HomeΠ—ΠΈΠΌΠ°Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации, Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации, Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами ~ Mama Masha

Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² маслС ΠΈ смСтанС? Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ солСныС Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ? Как Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ? Бпособ приготовлСния сои ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

НСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, собранных Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π²Π΅ΠΊΠ°.

Из этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ свСТими ΠΏΠΎ старорусским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² маслС?

  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ опята (Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, лисички) ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ
  • ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ
  • Π’Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ досуха ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° маслС (сливочноС, подсолнСчноС) Π΄ΠΎ полуготовности. Масла ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° блюдо
  • Π’ это ΠΆΠ΅ масло ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄.
  • Когда лСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ остынут, складываСм ΠΈΡ… Π² нСбольшиС стСклянныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…
  • Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ маслом Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄

Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² смСтанС?

  • ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ
  • Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ
  • Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ смСтанной
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΊΠ° смСтана обратится Π² масло
  • Когда остынут, складываСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС
  • Подавая Π½Π° стол, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, прибавляСм Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны, посыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

1 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

На 2 ΠΊΠ³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:

  1. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 4 ст.Π».
  2. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 8 ΡˆΡ‚.
  3. Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β β€” 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  4. Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°Β β€” 6 ΡˆΡ‚.
  5. Лимонная кислота — 20 Π³
  6. Π’ΠΎΠ΄Π° β€”2 Π»

ВСхнологичСский процСсс:

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ опускаСм Π² солСный кипяток
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ 2-3 Ρ€Π°Π·Π°
  • ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³
  • Когда обсохнут, складываСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ
  • ЗавязываСм Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, Ссли рассол ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚, сливаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ свСТим

2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅Β β€” 3 ΠΊΠ³
  2. Π’ΠΎΠ΄Π°, уксус столовый β€” ΠΏΠΎ 1,5 ст.
  3. Боль β€” 4-5 ст.Π».
  4. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Β β€” 3 Ρ‡.Π».
  5. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 6-9 ΡˆΡ‚.
  6. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌΒ β€” 15-18 ΡˆΡ‚.
  7. Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°Β β€” 6 ΡˆΡ‚.

Π₯ΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄
  • КладСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹
  • Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ растоплСнным маслом

3 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· столового уксуса ΠΈ нСбольшого количСства соли
  • ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ
  • Когда прокипят, пСрСмСститС ΠΈΡ… вмСстС с рассолом Π² посуду ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹
  • Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ сутки
  • ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² этом ΠΆΠ΅ настоС, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Тидкости Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅
  • РаскладитС ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΈΠ· Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, английского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ нСбольшого количСства соли
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ маслом, повяТитС Ρ…ΠΎΠ»Ρ‰ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, вмСсто ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ солСныС

  • Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² ΠΈΠ· уроТая Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ экзСмпляры, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² кипяток
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ струСй ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, пСриодичСски встряхивая
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ распакуйтС ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅, сдабривая слои солью
  • На 12,3 Π» запасов Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 0,5 ст. соли
  • НакрываСм сухой ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ досточкой, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ суток, Π² случаС осадки Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТих
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠΈΠΌ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ
  • ΠžΠ±Π²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»Ρ‰ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Π΅Π΄Ρƒ трСбуСтся Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅
  • ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ струСй ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • ЛСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°
  • ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° свой вкус
  • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток, пСриодичСски помСшивая
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сотСйник
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сутки слСйтС, вновь ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅
  • ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹
  • Π’ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· рассол Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ максимума
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ дня
  • ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ
  • ПослС остывания, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ слитой ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° свСрху растоплСнным, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ
  • ΠžΠ±Π²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»Ρ‰ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅
  • Для освобоТдСния ΠΎΡ‚ излишнСй солСности прокипятитС Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅

Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ запасы
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ
  • НарСзаСм ΠΈΡ… Π½Π° Π½Π΅ большиС дольки
  • Π‘ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ прямыми солнСчными Π»ΡƒΡ‡Π°ΠΌΠΈ, распрСдСлив Π½Π° Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. ДопускаСтся ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
  • Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС
  • ПослС отмокания, прокипятитС ΠΈΡ… Π² этой ΠΆΠ΅ Тидкости
  • ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смСтанС ΠΈΠ»ΠΈ маслС
  • Подавая, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

2 способ

  • Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ проскоблитС
  • Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ отдСляя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • ΠΠ°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, оставляя нСбольшоС пространство
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Ρ€Π°Π· Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π΄ΠΎ высыхания (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ)
  • Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, соус
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ для закуски Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² пост, сдСлав Ρ‚Π°ΠΊ:
  • ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ
  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ добиваясь мягкого состояния Π² рассолС ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соли
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² блюдо
  • Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ уксусной эссСнциСй, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ· подсолнСчника

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²

  • Π‘ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ сбора снимитС Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ
  • Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…
  • РаспрСдСлитС Π½Π° лист, посыпанный Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ
  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ высохнут
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ растолкитС Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сквозь ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ сито
  • Π£ΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ
  • ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅
  • ДобавляйтС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ усилСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² суп ΠΈ соус
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прокипятив

Бпособ приготовлСния сои ΠΈΠ· свСТСго уроТая Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

  • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТий Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ
  • НалСйтС нСбольшоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сотСйник, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ готовности
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ· стСкла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅
  • ДобавляйтС Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ блюда для получСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ припасСнныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΠ½ΠΈ своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ освСТат ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΎ солнСчных Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… днях.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Β 

18 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ΄ выдался ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ осСнниС опята Π² июлС β€” Π΄Π° Π³Π΄Π΅ это слыхано! Но ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. БСйчас Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π°Π½Ρ‹ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыроСТку ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· лСса с чувством Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ настоящих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π·Π½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ мСста…

18 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
18 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ унСсти, вСдь Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ. И Ρ‚ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π· Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π°. Засолка ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” это Π΄Π²Π° Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… способа приготовлСния вкусных закусок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° вСдь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ассорти с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π·, ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСсСрты. Одни хозяйки Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ способы приготовлСния ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями. И Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, здСсь Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ новСнькоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” самоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅.Β 

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€” Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅

ВсС собранноС богатство Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ, ΠΎΡ‚Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° засолку, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Β Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” солим Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС, ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… основных способов засолки β€” сухого, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСнная информация ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π° это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ
Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описан Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠžΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° зависит Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, β€” Π² самом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ. Π’ этом ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ описаны всС ΠΏΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΈ минусы ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π° 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π’Ρ‹ΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, вовсС Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° с Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π° засолку ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ понадобится Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° этой страничкС:Β Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ маслята с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ маслята ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π½Π΅ΠΉ
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ маслята ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2. ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π² квасС ΠΏΠΎ старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ интСрСсный способ приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ опята Π² квасС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° удивят вас ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π₯ранится Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, приготовлСнная ΠΏΠΎ старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ опята Π² квасС
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ опята Π² квасС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ

Π§ΡƒΡ‚ΡŒ дольшС β€” Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ β€” солятся Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ поистинС традиционная закуска Π½Π° русском столС. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ справится любая Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ВсС подробности ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° этой страничкС: Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ солСныС с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком.Β 

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стол солСныС вСшСнки с чСсночком
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стол солСныС вСшСнки с чСсночком

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ посола

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ сбора Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понравится Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Β IgorKS.Β Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ посол β€” самый простой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π˜Π³ΠΎΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описал с своСй ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈΒ Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, Π΅Π΄ΠΈΠΌ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ посола. Автор IgorKS
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ посола. Автор β€”Β IgorKS

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ опята с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ, β€”Β ΠžΠΏΡΡ‚Π°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ варятся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, кстати, готовится с использованиСм Π½Π΅ столового, Π° яблочного уксуса.

Β ΠžΠΏΡΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
ΠžΠΏΡΡ‚Π°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.Β Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: А. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ²/BurdaMedia

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… опят

ОсСнниС опята (кстати, Π² этом аномальном Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мСстах пошли!)Β IgorKSΒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, Π½Π΅ откладывая сортировку ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅, вСдь ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π° сутки Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ задохнутся. По Π΅Π³ΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ опята варятся ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом уксус, ΠΊΠ°ΠΊ полагаСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС снятия с огня. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь:Β Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ осСнниС опята.

ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу
ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу. Автор IgorKS

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8. ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π»ΠΈΡΡŒ классичСскиС пряныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ! ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ рис Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ идСально.

ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС
ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 9. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ лисички

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° «приятная ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒΒ» β€” это лисички. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΈ симпатичныС Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΈ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ. И ΡƒΠΆ Ссли Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ «лисичкино мСстСчко», Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ с пустой ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, вСдь ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ сСзона (ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ лисички ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ мая) ΠΈ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ осСнь. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ здСсь: Лисички Β«ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅Β» с зСлСнью.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ лисички
ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ лисички.Β Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ОлСг ΠšΡƒΠ»Π°Π³ΠΈΠ½/BurdaMedia

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 10. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‹ΡˆΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ красивыми. Вкус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… β€” ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильно Π½Π΅ Β«Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ», Π° Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ самый простой, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ этот: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, всС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π½Π° 4 ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π° красавцы-Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, наряду с груздями ΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, относят ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ это самыС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ качСства. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.Β Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΈΠ»ΡƒΠ½ΠΎΠ²Π°/BurdaMedia

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 11. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для подосиновиков

Бчастливчикам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ подосиновики, растущиС практичСски Π² любом смСшанном Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ лСсу, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² листвСнных ΠΈ сосновых (ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π°), Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ срСдниС ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ β€”Β ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ подосиновики «АроматныС».

АроматныС подосиновики
АроматныС подосиновики.Β Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ОлСг ΠšΡƒΠ»Π°Π³ΠΈΠ½/BurdaMedia

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 12. Π‘Π΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² подСлилась VeraTyukaeva. Много Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π΅Π³ΠΎ нашла Π΅Π΅ ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π² Β«Π­Π½Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ домашнСго хозяйства». Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΡ… сСмьС этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы приготовлСния Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ замСнят. А вСсь сСкрСт Π² ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ опят, маслят, подосиновиков, ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ β€” Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈ Π² вашСй сСмьС ΠΎΠ½ останСтся навсСгда. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ сСкрСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ здСсь.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 13. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ всСх Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠ°Ρ… квашСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° NatashaPetrova. Вас ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ описаниС самого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ подробная тСорСтичСская Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для нашСго ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅? Об этом ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для квашСния. Автор NatashaPetrova
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для квашСния. Автор β€”Β NatashaPetrova

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ 14 ΠΈ 15. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:Β 

Оба довольно Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит! Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подсолСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ варятся прямо Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ. Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ


Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.Β Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: А. НСрубаСв/BurdaMedia

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ эти Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈ солСнья, ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, ΠΈ горячиС блюда. Π§ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ, дСлимся ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 16. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ «суп»

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ассорти ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ Β«Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…Β». Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ чудСсно ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π£Π΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ сочСтаниСм ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ прСдставляСтС, ΠΊΠ°ΠΊ всС это ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ мастСр-класс ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ всС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп
Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ грибной «суп».Β Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: А. ΠšΠ°Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎ/BurdaMedia

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 17. Грибная ΠΈΠΊΡ€Π°

Π˜ΠΊΡ€Π° β€” Π½Π΅ красная ΠΈ Π½Π΅ чСрная. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ «заморская». Грибная ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° вкусна Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ придСтся сначала ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ закускС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Грибная ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Грибная ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Анны ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ
Грибная ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Анны ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 18. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· лисичСк. Грибочки… ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ!

На дСсСрт (Π² Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ смыслС этого слова) ΠΌΡ‹ оставили самоС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ β€” сладкий Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· лисичСк. УвСряСм: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Ρ‹ ΠŸΡ€Π΅ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ ΠΈ вас, ΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ угоститС тостами с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ. ЗаписывайтС: для приготовлСния Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ лисички, сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ванилин… Π£ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° скорСС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° страничку с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌΒ Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· лисичСк ΠΎΡ‚ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Ρ‹ ΠŸΠ Π•ΠœΠ£Π”Π ΠžΠ’ΠžΠ™Β ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· лисичСк. Автор Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° ΠŸΡ€Π΅ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π°
Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· лисичСк. Автор β€”Β Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° ΠŸΡ€Π΅ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π°

ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΌ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΒ»!

Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΠΈΡŽ β€” сбору ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², β€” Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ· этих статСй:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ВсСм Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠ° ситуация, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡΡΡŒ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² блиТайший лСсок, подчас ΠΈ Π½Π΅ знаСшь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ удастся Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ приятная лотСрСя, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкуснятина Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ всСми соусами ΠΈ со всСми Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ сорвали Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ-ΠΏΠΎΡ‚? ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Π² лСс, Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ-Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ. И ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСльзя ΠΈ вопрос Π½Π°Π·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚, Π° ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ количСствС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ? Π—Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ испортятся. Знакомая ситуация? Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚Π΅, глядя Π½Π° всю эту красоту Π½Π° ΠΏΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ груститС. А Π³Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, всСми Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π’ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ самыС вкусныС ΠΈ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” постой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΈ консСрвации

Начну я с Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ вкусных способов консСрвации Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, достаточно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ позволят ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ± этом ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·. БСйчас ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сколько ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ принСсти ΠΈΠ· лСса Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ количСства ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ потрСбуСтся для консСрвации.

Для маринования Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² понадобится:

  • Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС,
  • соль β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
  • сахар β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • уксус 9% β€” 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½,
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • чСснок ΠΏΠΎ ТСланию β€” 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Для маринования Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ найдутся Ρƒ вас Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Но Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΈΡ… достаточно ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ остатков Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ лСсного мусора. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ…, мСстах, Π³Π΄Π΅ въСлась ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ прополоскайтС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π»Π΅Π·ΡƒΡ‚ всС чСрвячки ΠΈ Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎ этого ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

3. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π·, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° с ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΡƒΠ±Π΅Π³Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

ΠŸΠ΅Π½Ρƒ Π² процСссС кипСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ остатки грязи ΠΈ мусора, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ остаСтся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ складочках Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π²Π°Ρ€ΡŽ всСго 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π½Π΅ трСбуСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΈΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… вкуса ΠΈ излишнС Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚.

4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния, снимитС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ слСйтС ΠΈΡ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° выливаСтся, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ достаточно чистая ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ склизкая. ΠžΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ссли ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ партиями.

5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ это Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ прСдлагаСтся кисло сладкий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π₯отя, я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это Π΄Π΅Π»Π° вкуса.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ спСции (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

6. Π’ закипСвший ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ снимитС сразу ΠΆΠ΅ с огня. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ горячиС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΈΡ… Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ пропорциями ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅. На это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

7. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ (Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС) ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ снова Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации.

8. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Ссли добавляСтС чСснок, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ). ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρƒ вас сами собой всплывут ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

НакройтС горячими, свСТС стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Β 

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ сварСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сначала кладутся Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чистым ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ свСрху. Он Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΈ Ссли Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Для мСня ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ каТСтся Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом случаС Π½Π΅ остаСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вСроятности Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ взорвутся.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” опята Π² классичСском ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, опята это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΈ вкусный Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ОсобСнно Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ интСрСсно ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… выглядят просто Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Если ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ маринования, Ρ‚ΠΎ большой Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ с Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ готовятся Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ измСняСтС Π½Π° свой вкус. ΠšΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС сахара ΠΈΠ»ΠΈ соли, добавляСтС Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок. К опятал ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ нСбольшими кусочками Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° горячиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ чСснок.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ хочСтся ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ готовятся Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ опята Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Для маринования опят ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Π°ΠΌ понадобятся Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅:

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли,
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахар,
  • 5 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
  • 5 ΡˆΡ‚. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ,
  • 5 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ маринования рассмотрСн ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· уксуса β€” маслята с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, расскаТу ΠΎ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ способС маринования Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Π±Π΅Π· уксуса.

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² уксусС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρƒ уксуса, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€” это самая обычная лимонная кислота. Она Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ влияСт ΠΈ Π½Π° вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Π½ΠΎ Π½Π΅ составила ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мнСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ становятся вкуснСС. Π Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° вас вкус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π²Π°ΠΌ самим.

А ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса, я Π²Π°ΠΌ расскаТу. Для ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° возьмСм маслята, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… лСсах, Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ маслят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· уксуса понадобится:

  • маслята свСТиС,
  • соль β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • сахар β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • лимонная кислота (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ) β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 4 ΡˆΡ‚,
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1 ΡˆΡ‚,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2 листочка.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ маслят. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с шляпок ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ПлСнка становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ скользкой ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ слоТно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, это вопрос Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… споров, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ стоит Π»ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпок маслят. Π’ этом Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π²Π° лагСря. Одни говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ маслята Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус Π½Π΅ портится. Но я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² этом ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒ. Π‘ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ маслята Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ любой Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ слизисто-густым. Если Π²Ρ‹ этого Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимайтС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

ПлСнка снимаСтся с сухих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ чистка картофСля Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ†Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ лСзвия ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° шляпкС ΠΈ потянитС. ПлСнка слСзСт практичСски Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, оставив Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ маслята ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ маслят ΠΎΡ‚ остатков Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пятСн, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ постоянно Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ мСняйтС мСстами Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ слои.

4. ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимайтС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ выбрасывайтС.

5. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ остатком Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

6. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ растворитС соль, сахар ΠΈ спСции ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ снимайтС с огня.

7. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ заполняя ΠΈΡ… Π΄ΠΎ самых ΠΊΡ€Π°Π΅Π², Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Β«ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΒ» Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ мСсто, Π³Π΄Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

8. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ кипСвшим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сразу простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ остынут, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π½Π΅ всСгда Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с уксусом (Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚), поэтому ΠΏΠΎ возмоТности ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 6 мСсяцСв. И слСдитС Π·Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ!

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ссылкой:

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: 4.5/5. 6 голосов.