Салат из огурцов помидоров капусты перца на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка

Фото: magic-2018.ru

Домашние заготовки – настоящее спасение, когда до сезона овощей еще далеко. Но о них нужно позаботиться заранее. Предлагаем именно этим и заняться, так что рассказываем 20 рецептов вкусных салатов из капусты на зиму!

1. Простой салат с капустой на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Только капуста и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 1,5 кг капусты, 100 г сахара, 100 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, 500 мл воды, 100 мл уксуса, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту. Смешай горячую воду с маслом, уксусом, сахаром, солью и давленым чесноком, и залей капусту. Оставь под прессом на 3 часа, а потом закатай в банки.

2. Салат из капусты с томатной пастой

Фото: lovecook.ru

По вкусу одновременно напоминает и квашеную, и тушеную капусту.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 250 г моркови, 250 г лука, 125 мл растительного масла, 300 мл воды, 125 г томатной пасты, 2 ст.л. уксуса, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, измельчи лук, добавь воду с солью и протуши овощи до мягкости. Добавь томатную пасту, еще немного прогрей и в самом конце добавь уксус, а потом разложи салат по банкам.

3. Салат с капустой и овощами на зиму

Фото: koolinar.ru

Универсальный рецепт, в который можно добавить любые другие овощи по вкусу.

Тебе понадобится: 400 г капусты, по 150 г моркови и лука, по 250 г баклажанов, огурцов и перца, 550 г помидоров, 2 ст.л. сахара, 60 мл растительного масла, специи, 50 мл уксуса.

Приготовление: Смешай нашинкованную капусту с тертой морковью. Произвольно измельчи половину помидоров и остальные овощи, а оставшиеся помидоры пропусти через мясорубку. Перемешай нарезанные овощи со специями, уксусом и маслом, и оставь на пару часов. Добавь томатное пюре, протуши 20 минут и закатай в банки.

4. Салат из капусты со свеклой на зиму

Фото: spmguild.ru

Оригинальная и яркая заготовка из капусты, когда хочется добавить красок в зимние будни.

Тебе понадобится:

1,5 кг капусты, 400 г свеклы, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соли, 125 мл уксуса, 100 г сахара, 125 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай тертую свеклу, нашинкованную капусту и давленый чеснок. Добавь остальные ингредиенты, перемешай, оставь на час и разложи по банкам.

5. Салат из капусты с морковью

Фото: print43.ru

Так просто и вкусно, что невозможно устоять!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 4 моркови, 6 зубчиков чеснока, по 0,5 стакана растительного масла, воды и сахара, 1 ст.л. соли, 10 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и добавь давленый чеснок. Разомни овощи руками, а из остальных ингредиентом приготовь маринад. Доведи маринад до кипения, залей капусту, оставь на 2-3 часа и разложи по банкам.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

6. Салат из капусты с перцем на зиму

Фото: liveinternet.ru

Витаминная закуска, которая прекрасно хранится весь сезон.

Тебе понадобится:

2,5 кг капусты, по 0,5 кг перца, лука и моркови, 2 ст.л. соли, 150 г сахара, по 250 мл растительного масла и уксуса.

Приготовление: Как можно мельче наруби все овощи и перемешай. Добавь остальные ингредиенты, дай салату настояться и закатай в банки.

7. Салат с капустой и помидорами на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Достаточно открыть банку – и превосходный салат к застолью готов!

Тебе понадобится: 700 г капусты, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, по 1 ст.л. сахара, растительного масла и уксуса, 1 ч.л. соли, специи, зелень.

Приготовление: Крупно нарежь помидоры и лук, натри морковь, нашинкуй капусту и нарежь перец соломкой. Добавь зелень, оставь салат пустить сок и плотно разложи по банкам. Сверху добавь сахар, соль, масло и уксус со специями, и закатай.

8. Салат из цветной капусты на зиму

Фото: nash-pogrebok.ru

Настоящий овощной деликатес, который порадует даже гурманов.

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 3 перца, 2 моркови, 2 луковицы, по 120 мл растительного масла и уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Разбери цветную капусту на мелкие соцветия и залей кипятком на 10 минут. Тонко нарежь остальные овощи, сложи все в кастрюлю и долей 0,5 стакана горячей воды со специями, уксусом и маслом. Промаринуй в течение часа и разложи салат по банкам.

9. Салат из капусты по-корейски на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Очень интересно получается, если не шинковать капусту, а нарезать покрупнее.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 ч.л. тертого имбиря, 15 мл уксуса, специи, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь лук перьями, натри морковь на корейской терке и измельчи капусту. Добавь все специи, перемешай и выложи салат в банку. Сверху залей уксусом и кипятком, и закатай.

10. Салат из брюссельской капусты на зиму

Фото: ya-fab.ru

Приходила ли тебе в голову такая идея?

Тебе понадобится: 450 г брюссельской капусты, 50 мл яблочного уксуса, 1 л воды, 2 зубчика чеснока, 60 г сахара, 20 г соли, специи.

Приготовление: Отвари брюссельскую капусту почти до готовности и выложи в банки. Смешай воду, уксус и остальные специи, провари 5 минут, залей капусту маринадом и закатай.

20 самых вкусных салатов на зиму

11. Салат из пекинской капусты на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Да, так тоже можно было!

Тебе понадобится: 1 кг пекинской капусты, 1,5 л воды, 50 г лука, 40 г зеленого лука, 8 зубчиков чеснока, 30 г имбиря, 30 г соли, специи.

Приготовление: Закипяти воду с солью и охлади. Нашинкуй капусту, измельчи лук, залей все рассолом и оставь на пару часов под прессом. Измельчи зелень, чеснок и имбирь, добавь специи и закатай салат в банки.

12. Салат из капусты с томатным соком

Фото: kubanskipogrebok.ru

Вместо сока также подойдет довольно жидкий томатный соус.

Тебе понадобится: 8 кг капусты, 1 кг моркови, 1 л томатного сока, 1 стакан растительного масла, 300 мл уксуса, 0,5 стакана соли, 1 стакан сахара, специи.

Приготовление: Тонко нарежь капусту, натри морковь и залей томатным соком. Добавь остальные ингредиенты, все хорошо перемешай, оставь на сутки в прохладном месте, а потом прокипяти 15 минут. Разложи салат по банкам.

13. Салат с капустой и кабачками на зиму

Фото: vasha-teplitsa.ru

Для красоты используй фигурную нарезку овощей.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 2 кабачка, 500 г моркови, 1 перец, 500 г лука, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 150 мл растительного масла, 0,5 стакана уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, добавь масло с уксусом и специями, перемешай и провари полчаса на маленьком огне. Выложи салат в банки.

14. Салат из капусты с баклажанами на зиму

Фото: recipefor.ru

Такой удачный рецепт, что хочется съесть прямо из банки!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 кг баклажанов, 300 г моркови, 10 зубчиков чеснока, 1,5 ст.л. соли, 0,5 стакана уксуса, специи.

Приготовление: Отвари баклажаны 5-7 минут, охлади и нарежь. Нашинкуй морковь с капустой, измельчи чеснок и перемешай овощи. Добавь уксус, соль и специи, разложи салат в банки и закатай.

15. Салат из капусты с грибами

Фото: zen.yandex.ru

Очень оригинальное сочетание ингредиентов для заготовки из капусты на зиму.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 4 моркови, 4 луковицы, 500 г грибов, 70 мл уксуса, 150 мл растительного масла, 2 помидора, 2 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Обжарь грибы до готовности, а помидоры измельчи в блендере. Добавь к грибам лук с тертой морковью, немного протуши и выложи туда же капусту. Когда овощи станут мягче, добавь специи и уксус, еще немного прогрей и выложи в банки.

20 простых салатов из огурцов на зиму

16. Салат с капустой и цукини на зиму

Фото: vk.com

Нарежь все овощи примерно одинаковыми квадратиками – будет и аппетитнее, и красивее.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 кг цукини, 300 г лука, 500 г перца, 500 г помидоров, 300 г моркови, по 30 г соли и сахара, 70 г зелени, 50 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь все овощи, перемешай, добавь уксус и специи, и поставь на плиту. Туши все около часа, помешивая, а в самом конце добавь зелень и разложи салат по банкам.

17. Салат из капусты без уксуса

Фото: m.ok.ru

Понравится тем, у кого проблемы со слишком кислыми блюдами.

Тебе понадобится: 1,5 кг капусты, 700 г перца, 700 г моркови, 500 г лука, 1,5 стакана масла, 2 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, добавь половину соли и оставь на полдня в холодильнике. Нашинкуй капусту, морковь и перец, смешай с оставшейся солью, и отправь туда же. Соедини овощи, влей масло и разложи салат по банкам.

18. Салат из капусты с огурцами на зиму

Фото: prostzhizn.blogspot.com

Особенно хорошо такой салат сочетается с картошкой и мясом.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 400 г огурцов, 200 г лука, 150 г перца, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, добавь соль с сахаром, и перемешай. Залей салат маслом, оставь на пару часов настояться и разложи по банкам.

19. Салат из капусты с яблоками

Фото: sakurasuhibar.ru

Хрустящий салат с приятными кисло-сладкими нотками.

Тебе понадобится: 4 кг капусты, 1 кг лука, 2 кг яблок, 2 кг перца, 2 кг помидоров, 100 г соли, 1 кг моркови, специи.

Приготовление: Отвари морковь до полуготовности и нарежь тонкой соломкой. Крупно нарежь яблоки, лук, помидоры и перец, нашинкуй капусту и смешай все ингредиенты. Просоли овощи, оставь на час, разложи по банкам и закатай.

20. Острый салат из капусты на зиму

Фото: 2banket.ru

По желанию добавь еще немного имбиря.

Тебе понадобится: 2 кг капусты, 3 перца, 3 помидора, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 2 ст.л. уксуса, 1 стакан растительного масла, 0,5 пучка зелени, 1 чили, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь овощи и добавь к ним рубленую зелень, чеснок и чили. Смешай уксус, соль и сахар с маслом, залей салат и на час оставь под прессом. Закатай овощи в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Зимний салат из капусты и помидоров с болгарским перцем на зиму

Зимний салат из капусты и помидоров с болгарским перцем на зиму

Консервы из овощей необходимое дополнение к зимнему столу. Их можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к основным блюдам. Консервированные овощи сохраняют все свои вкусовые качества, а также витамины полезные для здоровья человека. Летние заготовки консервов существенно экономят время в приготовлении еды зимой, а также сокращают расходы на покупку продуктов. По вкусовым качествам домашние консервы лучше купленных в магазине и разнообразнее. Сочетание продуктов самое разное, а также и пропорции. Можно взять основным продуктом помидоры или огурцы, и добавить к ним другие овощи и корнеплоды, или все ингредиенты взять в равных частях.  Овощи можно законсервировать в маринаде или в томатном соке. В приведенном ниже рецепте продукты берутся в почти равных долях.

Для салата из овощей берется:

– 1 кг болгарского перца

– 1 кг моркови

– 1 кг лука репчатого

– 0,5 кг капусты белокочанной

– 2 кг помидор

Для маринада:

– 1 стакан сахара

– 1 стакан уксуса 6%

– 1 стакан масла растительного

– 0,5 стакана соли пищевой поваренной

Рецепт с фото салата на зиму из капусты и помидор с болгарским перцем:

Овощи тщательно вымыть, из болгарского перца вычистить семена.

Перец для салата лучше выбрать красный, поспевший. Салат будет вкуснее, да и выглядит аппетитней.

Морковь и лук почистить. С капусты удалить верхние листья непригодные для еды. Перец, морковь и капусту порезать» соломкой «/можно потереть на терке./ Лук порезать полукольцами.

Помидоры пропустить через мясорубку.

Порезанные овощи поместить в посуду, в которой планируется стерилизовать салат. В пюре из помидор добавить соль, сахар, уксус и масло.

Размешать и залить порезанные овощи, перемешать и поставить мариноваться на 40 минут.

За время мариновки овощи пустят сок, поэтому следует несколько раз помешать.

Подготовить тару для консервов. Банки хорошо вымыть, простерилизовать любым удобным для вас способом: над паром или прокипятить. Затем поставить сохнуть.

Посуду с замаринованными овощами поставить на слабый огонь, в процессе варки овощи перемешивать, чтобы хорошо прогрелись.

После закипания проварить 7-10 минут. Готовый зимний салат разложить в подготовленные банки, накрыть крышками и закатать с помощью машинки для домашнего консервирования. Для остывания банки с салатом поставить на приготовленное место вверх донышком и накрыть плотной тканью. После того, как салат остынет, его можно хранить в кладовой или в погребе.

Обалденный салат из капусты с помидорами и перцем на зиму. Салат из капусты, помидоров и перца Закатка салат капуста помидоры перец сладкий

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат из свежей капусты, рецепт с перцем и помидорами, очень хорошо готовить для домашнего ужина, но если постараться с удачной презентацией, то можно удивить этим блюдом своих гостей. Особенно, если среди них есть вегетарианцы, они в первую очередь оценят ваши кулинарные способности.
Тем более что блюдо, несмотря на всю кажущуюся простоту довольно вкусное и пикантное. Ведь в его составе интересное сочетание овощей — хрустящая белокочанная капуста, сладкая морковка, салатный перец и спелые плоды томатов. А в качестве заправки используется разновидность французского соуса, который весьма просто сделать из лимонного сока, растительного масла и специй. Можно заправить , вкус получится другой.

Очень порадует вас такой салат из белокочанной капусты, заправленный лимонным соком и маслом своим ярким, насыщенным вкусом и цветовой гаммой, это достигается за счёт овощей, которые входят в него. Важно соблюдать пропорцию, чтобы добиться правильного вкусового сочетания готового блюда.
Такой салат можно приготовить достаточно быстро, потому что основные процессы, это нарезка овощей и готовка соуса. Но чтобы вкус был насыщенным и однородным, заправленное блюдо мы оставим на несколько часов для пропитывания.

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Ингредиенты:
— белокочанная капуста — 50 г,
— корнеплод моркови — 0,5 шт.,
— спелые плоды томатов — 1 шт.,
— плод салатного перца — 0,5 шт.,
— свежий чеснок — 4 дольки,
— масло — 1 ст.л.,
— сок лимонный — по вкусу,
— соль морская или кухонная,
— зелень петрушки.

Пошаговый рецепт с фото:

Промываем кочан капусты, снимаем повреждённые листочки и меленько шинкуем ее соломкой.

Вымытую и очищенную морковку натираем на крупной тёрке.

Вымытый спелый плод томата разрезаем пополам, а затем также измельчаем при помощи тёрки.
Выдавливаем сюда же чеснок.

Салатный перец для салата берем яркий и мясистый, чтобы он был более ароматным. Срезаем с него верхушку и хвостик, а затем разрезаем вдоль. Срезаем семена и плодоножку и нарезаем перец соломкой.

Складываем овощи в салатник и готовим французский соус.
Для этого в отдельной посуде смешиваем подсолнечное масло (можно взять оливковое, кунжутное, тыквенное или ореховое), сок лимона (чтобы получить более кислый вкус, лучше взять лайм), мелкорубленую зелень и специи. Можно по желанию добавить семена кунжута или подсолнечника.
Заправляем соусом овощи и ставим блюдо для пропитывания на несколько часов в холодное место.

Салат из белокочанной капусты с лимонным соком и маслом готов. Приятного аппетита!

Очень вкусно получается

пошаговый рецепт с фото

Некоторые салаты, несмотря на то что они консервированные, сохраняют в себе большое количество витаминов – к таким относится маринованный салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зиму. С предложенного количества компонентов получается приблизительно 10 литров готового продукта.

Ингредиенты

• перец болгарский – 4,3 кг
• капуста белокачанная – 4,3 кг
• помидоры – 2,8 кг
• лук репчатый – 600 г
• морковь – 3 кг
• зелень петрушки – 300 г
• соль – 100 г
• сахарный песок – 100 г
• молотый красный перец – 15 г
• молотый черный перец – 10 г
• растительное масло – 200 мл
• уксус 9 % — 100 мл.

Приготовление

1. С капусты снять верхние листы, нарезать мелко ножом или специальным приспособлением, кочерыжку выбросить.

2. Помидоры, перец, перебрать, с признаками гниения изъять, а подходящие — помыть. Томаты разрезать на половины, удалить плодоножки. Перец сладкий разрезать, выбрать сердцевину и семена. Лук очистить от шелухи, промыть. Морковь почистить, вымыть. Зелень перебрать –листья петрушки и корни желтого цвета выбросить, помыть.

3. Морковь измельчить на крупной терке.

4. Лук разрезать напополам и нашинковать полукольцами шириной 3 мм.

5. Томаты разделить надвое и нарезать дольками. Зелень мелко покрошить.

6. Все нарезанные овощи и зелень соединить в одной емкости и хорошенько перемешать.

7. Добавить сахар, соль, перец, молотый красный, перец молотый черный и второй раз перемешать.

8. Убрать кастрюлю на 8 часов в холодильник.

9. Обработка тары для консервирования: банки вымыть мочалкой и хорошо ополоснуть под проточной водой. Поставить их стерилизовать на пару на 10 минут, затем перевернуть. Крышки жестяные или вакуумные проварить в кастрюле в течение двух минут, воду с кастрюли слить.

Закатка салата: достать кастрюлю с овощным полуфабрикатом, поставить на газовую плиту, зажечь огонь и варить салат 20 минут. За три минуты до готовности влить уксус 9 процентный и растительное масло. Спустя заявленное время огонь выключить, кастрюлю снять с огня. Разложить в подготовленные горячие банки горячий салат.

10. Закатать крышками банки с салатом.

11. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте. Маринованный салат из капусты, помидоров и перца на зиму готов.

Нюансы приготовления салата :
По рецепту в салат вообще не добавляется вода. Чтобы он пропитался специями, и выделил достаточное количество сока для варки, его следует убрать в сыром виде на долгое время в холодильник – с утра закрывать.

В заготовке много клетчатки, аккумулируется ликопин из перца и томатов, сохранены другие антиоксидантные каротиноиды из моркови. А яркая сочность побалует вкусовые рецепторы.

Если вы придерживаетесь традиционного питания, но вас смущают блюда с уксусом, оцените трезво, как мало уксуса на порцию заготовки.

Давайте приготовим!

Быстрая навигация по статье:

Салат из капусты на зиму с перцем и помидорами

На быструю подготовку овощей уйдет от силы 20 минут. Элементарная нарезка, которую мы делаем ежедневно для свежих салатов. Разложим овощи по банкам и простерилизуем, вот и все хлопоты!

Время приготовления — 20 минут + 30 минут стерилизации

Нам нужны:

• Капуста — 1,5 кг
• Болгарский перец (красный) — 700 г
• Помидоры (с плотной мякотью) — 2 кг
• Морковь — 700 г
• Лук — 500 г
• Сахар — 150 г
• Соль (каменная, крупного помола) — 100 г
• Масло растительное — 300 мл
• Уксус, 9% — 100 мл

Важные детали:

• Выход консервации — около 6 литров .
• Используйте небольшие банки от 500 мл до 1 литра.

Подготовим овощи.

Капусту шинкуем средней толщиной. Длина полосок до 5-6 см. Филигранная и длинная шинковка как на бочковую квашеную не нужна, если хотите, чтобы нарезка сохранила аппетитность.

Болгарский перец очищаем от семян и внутренних перепонок и нарезаем короткими полосами. Сначала режем перец вдоль, потом каждую половину еще раз пополам вдоль. Полученные четвертушки — на полосы поперек.

Помидоры не чистим и нарезаем произвольными кусочками, близкими к размеру 2-3-х полосок перца, сложенных вместе.

Если категорически не любите томатную шкурку, можно использовать очищенные помидоры. Сделайте на каждом плоде насечки крест-накрест и залейте овощи кипятком на 2 минуты. После этого кожица отходит быстро и легко.

Очищенную морковь натрем на любимой терке. Хорошо вписывается элементарная крупная стружка, хотя тонкая соломка добавляет изящества и текстуры.

Лук нарезаем умеренно тонкими полукольцами (до 0,7 мм). Такая нарезка гармонично чувствуется рядом с капустой в салате. Лук отлично промаринуется и приобретет сладковатый вкус с легкой кислинкой. Если вы не любите его в крупной нарезке, сделайте четверть кольца. Кубики не советуем. Прелесть этой заготовки в примерно одинаковом размере овощных кусочков.

Расфасуем салат по банкам, простерилизуем и закатаем на зиму.

Все овощи соединяем в большой удобной миске. Добавляем сахар, соль, масло и уксус. Тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам. Движения аккуратные, размашистые, снизу вверх, без давления, лучше одновременно 2-мя крупными ложками.

• Идеальный размер банки — 500 мл . Тогда стерилизация краткая — 25-30 минут .
• Если возьмете литровые банки — то нужно продержать овощную смесь на слабом кипении 1 час.

Простерилизованную заготовку герметично закатываем под крышку, переворачиваем и оставляем остывать под одеялом. Храним в темном шкафу, можно при комнатной температуре.

Разве он не красавец — этот простой и яркий салат из капусты в банках с болгарским перцем и помидорами? Глаз не оторвать, а ведь в составе самые простые ингредиенты.

Салат из капусты с летними овощами на зиму — видео

Еще один любопытный вариант смотрите в кратком ролике. В добавок к основным овощам в нем есть огурец и классические специи — черный перец, лавровый лист. Маринуется овощная смесь 1 час, при комнатной температуре. Далее краткая тепловая обработка — дождаться кипения и подержать на слабом булькании 8-10 минут. Стерилизация не нужна. Быстрая раскладка по банкам до горлышка, закатка и медленное остывание под одеялом.

Это рецепт универсальной закуски, которую можно заготовить, а потом лакомиться ею всю зимнюю пору. Готовится салат из капусты с помидорами и перцем на зиму по рецепту с фото просто, но по времени придется немножко повозиться. Не обязательно строго придерживаться рецептуры, можно вносить какие-нибудь изменения, отталкиваясь от ваших вкусовых предпочтений. Например, можно добавить в салат несколько зубков чеснока, положить пару листиков сушеного лавра или добавить ваши любимые специи.

Ингредиенты для салата:

• капуста – половина головки;
• болгарский перец – 3-5 шт.;
• острый перчик – по вкусу;
• морковь — 2 шт.;
• луковица — 2 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• растительное масло — 120 мл;
• вода — 0,5 ст.;
• сахар-песок — 3-4 ст.;
• соль кухонная — 2 ч. л.;
• уксус столовый — 120 мл;
• любимые специи — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Приготовление салата из капусты и помидоров

Подготовка овощей – самая длительная часть всего приготовления. Перемываем все плоды, чистим от отходов, а затем нарезаем. Капусту шинкуем тоненькой соломкой. Для этого можно использовать специальную овощерезку.

Морковь трем на специальной тёрке для «корейской» морковки. Это будет красиво выглядеть в салате. Если у вас такой нет, то можно натереть на обычной крупной тёрке.

Болгарские сладкие перцы режем тонкими ломтиками. Острый перец измельчаем произвольными кусочками. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Зелень мелко шинкуем.

Томаты нарезаем крупными кусочками.

Соединяем все овощи в одной посудине и посыпаем все сахаром и кухонной солью. Сюда же добавляем столовый уксус, подсолнечное рафинированное масло и воду.

Салат тщательно перемешиваем. По желанию добавляем ваши любимые специи.

Забываем о салате на два-три часа, чтобы овощи подружились между собой, просолились и пустили жидкость. Готовым салатом (вместе с соком) плотно заполняем стерильные банки и отправляем стерилизоваться в кастрюлю, с укрытым донышком. Полулитровые банки стерилизуем полчаса, а литровые минут 50.

Теперь салат можно закатывать крышками.

Еще лет 10 назад на зиму было делом долгим и кропотливым, хотя и очень благодарным. С появлением специальных приспособлений и кухонных комбайнов, приготовление салатов из капусты на зиму значительно упростилось – нашинковать 3-5 кг капусты теперь не составляет особого труда. А с помощью кухонного комбайна измельчить морковку и лук и того проще.

Предлагаемый для консервации салат из капусты с перцем и помидорами может значительно упростить Вашу жизнь зимой. Он прекрасно пойдет и просто так, из банки с хлебушком, и на праздничном столе не останется без внимания.

Консервированный салат из капусты. Рецепт.

• Капуста белокочанная – 3 кг.;
• Помидоры красные – 2 кг.;
• – 2 кг.;
• Морковка – 1 кг.;
• Лук репчатый белый – 1 кг.;
• Уксус столовый – 1 стакан;
• Сахар песок – 6 столовых ложек;
• Соль каменная – 8 чайных ложек;
• Масло рафинированное – 1 стакан.

Овощной салат — консервирование.

Капусту нужно тоненько порезать, лучше на специальной доске для шинкования, тогда получится намного быстрее. Помидоры порезать произвольно, можно дольками, если большие. Если помидоры маленькие, то можно их разрезать всего на 4 части. Перец, как обычно, — очистить от семян и порезать соломкой. Морковку потереть на крупной терке или, если есть кухонный комбайн — измельчить там, на специальном приспособлении. Лук почистить и порезать соломкой.

Чтобы не проливать слёзы над луком, его нужно заранее почистить, разрезать пополам и замочить в миске с водой.

Все ингредиенты мы складываем в большой таз. Добавляем поочередно соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Оставляем настаиваться. Через 2 часа ставим на огонь. После закипания тушим 20-30 минут.

Готовый салат закладываем в стерильные банки и закатываем крышками, предварительно простерилизованными. Как и с любой консервацией – банки переворачиваем на крышки и хорошенько укутываем.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Посадки под зиму: морковь, лук, цветы и газонные травы

Для настоящего дачника сезон не заканчивается сентябрьским сбором урожая. Подготовка сада и огорода к зиме, а также подзимний посев занимают еще несколько месяцев, как минимум до первых заморозков. А некоторые культуры и вовсе успешно перезимуют и дадут богатый ранний урожай лишь в том случае, если будут посажены в хорошо промороженную почву.

Что сажать на зиму?

К холодо- и морозостойким культурам принято относить морковь, редис, петрушку, укроп, сельдерей, лук, свеклу, пастернак, щавель, шпинат, кориандр, эстрагон, некоторые цветы-однолетники. Некоторые огородники сажают под зиму краснокочанную, цветную и пекинскую капусту и очень довольны весенне-летним результатом.

Помимо овощных культур и зелени к подзимним посевам хорошо относятся календула, василек, бархатцы, алиссум, китайские астры и некоторые другие цветы-однолетники, лекарственные растения валерьяна, тысячелистник, зверобой. Можно также произвести подзимний посев газона. Предпочтение лучше отдавать качественным сортовым либо дражированным газонным семенам – шанс их весенней всхожести выше.

Когда сажать?

Как правило, подзимним посевом занимаются в конце октября – первой половине ноября – в то время, когда почва уже достаточно промерзла, но еще не покрыта слоем снега. Впрочем, некоторые огородники сеют семена в уже промерзшую почву в конце ноября и даже в первых числах декабря. Но в этом присутствует определенный риск, поэтому стоит хорошо оценить прогноз погоды и быстроту всхожести семян.

Грядка для подзимних посевов: лучше высокая

Для подзимнего посева выбирайте участок на высоком, хорошо освещенном месте. В низине при большом количестве осадков или снега, который будет таять, из-за избытка влаги может произойти загнивание культур.

Перед тем как отправлять семена в землю, хорошо перекопайте почву на участке, выберите все сорняки и внесите перегной (около 5 кг на 1 кв. м), золу и известь (что особенно актуально для кислых почв, около 0,5 л на 1 кв. м), а также фосфорно-калийные удобрения (10-15 г на 1 кв. м).

Чтобы талые воды и осенние осадки не размыли гряды, формируйте их таким образом, чтобы бороздки, в которые вы сеете семена, не доходили до краев гряды. Лучшее время для подзимних посадок – с момента наступления регулярных ночных заморозков.

А почему осенью, а не весной?

Зачем заниматься посадками не весной, а поздней осенью, когда бывает очень сложно просчитать все нюансы переменчивой погоды? Весомых причин две. Во-первых, это более ранний урожай и более крепкие, устойчивые к болезням после зимовки растения. Второй безусловный плюс подзимней посадки – вода, которая опускается в недра земли, как только тает снег. Таким образом, при посевах поздней осенью вам не надо беспокоиться о поливе, так как от талой воды в земле семена распухнут и прорастут сами. Не все, а самые сильные и стойкие из них, удачно перенесшие зиму.

Есть несколько правил подзимних посадок культур.

Лук: сажаем первым

Существует достаточно много сортов озимого лука, который прекрасно зимует в почве и дает ранний богатый урожай. Лук стоит сажать чуть раньше, чем другие овощи или цветы. Он должен успеть развить свою корневую систему до серьезных заморозков почвы, но при этом не пойти в стрелку. Сажать лук пора, когда температура на улице стабильно держится в районе отметки 5 градусов тепла.

Опытные огородники не рекомендуют сажать лук на одном месте более двух лет подряд. Лучше всего он будет чувствовать себя на грядках, где недавно произрастали зерновые (кроме овса), кукуруза, свекла, горчица, рапс, горох, фасоль, помидоры, огурцы, капуста и салат. А вот сажать лук после сельдерея, картофеля, петрушки, красного клевера, чеснока не следует во избежание возможных болезней.

Подготовив гряду для посадки озимого лука, сделайте бороздки глубиной 5 см на расстоянии 15-20 см друг от друга. Луковички отправляются в землю на расстоянии 5-7 см друг от друга, затем их засыпают сухой землей. На этом основная работа по посадке озимого лука заканчивается. Поливать землю не надо. Можно лишь слегка ее утеплить, замульчировав, если ожидаются заморозки и бесснежная зима.

Морковь: выдержит заморозки

Морковь под зиму сеют позже лука. Семена должны только набухнуть, но не прорасти, поэтому опытные дачники предпочитают сажать их в уже промерзлую почву. Если вы выберите этот вариант посева, то подготовьте заранее часть почвы, оставив ее в помещении, чтобы присыпать семена в бороздках ею, а не замерзшей землей.

Свекла: не в низине

Свекла относится к тем корнеплодам, которые предпочтут скорее недостаток влаги, нежели ее избыток. Также надо учитывать, какие культуры росли на гряде перед свеклой. Лучше, если ей предшествовали перцы, томаты, огурцы, картофель и лук.

Свекла не любит органику, поэтому чувствует себя комфортно на тех участках, которые не удобрялись на протяжении нескольких лет. Желательно, чтобы расстояние между семенами свеклы было 7-8 см, а междурядья были отделены друг от друга 25-30 см.

По агротехническим характеристикам свекла достаточно морозостойкая культура и может быть посеяна при первых заморозках на почве. Согласно народным приметам, свеклу высевают тогда, когда опадают листья с вишен.

Цветы: с перспективой пересадки

Под зиму можно сеять достаточно большое количество цветов. К зимостойким относятся как однолетники (алиссум, астра, василек, годеция, иберис, календула, космея, мак, нигелла дамасская, эшшольция, кларкия, амарант и др.), так и некоторые многолетники (гайлардия, дороникум, колокольчики карпатский и персиколистный, лихнис, лаватера, гвоздика, ромашка, обриета, аквилегия, дельфиниум, примула, тысячелистник, арабис и др.). Большинство цветов сеются, когда приходят первые заморозки.

Важно иметь в виду, что некоторые цветы легко переносят перемещение с одного места на другое (астра, ромашка), другие крайне чувствительны к этому и могут пострадать при пересадке и погибнуть (тысячелистник). Поэтому выбирайте места для подзимней посадки цветочных культур особо внимательно.

А что весной?

Ранней весной, едва сходит снег, грядки с подзимними посадками накрывают нетканым материалом или пленкой. Это позволяет ускорить всходы и защитить их от ранневесенних капризов погоды.

Салат из капусты, моркови и перца — Ольга на кухне

Салат из капусты, моркови и перца : простой в приготовлении, обычные ингредиенты, ароматный и полный витаминов. Этот салат отлично подходит для приготовления накануне большого события, он занимает не более 20 минут!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат с капустой, морковью и перцем очень легко приготовить, особенно если у вас есть мандолина Бенринер и слайсер Жюльен.Я считаю, что эти два предмета необходимы на каждой кухне! Ингредиенты очень распространены и, вероятно, уже лежат в вашем холодильнике. Именно из-за этого салата я начала есть болгарский перец. Конечно, у меня все еще есть пределы, но когда дело доходит до салатов, мы с перцем друзья! За всю свою жизнь я никогда не ел перец, пока несколько лет назад не попробовал этот салат у сестры. Контрастные цвета выглядели так привлекательно. Я попробовал, И мне понравилось! Потом я начал делать это снова и снова. Мне понравился болгарский перец, и теперь я люблю добавлять его в салаты.

В большинстве случаев я готовлю этот салат на день вперед. Это один из тех салатов, которые лучше замаринованы, и все ароматы полностью усваиваются. Он отлично подходит для праздников или любых мероприятий, которые нужно подготовить накануне. Независимо от того, сколько часов вы охлаждаете перед подачей на стол, всегда помешивайте и пробуйте, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная соль. Капуста любит впитывать соль. Остатки салата можно поставить в холодильник, и на следующий день они будут вкусными. Этот салат хранится в холодильнике до 3-х дней.

Салат с капустой, морковью и перцем Состав:

• Зеленая капуста, средняя (2 фунта), измельченная
• Английский огурец
• Оранжевый болгарский перец
• Морковь
• Лук зеленый свежий (5-6 стеблей)
• Пучок свежего укропа (примерно 1/2 стакана нарезанного)

Состав заправки:

• Масло из виноградных косточек (также можно подсолнечное или вегетарианское)
• Красный винный уксус
• Сахарный песок
• Соль мелкая

Как приготовить салат из капусты, моркови и перца:

1.Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем. В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (как только закончите, удалите крупное лезвие). Порезать 1 апельсин болгарского перца на четвертинки, удалить семена и нарезать на мандолину. Натереть 1 большую морковь на слайсере для жульена. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

2. Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли. Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ:

Салат с капустой, морковью и перцем

Салат из капусты, моркови и перца: простой в приготовлении, общие ингредиенты, ароматный и полный витаминов.

ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА:

• 1 средний зеленая капуста 2 фунта — измельченный
• 1 длинный Английский огурец
• 1 апельсин болгарский перец
• 1 большая морковь
• 1 пучок свежий зеленый лук 5-6 стеблей
• 1 пучок укроп свежий около 1/2 стакана нарезанного

1. Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем. В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм).Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (как только закончите, удалите крупное лезвие). Порезать 1 апельсин болгарского перца на четвертинки, удалить семена и нарезать на мандолину. Натереть 1 большую морковь на слайсере для жульена. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

2. Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Выращивание овощного сада-компаньона

Растение	Товарищи
Спаржа	базилик, петрушка, календулы, помидоры
Свекла	фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, чеснок, капуста, кольраби, салат, лук
Брокколи	свекла, сельдерей, огурцы, укроп, чеснок, иссоп, салат, мята, настурция, лук, картофель, розмарин, шалфей, шпинат, мангольд швейцарский
Брюссельская капуста	свекла, сельдерей, огурцы, укроп, чеснок, иссоп, салат, мята, настурция, лук, картофель, розмарин, шалфей, шпинат, мангольд швейцарский
Бобы кустовые	свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, пекинская капуста, кукуруза, огурцы, баклажаны, чеснок, капуста, кольраби, горох, картофель, редис, клубника, швейцарский мангольд
Капуста	свекла, сельдерей, огурцы, укроп, чеснок, иссоп, салат, мята, настурция, лук, картофель, розмарин, шалфей, шпинат, мангольд швейцарский
Морковь	фасоль, чеснок, салат, лук, горох, перец, редис, розмарин, шалфей, помидоры
Цветная капуста	свекла, сельдерей, огурцы, укроп, чеснок, иссоп, салат, мята, настурция, лук, картофель, розмарин, шалфей, шпинат, мангольд швейцарский
Сельдерей	фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, зеленый лук, чеснок, капуста, кольраби, настурция, помидоры
Кукуруза	фасоль, огурцы, дыни, петрушка, горох, картофель, тыква, кабачки, герань белая
Огурец	фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, кукуруза, капуста, кольраби, календула, настурция, орегано, горох, редис, пижма, помидоры
Баклажаны	фасоль, календула, перец
Кале	свекла, сельдерей, огурцы, укроп, чеснок, иссоп, салат, мята, настурция, лук, картофель, розмарин, шалфей, шпинат, мангольд швейцарский
Кольраби	свекла, сельдерей, огурцы, укроп, чеснок, иссоп, салат, мята, настурция, лук, картофель, розмарин, шалфей, шпинат, мангольд швейцарский
Салат-латук	свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, пекинская капуста, зеленый лук, чеснок, капуста, кольраби, лук, редис, клубника
дыни	кукуруза, календула, настурция, орегано, тыква, редис, кабачки
Лук	свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, ромашка, цветная капуста, морковь, пекинская капуста, капуста, кольраби, салат, перец, клубника, летний пикант, швейцарский мангольд, помидоры
Петрушка	спаржа, кукуруза, помидоры
Горох	фасоль, морковь, чеснок, кукуруза, огурцы, мята, редис, репа
Перец	морковь, баклажаны, лук, помидоры
Фасоль	брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, пекинская капуста, кукуруза, огурцы, баклажаны, чеснок, капуста, кольраби, горох, картофель, редис, клубника, швейцарский мангольд
Картофель	фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, кукуруза, баклажаны, хрен, капуста, кольраби, календула, горох
Тыквы	кукуруза, календулы, дыни, настурция, орегано, кабачки
Редис	фасоль, морковь, кервель, огурцы, листья салата, дыни, настурция, горох
Шпинат	брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, капуста, кольраби, клубника
Клубника	фасоль, огуречник, листья салата, лук, шпинат, тимьян
Летний сквош	огуречник, кукуруза, календулы, дыни, настурция, орегано, тыква
Швейцарский мангольд	фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, капуста, кольраби, лук
Помидоры	спаржа, базилик, мелисса, огуречник, морковь, сельдерей, чеснок, огурцы, мята, лук, петрушка, перец, ноготки
Репа	горох
Зимний сквош	кукуруза, дыни, тыква, огуречник, календулы, настурция, орегано

Experimental Station

Mutualism

Как и все корпорации, коммерческие или некоммерческие, Experimental Station должна составлять и применять бюджеты, следовать стандартным методам бухгалтерского учета, оплачивать свои счета, приносить доход для их оплаты и т. Д.Несмотря на такое сходство, Экспериментальная станция сознательно придерживается философии бизнеса, которая во многом расходится со стандартной философией бизнеса. В основе деловой практики Опытной станции лежит экологический принцип мутуализма. Мутуализм, как и конкуренция и паразитизм, представляет собой форму симбиоза («совместного проживания»).

Нам всем давно говорили, что конкуренция раскрывает в нас все самое лучшее. Действительно, Дарвин основал свою эволюционную теорию на понятии конкуренции между видами; те, кто выживают, лучше всех способны адаптироваться и побеждать конкурентов за свет и питание.В результате, как нам говорят, появляются более устойчивые растения, животные и, в капиталистическом мире, бизнес.

Подобно конкуренции, цель которой — оставить одного человека на ногах, паразитизм подразумевает отношения между двумя сторонами, которые, в конечном счете, вредны для одной из них. Это можно перевести в бизнес-термины как менталитет «Я собираюсь использовать все ресурсы, которые вы предлагаете, как можно дешевле». Паразитизм не является устойчивой стратегией ни для хозяина, ни для паразита; убив своего хозяина, паразит должен искать другого.Мутуализм, в отличие от конкуренции и паразитизма, — это симбиотические отношения, которые работают на долгосрочную выгоду для обеих сторон. Во взаимных отношениях каждая сторона вносит свой вклад в благополучие другой, обеспечивая друг друга питанием, защитой или множеством других услуг и ресурсов.

Принимая мутуализм как наш способ ведения бизнеса, экспериментальная станция ищет жителей, участников и сотрудников, которые осознают преимущества создания взаимно поддерживающей среды.Как и в естественной экосистеме, где мутуализм между видами дает долгосрочные положительные эффекты, мы считаем, что мутуализм между экспериментальной станцией, обитателями, проектами и участниками приведет к долгосрочной стабильности для всех и большей способности поддерживать широкий кругозор. множество инициатив.

Генеральский салат на зиму по отзывам. Салат овощной «Генеральский» на зиму

Овощной салат «Генеральский» на зиму — настоящее буйство красок в банке.

Для любителей консервированных салатов хочу предложить рецепт очень вкусного и яркого салата «Генеральский».Не знаю, почему его так назвали, возможно, он очень понравился какому-то генералу, но вкус у него действительно потрясающий. К тому же салат выглядит очень привлекательно, настоящее буйство красок в одной банке. Генеральский салат и праздничный стол доставить не постыдно, несмотря на то, что он содержит простые и доступные для всех продукты, которые вы найдете в своем саду или на ближайшем рынке.

Берите овощи для приготовления только свежие и хорошего качества, тогда отличный результат вам гарантирован.

Выход 3 литра

— огурцы — 1 кг;

— помидоры — 1 кг;

— перец болгарский — 300 г;

— перец чили — 1 шт .;

— морковь — 300 г;

— Капуста белокочанная — 300 г;

— лук репчатый — 300 г;

— масло растительное — 100 г;

— уксус (9%) — 70 мл;

— сахар — 4 ст.л .;

— соль — 4 ч.

Приготовьте все необходимые ингредиенты для консервирования салата. Все овощи тщательно вымыть, удалить с капусты верхние листья.

Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой и выложить в глубокую миску.

Очистить и натереть морковь на терке.

Сладкий сладкий перец и перец чили очистить и нарезать тонкой соломкой. Для яркого и аппетитного вида используйте болгарский перец разного цвета.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.

Небольшие хрустящие огурцы нарезать полукольцами.

Помидор разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты салата и добавьте 4 столовые ложки сахара, 4 чайные ложки соли, 70 мл уксуса и 100 г подсолнечного масла. Я использовала нерафинированное ароматическое масло.

Еще раз тщательно перемешайте салат и оставьте на 2–3 часа, чтобы настоялся и дал стечь соку.

Готовый салат «Генеральский» разложить по банкам, слегка утрамбовывая. Стеклянные банки предварительно хорошо промыть содой и простерилизовать несколько минут в духовке.

Налейте теплую воду в кастрюлю, нижние банки, накрытые жестяными крышками, стерилизуйте поллитровые банки 20 минут, литровые — 30 минут. Зимой этот вкусный салат обязательно понравится вашей семье.

Всем приятного аппетита!

Салат генерала на зиму готовят, как правило, осенью, когда рынки просто пестрят разнообразными овощами, которые при этом стоят недорого. В салате используются самые популярные овощи, такие как огурцы, помидоры, капуста и сладкий перец.

В процессе приготовления салата не требуется варка, что несомненно сохраняет большую часть витаминов.Также овощи не теряют хрусткости и формы. Салат получается очень красочным, разноцветным, ароматным и вкусным.

Простой способ стерилизовать салат. Банки с салатом сложите в холодную духовку, накройте крышками и стерилизуйте при 150 градусах 15-20 минут. Снимите горячие банки и закатайте крышки.

Как приготовить генеральский салат на зиму — 15 разновидностей

При приготовлении можно использовать перезрелые огурцы и нестандартные помидоры.В салате все будет смотреться красиво и аппетитно.

Состав:

• Морковь — 300 гр.,
• Огурцы — 1 кг.,
• Болгарский перец — 300 гр.,
• Помидоры — 1 кг.,
• Капуста — 300 гр.,
• Соль — 40 гр.,
• Репчатый лук — 300 гр.,
• Сахар — 80 гр.,
• Уксусная эссенция 70% — 4 ч. Л.,
• Масло растительное — 100 мл.

Подготовка:

Болгарский перец и лук нарезать полукольцами, помидоры — дольками, огурцы — дольками.Нашинкуйте капусту. Натрите морковь. Выложите все овощи в большую миску и добавьте к ним остальную еду. Перемешать и оставить на 3 часа.

Разложить по банкам и стерилизовать 20 минут. После закатать крышки.

Салат оказывается просто кладезем витаминов. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса, птицы и картофеля.

Состав:

• Яблоки — 0,5 кг.,
• Морковь — 1 кг., Масло растительное — 0,5 л.,
• Болгарский перец — 1 кг.,
• Капуста — 5 кг.,
• Репчатый лук — 1 кг.,
• Сахар — 2 столовые ложки,
• Соль — 4 столовые ложки,
• Уксус — 150 мл.

Подготовка:

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке. Нарезать дольками яблоки и перец. Выложите овощи в большую миску и добавьте оставшуюся пищу. Через два часа салат разложить по банкам и простерилизовать. Закатайте крышки.

Чтобы все овощи замариновались равномерно, салат необходимо перемешать несколько раз.

Отличная закуска. Хорошо в будни и праздники. Также подходит для использования в качестве начинки для пирогов.

Состав:

• Помидоры — 300 гр.,
• Грибы — 0,5 кг.,
• Репчатый лук — 300 гр.,
• Капуста — 1 кг.,
• Уксус — 70 мл.,
• Сахар — 20 гр.,
• Морковь — 200 гр.,
• Сахар — 2 столовые ложки,
• Масло подсолнечное — 30 мл.

Подготовка:

Грибы нарезать крупно.Варим 10 минут в подсоленной воде. затем обжарить на растительном масле. А еще есть нарезанный лук и морковь.

Порубить капусту и выложить в большую кастрюлю. Туда выложить обжаренные овощи с грибами, томатный фарш, сахар, соль. Варить на медленном огне 25 минут. Вливаем уксус и через две минуты салат готов. Салат разложить по стерилизованным банкам. Закатываем крышки.

Салат выходит свежим, как будто только что нарезанный. Прекрасное дополнение к зимнему столу.

Состав:

• Репчатый лук — 1 кг.,
• Капуста — 5 кг.,
• Болгарский перец — 0,5 кг.,
• Морковь — 1 кг.,
• Соль — 4 столовые ложки,
• Масло растительное — 0,5 л.,
• Сахар — 300 гр.,
• Вода — 1 л.,
• Уксус — 300 мл.

Подготовка:

Капусту нашинковать. Морковь и перец нарезать соломкой. Лук — полукольцами.Поместите все в большую миску. Добавьте оставшиеся продукты и хорошо перемешайте. Через три часа разложить по банкам. Стерилизовать 20 минут. Закатайте крышки.

Отличная закуска, вкусная и богатая витаминами.

Состав:

• Капуста — 1,5 кг.,
• Зеленые помидоры — 2 кг.,
• Репчатый лук — 0,5 кг.,
• Болгарский перец — 800 гр.,
• Уксус — 150 мл.,
• Черный перец горошком — 15 шт.,
• Соль — 3 столовые ложки,
• Масло растительное — 300 мл.,
• Паприка — 0,5 ч. Л.,
• Сахар — 3 столовые ложки

Подготовка:

Капусту нашинковать, остальные овощи нарезать тонкой соломкой. Все переложить в кастрюлю, добавить оставшиеся продукты. Нагрейте до кипения и разложите по банкам. Стерилизовать 20 минут и закатать крышки.

Аромат сельдерея отлично дополнит этот вкусный и полезный салат.

Состав:

• Корень сельдерея — 0.5 кг.,
• Капуста — 1 кг.,
• Соль — 70 гр.,
• Болгарский перец — 0,5 кг.,
• Морковь — 0,5 кг.,
• Уксус — 100 гр.,
• Репчатый лук — 0,5 кг.,
• Помидоры — 1 кг.,
• Масло растительное — 1 ст.,
• Сахар — 100 гр.

Подготовка:

Все овощи нарезать тонко и выложить в миску. Добавьте всю оставшуюся еду. Тщательно перемешайте. Оставить мариноваться на 4 часа.Разложить по банкам. Стерилизовать 20 минут. Затем закатайте крышки.

Хрустящее лакомство неповторимого цвета займет достойное место на вашем столе.

Состав:

• Свекла — 1 кг.,
• Болгарский перец — 0,5 кг.,
• Капуста — 3 кг.,
• Лавровый лист — 4 шт.,
• Морковь — 300 гр.,
• Чеснок — 1 головка,
• Соль — 3 столовые ложки,
• Черный перец горошком — 12 шт.,
• Сахар — 4 столовые ложки,
• Уксус — 120 мл.

Подготовка:

Нарезать все овощи большими квадратами. В каждую банку сначала кладем нарезанный пластинами чеснок. Затем положите наверх оставшуюся овощную смесь.

Налить в кастрюлю 3 литра воды, всыпать лаврушку, перец горошком, сахар, соль. По мере закипания влить уксус и кипятить 5 минут. Залить маринадом банки, наполненные салатом. Закатайте крышки.

Заполните банки для маринада полностью доверху, чтобы не было места для воздуха.

Салат имеет приятную хрустящую пряность и пряность. Отличная закуска и дополнение к любому основному блюду.

Состав:

• Капуста белокочанная — 1 кг.,
• Капуста цветная — 1 кг.,
• Морковь — 1 кг.,
• Болгарский красный перец — 1 кг.,
• Огурцы — 1 кг.,
• Сельдерей (корень и зелень) — 1 кг.,
• Зеленые помидоры — 0,5 кг.,
• Вода — 5 л.,
• Соль — 150 гр.,
• Сахар — 300 гр.,
• Уксус — 0,5 л.

Подготовка:

Овощи нарезать достаточно крупно. Цветную капусту разобрать на соцветия. В баночки выложим слоями сначала болгарский перец, затем цветную капусту, пару целых помидоров, морковь, капусту, огурец, сельдерей. Затем повторяем слои.

Налейте воду в кастрюлю.Как только закипит, добавляем соль, уксус и сахар. Он должен закипеть две минуты. Разлить по банкам и закатать.

Как следует из названия, салат предназначен как закуска на застолье.

Состав:

• Перец болгарский — 1 кг.,
• Морковь — 1 кг.,
• Огурцы — 1 кг.,
• Капуста — 1 кг.,
• Репчатый лук — 1 кг.,
• Помидоры — 1 кг.,
• Соль — 50 гр. + 60 гр.(для маринада),
• Сахар — 5 столовых ложек + 200 гр. (для маринада),
• Уксус 9% — 1 ст. + 100 мл. (для маринада).

Подготовка:

Помидоры нужно нарезать довольно крупно, остальные овощи — мелкими кусочками. Положите в большую миску овощи, сахар, соль и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.

Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды. Когда закипит, добавьте соль, уксус и сахар. Варить 1 минуту.

Наполнить банки салатом и залить маринадом. Закатайте крышки.

Запах ароматных трав никому не даст устоять перед желанием побаловать себя этим вкусным и полезным салатом.

Состав:

• Капуста — 1 кг.,
• Огурцы — 1 кг.,
• Морковь — 1 кг.,
• Болгарский перец — 1 кг.,
• Петрушка — 100 гр.,
• Репчатый лук — 1 кг.,
• Укроп — 100 гр.,
• Кинза — 100 гр.,
• Соль — 3 столовые ложки,
• Сахар — 5 столовых ложек,
• Масло растительное — 1 ст.,
• Уксус — 100 мл.,
• Перец черный молотый — 1 ч. Ложка

Подготовка:

Овощи нарезать тонкими ломтиками. Зелень нашинковать. Выложите в миску и добавьте остальную еду. Оставить на 3 часа, дать мариноваться. Разложите по баночкам. Поставить в духовку и стерилизовать 20 минут. Закатайте крышки.

Кабачок в салате выходит с очень необычным и незнакомым вкусом. Просто загадка какая-то.

Состав:

• Кабачки молодые — 3 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Чеснок — 1 головка,
• Сахар — 100 гр.,
• Морковь — 2 шт.,
• Перец черный молотый — 0,5 ч. Л.,
• Масло растительное — 70 мл.,
• Соль — 40 гр.,
• Уксус — 70 мл.

Подготовка:

Все овощи нарезать тонкой соломкой.Выложить в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец. Влейте уксус и масло и оставьте на 30 минут. Разложить по банкам вместе с полученным соком и простерилизовать. Закатайте крышки.

Салат получается с слегка сладковатым вкусом, тонким ароматом и большим набором витаминов.

Состав:

• Капуста — 0,5 кг.,
• Болгарский перец — 0,5 кг.,
• Кабачок — 1 кг.,
• Чеснок — 4 зубчика.,
• Морковь — 300 гр.,
• Перец черный молотый — 1 ч. Ложка,
• Масло растительное — 80 гр.,
• Уксус — 60 гр.,
• Соль — 1 столовая ложка,
• Мед — 2 столовые ложки,
• Укроп — 30 гр.

Подготовка:

Капусту нашинковать. Если у вас есть корейская терка для моркови, используйте и натрите морковь и кабачки. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Чеснок и укроп измельчить. В большой миске смешайте овощи, добавьте оставшиеся ингредиенты и оставьте на два часа.Разложите по банкам и простерилизуйте. Закатайте крышки.

Генеральский салат на зиму с редисом

Витаминный, острый и ароматный салат зимой, что может быть лучше для повышения иммунитета и хорошего настроения.

Современный ассортимент овощных консервов в магазине значительно облегчает жизнь, но не все хозяйки предпочитают магазинный продукт домашним продуктам из свежих и аппетитных овощей. Если вы являетесь поклонником вкусных домашних овощных салатов, предлагаем вам самые лучшие рецепты.

Салат «Спайси»

Вам понадобится:

• болгарский перец — 0,75 кг;
• баклажаны — 1400 г;
• сахарный песок — 0,2 кг;
• репчатый лук — 700 г;
• томатная паста — 630 г;
• масло — 220 мл;
• соль экстра — 25 г;
• уксус — 85 г.

• Полукольцами выложить лук, а в миску дольки перца. Отправьте к ним уксус, томатную пасту, масло, а также сахар. Посолить и тушить овощи полчаса.

• Баклажаны нарезать кубиками, отправить к овощам, тушить 20 минут.

• Салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Салат грибной с баклажанами

Шампиньоны станут изюминкой вашего овощного салата. Именно грибы дополняют вкус таких простых овощей, как баклажаны и лук, делая их вкусными.

• Баклажаны измельчить соломкой, перец соломкой, лук полукольцами.Морковь натереть на терке по-корейски, грибы разрезать на пару частей.
• Нарезанные баклажаны посыпать солью, через полчаса промыть водой. Это уберет горечь.
• Выдавить зубчики чеснока прессом или растолочь в ступке.
• Довести до кипения масло, соль, уксус и сахар.
• Отправить овощи в кипящий маринад, через 30 минут добавить чеснок.
• Еще через 10 минут закатать салатные банки.

Универсальная заправка для салата из свеклы

• Очищенную свеклу натереть на терке.
• Измельчите в пюре вымытые и очищенные помидоры с помощью блендера.
• Перец нарезать соломкой, лук нашинковать полукольцами.
• Масло налить в огнеупорную емкость, обжарить лук.
• Затем отправьте томатное пюре и остальные ингредиенты по списку к обжаренному луку.
• Довести продукты до кипения, убавить газ и варить салат в течение часа, помешивая.
• Выложить в тару, закатать.

Салат «Свекровь на языке»

Салат из огурцов на зиму

Простая технология приготовления, оригинальная форма подачи и хрустящая текстура мякоти огурца обязательно вас порадуют.

Салат женские пальчики

• огурцы — 3,9 кг;
• соль — 30 г;
• уксус — 0,18 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло растительное — 220 мл;
• чеснок — 6 измельченных зубчиков;
• горчичный порошок — 1,5 ст. л .;
• черный перец — 10 г.

• Огурцы нарезать кубиками.
• Смешать, не доводя до кипения, все ингредиенты по списку для маринада, залить полученным рассолом огурцы на 4 часа.
• Уложить огурцы в банки, залить рассолом, стерилизовать 20 минут.

Корейский салат из огурцов

Продуктов:

• огурцы — 3 кг;
• моркови 1.5 кг;
• чеснок — 180 г.

• уксус — 0,2 л;
• сахар — 180 г;
• масло — 200 мл;
• соль — 3 ст. л. с горкой;
• смесь трав по-корейски — 40 г.

• Замочите хрустящие огурцы в воде на несколько часов. Затем разрежьте их на кусочки по 4 см (предварительно нарежьте «окурки»).
• Морковь натереть на терке, чеснок отжать прессом. Отправляем продукты на огурцы.
• Смешать все ингредиенты, указанные для маринада, залить полученной смесью овощи, поставить на 8 часов в холодильник.

• По истечении указанного времени переложите овощи в чистые банки, залейте рассолом и стерилизуйте 25 минут, закройте крышки.

Острый салат из американских огурцов

Интересный вариант салата из огурцов, который в Америке называют «Хлеб с маслом», удивляет своей лаконичностью.

Для салата нужно:

• огурцы нарезанные — 15 стаканов;
• соль — 50 г;
• репчатый лук — 4 шт.;
• уксус — 2 ст .;
• чеснок — 3 зубчика;
• семян горчицы — 20 г;
• куркума — 1 ч.
• колотый лед — 4 ст .;
Сахар
• — 2,5 ст .;
• семян кинзы или сельдерея — ½ ч. Л.

Подготовка:

• Огурцы нарезать кружочками, лук — кольцами, чеснок — кружочками.
• Добавить к огурцам лед, лук, соль и поставить под пресс на 3 часа.
• Добавьте чеснок, специи и сахар.Пищу поставить на огонь, варить до появления сока.
• Стерилизовать 10 минут.

Салат из огурцов и помидоров

Тандем огурцов и помидоров с зимы пользуется наибольшей популярностью на столах. Вы можете приготовить его по-разному, нарезав овощи разной формы и размера.

Салат простой

Овощи нарезаются крупными кусками, поэтому желательно использовать литровые банки. Для салата приготовьте:

• огурцы и помидоры — по 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• масло — 170 мл;
• уксус, соль, сахар.

• Овощи нарезать крупными ломтиками или кубиками, лук — кольцами.
• Налейте в банку 2 ч. масла.
• Затем овощи уложить слоями, добавить лук и чеснок.
• Положите в банку 2 ч. соль, 2 ст. л. уксус, а также 1 ч. Сахара.
• Залить овощи кипятком, стерилизовать 20 минут.

Салат свежести

По этому рецепту получится аппетитный, вкусный и необычный салат.

Подготовить:

• помидоры недозрелые (зеленые) — 1 кг;
• Перец болгарский — 0,65 кг;
• огурцов — 0,6 кг;
Масло подсолнечное
• — 16 ст. л.
• морковь — 0,45 кг;
• лук репчатый — 0,4 кг;
• соль — 6 ч.
• сахар — 12 ч.
• уксус — 12 ст. л.

• Огурцы нарезать дольками, помидоры — дольками, перец — соломкой.
• Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке.

• Овощи с остальными ингредиентами поставить на огонь, после закипания тушить 15 минут.
• Салат выложить в емкость, закатать.

Салат « Бест »

Этот видео-рецепт предлагает интересное сочетание овощей, укропа и гвоздики.

Салат из огурцов, помидоров и перца

Грузинский овощной салат

Сочные помидоры, хрустящие огурцы, ароматный болгарский перец и аромат любимых специй… Весь этот набор красок, вкусов и ароматов вы найдете в грузинском салате.

Список покупок:

Процесс закупок:

• Помидоры опустить в кипяток на 10-15 секунд, вынуть из воды, снять кожицу, нарезать кружочками.
• Сладкий перец очистить от семян и нарезать сантиметровой соломкой.
• Помидоры и перец, а также соль, перец горошком, сахар варить на среднем огне 20-25 минут.
• А пока возьмемся за огурцы: не снимая кожуру, нарезать полукольцами.
• Далее измельчить очищенный лук, отправить его с огурцами и маслом к ​​помидорам. Варить салат еще 5-8 минут.
• Разложить салат по банкам, в каждую добавить уксус (по 1 ч. Л. На каждые 500 мл объема), закатать.

Салат Летнее чудо

Фейерверк летних ароматов в одной банке … так можно описать салат из спелых помидоров, перца и огурцов.

Подготовка:

• Помидоры нарезать кружочками (при желании можно снять кожуру), перец нашинковать соломкой, огурцы и лук — кольцами, капуста — квадратами ―2х2 см.
• Томаты отварить 5 минут, всыпать уксус, специи, масло, а также посолить, всыпать сахар.
• Выложите остальные овощи, проварите 15 минут.
• Салат разложить по банкам, стерилизовать 25 минут, закрыть.

Салат из кабачков на зиму

Салат зимней свежести

Подготовка:

• Молодые кабачки нарезать кубиками.
• Сладкий и острый перец, измельчить чеснок в пюре с помощью блендера.
• В полученное пюре добавить томатную пасту, а также соль, масло и сахар, кабачки.
• Доведите салат до кипения и снимите с огня ровно через 20 минут.
• Замочите кабачки в остром томатном соусе на час, затем снова доведите до кипения, добавьте уксус и переложите в стерилизованные банки.

Салат из кабачков «Как грибы»

В этом видео-рецепте описан интересный способ консервирования кабачков. Если придерживаться рецепта, кабачки имеют вкус грибов.

Салат из баклажанов на зиму

Вкусные рецепты не требуют от вас усердных усилий, а состав салатов из баклажанов довольно скромен. Но это не должно вводить вас в заблуждение, ведь за скромными рецептами скрываются просто великолепные салаты.

Острый салат из баклажанов

• баклажаны и сладкий перец — по 1 кг;
• перец горький — 1 шт .;
• чеснок — 10 зубчиков;
• уксус и масло растительное — по 100 г

• Баклажаны нарезать кольцами, отварить в физиологическом растворе.
• Перец измельчить на мясорубке, всыпать масло и уксус, посолить.
• В баночки стерилизованные кладем баклажан, залитый перцем. Делаем это слоями.
• Затем закройте банки крышками и стерилизуйте не дольше 15 минут.

Салат из баклажанов на куриной подушке

• баклажаны — 3200 г;
• куриное филе — 2 кг;
• репчатый лук — 10 шт .;
• масло нерафинированное — 650 г;
• чеснок — 4 шт.;
• томатная паста — 550 г;
• соль — 45 г;
• сахар — 120 г;
• укус — 0,2 л.

• Баклажаны в виде кубиков отварить 10-12 минут в подсоленной воде.
• Филе отварить и тоже нарезать кубиками, а лук обжарить кольцами.
• Соединяем эти три продукта, добавляем измельченный чеснок, добавляем остальные ингредиенты из списка.
• Салат варить час. Стерилизовать в банках 20 минут.

Салат из белых баклажанов «Бакат»

Салат из капусты на зиму

Большинство салатов из капусты стерилизуют в течение длительного времени, чтобы сохранить их в безопасности зимой.Несмотря на этот нюанс, предложенные рецепты салатов получаются как из свежеприготовленных овощей, при этом сохраняются сочность и свежесть.

Салат из капусты «Ассорти»

Обилие капусты, перца, яблока и отсутствие уксуса делают этот салат невероятно вкусным.

• капуста белокочанная — 1 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• болгарский перец, кислые яблоки — по 0,5 кг;
• моркови — фунт;
• помидоров — полкилограмма;
• соль — 1.5 ст. л.
• дополнительно 2 лаврушки и 4 горошины черного перца на каждую пол-литровую банку.

Как приготовить:

• Капусту нашинковываем, яблоки режем дольками, лук — полукольцами, перец — соломкой.
• Морковь отварить, руб.
• Овощи посолить, на дно банок выложить специи и измельченный помидор, утрамбовать салат.
• Банки закрываем, стерилизуем полчаса.

Салат из маринованной капусты и свеклы

Как приготовить:

• Капусту нашинковать небольшими квадратиками, остальные овощи нарезать крупной соломкой.
• Выложите чеснок и специи на дно стерилизованных банок.
• Затем уложить слоями капусту, морковь, свеклу и перец.

• В кипящую воду залить уксус с сахаром и солью, через 5 минут залить овощи маринадом, накрыть крышками.

Салат из капусты «Осенний»

Салат из капусты и помидоров

Выдувание капусты и помидоров гарантирует вам сочный и вкусный салат. Но лучше брать помидоры небольшого размера, чтобы мякоть была сочной, а не перезрелой.

Салат фейерверк

• помидоры — 1,5 кг;
• капуста — 4,8 кг;
• морковь — 0,15 кг;
• Болгарский перец — полкилограмма;
• соль — 150 г.

Подготовка:

• Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, посолить и перемешать.
• Разрежьте помидоры пополам и положите их на дно эмалированной емкости.
• Выложите слой капустного ассорти поверх помидоров и чередуйте с помидорами, пока не закончатся продукты.
• Салат поставить под гнет на 3-4 дня.
• Затем переложите салат в стерилизованные банки.

Взбить салат

Список покупок:

• капуста, морковь — по 1 кг;
• уксус, сахар — по 3 ст.л.
• луковиц и помидоров — по 1 кг;
• соль — 50 г;
• масло растительное — 0,55 л;
• перец черный молотый — ½ ч. Л.

Как приготовить:

• Капусту нашинковать, овощи порезать любым способом.
• Посолить, все перемешать, варить 1,5 часа, закрыть по банкам.

Салат Задонский

Салат из фасоли на зиму

Консервация фасоли проста и не содержит сложных ингредиентов. Салаты готовятся быстро, и при этом радуют просто прекрасным вкусом.

Салат «Сытный»

• фасоль белая — 1 кг;
• оливковое масло — 1/2 л;
• репчатый лук — 4 шт.;
• помидоров — 2,5 кг;
• моркови — 1 кг;
• болгарский перец — 1,1 кг;
• соль — 30 г;
• сахар — 15 г.

• Помидоры нарезать кубиками, морковь и перец — соломкой, лук — полукольцами.
• Отправляем все ингредиенты в казан, тушим 2 часа.
• Помещаем в стерилизованные банки.

Салат из фасоли в соусе

• любая фасоль — 1 кг;
• помидоров — 3 кг;
• соль — 15 г;
• сахар — 30 г;
• лаврушка — 2-5 шт.

Подготовка:

• Отварить фасоль.
• Очищенные помидоры протираем в пюре, добавляем специи и варим полчаса.
• Добавить к помидорам фасоль, снять с плиты через 10 минут.
• Разлить по банкам и закатать.

Салат лобио

Рецепт салата из свеклы

Из свеклы можно приготовить полезную овощную закуску или отличную заправку для борща.

Салат из свеклы с хреном

• свекла — 12 шт.;
• корень хрена — 6 ст. л .;
• уксус, соль и сахар по вкусу;
• тмин — 1,5 ст. л.

Как приготовить:

• Свеклу отварить или запечь до готовности, натереть на терке.
• Корень хрена натереть, тмин промыть в воде.
• Смешать ингредиенты, добавить специи.
• Стерилизовать 25 минут, закрыть крышками.

Салат из свеклы «Спайси»

• свекла — 2.5 кг;
• перец черный — ½ ч.
• репчатый лук — 50 г;
• уксус — 2 ст. л .;
Масло
• — 0,2 л;
• перец болгарский — 1 ч.
• сахар — 0,2 кг;
• соль — 15 г.

Как приготовить:

• Свеклу отварить, натереть соломкой.
• Обжарить на масле лук, отправить к нему свеклу и специи, тушить 15 минут.
• Складываем в банки и закатываем.

Рецепт зеленого салата на зиму

Зимой особенно не хватает сочной листовой зелени, поэтому салаты из зеленых салатов в почете.

Маринованный зеленый салат

• салатных листьев — пучок;
• чеснок — 7 зубчиков;
• листьев сельдерея, зелень укропа — на ваше усмотрение;
• сахар и соль по вкусу;
Лимонная кислота
• — пол чайной ложки;
• вода — ½ л.

• Положите чеснок в кастрюлю, затем нарезанный сельдерей и салат.
• Затем отправить в емкость измельченный укроп.
• В отдельной посуде вскипятите воду и растворите в ней все сыпучие ингредиенты.Залить маринадом листья салата, положить гнет.
• После того, как еда остынет, снимите загрузку, а салат в стерильной посуде отправьте в холодный подвал.

Салат зеленый «Спайси»

• Листья салата и липы — пучками;
• чеснок — маленькая головка;
• винный уксус — ¾ ст .;
• сахар, соль — по вкусу;
• острый перец — ½ ч. Л .;
• вода — 0,8 л.

• Салат и зелень нарезать соломкой, посыпать специями, добавить чеснок.
• Готовим маринад из уксуса, воды, а также соли и сахара, всыпаем в него зелень.
• Салат держим под гнетом 3 часа и отправляем на хранение.

Генерал рецепт салата на зиму

Предлагаем вашему вниманию самые вкусные рецепты этого салата.

Самый вкусный генеральский салат

• Смешайте измельченную капусту и морковь, нарезанный перец и нарезанный лук, помидоры и огурцы.
• Добавьте остальные ингредиенты и дайте продукту пропитаться 4 часа.
• Салат разложить по банкам, стерилизовать 20-30 минут, в зависимости от объема емкости.

Салат генерал

Салат из моркови на зиму рецепт

Для любителей ярких вкусов подойдет салат из моркови. Он не только вкусный, но и яркий, хрустящий и полезный.

Салат из моркови с луком

• морковь — 0.8кг;
• сахар — 4 ст. л .;
• уксус — 2,5 ст. л .;
• лук репчатый — 0,8 кг;
• масло растительное — 170 мл;
• чеснок — 2 средние головки;
• соль — 2 ст. л. без верха.

Как приготовить:

• Морковь натереть на терке, лук нарезать произвольно.
• Обжарьте овощи отдельно в масле.
• После приготовления соединить овощи, приправить сахаром, посолить, добавить измельченный чеснок. Тушить 10 минут, влить уксус.
• Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте или храните в холодильнике.

Морковь консервированная на зиму

Продуктов:

• морковь — 1,8 кг;
• репчатый лук — 300 г;
• вода — 2,5 л;
• соль — 100 г.

• Морковь, нарезанную кружками, положить в кипящую воду и варить 5 минут.
• Обжарить лук на масле до готовности.
• Вскипятите рассол из соли и воды.
• Морковь и лук разложить по банкам, залить физиологическим раствором, стерилизовать 20 минут.

Лучшие рецепты на зиму

Салат татарская песня:

Салат 2 в 1:

Рис с овощным салатом:

С наступлением лета пора собирать фрукты, ягоды, овощи на зиму. Но делать это нужно правильно, чтобы они не потеряли свою пищевую ценность, витамины и другие полезные вещества.

В старину, когда не было холодильников, основными способами консервирования продуктов на зиму были такие, как соление и маринование, сушка, консервирование в меде или сахаре.Консервирование и сушка сладкого хороши тем, что не дают развиваться микроорганизмам, ведь продукты лишены воды, которая так необходима всему живому, а в процессе засахаривания нет возможности размножаться бактериям и дрожжам из-за к высокой концентрации сахара.

А при солении и мариновании наоборот, под воздействием микроорганизмов происходит брожение, а вместе с ним образование молочной кислоты и спиртов, препятствующих размножению гнилостных бактерий в рассоле.Однако хранить такие продукты следует только при невысокой температуре, при которой никакие микроорганизмы не могут размножаться, иначе продукт закиснет и придет в негодность. В процессе брожения продукты обогащаются витамином B, органическими кислотами и ферментами.

Маринование — это маринование в уксусе, близкое по химической природе к брожению. Однако в этом случае мы сами вносим уксус, не дожидаясь, пока микроорганизмы его произведут. Но знайте, что многие, особенно споровые бактерии, довольно живучи, поэтому уксус в такой переносимой человеком концентрации не является для них препятствием.Чтобы убить самого страшного врага человеческого организма — возбудителя ботулизма, нужен уксус с концентрацией 10-11%. А в магазинах продают только 9% уксус. Однако выход есть: можно приобрести уксусную эссенцию с концентрацией 70% и самостоятельно развести ее до необходимой концентрации.

В настоящее время используются современные методы консервирования, которые направлены на полное прекращение развития любых микроорганизмов. Это термообработка при высоких температурах, которая их убивает.80-90 ° C достаточно, чтобы погибло большинство бактерий и грибков.

Для приготовления генеральского салата на зиму вам понадобится:

огурцов — 1 кг
помидоров — 1 кг
моркови — 300 г
сладкого перца — 300 г
капусты — 300 г
лука — 300 г
соли — 4 чайных ложек
сахара — 8 чайных ложек
уксуса 70% — 4 чайных ложек
подсолнечника масло — 100 г

Как приготовить генеральский салат на зиму:

1. Подготовим все овощи.Огурцы промываем, нарезаем плодоножками и нарезаем кружочками.
2. Помидоры вымыть, порезать плодоножки и нарезать кружочками.
3. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
4. Болгарский перец вымыть, срезать плодоножки, разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой.
5. Нарезать капусту соломкой.
6. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
7. Все подготовленные овощи смешать в эмалированной или стеклянной посуде, добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, перемешать и дать постоять 3 часа.
8. Затем раскладываем по банкам, накрываем крышками и стерилизуем. Литровые банки стерилизуем 30 минут, поллитровые — 20 минут.
9. Сверните и переверните, отправьте в теплое место и заверните в теплое одеяло до полного остывания.

Красочный салат из овощей и киноа

Киноа (произносится как «кин-вау») — прекрасная основа для любого салата. Зерно не содержит глютена, богато белком и чрезвычайно универсально. Когда мама недавно пригласила меня на ужин, она подарила этот прекрасный салат из киноа, набитый овощами и с оттенком цедры.Это было похоже на поедание радуги: красные перцы и помидоры, зелень шпината, руккола, снежный горошек, огурец и сельдерей, апельсин из моркови и великолепная пурпурная капуста. На пенсии моя мама вела более здоровый образ жизни, регулярно посещая тренажерный зал, гуляя с друзьями и пробуя новые комбинации салатов. Ее салат из капусты невероятен.

Я не уверен насчет вашей мамы, но всякий раз, когда я прошу маму дать рецепт, обычно «вы добавляете немного этого и еще немного»… Я не знаю, я просто наливаю его «. Количества кажутся неуловимыми. И это было то же самое, когда я попросил ее дать ей этот рецепт. Все идет! Вы можете выбрать вегетарианский салат, исключив курицу, и вы можете усилить цедру и приправу, добавив в заправку больше лимонного сока, соли и перца. Если вам не нравится какой-то овощ или его еще нет в холодильнике, замените его тем, что у вас есть или другой из ваших любимых овощей, но я очень рекомендую мамины комбинации.С перцем рукколы, сладостью помидора, хрустом снежного горошка и соленостью сыра это настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов.

Я знаю, здесь нужно немного порезаться, но пусть это вас не отпугнет. Просто включите музыку и начинайте нарезку — это не займет больше 10 минут. Моя мама, казалось, действительно наслаждалась приготовлением, когда она готовила это — миска, которую она подавала, легко могла накормить пять или шесть человек! Что было идеально, потому что я ушел из ее дома с небольшим упакованным ланчем на следующий день 🙂

Препарат

• Промойте киноа и добавьте в кастрюлю с 2 стаканами воды.Довести до кипения и тушить под крышкой 10-15 минут. Когда жидкость впитается, снимите кастрюлю с огня и поставьте под крышкой на 10 минут.
• Тем временем нарежьте все овощи небольшими кусочками.
• Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте в сковороде. Отложите курицу, чтобы она остыла. Перелейте листья в большую миску и, когда в курице станет немного тепла, перемешайте ее через листья — вы хотите, чтобы листья слегка увяли.
• Смешать масло, лимонный сок, соль и перец.
• Смешайте киноа с курицей и листьями и осторожно перемешайте с овощами, фетой, вялеными помидорами и заправкой. Сверху посыпьте нарезанным миндалем.

Советы от автора

Если вы предпочитаете приготовленные овощи в салате, то квиноа также является отличной базой для этого. Когда мне нужен салат, которого мне хватит на несколько дней для легкого обеда, я люблю перемешать жареный сладкий картофель, помидоры, баклажаны через киноа с кунжутным маслом и подать его на подушке из молодого шпината.Эта фета с верхом и несколько сладких султанов очень сытны.

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим рецептом или оставьте комментарий!

Что сейчас в сезоне? Ваш путеводитель по канадским фруктам и овощам

Свежий салат и сочные помидоры в вашем любимом салате. Свежий спелый персик с приусадебного участка. Сладкий, землистый лук-порей в сливочном супе. У тебя еще текут слюнки? Как канадцы, мы имеем под рукой множество сезонных продуктов в течение всего года, и знание того, что и когда покупать в сезон, дает домашним поварам возможность попробовать лучшие местные вкусы.Независимо от того, хотите ли вы делать покупки в местных магазинах или поддерживать канадских фермеров по всей стране, сделайте покупки продуктов легкими круглый год с нашим канадским справочником по сезонным продуктам, охватывающим период с января по декабрь. Хватай свои сумки и отправляйся за покупками — ждут награды!

Зимний сезон

Снежная зима приносит с собой неприятности для большинства из нас. Однако зимняя еда может быть весьма вдохновляющей. Представьте себе теплые супы и рагу, великолепное жаркое с сочным пюре или жареным картофелем, сладкий картофель, кабачки и брюкву.Обжарить луковые кольца и добавить ко всему обжаренный чеснок. Тушите капусту или обваляйте ею мясную и рисовую начинку для идеального голубца. Мечтайте о еще большем с влажным крем-сырным кремом из моркови или пирогом из пастернака (да, пирог из пастернака!) Или насыщенным, темным и мечтательным шоколадным тортом из свеклы. С такой посудой зима не покажется достаточно долгой!

Сезон 9 декабря 2001 года

Груши, брюссельская капуста, брюква, репа, свекла, морковь, капуста, красный лук, чеснок, лук-порей, картофель, кабачки, сладкий картофель, груши

Сезон 9 января 2001 г.

Брюква, репа, свекла, морковь, капуста, красный лук, чеснок, лук-порей, картофель, кабачки, сладкий картофель

Связано: лучшие ингредиенты для приготовления в Канаде этой зимой (плюс рецепты)

Сезон 9 февраля 2001 г.

Брюква, репа, свекла, морковь, капуста, красный лук, чеснок, лук-порей, картофель, кабачки, сладкий картофель

Сезон 9 марта 2001 г.

Брюква, репа, свекла, морковь, капуста, красный лук, чеснок, лук-порей, картофель, кабачки, сладкий картофель

Весенний сезон

Со сменой времен года меняются и свежие продукты.Спаржа прибывает в апреле в Британскую Колумбию, в мае — в остальную часть страны и продолжается в июле в направлении Восточного побережья — вместе со шпинатом, редисом, шпинатом, а позднее — горохом, фасолью, цветной капустой и брокколи. Мы начинаем видеть свежий салат и радиккио, а также сельдерей и фенхель в Британской Колумбии, а затем в июле в остальной части Канады. Фрукты также начинаются с ревеня на открытом воздухе, а также клубники и вишни в мае, продолжаются в июле. Получите максимум удовольствия от этих месяцев с легкой пастой, простыми салатами, пирогами, тортами и, если позволяет погода, — небольшим количеством гриля.

Сезон 9 апреля 2001 г.

Спаржа, редис, фиддлхед, шпинат, фасоль, ревень, перец (теплица), помидоры (теплица)

Что будет в сезоне в мае

Спаржа, редис, фиддлхед, шпинат, ревень, капуста, салатная зелень, грибы сморчка, руккола, мангольд, зеленый лук, горох, вишня

Связано: Наши любимые весенние блюда из сезонных овощей

Сезон 9 июня 2001 г.

Спаржа, редис, шпинат, ревень, капуста, салатная зелень, руккола, свекла, салат, зеленый лук, крыжовник, ягоды саскатун, клубника, брокколи, сельдерей, мангольд, чеснок (свежий), горох, кабачок, помидоры, репа , Кабачки, фенхель, вишня

Летний сезон

С наступлением лета ситуация набирает обороты с, казалось бы, бесконечными вариантами производства.Косточковые фрукты, такие как персики, сливы, абрикосы, а затем и нектарины, появляются на сцене, стремясь к более раннему прибытию в Британскую Колумбию, вскоре созревая по всей стране и, наконец, прибывая в атлантические провинции в сентябре. Ягоды также прибывают в это время года, что делает его прекрасной возможностью для крошек, консервов и общего вкусного еды. Дыни уже полностью цветут, и их нужно пропитать летней сангрией, завернуть в прошутто и добавить в салаты. А ранние груши и яблоки появляются в конце августа, завершая сезон фруктов.Овощи, такие как домашняя кукуруза, перец, помидоры, кабачки и рапини, сейчас на пике популярности. Также в августе начинается сезон лука-порея и баклажанов.

Сезон 9 июля 2001 г.

Крыжовник, ягоды саскатун, клубника, малина, смородина, вишня, ежевика, абрикосы, нектарины, зеленая фасоль, брокколи, морковь, цветная капуста, сельдерей, мангольд, огурец, чеснок (свежий), лук-порей, салат, зеленый лук, горох, Перец, картофель (новый), редис, ревень, салатная зелень, шпинат, кабачки, помидоры, репа, кабачки, свекла, персики, арбуз, капуста

Связано: лучшие рецепты летних ужинов от Ины Гартен

Сезон августа

Малина, смородина, вишня, ежевика, абрикосы, яблоки, крабовые яблоки, черника, крыжовник, дыни, нектарины, груши, сливы, чернослив, клубника, артишоки, зеленая фасоль, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, мангольд, Кукуруза, огурец, чеснок (свежий), лук-порей, салат, зеленый лук, пастернак, перец, картофель (новый), редис, ревень, брюква, салатная зелень, лук-шалот, шпинат, кабачки, помидоры, репа, кабачки, свекла, баклажаны , Виноград, персики, арбуз, капуста, груши

Осенний сезон

Мы завершаем наш большой сезон на высокой ноте тыквой, луком-пореем, баклажанами, брюссельской капустой, клюквой, яблочками и продолжением августовских ароматов дыни и винограда.Мы начинаем жаждать сезонных яблок и груш, а по мере приближения прохладной погоды возрастает потребность в более теплых блюдах. Вернувшись в дом, приготовьтесь к жарке, праздничному застолью и всем яблочным десертам.

Сезон 9 сентября 2001 г.

Клюква, яблоки, крабовые яблоки, черника, виноград, дыни, груши, сливы, чернослив, артишоки, зеленая фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, мангольд, кукуруза, огурец, чеснок (свежий), Лук-порей, салат, зеленый лук, лук, пастернак, перец, картофель (новый), тыква, редис, брюква, салатная зелень, шпинат, помидоры, репа, кабачки, свекла, баклажаны, нектарины, арбуз, капуста

Сезон в октябре

Клюква, яблоки, крабовые яблоки, груши, айва, артишоки, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, мангольд, кукуруза, чеснок (свежий), лук-порей, салат, зеленый лук, лук, пастернак, перец, Картофель, тыква, редис, брюква, салатная зелень, шпинат, репа, свекла, баклажаны, капуста

Связанные: наши самые популярные осенние рецепты на Pinterest

Сезон 9 ноября 2001 г.

Клюква, груши, айва, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, лук-порей, лук, пастернак, картофель, тыква, редис, брюквы, репа, яблоки, свекла

Сезон в Канаде круглый год

Не забывайте о вариантах, доступных вне зависимости от сезона.Взять, к примеру, грибы, которые выращивают круглый год и по всей стране. Кроме того, многие тепличные хозяйства используют методы, которые помогают сократить количество отходов и повторно использовать воду, почву и энергию, производя продукцию круглый год. Огурцы, перец, помидоры и салат — отличные варианты, купленные в теплицах зимой, когда количество местных вариантов на открытом воздухе сократилось, поэтому вы можете насладиться вкусом лета в любую погоду.

Опубликовано 5 мая 2018 г., Обновлено 7 апреля 2021 г.

Фото любезно предоставлены Getty Images

Что в сезоне | Техасский фермерский рынок

Нажмите ниже, чтобы узнать, что обычно бывает в сезон каждый месяц, или посетите страницу Lakeline или Mueller в Facebook по пятницам, чтобы узнать, что продавцы приносят в эти выходные.Нам также нравится этот инструмент от Министерства сельского хозяйства Техаса, чтобы узнать, что сейчас по сезону.

январь-март | Апрель | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь |

декабря

январь-март

Бок Чой

Капуста (зеленая, красная, савойская, китайская)

Мангольд (радуга, швейцарский)

кинза

Укроп

Фенхель

Чеснок

Кале

Кольраби

Лук-порей

Салат-латук (ромэн, бибб, зеленый лист)

Зеленая горчица

Лук

Орегано

Петрушка

Гороховые побеги

Редис (дайкон, красный, французский завтрак)

Розмарин

Брюква

Сквош (желудь, орех, спагетти)

Мята колосистая

Шпинат

Репа (японская, пурпурная верхушка)

Апрель

Руккола
Базилик
Фасоль (пурпурная, зеленая)
Зелень свеклы
Свекла (красная, золотистая)
Бок чой
Брокколи
Капуста (зеленая, красная, савойская, китайская)
Морковь
Цветная капуста
Мангольд
Кинза
огурец
Укроп
Эскарол
Фенхель
Чеснок Ложки чеснока
Лук зеленый
Кале
Кольраби
Лук-порей
Салат-латук
Лук
Петрушка
Горох (снег, сахарный)
Картофель (молодой, сладкий)
Редис
Щавель
Шпинат
Сквош
Клубника
Помидоры
Репа
Кресс-салат

мая

Руккола
Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленый, трехцветный)
Свекла (красная, золотая, Кьоджа, леденец)
Бок чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангольд
Огурец
Укроп
Съедобные цветы
Фенхель
Чеснок (слоник, черешок, зеленый)
Капуста Лук-порей
Зелень
Салат (айсберг, зеленый лист)
Монетный двор
Лук репчатый (красный, зеленый, желтый, белый, стручковый)
Орегано
Петрушка
Персики
Редис (арбуз, дайкон, французский завтрак, пасхальное яйцо)
Розмарин
Шпинат
Сквош (летний, ореховый)
Клубника
Помидоры
Помидоры
Репы

июнь

Базилик (лимонный, тайский)
Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленая, трехцветная)
Свекла (красная, золотая, чьоджиа, леденец)
Ежевика
Капуста
Морковь
Мангольд
Цикорий
Кинза
Огурец (маринованный, нарезка, армянский)
Укроп
Съедобные цветы
Баклажаны
Фенхель
Чеснок
Зеленый лук-шалот
Лук-порей
дыни Горчичная зелень
Бамия
Репчатый лук (красный, желтый, белый, стручковый)
Петрушка
Персики
Перец (сладкий, острый)
Сливы
Картофель
Редис
Кабачок (цветки, орех, зефир, лето, кабачки, желтый)
Кукуруза сладкая
Клубника
Подсолнухи

Зелень сладкого картофеля
Помидоры
Помидоры (вишня, рома, виноград, реликвия)
Арбузы

июль

Базилик (лимонный, тайский)
Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленый, триколор)
Свекла (золотая, красная)
Морковь
Мангольд
Огурец (армянский, маринованный)
Баклажаны (черная красавица, пурпур, граффити)
Чеснок
Лук-порей
Лемонграсс
Дыни (арбуз, дыня, медвяная роса, корейская)
Мята
Бамия
Лук (желтый, белый, красный, 1015) Петрушка
Горох
Персики
Перец (сладкий, болгарский, сладкий венгерский воск, халапеньо, банан)
Картофель (юконское золото, красный)
Розмарин
Лук-шалот
Кабачок (цветки, орех, желудь, спагетти, деликатес, желтый, цуккини, котлетка)
Зелень сладкого картофеля
Кукуруза сладкая
Тимьян
Tomatillos
Помидоры (вишня, рома, виноград, реликвия)

августа

Руккола
Базилик (тайский, лимонный, генуэзский)
Фасоль (азиатская длинная фасоль)
Свекла (золотая, красная)
Бок чой
Морковь
Мангольд
Цикорий
Огурец (армянский, маринованный)
Баклажан (черная красавица, фиолетовый, граффити)
Инжир
Чеснок
Лемонграсс
Салат-латук
Малабарский шпинат
Дыни (арбуз, дыня, канарейка, корейская медвяная роса) Бамия
Лук (желтый, белый, красный, 1015)
Персики
Горох
Перец (сладкий, болгарский, сладкий венгерский воск, халапеньо, банан)
Картофель (юкон, красный, сладкий)
Опунция
Кабачок (цветки, орех, желудь, спагетти, деликатес, желтый, цуккини, котлетка)
Зелень сладкого картофеля
Tomatillos
Помидоры (Джульетта, шоколад, золотая вишня, семейная реликвия, красный)
Зелень репы
Редис арбуз

Сентябрь

Руккола
Базилик (сладкий, тайский, лимонный)
Фасоль
Свекла (золотая, красная)
Бок чой
Морковь
Мангольд
Зелень колларды
Огурцы
Баклажаны (черная красавица, пурпур, граффити)
Чесночный лук
Лемонграсс
Салат-латук
Дыни (арбуз, дыня, канарейка, корейский, испанский)
Монетный двор
Малабарский шпинат
Моринга Бамия
Лук
Петрушка
Груши
Горох
Перец (болгарский, халапеньо, шишито, хабанеро, серрано, венгерский воск, банан)
Картофель (юкон, красный, сладкий)
Опунция
Редис
Кабачок (орех, спагетти, деликатес, желудь, желтый, цуккини)
Сладкий картофель
Зелень сладкого картофеля
Тимьян
Помидоры
Помидоры
Репа (белая, японская)

Октябрь

Свекла
Горох черноглазый
Бок Чой
Зелень брокколи
Морковь
Китайский лук-порей
Зеленый лук
Зелень колларда
Огурцы
Зелень одуванчика
Баклажан
Эндив
Чеснок
Чесночный лук
Лук зеленый
Кале (красная русская, дино, кудрявая)
Лемонграсс
Салат-латук
Малабарский шпинат
Дыня
Монетный двор
Моринга Горчичная зелень
Бамия
Лук (желтый, красный, белый)
Орегано
Груши
Орехи пекан
Перец (колокольчик, серрано, халапеньо, хабанеро, шишито)
Хурма
Картофель
Тыквы
Редис (дайкон, черный испанский, красный)
Радужный мангольд
Шалфей
Мята колосовая
Кабачок (кабачки, желтый, спагетти, ореховый орех, летний, нежный, желудь)
Сладкий картофель
Эстрагон
Тимьян
Помидоры
Репы

Ноябрь

Руккола
Базилик (святой, сладкий)
Фасоль (азиатская, длинная пурпурная, зеленая) Бок-чой
Свекла
Брокколи
Капуста (напа, зеленая)
Морковь
Мангольд
Кинза
Зеленая капуста
Огурцы
Укроп
Баклажан
Чесночный лук
Лук зеленый
Травы
Листья ходжи
Кале (красная русская, дино, кудрявая, лацинато)
Латук Моринга
Горчичная зелень
Бамия
Репчатый лук (желтый, красный, белый)
Петрушка
Груши
Пекан
Перец (сладкий, шишито, острый, колокольчик, халапеньо, ланчбокс)
Хурма
Картофель
Тыквы
Редис (дайкон, красный)
Шпинат
Кабачок (цуккини, желтый, спагетти, ореховый орех, желудь)
Сладкий картофель
Помидоры
Репы

Декабрь

Руккола
Свекла
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста зелень
Капуста (напа, зеленая)
Морковь
Цветная капуста
Кинза
Зеленая капуста
Огурцы
Эндив
Фенхель
Зеленая фасоль
Чеснок зеленый
Зеленый лук Кале
Лук-порей
Салат
Горчичная зелень
Лук
Петрушка
Гороховые побеги
Орехи пекан
Редис
Шпинат
Кабачок (спагетти, мускат, желудь)
Сладкий картофель
Швейцарский мангольд
Помидоры (теплица)
Репа (белая, верх пурпурный) .