HomeРазноеБотва картофеля: Картофель ботва

Ботва картофеля: Картофель ботва

Содержание

Ботва картофеля – как превратить ее в удобрение — каталог статей на сайте

Ботву многих растений, которая остается при пропалывании грядок или после уборки урожая, часто закладывают в компост, чтобы впоследствии использовать для улучшения состава почвы.

 

 

 

 

 

Ботва картофеля в этом плане вызывает опасения: ведь если  картофель был заражен  фитофторозом, не исключено, что возбудители заболевания  в компосте размножаться, и после такого удобрения пострадает весь участок.

Поэтому чаще картофельная ботва за несколько дней до выкопки урожая скашивается, а после высыхания сжигается. Напрасно – если предпринять определенные меры предосторожности, из свежей ботвы можно  сделать отличный #компост. Это выгодно тем более, так как растительных остатков картофеля обычно больше, чем любых других на огороде.

Как обеззаразить ботву картофеля

Когда ботва еще зеленая, а до уборки урожая осталось недолго, ее скашивают.

Картофелю это вреда не принесет, наоборот, созревание его ускорится: растениям не нужно будет тратить энергию на поддержание надземной части и они сосредоточатся на клубнях.

Скошенную ботву сразу же укладывают в компостную яму, щедро поливая раствором медного купороса (3%) и переслаивая огородной землей. Вместо медного купороса можно использовать покупное средство, которое ускоряет перепревание растительных остатков и уничтожает патогенные грибы (в продаже сегодня таких предостаточно).

Производство компоста — на конвейер

После того, как ботва картофеля уложена в яму, ее верхний слой нужно прибросать землей (слоем до 30 см), а яму закрыть плотной черной пленкой. Пленку закрепляем, набрасывая на нее немного земли.

Следующей весной, когда потеплеет, пленку нужно снять, снова полить картофельную ботву теми же средствами, после чего пленку вернуть на место. На этом работа по обеззараживанию закончена.

Через год весной ботва картофеля, которую вы заложили в яму, превратится в замечательный перегной – рассыпчатый и без возбудителей болезней.

Компост для огорода нужен всегда. Поэтому, не дожидаясь созревания этого компоста, осенью заложите еще одну партию – в другую яму. Так в плане производства собственных удобрений у вас образуется конвейер.

ПО ТЕМЕ

Когда выкапывать картофель?

Как хранить картофель ранних сортов

Как вырастить картофель из семян

Посадка картофеля: способ интересный и эффективный

Как вырастить ранний картофель 

 

Хочу больше статей:

Оставьте Ваш отзыв

Average rating:   0 reviews

Tags:

лук огурцы подкормка

Картофельная ботва как удобрение – в чем ценность


После выкапывания корнеплодов остается большое количество картофельной ботвы, использовать которую можно различными способами. Метод переработки зависит от того, в каком виде находится сырье – зеленом или сухом.

Чаще всего, конечно, клубни выкапывают тогда, когда на земле уже лежит полностью высохшие побеги. Это гарантия того, что картофель созрел.

Ценность ботвы в качестве удобрения на огороде

Любое растение поглощает из грунта питательные вещества и накапливает их в листьях, побегах и плодах. Ботва картофеля – не исключение. Для роста и созревания клубней нужны азот, калий, фосфор и микроэлементы. После созревания часть питательных веществ остается в побегах.

Почему бы не сделать из нее органическое удобрение и не восстановить плодородный слой. Садоводы любители и профессиональные агрономы спорят, можно ли класть картофельную ботву в компост, насколько это безопасно для других растений.

Но ведь ботву картофеля в виде удобрения используют не только в компосте. Ее сжигают и перекапывают с грунтом, настаивают на воде, чтобы получить средство для борьбы с вредителями, причем натуральное.

В золе содержатся такие необходимые питательные элементы как фосфор и калий, а также много кальция.   В виде золы используют картофельную ботву как удобрение для малины, клубники, томатов – всех растений, которым в избытке нужен кальций и калий.

Все части растения имеют природную защиту от вредителей – ядовитое вещество соланин. Отравиться можно при употреблении проросших клубней зеленого цвета. Но для приготовления раствора против вредителей замачивают зелень, ростки и зеленые очистки в воде, настаивают и опрыскивают растения. Единственное, на что нужно обратить внимание – не повреждены ли побеги фитофторой.

[tip]Интересно! Проверить клубни на фитофтороз можно, разрезав их пополам. Если внутри имеются пятна серо-желтого цвета, значит, побеги также будут заражены[/tip]

Пораженная фитофторой картофельная ботва как удобрение не используется. Это грозит заражением всего участка и растений на нем.

Зеленая масса томатов – как использовать и для чего

В отличие от ботвы картофеля кусты томатов еще зеленые в тот момент, когда плодоношение заканчивается. Это дает возможность использовать ботву помидоров в компосте в качестве азотсодержащего компонента. Условие то же самое: растение должно быть здорово.

Это можно определить по состоянию плодов: если они чистые, значит, кусты здоровы. Если плоды имеют коричневые гниющие пятна – ботва томатов в компосте должна будет находиться не менее 3 лет, чтобы споры грибка разрушились. Чтобы не ждать, лучше ее сжечь в железном ящике или бочке, а затем добавить в компост.

Если кто сомневается, можно ли класть помидорную ботву в компост, может сделать из нее вытяжку против вредителей.

В зелени томатов содержится тот самый соланин, который есть в ботве картофеля, поэтому иногда ее запасают впрок, чтобы в следующем сезоне сделать настойку.

Зелень бобовых растений как источник азота

Побеги фасоли, горошка, свеклы, а также ботву кабачков как удобрение используют в компосте. Подходит для этой цели и морковь, и подсолнечник. Особенно ценные компоненты – бобовые культуры.

На их корнях поселяются азотфиксирующие бактерии, которые накапливают азот из воздуха и почвы. При добавлении в компост зелени необходимо следить, чтобы ее было в 4 раза меньше, чем сухих компонентов, иначе процесс компостирования превратится в загнивание.

Хорошими соседями по компостной куче для бобовых культур будут:

  • картон или газетная бумага;

Чтобы приготовить компост быстро, необходимо воспользоваться ускорителями или биологическими растворами бактерий.

Приготовление компоста

Чтобы получить зеленые побеги картофеля для компостирования, ее скашивают незадолго до созревания клубней. Это не повлияет на процесс созревания, даже ускорит его, так как растение не будет тратить энергию  и питательные вещества на поддержку побегов, а направит ее на подземную часть. Кожура в этот момент уплотняется и клубни будут лучше храниться.

Видео: А вы знали секрет ботвы картофеля

Зачем срезать ботву картофеля

Ответ вполне банален и очевиден. Цель срезания ботвы — это получение хорошего урожая. Осталось только понять, за счет чего это достигается.

Интересно! Существуют определенные элитные сорта картофеля, которые требуют обязательной срезки ботвы перед уборкой урожая.

Что ж, всё просто: ботва картофеля формирует урожай клубней до их созревания, а затем она стареет и в это же время легко поражается различными грибковыми заболеваниями (фитофторой, стеблевой нематодой).

Важно! Многие считают, что фитофтора приходит на картофельные грядки после дождя и тумана. На самом деле эта грибковая болезнь всегда присутствует на поверхности почвы. Если стоит сухая и солнечная погода, болезнь себя просто не проявляет. Как только влажность повышается, она активизируется.

Соответственно, если стоит пасмурная погода, дожди, сыро, ботву следует срезать в обязательном порядке.

Кстати! О том, как бороться с фитофторой картофеля, подробно рассказано в этой статье.

Таким образом, одна из главных задач, решаемая с помощью удаления ботвы незадолго до уборки урожая, — это предотвращение проникновения спор грибков в землю и поражение самих картофельных клубней.

Еще одной веской причиной для срезания ботвы до сбора урожая является снижение температуры (особенно, если по прогнозу погоды скоро ожидаются заморозки), т.к. этот агротехнический прием позволяет ускорить процесс созревания клубней.

Как уже было сказано ранее, скашивание ботвы в некоторой степени может положительно сказаться на ускорении процесса созревания клубней, а также на образовании у них более толстой кожицы, благодаря которой картофель сможет дольше храниться. Иначе говоря, есть смысл скашивать ботву, если вы хотите отправить картофель на хранение в погреб.

Совет! О способах долгого хранения картофеля подробно расписано в этом материале.

Как срезать картофельную ботву

Скашивая ботву, следует оставлять 10-20 сантиметровые пеньки, по которым впоследствии при уборке урожая было удобно определять, где находятся кусты.

Удобнее всего скашивать триммером, но подойдет и коса; а если кустов мало, то даже ножницы.

Важно! Очевидно, что если вы полностью срежете ботву, то потом замучаетесь искать свой урожай, к тому в процессе копки обязательно повредите часть клубней.

Что делать со скошенной ботвой дальше

Всю срезанную ботву (и даже осыпавшиеся листочки) рекомендуется в обязательном порядке вынести с огорода, подсушить и обязательно сжечь во избежание распространения болезней (спор грибов)!

Таким образом, теперь вы знаете, зачем некоторые дачники скашивают ботву картофеля за 10-14 дней до сбора урожая. Попробуйте и вы: поэкспериментируйте (часть скосите, часть оставьте и сравните). Возможно, результаты вас порадуют, и этот агротехнический прием вы посоветуете своим друзьям, знакомым или другим соседям по даче.

Видео: нужно ли обрезать ботву картофеля

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Применение ботвы картофеля, как удобрения

Ботву из различных растений достаточно часто используют для удобрения грунта. Картофель в данном случае не является исключением. С помощью данной подкормки производится подпитка грунта и насыщение его полезными микроорганизмами. Картофельную ботву наиболее часто используют для приготовления компоста.

Особенности применения

В период применения картофеля необходимо быть максимально осторожным. При заражении данной культуры фитофторозом он может передаваться другим растениям через удобрение. Именно поэтому до того, как копать картофель, рекомендуется скосить наземную часть картофеля. После того как она высохнет, ее сжигают. Но, свежую ботву широко используют для закладки компостной ямы.

Для приготовления подпитки производится скашивание ботвы в зеленом виде. Данная процедура не может негативно воздействовать на картофель. Это приведет к ускорению созревания культуры, так как вся энергия будет сконцентрирована на созревании клубней. Сразу же после скашивания наземной части растений производится ее закладывание в компостную яму. С целью ускорения перегнивания остатков осуществляется применение медного купороса или другого средства.

Компостная куча

Приготовление компоста

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления удобрений. Можно произвести приготовление натуральных субстратов. Для того чтобы компенсировать недостаток разнообразных химических элементов в удобрении применяют минеральные добавки.

Ботва из картофеля характеризуется наличием в своем составе:

  • Фосфора;
  • Калия;
  • Азота.

Именно поэтому ее можно использовать для приготовления качественной подкормки. Для того чтобы подпитка приносила максимальный эффект, необходимо правильно соблюдать пропорции во время приготовления компоста. Зависимо от того, какие добавки используются для закладки компостной ямы, определяется эффективность подпитки.

Применение классического способа

Готовим качественный компост

Данный метод приготовления подкормки характеризуется высоким уровнем эффективности в удобрении разнообразных растений. В его состав входят простые и доступные компоненты. Для закладывания ямы широко применяется ботва из картофеля. Несмотря на высокий уровень эффективности этого метода, он характеризуется достаточно длительным созреванием удобрения.

Как улучшить урожайность?

Нам постоянно пишут письма, в которых любители садоводы переживают, что из-за холодного лета в этом году плохой урожай картофеля, помидоров, огурцов, и других овощей. В прошлом году мы публиковали СОВЕТЫ, по этому поводу. Но к сожалению многие не прислушались, но некоторые все же применили. Вот отчет от нашей читательницы, хотим посоветовать биостимуляторы роста растений, которые помогут увеличить урожай до 50-70%.

Советуем ЗАБЛАГОВРЕМЕННО готовиться к дачному сезону, обратите внимание на этот биопрепарат. Очень много позитивных откликов.

Прочитать…

Для приготовления подкормки необходимо соорудить компостную яму. На ее дно производится укладка веток. Далее рекомендуется положить наземную часть картофеля. Высота данного слоя должна быть не менее 20 сантиметров. Сверху рекомендуется положить слой навоза любых животных (коров, коней, свиней и т.д.). Для обеспечения максимально качественного созревания содержимого ямы производится использование молотого известняка. Рекомендуется чередовать слои до тех пор, пока высота ямы не достигнет 1,5 метров.

Приготовление быстрого компоста

Очень часто возникает необходимость в получении удобрений в течение нескольких месяцев. С этой целью можно применять метод быстрого компостирования. Для этого необходимо применять специальный ящик или компостную яму. В данном случае применять компостную кучу нецелесообразно, так как процесс гниения в ней достаточно длительный.

Как приготовить быстрый компост

На дно ямы или ящика можно уложить ветки, листья или сухую солому. Следующим слоем является наземная часть картофеля. Для получения максимально высокой эффективности во время применения удобрений необходимо применять данный компонент в зеленом виде. В противном случае процесс гниения компонентов значительно затянется.

Закладка ямы должна производиться в теплое время года. Благодаря высоким температурам процесс разложения ее компонентов значительно ускориться. Для того чтобы ускорить процесс разложения наземной части картофеля и других отходов необходимо полить их специальными удобрениями, которые приобретаются в специализированном магазине. Также для ускорения процесса гниения производится постоянное перемешивание компонентов ямы. Максимально быстрое разложение наблюдается при высоких температурах, именно поэтому компостная яма накрывается всегда непрозрачной полиэтиленовой пленкой.

Особенности полива компоста

У многих огородников возникает вопрос, зачем производить полив компостной ямы. Ее можно не поливать, но это приведет к достаточно длительному процессу гниения компонентов. Для ускорения процесса приготовления удобрения полив необходимо производить регулярно. К одним из самых простых методов компостирования является применение обыкновенной воды. Полив компоста должен производиться на протяжении его гниения.

Для полива также могут применяться специальные средства, которые характеризуются натуральным или искусственным происхождением. Наиболее эффективным в данном случае является настой крапивы. Для его приготовления необходимо взять обыкновенную крапиву и измельчить ее. Полученную массу насыпают в ведро в количестве 3/4, для ускорения процесса брожения разрешается применять дрожжи. Их можно добавить в ведро в сухом виде. На одно ведро раствора необходимо использовать одну пачку дрожжей. Полученный раствор оставляют для процесса брожения на 5 дней. В это время производится периодическое перемешивание массы. По истечению этого времени производится полив компоста.

В процессе полива компостной кучи главное не переусердствовать, иначе это может негативно отразится на качестве удобрения.

Применение ускорителей

Для того чтобы наземная часть картофеля быстрее разложилась в компостной куче производится применение ускорителей. С этой целью в большинстве случаев производится применение разнообразных органических катализаторов. Достаточно эффективным вариантом является специальный раствор, в состав которого входят дрожжи и сахар. Его применяют для полива бурта. С помощью данной смеси производится максимально качественный разогрев компоста, что значительно ускоряет процесс переработки органики.

К самым быстродействующим ускорителям относят биостимуляторы. При их применении осуществляется получение зрелого компоста в максимально короткий срок. Их разрешается приобрести в специализированном магазине и применять для периодического полива компостной кучи.

Факторы разложения растения

Для того чтобы максимально правильно приготовить удобрение, необходимо в период закладки компостной кучи придерживаться определенных правил. Наземная часть растения распадается на минеральные и органические вещества только при обеспечении оптимальных условий. Для приготовления удобрения необходимо применять только зеленый картофель. Во время применения сухой наземной части качество подкормки останется таким же высоким, но его скорость будет достаточно длительной.

Для того чтобы развивались анаэробные бактерии, необходимо обеспечить доступ воздуха к компостной яме. При полноценном действии бактерий производится качественный разогрев кучи, что значительно ускоряет процесс ее перегнивания. Для получения максимально качественного удобрения, которое будет быстро перегнивать, в компостную кучу добавляются стебли из подсолнуха. Они характеризуются наличием воздушного пространства, что положительно воздействует на процесс гниения.

Ускоренное приготовление удобрения

Для того чтобы подпитка из наземной части картофеля была приготовлена в максимально короткие сроки, в нее производится добавление азота в необходимом количестве. Именно поэтому при закладывании компостной кучи необходимо следить за тем, чтобы в ней было в достаточном количестве навоза. Именно поэтому при использовании наземной части картофеля необходимо учитывать, что норма добавления к ней навоза должна составлять не менее пятой части. С целью максимально качественного нагрева кучи может применяться птичий помет или конский навоз.

Наземная часть картофеля в зеленом виде является отличным органическим удобрением для разнообразных растений. Для получения удобрения осуществляется закладывание компоста. Этот метод характеризуется не только высокой эффективностью, но и незатратностью.

И немного о секретах Автора

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью Олега Газманова, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рекомендации наших Читателей

Похожие Материалы:

Нужно ли скашивать ботву картофеля?

Одной из важных проблем выращивания картофеля в умеренной зоне является повреждение его различными болезнями, которые начинаются на листьях, на стеблях, потом переходят на клубни, в которых они сохраняются, это может привести к порче клубней, либо же к передаче инфекций на будущий год. Речь идет в первую очередь о Фитофторе, и о многих других заболеваниях. Что же делать, если вы увидели, что ваша ботва имеет признаки Фитофторы, а принимаемые меры, к сожалению, не дают хорошего результата. Многие советуют скосить ботву и это не плохой совет, потому что как раз ботва является у картофеля источником инфекции, для заражения клубней, которые потом не будут храниться или станут источником инфекции, как при хранении, так и ограничат получение будущего урожая.

Однако у него есть и недостатки. Связано это с тем, что после скашивания ботвы клубень стимулируется к дальнейшему нарастанию ботвы. И эта ботва, может от этих пеньков, которые остались, может начать расти. На эту ботву наползают жуки колорадские, чаще всего, может даже тля прийти, нападают снова болезни, и цикл повторяется.

Лучшим способом является десикация или сеникация, она уничтожает ботву в полной мере, так что дальнейшее отрастание ботвы уже не происходит. Кроме того, обработка с целью десикации или сеникации, что, в общем-то, практически одно и тоже, дает шанс растениям, забрать питательные вещества, накопленные в ботве, чтобы они перетекли в клубень. И все что накоплено в ботве, чтоб успело уйти в клубень, чтобы клубень мог увеличиться в размере, налиться питательными веществами, вкусовыми веществами.

Наиболее часто встречающимся рецептом сеникации ботвы картофеля является обработка раствором Суперфосфата:

2 кг. двойного суперфосфата растворить в 10 л. воды (лучше залить на ночь кипятком). Профильтровать и опрыскать ботву картофеля. Примерно в течение 5-7 дней ботва полностью высыхает, отмирает, из-за того, что она обожжена таким крепким раствором, но за этот период питательные вещества успевают уйти в клубень.

Но я дам вам несколько иную рекомендацию относительно десикации и сеникации, этот рецепт сродни искореняющей обработки, которую мы применяем для обработки весной и осенью плодовых растений от комплекса болезней и вредителей.

В этом случае мы используем 500 гр. железного купороса и 1 л. банку мочевины – растворить в 10л. воды. Опрыскать картофель по ботве. Она тоже сгорит примерно за те же сроки, что и при использовании двойного суперфосфата. У этого способа есть ряд преимуществ, во-первых, это более эффективный метод избавления от инфекции на поверхности листьев, т.е. если даже у вас на ботве возникла Фитофтора или какие-то еще заболевания, этот раствор, благодаря содержанию Железного купороса, а также Мочевины, которая тут тоже обладает обжигающим эффектом, эта инфекция полностью уничтожается. Она уничтожается настолько, что обработанные этими веществами ботва, стебли, листья, вы можете смело использовать для компостирования.

Когда же это нужно сделать? Нужно сделать такую обработку примерно за 2-3 недели до планируемых сроков уборки картофеля.

Я провел такую обработку неделю назад. Вся моя ботва совершенно сгорела, полегла. Посмотрим, в каком сейчас состоянии находятся клубни? Клубни хорошие, сформировавшиеся, гладкие, ровные, но у них еще слабовата кожура, эти клубни еще рано выкапывать. Поэтому на 3-4 недели этот картофель оставлю в земле, а буду лишь выкапывать те кусты, которые мне необходимы непосредственно сейчас для потребления в пищу. Обратите внимание, что здесь нет ни Парши, ничего другого, не могу сказать, что здесь было много колорадского жука, ведь я использовал мульчирование и подсевание льна в картофель, о котором я говорил на канале Процветок.

Этот же самый раствор вы можете использовать для обработки санации растений томата в теплице или в открытом грунте после завершения вегетации томата, после того как весь урожай будет собран. Вам тогда не придется уносить ботву томата за пределы участка, чтобы захоронить где-то или сжигать. Вы можете смело, после такого выжигания возбудителей болезней и вредителей, перенести ее в компост и уже весной этот компост будет полностью готов для использования под растения. Можете использовать компост под капусту, под крестоцветные и другие растения, под картофель, даже и под томаты, потому что возбудителей болезней там уже не будет.

ботвы картофеля в компосте — Как компостировать ботвы картофеля

Когда это название натолкнулось на моем рабочем столе от моего редактора, мне пришлось задаться вопросом, не ошиблась ли она в чем-то. Слово «ботва» сбило меня с толку. Оказывается, «ботва» — это просто верхушки, стебли и листва картофельного растения, и этот термин часто используется нашими друзьями через пруд в Великобритании. В любом случае, вопрос в том, можно ли компостировать ботвы картофеля, и если да, то как компостировать ботвы картофеля.Давай узнаем больше.

Можно ли добавить ботву картофеля в компост?

Похоже, есть некоторые споры о безопасности компостирования картофельных ботинок. Конечно, стебли картофеля в компосте разлагаются так же, как и любое другое органическое вещество.

Картофель, помидоры и перец относятся к семейству пасленовых или пасленовых и, как таковые, содержат алкалоиды, которые могут быть токсичными. Загадка заключается в том, что компостирование картофельных ботинок каким-либо образом сделает полученный компост токсичным. Однако это не кажется проблемой, так как процесс компостирования сделает алкалоиды неактивными.

Еще одна причина для сомнения в достоверности содержания картофельных ботинок в компосте связана с возможностью передачи болезни. Растущие стебли картофеля обычно поражаются фитофторозом, поэтому при их компостировании могут скрываться болезни или грибковые споры, которые не разрушаются во время цикла компостирования. Если вы знаете, что не будете использовать полученный компост с какими-либо культурами Solanacea, это, вероятно, нормально, но не все из нас могут точно спланировать, где в конечном итоге окажется наш компост. В этом случае существует риск передачи болезни на посевы следующего года.

Наконец, на растении часто остаются крошечные клубни, которые после компостирования разрастаются в теплой, богатой питательными веществами куче. Некоторым нравятся эти добровольцы, в то время как другие считают, что они могут способствовать развитию болезни.

Итак, ответ на вопрос «Можно ли добавить ботву картофеля в компост?» Да. Вероятно, будет разумнее использовать только очищенные от болезней ботвы компоста, и, если вы не хотите, чтобы в куче были заблудшие почки, удалите все эти клубни, если это вас беспокоит. Вы захотите использовать достаточно горячий компост, который сделает любую потенциальную болезнь инертной, но так бывает практически со всем.

В противном случае кажется, что при добавлении ботвы картофеля в контейнер для компоста может существовать некоторый риск, но он кажется минимальным. Если вы беспокоитесь о том, чтобы положить картофельные ботвы в мусорное ведро, тогда «в случае сомнений — выбросьте его». Что касается меня, я продолжу компостировать практически любое органическое вещество, но буду осторожничать и избавляться от любых больных растений.

Ядовиты ли листья картофеля? (и можно ли есть зеленый и проросший картофель?)

Как садовник, вы не хотите, чтобы еда пропадала зря.Листья кабачка и тыквы съедобны, поэтому, может быть, вам интересно, съедобны ли листья картофеля. Или, может быть, вы только что поймали свою собаку или ребенка, пытающегося съесть листья картофеля, и задаетесь вопросом, нормально ли это.

Однозначно нет — листья «ирландского» картофеля несъедобны. Они хуже, чем несъедобные. Они буквально токсичны!

Это сильно отличается от листьев сладкого картофеля. Несмотря на похожее название, сладкий картофель — это не то же самое, что белый картофель. Листья сладкого картофеля съедобны.

Если вы хотите узнать больше о том, почему листья сладкого картофеля съедобны, а листья белого — нет, читайте на . Мы также посмотрим, можно ли есть зеленый или проросший картофель.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family будет получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Белый картофель и сладкий картофель

Во-первых, важно знать, что белый картофель, также называемый ирландским картофелем, на самом деле не имеет отношения к сладкому картофелю.

Сладкий картофель, ботаническое название Ipomoea batatas , принадлежит к семейству ипомеи ( Convolvulaceae ) . Они широко рекламируются как полезные и питательные, и даже их листья съедобны. Листья сладкого картофеля не просто съедобны — они более питательны, чем многие обычные овощи! Листья сладкого картофеля содержат:

  • Витамин B
  • Бета-каротин
  • Железо
  • Кальций
  • Цинк
  • Клетчатка
  • Белок

Белый картофель, также называемый ирландским картофелем, имеет ботаническое название Solanum tuberosum . Его иногда называют ирландским картофелем из-за его важности и известности в истории Ирландии. Картофель вообще не родом из Ирландии или Европы. Это культура Нового Света, и изначально они выращивались в Перу. Картофель, принадлежащий к семейству пасленовых, относится к семейству растений семейства пасленовых, известных своей токсичностью. (Слышали когда-нибудь о смертоносном паслене? Это связано с картофелем.)

Если вы видите два растущих растения, вы не перепутаете их. Сладкий картофель — настоящая виноградная лоза.Картофель более густой и похож на помидоры. Смотрите изображение ниже:

Что такое пасленовые овощи?

Листья и растения картофеля несъедобны, поскольку они принадлежат к семейству пасленовых. Эти растения часто называют пасленовыми. К пасленовым овощам относятся популярные садовые растения, такие как помидоры, перец и баклажаны (в дополнение ко многим другим растениям).

Это семейство растений производит стероидные алкалоиды. Картофель содержит два вредных гликоалкалоида — соланин и чаконин. (источник).У многих других членов семьи, включая помидоры, есть соланин в листьях и стеблях. Люди и все домашние животные подвержены отравлению соланином. К счастью, животные обычно достаточно умны, чтобы не есть картофель!

Соланин и чаконин делают растения горькими на вкус. Они помогают растениям паслена избежать поедания травоядных и противостоять различным патогенам (источник, 157). Если вы когда-нибудь ели горький картофель — остановитесь.Этот горький вкус указывает на соланин.

Некоторые люди особенно чувствительны к соланину, и каждый может заболеть от достаточного количества соланина . Концентрация всего 20 миллиграммов соланина на 100 граммов растения токсична (источник, 157).

Симптомы отравления соланином и картофельным гликоалкалоидом могут включать:

  • Горечь и жжение во рту и горле
  • Тошнота
  • Рвота
  • Диарея
  • Боль в животе
  • Головная боль
  • Усталость
  • Затруднение дыхания
  • Зуд в шее
  • Повышенная чувствительность кожи

Тяжелые случаи отравления случаются редко гликоалкалоиды горькие на вкус, что обычно заставляет людей перестать есть ядовитое растение. Тяжелое отравление соланином может вызвать жар, слабый / учащенный пульс, галлюцинации, делирий, кому и даже смерть (источник).

Отравление соланином может также произойти при употреблении в пищу клубней картофеля. Если вы видите зеленые пятна на картофеле, выбросьте его. Мы рассмотрим это более подробно в следующем разделе. Некоторые люди говорят, что можно просто срезать зеленые пятна — лучше просто выбросить всю окорочку. Одна женщина из Колорадо усвоила это на собственном горьком опыте, когда она оказалась в отделении неотложной помощи с мучительной болью после тарелки картофельного пюре.

Приготовление не разрушает соланин. Неважно, сырой картофель или вареный — они оба токсичны.

Можно ли есть зеленый картофель или пророщенный картофель?

Мы все закончили тем, что в кладовке лежал проросший картофель. Вы, наверное, все равно срезали глазки проросшему картофелю и сварили его. Я знаю, что у меня есть!

Но действительно ли можно есть пророщенный картофель? А как насчет зеленого картофеля?

Картофель может стать зеленым на свету. Это может произойти из-за того, что они выставлялись на фермерском рынке, торчали из почвы в вашем саду или хранились ненадлежащим образом. Яркий свет, физическое повреждение картофеля, длительное пребывание в условиях низкой освещенности и низких температур вызывают озеленение (источник).

Это позеленение вызвано хлорофиллом. Сам по себе хлорофилл не ядовит. Однако, когда кожура картофеля становится зеленой, синтез гликоалкалоидов увеличивается. Это означает, что картофель с зеленой кожицей содержит больше гликоалкалоидов (соланина и чаконина).

Эти гликоалкалоиды концентрируются в коже, поэтому очистка картофеля может снизить содержание соланина и чаконина в картофеле. Однако соланин все еще присутствует в мякоти белого картофеля.

В целях безопасности вы должны просто перебросить или компостировать весь картофель, если на нем есть зеленые зоны. Некоторые источники сообщают, что срезать зеленые части — это нормально. Это может быть нормально — проблема в том, что вы на самом деле не знаете, как вы или кто-либо, кто ест приготовленный картофель, отреагируете на соланин, содержащийся в картофеле.Некоторые люди очень чувствительны к соланину и могут заболеть, когда другие люди едят то же самое блюдо.

Не ешьте ростки картофеля. По сути, это крошечные картофельные стебли, а это значит, что они ядовиты. Проросший картофель подвергся воздействию условий, благоприятных для прорастания, что означает, что более высокие уровни соланина, вероятно, также присутствуют в клубнях картофеля. Согласно UC Davis, прорастание запускает выработку соланина в клубне.

Хотя многие люди просто вырезают глаза и готовят остальное, всегда лучше проявить осторожность и бросить в компост или посадить проросший картофель.

Многие люди посоветуют вам не сажать картофель в продуктовых магазинах. Я согласен с оценкой Дэвида Гудолла в его книге «Расти или умри» о садоводстве для выживания. Хотя магазинный картофель может быть не лучшим вариантом для посадки (он более подвержен болезням, чем сертифицированный семенной картофель), вы можете сажать и выращивать его. Внимательно следите за болезнями и немедленно уничтожайте все подозрительные на вид растения картофеля.

Для более глубокого изучения успешного выращивания собственного картофеля, а также того, как определять и удалять больные растения, прочитайте книгу Кэрол Деппе «Устойчивый садовник». Она является экспертом в выращивании основных сельскохозяйственных культур с минимальными трудозатратами и может предложить множество идей о картофеле (и его лучших дегустационных сортах).

Я видел одно обсуждение на Quora, в котором утверждалось, что ростки картофеля съедобны. Это неправда. Пожалуйста, не ешьте ростки картофеля!

Дети более восприимчивы к отравлению соланином, чем взрослые, из-за их более низкой массы тела. Обязательно научите своих детей не есть сырые помидоры, а также помидоры, перец и листья картофеля. Не давайте детям картофель с зеленой кожицей или ростками. Узнайте больше о том, как защитить своих детей от ядовитых растений.

Можно ли есть фрукты картофеля?

Плоды картофеля, как и листья картофеля, несъедобны. Это может сбивать с толку, особенно маленьких детей, потому что они похожи на помидоры.

Вы можете заметить или не заметить плоды на своих растениях картофеля, но вы, вероятно, увидите цветы картофеля, поскольку они появляются за несколько недель до того, как молодой картофель будет готов к сбору урожая.Плоды появляются там, где опыляются цветы. Пожалуйста, посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о том, когда и как собирать картофель.

Надеюсь, вам понравился этот взгляд на то, можно ли есть листья картофеля! Если в этом сезоне вы выращиваете свой собственный сад, обязательно ознакомьтесь с нашими популярными руководствами по овощеводству:

Популярные летние овощи и зелень

Узнайте, как выращивать популярные овощи и травы на заднем дворе или в контейнерном саду, с помощью этих подробных руководств по выращиванию овощей.

Откройте для себя самые простые в выращивании овощи для начинающих, чтобы у вас был здоровый и успешный сад.

Продолжить чтение

Ознакомьтесь с этими обязательными советами по выращиванию желтой тыквы и распространенными ошибками и проблемами при выращивании кабачков.

Продолжить чтение

Узнайте, как собирать и консервировать вкусные помидоры черри.

Продолжить чтение

Кабачки — это незаменимый продукт в летнем саду.Узнайте, как посадить их в компаньоны, чтобы сделать сад более здоровым и продуктивным.

Продолжить чтение

Одно растение базилика может обеспечить вас свежим кормом и сушкой домашнего базилика на всю зиму, когда вы узнаете, как правильно собирать базилик.

Продолжить чтение

Одно растение петрушки может обеспечить вам обильный урожай в течение всего сезона … если вы знаете, как правильно его собирать.Узнайте, как собирать петрушку, из этого подробного руководства и видео!

Продолжить чтение

Узнайте, как собирать помидоры и как узнать, когда они готовы к сбору, даже если они различаются по цвету семейной реликвии.

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. В течение многих лет она была членом Ассоциации ферм и сельскохозяйственных музеев живой истории, а в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натурального ухода за кожей.

Можно ли есть листья картофеля?

Краткий ответ:

Зависит от типа. Вы можете есть листья сладкого картофеля, поскольку они съедобны, но вы не можете есть листья ирландского картофеля, поскольку они ядовиты.

Справочная информация о картофеле

Как ирландский, так и сладкий картофель производятся в невероятных количествах в Америке, Европе, Африке, Азии и остальном мире. Это потому, что они являются важным источником пищи и едят миллиарды людей во всем мире.

Однако, хотя ирландский и сладкий картофель дают клубни или картофель, которые можно употреблять в пищу, можно употреблять только листья сладкого картофеля. Картофель по-ирландски употреблять нельзя. Почему? Потому что листья сладкого картофеля вкусные и полезные (в них много витаминов и минералов ). Листья ирландского картофеля несъедобны, потому что они ядовиты.

Что делает листья ирландского картофеля ядовитыми?

Листья ирландского картофеля ядовиты. Следовательно, вы не должны никогда не пытаться их съесть . Они токсичны, потому что содержат соланин — химическое вещество, которое растение производит, чтобы защитить себя от резкого солнца.

Соланин, производимый ирландским картофелем, часто концентрируется в листьях, но его также можно найти в самом картофеле, где он проявляется в виде зеленых пятен.

Соланин токсичен для человека.При употреблении его эффекты могут включать учащенное сердцебиение (или наоборот), боль в животе, рвоту и тошноту. В некоторых ситуациях соланин может вызвать дыхательную недостаточность . Таким образом, когда употребляются листья ирландского картофеля, они отравляют потребителя, что приводит к вышеупомянутым эффектам.

Хотя соланин иногда присутствует в картофеле, его небольшое количество часто удаляется методами приготовления картофеля, такими как кипячение или жарка .Вы никогда не увидите, чтобы кто-то ел их в сыром виде, как люди едят некоторые листья / овощи. Вот почему их можно есть.

Что делает листья сладкого картофеля полезными и безопасными для употребления в пищу?

В отличие от листьев ирландского картофеля, листья сладкого картофеля не содержат соланина. В них также нет других ядовитых химикатов. То, что у них действительно есть, — это микроэлементов , включая калий и железо. В них также есть клетчатка.Поскольку в них есть эти микроэлементы и они вкусные, их едят во многих культурах по всему миру.

Они также используются для для лечения сыпи и раздражения кожи, а также для лечения нарушений обмена веществ .

Лучшие для употребления в пищу листья — это те, которые собирают до того, как клубни под ними будут готовы к сбору.

Как выращивать сладкий картофель на клубни и листья?

Сладкий картофель легко выращивать по сравнению с ирландским картофелем.Их можно легко выращивать, особенно во многих местах на юге Соединенных Штатов. Это вне зависимости от сезона. Единственное, что им не нравится, это мороз . Однако это то, о чем часто приходится беспокоиться только тем, кто живет на севере.

Если вы живете в регионе, где зима или мороз , вам следует выращивать сладкий картофель в период вегетации сразу после зимы.

Теперь, когда вы знаете, что сладкий картофель легко выращивать и его можно выращивать во многих местах, пришло время узнать, как именно выращивать его для клубней и листьев.

1. Купите несколько органических сладких картофелей

Вы не можете выращивать / размножать сладкий картофель без картофеля. Так что покупайте свежий натуральный сладкий картофель на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине. Они должны быть натуральными / органическими, если вы хотите добиться наилучших результатов.

2. Окунуть сладкий картофель в воду

Самый простой способ начать сладкий картофель после покупки сладкого картофеля — это положить каждый клубень в стакан и налить половину стакана водой.После этого вы должны разместить стекла на подоконнике , выходящем на юг, . Так солнце будет падать на очки каждый день. После того, как вы поместите клубни в воду и поместите их в место, где на них ежедневно падает солнце, все, что вам нужно сделать, это подождать, и в течение нескольких дней у них разовьются листья и корни.

3. Пересадите рассаду сладкого картофеля в горшки

В тот момент, когда на клубнях сладкого картофеля появятся листья и корни, вы можете пересадить их в горшки / контейнеры.Убедитесь, что вы используете очень хорошо дренированную почву для горшечных культур. И что в горшках есть дренажные отверстия . Потому что, хотя сладкий картофель может справиться со многими плохими условиями, он не может жить в постоянно влажной почве. Так что возьмите горшки с дренажными отверстиями и положите в них хорошо дренируемую почву. А затем сделайте ямку в середине каждого и перенесите саженец клубня в каждый из горшков.

4. Поливайте саженцы, чтобы помочь им расти

После того, как вы пересадили сладкий картофель в горшки, вы должны поливать каждый горшок только тогда, когда его почва высохнет примерно на три дюйма ниже поверхности.Это гарантирует, что вы не будете чрезмерно поливать рассаду, так как это вызывает загнивание корней. Имейте в виду, что сладкий картофель предпочитает сухой, а не влажный.

5. Добавьте растительный компост в растущие растения

Когда ваш сладкий картофель вырастет примерно на 5 дюймов в высоту, вы должны переложить его в горшок побольше или в землю. Перед этим следует добавить в почву компост на основе растений. Это обеспечит им питательных веществ, необходимых для выращивания .Вам следует избегать компоста животного происхождения, поскольку он имеет высокое содержание азота , что уменьшит размер ваших клубней.

6. Переместите сладкий картофель на улицу

Сладкий картофель Люблю и нужно солнце . Поэтому, если вы пересадите их в землю, вам следует пересадить их куда-нибудь, где они будут получать полное солнце. Если вы пересадите их в горшки большего размера , вам следует переместить горшки на балкон, веранду или в сад, где они могут получить полное солнце. Солнце — это то, что им нужно, поэтому убедитесь, что они его получают.

7. Соберите сладкий картофель

После того, как вы посадите картофель в землю или в большие горшки, вам просто нужно: поливать его еженедельно, следить за вредителями и ждать около 80 дней.

Примерно с 80 -го дня вы можете съесть несколько листьев сладкого картофеля, потому что они будут богаты микроэлементами и будут готовы к употреблению. Однако не ешьте слишком много листьев, так как это негативно скажется на благополучии ваших растений сладкого картофеля.

У большинства сортов сладкого картофеля клубни готовы к уборке всего за 100 дней. Чтобы узнать, готовы ли ваши клубни к сбору, посмотрите на листья. Если они начнут желтеть одновременно, ваши клубни готовы к сбору урожая. Дайте им несколько недель в земле после того, как листья начнут желтеть, а затем осторожно выкопайте их . После этого оставьте их на солнце на несколько часов, чтобы они частично высохли, прежде чем принимать внутрь.

Сводка

Ответ на вопрос: «Можно ли есть листья картофеля?» зависит от сорта картофеля. Вы можете есть листья сладкого картофеля. Это здоровых и потребляются во многих частях Африки, Азии и Океании. Однако вы не можете есть листья ирландского картофеля , потому что они ядовиты для человека. Поэтому, если у вас в саду или на ферме есть ирландский картофель, вы должны употреблять только картофель.

Как выглядят растения картофеля, когда они готовы к сбору урожая? — GrowerExperts.com

На главную »Картофель» Как выглядят растения картофеля, когда они готовы к сбору урожая?

Картофель растет под землей — это означает, что неудобно смотреть на него, чтобы увидеть, когда он готов к сбору урожая, пока вы его не соберете. Это не проблема, если у вас есть полный сад или поле. Но это может быть проблемой, если у вас есть только одно или два растения, и вы выкопали их, а они еще не готовы. Есть еще один способ — глядя на растение / листья картофеля, вы узнаете, готов ли картофель.Я объясню, как это сделать, в этой статье.

Определение стадий роста растений картофеля

Существуют различные стадии, через которые проходит растение картофеля, прежде чем оно завершит свой рост, а именно:

  • Растение картофеля, прорастающее через почву
  • Небольшое растение высотой 1 фут или 30 см
  • Растение среднего размера 2 фута или 60 см в высоту
  • Полноценное растение 3 фута или 90 см в высоту
  • Полноценное растение с цветами
  • Отмирающие цветы Высокое растение
  • Ботинки картофеля уменьшаются в высоту до 2 футов 60 см, теряют ярко-зеленый цвет — участки желтолистных растений на урожае.
  • У растений картофеля желтеют листья, почернеют верхушки, лежащие на земле.
  • Все листья картофеля опадают, а стебли чернеют.
  • Вся окраска с верхушек исчезла — остались только белые хрупкие стебли.

Как выглядит растение картофеля, когда оно почти готово к сбору урожая

Я знаю, что мой картофель готов к сбору урожая, когда начинаются эти заключительные стадии. Сначала на растении появляются цветы — это начало готовности картофеля.

Несколько растений картофеля, которые по мере созревания меняют цвет с зеленого на желтый. Однако, когда вы видите цветы, собирать урожай еще рано.

Картофель может иметь цветы в течение нескольких недель, в это время будет картофель, но он будет маленького размера. В это время все листья обычно будут зелеными.

Следующим этапом является отмирание цветов на растении, а их верхушки снова опускаются в почву. Некоторые растения начинают желтеть — это начало отмирания растения картофеля.На этом этапе картофель будет более или менее готов к употреблению.

Если все растения здоровы и у вас есть фитофтороз, вы должны дать растению созреть до последней стадии.

Это здоровое растение картофеля отмирает и почти готово к сбору урожая. Листья становятся желто-коричневыми, что указывает на созревание. Картофель на этом растении почти закончил расти, кожица на нем начнет образовываться в ближайшие пару недель.

Заключительная стадия роста картофеля — это когда листья растения отмирают, и на земле остаются только стебли.Это когда ваш картофель полностью готов к сбору урожая.

Сбор раннего или молодого картофеля

Есть исключение из правила ожидания, пока ботва картофеля не изменит цвет и не отомрит. Ранние сорта картофеля или молодой картофель обычно выкапывают, когда ботва зеленая, а картофель достаточно большой, чтобы его можно было есть.

Этот ранний картофель Британской королевы все еще маленький, хотя растение начало желтеть. Лучше подождать пару недель, пока большинство верхушек не потеряют цветков или не пожелтят.Большинство этих растений картофеля зеленые, и на них все еще есть цветы.

Если у вас достаточно раннего картофеля, вы можете просто выкопать то, что вам нужно, и дать остальному картофелю созреть. Никогда не копайте больше раннего картофеля, чем вам нужно. Растение еще не созрело, чтобы кожица стала твердой и утолщенной. Это означает, что картофель быстро станет черствым и мягким — в течение 5 дней после выкопки.

Важные моменты, которые следует помнить об изменении цвета растений картофеля

Бывают случаи, когда ваше растение картофеля меняет цвет и оно не готово к сбору урожая.

Проблемы с питательными веществами

Если растение меняет цвет до того, как зацвело, у вас могут быть проблемы с питательными веществами, водой или любыми спреями, которые вы применили. См. Статью «Почему мои растения картофеля желтеют», чтобы узнать больше об этом.

Болезни и вредители

Возможно, ваше растение было заражено картофельной тлей или фитофторозом, из-за чего оно изменило цвет. Это будет очевидно, если это не естественное старение (отмирание) урожая. Если эти изменения произойдут до цветения, вам следует провести дальнейшее расследование.

Следует помнить, что если оно зацвело и приближается к концу естественного роста, все растение пожелтеет и медленно отомрет.

Фитофтороз

Если это фитофтороз картофеля, все растение быстро почернеет — в течение нескольких дней. Намного быстрее, чем медленное пожелтение естественного здорового умирания.

Тля

Главное, что вы заметите, если ваш урожай заражен картофельной тлей, — это то, что все листья будут плотно скручиваться на растении.Это резко замедлит рост растения — растение останется зеленого цвета.

Сводка

Не спешите выкопать все свои картофельные растения при первых признаках того, что одно из растений картофеля меняет цвет с зеленого на желтый. Выкопайте почву со стороны растения и проверьте размер картофеля, прежде чем вытащить или выкопать его. Если вы удалите картофель со стебля растения, он больше не будет расти.

  • Для раннего картофеля подождите, по крайней мере, пока не исчезнут все цветы со всех ботинок.
  • Для картофеля основного урожая Лучше подождать, пока все листья и стебли не станут желтыми или коричневыми. Они должны были полностью отмереть и лежать на земле.

Когда растения картофеля созревают естественным путем, он становится намного вкуснее — попробуйте и убедитесь!

Дополнительная литература:

https://www. hobbyfarms.com/when-are-potatoes-ready-to-harvest-3/

https://savvygardenning.com/when-to-harvest-potatoes/

Убийство виноградных лоз: время решает все

Исследовательский проект по уничтожению виноградных лоз в Центре диверсификации орошения Канада-Саскачеван в Outlook, Саск.Средние ряды показывают работу двухрядного флейлера. По обе стороны от средних рядов находятся участки, которые были убиты с помощью Reglone, примененного ранее. Фото: Джазим Вахаб

[колода] Вы в курсе последней информации об убийстве виноградной лозы? Вот что сказали эксперты. [/ Deck]

Как подтвердит любой картофелевод, успешный вегетационный период часто зависит от того, что происходит под поверхностью почвы. Поле, полное здоровых, крепких клубней, обычно дает положительный результат.

Какими бы значительными ни были события под землей для благополучия фермеров, события на поверхности могут иметь столь же большое влияние на то, насколько урожайным может быть их сезон. Возможно, нет лучшего примера этого, чем умерщвление виноградной лозы, процедура помощи при уборке урожая, используемая для уменьшения количества картофельных лоз, ограничения заражения клубней фитофторозом, контроля размера клубней, уменьшения снятия кожуры и сведения к минимуму распространения инфекции тлей на посевы семенного картофеля.

Бенуа Бизимунгу, научный сотрудник Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады (AAFC) из Фредериктона и куратор Canadian Potato Gene Resources, говорит, что умерщвление виноградных лоз, или, как его часто называют, убийство, было стандартной практикой перед уборкой урожая. в Канаде довольно давно.

Как и любой другой инструмент, Бизимунгу говорит, что уничтожение виноградной лозы может быть очень эффективным при правильном использовании. По сути, существует два метода умерщвления виноградной лозы: механический (измельчение, срезание или сжигание стебля) и химический (обезвоживание). Во многих случаях эти два подхода используются в комбинации для облегчения механической уборки урожая. Тем не менее, необходимо надлежащим образом управлять удалением верхушки стебля, поскольку это может вызвать обесцвечивание концов стебля и отрицательно повлиять на цвет некоторых продуктов, таких как картофель фри и картофельные чипсы.

Набор улучшающих скинов

По словам Бизимунгу, одной из основных причин использования уничтожения виноградной лозы является то, что он может иметь большое значение для улучшения набора кожуры большинства сортов картофеля. Это, в свою очередь, обычно означает уменьшение кожных покровов и синяков во время сбора урожая.

«Убийство перед сбором урожая на самом деле делает кожу лучше или прочнее. Таким образом, у вас будет лучшее качество с точки зрения меньшего количества кожных покровов и синяков », — говорит он. «Вы также можете предотвратить другие проблемы, если у вас более жесткая кожа, и вы можете улучшить условия хранения в течение сезона хранения.”

Кроме того, по его словам, это позволяет контролировать размер клубней и эффективно определять время сбора урожая. После того, как стебель обработан или измельчен и применен осушитель, он больше не может поставлять питательные вещества в клубень, что существенно замедляет или останавливает дальнейший рост.

Марк Батчер, агроном и консультант по сельскохозяйственным культурам Phoenix Agricultural Services в Аргайл-Шор, штат Пенсильвания, говорит, что уничтожение виноградной лозы также является эффективным средством защиты картофеля от некоторых распространенных вирусов. Например, зеленая персиковая тля — очень эффективный переносчик вирусов на растения картофеля. По словам Батчера, если удалить большую часть зеленых листовых стеблей, передача вируса невозможна.

Марк Батчер — агроном и консультант по сельскохозяйственным культурам Phoenix Agricultural Services в Аргайл-Шор, P.E.I.

Хотя умерщвление виноградной лозы используется производителями картофеля от побережья до побережья здесь, в Канаде, на Западе это практикуется немного реже. Отчасти это связано с тем, что большая часть картофеля, выращиваемого в Западной Канаде, предназначена для переработки и в некоторых случаях собирается в зеленом виде для максимизации урожайности.Еще один фактор, говорит Бутчер, заключается в том, что фермеры в таких провинциях, как Манитоба и Альберта, обычно получают гораздо меньше осадков, чем их восточные коллеги, и в большинстве лет они не сталкиваются с серьезными грибковыми заболеваниями, такими как фитофтороз.

Когда настало время

Выбор времени — еще один важный фактор, когда речь идет об эффективном уничтожении виноградной лозы. Большинство осушителей винограда рекомендуется применять не менее чем за 14 дней до сбора урожая. Эксперты также рекомендуют применять их, когда это возможно, когда растение начинает проявлять признаки старения или естественного созревания.

«Старение — хороший знак того, что вы вступаете в то время, когда можно применять продукты для уничтожения урожая», — говорит Бутчер. «Если растения все еще активно растут и еще далеко не достигли стадии старения, их гораздо труднее убить, используя только осушитель, часто требующий многократного применения. Кроме того, по возможности не следует применять осушители для культур картофеля, подвергшихся стрессу из-за засухи. В таких условиях вы действительно можете навредить качеству картофеля.

«Если люди имеют в виду, что они собираются собирать урожай раньше, им, возможно, придется внести другие корректировки в уровни плодородия этих культур или при посеве этих культур, чтобы убедиться, что у них начало старения.Нельзя просто делать [уничтожение лозы] в любое время и рассчитывать на хороший результат ».

В то время как механическое уничтожение верхних слоев и инструменты, используемые для его выполнения, не сильно изменились с годами, химические осушители и методы их применения со временем претерпели изменения. Дикват, неселективный тип гербицида с такими торговыми марками, как Reglone, Dessicash, Diquash и Armory, является осушающим средством для многих фермеров, выращивающих картофель. Другие популярные гербициды включают карфентразон-этил и эндоталл.

Мясник говорит, что самое большое изменение, которое произошло в области сушки за последние несколько лет, — это то, как химические вещества применяются к растениям картофеля.В свое время, по его словам, гроверы использовали более высокую норму внесения и пытались убить стебель за один проход. Сегодня они с гораздо большей вероятностью будут использовать первоначальное применение одной трети или двух третей полной дозы, а затем повторять нанесение оставшегося количества химического вещества через четыре-шесть дней.

Самое большое изменение, которое произошло в области высыхания за последние несколько лет, — это то, как химические вещества применяются к растениям картофеля.

«Вы действительно хотите, чтобы растение умирало относительно медленно.Вы не хотите, чтобы он умирал слишком быстро, потому что тогда у вас могут возникнуть проблемы с качеством. Вы можете получить чрезмерное количество диквата, попавшего в клубень, если не будете осторожны, особенно в очень засушливых условиях », — говорит он.

«Как правило, они развиваются с медленной [начальной] скоростью … просто для того, чтобы запустить установку, а затем через неделю они приходят с остальной частью, чтобы завершить ее. Одно из преимуществ заключается в том, что если вы убиваете растение медленнее, больше сахаров превращается в крахмал, а при производстве картофеля фри это означает, что вы получите более качественные цвета.”

Биохимические ингибиторы

Агроном по садоводству Джазим Вахаб, работающий в Центре исследований и разработок AAFC в Саскатуне, говорит, что некоторые из новейших химических осушителей, которые используются сегодня, работают иначе, чем те, которые ранее использовались производителями картофеля. Многие из новых химикатов представляют собой биомеханические ингибиторы, которые проникают в растение и по существу убивают его изнутри, а не просто сжигают снаружи, как это делали некоторые химические вещества.

Некоторые из новейших химических осушителей, которые используются сегодня, работают иначе, чем те, которые ранее использовали производители картофеля.

Независимо от типа используемого десиканта, производителям важно обращать внимание на температуру и условия окружающей среды перед его применением. Некоторые осушители устойчивы к дождю, но другие могут стекать в дождливую погоду и терять большую часть своей эффективности. И наоборот, некоторые осушители могут оказаться менее успешными, если условия слишком жаркие. Они также могут привести к обесцвечиванию концов стебля при неправильном или несвоевременном применении.

Вахаб говорит, что производители должны прочитать этикетки на любых продуктах перед их использованием, чтобы принимать обоснованные решения о нормах и сроках внесения.Он также предлагает, чтобы производители использовали убой сверху как часть общего плана управления, а не изолированно.

«Когда вы смотрите на убийство виноградной лозы, это больше, чем просто уничтожение лозы. Это также управление урожаем, которое идет от времени посадки до того, как вы управляете урожаем и как вы собираете урожай ».

Невероятно полезная зелень, о которой вы никогда не слышали

Нил Флетчер и Мэтью Уорд / Getty Images

Отойди, свекольная зелень.Пришло время познакомиться с новейшим букетом листьев, который будет в центре внимания суперпродуктов: листьями сладкого картофеля.

Несмотря на то, что зелень широко популярна в других регионах мира, она не пользуется особой любовью здесь, в Штатах, где большинство из нас понятия не имеет, что сладкий картофель даже имеет листьев, не говоря уже о том, что он съедобен и вкусный, с более мягкой текстурой и менее горьким вкусом, чем капуста или мангольд.

Но зелень сладкого картофеля в пищу, возможно, скоро станет более популярной благодаря новому анализу, опубликованному в журнале HortScience , который показал, что листья содержат в 3 раза больше витамина B6, в 5 раз больше витамина C и почти в 10 раз больше рибофлавина, чем настоящий сладкий картофель.По питательности это делает зелень похожей на шпинат, но в листьях сладкого картофеля меньше щавелевой кислоты, что придает некоторым видам зелени, таким как шпинат и мангольд, более острый вкус.

БОЛЬШЕ: Знакомьтесь, Калеттес: Дитя любви брокколи и капусты

[блок: bean = magmkt-flatbelly300x300]

Хотя большинство супермаркетов не продают зелень сладкого картофеля, это не значит, что ее невозможно найти: многие фермеры на юге, выращивающие сладкий картофель, также продают зелень в специализированные азиатские продовольственные магазины, на фермерские рынки и в некоторые CSA во время пик вегетационного периода, который длится с мая по октябрь.«Мне нравится, что из одного урожая получается два урожая», — говорит Джоан Норман, которая продает и листья, и клубни со своей фермы One Straw Farm в Балтиморе, штат Мэриленд. «Мы собираем старые листья и позволяем расти новым, чтобы сладкий картофель тоже продолжал расти».

Что касается листьев, Норман говорит, что их лучше всего использовать как шпинат, отмечая, что ее клиенты любят обжаривать их, добавлять в смузи и даже тушить в кокосовом молоке. «Самый простой способ — обжарить их с чесноком и оливковым маслом до тех пор, пока они не станут увядшими», — говорит она.«Я тоже добавляю пару капель рыбного соуса. Вы не ошибетесь».

Узнайте еще о двух вкусных способах использования зелени сладкого картофеля:

Обжаренная зелень сладкого картофеля
1 г пучка зелени сладкого картофеля (около ½ фунта)
½ см белого лука, нарезанного кубиками
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Соль и перец
1½ столовой ложки кленового сиропа
1. УДАЛИТЬ сладкого картофель уйдет из стеблей и отложить. Удалите стебли меньшего размера из более крупных и жестких стеблей. Выбросьте более крупные стебли и грубо нарежьте мелкие стебли.
2. НАГРЕВАТЬ оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, около 3 минут.
3. ДОБАВИТЬ стебля и обжарить до готовности, около 5 минут.
4. ДОБАВИТЬ листьев, соль и перец по вкусу и кленовый сироп. Обжарить, пока листья не увянут, около 2 минут. Служить. Рецепт любезно предоставлен The Bitten Word.

Зелень сладкого картофеля с лососем на гриле
1 пучок зелени сладкого картофеля
1 чайная ложка масла канолы
½ чайной ложки измельченного свежего имбиря
1 чайная ложка кунжутного масла
лимонная цедра
2 (4 унции) филе лосося
Соль и перец
1.УДАЛИТЕ листьев сладкого картофеля со стеблей. Нарежьте более мелкие стебли и выбросьте более крупные.
2. НАГРЕТЬ масло в сковороде на среднем огне.
3. ДОБАВИТЬ кусочков листьев и стеблей, кунжутного масла и имбиря. Обжарить до готовности, около 5 минут. Приправить солью и перцем, натереть сверху свежей цедрой лимона.
4. СЕЗОН лосось с солью и перцем и просто жареный или гриль. На 2 порции. Рецепт любезно предоставлен MJ и Hungry Man.

БОЛЬШЕ: 10 самых полезных овощей, которые можно есть с наименьшим количеством калорий

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Съедобны ли декоративные сладкий картофель?

Как следует из названия, можно предположить, что декоративная виноградная лоза сладкого картофеля предназначена только для украшения.

Съедобно ли это растение, как корнеплод, который мы знаем и любим, или это просто для галочки?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Вот что мы расскажем:

Что такое декоративный сладкий картофель?

Это виноградное растение, наиболее известное своими разноцветными зелеными или пурпурными листьями, хорошо растет как в помещении, так и на улице.

И сорта этого растения, которые считались декоративными, связаны со сладким картофелем, который мы любим кладем на наши обеденные тарелки.

Фактически, они принадлежат к одному виду, Ipomoea batatas , хотя эти специально отобранные сорта чаще выращиваются из-за их привлекательности (и, следовательно, считаются «декоративными»), а не из-за того, что мы, возможно, были бы более склонны включать в список. огород с расчетом на будущий урожай корнеплодов.

Помимо эффектных листьев, эти растения также дают клубни, похожие на корнеплоды, которые мы видим в продуктовом магазине, но, как правило, менее мясистые и крепкие. Клубни можно легко размножить, чтобы создать новые растения, и их просто вырастить.

Существует более чем несколько различных декоративных серий и сортов, доступных в различных цветах листвы и форме листьев, в оттенках зеленого и фиолетового, а также в пестрой разноцветной разновидности, некоторые с листьями в форме сердца, другие с тремя лопастями или чем-то еще. напоминающий кленовый.

Они великолепны и станут достойным дополнением к саду! Но служат ли они цели и на кухне? Давайте разберемся.

Съедобны ли они?

Короче да! Но мы не рекомендуем пробовать корни, если вы не в отчаянии или, возможно, особенно любопытно.

Клубни можно есть, поскольку они принадлежат к тому же виду, что и сладкий картофель, который продается и выращивается в качестве продовольственной культуры.

Имейте в виду, однако, что «декоративные» сорта были выведены из-за их визуально привлекательной листвы, тогда как «съедобные» сорта в США были выведены с целью получения ароматных и приятных корней.И есть также некоторые виды, которые были выведены специально из-за их вкусных и полезных листьев — подробнее об этом позже.

Декоративный сладкий картофель, хотя он и не ядовит, имеет корни, которые имеют гораздо более горький вкус, чем его аналоги из пищевых культур, почти неприятный.

Они также имеют тенденцию созревать до гораздо меньшего размера, чем корни, которые вы привыкли находить в продуктовом магазине или выкапывать из земли.

Если вы предпочитаете сладкое мясо, рекомендуется выбрать специально подобранный сорт.

Листья и стебли виноградной лозы также съедобны, с легким острым вкусом и текстурой, напоминающей шпинат. На самом деле, они популярны и употребляются в качестве овоща во всем мире, во многих частях Азии и Африки, а также в Испании.

Некоторые находят листья более привлекательными, когда их варят или обжаривают, поскольку это придает им более нежную текстуру и убирает часть их горечи, в то время как другим нравится употреблять их в сыром виде в салатах или во фритюре в оладьях.

Молодые листья самые нежные, и некоторые предпочитают вообще не листать и просто наслаждаться стеблями.

Листва этого вида, называемого камоте (или иногда камоте), является обычным овощем на Филиппинах. В Корее вы можете попробовать гогума дзюльги боккеум или гогума дзюлки намул, жареный банчан из сладкого картофеля и виноградной лозы, приготовленный из свежих или сушеных и восстановленных стеблей.

Виноградные лозы нечасто дают цветы, и мы не смогли найти ни одного случая, чтобы они использовались в какой-либо кухне.

Хотя ваши декоративные растения сладкого картофеля могут быть съедобными, это не означает, что вам следует их есть. По крайней мере, не корни. Опять же, мы рекомендуем оставить их в покое, чтобы они росли под землей, и, возможно, разделить их на участки для укоренения и высадки, когда вы хотите посадить новые лозы.

Что касается листвы, то в саду приятно любоваться. И вы также можете есть его, если в течение всего процесса выращивания с ним обращаются как с съедобным и не подвергаются воздействию вредных химикатов.

Попробуйте добавлять листья в салаты и жареный картофель, и посмотрите, понравятся ли они вам. Или поэкспериментируйте с побегами своего «съедобного» урожая и посмотрите, какие они на вкус.

«Столетие»

Если вам больше нравятся сладкие клубни, попробуйте посадить что-нибудь вроде «Centennial» для еды.

Пакеты из 12 или 25 голых корней для посадки доступны в Burpee .

Пищевая ценность и потенциальная польза для здоровья

Итак, корнеплоды могут быть не лучшим выбором с точки зрения вкуса.Но полезна ли декоративная листва для вашего здоровья?

Одна чашка сырых измельченных листьев сладкого картофеля содержит всего 15 калорий, 1 грамм белка, 0,2 грамма жира и 2 грамма клетчатки. Они богаты микроэлементами, включая магний, калий, витамин А и лютеин.

Комбинация витамина А и лютеина делает их полезными для наших глаз, помогая поддерживать нашу сетчатку и защищая от окисления, вызывающего повреждение клеток.

В этой области необходимы дополнительные исследования, но лютеин может также защищать от некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, груди, легких и кожи.

Предупреждение:

Имейте в виду, что растения, выращенные не для употребления в пищу, можно опрыскивать токсичными пестицидами или гербицидами, чтобы они выглядели наилучшим образом. Если вы собираете корм в соседнем саду в поисках декоративных стеблей или листьев сладкого картофеля или покупаете полноразмерные растения в питомнике, обязательно выясните, как эти растения были выращены в первую очередь, и не ешьте ничего, что потенциально небезопасно для потреблять.

Согласно статье, опубликованной в журнале «Molecules» в 2019 году. , новый сорт сладкого листового картофеля под названием «Фушу» выращивают сегодня в Китае из-за съедобных листьев и побегов, а не клубней.

Пурпурные сорта (в частности, «Фушу № 23») обладают высоким уровнем антоцианов, антиоксидантных флавоноидов, которые обеспечивают растения их пигментом.

Антоцианы могут оказывать противовоспалительное действие в организме, и было доказано, что они оказывают положительное влияние на здоровье, в том числе снижают уровень сахара в крови и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Хотя аналогичные исследования не проводились на пурпурных декоративных сортах, антоцианы, отвечающие за их привлекательную пигментацию, вероятно, также окажут положительное влияние на организм.

Что касается клубней, то информации об их пищевой ценности не так много, поскольку мы обычно потребляем те сорта, которые выращиваются в качестве съедобных. Декоративные клубни, вероятно, похожи по питательности на их более вкусные аналоги.

Нет никаких явных известных преимуществ от употребления декоративного сладкого картофеля по сравнению с тем, что вы обычно находите в продуктовом магазине или на овощных грядках.

Больше, чем просто внешний вид

Возможно, это не самые вкусные коренья в вашем саду, но они говорят о универсальности!

Декоративные лозы сладкого картофеля могут добавить яркости вашему двору, а листья и стебли этого вида привнесут в вашу тарелку что-то новое.

Попробуете приготовить? У вас есть любимый рецепт стеблей или листьев? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Если вы хотите узнать больше о сладком картофеле , прочтите следующие статьи:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Burpee и Proven Winners. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом исключительно в информационных целях.Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом перед изменением диеты, использованием пищевых добавок, искусственных или натуральных лекарств.

О Tori Vallana, RD, LDN

Tori Vallana — диетолог, страстно желающий упростить еду и питание. Она имеет степень младшего специалиста в области хлебопечения и кондитерских изделий, а также степень бакалавра в области питания и диетологии.Тори любит изучать свой местный фермерский рынок в поисках высококачественной продукции и призывает своих пациентов делать то же самое!

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.