Как вырастить брокколи на даче: Как вырастить брокколи на даче

Как вырастить брокколи на даче

Капуста брокколи издревле пользуется особой популярностью у людей, ведущих здоровый образ жизни. Это уникальное растение из семейства крестоцветных содержит в своих кочанах огромное количество витаминов и минеральных веществ: витамины В1 и В6, витамин С, каротин, соли магния и калия; список можно продолжать до бесконечности.

Этот вид капусты используется во многих диетах и рекомендуется медиками, как профилактическое средство при целом ряде заболеваний: от простуды до онкологии. Кроме того, брокколи – один из немногих овощей, который является естественным источником анетолтритеона, незаменимого при синтезе кровеносных телец. Антисептическое и антибактериальное воздействие брокколи было известно давно; в настоящее время из сока брокколи получают целый ряд антибиотиков.

Брокколи давно и прочно вошла в список самых популярных культур в Европе, но в наших регионах, это удивительное растение появилась относительно недавно. Как показывает практика, вырастить брокколи в нашем климате, задача вполне решаемая.

Являясь фактически подвидом цветной капусты, брокколи представляет собой пару десятков собранных в виде небольшого кочана, соцветий. Иногда брокколи можно спутать с цветной капустой из-за их очень плотного расположения. В этом случае определяющим является цвет кочана. Брокколи всегда обладает насыщенным зелёным цветом. Существует несколько подвидов того растения, которые успешно выращиваются в нашем климате: это обычная брокколи, и спаржевая брокколи.

Обычная брокколи имеет вид массивного кочана, на который заканчивается одним-двумя десятками небольших соцветий; спаржевая брокколи состоит из большого количества тонких стеблей, заканчивающихся небольшим наконечником.

Общие понятия о брокколи

Данное растение, как все крестоцветные, любит влагу. Это означает, что влажность грунты для неё не может быть менее 80%. Причём, несмотря влажность, застои воды не желательны, то есть необходим грунт с хорошим дренажем.

С другой стороны, брокколи проявляет большую устойчивость к температуре, нежели цветная. Она переносит температуры от -7°С до + 35°С, однако, оптимальной температурой для её выращивания является интервал от +16°С до +20°С. Кроме того, в отличие от цветной капусты, брокколи не имеет необходимости в затенении – её можно выращивать под прямыми лучами Солнца.

Растение обладает замечательной регенерацией. Это означает, что после срезки наиболее быстро созревших центральных кочанов не стоит спешить выдёргивать растение из земли и отправлять его в компостную яму. Через 1-2 недели на нём появятся новые кочанчики, которые можно будет также употребить в пищу.

Эта капуста имеет небольшую корневую систему, что даёт возможность выращивать её не только в огороде, но и в емкостях небольшого объёма. То есть можно не только выращивать брокколи на даче, но и заниматься этим, например, в условиях квартиры.

Технология выращивания

Брокколи можно высаживать как семенами, так и рассадным методом. Посадка при помощи семян производится, чтобы собрать урожаи в осенний период и осуществляется в конце апреля. Если же необходимо вырастить ранние урожаи, необходимо использовать рассаду.

Рассмотрим, как вырастить брокколи рассадным способом:
Сроки посева капусты позволяют производить её посадку на даче в закрытый грунт в теплице или парнике со второй декады апреля по первую декаду мая. Это избавляет дачников от необходимости заниматься посадкой и выращиванием рассады дома. Примерно через полтора месяца, к моменту появления на рассаде пятого или шестого листа брокколи пересаживается из парника в открытый грунт.

Вырастить брокколи можно в грунте любого состава, но особенно это растение любит низко щелочные почвы, обладающие хорошей рыхлостью. Категорически запрещается высаживать брокколи в тех местах, где год назад росли любые другие виды крестоцветных: турнепс, редька и тому подобные. Предшественникам брокколи рекомендуется выбирать паслёновые (помидоры, картофель) или любой вид бобовых; например, фасоль или горох. Неплохим предшественником может выступать морковь.

Подготовку участка к посадке брокколи лучше произвести заранее – например, осенью прошлого сезона. Для этого выбирается участок произвольной длины, шириной около метра. В него вносятся калийные и фосфорные удобрения. В случае необходимости можно произвести известкование участка древесной золой или истолчёнными в мелкий порошок скорлупками от яиц. Известкование при помощи промышленно полученной извести производить нет необходимости. Во-первых, подобные процедуры вообще следует проводить с осторожностью, не чаще, чем раз в 5-6 лет; а, во-вторых, брокколи нужна не сильно-, а слабощелочная почва, поэтому золы или скорлупы вполне должно хватить.

Можно, конечно, не проводить предварительной подготовки участка, однако, в этом случае придётся вносить необходимые подкормки во время роста капусты, а, учитывая её относительно быстрое созревание, следует быть особо осторожным с дозировкой.
Высаживание молодых растений в открытую почву производится в первой декаде июня и должно делаться в пасмурную погоду или вечером. Брокколи рассаживается в 2 ряда, с дистанцией между рядами в полметра и расстоянием в ряду от куста до куста 40-50 см.
Для брокколи необходимы глубокие лунки, на дно которых помещают небольшой слой компоста или его смесь с землёй. Растение засыпается землёй на высоту примерно 2-3 см от окончания корневой системы и начала зеленого стебля. Земля тщательно, но аккуратно утрамбовывается. Молодое растение оказывается при этом как-бы на дне лунки. По мере её подрастания, в лунку необходимо досыпать грунт до того времени, лунка не будет полностью засыпана. Подобная процедура состоит из 2-3 добавлений в лунки земли и длится около 20 дней. После чего желательно замульчировать землю вокруг взрослых растений при помощи скошенной травы или опилок.

Уход за брокколи

Уход за капустой брокколи достаточно прост: заключается он в своевременных прополках или рыхлениях почвы, если она не была замульчирована. Если же на грядку есть мульча, её необходимо через 2-3 недели убрать и рыхлить почву каждые 5-7 дней.
Полив брокколи осуществляется раз в двое суток, однако, если лето выдалось жаркое, полив производится один-два раза в сутки. Обычно, его осуществляют в облачные дни или вечером. Чтобы вырастить нормальный урожай брокколи, требуется поддержание влажности слоя почвы на глубину до 20 см.

Растение на бедных почвах требует внесения дополнительных удобрений, несмотря на те подкормки, которые вносились осенью и при его посадке, предпочитая при этом органические удобрения. В их качестве лучше всего использовать раствор коровьего навоза или куриного помёта в воде. Концентрация 1 к 10 и 1 к 20 соответственно. Для того, чтобы вырастить обильный урожай на плодородной почве подкормки необходимо делать раз в две-три недели, на бедных же почвах подкормки необходимо вносить с периодичностью 10-15 дней.

При формировании первых соцветий подкормка обязательна вне зависимости от состава почвы. Она может быть как из органических, так и из минеральных удобрений. Про органические говорилось ранее, минеральные же могут быть следующего состава: в 10-12 литрах воды растворяют 30-40 г суперфосфата, 20 г азотнокислого аммония и 10-15 г сульфата калия.

Если планируется снимать второй урожай, сразу же после срезания центральных соцветий вносится ещё одна подкормка для того, чтобы простимулировать рост боковых побегов. Её состав несколько «легче» предыдущего: 12 литров воды, 20-30 г сульфата калия, 15-20 г суперфосфата и 10 г нитрата аммония.

Можно воспользоваться и следующим рецептом для стимулирования созревания кочанов: в почву вносится древесная зола (50 г на 1 кв.м), после чего производится полив настоем крапивы.

Сбор урожая и хранение

Не следует ожидать перезревания капусты, её нужно собирать до появления желтого цвета соцветий, поскольку это говорит о начале цветения капусты. Перезревшая брокколи не используется для приготовления пищи.
Первыми срезаются центральные стебли, которые всегда больше и толще других. Обычно, сбор начинается, когда длина стебля достигает 10 и более см. После чего собираются боковые побеги. Необходимо срезать и соцветия и часть стебля, так как его верхушка содержит тот же состав питательных веществ, что и соцветие и на вкус она практически такая же.

Собирать брокколи необходимо в утренние часы, чтобы она не успела «подвянуть» под лучами Солнца. Этот урожай не хранят долго, сразу же употребляя его в пищу или подвергая глубокой заморозке. Впрочем, в холодильнике при температурах +5-8 °С, он может храниться без потери качества и вкуса около 10 дней. Капуста из осенних урожаев (снимаемая в первой декаде октября), сохраняется в условиях подвала или холодильника до 3 месяцев.

Теоретически, можно вырастить брокколи с тремя урожаями за сезон. Если подкормить её после сбора боковых соцветий, примерно две трети растений успеют завязать новые соцветия и дать урожай в начале-середине октября.

Болезни и вредители брокколи

Наиболее часто брокколи подвержена воздействию мучнистой росы. Она поражает растение на любом этапе его жизни – как рассада, так и взрослое растение не застраховано от этого грибкового заболевания. Симптоматика его выглядит следующим образом: бесформенные пятна желтого или желто-коричневого цвета в верхней части листьев и серый налёт с нижней. Грибковые заболевания часто провоцирует чрезмерная влажность почвы. Брокколи, конечно, любит влагу, но её избыток не менее вреден, чем нехватка. Лучение мучнистой росы заключается в снижении количества воды при поливе, удалении повреждённых листьев и использовании фунгицидов. В настоящее время существует множество противогрибковых средств для растений и их применение не несёт никакой опасности.

Крестоцветная блошка является настоящим бичом всех разновидностей крестоцветных, и брокколи в этом ряду не исключение. Причем, опасными являются и взрослые насекомые и их личинки. Они прогрызают в капустных побегах большие отверстия и растения погибают. Для борьбы с этим насекомым регулярно избавляться от сорняков на даче, растущих рядом с брокколи, проводить посадки как можно раньше и обрабатывать грунт специальным составом. Состав состоит из следующих компонентов: на 10 литров воды берется 100-200 г измельчённого чеснока, 1-2 стебля томатов или несколько листьев картофельной ботвы, которые также измельчаются, и 10 г хозяйственного мыла.

На 1 кв.м почвы необходимо от 0.5 до 1 литра подобного раствора. Можно воспользоваться и инсектицидами, но их применение сопряжено с определенным риском, поскольку инсектицид может накапливаться в кочанах.
 

Как выращивать брокколи. Секреты посадки и ухода

Диетологи всего мира рекомендуют: капуста брокколи. Средиземноморская культура, которую можно выращивать на огороде и дома. Как и все продукты средиземноморья, брокколи невероятно полезна. Она содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Ее просто вырастить и легко приготовить. Кроме прочего, эта культура славится своей урожайностью.

Содержание

• Характеристика капусты брокколи
• Подготовка семян к проращиванию
• Выращивание рассады
• Как вырастить брокколи на огороде
• Уход за растениями
• Сбор урожая
• Культивация брокколи в домашних условиях
• Защита от болезней и вредителей

Характеристика капусты брокколи

Среди лечебных свойств капусты брокколи можно выделить ее диетические и противораковые свойства, стимулирование процесса кроветворения. Также брокколи будет полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом. Содержание фолиевой кислоты и клетчатки делает этот овощ полезным для беременных женщин.

Говорят, что брокколи может вырастить даже «ленивый» огородник. Правила ухода за ней довольно просты. Предлагаем вам подробные инструкции и проверенные секреты выращивания капусты брокколи. Но сначала познакомьтесь поближе с этим растением.

Это однолетнее растение семейства капустных (крестоцветных). Стебли достигают в высоту 80-90 см. На верхушке стеблей образуются цветоносы, на которых формируется множество мелких бутонов темно-зеленого или сиреневого цвета. Съедобными являются именно бутоны, иногда вместе с частью стебля-цветоноса.

Брокколи похожа на цветную капусту и является ее ближайшим родственником. Так же как и у цветной капусты, употребляются в пищу только головки, но не листья, как у белокочанной капусты. Важное преимущество брокколи перед цветной капустой: она образует несколько головок или съедобных соцветий.

В основном возделывают два вида брокколи:

• «калабрезе» или калабрийская. Большой кочан на толстом стебле. Вид соцветий как у цветной капусты, только зеленого цвета. Есть сорта, соцветия которых белого цвета,
• итальянская (спаржевая). Множество кочанов на тонких — по сравнению с калабрезе — стеблях. В пищу употребляются стебли, напоминающие спаржу. Соцветия зеленого и фиолетового цвета.

Брокколи считается самым неприхотливым видом из всего семейства культурных крестоцветных. Средиземноморское происхождение определяет ее отношение к свету и влаге. В отличие от цветной капусты, брокколи не нужно затенять, она довольно светолюбива. Затенение рассады и взрослых растений приводит к образованию слишком мелких головок.

Брокколи влаголюбива. Лучше переносит кратковременные жару и заморозки, чем цветная капуста. Брокколи можно выращивать на любой почве, но предпочитает она слабощелочную. Кислотность почвы должна быть 6,7-7,4 pH.

Предшественники для брокколи: картофель, огурцы, бобовые, морковь, лук, зерновые, тыквенные. Не подходят в качестве предшественников любые виды капусты, свекла, репа, редис и редька, томаты. Если на грядке росла капуста (любой вид), то следующие четыре года необходимо выращивать другие культуры.

Выращивание брокколи не представляет особых сложностей для огородников. Она отлично растет на балконе, лоджии или просто на подоконнике.

Подготовка семян к проращиванию

Сухие семена необходимо просеять и оставить для посадки только самые крупные. Обработка семян перед проращиванием заключается в следующем.

На 15-20 минут поместить в воду температурой 50°C, затем на 1 минуту в холодную воду.

Семена погружают в растворы с подкормкой из микроэлементов. Одновременно эти же растворы служат обработкой от инфекций. Сначала готовят раствор борной кислоты и марганцовки. Соответственно 0,3-0,5 г и 1 г этих веществ добавить к 1 л воды. Настаивать семена в течение 6-12 часов. Заранее необходимо приготовить настой древесной золы – 1 столовая ложка на 1 л воды. Настаивать зольный раствор двое суток, затем семена замачивать в настое 5-6 часов.

Семена промыть чистой водой.

На сутки поместить семена в холодильник (нижнее отделение или в дверце).

Разложить на чистом полотне, чтобы немного просохли. Но не пересушить!

Семена готовы к посадке.

Подготовку и проращивание семян брокколи можно начинать в середине марта или в начале апреля. Мартовскую рассаду можно будет пикировать и высадить в теплицу, а затем в открытый грунт. Апрельскую рассаду в мае можно сразу, минуя теплицу, высаживать на огороде.

Чтобы получать урожай в течение всего сезона производите посев семян на рассаду в 2-3 срока с промежутком в 10-15 дней. Это позволит собирать урожай брокколи в разные сроки до самой осени. Также безрассадным методом можно высевать семена в открытый грунт в любых числах мая, когда установится теплая погода.

Выращивание рассады

Рассаду можно вырастить в ящиках или теплице. Подойдут ящики размером 50*30 см, высота около 25 см. Для рассады в ящиках почву готовят так: торф, дерн и песок смешивают 1:1:1. На дно ящика укладывают дренаж. В почву для рассады желательно также добавить древесную золу. Она нейтрализует кислую почву и обеспечивает подкормку микроэлементами.

За сутки перед посевом почву необходимо полить темно-фиолетовым раствором марганцовки, что предотвратит заболевание рассады «черной ножкой». В дальнейшем марганцовку для полива не использовать: она делает почву кислой, а брокколи этого не любит.

Также для посадки рассады можно использовать горшочки 6*6 или 8*8 см. Если используются ящики, то для посадки семян сделать бороздки глубиной 1-1,5 см. Расстояние между бороздками – 3 см. Расстояние между растениями в ряду не менее 2,5 см.

После посадки поддерживать температуру около 20°C. Когда появятся всходы, температуру следует снизить до 15°C и до высадки в грунт поддерживать на этом уровне.

Полив рассады – через день. Увлажнение умеренное. Переувлажнение может привести к заболеванию «черная ножка». Недостаточный полив чреват впоследствии плохим урожаем.

Плохо растущую рассаду можно подкормить раствором удобрений: аммиачная селитра, суперфосфат и хлористый калий по 20г растворить в 10л воды. Подкормку проводят после образования второго листа.

Брокколи плохо переносит пересадку и пикирование. Все же некоторые агрономы советуют пикировать растение, по возможности, пересаживая рассаду вместе с комом земли. Вы можете пикировать рассаду в теплице на 14-й день после появления всходов. Но, учитывая, что пикировка задерживает рост, можно приурочить ее к высадке в открытый грунт. Пикировку желательно провести в следующих случаях:

• если семена дали слишком густые всходы,
• если рассада уже готова к высадке в открытый грунт, но температура воздуха на улице ниже 15°C, хотя брокколи выдерживает кратковременное понижение температуры до минус 5°C, длительное охлаждение ведет к образованию стрелок.

При пикировании растение заглубляют до семядольных листочков. Рассада будет готова к высадке в открытый грунт на 30-40-й день, когда появятся 5-6 листочков.

Важно! За неделю перед высадкой в открытый грунт рассаду необходимо закалять. Для этого в солнечные теплые дни оставляйте теплицу открытой на несколько часов.

Как вырастить брокколи на огороде

Грядки под капусту брокколи следует готовить заранее. Порядок подготовки такой.

Осенью почву необходимо глубоко перекопать. Внести удобрения: 40 г аммиачной селитры, 30 г двойного суперфосфата и 30 г хлористого калия. Либо перегной – 1-2 ведра на квадратный метр. На кислых почвах известкование желательно провести осенью перед вскапыванием, но если не успели, то ранней весной, за три-четыре недели до начала посева.

Весной. Из расчета 1 ведро на квадратный метр грядки вносят компост.

При посадке в лунку добавить золу до 2 стаканов. Микроэлементы золы обеспечат формирование крупных соцветий. Мочевина – 1 чайная ложка в каждую лунку. Лунку хорошо увлажнить, чтобы посадка осуществлялась «в грязь».

Высаживание рассады производится во второй половине дня. Желательно дождаться пасмурной погоды.

Схема высадки: 35-40 см между лунками, 50-60 см между рядами. В грядке выкапывают лунки глубиной в высоту растения, это около 20-25 см. Рассада заглубляется на высоту стебля, на поверхности остается только верхушка. Следите, чтобы не засыпать землей точку роста. Если вы не делали пикировку в теплице, то желательно сделать сейчас. Для образования хорошей корневой системы главный корень необходимо отщипнуть.

Как вырастить капусту брокколи безрассадным способом? Обработка почвы под семена аналогична обработке почвы под рассаду. Подготовка семян производится таким же способом, как и подготовка для рассады.

Семена высаживают в хорошо увлажненную и удобренную почву. После появления второго-третьего настоящего листа производят прореживание побегов. Оставляют растения на расстоянии 40см друг от друга.

Уход за растениями

Поливать брокколи нужно часто, через день или каждый день, вечером. После полива – рыхление. Если погода стоит очень жаркая и солнечная, можно создать частичное затенение. Но более полезно для брокколи увлажнение воздуха. Для этого возле грядок ставят широкие и невысокие емкости с водой. Также можно опрыскивать капусту из пульверизатора.

Брокколи может вырасти и с менее частым поливом, например, раз в неделю. Но головки будут мелкие, и вкус у них будет довольно специфический.

Брокколи хорошо отзывается на подкормку. Один из вариантов схемы подкормки для брокколи.

Первая подкормка в начале роста рассады, через 5-7 дней после посадки. Можно и сразу после высадки в открытый грунт. Раствор мочевины: 2 столовых ложки на 10 л воды – подкормка для 10-15 растений.

Вторая подкормка через две недели. Навозная жижа, разбавленная водой 1:4. Поливать под корень.

Третья подкормка в начале формирования соцветий. Суперфосфат или нитрофосфат, 2 ложки на 10 литров воды – такая смесь на 5-10 растений.

Четвертая подкормка после среза центральной головки.

Подкормку можно чередовать: один раз минеральные удобрения, другой раз органические. Также по виду растения можно определить, каких веществ не хватает в почве. Низкое содержание азота заметно, когда растение плохо прибавляет в росте, также желтеют и отмирают нижние листья. Недостаток калия также изменяет окраску листьев: она становится бронзовой или пурпурной. Начинают высыхать края листьев. Кочаны разделяются на соцветия и не набирают вес.

После каждой подкормки проводится рыхление и окучивание. Если у вас по каким-либо причинам не получится произвести четыре подкормки, ограничьтесь двумя подкормками за сезон: калийная и аммиачная селитра, соответственно 40 и 15 г на квадратный метр почвы. Брокколи не так требовательна к удобрениям, как к влажности воздуха и почвы.

Сбор урожая

Урожай брокколи получают через три-четыре месяца после посева семян. С одного растения урожай снимают в течение всего сезона: после срезания центральной головки, отрастает множество боковых побегов. В течение лета вы можете собрать три урожая с одного растения!

Головки необходимо собирать зелеными. Если появились желтые цветы, то брокколи перезрела и непригодна для сбора. Начинающие огородники часто пропускают момент срезания головки, ожидая, пока она вырастет больших размеров. На этот счет есть два правила:

• момент сбора можно определить по рыхлости соцветий: когда из плотных они становятся рыхлыми, значит, на следующий день цветки распустятся (фото брокколи перед цветением),
• в плотной брокколи больше витаминов, поэтому лучше срезать капусту раньше, чем не срезать вообще, плотную брокколи нужно немного дольше проварить, чтобы она была мягче.

Сбор урожая проводится рано утром, пока соцветия сочные. В пищу используют головки, как с центрального, так и с боковых побегов. Кроме того съедобной является нежная часть стебля непосредственно возле головки (до 10 см).

Ранний урожай можно недолго (5-7 дней) хранить в холодильнике или замораживать, а осенний сбор годится для длительного хранения в погребе.

Культивация брокколи в домашних условиях

Головки у брокколи обычно вырастают весом около 500-600 г, но в домашних условиях они будут почти вполовину мельче.

Дома можно высевать брокколи в любое время года. Но в осеннее и зимнее время необходима дополнительная искусственная подсветка.

Ящики с рассадой находятся в хороших условиях, если стоят на хорошо освещаемых подоконниках или лоджиях, выходящих на южную сторону.

Для каждого куста брокколи потребуется не менее ведра грунта. Рассаду брокколи выращивать, как и для открытого грунта. После появления третьего листа рассаду можно пересаживать (вместе с комом земли) в постоянное место. Через неделю производится первая минеральная подкормка. Еще через неделю – органическая. Далее, минеральная и органическая подкормки чередуясь, производятся каждую неделю.

Защита от болезней и вредителей

Брокколи более устойчива к вредителям или болезням, чем другие виды капусты. Если вы соблюдали советы, написанные выше: протравливание семян, известкование почвы, правила севооборота, то заранее произвели необходимую профилактику многих болезней.

Существуют биологические методы защиты брокколи от вредителей. Сельдерей, посаженный между саженцами капусты, защитит ее от белянки и земляной блошки. А укроп, высаженный на капустной грядке, отпугнет капустную тлю.

Перечная мята отпугивает гусениц капустницы и белокрылки. Также для борьбы с гусеницами опрыскивают отваром из помидорной ботвы (1кг листьев на 3 л воды), золы. Можно применять укрывные материалы: лутрасил, агрил, спонбонд.

От крестоцветной блошки многие применяют химические препараты, например «Искра». Но их нельзя применять позже, чем 20 дней до завязывания соцветий.

Полезные советы:

Брокколи легко переопыляется сорными крестоцветными. Поэтому если вы хотите получить семена от своих растений, вовремя осуществляйте прополку сорняков, таких как сурепка и горчица.

Чтобы получить семена удалите все боковые побеги, иначе семена будут слабыми. Осенью растение вырывают вместе с корнем и некоторое время хранят в таком виде, чтобы семена дозрели.

Для выращивания в России лучше всего выбирать районированные сорта брокколи. Они приспособлены к климату умеренных широт и дадут лучший урожай, чем средиземноморские сорта.

Используют брокколи в сыром, вареном, печеном, жареном виде. Прекрасно подходит как гарнир к мясным блюдам или добавка для приготовления первых блюд. Свежий сок капусты содержит противоязвенный витамин U.

Надеемся, что наши советы помогут вам обеспечить свою семью вкусным и полезным овощем – капустой брокколи. Успехов вам.

Как вырастить брокколи на даче? | Дачная краСотка

Учеными установлено, что постоянное включение в рацион брокколи предотвращает развитие таких заболеваний как онкология и сердечно-сосудистые, уменьшает количество холестерина в организме. Поэтому брокколи полезная капуста и выращивать на даче ее просто необходимо.

Выращивать ее можно как рассадным способом, так и посадкой в открытый грунт. После посева семян в открытый грунт грядки следует укрывать пленкой. Если не укрыть, то появившиеся на 5-6 день всходы могут быть поражены крестоцветной блошкой. При рассадном способе рассаду можно пересаживать в грунт на 35-45 день. Вегетационный период у брокколи короткий и составляет 60-90 дней. Поэтому рекомендуется ее высаживать несколько раз через каждые 12 дней.

Перед посадкой семян или рассады рекомендуется внести в почву аммиачную селитру, калийную соль и суперфосфат. Рассада после пересадки приживается около 10 дней. После этого, если удобрения в почву не вносились, то можно провести первую подкормку. Далее требуется еще 1-2 подкормки в период формирования головок. Достаточно внести калийную и фосфорную подкормки, а через 10 дней еще подкормить азотными удобрениями.

После полива капусту нужно мульчировать, затем пропалывать и рыхлить. Брокколи очень любит солнечный свет и это следует учитывать при посадке. Также важно знать, что период цветения у брокколи составляет всего 7-10 дней, а в жару еще меньше. Поэтому важно вовремя собрать созревший брокколи, так как если не успеете срезать головки, то очень быстро начинают расти новые, но уже не такие полезные.

После срезания головок можно внести азотную подкормку и сделать прищипку, оставляя не более двух пасынков на каждом растении. Тогда на оставшихся побегах через 20-30 дней сформируются еще соцветия, пригодные в пищу.

ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ,

Нажмите, пожалуйста, ПАЛЕЦ вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, а мы для Вас напишем новые полезные статьи!

Как я выращиваю капусту брокколи на даче в открытом грунте

Капуста брокколи является овощем, который на грядке находится непродолжительное время, его вегетация составляет от 2-х до 4-х месяцев. Для получения урожая этой культуры в нашей стране используют подготовленную дома рассаду, или же выращивают брокколи в теплицах на даче. Сегодня, данный экзотический вид капусты набирает популярность среди дачников. Овощ полезный и вкусный, сажать и выращивать в огороде его не сложно. Летом урожай брокколи, (с июля до начала осени) можно получить и при выращивании в открытом грунте, не обязательно использовать теплицу. Здесь я расскажу вам, о своем способе – от посадки, до сбора урожая этой вкусной, полезной капусты.

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте на грядке

Как вырастить брокколи в открытом грунте на даче – мой метод

Капусту брокколи на грядке можно выращивать несколькими способами. Я выращиваю овощ на своем участке рассадным способом и семенами. Предпочитаю первый способ, так как наиболее эффективен. Основными преимуществами данного метода являются лучшая приживаемость и получение отличных урожаев.

Так как же вырастить капусту брокколи в огороде на даче с использованием рассады?

Выращивание рассады брокколи я начинаю в первой половине марта. Для посева использую ящик высотой 25-30 сантиметров. На дно насыпаю тонкий слой песка в качестве дренажа. Затем добавляю грунт, состоящий из земли, перегноя и золы. Насыпаю его примерно восемь сантиметров. Для его дезинфекции использую раствор марганцовки темно-фиолетового цвета за сутки до начала посева.

После данной подготовки я занимаюсь сортировкой и выбраковкой семян. Для посева выбираю самые крупные. Далее отобранные материал опускаю в горячую воду на 15-20 минут для обеззараживания. Затем отправляю его в холодную воду на 1 минуту. После этого замачиваю семена в марганцовке на двенадцать часов. Также я использую раствор древесной золы для замачивания семенного материала в течение шести часов. Этот раствор должен настояться двое суток. После данных процедур семена промываю чистой водой и отправляю на сутки в холодильник. После такой процедуры просушиваю их и перехожу к посеву.

Выращивать рассаду брокколи я начинаю в первой половине марта

Хорошо увлажняю землю и делаю ямки глубиной один сантиметр. Расстояние между углублениями оставляю примерно три сантиметра. Если нет желания заниматься пикировкой, расстояние между лунками можно увеличить до семи сантиметров. Кладу семена в эти ямки и засыпаю их.

Ящик ставлю в комнате, где поддерживаю постоянную температуру двадцать градусов. После появления первых всходов снижаю температуру до десяти-пятнадцати градусов.

К тому же, чтобы ростки быстро появились, регулярно поливаю ее. Но не очень обильно. Землю не надо заливать, она должна быть просто увлажненной.

Через две недели после появления всходов приступаю к пикировке. Рассаживаю растения в отдельные торфяные горшочки. Преимущество таких горшочков в том, что при пересадке на постоянное место можно поместить растение в землю прямо в них. После пересадки сеянцы в течение нескольких суток необходимо беречь от солнечных лучей и содержать в помещении с температурой не менее 20 градусов.

Чтобы сеянцы окрепли и обладали хорошим иммунитетом, я занимаюсь закаливанием: примерно за четырнадцать дней до предполагаемой высадки на постоянное место выношу их на улицу на некоторое время. Период пребывания на свежем воздухе ежедневно увеличиваю.

Через месяц с момента появления всходов, когда у них появляется до пяти настоящих листьев, можно осуществлять пересаживание на грядку. Я обычно высаживаю ее в открытый грунт в середине мая. Но погода может скорректировать данный срок. Когда еще недостаточно тепло, а в ночное время регулярно случаются заморозки, лучше отодвинуть срок высадки ростков, чтобы избежать негативных последствий.

Мой способ выращивания брокколи в открытом грунте на даче

Грядка для представленной культуры должна быть хорошо освещена, поскольку такой вид капусты очень любит солнце. Состав почвы для нее тоже весьма важен. При перекопке участка в осенний период я вношу навоз и известь, добавляю калийные удобрения и золу.

Для высадки рассады брокколи на грядку делаю лунки глубиной двадцать пять сантиметров. Стебель закапываю целиком, оставляя над поверхностью только листья. Делать это следует внимательно и осторожно, чтобы точка роста оставалась открытой.

В приготовленную лунку опускаю торфяной горшок с растением, засыпаю землей, внимательно следя за тем, чтобы вся пустота у корней была хорошо заполнена. Затем выливаю в лунку пару литров воды и засыпаю землей. Приблизительно через два месяца собираю урожай брокколи на своей грядке.

Как вырастить брокколи на даче из семян

Сеять данный вид капусты можно прямо в открытый грунт начиная с мая месяца. Для хорошей всхожести семян земля должна быть хорошо прогретой. Глубина при таком способе посева должна быть примерно два сантиметра. Расстояние между лунками соблюдается около тридцати пяти сантиметров, между рядками около пятидесяти сантиметров. Можно сеять рядовым способом. Однако, в таком случае после появления всходов, их придется прореживать. Также в отдельную лунку можно положить не одно семечко, удалив в последствии более слабое растение. Семена опускаются в приготовленную ямку, сверху насыпается земля, утрамбовывается, затем осуществляется полив и рыхление, чтобы избежать пересыхания и трещин на поверхности.

Сеять семенным способом можно несколько раз. Все зависит от личных потребностей и предпочтений.

Крайний срок посева – в начале июля. Этот момент обусловлен периодом созревания капусты. Более поздний срок не будет способствовать ее созреванию.

Уход за капустой брокколи на огороде – полив, подкормка

Уход за данным видом капусты достаточно простой и не требует особых навыков и умений. Самым опасным для этих растений являются большие температуры. При таком явлении капуста вытягивается и растет слабой. По этой причине, когда на улице очень жарко, капусту лучше закрывать, чтобы она не находилась под прямыми лучами солнца.

Если летом часто идут дожди, поливать капусту практически не приходится. В противном случае полив капусты осуществляется часто – один раз в два дня. В очень жаркую погоду я поливаю ее ежедневно. На каждый куст у меня уходит по два литра воды. Для лучшей задержки влаги мульчирую всю площадь грядки сеном или перегноем. Это также помогает избавиться от появления сорняков.

Когда такой защиты нет, после очередного полива каждый раз осуществляется рыхление земли до того момента, пока листья капусты не сомкнутся между собой. Воду для полива я отстаиваю в специальной бочке, в которой она нагревается естественным способом на солнце в течение дня.

Хочу отметить, что полив брокколи я провожу двумя способами. В жаркую погоду выливаю воду под куст. Когда же на улице облачно, опрыскиваю листья брокколи из пульверизатора. Замечу, что второй способ полива нельзя использовать в жаркую погоду и под прямыми лучами солнца – растение может получить сильный ожог.

Уход за капустой брокколи на огороде

Спустя четырнадцать дней после размещения рассады на грядке или через две недели после появления первых всходов после посева семенами начинаю подкормку. Я не особенно люблю удобрения из магазина, хотя их применение очень простое и не требует много времени. Разумеется, при правильном использовании они не нанесут вреда. Однако, если существует возможность применения натуральных органических удобрений, я отдам предпочтение именно им.

Для подкормки я использую коровий и куриный помет. Замечу, что со вторым следует быть аккуратным, так как он обладает большей концентрацией азота, и при неправильном использовании может сжечь растение. Следует горсть такого удобрения настоять в ведре воды три дня. А потом данный настой разбавляется 1 к 10 и используется для полива. Коровьего навоза я развожу горсть в ведре воды и сразу осуществляю полив растения под куст. После подкормки поливаю чистой водой.

Спустя две недели повторяю подкормку. Еще через четырнадцать дней подкармливаю растения настоем из банановой кожуры и скорлупы яиц. Это способствует правильному формированию соцветий.

Сбор урожая брокколи

Брокколи считается готовой к употреблению, когда бутон закрыт. Однако на нем еще нет желтых цветков.
Головка главного кочана до начала зацветания имеет зеленый цвет. После того, как она зацветет, урожай собирать нельзя. В такой ситуации главное и боковые соцветия я обрезаю и оставляю для образования стрелки, которая дает семена.

Основные правила сбора урожая:
• Срез соцветий осуществляется от основного к боковым.
• После этого выполняется сбор боковых соцветий.
• Чтобы собранный урожай сохранил свою свежесть, его необходимо осуществлять рано утром.
• Срез соцветий выполняется один раз в три дня, когда тепло, и раз в семь дней, когда прохладно.

Такие правила позволяют собирать урожай на протяжении длительного времени до самых заморозков.

Как вырастить брокколи? 21 фото Как растет капуста? Выращивание на грядке. Уход за рассадой. Чем подкормить брокколи на даче? Поэтапная правильная посадка

Брокколи – это культура, популярная уже много столетий. Ее использовали в кулинарии еще древние греки и римляне. Сегодня эта капуста не утратила популярности, ведь она имеет приятный вкус и является ценным источником полезных веществ. Потому вырастить ее хотят многие. Об особенностях выращивания этой культуры пойдет речь в статье.

Выращивание рассады

Чаще всего капусту брокколи выращивают рассадным методом в домашних условиях. Это позволяет ускорить созревание урожая, да и всходит такая капуста быстрее. Для посадки можно выбирать обычные и гибридные сорта. Первые имеют меньший иммунитет к болезням и в целом менее выносливы, зато семенной материал можно будет заготовить самостоятельно. Вторые, с пометкой F1, являются гибридными. Они почти не болеют, однако семена дают пустые. Подобный материал придется ежегодно покупать заново.

Нужно отметить, что брокколи – довольно капризное к климату растение. В отличие от большинства культур оно не слишком любит тепло. Если температура воздуха поднимается выше 25-26 градусов, головки капусты начинают деформироваться, вид будет не слишком товарный. Поэтому лучше всего растения себя чувствуют в прохладных регионах, например, в Сибири. Однако брокколи можно также выращивать и в средней полосе.

Сажать ее можно в разные сроки. Если хочется собрать ранний урожай, то семена высаживают в конце зимы. В открытый грунт их перемещают в апреле. Для урожая летом семена высевают в мае, а в грунт переносят в июне.

Чтобы собрать брокколи осенью, посевной материал начинают выращивать в июне, а на грядки выносят в июле.

Подготовка

Те семена, что куплены в магазинах и уже обработаны, не нуждаются в подготовке. Но если вы собирали их дома, на своем участке, то нужно будет провести несколько мероприятий.

• Отбор. Осмотрите посевной материал, удалите самые мелкие семечки, а также те, что имеют признаки деформации. Погрузите зерна в раствор соли, всплывшие образцы утилизируйте.
• Дезинфекция. Сделайте бледно-розовый раствор марганца, и вымочите в нем семена четверть часа. Потом вымойте и высушите.
• Стимуляция. Капуста растет гораздо лучше, если ее заранее простимулировать. Для этого берут «Эпин» и делают раствор по инструкции. В таком составе семена должны пролежать половину суток.
• Высушивание. Обработанные зерна высушиваются на чистой ткани в прохладном проветриваемом месте. Затем они будут готовы к посеву.

Чтобы рассада правильно росла и развивалась, ей понадобятся подходящие емкости. Можно выбрать пластиковые или деревянные ящички, канистры. Но специалисты в этой области очень рекомендуют торфяные стаканчики. Дело в том, что брокколи крайне плохо относится к пикировке. После нее растения могут вянуть и болеть, не приживаться на новом месте. Грунт пригодится покупной или сделанный самостоятельно. Если выбран второй вариант, то в равных долях смешивают садовую землю, перегной, песок и торф. Полученный субстрат прокаливают в духовом шкафу за пару недель до высадки рассады.

Посадка

Рассаду брокколи удастся прорастить только в том случае, если изначально правильно посадить семена. Посмотрим, как это делать пошагово.

• Продезинфицируйте посадочные емкости, затем проделайте внизу отверстия для дренажа. Насыпьте тонкий слой гравия или керамзита, можно взять осколки от других цветочных горшков.
• Заполните тару землей, не доходя до верха 2 сантиметра.
• На расстоянии в 3 сантиметра друг от друга сделайте в субстрате углубления. Глубина таких лунок не должна превышать полутора сантиметров. Семена помещаются туда, затем засыпаются субстратом, чуть придавливаются.

Уход

За посаженной рассадой надо правильно ухаживать. Здесь есть несколько рекомендаций для дачников.

• Сразу после посадки субстрат надо увлажнить посредством распылителя. Тару затягивают пленкой или закрывают стеклом. Ставят в темное место с температурой в 20 градусов. Каждый день стекло на пару минут убирают, проветривая землю и проверяя ее влажность. От укрытия избавляются после появления всходов.
• Удобнее всего размещать посадочные ящики на подоконнике или на балконе. После того как появятся росточки, им будет надо много света. Температуру следует постепенно довести до +10. Снова повысить ее можно через неделю, доведя до 15-20 градусов тепла.
• Субстрат, в котором растут семена, должен всегда быть влажным, но не залитым водой. Поливать нужно примерно раз в пару дней, используя пульверизатор.
• На начальных этапах роста рассаде можно предложить некоторые удобрения. Лучше всего взять комплексные смеси для капусты, там все уже готово в нужных пропорциях. Подкормить можно дважды: через 21 день после пробивания ростков и через 10 дней после первой подкормки.
• За две недели до переноса на грядку проводят закаливание саженцев. Постепенно их выносят на улицу, сначала ненадолго, буквально на полчаса, а потом увеличивают время нахождения на свежем воздухе.

Высадка в грунт

В открытый грунт высаживают рассаду, которой исполнился месяц или полтора. У каждого кустика должно быть 5-6 крепких листочков без желтизны. Тянуть с высадкой дальше нецелесообразно, так как в данном случае рассада вытянется и может не прижиться. День, выбранный для посадки, должен быть пасмурным. Место для брокколи выбирают солнечное, хорошо прогретое, без сквозных ветров. В тени капусту сажать нельзя, это прямой путь к развитию грибков. При высадке важно учитывать севооборот. Нельзя, чтобы на участке, выбранном для брокколи, в прошлом сезоне росли помидоры, свекла, репа с редиской. Особенно плохим предшественником является сама капуста. А вот после бобовых, огурцов, моркови, картошки и лука растение быстро пойдет в рост. Важно позаботиться и о соседях. Правильное расположение культур позволит сэкономить место.

Кроме того, растения, у которых хорошая совместимость, могут даже защищать друг друга от определенных вредителей. Рядом с брокколи на одной грядке можно посадить такую зелень, как петрушка, салат и шалфей. Очень хорошо капуста будет себя чувствовать в компании лука, картофеля и морковки. А вот рядом с клубникой и другими ягодами ее лучше не сажать. То же правило относится к помидорам и бобовым. Посадочную зону для брокколи рекомендуется очистить еще в осенний период. Землю глубоко вспахивают, все найденные растительные остатки убирают и сжигают. Осенью в грунт требуется внести нитрофоску (40 граммов на квадратный метр), небольшое количество бора. По весне почву снова перекапывают, и теперь на квадратный метр вносят 5 килограммов компоста и стакан древесного пепла.

Рассмотрим посадку поэтапно.

• Зону посадки выравнивают граблями, затем выкапывают ямки, дистанция между которыми составит 0,3 метра. При высадке капусты рядами промежуток между последними должен равняться 0,5 м.
• Лунки хорошо поливают. Если хочется провести дополнительную дезинфекцию, то в воду добавляют «Фитоспорин».
• Саженец аккуратно извлекается из посадочной емкости вместе с корешками, опускается в ямку. Если растения были в торфяных стаканчиках, то их из них не вынимают.
• Землю засыпают чуть выше точки роста, при этом листва должна остаться открытой. Слегка утрамбовывают, поливают, досыпают сухой субстрат и мульчу. На этом посадку ростков можно считать завершенной.

Важно: во время посадки нельзя проводить прищипку корня. Это очень травматично для растений.

Уход за капустой на грядке

Вырастить хорошие кочаны брокколи после посадки несложно, все самое трудное уже позади. Однако некоторые рекомендации по агротехнике все же осветим. Брокколи очень любит влажность. Если летом часто идут дожди, увлажнения практически не потребуется. Но дождливое лето встречается гораздо реже, нежели засушливое. В такой сезон полив должен проходить ежедневно, в утренние или вечерние часы. Культура отлично отнесется и к увлажнению из пульверизатора. А также на плантации можно выставить канистры или миски с водой. Это тоже повысит влажность воздуха. Стоит помнить, что хороший урожай при недостатке влаги капуста не даст. Головки у нее вырастут маленькими и кривыми.

Отдельное внимание стоит уделить подкормкам. Первое удобрение дают, когда рассада еще находится дома, о нем мы уже говорили. Вторую же подкормку осуществляют через 14 дней после посадки. Отлично подойдет навозная жижа, разведенная водой (1:10) и дополненная суперфосфатом (50 граммов). Подкормка осуществляется методом полива. Как только начнут формироваться соцветия, это станет сигналом для того, что пора вносить бор. Нужно взять половину чайной ложки борной кислоты и размешать в 20 литрах воды. На каждый куст на даче уйдет по литру такой жидкости. Что касается завязывания головок, то этот процесс тоже стоит взять под контроль. Делают раствор, состоящий из суперфосфата (20 граммов), нитрата аммония (10 граммов), сульфата калия (30 граммов) и воды (10 литров). Литра состава на кустик будет достаточно, чтобы завязалась крепкая и красивая головка.

Рыхление – еще один важный процесс при выращивании брокколи. Он позволяет кислороду и воде легче проникать к корням. Стартовое рыхление проводят спустя 14 дней после высадки ростков в грунт. Затем рыхлят довольно часто, после каждого полива. Для работы лучше использовать мини-грабли, в грунт углубляться нельзя. Если со времени предыдущего рыхления выросли сорняки, то их удаляют.

Кусты брокколи нужно окучивать. Земля при этом должна быть сухой. Методика выглядит следующим образом: с помощью рыхлителя или грабель берут землю между рядами и приваливают к кустам, не закрывая нижние листья. Окучивать начинают через 21 день после посадки и продолжают это делать раз в 10 дней. Рядом выкапывают бороздки для полива. Формировать растения не нужно, подвязывать тоже.

Что касается выращивания в теплице или парнике, то здесь агротехника такая же. Важно вовремя удобрять, поливать, рыхлить и окучивать капустные кусты. Однако теплица всегда нагревается сильнее, и это надо учитывать. Поэтому почва будет сохнуть быстрее. Двери парника надо часто открывать для проветривания. В целом же в теплицах брокколи рекомендуют растить только в начале весны, потом растениям там может быть жарко, особенно если сезон засушливый. Ориентироваться стоит на климат.

Совет: в открытом грунте брокколи чувствует себя лучше, но если температура поднялась выше 27 градусов, растения могут начать страдать от жары. В часы особенно агрессивного солнца их лучше прикрыть.

Болезни и вредители

Брокколи – довольно выносливое растение, поэтому при хорошем уходе оно редко доставляет огородникам проблемы. Но от заболеваний все же не застраховано.

• Если семена не обработали перед высадкой, а также не уделили внимание должной подготовке участка, растения может поразить черная ножка. Это одно из опаснейших заболеваний, против которого нет лечения. Стебель капусты темнеет, становится неприятно влажным и мягким. Легко выходит из земли с почерневшим корнем. Пораженные кусты надо сразу убирать с участка, а оставшиеся желательно пересадить на обеззараженный грунт или хотя бы пролить марганцем и другими дезинфекторами.
• Если не завязываются головки, а само растение выглядит слабым и вялым, возможно, оно заболело килой. Определить недуг можно только при извлечении куста из почвы. Корни будут покрыты наростами. Вылечить килу очень сложно, но можно попробовать такие препараты, как «Превикур», «Фундазол».
• Если желтеют листья с верхней стороны, а снизу они серые и в налете, то это точно мучнистая роса. Такой грибок любит густые посадки и обилие влаги.

Однако вылечить недуг можно довольно быстро, нужно лишь воспользоваться одним из сильных фунгицидов.

Это далеко не все недуги, которым может быть подвержена брокколи. Но эти наиболее частые. Кроме них, капусту могут поражать:

• альтернариоз;
• сухая гниль;
• слизистый и сосудистый типы бактериоза;
• черная кольцевая пятнистость;
• ложная мучнистая роса.

Капустные грядки довольно часто посещают слизни и улитки. Чтобы обезопасить плантацию от неприятного соседства, достаточно замульчировать ее хвойными иголками или же просыпать толченой скорлупой от яиц. Помимо слизней, нежные кочаны нередко становятся лакомством для гусениц. Пока паразиты не расплодились, их можно прогнать табачной пылью, настоем томатной ботвы, красного перца. Очень хорошо помогает высадка рядом мяты, лука, чеснока. Появившуюся тлю уничтожают настоем чеснока, хозяйственного мыла, полыни. От засилья вредителей используют инсектицидные препараты.

А также стоит отметить, что не всегда изменение внешнего вида куста свидетельствует о болезнях. Например, если пожелтела листва, то это не всегда признак мучнистой росы. Возможно, вы просто не придерживаетесь графика поливов или же забыли подкормить кусты вовремя. Маленькие соцветия говорят о том, что капусте жарко. Их надо срезать еще до распускания цветочков. О чрезмерной жаре свидетельствует и появление слизи на соцветиях. Если же в стеблях появились дыры, в которых начала скапливаться влага, то причина тому – недостаток бора.

Капуста брокколи выращивание из семян посадка уход болезни

Капуста брокколи представляет большой интерес для выращивания благодаря содержанию большого количества витаминов и других полезных веществ. Она богата на аскорбиновую кислоту, минералы, белки и каротин. Этот вид капусты является диетическим продуктом, который рекомендован для детского питания, послеоперационного периода, а также всем, кто заботиться о своем здоровье.

Описание растения

Брокколи является одной из разновидности огородной капусты. Это однолетнее растение относится к семейству Капустные, а его съедобной частью являются нераскрывшиеся соцветия.

Капуста брокколи

Внешний вид брокколи схож с цветной капустой, только соцветия обладают не кремовым цветом, а зеленым. На протяжении одного года происходит рост стебелька до 80 см в высоту, после чего происходит формирование большого количества цветоносов. Они представляют собой скопление бутонов, которые вместе образуют головку. Именно эта часть и является съедобной.

Если не успеть вовремя срезать головку, то на ней образуются цветки. Поздняя уборка капусты приводит к ее непригодности в пищу.

Виды и сорта

Брокколи подразделяется на два основных вида:

1. Обычная капуста;
2. Спаржевая капуста.

Наиболее распространенным для огородников является именно первый ее вид. Для него характерно образование единичного кочана, расположенного в центре растения. Что касается второго вида, то он получил меньшее распространение. Спаржевая капуста представлена несколькими тонкими стеблями, на которых располагаются небольшие головки.

Если ранее было распространено всего несколько сортов брокколи, то теперь доступен весьма широкий выбор:

• Вярус. Имеет головки небольших размеров, а также серо-зеленый цвет листьев и стебля. Обладает хорошими вкусовыми качествами и ранним сроком созревания;

Вярус

• Тонус. Обладает средней плотностью соцветий, ранним созреванием и хорошей урожайностью;
• Фиеста. Представляет собой гибридный раннеспелый сорт капусты, имеющей плотные и достаточно крупные головки;
• Линда. Головка этой капусты весит около 0,5 кг и после ее срезания растение образует до 7 не менее крупных боковых соцветий;
• Аркадия. Отличается средней скоростью зрелости. Представляет собой крупный гибрид с зелеными объемными головками;
• Император. Обладает необычными соцветиями, которые имея вид конуса, закручиваются в спираль.

Император

Выращивание из семян

Сроки посева

Выращивание брокколи происходит семенами. Эта процедура начинается с начала весны, когда семена высаживаются для получения рассады. Эту процедуру можно производить путем конвейера, два раза в месяц вплоть до наступления июня. А уже в конце весны – начале лета рассада высаживается в открытый грунт.

В холодном климате, когда лето имеет короткий срок, после которого наступает прохлада, рискованно высевать позднеспелые сорта. Они попросту могут не успеть созреть.

Уход за рассадой

Рассада брокколи требует такого же ухода, как и рассада белокочанной капусты. До того как появились всходы, температура в помещении должна быть в пределах 19-21ºC. Когда появятся всходы ее необходимо понизить до 10 ºC и в таких условиях оставить на неделю.

Рассада

Чтобы подготовить рассаду к условиям открытого грунта, далее устанавливается следующий температурный режим:

• если днем солнечно, +16 ºC;
• ночью +9 ºC;
• если пасмурно, +13 ºC.

При этом влажность воздуха следует сделать повышенной, а грунт оставлять регулярно немного влажным.

Не стоит производить чрезмерный полив почвы, где произрастают семена. Это может стать причиной развития черной ножки у рассады.

Посадка в открытый грунт

Рассада высаживается в почву не позднее 45-50 дней. К этому времени растение приобретает около пяти листов и полностью готово к высадке. Это время приходиться на вторую половину мая, когда грунт достаточно хорошо прогрелся, а ночные заморозки уже позади.

Место посадки выбирается исходя из его освещенности и защиты от ветра.

Брокколи предпочитает слабощелочную или нейтральную почву. А процесс ее подготовки стоит начинать уже с осени. Тщательная перекопка грунта совмещается с полным удалением сорной растительности. Далее следует внесение компоста из расчета 3-4 кг на 1 кв. м. Если почва высокой кислотности, в нее вносится 1 кг извести на 5 кв. м.

Посадка

Непосредственную процедуру высаживания стоит начинать ранним утром и, желательно, в пасмурный день. Для этого за несколько дней до предполагаемой даты подготавливаются лунки и тщательно поливаются. Кроме воды в них вносится 5-6 г нитроаммофоски и все хорошо перемешивается с землей.

Рассада брокколи высаживается непосредственно в торфяном стаканчике или же со слегка открытой корневой системой. Помещенный отросток в лунку, присыпается землей и аккуратно утрамбовывается. По окончанию посадки в каждую лунку заливается по 200-300 мл воды.

Выращивание в тепличных условиях

Выращивание брокколи в тепличных условиях несколько отличается от их произрастания в открытом грунте.

Поскольку в теплице температура грунта и воздуха значительно выше, то сроки высадки сдвигаются на гораздо ранний период. Но общее правило остается: семена садятся за 35-40 дней до высадки в грунт.

Подготовка земли в теплице также начинается с осени. В это время происходит внесение минеральных и органических удобрений. В весенние месяцы в почву рекомендуется внести азотную подкормку. (карбамид или мочевину). Исходя из формулы и применения удобрения мочевина на огороде, его рекомендуется использовать до начала периода цветения.

Уход

Процедура по уходу предполагает регулярную прополку земли, полив, внесение удобрений, а также борьбу с болезнями и вредителями. Поскольку брокколи является влаголюбивым овощем, то процедуру полива стоит производить каждые 2 дня, а в жаркое время и каждый день. Земля должна быть постоянно слегка влажной.

Чтобы корни не начали гнить, после полива следует слегка взрыхлить землю.

Первое удобрение можно производить навозом (1:10) или пометом (1:20), когда растения хорошо укоренились в почве. Второе внесение повторяется спустя 2 недели, а третье – перед цветением.

Навоз

Для третьего этапа подкормки может использоваться следующая смесь на 10 л воды (расчеты для 10 растений):

• нитрат аммония 20-25 г;
• суперфосфат 40-45 г;
• сульфат калия 15 г.

Когда основная головка будет срезана, на растении будут формироваться боковые соцветия, которые являются хорошим дополнением к основному урожаю. Чтобы произвести их стимулирование, используется следующий состав (на 10 л воды):

• суперфосфат 25 г;
• сульфат калия 35 г;
• нитрат аммония 15 г.

Болезни и вредители

Кила или в народе «черная ножка». Ею может заболеть рассада брокколи. Чтобы ее избежать, не рекомендуется высаживание капусты в тех местах, где рос редис, капуста, репа и другие представители крестоцветов. Лучше высаживать брокколи на место картофеля, лука, помидоров и бобовых.

• слизни. От этих вредителей используется яичная скорлупа. Ее следует хорошо раскрошить и насыпать вокруг растения;

Слизень

• гусеницы. Эти вредители не терпят запах бархатцев, поэтому для борьбы с ними достаточно посадить их вместе с брокколи. Такое сочетание будет не только полезным, но и красивым;
• блошки. Они могут поражать молодые растения. С профилактическими целями брокколи посыпаются золой или перцем.

Сбор и хранение урожая

Побег подвергается срезу, когда его длина достигает 10 см. При этом сами соцветия снимаются со стеблем. Сбор урожая лучше производить в утренние часы, чтобы под воздействием активного солнца не допустить увядание растения.

Сбор брокколи стоит производить особенно внимательно, чтобы не допустить расцветания соцветий. Иначе такие головки не являются пригодными в пищу.

Хранить скороспелые сорта можно только в морозильной камере, поскольку они быстро увядают. Если же капуста была собрана уже осенью, то она может спокойно храниться несколько месяцев в холодильнике или подвале.

Видео

Больше подробностей о выращивании брокколи смотрите на видео

Заключение

Брокколи отличается особыми вкусовыми качествами и высокой полезностью. Именно поэтому ее активно используют люди, которые следят за качеством своего питания и здоровым образом жизни.

выращивание в открытом грунте, посадка и уход

Брокколи или капуста спаржевая – растение, входящее в семейство Капустных. В отличие от других представителей этого вида, для потребления предназначена не листовая пластина овоща, а его нераспустившееся соцветие. Спаржевая капуста обладает множеством питательных микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Дачников интересует выращивание капусты брокколи в открытом грунте и в тепличных условиях.

Особенности выращивания капусты брокколи

Прежде чем приступать к выращиванию капусты брокколи в открытой почве, необходимо внимательно изучить информацию об особенностях культуры и узнать секреты ее культивирования. Вот основные факты, которые помогут в процессе разведения овощей этого вида:

1. Спаржевая капуста, как и любые другие разновидности семейства Капустных, лучше всего развивается при хорошей освещенности и регулярном обильном увлажнении открытого грунта. Оптимальный уровень влаги в открытой почве для культивирования растения составляет приблизительно 70%, в воздухе – 85%.
2. Брокколи, в отличие от цветной капусты, стойко справляется с условиями жары и заморозков. Культура способна выдержать температуру минус 6 °С. Комфортный уровень температуры для овоща варьируется в пределах 16-20 °С.
3. Боковые побеги на пазухах спаржевой капусты вырастают за очень короткие сроки. Именно поэтому не следует вырывать растения из открытого грунта сразу после срезания центральных кочанов. Боковые побеги могут принести дополнительное количество урожая в будущем.
4. В отличие от цветной капусты, брокколи, произрастающие в открытой почве, не нуждаются в затенении при выращивании и уходе.
5. Брокколи может активно расти и приносить обильные урожаи не только в теплицах и открытых почвах, но и на балконах, лоджиях.

Сроки посадки капусты брокколи

Культивирование капусты брокколи в открытой почве сравнимо с агротехникой ранней капусты. Теоретически семена растения необходимо высеивать для рассады в начале марта в деревянный ящик и после пересаживать в отдельные стаканчики. Однако, придерживаться такой системы получается не у каждого, ведь как и любой другой вид капусты, брокколи нуждается в определенном температурном режиме. Температура помещения должна составлять 16 °C при ясной погоде и 13 °C при пасмурной. В ночное время она может варьироваться от 8 до 10 °C. Поддерживать прохладу дома в марте непросто из-за отопления.

Лучший вариант – высадить семена в конце марта. Делать это следует не в домашних условиях, а в тепличном помещении. Спустя месяц, когда на ростках появится по 5–6 листков, они будут готовы к пересаживанию на постоянное место (в открытый грунт).

В открытый грунт рассаду лучше всего высаживать в 2–4 приема. Начать нужно в конце апреля, а заканчивать 20 июня. Это позволит собирать урожай длительное время.

Правильный выбор сорта

Перед посадкой капусты брокколи в открытый грунт необходимо определиться с видом овоща. Данное растение может быть сортовым (подходящим для снятия семян, более вкусным, вызревающим дольше) или гибридным (семена нужно приобретать, отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, раннеспелым, долго сохраняющимся).

Выбирая разновидность спаржевой капусты, следует обращать внимание на следующие критерии:

1. Сроки созревания культуры. Как правило, гибриды, культивируемые в открытом грунте, готовы к сбору урожая спустя полтора месяца после высевания, в то время как обычным сортам требуется 4,5 месяца и более. Лучше всего остановить свой выбор на скороспелом виде, если растение планируется выращивать на территории с коротким летом.
2. Уровень урожайности. На 1 кв. м открытой почвы можно собрать от 1 до 7 кг урожая. Это зависит от качества посадочного материала и других показателей.

Кроме того, виды брокколи отличаются друг от друга сезоном сбора урожая, технологиями культивирования, устойчивостью к различным климатическим особенностям.

Выбрать самую лучшую разновидность спаржевой капусты невозможно, ведь разным садоводам важны разные критерии. Однако перед выбором сорта для посадки в открытый грунт, следует обратить внимание на самые популярные.

Среди раннеспелых видов наибольшим спросом пользуются следующие культуры:

• Батавия F1;
• Линда;
• Лорд F1;
• Монако F1;
• Тонус.

Следует обратить внимание на такие разновидности растений среднего срока вызревания:

• Айронмен F1;
• Гном;
• Фортуна.

К хорошим позднеспелым сортам относятся:

• Агасси;
• Маратон F1;
• Партенон F1.

Как сажать капусту брокколи в открытый грунт

Подготовка грунта

Культуру лучше всего высаживать в рыхлый и плодородный открытый грунт, который имеет нейтральную кислотность или слабощелочную pH.

Некоторые садоводы готовят грядки для спаржевой капусты еще с осени. Они удобряют землю веществами, в состав которых входит калий и фосфор, а также проводят известкование при помощи порошка из яичной скорлупы.

Подготовка семян

За 2 дня до высаживания семян, их следует разбудить, чтобы улучшить всхожесть. Для этого необходимо опустить посадочный материал в теплую воду (50 °С) на четверть часа. После этого его нужно переместить в прохладную жидкость (10 °С).

Семена нужно замочить на 7–8 часов в любом веществе, стимулирующем рост. Для этого можно использовать готовый препарат либо сделать раствор своими руками.

После проведения данного мероприятия материал для посадки необходимо поместить в холодильник ровно на сутки. Затем семена должны высохнуть.

Как правильно посадить капусту брокколи

Для выращивания рассады капусты брокколи из семян необходимо иметь емкость, высота бортиков которой составляет примерно 25–30 см. На дно укладывается дренажный слой, сверху помещается питательная почва. После заполнения емкостей грунтом его нужно вспрыснуть водой.

Следует вырыть небольшие лунки (до 1 см в глубину). Между ними выдерживают расстояние не менее 3 см. Внутрь кладут посадочный материал и засыпают землей.

Емкости устанавливают в теплом месте, после появления первых ростков перемещают в более прохладное помещение.

Агротехника выращивания капусты брокколи

Для выращивания капусты брокколи в открытой почве необходимо разместить ряды на расстоянии 50 см друг от друга. Лунки в рядах должны располагаться на расстоянии 40 см.

Ямки для ростков должны быть глубокими. В случае если открытый грунт не был удобрен заранее, в углубления следует поместить смесь, состоящую из золы, доломитовой муки и компоста. Растения необходимо немного присыпать почвой, она должна быть на 2–3 см выше корневой шейки. Большую часть стебля брокколи нужно оставить в лунке. После этого грунт необходимо полить.

В процессе роста и развития спаржевой капусты необходимо продолжать подсыпать грунт, пока уровень ямки не сравняется с грядкой.

После высаживания молодых растений в открытый грунт все, что нужно для технологии эффективного выращивания капусты брокколи, это следить за погодными условиями. Если ожидаются заморозки, ростки следует накрыть стеклянными банками либо бутылками из пластика, разделенными напополам.

Уход за капустой брокколи после посадки

Полив и прополка

Главными процедурами в процессе выращивания и ухода за капустой брокколи в открытой почве являются полив и прополка. Как правило, растение нуждается в увлажнении почвы 1 раз в неделю, но при засухе и жаре, количество поливов увеличивают. Поливать открытый грунт нужно умеренно, не превращая его в болото.

Удалять сорные растения необходимо регулярно (по мере появления).

Окучивание

После завершения процедуры полива земля нуждается в рыхлении на глубину приблизительно 8–10 см. Спустя 20 и 30 суток после посадки в открытый грунт капусту брокколи необходимо окучить, это является важным условием ухода за культурой.

Подкормка

Если дачник планирует получить от культуры полноценный урожай, он должен обязательно удобрять открытый грунт. Проводить подкормку спаржевой капусты следует часто. В первый раз (если не учитывать удобрение рассады и добавление питательных веществ в ямку при высаживании) растение нужно удобрить приблизительно через две недели после высаживания на постоянное место в открытый грунт.

В этот период открытая почва особенно нуждается в органических подкормках. Спаржевую капусту удобряют при помощи раствора коровяка. Для этого размешивают в ведре воды около 0,25 кг вещества. Чтобы повысить питательность, в удобрение можно подмешать 1 ч. л. любой подкормки, в состав которой входит азот (к примеру, мочевину). Кроме коровяка, можно применить куриный помет, его растворяют в воде 1:20. На 1 кв. м расход составляет 1 л.

В следующий раз открытый грунт следует удобрить через три недели после первой подкормки. В этот раз необходимо использовать азотное удобрение. Лучше всего подойдет аммиачная селитра (2 ст. л), разведенная в 1 ведре воды. Расход на 1 кв. м такой же, как и при первой подкормке.

В третий раз растение подкармливают в конце лета. В этот период оно больше всего нуждается в калийных и фосфорных веществах. Изготавливают раствор добавлением на 1 ведро воды 30 г суперфосфата и 10 г сульфата. На 1 кв. м используют 1,5 л состава.

После сбора первого урожая и удаления центральной головки нужно повторно удобрить растение. Это стимулирует отрастание новых побегов. Для процедуры следует разбавить в ведре с водой нитроаммофоску (1 ст. л.). На один куст используют 1 л вещества.

Обработка от болезней и вредителей

Брокколи, культивируемая в открытом грунте, является наиболее устойчивой к заболеваниям и насекомым-вредителям в сравнении с другими разновидностями капусты. Соблюдение правил по выращиванию и уходу – это уже профилактика болезней. Высаживание рядом с растением укропа, сельдерея и перечной мяты защитит культуру от вредителей.

Чтобы избавиться от гусениц, необходимо опрыскать кусты отваром из ботвы помидора либо чесночным настоем.

Заключение

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте представляет собой несложный процесс. Если придерживаться всех правил по культивированию растения, оно будет радовать своего хозяина хорошими урожаями и устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Прежде чем сажать капусту брокколи в открытый грунт у себя на участке, следует изучить фото разновидностей культуры, а также особенности выращивания и ухода.

Подробнее о выращивании капусты брокколи в открытом грунте можно узнать из видео:

Многие отечественные садоводы пока с некоторым «подозрением» присматриваются к капусте, у которой принято употреблять в пищу не привычные крупные листья, а соцветия, причём не дошедшие до полного созревания. Не сразу и решишь, высаживать подобный овощ на садовых землях либо нет. Те, кто ближе знакомятся с капустой брокколи, быстро понимают простоту её выращивания и пользу для здоровья.

Описание и полезные свойства

Брокколи (Спаржевая капуста) – однолетнее растение, разновидность огородной капусты, родственная цветной. Созревает соцветиями. Максимальная высота 80 см. При удалении головной части центрального стебля брокколи активнее формирует боковые побеги, что способствует увеличению урожайности и срока выращивания.

Основные виды капусты : классическая (калабрийская), красная, стебельная. По миру существует более 100 сортов, в России активно выращивается около 20.

Полезные свойства брокколи:

• Антисклеротическое и противоопухолевое действие.
• Сильный природный антибиотик.
• Выводит токсины табака и алкоголя.
• Улучшает работу сердца.
• Очищает сосуды.
• Убирает отложение солей.
• Заживляет язву желудка (соком).

Состав:

Витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.

Микроэлементы: кальций, калий, фосфор, медь, йод, железо, марганец.

А также качественный белок, клетчатка, фолиевая кислота и много других «полезностей».

Какой участок земли выбрать для выращивания?

Для выращивания в теплице или открытом грунте одинаково важно удачно выбрать участок земли. Для этого стоит придерживаться определённых правил:

• Высаживать на солнечном (не менее 6 ч в сутки) и проветриваемом месте.
• Желателен рыхлый грунт с нейтральным или небольшим значением ощелачивания.
• В качестве предшественников запрещены: капуста, помидоры, редис, редька. В такие почвы можно «возвращаться» через 4 сезона.
• Хорошо выращивать после картошки, зерновых, огурцов.
• Кислотность можно уменьшать известкой или мелом.
• Близко не должно быть других видов капусты.

На одном месте выращивать 1 сезон!

Выбор семян

Базовыми факторами, влияющими на выбор семян брокколи, являются условия выращивания и желаемые сроки сбора урожая.

Одинаково подходят для теплиц и открытого грунта сорта и гибриды: «Витаминная», «Цезарь», «Континенталь», «Лаки F1», «Калабрезе» и другие.

Сроки созревания позволяют делить брокколи на 3 группы (с примерами сортов):

1. Раннеспелые сорта. 70-90 дней. «Кудрявая голова», «Команчи».
2. Среднеспелые . 90-100 дней. «Гном», «Грин Фаворит F1».
3. Поздние сорта выращивания. Более 100 дней. «Марафон F1».

Один сорт для разных местностей может классифицироваться по-разному.

По типу заводской обработки:

• Обычные – не обработаны.
• Инструктированные – разных цветов. Обработаны полимерами, которые дают защитную оболочку и стимулируют прорастание.
• Дражированные – «укутаны» в торфоминеральную смесь. Она даёт защиту, увеличивает размер семечка и «округляет» его. Экономичны, при выращивании практически не прореживают.

Что смотреть на упаковке семян:

• Информацию об изготовителе.
• Количество, время сбора, тип обработанности.
• Ссылку на ГОСТ (для российских) или оригинал характеристики (для иностранных).

Подготовка семян и рассады

Чтобы уменьшить проблемы при выращивании и уходе за капустой брокколи в саду, стоит семена или рассаду подготовить заблаговременно.

Готовим семена

Подготовленные семена активнее прорастают, меньше болеют и дают лучший урожай. Обязательный способ предварительной обработки – замачивание. После любого замачивания обязательно промывание и обсушивание.

• «Бледный» раствор марганцовки (1 г на литр), качественно промыть, поместить в раствор стимулятора на 8 часов. Можно 2 часа согревать в слегка горячей (50 градусов) воде в термосе, потом в слабой марганцовке держать ещё 30 минут.
• Раствор «Иммуноцифата» — не крепче, чем 1 таблетку на 100 мл. 3-12 часов.
• Половину грамма борной кислоты на литр – на 8 часов.
• Сутки в «замесе» древесной золы – на 100 мл 1 маленькая ложка. Можно сделать 1 столовую на литр воды, выдерживать двое суток перемешивая и держать семена только 5 часов.
• Раствор средства «Эпин» — пару капель на 100 мл, 18 часов.
• Сутки в соке алоэ.
• Прогреть в воде 50 градусов 20 минут.

Дражированные и инструктированные семена «усаживают» сухими в увлажнённую землю.

«Ранние» семена на тепличную рассаду высевают за 45 дней до высадки, поздние и гибриды за 30. Для посадки в открытый грунт – за 35-40 дней, выбирают «ранние» сорта.

Выращиваем рассаду дома и в теплице

дома

Высаживание проводят в чистые ёмкости с хорошо политым и разрыхлённым грунтом, с дренажными отверстиями и выложенными по дну камешками. Примерные размеры ящика: 50 х 30, высота 25 см. Допустимо выращивать брокколи в горшках.

Высота слоя земли не менее 10 см, расстояние между сеянцами по 5 см, заглубляют миллиметров на 5. Состав грунта для выращивания: дёрн, перегной, песок и зола. Нейтральный или щелочной, пролитый слабым раствором марганцовки.

Оптимальная температура для «выхода» росточков – 16-25 градусов. Но без палящего солнца. Когда они появятся – окружающую температуру можно охладить до 8.

За пару недель до выноса на участок начинают закаливание рассады капусты, вынося понемногу на солнце.

в теплице

Самый удачный способ выращивания семян брокколи на рассаду – в теплице. Производят с конца апреля до начала мая. Проходит 30-40 дней и с появлением 5-6 листа она становится пригодной для «переезда» в открытую почву. Когда урожай нужно получить позднее – брокколи можно высеять «на улицу» в первых числах мая.

Готовим к посадке почву

Перед высадкой капусты для выращивания «на улице» сначала готовят грунт, желательно с осени. Землю перекапывают, подкармливают органикой и минеральными удобрениями. Наличие фосфора и калия в них обязательно. По необходимости известкуют, можно мелом или истолченными в порошок яичными скорлупками. Весной вносят азотные удобрения.

Можно осенью удобрить свежим или перепревшим навозом, а весной внести только минеральную составляющую – грамм 40 суперфосфата и 10 аммиачной селитры на квадратный метр площади. Если не было возможности – прямо перед посадкой капусты засыпать в грунт «мешанку» из доломитовой муки, золы и компоста.

Высадка в открытый грунт

семенами

Брокколи, как и многие культуры доступно вырастить на огороде сразу высевая семена в открытый грунт. Подобные кусты будут здоровее. Они выдержат холод до 7 градусов ниже нуля. Для сохранности стоит «укутать» сеянцы нетканым материалом и плёнкой. Всходы брокколи до момента укрепления держать под материалом, защищая от крестоцветной блошки.

До посадки семя капусты обязательно проходит такую же обработку, которая проводится при высадке на рассаду дома.

Семенами брокколи «усаживают» в мае или начале июня. Делают это в глубокие лунки размерами 50 на 50 см или чуть меньше, «утапливая» в почву на 1,5 см, хорошо проливают. Первые всходы поднимаются через 7 дней. Выбирают лучшие экземпляры. При таком «раскладе» капуста поспевает к августу и сентябрю. К этому времени массовый вылет крестоцветных блошек уже прошёл и побеги брокколи до октября можно выращивать спокойно.

рассадой

Росточки садят с первой четверти мая до двадцатых чисел июня. Не должно быть солнечной погоды. Стандартная схема посадки: 50 см междурядье и по 35 между растениями. Посадка капусты обязательна практически в «залитые» гряды.

Особенности ухода

Чтобы понимать, как вырастить капусту брокколи пригодной для еды, важно запомнить «золотые правила» ухода:

• В сухую жару часто опрыскивать водой.
• Держать влажность воздуха процентов 80, почвы на 10 поменьше.
• В жару поливать брокколи дважды в день, обычно – не реже 1 раза за 2 дня, обязательно сразу рыхлить.
• Глубина влажного слоя должна поддерживаться не меньше 15 см.
• Оптимальная температура выращивания в теплице – 20 градусов.
• Созревающие головки капусты притенять, чтобы не измельчали и не «растрепались».
• Обязательно мульчирование.
• При выращивании исключить соседство крестоцветных.

Внесение удобрений

1. Примерно через 14 дней с посадки, когда рассада в грунте тронется в рост . Смесь: на ведро воды 1 маленькая ложка мочевины и около стакана коровяка. Если сеяли семенами – через 3 недели.
2. Через 21 день после первой: полный спичечный коробок селитры на ведро воды. Или: через 2 недели – нитроаммофоской.
3. Когда начинают формироваться соцветия брокколи: на ведро воды 40 г суперфосфата, вполовину меньше нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
4. После среза центрального соцветия для стимулирования роста боковых стеблей : на 10 л воды 10 г нитрата аммония, 20 – суперфосфата и 30 – сульфата калия.

Брокколи любит навозную жижу. Разбавлять её в 4 частях воды. Использовать как корневую подкормку. Хорошо обсыпать золой.

Болезни и вредители

Данный вид капусты менее подвержен болезням и напастям вредителей, чем другие. Но для уверенности в том, что на своей даче вы вырастите капусту брокколи как надо, разумно знать её главных «врагов» и уметь «работать на опережение».

• Капустную тлю отгонит укроп, посаженный вперемежку с капустой.
• Гусениц травят раствором из ботвы томатов. Рецепт изготовления: 1 кг свежих листьев помидор кипятить полчаса в 3 л воды. Остудить, процедить, добавить воды до ведра, опрыскивать капусту в сухую погоду без ветра. Не любят цветы бархатцы.
• На слизней, тлю и гусениц «хорошо» действует отвар горького перца. На 1 литр воды раскрошить 4 стручка, час кипятить и 24 часа настоять. В ведре долить водой до верха, опрыскивать. Проводить в перчатках и маске когда на улице сухо и не дует. От слизней – мелко раскрошить яичную скорлупу рядом с капустой.
• От крестоцветной блошки (главного вредителя) молодые листочки брокколи укрывать тонким материалом, до формирования соцветий опрыскивать «Искрой». Далее – посыпать или опрыскивать капусту смесью древесной золы (или чеснока) и табачной пыли.

Уборка урожая

Для получения максимальной пользы для здоровья важно не только знать, как правильно вырастить брокколи, но и вовремя убрать урожай.

Головки собирать только зелёными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления небольших жёлтых цветков.

Общие правила сбора

• Центральный стебель не выращивать выше 10 см.
• Соцветия срезать вместе с побегом.
• Срезку брокколи производить с утра.
• Молодые листочки капусты и крепкие сочные стебли можно добавлять в еду.
• Не торопиться уничтожать перед зимой последние кусты брокколи. Если выдернуть, но оставить ещё на месяц лежать в саду, они в качестве «прощального дара» преподнесут ещё несколько соцветий.

Ранние урожаи брокколи хранятся в прохладе не дольше 2 недель. Лучше их сразу съедать или морозить. Октябрьские урожаи могут при 0 градусов пролежать 2-3 месяца. Для правильной заморозки брокколи сначала опустить в воду, затем разложить по пакетам и заморозить. При таком способе сохранится максимум витаминов. Брокколи можно добавлять в блюда свежей, солить и мариновать.

Зная, как растёт капуста, правила её сбора и хранения, каждый любитель полезной зелени сможет вырастить на своём участке этот неприхотливый диетический овощ. Однажды посадив брокколи, уже невозможно представить свои «дачные владения» без этих красивых «кучерявых зелёных голов».

Брокколи — это подвид цветной капусты из семейства капустных, относится к самым древним овощным культурам. Еще Древнем Риме примерно две тысячи лет назад знали, как правильно выращивать брокколи. Из этого государства она была завезена в Византию, после чего оказалась и в других странах. Сейчас это широко распространенный овощ во всем мире. Многие садоводы хотели бы получить ответ на вопрос, на огороде.

Описание

Брокколи — растение однолетнее, со стеблем высотой 60-90 см. Урожайность овоща высокая, обеспечивают ее дополнительно сформированные головки на боковых побегах. По форме головки растение схоже с цветной капустой, но ее соцветия менее плотные, а листья имеют гофрированную поверхность.

Виды брокколи

Существует более 200 сортов этого овоща. Самыми известными являются два: Калабрез и Спаржевой, или Итальянский. Первый сорт наиболее распространен. Брокколи данного сорта имеет толстый стебель и твердый кочан из плотных соцветий.

У овощей второго сорта формируется множество стеблей, которые имеют небольшие головки. Стебли этого растения тоже являются съедобными, их вкус напоминает спаржу.

Кроме того, есть и другие разновидности брокколи.

Раннеспелые сорта

К таким сортам относятся:

• Император F1. Отличается высокой урожайностью. Головки куполоподобные, крупных размеров, имеют гладкую поверхность.
• Витаминная. Головки этого сорта зеленого цвета, имеют среднюю плотность и размеры.
• Вярус. Овощи этого сорта имеют маленькие головки с отличными вкусовыми качествами, серо-зеленые пузырчатые листья формируют горизонтальную розетку.
• Корвет F1. Имеет мощные листья, крупную плотную головку серо-зеленого цвета, не боится неблагоприятных погодных условий. Имеет много боковых соцветий, можно замораживать.
• Команчи. Очень хороший сорт, зацветает позже остальных разновидностей, не боится низких и высоких температур.
• Лазер F1. Отличается быстрым созреванием, головки темно-зеленого цвета, плотные.
• Самме Кинг. Отличный сорт, подходит для позднего выращивания, прекрасно переносит жару.
• Тонус. Имеет отличные вкусовые характеристики.
• Трибуте F1. Головки имеют средние размеры, подходит для выращивания в неблагоприятных климатических условиях.

Среднеспелые сорта

• Атлантик. Имеет высокий стебель, мощную розетку листьев, крупные головки.
• Балбоа F1. Для этого сорта характерна крупная светлая головка, отличные вкусовые качества.
• Генуи. Подходит для уплотненной посадки, отличается куполообразной головкой с небольшими цветочными бутонами.

• Гринбелт. Имеет крупные размеры и плотную головку.
• Грин Фаворит F1. Это исключительно высокоурожайный сорт.
• Цезарь. Крупная и плотная головка зеленого цвета с фиолетовым оттенком.
• Аркадия. Имеет крупные серо-зеленые головки, отлично переносит пониженные температуры, высокоурожайный.

Позднеспелые сорта

Эти сорта распространены в меньшей степени. Наиболее заслуживают внимание в данной категории следующие разновидности:

• Лаки F1. Растение с крупной головкой и очень нежным вкусом.
• Маратон F1. Головка зеленого цвета крупных размеров, отличается нежной текстурой и хорошими вкусовыми качествами.
• Континенталь. Имеет зеленую бугристую головку крупных размеров. Отличный вкус.

Полезные свойства

Благодаря своим брокколи оказывает целебное воздействие на человеческий организм. Употребление этого овоща в пищу способствует выведению шлаков и тяжелых металлов, а также предотвращает накопление холестерина, предупреждает и лечит атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, заболевания ЖКТ. Всеми уникальными свойствами растения можно воспользоваться, зная, как вырастить брокколи на даче.

Брокколи — прекрасный антиоксидант, способный уничтожать онко-клетки. Кроме того, включив в рацион этот который способен вырабатывать серотонин в организме, вы заметите значительное повышение жизненного тонуса и настроения.
Употребление брокколи положительно влияет на остроту зрения, а также полезно для людей с таким заболеванием, как катаракта, благодаря благоприятному воздействию на хрусталик и сетчатку глаза.

Ценные элементы и витамины, присутствующие в капусте, благотворно влияют на щитовидную железу, сердце, печень, двенадцатиперстную кишку.
Такие полезные качества этого овоща заставляют многих задуматься над тем, как выращивать брокколи на огороде.

Состав

Этот овощ семейства капустных состоит на 90% процентов из воды. Кроме того, в его составе присутствуют белки, клетчатка, жиры, каротин, а также витамины группы К, РР, U и витамин C.

Капуста брокколи богата и минеральными веществами — цинком, магнием, кальцием, фосфором, калием, железом. Как и другие представители семейства капустных, этот овощ имеет в своем составе и селен.

Даже не перечисляя всех элементов, входящих в можно сделать вывод о ее огромной пользе для организма человека.

Выращивать капусту не сложно, это под силу даже начинающему огороднику.

Подготовка семян

Перед тем как вырастить брокколи из семян, их необходимо подготовить, отсортировав, оставляя самые крупные и полноценные.

Перед посевом их нужно прогреть в горячей воде не менее 15 минут. После этого семена помещаются на одну минуту в холодную воду, а затем замачиваются на восемь часов в растворе борной кислоты, марганцовки. Подойдет и настой золы, в котором их следует замачивать на 5 часов. После этого семена промывают и помещают в холодильник. После такой обработки их необходимо подсушить, и можно высеивать.

Капуста брокколи не настолько требовательна к условиями выращивания, как цветная капуста. Кроме того, ее устойчивость к болезням и вредителям намного выше. Но высокий урожай можно получить только при условии тщательной и глубокой обработки почвы.

Выращиванием рассады можно начинать заниматься в середине весны. Перед тем как выращивать брокколи, необходимо подготовить почву. Обработанная некислая почва хорошо подойдет для капусты. Для того чтобы уменьшить кислотность грунта, вносят мел или известь. В деревянный ящик засыпают подготовленную землю, выравнивают и уплотняют. Затем в нее высаживаются семена капусты. Через пять-шесть недель рассаду высаживают в открытый грунт. Так как растение светолюбиво, необходимо выбирать не затененные места.

Перед тем как высадить рассаду в грунт, готовят лунки, расстояние между которыми должно составлять около 40 см, между рядами оставляют примерно полметра. Лунки поливают водой, затем в них высаживается рассада, засыпается сверху землей и слегка утрамбовывается. Предварительно в лунки добавляют минеральные удобрения и золу. Выполнив все эти нехитрые действия, вы получите отличный урожай брокколи.

Как вырастить рассаду прямо на огороде? Начинать на рассаду таким способом можно в апреле, укрывая ее пленкой. Рассаде капусты холода не страшны, поэтому она себя будет комфортно чувствовать и на улице. Кроме того, после такой закалки растение лучше приживается при пересадке и менее подвержено заболеваниям.

Как выращивать брокколи безрассадным способом? Высеивать капусту в грунт можно и в мае-июне на постоянное место. Для этого делают лунки, в которые кладут по несколько семечек, поливают. После того как семена взойдут, оставляют лучшие всходы. Сбор урожая при таком способе происходит в августе-сентябре.

Перед тем как выращивать брокколи на огороде, нужно запомнить, что плохими предшественниками для нее является капуста, репа, редис. Можно высаживать на место бобовых, картофеля или моркови.

Многие садоводы, которые задумываются над тем, как вырастить брокколи в Сибири, совершают одну главную ошибку — это неправильный выбор сорта для этого региона. Например, при выборе позднеспелого сорта головка закладывается тогда, когда уже холодает и начинаются заморозки. В Сибири необходимо высаживать брокколи таких сортов в обогреваемые теплицы. Тогда к середине осени растение будет иметь крепкие головки крупных размеров.

Уход

Для получения хорошего урожая нужно знать, как правильно вырастить капусту брокколи и как за ней ухаживать. Брокколи нуждается в регулярном поливе и прополке. В жару необходимо опрыскивать ее водой. Кроме того, необходима подкормка подрастающей капусты. Впервые это делают через 10 дней после высаживания разведенным коровяком с мочевиной. Следующую подкормку производят после того, как начнется завязывание плодов. Используют для этого селитру. Удобнее подкармливать готовыми удобрениями, которые можно приобрести в магазине. Для того чтобы корням растения хватало кислорода, необходимо регулярно рыхлить почву.

Болезни и вредители

Поразить может кила. Чтобы избежать этого, не стоит высаживать ее на место репы, редьки, редиса и других видов капусты.

Бороться со слизнями поможет мелко раскрошенная яичная скорлупа, которую нужно рассыпать около растений.

Избавиться от гусениц можно, посадив бархатцы там, где выращивают брокколи. Запах этих растений вредители не переносят.

Чтобы защитить капусту от используют золу, перец, табак. Но в жаркую и сухую весну это не всегда эффективно, в этом случае нужно укрыть растения до тех пор, пока они не окрепнут.

Когда собирать урожай?

Сбор урожая происходит в несколько этапов. Сначала срезается центральная головка при полностью сформированных, но закрытых бутончиках.

В жаркую погоду необходимо производить сбор каждые два три дня, так как высокая температура приводит к быстрому росту и раскрытию бутонов. Если погода пасмурная и сырая, можно собирать капусту реже — раз в 7-10 дней.

После того как срезали главное соцветие, боковые начинают быстрее развиваться. Срезать их нужно по мере отрастания.

Собирают капусту рано утром, пока она не завяла на палящем солнце. Урожай, собранный ранним летом, не подходит для длительного хранения, поэтому капусту нужно употреблять в пищу сразу или заморозить.

Брокколи, которую собрали в октябре, сохраняют в подвале или в холодильнике два-три месяца. Кроме того, при сборе урожая есть еще один важный момент: вырванные с корнем растения нужно оставить на грядке на месяц. У способного переносить заморозки растения, даже удаленного из земли, завяжутся соцветия, обеспечив еще один поздний урожай.

Выращивание семян

Для того чтобы собрать семена, необходимо оставить одно соцветие крупного размера. За растением необходимо ухаживать, окучивать и подвязать его для устойчивости.

Когда стручки пожелтели, а семена стали темными, можно срезать семенники. Обычно это происходит в сентябре.

Хранение

Хранят брокколи в погребе, не обрывая наружные листья. При отсутствии погреба овощ может недолго храниться в холодильнике, помещенный в открытый целлофановый пакет. Замораживать капусту не желательно, при этом теряется ее вкус и польза.

Этот овощ не требователен в выращивании и уходе, но при этом приносит много пользы для нашего организма. Поэтому знания о том, как выращивать брокколи на огороде, будут необходимы тем, кто желает вырастить ее для собственных потребностей.

Брокколи — подвид огородной капусты, который образует не вилок, а головку из бутонов. В последние годы среди капустных культур брокколи становится все больше и больше популярной. Это связано с неплохими вкусовыми качествами, полезными свойствами и простотой в выращивании. Постараемся разобраться, как вырастить брокколи на даче.

Как посадить рассаду брокколи

В отличие от капусты кочанной, брокколи имеет однолетний цикл развития. Убрать урожай брокколи нужно еще до того, как её бутоны раскроются и вся головка станет желтой от цветов.Несмотря на то что родиной брокколи является Италия, есть сорта, которые прекрасно растут и дают урожай в регионах с умеренным климатом.

Кроме того, при правильно подобранных сортах можно не только весь сезон иметь свежую брокколи, но и заложить её на хранение. Посадить брокколи на даче можно как сразу в открытый грунт, так и через рассаду.

Посев брокколи на рассаду

Для рассады брокколи подойдет как готовый грунт, так и почвенная смесь, которая будет приготовлена собственноручно из следующих составляющих:

• 10 кг садовой земли
• 1 кг древесной золы
• 0,2 кг мела или извести
• 0,2 кг песка

Важно не использовать ту землю, где ранее росла капуста или другие родственные культуры. Грунт должен быть хорошо перемешан и не содержать крупных частей, посторонних включений. Кроме того, перед посевом его нужно увлажнить и дать постоять несколько часов, он должен быть влажным, но рассыпчатым.

Подготовка семян брокколи к посеву

Чтобы получить крепкую рассаду брокколи, её семена можно подготовить следующим способом:

• нагреть воду до + 45
• опустите туда семена на 20 минут
• после чего опустить их на 5 минут в ледяную воду

Такая обработка ускорить всхожесть семян брокколи и позволит получить здоровый посадочный материал. Перед тем как опустить семена в воду, надо ознакомиться с информацией на пакете. Если семена прошли промышленную обработку, например, таким веществом, как тирам, то их нельзя замачивать, а нужно сразу садить в грунт. Как правило, тирамом обрабатывают семена импортного в основном голландского происхождения.

Сроки посева рассады

Учитывая, что в возрасте 35 — 40 дней всходы уже готовы к перемещению в открытый грунт, то сеять семена брокколи на рассаду можно в первых числах апреля.

1. В рассадных ящиках сделать бороздки глубиной 1 см и посеять в них семена. Расстояния между бороздками 2 см, расстояния между семенами — 2 см.
2. Рассадный ящик накрыть стеклом и ждать появления всходов. Когда семена дружно прорастут, то стекло убирают.

Дополнительного света в апреле всходам не нужно. В стадии 1-2 настоящих листьев брокколи пикируют в отдельные горшочки размером 5 на 5 см. При пикировке саженец заглубляется практически до семядольных листочков.В возрасте 35 — 40 дней брокколи готова к перемещению на открытую грядку.

Брокколи и открытый грунт

В конце мая можно сеять семена брокколи сразу на грядку или высадить на неё капусту уже рассадой. Независимо от способа посадки, грядка должна быть вскопана и заправлена перепревшим коровьим навозом, около 8 — 10 кг на кв. метр, вносится также один кг золы и большая ложка суперфосфата. Если почва песчаная, то добавляется ведро глины, желательно красной.

Учитывая, что головки у некоторых сортов капусты брокколи достигают внушительных размеров, то расстояние между саженцами должно быть около полуметра. Семена можно посеять гуще, а потом рассадить на нужное расстояние.

Желательно придерживаться нормы высева — 0,2 г на кв. м. К моменту пересадки рассада брокколи не должна быть выше 12 — 15 см и с 5 — 6 настоящими листьями. Садят брокколи в достаточно глубокие лунки. Корни закрывают так, чтобы растение оставалось как в земляной воронке. При удалении сорняков и рыхлении, а также по мере роста землю подгребают под куст.

Уход за брокколи сводится к следующему:

• к поливу, в обычное лето через день или два, в жаркое — ежедневно
• к трем подкормкам: первая через 14 дней после посадки, вторая — через 14 дней от первой, для подкормки берут кг коровяка и разводят в 10 л воды, третья подкормка — комплексная минеральная перед образованием завязи
• своевременному срезу центральной головки
• внесению минеральной подкормки после среза головки для стимуляции роста боковых побегов
• профилактика болезней и борьба с вредителями

Брокколи ранних сортов после срезки хранят 10 -12 дней, на хранение закладывают поздние сорта. Брокколи поздних сортов собирают в октябре, хранят при температуре от 0 до + 4 в течение 90 суток. Остается правильно подобрать сорта, чтобы обеспечить себя на 8 — 9 месяцев в году свежей брокколи.

Выбор сортов брокколи для выращивания на даче

Ранние сорта брокколи:

1. Миледи — сверхранний гибрид, устойчив к неблагоприятным условиям, головки весом до 1,5 кг, цвет бутонов сине — зеленый, отличается высоким содержанием йода
2. Наксос — ранний гибрид, хорошо растет как в условиях холодной погоды, так и при высокой температуре, размер головок 0,5 кг

Средние сорта брокколи:

1. Маратон — сорт устойчив к мучнистой росе, головка весом до 1,0 кг, мелкозернистая
2. Босфор — отличный сорт с растянутым созреванием, убирают урожай летом и ранней осенью

Поздние сорта брокколи:

1. Фиеста — поздний гибрид, отлично переносит неблагоприятные погодные условия, головки крупные, ровные по размеру, с высокими товарными качествами
2. Континенталь — поздний гибрид, образует плотную и лежкую центральную головку

Капуста брокколи распространилась сначала в Европе, а затем уже в Азии и Америке. В настоящее время она не только признана в мире как одна из лучших разновидностей капусты, но и как полезный овощ в профилактике многих болезней, в том числе и рака.

Видео о благоприятных условиях для брокколи:

Этот овощ, еще совсем недавно бывший для нас настоящей экзотикой, советуют употреблять многие диетологи. И не зря. Брокколи – просто кладезь витаминов, сахаров, микро и макроэлементов. Ее активные вещества помогают при заболеваниях почек и атеросклерозе, выводят токсины и тяжелые металлы, а также усиливают возможность организма противостоять развитию злокачественных новообразований.

Разве можно не заинтересоваться данной культурой? Давайте подробнее рассмотрим агротехнику и наиболее важные правила выращивания этой капусты.

По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту, только серовато-зеленого оттенка. Также, как и у родственницы, в пищу идет плотная головка, которая состоит из нераскрывшихся цветочных бутончиков.

Интересно знать, что брокколи как сельскохозяйственную культуру выращивают двух видов:

• Обычная — у которой толстый стебель венчается большим кочаном, сложенным из плотных групп соцветий;
• Итальянская либо спаржевая – у нее много тонких стеблей с маленькими зелеными головками.

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

• Эта капуста, как и ее сестры, любит хорошее освещение и влажность. Оптимальные показатели уровня влаги в грунте – 70%, а в воздухе – 85%.
• Брокколи более выносливей цветной капусты, лучше себя чувствует и в жару, и в заморозки (способна выжить при -7°С). Но самыми лучшими для нее являются умеренные температурные границы – от 16 до 20°С.
• Брокколи активно выпускает боковые стебли из пазух. Так что не спешите прощаться с растением после того, как срежете центральный кочан. С боковых также можно будет собрать неплохой урожай.
• Если цветную капусту нужно затенять, то брокколи совершенно этого не требует.
• Овощ отлично развивается на лоджии или балконе.

Как правило, брокколи выращивают рассадой, однако ее посевные сроки вполне позволяют не мучиться с ящичками дома, а в последние дни апреля или первые мая высеять семена для сеянцев в теплицу. Когда юные растения выпустят пятый и шестой настоящие листики, брокколи можно переносить на открытую почву.

Чтобы собрать капусту позже обычного, часть семян закладывают прямо в землю в первые дни мая.

Брокколи любит рыхлые, богатые почвы, где pH слабощелочной или нейтральный. Старайтесь не разводить овощ там, где прошлым летом выращивали крестоцветные культуры: редис, репу, капусту. Лучше всего посадить нашу красавицу после картошки, бобовых или моркови.

Кто-то из дачников заблаговременно готовит грунт для брокколи осенью: вносит калий и фосфор – с помощью суперфосфата, навоза, калийной селитры, делает известкование (хорошо использовать растертые в порошок яичные скорлупки).

Кто же не проводит осеннюю подготовку, может восполнить недостачу питания с помощью подкормок.

Когда придет время определять брокколи на постоянное местожительства, делайте это в послеобеденное время или в пасмурную погоду. Схема посадки: расстояние между лунками – 40 см, ширина междурядья – 50-60 см.

Ямки нужно копать глубокие. Если почва не была удобрена заранее, в лунки кладут состав из компоста, доломитовой муки и золы. Каждый сеянец немного присыпают грунтом (2-3 сантиметра над корневой шейкой), стараясь, чтобы основная часть стебелька находилась в ямке. По мере того, как будет расти рассада, в углубления нужно подсыпать почву до их сравнения с общим уровнем грядки.

Для защиты только что посаженного молодняка от крестоцветной блошки, рассаду советуют накрывать легким нетканым полотном. Когда же распоясавшегося вредителя не смогут угомонить народные методы, растения можно опрыскать средством «Искра». Однако провести процедуру нужно не позднее, чем за три недели до появления соцветий. Далее с блошками борются посредством опудривания смесью растертого табака и золы либо опрыскивания зольным настоем.

После того, как молодые растения брокколи приживутся на новом месте, уход за ними выражается в систематических прополках, своевременных подкормках и поливах, а также во вспушивании грунта после этих процедур.

Поливать капусту нужно через день (в жару – до 2 раз в день) вечером. Чтобы брокколи хорошо росла и развивалась, почва должна быть влажной на 12-15 см.

Овощ любит дополнительное питание, потому, даже если вы внесли в почву достаточное количество навоза или других удобрений, брокколи все равно балуют подкормками.

После укоренения на новом месте и начала активного роста растения подпитывают настоем куриного помета (один к двадцати) либо настоем коровяка (один к десяти). Спустя 2 недели процедуру повторяют.

Третью подкормку осуществляют в период формирования первых соцветий. Здесь можно применить органику с гуматом калия или минеральные удобрения в растворе: на 10 литров воды берут суперфосфат – 40 гр, аммиачную селитру – 20 гр, сульфат калия – 10 гр.

Последующие подкормки делают после срезания центрального кочана, чтобы простимулировать рост боковых стеблей. На то же количество воды идет 30 гр сульфата калия, 20 суперфосфата, 10 гр селитры.

Помимо этого, брокколи положительно относится к поливу крапивным или окопниковым настоем и внесением в грунт золы (один стакан на один квадратный метр).

Кочанчики этой капусты не нужно переращивать – их собирают зелеными, до того, как раскроются бутоны и зацветут небольшими желтыми цветами. Перезрелый овощ в блюдах совершенно не вкусен.

Первым срезают центральный побег (после достижения им десятисантиметровой длины), затем ждут урожая с боковых стеблей. Используют не только соцветия, но и сам побег, так как его верхушка такая же сочная и вкусная, как и бутоны.

Проводить сбор урожая лучше рано утром, чтобы головки броколли не успели привянуть под жаркими лучами. Капуста, собранная в раннюю летнюю пору, долго не лежит – в прохладном месте ее можно хранить около недели-двух. Лучше приготовить овощ сразу либо заморозить. А вот поздняя брокколи, созревшая в октябре, прекрасно хранится в холодильнике или подвале при температуре 0°С.

Убирая брокколи, возьмите на заметку еще одну интересную особенность. После того, как выдернете растения из земли, не переносите их сразу же в компостную яму – пусть с месяц просто полежат на открытом грунте. Брокколи хорошо переносит небольшие заморозки, поэтому даже выкопанные из почвы растения постараются не упустить мизерные шансы, чтобы завязать мелкие соцветия. И вы соберете еще один поздний, почти зимний, урожай!

Как сажать и выращивать брокколи

Соцветия брокколи, выращенные в саду, нежные и сладкие, с ароматом, с которым брокколи в магазине просто не сравниться. При правильном выборе времени и небольшой подготовке брокколи легко вырастить из семян или рассады из местного питомника растений.

Выбор растений брокколи для выращивания

Покупка семян и саженцев — часть удовольствия от выращивания брокколи.Некоторые сорта были выведены так, чтобы получить большую центральную кочан, в то время как другие могут образовывать множество более мелких соцветий или копий (в случае брокколи рааб). Головки брокколи могут быть фиолетовыми, желтыми или зелеными. В дополнение к сортам, выведенным для внешнего вида, есть также сорта с повышенной термостойкостью, которые медленно растут (или зацветают), а также устойчивые к болезням сорта.

Подготовка сайта

Брокколи лучше всего растет в месте, где не менее шести часов прямого солнечного света в день, богатая почва и постоянная влажность.Брокколи — тяжелые кормилицы, и для их роста необходимы плодородные почвы. Добавьте в грядку здоровое количество навоза, компоста или покровных культур, чтобы добавить в почву питательные органические вещества. Перед посадкой брокколи на разложение остатков покровных культур потребуется несколько недель.

Всегда рекомендуется проводить тест почвы в начале сезона, чтобы узнать уровень pH (уровень кислотности), доступность питательных веществ и количество органических веществ в почве вашего огорода.Многие услуги по тестированию почвы включают инструкции по улучшению качества почвы для конкретных культур, а также подробную информацию о типе удобрений, которые следует применять.

Если вы выращиваете брокколи в устоявшемся саду, избегайте посадки там, где брокколи или ее родственники из капусты (включая капусту, капусту, репу, брюссельскую капусту и кольраби) росли за последние три года. Почему? Эти растения восприимчивы ко многим из тех же вредителей и болезней, которые со временем могут накапливаться в почве.Попробуйте сгруппировать связанные культуры вместе в течение сезона и ежегодно выращивать их на разных местах.

Как сажать брокколи

Когда брокколи лучше всего растет?

Брокколи лучше всего растет при температуре от 60 до 75 градусов, но она может выдерживать гораздо более низкие температуры, что делает брокколи идеальным кандидатом для весеннего и осеннего овощеводства в большинстве районов страны.В северном климате брокколи можно выращивать как летнюю культуру, а на глубоком юге — зимой. Обратитесь в службу поддержки штата или округа, чтобы узнать оптимальный сезон для начала выращивания.

Начало весны в помещении

Брокколи легко вырастить из семян, хотя для весеннего урожая может потребоваться выращивание растений внутри, чтобы защитить их от низких температур.Сейте семена в помещении за четыре-шесть недель до последних заморозков в вашем районе. Семена должны начать прорастать примерно через неделю. Дайте рассаде брокколи много солнечного света, поместив растения у солнечного окна или под ярким светом.

«Закалите» или акклиматизируйте рассаду к температуре наружного воздуха, постепенно увеличивая количество времени, которое они проводят на открытом воздухе. За неделю или две до того, как вы планируете высадить брокколи в саду, поместите молодые растения брокколи в защищенное место на улице в течение дня и верните растения внутрь на ночь.Если ожидается, что температура упадет ниже 45 градусов, держите растения в помещении в течение дня.

Сеять осенью на открытом воздухе

Семена брокколи можно сажать прямо в огород для осеннего урожая во многих частях страны. Осеннюю череду выращивания брокколи начните с посадки семян между летними овощами. Созданные яровые посевы затенят и защитят рассаду брокколи от жары.Растения брокколи будут в центре внимания, поскольку овощи в теплый сезон сокращаются в более прохладную погоду. Обратитесь в местную службу распространения знаний, чтобы узнать, когда лучше всего начинать осенний посев брокколи в вашем районе.

Посадка брокколи в саду

Вы также можете купить рассаду брокколи в местном садовом центре, а не выращивать растения из семян. Когда пришло время сажать брокколи в саду, проверьте этикетку с растением или пакет с семенами, чтобы узнать о расстояниях между ними.Хорошее практическое правило — оставлять между растениями примерно 2 фута пространства.

Выращивание и уход за растениями брокколи

Вода последовательно

Давайте брокколи от 1 до 2 дюймов воды в неделю в течение всего вегетационного периода, чтобы кочаны стали твердыми и сладкими на вкус. Глубоко поливайте, чтобы корни могли прорасти глубже в почву; быстрое опрыскивание почвы способствует развитию поверхностных корней, которые более восприимчивы к стрессу от засухи.

Используйте лейку или лейку, чтобы хорошо полить почву. Когда вода начнет стекать из-под растений, сделайте паузу, чтобы вода просочилась в почву, затем полейте снова. Вы также можете использовать шланг для замачивания или капельницу, чтобы медленно доставлять воду в почву под растением.

Внесение удобрений по мере необходимости

Если в отчете об испытании почвы отмечен какой-либо недостаток питательных веществ, вы можете улучшить развитие брокколи, добавив удобрение в начале сезона и снова подкравив, когда растения достигают 4 дюймов в высоту.Чрезмерное удобрение может вызвать проблемы, в том числе полые стебли или растения, которые способствуют росту листьев, а не развитию кочана.

Сорняк Регулярно

Сорняки конкурируют с брокколи за солнечный свет, воду и питательные вещества. Удаляйте сорняки, пока они маленькие, чтобы избежать конкуренции и не повредить корни брокколи. Используйте здоровый слой компоста или соломенной мульчи вокруг растений, чтобы предотвратить появление сорняков, сберечь воду и добавить в сад органические вещества.

Разведчик по вопросам здоровья

Обращайте внимание на возможные проблемы со здоровьем, включая вредителей, таких как блохи, капустные черви и тли, а также болезни, такие как косолапость и полый стебель. Поэкспериментируйте с посадкой-компаньоном, чтобы отпугнуть вредителей, привлечь хищников и улучшить качество почвы.

Если в прошлом вам приходилось бороться с вредителями, защитите растения брокколи с помощью плавающего укрытия ряда.Боритесь с болезнями, выбирая устойчивые сорта и меняя места выращивания брокколи и ее родственников из капусты каждый сезон.

Как собирать брокколи

В зависимости от сорта и условий окружающей среды ваши растения брокколи могут быть готовы к сбору урожая примерно через 12 недель после посадки. Срежьте головки брокколи до того, как из бутонов начнут распускаться желтые цветы. Острым ножом срежьте стебель примерно на 6 дюймов ниже головы.После удаления большой центральной головки из боковых побегов обычно развиваются более мелкие головки. Продолжайте собирать эти более мелкие соцветия, чтобы стимулировать продолжение производства. Соцветия восхитительны, только что выращенные в саду, или вы можете заморозить брокколи, чтобы использовать их позже.

Не откладывайте, когда соцветия брокколи будут готовы к сбору. Всего день или два могут иметь решающее значение, когда плотная группа бутонов быстро распускается до желтых цветов. «Болезненность» (или цветение до того, как можно собирать соцветия) — обычная проблема брокколи.Если ваша брокколи начинает побегать, удалите цветущие побеги и следите за новыми соцветиями, распускающимися на боковых побегах, чтобы вы могли собрать их быстро, прежде чем они начнут цвести. Если в вашем саду постоянно возникает проблема с болтованием, поищите жаростойкие сорта, которые медленно скрепляются болтами.

Как вырастить брокколи — Выращивание брокколи

• Когда сажать: Середина весны, примерно за две-три недели до последней даты заморозков в вашем районе.
• Рекомендуемые сорта: Аркадия, Белстар, Пирасикаба
• Вредители и болезни, на которые следует обращать внимание: Капустный червь

Как сажать брокколи

Брокколи — питательные свиньи, поэтому вам нужна плодородная почва.Перед тем, как приступить к пересадке, внесите компост в сад. Расположите растения на расстоянии примерно 18 дюймов друг от друга, поместив их в землю примерно на дюйм глубже, чем они находятся в горшке. Придавите почву на месте. Глубоко полейте и мульчируйте, чтобы сохранить влагу и сдержать рост сорняков.

Как ухаживать за брокколи

Как только ваши растения начнут формировать крошечные головки, подкармливайте их жидкими эмульсионными удобрениями. Если нет дождя, поливайте каждую неделю, потому что брокколи предпочитает постоянную влажность. Самый важный совет — немедленно накрыть новые посадки укрытиями рядков, сделанными из легкой прозрачной ткани.Укрытия для рядков пропускают свет и воду, но защищают брокколи от губительных капустных червей. Поскольку брокколи не нужно опылять, как некоторые другие культуры (например, тыкву), вы можете оставлять укрытия на весь сезон до сбора урожая. Вы найдете их в любом магазине садовых товаров или на Amazon.

Можно ли вырастить брокколи из семян?

Конечно! Если вы хотите вырастить собственные саженцы, высаживайте семена в помещении примерно за шесть недель до последней даты заморозков.Пересаживайте на улицу, когда саженцы достигают не менее трех дюймов в высоту и за несколько недель до последней даты заморозков. Или вы можете направить семена поздней весной в прохладные регионы и летом в теплые районы, чтобы вырастить осенний урожай.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить брокколи?

Это зависит от сорта, но многие быстро растут и собирают урожай примерно через 55-65 дней.

Эдди Фан

Можно ли выращивать брокколи в контейнерах?

Да, но размер имеет значение! Выберите очень большой горшок глубиной от 10 до 12 дюймов, удобряйте его каждый месяц и поддерживайте поступление воды.Кочаны обычно меньше, чем в саду.

Как узнать, что брокколи готова к сбору урожая?

Используйте острый нож, чтобы отрезать голову, когда она представляет собой узкий маленький купол. Некоторые сорта имеют более рыхлые кочаны или дают дополнительные боковые побеги, которые также съедобны (сохраните бирку растения или пакет с семенами, чтобы знать, какой сорт вы посадили). Не ждите слишком долго, чтобы ковырять голову; как только наступит летняя жара, брокколи «раскроется», и маленькие желтые цветочки начнут распускаться.При приготовлении хорошо промойте, чтобы избавиться от капустных червей, которые могли запутаться в помещении, иначе вы можете найти не очень приятный сюрприз за обеденным столом!

«Капустные черви могут уничтожить ваш урожай, если вы не обращаете внимания», — говорит Ники Джаббур, автор Veggie Garden Remix и Круглогодичный овощной садовод . «Если вы не используете укрытия для рядков, собирайте вручную червей и выдавливайте все желтые овальные яйца, которые вы найдете на нижней стороне листьев.«

Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многих других.

Как вырастить брокколи, цветную капусту и другие виды капусты

Если у вас есть летний огород, вы, вероятно, выращиваете помидоры, огурцы и даже морковь, но выращивали ли вы когда-нибудь брокколи и цветную капусту? Поскольку брокколи и цветная капуста являются овощами в прохладное время года, вы можете продлить вегетационный период своего сада с помощью этих вкусных и питательных капустных сортов.Следуйте этим советам, чтобы вырастить брокколи и цветную капусту самостоятельно.

Что такое брассика? Брассикас — это группа овощей из семейства горчичных, включая брокколи, цветную капусту, капусту, брюссельскую капусту и капусту. Брассика хорошо растет в районах с умеренно прохладной весной и осенью. Даже если вы живете в регионе с жарким летом, вы можете успешно собирать капусту дважды в год: ранней весной до пика летних температур и осенью.

Брокколи и цветная капуста любят прохладу, полное солнце, песчаную почву и pH почвы от слабокислого до нейтрального.Брокколи морозостойка и может прорастать в холодную погоду при температуре до 40 ° F. Осенняя посадка рекомендуется, если вы живете в теплом климате. Цветная капуста, не самая выносливая из растений капусты, может переносить небольшие морозы, но сильный мороз может погубить весь ваш урожай. Идеальны прохладные и влажные условия.

Семена Brassica можно выращивать в помещении и пересаживать на открытом воздухе или же высевать прямо в землю. Чтобы обогатить почву, обработайте 2–4 дюйма густого компоста перед посадкой. Большинство капустных овощей восприимчивы к вредителям и болезням, таким как тля, капустный червь, кала и черная гниль.Поговорите со своим местным экспертом по садоводству Южных штатов, чтобы узнать, как избежать и устранить эти надоедливые проблемы с садоводством.

Для весеннего урожая посейте семена брокколи прямо в саду за две-три недели до последних весенних заморозков. При осеннем посеве сейте семена прямо в землю за 85–100 дней до типичных для вашего региона первых заморозков. Посадите семена на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Разместите пересадку или прорежьте саженцы на расстоянии 12–24 дюймов друг от друга в зависимости от размера зрелости. Брокколи готова к сбору урожая через 45-60 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания.Чтобы собрать урожай, срежьте, когда кочан брокколи еще плотный и плотный, до того, как распустятся цветочные почки.

Цветная капуста будет лучше расти, если вы начнете сеять семена в помещении, а затем пересадите на открытом воздухе, когда рассаде исполнится около 6 недель. Пересадите в саду за 2-3 недели до последних весенних заморозков. Разместите саженцы на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и 30 дюймов между рядами. Для осенней посадки используйте тот же график, что и для осенней капусты. Цветная капуста готова к сбору урожая через 30-80 дней после посева в зависимости от сорта и условий выращивания.Чтобы собрать урожай, срежьте немного ниже головы, когда бутоны еще плотные и нераспустившиеся, оставив несколько листьев для защиты.

И брокколи, и цветная капуста требуют влажных почвенных условий. Необходим регулярный полив, особенно в условиях засухи. При поливе брокколи не допускайте намокания развивающихся кочанов. Для правильного созревания цветная капуста нуждается в постоянном росте. Прерывание роста, вызванное засушливыми условиями, может вызвать преждевременное развитие кочана цветной капусты или даже полностью погубить растение.

В Southern States ^® у нас есть ответы на все ваши вопросы по садоводству, от семян до сорняков и всего, что между ними. Загляните в местный магазин или купите в Интернете все, что вам нужно для газонов и садоводства.

Как сажать и выращивать брокколи

Brassica oleracea var . курсив

Этот овощ семейства крестоцветных, также известный как капуста, предпочитает прохладную погоду. Его высаживают весной, осенью или и тем, и другим, и он может дать один или два основных урожая, а также несколько небольших урожаев боковых побегов за вегетационный период, в зависимости от времени посадки и выбранных вами сортов.

В этой статье мы обсудим все, что вам нужно знать, чтобы выращивать брокколи в своем саду.

Вот состав:

Достаньте свой садовый инвентарь и приготовьтесь выращивать брокколи!

Выращивание и история

Брокколи — это зеленый овощ, который выращивают из-за круглой цветочной головки.

Его собирают и едят до начала цветения, когда кочан содержит плотную массу нераскрывшихся зеленых бутонов.Нежные молодые листья и стебли можно есть как в вареном, так и в сыром виде.

Широко гибридизованная культура, существует множество разновидностей зрелых размеров от 18 до 24 дюймов в высоту и от 12 до 24 дюймов в ширину.

Короткое количество дней до созревания и устойчивость к вредителям и болезням выше среднего являются желательными характеристиками сортов, высаживаемых весной.

Для осеннего сбора отбирайте растения, особенно морозостойкие. Посейте семена в середине лета, и у вас будут овощи, которые выдержат небольшой-два мороза, а обеспечат вас осенью .

Многим людям больше везет с осенними культурами, потому что в последние месяцы года, как правило, меньше жарких периодов и меньше вредителей.

Исторически сложилось так, что Brassica oleracea var. курсив , относится к Древней Римской империи. В средние века его выращивали в регионах Малой Азии и Восточного Средиземноморья, где он нашел свое применение на кухнях многих итальянских поваров.

Считается, что итальянские иммигранты перевезли ее в Соединенные Штаты в 1800-х годах, а к 1920-м годам брокколи коммерчески выращивали в Калифорнии.После Второй мировой войны он прочно закрепился в качестве основной продовольственной культуры.

Современные сорта обладают такими качествами, как устойчивость к болезням, более короткие сроки созревания и стойкий вкус, которые нравятся домашнему садоводу.

Распространение

Чтобы размножить растения, вам нужно начать с семян или приобрести питомник. Давайте рассмотрим каждый метод более подробно.

Из семян

Учитывайте свой климатический пояс . У вас жаркое лето? Эксперты Rodale в своей «Абсолютной энциклопедии органического садоводства » рекомендуют начать весенний прорыв, посеяв семена в помещении примерно за восемь недель до последних морозов в вашем регионе.

Посейте семена на полдюйма глубиной в хорошо дренируемые контейнеры, заполненные на три четверти почвенной смесью с добавлением удобрения 10-10-10 NPK, как рекомендовано на упаковке.

В качестве альтернативы вы можете использовать садовую землю, нарезанную 50-50 с компостом или выдержанным навозом, чтобы получить богатую питательными веществами супесчаную посадочную среду.

Держите саженцы в солнечном месте с температурой от 60 до 65 ° F. Поддерживайте равномерную влажность.

Примерно за две недели до последних весенних заморозков, когда саженцы достигают не менее шести дюймов в высоту, затвердевают или акклиматизируются на открытом воздухе на несколько часов каждый день.

Увеличивайте время на один час каждый день примерно в течение недели, начиная с укрытия в течение первых дней или двух, а затем выйдя в сад.

Измените свое расписание, если погода особенно ненастная.

После отвердевания рассаду пересадить в сад. Установите их немного глубже, чем они находятся в контейнерах, в которых они проросли, и оставьте от 12 до 20 дюймов пространства вокруг каждого саженца.

Поливайте колодец, а затем давайте около дюйма в неделю при отсутствии дождя.

Для осенней культуры сейте семена прямо в сад в конце лета или в начале осени. Присыпайте их каждые 12-20 дюймов, в зависимости от размеров зрелых выбранных вами сортов.

Поддерживайте равномерную влажность во время прорастания.

Прорежьте их до одного саженца за интервал, когда у них будет два набора настоящих листьев. Обеспечьте от одного до полутора дюймов воды в неделю при отсутствии дождя.

Обязательно направляйте садовый шланг или лейку на почву, а не на листья или развивающиеся колосья, чтобы предотвратить развитие грибка.

Некоторые сажают несколько раз с весны до середины лета, но все зависит от того, насколько жарко у вас летом.

Вы можете узнать больше о , как начать выращивание брокколи из семян, в нашем руководстве .

Из рассады / Пересадка

Если вы покупаете саженцы в питомнике, попробуйте посадить их в день покупки.

Установите их в землю так, чтобы горшечная среда была немного ниже поверхности садовой почвы, засыпьте ее землей, утрамбуйте и хорошо полейте.Если нет дождя, поддерживайте уровень воды на дюйм в неделю.

Не знаете, сколько сейчас дождя? Попробуйте датчик дождя .

Как расти

Выберите место с полным солнцем и богатой органическими веществами почвой с хорошим дренажем . Вы можете улучшить свою почву , добавив компост .

Помимо плодородной почвы, для роста брокколи требуется почва от умеренно кислой до нейтральной (pH 6,0-7,0). Проведение теста почвы поможет вам определить pH и питательный состав почвы.

Небольшое количество извести может достаточно повысить уровень pH, если земля, на которой вы хотите посадить, слишком кислая, тогда как добавление торфяного мха , серосодержащих продуктов, таких как гипс или мульча, может помочь снизить pH и уменьшить щелочность. .

По мере созревания растений держите почву влажной, но не сырой, и никогда не позволяйте ей полностью высохнуть. Вы можете нанести щедрый слой мульчи , чтобы земля оставалась прохладной и влажной при повышении температуры.

Кроме того, во время фазы созревания вы можете добавить побольше овощных удобрений. Поместите его на почву вокруг стеблей, но не касаясь их, чтобы добавить жизненно важные питательные вещества и помочь удерживать влагу.

Попробуйте концентрат морских водорослей Fish Plus Kelp от Indian River Organics. Это , доступный на Amazon .

Индийская речная органическая рыба плюс водоросли водорослей

Время от времени рыхлите почву с помощью садового культиватора и удаляйте сорняки, которые могут служить убежищем для вредителей.Здоровые растения наименее уязвимы для насекомых и болезней, поэтому важны хороший дренаж и циркуляция воздуха.

Профи Rodale рекомендуют защищать молодые растения от погодных условий, которые мешают формированию кочана. Идеальная температура составляет от 60 до 75 ° F в течение дня и выше 30 ° F ночью.

Для защиты от холода вы можете иметь под рукой стеклянный колпак. Взрослые растения могут переносить мороз, а кочаны даже слаще от этого на вкус. Однако молодые растения могут погибнуть от подмерзания.

Плавающие крышки рядов — еще один способ согреть молодые растения во время внезапных похолоданий.

Когда дело доходит до посадки компаньонов, имейте в виду, что брокколи — одно из многих растений, которые выделяют аллелохимические вещества , которые могут отрицательно повлиять на другие растения и будущие посадки на том же участке сада.

Отличными спутниками являются свекла , сельдерей , ромашка , кулинарный шалфей , укроп , чеснок , иссоп , фенхель , бархатцы, настурция , орегано , мята перечная и другие мяты , картофель розмарин , тимьян и тысячелистник.

Держитесь подальше от бобов , кукурузы , огурцов , других видов капусты, перца , клубники , кабачков и помидоров .

Узнайте больше о лучших растениях-компаньонах для выращивания с брокколи в нашем справочнике .

Если вы любите выращивать овощи в контейнерах, попробуйте брокколи.

Самый простой способ сделать подходящий контейнер — это просверлить несколько дренажных отверстий в большом пятигаллонном ведре и заполнить его заливочной средой.

Среда должна достигать примерно трех дюймов ниже края ведра для легкого полива без перетекания.

Изучите , как выращивать брокколи в контейнерах, в нашем руководстве .

Советы по выращиванию

Брокколи вырастить намного легче, если не забыть о следующем:

• Выберите сорта, подходящие для вашего климата, учитывая количество дней до созревания и пригодность для посадки весной и / или в середине лета.
• Выберите место для полного солнца и, возможно, с дневной тенью в самых теплых регионах.
• Защитите молодые растения от перепадов температур с помощью таких предметов, как колпаки, плавающие укрытия для рядков и мульча.
• Боковая добавка с удобрением во время формирования головы для увеличения количества питательных веществ.

Сорта на выбор

Существует множество сортов брокколи, из которых можно выбирать. Во время просмотра подумайте о том, будете ли вы сажать весной, осенью или и тем, и другим, и отметьте количество дней до созревания для каждого сорта.

Вот два, которые возбуждают ваш аппетит:

Гибридный марафон

У этого сорта крепкие зеленые кочаны с однородной куполообразной формой и корневая система, примечательная своей прочностью.

Растения достигают от 30 до 36 дюймов в высоту и от 40 до 45 дюймов в ширину. Ожидайте, что они созреют от 70 до 75 дней.

‘ Marathon ’ Hybrid

Этот сорт демонстрирует некоторую устойчивость к ложной мучнистой росе и хорошую теплостойкость. Он дает боковые побеги после уборки основного кочана и хорошо растет как весенняя, так и осенняя культура.

Это отличный универсальный овощ для прохладных салатов и пикантных гарниров.

Найдите пакеты по 100 семян, доступные в Burpee .

Роял Тендеретт Гибрид

Этот гибрид известен как срезанный или молодой сорт, состоящий из отдельных соцветий, похожих на боковые побеги, а не из плотной головки.

Раннее цветение, идеально подходящее для весны, созревает за 50-60 дней, при высоте от 12 до 18 дюймов и ширине от 24 до 30 дюймов.

« Royal Tenderette» Гибрид

Готовьте и приходите снова, чтобы насладиться вкусными закусками, которые прекрасно подойдут в сыром виде, в салате или в искусно смешанном с другим крудитом.

Вы можете найти «Royal Tenderette» , доступный в Burpee . Выберите пакет из 50 семян или пучок из шести саженцев из питомника.

Вы найдете еще больше сортов для рассмотрения в нашей статье: 10 лучших сортов брокколи для выращивания в домашних условиях .

Борьба с вредителями и болезнями

Брокколи — одна из наименее подверженных вредителям капустных семян, особенно при выращивании в прохладные осенние температуры, когда активность вредителей снижается.

К распространенным вредителям относятся:

Для клещей и клопов арлекина обычно достаточно спрея из шланга или нанесения инсектицидного мыла.

Применение пищевой диатомовой земли может быть эффективным как для профилактики, так и для лечения гусениц.

Помимо насекомых-вредителей, голодные травоядные животные, такие как олень , сурки и кролики , могут посетить ваш овощной сад.

Накрытие растений сеткой или плавающими укрытиями — эффективный способ отпугнуть хищников, добывающих пищу.

Кроме того, многие из упомянутых ранее растений-компаньонов имеют «зонтик» или приплюснутые цветочные головки, которые привлекают паразитоидных ос, хищников вредителей, питающихся брокколи.

Примеры: укроп, фенхель и тысячелистник. Их посадка — это форма «биологической» борьбы с вредителями, ключевой элемент любой комплексной программы борьбы с вредителями .

Вы можете узнать больше о вредителях брокколи в нашем справочнике .

Есть также болезни, с которыми вы можете столкнуться, например:

Если ваши растения начинают увядать или обесцвечиваться, они могут быть жертвами грибковой инфекции, называемой черной ножкой. Иногда он присутствует в самих семенах, и мы не узнаем об этом, пока не станет слишком поздно.

В соответствии с Программой Университета штата Калифорния по интегрированной борьбе с вредителями (UC IPM) инфицированные растения должны быть уничтожены, а методы севооборота должны использоваться в следующие сезоны.

Сеянцы с признаками обесцвечивания и обезображивания могут быть жертвами черной гнили — грибковой инфекции, которая также может присутствовать в самом семени. Пораженные саженцы перестают расти. Лекарства нет.

Ложная мучнистая роса покрывает листву нечетким сероватым налетом. Это вызвано водной плесенью, которая может поддаваться обработке фунгицидами.

Белая пятнистость на листьях — это грибковое заболевание, которое можно лечить медьсодержащим фунгицидом.

Фузариозное увядание — это грибковое заболевание, от которого нет лекарств.Это вызывает аномалии роста, обесцвечивание, увядание и смерть.

Кроме того, брокколи — относительно тяжелая кормушка. Дефицит необходимого питательного бора может вызвать потемнение и выдолбление стеблей, а также неспособность сформировать бутоны.

Добавление борной добавки, такой как борная кислота, может восполнить дефицит.

Если в этом году ваши посевы поражены вредителями и болезнями, обязательно пересаживайтесь на новое место в следующем году.

Личинки вредителей и болезнетворные микроорганизмы могут перезимовать в растительных остатках и почве, готовые и ожидающие заражения и заражения следующей капусты.Даже если состояние не оказалось смертельным, эта практика является хорошей.

Узнайте больше о распространенных болезнях брокколи в нашем справочнике .

Сбор урожая

Определить, когда пора собирать урожай, может быть сложно для новичков, особенно когда речь идет о зеленых овощах. Что вы должны искать без внезапного изменения цвета, указывающего на то, что пора выбирать?

Вы узнаете, что ваши посевы готовы к первому сбору урожая, когда сформируются кочаны, и они достигли диаметра в пределах диапазона, указанного для сорта, который вы выращиваете, обычно от четырех до семи дюймов в поперечнике.

Проверьте пакеты с семенами на эту информацию, а также на среднее количество дней до созревания, период, который варьируется в широких пределах, от 50 до 100 дней. Это еще один полезный совет, о котором следует помнить.

Когда соцветия на внешнем крае головы большие и полные, это еще один полезный индикатор, который вам подходит.

Но не ждите слишком долго. Когда они начинают превращаться из зеленого в желтый, это признак того, что они начинают цвести и уже прошли свой пик.

Если вы заметили, что это изменение происходит, ваш урожай по-прежнему пригоден для употребления. На самом деле цветы съедобные.

Как и во всех начинаниях в саду, это процесс обучения. Мы слишком часто испытываем искушение держать ягоды на кустах и ​​помидоры на виноградной лозе дольше, чем мы должны, в стремлении к максимальному совершенству урожая.

Обращайте внимание на то, что вам говорят ваши чувства, и ведите дневник садоводства , чтобы сравнивать предлагаемые показатели зрелости с вашим собственным записанным опытом.

Для сбора урожая используйте острый чистый нож, чтобы сделать надрез на 5–6 дюймов ниже зрелой головки. Старайтесь делать это аккуратно и без тяги, чтобы не повредить корни и остатки растения.

После сбора у большинства сортов по-прежнему развиваются более мелкие боковые побеги с цветками, которые также пригодны для сбора урожая. Добавьте немного азотных удобрений, чтобы стимулировать их рост.

Эти боковые побеги будут в изобилии, пока вы продолжаете их обрезать.Как только вы остановитесь, ожидайте, что растение зацветет, посеет семена и умрет. Приступ внезапной жары может дать такие же результаты.

Прочтите наше полное руководство по сбору брокколи, чтобы получить дополнительные советы.

Хранилище

Брокколи лучше всего есть в день сбора. Вымойте прямо перед использованием.

Собранную кочан можно хранить около недели. Вот как:

Смочите большое льняное кухонное полотенце или два-три бумажных полотенца.

Оберните немытую голову бумажными полотенцами.Поместите его в корзину холодильника с низкой влажностью.

Проверьте, нет ли коричневого или черного обесцвечивания и / или слизистости, которые могут указывать на присутствие плесени. Не ешьте поврежденные порции.

Брокколи можно также заморозить. Для этого:

Поместите вымытые отдельные соцветия в кипящую воду примерно на три минуты. Этот процесс называется бланшированием.

Опустите соцветия в миску с холодной водой на пять минут.

Положите соцветия в один слой на чистые льняные кухонные полотенца или бумажные полотенца.

Когда они полностью высохнут, заморозьте соцветия одним слоем на противне или противне. Когда они заморожены, храните соцветия в пластиковых пакетах на молнии до одного года.

И не забывайте, что эти питательные стебли и листья тоже съедобны. Вы можете даже кормить листьями своих цыплят .

Рецепты и идеи приготовления

Брокколи содержит полезные витамины и минералы, включая A, C, фолиевую кислоту, кальций и калий.

Когда вы исчерпаете свой собственный репертуар вкусных рецептов, вы можете попробовать следующее:

В качестве свежего зеленого гарнира попробуйте простой салат из брокколи с спаржей и редисом . Вы можете найти рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

Или как насчет смешивания сладкого картофеля и брокколи с оливковым маслом и жареным яйцом для воскресного бранча? Получите рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

И я знаю, что вы полюбите эту сочную запеканку из макарон с обугленной брокколи, которую вы полюбите гурманам », также с нашего дочернего сайта Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Овощной однолетний	Техническое обслуживание:	Умеренное
Уроженец:	Малая Азия, Восточное Средиземноморье	Тип почвы:	Богатая органическими веществами
Выносливость (зона USDA):	2-11	pH почвы:	6.0-7,0
Сезон:	Весна, осень	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Воздействие:	Полное солнце	Привлекает:	Полезные осы-паразитоиды, поедающие вредителей
Срок созревания:	50-100 дней	Сопутствующие посадки:	Свекла, сельдерей, ромашка, кулинарный шалфей, укроп, чеснок, иссоп, фенхель, календулы, настурция, лук, орегано, мята перечная и другие. картофель, розмарин, тимьян, тысячелистник
Расстояние:	12-20 дюймов	Избегайте посадки с:	Фасоль, кукуруза, огурцы, другие сорта капусты, перец, кабачки, клубника, помидоры
Глубина посадки:	1/2 дюйма (семена), чуть ниже сорта (пересадки)	Заказ:	Brassicales
Высота:	18-24 дюйма	Семейство:	Brassicaceae
Ширина захвата:	12-24 дюйма	Род:	Brassica
Потребность в воде:	Умеренная	Виды:	Oleracea
Допуск:	Холодные температуры, мороз, частичный оттенок	Разнообразие:	Italica
Распространенные вредители:	Тля, петлители капусты, личинки капусты, капустные черви, совки, блошиные жуки, клопы-арлекины, клещи, слизни, улитки, трипсы	Распространенное заболевание:	Черная плесень, черная гниль, пуховая гниль фузариозное увядание, белая пятнистость листьев

Доступно и много

Самая лучшая брокколи, выращенная в домашних условиях, и я знаю, что она вам понравится.Одно из моих любимых воспоминаний — свекор подарил моей свекрови свежий «букет» вкусной зелени для приготовления к ужину.

Почему в этом году стоит покупать семена или рассаду брокколи?

Вот три причины:

1. Семена по разумной цене и хранятся несколько лет в прохладном и сухом месте.
2. Это культура, которую можно сеять более одного раза в течение длительного вегетационного периода с несколькими урожаями.
3. Порция обеспечивает вашу семью витаминами и минералами, включая A, C, фолиевую кислоту, , кальций, и калий в каждом экономичном укусе.

Вам обязательно понравится брокколи, свежая в саду!

А если вы выращиваете сорта семейной реликвии, не забудьте собрать семян и сохранить на следующий год , чтобы вам не приходилось покупать новые пакеты.

Как растет ваш огород? Мы хотели бы услышать все об этом в разделе комментариев ниже.

Для дальнейшего чтения о брокколи , мы направим вас к этим дополнительным статьям:

© ООО «Спросите экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 13 июня 2018 г. Последнее обновление 1 августа 2021 г. Фотографии продуктов предоставлены Burpee и Indian River Organics. Не в титрах: Shutterstock.

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писатель, имеющий глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании. Ее опыт работы включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens.Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу. Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

Где растет брокколи? Где угодно в США

Откуда брокколи

Брокколи является членом семейства растений Brassica , также известных как крестоцветные овощи, из-за крестообразной формы цветка, общей для этих растений.Семейство Brassica также включает:

• Горчицу
• Цветную капусту
• Капуста
• Брюссельская капуста
• Бок-чой
• Колларды
• Репа

Ранние виды брокколи выращивались и употреблялись в пищу в Азии с древних времен. это растение ели и писали в кулинарных книгах древние римляне. Старомодные сорта брокколи прибыли в США в колониальный период.

Эти более ранние разновидности брокколи были похожи на сегодняшние прорастающие сорта брокколи, состоящие из тонких цветоножек, собранных и приготовленных с гроздьями соседних листьев.

Брокколи с плотными цветочными головками, которые сегодня чаще всего можно найти в продуктовых магазинах, впервые начали коммерчески выращивать в Калифорнии в 1920-х годах и стали популярными после Второй мировой войны.

В настоящее время Соединенные Штаты являются мировым лидером по выращиванию брокколи в коммерческих целях, а Калифорния, Техас, Орегон и Аризона производят самые крупные урожаи. В других частях света Италия и Азия являются одними из крупнейших производителей и потребителей брокколи.

Климатические условия для выращивания брокколи

Брокколи и многие другие овощи семейства капустных хорошо растут в прохладных и влажных условиях, если их посадить в хорошо дренированную, богатую почву и на ярком солнце.Однако в зависимости от стадии развития растения оптимальный температурный диапазон варьируется.

Семена брокколи могут прорастать при температуре до 40ºF (4,4ºC), но прорастание проходит более успешно при температуре от 70 (21,1C) до 80 (26,6C). Саженцы нуждаются в защите от мороза, но некоторые разновидности зрелых растений могут выдерживать температуру до 20ºF (-6,6ºC) в течение коротких периодов времени. Оптимальный диапазон дневных температур для выращивания брокколи составляет от 65ºF (18ºC) до 75ºF (24ºC).

Брокколи обычно высаживают в два сезона:

• весенние и осенние посадки

Выращивая многолетние сорта в конце лета, вы можете использовать более высокие температуры для прорастания семян.Сейте прямо или пересаживайте рассаду в сад, когда погода прохладная, и перезимуйте растения для сбора урожая поздней зимой или ранней весной.

Быстро созревающие весенние сорта можно высаживать в теплице или в помещении с лампой для выращивания или сеять прямо в саду, когда температура выше нуля и почва пригодна для обработки.

Условия площадки для выращивания брокколи

Брокколи необходимы следующие условия для выращивания и созревания:

Полное солнце:

Брокколи требуется минимум шесть часов в день на открытом солнце.Однако некоторые сорта хорошо переносят полутень, поэтому, если у вас тенистый участок, выбирайте сорт с теневыносливостью.

Хорошо дренированная почва:

Чтобы проверить дренаж почвы, выкопайте яму глубиной и шириной 1 фут (30,5 см). Заполните отверстие водой, а после того, как она стечет, снова заполните ее. Затем измерьте, сколько воды падает каждый час, кладя палку на землю поперек ямы и измеряя расстояние до поверхности воды.

Если вода падает со скоростью от 1 до 4 дюймов в час (2,5–10.2см), почва адекватно дренируется. Если скорость дренажа больше или меньше этого количества, исправьте условия в зоне посадки, добавив большое количество компоста.

Высокое плодородие почвы:

Плодородие почвы зависит от количества и качества органических веществ, присутствующих в почве, а также от добавленных удобрений. Плодородие почвы можно измерить по содержанию азота в почве с помощью недорогого тестового набора, доступного в питомнике растений или в Интернете.

Для повышения плодородия почвы добавьте разложившийся навоз, компост, люцерну или хлопковую муку или выращивайте зимой покровную культуру из смеси бобовых и трав.Покровные культуры добавляют в почву азот и органические вещества и являются недорогим методом повышения плодородия почвы.

Правильное расстояние между растениями в зависимости от размера растения:

Растения брокколи созревают от 48 до 120 дней, в зависимости от сорта. Взрослые растения имеют высоту от 20 дюймов (50,8 см) до 36 дюймов (91,4 см). В переполненном состоянии растения дают более мелкие кочаны и побеги. Сажайте саженцы сеткой или рядами с промежутком не менее 18 дюймов (45,7 см) между растениями. При посадке рядами оставьте 2–3 фута (.От 6 до 0,91 метра) между рядами.

В какой бы климатической зоне вы ни жили, выращивайте брокколи в прохладное время года, когда полуденные температуры не превышают 80ºF (26,6ºC), иначе растения могут иметь сильный привкус и преждевременно цвести.

Брокколи и цветная капуста: советы по посадке и выращиванию

Выбор сорта брокколи или цветной капусты

Все брокколи и цветная капуста богаты витаминами и питательными веществами , поэтому при выборе сорта для выращивания вы будете основывать свое решение в основном на размере и цвет. Есть несколько компактных типов , которым не требуется много места, поэтому они являются лучшим выбором для ограниченной садовой площади. Теплостойкость также имеет коэффициент , особенно для тех, кто живет на юге. А если вы хотите, чтобы ваши дети ели больше здоровых овощей, вы можете взглянуть на более ярких и забавных сортов !

Когда начинать выращивать брокколи и цветную капусту

Семена брокколи лучше всего выращивать в помещении За 7–9 недель до последних заморозков при температуре от 70 до 75 градусов по Фаренгейту.Также их можно сеять на открытом воздухе за 2 недели до последних заморозков. Для озимых культур в зонах 8 и выше сеять в конце лета. Ожидайте прорастания через 10-14 дней.

Те же правила применимы и к цветной капусте, за исключением того, что при запуске в помещении сеять семена за 5-7 недель до последних заморозков . Ожидайте прорастания через 8-10 дней.

Так как цветная капуста более чувствительна к холоду, чем ее родственники из семейства капустных, нужно начинать выращивать достаточно рано, , чтобы у нее был шанс созреть до летней жары.Однако будьте осторожны, не запускайте его так рано, чтобы он не пострадал от холода.

С чего начать выращивание брокколи и цветной капусты

Посейте семена брокколи и цветной капусты на глубину, в 4 раза превышающую размер семян , или на ½ дюйма глубиной, и тщательно полейте. После того, как семена прорастут, обязательно держите почву слегка влажной .

Убедитесь, что растения получают много света — флуоресцентный свет продолжительностью от 14 до 16 часов в день также идеально подходит для наиболее быстрого роста.Вы должны держать саженцы всего на несколько дюймов ниже источника света , чтобы они не «растягивались» и не становились «длинноногими». Если у вас нет флуоресцентного освещения, подойдет окно, выходящее на юг.

Брокколи — от 45 до 60 дней от посева до сбора урожая

Цветная капуста — от 30 до 80 дней от посева до сбора урожая

Пересадка рассады брокколи и цветной капусты

Пересадите рассаду брокколи и цветной капусты, когда у них будет как минимум двух наборов настоящих листьев .Делать это нужно примерно за 2 недели до последних заморозков. Расположите их на открытом солнце в богатой, влажной, хорошо дренированной почве. , расположив молодые растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 2½–3 футов друг от друга. Подкармливайте брокколи и цветную капусту удобрением с низким содержанием азота при первой посадке . Что касается брокколи, удобряйте снова, когда растения вырастут от 6 до 8 дюймов, от 12 до 15 дюймов, а затем, когда начнутся бутоны. Для цветной капусты удобряйте снова каждые 4 недели. Держите саженцы хорошо поливаемыми и мульчированными. для сохранения влаги и охлаждения корней.

Особые соображения

Если ваши саженцы держали слишком долго или плохо обращались каким-либо образом перед посадкой, они могут образовать «пуговицы» или маленькие головки, которые имеют тенденцию преждевременно цвести.

Климатические элементы, такие как экстремальный холод и засуха, могут привести к тому, что ваши растения остановят свой полный рост и образуют только «пуговицы».

Не позволяйте пересадкам слишком созревать , прежде чем переместить их в свой сад.Если вы это сделаете, у них может возникнуть стресс из-за шока после трансплантации.

Стартовое удобрение , применяемое при пересадке рассады, положительно повлияет на вашу брокколи и цветную капусту, но не компенсирует все возможные проблемы, упомянутые выше.

Свекла, лук и чеснок — хорошие компаньоны для брокколи и цветной капусты.

Советы по выращиванию: брокколи и цветная капуста

• Брокколи — когда кочан полностью разовьется, но до того, как отдельные цветки начнут распускаться, срежьте центральный кочан вместе с 5 или 6 дюймами стебля. .Удаление центральной головки будет стимулировать развитие боковых побегов, что позволит вам продолжить сбор урожая в течение нескольких недель.
  
• Цветная капуста — кочаны (творог) быстро развиваются в надлежащих условиях, обычно вырастая до 6-8 дюймов в течение 7-12 дней после начала ветвления. Уберите зрелые кочаны (они должны быть компактными и твердыми), обрезав основной стебель. . Если кочаны становятся грубыми, «рисовыми», они перезрелы. У цветной капусты обычно нет боковых побегов, поэтому вы можете компостировать растения после сбора кочанов.
  
• Храните свежую немытую брокколи в холодильнике в холодильнике в течение 3-5 дней . Поместите его в неплотный или перфорированный пластиковый контейнер, не храня его, если он мокрый — мокрый брокколи быстро станет мягким и может заплесневеть. Его лучший вкус и пищевая ценность сохранятся при непродолжительном хранении.
  
• Сырую цветную капусту можно хранить в холодильнике в бумажном или пластиковом пакете до недели. Положите его стеблем вниз, чтобы влага не скапливалась в соцветиях.

Вредители и проблемы, за которыми нужно следить

• Тля часто встречается на нижней стороне листьев. Вы можете смыть их сильной струей воды или использовать инсектицидное мыло (обязательно следуйте инструкциям на этикетке). Регулярно проверяйте растения, , поскольку тля может быть повторяющейся проблемой .
  
• Капустные черви имеют тенденцию поражать листья и кочаны родственных капустных культур. Коул-культуры — это культуры, которые принадлежат к семейству горчичных и имеют аналогичные культурные потребности.Это выносливые растения, предпочитающие прохладную погоду. Чаще всего выращиваются капустные культуры: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, капуста, капуста и кольраби.
  
• Есть три вида капустных червей — привозные капустные черви, капустные петлители и черви алмазной моли. Они очень губительны для растений , так как у них ненасытный аппетит. Покрытие растений сеткой или укрытием ряда может предотвратить присутствие этих вредителей.
Просмотреть все, что нужно знать перед тем, как выращивать

6 советов по выращиванию брокколи этой осенью

Патрисия Спенсер / EyeEmGetty Images

Секрет самой вкусной брокколи кроется в приправе — не в специях, заметьте, а во времени года.Брокколи, созревающая в прохладную погоду, дает здоровые кочаны, которые на вкус более сладкие, чем те, которые вы собираете в любое другое время.

Брокколи лучше всего растет осенью, поскольку весенние условия могут быть непредсказуемыми. Например, длинные прохладные источники заставляют молодые саженцы образовывать маленькие ранние колосья. Если температура повышается рано весной, брокколи, подвергшаяся тепловому стрессу, преждевременно раскрывает свои цветочные почки, а высокие температуры по мере созревания брокколи могут вызвать образование горьких, рыхлых кочанов с более мелкими и менее вкусными соцветиями.

Вот что вам нужно знать о выращивании идеальных овощей.

Когда сажать

Норман Чан / Shutterstock

Вы можете легко рассчитать идеальное время для посадки семян брокколи этой осенью. Если вы хотите посеять семена прямо в саду, сделайте это примерно за 85–100 дней до первых осенних заморозков в вашем районе. Если вы предпочитаете выращивать саженцы, определите дату посадки ваших растений в землю, добавив 10 дней к «дням созревания» для сорта, который вы выращиваете, а затем отсчитайте в обратном порядке от ожидаемой даты первых осенних заморозков.

Где сажать

Я люблю фото / Shutterstock

Брокколи лучше всего растет на ярком солнце и в слабокислой почве с pH от 6,0 до 6,8, плодородной, хорошо дренированной, но постоянно влажной и богатой органическими веществами. Правильный pH и органические вещества помогают обеспечить легкодоступность питательных веществ, в особенности необходимых питательных микроэлементов, таких как бор. Дефицит бора может привести к появлению полых стеблей брокколи, но добавление слишком большого количества токсично для растений, поэтому важно провести анализ почвы.

У осенней брокколи есть особые требования к размещению. Если вы работаете в саду на высокой грядке, расположите растения на расстоянии 15–18 дюймов друг от друга; для садоводства в рядах установите трансплантаты на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряду, а ряды — от 24 до 36 дюймов. Убедитесь, что саженцы заложили в землю немного глубже, чем в горшке.

Держите их в покое

Студия Минерва / Shutterstock

Брокколи — это кормушка средней тяжести, поэтому перед посадкой обработайте 2–4 дюйма густого компоста или тонкий слой хорошо выдержанного навоза.Кроличий навоз — личный фаворит, хотя из любого выдержанного навоза или компоста получаются большие и вкусные головы.

После того, как вы убрали центральную кочан растения, вы можете стимулировать рост побегов, добавив немного азотистых удобрений, таких как рыбная мука или выдержанный навоз, в почву вокруг ее основания.

Убежище от холода

акиёко / Shutterstock

Низкие температуры могут вызвать переохлаждение, которое окрашивает бутоны в пурпурный цвет и иногда смягчает кочаны, хотя их можно есть.«У меня была замороженная брокколи, и когда она растаяла, все было в порядке», — говорит Атина Диффли, совладелец Gardens of Eagan Organic Farm в Миннесоте. Только не позволяйте головам постоянно замерзать и оттаивать.

Обеспечьте защиту в холодную погоду с помощью плавающих крышек рядков, которые обеспечивают дополнительную теплоту на 4-8 градусов, защищая урожай от сильных морозов и продлевая сезон до четырех недель. Вы также можете накрыть брокколи туннелями или холодным каркасом, которые могут повысить дневную температуру на 10-30 градусов.

Защита от вредителей

ET1972 / Shutterstock

Покрытия для рядов

обеспечивают некоторую защиту от насекомых-вредителей, но лучшая защита — это выращивание здоровых растений — и это начинается со здоровой почвы, — говорит Колби Эйерман, директор садов COPIA: The American Center for Wine, Food & the Arts, в Напе. . Осенью насекомые-вредители обычно менее распространены, чем весной.

Но если ваша брокколи действительно заражена разрушительными гусеничными вредителями, такими как петлители капусты, вы можете контролировать их с помощью Bacillus thuringiensis var.kurstaki , встречающаяся в природе бактерия, которая мешает вредителям жевать, но безвредна для полезных насекомых.

Подсказки урожая

ChameleonsEye / Shutterstock

Для наилучшего вкуса собирайте головки брокколи, когда бутоны только начинают набухать, но до того, как начнут проявляться желтые лепестки. Следите за головкой, потому что, когда она начинает распускаться, отдельные бутоны начинают цвести. Соберите центральную кочан, срезав стебель под наклоном, примерно на пять-восемь дюймов ниже головы.Это способствует выращиванию боковых побегов для продолжения урожая.

Диффли говорит, что очень важно собирать брокколи утром до того, как растения нагреются, потому что у брокколи очень высокая частота дыхания. «Как только начнется жар, вам нужно быстро охладить его, иначе он не будет хорошо держаться и будет иметь такой вкус, как должен», — говорит она.

Теперь, когда вы готовы вырастить брокколи с лучшим вкусом, обязательно сохраните этот вкус и не пережарьте.