Ежевика на даче: Топ-7 советов, как вырастить ежевику на даче — Ozon Клуб — Агроновости

Содержание

Топ-7 советов, как вырастить ежевику на даче — Ozon Клуб

Ежевика на даче обеспечит урожай сладких ягод и позволит создать живую изгородь. Она в несколько раз плодовитее малины, устойчива к заболеваниям и вредителям, неприхотлива в уходе. Выращивать ежевику можно в районах, где температурный минимум не опускается ниже -30º С. Чтобы получить пышные кусты и богатый урожай, воспользуйтесь советами садоводов.

Крыжановская Яна

21 Декабря

Выбор места для посадки

Для посадки ежевики лучше выбирать хорошо освещенные участки дачи. В этом случае ягоды будут сладкими, созреют раньше срока. Хорошо располагать ежевику вдоль юго-западных стен или по периметру дачного участка (если он открыт для посторонних глаз). Не стоит сажать кусты на участках, где недавно росли розы, малина, шиповник. У этих растений общие вредители, и болезни могут быстро погубить неокрепший саженец.

Подбор саженца

Размножается ежевика семенами или саженцами, которые продаются в специализированных магазинах. Сорт саженца выбирают согласно личным предпочтениям. Можно купить ежевику без шипов, которая практически не боится вредителей и дает богатый урожай.

Выбор почвы

Садовая ежевика не требовательна к качеству почвы. Но максимальный урожай можно получить на удобренных, хорошо дренированных суглинках с нейтральной или слабокислой реакцией. Не годятся для выращивания известковые почвы, поскольку растение может заболеть хлорозом. В месте посадки не должно быть близкого залегания грунтовых вод. Из-за этого растение рискует подмерзнуть в осенний период.

Посадка ежевики

Лучшее время для посадки ежевики – ранняя весна. Перед процедурой на 20-30 см укорачивают ветви саженцев, удаляют поврежденные корни, помещают их в воду на 2 часа. В это время выкапывают яму глубиной около 70 см и 60 см в диаметре. Ее заполняют почвосмесью из плодородного слоя земли, 150 гр суперфосфата, 0,5 ведра перепревшего навоза, 50 гр сульфата калия.

В подготовленную яму помещают саженцы, располагая их так, чтобы корневая шейка была на уровне земли. Растение обильно поливают, мульчируют компостом или торфом.

Создание шпалеры

Важно сразу решить, как будут расти кусты – рядами или отдельными растениями. Если рядами, потребуется создание шпалеры. Для этого по краям ряда вкапывают прочные столбы или толстую арматуру. Она станет опорой для натяжения 3-4 рядов проволоки. Нижний ряд проволоки располагают на уровне 50 см, верхний – 170 см. По мере роста кусты подвязывают к проволоке шпалеры.

Подкормка и полив ежевики

Корни ежевики уходят глубоко, поэтому она спокойно переносит засуху. Но без регулярного полива о хорошем урожае не может идти речи. На обильный урожай также влияет плодородность почвы. Ежевика хорошо реагирует на внесение удобрений. Их добавляют во время весеннего рыхления почвы (10 грамм мочевины или аммиачной селитры под куст).

В период интенсивного роста кусты подкармливают нитроаммофоской (15-20 гр. на 1м). Под осеннюю перекопку вносят навоз (3 кг на 1м). После сбора урожая отплодоносившие побеги вырезают до уровня почвы. В конце сентября обрезают листья, укорачивают верхушки. Перед холодами кусты укрывают еловым лапником, неткаными материалами, опилками.

Профилактика заболеваний

Ежевику поражают ржавчина, стеблевой рак, антракноз листьев и ветвей. Основная профилактика заболеваний – здоровый грунт и качественный посадочный материал. Антракноз и ржавчину побеждают опрыскиванием кустарника бордосской жидкостью (3%). Его проводят ранней весной, когда листики еще не появились. Перед цветением процедуру повторяют, опрыскивая кусты раствором бордосской смеси (1%).

Растение не боится засухи и атак вредителей. Лишь в сырую погоду на ягодах, контактирующих с землей, появляется серая гниль. Соблюдение правил выращивания ежевики позволит этого избежать и получить хороший урожай.

правильный уход, выращивание, размножение и обрезка

В дикой природе растёт удивительная ягода ежевика.

Целебные свойства превосходят малину, но в крупных масштабах в России её не выращивают. А на садовом участке ежевика приобретает всё большую популярность. Давайте рассмотрим подробное описание и инструкции по правильному уходу, выращиванию, размножению и обрезке кустов ежевики в домашних условиях, которые будут полезны как бывалому так и начинающему садоводу.

Технология выращивания ежевики в домашних условиях на даче

Выбор плантации

Выращивание ежевики в домашних условиях

Ежевика реагирует на весенние заморозки и низкие температуры. Место посадки следует выбирать без доступа холодных ветров. Оптимальным вариантом может быть западная и южная часть домика.

Почва

Для разведения прямостоячих сортов подойдут лёгкие суглинки, а тяжёлые суглинки для вьющихся видов. Хорошо себя чувствует растение в песчаной почве. Временные затопления губительно действуют на молодые побеги. Чтобы развести на даче урожайные кусты ежевики, нежелательно высаживать культуру на карбонатные почвы, так как растения будут испытывать дефицит железа и магния.

Предшественники

Нельзя забывать о предшествующей культуре. Благоприятными для ежевики на приусадебном участке считаются бобовые травы, столовая свёкла, морковь, огурцы, кабачки.

Подготовительные работы

Участок подготавливают за несколько лет для посадки, и оставляется под паром. Очищается от сорняков и возбудителей болезни. За полгода до посадки, осенью внести в землю органические и минеральные удобрения. Если земля насыщена питательными веществами, то органику можно исключить.

Как выращивать ежевику на садовом участке, советы начинающим садоводам

Посадка весной

В первую очередь необходимо определиться с сортом ежевики, обращая внимание на климатические условия места произрастания: Подмосковье, Сибирь или средняя полоса России.

Посадочный материал надо выбирать с развитой корневой системой, который приобретать лучше в питомниках. Саженец должен иметь 2 стебля и развитую почку возле корней.

Расстояние между саженцами ежевики зависит от побегообразования сорта

Расстояние между посадочным материалом выдерживать 1 метр, рядами – 2 метра. Такой способ называется ленточный и подходит сортам с высоким уровнем образования побегов.

При кустовом виде посадки используется схема 1,8х1,8 (м), в каждую лунку высаживаются по 2 саженца и приемлемы для сортов с низкими побегообразованиями.

Посадочный материал опускают в бороздку и аккуратно расправляют корешки. Сверху засыпается грунт с удобрением, почку прикорневую укрывают до 3 см ниже почвы. Верхний слой кустика мульчируется, уплотняется и поливается. Под каждый куст надо вылить от 3 до 6 литров воды. Последним шагом является обрезка саженца до 20 см и удаление плодового стебля.

Уход

Специальных знаний по уходу за ежевикой, чтобы вырастить здоровый куст не надо, достаточно выполнять следующие требования:

Полив.
Прополка сорняков.
Подкормка.
Ежегодная обрезка.
Формирование кустов.
Уничтожать вредителей.
Своевременно бороться с болезнями.

Способы размножения ежевики в Подмосковье, Сибире и средней полосе России

В саду ежевика размножается вегетативным способом (отводками, отпрысками, черенкованием). Размножить данную культуру можно и семенным способом. Он применяется для сохранения сортовых признаков культуры.

Отводками

Схема размножения ежевики горизонтальными отводками

Подготовить бороздку, в первой декаде августа, глубиною 15 см. Уложить в неё здоровый однолетний побег и присыпать землёй. При этом веточку не обрезать от маточного куста и макушку оставить на поверхности.

Верхнюю часть побега обрезать на 10 см для приостановления роста.
Место прикопки придавить тяжёлым предметом, например, камнем, кирпичом или пришпилить проволокой.
Замульчировать почву и регулярно поливать место прикопки. Мульча (опавшие листья, опилки) сохраняет влагу и предотвращает рост сорняков.
Укоренение произойдёт через 2 месяца. Побеги отсекается от маточного куста, аккуратно выкапываются вилами, и высаживается на постоянное место вместе с земляным комом.
Такой вид размножения можно перенести на сентябрь или первую декаду октября.

Верхушечными побегами

Размножение садовой ежевики верхушечными побегами

Верхушку побега наклонить и прикопать в землю
. Кончик при этом обрезается.
Для быстрого укоренения в стебле, который будет находиться в земле, надрезать кору.
Саженец отделять от куста и пересаживать надо весной.

Отпрысками

Размножение садовой ежевики корневыми отпрысками

Молодые побеги от корня или отпрыски имеют кусты 3 летнего возраста.
Весной, когда устанавливается стойкая тёплая погода (май, июнь), отпрыски выкапываются с корешками и комом земли. Высота стебля 10-15 см.
Посадочный материал выбирается от здоровых и высокоурожайных кустов.
Саженцы рассадить на пикировочную грядку для доращивания. Как только куст достигнет стандартных размеров, его высаживают на постоянное место.
Отпрыски можно пересаживать осенью (август, сентябрь). Для этого выбрать наиболее развитые побеги толщиною 8-10 см и корневой системой 15-20 см.
Перед посадкой веточку обрезать до 30-40 см.
Посадочную яму заправить минеральными удобрениями.

При осенней посадке нежелательно пользоваться органическими удобрениями (перегной, компост). Именно ими питаются насекомые в зимнее время и грызуны. К весне саженец может погибнуть.

Гибриды и крупноплодная ежевика не дают отпрысков. Поэтому для них этот метод размножения неприемлем.

Черенками

Корневыми

Ранней весной или поздней осенью плодоносящий куст выкапывается с корнем.
Делится на куски, оставляя 60 см корневой системы. Черенок должен иметь толщину 0,5- 1,5 см, длину – 10 см.
Высаживается черешок на постоянное место, либо на пикировочную грядку, а через год использовать как посадочный материал.
Подготавливаются грядки и с шагом между черенками 20 см, рядами – 80, высаживается посадочный материал и поливается регулярно, до полного укоренения.
Летом проводится прополка от сорняков и рыхление почвы.
К осени черенки будут иметь по несколько побегов и развитую корневую систему.
Черенки в зимнюю пору можно хранить в прохладном месте. Веточки помещаются во влажный песок. Весной нужна пересадка в открытый грунт.

Сорта ежевики без шипов не размножают таким способом. Иначе растение вырастет с шипами.

Зелёными черенками

В июле от зелёного побега отрезается веточка на третью его часть от верха.
Черенок должен состоять из стебля, почки и одного листочка.
Обработать веточку стимулятором для укоренения, например, корневином или цирконием.
Затем, приготовить стаканчики с почвой (торф и вермикулит в равных частях, керамзит) и высадить черенки.
Ёмкости укрыть полиэтиленовым пакетом.
Корневая система образуется через один месяц.
Растение высаживают на постоянное место.
Размножение можно совместить с обрезкой побегов.
Наиболее подходящие сорта: Блек Сатин, Торнлесс Логан.

Семенами

Из семян ежевики можно вырастить полноценный саженец

Подготовить лёгкую почву, влажный песок или торфяную крошку.
Семена выдержать 3 часа для набухания в воде. Затем слить лишнюю жидкость и поместить во влажную салфетку на 3 дня.
Набухшие зёрна семя засыпать подготовленным субстратом на 8 мм.
Почву уплотнить и полить.
Поместить контейнеры в прохладное место с температурой 5 град по С на 2 месяца.
На протяжении этого времени следить за влажностью грунта. Он не должен быть мокрым или сухим.
Далее, занести ёмкости в тёплое помещение (20 град по С) для проращивания.
Наличие трёх листочков на всходах служат сигналом для пикировки.

Возможно для Вас будут интересны эти публикации:

Зачем нужна осенняя обрезка?

Кусты ежевики плодоносят только один раз. Если первый год уходит на её полноценное выращивание до одревесневших стеблей, то на втором году жизни она зацветает и плодоносит. На этом её цикл плодоношения заканчивается. Поэтому от двухлетних экземпляров, следует избавляться и правильно формировать куст. Так как:

молодые поросли недостаточно будут получать питательных веществ из грунта, а растрачиваться на старые экземпляры;
не вызревают молодые побеги, ягоды становятся мельче;
происходит загущивание посадки. Нет доступа солнечных лучей в середину куста. Отсюда снижается морозостойкость. Усложняется уборка урожая. Ягоды теряют сахаристость.

Молодые экземпляры также следует подрезать для стимулирования цветения на следующий сезон. Обрезка осенью способствует усилению куста, нормирует нагрузку на него, улучшает вызревание.

Как правильно обрезать ежевику и формировать куст осенью

Алгоритм действий:

как только урожай собран, следует осмотреть плантацию и приступить к подрезке двухлетних кустов ежевики, чтобы сформировать крепкий куст. Пеньки обязательно удалять. Это даст возможность избежать гнойных процессов во время спячки;
удаляются молодые экземпляры с тонкими и короткими стеблями, то есть несформировавшиеся и не дозревшие кусты;
уничтожаются ветки, повреждённые болезнями и вредителями;
оставшийся молодняк укорачивается на четвёртую часть. Срез делать выше почки;
для равномерной нагрузки на куст, следует оставить 6-8 побегов. Учитывая, что растение будет зимовать, возможно, их промерзание, оставляем на два побега больше 8-10, а весной осмотреть растение. Чтобы ягоды были крупные и был хороший урожай необходимо 5-6 живых побегов. Подмёрзшие ветки удаляются.

Не оставлять лишних растений, даже если они здоровы. Вредит будущему урожаю излишняя густота.

Формирование прямостоячего куста

Схема формирования прямостоячего куста ежевики

Подготавливается шпалера, длиною 1,8 м. с проволокой в несколько рядов. Шаг между ними 30-50 см.
Молодые поросли куста привязываются к нижнему ряду и равномерно распределяются от центра растения, параллельно земле.
Плодоносящие ветки располагают по центру.
Осенью, после сборки урожая, центральная часть вырезается до корня, а молодняк обрезается и укрывается на зиму.

Формирование куста стелющихся сортов

Схема формирования куста ежевики стелющихся сортов

Стелющиеся сорта имеют длинные побеги. Использование шпалер позволяют увеличить урожай, так как ветки остаются с максимальной длиной. По шпалере их располагают веерообразно в разные стороны от плодоносящих стеблей на трёх нижних проволоках.
Весной, стебли подрезаются до 1,5 метра.
В течение вегетационного периода появляются новые побеги, их также привязывают к проволоке горизонтально в обе стороны в виде веера. Только на следующий год они будут плодоносить. Такой способ облегчает периодическую обрезку и сбор урожая.
Располагать ветки на проволоке можно в обе стороны без центрального крепления. Плодоносящие стебли в одну сторону, молодые побеги в другую. Каждый год сбор ягод будет чередоваться то слева, то справа.

Заключение

Выбранное место и правильный уход за ежевикой: подкормка, полив, обрезка, обработка позволят получать высокие урожаи и радовать семью лечебной ягодой.

новости, дача, ягоды, ежевика, советы, урожай, сад и огород

Ежевика известна своими великолепными вкусовыми свойствами и большой пользой, которую она несет в себе.

Кроме того, известно, что выращивать данную культуру очень прибыльно.

1. Подготовка.

Ежевику следует высаживать в конце весны. Это первый полезный совет, который необходимо учесть. Некоторые огородники высаживают растения осенью. Но тут кроется свой нюанс.

Растение очень любит влагу и теплый климат. А осенью стремительно падает температура. Нельзя дать растению замерзнуть. Если выпадет снег, то это негативно скажется на молодом растении, вплоть до его гибели. Необходимо выбрать правильное место для посадки. Лучше всего, если это будет участок земли, куда постоянно светит Солнце.

Фото: Pixabay

Выращиваются кусты рядами. Необходимо запастись специальной решетчатой конструкцией, которую надо будет ставить вдоль рядов ежевики. Такие конструкции можно купить или сделать самостоятельно.

Просто в землю вставляются крепкие столбы, после чего на них горизонтально наматывается проволока, формируя небольшую изгородь. О нее будут опираться при росте кусты. Кусты необходимо высаживать на расстоянии в полутора метрах друг от друга.

2. Посадка.

Итак, в земле роются лунки шириной 50 см и такой же глубиной. В лунку кладется навоз. Второй полезный совет касается выбора органического удобрения. Лучшим решением будет для этой цели именно конский навоз.

Благодаря положительным свойствам его чаще всего применяют для выращивания ягодных культур. На одну лунку потребуется пять-десять килограммов навоза. После того как навоз насыпан, сверху присыпается земля, формируется небольшая горка.

Ежевичный побег аккуратно сажают в горку. Корень должен уйти под землю примерно на 4 см. Руками бережно придавливается земля.

3. Полив.

Поливать растение рекомендуется сразу после посадки. Стоит уделить этому вопросу отдельное внимание. Многие не знают, но необходимо десять литров воды для того, чтобы полить одну свежевысаженную ежевичную культуру.

Следующий полезный совет относится к выбору инвентаря для полива. Для этих целей необходимо использовать именно лейку, а не шланг. Таким образом, вода равномерно распределяется по лунке, поливая ее подобно дождю. А напор воды помогает снизить горку.
Последующие поливы осуществляют каждую неделю. На ряд посаженых растений требуется несколько ведер воды. Стоит помнить об этом и не пренебрегать поливами, особенно в жару. Но и слишком частое увлажнение для ежевики не принесет пользы и даже способно навредить ей. Все надо делать в меру.

4. Дополнительный уход.

Стоит отметить, что ежевика – такое растение, на котором не собираются всевозможные вредители. Поэтому ухода она требует минимального. Разве что необходимо поливать в период засухи. А вот на зиму лучше накрыть растение специальной пленкой.
К зимовке кустов тоже следует подготовиться. Листья обрезаются, иначе они способны навредить растению, накрыв плоды и врастая в них. Ждать ягод можно на третий год.

Итак, как можно заметить, выращивать ежевику на даче достаточно просто и уход за ней не такой сложный. Главное, внимательно следовать советам. Удачной посадки.

Автор: Игорь Зур

Как вырастить садовую ежевику на даче: сорта культуры, посадка и уход | Антонов сад — дача и огород

Ежевика – ягодный кустарник с хорошей урожайностью, но пока не часто встречающийся в садах дачников. Один куст в плодородные годы может дать до 17 кг спелых ягод необычного и приятного вкуса. Как же вырастить эту культуру и какие сорта стоит предпочесть?

Фото: Анатолий Сидорович дает советы по выращиванию ежевики.

Отличия ежевики от малины

Ежевика сродни малине, в чем-то они похожи, но на самом деле между ними не так много общего. И особенно у них разница в размножении – малина размножается корневыми отпрысками, а ежевика с помощью укореняющихся верхушек побегов, или делением куста.

Фото pixabay/makamuki0: ежевика садовая.

Как размножить ежевику

Проще всего размножить куст с помощью верхушек побегов: выросшие побеги примерно в середине лета нужно пригнуть к земле (часто они сами изгибаясь, ложатся на землю), там, где верхушки касаются почвы, сделать углубления и присыпать их. К осени здесь они уже дают корни и образуют молодые растения. Их нужно доращивать в течение года. А затем пересаживать на постоянное место.

Ежевика хороша и тем, что по сравнению с малиной, гораздо менее подвержена различным болезням (таким, как пятнистости). Но существует риск поражения серой гнилью.

Плоды ежевики созревают в конце лета и в начале осени, постепенно, ягоды имеют сухой отрыв, хорошо сохраняются после сбора и могут дозревать на этапе хранения. Хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния.

Фото pixabay/skorchanov: гибрид ежевики и малины.

Сорта ежевики

Торнфри

Наиболее распространенный сорт ежевики. Характеризуется наличием мощных побегов без шипов, в длину они могут достигать 5 м, ягоды крупные.

Побеги этого сорта могут надламываться у основания, поэтому их сложно пригибать. При достижении 15-20 см их нужно аккуратно пригнуть в горизонтальном положении и пришпилить.

Бойсенберри

Это гибрид малины и ежевики, имеет тонкие и гибкими побеги. Сорт лучше выращивать на шпалере.

Торнлесс Эвергрин

Побеги этого сорта ползучие и травянистые, длиной до 7 метров. Крупные сладкие плоды созревают рано. Выращивается на шпалере.

Лучше всего выращивать неколючие сорта ежевики.

—————————————————————-

!!! ✔ Авторские гайды и шпаргалки по садово-огородным работам! Практические советы и руководства от экспертов для новичков и опытных садоводов. Нажмите, чтобы всегда получать богатый урожай ✔ !!!

—————————————————————-

Посадка и уход за ежевикой

Если вы решили посадить на даче ежевику, прежде всего нужно подготовить хорошую посадочную яму размером 50х50х50 см. Ежевика развивает мощную корневую систему, поэтому лучше сразу заправить яму удобрениями: 2 горсти золы, фосфорно-калийные удобрения, компост или перегной. Замечательно будет работать комплексное удобрение Фертика. Такой заправки ямы кустарнику хватит надолго.

Сажают куст на уровне корневой шейки, затем поливают — 1 ведро воды на куст. При посадке нескольких кустов, между ними оставляют расстояние 1-1,7 метра.

Со следующего года, когда куст начнет разрастаться, его побеги подвязывают на шпалеру под углом 45 градусов, лишние побеги следует удалить (слабые, поломанные). На растении следует оставить 4-6 побегов.

Фото: ежевику подвязывают на шпалеру.

Полив и подкормки ежевики

Ежевика влаголюбива, поэтому ее кусты нужно регулярно поливать. Как и малина, ежевика очень отзывчива на подкормки, ее следует удобрять комплексными удобрениями и перегноем. Для поддержания иммунитета полезно опрыскивать Новосилом.

Укрытие ежевики

Недостаток ежевики – ее незимостойкость. Для лучшей перезимовки осенью нужно обрезать отплодоносившие побеги, а молодые в количестве 5-6 оставить – на них будет урожай на следующий год. Их по возможности нужно наклонить и закрыть укрывным материалом в 2 слоя, а сверху еще пленкой, чтобы под укрытием не скапливалась влага.

Весной укрытие следует как можно раньше снять.

У большинства сортов ежевики урожай созревает довольно поздно. Чтобы кусты хорошо сформировались и быстрее дали урожай, растению нужно набрать необходимую сумму активных температур. Поэтому в мае на грядках с ежевикой сооружают дуги и закрывают кусты. Также дополнительное укрытие можно соорудить в августе для быстрого созревания урожая.

Какие сорта ежевики произрастают на вашем участке, и как вы ухаживаете за ними? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Лунный календарь садово-огородных работ с 21 по 27 июня

Получите Лунный календарь на весь год в подарок за подписку на дайджест Антонов сад (новости и полезные материалы о садоводстве). Подпишитесь здесь

Больше полезных и нужных статей для увлеченных дачников читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру» Ждем Вас!

Как выращивать ежевику в домашних условиях?

В дикой природе растёт удивительная ягода ежевика. Целебные свойства превосходят малину, но в крупных масштабах в России её не выращивают. А на садовом участке ежевика приобретает всё большую популярность. Давайте рассмотрим подробное описание и инструкции по правильному уходу, выращиванию, размножению и обрезке кустов ежевики в домашних условиях, которые будут полезны как бывалому так и начинающему садоводу.

Технология выращивания ежевики в домашних условиях на даче

Выбор плантации

Выращивание ежевики в домашних условиях

Почва

Предшественники

Подготовительные работы

Как выращивать ежевику на садовом участке, советы начинающим садоводам

Посадка весной

В первую очередь необходимо определиться с сортом ежевики, обращая внимание на климатические условия места произрастания: Подмосковье, Сибирь или средняя полоса России. Посадочный материал надо выбирать с развитой корневой системой, который приобретать лучше в питомниках. Саженец должен иметь 2 стебля и развитую почку возле корней.

Расстояние между саженцами ежевики зависит от побегообразования сорта

Уход

Полив.
Прополка сорняков.
Подкормка.
Ежегодная обрезка.
Формирование кустов.
Уничтожать вредителей.
Своевременно бороться с болезнями.

Способы размножения ежевики в Подмосковье, Сибире и средней полосе России

Отводками

Схема размножения ежевики горизонтальными отводками

Подготовить бороздку, в первой декаде августа, глубиною 15 см. Уложить в неё здоровый однолетний побег и присыпать землёй. При этом веточку не обрезать от маточного куста и макушку оставить на поверхности.
Верхнюю часть побега обрезать на 10 см для приостановления роста.
Место прикопки придавить тяжёлым предметом, например, камнем, кирпичом или пришпилить проволокой.
Замульчировать почву и регулярно поливать место прикопки. Мульча (опавшие листья, опилки) сохраняет влагу и предотвращает рост сорняков.
Укоренение произойдёт через 2 месяца. Побеги отсекается от маточного куста, аккуратно выкапываются вилами, и высаживается на постоянное место вместе с земляным комом.
Такой вид размножения можно перенести на сентябрь или первую декаду октября.

Верхушечными побегами

Размножение садовой ежевики верхушечными побегами

Верхушку побега наклонить и прикопать в землю. Кончик при этом обрезается.
Для быстрого укоренения в стебле, который будет находиться в земле, надрезать кору.
Саженец отделять от куста и пересаживать надо весной.

Отпрысками

Размножение садовой ежевики корневыми отпрысками

Молодые побеги от корня или отпрыски имеют кусты 3 летнего возраста.
Весной, когда устанавливается стойкая тёплая погода (май, июнь), отпрыски выкапываются с корешками и комом земли. Высота стебля 10-15 см.
Посадочный материал выбирается от здоровых и высокоурожайных кустов.
Саженцы рассадить на пикировочную грядку для доращивания. Как только куст достигнет стандартных размеров, его высаживают на постоянное место.
Отпрыски можно пересаживать осенью (август, сентябрь). Для этого выбрать наиболее развитые побеги толщиною 8-10 см и корневой системой 15-20 см.
Перед посадкой веточку обрезать до 30-40 см.
Посадочную яму заправить минеральными удобрениями.

Гибриды и крупноплодная ежевика не дают отпрысков. Поэтому для них этот метод размножения неприемлем.

Черенками

Корневыми

Ранней весной или поздней осенью плодоносящий куст выкапывается с корнем.
Делится на куски, оставляя 60 см корневой системы. Черенок должен иметь толщину 0,5- 1,5 см, длину – 10 см.
Высаживается черешок на постоянное место, либо на пикировочную грядку, а через год использовать как посадочный материал.
Подготавливаются грядки и с шагом между черенками 20 см, рядами – 80, высаживается посадочный материал и поливается регулярно, до полного укоренения.
Летом проводится прополка от сорняков и рыхление почвы.
К осени черенки будут иметь по несколько побегов и развитую корневую систему.
Черенки в зимнюю пору можно хранить в прохладном месте. Веточки помещаются во влажный песок. Весной нужна пересадка в открытый грунт.

Сорта ежевики без шипов не размножают таким способом. Иначе растение вырастет с шипами.

Зелёными черенками

В июле от зелёного побега отрезается веточка на третью его часть от верха.
Черенок должен состоять из стебля, почки и одного листочка.
Обработать веточку стимулятором для укоренения, например, корневином или цирконием.
Затем, приготовить стаканчики с почвой (торф и вермикулит в равных частях, керамзит) и высадить черенки.
Ёмкости укрыть полиэтиленовым пакетом.
Корневая система образуется через один месяц.
Растение высаживают на постоянное место.
Размножение можно совместить с обрезкой побегов.
Наиболее подходящие сорта: Блек Сатин, Торнлесс Логан.

Семенами

Из семян ежевики можно вырастить полноценный саженец

Подготовить лёгкую почву, влажный песок или торфяную крошку.
Семена выдержать 3 часа для набухания в воде. Затем слить лишнюю жидкость и поместить во влажную салфетку на 3 дня.
Набухшие зёрна семя засыпать подготовленным субстратом на 8 мм.
Почву уплотнить и полить.
Поместить контейнеры в прохладное место с температурой 5 град по С на 2 месяца.
На протяжении этого времени следить за влажностью грунта. Он не должен быть мокрым или сухим.
Далее, занести ёмкости в тёплое помещение (20 град по С) для проращивания.
Наличие трёх листочков на всходах служат сигналом для пикировки.

Зачем нужна осенняя обрезка?

молодые поросли недостаточно будут получать питательных веществ из грунта, а растрачиваться на старые экземпляры;
не вызревают молодые побеги, ягоды становятся мельче;
происходит загущивание посадки. Нет доступа солнечных лучей в середину куста. Отсюда снижается морозостойкость. Усложняется уборка урожая. Ягоды теряют сахаристость.

Как правильно обрезать ежевику и формировать куст осенью

Алгоритм действий:

как только урожай собран, следует осмотреть плантацию и приступить к подрезке двухлетних кустов ежевики, чтобы сформировать крепкий куст. Пеньки обязательно удалять. Это даст возможность избежать гнойных процессов во время спячки;
удаляются молодые экземпляры с тонкими и короткими стеблями, то есть несформировавшиеся и не дозревшие кусты;
уничтожаются ветки, повреждённые болезнями и вредителями;
оставшийся молодняк укорачивается на четвёртую часть. Срез делать выше почки;
для равномерной нагрузки на куст, следует оставить 6-8 побегов. Учитывая, что растение будет зимовать, возможно, их промерзание, оставляем на два побега больше 8-10, а весной осмотреть растение. Чтобы ягоды были крупные и был хороший урожай необходимо 5-6 живых побегов. Подмёрзшие ветки удаляются.

Не оставлять лишних растений, даже если они здоровы. Вредит будущему урожаю излишняя густота.

Формирование прямостоячего куста

Схема формирования прямостоячего куста ежевики

Подготавливается шпалера, длиною 1,8 м. с проволокой в несколько рядов. Шаг между ними 30-50 см.
Молодые поросли куста привязываются к нижнему ряду и равномерно распределяются от центра растения, параллельно земле.
Плодоносящие ветки располагают по центру.
Осенью, после сборки урожая, центральная часть вырезается до корня, а молодняк обрезается и укрывается на зиму.

Формирование куста стелющихся сортов

Схема формирования куста ежевики стелющихся сортов

Стелющиеся сорта имеют длинные побеги. Использование шпалер позволяют увеличить урожай, так как ветки остаются с максимальной длиной. По шпалере их располагают веерообразно в разные стороны от плодоносящих стеблей на трёх нижних проволоках.
Весной, стебли подрезаются до 1,5 метра.
В течение вегетационного периода появляются новые побеги, их также привязывают к проволоке горизонтально в обе стороны в виде веера. Только на следующий год они будут плодоносить. Такой способ облегчает периодическую обрезку и сбор урожая.
Располагать ветки на проволоке можно в обе стороны без центрального крепления. Плодоносящие стебли в одну сторону, молодые побеги в другую. Каждый год сбор ягод будет чередоваться то слева, то справа.

Заключение

Почему в наших садах очень редко можно встретить такую культуру, как ежевика? Выращивание её не такое уж сложное. Во всяком случае не труднее малины или смородины с крыжовником. А урожайность даже выше их. Настала пора познакомиться с нею поближе.

Технология выращивания ежевики

Фотография ежевики

Агротехника её во многом схожа с рекомендациями по выращиванию малины, особенно, что касается формировки, обрезки, посадки. Но есть и некоторые особенности, присущие исключительно чёрной ягоде. Прежде всего, стоит сказать, что существует две большие разновидности садовой ежевики. А именно:

росяника;
куманика.

Росяникой называют стелющуюся форму, плети которой вырастают до десяти метров. Очень гибкие, легко укрываются на зиму. Не дают корневых отпрысков, размножаются черенкованием или укоренением отводков. Росяника более урожайна, ягоды имеет более крупные, чем другая форма.

Куманика растёт как куст с ветвями по два метра. Менее гнётся, менее урожайна, но более компактна. Требует меньше внимания к формировке. Хорошо размножается корневыми отпрысками. Агротехника куманики более схожа с агротехникой малины, нежели росяника.

Теперь стоит подробнее остановиться на подготовке места посадки, субстрата. Поговорить о самой посадке, летнем уходе, поливе, удобрениях, рассмотреть формировку, зимнее укрытие, защиту от вредителей.

Посадка

Лучшее время для посадки — середина-конец весны. Ежевика является влаголюбивой и теплолюбивой культурой. Выбирайте под её посадку солнечное место на участке, защищённое от преимущественных в вашей местности ветров. Ежевика относится к кустарникам долгожителям. Срок эксплуатации одного растения может достигать тридцати лет. При хорошем уходе урожайность будет не только не падать, но ещё и длительное время расти. Так что к вопросу месторасположения будущей плантации нужно подойти максимально серьёзно.

Высаживать кусты лучше всего рядами по направлению север-юг. Тогда они будут освещены солнцем равномерно со всех сторон. Позаботьтесь о создании шпалер вдоль ежевичных рядов. Саженцы будут себя хорошо чувствовать в небольших заглублениях, поэтому резонно копать под посадку траншеи.

На фото посадка ежевики

Исходя из того, какого размера мы будем закладывать ежевичную плантацию, устанавливаем длину траншеи. Расстояние между кустами должно быть около двух метров для куманики и не менее трёх метров для росяники. Если сажаете более чем в один ряд, то соблюдайте ширину между ними два метра. Ширина траншеи — 40-50 сантиметров, глубина — те же полметра. Выкопанную землю укладываете валом со стороны расположения шпалеры. Укрепляйте стенки от осыпания, вкапывая доски или куски шифера. Дно можно закрыть слоем мелкого гравия или песка. Это улучшает водопроницаемость грунта. Сверху насыпайте слой листового или лугового перегноя, перемешанного с навозным.

Лучше всего использовать перепревший конский навоз — это самая благоприятная для роста ягодных кустарников среда.

Чтобы впоследствии облегчить себе будущий полив, перед засыпанием землёй по центру траншеи укладывайте перфорированный шланг или капельную поливную систему — как поливные ленты, так и поливные трубки. На месте будущей посадки насыпаем земляные валики. Выдерживаем молодую ежевичку в растворе стимулятора корнеобразования: гетероауксине, эпине, корневине. Ставим саженцы, расправляя по конусу вала корни. Наклоняем их по направлению шпалеры. Теперь засыпаем их оставшимся грунтом.

Нельзя углублять корневую шейку — место, где корни переходят в наземную часть растения.

Для лучшего укоренения можно укрыть почву прозрачной плёнкой. Под ней температура грунта будет выше атмосферной — хорошие условия для роста корней. Однако, если стоит жаркая погода, то нужно просто спрятать от солнца посадки укрывным материалом. Вообще, лучшее время для посадки — пасмурная умеренно прохладная погода.

Фотография посадки ежевики

Полив и удобрения

Ежевика требовательна к влаге, однако излишнее переувлажнение, как та же малина, не переносит. Если вы изначально установили в траншею поливную систему, то полив становится проще некуда. Просто подключайте её к садовому водопроводу и всё.

Если вы предпочитаете поливать ежевику вручную, то лучше это делать регулярно, каждую неделю выливая несколько вёдер воды в траншею с кустами. Жаркая летняя погода требует увеличения частоты поливов. Чтобы избежать влагопотерь с поверхности земли, мульчируйте большим слоем соломы, прошлогодней травы (лучше использовать луговую или газонную) или опилками лиственных пород. Мульчирование вообще улучшает микроклимат ваших ежевичных кустов. Почва из-за частых поливов не уплотняется, воздуху даётся возможность проникать к корням. Улучается усвояемость питательных веществ. Как результат — увеличение урожайности.

С весны и до середины лета важно стимулировать рост зелёных побегов. Для этих целей мы увеличиваем долю азотных удобрений среди подкормок. Фосфатами удобряем чуть в меньшем количеством, чем азотными. Калийные удобрения сейчас малоэффективны. Можно их не использовать, или брать минимальную концентрацию.

Июнь-июль — время активного цветения, завязывания ягод. Сейчас очень важно помочь ежевичным плетям с урожаем. С этой целью очень хорошо справляются фосфаты. Азотные подкормки сейчас тоже важны, но не в такой степени, как весной. Калийные удобрения применяем так же как и азотные, то есть в умеренном количестве.

На фото грунт с калийными удобрениями

Начиная с конца лета и вплоть до заморозков первостепенной задачей, помимо созревания урожая, становится подготовка куста к зимовке. Должны вызреть летние побеги, которые сейчас уже одревеснели. Корни также запасаются питательными веществами к зиме. Сейчас наиболее важны калийные подкормки. Фосфор нынче требуется ежевике гораздо меньше. Азот вообще исключён. Излишний рост зелени сейчас ни к чему.

Помимо основных подкормок чёрной ягоде нужны такие микроэлементы, как селен, цинк, марганец, молибден, железо, медь и т.д. Пользу от наличия их трудно заметить, они мало влияют на силу роста, урожайность, созреваемость. Но дефицит одного или нескольких из них выражается тем или иным заболеванием. От микроэлементов напрямую зависит иммунитет растения. Грамотное удобрение микроэлементами отвечает на вопрос, как вырастить ежевику на даче, защитить её от болезней, не прибегая к различным ядохимикатам.

Активно используйте органические удобрения, ягода сразу же отзовётся существенной прибавкой урожая. Рекомендуется применять эффективные микроорганизмы, а также комплекс гуминовых кислот. Эти подкормки способствуют колонизации поливаемых площадей важными бактериями, усваивающими минеральные соединения в удобоваримую для корней форму. Наиболее качественными препаратами этой категории являются японские и сибирские.

Фотография органических удобрений

Правильно формируем кусты

Плети ежевики могут тянуться на 5-6 метров. Естественно, что необходима формировка такой зелёной шевелюры. Иначе все силы куста уйдёт в ботву, не оставив внимания плодоношению. Чтобы плети не волочились по земле необходимы шпалеры. Вдоль посадочных траншей вкапываем опорные столбы. Выбираем такую длину, чтобы будучи вкопанными хорошо держали будущую нагрузку зелёной массой и урожаем, но при этом были не ниже двух метров. Между столбами натягиваем проволоку через каждые полметра, начиная от земли.

Основной принцип формировки ежевики заключается в том, что мы на одном кусте растим всегда два типа побегов. Первый — это плодоносящие двулетние побеги, вызревшие прошлым летом и перезимовавшие. Они несут цветочные почки. Теперь они цветут, приносят плоды. Второй тип — это зелёные побеги-заместители. Этим летом они зреют, а следующей осенью принесут урожай. Таким образом, вся поросль старше двух лет вырезается. Осенью те плети, с которых мы собирали ягоды, удаляются, дабы избежать загущения куста.

Сколько побегов нужно оставлять одному ежевичному кусту? Саженцам первого года роста оставляется 3-4 ветки. Будущим летом они принесут первый урожай. У двулетних и далее оставляем по 5-6 побегов-заместителей. То есть одновременно на кусте должно быть около 10-12 плетей. Половина из них — побеги первого года, другая половина — второго.

На фото обрезка ежевики

Теперь о том, как выращивать ежевику кустистую на шпалере. Первым летом после посадки куманики распределяем 3-4 выбранных сильнорослых побега близко к почве, подвязывая их за нижнюю проволоку, то есть всего в полуметре над землёй. Верхняя часть шпалеры пока пустует. Это объясняется тем, что одревесневшие плети куманики не так хорошо гнутся, как у росяники. При закладке на зимнее хранение они могут обломаться, что конечно нежелательно. Следующей весной они аккуратно поднимаются с земли, подвязываются к верхним проволокам шпалеры. Растущие зелёные побеги подвязываем к нижнему ярусу по обе стороны от куста. Таким образом получаем веер. Осенью обрезаем вертикально выросшие, принесшие урожай плети. Вызревшие побеги-заместители, выросшие приземистыми не составит труда уложить на зимнее хранение.

Длинные плети росяники первого года роста пускают расти по разные стороны от корня. Например две вправо, две налево. Когда они достигнут верха шпалеры, заворачиваем их книзу с противоположной стороны. По достижении нижнего яруса шпалеры поворачиваем вверх. То есть мы наматываем длинные плети росяники на шпалеру. Осенью будет побольше возни по разматыванию, но так как плети её очень гибки это не составит особого труда. После зимней спячки достаём ветки, наматываем их по одну сторону от корня, например, направо. Тогда налево пускаем расти зелёные побеги-заместители.

Теперь всё просто. По одну сторону у нас плодоносящие ветки, по другую- летняя зреющая зелень. Осенью обрезаем подчистую всё, что дало урожай. То есть всю правую сторону. Левую же разматываем, кладём на хранение. Следующий год, к примеру, можно выращивать молодые плети направо, а старые налево, чередуя урожайную с ростовой стороны шпалеры. Вот, собственно, вся формировка. Следуйте ей и ваши кусты будут постоянно обновляться, долгие годы принося стабильно высокие урожаи. Ведь от загущения ягоды мельчают, плети получают меньше солнца, не зреет древесина, ослабляется иммунитет растения.

На фотографии куст ежевики

Зимнее укрытие

Как выращивать ежевику садовую в нашем климате, ведь она более теплолюбива по сравнению с дикорастущей? Нужно позаботиться о зимнем укрытии. После снятия со шпалеры укладываем плети вдоль траншей, предварительно на дно которых можно постелить доски или колышки. Таким образом плети будут храниться на возвышении от почвы. Так вы избежите намокания или запревания кустов. Кроме того, под плети положите отраву для мышей. Эти грызуны очень любят зимой лакомиться ежевикой, даже теми её формами, которые имеют шипы.

Куманику придётся в нескольких местах прижать к грунту, пришпилив проволочными дугами. Росяника просто сворачивается кольцами и складывается вдоль траншеи. Сверху накрываем нетканым укрывным материалом. На него насыпаем слой опилок или соломы.

Важно укрыть, когда уже установились холодные суточные температуры. Весной также раскрываем кусты, когда минуют сильные холода. Над траншеями можно установить на дугах временное укрытие нетканкой. После того, как пройдут весенние заморозки поднимаем плети к шпалерам.

Что нужно знать, чтобы увеличить урожайность ежевики

выращивание лучше удаётся в траншеях, поступает больше удобрений, почва всегда остаётся более влажной;
не жалейте органических удобрений, чем больше навозного перегноя под корнями, тем крупнее ягоды;
обрезайте кусты, правильно нагружая их. Экземпляры с загущенной кроной дают тонкие плети, мелкие ягодки, мало вызревают, больше болеют, часто вымерзают зимой;
укрывайте на зиму ежевику грамотно, избегая выпревания, выгорания, вымерзания кустов.

Оцените статью:

(5 голосов, среднее: 4. 4 из 5)

Ежевика славится своим вкусом и пользой, поэтому многие дачники хотят выращивать её на своих участках. Это немного хлопотное занятие (всё-таки, ежевика – изначально лесное растение), но на самом деле ничего очень сложного в нём нет. Главное – следовать советам и рекомендациям. Сегодня поговорим о видах ежевики, уходе за ней и выращивании.

Способы размножения

Существует несколько способов размножения ежевики:

семенами;
верхушечными отводками;
зелёными отпрысками;
верхушечными отводками;
одревесневшими отпрысками;
зелёными черенками;
корневыми черенками;
делением кустов.

Самые распространённые из них – это размножение семенами и черенками. Такие способы наиболее часто применяются для прямостоячих сортов ежевики (её ещё называют куманика). Рассмотрим их подробно.

Из семян ежевики можно легко вырастить полноценные саженцы

Семена

Семенное размножение многих сортов ежевики позволяет сохранить большинство хозяйственноценных характеристик материнской особи. Сеянцы в большинстве случаев становятся даже устойчивее её.

Чтобы семена хорошо всходили, проведите скарификацию или стартификацию, а потом замочите их перед посевом в дождевой воде на 2-3 суток.
Скарификация (намеренное частичное повреждение оболочки семян) – дело хлопотное, оно потребует от вас специального оборудования.
Стартификация – процесс, более приближённый к натуральному, и хотя он более длительный, но его легко осуществить в домашних условиях. Смешайте семена с речным песком и торфом в соотношении 1:3, засыпьте в ящики, увлажните и оставьте на 1,5-2 месяца при температуре 2-3 градуса. Каждые 7-10 дней поливайте.
Сеянцы пересаживаются в открытый грунт после появления 4 листочков. Выдерживайте расстояние между ними не менее 10 см, чтобы не затруднить дальнейший уход. Обязательно удаляйте все сорняки, периодически рыхлите почву вокруг всходов, при необходимости поливайте.
С наступлением холодов, на зиму укройте сеянцы палыми листьями и ветками.
Весной саженцы нужно выкопать вместе с комом земли и пересадить на постоянное место.

После проведения всех этих процедур ваша выращенная из семян ежевика даст первый урожай на 3-4 год.

Черенки

Черенки могут быть корневыми и зелёными. У каждого вида свои особенности, а значит и процесс выращивания различается.

Размножая ежевику корневыми черенками, придерживайтесь таких рекомендаций.

Осенью или в начале весны нужно выкопать корни основного куста и разрезать их на черенки по 5-7 см длиной. Используйте 1-3-летние корни толщиной около 0,7 сантиметра.
Если заготовка проводится осенью, черенки на зиму помещают во влажный песок и хранят в подвале. Высаживать можно сразу на постоянное место.
Для посадки нарежьте борозды через каждые 70-80 см глубиной 10-12 см. Укладывайте черенки через 20 см, засыпьте рыхлой почвой, обильно полейте.
Влетом за саженцами нужно тщательно ухаживать, регулярно поливая, взрыхляя землю и удаляя сорняки.

Размножение черенками – один из самых распространённых методов

Обратите внимание: если вы хотите выращивать бесшипные сорта, то метод корневого черенкования вам не подойдёт. После его применения растение вырастает «шипастым».

Метод размножения зелёными черенками заключается в следующем.

В начале июля нарежьте черенки из верхней трети побега, без самых последних почек. Черенок состоит из почки. Листа и части стебля.
Обработайте черенки 0,3% индолимасляной кислотой и сразу же высадите в ёмкости, наполненные подготовленной почвой: смесь перлита и торфа или вермикулита, песка в равных долях.
Полейте черенки и расположите в теплице или парнике. Обеспечьте высокий уровень влажности, до 100%.
Корни на черенках появятся через месяц. Теперь их можно пересадить на постоянное место.

Дальнейший уход заключается в рыхлении почвы, поливе в засушливые периоды и удалении сорняков.

Выбираем участок и готовим почву

Для выращивания ежевики желательно использовать ровные участки, защищённые от суховейных или холодных ветров, но достаточно проветриваемые. Почва должна быть плодородной, влажной и глубоко дренированной.

Хорошо подойдёт песчаная почва или лёгкий суглинок. Оптимальная кислотность почвы для ежевики – 6-6,2 pH.
Карбонатные почвы не подходят для этой культуры. Ежевика будет испытывать недостаток магния и железа, необходимых для роста и плодоношения.
Очистите участок под ежевику от сорняков, проведите меры по уничтожению возбудителей болезней и вредителей.
Прежде, чем вспахивать почву перед посадкой, внесите перепревший навоз (1 ведро на 1 м.кв.), суперфосфат (150 г/м.кв.), сульфат калия (80 г / м.кв.). Если почва содержит большое количество гумуса, навоз вносить не нужно. На таком участке ежевика будет хорошо расти, но мало плодоносить.
Глубина вспашки под посадку должна составлять 40-50 см, перед посадкой выровняйте пахоту.

Посадку ежевики можно проводить:

весной, до того, как начинают распускаться почки;
осенью, до наступления заморозков.

Убедитесь, что у ваших саженцев развилась корневая система и 1-2 стебля с почкой на корнях.

Чтобы дальнейший уход за кустами ежевики был легче, сделайте интервал между бороздами не менее 2 метров. Глубина и ширина борозды – 30 см.

Перед высадкой убедитесь в том, что саженцы достаточно крепкие

Если вы высаживаете ежевику осенью, предварительно внесите в почву подопревший навоз или компост. Весной достаточно замульчировать лунку и участок вокруг. Сделать это нужно после первого полива, через неделю после высадки.

Молодые. Только что высаженные растения, обрежьте на высоту 22-24 см.

Между кустами ежевики должны быть выдержаны расстояния:

0,75-1,5 м для прямостоячих сортов;
2,5-2,9 м для стелющихся сортов;
на опорных конструкциях расстояние уменьшается вдвое;
при выращивании кустовым способом схема посадки 1,8 Х 1,8 м.

Можно подкорректировать эти данные в зависимости от сортов, размещения и типа почвы.

Дальнейшее выращивание и обработка посадок

В первый год роста ежевику нужно регулярно поливать. В последующие годы полив потребуется в засушливое время, а так же в период плодоношения. Не рекомендуется поливать посадки холодной водой.

Старайтесь содержать почву в междурядьях «под паром». Для этого выполняйте культивацию на разной глубине, но не более 12 см. за один сезон можно провести до 6 культиваций.

В течение первых 2 лет после высадки, до того, как ежевика разрастётся, можно выращивать в междурядьях овощные культуры, кроме томатов и других паслёновых соседство с которыми не желательно.

В октябре и ноябре перепахивайте землю в междурядьях на глубину до 17 сантиметров. Раз в 3-4 года вносите при этом перегной, фосфорные и калийные удобрения.

В рядах, где размещена основная масса корней, пропалывайте сорняки и удаляйте лишние корневые отпрыски. Разрыхляйте почву на глубину до 8 сантиметров, при этом используйте вилы, чтобы не повредить корневища.

До того, как начнут появляться отпрыски, проведите мульчирование органическими материалами участков, на которых распространена основная масса корней.

Правильный уход обеспечит вас хорошим урожаем ежевики

Используйте гербициды, чтобы подавить развитие сорной растительности. Хорошо подойдёт симазин, применяйте его согласно инструкции производителя.

Чтобы урожай был стабильно высоким, ежегодно вносите удобрения. Осенью под перекопку почвы у кустов на каждый квадратный метр вносите 4-5 кг навоза, смешанного с 30 граммами суперфосфата и 40 граммами сульфата калия, а весной — 30 грамм мочевины или аммиачной селитры. После сбора урожая удобрять ежевику не нужно.

Ежевика в вашем саду

Несколько слов о том, как формировать кусты

Правильное формирование кустов – очень важный этап в уходе за ежевикой. Это растение, особенно в стелющейся форме, очень трудоёмкое в обработке и сборе урожая. Поэтому можно разместить кусты ежевики на вертикальной шпалере, это значительно облегчит уход.

Для устройства шпалеры установите столбы 1,8 метров высотой на расстоянии 6-10 метров друг от друга. Натяните проволоку: первый ряд на высоте 1 метр, второй – 1,2 м, третий – 1,5 м, четвёртый – 1,8 м. можно ограничиться двумя-тремя рядами.

Благодаря шпалере уход за ежевикой станет простым и лёгким

Существует 3 способа формирования куста на шпалере.

Переплетите побеги между 1-3 рядами проволоки. Отростки, появившиеся после формировки, распределите слева и справа от главного куста, выведите верхнюю ветку на проволоку 4 ряда.
Разведите побеги ежевики в форме веера, закрепите на проволоке. Самые здоровые и молодые отростки выводите на самую верхнюю проволоку. Куст будет лучше освещаться, что способствует свободному росту веток.
Разведите плодовые побеги в разные стороны от молодых отростков, подвяжите к проволоке на высоте одного и полутора метров.

Для подвязки используйте шпагат, тесьму или ленты из мягкой ткани. Вместе с подвязкой сделайте обрезку побегов примерно на 10 см, чтобы улучшить урожай.

Обрезка делается несколько раз в течение года. Осенью полностью удаляйте больные, отплодоносившие побеги и лишние молодые отростки. Весной нужно вырезать подмерзшие побеги. Вы заметите их сразу после появления почек на ветках.

Видео о выращивании ежевики на дачном участке

Надеемся, наши советы и рекомендации помогут вам вырастить хорошие, крепкие кусты ежевики, которые украсят ваш участок и подарят богатый урожай полезной и вкусной ягоды! Если у вас возникли вопросы, задайте их в комментариях, а так же поделитесь своим опытом в выращивании этой культуры. Удачи!

Как выращивать садовую ежевику

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Говоря о ежевике, мы представляем себе дикий колючий кустарник с небольшими ягодами, растущий только в лесу. Но это не так, сегодня, благодаря селекционерам, можно сажать ежевику прямо у себя в саду и наслаждаться этой вкусной и полезной ягодой. О том, как вырастить ежевику в саду, как правильно подобрать лучшее место для посадки, как размножать этот ягодный кутарник и ухаживать за ним, мы поговорим в этой статье.

Выбираем место для ежевики

Перед посадкой, прежде всего, нужно выбрать правильное место. Лучше всего подойдет ровная, хорошо освещенная площадь (кустарники ежевики могут произрастать и в полутени, но ягоды, выращенные на солнце, будут гораздо больше и слаще тех, которым не доставало солнечного света).

На заметку: чтобы ягоды созрели быстрее, и вам впоследствии было удобнее их собирать, установите опоры и подвяжите кустарник (для этого подойдут обыкновенные железные трубы).

Также при выборе места для разведения ежевики стоит учитывать ее низкую зимостойкость. Поэтому постарайтесь выбрать место, надежно защищенное от сквозняков и холодных ветров.

Полив ежевики

Ежевика лучше всего произрастает во влажной, но хорошо дренированной почве.

Если за неделю прошел хотя бы один сильный дождь, а температура воздуха не превысила отметку +25 градусов, то не поливайте кустарник.

Иначе ситуация обстоит в жаркие дни, когда температура воздуха на солнце может достигать +40 градусов. Тогда лучше всего поливать ежевику три раза в неделю — утром и вечером.

Формирование кустарника и обрезка ежевики садовой

Чтобы ежевика хорошо росла, кустарники нужно обязательно прореживать.

Первый раз следует обрезать кустарник через 2 года после посадки. Далее обрезать ежевику следует два раза в год: весной при формировании куста обрезаются очень длинные подсохшие побеги, а осенью удаляются старые побеги после плодоношения.

Зимовка ежевики

Как уже говорилось, ежевика плохо переносит зиму, поэтому в морозное время года кустарники ежевики садовой необходимо укрывать от холода и ветров.

На заметку: укрыть ежевику можно листьями кукурузы, для этого нужно утеплить ими ветви кустарника, а затем застелить ежевику полиэтиленовой пленкой.

Существует много разновидностей ежевики садовой и каждый сорт переносит зиму по-разному. Вот, некоторые из сортов:

Ежевика пряморослая (куманика) — этот вид очень плохо переносит морозы, поэтому куманику нужно обязательно укрывать в зимний период.

Ежевика полустелящаяся — так же, как и ежевика пряморослая, этот вид не выдерживает морозы, а значит, ее тоже нужно утеплять.

Ежевика стелящаяся (росяника) — относится к самым выносливым видам ежевики. Даже без утепления росяника выдержит до 20 градусов мороза.

Удобрение ежевики

Чтобы ежевика хорошо росла и радовала вас вкусными плодами, ее обязательно необходимо удобрять. Следует прикармливать ежевику четыре раза в год:

1) Весной, как только сойдет снег, необходимо удобрить ежевику азотом.

2) Калийные удобрения и суперфосфат нужно использовать, когда ежевика цветет.

3) В период плодоношения следует подкармливать ежевику минералами и микроэлементами.

4) Последний раз необходимо удобрить ежевику осенью.

Способы размножения

Рассказывая о том, как вырастить ежевику в саду, стоит упомянуть о способах ее размножения. Метод размножения ежевики зависит от ее сорта. Так, пряморослую ежевику размножают корневыми черенками или корневыми отпрысками. Росянику принято размножать зелеными черенками, а больше всего саженцев росяники вы получите с помощью размножения горизонтальными отводками. До встречи, уважаемые друзья!

Как правильно посадить ежевику — Схемы посадки — Саженцы роз, ягодных, фруктовых и декоративных культур

Правильная посадка — это залог хорошей приживаемости и роста саженцев ежевики, и соответственно, будущего урожая.

И традиционно, разделим процесс посадки ежевики на следующие этапы:
1. Выбор места
2. Подготовка участка
3. Выбор схемы посадки
4. Подготовка саженца
5. Собственно посадка
6. Послепосадочные работы

Выбор места. Для ежевики подойдут места на ровных участках или даже на не очень крутых склонах (кроме холодных северных и восточных), которые хорошо прогреваются и имеют защиту от холодных ветров. Нежелательно высаживать ежевику в низине, так как на ней может застаиваться холодный воздух и влага. Следствием посадки в таких местах может стать медленный рост, подмерзания, повреждения урожая. Ежевика не слишком требовательна к почве, но идеальным вариантом будет легкая, плодородная и хорошо дренированная. Ежевика лучше переносит засуху, чем малина, поскольку имеет более глубокое расположение корней, но лучше плодоносит на достаточно увлажненных почвах, при этом требуя хорошего дренажа, так как избыточное увлажнение или застой воды может привести к болезням и гибели растений. Стоит также принять во внимание глубину залегания поверхностных грунтовых вод — она должна быть не менее 1,5 м от поверхности земли. Оптимальный уровень pH почвы для ежевики — около 6. В домашних условиях можно определить кислотность с помощью бытовых индикаторов кислотности почвы, которые продаются в садовых центрах и других специализированных магазинах.
Подготовка участка для посадки ежевики состоит из уничтожения сорняков, особенно многолетних (осот, пырей, вьюнок). При небольших насаждениях ежевики желательно не применять гербициды, а использовать механический способ борьбы с сорняками (перекопка, прополка). Также рекомендуется вскопать выбранный участок на глубину около 30 см, предварительно разбросав перегной (компост) по поверхности, но при желании можно вносить органические удобрения непосредственно в посадочные ямки. Перекопка верхнего слоя почвы очень важна для ежевики, поскольку более глубокое расположение ее корней требует лучшего проникновения воздуха от приповерхностного слоя земли.

При выборе правильной схемы посадки следует помнить, что ежевику можно выращивать кустовым и рядным способом.
При использовании кустового способа каждое растение высаживается на расстоянии 1,8-2м друг от друга. Для очень высокопроизводительных и сильнорослых сортов это расстояние можно увеличить до 2,5м. Недостатком такого способа размещения растений является менее рациональное использование земельного участка по сравнению с рядным. А преимуществом — меньшая конкуренция растений, лучший доступ света и воздуха, что положительно влияет на количество и качество урожая.
Если используется рядный способ посадки саженцев, то расстояние между растениями в ряду составляет 1-1,5м, а в междурядье — 2-2,5м. За очень ограниченной площади можно сократить расстояние в ряду до 0,8м, но нужно помнить о менее удобном сборе урожая, большую конкуренцию между растениями и большую вероятность возникновения и распространения заболеваний в условиях недостаточного доступа света и воздуха. Преимуществом данного способа является компактность размещения, удобство в уходе и сборе урожая, меньшие затраты труда при сооружении шпалеры.

Подготовка саженца к посадке. Купленные саженцы ежевики желательно высадить в кратчайшие сроки. Если же в последующие несколько дней после покупки у Вас не будет возможности это сделать, то необходимо положить их в прохладное и темное место. Перед посадкой саженцы нужно извлечь из полиэтиленовой внешней упаковки, а затем осторожно размотать черную стрейчевых пленку. После этого необходимо замочить корневую систему саженцев в воде или стимуляторе корнеобразования на 2-3 часа.

Для посадки ежевики выкопайте ямку размером 40х40см и 40-50см глубиной. Такие размеры необходимы для лучшего роста и развития корневой системы, которая в ежевики достаточно мощная. На дно ямки нужно насыпать компост (перегной) и смешать его с землей, поверх насыпать слой почвы во избежание прямого контакта корневой системы с удобрением. Поместите саженец в ямку и постепенно засыпайте землей, осторожно уплотняя каждый слой. Ежевика — влаголюбивое растение, поэтому необходимо во время высадки хорошо увлажнить почву, но не заливать. На одно растение при посадке нужно использовать до 5л воды (в зависимости от текущей влажности почвы). Следует поливать саженец между слоями земли, ждать пока вода полностью впитается землей, а затем засыпать следующим слоем. После высадки надземную часть саженца ежевики срезают секатором, оставляя две-три почки. Обрезка стимулирует пробуждение и рост спящих почек на корнях из которых развиваются молодые побеги. Важно! Саженцы высаживают на глубину корневой шейки. Учтите, что после посадки и полива почва с растением несколько просядет. Нельзя как углублять так и сажать слишком высоко растения. При слишком низкой посадке ежевика плохо развивается, замедляется рост побегов замещения, в некоторых случаях растение может вообще погибнуть. При слишком высокой посадке возможно подмерзания саженцев в зимний период.

После посадки ежевики нужно обязательно замульчировать прикорневую зону соломой, хорошо перепревшим перегноем, некислым торфом и тп. Это позволит уменьшить испарение влаги из почвы и будет подавлять рост сорняков. Еще одной обязательной процедурой для ежевики является сооружение шпалеры (опоры), без которой насаждения будут напоминать сплошной кустарник. Если у Вас большая площадь насаждения ежевики и Вы хотите облегчить процесс ее полива, то можете организовать простую систему капельного орошения. В этом случае капельную ленту нужно установить до мульчирования: солома или иной материал будет защищать ленту от воздействия солнечного света и продлит срок ее годности.

Теперь, когда Вам известно, как правильно посадить ежевику, Вы можете купить ее и применить полученные знания на практике, будучи уверенным, что Ваш саженец будет хорошо развиваться и вскоре даст вкусные и полезные плоды!

как правильно посадить на даче

Плоды ежевики не только вкусны, но и очень полезны. По количеству витаминов они даже превосходят ягоды малины. Употребление ягод ежевики улучшает обмен веществ и состав крови, укрепляет иммунитет, способствует выводу из организма тяжелых металлов и радиоактивных веществ.

opensourcefood.info / Flickr.com

И если вы стоите перед выбором, что лучше посадить на своем участке, малину или ежевику, то вы можете не сомневаться и посадить обе культуры. Ведь посадка ежевики и уход за ней мало чем отличаются от агротехники садовой малины.

Ежевика – культура теплолюбивая. Для посадок нужно выбирать теплые, хорошо прогреваемые, защищенные от ветра места. К почве также имеется ряд требований. Она должна быть плодородной, влажной и хорошо дренированной, среднесуглинистой или суглинистой. Если вы подберете правильное место и почву, ежевика будет вам благодарна, и не будет предъявлять больше никаких требований.

Как и когда правильно сажать саженцы ежевики?

Если малину лучше сажать осенью, то ежевику предпочтительно сажать ранней весной. Исключение составляют зимостойкие сорта, их можно высаживать и осенью. Расстояния между прямостоячими сортами (куманикой) нужно выдерживать в 50-70 см, а между стелющимися (росянкой) около 1 метра друг от друга. Ширина между рядами должна быть в пределах 2 метров. Сажать можно как в посадочные ямы, так и в посадочные траншеи. Почву под посадки можно окультуривать заранее, например, осенью.

Перекапывая землю в будущем месте посадок необходимо внести около 15 кг перегноя или компоста на каждый квадратный метр. Туда же нужно добавить любое сложное минеральное удобрение по нормам внесения или, например, добавить по 1 ст. ложке суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Можно взять такое сложное удобрение как агрикола для ягодных культур, которая помимо основных азота, фосфора и калия содержит еще массу других микроэлементов (также 1 ст. ложка на каждый квадратный метр почвы). Дальше, непосредственно при посадке на уже подготовленной почве выкапывают посадочные ямы около 50 см в глубину, и такие же по ширине. Высаживать лучше свежевыкопанные саженцы с заранее укороченными побегами до 20 см высоты. Далее посадки необходимо хорошо пролить и замульчировать торфом или перегноем на высоту до 5 см. Если вы посадили ежевику осенью, то не забудьте замульчировать посадки торфом, перегноем или опилками достаточно толстым слоем в 10-15 см. Это предохранить саженцы от вымерзания.

Dr-Mary-Gillham-Archive-Project / Flickr.com

Ежевику можно выращивать не только как ягодную культуру, но и как декоративное растение. Ее длинными гибкими побегами легко можно декорировать изгороди и подпорные стенки, выращивать на шпалерах и создавать эффектные арки. А лучше всего совместить два в одном – наслаждаться и красивым видом растения, и отличным вкусом ягодами. Сделайте все правильно, и у вас все получится.

Обзор отрасли производства клюквы: цифры и факты

Хотя малина и ежевика выращиваются во многих штатах, на три штата — Орегон, Вашингтон и Калифорнию — приходится большая часть производства в США как для оптовой продажи свежих продуктов, так и для переработки, хотя коммерческое производство ежевики значительно увеличилось на Юго-Востоке и в других регионах за последнее время. 10 лет. Тем не менее, индустрия ягодного тростника — это нечто большее: например, в НАРБА входят производители и другие производители ягодного тростника в 35 штатах, 5 провинциях Канады и 6 странах (по состоянию на июнь 2017 г.).Многие производители производят продукцию для местных рынков и продают свои фрукты напрямую потребителям на фермах, на розничных рынках, по принципу «самовывоз» или в местных магазинах и ресторанах. Они также перерабатывают свои ягоды в джемы, вина и другие продукты для прямой продажи потребителям или оптовой продажи в магазины.

В целом, производители в более прохладном климате концентрируются на выращивании малины, тогда как ежевика в основном выращивается на Тихоокеанском Северо-Западе и Юге. Однако новые разновидности и методы производства расширяют диапазон обоих типов.

Статистические данные США по производству ежевики и малины и стоимости урожая составлены Министерством сельского хозяйства США — Национальной службой сельскохозяйственной статистики. В таблице ниже приведены данные за 2015 год. USDA-NASS сообщает только информацию по Орегону, Калифорнии и Вашингтону, основным штатам-производителям.

Урожай	Производство (млн фунтов)	Площадь (соток)	Стоимость (в миллионах долларов)	Ведущие государства
Blackberry и гибриды (все)	51. 3	6 920	38,1	1. Орегон * 2. Калифорния
Красная малина	246,9	19 070	44,5	1. Вашингтон * 2. Калифорния 3. Орегон *
Черная малина	9.8	2,250	5,7	1. Орегон * 2. Калифорния
Вся малина	256,8	5 400	239,8
* в переработку. USDA не сообщает данные по штатам, кроме CA, OR и WA. Цифры за 2015 год.

Производство и продажи Blackberry увеличились более чем в три раза за последние 10 лет. График ниже был создан на основе информации Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Здесь вы можете видеть, что сейчас в Калифорнии и на юго-востоке наблюдается значительная добыча. Мексика производит более 75% ежевики, потребляемой в США, в основном в зимние месяцы. Эта диаграмма не включает местное производство для местных рынков, а только более крупный оптовый рынок. Орегон продолжает доминировать в производстве ягод для переработки (не включенных в таблицу).

Отгрузка свежей ежевики с рынка в США, 1999-2016 гг. Показанная единица весит 10 000 фунтов.

Мировые цифры: Малину производят во многих странах мира. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), они входили в 10 ведущих стран-производителей малины в 2015 году. Страны с большими площадями, но с более низкой стоимостью производства, как правило, производят продукцию в основном для переработки. ФАО не ведет учет ежевики.

Страна	Производство (Тонны)	Убранная площадь (га)	Стоимость (в миллионах) $
Российская Федерация *	144000	16600	281. 8
Польша	125859	28272	190,6
США	103510	7912	529,5
Сербия (2014)	61715	11041	119,4
Мексика	35627	2342	105.5
Украина	30800	4900	33,6
Соединенное Королевство	17765	1462	104
Испания	14307	1485	79,9
Канада	12078	1959	27. 6
* Неофициальные данные: остальное — официальные данные

Вот обзор мирового производства ежевики, сделанный селекционерами ежевики Джоном Р. Кларком и Чадом Финном, опубликованный в Бразилии в 2014 году.

Когда сезон ежевики?

Если вы собираете ежевику, берегитесь шипов.

Кредит изображения: Cavan Images / Cavan / GettyImages

Если вы когда-нибудь ходили по бездорожью и наткнулись на кусты дикой ежевики, вы знаете, что пухлые темные ягоды восхитительно сладкие на вкус прямо с куста.

Если они не растут в дикой природе в вашем районе, вы можете покупать ягоды круглый год из продуктового или морозильного отделения вашего продуктового магазина или, может быть, на фермерском рынке в теплые месяцы года.

Совет

В зависимости от того, где вы живете в Соединенных Штатах, спелую ежевику можно найти с мая по сентябрь.

Ежевика, произрастающая в Северной Америке и некоторых частях Евразии, в основном росла в дикой природе, пока ее не начали выращивать в конце 1800-х годов. U.Южно-Тихоокеанский Северо-Запад и европейская страна Сербия лидируют по производству ежевики в мире, а Орегон является крупнейшим штатом США по производству.

Кроме того, в последние десятилетия Калифорния, Мексика и Гватемала расширили выращивание ежевики. Коммерческое производство ягод происходит в других штатах, включая Техас, Северную Каролину, Джорджию и Арканзас.

В то время как ежевика растет и созревает с конца весны до начала осени, пик сезона в Соединенных Штатах длится с июля по август, когда сбор урожая начинается раньше в южных штатах, а позже — на северо-западе.

Согласно приложению для отслеживания калорий MyPlate от LIVESTRONG.com, 1 чашка свежей ежевики содержит:

калорий: 62
Жиры: 1 грамм
Углеводы: 14 граммов
Белок: 2 грамма
Клетчатка: 8 граммов

Ежевика с низким содержанием калорий (около 60 на чашку) — сладкое лакомство практически для всех. Они также являются одними из фруктов с самым высоким содержанием клетчатки: почти 8 граммов на чашку ягод, что составляет значительную долю от 21 до 38 граммов рекомендованной дневной клетчатки, согласно данным клиники Майо.

Ежевика содержит растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина, и, как семенные плоды, они особенно богаты нерастворимой клетчаткой, которая обеспечивает «грубую пищу», которая способствует здоровому пищеварению и предотвращает запоры.

Чашка ежевики также обеспечивает половину дневной нормы витамина С, который необходим для здоровой кожи и связи между нервами, и треть дневной нормы витамина К, который важен для свертывания крови и здоровья костей, и марганца, a минерал, который играет роль в вашем метаболизме.

Узнайте, как заполнить свою тарелку полезными и богатыми питательными веществами продуктами, зарегистрировав свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!

Польза ежевики для здоровья

Употребление ежевики в течение всего года — разумный выбор, поскольку эти драгоценные камни содержат различные растительные вещества или фитохимические вещества, которые укрепляют здоровье и помогают предотвратить болезни. Некоторые из фитохимических веществ также являются антиоксидантами, которые защищают клетки вашего тела от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами.А ежевика имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов.

Фактически, исследователи измерили общее количество антиоксидантных соединений в 50 продуктах питания, включая ежевику, малину, чернику и клубнику, на основе типичных размеров порций. Ежевика заняла первое место в списке исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition в июле 2006 года.

Антоцианы и эллаговая кислота в ежевике являются не только антиоксидантами, но и обладают противораковыми свойствами.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , богатый антоцианами экстракт ежевики может защитить от рака толстой кишки, помогая сохранить клеточную ДНК, но исследования с использованием настоящих фруктов отсутствуют.

Наконец, употребление ягод, в том числе ежевики, может принести пользу здоровью мозга. Согласно обзору, опубликованному в журнале Journal of Agricultural Chemistry за январь 2012 года, соединения в ягодах помогают предотвратить воспаление в головном мозге, изменяя способ взаимодействия клеток мозга.По словам исследователей, эти изменения могут улучшить координацию движений и помочь предотвратить возрастную потерю памяти.

Выбор, хранение и сервировка ягод

Покупая ежевику, ищите плоды от темно-фиолетового до почти черного цвета. Выбирайте пухлые ягоды без сырости и плесени между фруктами или на дне емкости.

Храните их в холодильнике в пластиковом или картонном контейнере с отверстиями, в которых они, вероятно, пришли.В противном случае аккуратно поместите их в неглубокий контейнер, выстланный бумажными полотенцами. Не мойте ежевику до тех пор, пока она не будет готова к употреблению, что должно произойти в течение 3-6 дней.

Положите простые свежие ягоды прямо в рот или добавьте их в йогурт, хлопья или салаты. Добавьте несколько ягод ежевики в кувшин с водой, перемешайте боком и поставьте в холодильник на ночь, чтобы получился освежающий напиток с фруктовыми поцелуями.

Или смешайте замороженные ягоды в смузи, чтобы добавить цвета, клетчатки и сладости.Для разнообразных фруктовых удовольствий используйте ежевику для приготовления пирогов, кобелей или варенья.

Ежевика и малина

Ежевику легко спутать с ее родственниками черной малины, поскольку обе они фиолетовые и принадлежат к семейству плодов Rubus, которые растут на колючих кустах, называемых ежевиками. Их называют «совокупными» фруктами, потому что каждая ежевика или малина состоит из пучка крошечных костянок, каждая из которых содержит крошечные косточки — отсюда ощущение зернистости во рту.

Если вы пойдете собирать ягоды или увидите их бок о бок в контейнерах, вы заметите различия между этими двумя типами ягод. Ежевика сочнее, крупнее и имеет характерную продолговатую форму, а не круглую.

В то время как малина отделяется от сердцевины при сборе, образуя выдолбленную середину, мягкие сердцевины ежевики остаются нетронутыми при сборе. Так что если вы возьмете ежевику и черную малину рядом, ежевика будет тяжелее, чем хрупкая полая малина.

Факты о Blackberry и советы по выбору

Ищете факты о Blackberry и советы по выбору в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы принесете домой фрукты или овощи и захотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.Если тебе тяжело Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Сезон в декабре 2021 года, и прочая своевременная информация:

Заметки на декабрь 2021 г .: Наступила осень, а это значит лучше поторопитесь за черникой и персиками; яблоки уже идут полным ходом. Некоторые культуры продолжают до мороз, как малина, ежевика, инжир, кукуруза и помидоры. Проверьте календарь посевов вашего региона (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы, чтобы узнать сезонные обновления.

См. Эти страницы, чтобы найти местного Яблочный фестиваль и другие фестивали. У нас есть справочник по сортам яблок и гид по сортам персиков. Также рецепты, инструкции по консервированию и заморозке яблоки, черника, персики помидоры, кукуруза и др.

См. Наш полный список легкий домашние консервы, варенье и кисель направления изготовления, хранения, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновляю информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!

Факты о Blackberry и советы по выбору

В U.Пик S. Blackberries обычно приходится на июнь на юге, а в июле — на юге. север. Урожай готов в разное время месяца, в зависимости от того, в какой его части. штата, в котором вы находитесь. Чтобы производить хорошую местную ежевику, производители зависят от идеальных весенних и ранних летних погодных условий. См. На этой странице список фестивали ежевики в США

Факты и советы о Blackberry

Черная малина, также известная как «черные колпачки», — очень здоровая пища; с антоцианами!
Министерство сельского хозяйства США утверждает, что в 1 чашке ежевики содержится около 62 калорий.
1 стакан не фасованной ежевики весит около 140 граммов.
Выбирайте пухлые, твердые, полностью черные ягоды. Незрелые ягоды не будут созревают после сбора.
Статья Университета штата Огайо об их профилактике рака
Брошюра Oregon Berry Black Raspberry
Чай из ежевики во время Гражданской войны считался лекарством от дизентерии. Во время вспышек дизентерии было объявлено временное перемирие, позволяющее обоим Солдаты Союза и Конфедерации должны «заняться ежевикой», чтобы заработать на ежевика, чтобы предотвратить болезнь.
Ежевикой наслаждались древние греки, которые считали ее лекарство от болезней рта и горла, а также профилактическое средство против многих недугов, в том числе подагры.
Лист ежевики также использовался в качестве краски для волос на ранних этапах рекомендовал Кулпепер, английский травник, варить в щелоке. раствор для того, чтобы «сделать волосы черными».
Исследователям давно известно, что ягоды содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с раком, вызывая свободные радикалы. Исследование в Университет Огайо обнаружил, что черные ягоды — самые сильнодействующие ягоды, борющиеся с раком, из них почти на 40 процентов!
U-pick Фермы Blackberry обычно продают ягоды фунтами. Кварта равняется 1 с половиной фунту свежих ягод.
Подсчитайте и будьте осторожны, чтобы не перекупить Blackberry. плесени, если оставить ее при комнатной температуре, и держаться всего пару дней в холодильник.
Ягоды, которые нельзя использовать сразу, можно легко заморозить — просто вымойте, срежьте корпуса и поместите их в сумку с застежкой-молнией, удалив как можно больше воздух по возможности.Эти вакуумные упаковщики пищевых продуктов ДЕЙСТВИТЕЛЬНО справляются с этим! Ягоды хранятся в замороженном состоянии без доступа воздуха в течение многих месяцев.
Хотите пойти на фестиваль ежевики? См. Список на этой странице!

Перед отъездом сходить на ферму:

Всегда звоните перед тем, как пойти на ферму — А когда у них сезон, большой Стойка может забрать поле до полудня, так что сначала ПОЗВОНИТЕ!
Уехать рано. По выходным поля можно убирать к ПОЛДЕНЕ!
Большинство производителей поставляют контейнеры для сбора ежевики, но они может взимать с вас плату за них; обязательно позвоните, прежде чем идти, чтобы узнать, нужно ли вам приносить контейнеры.
Если вы используете свои собственные контейнеры, помните, что нагромождение ежевики более чем Глубина 5 дюймов повредит нижние ягоды. Пластиковые сковороды, металлические противни для духовки с высотой 3 дюйма и большими из горшка получаются хорошие контейнеры. Мне нравятся контейнеры для хранения Glad, подобные справа.
Приносить что-нибудь выпить и немного перекусить; вы были бы удивлены, как вы можете работать жажда и аппетит! И не забудьте головные уборы и солнцезащитный крем от солнца. Ошибки обычно не проблема, но кое-что можно взять с собой, если было дождливо.

Советы по сбору ежевики

Есть два вида ежевики: колючая и без колючек! Очевидно, что без шипов выбрать легче, но некоторые люди утверждают, что колючие сорта слаще. С колючими растениями вы хотите добраться до растение в промежутках, поэтому ничего кроме ягоды трогать не нужно ты гонишься, избегая шипов.
Спелая ежевика темно-черного цвета с пухлый, полный на ощупь. Он оторвется от растения с помощью легкого рывка. Если ягода красная или пурпурная, она еще не созрела.
Повторите эти операции двумя руками, пока каждая не удержит 3 или 4 ягоды. клубника, ежевика обычно довольно жесткие, я сваливаю свою в ведро. Повторите процесс сбора обеими руками.
Не переполнять ваши контейнеры или попробуйте уложить ягоды вниз.

Советы общего назначения

Собираете ли вы ежевику в своем саду или на ферме по выбору, здесь несколько советов, о которых следует помнить:

Собирайте только полностью черные ягоды.Протяните между стеблями, чтобы схватить спрятанные ягоды, готовые к сбору. Наклонитесь и посмотрите на сажайте, и вы найдете множество ягод, которые не хватало другим людям!
Избегайте попадания собранных ягод на солнечный свет дольше, чем необходимо. Лучше поставить их в тени дерева или сарая, чем в машине. багажник или на автокресло. Охладите их как можно скорее после сбора. Ежевику можно хранить свежей в холодильнике до недели. в зависимости от исходного качества ягоды.Через несколько дней в при хранении, однако, плод теряет свой яркий цвет и свежий аромат и имеет тенденцию сморщиваться.

Когда вы вернетесь домой

НЕ мойте ягоды, пока не будете готовы к употреблению, или заморозьте. Мойка делает их более подверженными порче.
Вылейте их в неглубокие кастрюли и удалите все помятые, мягкие или гниющие. ягоды
Поставьте запас на пару дней в холодильник, смойте остальные, слейте воду. их и заморозить! (Если только вы не собираетесь сразу варить варенье) Ежевика менее скоропортящаяся, чем черника или клубника, но как можно скорее после сбора поставьте их в холодильник.Температура в пределах 34 F и 38 F лучше, но будьте осторожны, чтобы не заморозить ежевику (пока они в холодильнике)!
Даже в идеальных условиях ежевика может храниться всего неделю в холодильник, поэтому для лучшего вкуса и текстуры используйте их как можно скорее после покупки

Рецепты ежевики, направления заморозки и варенья

Как приготовить варенье из ежевики — ОЧЕНЬ просто — особенно с нашим бесплатным вареньем из ежевики направления — очень просто!
Как сделать Желе из ежевики
Как заморозить ягоды
Сироп ежевики , сделай и сможешь!
Пирог с ежевикой без косточек!
Фестивали ежевики: где, когда и еще что можно найти ежевику Фестиваль рядом с тобой в этом году:

Часто задаваемые вопросы и ответы о Blackberry

Как заморозить ежевику?
Просто промойте их в холодной воде. вода.Я использую большую миску, наполненную водой, всыпаю ягоды и осторожно перемешайте их пальцами, чтобы удалить грязь или насекомых. Затем, используя пальцами, как решето, черпаю из воды ежевику и кладу их в сушилку, чтобы дать воде стечь. Потом просто засыпаю ягоды в пакеты с застежкой-молнией или пакеты с вакуумным герметиком и положите их в морозильную камеру. После они заморожены, я удаляю из пакета как можно больше воздуха и запечатываю сумки.
Замачивание в соленой воде? Грузилы или поплавки?
Я посадил 7 кустов ежевики 2 года назад и сейчас их много. созревания ягод.Поэтому … варю варенье (вместе с пирогами и сапожники). Друг сказал мне, что прежде, чем я буду есть или готовить с ними, я должен замочите только что собранные ягоды в раковине, наполненной слегка теплой водой, и полная столовая ложка соли, чтобы удалить паразитов (мелких глистов). Есть ли у тебя когда-нибудь слышал об этом? Знаете ли вы, как застраховать все черви удаляются? Я просто промываю их и использую в прошлом пару дней. Также тот же друг сказал, что если ягоды плавают в вода у них была «хорошая», но если они опустились на дно раковины Я должен их выбросить.Что ты думаешь?
Ответ: Ну, замачивание в соленой воде иногда (но теперь всегда) вызывает личинки выбить. НО. за 30 лет выращивания ежевики в 12 штатах и 2 континента. Никогда не видел жучка в ежевике. Но у меня есть слышал о людях, у которых действительно есть проблемы с вредителями.
Если вы видите там ошибки, попробуйте. Но до тех пор спаси себя беда и просто промойте их в большой тазе с холодной водой!
Поплавки против грузил? Неааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа! Я никогда не слышал, чтобы плотность ягоды была постоянным индикатором чего-то другого, кроме погоды. условия.
Я собрал ежевику и увидел маленьких червячков. Не уверен если это плодовые мухи, отложившие в себе яйца, или личинки. я собрал, чем заморозил ягоды. Я слышал, что холод убьет их или вытащил их. Если я сделаю варенье (не из морозильной камеры) и осталось немного личинок / червей, повредит ли это людям? Я хотел бы верю, что получил их все, но боюсь, что нет.
Ответ: Звучит как плодовый червь, личинка или личинка. жука.Обычно они составляют около 1/4 дюйма в длину. Замачивание на час или больше в соленой воде (1 стакан планки на галлон), может помочь вытянуть их. Холодно вероятно, убейте их, но оставьте внутри плода. Я не представляю они будут вредны, если их приготовить в варенье … но я сомневаюсь, что кто-то попросит секунд, если они его нашли. Eeeewwwwww!

Книги консервные

Консервирование и консервирование для чайников Карен Уорд

нажмите здесь для получения дополнительной информации, отзывов, цен на консервы и консервирование для чайников

Совершенно новая книга по консервированию и консервированию: более 350 лучших рецептов консервов, варенья, маринованных и консервированных продуктов в мягкой обложке — 31 мая 2016 г.

Это книга по консервированию! Моя бабушка использовала эту книгу, когда я был ребенком. В простых инструкциях рассказывается, как можно почти что-либо; в комплекте с рецептами варенья, желе, солений, соусов, консервирования овощи, мясо и т. д. Если это можно консервировать, эта книга, вероятно, рассказывает ты как! Щелкните ссылку ниже для получения дополнительной информации и / или для покупки (нет обязательство покупки)

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о
Ball Blue Book of Conserving

Юго-восток США, Калифорния Ягоды — ежевика и малина

В U.S., ежевика в основном поступает из Окснарда, Калифорния; Северная Каролина; и Хаммонтон, штат Нью-Джерси, согласно Produce Market Guide, но Джорджия и другие штаты также вносят свой вклад. Малина в основном из Мексики, но также и из Калифорнии, круглый год.

В Калифорнии ежевику можно купить с июня по октябрь, а в Орегоне — с июля по сентябрь.

По данным Fresh Trends, Юг — это регион США, который меньше всего покупает малину.

Эти терпкие ягоды являются фаворитом состоятельных потребителей: те, кто принадлежит к группе с высоким доходом, более чем в два раза чаще покупают, чем те, кто по-прежнему зарабатывает меньше всего. Кроме того, самые старые опрошенные покупатели почти в два раза чаще покупали малину, чем самые молодые покупатели. Фотография любезно предоставлена компанией Driscoll’s

Naturipe 13 апреля сообщила, что на ее упаковке изображена ежевика и черника, полученные из Алмы, штат Джорджия.

Чтобы удовлетворить потребительский спрос на продукты питания местного или местного производства, компания использует государственные значки над контуром США, чтобы выделить, когда ягоды выращиваются в США.

Производители малины в Уотсонвилле ожидают, что первый урожай их сезона начнется в начале июня, сообщил Чаппелл из California Giant.

Благодаря сильным и стабильным поставкам из Мексики, производство будет стабильным в течение всего лета, и он ожидает значительных, перспективных объемов малины в начале осени и до конца 2021 года.

Сбор урожая

ежевики в Джорджии планируется начать в конце мая и закончится в середине июля, сказал Чаппелл, в то время как производители ежевики в Уотсонвилле, штат Калифорния, ожидают своего первого сбора в начале июня, с пиковым урожаем с середины августа до середины сентября и сезона. заканчивается к концу октября.

Санта-Мария, Калифорния, сбор урожая ежевики начнется в середине июня, а сезон продлится до сентября, сказал он.

«Ожидается, что внутренняя программа California Giant обеспечит стабильное и стабильное предложение в течение всего лета», — сказал Чаппелл.

Продолжите чтение, щелкнув ссылку ниже

Руководство по фруктам ежевики: где добывать корм, как готовить и идеи рецептов

Немногие поздние летние занятия могут быть столь же типичными для британцев, как рытье в живой изгороди в поисках ежевики.Выносливые кусты ежевики, из которых растут маленькие пухлые плоды, растут повсюду, от густых лесов до опустошенных кустарников, что делает ежевику чрезвычайно распространенной.

Ежевика также является особенно хорошим введением в добычу пищи, поскольку ее легко узнать, и ее относительно просто собрать. Сбор ежевики, популярное в детстве занятие, — обычное введение в добычу пищи для многих.

Наше руководство о том, как собирать ежевику в Британии, с некоторыми ключевыми подробностями о том, где можно найти фрукты, их характеристиках и идеях рецептов.

Какое время сбора ежевики в Великобритании?

Первые ягоды ежевики начинают появляться в Великобритании в августе, но в зависимости от местоположения сентябрь и октябрь также могут быть хорошими месяцами для сбора урожая.

Безопасно ли есть лесную ежевику в Великобритании?

Выращенную группами вдоль живых изгородей, можно безопасно есть дикую ежевику, произрастающую в Великобритании, хотя вы должны сначала вымыть и заморозить ее, чтобы убить любых насекомых.

Не следует путать ежевику с черной малиной, она выглядит почти идентично. Самый простой способ определить разницу — по ядру. У ежевики всегда будет белая сердцевина с частью стебля, в то время как у черной малины полая в центре, так как стебель при сборе остается. Тем не менее, стоит попробовать черную малину — она менее терпкая, чем ежевика, и из нее получаются отличные джемы.

Где искать ежевику

Ежевику можно найти в лесах, живых изгородях, пустошах, обочинах дорог и, возможно, даже в вашем саду.Колючие заросли ежевики обычно образуют спутанные беспорядочные пучки с колючими зубчатыми листьями, которые осенью становятся красновато-зелеными. Ягоды должны быть глубокого, пурпурно-черного цвета при сборе. Ежевика лучше всего подходит ко второй половине лета, достигая пика в августе и начале сентября.

Август и сентябрь — лучшее время для сбора ежевики (Getty Images)

Факты о ежевике: история, фольклор и научные факты

Дьявол губит ежевику после Михаила

Одна из самых известных английских народных историй гласит, что ежевику нельзя собирать после Дня Михайловича, так как дьявол помочился на нее, разгневанный после того, как упал с небес на куст ежевики.В легенде есть доля правды, поскольку более влажная и прохладная погода в конце октября часто позволяет фруктам портиться, но не следует понимать это буквально — ежевика, собранная в конце октября, может быть очень вкусной!

Терновник ежевики стал причиной гибели одного греческого героя

Греки любили ежевику и считали ее лекарством от болезней полости рта и горла. Согласно греческой мифологии, герой Беллерафон был брошен в заросли ежевики после того, как осмелился подняться на Пегасе на гору Олимп.Он был ослеплен терновником во время своего падения и после этого скитался в одиночестве и был изгнан.

Во время Гражданской войны было объявлено перемирие для сбора ежевики

Во время Гражданской войны ежевичный чай считался лучшим лекарством от дизентерии. Временное перемирие было объявлено на протяжении всего конфликта, чтобы позволить солдатам Союза и Конфедерации собирать еду для ежевики. Однако это не было полностью успешным, поскольку вспышки дизентерии преследовали солдат на протяжении всей войны.

Как называется научное исследование ежевики?

Удивительно, но Батология — это название, данное изучению ежевики. Хироптерология — это исследование летучих мышей. Чтобы запутать вас еще больше — батолог определяется как тот, кто изучает ежевику, но также часто и, вероятно, ошибочно использует разговорный и юмористический термин для тех, кто изучает летучих мышей.

Незрелая ежевика красная, а не зеленая

Плоды ежевики до созревания имеют красный цвет, а не зеленый.Есть старое выражение, что «ежевика красная, когда она зеленая».

Традиция также утверждает, что темно-фиолетовый цвет ежевики олицетворяет кровь Христа, а терновый венец был сделан из ежевики.

Какая польза для здоровья от ежевики?

Согласно английскому фольклору, проход под аркой, образованной ветвью ежевики, может вылечить грыжи, разрывы, прыщи и фурункулы. Это также использовалось как лекарство от «подавленных» коров, коров, которые по какой-либо причине не могут стоять.

По-видимому, ежевика также может помочь вам выглядеть моложе, поскольку ежевика богата антиоксидантами, которые способствуют здоровому уплотнению тканей, уменьшая вероятность обвисания и морщин на коже.

Уже давно считалось, что ежевика имеет ряд преимуществ для здоровья. (Гетти)

Ежевика также использовалась в качестве краски для волос. Николас Калпепер, английский травник из 1600-х годов, рекомендовал использовать лист ежевики в качестве краски для волос.Он посоветовал отварить листья в растворе щелочи, чтобы «сделать волосы черными».

_{Самая вкусная ягода всегда недосягаема! Кредит: Getty}

Лучшие места для сбора ежевики

Ежевики можно найти в большинстве лесных массивов, но вот небольшой выбор мест, где можно начать охоту на ежевику. Вот наш выбор из пары наших любимых мест для сбора ежевики.

Leigh Woods, Бристоль

Leigh Woods в Бристоле предлагает богатые урожаи с лесными массивами, полными вкусной ежевики.

Путь через Ли Вудс, Клифтон Бристоль (Гетти)

Нью-Форест, Гэмпшир

Нью-Форест, Хэмпшир, предлагает отличный сбор ежевики и является живописным местом для прогулки по ежевике.

Уимблдон Коммон, Лондон

Более городское место сбора ежевики — Уимблдон Коммон на юго-западе Лондона. Коммуны часто довольно дикие, что дает возможность зарослям ежевики.

Лаймвудс, Линкольншир

Прогуляйтесь к редкому и драгоценному липу в Лаймвудсе, Линкольншир.где новые ярко-зеленые листья — это сущность весны, и можно увидеть белых адмиралов и коричневых бабочек-полосатиков.

Халдон Форест Парк, Девон

Отправляйтесь вглубь лесопарка Халдон, чтобы открыть для себя секреты великолепных деревьев парка.

Богатый урожай ежевики можно найти в Халдон-Форест недалеко от Эксетера в Девоне. (Гетти)

Килдерский лес, Нортумберленд

Килдерский лес, Нортумберленд. Пройдите по эпической тропе на берегу озера или полюбуйтесь загадками вселенной в красивом искусственном ландшафте.

Водохранилище и лес Килдер в Нортумберленде, Соединенное Королевство

Как хранить ежевику

После того, как вы принесете ежевику домой, хорошо промойте ее холодной водой и дайте нам пропитаться небольшим количеством соли, чтобы убить насекомых. Свежей ежевики хватит на день или два, но ежевика быстро созревает — теряет вкус и состояние, поэтому, если у вас есть избыток, ее стоит заморозить. Вымойте ежевику и дайте ей высохнуть, прежде чем разложить тонкими слоями в контейнере и положить в морозильную камеру на более поздний срок.Как вариант, вы можете потушить с небольшим количеством сахара и пюре, снова заморозив или оставив в холодильнике.

Можно ли заморозить ежевику?

Ежевика хорошо замораживается и может использоваться всю зиму в крошках и пирогах. Их замораживание также поможет убить любые ошибки.

Лучшие рецепты ежевики

Используйте эти простые рецепты, чтобы съесть много ежевики.

Мини-пирожки с ежевикой и яблоком

Приготовьте фруктовые мини-пироги из свежей ежевики

Приготовьте этот легкий пирог с ежевикой из фило-теста.(Гетти)

Крошки из яблок и ежевики

Подобно классической фруктовой крошке, но в виде переносного батончика, эти восхитительные квадраты идеально подходят для летнего пикника.

Эти простые в изготовлении квадраты идеально подходят для летнего пикника или похода (Фото: manyakotic via Getty Images)

Сорбет из яблок и ежевики

В этом рецепте фруктового сорбета вместо сахарного песка используется золотистый сироп, придающий ему мягкую текстуру.Если можете, используйте ежевику, которую вы сами собрали в живой изгороди — она на вкус намного насыщеннее, чем большие жирные ягоды, которые вы покупаете в магазинах.

Этот сорбет из яблок и ежевики идеально подходит для использования собранной вручную ежевики (Фото: Getty Images)

Блэкберри Кобблер
Этот простой рецепт приготовить быстро и легко, и это отличный способ для всей семьи насладиться ежевикой этого сезона.
Подавать теплым со сливками, заварным кремом или мороженым (Фото: peterotoole via Getty Images)
Blackberry кули
В этом соусе из ежевики используется всего три ингредиента и он хорошо замораживается, что делает его идеальным рецептом для использования ежевики, которую вы собрали в летние месяцы — храните партию в морозильной камере и используйте ее в качестве начинки при следующем приготовлении блинов или шоколадный торт
Летний ежевичный соус — идеальная начинка для мороженого или блинов (Фото: Getty Images)
Крошка из яблок и ежевики
Эта классическая крошка проста в приготовлении и является идеальным рецептом для поздних летних месяцев, когда изобилие ежевики из живой изгороди.
Наслаждайтесь классическим вкусом крошки с этим простым и неподвластным времени рецептом. (Фото: Ingwervanille через Getty Images)
Ежевичный уксус
Если вы любите бальзамический уксус, вам понравится этот рецепт — он столь же полезен и чрезвычайно дешев для приготовления из ежевики, которую вы сами собрали. Он отлично подходит для заправки салатов или используется как лечебное средство от простуды.
Домашний ежевичный уксус — отличная летняя альтернатива бальзамическому уксусу (Фото: Аннабель Брики через Getty Images)
Выпечка на противне с ежевикой и кокосом
Ежевику можно найти в живых изгородях, в садах и вдоль железнодорожных путей, чтобы легко испечь этот противень.
Эта выпечка с ежевикой и кокосом на противне придает современный вид классическому британскому ингредиенту
Осенний коктейль
Этот рецепт легко приготовить, и он идеально подходит для питья у огня. Нежный розовый или желтовато-коричневый цвет получается из старых ягод. Вы можете взять немного джина из боярышника или простой восхитительный ежевичный сироп, который после небольшого кипячения передает аромат конца лета, так что вы можете попробовать его в своем стакане.
Следуйте рецепту Эммы Митчелл на веб-сайте BBC Wildlife Magazine , чтобы приготовить этот восхитительный ягодный коктейль.
Ягодный коктейль. Кредит / Эмма Митчелл
Водка Blackberry
Приготовьте этот восхитительный рецепт водки с ежевикой на веб-сайте BBC Wildlife Magazine , и вы будете наслаждаться этим в зимние месяцы. Ежевика также хорошо сочетается с джином!
Водка Blackberry. (Елена Кирей / Getty Images)
Ежевичный пуд
Ежевичный пуд с крем-де-мур и липким соусом из ириски — отличный способ насладиться урожаем ежевики.Следуйте рецепту на сайте BBC Wildlife Magazine .
Ежевичный пуд. © Санджида О’Коннелл,
Эти чертовы ежевики — откуда они взялись? — Ирландец Майк Смит
О, я знаю, вы их видели. Колючий кустарник по подъездным путям, берегам рек, обочинам шоссе, паркам и в глуши и где-то одновременно. Ежевика. Собираем ли мы их, едим или должны бояться? И почему они кажутся неразрушимыми? Сократите, они просто продолжают расти.Сожгите их как часть разреза, они просто возвращаются и становятся сильнее, чем когда-либо. Откуда они взялись, почему они здесь и что мы можем с ними сделать? Позвольте мне поделиться небольшой историей, взятой из недавнего выпуска ежеквартального журнала о еде The Lucky Peach.
Привезенная в эту страну из Европы в 1800-х годах, гималайская ежевика (неправильное название; на самом деле они из Армении) выращивалась для получения съедобных ягод, прежде чем распространилась сначала по Тихоокеанскому северо-западу, а затем и по большей части страны.Они прекрасно себя чувствуют в любой умеренной среде и быстро размножаются; их семена могут оставаться всхожими в почве в течение многих лет. Стебли, соприкасающиеся с почвой, дают ростки корневых почек и продолжают расти до сорока футов в длину, образуя густые ветви, усеянные шипами, которые угрожают подлеску лесов, пастбищ и обочин, на которые вторгается гималайская ежевика. Эти заросли могут блокировать попадание солнца на саженцы местных деревьев, таких как тихоокеанская мадрона, пихта Дугласа и западная белая сосна.
Козы любят есть ежевику, но это не так просто, как выпустить огромные стада на Западное побережье и надеяться на лучшее. Гималайская ежевика была классифицирована федеральным правительством как «ядовитый сорняк» из-за ее быстрого распространения и многолетних свойств. Министерство сельского хозяйства штата Орегон с унынием отмечает, что любые меры по контролю над ним обречены на провал, если не будут профинансированы на длительный срок.
Плохая новость заключается в том, что маловероятно, что с гималайской ежевикой когда-либо будут бороться в больших масштабах.Хорошая новость заключается в том, что поиск их ежевики для сбора ягод — полезный поступок: каждая съеденная ягода — это ягода, из которой в конечном итоге не вырастет новое инвазивное растение.
Теперь, когда вы знаете немного больше … позвольте мне сказать вам, что работа по сбору галлона или двух этих восхитительных ягод стоит того, чтобы потянуться к колючим кустам в конце августа и сентябре. В зависимости от того, где вы их собираете, вы можете не захотеть есть те, что по пояс и ниже, но если вы находитесь в стороне от проторенных дорог, стоит схватить все без исключения ягоды и наполнить свои пакеты для заморозки, корзины или что-то еще. есть повсюду.Из ежевики получаются фантастические сапожники, пироги и, конечно же, очень простое в приготовлении варенье.
Мы с мальчиками собрали этой ранней осенью несколько галлонов и сделали пару переработанных банок замороженного варенья, которое было потреблено рекордно. Не знаете, что делать с дополнительными услугами? Выложите их на противень и заморозьте, тогда они станут твердыми и сохранят свой цвет и индивидуальность, а затем вы можете поместить их в пакет для заморозки и хранить несколько месяцев, пока вам не захочется приготовить этот восхитительный сапожник в холодные зимние месяцы. .
Простой ежевичный джем
3 стакана ежевики, промытой, просушенной и измельченной (руками)
5 стаканов сахара
1 пакет пектина (1,75 унции)
1 стакан холодной воды
Положите фрукты в миску с сахаром и хорошо перемешайте. Дать постоять минут 20.
Растворите пектин в 1 стакане воды в кастрюле. Довести до кипения и дать покипеть в течение одной минуты. Добавьте фрукты и энергично перемешивайте около 2 минут.
Дайте остыть.
Добавьте в контейнеры (старые переработанные банки отлично подойдут) и оставьте на 24 часа, а затем поместите в морозильную камеру.
ПРОИЗВОДСТВО ЕЖЕВИНЫ В МИРЕ
Авторы: до н.э. Стрик, С.Е. Финн, Дж. Р. Кларк, М. Пилар Баадос
Ключевые слова: ежевика, сорта, посевная площадь, статистика, производственные системы, прямостоячая, полуверстая, висячая, ежевика с примоканом
DOI: 10.17660 / ActaHortic.2008.777.31
Аннотация:
Этот обзор основан на обзоре мирового производства ежевики, проведенном в 2005 году. В 2005 году во всем мире было посажено и коммерчески возделано 20 035 га ежевики, что на 45% больше расчетной площади в 1995 году. Дикая ежевика по-прежнему вносит значительный вклад в выращивание ежевики. мировое производство с 8000 га и 13 460 тонн урожая в 2004 году. В Европе было 7692 га коммерчески выращиваемой ежевики, при этом на Сербию приходилось 69% площадей в Европе, а также на Сербию, являющуюся крупнейшим производителем в мире.Следующими по величине странами-производителями в Европе были Венгрия (1600 га), Великобритания, Румыния, Польша, Германия и Хорватия. В 2005 году в Северной Америке насчитывалось 7 159 га коммерчески выращиваемой ежевики, при этом на США приходилось 67% посевных площадей, что является вторым по величине в мире с 4 818 га. Шестьдесят пять процентов выращиваемой в США ежевики было выращено в Орегоне, где наиболее распространены отстающие ежевики, такие как Мэрион. В 2005 году на Мексику приходилось 32% посевных площадей в Северной Америке — 2 300 га.Производство ежевики в этой стране увеличилось с 230 га в 1995 году и, по прогнозам, вырастет как минимум до 5000 га к 2015 году. В Мексике производственные системы изменены, чтобы продлить сезон выращивания тупи и других прямостоячих сортов с середины октября до начала мая. для свежего экспортного рынка и с мая по июнь для местного рынка. В 2005 году в Центральной Америке было выращено 1 640 га ежевики в коммерческих целях, и было произведено 1 590 тонн; большая часть этой продукции находилась в Коста-Рике, но очень мало экспортировалось.В Южной Америке с 1597 га было собрано 6380 тонн ежевики. Эквадор составлял 53% посевных площадей на этом континенте, но экспортировал очень мало фруктов. В отличие от этого, Чили экспортировала почти 10 000 тонн ежевики в 2004 году с 450 га коммерческих ягод ежевики и с дикорастущих насаждений. В Чили посевные площади увеличились на 50% с 1995 по 2005 год и, по прогнозам, составят 800 га в 2015 году, при условии, что конкуренция со стороны Мексики не повлияет отрицательно на стоимость производства и конкурентоспособность. На Китай приходилось все производство в Азии с 1550 га и 26350 тонн в 2005 году.Более 90% площадей было засеяно полустоячей ежевикой. В 2005 году в мире было зарегистрировано 2 528 га выращивания органической ежевики. Использование туннелей было зарегистрировано на 315 га по всему миру, причем туннели в основном использовались для защиты от неблагоприятных погодных условий. Из посевных площадей ежевики во всем мире 50% сортов были полуверстными, 25% прямостоячими и 25% висячими. Торнфри, Лох-Несс и Честер Торнлесс были наиболее важными полувертикальными типами, а Бразос и Марион — наиболее распространенными стоячими и висячими типами соответственно.По данным этого исследования, в 2015 году во всем мире может быть посажено 27 032 га коммерческих ягод ежевики, не считая урожая дикорастущих растений.

Загрузить Adobe Acrobat Reader (бесплатное программное обеспечение для чтения файлов PDF)
.