Стевия выращивание в открытом грунте: Стевия как выращивать в домашних условиях — Агроновости

Содержание

Стевия – выращивание и уход. Растение сахарозаменитель на Вашем участке

На сегодняшний день растение стевия является довольно модным и современным. Большое количество людей находятся в поиске правильного и здорового питания. Стевия может помочь им в этом вопросе очень хорошо. Она имеет возможность стать заменителем такого не всегда полезного продукта, как сахар. Листья стевии содержат специальный натуральный подсластитель – стевиозид, который по своим вкусовым качествам похож на сахар. Листья стевии при добавлении в напитки создают вкус сладости. Добавление стевии при изготовлении джемов и в домашней кулинарии тоже имеет место.

Особенности выращивания стевии медовой

Наиболее распространенное растение, пригодное для выращивания в наших широтах, это Стевия медовая. Этот сорт хорошо поддаётся выращиванию как в домашних условиях, так и в открытом грунте. Стевия растение очень капризное, для её выращивания необходимо знать определённые правила. Родиной этого растения является Южная Америка, где растение произрастает повсеместно. Поэтому низкие температуры не свойственны растению. Стевия погибает при понижении температуры ниже 8 градусов и не перенусит засуху. Формирование сладости в листках стевии происходит при температуре не менее 20 градусов, если температура опускается ниже, или растение находится при выращивании в тени, то сладость естественно будет уменьшаться. Оптимальной температурой для роста и развития растения является 22 или 25 градусов. Обильный полив и постоянная влажность воздуха, дают растению возможность хорошо расти и развиваться.

В наших климатических зонах растение не имеет возможности существовать как многолетник, но с помощью пересадки в вазоны и хранение в доме, можно сохранить маточное растение даже зимой. Но в зимний период растение должно содержаться в спячке, поэтому рост листвы будет невозможен.

Как вырастить стевию дома

Рассмотрим выращивание растения в домашних условиях. По своим характеристикам это растение является полукустарником с высотой роста не менее метра. На длинных, ярко зелёных веточках и формируются сладкие листики, которые мы хотим употреблять в пищу.Вырастить стевия можно из семян или черенков. Семена можно приобрести в магазине и посадить самостоятельно. Стевию необходимо выращивать очень аккуратно и не забывать об этом растении каждый день. Почва для семян должна быть легкая, полу песчаная. Возможно добавление небольшого количества перегноя, в виде перепревшей листвы. Не высокие контейнеры наполняем земляной смесью, делаем углубления, которые обильно поливаем и закладываем семена стевии по несколько штук в каждое. Присыпаем слоем земли не более трёх сантиметров и увлажняем посадки с помощью пульверизатора. Накрываем стеклом или полупрозрачным материалом и ставим на хорошо освещенное место. Допустимо использовать искусственное освещение (или ультрафиолетовую лампу) в течении первых трёх суток без перерыва. Необходимо увлажнять воздух и земляную подушку каждый день. Оптимальная влажность воздуха 80% , а температурный режим не менее 23 градусов. При соблюдении этих условий молодые растения появятся через семь или десять дней. При их появлении необходимо притенять посадки от яркого солнца, не переставать увлажнять воздух и следить за тем, чтобы почва растения не была переувлажненная. При избыточной влаге рост растения может замедляться. Возможно так же появления плесени или гнили. Для борьбы с такими заболеваниями можно использовать слабый раствор марганца, поливая им увлажнённый грунт. Молодые растения остро реагируют на сквозняки и холодный ветер. При выращивании молодых саженцев необходимо избегать перепада температур и резкого похолодания. Когда рассада окрепнет (при росте 12 см) её необходимо пикировать и пересаживать в отдельные ёмкости для дальнейшего выращивания. Делать это надо очень аккуратно не повредив корневую систему. Корни у стевии располагаются не глубоко, поэтому пересадка должна производиться только с комом земли. Выращивание стевии в горшочках требует полива и соблюдения температуры, опрыскивания растения и подкормки. Для закаливания растения можно выносить его на балкон, но ночь можно оставлять только когда установится погода и минует угроза ночных заморозков. Стевия в горшочках может рости довольно долго и пересаживание может понадобиться несколько раз. Для придания формы растению его веточки можно пикировать.

Для употребления в пищу наибольшую сладость имеют листики снизу, верхушка растения предназначена для цветения и выращивания семян.

Выращивание растений из черенков

Черенки стевии можно вырастить самостоятельно, если отрезать их у материнского куста и прорастить корневую систему в домашних условиях. Получения такого посевного материала является наиболее правильным и более улучшенным. Для получения черенков необходимо в конце сезона, осенью, пересадить материнское растение в горшок и ухаживать за ним дома. В середине мая нужно отрезать острым ножом 3-4 веточки, имеющие не менее четырёх почек. Приготовить раствор сладкой воды (на один литр тёплой воды добавить 5 гр. сахара) и опустить туда черенки, нижние листики удалить. Верхние листики опрыскивать тоже сладкой водой. Для наилучшего результата вода не должна быть холодной, а черенки не должны соприкасаться друг с другом. Воду нужно менять каждые три дня, опрыскивание проводить не реже двух раз в день. Если есть возможность можно каждый черенок поставить в отдельную ёмкость и сверху закрыть его часть пластиковой бутылкой, создав таким образом парниковый эффект. Через 5-7 дней появляются корни. После достижения ими 2-3 см, черенки можно высаживать в землю.

Выращивание растения на дачном участке

Стевия довольно компактное и красивое растение. Это многолетний полукустарник высотой до 1.2 метров. Если правильно формировать крону растения, оно будет довольно красиво цвести и давать обильную зелёную массу сладких листьев. Стевия – растение эгоцентричное, оно не любит соседей. Поэтому располагать его на участке желательно одиночными посадками или группами. Соседство с другими растениями плохо отражается на росте стевии. Место для растения надо подбирать с учетом особенностей его роста. Стевия не может хорошо расти в затемнённых уголках сада, не любит ветреные места и сквозняки. Лучше всего её расположить на солнечном участке, без доступа сильных ветров. Почва должна быть лёгкая, можно с добавлением песка или суглинистая. Тяжелые глинистые почвы способствуют загниванию корней стевии и не дают возможность им разрастаться. Корневая система стевии расположена высоко, что даёт ей возможность укрепляться корнями. Растение требует обильного полива, не переносит засуху. Опрыскивание, особенно молодых растений, важный фактор роста и развития стевии. Влажность воздуха является основным критерием роста. При высаживании молодых растений опрыскивают утром и вечером, чтобы не допустить пересыхания верхушечных точек роста. Стевию высаживают в не глубокие ямки на расстоянии 40 см друг от друга. Молодые растения нужно беречь от попадания прямых солнечных лучей. Прикрывать растения марлей или не плотной тканью.Молодые растения после посадки можно начинать подкармливать удобрениями через 14 дней. Для этого нужно обязательно все удобрения разводить в воде, потому что водные растворы усваиваются лучше. Минеральные удобрения стандартного состава или натуральные удобрения, можно использовать в течении первых трёх месяцев для подкормки. Рыхление почвы и удаление сорняков тоже является необходимым условием правильного выращивания стевии.

Высаживать растения в грунт надо после того как минует угроза заморозков, температура не должна опускаться ниже 20 градусов. Стевия теплолюбивое растение и требует соблюдения температурного режима при выращивании. Растение высаженное весной растёт замедленно, но после нескольких месяцев набирает в росте. К осени растение может дать до 20 новых побегов от корневища. Опрыскивать нужно и молодое растение, желательно два раза в день. При достижении роста в 40 см веточки с листьями можно срезать для сбора сладких, нижних листьев. Листья высушивают в тени, не более 12 часов, и хранят в плотно закрытых ёмкостях. К осени рост растения замедляется и при первых похолоданиях растение впадает в спячку. Для сохранения растения на следующий год, рекомендуется пересадить его в горшок и занести в помещение. При этом обильный полив не требуется и есть возможность срезать всю надземную часть. Нужно оставить только веточки на уровне 2-3 листков. В начале марта растение необходимо поставить на солнечную сторону и начать поливать сладкой водой комнатной температуры. Таким образом пробуждая растение к росту. Опрыскивать надземную часть один раз в день.

При соблюдении всех условий выращивания и бережного отношения к растению, стевия ответит Вам обильным урожаем листьев и прекрасным самочувствием. Это растение является прекрасным заменителем сахара для детей и взрослых. Источником натуральной сладости в доступном виде.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Стевия (медовая трава) — выращивание, размножение растения семенами и рассадой

На растение стевия впервые обратил внимание швейцарский ботаник М.Бертони в конце XIX века. Об уникальных свойствах «сладкой, медовой травы» он узнал от парагвайских индейцев гуарани, которые подслащивали листьями стевии чай матэ, использовали ее как лакомство и в качестве добавки, улучшающей вкус лекарств.

В наше время в пищевой промышленности стевию применяют как подсластитель, сахарозаменитель. Ее свежие листья в 10-15 раз слаще, чем сахароза. В отличие от аспартама, подсластители из стевии термостойки (сохраняют свои свойства при температуре до +200 °С) и устойчивы в кислой среде.

Состав растения стевия

Стевия Ребауда (Stivia rcbaudiana) содержит много биологически активных веществ: каротиноиды, минеральные соли (калия, кальция, магния, железа), дубильные вещества, эфирные масла, аминокислоты. Стевия ценится за сладкие органические вещества (стевиогликозиды), которые содержатся в листьях. В природе их содержание варьируется от 3 до 9%, а у некоторых сортов – от 15 до 20%. Некоторые растения имеют исключительно сладкий вкус, другие менее сладкие, а третьи даже горчат. Это связано с содержанием и взаимным соотношением в стевии горьких и сладких гликозидов.

В листьях стевии чаще всего встречаются такие компоненты, как стевиозид (5-10%) и ребаудиозид А (2-4%). Стевиозид слаще сахара в 110-270 раз, а ребаудиозид А в 150-320 раз. Считается, что чем больше соотношение ребаудиозид А /стевиозид, тем выше качество сорта стевии. Селекционерами разных стран (в основном Китая, Японии, Кореи и России) выведены сорта с высоким содержанием стевиогликозидов. В некоторых сортах их концентрация достигает 20,5% (Китай), а отношение ребаудиозида А к стевиозиду может быть даже 9:1 (Япония).

Как вырастить стевию

Это многолетнее травянистое растение высотой около 65 см на плодородных почвах может вырастать и до 1,8 м. Цветение наступает при сокращении длины светового дня. Для посадки желательно выбрать солнечное место: в тени эти растения хуже цветут и растут. Стевии предпочитают рыхлые, хорошо дренированные почвы (например, слабокислые суглинки и супеси). В глинистые почвы необходимо добавлять песок и перегной.

При температуре ниже +20 °С и продолжительности светового дня менее 12 часов стевия перестает расти. Зимовать в Подмосковье в открытом грунте она не может, поэтому ее выращивают как однолетник либо как комнатную культуру и заносят на зиму в дом.

Для этого в конце сентября – начале октября растение выкапывают с комом земли, пересаживают в горшок и содержат при температуре +8…+ 15 °С и повышенной влажности.

Правда, при низкой освещенности побеги все равно сильно вытягиваются. Весной, когда минует угроза заморозков, растение высаживают в сад и используют как маточник для черенков.

Читайте также: Как выращивать полезные и лечебные травы в условиях дачи, участка

Размножение стевии

Размножение стевии семенами

Для посева используют почвенную смесь, состоящую из равных частей дерновой земли, перегноя и песка. В конце марта – начале апреля семена равномерно высевают, не заглубляя, в хорошо увлажненный субстрат. Плошку с посевом накрывают стеклом или пленкой и ставят в теплое место. Почва всегда должна оставаться влажной. Для прорастания семян требуется температура +20…+25 °С и хорошее освещение. Через 5-7 дней большинство семян всходит, после чего стекло (пленку) снимают. Сеянцы растут очень медленно. В возрасте 15-20 дней растения, не прищипывая корешков, пересаживают в стаканчики.

Для хорошего роста сеянцам необходима подсветка, регулярный осторожный полив и температура около +25 °С.

В возрасте 6-7 недель рассаду высаживают в открытый грунт; обычно в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков. Сажают с междурядьями 45-60 см и расстоянием между растениями в рядке 25-30 см. Всхожесть семян часто очень низкая, менее 50% (обычно из-за плохой выполненности).

Всходы слабые – выживает только половина посеянного. Для получения жизнеспособных семян цветки должны быть опылены пыльцой с другого растения. Семена лучше всего хранить при температуре 0 °С, но через 3 года их всхожесть все равно снижается в два раза.

Читайте также: Как выбрать здоровые семена для посадки. Энергия семян

Черенкование стевии

Черенки нарезают с конца февраля до конца июня.

Нужно срезать верхнюю часть побега с четырьмя междоузлиями, убрать нижние листья, поместить черенок в перлит или песок, в рассадный ящик, на глубину 3-6 см и накрыть его прозрачным колпаком или полиэтиленом.

Требуется поддерживать высокую влажность и периодически увлажнять черенки из пульверизатора. При температуре +25 ^°С и высокой влажности они быстро укореняются и через 2-3 недели готовы к высадке.

Стевия растет медленно, в начале роста необходимы тщательные прополки.

Хорошо отзывается на регулярные поливы и дождевание, особенно в сухое жаркое время. Раз в 3-4 недели нужно вносить комплексные минеральные удобрения по 15-20 г/кв. м.

Фото 2: Семена стевии (слева). Рассада стевии (справа)

Сбор и заготовка стевии

Заготовку сырья проводят в фазе бутонизации, когда количество стевиогликозидов в листьях максимально.

Растения срезают на уровне 5-10 см от земли, а затем сушат на солнце или в сушилках. При сухой и жаркой погоде на солнце тонкий слой срезанных растений высыхает за 9-10 ч.

При быстрой сушке получаются листья лучшего качества.

Если растения сильно измельчены или долго сушатся, качество сырья ухудшается из-за окисления: за три дня теряется до трети стевиогликозидов. После сушки листья отделяют от стеблей.

Читайте также: Актинидия – выращивание, применение и уход за растением

Полезные свойства стевии и ее применение в медицине

Стевию и стевиогликозиды применяют для лечения сахарного диабета 2-го типа, ожирения, гипертонии и для профилактики кариеса. Самый простой рецепт, который может помочь при гипертонии: 3 г сухих измельченных листьев стевии залить 100 мл кипятка, варить на водяной бане 10 минут, настоять 30 минут, процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день в течение 3 месяцев.

На заметку:

Если в середине лета у взрослого растения пригнуть к земле несколько стеблей и присыпать их влажной землей, то к осени получим хорошие экземпляры с развитой корневой системой.
В России выведено около десятка сортов стевии: Детскосельская, Рамонская Сластена. София, Услада и др. Основные работы по изучению этой культуры проводят ученые Всероссийского НИИ сахарной свеклы и сахара в Воронежской области.

Автор А.Цицилин

Выращивание стевии: Личный опыт

Больные сахарным диабетом используют ее как заменитель сахара

Это известно практически всем. Но «лечебный диапазон» стевии намного шире. О полезных свойствах растения мне рассказала наша местная травница. Оказывается, сушеные листья и стебли эффективны при лечении язв с их помощью нормализуют артериальное давление.

Листья стевии содержат эфирные масла, которые помогают снимать воспалительные процессы и заживлять раны.

Говорят, правильно используя растение, можно даже уменьшить тягу к табаку и алкоголю!

Стевия попала ко мне небольшим черенком. Укоренила его и уже 2 года наблюдаю за растением, размножаю его стараюсь сохранить зимой.

В открытом грунте кустик нарастает довольно быстро, почва нужна с большим содержанием азота. И поскольку использую стевию в лекарственных целях, в почву минеральные удобрения не добавляю. использую только органику. В конце мая высаживаю кустики в открытый грунт на расстоянии 20 см друг от друга. Недели две растения адаптируются, потом (при регулярных поливах) идут в рост.

На свободе они растут гораздо мощнее, чем в доме, да и листья на открытом солнце запасают больше сахаров. Когда начинают появляться бутоны, срезаю наземную часть и раскладываю в темном, хорошо проветриваемом месте сушиться.

После обрезки подкармливаю растения настоянной органикой (выполотая трава и навоз), которую разбавляю 1:10.

Зимовка сетвии

С наступлением холодов кустики выкапываю, сажаю в емкости и ставлю в прохладное светлое место.

Иногда по мере просыхания земляного кома поливаю.

Сохранить стевию непросто: некоторые экземпляры, случается, погибают сразу. В это время у стевии замедляется рост, начинается период покоя.

Черенкование стевии

Весной появляются молодые побеги. Я их обрезаю, оставляя на стебле по две нижних почки. Срезанные части ставлю на 1 час в воду, потом высаживаю в легкий песчаный грунт и накрываю полиэтиленом.

Надежда ТЕРЯЕВА. г. Жлобин Гомельской обл.

Комментарий специалиста

Поскольку официально лекарственным растением стевия не признана и в Государственную Фармакопею РФ до сих пор не внесена, рекомендовала бы применять ее очень аккуратно. И не использовать больным гипертонией, беременным и детям.
О лечении алко- и табачной зависимости мне сведений нигде не попадалось. Учитывая, что стевия обладает кровоочистительным и антитоксическим действием, логично предположить, что она может способствовать снятию похмельного синдрома и улучшению самочувствия.

СТЕВИЯ: СЛАДКИЙ ГОСТИНЕЦ

Стевия фото

О стевии (сладкой траве) в последнее время говорят и пишут достаточно много. Интерес к ней резко возрос после того, как в 1990 г. на всемирном симпозиуме в Китае стевия была признана одним из наиболее ценных растений, способных улучшить здоровье и продлить жизнь. Известна эта трава и в Украине. Несмотря на исключительную теплолю-бивость стевии, некоторым огородникам, в том числе и мне, все же удалось развести ее на своих участках.

Медовое снадобье

Пожалуй, ни одно растение в мире не испытало таких превратностей судьбы, как стевия. Рви и жуй на здоровье — так ее воспринимали издавна в Парагвае, на родине этого растения. Местные жители так и делали, сохраняя при этом один из самых низких показателей заболеваемости сахарным диабетом в мире. Первые сообщения о сладкой траве, употребляемой индейцами для подслащивания пищи, датированы 1887 г. Именно в этом году южноамериканский естествоиспытатель Антонио Бертони открыл стевию. Он описал, изучил, классифицировал растение как ботаник и дал ему название Stevia Rebaudiana — в честь Овидия Ребауди, ученого, который впервые сделал химический анализ сладкого сока стевии. Потом ее снова то открывали, то забывали…

После атомных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки новую страницу в послужной список стевии вписали японцы. В спешном порядке они начали искать адаптоген (препарат, повышающий сопротивляемость организма к вредным воздействиям) растительного происхождения. Выбор пал на южноамериканское растение, которое и стали активно использовать для оздоровления нации.

На рынке Страны восходящего солнца это растение стало занимать более 80% мирового сбора и 90% потребления сухих листьев. Огромные средства направлялись на выращивание и закупку его сырья в других странах. У нас до недавнего времени стевия была известна разве что специалистам. Но после чернобыльской трагедии популярность растения резко возросла, спрос на лекарственное сырье из стевии увеличился в десятки раз. О ней заговорили ученые, медики, появились статьи в газетах и журналах.

Сухие листья стевии в 30, а подслащивающий ингредиент (стевиозид) в 300 раз слаще сахара. Но не только это принесло растению всемирную славу. Главное достоинство стевии в том, что она обеспечивает энергией человека без помощи инсулина, что особенно важно для диабетиков и для тех, у кого повышен уровень сахара в крови.

Кроме того, растение способствует укреплению кровеносных сосудов, тормозит рост новообразований, помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта, ускоряет утилизацию из организма плохого холестерина и радионуклидов. При постоянном употреблении вытяжки из сухих листьев происходит омоложение организма, кожа на лице становится гладкой и упругой, разглаживаются морщины. Приготовить такую вытяжку в домашних условиях несложно. Для этого 1,5-2 ст. ложки сухого листа стевии заливают 1 стаканом воды, кипятят 6-8 мин, а затем настаивают 45 мин.

Эту вытяжку добавляют в чай и во все блюда, в которых традиционно используется сахар.

Вырастить стевию непросто. Она не выдерживает зимы и погибает.

Это растение переносит лишь небольшие заморозки. Размножать сладкую траву можно черенкованием, отводками, делением куста, семенами. Испытав все способы, я остановила свой выбор на размножении стевии семенами. Впрочем, и здесь есть свои нюансы. Если учесть, что семена стевии очень мелкие, а всхожесть их низкая, даже незначительные отклонения от агротехники резко снижают выход рассады. Я. например, делаю так. Увлажненную почвосмесь, состоящую из дерновой земли и перегноя в равных частях и 20-25% песка, идеально выравниваю. уплотняю и поливаю. Торф использовать нельзя, поскольку бактерии, находящиеся в нем, приведут к гибели рассады. Семена замачиваю в течение 30 мин в теплой воде с добавлением марганцовки (0.5 г на 1 л воды), затем подсушиваю и равномерно высеваю на увлажненную поверхность грунта.

Стевия фото и уход

Для лучшего контакта с почвой семена прижимаю ладонью и сверху слегка присыпаю грунтом, а точнее, припудриваю. Если семена полностью засыпать почвой, они не взойдут. Посевы поливаю, не допуская смыва семян, и накрываю пленкой. Почва под пленкой всегда должна быть влажной. В этот период посевы важно защитить от прямых солнечных лучей, например, затенить с помощью газет. Рассадные ящики на это время ставлю на самое теплое место. Через 6-8 дней появляются всходы стевии и сорняков. Отличить их очень просто: сорняки вытягиваются, стевия нет. Лучше всего семена высевать 20-25 февраля.

После появления всходов рассадный ящик переношу на самое светлое и теплое место. Растет рассада очень медленно. В этот период сеянцы важно регулярно опрыскивать (не менее 6-8 раз в сутки) и следить за температурой и влажностью воздуха. Растение на протяжении всего рассадного периода должно находиться под пленкой. Когда появляются два и больше настоящих листочков, сеянцы вместе с комом земли пересаживаю в отдельные горшки. Уход за рассадой обычный — полив, подкормка.

В открытый грунт стевию высаживаю в III декаде мая, когда минует угроза заморозков. Если есть пленка или агроволокно, расте ния можно высаживать на две недели раньше. В каждую лунку вношу 0,3-0,5 кг биогумуса или перегноя и 2 ст. ложки золы. Схема посадки: расстояние в ряду между растениями 35-40 см, междурядья 60 см.

Убедилась, что растения лучше растут и развиваются в открытом грунте, если накрыть пленкой или агроволокном хотя бы на 2-3 недели. Под укрытием можно провести внекорневую подкормку растений куриным пометом. Для этого 2/3 ведра свежего куриного помета заливаю водой выше уровня помета. Помет начнет разлагаться, и углекислый газ резко ускорит рост и развитие стевии.

После посадки растения необходимо регулярно поливать, особенно в засушливые годы. Когда стевия зацветет, это сигнал, что уже пора собирать урожай целебных листьев. В этот период в листьях накапливается наибольшее количество стевиозида. Срезанные на высоте 10-15 см от земли растения высушиваю в тени. На семена стевию убираю в конце августа — сентябре, когда у растений почернеют цветоножки. Нужно внимательно следить за созреванием семян, если их не убрать вовремя, они разлетятся.

Вырастить стевию на огороде — шанс решить свои проблемы со здоровьем, не прибегая к лекарствам. Благодаря этому растению, обладающему уникальными целебными свойствами, в нашей семье забыли о многих недугах. Советую и вам подружиться со стевией.

Отличный рецепт со стевией

КУЛИЧ СО СТЕВИЕЙ

Простокваша — 300 г, мука — 220 г, творог — 100 г, ванильный сахар — 8 г, разрыхлитель — 4 ч. ложки, лимонная цедра — 2 ч. ложки, экстракт стевии — по вкусу, изюм —100 г.

Простоквашу перемешать с разрыхлителем и оставить на 10 мин. Изюм промыть, обсушить и смешать с 1 ч. ложкой муки. Натереть цедру одного лимона. Смешать творог, ванильный сахар, лимонную цедру и стевию. Влить простоквашу и взбить миксером. Добавить просеянную муку и изюм, перемешать. Наполнить тестом форму для куличей на 2/3. Выпекать в духовке около 1 ч.

Растения стевия – полезная сладость

Советует опытный садовод и травник Никита Ильич КОТОВСКИЙ

Наверное, многие из нас задумывались над тем, вреден сахар или полезен. Тем более что в средствах информации постоянно появляются противоречивые сведения по этому поводу и мелькает реклама различных сахарозаменителей. Одним из основных компонентов таких заменителей является стевия. Об этом растении и пойдет сегодня речь.

Стоит попробовать стевию!

В листьях стевии содержится огромное число витаминов (А, С, D, Е, Р, РР), микроэлементов (кальций, калий, цинк, селен, фосфор, железо, кобальт и другие), глюкозиды, аминокислоты, эфирные масла, клетчатка. Поэтому вырастить ее на собственном участке будет очень полезно. Однако сделать это не так просто.

Дело в том, что рассаду стевии вы вряд ли найдете, а всхожесть семян составляет всего 5%. Но попробовать все-таки стоит.

Сначала нужно вырастить рассаду. Для этого приобретите семена стевии с запасом. Приготовьте землю и горшки для посадки. Земля должна представлять собой смесь перегноя, дерна и песка в равных пропорциях. Наполните горшки землей. Семена насыпьте на блюдце и залейте чуть теплой водой на полчаса. Затем выньте и подсушите их. Землю в горшках также полейте теплой водой. Посейте семена на глубину 3-5 мм. Накройте каждый горшок полиэтиленовым пакетом и поставьте в теплое место. Всходы должны появиться через 5-10 дней.

Так как стевия – тепло- и влаголюбивое растение, то ее необходимо не только поливать, но и опрыскивать. Примерно 1 раз в 7-10 дней добавляйте в воду для полива комплексное минеральное удобрение.

А теперь-в грунт

Высаживать стевию в открытый грунт нужно в июне, когда среднесуточная температура уже достаточно высокая. За месяц до этого на выбранном для посадки месте (оно должно быть солнечным и без застоя влаги) нужно выполоть все сорняки, а землю смешать с перегноем и песком в равных пропорциях.

Стевию надо поливать ежедневно (если нет дождей), пропалывать и 2 раза в месяц подкармливать навозом (1 кг навоза на ведро воды на 1 кв. м почвы). Если вдруг почва вокруг растений покроется белым налетом, то такую грядку ладо обязательно полить слабым раствором марганцовки.

Цветет стевия обычно в начале августа. Именно в это время и нужно заготавливать ее листья. Срезать их надо, отступив от верхушки 20-30 см. Затем разложить на бумаге в проветриваемом помещении (не под солнцем!).

Подготовка к зиме

Стевия – растение теплолюбивое, поэтому зимовка в открытом грунте исключена. А чтобы не пришлось выращивать ее еще раз из семян, необходимо сохранить уже имеющиеся растения. Для этого в конце сентября срежьте стебель растения так, чтобы от земли осталось всего 2-3 листика. Аккуратно выкопайте растение вместе с комом земли и пересадите в горшок. Поливайте 1 раз в неделю. Как только весеннее солнце начнет прогревать комнату, перенесите стевию на солнечное окно и начните поливать чаще, подготавливая к пересадке в почву.

Лечебное растение

Стевия, помимо сладости, обладает множеством других полезных свойств -противовоспалительными, противомикробными и мочегонными. Она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет, снижает артериальное давление и способствует снижению веса, улучшает работу желчного пузыря и печени.

Употреблять стевию в качестве лечебного средства можно в 2 видах -как добавку к чаю (кофе) и как самостоятельный напиток.

Напиток из стевии приготовить легко. Возьмите несколько свежих листочков, залейте их кипятком и дайте настояться минут 5-7. Употребление такого напитка приводит к нормализации веса и улучшению пищеварения.

В качестве добавки 8 чай можно использовать измельченные и высушенные листья стевии либо ее настой. Для приготовления настоя возьмите 1 ст. л. измельченных листьев, залейте 1 стаканом кипятка и поставьте на огонь. Варите 5-7 мин. Затем снимите настой с огня и оставьте на 5 мин. Затем перелейте в термос – пусть настаивается 8 ч. После этого процедите и добавляйте по 1-2 ч. л. в любимые напитки. Настой храните в холодильнике не более 3 дней.

ВЫРАЩИВАНИЕ СТЕВИИ МЕДОВОЙ

Посадка стевии

Долгое время стевия медовая была тайной за семью печатями. А сегодня появляется все больше желающих вырастить ее на своем огороде. Оно и не удивительно. Уникальность этой сладкой травы в том, что она снижает уровень сахара в крови диабетиков и сохраняет его в норме у здоровых людей. К тому же стевия прекрасно приспособилась к нашим почвенно-климатическим условиям, и уже через два-три месяца дает полноценное лекарственное сырье.

Стевия – шанс для сладкоежек

Любопытно, что в 1989 г. закрытым постановлением Минсельхоза и Минздрава СССР предусматривалось создать два центра по выращиванию стевии — для профилактики заболеваний и улучшения здоровья высших партийных чиновников и членов их семей. Решать вопрос пришлось с привлечением спецслужб, поскольку на родине стевии в Парагвае вывозить это растение и его семена за границу в то время было строго запрещено. За нарушение предусматривалось жестокое наказание, и даже казнь. Но спецслужбы с поставленным заданием справились успешно.

Сегодня в большинстве стран Южной Америки, а также в Китае, Тайване, Таиланде, Корее, Японии медовая трава занимает 41% рынка сладостей. По мере изучения стевии открывается все больше новых свойств этого растения, что позволяет отнести его к разряду самых ценных на земном шаре.

В листьях стевии содержится уникальное вещество — стевиозид, благодаря которому значительно улучшается самочувствие больных сахарным диабетом, людей с нарушением углеводного и липидного обмена, а также тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Многочисленные исследования показали, что при регу лярном употреблении стевии снижается содержание сахара, радионуклидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и коагуляция крови, замедляется рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды.

Отмечается также желчегонное и противовоспалительное действие стевии. Стевиозид препятствует образованию язв в органах желудочнокишечного тракта, помогает при лечении поджелудочной железы и печени, способствует лечению аллергических диатезов у детей.

Стевия повышает биоэнергетические возможности организма, нормализует иммунную защиту, улучшает сон и благоприятно сказывается на умственной деятельности. Особая ценность стевии заключается в том. что она используется как заменитель сахара при сахарном диабете.

Я не нашла в литературе ни одного упоминания о токсич ности и мутагенности компонентов, которые содержатся в стевии, а также о противопоказаниях к ее употреблению. В отличие от искусственных подсластителей, стевиозид не разрушается при нагревании, что делает его отличным ингредиентом для приготовления выпечки, горячих напитков и блюд, в состав которых входит сахар.

Не из балованных

Стевия медовая многолетнее полукустарниковое растение, но в условиях Украины ее выращивают как однолетник, поскольку она не зимует в почве. Размножается стевия зелеными черенками, отводками, делением куста и семенами. За свою 15-летнюю практику я испытала разные варианты и сделала вывод, что все они не обременительны для огородника. Но чаще всего выращиваю стевию рассадным способом. Оптимальные сроки посева семян с 1 марта по 15 апреля. Высеваю их в специальную смесь, которую готовлю из чернозема (лучше кротовина или дерновая земля), песка и перепревшего навоза, взятых в равных соотношениях. Полученным субстратом заполняю ящик любого размера (слой 10-12 см) или пла стиковые одноразовые стаканчики. Почвосмесь уплотняю, выравниваю и обильно поливаю теплой водой. Через 40 мин раскладываю семена, прижимаю их рукой к влажной почве (не глубже чем на 0, 5 мм) и сразу герметично накрываю емкости плёнкой или же ставлю ящики в большие полиэтиленовые мешки, которые крепко завязываю. Таким образом делаю «парниковый эффект». Всходы обычно появляются на 6-8 и день.

Пикировку я не провожу, поскольку рассада в ящиках не вытягивается и не загущается. В этот период очень важно раз в день поливать или опрыскивать сеянцы водой. Стевия хорошо отзывается на подкормку коровяком (1 л свежего коровяка на 10 л воды), в итоге дает высокий урожай зеленой массы. А для выращивания рассады в условиях городской квартиры можно использовать комплексные подкормки для органического земледелия.

При выращивании стевии медовой придерживаюсь таких правил:

в открытый грунт рассаду высаживаю в конце мая -начале июня, когда температура воздуха уже не опускается ниже 15 °C;
пересаживаю рассаду в фазу 4-6 пар настоящих листьев в пасмурную погоду или под вечер, если есть необходимость — притеняю агроволокном;
в каждую лунку высаживаю по одному растению с интервалом в ряду 15-20 см. между рядами оставляю расстояние 30-35 см;
глубина посадки растений — 6-8 см.

Рассада быстро приживается и идет в рост. Уход за стевией медовой обычный: регулярное рыхление, полив 1-2 раза в неделю в зависимости от погодных условий, удаление сорняков, подкормки 1 -2 раза за сезон.

Черенкование стевии медовой провожу в марте апреле. Черенки укореняю в воде, а затем высаживаю в одноразовые стаканчики с влажным песчаным субстратом, заглубляя их на 1-2 см. Почву для посадки необходимо брать без торфа. Емкости с черенками накрываю пленкой или обрезанными полиэтиленовыми бутылками и оставляю в светлом и теплом месте (20-25 °C). Дважды в день (утром и вечером) растения опрыскиваю.

При черенковании нежелательно:

использовать старые черенки;
высаживать черенки в непрогретую почву;
поливать холодной водой;
оставлять открытыми;
размещать черенки на сквозняках.

Стевию медовую в домашних условиях можно выращи вать на подоконнике или в теплице. Чтобы не допустить закисания почвы, на дно емкостей следует положить керамзит, на него насыпать слой песка, а затем почвосмесь.

Сырье стевии стараюсь заготовлять в период цветения (середина июля – август). Осенью, перед морозами, растения выкапываю, обрезаю верхнюю часть. Корни складываю в ведра, засыпаю влажной почвой и помещаю на хранение в прохладное место. Уже в марте стевия начинает прорастать.

Стевия медовая сделает вашу жизнь слаще без риска прибавить в весе и поможет забыть о многих недугах. Тем более, что иметь под рукой такое полезное растение вовсе не сложно. Стевия хорошо адаптируется к выращиванию как в открытом грунте летом, так и в комнатных условиях зимой.

ПОСЕВ И ВЫРАЩИВАНИЕ СТЕВИИ: ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Выращивание стевии | Дачные истории

Стевия (Stevia rebaudiana) принадлежит к самым сладким растениям, которые растут на Земле! О ее преимуществах очень хорошо знают диабетики, потому что многие компании уже несколько десятков лет в больших масштабах производят из нее подсластитель. Листья стевии, несмотря на то, что не содержат сахара и не имеют никакой калорийности, в 30 раз слаще, чем чистый сахар. В продаже имеются сиропы из стевии, сухие листья, но иногда можно встретить семена или саженцы этого растения. Уход за ней совсем не сложен, так что, если мы ценим стевию за ее замечательные свойства, мы можем вырастить ее сами!

1) Требования к местообитанию

Выращивать стевию легко, оно не имеет больших требований к местообитанию. В наших климатических условиях может выращиваться в летний сезон на открытом грунте. Другая идея – выращивать ее в течение года в горшке на подоконнике. Лучше всего растет на легких почвах, дренированных, с большим содержанием питательных органических веществ и слабокислой реакцией. Должен быть дренаж, не терпит мокрый грунт, т.к. может болеть и гнить. Почва при этом должна быть все время слегка влажной.

Стевия- это теплолюбивое растение, поэтому мы сажаем его в солнечном месте, а дома выбираем хорошо освещенный подоконник. Это должно быть место, защищенное от сильных ветров, так как это растение довольно хрупкое, особенно в период роста. В нашем климате стевия это однолетнее растение которое выращивается в открытом грунте, погибает при температуре ниже, чем -5°C

2) Выращивание стевии в грунте

Если мы хотим вырастить стевию, чтобы получить хороший высушенный материал , который мы хотим использовать позже, лучше начать с покупки семян или саженцев из надежного источника. Семена высаживаются в ящике в начале апреля, а когда прорастают, пересаживаем в несколько горшков. Примерно в середине мая, после холодов мы высаживаем рассаду в предварительно подготовленный грунт.

Сажают рассаду на расстоянии около 60 см друг от друга, потому что растение должно иметь место для развития. Перед посадкой мы должны, конечно, правильно закалить саженцы. Уход за растениями в течение следующих нескольких месяцев будет заключаться в подвязывании более слабых стеблей к колышкам, возможно обрезке верхушек (если мы хотим иметь более плотные кусты), полива во время засухи и прополки.

3) Коллекция

Сбор урожая проводится как можно позже, потому что чем позже, тем листья стевии становятся более сладкими. В нашем климате он выпадает на период с середины сентября до начала октября. Растения срезаем в полном объеме и сушим ,подвесив пучки за основание.После просушки получаем желаемый результат.

4) Применение стевии

Заменив сахар стевией, мы благотворно улучшим здоровье всей семьи. Кроме того, что она намного слаще сахара, она имеет противокариесный эффект (поэтому рекомендуется также для детей), не содержит калорий (часто применяется как заменитель сахара при похудении), а также незначительно снижает артериальное давление. Стевия, благодаря своим свойствам, может также использоваться в кулинарии при выпечке тортов, изготовлении десертов и напитков. Все больше и больше рецептов появляется в интернете, поэтому стоит поэкспериментировать.

Спасибо что дочитали эту статью до конца! Нажмите на палец вверх и обязательно подпишитесь на мой канал чтобы первыми узнавать о выходе новых статей.

Step by стевия: украинские фермеры могут собирать несколько урожаев стевии в год

Фото: egemen.kz

Небольшим фермерским хозяйствам в Украине может быть выгодно выращивать стевию. В нашей стране у стевии нет ни вредителей, ни болезней, за исключением черной ножки, которая может уничтожить всходы. Жидкий экстракт стевии украинского производителя реализуется по цене 211 грн за 100 мл, а 300 шт. таблеток из стевии за 102,50 грн, сообщает «АгроЮг».

Изучив агробиологические особенности и разработав технологию возделывания этой культуры, фермерское хозяйство может собирать несколько урожаев стевии в год. В таком случае культура станет высокорентабельной, а ее выращивания экономически выгодным.

Несмотря на то, что стевия является многолетним растением, в Украине ее выращивают как однолетнее, поскольку она не выдерживает присущих нашим природно-климатическим условиям зим.

Стевия любит легкие почвы с нейтральной или слабо щелочной средой. В открытом грунте этой культуре необходимы рыхлая земля, желательно богатая на органику, и отсутствие сорняков. Семена рассыпают по земле, проводят полив и накрывают участок пленкой. Первые всходы появляются уже через неделю.

Растение растет довольно быстро. Только оно начинает цвести, проводят его сбор: стебли с листьями срезают на уровне 5-6 см от земли и просушивают на солнце или в сушилках. При сухой и жаркой погоде на солнце тонкий слой срезанных растений высыхает за 9-10 часов. При быстрой сушке листья будут лучшего качества. Если растения сильно измельченные или долго сушатся, качество сырья ухудшается из-за окисления. После сушки листья необходимо отделить от стеблей. В таком виде стевия сохраняется до двух лет.

Стоит заметить, что совсем небольшие хозяйства могут хранить корневища стевии, выкапывая его на зиму и поместив в ящик с землей. Их нужно присыпать влажным грунтом так, чтобы было видно только кончики срезанных стеблей.

Температура хранения должна быть не выше 10°C и не ниже 4°C, иначе растение либо прорастет, либо погибнет. Корневища растения можно хранить в холодильнике или высадить в горшки и держать в прохладном помещении, изредка поливая. Так как стевия – тропическое растение, она не переносит засуху и требует постоянной влаги.

Рассаду стевии можно приобрести в Институте биоэнергетических культур и сахарной свеклы НААН Украины, или вырастить самостоятельно. Стоимость 7–20 шт. семян стевии колеблется от 10 до 45 грн.

Стевия относится к роду многолетних растений семейства Астровые. Ее родина – Парагвай и Бразилия. Сладкий вкус стевия приобретает благодаря стевиозид – веществам, которые слаще сахара в 300–400 раз, но не содержат калорий. В Украине интерес к этому растению возник после чернобыльской трагедии, так как выяснилось, что стевия способна осуществлять положительный эффект на организм человека.

Еще раз про выращивание стевии

Здравствуйте!

Оказывается выращивание стевии не такое уж простое дело без знаний особенностей этого тропического растения и учета климатических условий Вашего региона.

Сегодня я хочу поделиться некоторыми приемами при выращивании стевии.

Об этой травке я уже писал в статьях «Лекарственная трава стевия» и «Трава стевия – эликсир долголетия».

Начну с почвы.

Обычная огородная почва для нее не подходит. Продаваемая в магазинах почва для рассады тоже переносится стевией плохо. Совершенно не переносит она внесение навоза, даже перегнившего. Хорошо перепревший компост несколько лучше, но оказывается, закомпостированная томатная и картофельная ботва угнетают растения.

Лучше всего стевия растет на лесном листовом перегное, очень хорошо перепревшем. Если у Вас выращивание стевии будет в комнате в горшочке, то обязательно перед засыпанием в горшок листового перегноя поместите на дно дренажный слой из гальки, гравия или обломков кирпича.

Стевия очень любит воду, но боится переувлажнения. Поливать ее нужно часто, но не заливать – это относится и к горшечной культуре, и к выращиванию на гряде. В открытом грунте стевия очень любит мульчирование после поливки мхом или перепревшей соломой.

Рыхлить почву нужно очень осторожно, корешки растений находятся под самым поверхностным слоем. Нельзя загущать посадки стевии, она очень светолюбива. Средняя температура при выращивании стевии не должна быть ниже +18 градусов. Ни холод, ни подсыхание почвы она не переносит.

При наступлении холодных ночей ее необходимо укрывать. Да и от холодных дождей растение лучше прикрыть. В общем. Для грядки со стевией хорошо бы приготовить съемное пленочное укрытие (пленка на дугах или переносной каркас).

Можно даже предусмотреть ночной подогрев под пленкой. Для этого в междурядья положить куски рубероида, а на них разложить слой гравия. За солнечный день гравий нагреется, а ночью будет, остывая, согревать воздух под пленкой.

Срезают листочки стевии при начале цветения. Срезать можно почти все листья, и даже тоненькие ветки, оставить только главный стебель, да с десяток листьев на крупных ветках. Собранное сырье нужно подвялить в тени, затем досушить, можно в духовке при температуре 45-50 градусов.

Используют сухие листочки, добавляя их в банки при консервировании (5-7 листиков на литровую банку) или растирают листочки в порошок и используют везде, где используется сахар. Вкус у стевии не такой, как у обычного сахара, а с приятной горчинкой.

Осенью побеги стевии нужно срезать на 15-20 см от земли, аккуратно пересадить в горшок (обязательно керамический, а не пластмассовый), перенести в прохладное, но не холодное помещение. Раз в 3-4 недели умеренно увлажнять почву.

Период покоя у стевии 2,5 месяца. Если «проснувшаяся» стевия начнет сильно вытягиваться, а не ветвиться, значит, ей не хватает света. Придется устроить подсветку (только не сожгите нежное создание).

Прищипывать вершинки побегов у стевии для того, чтобы вызвать ветвление, категорически нельзя.

В июне, при наступлении устойчивого тепла стевию снова пересаживают на грядку и время от времени срезают урожай (4-5 раз за лето). В апреле можно отрезать для размножения несколько не вытянувшихся зеленых побегов и поставить в стакан с отстоявшейся водой. На 5-6 день появятся корешки. Эти черенки можно пересадить в подготовленную почву.

Вредителей и болезней у стевии пока не наблюдалось. Как видите, выращивание стевии тоже имеет свои нюансы.

Удачных Вам посадок и урожая!

Стевия вместо сахара — вырастить и использовать

Выращивание своего собственного натурального сахарозаменителя без калорий и углеводов звучит слишком неправдоподобно? Вы еще просто не знаете про стевию! Стевия – великолепный натуральный подсластитель, который можно выращивать в саду, на огороде или на кухне.

Стевия не содержит калорий. Она подходит даже для выпечки. Только представьте: сладкие пончики без сахара! В качестве подсластителя листья стевии можно использовать 3 способами:

свежие листья добавлять в горячие напитки вместо сахара,
смолоть на блендере свежие листья и добавлять их в пищу,
высушить листья и столочь их в сладкий порошок – можно добавлять в выпечку.

Можно делать настойки и экстракты – рецепты я даю в конце статьи.

Стевия – это многолетний кустарник, который в высоту может достигать 2 метров. В зависимости от сорта, листья стевии в 10 – 300 (!) раз слаще обычного белого сахара, но они не содержат ни калорий, ни углеводов.

Стевия польза для здоровья.

Стевия очень полезна для здоровья. Она не только обладает гипогликемическим действием, но и помогает улучшить выработку инсулина – что, вероятно, заинтересует диабетиков. Стевия является природным антиоксидантом, помогает организму бороться против свободных радикалов – молекул, которые могут повредить клетки, привести к болезням сердца и раку. Стевия может помочь справиться с гипертонией, а также подавляет рост бактерий, которые могут вызвать кариес.

Хотя выращивание стевии только-только набирает популярность у нас, у Центрально- и Южноамериканских народов она используется в качестве подсластителя в течение тысяч лет. Для диабетиков и желающих похудеть стевия является хорошей альтернативой сахара. Стевия будет интересна и гурманам, так как она обладает мягким пикантным послевкусием. Проводилось множество исследований применения стевии вместо сахара. Результаты доказали абсолютную безопасность.

Стевия — выращивание в домашних условиях.

Стевия не так легка в выращивании и уходе, как большинство кулинарных трав, но она подходит для посадки в центральной полосе и южнее. Это растение любит солнце, но не жару, холод, но не мороз. При высоких и низких температурах оно может погибнуть. В северных широтах стевия может вырасти, но растение будет маленьким и со слабо развитой листвой, не содержащей много сладости.

Стевию можно выращивать в открытом грунте и в горшках – по одному растению. Выращивание в горшках – хороший выход для северян, так как вы сможете спрятать растение от неподходящих условий.

Выращивать стевию можно и как многолетнее растение – тогда для личных нужд вам достаточно будет 2-3 больших кустов. Если вы выращиваете стевию в открытом грунте, то скорее всего, она не перезимует, если вы живете севернее средней полосы, поэтому вам нужно будет высаживать её каждый год. Тут уж на усмотрение каждого – поступайте, как вам удобнее. В любой случае, на зиму растение нужно прикрыть мульчой.

Какая почва подходит для стевии?

Лучше всего это растение чувствует себя в полувлажных местах с кислой, хорошо дренированной почвой. Подходящий рН почвы колеблется от 6.7 до 7.2.

Семена или рассада?

В открытый грунт можно сеять семена или заранее подготовленную рассаду. Второй вариант лучше для средней полосы. Сеять семенами лучше в более теплом климате. Рассаду на окнах садим в конце зимы и пересаживаем в открытый грунт в середине апреля, если не холодно. Всхожесть семян – средняя, и это нормально, так что не расстраивайтесь, если семена взойдут не все. Вот как выглядит рассада стевии, готовая к посадке в открытый грунт.

Высаживать кусты лучше на расстоянии 30 см друг от друга. Вам будет легче полоть и собирать листья. Будьте внимательны при прополке, так как растение это очень хрупкое. Но есть и хорошая новость: стевия не имеет каких-либо известных болезней или вредителей.

Уход за стевией.

Хорошая циркуляция воздуха необходима для выращивания стевии в теплом, влажном климате. Используйте приподнятые грядки, или, если вы выращиваете в контейнерах – большие дренажные отверстия.

Если не следить, то стевия будет активно расти вверх. Для увеличения лиственной массы, а ведь именно листья нам и нужны, можно обрезать верхушку растения, когда оно достигнет 20 см. Срезанные листья можно сразу использовать, а можно и укоренить во влажной почве.

Цветет стевия белыми цветами в конце лета – начале осени.

Когда собирать листья стевии?

Здесь есть два подхода, в зависимости от климата. В теплом климате урожай собирают дважды:

В середине лета – обрезают растение наполовину
В начале осени с приходом первых холодов собирают все листья.

В холодном климате массово собирать листья стевии нужно в конце лета или начале осени, как только появились бутоны, но до того, как они начали массово распускаться, иначе листья будут не просто сладкими, а сладкими с горчинкой. Как только начали появляться первые цветочки — собираем листья.

Собирать листья понемногу можно в течение всего вегетационного периода. Собирать листья стевии нужно утром, тогда содержание сахара в них самое высокое.

Как сушить и хранить листья стевии?

Сушить стевию можно в пучках, как другие травы. Но лучшее качество и больше сладости вы получите при сушке в духовке или овощесушке при температуре 65 градусов. Не пересушите, иначе смесь будет горчить.

Хранить сушеные листья стевии нужно в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Не нужно смалывать листья в порошок и хранить. Лучше смолоть непосредственно перед употреблением.

Зимовка и новая рассада.

Если климат теплый, то ваши растения перезимуют под мульчой и взойдут на следующий год. В более холодных климатических условиях, подготовьте два здоровых растения для зимовки в помещении. Обрежьте кустики до 15 см и пересадите в контейнеры с легкой почвой. Пусть растение перезимует дома или в теплице – но не в темном месте. Ближе к весне укорените листочки – и вы получите новую рассаду стевии. Делаем так:

Как использовать стевию?

Листья стевии можно использовать просто вместо сахара, а можно приготовить целебные отвары и настойки, которые, к тому же, очень вкусны.

Экстракт стевии.

Довести 1 стакан воды почти до кипения, добавить половину стакана слегка измельченных листьев стевии. Снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 40 минут. Процедите и перелейте в темном контейнере. Хранить в холодильнике 1-2 недели. Экстракт можно добавлять в чай, кофе.

Настойка из стевии.

Половину стакана сушеных, слегка измельченных листьев стевии пересыпьте в чистую стеклянную банку. Добавьте ¾ стакана водки или рома. Закройте плотно и встряхните. Храните в прохладном темном месте в течение 2 дней, встряхивая банку несколько раз в день. Затем процедите через марлю и перелейте в кастрюльку. Томите на малом огне в течение 20 минут. Настойка не должна закипеть! Томление создает более концентрированную настойку, одновременно удаляя вкус и запах алкоголя. Охладить и хранить в холодильнике. Срок хранения 3 месяца, затем полезные свойства пропадут.

Стевия стевии рознь

Сегодня уже можно купить различные продукты с использованием стевии вместо сахара. На этикетках подсластитель, произведенный из листьев стевии называется ребаудиозид или Reb A. В отличие от натурального, эта субстанция — чрезвычайно обработанный продукт, лишенный всяких целебных свойств. Так что, выращивайте свою полезную стевию!

Выращивание стевии — заменитель сахара на подоконнике

Семена куплены в магазине, в марте месяце.
Посадка семян Стевии — 28 марта 2008 г в картонный цветочный горшок высотой 10 см, шириной сверху 10 см. Грунт — чернозём. Добавлен кварцевый песок (пятая часть).
Высадка — семенами, без проращивания, на глубину до 2 мм. Сразу после посадки — полив тёплой кипячёной водой.
Цветочный горшок накрыт прозрачным пластиком и

расположен в тёплом помещении, на подоконнике с северо-западной стороны. Температура воздуха над грунтом — примерно 20-25°С (рядом расположена горячая (80°С) батарея водяного отопления). В помещении — 18-20°С. Полив — тёплой кипячённой водой, 4-5 раз в день. Растение находится всё время в помещении, стационарно.
31 марта 2008 г. Появились первые всходы, в виде ростков имеющих по два листка
14 апреля 2008 г. Высота ростков — до 4 мм.

Фото от 27 апреля 2008 г. Ростки травы Стевии через месяц после посадки.
Высота — 1 и 1,5 сантиметров.

Пластиком накрываются только на ночь. Добавлен грунт (чернозём).

Май 2008г. Ростки пластиком больше не накрываются. Полив водой комнатной температуры, 4-5 раз в день — утром, в обед и вечером.

Пересадка в большой цв.горшок

5 июля 2008г., днём — пересадка стевии в большой цветочный горшок, изготовленный в виде туеска (диаметр — 15 см, высота — 18 см), из картона, с дном из деревянных дощечек. Пересадка произведена цельным, ненарушенным комом земли (старый цв.горшок из картона был, предварительно, удалён). Вокруг ростков сделана общая лунка для глубокого, точечного полива и чтобы не мокла картонная стенка. Разовый полив увеличен. В качестве подпорки стебля — стержень от шариковой ручки, обмотанный проволокой.
Рядом с растением поставлена ёмкость с водой – для повышения влажности воздуха.
2009-2010. Зимой стевия находилась в помещении, летом и до холодов — на улице. С ноября по январь — растение цветёт. Цветки очень мелкие, беловатого цвета.

Фотография травы Стевии. Летом растение находилось постоянно на улице — под навесом, в огороде. Фото 2011 года.

ЕЩЕ:

азмножается стевия семенами и черенкованием, с апреля до сентября включительно. При посадке и пересадке — беречь корневую систему. Ставить рассаду в тенёчке, чтобы не спекло на солнцепёке. Пересаженные растения стевии, в первые дни, могут болеть, пока примутся. Через две недели, те ростки, которые не принялись, высохли – выдёргивать и высаживать новые. Формирование куста — начинается через два-три месяца. После удаления верхней части растения (она используется для размножения) — начинают расти боковые отростки и масса листьев стивии после этого больше, чем если стебель «уйдёт в стрелку».

Летом — выносить цветок на улицу (на свежем воздухе вырастает более крупный лист), под навес, на высокую подставку (в сентябре это сбережет от холодных утренников и ранних морозов), чтобы прямые солнечные лучи освещали растение по несколько часов в день. Навес (его можно закрыть сеткой) — защищает от града и солнечного пекла. Обеспечить повышенную влажность воздуха (рядом поставить ёмкость с водой). Можно выращивать в открытом грунте (лучшим предшественником для стевии будут бобовые культуры). Вовремя производить прополку от сорняков и культивацию — неглубоко рыхлить почву.

Закручивая листья, делая их ломкими — растение стевиа показывает, что их надо удалить. Трёх-пятимесячные листья — в любом случае надо обрывать. Листья в свежем виде срывают на протяжении всего роста растения, но наиболее сладкими они становятся во время цветения, при достаточном освещении. Высушенные листья Стевии хорошо сохраняются на протяжении нескольких лет.

В зиму, для дальнейшего выращивания в помещении, оставляются самые кондиционные растения, в нужном количестве, которые обеспечат свежим листом до следующего сезона и здоровой рассадой на весну-лето.

Вкусовые качества Стевии

По вкусу лучше – молодые листья, которым не больше полугода. Слаще листья, которые дольше находятся на свету. Запах – пряный, праздничный. Вкус — сладкий, с привкусом-горчинкой.

медовая трава появилась сравнительно недавно, поэтому и рецептов ещё не так много.

Для заварки чая — измельчённые листья Стевии смешивают с черным или зеленым чаем в пропорции 1:1, добавляя немножко мяты. Заваривают как обычно.

Для солений — 5-6 листьев травы на трехлитровую банку, без добавления сахара.

При варке варенья, компотов — используют измельчённые сухие листья стивии, засыпая в банки, непосредственно перед закатыванием крышек, в количестве — столовая ложка травы (6-12 листьев) и четвёртая часть сахара (от требуемого по обычному рецепту количества) на трёхлитровую банку.

Растение Стевия — Как его выращивать и как использовать для получения экстракта и многого другого

Поделиться — это забота!

Стевия, или сладкий лист, — это альтернатива сахару, которую вы можете выращивать в собственном саду. В этом посте мы расскажем немного о стевии, ее выращивании из семян или побегов, сборе и использовании листьев и приготовлении экстрактов стевии.

Что такое стевия?

Стевия, также известная как «сладкий лист» или «сладкая трава», не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови.Он произрастает на высотах Парагвая и Бразилии в Южной Америке и использовался в качестве подсластителя на протяжении сотен лет. Традиционно его использовали для подслащивания чая и из-за его лечебных свойств. Продукты из рафинированной стевии доступны в качестве более стандартизированного заменителя сахара, но, проявив немного творчества, вы можете использовать сушеные листья или экстракты во многих различных рецептах.

Стевия ребаудиана — самый сладкий сорт и чаще всего выращивается в качестве натурального подсластителя, но в Северной и Южной Америке существует более 100 видов стевии.Листья содержат до 5% сухого веса стевиозида, подсластителя, который, по оценкам, в 300 раз слаще столового сахара (сахарозы). Цельный сладкий лист содержит 11 основных гликозидов стевиола, сладость которых от 50 до 400 раз слаще сахарозы. В отличие от некоторых искусственных подсластителей сладость стевии стабильна при высоких температурах.

Требования к выращиванию стевии

Растений Стевии необходимо:

Полное солнце, желательно более 15 часов света для максимального роста растений.В районах с жарким летом полезна легкая полуденная тень.
Хорошо дренированная почва или почвенная смесь. Для этих растений часто подходят приподнятые грядки.
Компост или органические вещества в почве — исключите химические удобрения, которые могут вызвать пышный рост с меньшим количеством сладости. Чрезмерно удобренные растения также более подвержены болезням.
Постоянная влажность почвы. Дикая стевия обычно растет возле водоемов, где почва влажная, но не заболоченная. Органическая мульча помогает поддерживать равномерную влажность почвы.
Место для роста — растения вырастают на 1–3 фута (короче в более прохладных местах) и примерно такой же ширины. Используйте горшок диаметром один фут или больше или разместите растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга на грядках.
Защита от заморозков — растения могут перезимовать в зонах морозостойкости 8 и выше. В более холодном климате заносите растения внутрь до сильных морозов, если вы хотите держать их из года в год.

Ухоженное растение стевии может давать урожай 3-5 лет и более, но с возрастом становится менее жизнеспособным. Вы можете начать новые растения черенкованием или естественными отводками.(Растения часто укореняются там, где стебель тянется и соприкасается с землей.)

Покупка завода по производству стевии

Саженцы стевии

теперь доступны во многих садовых центрах, а также в интернет-питомниках и магазинах розничной торговли. Если вы выбираете растения лично, ищите те, которые компактны, с верхушками примерно равными или меньшими, чем размер горшка. Вам также нужен хороший цвет листьев и отсутствие явных признаков стресса, таких как коричневые кончики листьев или сухая почва.

Мне повезло с выращиванием растений из семян в помещении и пересадкой в сад.(См. Ниже.) Вы можете вырастить много растений из семян по цене одного питомника.

Когда собирать урожай стевии

Самый важный совет при сборе стевии — собирать листья до того, как появятся маленькие белые цветки. Как только растение начинает вкладывать энергию в цветы, листья становятся менее сладкими. (Вы найдете это у большинства садовых растений, таких как другие травы и салат. Цветы = горький салат и менее ароматные травы.)

Вы можете собирать листья по мере необходимости или обрезать растение наполовину в середине лета и в начале осени.Если вы хотите оставить свои растения на зиму, оставьте нетронутыми не менее 6 дюймов растения, чтобы дать им возможность отрасти.

Обрежьте растения, чтобы ускорить рост листвы, если вы видите какие-либо признаки цветения. При выращивании стевии в помещении (или на открытом воздухе по мере сокращения дней) менее 14 часов светового дня в день могут вызвать цветение.

Сушка и хранение стевии

Во всем растении стевия присутствует некоторая сладость, но листья намного слаще, чем стебель, поэтому стебель обычно выбрасывают.Вы можете отрезать желаемые стебли от растения, связать их небольшими пучками (менее 1 дюйма в диаметре) и повесить сушить, а после того, как они высохнут, срезать листья.

Кроме того, вы можете снять листья со срезанных стеблей и высушить их в самодельном или коммерческом дегидраторе на слабом огне. Сушеные листья хорошо хранятся в течение нескольких лет в плотно закрытой стеклянной банке, и их можно измельчать партиями по мере необходимости.

Вот пучок листьев, собранных у моей стевии прошлой осенью.

Если присмотреться, можно увидеть, что листья и стебли несколько нечеткие.

Вы можете нарезать и разорвать листья и добавлять их непосредственно в чайные смеси или приготовить экстракт стевии, как указано ниже.

Приготовить экстракт листьев стевии очень просто. Вы можете использовать свежую или сушеную стевию, хотя я читал, что экстракт сушеных листьев имеет тенденцию быть более горьким. Я предпочитаю экстракт на спиртовой основе, так как он имеет более длительный срок хранения.

Начните с чистых листьев стевии, свежих или сушеных.Я ополаскиваю свежие листья и поливаю их в машине для салата.

Порубить листья стевии. Поместите нарезанные листья в стеклянную банку, а затем налейте столько водки, чтобы покрыть листья.

Наклейте этикетку на банку и поставьте в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей, на два дня, осторожно встряхивая или перемешивая несколько раз в день. Свою кладу в кладовку.

Не позволяйте ему сидеть дольше, чтобы усилить вкус. Более длительное заваривание может усилить горечь. Не включайте стебли, чтобы у вас было больше материала.Они не содержат много гликозида стевии, что делает стевию сладкой.

Через два дня процедите листья через кофейный фильтр или другой тонкий материал. Возьмите сырой экстракт и осторожно варите на медленном огне. Не кипятите его, иначе он пригорит и будет иметь неприятный вкус.

Осторожно варить на медленном огне в течение 20–30 минут, чтобы удалить часть спирта и сконцентрировать экстракт. Он станет темнее и толще, и некоторые частицы могут выпасть в осадок.

Процедите через фильтр в непрозрачную бутылку (я переработал бутылку с экстрактом ванили).Янтарная стеклянная бутылка 1 унция (30 мл) с капельницей (1 дюжина) Бутылки для настойки с капельницами отлично подходят, если они у вас есть, поскольку для подслащивания напитка или рецепта требуется всего несколько капель экстракта.

Обложка, этикетка и дата. Этот экстракт стевии хранится в холодильнике около трех месяцев. Я обнаружил, что этот экстракт довольно сладкий с очень небольшой горчинкой. Учитывая, что крошечные бутылочки с экстрактом продаются не менее чем по 10 долларов каждая, вы можете понять, как приготовление в домашних условиях может сэкономить деньги.

Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как я готовлю нашу последнюю партию экстрактов.(Если видео не отображается, убедитесь, что блокировщики рекламы отключены.)

Состав

Проезд

Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле. Не кипятить. Вы должны увидеть только маленькие пузыри. Добавьте сушеные листья стевии и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 40 минут. Процедить листья. Перелейте в чистую стеклянную банку, накройте крышкой и храните в холодильнике до двух недель.

Дает примерно 1/2 стакана экстракта стевии.Этот экстракт лучше всего использовать для подслащивания чая или других напитков.

Использование вашего завода по производству стевии

В большинстве рецептов требуется высушенный порошок или жидкий экстракт, чтобы аромат более равномерно распределялся по подслащенному веществу, но не стесняйтесь экспериментировать со свежими листьями. Они хорошо сочетаются с чайными смесями, смузи и фруктовыми салатами.

3-4 чайные ложки сушеной зеленой стевии примерно эквивалентны одной чашке рафинированного сахара для подслащивания, но вам нужно будет поэкспериментировать или найти хорошую книгу рецептов сладких листьев стевии: натурально без сахара! изменит текстуру и хлебопекарные свойства продуктов.

Преобразование стевии в сахар

Сладкий лист не обладает такими же свойствами, как сахар для выпечки. Когда вы заменяете сахар, лучше всего начинать с не более 50% стевии, а затем откорректировать вкус и выпечку.

При работе с рафинированным порошком белой стевии и экстрактом стевии на спиртовой основе:

1 чашка сахара = 1 чайная ложка порошка стевии или 1 чайная ложка экстракта стевии
1 столовая ложка сахара = ¼ чайной ложки порошка стевии или 6-9 капель экстракта стевии
1 чайная ложка сахара = щепотка порошка стевии или 2-4 капли экстракта стевии

Запуск растений стевии из семян

Начните семена стевии так же, как и любые другие садовые семена.Посетите мой пост о выращивании семян в помещении, чтобы получить более подробную информацию об освещении и советы для достижения успеха. В книге «Выращивание и использование стевии» говорится, что более темные семена, как правило, имеют более высокую всхожесть. Приведенные ниже инструкции основаны на инструкциях, приведенных в книге. Семена следует начинать за 8-10 недель до пересадки на улицу.

Поместите 1-3 семени в каждую ячейку и слегка засыпьте мелкой горшечной почвой или вермикулитом толщиной 1/8 дюйма. Распылите воду, чтобы осадить почву. Поместите семена под прозрачную пластиковую крышку (вы можете переработать пластиковые контейнеры для продуктов или использовать продукты, специально предназначенные для посева).Используйте флуоресцентное освещение, чтобы обеспечить освещение и поддерживать температуру в пределах 75-80 ° F. В книге «Выращивание и использование стевии» предлагается сначала держать свет включенным в течение 24 часов в день, а затем поддерживать свет не менее 15 часов примерно через три недели после посева.

Прорастание стевии

Всходы должны всходить через 7-14 дней. После прорастания всходов снимайте укрытие, чтобы предотвратить отсыревание. Когда сеянцы сильно разрастаются (имеют отчетливые листья), прорежьте их до одного на ячейку, срезав более слабые растения на уровне почвы.

Книга предлагает поливать только снизу каждые 3-5 дней, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой. Свою поливала так же, как все остальное — аккуратно сверху. По мере роста растений в воду можно добавлять небольшое количество рыбной эмульсии или другого натурального удобрения.

Как пересадить стевию в сад

Когда саженцы достигают примерно 5 дюймов в высоту, обрежьте 1-2 дюйма от основного побега, чтобы способствовать ветвлению. (Вы можете использовать эти листья для подслащивания.) Переместите саженцы в горшки высотой 4-5 дюймов.

Когда пришло время пересаживать растения в сад, закаливайте растения, перемещая горшки / саженцы на улицу в защищенное место, защищенное от прямого ветра и солнца, на несколько часов каждый день. Постепенно увеличивайте время их пребывания на улице. Когда растения успевают адаптироваться к внешним условиям, горшки можно переместить на солнечный свет и высаживать растения в сад.

Стевия плохо переносит заморозки, поэтому защищайте или перемещайте внутрь, если ожидается, что температура упадет ниже 40 ° F, если вы хотите, чтобы ваше растение было счастливым.

Вот растение, которое вырыли осенью из сада и оставили на зиму. Вы можете видеть, что из-за недостатка солнечного света он становится немного длинноватым.

Попробуйте растения стевии!

Если вы подумываете о том, чтобы попробовать что-то новое в саду, или вы используете много стевии и хотели бы сэкономить деньги, выращивая собственное, я рекомендую вам попробовать эти растения. В течение нескольких лет я выращивал растения в нашем доме на северо-востоке Висконсина.

Я сожалею только о том, что не научился делать экстракт стевии раньше и не сэкономил немного денег.

Как всегда, не забудьте поделиться этим постом, если он окажется для вас полезным, и оставить комментарий ниже с любыми вопросами.

Знаете ли вы, что на сайте более 100 сообщений о садоводстве? Все они отсортированы по категориям на странице «Садоводство здравого смысла».

У нас есть советы по выращиванию культур от черники до гороха, продление сезона, советы по устранению неполадок и многое другое.

Вам также могут понравиться:

Первоначально опубликовано в 2012 г., обновлено в 2018 г.

Как вырастить стевию

Введение

Чтобы стать успешным производителем стевии, не обязательно быть плантатором из Южной Америки. Несмотря на то, что из-за местного происхождения это растение может показаться несколько экзотическим, оно оказалось довольно адаптируемым и пригодным для выращивания в таких разнообразных климатических зонах, как Флорида и южная Канада.

Действительно, домашняя стевия может не обладать эффективностью очищенного экстракта белой стевии; Содержание цельного стевиозида обычно колеблется от 81 до 91 процента по сравнению с содержанием в листьях приблизительно 12 процентов.Но он может предоставить вам некоторое количество свежесобранных «чайных листьев» стевии, чтобы пополнить ваш запас коммерческих подсластителей на основе стевии.

Садоводы, выращивающие экологически чистые культуры, должны найти стевию идеальным дополнением к своей урожайности. Было обнаружено, что хотя стевия нетоксична, она обладает способностью отпугивать насекомых. На самом деле, сама их сладость может быть своего рода естественным механизмом защиты от тли и других насекомых, которые находят это не в их вкусе. Возможно, поэтому сообщалось, что кузнечики, пожирающие урожай, обходят стевию при культивировании.

Кроме того, выращивание стевии самостоятельно, будь то на заднем дворе или на балконе, — это еще один положительный способ лично (и вполне законно) протестовать против ошибочной политики правительства, которая так долго лишала американский народ ее благ — a вид современного Сада Победы.

Как начать свой собственный патч на основе стевии

В лучшем случае будет сложно начать грядку стевии с нуля, то есть с посадки семян. Даже если вам удастся заставить их прорасти, результаты могут оказаться неутешительными, поскольку уровни стевиозида могут сильно различаться у растений, выращенных из семян.

Рекомендуемый метод — это покупка готовых для сада «заквасок», которые, учитывая «растущую» популярность стевии, вполне могут быть получены в питомнике или у травника в вашем районе — при условии, что вы захотите немного побродить по окрестностям. Если у вас нет или не удается их найти, есть по крайней мере три производителя высококачественной стевии, которые доставят вам столько саженцев, сколько вы захотите.

Имейте в виду, что не все растения стевии одинаковы по содержанию стевиозида и, следовательно, сладости.Поэтому неплохо попытаться определить, выращены ли покупаемые вами растения из черенков с высоким содержанием стевиозида.

Поскольку нежные молодые растения стевии особенно чувствительны к низким температурам, важно дождаться, пока минует опасность заморозков и температура почвы упадет до 50-60 градусов, прежде чем пересадить их в свой сад.

Когда вы начнете, лучше всего сажать стевию рядами на расстоянии 20–24 дюймов друг от друга, оставляя около 18 дюймов между растениями.Ваши растения должны вырасти примерно до 30 дюймов в высоту и от 18 до 24 дюймов в ширину.

Уход и кормление стевией

Стевия лучше всего растет на богатой суглинистой почве — той же самой, в которой процветают обычные садовые растения. Поскольку кормовые корни обычно находятся довольно близко к поверхности, рекомендуется добавить компост для дополнительных питательных веществ, если почва в вашем районе песчаная.

Помимо того, что корни чувствительны к холоду на стадии развития, они также могут пострадать от чрезмерного увлажнения.Поэтому будьте осторожны, чтобы не поливать их, и чтобы почва, в которую они были посажены, легко дренировалась, не была сырой и не подвергалась затоплению или образованию луж.

В летние месяцы рекомендуется частый легкий полив. Добавление слоя компоста или вашей любимой мульчи вокруг каждого растения стевии поможет предотвратить высыхание мелких корней кормушки.

Стевия хорошо реагирует на удобрения с более низким содержанием азота, чем фосфорная кислота или калий в удобрениях.Подойдет большинство органических удобрений, так как они медленно выделяют азот.

Сбор осенних листьев стевии

Сбор урожая следует проводить как можно позже, поскольку прохладные осенние температуры и более короткие дни, как правило, усиливают сладость растений, поскольку они переходят в репродуктивное состояние. Хотя следует избегать заморозков, укрытие растений во время ранних заморозков может дать вам преимущество в виде роста еще на несколько недель и большей сладости.

Когда все же придет время собирать урожай стевии, самый простой способ — срезать ветви с помощью секатора перед тем, как срезать листья.В качестве дополнительного бонуса вы также можете отрезать самые кончики стеблей и добавить их в свой урожай, поскольку они могут содержать столько же стевиозида, сколько листья.

Если вы живете в относительно безморозном климате, ваши растения вполне могут пережить зиму на улице, при условии, что вы не будете обрезать ветви слишком коротко (оставляя около 4 дюймов стебля у основания во время обрезки). В этом случае ваш самый успешный урожай, вероятно, будет на второй год. Трехлетние растения не будут такими продуктивными, и в идеале их следует заменить новыми черенками.

Однако в более суровом климате было бы неплохо убрать черенки, которые составят основу для урожая следующего года. Перед посадкой черенки необходимо укоренить, используя либо коммерческие гормоны для укоренения, либо натуральную основу из кончиков ивовых деревьев, измельченных в суспензию в вашем блендере. Окунув черенки в такой препарат, их следует посадить в среду для укоренения на две-три недели, чтобы дать возможность сформироваться новой корневой системе. Затем они должны быть посажены в горшочки — желательно в 4.5-дюймовые горшки — и поставьте их в самую солнечную и наименее продуманную часть вашего дома до следующей весны.

Открытие сладости в вашем урожае

После того, как все ваши листья будут собраны, вам нужно будет их высушить. Это можно сделать на экране или в сети. (Для более крупного применения можно использовать люцерну или зерносушилку, но примерно единственный способ, которым средний садовник может получить доступ к такому устройству, — это одолжить его у дружественного соседского фермера). Процесс сушки не требует чрезмерного нагрева; важнее хорошая циркуляция воздуха.В умеренно теплый осенний день урожай стевии можно быстро высушить на полном солнце примерно за 12 часов. (Более длительное время сушки снижает содержание стевиозида в конечном продукте.) Также можно использовать домашний дегидратор, хотя сушка на солнце является предпочтительным методом.

Измельчение сушеных листьев — последний шаг в высвобождении сладости стевии. Сделать это можно либо вручную, либо, для большего эффекта, в кофемолке или в специальном блендере для трав. Вы также можете приготовить собственный жидкий экстракт стевии, добавив стакан теплой воды в 1/4 стакана свежих, мелко измельченных листьев стевии.Эта смесь должна застыть в течение 24 часов, а затем охладиться.

Выращивание стевии без земли

Тот факт, что вы живете в пределах квартиры или кондоминиума, не означает, что вы не можете пользоваться преимуществами выращивания стевии. Это универсальное растение можно выращивать либо в горшках на балконе или в любом солнечном месте, либо в гидропонике. Стевия также хорошо себя чувствует в «контейнерных садах». Контейнер диаметром от 10 до 12 дюймов, наполненный легкой растущей смесью, является идеальным размером для каждого растения.Немного мульчи сверху поможет сохранить влагу в неглубокой корневой зоне. Правильно удобренный гидропонный агрегат или контейнерный сад могут дать вам столько же стевии, сколько и сад на открытом воздухе, если не больше.

Источники для доставки растений стевии по почте

Herbal Advantage — поставщик трав из Миссури, предлагающий стевию размером в горшок 2 1/4 дюйма, готовую для посадки в вашем саду. Для получения информации и цен звоните 800-753-9929 или напишите им в Rte. 3, Box 93, Rogersville, MO 65742

Richter’s Herbs , канадская компания, предлагает растения в горшках размером 2 1/2 дюйма через курьера клиентам в США.С. и Канада. Для получения информации и цен вы можете позвонить по телефону (905) 640-6677 или по факсу (905) 640-6641 или написать по 357 Highway 47, Goodwood, Ontario L0C-1A0

Well Sweep Herb Farm — еще один источник, предлагающий растения в 3-дюймовых горшках либо по почте, либо для клиентов, которые останавливаются. Он расположен по адресу 205 Mt. Bethel Road, Port Murray, NJ 07865, или до него можно добраться по телефону (908) 852-5390

Перепечатано с The Stevia Story , авторское право 1997 Донна Гейтс.Фотографии любезно предоставлены сельским хозяйством Канады.

Как сажать стевию в открытом грунте

Стевия — зеленое травяное растение с долгой историей использования, восходящей к началу 1500-х годов. Это открытие сделал испанский врач и ботаник Педро Хайме Эстеве. Жители Южной Америки, Бразилии и Парагвая использовали это растение, которое они назвали «сладкой травой», для подслащивания чая и лекарств с момента его открытия. Количество применений увеличилось во много раз, когда в 1931 году два химика из Франции выделили гликозиды, отвечающие за подслащивающие свойства стевии.Благодаря испытаниям и испытаниям он стал популярной пищевой добавкой.

Сегодня мы знаем их как торговые марки PureVia, Truvia и Rebiana как непитательный и некалорийный подсластитель. Это также гораздо более безопасная альтернатива сахарину и цикламатам.

Многие люди пытались вырастить стевию в саду у окна или в комнатном горшке, но в более теплом климате можно сажать сколько угодно на открытом воздухе. При правильном уходе ваше растение стевия может хорошо расти и развиваться.

Использование стевии

Экстракты стевии можно легко найти в продуктовых магазинах, а также в магазинах природы в виде жидких капель, мелкозернистого порошка и даже кубиков, напоминающих кубики сахара.В зависимости от способа приготовления, мы можем использовать эти экстракты для неискусственного подслащивания напитков, посыпать хлопьями и подслащивать выпечку без содержания сахара. Мы можем найти их в сотнях низкокалорийных продуктов, и они стали предпочтительным подсластителем для тех, кто следит за потреблением калорий.

Климат и типы почв

Согласно имеющейся информации Министерства сельского хозяйства США, стевия получила рейтинг роста в зонах устойчивости растений с 8 по 11, которые включают большинство западных прибрежных штатов, южную Неваду и южную Юту, Нью-Мексико, Аризону и южный Техас, южные прибрежные штаты и большая часть Флориды.

Чтобы ваше растение стевия процветало, вам нужно подождать, пока заморозки не прекратятся, так как их нежные листья не выдержат холода. Почва должна быть плодородной, суглинистой и хорошо питаться компостом. Выберите место с хорошим дренажем, чтобы нежные продукты не оставались в воде слишком долго. Для стевии достаточно влажной почвы.

В более теплом климате, где нет опасности заморозков зимой, мы можем оставить некоторые растения на открытом воздухе и расти круглый год.Вы можете подрезать свои растения или позволить им вырасти в кусты, из которых вы можете черенковать, чтобы вырастить больше растений. Хотя стевия предпочитает открытое солнце, в очень жарком климате она хорошо себя чувствует в полуденной тени.

Читать: Лучший мотокультиватор для больших садов: идеально подходит для глинистой и каменистой почвы

Стартов и семян

Вам понадобятся два зеленых больших пальца и, возможно, зеленый палец на ноге, чтобы получить хороший урожай стевии путем посадки семян.Они слишком хрупкие и часто умирают. Вместо этого рекомендуется сажать черенки. Если вы берете черенки с существующего растения, черенки необходимо временно посадить в хорошую среду для укоренения (почва из садового участка, куда вы собираетесь их пересадить, слишком плотная) и дать им возможность вырасти корневой системе, прежде чем они выживут на открытом воздухе на своих местах. собственный. Используйте коммерческий гормон укоренения или сделайте в блендере жидкую кашицу из верхушек ивовых деревьев и смешайте их с почвой.

Мы должны ухаживать за ними и поливать их каждый день в течение двух-трех недель, чтобы сформировалась новая корневая система. Как только вы достигнете этой точки, вы можете выращивать их в небольших 4-дюймовых контейнерах (используя садовую почву) и помещать на прямой свет на зиму, чтобы они стабилизировались и созрели достаточно, чтобы пересадить их в свой сад следующей весной.

А теперь, если все это звучит как слишком много работы или вы не хотите ждать, загляните в ближайший детский сад и купите уже установленные стартовые продукты. Однако будьте осторожны: стевия хорошо себя чувствует только в течение трех вегетационных сезонов, а затем вам нужно будет заменить их свежими черенками, чтобы вы могли начать работу в следующем году.Независимо от того, покупаете ли вы побеги или берете черенки с другого растения, обязательно спросите о содержании стевиозида. Чем выше содержание, тем слаще будет растение.

[amazon box = «B00UC8AXKM, B006RV7GVM, B005GYFXWA» шаблон = «горизонтальный»]

Начало работы

Как только вы нашли хорошее место; подготовили суглинистую, богатую питательными веществами почву; и иметь запас качественных, надежных стартов; можно идти дальше и приступать к посадке. Выкопайте ямки шириной несколько дюймов и аккуратно извлеките растение с почвой из горшка, стараясь не повредить корневую систему, и поместите их в ямку.

Оставление их в почве из горшка позволяет корням укрепиться без проблем с прорывом почвы в саду, которая должна быть на одном уровне с поверхностью почвы из горшка. Аккуратно вдавите почву вокруг нее, чтобы она стала твердой. Посадите их на расстоянии 18-20 дюймов друг от друга, и если вы высаживаете более одного ряда, оставьте 20 дюймов между рядами.

[amazon link = «B00UC8AXKM» title = «3 растения стевии в 4-дюймовом горшке»]

[amazon fields = «B00UC8AXKM» value = «thumb» image_size = «large»]

[amazon fields = «B00UC8AXKM» value = «button»]

Полив и уход

Как и любому растению, стевии для роста и роста нужна вода; тем не менее, позволять им сидеть в стоячей воде — большой запрет для их нежной корневой системы.Этим нежным растениям идеален частый легкий полив, особенно в жаркую погоду. Опять же, необходим правильный дренаж.

[шаблон amazon box = ”B00002N6AN, B000NJPUHG, B01LWI55XU” = ”горизонтальный”]

Ваше растение стевия будет расти быстро, и как только они достигнут 8 дюймов, они начнут становиться длинноногими и редкими, если вы не будете их обрезать. Подрежьте все стебли и используйте срезанные листья. Это также отличные черенки для укоренения следующей весной, особенно если вы живете в районе, где ваше растение стевии не перезимует на открытом воздухе.Если вы позволите стевии вырасти намного больше, они перейдут в стадию цветения. После цветения они быстро теряют любую сладость, которая могла бы быть у них, так как вся энергия растения уходит в цветок. Удалите все бутоны, которые могут появиться на небольших растениях стевии.

Читать: 49+ экспертов раскрывают лучшие советы по поливу растений

Борьба с вредителями

Садоводы на открытом воздухе хорошо осведомлены о вреде, который гусеницы, тля и кузнечики могут нанести здоровым и процветающим садовым растениям.Вот где вы получаете реальное преимущество при посадке стевии. Эти нетоксичные травяные растения обладают естественными свойствами отпугивания вредителей. Это может быть их запах или вкус, но, похоже, насекомых мало интересует растение стевия, поэтому борьба с вредителями должна быть минимальной.

Уборка урожая

После долгого и напряженного лета ухода за садом и выращивания стевии, как узнать, когда они готовы к сбору урожая? Что ж, даже несмотря на то, что ранее было упомянуто, что вы должны подождать до наступления заморозков, чтобы сажать их в первую очередь, ваши листья станут более сладкими, если позволить им пережить ночь или две легкого мороза на этом этапе.

Обязательно накройте их тканью или простыней, чтобы не допустить попадания мороза на ваше растение. Сладость задает сам холод, как мороз, дающий сок в яблоках на дереве. Прохладная осенняя погода позволяет им продолжать рост и усиливает сладость, поэтому позволяйте растениям оставаться, пока позволяет погода, прикрываясь по мере необходимости.

Первый шаг к сбору урожая — отрезать стебли от основного стебля растения, оставив не менее 4 дюймов стебля у основания для отрастания в следующем году.Если вы не взяли черенок для укоренения от обрезки, сейчас это хороший шанс захватить несколько. После того, как вы подрезали растения до главного стебля, промойте собранные стебли, а затем снимите с них листья.

Подготовка и использование вашего завода по производству стевии

Положите все недавно собранные листья одним слоем на сетки или сетку. Их можно сушить в гараже или подвале, но если вы положите их на солнце от восхода до заката в один солнечный день, то вам подойдет. Если оставить листья на солнце более чем на 12 часов после сбора, подслащивающий эффект снизится.Убедитесь, что у них хорошая циркуляция воздуха, чтобы предотвратить порчу.

Тщательно высушенные листья можно хранить в консервных банках в темном прохладном месте до использования. Измельчение их в мелкий порошок в кофемолке или мельнице для специй дает максимальную эффективность. Вы также можете погрузить ¼ стакана листьев в стакан теплой воды, чтобы получился жидкий подсластитель. Его нужно хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.

Преимущества стевии стали огромным стимулом для диабетиков, которые хотели бы время от времени наслаждаться чем-нибудь сладким, а также для людей, сидящих на диете, которым необходимо следить за своими калориями.Те, кто просто не считает, что рафинированный сахар полезен для организма, также любят использовать стевию для подслащивания случайных напитков или десертов.

Когда-то стевия была экзотическим растением, предназначенным только для тех, кто жил там, где она была выращена, но теперь она широко доступна для покупки. Многие люди привыкли выращивать одно или два растения в помещении, но для тех, у кого есть зелень, кто хочет научиться сажать стевию на открытом воздухе и принять вызов, награда действительно сладкая.

[amazon box = «B00UC8AXKM, B005GYFXWA» шаблон = «горизонтальный»]

Часто задаваемые вопросы о выращивании стевии: более 90 вещей, которые вам необходимо знать

Вы хотите выращивать стевию дома и у вас есть вопросы, на которые необходимо ответить в этом отношении?

Отлично! Оставайтесь со мной, так как я отвечу на все вопросы о выращивании стевии в домашних условиях в следующем разделе часто задаваемых вопросов.

Время и продолжительность

Когда выращивать стевию из семян?

Лучшее время для выращивания стевии — весна, когда на улице еще прохладно, но морозов больше не ожидается.

В качестве альтернативы, вы также можете выращивать стевию осенью, если убедитесь, что начали достаточно рано, чтобы собрать ее до наступления зимних морозов.

Растет ли стевия круглый год?

Хотя стевия растет круглый год, лучшее время для ее выращивания — весна.

Однако, если вы хотите получать несколько партий урожая в год, вы также можете сеять семена стевии несколько раз весной, летом или осенью.

Вы скоро узнаете, что лучше всего подходит для тех климатических условий, в которых вы живете, и сможете в соответствии с этим скорректировать будущие условия выращивания.

Быстро ли растет стевия?

Стевия растет относительно быстро, и вы сможете собрать стевию в течение двух месяцев.

Это быстрее, чем при выращивании большинства других овощей, поэтому выращивание стевии отлично подходит для нетерпеливых людей, которые хотят быстро увидеть результаты.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить стевию?

В среднем, чтобы вырастить стевию от семян до сбора урожая, потребуется 45 дней.Однако есть много факторов, влияющих на общее время выращивания.

Не только климатические условия, в которых вы выращиваете стевию, будут иметь большое значение, но и ваш уровень навыков будет определять, насколько быстро вы сможете вырастить стевию из семян.

Стевия отрастает каждый год?

После того, как вы соберете урожай стевии и удалите корни из земли, стевия больше не вырастет.

Следовательно, если вы хотите получать урожай стевии на долгие годы, вам придется сажать семена снова каждый год.

Как долго живут растения стевии?

Стевия обычно живет несколько месяцев, пока вы не соберете урожай.

Однако, если вы не хотите собирать урожай стевии, а хотите, чтобы они росли полностью естественным образом, стевию можно выращивать как многолетнее растение, и поэтому она будет жить много лет.

Это может быть здорово, если вы хотите вырастить одно большое растение стевии и получить от него много черенков.

Сколько времени нужно, чтобы стевия зацвела?

Стевия зацветет только в том случае, если вы не соберете урожай вовремя, примерно через два месяца после посева семян.

На самом деле, вы должны собирать растительный материал прямо перед выделением жирным шрифтом, так как в этот момент растительный материал будет иметь наилучшее качество, и вы должны позволять своим растениям цвести только в том случае, если вы хотите уберечь от них семена.

Можно ли выращивать стевию осенью?

Выращивать стевию осенью — это прекрасно. Просто дождитесь окончания жарких летних месяцев, но также убедитесь, что вы начали выращивать стевию достаточно быстро, чтобы она созрела до наступления зимних заморозков, поскольку стевия довольно чувствительна к морозу.

Можно ли выращивать стевию зимой?

Выращивание стевии зимой — не лучшая идея, так как вы не сможете выращивать стевию на открытом воздухе, а скорее должны будете выращивать стевию в своем доме.

Однако вы просто не сможете обеспечить естественные условия выращивания в помещении, и ваши растения не дадут вам приличных урожаев.

Местоположение и климат

Будет ли стевия расти в тени?

Стевия плохо растет в тени. На самом деле, стевии нужно много солнца, чтобы хорошо расти, и это означает, что вы должны выбрать одно из самых солнечных мест в саду или на балконе, чтобы обеспечить быстрый рост и приличный урожай стевии.

Будет ли стевия расти в полутени?

Хотя выращивать стевию в полутени лучше, чем в полной тени, растения стевии часто все же получают слишком мало часов солнечного света.

Следовательно, вместо того, чтобы выращивать стевию в полутени, вам лучше искать солнечное место вокруг вашего дома.

Стевия лучше всего растет на полном солнце?

Стевия лучше всего растет на открытом солнце. Фактически, чем больше солнца вы даете растениям стевии, тем быстрее и сильнее они будут расти.

Таким образом, если вы действительно хотите оптимизировать урожай стевии, вам следует выбрать участок, где ваши растения будут получать полное солнце в течение всего дня.

Переносит ли стевия морозы?

Стевия довольно чувствительна к морозу, поэтому вам следует убедиться, что вы не начинаете выращивать стевию до тех пор, пока не закончатся холодные зимние месяцы и вы больше не ожидаете заморозков, чтобы ваши растения были в безопасности и не подвергались чрезмерному воздействию. холодная погода, особенно в ночное время.

Нужно ли защищать стевию от солнца?

Поскольку стевия любит солнце, вам не нужно защищать их от солнца.

Фактически, чем больше солнечной стевии получают растения, тем быстрее они будут расти и чем быстрее будут расти ваши растения, тем выше будет ваша урожайность в конце вегетационного периода.

Сколько места вам нужно для выращивания стевии?

В то время как стевия может стать довольно большой в вертикальном направлении, она останется относительно компактной в горизонтальной.

Следовательно, будет достаточно запланировать около 2 квадратных футов пространства для каждого растения, чтобы им не приходилось конкурировать друг с другом за питательные вещества и солнечный свет.

Будет ли стевия расти в помещении?

Хотя вы можете выращивать стевию в помещении, вы все равно получите гораздо лучшие результаты на открытом воздухе, поскольку ваши растения будут получать гораздо больше естественного солнечного света.

Более того, выращивание стевии в помещении также не является хорошей идеей, поскольку ваши растения отнимут у вас много драгоценного пространства.

Можно ли выращивать стевию без сада и балкона?

Если у вас нет балкона или сада, вы все равно можете выращивать стевию в помещении, если выберете яркое место внутри дома.

Однако вы все равно не получите такой же урожай, как на открытом воздухе, и ваши растения также будут расти намного медленнее.

Можно ли выращивать стевию в небольших квартирах?

Выращивание стевии в небольших квартирах — не лучшая идея, поскольку ваши растения просто отнимут у вас слишком много места, и поэтому я рекомендую вам подождать с выращиванием стевии, пока вы не переедете в более просторное место, где вы больше не ограничены в пространстве.

Можно ли выращивать стевию в аквариуме?

Вы также можете попробовать выращивать стевию в аквариуме.Однако, поскольку аквариумы не предназначены для выращивания растений, вода часто не может стекать должным образом, а заболачивание может привести к загниванию корней ваших растений.

Следовательно, вместо выращивания стевии в аквариумах лучше использовать цветочные горшки.

Можно ли выращивать стевию в террариуме?

Террариумы также не лучшее место для выращивания стевии, так как переувлажнение может стать проблемой, и вы также не сможете перемещать эти террариумы, поскольку они становятся довольно тяжелыми, когда вы засыпаете их горшечной почвой.

Можно ли выращивать стевию в ведрах?

Выращивание стевии в ведрах отлично работает, если вы выбираете большие ведра, чтобы ваши растения получали достаточно питательных веществ, а также убедитесь, что в этих ведрах есть отверстия, чтобы лишняя вода могла стекать должным образом, и переувлажнение не стало проблемой.

Можно ли выращивать стевию в мешках?

Выращивать стевию в мешках тоже можно, если вы выбираете прочные тканевые мешки вместо пластиковых, поскольку они будут более долговечными, и вода также сможет лучше стекать.

Кроме того, обязательно используйте биг-бэги, чтобы растения стевии получали достаточно питательных веществ для хорошего роста.

Можно ли выращивать стевию в подвесных корзинах?

Стевия — отличное растение для выращивания в подвесных корзинах, поскольку она не дает высоких урожаев, а также само растение не становится слишком тяжелым.

Следовательно, вам не нужно бояться, что подвесные корзины упадут на землю из-за веса ваших растений.

Можно ли выращивать стевию в дождливых климатических зонах?

Выращивание стевии в дождливых климатических зонах — не лучшая идея, так как ваши растения будут расти намного медленнее по сравнению с солнечными климатическими условиями.

Следовательно, если вы хотите вырастить действительно крупную стевию, вам следует делать это в регионах, где вы можете обеспечивать свои растения солнцем в течение всего дня.

Можно ли выращивать стевию в тропических климатических зонах?

В то время как растения стевии любят жару, многие разновидности стевии все еще не привыкли к высокому уровню влажности воздуха.

Следовательно, если вы хотите выращивать стевию в тропиках, убедитесь, что выбрали сорт, созданный для этих чрезвычайно влажных условий, чтобы получить наилучшие результаты.

Можно ли выращивать стевию в регионах с вечной мерзлотой?

Стевия также плохо растет в регионах с вечной мерзлотой, поскольку стевия довольно чувствительна к морозу, и поэтому вам придется выращивать ее в помещении или в теплице с подогревом, а не на открытом воздухе в саду.

Растет ли стевия на лозах?

Стевия растет не на виноградных лозах, а на растениях, которые могут стать довольно большими в вертикальном направлении.

Стевия также не дает урожая, но вы скорее собираете растительный материал, который можно использовать в качестве альтернативы традиционному сахару для подслащивания блюд.

Стевия растет под землей?

Стевия не растет под землей. Помимо корней ваших растений, все растение будет расти над поверхностью почвы, и это позволяет вам довольно легко определить оптимальное время сбора урожая, поскольку вы будете видеть, как листья, которые вы хотите собирать, выглядят каждый день.

Какая лучшая ориентация для выращивания стевии?

Так как стевия нуждается в большом количестве прямых солнечных лучей, чтобы хорошо расти, вы должны выращивать стевию в южной ориентации, чтобы получить наилучшие результаты.

Западная и восточная ориентация — это нормально, но вы никогда не должны выращивать стевию в северной ориентации, так как ваши растения просто не будут получать достаточного количества солнечного света.

Можно ли выращивать стевию при непрямом солнечном свете?

Хотя вы также можете выращивать стевию в теплицах с непрямым солнечным светом, растения стевии все равно будут лучше расти при большом количестве прямых солнечных лучей на открытом воздухе.

Следовательно, если у вас есть возможность выращивать стевию в солнечном саду, делайте это для достижения наилучших результатов!

Где лучше всего растет стевия?

Стевия лучше всего растет в полностью солнечной среде, где вашим растениям также достаточно места, чтобы им не приходилось бороться за солнечный свет и питательные вещества.

Таким образом, лучшее место для выращивания стевии — это солнечное место в вашем саду, где ваши растения по-прежнему защищены от сильных ветров.

Где выращивать стевию в горшках?

Если вы хотите выращивать стевию в горшках, вам не следует выращивать их в помещении, а лучше переместить эти горшки на улицу на крыльцо, где растения стевии получают гораздо больше солнечного света и поэтому могут расти гораздо лучше, чем в помещении.

Где выращивать стевию в помещении?

Если ваш единственный вариант — выращивать стевию в помещении, по крайней мере, убедитесь, что вы выбрали светлую комнату в своем доме, чтобы ваши растения получали приличный уровень непрямого солнечного света.

Тем не менее, вам все равно не следует ожидать таких же результатов, как на открытом воздухе, поскольку ваши растения просто не смогут так хорошо использовать солнечный свет.

Можно ли вырастить стевию в воде?

Не пытайтесь выращивать стевию в чистой воде, так как ваши растения просто не получат достаточного количества питательных веществ.

Вместо этого используйте высококачественную почвенную смесь, чтобы растения стевии получили все необходимое для быстрого роста и устойчивости к вредителям.

Можно ли выращивать стевию с помощью светодиодных ламп?

Использование светодиодов или других форм искусственного освещения для выращивания стевии — не лучшая идея.

Несмотря на то, что в определенной степени это может работать, искусственное освещение никогда не заменит естественный солнечный свет в полной мере, и вам также придется потратить на это много энергии и денег.

Следовательно, вместо выращивания стевии с искусственным освещением в помещении, лучше выращивать ее на открытом воздухе в своем саду, поскольку это более дешевый и более эффективный способ выращивания стевии.

Можно ли выращивать стевию в темных комнатах?

Выращивание стевии в темных комнатах — не лучшая идея, поскольку ваши растения просто не будут получать достаточного количества солнечного света и не будут хорошо расти.

Следовательно, вместо того, чтобы выращивать стевию в темных комнатах, обязательно выращивайте их в светлых комнатах или, что еще лучше, выращивайте стевию на открытом воздухе.

Требования к почве

Можете ли вы повторно использовать почву для выращивания стевии в следующем году?

Вы можете повторно использовать почву для выращивания стевии несколько раз.

Просто не забывайте рыхлить почву после каждого вегетационного периода, чтобы корни ваших растений могли хорошо расти, а также не забудьте добавить в почву немного удобрений, чтобы она снова стала богатой питательными веществами.

Хорошо ли растут стевия в переувлажненной почве?

Хотя стевия — растение, которое терпит определенный уровень переувлажнения, оно все равно не любит переувлажненную почву, и поэтому вы должны убедиться, что лишняя вода может стекать должным образом, чтобы корни ваших растений не начали гнить в течение длительного времени. бег.

Стевия лучше всего растет на кислой, нейтральной или щелочной почве?

Стевия лучше всего растет в относительно нейтральной почве с оптимальным pH почвы 6,7 — 7,1.

Тем не менее, вам не следует так сильно беспокоиться об этих технических деталях, если вы получите приличную почвенную смесь от садового центра.

Будет ли стевия расти на песчаной почве?

Песчаная почва не является хорошей средой для выращивания стевии, поскольку она просто не обеспечивает так много питательных веществ для ваших растений.

В свою очередь, стевия будет расти относительно медленно, и вам лучше использовать более сбалансированную почвенную смесь, богатую питательными веществами, а не песчаную почву.

Будет ли стевия хорошо расти в глинистой почве?

Хотя стевия будет нормально расти в глинистой почве, вы все равно получите лучшие результаты, если будете выращивать стевию в более рыхлой почве, поскольку корни ваших растений будут лучше расти, а также излишняя вода сможет лучше стекать в более рыхлая почва по сравнению с плотной глинистой почвой.

Будет ли стевия расти в компосте?

Компост может быть отличным средством для выращивания стевии, если вы смешиваете его с горшечной почвой из магазина.

Только тогда вы получите нужный уровень кислотности в почве, а также сможете убедиться, что почва будет иметь правильную текстуру, чтобы стевия и другие садовые овощи могли расти максимально хорошо.

Уход за растениями

Нужно ли растениям стевии много воды?

Растениям стевии не нужно много воды, пока они еще молодые.

Однако, когда они станут больше, их потребность в воде будет расти в геометрической прогрессии, а это означает, что полив ваших растений может стать настоящей проблемой, если у вас нет надлежащей системы полива.

Вам нужно регулярно поливать стевию?

Количество полива растений во многом зависит от климатических условий, в которых вы выращиваете стевию, а также от условий выращивания.

Например, если вы выращиваете стевию в своем саду, вам не придется так часто поливать растения, поскольку они могут получать дождевую воду из почвы.

Однако, если вы выращиваете стевию в горшках, вам придется поливать растения гораздо чаще, так как почва довольно быстро высыхает.

Следует ли поливать стевию фильтрованной или нефильтрованной водой?

Вам не следует прилагать никаких усилий для фильтрации водопроводной воды для полива стевии, так как вы почти не увидите никакой разницы в общих результатах.

Вместо этого не забывайте более разумно расходовать свое время на вещи, которые могут действительно положительно повлиять на урожайность ваших растений.

Следует ли поливать стевию дождевой водой?

Дождевая вода отлично подходит для полива растений стевии, поскольку это наиболее естественная форма воды, а растения стевии выращивались с дождевой водой в течение многих тысяч лет.

Просто не забудьте установить в саду бочку с дождевой водой для сбора дождевой воды в дождливые периоды года, которую затем можно использовать в жаркие и засушливые периоды, чтобы обеспечить водоснабжение ваших растений.

Когда ставить стевию на кон?

Хотя в действительности нет необходимости ставить стевию на колышки, вы все равно можете стабилизировать их, чтобы сделать их более устойчивыми к ветру.

Тем не менее, вы должны подождать, пока ваши растения стевии не достигнут высоты не менее 4 дюймов.

Чем поставить стевию?

Самый простой, но все же самый эффективный способ закрепить и стабилизировать растения стевии — это закрепить палки рядом с каждым растением и привязать растения стевии шнуром к этим палкам.

Благодаря этому ваши растения станут более устойчивыми к сильным ветрам и другим неблагоприятным условиям на открытом воздухе.

Что делать, если у стевии желтеют листья?

Если листья стевии желтеют, это обычно знак того, что вам следует изменить свой режим полива.

Кроме того, вам также следует добавить в почву немного удобрений и проверить растения на наличие вредителей и болезней растений и принять меры по их устранению.

Как защитить стевию от ветра?

Вам просто нужно привязать растения стевии шнуром к палкам, и вы сможете защитить стевию от ветра и даже сильных штормов.

Чем больше связей вы сделаете и чем больше палки вы привяжете к растениям, тем выше шансы, что ваши растения переживут эти неблагоприятные условия.

Как защитить стевию от сильного дождя?

Хотя вам не нужно активно защищать растения стевии от дождя, вы можете выращивать саженцы стевии в помещении и пересаживать их на открытом воздухе только тогда, когда они станут достаточно устойчивыми, чтобы самостоятельно справиться с проливным дождем.

Это будет иметь место, когда ваши растения достигают около 2 дюймов в высоту.

Как защитить стевию от града?

Если вы ожидаете град в вашем регионе, вам следует переместить стевию в безопасное место вокруг вашего дома, если вы выращиваете их в горшках.

Если вы выращиваете стевию прямо в саду и у вас нет возможности перемещать горшки, вы можете использовать фольгу из садового центра, чтобы защитить свои растения как можно лучше.

Стоит ли перещипывать стевию?

Прищипывание стевии — не лучшая идея, так как вы часто принесете больше вреда, чем пользы, и поскольку вы также будете собирать растительный материал вместо фактического урожая в конце вегетационного периода, вы также уменьшите свои урожаи.

Следовательно, никогда не выщипывайте стевию, а дайте ей расти естественным образом для достижения наилучших результатов.

Где прищипывать стевию?

Если вы хотите прищипнуть стевию по своим причинам, вам следует прищипывать растения на открытом воздухе в саду или на балконе, а не в помещении, чтобы избежать беспорядка внутри вашего дома, а также как можно лучше защитить садовых вредителей.

Можно ли вырастить стевию без удобрений?

Если вы используете высококачественную почву, а также предоставите своим растениям достаточно места, вы сможете выращивать стевию без добавления дополнительных удобрений.

Однако, если вы действительно хотите максимизировать урожай, вам все равно следует добавить немного удобрений, чтобы получить максимальную отдачу от вашего садового проекта.

Стоит ли укрывать растения стевии, чтобы защитить их от мороза?

Укрывать растения стевией — не лучшая идея, так как вы измените условия освещения, что, в свою очередь, может сбить с толку ваши растения.

Вместо того, чтобы накрывать стевию, чтобы защитить их от мороза, лучше подождите, выращивая стевию на открытом воздухе, пока вы не перестанете ждать заморозков.

Как избавиться от мха при выращивании стевии?

Если вы видите мох на поверхности почвы рядом с растениями стевии, вам определенно следует снизить график полива, поскольку мох является индикатором чрезмерного уровня влажности в почве, и вы избавитесь от него, просто дайте почве высохнуть. немного.

Вредители и болезни

Можно ли выращивать стевию без использования пестицидов?

Чем лучше условия для выращивания стевии, тем выше вероятность того, что ваши растения станут устойчивыми к вредителям и болезням растений, и тем ниже риск того, что вам придется использовать пестициды во время вашего проекта по выращиванию.

Какие пестициды использовать для стевии: природные или химические?

В случае серьезного заражения вредителями можно использовать пестициды для облегчения состояния растений.

Тем не менее, все же убедитесь, что вы используете натуральные пестициды вместо химических альтернатив, чтобы сделать ваш садовый проект максимально органичным, а также защитить почву, местную флору и фауну.

Какие самые распространенные вредители стевии?

Совки, слизни и насекомые — распространенные вредители, с которыми вам, возможно, придется столкнуться при выращивании стевии в своем саду.

К счастью, есть простые, но эффективные способы избавиться от этих голодных злоумышленников.

Как защитить стевию от вредителей?

Чтобы узнать больше об удалении вредителей, обязательно ознакомьтесь с тем, как избавиться от вредителей и болезней стевии, а также ознакомьтесь с моими статьями по профилактике вредителей о том, как легко избавиться от болезней растений и садовых вредителей.

Трудности роста

Стоит ли выращивать стевию с детьми?

Несмотря на то, что стевия быстро растет, это все же не лучшее растение для выращивания с детьми, поскольку оно просто не дает урожая.

Следовательно, ваши дети могут быть разочарованы результатами, и вы, возможно, захотите вместо этого вырастить морковь, помидоры или другие растения, дающие более интересный урожай.

Стевия — хорошее растение для школьного проекта?

Стевия также может быть довольно интересным растением для школьного сада, поскольку она относительно быстро растет и к тому же еще не известна широкой публике.

Следовательно, школьники также могут быть заинтересованы в том, что вы выращиваете в школьном саду, и также могут активно помогать защищать ваши растения.

Сложно ли выращивать стевию?

Вырастить стевию в домашних условиях совсем несложно. На самом деле, вы можете получить достойные результаты, даже если вы еще новичок в садоводстве, если будете следовать всем советам, приведенным в этой статье.

Урожай

Какого цвета имеют спелые растения стевии?

Растения стевии приобретают темно-зеленый цвет, когда они готовы к сбору урожая. Однако листья также могут пожелтеть, если растения не получают достаточного количества питательных веществ.

Просто соберите растения стевии, когда они станут достаточно большими для получения приличных урожаев, и все будет в порядке.

Можно ли сохранить семена стевии?

Если вы хотите собрать семена стевии, вам не следует вовремя собирать растения стевии, а лучше позволить им расти дольше, пока вы не увидите, что на ваших растениях формируются цветы.

Однако, поступая так, вы также снизите качество листьев стевии и, следовательно, получите компромисс между сбором отличного растительного материала, с одной стороны, и сохранением семян, с другой.

Может ли стевия перезреть?

Поскольку стевия не дает урожая, она также не перезревает.

Однако, если вы не соберете вовремя листья стевии, вы все равно можете потерять некоторые питательные вещества, а также вкус, и поэтому вам не следует слишком долго ждать сбора урожая ваших растений, когда они будут готовы.

Какие части стевии можно есть?

Можно использовать не только листья стевии, но и стебли.

Следовательно, все растение стевии будет съедобным, и вам также следует использовать весь растительный материал, чтобы сделать ваш садовый проект максимально экономичным и экологически чистым.

Дополнительные вопросы

Выращивание стевии — дорогое удовольствие?

Выращивание стевии в домашних условиях совсем не дорогое удовольствие. Фактически, вы можете выращивать стевию практически бесплатно, если у вас есть сад, поскольку единственное, что вам срочно нужно, — это семена.

Следовательно, практически каждый сможет выращивать стевию дома с финансовой точки зрения.

Выращивание стевии — это весело?

Выращивание стевии в домашних условиях может доставлять массу удовольствия.

Вы можете не только наслаждаться ежедневным прогрессом растений, но и делать много хороших вещей из урожая стевии, а также изобретать свои собственные рецепты.

Стевия растет на деревьях?

Стевия растет не на деревьях, а на твердых растениях, которые могут стать довольно большими в вертикальном направлении, но оставаться довольно маленькими в горизонтальном положении.

Стевия также растет над поверхностью почвы и не дает урожая.

Стевия растет из цветов?

Стевия не растет из цветов. На самом деле, стевия не дает урожайности, и вы скорее собираете растительный материал.

Следовательно, вам вообще не придется беспокоиться о цветении стевии, если вы не хотите сохранять семена своих растений.

Сколько растений стевии вы должны вырастить в одном горшке?

Поскольку стевия может вырасти довольно большой, вы не должны выращивать более одного растения в горшке.

Также убедитесь, что горшки, в которых вы выращиваете стевию, имеют приличный размер, чтобы ваши растения получали достаточно питательных веществ и могли расти максимально хорошо.

Какие животные питаются стевией?

Мыши, кролики и другие грызуны часто пытаются питаться стевией.

Следовательно, очень важно установить ограждение или другие защитные меры, чтобы как можно лучше удержать этих голодных злоумышленников.

Будут ли домашние животные есть стевию?

Если вы держите кроликов или других грызунов в качестве домашних животных, велика вероятность, что они рано или поздно попытаются питаться стевией.

Поэтому постарайтесь как можно лучше отделить домашних животных от растений, чтобы избежать каких-либо проблем в этом отношении.

Токсична ли стевия для домашних животных?

Хотя стевия не токсична для большинства домашних животных, она все же может привести к проблемам с пищеварением, поэтому я рекомендую вам как можно лучше держать своих питомцев подальше от растений стевии, не только для защиты ваших питомцев, но и для защиты растений.

Почему стевия вырастает мало?

Стевия вырастет маленькими, если вы не обеспечите своим растениям оптимальные условия.

Следовательно, чтобы добиться лучших результатов в будущем, обязательно выращивайте стевию в солнечном месте в своем саду, а также убедитесь, что вы обеспечили свои растения высококачественной почвой и достаточным пространством.

Что выращивать со стевией?

Чтобы получить больше информации о том, что выращивать со стевией, обязательно ознакомьтесь с лучшими растениями-компаньонами стевии.

Можно ли вырастить стевию из стевии?

Стевию также можно выращивать из стевии. Однако вместо того, чтобы просто закладывать стебли стевии в почву, вам сначала нужно сделать черенки и положить их в воду, чтобы они пустили корни, прежде чем вы наконец сможете пересадить их в почву для горшков.

Можно ли вырастить стевию без семян?

Вместо того, чтобы выращивать стевию из семян, вы также можете выращивать ее из рассады из садового центра.

Это не только упростит ваш садоводческий проект, но и позволит быстрее вырастить стевию дома.

Вы должны опылять стевию вручную?

Поскольку растения стевии не дают урожая, и вы просто собираете растительный материал, вам также не придется беспокоиться о проблемах с опылением, если только вы не хотите сохранить семена своих растений, и, следовательно, вам также не придется опылять стевию. рукой.

Как вырастить большую стевию?

Чем больше должен быть урожай стевии, тем лучше условия для выращивания растений.

Следовательно, если вы действительно хотите максимально увеличить урожай стевии, вы должны обеспечить своим растениям много высококачественной почвы, а также выбрать самое солнечное место в вашем саду.

Также не забудьте добавить немного удобрений и как можно лучше держите подальше от вредителей, чтобы ваши растения могли использовать всю свою энергию для быстрого роста.

Можно ли выращивать стевию в коммерческих целях?

Выращивать стевию в коммерческих целях довольно сложно, так как вы столкнетесь с большой конкуренцией, и вам также придется инвестировать много денег в оборудование и землю.

Таким образом, вместо того, чтобы выращивать стевию в коммерческих целях, я предлагаю вам выращивать стевию для развлечения.

Можно ли вырастить стевию из свежих семян?

Вырастить стевию из семян практически невозможно, поскольку большую часть времени вы просто не сможете купить свежие семена стевии.

Следовательно, если вы не производите свои собственные семена стевии, вам лучше будет полагаться на упакованные семена из садового центра.

Можно ли вырастить стевию из сушеных семян?

Выращивание стевии из сушеных семян является стандартом в мире садоводства, так как вы получите приличную всхожесть, а также будете достаточно гибкими в отношении того, когда вы хотите начать выращивать стевию, и вы также сможете хранить эти сушеные семена довольно долго. много времени.

Можно ли вырастить стевию из черенков?

Стевию также можно выращивать из черенков.

Однако это все еще намного сложнее по сравнению с простым выращиванием стевии из семян, и если вы все еще новичок в садоводстве и еще не имеете опыта выращивания черенков, вы можете вырастить стевию из семян, чтобы избежать каких-либо проблем в этом отношении.

Следует ли использовать комплект для выращивания стевии для выращивания стевии?

На мой взгляд, не стоит полагаться на наборы для выращивания стевии, поскольку эти наборы для выращивания часто бывают очень плохого качества.

Следовательно, вместо того, чтобы вкладывать деньги в эти наборы для выращивания, вам следует покупать более прочное оборудование, которое также подходит для выращивания многих других растений в домашних условиях.

Растет ли стевия в дикой природе?

В то время как стевия растет в дикой природе, вы вряд ли увидите ее в природе, поскольку она часто будет вытеснена другими, более агрессивными видами, и, следовательно, стевия не выживет в дикой природе в течение длительного периода времени.

Стоит ли говорить о стевии?

Хотя вы можете поговорить с растениями стевии, вы не должны ожидать положительного влияния на их рост.

Вместо того, чтобы разговаривать со стевией, я предлагаю вам потратить свое время на вещи, которые могут реально повлиять на вашу общую урожайность.

Стоит ли сажать стевию в полнолуние или в полнолуние?

Вам вообще не нужно заботиться о фазе луны, в которой вы начинаете выращивать стевию. Вместо этого делайте то, что лучше всего подходит для вашего графика, а также с точки зрения климата, и вы получите достойные результаты в конце вегетационного периода, не беспокоясь о фазах луны вообще.

Теперь, когда вы, надеюсь, нашли ответы, которые искали, вы также можете взглянуть на мое руководство по выращиванию стевии о том, как вырастить стевию от семян до урожая шаг за шагом.

Источники

https://en.wikipedia.org/wiki/Stevia

Собственные исследования и опыт.

Об авторе

Меня зовут Андреас, и я очень увлечен нашей окружающей средой, а также выращиванием растений. Фактически, я вырастил несколько разных растений за много лет. Я люблю смотреть, как растут мои растения, а также всегда пробую что-то новое, чтобы улучшить свои общие условия дома.

В своих сообщениях в блоге я хочу поделиться с вами своим опытом, чтобы вы могли добиться успеха в выращивании различных растений и улучшении своего дома, даже если вы все еще можете быть новичком прямо сейчас.

Выращивайте стевию в помещении

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из моих ссылок, я сделаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Без калорий. Никаких углеводов. Негликемический. Полностью натуральный подсластитель, который в 300 раз слаще сахара. Познакомьтесь со стевией — прекрасным растением стевии. Вы покупаете этот подсластитель, как правило, в жидкой форме по цене. Или вы можете очень дешево выращивать свои собственные растения.Затем измельчите листья, чтобы подсластить чай, кофе, шербет, йогурты, заправки для салатов и фрукты. Идеально подходит как для диабетиков, так и для людей, сидящих на диете, не усваивается организмом. Вы даже можете заменить часть сахара (не весь), который используете для выпечки. Стевия — нежное многолетнее растение, которое предпочитает зоны выращивания 9-11 USDA. Но поскольку мы выращиваем его здесь, в Буффало, штат Нью-Йорк… все возможно. И он процветает и счастлив, как показано выше. Немного имеет большое значение. Всего одно растение дает примерно 0,5 фунта сушеных листьев.А стевию можно выращивать круглый год в комнатных горшках. Так что, даже если вы живете в более прохладном климате, вы тоже можете это сделать. Давайте расти!

Где выращивать стевию

Вы можете выращивать стевию самостоятельно одним из трех способов… ..

1.) В закрытом грунте с семенами

2.) Посадка укорененных черенков

3.) Клонирование укорененными черенками

Вариант №1 немного сложен, так как семена стевии прорастают неравномерно. Даже если вы начнете выращивать их в конце зимы, вам может понадобиться лампа для выращивания, поскольку стевия хорошо растет на полном солнце.Увеличьте свои шансы с семенами на 85%, выбирая для посадки только очень темные семена.

Вариант №2 идеален. Проверьте секцию с травами или многолетние растения в садовом центре, где вы делаете покупки. Используйте одно маленькое растение, чтобы создать еще 3 или 4 растения в горшках. Но вам, возможно, придется найти поставщика по почте. Или вы можете зайти ко мне домой и взять несколько вырезок. Если вы член садового клуба, поспрашивайте. Может быть, ты сможешь поучаствовать в обмене растениями?

Вариант № 3 — это то, что я буду пробовать.Вы получите точную копию растения, в отличие от корневого черенка. Но, конечно, вам понадобится клонер. Я буду держать вас в курсе, как это происходит!

Что нужно для начала работы

Семена или черенки стевии
Горшок диаметром не менее 12 дюймов для каждого растения с дренажными отверстиями и поддоном для сбора капель.
Если вы выращиваете несколько семян, вам понадобятся переработанные плоские или небольшие контейнеры, как показано здесь.
Насыщенная песчаная почва для горшечных культур с легкой текстурой.
Компост и органические удобрения для добавления в почву.
В зависимости от вашего климата и условий выращивания в помещении (сколько солнечного света проходит через окно) вам может понадобиться лампа для выращивания растений. В Буффало он нам на самом деле не нужен, но в январе и феврале здесь обычно очень солнечно!

~ Вырастите от трех до пяти растений стевии, чтобы получить годовой запас сушеных листьев стевии! ~

Оптимальные условия и требования к стевии

Полное солнце (в жарком климате любит полуденную тень).
Высокие грядки, хорошо дренированная почва или горшки для отличного дренажа (корни загнивают).
Хорошая циркуляция воздуха, особенно во влажном климате.
Влажная почва для горшков / легкая песчаная смесь, такая как та, которую здесь делают, богатая органическими удобрениями и компостом.
Растения должны быть на доступном месте ~ для максимального увеличения количества листьев вы будете постоянно обрезать растения. Это стимулирует ветвление для более широкого и полного растения, которое лучше собирать.
Стевия любит, когда ее поливают. Это баланс между поддержанием постоянной влажности почвы без чрезмерного полива. Немного сложно! Распыление — всегда хорошая техника.
Лучше всего нейтральный pH.
Мульчирование позволяет сохранять корни прохладными, предотвращать потерю влаги и сдерживать рост сорняков.

Выращивание стевии из семян

1.) Не пытайтесь сажать семена стевии прямо на открытом воздухе, обычно это не работает. Высаживайте семена стевии в помещении к концу зимы, примерно через 8-10 недель после последнего заморозка.Для первоначальной посадки хорошо подойдут небольшие квартиры с карманами в 1 дюйм. Или просто используйте любые переработанные пластиковые контейнеры, которые у вас есть под рукой, диаметром около 3 дюймов, чтобы их не пришлось пересаживать дважды.
2.) Лучше всего прорастать при температуре от 70 до 75 градусов по Фаренгейту. Лампа для выращивания предпочтительнее.
3.) Ожидайте появления первых всходов примерно через 7–21 день.
4.) Сажайте только самые темные семена для достижения наилучших результатов.
5.) Никогда не пересаживайте на открытом воздухе, пока ночные температуры не станут стабильно выше 50 градусов по Фаренгейту.
6.) При пересадке на открытом воздухе на хорошо дренированных грядках размещайте небольшие растения на расстоянии 18 дюймов в ряды на расстоянии 20–24 дюймов друг от друга.
7.) При желании вы можете начать собирать отдельные листья на любой стадии роста, раздавить и использовать, как у базилика. На самом деле, считайте стевию базиликом, поскольку требования к выращиванию аналогичны. Просто никогда не удаляйте более 1/3 растения за раз, если вы хотите, чтобы растение продолжало расти.

Выращивание стевии из укорененных черенков

1.) Если посадку на укорененные черенки можно начинать гораздо позже, чем на семена. Март наступил.
2.) Порошок гормона укоренения полезен, но не абсолютно необходим для стимулирования прорастания.
3.) Размножайте стевию черенками или тканью листьев, которые в прошлом были успешными. Этому совету я тоже буду следовать при клонировании: если это сработало однажды, то, скорее всего, снова сработает.
4.) 12-16 часов света в сутки критично. Если у вас нет такого света там, где вы живете, свет для выращивания может оказаться необходимым для того, чтобы ваши черенки прорастали, а не гнили.
5.) Держите растущий свет на высоте около 9 дюймов над черенком, пока не разовьются здоровые корни. Чтобы добиться парникового эффекта, посадите стевию в несколько старых контейнеров для гриля!
6.) Пересадка на открытом воздухе в мае или июне, если вы начинаете их в марте, дайте им около двух месяцев для созревания.
7.) Вы можете закалить их примерно за неделю до пересадки.
8. Стевия может вырасти до 1–3 футов в высоту!

Как обрезать и собирать стевию

Стевия, оставленная сама по себе, в конце лета вырастет веретенообразно и длинно, с небольшими белыми цветками.Но те, что на фотографиях, достигли пика своего цветения в декабре, так что нет ничего точного!
Обрезайте сначала, когда растение вырастет примерно на 8 дюймов. Сделайте это снова в начале лета и в последний раз осенью, когда новый рост замедлится. Прищипывание несколько раз за вегетационный период очень важно, потому что это заставляет растение разветвляться. Вы можете использовать листья, которые собираете прямо сейчас, или можете укоренить их, чтобы увеличить количество растений.
Листья становятся самыми сладкими непосредственно перед цветением растения в конце лета и осенью.Более прохладная температура, кажется, усиливает сладкий вкус, поэтому сейчас хорошее время для сбора урожая, так как стевия может стать горькой на вас! Это особенно верно, если вы ждете слишком долго. Для достижения наилучших результатов собирайте урожай непосредственно перед цветением. На самом деле, достаточно просто наблюдать за появлением бутонов и собирать урожай.

Урожай, срезая все растение до основания. С помощью резинки свяжите отдельные ветки вместе и повесьте их вверх ногами примерно на неделю. Извлеките листья из стебля и измельчите в порошок с помощью кофемолки (которую вы даже не используете для кофейных зерен с тех пор, как получили этот кериг!). Храните порошок стевии вместе с другими травами в герметичном контейнере вдали от тепла и света.

Использование стевии на кухне

Хотя вы можете просто измельчить свежие или сушеные листья и использовать, приготовление порошка стевии имеет смысл для длительного использования и хранения. Посыпьте порошком кофе и чай, чтобы избежать приливов сахара и калорий. Он также творит чудеса с вашими домашними заправками, йогуртами и будет желанным дополнением к овсянке или хлопьям.

Последний совет….
При использовании порошка стевии используйте примерно 1/8 чайной ложки сушеной стевии, чтобы равняться сладости 1 чайной ложки сахара.Помните: он в 300 раз слаще сахара!

Экстракт стевии — Доведите 1 стакан воды почти до кипения и добавьте 1/2 стакана слегка измельченных листьев стевии. Снять с огня. Накрыть крышкой. Настаивайте 40 минут. Процедите через кофейный фильтр и перелейте в емкость темного цвета. Хранить в холодильнике до 2 недель. Не перегревайте, так как это может сделать замес горьким.

Выход : 3/4 стакана (6 унций) = 3 стакана сахара.

Что вы используете, чтобы подсластить еду и напитки?

Sweet на стевии

Крошечный прототип домика, используемый для демонстрации того, что городские жители могут выращивать большую часть своей еды, доказал, что одно растение может сыграть большую роль в сокращении потребления рафинированного сахара.

В Fair Play, штат Миссури, команда из Института упрощенной гидропоники вырастила стевию, натуральный подсластитель, в доме площадью 220 квадратных футов. Они обнаружили, что многих проблем со здоровьем можно избежать, заменив рафинированный сахар им. Также был реализован ряд других преимуществ, в том числе экономических.

В рационе Северной Америки подсластители, обычно содержащиеся в рафинированном белом сахаре, полученном из сахарного тростника и сахарной свеклы, считаются ведущими факторами хронических заболеваний, таких как диабет и кариес.По данным Министерства сельского хозяйства США, в среднем человек потребляет 129 фунтов рафинированного сахара в год. Другим источником подсластителя, который часто содержится в обработанных пищевых продуктах и напитках, является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который также был связан с несколькими хроническими заболеваниями.

Вдохновение для проекта пришло из неожиданного источника. В поисках альтернативы возникла идея, когда команда была в Перу. Во время съемок на сельскохозяйственных террасах инков в Андах местный фермер собрал немного дикорастущих листьев стевии и передал их съемочной группе.Он отметил, что местные жители использовали его в качестве подсластителя и лекарства. Когда его спросили, для чего применяли лекарство, он с энтузиазмом ответил: «Все!»

Стевия — основной продукт народа гуарани в Южной Америке, который уже 1500 лет употребляет ее в качестве подсластителя в своей диете. Стевия ребаудиана была впервые идентифицирована для развитого мира швейцарским ботаником Сантьяго Бертони в 1899 году.

Гидропонные эксперименты со стевией

В первый сезон с растениями стевии в доме-прототипе команда обнаружила, что один квадратный метр площади для выращивания это все, что требуется для удовлетворения потребностей одного человека в подсластителях.Это позволяет собирать от шести до восьми источников стевии каждый день, а трехдюймовые пружины можно использовать с другими травами для ежедневного чая. Травяные чаи подаются горячими и заменяют сахарные напитки, такие как безалкогольные напитки, фруктовые соки и другие подслащенные напитки. Поскольку стевия, как и большинство трав, не содержит калорий, использование стевии в качестве замены сладости устраняет ежедневные 28 чайных ложек сахара или 450 калорий.

Стевию можно выращивать из семян, но, как и некоторые травы, она плохо прорастает и медленно растет, поэтому другим вариантом является покупка растений в питомнике растений.Стевия — это многолетнее растение, способное жить в гидропонной системе несколько лет. В рамках проекта стевия выращивается в гидропонной культуре с использованием нашей формулы цветения, которая представляет собой модифицированную формулу Штейнера с пониженным содержанием азота. После шести месяцев роста и сбора урожая их растения теперь достигают около фута в высоту, и они могут вырасти до трех футов в высоту. Когда это произойдет, на одном квадратном метре поместится около четырех растений.

Кроме того, при выращивании на открытом воздухе стевия является тропическим растением и нуждается в незамерзающей среде, поэтому для зимнего выращивания требуется контроль климата.Отдельные растения можно поместить в горшки диаметром 12 дюймов и выращивать в помещении как декоративные растения.

Переход с сахара на стевию

Согласно исследованиям, среднестатистический житель Северной Америки получает около 60% дневных подсластителей из напитков, поэтому переход на напитки со стевией может снизить потребление сахара более чем наполовину. Хлебобулочные изделия также являются основным источником потребления сахара-рафинада. В большинстве рецептов сушеная или свежая стевия может заменить сахар. Потребность в сахаре в выпечке еще больше снижается за счет замены муки сладким картофелем.Около 25% муки обычно можно заменить сладким картофелем, что еще больше снизит потребность в подсластителе.

В США цельный лист стевии еще не разрешен в переработанных пищевых продуктах. Тем не менее, домовладельцы могут выращивать и использовать стевию для собственных нужд. Естественно, сахарная промышленность с оборотом в 97 миллиардов долларов боролась с внедрением стевии, поэтому здесь она еще не является серьезным конкурентом на рынке. Однако в Японии он широко используется. И хотя стевия не обязательно имеет подтвержденные прямые медицинские преимущества, связанные с диетой, используя ее вместо сахара, средний человек может убрать 450 калорий в день из своего рациона, что равняется фунту лишнего веса каждую неделю.

Стевия как средство лечения

В одной из многих статей, посвященных исследованию стевии, предлагается возможное лечение болезни Лайма. Один отчет показывает, что использование экстракта стевии из цельного листа может убить возбудителя болезни Лайма в чашках Петри. Похоже, что он так же эффективен в лечении живых бактерий, как антибиотики, хотя стевия идет еще дальше. Антибиотики не распознают и не убивают цисты бактерий или бактерии, которые прячутся под защитной оболочкой, называемой биопленкой. Эти другие формы бактерий могут снова превратиться в активные бактерии, что приведет к рецидиву.Согласно этой статье, цельный экстракт стевии также убивает цисты и бактерии, защищенные биопленкой, тогда как антибиотики — нет. Это замечательное исследование показывает, что стевия может быть полезна при хронической болезни Лайма, малярии и других инфекциях, которые повторяются. Это имеет огромное значение для здоровья человека, но, по общему признанию, до испытаний на людях еще далеко.

Экологические преимущества

Современные методы ведения сельского хозяйства требуют 65 галлонов воды в день для производства 28 унций сахара.На квадратный метр стевии требуется полгаллона питательной воды в день, что дает ежедневную экономию 64,5 галлона. В течение года на один квадратный метр стевии требуется 182 галлона воды, а на 28 унций сахара требуется более 23 000 галлонов.

Сахарный тростник и сахарная свекла в настоящее время выращиваются на 74 миллионах акров земли в 120 странах. Сахар производится из расчета 4,5 тонны на акр земли, или около одного фунта на квадратный ярд. При таких темпах требуется 129 квадратных ярдов, чтобы удовлетворить потребность каждого человека в сахаре.Годовая добыча — 375 миллионов тонн в год. Всемирный фонд дикой природы утверждает, что производство сахара может быть причиной большей потери разнообразия, чем любая другая культура на планете, из-за большой потребности в воде и почвенных химических удобрениях.

Воздействие на окружающую среду от использования рафинированного сахара включает в себя сельскохозяйственные стоки, воздействие рафинирования сахара и транспортировки. Есть также проблемы с правами человека для сельскохозяйственных рабочих, производящих сахарные культуры, особенно в развивающихся странах.Все это можно исключить для человека, который переходит на выращивание собственных свежих трав.

Простая в выращивании стевия является отличной заменой рафинированному сахару и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы, а также обладает множеством косвенных преимуществ для здоровья в виде вкусного подсластителя в выпечке и напитках. Людям с ограниченным бюджетом стоит подумать, что это поможет снизить затраты на продукты, отказавшись от покупки газированных напитков и нездоровых закусок. С экологической точки зрения выращенная в домашних условиях стевия может снизить потребление воды, уменьшить потребление пахотных земель, улучшить разнообразие сельскохозяйственных культур, сократить использование вредных удобрений и решить проблемы с правами человека.При дальнейших исследованиях возможно, что это универсальное и полезное растение также получит множество лечебных преимуществ.

Информация о травах, выращенных в воде

Осенний мороз сигнализирует об окончании года в саду, а также об окончании выращивания свежих трав, собранных на открытом воздухе и принесенных в пищу и чай. Креативные садоводы спрашивают: «Можно ли выращивать травы в воде?».

Вместо того, чтобы заниматься горшечной почвой и цветочными горшками, почему бы не найти несколько трав, которые могут расти в воде, и не поставить ряд красивых ваз на подоконнике? Стебли многолетних трав будут укореняться в стаканах или банках с простой водой, добавляя к вашему кухонному декору, а также давая новые листья и бутоны для использования в свежих блюдах в холодные зимние месяцы.

Травы, содержащиеся в воде

Травы, которые укореняются в воде и растут в зимние месяцы, являются многолетними травами. Однолетние травы созданы природой, чтобы они прорастали один сезон, давали семена, а затем погибали. Многолетние растения будут возвращаться и давать больше листьев, пока вы продолжаете отщипывать старые листья, когда они вырастают до полного размера.

Некоторые из самых простых и популярных трав, выращиваемых в воде:

Основное правило: если вы любите его использовать и это многолетнее растение, то зимой оно, скорее всего, будет расти в воде.

Как выращивать травы в воде

Этот проект достаточно прост, чтобы вы могли научить своих детей выращивать травы в воде и использовать это в качестве образовательного развлечения. Начните со стеблей травяных растений из вашего сада или даже со стеблей многолетних трав из продуктового магазина. Обрежьте стебли длиной около 6 дюймов (15 см) и удалите листья с нижних 4 дюймов (10 см) стеблей. Если вы используете травы из продуктового магазина, срежьте нижнюю часть каждого стебля, чтобы он впитал больше воды.

Наполните банку с большим горлом или стакан чистой водой из-под крана или бутылки, но избегайте использования дистиллированной воды. Дистилляция удаляет некоторые важные минералы, которые позволяют травам расти. Если вы используете прозрачную стеклянную емкость, вам придется чаще менять воду, так как в прозрачном стекле быстрее образуются водоросли. Лучше всего непрозрачное стекло. Если вы решили использовать эту красивую прозрачную банку, приклейте плотную бумагу к одной стороне банки, чтобы не допустить попадания солнечных лучей в воду.

Травы, укореняющиеся в воде, частично впитывают влагу через основание стебля, поэтому закрепите каждый конец стебля под углом, чтобы увеличить площадь, которую можно использовать.Поместите стебли травы в банки, наполненные водой, и поместите их в такое место, где они будут получать как минимум шесть часов солнечного света каждый день.