Лук порей выращивание и уход в открытом грунте: Страница не найдена — countryhouse.pro

Лук порей выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте

посадка на рассаду, выращивание и уход в открытом грунте

 

 

Лук порей с каждым годом все больше завоевывает сердца и приусадебные участки садоводов России благодаря своим уникальным гастрономическим качествам. Лук порей относят к двухлетним культурам. Однако, в южных регионах, где порей на зимовку оставляют в грунте, культура плодоносит как многолетнее растение. Лук порей отличается продолговатой серебристо-белой луковицей (ложный стебель или «ножка»), которая значительно ароматней и нежней луковицы репчатого лука. Порей используют для приготовления различных блюд и даже заготовок на зиму. «Ножки» лука порея могут храниться до полугода, что позволяет использовать его свежую зелень практически всю зиму.

   

Лука порей содержит целый комплекс витаминов, эфирных масел, минеральных солей, клетчатку и белок.

Помимо этого, культура обладает мочегонными свойствами. Порей рекомендуется включать в рацион людей, страдающих заболеваниями суставов и имеющих проблемы с обменом веществ. Но содержание большого количества эфирных масел может вызывать раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта, поэтому лук порей не стоит употреблять в пищу людям с гастритом и язвами желудка.

   

Лук порей очень медленно «стартует». Его семена прорастают хрупкими маленькими ростками, диаметр которых через пару месяцев после появления всходов не превышает 3 мм. Зато еще через два месяца культура поражает нетипичными для луковичных растений размерами – высотой до 1,5 м и луковицей («ножкой») весом до 400 г.

Размер «ножки» порея зависит от его сроков созревания каждого конкретного сорта. У позднеспелых сортов ножка короткая, но массивная, у ранних — удлиненная и тонкая. Хотя белую часть порея можно увеличить искусственно. Для этого растение окучивают несколько раз за сезон, не давая зеленетьоснованию стебля.

   

Лук порей отличается длинным вегетационным периодом: у ранних сортов он составляет от 90 до 130 дней, у среднеспелых – 150-160 дней, у поздних – 180-200. Этой особенностью обуславливается агротехника выращивания культуры в условиях средней полосы, Урала и Сибири. В этих регионах, в основном, используют рассадный метод выращивания ранних и среднеспелых сортов лука порея. Поздние сорта этой культуры попросту не успевают вызреть до наступления осенних заморозков.

 

Ранние и среднеранние сорта лука порея

 

Эти быстрорастущие или летние сорта высаживают для получения получения ранней продукции сажают. Их можно убирать уже в августе. Но ранние сорта имеют характерный признак скороспелости – тонкий стебель, осветленная часть которого достигает в длину от 30 до 50 см. Раннюю продукцию используют, в основном, для употребления в свежем виде и переработки.

Лук порей «Коламбус» — один из лучших скороспелых сортов голландской селекции с отличным вкусом. Взрослое растение относительно невысокое (70–80 см), формирует ножку длиной до 20 см, диаметром до 6 см, весом до 400 г. Большой плюс в том, что он не нуждается для отбеливания продуктивного органа в многократном окучивании.

Лук порей «Голиаф» — среднерослый сорт с широкими серо-зелеными или зелеными листьями, отбеленная часть достигает 30 сантиметров. Растения весят около 200 грамм. Сорт восприимчив к некоторым болезням, требует особого ухода.

Лук порей «Веста» — отечественный сорт, не уступающий продуктивному голландцу. Начинает созревать через 120 дней от посева. Взрослое растение мощное, до полутора метров высотой, со светло-зеленым веером листьев. Если овощ несколько раз окучить, получается продуктовый стебель длиной 30 см и весом до 350 г. Ценят Весту за особый сладкий вкус. Чтобы получить гарантированный урожай в регионах с умеренным климатом, культуру рекомендуют выращивать через рассаду.

Лук порей «Хобот слона» — сорт с красноречивым названием, формирующий отбеленный ложный стебель длиной до 30 см. Правда, чтобы этого добиться, овощ нужно несколько раз окучить. Обладает хорошим качеством отбеленной части, приятным сладковатым вкусом. В песке его можно хранить несколько месяцев.

Лук порей «Килима» — среднеранний сорт с высокой урожайностью. Отбеленная часть достигает 10-25 сантиметров в высоту, 3-4 сантиметра в диаметре и массы около 150 грамм.

 

Среднеспелые сорта лука порея

 

Сорта лука порея среднего срока созревания формируют более толстую, по сравнению с ранними, и мощную «ножку» длиной до 40 см. Листья у этих сортов также более крупные, иссиня-зеленые с сизым восковым налетом. Если такое растение оставить в почве и надежно укрыть (подробнее об этом ниже), то после перезимовки оно вновь отрастет. Среднеспелый лук порей можно хранить, но не более 2,5 месяцев.

Лук порей «Ланцелот» готов к уборке через 130-140 дней после появления всходов. Растение средней высоты. Листья вертикальные, серо-зеленые, средней ширины и длины. Отбеленная часть длинная, цилиндрической формы, небольшого диаметра. Масса товарной части растения 200-300 г. Прекрасно подходит для переработки, употребления в свежем и сушеном виде, хорошо хранится (2-3 месяца). Сорт устойчив к неблагоприятным условиям выращивания. В зоне умеренного климата выращивается рассадным способом. Посев производят в марте, высадку рассады в грунт — через 70 дней после появления всходов. По мере роста растение необходимо окучивать для получения мощного, отбеленного ложного «стебля-ножки». Схема посадки: 7-10×50-60 см.

Лук порей «Танго»

— высокоурожайный среднеспелый сорт предназначен для осенней уборки. Период от высадки рассады до уборки 115-125 дней. Лист прямостоячий, тёмного сине-зелёного цвета. «Нога» длиной до 12 см, диаметром до 5 см. Вкус полуострый. Масса одного растения 200-250 г. Морозоустойчивый, Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного зимнего хранения. Ценность сорта — устойчив к похолоданиям до -100С. Высокое содержание витаминов, причём во время зимнего хранения происходит накапливание витамина С.

Лук порей «Казимир» – высокопродуктивный отечественный сорт, с плотной, хорошего качества отбеленной «ножкой» длиной до 30 см и слабовыраженной луковицей. Растение высокорослое с почти вертикальными зелеными листьями. Сорт требователен к влаге, отзывчив на питание, предпочтительный способ выращивания – рассадой.

Лук порей «Слон»

даст первые сочные стебли уже через 130 дней после посева. Он обладает большой энергией роста, выгоняя надземную часть на высоту 1,5 м и образуя крупный продуктовый орган массой 250–300 г. Рекомендовано выращивание через рассаду и применение приема «беления ножки» способом окучивания стебля на высоту 20–25 см.

Лук порей «Победитель» выращивают как в однолетнем цикле, так и многолетней культуре – для срезки ароматной и нежной зелени. Растение среднерослое, листья серо-зеленые с сизым налетом, белая часть диаметром 3,5–4 см до 20 см длиной. Отличительная черта – высокая морозостойкость, что позволяет выращивать культуру в холодных регионах.

     

В связи с продолжительным периодом вегетации и особенностями климата нашей страны лук порей лучше выращивать рассадным способом. Высевают порей в домашних условиях во второй половине февраля или в начале марта.

Если высеивать семена непосредственно в открытый грунт, то урожая можно не дождаться вовсе по причине гибели растения из-за заморозков (опасность примерзания существует как весной, так и осенью).

Посев лука порея на рассаду в теплицу с применением технологии выращивания под агроволокном можно проводить в конце марта.

   

Семена лука порея, перед посевом, нуждаются в предварительной обработке:

• Выдержите семена около 30 мин в теплом нежно розовом растворе марганцовки.
• Переложите их на полчаса в холодную воду.
• Положите семена на влажную тряпочку, укутайте и держите в таком состоянии несколько дней, пока не проклюнутся.
• Просушите семена до сыпучести на бумаге.

 

   

Посев лука порея производят в ящики, наполненные питательным почвогрунтом на 2/3. Предварительно грунт стоит пролить розовым раствором марганцовки для обеззараживания.

Семена высеивают рядами с интервалом около 5 см. Глубина бороздки не должна быть более 1,5 см.

После ящики накрывают пленкой и ставят в теплое и сухое место. Внутри получившегося парника температура воздуха должна быть около 25°С.

Когда появятся первые всходы, пленку убирают и в течении недели поддерживают следующий температурный режим: ночью – 12°С, днем — 17°С. После недельной выдержки днем соблюдают 20°С, а ночью — 14°С. И так на протяжении всего этапа выращивания сеянцев.

После того, как появились первые ростки, необходимо тщательно ухаживать за рассадой — от этого будет зависеть конечный результат. Лук порей очень любит воду. Поэтому почва должна быть всегда слегка влажной. Но не переусердствуйте с поливом, иначе корни могут загнить. Полив проводится теплой водой.

Подкормка сеянцев также играет важную роль. Первую проводят по истечении двух недель со дня посева. Для этого используют смесь из 10 г суперфосфата, 5 г калия и 7 г селитры, перемешанных в 2,5 литрах воды. Также можно залить 2,5 л воды 1 чайную ложку состава «Вегета» и добавить в состав столовую ложку мочевины).

Вторую подкормку производят через месяц. Лучше всего использовать для этого компостный чай.

Для того, чтобы корневая система сеянцев стала более мощной, а стебель — более толстым, проводят обрезку листьев. После этой процедуры длина листьев не должна превышать 10 см. Причем проводить обрезку стоит регулярно.

Рассаду культуры лучше растить без пикировки, то есть рассаживать по отдельным емкостям ее не нужно. Всходы будут готовы к высадке на открытый грунт после достижения возраста 2-2,5 месяца.

На 6-7 неделе после появления всходов рассаду нужно начинать закалять. Для этого ящики выносят на улицу и оставляют в полутени сначала на пару часов. Затем, постепенно, увеличивают время пребывания рассады на воздухе. При сильном ветре воздушные процедуры проводить не рекомендуется.

     

Лук-порей лучше выращивать на грядках небольшой ширины. Можно чередовать ряды лука с рядами моркови или клубники. Также культура хорошо растет по соседству со свеклой и сельдереем.

Грядку для лука порея выбирают на открытых участках чтобы он мог растить с максимальным доступом света. Не рекомендуется высаживать культуру вблизи с кустами и деревьями.

Почва для посадки должна быть нейтральной реакции, достаточно рыхлой. Если отмечается закисленность грунта, его нужно предварительно известковать.

Подготовкой грядки под лук порей желательно заняться с осени. Для этого участок перекапывается и очищается от корней и сорняков, после чего обрабатывается Нитрофоской (2 ст. л. на 1 м2). Ранней весной грядки обогащаются перегноем и компостом без дополнительной перекопки земли.

Лук порей высаживают в открытый грунт в Подмосковье в первой половине мая, в Ленинградской области — в середине мая, на Урале и в Сибири — ближе к концу мая.

Перед высадкой сеянцев необходимо тщательно увлажнить почву, чтоб не повредить корневую систему нежных растений. Выполнять работы лучше вечером или в пасмурную погоду. Активное солнце может погубить молодые побеги.

Лук порей высаживают в бороздки глубиной 10-15 см с интервалом – 25-30 см. 10-20 см, Между бороздками должно быть расстояние в 20-30 см.

Каждый корешок перед посадкой в грунт лучше обработать специальной болтушкой, приготовленной из глины, навоза и воды (в равных пропорциях). Слишком длинные ростки укорачиваются до 4 см. Сеянцы присыпаются почвой и аккуратно, но обильно, поливаются.

В первое время после посадки не стоит усердствовать с поливом, пусть растение адаптируется в почве и укоренится. Для предотвращения подмораживания в майские прохладные утренние и вечерние часы можно воспользоваться тонким укрывным материалом, который убирают в дневное время.

   

Лук порей не очень прихотлив к уходу, однако для получения урожая потребуется приложить некоторые усилия. Уход за пореем включает:

• Регулярный полив
• Прополку
• Окучивание (3-4 раза за период вегетации)
• Прикормку
• Рыхление
• Обработку от болезней и вредителей

Саженцы поливают теплой водой 1 раз в 5 дней. Норма орошения составляет на 1 кв.м. до 10-15 литров воды.

За сезон лук порей подкармливают 3-4 раза. Растение хорошо реагирует на органические удобрения: коровяк, компост, птичий помёт. Подойдут также минеральные комплексы, богатые калием, фосфором и другими микро и макроэлементами. Каждое окучивание рекомендуется совмещать с введением золы.

Раз в 2 недели нужно проводить рыхление грунта до тех пор, пока стебель порея не станет толщиной с карандаш. Далее процедуры учащаются и расширяются в зону бороздок для насыщения почвы кислородом и предотвращения уплотнения земли.

 

   

К сбору урожая лука порея, в зависимости от сорта, приступают с августа и продолжают до наступления осенних заморозков, но лучше это сделать до выпадения первого снега.

Растение подкапывают лопатой и выдергивают из земли. Удаляют корни и на 2/3 длины укорачивают листья.

Порей может перенести морозы и весной дать всходы, если вы его оставите на зиму в земле. Для перезимовки следует хорошо окучить растение почвой, засыпать торфом и заложить ветками, лучше всего хвойными.

   

Хранить лук-порей можно в подвале или другом прохладном помещении (при температуре не выше 4°C, с влажностью около 80%) всю зиму, прикопав в вертикальном положении во влажный песок. При хранении в луке порее не только не снижается содержание аскорбиновой кислоты, а наоборот — увеличивается.

Для заготовок на зиму порей помещается в морозильную камеру. После размораживания он сохраняет свои свойства и вполне пригоден к употреблению.

 

Где купить семена лука порея

 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/dUzHUW

особенности выращивания и ухода в открытом грунте, фото

Добавить в избранное

Лук-порей является овощной культурой, наиболее популярной у растениеводов Американского континента и в странах Западной Европы. Большое количество овощных и питательных блюд не обходится без «участия» этого полезного овоща. В статье расскажем, как вырастить лук-порей на приусадебном участке своими силами.

ПоказатьСкрыть

Описание и сорта лука-порея

Лук-порей — двулетнее растение. В период первого года происходит активное наращивание корневой системы растения, длинные, волокнистой структуры, листовые пластины вытягиваются до 1,5 м, постепенно осуществляется веерообразный прирост друг над другом. И в этот же временной отрезок происходит рост белого отрезка стебля — ложной луковицы.

На второй год происходит стрелкование, появляется длинный прямой цветонос, в верхней части которого появляются мелкие цветы бело-розового цвета, собранные в шарообразное соцветие-зонтик, которое можно использовать в декоративных целях. Растение — перекрёстно-опыляемое, размножается семенами, которые по внешнему виду напоминают семена лука-репки и вызревают к августу-сентябрю.

Знаете ли вы? Лук-порей — национальный символ Уэльса.

Ранжирование:

1. Ранние сорта — Форест, Джампер, Гулливер, Голиаф, Килима, Коламбус. Сбор урожая — с июля до начала сентября.
2. Среднеспелые — Элефант, Танго, Бастион, Бандит, Победитель. Товарная спелость наступает к середине сентября.
3. Сорта позднего срока созревания — Акреок, Меркурий, Зимний гигант. Отличительная черта — повышенная морозостойкость.

Чем полезен лук-порей

Лук-порей является источником важнейших макро- и микроэлементов:

• никеля;
• магния;
• железа;
• калия;
• кальция;
• фосфора.

Много в нём и витаминов группы В, а также витаминов A, C и K.

• О пользе лука-порея для человеческого организма можно сказать следующее:
• Поскольку железо участвует в синтезе гемоглобина, порей рекомендован к употреблению в целях предотвращения малокровия и лечебного питания при анемии.
• Людям с артериальной гипертензией, а также имеющим повышенный уровень холестерина, лук-порей необходимо включать в рацион на регулярной основе, поскольку благодаря высокому содержанию калия и фолиевой кислоты заметно улучшается состояние и эластичность сосудов.
• Помогает улучшить самочувствие при артритах, заболеваниях, связанных с неправильным обменом веществ, болезнях мочевыводящих путей, поскольку является прекрасным противовоспалительным и антисептическим средством.
• Благодаря волокнистой структуре листьев, налаживает правильную работу ЖКТ, положительно влияет на микрофлору кишечника.
• Поддерживает здоровье глаз, т. к. является источником полезных веществ: лютеина, зеаксантина, каротиноидов.
• Лук-порей незаменим в качестве источника фитонцидов в период распространения гриппа и сезонных инфекций.

Когда сажать лук-порей

У овоща длительный период вегетации — до 200 дней (зависит от сортового материала). В областях с умеренным климатом его выращивают рассадным методом. Высевание семян дома производят в конце зимы или начале весны. Если подразумевается выращивать сеянцы в теплице — то в апреле. Можно посеять семена сразу на грядку под плёнку в начале мая.

Посадка семян для выращивания рассады в домашних условиях

Остановимся более подробно на комнатном этапе выращивания луковой рассады.

Знаете ли вы? Луку-порею свойственно не только не терять в процессе хранения витамин С, но даже повышать его содержание более, чем наполовину.

Правильная подготовка

От правильно выполненного подготовительного этапа зависит напрямую, каким урожай будет в результате.

Почвы

Земляную смесь для получения рассады следует использовать лёгкую, воздухо- и водопроницаемую, с нейтральным значением pH.

Семенного материала

Семена перед тем как сеять, рекомендуют несколько часов выдержать в тёплой воде (примерно +45°С), после чего их незамедлительно помещают в холодную воду, а затем тщательно просушивают.

Технология посадки

Порей имеет длинную корневую систему, поэтому для его посадки необходимы ёмкости глубиной не менее 10 см. Предпочтительно использовать отдельные кассеты или стаканы, чтобы при перевалке в открытый грунт не случилось повреждения корневой системы и не возникла необходимость в пикировке.

Обеззараженные при помощи раствора перманганата калия горшочки или кассеты наполняют питательной, но лёгкой землёй, слегка утрамбовав.

В хорошо увлажнённую почву раскладывают семена, по 2–3 штуки в каждую ёмкость, сверху присыпают слоем песка (0,5 см), кладут поверх полиэтиленовую плёнку. До появления первых ростков температура в мини-парничках не должна опускаться ниже +25°С.

Пикировка и закаливание рассады

Если обстоятельства сложились таким образом, что придётся вырастить рассаду в общих контейнерах или ящиках, возникнет необходимость в пикировке растений.

Важно! Если пикировка производится в отдельную тару, её диаметр должен составлять не менее 4 см.

Агротехника процесса такова: аккуратно рассаживают или прореживают растения, выдерживая расстояние не менее 3 см между ними в ряду.

Для лука в рассадной стадии очень важно соблюдать температурный режим содержания, поскольку избыточные температурные значения способствуют раннему формированию цветоносной стрелки. В момент прорастания первых дружных всходов тара освобождается от плёнки, после чего устанавливают на неделю значение температуры в +17°С в дневные часы и +10. ..+12°С ночью.

До высадки в открытый грунт в помещении, где растёт рассада, устанавливают дневную температуру около +20°С, ночную — +14°С.

Высадка лука-порея в открытый грунт

Обычно лук-порей садят после бобовых, сидератов, помидоров и капусты. А вот после чего нельзя садить эту овощную культуру, так это после лука любого вида.

Сеянцы, у которых необходимо подрезать корешки и зелёную массу на треть, помещают в открытый грунт, который предварительно удобряется мочевиной, перегноем и рыхлится, выдерживая межлуночный интервал примерно в 40 см. После этого лунки слегка прикапывают и обильно поливают.

Процедуру посадки проводят в облачную погоду, ближе к вечеру.

Уход за луком в открытом грунте

Технология выращивания лука-порея состоит в следующем:

1. Поскольку данный вид лука выращивается ради белой части стебля, основной и постоянной процедурой должно стать окучивание, которое производят минимум 4 раза за период вегетации. После её проведения почву под растением мульчируют перепревшей соломой, высушенным навозом.
2. Рыхление проводят 2 раза в месяц.
3. Поливать овощ необходимо минимум раз в 5 дней (зависит от климатических условий, почвы и т. д.), внося на 1 м² объём воды, равный объёму большого ведра воды.
4. Подкормки осуществляют 3–4 раза за весь период выращивания овоща. Первое внесение удобрений должно осуществиться спустя 20 дней после посадки овощной культуры на постоянное место произрастания. Землю под пореем поливают раствором комплексного удобрения, растворённого в 10 л воды. В дальнейшем его чередуют с органическими подкормками (коровий навоз или птичий помёт, разведённые в воде).
5. Основным вредителем для этого овоща является луковая муха, которая в мае откладывает свои яйца в почву, а через несколько дней личинки перебираются на луковый стебель, соком которого они питаются. Из-за этого овощ постепенно увядает и гибнет. Для борьбы с вредителем рекомендуют проводить опудривание золой, жгучим перцем, табачной пылью.

Важно! Луковая муха не переносит запах сельдерея, поэтому в луковые междурядья рекомендуют посадить именно эту пряную культуру.

Особенности сбора и хранения урожая

Урожай лука-порея убирают до наступления устойчивой холодной погоды (до -5°С). Растения выкапывают и на непродолжительное время оставляют на поверхности почвы для просушки, после чего укорачивают на несколько сантиметров корешки и помещают на хранение. Листовую часть растений не срезают, иначе начнётся процесс быстрого увядания.

Хранят урожай в погребе, где располагают ящики с речным песком повышенной влажности (но не мокрым), в который ставят перпендикурярно стебли порея, пересыпая песком. При такой форме хранения лук может храниться до 6 месяцев.

В квартирных условиях его хранят в холодильнике в зоне для овощей либо в сушёном виде.

Как видим, растить лук-порей и ухаживать за этим витаминным растением совсем несложно. Главное: придерживаться основных правил агротехники.

выращивание из семян в домашних условиях, в открытом грунте

Лук-порей, о выращивании которого мы решили рассказать, относится к числу самых популярных овощных культур в странах Западной Европы и Средиземноморья, где он известен со времен древнеримских императоров и египетских фараонов. Многие российские огородники, хоть и проявляют большой интерес, но с сомнением относятся к перспективам возделывания порея на дачных и приусадебных участках, так как считают растение малоприспособленным к сложным климатическим условиям и слишком требовательным к агротехнике. Насколько это соответствует действительности – рассмотрим в статье.

Порей широко используется в европейской кухне, в том числе традиционной средиземноморской и классической французской, наряду с другими стеблевыми овощами – сельдереем и спаржей

Характеристики растения

Лук-порей (Allium porrum L.) – многолетнее травянистое растение семейства луковых. В практических целях его выращивают преимущественно в однолетней, реже двулетней культуре. Наибольшую пищевую ценность имеет белая (за что данный вид называют еще и «жемчужным») часть ложного стебля – «ножка». Ее длина и толщина зависят от свойств конкретного сорта, климатических условий, механического и химического состава почвы, погодных факторов, интенсивности применяемой агротехники.

Отбеленная часть стебля остается нежной и сочной, а зеленые листья довольно быстро грубеют

Растение обладает мощной, хорошо развитой корневой системой, которая даже в случаях повреждений при пересадке быстро восстанавливается. На первом году вегетации образуется белая ложная луковица цилиндрической формы, состоящая из плотно прилегающих друг к другу листьев в их нижней утолщенной части. Сверху луковица слегка прикрыта сухими серовато-белыми чешуйками.

Листья плоские, как у чеснока, зеленые, с восковым налетом, длинные и широкие. Они плотно прилегают друг к другу, формируя в нижней части растения ложный стебель высотой до 80 см и толщиной до 8 см в диаметре.

Зацветает порей на второй год, при этом цветочная стрелка может достигать 2-метровой высоты. На ней располагается крупное шарообразное зонтичное соцветие, состоящее из более чем 800 цветков. Цветы мелкие, очень ароматные, от белой и розоватой до сиренево-фиолетовой окраски. Семена в них вызревают редко и долго, ближе к ноябрю, в небольших количествах. Если их собрать и использовать для размножения, то нужно учитывать, что всхожесть сохраняется в течение 2-3 лет. При понижениях температуры или опадании бутонов в соцветиях часто появляются «бульбочки» – воздушные луковички, которые также, как и семена, можно посеять.

Цветение обычно начинается с середины – конца июля и длится от 3 до 7 недель

При выращивании в двулетней культуре у основания луковицы на донце появляются небольшие пристрелочные луковички, так называемые «однозубки». Они округлые или удлиненные, диаметром до 3 см, могут использоваться для вегетативного размножения, в первую очередь с целью выгонки лукового пера в домашних или тепличных условиях. Для этого выкопанные поздней осенью пристрелочные луковицы, имеющие к концу вегетации 2-3 зеленых листа, сразу высаживают в защищенный грунт с расстоянием 2-3 см в ряду и 8-10 см в междурядьях, поливают теплой водой и накрывают стеклом или прозрачной пленкой для ускорения отрастания зелени.

Полезные свойства

Высокая пищевая ценность лука-порея объясняется не только приятным сладковатым вкусом без выраженной остроты и резкого запаха, но и содержанием большого количества белков и углеводов, а также богатейшим химическим составом. В нем присутствуют минеральные соли железа, калия, цинка, фосфора, меди, кальция, селена; витамины С, А, РР и группы В; аминокислоты, фитонциды и другие биоактивные вещества.

В отличие от большинства плодовоовощных культур, которые хранятся без переработки на протяжении зимы, количество витамина С в отбеленных стеблях порея не снижается, а увеличивается. Если организовать правильные условия, то к весне содержание аскорбиновой кислоты повышается примерно в 1,5 раза и достигает уровня 75-85 мг на 100 г.

В кулинарии стеблевой лук используют как универсальный продукт, подходящий для употребления в свежем виде, приготовления салатов и других закусок, супов (чаще лишь белую часть), овощных, мясных и рыбных блюд, соусов и даже выпечки, например, луковых пирогов. Примечательно, что в процессе термической обработки порей теряет лишь незначительную часть своих полезных свойств.

Из стеблей и листьев делают различные зимние заготовки: солят и маринуют, замораживают и сушат

Порей относят и к лекарственным растениям, о целебных свойствах которого упоминали Авиценна и Гиппократ. Он оказывает благотворное действие на работу органов пищеварения и дыхания, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, стимулирует физическую и умственную активность, способствует похудению.

На сегодняшний день зарубежными и отечественными селекционерами выведено более 100 сортов и гибридов лука-порея. Некоторые из них официально зарегистрированы в Госреестре РФ, хорошо адаптированы и допущены к садово-огородному возделыванию на всей территории страны. Сорта принято разделять на группы, имеющие различные сроки созревания:

Группа/период созревания (от всходов до технической спелости)	Сорта/гибриды
Ранние и среднеранние / 120-135 дней	«Веста», «Джампер», «Ланцелот», «Хобот слона»
Средние / около 140-160 дней	«Гулливер», «Жираф», «Казимир», «Коламбус», «Криптон F1», «Летний бриз», «Мамонт», «Матейко F1», «Осенний красавец», «Пикколо F1», «Победитель», «Танго», «Форрест»
Среднепоздние и поздние /до 180-200 дней	«Аллигатор», «Асгеос», «Бандит», «Добрый молодец», «Камус», «Карантанский», «Плустон F1», «Порбелла» «Премьер», «Сегун», «Элефант МС»

Как видно из таблицы, перечень рекомендованных сортов пока не слишком велик и в нем преобладают средне- и позднеспелые разновидности. При выборе интересующего сорта важно понимать, что:

• ранние – отличаются слабой морозостойкостью, имеют более светлые листья и высокий (более 25 см) ложный стебель, мало подходят для длительного хранения;
• средние – их стебель короче (высотой 15-22 см), но толще, особенно в нижней части, обладает наиболее высокими вкусовыми качествами;
• поздние – растут медленно, дают короткий стебель (7-12 см) и листья, окрашенные в темно-зеленый цвет, в надлежащих условиях могут храниться всю зиму.

При возделывании лука-порея в Беларуси отмечено, что у раннеспелых сортов урожайность выше в 1,2-1,7 раза, чем у разновидностей с более поздними сроками созревания

Способы выращивания и специфика агротехники

В качестве наиболее подходящего метода специалисты рекомендуют в российских условиях выращивать лук-порей за один сезон из семян через рассаду. Посеять сразу в открытый грунт можно только ранние сорта, возделываемые в регионах с мягкими зимами, так как эта луковая культура отличается очень продолжительной вегетацией без выраженного периода покоя. При безрассадном способе семена сеют в конце апреля – первой половине мая, когда минует угроза возвратных заморозков, губительных для всходов. После появления 3-4 листьев растения прорывают, формируя между ними расстояния в 5-10 см. Такой вариант значительно проще, но уступает по продуктивности: «ножки» получаются меньше по размерам и массе, чем при рассадном способе.

Пошаговая инструкция по подготовке рассады

К посеву семян на рассаду приступают в конце января (при возможности искусственной досветки) – первой половине марта, а раннеспелых сортов и в апреле. Посадочный материал желательно покупать у проверенных производителей, обеспечивающих высокое качество. Можно использовать и свой, собранный с сортовых растений, но не гибридов F1.

На фото – семена лука-порея в упаковках различных агрофирм-производителей посадочного материала

Чтобы ускорить на 5-7 дней появление всходов, семена (если они не дражированные, то есть непокрытые защитно-питательной оболочкой) советуют предварительно «проращивать» – замочить в воде или разложить на влажной салфетке, оставить в теплом месте на 1-3 суток до набухания, а затем подсушить до сыпучести.

При подготовке к выращиванию лука-порея из семян в домашних условиях делают следующее:

1. Подбирают подходящие емкости с дренажными отверстиями, например, ящики, кассеты или индивидуальные стаканчики, в которые можно насыпать питательный грунт слоем не менее 7-10 см.
2. Готовят почвосмесь из плодородной (компостной или дерновой) земли с добавлением перегноя и торфа в равных частях. Если за основу берется торф, то его смешивают с песком и опилками в пропорции примерно 3:0,5:1. Для повышения питательности на каждый килограмм смеси вносят 50 г доломитовой муки, 10 г двойного суперфосфата, по 6-8 г мочевины и сернокислого калия. При желании можно использовать покупной универсальный грунт для рассады.
3. Почвосмесь распределяют по емкостям, слегка утрамбовывая, и обильно поливают водой.
4. Семена заделывают на глубину 0,5-1,5 см.
5. Емкости прикрывают пленкой и оставляют в теплом месте (при 20…24 ℃) до первых входов.
6. При появлении всходов (обычно через 2-3 недели) температуру на 3-5 дней нужно снизить до 15…18 ℃ и обеспечить достаточное освещение не менее 10 часов (лучше 11-12) в сутки.
7. Дальнейший температурный режим желательно поддерживать на уровне 17…20 ℃ днем и 10…14 ℃ ночью, а световой – с той же продолжительностью.
8. Сеянцы, растущие в общих ящиках или в емкостях с небольшим объемом питательного грунта, советуют примерно через 1 месяц пикировать, чтобы не снижались темпы роста.

Ухаживать за рассадой несложно. Основные заботы сводятся к регулярным поливам теплой (отстоянной) водой при подсыхании верхнего слоя субстрата.

Опытные огородники советуют для укрепления и формирования утолщенных стеблей периодически подсыпать почву к основанию «ножки» и обрезать сеянцы до высоты 10 см каждые 2-3 недели

Необходимость в подкормках определяется по состоянию молодых растений. Как правило, весь рассадный период они благополучно обходятся первоначальным запасом питательных веществ. При недостатке питания используют некорневые подкормки, внося органические удобрения, минеральные комплексы (типа «Кристалон») или раствор, приготовленный из суперфосфата, аммиачной селитры и хлористого калия (4:2:2 г на 1 л воды). Рассаду средних и поздних сортов обычно подкармливают дважды: через 35-40 дней после появления всходов и за 1 неделю до пересадки в открытый грунт. За 2-3 суток до планируемой высадки емкости с сеянцами выносят на открытый воздух и оставляют в защищенном от прямого солнца и сильного ветра месте для закаливания. Некоторые специалисты рекомендую закаливать рассаду постепенно в течение 2 недель, ежедневно увеличивая время ее пребывания на улице.

Пересадка в открытый грунт

Рассаду лука-порея ранних сортов на грядки высаживают в возрасте 45-55 дней, а средних и поздних – в 55-60 дней. К этому моменту диаметр ложного стебля у правильно подготовленных сеянцев достигает 1-2 мм (до 5-7 мм – толщиной с карандаш), а длина настоящих листьев в количестве 3-4 штук – 15-18 см.

Светолюбивое растение требует интенсивного освещения при долгом световом дне

Порей предпочитает плодородные, рыхлые, хорошо дренированные супесчаные или суглинистые почвы с нейтральной кислотностью. Грядки для весенней посадки готовят с осени: землю глубоко перекапывают, внося на 1 м² 4-5 кг зрелой органики (навоза), 20 г концентрированного фосфорного удобрения и 10-15 г калийного.

Лучшими предшественниками для порея считаются бобовые, зеленные, тыквенные, пасленовые культуры, корнеплоды. В совместных посадках с морковью и земляникой лук помогает защитить их от вредителей: морковной мухи, клещей и долгоносиков.

Сажают лук-порей в бороздки или индивидуальные лунки глубиной 10-15 см, чтобы добиться формирования утолщенных и длинных отбеленных «ножек». Между растениями оставляют расстояния 10-12 см, а между рядами – 20-70 см. При пересадке листья не обрезают.

Сеянцы заглубляют на 1 см ниже, чем они росли в рассадных емкостях, следя чтобы точки роста не оказались засыпанными землей

Грядки с рассаженным луком обильно поливают.

Уход за пореем

Растение нуждается в систематических поливах. Особенно они важны в засушливые периоды и во время интенсивного роста в августе – сентябре. При недостатке влаги развитие замедляется, стебель не набирает толщину, листья грубеют и их вкусовые качества ухудшаются. Избыток влаги, застой воды в прикорневой зоне и близость грунтовых вод также негативно сказываются на состоянии лука.

Порей хорошо отзывается на подкормки. Если почва была подготовлена с осени, то весной можно дополнительно внести комплексное удобрение (азот-фосфор-калий). Во второй половине лета, но не позднее чем за месяц до запланированной выкопки урожая, желательно провести 1-2 азотных подкормки: мочевиной (35-40 г/10 м²), навозной жижей (1:8), настоем крапивы или куриного помета (1:20).

Прополка с удалением сорняков имеет принципиальное значение только в первый месяц после посадки. Рыхление грунта – обязательно, обработки от вредителей и болезней обычно не требуются.

Для высокого окучивания некоторые огородники устанавливают по обе стороны грядки ограждения из досок или других подручных материалов

Из специфических приемов агротехники при возделывании культуры применяют окучивания и обрезку листвы. Окучивание – главный секрет, который позволяет добиться удлинения отбеленной «ножки». Она пользуется наибольшим потребительским спросом, хотя и не имеет особых отличий от неотбеленной части стебля по химическому составу и вкусовым качествам. За сезон порей окучивают 1-2 раза (до 4-5), начиная с месячного возраста. Почву подсыпают к основанию растений на максимально возможную высоту (до уровня отрастания нижних листьев). При этом нельзя допускать, чтобы земля попадала во внутренние пазухи. Специалисты советуют предварительно обернуть стебли бумагой и неплотно обвязать.

Альтернативой окучиванию могут стать темные, светонепроницаемые «муфты» из картона или укрывных материалов (спанбонда)

В отдельных случаях для наращивания толщины стебля опытные овощеводы предлагают укорачивать листья примерно на 1/3. Такая процедура наиболее эффективна для ослабленных или медленно растущих экземпляров.

Если порей выращивается в двулетней культуре, то растения перед зимовкой подкармливают фосфорно-калийными удобрениями, окучивают и прикрывают лапником, торфом, листьями и/или защитным нетканым материалом. Морозостойкость растений зависит от сорта, а также высоты снежного покрова. При большом количестве снега лук может без укрытия выдержать морозы до −15… −18 ℃.

Сбор и хранение урожая

Выкопку раннеспелых сортов проводят по мере необходимости в период с середины августа и до наступления заморозков. Уборку среднего и позднего лука можно отложить по срокам, так как эти сорта спокойно переносят кратковременные отрицательные температуры.

У аккуратно выкопанного лука обрезают длинные листья и укорачивают корешки

Урожай, предназначенный для зимнего хранения, убирают в конце октября – начале ноября перед наступлением устойчивых заморозков. Лук подкапывают вилами или лопатой, аккуратно вынимают из земли, отряхивают и обрезают: листву на 2/3, корни до длины 1-2 см. Растения просушивают и помещают в холодное хранилище (погреб, лоджия) с устойчивой температурой −2…+2 ℃ и влажностью на уровне 80-90%. Чтобы сохранить собранный порей свежим в течение полугода (5-7 месяцев), его укладывают в ящики с песком и прикапывают, оставляя открытыми только верхушки листьев. За время лежки питательные вещества переходят из листвы в ложный стебель, который постепенно утолщается и становится еще более полезным.

Данный вид лука подходит для детского и диетического питания, особенно полезен людям пожилого возраста

Подводя итог, можно сказать, что порей – культура не для начинающих дачников. Его выращивание требует больших затрат времени и труда, которые окупаются высоким урожаем и превосходными вкусовыми качествами сладкого, нежного и сочного лука.

Видео

Советами по выращиванию лука-порея в различных регионах делятся опытные огородники в следующих видеосюжетах:

Выращивание и уход

Лук-порей требует хорошего окучивания. Чем обильнее и чаще его окучивают, тем крупнее вырастет самая ценная часть растения — отбеленная ножка. График процедуры:

1. Первое окучивание проводят сразу после укоренения рассады.
2. Повторяют еще дважды за лето.
3. Затем окучивают в конце сезона.

Полезно мульчировать почву сеном или соломой, густо присыпая стебель.

Стимулировать развитие ножки можно, неплотно обернув ее черной пленкой.

Под конец вегетационного периода срезают верхнюю треть листьев, чтобы они не отбирали питательные вещества.

Подкармливают минеральными и органическими удобрениями. Первый раз через две недели после прорастания или укоренения рассады вносят раствор коровяка или куриного помёта. Можно использовать минеральное удобрение с азотом. Повторяют каждые 3 недели, используя минеральные комплексы. Под конец сезона вносят фосфор с калием либо древесную золу.

Поливают по необходимости в засушливые периоды. Избегают избыточной сырости. Вносят отстоянную, чуть теплую воду.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Лук-порей Карантанский заслужил множество положительных отзывов. Огородники используют в пищу как отбеленную ножку, так и зелёные перья. Они отмечают прекрасный вкус растения, простоту в выращивании и хорошее качество.

Общая оценка сорта0

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Показать больше

Общая оценка сорта0

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Показать больше

Когда сажать лук порей на рассаду и весной в открытый грунт в 2019 году

Ценнейшей овощной культурой по праву считается лук Эксибишен. Особенность корнеплода заключается в том, что он идеально подходит для создания кулинарных шедевров, ведь при нарезке луковые масла не раздражают слизистые оболочки, а сам лук имеет приятный сладковатый вкус. Посадив маленькую семечку по весне, каждый садовод может получить внушительный урожай луковых головок, масса некоторых экземпляров может достигать 500-800 грамм. Главное знать, когда сажать лук порей на рассаду, в открытый грунт, как ухаживать за высаженным растением.

Когда сажать лук порей и Эксибишен на рассаду в 2019 году по лунному календарю

С давних времен огородники старались упростить процесс посадки овощных и фруктовых культур. В этом им помогал ленный календарь, ведь опытные дачники знают, насколько скорость роста растений и урожайность зависит от выбранного дня посадки. Самыми благоприятными днями, когда рекомендуется сажать лук Эксибишен на рассаду в 2019 году, считаются такие даты:

• 20-28 февраля;
• 1-2, 5, 22-29 марта;
• 2-4, 20-26, 29-30 апреля;
• 1-4, 20-23, 26-31 мая.

Помимо этого, отличными днями для посева семян или пересадки выращенной рассады в открытый грунт становятся дни с убывающей луной. А вот растущая луна принесет неопытному огороднику малый урожая и плохое укоренение растений. Неблагоприятные дни, когда сеять лук Эксибишен на рассаду в 2019 году крайне нежелательно: 4, 5, 19 февраля; 3, 4, 6, 21, 30, 31 марта; 1, 5, 19, 27, 28 апреля; 5, 19, 24, 25 мая.

Как вырастить лук из семян (посев и уход в открытом грунте)

Особенность лука порея Эксибишен заключается не только в больших размерах плодов, но и в быстром росте, созревании луковиц в том же сезоне, когда были посеяны семена на рассаду. Для теплых регионов страны больше подходит высадка культуры в открытый грунт семенами. А вот огородникам, живущим в северных регионах, придется сперва вырастить рассаду, а затем высадить ее в открытый грунт. При этом условия посадки мало чем отличаются, к основным правилам посева и ухода стоит отнести:

• Подготовку почвы (позаботиться о грядках придется еще осенью) в хорошо освещенных местах, грунт должен быть взрыхленным, иметь нейтральный уровень кислотности, быть устойчивым к влаге. Подойдет песчаный и супесчаный грунт.
• Внесение удобрений в почву осенью, чтобы она хорошенько напиталась органическими добавками. Для этого используется дерн, перегной, коровяк. Смешать все компоненты с грунтов нужно при помощи грабель.
• Высадка. Когда сажать лук весной в открытый грунт – вопрос риторический. Для юга эти мероприятия производятся в феврале и марте, когда появляются первые проталины, для севера – в конце апреля или в мае, когда рассада подрастает. При этом температура воздуха должна в течение недели стабильно держаться в пределах +8^оС и выше.
• Подготовка борозд – глубина ямок должна составлять всего 1 см (для семян) и 3 см (для чернушек). После этого посевы присыпаются землей и орошаются. В случае с рассадой грядки прореживать не придется, а вот при выращивании лука порея Эксибишен из семян в открытом грунте придется проредить посадки.

Что касается ухода, то нужно регулярно рыхлить почву около подросших растений, бороться с сорной травой, болезнями и вредоносными насекомыми. Чтобы плоды достигли невероятно больших размеров, их необходимо постоянно поливать. В качестве подкормки используются азотистые удобрения, фосфорно-калийные комплексы. Удобрения перестают вносить в почву за две недели до предположительного дня сбора урожая.

В зависимости от сорта лука порея и Эксибишен

Сам сорт Эксибишен был выведен в Голландии, на российском же рынке лук порей данного сорта выращивается на протяжении последних 18-20 лет. Он вполне адаптирован для выращивания в средней полосе, южных и северных регионах. Для юга характерен безрассадный способ выращивания, для Сибири – рассадный метод.

В зависимости от климата и региона

Несомненно, климатические условия и регион выращивания лука порея влияют на сроки посадки. Если в регионе преимущественно наблюдаются высокие температуры, а погода безветренная, то можно высаживать рассаду в марте, что позволяет уже в мая и июне собирать урожай. Если же огородник занимается выращиванием Эксибишена в северном регионе, то рекомендуется производить посадку лука рассадой в мае. На рассаду же порей высаживается в феврале или марте.

Выращивание лука порея и Эксибишен в Сибири

Порой для того, чтобы вырастить головку репчатого лука Эксибишен приходится потратить не один год. Это весьма большие сроки, но таковыми они бывают лишь при выращивании через семена в открытом грунте. Срок созревания составляет 130 дней. Куда проще получать богатый урожай в Сибири через рассаду. Для этого семена высаживаются в специальные горшочки или теплицу в конце февраля. Рассадный метод хорош для северных регионов, так как лето там короткое, урожай необходимо получить до наступления заморозков. При этом нужно знать, когда следует сеять чернушку на рассаду в 2019 году. Для этого лучше отталкиваться от лунного календаря. Спустя 45-60 дней после всхода семян можно приступать к пересадке рассады.

Когда сажать лук порей, Эксибишен в 2019 году в средней полосе России

Для садоводов, проживающих в городах средней полосы России (Псков, Орел, Кострома, Москва, Саратов и т. д.), существуют несколько другие сроки, когда желательно сеять на рассаду лук Эксибишен. Этим регионам присущ умеренно-континентальный климат. Поэтому оптимальные сроки посева семян на рассаду – это 15-20 марта. Спустя 50 дней окрепшую рассаду уже можно высаживать в открытый грунт.

Рекомендуем к прочтению:

Посев лука порея и Эксибишен для рассады на Урале

Как и в Сибири, на Урале короткое лето, поэтому огородники заранее подготавливают рассаду, позволяющую получать полегающую зелень уже спустя несколько недель после высадки саженцев в открытый грунт. Оптимальные сроки посадки семян на рассаду для Урала – это начало марта. Высадка в открытый грунт ростков производится спустя 55-74 дня после сеяния посадочного материала. За это время сеянцы успевают закалиться и окрепнуть.

Когда и как сеять лук Эксибишен, чтобы в этом же году получить урожай?

Каждый огородник, занимающийся выращиванием лука Эксибишен, желает получить добротный и качественный урожай максимально быстро. Независимо от того, какие семена будут куплены, плоды непременно созреют именно в этом году, так как общий срок созревания составляет 4 месяца. При этом нужно помнить, что луковицы данного сорта хранятся относительно недолго, после чего начинают прорастать.

Чтобы получить урожай как можно раньше, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Отсчет срока созревания рассады и всхода семян (1,5 месяца и 2 недели соответственно).
2. Определение с датой посева после проведения предварительных подсчетов.
3. Подготовка почвы для высадки рассады (лучше всего использовать покупной грунт). При готовить землю можно и самостоятельно, позаимствовав почву с огорода, для этого ее смешивают с компостом, обеззараживают путем прогревания в духовке (предварительно можно обработать грунт марганцовкой).
4. Выбор емкостей для рассады. Подойдут глубокие прямоугольные ящички или специальные кассеты с выемками, продающиеся в магазинах. Эти емкости также обрабатывают марганцовкой.
5. Обеззараживание семян в марганцевом растворе, после чего они просушиваются, заворачиваются во влажный отрез ткани, пока не начнут появляться маленькие ростки.

Остается заполнить подготовленные емкости землей, проделать в ней ямки для посадки пророщенных семян (глубина ячеек около 1 см), зарыть семена и опрыскать грунт с пульверизатора. После этого емкости накрывают пищевой пленкой, полиэтиленом или стеклом, убирают в теплое местечко. Как только появляются всходы, можно снять полиэтилен. Молодым росткам нужно «дышать» и «наслаждаться солнечными лучами», например, на балконе или подоконнике. В помещении температура должна быть приблизительно +25^оС днем и 15^оС ночью. Поливают рассаду по мере высыхания почвы. Подкармливать культуру необходимо раз в 15 дней. В качестве прикорма выступают минеральные удобрения. Пересадка в грунт производится спустя 1,5 месяца после появления первых всходов.

Правила посева лука порея и Эксибишен на рассаду

Сеять лук на рассаду рекомендуется в 2019 году не только из-за более быстрого выращивания. Многие считают, что увиденные в интернете картинки с огромными луковицами – это просто фотошоп. Но это не так, получить такой урожай в домашних условиях реально, а поможет в этом огороднику соблюдение правил посева лука Эксибишен на рассаду.

Подготовка почвы

Почва для посадки рассады Эксибишена должна всегда быть рыхлой, хорошо увлажненной и удобренной. Важно, что уровень pH был нейтральным. Приготовить почвосмесь можно самостоятельно, например, смешав перегной, компост, песок (все в равных количествах). Если же используется покупной грунт, то предварительно его все равно необходимо хорошенько взрыхлить. Даже такую землю обязательно нужно обеззараживать, например, прокалив ее в микроволновой печи или духовом шкафу.

Выбор рассадных емкостей

В качестве посадочных емкостей идеально подойдут неширокие, но глубокие пластиковые стаканчики. Приблизительный объем стаканов (200-300 мл). Чтобы не прореживать рассаду в дельнейшем и не пикетировать ее, рекомендуется высаживать по одному пророщенному семени в каждую емкость. Альтернативой стаканам станут торфяные таблетки.

Обработка семян

Зачастую обрабатывать семена лука Эксибишен не нужно, так как они продаются в дражированном виде (маленькие черные семечки). Несмотря на это, при желании огородник может перестраховаться и прорастить семена. Для этого необходимо поместить их во влажный отрез ткани (так корешки не смогут прорасти сквозь материю, но пустят ростки). Для этих же целей можно использовать ватные диски, продающиеся в любом магазине бытовой химии. Важно использовать для смачивания отстоянную и слегка тепловатую воду. Ткань выкладывают на тарелку, затем накрывают все это полиэтиленом. Место для проращивания семян стоит выбирать теплое. Процесс проклевывания первых ростков занимает приблизительно 2-4 дня.

Рекомендуем к прочтению:

Посадка семян лука на рассаду

Условно всю процедуру посева семян лука Эксибишен на рассаду можно разделить на следующие этапы:

1. Наполнение стаканчиков подготовленным грунтом (приблизительно на ¾).
2. Создание углублений (до 1 см).
3. Посадка пророщенных семян (по 1 в каждую емкость) или не пророщенного посевного материала (по 2 семени в каждый стакан).
4. Присыпание посевного материала грунтом (подготовленной почвосмесью).
5. Полив сеянцев и создание парникового эффекта.

Остается поставить после всех проведенных мероприятий рассаду в теплое место, где стабильно поддерживается температура в 25^оС.

Выращивание и уход за рассадой лука

После появления первых пробившихся из-под земли ростков лука Эксибишен необходимо позаботиться об освещении. Молодые растения нуждаются в естественных источниках света (подойдет размещение на балконе или подоконнике). Если же такого света недостаточно, то придется обзавестись фитолампой. Затем начинается этап небольшого закаливания и умеренного полива (важно, чтобы земля была влажной и не пересушенной).

Когда и как высаживать рассаду в открытый грунт?

Выращенная в тепличных или домашних условиях рассада высаживается в открытый грунт ориентировочно в середине мая или в конце апреля, вес напрямую зависит от того, когда были посажены саженцы. Важно, чтобы с момента всхожести семян прошло не меньше полутора месяцев. Саженцы должны сразу попасть в благодатную почву. Для этого грядки тщательно прикармливают и удобряют еще в прошлогодней осени (вносят органические прикормки, фосфор, калий, древесную золу). Отменным местом станет солнечный участок, где раньше выращивались пасленовые культуры. А вот если на выбранном месте ранее росла морковка, лук, свекла, то лучше подобрать другую грядку.

Между каждым луковым рядком должно быть расстояние не меньше 40 см. Благодаря такому расположению удастся получить богатый и крупный урожай. На одном погонном метре участка должно располагаться 3-6 луковиц. Молодые растения предварительно очищаются от грунта, рассада промывается в воде, пока корни полностью не очистятся от субстрата. Рассаду рекомендуется обрезать (10 см сверху и 5 см корневищ). Высаживается посадочный материал в увлажненные лунки, которые присыпаются землей. Если регион холодный, то саженцы накрывают полиэтиленом.

Болезни лука и вредители

Основным вредоносным насекомым, покушающимся на крупные луковицы Эксибишен, является луковая муха. Чтобы бороться с ней, не обязательно использовать химикаты. Достаточно посадить рядом культуры, которые ей не по вкусу, например, морковку. Также избавиться от мух поможет чеснок и полынь.

Репчатый лук редко страдает от каких-то проблем. Главная болезнь, возникающая в период роста – это гниение плодов. Причиной тому становится частый полив или загущенные посадки. Такое происходит и при дождливой погоде. В таком случае придется оборудовать специальный мини-навес для луковиц. Правильный уход за луком позволит каждому огороднику довольствоваться ежегодно качественным урожаем!

Как выглядит лук-порей и для чего его выращивают

Дикорастущей формой, от которой произошел культурный лук-порей, является виноградный лук, встречающийся и поныне на территориях Юго-Западной Азии и стран Средиземноморья. Выращиванием растения стали заниматься древние египтяне и греки.

Сейчас лук-порей можно встретить во всех зонах Северного полушария. Наиболее активно его выращивание ведется в странах Западной Европы, особенно во Франции. О том, как выглядит лук-порей и какие имеет свойства расскажем далее.

Как выглядит лук-порей и каковы его свойства

Что такое лук-порей? Лук-порей – травянистый двулетник подсемейства Луковых семейства Амариллисовых. У него есть еще одно название – жемчужный лук.

Лат. Āllium pōrrum (фото)

Луковица у растения выражена слабо, может иметь несколько луковиц-деток или не иметь их вовсе.

Из центра луковицы выходит толстый стебель белого цвета. Из верхушки стебля произрастает веерный пучок линейно-ланцетных длинных листьев.

Цветение начинается чаще всего ближе к середине лета. Соцветие имеет зонтичную форму в виде шара довольно крупных размеров. Околоцветники розоватые или беловатые, их листочки на ощупь имеют небольшую шероховатость.

Опыление у порея перекрестное. После окончания периода цветения в августе-сентябре созревают семена, имеющие трехгранную форму.

На первом году жизни у порея активно развивается корневая система и листва. Также формируется ложная луковица и ложный стебель. На следующий год вырастает высокий стебель цветонос – стрелка. Он зацветает и позже дает плоды. Созревшие семена могут храниться до 4 лет.

Сорта лука-порея можно разделить на три группы:

Ранние – Веста, Коламбус, Хобот слона. Представители этих сортов созревают уже в августе. Их употребляют в свежем виде и консервируют.

Среднеспелые – Слон, Казимир, Победитель. Ложные стебли этих сортов более мощные по сравнению с ранними. Растения можно хранить 2-3 месяца.

Поздние – Карантанский, Бандит, Аллигатор, Осенний гигант. Сорта – укрывные, уборку урожая проводят ранней весной после зимовки.

Лук-порей содержит очень много витаминов и питательных элементов:

• кальций, калий, железо, сера, фосфор в виде солей;
• аскорбиновая кислота;
• каротин, рибофлавин.

Отличительной особенностью порея является увеличение концентрации витамина С в его тканях по прошествии некоторого периода хранения.

Для упоребления в пищу годится белая часть растения и молодые светло-зеленые листья. Лук-порей полезен при подагре, ожирении, заболеваниях печени, ревматизме, атеросклерозе и многих других болезнях и патологиях.

Лук-порей добавляют в салаты, холодные закуски, мясные и овощные супы. Его можно мариновать на зиму.

Однако злоупотреблять пореем не стоит. Не рекомендуется его есть при язвах и гастритах, заболеваниях органов мочевыводящей системы.

Посадка и уход за луком-пореем

Рассада лука-порей (фото)

Выращивание лука-порея проводится рассадным и безрассадным способом.

Высев семян непосредственно в открытый грунт больше подходит для южных регионов. Если семена – покупные, они не требуют подготовки перед посадкой. Если же семена были собраны с предыдущего урожая самостоятельно, их нужно обеззаразить, поместив в горячую воду (+45ºС), затем – в холодную.

Чтобы быстрее получить всходы, семена можно прорастить. Их помещают на увлажненную ткань и оставляют при температуре 22-25ºС. Через три дня семена нужно просушить и провести посев в грунт.

Семена лука-порея можно высевать под зиму. Место для посадки выбирают таким образом, чтобы весной оно не было затоплено талыми водами, быстро прогрелось и просохло. Для подзимнего посева необходимо наступление определенных условий – температура воздуха около 0ºС, а верхнего слоя почвы – от +2 до +4ºС.

Грядки перед подзимним посевом удобряют органикой и рыхлят. Если осень засушлива, их можно полить, чтобы ускорить рост сорняков, которые при появлении надо удалить. Семена высевают в бороздки, сверху присыпают плодородным грунтом и мульчей, которую по весне убирают.

Корневища лука (фото)

В прохладных условиях средней полосы России лук-порей выращивают из рассады.

Семена высевают в рассадные ящики и помещают в теплое и хорошо освещенное место, накрыв контейнеры пленкой.

Когда появятся первые всходы, пленку убирают, а температуру воздуха снижают на 5ºС днем и на 10ºС – ночью. Через неделю температуру воздуха повышают на несколько градусов и сохраняют на протяжении всего периода выращивания сеянцев в ящиках.

В середине апреля можно поместить рассаду в теплицу. Можно пропустить этот период и высаживать сеянцы в открытый грунт, перед высадкой проведя закаливание выдерживанием на улице.

Лук-порей  предпочитает легкий плодородный грунт, выносит небольшое притенение. Перед посадкой побеги и корневую систему укорачивают на треть. Уход заключается в поливах, рыхлении, защите от вредителей, окучивании.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Важно знать как выглядят симптомы заболеваний и поражения вредителями на растении лук-порей. Одной из самых распространенных болезней является мучнистая роса. Инфекция развивается на данной культуре в условиях повышенной температуры и нехватки влаги. Чаще всего распространяется с томатов.

Симптомами являются белый мучнистый налет, засыхание и отмирание листвы. В качестве профилактики необходим севооборот, умеренное внесение азотсодержащих средств. Для лечения нужно применить Квадрис или Топсин М. Обработку проводят не менее двух раз.

Влажная и теплая погода может способствовать развитию альтернариоза. Пораженные участки покрываются черным налетом, что быстро приводит к гибели всего растения. Меры защиты и лечения для этой и других грибковых болезней такие же, как и при мучнистой росе. В случае поражения бактериальной инфекцией рекомендуем препарат Орда.

Из вредителей наиболее опасна луковая муха. Чтоб не допустить поражения можно высаживать ранние сорта культуры, а также располагать грядки рядом с морковными. Запах моркови отпугивает это насекомое. Из препаратов эффективны будут Вантекс, Коннект.

Чтоб уменьшить популяцию луковой мухи в будущем сезоне нужно глубоко перекапывать участок после сбора урожая, удалять подгнившие луковицы, обрабатывать профилактическими препаратами не только кроны растений, но и грунт.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании лука порея.

Выращивание лука-порея требует определенных трудозатрат, но потраченные усилия стоят того. Растение полезно для здоровья и обладает тонким ароматом, улучшающим вкус блюд с его добавлением.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Лук

секреты выращивания. Как сажать рассаду в Подмосковье? Уход за ним и посадка в «улитку». Как рассадить его в домашних условиях?

Лук-порей, как и похожая зелень, к примеру: укроп или петрушка, часто оказывается в меню многих дачников. Уход за ним не требует особенных мер – от большинства вредителей он защищён по умолчанию, как и другие луковичные культуры. Тем не менее запускать его, посадив и дождавшись молодых «стрелок», не нужно.

Сроки

Для разных регионов эти сроки заметно отличаются. Чтобы посадочный материал окончательно подготовился к основному периоду, в домашних условиях высаживают семена для получения высококачественной рассады. Возраст готовой рассады не должен превышать двух месяцев. Это означает, что семена лука-порея высевают в специальные мини-ёмкости (ячеечные контейнеры, упаковки из-под сметаны и т. д.) в эти же два месяца. Посадка, в зависимости от региона, производится в срок с конца апреля по начало июня. Это значит, что посеять семена на рассаду требуется в начале марта или конце февраля. Так, в районе Подмосковья выросшие кустики в оранжерейных условиях высаживают в середине марта, в окрестностях Санкт-Петербурга, Уральском и Сибирском округах – в конце марта или начале апреля.

Рассада сажается даже в городской квартире – при условии, что у вас есть своя дача. На юге России сеют семена сразу же в открытый грунт – к концу апреля.

Подготовка

Посадка рассады дома предполагает строгий отбор как биоматериала, который предстоит вырастить, так и ёмкостей, а также грунта, где он прорастёт. Значительные нарушения приведут к тому, что зелень, может, и прорастёт, но дочерних луковиц вы не дождётесь, перезапустить этот цикл нужное вам количество раз не удастся. Выращивание урожая, который оказался неспособным дать новые семена или луковицы порея, многим не понравится – не все готовы каждый год закупать его семена.

Ёмкость

Посев лука-порея потребует щепетильного, крайне просчитанного решения при посадке. Если корням не будет хватать жизненно важного пространства, то сеянцы могут оказаться слишком ослабленными и мелкими. Если корешкам была нанесена травма, то приживаться они после пересадки будут долго, и драгоценное время на получение высококачественного урожая и семенного (луковичного) материала окажется упущенным. Пикировка не допускается. Заранее определитесь, какого размера ёмкость подходит для данного сорта лука. Если она окажется недостаточного объёма, то вынужденная пикировка способна погубить ваш посадочный биоматериал. Так, полезным окажется посев в пластиковые стаканчики (можно взять одноразовые).

Особое место в перечне возможной посуды занимают торфяные ячейки, в которые закладываются таблетки из аналогичного сырья. Объём ячейки или стакана должен оказаться не менее 100 мл – на каждое из семян. Глубина стакана или ячейки – не менее 10 см.

Несмотря на то что у лука-порея мочковатая корневая система (без центрального толстого корня с отростками), подземная часть по умолчанию стремится проникнуть как можно глубже. Необходимо для этого создать все условия.

Грунт

На дне стакана или ячейки должно быть хотя бы одно или несколько дренажных отверстий. Это не даст корням задохнуться из-за заболачивания грунта, отсутствия в нём свободного кислорода из-за вытеснения воздуха водой. Торфяные таблетки отлично пропускают влагу и изначально представляют собой высокопористый органический материал: им не требуется сток влаги из ёмкости – она не менее хорошо испаряется сверху.

Если используется обычный чернозём, без торфа – или с его минимальным количеством, то его необходимо подогреть в духовке при 100 градусах, чтобы убить вредителей (споры, грибки, микробы). При большей температуре прокаливать его не рекомендуется: органика сгорит и превратится в минеральные удобрения. Почвосмесь должна быть лёгкой, питательной, рыхлой – лук-порей не может расти в утрамбованной смеси. Удобренный песок или насыщенная перегноем глина также не подойдёт – слишком плотная, равно как и слишком лёгкая, почвенная среда непригодна для выращивания луковых культур. Грунт не должен быть перекисленным – если анализ на кислотность (водородный показатель) показал запредельное значение pH (это делается с помощью электронного анализатора), следует «подщелочить» грунт, добавив, например, немного мочевины или гашёной извести. Это один из многочисленных способов подкормить его. Лучший состав грунта – торф, гумус, грунт с участка и песок (соотношение 3: 1: 1: 1). Если не нашлось торфа, то используйте биоматериал из компостной кучи трёхлетней выдержки.

Лук-порей также не всходит на подзолистых или каштановых почвах, истощённых урожаем предыдущих посадок.

Посадочный материал

Отсейте заранее пустые семена – в воде они всплывают, в то время как «полные», жизнеспособные тонут. Не рекомендуется использовать передержанные при хранении семена – их срок выдержки должен составлять не более трёх лет. После этого срока большая часть из них погибает. Не приобретайте семена даже по очень большой скидке: за этим часто скрывается большое количество «бракованных» семян – выгоды вы не получите. Свежие семена лука-порея можно посеять и без предварительной обработки. Некоторые дачники дезинфицируют их в слабом растворе марганцовки (не более 1%).

Как сеять семена?

Схема действий по высаживанию семян лука-порея заключается в ниже перечисленном.

1. Рассыпьте на дне ёмкости небольшой дренажный слой, например: перлит, мелкий керамзит (но не глина, из которой делаются керамзитные гранулы), высотой не более 1,5 см.
2. Насыпьте в каждую из мини-емкостей почву или почвосмесь. Нельзя заполнять их доверху – перепад уровней бортика стакана (или ячейки) и поверхности грунта составляет не менее 1 см.
3. Полейте насыпанный грунт. Для этой цели используют либо распылитель, либо капилляр, соединённый с ёмкостью, в которую набрана отстоянная (не кипячёная) вода.
4. Прокопайте при помощи спички, зубочистки, конца чайной ложки или другого похожего предмета небольшую лунку глубиной не более сантиметра. Положите в лунку одно семя – и осторожно закопайте его. Полейте это место ещё раз, чтобы грунт осел там, где посажено семечко – это вытеснит остатки воздуха, который помешал бы росткам взойти. Повторите эти действия для всех стаканчиков (или ячеек) с другими семенами.
5. Поставьте вашу «батарею» в тёплое и хорошо освещённое место. Можно закрыть ячейки, например, стеклом или прозрачным пластиком: это не даст воде из грунта испариться на следующий же день, т. к. тот должен остаться сырым. Если вы сажаете лук-порей в общую тару, к примеру: кастрюлю с отверстиями или в ящик, то расстояние между семенами – порядка 2,5 см в любую из четырёх сторон. Неважно, как посажены семена: в «улитку», в шахматном порядке (зигзагообразно), расстояние между ними не должно оказаться менее 2,5 см.

Для торфяных таблеток последовательность действий чуть иная. В ёмкости кладутся спрессованные шайбы торфа – и слегка смачиваются. Через час они размякнут – аналогично расковыряйте отверстия в них на такую же глубину, рассадите семена в образовавшиеся лунки и заройте их, полив эти точки на шайбах повторно. Уберите тару с ячейками в надёжное и светлое место. Пикировать лук-порей нельзя – он плохо переносит эти манипуляции.

Как ухаживать за рассадой?

Справившись с посадкой, через несколько дней вы заметите, что лук дал первые всходы. Обнаружив, что из семечка проклюнулся росток, можно убрать стекло или пластик, которым все посаженные семена были прикрыты, – данная преграда помешает им расти дальше. Если вам важно сохранить влагу, не прибегая к необходимости частого полива семян, то можно использовать, к примеру, перевёрнутый вверх дном аквариум, установленный на лист резины. На этом листе, в свою очередь, стоит контейнер со всходами. Недостаток метода – перед каждым поливом аквариум (или иной герметичный прозрачный бокс) нужно снять, чтобы получить доступ к вашей рассаде. Лить воду рекомендуется не под корень, а на край ячейки или стакана – это поможет предотвратить подмывание корешков.

Но кроме своевременного полива, для ускорения прорастания рассады производится подкормка. Можно использовать примерно те же удобрения, что и для подкормки взрослой рассады: слаборазведённый компост и мочевину, калийные, фосфатные и азотные соли. Дозировка – в десятки раз меньшая, чем для взрослых растений. Не переусердствуйте – «перекорм» не идёт луку-порею на пользу. За счёт того, что растворённое удобрение используется в концентрации не более 1–2%, подкормка сочетается с одним сеансом полива. Раз в день, во избежание образования плесени (споры её всегда носятся в воздухе, пусть даже в малом количестве) или грибка проветривайте вашу мини-оранжерею в течение 20 минут: относительная влажность, близкая к 100%, не менее вредна, чем пересушивание грунта.

В пасмурные, серые дни, когда солнечного света мало, и день от этого сокращается более, чем на час, а освещённость падает в 3 и более раз, используйте светодиодную подсветку. Солнечный свет может быть полностью сымитирован свечением светодиодных панелей «тёплой» белой гаммы с небольшим количеством других светодиодов, излучающих «мягкий» (низкочастотный) ультрафиолет. На яркости подсветки не экономьте. Мощный светодиодный прожектор, кроме яркого света, выдаёт небольшое количество тепла – это пригодится, когда температура на лоджии ночью ниже +18, в данном случае имитируется солнечное тепло. Срок роста рассады лука-порея редко превышает 60 дней.

Если ёмкость тары позволяет, то в неё по мере роста рассады немного подсыпают землю. Такое окучивание позволяет луковице правильно сформироваться. Если грунт изначально не соответствовал параметрам полноценной питательной среды для проращивания рассады, то количество и интенсивность сеансов подкормки несколько увеличивают. Особое внимание уделяют калий-, азот- и фосфорсодержащим солям.

За две недели до начала высадки, чтобы рассада не погибла в открытом грунте (или в теплице), используют т. н. закаливание молодых растений. Утром и вечером открывают окно – на пару часов. По мере роста среднесуточной температуры рассада проводит при открытом окне всё больше времени.

Практикуется и частичное подрезание листьев лука – данная мера позволит быстрее и качественнее прижиться после пересадки на открытое место.

Как высаживать в открытый грунт?

Правил высадки рассады лука-порея в «полноценный» грунт несколько.

1. Дождитесь, пока у молодых сеянцев образуется по 3–4 полноценных листа. Эта фаза по времени соответствует 60-дневному возрасту растений, готовых к пересадке.
2. Время посадки выбирают, руководствуясь местным климатом, у которого свой температурный режим. На Урале, к примеру, лук-порей высаживают в начале календарного лета.
3. Подготовьте будущую грядку. Почва должна быть взрыхлена, прополота. Кислотность грунта выбирается нейтральная (pH = 7). Кроме извести, для раскисления подходят доломитовая крошка, мел.
4. Желательно, чтобы в предыдущие годы на данном месте произрастали бобовые культуры, помидоры, капуста, картофель, сельдерей. Хорошую защиту от вредителей дадут сидераты. Свекла, земляника и морковь – неплохие соседи для лука-порея.
5. Глубина посадки – по нижнему краю корешков – порядка 12 см. Расстояние между сеянцами – приближённо 18 см. Интервал междурядий – 35 см. На дно борозды или лунок подкладывают смешанные пополам древесную стружку и передержанный компост.
6. После посадки и полива производят обрезку листьев не более, чем на четверть от их длины. Если их не забыть подстричь сразу же, то это позволяет растениям быстрее укорениться. Второй раз обрезать листья – до самого сбора урожая – не нужно.
7. При необходимости добавьте ещё земли – после полива она оседает и уплотняется сама собой. Если растение поливается обильно и почва тут же проседает, то притаптывать её незачем.

Придерживаясь данной инструкции, вы получите обильный урожай лука-порея. Когда год выдаётся, несмотря на предсказания синоптиков, аномально холодным, то рекомендуется построить полноценную оранжерею, грунт в которой может подтепляться при помощи греющего кабеля – в дни, когда температура днём ниже +16, а ночью она может опуститься до нуля. Хотя лук-порей и луковичные культуры менее требовательны к прогреву почвы, растут уже при +8… +10 (а не при +16, как, к примеру, тыква), чрезмерное снижение температуры под утро может на корню загубить все ваши луковичные посадки.

Последующий уход

Уход за взрослыми растениями мало чем отличается от ухода за рассадой.

1. Необходимо прикармливать грядки неорганическими удобрениями и мульчей (измельчённой травой, рублеными очистками), использовать разведённый коровяк или помёт. Не возбраняется применять и человеческие отходы, предварительно обработанные и передержанные (например, моча). Перед применением любой компост разводится до состояния жижи, крепость которой не превышает 2–3%, в противном случае можно сжечь луковые корни. Количество подкормок – не более 3 за вегетационный сезон.
2. Окучивание лука-порея производят до 4 раз – подобно картошке. Если этого не сделать, то луковицы останутся мелкими.
3. Рыхлят землю вокруг растений раз в 10–12 дней.
4. Расход воды на каждый квадратный метр посадок лука-порея – не более 10 л.

Эти правила позволят получить хороший урожай точно и в срок.

Болезни и вредители

Агротехника выращивания лука-порея не сложнее, чем похожие действия по разведению лука репчатого. Несмотря на его горечь и фитонциды, которые содержатся в соке растений, вредителей у порея также предостаточно. Мозаичная тля поражает рассматриваемую овощную культуру преимущественно в летние месяцы. Индикатор поражения – продолговатые жёлтые пятна. Ржавая болезнь (жёлто-оранжевые пятна) и мучнистая роса (овальные сероватые пятна, растущие в размерах) делают листья лука несъедобными.

Из химикатов используются хлорокись меди, медный и железный купорос. В качестве опережающих мер – обработка семян перед высеванием, передислокация различных культур, они не позволят вредителям завестись на постоянном месте.

Луковая муха выводит личинок в середине главного стебля – вылупившиеся из яиц, они проникают в неё с поверхности. Поражённый стебель выглядит подгнившим уже через несколько дней. Зола и табачная пыль позволяют огородникам избавиться от этого вредителя. Альтернативный способ – использование молотого чёрного перца. Распылите чайную его ложку на квадратный метр участка, и эта муха выведется, не успев наплодить личинок. Также в 10 л воды разводят табак, кипятят смесь и настаивают её – затем производят опрыскивание участка. Посадив между рядами лука-порея сельдерей, вы преградите доступ многим насекомым-вредителям.

Лук-порей в саду | УСУ

Лук-порей – выносливое двухлетнее растение для холодного сезона, предпочитающее солнечные участки и плодородные, хорошо дренированные почвы. Перед посадкой внесите в участок большое количество органических веществ и полное удобрение. Семена сажайте на глубину ¼–½ дюйма, на расстоянии 3–4 дюйма в ряду и на расстоянии 8–16 дюймов между рядами. Подкормка лука-порея азотом в мае и июне для обеспечения хорошего роста и высокой урожайности.Лук-порей требует регулярного полива, поэтому поддерживайте почву близкой к полевой емкости. Водный стресс снижает урожайность и размер растений. Органические мульчи помогают экономить воду, обеспечивают дополнительными питательными веществами и уменьшают прополку. Борьба с сорняками, насекомыми и болезнями в течение всего года. Лук-порей можно собирать и использовать, если его диаметр превышает один дюйм. В более мягких районах Юты лук-порей можно хранить в саду, окучив почву вокруг растений и покрыв их мульчей. В очень холодных районах собирайте растения и храните их в холодных (32-40F) и влажных условиях для сохранения наилучшего качества.Отличные сорта включают Большой американский флаг и Кинг Ричард.

Рекомендуемые сорта

Превосходные сорта включают большой американский флаг, команчи и король Ричард. Проверьте в местных садовых центрах, в Интернете или каталогах семян для других разновидностей. Большинство из них будут расти и хорошо работать в штате Юта.

Как вырастить

Почвы

Лук-порей будет расти на всех типах почв при условии, что они богатые, хорошо дренированные, влажные и плодородные.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытаниях. Если применение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, применяйте не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.

Растения

Для более раннего производства используйте рассаду для посадки в начале апреля.Семена можно начинать выращивать в помещении или в теплице. Трансплантатам нужно 6-8 недель роста перед посадкой в ​​саду.

Посадка и размещение

При использовании семян сажайте семена на глубину ¼–½ дюйма. После появления всходов семена следует проредить на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 8-16 дюймов друг от друга. Рассаду следует высаживать на том же расстоянии, что и семена. Сажайте семена в конце марта или пересаживайте в апреле. При пересадке поместите растения высотой 10-12 дюймов в углубление глубиной 6 дюймов и полейте их на место.Постепенно заполните ямку. В течение вегетационного периода окучивайте почву вокруг посеянных растений 2-3 раза, добавляя 2-3 дюйма насыпи. Окучивание способствует более высокому росту, в результате чего получается более длинный бланшированный съедобный стебель. Пересадка кустовым методом частично избавляет от необходимости многократного окучивания.

Вода

Лук-порей требует регулярного полива в течение всего периода роста для лучшей урожайности. Почвы необходимо поддерживать вблизи полевой емкости.Тщательно увлажняйте почву на глубину 18 дюймов каждые 7 дней. Потребность в воде имеет решающее значение, поскольку глубина укоренения лука-порея невелика. Стресс от засухи во время роста снижает урожайность.

Внесение удобрений

В дополнение к любому удобрению, используемому при посадке, лук-порей нуждается в дополнительном азоте для получения оптимальных урожаев. Подкормка азотом из расчета ¼ фунта (21-0-0) на 100 квадратных футов в середине мая и повторно в конце июня.

Проблемы

Сорняки

Борьба с сорняками посредством регулярной культивации, но избегайте повреждения корней, которое замедляет рост растений, повреждая неглубокие корни. Борьба с сорняками особенно важна в течение первых 2 месяцев роста, когда растения растут медленно и плохо конкурируют друг с другом. Мульчирование компостом, скошенной травой или листьями сбережет воду и избавит от сорняков.

Насекомые

Насекомое	Идентификация	Управление
Трипсы	Маленькие тонкие насекомые, питающиеся листьями.Листья становятся серебристыми или серыми, могут скручиваться и отмирать. Трипсы прячутся вблизи места соединения листа и луковицы.	Спрей с зарегистрированными химикатами
Луковая личинка	Белый червь, питающийся рассадой, корнями или луковицами.	Используйте севооборот, избегайте чрезмерного количества органических веществ и применяйте соответствующие инсектициды при посадке, если личинки были проблемой в прошлом.
Проволочник	Личинки жука-жука. От темно-коричневого до желтоватого, сочлененная твердая скорлупа, цилиндрическая. Питается корнями, семенами и подземными стеблями.	Используйте севооборот, избегайте чрезмерного количества органических веществ и применяйте соответствующие инсектициды при посадке, если проблема была в прошлом. Ротенон или древесная зола также обеспечивают некоторый контроль.

Сбор и хранение

Сорта лука-порея различаются по срокам созревания. Лук-порей можно собирать уже через 60 дней после посева, но обычно для созревания требуется 100-120 дней. Лук-порей готов к употреблению, когда стебли достигают 1 дюйма в диаметре. Лук-порей может перезимовать в саду в большинстве районов. Окучьте почву вокруг растений и покройте их толстым слоем мульчи, листьев или почвы.В очень холодных районах храните собранный лук-порей в холодных (32-40F) и влажных условиях (мокрый песок), чтобы свести к минимуму потерю влаги.

Производительность

Из одного семени или трансплантата лука-порея образуется одна оболочка длиной 6-8 дюймов и шириной 1-2 дюйма. Посадите 3-6 футов в ряду на человека в семье, чтобы иметь достаточно для свежих целей и хранения.

Питание

В 1 чашке лука-порея мало натрия и очень мало насыщенных жиров и холестерина.Они являются хорошим источником пищевых волокон, витамина В6, железа и магния, а также очень хорошим источником витамина А, витамина С и фолиевой кислоты.

Часто задаваемые вопросы

Для чего используется лук-порей?

Лук-порей используется в различных вкусных блюдах, включая, помимо прочего, супы, салаты и запеканки.

Можно ли замораживать лук-порей для хранения?

Лук-порей можно замораживать, мариновать, консервировать или обезвоживать.При замораживании лука-порея обрежьте его, а затем бланшируйте в течение 2–3 минут в кипящей воде. Быстро охладите, высушите полотенцем и поместите в пакеты для заморозки.

Авторы

Дэн Дрост , специалист по овощам

Даниэль Дрост

Специалист по овощам

PSC Отдел

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / Кампус УрГУ

Связанные исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) родом из Китая, но их можно выращивать в большинстве стран западного мира, включая большую часть штата Юта.Подобно персикам, сливам и вишням, абрикосы имеют большую твердую косточку или «косточку» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье рассказывается о базилике в саду, сортах, способах выращивания, проблемах, сборе и хранении, урожайности, питании и часто задаваемых вопросах.

Лук-порей | Товары для садовника

Саженцы лука-порея растут под лампами. Большинство сортов следует сажать за 10-12 недель до даты последних заморозков в вашем регионе.

Лук-порей легко выращивать. Они практически не требуют внимания и, как правило, не содержат вредителей.На кухне им можно заменить лук и, в отличие от лука, его можно нарезать и заморозить для использования зимой, когда у вас закончился собственный лук.

Существует два типа лука-порея: неморозостойкий или ранний лук-порей, который достигает полного размера через 50–75 дней, и морозостойкие виды, которым требуется 100 дней и более. прямо в землю на зиму, особенно если мульчировать их листьями или соломой. Хотя лук-порей может пережить всю зиму, знайте, что с наступлением весны он быстро станет кожистым и жестким.

Подготовьте почву для лука-порея, облегчив ее компостом. Нет необходимости в большом количестве удобрений. Лук-порей из продуктового магазина имеет длинные белые стебли, потому что стебли были закопаны в почву или песок, чтобы свет не окрасил их в зеленый цвет. Ты тоже можешь это сделать. Награда — более длинные и пригодные для использования стебли.

Чтобы бланшировать лук-порей, посадите каждый саженец на дно ямы глубиной около 6 дюймов. Засыпьте основание лука-порея по мере его роста. К концу сезона на дне каждого растения будет 6 дюймов. -8-дюймовая секция, нежная и белая.

Как и лук, лук-порей, выращиваемый в помещении, необходимо высаживать рано: за 10–12 недель до даты последних заморозков. Вы можете посеять семена близко друг к другу в открытой квартире. Чтобы поощрить растения к развитию сильных корней и коренастого роста, используйте ножницы, чтобы подстригать их еженедельно. Обрезка всего растения, кроме нижних 2 дюймов, поможет вернуть энергию растения к корням. Лук-порей можно высаживать на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков, хотя он переживет легкие морозы, даже когда они молодые, и сильные морозы в зрелом возрасте. падение.

Чем ближе друг к другу вы посадите лук-порей, тем меньше он будет. Коммерческие производители обычно размещают их на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга и не прореживают. Хороший метод для домашних садоводов — сажать их на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга и добиваться правильного расстояния, собирая молодой лук-порей по мере необходимости. Этот молодой лук-порей является хорошей заменой луку на кухне в начале лета.

Хорошо менять местонахождение лука-порея из года в год, избегая мест, где рос лук или чеснок, потому что лук-порей могут поражать одни и те же вредители и болезни.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Как вырастить лук-порей из семян (с пошаговыми иллюстрациями)

Лук-порей — один из немногих овощей, которые можно собирать всю зиму, что делает его не только универсальным, но и ценным. Вот как вырастить лук-порей которым можно наслаждаться практически круглый год.

 

Лук-порей очень легко выращивать, и поскольку он относится к семейству луковых, его можно использовать вместо лука во многих рецептах.

Как вырастить лук-порей

Подготовка почвы для посадки лука-порея

Лук-порей не требует большого количества питательных веществ в почве, поэтому удобрять эту часть огорода не стоит. Лучше всего выкопать грядку лука-порея и добавить немного садового компоста и листовой плесени. Добавление небольшого количества перегноя поможет дренажу. Им также нравится удобрение из рыбы, крови и костей.

Как вырастить лук-порей из семян

Семена лука-порея David’s Garden Seeds American Flag DSVLEE111 (белый) 200 семян семейной реликвииСЕРТИФИЦИРОВАННЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СЕМЕНА (прибл.125) – Alto Leek – Семена лука-порея, опыление открытым способом – Без ГМО, негибридные семена овощей – USALeek Seeds – Американский флаг – Семейная реликвия – Liliana’s Garden

Посев лука-порея не может быть проще. Просто разбросайте несколько семян в 6-дюймовом горшке, наполненном компостом общего назначения, полейте и держите под стеклом в теплице или на теплом подоконнике. Посейте семена в марте, чтобы дать луку-порею хороший старт, но даже посеянный в мае лук-порей подойдет.

Ниже представлен редкий сорт лука-порея под названием Bleu De Solaise.

Как только лук-порей почти достигнет толщины карандаша, обычно в июне, подготовьте его к посадке на выбранную вами грядку, закалив. Сделайте это, поставив их на улицу в течение дня на несколько дней.

Чтобы отделить каждый саженец лука-порея, вы можете замочить корни в воде, чтобы распутать их. Используйте ведро с водой, чтобы распутать корни.

Отделите каждый лук-порей для посадки в саду.

В некоторых книгах вам советуют обрезать корень и стебель лука-порея, но я бы не стал этого делать.твой выбор.

Чтобы посадить лук-порей на открытом воздухе после того, как вы отделите растения, выкопайте несколько ямок глубиной 6 дюймов и разместите лук-порей на расстоянии около 6 дюймов друг от друга. Выкопать эти ямы можно ручкой старой лопаты.

Не засыпайте яму землей, просто полейте.

Советы по выращиванию лука-порея

Секрет выращивания большого лука-порея заключается в том, чтобы защитить его от сорняков, так как сорняки серьезно замедляют его рост. К сожалению, единственный способ прополоть лук-порей — вручную, так как мотыга нанесет больше вреда, чем сорняки.

Если вы сажаете много лука-порея, для облегчения прополки оставляйте больший зазор через каждые 4–6 рядов, чтобы вам было где встать на колени и пробраться между растениями.

Обязательно поливайте лук-порей в засушливые периоды.

Белая часть у корня лука-порея вызвана побледнением, и чем больше растение находится на солнце, тем больше побледневшая часть.

Чтобы добиться этого, некоторые производители собирают почву вокруг лука-порея по мере его роста, но если вы не будете осторожны, вы можете легко получить почву на верхушках листьев, которые в конечном итоге попадут в сам лук-порей.

Еще один способ бланширования – завернуть лук-порей в картонный рукав. Рулон туалетной бумаги, разрезанный вдоль на резинку, хорошо подойдет 😉

Вредители и болезни лука-порея

С луком-пореем проблем практически нет, хотя однажды кролик обрезал лук-порей прямо до земли. Заметьте, потерь это не принесло, так как лук-порей продолжал расти.

Еще одна возможная проблема — ржавчина, которая опять-таки встречается редко. Если вам не повезло, и у вас началась вспышка ржавчины, то, к сожалению, лекарства нет, и в следующий раз вам нужно будет купить устойчивый к ржавчине сорт.

Как собирать лук-порей

Уборку лука-порея можно начинать с сентября. Поднимать лук-порей легче, если вы подденете его вилкой. Они доступны в течение всей зимы, хотя их может быть трудно собрать, если земля промерзла.

Если вы ожидаете резкого похолодания, поднимите около десятка луков-пореев и поместите их вертикально в одну слегка заполненную ямку, оттуда их будет намного легче собрать.

Если вы посеяли слишком много лука-порея и у вас много саженцев лука-порея, посадите их обратно в горшок и используйте вместо зеленого лука.

Кулинария с луком-пореем

Лук-порей чрезвычайно универсален: его можно использовать вместо лука, он хорошо подходит для азиатской кухни, супов и более традиционных блюд.

Для валлийцев лук-порей является национальным фаворитом, и День Святого Давида не был бы таким же без аромата лука-порея. Это основной продукт национального супа под названием «Коул», и немногие зимние тушеные блюда подаются к столу без хорошей порции нарезанного лука-порея.

Один из любимых способов их подачи – тушение.Просто размягчите лук-порей в масле, добавьте немного вина и уварите, затем добавьте сливки и немного тертого сыра и запеките в духовке.

Другими вариантами использования лука-порея могут быть суп с луком-пореем и картофелем (мой любимый), пирог с курицей и луком-пореем и, конечно же, петух с луком-пореем.

Закрепить, чтобы сохранить на потом

Как сажать, выращивать и ухаживать за луком-пореем в саду

В то время как лук, чеснок и зеленый лук привлекают все внимание, лук-порей является одним из самых недооцененных луковых овощей.Эти сладкие стебли с нежным луковым вкусом имеют сливочно-маслянистую текстуру при тушении. Они богаты питательными веществами и полны 90 105 противораковых антиоксидантов и клетчатки.

Этот многолетний овощ выглядит как негабаритный цилиндрический стебель зеленого лука с дикими верхушками. Лук-порей — это отдельный вид, обладающий уникальными преимуществами в саду и на кухне. Из-за длительного вегетационного периода многие садоводы упускают этот изысканный уникальный овощ из-за страха потерять место в саду или необходимости ухаживать за урожаем в течение почти 5 месяцев.Но этот морозостойкий лук компенсируется небольшими требованиями к пространству и низкими требованиями к обслуживанию , как .

Лук-порей, по сути, сложный, но скромный родственник лука. Они придают ароматную глубину вкуса соте, супам, тушеным блюдам, жаркому и многому другому. Они также хороши в зимней кулинарии, когда вы исчерпали свои запасы вяленого лука и чеснока и жаждете чего-то свежего. Лучше всего то, что вы можете выращивать лук-порей ранней весной и собирать его любого размера вплоть до середины зимы в большинстве климатических условий.Давайте узнаем, как вырастить лучший лук-порей, который вы когда-либо пробовали!

Лук-порей Обзор

Тип установки

Двулетник, выращиваемый как однолетник

Семейство растений

Alliaceae или Liliaceae

Виды растений

Лук поррум

Зона устойчивости

Зоны USDA 2-10

Посевной сезон

Ранняя весна

Подходит для контейнеров

Да

Расстояние между растениями

6-дюймовые растения и 12-24-дюймовые ряды

Температура

55-75°F идеальна

Тип почвы

Плодородный, хорошо дренированный, рН 6.0-7,0

Воздействие солнца

От полного солнца до полутени

Дней до погашения

80-120 дней

Болезни

Белая гниль, розовый корень

История и культура

Жареные или приготовленные на гриле, они становятся вкусным гарниром.

Большинство из нас знают о луке-порее только в контексте картофельно-лукового супа. Но корни этого древнего овоща восходят к древним египтянам, грекам и римлянам. В то время как острый лук с сильным вкусом наиболее распространен в американской кухне, во многих культурах лук-порей считался более изысканным и элегантным, чем его интенсивные родственники лука-порея.

Что такое лук-порей?

Лук-порей относится к тому же семейству, что и лук.

Лук-порей ( Allium porrum ) — это сильнорослые травянистые двулетники , принадлежащие к семейству Alliaceae (ранее входившему в состав Amaryllidaceae).Члены этого семейства также включают лук, чеснок, зеленый лук и зеленый лук. В отличие от своих собратьев, лук-порей не образует луковиц и не дает зубчиков. Вместо этого у них много слоев листьев, которые растут вокруг цилиндрического стебля.

Традиционно толстое основание мульчируют или окучивают, чтобы получить хрустящую белую шею, которая больше всего нравится шеф-поварам. Длинные элегантные верхушки лука-порея переходят от светло-зеленого к более темному голубовато-изумрудному цвету на кончике. Хотя некоторые люди обычно выбрасывают верхушки, я нахожу их очень вкусными, если тщательно их приготовить.По этому стандарту все растение лука-порея съедобно , но садоводы и фермеры обычно стараются максимизировать качество бланшированной нижней части.

Лук-порей обычно готовят с картофелем, но его сложный вкус дает гораздо больше возможностей. Из них получается удивительный и вкусный жареный или приготовленный на гриле гарнир. Их мягкий вкус хорошо подходит для сырых тонко нарезанных гарниров к весенним салатам. Осенью и зимой их маслянисто-сладкая текстура придает супу, пасте или ризотто полезный, насыщенный аромат.

Где происходит лук-порей?

Родом из восточного Средиземноморья, этот овощ сейчас популярен во всем мире.

Лук-порей, вероятно, произошел в регионе восточного Средиземноморья от своих диких родственников лука-порея. Овощ был очень популярен среди древних культур и быстро распространился по всей Европе благодаря своей стойкости к холоду и универсальности.

Историки нашли высушенные образцы на древних археологических раскопках в Египте. Египтяне даже так любили лук-порей, что расписывали гробницы и вырезали его изображения на стенах.Римский император Нерон был известным любителем лука-порея, который считал, что употребление большого количества лука-порея улучшит его певческий голос.

Восхитительный Allium porrum был даже упомянут в самой старой в мире поваренной книге, написанной в Риме 3-го века. В то время лук-порей часто подавали прямо, как гарнир из спаржи или брокколи. Они были обнаружены в изобилии в римских садах и за их пределами.

Лук-порей Легенды и фольклор

Этот популярный овощ изначально стал очень популярным в Европе.

В какой-то момент иммигранты (возможно, финикийцы) завезли лук-порей в северную Европу. Валлийцы и ирландцы особенно полюбили этот лук и создали вокруг него всевозможные культурные традиции.

Например, лук-порей является национальной эмблемой и национальным овощем Уэльса . Он выбит на монете валлийского фунта и использовался в медицинских целях предками валлийцев. Это очень важный ингредиент традиционной валлийской диеты, особенно во время Великого поста. Общие рецепты включают картофельный суп с луком-пореем, пироги с луком-пореем и сыром, а также национальное валлийское блюдо, которое представляет собой густой мясной суп под названием «Уэльс — это Коул».

Ходят даже легенды, что лук-порей спас страну Уэльс во время исторической битвы с саксами в 640 году нашей эры. Святой Давид приказал воинам класть лук-порей в шапки, чтобы валлийцы случайно не приняли своих товарищей за врагов. В День святого Давида валлийцы носят на рубашках нарцисс или стебель лука-порея в память о победе над саксонскими захватчиками.

В Ирландии лук-порей также использовался во многих рецептах, таких как ирландский картофельный суп с луком-пореем, ирландский тушеный пирог и традиционное картофельное блюдо Боксти.Старая ирландская легенда гласит, что однажды Святой Патрик пытался утешить умирающую женщину, и она сказала, что у нее было видение травы, парящей в воздухе. Она сказала Святому Патрику, что должна съесть его, иначе мгновенно умрет. Святая спросила ее, какую траву она видела, и она ответила: «лук-порей». Таким образом, ирландцы также сделали лук-порей своим любимым овощем.

В обеих культурах лук-порей олицетворяет храбрость, верность, защиту и отпугивание злых духов.Он также имеет важную репутацию благодаря своим лекарственным применениям для лечения простуды и облегчения родов. Излишне говорить, что есть причина, по которой этот скромный зелено-белый стебель так почитается в европейских культурах. Луку всегда есть место в саду!

Польза лука-порея для здоровья

Из лука-порея и картофеля получается вкусный, насыщенный питательными веществами суп.

Известно, что, как и все луковые овощи, лук-порей содержит иммуностимулирующие сероорганические соединения, которые помогают предотвратить болезни и защитить от воспалений .Они являются хорошим источником клетчатки и пребиотиков, которые питают микробиоту кишечника и способствуют лучшему пищеварению. Некоторые исследования даже показывают, что люди, которые регулярно употребляют в пищу лук-порей, чеснок или лук, могут иметь на 49 % более низкий риск развития рака желудка и на 79 % более низкий риск колоректального рака.

Если этого недостаточно, лук-порей также содержит много витаминов А, С и К , которые способствуют здоровью глаз, кожи и зубов. В то же время они низкокалорийны и богаты антиоксидантами. Полифенолы и большое количество марганца делают этот ароматный лук еще более привлекательным для здоровья.

Легко выращивать, собирать и готовить, вы действительно не ошибетесь с луком-пореем.

Распространение

Семена можно посадить прямо в землю, а можно вырастить в теплицах или в помещении, а затем пересадить.

Лук-порей обычно выращивают из семян, и его может быть трудно найти в обычных садовых магазинах, однако многие питомники и органические фермы могут предлагать рассаду весной. Размножать лук-порей очень просто, но время очень важно для успешного урожая.

Как выращивать семена лука-порея

Хотя лук-порей менее популярен, чем пересадка, вы можете выращивать семена лука-порея в саду.

В то время как пересадка является наиболее распространенным, вы также можете семенной лук-порей прямо в саду ранней весной. Сделайте неглубокую борозду и посадите семена лука-порея глубиной от ¼ до ½ дюймов из расчета около 6 семян на фут в рядах на расстоянии 12–24 дюймов друг от друга. Держите их во влажном состоянии и накройте рядковым укрытием, чтобы защитить их. Как только всходы прорастут, проредите их на расстоянии 6 см друг от друга.

Как размножать лук-порей

Лук-порей обычно высевают в помещении весной.

Лук-порей — это долгосезонная культура, которую обычно сеют в первую очередь весной в помещении. Это особенно важно, если вы живете в холодном климате с коротким сезоном, потому что лук-порей должен прочно укорениться к тому времени, когда наступят осенние заморозки.

Лучшее время для посева лука-порея в помещении – около 90–105 февраля или за 12 недель до последних заморозков 90–106 . Сейте семена в плоские или заглушенные лотки, наполненные высококачественной органической почвенной смесью. Маленькие черные семена можно сеять на глубину ¼ дюйма и на расстоянии 1 дюйм друг от друга.Аккуратно посыпьте почвой сверху и держите ее полностью влажной, но не мокрой, до прорастания. Поместите квартиры на солнечный подоконник, в теплицу или под лампы для выращивания.

В отличие от многих других вегетарианских культур, лук-порей не боится отделения корней и обработки. Когда лук-порей достигнет 2-4 дюймов в высоту, вы можете выкопать его и пересадить в отдельные лотки. Или вы можете позволить им продолжать развивать корни в открытой квартире.

Очень важно подстригать рассаду лука-порея каждые несколько недель , чтобы стимулировать жирные коренастые основания.Обрежьте верхнюю часть растения, оставив около 2-3 см. Вы можете использовать обрезки, как зеленый лук на кухне. Это направит энергию растения к корням. К моменту пересадки ваш молодой лук-порей должен быть толщиной с карандаш.

Посадка

Следите за тем, чтобы почва вокруг основания была рыхлой, чтобы обеспечить хороший дренаж.

Посадка лука-порея очень похожа на посадку репчатого лука , за исключением того, что вы можете закапывать его намного глубже. На самом деле, оставив всего 1-2 дюйма листьев над поверхностью почвы, вы получите прекрасный толстый лук-порей с белыми основаниями.Лук-порей очень неприхотлив, и вы не ошибетесь при посадке, если будете обращаться с ним осторожно.

Если вы планируете посадить вместе с луком-пореем, у вас есть несколько вариантов. Помидоры и свекла хорошо сочетаются с луком-пореем. Они также могут процветать с клубникой. Морковь также может составить хорошую пару, а лук-порей может отпугнуть ужасных «морковных мух», которые, кажется, преследуют многих садоводов в зависимости от вашей зоны выращивания. Кале также является одним из лучших морозоустойчивых компаньонов для лука-порея.

Как пересаживать лук-порей

Пересадка включает в себя посадку лука-порея в вашем саду после начальной стадии роста.

К концу весны ваши сеянцы лука-порея должны быть около 8 дюймов в высоту и толщиной с карандаш . Вы можете подготовить свои грядки, щедро добавив компост, разровнять почву граблями, а затем создать борозду глубиной 6 дюймов с помощью верхней рукоятки садового инструмента.

В качестве альтернативы, вы можете использовать мастерок или хори-хори, чтобы сделать углубления глубиной около 6 дюймов.Ряды должны располагаться на расстоянии 12-24 дюймов друг от друга, а лук-порей будет высаживаться на расстоянии 6 дюймов друг от друга.

Убедитесь, что ваша почва достаточно рыхлая , чтобы проникнуть так далеко вниз и обеспечить достаточный сток воды. Возможно, вам придется разрыхлить грядку, чтобы разрыхлить нижние слои почвы.

Аккуратно просуньте руку под почву рассады или вытащите каждую пробку из лотка для ячеек. Лук-порей устойчив к повреждению корней, и в этот момент его можно аккуратно распутать друг от друга. Я предпочитаю взять весь распутанный лук-порей и замочить его корни в маленьком ведре с галлоном воды и 2 ст.разбавленной рыбной эмульсии. Это облегчит их посадку и даст им мгновенный импульс, как только они окажутся в земле.

После отделения и замачивания растений положите их в борозду или ямку так, чтобы 1-2 дюйма листьев выглядывали из-под поверхности почвы . Это обеспечит толстые, длинные, бланшированные рульки после созревания.

Аккуратно засыпьте землей, но не уплотняйте. Позвольте вашему поливу или дождю помочь заполнить отверстие, чтобы в корневой зоне было много аэрации.Лук-порей нуждается в постоянной воде в первые несколько месяцев роста.

Как вырастить лук-порей

Хорошо дренированная почва, много солнечного света и хорошая доза удобрений, и у вас будет вкусный лук-порей как раз к осеннему сезону.

По сравнению с чесночными собратьями, лук-порей чрезвычайно неприхотлив. При достаточном количестве плодородия и воды они просто болтаются в саду в течение всего сезона, медленно, но неуклонно превращаясь в толстые вкусные стебли. Единственное обслуживание, которое им требуется, это немного «окучивать », чтобы гарантировать, что вы получите как можно больше этих желанных белых стержней.

Легкий

Это особое растение требует полного солнечного света для правильного роста.

Лук-порей требует полного солнечного света и не менее 6-8 часов яркого света каждый день. При этом они будут терпеть некоторое утреннее или дневное затенение. Если выращивать лук-порей в полутени, ожидайте меньшего размера лука-порея или более медленного роста.

Вода

Окучивание почвы гарантирует, что вы получите красивые, большие стебли.

Лук-порей имеет довольно неглубокую корневую систему и нуждается в большом количестве воды во время укоренения.После укоренения растениям требуется всего около 2,5 см воды в неделю. Орошение необходимо в районах с засушливым летом, потому что непоследовательный полив может привести к очень жестким стеблям и более сильному интенсивному аромату. К счастью, толстая мульча в сочетании с процессом окучивания удерживает влагу, уменьшая потребность в поливе.

Почва

Обязательно сажайте в хорошо дренированную почву, чтобы поддерживать правильный рост.

Эти большие прямостоячие стебли требуют плодородной, хорошо дренированной почвы для наибольшего успеха.Идеальный рН составляет от 6,0 до 7,0. Щедрое добавление компоста к грядкам поможет улучшить уровень органического вещества и одновременно улучшить дренаж.

Благодаря своей компактной форме роста лук-порей также отлично подходит для контейнеров и небольших грядок. Выберите стандартную органическую почвенную смесь с большим количеством дренажа, чтобы лук-порей был счастлив в контейнере.

Климат и температура

Хотя лук-порей устойчив к холоду, он хорошо себя чувствует при умеренных температурах.

Лук-порей — это культура холодного сезона , которую лучше всего сажать ранней весной и собирать поздней осенью. Они предпочитают температуру от 55° до 75°F. Жаркая погода замедляет рост. Молодые саженцы могут переносить легкие заморозки, в то время как укоренившийся лук-порей устойчив к холоду примерно до 20°F . Особо выносливые перезимовавшие сорта могут опускаться до 10°F. Если они мульчированы, они могут справиться с еще более холодными условиями.

Некоторые сорта (описанные ниже) более устойчивы к жаре и выведены специально для южного климата.Пока в них много воды, они все еще могут давать превосходный вкус и текстуру.

Внесение удобрений

Для этого овоща рекомендуется компостирование и правильное удобрение.

Allium porrum являются тяжелыми кормовыми растениями, которые действительно процветают благодаря высокому плодородию . Это не должно быть проблемой, если вы добавляете в свой сад много компоста или органических веществ. Замачивание в разбавленной рыбной эмульсии при посадке, а затем подкормка растений каждые 3-4 недели — отличный способ стимулировать более высокий и крепкий рост.Вы также можете подкормить универсальным органическим гранулированным удобрением во время посадки, чтобы обеспечить питание с медленным высвобождением на протяжении всего жизненного цикла.

Техническое обслуживание

Используйте свои руки или маленькую лопату, чтобы насыпать почву в вашем маленьком саду.

Как и картофель, лук-порей требует окучивания, чтобы его нижние стебли оставались под поверхностью почвы. Это сделает рульку максимально бланшированной. В небольшом саду вы можете использовать свои руки, чтобы насыпать землю вдоль основания растений, или пройтись по краю грядки с мотыгой, чтобы насыпать почву на стебли.

Вы должны периодически окучивать лук-порей по крайней мере 2-3 раза в течение цикла роста , насыпая почву все выше по мере роста. Более высокая насыпь дает более глубокие и длинные бланшированные стебли. При использовании вышеописанного метода посадки «гнездом» насыпь может не понадобиться.

Урожай

Не стесняйтесь оставлять лук-порей в земле и собирать урожай по мере необходимости.

Когда лук-порей достигнет желаемого размера (обычно около 1 дюйма в ширину и 1 фут или больше), просто разрыхлите его вилами или вилами и поднимите растения.Используйте мачете или садовый нож, чтобы отрезать корни. Вы можете отрезать лишние концы верхушек, оставив бледно-зеленые части нетронутыми. Их можно хранить в более свежем ящике холодильника или в вентилируемом пакете в течение нескольких месяцев , или собирать по мере необходимости.

Вы также можете собирать лук-порей маленького и среднего размера, чтобы использовать его на кухне как зеленый лук.

Сорта

Лук-порей может быть отличным дополнением к любому блюду.

Существуют десятки сортов лука-порея с самыми разнообразными свойствами. Некоторые выращиваются специально для ранних посадок (как правило, более жаростойкие, быстрорастущие сорта), тогда как другие разводятся для зимних заготовок (наиболее морозостойкие сорта). Я обнаружил, что у большинства луков-порея похожие ароматы , но текстура и степень бланширования могут сильно различаться в зависимости от сорта, водного стресса и условий выращивания.

Лучший холодостойкий лук-порей

Тадорна – один из холодостойких сортов лука-порея.

• ‘Tadorna’ : Сильнорослый лук-порей открытого опыления, выведенный для осенней посадки. Этому сорту требуется 100 дней для созревания, и он дает ярко-белые черенки средней длины, которые приятно контрастируют с темными зеленовато-синими верхними листьями. Вы можете держать «Тадорну» в саду для зимних заготовок в умеренном климате.
• ‘Bandit’ : Один из самых зимостойких луков-пореев, этот свободно опыляемый сорт имеет красивые прямостоячие листья темно-зеленого цвета с голубым оттенком. Стебли становятся очень толстыми без образования луковиц, и им требуется 120 дней, чтобы достичь полного размера (около 2 дюймов в поперечнике).
• ‘Surfer’ : Очень красивый сорт с зелеными листьями, устойчивый к ржавчине и легко отделяемый. Он хорошо хранится и лучше всего раскрывается осенью. 110 дней до погашения.
• ‘Blue Solaize’ : Популярная французская реликвия, листья действительно синего цвета и даже фиолетового цвета после похолодания. Лук-порей вырастает очень длинным (до 20 дюймов) и крупным, имеет сладкий вкус и чрезвычайно устойчив к зимовке.

Лучшие скороспелые сорта

Кинг Ричард – один из лучших ранних сортов.

• ‘King Richard’ : Один из лучших ранних сортов лука-порея ‘King Richard’ может дать лук-порей с белыми черенками длиной почти в фут! Средне-зеленые листья красивые и нежные. Этот сорт недостаточно зимостойкий, но выдержит средние и сильные морозы. Только 75 дней, чтобы созреть.
• ‘Rally’ : Прямостоячий, сильнорослый сорт с устойчивостью к ржавчине и красивыми однородными стеблями. Для созревания требуется всего 85 дней, и он хорошо переносит различные погодные условия.
• ‘ Hannibal’ : всего 75 дней, чтобы созреть эти толстые чисто-белые стебли с темно-зелеными листьями.«Ганнибал» — идеальный раннеспелый лук-порей с умеренной морозостойкостью.

Лучший жаростойкий лук-порей

Команчи — жаростойкий сорт с более длинным стеблем.

• ‘Comanche’ : Этот изысканный лук-порей имеет длинную и тонкую ножку и идеально подходит для выращивания в середине сезона. Он имеет более вертикальную привычку, что облегчает прополку. 105 дней до созревания.
• ‘Kilma’ : Для сбора этого быстрорастущего лука-порея требуется всего 90 дней, и он лучше всего приспособлен к более жарким летним условиям с меньшей устойчивостью к морозам.Он дает длинные 10-12-дюймовые голени великолепной окраски от белого до бледно-зеленого цвета.
• «Рассветный великан» : один из самых гигантских луков-пореев! При большом количестве воды они могут противостоять летней жаре. Быстрорастущий и энергичный, всего 98 дней до созревания.

Вредители и болезни

Следите за стеблями и листьями, чтобы обеспечить хорошее здоровье.

Из-за более мягкого аромата, чем у лука-порея и чеснока, лук-порей иногда подвергается воздействию вредителей. Они также могут стать жертвами многих распространенных болезней лука.Самый простой способ предотвратить любую из этих проблем — поддерживать здоровую биологию почвы, обеспечивать постоянный полив (предпочтительно с помощью капельного орошения или смачивающих шлангов) и практиковать севооборот.

Ржавчина лука-порея

Надлежащий поток воздуха между растениями помогает предотвратить ржавчину лука-порея.

Если вы видите яркие до неоново-оранжевые пятна на листьях лука-порея, это верный признак грибкового заболевания, называемого ржавчиной лука-порея. Его также можно найти на луке, чесноке и зелени летом и осенью.Инфекция может усилиться на почвах с высоким содержанием азота, поэтому избегайте чрезмерного удобрения лука-порея. Также важно правильно проредить между растениями, чтобы стимулировать поток воздуха. Некоторые сорта умеренно устойчивы к ржавчине.

Белая гниль

Практикуйте севооборот, чтобы предотвратить белую гниль.

Еще одно распространенное заболевание аллиума, которое также поражает чеснок и лук, грибок, вызывающий белую гниль ( Sclerotinia cepivorum ), может жить в почве до 20 лет внутри защищенных размножающихся шаров, называемых склероциями.

Это самая проблематичная болезнь лука во всем мире, которая приводит к пожелтению и задержке роста и, в конечном итоге, гибели всех листьев с пушистым белым грибком, растущим у основания луковицы. Практикуйте регулярный севооборот, приобретайте надежные семена без болезней и обеспечьте надлежащий дренаж почвы.

Розовый корень

Это грибковое заболевание приводит к верной гибели лука-порея.

Возбудитель болезни Phoma terrestris может первоначально вызывать симптомы, сходные с симптомами дефицита питательных веществ, поскольку он не позволяет растению поглощать питательные вещества.Корни от розоватого до темно-фиолетового цвета начинают выглядеть прозрачными и пропитанными водой . В конце концов, растения станут чахлыми и погибнут. Это грибковое заболевание может стать довольно серьезным, если луковицы высаживают на одном и том же месте год за годом. Устойчивые сорта и севооборот являются лучшими профилактическими вариантами.

Лук-порей

Натуральный органический раствор нима может помочь отпугнуть луковую моль.

Лично я никогда не слышал о серьезной проблеме луковой моли, но хорошо знать об этом вредителе, который может питаться листвой лука-порея.Они замедляют рост растений и могут повлиять на способность лука-порея храниться. В основном он сосредоточен вокруг Нью-Йорка, других частей Новой Англии и Онтарио, Канада. Укрытие междурядий – самое простое средство профилактики. Разбавленный раствор нима также может действовать как эффективный репеллент.

Использование растений

Существует множество способов приготовления этого богатого питательными веществами овоща.

Наиболее популярной частью лука-порея является бланшированная белая стебель, однако все растение съедобно .Если оставить его в земле, лук-порей даже даст вкусную кожуру, подобную той, что есть у острого чеснока. Темно-зеленые части листьев можно варить немного дольше для лучшей текстуры или добавлять в бульоны.

Лук-порей можно есть сырым, жареным, тушеным, вареным и даже маринованным . Они хорошо хранятся зимой, когда их держат в саду и собирают по мере необходимости. В холодильнике лук-порей можно хранить до 2 недель в более свежем ящике.

Часто задаваемые вопросы

Лук-порей – это долгосезонная культура со средним сроком созревания от 85 до 120 дней , лучше всего сажать в прохладную весеннюю погоду и собирать осенью.

Среднеспелый и позднеспелый лук-порей необходимо сажать как можно раньше весной. Рекомендуется высевать в помещении примерно за 12 недель до последней даты заморозков (с января по март в большинстве климатических условий).

Хотя лук-порей чаще всего выращивают как однолетник, технически лук-порей является двулетним или выносливым многолетним растением.Они могут перезимовать и отрасти в следующем году, образуя небольшую «колонию» луковичных боковых побегов, с которых можно непрерывно собирать урожай.

Лук-порей предпочитает прямые солнечные лучи, но переносит полутень. Лучше всего обеспечить луку-порею 6-8 часов света в день на протяжении всего его жизненного цикла.

Лук-порей не занимает много места и легко растет в контейнерах , и его лучше всего сажать в более глубокую сеялку, чтобы вы могли добавлять почву по мере роста, чтобы побелить стебли.Это имитирует метод «окучивания», используемый в саду.

Все части лука-порея съедобны. Листья лука-порея имеют сладкий, мягкий вкус , как и белая часть стебля. Их текстура может быть немного жестче, поэтому их лучше нарезать тонкими ломтиками или обжарить. Темно-зеленые части лука-порея также часто используются в бульонах и бульонах.

Последние мысли

Нет необходимости уклоняться от культур с длительным периодом созревания, если вы понимаете, насколько невмешательны они в течение основного вегетационного периода.Если вы сажаете лук-порей весной и пассивно обеспечиваете его надлежащим поливом и окучиванием, вы пожнете плоды вкусного ароматного лука-порея в своих осенних и зимних блюдах .

Должна быть причина, по которой греки, римляне, валлийцы и ирландцы так высоко ценили лук-порей! Они не требуют особого ухода в саду, не занимают много места, переносят очень холодные зимы и могут использоваться в самых разных рецептах.

Лук-порей | Колледж сельскохозяйственных наук

Allium ampeloprasum (группа Porrum)

Последняя редакция: 11 февраля 2010 г.

Лук-порей.Фото предоставлено Алексом Стоуном, Университет штата Орегон,

.

Лук-порей, слоновий (или большеголовый) чеснок и куррат тесно связаны между собой. По морфологическим характеристикам можно выделить три типа лука-порея:
Лук-порей европейский, у которого развивается короткий толстый псевдостебель.
Турецкий лук-порей, у которого развивается относительно длинный и тонкий псевдостебель.
Куррат, который не дает псевдостебля и выращивается в Средиземноморье и на Ближнем Востоке из-за его листьев.Эти листья можно собирать несколько раз в год.
Лук-порей широко адаптирован, как сообщается, выращивается от Кубы до Норвегии. Чаще всего их выращивают из семян, но их можно размножать верхушками в зонтике цветка, луковицами в базальной пластине или луковицами, образовавшимися после цветения растения. Разработаны сорта, обладающие устойчивостью к холоду, и доступен широкий диапазон зимостойкости. Зимостойкость сильно коррелирует с коротким псевдостеблем.

СОРТА (примерно 80-120 дней).

Основные осенние сорта (с августа по октябрь): American Flag, Jolant, Kilima, King Richard, Primor.

Поздняя осень — зима (с октября по декабрь): Деррик, Электра, Голдина, Голиаф, Килима, Тиви, Винтерейзен.

Перезимовка (весенний сбор): Карина. На пробу: Conqueror (умеренная луковица), Эскимос, Сибирь.

СЕМЯН И ОБРАБОТКА СЕМЯН

Количество семян лука-порея составляет примерно 176 000 на фунт, но лук-порей обычно не высевают напрямую.Используйте обработанные высококачественные семена для выращивания рассады. Семена лука-порея, как и другие луковые, имеют очень ограниченную жизнеспособность (менее 2 лет), если они не хранятся в идеальных условиях.

ПЕРЕСАДКА ПРОИЗВОДСТВО И ПОСАДКА

Прямой посев в поле возможен, но не рекомендуется из-за отсутствия зарегистрированных гербицидов и продолжительности времени, необходимого для сбора урожая при посеве прямым посевом (8-12 месяцев или дольше).

Для пересадки посадите в контейнеры, как указано ниже, или 1/2 унции семян на кв.дворе ранней весной в теплице или на грядках в марте. Выращивайте от 8 до 10 недель перед пересадкой.

Закаляйте растения в течение недели или двух и пересаживайте через 10-12 недель или когда они толстые, в ряды на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга, с растениями на расстоянии от 4 до 6 дюймов в ряду. Используйте промежутки, которые позволили бы перемещать почву между рядами к растениям для адекватного бланширования стеблей. Лук-порей иногда сажают в лунки глубиной от 3 до 4 дюймов, сделанные доской или доской.Это дает длинные белые стебли, которые пользуются спросом на рынке.

Приблизительные даты посева, пересадки и ожидаемого сбора урожая:

г. г. апреля г. марта г. г. г. г. г.

Урожай	Контейнеры для пересадки или семенное ложе	Семена для рассады	Пересадка в поле	Урожай	Расстояние между полями в дюймах
Ранний	в теплице, модульных лотках или.индивидуальные контейнеры.	середина дек. до середины января	середина марта/начало апреля	июль/август.	18 х 4
Лето	теплые рамы	середина янв. до конца февраля		конец июля / конец августа	18 х 4
Осень
— начало	холодильные рамы		начало-середина июня	конец августа/конец октября.	24×6
— поздно	холодильные рамы	конец марта начало апреля	середина-конец июня	нояб.-дек.	24 х 6
Зима
— начало	на открытом воздухе	1-я половина апреля	1-я половина июля	Ян.-Фев.	23 х 6
— поздно	на открытом воздухе апрель	2-я половина апреля	2-я половина июля	март-май	24 х 6
				ПРИМЕЧАНИЕ: ОПАСНОСТЬ ЗАКРЫТИЯ БОЛТАМИ

АДАПТИВНОСТЬ

Лук-порей лучше всего растет в прохладном или умеренном климате.Долина Уилламетт и побережье Орегона идеальны. Здесь их можно выращивать круглый год.

ПОЧВА

Лучше всего подходит хорошо аэрируемая почва с хорошим дренажем и способностью удерживать влагу с pH от 6,5 до 7. Рекомендуется глубокая вспашка, чтобы можно было развить более длинный ствол.

УДОБРЕНИЯ

Актуальные рекомендации см. в документе Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне, доступном для бесплатной загрузки в каталоге расширений OSU

.

Даже на плодородных почвах осенью или в начале зимы вносят при наличии 25-35 тонн навоза на 1 га.

Следующие рекомендации являются общими. Рекомендуется использовать тест почвы для каждого поля, которое будет засеяно.

Азот: 150-200 (N) фунтов/акр. Распространение по нескольким приложениям. Используйте более высокие нормы на песчаной почве и с более поздними сортами.

Информацию о составах жидких азотных удобрений, обладающих свойствами борьбы с сорняками на луке-порее и других луковых, см. в файле «Растворы азотных удобрений, обеспечивающие вспомогательную борьбу с сорняками на луковых луках»

.

Фосфор: 150-250 (P2O5) фунтов/акр.Калий: 100-150 (K2O) фунтов/акр. Сера: 30-50 (S) фунтов/акр. Бор: 1-4 (B) фунтов/акр.

ПОЛИВ

Равномерно поливайте, чтобы поддерживать энергичный, равномерный рост и нежные стебли. Всего может потребоваться 12-15 дюймов воды в зависимости от даты посадки, сезонных колебаний и сорта.

Тип почвы не влияет на количество необходимой воды, но определяет частоту полива. Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньшего количества воды за одно применение.

СБОР И ОБРАЩЕНИЕ

Урожайность лука-порея составляет приблизительно 370 ц/акр. Лук-порей осенью не луковится и не впадает в спячку, но продолжает медленно расти. Таким образом, время сбора урожая очень гибкое, в зависимости от времени посадки, рыночных условий и сорта посаженного лука-порея. Мелкий лук-порей можно продавать с начала августа, а сорта, устойчивые к морозам, можно собирать в течение осенних и зимних месяцев.

Машинный сбор лука-порея теперь возможен, но большая часть лука-порея поднимается или выкапывается машинами, а затем собирается, очищается и упаковывается вручную.

Однорядные или многорядные комбайны могут быть изготовлены на заказ компанией Krier Engineering, 4774 Morrow Rd., Modesto, CA. Свяжитесь с г-ном Алексом Криером, 800-344-3218, для получения дополнительной информации.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменяется из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Храните лук-порей при температуре 32 F и относительной влажности от 95 до 100 %. Лук-порей при правильном обращении должен удовлетворительно храниться от 2 до 3 месяцев при 32 F. Условия хранения аналогичны условиям хранения сельдерея и зеленого лука. Лук-порей следует сразу после сбора охладить примерно до 32 F с помощью гидроохлаждения, дробленого льда или вакуумного охлаждения; и они должны храниться при этой температуре с высокой относительной влажностью на протяжении всего хранения.Пожелтение и гниение быстро развиваются при более высоких температурах хранения. Высокая относительная влажность необходима для предотвращения увядания. Умеренное увядание будет отмечено, когда лук-порей потеряет около 15 % своего веса после сбора урожая. Использование вкладышей для ящиков из полиэтиленовой пленки и дробленого льда может помочь предотвратить потерю влаги. В одной серии испытаний свежесобранный и нарезанный лук-порей, расфасованный в запечатанные неперфорированные полиэтиленовые пакеты, хорошо сохранялся в течение 10 недель при 32 F под колотым льдом. В запечатанных упаковках лука-порея не было обнаружено посторонних запахов, привкусов или повреждений тканей из-за накопления углекислого газа или истощения кислорода.

Хорошее охлаждение задержит удлинение и искривление, которые развиваются в луке-порее при 50 F или 70 F. Дыхание или тепловыделение лука-порея примерно в восемь раз быстрее при 70 F, чем при 32 F.

Хранение от 4 до 5 месяцев при температуре 32 F возможно при использовании контролируемой атмосферы (CA), хотя при этом будет некоторая потеря качества. Лучшие СА содержат от 1 до 3 % кислорода и от 5 до 10 % углекислого газа. Этот СА замедляет пожелтение и гниение. Атмосферы, содержащие от 15 до 20 % углекислого газа, вызывают повреждение тканей.

Сорт, условия до и после сбора урожая, степень обрезки и способ упаковки будут влиять на срок хранения лука-порея.

УПАКОВКА

Лук-порей обычно обрезают до длины 12 дюймов, связывают по 3 штуки в зависимости от диаметра и часто помещают в пакеты из полиэтиленовой пленки. Они обычно упаковываются в 10-фунтовые коробки или проволочные ящики, вмещающие 10 пленочных пакетов по 1 фунту каждый. Другие ящики могут быть упакованы по 18-24 связок с массой нетто до 30 фунтов.

Как выращивать лук-порей — Садоводство размером с укус

Как выращивать лук-порей: Выращивание лука-порея в качестве летней, осенней или озимой культуры в британских садах и наделах относительно просто. В этой статье я объясню, что я узнал в качестве коммерческого производителя лука-порея о посеве семян, посадке, блоках с несколькими семенами, борьбе с сорняками, сборе урожая и многом другом. Как выращивать лук-порей, из семян и многосемянный. модулей Я научился выращивать лук-порей более 40 лет назад. Я взял на себя рыночный сад в Бедфордшире, и у меня было около акра теплиц и полигонов, которые занимали меня весной, летом и осенью, но мне нужен был надежный урожай, который я мог бы выращивать на открытом воздухе и собирать урожай зимой.Мой отец выращивал лук-порей в нашем саду в Девоне, и он всегда давал хорошие урожаи, но я не уделял ему столько внимания, сколько мог бы. Так что теперь мне пришлось учиться с нуля. К счастью, у меня был сосед Рой, который много лет выращивал лук-порей в коммерческих целях, и он предложил быть моим проводником, когда я начинал свое предприятие по выращиванию лука-порея. Рой посоветовал мне не пытаться выращивать слишком много лука-порея в первый год, поэтому я решил вырастить всего акр лука-порея! Основываясь на системе, которой он меня научил, это означало, что мне нужно будет собрать от 90 до 100 000 луковиц-порея вручную! Мне нравились круглые цифры, и 100 000 мне хватило! Итак, с чего начать?

Какой сорт лука-порея мне следует выращивать?

Когда я начинал, у нас все еще было много очень холодных долгих зим, поэтому я хотел очень морозостойкий сорт для зимнего производства.В качестве основного сорта лука-порея я выбрал Мюссельбург. Мое объяснение заключалось в том, что, поскольку он был выведен в Шотландии, он выдержит любую погоду, которую зима забросит меня дальше на юг. Я также проверил различные испытания лука-порея в моем районе. Экспериментальные садоводческие станции проводили несколько испытаний каждый год, и Массельбург хорошо зарекомендовал себя в моем районе. Массельбург — семейная реликвия, и на самом деле он не родом из Шотландии. По-видимому, он возник во Франции и впервые был выращен в Шотландии в 1830-х годах. Это относительно короткий лук-порей, который растет медленнее, чем многие более современные сорта, но, хотя в наши дни его не выращивают в коммерческих целях, я все еще выращиваю его в своем саду.Причина в том, что ему нравится выращивать лук-порей так же, как мне нравится, и он очень хорошо справляется с используемой мной системой без перекопки. Я также нахожу его очень устойчивым к болезням, хорошо справляется с ржавчиной и т. д. Я серьезно подумываю о расширении выращивания лука-порея и выращивании более позднего весеннего и летнего лука-порея. Сорт, который я привязал на сегодняшний день, — это «мини» лук-порей под названием Ниппер. Ниппер хорошо растет в модулях с несколькими семенами и созревает через десять недель после посева. Это означает, что я могу иметь свежий лук-порей в своем саду в середине мая из раннего мартовского посева.Ниппер, однако, маленький и едва ли становится толще моего пальца… но это вкусный ранний лук-порей. Его также можно выращивать ранней осенью и при этом получать надежный урожай. К сожалению, в этом году я не смог найти семена Nipper. Если вы знаете, где я могу получить некоторые, я хотел бы услышать.

Как вырастить лук-порей из семян

Есть три способа вырастить лук-порей из семян.

1.

Вы можете прямо засеять их в их окончательные позиции для выращивания, но я этого не делаю, так как это долгосезонная культура, которая будет занимать слишком много места в течение слишком долгого времени.Также существует больший риск конкуренции с сорняками, если они существуют в течение года или даже немного дольше! В небольшом масштабе (один акр был небольшим) я посеял семена с помощью щеточной сеялки. Щеточные сеялки имеют колеса с регулируемой шириной и были очень полезны при разметке участков для посадки культур, таких как кабачки / кабачки, в полевых масштабах. Поле было изрезано сеялкой, установленной, скажем, на ширину колеса 3 фута. Это создавало сетку следов от колес, и семя или растение можно было поместить на каждый крест или каждый второй крест в поле.

2.

Выращивание на грядке с последующей пересадкой является предпочтительным вариантом для многих людей. Грядка может быть на открытом воздухе, и в этом случае я оставляю 6-8 дюймов между рядами для рыхления. Или вы можете запустить их в кусок желоба в теплице. Это дает более длительный вегетационный период и означает, что на ранних стадиях можно уделять больше внимания. Как только они достигнут нескольких дюймов в высоту, их можно вытащить из желоба в подготовленную неглубокую «траншею», полить, и они довольно быстро отрастут.

3.

Наконец, вы можете выращивать их в модуле. С луком-пореем я сею модули по 5-7 штук, так же, как и с зеленым луком. Затем я пересаживаю в грядку, не перекапываемую, которая была покрыта неглубоким слоем скошенной травы, чтобы подавить сорняки и удобрить почву. Подробнее об этом позже. Существуют и другие способы выращивания лука-порея, но это методы, используемые производителями лука-порея на чемпионатах/соревнованиях, и я не претендую на то, чтобы понять, почему они это делают или как они это делают. Это не я отрицательно отношусь к призовому луку-порею, который люди выращивают в саду по разным причинам, это я не знаю об этом методе выращивания! Однако позвольте мне объяснить то, что я знаю.

Как вырастить лук-порей из косточек (клонированный лук-порей)

Производители лука-порея, выращивающие для выставок, используют другой процесс для размножения лука-порея. Вместо того, чтобы использовать семена, они клонируют растения. Это не то, что я делал в коммерческих масштабах, это было слишком много хлопот, и это не то, что я хочу делать при выращивании для стола. Но, по сути, процесс заключается в том, чтобы взять хороший лук-порей, дать ему зацвести, а когда он зацветет, срезать цветок или пополам. Затем на срезе лука-порея образуются луковицы. Это клоны растения, их можно собрать и укоренить.После укоренения их можно выращивать до зрелости.

Как пересаживать лук-порей

Когда ваш лук-порей станет толщиной с карандаш, он готов к пересадке. У них будет хорошая высота листьев над землей и много корней под землей. В коммерческих целях для пересадки я использовал трактор и сеялку для лука-порея. Два человека сели на сеялку, и мы посадили сразу два ряда. Они устанавливали растение на место каждый раз, когда звонил звонок на машине. а установка колокола диктовала, на каком расстоянии друг от друга были посажены лук-порей.Это была простая машина, буксируемая медленно движущимся трактором, и каждый оператор сажал около одного лука-порея в секунду. Это может звучать быстро, но очень управляемо и никогда не кажется быстрым. Проблема в том, что все эти листья и корень мешают. Итак, мы обрезали корни и листья, чтобы удалить лишний рост. Как? Все просто: когда мы вытаскивали растения из семенного ложа, мы брали горсть растений в одну руку, а другой рукой скручивали корни или листья на необходимом уровне, чтобы «отвинтить» лишний рост.Это дало неровный разрыв листу, но не причинило долговременного вреда и, казалось, стимулировало последующий рост. Есть еще одно преимущество этого метода. Когда растение попадает в землю, оно очень быстро увядает, если у него слишком много верхнего роста. Корни просто не могут набрать достаточно воды, чтобы справиться с этим. Уменьшая как корень, так и лист, растение может прижиться намного быстрее и вскоре «уравновесить» свой рост. Конечно, когда я выращивал лук-порей на коммерческой основе, мы вспахивали и возделывали почву, добавляли удобрения и тратили много времени на то, чтобы сделать все правильно.Сегодня я знаю, что есть еще один способ, и я объясню его далее.

Как я выращиваю лук-порей на весах

Сегодня я не копаю землю. Я просто продолжаю добавлять компост на поверхность и являюсь приверженцем запрета на копание. Во время посадки я использую лопатку, чтобы проделать лунку в почве и бросить лук-порей в каждую лунку. Затем я поливаю растения и оставляю в покое на несколько недель. Как только скошенная трава становится коричневой и начинает увядать, я добавляю больше между растениями, и это подавляет рост сорняков. На этом этапе предыдущий слой травы хорошо перегнивает, черви затаскивают его в почву и по мере разрушения питают лук-порей.Следовательно, я питаю почву, а почва питает лук-порей. Скошенную траву добавлю 2-4 раза за сезон в зависимости от условий. Это работает хорошо для меня, так как мне не нужно копать, и моя почва улучшается. К тому же я получаю очень хорошие урожаи.

Как бороться с сорняками при выращивании лука-порея 

Лук-порей, выращенный через мульчу из травы, чтобы подавить сорняки и улучшить здоровье почвы Как упоминалось выше, у меня мало сорняков на грядках с луком-пореем, где я мульчирую обрезками травы. Он полностью подавляет сорняки и одновременно питает почву.Однако, если вы не являетесь поклонником No-Dig, есть и другие способы уменьшить количество сорняков на урожае. И я говорю бремя, поскольку сорняки будут конкурировать с вашим урожаем за воду, свет, питательные вещества и т. д. Во-первых, существуют гербициды для использования на коммерческих культурах. Я не выступаю за использование гербицидов, но чтобы полностью справиться с выращиванием лука-порея, я чувствую, что должен предоставить всю имеющуюся у меня информацию. Аклонифен — это довсходовый гербицид против однолетних широколистных сорняков, используемый некоторыми производителями. Пиридат — еще одно химическое вещество, используемое некоторыми производителями.Часто также используется стимулятор роста. Они будут стимулировать урожай и будут иметь дополнительное преимущество, стимулируя сорняки поглощать гербицид. Некоторые химические вещества, о которых я помню, упоминались, когда я выращивал лук-порей в коммерческих целях, теперь изъяты из продажи, что подводит меня к моему любимому коммерческому методу борьбы с сорняками. Второй способ борьбы с сорняками на луке-порее — рыхление. Это был мой предпочтительный метод, когда я рос в коммерческом плане, и сегодня я рекомендую его любителям. Поскольку мои посевы лука-порея были посажены с помощью машины, они были идеально прямыми.Это означало, что я мог использовать машину для прополки идеально прямых линий.

Использование бобового трактора для мотыги

У меня был бобовый трактор. Его лучше всего описать как очень большую раму мотыги с двигателем для перемещения на четырех колесах. Представьте себе металлическую кровать, которая едет по полю на четырех колесах. Под ним находится ряд регулируемых мотыг, которые просто скользят по поверхности почвы и выполняют невероятно хорошую работу. Бобовые тракторы были изобретены мистером Бином (хорошо, я знаю шутки мистера Бина, но это было задолго до того, как Роуэн Аткинсон вошел в студию).Чтобы увидеть, как выглядел трактор Bean, и узнать больше о тракторах Bean, нажмите на ссылку. Если рыхлить как раз в тот момент, когда появляются сорняки, трактор Bean отлично справляется со своей задачей. Однако, если бы сорняки были немного больше, я бы использовал обычный трактор со стандартной мотыгой с зубьями и двигался вверх и вниз по рядам немного быстрее, чем степенный трактор Bean. Это еще немного переместит почву и будет действовать почти как картофельный окучник. Почва будет слегка ребристой по отношению к урожаю, и это соответствует тому, что делали викторианские садовники, когда выращивали лук-порей.Окучивание дает более длинный бланшированный стебель, борется с сорняками и в ограниченной степени сохраняет влагу. . .

Сбор лука-порея

В промышленных масштабах я использовал нижний режущий брус, чтобы разрыхлить лук-порей в почве. У него может быть большая корневая система. Представьте себе большой плоский металлический стержень U-образной формы или доску, проложенную под луком-пореем. подрезчик оседлал урожай, так что лук-порей «сидел» в U, когда его протаскивали через почву. В результате получился лук-порей, который можно было вытащить из земли руками. Выдергивая их, я брал острый нож и удалял остатки корня.Затем я срывал все мертвые или грязные листья и клал лук-порей горизонтально в коробку с открытым концом. Листья будут аккуратно обрезаны там, где они нависают над коробкой. Это заняло всего минуту .. вы очень быстро в этом разбираетесь, когда этим зарабатываете на жизнь! Лук-порей, выращенный в туннелях из многосторонних модулей, было легче собирать. Их не нужно было подрезать, но их можно было вытащить из почвы вручную и подготовить, как указано выше. Единственная разница в том, что мы собрали их в июне, когда они были размером с мой большой палец.Они быстро выращивались с обильным орошением и ежедневными подкормками с высоким содержанием азота. Так что они были высокими, и мы оставили на них гораздо больше листьев. Повара любили зелень для насыщенных цветных зеленых супов. Урожай молодого лука-порея в июне был редкостью и требовал премиальной цены, которую шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, были очень рады заплатить. . .

Вредители и болезни 

Я всегда считал, что лук-порей относительно свободен от вредителей и болезней. Хотя это не значит, что их не беспокоят вредители и болезни. Я считаю, что лучшая защита от вредителей и болезней — это выращивание здоровых культур на здоровой почве! И для меня это означает либо отсутствие копания, либо достаточное количество питательных веществ, предпочтительно за счет добавления органических веществ.Выращенный в почве, богатой органическими веществами, лук-порей гораздо более надежен и намного лучше переносит вредителей и болезни.

Ржавчина лука-порея

Это самая распространенная проблема, которую я вижу, и она вызвана грибком (ржавчиной), который любит более прохладную влажную погоду. Чем влажнее воздух и чем дольше длится влажный период, тем сильнее становится ржавчина. В крайних случаях это может убить растения, но это бывает редко, и растения часто вырастают из этого состояния, когда погода улучшается. Немногие культуры полностью свободны от ржавчины, поэтому не отчаивайтесь, если увидите ее немного.Ржавчина проявляется в виде поражения оранжевого цвета и оказывает косметическое воздействие на растение. Но как только внешние листья отслоены, в большинстве случаев проблем не возникает. Не перегружайте лук-порей. Плотная посадка способствует созданию условий, подходящих для ржавчины. С коммерческой точки зрения я был очень осторожен, чтобы обеспечить хорошее расстояние между растениями, чтобы получить максимальный урожай, сегодня, как любитель, я склонен сажать слишком густо, но затем удаляю некоторые растения, как молодые лук-порей, как только они начинают расти достаточно большими… то есть до того, как возникнут проблемы.

Белая гниль лука на луке-порее

Мне сказали, что это характерно для всех луковиц, но я никогда не встречал ее на луке-порее. Но у многих с этим проблемы. Это еще одна грибковая проблема, от которой нет лекарства. Так что, если вы столкнулись с этим в своем саду, не выращивайте лук несколько лет, чтобы грибки вымерли. По моему опыту, OWR чаще используется для лука, но многое будет зависеть от вашего местоположения и типа почвы. Поскольку влажность способствует развитию грибков, я обнаружил, что на глинистых почвах часто бывает хуже. К сожалению, покоящееся тело гриба, склеротиния, которое сохраняется в почве, может оставаться там в течение многих лет.Некоторые исследования предполагают до 18 лет! Грибок атакует корни, поэтому его не видно, пока растение внезапно не падает.

Лук-порей Нападает на лук-порей

Лук-порей — это крошечные мотыльки, которые наносят большой ущерб! Бабочка всего 5-6 мм в длину и коричневого цвета, поэтому ее легко не заметить. Но его гусеницы нападают на лук-порей, лук-шалот и репчатый лук, проникая в растительный материал. На самом деле это не является серьезной проблемой, настоящая проблема возникает, когда затем появляются бактериальные и грибковые гнили. Гусеница лукового мотылька имеет коричневые головы и кремово-белое тело с маленькими ножками.Лекарства нет, но есть некоторые профилактические меры, которые вы можете предпринять. Главное — накрыть урожай садовым волокном, чтобы моль не добралась до него.

Allium Leaf Miner

Это муха, точнее куколка мухи. Его можно отличить от луковой моли, так как он скорее белый, чем кремовый, но не имеет ни головы, ни ног. 20 лет назад я бы не стал писать об этом вредителе. В Великобритании это было неизвестно. Опять же, проблема больше связана с гнилью, чем с самим повреждением, и что лучший способ борьбы — использовать садовую шерсть в качестве барьера для взрослых особей.Конечно, это предполагает, что там, где вы собираетесь выращивать лук-порей, не будет зимовать куколка. Если у вас не было проблем с майнерами, вы можете предположить, что в почве нет куколки. Но помните, что косилки атакуют лук-порей, лук-шалот, чеснок, шнитт-лук и репчатый лук, так что вспомните, какими эти культуры были раньше там, где вы хотите выращивать лук-порей. Я не очень верю в севооборот в обычных условиях, но если у вас на участке есть луковый минер, имеет смысл чередовать культуры и не выращивать там луковые снова в течение нескольких лет.

Лук-порей: советы по выращиванию, уходу и сбору урожая

Лук-порей известен под многими именами. Некоторые называют их ботаническим названием: allium porrum , и, конечно, некоторые называют их луком-пореем, но все они имеют в виду одно и то же растение. Независимо от того, как вы их называете, лук-порей не должен отсутствовать в вашем саду. Они являются идеальным овощем в течение полугода, считаются простыми в уходе и, кроме того, очень питательными!

Сорта лука-порея

Лук-порей, вероятно, возник в Средиземноморье.Крупное растение высотой до 80 см принадлежит к семейству луковичных и родственно чесноку и луку. В зависимости от времени сбора урожая различают летний, осенний и зимний лук-порей. На первый взгляд ранние сорта образуют довольно рыхлые стебли. Листья от светло-серых до сине-зеленых часто намного светлее у более поздних сортов. Что еще более важно, зимний лук-порей также может справиться с холодом. Так что вы должны собирать летний лук-порей, как Эрик, до первых заморозков. С другой стороны, такие сорта, как Blue-Green Winter или Avano, можно собирать зимой, если не будет заморозков в течение нескольких недель.

Посадка лука-порея

Вы можете выращивать лук-порей внутри, а также сеять его прямо снаружи. Особенно с ранними сортами рекомендуется посадить растения на светлом подоконнике или в теплой теплице. В зависимости от сорта, начиная с февраля, сейте семена на глубину от одного до двух сантиметров в плоские семенные лотки. Период прорастания может составлять до 14 дней. Не забудьте проредить растения, если вы посеяли слишком густо.

Когда растения вырастут толщиной с карандаш, в мае их можно будет переселить в сад.Поместите лук-порей вертикально в посадочную яму. Пазухи листьев не должны быть засыпаны землей! Расстояние между отдельными растениями должно быть 15 сантиметров, чтобы стебли могли хорошо развиваться. Расстояние между рядами должно быть 20-30 см. С апреля можно также сеять лук-порей прямо на грядке. Зимние сорта можно высаживать в открытый грунт до июня. В этом случае молодые растения высаживают в сад до начала августа.

Стандарт и Pflege

Расположение и обслуживание

Porree нуждается в защищенном, солнечном или полутенистом месте в саду.Идеально подходит глубокая, богатая питательными веществами почва. Лук-порей умеренно ест и считается более требовательным, чем лук. Вот почему вы должны удобрять их снова и снова в течение лета — предпочтительно жидкими удобрениями, потому что им нужно достаточно влаги, чтобы процветать, несмотря на это.

Выращивайте лук-порей нормально, чтобы он образовывал длинные белые стебли. Как и при посадке, убедитесь, что вы не покрываете пазухи листьев почвой. Луковая моль, луковая муха, луковая муха и грибковые заболевания, такие как ржавчина лука-порея, могут вызвать проблемы.Если зима очень суровая, мы рекомендуем даже выносливый лук-порей укрыть начесом. На второй год растение образует симпатичный шаровидный цветок, привлекающий множество насекомых, однако листья уже не съедобны.

Сбор, использование и сохранение

В зависимости от сорта и времени посадки лук-порей можно собирать с июня. Выньте стебель и корни из почвы. Летний лук-порей следует собирать самое позднее до первых заморозков, так как он не является зимостойким.Озимый лук-порей можно либо собрать на зимней грядке, либо выкопать вместе с корнями и завернуть в холодный парник или незамерзающий ящик. Собирать их можно с сентября по март.

Свежий летний чеснок в сыром виде подходит для салатов и творога. По сути, вы можете использовать мелко приправленный и слегка сладкий на вкус овощ в качестве гарнира, для супов и тушеных блюд, запеканок или сытных пирогов и пирогов с заварным кремом. Кстати, можно использовать не только лук-порей с белыми стеблями, но и зеленый! Собирайте лук-порей, только если вы хотите его использовать.Вы также можете заморозить или замариновать их, но они вкуснее всего в свежем виде, а также сохраняют питательные вещества. Лук-порей содержит ряд эфирных масел, минералов и витаминов, которые укрепляют иммунную систему, способствуют пищеварению, растворяют слизь и очищают.

Наш совет заключается в том, что если у вас больше нет грядки с луком-пореем, выращивайте свежие ростки лука-порея! Можно просто поставить их на подоконник.

МеркенМеркен

.