Ароматные травы для чая: Ароматные травы для чая в своём саду.

Ароматные травы для чая в своём саду.

В своём саду можно выращивать различные травы для заварки ароматного чая. Некоторые травы можно заваривать отдельно, другие — добавлять к классическому чаю.

Майоран. Origanum majorana.

Комбинировать и подбирать по своему вкусу растения, выращенные на собственном участке. Многие растения давно известны и широко распространены, а некоторые только завоёвывают сердца садоводов. Современная селекция также позволяет совмещать в одном растении декоративные и лекарственные свойства. Красиво и полезно — отличная комбинация, чтобы посадить что-то новенькое в своем саду.

Душица или Орегано.

Душица обыкновенная или Орегано (латинское название Origanum vulgare). Многолетнее травянистое растение до 60 сантиметров высотой. Заготавливают верхнюю часть растения в июле-августе. Противопоказано беременным. Размножается душица семенами и делением корневищ. Семена высевают ранней весной. Корневища дикорастущей душицы можно пересадить в сад.

Душица обыкновенная или Орегано. Origanum vulgare.

Иссоп или синий зверобой.

Иссоп лекарственный (латинское название Hyssopus officinalis), в народе его ещё называют синий зверобой. Используется в том числе как пряность. Заготавливают надземную неодревесневшую часть растения в начале цветения. Размножается семенами, черенками, делением куста.

Иссоп лекарственный. Hyssopus officinalis.

Календула или ноготки.

Простенький цветок, растущий у многих — Календула (латинское название Calendula), еще его называют Ноготки.

Календула или Ноготки. Calendula.

Однолетнее травянистое растение, часто используется в качестве неприхотливого декоративного цветка для клумбы.

Читайте также: Лечебные свойства и применение календулы.

Заготавливают и сушат цветы календулы. Размножается календула семенами. Семена высевают осенью или весной. Легко размножается самосевом.

Курильский чай или Дазифора.

Ботаническое название Дазифора кустарниковая (латинское название Dasiphora fruticosa). Также это растение известно под именами Пятилистник кустарниковый, Лапчатка кустарниковая и Курильский чай. Последнее говорит нам о том, что из этого растения делают чай.

Курильский чай. Dasiphora fruticosa.

Многолетнее растение. Заготавливают и сушат верхушки побегов с листьями и цветками с июня-июля до октября.  Размножается семенами и вегетативно (корневыми отпрысками, делением куста, черенками). Семена высеивают весной.

Майоран.

Близкий родственник душицы. Применяется как приправа и можно добавлять понемногу в чай для придания пикантного запаха. В средней полосе выращивается как однолетняя культура из семян.

Майоран. Origanum majorana.

Мелисса.

Нередко выращивают в саду мелиссу лекарственную (латинское название Melissa officinalis).

Мелисса — многолетнее травянистое растение. Размножают её семенами и делением куста.

Заготавливают траву мелиссы в начале цветения, обрезая всю зеленую массу выше 10 сантиметров от земли. Такая обрезка приводит к активному ветвлению и образованию новых побегов. Отлично размножается самосевом. Образуя мелиссовые заросли.

Мелисса лекарственная. Melissa officinalis.

Монарда или дикий бергамот.

Другое название этого цветка — дикий бергамот, американская мелисса, конская мята.  Многолетнее травянистое растение. Заготавливают молодую листву и верхушки побегов. Монарда еще и очень декоративна и прекрасно смотрится в саду. Существуют разновидности с красными, белыми, лиловыми цветками.

Монарда. Monarda.

Мята.

Одно из самых популярных растений для заваривания — мята (латинское название рода Mentha). Многолетние травянистые растения. Размножается мята семенами и делением корневищ. При посеве семенами сначала выращивают рассадку, а в апреле-мае высаживают рассаду в открытый грунт. Заготавливают траву мяты с появлением бутонов, именно в это время содержание эфирного масла в растении максимально.

Мята перечная. Mentha piperita.

Стевия или медовая трава.

Стевия медовая или медовая трава (латинское название Stevia rebaudiana). Незаменимое растение для приготовления травяных чаёв. Она без всякого сахара подсластит вам чай, являясь натуральным сахарозаменителем. Особенно актуальна эта культура для людей с повышенным сахаром крови, диабетом и для контролирования массы тела. Многолетнее травянистое растение, но в условиях средней полосы её можно выращивать как однолетнее, так как суровые зимы стевия не переносит. Размножается семенами, зелёными черенками.

Стевия медовая. Stevia rebaudiana.

Чабер.

Чабер садовый или душистый (латинское название Satureja hortensis). Также называют его Чабёр. Однолетнее растение. Сеют в грунт весной, в конце апреля. Заготавливают траву в начале цветения.

Чабер садовый. Satureja hortensis.

Чабрец или Тимьян ползучий.

Ботаническое название Тимьян ползучий (латинское название Thymus serpyllum). Многолетний полукустарник.  Используется трава, собранная в период цветения. Размножается семенами, сеять которые можно и под зиму и ранней весной. Существует несколько разновидностей чабреца с различными ароматами.

Чабрец или Тимьян ползучий. Thymus serpyllum.

Шалфей или Сальвия.

Другое название шалфея — Сальвия (латинское название Salvia). Широко используемое лекарственное растение Шалфей лекарственный (Salvia offininalis), которое можно культивировать на своем участке. Сырьем служат листья и цветущие верхушки. Противопоказан беременным и при острых воспалительных процессах в почках. Размножается шалфей семенами и вегетативно. Различные сорта шалфея применяются в декоративных целях. Высеивают семена шалфея весной.

Шалфей лекарственный. Salvia officinalis.

Обладает сильным пикантным запахом. Если он вам понравится, можете добавлять небольшое количество сушеного шалфея в любой травяной сбор или чай.

Приготовление травяного чая.

Облепиховый чай в прозрачном чайнике.

Для заварки травяного чая подойдет стеклянный или керамический чайник. Вода для заваривания травяного чая должна быть чуть ниже 100 градусов. Вскипевшему чайнику надо дать немножечко остыть.

Кроме перечисленных выше трав в саду можно найти множество ингредиентов для приготовления травяного чая, это листья брусники, земляники, лимонника, малины, облепихи, смородины.

Всё перечисленное можно использовать как добавки к чаю, так и как заваривая отдельно.

Ромашка, лабазник, зверобой и другие травы для полезного чая | Рецепты | Кухня

Травяной чай – потрясающий напиток, он способен дарить бодрость и энергию, радовать вкусом, при этом положительно влиять на наше здоровье. К тому же приготовить такой чай не стоит никаких усилий, все ингредиенты растут рядом с нами, на лесной опушке или даже на нашем огороде. Если вы не выбираетесь на природу, то можно купить ароматные травы на рынке или в аптеке.

Собирают травы практически все лето, но у каждого растения есть особенно удачные периоды, когда оно накапливает максимум полезных веществ. Например, у вишни и березы – это время, когда листочки только начинают распускаться, а у облепихи – конец лета, август. Но это не значит, что собранная в другое время трава стала бесполезной. Просто выбирайте самые молодые и свежие листочки. Конечно, неувядшие и пожелтевшие.

Засушить разнотравье

Некоторые травы, например, зверобой, нужно засушивать перед завариванием. Свежие листья и цветы зверобоя не имеют ни вкуса, ни запаха. Но многие травы вполне можно класть в чайник только что собранными. К примеру, мяту, листья смородины и малины. Но все травы можно сушить, чтобы заваривать вкусный чай зимой. Делается это просто: нужно сухие листья и цветы разложить на бумаге в проветриваемом помещении. Периодически травы нужно ворошить-перемешивать. И как высохнут – убрать в стеклянные банки или мешочки из ткани. Не стоит хранить травы в полиэтилене, они должны дышать.

Иван-чай Фото: www.globallookpress.com

 

Как ферментировать травы

Этот способ несколько сложнее, чем сушка. Он тоже подходит почти всем растениям. А для некоторых, например, для иван-чая необходим. В ходе ферментации растения раскрывают свои вкусовые и ароматические свойства. Они становятся очень яркими и насыщенными.

В общем, ферментируют растения так: листья нужно подвялить на солнце в течение 12-24 часов. Потом их скручивают в руках, чтобы выступил сок. Можно использовать для этого разные приспособления, но только не железные. Скрученные листья нужно выложить слоем не более 5 см и накрыть влажной тканью. Оставить их для брожения на 8-9 часов. После чего – высушить при температуре 100 градусов.

Травы для чая

Ромашка аптечная. Придает травяным настоям чудесный медовый запах. Успокаивает воспаления, помогает при простуде, снимает спазмы в желудке, успокаивает нервную систему.

Земляника. Чай заваривают из листьев, плодов и цветков земляники. Лучше всего заваривать чай из сушеного материала.  Настой с земляникой помогает при простудах, выводит мокроту из легких, полезен для сердца.

Смородина. Очень ароматные листья, они украсят любой чай, как травяной, так и обычный. Листья смородины укрепят организм, снизят давление, помогают при сахарном диабете.

Лабазник Фото: Commons.wikimedia.org

 

Лабазник. Разжижает кровь, поэтому особенно хорошо добавлять в сборы с крапивой, которая кровь сгущает. Является природным аспирином.

Малина. Противовирусное, потогонное, противопростудное средство. Для чая собирают листья, можно добавить и несколько ягод.

Вишня. Для чая можно собрать как листья, так и плодоножки от ягод. Полезнее всего листья, собранные и засушенные в мае. Но можно добавлять в чай и свежие летние листья. Укрепляет иммунитет, борется с болезнями печени. Осторожно – оказывает мочегонное действие.

Мята. Существует несколько популярных сортов мяты (перечная, лимонная, яблочная). Все они отлично подходят для чая. Обладают успокаивающим, охлаждающим действием. Помогает избавиться от головной боли, понижает давление.

Зверобой. Отличный антидепрессант, обладает антимикробными, заживляющими свойствами, обезболивает, снимает спазмы. Заваривать нужно только в сушеном виде. Не рекомендуется употреблять в жару.

Иван-чай. Помогает избавиться от головной боли и нормализовать давление, благотворно воздействует на кроветворную систему, улучшает состав крови. Заваривают бутоны и молодые листья иван-чай. Но не сушат их, а ферментируют.

Одуванчик. Точнее его корень. Его выкапывают и очищают. А потом подвяливают на солнце, до тех пор, пока на изломе не перестанет выделяться млечный сок. После чего корень нужно высушить, обжарить и измельчить. И использовать как заварку.

Ель. И другие побеги хвойных растений. Борются с авитаминозом, действуют общеукрепляюще и слегка тонизирующе. Особенно хороши зимой и весной, когда источников витаминов почти нет.

Липа. Противовоспалительное и потогонное средство. Применяется при простуде. Заваривают высушенные цветки липы.

Донник Фото: Commons.wikimedia.org

 

Донник. Полезен для сердца, успокаивает нервную систему. Употреблять осторожно, лучше немного добавлять в травяные сборы.

Рецепты травяных чаев

На самом деле, лучшие рецепты чая – те, которые получились у вас по вдохновению. Из тех трав, которые вот сейчас оказались под рукой. Душистые травы – самое лучшее поле для эксперимента.

Ромашковый

3 части ромашки аптечной

2 части цветков липы

1 часть листьев черной смородины

Медовый

1 часть листьев малины

1 часть зверобоя

1 часть листьев ежевики

Ароматный

2 части листьев малины

2 части листьев иван-чая

1 часть липового цвета

Лесной

1 часть цветков клевера

1 часть цветков зверобоя

1 часть листьев малины

Витаминный чай

1 часть листьев ежевики

1 часть листьев малины

1 часть листьев крапивы

1 часть яблочной кожуры

1 часть листьев земляники

Успокаивающий

1 часть ромашки аптечной

1 часть мяты перечной

1 часть травы чабреца

14 лучших трав для чая в саду дачника.

Несомненно, чай из ароматных, выращенных в своем саду, трав кардинально отличается от заваренного из магазинных пакетиков или скрученных развесных листочков неизвестного происхождения.

Травы, которые мы собрали в этом обзоре идеально подходят для создания уникальных рецептов домашнего травяного чая, ароматного и полезного, насыщенного и бодрящего или напротив, успокаивающего и помогающего восстановить силы. Все эти травы  Вы можете вырастить на своем участке.

1. Иссоп

Многолетний полукустарник, необыкновенно схожий  внешне с лавандой, обладает множеством оздоравливающих свойств. Для приготовления полезного чая лучше всего использовать побеги растения в самом начале их цветения. Такой чай прекрасно подходит для «успокоения ума», особенно рекомендуется для снижения напряжения и облегчения головной боли. Кроме того, иссоп – отличный спазмолитик. Из необычных его свойств стоит отметить, что в народной медицине его применяют как средство от повышенного потоотделения.

Иссоп неприхотлив, лучше растет на солнечных участках и дренированной почве.

2. Вербена Лимонная

Друиды называли это растение лекарством от всех болезней, а в более поздние времена ему присывали даже магические свойства избавления от сглаза и порчи. Для приготовления чая используются нежные листочки вербены. Его потребление улучшает пищеварение, снимает боли в суставах и помогает при астме. На нервную систему действует как тонизирующее средство. А ещё растение, благодаря своему притягательному аромату, часто используется в парфюмерной промышленности.

Вербена любит солнышко и не переживает холодные  зимы Средней полосы России, поэтому в нашем климате выращивается как однолетник. Как многолетник её можно выращивать в контейнерах или горшках.

3. Мята

Среди любителей травяного чая, мята – одна из самых популярных трав.  Кроме того, она одна из самых легких в выращивании растений. Растет практически на любых почвах, на солнце или в легком притенении. Легко разрастается, поэтому её необходимо ограничивать.  Мятный чай борется с расстройствами пищеварения, болями и спазмами в ЖКТ. Кроме этого, мятный чай хорошо подходит малоешкам, он стимулирует аппетит, уменьшает метеоризм и имеет очень освежающий вкус.

4. Мелисса

Мелисса – родственница вышеупомянутой  мяты, но она  имеет ярко выраженный цитрусовый аромат.

Мелисса хорошо растет не только на солнечных участках, но и  в сухой почве и в полутени. На зиму надземная часть мелиссы отмирает, но весной вырастает вновь. Как и мята, она  энергично распространяется, поэтому лучше всего высаживать такие растения на ограниченном со всех сторон участке или например, в дырявое ведро, которое можно вкопать в землю. Свойства мелиссы на организм схожи со свойствами мяты.

5. Тимьян

Тимьян является эффективным компонентом травяного чая, который борется с проблемами ЖКТ,  с заболеваниями верхних дыхательных путей.  Мы, например, часто используем такой чай как вспомогательное средство, когда болит горло.

Для приготовления чая используют листочки и цветки растения.

Тимьян хорошо растет на солнце и в легком притенении, не требователен к почве, растет даже на бедной.

6. Ромашка аптечная

Ромашка – королева лекарственных трав. Но подойдет не любой её вид. Самой полезной по праву считается Ромашка аптечная. Чай с ней традиционно используется как успокоительное, сонное средство (для  тех, у кого проблемы со сном).  Кроме того, ромашка великолепный антисептик (ей также можно полоскать горло). Для приготовления чая лучше всего использовать цветки ромашки. А остатками такого травяного чая можно ополоснуть волосы после мытья, это придаст им дополнительный блеск.

Ромашка любит песчаные почвы и много солнца , также требует периодического полива.

7. Жасмин

Цветки жасмина также  подходят для приготовления чая.  Его можно приготовить непосредственно из жасмина или добавить в зеленый чай, с которым они отлично сочетаются.

Жасмин как и другие, любит солнце.

8. Майоран

Это кулинарное растение имеет сочный кисловатый  вкус с оттенком мяты. Майорановый чай поможет при болезнях ЖКТ, болезнях печени, желчнокаменной болезни, кишечных газах и спазмах в животе.

Он хорошо растет на солнце, но может переносить легкую тень, нуждается в рыхлой и хорошо дренированной  почве.

9. Кинза

Обычно кинза используется для приготовления пищи, но также подходит и для приготовления чая. Чтобы смягчить кислотность в чай добавляют мед. Он выводит  токсины из организма и предотвращает несварение.

Кинза  растет как на солнце, так и в полутени, и это идеальное растение для кашпо. Кинза растет в любом климате как однолетнее травянистое растение.

10. Розмарин

Розмариновый  чай улучшает пищеварение, повышает когнитивные функции и действует как антиоксидант, защищая организм от рака и болезней сердца.

Растение предпочитает полутень, легкие и хорошо дренированные почвы.

11. Фенхель

Чай из фенхеля очень полезен для пищеварения, он подавляет синдром раздраженного кишечника, вздутие живота и метеоризм. Использовать такой чай можно с первых дней жизни, что очень выручает родителей малышей, испытывающих недомогание по причине младенческих колик. Фенхель любит плодородную почву, открытые солнечные места или совсем легкое притенение. Растет без особого ухода. Легко размножается самосевом.  Может также выращиваться в горшках/контейнерах на балконах и подоконниках.

12. Шалфей

Шалфей имеет множество лечебных свойств, начиная с бактерицидных, заканчивая борьбой с депрессиями  и болезнью Альцгеймера. Любит влажную почву, поэтому уход за ним предусматривает периодический полив.

13. Базилик

Заварите базилик, добавьте в этот чай  мед и имбирь, и вы получите невероятно полезный и вкусный напиток, особенно для холодного времени года. Такой чай  поможет  при астме и кашле, гриппе и простуде. Кроме того, потребление чая с базиликом  снижает уровень сахара в крови и помогает в сердечных заболеваниях. Базилик также применяют против неприятного запаха изо рта.

Растение любит тепло и солнце. В нашем климате выращивается исключительно как однолетнее.

14. Валерьяна

Эффект, получаемый от корня валерианы хорошо известен всем, благодаря знаменитой настойке, всегда имевшейся в аптечках ещё наших бабушек, потом мам, а затем и в наших собственных. Чай с добавлением натертого корня этого растения, листочков и цветков — успокаивает и помогает заснуть не хуже известной настойки. Кроме того, валериана помогает при пищеварительных расстройствах (таких как диарея), головных болях.

При выращивании валерианы в саду помните, какой сладкой приманкой она является для кошек. И это наверное единственная трудность, которая может возникнуть с этим растением, в остальном оно совершенно неприхотливо.

Приятного чаепития!

 

Другие записи:

Чашка чая из домашних пряных трав

Одним из самых популярных напитков в мире по праву считается чай.  Трудно найти равнодушного к этому напитку человека. Конечно, самыми распространенными и известными видами чая являются чёрный и зелёный, но сегодня мы поговорим о чаях на основе душистых пряных трав и фруктов.

Витаминные домашние чаи

Ни секрет что смородина, цитрусовые и шиповник богаты витамином С, имбирь улучшает пищеварение, а облепиха настоящий суперфуд. Чаи с этими растениями можно назвать витаминной бомбой, кроме этого они богаты ферментами, микроэлементами и органическими кислотами. А добавляя ароматные пряные травы эффект усиливается ещё больше.  

К самым полезным можно отнести домашний имбирный чай. В корне имбиря содержится витамин А, С и витамины группы В, аминокислоты и минералы. Его принято пить для профилактики ОРВИ и улучшения пищеварения. Помогает при похудении благодаря эфирным маслам, которые ускоряют обмен веществ. В летние дни охлаждённый имбирный чай отлично утоляет жажду и тонизирует. Сделать его достаточно просто, на одну чашку стоит нарезать пару ломтиков имбиря и залить кипятком. При желании можно добавить мёд, лимон или мяту. Для более яркого вкуса имбирь можно пустить через пресс для чеснока. 

домашние пряные травы

заваривание чая с домашними травами

Одним из моих фаворитов – облепиховый чай, имеет яркий вкус с кислинкой. Все это благодаря любимому витамину С, ведь в этой ягоде его больше, чем в лимоне. Но особенностью облепихи является наличие витамина Р – антиоксидант способный уменьшить ломкость капиллярных сосудов, тем самым помогая избежать заболевания сердечно-сосудистой системы. Эта ягода может похвастаться наличием в своём составе витаминов В1, В2, В9, А и Е и это не считая микроэлементов.

Приготовление облепихового чай не занимает больших усилий. Ягоды промывают, измельчают в однородную массу с помощью ложки или блендера и заливают кипятком, для придания сладости – добавляют мёд или сахар. В чай можно добавлять тёртый имбирь, цитрусовые и пряности типа корицы или аниса.

Лучшие пряные травы для чая

Травяные чаи – не редкость для нашего региона. Наши предки пили чай из липы, малины, ромашки, мяты или мелиссы, и принимали его как лекарственное средство. С приходом дешёвого индийского чая доступность напитка возросла, ведь только богачи могли себе позволить пить китайский чай. Но при этом традиция добавлять в готовый напиток какую-нибудь пряность осталась. Сейчас травяные сборы для чая снова набирают популярность, их можно найти не только на ярмарках и рынках, а и на полках супермаркетов. А в кафе и ресторанах появляются авторские рецепты травяных чаёв. 

сушка домашних трав

формирование чайных пакетиков

Список «чайных» растений достаточно велик – лепестки роз, зверобой, вербена лимонная, рута душистая и другие. Но сегодня мы представим перечень пряных трав, которые легко вырастить в саду или на балконе, благодаря которым вы сможете побаловать себя вкусным чаем и насладиться душистым ароматом цветущего растения.

Лучшие травы для домашнего чая:

Чем же полезен чай с лавандой

Далеко не все знают, что нежную и ароматную лаванду используют как пищевое растение. Её сушёные цветки применяют в кулинарии как приправу, добавляют в выпечку и готовят освежающие напитки и чаи. 

В первую очередь он помогает снять стресс, расслабиться и хорошо уснуть, имеет спазмолитический эффект. Не все чаи из трав могут похвастаться такими свойствами. В режиме городской суеты лавандовый чай необходим людям с напряженным графиком работы, последствием которой является раздражительность и беспокойством. 

Приготовить домашний чай из лаванды достаточно легко, но есть одна особенность – заваривают чай в стеклянной или фарфоровой посуде, поскольку металлическая или пластиковая может ухудшать вкус. Приблизительно 2 ст.л. сухих цветков лаванды заливают 250 мл кипятка, накрывают крышкой и дают настоятся 10 мин. После процеживаю и добавляю сахар или мёд. Лавандовые цветки можно добавлять при заваривании чёрного или зелёного чая для насыщения более интересного вкуса.  

Чай с мятой полезные свойства

Вкусные домашние чаи могут быть максимально полезными, особенно если говорить про мяту. Ведь само растение широко известно своими лечебными свойствами и давно применяется в медицине. Мята богата микроэлементами и фитонцидами, аскорбиновой кислотой и дубильными веществами. Она, как и лаванда успокаивает нервную систему, тем самым помогает бороться с депрессиями. Особенно полезна мята женщинам, она регулирует менструальный цикл и приводит в порядок гормональный фон. В паре с мёдом и лимоном, мятный чай выступает профилактическим и лечебным средством при борьбе с простудой, а в охлаждённом виде придает свежести и утоляет жажду. 

чай с домашними травами

сушка домашних пряных трав

Заваривать можно свежие или сушёные листья и стебли мяты для любителей более яркого вкуса так и добавляя к чёрному или зелёному чаю. При заваривании главное не передержать чай, так как вкус станет горьким и перенасыщенным.

Экспериментируя с пряными травами для чая и других блюд вы не просто становитесь здоровее, вы добавляете палитру ароматных красок в свой рацион. Ароматы живут в такой гармонии, что независимо от рецепта становятся тем последним штрихом, которого зачастую не хватает домашним блюдам.

лечебный чай прямо с грядки советы и рекомендации по уходу для садоводов

Прекрасное дачное утро, завтрак, вся семья, отличное настроение! Что вы будете пить за завтраком? Купленный в магазине чай? И это-то при живой даче? Дорогие садоводы – не пугайте нас, давайте выращивать свой собственный, а самое главное полезный чай на травяной клумбе! Тем более что много места это не займёт, а красоту, эстетику и лекарственные травы на огороде мы вам обещаем!

Кстати, если у вас дачи нет, то всю эту красоту можно вырастить и на подоконнике, стоит лишь запастить 15-ю небольшими горшками, можно и уменьшить количество, совместив посадки полезных трав.

Большинство предлагаемых нами трав для огорода совсем неприхотливы и займут у вас немного места. Мы предлагаем уже готовую схему посадки с применением горшков и контейнеров, которые можно переносить с места на место. Помимо этого, по нашей схеме пряных трав на огороде не стоит думать о совместимости растений, и об их росте.

Купить семена лекарственных и пряных трав можно в любом специализированном магазине, кстати, и в нашем они есть. Ниже приложим список.

Высаживать эти растения лучше одновременно в майско-июльский период. Для домашнего чая собирайте свежие листья и цветы, а также можно заготовить и на другое время года, засушив их или приготовив выжимки.

Как посадить травяную клумбу

На участке выделите себе 1,5 квадратных метра, либо сколько можете выделить и принимайтесь за посадку трав на своём огороде. Разделите ваш квадратик на четыре одинаковых зоны, как на нашем рисунке. Центральный горшок будет диаметром в 40-50 см, размер боковых горшков составит — 25-30 см.

Всем эти травы для вашего огорода любят хорошее солнце и нейтральную почву, например, можно воспользоваться универсальным грунтом Садовник. Позаботьтесь о том, чтобы горшки были с отверстиями для дренажа. Также раз в месяц проводите подкормку растений, а к зиме можете занести горшки в помещение и продолжать выращивать полезные травы уже на подоконнике или на балконе.

Схема посадки трав на огороде

1. Базилик. Это не только пряная трава на огороде, но и отличный компонент для чая. Посадите 1 растение в центральный горшок. Базилик придаст чаю розовый цвет и лёгкие перечные ноты. Чай с базиликом пьют при вздутии живота и желудочных расстройствах. Если нет аппетита, то также попробуйте чай из базилика, если бессонница или стрессы – его же. Можно предложить семена базилика:

Базилик Гвоздичный аромат от НК
Базилик сорта Карлик от Аэлита
Базилик Застольный от НК
Базилик Карамельный от Гавриш
Базилик Совершенство от Аэлита
Базилик Анисовый аромат от НК
Базилик Василиск от Гавриш – авторская серия
Базилик Фиолетовый от марки Престиж

2. Узколистная лаванда. Сажаем 1 растение в центральный горшочек. Лаванда – одно из самых красивых лекарственных трав на огороде. Для приготовления чая используют цветы лаванды. Лавандовый чай обладает красивым светло-зеленым цветом и приятным цветочным запахом. Успокаивающий, славится дубильными веществами, которые крепят при поносах. Сегодня лавандовый чай делается довольно редко, зачастую лаванда является компонентом смешанного травяного чая со снотворным назначением. Советуем присмотреться к лаванде Нормандия от агрофирмы НК. Лаванда: выращивание и уход.

3. Садовая мята – ещё одна лекарственная трава на огороде. Сажайте 3 растения в один горшок. Чай с садовой мятой обладает хорошим пряным запахом и отлично помогает при расстройстве пищеварительного тракта. Все виды мяты есть у агромарки Русский Огород.

4. Герань или войлочная пеларгония. Посадите 1 растение в центральный горшок. Средневековье восторженно отзывалось о свойствах герани, тогда её называли травой Божьей милости. А теперь такая трава может расти и на вашем огороде. Чай из листьев герани имеет острый вкус, слегка напоминающий мяту. Пьют это зелье при разного рода кровотечениях, при болях в горле, воспалении полости рта и дёсен, при водянке, желтухе и поносах. Гераневый чай лучше смешивать с другими пряными травами. Обратите внимание на семена герани от фирмы Престиж.

5. Лекарственная ромашка. Сажайте 8 растений с промежутком в 15-20 см. Ромашка – одна из самых полезных трав на огороде, чай с ней немножко напоминает яблочный вкус, давая быстрое облегчение при гастритах, язвах, раздражении слизистой рта, глотки и верхних дыхательных путей. Лекарственные ромашки есть у фирм Престиж и Поиск.

6. Лимоннопахнущий тимьян. Посадите 1 растение в центральный горшок. Хоть данный вид тимьяна обладает меньшими лекарственными свойствами, чем обыкновенный тимьян, ароматность его намного сильнее. Это очень полезная трава на огороде, являющаяся шикарным снотворным, лечит нервозность, зубную боль и желудочные расстройства. Можно приобрести семена чабреца сорта Лимонный от фирмы Русский Огород. Тимьян обыкновенный, чабрец.

7. Розмарин. Отличная огородная пряность – сажаем 1 кустик в центральный горшок. Для чая берут и листья и цветы. Розмарин тонизирует ваши нервную и кровеносную системы, хорош при коликах, подагре и ревматизме, низком давлении и общей слабости. Кроме того – базилик великолепная приправа к мясу. Как вырастить розмарин на даче.

8. Изящный шалфей. Посадите 1 растение в центральный горшок, это который 40-50 см в диаметре. Чай с шалфеем даёт вкус мяты с ананасом, он очень и очень ароматный, в сушёном виде его нужно совсем немного. Эта полезная травка поможет при воспалении полости рта и горла, оказывает успокаивающий эффект, уменьшает потоотделение. Его влияние можно усилить ромашкой. Шалфей мускатный можно найти у фирмы НК, а мускатный вознесенский – у агрофирмы Гавриш. Шалфей: приправа и лекарство в одном «флаконе».

9. Перечная мята. Посадите 3 кустика в один боковой горшок. Запах перечной мяты затмит любую пряную траву на вашем огороде. А чаёк с перечной мятой – это отличное желудочное средство, очень хорошо при тошноте или приступах рвоты. Одна-единственная чашка умеренно тёплого чая с перечной мятой даст немедленный результат. Кроме того листочки этой пряной травы на огороде украсят любую клумбу, а также улучшит аромат любого чая или десерта. Мята перечная: кухонная «Шанель номер пять».
10. Календула или ноготки. Посадите 2 растения в центральный горшок. В чайной смеси календула считается как добавка для красивого цвета, однако цветки календулы обладают и спазмолитическим действием. Семян календулы ну очень много в самых разных агрофирмах, например, попробуйте:

Календула сорта Гейша от Престиж
Низкорослая календула Фиеста от фирмы Поиск
Календулы Радио или Тихоокеанская красавица от агромарки Престиж

11. Лесная земляника. Сажаем 12 кустиков с промежутком в 10 см. Земляничные листочки обладают прекрасным фруктовым запахом, в чае отлично комбинируется с подмаренником. Такой чай пьют при малокровии, гипертонии и маточных кровотечениях.

12. Душистая мята. Посадите 3 кустика в один боковой горшок. У этой полезной травы аромат не такой душистый, но чай с ней даст привкус ананаса и эффект для организма, как у других видов мяты.

13. Подмаренник душистый. Сажаем 8 растений с промежутком в 15-20 см. Чай из подмаренника обладает древесным привкусом. Он оказывает благотворное влияния при нарушении пищеварения и застойной печени. Подмаренник, как правило, один не пьют, а смешивают с другими травами. Если пить подмаренник в чистом виде, то он действует, как снотворное.

14. Лимонная мелисса. Необходимо посадить 3 растения в один боковой горшок. Это быстрорастущая лекарственная трава для огорода с запахом лимона. Мелисса применяется в методах лечения болезней желудка, желчного пузыря, печени, её используют в качестве успокоительного и общеукрепляющего после простуды. Мелисса лекарственная Кадриль есть в фирмы Поиск. Мелисса: особенности выращивания.

15. Тимьян обыкновенный или чабрец. Эту полезную траву на огороде сажаем в количестве 5-ти штук с промежутком в 20-25 см. Чабрец – это крайне ароматный вечнозелёный кустарник невысокого роста. Тимьяновый чай даёт сильный пряный аромат, возбуждает аппетит, устраняет спазмы и брожения в пищеварительном тракте, поможет успокоить судорожный кашель и вылечить бронхит.

Так, травяную клумбу мы почти посадили, теперь осталось выбрать место на вашем огороде для этого чудесно-полезного проекта. Желаем вам здоровья и самых вкусных чаёв.

Самые популярные травы для чая

Самые популярные травы для чая

Во многих странах мира с этим напитком связаны разные по сложности ритуалы — от чайной церемонии в Китае до обязательного «файв-о-клок» в Англии. Великое многообразие видов и сортов чая позволяет каждому отыскать «свой» напиток. Ведь помимо популярных черного, красного, зеленого имеется множество других вариантов.

Фруктовый чай идеально утоляет жажду. Выбор чая с фруктовым ароматом очень велик, от лимона, до манго и ананаса. Наиболее известны напитки из плодов шиповника и цветков гибискуса. Можно также нарезать сушеные фрукты и корки цитрусовых, добавив в обычный чай. Летом очень вкусен холодный фруктовый чай. Приготовление: на чашку взять 1 ч.л. сухих, либо горсть свежих цветков или плодов и заливают крутым кипятком, настаивают 8-10 минут.

Пряный чай крепкий, очень душистый, с неповторимым вкусом. Как правило, его готовят из высушенных и растолченных семян, к примеру из фенхеля, кардамона, аниса, укропа. Часто применяется в аюрведической диете. Такие пряности, как кардамон, придают чаю восточную нотку. Приготовление: на чашку взять 1 ч.л. семян, залить кипятком и настаивать около 10 минут.

Травяной чай прекрасно бодрит, утоляет жажду и способствует оздоровлению организма. Вкуснее всего чай из свежесобранных трав. В аптеке можно купить лекарственные сборы или приготовить самим. Приготовление: на чашку взять 1 ч.л. сухой травы. Залить очень горячей, но не кипящей водой. Для свежих трав воды нужно брать примерно в три раза больше. Настаивают около 5 минут.

Лекарственные и ароматные травы можно не покупать, а выращивать самим в своем саду или огороде. Чабрец и курильский чай, пестролистная и перечная мята, эхинацея, календула, зверобой, ромашки и луговой клевер и многие другие. На своем участке можно вырастить мелиссу, девясил, шалфей, валериану, фенхель… Чем же они полезны? Более подробно об этих лекарственных растениях можно прочитать на страницах нашего сайта.

Мята перечная помогает при потере аппетита, заболеваниях органов пищеварения, кашле, головных болях.

Мелисса лекарственная успокаивает при болях в пищеварительном тракте, полезна при бессонице и потере аппетита.

Алоизия трехлистная обладает мягким успокаивающим воздействием.

Монарда двойчатая стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее воздействие.

Тимьян обыкновенный полезен при заболеваниях дыхательной системы.

Шалфей лекарственный рекомендуется при ангине, бронхите, заболеваниях пищеварительного тракта, чрезмерном потоотделении.

Зверобой продырявленный помогает при бессонице, нервозных состояниях, легких депрессиях. Используют стебли, листья и цветы только верхнюю часть не более 40 см.

Эхинацея пурпурная помогает при переутомлении, повышает иммунитет. Используют листья, стебли, цветы.

Фенхель обыкновенный рекомендуется как отхаркивающее при бронхите, других простудных заболеваниях, потере аппетита, бессонице. Отвар фенхеля пьют как мягкое слабительное средство.

Анис обыкновенный полезен при потере аппетита, заболеваниях пищеварительной системы, кашле и осиплости.

Розмарин лекарственный помогает при заболеваниях пищеварительной системы, коликах в желудочно-кишечном тракте и расстройствах мочеиспускательной системы.

Девясил используют при бронхитах, хронических колитах, диарее и наружно — при трудно заживляющих ранах. Используют корневище.

Календула (ноготки) используется как противоспалительное средство.

Чабрец помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также полости рта.

Корневище валерианы используют как успокоительное средство.

Источник: http://www.florets.ru

См. продолжение:
Лечебные травяные чаи
Липа, липовый цвет

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка…

И не забывайте про наш форум-сообщество! Вступайте в ряды цветоводов и любителей растений!;)

Чай из трав на каждый день

Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного листа, или его совсем немного.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Цветки шиповника.

Змееголовник.

Листья малины.

‹

›

Что пьют долгожители?

Мне не раз приходилось пить вкусный напиток из смеси чабреца, липового цвета и медуницы с долгожителем деревни Ясная Поляна Иваном Манохиным. Ему было 103 года! Да и сам именитый хозяин яснополянской усадьбы Лев Николаевич Толстой до глубокой старости предпочитал напиток из собственноручно выращенных и измельчённых корней цикория.

В горном Дагестане я как-то встретил бородатых пастухов-аксакалов преклонных лет (старшему было 105!), которые в качестве чайной заварки использовали свежие корни шиповника. Запомнился тёмно-розовый, насыщенный цвет и необыкновенный аромат, куда более приятный, чем тот, что дают плоды. Не менее оригинальным чаем из вереска, приготовленным по стародавнему рецепту, напоили меня однажды лесники Брянщины.

Впрочем, ещё в Древней Руси напитки из трав и кореньев потребляли задолго до появления заморского чая (его завезли к нам менее 300 лет назад). И вплоть до начала прошедшего века «взвары» из черносмородиновых и малиновых побегов, а ещё иван-чая (кипрея) пили, когда хотели избежать простуды и восстановить силы после тяжёлой работы. И, как следует из жизнеописаний тех лет, травяными сборами пользовались не в качестве «скорой помощи», а постоянно, изо дня в день, что входило уже в привычку. И только с приобщением к привозному байховому чаю постепенно были забыты и многие рецепты, и сами травяные сборы.

По рецептам предков

Интерес к поиску и сбору душистых трав зародился во мне ещё в далёком детстве. На всю жизнь запомнилось, как с дедом Иваном — уроженцем тульской глубинки — мы часами бродили по высокому разнотравью в поисках духовитых «чудо-травок», несказанно радуясь каждой находке, что пополняла наши букеты. Потом всё добытое дед любовно раскладывал на особые полки и долго сушил. И это наполняло дом ни с чем не сравнимым ароматом, когда весь окружающий воздух надолго становился цветочно-пряным.

С тех пор аромат целебных трав ассоциируется у меня с полузабытым миром детства и семейными корнями. Я вернулся к ним только много лет спустя, когда стал по крупицам собирать ценные сведения о полезных стебельках и кореньях в справочниках и авторитетных научных книгах.

Приведу перечень наиболее востребованных целебных растений от самых распространённых недугов.

Укрепляют сердечно-сосудистую систему: боярышник (наравне с плодами — цветки и листья), зверобой, крапива, любисток, мать-и-мачеха (цветки и листья), календула, гречиха (цветущие стебли), мелисса, огуречная трава, пустырник, таволга, тысячелистник, цикорий (корни и стебли).

Снижают давление: барбарис, буквица, земляника (цветки и листья), донник, черноплодная рябина (плоды и листья), спорыш, череда.

Повышают давление: лимонник, золотой корень, розмарин.

Нормализуют функцию желудочно-кишечного тракта: анис (семена и листья), бадан, молодые листья берёзы, смородины, яблони, а также иссоп, кипрей, ромашка аптечная, сныть, брусника (листья), душица, ежевика (листья), манжетка, мята, спорыш, тимьян, тмин (семена и листья), тысячелистник, чага, яснотка (глухая крапива).

Обладают высоковитаминным, общеукрепляющим действием: молодые листья берёзы, клёна, облепихи, чёрной смородины, малины, брусники, ежевики, а также крапива, кислица, первоцвет, сныть, ягоды облепихи, калины, красной рябины, актинидии, плоды и листья шиповника.

Заметно тонизируют: элеу-терококк, аралия, левзея, лимонник.

Успокаивают и устраняют бессонницу: корни валерьяны, синюха, вереск, душица, зверобой, котовник, мелисса, синеголовник, хмель, шлемник байкальский.

Устраняют головную боль: кипрей, клевер, первоцвет, лаванда, вербена.

Повышают иммунитет, сопротивляемость к болезни: женьшень, аралия, элеутерококк, левзея, цикорий, шиповник, калина, лещина, облепиха, одуванчик, земляника.

Накануне сезона

Важно не упустить момент самого богатого накопления в растениях питательных веществ. Так, у смородины, боярышника, берёзы он наступает только во время распускания листьев (в конце апреля — начале мая), а, например, у облепихи — в августе. Причём свежесобранные листья и цветки обычно богаче высушенных, тем более хранившихся длительное время.

Первые витаминные, повышающие общий тонус чаи я завариваю обычно 13—15 апреля из золотящихся на солнце цветков мать-и-мачехи, хотя они и с явной горчинкой. Второй сбор — 23—25 апреля — из расцветающей медуницы, третий — из пылящих жёлтой пыльцой серёжек ивы бредины, а пятый — из смеси молодых, только-только распустившихся листьев смородины, берёзы, клёна, крапивы.

Основные же сборы трав приходятся на начало лета, когда они цветут, а точнее, начинают зацветать. В густеющем на глазах разнотравье — в лесу, на лугу и в садах — можно собрать чайную заварку на любой вкус.

В июне собирают листья и цветки земляники, кипрея, малины, боярышника, ежевики, черники, брусники, а в июле — зацветающие побеги тимьяна, душицы, мяты, манжетки, котовника.

«Чайная заварка» растёт не только в поле, но и в саду, на деревьях и кустарниках. Соберите и попробуйте на вкус листья и цветки вишни, яблони, груши и шиповника. Кстати, у шиповника они не менее вкусны, чем плоды, только со своеобразной терпкостью.

Любимая заварка

В разные годы в качестве чайной заварки я перепробовал не менее 100 разнообразных трав, листьев и цветков. И по отдельности, и в смесях в различном сочетании. Более всего я неравнодушен к таволге вязолистной (другое название — лабазник, хотя в народе её нередко называют медовиком — за медовый аромат). Во Франции таволгу считают царицей лугов и заваривают при лечении чуть ли не всех болезней.

Излюбленные места обитания таволги — заливные луга, сырые солнечные, а иногда и затенённые перелески, вырубки, берега рек и ручьёв. С середины июня и почти до конца лета высокие кусты таволги буйно цветут, выпуская крупные кремово-белые метёлки из мелких пятилепестковых цветков, которые источают ни с чем не сравнимое благоухание. Собирать её не полностью распустившиеся соцветия лучше в начале июля. И сразу после сбора разложить тонким слоем в тени, в хорошо проветриваемом месте, на листе картона или фанеры. Хранить траву лучше всего в плотно закрытых банках.

Чай из смеси равных частей таволги и обычного чёрного чая хорошо пить круглый год — это, как правило, позволяет не простужаться и нормализует давление.

Нередко я пью и другие цветочно-травяные чаи, которые состоят из листочков яблочной мяты, барбариса, лимонника, шалфея, цветков шиповника, липы, а также плодов шиповника и красной рябины. А в конце июня, во время цветения чубушника (у нас его принято называть жасмином), не упускаю шанс приготовить из его свежих цветков на редкость душистый чай с тонким необычным вкусом.

Понятно, что большинство растений не быстродействующая таблетка, а скорее профилактическое средство замедленного, накопительного действия.

Особо — о вкусе оздоравливающих чаёв. Чаще всего они «травянисты» и, прямо скажем, не слишком вкусны. Однако всегда есть возможность улучшить их, добавив в любой сбор траву с приятным ароматом, например мяту перечную или яблочную, мелиссу, котовник, цветки липы, чубушника, а также иссоп, змееголовник, душицу, лимонник, плоды, цветки и корень шиповника, листья вишни. Можно добавить в травяной чай и немного свежезаваренного байхового чая, дольку лимона или ложку мёда.

Грядка полезных трав

Многие из растений, что нужны для чая, нередко растут на ближайшем лугу или прямо за оградой сада. Только обычно в разных местах. Чтобы не тратить время и силы на их поиск, есть смысл выделить в саду для посадки отдельную грядку. У меня, например, в саду растут зверобой, лесная земляника, душица, яблочная мята и таволга.

Отдельное место я выделил под ценные многолетники с Дальнего Востока и из Северной Америки, которые в России ни в лесу, ни в поле не встретишь: аралию маньчжурскую, элеутерококк, лимонник, актинидию и красиво цветущую эхинацею.

Посадочный материал большинства растений приобрести сейчас вполне реально: нередко он продаётся в магазинах и садовых центрах, торгующих семенами и саженцами.

При выборе места для посадки полезных трав исходите из того, что их быстрый рост при регулярной «стрижке» возможен и на средней по плодородию почве, но при постоянном восполнении питательных веществ с помощью регулярных подкормок. Однако «выходцы из дикой природы» всегда отдают предпочтение органическим удобрениям. В грядку между рядами весной и осенью желательно добавить компост или хорошо перегнивший навоз, а при их отсутствии — готовые органические гранулы. Полезны и слабые водные растворы органики. И конечно же периодически растения требуют прополок, а при засухе — обильных поливов. Однако все заботы о полезных травах с лихвой восполнятся заметным улучшением вашего здоровья!

***

Вкусные чаи

Рецепты травяных чаёв, предлагаемые фармацевтом Натальей Замятиной

● Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай.

● Мелисса или котовник, зверобой, цветки или плоды боярышника, цветки липы, листья мяты — в равных частях. Чай обладает мягким успокаивающим действием.

● Листья мелиссы или котовника, цветки ромашки, трава тысячелистника, трава чабреца — в равных частях. Общеукрепляющий чай.

● Плоды чёрной бузины — 2 части, цветки липы и трава чабреца — по 1 части. Чай не только вкусен, но и помогает при болях в спине и невралгии.

● Ромашка аптечная, трава чабреца, лист мяты перечной — в равных частях. Ароматный чай, улучшающий пищеварение, снимающий вздутие живота, успокаивающий.

● Листья ежевики, малины, крапивы, земляники и яблочная кожура — в равных частях. Витаминный чай, улучшающий пищеварение.

● Трава зверобоя, лист мяты, лист шалфея — по 2 части, ромашка, лист бадана, трава чабреца — по 1 части. Чай снижает кислотность желудочного сока. Рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (2—3 стакана в день).

● Плоды шиповника, чёрной смородины, рябины и лист крапивы — в равных частях. Витаминный чай, используется также при подагре, ревматизме и артрите.

● Листья малины, ежевики, чёрной смородины, цветки белой акации — в равных частях. Чай не только вкусен, но и регулирует обмен веществ, «очищает кровь».

● Крапива, плоды шиповника и чёрной смородины, сушёный корень моркови — в равных количествах. Чай обладает витаминным действием.

Собирают «чайные» травы в солнечный день после того, как высохнет роса. Травы с крепкими стеблями связывают в неплотные пучки и развешивают для просушки в проветриваемом затемнённом месте. У нежных растений листья отрывают от стеблей и рассыпают на раме, затянутой марлей, или листе картона.

Листья малины, ежевики, кипрея и земляники лучше предварительно ферментировать. Для этого их перед сушкой разминают до появления сока и дают полежать в тёплом месте, чтобы они потемнели. Сушат при слабом нагреве.

Траву зверобоя используют для чая лишь высушенную, свежая она не имеет вкуса и запаха.

Детокс-чаев и трав — Как вывести токсины с помощью травяных чаев / тизана

Чаи и травяные чаи (также известные как tisanes) ассоциируются со здоровьем во многих культурах и поколениях. Теперь некоторые научные исследования начали поддерживать традиционное использование, опровергая другие утверждения. На основе сочетания традиционного употребления и текущих исследований, вот некоторые из лучших очищающих чаев и тизана. Пейте за свое здоровье с помощью этих так называемых «детокс-чаев». (* См. Примечание внизу.)

Вы, наверное, слышали ряд утверждений о пользе зеленого чая для здоровья.Он богат антиоксидантами и является отличным заменителем менее полезных для здоровья напитков. Если вы хотите, чтобы в чай ​​было больше витамина С, выбирайте темно-зеленый японский зеленый чай. Однако самые «полезные» чаи — это те, которые вы будете пить регулярно. Если вы предпочитаете черный чай или другие чаи, пейте их — просто избегайте добавления молока или подсластителей!

В некоторых (ограниченных) исследованиях чай улун (он же улонг) был связан с потерей / контролем веса. Несмотря на то, что потенциальные эффекты для здоровья были сильно разрекламированы, есть некоторые неофициальные данные о том, что улун может помочь в похудании.Мы говорим, что любой несладкий чай, который заменяет газированные напитки (или энергетические напитки, или напитки на основе фруктов) в вашем рационе, вероятно, является шагом к контролю веса.

Белый чай содержит больше антиоксидантов, чем большинство других чаев. При заваривании при низкой температуре в нем также меньше кофеина, чем в большинстве чаев. У него очень мягкий вкус, который нравится некоторым детоксикам. Хотя когда-то они были очень редкими, ароматизированные и неароматизированные белые чаи становятся все более доступными за пределами Китая.

В некоторых частях Китая чай пуэр уже давно употребляют в качестве дижестива после тяжелой еды.Он также традиционно связан с пользой для пищеварения и здоровья сердца, среди прочего. Обилие анекдотических свидетельств поддерживает такое использование, но проведено не так много официальных исследований. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, это, безусловно, не помешает попробовать!

Чай и пробиотики в одном напитке звучат как идеальная комбинация детоксикации. О чае чайного гриба было проведено мало исследований, и его окружает множество заявлений о пользе для здоровья, поэтому будьте (особенно) осторожны со всем, что звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Тем не менее, существует множество анекдотических свидетельств того, что чайный гриб полезен для стимуляции печени (и, таким образом, облегчает похмелье), улучшает пищеварение и улучшает настроение. Будьте осторожны, любители детоксикации: чайный гриб содержит небольшое количество кофеина, а также низкий уровень алкоголя.

Ройбуш (он же «красный куст» или «красный чай») богат антиоксидантами (хотя не «в 25 раз больше антиоксидантов, чем зеленый чай», как утверждают некоторые). По вкусу — отличный заменитель черного чая или кофе.Его также легко смешивать с другими ароматизаторами, включая многие детоксицирующие специи и травы из этого списка. В отличие от всего, что было в этом списке, ройбуш не содержит кофеина.

Имбирь издавна считается согревающим, очищающим, полезным для пищеварения и мочегонным средством. Также довольно приятно пить. Некоторые добавляют в имбирный «чай» лимонный сок или цедру. Имбирь также отлично сочетается с другими специями масала-чая.

Считается, что многие специи масала-чай (например, имбирь, гвоздика, кардамон, корица и черный перец) выводят токсины. Чтобы получить максимальную пользу, попробуйте приготовить масала-чай без молока и сахара. Если вы не хотите употреблять кофеин, откажитесь от черного чая и сварите специи, чтобы получить богатый антиоксидантами ароматный отвар.

Мята перечная бодрит без кофеина, поэтому она отлично подходит для тех, кто пытается уменьшить или исключить кофеин из своего рациона. Некоторые говорят, что это очищающее средство и традиционно оно используется для улучшения пищеварения. Если вам нравится перечная мята, вы также можете попробовать ее менее распространенную родственницу кудрявой мяты для более сладкого и мягкого вкуса.Идеи по приготовлению мятного чая с перечной мятой.

Мы думаем о ромашковом «чае» (на самом деле, о тизане) как о «антикофе». Это невероятно успокаивает, особенно во время стресса (например, когда вы пытаетесь исключить из своего рациона кофеин и молочные продукты). У некоторых людей есть аллергия на ромашку, особенно если у них сенная лихорадка, поэтому не пейте ее, если у вас сенная лихорадка или аналогичные аллергии.

Цветущие хризантемы

Согласно традиционному китайскому травничеству, сваренные цветы хризантемы нейтрализуют токсины и очищают печень.Иногда цветы хризантемы смешивают с пуэром для приятного вкуса и (возможно) дополнительных преимуществ.

Апельсиновая корка

Считается, что настои из апельсиновой цедры помогают пищеварению. Они также прекрасно согревают и заменяют другие, менее благоприятные для детоксикации напитки. Отварите апельсиновую цедру или добавьте ее в чай ​​по мере заваривания.

Шиповник

Плоды шиповника богаты витамином С. Также говорят, что они предотвращают головные боли, которые являются частым побочным эффектом детоксикации.

Как и японский зеленый чай, петрушка богата витамином С и, как говорят, освежает дыхание. Она традиционно используется для лечения ряда заболеваний и богата несколькими витаминами и минералами. Свежую или сушеную петрушку заварить в кипящей воде по вкусу.

Лемонграсс считается очищающей травой. В Таиланде его часто подают после массажа. Бонус: вкусно!

Красный клевер

Говорят, что красный клевер стимулирует печень, помогая выводить токсины.Хотя красный клевер можно варить отдельно, он также входит в состав многих детокс-смесей и чайного гриба GT Botanic # 9.

Травяные смеси

Есть много брендов чая и тизана с «детокс-смесью». Некоторые из них более авторитетны, чем другие. Вот лучшие рекомендуемые чаи для детоксикации, в том числе смеси чая йоги, традиционные лекарственные препараты и многое другое.

Другие детоксикационные травы

Есть ряд других трав, которые якобы выводят токсины, которые можно варить или варить для получения пользы для здоровья.Наши лучшие продукты — это анис, ячмень, корень лопуха, корень одуванчика, семена фенхеля, базилик священный (он же « чай тулси ») и корень солодки (который не следует употреблять беременным / кормящим).

* Примечание: мы не врачи. Не воспринимайте эту статью как медицинский совет. Проконсультируйтесь с врачом или травником, прежде чем принимать их, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, вы беременны / кормите грудью или у вас в прошлом были побочные реакции на травы. Используйте по указанию надежного источника. По возможности заваривайте свежие, качественные травы и чаи.

травяных чайных растений — какие растения подходят для приготовления чая

Есть много применений для трав, растущих в саду, помимо того, что они служат убежищем для бабочек, птиц и пчел и впечатляют семью своим мастерством приправы. Еще один способ использовать ваши травы — это растения для чайных садов. Возможно, у вас уже есть несколько трав, пригодных для приготовления чая. Давайте посмотрим на некоторые из лучших трав для чая.

Какие растения подходят для приготовления чая?

Хотя он ни в коем случае не является исчерпывающим, ниже приводится список растений, которые подходят для приготовления чая, и какие части растения следует использовать:

• Мята — Листья, пищеварительные и успокаивающие
• Пассифлора — Листья расслабляющее и снотворное
• Плоды шиповника — бутоны по окончании цветения, повышение уровня витамина С
• Мелисса — Листья, успокаивающие
• Ромашка — Почки, расслабляющие и полезные для кислого животика
• Эхинацея — Почки, иммунитет
• Расторопша пятнистая — Почки, детоксикация
• Дягиль — Корень, пищеварительный
• Кошачья мята — Листья, успокаивающие
• Малина — Листья, женская репродукция
• Лаванда — успокаивающие бутоны
• Крапива — листья, детоксикация
• Красный клевер — шишки, детоксикация и очищение
• Одуванчик — Корень, тонизирующее средство
• Липа — цветы, пищеварительные и успокаивающие
• Лемонграсс — Стебель, пищеварительный и успокаивающий

В дополнение к этим травам, некоторые другие полезные растения травяного чая включают:

Как приготовить травяной чай

Изучая приготовление травяного чая, сначала выберите сухое утро для сбора травяного чая. Эфирные масла чайной травы имеют самую высокую концентрацию до того, как дневная жара вытянет их из растения. Некоторые травы можно варить сразу после сбора урожая, а некоторые — сушить.

Для сушки травяного чая существует несколько различных методов, но в первую очередь нужно использовать равномерное, мягкое тепло. Один слой веточек можно положить на поддон пищевого сушильного аппарата или использовать микроволновую печь, застеленную бумажными полотенцами. Для микроволновой печи установите таймер на минуту или меньше и внимательно следите, чтобы не пригореть.Продолжайте нагревать в микроволновой печи короткими очередями, оставляя дверцу открытой, чтобы влага не высохла.

Также можно использовать низкую духовку с температурой от 100 до 125 градусов F (от 3 до -52 C.), и, опять же, оставьте дверцу приоткрытой и часто проверяйте. Вы также можете высушить травы для чая, позаботившись о защите от пыли, поместив их в бумажные пакеты с дырочками перед тем, как повесить их. Не сушите травы в подвале или других затхлых местах, так как они могут впитать запахи или заплесневеть.

После того, как травяной чай будет подготовлен, как указано выше, обязательно промаркируйте их.Независимо от того, храните ли вы в герметичных контейнерах или в пакетах на молнии, сушеные травы часто выглядят одинаково, и на них нужно напечатать сорт и дату, а также хранить отдельно от других.

Храните сушеные травы в прохладном сухом месте. И наоборот, вы также можете заморозить травы для чая в пакетиках на молнии или в лотках для кубиков льда, покрытых водой. Затем кубики травяного льда можно вытащить и положить в пакеты для заморозки для хранения, и они отлично подходят для ароматизации чая со льдом или пунша.

Как заварить лучшие растения для чая

При использовании свежих трав для чая используйте одну веточку (или столовую ложку (15 мл.)) на человека и синяк от разрыва или раздавливания, чтобы высвободить масло. Готовность травяных чаев зависит от вкуса, а не от вида, поскольку они, как правило, не имеют цвета и требуют больше времени для заваривания, чем традиционный чай.

Чай можно заваривать как настоем, так и отваром. Настой — это более мягкий процесс выделения масел, который хорошо сочетается как со свежими, так и с сушеными травами. В эмалированной кастрюле доведите до кипения холодную воду (металл может придать чаю металлический привкус) и добавьте чай. Если вы используете сушеные травы для чая, используйте 1 чайную ложку (5 мл.) на человека и один «лишний» на горшок. Для хранения трав можно использовать заварочный узел, сетчатый мяч, муслиновый мешок и т.п. Настоять 5-15 минут, процедить, наполовину наполнить чашку настоем и залить кипятком.

При использовании семян, корней или плодов шиповника лучше всего использовать отвар. Сначала измельчите ингредиенты, чтобы высвободить эфирные масла. Используйте 1 столовую ложку (15 мл) на каждые 2 чашки (480 мл) воды. Доведите воду до кипения, добавьте ингредиенты и тушите 5–10 минут. Процедить перед употреблением.

Существует бесконечное множество комбинаций травяных чаев, так что экспериментируйте и наслаждайтесь ароматом, эмоциональной и оздоровительной пользой домашнего травяного чая.

Советы по выращиванию растений полыни

Существует много разновидностей полыни, известной также как полынь и полынь. Один из самых распространенных сортов, выращиваемых из-за сладкой серебристой листвы, — это сладкая полынь ( A. annua ) или сладкое растение Annie. Вырастить сладкую Энни и другие растения полыни несложно.Они могут стать интересным дополнением практически любого сада, так как они легко адаптируются и являются выносливыми растениями. На самом деле, некоторые сорта даже считаются инвазивными, если не содержат должным образом. Давайте посмотрим, как вырастить полынь у себя в саду.

Как вырастить полынь

Выращивайте полынь или растение сладкой Анни в солнечном месте и на хорошо дренированной почве. Это растение не любит переувлажнения. Обычно полынь высаживают весной. Если сажать растения из семян, посейте мелкие семена в квартирах и рассадите рассаду в саду хорошо после последних весенних заморозков.

После укоренения растения полыни не требуют особого ухода. Помимо периодического полива, эти растения можно удобрять один раз в год. Можно провести легкую обрезку, чтобы эти растения не стали непослушными, особенно раскидистые сорта.

Растения полыни обычно не подвержены многим болезням, кроме корневой гнили из-за чрезмерно влажной почвы. Их душистая листва также отпугивает многих садовых вредителей.

Выращивание растения Sweet Annie

Sweet Annie обычно выращивают в саду из-за его перистой, сладко пахнущей листвы и желтых цветов, которые часто используются в цветочных украшениях и венках.Хотя этот сорт считается однолетним, сладкая Энни обычно легко пересаживает себя в саду и в некоторых случаях может стать неприятностью. Пернатая листва, похожая на папоротник, появляется весной и цветет в конце лета. Поскольку милая Энни занимает место в саду, вырастая примерно до 2 футов (61 см) в высоту, оставьте для нее достаточно места в саду.

Собирайте урожай сладкого растения Annie, когда оно начинает распускаться в конце лета, для использования в цветочных композициях или венках. Когда вы сушите сладкую Анни, складывайте ветки в небольшие пучки и подвешивайте их вверх ногами в темном, хорошо проветриваемом помещении примерно на две-три недели или до полного высыхания.

При сборе семян срежьте листву до земли (оставьте несколько растений для самосева) и поместите в бумажный пакет. Дайте высохнуть, а затем осторожно встряхните семена.

Выращивать растения Sweet Annie, как и все другие сорта полыни, несложно. Эти растения отлично подходят для многих садов и даже могут выращиваться в контейнерах. Их привлекательная, сладко пахнущая листва вызывает интерес круглый год, а также отпугивает многих обычных садовых вредителей. Лучше всего то, что растения Sweet Annie не требуют особого ухода.

Выращивайте лечебный травяной чайный сад

Может быть очень приятно сесть и выпить свежезаваренный чай, особенно если вы выращивали чайные ингредиенты прямо на своем заднем дворе! Травяные чаи — это нежный способ включить лечебные травы в свой распорядок дня. Хотя они не обладают такой эффективностью, как другие травяные сборы, чаи могут быть безопасным способом регулярно потреблять небольшую дозу травы в течение дня и в течение длительного периода времени. Это может быть полезно при хроническом дисбалансе или для поддержки более строгого лечения для здоровья и хорошего самочувствия.Независимо от того, есть ли у вас небольшое пространство или большой участок земли, вы всегда можете поместиться в чайном саду.

Выращивание трав — это простое и неприхотливое дело, и их можно использовать по-разному. Сад травяных чаев выходит за рамки розмарина, шалфея и тимьяна и превращается в множество сладких и ароматных — и восхитительно декоративных — растений, которые можно собирать для чая.

Существует огромный список трав и цветов, из которых получается чудесный чай. Некоторые из них обладают целебными свойствами, а некоторые просто вкусны. Как опытный любитель травяного чая, у меня есть несколько фаворитов из многолетних растений (или фаворитов одного года, в зависимости от обстоятельств), которые я выращиваю из года в год в своем домашнем саду.

Это одни из моих любимых чайных трав, которые легко выращиваются в домашнем саду, и причины, по которым я их выращиваю. Планируя, что вы будете выращивать в этом году, почему бы не включить травяной чай?

Пчелиный бальзам ( Monarda )

Зоны 4-9

Из листьев получится ароматный лечебный чай, похожий на мяту, но более мягкий. Он предназначен для борьбы с простудой и гриппом, а чай успокаивает боль в горле.

Календула

Зоны 9-11 (но можно выращивать как однолетник в более холодных зонах)

Природные противовоспалительные свойства календулы а делают его прекрасным средством для лечения боли в горле, а также помогают вылечить инфекции мочевыводящих путей.Подробнее о преимуществах календулы читайте здесь.

Кошачья мята ( Nepeta cataria )

Зоны 3-9

Из листьев и цветов кошачьей мяты можно приготовить чай, который, как предполагается, помогает расслабиться и уменьшить беспокойство. Чай из кошачьей мяты по вкусу похож на мяту, но более землистый и с легкими нотками циртуза.

Ромашка ( Matricaria recutita )

Зоны 3-9

Ромашка — хорошее чаепитие перед сном, потому что она предназначена для улучшения сна и лечения бессонницы (подробнее об этом читайте здесь ).Это также может уменьшить беспокойство и успокоить расстройство желудка.

Одуванчик ( Taraxacum )

Зоны 3-9

Одуванчики — это не просто раздражающие сорняки, они на самом деле являются суперпродуктом, богатым питательными веществами! Они богаты калием, а также витаминами A, C и K, а чай из одуванчика часто используется для лечения проблем с пищеварением.

Эхинацея

Зоны 3-9

Чай с эхинацеей помогает повысить иммунитет и бороться с простудой и гриппом. Чай с эхинацеей обладает сильным цветочным вкусом, который многие люди любят сочетать с подсластителем, таким как мед или стевия.

Фенхель ( Foeniculum vulgare )

Зоны 6-10

Чай с фенхелем предназначен для улучшения пищеварения и болезненных менструальных спазмов. Чай имеет восхитительный, слегка горьковатый вкус солодки.

Гибискус

Зоны 5-11

Убедитесь, что вы выбрали съедобный сорт гибискуса для приготовления чая, так как некоторые выращивают просто для украшения.Чай из гибискуса имеет фруктовый и терпкий вкус. Гибискус богат витамином С, помогает пищеварению и может снизить кровяное давление.

Базилик священный ( Ocimum tenuiflorum )

Зоны 7-10

Базилик священный полон витаминов, а также содержит цинк, магний, кальций и железо. Считается, что он повышает иммунитет, снижает стресс и способствует общему здоровью.

Лимонная мелисса ( Melissa officinalis )

Зоны 4-9

Лимонная мелисса имеет цитрусовый, слегка мятный вкус, из которого получается восхитительный чай. Также считается, что он снижает стресс, поэтому пейте его, когда вам нужно успокоить свой разум.

Мята ( Mentha )

Зоны 3-11

Эта трава — одна из самых популярных для чая, и неудивительно, почему. Успокаивающий аромат мятного чая идеально подходит для горячего напитка в холодный день. Это может помочь облегчить боль в горле и улучшить сон. Существует множество различных сортов мяты, поэтому вы можете заваривать все виды вкусных чаев, например, шоколадно-мятный, ананасовый и многие другие!

Ананасовый шалфей ( Salvia elegans )

Зоны 8-11 (но можно выращивать как однолетник в более холодных зонах)

Из ананасового шалфея получается прекрасный чай, потому что он имеет сладкий ананасовый вкус в сочетании с землистым ароматом шалфея.Он также содержит антиоксиданты, так что это сладкое лакомство, которое вы можете положить в свой организм.

Роза ( Rosa )

Зоны 3-9

Для приготовления чая можно использовать лепестки роз и шиповник. Чай из лепестков розы богат витамином С, который повышает иммунитет и помогает облегчить боль при менструальных спазмах, а также обладает прекрасным цветочным ароматом. Чай с шиповником имеет терпкий фруктовый вкус и богат питательными веществами, такими как витамин С, кальций и цинк.

Розмарин ( Rosmarinus officinalis )

Зоны 6-9

Розмарин имеет массу преимуществ для здоровья, в том числе помогает улучшить память и настроение, а также уменьшить воспаление. Вы можете узнать больше о многочисленных лечебных свойствах розмарина здесь. Чай с розмарином сам по себе довольно сильный на вкус и восхитительно смешан с другими травами, такими как тимьян или мята.

Стевия

Листья стевии содержат витамины C и A, а также железо, калий, цинк и кальций.Поскольку листья такие сладкие, я люблю добавлять их в другие чаи вместо меда или других подсластителей. Подробнее о том, как использовать стевию, читайте здесь.

Еще чаевые

Мало места? Без проблем! Посадите чайные травы в клубничный горшок или превратите эту плантатор для отпугивания комаров в чайный сад с некоторыми травами, перечисленными в предыдущих статьях.

Нет садового участка снаружи? Расти внутри! Вы можете создать этот вертикальный сад с травами и собирать чай круглый год.

Прочтите этот пост о том, как собирать и готовить травы для идеальной чашки чая каждый раз.

Вам также может понравиться:

12 лучших трав для чайного сада

Хотите знать, какие травы подходят для приготовления чая? Хотите насладиться ими, выращенными в домашних условиях? Вот список лучших трав для чайного сада!

Выращивание чайных трав приносит много пользы для здоровья. Их легко выращивать, и они красиво смотрятся на грядках и горшках.Чайные травы также ароматны и обладают удивительной пользой для здоровья. Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать о лучших травах для чайного сада!

Ознакомьтесь с нашей статьей о важности огорода в Индии здесь

---

Лучшие травы для чайного сада

1.

Тулси

Ботаническое название: Ocimum tenuiflorum

Тулси, также известный как священный базилик, является ароматным растением, и его легко выращивать в контейнерах.Люди используют его чайные листья для приготовления травяного чая. Он помогает при лечении кашля, гриппа, астмы и снижает кровяное давление.

Вот вся информация о том, как выращивать тулси и ухаживать за ним в Индии

2. Лимонная трава

Ботаническое название: Cymbopogon

Лемонграсс — одна из лучших трав для чайного сада. У него свежий аромат, лимонный вкус и, как известно, он полезен для здоровья. Это также помогает улучшить сон, повысить иммунитет и снизить вес.

Вы можете максимально использовать его лечебные свойства, приготовив чай ​​с лимоном. Вот как это сделать.

3. Имбирь

Ботаническое название: Zingiber officinale

Знаменитый индийский чай масала неполон без имбиря. Это популярная трава и натуральное средство для лечения таких проблем, как кашель, простуда, глотание, боль в животе и раздражение горла.

4. Лимонная вербена

Ботаническое название: Aloysia citrodora

Лимонная вербена придает чаю приятный сладкий лимонный вкус и обладает освежающим ароматом.Он также улучшает пищеварение и снимает симптомы астмы. Эту траву легко выращивать, и для ее роста необходимо солнце.

5. Монетный двор

Ботаническое название: Mentha

Мята — освежающее растение, которое приносит много пользы для здоровья, например успокаивает расстройство желудка и симптомы простуды. Вы можете легко посадить его дома и использовать свежие листья в чае.

6. Лимонная мелисса

Ботаническое название: Melissa officinalis

Лечебные свойства мелиссы схожи с мятой, и ее выращивают во всем мире.Индийцы любят использовать эту траву для приготовления освежающего чая с мелисой.

7. Стевия

Ботаническое название: Stevia rebaudiana

Стевия — идеальное растение для больных диабетом и соблюдающих диету. Он является отличным заменителем сахара и придает ту же сладость без малейшего намека на калорийность!

8. Тумерин

Ботаническое название: Curcuma longa

Куркума — суперпродукт Индии, обладающий множеством лечебных свойств, и люди веками использовали ее в качестве домашнего кулинарии и натурального средства.Чай с куркумой обладает различными преимуществами.

9. Кинза

Ботаническое название: Coriandrum sativum

Кинза является незаменимой частью индийских домашних хозяйств и эффективно лечит проблемы с пищеварением. Вы можете выращивать кинзу и добавлять ее в чай ​​в свежем виде.

10. Шалфей

Ботаническое название: Salvia officinalis

Шалфей — это питательная трава, богатая антиоксидантами, витаминами и минералами. Это помогает снизить уровень сахара в крови и поддерживает здоровье мозга.Выращивайте и наслаждайтесь свежим урожаем ароматных листьев шалфея в своем чае.

Не умеете заваривать чай из шалфея? Ознакомьтесь с этим рецептом!

11. Гвоздика

Ботаническое название: Syzygium aromaticum

Если у вас большой сад, вы можете посадить гвоздичное дерево и иметь под рукой запас гвоздики. Он обладает антисептическими, противовирусными и противомикробными свойствами, которые полезны для организма.

12. Кардамон

Ботаническое название: Elettaria cardamomum

Кардамон, популярный в Индии как элаичи, — ароматная специя со слегка сладковатым вкусом.Это полезно для лечения неприятного запаха изо рта, проблем с пищеварением и снижения артериального давления.

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании элаичи в домашних условиях здесь

Домашний травяной чай

Энн Страттон

Чай, сваренный из свежесобранных трав, — это простой способ наполнить ваше тело целительной силой природы — то, что нам всем нужно, независимо от того, здоровы мы или боремся с болезнями. Свежие растения помогают укрепить иммунную систему и вывести токсины.Они богаты витаминами, антиоксидантами, эфирными маслами, растворимой клетчаткой, минералами (включая кальций), ферментами, хлорофиллом и многочисленными соединениями, которые укрепляют наше здоровье.

Травы — это растения, которые ценятся за их лечебные, ароматические или пикантные качества. Многие тоже вкусные. Свежий чай из свежих трав содержит от 50 до 90 процентов эффективных ингредиентов растения. (Для корней потребуется спиртовой экстракт, поэтому не используйте их.) Многое из того, что вы можете использовать в своем чае, возможно, уже растет в вашем саду, а то, что там нет, вы можете легко посадить или купить.Поскольку вы пьете не только глазами, но и носом, вы хотите, чтобы ваш чай состоял из трех видов ингредиентов: зелени, цветов и трав.

Каким будет вкус у этого чая? Привлекательные и сложные — и каждый раз разные, потому что ингредиенты меняются в зависимости от сезона. Если вы уже любите зеленый чай, вы будете довольны мягким насыщенным вкусом садового чая.

Кухонные травы для чая, такие как базилик, тимьян, розмарин, мята и орегано, приятно выращивать (хотя вы можете покупать их в супермаркетах круглый год).Они растут везде, даже на плохой почве, и не нуждаются в поливе. Многие не нужно выращивать на полном солнце. Вы даже можете выращивать различные кухонные травы в небольших горшках на ярком подоконнике. Там им действительно нужно уделять немного больше внимания, поскольку они не любят, когда их поливают чрезмерно или недополивно.

Не бойтесь пробовать и экспериментировать с комбинациями. Однако не используйте растения, обработанные пестицидами, и никогда не собирайте урожай, который растет на обочине дороги.Будьте осторожны, избегайте ядовитой зелени, например, листьев помидоров или картофеля.

Прелесть вашего садового чая в том, что вы можете варьировать его, изменяя сочетание собираемых вами кухонных трав, декоративных растений и сорняков. Однако независимо от рецепта, вы почувствуете себя хорошо, буквально выпив то, что вы приготовили.

Чай, приготовленный из вашего сада, удивительно отличается от чая, сваренного из готовых чайных пакетиков. Будьте готовы к свежему, яркому и незнакомому сочетанию вкусов.

Используйте стеклянный горшок; это позволяет увидеть зеленую красоту ваших трав

Мегуми Миятаке / Getty Images

Из здоровой смеси — полезный чай

Для достижения наилучших результатов вы хотите, чтобы ваш чай состоял из трех видов ингредиентов:

• ЗЕЛЕНАЯ ЗЕЛЕНЬ Для получения насыщенного вкуса вы можете попробовать замачивать комбинацию листьев одуванчика, водяного кресс-салата, петрушки и березовых листьев.
• КРАСИВЫЕ ЦВЕТОКИ Для хорошего вкуса и внешнего вида можно использовать красочную смесь лепестков роз, цветов одуванчика, анютиных глазок и фиалок.
• ДРАГОЦЕННЫЕ АРОМАТЫ Сочетайте чеснок, тимьян, розмарин, майоран, вербену, орегано и мяту с цветами, такими как цветки лимона и сирень.

Травяные лечебные средства можно вводить — и наслаждаться ими — разными способами, но если полить травы кипящей водой, растворимые органические соединения растений легко расщепляются.Получающиеся ароматы свидетельствуют о терапевтических свойствах трав.

Растения, которые можно есть и пить


Съедобные (и питьевые) ЦВЕТЫ

Лук (цветы и молодые побеги), мелисса, гвоздики, цветки гибискуса, мальва, цветы жимолости (ягоды очень ядовиты), джонни-джамп-ап (цветы и листья), лаванда (цветки и листья), настурции (цветы , бутоны, листья, семенные коробочки), анютины глазки (цветы и листья), розы (лепестки, листья и плоды шиповника), фиалки (цветы и листья).

СЪЕДОБНЫЕ (И ПИТЬЕВЫЕ) КУХОННЫЕ ТРАВЫ

Базилик, цветки ромашки, чеснок, укроп, мелисса, майоран, мята, орегано, петрушка, мята перечная и другие мяты, розмарин, шалфей, тимьян, вербена.

КУСТАРНИКИ И ДЕРЕВЬЯ СЪЕДОБНЫЕ (И ПИТЬЕВЫЕ)

Листья березы (особенно молодые), листья ежевики, цветки цитрусовых (лимон, апельсин, грейпфрут и т. Д.), Цветы бузины и спелые ягоды (листья и незрелые ягоды ядовиты), гардения, цветы гибискуса, цветки жимолости, хвоя (белый и черный), листья малины.

СЪЕДОБНЫЕ (И ПИТЬЕВЫЕ) СОРНЯ

Звездчатка, цикорий (цветы и бутоны), одуванчики (цветы и листья), золотарник, добрый король Генрих, кудзу, бараны ягненка, подорожник (или следы белого человека, как их называли коренные американцы), портулак, крапива двудомная.

Заваривание травяного чая


Положите жирную пригоршню собранных вами растений в большой горшок или газированный чистый кофейный пресс, свободный от всех масел, и залейте их кипятком.Примерно для половины горсти можно использовать зелень и цветы одуванчика (что дает немного горьковатый вкус, но отлично подходит для пищеварения; или используйте листья ежевики или малины в большом количестве для более сладкого вкуса). Разделите остальной чай поровну между растениями, перечисленными в вышеперечисленных категориях, без преобладания какого-либо одного ингредиента.

Используйте стеклянный горшок; это позволяет вам увидеть зеленую красоту ваших трав. Дайте им настояться несколько минут. Согрейте их на тепле и наслаждайтесь чаем весь день.В растениях осталось достаточно аромата как минимум для одного дополнительного замачивания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

травяных чаев, от сада до чашки

Мой первый опыт употребления травяного чая был попыткой найти травы для якобы полезного чая, который прописал друг-травник.Это было около 20 лет назад, и мне было нелегко найти нужные мне травы. Я помню, как пошел в небольшой магазинчик здорового питания в переулке в Денвере. Вся комната была заполнена сотнями больших кувшинов, вроде чего-то, что, как вы могли представить, могло содержать глаз тритона и другие ингредиенты для зелий. Странные ароматы были ошеломляющими, а имена напоминали иностранный язык. Как оказалось, чай, который я приготовил из этого приключения, был совершенно мерзким. Несмотря на то, что мой первоначальный опыт был не очень приятным, именно в том самом магазине, со всеми волшебными и таинственными видами и запахами, я влюбился в травы, а затем и в травяные чаи.

Настои и отвары

Существует два основных способа приготовления травяного чая. Настой — лучший способ заваривать чай, когда используются листья или цветы, так как они легко выделяют свои эфирные масла и ценные питательные вещества при замачивании в горячей воде. Вы просто заливаете кипящей водой рассыпчатые травы, накрываете кастрюлю и даете травам настояться от 10 до 30 минут. Чем дольше вы настаиваете травы, тем темнее и крепче чай. Примерные пропорции: 1 чайная ложка сушеных или 2 чайных ложки свежих трав на 1 стакан воды (или 1 унцию сухих или свежих трав на 1 литр воды).

Приготовление отвара — лучший способ заваривать чай из измельченных ягод, семян, корней, коры и древесных стеблей трав. В этом случае растительный материал необходимо кипятить в кипящей воде в течение 20-60 минут , чтобы раскрыть его ценные свойства. Чем дольше он будет кипеть, тем он будет сильнее. Если вы используете комбинацию листьев и корней, варите корни примерно 20 минут в закрытом контейнере, затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте листья, хорошо перемешайте, накройте крышкой и настаивайте еще 10-20 минут.Перед подачей процедить и настои, и отвары.

Свежие лучше всего, но сушеные травы тоже работают

Всегда предпочтительнее использовать свежие травы для чая, потому что они имеют более высокую питательную ценность, вкус и цвет. Однако свежие травы после сбора не хранятся долго и во многих регионах являются сезонными, поэтому лучше всего выращивать собственные травы и сушить их, чтобы получать удовольствие круглый год.

Независимо от того, собираете ли вы урожай для чая или почти для любых других целей, вы должны собирать травы сухим солнечным утром, после того, как роса испарится, но до того, как солнце станет достаточно горячим, чтобы высушить эфирные масла с растений.Не собирайте влажные травы, если собираетесь сушить их, так как они могут заплесневеть. Используйте ножницы, чтобы собрать стебли с растения, чтобы получить чистый перерыв, а не собирайте их пальцами, так как они могут выдернуть корни. Для ароматных листовых трав, таких как мята, лучшее время для сбора урожая — непосредственно перед цветением растений, так как именно в это время наибольшее количество натуральных масел сосредоточено в листьях. Цветы следует собирать тогда, когда они наиболее прекрасны и ароматны, как правило, когда они только что распустились.Семена следует собирать, когда они едва созрели. Обязательно храните каждую траву отдельно и хорошо идентифицируйте, потому что они часто выглядят очень похожими, когда они высыхают.

Сушка — лучший метод консервирования большинства трав, а также травы, которые нужно использовать в чае. Самое главное при сушке трав — обрабатывать их как можно быстрее после сбора. Собрав их, осторожно встряхните, чтобы удалить пыль и насекомых. Для быстрого высыхания разложите травы на решетке и поместите их в теплую духовку (от 100 (до 125˚F).Использование более высокой температуры разрушит летучие масла. Оставьте дверцу духовки открытой и подождите, чтобы следить за травами. Некоторые листья сохнут очень быстро. Чтобы высушить травы на воздухе, поместите их на сетку в хорошо вентилируемом, теплом месте, вдали от прямого света и вдали от насекомых или грызунов. Вы также можете развесить травы пучками, но следите за тем, чтобы пучки не стали слишком большими, иначе на листьях может образоваться плесень.

Свежие травы делают чай более крепким и ароматным. Здесь у автора есть некоторые из своих любимых цветов: фиалка, мята, огуречник, лимонная вербена и лимонная герань, собранные в ее саду.

Крупнолистные травы, такие как мята и шалфей, лучше сохнут, если собирать их со стеблей. Вывесьте мелколистные травы, такие как тимьян, пучками. Когда они высохнут, снимите листья со стеблей, проведя пальцами по стеблю сверху вниз. Травы сухие, если листья хрустящие и аккуратно ломаются. Если они гнутся или остаются гибкими, им требуется больше времени для высыхания.

Храните травы сразу после высыхания в герметичных стеклянных или металлических емкостях. Поместите их в прохладное темное место и не забудьте поставить дату и маркировать контейнер.При правильном хранении сушеные травы могут храниться от одного до двух лет, но лучше всего их использовать в течение года.

Замораживание помогает сохранить некоторые травы. Мелиссу, лимонную вербену, мяту и розмарин можно заморозить. Хорошо промойте травы, промокните их полотенцем и заморозьте целиком или нарезанными. Подойдут полиэтиленовые пакеты, так как они занимают мало места в сложенном виде.

Любимые травы для чая

Не знаете с чего начать? Вот некоторые травы, которые легко выращивать, и они обеспечат вам хороший выбор ароматов для приготовления чая.

Бурачник: Обладая чудесным хрустящим огуречным вкусом, огуречник ( Borago officinalis ) — это трава, которая дает хорошее самочувствие. Можно использовать листья или цветы, собранные сразу после начала цветения. Говорят, что огуречник придает напиткам «прохладный» вкус. Он плохо сохнет и не замерзает.

Используйте листья или цветы огуречника, чтобы добавить «прохладный» вкус травяному чаю. Бурачник имеет чистый, свежий огуречный вкус.

Ромашка: Ромашка римская ( Anthemis nobilis ) и ромашка немецкая ( Matricaria recutita ) издают восхитительный яблочный запах, когда на нее наступают в саду, и такой же освежающий аромат и вкус чая.Обладая умеренным седативным и успокаивающим действием, ромашку называют «лекарством для растений», поскольку она, кажется, способствует здоровому росту всех близлежащих растений. Из цветов делают чай, но пыльца может вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на амброзию.

Хмель: Хмель ( Humulus lupulus ) использовался с 14 века, в основном, для пивоварения, но как чайная трава хмель может использоваться для расслабления, успокоения ума и улучшения сна. Эту сильнорослую многолетнюю лозу нужно будет дрессировать на прочной решетке или заборе.Остерегайтесь, вкус одного хмеля остро и горько. Хмель лучше всего смешивать с чем-нибудь более вкусным, например с мятой. Используйте цветы и листья для чая, но будьте осторожны, поскольку пыльца цветов может вызвать контактный дерматит.

Мелисса: Ботаническое название мелиссы, Melissa officinali s, происходит от греческого языка и относится к медоносной пчеле, насекомому, которое питает это растение. Он принадлежит к семейству мятных и называется «эликсиром жизни», потому что считается, что он восстанавливает молодость.Лимонный бальзам используется для успокоения и снятия головной боли. Свежие или сушеные листья придают чудесный лимонный вкус. Мелисса не так агрессивна, как другие представители семейства мятных, и является одной из самых охлаждающих и освежающих трав для чая.

Лимонная вербена: Одна из моих любимых чайных трав, лимонная вербена ( Lippia citriodora , син. Aloysia triphylla ), нежное многолетнее растение, произрастающее в Южной Америке. Исторически вода, настоянная на лимонной вербене, использовалась в мисках для пальцев на банкетах.Листья имеют восхитительно сладкий лимонный вкус и аромат и обладают успокаивающими и пищеварительными свойствами.

Мята: Отчетливые, освежающие ароматы и вкусы характеризуют весь род Mentha . Мята ценится во всем мире за чай, приготовление пищи и исцеление. Яблочная мята ( M. suaveolens ), мята колосовая (M. spicata ) и перечная мята ( M. piperita ) считаются успокаивающими для пищеварительной системы. Многие мяты могут агрессивно расти и выходить за пределы сада, поэтому лучше всего их выращивать в контейнерах.Никогда не кипятите листья мяты, так как они разрушают эфирное масло.

Шиповник и лепестки: Существует более 10 000 сортов роз ( Rosa, spp.), Цветок любви. Считается, что чашка плодов шиповника, собранных из старых садовых роз, содержит столько же витамина С, сколько 150 апельсинов. Бедра, которые следует помять перед настаиванием, фруктовые, ароматные, кислые и приятные на вкус. Лепестки роз нежные, экзотические, ароматные, из них получается чай, который похож на чашку цветов.Обязательно используйте только органические лепестки и плоды шиповника, так как розы часто сильно опрыскиваются.

Старые садовые розы дают плоды, называемые плодами шиповника, которые можно использовать для придания чаю фруктового, немного кислого вкуса. Сделайте синяк на бедрах, прежде чем вливать их в горячую воду.

Розмарин: Легенда гласит, что цветы розмарина были белыми, пока Дева Мария не повесила свой голубой плащ на куст розмарина ( Rosmarinus officinalis ). С этого времени они стали синими. Этот вечнозеленый кустарник, символ дружбы и памяти, считается хорошим природным антиоксидантом, стимулирующим кровообращение и работу мозга.Он содержит салицин, натуральный гликозид, из которого сделан аспирин. И листья, и цветы используются для приготовления чая, что дает хвойный ароматный вкус.

Шалфей: Шалфей ( Salvia officinalis ), еще один представитель семейства мятных, происходит от латинского слова salare , что означает «лечить». Считается, что шалфей замедляет старение и улучшает память. Древняя латинская пословица спрашивает: «Как может человек умереть, если в его саду растут мудрецы?» Листья и цветы используются для производства ароматного успокаивающего чая со слегка горьковатым камфороподобным вкусом.

Листья и цветы шалфея придают чаю ароматный, но слегка горьковатый привкус.

Фиолетовый: Фиалки ( Viola odorata ), традиционно носимые греками для сдерживания гнева, также использовались в качестве гирлянды для предотвращения головных болей и головокружения. Возможно, это связано с тем, что фиалки содержат метилсалицилат, аспириноподобное соединение. Цветок и листья, используемые для приготовления чая, содержат большое количество витаминов А и С, а на вкус они напоминают грушанку.

Рецепты

Это две из моих любимых универсальных чайных смесей; оба бодрящие, успокаивающие и восхитительные. Разрешить 1 ч. сушеные или 2 ч. л. свежих трав на стакан воды при приготовлении этих чаев.

Мир на Земле

Эта смесь идеально подходит для любого случая, когда вам понадобится
«корректировка отношения». Настаивать травы
15 минут, процедить и пить горячими.

3 части листьев тюбетейки (или заменитель листьев мелиссы)

2 части Пассифлора (пассифлора) листья

1 часть цветков и листьев ромашки

1 часть листьев мяты кудрявой

щепотка стевии

Содержит незначительное количество питательных веществ

Холодный чай для загара

Залейте травы водой и поставьте на солнце
на несколько часов.Процедите, подсластите медом или кленовым сиропом и подавайте со льдом. Вы также можете добавить в этот чай равные части свежего яблочного и ананасового сока после того, как он заварется.

3 части цветов гибискуса

2 части шиповника

1 часть листьев вербены лимонной

1 часть дольки апельсина

1⁄10 части чипсов корицы

Содержит незначительное количество питательных веществ

Смеси — дело вкуса и предпочтений.

Прежде чем приступить к смешиванию трав, рекомендуется испытать вкус и запах каждой травы отдельно, а затем поэкспериментировать с комбинациями и соотношениями.Чтобы добавить сладкого вкуса, попробуйте анис, лакрицу, стевию и сладкую сисели. К травам со вкусом мяты относятся кошачья мята, мята перечная, мята, фиалка и грушанка. Для пикантного вкуса добавьте душистый перец, кардамон, корицу, кориандр и имбирь. Помимо самой солодки, другие травы со вкусом солодки — это анис и фенхель. Для аромата цитрусовых добавьте мелиссу, лимонную траву, цедру лимона или апельсина или лимонную вербену. Плоды шиповника и гибискуса добавляют терпкости, а цветы, такие как бузина, боярышник, жасмин, лаванда, липа, красный клевер и розы, придают цветочность, аромат и вкус.Вы можете смешать несколько трав на месте или, если вам понравится комбинация, сделать целую банку. —К.Б.

Кэтлин Браун — автор книги Herbal Teas: 101 Nourishing Blends for Daily Health and Vitality (Storey Books).