. Требовательность к почвам средняя. Бузина канадская — куст до 3 м высотой. Листья крупные (до 40—50 см длиной), сложные. Зацветает в середине июля. Соцветия — крупные выпуклые зонтики. Плоды созревают в сентябре. Ягоды, как и бузины черной, мелкие и шаровидные, но несколько иного оттенка — темно-пурпуровые.
Более морозоустойчива, чем бузина черная, остальные особенности похожи.
Бузина чернаяЦенность культуры
Ягоды бузины можно есть как в свежем, так и в переработанном виде, причем варенье, джемы, желе и прочие сладости из нее ценятся выше, чем исходный сырой продукт.
В прошлом отваренные в меду ягоды бузины считались деликатесным лакомством. И запах, и вкус (точнее, привкус) у бузины весьма специфические, что позволяет широко использовать ее как ароматизатор кондитерских изделий и приправу к супам и тесту. В этом же качестве, кстати, используются не только ягоды, но и цветки, из которых также готовят оригинальное варенье и чай. А благодаря насыщенной окраске сока его подмешивали в вина в качестве не только ароматизатора, но и естественного красителя.
Бузина не только вкусна, но и полезна для здоровья. Ее ягоды содержат витамин С (до 49 мг на 100 г), каротин, антоциановые вещества — хлориды глюкозидов цианидина, дубильные вещества, карбоновые кислоты и аминокислоты. Правда, из-за этого же химического состава, ягоды бузины можно употреблять в пищу только в полностью созревшем виде — в недоспелых слишком много гликозидов и алкалоидов, которые распадаются по мере созревания или после кипячения под воздействием высоких температур. Цветки бузины содержат горький гликозид самбунигрин, рутин, холин, яблочную, валерьяновую, уксусную, хлорогеновую, кофейную кислоты, этил-, изобутил- и изоамиламины, витамин С (82 мг на 100 г) и эфирное масло (до 0,32 %) и обладают потогонным, жаропонижающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и успокаивающим действием.
Листья и молодые побеги бузины также съедобны (из них можно готовить салаты или есть в маринованном виде) и обладают целебными свойствами. В листьях содержатся самбунигрин, гексеновый и гликоко- левый альдегиды, каротин, витамин С (до 280 мг на 100 г) и эфирное масло. В народной медицине их используют как мочегонное, слабительное, потогонное и кровоочистительное средство. Но если человеку они полезны, то насекомым — наоборот, поэтому ветви бузины издавна использовали для того, чтобы отгонять мух, тараканов и блох.
Не менее известна бузина и как растение, способное улучшать почву, обогащая ее ценными питательными веществами. Используется она и как декоративная культура.
Сорта
Сортов как таковых у черной бузины нет, а среди форм наиболее распространены декоративные, в частности Ауреа (с золотистыми листьями) и Лациниата (с рассеченными ажурными листьями).
Сорт бузины черной АуреаНа сегодня известно около 20 сортов бузины канадской, среди которых самыми зимостойкими и наиболее пригодными.
Для выращивания в северных областях являются Адаме (один из самых первых сортов), Джонс и Скотия.
Агротехника
Четко разработанной агротехники культивирования бузины нет, приведенные ниже рекомендации являются скорее ориентировочными.
Выбор места
Бузина предпочитает плодородные рыхлые грунты с pH 6,5—7,5, лучше всего — торфяные или с высокой долей торфа, однако может расти и на других, кроме слишком песчаных и глинистых. Высокое залегание грунтовых вод нежелательно. Бузина теневынослива, поэтому для нее можно отвести не слишком хорошо освещенное место, лучше всего — ближе к дому.
Выбор места может быть основан и на совсем ином принципе — если видеть в бузине естественную защиту от вредителей, ее кусты можно расположить в разных частях участка так, чтобы она охраняла от них максимальное количество других садовых или огородных культур.
Способы размножения
Можно размножать и семенами, и одним из вегетативных способов: отводками, зелеными или одревесневшими черенками и корневой порослью (последний способ в Украине наиболее распространен).
Черенки и отводки укореняются легко, специальных приемов ухода не требуют.
Осенью семена можно сеять сразу в грунт, для весеннего посева им требуется 120-дневная холодная стратификация.
Посадка, размер посадочной ямы
При посадке на постоянное место сеянцев или укоренившихся черенков на дно посадочной ямы размером 60 х 60 см желательно проложить толстый слой (до трети глубины ямы) землесмеси из торфа, перегноя, дерновой земли и песка в пропорции 1:2:2:1. Обогащать минеральными удобрениями эту смесь можно, но не обязательно — на органические удобрения бузина отзывается лучше.
Корневая шейка при посадке должна располагаться на уровне поверхности почвы. После посадки приствольный круг надо хорошо полить. Мульчирование не обязательно, но желательно.
Уход
Уход за бузиной заключается в поливах, подкормках и рыхлении приствольного круга, причем наибольшую роль для успешного выращивания играют поливы. Б идеале почва вокруг бузины должна постоянно быть слегка увлажненной, но не слишком влажной, поэтому, если есть такая возможность, поливать ее лучше чаще, но небольшими порциями воды.
Если такой возможности нет — не беда, кратковременные засухи бузинавыдерживает, но в этом случае несколько хуже плодоносит, в обязательных регулярных поливах она нуждается только в южных и восточных регионах.
Подкормки желательно начинать проводить с 3—4-го года после посадки. Лучшее удобрение для бузины — раствор навозной жижи или «Гумисола».
Глубокое рыхление проводится весной и осенью, а также в случае необходимости (при образовании плотной корки на поверхности почвы), которая чаще всего возникает, еслибузина растет на тяжелых грунтах. На достаточно рыхлых почвах это делать не обязательно.
Из-за слишком обильного образования корневой поросли в благоприятных для бузины условиях приходится принимать меры по ограничению ее роста в ширину. Для этого в землю на расстоянии 1—1,5 м от растения в землю на глубину до 70 см вкапывают листы шифера или металлические листы.
Обрезка, формирование куста
Специальных, официально утвержденных схем формирующей обрезки для бузины нет, но на практике ее основной целью является ограничение роста куста в высоту.
Можно проводить обрезку и с целью повышения декоративности куста.
Обязательной является лишь санитарная обрезка, особенно в регионах с холодными зимами, при которых ветви могут вымерзать.
Особенности сбора и хранения урожая
Ягоды можно собирать по мере созревания, в том числе и после опадения листьев. Их можно снимать с куста вместе с кистями. Долго они не хранятся, поэтому желательно пускать их в переработку.
Вредители и болезни
Бузина не только практически не подвергается атаке вредителей и болезней, но и защищает от них соседние растения. Посаженная возле дверей или окон дома, она отпугивает комаров. В народе также считается, что разложенные в доме ветки бузины помогают изгнать из него тараканов, мышей и крыс.
Бузина — Западный центр сельскохозяйственных исследований
Важность исследований
Большой общественный интерес к бузине обусловлен ее пользой для здоровья. с его потреблением, включая антиоксидантные свойства, снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний болезнь и диабет. Текущее производство сосредоточено в Европе с использованием коммерческих сорта бузины, полученные от европейских видов ( Sambucus nigra ) и дикорастущие фрукты.Американское производство невелико, хотя есть коммерческие посадки в Орегоне и Миссури.
Сорта бузины, полученные от S. canadensis , были впервые выведены около 100 лет назад в Нью-Йорке. К ним относятся «Адамс 1» и Adams2 и были диким выбором. В 1960-х годах селекционные работы в Новой Шотландии, Канада, привела к выпуску более новых сортов, включая «Нова» и «Джонс».Около все сорта, выпущенные на северо-востоке, имеют схожую родословную. Обеспокоенность о сужении генетической базы и производительности в других регионах Северной Америки привело к созданию Программы улучшения качества бузины в штате Миссури — межучрежденческой программа, проводимая Университетом Миссури и Государственным университетом Миссури. Над В последнее десятилетие в рамках этой программы были выпущены сорта, которые превзошли более старые сорта North Американские сорта, в том числе «Боб Гордон», «Уайлдвуд» и «Ранчо».
Три близкородственных вида из рода Sambucus используются для коммерческого производства фруктов: S. canadensis L., S. nigra L. и S. cerulea Raf. Некоторые систематики классифицировали их как подвиды S. nigra . Sambucus canadensis и cerulea произрастают в Северной Америке. Sambucus nigra произрастает в Европе, Северной Африке и Западной Азии.Растения многоствольные от большого куста до небольшого дерева. Плоды — это костянки, похожие на ягоды, которые растут на верхушечных кистях. Цветы не требуют определенных сортов опылителей для опыления, но завязывание плодов лучше в смешанных культурных насаждениях. Родной ареал простирается до северных широт (45⁰ с.ш. в Северной Америке и 63 ° с.ш. в Европе), но, учитывая его широкий диапазон, не все генотипы адаптирован к Н.Скалистые горы. Целью нашего исследования было определить, какие сорта хорошо себя зарекомендовать в западной Монтане. Большинство сортов устойчивы к Зоне 4, что делает их подходящими. к более теплым участкам в гос.
Резюме исследования
В 2015 году на МГУ-ВАРК было высажено восемь сортов. Каждый сорт представлен шесть растений, 2 набора растений в 3 блоках.Все сорта дали плоды в третьем и четвертый год после посадки. Зимой растения срезали до земли. 2018 г. (что характерно для коммерческих насаждений). Ежегодно оцениваются следующие показатели: морозостойкость, урожайность, размер ягод и содержание сахара. Выход и характеристики сока были также записан.
Результаты
В опытах МГУ, посеянных в 2015 г., предварительные результаты показывают, что сорта развились генотипы из Северной Америки лучше приспособлены к климату Скалистых гор, чем европейские сорта, пережившие зимнюю травму и гибель (табл. 1).Североамериканского сорта «Адамс», «Ранч» и «Боб Гордон» были наиболее продуктивными. Тли были единственным распространенным вредителем. Растения цветут и плодоносят в течение длительного периода. ближе к концу лета, требуя многократного сбора урожая с каждого растения.
| Урожайность (фунты / растение) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Разнообразие | Год 3 | Год 4 | Итого | Отдельные фрукты Вес (г) | Сахар (° Bx) |
| «Самыл» | 0.0 | <0,1 | 0,3 | 200 | 12,1 |
| «Самдал» | 0,8 | <0,1 | 0,9 | 203 | 12.5 |
| «Джонс» | 0,9 | 1,3 | 2,2 | 100 | 12,6 |
| «Нова» | 1,7 | 0.6 | 2,3 | 61 | 14,2 |
| ‘Wyldewood’ | 2,1 | 2,5 | 4,6 | 61 | 13 |
| «Адамс» | 2.9 | 5,8 | 8,7 | 51 | 14,3 |
| «Ранчо» | 3,3 | 8,1 | 11,4 | 73 | 13.2 |
| «Боб Гордон» | 4,4 | 4,0 | 8,4 | 64 | 12,5 |
| Сорт | pH | Титруемая кислотность (г лимонной кислоты / л эквивалентов) | Сахар (° Bx) |
|---|---|---|---|
| «Боб Гордон» | 5.04 | 4,95 | 11,83 |
| «Джонс» | 4,56 | 7,62 | 12,25 |
| «Ранчо» | 4,44 | 8.26 | 12,93 |
| «Самыл» | 4,11 | 11,16 | 12,83 |
Выводы
Два европейских сорта, по-видимому, плохо адаптированы, но другие производители в штате добились успеха с этими сортами.»Адамс», «Ранчо» и «Боб Гордон» были неизменно более производительный. «Wyldewood» также является надежным производителем.
Публикации
NDSU-Carrington REC Проект холодных выносливых фруктов — Бузина
Кооператив Бузины Среднего Запада
Руководство Университета Миссури по выращиванию ягод бузины для маркетинга
Производственные ресурсы бузины Университета Вермонта
Самбукус: Бузина | Портлендский питомник
Съедобен ли Sambucus ? Да и нет.Плоды бузины съедобны, если в первую очередь приготовлены ягоды, и действительно, варенье из бузины, сироп и вино — все это восхитительные причины для выращивания Sambucus .
Листья бузины могут быть зелеными, пурпурными или пестрыми, что добавляет им интереса, а за Sambucus действительно легко ухаживать, если для них достаточно места — они действительно становятся большими в Портленде!
Однако все части растения, кроме ягод, токсичны для человека, поэтому листья, древесные стебли и корни запрещены! Ягоды, которые едят в сыром виде, могут вызвать расстройство желудка и тошноту, поэтому обязательно приготовьте их правильно.
Sambucus canadensis : Бузина американская или бузинаБузина американская летом поливается черными ягодами. Из ягод обычно делают вино, ликеры и пироги. Необходимо посадить два разных сорта, чтобы обеспечить опыление для производства фруктов. Портлендский питомник носит «Нова» и «Йорк». Листья средне-зеленые, цветки кремово-белые.
Вырастает на 5-12 футов в высоту и шире.Можно обрезать и оставить на меньшей стороне. Обрезайте в марте.
Hardy Z2 — некоторые подборки до Z4.
Sambucus nigra : Бузина европейская или обыкновеннаяЭтот вид предлагает действительно широкий спектр цветов листьев и является прекрасным дополнением к саду. Формы пурпурных и зеленых листьев быстро растут и образуют красивый фонтан.Они самодостаточны, и их легко вырастить с небольшими проблемами. Пестролистные (двухцветные листовые) формы немного медленнее растут, имеют более густую форму. Они могут гореть под жарким полуденным солнцем, поэтому идеальное место для разноцветных самбуков частично затенено.
Самбукус черный ‘Black Beauty’Темно-фиолетовые листья, иногда с зеленоватым оттенком в прохладную погоду, розовые бутоны и розовые или белые цветы, черные плоды.
Вырастает 8-12 футов x 8-12 футов за пять лет и со временем становится больше. Полноценный солнечный, выносливый Z4.
Самбукус nigra ‘Black Lace’‘Black Lace’ — наша самая популярная ягода бузины, и не без оснований. Его полосатые темно-фиолетовые листья действительно добавляют драматизма, и они напоминают листья японских кружевных кленов. На фоне темных листьев выделяются большие грозди розовых цветов, за которыми следуют черные плоды.Чаще всего беспокоит то, что «Черное кружево» работает слишком хорошо и становится слишком большим. В литературе говорится, что они вырастают до 8-12 футов, но мы видели их больше, чем 20 футов! Что на самом деле больше похоже на небольшое дерево. Так что дайте ему достаточно места, и все будут счастливы.
Полное солнце, выносливый Z4.
Самбук черный ‘Мадонна’Яркое золото, белые и зеленые листья, черные плоды.Растет медленнее, чем другие формы, имеет более густую форму.
Вырастает 6-8 футов x 6-8 футов до полной тени.
Самбукус черная ‘Variegata’Кремовые и зеленые листья, пенистые кремовые цветы и черные плоды.
Вырастает 8-12 футов x 8-12 футов, от части до полной тени. Харди Z4.
Бузина: кустарник, продукты питания и лекарства
Бузина — замечательный кустарник или небольшое деревце нескольких видов и разных форм и цветов листвы, цветов и ягод.Он был найден при раскопках каменного и бронзового веков, был одним из священных деревьев друидов и использовался в качестве лекарственного растения ранними европейцами, коренными американцами и современными травниками. Однако он не был популярен в пейзажах до недавнего времени, когда были выбраны особые цвета и текстуры листьев. И теперь садоводы, занимающиеся домашним питанием и пищевой медициной, хотят использовать ягоды бузины, потому что научные исследования подтвердили травные предания, что бузина имеет большую пользу для здоровья. В недавней статье в Wall Street Journal бузина с семью другими ягодами описывалась как «питательная ценность».”
Бузина (Sambucus sp.) — быстрорастущий куст с сложными листьями, большими гроздьями обычно белых цветов и гроздьями мелких ягод. Большинство из них вырастают до 10–12 дюймов, а некоторые больше. Древесина имеет мягкую, содержательную середину, что означает, что ветви более хрупкие, а стволы могут быть недолговечными. Эти качества привели некоторых авторов к выводу, что бузина — это крупный, грубый, неаккуратный куст для дикого сада. Однако при правильной обрезке и выборе правильного сорта для участка бузина может предложить некоторые выдающиеся ценности садоводам в Колорадо.
Быстрый грохот: как у роз и малины, сердцевина стебля бузины позволяет ей быстро расти. Многие люди сажают тополь и тополь для быстрого экрана, но обнаруживают, что они становятся слишком большими и дорогостоящими в обслуживании. Американская бузина, Sambucus canadensis, быстро вырастает до 10-12 футов, и ее нетрудно поддерживать на такой высоте. Я видел, как «Sutherland Golden» Elder вырос до 12 «, где он прекрасно работает, чтобы заслонять верхнюю колоду соседа, обеспечивая полную конфиденциальность.Если цель состоит в том, чтобы скрыть гараж или парковку, Sambucus nigra, European Elder, может вырасти 15-20 футов с густыми ветвями, доходящими до земли.
Красочная листва и тонкая текстура: Многие желтые формы бузины очень эффективны и красивы. Это необычно, так как желтая листва в Колорадо может выглядеть больной, может обгореть на солнце или привести к ослаблению растения из-за недостатка хлорофилла. Желтая форма американского старейшины, S. canadensis ‘Aurea’ — сильный и красивый, большой куст до 10 дюймов.Я видел много примеров, когда эта форма росла над забором высотой 6 футов и выглядела привлекательно с обеих сторон. «Sutherland Golden» Elder — это форма срезанного листа с красивой кружевной желтой листвой. Летом желтый цвет становится более зеленым, и это разумный шаг.
Sambucus nigra, Черный старейшина, имеет очень темно-зеленую листву, красиво подчеркивающую его белые цветы. Есть форма срезанного листа, «Laciniata», которая имеет прекрасную ажурную текстуру, которая очень привлекательна. И есть новая форма «Black Lace» с мелко срезанной темно-фиолетовой листвой, которая вырастает до 8-10 дюймов и имеет розовые бутоны, переходящие в кремово-розовые цветы.Эта форма настолько элегантна, что ее использовали как морозостойкую замену японскому клену. Другая форма, «Мадонна», имеет ярко выраженные золотые края на листьях, вырастает только на 3–5 футов в высоту и ширину, и ее лучше всего выращивать в тени.
При выращивании бузины для получения яркой листвы иногда рекомендуется ранней весной срезать куст до земли, чтобы получить куст меньшего размера с ярко окрашенной листвой.
Цветы: Цветки бузины очень маленькие, но собраны в большие плотные грозди, иногда 6-8 дюймов в диаметре, с плоской вершиной с S.canadensis и насыпь Sambucus pubens. Эти цветы кремово-белые, кремово-розовые, а иногда и розовые, с легким мускусным ароматом, цветут с мая по июнь. Розовые цветы бузины «Грозовая туча» возникают из красных бутонов и красиво выделяются на фоне шоколадно-пурпурной листвы. У «Black Beauty» розовые цветы выделяются на фоне пурпурно-черной листвы. Эти цветы являются важным источником нектара для пчел и бабочек.
Бузины наиболее известны своим ароматным и лечебным использованием в чае, цветочном шампанском, оладьях, ликерах, уксусах, цветочной воде, мазях и даже как весеннее тонизирующее средство.
Фрукты: Ягоды разновидностей с голубым и черным плодом имеют долгую историю использования в кулинарии, питании и лечебных целях. Ягоды имеют диаметр от одной восьмой до четверти дюйма, но образуют большие грозди, как виноград, часто утяжеляющие ветви. Некоторые люди считают, что ягоды следует готовить перед едой (и это, вероятно, разумно), чтобы нейтрализовать слаботоксичный эффект. Другие говорят, что полностью спелые ягоды совсем не токсичны.
В питательном отношении бузина богата калием, в три раза больше белка, чем черника, и богата витамином С, кальцием, бета-каротином и фосфором.Ягоды черного бузины, Sambucus nigra, используются во многих сиропах из бузины, используются для укрепления иммунной системы и особенно для борьбы с вирусами при гриппе и ларингите. Племена американских индейцев использовали American Elder примерно так же. Местный травник и педагог Брижит Марс в своей книге Elder написала: «Было бы трудно представить себе какое-либо другое растение, которое могло бы выполнять столько функций и помогать телу найти баланс здоровья во многих отношениях». (Она перечисляет 32 различных лечебных функции Старейшины.)
Плоды также используют в пирогах, сапожниках и в вине. Лучшие кулинарные ягоды бузины — это сорта Sambucus canadensis. «Адамс» был выбран из-за крупных ягод на сильнорослых и продуктивных кустах. «Johns» еще больше, он дает больше фруктов и раньше, особенно подходит для желе и вина. Это хороший опылитель для Адамса. «Nova» имеет высоту и ширину всего 6 футов, что позволяет завязать плоды даже при одиночном выращивании. Говорят, что этот фрукт слаще. «York» созревает позже, чем «Nova», и считается, что он самоплодородный, давая самые крупные ягоды.
Трудно сказать последнее слово о том, что нужно старейшинам для опыления. Министерство сельского хозяйства США заявляет: «Хотя некоторые утверждают, что для оптимального производства фруктов необходимы два или более сорта, посадка одного сорта даст хорошие результаты». Но мой единственный экземпляр Sambucus nigra был бесплоден в течение 15 лет, за исключением тех случаев, когда цветы другого растения тряслись над моими цветами. Самый верный ответ: вырастите два растения одного вида, но разных сортов.
Мы должны предупредить вас, что лучше избегать употребления в пищу красных ягод нашего аборигенного вида, Sambucus pubens (также известного как S.microbotrys и S. racemosa) из-за их известной токсичности. Бузина, черная или красная, любима 120 видами птиц, которых старейшина может привлечь для жизни во дворе наших дворов, потому что ее любят как для гнездования, так и для еды.
Инсектицидные листья: Листья старейшины токсичны и поэтому могут использоваться для отпугивания мышей и полевок. А четыре пригоршни листьев, сваренных в литре воды и процеженных, можно опрыскивать, чтобы избавить растения от тли и гусениц. Американские индейцы закладывают листья бузины за уши, чтобы отогнать комаров.
И многое другое: Старейшины любят воду и могут жить во влажном месте, где другие кусты погибнут, но они могут расти и на сухой стороне. Им нравится компостная почва, но они не беспокоятся о pH или удобрениях, если они не сухие. Известно, что они хороши для компостных куч, так как обеспечивают тень от высыхания, а также потому, что корневые выделения поддерживают процесс компостирования. Плотные стебли старейшины были выжжены американскими индейцами, чтобы сделать стебли своих священных трубок, а местные одиночные пчелы, как эти мягкие центрированные стебли, использовали для гнездования.
Бузина может дать столько всего садовнику из Колорадо. Чтобы подчеркнуть их красоту, обрезайте мертвые, сломанные и перекрещивающиеся ветви. Сформируйте их и дайте немного воды и компоста. Они, в свою очередь, обеспечат экранирование, привлекательную листву и цветы, ягоды для продуктов питания и лекарств и внесут природу в нашу окружающую среду. Неудивительно, что это удивительное растение почитается уже тысячи лет.
Бузина | Расширение Небраски: Окружающая среда сообщества
Прекрасное осеннее лакомство приносит прекрасное растение под названием Бузина ( Sambucus canadensis ).Ягоды бузины можно выращивать как декоративное плодоносящее растение, а это значит, что они имеют красивые цветы и листья, а также дают прекрасные плоды. Обычно из фруктов делают чай, пироги, варенье, желе, сок или вино. Продукты из бузины также используются в качестве лечебных трав от простуды и гриппа, а также для укрепления вашей иммунной и дыхательной систем.
Бузина — многоствольный куст, 6-10 футов высотой и 6-12 футов шириной. Он будет выносливым в зонах 3-6, включая всю Небраску.Обычные сорта, которые мы можем найти на юго-востоке Небраски, включают Йорк, Адамс и разновидность срезанной листовой, известную как Laciniata. Листья бузины — это сложные листья, состоящие примерно из 7 листочков. Большие группы маленьких белых цветов распускаются в июне большими шарами, похожими на гортензии. Осенью, например, в августе и сентябре, плоды созреют. Плоды бузины — это маленькие, примерно дюйма, пурпурно-черные ягоды, расположенные на растении гроздьями.
Кусты бузины используются дикой природой в пищу и для укрытия местообитаний.По словам Скотта Джозиа из Лесной службы Небраски и Жанны Лэки из Фонда Дня Арбор, от этого кустарника так или иначе выигрывают 79 видов диких животных. Было обнаружено, что домашние животные также питаются листьями и веточками бузины. Коренные американцы использовали это растение для самых разных целей, в том числе для употребления ягод в пищу, полых стеблей для труб или музыкальных инструментов, больших стеблей для древков стрел и цветов для наружной антисептической промывки.
Если вы решили посадить этой осенью куст бузины на своем участке, не забудьте поставить его в хорошем месте.Бузина предпочитает места с полутенью; им нравится быть прохладными и влажными, а не жаркими и сухими. Их не следует выращивать на участках, где вода застывает более одного дня. Их также необходимо правильно расположить, чтобы у них был хороший воздушный поток вокруг взрослого растения, чтобы снизить частоту заболеваний листьев, что характерно практически для любого растения. Когда вы сажаете ягоды бузины, вам следует сажать два или более сорта на расстоянии не более 60 футов друг от друга для перекрестного опыления и лучшего плодоношения.
Пермакультура умеренного климата: пермакультура Растения: бузина
Ягоды бузины должны быть в каждом лесном саду
Бузина американская ( Sambucus canadensis)
Общее название: Бузина, Бузина
Научное название: Виды Sambucus
Семейство : Adoxaceae (семейство старейшин и калины)
Общие виды:
Бузина американская ( Sambucus canadensis, , иногда называемая Sambucus nigra подвид canadensis )
Обыкновенный / европейский старейшина ( Sambucus nigra )
Американский красный старейшина ( Sambucus pubens )
Европейский красный бузина ( Sambucus racemosa)
Цветки бузины часто ценятся больше, чем плоды!
Бузина американская ( Sambucus canadensis)
Описание:
Бузина — это большой кустарник, который наиболее известен своими яркими цветами (часто превращающимися в оладьи) и маленькими, но обильными съедобными темно-сине-фиолетовыми ягодами.Тем не менее, это также фантастический аттракцион для полезных насекомых и колибри, его можно использовать в качестве ветрозащиты или живой изгороди, он обеспечивает пищу и укрытие для диких животных (особенно птиц) и является отличным видом-первопроходцем.
Обыкновенный / европейский старейшина ( Sambucus nigra )
История:
Американская бузина произрастает в восточной части Северной Америки от юга Канады до Панамы в Центральной Америке. Европейский старейшина распространен в более прохладных районах европейского континента.Его использовали коренные жители повсюду для еды, питья и лекарств. Многие сорта были выведены, но в основном для декоративных целей, а не для производства цветов или фруктов.
Виды красной бузины / бузины названы в честь их ягодного цвета
Бузина красная ( Sambucus racemosa )
Общая информация:
Существует от 5 до 30 видов старейшин, в зависимости от того, как определяется «вид»
Существуют группы «ягод с черными ягодами», «с красными ягодами», «австралийцы» и «карлики», относящиеся к старшим видам, а также некоторые другие, которые в действительности не попадают в эти группы
Виды красной бузины / бузины, которых много, дают красные ягоды
Оладьи из бузины
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭТОГО ЗАВОДА
Основное использование:
Съедобные фрукты — приготовленные (чаще всего), свежие (некоторым не нравится вкус), сушеные или используемые в вареньях / джемах / желе и т. Д.
Съедобные цветы — свежие или приготовленные. Популярны, когда их покрывают жидким тестом и обжаривают в оладьях. Можно мариновать, если собрать в закрытом виде. Свежие цветы можно замочить в воде, чтобы получился освежающий напиток.
Чайный завод (используются сухоцветы)
Вторичное использование:
Насекомые (особенно пчелы) нектар
Кормовые растения диких животных, особенно птицы
Источник нектара для колибри
Приют для мелких млекопитающих и птиц
Ветрозащитные породы
Живой забор вид
Более крупные разновидности могут быть переработаны
Пионерский вид
Фрукты и цветы можно использовать в качестве добавок к вину или ароматизаторам пива, ликеров и ликеров
Лекарственное использование.Есть много сообщений, но его использование в качестве противовирусного средства имеет много научных подтверждений в медицинской литературе.
Урожайность: 12-15 фунтов (5,5-7 кг) с растения, но часто меньше
Урожайно: Цветов — собирайте в солнечные дни во время опадания пыльцы. Фрукты — урожай поздним летом (август-сентябрь) в полном цвете. Многие люди используют либо гребешок для ягод, либо отрезают целые головы и снимают их дома.
Хранение: Используйте или перерабатывайте в свежем виде, так как цветы и фрукты недолговечны
Более крупные разновидности и виды могут использоваться в качестве слоя навеса или суб-навеса
Бузина обыкновенная / европейская ( Sambucus nigra)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ НА ЭТОМ ЗАВОДЕ
Зона устойчивости USDA: 3-10
AHS Тепловая зона: 8-1
Требование охлаждения: Вероятно, но достоверной информации нет
Тип растения: Маленькое дерево или большой куст
Тип листа: Листопадный
Использование в лесном саду: Слой навеса для небольшого лесного сада, слой подлога (подлесок), слой кустарника
Культивары / разновидности: Доступны несколько разновидностей
Опыление: Требуется перекрестное опыление, по крайней мере, с одним другим сортом / сортом
Цветение: Поздняя весна — лето (май-июль)
Срок службы:
Годы до начала подшипников: 2-4 года,
лет до максимальной выдержки: 3-6 лет
Года полезного использования: Точная информация отсутствует, но это растение свободно сосет.По мере того, как одно растение начинает сокращаться, может быть создано подсосное растение, которое займет место исходного растения в саду и в производстве.
Листья и бутоны Старца.
Бузина обыкновенная / европейская ( Sambucus nigra)
ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗАВОДА
Размер:
Бузина американская ( Sambucus canadensis ) — 6-13 футов (1.8-3,5 метра) высотой и шириной
Обыкновенный / европейский старейшина ( Sambucus nigra ) — 13-20 футов (4-6 метров) в высоту и ширину
Red Elder ( Sambucus racemosa) — 10 футов (3 метра) в высоту и ширину
Корни: Волокнистые со способностью присасываться (поднимать побеги из подземных корней)
Скорость роста: Быстрая
Цветки бузины можно есть свежими, готовить или использовать в качестве ароматизаторов в напитках
Бузина обыкновенная / европейская ( Sambucus nigra)
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДАННОГО ЗАВОДА
Свет: Полное или частичное солнце
Оттенок: Переносит светлый оттенок
Влажность: Может расти как на влажных, так и на сухих почвах
pH: предпочитает нейтральную почву (6.1-7,5), но переносит более солончаковые почвы
Размножение: Обычно из семян (максимальная всхожесть при холодной стратификации, до 39 недель). Размножается черенками из полусозревшей древесины летом или спелой древесиной осенью. Может разделять побеги поздней осенью и зимой, когда растение находится в состоянии покоя, но не забирайте слишком поздно зимой, так как бузина рано распускается.
Техническое обслуживание:
Минимальный, но нужно будет сократить присоски, если они не нужны.
Обращения:
Целые стебли / кочаны, полные фруктов, часто легче собрать сразу.
Бузина американская ( Sambucus canadensis)
Бузина |
СЕМЬЯ МЕДОВАЯ
Самбук черный
Голубая бузина Sambucus nigra подвид caerulea syn. Sambucus mexicana
Бузина красная Sambucus racemosa var. racemosa
Среда обитания и высота
Голубая бузина: открытые места обитания ниже 10 000 футов
Красная бузина: влажные районы 6 000 — 11 000 футов
Коллекция Цветок, ягоды: лето
ВНИМАНИЕ Если есть ягоды, процедите их. семена и используйте только вареные синие ягоды Sambucus nigra подвид caerulea в умеренных количествах, так как синильная кислота в бузине может оказывать слабительное действие.Избегайте сырых ягод и красной бузины Sambucus racemosa , как приготовленных, так и сырых.
Имена коренных народов Горный Майду лукум хини *, нокомхини; Нисенан nok
Голубая бузина Sambucus nigra подвид caerulea syn. 7 на номер 10
Дикий вид в своем естественном состоянии, голубая бузина — быстрорастущий многоствольный крупный куст или небольшое дерево, из которого после обрезки можно превратить его в более подходящее для сада растение.Листья делятся на зубчатые листочки длиной от 1 до 6 дюймов. Весной и летом появляются большие грозди кремово-белых цветов, за которыми следуют плотные грозди от голубых до черных ягод. Цветы и ягоды привлекают пчел, удивительное количество птиц и других животных. [18]
Голубая бузина хорошо переносит многие типы почв и относительно проста в выращивании. На открытом солнце растения дают больше цветов и ягод, чем в тени. Он засухоустойчив, но дольше держит листья и лучше смотрится при умеренном летнем поливе.Жесткая обрезка каждую зиму позволит сохранить послушность и привлекательность голубой бузины. Лучше всего сажать его на участке с достаточным пространством, чтобы его можно было заполнить, но растения, которые вышли из-под контроля, можно срезать до земли. [25] Используется в саду в качестве ширмы или ветрозащиты.
Часто используемый в проектах по восстановлению растений из-за своей ценности для дикой природы и среды обитания, голубая бузина находится под защитой в Центральной долине Калифорнии, поскольку является растением-хозяином долгорога бузины долины, который занесен в список видов, находящихся под угрозой федерального значения.
Вино из бузины
Вино из бузины * На 5 галлонов. Готов к употреблению через 1 год.
- Кастрюля на 6 галлонов
- Ведро 6 галлонов с воздушным затвором (устройство первичной ферментации)
- Стеклянная бутыль на 6 галлонов
- Йод (для стерилизации)
- Конфетный термометр
- Бутылки с откидной крышкой или винные бутылки с пробками и пробкой
- Прозрачный сифонный шланг ½ дюйма, 4 фута
- 4 галлона воды
- 3 галлона бузины (удалить стебли)
- 8 фунтов сахара?
- 1 пакет винных сухих дрожжей
МЕТОД
- Удалите ягоды бузины со стеблей вилкой.
- Доведите до кипения 4 галлона воды.
- Выключите нагрев. Вмешать сахар до полного растворения, а затем добавить ягоды.
- Накрыть крышкой и дать остыть до 70 o .
- Перелейте в ведро объемом 6 галлонов и добавьте дрожжи.
- Накрыть слегка приоткрытой крышкой и хранить 3 дня.
- Закройте крышку воздушной пробкой и дайте воздушной пробке пузыриться и бродить в течение примерно 10 дней.
- Слейте сифон в стеклянную бутыль, избегая попадания дрожжей и фруктов на дно.
- Хранить при температуре 65-70 o (вдали от прямых солнечных лучей) в течение 2 месяцев, а затем переместить в более прохладное место (бетонный пол в гараже, подвал, кладовая) на 6-9 месяцев. Со временем выделение пузырьков замедлится, а затем полностью прекратится.
- Стерилизуйте бутылки йодом и бутылки с помощью пробки или откидной крышки.
- Для достижения оптимального вкуса подождите 1 год, прежде чем наслаждаться. При длительном хранении более 2 лет хранить в винных бутылках с пробками. [68]
СОВЕТ Попробуйте ароматную комбинацию бузины и местной ежевики, используя 2 галлона бузины и 1 галлон ежевики.
Варенье из бузины
ВНИМАНИЕ! Процедите семена и используйте только вареные голубые ягоды Sambucus nigra подвид caerulea в умеренных количествах, так как в ягодах бузины содержится синильная кислота, которая может оказывать слабительное действие. Избегайте сырых ягод и красной бузины Sambucus racemosa , как приготовленных, так и сырых.
- 3 фунта бузины
- 1 лимон
- 1 упаковка жидкого пектина
- 4 стакана сахара
МЕТОД
- Удалите стебли и разомните ягоды бузины.
- Залить водой и варить 15 минут.
- Протереть ягоды через марлю и сберечь жидкость.
- Добавить в жидкость лимон и пектин и довести до кипения в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
- Добавить сахар и варить 2 минуты, постоянно помешивая. [3]
Хлеб из бузины
- 3¾ стакана ржаной муки
- 1 1/3 стакана муки (пшеничной, дубовых орехов или заменителей без глютена)
- 5 столовых ложек молотых семян льна
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 3 л яблочного сока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чашки бузины
- 1 стакан молотых ягод Тойон, Мансанита или Мадроне
- 1 стакан сырых семян подсолнечника
- 1 стакан кокосовой стружки
МЕТОД
- Разогрейте духовку до 350 o .
- Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
- Смешайте влажные ингредиенты вместе.
- Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в сухие.
- Добавьте ягоды бузины, измельченные лесные ягоды, семена и кокос, не перемешивая.
- Раздавить в 2 формы для хлеба, смазанных маслом, и посыпать корицей.
- Выпекайте около 1 часа. [34]
ВНИМАНИЕ Процедите семена и используйте только вареные голубые ягоды Sambucus nigra подвид caerulea в умеренных количествах, так как синильная кислота в бузине может оказывать слабительное действие.Избегайте сырых ягод и красной бузины Sambucus racemosa , как приготовленных, так и сырых.
СУХО / ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Майду сушили ягоды перед едой. [48]
Простуда, кашель и боль в горле ( Sambucus, видов)
Бузина: Индейцы Диегеньо, Побережье Мивок, Кашая, Кауилья и Юки использовали цветки бузины в качестве чая для лечения лихорадки, простуды и заложенности груди. [33] Современные лабораторные исследования подтвердили противовирусное действие и продемонстрировали высокое содержание витамина С в ягодах. [14] Плоды бузины ( Sambucus nigra ): жидкие экстракты и концентраты сока бузины прошли клинические испытания на пациентах с симптомами гриппа. [79, 80]
Лихорадка ( самбуков, видов)
Сделайте чай, налив горячей водой сушеные цветы и дав им настояться не менее 20 минут, в соответствии с индийской традицией Майду, а также Британским сборником трав и Немецкой стандартной лицензией, которая указывают на использование родного черного бузины, Sambucus nigra . [48, 52] Пейте чай из бузины (3-5 г на 150 мл воды) 3 раза в день. [52]
Раны ( Sambucus nigra подвид caerulea )
Сделайте чай из цветков голубой бузины для использования в качестве антисептического средства для промывания кожи. [48]
Охотничьи инструменты
Индейцы майду использовали ветви видов самбуков для изготовления древков стрел, древков копий атлатлов, огневых сверл и переключателей копий лосося (часть копья, которая попадает в рыбу). [48]
Выращивание деревьев бузины для выращивания бузины и бузины
Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Учить большеВырастить бузину на удивление просто. Из ягод бузины и бузины получаются вкусные продукты и напитки, а исследования показывают, что они являются полезным иммуностимулирующим средством от простуды, гриппа и других вирусов.Вот полное руководство по выращиванию и сбору бузины и цветков бузины!
Бузина, также известная как самбукус, — это небольшое лиственное деревце, которое растет практически во всех регионах с умеренным климатом на Земле. Во всем мире обитают десятки различных видов самбуков. Некоторые виды имеют красные ягоды, некоторые синие, некоторые черные / фиолетовые.
Красивое ведро емкостью 5 галлонов, полное спелых ягод бузины с фермы Tyrant.
В этой статье мы сосредоточимся на том, как вырастить один конкретный вид бузины: Sambucas canadensis , он же «американская черная бузина» .
Родные ареалы различных видов бузины в Северной Америке, произрастающие в зоне Ag 5-8. Sambucus canadensis Ассортимент показан зеленым цветом. Изображение любезно предоставлено Элбертом Л. Литтлом-младшим из Министерства сельского хозяйства США, Лесная служба.
Sambucus canadensis отличается темно-пурпурно-черными ягодами и дает плоды превосходного качества. В них также чрезвычайно высокая концентрация укрепляющих здоровье соединений, таких как антоциан (который придает ягодам пурпурный / черный цвет).
Мы выращиваем разновидностей Sambucus canadensis и рекомендуем вам делать то же самое — если вы живете в ареалах на карте выше, где они произрастают изначально. В противном случае ищите сорта, характерные для вашего региона выращивания.
Для удобства чтения в оставшейся части статьи мы будем называть Sambucus canadensis «ягодами бузины».
Идеально подходит для выращивания бузины в съедобном городском ландшафте. Два больших растения в самом конце съедобного ландшафта — это деревья бузины, которые начинают цвести.Белое цветущее растение впереди — тысячелистник, а не бузина.
Откуда произошло название бузина?
Название «бузина» происходит от англосаксонского слова « æld », которое звучит как «старый», но фактически переводится как «огонь». Столетия назад полые прямые стебли ветвей бузины использовались для подачи воздуха в горячий камин, разжигающего пламя.
Учитывая, что центр срезанной и сушеной ветки бузины имеет легкую структуру, напоминающую пенополистирол, которая может быть идеальным материалом для разжигания огня, мы уверены, что эта особенность также учтена в старом англосаксонском названии растения.
По нашему опыту, выращивать бузину удивительно легко по сравнению с другими фруктовыми деревьями.
У нас есть четыре зрелых дерева бузины, и они дают все цветы и фрукты, с которыми мы можем справиться. У наших ягод бузины не было проблем с вредителями или болезнями, и они однажды укоренились, и нам нужно было полить их только один раз (во время сильной летней засухи).
Одно из ягод бузины в нашем дворе (большое растение сзади с гроздьями белых цветов).
Единственный минус, который мы можем сказать о выращивании бузины, — это то, что они дают больше плодов, чем мы успеваем собрать во время пикового сезона плодоношения в начале лета.
Хороший звук? Тогда планируйте выращивать свой собственный!
Эта радуга образовалась над цветущими цветками бузины, что является неоспоримым признаком того, что вы должны начать выращивать деревья бузины в этом году.
Ниже приведено пошаговое руководство по выращиванию бузины , которое точно покажет вам, что вам нужно знать, чтобы вырастить огромное количество ягод бузины и бузины.
Шаг 1. Планирование посадки бузиныПеред выращиванием бузины необходимо учесть несколько важных деталей:
1.Бузина самоопыляется? Сколько сортов бузины мне нужно для получения наилучших плодов?
Технически ягоды бузины самоопыляются, но очевидно, что выведенные сорта плохо себя чувствуют, если поблизости не растет другой сорт.
опылители (например, европейские пчелы наших соседей) ОБОЖАЮТ бузины. Помогите своим опылителям и себе, выращивая несколько сортов бузины, чтобы получать более высокие урожаи.
Предполагается, что опыление другим сортом бузины значительно увеличит завязку плодов и размер ягод.Это означает, что вы должны вырастить как минимум два сорта бузины .
2. Насколько близко друг к другу я должен сажать бузину?
- Вы должны сажать бузину на расстоянии не более 50 футов для перекрестного опыления .
- Если вы хотите сажать бузину более густо, расположите их не ближе 10 футов друг от друга .
3. Насколько велики деревья бузины?
Взрослые деревья бузины могут быть довольно большими, около 10-12 футов в высоту и 8 футов в ширину .
Одно из ягод бузины в нашем дворе в самом начале цветения.
4. Нужно ли деревьям бузины полное солнце? Могут ли они терпеть полутень?
Для максимального плодоношения сажайте бузину на солнечных участках . Бузина также может расти в полутени, но вы получите более низкий урожай.
5. Как долго живут деревья бузины?
60 лет, или примерно 1/10 продолжительности жизни Кита Ричардса.
6. Как выглядят деревья бузины? Они привлекательны?
Бузина имеет треугольную форму: небольшое основание с широкой верхушкой.Ветви довольно хрупкие. Одна из проблем, с которыми мы столкнулись при выращивании бузины, заключается в том, что на концах каждой ветки образуются грозди цветов / ягод.
Гроздь бузины начинает цвести. Каждый маленький цветок станет ягодкой.
Когда ветви загружены плодами, они имеют тенденцию свисать под тяжестью груза, что делает их склонными ломаться во время сильных ветров и штормов.
Привлекательность субъективна, но бузина обычно считается привлекательным ландшафтным растением (3 из наших деревьев находятся во дворе дома).Они особенно красивы, когда цветут в июне. Концы каждой ветки покрыты гроздьями сладко пахнущих белых цветов, кишащих опылителями.
Это вход на нашу подъездную дорожку, когда наши деревья бузины уже полностью цветут.
6. В какой агзоне растет бузина?
Sambucus canadensis Ягоды бузины растут в зонах 5-8. В верхней части этой статьи вы можете увидеть карту с изображением природных зон различных видов бузины, произрастающих в Северной Америке.
Основываясь на приведенной выше информации, прежде чем приступить к выращиванию бузины, убедитесь, что у вас есть место и идеальные условия для выращивания.
Шаг 2. Выбор семян, черенков или растений с голыми корнями бузиныПри выращивании бузины есть три способа выращивания растений:
1. Выращивание бузины из семян — 3 года до плодовОтдельная бузина имеет диаметр примерно 1/8 — 1/4 дюйма.Внутри ягоды около 3-5 мелких семян.
Каждый год пересмешники непреднамеренно запускают десятки деревьев бузины из семян в нашем дворе, когда они поедают ягоды и выделяют семена. (По совпадению, именно так бузина распространяется в дикой природе.) К сожалению для нас, пересмешники не стремятся к тому месту в нашем саду, где мы хотим, чтобы росли деревья бузины, поэтому мы должны вытаскивать молодые растения, прежде чем они приживаются.
Вы также можете вырастить новые растения бузины из семян, которые вы найдете в зрелых ягодах, хотя мы не рекомендуем использовать метод пересмешника из соображений санитарии.Просто посадите семена бузины 1/2 — 1/4 дюйма глубиной в контейнеры ранней весной, а затем пересадите их на последние места, когда они вырастут примерно до 6 дюймов. Или возьмите ленивый подход и посейте семена прямо в желаемом месте вашего сада.
Поскольку ягоды бузины легко гибридизуются, вы вряд ли получите растения, которые соответствуют родительским растениям при выращивании растений бузины из семян. Тем не менее, вы все равно получите хорошие плоды от нового сорта.
Выращивание бузины из семян означает, что получение урожая займет у вас больше времени ( 3 года ), чем при использовании двух других методов, описанных ниже (каждый из которых даст вам плоды через 2 года и ).
Выращивание бузины из семян означает, что вам придется подождать еще год, чтобы получить это…
2. Выращивание бузины из черенков — 2 года до плодоношенияЕсли вы знаете кого-нибудь, у кого есть зрелые растения бузины, попросите их дать вам несколько черенков, когда они срежут свои растения в конце зимы. Или, если вы знаете, как определять растения дикой бузины, вы можете получить собственные черенки.
Черенки бузины невероятно легко укоренить, как мы выяснили на собственном горьком опыте много лет назад, когда Тиран заставил меня сократить наши спящие «кусты» бузины с 12 футов до примерно 6 футов.Я взял обрезки и бросил их на задворки нашего участка рядом с тропинкой.
Когда пришла весна, мы заметили, что каждая ветвь бузины, касавшаяся земли, пустила корни и дает новый рост. Поскольку мы не хотели, чтобы на этом месте росли деревья бузины, все укоренившиеся растения пришлось вытащить из земли.
При выращивании бузины из черенков:
- Собирайте черенки осенью, в конце зимы или ранней весной.Жаркие и засушливые летние условия могут снизить эффективность пересадки бузины.
- Используйте ветви диаметром от 1/2 до 1 дюйма. Нарежьте их на черенки длиной 1 дюйм. Убедитесь, что вы используете живые ветви, у которых под корой будет зеленая полоска.
- Либо: а) воткните черенки на глубину 6 дюймов в контейнеры с горшечной почвой, или б) воткните их на 6 дюймов в землю на их окончательном месте. Если вы выберете вариант b, не забудьте сначала внести в почву ~ 40% компоста по сравнению с естественной почвой. Затем прикорните вокруг растения 2-3 ″ мульчи / древесной щепы (будьте осторожны, чтобы не положить мульчу на стебель растений).
- Вода в черенках бузины. Держите почву влажной (но не мокрой) до тех пор, пока вы не увидите новый рост на черенке, убедившись, что он получает не менее 1 дюйма воды в неделю через дождь или орошение.
Вы никогда не забудете собрать первую спелую гроздь бузины.
3. Выращивание бузины из b корневое или горшечное растение — 2 года до получения плодовЕсли вы закажете ягоды бузины в интернет-питомнике, осенью или весной вы получите небольшие горшечные растения или растения с голыми корнями.Они готовы немедленно погрузиться в землю.
Чтобы посадить, просто выполните шаги 4 и 5 из раздела о черенках бузины выше.
Преимущества выращивания бузины из голых корней или горшечных растений бузины:
- Вы можете заказать конкретные названные сорта в питомнике / селекционере по адресу
- Вы можете быть абсолютно уверены, что получаете несколько сортов, чтобы обеспечить хорошее производство фруктов.
Вот почему мы изначально покупали наши деревья бузины как растения с голыми корнями.
Сорта бузины: Мы выращиваем сорта бузины «Адамс», «Джонс» и «Нова». «Йорк» — еще один популярный сорт, который нам еще предстоит выращивать.
Откровенно говоря, мы не можем сказать большой разницы между нашими сортами бузины ни по вкусу, ни по размеру плодов, ни по урожайности. Однако все выращиваемые нами сорта дают значительно более крупные ягоды и более высокие урожаи, чем растения дикой бузины в наших краях.
Где купить бузину: Бузина Adams, бузина Nova, бузина Johns, бузина York ( * не забудьте заказать как минимум два сорта для идеального опыления и получения ягод )
Этот богомол из Каролины говорит, что его фаворитом являются все сорта бузины.
Шаг 3: Уход за деревом бузиныВода:
В течение первого года , когда ваши деревья бузины находятся в земле, убедитесь, что они получают 1 ″ воды в неделю через орошение или дождь.
После 1 года ваши деревья бузины должны хорошо прижиться и не нуждаться в дополнительном поливе, если вы живете в регионе с умеренным климатом, где регулярно идут дожди. Мы орошали наши зрелые деревья бузины один раз: во время «150-летней засухи» три лета назад, когда у нас не было дождя в течение 3 месяцев, а температура оставалась на уровне 90-х годов.
Плодородие почвы:
В конце зимы — начале весны, прежде чем они выйдут из состояния покоя, положите 2-3 ″ слоя компоста вокруг своих деревьев бузины. Не обрабатывайте его, позвольте природе делать всю работу. Затем посыпьте компост слоем древесной щепы / мульчи толщиной 3-6 дюймов. Повторяйте эти шаги ежегодно.
Эта практика обеспечит вашу бузину всеми питательными веществами, необходимыми для сохранения здоровья и продуктивности. Если по какой-то причине вы заметили, что деревья бузины лишены питательных веществ (пожелтевшие листья, задержка роста), разбрызгайте деревья медленно высвобождающимися органическими удобрениями.
Обрезка бузины:
В первые два года жизни бузины обрезка не требуется. Откровенно говоря, обрезка необязательна с 3-го года жизни, хотя вы, вероятно, захотите выполнить обрезку следующим образом:
- Поздней зимой срежьте мертвые или более слабые побеги или ветви;
- В конце зимы, прежде чем деревья выйдут из состояния покоя, обрежьте ветви до 6 футов в высоту. Таким образом, весной и летом вы сможете добраться до цветов и фруктов по лестнице.
Присоски бузины: Зрелые ягоды бузины отпустят множество подземных присосок от родительского растения. Если не ухаживать, они могут превратить местность в густые заросли бузины. По нашему опыту, удаление побегов бузины — это операция по уходу, требующая больше всего времени при выращивании деревьев бузины.
Вредители и болезни:
Мы живем в одном из самых влажных, подверженных болезням и зараженных насекомыми регионов США.Еще один приятный момент в выращивании бузины: у нас никогда не было проблем с вредителями или болезнями, несмотря на наше местоположение.
Вредители бузины: Японские жуки любят поедать свои листья, но не наносят достаточно вреда, чтобы потребовать серьезного вмешательства. Мы просто ставим ловушки для японских жуков, а затем скармливаем жуков нашим уткам, которые затем превращают жуков в яйца для нас (статья).
Еще одна причина не использовать инсектициды при выращивании бузины? Они покрыты опылителями и другими полезными насекомыми, особенно когда они цветут.Вот красивая бабочка с вопросительным знаком (Polygonia interrogationis), покоящаяся на одном из наших деревьев бузины.
Как упоминалось ранее, птицы любят бузину. У нас так много фруктов (включая несколько десятков фунтов спелой бузины каждый день летом), что птицы не оказывают заметного влияния на производство бузины. Поскольку птицы также являются отличными хищниками для насекомых, мы очень рады поделиться с ними нашей наградой.
Если птицы сильно мешают выращиванию бузины, попробуйте повесить алюминиевые противни для выпечки на деревьях бузины.Вы также можете поставить надувную сову-пугало — просто перемещайте ее время от времени, чтобы птицы продолжали думать, что она настоящая.
Болезни бузины: Если вы столкнулись с болезнью растений на деревьях бузины, сначала убедитесь, что вы используете метод компост + мульча, рекомендованный ранее. Нездоровые растения гораздо более подвержены вредителям и болезням.
Затем рассмотрите возможность использования пробиотических опрыскивателей для листвы. Купленный в магазине Serenade или самодельный активно аэрируемый компостный чай из отливок червей или компоста поможет предотвратить и уменьшить заболевание.
Шаг 4: Сбор урожая бузины и бузиныБезопасно ли есть бузину? Ядовиты ли ягоды бузины?
Помните, что листья, веточки, ветки, семена, корни и незрелые (зеленые) ягоды бузины содержат гликозиды цианидина и алкалоиды, которые могут быть токсичными для людей и животных.
Грозди бузины созревают на наших деревьях. Единственные части растений бузины, которые можно употреблять в пищу, — это цветы и спелые ягоды.
Спелые ягоды совершенно безопасны для употребления в пищу, как и цветы, хотя вы, вероятно, не захотите есть целые сырые ягоды в больших количествах. Бузину не так хорошо есть в свежем виде, но она становится совершенно волшебной после приготовления, поэтому приготовьте ягоды бузины и процедите семена перед употреблением.
Видео: как и когда собирать бузину:* видео может не отображаться, если у вас запущено программное обеспечение для блокировки рекламы
Как собирать урожай бузины (цветы бузины)?
Одно из лучших преимуществ при выращивании бузины — это цветы бузины, абсолютный деликатес.
Урожайная корзина, полная гроздей бузины.
В первый год цветения на ваших деревьях бузины (через 2 или 3 года после их посадки) вам нужно будет принять решение: собирать ли цветы?
- Чем больше цветов вы соберете, тем меньше ягод получите.
- Если вы соберете все бузины, растение вложит больше энергии в будущий рост, но в этом году вы не получите ягод.
По мере созревания бузины у вас будет больше цветов и фруктов, чем вы сможете обработать. Учитывая, насколько хрупкие ветви бузины, мы сосредотачиваем наши усилия по сбору цветов на внешних ветвях и более слабых ветвях. Это ветви, которые, скорее всего, лопнут во время шторма, когда они полностью загружены ягодами.
В нашей сельскохозяйственной зоне (7B в Гринвилле, Южная Каролина) цветы бузины можно собирать в начале июня.
Чтобы собрать цветы бузины, срежьте весь цветонос у основания. Повторяйте, пока не получите все желаемые цветы.
Обработка цветов бузины
Обработка цветов бузины занимает много времени.
Свежесобранные и обработанные цветы бузины, готовые к обезвоживанию или свежему использованию в рецептах. Тонкий, но неописуемо восхитительный аромат цветов бузины делает усилия по их сбору более чем оправданными.
Они не очень легко отрываются от цветочного стебля. Вместо этого их нужно снимать вручную. Тем не менее, невероятный аромат, который придают бузины, стоит того.
После того, как вы удалили цветки бузины со стебля, вы можете либо высушить их для длительного хранения, либо немедленно превратить их в волшебные смеси.Наш личный фаворит — декадентский сироп игристого цветка бузины / кордиал .
Ферментированный ликер из цветов бузиныTyrant Farms — наш любимый продукт из цветов бузины. Получите наш рецепт здесь!
Как собрать урожай бузины (плодов)?
Когда созревают ягоды бузины? Как вы их выбираете? В нашей аг-зоне (7B в Гринвилле, Южная Каролина) бузина созревает с середины-конца июля.
Спелые ягоды бузины настолько темно-фиолетовые, что кажутся черными.После срезания гроздей нужно удалить ягоды со стеблей.
Перед сбором ягод бузины дождитесь полного созревания. Ягоды должны быть темно-пурпурно-черного цвета.
Вот и созревают грозди бузины на одном дереве. Первые грозди созреют за две недели до того, как созреют последние грозди.
На одной большой грозди бузины может остаться несколько незрелых ягод, которые можно удалить и выбросить перед обработкой.
Так же, как и в случае с цветками бузины, собирайте спелые ягоды бузины, отрезая весь кочан бузины с растения.
Свежесобранные грозди ягод бузины на Фермах Тирана, готовые к удалению ягод со стеблей.
Сколько плодов может дать одно дерево бузины?
Среднегодовая урожайность составляет около 12-15 фунтов с растения.
Обработка ягод бузины
Для домашнего садовода, выращивающего бузину без механизированного оборудования для обработки, есть два хороших варианта удаления спелых ягод бузины со стеблей:
1.Метод ведра — Вы можете взять большое ведро для пищевых продуктов емкостью 5 галлонов и снова трясти гроздь бузины изнутри. Это быстро удаляет большую часть ягод, но наносит больший вред отдельным ягодам.
Ягоды бузины обработанные «ведерным методом».
2. Метод ручного удаления — Не беспокойтесь, вам не нужно будет снимать руки для этого метода. Начните с разрезания большей ягодной грозди на более удобные для обработки куски. Затем возьмитесь за основу в одной руке, снимая ягоды над миской.Повторяйте до тех пор, пока не будете готовы. Этот метод довольно трудоемкий. Обработка 1,5 фунта фруктов занимает около 1 часа.
На что похожа сырая бузина?
Честно говоря, не очень. Сырая бузина по вкусу напоминает водянистую ежевику.
Однако, когда вы готовите ягоды бузины, происходит удивительная химия, которая превращает их вкус в насыщенный вкус ежевики / виноградного джема и красного вина, что очень вкусно.
Как долго хранится сырая бузина?
Вам нужно немедленно охладить или заморозить обработанные ягоды бузины.Они хранятся в холодильнике до одной недели, прежде чем начнут меняться. Замороженные ягоды бузины хранятся годами.
Что можно приготовить из бузины?
Джемы, пироги, мармеладки, вино и многое другое, что вы только можете мечтать приготовить из ягод. Нашим личным фаворитом является приготовление сиропа из бузины (наш рецепт), который мы пьем всю зиму, чтобы укрепить нашу иммунную систему и избежать болезней.
Сироп из бузины Tyrant Farms. Черт побери, вкусное и мощное лекарство.Получите наш рецепт здесь.
Обладает ли бузина лечебными свойствами?
Да. Ягоды бузины и бузины веками использовались из-за их предполагаемых лечебных свойств. Недавние исследования начали доказывать, что ягоды бузины действительно обладают лечебными свойствами, которые отражают их историческое использование.
Например:
Питательная ценность бузины: Помимо лечебных свойств, бузина также богата витаминами и минералами.
Согласно Википедии: «Сырая бузина состоит на 80% из воды, на 18% из углеводов и менее чем на 1% из белков и жиров.В 100 граммах ягоды бузины содержат 73 калории и являются богатым источником витамина С, обеспечивающего 43% дневной нормы. Ягоды бузины также содержат умеренное содержание витамина B6 (18% суточной нормы) и железа (12% суточной нормы), без каких-либо других питательных веществ в значительном количестве ».
Вот чем отличается бузина от других распространенных фруктов по избранным витаминам и минералам.
Бузина также является одним из самых антиоксидантных фруктов на земле , даже выше, чем черника и клюква.
Согласно анализу Университета Пердью: «Наше тело использует антиоксиданты растительного происхождения для нейтрализации вредных свободных радикалов, а общая антиоксидантная способность ягод бузины — одна из самых высоких среди всех маленьких плодов. В одном исследовании с участием черного бузины (рис. 2) этот вид занял третье место по своей антиоксидантной способности, измеренной с помощью метода FRAP (Halvorsen et al. 2002). Используя метод ORAC для измерения антиоксидантного потенциала различных мелких фруктов, Wu et al.