Домашние мюсли рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим домашние мюсли
Мюсли наравне со швейцарским шоколадом и фондю являются традиционным блюдом в швейцарской кухни и широко употребляется во всём мире. Бирхермюесли, так называют их в Швейцарии, готовятся из зерновых, отрубей с добавлением сухофруктов, орехов, молока, йогурта, соков и свежих фруктов и ягод, ростков пшеницы, мёда и специй.
Первоначально мюсли были предложены в 1900 году, как диетическое питание, швейцарским врачом Максимилианом Бирхером-Беннером, имя которого и послужило названию бирхермюесли.
Хочу предложить вам две простейшие смеси, которые в добавок ещё малокалорийны. Одна порция содержит около 160 ккал.
Как приготовить «Домашние мюсли» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовим ингредиенты: цельнозерновые хлопья овсянки, хлопья проса, миндаль и фундук, тёмный изюм и вяленую клюкву.
Шаг 2 Ссылка
Фундук измельчаем до крупных кусочков.
Шаг 3 Ссылка
Шаг 4 Ссылка
На среднем жаре подсушим в сковороде хлопья проса с лесным орехом, перемешивая около 8 минут. Остудим.
Шаг 5 Ссылка
Точно так же подсушим теперь хлопья овсянки с миндалём. Смесь должна стать только суше, но не зажаристей. Остудим.
Шаг 6 Ссылка
В просовую смесь добавим и перемешаем изюм.
Шаг 7 Ссылка
В овсяную смесь вмешаем вяленую клюкву.
Шаг 8 Ссылка
Просовая и овсяная смесь готовы. Бирхермюесли сохраняются в хорошо закрытых банках около 1 месяца. Употреблять с молоком, соком, йогуртом и фруктами с ягодами.
Гранола или домашние мюсли — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Гранола или мюсли — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запечённые в духовке.Лучшего завтрака (ну, кроме овсяной каши, конечно же ) просто не придумать: питательно, сытно и вкусно, к тому же в граноле много витаминов и полезной для организма растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
Основной компонент гранолы — овсяные хлопья, это самый богатый белками и маслами злак, содержащий к тому же большое количество кальция, железа и витаминов группы В.
Домашняя гранола легко и просто готовится и, в отличие от магазинной, не содержит вредных добавок, лишнего сахара и гидрогенизированных жиров.
Гранолу хорошо есть в сочетании со свежими ягодами или фруктами и смешивать с холодным молоком, соком или йогуртом. Можно приготовить гранолу впрок: она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.
Для приготовления гранолы или мюсли используются овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления
Орехи, семечки и сухофрукты можно использовать любые, на ваш вкус. Мёд, при желании, можно заменить на кленовый или сахарный сироп.
Температуру запекания в духовке можно выбрать от 130 до 175 градусов ( при более высокой температуре сокращается время приготовления, но теряется больше полезных витаминов).
Ингредиенты
| хлопья овсяные | 2 стакана |
|---|---|
| рубленые орехи (любые) | 1/3 стакана |
| семечки | 1/3 стакана |
| изюм | 1/3 стакана |
| сушеная клюква или вишня | горсть |
| соль | 1/4 ч.л. |
| мёд или кленовый сироп | 1/4 стакана |
| корица | 1/2 ч.л. |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| вода | |
| сахар | 2 ст.л. |
| хлопья овсяные | 3 стакана |
| миндаль (рубленый) | 1/2 стакана |
| семечки подсолнуха | 1/2 стакана |
| кунжут | 1/6 стакана |
| имбирь молотый | 1/2 ч.л. |
| корица молотая | 1 ст.л. (или меньше по вкусу) |
| соль | щепотка |
| яблочное пюре | 1 стакан |
| мёд | 3-4 ст.л. |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
| хлопья овсяные (см пояснения в рецепте) | 1,5 стакана |
| семечки подсолнуха (я использовала кедровые орешки вместо них) | 1/4 стакана |
| курага | 1/2 стакана (10-12 штук) |
| кокосовая стружка | |
| хлопья овсяные | 2,5 стакана |
| орехи рубленые | 1 стакан |
| кокосовая стружка | 0,5 стакана |
| мёд | 5-6 ст.л. |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица | по вкусу |
| клюква или вишня, изюм | горсть |
Общая информация
Сложность
Легкий
Состав:
2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. любых рубленых орехов
1/3 ст. семечек
1/3 ст. изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда или кленового сиропа
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
Приготовление:
Духовку разогреть до 130-140 градусов. Смешать в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагреть мёд, воду, корицу, раст.масло, чтобы всё смешалось до однородности. Вылить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить всю массу по противню. Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой.
Гранола яблочная
Состав:
3 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. рубленого миндаля
1/2 ст. подсолнечных семечек
1/6 ст. кунжута
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. (или меньше по вкусу) молотой корицы
щепотка соли
1 ст. яблочного пюре
3-4 ст.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Подавать такую гранолу хорошо с кусочками свежего яблока и с йогуртом, а для тех, кто постится — с яблочным соком.
Гранола в шариках
Ну, или конфетки-мюсли…
Состав:
1, 5 ст. овсяных хлопьев
(их нужно будет запечь предварительно в духовке см. рецепт классической гранолы, но уменьшить количество мёда и раст.масла)
1/4 ст. подсолнечных семечек (я использовала кедровые орешки вместо них)
1/2 ст. кураги (где-то 10-12 штук)
кокосовая стружка
Приготовление:
Курагу залить 100 мл воды, довести до кипения и немного поварить, чтобы она стала мягкой (от 3 до 10 мин.) Вынуть курагу из воды, смешать с запечёнными хлопьями и семечками и измельчить всё блендером, добавляя по чуть-чуть отвар от кураги. Весь добавлять не нужно! Масса должна получиться очень густая, добавляем ровно столько жидкости, чтобы можно было слепить из неё шарики. Шарики обвалять в кокосовой стружке.
Можно кушать сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник, чтобы шарики-конфетки стали немного поплотнее. Они очень вкусные…
Батончики-гранола (или Granola Bars)
Состав:
2,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. рубленых орехов
0,5 ст. кокосовой стружки
5-6 ст.л. мёда
3 ст.л. раст. масла
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
горсть сушёной клюквы или вишни, изюма
Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов. Смешать хлопья с орехами и запечь их в течение 10 минут на противне. Вынуть из духовки, убавить температуру до 150. Нагреть мёд, раст.масло, соль, корицу (если используете). Смешать запечённые хлопья с сухофруктами, кокосовой стружкой и жидкими ингредиентами (я для смешивания перекладываю хлопья с противня в миску). Как следует перемешать, получится липкая масса.
Распределить её по противню, хорошо утрамбовывая ложкой, чтобы получился плотный слой около 1 см толщиной. Не обязательно «растягивать» массу по всему противню, я заполнила только половину. Но очень важно хорошо прижать и утрамбовать, иначе потом при разрезании будет разваливаться.
Запекать в течение 20-30 минут. Остудить полностью и нарезать на батончики. Резать лучше всего острым большим ножом, резким рубящим движением.
Можно подавать батончики к чаю или молоку.
А можно завернуть в бумагу и брать с собой в качестве перекуса…
Поделись рецептом с друзьями!
Батончики мюсли в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото
Перекус – это неотъемлемая часть любого дневного рациона. Многие из нас даже не замечают, как часто перекусывают на ходу, поедая при этом огромное количество шоколадных батончиков, печенья и всевозможных не очень полезных для нашего организма снеков! Поэтому предлагаем вам приготовить вкусные, сытные и хрустящие батончики мюсли своими руками. Их очень легко взять с собой на работу или дать ребенку в школу. Рецепт батончиков мюсли в домашних условиях очень прост и, по желанию, вы можете использовать любые другие орехи, семена и сухофрукты.
Ингредиенты для батончиков мюсли домашнего приготовления (на форму размером 22х22 см, около 8 порций):
- овсяные хлопья (крупные) – 200 г
- грецкие орехи – 100 г
- арахис – 100 г
- курага – 100 г
- изюм – 50 г
- вяленая клюква – 50 г
- мёд (или инвертный сироп) – 60 г
- растительное масло – 60 г
Батончики мюсли своими руками – рецепт с фото:
В чашу комбайна с насадкой «металлический нож» загрузите курагу, клюкву и изюм.
Измельчите всё до состояния клейкой пасты.
Добавьте грецкие орехи и арахис.
Включите комбайн и слегка измельчите орехи.
В большой миске соедините овсяные хлопья и смесь сухофруктов и орехов. Всё тщательно размешайте.
Мёд слегка разогрейте в микроволновке до текучего состояния и вместе с растительным маслом влейте в смесь хлопьев, сухофруктов и орехов.
Массу для домашних батончиков мюсли тщательно размешайте, чтобы жидкая часть равномерно распределилась.
Форму размером 22х22 см выстелите бумагой для выпечки. Выложите в неё массу и хорошо утрамбуйте.
Духовку разогрейте до 150-160 С и выпекайте батончики мюсли домашнего приготовления в течение 20-30 минут до золотистого цвета.
Дайте пласту полностью остыть и нарежьте на длинные батончики желаемой ширины.
Вот и всё! Батончики мюсли в домашних условиях готовы.
Они прекрасно утоляют голод и насыщают энергией.
Приятного аппетита!
Тэги:Батончики мюсли — Рецепт в домашних условиях
За основу чаще всего берутся овсяные хлопья, плющеные или пропаренные. Из первого варианта получатся более грубые, но и более полезные батончики. Чтобы масса получилась густой и при нарезании не распадалась на составляющие, нужно будет добавить мед.
История блюда.
Первый продукт, отдаленно напоминающий мюсли, появился в 1863 году. Это были прессованные отруби в виде плиток, назывались они гранола. А в 1900 году врачом по фамилии Бирхер-Беннер были изобретены батончики, имеющие больше сходства с современным вариантом.
В то время Бирхер пропагандировал рацион, богатый злаками, орехами, фруктами, в то время как подавляющее большинство населения придерживались питания, по большей части состоявшего из мяса и сдобы. В привычном виде мюсли появились в 1960 году в западных странах, остаются они популярными по сей день.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 10 ст. л.;
- клюква вяленая – 1 горсть;
- изюм – 2 горсти;
- ореховый микс – 1 горсть;
- мед – 2 ст. л.;
- вода – 50 мл;
- масло сливочное – 30 г.
Как сделать батончики мюсли
- Подготовьте все необходимые продукты — с помощью столовой ложки отмерьте хлопья. В рецепте используется пропаренный вариант. Также отмерьте изюм – желательно использовать продукт без косточек. А если есть хвостики – их нужно оборвать. Также отмерьте вяленую клюкву. Можно взять еще вишню – также без косточек, курагу, финики, чернослив, тыквенные семечки, семена подсолнечника, льна, кунжут и мак. Чтобы приготовить домашние батончики мюсли, хлопья сразу пересыпьте в глубокую миску.
Подготовьте нужные ингредиенты. Насыпьте в миску хлопья.
- В миску к хлопьям пересыпьте изюм – используется микс из нескольких сортов, с кусочками манго. Можно взять также один вид изюма, если только он имеется в наличии. Добавьте также вяленую клюкву. Если она слишком жесткая, лучше залить ее кипятком и дать постоять 15 минут. Аналогичным образом можно поступить и с изюмом, если он сухой и жесткий.
В миску с хлопьями положите изюм и клюкву.
- Измельчите орехи в мелкую крошку – сделать это можно в блендере с небольшой чашей. Если блендера нет, нужно пересыпать орехи в пакет, выпустить воздух и завязать его, покатать скалкой, пока не получится крошка нужной величины. Далее эту крошку нужно пересыпать в миску.
Измельчите орехи и пересыпьте в миску с хлопьями.
- В пиалу положите сливочное масло и растопите его в микроволновой печи (на водяной бане). Добавьте мед – если он густой, то его также можно растопить на водяной бане. Все смешайте. Чтобы получилось пропитать хлопья медово-масляной массой, нужно немного разбавить ее горячей водой – достаточно будет 50 мл. Все размешайте.
Смешайте растопленное масло, мед и 50 мл воды.
- Перемешайте в миске все сухие составляющие до полной однородности – хлопья, ореховую крошку, изюм, клюкву.
Смешайте сухие компоненты в миске.
- Влейте в миску масляно-медовую массу, затем аккуратно все перемешайте ложкой. Должна получиться максимально однородная, слегка липкая масса, без неразмешанных комочков хлопьев. Изюм и орехи не должны слипнуться в комочки. В принципе, подготовительный этап завершен. Можно сделать вывод, что рецепт батончика мюсли в домашних условиях невероятно прост.
Соедините сухие ингредиенты с жидкими, перемешайте ложкой.
- Противень накройте пекарской бумагой. Выложите липкую массу из хлопьев на бумагу, лопаткой разровняйте. Должен получиться пласт толщиной 7-8 мм или чуть меньше. Толщина по всей площади должна быть одинаковой. Поставьте противень в разогретый духовой шкаф и запекайте при 180 градусах четверть часа или чуть больше.
Выложите овсяную массу на пергамент и запекайте четверть часа при 180 градусах.
- Возможно, придется раньше достать противень – все зависит от духовки. Важно следить, чтобы будущие батончики мюсли, рецепт которых очень прост, не подгорели. После запекания дайте овсяному пласту остыть, аккуратно разрежьте на батончики и можно пробовать. Храните в закрытой жестяной банке, но лучше не делать их слишком много. Ведь всегда можно с легкостью сделать несколько порций свежих батончиков.
Разрежьте остывший пласт на батончики и можно пробовать. Приятного аппетита.
Польза блюда.
Батончики мюсли несомненно полезнее шоколада, сладкой выпечки и прочих перекусов, состоящих преимущественно из простых углеводов. В составе можно отметить высокое содержание витаминов, минералов, клетчатки – в зависимости от того, что конкретно входит в состав. Сложные углеводы заряжают энергией и обеспечивают сытость, которая держится дольше.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Батончики-мюсли в домашних условиях рецепт
Вы пробовали приготовить своими руками батончики-мюсли? Рецепт из серии “проще простого”!
О том, что такое батончики-мюсли, рассказывать лишний раз не стоит, все знают о быстрых питательных перекусах, которые продаются в каждом гастрономе. Иногда батончики-мюсли называют протеиновыми или гранола-барс, и встречаются их десятки разновидностей. В чем секрет популярности мюсли? В том, что в одном маленьком батончике содержится много калорий, что позволяет быстро «подзарядиться». Батончики-мюсли – это полезные углеводы и жиры в виде овсяных и иных злаковых хлопьев, орехов и семян, сухофруктов и меда. Впрочем, если уж вы облюбовали такой вид здорового перекуса, надо ли вам что-то объяснять? Вы и так все знаете!
Однако почему вы не готовите их сами? Это элементарно — батончики-мюсли в домашних условиях! Рецепт — из серии «проще простого».
У рецепта батончиков-мюсли есть изюминка: в качестве основы используется не масло, а фруктовое пюре. Благодаря этому батончики получаются нежнее и ароматнее. Все остальное – вариации: можно заменять семена орехами, овсяные хлопья произвольными смесями, да и сухофрукты подбирать по вкусу. Шоколад в рецепте добавит батончикам-мюсли сытности, а также зарядит хорошим настроением, но использовать стоит лишь черный горький шоколад. И самое главное – соблюдать пропорции!
Время приготовления: 75 минут / Выход: 16 батончиков
Ингредиенты
- хлопья овсяные 250 г
- курага 100 г
- финики 100 г
- изюм темный 50 г
- изюм светлый 50 г
- семечки подсолнечные очищенные 4 ст. л. без горки
- семечки тыквенные очищенные 4 ст. л. без горки
- кунжут 2 ст. ложки без горки
- клубника 180 г
- ежевика 120 г
- яблоко 1 шт.
- шоколад черный 80 г
- мед 70 г
- масло сливочное 60 г
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоПодготовьте необходимые ингредиенты.
Всыпьте овсяные хлопья в глубокую миску. Добавьте к ним подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут, а также оба вида изюма.
Нарежьте небольшими кусочками курагу и финики, очистив последние от косточек.
Отправьте сухофрукты к овсяной смеси и перемешайте.
Теперь займитесь приготовлением фруктовой основы. Для этого блендером измельчите ежевику с клубникой.
Протрите получившуюся массу через сито.
Яблоко натрите на мелкой терке.
Добавьте натертое яблоко к ягодному пюре и перемешайте.
Вылейте фруктовое пюре в смесь хлопьев, семян и сухофруктов.
Теперь смешайте мед и масло в небольшом ковшике.
Нагрейте смесь так, чтобы масло растопилось и смешалось с медом в однородный сироп. Этот сироп вылейте в основную смесь.
Тщательно вымешайте массу до однородности.
Распределите массу в форме размером 25*25 см или прямоугольной соответствующей площади. Хорошенько утрамбуйте так, чтобы слой был плотным. Если этого не сделать, батончики будут крошиться.
Выпекайте массу при температуре 150 градусов в течение 60 минут.
Когда масса будет готова, остудите ее, а затем полейте растопленным шоколадом и уберите в холодильник на 2-3 часа.Нарежьте пласт на полоски и храните батончики-мюсли в холодильнике.
Запеченные мюсли как готовить — Ogorod.guru
Мюсли − это популярнейший продукт, рекомендованный для приготовления полезного и здорового завтрака. Сытные, легкие, недорогие мюсли, приготовленные в домашних условиях по одному из многочисленных рецептов, это заряд бодрости на целый день.
Пищевая ценность, калорийность мюсли
Мюсли − это сплющенные злаки, которые дополнительно перетирают, чтобы они имели способность легко размокнуть, когда их зальешь йогуртом, соком, молоком или кефиром. В магазинах мюсли продаются, упакованные в коробки или пакеты, дополнительно к ним добавляют сушеные фрукты и ягоды, сухофрукты.
Рецепты мюсли в домашних условиях часто включают добавление свежих фруктов и ягод, что делает их еще более полезными.
Завтрак для человека очень важен, ведь в утренние часы обменные процессы в организме идут максимально быстро, поэтому завтрак помогает поддержать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. А если еще и завтрак полезный, так он еще поможет быть энергичным и полным сил на протяжении всего дня.
Пищевая ценность, калорийность мюсли
Мюсли − это идеальный выбор для завтрака, причин тому несколько:
- Они богаты на клетчатку, а она помогает нормально работать кишечнику и сохранить в нем здоровую микрофлору.
- Мюсли − это хлопья из зерна, в состав которых дополнительно добавляют семена, орехи и сухофрукты, а все это медленные углеводы, которые дают продолжительное насыщение организма.
- Хлопья из зерна нормализуют уровень глюкозы в крови, а полисахариды, входящие в их состав, снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
- В хлопьях из цельных злаков присутствуют витамины группы В, а они помогают поддерживать здоровье зубов, ногтей и волос. Они также благоприятно воздействуют на работу нервной системы и особенно важны в стрессовых ситуациях и перенапряжении на работе.
Не все мюсли полезны, поэтому перед тем как остановить выбор на конкретном производителе, лучше узнать состав продукта. Многие дополнительные добавки часто снижают диетическую ценность продукта.
- Изначально нужно проверить калорийность. Она не должна быть выше 450 ккал. Такая высокая калорийность характерна для хлопьев с медом, орехами или черным шоколадом. Если хочется сбросить лишний вес, тогда лучше выбирать мюсли с калорийностью, ниже 400 ккал.
- Рецепты сладких мюсли, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее несладких, но сахар лучше заменить на мед.
- Выбирать лучше мюсли, изготовленные из нескольких сортов хлопьев, например, овсяных и пшеничных. Только в этом случае организм получит все необходимые для полноценной работы минералы и витамины.
- Мюсли бывают сырые и запеченные. В сырых минимум калорий, но вот вкус не всем нравится. Запеченные или как их еще называют гранолу, делают, поливая хлопья медом и запекая в специальных духовых шкафах. Этот вид отличается повышенной сладостью и хрустом, но калорий больше.
- Популярны мюсли с сухофруктами и орехами, но дополнительных компонентов должно быть не более 30% от общей массы.
- Полезные хлопья не содержат красителей и ароматизаторов.
Противопоказаний к употреблению мюсли нет. Главное, людям с сахарным диабетом помнить, что для них изготавливают специальные хлопья. Также нужно следить, чтобы в составе не было растительных жиров, которые негативно воздействуют на сердце и сосуды.
Как выбрать ингредиенты для мюсли
В состав могут входить хлопья из различных сортов злаковых: гречки, пшеницы, овса и других. Кроме злаков в состав также часто добавляются: семечки, орехи, ягоды, фрукты и другие компоненты, делающие завтрак более питательным и полезным. Можно купить в магазине уже готовую злаковую смесь с добавками, а можно приготовить мюсли и самостоятельно.
Как выбрать ингредиенты для мюсли
Достаточно просто взять овсяные хлопья, только не быстрого приготовления, а те, что перед употреблением нужно варить. Лучше не брать хлопья, на которых написано «супернежные». Они прошли не один этап обработки, поэтому потеряли все свои полезные свойства. Это и будут полезные мюсли, а вот что еще добавить в них?
Хлопья можно смешивать с любыми сухофруктами, свежими фруктами, такими как яблоки, груши, бананы. Подойдут и ягоды: сливы, вишня, клубника, малина, клюква и другие. Моно добавлять семечки льна, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника. В качестве ароматизатора можно использовать ванилин, корицу и имбирь.
Секреты приготовления мюсли
Рецепты мюсли в домашних условиях позволят получить более полезный продукт.
Секреты приготовления мюсли
Сделать их дома несложно, но есть несколько секретов, позволяющих сделать завтрак более здоровым и питательным:
- Брать нужно овсянку только длительного приготовления.
- Чтобы вкус мюсли получился более насыщенным, к овсянке можно добавлять хлопья ржи, пшеницы или ячменя.
- Склеивающим компонентом может служить мед, патока или специальный кленовый сироп.
- Добавить сладости хлопьям помогут пюре или сок из свежих фруктов. Можно добавлять натуральный йогурт с ягодным вкусом.
- Правильные добавки смогут сделать мюсли еще более полезными. Например, кедровые орехи, кешью, арахис, миндаль, обогатят мюсли витаминами А, С, Е и В, а также фосфором, железом, натрием. Тыквенные семечки оказывают благоприятное воздействие на сердце, сосуды, мозг, обменные процессы. Не стоит забывать и о свежих фруктах и ягодах.
Рецептов мюсли в домашних условиях много, каждый день, экспериментируя, можно употреблять вкусный и полезный продукт, например, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать сироп агавы, арахисовую пасту.
Рецепты домашних мюсли
Мюсли хороши тем, что их можно смешить с различными ингредиентами, получая интересные сочетания. Кроме этого мюсли можно готовить из одного вида злаков или же смешав сразу несколько.
Овсяные мюсли с кунжутом и сухофруктами
Компоненты для приготовления мюсли в домашних условиях:
- 1,5 ст. овсяных хлопьев;
- по 50 г изюма и кунжутного семени;
- 1/4 ст. кураги;
- 1/2 ст. цукатов;
- по 50 г фиников и инжира;
- по 1/2 ст. семечек тыквы и арахиса;
- 40 г апельсинового порошка;
- 1/2 ст. меда.
Овсяные мюсли с кунжутом и сухофруктами
Рецепт мюсли в домашних условиях состоит из таких этапов:
- Нагреть духовку до 200 градусов.
- На сухом противне подсушить овсяные хлопья в течение 5 минут. Периодически деревянной лопаткой перемешивать.
- На сухой сковороде отдельно обжарить семена кунжута, достаточно 3 минут.
- Также обжарить семечки тыквы.
- Курагу и изюм обдать кипятком, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Финики и инжир нарезать тонкими полосками.
- Арахис также обжарить.
- Все подготовленные компоненты смешать вместе, всыпать порошок из апельсиновых корок (можно и лимонные использовать).
- Выложить полученную смесь на сухой противень и поставить в духовку на 3 минуты.
- Мюсли вынуть из духовки, пересыпать в миску. Растопить на водяной бане мед и влить в миску, перемешать. Дать остыть.
- Переложить готовый продукт в стеклянную тару, плотно закрыть и хранить в сухом месте.
Каждое утро запаривать мюсли кипятком и употреблять в пищу.
Хрустящая ягодная масса
Очень вкусными получаются батончики-мюсли, которые можно использовать в качестве перекуса.
Хрустящая ягодная масса
Для их приготовления потребуются такие компоненты:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1/2 ст. фундука;
- 1/2 ст. клюквы;
- 1/2 ст. изюма;
- 3 ст. л. тыквенных семечек;
- 1 зеленое яблоко;
- 1 ст. л. меда.
Готовить батончики нужно так:
- На разогретую сухую сковороду высыпать хлопья, подрумянить, постоянно перемешивая. Пересыпать в миску.
- Фундук немного помять ножом, добавить к хлопьям.
- Добавить в миску фундук, изюм, семечки тыквы и клюкву.
- На мелкой терке натереть яблоко, смешать с медом.
- Все составляющие соединить и хорошо перемешать.
- Взять форму для запекания, застелить листом пергамента, плотным слоем уложить готовую массу мюсли.
- Разрезать пласт на небольшие батончики, поставить в духовку на час, постоянно открывая и выпуская горячий воздух. Предварительно духовка должна быть разогрета до 150°C.
Такие батончики удобно брать с собой на работу или в дорогу для перекуса.
Мюсли «Тропические грезы»
Для приготовления потребуются такие составляющие:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1 ст. л. коричневого сахара;
- 300 г фиников;
- 2 банана;
- 4 ст. л. арахисовой пасты;
- 1/2 ст. кедровых орехов;
- 2 ст. л. кокосовой стружки.
Мюсли «Тропические грезы»
Рецепт мюсли состоит из таких этапов:
- На сухую разогретую сковороду высыпать хлопья и добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая растопить сахар.
- В блендере взбить бананы и финики, предварительно вынув из них косточки.
- Смешать вместе овсяные хлопья, финики с бананом и арахисовую пасту.
- Добавить к массе стружку кокоса и кедровые орехи, перемешать.
- В форму для запекания выложить массу, утрамбовать плотнее, разрезать на небольшие батончики и поместить в морозилку на полчаса.
Гранола (мюсли) яблочная
Потребуются такие ингредиенты:
- 600 г овсяных хлопьев;
- по 1/2 ст. семечек подсолнуха и рубленого миндаля;
- 2 ст. л. кунжута;
- по 1/4 ст. л. молотого имбиря и корицы;
- щепотка соли;
- 1/4 ст. яблочного пюре;
- 4 ст. л. меда;
- 1/4 ст. оливкового масла.
Гранола (мюсли) яблочная
Пошаговая технология приготовления:
- Отдельно в миске смешать все сыпучие компоненты, а в другой все жидкие.
- Соединить все составляющие вместе и перемешать тщательно.
- Выложить на противень массу, предварительно застелить пергаментом.
- Поставить в духовку, разогретую до 150°C, на 40 минут, периодически помешивать.
- Остудить.
- Подавать гранолу лучше с кусочками яблок или йогуртом.
Мюсли с орехами и какао
Потребуются такие компоненты:
- 600 г овсяных хлопьев;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1/2 ст. меда;
- 2 ст. л. какао порошка;
- 1 ст. орехов.
Мюсли с орехами и какао
Готовить мюсли домашние нужно так:
- Смешать хлопья и орехи.
- Масло разогреть на водяной бане, добавить мед и какао.
- Соединить все составляющие вместе, перемешать.
- Переложить массу на противень и отправить в духовку на 40 минут запекаться при температуре 150°C. Постоянно массу помешивать.
Домашние мюсли
Потребуются такие компоненты:
- 2 ст. овсяных хлопьев;
- 2 яичных белка;
- 1/2 ст. меда;
- 1/2 ст. орехов;
- 1/4 ст. семечек подсолнуха;
- 1/4 ст. растительного масла;
- щепотка соли;
- 1/2 ст. сухофруктов;
- корица на кончике ножа.
Домашние мюсли
Пошаговая технология приготовления:
- Белки отделить от желтков и взбить с солью. Всыпать корицу, влить масло и мед, перемешать.
- Орехи порубить, добавить семечки, овсяные хлопья и смесь из меда и белка. Перемешать.
- Полученную массу переложить в противень и отправить в духовку на четверть часа, предварительно нагреть ее до 180°C. Достать, перемешать и еще раз поставить, пока мюсли не станут золотистого цвета.
- Сухофрукты добавить к овсяным хлопьям, переложить в стеклянную тару. Хранить в сухом месте.
Подавать мюсли к столу с йогуртом или молоком.
Сытные мюсли с кукурузными хлопьями
Для приготовления потребуются такие компоненты:
- 2 ст. овсяных хлопьев;
- 1/2 ст. кукурузных хлопьев;
- по 1/4 ст. семечек подсолнуха, изюма, фундука;
- 1/2 п. сливочного масла;
- щепотка корицы и соли;
- 2 ст. л. сахарной пудры.
Сытные мюсли с кукурузными хлопьями
Готовить мюсли нужно так:
- Семечки обжарить.
- Фундук обжарить и порубить ножом.
- На масле обжарить до румяного цвета хлопья кукурузные и овсяные, добавить соль, корицу и сахарную пудру.
- Соединить вместе все компоненты. Хранить в герметично закрытой таре.
- Готовя завтрак, мюсли можно заливать соком, йогуртом или кефиром. Творожные батончики с мюсли
Запастись нужно такими составляющими:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 200 г творога;
- 1/2 ст. клюквы;
- 1/4 ст. меда;
- 1 ч. л. корицы;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. л. цедры лимона;
- 2 яйца.
Технологический процесс приготовления состоит из таких этапов:
- Смешать вместе хлопья, творог, яйцо, коль, корицу, цедру и мед.
- Аккуратно ввести клюкву, постараться, чтобы ягоды были целыми во время перемешивания. Клюкву можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной, черникой или смородиной.
- Выложить массу на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Утрамбовать, чтобы после выпечки было удобно нарезать на порции.
- Поставить в духовку на четверть часа выпекаться при температуре 200°C. Когда масса станет упругой смазать ее желтком.
- Вынуть мюсли из духовки, горячими разрезать на порции.
Домашние мюсли с отрубями
Потребуются такие компоненты:
- по 1 ст. пшеничных отрубей и хлопьев овсянки;
- по 1/2 ст. стружки кокоса, рубленых орехов и тыквенных семечек;
- 2 ст. л. кунжута;
- 1 ст. кураги;
- 1/2 ст. изюма;
- 1/2 ст. сока из яблок;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. л. масла растительного.
Домашние мюсли с отрубями
Этапы готовки:
- Соединить вместе все сыпучие составляющие, перемешать.
- Отдельно перемешать жидкие компоненты, мед можно растопить на водяной бане.
- Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать.
- На противень, покрытый пергаментом, выложить гранолу ровным слоем и отправить в духовой шкаф на четверть часа, предварительно разогретый до 220°С. Периодически гранолу помешивать, чтобы она со всех сторон подрумянилась.
- После запекания, дать остыть и добавить нарезанные курагу и изюм, промытый под горячей водой.
Переложить в стеклянную тару.
Как хранить домашние мюсли
Хранить мюсли долго нельзя. При длительном хранении под воздействием солнечного света клетчатка и растительные углеводы окисляются. Если говорить проще, то появляется привкус горечи.
Как хранить домашние мюсли
Поэтому во время хранения придерживаться нескольких правил:
- Хранить нужно только в темном месте.
- Мюсли после приготовления лучше пересыпать в тару из керамики или стекла с плотно закрывающейся крышкой.
- Срок хранения не более 2-х месяцев.
Готовые к употреблению мюсли лучше сразу же съесть, хранить их можно в холодильнике несколько часов, но все равно они теряют свой аромат и вкусовые качества. Батончики мюсли лучше хранить в контейнере с герметично закрытой крышкой в холодильнике, но не больше 2-х недель.
Мюсли, приготовленные в домашних условиях, это прекрасное решение для тех, кто ищет идеальный и сытный завтрак.
Существует много хороших рецептов, которые помогут приготовить легкий и сытный завтрак, но выбирая один из них лучше остановиться на тех вариантах, в которых присутствуют орехи, сухофрукты и семечки. Это натуральные продукты, богатые ценнейшими элементами, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому мюсли должны присутствовать в ежедневном рационе человека, заботящегося своем здоровье и близких.
Видео о приготовлении домашних мюслях
Гранола в домашних условиях:
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу – отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием «рецепты завтраков«, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.
Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.
Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда. Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.
Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное – соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.
Ингредиенты
- овсяные хлопья – 300 гр (обычные, которые нужно варить)
- орехи – и семечки – 180 гр
- сухофрукты – 180 гр
- мед – 125 мл
- сок – яблочный или виноградный – 125 мл
- растительное масло – подсолнечное – 60 гр
- корица – 2 ст.л
- морская соль
- черный перец
- ягоды – или фрукты – по желанию
- молоко – или йогурт – по желанию
Способ приготовления
Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.
Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий – запекаем чуть меньше, если толстый – чуть больше. В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит 😉Все! Теперь вы знаете, как сделать гранолу, как сделать мюсли в домашних условиях, как запечь мюсли, польза которых неоспорима, и. Сейчас я расскажу, как гранолу подавать. Первый, классический вариант – гранола с молоком. Кстати, гранола с соевым молоком тоже очень вкусна! Просто насыпьте сутра домашнюю гранолу в глубокую тарелку, добавьте фруктов с ягодами и залейте все холодным молоком.Второй вариант, мой любимый, – это гранола с йогуртом. Возьмите обычный, густой ванильный йогурт, запеченные мюсли, ягоды и пару стаканов. В каждый стакан насыпьте по 2 столовые ложки домашней гранолы, а сверху положите, например, малину.Теперь делаем слой йогурта и еще один слой ягод или фруктов. Я взяла голубику, очень уж ее люблю, а сейчас как раз сезон!Насыпаем запеченные мюсли в еще один слой.Сверху делаем еще слой йогурта, хрустящей гранолы и украшаем верхушку ягодами.Второй вариант гранолы с йогуртом готов! Есть еще третий варинт – домашние мюсли-батончики, я сама его не делала, но знаю, что можно скрепить смесь толченым бананом, сформировать батончики в домашних условиях, положить на пергаментную бумагу и выпекать в духовке. Такие батончики из гранолы можно брать с собой в поход или просто на работу 🙂Но я больше всего люблю домашнюю гранолу с йогуртом, очень уж она вкусная, еще и выглядит потрясающе. Если вы такой же любитель красивых, многослойных завтраков-десертов в стаканах, то очень советую почитать и посмотреть мой рецепт с фотографиями десерт из творога с фруктами или творожный мусс. Вкус этого нежнейшего мусса неповторим!Теперь подведем итоги.
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу. Рецепт краткий
- Духовку ставим греться на 160 градусов.
- Отмеряем нужное количество овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов. Режем орехи и сухофрукты на более мелкие кусочки и все смешиваем.
- В сотейнике слегка нагреваем мед, растительное масло, яблочный сок, соль, черный перец и корицу. Все перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня.
- Заливаем медово-яблочным соусом сухую основу и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем ровный слой медовой гранолы. Ставим противень в разогретую духовку.
- Выпекаем домашнюю гранолу около 50 минут, перемешивая очень тщательно каждые 10 минут.
- Готовую гранолу достаем из духовки, еще раз перемешиваем и даем остыть.
- Подаем с молоком или йогуртом, с ягодами и фруктами.
Все! Все рассказала. Теперь вы знаете, как запечь гранолу! Делайте это скорее, получится очень много вкусных запеченных мюсли, которые можно хранить в закрытом контейнере еще очень долго. Если удастся не съесть быстро 🙂 Непременно посмотрите рецепты с фото предыдущих завтраков, например, жареные тосты с сыром, с помидорами и баклажанами или вкусные тосты с авокадо и яйцом на завтрак.Чуть позже вас ждет фриттата с овощами, омлет на сметане, панкейки, ленивые вареники и многое другое! Чтобы не пропустить все эти вкусные завтраки, советую подписаться на рассылку рецептов в правом сайдбаре. Готовьте с любовью, оставляйте комментарии и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и что вкусная, полезная и правильная еда доступна каждому! Наслаждайтесь вашей едой!
Питательное, сытное, легкое блюдо для завтрака! Запеченные мюсли (или гранола) это всего навсего овсяные хлопья запеченные с сухофруктами, орехами, семечками. Готовые мюсли хранят в сухой неплотно закрытой емкости и по необходимости смешивают нужное количество с молоком или соком, добавляют в йогурт.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Запеченные мюсли
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 338 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 14 гр |
| Углеводов: | 51 гр |
| Б/Ж/У: | 10 / 19 / 71 |
| Н 4 / С 55 / В 41 | |
Время приготовления: 40 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте необходимые продукты для приготовления запеченных мюсли.
Шаг 2:
В кастрюле соедините мед, растительное масло, воду, сахар, корицу и мелкую соль. Нагрейте помешивая на небольшом огне, чтобы масса стала однородной.
Шаг 3:
В миске соедините овсяные хлопья, сырые семечки подсолнечника, рубленные орехи.
Шаг 4:
Влейте медово-маслянную массу и тщательно перемешайте, чтобы все хлопья пропитались ею.
Шаг 5:
Выложите хлопья на противень и при 150 градусах запекайте, часто помешивая. Через 15 минут добавьте изюм и вяленую клюкву, перемешайте и запекайте еще 10 минут.
Шаг 6:
Остудите готовые запеченные мюсли и переложите их в чистую сухую емкость.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!рецепт с фото, секреты приготовления
пошаговый рецепт с фотоВечный вопрос, который мы себе задаём, войдя утром в кухню: «Чем бы позавтракать, быстро и полезно». Каши, конечно, полезны, но нет времени их варить. Выручают мюсли. И совсем не обязательно их покупать. Мюсли вы можете сделать на свой вкус со своими любимыми добавками. Основу для мюсли составляют овсяные хлопья «Геркулес» традиционные, не для быстрого приготовления, из которых, конечно, тоже можно сделать мюсли, но говорят, они менее полезны, чем традиционные.
В состав этого рецепта мюсли входят: курага, чернослив, изюм, тыквенные семечки, семена кунжута, сушёные банановые чипсы и новомодные ягоды годжи, которые уменьшают жировые отложения в печени.
Кроме того, при приготовлении домашних мюсли вы можете использовать сушёные ягоды (замечательно подойдёт сушёная земляника) и любые орехи. Ваш вкус и ваша фантазия подскажут вам рецептуру ваших домашних мюсли.
Мюсли вы можете заготовить впрок и хранить в плотно закрытой стеклянной банке для сыпучих продуктов. Утром вам только останется залить их водой или молоком и съесть.
Ингредиенты
На 2 порции:
- овсяные хлопья «Геркулес» (традиционные) – 1 стакан
- курага – 75 г
- чернослив – 60 г
- тыквенные семечки – 1 ст. л.
- кунжутные семечки — 2 ч. л.
- изюм – 65 г
- сушёные банановые чипсы – 20 г
- ягоды годжи — 1 ст. л.
Как сделать домашние мюсли
1. Нарежьте кубиками (или полосками) курагу (75 г) и чернослив (60 г).
2. Добавьте промытый изюм (65 г). Если изюм сухой, предварительно распарьте его в горячей воде.
3. Положите сушёные банановые чипсы (20 г). Это готовый продукт, который продаётся в магазинах и в пакетиках, и на развес.
4. Положите тыквенные семечки (1 ст. л.). Для улучшения их вкуса, можете предварительно их обжарить на сухой сковороде в течение 2 мин., но имейте в виду, что не жареные тыквенные семечки значительно полезнее, особенно для мужского здоровья.
5. Теперь добавьте к смеси ягоды годжи (1 ст. л.). В последнее время появилось много информации об их чудодейственных свойствах. Пишут, что витамина С в них в 3 раза больше, чем в лимоне. Также, в них содержатся вещества (полисахариды), которые, по мнению китайских учёных, снижают риск возникновения инфаркта. И ещё в них есть флавоноиды, которые способствуют выведению излишков жира из печени. В общем, аптека на дому. И на вкус они очень приятные.
6. Добавьте семена кунжута (2 ч. л.). Вот кунжутные семечки нужно сначала немного прокалить на сухой сковороде, чтобы они выделили на поверхность своё целебное кунжутное масло.
7. Засыпьте смесь овсяными хлопьями.
8. Перемешайте.
9. Мюсли домашнего приготовления ничуть не хуже, а даже лучше магазинных.
Хозяйке на заметку
1. Изюм, предназначенный для мюсли, распаривают, если завтрак тотчас же будет съеден. Но когда предполагается сложить сухую смесь в банку, то, наоборот, надо проверить, все ли плодовые компоненты достаточно сухие. Липкая влажная среда в наглухо завинченной емкости спровоцирует порчу микса в целом и овсянки в частности. Она быстро прогоркнет, а расплющенное зерно, которому положено быть упругим и твердоватым, сильно размякнет, утратит прежнюю структуру.2. Некоторым людям следует изменить соотношение сухофруктов в этом полезном завтраке, ориентируясь на потребности своего кишечника. Так, кому-то понадобится чуть меньше кураги и чернослива (они слабят) и немного больше изюма (он просто нормализует функционирование ЖКТ). Между тем сушеный виноград в сравнении с ягодами годжи имеет высокую калорийность. Тут уж придется делать вывод тем, кто худеет. Кстати, у семечек и банановых чипсов тоже немалая энергетическая ценность. Условий для корректировок много, здесь упомянуты лишь основные. Порой разумнее поговорить с профессиональными диетологами и уже после консультации заниматься персональной адаптацией рецепта.
3. Молоко – традиционный, привычный продукт для заливания мюсли. Используя для той же цели жидкие кисели, морсы, питьевые йогурты, удастся разнообразить утренние трапезы.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Завтраки
Как приготовить домашние мюсли
Домашние мюсли, вероятно, самый простой здоровый завтрак, который вы когда-либо могли приготовить. В этом посте я покажу вам, как создать свою собственную полезную смесь мюсли своими руками, чтобы ее можно было есть на завтрак или в качестве закуски.
Что такое мюсли?
Мюсли — это смесь овсяных хлопьев, орехов, семян, сухофруктов и ягод , которую обычно подают на завтрак или в качестве закуски, пропитанной молоком, йогуртом и / или соком. Также в блюдо часто добавляют свежие фрукты или ягоды.
История мюсли
Легенда гласит, что мюсли были впервые созданы около 1900 года швейцарским врачом Максимилианом Бирхер-Беннером для пациентов в своей больнице. Он был основан на похожем блюде, которое ему и его жене подали во время похода в Швейцарские Альпы. Вот почему мюсли часто называют бирхер-мюсли или швейцарские мюсли.
Оригинальные мюсли Bircher представляли собой смесь овсяных хлопьев, тертого яблока, сгущенного молока и орехов. Его готовили, сначала замочив овес в воде на ночь, а затем добавив все остальные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.
Мюсли в современном виде стали популярными в Европе с 1960-х годов. В настоящее время мюсли — это смесь овсяных хлопьев, орехов, семян, сухофруктов и ягод, которую подают с молоком, йогуртом или соком.
Мюсли полезны?
Ответ на этот вопрос: в зависимости от ингредиентов .
Если смесь для мюсли приготовлена из здорового высококачественного овса, орехов, семян, фруктов и ягод, это может быть очень полезное блюдо (при условии отсутствия аллергии на ингредиенты).Если его сочетать с сладкой пищей и пропитывать сливками, он становится скорее лакомством, а не здоровой едой, которую вы хотели бы есть каждый день.
Как приготовить мюсли?
Нет ничего проще, чем приготовить домашние мюсли. Все, что вам нужно сделать, это добавить все ингредиенты в большую миску и перемешать до однородности. Затем переложите смесь мюсли в сухую стеклянную емкость с крышкой и храните в темном прохладном месте. Вот и все!
В чем разница между мюсли и мюсли?
Хотя мюсли и мюсли сделаны из одинаковых ингредиентов и подаются одинаково, это не одно и то же.
Гранола приготовлена с добавлением подсластителей и масла и, как следствие, содержит больше сахара и калорий, чем мюсли. Гранола также запекается в духовке, пока она не станет хрустящей и золотистой. Если вы ищете рецепт здоровой мюсли, обратите внимание на эту домашнюю мюсли без сахара.
С другой стороны,Мюсли — это смесь сырых ингредиентов . Недавно я увидел, как одна умная компания рекламировала мюсли как «невыпеченную гранолу».
Еще одно отличие состоит в том, что мюсли можно замачивать на ночь.
Мюсли нужно замочить?
Хотя оригинальные мюсли Bircher подавали замоченными, вам не нужно замачивать мюсли перед тем, как их съесть . На самом деле, когда я жил в Австрии, где меня впервые познакомили с мюсли, мы никогда их не замачивали.
Я начал замачивать мюсли совсем недавно и делаю это только тогда, когда добавляю в смесь семена чиа.
Можно ли есть сырые мюсли?
Как я уже говорил выше, да, мюсли можно есть сырыми.
Обзор ингредиентов
Вот краткий обзор основных ингредиентов , необходимых для приготовления домашних мюсли:
1. Овес
Овсяные хлопья — самая популярная основа для мюсли. Выбирайте обычные овсяные хлопья, а не овсяные хлопья быстрого приготовления. В случае сомнений проверьте рекомендуемое время приготовления на упаковке. Если меньше 5 минут, не используйте его.
Еще я часто добавляю в мюсли овсяные отруби. Овсяные отруби содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем овсяные хлопья , и являются отличным дополнением к мюсли.
Если вам не нравится сырой овес, можно слегка поджарить его в духовке перед смешиванием с другими ингредиентами.
2. Гайки
Для приготовления смеси для мюсли своими руками можно использовать любые орехи. Я предпочитаю фундука , но миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки или бразильские орехи — все отлично. Вы также можете добавить в смесь мюсли два или более разных вида орехов. Только не забудьте нарезать крупные орехи на мелкие кусочки.
3. Семена
Я делю семена на две категории — основные семена и семена, улучшающие питание.
Основными семенами являются семена подсолнечника и семена тыквы (также известные как пепитас). Эти семена недорогие и служат отличной основой для мюсли. Покупая эти семена, обязательно покупайте сырые и несоленые семена.
Вторая категория семян — это семян, улучшающих питание, в том числе семена льна, семена чиа и сердца конопли .
Эти семена — мощные источники питания, которые добавляют большое количество полезных питательных веществ. Необязательно добавлять их все сразу.Можно просто начать с семян льна. Они очень недорогие и легко доступны в продуктовых магазинах.
Поскольку семена льна и семена чиа набухают при замачивании, я не рекомендую использовать их одновременно.
4. Сушеные фрукты и ягоды
Для приготовления домашних мюсли можно использовать любые сухофрукты или ягоды. Наиболее популярны изюм, клюква, нарезанные абрикосы, яблоки или чернослив. Выбирая фрукты или ягоды, убедитесь, что они не содержат добавленного сахара. .
Сублимированные ягоды также отлично подходят для приготовления смеси для мюсли.
Базовая формула домашних мюсли
Самое лучшее в мюсли — это то, что вы можете создавать свои собственные смеси мюсли в соответствии со своими вкусами и диетическими предпочтениями. Вот основная формула мюсли, которая поможет вам приготовить домашние мюсли:
- 3 части овсяных хлопьев или овсяных хлопьев и овсяных отрубей, смешанных вместе
- От 1,5 до 2 частей сухофруктов и / или ягод
- 1 часть измельченных орехов
- 2 части основных семян, таких как семена подсолнечника и / или тыквы
- 1–2 части семян, улучшающих питательные свойства, таких как сердца конопли и семена льна или чиа
- по желанию — 1 часть усилителей вкуса, таких как какао-крупка или тертый кокос
Как подавать домашние мюсли
Мюсли можно есть на завтрак или в качестве закуски.Вы также можете добавить его в качестве начинки к парфе из йогурта или посыпать творогом.
Мюсли пропитанные
Замоченные мюсли мягче и их легче жевать, чем сырые. Мюсли, вымоченные порциями в банках или стеклянных контейнерах, станут отличным портативным завтраком, который можно просто взять и пойти утром.
Чтобы замочить мюсли, вам понадобится:
- 1/2 стакана смеси мюсли
- 3/4 стакана молока на ваш выбор
Чтобы приготовить замоченные мюсли, поместите ингредиенты в банку и перемешайте до однородного состояния.Закройте крышку и поставьте банку в холодильник. Когда будете готовы съесть мюсли, перемешайте ложкой замоченные мюсли и при необходимости добавьте еще молока.
Незамоченные мюсли
Если вы забыли замочить мюсли накануне вечером, не беспокойтесь! Незамоченные мюсли можно есть немного дольше, но они все равно вкусные.
Для приготовления незамоченных мюсли вам понадобится:
- 1/2 стакана смеси мюсли
- 1/2 стакана молока на ваш выбор
Чтобы приготовить не замоченные мюсли, просто переложите смесь мюсли в миску и добавьте молоко.
Варианты вкуса
Мюсли восхитительны, когда их подают с небольшим количеством молока. Но если вы хотите поэкспериментировать с различными комбинациями вкусов, вот несколько идей, которые помогут вам оживить ваши мюсли:
- Apple Cinnamon — 1/2 стакана мюсли, 1/2 стакана молока, 1/4 чайной ложки корицы, 1/2 нарезанного яблока;
- Tropical — 1/2 стакана мюсли, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка тертого кокоса, 1/2 нарезанного банана;
- Very Berry — 1/2 стакана мюсли, 1/2 стакана молока, 2 горсти черники, ежевики и / или малины;
- Клубника и йогурт — 1/2 стакана мюсли, 1/2 стакана молока, 3 или 4 ягоды клубники, 2 столовые ложки йогурта.
Состав
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 чашка овсяных отрубей
- 2 стакана изюма
- 1 чашка фундука
- 1 стакан сырых семян подсолнечника
- 1 чашка сырых тыквенных семечек
- 1 чашка конопляных сердечек
- 1 чашка семян чиа
Инструкции
- Добавьте все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.
- Переложите мюсли в сухую стеклянную емкость и накройте плотной крышкой.Хранить в темном прохладном месте.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 20 Размер порции 1/2 стаканаСумма на порцию Калорий 268 Всего жиров 17,4 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 15,4 г Холестерин 0 мг Натрий 5,1 мг Углеводы 21,9 г Волокна 6,6 г Сахар 5,2 г Белки 9,9 г
Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется.Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!
Домашняя смесь мюсли без сахара и масла
Поделиться — это забота!
Как приготовить мюсли без сахара.Веганский, без масла и сахара. Только овес, сухофрукты и много семян. Супер здоровая смесь мюсли.
Мой муж любит эти мюсли без сахара. Это было основным продуктом в нашем доме уже более 10 лет, за все эти годы мы ни разу не отказались от него. Я купил большую миску специально для него, поэтому мне не нужно перемешивать его каждую неделю, поэтому мне нужно только перемешивать его снова, примерно каждые 3 недели.
Для меня это самый здоровый завтрак, о котором я могу думать. Он содержит только полезные ингредиенты, он насыщает и дает энергию, и он настолько универсален, что вам не надоест есть его почти каждый день.
Вы также можете использовать эту смесь для приготовления печенья мюсли.
Преимущества мюсли
Идеальный способ начать день, так как пропуск завтрака — всегда плохая новость для метаболизма. Мюсли богаты клетчаткой и белком, макроэлементом, жизненно важным для похудания и восстановления всех тканей, таких как мышцы, кости и кожа. Он также используется в производстве основных гормонов и ферментов, поддерживающих нашу иммунную систему.
Белок переваривается дольше, чем углеводы.Таким образом, еда, богатая белком, будет сдерживать голод на несколько часов по сравнению с едой, состоящей в основном из углеводов. И, в отличие от большинства злаков, в мюсли мало сахара.
Если вас беспокоит, что в сухофруктах содержится больше сахара, чем вы хотели бы съесть, уменьшите количество или полностью исключите их. Их можно заменить разными видами орехов, и вы можете каждое утро нарезать в миске свежие фрукты.
Что вам нужно, чтобы сделать свой собственный микс?
- Этот рецепт i невероятно универсален, указанные здесь ингредиенты должны только дать вам представление о том, что вы можете приготовить, вы можете изменить большинство ингредиентов по своему вкусу.
- Конечно, овес обязателен, но в остальном небо — предел.
- Самое лучшее в этой смеси мюсли то, что в нее нет добавленного сахара. Сладость исходит исключительно от сухофруктов.
- Именно поэтому я начал это делать. Я просто хотел есть мюсли без сахара, и мне нелегко было их найти. Все марки, которые я проверял, были полны им, и один или два сорта без сахара стоили примерно в 3 раза дороже, чем засахаренные.
- Но, если вы считаете, что сухофрукты по-прежнему содержат больше сахара, чем вы хотели бы съесть утром, вы также можете не использовать их.
Овес:
- Овсяные хлопья обычные.
- Овес не быстрого приготовления или быстрого приготовления. Тоже не тот овес, который измельчают почти до порошка.
- В Германии есть два вида овсяных хлопьев: zarte Haferflocken, мелко нарезанный, и kernige, которые немного толще.
- Я всегда использую их сочетание.
- Однако, если у вас есть только один сорт овсяных хлопьев, используйте их.
Сухофрукты:
- У меня всегда есть финики, потому что они очень нравятся моему мужу, и изюм, потому что они недорогие, и я всегда их любила.
- Иногда для разнообразия я добавляю курагу, инжир или какао-крупку. И особенно люблю в нем сушеную клюкву.
Семена:
- Вы также можете варьировать семена, которые используете, или вы можете использовать все виды орехов вместо них, или смесь семян и орехов.
- Обычно я использую семена льна, подсолнечника и кунжута, но я также готовил их из измельченного миндаля, грецких орехов, фундука или семян тыквы.
- Также неплохо добавить семена чиа.
Как обслуживать?
- Мюсли без сахара тоже можно есть разнообразно.
- Обычно его употребляют с нежирным или ореховым молоком. Мне нравится миндальное или кокосовое молоко (из картона / коробки, а не из банки), мой муж любит рисовое или овсяное молоко.
- Еще можно кашу приготовить.
- Или подавайте с йогуртом и нарезанными свежими фруктами.
- Вы можете добавить в мюсли любые свежие фрукты, которые мне нравятся, мне больше всего нравятся бананы и яблоки — два вида фруктов, которые у меня всегда есть в доме. Но ягоды (свежие или замороженные) тоже потрясающие.
- Я никогда не подслащиваю мюсли в своей миске или кашу, бананы и сухофрукты придают мюсли достаточно сладости. Но если хотите, можете добавить немного меда или кленового сиропа.
Как сделать?
- Самый простой рецепт: измельчите сухофрукты (если они большие) и смешайте все в большой миске или банке.
- Количества в списке ингредиентов даны только для того, чтобы дать вам представление, я вообще-то никогда ничего не измеряю. Я беру целые пакеты с овсяными хлопьями, изюмом и финиками и заливаю их семенами и орехами прямо из пакета. Все смешиваю руками.
Другие варианты завтрака:
Каша гречневая
Мюсли с йогуртом, ягодами и куркумой
Варенье из черной смородины для замораживания
Булочки для завтрака
Запеканка для завтрака в виде рулетов в форме полумесяца
Состав
- 500 г / л.1 фунт / около 6 чашек овсяных хлопьев (Примечание 1)
- 100 г изюма
- 100 г нарезанных фиников (примечание 2)
- 40 г семян льна (примечание 3)
- 40 г семян кунжута
- 40 г / 1,4 унции / около ¼ стакана семян подсолнечника
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты в большой миске или банке.Накройте и храните в кладовой.
- Наслаждайтесь молоком или ореховым молоком, йогуртом, свежими фруктами или кашей.
Банкноты
- В Германии есть два вида овсяных хлопьев: zarte Haferflocken — мелко нарезанный, и kernige Haferflocken — немного грубее. Если вы можете их получить, используйте половину и половину. В противном случае обычные овсяные хлопья. Не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления или почти полностью размолотые овсяные хлопья.
- Добавьте или замените другие сушеные фрукты, например абрикосы, инжир, клюкву и т. Д.Вы также можете полностью опустить.
- Добавьте или замените другие семена или орехи. Все идет.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 50 г / 1,7 унцииКоличество на приём: Калорийность: 196 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 154 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 6 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Легкий рецепт мюсли | Хороший для вас завтрак
Этот простой домашний рецепт мюсли готовится из нескольких основных ингредиентов кладовой, и вы можете использовать его, чтобы приготовить кашу или подать в качестве начинки на завтрак.Это также на один шаг дальше от мюсли, если вы это чувствуете.
Мюсли полезны?
Он никогда не подводит. Я кладу рецепт старшей дочери, она его ест. Моя первая подсказка, что ей это нравится, — это если она задаст вопрос …
Это хорошо для вас?
Мне нравится, что она заботится о здоровье и питании. К сожалению, я не диетолог, но хочу дать ей ответ на вопрос, который она задает на самом деле : могу ли я есть это часто и не чувствовать себя плохо из-за этого?
Некоторые рецепты, такие как традиционный шоколадный торт и шоколадное печенье , просто вам не подходят и не предназначены для этого.Это лакомство, и независимо от того, едите ли вы их раз в год или каждый день, вы знаете, что не кормите свое тело тем, что ему нужно. И это действительно нормально.
Но есть множество рецептов, которые находятся где-то посередине между полезными… и вредными. Иногда от того, что вы едите в течение дня, зависит полезность конкретного приема пищи. В других случаях все зависит от того, с чем вы его сочетаете. Салат, покрытый сыром, заправкой и гренками, не поможет вашему здоровью в целом.
Считаете ли вы эти мюсли полезными, зависит также от того, каких правил питания вы пытаетесь придерживаться. Этот рецепт мюсли действительно полезен, поскольку он содержит полезные жиры, цельнозерновые продукты и не содержит добавленных сахаров, рафинированных или каких-либо других.
Сушеные абрикосы добавляют натуральной сладости, но вы можете ограничить их сколько угодно. То же самое и с медом, который является всего лишь предложением для сервировки. И эти мюсли действительно доставляют удовольствие и надолго сохранят чувство сытости.
Если вы следуете Weight Watchers , этот рецепт лучше, чем добавление подслащенной мюсли в молоко или йогурт. Но в орехах относительно много SmartPoints, поэтому вам нужно немного посыпать обезжиренным простым йогуртом.
Как приготовить мюсли?
В самом простом виде мюсли похожи на швейцарскую мюсли. Но вместо комковатых и липких гранол мюсли обычно готовят из сырых или почти сырых отдельных орехов, семян и овсяных хлопьев.
Обычно отдельные ингредиенты мюсли объединяются, хранятся и подаются вместе. Я предпочитаю смешивать орехи и семена вместе для жарки в духовке и хранить их вместе. Но я храню жареные кокосовые чипсы отдельно, как и нарезанные сухофрукты.
В инструкции к этому рецепту я жарю и храню семена конопли вместе с овсом. Но их можно так же легко поджарить и хранить вместе с орехами и другими семенами.
Орехи и семена нарезаются ножом, а не кухонным комбайном.Вы хотите, чтобы они оставались хрустящими, а кухонный комбайн имеет тенденцию довольно быстро превращать орехи и семена в пыль.
Если вы можете их найти, покупайте кусочки сырых орехов, а не целые. Они дешевле, и вам не придется их рубить!
Мюсли можно подавать холодными, замочив их на 10 минут в молоке или воде, или на ночь, как овсяные хлопья на ночь . Его также можно подавать горячим, готовя на плите, как овсянку.
Я всегда подаю мюсли холодными, если только я не готовлю поджаренные овсяные хлопья отдельно в воде на плите (мне нравится соотношение 1 стакана овса на 1 1/2 стакана воды) до кремообразного состояния. Затем я добавляю остальные ингредиенты сверху при подаче.
В чем разница между мюсли и мюсли?
Как мюсли, так и мюсли представляют собой сочетание овса, орехов и семян, их традиционно едят на завтрак. Однако основное различие между мюсли и мюсли заключается в том, что мюсли являются рассыпчатыми и в основном несладкими в консервированном виде.
Гранола обычно приправляется солью и специями. Он сделан из подсластителей, таких как мед и кленовый сироп, и запекается до тех пор, пока он не слипнется и не склеится.
Мюсли — это смесь рассыпчатых несладких ингредиентов. Я не смешиваю все ингредиенты, пока не буду готов их подавать. У меня семья из 5 человек, и у каждого свои вкусы и предпочтения.
Хранение большей части ингредиентов отдельно позволяет каждому члену семьи приготовить завтрак по своему вкусу. Больше вариантов — меньше нытье.И меньше нытье — ключ к моему душевному спокойствию. ✌️
Можно ли использовать мюсли в качестве основы для батончика мюсли?
Да, вы можете использовать мюсли как основу для простого рецепта батончика мюсли! Поскольку ингредиенты мюсли и мюсли очень похожи, но мюсли — более простой из двух рецептов, я скорее буду готовить мюсли, чем мюсли.
Если у меня есть мюсли, я могу добавить в них немного масла и подсластителей и в кратчайшие сроки приготовить кленово-миндальной мюсли .Я могу посыпать им свой утренний йогурт.
И я также могу использовать его в качестве основы для своих батончиков мюсли без выпечки . Просто отмерьте 2 стакана поджаренных овсяных хлопьев, добавьте 1/2 стакана овсяной муки, поджаренные кокосовые хлопья и мед, кокосовое масло, коричневый сахар, соль и ваниль.
Вы можете использовать рассыпчатую рисовую крупу, как указано в рецепте, или заменить ее по объему комбинацией поджаренных орехов и семян. Поскольку рецепт не требует запекания, большинство ингредиентов, формирующих объем, взаимозаменяемы.Для более полного обсуждения того, как изготавливаются батончики мюсли, взгляните на мой главный рецепт батончика мюсли .
Состав и заменители
Свежие фрукты, мед и молоко в конце списка ингредиентов — это необязательные ингредиенты, которые можно заменить на все, что захотите, или полностью исключить. Этот рецепт можно настроить, заменив или исключив многие из ингредиентов, перечисленных ниже, в соответствии с указаниями, перечисленными здесь:
Орехи и семена : я сгруппировал орехи и семена вместе, хотя я держал большинство других ингредиентов отдельно друг от друга при поджаривании и хранении.Если все они нарезаны до одинаковых размеров, сырые и несоленые, в этом рецепте орехи и семена взаимозаменяемы.
Тыквенные семечки и семена подсолнечника — без орехов альтернатива орехам, так что не стесняйтесь использовать их в тоннах. Жареные несоленые соевые бобы также являются отличным дополнением, но я бы купила их уже жареными. В противном случае вам придется замочить, просушить, а затем запекать. Это большая работа для одного ингредиента в рецепте, состоящем из нескольких ингредиентов!
Кокосовая стружка : Кокосовая стружка придает действительно приятную глубину вкуса, когда они поджарены, и они действительно красивы, когда подаются поджаренными.Если вы хотите или вам нужно заменить их, можно использовать больше овса или орехов и семян.
Семена конопли : Семена конопли можно заменить любым количеством мелких семян, таких как семена льна, чиа или подсолнечника. Они добавляют текстуру и питательность этому рецепту мюсли.
Овес : этот рецепт, естественно, не содержит глютена, если вы используете сертифицированный овес без глютена , но если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете использовать любой сорт овса, который вам нравится. Если вам неудобно есть овес на безглютеновой диете или вы просто не можете его есть, , вы можете заменить его в любом рецепте, для которого требуется овес .
В этом рецепте, если бы я заменил овес, я бы использовал взбитый рис или паху. Вы также можете заменить овес кокосовой стружкой. Хрустящие рисовые хлопья также можно поджарить в духовке, как описано для поджаривания кокосовой стружки, и использовать для массового производства. Только не замачивайте мюсли в молоке, йогурте или воде перед подачей на стол.
Сушеные абрикосы : Для этого рецепта я выбрала нарезанные сушеные абрикосы, потому что мне нравится их вкус и цвет. Они также добавляют жевательную текстуру, которая уравновешивает другие ингредиенты, замачиваете вы мюсли или нет.Вы можете, конечно, использовать любые другие сухофрукты, которые вам нравятся.
Сушеная черника, клюква или золотой изюм — отличный выбор. Конечно, они все уже маленькие по размеру, рубить их не нужно.
Время подготовки:
Время приготовления:
Выход: 7 1/4 стакана.
Состав
3/4 стакана (90 г) сырого миндаля
1/2 стакана (60 г) сырых фисташковых орехов
1/2 стакана (60 г) сырых кешью (можно кусать)
3/4 стакана (60 г) сырых тыквенных семечек
3 стакана (300 г) овсяных хлопьев старого образца (при необходимости без глютена)
2 столовые ложки (20 г) сырых семян конопли
1 чашка (60 г) несладких кокосовых чипсов
3/4 стакана (180 г) кураги
Свежие ягоды, мед, молоко, йогурт или вода для сервировки (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° F.Застелите 3 противня среднего размера с бортиками неотбеленной пергаментной бумагой и отложите их в сторону.
Острым поварским ножом нарежьте миндаль, фисташки, кешью и тыквенные семечки и выложите на один из противней. Перемешайте орехи руками и распределите ровным слоем на противне. Поместите в центр разогретой духовки и жарьте примерно 15 минут или пока он не станет очень слегка поджаренным и ароматным. Если противень небольшой, а орехи лежат относительно толстым слоем, они поджариваются дольше.Выньте их из духовки, дайте остыть и поместите в герметичную стеклянную банку.
На второй подготовленный противень положите овес и семена конопли и перемешайте. Поместите в центр разогретой духовки и поджарьте, периодически помешивая, чтобы предотвратить подгорание, до светло-золотистого цвета (около 12 минут). Достаньте из духовки, дайте остыть и поместите в герметичную стеклянную банку.
На третий подготовленный противень выложите кокосовую стружку и разложите ее ровным слоем.Поместите в центр разогретой духовки и жарьте до светло-золотистого цвета (около 5 минут). Достаньте из духовки, дайте остыть и поместите в герметичную стеклянную банку. Острым поварским ножом или кухонными ножницами нарежьте абрикосы. Поместите в герметичную стеклянную банку. Храните приготовленные ингредиенты в отдельных герметичных банках при комнатной температуре до недели. Кроме того, все ингредиенты можно смешать, смешать и хранить в большой стеклянной банке.
Подавайте слоями в миске, добавляя свежие ягоды, мед и столько молока, воды или йогурта, чтобы покрыть мюсли.Дайте мюсли впитаться в жидкость примерно на 10 минут (или в холодильнике под крышкой на ночь), пока поджаренные овсяные хлопья не станут мягкими.
Домашний рецепт мюсли без суеты своими руками (полезно и вкусно!)
Я начал делать это много лет назад, когда выбор в проходах супермаркетов, хотя и был чрезвычайно большим, на самом деле не удовлетворял потребности моей семьи. Многие из них содержали слишком много сахара, а другие были в основном овсяными. Те, которые потенциально соответствовали моим критериям, стоили бы целое состояние и продержались в нашем доме всего несколько дней.Теперь моя семья и я предпочли бы тарелку наших домашних мюсли любому варианту, купленному в магазине, даже модному и дорогому.
Как приготовить домашние мюсли
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Возьмите большую миску, чтобы смешать следующие сухие ингредиенты, или, если у вас большая банка, вставьте все в нее, чтобы перемешать:
- 2 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан миндаля (нарезанный, если хотите, как мы, но можно и весь миндаль)
- 1/2 стакана кунжута
- 1/2 стакана семян подсолнечника
- 1 чашка семян пепиты (тыквы)
- 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки
- 1/2 — 3/4 стакана клюквы или других сухофруктов (по желанию)
- 1/2 стакана семян конопли (по желанию)
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1 1/2 столовой ложки молотой корицы
- 3/4 чайной ложки гималайской соли
Смешайте в кастрюле и осторожно нагрейте следующие ингредиенты:
- 1/2 стакана кокосового масла
- 1/2 стакана кленового сиропа
- Добавьте чайную ложку ванильной эссенции, если вам нравится
Когда кокосовое масло и кленовый сироп полностью растают, вылейте влажные ингредиенты через сухие и перемешайте, чтобы смесь полностью покрылась.Выложите смесь в один слой на противне, выстланном бумагой для выпечки (обычно мне приходится делать это двумя порциями), и ставить их в духовку.
Через пять минут вытащите мюсли и перемешайте. Выпекайте еще пять минут, пока орехи и семена не подрумянятся. Затем вытащите еще одну смесь и снова вставьте на 2-5 минут. Следите за этим на данном этапе — он так близок к завершению!
Дайте мюсли остыть перед хранением в герметичном контейнере.
Преимущества мюсли для здоровья и кожи:
Овес:
Помогая укрепить нашу иммунную систему, овес является наиболее популярной альтернативой завтраку, но важно отметить, что овсянка отличается от овсянки. Овес — это необработанный овес, в то время как овсянка — это переработанный овес, используемый в хлопьях или кашах. Овес имеет множество преимуществ, таких как регулирование уровня сахара в крови и снижение риска сердечных заболеваний, среди прочего.
Миндаль:
Миндаль — фантастический источник антиоксидантов, и эти антиоксиданты способны накапливаться в клеточных мембранах вашего тела, защищая их от окислительного повреждения, которое может повредить молекулы в ваших клетках и способствовать воспалению, старению и таким заболеваниям, как рак. Миндаль является одним из лучших источников витамина Е в мире, всего 1 унция обеспечивает 37% РСНП.
Семена кунжута
Семена кунжута богаты витаминами и минералами.Это один из самых здоровых продуктов в мире и богатый источник натуральных масел, лигнанов, антиоксидантов, белков, пищевых волокон, витаминов и минералов. Они являются питательным источником растительного белка и могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая повышенный уровень триглицеридов и «плохой» холестерин ЛПНП.
Семена подсолнечника
Для крошечных семян они содержат много полезного и исключительно богаты витамином Е и селеном, которые действуют как антиоксиданты, защищая клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами.Они являются хорошим источником полезных растительных соединений, включая фенольные кислоты и флавоноиды (которые также действуют как антиоксиданты).
Тыквенные семечки
Эти маленькие семечки содержат большое количество полезных жиров, магния и цинка, а также обладают рядом преимуществ для здоровья. К ним относятся улучшение здоровья сердца, здоровья простаты и защита от некоторых видов рака. Они являются отличным природным источником магния и цинка.Всего одна столовая ложка тыквенных семечек дает:
• Почти 1 мг цинка — рекомендуемая суточная доза составляет 9,5 мг для мужчин и 7 мг для женщин.
• 40 мг магния — рекомендуемая суточная доза составляет 300 мг для мужчин и 270 мг для женщин.
Статья по теме: Пейте этот зеленый смузи каждый день для сияющей кожи!
Рецепт фруктовых мюсли с медовыми тостами — 101 поваренная книга
Недавно я хотел погрузиться в новые рецепты мюсли. У нас дома был бесконечный запас домашнего йогурта с тех пор, как я купил Уэйну йогуртницу на его день рождения несколько месяцев назад.Некоторым парням нужны часы или аксессуары для барбекю на день рождения, Уэйн хотел йогуртницу. Я ждал до последней минуты, чтобы найти одного из них, и знал, что у меня проблемы, когда клерк в одном отделе кухонной техники посмотрел на меня и сказал, что они не носили йогуртницы более десяти лет. Конечно, нет.
Итак, как я уже сказал, я искал вдохновляющий рецепт, который хорошо сочетается с ежедневным притоком нового йогурта в нашем холодильнике. За день до моего отъезда в Мексику моя подруга Софи из Whitecap Books прислала мне большой, красивый, здоровенный экземпляр книги Мишель Крэнстон «Кухня», которая переиздается в сентябре этого года.Вы все видели ее книги раньше — они написаны в чистом, современном стиле Marie Claire Australia / Donna Hay — формате, очевидно, принадлежащем Marie Claire, где Мишель является / была редактором кулинарии.
У меня есть книга Микеле еда + напитки . В нем много фантастических рецептов, а также всевозможные советы и креативные идеи для развлечения и тому подобное. Эта книга «Кухня» имеет толщину около 2 дюймов и включает в себя 400 потрясающих рецептов (каждый из которых красиво сфотографирован) из ее последних трех книг, в том числе еда + напитки .Этот новый том станет отличным свадебным подарком — рецепты очень просты и доступны даже начинающим поварам. Если вам это не нравится — он также может помочь вашей телефонной книге за свои деньги в качестве эффективного дверного упора или дополнительного сиденья. Он весит ПЯТЬ фунтов.
Ее мюсли с медом сразу же привлекли мое внимание. Из него получается чудовищная партия, а это значит, что мне хватит на завтрак на следующие несколько дней. У меня также есть достаточно, чтобы я мог отложить пару банок, чтобы мои друзья были счастливы.
Сухофрукты выделяют смесь семян и овса и придают мюсли всплеск аромата и красивый внешний вид. Овес впитывает необходимое количество естественной сладости меда. Еще один бонус, сделать его мучительно легко. Смешайте овес, орехи, семена с медом и небольшим количеством масла. Выложите его на сковороду и запекайте в духовке примерно на полчаса. Добавьте сушеные фрукты.
Если вам действительно нравится этот рецепт, рекомендую в следующий раз смешать его с другими сухофруктами, может быть, с щепоткой пары ваших любимых специй.
Наслаждайтесь!
МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим
Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)
HS: рецепт Микеле требует тритикале.Если вам сложно его найти, просто замените еще одну чашку раскатанной формы, я могу купить свернутый тритикале в моем местном магазине натуральных продуктов в секции мусорного ведра.
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
Положите 5 чашек овсяных хлопьев в большую миску. Добавьте 1 стакан несоленых семян подсолнечника, 1 стакан измельченного миндаля, 1 стакан тритикале (см. Примечание выше), 1 стакан тертого кокоса и 2 столовые ложки семян кунжута. Перемешайте.
Нагрейте 3/4 стакана меда и 4 столовые ложки растительного масла в кастрюле на слабом огне.Вылейте теплую медовую смесь на сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не покроются.
Распределите смесь по двум противням (с бортиками) и выпекайте 30 минут, периодически помешивая. Вынуть из духовки и дать остыть.
Добавьте 1/4 стакана мелко нарезанных сушеных абрикосов, 1/4 стакана мелко нарезанных сушеных яблок и 1/4 стакана мелко нарезанных сушеных персиков (примечание Хайди: я использовала сушеную папайю). Перемешайте, чтобы смешать. Храните мюсли в герметичном контейнере.
На 12 порций.
Кухня: Основное руководство по кухне Мишель Крэнстон (Whitecap, сентябрь 2005 г.) — перепечатано с разрешения
Домашние мюсли — Сладкие и пикантные блюда
Сделать большую партию полезных домашних мюсли с овсяными хлопьями очень просто. Просто следуйте этому базовому рецепту или используйте его в качестве руководства для создания своих любимых поджаренных мюсли.
Перейти к рецепту Распечатать рецептМиска домашних мюсли — это легкий и здоровый завтрак, от которого вы можете чувствовать себя хорошо.Фактически, этот полезный рецепт мюсли сделан из полезных для сердца ингредиентов с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов.
Мюсли также могут быть вариантом завтрака без глютена, если вы выберете сертифицированный безглютеновый овес.
По этому рецепту можно приготовить большую партию мюсли, из которой можно готовить различные быстрые и сытные завтраки в течение всей недели.
Как это сделать
Приготовить домашние тосты из хлопьев с мюсли проще и гораздо полезнее, чем из магазинных хлопьев.Все, что вам нужно, это несколько основных ингредиентов, и большинство из них можно легко заменить другим, если его нет дома.
Это означает, что вы можете использовать этот рецепт мюсли в качестве основного руководства, которое вы можете адаптировать по своему вкусу. Единственный ингредиент, который вам нужен для этого мюсли, — это овес, остальные ингредиенты можно заменить. Только не забудьте сохранить пропорции.
Обзор ингредиентов:
- Овсяные хлопья. Используйте сертифицированный овес без глютена для мюсли без глютена.
- Крупная кокосовая стружка. Я предпочитаю использовать несладкую кокосовую стружку.
- Тыква и семена подсолнечника
- Кленовый сироп
- Кокосовое масло или другое масло с легким вкусом
- Ванильный экстракт
- Молотая корица и соль
- Сушеная клюква
Обзор шагов:
Начните с предварительного разогрева духовки. В миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме сушеной клюквы, которую нужно добавить после того, как мюсли будут поджарены и охладятся.
К сухим ингредиентам добавить растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль. Смешайте, чтобы покрыть все сухие ингредиенты влажными.
Выложите мюсли на один большой противень и выпекайте в общей сложности 20 минут, перемешивая смесь и вращая противень в середине времени приготовления.
Легкое поджаривание смеси в духовке помогает раскрыть все ароматы и улучшить текстуру ингредиентов. Обжарка семян действительно помогает сделать их более хрустящими и делает употребление мюсли еще более приятным.
Дайте мюсли остыть перед добавлением сушеной клюквы или других сухофруктов.
Как обслуживать
Мюсли можно попробовать по-разному. Вы можете разнообразить чашу мюсли, добавив горсть свежих ягод или других свежих фруктов.
Вы можете съесть его как хлопья для завтрака, добавив в него молочное, миндальное или соевое молоко. Вы также можете добавить горсть мюсли в миску с йогуртом или смузи.
Можно также залить молоком или йогуртом и оставить на ночь в холодильнике.Утром можно есть как холодную кашу.
Каким бы способом вы ни решили их съесть, мюсли — это питательный завтрак, который насытит вас.
Как хранить
Для максимальной свежести храните домашние мюсли в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель. Вы также можете заморозить мюсли в пакете для заморозки на срок до трех месяцев.
калорий в Мюсли:
Орехи и семечки полезны и вкусны, но они также высококалорийны.Вы также должны следить за количеством добавляемых сухофруктов, поскольку их высокое содержание сахара действительно может увеличить количество калорий в миске мюсли.
Одна порция мюсли содержит 252 калории. При этом не учитываются любые изменения, внесенные вами в рецепт, добавленные начинки, молоко и йогурт.
Наслаждайтесь!
Еще больше рецептов для завтрака
Домашние мюсли
Сделать большую партию здоровых домашних мюсли легко, просто следуйте этому базовому рецепту или используйте его как руководство для создания своих любимых мюсли.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 25 минут
Завтрак, закуска
Кухня Немецкая, швейцарская
Порций 14
Калорий 252 ккал
- 4 стакана овсяных хлопьев
- 1–½ стакана больших кокосовых хлопьев
- стакана тыквенных семечек
- ½ стакана семян подсолнечника
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 2 столовые ложки кокосового масла или другого легкого на вкус масла
- 2 чайных ложки экстракта ванили
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ⅛ чайная ложка морской соли
- 1 чашка сушеной клюквы
Разогрейте духовку до 350ºF.
В большой миске смешайте овес, кокосовую стружку, тыквенные семечки, семена подсолнечника, корицу и соль.
Добавьте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль. Размешайте как следует.
Выложите на один большой противень. Поместите противень на среднюю решетку и выпекайте в течение 20 минут, помешивая смесь и поворачивая противень в середине времени приготовления. Обратите внимание на мюсли во второй половине времени приготовления и выньте их из духовки, когда овсяные хлопья и кокос станут поджаренными и золотистыми.
Дайте мюсли остыть перед добавлением сушеной клюквы или других сухофруктов.
Подавать с молоком по вашему выбору или йогуртом. По желанию: посыпьте свежими фруктами.
- Мюсли могут не содержать глютена, если вы выбираете сертифицированный овес.
- Данные о питании не включают молоко, йогурт или дополнительные начинки.
калорий: 252 ккал, углеводов: 29 г, белков: 5 г, жиров: 13 г, насыщенных жиров: 7 г, натрия: 26 мг, калия: 204 мг, волокон: 5 г, сахара: 9 г, витамина C: 0.2 мг Кальций: 27 мг Железо: 1,9 мг
Keyword Здоровые мюсли, домашние мюсли, мюсли, рецепт мюсли, поджаренные мюсли
Easy Muesli — Выбор чиа
Этот рецепт поджаренных простых мюсли можно приготовить всего за 20 минут, чтобы получить полезный завтрак, которым можно наслаждаться сам по себе, замочить в любимом молоке или подать поверх йогурта!
Что такое мюсли?
Мюсли — это хлопья, приготовленные на основе овсяных хлопьев и смеси таких ингредиентов, как орехи, семена и сухофрукты.
Вы можете подумать, что мюсли похожи на мюсли, но они несколько отличаются. Во-первых, мюсли можно рассматривать как «более здоровую кузину» из мюсли. Нельзя сказать, что мюсли вредны для здоровья, просто эти легкие мюсли даже полезнее, поскольку не содержат масла и гораздо меньше сахара.
Как приготовить этот рецепт
Начните с смешивания овса, орехов и семян в миске, затем разложите их на противне, чтобы поджарить. (Поджаривать мюсли необязательно, но они улучшают вкус и делают его еще более вкусным!)
После поджаривания достаньте из духовки и добавьте сушеные фрукты и, при желании, немного кокосового сахара для подслащивания.Смешайте все вместе и наслаждайтесь!
Варианты рецептов и замены
В этом легком рецепте мюсли мне нравится то, что он полностью настраивается по своему вкусу!
В этом рецепте вы можете использовать любые виды орехов, семян и сухофруктов и просто придерживайтесь следующих соотношений:
- 2 стакана овса
- 3/4 стакана орехов и семян
- 1/2 стакана сухофруктов
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
Вот несколько идей, которые можно заменить или добавить:
- Семена подсолнечника
- Семена чиа
- Семена конопли
- Кунжут
- Пекан
- Фундук
- Кешью
- Сушеный инжир
- Финики
- Эксперимент с добавлением корицы 9 Сушеные абрикосы и мускатный орех (я бы рекомендовал около 1/2 чайной ложки) или щепотку соли.
- Обязательно используйте овсяные хлопья , а не овсяные хлопья для этого рецепта! Овсяные хлопья — вот что придает мюсли текстуру.
- Добавьте сухофрукты в мюсли ПОСЛЕ выпекания овса, орехов и семян. Иначе вы слишком сильно пересушите сухофрукты.
- Если вам нравятся более сладкие мюсли, вы можете добавить немного кокосового сахара или любого другого подсластителя, который вам нравится. Вы также можете добавить немного специй, например корицу, если хотите больше аромата.
- 2 стакана овсяных хлопьев (без глютена при необходимости)
- 1/4 стакана нарезанных грецких орехов
- 1/4 стакана нарезанного миндаля
- 1/4 стакана тыквенных семечек
- 1/4 стакана сушеной клюквы
- 1/4 стакана золотого изюма
- 2 столовые ложки кокосового сахара
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Смешайте овсяные хлопья, грецкие орехи, миндаль и тыквенные семечки в миске, затем разложите на противне и запекайте 10 минут, перемешивая до половины, чтобы края не подгорели.
- Выньте из духовки, добавьте сухофрукты и кокосовый сахар и наслаждайтесь!
- Размер порции: 1/10 рецепта
- калорий: 130
- Сахар: 5 г
- Жиры: 5,7 г
- Углеводы: 18 г
- Волокно: 3 г
- Белок: 4.
Как съесть этот рецепт мюсли
«сухое» в миске или с молоком
Подавайте мюсли отдельно в миске, чтобы перекусить, или полейте своим любимым молоком (я предпочитаю использовать домашнее миндальное молоко), как хлопья.
Мюсли Бирхер
Мюсли Bircher похожи на овсяные хлопья, и их можно приготовить по этому легкому рецепту. Просто смешайте 1/2 стакана мюсли с 1/2 стакана молока по выбору и ложкой кленового сиропа или меда, чтобы подсластить.Вы можете оставить его на 15 минут и сразу же насладиться им, или вы можете приготовить его на ночь заранее.
Используйте его как начинку, например мюсли
Посыпьте мюсли, как мюсли. Я люблю посыпать им йогурт или смузи.
Как хранить
Храните эти простые мюсли в большой банке или герметичном контейнере в кладовой. Лучше всего пользоваться в течение 1 месяца.
Советы по приготовлению идеального рецепта
Еще рецепты завтрака
Если вы пробовали этот Easy Muesli или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей!
Распечатать часы значок часовОписание
Эти поджаренные легкие мюсли великолепны сами по себе, их можно замочить в вашем любимом молоке или поверх йогурта!
Банкноты
Убедитесь, что в этом рецепте используются овсяные хлопья, а не овсяные хлопья! Овсяные хлопья — вот что придает мюсли текстуру.
Добавьте сухофрукты в мюсли ПОСЛЕ запекания овса, орехов и семян.Иначе вы слишком сильно пересушите сухофрукты.
: если вам нравятся более сладкие мюсли, вы можете добавить немного кокосового сахара или любого другого подсластителя, который вам нравится. Вы также можете добавить немного специй, например корицу, если хотите больше аромата.