HomeЗимРецепт огурцы с луком салат на зиму: Огурцы с луком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт огурцы с луком салат на зиму: Огурцы с луком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Огурцы с укропом на зиму. — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 кг500 г
2 пуч.1 ст. л.
2,5 ст. л.50 г
2 ст. л.  

Описание рецепта — Огурцы с укропом на зиму.:

Данную закуску можно приготовить как из крупных, так и средних сортов. И к тому же ее можно без проблем хранить в квартире. Ваши родные и близкие будут в восторге от такого кулинарного искусства.
Сегодня представлен Вашему вниманию вкусный и простой рецепт приготовления салата из огурцов с укропом и луком.

Огурцы с укропом на зиму.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

33

килокалории

Шаг 1:

2 кг
500 г
2 пуч.
1 ст. л.
2,5 ст. л.
50 г
2 ст. л.

Огурцы замачиваем на 1 час, сушим. Режим на кольца см 5.
Лук нужно очистить от шелухи и порезать на четвертинки. Для этого головку режем пополам. Затем каждую половинку еще наполовину.
Укроп мелко рубим острым ножом.
Берем глубокую миску. Лучше взять эмалированный таз. Смешиваем в нем все подготовленные овощи и зелень.
Добавим вкуса сахаром и солью. Вливаем отмеренное количество уксуса И масла. Хорошо перемешиваем руками. Затем прикроем полотенцем таз и оставим закуску мариноваться при комнатной температуре минут 25. За это время мы успеем подготовить банки, если вы еще не успели это сделать.
Примерно через полчаса заглядываем в закуску. Там выделилось довольно много рассола. Ставим таз на сильный нагрев плиты и ждем закипания. Как только масса начнет активно булькать засекаем ровно 2 минуты. Затем снимаем таз с нагрева и сразу раскладываем овощную массу по банкам.


Оставшийся сок разливаем сверху. Надо укупоривать крышками. Можете брать обычные под закатку. А можете завинчивающиеся.
Далее обязательно смотрим не попался ли нам брак. Повертим банку вверх и вниз. Из-под крышки не должна сочиться влага, а внутри не должны идти мелкие пузыри. Все отлично? Тогда убираем салат «под шубу». А затем спустим его в подвал. Приятного аппетита!!!

Салат из огурцов на зиму Зимний король стерилизация не требуется

В салат из огурцов на зиму «Зимний король» не обязательно отбирать небольшие хрустящие огурчики, подойдут все, что не прошли отбор для засолки и маринования. Даже переросшие, которые не успели вовремя собрать с грядки, тоже можно пристроить, все равно они будут тонко нарезаться. По составу и способу приготовления эта закуска напоминает еще одну популярную заготовку – салат «Нежинский». Ингредиенты почти те же, но салату из огурцов на зиму «Зимний король» стерилизация не требуется, что значительно упрощает весь процесс, экономит время и силы.

 

Огурцы вымыть, залить холодной водой на 30-60 минут, чтобы они напитались влагой. Если были только что сорваны с грядки и не успели подвянуть, то этот шаг пропускаем и сразу принимаемся за нарезку овощей.

 

Острым ножом шинкуем репчатый лук. Кольцами или полукольцами – смотрите по величине луковицы. У меня лук был очень крупный, разрезала на четыре части и нашинковала тонкими полосками. Огурцы разрезаем вдоль на две или четыре части, тоже зависит от величины. Режем ломтиками толщиной от 0,5 см. до 1-1,5 см. как вам больше нравится. Нарезка одинаковая – если начали резать тонко, то так и продолжайте, чтобы не был один ломтик почти прозрачный, а другой в палец толщиной.

 

Лук и огурцы высыпаем в миску или в таз, кастрюлю и перемешиваем. Солим для того чтобы овощи дали побольше сока. Соль используем поваренную, она лучше всего подходит для зимних заготовок. Накрываем, оставляем на 1-2 часа, этого времени достаточно, чтобы образовалось много сока.

 

Мелко режем укроп и петрушку, добавляем к огурцам с луком. Есть еще вариант с сельдереем, но у него несколько специфический аромат и вкус, не все любят. Наверно лучше выбрать универсальный укроп и при желании покрошить немного петрушки. Не забываем добавить перец горошком и душистый или выбираем только один из них. Молотый черный перец по желанию, это не обязательный ингредиент. Перемешиваем салат, оставляем на 15-20 минут, пусть пропитывается ароматами пряной зелени и специй.

 

В это время подготовим банки и крышки, они нам скоро понадобятся. Вымоем с содой, банки перевернем, поставим на решетку пароварки или наденем на носик чайника и простерилизуем над паром. Или прокалим их в духовке. Крышки зальем небольшим количеством воды, прокипятим 5-6 минут, оставим в горячей воде. Когда все будет готово, вливаем в салат уксус 9%, добавляем сахар.

 

Кастрюлю с огурцами ставим на большой огонь, доводим до закипания. Уменьшаем нагрев, через несколько минут перемешиваем салат, поддевая снизу и переворачивая нижний слой наверх. Вы заметите, что огурцы из нижнего слоя уже начали менять цвет на желтовато-оливковый. Помешивая, прогреваем салат минут 12-15.

 

Точное время приготовления сложно определить, так как разная нарезка, сорта, интенсивность огня. Ориентируйтесь по цвету и внешнему виду огурцов: они приобретут примерно такой же цвет, как у маринованных или соленых огурцов, а мякоть станет как бы прозрачной с желтоватым оттенком.

 

Готовится салат из огурцов «Зимний король» на зиму без стерилизации, и как только заметили, что огурцы дошли до стадии готовности, раскладываем по подготовленным банкам и закатываем крышками. Если предпочитаете делать овощные заготовки без стерилизации, то посмотрите рецепт лечо из огурцов, отличная закуска получается!

 

У меня получилось две баночки по пол литра. Для пробы хватит, и если салат из огурцов на зиму «Зимний король» оправдает ожидания, то на следующий год шеренга баночек будет более внушительной. Пробовать его нужно не сразу, примерно через месяц проявится настоящий вкус.

 

Пока могу сказать только первые впечатления: даже еще не настоявшись, салат очень хорош, с классическим кисло-сладким вкусом и ненавязчивым ароматом укропа. Удачных вам заготовок!

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом

Нет на свете более изощренного ума, чем ум дачника, который одинаково хорошо работает сразу в двух направлениях: сначала он нацелен на борьбу за урожай, а затем – на борьбу с урожаем. Щедрый август, чередующий солнечные дни с грозовыми дождями, радует нас очередной волной огурцов. Ровные, пупырчатые, крепкие – они так и просятся в банки. Горку кривеньких, горбатеньких вперемешку с переростками тоже не оставляем без внимания. Они отлично пойдут в простой и чрезвычайно вкусный салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом. От традиционных заготовок он отличается тем, что, во-первых, не требует стерилизации, во-вторых, в своем составе уже содержит заправку, так что зимой вынимай салат прямо из банок и сразу ставь на стол.

Ничего добавлять в него уже не потребуется. Наша сегодняшняя задача – настрогать гору огурчиков, нашинковать лук и зелень, заправить и сварить по-быстрому. Сразу переложить салатик в банки и закатать. Вот и вся работа.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 килограмм,
  • Лук – 1 большая головка грамм на 150,
  • Укроп – толстый пучок из 4-5 пушистых веточек,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 100 мл,
  • Уксус 9% — 2 столовых ложки,
  • Перец горошинами – 4 штуки,
  • Лавровый лист – 1 штука

Как заготовить на зиму салат из огурцов с луком и растительным маслом

Перед приготовлением салата огурцы желательно замочить в холодной воде на пару часиков, они от этого станут покрепче. После чего нужно промыть их чистой водой.

Нарезка огурцов может производиться в произвольной форме. Кто-то любит потолще, кто-то – потоньше. Кто-то брусочками, а кто-то кружочками. Тут размер неважен.

Лук я бы посоветовала резать потоньше, ведь его задача – обогатить вкус, то есть по сути он выступает как пряность, хотя вообще лук в этом салате некоторым нравится даже больше, чем сами огурцы.

Зелень рубим мелко. Ее должно быть достаточно много. Если укроп у вас уже отошел, можно нарубить соцветия, которые еще не дали семян.

Перемешайте овощи и добавьте все составляющие для маринада – сахар, соль, уксус, растительное масло и специи. В отдельной посудине их смешивать смысла никакого не имеет, только зря плошки пачкать.

Перемешиваем все хорошенько, закрываем крышкой и оставляем на полчасика. За это время огурцы дадут сок.

Далее ставим кастрюлю на плиту, нагрев выбираем небольшой – где-то треть от шкалы на рукоятке. Доводим до кипения. Ждем, когда огурцы начнут менять цвет, постоянно помешивая, чтобы они проваривались равномерно.

Стерильные банки уже должны быть наготове. У каждой хозяйки свой способ стерилизации тары. Кто-то держит банки в духовке, кто-то кипятит их в баке, кто-то держит под паром в течение 10 минут. Крышки тоже нужно прокипятить.

Раскладываем салат по банкам и сразу же закатываем. Переворачиваем вверх дном. Укутывать не нужно.

Огурцы салат и лук. Маринованные огурцы с луком на зиму

Салат «Огурцы с луком» на зиму

— отличная закуска к столу, с помощью которой можно разнообразить меню на обед и на ужин, а мужчины по достоинству оценят ее, если подать к горячительным напиткам. Несмотря на то, что огурчики чаще всего солят и маринуют целиком в больших двух или трехлитровых бутыльках, в последние годы стали очень популярны среди хозяек, которые постоянно придумывают новые варианты заготовок, добавляя специи и другие овощи к уже известному нам набору ингредиентов.

Салат «Огурцы с луком» на зиму

Начнем с самого простого варианта приготовления салата на зиму из огурцов с луком , куда мы дополнительно добавим только зелень укропа. У вас получится закуска, которая уже готова к подаче на стол, что вам обязательно пригодится, когда случайно нагрянут гости.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов у вас получится около 12 баночек готового продукта по пол-литра, иначе говоря 6 литров салатика. Не забудьте заранее побеспокоиться о банках: их надо достать из кладовой, тщательно вымыть, простерилизовать.

    Свежие огурчики — 5 кг

  • Укроп — большой пучок

    Соль поваренная — 2 ст.л.

    Сахарный песок — 150 грамм

    По вкусу перец черный горошком

    Уксус 9%-ный — 100 мл

Подготовить овощи к первому этапу приготовления очень просто: начнем с огурцов, которые следует тщательно вымыть, оборвать соцветия и оставить в холодной воде на один час. Это время можно потратить на стерилизацию банок и очистку луковых головок от шелухи. Не забудьте промыть и зелень, а также обсушить ее полотенцем.

Головки надо нарезать тонкими полукольцами, лучше брать для салатика некрупные головки, тогда и полукольца получатся тонкими, небольшого размера. Овощи после замачивания промыть еще раз проточной водой, срезать кончики и нарезать кружочками, около 5 мм толщиной.

Подготовленные ингредиенты сложить в миску, добавить немного соли и перемешать, в таком виде смесь надо оставить на полчаса, чтобы огурчики дали сок. Спустя 30 минут в кастрюлю к овощной смесь добавить рубленый укроп (его можете и не добавлять, если такая пряность вам не по душе), сахар и горошины перца, а также влить уксусную кислоту.

Сразу предупредим вас, что это не «сырой» рецепт, и теперь нам необходимо поставить на огонь кастрюлю и варить массу до тех пор, пока огуречные ломтики не изменят цвет (станут более блеклыми). Варить салатик надо на небольшом огне и обязательно периодически его следует помешивать.

Салат «Резанные огурцы с луком» на зиму можно не подвергать пастеризации, а сразу с огня разложить огуречную массу по банкам и заполнить их доверху кипящим маринадом (оттуда же — из кастрюли). Затем можно закатать баночки крышками, которые предварительно надо прокипятить.

По данному рецепту прекрасно хранятся без стерилизации при комнатной температуре, если же вы выберете «сырой» рецепт без варки, то стерилизация обязательна.

Можно использовать и мультиварку, чтобы варить огурцы с луком, салат на зиму вкусный надо готовить на программе «Тушение» в течение часа, предварительно оставив ингредиенты в чаще «настаиваться» на 4-5 часов, необходимое время, чтобы огурчики пустили сок.


Огурцы с луком: салат на зиму вкусный


Поскольку многие хозяйки предпочитают именно сырые рецепты без варки, то мы представляем вашему вниманию и такой вариант приготовления. Заготовленные по данной рецептуре огурчики можно использовать и доя приготовления рассольника, и добавлять в зимние салаты.

    Свежие огурцы засолочные — 3 кило

    Чеснок — 250 грамм

    Лучок — 250 грамм

    Сахар — 1 стакан

    Соль — 100 грамм

    Уксус столовый 9%-ный — 150 мл


Первым делом следует овощи вымыть тщательным образом. Если на плодах вы заметили прилипшие частички земли, лучше на 10-15 минут замочить их в воде, а затем промыть овощи повторно. Засохшие соцветия надо оборвать, а кончики с двух сторон срезать. Для салатика надо нарезать огурчики 5 мм толщиной, а лучок — тоненькими полукольцами.

Чеснок — особое украшение данного рецепта, он добавляет нашему салатику неповторимого аромата. А если любите закуски поострее, то нелишним будет добавить и один кусочек красного перчика непосредственно в банку. Очень вкусными получаются . Чеснок можно либо пропустить через пресс, либо растолочь в толкушке.

Смешать все компоненты, отправить в миску рубленую зелень, сахар и соль, влить указанное количество столового уксуса, который является главным консервантом и отвечает за сохранность наших заготовок. Не надо сразу раскладывать салат в банки, прежде его следует оставить настаиваться на 12 часов, чтобы овощи пустили сок. В этом рецепте мы не добавляли воду, огуречного сока должно быть достаточно.

Спустя 12 часов овощную массу можно разложить в баночки и заполнить их соком-маринадом. Дополнительно можно влить сверху пару ложек столовых растительного масла или водки. Если вы опасаетесь, что консервация не будет храниться при комнатной температуре, то можно поставить заполненные банки на стерилизацию — на 10 минут.

В начале у вас в банке маринад будет мутным, но вскоре он посветлеет, когда чесночная масса осядет на дно. Есть похожий рецепт салата огурцов с луком на зиму под названием «Дамские пальчики», где плоды небольшого размера разрезают вдоль на четвертинки.


Салат с огурцов, помидор, лука на зиму

Особого внимания заслуживает и салат с огурцами, луком, помидорами на зиму , который славится своим витаминным составов и насыщенным вкусом. Если вы заготовите летом впрок баночек с ароматными овощными салатами, то зимой можете забыть про магазинные тепличные овощи с их «резиновым» вкусом. У вас под рукой всегда будет вкусное дополнение к ужину и обеду для всей семьи.

    Огурчики — 1,5 кг

    Томаты (сливки) — 1,5 кг

    Лук репчатый — 750 грамм

    Масло постное — 250 мл

    Столовый уксус — 2,5 ст.л.

    Соль поваренная — 2 ст.л.

    Сахар-песок — 2,5 ст.л.


Овощи, подготовленные для этого рецепта, следует промыть проточной водой и нарезать. Томаты обязательно надо брать с плотной мякотью, не мятые, не переспевшие. Их нарезают некрупными дольками (сливку можно разрезать на 6 частей). Огурцы лучше нарезать кружочками с толщиной до 1 см. Очищенные головки надо разрезать пополам и нашинковать полукольцами.

Подготовленные овощи следует сложить в большую миску и аккуратно перемешать, чтобы ломтики помидор не повредить, добавить к овощной масле специи — соль и сахар, влить масло растительное и столовый 9%-ный уксус. В данном рецепте не надо ждать 12 часов, чтобы выделился сок, поскольку впереди нас ждет этап стерилизации. Овощную массу надо оставить на 10-20 минут, чтобы появился сок, а затем разложить по баночкам и поставить их на стерилизацию, которая занимает 20 минут в кипящей воде.


Готовый салат с огурцов, помидор, лука на зиму можно закатать железными крышками, обязательно перевернуть и до остывания оставить под теплым одеялом.

А если вы предпочитаете заготавливать овощи без добавления уксуса, вам обязательно понравится , любимая с детства домашняя консервация.


Рецепт огурцы с луком: салат на зиму

Станут прекрасным дополнением к огурчикам, а овощное ассорти в банке — самая лучшая закуска. В этом салатике вы можете сочетать любые овощи на свой вкус, мы же взяли практически все сезонные овощи, которые вы можете вырастить на своем участке или купить на сельскохозяйственной ярмарке.

    Огурчики — 1 килограмм

    Капуста белокочанная — 1 кило

    Красный помидоры — 1 кило

    Сладкий перчик болгарский — 1 килограмм

    Лучок — 1 кило

    Морковка — 1 кило

    Уксус — 1 стакан (250 мл)

    Масло постное — 2 стакана

    Соль поваренная — 3 ст.л.

    Сахарный песок — стакан


Как видите, в банке у нас будет настоящее овощное ассорти, где лук и огурцы являются незаменимыми ингредиентами. По желанию можно добавить еще кабачки, в эту компанию они идеально впишутся. Что касается зелени, то ее можно добавлять на свой вкус — укроп, кинзу или петрушку. Не лишним дополнением будет и чеснок, а также острый перец можно положить только в отдельные баночки, чтобы разнообразить вкус овощной заготовки.

Для салата с огурцов, моркови, лука на зиму огурчики следует нарезать полукольцами, как и репчатый лук. Стручки перца сначала очистить от семян, а затем измельчить соломкой. Томаты «Сливки» нарезать дольками, и тонко нашинковать половину маленького кочана капусты. Прекрасным украшением салат станет морковные брусочки, если вы воспользуетесь специальной теркой для моркови «по-корейски».

Овощи, которые вы нарезали, следует перемешать в большой миске (желательно использовать посуду из пищевого алюминия для варки овощных ассорти). Сюда же к овощам отправить пару стаканов постного масла без запаха, стакан сахара и столько же уксуса столового, а также всыпать три ложки соли.

Ингредиенты надо перемешать еще раз и поставить миску на огонь, варить его следует в течение 30 минут, после закипания уменьшив огонь до минимальной отметки. Обязательно овощную массу надо помешивать, иначе она пригорит.

При таком способе приготовления о дополнительном этапе стерилизации речи быть не может, поэтому сразу с огня салат можно раскладывать по банкам, герметично укупоривать крышками, а после остается только ждать зимы, чтобы попробовать эту вкусную закуску.

Рецепт приготовления огурцов с луком на зиму:

Маринуют мелкие огурчики с нежными тонкими семенами. Особенно хороши огурцы, которые попали в корзину прямо с грядки.

Огурцы моют, отрывают завявшие желтые цветы. Срезают кончики возле плодоножки и цветка. Перед маринованием огурцы замачивают на 2 часа в холодной воде.

Банку стерилизуют, высушивают. На дне расстилают «зеленую салфетку» из свернутого листочка хрена. Бросают целый стручок горького перца, очищенные чесночные зубчики, лавровые листья. Наибольший аромат маринованным огурцам дают сухие зонтики укропа.

Маленькие огурцы выкладывают в подготовленную банку плотными вертикальными рядами. Луковицы чистят, моют и нарезают крупными кольцами.

Луковые колечки должны протиснуться между рядами огурцов.

В банку с огурцами и луком наливают крутой кипяток, горлышко прикрывают крышкой. После 15 минут настаивания воду сливают, а банку заполняют новой порцией кипятка. Время настаивания – 15 минут, вводу снова сливают. Если огурцы мелкие и нежные, можно обойтись одной предварительной заливкой, когда попались толстокорые темно-зеленые огурцы, заливку повторяют дважды.

Маринадная основа – это вода, соединенная с солью и сахаром. Для аромата в воду бросают душистый горошек. Маринад кипятят 5-7 минут.

В банку наливают уксус, потом заливают закипевшим маринадом.

Маринованные огурцы с луком закатывают на зиму, банку переворачивают, накрыв толстым полотенцем.

Теплую ткань снимают только на следующий день. О готовности блюда свидетельствует изменение цвета огурцов: зеленая пупырчатая кожица приобретает оттенки золотистой охры. Банка «переезжает» в подвал, дожидаясь своей очереди дегустации – огурцы с луком на зиму готовы!

Лук — король овощей. Он замечательно оттеняет вкус любого блюда. При заготовках он становится просто находкой: фитонциды в его составе — причина не только ни с чем не сравнимого специфического запаха. Они имеют бактерицидные свойства, выступая природными консервантами и продлевая сроки хранения. В маринованном виде лук лишен своей естественной горечи, но прекрасно сохраняет аромат.

Конечно, нарезка овощей потребует времени. Зато зимой останется только заправить салат душистым подсолнечным маслом, добавить для контраста сладкую вареную свеклу и подать к дымящемуся разварному картофелю.

Ингредиенты

На две банки по 0,5 л:

  • огурцы
  • лук – 1 шт. (крупный)
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • уксус (9 %) – по 1 десертной ложке
  • зонтик укропа – по 1 шт.
  • чеснок – по 1 зуб.
  • горошком перец душистый – по 3 шт.
  • лавровый лист – по 2 шт.
  • лист хрена

Приготовление

1. Огурцы нарезаем кружочками, а лук – полукольцами.

2. Полулитровые банки стерилизуем заранее и укладываем в них по куску хрена, душистый перец, нарезанный чеснок, укроп.

3. Кладем часть лука.

4. И чередуем лук с огурцами.

5. Заливаем кипятком. Накрываем крышками и даем настояться баночкам с будущей заготовкой около 15–20 минут.

6. За это время содержимое банки основательно прогреется. Сливаем воду в кастрюлю и снова кипятим ее, затем опять заливаем. На этот раз хватит 15 минут для прогрева.

7. В третий раз перед кипячением воды из банок нужно насыпать сахарный песок и соль сразу для двух баночек в кастрюлю. Туда же можно положить лавровый лист. Хотя его можно класть сразу в банки. В общем, как удобно вам.

8. Выливаем из тары жидкость и кипятим. Получаем рассол для огурцов.

9. Перед заливкой кипящего рассола нужно влить в каждую банку уксус.

10. Затем залить рассол и закатать банки.

11. Переворачиваем наши маринованные огурцы с луком вверх дном и укутываем одеялом. Потом, после остывания, их можно убирать на хранение в темное прохладное место.

Теперь в любой момент осенью, зимой или весной можно открыть баночку любимой заготовки и сразу сделать настоящий зимний салат – выложить огурцы в салатник вместе с луком, добавить свежего лука и полить растительным маслом.

А еще лучше добавить в эту основу отварную свеклу или картофель. Такие салаты незаменимы в холодную пору, особенно в сочетании со свежим луком.

Желаем вам удачных заготовок. И пусть каждая баночка с соленьями обязательно сохранится до нужного момента!

Хозяйке на заметку

1. Хозяйка, прежде консервировавшая цельные огурцы, наверное, замечала, сколько длятся цветовые метаморфозы: дней пять шкурка овощей сохраняет ярко-зеленый оттенок, как у свежих, затем начинает темнеть. Огуречная нарезка в закупоренной банке теряет первоначальные краски гораздо скорее. Это нормальный процесс: жидкость быстрее впитывается в кусочки, чем в большие плоды.

2. Кулинарные действия, предполагающие работу со стеклянными емкостями и крутым кипятком, довольно опасны. Столешницу лучше застелить плотной тканью, не скользящей по пластиковому покрытию, а под банки поставить пробковые или деревянные дощечки. Если тара вдруг расколется, матерчатая салфетка немного задержит поток горячей воды, не дав ей молниеносно хлынуть на ноги человека. Стоять близко к столу, а тем более опираться на него животом нельзя в любом случае!

Салат из огурцов, сельдерея и сладкого лука со сметаной Рецепт

Мэри Бриттон Сенсени, Food Styling Автор: Мэриан Купер Кэрнс

Этот хрустящий салат со сливочной заправкой станет прекрасным летним гарниром.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

3 ст.сметана

3 ст. оливковое масло

3 ст. лимонный сок

1 ст. нарезанный свежий укроп, плюс еще для подачи

Щепотка сахара

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 Английские огурцы, тонко нарезанные

4 стебли сельдерея, тонко нарезанные, плюс 1/4 гр.листья сельдерея

1 небольшой сладкий лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Взбить вместе кислый сливки, масло, лимонный сок, укроп, и сахар в миске.Сезон с солью и перцем. Добавлять огурец, сельдерей и листья, и лук и бросить объединить.
  2. Подавать с укропом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Winter Salad — Lemon Tree Dwelling

]]>

Все любят хороший зимний салат, и этот наш любимый!

Обогащенный молодой капустой, огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, орехами пекан, беконом и зернами граната, это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

Ищете ли вы новый праздничный гарнир или послепраздничную трапезу со вкусом, вам понравится все в этом рецепте!

Салаты. Это одна из тех вещей, о которых люди думают в основном летом. Что имеет смысл! Мы все сосредоточены на более легкой еде летом и на привычной еде зимой, и я не собираюсь предлагать нам отказываться от этого.

Но. Я должен сказать … нет ничего, что я люблю больше, чем рецепт хорошего зимнего салата, а этот — ЛУЧШИЙ.

Он не только наполнен множеством удивительных ароматов, таких как груши, семена граната и орехи пекан, но и просто посмотрите на это. МОЖЕТ ЛИ ЭТО БЫТЬ БОЛЕЕ ШИКАРНЫМ!?!?

Думаю, что нет. Это делает его идеальным дополнением к любому праздничному меню … и отличным способом добавить немного зелени в остаток зимы.

Состав:

(Полный рецепт см. Ниже)

Салат:

  • 5 унций.детская капуста
  • 2 тонко нарезанных мини-огурца
  • 4 унции. козий сыр
  • ⅓ с. сушеная клюква
  • 1 груша, тонко нарезанная
  • 8 кусков бекона, вареного и покрошенного
  • ⅓ с. семена граната
  • ¼ с. нарезанные орехи пекан
  • 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
  • 1-2 столовые ложки конопляных сердечек

Выделка:

  • ½ ок. оливковое масло
  • ⅓ с. бальзамический уксус
  • 1.5 столовых ложек сахара
  • ¼ чайная ложка дижонской горчицы
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца

Инструкции:

  1. Налейте молодую капусту в большую салатницу.
  2. По желанию добавьте оставшиеся ингредиенты салата.
  3. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой банке или контейнере с крышкой.
  4. Хорошо взболтать; сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол.

Сделать заранее:

Этот салат легко приготовить заранее.Просто соберите в соответствии с инструкциями и храните повязку отдельно. Вы можете нарезать грушу и добавить ее непосредственно перед подачей, чтобы не поджарить. Храните салат и заправку накрытыми в холодильнике до подачи на стол. Я бы не рекомендовал делать этот салат раньше, чем за день.

Для хранения остатков:

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если повязка уже была добавлена, остатков хватит не более чем на 1-2 дня.

Что такое конопляные сердца?

Сердца конопли — это очищенные от скорлупы семена конопли. У них ореховый вкус и текстура, а также множество преимуществ для здоровья. Многие диетологи и диетологи считают их идеальным природным балансом белков, эфирных жирных масел, витаминов и клетчатки.

Где купить конопляные сердца?

Их можно найти во многих крупных продуктовых магазинах, а также в магазинах специализированных / органических / диетических продуктов.

Варианты рецептов:

  • Используйте обычную капусту или другую зелень вместо молодой капусты
  • Добавить тонко нарезанные яблоки
  • Используйте красные груши или комбинацию красного и зеленого
  • Заменитель нарезанных орехов пекан грецкими орехами или миндалем
  • Заменитель голубого сыра на козий сыр
  • Используйте свою любимую заправку, купленную в магазине, вместо домашнего винегрета
  • Используйте красный лук для дополнительной яркости.

Еще наши любимые рецепты зимних салатов:

Доходность: 12

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Все любят хороший зимний салат, а этот наш любимый! В него входит молодая капуста, огурцы, козий сыр, сушеная клюква, орехи пекан, бекон и семена граната — это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

Состав

  • 5 унций. детская капуста
  • 2 тонко нарезанных мини-огурца
  • 4 унции. козий сыр
  • ⅓ c. сушеная клюква
  • 1 груша, тонко нарезанная
  • Бекон, приготовленный и покрошенный, 8 кусков
  • ⅓ c.семена граната
  • ¼ c. нарезанные орехи пекан
  • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
  • 1-2 столовые ложки конопляных сердечек
  • ½ c. оливковое масло
  • ⅓ c. бальзамический уксус
  • 1,5 столовые ложки сахара
  • ¼ чайная ложка дижонской горчицы
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ перца чайной ложки

Инструкции

  1. Налейте молодую капусту в большую салатницу.
  2. Посыпьте огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, грушами, покрошенным беконом, зернами граната, зеленым луком, измельченными орехами пекан и сердечками из конопли.
  3. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой банке или контейнере с крышкой.
  4. Хорошо взболтать; сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 251 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 14 мг Натрий: 275 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 7 г

Все любят хороший зимний салат, а этот наш любимый! В него входит молодая капуста, огурцы, козий сыр, сушеная клюква, орехи пекан, бекон и семена граната — это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

7 рецептов огурцов, которые понравятся вашим вкусовым рецептам …

7 рецептов огурцов, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам … Поделиться

Рецепты огурцов могут быть не тем, что вы ищете постоянно, но я действительно думаю, что вам стоит. Эти хрустящие и вкусные овощи — отличный источник многих питательных веществ. Кроме того, в них мало калорий, поэтому они идеально подходят для хорошо сбалансированного плана питания, который не приведет к увеличению веса или проблемам со здоровьем.Для начала попробуйте эти рецепты огурцов, а затем ищите новые и вкусные, и очень скоро вы станете новичком в приготовлении огурцов.

Содержание:

  1. Японский салат из огурцов
  2. Сальса из огурцов и манго
  3. Гаспачо
  4. Салат из огурцов и гороха
  5. Помидоры черри, огурец, салат фета
  6. Карибский салат из сладкого картофеля
  7. Кремовый суп из огурцов 9026

    1 Японский салат из огурцов

    Это один из моих любимых рецептов из огурцов.Он легкий и освежающий, поэтому идеально подходит для пикника, барбекю или даже холодной зимней ночи, когда вы устали от низких температур и хотите вспомнить теплые месяцы. Их также очень легко и очень быстро скинуть вместе.

    Состав:

    2 средних огурца
    чашка рисового уксуса
    1 чайная ложка сахара
    ¼ чайная ложка соли
    2 столовые ложки кунжута, поджаренные

    Направления:

    Очистите огурцы пополам и нарежьте их пополам .Маленькой ложкой соскребите с огурцов семена. Нарежьте огурцы очень тонкими кусочками и обсушите бумажными полотенцами. Взбейте в небольшой миске уксус, соль и сахар. Перемешайте уксусную смесь с огурцами и кунжутом и подавайте.

    Хорошо питается: eatwell.com

    54 Добавить комментарий …

    2 Сальса из огурца и манго

    Огурцы обладают мягким вкусом, что означает, что они хорошо сочетаются с множеством других продуктов. Комбинируя их с манго, очень легко приготовить вкусный гарнир для рыбы, курицы или просто съеденного в качестве здоровой закуски.

    Ингредиенты:

    3 манго, очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками
    1 огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
    2 перца халапеньо, очищенных от семян и мелко нарезанных кубиками
    1 крупная луковица, мелко нарезанная
    1 зубчик чеснока, измельченный
    ¼ чашка нарезанная свежая кинза
    1 столовая ложка сока лайма или по вкусу
    Соль и перец по вкусу

    Указания:

    В миске перемешайте манго, огурец, халапеньо, лук, чеснок и кинзу до однородного состояния.Приправить по вкусу соком лайма, солью и перцем и охладить сальсу пару часов перед подачей на стол.

    Все рецепты: allrecipes.com

    8 Добавить комментарий …

    3 Гаспачо

    Этот рецепт я люблю готовить позже летом, когда мой сад теряет все свои достоинства. Подается холодным, гаспачо имеет прекрасный вкус и является идеальным дополнением к курице-гриль во внутреннем дворике. Не волнуйтесь, зимой еще можно есть — я ем!

    Состав:

    1 тепличный огурец, разрезанный пополам и без семян, но не очищенный
    2 красных болгарских перца без сердцевины и без семян
    4 сливовых помидора
    1 красный лук
    3 измельченных зубчика чеснока
    23 унции томатного сока (3 стакана )
    1/4 стакана белого винного уксуса
    1/4 стакана хорошего оливкового масла
    1/2 столовой ложки кошерной соли
    1 чайная ложка свежемолотого черного перца

    Указания:

    Нарезать огурцы, сладкий перец, помидоры и лук куски.Поочередно измельчайте каждый овощ в кухонном комбайне, чтобы крупно нарезать его кубиками. Выложите овощи в большую миску и добавьте томатный сок, уксус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались, и охладите гаспачо до охлаждения.

    Food Network: foodnetwork.com

    73 Добавить комментарий …

    4 Салат из огурцов и гороха

    Если вы ищете новый гарнир, который несложно приготовить, но не как и все остальное, вы пришли в нужное место.Этот рецепт сочетает в себе восхитительный вкус огурцов и гороха, создавая восхитительный салат, от которого вы не сможете насытиться.

    Ингредиенты:

    1 чашка простого греческого йогурта
    3 столовые ложки свежего лимонного сока
    чашка оливкового масла первого отжима
    1 чашка плоских листьев петрушки
    чашки мелко нарезанных листьев базилика
    Соль и перец
    1 фунт замороженного молодой горошек, размороженный
    3 больших огурца без косточек, очищенные, очищенные от семян и нарезанные ломтиками толщиной ½ дюйма

    Указания:

    Смешайте в миске йогурт с лимонным соком и оливковым маслом.Добавьте петрушку и базилик, затем приправьте смесь солью и перцем. Вмешать огурцы и горох, перемешать, чтобы покрыть слоем, и подавать.

    Еда и вино: foodandwine.com

    56 Добавить комментарий …

    5 Помидоры черри, огурец, салат фета

    Помидоры и огурцы вместе очень вкусны. Если вы согласны, вам понравится этот рецепт. Он идеально подходит для легкого обеда, но также отлично подходит в качестве освежающего гарнира к стейку на ужин.

    Ингредиенты:

    От 2 до 3 стаканов помидоров черри, разрезанных пополам
    1 стакан очищенных и нарезанных огурцов
    ¼ стакана раскрошенного сыра фета
    1 столовая ложка шифоновых листьев мяты
    1 чайная ложка свежего нарезанного орегано 33 2 столовых ложки мелкого лимонного сока 902 нарезанный лук-шалот или зеленый лук
    2 чайные ложки оливкового масла
    Соль и перец по вкусу

    Указания:

    В миске смешайте помидоры, огурцы, сыр фета, мяту и орегано.Добавьте лимонный сок, лук-шалот, оливковое масло, соль и перец и перемешайте.

    Simply Recipes: simplerecipes.com

    59 Добавить комментарий …

    6 Карибский салат из сладкого картофеля

    Этот рецепт звучит просто восхитительно. Ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и он также очень питателен. Это звездный ингредиент — свежий огурец. Вы просто не ошибетесь!

    Ингредиенты:

    1 крупный красновато-коричневый картофель, очищенный и разрезанный на четвертинки
    1 большой сладкий картофель, очищенный и разрезанный на четвертинки
    1 чашка кукурузы
    1 чайная ложка дижонской горчицы
    2 столовые ложки свежего сока лайма
    3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
    1 чеснок гвоздика, измельченная
    3 столовые ложки масла канолы
    ½ чайной ложки соли
    ¼ чайной ложки черного перца
    1 огурец, разрезанный пополам и нарезанный
    ½ красной луковицы, тонко нарезанной
    ¼ чашки мелко нарезанного арахиса

    Картофель:

    9set0002 кусочки с водой в большой кастрюле.Доведите воду до кипения, затем тушите 10 минут. Добавьте сладкий картофель и тушите еще 15 минут. Когда все станет мягким, добавьте кукурузу и готовьте 30 секунд. Слейте картофельную смесь и поместите овощи в кастрюлю с холодной водой на 5 минут. Снова слейте воду. В миске смешайте горчицу, сок лайма, кинзу и чеснок. Медленно добавьте масло и приправьте по вкусу солью и перцем. Нарежьте картофель кубиками диаметром 2,5 см и добавьте в миску с огурцом и красным луком. Вылейте горчичную смесь и перемешайте.Украсить арахисом и подавать.

    Все рецепты: allrecipes.com

    18 Добавить комментарий …

    7 Крем-суп из огурцов

    Может быть, огурцы — это не то, о чем вы думаете, когда готовите суп, но вам стоит. Если их слегка приготовить, из них получается действительно ароматный суп. Попробуйте в следующий раз, когда вам понадобится новый рецепт, и не пожалеете.

    Состав:

    1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    2 зубчика чеснока, измельченного
    1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    1 столовая ложка лимонного сока
    4 чашки очищенных, очищенных от семян и тонко нарезанных огурцов, разделенных на части
    1 ½ чашки овощного бульона
    ½ чайной ложки соли
    чайной ложки черного перца
    Щепотка кайенского перца
    1 нарезанный кубиками авокадо
    ¼ стакана нарезанной свежей петрушки, плюс еще для гарнира
    ½ стакана простого обезжиренного йогурта

    Указания:

    Разогреть масло до среднего — на сильном огне на сковороде и обжарить лук и чеснок до готовности.Добавьте лимонный сок и готовьте еще минуту. В сковороду добавьте 3 ¾ чашки огурцов, бульон, соль, перец и кайенский перец. Варите смесь на медленном огне от 6 до 8 минут. Поместите огуречную смесь в блендер и добавьте авокадо и петрушку. Взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Перелейте суп в большую миску и добавьте йогурт. Перемешайте. Украсить дополнительными нарезанными огурцами и петрушкой.

    Хорошо питайтесь: eatwell.com

    Какой из них вы попробуете в первую очередь? Это трудный выбор, но я планирую сделать их все в ближайшее время.

    63 Поделиться

    Оцените, пожалуйста, эту статью

    ☆☆☆☆☆

    Подробнее


    Комментарии

    Популярные

    Недавние

    Garden Fresh Tomato Cucumber Salad (Whole30, Keto)

    Этот пост содержит партнерские ссылки

    Лето в самом разгаре, так что не забудьте в полной мере насладиться прекрасными сезонными продуктами. Мой легкий и быстрый салат из помидоров и огурцов — один из моих любимых летом. Я люблю ходить на местный фермерский рынок и запасаться свежими помидорами и другими овощами прямо из сада.

    Этот рецепт включает сочные виноградные помидоры, нарезанный огурец, нарезанный авокадо и нарезанный кубиками красный лук, залитые оливковым маслом, красным винным уксусом и приправленные орегано, базиликом, солью и перцем. Это блюдо так хорошо сочетается с жареной курицей, стейком, свиными отбивными и барбекю.

    Как долго этот салат из помидоров и огурцов продержится в холодильнике?

    Из-за авокадо постараюсь съесть сразу или в течение пары дней. Если вы продолжите хранить его в холодильнике, авокадо может стать коричневым.

    Если вы хотите приготовить это блюдо в течение недели, просто приготовьте этот рецепт без авокадо. Перед подачей добавьте авокадо в салат и хорошо перемешайте ложкой. Этот салат идеально подойдет к сочной куриной грудке и действительно станет ароматным обедом в напряженную неделю.


    Купить эту публикацию:

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими фаворитами ниже:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот супер простой и быстрый салат из помидоров и огурцов полон аромата.Не позволяйте простоте вводить вас в заблуждение, добавляя столько текстуры и аромата стейку или курице. Этот рецепт совместим с Whole30, Paleo и Keto.


    • 3 1/2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров
    • 3 мини-огурца ((нарезанные))
    • 1/2 стакана нарезанного красного лука
    • 1 маленький авокадо ((без косточек и кубиками))
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 чайной ложки петрушки
    • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
    • Базилик свежий для гарнси
    • 2 столовые ложки светлого оливкового масла
    • 1 1/2 столовой ложки красного винного уксуса
    • 1/2 лимона ((сок)

    1. Вымойте все овощи и нарежьте красный лук, разрежьте виноградные помидоры пополам, удалите косточку и кожицу с авокадо и кубика, нарежьте огурцы.
    2. В большую миску переложите помидоры, огурцы, красный лук и авокадо и перемешайте ложкой.
    3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус и приправы. Полить томатным салатом и перемешать до однородной массы.

    Сливочный веганский салат из огурцов — минималистские рецепты пекаря

    Летом много огурцов, и этот кремовый салат из огурцов и лука — идеальный способ их использовать! Идея родилась, когда мы проводили вечер немецкой еды с друзьями, и нам понадобился гарнир, но мы хотели оставить его без молока .Их можно быстро и легко собрать, и они идеально подходят для встреч в теплую погоду. Давайте покажем вам, как это делается!

    Как приготовить сливочный салат из огурцов

    Заправка для этого сливочного салата из огурцов сделана на основе густого, острого кокосового йогурта, чтобы он не содержал молочных продуктов. Яблочный уксус и лимонный сок добавляют остроты, дижонская горчица и чеснок добавляют пикантности, соль и перец добавляют аромата, а кленовый сироп уравновешивает все это.

    Основными ингредиентами этого салата (помимо сливочной заправки) являются красный лук, огурец и свежий укроп.

    Красный лук — самый сладкий из луковиц, что делает его лучшим вариантом для салатов. Но если вы ищете что-то еще более мягкое, вы можете замочить лук (и чеснок) в кипящей воде, чтобы уменьшить интенсивность.

    Огурцы невероятно охлаждают и увлажняют, что делает их идеальными в теплое время года. Они также содержат антиоксиданты, клетчатку, витамины К и С, магний и калий. И не забываем об их сытном хрусте!

    Укроп добавляет свежий, травяной элемент и является идеальной парой для огурцов!

    Надеемся, вам понравится этот салат из огурцов! Это:

    Fresh
    Creamy
    Tangy
    Crisp
    Quick & easy
    & ТАК вкусно!

    Это идеальный ингредиент на растительной основе для барбекю и не только! Попробуйте его в сочетании с нашими овощными бургерами, приготовленными на гриле, простым картофельным салатом по-французски, томатным супом с жареным красным перцем и / или простыми оладьями из цуккини.

    Еще рецепты с огурцами

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

    Время на подготовку 15 минут

    Общее время 15 минут

    Порции 4 (боковые)

    Гарнир для курса

    Кухня в немецком стиле, без глютена, веганская

    Подходит для морозильной камеры №

    Сохраняется ли? 3 дня

    • 2/3 стакана мелко нарезанного красного лука (или разрезанного пополам и тонко нарезанного с мандолиной * // ~ 1/2 среднего лука, как написано в рецепте)
    • 1 крупный зубчик чеснока, измельченный
    • 1 стакан несладкого простого кокосового йогурта ( нам нравится Кулина)
    • 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца
    • 2 столовые ложки лимонного сока (~ 1 средний лимон, как написано в рецепте)
    • 1 ½ столовой ложки яблочного уксуса
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы (или желтой горчицы )
    • 1-2 чайные ложки кленового сиропа (для сбалансированного вкуса)
    • 1/4 стакана мелко нарезанного укропа
    • 1 средний огурец, разрезанный пополам, тонко нарезанный (~ 2 стакана, как написано в рецепте)
    • В миску среднего размера добавьте все ингредиенты, кроме укропа и огурца (например, лук, чеснок, кокосовый йогурт, соль, перец, лимонный сок, яблочный уксус, горчицу и кленовый сироп).Перемешать заправку до однородной массы. ПРИМЕЧАНИЕ. Для менее интенсивного лукового / чесночного вкуса можно замочить лук и чеснок в кипящей воде на 5 минут, затем хорошо процедить и добавить в миску для смешивания.

    • Добавьте укроп и нарезанный огурец и снова перемешайте, пока огурец не будет хорошо покрыт заправкой.

    • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавляя лимонный сок или яблочный уксус для повышения кислотности, кленовый сироп для баланса кислотности, укроп для травяного вкуса или больше огурца для менее пикантной заправки.

    • Лучше всего в свежем виде. Если вы готовите заранее, храните заправку и огурец отдельно в холодильнике до 2-3 дней. Не подходит для замораживания.

    * Тонко нарезанный лук является более традиционным, но мы обнаружили, что его легче есть, когда он мелко нарезан кубиками.
    * адаптировано из книги «Блондин-повар».
    * Пищевая ценность является приблизительной.

    Порция: 1 боковая порция Калорийность: 127 Углеводы: 8,4 г Белки: 0,9 г Жиры: 12,8 г Насыщенные жиры: 11.4 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 373 мг Калий: 28 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 4,2 г Витамин A: 155 МЕ Витамин C: 8,1 мг Кальций: 24,3 мг Железо: 0,8 мг

    Салат из огурцов — Pocket Change Gourmet

    Этот рецепт готового летнего салата идеально подходит практически к любому блюду! Он отлично подходит для обедов, пикников, ужинов по будням, пикников и многого другого! Всего несколько простых ингредиентов, и вы на пути к ИДЕАЛЬНОМУ летнему салату!

    Есть лишь несколько проверенных и верных рецептов, к которым нужно возвращаться снова и снова.Салат из огурцов — один из таких рецептов. Это то, что я делал годами. Я пробовал добавлять в рецепт разные вариации, например перец, но нам очень нравится оригинал. Лучше всего приготовить его заранее, и салат можно поставить в холодильник на несколько дней перед подачей на стол.

    Моя мама всегда готовила этот салат, особенно когда в саду было много огурцов, которые нужно было собрать. Не помню, консервировала ли она когда-нибудь его, чтобы насладиться в зимние месяцы, но держу пари, что вы могли.Я также помню, как ела его на ярмарке в местной церкви, в этих старомодных церковных рецептах есть что-то особенное.

    Помимо огурцов и лука, в рецепте этого салата из огурцов есть еще два секрета: 1) смесь, которую варят на плите и маринуют овощи, и 2) семена сельдерея придают салату много аромата.

    Для этого рецепта требуется от 24 до 36 часов, чтобы ароматы слились воедино, поэтому лучше приготовить его за день или два до того, как он вам понадобится.Он хорошо хранится и должен храниться в холодильнике от 10 до 14 дней при условии герметичности. Нам даже повезло с добавлением большего количества огурцов и лука в рассол, когда исходный раствор становится низким.

    Помимо вкуса этого салата из огурцов, мне нравится, что его можно упаковать для пикника, отнести на обед, подать во время пикника или даже насладиться ужином в будние дни.

    Этот рецепт рассчитан на четыре блюда, поэтому, если вы планируете взять его с собой на пикник или обед, просто увеличьте количество ингредиентов соответственно.

    Летние кулинарные шедевры — одно из моих любимых посиделок. Еда всегда восхитительна! У нас есть несколько советов по планированию летнего обеда , включая временную шкалу, которые сделают вашу жизнь намного проще.

    На столе у ​​нас есть забавный Hot Dog Bar , Caramel Chai Cheesecake и салат из огурцов.


    Салат из огурцов

    Этот рецепт готового летнего салата идеально подходит практически к любому блюду! Он отлично подходит для обедов, пикников, ужинов по будням, пикников и многого другого! Всего несколько простых ингредиентов, и вы на пути к ИДЕАЛЬНОМУ летнему салату!

    Автор: PocketChangeGourmet.com

    Тип рецепта: Салат

    Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты

    • 3-4 огурца, промытые, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками
    • 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • ½ красного перца, нарезанная тонкими ломтиками {необязательно}
    • 1 столовая ложка семян сельдерея
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 стакан белого уксуса
    • ½ стакана воды
    • ¾ стакана сахара

    Инструкции

    1. Налейте уксус, воду и сахар в небольшую кастрюлю.
    2. Нагреть на плите до полного растворения сахара.
    3. Огурцы, лук и перец нарезать ломтиками и выложить в большой герметичный контейнер.
    4. Добавьте семена сельдерея и соль.
    5. Осторожно полейте овощи уксусной смесью.
    6. Закройте крышку и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.

    3.4.3177


    Бабушкин рецепт сливочного салата из огурцов

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

    Воскресный обед в доме моей бабушки не был для меня жареным.Нет, это был кремовый салат из огурцов.

    Я знаю, у детей могут быть странные предпочтения в еде, но именно этот салат я с нетерпением ждала, когда навещала своих бабушку и дедушку (ну, с точки зрения еды).

    Как ни странно, когда у меня еще не было, я имею в виду, совершенно не было идеи готовить, такие блюда всегда были для меня своего рода волшебством.

    Как можно сочетать разные ингредиенты так, чтобы получилось такое вкусное, как этот кремовый салат из огурцов? Невозможно.

    По иронии судьбы, это самый простой рецепт на свете. Сложите вместе шесть супер простых ингредиентов, и готово: огурец, лук, сливки, уксус, соль и сахар .

    Было немного глупо, если не сказать глупо, что я никогда не просил у бабушки больше рецептов.

    Когда мне наконец пришла в голову эта идея, ее болезнь Альцгеймера уже зашла слишком далеко.

    Да ладно, хоть этот салат из огурцов остался со мной. Спасибо, Бернадин!

    Вот несколько советов по сливочному салату из огурцов

    Для начала : всегда нарежьте огурец как можно тоньше.Это деликатный рецепт с идеальным балансом вкуса и текстуры — толстые кусочки огурца здесь не подойдут.

    Нарезать лук как можно мелкими кубиками тоже отлично.

    Во-вторых , этот салат становится лучше с каждым часом. Буквально. Он должен находиться в холодильнике не менее двух часов, а если возможно, дольше.

    Если вы не съедите его до следующего дня, то будете вознаграждены еще больше.

    Еще одно дополнение к рецепту, и это от меня, — укроп.

    Если есть, закидывай — спаривание работает отлично! Не волнуйтесь, если вы этого не сделали — рецепт прожил без него тридцать лет и так будет и дальше.

    Итак, от имени меня и моей бабушки Бернадин, расслабьтесь, расслабьтесь и наслаждайтесь ее традиционным кремовым салатом из огурцов.

    Польза огурцов для здоровья

    Несмотря на высокое содержание воды и низкое количество калорий, огурцы действительно богаты витаминами и минералами.

    Большая часть (немногочисленных) калорий в огурцах поступает из клетчатки, а клетчатка может помочь с пищеварением, здоровьем кишечника и дольше сохранять чувство сытости.

    И то высокое содержание воды, о котором мы упоминали, отлично помогает поддерживать водный баланс.

    На самом деле, употребление огурцов может помочь вам достичь рекомендуемой дневной нормы жидкости. Неудивительно, что этот салат из огурцов так освежает в летний день!

    Наконец, как и большинство фруктов и овощей, огурцы содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с накоплением свободных радикалов и могут снизить риск заболеваний.

    Чтобы получить максимальную пользу от питания, вы должны оставить кожицу на огурцах, как в этом рецепте сливочного салата из огурцов.

    Часто задаваемые вопросы по рецепту салата из сливочных огурцов

    Мы ответили на некоторые из наиболее распространенных вопросов об этом рецепте, но если у вас есть другие вопросы, просто дайте нам знать в комментариях.

    Как долго салат из огурцов хранится в холодильнике?

    Этот салат должен храниться в холодильнике 2-3 дня. На самом деле мы рекомендуем делать это заранее, так как со временем он становится все вкуснее, поэтому, если вы можете, оставьте его на несколько часов или даже на день, прежде чем заправлять.

    Могу ли я использовать немолочные сливки?

    Хотя мы готовили этот рецепт только с молочными сливками, он должен хорошо вписаться в веганское блюдо!

    Мы предлагаем выбрать соевый крем (вместо йогурта), так как для получения восхитительного кремообразного результата им потребуется примерно 30% жирности!

    Какой крем лучше всего подходит для повязки?

    Мы предлагаем сливки с жирностью около 35%, но достаточно жидкие, чтобы их можно было влить и перемешать.

    Это кето?

    Ага! Этот рецепт с низким содержанием углеводов может стать отличным дополнением для тех, кто соблюдает кето-диету.

    Что сочетается с салатом из огурцов?

    Этот салат — идеальный гарнир ко многим блюдам в теплое время года, благодаря тому, насколько он освежающий и универсальный.

    Собираете ли вы его на барбекю в качестве гарнира или подносите с хрустящим хлебом, мы уверены, что он понравится!

    Посмотрите наши летние вегетарианские рецепты для вдохновения.

    У вас есть еще рецепты огурцов?

    Мы уверены! Если вы пристрастились к сливочному салату из огурцов, ознакомьтесь с нашими рецептами светских сэндвичей с огурцами, соусом из персидских огурцов и раита из огурцов.

    Бабушкин кремовый салат из огурцов

    Этот классический кремовый салат из огурцов был передан не случайно — это невероятно! Это также просто и быстро, как и должно быть.

    Автор Бернадин Фокс, бабушка Хауке
    Дополнительно:
    • 2 столовые ложки укропа (свежего или замороженного)

    US CustomaryMetric

    • Огурец нарезать мелкими кубиками, а лук — мелко нарезать кубиками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.