HomeВыращСколько выращивать гусей на мясо: Сколько растут гуси на мясо?

Сколько выращивать гусей на мясо: Сколько растут гуси на мясо?

Содержание

Когда резать гусей чтобы не было пеньков. Выращивание гусей, как бизнес

Несмотря на то что гуси быстро акклиматизируются и некапризны в плане кормления, начинающий фермер со всей ответственностью должен подойти к выбору породы. Когда необходимо получить качественную мясную продукцию, важно знать, сколько растет гусь до забоя.

Гусиное мясо является ценным диетическим продуктом, как и печень, из которой готовят знаменитое блюдо «Фуа-гра». Чтобы выращивание домашних гусей на мясо было успешным, следует основательно подойти к выбору породы птицы.

Важно владеть информацией о том, каких гусей лучше всего разводить на мясо, чтобы не ошибиться с выбором. Существует три группы: легкие, средние и тяжелые (то есть бройлерные либо мясные) породы. Среди мясных для разведения часто можно встретить Холмогорских гусей, которые набирают до 4 кг к возрасту 60-65 дней.

Интересно и то, сколько растут серые крупные гуси до того, как их пустят на убой. Этот тяжелый кросс растят до забоя 9-10 недель (вес составляет до 4,5 кг).

Линдовских белых можно забивать спустя 3 месяца с весом в 4,5 кг. Тулузских пускают на мясо на 3-й месяц. Бройлеры G35 должны расти до 3 месяцев (масса составляет до 7 кг).

Выращивание и кормление

Решение о том, какую породу гусей лучше разводить в своем хозяйстве, фермер принимает самостоятельно. Также необходимо владеть информацией о создании гусям оптимальных условий для выращивания и правильно организовать систему кормления.

Существует проверенная и подходящая таким питомцам технология содержания на ферме. Маленьким гусятам необходим просторный, хорошо освещенный и обогреваемый птичник. Размещение молодняка в нем проводят из расчета 1 кв. м площади на 8-10 голов. В дальнем углу оборудуют место отдыха, где находится подстилка. Поилки с кормушками должны располагаться на противоположной стороне. Птенцов, которым еще не исполнилось 20 дней, нужно выращивать в птичнике с температурой +26…+28 °C. Важное условие: если она снижается, для обогрева используют специальные инфракрасные лампы.

Гуси на мясо содержатся в помещении, световой день в котором должен составить до 17 часов. Молодняк в фермерских хозяйствах нередко поселяют в деревянных либо сеточных клетках, которые делятся на секции с густотой размещения до 20 птиц в каждой. При использовании клеточного содержания для собственного хозяйства на 1 кв. м площади советуют размещать не более 4 утят. Также проводится обязательный ежедневный выгул птиц в течение 2 часов. Также они должны иметь доступ к воде.

Рацион взрослого домашнего гуся отличается от питания молодого. В первые недели молодняку дают нежирный творог, вареное куриное яйцо, а также предварительно измельченные злаки. Спустя 10 дней гусятам необходима зелень: трава, перья лук, крапива и одуванчики. Их тоже обязательно измельчают, добавляя костную муку.

Первые 4 недели гусят кормят до 8 раз в сутки.

Месячным птенцам требуется еще одна кормушка, куда помещают твердые зерновые корма. В овощные мешанки из моркови и кабачков добавляют зерновые корма и витаминные комплексы. Для хорошего пищеварения неподалеку от кормушек должны находиться ракушняк и песок.

Месячных утят постепенно переводят на четырех- или пятиразовое питание, увеличивая размер порции. В теплую погоду птицы большую часть дня проводят на выгуле и питаются подножным кормом. Взрослая особь за сутки может употребить до 2 кг зелени. Владельцу необходимо будет обеспечить птиц только завтраком и ужином. Правильное разведение гусей, выращиваемых на мясо, является простым и экономически выгодным занятием.

Как определить время забоя

Фермеры с минимальным практическим опытом ухода за домашней птицей часто задаются вопросом, сколько растут гуси на мясо. Определить время убоя можно в зависимости от породной принадлежности птицы. Но в среднем взрослая особь дозревает к 70-75 дням. В это время гусь уже весит порядка 4 кг.

Дальнейшее его содержание бессмысленно, поскольку он сбрасывает оперение, прекращает рост, вследствие чего тушка портится. Если по какой-то причине убой в этот период не проводится, придется ждать до 120 дней (когда птица сменит оперение). Это нерентабельно, поскольку птицу нужно будет кормить дальше. Живая масса за этот промежуток времени не увеличится, а только больше наполнится жиром.

Важно знать, как разводить птиц до момента убоя, и сколько давать корма утятам и взрослым особям.

В летний период птицам хватает растительной пищи, которой много на выгуле. К осени они должны наращивать массу и накапливать жировые запасы. Фермер должен соблюдать важное условие: с сентября гусей реже выпускают на свежий воздух. В их рационе обязательно присутствие влажных мешанок из запаренного комбикорма. Туда добавляют тертую свеклу и картофель. Наблюдая за поголовьем, следует подбирать особей для получения потомства. Гусак должен быть лидером и иметь ярко выраженные породные признаки.

Чтобы не испортить мясную продукцию, тушку после убоя следует оставить подвешенной на 5-20 минут до полного обескровливания. Сам процесс обязательно проводят с помощью острых инструментов, а все движения должны быть точными и быстрыми.

Гусей обычно разводят с двумя целями: на мясо и для получения пуха и пера. Одна взрослая особь дает в среднем около 6 кг мяса, до 2,5 кг жира и ценную печень. А запеченный гусь — традиционное рождественское блюдо у многих народов. Однако чтобы сохранить ценность и качество гусиного мяса и продлить срок его хранения, необходимо правильно забить птицу. Рекомендации по забою, ощипыванию, разделыванию гуся и хранению мяса вы найдете в нашей статье.

Когда забивать гуся: внешние признаки и возраст

Есть различные рекомендации по выбору оптимального времени забоя гусей. Одни советуют обращать внимание на возраст, другие — на внешние признаки. Возраст, в котором можно забивать молодую домашнюю птицу, будет зависеть от типа корма, который ей предоставлялся.

Если ее кормили натуральными ингредиентами, то забой возможно осуществлять, начиная с 7 месяцев. Точный возраст в данном случае будет зависеть еще и от породы птицы: некоторые из них готовы к забою уже в пятимесячном возрасте. Именно тогда они в среднем достигают веса 4 кг.

При кормлении комбикормом гусь готов к убою в 2-3 месяца. Все будет зависеть от того, насколько хорошо он набрал вес. Смешанный вариант кормления позволяет зарезать домашних водоплавающих в 5 месяцев.

Кормление специальными кормами для бройлеров предполагает, что птицы будут зарезаны спустя 72 дня после рождения. Еще одним методом, по которому определяют, готовы ли птицы стать мясом, является тест на пеньки.

Для этого после линьки проводят рукой по телу пернатого против роста перьев. Если новых пеньков не замечено, а птица на вид весит не менее 4 кг, значит, ее можно резать.

Запаздывать с забоем гуся не следует. Если птицу передержать, то в ней накопится больше сальных отложений, и мясо потеряет во вкусе. Максимальная продуктивность достигается птицей в первые 5 лет жизни. После этого стадо потребует обновления.

Важно! Следует помнить, что забой необходимо осуществить до ноября, поскольку зимой птица значительно теряет в весе. Если вы не успеете до этого периода, то пернатых нужно будет оставить в покое на год. Если при кормлении спецкормами убой не произошел на 72 день, то нужно будет его произвести на 144.


Как подготовить птицу

Очень важна подготовка пернатого перед убоем: птица должна быть с пустым желудком и кишечником, поэтому ее кормление прекращают за 8-12 часов до забоя. Лучше, если этот период придется на ночное время. Дольше 12-ти часов морить голодом лапчатого нельзя: это неблагоприятно скажется на качестве мяса.

Одновременно с прекращением кормления птицу начинают больше поить. Причем воду при этом слегка подсаливают — так мясо сможет впоследствии дольше храниться.

На период голода или так называемой просидки гусей держат в отдельном помещении. Если просидка пришлась не на ночь, а на дневное время, то помещение, где птицы содержатся, необходимо будет затемнить.

Забой гусей в домашних условиях: правильная техника


Среди тех, кто осуществляет качественный забой гусей, распространены два метода:

  1. Наружный.
  2. Внутренний.

Наружный

При наружном методе для забоя используют остро наточенный нож. Пошаговая инструкция данной техники выглядит следующим образом:

  1. Птицу оглушить тупым предметом по голове.
  2. Поместить в конус вверх ногами.
  3. Голову обхватить левой рукой.
  4. Сделать глубокий прокол ножом в горле.
  5. Резким движением перерезать сонную артерию и яремную вену.
  6. Оставить тушу на некоторое время, чтобы из нее стекла кровь. Торопиться не нужно, поскольку не совсем обескровленное мясо будет иметь меньший срок пригодности. В среднем кровь вытекает от 15-ти до 20-ти минут.
  7. Извлечь обескровленную тушку из конуса и приступить к ощипыванию.
Видео: забой, ощипывание и опаливание гуся

Важно! Человеку, который собирается забивать гуся, желательно до этого процесса ознакомиться с его анатомией. Он должен научиться делать точные и быстрые движения острыми предметами. Так забой пройдет быстрее, проще и аккуратнее.

Внутренний

Для внутреннего метода в качестве инструмента потребуются ножницы. Он занимает меньше времени, чем внешний, поэтому и более популярный.

Так будет выглядеть пошаговая инструкция данной техники:

  1. Связать птице лапы веревкой.
  2. Сложить оба крыла в одну сторону.
  3. Подвесить гуся вверх лапами.
  4. Разжать клюв.
  5. Вставить в него ножницы и одним движением перерезать яремную и мостовую вену.
  6. Сделать прокол в небе, направив ножницы в заднюю часть черепа, где размещается мозжечок.
  7. Расправить крылья.
  8. Дать крови стечь.
  9. Через 20 минут можно приступать к ощипыванию.

Самый простой способ, применяемый фермерами, — отрубывание головы птицы топором и подвешивание ее для обескровливания с расправленными крыльями.

Как ощипать гуся в домашних условиях

Ощипывать гуся в домашних условиях можно 3 способами:

  • сухим;
  • с применением ошпаривания;
  • с помощью различных устройств.
Предлагаем ознакомиться с особенностями каждого из них детальнее.

Сухой ручной способ

Сухим способом ощипывания можно воспользоваться непосредственно после забоя птицы. Если прошло уже какое-то время, то он не подойдет.

Для удобства крылья и лапы птицы подвязывают. Птицу укладывают на горизонтальную поверхность. Перья удаляют поочередно вручную по направлению роста. Начинают с зоны хвоста, затем переходят на грудную клетку, а завершают шеей и лапами. Сначала ощипывают крупные перья, затем переходят к более мелким.

Знаете ли вы? В период линьки гусь не может летать. Линька длится приблизительно 1,5 месяца. Все это время пернатые стараются жить около водоемов, чтобы не попасть в лапы хищнику, а своевременно спастись на воде.

Ощипывание после ошпаривания

Пожалуй, наиболее популярный метод. Заключается в том, что перед ощипыванием тушку птицы обдают кипятком. Так удается добиться размягчения перьев и их податливости при выдергивании. Несмотря на простоту, метод имеет несколько минусов. Во-первых, легко перья выдергиваются, лишь пока тушка не остыла.

Поэтому ощипывание нужно производить в быстром темпе. Во-вторых, при таком методе несколько сокращается срок хранения тушки. В-третьих, ошпаренные перья и пух не пригодны для использования с какой-либо целью. Их можно будет лишь утилизировать.

Видео: как ощипывать гуся

Использование перосъемных машин и других приспособлений

Значительно облегчают процесс ощипывания перосъемные машины. Наиболее популярным приспособлением является машинка с барабаном, принцип которой основан на действии центробежной силы. Перья удаляются бильными пальцами.

Гуся кладут в барабан, после того как включают машину. В ходе ее вращения пальцы бьют по птице и удаляют из нее перья, которые падают в специальный лоток-перосборник. Остатки перьев удаляются вручную.

Также есть машинки, в которых перья удаляются с помощью вращающихся дисков. Их в основном используют на крупных предприятиях. Умелые фермеры прибегают к изготовлению перосъемных машин собственными руками. Их делают из старых стиральных машинок, кастрюль, приделывая в них бильные пальцы.

Важно! Для того чтобы тушка имела товарный вид, ощипывание ее с помощью перосъемной машины осуществляют спустя два часа после забоя. После этого убитого гуся помещают в теплую воду на 10 минут и ошпаривают кипящей водой.


В специализированных магазинах для удаления перьев можно приобрести насадку на дрель с силиконовыми пальцами. При вращении дрели она выдергивает перья из тушки. Ошпаривания при таком способе ощипывания делать не нужно. Минусом его считаются частые повреждения тушки. Поэтому к такому методу лучше прибегать, если гусь предназначен для собственного употребления. На продажу такая птица может не подойти.

Гусей умудряются ощипывать и при помощи обыкновенного насоса. Подойдет даже самый простой, который используется для надувания матрасов. Также потребуется утюг.

В область шеи, между позвоночником и кожей гуся, вставляют шланг насоса. При помощи него надувают тушку, пока перья на крыльях не поднимутся. Затем горло птицы крепко перевязывают веревкой.

Гуся кладут на спину, обертывают его смоченным в воде лоскутом хлопковой либо марлевой ткани и воздействуют паром из утюга. Такая процедура позволяет сделать процесс выщипывания перьев более легким. Если в каких-то местах перья все-таки упираются, пропаривание можно повторить.

Видео: ощипывание гусей

Знаете ли вы? Дикие сородичи домашних гусей при перелете в теплые страны могут подниматься до 8-10 км в высоту. На такой высоте человек уже не может дышать без кислородной маски.

Как разделать тушку гуся

После тщательного ощипывания гуся нужно будет выпотрошить. Делают это в несколько этапов:

  1. Удалить оставшиеся перинки пинцетом, а пух — опалив тушку над газовой конфоркой либо газовой горелкой.
  2. Вымыть мясо и просушить в течение часа.
  3. Разделку начать с отрезания головы, если она не была удалена до этого.
  4. Затем нужно перейти к лапам. Их отрезают до предплюсневого сустава.
  5. Крылья необходимо обрезать до локтевого сустава.
  6. С помощью ножа разделить позвоночник и трахею, а затем пищевод.
  7. Сделать кольцевой разрез вокруг клоаки.
  8. Разрезать вдоль стенку брюшной полости.
  9. Извлечь внутренние органы: сердце, печень, желудок, гогочущую трубку.
  10. Поместить тушку под проточную воду, промыть ее с внешней и внутренней стороны.
  11. Оставить мясо на несколько часов, чтобы оно остыло.
  12. Приступить к приготовлению блюда либо отправить тушку на хранение в холодильник и морозилку.
Видео: разделка гуся Если планируется готовка гуся не целиком, а кусочками, то для начала следует отрезать толстые пласты жира под кожей. Затем, перевернув гуся на спину, нужно разрезать грудину и отделить мясо от ребер, кухонными ножницами отрезать ножки, крылья. Оставшуюся часть следует разрезать на 2-4 части.

Правильное хранение мяса

В летнее время свежую тушку при комнатной температуре можно держать не более 1,5 суток. При этом желательно обернуть ее тканью, смоченной в уксусе. В холодильнике гусь лежит 5 суток. На протяжении 6-8 дней в холодильнике может храниться тушка, обработанная солевым раствором.

Солевой раствор готовится из 300-400 г соли. Ее растворяют в 1 л воды, кипятят и остужают до комнатной температуры. Затем с помощью спринцовки вливают раствор в глотку, завязывают горло и подвешивают гуся за ноги. Спустя 20 часов рассол выливают. Мясо при этом соленым не будет, поскольку рассол попадет лишь в кишечник.
Если предполагается более длительное хранение, то потребуется заморозка. Сначала мясо на протяжении половины суток держат в холодильнике, а затем помещают его в морозилку, обернув в пергаментную бумагу. Срок хранения мяса в морозильной камере — 3 месяца.

Знаете ли вы? Гусь считается одной из первых одомашненных птиц. Его одомашнивание произошло примерно 3 тысячи лет назад. Есть сведения о том, что птицы разводились человеком в Древних Риме, Греции, Египте, Китае.

Как видим, на качество мяса и длительность его хранения влияют не только условия содержания гусей, но и правильность их забоя и ощипывания. Существует несколько способов данных процедур, поэтому каждый владелец птиц может подобрать тот, который будет для него наиболее простым и удобным.

Слышали, что разведение гусей самое прибыльное дело? Но вот вам не хватает информации о том, чем, же их кормить и какой период откормки? А также не знаете, когда их можно забивать? Обо всем этом вы можете узнать на нашем сайте. А именно в этой статье вы найдете подробную информацию о том, когда можно резать гусей.

Определится с периодом забоя не так уж и просто. Для начала потребуется уяснить для чего разводится птица? Если гусей содержите только для себя и своего удовольствия, то жить они могут очень долго и умереть от глубокой старости. Но вот если их развелось много, то лучше осенью проредить стадо.

В таком случае рекомендуется отобрать самых продуктивных особей в количестве не более 5-ти штук, а остальных пустить в расход. Резать их можно начинать уже в октябре или ноябре, это зависит от того насколько хорошо откормилась птица. Если не успели, то лучше подождать еще год, так как зимой у гусей начинается племенной сезон и они изрядно теряют в весе.

Теперь давайте поговорим о молодняке. На вопрос, когда же можно его резать, ответ знаете только вы. Сейчас поясню почему. Дело в том, что период начала забоя молодняка зависит от того, чем вы его кормите. То есть, если составляющими корма были только натуральные ингредиенты, то в зависимости от породы птицы резать молодняк можно начинать с семимесячного возраста.

Ну, а если гуси кормились откормочными комбикормами, то уже в возрасте двух-трех месяцев их тушка будет весить примерно 3-4 кг. И забой начинать можно и рентабельно уже в этом возрасте. А при смешанном варианте кормления начинать резать можно примерно в пять месяцев. Также стоит помнить, что оптимальный свой вес они набирают только на втором году своей жизни.

Если вы решили на мясо и кормить их специальными кормами для бройлеров, то самым лучшим вариантом будет провести забой в 72-х дневном возрасте. На такой кормежке уже к этому периоду они достаточно подрастут. Также в этот период заканчивают обновляться перья и тушка гуся будет гладкой и без пеньков. Если не успеете, то лучше подождать столько же, то есть провести забой на 144 день.

Тем, кто разводит гусей в свое удовольствие стоит помнить, что максимально продуктивной птица будет в первые пять лет своей жизни. Дольше держать ее не рекомендуется. По истечении этого периода лучше обновить стадо.

  • Из-за того, что весной, летом и осенью гуси проводят весь день на выпасах, они считаются самой экономной в плане питания птицей. Подножный корм в это время года – это основа их рациона питания.
  • Они очень любят гулять, поэтому даже зимой при сильных морозах их следует выпускать хотя бы на 1 час во двор.
  • Если у вас большой огород, то предварительно подготовившись, зимой будет легко и выгодно.
  • Эта птица отлично узнает своего хозяина по шагам, если это чужой человек стадо из нескольких особей его не пропустит.
  • У гусей в стаде существует строгая иерархия, которую придерживаются все особи.

  • Важно чтобы хотя бы первые 3 яйца гусыня снесла в гнезде. Потом она будет обязательно возвращаться нестись в гнездо, независимо от того куда забредет стадо.
  • Все являются исключительно мясными породами.
  • По весу среди домашней птицы они уступают только индюкам.
  • Ночью гуси едят больше, чем днем, особенно это проявляется зимой. Поэтому лучше на ночь в кормушках оставлять вдоволь зерна.
  • Нужно не допускать их ожирения, ведь тогда все яйца будут неоплодотворенными.
  • Кормление пшеницей незамедлительно приведет к ожирению.
  • Вдоволь кормить зерном можно, только если это овес или просо. От них птица никогда не ожиреет.
  • Наилучшим вариантом будет давать в корм зерно в пророщенном виде.

Видео «Гусиная ферма — как разводить и содержать птиц»

Особенности содержания и разведения птиц в домашнем хозяйстве, о жизни и уходе за птицами, расскажет опытный фермер в нашем видео.

Наряду с курами, которых заводят не только жители сельской местности, но и обычные дачники, большой популярностью как домашняя птица пользуются и гуси. Эти птицы легко приспосабливаются к различным условиям содержания, устойчивы к заболеваниям и при этом очень умны, а, главное, достаточно неприхотливы. С выращиванием гусей в домашних условиях справятся даже новички. При этом содержание гусей очень выгодно и является отличным подспорьем для семейного бюджета.

Как бы это банально не звучало, но гусь – птица полезная. Это одно из первых пернатых существ, которое приручил человек. С тех давних пор гуси исправно служат людям. С этими пернатыми связаны легенды, мифы, интересные сказки и захватывающие истории. Самая известная – о том, как гуси спасли Рим, вовремя загоготав и тем самым предупредив римских солдат о вторжении врага.

Гуси – птицы неприхотливые в содержании. Если вы обеспечите им крышу над головой в виде сарая, а в солнечный денек будете выводить на пастбище и давать возможность покупаться и в водоемчике, то они отплатят вам сторицей. В результате вы получите:

  • мясо с отличным вкусовыми качествами;
  • гусиную печень, которая очень полезна и высоко ценится;
  • питательные и вкусные яйца;
  • мягкий пух, который пригодится в быту.

Кстати, ранее человек использовал в быту и гусиные перья – они использовались в качестве средства для письма. Сейчас перья гусей можно использовать для создания поделок и украшений.

Какую породу выбрать

Благодаря работе селекционеров пород гусей существует в наше время достаточно много – около 25. Птицы отличаются внешним видом, размерами, требованиями к содержанию, условиям выращивания, яйценоскостью и другими характеристиками. И новички в мире домашнего птицеводства часто задаются вопросом, какую породу выбрать.

Породы гусей делятся на три основных категории:

  • Тяжелые , проще говоря, мясные породы. Гуси таких пород дают мяса больше, чем другие, и их целесообразно выращивать для получения продукта питания. Представители этой категории крупные, редко используются в промышленном птицеводстве, так как некоторые породы птиц сложно приобрести, к тому же они далеко не дешевые. Тяжелые гуси отличаются низкой яйценоскостью по сравнению с представителями других категорий, а, значит, сложны в разведении.
  • Средне-тяжелые породы в большинстве своем – декоративные и предназначены для придания приусадебному участку своеобразного сельского очарования. Стоят такие птицы достаточно дорого.
  • Легкие – небольшие птицы, которые хорошо несут яйца, а поэтому просты в разведении. Распространены в промышленном птицеводстве. Едят много, но массы не наедают.

Ниже в таблице приведены основные породы гусей, которых чаще всего выращивают в домашних условиях.

Таблица 1. Основные породы гусей для выращивания в домашних условиях

Порода Характеристика

Относится к тяжелым породам гусей, родом из Нижегородской области. Красивые крупные птицы с белым оперением. Используются в промышленном птицеводстве, так как обладают хорошей яйценоскостью для тяжелых гусей. Гуси с хорошим характером, дружелюбные, неприхотливые в уходе. Разводятся на мясо. Тушки из-за белого цвета пера получаются очень чистые и красивые, с замечательным товарным видом. Средний вес взрослого гуся – от 8 до 12 кг. Гусыни хорошо сидят на яйцах, не бросают гнезда. Гусята растут быстро – в 3 месяца гусенок уже весит около 4 килограммов.

Название говорит само за себя – гуси этой породы массивны, а цвет оперения – серый на спине, а на животе – белый. Родина породы – Украина. Вес взрослой птицы – от 6,5 до 9,5 кг. Яйценоскость и жизнеспособность кладки ниже, чем у линдовской породы. Гусята активно растут и быстро набирают вес: в 2,5 месяцев молодая птичка достигает массы тела, равной 4,5 кг. Отличная порода для получения мяса и печени. Неприхотливы в уходе: им даже не требуется водоем для нормального самочувствия. С кормлением этих птиц тоже не возникает проблем.

Порода гусей, относящаяся к категории «средне-тяжелые». Страна происхождения – Германия. Птицы с белым оперением, с хорошими мясными качествами, отличной для этой категории яйценоскостью. Взрослая гусыня весит 5,5 кг, гусак – 6,5 кг. Гусята достаточно быстро набирают массу: в 2 месяца пернатые малыши набирают уже 4 кг веса. Порода используется для получения мяса, а также откармливается для получения жирной печени. Гусыни на яйцах сидят не очень хорошо, потому самостоятельно разводить эту породу новичкам не рекомендуется.

Декоративная порода гусей, которая была выведена в Европе. Оперение белого или серо-белого цвета. Характерная особенность внешнего вида – длинные курчавые перья на крыльях, хвосте, спине. Ленточные гуси небольшого размера: масса взрослых птиц колеблется от 4,5 до 5,5 кг. Продуктивные качества низкие. Гуси этой породы используются для украшения приусадебного участка.

Относится к легким гусям. О родине породы название говорит само за себя – эти гуси были выведены в Краснодарском крае. Цвет перьев – серый, иногда с коричневатым оттенком. На спине у птиц этой породы имеется характерная коричневая полоса – так называемый «ремень». Масса взрослой птицы – около 4,5-6 кг. Яйценоскость достаточно высокая, но вот инстинкт насиживания у гусынь плохой. Птица неприхотлива и хорошо приспосабливается к любым условиям содержания.

Белые птицы родом из Италии. В России появились сравнительно недавно, около 30-40 лет назад. Птица неприхотлива к условиям содержания (ей не важно наличие водоема), молодняк быстро набирает массу – в 2 месяца гусята весят уже 4 кг. Инстинкт высиживания у гусынь развит хорошо. Птицы дают мясо с отменными вкусовыми качествами, а небольшие размеры тушки позволяют использовать птицу для копчения. Выращиваются также и для получения жирной гусиной печени.

Как выбрать молодняк

Итак, изучив всю информацию о самых распространенных породах гусей, вы сделали свой выбор в пользу той, которую планируете приобрести и поселить на своем дачном участке. Теперь настало время купить молодняк, выращиванием которого вы займетесь. Но здесь все не так просто: часто недобросовестные продавцы, стараясь нажиться, продают беспородных гусят, а зачастую, даже больных. Поэтому подходить к покупке молодняка нужно с особой тщательностью.

Лучше всего отправляться покупать гусят в компании с человеком, который не понаслышке знаком с этой птицей: он поможет вам выбрать качественных и здоровых малышей, из которых вы с успехом вырастите хорошую птицу. Если такого человека «под рукой» нет, то руководствуйтесь следующими рекомендациями:

  1. Изучите информацию о той породе, которую хотите завести.
  2. Исключите из мест поиска молодняка «птичьи рынки»: здесь вы не получите никакой гарантии, что гусята породистые и здоровые. Если малыши погибнут у вас на участке по вине недобросовестности заводчика, то материальный, да и моральный ущербы вам никто не возместит. Лучше отправиться на птицеводческую ферму.
  3. Выбирайте тех гусят, которым уже исполнилось 5-7 дней. Слишком маленькие птички тяжело переносят транспортировку, а более старшие могут быть пугливыми, и с ними будет тяжело сладить.
  4. Оцените внешний вид птичек: пушок на птенцах должен быть желтого цвета, мягкий и пушистый, а, главное, сухой, без кусочков скорлупы.
  5. Пуповина должна быть заросшей, без следов корочек, а пух под хвостиком должен быть сухим и чистым, на нем не должно быть следов каких-либо выделений.
  6. Осмотрите животик – он не должен быть обвисшим.
  7. Посмотрите на клюв – из ноздрей не должно быть никаких выделений.
  8. Выбирайте самых активных птичек: малоподвижные, сидящие спокойно в углу с закрытыми глазками гусята могут быть больными. Маленькие здоровые птенцы активно реагируют на незнакомые звуки и предметы.
  9. Птички должны достаточно крепко стоять на лапках.
  10. При покупке гусят ознакомьтесь, есть ли у них все необходимые прививки по возрасту.

Требования к условиям содержания гусят

И вот вы – счастливый обладатель трех, пяти, а, может, и десяти маленьких желтеньких гусят. Они сгрудились в коробочке и поглядывают на вас своими глазами-бусинками, спрашивая: «А куда ты нас несешь?». Конечно, перед тем, как отправляться покупать гусят, вам нужно было оборудовать для них домик, в котором они будут жить.

Поселить малышей лучше всего в специально построенный гусятник. Если такого в наличии нет, то подойдет и небольшой сарайчик. Перед заселением в него молодняка сарай чистят, дезинфицируют, стены желательно побелить, а пол застелить соломой слоем 10-15 см. Если на улице еще холодно, а гусят вы уже купили, то поселите их на летней кухне, где есть возможность прогрева помещения. Кстати, в теплых помещениях гусят держат до достижения возраста 15-20 дней (на улице к этому времени тоже должна установиться теплая погода).

Температурный режим очень важен : если птичкам холодно, они будут кучковаться и давить друг друга, да и от чрезмерной жары они также могут погибнуть. Для того чтобы гусятам было комфортно, птицеводы рекомендуют соблюдать следующий температурный режим:

Возраст Температура воздуха
1-5 дней 28-27 градусов
6-15 дней 26-24 градуса
16-20 дней 23-18 градусов

В помещении для малышей должны быть поилки и кормушки. Чтобы избежать сырости, поилки установите на решетки, под которыми находится емкость типа противня для сбора расплесканной воды.

Маленьких гусят нельзя держать скопом – они могут подавить друг друга, если их слишком много: разделите помещение на отдельные отсеки. На 1 квадратном метре могут спокойно существовать около 10 гусят в возрасте до 3 недель. При этом в жаркую погоду количество гусят на той же площади нужно уменьшить в 1,5 раза.

Видео — выращивание гусей в домашних условиях

Выпускать на некоторое время на улицу гусят можно с первых дней жизни, если за окном температура воздуха достаточно высокая. К выгулу птичек приучают постепенно. Лучше всего выгуливать их в вольерчике, чтобы до них не добрались хищные птицы. Как только теплая погода окончательно установится, водите гусят на пастбище, где они могут пощипать травку. С 45 дней с гусятами можно посещать и водоемы.

Кормление гусят

Совсем маленьких гусят кормят пшенной или овсяной кашей с добавлением мелко покрошенного вареного яйца или творога. Через 3-4 дня в пищу добавляют измельченную траву. В возрасте 1 месяца гусятам в рацион включают морковь – источник каротина. Ее следует потереть на мелкой терке и давать 5 раз в день. Смесь каши, моркови, зелени и творога называется «мешанка», гусята ее очень любят. Ее дают малышам 5-6 раз в день. Мешанка должна быть рассыпчатой, мягкой, но не водянистой.

Специалисты советуют приобретать гусят в весенне-летний период, когда природа одевается в свой зеленый наряд: в этот период кругом полно естественных пастбищ, где гусята смогут пастись и потреблять в пищу свежие зеленые растения. К слову, месячный гусенок поедает в день почти килограмм травы. Больше всего малышам нравятся крапива, одуванчик, щавель, осот.

  • Помимо еды и свежей воды гусятам нужно ставить и плошку с гравием или крупным песком – они необходимы для того, чтобы желудок птичек мог перетереть пищу.
  • Не забывайте про воду – гуси очень много пьют, и вода должна быть у них в постоянном доступе. Если верить наблюдениям, один гусь в возрасте 50 дней выпивает в день до 1 литра воды.

  • Особенность гусей в том, что они не могут различать температуру пищи, поэтому следите за тем, чтобы еда для гусят не была горячей или очень холодной.
  • Если вы выращиваете гусят на мясо, то целесообразно кормить их высококонцентрированными кормовыми смесями, при этом около 50% общего объема пищи должна составлять свежая зелень.

Забивать гусят для получения мяса можно уже в возрасте 70 дней – к этому времени они уже набирают достаточно большую массу. Если же вы упустили время, и гусята переросли этот возраст, то к забою нужно приступать через 60-70 дней, когда закончится рост новых перьев.

Откорм гусей

Обычно в августе начинают откармливать гусят. К этому времени у молодняка раннего вывода живой вес достигает 3,5-4 кг, а то и больше,

В начале откорма гусей продолжают пасти на траве и подкармливают зерном один-два раза в день. Последние 10-15 дней птицу обильно кормят зерновой смесью (лучше распаренным зерном) три-четыре раза в день, а на пастбище не выпускают.

Откармливать гусей можно на любых доброкачественных кормах, кроме ржи и вики — злаков, ухудшающих качество жира.

В первый период откорма на каждый килограмм живого веса гусям дают по 30-35 г зерна в каждую кормежку. Гусей, как правило, подкармливают утром и вечером. Во второй период, т. е. за 10-15 дней перед забоем, им дают в день по 135 г зерна в расчете на каждый килограмм живого веса.

По истечении 20 дней после начала откорма хорошо упитанных, с жировыми отложениями на груди и особенно под крылом («жировое яблоко») гусей можно забивать. Если гусиное мясо предназначено для домашнего использования, период откорма гусей надо растянуть- откармливать не сразу всю имеющуюся в хозяйстве птицу, а по одной.

Ускоренное выращивание гусят . Учеными-птицеводами разработан способ интенсивного выращивания гусят, предназначенных для откорма. Такой молодняк содержат в загонах, давая ему вволю зерновые корма и зелень, но не выпуская на пастбище. При таком способе выращивания вес 65-75-дневного молодняка достигает 4- 4,5 кг; выход съедобных частей в тушке составляет при этом 63-65%, а количество жира в мясе-18-24%. Получается очень вкусное, сочное, молодое мясо.

Если для семьи не требуется много мяса в летний период, этот способ выращивания гусят можно комбинировать с обычным, пастбищным их содержанием, т. е. несколько голов выращивать ускоренным способом, а остальных гусей выпускать на пастбище и кормить обычно.

Приемы интенсивного выращивания гусят следующие. Молодняк до 20-30-дневного возраста держат в теплом помещении, как и обычно. В качестве подстилки сначала применяют солому или сухой торф, а позднее опилки. В теплую погоду гусят с первых дней жизни выпускают в отгороженный для них загон. Начиная с 20-30-го дня жизни и до 65-75-дневного возраста гусят можно содержать в необогреваемых помещениях с выгульными двориками, обнесенными невысоким забором. Чтобы гусята вели себя спокойно в ночное время, помещение можно освещать электрическими лампочками небольшой мощности — 20 — 40 вт.

20-30-дневных гусят можно пускать в водоем, если температура воды в нем не ниже 16-18 , но можно выращивать гусят и при отсутствии водоема.

Свежую нарубленную зелень лучше давать молодняку утром и вечером, когда она не так быстро высыхает. Кормушки с зеленью всегда ставят в затененных местах.

Увлажненные рассыпчатые мешанки во избежание закисания кладут в кормушку в таком количестве, чтобы гусята всю порцию съели в течение 30-40 минут. После поедания первой порции кладут вторую и т. д. Если нет возможности часто давать корм, нужно в кормушку засыпать побольше дробленого зерна или намоченного гороха, чтобы гусята могли есть этот корм, когда захотят.

Всего за 75 дней расходуется около 10 кг зерновых кормов и 25 кг зеленой травы.

Забивают гусят в возрасте 65-75 дней, когда вес их превышает 4 кг. При забое в более старшем возрасте качество тушки ухудшается, так как именно в это время у -птицы начинается образование новых перьев и вся тушка покрывается пеньками. Если гусят не забили в возрасте до 75 дней, их надо держать до 120-130-дневного возраста, когда полностью закончится рост новых перьев. Но это не всегда выгодно, так как рост птицы практически прекращается.

В индивидуальном хозяйстве выгодно также откармливать взрослых гусей в течение полутора-двух недель. На выгул таких гусей не выпускают, кормят, иногда даже насильственным путем, давая зерно в распаренном виде. Все затраты на такой откорм окупаются с избытком.

Бизнес план по разведению и выращиванию гусей в домашних условиях

Гуси – это один из наиболее популярных видов птицы, которую выращивают в домашних условиях бизнесмены во всем мире. В этой статье мы поговорим о бизнесе, построенном на выращивании и разведении гусей различных пород. Затронем основные моменты, которые стоит учитывать, перед тем как стартовать и запускать свою мини ферму.

Чем же обусловлена популярность этого вида птицы?

Содержание статьи

  1. Гуси не прихотливы как к условиям обитания, так и к кормам. Они в основном потребляют около 2кг травы или же около 650г корнеплодов ежедневно. Также их можно кормить травяной мукой.
  2. Гусята имеют очень высокие темпы роста. Так в период первых 8-9 недель они увеличивают свой вес почти в 40 раз, иногда даже больше.
  3. В этом бизнесе кроме того что вы выращиваете гусей на мясо, которое имеет хороший вкус и достаточно питательно, но и в итоге можете реализовывать гусиную печень (до 800гр/1 гуски), гусиный жир (до 2,5 кг/1 гуски ), а также перья, которые покупают под подушки и одеяла различные производители.

Что мы имеем в конечном итоге?

Минимальные трудовые и материальные затраты на разведение гусей в домашних условиях и высокую рентабельность реализации продукта. Можно смело сделать вывод, что заниматься в этом направлении стоит, а сам процесс разведения гусей как бизнес должен оправдать себя на все 100%.

С чего начать?

Разведение гусей  стоит начать с подготовки. Вам нужно определиться с количеством птицы, которую вы будете содержать, подобрать помещение для содержания плюс ко всему оборудовать его клетками и всеми необходимыми коммуникациями.

На втором этапе нужно будет закупить корм и изучить литературу по содержанию, выращиванию и заболеваниях гусей. Это нужно для того, чтобы избежать последующих проблем.

Третьим шагом является поиск племенных ферм этих птиц. Нужно поехать на инкубатор и посмотреть на уже взрослые экземпляры нужной вам породы. Почитайте комментарии о том или другом фермерском хозяйстве и уточните, как обстоят дела с инфекционными заболеваниями птицы в этих инкубаторах. Правильно подобранная порода птицы гарантирует вам успех в этом бизнесе, поэтому отнеситесь к этому вопросу достаточно серьезно.

У нас наиболее расрпостраненные два типа крупных гусей белые и серые. Нормальный вес взрослой птицы составляет около 6 – 7 кг. При этом такие гуси дают около 600 гр. печени из одной особи.

Запустите собственный бизнес на разведении кур. Породы, кормежка, мясо и яйца. Где сбывать продукцию?

Какие бывают варианты этого бизнеса?

В зависимости от того планируете ли вы заниматься этим бизнесом на постоянной основе или же он будет запущен в качестве дополнительного заработка зависит и то, в каком формате вы будете его вести.

Наиболее распространенным вариантом является круглогодичное выращивание гусей в домашних условиях. В таком формате вам нужно будет оборудовать сараи у себя на участке. Как правило выращивание домашних гусей у себя во дворе не имеет массовый характер, обычно таким образом содержат около 50 голов птицы.

Если же вы решили заняться этим бизнесом достаточно серьезно, то вам нужно будет запускать выращивание гусей на собственном фермерском хозяйстве. Это подразумевает большие финансовые затраты и полное оформление вашей деятельности.

Мы рекомендуем попробовать сначала начать их разводить по первому варианту, а в будущем можно уже переключатся на второй.

Если этот бизнес подразумевает под собой дополнительный заработок, тогда нет смысла делать серьезных вложений и достаточно будет начать выращивать гусей на даче в деревне. Там можно сократить все расходы практически к нулю.

Итак, о форматах мы поговорили, переходим к самому важному.

Технология выращивания гусей

В этом разделе мы разберем основные моменты построения этого бизнеса.

От того в каком формате вы будете содержать птицу зависит многое. Если вы будете выпускать их на пастбище – это одно, а если вы будете выращивать гусей в клетках без выпаса – это уже совсем другое. Мы поговорим о втором варианте, так как он позволяет заниматься этим бизнесом, не зависимо от времени года и, конечно же, требует особых знаний и навыков от его владельцев. Ниже мы кратко постараемся все что вам нужно будет для старта.

Помещение для разведения гусей

К нему существует ряд требований, оно должно быть сухим, отапливаемым, и должно быть оснащено отличной вентиляцией. В нем должно быть сквозняков. Стены и пол нужно делать из твердых материалов. Основное, чтобы вам было удобно его убирать и дезинфицировать. Также должны быть подведена вода, электричество и прочие коммуникации.

Покупка гусят

Сам процесс разведения начинается с покупки гусят. Для того чтобы выбрать нормальных птенцов, нужно обращать внимание на их внешний вид и поведение. Гусята должны быть подвижными, крепко стоять на лапах, реагировать на звуки, у них не должен быть отвисший живот. Также обратите внимание на плотность пуха, он должен быть густой и равномерно распределенный по всему телу. Хилых и больных на первый взгляд птенцов брать не стоит, даже если вам будут говорит что с ними все нормально и они скоро будут такие же как и остальные. Лучше всего на закупку взять опытного человека, у которого уже есть успешно работающая ферма по выращиванию гусей, или же просто любителя, который имеет базовые понятия в этом деле.

После покупки, их нужно перевезти к вам на ферму. Транспортировать гусят лучше всего в картонных коробках с вырезанными вентиляционными отверстиями. По приезду, перед тем как запустить их в клетки, нужно простелить на днище несколько слоев картонки и выставить поилки и кормушки. По ходу того как клетки будут загрязняться вы сможете снимать по одному слою  картона, для их очистки.

Свет и влажность

Первые несколько недель самые важные, поскольку именно в этот период птенцы наиболее слабые и поэтому нужно как минимуму две недели настроить им один световой режим, включайте лампы и  следите за влажностью в помещении.

Освещение:

  • 1 неделя – 24 часа;
  • 2 неделя – 20 часов;
  • 3 неделя – 16 часов;
  • 4 – 9 неделя – 14 часов и в таком режиме поддерживать дальше.

Если рассматривать интенсивность освещения, то показатели должны быть следующими:

  • 1 – 4 неделя – 40 люкс;
  • 4 – 9 неделя – 30 люкс;
  • После 10-ти недель – 20 люкс.

Обязательно предусмотрите включение дежурного ночного освещения.

Для того чтобы не появлялась влажность в помещении нужно хорошо продумать воздухообмен. Контролировать влажность в помещении можно с помощью вентиляторов, окон, вентиляционных шахт, калориферов и прочего.

Показатели влажности воздуха:

  • 1 – 9 неделя – 65 — 75%;
  • больше 10 недель – около 70 – 75%.

Основной момент: следите за тем, чтобы подстилка в клетках была сухой. Нужно регулярно производить ее замену.

Температурный режим

Еще одним не менее важным параметром при выращивании гусей, является температурный режим в помещении.

Если вы купили суточных гусят, то первые несколько дней температуру в клетках нужно поддерживать около 27 – 30 градусов.

Далее до 3-х недель поддерживайте температурный режим на показателе – 20 градусов, после чего на 4 – 9 неделе его можно постепенно снизить к 18 градусам. После 10-ти недель можете удерживать значение температуры в диапазоне 14 – 19 градусов.

Правильно выбранную температуру вы можете оценить по поведению самых птенцов. Так, если они бодро ходят по клетке, нормально кушают, то режим подобран, верно, если собираются в кучки и мало двигаются, температуру нужно поднять. Если же они вялые и  пьют много воды, то им жарко.

Организуйте собственную фазанью ферму. Уход и корма, рынки сбыта, рентабельность.

Кормление гусей

Понятно, что большинство фермеров занимаются разведением гусей на мясо. Поэтому нужно особо учитывать режим и технологию питания гусей.

Поилки и кормушки устанавливают, так, чтобы у птицы был свободный доступ к еде и воде. Высоту бортика делают в районе 5см.

Основной рацион гусей:

  • различного рода дерть: пшеничная, кукурузная и прочие.
  • травяная, мясокостная или рыбная мука;
  • варенная картофель или морковь;
  •  соевый жмых;
  • свежая зелень: одуванчика, люцерны, крапивы.
  • пищевые отходы;
  • кормовые дрожжи и прочее.

В первые недели кормления можно давать вареные яйца и творог. В летнее время гуси активно едят различную зелень и водоросли из водоемов.

Не используйте испорченных кормов, так как это может привести к различным заболеваниям, и  вся ваша работа сойдет на ноль.

В первые дни гусят кормят 7 раз на день. В качестве корма используют в основном пшеничную или кукурузную дерть, а также в нее добавляют вареные яйца и творог. Не лишним будет позаботиться и о витаминах, так как именно в эти дни формируется иммунитет птицы. Желательно проконсультироваться в этом вопросе с ветеринаром.

5-ти дневным гусятам начинаю добавлять в еду пшеничные отруби и раздробленный горох, мелкую зелень, потертую морковь и прочее. Также добавляют питательные комбикорма, если брать расчет со 100% смеси, то до 3-х недель показатели должны быть 20% протеина и 280 ккал. обменной энергии.  4 – 8 недель протеин уменьшают до 18%. А в возрасте старше 9-ти недель используют значении – 20% и 260ккал обменное энергии.

Наиболее оптимальным решением будет кормежка полнорационным комбикормом. Его производят в виде крошки.

Сухой корм должен быть в кормушках постоянно, а вот мешанки дают два раза на сутки, с утра и в полдень.

После 10-ти недель в рационе гусей львиную долю играет свежая зелень. Так в летний период расход 1,5 – 2кг на голову, а в зимний около 600 грамм на голову.

Если у вас на ферме будет оборудован выгул, то недельных гусят можно будет выпускать на пастбища и небольшие искусственные водоемы. Старайтесь следить за выкосом травы, Высота травяного слоя не должна быть больше 5 – 10 см.

Альтернативная бизнес идея — выращивание кроликов. Породы кролей, сооружение клеток, корма и рентабельность.

Породы гусей для разведения

Мы рассмотрели технологию выращивания, базовые принципы этого бизнеса, но не обсудили один очень важный вопрос: «А как выбрать породу гусей?». В основном начинающих бизнесменов интересует неприхотливость и хороший рост птицы. А какие же существуют лучшие породы гусей для разведения?

  1. Разведение холмогорских гусей.

Обладает хорошим темпом роста, отлично подходит для температурного режима нашей страны. Из них получают высокого качества мясо, перья, яйца.

Существует два вида гусей холмогорской породы: серые и белые.

В среднем холмогорская гусыня в выкладки приносит до 30 яиц. Вес яйца в среднем составляет около 180 грамм.

  1. Тулузские (Россия).

Цвет оперения серый. Достаточно крупная порода гусей. Часто используется для скрещивания с другими видами гусей. Выведена во Франции. Живая масса гусыни около 6 – 8 кг, а гусака до 10кг. В год откладывает до 40 яиц. Особенностью является окорм на жирную печень. Ее размер у птицы этой породы достигает  1 кг.

  1. Горьковские.

4. Адлерские.

  1. Тульские.
  1. Оброшинские (Украина).
  1. Виштинес.
  1. Разведение гусей линда.

Гуси мясной направленности. Средний живой вес около 8 кг. Достигает 12 кг.

  1. Эмденские.
  1. Солнечногорские.
  1. Суховские.
  1. Выращивание гусей бройлеров. Отличаются особо быстрым ростом. Их разводят на мясо. Потребляют огромное количество корма. Среди фермеров существует двоякое отношение к этому виду птицы.

Доходность бизнеса

Рентабельность бизнеса по выращиванию и разведению гусей достаточно высока. При правильном подходе можно выйти на уровень – 100% окупаемости уже в течение года. Спрос на гусиное мясо, перья и яйца есть всегда, поэтому и есть смысл стартовать и пробовать себя в этом достаточно нелегком деле.

Разведение гусей❤️ — Гусеводство

Гуси — птицы, достаточно простые в разведении и выращивании. В больших фермерских хозяйствах разведение гусей поставлено на поток и включает в себя: процесс покупки яиц, инкубацию, выращивание маленьких гусят, откармливание гусей с целью получения большого количества мяса и внутренних органов, а также оставление лучших особей на разведение и последующий забой оставшихся птиц.

Покупка гусят

В обычных домашних хозяйствах разводить гусей лучше всего с покупки подросших гусят, примерно 2-3-недельного возраста. Птенцов меньшего возраста покупать нецелесообразно, поскольку смертность среди гусят от рождения и до достижения ими недельного возраста составляет чуть ли не 50%. Деньги, потраченные на такого гусенка можно считать выкинутыми на ветер. Гусята должны иметь здоровый внешний вид, быть примерно одного размера, равенство в возрасте обязательно, поскольку более сильные и взрослые могут навредить маленьким, не допустив их к кормушке с едой.

Кроме того, старшие гусята могут нанести также и чисто физические повреждения младшим. При покупке особое внимание стоит уделить чистоте ключа гусенка, а также сухости заднего прохода и хвостового пуха птенца. Мокрый хвост – это явный признак начавшегося поноса, могущего быть проявлением различных заразных заболеваний, опасных не только для самих гусят, но и для других домашних животных.

Здоровые гусята всегда беспокойные, они быстро передвигаются, шипят и даже щипаются при попытке взять их в руки, у больных особей проявляются слабость и некая понурость.

Помещение

Вторым по важности аспектом при разведении гусят является постройка подходящего птичника. Гуси в содержании непривередливы, но и им необходимо чистое, сухое и хорошо проветриваемое помещение. В качестве места для содержания гусей подойдет обычный деревянный сарай, но лучше всего построить добротный каменный хлев с фундаментом, окнами и дверями. Чем добротней постройка, тем труднее будет таким хищникам, как ласка, куница и лиса проникнуть внутрь и уничтожить труд нескольких месяцев.

Гуси невосприимчивы к слабым сквознякам, потому иногда сквозняки даже полезны этим птицам, но в небольших количествах и в основном при большой скученности гусей в одном месте.

При строительстве птичника следует использовать только качественные материалы, желательно заблаговременно позаботиться об утеплении на зиму, осенью укрыв крышу соломой, сеном, либо стеблями кукурузы.

Кормление

Для разведения гусей необходимо запастись большим количеством кукурузы, кукурузной крупы, либо муки, зелени, желательно свежими кабачками и огурцами. При наличии рядом с домом выпаса следует обустроить там загон, чтобы иметь возможность летом переводить гусей на подножный корм. Важно понимать, что гуси способны всего за несколько дней вытоптать и испортить всю траву в загоне, потому выпускать их туда лучше всего на несколько минут, после чего переместить в другой загон.

Гуси в день потребляют достаточно большое количество воды, кроме того, они любят смачивать водой перья и животы, из-за чего поилки с водой постоянно приходится менять. Чтобы избежать этой неприятности можно обустроить на территории загона небольшой бассейн.

Кормят взрослых гусей до 3 раз за сутки, стараясь, чтобы большая часть корма доставалась птицам на ночь. Маленьких гусят кормят от 6 и до 8 раз. Корм должен быть свежим и хорошо пахнущим. В обычный кормовой рацион гусят вводят вареные яйца, творог, а также молоко. Взрослым гусям раз в неделю необходимо скармливать яичную скорлупу.

Забой

Первый забой гусей производится на 3-4 месяц их жизни, поскольку, чем моложе гусь, тем вкуснее и сочнее его мясо. С возрастом мясо становится тверже и жестче, и более всего подходит для тушения. Забой гусей производится путем обычного удаления головы гуся острым ножом, либо топором. Теплую тушку после спуска крови необходимо поместить в таз с горячей водой для лучшего освобождения от перьев, а затем начать разделку гуся.

Рождественский гусь: как выбирать и сколько платить (фото) | Кадр дня | DW

Аренсфельде • Эти счастливые немецкие гуси пасутся еще или паслись на поле где-то в бранденбургской коммуне Аренсфельде. Однако на календаре — декабрь, а это значит, что скоро им придется стать рождественским угощением — отправиться в духовки и на праздничные столы. Основной гусиный сезон на немецких кухнях начался в День святого Мартина 11-го ноября и закончится на Новый год, но пик спроса придется на Рождество. При этом в среднем каждый житель страны потребляет всего 400 граммов этого мяса в год. Для сравнения — на курятину приходится более 13 килограммов. 

Свежие гуси, выращенные на немецких фермах в условиях, соответствующих биологическим особенностям вида (нем. artgerecht), обойдутся покупателям в Германии в этом году в 12-18 евро за килограмм. Продукция органических ферм, то есть био-гусятина будет несколько дороже — от 20 евро и выше. На выращивание гусей в таких био-хозяйствах уходит не менее двадцати недель, они должны каждый день пастись на свежем воздухе и иметь доступ к водоему. Мясо этих гусей — менее жирное, а сам жир лучше распределен в мышечной ткани.

Согласно данным Федерального статистического ведомства, ежегодно в Германии выращивают около 600 тысяч гусей. Однако, как отмечает агентство dpa, примерно 85 процентов гусиного мяса, продаваемого в ФРГ, приходится на импорт — замороженных гусей, в основном, из Польши и Венгрии по цене от 5 евро за килограмм. Этих птиц откармливают интенсивными методами в более короткие сроки, чем в немецких хозяйствах, где-то за 16 недель, некоторых — всего за 10 недель. Такое мясо можно распознать по толстому слою подкожного жира.

Согласно европейским правилам маркировки, на упаковке должна указываться страна, где животные родились, были выращены и забиты. То есть для немецкой продукции — D, D, D. Мясо «счастливых гусей» в немецких магазинах можно распознать по обозначениям, формулировки которых законодательно защищены в ЕС: «Freilandhaltung» («Свободный выгул»), «Bäuerliche Freilandhaltung» («Свободный выгул в деревенском хозяйстве») и «Bäuerliche Freilandhaltung — Unbegrenzter Auslauf» («Свободный выгул в деревенском хозяйстве — Неограниченный выгул»).

Приятного аппетита!

Смотрите также: 

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Пирог волхвов

    В Европе начиная с XVI века в День трех святых королей (также праздник Богоявления) 6 января пекут «пирог волхвов» (Dreikönigskuchen). Рецептов приготовления праздничного пирога существует множество. В Германии его выпекают из сдобного теста с изюмом и сюрпризом — монеткой, бобом или фигуркой, которые символизируют дары. «Раскусивший» сюрприз счастливчик становится одним из королей праздника.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Гусь фаршированный

    Ну а открывает зимнее праздничное меню немцев фаршированный гусь. Его подают в день Святого Мартина 11 ноября. За ним следует предрождественский пост. И только в первый день Рождества (а вовсе не в Сочельник), то есть 25 декабря, снова на столе появляется долгожданный гусь, начиненный по вкусу. Обычно — яблоками или каштанами.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Кнедли или клецки

    Их обязательно подают к запеченной в праздник Рождества птице. И чаще всего это кнедли (Knödeln) из картофеля. Традиционно кнедли подавали зимой еще в дохристианскую эпоху, где это блюдо посвящали мифической Перхте (своего рода Бабе-яге древних германцев), навещавшей примерных и менее примерных жителей страны в святочные недели. Сегодня это излюбленный гарнир.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Печеные яблоки

    Без аромата печеных яблок Рождество просто не наступит! Их также подают на праздничный стол к жаркому в качестве гарнира. Яблоки можно запечь просто так или начинить марципаном, миндалем и полить медом.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Фазан, утка, индейка

    Впрочем, вовсе не обязательно готовить целого гуся. В списке фаворитов праздничного застолья он, согласно опросам, занимает лишь второе место. Нередко вместо гуся запекают утку, фазана или молодую индюшку. И подают традиционно — с «тройным» гарниром: с кнедлями, печеными яблоками и краснокочанной капустой, тушеной с вином, корицей и анисом.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Девять разносолов

    «Neunerlei» значит «девятеро». В центральной Германии и на северо-востоке страны на Рождество принято подавать сразу девять блюд. К жаркому из гуся или кролика (счастье и благополучие) необходимо съесть колбаску (сердечность и сила), горох (деньги), сельдерей (плодовитость), капусту (сладкая жизнь), свеклу и грибы (радость), орехи (удача), компот (оптимизм), молоко с сухарями (от простуды).

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Карп

    Еще одна старинная традиция зимнего праздничного меню — карп. Постный вариант многолик. В Баварии, например, карпа панируют в сухарях и обжаривают в масле, в северной части страны его готовят целиком — так он приобретает характерный голубой цвет. Говорят, носить чешуйку именно этого карпа в кармане приносит успех. А косточки, зарытые под яблоней, — залог богатого урожая.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Салат и колбаски

    Далеко не всем хочется в праздничный вечер готовить сложное меню. Абсолютным кулинарным фаворитом немцев в Рождество считается картофельный салат, который дят в паре с сосисками или жареными колбасками. Такое простое яство готовится быстро и символизирует скромность и бедность Марии и Иосифа. Альтернативный вариант – селедка нежного посола…

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Айнтопф

    Знаменитый немецкий айнтопф (Eintopf, то есть сваренный «в одном котле») некогда являлся самой обыкновенной крестьянской похлебкой, совмещающей несколько блюд в одном. Сегодня наваристый густой суп (мясной, рыбный или овощной) украшает праздничное застолье. Особенно популярен суп-гуляш (на снимке).

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Фондю

    Как подтверждают социологические опросы, национальное блюдо швейцарцев невероятно популярно в Германии именно в зимние праздники. Кусочки хлеба, картофеля и других продуктов обмакивают в растопленный сыр или бульон. Скорость приготовления определяется индивидуально. Уютное застолье позволяет вести неспешную беседу.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Раклет

    Своего рода мини-гриль также кулинарный фаворит в зимние праздники. Можно ограничиться просто расплавленным сыром, а можно проявить недюжинную фантазию. Главное — в своем выборе каждый гость абсолютно свободен.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Шоколадное фондю

    Это праздничное блюдо — вариант для сладкоежек. Вместо классических компонентов — хлеба, овощей, рыбы или мяса — в ход идут фрукты и ягоды.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Пламенный пунш

    Традиционный горячий напиток готовят из красного вина с добавлением пряностей и лимона. Поперек металлического сосуда (кастрюли) укладывают специальную решетку, которую раньше заменяли каминные шипцы. На нее помещается сахарная голова, которую поливают ромом и поджигают. Сладкий пунш называется Feuerzangenbowle — «напиток огненных щипцов».

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    После полуночи

    В новогоднюю ночь, после традиционного в Германии фейерверка, часто подают согревающий душу суп (Mitternachtssuppe). Новогодний или «полуночный» суп обычно готовят заранее (в оригинале — из фасоли и дичи) и разогревают перед подачей. Современный, «облегченный» вариант — грибной или картофельный суп-пюре.

    Автор: Инга Ваннер


  • Немецкие карпы

    Немцы предпочитают готовить карпов по традиционным и старым семейным рецептам во время рождественских и новогодних праздников, однако отлавливать и продавать их начинают в сентябре-октябре, то есть сезон уже в самом разгаре. В Саксонии, одном из традиционных регионов выращивания этой рыбы в Германии, даже коронуют собственную карповую королеву.

  • Немецкие карпы

    Более четырех десятков предприятий разводят карпов в соседнем Бранденбурге. Одно из крупнейших находится около города Пайц (Peitz). Отсюда в продажу обычно поступают карпы-двухлетки. В некоторых других местах — карпы от четырех до шести лет. В прудах под Пайцем также обитают сомы, судаки, окуни и щуки.

  • Немецкие карпы

    Помимо широко распространенных обыкновенных карпов в Германии попытались выращивать пестрых толстолобиков, которых немцы называют мраморными карпами, однако покупателям они не пришлись по вкусу. Некоторые толстолобики, вроде такого 30-летнего красавца из Мекленбурга, исполняют роль редких показательных экземпляров. На стол такие «долгожители» никогда не попадают.

  • Немецкие карпы

    Этот и предыдущий снимки были сделаны в районе ландшафтного заповедника Левиц (Lewitz) в Мекленбурге-Передней Померании. Здешнее карповое хозяйство является самым большим в Северной Германии. С тридцати его прудов каждый год получают около 300 тонн рыбы.

  • Немецкие карпы

    В Левице и других хозяйствах сразу после отлова карпов сортируют вручную по размеру и весу, а затем отпускают в бассейны с водой. В магазины и рестораны их поставляют живыми. Килограмм стоит около 7,5 евро.

  • Немецкие карпы

    Для разведения карпов годятся естественные и искусственные водоемы глубиной не менее 70 сантиметров, а для зимовки — местами они должны быть около метра. Более глубокие пруды и озера весной прогреваются дольше, что замедляет рост. В XIII-XV веках, как предполагают историки, число карповых прудов, например, в той же самой Баварии превышало нынешнее в три-четыре раза.

  • Немецкие карпы

    Перед началом ловли воду спускают, а работать начинают на утренней заре. Этот снимок сделан в Бранденбурге. Вместе с Баварией и Саксонией Бранденбург входит в тройку федеральных земель, где больше всего разводят карпов в Германии. На их долю приходится около 80 процентов всех выращенных карпов.

  • Немецкие карпы

    По данным Федерального статистического ведомства, ежегодно в Германии выращивают более 5 тысяч тонн карпов. Они уступают лишь радужной форели (8 тысяч тонн). На первом месте в Европе по производству карпов находится Польша (20 тысяч тонн).

  • Немецкие карпы

    Некоторые районы, в которых выращивают карпов, получили европейский сертификат соответствия традиционных региональных продуктов. Среди них — голштинские карпы (Holsteiner Karpfen) из Шлезвиг-Гольштейна. Объем производства в этой федеральной земле небольшой — всего двести тонн. Более подробно о таких региональных деликатесах мы уже рассказывали в отдельном репортаже.

  • Немецкие карпы

    На первом месте прочно находится Бавария. Эти дети в традиционных костюмах приняли участие в открытии баварского карпового сезона 2015 года, проходившем в Средней Франконии.

  • Немецкие карпы

    Карпов разводили еще древние греки и римляне, а пришла эта традиция из Китая. Широкое распространение в Германии они получили в Средние века благодаря монахам, которые выращивали их для постных дней. Первое письменное упоминание карповых прудов на территории нынешней Германии относится к временам правления императора Карла Великого (742-814).

  • Немецкие карпы

    Карпы умеют хорошо приспосабливаться и отлично чувствуют себя не только в рыбоводческих хозяйствах, но и в старых дворцовых и парковых прудах, например, в мюнхенском Нимфенбурге. Правда, осенью их здесь отлавливают, чтобы переселить на зимовку.

    Автор: Максим Нелюбин


разведение, содержание и уход в домашних условиях

Среди домашней птицы особое место занимают гуси. Если кур разводят, в основном, с целью получить яйца, то гусей выращивают ради вкусного, сочного мяса.

Хотя оно и уступает по диетическим характеристикам куриному из-за большого содержания жира, но все равно очень полезно. В его состав входят микроэлементы и витамины А, С, В, в том числе — и дефицитный для многих В12, минеральные компоненты — железо, цинк, марганец. Особо ценят гусиное мясо за содержанием в нем аминокислот, из которых в нашем организме производятся антитела против вирусов.

В данной статье мы подробно рассмотрим разведение, содержание и уход за гусями в домашних условиях для начинающих. Узнаем, можно ли есть гусиные яйца, чем они полезны и сколько могут стоить. После прочтения всей информации у вас получится растить здоровых и крепких птиц.

Как разводить и выращивать гусей в домашних условиях для начинающих?

Для начала поговорим о разведении гусей в домашних условиях. Специфика содержания гусей заключается в том, что их нельзя выращивать в клетках, как кур. Это объясняет то, что их поголовье намного меньше. Целесообразно разводить данную птицу в том случае, если недалеко есть место для их выгула – пастбище с водоемом (речушка или озеро). Для гусей нужен простор. Они должны много гулять, двигаться. Из-за этого их мясо темнее куриного (в мышцах больше кровеносных сосудов).

Породы гусей для разведения

Самые распространенные породы следующие:

Крупные серые гуси — весят 6-7 кг. Яйценоскость 37-47 яиц. Яйца большие — 150-200 г. Очень выносливы.
Китайские гуси – живая масса достигает 5 кг. Яйценоскость — 50-60 штук в год с массой 130- 170 г. Выносливы, но по натуре агрессивны.

Линдовская порода – масса взрослых гусей 7-8 кг. Яйценоскость составляет 45-50 яиц со средней массой 120-140 г.
Кубанские – отечественная порода. Яйценоскость – 80-90 яиц в год. Средняя живая масса -4,5-5,5 кг.
Холмогорские – весят больше других пород – 8-10 кг. Но яйценоскость – 30-40 яиц в год, зато их масса составляет более 200 г. Они спокойные и неагрессивные.

Итальянские гуси – характеризуются высокой продуктивностью мяса. Живая масса – от 6 до 7 кг. Яйценоскость – до 50 яиц в год.

Тулузские – французская порода. Считается самой крупной с весом 10 кг и более. Яйценоскость – 30-40 яиц в год с массой яйца 190-210 г. Они спокойны и малоподвижны, хорошо и быстро откармливаются.

Эмденские гуси весят 8-9 кг. Яйценоскость невысокая.

Рейнские – выведены в Германии. По своим характеристикам сходны с эмденскими.

Разведение гусей на ферме. Разные породы.

Яйца с наседкой

Выводить птенцов гусей из яйца лучше наседкой, чем в инкубаторе. Однако, если в птичьем хозяйстве только одна наседка, то выводок получают максимум 13-14 голов, поскольку яйца крупные. Если вы все-таки выбираете этот способ получения птенцов, тогда прежде создают нужные условия. Температура в помещении поддерживается на уровне 14-15 градусов.

Оно должно быть сухим и хорошо проветриваемым, но без сквозняков. Гнездо для гусыни делают просторным. Обязательно отделяют его от прочего поголовья и отгораживают перегородками гнезда между собой (в случае, если наседок несколько). Держат наседок отдельно от остальных гусей. Это обусловлено тем, что гусыни могут во время отсутствия будущей мамы снести яйца в уже насиженную кладку. Таким образом, период получения гусят растянется во времени, что очень плохо для их дальнейшего развития.

Следим за сухостью в гнезде. Случайно разбившееся яйцо необходимо срочно убирать и вытереть остальные уцелевшие. Необходимость делать перегородки между гнездами объясняется тем, что в отсутствии одной наседки другая перекатывает к себе несколько яиц, так как материнский инстинкт у них очень развит.

Лишнее количество яиц в одном гнезде приведет к невозможности их обогреву всех сразу. Кроме того, создается дополнительный риск их повреждения.

Следим, чтобы при возвращении наседок на гнездо после необходимого моциона, приема пищи и водных процедур, они заняли свои гнезда, а не перепутали с соседними. Во время насиживания воду в поилке будущей мамочки меняем ежедневно во избежание у нее поноса и кормим только отборным зерном. Наседка сама позаботится обо всех процессах при высиживании.

Она сама перекатывает яйца в гнезде для равномерного обогрева. Если по каким-то причинам гусыня не возвращается в гнездо после приема пищи в течение 20 минут, ее загоняют на гнездо. Это случается, в основном, с птицей, сидящей на яйцах впервые.

Первые птенцы появляются на 28 день. После этого их забирают из гнезда, помещают в отдельную коробку, досвечивать лампой, создавая нужную температуру. После появления всех птенцов на свет, их возвращают гусыне. В первые двое суток мамочке можно подложить несколько птенцов из яиц, выведенных в инкубаторе. Делают это в вечернее время суток.

Яйца в инкубаторе

Выводить птенцов гусей в инкубаторе сложнее, чем цыплят. Это связано с тем, что в гусиных яйцах содержится много жира и сами по себе они большие. Если из одной закладки вылупилось больше 70 % птенцов, то это хороший результат. Несколько особенностей инкубации гусиных яиц:

  • отбирают их в течение 10 дней – не более;
  • предварительно за 3-4 часа до закладки инкубатор прогревают с повышенной температурой 39 градусов;
  • отбирают только здоровые, идеальной формы яйца;
  • нельзя их мыть, но можно провести дезинфекцию, опрыскав легким раствором перманганата калия;
  • первые 4-5 часов после закладки температуру в инкубаторе выдерживают на отметке 38 градусов. Дальше снижают до 37,8. Последние пару дней ее снижают до 37,5 градуса;
  • яйца переворачивают 6-8 раз в сутки во избежание прилипания скорлупы к сетке или формочке и для равномерного обогрева;
  • чтобы не скопились вредные газы, инкубатор после 15 дней закладки периодически открывают на 10 минут для проветривания.
Разведение гусей. Гусиная ферма

Как ухаживать, растить и содержать гусят

Крайне важен уход за гусятами в домашних условиях с первых дней жизни.

С началом жизни формируется и укрепляется иммунная система организма гусят. Поэтому важно составить сбалансированный рацион, чтобы выросла крупная и здоровая птица. Для каждого периода роста и развития составляется свой рацион. Также крайне важна выпойка только что вылупившихся гусят.

Уход за гусятами в первые дни жизни

При уходе за гусятами в домашних условиях первые 5-7 дней птенцам полезно давать желток сваренных яиц. Он хорошо усваивается неокрепшим организмом гусят. При кормлении рекомендуется добавлять зелень. Лучше, ели это перо зеленого лука. Его мелко крошат и перемешивают с желтком. На протяжении первых двух суток вылупившихся гусят кормят 7-8 раз в день. Именно от этого зависит, получится ли у вас вырастить здоровых гусей

Поилки выбирают такие, чтобы обезопасить выводок от риска захлебнуться или утонуть в ней.

Следим за тем, чтобы в вольере, где они содержатся, было сухо.

Уход в первые недели: как вырастить здоровых гусей

Постепенно рацион разнообразим разнотравьем и увеличивает его присутствие в корме. Кроме зеленого лука дают люцерну, клевер. Следим за наличием чистой воды в поилках. Постепенно в рацион вводим отварной картофель и кукурузную кашу.

Поилки заменяют более объемными, чтобы гусята могли в них плавать. Они превращаются в маленькие водоемы. Для этого используют тазы или миски, но с низкими бортиками. Это обязательное условие.
Присутствие в пище необходимого количества питательных веществ и витаминов обеспечат посеченные корнеплоды и овощи. Если готовим для гусят каши, что они не должны быть слишком жидкими. Рекомендуется давать больше сухого корма.

Трехнедельных гусят постепенно переводим на подножный корм. Желательно, чтобы они паслись в загоне на открытом воздухе. Вместе с травой они поедают комбикорма и дробленое зерно.

Новый корм в рацион вводим небольшим объемом, постепенно увеличивая его присутствие в общей кормовой массе.

Уход в первые месяцы

Как ухаживать за гусятами в домашних условиях? Начиная с этого периода, гусят интенсивно кормят комбикормом, зерном, жмыхом из подсолнечника и зеленью. Их выпасают на открытом небольшом водоеме без сильного течения. Кроме травы, они поедают водоросли, что положительно сказывается на развитии и наращивании живой массы.

Пропорция зелени ко всем остальным кормам должна составлять 1-1,3 : 1. То есть зелени дают больше. В таком случае содержание гусят окажется дешевле и это не скажется на наборе живой массы.

Зимнестойкость разводимых гусей

Условия содержания и кормления

Кроме корма и воды, гусята нуждаются в соответствующей температуре окружающей среды, достаточном объеме помещения, освещении.

Выбор вольера для гусиного хозяйства

В зависимости от количества поголовья выбираем соответствующее помещение. В первые дни гусят содержат в картонных коробках на веранде, в летней кухне. Дальше им отводят место в птичнике, сарае. Оно должно быть хорошо проветриваемым (наличие вентиляции) и теплым, сквозняки недопустимы. Нужно исключить возможность проникновения туда хищных животных, в первую очередь крыс.

В качестве подстилки используют солому, полову. Подстилку меняем каждые 2-3 дня для того, чтобы она оставалась сухой. Это убережет неокрепших еще птенцов от болезней и переохлаждения. Наличие окна в помещение – обязательное условие. Гуси любят находиться в замкнутом темном пространстве только на время сна.

После трех недель жизни гусятам конструируем выгул на открытом воздухе, так как в этот период они переводятся на подножный корм.

По истечении 40 дней их выпасают вблизи водоемов. Но пока они не окрепли, и не способны самостоятельно защищаться, обязательно присутствие человека. Как только живая масса достигает величины в среднем 2 кг (в зависимости от породы), гусей отпускают самостоятельно на выпас.

Лучше это делать с раннего утра – трава тогда сочная и питательная. Гуси сами себе находят корм. Они прекрасно ориентируются в пространстве, поэтому без труда находят дорогу домой. Взрослым гусям подрезают крылья, чтобы они не улетели.

Суточный температурный режим и освещение

В первую неделю жизни температуру поддерживаем на уровне 28-30 градусов. Если естественной температуры окружающей среды недостаточно, обогрев грелками или лампами, которые, кроме света, дают тепло в помещение. Температуру измеряем на уровне подстилки.

Постепенно ее снижаем до 22-24 градусов. А после трех недель, если позволяет погода, переводим гусят на режим жизни в естественных условиях. Вообще взрослые гуси – довольно выносливые птицы за счет наличия у них жира, большой живой массы и теплого оперения.

Они свободно выдерживают температуру до минус 15 градусов. Освещения должно быть достаточно для поддержания нормальных условий с увеличенным световым днем (более 14часов). С этой целью используют лампы.

Условия для разведения и содержания гусей

Размеры помещения

Основное условие к размерам помещения для гусят сводится к тому, что в нем не должно быть тесно.

Клеточное содержание для гусят абсолютно неприемлемо. Они должны двигаться.

Обеспечивают свободный их доступ к пище и воде. Когда молодняк подрастет, днем рекомендуется его выпускать в специально загороженные загоны на свежем воздухе. Ночью они находятся в сарае (гусятнике).

Период выращивания гусей

Теперь узнаем, сколько растут гуси. Если суточные птенцы имеют вес всего 100 грамм, то по истечении 5 месяцев их масса достигает 5-6 кг. В среднем эта птица набирает за месяц больше одного килограмма. Чтобы гуси были здоровы, и живая масса достигала хороших весовых показателей, нужно внимательно и тщательно следить за их рационом.

Вес взрослых гусей разных пород варьирует от 4,5 кг до 10 и выше. Если планируется разведение гусей на мясо, тогда целесообразно их держать до двух-трех месячного возраста. За этот период они набирают 50% массы взрослой годовалой птицы. Дальше набор веса приостанавливается.

Гусиный яйца: сколько можно съесть и чем полезны

В зависимости от породы, гуси дают от 30 до 90 яиц в год. Они отличаются своими размерами (до двухсот двадцати грамм) и толстой скорлупой. Их употреблять в пищу можно и полезно, но в силу того, что в их составе много жиров, есть их нужно в умеренном количестве. В пищу яйца гусей употребляли наши предки еще 7 тысяч лет назад. Это первая одомашненная птица.

В 100 г сырых яиц содержится 185 кКал, в том числе белков и жиров – более 13 г. В их состав входят витамины K, D, Е, А, В, микро- и макроэлементы. Их употребление положительно влияет на мозговую деятельность и мочеполовую систему, выведение токсинов. Гусиное яйцо широко используется в кулинарии и косметологии.

Теперь вы знаете, что разводить и содержать гусей в домашних условиях выгодно. Ведь, кроме быстрой отдачи мяса, гуси обеспечивают нас яйцами и пухом. Для успешного выращивания гусей целесообразно наличие пастбища и открытого водоема. В таком случае, при достаточном уходе и надлежащем питании, содержание их окупится многократно. Возможно даже в дальнейшем гусеводство станет основной статьей вашего дохода.

Племенной завод — Махалов — Как выращивать гусят


Птичник

В зависимости от условий хозяйства для выращивания гусят используют различные технологические системы. Традиционные предусматривают  выращивание гусят на подстилке, или в помещениях с комбинированным полом (70% подстилка, 30% сетчатый пол). Для этого необходимо помещение, предварительно вымытое и обработанное  2%-м  раствором каустической соды или другими дезинфицирующими средствами.В помещении должно быть сухо, светло и тепло. Перед посадкой помещение прогревается до 34°С.   На одном квадратном метре размещается не более 7-8 голов суточных гусят. Птичник должен быть разделён съёмными перегородками на секции, вместимостью не более 250 голов в каждой. Полы в птичниках должны быть с твёрдым покрытием , как правило , бетонированными, устойчивыми к мойке и дезинфекции. За 60- 70 дней выращивания при хорошем содержании гусята увеличивают свою первоначальную живую массу в 35-40 раз. 
НЕОБХОДИМО СЛЕДИТЬ, ЧТОБЫ В ЭТИ ДНИ ГУСЯТА БЫЛИ СУХИМИ.    
         

                                                                                               

Подстилка

В качестве подстилочного материала используют древесные опилки, стружку, измельченную солому, сфагновый торф, лузку семян подсолнечника, измельченные стержни кукурузных початков, а также в качестве подстилки используется солома толщиной 5 см.. Желательно предварительно пол посыпать известью-пушенкой из расчёта 0,5-1 кг на 1кв.м. площади. Подстилку обновляют каждые два-три дня, т.к. при выращивании гусят подстилка промокает больше, чем у цыплят или индюшат. Для выращивания одного гусёнка с 1 до 65-дневного возраста требуется 7,5 кг подстилки. В гусятнике поддерживают необходимую температуру воздуха, расставляют кормушки и поилки.

Поилки

 Поят гусят из узких поилок закрытых сеткой, чтобы исключить «купание» гусят. Все оборудование ежедневно моется и чистится. Чтобы вода из поилки не проливалась на подстилку, поилки ставят на железные противни. В период от 1 до 10 дней для поения гусят лучше использовать автопоилки (стеклянные банки емкостью 0,5, 1, и 3л.)
В качестве поилки можно использовать любую неглубокую тарелку, на которую вверх дном устанавливают банку с водой, под края банки нужно подложить деревянные подставочки высотой 1 см., тогда из банки будет поступать вода по мере надобности, при этом подстилка  остаётся сухой.С 11-дневного возраста уже используют поилки, с фронтом поения не менее 3 см на одну голову. Воду меняют 1 раз в день.  Поят гусят кипяченой, чистой водой и обязательно тёплой до 20-25 С.

                                   

Кормушки для гусят

 Для кормления гусят можно использовать любые виды кормушек: от обыкновенного деревянного корыта или металлических цилиндрических кормушек, до механических тубусных с цепочкой, или трубчатой подачей корма. Одноневных гусят кормят из лотка с высотой бортика 15-20мм.  Гусят двудневного возраста  начинают кормить из корытец ( лотков с более высокими бортиками), так как на лотках с низким бортиком они затаптывают корм. С месячного возраста гусят кормят из кормушек, предназначенных для взрослых гусей — фронт кормления состовляет 15 см на одного гуся.

Кормления гусят

Первые 8 недель жизни — период интенсивного роста организма. Давайте гусятам мешанки из круто сваренных яиц и круп (пшена, пшеничной, ячменной, овсяной, кукурузной и др). Первые семь дней гусят кормят не менее шести раз в сутки. Полезны добавки к рациону — вареная свекла, картофель, тертая морковь. Мешанки обогащают мелко рубленой зеленью крапивы, одуванчиков, салата, подорожника, осота, лопуха. При приготовлении мешанки очень важным фактором является её влажность. При сжатии в руке корм должен рассыпаться. Кормление мешанкой с повышенной влажностью приводит к массовой гибели гусят. Корм дают маленькими порциями, чтобы он был всегда свежий. Для нормального роста и развития гусятам необходим кальций, фосфор, натрий, витамины. Поэтому в корм необходимо добавлять содержащие кальций добавки (мел, ракушку, известняковую муку), фосфоросодержащие добавки, водо- и жирорастворимые витамины, которые имеются в продаже в ветеринарных аптеках. При кормлении специально разработанными для каждого возраста комбикормами добавки и витамины давать не надо. Поят гусят кипяченой, чистой водой и обязательно теплой до 20-25°С.   
     
     

Плотность посадки молодняка

Большая скученность гусят затрудняет их подход к поилкам и кормушкам, в тесном помещении подстилка быстрее загрязняется, увеличивается влажность , духота.
Нормы размещения гусят:

  • с 1- до 20-30-дневного возраста — плотность посадки по  8-10 голов на 1 кв.м.
  •  с 21-31- до 65-70- дневного возраста — 4 головы на 1 кв.м.
  • далее плотность посадки гусей — 2 головы на 1 кв.м. площади пола.

Температурный режим

Гусята , выведенные в инкубаторе , нуждаются в более высокой температуре воздуха помещения — на высоте 5-8 см от пола ( на уровне груди гусёнка) температура должна быть следующей:

 Возраст, дни Температура воздуха, С    Влажность воздуха ,%
  Под брудером   В помещении   
 1-3 32-30  26   66-75
 4-7 30-28  24   66-75
 8-12 27-25  22   66-75
 13-18 24-25  22   66-75
 19-21 21-20  18   66-75
 22-28 10-18  18   66-70
 После 28 —  18 

    В обогреваемом помещении гусят содержат 15 -30 дней в зависимости от сезона.
    Если гусята бодрые, бегают, хорошо потребляют корм, а для отдыха располагаются небольшими группами, по 3-5 голов — значит температура в помещении нормальная . 
    Если перегрев — гусята открывают клювы, опускают крылышки, становятся вялыми, много пьют, на корм не реагируют.
    Если обогрева недостаточно — гусята  кучкуются большими группами, отказываются от корма. что приводит к большому отходу молодняка в первые дни выращивания.


Освещение

Из световых факторов на рост и развитие молодняка гусей наибольшее значение имеет продолжительность светового дня. Гусята съедают корма больше при удлинённом световом дне, они не скучиваются около кормушек и поилок, быстрее растут.
В первую неделю выращивания молодняка надо поддерживать круглосуточное освещение, тогда гусята быстрее находят кормушки и поилки, привыкают к месту. На ночь можно оставлять слабый свет при котором гусята отдыхают , а проголодавшиеся находят корм и воду. С 15- до 30- дневного возраста продолжительность светового дня уже 12-14 часов в сутки, а для более взрослых гусей свет на ночь отключают. 

Вентиляция в помещении

В выдыхаемом птицей воздухе содержится много углекислого газа ( в 130 раз больше по сравнению с атмосферным воздухом), и особое внимание уделяют вентиляции помещения, которую осуществляют через форточки, окна, лазы и двери, а также фрамуги, затянутые марлей, Вентилировать помещения надо с певых дней  выращивания, чтобы воздух был свежим и чистым. Оптимальная скорость движения воздуха в помещениях: 0,2-0,3м в секунду (сильных сквозников допускать нельзя!).

Какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях как бизнес? | Курочка

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Сегодня мы подробно будем разбирать вопросы бизнеса. Какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях для себя и как бизнес? Рассмотрим кур, индюков, огромных страусов и мелких перепелов. Про уток и гусей в мы не будем думать. А почему, вы поймете, прочитав нашу статью.

Все привыкли к стереотипу о том, что заниматься птицеводством намного проще, чем животноводством. Это скорее обывательский взгляд! Который основывается на внешних наблюдениях, а не на собственном опыте.

Заводчики птиц знают не по наслышке обо всех сложностях процесса выращивания здорового поголовья. Большая птицеферма требует от хозяина достаточно большого количества времени и сил.

Получить качественную мясную продукцию, крепкое молодое поколение пернатых, а также высокий процент яйценоскости подопечных можно благодаря соблюдению всех норм и правил птицеводства.

Какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях как бизнес

Многие начинающие заводчики задаются вопросом: «Какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях с целью получения прибыли от продажи на рынке сбыта?». Тема достаточно актуальная.

Поэтому для того, чтобы неопытный фермер смог определить, какую породу разводить, необходимо рассмотреть основные виды пернатых в домашнем хозяйстве.

Разведение кур разных пород

Традиционный подход — разведение различных пород кур.

Уже многие десятки лет на первом месте находится различные породы кур. В этой сфере можно выделить три направления, которые позволяют хозяину добиться больших успехов:

  • Выращивание кур для получения мясной продукции;
  • Содержание кур — несушек для собственного обеспечения и с целью реализации на рынке качественными яйцами;
  • Разведение птицы для сбыта цыплят.

Все три вышеперечисленные направления дают хороший процент прибыли. Куриное мясо и яйца являются основным продуктом, который покупается везде. Проще всего реализовать товар на рынке. Опытным фермерам уже можно подняться на ступень выше, и сделать статус индивидуального предпринимателя для возможности поставлять продукцию как в частные, так и сетевые магазины.

Следует отметить большой плюс в выращивании кур — они не требуют к себе повышенного внимания. Достаточно с первых дней создать условия для правильного роста и развития, а затем просто поддерживать требуемые показатели, своевременно кормить качественными комбикормами и наливать чистую питьевую воду.

Немаловажно заметить, что куры занимают небольшое количество места. На один квадратный метр селятся 4 особи. Этот факт достаточно весомый, так как начинающие заводчики часто беспокоятся, что птицам тесно.

Несушки

Куры — несушки занимают особое положение. Их содержание достаточно рентабельное. Особи начинают нестись уже в 4 — 5 месячном возрасте. При этом продуктивность процесса достаточно быстрая. Одна особь дает от 200 — до 300 яиц в год. Цвет зависит от породы несушки.

Когда птица только начала нестись, то яйца небольшого размера. Но к восьми месячному возрасту их объем увеличивается! При этом количества белка в нем становится больше, а желток, наоборот, уменьшается.

Следует заметить, что куры могут нести яйца и с более раннего возраста. На процесс влияет сразу несколько факторов:

  • Во-первых, эмоциональное состояние птицы;
  • во-вторых, здоровье;
  • в-третьих, питание;
  • и главное, это условия содержания.

Выращивание кур, независимо от породы — дело нелегкое. Поэтому следует с первых дней изучить все нюансы процесса. И стараться избегать негативных факторов, которые приводят к падежу голов.

Требуется проводить профилактические мероприятия против различных видов заболеваний. Важно регулярно убирать в курятнике, следить за балансом в питании.

Обратите внимание! Куриное мясо является лидером среди других видов птиц. Утятина и гусятина занимает всего 1% от общего производства мясной продукции в России. Несмотря на то, что конкуренции среди поставщиков утиного и гусиного мяса нет, товар не пользуется большим спросом.

Куры — самая выгодная птица! Ее лучше всего разводить в домашнем хозяйстве для получения прибыли от сбыта продукции. Несмотря на это, не стоит полностью отказывать от гусей и уток. Их можно аналогично разводить для собственного обеспечения. А также для продажи среди знакомых.

Индейки — как новый вид мясной продукции

Безусловно, уже давно люди выращивают индеек. Но в последние годы мясо данного вида птиц набирает все большую популярность среди потребителей в России. Соответственно, с ростом спроса, увеличивается число предпринимателей, которые занимаются выращиванием индюшат.

Мясо индейки входит в категорию диетического. В связи с повышением спроса на диетическую мясную продукцию, возрастают продажи индейки. Высокая рентабельность — главный аспект, который привлекает начинающих фермеров.

При этом сроки получения готового продукта достаточно короткие. А убойный вес занимает 80% от живого веса, что впечатляет. При небольшом птицеводческом хозяйстве, производство окупается за два или три года.

Одним из главных плюсов индеек является то, что они требуют меньшего ухода и внимания со стороны заводчика, по сравнению с курами или утками. Этот вид птиц менее требовательно относится к условиям содержания. Индюк не так чувствительно ощущает колебания температуры окружающей среды, а также реагирует на показатели влажности воздуха.

Но несмотря на это, индюшата не любят холод и сильную влагу. В таких условиях птицы начинают заболевать, их иммунная система ослабевает. Это приводит к меньшей устойчивости к вирусам и простуде. Таким образом, если индюков содержать в оптимальных комфортных условиях, хозяин получит здоровое и крупное поголовье.

Для максимального комфорта индюшат, рекомендуется придерживаться следующих правил в содержании птицы.

Что важно при выращивании индюшат

1. Пространство. Очень важно отметить, что индюки любят свободное место. Количество особей, которые планируется заселить, напрямую зависит от квадратных метров птичника. Таким образом, на один метр можно селить только одну особь.

2. Зона выгула. Индюшатам требуется место для выгуливания. Например, газон, где птицы смогли бы свободно передвигаться и кушать свежую зелень. Этот факт также важен, как и предыдущий. На одну индюшку должно быть выделено примерно двадцать квадратных метров площади для прогулок. Много!

3. Температура. Внутри птичника рекомендуется поддерживать комнатную температуру воздуха. Не должно быть слишком жарко или слишком холодно. Если же нет возможности держать показатели термометра в «одной паре»?

Тогда следует избегать резких перепадов температуры, а также большой амплитуды между показателями. Такие скачки негативно отражаются на иммунной системе птиц и может привести к патологическим процессам.

4. Вентиляция. Доступ свежего воздуха в птичник должен быть обязательно. Поэтому особое внимание уделяется системе вентиляции. Во время проветривания требуется исключить сквозняки, иначе пернатые заболеют.

5. Ограждения. Не стоит забывать о том, что индюки умеют летать. Конечно полеты не далекие, но молодняк без проблем сможет перелететь через ограждение. В этом случае зону выгула следует огородить сеткой. Если нет возможности полностью закрыть вольер (стены и крышу)? В этом случае рекомендуется поставить забор, не менее трех метров в высоту.

6. Кормление. Как и любой другой вид пернатых, индюшата нуждаются в сбалансированном и качественном питании. Регулярная питательная смесь, чистая вода и свежая зелень — необходимые компоненты в рационе. Для правильного роста и развития не стоит забывать о витаминных добавках. От того, насколько хорошее будет питание зависит качество и количество мяса.

Клетки или на полу?

Совет! Среди заводчиков индеек бытует мнение о том, что если птиц содержать в клетках можно получить гораздо большую по массе особь. При таком содержании индюшонок не тратит много энергии для передвижения и полетов. Тем самым наращивая мышечную массу от питательных комбикормов.

Но следует учесть, что сооружение индивидуальных клеток приводит к дополнительным растратам. В этом случае заводчик самостоятельно решает, в каких условиях будут жить индюшата.

Немаловажно учесть, что в четыре месяца после рождения у индюшат начинается половое созревание. В этот момент птицевод должен разделить птиц на самцов и самок. При необходимости получить потомство. Расчет ведется следующим образом: на шесть самок — один самец. Индюшки достаточно заботливые, они бережно относятся к высиживанию яиц и оберегают свое потомство.

Индейка — мясо, которое богато железом и белком, при низком содержании жира. Такой продукт особенно полезен спортсменам, женщинам в период кормления грудным молоком. А также людям, чья профессия требуется повышенные физические нагрузки.

Таким образом, выращивание индюков — это прибыльное дело, которое набирает обороты. В любом случае, заводчик не останется в убытке.

Страусы — как альтернатива остальным семействам птиц

Какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях в сельской местности? Пожалуй, одной из самых необычных птиц, которыми решают обзавестись фермеры, является страус. В этом случае многие считают, что выращивание страусов является альтернативой не курам и уткам, а свиньям! Это мнение логично, так как этому семейству требуется достаточно большое количество пространства, примерно столько же как свиньям.

Пернатые съедают до 500 кг зерна до момента, когда они пойдут на убой. Но главным плюсом является то, что на выращивание особи уходит вдвое меньше расходов, чем на свинью. При этом убойный вес страуса чуть меньше 100 кг, примерно такой же у свиньи.

Мясо страуса аналогично индейке, считается диетическим. Оно нежное и постное, что увеличивает круг потребителей. Страусятина в последние годы набирает популярность среди народа! Поэтому при желании заниматься выращиванием страусов, не стоит беспокоиться о сбыте продукции. Производство даст прибыль в любом случае.

Немаловажным плюсом выращивания страусов является их устойчивость к различным заболеваниям. Крепкий иммунитет не позволяет пернатым болеть серьезными болезнями, которые могли бы привести к падежу голов. Это семейство птиц также несут яйца, размер которых достигает 25 куриных яиц.

Страусы в России

Страусы достаточно легко адаптируются к условиям проживания и климату. Они не требуют особого ухода. Помещение должно быть сухим, без сильной влажности, хорошо проветриваемым и закрытым от попадания мелких грызунов.

Молодняк достаточно быстро растет. На забой уходят особи, достигшие 10 месяцев. При желании получать яйца, следует дождаться, когда самке исполнится два года! Только после этого она сможет нестись и высиживать яйца.

Обратите внимание! Главный плюс выращивания страусов — это безотходное производство. Мясо и яйца уходят в продуктовую отрасль. Широкую популярность получили страусиные перья. Они востребованы в дизайнерских решениях одежды и украшений.

Жир очень ценится в медицинской отрасли, а также производстве косметики и парфюмерии. Кожа стоит на одной линейки с крокодиловой и змеиной. И даже считается более качественной чем у последних.

Кости также вторично используются для производства корма кошек и собак. Яичная скорлупа — предмет искусства. Она достаточно крепкая, применяется для создания ручных работ, поделок, предметов для украшения интерьера. Таким образом, выращивание страусов является достаточно прибыльным делом.

Перепела — маленькие, да удаленькие

Отличным противовесом страусам являются перепела. Сразу понятен первый плюс такого производства — небольшие размеры пернатых не требуют большого пространства в хозяйстве. О целебных свойствам перепелиных яиц известно всем. Ими разрешено кормить маленьких детей.

Мясо имеет уникальные вкусовые качества, при низком проценте жира. Цена на перепелиную продукцию достаточно высокая. А затраты на выращивание небольшие. Птицы не требуют особого ухода и едят мало.

Следует отметить, что перепелиную ферму открыть сможет не каждый. Это связано с законодательными нормами, согласно которым, птичник должен находится вдали от жилых домов. Точнее — не ближе чем на 100 метров (вокруг должна быть зеленая зона). Если такие условия могут быть соблюдены? Тогда смело можно открывать производство, так как оно принесет хорошую прибыль.

Для выращивания понадобятся клетки, брудеры для молодняка, комбикорм и пищевые витаминные добавки. Большим спросом пользуется как мясо птицы, так и яйца.

Какую птицу выгодно выращивать — отзыв

Подведение итогов

Рассмотрев несколько семейств птиц, которые можно выращивать в домашних условиях, приходим к выводу. Какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях как бизнес? Рентабельность есть у каждого направления!

Главное соблюдать все нормы и правила, чтобы получить качественную продукцию. Птицеводство не требует особенно сложных подходов.

Конечно самый большой спрос в настоящее время наблюдается на куриную продукцию. Но и другие производства не отставят заводчика в убытке. В любом случае, выбор остается за фермером. Тем более, что можно одновременно выращивать несколько семейства домашних птиц.

Прежде чем открывать собственное производство необходимо подробно изучить все стороны процесса. В первую очередь оценивается ответственность. Ни один покупатель не хочет получить посредственную продукцию! Поэтому заводчику требуется следить за здоровьем поголовья и брать на себя ответственность за поставку на рынок сбыта.

Немаловажно рассчитать расходы на одну особь, и размер получения дохода с ее реализации. Затем умножить на количество голов пернатых, сделать вывод о том, насколько большая будет прибыль и стоит ли она вложенных финансов и трудов.

В любом случае птицевод не понесет убытков. Но стоит заранее оценить реально возможную прибыль и сравнить ее с ожидаемой вами. К самостоятельному производству следует подходить конструктивно, рассматривать все положительные и отрицательные моменты.

Целеустремленность и ответственный подход — главные аспекты в создании успешного бизнес-производства.

А вы как думаете, какую птицу выгодно выращивать в домашних условиях? Поделитесь мнением в комментариях.

Подписывайтесь на канал «Курочка», бедм вместе заботиться о домашней птице.

Ставьте лайк бизнес советам!

В комментариях вы можете добавить свои фото кур несушек, петуха и цыплят! Или другой домашней птицы. Нам интересно, какой у вас курятник?

© Все про кур 2019. Все права защищены.

Разведение гусей на мясо и в качестве устойчивого белка

Разведение гусей на мясо и другие продукты

Одна вещь, которую вы должны понимать при выращивании гусей, это то, что этот вид водоплавающих птиц имеет тенденцию отпечатываться на своих владельцах сильнее, чем любой другой вид водоплавающих птиц. Это означает, что многим может быть трудно разделывать птиц, которые производят на нас любящее впечатление.

Мясо

При этом выращивание гусей на мясо обеспечивает значительное количество мяса для морозильной камеры.Подобно уткам и московиям, гуси производят богатое темное мясо, которое готовят так же, как готовят говядину. Известно, что, как и другие водоплавающие птицы, гуси производят жирный продукт из-за содержания жира в птице.

Жирное мясо или нет, мясо ценится и может быть поджарено с имбирно-лаймовой заправкой или копчено в рассоле из яблочного сока.

Печень и жир

Чтобы жить устойчивой жизнью в приусадебном хозяйстве, нужно ценить и потреблять продукты, богатые питательными веществами.Печень является самой богатой питательными веществами пищей. Создание печеночного паштета не только обеспечивает безотходный процесс, но и гарантирует, что вы потребляете исключительно полезный продукт.

В дополнение к печени, не забудьте вытопить жир, содержащийся в коже, чтобы приготовить полезный кулинарный жир. Жир водоплавающей птицы является хорошим жиром, содержащим мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, и очень мало насыщенных жиров. Гусиный жир можно использовать так же, как оливковое или растительное масло.

Перья

Драгоценные и дорогие пуховые подушки и одеяла теперь доступны! То есть, когда у вас будет достаточно пуха, чтобы завершить проект.Прежде чем использовать пуховые перья в качестве подстилки, обязательно вымойте перья жидким средством для мытья посуды и разложите их для просушки.

Футов

Использование птичьих лап не является общепринятой практикой в ​​Соединенных Штатах. Однако, как только вы правильно очистите и очистите ножки, их можно использовать в супах и для приготовления костного бульона. Птичьи лапки содержат большое количество коллагена, который помогает уменьшить дискомфорт в суставах, улучшает здоровье кожи и предотвращает потерю костной массы.

Гуси — обзор | ScienceDirect Topics

Гусиные яйца

Гусей обычно выращивают для употребления в пищу яиц и мяса с 3000 г. до н.э.Сегодня разведение гусей наиболее популярно в Китае, на долю которого приходится около 90% мировой популяции гусей. Производство гуся также относительно важно в Египте, Польше и Венгрии.

Из всех сельскохозяйственных животных гуси претерпели наименьшие изменения в процессе одомашнивания. Для гусей по-прежнему характерна сезонная яйценоскость от 12 до 70 яиц. У пород гусей, хорошо известных своей яйценоскостью, таких как китайские гуси или их гибриды, годовая продуктивность может превышать 90 яиц (Dańczak et al., 1994; Мазановский и Шукальский, 2000; Мазановский и Келчевский, 2001; Мазановский и Адамски, 2002, 2006). Напротив, местные гуси характеризуются очень коротким периодом размножения и низким выходом яиц (Danczak et al., 1994).

Промысловых гусей обычно содержат в течение четырех сезонов подряд. Молодые гуси обычно не начинают яйцекладку до 9 месячного возраста, при этом типичный возраст зрелости приходится на 2 года. Слишком раннее наступление репродуктивной зрелости (первая яйцекладка у самок) может отрицательно сказаться на их репродуктивной способности в последующие годы (Biesiada-Drzazga, 2014).Репродуктивная способность снижается с возрастом, наименьшее количество яиц откладывается на четвертый год продуктивности. В Европе заводские гуси обычно начинают нестись в январе или феврале. Большая часть гусиных яиц откладывается в марте и апреле, а наименьшая — в июне, когда заканчивается сезон яйцекладки (Puchayda-Skowrońska, 2012).

Вес яйца колеблется от 120 до 175 г у молодых гусей и от 160 до 190 г у взрослых птиц (таблица 4.1, Mazanowski and Bernacki, 2006; Mazanowski, 2012). В первый репродуктивный сезон масса гусиного яйца в начале сезона меньше, чем в дальнейшем.В последующие годы продуктивности вес яиц выше в начале яйцекладки и постепенно снижается в течение оставшегося сезона (Mazanowski, 2012). Еще одним фактором, влияющим на вес и состав яиц, является генетический фон гусей. Анализ морфологических признаков яиц, полученных от 3–4-летних аборигенных турецких гусей разной окраски оперения (черный, белый, пегий и желтый), показал, что они различаются по массе яиц. Пегие гуси несли более легкие яйца по сравнению с бело- и желтоперыми птицами.Такая же закономерность наблюдалась для массы тела однодневных гусят (Saatci et al., 2005).

Сравнивали структурные характеристики и качество яиц от шести польских региональных разновидностей гусей, которые представляют собой генетический резерв для этого вида птиц (Kisiel and Książkiewicz, 2004). 3-летние любельские, кельецкие и подкарпатские гуси, происходящие из южной Польши, не различались по массе яйца (166,8–169,2 г), длине яйца (87,2–88,8 мм) и удельному весу яйца (1,2 г).089–1,093 г/см 3 ) по сравнению с рыпинскими, картускими и сувальскими гусями (164,8–172,3 г; 87,3–88,8 мм и 1,088–1,090 г/см 3 соответственно) из северной Польши. Однако разновидности гусей различались по ширине яйца (57,2–59,0 мм), индексу формы яйца (65,5–67,6%) и проценту яичной скорлупы (10,5–11,0%). В других исследованиях (Mazanowski et al., 2002, 2005; Mazanowski and Bernacki, 2003) оценивались репродуктивные признаки гибридов, полученных в результате скрещивания с серыми, белыми итальянскими и словацкими гусями.Например, у высокопродуктивных 2-летних гибридных гусей (потомство от белого итальянского самца × кубинской гусыни), которые в среднем давали 91 яйцо за сезон, яйценоскость была высокой в ​​начале 28-недельного репродуктивного цикла. но по мере взросления гусей яйценоскость снижалась после 21-й недели яйцекладки вместе с массой яйца, а также долей скорлупы, которая также была тоньше с большим количеством пор. Состав яиц также менялся с возрастом. В частности, доля густого белка уменьшалась с одновременным увеличением доли желтка по мере старения гусей (Мазановский и Адамски, 2006).

Гусиные яйца в основном используются для воспроизводства, а яйца, которые не соответствуют требованиям к инкубационным яйцам, скармливаются сельскохозяйственным животным. Хотя гусиные яйца можно варить и жарить, люди обычно не едят гусиные яйца напрямую. Из-за своего маслянистого вкуса гусиные яйца чаще добавляют в выпечку тортов, печенья, кондитерских изделий и хлебобулочных изделий (Biesiada-Drzazga, 2014).

Гусиное яйцо массой 162 г содержит 57,2 % белка, 30,6 % желтка и 12,2 % скорлупы. Оно наиболее похоже на куриное яйцо по соотношению желтка и скорлупы (табл. 4.1). Он характеризуется низким содержанием воды и относительно высоким содержанием белка. Содержание жира выше, чем у других птиц, за исключением яиц эму, тогда как процент зольности в гусиных яйцах выше, чем в яйцах кур, индеек и цесарок, но ниже, чем в яйцах бескилевых (таблица 4.2). Желток содержит меньше холестерина (13,94 мг/г желтка) по сравнению с яйцами цесарок, индеек и страусов, но похож на куриные яйца. Желток имеет высокую долю НЖК по сравнению с яйцами цесарок, а доля мононенасыщенных жирных кислот выше, чем у куриных яиц (таблица 4.4). Кроме того, внутреннее содержание гусиного яйца содержит больше кальция, фосфора, магния, железа и цинка (таблица 4.5), а также больше витаминов А, Е, В 1 , В 6 , В 12 , но меньше B 2 , чем куриные яйца (таблица 4.6). Кроме того, гусиные яйца характеризуются более высокой энергетической концентрацией (185 ккал/100 г яйца) по сравнению с куриными яйцами (143 ккал/100 г яйца, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США, Национальная база данных питательных веществ, 2014).

Таблица 4.5. Содержание минерального минерального, свежих, сырцовых яиц из разных видов птицы

2 кальций 2 64.70
минерал вид
цыпленок A (MG / 100 г яйцо) Goose A (мг / 100 г яйцо) Турция A (мг / 100 г яйцо) ostrich b, c (мг / 100 г 40055 (мг / 100 г яйцо)
56.00 6010 99.00
Фосфор 198.00 208.00 170.00 170.00 196.71
9
16.00 13.00 13.92
10

0,03
0.04 0,16
Iron 3 1.75 3.64 3.64 4.10 2.51
Zink 1.29 1.29 1.33 1.58 1.34

Таблица 4.6. Содержание витамина в целом, свежие, сырые яйца из разных видов птицы

0
0 40077
2 A

MG 2 2 3 мг 3 2 мг 02 0.457 2 Cobalamin (B 12 )
вид
цыпленка A Goose A Турция A Ostrich B, C B, C
2 IU 540103 650 554
E 1.050 1.290
MG 0.0440 0.147 0.110 0.150
Riboflavin (B 2 ) 0.457
0.382 0.470 0.240
MG (B 6 ) MG 0.170 0.236 0.131
мкг 0.890 5.100 1.690

Крайне важно, чтобы племенное стадо гусей получало сбалансированный по питательным веществам рацион, отвечающий их потребностям в белке, витаминах и минералах. Адекватное снабжение пищевыми питательными веществами обеспечивает яйцо достаточным количеством компонентов для нормального развития эмбриона, что обеспечивает хорошую выводимость и высокое качество птенцов. Повышенная питательная ценность гусиных яиц также делает их более подходящими в качестве столовых яиц (Larbier and Leclercq, 1995).

Химический состав гусиных яиц можно изменить с помощью диеты. Относительно стабильные компоненты яиц включают воду, белок, аминокислоты, жиро- и водорастворимые витамины, кальций, фосфор, магний, тогда как переменные компоненты включают жирные кислоты, жирорастворимые витамины, витамины группы В, марганец и йод (Naber). , 1979; Бончковска и Слосарз, 1987). Как и в случае с курами, состав гусиных яиц можно изменить, увеличив содержание в желтке n -3 ПНЖК за счет добавления льняной муки в рацион кур-производителей (Chen et al., 2014).

Увеличение отношения холестерина липопротеинов низкой плотности плазмы к холестерину липопротеинов высокой плотности произошло у мужчин в возрасте 50–62 лет после употребления в пищу одного гусиного или индюшачьего яйца в течение 30 дней подряд, что наносит ущерб здоровью человека, поскольку это увеличивает риск ишемической болезни сердца (Golzar Adabi et al., 2011). Потребление куриных, перепелиных или страусиных яиц (30 дней; одно яйцо в день) вызвало лишь незначительное повышение отношения холестерина липопротеинов низкой плотности к холестерину липопротеинов высокой плотности, что показывает, что яйца этих видов домашней птицы можно употреблять в пищу. (один раз в день) в течение 30 дней подряд, не вызывая проблем со здоровьем.

Самая малоиспользуемая форма птицеводства для получения дохода и устойчивого развития на ферме

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Куры, как правило, являются рок-звездами домашней птицы, но многие старые фермы используют уток и гусей. Узнайте, почему гуси являются одним из наиболее устойчивых видов домашней птицы и могут стать отличным способом получения дохода, улучшая вашу землю и обеспечивая вашу семью.

Послушайте ниже полный подкаст, Episode #264 Underused Form of Poultry for Income & Sustainability on the Homestead,  подкаста Pioneering Today, где мы не просто вдохновляем вас, но и даем четкие инструкции по созданию доморощенный сад, кладовая, кухня и жизнь, которую вы хотите для своей семьи и усадьбы.

За годы своей жизни я разводил много скота, но никогда не заводил ни уток, ни гусей. Морган и Эллисон Эбрахими Голд основали свою ферму Gold Shaw Farm в 2016 году в Пичеме, штат Вирджиния.Gold Shaw Farm — это скорее фермерский стартап, чем настоящая ферма. Их мечта — однажды превратить свой участок земли площадью более 150 акров в регенеративную, продуктивную и прибыльную ферму. Они известны тем, что выращивают уток и гусей на мясо и яйца, но они также предлагают древесные культуры и саженцы с открытыми корнями.

Когда они впервые купили недвижимость, первое, на чем они сосредоточились, это посадить интегрированный фруктовый сад. Когда пришло время заводить животных на ферму, утки были их первым выбором из-за их возможностей борьбы с насекомыми и того, как они помогают с прополкой.Это завело их в кроличью нору исследований об утках и гусях.

Чем полезны утки в саду

Морган : Изучая уток, я узнал пару интересных вещей.

  1. Для выращивания уток на ферме не нужны водоемы.
  2. Они так же эффективны в качестве несушек для определенных пород, как и куры.

Проведя это исследование, я задумался и понял, что где-то здесь, в глуши, как в сельском яичном дворе, производство яиц очень распространено.У всех есть куры. Вот я и подумал, как я могу быть другим? Как я могу выделиться и иметь продукт, который я могу продавать людям? И я понял, что здесь никто не продавал утиных яиц. Вот так мы и начали.

Мелисса : Несколько лет у меня были куры. Мы пробовали свободный выгул, и у койотов был открытый буфет, так что это не сработало. К тому же, когда мы были на свободе, они были довольно разрушительными. У меня до сих пор на них обида. Они съели всю мою клубнику раньше, чем я успел, за один день, и я был очень на них зол.Они были очень губительны для моих ягодных кустов и сада. Так что я должен держать их подальше от этих областей.

Разве утки с борьбой с насекомыми и прополкой не так разрушительны, как куры? Или вы просто пускаете их в эти районы, когда у вас нет урожая?

Морган : Это своего рода другой тип разрушения, который делают утки. Утки не будут царапать и переворачивать вещи так, как это делают куры. Цыплята — это маленькие культиваторы, которые гуляют по вашему саду.У уток более мягкий клюв, и они будут рыть и немного прижиматься к культурам, сорнякам, древесной щепе или грязи. Им нравится пить из грязи и отфильтровывать насекомых, которые там будут.

Хитрость заключается в том, чтобы контролировать, где они у вас есть. Если вы поместите их вместе с листьями салата, они сожрут ваш салат. Но если они есть в саду с более высокими культурами, например, в винограднике или в древесных культурах, как у нас, они не уничтожат ваши каштаны.Они будут ходить повсюду и поедать все остальное, чего вы и хотите. Так что это также правильный тип культур.

Другое дело — погонять их по саду часок-другой. Поэтому вместо того, чтобы позволить им войти и иметь полный доступ в течение нескольких дней, дней и дней, когда у них будет время, чтобы сделать все это разрушение, пусть они будут в саду в течение часа или двух, чтобы пробежать и съесть всех ваших слизней и улиток и может быть, несколько других насекомых. Затем они выходят после этого периода времени.Контроль того, сколько времени вы даете им, может сыграть большую роль в управлении тем, сколько разрушений они создают.

Мелисса : Мои цыплята на самом деле не охотятся на слизней и улиток, а на уток?

Морган : Нет ничего лучше, чем слизняки. Даже с утятами по ним с ума сойдут.

Мелисса : О боже. Здесь все может стать опасным. Мне нужно придумать, как обсудить эту тему с мужем, потому что слизни и улитки, особенно в этом году, — проклятие сада.Слизни и улитки очень разрушительны. Так что я немного взволнован этим.

Морган : Даже в ваших обстоятельствах я думаю, что это важно. Подумайте о количестве уток. Если вы заведете двух или трех уток и будете изо дня в день загонять их в разных частях вашего сада и вокруг вашей собственности, пока вы заставляете их двигаться, они не причинят большого вреда. Но в то же время они помогут вам справиться с этими вредителями.

Выбор домашнего скота для получения прибыли и управления земельными ресурсами

Мелисса : Теперь я определенно заинтригован.Когда вы смотрели на получение уток, вы смотрели на общую картину. Вы знали, что разбиваете сады, и думали, какой домашний скот подойдет для этого лучше всего. Заранее подумайте, привнесите их и заставьте их работать с тем, что у вас есть в ваших целях. Я думаю, что иногда с хоумстедингом может быть очень легко увидеть, что делают все остальные, взволноваться и захотеть попробовать их. Но иногда даже не задумываясь над тем, подойдет ли это лучше всего для моего окружения и наших целей.

Морган : О, конечно. Позвольте привести пример. Я не думаю, что у нас когда-нибудь будут козы на нашей территории. Причина этого в том, что у нас есть урожай деревьев. Если выберется коза и нанесет некоторый ущерб этим древесным культурам, это может отбросить меня на два или три года с точки зрения прогресса из-за дня, когда я буду свободно фехтовать. Так что это тип животного, которым я бы не хотел рисковать только из-за ущерба, который он может нанести остальной части фермы.

Действительно думать о своем контексте и о том, что происходит вокруг вас, гораздо важнее, чем просто сказать: «О, это выглядит круто».Гораздо важнее знать, какие самые важные для вас вещи создают этот фундамент, а затем строить вещи на этом фундаменте для добавления дополнительных животных или сельскохозяйственных культур или чего-то еще, что вы собираетесь делать.

Мелисса : У нас были козы, и мы заставили их расчищать кусты, когда мы впервые купили нашу собственность, которая представляла собой просто голую землю. У нас было много расчисток там, где мы хотели разместить дом, сад и так далее. Так что у нас есть несколько коз, которые думают, что они действительно помогут нам с кистью.Они сделали в определенной степени. У нас много кустов ежевики, которые на самом деле не являются здесь местными, но являются инвазивными сорняками. Они просто берут верх. Вот мы и подумали, что козы действительно помогут с ними. Они ободрали листья, но на самом деле они не спускались и не доставали корни. Они действительно не очищали их.

Так как это была земля, которую мы обрабатывали, я посадил немного ландшафта, что в то время стоило нам больших денег. Эти растения стояли около недели. Мы оградили коз электрическим забором, но каким-то образом они выбрались рано утром, и к тому времени, когда я вышел на улицу, они съели все эти растения.Визг, соседи слышали, я уверен… Я был так зол. Я не уверен, что мы когда-нибудь снова заведем коз в собственность.

Морган : Все дело в работе в вашем контексте. Собственно, так мы и начали с гусями.

Утки для мяса и яиц

Мелисса : Я определенно хочу поговорить о гусях, но у меня есть еще один вопрос об утках. Я так понимаю, вы получили уток за мясо и яйца, потому что ваш рынок не был перенасыщен там, где вы живете.Вы получили их не только для собственного потребления, но и для продажи. Какие породы лучше подходят для производства яиц, а не только для мяса?

Морган : Есть большое разнообразие, как цыплят, которые там. Некоторые утки крупнее и тяжелее, например, пекинская или мускусная. Это те виды птиц, которых люди обычно выращивают для производства мяса. Здесь, на нашей ферме, мы в основном сосредоточены на кусочке яйца. Вот почему мы получили породу под названием Хаки Кэмпбелл.Хаки Кэмпбелл — утки небольшого и среднего размера. Они легче по весу. Произошла от помеси кряквы и бегущей утки. Они могут откладывать около 300 яиц в год на одну птицу. Если вы думаете о некоторых из ваших самых продуктивных цыплят, это примерно на одном уровне.

Это основная порода, которую мы здесь имеем. У нас также есть несколько других разновидностей, но по большей части у нас есть утки цвета хаки Кэмпбелл. Что мы делаем, так это регулярно выводим утят или гусят. У меня яйца в инкубаторе напротив меня в офисе.Мы выращиваем их, а со стороны утки держим самок для кладки яиц, но тогда самцов приходится выбраковывать. Выбраковка самцов на самом деле является необходимостью, потому что, если у вас асимметричное соотношение, слишком много самцов и недостаточно самок. На самом деле это очень плохо для вашего стада, у вас будут раненые, раненые и больные птицы – даже мертвые птицы – которые случаются в результате спаривания. Таким образом, пытаясь сохранить наши цифры, где у нас есть примерно пять или шесть самок на каждого селезня или самца утки, это то, к чему мы стремимся.Это означает, что мы также производим мясо с соблюдением этических норм. Таким образом, признавая, что мясо является почти побочным продуктом яичного бизнеса, потому что вы должны управлять своей численностью и держать этих самцов под контролем.

Утка против гуся

Мелисса : Научите меня. Чем отличается утенок от гуся?

Морган : Утенок — это утенок, а гусята — гусята. С точки зрения того, как вы их воспитываете, особой разницы нет. Вероятно, самая большая разница между ними заключается в том, что утки всеядны.Они питаются растениями и насекомыми, поэтому их рацион немного отличается от рациона гусей, которые в основном являются пастбищами. Поэтому с самых первых дней я слежу за тем, чтобы мои гусята всегда получали свежую траву и зелень одуванчика. Он учит их правильно питаться, а также дает им необходимое питание.

Прямо сейчас у меня во дворе перед домом 40 гусят, которые этим утром просто скашивают четверть акра травы, потому что они просто поедают всю эту траву. Я не даю им лизать корм.Сейчас они едят только траву. Так что это становится наиболее устойчивой формой производства мяса. Так что разница между ними лишь в незначительном изменении их рациона, особенно с возрастом. К тому времени, когда им исполнится, скажем, восемь недель от роду, их диеты выглядят совсем по-другому.

Мелисса : Что касается ваших самцов уток, в каком возрасте они достаточно велики, чтобы их разделывать?

Морган : Это зависит от породы. Для Хаки Кэмпбелл мы обычно ждем до 16-й недели или около того, потому что это более мелкие птицы.Я действительно хочу дать им шанс набрать вес. Я человек, у которого есть твердые убеждения относительно этического мяса. Я часто чувствую, что породы с быстрым оборотом, будь то куры или утки, менее идеальны для меня. Я понимаю экономическую необходимость этого для некоторых людей, но я предпочел бы позволить птице получить более полную и долгую жизнь в течение лета, а затем добыть ее.

Мелисса : Итак, около четырех недель. Это примерно то же время, что и для многих традиционных куриных мясных птиц.Это довольно хорошее время от рождения до разделочного возраста для любого вида мяса.

Морган : Здесь мы пытаемся настроить цикл. Мы занимаемся водоплавающей птицей уже третий год, и мы пытаемся сделать так, чтобы на самом деле у нас был цикл, в котором мы сначала запускаем гусят, потому что у гусей более короткий сезон размножения. Они не откладывают яйца в течение всего года, поэтому есть определенное время, когда вы можете вывести своих гусят.

Мы только что прошли этот период времени, так что теперь мы полностью переходим к сезону уток.И в идеале мы пытаемся вырастить их всех вместе в одно и то же время, потому что гусей, которых мы собираем примерно в 20-недельном возрасте, чтобы мы могли провести два больших дня разделки, чтобы получить большую часть птиц к этому времени. мы попали в зиму. Затем мы снова возвращаемся к нашему племенному поголовью.

Мелисса : Попался. Что касается уток, на этой 16-недельной отметке, сколько в среднем фунтов вы получаете на птицу?

Morgan : Для хаки Кэмпбелл это, вероятно, готовый вес около четырех фунтов.Это совсем не большие птицы. Они относительно легкие, но к тому времени, когда они достигают пятой или шестой недели, они получают более половины своего рациона из пастбищ, потому что они отличные собиратели. С точки зрения того, сколько вы платите за свой корм и конверсию корма с этой точки зрения, это фунт за доллар, это примерно столько же, сколько курица традиционной породы, такая как красный рейнджер.

Правильное приготовление мяса утки и гуся

Мелисса : Я ел утку только дважды, но когда я ее ел, мясо было темнее и жирнее, чем курица.Может так и было приготовлено. Мне интересно, как вы его готовите и готовите.

Морган : Утки действительно думают о них как о темном мясе индейки, но это целая птица. Он немного жирнее, и если вы не обязательно приготовите его правильно, он может стать более жирным. Мой любимый способ сделать утку или гуся — это сложить птицу пополам, разложить пополам и положить на плоскость. Сделайте это, а затем запекайте в духовке в течение двух часов или около того. В течение последних 10 или 15 минут бросьте его под жаровню и дайте ему подрумяниться.Это невозможно победить, и сделать это очень просто. Это, наверное, наш любимый способ.

Еще одна вещь, которую мы делаем с гусями, это размораживание гуся на неделю и получение нескольких разных блюд, разделив его на части. Вы можете съесть ножки и бедра за один прием пищи. Очередная еда из грудей. Вот, например, сейчас у меня хорошая прошутто из грудки вяленая. Тогда у вас есть все тело и шея, из которых получаются замечательные супы и бульоны. Часто мы расстаемся и сдираем с него кожу.Если снять кожу с птицы, а затем окрасить ее в красный цвет, можно получить около 16 унций жира. Что я думаю, вероятно, лучший способ приготовить картошку на земле. Если вы хотите приготовить жареный картофель, обжарьте его на гусином жире. Это взорвет ваш разум.

Мелисса : Я проголодался. Что касается гусей, очевидно, они более крупная птица. Мне нравится, что вы можете использовать одну птицу и получать из нее несколько разных блюд. Похоже, вы на самом деле получаете от гуся гораздо больше из-за размера, чем от уток, но у вас нет яйценоскости.Что касается гусей, каков их средний вес, когда они полностью одеты?

Морган : Гуси намного больше. Я бы сказал, что взрослый гусь, когда мы собираем диапазон, в зависимости от того, самец это или самка, от девяти до тринадцати фунтов. Подумайте об этом больше в диапазоне индейки. Как индейка наследия. Таким образом, утка более эквивалентна традиционной курице, а гусь более эквивалентна традиционной индейке. На мой взгляд, консистенция качества мяса по сравнению с уткой на самом деле очень похожа.Я думаю, что это приятно само по себе.

Самый устойчивый для выращивания

Морган : Но причина, по которой я, вероятно, являюсь самым большим сторонником гусей прежде всего, заключается в том, что они являются наиболее устойчивой формой домашней птицы, которую вы можете выращивать. вплоть до этого, если вы выращиваете какую-либо из этих птиц, у вас есть значительная часть их рациона в виде зерна, которое вы должны принести на свою ферму и оплатить счет за корм.Но если у вас есть доступ к пастбищам и траве, 85% рациона вашей птицы будет приходиться на пастбище.

Таким образом, они больше похожи на корову или овцу с точки зрения того, что они едят с точки зрения диеты. А с точки зрения углеродного следа и воздействия на окружающую среду, требований к вводимым ресурсам и даже стоимости выращивания, я думаю, что на самом деле это делает их гораздо более эффективной птицей на ферме. Я бы сказал, даже несмотря на то, что в последние пару лет мы действительно сосредоточились на утках, и чем больше я работаю с гусями, тем больше я увлечен тем, насколько они важны и ценны для фермы.

Вдобавок ко всему, с ними очень хорошо работать. Они могут быть немного громкими здесь и там, но в остальном я просто нахожу их очаровательными. Кроме того, вы также можете выращивать гусей только для того, чтобы они были сторожевыми животными. Вы можете взять гуся и поместить его с цыплятами, и у ваших цыплят всегда будет сильный защитник, отпугивающий воздушных хищников и предупреждающий вас о неприятностях, возможно, также отпугивающий ласку или енота. Там много пользы.

Чем полезны гуси

Мелисса : Вы сказали, что с селезнями могут быть проблемы, когда они могут ранить или убить самок, но это не относится к гусям?

Морган : Нет.Гуси на самом деле более моногамны. Они, как правило, создают пару на всю жизнь или на длительный период времени. У вас может быть больше соотношения один к одному между вашими мужчинами и женщинами. Мы немного больше склоняемся к самкам с точки зрения того, что мы держим под рукой для племенного поголовья, просто потому, что у вас может быть немного другое соотношение, и это даст вам больше яиц для целей инкубации. Но вообще говоря, вам не нужно контролировать количество, как с утками.

Мелисса : Сколько яиц и в каком возрасте начинают нести гуси?

Морган : Мы обнаружили, что гусей, которых мы вылупляем весной, мы даем им годовой оборот.Что касается яйценоскости, этой весной я обнаружил, что мы получаем около трех или четырех яиц на птицу в неделю. Гусиное яйцо, если вы когда-либо его видели, просто поражает своим размером. Эти большие яйца занимают много времени, поэтому вы получите яйца где-то в районе восьми-десяти недель в течение весны. Этот период яйцекладки действительно единственный период, который у вас есть с точки зрения яйценоскости гусей. Вы можете съесть их или вылупить их. Мы стараемся вкладывать все свое время и энергию, насколько это возможно, или столько, сколько мы можем, чтобы сосредоточиться либо на продаже инкубационных яиц, либо на инкубации самих яиц, чтобы затем мы могли воспользоваться преимуществами увеличения нашего числа в зависимости от вида плодовитости. нашего племенного поголовья.

Мелисса : Итак, с гусями вы не продаете яйца, как с утками. Вы продаете гусей, когда они молодые, или вы продаете птиц после того, как они были забиты, или их комбинацию?

Морган : Это комбо. Например, мы, наверное, уже продали около дюжины птиц. Мы продали около 24 яиц для инкубации. Но большую часть денег мы заработаем осенью, когда будем продавать птиц на мясо. Это хорошая модель, и если вы думаете о ней исторически, как о рождественском гусяне, это то, что люди ищут.Мы хотим собрать урожай поздней осенью, чтобы люди могли иметь его под рукой, будь то День Благодарения, Рождество или другие праздники.

Мелисса : Довольно круто. Поскольку они крупнее и агрессивнее, у них, вероятно, не так много проблем с хищниками. Какой у вас режим выпаса с ними?

Морган : На самом деле я сейчас держу их в куриных тракторах. Я буду перемещать трактор в течение дня и оставлять их на свободном выгуле с сеткой для домашней птицы, чтобы они не убегали.Я запираю их на ночь, потому что ласка или енот будут держаться подальше от стаи гусей, но койот, медведь или рысь быстро расправятся с гусем. Так что вам нужно защитить их. Вы не можете относиться к ним просто как к совершенно свободным рейнджерам.

На самом деле, я сейчас занимаюсь изменением того, как мы это делаем на нашей ферме. Этим летом я поставлю ограждение на площади около восьми акров, где будет забор высотой пять футов. С этим ограждением, а также нашей собакой-хранителем домашнего скота, именно тогда я собираюсь позволить гусям просто полностью свободно выгуливать 24 часа в сутки 7 дней в неделю.Но я еще не совсем там, потому что я чувствую, что вам нужна часть этой инфраструктуры, чтобы не допустить проникновения некоторых из этих более крупных хищников.

Кормить их действительно очень просто. Вам не нужно возить им еду, пока вы продолжаете давать им свежее пастбище. Я бы сказал, что если у вас есть 10 гусей, вы можете дать им пол-акра на неделю, и они расчистят его и будут готовы перейти на следующие пол-акра. Вы можете запускать их в этом пространстве в течение примерно восьми недель и возвращаться обратно.Вы не говорите о большом количестве места для изрядного количества птиц и изрядного количества мяса.

Мелисса : Что ты делаешь зимой? Вы кормите их сеном?

Морган : В зимние месяцы я обычно переключаюсь на кукурузу. Они не любят сено, что является позором. Я бы очень хотел, чтобы это было так, но им это просто не нравится. Я обычно кормлю их кукурузой, а также смесью проросших зерен. Это то, что составляет большую часть их рациона в зимние месяцы, поэтому я на самом деле очень тщательно контролирую нашу численность, вплоть до племенного поголовья.Потом вернуться весной. Этой зимой у нас было пять гусей и, вероятно, сейчас их 65, а затем, возможно, этой зимой мы вернемся к 10 или 12 гусям. Таким образом, нужно попытаться управлять своей численностью, чтобы снизить расходы на зимнее кормление.

Если вы находитесь в дождливом более умеренном климате, где вы можете видеть землю, и они могут добраться до земли, вы обнаружите, что они все еще могут получать больше пищи с пастбища.

Мелисса : Что было бы самым трудным в выращивании гусей? Есть ли у них какие-то мелочи, нюансы, которые сложнее других или о которых нам следует знать?

Морган : Думаю, это касается уток и гусей.Вода, пожалуй, самое сложное в этом. Ранее я упоминал, что вам не нужен водоем, чтобы иметь уток или гусей, и это правда, но им нужна вода, чтобы окунуть в нее свои клювы. окунуть голову в воду, которая разбрызгивается и создает беспорядок.

Когда ваши птенцы насиживают, вот как вы заводите вонючий брудер. Поскольку они старше, у вас есть риск уплотнения пастбища.Таким образом, иметь умные способы управления вашей водой и следить за тем, чтобы она не превращалась в беспорядок, а также следить за тем, чтобы у ваших птиц был доступ к пресной воде, это, вероятно, самая сложная часть в выращивании уток и гусей.

Возможно, вторая по сложности часть — это сбор урожая. На самом деле они тоже играют в воду, потому что у них водонепроницаемые перья, что делает их гораздо более защищенными от непогоды, чем, скажем, индюки. Это на самом деле затрудняет ошпаривание и ощипывание. Так что выщипать их идеально чистыми также намного сложнее.Это, вероятно, два самых больших компромисса, которые вам приходится делать, если вы занимаетесь водоплавающей птицей.

Мелисса : Есть ли у вас действительно отличный совет или трюк для полива?

Морган : Я продолжаю улучшать его. Когда они маленькие, я всегда стараюсь использовать лотки для кормления цыплят. Вместо этого я заливаю их водой. Они могут окунать голову, но не могут плавать в нем. По мере того, как они становятся старше, я обнаруживаю, что они пытаются иметь различные типы укрытий, в которые они могут окунуть свою голову, но они не могут получить ничего, кроме своей головы.По мере того, как они взрослеют и выходят на пастбище, я покупаю большие двухлитровые кадки, устанавливаю их и разбрасываю несколько штук по пастбищу. Я просто регулярно меняю их и не ставлю на одно и то же место. Делая все это, вы избавляетесь от большинства проблем с водой, с которыми вам придется иметь дело.

Мелисса : Звучит так, как будто они действительно хороши по всем этим причинам, особенно если у вас есть пастбища, на которых вы можете их пасти.Как вы думаете, почему гуси не так часто используются в приусадебных хозяйствах, как куры или даже утки?

Морган : Я думаю, есть пара причин. Доступность сложнее, возвращаясь к тому моменту, о котором я говорил ранее, когда у них более узкое окно, когда они вылупляются, и когда вы можете получить детей, это гораздо меньшее окно. Я думаю, что это делает их менее доступными для людей. Либо ты в ней в апреле, либо ты отсутствуешь на весь год.

Стереотип, что они могут быть агрессивными и опасными.Я думаю, это признание того, что есть разница от породы к породе, а также разница между сезоном размножения и сезоном, когда он не размножается. Некоторые гуси, например китайская порода гусей, просто более агрессивны. Африканские гуси гораздо более агрессивны по сравнению с гусями Эмбден или Пилигрим, которые гораздо более уравновешены и холодны. Поэтому я думаю, что выбор правильной породы очень важен. Другая часть заключается в признании того, что во время брачного сезона гусям следует предоставить свое личное пространство.

Я думаю, что это замечательные птицы, милые и любвеобильные, с ними действительно приятно работать.Вам просто нужно понять, как они работают и на что они похожи.

Где найти Моргана

Сайт фермы Голд Шоу
YouTube
Facebook
Instagram
Twitter

Ссылки

Породы уток
Породы гусей

лучших способов выращивания гусей для получения высокой прибыли

Выращивать гусей относительно легко по сравнению с содержанием многих других домашних птиц.

Гуси требуют меньше ухода и обслуживания, поэтому содержать гусей очень легко.Гуси на самом деле могут легко позаботиться о себе, и наблюдать за их действиями действительно интересно и расслабляюще.

Разведение гусей становится все более популярным, особенно среди начинающих/любящих фермеров. Гусей содержат для разных целей.

Их выращивают из-за вкусного мяса и яиц, с целью подчеркнуть красоту дома, а также содержат в качестве домашних животных.

Если вы новичок и хотите разводить гусей, вы должны узнать как можно больше о содержании гусей, прежде чем начать.На самом деле требуется меньше времени и меньше труда для выращивания гусей.

Этапы выращивания гусей

Как мы уже упоминали выше, «выращивать гусей на самом деле очень легко и просто». Хотя нужно знать правильные шаги. Однако здесь мы опишем больше информации о выращивании гусей.

Определите цель выращивания гусей

Прежде чем приступить к работе, вам необходимо определиться с реальной целью выращивания гусей. На самом деле гусей выращивают для самых разных целей.

Их выращивают ради яиц, мяса, красоты дома или просто в качестве домашних питомцев. Итак, сначала определите свою цель, и это сделает процесс ухода за гусями легким и простым.

Выберите породу

Определившись с целью разведения гусей, вы должны выбрать породу, которая подойдет для ваших целей.

Гуси фактически сгруппированы в три категории в зависимости от их размера. Эти три категории: легкие, средние и тяжелые.

Как легкие, так и средние гуси хороши для производства яиц, но тяжелые породы гусей несут меньше яиц, и их выращивают в основном из-за их вкусного мяса.

Китайский, Пилигрим и Сэддлбэк — хорошие породы гусей меньшего размера. Они откладывают большое количество яиц (около 60 в год), а также хороши на мясо.

Американские светло-коричневые гуси считаются хорошей породой средних размеров. Тулузский и Белый Эмден — лучшие породы тяжеловесных гусей.

Некоторые породы гусей имеют агрессивный характер, а некоторые обладают отличным темпераментом.

Из некоторых гусей получаются отличные домашние животные, а некоторые породы очень красивы и хороши для украшения дома.

Вы можете спросить своих друзей, которые разводят гусей, если вы не можете решить, какая порода вам подходит.

Построить убежище

Постройте хорошее укрытие для своих птиц. Гуси на самом деле остаются на улице в течение дня, если вы позволяете им свободно бродить.

Но для ночлега им требуется укрытие. А хорошее укрытие также помогает защитить птиц от неблагоприятных погодных условий.

Итак, постройте дом для своих гусей, где они будут чувствовать себя комфортно и безопасно.И это будет держать их счастливыми, и они будут хорошо расти.

Купите птиц и принесите их домой

Купите птиц у любого из ближайших заводчиков или в магазинах. Ваши друзья также являются отличным вариантом для покупки гусей (если кто-то из них выращивает гусей). Вы также можете рассмотреть возможность покупки онлайн, если продавец может доставить в ваш регион.

Если вы собираетесь начать с минимального количества гусей, то рассмотрите хотя бы пару. Потому что гуси — социальные птицы, и они действительно любят оставаться в группе.

Вы можете купить взрослых птиц или гусят, если хотите вырастить несколько птиц. Но если вы планируете выращивать много птиц, подумайте о покупке гусят. Это будет стоить вам меньше денег.

Что бы вы ни выбрали (гусят или взрослых птиц), принесите птиц домой после покупки. Вам понадобится большой контейнер или фургон для перевозки птицы, если вы покупаете взрослых птиц. Будьте очень осторожны при транспортировке птиц.

Уход за гусями

Важнейшей частью выращивания гусей является хороший уход.Хотя гуси обычно требуют меньше ухода и ухода по сравнению со многими другими домашними птицами. Следуйте инструкциям по уходу, упомянутым ниже, после того, как принесете гусей домой.

Подрежьте крылья новым гусям

Подрезать крылья только что купленным гусям очень важно. Итак, подрежьте им крылья, прежде чем отпустить. Гуси — очень сильные птицы, поэтому будьте очень осторожны, подрезая им крылья.

Вы не сможете подрезать им крылья в одиночку. На самом деле это сложная задача, и обычно требуется 2-3 человека.

Чтобы подрезать им крылья, аккуратно держите их за шею и крепко прижимайте к себе.

Подготовьте еще одного человека, который осторожно возьмет крыло и развернет его, а затем подрежет более короткие перья у основания крыла. Будьте предельно осторожны и не перережьте крылья.

Выпустить гусей

Отпустите птиц после того, как подрежете им крылья. Гуси на самом деле любят оставаться в воде, поэтому будет лучше, если у вас будет готовый пруд для ваших гусей.

Вы можете выпускать их каждое утро и возвращать в приют днем ​​или вечером.

Регулярные занятия помогут им привыкнуть к окружающей среде.

Кормите их качественными кормами

Хорошая еда очень важна для ваших гусей. Если вы позволите своим птицам свободно бродить, они будут брать большую часть своего рациона в поисках пищи.

Но вам все равно нужно обеспечить их зерном, травой или гранулированным кормом для птицы. Как и другие сельскохозяйственные животные, гуси также нуждаются в сбалансированном питании, состоящем из энергии, белка, витаминов и минералов.

Покормите гуся стартовым кормом для уток.Добавьте немного овса и зерновых в их рацион в зимний сезон. А также обеспечить их достаточным количеством чистой воды, если у вас нет пруда.

Дополнительный уход

Защитите своих гусей от хищников. Вы можете либо сделать забор вокруг своей собственности, либо держать гусей на закрытой территории.

Поставьте постельные принадлежности и материалы для гнездования в их убежище. Убирайте их дом, кормите и поите материалы как можно чаще. Удачи!

Делиться заботой!

Выращивание стада с утками и гусями | Purina Animal Nutrition

Разведение водоплавающих птиц, таких как разные виды уток и гусей, может стать забавным дополнением к стаду на заднем дворе.Эти водолюбивые птицы счастливее всего, когда у них есть лужайка, где они могут бродить, и большой пруд или бассейн, где они могут поплескаться. Утки и гуси лучше всего чувствуют себя на корме, разработанном специально для них.

Независимо от того, ищете ли вы новые приключения в птицеводстве или только начинаете выращивать стадо, утята и гусята могут стать желанным дополнением на вашем заднем дворе. Водоплавающих птиц, таких как утки и гуси, можно выращивать отдельно или вместе с цыплятами на заднем дворе.

Популярность уток и гусей растет, потому что они помогают бороться с насекомыми и сорняками на задних дворах и небольших участках и могут быть прекрасными компаньонами.Как и куры, многие виды уток и гусей могут нести здоровые и питательные яйца для вашей семьи.

Если вы планируете выращивать уток, гусей или и тех, и других для своего стада, у вас, вероятно, возникнут вопросы: нужен ли уткам и гусям другой корм, чем цыплятам? Чем мне кормить, если я выращиваю их ради яиц?

Мы ответим на эти и другие вопросы в этом руководстве для начинающих по выращиванию уток и гусей.

Разведение уток   Начнем с основ выращивания уток.Детеныша утки называют утенком, самца утки называют селезнем, а самку утки можно назвать уткой или курицей. Многие из стандартных правил выращивания цыплят также применяются к уткам: предоставьте от 2 до 3 квадратных футов внутреннего пространства, 10 квадратных футов открытого пространства и убедитесь, что они получают 16 часов дневного света каждый день, если они являются яичными несушками. Различия заключаются в том, что утки предпочитают откладывать яйца ниже к земле, и, конечно же, у них есть перья, которые сохраняют их сухими в воде.

Некоторые заводчики предпочитают разводить уток просто для компании.Учитывая их дружелюбный характер, часто можно обнаружить, что ваша домашняя утка ковыляет за вами во дворе. Другие разводят уток ради яиц и мяса; это известно как двойное назначение.

Выбор пород домашних уток для разведения зависит от целей вашего стада:
  • Породы уток для яиц: Хаки Кэмпбелл, Индийский бегун, Анкона, Уэльский арлекин, Сорока
  • Породы уток на мясо: пекинская, айелсберийская, руанская
  • Породы уток двойного назначения: мускусная, каюга, орпингтон, голубая шведская, саксонская, хохлатая

Чем кормить уток   Независимо от того, решите ли вы выращивать уток в качестве домашних животных или для яиц и мяса, полноценный корм должен обеспечивать их всеми питательными веществами, необходимыми для того, чтобы они стали сильными и оставались сильными.

Для утят детенышей одним из самых важных питательных веществ является ниацин. У утят потребность в ниацине выше, чем у цыплят, поэтому обеспечение ваших уток кормом для уток жизненно важно для их успеха. Purina ® Корм ​​для уток содержит все необходимые питательные вещества, особенно ниацин, для здорового роста.

Имейте в виду, что утят и гусят нельзя кормить лечебным стартовым кормом, который вы могли бы выбрать для своих цыплят. Лекарственные стартовые корма включают ампролиум, кокцидиостатик, который не одобрен для использования с утками и гусями.

Выращивание уток для получения яиц? Хороший выбор! Утиное яйцо, как правило, больше, чем куриное яйцо, с более прочной скорлупой и более крупными желтками. Многие семьи также наслаждаются богатым вкусом. Когда ваши самки начинают нести яйца, они будут искать дополнительные источники кальция, поэтому мы рекомендуем снабдить их дополнительным кормом Purina ® Oyster Shell в дополнение к их обычному корму. Когда ваши дамы перестанут нести яйца, они проигнорируют раковину устрицы.

Если вы хотите угостить своих уток специальным кормом, следуйте правилу 90/10: 90 процентов полноценного корма и 10 процентов лечебных продуктов, таких как дробленая кукуруза, разрезанный пополам виноград, дождевые черви или мучные черви, нарезанный салат и зелень.Для уток это может быть до 3 столовых ложек лакомства в день.

Разведение гусей   Если вы ищете птиц с ярким характером и интересным звуком, гуси могут подойти. Гуси лучше всего живут парами или тройками и часто бродят по заднему двору бок о бок. По сравнению с другими домашними птицами гуси известны своим естественным инстинктом сторожевой собаки и могут быть отличными защитниками стада.

Распространенные домашние породы включают эмбденскую, африканскую и китайскую, каждая из которых может давать высококачественное постное мясо.Эти породы являются отличными преобразователями питательных веществ в мясо и могут достигать от 20 до 26 фунтов в зрелом возрасте. Для более красивых гусей с уникальным оперением рассмотрите севастопольскую, тулузскую или померанскую породы.

Хотя гусиные яйца обычно не выращивают для яиц, они в два раза больше утиных. Это сезонные несушки, откладка которых начинается в феврале или марте и продолжается до начала лета. В зависимости от породы гуси откладывают от 20 до 50 яиц за сезон.

Чем кормить гусей   Кормление гусей очень похоже на кормление уток.Полноценные корма, такие как Purina ® Duck Feed, Purina ® Flock Raiser ® и Purina ® Game Bird Flight Conditioner, являются отличным выбором для кормления ваших гусей на большинстве этапов жизни. Единственным исключением будут периоды производства яиц, и тогда вы предоставите источник кальция из устричных раковин. Гуси достигают половой зрелости дольше, чем утки или куры, поэтому ожидайте, что ваши гуси начнут нести яйца примерно в 9-месячном возрасте.

Все корма Purina ® для уток и гусей разработаны, чтобы помочь вашим гусям правильно развиваться в раннем возрасте и сохранить их здоровье во взрослом возрасте. Убедитесь, что у ваших гусей всегда есть доступ к полноценному корму и свежей воде для достижения наилучших результатов откорма.

Хотите больше советов по выращиванию уток и гусей на заднем дворе? Загрузите нашу бесплатную электронную книгу.

Прополка с гусями | Птицефабрика

Гуси поедают траву и молодые сорняки сразу после их появления, но не трогают некоторые культурные растения.

Почему гуси с удовольствием едят одни растения, не проявляя никакого интереса к другим? Возможно, только гусь знает ответ. Тем не менее, фермеры по всей стране пользуются этим необычным свойством.

Гуси работают непрерывно от дневного до темноты, семь дней в неделю (даже в ясные лунные ночи), выщипывая траву и сорняки, как только появляются новые ростки. Гуси убирают траву и сорняки рядом с растениями, которые невозможно удалить мотыжкой или культивацией.Корни культурных растений не повреждаются, как это часто бывает при рыхлении и машинной обработке. Гуси также содержат в чистоте ряды изгородей и оросительные канавы и работают, когда земля слишком влажная, чтобы ее можно было рыхлить или обрабатывать.

Правильное использование гусей может практически исключить необходимость рыхления и выдергивания травы и сорняков. Заменяется дорогой ручной труд. Сельскохозяйственная экспериментальная станция Университета Теннесси сообщает, что использование гусей на хлопковых полях может сэкономить 35 долларов и более на акр. Эта цифра не учитывает затраты на содержание и ликвидационную стоимость гусей в конце сезона.Аналогичная экономия появилась, когда гусей-полольниц сравнили с далапоном в качестве средства борьбы с сорняками.

Чистые поля означают повышенную урожайность, более высокое качество урожая и более легкий сбор урожая. Гуси являются «разбрасывателями навоза», а также «культиваторами». Они постоянно добавляют удобрения и органические вещества в почву.

Как использовать гусей-полольщиков

Как правило, гусей-полельниц следует размещать на полях или насаждениях в начале сезона, когда впервые начинают появляться ростки травы и сорняков.

При средних условиях в рядовых посадках достаточно двух-четырех гусей на акр. Обычно требуется не более четырех гусей на акр, если их выпускают в поле, когда весной появляется первая трава. Там, где насаждения находятся на грядках, может потребоваться больше, так как грядки имеют большую площадь, где могут расти трава и сорняки. Также может потребоваться большее количество гусей, если в сезон дождей наблюдается сильное заражение травой и сорняками или если трава и сорняки значительно выросли до того, как гуси будут размещены на полях.

Белые китайские гуси являются фаворитами для целей прополки, или африканские гуси, где желательна более крупная птица для продажи в конце сезона прополки. Эти гуси более активны и энергичны, чем Тулузские и Эмденские, хотя используются и эти породы.

Менеджмент на местах

Выкармливайте суточных гусят до шести-восьми недельного возраста, прежде чем поместить их на поля без укрытия. Молодых птиц можно использовать, если их занести в укрытие ночью или в случае дождя.На траву птенцов можно выводить уже через несколько дней, а со второй недели начинать подкормку зерном.

Поилки должны быть размещены в полях в дальнем конце рядов, чтобы гуси проходили всю длину рядов по пути на водопой. Емкости с водой можно время от времени перемещать, чтобы птицы сосредоточили свои усилия там, где они больше всего нужны. Если в поле нет деревьев, предусмотрите временные постройки для тени. Распространенной практикой является размещение для этой цели хлопковых прицепов на полях.

Необходимо давать небольшое количество дополнительного корма. Требуемое количество обычно колеблется от 5 до 20 фунтов в день на 100 птиц. Вы должны научиться правильному количеству, чтобы питаться через опыт. Гуси должны иметь достаточный аппетит, чтобы хорошо пастись, но в то же время их нужно поддерживать в сильном, активном состоянии.

Гранулированные корма для выращивания следует использовать в качестве дополнительного корма, по крайней мере, до 12-недельного возраста. После этого возраста при желании можно использовать зерно. Тем не менее, рекомендуется небольшое количество гранул для выращивания кур и индеек (нелекарственных).Корм следует давать один раз в день вечером и разбрасывать, чтобы у всех птиц была возможность забрать свою долю.

Высокие заборы не нужны, так как гуси летают редко. Достаточно 24-30-дюймового забора. Сетка для птицы, поддерживаемая кольями, часто используется там, где требуется временное ограждение. Утверждается, что электрические изгороди не пускают в поле лис и собак.

Обеспечьте защиту от лис и бродячих собак. Животные редко нападают днем, поэтому ночью загоняйте гусей в тесный загон или используйте фонари или сигнальные ракеты там, где гуси собираются ночью.

Некоторые инсектициды ядовиты для гусей, поэтому удаляйте гусей с поля во время опрыскивания и не возвращайте их в течение нескольких дней. В случае дождя не возвращайте прополку на поле до тех пор, пока лужи, в которых могут скапливаться инсектициды, не впитаются в землю. Гербициды, по-видимому, не вредны.

Маркетинг

Если в конце сезона планируется продавать прополочники на вес, привезти гусей с полей и поместить их в загон для откорма. Кормите птиц всем зерном, которое они будут потреблять три или четыре раза в день.Продолжайте в течение трех или четырех недель, пока гуси не будут весить от 10 до 12 фунтов или более. Растущая мешанка или гранулы для откорма должны даваться вместе с зерном для эффективной конверсии корма.

Рынки являются самыми высокими в течение четырех-шести недель до Дня Благодарения и Рождества. Наибольшим спросом пользуются хорошо обработанные эмденские, тулузские и африканские гуси. Свяжитесь с ближайшим к вам покупателем или переработчиком птицы и договоритесь о маркетинговых деталях.

Перевозить гусей из одного сезона в другой не рекомендуется. Старые гуси менее активны в жаркую погоду, чем молодые птицы.Взрослые гуси съедают больше корней джонсонграсса, поднятых во время обработки почвы, чем гусята, но их труднее удержать от пересечения заборов. Обычно дешевле купить птенцов весной, чем перевезти старых птиц на зиму.

Какие культуры для прополочных гусей?

Хлопок

Обычно требуется всего два-три гуся на акр, чтобы очистить поля от джонсонграсса, ореховой травы, бермудской травы и других вредных сорняков. Для достижения наилучших результатов высаживайте птенцов в возрасте пяти-шести недель на поля вскоре после посадки хлопка.Урожайность увеличивается за счет сдерживания роста травы и сорняков, а также упрощается сбор урожая. Поля, которые в противном случае могли бы быть слишком травянистыми, можно обработать машиной.

Клубника
Гуси Weeder

уже много лет используются производителями клубники. Они практически исключают весь ручной труд. Обычно требуется от шести до восьми гусей на акр, в зависимости от количества травы и сорняков на поле. Гуси особенно любят росичку (обычно самый опасный сорняк на земляничных полях) и хорошо справляются с ней.Пяти-шестинедельных гусят следует высаживать на поля, когда начинают появляться первые ростки сорняков. Оставьте их до тех пор, пока ягоды не начнут созревать. Гуси будут есть спелые плоды.

Питомники

Гуси-полольщики особенно ценны в питомниках из-за большого количества дорогостоящего ручного труда. Питомники по всей стране используют гусей для прополки всех видов насаждений, в том числе сеянцев, цветущих растений различных видов, хвойных и лиственных кустарников, новогодних елок и всех видов молодых плодовых и тенистых деревьев.

Количество гусей, необходимое на акр, будет варьироваться от двух или трех в рядах, которые возделываются, до шести или восьми на акр, где заражение травой и сорняками сильное.

Кукуруза

Фермеры кукурузного пояса обнаружат, что выращивание гуся хорошо сочетается с производством кукурузы. Хотя гуси будут потреблять молодые растения кукурузы, их можно разместить на полях через некоторое время после последней культивации, когда кукуруза будет «отложена». Они убирают гигантский лисохвост и другие травы и сорняки, что обеспечивает чистый и быстрый сбор.После того, как кукуруза собрана, гусям разрешается оставаться на полях, чтобы собрать раздробленное зерно и откормить его для продажи. Эта практика также устраняет проблему самовольных растений кукурузы в соевых бобах или других культурах, следующих за кукурузой.

Сады, рощи и виноградники

Помимо подавления роста травы и сорняков, гуси поедают многие виды ветровалов, в которых обитают вредные насекомые. Гуси также подавляют рост травы и сорняков вдоль арыков.

Другое использование

гусей-полольщиков используют на табачных плантациях.Их можно использовать для огородных и специальных культур. Цветоводы для цветочной торговли используют гусиные розы, ирисы, гладиолусы, хризантемы, пионы, георгины и другие. Гусей также использовали производители сахарной свеклы, картофеля, лука, малины, черники, винограда, других мелких фруктов, спаржи и мяты.

Авторы выражают благодарность Фреду Червинке, Midsouth Weeder Geese Hatchery and Farm, Колумбия, штат Миссури, за информацию, помощь и советы при подготовке этого руководства.

Статья пересмотрена в 1993 г.

Севастопольский гусь: все, что нужно знать

Хотите знать, может ли севастопольский гусь стать подходящим животным для вашей фермы или дома? В этом руководстве мы предоставим вам информацию, необходимую для принятия решения.

Севастопольский гусь — вид одомашненных гусей, одна из самых популярных пород в этой категории.

Они известны своими длинными тонкими шеями и перепончатыми лапами, что делает их отличными пловцами.

Это животное является породой одомашненных гусей, выведенной в городе Севастополь. Их характеризуют длинные шеи и стройные тела.

Гусей можно использовать для производства яиц, мяса или для сокращения травы на полях для гольфа и других местах, где они выращиваются.

Хотите узнать больше об этом уникальном виде? Продолжайте читать, чтобы узнать, подходит ли вам севастопольский гусь.

История севастопольского гуся

Севастопольский гусь — порода домашних гусей, являющаяся потомком европейского серого гуся.

Точная история происхождения этой птицы немного туманна. Однако считается, что порода была выведена где-то в Центральной Европе вдоль Дуная и Черного моря.

Другие записи предполагают, что они возникли в Крыму и были отправлены из порта Севастополь до прибытия в Англию.

В любом случае севастопольская порода впервые была показана как признанная самостоятельная порода в Англии в 1860 году.

Он был показан под своим сегодняшним названием — севастопольский гусь — и ценился за белые курчавые перья, средний вес и яркие голубые глаза.

К концу 19 века его находили почти везде.

Помимо выставочного разведения, севастопольских гусей изначально разводили из-за их курчавых перьев, которые люди использовали для выстегивания и изготовления подушек.

В прошлом этих животных называли дунайскими гусями, но в конечном итоге они отказались от этого названия из-за некоторой путаницы с одноименной породой ирландских гусей.

У них тоже масса других прозвищ — например, в Германии севастопольских гусей называют Strupp Guns или Lockengans, что означает «нечесаный гусь» или «курчавый гусь», оба названия про курчавых, взлохмаченный вид перьев этой птицы.

Севастопольские гуси быстро завоевали популярность не только благодаря своему внешнему виду, но и многим другим качествам.

Эти птицы имеют спокойный характер и не любят далеко уходить – хорошая новость, так как они относительно медлительны и не любят летать.

Добродушные, отличные фуражиры, легко откармливаются.

Если речь идет о выращивании севастопольских гусей для более утилитарных целей, то здесь тоже есть масса преимуществ. Эти животные отличные няни и умеренные несушки.

Они тоже хорошие матери. Они никогда не использовались для крупномасштабного производства мяса или яиц и чаще выращивались в декоративных целях.

Внешность севастопольского гуся

Чаще всего севастопольского гуся можно узнать по перьям, которые подгибаются. В основном это нелетающие птицы.

Весом от 10 до 12 фунтов, эти гуси не самые большие, которых вы найдете.

Однако летать им мешает не вес, а перья.Из-за керлинга они не могут дышать!

Севастопольские гуси обычно белого цвета, но окрас может варьироваться. Перья на шее породы обычно гладкие и иногда серо-коричневые, а не белые.

Существуют цветные скрещивания, из которых получаются желтые, седельные и даже все серые варианты.

Грудные перья могут быть гладкими или волнистыми.

У птиц поразительные голубые глаза, округлые головы, выпуклые глаза, изогнутая шея и безкилевая грудь.

Голубой цвет глаз чаще всего встречается у классического белого Севастополя, хотя некоторые другие варианты дают птиц с необычными карими глазами.

Как упоминалось ранее, эти гуси относятся к породам среднего веса, гусаки весят до 14 фунтов (а гуси весят не более 12). И голени, и ноги оранжевые.

Что еще стоит отметить в этой породе гусей, так это то, что перья замечательны по своей текстуре (морщинистый вид!), а также по размеру.

Они, как правило, намного длиннее, чем обычные гусиные перья. Из-за этого севастопольский гусь выглядит так, будто у него гораздо больше особенностей, чем на самом деле.

Мясистая, компактная птица на первый взгляд кажется крупнее, чем она есть на самом деле из-за этих перьев.

У него короткая спинка и пухлая овальная корзинка. Его бедра короткие и мускулистые с такими же короткими крепкими голенями.

Признан только один севастопольский цвет – белый. Тем не менее, многие селекционеры работают над признанием сортов с разным окрасом.

Темперамент севастопольского гуся

Севастопольские гуси известны своей дружелюбностью и тишиной. Это идеальные питомцы для семей, которые обеспокоены проблемами агрессии при выращивании гусей.

Эти птицы редко бывают враждебными, а скорее пугливыми.

Они не такие крикливые, как другие породы, но их все же можно использовать в качестве тревожных животных, поскольку они сигналят, когда что-то не так!

Тем не менее, они не будут вещать так далеко и широко, как другие породы гусей.

Они доступны, просты в уходе – и на них приятно смотреть! Севастопольцы также являются прекрасными родителями, даже если их используют в качестве приемных родителей для других гусят.

Они склонны к насиживанию, но иногда страдают от проблем с фертильностью, связанных с их оперением – об этом мы поговорим более подробно ниже.

Хотя все гуси в той или иной степени добывают корм, севастопольские — одни из лучших в этом.

Им понравится пропалывать ваш сад, и, поскольку они не очень тяжелые породы, они не должны слишком сильно уплотнять почву.

Использование для севастопольского гуся

Севастопольских гусей иногда разводят ради яиц, но если вы решите это сделать, знайте, что от своих севастопольских гусей вы не получите столько яиц, сколько от домашних кур.

Средняя самка откладывает от 25 до 35 яиц в год.

Конечно, они довольно большие. Ярко-белого цвета, они достаточно большие, чтобы заменить три или четыре куриных яйца!

Севастопольских гусей можно выращивать как надежных несушек в период яйцекладки с ранней весны до лета.

Хотя севастопольские яйца несколько мельче, чем у других пород гусей, они заметно крупнее, чем у кур или уток.

Чаще всего их выбирают для выставок или в качестве домашних животных, они также могут выращивать севастопольских гусей на мясо.

Обычно они не используются в коммерческих целях для этой цели, но если вы решите выращивать севастопольцев на мясо, вы сможете переработать их примерно через шесть-десять недель.

Это поможет вам не выдергивать булавочные перья из туши, так как вы будете забивать гусей до того, как они линяют молодые перья и отрастят оперение взрослых особей.

Еще одним преимуществом разведения севастопольских гусей на мясо является то, что вам не придется беспокоиться о нечетной стороне туши из-за более светлого оперения этих птиц.

Это чисто эстетический вопрос, но к тому времени, когда вы будете готовы поставить его в духовку, тушка станет более чистой.

Продолжительность жизни севастопольского гуся

Севастопольские гуси могут жить от двух до трех десятилетий при правильном уходе, при этом средняя продолжительность жизни составляет около 25 лет.

Из-за этого поднимать Севастополя важно только в том случае, если вы готовы принять вызов. Мы говорим о пожизненном обязательстве!

Севастополь царственный и интеллигентный.

Вы можете оставить их в качестве питомцев на долгое время. Но многие люди предпочитают забивать их в раннем возрасте, когда их выращивают на мясо.

Причины полюбить севастопольского гуся

Есть много причин задуматься о разведении севастопольских гусей.Во-первых, на них приятно смотреть.

Закрученные (обычно белые) перья привлекательны и уникальны, что делает севастополя хорошим выбором для выставочных целей.

Эти гуси тихие и дружелюбные. Кроме того, они выносливы и хорошо себя чувствуют в холодном климате, что, конечно, не относится ко всем породам гусей.

Мало того, уникально закрученные перья этих гусей мешают им летать. Хотя для некоторых это может быть недостатком, для большинства людей это преимущество.

Затрудненный полет означает меньше усилий, чтобы держать ваших гусей взаперти, и меньше проблем с тем, чтобы они забрались на лужайки ваших соседей, чтобы пощипать траву!

На что обратить внимание при выборе севастопольского гуся

Если вы заинтересованы в крупномасштабном производстве мяса или яиц, то севастопольский гусь, вероятно, вам не подходит.

Эти животные не самые плодовитые в производстве яиц и мяса.

Однако из них получаются отличные домашние животные или выставочные животные.Однако здесь следует помнить о нескольких условиях.

Если вы выращиваете севастополей для выставки, вам нужно будет предпринять несколько дополнительных шагов, чтобы ваши животные оставались в отличной форме.

Чтобы сохранить здоровье и внешний вид их длинных курчавых перьев, держите птиц в чистых и сухих загонах. Это может помочь вам избежать сломанных или грязных перьев.

Некоторые люди дают своим птицам неограниченный доступ к воде для купания.

Хотя это может помочь избавиться от мусора с белого оперения, некоторые люди не рекомендуют это, потому что перья этих гусей не сбрасывают воду, как обычные перья.

Из-за этого перья могут выглядеть нездоровыми и рваными.

Вместо этого поместите их в вольер с высокой травой. Это поможет им почистить себя.

Просто предложите ведра с водой, в которые ваши животные могут погрузить голову. При этом перья на теле останутся сухими, а вы сможете поддерживать определенные стандарты чистоты.

Также важно ограничить перенаселенность этими животными.

Скученность может не только повлиять на внешний вид этих перьев, но и снизить вероятность возникновения других проблем со здоровьем.

Возможно, вы захотите обеспечить дополнительную защиту в холодные, влажные и ветреные периоды.

Несмотря на то, что севастопольские гуси относительно холодостойки, их уникальные особенности могут быть немного свободными и не обеспечивать столько тепла, как перья других пород гусей.

При разведении севастопольских гусей можно скрещивать от одного до четырех гусей одного пола.

Если вы заметили, что плодовитость плохая, подстригите перья на хвосте, спине и вокруг анального отверстия.

На что обратить внимание при покупке севастопольского гуся

Покупка севастопольских гусей мало чем отличается от покупки любых других видов гусей.

Ищите животных, у которых нет длинных прямоугольных тел. Например, найти гуся с округлым телом при взгляде сбоку и сверху.

Было бы лучше, если бы ты также избегала гладкой груди.

Также обратите внимание на оперение. Перья на грудке всегда должны быть завиты.

Первичные и вторичные перья крыльев не должны быть жесткими — вместо этого они должны быть мягкими, длинными и гибкими, чтобы легко скручиваться.

Избегайте птиц с большим количеством серого, если вы планируете использовать этих животных для выставок.

Следы седины у молодых птиц — это нормально, они обычно исчезают после первой линьки птиц. Однако у взрослых следует избегать любого цвета, кроме белого.

Если вы планируете содержать этих животных для производства мяса, знайте, что вы получите хорошо промытую тушу среднего размера.Опять же, держите одного самца с двумя или тремя самками для достижения наилучших результатов.

Подойдет ли мне севастопольский гусь?

Если вы задумывались о разведении севастопольского гуся, но не совсем уверены, подходит ли эта уникальная порода для вашей семьи или фермы, мы надеемся, что наш блог дал вам некоторую информацию.

Мы рекомендуем тщательно изучить породу и проконсультироваться с экспертами, прежде чем решить, заводить ли ее самостоятельно!

Рассмотрите эти вопросы при принятии решения о разведении севастопольского гуся, чтобы принять взвешенное решение:

1) В каком климате я живу?

2) Достаточно ли места для моего нового питомца?

3) Законно ли разведение гусей там, где я живу?

4) Одобрят ли мои соседи?

5) Сколько времени я могу уделять уходу за ними каждый день/выходные?

После рассмотрения этих факторов и особенностей севастопольского гуся, перечисленных выше, у вас должна быть вся информация, необходимая для принятия взвешенного решения.Наслаждаться!

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩУЮ: Разведение гусей для защиты цыплят

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.