Базилик фиолетовый: Базилик фиолетовый — полезные свойства и вред; выращивание; кулинарные фото рецепты

Базилик фиолетовый — полезные свойства и вред; выращивание; кулинарные фото рецепты

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик фиолетовый:
Белки: 3.14 г.
Жиры: 0.65 г.
Углеводы: 2.64 г.

Описание

Базилик фиолетовый — пряное растение, один из видов базилика. Свое название растение получило благодаря фиолетовому окрасу листьев. Базилик является представителем семейства Губоцветных. Растение принадлежит к семейству мятных трав. Базилик фиолетовый представляет собой однолетнее растение, которое достигает 50 см в высоту, с множеством листьев насыщенного фиолетового цвета (см. фото).

Родиной базилика принято считать Южную Азию. Первооткрывателями базилика на европейском континенте являются немцы. В Германии базилик начали культивировать начиная с 12 века. Еще во времена древних цивилизаций базилик широко использовали для приготовления лечебных настоек и отваров. Фиолетовый базилик отличается от зеленого тем, что имеет более резкий запах. Этот вид базилика не особенно популярен в европейской кулинарной традиции, зато азиатская и кавказская кухня применяют его очень широко.

Выращивание

Вырастить фиолетовый базилик в обычных условиях довольно проблематично. Базилик относится к однолетним растениям. Пряную траву высаживают в открытый грунт только на солнечных и теплых участках, даже летом базилик погибнет, если не получит достаточно тепла. Для продажи и для домашнего употребления базилик выращивают в закрытом грунте. Почва для высадки базилика должна быть плодородной и водопроницаемой.

Высаживать базилик следует после всех заморозков в виде рассады. При высадке растения семенами необходимо постоянно подсеивать новые семена. Первый посев рекомендуется совершить в начале мая. Базилик нуждается в правильном уходе, который заключается в регулярном поливе и внесении удобрений. Если растение вовремя не удобрить, то его листья будут жесткими, их вкусовые качества заметно ухудшатся.

Базилик рекомендуется высаживать рассадным способом. Для этого подготовленные семена растения высаживают для начала в деревянные ящички, а затем уже проросшие семена высаживают в грунт. Базилик благодаря своему насыщенному оттенку культивируют также как растение декоративное.

Лучшие сорта фиолетового базилика

Среди лучших и наиболее востребованных сортов фиолетового базилика выделяют такие: «Тайский», «Ереванский», «Опал», «Арарат», «Перечный аромат» и «Ванильный».

Сорт базилика фиолетового	Характеристика
Арарат	Данный сорт базилика растет высоким кустом, который немного вьется. Его цветы окрашены в сиреневый цвет, а листья имеют фиолетово-зеленый оттенок. Самое главное – это то, что листья содержат каротин и эфирные масла. Сбор урожая можно производить спустя два месяца после посадки растения. Также сорт «Арарат» подходит и для выращивания в цветочных горшочках. В кулинарии такой базилик добавляют в различные сыры, овощные салаты, горячие блюда (овощной суп) или же им просто посыпают сверху готовое горячее изделие.
Ванильный	Базилик сорта «Ванильный» – однолетнее травянистое растение, у которого стебель ветвистый и может достигать сорока сантиметров в высоту. Его листья по краям зубчатые и окрашены в насыщенный фиолетовый оттенок, а цветы собраны в колоски. Поскольку листья базилика очень вкусные, их можно класть даже во фруктовые салаты.
Ереванский	По праву занимает одно из лидирующих мест среди остальных сортов базилика, поскольку его используют не только в кулинарии, но и в садовом декоре. Такое растение имеет фиолетовые листья с красным оттенком. Во время цветения данного сорта базилика его розовые цветы полностью покрывают куст и источают прекрасный аромат. Кроме того, базилик «Ереванский» хорош тем, что его листья можно срезать до трех раз за весь сезон урожая. Поэтому с одного квадратного метра можно собрать до трех килограммов листьев базилика.
Опал	Куст базилика покрывают листья фиолетового цвета, а его цветочки имеют малиновый цвет. Однако с такого сорта нужно срезать цветы, чтобы они не мешали расти листьям. Поскольку листья базилика имеют перечный аромат с небольшим запахом гвоздики, а также они приятны на вкус, их можно класть в разнообразные соусы, подливы, маринады, смешивать с маслами, уксусом, добавлять в салаты. За весь период урожайности можно собрать до двух килограммов таких листьев, и это только с одного посаженого квадрата.
Перечный аромат	Данный сорт базилика является растением однолетним, травянистого типа с красными листочками. Они обладают насыщенным пряным запахом и вкусом. Сбор урожая можно производить спустя двадцать дней после посадки растения. Наиболее часто сорт базилика «Перечный аромат» добавляют в различные соусы, маринады вместо перца.
Тайский	Данный сорт базилика образует уплотненный куст с темно-пурпурными листьями, которые по краям зубчатые, а поверхность их гладкая. Растение обладает насыщенным пряным ароматом со слабым запахом корицы. Наиболее часто его добавляют в овощные салаты, готовят с ним маринады, соленья, а также приправляют им различные мясные и рыбные продукты.

Как видим, сортов фиолетового базилика достаточно много, поэтому можно попробовать посадить все сорта, а потом выбрать тот, который больше всего понравился и по вкусу, и по аромату.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах базилика.

Полезные свойства

Полезные свойства фиолетового базилика не сильно отличаются от его зеленого сорта. На Руси растение было известно под называнием царская трава, так его лекарственные свойства широко использовались народными целителями. Растение эффективно очищает организм, может применяться при воспалении мочевого пузыря, желудочных заболеваниях.

Базилик богат витаминами А, С, РР. Такое сочетание витаминов помогает улучшить эластичность сосудов, улучшает внешний вид кожи, укрепляет ногти. Базилик содержит большое количество эфирного масла, которое придает листьям растения неповторимый аромат, похожий на запах душистого перца. Эфирное масло содержит огромное количество камфары. Масло базилика обладает вяжущим свойством, ветрогонным. В связи с этими свойствами настоем из базилика лечат метеоризм.

Базилику приписывают свойства радиопротектора, он защищает организм человека от губительного воздействия радиации. Базилик, как и другие лекарственные травы, обладает антимикробным воздействием, дезинфицирует раны, помогает при заболеваниях внутренних органов. Базилик благоприятно воздействует на состояние организма при артритах, ревматизме.

В Индии верят, что употребление базилика способствует укреплению памяти, улучшает работу мозга. Индусы почитают базилик как второе священное растение после лотоса. Базилик считается афродозиаком, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине. Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Для того чтобы расслабится после тяжелого дня достаточно принять теплую ванну с несколькими каплями масла базилика, которое непосредственно перед процедурой необходимо смешать с медом или сливками.

Листья базилика содержат каротин, рутин, витамины С, РР, В2. Сок базилика богат фитонцидами. Базилик используют как действенное тонизирующее средство, для этой цели выжимают сок из свежего базилика. Масло базилика применяют при вздутии живота, его используют как природное спазмолитическое средство. Масло растения можно использовать также для ингаляций при простудных и вирусных заболеваниях, оно обладает бактерицидным свойством, способствует скорейшему выздоровлению. Особенной эффективностью масло отличается в борьбе с грибковыми инфекциями. Отвар базилика применяют внутрь, пучок базилика варят 20 минут, затем остужают и принимают по несколько раз в день.

Сок базилика используют для лечения грибка, а отвары для лечения кишечных коликов, отравлений, гастритов. Сок базилика получают из свежих листьев или цветов растения, собирать их нужно до начала цветения. Сок действует раздражительно на слизистую оболочку желудка, поэтому пить его нужно после приема пищи, предварительно разбавив его водой. Базилик эффективен при болезнях связанных с пищеварением. Авицена рекомендовал употреблять базилик для лечения и профилактики многих болезней.

Использование в кулинарии

В кулинарии фиолетовый базилик может с легкостью заменить зеленый во многих кулинарных рецептах. Аромат фиолетового базилика не менее душистый, нежели у зеленого. Кавказская кулинарная традиция не представляет приготовления мясных блюд без добавления базилика. Фиолетовый базилик во многих регионах известен под названиями реган или райхон. Азербайджанская кухня добавляет базилик в десертные напитки. В Узбекистане его добавляют к чайным напиткам. Базилик окрашивает жидкость в фиолетовый цвет, при добавлении в чай кусочка лимона напиток становится ярко-розовым.

Базилик в сушеном виде используют как пряность. В качестве приправы фиолетовый базилик используют для приготовления овощных блюд с баклажанами, помидорами, сладким перцем. Повара рекомендуют сочетать базилик с другими пряными травами, например с мятой, петрушкой, майораном. Не удачным считается сочетание базилика с кориандром, так как блюдо приобретет неприятный привкус. Пряное растение можно добавлять в домашние колбасы, консервацию, мясные блюда.

Свежие листья базилика отлично сочетаются со всеми овощами, подходят для приготовления салатов. Особенно хорошо базилик гармонирует с томатами, он будет не заменим при приготовлении томатного соуса. Зеленый базилик является одним из компонентов соуса песто. В Средиземноморской кухне эту траву используют для приготовления блюд с морепродуктами. Также молодые листья базилика добавляют в пиццу. Баранина, говядина и другие сорта мяса также отлично сочетаются с этой пряной травой.

Базилик можно использовать как в сушеном, так и в свежем виде. Калорийность продукта составляет 23 калории на 100 грамм. Сравнительно небольшая калорийность травы, а также ее полезные свойства позволяют рекомендовать данное растение для профилактики многих заболеваний. Базилик благоприятно воздействует на пищеварительный тракт, содержит достаточное количество клетчатки, что существенно для людей, которые сидят на диете.

Польза фиолетового базилика и лечение

Польза базилика позволяет использовать его в лекарственных целях в виде настоев, отваров и настоек. Базилик применяют для повышения аппетита. Настой готовится следующим образом: 1 ст.л. сушеной травы залить кипятком, настоять под крышкой 10 минут. Затем смесь следует процедить и принимать по несколько раз в день, перед приемом пищи.

Базилик принимают в виде отваров для лечения воспалительных процессов. Для этого 4 ст. л. заливают кипятком и оставляют настаиваться на полчаса. Настой следует принимать при заболеваниях горла три раза в день до приема пищи. При повышенной возбудимости следует чаще заваривать фиолетовый чай из базилика. Для одной порции вполне будет достаточно 4 ложки измельченных листьев и цветов базилика на стакан кипятка.

При отитах делают компресс из листьев базилика. Небольшое количество растения заливают кипятком, затем доводят до кипения. Когда отвар будет готов закипеть, его снимают с огня и дают настояться около 30 минут, компресс делают на оба уха на 1-2 часа.

Вред фиолетового базилика и противопоказания

Вред организму базилик может нанести при беременности. В умеренных дозах базилик фиолетовый очень полезен, но в виде отваров его нежелательно употреблять при повышенном давлении, сахарном диабете, беременности. Курс лечения базиликом не должен превышать трех недель. Любое лечение следует проводить под наблюдением лечащего врача, потому как это пряная травка имеет и некоторые противопоказания к употреблению.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат Ачик Чучук

20 мин.

Пицца из лаваша

1520 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Чем полезен базилик фиолетовый для нашего здоровья + Видео

Базиликом называют популярную в кулинарии пряность, которая придает пикантный вкус и неповторимый аромат приправленным ею блюдам. Особенно пахучим считается фиолетовый базилик, который в отличие от зеленого, широко применяется в кавказской кухне, поскольку считается отличной приправой к мясу и овощным салатам. В пищу употребляют его и в свежем, и в сушеном виде. А еще это травянистое растение ценят за его лечебные свойства.

Что представляет собой базилик фиолетовый?

Базилик фиолетовый во времена Древней Руси было принято называть царской травой. И это неудивительно, ведь он широко использовался народными целителями для излечения больных от разных недугов. Свои лечебные свойства это огородное растение получило благодаря своему уникальному составу, куда входят все необходимые нашему организму витамины и другие полезные микроэлементы. Регулярное употребление способствует эффективному очищению организма от шлаков, улучшает память, стимулирует мозговую активность и отлично укрепляет иммунитет. Кроме того, базилик обладает мощным тонизирующим действием.

В наши дни базилик является популярным огородным растением. Эту пряность, также как кресс салат и другую зелень, выращивают на грядках дач и приусадебных участков. Он обладает пряным гвоздичным ароматом, который отлично оттеняет и дополняет вкус основного блюда при его использовании в качестве приправы. Причем вкус и запах разных сортов этого огородного растения будет отличаться. Самыми распространенными его сортами будет:

• Ереванский, имеющий легкий аромат свежего чая, смешанного с душистым перцем;
• Бакинский, его запах представляет собой смесь ароматов гвоздики и мяты.

Базилик фиолетовый во времена Древней Руси было принято называть царской травой

Есть также сорта, имеющие запах миндаля, лимонника и мускатного ореха. А вот вкус у всех разновидностей базилика будет один – мятный и вместе с тем горьковато-сладкий.

Полезные свойства

Как уже было упомянуто выше, эта пряность при регулярном ее употреблении замечательно очищает организм от шлаков, а также участвует в эффективном лечении заболеваний ЖКТ и в снятии воспаления мочевого пузыря и мочевыводящих путей.

Базилик фиолетовый имеет следующие целебные свойства:

• способность к восстановлению эластичности сосудов;
• возможность улучшения цвета кожи;
• укрепление ногтей.

Не менее полезным является и эфирное масло этого травянистого растения семейства мятных. Оно содержит большое количество камфоры и обладает способностью лечить метеоризм.

Не менее полезным является и эфирное масло этого травянистого растения семейства мятных

Кроме того, считается, что базилик способен защитить наш организм от вредоносного воздействия радиактивного излучения. Так же, как и другие огородные травы, к примеру, кинза, обладает дезинфицирующим и антимикробным действием. Его регулярное употребление облегчает состояние больного при артрите, подагре и ревматизме. Способен он и снимать мигренеподобную головную боль. Особенно эффективными при этом будут расслабляющие ванны, в теплую воду которых было добавлено базиликовое масло, смешанное с медом и сливками.

А еще базилик полезен тем, что является афродизиаком. Это значит, что это ароматная огородная трава усиливает либидо, повышает потенцию и помогает настроиться на романтический лад.

Его терпкий аромат способствует усилению чувств двух любящих людей и возвращению былой страсти в их отношениях. Эти его свойства обеспечивает терпкий, сладковато-горький аромат.

Невероятно полезен и сок базилика. Он обладает сильнодействующим тонизирующим свойством. В нем содержатся:

• Аскорбиновая кислота;
• Витамин В2;
• Редкий витамин РР;
• Каротин;
• Рутин;
• Фитонциды.

Он используется для избавления от грибковой инфекции и общего поднятия тонуса всего организма. Добывают сок из листьев и стеблей этого травянистого растения, собранного до начала периода цветения. При его приеме внутрь следует соблюдать осторожность, так как он весьма раздражающе действует на слизистую оболочку ЖКТ. Именно поэтому сок базилика следует разбавлять водой и ни в коем случае не пить его на голодный желудок.

Видео про полезные и леченые свойства

Не менее действенным является и масло этого растения.

Его используют для лечебных ингаляций, которые делают при простудных и вирусных инфекциях верхних дыхательных путей. Оно имеет сильные бактерицидные свойства, благодаря чему его активные компоненты успешно борются с вирусами и бактериями, что способствует скорейшему выздоровлению. А еще базиликовое масло является природным спазмолитиком, его успешно используют при вздутиях живота.

Что касается отваров, приготовленных с сухого сбора этого огородного растения, то они будут незаменимы при пищевых отравлениях, кишечных коликах, повышенном газообразовании, язвах и гастритах.

Базилик является эффективным и действенным средством против многих, настигающих организм человека недугов.

Противопоказания

Как и у любого другого лекарственного растения, у базилика есть и свои противопоказания, к которым можно отнести:

• плохую свертываемость крови;
• перенесенный инфаркт;
• тромбозы вен нижних конечностей;
• тромбофлебит;
• гипертоническая болезнь;
• любые заболевания сердечно сосудистой системы.

У беременных женщин это растение может стать причиной тахикардии и повышения артериального давления.

Как и у любого другого лекарственного растения, у базилика есть и свои противопоказания

Но даже при отсутствии противопоказаний употреблять базилик фиолетовый следует в разумных пределах. Чрезмерное его потребление приведет к интоксикации, на которую организм отреагирует типичными для пищевого отравления симптомами.

Правила хранения базилика

Поскольку употребление базилика должно быть разумным, необходимо заранее позаботиться о хранении этого лекарственного растения.

Сюжет о лечении базиликом

Сохранить эту огородную траву, также как и сельдерей, можно следующими способами:

• сушкой;
• заморозкой;
• охлаждением.

Все вышеперечисленные способы позволят надолго сохранить базилик и не растерять содержащиеся в нем витамины и полезные свойства для того, чтобы он на протяжении всей зимы поддерживал ваш организм и помогал противостоять недугам.

Оцените статью:

[Голосов: 31 Среднее: 4.1]

выращивание из семян, посадка и уход пряной травы ереванский цвета, как выглядят и польза армянского

Сортов и видов базилика существует довольно много. В нашей стране наиболее распространены и любимы различные сорта базилика фиолетового. Растения этого вида обладают замечательным характерным пряным ароматом, довольно мягким, и необычную, темную окраску листьев. В статье мы рассмотрим особенности выращивания фиолетового базилика из семян, узнаем его самые популярные сорта, и как ухаживать за растущей пряностью.

Описание и сорта

Базилик — древнее растение, упоминается еще в старинных египетских папирусах и в эпосе древней Греции. В Индии считается священной пряностью. Базилик фиолетовый, впрочем, как и все другие виды его, прибыл к нам из стран Азии, где применяется в кулинарии и в медицине с давних пор. Растения этого вида отличаются специфическим ароматом: густым и насыщенным, и пришлись ко двору в нашей стране. В то время как в странах Европы больше предпочитают базилик зеленых сортов.

На видео – выращивание из семян фиолетового базилика:

Но, если в Европе с базиликом готовят кофе и мороженое, другие десерты, то в нашей стране такие «изыски» традиционно не слишком распространены. Поэтому и используются нами преимущественно, фиолетовые сорта, больше подходящие для терпких и острых блюд кавказской и азиатской кухни. Идеально базилик подходит для мясных блюд, сырам, блюдам с томатами и рыбой. Кроме того, он замечательно ароматизирует уксус, маринады и соленья.

Внимание: будьте осторожны, готовя блюда с фиолетовым базиликом, так как его листья имеют очень концентрированный вкус и аромат. И если перестараться с их количеством, блюдо приобретет слишком специфический вкус.

Все сорта фиолетового базилика имеют похожую окраску листьев: красноватую, фиолетовую, бурую. Листья при этом у растений довольно крупные, и имеют нежный мягкий вкус. Познакомимся с наиболее популярными сортами растения.

Сорта

Бакинский

Базилик этого сорта имеет насыщенную фиолетовую окраску, а его аромат напоминает смесь гвоздики и мяты. Получается специфический, терпкий и очень приятный коктейль из вкуса и запаха. Особенно хорош бакинский базилик в острых блюдах восточной кухни.

Фиолетовый базилик Бакинский

Ереванский

Листья этого сорта отличаются синеватым оттенком. А аромат отдает душистым перцем и черным чаем. Сорт интересен тем, что часто выращивается как декоративное растение, поскольку имеет очень красивые розовые цветочки нежного оттенка.

Ереванский

Пурпурный

Характерной чертой этой разновидности фиолетового базилика являются его декоративные темно-красные листья. Вкус у растения очень приятный, а аромат напоминает гвоздику и перец одновременно. Особенно уместен данный сорт для придания запаха уксусу, соусам, растительному маслу.

Пурпурный

Тайский

В этом случае кустики растения отличаются компактностью, а листья имеют темно-пурпурную окраску. Аромат пряный, немного напоминающий запах корицы. Тайский сорт базилика используется для мясных блюд, маринадов, солений, салатов.

Тайский

Перечный аромат

Сорт имеет интересной красноватой окраски листья, обладает насыщенным терпким ароматом. Часто его используют вместо перца, так как он довольно острый. Очень раннеспелый: можно срезать листочки уже спустя 20 дней после проклевывания первых всходов.

Перечный аромат

Карамельный

Один из наиболее ароматных и приятных на вкус сортов базилика. Имеет специфический запах, напоминающий фруктовую карамель, сладковатый вкус. Используется, преимущественно, для салатов и десертов. А вот как выглядят семена салатных огурцов для теплицы, и как их высаживать, указано здесь.

Карамельный

Арарат

У растения этого вида сильно ветвящиеся кусты, украшенные красивыми сиреневыми цветочками. Листья имеют интересную зеленовато-фиолетовую окраску, в них содержится много эфирных масел и ценного каротина.

Арарат

Особенно хорош базилик «Арарат» в сырах, салатах с зеленью, овощных супах. Важно посыпать пряностью уже готовые блюда: таким образом вкус и аромат будут отражены наиболее полно.

Польза

Кроме кулинарии базилик фиолетовый широко применяется и в медицине. В его листьях содержится огромное количество полезных витаминов, эфирных масел, фитонцидов, а также камфора, калий и каротин.

Базилик фиолетовых сортов имеет ярко выраженное бактерицидное, противовоспалительное и антиоксидантное воздействие. Эти ценнейшие свойства позволяют рассматривать пряность как замечательное лекарственное растение. Употреблять сорта этого вида базилика полезно для мочеполовой и нервной системы: это уже доказано исследованиями ученых.

На видео – польза базилика:

Кроме перечисленных полезных свойств, запах этого растения не выносят мошки и комары, что дает возможность использовать листья базилика и как ценнейшее антимоскитное средство.

Фиолетовый базилик по многим показателям и содержанию полезных веществ превосходит свои зеленые аналоги. Так, в составе пряности обнаружены:

• витамины А, РР, С, В2;
• полезные фитонциды;
• каротин и фруктовые сахара.

Наибольшую же ценность представляет эфирное масло базилика, которое в большом количестве содержится в его листьях. Это вещество способно благотворно отражаться на работе легких и сердца, поэтому крайне полезно для здоровья.

А некоторые сорта фиолетового базилика содержат метиловый эфир и цитраль, благодаря чему могут использоваться как тонизирующее, жаропонижающее и мочегонное средство. Кроме того, противовоспалительные и бактерицидные свойства тоже для этих сортов характерны.

А вот как посеять рукколу на подоконнике, и как произвести посевные работы, поможет понять данная информация.

Также будет полезно узнать о том, когда высаживать сельдерей в открытый грунт.

Для тех кто хочет понимать, как правильно сажать картошку мотоблоком, стоит перейти по ссылке: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-sazhat-kartoshku-motoblokom.html

Также будет интересно узнать о том, чем обработать крыжовник от мучнистой росы весной.

Агротехника выращивания из семян

Хоть чаще всего в нашей стране из-за сложного и холодного климата базилик выращивают с помощью рассады, однако, и семенное выращивание в открытом грунте тоже возможно. Рассмотрим основные моменты, которые важно учитывать при выращивании фиолетового базилика из семян.

Выбор места и времени

Растение лучше будет чувствовать себя на грядке с рыхлым и плодородным грунтом. Место для выращивания базилика должно быть солнечным и теплым: южное растение не терпит теневых участков. Важно также, чтобы грядка была защищена от сильных ветров, так как на эти капризы природы фиолетовый базилик тоже плохо реагирует.

Не рекомендуется выращивать фиолетовый базилик в глинистом грунте, тяжелом и с плохим дренажом. В этом случае хорошего урожая вряд ли можно ожидать: растение не сможет сформировать достаточное количество зеленой массы, будет слабым, хилым. Также стоит больше узнать о том, как сажать базилик семенами на рассаду.

На видео – агротехника выращивания:

Что касается времени посадки, то для юга страны отлично подойдет середина-конец апреля. Ну а для средней полосы больше подходят середина и конец мая, так как к апрелю пора ночных холодов здесь еще не прекратится.

Уход за всходами

После того, как семена помещены в землю, грядку необходимо накрыть прозрачной пленкой, чтобы защитить посевной материал от неожиданных похолоданий. Но как только ростки проклюнутся, пленку следует убрать, чтобы обеспечить растению доступ воздуха и должную закалку.

Поливать молодые всходы можно только по мере необходимости: нельзя допустить залива грядки. Впрочем, как и ее пересыхания.

Переувлажнение всходов опасно тем, что растение может быть поражено черной ножкой — опасным грибковым заболеванием, очень заразным к тому же. Когда всходы немного подрастут, их необходимо проредить, оставив на грядке наиболее сильные и здоровые экземпляры.

Посадка

Перед помещением в землю семена базилика необходимо замочить на короткое время в горячей воде. Эта процедура поможет семенам проклюнуться быстрее, и заодно удалит с их поверхности вредные бактерии.

На грядке необходимо сформировать не слишком глубокие борозды, в которые и поместить семена. Заглублять их следует не более чем на 1 см. После того, как семена оказались в почве, грядку необходимо разровнять, полить. Если есть сорняки — их необходимо тщательно удалить, чтобы они не загубили молодую поросль на корню.

Как только кустики достигнут 20 см в длину, их верхушки необходимо прищипнуть. Эта процедура приводит к более активному разрастанию листиков. Следовательно, с одного куста вы сможете собрать больший урожай пряности.

Вегетационный период длится от 140 до 160 дней: вполне достаточно, чтобы растение сформировало большое количество пряной травы. Также будет интересно узнать о том, когда сажать базилик в открытый грунт.

Выращивание рассады из семян

В этом случае семена базилика можно прорастить как дома в ящике, так и в теплице. Рассадный способ — оптимальный для большинства регионов России, так как позволяет защитить хрупкие всходы от уличных холодов, и раньше получить урожай.

От качества рассады зависит будущее здоровье растений и обильность урожая. Поэтому важно тщательно ухаживать за проростками: умеренно поливать их, обеспечить хорошее освещение, температуру около +22-23 градусов. Все эти меры помогут всходам вырасти в сильные и крепкие взрослые экземпляры. А здесь можно больше узнать про посев семян базилика на рассаду.

После того, как на всходах появятся по 4-5 листочков, а на улице установится стабильно теплая погода, пересадите всходы в открытый грунт. В большинстве регионов страны оптимальное время для этого — конец мая-начало июня. Размещайте кустик на дистанции в 25-30 см друг от друга, чтобы предоставить растениям достаточно питания и света.

Уход

Рассмотрим основные моменты по уходу за растущим в открытом грунте базиликом. Растение нуждается в обязательном поливе. Процедуру проводят по мере подсыхания верхнего слоя грунта.

Подкормка тоже необходима пряному растению. Ее проводят, в среднем, один раз в 25-30 дней. Чаще всего для этого используют минеральные азотистые удобрения. Азот хорош тем, что активизирует разрастание зеленой массы, что базилику как раз и необходимо. Возможно вам также будет интересно узнать о том, как производится подкормка клубники весной дрожжами.

Впервые растение подкармливают на 12-й день после высаживания на грядку. Первую подкормку проводят нитрофоской в пропорции 2 ст.ложки на 12-литровое ведро. На 1 м2 грядки необходимо вылить 3-4 литра этого раствора.

На видео – как ухаживать за базиликом:

Рыхлить грядку с базиликом следует часто, обычно процедуру проводят после полива. Особенную нужду в рыхлении базилик испытывает в период своей вегетации. Что касается прополки, то она тоже необходима, хотя и не так часто, как рыхление.

Регулярно следует удалять цветоносы, и прищипывать верхушечные побеги: эти меры позволяют базилику обзавестись крепкой и густой зеленой массой. После процедур базилик сильнее ветвится, а куст формируется правильной красивой формы.

Мы рассмотрели особенности выращивания фиолетового базилика. Как вы видите, это пряное растение — настоящий кладезь полезных веществ, источник замечательного вкуса и аромата и, кроме того, его легко вырастить из семян. С помощью наших советов вы без труда сможете дополнить свой рацион замечательной и полезной приправой.

применение, сорта, полезные свойства и противопоказания

Базилик фиолетовый считается обычным однолетним растением, которое просто иногда добавляют в еду. Однако на самом деле эта культура уникальна и пользуется популярностью не только среди кулинаров, но и среди ученых. Благодаря полезным свойствам фиолетового базилика, растение часто используется в медицине для приготовления лекарственных препаратов, с помощью которых лечат различные заболевания.

Описание

Базилик относится к семейству губоцветных растений, которые многие применяют для приготовления приправ. Еще издревле жители стран Ближнего Востока и Индии пользовались этой травой при создании ароматных пряностей.

В Европе базилик не сразу обрел популярность, а лишь спустя несколько столетий. Со временем базилик красный стал любимой пряностью французских гурманов.

Уже во второй половине шестнадцатого века это ароматное растение использовалось в качестве приправы для рыбных или мясных блюд во всем мире.

Родиной этого однолетнего травяного растения является Южная Азия, так как именно там наиболее благоприятные условия для его выращивания. Однако сегодня выращиванием этой пряности занимаются во всех странах. При создании оптимальных условий для выращивания базилика растение вырастает до 70–80 см в высоту. Созревшие кустики покрываются листками продолговатой и яйцевидной формы, на кончиках которых располагаются небольшие ворсинки и зубчики.

Очень красив фиолетовый базилик во время цветения. На нем формируются колоски или кисти, которые при цветении обретают фиолетовый или розоватый оттенок. Чтобы растение хорошо цвело, придется выращивать его в тепличных условиях. При выращивании в открытом грунте высаженные саженцы могут погибнуть даже при минимальных заморозках.

Пищевая ценность

Прежде чем высаживать базилик или добавлять его в блюда, следует ознакомиться с составом данного растения.

В составе растения присутствует много воды, углеводов, золы, клетчатки и даже жиров в количестве 0,6 граммов на 100 граммов зелени. Отдельно следует упомянуть о витаминах, которые также присутствуют в большом количестве. Больше всего в зелени витаминов, которые входят в группу В. К ним относят фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин с пиридоксином. Также в составе растения присутствует витамин А в виде бета-каротина и аскорбиновая кислота. В меньшем количестве в зелени содержатся витамины группы РР, К и Е.

В составе овощного базилика Арарат содержится большое количество полезных микроэлементов. Растение богато на магний, натрий, фосфор, кальций и калий. Также в нем присутствует около 350 граммов селена, цинка, марганца и железа. Многих удивляет калорийность зелени, так как она больше даже чем у огурцов и составляет около 25 ккал.

Базилик отличается своей ароматностью, которая появляется из-за эфирных масел в составе. Различные сорта зелени содержат от одного до полутора процентов таких эфирных масел, как сапонин, оцимен, камфора и метидхавинол.

Базилик фиолетовый: свойства

С полезными свойствами и противопоказаниями фиолетового базилика должен ознакомиться каждый человек, который планирует использовать растение при приготовлении блюд или при лечении заболеваний.

Полезные свойства

Многих интересует, чем полезен фиолетовый базилик и есть ли у него какие-то полезные свойства. Это растение уже на протяжении многих лет известно своими лечебными свойствами. Еще на Руси зелень все называли царской травой, так как ее часто применяли народные целители при лечении разных заболеваний.

О пользе фиолетового базилика для организма знали многие и поэтому часто применяли его, чтобы снять воспаление в мочеполовой системе или очистить организм. Также его часто применяли, чтобы избавиться от болезней пищеварительной системы.

Благодаря большому содержанию витаминов в растении, его применяют для уплотнения ногтей, изменения внешнего вида кожи и улучшения эластичности сосудов. В листках зелени содержится много эфирных масел, которые не только придают им приятный запах, но и обогащают их полезными микроэлементами. Благодаря этому, листки растения часто применяют для приготовления лекарственных средств для женщин и мужчин от метеоризма.

Многие называют базилик отличным радиопротектором, который способен уберечь человеческий организм от негативного влияния радиации. Также к полезным свойствам травы относят ее антимикробное воздействие, благодаря которому лечатся болезни внутренних органов и дезинфицируют раны на поверхности кожи.

Врачи советуют принимать лекарственные препараты из базилика мужчинам с нарушенной эректильной функцией. Зелень является отличным афродизиаком, который повышает потенцию и сексуальное влечение парней любого возраста.

Полезные свойства красного базилика помогают справиться людям с сильными мигренями. Чтобы устранить головные боли, придется принять горячую ванну, в которую добавили немного базиликового масла. Для усиления лечебного эффекта в масло рекомендуют добавить немного сливок и несколько капель меда.

Вред фиолетового базилика и противопоказания

Перед лечением базиликом заболеваний рекомендуется ознакомиться с его противопоказаниями, чтобы не навредить своему здоровью. Не всегда такое травянистое растение приносит только пользу и поэтому некоторым людям нельзя им пользоваться.

Не рекомендуется пользоваться медикаментами из базиликовой травы беременным девушкам. Регулярное употребление таких лекарств может нарушить течение беременности. Также отказаться от медикаментов придется людям, которые перенесли инсульт или инфаркт. Использование препаратов, приготовленных из этой зелени, может ухудшить самочувствие людей с гипертонией или сахарным диабетом.

Если все же пришлось принимать такие лекарственные препараты, то не следует пить их дольше трех недель. В таких лекарствах содержится много эфирных масел, которые наносят вред организму, если принимать их в больших количествах.

Лучшие сорта фиолетового базилика

Многие люди, которые хотят выращивать базилик в домашних условиях, сталкиваются с проблемами при выборе сорта зелени. Поэтому рекомендуется заранее ознакомиться с лучшими сортами фиолетового базилика.

Ред рубин

Сорт является разновидностью красного базилика, который часто выращивается садоводами. К особенностям Реда рубина относят размеры кустов, которые отличаются своей компактностью. Взрослое растение покрывается темными фиолетовыми листками. Созревший базилик применяют в свежем виде или замораживают.

Опал

Кустики Опала покрыты цветочками малинового цвета и листками с фиолетовым оттенком. При выращивании с каждого растения рекомендуют осторожно срезать все цветки, чтобы они не мешали росту листков. Листья этого сорта применяют в качестве добавок для маринадов, соусов, подлив и овощных салатов. За один сезон с квадратного метра огорода собирают около 2–3 килограммов листьев базилика.

Дарк опал

Садоводы считают именно этот сорт одним из лучших среди других разновидностей фиолетового базилика. Листки Дарк опала богаты на каротин, фитонцид, витамины и эфирные масла. Они отличаются довольно крупными размерами и насыщенным запахом. Применяются листья для создания консерваций, уксусов и салатов. Также сорт применяют в декоративных целях для украшения бордюров или цветников.

Философ

Любителям скороспелых растений следует обратить внимание на сорт базилика Философ, так как его техническая спелость наступает через 45 дней после высаживания. Зелень отличается компактностью и вырастает всего на 35 см в высоту. Листки созревших кустиков имеют гвоздичный привкус и мощный аромат. Применяют растение в качестве ароматизатора при консервировании и приготовлении салатов.

Арарат

Кусты фиолетового Арарата отличаются от остальных сортов, так как они вырастают до 80 см. Листки на кустиках окрашены в фиолетовый цвет с зеленоватым оттенком. В них содержится много эфирных масел и каротина, благодаря чему зелень часто добавляется в овощные супы, салаты и сыры.

Священный

Свойства Священного базилика являются его основной особенностью. Растение богато на антиоксиданты, минералы и витамины, благодаря чему сорт часто применяется в медицине.

Ереванский

Фиолетовый Ереванский сорт растения активно применяется не только для приготовления кулинарных блюд, но и для декора. Такое возможно благодаря крупным красным листкам, которые покрывают Ереванский базилик.

Пурпурные звезды

Кусты Пурпурных звезд относят к среднеспелым растениям, которые созревают через полтора месяца после высаживания. Кустарники вырастают до 45 см и покрываются яйцевидными листками, окрашенными в темный фиолетовый цвет. Применяется сорт в качестве приправы для блюд или салатов.

Черный

Отличительной чертой Черного базилика считаются его темные листочки пурпурного цвета с зубцами на краях. У них слабый коричный запах, который появляется сразу после созревания растения. Применяется сорт для создания маринадов, консерваций и рыбных блюд.

Выращивание

Выращивание базиликовых кустов из семян считается трудным занятием, так как растение нуждается в постоянном уходе. Для высадки подходят только теплые участки, которые постоянно освещены солнечными лучами. Жителям северных регионов для посадки растения придется воспользоваться теплицами, чтобы уберечь зелень от заморозков.

Посадками занимаются во второй половине мая, когда температура воздуха не опускается ниже нуля градусов. В каждую лунку кладется не меньше 3–4 семян. После высаживания посевного материала за всходами надо постоянно ухаживать. Правильный уход заключается в своевременной подкормке кустарников и поливе. Также растения регулярно обрабатываются защитными средствами, чтобы защитить их от вредителей и болезней.

Фиолетовый базилик для лечения

Базиликовые кусты часто применяются для приготовления лечебных отваров и настоек, способных вылечить человека от разных болезней. Перед применением зелени в лечебных целях, следует ознакомиться с рецептами приготовления лекарств:

• Повышение аппетита. Часто базиликовые лекарства используются, чтобы повысить аппетит человека. Для приготовления отвара сушеная трава заливается горячей водой, накрывается крышкой и настаивается около 10–15 минут. После этого жидкость процеживается и принимается по чайной ложке перед едой.
• Лечение воспалений. Лекарственные препараты в форме отваров иногда применяют при лечении воспалений. При создании отвара четыре листка травы заливается перекипяченной водой и настаивается 40 минут. Средство пьют ежедневно по три раза в сутки.
• Лечение отита. Чтобы справиться с отитом листья травы необходимо смешать с медом, добавить в кипяченую воду и поставить на газовую плиту. Отвар снимается с огня через полчаса и остывает до комнатной температуры, после чего из него делают компресс.

Использование в кулинарии

Часто пряную траву базилик применяют в кулинарии при создании различных блюд. В сухом виде растение применяется в качестве приправы для блюд, приготовленных из перца, томата или баклажанов. Также пряная зелень неплохо сочетается с петрушкой, укропом или мятой. В блюда с кориандром базиликовые листья лучше не добавлять, так как эти растение не сочетаются.

Свежие листки используют для приготовления салатов с любыми овощами. Особенно хорошо базилик сочетается с помидорами и поэтому многие добавляют его в томатный соус или кетчуп.

Заключение

Фиолетовый базилик выращивается в огородах или теплицах многими овощеводами. Перед выращиванием такой зелени рекомендуется ознакомиться с особенностями ее применения и выращивания в домашних условиях.

Полезные свойства базилика фиолетового и зеленого

Полезных свойств у базилика весьма много. Поэтому его необходимо выращивать у себя на приусадебном участке или дома на балконе. Некоторые выращивают зеленый, а кто — то предпочитает фиолетовый. Сортов достаточно много. Базилик хорошо знаком многим. Имеет специфический свежий, горчичный, пряный аромат. Считается королевской травой и такой статус оправдан.

Само название пряной травы базилик берет свое начало от греческого слова Basilica, что означает император. Поэтому к растению относились с большим почтением, по — царски. В Индии растение олицетворяло культ гостеприимства. Для древних итальянцев базилик символ любви, а также традиционная пряность их кухни. Но любовь к этой траве со временем не только не прошла, а наоборот, значительно выросла. Если вспомнить томатный соус, то сразу срабатывает ассоциация с базиликом!

Свойства базилика: полезная зелень

Растение насыщено флавоноидами. Это специальные органические соединения, которые стабилизируют структуру хромосом клеток и не дают им разрушаться. А стабилизация генетического материала с помощью этих ферментов, оказывает противораковый эффект.

Специфический аромат, истончаемый базиликом — это его эфирные масла. Они обладают очень полезным бактерицидным свойством, особенно на вредные кишечные бактерии. Плюс ко всему трава богата пищевыми волокнами. Основными составляющими эфирного масла являются камфора, рутин, витамин С, А, органические кислоты, природные сахара. Еще одна важная составляющая эфирного масла базилика — эвгенол — снимает спазмы и снижает очаги воспаления. Употребление листочков в свежем виде оказывает мощное дезинфицирующее воздействие на полость рта и ЖКТ.

Но самое большое преимущество базилики над другими подобными травами, в большом содержании витамина К. Витамин К кровеостанавливающий, улучшающий систему коагуляции, укрепляет кости. На 100 грамм продукта содержится 45 мкг. Это важно знать людям, которые пьют варфарин или другие разжижающие лекарства. Базилик, сельдерей, орегано — самые большие источники витамина К и они препятствуют работе этих лекарств.

В большом восторге от растения косметологи и дерматологи. Свободные радикалы, которые содержит ароматная пряность, замедляют старение, ускоряют обмен веществ. Фиолетовый базилик — источник молодости для кожи. Базиликовые маски оказывают тонизирующее, питающее, очищающее воздействие на эпидермис. К тому же ускоряют процесс регенерации, заживляют ранки или ссадины.

Зеленый базилик особенно полезен тем, кто собирается подлечить нервы. Зеленые листочки более насыщенные магнием. А фиолетовый базилик содержит такие краски, как антоцианы. Все растительные краски обладают полезными свойствами, они оказывают витаминоподобное действие, а также они мощные антиоксиданты, то есть препятствуют разрушению клеток.

Душистые травы помогают заменить соль с перцем. Базилик хорошо воздействует на пищеварение, но при этом не вызывает повышение аппетита и зависимость, как соль или острые приправы. Что очень важно особенно для людей с большим весом, которые хотят избавиться от лишних килограммов.

Базилик — природный антибиотик. Понизит температуру тела при простуде, при бронхите облегчит дыхание. Лучшее лекарство из него чай. 1 столовая ложка листочков на 1 стакан кипятка. Всего одна чашка в день повысит иммунитет. К тому же базиликовый чай — домашнее средство для понижения холестерина, для укрепления стенок сосудов, для ускорения метаболизма.

Базилик улучшает аппетит и процесс пищеварения перед обедом или ужином, но не перед завтраком. Утром может раздражать слизистую желудка. Из-за того, что зелень содержит некоторые тяжелые металлы, в частности ртути, его ежедневное употребление лучше дозировать.

Самое популярное применение базилика в кулинарии — это соус песта. Для его приготовления измельчается пучок базилика, сверху посыпаются кедровые орешки и заливается небольшим количеством оливкового масла, чтобы покрылось сырье. Для песта используют только зеленого цвета по традиционному рецепту. А вот красный базилик отличный компонент маринада для шашлыка.

Полезное свойство базилика для мужчин

Мощный природный афродизиак. Современным мужчинам давно пора стать «травоядными» и влюбиться в зелень, такую как базилик, укроп, петрушка, чтобы потенция была на высоте всегда. Во — первых, это полезно для здоровья, а также благотворно влияет на мужскую силу, усиливает сексуальное влечение.

Как работает базилик? Медициной доказано, что данная травка усиливает кровообращение, нормализует уровень сахара, выводит лишний холестерин, оказывает противовоспалительное свойство на мочевыводящую систему. Улучшает работу пищеварительного тракта, устраняет неприятное вздутие, газообразование, запоры и другие, на первый взгляд, неприятные признаки, но от которых на прямую зависит эрекция. Улучшает сон, стабилизирует нервную систему, тонизирует весь организм.

Слабость за частую наступает из-за стрессов, плохом обмене веществ, слабом локальном кровообращение. Благодаря базилику организм постепенно восстанавливается, излечивается. Хорошо совмещать базиликовый чай с другими народными средствами для потенции.

Базилик: полезные свойства для беременных

Нужно ли беременным женщинам включать это растение в свой ежедневный рацион? Как известно, пищевые пристрастия будущих мам иногда просто шокируют. Базилик — это живое растение, вред его изначально на порядок ниже, нежели искусственные сладости либо жирная пища. Но зелень имеет свойство накапливать тяжелые металлы подобно губке, поэтому прежде чем кушать, узнайте об экологичности заветного пучка.

Базилик организму беременной женщины может оказать большую пользу, такую как, обеспечить необходимыми витаминами, минералами, природными сахарами. Но у этой зелени есть полезное свойство, которое при беременности может угрожать выкидышем из — за дополнительного сокращения матки, помешать будущему ребенку неправильно сформироваться. Базилик усиливает тонус матки, что небезопасно особенно на первых неделях. Но употреблять малыми дозами, не злоупотребляя, вполне допустимо, но лучше проконсультироваться с врачом.

А вот эфирное масло базилика можно использовать беременным сколько душе угодно. Базиликовые ингаляции отлично лечат простуду, борются с респираторными восполнениями, оказывает жаропонижающий эффект. Отвар или чай может стать прекрасным ополаскивателем для ротовой полости при проблемах с деснами или ангине.

А вот прекрасным дамам беременным и нет, не рекомендуется кушать базилик при нестабильном артериальном давлении, особенно скачкообразном. Людям страдающим сахарным диабетом, эпилепсиями, заболеваниями сердечной мышцы тоже запрещается употреблять данное растение.

Эфирное масло из базилика полезные свойства

• Аромамасло относится к тонизирующему аромату. Получают из базиликовых цветков при помощи пара. Показания к применению масла базилика:

Нервозность, стресс, хроническая усталость, проблемные сухие, ломкие волосы, кожные заболевания, бородавки, простуда, насморк, воспаление носовых путей с горлом, спазмы сосудов, головокружение, мигрень, колики, заболевания ротовой полости, пародонтоз, зуд после укуса букашек.

• Использование эфирного масла базилика:

Можно наносить чистое или комбинирование с другими аромамаслами. Комплиментарные ароматы: мускатный орех, можжевельник, лайм, лаванда, розмарин, имбирь, эвкалипт, шалфей, цитрусовые, мирт. Считается, что эфирка базиликовая защищает человека от встречи с трудными людьми, которые вытягивают энергию. Особенно актуально для секретарей, консультантов, парикмахеров, кассиров, продавцов.

• Уход за кожей:

Насыщение шампуня, дневного или ночного крема, бальзама, маски либо жирного масла. Концентрация 7 кап на несколько столовых ложек основы.

Смочить ватный тампон несколькими каплями масла базилика и сделать примочку на поврежденный участок кожи. Наносить сутра, а также вечером.

После мытья головы на влажные пряди нанести 4 — 7 кап. эфирного масла. Распределить хаотично по всей длине с кожей головы.

На несколько столовых ложек миндального, абрикосового, авокадо либо другое капнуть 5 капель масла базилика. Можно использовать крем как основу.

Для лечения инфекций хорошо зарекомендовали себя паровые ингаляции. В емкость наливается кипяток, удобно использовать широкую миску или кастрюльку. Добавить 2 — 3 капли масла базилика. Накрыть голову с плечами полотенечком. Вдыхать около 5 минут. Глаза прикрыть.

• Базиликовые успокаивающие ванны

Набрать ванну комфортной для вас температуры 37 — 39 С. Взять горсть морской соли либо соды. Капнуть туда 6 — 7 капель аромамасла. Обогатить ванну. Лежать минут 20. Происходит мощное расслабление мышц и нервной системы, очищается полностью кожный покров.

• От зубной боли:

Нанести капельку масла базилика на болезненный зуб. Против кровотечения десен помогает раствор: 5 кап эфирки+ 10 мл спирта+ 1/4 воды. Полоскать на протяжении дня 2 — 4 раза.

• Противопоказания:

Плохая коагуляция крови, беременность, эпилепсия, аллергия на базилик. Попадая на кожу вызывает ощущение похолодания на несколько минут.

Самым лучшим, а также единственным средством для восстановления обонятельной функции носа является масло базилика. Аналогичных специалистов в сфере обоняния просто нет. Нюхачи используют данное масло, чтобы как говорят, нос не засорялся. Потому что когда стоит задача протестировать огромное множество оттенков запаха. Некоторые запахи оказываются чересчур навязчивыми, садятся плотно на обонятельные рецепторы. Мешают выделять новые ароматы.

Чтобы отлепить от рецепторов подобные липкие ароматы, как бы откалибровать носик, используется масло базилика. Оно же восстанавливает рецепторы после тяжелых, затяжных, хронических насморков. Слизистая оболочка носа непрерывно увлажняется благодаря выделяемому секрету — слизи. Рецепторы отвечающие за функцию обоняния всегда должны быть влажными — это физиологическая необходимость.

Когда нормально увлажненная слизистая оболочка носа, рецепторы воспринимают аромат и посылают импульс в ЦНС, гипоталамус. А вот когда этот принцип нарушается. У человека ухудшается психо — эмоциональное состояние, нарушается сексуальное поведение, особенно у мужнин, поскольку они на подсознательном уровне четко реагирует на запахи. Мужчины, которые плохо обоняют крайне раздражительные, неадекватные, зачастую даже не понятны причины такого состояния. А весь ответ в дистрофии рецепторов носа. Вот базилик единственный, которые решает данную задачу.

Базилик — масло для ума. Его интеллектуальность заключается, если человек не способен сосредоточиться, расставить приоритеты на сегодня, завтра и жизнь в целом, то данное эфирное масло поможет. Сутра, проснувшись и осознав, что сегодня вообще нет никакой кондиции, не понятно зачем вообще глаза открыли сегодня, руки опустились. Эфирное масло базилика обязано быть у каждого из нас, чтобы избежать подобной хандры. Как лечебные духи нужно нанести эфирное масло на чувствительные либо рефлекторные точки тела. Мочки ушек, височная область, за ушками, теменная точка на голове, яремная ямка внизу шеи. Аромат помогает избавиться от меланхолии и депрессии, моментально бодрит и тонизирует мозговую деятельность.

Так же базилик супер находка для усиления иммунной защиты. Ему под силам справляться с тяжелыми восполнениями легких, а также другими тяжелыми воспалительными очагами. Если человека не рвет, то несколько капелек аромамасла капают на хлеб, а затем дают скушать трижды за день перед едой за 30 минут, чтобы масло успело напитать слизистые оболочки и попасть в кровоток. Но кушать масло базилика советуют малый период времени, не более 7 дней. Прием свыше 7 дней может назначить только специалист ароматерапевт. Из-за того, что базиликовое масло при некоторых нарушениях организма, может значительно повышать коагуляцию крови. При склонности к повышению выше нормы протромбина, после перенесения инфаркта, при инсультном состоянии, при нарушениях с кровообращением могут появиться осложнения.

Масло базилика убирает нервозы, связанные с ЖКТ через желудочно — кишечный тракт, то есть решается неконтролируемое переедание либо напротив отказ от пищи или анорексия, постепенно нормализуется оптимальный вес. Устраняет также землистый цвет лица, который свидетельствует о дисбактериозе. Для решения проблем с ЖКТ базиликовое масло лучше применять как микроклизмы. Оно улучшает ферментативный состав желудочного сока. Улучшает микроциркуляторное русло и снабжение кровью тканей. Поэтому базилик решает проблему простатита.

Решает суставные вопросы благодаря эвгенольному или разогревающему свойству. Особенно рекомендовано для лечения суставов, связанных с нарушенным обменов веществ. Плохой обмен веществ с одной стороны носит психологический аспект, а с другой это проблема ЖКТ. Базилик соединяет и решает одновременно обе проблемы.

Базилик фиолетовый: польза, применение, сорта, выращивание

В статье представлен базилик фиолетовый: польза, применение на кухне, популярные сорта с описанием, правила выращивания.

Базилик фиолетовый: главная информация, характеристики

Базилик фиолетовый

Это однолетнее растение, которое можно часто встретить во всевозможных рецептах. Считается, что это обычное растение, но это не совсем так. Базилик популярен не только на различных кухнях, но и в ученый среде. Фиолетовый базилик обладает лечебными свойствами, и за этого его используют при лечении различных заболеваний, добавляем лекарства.

Представление сорта.

Рассмотрим характерные черты настоящей разновидности.

Базилик относится к семейству губоцветных, их часто применяют для того, чтобы делать приправы. Приправы из различных растений делали еще в древности на ближнем Востоке и в Индии.

На европейской территории базилик сначала был не так популярен, мода на него пришла только через много лет. Постепенно базилик становился все, любимей у французов.

Во всем мире во второй половине шестнадцатого века базилик уже использовали, как приправу для многих сортов рыбы и мяса.

Считается, что изначально базилик появился на территории южной Азии. Там находится оптимальные условия для правильного выращивания этого растения. Несмотря на это, сейчас базилик выращивается по всему миру.

Если соблюдать правильный условия ухода до средний рост базилика, может, достигает семидесяти пяти-восьмидесяти сантиметров.

Когда кусты — кусты созревают, на них появляются яйца в разные листья с зубчатыми концами и пушком.

Фиолетовый базилик очень красив, когда цветет.

Кисти и колоски, формирующиеся на базилике, обладают фиолетовым цветом, это очень красиво.

Чтобы добиться хороших результатов, выращивание базилика надо выращивать его в теплице.

Базилик очень чувствителен, и если высадить его просто на грядку, растение, когда наступят минимальные холода, погибнет.

Базилик фиолетовый: польза, использование в пищу

Базилик фиолетовый: польза

До того, как вы начнете активный, пользоваться базиликом и высаживать его для кулинарии, нужно понять из чего он состоит. Рассмотрим характерные черты настоящей разновидности при употреблении в пищу.

Основы растения — это вода, так же в нем есть зола, углеводы, клетчатка и некоторое количество жиров.

Ученые утверждают, что на сотню грамм зелени находится шесть десятый грамма жира.

Это полезное растение, и в нем очень много витаминов. Больше всего в базилике витаминов группы В.

В растении содержится фолиевая кислота понто тэновая кислота рибофлавин неоцин перо пиридоксин.

В растении содержится:

1) фолиевая кислота.,

2) пантотеновая кислота.,

3) рибофлавин.,

4) неоцин.,

5) пиридоксин.,

6) тиамин.

Также в составе базилика есть витамины группы А, это бета — кератин и аскорбиновая кислота.

Составе можно найти витамины В составе можно найти витамины групп К и Е, но их меньше.

Если рассматривать овощной базилик, который называется Арарат, что в нем также много полезных элементов. Выбирайте : содержится магний, фосфор, натрий, кальций и калий.

Ученые обнаружили в нем некоторое количество селена, цинка, железа и марганца.

Часто люди задаются вопросом, почему у растений высокая калорийность, калорийность базилика около двадцати пяти калорий — это больше, чем огурца.

Как вы знаете, базилик имеет приятный аромат, он появляется из — за большого количества эфирных масел в растении.

Зависимости от сорта количество эфирных масел может достигать полутора процентов.

Полезные свойства фиолетового базилика

Если вы планируете использовать базилик или уже его используйте, то важно знать, какими полезными свойствами он обладает. Часто люди не понимают, почему базилик полезен и что в нем такого. Рассмотрим полезные свойства настоящей разновидности.

С древних времен базилик считается лечебным. Когда существовала древняя Русь базилик называли царской травой, его часто применяли для лечения различных заболеваний знахари.

Фиолетовый базилик применяли при расстройствах пищеварительной системы также мочеполовой системы или для общей очистки организма.

Как было сказано выше, в базилике содержится большое количество важных элементов и витаминов.

Его можно использовать для укрепления ногтей, улучшения кожи и тонуса сосудов.

Эфирные масла, который содержится в растения, не только обладают приятным запахом, но в них также содержатся полезные микроэлементы.

Часто отвар на основе базилика применяются против метеоризма. Их используют как для женщин, так или мужчин.

Некоторые люди считают, что базилик способен убрать лишние воздействие радиации на человека.

Базилик способен вылечить ранней стадии каких — то заболеваний, безусловно не всех, из — за того, что он дезинфицирует организм и вирусы начинают умирать.

Если у мужчин нарушена эректильная функция, то иногда врачи советуют пить растворы на базилике.

В древние времена и сейчас считается, что базилик является афродизиаком, он повышает сексуальное влечение и потенцию у мужчин любого возраста.

Красные сорта базилика помогают при мигренях.

Чтобы убрать головную боль, рекомендуется принять ванну с добавлениями масел базилика.

Для усиления эффекта и более быстрого результата, можно добавить сливки или мед.

Сорта и свойства базилика фиолетового

Люди достаточно часто выращивают базилик у себя дома, на дачах и встречаются с проблемой того, что не знают, какой сорт выбрать. Лучше узнать о всех сортах до того, как вы пойдете в магазин покупать семена. Рассмотрим их.

Первый экземпляр — Красный рубин, и его характерные черты.

Сорта и свойства базилика фиолетового

Как понятно из названия, этот сорт относится к красным базиликом, и садоводы его любят.

Кусты этого сорта достаточно компактны.

Созревшие листы темно — фиолетового оттенка.

Базилик можно применять как после заморозки, так и только собранный.

Второй экземпляр — Сорт опал, и его характерные черты.

Цветы этого сорта обладают малиновым цветом, листики фиолетовые.

Чтобы цветы не препятствовали росту побегов, необходимо их удалять, это нужно делать аккуратно.

Побеги этого сорта используются для приготовления соусов, подливок, салатов и маринадов.

За сезон с одного куста можно собрать около двадцати пяти сотен грамм листьев.

Третий экземпляр — Темный опал, и его характерные черты.

Многие садоводы признают этот сорт лучшим среди фиолетовых базилика.

В листах содержится много кератина, витаминов и эфирных масел.

Садовода отмечают, что листы довольно крупные и имеют приятный аромат.

Сорт используется для изготовления консервов в приготовлении уксусов и в кулинарии.

Часто можно встретить этот сорт как украшение цветников или парков.

Четвертый экземпляр — Сорт философ, и его характерные черты.

Базилик этого сорта очень быстро созревает всего на созревание нужно полтора месяца.

Высота куста всего двадцать пять-тридцать сантиметров, и он считается компактным.

Созревшие побеги по вкусу немного напоминает гвоздики, и у них очень вкусные и сильный запах.

Часто применяют этот сорт как ароматизатор для консервирования, а также для салатов.

Пятый экземпляр — Сорт Арарат, и его характерные черты.

Этот сорт считается высоким, один куст может достигнуть практический метров в высоту.

Листья ярко — фиолетового цвета, иногда зеленым оттенком.

В растении содержится много кератина и эфирных масел, поэтому часто с помощью этого сорта приготовляются супы, салаты, иногда сыр.

Шестой экземпляр — Ереванский базилик, и его характерные черты.

Относится к фиолетовому виду, его часто применяют в кулинарии и в декоре.

Для сорта ереванский характерные большие красивые побеги.

Седьмой экземпляр — Звезды пурпурные, и его характерные черты.

Считается, что это растение среднего срока созревания, в среднем созревание наступает через два месяца.

Нормальная высота для этого сорта около тридцати пяти-сорока сантиметров.

Листки похожи по форме на яйца, имеют фиолетовую окраску.

Применение этот сорт находит, как приправа для кулинарии.

Восьмо й экземпляр — Черный базилик, и его характерные черты.

Его листы настолько темно — фиолетовые, что его называют черным.

Так же, листы зубчатые.

Растение обладает легким запахом корицы, он появляется после того, как растение дозревает.

Используют его для маринадов создания консервов и в качестве приправы для рыбы.

Какой вред может нанести фиолетовый базилик и когда нельзя его применять

Рассмотрим несколько вариантов, когда настоящая разновидность может нанести вред когда нельзя его применять.

До того, как вы начнете активно использовать базилик, необходимо понять, когда этого делать нельзя.

Не все лекарства, особенно такие, как базилик, помогают и не наносят вред.

Ученые и врачи не рекомендуют использовать различные средства на основе базилика во время беременности. Это может навредить плоду и будущей матери.

Если человек перенес такие сердечные заболевания, как инсульт или инфаркт, следует тоже отказаться от лечения базиликом.

При гипертонии и сахарном диабете использовать базилик для лечения тоже не рекомендуется.

Если все — таки вы начали принимать препараты на основе базилика или какие — то растворы без учета противопоказаний, то лучше не делать этого больше месяца.

Эфирные масла в большом количестве могут навредить организму, а в базилике их много.

Как вырастить базилик

Рассмотрим несколько рекомендаций по культивации настоящей разновидности.

Базилику нужен постоянный уход, поэтому считается, что это растение сложно для выращивания.

Чтобы высадить семена, необходимо подобрать правильные условия.

Будущее место высадки обязательно должно быть хорошо освещенном и теплом.

Если вы живете на севере и хотите вырастить у себя базилик, кто это может сделать только в теплице, чтобы растение не замерзло.

Высаживать базилик, как правило, начинают в конце мая. В это время температура уже достаточно теплая.

Подготавливаться специальной лунки в каждую кладется от двух до пяти семян.

После того как семена были заложены, уход необходим постоянный.

Важное правильно подкармливать кусты и поливать.

Также важным этапом ухода являются профилактические обработки от вредителей и заболеваний.

Как применяется фиолетовый базилик в лечении

Значение статьи мы уже говорили, что базилик часто используют для приготовления различных препаратов и настоек. Чтобы правильно пользоваться базиликом для лечения, нужно понять, как это делать. Рассмотрим несколько вариантов применения настоящей разновидности в лечении.

Базилик можно использовать в качестве средства повышающего аппетит. Вам понадобится сушеный базилик, его надо будет залить горячей водой и настоять около двадцати минут. После настаивания процедить получившуюся смесь и пить по одной чайной ложке перед приемом пищи.

Базилик применяется во время различных воспалений. Четыре листа базилика нужно залить прокипяченой водой и настоять в течение сорока минут. Применяется настойка три раза в день, ежедневно.

Базилик можно использовать для лечения отита. Для этого листья растения смешивается с медом, и к ним добавляется горячая вода. Все это необходимо поставить на плиту и в течении получаса греть на огне. Дальше из этого делается компресс.

Как базилик применяется на кухне

Рассмотрим несколько вариантов применения настоящей разновидности на кухне.

Базилик используют очень часто и очень многие для приготовления блюд.

Высушенным виде базилик можно использовать как приправу.

Зелень хорошо сочетается с томатами, перцами, мяты, мятой и укропом.

Базилик не сочетается с кориандром, поэтому эти два растения лучше не смешивать.

Свежий базилик можно класть салаты и употреблять с овощами.

При приготовлении томатных соусов как на производстве, так и в домашних условиях часто используется базилик, так как эти два растения хорошо сочетаются.

Заключение

Фиолетовый базилик и другие его виды часто выращиваются в теплицах. До того, как вы начнете выращивать базилик или употреблять его в качестве лекарства, необходимо ознакомиться со всеми особенностями употребления и ухода. Базилик достаточно требовательная растение, поэтому правильный уход ему необходим. Выращиваете у себя базилик, вы сможете добавлять его в различные блюда, и он будет радовать вас своим ароматом.

Базилик фиолетовый

Базилик зеленый и фиолетовый — Со Вкусом

Базилик в Индии — одно из главных священных растений. В домах, если позволяет площадь, горшку со сразу 2–3 кустами базилика выделяется особое место. По утрам женщины проводят перед растением специальный ритуал о даровании благополучия, а по вечерам зажигают лампадки. Считается, что базилик излечивает инфекционные болезни, а еще в Индии им обеззараживают воду.

В наших краях базилик не удостоен такой чести, чаще всего его используют просто как ароматную добавку к блюдам, реже добавляют в напитки. Как в действительности мало мы знаем об этом душистом растении! Например, известно ли вам, в чём, кроме цвета, разница между зеленым и фиолетовым базиликом? «Со Вкусом» расскажет в деталях.

Сорта базилика

Существует несколько десятков сортов базилика с присущими каждому особенностями. Но всех их условно относят к двум группам — с листьями зеленого или фиолетового цвета.

Зеленый базилик популярен в Европе: Италии, Франции, Греции, Болгарии. В этих странах его повсеместно добавляют в салаты и все холодные закуски и, конечно, в выпечку. Повара ценят растение за прохладный мятно-перечный аромат и освежающий тонкий вкус.

Базилик — главный ингредиент итальянского соуса песто. Зеленые листья прекрасно сочетаются с помидорами и сыром. В горячие блюда базилик добавляют в самом конце приготовления, в противном случае он быстро теряет свой тонкий аромат. В сочетании с петрушкой, эстрагоном, чабрецом и мятой базилик может стать основой душистого букета для большинства европейских блюд из рыбы и птицы.

У фиолетового базилика аромат гораздо насыщеннее и грубее. Но это и делает его незаменимой пряностью в блюдах кавказской и азиатской кухни! Добавляют базилик к любому мясу, птице, овощам, сырам. На Кавказе в продаже вы редко встретите зеленый базилик. Фиолетовый базилик более пригоден для добавления в горячие блюда, особенно в сушеном виде.

В Узбекистане и Азербайджане заваривают потрясающе ароматный чай с базиликом, который после добавления лимонных долек приобретает нежно-розовый цвет. Зеленый базилик для этого действа никак не годится! Употребляют напиток обязательно горячим, с фруктами и сладостями.

Полезные свойства базилика

Состав базилика обоих видов практически одинаков. Растение богато витаминами А, С и К, последний особенно важен для поддержания функции свертываемости крови и играет большую роль в обмене веществ соединительных тканей. Базилик помогает укрепить иммунную систему, противостоять микробам и грибкам, стимулирует пищеварение, уничтожает гельминтов.

Базилик способен справиться практически со всеми заболеваниями, возникающими в ротовой полости. Свежие листья, если их пожевать, уничтожают до 100 % бактерий во рту, освежают дыхание, лечат миндалины, оказывают вяжущее действие на десны, препятствуют развитию пародонтоза.

И фиолетовый, и зеленый базилик — афродизиак, причем для обоих полов. Обязательно включите в меню романтического вечера несколько блюд с этой пряностью.

Эфирные масла и антиоксиданты, содержащиеся в растении, эффективно борются со свободными радикалами, поэтому базилик — хороший помощник в продлении молодости.

Но всё-таки главное отличие есть! Ученые считают, что фиолетовый базилик полезнее для здоровья. Своим насыщенным цветом он обязан высокому содержанию антиоксидантов — антоцианов. Пурпурные листья при регулярном их употреблении защищают клетки организма от рака.

Базилик — пряность с насыщенным ароматом и сильным лечебным эффектом. Злоупотреблять ею не стоит женщинам в положении и кормящим матерям, а также людям с диабетом и заболеваниями ЦНС.

Поделитесь, какой вид базилика предпочитаете вы? В какие добавляете блюда? Не забудьте поставить лайк и рассказать о статье друзьям!

10 сортов базилика садового — FineGardern

• Коричный базилик Фото Аманды Рэй под коммерческой лицензией Creative Commons 2.0.
• Как только с растения собирают такие травы, как базилик, их вкус и текстура начинают исчезать. Фото Фрэнсиса Бейла под коммерческой лицензией Creative Commons 2.0.
• Тайский базилик имеет аромат фенхеля или гвоздики аниса. Фото Дуга Беккерса под лицензией Creative Commonst Attribution 2.0.

Если вы хотите повысить интерес к своему саду с травами, попробуйте вырастить необычный базилик. Разновидностей базилика достаточно, чтобы разбить им посвященный сад.

1. Базилик темный опал ( Ocimum basilicum ‘Dark Opal’) — красивые пурпурно-бордовые листья, обработанные зеленым оттенком, выделяют опал в саду. Приятный перечный вкус. 12 ″ -20 ″ высотой.

2. Базилик «Песто Пурпетуо» ( O. basilicum citriodorum ). Вам нужно рассказать своим гостям об этой красоте, потому что они, вероятно, не узнают в ней базилик.Листья пестрые, бледно-зеленые, с кремовой каймой. Песто Пурпетуо вырастает до 48 дюймов в высоту, не цветет и имеет острый вкус.

3. Лимонный базилик ( Ocimum × citriodorum ) — этот сорт базилика придает освежающий лимонно-пикантный привкус. 18 ″ -24 ″ высотой.

4. Базилик «Дженовезе» ( Ocimum basilicum «Дженовезе») — Большие толстые листья базилика с большим жирным ароматом базилика. Обязательно в огороде и идеально подходит для песто.15 ″ -30 ″ высотой.

5. Базилик с корицей ( O. basilicum ‘Cinnamon’) — Широкие зеленые листья с пурпурными стеблями и цветами, коричный базилик имеет свежий и пряный вкус и аромат корицы. 24 ″ -30 ″ высотой.

6. Лаймовый базилик ( O. americanum ‘Lime’) — Лаймовый базилик с узкими листьями имеет цитрусово-лаймовый вкус с сильным острым запахом. 12 ″ -18 ″ высотой.

7. Базилик «Purple Ruffles» ( O. basilicum purpurascens ) — великолепный, красочный образец в саду, с более сильным ароматом базилика, чем обычный сладкий базилик.15 ″ -20 ″ высотой.

8. «Рождественский» базилик ( O. basilicum ) — это гибрид тайского и генуэзского базилика, обладающий собственным вкусом. Рождественский базилик описывается как имеющий фруктовый вкус глинтвейна с оттенком сосны. Красивый фиолетовый дисплей цветов. 15-20 футов высотой.

9. Тайский базилик ( O. basilicum var. Thyrsiflora) — напоминает базилик коричный с его зелеными листьями с пурпурными стеблями и цветами, но листья более узкие.Придает блюдам нотку фенхеля или гвоздики аниса. 12 ″ -18 ″ высотой.

10. Базилик кустовый «Spicy Globe» ( O. basilicum «Spicy Globe») — у этого базилика крошечные листья, наполненные ароматом перца (скажем, в три раза быстрее). Я люблю различную детскую сладкую текстуру этого сорта.

Как сохранить нарезанный базилик свежим

После сбора с растения таких трав, как базилик, их аромат и текстура начинают исчезать.Это одна из лучших причин для посадки собственного сада — травы можно собрать всего за несколько минут до того, как вы начнете их использовать.

Один из моих любимых способов сохранить свежесть нарезанного базилика (и других трав) — это делать из них маленькие букетики, как пригоршню цветов. Налейте в короткую вазу прохладную воду ровно настолько, чтобы стебли залили водой. Постарайтесь, чтобы листья не оставались в воде.

Я обычно оставляю их на кухонном столе, чтобы насладиться их листвой и ароматом, пока не нарежу их для приготовления рецепта.Вы также можете охладить их.

Если это ваш первый сезон выращивания базилика, ознакомьтесь с How to Grow Basil .

Purple Ruffles Базилик Информация по уходу и выращиванию

Многих может сбивать с толку процесс планирования и выращивания сада с травами. При таком большом количестве вариантов иногда трудно понять, с чего начать. Хотя некоторые травы лучше всего выращивать из купленных в магазине растений, многие, например базилик, очень легко вырастить из семян. Разные по цвету и вкусу, базилик остается одной из самых популярных трав, которые сегодня можно найти в домашних садах.В частности, один сорт, называемый «Purple Ruffles», ценится за свой вкус, а также за визуально поразительную листву.

Что такое базилик Purple Ruffles?

Из множества доступных сортов базилика Purple Ruffles является одним из целевых растений, а также прекрасным декоративным дополнением к саду. Обладая мягким вкусом, похожим на сладкий базилик, крупные растения дают яркие пурпурно-зубчатые листья.

Как и у многих съедобных пурпурных растений, эти листья содержат антиоксидант, называемый антоцианом, который придает им характерный цвет.Базилик Purple Ruffles — отличное легкое в выращивании дополнение к смешанным огородам, и их даже можно выращивать в контейнерах в помещении.

Выращивание растений базилика с фиолетовыми оборками

Выращивание базилика Purple Ruffles очень похоже на выращивание любого другого сорта базилика. Поскольку эти нежные к морозам растения лучше всего растут в теплых условиях, перед посадкой важно всегда подождать, пока весной не пройдут все шансы заморозков.

Хотя в местных садовых центрах можно найти саженцы базилика, многие цветоводы предпочитают высаживать растения базилика из семян.Поскольку эти растения чаще всего обрабатывают как однолетние, посадка из семян является наиболее экономичным вариантом для производителей. Семена базилика можно выращивать в помещении в лотках для семян или сразу же высевать в сад, когда почва нагреется.

Для посева выберите свободную от сорняков и хорошо дренированную клумбу. Если вы выращиваете в контейнерах, выберите горшок хотя бы среднего размера и заполните его смесью компоста и горшечной почвы. Посейте семена в горшок и хорошо полейте. Поместите в теплое солнечное место до появления всходов.Прорастание семян базилика должно происходить в течение 7-10 дней.

Помимо посадки, уход за базиликом Purple Ruffles относительно прост. В отличие от многих растений, базилик не требует частых удобрений. Однако растения потребуют частого и последовательного полива на протяжении всего вегетационного периода.

Чтобы стимулировать более густой рост растений, многие производители предпочитают прищипывать растения или часто обрезать их в течение всего периода сбора урожая. Чтобы собрать базилик, никогда не удаляйте более одной трети растения, чтобы обеспечить непрерывный рост.

Что такое базилик темный опал — Узнайте о выращивании растений базилика темного опала

Может быть, вы уже знакомы с этой травой, или, возможно, вы Остается интересно узнать, что же такое базилик Dark Opal? В любом случае, читайте дальше подробнее о выращивании базилика Темный Опал и некоторых из его многочисленных применений.

Темный опал Базилик Информация

Есть десятки базилика разновидностей, многие из них имеют традиционный зеленый цвет, но некоторые из них привлекательный фиолетовый. Фиолетовый базилик необычен и привлекателен, растущий в контейнеры как в закрытых, так и в открытых садах с травами.Некоторые пурпурные растения базилика, такие как темно-опаловый пурпурный базилик, обладают сильным ароматом.

Посадите базилик темный опал, и вы сможете насладиться его ароматом. вы входите в свой двор или по дорожкам, прогуливаясь по саду. Розовый цветы добавляют красоты темно-фиолетовым, почти черным листьям этого образец. Растет немного медленнее, чем многие другие базилик растения, цветки этого растения появляются на клумбе в середине и позднее лето. Держите цветы прищипанными, пока используете листья для кулинарии или в лечебных целях.

Выращивание растений базилика темного опала

Начните семена в помещении или сажайте на улице при температуре 65 градусов по Фаренгейту (18 ° C) или выше. Посадите семена этого базилика на свету, хорошо дренируемая почва, дополненная хорошо компостированными материалами. Разрешить от 3 до 14 дней для прорастания. По мере развития листьев переместитесь в частично солнечное место.

Поддерживайте влажность почвы во время прорастания, но не влажный, так как молодые растения могут отсыревать выключить и потерпеть неудачу. По мере созревания растений постепенно переходите на солнечное пятно.

Можно также размножать черенками. Как это растение растет медленнее, чем у других базиликов, начинайте обрезку, когда она отрастет на несколько дюймов в прямостоячий с несколькими листочками. Сначала обрезайте или прищипните верхние листья, чтобы поощрять развитие новых боковых ветвей.

Чаще собирайте урожай, чтобы стимулировать рост и получить более привлекательный темный Опаловый базилик. Когда вы будете готовы к цветению на растении, прекратите использовать листья, так как они могут стать горькими во время цветения.

Как использовать темный опаловый фиолетовый базилик

Используйте эти обрезки в пасте или песто или варите их для лечебный чай.Говорят, что базилик успокаивает, среди прочего, пищеварительный тракт. в лечебных целях. В информации о базилике темного опала говорится, что это растение «описано как имеющее множество лечебных и оздоровительных преимуществ, а также … общеукрепляющее и согревающий эффект с легким седативным действием ». Он используется для снятия мышечных спазмов. Жевание листьев уменьшает тошноту и даже метеоризм.

Листья базилика темного опала являются антибактериальным средством, которое очищает от прыщей и лечит укусы жалящих насекомых. Листья можно разорвать или растолочь, чтобы добавить в самодельный спрей от насекомых.

Выращивайте базилик вместе с помидорами, так как он способствует рост и отпугивает вредителей помидор. Выращивайте его в контейнерах на палубе или рядом места для отдыха на открытом воздухе, чтобы не допустить комаров и жалящих насекомых.

Храните листья, свежие или сушеные, для использования во время растения больше не растут. Заморозьте их целиком или залейте слоями морской соли. Ты также можно измельчить базилик и смешать с другими травами и маслом, чтобы заморозить его в кубике льда. лотки и сохраните в пакетах для заморозки после замораживания.Этот привлекательный фиолетовый цвет стоит во многих блюдах.

15 видов базилика, чтобы добавить немного разнообразия в ваш сад с травами

Ищете другой сорт базилика? Ознакомьтесь с 15 самыми популярными сортами.

Базилик, одна из самых популярных кулинарных трав, широко используется во многих кухнях. Он наиболее известен как главный ингредиент песто.

Базилик чаще всего выращивают как однолетник, предпочитая более теплые летние температуры, хорошо себя чувствуя при температуре 70 градусов и выше.Он довольно нежный и быстро увянет при первых признаках минусовой температуры.

Если вы выращиваете только одну траву в своем саду, базилик — хороший выбор. Хотя сладкий и дженовезский, вероятно, являются наиболее распространенными разновидностями базилика, они представляют собой множество других замечательных вариаций на выбор. Имея размеры от 8 дюймов до 4 футов в высоту, существует множество вариантов выращивания базилика в саду.

Просмотрите наш список из 15 видов базилика и выберите новый, чтобы попробовать в своем саду в этом году.

Базилик душистый

Сладкий базилик, вероятно, самый распространенный вид базилика, очень популярный в песто, салатах и ​​маринадах.

Базилик душистый — средне-зеленого цвета с округлыми чашевидными листьями. Сладкий базилик отпугивает комаров.

Если вы найдете базилик в продуктовом магазине, это чаще всего его разновидность.

Дженовезский базилик

Genovese — классический итальянский базилик с очень большими темно-зелеными листьями.Это еще один отличный базилик для приготовления песто и итальянских блюд. Листья Дженовезе более плоские, чем у сладкого базилика, и имеют более заостренную форму.

Некоторые сорта используют сладкий базилик и дженовезский базилик, взаимозаменяемо обозначающие растение сладкий дженовезский базилик. Настоящая Дженовезе имеет более сильный ароматный вкус.

Тайский сладкий базилик

Тайский базилик имеет более мелкие темные заостренные листья и обладает пряным ароматом лакрицы.

Азиатские блюда часто включают тайский базилик, например, пряную лапшу с кунжутом или тайский цыпленок с базиликом.Тайский базилик сохраняет свой аромат при более высоких температурах приготовления по сравнению с другими видами базилика.

Сиамская королева тайский базилик

Siam Queen, показанная выше, красивая в саду с темно-фиолетовыми цветами, цветущими в конце сезона. При выращивании большими группами он выглядит очень эффектно. Siam Queen вырастает на 2 фута в высоту и может собираться с 60 дней.

Базилик фиолетовый

Пурпурный базилик обладает ярким темно-бордовым цветом, который отлично контрастирует с садом с травами.

Вкус не такой сладкий, как у некоторых сортов базилика с более сильным вкусом гвоздики. Сильно ароматный фиолетовый базилик можно смочить в уксусе или масле, чтобы придать вашим блюдам красивый цвет.

Базилик Dark Opal Purple вырастает на 18 дюймов в высоту. Некоторые растения (около 20%) будут пестрыми или зелеными, что создаст красивую цветовую комбинацию. У него большие листья, которые в среднем составляют от 1 до 1 2/3 дюйма во взрослом состоянии. Базилик Dark Opal достигает зрелости через 80 дней.

Темный опал с базиликом

Вам может понравиться: Садовый набор из экзотических бутылок с базиликом от Urban Leaf

Лимонный базилик

Лимонный базилик становится популярным сортом базилика и все чаще встречается в местных питомниках и садовых центрах.Лимонный базилик вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту с более светлыми зелеными листьями.

Раздавите лист кончиками пальцев и вдохните чудесный лимонный аромат этого сорта. Нет ничего лучше свежего лимонного базилика. Используйте лимонный базилик в маринадах для рыбы или птицы, овощах-гриль, десертах и ​​чаях.

Лимонный базилик

Лайм Базилик

Лаймовый базилик обладает сладким, мягким, но ярким цитрусовым ароматом. Листья ярко-зеленые, узкой формы. Лаймовый базилик вырастает от 16 до 24 дюймов в высоту.

Хотя лимонный базилик не так популярен, как лимонный базилик, некоторые садоводы выращивают и то, и другое вместе в своем саду. Эти двое составляют отличную пару при приготовлении, раскрывая ароматы лимона и лайма, создавая соблазнительную комбинацию. Используйте его в соусах, десертах и ​​чаях.

Лайм Базилик

Салат базилик

Салат-латук с базиликом имеет характерный внешний вид с большими мягкими морщинистыми листьями. Как следует из названия, он хорошо сочетается с салатами и свежими блюдами.

Листья салата базилика имеют ширину четыре дюйма и длину от шести до десяти дюймов.Это делает его идеальным для использования в салатных обертках, где большинство других базиликов были бы слишком мелкими.

Листья салата Базилик

Листовой салат-латук Базилик — итальянский базилик с мягким вкусом. Хотя листья крупные, само растение довольно компактное. Это один из самых коротких базиликов, вырастающий примерно до 30 см в высоту. Он также медленно цветет, поэтому в летнюю жару длится немного дольше, прежде чем посеять семена.

Зеленые оборки

Зеленые оборки Базилик имеет скрученные листья, поэтому он прекрасно подходит для выращивания в саду.

Вкус мягкий и нежный, особенно хорош для макаронных изделий. Взъерошенные листья также делают его отличным базиликом для использования в салатах.

Green Ruffles Basil больше своего кузена сладкого базилика, вырастающего до 24 дюймов в высоту. Листья также довольно большие, от четырех до шести дюймов в длину. Его можно собирать уже через 70 дней.

Василий Святой

Holy Basil очень ароматный с пряным сладко-мускусным ароматом.

Вкус лучше всего готовится, так как в сыром виде может быть немного горьковатым.Священный базилик используется в индийской кухне, особенно в мясных карри.

Священный базилик также известен как туласи, что в переводе означает «несравненный базилик в Южной Азии». Это священное растение в индуизме. Священный Василий используется во многих лечебных и религиозных целях. Святой базилик используется для лечения болезней желудка, почек и улучшения кровообращения.

Базилик с корицей

Базилик с корицей — пряный, ароматный сорт базилика.

Коричный базилик красиво растет в саду с травами.Стебли красновато-пурпурного цвета с розовыми цветками при созревании.

Cinnamon Basil имеет более мягкий вкус базилика и хорошо сочетается с фруктами, внося легкий привкус корицы. Это также любимая трава в азиатской кухне. Используйте его в азиатских маринадах, жареном рисе, салатах с лапшой или с овощами на гриле.

Коричный базилик

Популярные рецепты с корицей и базиликом

• Чатни с корицей и базиликом, отлично сочетается с сыром. Подавать с запеченным цыпленком или намазать крекерами с мягким сыром.
• Запеченный бри с корицей и базиликом Чатни
• Яблочный пирог с корицей и базиликом

Африканский синий базилик

Африканский синий базилик — высокорослый сорт, достигающий четырех футов в высоту. Этот базилик великолепен в цветочных композициях. African Blue Basil имеет сильный запах перца, гвоздики, мяты и камфоры. В кулинарии используются овощные, рисовые и мясные блюда.

В отличие от большинства разновидностей базилика, African Blue — многолетнее растение, если оно не замерзает.Хотя семена обычно недоступны, растения можно приобрести как рассаду или по почте. Весной на ферме Lazy Ox Farm доставляются растения африканского голубого базилика.

Кардинал Василий

Кардинал Базилик — красавица в декоративном саду, пожалуй, самая яркая из разновидностей базилика.

Его легко идентифицировать по массе плотно сгруппированных кардинальных красных цветов. Выращивая два с половиной фута в высоту на крепких стеблях, они являются хорошим выбором для задней части сада с травами.

Кардинальный базилик обладает сильным пряным запахом, что делает его хорошим выбором для ароматизации уксуса и масел.

Кардинал Василий

Чтобы создать массовую посадку, начните с пакета семян весной, когда опасность заморозков миновала. Весной слегка вспахайте землю, чтобы разбить большие комки. Присыпьте семена в саду на расстоянии шести дюймов друг от друга, затем засыпьте 1/4 дюйма почвы. Слегка утрамбуйте почву и держите ее влажной, пока через 7-14 дней не прорастут всходы.

Греческий базилик

Греческий базилик — один из самых маленьких сортов, вырастающий до 8 дюймов в высоту. Имеет компактную форму с небольшими заостренными листочками.

Греческий базилик часто используется для приправки салатов, супов и мясных блюд. Веточка греческого базилика также может стать отличным гарниром.

Греческий базилик

Греческий базилик легко выращивать в горшке. Его можно употреблять в кулинарии или сочетать с декоративными растениями в цветочном саду. Он может быть очень привлекательным, если находится перед границей с другими низкорослыми растениями, такими как анютины глазки или альты.

Пряный глобус с базиликом

Пряный глобус — еще один карликовый сорт базилика. В соответствии со своим названием, он имеет сильный, пряный вкус с более мелкими листьями, которые превосходно подаются целиком в супах, салатах и ​​пасте.

Его также называют пряным кустовым базиликом, при выращивании он образует плотный комок. По форме похож на карликовый самшит с закругленной верхушкой.

Этот сорт базилика — отличный выбор для выращивания в контейнерах и комнатных садах.

Summerlong

Базилик Саммерлонг — карликовый сорт, разработанный Burpee Gardens.Он растет в плотных компактных кустах, что делает его идеальным базиликом для выращивания в контейнерном саду.

Поскольку это карликовый сорт, он созревает раньше, чем большинство базиликов, всего за 30-60 дней. Summerlong медленно растет, а это значит, что он дольше прослужит в летнем саду, прежде чем посеять семена.

Летний базилик

Это прекрасный универсальный базилик, отличный выбор, если вы хотите, чтобы в вашем саду росла небольшая разновидность. По вкусу подобный сладкому базилику, Summerlong можно использовать в песто, соусах и маринадах.

Где купить семена базилика

Если вы покупаете один из наиболее распространенных культиваторов, например Sweet или Genovese, весной вы можете найти семена базилика в большинстве садовых центров.

Однако некоторые из более экзотических разновидностей можно найти только в Интернете или в специализированных магазинах. Вот несколько хороших источников, чтобы найти один из ваших любимых.

• Botanical Interests — известная семеноводческая компания, базирующаяся в Колорадо. Они содержат 9 различных сортов, включая смесь семян базилика и микрозелени, которые отлично подходят для салатов.
• The Seed Geeks — SeedGeeks — семейная компания по производству семян семейных реликвий, базирующаяся в Сент-Луисе, штат Миссури. Они предлагают многие из более экзотических видов, такие как фиолетовый, тайский, коричный, лимонный и лаймовый базилик.
• ZellaJakeFarm and Gardens выращивает восемь видов базилика, включая Spicy Globe, который представляет собой миниатюрную контейнерную разновидность, которая вырастает всего на 6-12 дюймов в высоту.
• Burpee — Известный на садовом рынке бренд предлагает как семена, так и растения, в том числе их эксклюзивный базилик Summerlong.

Резюме — Сорта базилика

Существует так много видов базилика; трудно выбрать только один. Базилик — одна из самых любимых кулинарных трав, благодаря своей легкости роста и разнообразию на кухне.

Выберите один или два ваших любимых вида, чтобы вы могли экспериментировать с разными вкусами и текстурами. Или выберите коллекцию Basil из нескольких фаворитов покупателей.

Магазин Сопутствующие товары

Выращивание пурпурного базилика и что с ним делать, плюс мой рецепт песто с пурпурным базиликом и самый простой соус / спред из белой фасоли

Когда дело доходит до базилика, фиолетовый — это новый зеленый цвет.

Есть (или хотите) базилик в вашем саду? В конце этого поста вы найдете ссылки на все мои публикации о выращивании базилика, а также на другие мои любимые рецепты с базиликом.

Обновление 2011: Читатели Farmgirl Fare предлагают еще больше способов использовать свежий базилик здесь .

Понятия не имею, как это произошло, но весна 2007 нашла меня и мой огород совершенно без базилика. К счастью, друг-садовник — чей крошечный городской сад я обычно снабжаю растениями — был достаточно любезен, чтобы поделиться со мной парочкой саженцев базилика, в том числе фиолетовым.

Я не очень люблю травы, и я никогда не выращивал фиолетовый базилик, но садовники не могут выбирать, поэтому я с благодарностью взял то, что он предложил, и воткнул его в землю.

Пурпурный базилик процветал. Это было великолепно, но я не знала, что с этим делать. Я люблю свежий базилик во всех видах блюд, и мне нравился цвет этих листьев, особенно то, как они очерчены зеленым, но мысль о черновато-пурпурном песто из базилика — или о черновато-пурпурном базилике в этом отношении — просто меня не устраивала. кажутся привлекательными.

Моя дорогая подруга Кэт, которая ведет восхитительный блог, She’s In The Kitchen , предложила мне приготовить из него базиликовый уксус: вы наполняете большую банку половиной белого уксуса, половиной уксуса сидра, заливаете ее пурпурным базиликом и позволяете он крутой за неделю. Затем процедите его и налейте полученный великолепный пурпурный уксус в красивую бутылку с несколькими веточками свежего базилика.

Звучало неплохо, но я не был уверен, что буду делать с уксусом.

Первый урожай сезона 2011: фунт базилика Красный Рубин с трех растений.

Я решил обратиться к читателям моего садового блога, умоляя их рассказать мне, что они бы сделали, если бы в их саду росло красивое фиолетовое растение базилика. Они быстро пришли мне на помощь со всеми видами вкусных идей, в том числе:

— добавить его в салат из белой фасоли с красным перцем и зеленым луком

— бросить в кастрюлю с фасолью, помидорами, картофелем, цуцинни и т. Д. лук

—Налейте его в красный соус из свежих помидоров

— Украсите всем, что дополнит аромат базилика

— Добавьте кусочек нарезанной моркови, луковиц фенхеля и чеснока непосредственно перед подачей на стол

—Сделайте пурпурный лимонад с базиликом или, что еще лучше, арбуз с пурпурным базиликом / дыня медовая роса agua fresca

Soilman из Англии посоветовал мне положить его в итальянские мидии и даже предложил свой рецепт: нарезанный лук, пропотевший в оливковом масле в течение нескольких минут.Добавьте немного белого вина и много нарезанных помидоров плюс томатное пюре. Вылейте мидии (очищенные и без бородки), накройте крышкой и готовьте 5-10 минут. Разложите по тарелкам с нарезанным пурпурным базиликом.

Мне не терпелось сказать своему горожанину, что я понял, что мы можем сделать с нашим пурпурным базиликом. Он терпеливо слушал с легкой улыбкой на лице, когда я рассказывал обо всех этих творческих идеях. Затем он сказал: «Я превратил свое в песто».

«Ага?»

«Это был лучший песто из базилика, который я когда-либо пробовала.«

» Правда? »

« Это было похоже на песто на стероидах ».

« Ух ты. »

« И даже не было такого странного цвета ».

« А »

Итак, я пропустил все замечательные предложения и вместо этого превратил весь свой фиолетовый базилик в лучший песто, который я когда-либо пробовал. Обезжиренный песто из пурпурного базилика с полным вкусом для девочек Сьюзан
На приготовление около 1½ чашки

** Нажмите здесь, чтобы распечатать этот рецепт **

Этот песто с низким содержанием жира и калорий, для которого требуется меньше оливкового масла, чем большинство рецептов изобилует ароматом свежесобранных огородов.Помидоры — это полезный способ заменить часть оливкового масла и добавить легкий новый аромат.

При порционировании базилика (и многих других ингредиентов) лучше всего его взвесить, а не расфасовывать по мерным стаканам. Цифровые кухонные весы — это стоящее и полезное вложение, и когда они у вас появятся, вы можете задаться вопросом, как раньше жили без них. Я часто использую свои 11-фунтовые кухонные весы Oxo несколько раз в день. Выдвижной дисплей потрясающий, и он также отлично подходит для взвешивания исходящих посылок.

Нет пурпурного базилика? Просто используйте вместо него зеленый цвет!

1/2 стакана (около 2½ унций) жареного и соленого цельного миндаля
От 3 до 6 зубчиков чеснока , очищенные
4 унции свежих фиолетовых (или зеленых) листьев базилика (около 4 стаканов в упаковке)
1 унция (около 1/2 стакана) мелко натертого пекорино романо (или другого твердого сыра)
10 унций свежих помидоров (около 3 маленьких) любого вида, разрезанного на четвертинки
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана дополнительно оливковое масло девственницы или больше по вкусу

В чаше кухонного комбайна используйте S-образное лезвие, чтобы взбить миндаль и чеснок до мелкой нарезки.

Добавьте базилик, сыр, помидоры и соль и перемешайте до получения однородной консистенции.

При работающем двигателе медленно сбрызните оливковое масло через желоб. При желании добавьте соли по вкусу. Храните песто в холодильнике несколько дней или заморозьте.

За исключением того факта, что фиолетовый базилик не так красив, как зеленый, и дает песто довольно странного цвета (как вы можете видеть на фотографии выше), я бы, вероятно, вообще бросил выращивать зелень.Добавление нескольких зеленых листьев в соус песто поможет немного осветлить его.

К сожалению, мой друг не мог вспомнить, какой пурпурный базилик мы выращивали, поэтому я полагаю, что я просто переберу все пурпурные сорта, которые смогу найти, и проведу несколько научных сравнений вкусов. Есть даже некоторые виды базилика, которые наполовину фиолетовые и наполовину зеленые.

В этом году я не забыл посадить семена базилика, хотя и довольно поздно начал. Пять различных видов базилика, в том числе Purple Ruffles и Purple Osmin, а также набор-сюрприз разных сортов только что прорастают в маленьких контейнерах, но я возлагаю большие надежды на небывалый летний урожай.(И, кроме того, мои помидоры тоже не будут готовы на долгие годы .) Обновление 2011 года: Мне очень повезло с выращиванием базилика Красный Рубин (см. Фото выше).

Я мог бы даже превратить часть моего урожая фиолетового базилика во что-нибудь кроме песто. Но не задерживайте дыхание, тем более что я обнаружил такой восхитительный способ его использования.

Самодельные чипсы из лаваша: вкуснее, чем в магазине & сделано за считанные минуты

Really Easy White Bean Pesto Dip / Spread

** Нажмите здесь, чтобы распечатать этот рецепт **

Открыть пакет с дудлами с сыром и перелить их в миску, вероятно, было бы немного проще приготовить, чем эту, но они не будут иметь такого же хорошего вкуса или быть такими же хорошими для вас.Это не совсем красиво, но поверьте мне, когда я говорю, что никто не заметит.

Консистенция этого спреда будет зависеть от типа используемых вами зерен, от того, насколько хорошо вы их высушите после ополаскивания, и от толщины песто. Я сделал одну партию с бобами Great Northern и немного более жидким соусом песто, и в итоге получился соус, а не спред.

Если он слишком густой, просто разбавьте его небольшим количеством оливкового масла или воды.

Банки органических бобов — это выгодная сделка с органическими продуктами и незаменимый продукт в кладовой моей фермы; Покупаю по делу.Мне очень нравятся бобы марки Eden Organic , которые органически выращиваются в США на семейных фермах, без добавления соли (я предпочитаю добавлять свою собственную) и упакованы в банки без BPA.

1 банка объемом 15 унций органические белые бобы , такие как каннеллини (также называемые белыми фасолью), высушенные и промытые
1/2 стакана домашнего или купленного песто из базилика
1/2 стакана мелко натертого пекорино романо или другой твердый итальянский сыр
Соль по вкусу

Смешайте бобы, соус песто и сыр в чаше кухонного комбайна с S-образным лезвием и взбейте до однородной массы.Солить по вкусу.

Подавать с чипсами из лаваша (ознакомьтесь с моими легкими рецептами для домашних чипсов из лаваша и лаваша, а также с легкой пиццей из лаваша ), крекерами, сырыми овощами или ложкой.

Этот разброс улучшается с возрастом, поэтому постарайтесь сделать его на день вперед. Конечно, тогда вам также придется постараться не проглотить все это до того, как придет время подачи, но, к счастью, рецепт можно легко удвоить.

После того, как я придумал этот рецепт, когда моя мама-гурман была в гостях прошлой осенью, я стал немного одержим дипами из белой фасоли.Иногда я даже ем их в качестве основного блюда (потому что я ем так много, что для настоящего основного блюда не остается места).

Оказывается, что почти все можно успешно смешать с банкой белой фасоли (где я был?) , и скоро я поделюсь некоторыми другими своими любимыми творениями.

Другие сообщения о базилике:
21.09.06: Как сделать так, чтобы ваш базилик рос осенью

04.05.11: Неудача с базиликом и некоторыми советами по выращиванию базилика

Еще рецепты блюд для фермеров с базиликом:

Все еще голодны? Вы найдете ссылки на все мои сладкие и соленые рецепты «Меньше суеты, больше вкуса» в Указателе рецептов Farmgirl .

© FarmgirlFare.com , где никогда не бывает слишком много свежего базилика, независимо от цвета.

10 разновидностей базилика и способы их использования

Выбор из множества разновидностей базилика для посадки может быть самой сложной частью выращивания этого растения. У него минимальные требования к выращиванию — полное солнце (не менее шести часов в день), теплые температуры (выше 50 градусов по Фаренгейту) днем ​​и ночью и плодородная почва с достаточной влажностью — но существует более 40 известных разновидностей (а также множество способов выращивания растений). рынок, чтобы продать).Ваш местный садовый центр, вероятно, предлагает несколько разновидностей в качестве рассады, но чтобы вырастить самый необычный базилик, вам нужно будет начать с семян.

Чтобы сузить свой выбор, определите, как вы будете использовать его: для раскрашивания ландшафта, в качестве ингредиента в еде или напитках, в качестве гарнира или для годового запаса песто (или для любого из наших пяти творческих применений) . Ниже приведен список из 10 разновидностей и способов их использования, которые помогут вам принять решение.

1. Рождественский базилик

Рождественский базилик с 2-дюймовыми глянцевыми зелеными листьями и пурпурными цветами придает фруктовый вкус салатам и напиткам, а растения великолепно вписываются в пейзаж.Красивое бордюрное растение, в среднем от 16 до 20 дюймов в высоту.

2. Базилик с корицей

Этот сорт обладает восхитительным ароматом и пряным вкусом. Красивое растение высотой от 25 до 30 дюймов с темно-фиолетовыми стеблями и цветками с небольшими блестящими листьями, это мой любимый базилик для свежих композиций, фруктовых салатов и гарниров.

3. Темный опал Базилик

Базилик Dark Opal, который просто необходим в моем саду, придает красок свежим летним цветочным композициям и добавляет глубины засушенным композициям и венкам.Прекрасный и острый в салате или гарнире, его также можно приготовить в соусе песто, который придаст неожиданный цвет и аромат вашей пасте или брускетте. Растения привлекательны в саду с травами, от 14 до 20 дюймов в высоту с пурпурными стеблями, цветками и листьями.

4. Василий Святой

Священный базилик, почитаемое в индуистской религии растение, также называют священным базиликом или Тулси. Его листья можно использовать для приготовления чая для укрепления иммунной системы. Это красивое растение в саду с пестрыми зелеными и пурпурными листьями, вырастающее до 12-14 дюймов в высоту.

5. Базилик лимонный

Этот сорт можно добавлять в салаты и рыбные блюда без особого удовольствия. Веточка лимонного базилика в стакане холодного чая особенно восхитительна в жаркий летний день. Растения от 20 до 24 дюймов светло-зеленые с белыми цветками и листьями длиной 2,5 дюйма.

6. Лайм Базилик

С небольшими зелеными листьями на компактных растениях от 12 до 16 дюймов с белыми цветками, этот сорт с ароматом и вкусом лайма отлично подходит для блюд из рыбы и курицы.Простой сироп с добавлением лаймового базилика — восхитительное дополнение к чаю и маргарите.

7. Пряный куст базилик

Милашка сада базилика, базилик Spicy Bush имеет крошечные листочки на маленьких холмистых растениях, которые идеально подходят для горшков или облицовки сада в стиле бонсай. Достаточно всего нескольких листьев этого сорта с сильным ароматом, чтобы добавить пунша в соус или суп. Растения мягко-зеленые, от 8 до 10 дюймов в высоту и ширину, с листьями длиной от 1/2 до 1 дюйма.

8. Базилик с фиолетовыми оборками

Пурпурная вариация темного опала, фиолетовые оборки добавляют еще одно измерение к ландшафту, цветочным композициям или украшениям. Он имеет тот же вкус, что и опал, и может использоваться аналогичным образом. Это растение высотой от 16 до 20 дюймов с листьями длиной от 2 до 3 дюймов.

9. Базилик душистый

Этот сорт базилика — лучший выбор для итальянских соусов и супов, а также для приготовления песто. Сорта включают Дженовезе, Наполетано, Итальянский крупнолистный и лист салата.Растения варьируются от 14 до 30 дюймов в высоту и плодовиты в жарких и солнечных местах. Почаще собирайте четыре верхних листа, чтобы растение продолжало расти и получало сладкий аромат.

10. Сладкий тайский базилик

Азиатский сорт с ярко выраженным пряным вкусом аниса и гвоздики, в отличие от обычного сладкого базилика, сладкий тайский — обязательное дополнение к азиатской кухне и прекрасное дополнение к саду трав благодаря аромату и цвету. У него пурпурные стебли и цветы с зелеными листьями, достигающими 12-16 дюймов в высоту.

Базилик пурпурный (Ocimum basilicum ‘Pourpre’): выращивание, посадка, уход.

Базилик не особенно сложно выращивать, но не зря его называют «королем трав» — вам лучше следовать его приказам! Первая команда: вам понадобится солнечное, но не слишком пересохшее место. Важно, чтобы почва была постоянно влажной и хорошо обогащенной. Имейте в виду, что базилик плохо переносит похолодания, жару или сквозняки. Управляйте этими условиями, и вы обязательно доставите удовольствие его высочеству.А рецепты приготовления оставим вам.

Посев и посадка

Цветение

Урожай

Характеристики

Экспозиция
Потребность в воде
Granulométrie	растений.granulometry_3
Морозостойкость	Низкий
Зона USDA	11a
Высота	20–50
pH	6–7

Определите мой фиолетовый базилик

Базилик — Ocimum basilicum — это вид терофитов семейства Lamiaceae, культивируемый как ароматическое растение и как приправа.Есть много разновидностей, часто с разными вкусами, включая «корицу», «лакрицу», «лимон», «тайский», «пурпурный», «мамонт», «большой зеленый» … Растение обычно имеет размеры от 20 до 60. см высотой, с остроконечными, овальными листьями, которые вырастают на 2-3 см в длину. Листья могут быть светло- или темно-зелеными, а у некоторых сортов даже пурпурными. Прямые ветвящиеся стебли имеют квадратное поперечное сечение, как у многих губчатых. Маленькие белые цветки двугубые, верхняя губа разделена на четыре доли.Они небольшого размера и сгруппированы в длинные, трубчатые, удлиненные пучки.

Что это за растение?

Посейте мой фиолетовый базилик

Посев базилика из семян — хороший метод получения крепкого растения базилика. Вы можете купить семена в магазине или собирать их каждый год после цветения базилика (при условии, что вы не купили сорт F1 для начала), чтобы посеять их в следующем сезоне.Вы можете сеять прямо на месте, начиная с апреля для южных регионов или в мае для других регионов — семена прорастут, когда температура приблизится к 18 ° C. Сейте в легкую, хорошо дренированную землю, поместив по несколько семян в каждую семенную лунку на расстоянии 20-30 см друг от друга. Едва засыпайте землей или горшечной почвой, так как семена очень мелкие. Вода с мелким туманом. Следите за тем, чтобы почва оставалась влажной в течение первых нескольких недель после посева. Вы также можете сеять базилик в холодном помещении с февраля по апрель.Не накрывайте семена, которым для прорастания нужен свет — просто присыпьте их немного горшечной почвой. Поместите саженцы в чистое помещение с температурой около 18 ° C. За кухонным окном работает неплохо: только избегайте прямых солнечных лучей и больших перепадов температур. В течение первых нескольких недель держите почву влажной, но никогда не сырой, аккуратно и регулярно опрыскивайте.

Напомни мне, когда сеять.

Разбавьте мой фиолетовый базилик

После того, как у каждого растения базилика появится от 2 до 3 листьев, прорежьте их, чтобы сохранить самые сильные всходы, оставив достаточно места для их развития.

Добавьте мой фиолетовый базилик

Пересадите рассаду, посеянную под укрытие в вашем огороде после последних заморозков, выбирая самые лучшие растения. используйте хорошо дренированную, глубокую почву с низким содержанием глины. Устанавливайте растение очень аккуратно — корни еще очень хрупкие!

Посади мой фиолетовый базилик

Выберите место с ярким солнцем и укрытием от ветров.Почва должна быть хорошо дренирована, чтобы вода не застаивалась: идеальным вариантом является субстрат из горшечной почвы с добавлением 10% песка. Базилику нравится иметь теплую голову и прохладные корни. Но избегайте замачивания влажной почвы любой ценой! Если вы сеете под навесом или покупаете предварительно выращенное растение, вы можете посадить базилик в открытый грунт в начале мая и оставить его на открытом воздухе на все лето. Базилик также отлично подходит для выращивания в помещении, за окном, на балконе, в горшке или в ящике.Если вы хотите оставить его в горшке, сразу после покупки пересадите его в горшок побольше — простой терракотовый горшок поможет!

Напомни мне!

Ущипните мой фиолетовый базилик

Обрежьте новые побеги, как только растение достигнет 10 см в высоту, чтобы облегчить ветвление. Скрутите кончик стебля между большим и указательным пальцами — это позволит развиться боковым стеблям.Вы можете повторить операцию несколько раз на кончике каждой ножки.

Обрезать мой фиолетовый базилик

Если вы не хотите, чтобы базилик давал семена, регулярно срезайте концы стеблей. Удаляйте цветы по мере их появления, пока они не утомили ваш базилик!

Напомни мне!

Вода мой фиолетовый базилик

Базилик любит обычную воду, но старайтесь не намочить листву, чтобы не заболеть! Совет от профессионала: никогда не поливайте под прямыми солнечными лучами: это может сжечь листву, а это приведет к потере воды.Поливать утром или вечером, но не поздно. Чтобы субстрат оставался влажным, по возможности аккуратно опрыскайте саженцы, а не поливайте их. Как только они немного подрастут, мы скажем, что через месяц после прореживания вы можете начать поливать их напрямую, но будьте осторожны! Отдавайте предпочтение горшкам с запасом воды, если вы выращиваете на террасе или балконе, или ставьте под горшки блюдца с водой.

Напомнить мне воду!

Мульчируйте мой фиолетовый базилик

Вы можете мульчировать между растениями через одну-две недели после посадки с помощью мульчи, которая удерживает влагу.Это ограничит испарение из почвы и, следовательно, потребность в поливе и прополке.

Собери мой пурпурный базилик

Собирать листья базилика можно всю весну и лето. Быстрое примечание! Мы склонны обрывать нижние, наиболее развитые листья — это серьезная ошибка! Пусть у вашего растения будут нижние, самые зеленые листья — они придают растению энергию! Если возможно, срежьте весь стебель, чтобы способствовать росту новых ростков.Не торопитесь, чтобы удалить бутоны, так как их рост утомляет ваш базилик в ущерб листьям!

Уберите мой пурпурный базилик

В конце сезона можно выдернуть растения, чтобы освободить место для осенней посадки — базилик однолетник! Вы также можете попытаться продержаться зимой, занесите горшки и поставив их в прохладную, хорошо освещенную комнату до появления первых заморозков.

Приют мой фиолетовый базилик

Базилик не выдерживает отрицательных температур, поэтому, будь то в горшках или в открытом грунте, его необходимо укрыть. В открытом грунте выкопайте лопатой и поместите в емкость объемом не менее 5 литров, стараясь не сломать корневой ком. Затем возьмите горшок и поместите в него базилик на очень ярком месте.

Напомни мне до морозов.

Положите снаружи мой фиолетовый базилик

Как только температура превысит 15 ° C, вы можете достать базилик и постепенно поместить его на солнце.

.