Как вырастить лисички в домашних условиях – Выращивание грибов лисичка в домашних условиях для новичков на даче и в мешках в подвале, а также как бизнес

Выращиваем лисички в домашних условиях

Особенности выращивания грибов лисичек в домашних условиях

Лисички пользуются особенной популярностью у грибников. Но даже во влажном хвойном лесу насобирать их удается далеко не всегда. Их истинным поклонникам стоит задуматься над вопросом, как выращивать грибы лисички в домашних условиях.

Процесс этот нельзя назвать самым простым, и в то же время при грамотном подходе вполне можно обеспечить свою семью стабильным грибным урожаем.

Нюансы домашнего выращивания лисичек

К сожалению, на данный момент вырастить лисички в закрытом грунте не получилось даже у ученых в лабораторных условиях. Поэтому выращивание лисичек дома пока что доступно лишь владельцам приусадебных участков и фермерских хозяйств. А дело все в том, что лисичка относится к классу микоризных плодовых тел. То есть способна произрастать исключительно в условиях тесного симбиоза с корнями деревьев.

Но тем фермерам, у кого на земельном участке растут хвойные деревья или, например, дубы – всерьез можно задуматься о культивации этого ароматного и полезного гриба. Лисичкам вполне комфортно в умеренном климате, а из условий им необходимы только достаточный уровень влажности и кислая почвенная среда.

В природе лисички активнее всего произрастают на небольших травяных полянах, окруженных хвойными деревьями. Именно такие условия позволяют естественным образом регулировать уровень влажности, освещенности и тепла. Мицелий лисичек очень чувствителен к заморозкам. А опавшая хвоя хорошо защищает его. Если же на участке деревьев мало, тогда грибники советуют на зиму обеспечить свои грибные поляны дополнительным укрытием, которое убирается по весне.

Как правильно посеять мицелий дома?

Все чаще в магазинах стали продавать готовые грибницы лесных плодовых тел. Ими тоже можно пользоваться, но не стоит ждать от этого метода культивации многого.

Дело в том, что лучше всего мицелий приживается именно с тем типом дерева, из-под которого был взят:

Для создания хороших условий даже при покупке готового мицелия придется сходить в лес и набрать дерна из-под хвойных деревьев. Это позволит воссоздать максимально комфортный для произрастания грибов микроклимат.

Чаще грибники предпочитают самостоятельно заготавливать мицелий. Сделать это можно двумя способами: принести грибницу из леса и поместить под домашнее дерево, или заготовить мицелий из частей плодового тела.

Маточный материал можно изготовить из шляпок гриба путем их высушивания. Этот метод подходит для посева весной из собранного осенью урожая. Лучше всего шляпки высушивать вместе с почвенным субстратом, взятым из леса в месте произрастания лисичек. После сушки гумус со шляпками нужно запаковать в мешки таким образом, чтобы обеспечить доступ кислорода, но уберечь его от влаги. Лучше всего выбрать для хранения темное, сухое и прохладное место.

Посев мицелия осуществляется в летний период, вплоть до конца августа. Поэтому можно попытаться использовать в качестве маточного материала и свежий урожай. Для этого шляпки измельчают вручную и помещают на несколько часов в ведро с водой. Для создания питательной среды в ведро можно добавить несколько ложек сахара.

Приготовленным мицелием необходимо заполнить заранее подготовленные для него лунки под выбранными деревьями. Грибница может быть заготовлена любым способом, на технологию высадки это не повлияет.

По периметру дерева выкапывают ямки глубиной 20 см и диаметром 10 см. Затем в политую лунку укладывается маточный материал. Полив должен быть умеренным — примерно 1 л воды на лунку. А смежное пространство необходимо увлажить более тщательно. Сверху мицелий укрывается принесенным из леса гумусом, содержащим хвою, мох, опавшие листья и травинки. Только тогда выращивание лисичек в домашних условиях принесет свои плоды.

Необходимо следить, чтобы при отсутствии дождей мицелий увлажнялся в среднем раз в 7-10 дней. Урожай можно ждать не ранее, чем через год тщательного ухода за грибницей.

agrarian-blog.ru

Выращивание лисичек в домашних условиях

Выращивание лисичек в домашних условиях можно осуществлять на даче, на приусадебном участке или любом другом, принадлежащем вам земельном участке. Разумеется, если на этом участке растут деревья — лисички относятся к группе так называемых микоризных грибов и растут только в содружестве с деревьями. Лучше всего лисички уживаются с сосной, но можно выращивать этот гриб и с другими породами деревьев.

Выращивание лисичек в домашних условиях

Лисичка относится к III категории съедобных грибов. В народе этот гриб также называют петушок, лисица. В природе встречается с середины июля по ноябрь в хвойных и лиственных лесах, растет группами. Шляпка имеет ярко-рыжую окраску (за что гриб и получил свое название). Размер шляпки — до 8 сантиметров в диаметре, выпуклой формы, с возрастом становится вдавленной, иногда воронкообразной. Ножка срастается с шляпкой, пластинки сбегают далеко по ножке, образуя изящную форму. Длина ножки до 6 сантиметров, сужена к основанию, толщина — до 2 сантиметров. Ножка имеет одинаковый цвет со шляпкой. Мякоть желто-белая, плотная с приятным запахом. Лисичка обладает хорошей транспортабельностью и почти никогда не червивеет.

Технология выращивания лисичек в домашних условиях

Собственно сама технология выращивания лисичек в домашних условиях начинается с заготовки посевного материала. Грибы размножаются спорами и нужно добыть материал, содержащий споры лисичек, чтобы затем осуществить посадку на своем участке. Сделать это можно тремя способами.

1. Заготовить шляпки старых грибов, содержащих споры, высушить их и затем можно использовать такие шляпки в качестве посевного материала.
2. Взять шляпки старых грибов лисичек, поместить их в воду на несколько часов, а затем полить этой водой участок земли под деревьями, где будут расти лисички.
3. Заготовить лесную почву (гумус) с грибницей лисичек, предварительно высушить ее и затем использовать для посадки лисичек на своем участке.

Последний способ является наиболее предпочтительным, так как в этом случае сохраняется часть естественной среды, в которой росли лисички. Именно поэтому мы остановимся на этом способе заготовки посевного материала для выращивания лисичек более подробно.

Итак, идем в лес и находим участок, где росли лисички. Осторожно, небольшими кусочками выкапываем часть почвы вблизи деревьев. Почву нужно брать возле здоровых деревьев, без признаков усыхания. Размер таких кусочков почвы должен быть примерно 20-30 сантиметров в длину и ширину и приблизительно 15 сантиметров толщиной. Эти куски затем нужно разделить на 5-10 частей. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить грибницу. Эти работы нужно произвести в конце лета либо в начале весны.

Полученный посевной материал нужно высушить. Это необходимо делать для того, чтобы погибли конкурирующие микроорганизмы. Таким образом, повышается качество посевного материала, так как сама грибница при этом не пострадает, поскольку более устойчива к засухе.

Для этого полученный посевной материал помещают в какие либо емкости — ведра, тазы, бочки (можно упаковать в мешки, оставляя при этом доступ кислорода) и хранят в таком виде в холодном помещении — погребе или подвале. Посевной материал лучше всего заготавливать в конце лета и хранить до следующего года. За это время почва хорошо просушится и будет готова к посеву.

Следующий этап выращивания лисичек в домашних условиях — посев. Делать это нужно в конце июня. Для этого вокруг дерева выкапывают несколько лунок диаметром около 10 сантиметров и глубиной около 20 сантиметров. Следует учесть, что лисички нужно высаживать под той породой деревьев, из-под которой была взята почва для посевного материала.

В лунки плотно набивают посевной материал и осторожно поливают. Лучше всего при этом использовать садовую лейку. Норма полива — примерно 1 литр на каждую лунку. После этого почву вокруг дерева покрывают мхом, листовым опадом и ветками.

Урожай лисичек следует ожидать на следующий год после посева. Появляются они при-мерно в середине-конце июня. А если весна теплая и дождливая, то могут появиться и в конце мая.

gribochek.su

Лисички в домашних условиях

Совершенно необыкновенные, желто-оранжевые грибы лисички, вызывают интерес своим позитивным видов и насыщенным вкусом у гурманов и грибоводов.

Все больше людей, увлекающихся разведением культур, интересуются, как вырастить лисички дома, на своем участке или даче, и возможно ли искусственное разведение этих грибов. Из-за особенностей строения грибницы лисичек, разведение их вне природных условий является сложным процессом, требующим много усилий и внимания.

О грибах лисичках

Гриб лисичка (Cantharellus) относится к семейству микоризных. Это означает, что его мицелий может существовать только в соседстве с корнями определенных деревьев. Тонкие нити (гифы) мицелия, являющиеся «телом» грибницы, соединяются с древесными корнями. Этот союз отнюдь не паразитирующий.

Гриб отдает дереву часть полезных веществ, а из корней получает влагу и некоторые необходимые ему элементы. Такое взаимодействие называется симбиозом. Растения не разрушают, а дополняют друг друга. Существование грибницы лисички невозможно без корневой системы.

Лисички в домашних условиях

Внешне грибы лисички имеют яркую темно-желтую или оранжевую шляпку вдавленного вида с резными краями, похожими на гребешки петуха. В народе лисичку иногда называют «петушком» именно из-за строения шляпки. В диаметре шляпа гриба может достигать 8-10 см, длина ножки – 5-7 см. Ножка образует со шляпкой гриба единое целое и не имеет существенных различий в окраске.

Лучше всего лисички приживаются с соснами, но могут соседствовать с дубом, елью, буком, пихтой. Лисичка может расти в почвах, не особо богатых питательными веществами и влагой, ведь недостаток элементов она все равно берет из корней.

На сегодняшний день ученым-биологам не удалось полностью культивировать лисичку. Гриб невозможно вырастить в полностью искусственных условиях, изолированных от природы. Разведение этих грибниц может осуществляться только на земельных участках, на которых растут подходящие деревья. Никакой субстрат, пни, бруски не может стать для растения питательной средой. «Петушку» нужен симбиоз с живыми корнями.

Как вырастить лисички на домашнем участке

Вы сможете вырастить лисички дома, только если на вашем участке растут перечисленные выше деревья. При этом учтите, что если посевной материал взят из грибницы под елью, то и сажать его нужно под ель. То же самое относится к остальным деревьям и грибницам, иначе лисичка не приживется. Рассаду можно сделать из плодовых тел гриба или взять мицелий.

Как сделать рассаду из спор

Соберите несколько созревших крупных лисичек в лесу. Шляпки промойте, разомните в кашицу и замочите в чистой, желательно дождевой воде на сутки. Вода должна быть подслащенной, из расчета 100 гр. сахара на 10 л.

Через сутки процедите воду через марлю или мелкое сито. Будет полезным полить этой водой землю, где намечена посадка гриба. Та мякоть, что останется в марле (сите) послужит вам посевным материалом.

Как сажать

Сажать лисички лучше всего весной или в начале лета, когда установилась теплая погода.

• За несколько дней до посадки почву под деревом увлажните.
• В день посадки приготовьте 1 литр насыщенного настоя коры дуба. Он нужен для дезинфекции почвы.
• Под стволом дерева выройте небольшую яму, диаметром в 50-60 см и глубиной в 20-30 см.
• Полейте ямку корой дуба и подождите пока жидкость впитается. Примерно через полчаса выложите на дно углубление посевной материал из грибной кашицы, равномерно распределив его по всей яме.
• Закопайте углубление, слегка увлажните почву сверху.

Далее, следите за тем, чтобы почва в этом месте не пересыхала. Ее нужно поддерживать увлажненной, но не стоит заливать водой. Влажность должна сохраняться в пределах 40%. На зиму грибницу следует укрыть сеном, мхом или сухими ветками. Урожай можно ожидать на следующий год.

Посадка лисичек из мицелия

Заготовку мицелия лучше всего проводить осенью. Чтобы получить рассадочный материал из мицелия, найдите в лесу грибницу лисички и выройте небольшой участок почвы под деревом. Вы увидите, что земля пронизана тонкими гифами. Необязательно, чтобы в этот момент грибница плодоносила.

Посадка лисичек из мицелия

Мицелий необходимо выдержать до весны. Его можно поместить в мешки и держать в сарае, подвале или любом другом нежилом прохладном помещении. Мешки нельзя завязывать туго, мицелий должен получать кислород. Не беспокойтесь, гифы не погибнут, даже если почва хорошо подсохнет. Грибница может сохранять жизнедеятельность в течение года. Выдержка нужна, чтобы уничтожить все вредные микроорганизмы, которые находятся в почве. Но нельзя допускать заморозки мицелия, лучшая температура для хранения – +8-2 градусов.

Весной на своем участке подготовьте грунт таким же образом, как описано выше. В вырытые ямки уложите аккуратно землю с мицелием. Забросайте ее почвой, увлажните и ухаживайте, поддерживая необходимый уровень влаги. Не забывайте, что сажать мицелий нужно под ту же породу дерева, из-под которой он был взят. Урожай при благоприятном исходе будет через год.

Как вырастить лисички дома

Технология, как вырастить лисички дома, не такая уж и сложная. Все дело в том, что требуется много терпения, чтобы увидеть первый урожай. Но он может и не взойти, из-за особого характера лисичек. Эти грибы пока не удалось «приручить» полностью и управлять процессом их плодоношения. Поэтому до сих пор никто не берется за разведение этих грибов, как за бизнес. Выращивание лисичек сегодня может оставаться только интересным хобби для дачников и фермеров.

agroflora.ru

Описание процесса выращивания лисичек в домашних условиях

Заманчивая перспектива вырастить вкусные и полезные оранжево-желтые грибы на собственном участке, обходясь без поисковых рейдов в сосняки и ельники, не лишена оснований. Выращивание лисичек в домашних условиях – процесс реальный, но не настолько интенсивный и управляемый, как у вешенок и шампиньонов. Ограничения в культивировании связаны с особым строением грибницы.

Специфика развития лисичек и необходимое условие их роста

Эти солнечно-яркие, красивые, не червивеющие грибы относятся к разряду микоризообразующих, то есть, формирующих особое объединение грибного мицелия и древесных корней. Само название «микориза» составлено из греческих слов, обозначающих, соответственно, «гриб» и «корень». Оно описывает ситуацию, в которой грибница-мицелий плотным чехлом охватывает корешок, частично проникая в его ткани.

В результате такого срастания идет активный симбиоз – мирное и взаимно полезное сосуществование. Гриб получает аминокислоты, простые и сложные углеводы, а также фитогормоны. Дерево, в свою очередь, подкрепляется водой и почвенными минеральными соединениями – в первую очередь, фосфорными. Особенно эффективно такое биологическое содружество на небогатых почвах, к которым как раз относятся лесные дерново-подзолистые грунты.

Лисички формируют микоризу с корневой системой сосны, ели, дуба, бука. Такие соседи, причем достаточно взрослые, с развитыми корнями – обязательное условие прорастания и развития желто-оранжевой колонии.

Именно поэтому промышленное выращивание лисичек, формирование их урожаев в теплице можно представить разве что теоретически – объемистые прозрачные сооружения, вмещающие аналоги лесопосадок, пусть даже невысоких сортов, и желтеющие россыпи грибов вокруг. Однако даже в этом идеальном случае цикл развития сосен, елей, дубов и буков остается прежним, с зимним периодом покоя, так что урожай удастся получить только в достаточно теплый сезон, один раз в год.

Впрочем, для выращивания с ежегодным плодоношением совсем не обязательно строить теплицу – достаточно иметь на участке подходящее дерево и организовать под ним плантацию лисичек.

Технология выращивания: споры или мицелий?

Сохранив или вырастив на даче сызнова дуб, бук, сосну, можно засеять колонию лисичек.

Споры

Вам понадобятся свежие шляпки старых грибов. Этот материал, насыщен созревшими спорами, из них можно приготовить споровый настой. Для его приготовления старые шляпки замачивают в ведре с дождевой водой от нескольких часов до суток. Рекомендуется также добавить 50 г сахарного песка. Затем, шляпки лисичек хорошо разминают, в том же ведре, до получения однородной вязкой массы. Получившийся раствор процеживают через марлю, не выкидывая грибную массу, оставшуюся на ней.

Внимание! Обязательное условие при использовании плодовых тел грибов: порода заражаемого дерева должна соответствовать породе дерева, возле которого были собраны грибы.

Возле ствола выбранного дерева снимают верхний слой земли на 10-20 см глубиной и диаметром около полутора метров. В качестве дезинфекции получившийся открытый участок проливают отваром дубовой коры (30 г коры на 1 литр воды, прокипятить в течение 1 часа, при выкипании воду долить). На одно дерево потребуется около 2-3 литров. Выждав 2-3 часа раствор со спорами выливают на корни дерева, а оставшуюся грибную массу выкладывают сверху. Зараженный участок покрывают ранее снятым слоем почвы. Производят обильный полив по стволу дерева (чтобы не размыть почву), около 4-5 ведер. В дальнейшем места «посева» поддерживают в увлажненном, но не сыром состоянии, оптимальном для выращивания лисичек.

Мицелий

На практике наилучший результат дает именно этот способ, обеспечивающий ускоренную адаптацию «диких» лисичек к росту и развитию в домашних условиях.

Заготовку мицелия лисичек лучше всего провести в марте-апреле или в августе. В лесу, расположенном недалеко от дачи, нужно выбрать место, где совершенно точно росли желанные грибы. При этом неважно, имеются ли они на момент заготовки мицелия –лисички могли не вырастить плодовые тела из-за неподходящей погоды, но их грибница, выносливая и защищенная с поверхности слоем почвы и лесной подстилки, по-прежнему сохраняет жизнеспособность, достаточную для выращивания плодовых тел.

С участка, расположенного вблизи подходящего дерева – здорового и крепкого, с зеленеющей, а не усыхающей вершиной, той же породы, что и дачное – следует накопать куски лесной почвы длиной и шириной 20-30 см, толщиной 15 см. Каждый такой пласт делят на 5-10 фрагментов, помещают в открытые емкости – развязанные мешки, ведра без крышек – и убирают в прохладный погреб либо подвал до следующего летнего сезона. За этот период заготовленный грунт подсохнет, конкурирующие почвенные организмы погибнут, а грибница лисичек уцелеет – она способна возобновлять рост даже спустя 15 месяцев такого хранения.

В конце июня фрагменты почвы с мицелием высаживают для выращивания. Вокруг дружественного ствола копают углубления диаметром 10 см и глубиной 20 см, затем плотно трамбуют в них заготовленную лесную почву и поливают из лейки, снабженной насадкой с отверстиями, так что на заполненную лунку приходится по литру воды. Почву вокруг каждой посадки также увлажняют, выливая не менее 10 л воды, а затем прикрывают слоем хвои, ветками, мхом, палой листвы.

Дальнейший уход сводится к своевременному и достаточному увлажнению почвы. В засушливый период каждому дереву, предназначенному для выращивания грибов, причитается не менее 3 ведер воды еженедельно. Первого урожая молодых освоившихся лисичек нужно ждать следующим летом. При теплой и влажной весне их яркие плодовые тела могут созреть уже в конце мая.

Лисички, развивающиеся в тесном симбиозе с деревьями определенных пород, вполне можно вырастить в домашних условиях, правильно заготовив «дикий» лесной мицелий и обеспечив ему соответствующее окружение на дачном участке. Однако бизнес с интенсивным оборотом выращивания на окультуренных лисичках построить сложно, так как их жизненный цикл тесно связан с сезонами роста и покоя деревьев.

mirgribnika.ru

Как вырастить грибы лисички на приусадебном участке

Лисички по праву пользуются заслуженной славой у грибников. Ярко-желтые, вкусные, полезные, радующие глаз. Они хороши в любом блюде. Многие владельцы приусадебных участков задаются вопросом: можно ли вырастить лисички на даче или огороде? Те, кто попробовал это сделать, утверждают: нет ничего невозможного. Необходимо только знать хитрости, помогающие посадить и вырастить необычного дачного «жителя».

Особенности роста лисичек

В лесу гриб растет, образуя выгодное соседство с корнями определенных деревьев. Мицелий прорастает внутрь корней, насыщая дерево полезными компонентами, а взамен получает воду, питательные вещества и необходимые для роста элементы. Поэтому выращивание лисичек возможно только при наличии на участке разросшихся корневищ деревьев. Можно «подселить» мицелий к любому хвойному дереву, но лучше всего он соседствует с елью, сосной. Неплохой урожай лисичек получается под дубами.

Совет. Если посадочный материал был собран под елью, сажать его на участке необходимо также под елью. Аналогично поступайте с мицелием, собранным под другими деревьями. Так грибница лучше сможет прижиться и даст хороший урожай».

Не пытайтесь «подружить» лисички с плодовыми деревьями, эта затея обречена на провал. Мицелию для роста необходимы микроэлементы, которые он получает только из корней привычного дерева-партнера.

Что необходимо для посадки

Сажать лисички на участке лучше всего в начале лета, когда установилась теплая погода. Главное, что необходимо для роста грибов – хвойное дерево или дуб. Без них урожая ждать не стоит. Для укоренения грибницы подходят как лесные виды хвойных деревьев, так и декоративные ели.

Можно принести на участок из леса молоденькую елочку, выкопанную вместе с корнями и грибницей. Такая лесная красавица станет не только украшением участка. Она гарантирует хорошую приживаемость и будущий высокий урожай.

Выбирайте дерево на участке, у которого есть доступ к солнечному свету. Поскольку грибница лисичек разрастается довольно широко, обеспечьте вокруг места посадки свободное пространство.

Помимо дерева-донора, также понадобятся:

• маточный материал: грибница, шляпки или раствор мицелия;
• дерн из-под дерева, где откапывали грибницу или собирали шляпки;
• укрывной материал: лесной мох, листья, хвоя, травинки;
• лопата;
• лода для полива.

У новичков часто возникает вопрос: можно ли сажать лисички в теплице? Можно, но бесполезно. Для правильного роста им необходимо дерево-союзник. Если его нет, мицелий не сможет развиваться. Для роста грибов не нужны специальные приспособления: теплицы, парники, особенный субстрат, сухие пни. Главное – обеспечить грибнице условия, сходные с природными, тогда урожай не заставит себя ждать.

Как правильно сажать

За несколько дней до посадки обильно увлажните почву. Хорошо пролейте ее крепким настоем коры дуба. Он дезинфицирует землю, создавая благоприятный микроклимат для мицелия.

Существует два основных вида посадки лисичек: грибницей или спорами.

1. В первом случае понадобится мицелий, собранный в лесу. Грибницу выкопайте вместе с кусками грунта и пересадите под дерево на участке. Затем укройте ее сверху мхом, опавшей хвоей или листвой. Лучше всего накрыть место посадки листьями и хвоей, собранными в лесу. Если грибница собрана осенью, ее нужно сохранить до весны, поместив в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.
2. При посадке спорами понадобится специально приготовленный раствор. Для этого соберите переросшие шляпки грибов, которые не пригодны к употреблению. Вымойте их, разомните, затем замочите в слегка подслащенной чистой воде. Через сутки процедите раствор. Оставшаяся мякоть станет хорошим посадочным материалом.

Некоторые знатоки сажают лисички необычным способом, просто разбросав под деревом разломанные шляпки старых грибов. Перед посадкой снимите верхнюю часть грунта, слегка обнажив корни. Разложенные шляпки обильно полейте, укройте лесным мхом и хвоей и оставьте для прорастания.

Особенности полива

Лисички любят увлажненную почву. Места, где высаживался посадочный материал, поливайте несильно, а пространство между ними, наоборот, обильно пролейте водой. Поливайте грибницу 1 раз в 7-10 дней при отсутствии дождей. В сырую погоду полив сокращайте.

При посадке любым способом через 2-3 недели аккуратно приподнимите верхний укрывной слой. Если с грибницей все в порядке, вы увидите тянущиеся сквозь почву фиолетовые нити с зеленоватым оттенком. Из этого разрастающегося мицелия вырастут вкусные грибы.

Когда ждать урожай

Первые лисички появятся на участке через год после посадки. Гарантия урожая – правильный уход. Чтобы грибница перезимовала, укройте ее сеном, листьями или ветками. Весной, при наступлении теплой погоды, уберите из-под дерева все лишнее, чтобы обеспечить грибам возможность расти.

Не перекапывайте почву вокруг дерева, обеспечьте мицелию покой. Чудесно, если на грибнице прорастет трава, принесенная из леса. Запаситесь терпением, ведь награда за труды – вкусные лисички, выращенные на собственном участке.

Сбор лисичек — видео

eteplica.ru

Грибоводство

Популярное

Выращивание лисички

21.05.2013 г.

Так же как и у других грибов, выращивание лисичек связано с посадкой мицелия. Мицелий еще называемый грибницей — это тело гриба, которое развивается в лесной подстилке (в природной среде) состоит из гифов. Тонкие нити, которые мы видим срывая гриб — это не его корни, как думают некоторые, а гифы. Мицелий в грунте может разрастаться на многие километры. Именно благодаря мицелию возможно использование лесной почвы как материала для посева. Так же можно использовать для этой цели части гриба. Набрать лесную почву и перенести ее на огород не составляет труда. Но это не гарантия того, что грибы вырастут. Это касается не только лисичек, но и многих других грибов: белых, подосиновиков, польских и многих других. У лесных грибов, растущих в лесной подстилке, существует явление симбиоза. То есть тесного взаимовыгодного сотрудничества с корнями лесных деревьев. У некоторых грибов есть узкая специализация: подберезовики растут в березняках, у некоторых не существует такой — лисички одинаково хорошо растут и в хвойных, смешанных или лиственных лесах. Некоторые грибы — опята, вешенка в дереве-хозяине не нуждаются. Для успешного выращивания лисичек очень желательно наличие дерева того вида, под которым был набран гумус и почва с мицелием. Или хотя бы одного из типов деревьев, под которым лисички как правило, произрастают. В продаже стали появляться готовые к высадке мицелии различных грибов, в том числе, таких как белые и лисички. В случае использования приобретенного в магазине мицелия с ним поступать таким же образом, как и при засевании частями гриба. Выкопать в лесу (в месте непосредственного произрастания лисичек) слой грунта примерно глубиной до 20 см. Если мицелий у нас готовый — то не обязательно. Тогда просто грунт из-под хвойного дерева, подойдет сосна, ель или пихта. Грунт следует брать обязательно с верхним слоем, то есть листьями, веточками, иголками. Все эти компоненты, потихоньку разлагаясь, будут поддерживать кислую реакцию в почве. А грибам как раз необходим слабокислый субстрат. Кроме того необходимые микроэлементы, ферменты и органические вещества. Примечание: не стоит брать грунт, если дерево повреждено, или на нем присутствуют признаки болезни, полусухое или просто молодое. Этот содержащийся в грунте мицелий необходимо просушить во избежание бактериальных инфекций. Мицелий при этом сохранится — он выдерживает высушивание. Собранную таким образом почву после просушивания помещают в мешки и запаковывают, но дают доступ кислорода. Собирают грунт в конце лета или начала осени. Запакованный грунт хранится в прохладном темном и сухом месте до весны. Свою жизнеспособность в таком виде мицелий сохранит в течении года, но потом, последует резкое снижение всхожести, вплоть до 100 процентной гибели. В конце весны или в начале лета, высушенный мицелий извлекают и засевают. Для этого вблизи дерева (как уже отмечалось лучше хвойного) выкапывают ямки до 20 см глубиной и обильно, но осторожно заливают в них воду. Вокруг дерева почву следует увлажнить еще сильнее. В лунки закладывают мицелий и обязательно накрывают сухими листьями, мхом, хвоей. Таким же способом можно вырастить лисички и в домашних условиях, если у вас во дворе растут подходящие деревья. В первую неделю еще раз обильно полейте посадку, а дальше в зависимости от погоды. При отсутствии дождей и засухе поливать надо не менее раза в неделю. Лисички начинают плодоносить через год. В заключении хочется сказать, что выращивание лесных грибов довольно непростое занятие, поэтому ожидать хорошего результата не стоит. Дома можно выращивать шампиньоны, вешенку, опят или шиитаке, а за лисичками лучше отправляйтесь в лес. gribnoybiz.ru Оценка статьи: Загрузка… Поделиться с друзьями: Твитнуть Поделиться Поделиться Отправить Класснуть Выращиваем лисички в домашних условиях Ссылка на основную публикацию Adblock detector

Можно ли выращивать грибы лисички в домашних условиях?

Этот красивый и вкусный гриб, который никогда не бывает червивым, обожают грибники и гурманы. Всегда приятно заметить, как из мха выглядывает ярко-рыжая шляпка лисички. Лисички сушат и маринуют, заготавливают жареными и солёными. Готовят супы и пироги, добавляют в кашу и начиняют ими блины. Но нет вкуснее блюда, чем жареные лисички с картошечкой и лучком. Яичница с лисичками — тоже признанный деликатес.

Лисичка обыкновенная. © Strobilomyces

О пользе лисичек

Лисичка богата витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Ярко-рыжий морковный цвет обусловлен высоким содержанием полезного каротина. Гриб используется в профилактике различных заболеваний, при лечении печени, гепатита С, глазных хворей. Лисичка помогает бороться с воспалительными процессами, тормозит рост многих болезнетворных организмов, повышает иммунитет. Ещё пару-тройку десятков лет назад это был обыкновенный, широко распространённый в наших лесах гриб. Сегодня же вблизи крупных городов лисичка стала редкостью, как, впрочем, и другие ценные грибы.

Лисичка формоза, © Sava Krstic

Как выращивать лисичку на участке?

Давно привычны шампиньоны и вешенки, выращенные в больших грибоводческих хозяйствах. Лесные грибы пока еще не так часто встречаются в промышленном производстве, но умелые грибоводы-любители успешно выращивают на своих участках благородные трубчатые грибы: боровики, подосиновики, подберёзовики. Лисичка, чей род насчитывает до шестидесяти видов, нечастый гость на огородах, но, если создать ей необходимые условия, получать неплохой урожай со своего участка реально.

Лисичка киноварно-красная, © Bobzimmer

Грибница лисички образует микоризу — мицелий гриба прорастает в корневую систему дерева. Микориза — симбиотическое образование, растение снабжает гриб питательными веществами, грибница поставляет в корни партнёра минеральные вещества, улучшает снабжение влагой. Лучшим партнёрами лисички являются сосна и ель, гриб может сотрудничать с дубом, буком и некоторыми другими видами деревьев. Попытки «подружить» лесной гриб с садовыми деревьями обречены на провал.

Итак, мы знаем основное условие, без которого не вырастить лисичку: грибная плантация должна располагаться под деревом-партнёром. Если такового нет, придётся посадить. Лучше выбрать молодое дерево в грибном лесу, сразу с грибницей. Грибница располагается на расстоянии 15-20 см от поверхности, желательно не разрушать грибокорень. Нужно захватить вместе с деревом пару мешков верхнего слоя лесного грунта и хвойной подстилки. Высадить лесное дерево с грибокорнем лучше в полутенистом месте участка. При посадке грибница должна находиться в лесной почве, закрытая сверху хвоей. Грибница не переносит как пересыхания, так и переувлажнения, поэтому умеренный полив придётся осуществлять регулярно. Удобрять почву не нужно: лисичка получит питательные вещества из корней партнёра.

Лисичка серая. © Archenzo

Если на участке уже растёт сосна, ель, иное лесное дерево, лисички можно подсадить к нему. Причём, ель может быть голубая, а сосна горная, от сорта и подвида дерева урожайность не зависит. Существует два метода: посадка грибницы и посев спор.

При посеве выбирают шляпки старых, перезрелых с гастрономической точки зрения, грибов. Одни грибоводы-любители советуют просто разбросать шляпки под деревом, другие рекомендуют замочить их в воде, а через сутки, хорошо перемешав, полить раствором место посадки. Главное условие — дальнейшее поддержание постоянного уровня влажности: пересыхание либо переувлажнение погубит посадочный материал.

Лисичка белая. © Daniel Nicholson

Более надёжный и быстрый способ — посадка грибницы, выкопанной в лесу. Под деревом-симбионтом копают ямки, глубина около 20 сантиметров, размер в плане не важен, но обычно это 15х15 см. Туда помещают грибницу вместе с лесным грунтом, укрывают сверху мхом, хвойным или листовым опадом. Режим полива такой же, как и при посадке спорами. Время посадки с июня по сентябрь. Есть одна тонкость: грибницу нужно заготовить под деревом того же вида, который послужит симбиотическим партнёром.

При соблюдении названных условий, особенно влажностного режима, к началу июня следующего года можно будет вкусить лисичек из собственного сада.

h2Технологии выращивания лисичек в домашних условиях для новичков» />

Эти грибы имеют высокие вкусовые качества и очень красивы. Их ярко-желтые «петушки» видны издалека, даже неопытный любитель тихой охоты сможет найти их в лесу. Заядлые грибники, которые хотят почаще получать урожай, пытаются освоить выращивание лисичек в домашних условиях. 

Люди уже разобрались с культивированием вешенок, шампиньонов, шиитаке и других грибов. Но лисички не удается вырастить в искусственно организованных условиях. Растения семейства микоризных, к которому принадлежат лисички, могут существовать только в тесном контакте с корнями деревьев. Они участвуют в симбиозе – получают полезные вещества из корней, снабжая их влагой.

Вы можете завести грибницу с яркими петушками на вашем участке, под открытым небом. Но вырастить в теплице, подвале или погребе эти плоды не получится. Лучше всего «петушки» чувствуют себя под сосной, дубом, елью, пихтой и буком. Наличие этих деревьев на участке – главное условие для культивирования лисичек.

Посадочный материал

Для выращивания грибов лисичек, как и для любых других, понадобится мицелий. Вы можете приобрести его в специализированных магазинах, а можете добыть самостоятельно.

Существует несколько вариантов «заражения» почвы спорами лисичек:

• Первый способ – собрать в лесу спелые грибы. Шляпки замочить в ведре с подслащенной водой на 10-20 часов. В раствор добавить сахар, из расчета 100 грамм на 1 литр воды. По истечении указанного времени лисички необходимо размять руками в воде. Полученную жидкость процедить. Раствор не выливать, он понадобится, так же, как и оставшаяся кашица.
• На участке выбрать дерево той же породы, возле которого вы собрали лисички. Вокруг него снять верхний слой земли. Место под грибницу обеззаразить с помощью настойки коры дуба. Вылить воду со спорами вокруг дерева. Сверху разложить грибную кашу. Накрыть землей. Далее нужно следить, чтобы место постоянно было умеренно влажным.
• Для получения посадочного материала подходят даже сушеные лисички. Их также следует замочить на несколько часов. Воду для данных целей лучше использовать дождевую.
  Первый урожай лисичек вы соберете только через год. На зиму место под грибы следует накрыть сухими ветками или сеном.
• Второй способ – заготовка мицелия. Осенью найдите в лесу место, где растут лисички. Даже, если в данный момент грибница не плодоносит, рассада будет годной. Необходимо лопатой вырыть небольшой участок. Выбирайте дерево, которое есть у вас во дворе. В земле вы увидите тонкие белые нити, это и есть мицелий лисичек. Его необходимо сохранить до весны. Для этого поместите землю с мицелием в мешки и поставьте в прохладное место, например, погреб. Мешки плотно не закрывайте, нужен постоянный доступ воздуха.

Нельзя допускать снижения температуры более, чем до -2°С. В таких условиях посадочный материал отлично перезимует, а вредные организмы, которые могли попасть в почву из леса, погибнут. Земля может за это время практически высохнуть, но мицелий будет в хорошем состоянии. При наступлении тепла, весной, выложите почву с грибными нитями вокруг определенного дерева, предварительно расчистив и обеззаразив почву отваром коры дуба. Следите за влажностью грибницы и через год увидите желанные, ярко желтые плоды.

К сожалению интенсивного способа разведения, данный грибов не существует. Выращивание лисичек в теплице невозможно, ей нужны корни деревьев и естественная температура.

Как разводить лисички из лабораторного мицелия?

Если вам кажется сомнительным метод самостоятельной заготовки мицелия, вы можете его купить. На сегодня мицелий лисичек доступен в специализированных магазинах, можно приобрести его и в Интернете. Только интересуйтесь репутацией продавца, чтобы не попасть на некачественный продукт. К упаковке должна прилагаться инструкция, в которой указано, какое количество мицелия необходимо внести на один квадратный метр почвы.

Выращивание лисичек в домашних условиях требует соблюдения следующей технологии:

• Из леса необходимо принести земли.
• Выбирают дерево идентичной породы – на участке и в лесу.
• В подготовленные ямки добавляют готовый лабораторный мицелий.
• Накрывают землей, обильно поливают.

Дальнейший уход за грибницей идентичен первым двум способам. Достаточно следить за влажностью и обеспечить защиту от морозов в холодное время года, накрыв сеном, соломой или сухими ветками.
Так грибы лисички выращивают в домашних условиях в том случае, если на дачном участке есть деревья подходящих пород. Если же таковых нет, не расстраивайтесь, можно кое-что придумать.

Как разводить лисички, если во дворе нет нужных деревьев?

Ответ на данный вопрос напрашивается сам собой. Деревья нужно посадить! Причем вместе с лисичками. Это делают следующим образом. В лесу находят молодой дуб, сосну или ольху, вокруг которой уже «поселилась» семья лисичек. Дерево выкапывают так, чтобы захватить почву с грибами. Саженец высаживают на участке, следят за влажностью почвы. Через год-два вы сможете собирать урожай лисичек возле собственного дома.

Несмотря на объективные трудности, выращивание лисичек в домашних условиях вполне возможно. Но на сегодняшний день никто не рекомендует заниматься этим делом профессионально, построить бизнес на лисичках невозможно, в силу их зависимости от естественной среды обитания.

Совершенно необыкновенные, желто-оранжевые грибы лисички, вызывают интерес своим позитивным видов и насыщенным вкусом у гурманов и грибоводов.

Все больше людей, увлекающихся разведением культур, интересуются, как вырастить лисички дома, на своем участке или даче, и возможно ли искусственное разведение этих грибов. Из-за особенностей строения грибницы лисичек, разведение их вне природных условий является сложным процессом, требующим много усилий и внимания.

О грибах лисичках

Гриб лисичка (Cantharellus) относится к семейству микоризных. Это означает, что его мицелий может существовать только в соседстве с корнями определенных деревьев. Тонкие нити (гифы) мицелия, являющиеся «телом» грибницы, соединяются с древесными корнями. Этот союз отнюдь не паразитирующий.

Гриб отдает дереву часть полезных веществ, а из корней получает влагу и некоторые необходимые ему элементы. Такое взаимодействие называется симбиозом. Растения не разрушают, а дополняют друг друга. Существование грибницы лисички невозможно без корневой системы.

Лисички в домашних условиях

Внешне грибы лисички имеют яркую темно-желтую или оранжевую шляпку вдавленного вида с резными краями, похожими на гребешки петуха. В народе лисичку иногда называют «петушком» именно из-за строения шляпки. В диаметре шляпа гриба может достигать 8-10 см, длина ножки – 5-7 см. Ножка образует со шляпкой гриба единое целое и не имеет существенных различий в окраске.

Лучше всего лисички приживаются с соснами, но могут соседствовать с дубом, елью, буком, пихтой. Лисичка может расти в почвах, не особо богатых питательными веществами и влагой, ведь недостаток элементов она все равно берет из корней.

На сегодняшний день ученым-биологам не удалось полностью культивировать лисичку. Гриб невозможно вырастить в полностью искусственных условиях, изолированных от природы. Разведение этих грибниц может осуществляться только на земельных участках, на которых растут подходящие деревья. Никакой субстрат, пни, бруски не может стать для растения питательной средой. «Петушку» нужен симбиоз с живыми корнями.

Как вырастить лисички на домашнем участке

Вы сможете вырастить лисички дома, только если на вашем участке растут перечисленные выше деревья. При этом учтите, что если посевной материал взят из грибницы под елью, то и сажать его нужно под ель. То же самое относится к остальным деревьям и грибницам, иначе лисичка не приживется. Рассаду можно сделать из плодовых тел гриба или взять мицелий.

Как вырастить лисички на домашнем участке

Как сделать рассаду из спор

Соберите несколько созревших крупных лисичек в лесу. Шляпки промойте, разомните в кашицу и замочите в чистой, желательно дождевой воде на сутки. Вода должна быть подслащенной, из расчета 100 гр. сахара на 10 л.

Через сутки процедите воду через марлю или мелкое сито. Будет полезным полить этой водой землю, где намечена посадка гриба. Та мякоть, что останется в марле (сите) послужит вам посевным материалом.

Как сажать

Сажать лисички лучше всего весной или в начале лета, когда установилась теплая погода.

• За несколько дней до посадки почву под деревом увлажните.
• В день посадки приготовьте 1 литр насыщенного настоя коры дуба. Он нужен для дезинфекции почвы.
• Под стволом дерева выройте небольшую яму, диаметром в 50-60 см и глубиной в 20-30 см.
• Полейте ямку корой дуба и подождите пока жидкость впитается. Примерно через полчаса выложите на дно углубление посевной материал из грибной кашицы, равномерно распределив его по всей яме.
• Закопайте углубление, слегка увлажните почву сверху.

Далее, следите за тем, чтобы почва в этом месте не пересыхала. Ее нужно поддерживать увлажненной, но не стоит заливать водой. Влажность должна сохраняться в пределах 40%. На зиму грибницу следует укрыть сеном, мхом или сухими ветками. Урожай можно ожидать на следующий год.

Посадка лисичек из мицелия

Заготовку мицелия лучше всего проводить осенью. Чтобы получить рассадочный материал из мицелия, найдите в лесу грибницу лисички и выройте небольшой участок почвы под деревом. Вы увидите, что земля пронизана тонкими гифами. Необязательно, чтобы в этот момент грибница плодоносила.

Посадка лисичек из мицелия

Мицелий необходимо выдержать до весны. Его можно поместить в мешки и держать в сарае, подвале или любом другом нежилом прохладном помещении. Мешки нельзя завязывать туго, мицелий должен получать кислород. Не беспокойтесь, гифы не погибнут, даже если почва хорошо подсохнет. Грибница может сохранять жизнедеятельность в течение года. Выдержка нужна, чтобы уничтожить все вредные микроорганизмы, которые находятся в почве. Но нельзя допускать заморозки мицелия, лучшая температура для хранения – +8-2 градусов.

Весной на своем участке подготовьте грунт таким же образом, как описано выше. В вырытые ямки уложите аккуратно землю с мицелием. Забросайте ее почвой, увлажните и ухаживайте, поддерживая необходимый уровень влаги. Не забывайте, что сажать мицелий нужно под ту же породу дерева, из-под которой он был взят. Урожай при благоприятном исходе будет через год.

Как вырастить лисички дома

Технология, как вырастить лисички дома, не такая уж и сложная. Все дело в том, что требуется много терпения, чтобы увидеть первый урожай. Но он может и не взойти, из-за особого характера лисичек. Эти грибы пока не удалось «приручить» полностью и управлять процессом их плодоношения. Поэтому до сих пор никто не берется за разведение этих грибов, как за бизнес. Выращивание лисичек сегодня может оставаться только интересным хобби для дачников и фермеров.

Лисички по праву пользуются заслуженной славой у грибников. Ярко-желтые, вкусные, полезные, радующие глаз. Они хороши в любом блюде. Многие владельцы приусадебных участков задаются вопросом: можно ли вырастить лисички на даче или огороде? Те, кто попробовал это сделать, утверждают: нет ничего невозможного. Необходимо только знать хитрости, помогающие посадить и вырастить необычного дачного «жителя».

Особенности роста лисичек

В лесу гриб растет, образуя выгодное соседство с корнями определенных деревьев. Мицелий прорастает внутрь корней, насыщая дерево полезными компонентами, а взамен получает воду, питательные вещества и необходимые для роста элементы. Поэтому выращивание лисичек возможно только при наличии на участке разросшихся корневищ деревьев. Можно «подселить» мицелий к любому хвойному дереву, но лучше всего он соседствует с елью, сосной. Неплохой урожай лисичек получается под дубами.

При наличии на участке хвойных деревьев, лисички можно развести самостоятельно

Совет. Если посадочный материал был собран под елью, сажать его на участке необходимо также под елью. Аналогично поступайте с мицелием, собранным под другими деревьями. Так грибница лучше сможет прижиться и даст хороший урожай».

Не пытайтесь «подружить» лисички с плодовыми деревьями, эта затея обречена на провал. Мицелию для роста необходимы микроэлементы, которые он получает только из корней привычного дерева-партнера.

Что необходимо для посадки

Сажать лисички на участке лучше всего в начале лета, когда установилась теплая погода. Главное, что необходимо для роста грибов – хвойное дерево или дуб. Без них урожая ждать не стоит. Для укоренения грибницы подходят как лесные виды хвойных деревьев, так и декоративные ели.

Можно принести на участок из леса молоденькую елочку, выкопанную вместе с корнями и грибницей. Такая лесная красавица станет не только украшением участка. Она гарантирует хорошую приживаемость и будущий высокий урожай.

На участке лисички сажают в начале лета

Выбирайте дерево на участке, у которого есть доступ к солнечному свету. Поскольку грибница лисичек разрастается довольно широко, обеспечьте вокруг места посадки свободное пространство.

Помимо дерева-донора, также понадобятся:

• маточный материал: грибница, шляпки или раствор мицелия;
• дерн из-под дерева, где откапывали грибницу или собирали шляпки;
• укрывной материал: лесной мох, листья, хвоя, травинки;
• лопата;
• лода для полива.

У новичков часто возникает вопрос: можно ли сажать лисички в теплице? Можно, но бесполезно. Для правильного роста им необходимо дерево-союзник. Если его нет, мицелий не сможет развиваться. Для роста грибов не нужны специальные приспособления: теплицы, парники, особенный субстрат, сухие пни. Главное – обеспечить грибнице условия, сходные с природными, тогда урожай не заставит себя ждать.

Разводить лисички лучше без теплицы, в условиях, приближенных к естественным

Как правильно сажать

За несколько дней до посадки обильно увлажните почву. Хорошо пролейте ее крепким настоем коры дуба. Он дезинфицирует землю, создавая благоприятный микроклимат для мицелия.

Существует два основных вида посадки лисичек: грибницей или спорами.

1. В первом случае понадобится мицелий, собранный в лесу. Грибницу выкопайте вместе с кусками грунта и пересадите под дерево на участке. Затем укройте ее сверху мхом, опавшей хвоей или листвой. Лучше всего накрыть место посадки листьями и хвоей, собранными в лесу. Если грибница собрана осенью, ее нужно сохранить до весны, поместив в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.
2. При посадке спорами понадобится специально приготовленный раствор. Для этого соберите переросшие шляпки грибов, которые не пригодны к употреблению. Вымойте их, разомните, затем замочите в слегка подслащенной чистой воде. Через сутки процедите раствор. Оставшаяся мякоть станет хорошим посадочным материалом.

Мицелий лисичек можно найти самостоятельно или приобрести готовый

Некоторые знатоки сажают лисички необычным способом, просто разбросав под деревом разломанные шляпки старых грибов. Перед посадкой снимите верхнюю часть грунта, слегка обнажив корни. Разложенные шляпки обильно полейте, укройте лесным мхом и хвоей и оставьте для прорастания.

Особенности полива

Лисички любят увлажненную почву. Места, где высаживался посадочный материал, поливайте несильно, а пространство между ними, наоборот, обильно пролейте водой. Поливайте грибницу 1 раз в 7-10 дней при отсутствии дождей. В сырую погоду полив сокращайте.

Совет. В магазинах продается готовый мицелий для высадки разных грибов. Как показала практика, готовый раствор дает меньшую урожайность по сравнению с природным материалом для посева. Используйте покупной раствор для дополнительного питания грибницы, полив им грунт.

При посадке любым способом через 2-3 недели аккуратно приподнимите верхний укрывной слой. Если с грибницей все в порядке, вы увидите тянущиеся сквозь почву фиолетовые нити с зеленоватым оттенком. Из этого разрастающегося мицелия вырастут вкусные грибы.

Лисички любят влажную почву

Когда ждать урожай

Первые лисички появятся на участке через год после посадки. Гарантия урожая – правильный уход. Чтобы грибница перезимовала, укройте ее сеном, листьями или ветками. Весной, при наступлении теплой погоды, уберите из-под дерева все лишнее, чтобы обеспечить грибам возможность расти.

Не перекапывайте почву вокруг дерева, обеспечьте мицелию покой. Чудесно, если на грибнице прорастет трава, принесенная из леса. Запаситесь терпением, ведь награда за труды – вкусные лисички, выращенные на собственном участке.

Сбор лисичек — видео

Выращивать лисички в домашних условиях

Выращивание лисичек в домашних условиях

Выращивание лисичек в домашних условиях можно осуществлять на даче, на приусадебном участке или любом другом, принадлежащем вам земельном участке. Разумеется, если на этом участке растут деревья — лисички относятся к группе так называемых микоризных грибов и растут только в содружестве с деревьями. Лучше всего лисички уживаются с сосной, но можно выращивать этот гриб и с другими породами деревьев.

Выращивание лисичек в домашних условиях

Лисичка относится к III категории съедобных грибов. В народе этот гриб также называют петушок, лисица. В природе встречается с середины июля по ноябрь в хвойных и лиственных лесах, растет группами. Шляпка имеет ярко-рыжую окраску (за что гриб и получил свое название). Размер шляпки — до 8 сантиметров в диаметре, выпуклой формы, с возрастом становится вдавленной, иногда воронкообразной. Ножка срастается с шляпкой, пластинки сбегают далеко по ножке, образуя изящную форму. Длина ножки до 6 сантиметров, сужена к основанию, толщина — до 2 сантиметров. Ножка имеет одинаковый цвет со шляпкой. Мякоть желто-белая, плотная с приятным запахом. Лисичка обладает хорошей транспортабельностью и почти никогда не червивеет.

Технология выращивания лисичек в домашних условиях

Собственно сама технология выращивания лисичек в домашних условиях начинается с заготовки посевного материала. Грибы размножаются спорами и нужно добыть материал, содержащий споры лисичек, чтобы затем осуществить посадку на своем участке. Сделать это можно тремя способами.

1. Заготовить шляпки старых грибов, содержащих споры, высушить их и затем можно использовать такие шляпки в качестве посевного материала.
2. Взять шляпки старых грибов лисичек, поместить их в воду на несколько часов, а затем полить этой водой участок земли под деревьями, где будут расти лисички.
3. Заготовить лесную почву (гумус) с грибницей лисичек, предварительно высушить ее и затем использовать для посадки лисичек на своем участке.

Последний способ является наиболее предпочтительным, так как в этом случае сохраняется часть естественной среды, в которой росли лисички. Именно поэтому мы остановимся на этом способе заготовки посевного материала для выращивания лисичек более подробно.

Итак, идем в лес и находим участок, где росли лисички. Осторожно, небольшими кусочками выкапываем часть почвы вблизи деревьев. Почву нужно брать возле здоровых деревьев, без признаков усыхания. Размер таких кусочков почвы должен быть примерно 20-30 сантиметров в длину и ширину и приблизительно 15 сантиметров толщиной. Эти куски затем нужно разделить на 5-10 частей. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить грибницу. Эти работы нужно произвести в конце лета либо в начале весны.

Полученный посевной материал нужно высушить. Это необходимо делать для того, чтобы погибли конкурирующие микроорганизмы. Таким образом, повышается качество посевного материала, так как сама грибница при этом не пострадает, поскольку более устойчива к засухе.

Для этого полученный посевной материал помещают в какие либо емкости — ведра, тазы, бочки (можно упаковать в мешки, оставляя при этом доступ кислорода) и хранят в таком виде в холодном помещении — погребе или подвале. Посевной материал лучше всего заготавливать в конце лета и хранить до следующего года. За это время почва хорошо просушится и будет готова к посеву.

Следующий этап выращивания лисичек в домашних условиях — посев. Делать это нужно в конце июня. Для этого вокруг дерева выкапывают несколько лунок диаметром около 10 сантиметров и глубиной около 20 сантиметров. Следует учесть, что лисички нужно высаживать под той породой деревьев, из-под которой была взята почва для посевного материала.

В лунки плотно набивают посевной материал и осторожно поливают. Лучше всего при этом использовать садовую лейку. Норма полива — примерно 1 литр на каждую лунку. После этого почву вокруг дерева покрывают мхом, листовым опадом и ветками.

Урожай лисичек следует ожидать на следующий год после посева. Появляются они при-мерно в середине-конце июня. А если весна теплая и дождливая, то могут появиться и в конце мая.

gribochek.su

Особенности выращивания грибов лисичек в домашних условиях

Лисички пользуются особенной популярностью у грибников. Но даже во влажном хвойном лесу насобирать их удается далеко не всегда. Их истинным поклонникам стоит задуматься над вопросом, как выращивать грибы лисички в домашних условиях.

Процесс этот нельзя назвать самым простым, и в то же время при грамотном подходе вполне можно обеспечить свою семью стабильным грибным урожаем.

Нюансы домашнего выращивания лисичек

К сожалению, на данный момент вырастить лисички в закрытом грунте не получилось даже у ученых в лабораторных условиях. Поэтому выращивание лисичек дома пока что доступно лишь владельцам приусадебных участков и фермерских хозяйств. А дело все в том, что лисичка относится к классу микоризных плодовых тел. То есть способна произрастать исключительно в условиях тесного симбиоза с корнями деревьев.

Но тем фермерам, у кого на земельном участке растут хвойные деревья или, например, дубы – всерьез можно задуматься о культивации этого ароматного и полезного гриба. Лисичкам вполне комфортно в умеренном климате, а из условий им необходимы только достаточный уровень влажности и кислая почвенная среда.

В природе лисички активнее всего произрастают на небольших травяных полянах, окруженных хвойными деревьями. Именно такие условия позволяют естественным образом регулировать уровень влажности, освещенности и тепла. Мицелий лисичек очень чувствителен к заморозкам. А опавшая хвоя хорошо защищает его. Если же на участке деревьев мало, тогда грибники советуют на зиму обеспечить свои грибные поляны дополнительным укрытием, которое убирается по весне.

Как правильно посеять мицелий дома?

Все чаще в магазинах стали продавать готовые грибницы лесных плодовых тел. Ими тоже можно пользоваться, но не стоит ждать от этого метода культивации многого.

Дело в том, что лучше всего мицелий приживается именно с тем типом дерева, из-под которого был взят:

Для создания хороших условий даже при покупке готового мицелия придется сходить в лес и набрать дерна из-под хвойных деревьев. Это позволит воссоздать максимально комфортный для произрастания грибов микроклимат.

Чаще грибники предпочитают самостоятельно заготавливать мицелий. Сделать это можно двумя способами: принести грибницу из леса и поместить под домашнее дерево, или заготовить мицелий из частей плодового тела.

Маточный материал можно изготовить из шляпок гриба путем их высушивания. Этот метод подходит для посева весной из собранного осенью урожая. Лучше всего шляпки высушивать вместе с почвенным субстратом, взятым из леса в месте произрастания лисичек. После сушки гумус со шляпками нужно запаковать в мешки таким образом, чтобы обеспечить доступ кислорода, но уберечь его от влаги. Лучше всего выбрать для хранения темное, сухое и прохладное место.

Посев мицелия осуществляется в летний период, вплоть до конца августа. Поэтому можно попытаться использовать в качестве маточного материала и свежий урожай. Для этого шляпки измельчают вручную и помещают на несколько часов в ведро с водой. Для создания питательной среды в ведро можно добавить несколько ложек сахара.

Приготовленным мицелием необходимо заполнить заранее подготовленные для него лунки под выбранными деревьями. Грибница может быть заготовлена любым способом, на технологию высадки это не повлияет.

По периметру дерева выкапывают ямки глубиной 20 см и диаметром 10 см. Затем в политую лунку укладывается маточный материал. Полив должен быть умеренным — примерно 1 л воды на лунку. А смежное пространство необходимо увлажить более тщательно. Сверху мицелий укрывается принесенным из леса гумусом, содержащим хвою, мох, опавшие листья и травинки. Только тогда выращивание лисичек в домашних условиях принесет свои плоды.

Необходимо следить, чтобы при отсутствии дождей мицелий увлажнялся в среднем раз в 7-10 дней. Урожай можно ждать не ранее, чем через год тщательного ухода за грибницей.

agrarian-blog.ru

Описание процесса выращивания лисичек в домашних условиях

Заманчивая перспектива вырастить вкусные и полезные оранжево-желтые грибы на собственном участке, обходясь без поисковых рейдов в сосняки и ельники, не лишена оснований. Выращивание лисичек в домашних условиях – процесс реальный, но не настолько интенсивный и управляемый, как у вешенок и шампиньонов. Ограничения в культивировании связаны с особым строением грибницы.

Специфика развития лисичек и необходимое условие их роста

Эти солнечно-яркие, красивые, не червивеющие грибы относятся к разряду микоризообразующих, то есть, формирующих особое объединение грибного мицелия и древесных корней. Само название «микориза» составлено из греческих слов, обозначающих, соответственно, «гриб» и «корень». Оно описывает ситуацию, в которой грибница-мицелий плотным чехлом охватывает корешок, частично проникая в его ткани.

В результате такого срастания идет активный симбиоз – мирное и взаимно полезное сосуществование. Гриб получает аминокислоты, простые и сложные углеводы, а также фитогормоны. Дерево, в свою очередь, подкрепляется водой и почвенными минеральными соединениями – в первую очередь, фосфорными. Особенно эффективно такое биологическое содружество на небогатых почвах, к которым как раз относятся лесные дерново-подзолистые грунты.

Лисички формируют микоризу с корневой системой сосны, ели, дуба, бука. Такие соседи, причем достаточно взрослые, с развитыми корнями – обязательное условие прорастания и развития желто-оранжевой колонии.

Именно поэтому промышленное выращивание лисичек, формирование их урожаев в теплице можно представить разве что теоретически – объемистые прозрачные сооружения, вмещающие аналоги лесопосадок, пусть даже невысоких сортов, и желтеющие россыпи грибов вокруг. Однако даже в этом идеальном случае цикл развития сосен, елей, дубов и буков остается прежним, с зимним периодом покоя, так что урожай удастся получить только в достаточно теплый сезон, один раз в год.

Впрочем, для выращивания с ежегодным плодоношением совсем не обязательно строить теплицу – достаточно иметь на участке подходящее дерево и организовать под ним плантацию лисичек.

Технология выращивания: споры или мицелий?

Сохранив или вырастив на даче сызнова дуб, бук, сосну, можно засеять колонию лисичек.

Споры

Вам понадобятся свежие шляпки старых грибов. Этот материал, насыщен созревшими спорами, из них можно приготовить споровый настой. Для его приготовления старые шляпки замачивают в ведре с дождевой водой от нескольких часов до суток. Рекомендуется также добавить 50 г сахарного песка. Затем, шляпки лисичек хорошо разминают, в том же ведре, до получения однородной вязкой массы. Получившийся раствор процеживают через марлю, не выкидывая грибную массу, оставшуюся на ней.

Внимание! Обязательное условие при использовании плодовых тел грибов: порода заражаемого дерева должна соответствовать породе дерева, возле которого были собраны грибы.

Возле ствола выбранного дерева снимают верхний слой земли на 10-20 см глубиной и диаметром около полутора метров. В качестве дезинфекции получившийся открытый участок проливают отваром дубовой коры (30 г коры на 1 литр воды, прокипятить в течение 1 часа, при выкипании воду долить). На одно дерево потребуется около 2-3 литров. Выждав 2-3 часа раствор со спорами выливают на корни дерева, а оставшуюся грибную массу выкладывают сверху. Зараженный участок покрывают ранее снятым слоем почвы. Производят обильный полив по стволу дерева (чтобы не размыть почву), около 4-5 ведер. В дальнейшем места «посева» поддерживают в увлажненном, но не сыром состоянии, оптимальном для выращивания лисичек.

Мицелий

На практике наилучший результат дает именно этот способ, обеспечивающий ускоренную адаптацию «диких» лисичек к росту и развитию в домашних условиях.

Заготовку мицелия лисичек лучше всего провести в марте-апреле или в августе. В лесу, расположенном недалеко от дачи, нужно выбрать место, где совершенно точно росли желанные грибы. При этом неважно, имеются ли они на момент заготовки мицелия –лисички могли не вырастить плодовые тела из-за неподходящей погоды, но их грибница, выносливая и защищенная с поверхности слоем почвы и лесной подстилки, по-прежнему сохраняет жизнеспособность, достаточную для выращивания плодовых тел.

С участка, расположенного вблизи подходящего дерева – здорового и крепкого, с зеленеющей, а не усыхающей вершиной, той же породы, что и дачное – следует накопать куски лесной почвы длиной и шириной 20-30 см, толщиной 15 см. Каждый такой пласт делят на 5-10 фрагментов, помещают в открытые емкости – развязанные мешки, ведра без крышек – и убирают в прохладный погреб либо подвал до следующего летнего сезона. За этот период заготовленный грунт подсохнет, конкурирующие почвенные организмы погибнут, а грибница лисичек уцелеет – она способна возобновлять рост даже спустя 15 месяцев такого хранения.

В конце июня фрагменты почвы с мицелием высаживают для выращивания. Вокруг дружественного ствола копают углубления диаметром 10 см и глубиной 20 см, затем плотно трамбуют в них заготовленную лесную почву и поливают из лейки, снабженной насадкой с отверстиями, так что на заполненную лунку приходится по литру воды. Почву вокруг каждой посадки также увлажняют, выливая не менее 10 л воды, а затем прикрывают слоем хвои, ветками, мхом, палой листвы.

Дальнейший уход сводится к своевременному и достаточному увлажнению почвы. В засушливый период каждому дереву, предназначенному для выращивания грибов, причитается не менее 3 ведер воды еженедельно. Первого урожая молодых освоившихся лисичек нужно ждать следующим летом. При теплой и влажной весне их яркие плодовые тела могут созреть уже в конце мая.

Лисички, развивающиеся в тесном симбиозе с деревьями определенных пород, вполне можно вырастить в домашних условиях, правильно заготовив «дикий» лесной мицелий и обеспечив ему соответствующее окружение на дачном участке. Однако бизнес с интенсивным оборотом выращивания на окультуренных лисичках построить сложно, так как их жизненный цикл тесно связан с сезонами роста и покоя деревьев.

mirgribnika.ru

Как вырастить грибы лисички на приусадебном участке

Лисички по праву пользуются заслуженной славой у грибников. Ярко-желтые, вкусные, полезные, радующие глаз. Они хороши в любом блюде. Многие владельцы приусадебных участков задаются вопросом: можно ли вырастить лисички на даче или огороде? Те, кто попробовал это сделать, утверждают: нет ничего невозможного. Необходимо только знать хитрости, помогающие посадить и вырастить необычного дачного «жителя».

Особенности роста лисичек

В лесу гриб растет, образуя выгодное соседство с корнями определенных деревьев. Мицелий прорастает внутрь корней, насыщая дерево полезными компонентами, а взамен получает воду, питательные вещества и необходимые для роста элементы. Поэтому выращивание лисичек возможно только при наличии на участке разросшихся корневищ деревьев. Можно «подселить» мицелий к любому хвойному дереву, но лучше всего он соседствует с елью, сосной. Неплохой урожай лисичек получается под дубами.

Совет. Если посадочный материал был собран под елью, сажать его на участке необходимо также под елью. Аналогично поступайте с мицелием, собранным под другими деревьями. Так грибница лучше сможет прижиться и даст хороший урожай».

Не пытайтесь «подружить» лисички с плодовыми деревьями, эта затея обречена на провал. Мицелию для роста необходимы микроэлементы, которые он получает только из корней привычного дерева-партнера.

Что необходимо для посадки

Сажать лисички на участке лучше всего в начале лета, когда установилась теплая погода. Главное, что необходимо для роста грибов – хвойное дерево или дуб. Без них урожая ждать не стоит. Для укоренения грибницы подходят как лесные виды хвойных деревьев, так и декоративные ели.

Можно принести на участок из леса молоденькую елочку, выкопанную вместе с корнями и грибницей. Такая лесная красавица станет не только украшением участка. Она гарантирует хорошую приживаемость и будущий высокий урожай.

Выбирайте дерево на участке, у которого есть доступ к солнечному свету. Поскольку грибница лисичек разрастается довольно широко, обеспечьте вокруг места посадки свободное пространство.

Помимо дерева-донора, также понадобятся:

• маточный материал: грибница, шляпки или раствор мицелия;
• дерн из-под дерева, где откапывали грибницу или собирали шляпки;
• укрывной материал: лесной мох, листья, хвоя, травинки;
• лопата;
• лода для полива.

У новичков часто возникает вопрос: можно ли сажать лисички в теплице? Можно, но бесполезно. Для правильного роста им необходимо дерево-союзник. Если его нет, мицелий не сможет развиваться. Для роста грибов не нужны специальные приспособления: теплицы, парники, особенный субстрат, сухие пни. Главное – обеспечить грибнице условия, сходные с природными, тогда урожай не заставит себя ждать.

Как правильно сажать

За несколько дней до посадки обильно увлажните почву. Хорошо пролейте ее крепким настоем коры дуба. Он дезинфицирует землю, создавая благоприятный микроклимат для мицелия.

Существует два основных вида посадки лисичек: грибницей или спорами.

1. В первом случае понадобится мицелий, собранный в лесу. Грибницу выкопайте вместе с кусками грунта и пересадите под дерево на участке. Затем укройте ее сверху мхом, опавшей хвоей или листвой. Лучше всего накрыть место посадки листьями и хвоей, собранными в лесу. Если грибница собрана осенью, ее нужно сохранить до весны, поместив в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.
2. При посадке спорами понадобится специально приготовленный раствор. Для этого соберите переросшие шляпки грибов, которые не пригодны к употреблению. Вымойте их, разомните, затем замочите в слегка подслащенной чистой воде. Через сутки процедите раствор. Оставшаяся мякоть станет хорошим посадочным материалом.

Некоторые знатоки сажают лисички необычным способом, просто разбросав под деревом разломанные шляпки старых грибов. Перед посадкой снимите верхнюю часть грунта, слегка обнажив корни. Разложенные шляпки обильно полейте, укройте лесным мхом и хвоей и оставьте для прорастания.

Особенности полива

Лисички любят увлажненную почву. Места, где высаживался посадочный материал, поливайте несильно, а пространство между ними, наоборот, обильно пролейте водой. Поливайте грибницу 1 раз в 7-10 дней при отсутствии дождей. В сырую погоду полив сокращайте.

При посадке любым способом через 2-3 недели аккуратно приподнимите верхний укрывной слой. Если с грибницей все в порядке, вы увидите тянущиеся сквозь почву фиолетовые нити с зеленоватым оттенком. Из этого разрастающегося мицелия вырастут вкусные грибы.

Когда ждать урожай

Первые лисички появятся на участке через год после посадки. Гарантия урожая – правильный уход. Чтобы грибница перезимовала, укройте ее сеном, листьями или ветками. Весной, при наступлении теплой погоды, уберите из-под дерева все лишнее, чтобы обеспечить грибам возможность расти.

Не перекапывайте почву вокруг дерева, обеспечьте мицелию покой. Чудесно, если на грибнице прорастет трава, принесенная из леса. Запаситесь терпением, ведь награда за труды – вкусные лисички, выращенные на собственном участке.

Сбор лисичек — видео

eteplica.ru

Лисички в домашних условиях

Совершенно необыкновенные, желто-оранжевые грибы лисички, вызывают интерес своим позитивным видов и насыщенным вкусом у гурманов и грибоводов.

Все больше людей, увлекающихся разведением культур, интересуются, как вырастить лисички дома, на своем участке или даче, и возможно ли искусственное разведение этих грибов. Из-за особенностей строения грибницы лисичек, разведение их вне природных условий является сложным процессом, требующим много усилий и внимания.

О грибах лисичках

Гриб лисичка (Cantharellus) относится к семейству микоризных. Это означает, что его мицелий может существовать только в соседстве с корнями определенных деревьев. Тонкие нити (гифы) мицелия, являющиеся «телом» грибницы, соединяются с древесными корнями. Этот союз отнюдь не паразитирующий.

Гриб отдает дереву часть полезных веществ, а из корней получает влагу и некоторые необходимые ему элементы. Такое взаимодействие называется симбиозом. Растения не разрушают, а дополняют друг друга. Существование грибницы лисички невозможно без корневой системы.

Лисички в домашних условиях

Внешне грибы лисички имеют яркую темно-желтую или оранжевую шляпку вдавленного вида с резными краями, похожими на гребешки петуха. В народе лисичку иногда называют «петушком» именно из-за строения шляпки. В диаметре шляпа гриба может достигать 8-10 см, длина ножки – 5-7 см. Ножка образует со шляпкой гриба единое целое и не имеет существенных различий в окраске.

Лучше всего лисички приживаются с соснами, но могут соседствовать с дубом, елью, буком, пихтой. Лисичка может расти в почвах, не особо богатых питательными веществами и влагой, ведь недостаток элементов она все равно берет из корней.

На сегодняшний день ученым-биологам не удалось полностью культивировать лисичку. Гриб невозможно вырастить в полностью искусственных условиях, изолированных от природы. Разведение этих грибниц может осуществляться только на земельных участках, на которых растут подходящие деревья. Никакой субстрат, пни, бруски не может стать для растения питательной средой. «Петушку» нужен симбиоз с живыми корнями.

Как вырастить лисички на домашнем участке

Вы сможете вырастить лисички дома, только если на вашем участке растут перечисленные выше деревья. При этом учтите, что если посевной материал взят из грибницы под елью, то и сажать его нужно под ель. То же самое относится к остальным деревьям и грибницам, иначе лисичка не приживется. Рассаду можно сделать из плодовых тел гриба или взять мицелий.

Как сделать рассаду из спор

Соберите несколько созревших крупных лисичек в лесу. Шляпки промойте, разомните в кашицу и замочите в чистой, желательно дождевой воде на сутки. Вода должна быть подслащенной, из расчета 100 гр. сахара на 10 л.

Через сутки процедите воду через марлю или мелкое сито. Будет полезным полить этой водой землю, где намечена посадка гриба. Та мякоть, что останется в марле (сите) послужит вам посевным материалом.

Как сажать

Сажать лисички лучше всего весной или в начале лета, когда установилась теплая погода.

• За несколько дней до посадки почву под деревом увлажните.
• В день посадки приготовьте 1 литр насыщенного настоя коры дуба. Он нужен для дезинфекции почвы.
• Под стволом дерева выройте небольшую яму, диаметром в 50-60 см и глубиной в 20-30 см.
• Полейте ямку корой дуба и подождите пока жидкость впитается. Примерно через полчаса выложите на дно углубление посевной материал из грибной кашицы, равномерно распределив его по всей яме.
• Закопайте углубление, слегка увлажните почву сверху.

Далее, следите за тем, чтобы почва в этом месте не пересыхала. Ее нужно поддерживать увлажненной, но не стоит заливать водой. Влажность должна сохраняться в пределах 40%. На зиму грибницу следует укрыть сеном, мхом или сухими ветками. Урожай можно ожидать на следующий год.

Посадка лисичек из мицелия

Заготовку мицелия лучше всего проводить осенью. Чтобы получить рассадочный материал из мицелия, найдите в лесу грибницу лисички и выройте небольшой участок почвы под деревом. Вы увидите, что земля пронизана тонкими гифами. Необязательно, чтобы в этот момент грибница плодоносила.

Посадка лисичек из мицелия

Мицелий необходимо выдержать до весны. Его можно поместить в мешки и держать в сарае, подвале или любом другом нежилом прохладном помещении. Мешки нельзя завязывать туго, мицелий должен получать кислород. Не беспокойтесь, гифы не погибнут, даже если почва хорошо подсохнет. Грибница может сохранять жизнедеятельность в течение года. Выдержка нужна, чтобы уничтожить все вредные микроорганизмы, которые находятся в почве. Но нельзя допускать заморозки мицелия, лучшая температура для хранения – +8-2 градусов.

Весной на своем участке подготовьте грунт таким же образом, как описано выше. В вырытые ямки уложите аккуратно землю с мицелием. Забросайте ее почвой, увлажните и ухаживайте, поддерживая необходимый уровень влаги. Не забывайте, что сажать мицелий нужно под ту же породу дерева, из-под которой он был взят. Урожай при благоприятном исходе будет через год.

Как вырастить лисички дома

Технология, как вырастить лисички дома, не такая уж и сложная. Все дело в том, что требуется много терпения, чтобы увидеть первый урожай. Но он может и не взойти, из-за особого характера лисичек. Эти грибы пока не удалось «приручить» полностью и управлять процессом их плодоношения. Поэтому до сих пор никто не берется за разведение этих грибов, как за бизнес. Выращивание лисичек сегодня может оставаться только интересным хобби для дачников и фермеров.

agroflora.ru

Грибоводство

Популярное

Выращивание лисички

21.05.2013 г.

Так же как и у других грибов, выращивание лисичек связано с посадкой мицелия. Мицелий еще называемый грибницей — это тело гриба, которое развивается в лесной подстилке (в природной среде) состоит из гифов. Тонкие нити, которые мы видим срывая гриб — это не его корни, как думают некоторые, а гифы. Мицелий в грунте может разрастаться на многие километры. Именно благодаря мицелию возможно использование лесной почвы как материала для посева. Так же можно использовать для этой цели части гриба. Набрать лесную почву и перенести ее на огород не составляет труда. Но это не гарантия того, что грибы вырастут. Это касается не только лисичек, но и многих других грибов: белых, подосиновиков, польских и многих других. У лесных грибов, растущих в лесной подстилке, существует явление симбиоза. То есть тесного взаимовыгодного сотрудничества с корнями лесных деревьев. У некоторых грибов есть узкая специализация: подберезовики растут в березняках, у некоторых не существует такой — лисички одинаково хорошо растут и в хвойных, смешанных или лиственных лесах. Некоторые грибы — опята, вешенка в дереве-хозяине не нуждаются. Для успешного выращивания лисичек очень желательно наличие дерева того вида, под которым был набран гумус и почва с мицелием. Или хотя бы одного из типов деревьев, под которым лисички как правило, произрастают. В продаже стали появляться готовые к высадке мицелии различных грибов, в том числе, таких как белые и лисички. В случае использования приобретенного в магазине мицелия с ним поступать таким же образом, как и при засевании частями гриба. Выкопать в лесу (в месте непосредственного произрастания лисичек) слой грунта примерно глубиной до 20 см. Если мицелий у нас готовый — то не обязательно. Тогда просто грунт из-под хвойного дерева, подойдет сосна, ель или пихта. Грунт следует брать обязательно с верхним слоем, то есть листьями, веточками, иголками. Все эти компоненты, потихоньку разлагаясь, будут поддерживать кислую реакцию в почве. А грибам как раз необходим слабокислый субстрат. Кроме того необходимые микроэлементы, ферменты и органические вещества. Примечание: не стоит брать грунт, если дерево повреждено, или на нем присутствуют признаки болезни, полусухое или просто молодое. Этот содержащийся в грунте мицелий необходимо просушить во избежание бактериальных инфекций. Мицелий при этом сохранится — он выдерживает высушивание. Собранную таким образом почву после просушивания помещают в мешки и запаковывают, но дают доступ кислорода. Собирают грунт в конце лета или начала осени. Запакованный грунт хранится в прохладном темном и сухом месте до весны. Свою жизнеспособность в таком виде мицелий сохранит в течении года, но потом, последует резкое снижение всхожести, вплоть до 100 процентной гибели. В конце весны или в начале лета, высушенный мицелий извлекают и засевают. Для этого вблизи дерева (как уже отмечалось лучше хвойного) выкапывают ямки до 20 см глубиной и обильно, но осторожно заливают в них воду. Вокруг дерева почву следует увлажнить еще сильнее. В лунки закладывают мицелий и обязательно накрывают сухими листьями, мхом, хвоей. Таким же способом можно вырастить лисички и в домашних условиях, если у вас во дворе растут подходящие деревья. В первую неделю еще раз обильно полейте посадку, а дальше в зависимости от погоды. При отсутствии дождей и засухе поливать надо не менее раза в неделю. Лисички начинают плодоносить через год. В заключении хочется сказать, что выращивание лесных грибов довольно непростое занятие, поэтому ожидать хорошего результата не стоит. Дома можно выращивать шампиньоны, вешенку, опят или шиитаке, а за лисичками лучше отправляйтесь в лес. gribnoybiz.ru Оценка статьи: Загрузка… Поделиться с друзьями: Твитнуть Поделиться Поделиться Отправить Класснуть Выращивать лисички в домашних условиях Ссылка на основную публикацию Adblock detector

Выращивание лисичек в домашних условиях: описание процесса

Заманчивая перспектива вырастить вкусные и полезные оранжево-желтые грибы на собственном участке, обходясь без поисковых рейдов в сосняки и ельники, не лишена оснований. Выращивание лисичек в домашних условиях – процесс реальный, но не настолько интенсивный и управляемый, как у вешенок и шампиньонов. Ограничения в культивировании связаны с особым строением грибницы.

Специфика развития лисичек и необходимое условие их роста

Эти солнечно-яркие, красивые, не червивеющие грибы относятся к разряду микоризообразующих, то есть, формирующих особое объединение грибного мицелия и древесных корней. Само название «микориза» составлено из греческих слов, обозначающих, соответственно, «гриб» и «корень». Оно описывает ситуацию, в которой грибница-мицелий плотным чехлом охватывает корешок, частично проникая в его ткани.

В результате такого срастания идет активный симбиоз – мирное и взаимно полезное сосуществование. Гриб получает аминокислоты, простые и сложные углеводы, а также фитогормоны. Дерево, в свою очередь, подкрепляется водой и почвенными минеральными соединениями – в первую очередь, фосфорными. Особенно эффективно такое биологическое содружество на небогатых почвах, к которым как раз относятся лесные дерново-подзолистые грунты.

Лисички формируют микоризу с корневой системой сосны, ели, дуба, бука. Такие соседи, причем достаточно взрослые, с развитыми корнями – обязательное условие прорастания и развития желто-оранжевой колонии.

Именно поэтому промышленное выращивание лисичек, формирование их урожаев в теплице можно представить разве что теоретически – объемистые прозрачные сооружения, вмещающие аналоги лесопосадок, пусть даже невысоких сортов, и желтеющие россыпи грибов вокруг. Однако даже в этом идеальном случае цикл развития сосен, елей, дубов и буков остается прежним, с зимним периодом покоя, так что урожай удастся получить только в достаточно теплый сезон, один раз в год.

Впрочем, для выращивания с ежегодным плодоношением совсем не обязательно строить теплицу – достаточно иметь на участке подходящее дерево и организовать под ним плантацию лисичек.

Технология выращивания: споры или мицелий?

Сохранив или вырастив на даче сызнова дуб, бук, сосну, можно засеять колонию лисичек.

Споры

Вам понадобятся свежие шляпки старых грибов. Этот материал, насыщен созревшими спорами, из них можно приготовить споровый настой. Для его приготовления старые шляпки замачивают в ведре с дождевой водой от нескольких часов до суток. Рекомендуется также добавить 50 г сахарного песка. Затем, шляпки лисичек хорошо разминают, в том же ведре, до получения однородной вязкой массы. Получившийся раствор процеживают через марлю, не выкидывая грибную массу, оставшуюся на ней.

Внимание! Обязательное условие при использовании плодовых тел грибов: порода заражаемого дерева должна соответствовать породе дерева, возле которого были собраны грибы.

Возле ствола выбранного дерева снимают верхний слой земли на 10-20 см глубиной и диаметром около полутора метров. В качестве дезинфекции получившийся открытый участок проливают отваром дубовой коры (30 г коры на 1 литр воды, прокипятить в течение 1 часа, при выкипании воду долить). На одно дерево потребуется около 2-3 литров. Выждав 2-3 часа раствор со спорами выливают на корни дерева, а оставшуюся грибную массу выкладывают сверху. Зараженный участок покрывают ранее снятым слоем почвы. Производят обильный полив по стволу дерева (чтобы не размыть почву), около 4-5 ведер. В дальнейшем места «посева» поддерживают в увлажненном, но не сыром состоянии, оптимальном для выращивания лисичек.

Мицелий

При этом способе используют готовый мицелий, взятый вместе с грунтом в лесу, рядом с деревом того же вида, что растущее на даче или приусадебном участке. В этом случае сохраняется естественное окружение грибницы, которое облегчает выращивание лисичек в новой среде.

На практике наилучший результат дает именно этот способ, обеспечивающий ускоренную адаптацию «диких» лисичек к росту и развитию в домашних условиях.

Заготовку мицелия лисичек лучше всего провести в марте-апреле или в августе. В лесу, расположенном недалеко от дачи, нужно выбрать место, где совершенно точно росли желанные грибы. При этом неважно, имеются ли они на момент заготовки мицелия –лисички могли не вырастить плодовые тела из-за неподходящей погоды, но их грибница, выносливая и защищенная с поверхности слоем почвы и лесной подстилки, по-прежнему сохраняет жизнеспособность, достаточную для выращивания плодовых тел.

С участка, расположенного вблизи подходящего дерева – здорового и крепкого, с зеленеющей, а не усыхающей вершиной, той же породы, что и дачное – следует накопать куски лесной почвы длиной и шириной 20-30 см, толщиной 15 см. Каждый такой пласт делят на 5-10 фрагментов, помещают в открытые емкости – развязанные мешки, ведра без крышек – и убирают в прохладный погреб либо подвал до следующего летнего сезона. За этот период заготовленный грунт подсохнет, конкурирующие почвенные организмы погибнут, а грибница лисичек уцелеет – она способна возобновлять рост даже спустя 15 месяцев такого хранения.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

В конце июня фрагменты почвы с мицелием высаживают для выращивания. Вокруг дружественного ствола копают углубления диаметром 10 см и глубиной 20 см, затем плотно трамбуют в них заготовленную лесную почву и поливают из лейки, снабженной насадкой с отверстиями, так что на заполненную лунку приходится по литру воды. Почву вокруг каждой посадки также увлажняют, выливая не менее 10 л воды, а затем прикрывают слоем хвои, ветками, мхом, палой листвы.

Дальнейший уход сводится к своевременному и достаточному увлажнению почвы. В засушливый период каждому дереву, предназначенному для выращивания грибов, причитается не менее 3 ведер воды еженедельно. Первого урожая молодых освоившихся лисичек нужно ждать следующим летом. При теплой и влажной весне их яркие плодовые тела могут созреть уже в конце мая.

Лисички, развивающиеся в тесном симбиозе с деревьями определенных пород, вполне можно вырастить в домашних условиях, правильно заготовив «дикий» лесной мицелий и обеспечив ему соответствующее окружение на дачном участке. Однако бизнес с интенсивным оборотом выращивания на окультуренных лисичках построить сложно, так как их жизненный цикл тесно связан с сезонами роста и покоя деревьев.

Выращивание лисичек в домашних условиях

Лисичка

Опубликовано 03.01.2015 | Автор: Администратор

Лисичка. Выращивание в домашних условиях.

Лисичка является единственным из всех грибов, практически никогда не бывающим червивым. Шляпки лисичек ярко-желтого цвета всегда издали заметны в лесу. Тем более они бросаются в глаза, так как растут семействами. Шляпка лисички сращена с ножкой, тем самым придавая плодовому телу особенную изящную форму. За счет этого, а также благодаря своей окраске данный гриб получил такое название.

В природных условиях лисичка распространена очень широко. Найти ее можно и в брусничных лесах, и в черничниках, и на местах пожарищ, и в зарослях вереска. Наиболее часто встречаемый древесный партнер гриба – это сосна, хотя есть вероятность обнаружить лисичку и возле других пород деревьев.

Кроме ценных пищевых качеств лисичка полезна еще и тем, что содержит набор важных микроэлементов (цинка, меди), витаминов (В, РР).

Другой вид этого гриба – серая лисичка является менее известным. Ее плодовое тело имеет серый цвет, а мякоть – черно-коричневую окраску. В результате отваривания гриб целиком приобретает черный цвет. Однако этот вид тоже считают пригодным для употребления в пищу.

При выращивании лисичек соблюдаются правила, общие для разведения всех микоризообразующих грибов. Подселить гриб к древесному партнеру можно при помощи спорового настоя, посадки плодовых тел, компоста с грибной рассадой, а также используя, так называемую, лесную почву как семенной материал. Лесная почва – среда, в которой обитают грибницы микоризообразующих грибов, представляет собой верхний гумусный слой и лесную подстилку. Эта почва в основной своей массе состоит из органических веществ (полуразложившихся растительных остатков). Она насыщена содержащимися в ней различными кислотами, ферментами, витаминами, ростовыми веществами. Слои лесной почвы также располагают многочисленными активными окончаниями древесных корешков, с большинством из них грибница может сплести грибокорень. Также здесь в изобилии сосредотачиваются свободно произрастающие гифы грибов-микоризообразователей. Заготовленная лесная почва остается частицей естественной среды обитания грибов, которая сохраняет все преимущества пространства, уже обжитого ими. Поэтому уверенно можно сказать, что процесс приживления грибницы в новом месте пройдет в достаточно комфортных для нее условиях.

Чтобы достичь соответствия посадочного материала необходимым стандартам, используется нижний, полуразложившийся пласт подстилки и верхний слой минеральной почвы в 12-15 см. Плантацию лисичек можно заложить под взрослыми деревьями на приусадебном участке. Только при этом важно, чтобы собранная лесная почва была из ближайшего массива.

В лесу находится участок, на котором произрастают плодовые тела интересующего гриба. Не должно разочаровывать отсутствие таковых именно в данный момент, поскольку подобное может быть результатом обычного засушливого сезона, или же каких-то других причин. Внимание должно быть сосредоточено на том, что в действительности на данном месте ранее были замечены лисички. На грибницу, которая находится в толще почвы, чаще всего, никак не влияют те причины, которые угнетают плодоношение. Она прекрасно сохраняет свою жизнедеятельность, при этом довольствуясь малым и пользуясь защищенностью от каких-либо неприятностей извне в достаточной степени. Заготавливая посадочный материал, преимущество следует отдавать таким местам, в которых выражено преобладание мертвой лесной подстилки и практически отсутствует живой травяной покров. Землю стоит брать под взрослыми здоровыми деревьями. Суховершинные и усыхающие древесные растения следует обходить стороной. Заготовку лесной почвы нужно вести вблизи деревьев той породы, которую планируется использовать для заражения. Самое благоприятное для проведения этих работ время – в начале весны или в конце лета. В том месте, где, предполагаемо, присутствует грибница, около грибных плодовых тел выкапываются слои почвы размером 20×20 см (максимум 30×30 см), толщина должна составлять 15 см. Каждый слой осторожно, стараясь не повредить грибницу, разделяют на 5-10 отдельных частей.

Лесная почва применяется для посева не сразу после сбора. Она должна предварительно пройти этап подготовки. Такая подготовка необходима для повышения качества посадочного материала. Собранную землю для этого нужно упаковать в какие-либо емкости (мешки, ведра), оставляя свободный доступ кислорода. Заполненные емкости хранят в холодном помещении (подвале, погребе) вплоть до момента закладки в следующем году грибной культуры. За этот длительный промежуток времени, когда земля будет храниться, произойдет ее высушивание в большей или меньшей степени. Конкурирующие микроорганизмы отомрут, при этом грибница сама не пострадает, она обладает существенно большей устойчивостью к условиям засухи, переживая понижение влажности иногда до 10%. Помимо этого, перепады показателей влажности и температуры, которые непременно сопутствуют периоду столь длительного хранения, позволят грибным клеткам пройти хороший курс закалки, что усилит их адаптационные возможности. Поэтому грибокорень более интенсивно образуется при посеве подготовленной лесной почвы, чем при использовании свежезаготовленной земли. Хранение земли ограничено определенным сроком, это приблизительно 15 месяцев, по истечении которых жизнестойкость грибницы, находящейся в почве, безвозвратно снижается, и, как следствие, теряются активные свойства посадочного материала.

Посев лисичек обычно проводится в конце июня. Для этого нужно выкопать 3 лунки вокруг дерева, диаметр которых 10 см, а глубина 20 см. Далее их набивают плотно до краев подготовленной лесной почвой, медленно и осторожно выливают на каждую лунку до 1 л воды. Также выливают не меньше 1 ведра воды вокруг каждой лунки, прикрыв их затем слоем веток, мха, листового спада. Если погода после посева будет засушливой, то необходимо производить самостоятельный полив плантации. Норма при самостоятельном поливе 1 раз в 7 дней – на каждое дерево не меньше 3 ведер воды. Плодоносить лисички начинают через один год после посева, но возможно и более раннее прорастание грибов в конце мая с началом первых теплых дождей.

Твитнуть

Похожие материалы

Как вырастить лисички в домашних условиях

Как вырастить лисички в домашних условиях

Многие дачники и огородники задумываются, как вырастить лисички в домашних условиях и что для этого необходимо знать и делать.

Для того чтобы выращивать грибы лисички в домашних условиях необходимо иметь дачный участок или огород, на котором произрастают хвойные породы деревьев и кустарники.

Все дело в том, что  лисички в отличие от шампиньонов, выращивать в деревянном ящике в закрытом помещении не получится. Лисички растут только в открытом грунте близко к корням хвойных деревьев, потому что являются по своей природной натуре  микоризными плодовыми телами.

Замечательно, если на участке растет дуб. Это хорошо скажется на выращивании лисичек. Также для выращивания грибов  немаловажную роль играет умеренный климат и приемлемый уровень влажности. Что касается климата и влажности, то на территории России практически на любом дачном участке он соответствует для выращивания грибов лисичек.

Также необходимо  заранее приготовить травяные полянки на которых будут расти грибы лисички. Дело в том, что трава будет обеспечивать необходимой влагой и сыростью  лисички, благодаря чему вырастет хороший урожай грибов.  Мицелий грибов лисичек плохо переносит сильные заморозки, поэтому необходимо  укрывать грибные полянки  каким-нибудь утеплителем. Можно использовать хвойные ветки в качестве утеплителя.

В магазине или в интернет-магазине можно купить готовый мицелий лесных грибов, но я вам советую брать мицелий в лесу. Такой мицелий будет хорошо приживаться именно с той породой дерева, возле которой вы его взяли. К примеру, если вы возьмете мицелий грибов лисичек возле дуба, то и высаживать его необходимо будет возле дуба на дачном участке, а в магазине никто вам правды не скажет, где брался мицелий. Мицелий грибов лисичек, купленный в магазине очень трудно приживается.

Маточный материал для посева грибов лисичек вы сможете сделать из обычных шляпок лисичек. Для этого необходимо высушить грибные шляпки. Сушить шляпки  лисичек нужно в осенние время. Если вы высушиваете шляпки грибов для посева, то  необходимо высушивать их вместе с почвенным субстратом, который необходимо брать в лесу в том же месте, где вы собирали данные лисички. После сушки шляпки грибов необходимо перемешать с гумусом,взятым в лесу на месте произрастания грибов лисичек. После этого запаковать смесь в мешок или в мешки, если у вас их много, и обеспечить поступление воздуха в них. Хранить мешки нужно в темном и прохладном месте.

Сеять мицелий грибов лисичек необходимо в летнее время, начиная с июня и кончая августом месяцем. Высушенные шляпки грибов лисичек перед посевом надо измельчить и опустить в ведро с водой примерно на один час, добавить в воду для обеспечения питательной среды  пару столовых ложек сахара. Затем выкопать вокруг дерева небольшие ямки глубиной двадцать сантиметров и шириной десять сантиметров. Пролить ямки водой и уложить в них измельчение шляпки грибов лисичек, перемешанные с почвенным субстратом, о котором написано выше. Как только вы посеете таким способом грибы на дачном участке, не забудьте умеренно полить их водой и наложить сверху мох, опавшие листья или сухую траву, принесенную по осени из леса, где произрастали данные грибы лисички. Если вы все сделаете правильно, то получите хороший урожай грибов лисичек на дачном участке.

Богатый урожай лисичек в теплице

04.08.2017

Содержание

Превратности погоды не всегда позволяют собрать хороший урожай грибов. Любители «тихой охоты» вынуждены возвращаться домой ни с чем, а между тем даже лисички уже давно выращиваются на дому. Вот только одним заказом семян почтой тут не обойтись, оборудовать теплицу и подготовить подходящий грунт.

Обустройство теплицы

Не обязательно строить новую конструкцию, можно воспользоваться старым парником, в котором до этого выращивались огурцы, перец, другие овощи и зелень, установив внутри стеллажи. Заниматься лисичками, как и белыми грибами в промышленных масштабах из-за тщательности процесса не удается, поэтому на продажу их выращивают фермеры, владельцы дач, загородных домов с небольшим участком. Мицелий покупается или же для этих целей используются шляпки собранного урожая. Помимо этого дополнительно:

• заготавливается компост, состоящий из навоза, нарезанной соломы, сухой травы, опилок, суперфосфата, к которым добавляется немного гипса и вода;
• устанавливается система полива, так как для успешного выращивания понадобится обеспечить высокую влажность – не менее 90%;
• создается частичное затемнение с использованием сетки, матерчатых приспособлений, благодаря которому компост лучше сохранит влагу, а грибница не пострадает из-за слишком яркого солнечного света;
•  проводится монтаж системы кондиционирования, обеспечивается качественная вентиляция, комплексное освещение.

Если же основной мечтой владельца является только обеспечение семьи ценным продуктом, стоит обойтись без дорогостоящего автоматического оборудования. Тогда полив в небольшой теплице будет проводиться вручную, забота о проветривании, соблюдении стабильной температуры ляжет на плечи дачника.

Нюансы выращивания

Лисичка богата каротином, о чем свидетельствует ее ярко-рыжий оттенок, а также аминокислотами, минералами и витаминами. Продукт помогает повысить иммунитет, тормозит развитие болезнетворных организмов, используется для профилактики гепатита, глазных заболеваний, лечения печени, понижает воспаления. Наиболее комфортно этот вид грибов чувствует себя в регионах с умеренным, без резких перепадов климатом.

Особенно хорошо удается процесс выращивания тем, кто позаботился о создании компоста с опилками бука, ели, пихты, сосны или дуба, возле которых лисички особенно хорошо развиваются. Почва в теплице, если выращивание проводится непосредственно на грунте, или в этажерках, смешанная с компостом, должна быть немного кислая.

Семена лисичек, то есть мицелий, очень чувствителен к холодам, поэтому в конструкции желательно обеспечить обогрев, но если погода зима не слишком суровая, место посадки прикрывается слоем опавшей листвы и хвои, дополнительными искусственными материалами, которые весной, после прогревания воздуха аккуратно убираются. Сбор урожая с расположенной на приусадебном участке домашней грибницы проводится уже через 1–1.2 года после посадки.

Посев мицелия

Создание оптимального микроклимата напрямую влияет на количество и качество урожая. Даже покупая первосортный материал, опытные дачники все равно дополнительно привозят из леса собранный у подножья хвойных деревьев дерн. Мицелий также можно заготовить самостоятельно: собирая маточный материал или закопать принесенные из леса грибницы. В первом случае используются нарезанные на куски средней величины шляпки и ножки грибов. Их заготавливают осенью, высушивают вместе с взятым с места прорастания почвенным субстратом, а с наступлением весны – лета высеивают в теплице.

Во время хранения шляпки с гумусом помещаются в мешочки, где им обеспечивается:

• сухая среда;
• стабильная температура;
• доступ кислорода;
• прохлада и темнота.

Посадкой мицелия можно заниматься вплоть до последних дней лета. Если запасы мицелия закончились, используются остатки свежего урожая. Упрощенным вариантом подготовки посадочного материала является измельчение полностью созревших грибов и их вымачивание в воде 5–7 часов. Чтобы среда стала питательной, добавляется небольшое количество сахара. Далее в почве на стеллажах или грунте теплицы создаются ямки глубиной и диаметром не менее 10–14 см, которые обильно поливаются, заполняются маточным материалом. После этого посадочное место укрывается, как и говорилось ранее, листвой, хвоей, мхом и даже лесной травой.

Плюсы и недостатки

Так почему грибы лучше выращивать в теплице, а не собирать на природе? Походы в лес можно организовать просто для прогулок, любования природой. А вот собственный урожай гарантированно будет качественным, его употребление не грозит отравлением. Помимо этого домашние лисички не накапливают токсины и в подходящих условиях могут давать урожай на протяжении всего года, достаточно только позаботиться о посадочном материале и на начальном этапе оборудовать расположенную в саду или на огороде теплицу. К тому же эти грибы всегда пользуются спросом на рынке, где продавать их выгоднее вешенок, шампиньонов.

Недостатком метода можно назвать сравнительно продолжительный период до получения первого урожая. Также лисички, как и другие выращиваемые на дому грибы, требуют пристального внимания, соблюдения температурного режима, обеспечения влаги и проветривания. Стоит учесть, что помимо лечебных характеристик продукта, существуют противопоказания к его применению. Употреблять лисички запрещено малышам до 3-х лет, кормящим матерям, беременным женщинам.