Гусей выращивание в домашних условиях: Разведение гусей – подробно для начинающих

Разведение гусей на мясо является основной целью большинства гусиных пород, хотя некоторые из них разводятся с упором также и на другие характеристики.У севастопольского гуся, например, длинные вьющиеся перья, которые выглядят как неправильно направленная химическая завивка, в то время как крохотный шетландский гусь был выведен для процветания в суровых условиях.

Факт остается фактом: гуси, как и индейки, в основном мясные птицы. Правильно приготовленное гусиное мясо получается сочным и сочным, но при этом не жирным.И семейные ссоры из-за того, кому достается светлое мясо, а кому темное, устранены, поскольку мясо равномерно сочное повсюду.

Порода для тебя

При выращивании гусей на мясо важно учитывать размер гусей породы. Если вы будете кормить толпу, вам, вероятно, понадобится гусь Toulouse of Embden, который в зрелом возрасте достигает 20-25 фунтов. Для банд среднего размера африканец — это всего лишь билет, который весит от 18 до 20 фунтов. Меньшие семьи ценят аккуратный размер пилигримов и китайских гусей, взрослый вес которых колеблется от 10 до 14 фунтов.

Не забудьте сравнить размер духовки с размером гуся. Многие современные духовки не достаточно велики, чтобы вместить большую жаровню, не говоря уже о картофеле с фольгой или запеканке с начинкой сбоку. Если вы можете запечь большую индейку в духовке, вы можете запечь гуся.

Собирательство — важный аспект выращивания гусей на мясо в естественных условиях и с максимальной экономией. Все гусиные породы в той или иной степени являются кормом, хотя, если вы собираетесь использовать своих гусей в качестве садовых прополосков, вы можете избежать уплотнения почвы, которое обычно происходит с более тяжелыми породами.

Цвет пера — другое соображение. Более светлые сорта лучше темных, так как опущенные булавочные перья не так легко проявляются, когда гусь готовится. Хотя это просто вопрос эстетики, после того, как вы вырастили птицу, почистили ее и зажарили до совершенства, вы захотите, чтобы она лучше всего смотрелась на блюде.

Насколько аккуратно птица будет смотреться на столе, отчасти зависит от стадии линьки. Гуси выбирают самое чистое сразу после первого оперения, примерно в возрасте 13–14 недель (иногда дольше на заднем дворе). Поскольку гуси достигают максимального роста в первые недели жизни, возраст первого оперения также является основным периодом забоя с экономической точки зрения, даже если птицы еще не достигли своего максимального веса.

Вскоре после первого оперения гусь начинает линять и превращаться в взрослое оперение, и перед разделкой лучше подождать, пока он снова станет полностью оперенным.В противном случае обилие некрасивых перьев для булавок вполне может испортить праздничные аппетиты.

Чтобы определить, завершилась ли линька, проверьте, достигают ли основные крылья хвоста, погладьте оперение, чтобы проверить гладкость, и проведите пальцами по перьям назад, заглядывая под ними на наличие булавочных перьев. Оперение должно быть ярким и твердым, без пуховых пятен вокруг разреза или вдоль грудины.

Прикончить птицу

Когда гусь достигает полного пера, но не старше 10 месяцев для получения наилучшей текстуры и вкуса, обычной практикой является доработка гуся перед разделкой.Этот процесс набора веса для округления тела особенно важен, когда гуси свободно бегали по пастбищу.

При выращивании гусей на мясо окончание длится от трех до пяти недель и должно сопровождаться помещением птиц в такое место, где они не могут бродить, и сжигать лишнюю пухлость, которую вы хотите поощрять. Но дайте им достаточно места, чтобы они оставались чистыми и сухими, иначе снижение бодрости может привести к потере веса.

Расположите загон для чистовой обработки там, где птицы не будут обеспокоены посторонними беспокойствами, в том числе соседскими собаками.Если вы не вырастили только одного гуся для этой цели, попробуйте прикончить нескольких вместе, поскольку одинокий гусь часто изнывает от стайки, которую видит или слышит поблизости.

Накормите гусей всем, что они могут съесть, из хорошего рациона, стимулирующего аппетит, с помощью небольшого количества зерна, составляющего не более одной трети дневной нормы. Доливайте кормушку три или четыре раза в день, чтобы стимулировать интерес к еде. При выращивании гусей на мясо воздержитесь от включения в рацион продуктов с сильным вкусом, таких как рыбные обрезки, чеснок или лук, которые иногда вызывают неприятный привкус мяса.

В ночь перед большим днем ​​уберите весь корм, чтобы разделка не осложнялась грязным полупереваренным рационом. Но продолжайте предлагать воду, чтобы предотвратить обезвоживание и появление пятен на мякоти.

Разводя гусей на мясо, я бы солгал, если бы сказал, что убить гуся легко. Во-первых, гуси величественны и умны, и (как и другие птицы) обладают индивидуальным характером. Во-вторых, даже молодые очень сильны. Таким образом, разделка гуся требует преодоления как психологических, так и физических препятствий.Уловка, которая хорошо работает для большинства птицеводов, — это держать пару дворовых гусей, дать им возможность вывести однолетний выводок и отправить птенцов в морозилку, пока они еще молоды и анонимны.

Выщипывание перьев

Если у вас был опыт с цыплятами, вы можете быть немного удивлены, когда ощипываете своего первого гуся.Мало того, что у них есть дополнительные слои перьев и пуха, они кажутся более прочными, чем у курицы. По этой причине многие люди в этот момент обращаются к индивидуальному щипцу. Но по понятным причинам нелегко найти того, кто сделает эту работу. Проверьте не только на ферме, но и среди местных охотников, которые могут знать кого-нибудь, кто чистит пойманных ими водоплавающих птиц.

Если вы собираетесь собирать самостоятельно, один из способов — охладить тушу без щипков до температуры 33 ° F, чтобы кожа укрепилась, что упростит сбор сухих продуктов. Так как я всегда тороплюсь с работой, я сразу же приступаю к сборке сухих материалов. Когда задействована только одна птица, сухой сбор намного меньше беспорядка и хлопот, чем подготовка кастрюли с горячей водой для ошпаривания и влажного сбора. Но если мне нужно очистить более одного гуся или одновременно нужно убрать других птиц, я использую горячую воду, чтобы ослабить перья и ускорить работу.

Температура воды должна быть близка к 150 ° F. Намного горячее, и это может привести к обесцвечиванию кожи и появлению слез, когда перья выдергивают. Намного круче, и толку от этого не будет. Небольшое количество добавленного средства для мытья посуды снимает поверхностное натяжение и помогает воде проникать в слои перьев, а ложка с длинной ручкой удобна, чтобы подтолкнуть плавающую птицу под воду. Вам понадобится горшок для заваривания намного большего размера, чем вы обычно используете для цыплят или уток. Если ваша кастрюля недостаточно велика, чтобы вместить гуся целиком и достаточно воды, чтобы покрыть ее, возникшая в результате горячая приливная волна послужит болезненным напоминанием о том, что в следующий раз нужно использовать горшок побольше.

Для очистки большого количества гусей или других водоплавающих птиц стоит приобрести воск для удаления последнего слоя пуха и перьев булавки. Но для случайного гуся это не стоит лишнего беспорядка и затрат.

Как только гусь оденется и будет готов к духовке, храните его неплотно накрытым в самой холодной части холодильника не более трех дней. Если разделка была проведена задолго до праздников, заморозьте птицу в герметичном пластиковом пакете, предназначенном для хранения в морозильной камере.Разморозьте птицу в холодильнике из расчета два часа на полкило. Никогда не размораживайте гуся при комнатной температуре, так как талая часть может испортиться, пока внутренняя часть еще заморожена.

Когда вы будете готовы к запеканию, промойте гуся и слейте воду. Если вы собираетесь начинить его, слегка наполните шею и полость тела своей любимой смесью, желательно содержащей что-нибудь терпкое, например яблоки, апельсины, ананас или квашеную капусту, чтобы усилить естественную насыщенность гусиного мяса. Кожу шеи прикрепить к спине шпажкой и связать ноги вместе.

Если вы не планируете подавать начинку, нарезанное яблоко и лук в полости тела во время запекания добавляют немного дополнительного аромата. Чтобы сократить время приготовления гуся без фарша, нагрейте несколько металлических вилок в печи для предварительного нагрева и вставьте их в камеру, чтобы усилить жар во время запекания.

Жареная птица

Вне зависимости от того, фарширован он или нет, проткните кожу птицы вилкой для мяса, чтобы жир вытек, пока он расплавляется, — своего рода процесс самоочищения.Чтобы кожа была более хрустящей и вкусной, натрите ее разрезанным лимоном, посыпьте солью и посыпьте небольшим количеством муки.

Положите гуся непокрытым грудкой вверх на решетку в неглубокий противень, вставив термометр для мяса глубоко во внутреннюю часть мышцы бедра. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 ° F в течение шести минут на каждый фунт, затем уменьшите огонь до 325 ° F и оставьте еще 12 минут на фунт. Я считаю, что лучше всего поставить гуся в духовку немного раньше срока, поскольку иногда это занимает больше времени, чем следует, и нет ничего хуже недожаренного гуся, когда голодные посетители с нетерпением ждут за праздничным столом.

Вы узнаете, что гусь готов, когда термометр покажет 185 ° F, а температура начинки достигнет 165 ° F. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность, нажав на мясистую часть ноги между защищенными пальцами; он должен быть мягким. Затем проколите бедро вилкой; вытекающие соки не должны быть розовыми. Кожица должна быть золотистой и хрустящей.

В течение последних нескольких минут жарки, после того, как жир растоплен и смыт ложкой (как описано во врезке «Выделение гусиного жира»), вы можете придать своей птице изысканный вид, наметив ее.Моя любимая паста сочетает 1/2 столовой ложки хереса или бренди с 3 столовыми ложками соевого соуса, 3 столовыми ложками меда и 1/2 чайной ложки приправленной соли.

Нанесите эту смесь на гуся за 15 минут до запланированного срока, а затем снова за несколько минут до того, как вынуть его из духовки. Вне зависимости от того, полировали ли вы масло, снимите остатки капель со сковороды, чтобы превратить их в восхитительный соус, который можно подавать к нарезанному мясу, печенью, картофелю или начинке. Разложите готового гуся на большом блюде в окружении сладкого картофеля, печеных яблок или других любимых гарниров и будьте готовы к «ох» и «аах», когда вы подойдете к рождественскому столу со своим домашним жареным гусем.

Гусиный жир

Гусь собирает жир в брюшной полости, у основания шеи и под кожей. После ощипывания и охлаждения гуся жир в области живота и шеи становится твердым и легко снимается. Чтобы спасти его, расплавив или размолвив, разрежьте его на более мелкие кусочки, положите в кастрюлю на слабом огне и осторожно нагрейте, пока жир не превратится в жидкость золотистого цвета.Следите за тем, чтобы он не стал настолько горячим, что он может брызнуть брызгами или обжечься. Некоторые люди, не я, добавляют чашку воды в растопочный жир, который испаряется к тому времени, когда жир становится жидким, и тем временем помогает предотвратить потемнение жира.

Жир под кожицей тает во время жарки. Если вы хотите сохранить его, выкладывайте ложкой примерно каждые полчаса во время жарки, чтобы он не подрумянился. Не поливайте птицу в это время, поскольку в этом нет необходимости и это испортит вкус топленого жира.По моему опыту, жир, который выделяется во время жарки, никогда не бывает таким чистым, как жир в кастрюле, поэтому я держу его отдельно и использую в основном для жарки на сковороде.

В обоих случаях процедите и выбросьте твердые частицы и другие примеси, перелейте топленый жир в банку и храните в холодильнике. Чистый жир можно хранить в холодильнике долгое время — до года, — но он настолько хорош, что вы, вероятно, израсходуете его задолго до этого. Его можно использовать везде, где вы могли бы использовать масло, жир, жир, жир с бекона и тому подобное.Мой муж рос, наслаждаясь топленым гусиным жиром, намазанным на хлеб и присыпанным небольшим количеством соли. Секретный ингредиент моего овсяного печенья, которым все восхищаются, — это та-да — гусиный жир вместо шортенинга.

Хороший материал для фарша гуся

Яблочно-апельсиновая начинка
6 чашек дневных панировочных сухарей 2 чашки нарезанных кубиками терпких яблок
л чашки нарезанных кубиками апельсинов л / 2 стакана изюма
л / 2 стакана нарезанных орехов пекан
л чайной ложки соли
л / 4 чайных ложки приправы для птицы
л / 2 стакана апельсинового сока
л / 4 стакана топленого масла
Смешайте ингредиенты и фаршируйте гуся.

Фарш из квашеной капусты
л нарезанного лука
л / 4 стакана сливочного масла
2 фунта высушенной квашеной капусты
л чашки тертого сырого картофеля
л чайной ложки соли
л / 2 чайных ложек тмина (по желанию) л / 4 чайных ложек перца
л / 2 чашка белого вина
Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, затем смешать оставшиеся ингредиенты.

Апельсиновая начинка для ананаса
л / 4 стакана нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
6 столовых ложек сливочного масла
3 стакана вареного риса
1/2 чайных ложки цедры апельсина
3/4 стакана апельсиновых дольок
3/4 стакана измельченного ананаса
3/4 стакана нарезанных грибов
л / 4 стакана нарезанных грецких орехов
л чайной ложки соли
11/4 чайных ложки тертого свежего имбиря кардамона
апельсинового или ананасового сока
Обжарить лук и сельдерей в масле до прозрачности, затем смешать оставшиеся ингредиенты, добавив достаточное количество сок просто смочить.

Гусиные яйца

Ни одна порода гуся не плодоносит так плодотворно, как курица или утка, но гуси, как правило, дольше служат продуктивными несушками — до восьми лет для некоторых пород. Гусиное яйцо почти в три раза больше куриного яйца, белок несколько толще куриного яйца, а желток составляет почти половину яйца.

Из одного гусиного яйца получается отличный омлет, хотя гусиные яйца реже используются в кулинарии, чем для вылупления, или из-за их размера и толстой скорлупы для создания поделок, таких как декоративные шкатулки для драгоценностей.Тем не менее, гусиные яйца можно использовать практически в любом рецепте, в котором есть яйца. Их особенно ценят при выпечке сдобной выпечки.

Основная проблема с гусиными яйцами заключается в том, что они доступны только в сезон. В теплом климате куры могут начать кладку к концу января. В холодном климате они могут начаться не раньше начала марта. Как только они начнутся, большинство кур откладывают яйцо в день. Как долго они продолжают кладку в каждом сезоне, зависит от породы. Средняя яйценоскость для каждой породы показана в таблице «Профили быстрых гусей» на стр. 53.Некоторые сорта лежат значительно лучше среднего.

Возраст — другое соображение. Пик яйценоскости курицы составляет от трех до пяти лет, а затем постепенно снижается. Третье соображение — это климат. Как птицы, живущие в прохладную погоду, гуси обычно предпочитают лежать только до тех пор, пока дневная температура остается ниже 80 ° F.

Типичный сценарий на заднем дворе, однако, заключается в том, что гусь откладывает около дюжины яиц ранней весной, а затем уходит в насиженное состояние, после чего перестает откладывать яйца. Если вы уберете яйца, когда она их откладывает, или вскоре после того, как она начнет закладывать, она может снова начать откладывать.В противном случае она заканчивает кладку в течение года и занимается выращиванием гусят для ваших будущих праздничных обедов.

Удачи в выращивании гусей на мясо для следующего праздничного обеда.

Гейл Дамеров увлекается выращиванием гусей, кур и другой домашней птицы более 40 лет. Она делится своим опытом в выращивании гусей в «Руководстве по выращиванию сельскохозяйственных животных на заднем дворе», а также является автором книг «Скотный двор на заднем дворе», «Заборы для пастбищ и сада», «Справочник по здоровью цыплят», «Ваши цыплята» и недавно обновленной и переработанной классической книги Storey’s. Руководство по выращиванию цыплят, 3-е издание.Книги Гейл доступны в нашем книжном магазине.

Первоначально опубликовано в декабре 2011 г. / январе 2012 г. и регулярно проверяется на точность.

Домашние гуси — простые в уходе защитники скотного двора и едоки сорняков

Поделиться — это забота!

Это гостевой пост Эрин Келли из Blue Yurt Farms.

Приусадебные гуси — не первые животные, которые приходят на ум при рассмотрении приусадебного скота. Эта награда обычно присуждается цыплятам на заднем дворе или молочным козам, которых иногда бросают пастбищные свиньи. Но гуси, на мой взгляд, заслуживают четвертого места в этом списке. Гуси — это развлечение, забота о лужайках, охранники приусадебных участков, у которых к тому же чертовски хороший вкус.

Гусиный жир ценится среди лучших поваров, и многие ястребы или лисы отпугиваются от обеда с курицей угрожающим размахом крыльев разгневанного гуся.Вы можете разделить это мнение, если столкнулись с агрессивным гусем в детстве (или во взрослом возрасте).

Однако гуси, выращенные вами из гусят (молодой гусь), могут быть такими же дружелюбными, как семейная собака, и вдвое опаснее, когда на вашу ферму попадают чужие или хищники! Нет ничего лучше, чем группа птиц весом более 10 фунтов, несущаяся на вас с распростертыми крыльями и громко сигналящих своим раздражением в вашем присутствии. Я знаю, что наш водитель UPS уважает их, как и ястребы, которые летают над головой, проверяя наших кур-несушек на свободном выгуле.

Какую породу гуся мне выбрать для своей усадьбы?

Когда я впервые решил завести гусей, я не был уверен, какую породу хочу, поэтому заказал упаковку произвольной смеси «Weeder» в инкубатории. Мы закончили с африканцами, белыми китайцами и единственным Embden (также пишется Emden). Мне все они понравились, но наш Embden — самый сладкий и интерактивный из наших гусей.

Тулуза и паломники также очень рекомендуются для спокойных и вежливых людей.Они могут быть не так эффективны, как опекуны, из-за их непринужденного характера, но они все равно будут подавать сигнал тревоги, когда что-то происходит!

Чтобы ознакомиться с полным списком пород домашних гусей, посетите сайт poultrykeeper.com «Породы домашних гусей». Американская служба охраны пород домашнего скота имеет приоритетный список пород гусей, которые считаются критическими, находящимися под угрозой, находящимися под наблюдением и изучаемыми. В критическом списке:

• American Buff
• Cotton Patch
• Pilgrim
• Pomeranian
• Roman
• Shetland

Севастополь считается находящимся под угрозой.Африканцы, китайцы, непромышленники Тулузы находятся в списке наблюдения.

Когда лучше заводить гусей?

Мы заказали наши для доставки весной в инкубатории Мюррея МакМюррея, но их можно приобрести в различных онлайн-инкубаториях. Если вы думаете о конкретной породе, сделайте заказ заранее, так как они быстро распродаются!

Как и в случае с молодыми цыплятами, вам понадобится защищенное место для вынашивания, защищенное от хищников, пока они не вылетят из птенца.

Некоторые варианты еды и воды включают:

Что нужно гусям для приюта и еды?

Наши взрослые гуси предпочитают свободный выгул 24/7, и даже с койотами и лисами в ближайших лесах у нас не было никаких проблем. Они сидят поближе к дому и не уходят. Хотя я пытался предоставить им убежище, они на каждом шагу отвергали его… что я видел у других гусей.

Примечание редактора: Моя мама годами выращивала большие стаи гусей и уток.Я очень рекомендую положить их внутрь на ночь, нравится им это или нет. Со временем или под воздействием стресса хищники станут смелее. Однажды ночью, когда я была девочкой, я забыла запереть дверь сарая, где держали гусей и уток. Соседские собаки подошли и разорили племенное поголовье. Это было ужасно, и я никогда не смогу выбросить эти образы из головы.

Главное, чтобы ваши гуси были довольны, — это место, где можно купаться и играть в воде. У нас есть пластиковый детский бассейн, который они обожают, но зимой его трудно удержать от замерзания.Поэтому я держу наполненную резиновым баком, чтобы они могли поиграть, и, конечно же, всегда есть несколько ведер по 5 галлонов, в которые можно окунуть голову. Вода = счастливые гуси.

Что касается еды, то они большие травоядные и проводят большую часть своего времени, гуляя и грызая зелень с добавлением нескольких кусочков куриной пищи. Зимой мы кормили нашу смесь полевого гороха на выбор, семена подсолнечника черного масла, овес и треснувшая кукуруза. Когда они были гусятами, мы давали им закваску для цыплят и кормили ЛОТОВ зеленой травы, пока они находились в брудере.Они сожрут эту траву быстрее, чем вы можете себе представить !!

Можно ли выгуливать гусей с курицей?

Ага! У нас есть, и единственное серьезное предупреждение, которое я сделаю, — убедиться, что у ваших цыплят есть безопасное место для воды. Гуси, как правило, собирают ведра и не позволяют цыплятам пить. Хулиганы!

Гуси не агрессивны?

Это зависит от породы, пола, а также от сезона размножения или от того, есть ли поблизости гнездо. Две из имеющихся у нас породы широко известны как самые агрессивные, и за исключением небольшого пощипывания гуся у водителя ИБП, который не повиновался их сигналам гудка, у нас не было никаких инцидентов. Они терпят цыплят (но защищают их), и будут преследовать наших кошек / собак, если они подойдут слишком близко к гусям. Я предпочитаю говорить, что у них довольно широкий пузырь личного пространства, а не «агрессивный» !

Но, тем не менее, я очень много работал, социализируя их с раннего возраста с кошками, собаками, детьми, взрослыми и так далее.Они любят следовать за мной, когда я делаю работу по дому, и кусают мою одежду или куртку, если я остаюсь на месте достаточно долго. Это одновременно и мило, и раздражает, в зависимости от того, что вы делаете!

Примечание редактора. Однажды летом, когда я был подростком, у меня была пара домашних гусей. Они вылупились поздно и выращивались отдельно, пока не стали достаточно большими, чтобы присоединиться к основной стае. Их звали Труляля и Труляля, и они следовали за мной повсюду!

Дополнительная информация о усадьбе Гусей

Я обнаружил, что «Мелкомасштабное птичье стадо» Харви Ассери — отличный ресурс для гусей и всех вопросов о птичьих стадах на заднем дворе.Другие полезные ресурсы включают:

Предупреждаю, что гуси ЧЁРНО громкие, разные в зависимости от породы и грязные. Если вас это беспокоит, возможно, гуси не для вас. Но если ничего не помогает, вы только что вырастили рождественского гуся для жарки, верно?

Это гостевой пост Эрин Келли из Blue Yurt Farms. Эрин и ее муж Майк живут на 22 акрах земли в сельской местности на юго-западе Вирджинии. Смесь сельскохозяйственных животных из тряпичных ярлыков составляет им компанию, от хрюкающих свиней до гудящих гусей.Они медленно используют экологически чистые методы и животноводство для восстановления своих земель… по одному акру за раз.

Не пропустите остальные статьи из нашей серии Homesteading, в том числе:

Первоначально опубликовано в 2014 г., обновлено в 2017 г.

Разведение гусей на мясо и многое другое

Мы с мужем и Эдом в выращивании домашней птицы считаем, что цыплята имеют огромное значение — они дают и мясо, и яйца. Но после того, как вы выращиваете бройлеров в своей батарее и заводите стадо кур-несушек, вам следует подумать о выращивании хотя бы одного другого вида домашней птицы для разнообразия.

Выбор за гусями, утками, индейками, тыквами или что-нибудь необычное, например, цесарок или фазанов, решать вам. Вы можете легко справиться с одним или двумя из них в дополнение к вашему саду, фруктам, цыплятам, козам и пчелам. Вы, наверное, недавно ели утку и индейку, может быть, гуся и тыкву. Если вы недавно не ели этих двух последних, сделайте это — а затем планируйте выращивать то, что вам больше нравится.

Мы считаем, что гусь самый вкусный. Тем не менее, это похоже на забытую птицу в Америке.Наиболее частое возражение, которое мы слышим, — это то, что гусь слишком жирный. Но вам не нужно есть весь жир больше, чем вы съедаете весь лишний жир на лучших кусках говядины. В первое Рождество, когда мы поженились, я зажарил гуся (по настоянию Эда!), Хотя никогда не пробовал его. Я использовал начинку из чернослива и яблока, чтобы компенсировать насыщенность вкуса, и покалывал кожу, чтобы высвободить жир, который затем можно было вылить из кастрюли. С тех пор я страстно болею за гуся. Если вам нравится темное мясо, которое, как мы считаем, более сочное и вкусное, чем белое, вам стоит попробовать гуся.

Гуси — самая дешевая и простая в выращивании птица. Чрезвычайно морозостойкие, они редко поражаются какими-либо болезнями или насекомыми-вредителями. После двухнедельного возраста все, что им нужно, — это много воды и травы, и они будут набирать фунт в неделю, пока им не исполнится 12 недель. Их можно есть в этом возрасте, и их называют «зелеными гусями». Гуси не нуждаются в шикарном жилище — простой трехсторонний навес, где они могут оставаться сухими в самую суровую зимнюю погоду, — это все, что им нужно, потому что они предпочитают оставаться на открытом воздухе даже ночью.. Что касается ограждений, то их удерживает любая невысокая стена или забор высотой 36 дюймов. Во время размножения гуси вьют гнезда и сами высиживают яйца.

В Европе и Азии гуси веками высоко ценились. Еще 4000 лет назад египтяне использовали гусиную печень для лечения куриной слепоты — и они были правы, поскольку теперь ученые знают, что гусиная печень исключительно богата витамином А, потому что гуси едят в таком большом количестве зеленую траву.

Если вы живете в густонаселенном районе, вам не понравятся гуси, так как они шумят и их легко потревожить.Фактически, из них получаются хорошие «сторожевые псы». Если вы хотите, чтобы корм был минимальным, на половине акра хорошей травы может быть от 8 до 10 крупных гусей. Конечно, вы можете держать их на меньших площадях и добавлять в их траву ненужную зелень, овощи или фрукты и немного зерна. Из овса получается хорошее зерно. Гуси нуждаются в песке, песке и устричной скорлупе для кладки яиц и пищеварения. Но с ранней весны до зимы это трава и вода, чем они предпочитают. Если вы воспользуетесь этими двумя вещами, ваши гуси фактически вырастут сами.

Вы можете начать заводить гусей, купив оплодотворенные яйца, однодневных гусят, «стартовых» гусят или повзрослевшую пару или трио не моложе двух лет. Мы не смогли найти настоящих гусей в нашем отделении, поэтому купили яйца (по 35 центов за доллар каждое) и вылупили их под несушками. Это было одно из самых больших волнений, которые у нас когда-либо были — увидеть, как вылупляются эти маленькие гусята. Вот правила, которые мы могли бы предложить после нашего опыта …

1. Не обращайте слишком много внимания на все бесплатные советы, которые вы получите, если они не исходят от кого-то, кто успешно разводил гусей в течение нескольких лет, или от Министерства сельского хозяйства или Государственной экспериментальной станции.

2. Закажите яйца у надежного дилера, рекомендованного агентом фермы вашего округа или у того, кто размещает рекламу в хорошем фермерском журнале.

3. Если у вас нет своих, заблаговременно заберите себе кур-наседок, обещанных вам крупным птицеводом. Вы можете купить или одолжить их. Одна курица покрывает от четырех до пяти гусиных яиц. Перемещайте и размещайте кур на их новых гнездах на ночь и держите гнездо в затемнении.

4. Когда будете строить гнезда, тщательно присыпьте их порошком от насекомых.Также хорошо вытирайте кур за день или два до вылупления яиц. (Вы можете использовать оранжевый ящик сбоку для двух гнезд, если положите узкую доску спереди, чтобы яйца не раскатывались.)

5. Гусиные яйца, в отличие от обычной практики, можно мыть перед закладкой. Раз в день переворачивайте яйца (когда курица не в гнезде), так как они слишком велики, чтобы с ними справиться.

6. Позаботьтесь о своей курице и ее яйцах. Для вылупления яиц требуется от 28 до 35 дней — долгое сидение для курицы.Вынимайте ее из гнезда один раз в день и давайте ей зерно и воду. Убедитесь, что еда и вода под рукой, чтобы она не заблудилась и не забыла свое гнездо. Курица на гусиных яйцах не должна покидать гнездо достаточно долго, чтобы яйца остыли.

В течение последней недели опрыскивайте яйца каждый день теплой водой. За день до вылупления поместите яйца в кастрюлю с теплой водой, чтобы они хорошо покрылись, и наблюдайте, как ваши живые гусята покачиваются. После нескольких бобов замените яйца в гнезде, а все остальное сделает природа. (Вы снабжаете водой, чтобы повторить то, что происходит, когда гусь возвращается в свое гнездо с немного влажными перьями.) Если в яйце должна появиться первая трещина вылупления, не погружайте сломанную часть в воду. Гусенок может вылупиться через 24 часа после первой крошечной трещины в панцире, так что не беспокойтесь. Даже если голова гусята вылезла наружу, по европейскому обычаю голову запихивают обратно в раковину, чтобы гусенок мог получить рычаг, чтобы выбраться. Вынимайте гусят из гнезда, как только они вылупятся. Поместите в ящик и храните в теплом месте, пока курица не вылупится. Лучше всего удалить птенцов, потому что курица склонна волноваться при первом вылуплении, оставив остальные яйца невылупившимися.

После того, как вы вылупили гусят (или если вы их купите), храните их в ящике с несколькими тканями в доме или другом теплом месте. Через несколько часов после рождения кормите их измельченным зеленым кормом, например травой или салатом, который является естественной пищей для гусей. Можно кормить черствым хлебом, пропитанным молоком и присыпанным небольшим количеством песка, или теплым пюре или закваской для цыплят. Примерно через день, когда они научатся управлять своими ногами, кладите их на траву в течение дня — при условии теплой погоды.Но обязательно держите их в теплом сухом укрытии на ночь и не выпускайте, пока роса не отойдет от земли. Целесообразно оставить им свой ящик или укрытие на ночь, пока они не станут хорошо оперенными — по крайней мере, трехнедельного возраста.

Уход за взрослыми гусями

Покупка повзрослевших гусей — самый дорогой способ завести стадо. Хорошая троица стоит 25-35 долларов. Однако, если вы решите сделать это, лучше всего вязать только пару, хотя обычно бывает трио из 1 гусака и 2 гусей.Гуси предпочитают вести моногамный образ жизни, в отличие от других птиц. После того, как они однажды спариваются, они годами верны друг другу, поэтому не разрушайте их счастливый союз. Купите своих гусей и спаривайте их осенью, чтобы они расселились и были готовы к кладке в феврале (обычное время в мягком климате). Вашему гуся и гусаку должно быть два года, чтобы они полностью созрели и дали оплодотворенные яйца.

Сложными аспектами выращивания гусей являются получение оплодотворенных яиц и правильное вылупление гусей.Ваш успех или неудача начинаются с гусака. Он предпочитает жить только с одной женщиной, хотя иногда соглашается с двумя. Но гусак и гусь обычно должны прожить вместе несколько месяцев, прежде чем они начнут спариваться. Хотя вода не является абсолютно необходимой, небольшой бассейн или ручей хорош, потому что гуси легче размножаются в воде. Если у вас есть оплодотворенные яйца, убедитесь, что курица или гусь, под которыми вы их сажаете, действительно насиживают. Прежде чем доверять ей свои гусиные яйца, начните на пару дней ставить ей куриные яйца, чтобы убедиться, что она действительно серьезно относится к вылуплению семьи.

Все, что нужно гусю-несушке, — это бочка или ящик на боку или какое-нибудь простое укрытие, и гусь вылепит свое гнездо из соломы, веток и собственного гусиного пуха. В среднем гусь тяжелых пород может отложить около 20 яиц, но может покрыть только 12–15, поэтому удалите первые яйца, если вы хотите, чтобы он продолжал откладывать больше, чем он может отложить. После того, как она перестанет откладывать яйца и станет по-настоящему задумчивой, убедитесь, что у нее есть столько яиц, сколько она может хорошо укрыть. Затем, если у нее есть вода (скажем, большой пруд), чтобы яйца были увлажнены, вы можете расслабиться и позволить ей высиживать собственные яйца.Она их перевернет и сделает все необходимое.

Мы считаем, что гуси дружелюбны и любят следовать за нами по двору, за исключением периода спаривания и вылупления, когда лучше держаться подальше от гусака. Гуси бесстрашны и нападают на кого угодно — вам не нужно беспокоиться о крысе, кошке или собаке.

Выбор породы гуся

Каждая маленькая стая, которую мы видели, казалась какой-то смесью, происходящей в основном от серого и белого тулузского гуся. Мы выбрали Embden, потому что моя жена хотела полностью белого тулузского гуся.Две другие самые известные породы в этой стране — африканская и китайская. У обоих есть характерные ручки на головах. Африканец коричневого цвета, склонен к шуму. Китайские гуси могут быть белыми или палевыми, весят от 10 до 12 фунтов, склонны к шуму. Они относятся к выставочным породам.

Хотя мы не ожидаем, что вы будете заниматься разведением гусей, мы подумали, что вам может быть интересно узнать, что коммерческие побочные продукты гуся являются исключительными. Когда гуси специально откармливают, у них развивается большая печень, из которой можно превратить знаменитый «паштет из фуа-гра», что означает «пирожок из откормленной гусиной печени».«

Вы знаете, как ценят гусиные перья в подушках и обивке, но знаете ли вы, что они широко используются в искусственных цветах, елочных украшениях, приманках для рыб, пуховках и многом другом? Гусиные шкуры также используются в одном виде пуховок, помимо их более привычного использования в качестве шкварок. А тот «ужасный гусиный жир», о котором мы так много слышим, известен многим как «шмальц» — он обладает изысканным вкусом и высоко ценится знающими поварами, специализирующимися на приготовлении жира, намазанного хлеба и других кулинарии.

Некоторым людям нравится «шмальц» в виде хлеба — или, если он слишком жирный, вы можете приготовить шведский хлебный намаз. Дно сковороды залить гусиным жиром, добавить мелко нарезанную луковицу и три неочищенных яблока. Слегка подрумяните их. Добавьте полстакана гусиного жира и тушите на очень слабом огне, пока лук и яблоко не станут мягкими. Затем поместите в емкость и в холодильник, где он будет храниться долгое время. Используйте круто.

Чтобы облегчить ощипывание, растворите две лепешки парафина (воск для выщипывания птицы, который можно получить в птичнике, лучше, чем обычный парафин) в большом котле с кипящей водой.Тщательно окуните гуся в эту смесь сразу после того, как он будет убит и у него будет кровь. Тогда сразу же приступайте к ощипыванию. Парафин портит перья для использования в будущем, но если вам действительно нужен пух, вы можете высушить его.

Несмотря на сложность сбора, мы думаем, что гусь — замечательная птица.

Первоначально опубликовано: март / апрель 1970 г.

Выращивание гусей на своем участке: Праймер

Заинтересованы в выращивании гусей на своем приусадебном участке? В основном гуси содержатся в качестве домашних животных, они умны, относительно самодостаточны и довольно выносливы.

Когда большинство из нас думает о гусях, мы представляем себе крепких канадских гусей с черными шапками, летящих в форме буквы «v» и сигналяющих вниз. Но не все гуси летают на юг на зиму — некоторые довольствуются тем, что остаются на своей усадьбе круглый год.

Хотя гуси немного нетрадиционны, они имеют некоторые преимущества перед другими домашними птицами. «Они крупнее, поэтому лучше защищены от хищников», — говорит Джон Метцер, владелец Metzer Farms в Гонсалесе, Калифорния.Вдобавок к этому Метцер добавляет: «Гуси — самые умные из всех домашних птиц».

Они также относительно самодостаточны. В отличие от цыплят, которым нужны особые условия для эффективного выращивания птенцов, гуси могут вылупиться и вырастить собственных. «Они очень хорошие родители, — говорит Метцер. «Они даже приемные родители», — говорит он. Пары гусей, даже те, которые не являются насиженными, часто заботятся о птенцах-сиротах.

Если вы хотите, чтобы вокруг вашей фермы кричали какие-то умные птицы, вот первое, что вам нужно знать о выращивании гусей.

Чем полезны гуси?

Некоторых гусей выращивают на мясо — подумайте о традиционных рождественских гусях, — но большинство владельцев гусей терпеть не могут забивать своих птиц. «Мясо богатое, похоже на утиное мясо, — говорит Метцер, — но больше их выращивают в качестве домашних животных».

Но ваши домашние гуси будут работать на их содержание. Гуси — как живые газонокосилки для вашего приусадебного участка. Большие птицы питаются в основном травой, поэтому, если ваш газон зарос и выходит из-под контроля, пара гусей поможет справиться с этой проблемой.

В то время как большинство гусей выращивают не для яиц, как цыплят или уток (хотя гусиные яйца намного крупнее и ароматнее), гусиные яйца являются вершиной декоративного искусства. «Выдувание» — это процесс, при котором липкие внутренности яйца удаляются через крошечное отверстие без нарушения целостности скорлупы. «Мы выдуваем почти все наши неплодородные гусиные яйца, чтобы продавать их художникам и любителям», — говорит Метцер. Вы можете надуть собственные яйца, чтобы сделать рождественские или пасхальные украшения своими руками.

Чем кормить домашних гусей?

В идеале гуси должны жевать в основном траву. В качестве дополнения к их рациону домашним гусям подойдет любое зерно или готовый корм. Им также нравится листовая зелень, такая как капуста, салат и листья цветной капусты в качестве удовольствия.

Можно ли выращивать гусей с цыплятами?

Гусей можно выращивать вместе с другой домашней птицей. Для курятников нет никаких особых или иных требований, за исключением дополнительного пространства (должно быть от 8 до 10 квадратных футов на гуся).«Когда вы смешиваете виды, обычно они могут сосуществовать, если вы даете им достаточно места, чтобы уйти», — объясняет Метцер.

Гуси могут быть немного территориальными, особенно весной, когда есть яйца, которые нужно защищать. Метцер говорит, что существует множество методов, чтобы успокоить агрессивного гуся, но наиболее распространенным является просто поймать гуся и удержать его, чтобы продемонстрировать свое доминирование. «Похоже, действительно хорошо научить гуся быть менее агрессивным», — говорит он.«Но некоторым нравится эта агрессивность. Они хотят, чтобы гуси защищали их жилище ».

Однако в целом гуси — дружелюбные птицы, наполненные индивидуальностью. Метцер говорит, что гуси с большей вероятностью будут обниматься и проявлять привязанность, чем другие птицы, даже прижимаясь шеей к рукам или плечам хозяев, как в легком объятии.

8 советов по содержанию гусей

Итак, вы хотите завести несколько гусей, но не знаете, с чего начать? Начнем с некоторых малоизвестных фактов: (1).гусей легко выращивать; (2) они быстро растут; (3) гуси не требуют дорогих кормов; (4) они обладают высокой устойчивостью к болезням. Как это дает несколько хороших очков для начинающих? Гуси могут создать одну проблему, если их владельцы позволят это сделать: они могут быть грязными, если ограничены очень небольшой площадью.

Какой породы гусь? Гусыни какого размера ты хочешь?

Если вы хотите выращивать птиц в качестве хобби, выбор породы действительно является вашей фантазией. Если вы выращиваете их для рынка, вы повышаете их для чьей-то фантазии.

Как правило, люди, покупающие гусей для потребительского рынка, хотят больших, молодых птиц с белыми перьями. Вероятно, самые популярные породы для маркетинга — это Тулуза и Эмбден.

Где они?

С гусями проведено очень мало исследований, особенно в селекционном разведении. Большинство гусей в Соединенных Штатах выращивают на западе, в северо-центральных штатах. Согласно прошлым отчетам переписи населения США, Висконсин, Миннесота, Айова, Северная и Южная Дакота были лидерами (с большими колебаниями) по производству гусей, при этом Вашингтон, Калифорния, Индиана, Огайо и Пенсильвания также разводили и продавали гусей.

Если вы хотите купить нескольких гусят, ваш окружной офис может знать кого-нибудь в вашем районе, кто держит гусей. У этих производителей могут быть гусята на продажу или они могут знать, где их можно получить. Если вы не можете найти их таким образом, записка в Отделение птицеводства, Энтони Холл, Университет штата Мичиган, Ист-Лансинг, штат Мичиган, 48824, может помочь вам найти некоторых гусят.

1. Гуляки: уход и кормление

У вас есть настоящие живые гусята дня или двух дней от роду — правда, они милые! Теперь начинается уход.Вопросы, вопросы, вопросы! Что они едят? Сколько тепла? Как часто я…? Что за жилье? И так далее. И так далее!

Во-первых, прикажите гусятам прилетать в конце весны или в начале лета (конец мая или июнь). В это время года птицам требуется гораздо меньше ухода, поскольку погода более благоприятная, чем раньше. Гусятам требуется теплое сухое место на срок от одной до четырех недель, в зависимости от погоды.

2. Нагрев

Площадь шесть на восемь футов хорошо подойдет для десяти молодых гусят.Очень молодых птиц нужно защищать от сквозняков, сырости и холода. Тепловая лампа мощностью 250 Вт (тип используемой для молодых цыплят и молодых свиней), подвешенная на высоте 15-18 дюймов от пола, обеспечит много тепла. Вы можете проверить тепло на уровне пола, положив руку на пол прямо под лампой. Если он слишком горячий для вашей руки, он слишком горячий для молодых гусей.

Тем не менее, он должен быть достаточно теплым, чтобы птицам было комфортно, и они не сваливались друг на друга.

Гусята отойдут от сквозняка, но при этом они будут равномерно распределены по полу кольцом вокруг нагревательной лампы, если им удобно.Если сквозняки являются проблемой, щит или загон из проволочной сетки, покрытой газетой, или один из картона, остановят сквозняки. Загон должен быть не менее 12 дюймов в высоту и от 4 до 5 футов в диаметре. Другая цель загона — научить гусят, где находится мать (тепловая лампа) — они не знают, что лампа — мать, и она не будет с ними разговаривать.

3. Помет

Загон следует засыпать подстилкой, например соломой (измельченная солома лучше, чем длинная солома), опилками, стружкой и измельченными кукурузными початками.Подстилка должна быть сухой и способной впитывать влагу, поскольку гуси имеют тенденцию путаться в поилках. Не подпускайте птиц к поилкам — это поможет поддерживать чистоту полов. Они также имеют тенденцию производить влажный навоз, поэтому подстилка, способная впитывать влагу, является необходимостью.

Перо должно быть покрыто грубой бумагой в течение первых четырех-пяти дней. Бумага не дает гусятам поедать подстилочный материал. Как только они найдут корм и воду, они не станут есть подстилку.

Бумагу следует удалить как минимум к 5-му дню. Убедитесь, что бумага грубая, так как на гладкой скользкой бумаге ноги будут раскидистыми. Это означает, что нога вывихивается из гнезда, где она прикрепляется к телу. Распространенный гусенок почти никогда не выздоравливает, и это полная потеря.

4. Кормление птенцов

Корм для начинающих птенцов должен содержать от 20 до 24% белка. Если вы не можете найти какой-либо корм для гуся в магазине кормов, вы можете накормить птицу стартером для птенцов цыплят или стартовым кормом для уток или водоплавающих птиц.Дайте им все, что они хотят, в течение первых трех-четырех недель возраста. Не допускайте попадания птиц в кормушки, чтобы корм не пропадал впустую. Закваска для цыплят может привести к проблемам с ногами у птенцов; поскольку они растут намного быстрее, чем цыплята, их потребности в пище другие. Вот почему они должны выходить на улицу за кормом.

По возможности (если тепло и не идет дождь) выгоняйте птенцов на улицу в дневное время. Им нужна эта возможность, чтобы собрать жуков и траву, чтобы сбалансировать свой рацион.Очень молодых гусят не следует оставлять под дождем, потому что они заболочены: их пух впитывает воду, а их крошечные ножки не могут выдержать дополнительный вес. Некоторые говорят, что «утонули»! После того, как у них разовьются перья, переувлажнение не проблема.

Несмотря на то, что не проводилось селективного разведения гусей, они растут быстрее, чем большинство других птиц. Для них нет ничего необычного в том, чтобы весить 10 фунтов за 10 недель на коммерческих кормах.

В конце 1940-х годов Э.Л. Дакино из факультета птицеводства Университета штата Огайо содержал стаю из 200-300 взрослых гусей. После выращивания гусят на три-четыре недели на закваске для цыплят и траве, он перевел птиц на пастбище мятлика длиной не менее шести-восьми дюймов. Он также позаботился о том, чтобы у птиц была чистая вода и цельнозерновой кукурузный корм для получения энергии. Трава, насекомые и почва обеспечивали организм необходимыми белками, минералами и витаминами. Эти птицы не росли так быстро, как на хорошо сбалансированном коммерческом корме; однако стоимость корма была относительно низкой.(Если вы хотите попробовать этот способ кормления своих гусей, вечернее кормление небольшим количеством пюре или трехнедельное смешивание треснувшей кукурузы и стартового пюре в равных частях упростит переход на пастбищную и кукурузную диету.) Гуси будут есть. много травы и иногда используются для прополки таких культур, как клубника, спаржа и сахарная свекла, а также фруктовых садов, потому что они съедят большинство сорняков. Однако, когда клубника начнет созревать, гусей следует убрать с грядки, чтобы они не съели и не испортили спелые ягоды.Гуси постарше могут повредить урожай, ходя по растениям. Также должна быть доступна питьевая вода, чтобы молодые гуси оставались прохладными. Птицы лучше прополят прополку, если они голодны — достаточно легкого вечернего кормления зерном (цельной кукурузой).

5. Заводчик гусей

Молодые самки (возрастом примерно один год) откладывают яйца. Второй и третий год они будут производить лучше. Количество яиц будет варьироваться в зависимости от самки — от 10 до 60 яиц за сезон. В северной части США стая откладывает яйца в конце марта и прекращается в июне.Вы можете заставить самок откладывать яйца зимой, используя в общей сложности 15 часов света (дневной свет и лампы накаливания). Самки начнут откладывать яйца примерно через 30 дней после их зажжения. Для вашего небольшого родительского стада подойдет гранулированная курица или несушечное пюре, если птицы имеют доступ наружу.

Гусаки (самцы) будут намного активнее и лучше заводятся после первого года жизни. Гуси могут быть очень разборчивыми по отношению к самкам. Многие большие стаи используют от одного гусака до трех-пяти самок.У вас могут возникнуть проблемы с плодовитостью, если стая состоит из двух гусаков и пяти-десяти гусей. Может потребоваться несколько гусаков, чтобы каждая самка могла выбрать себе подходящую.

6. Гусь на праздник?

Как убить и одеть гуся? Крепко свяжите ноги вместе и повесьте птицу на стропила в гараже или на ветку дерева. Поднимите ступни вверх, а голову опустите на уровне талии или выше, вы должны разрезать яремные вены. По бокам шеи проходят яремные вены.Птица часто хлопает крыльями, поэтому вы можете запереть ее тело в мешковине из мешковины.

Окуните птицу сразу после того, как она перестанет шлепаться, в горячую (145–160 ° F) воду на одну-две минуты. Хорошо бы добавить в воду немного моющего средства, чтобы горячая вода легче проникала через масло на перьях. Можно взъерошить перья палкой (одной рукой держитесь за ноги, а в другой помешивайте перья палкой). Удаление перьев может быть трудным для неопытных.Успех придет со временем и практикой. Снова повесьте птицу, хватайте перья и начинайте тянуть! Не хватайте слишком много перьев за раз, иначе кожа может порваться. Пуховых перьев много, а может быть и булавочных. Было бы разумно окунуть птицу во второй раз после удаления некоторых внешних перьев. С настойчивостью вы соберете птицу.

7. Готово!

Чтобы подготовить птицу к приготовлению:

• Отрежьте ему голову и ноги.
• Положите птицу на спину.
• Вырежьте отверстие в брюшной полости (вокруг вентиляционного отверстия) и удалите внутренние органы (кишечник, сердце, печень, желудок, легкие и т. Д.). Убедитесь, что полость кишечника чистая (промойте).
• Переверните птицу на грудь. Надрежьте кожу шеи от головы примерно до точки, в которой крылья соединяются с телом. Снимите кожу с шеи и снимите шею у ее основания.
• Удалите дыхательное горло и пищевод (соединение между клювом и животом) с шеи или с кожи шеи.Обе эти трубки также должны выходить изнутри птицы.
• Очистите сердце, печень и желудок, и птица готова к приготовлению.

8. Определение пола гусей

Полезно знать, как определить пол гусей, и вы можете сделать это, используя технику, называемую «определение пола по вентиляции». Начните с гусей, которым не менее двух лет.

Поднимая гусей, возьмите их за шею (это сильно, и вы их не задушите) одной рукой, а другой рукой поднимите их туловище.Положите птицу на спину, держа голову между ног. Вентиляционное отверстие или клоака будет направлена ​​от вас. Вы должны вытянуть хвост птицы за край стола. Согните хвостовую часть вниз над краем стола и надавите на боковые стороны вентиляционного отверстия и сторону к себе. Некоторые люди наносят на палец вазелин (можно использовать резиновую перчатку), который затем вводят в вентиляционное отверстие на пол-три четверти дюйма. Вращение пальца круговыми движениями приведет к расслаблению мышц, окружающих вентиляционное отверстие.Пенис (после того, как вы научитесь определять пол гусей) у двухлетнего самца вырастет на два-три дюйма и будет иметь вид штопора. Пенис шестимесячного гусака будет выглядеть как конец дождевого червя, и его длина составляет около трех восьмых дюйма. Техника определения пола не сложна, но вам нужна практика. У самок генитальное возвышение в отверстии. Он маленький, и его нелегко спутать с мужским — после небольшой практики.

По отделению Университета штата Мичиган

Выращивание стайки гусей: от гусята до гуся — Грит

Фото Джанет Хортон

Женщина, держащая африканского гусята на ярмарке новостей «Мать-Земля» в Пуйаллапе, Вашингтон, США.

Гуси станут прекрасным дополнением к любому хозяйству. Они предлагают развлечения, опеку, мясо, яйца и многое другое. Если вы решили, что в вашем будущем стадо, будьте готовы к появлению первых гусят.

Еда и вода

Когда птенцы впервые прибудут из инкубатория или местной фермы, им понадобится немедленный доступ к пище и пресной воде. Гусятам нужна пропитанная водой пища, чтобы проглотить ее. Им нужна вода, чтобы смыть сухой корм, и довольно интересно наблюдать, как гусянка наполняет рот кормом, ковыляет до воды, чтобы попить, а затем возвращается к корму, чтобы сделать еще один глоток.Большинство фермерских хозяйств предлагают корма, специально предназначенные для цыплят водоплавающих птиц, но если у вас уже есть закваска для цыплят, вы можете кормить их с добавлением пивных дрожжей, чтобы предотвратить любой рост. Кормите из расчета 3 фунта дрожжей на 25-фунтовый мешок корма.

В дополнение к увлажненному корму или сухому корму гусятам, очевидно, нужен источник пресной воды для питья. Гусиные ноздри, как правило, забиваются, если они не могут полностью погрузить клюв в воду, поэтому убедитесь, что их миска с водой достаточно глубока, чтобы они могли окунуть в нее клюв.Не давайте им столько воды, чтобы они пытались плавать. Поилки для цыплят обычно предлагают большую глубину для погружения без дополнительного места для разбрызгивания. Воду необходимо регулярно проверять и очищать — один или два раза в день — во избежание загрязнения пометом.

Безопасное плавание

Гусята любят плавать, но пока им не исполнится хотя бы пару недель, их нельзя разрешать плавать. В дикой природе гусь подсушит и согреет влажного гуся. В брудере они не имеют такой защиты и могут заболеть, если промокнут в воде.Мокрого гусята можно сушить полотенцем, но лучше полностью исключить возможность плавания. Когда им исполнится пару недель, вы можете ввести их в пруд или ванну для купания, и они будут плескаться и плавать с удовольствием.

Изображение Fotolia / egschiller

Дайте домашним гусям доступ к пастбищам и воде и безопасное вольер на ночь, и они будут очень довольны.

Принадлежности для брудера

Как и любой птенец, птичник должен быть теплым и сухим.Идеальная подстилка из стружки, но вы также можете использовать сено или солому. Гуси, как известно, грязные, особенно в молодом возрасте, и любую подстилку придется часто менять. Постельные принадлежности обычно держатся на несколько дней с новыми гусятами, но по мере роста им каждый день требуется свежая стружка.

Новым гусятам требуется безопасное пространство площадью примерно пол квадратного фута на птицу. Всего через несколько недель им потребуется как минимум вдвое больше места. Если возможно, заблокируйте небольшую часть брудера или стойла для домашнего скота и медленно выдвигайте перегородку по мере роста гусей.

Используйте нагревательную лампу для брудера, чтобы поддерживать постоянную температуру в брудере. В первые несколько дней жизни гусям требуется температура около 90 градусов по Фаренгейту. Вы можете снизить температуру в брудере на 5 градусов в неделю, и к шестой неделе гусятам больше не понадобится какой-либо метод искусственного обогрева.

Воспитание ребенка

Регулярно проверяйте и наблюдайте за своими гусятами, чтобы убедиться, что они счастливы. Если вы слышите много тревожных взглядов, возможно, они замерзли или им не хватает еды.Регулярные встречи с новыми птицами также увеличивают вероятность их привязанности к вам.

Отпечаток — это особенность поведения, уникальная для водоплавающих и некоторых видов наземных птиц. При выращивании вручную гусята определяют человека, который кормит и заботится о нем, как своего родителя, и остаются привязанными к этому человеку на всю оставшуюся жизнь. Они не только не проявляют агрессии, но и будут следовать за своим запечатленным родителем, сигналить, чтобы их подняли, и в целом ведут себя больше как домашнее животное, чем животное на ферме.

Если это ваши желаемые отношения с вашими птицами, обязательно проводите много времени со своими гусятами, чтобы завязать с ними особую дружбу. Если ваша цель — вырастить стадо, которое будет держаться на скотном дворе, ежедневное кормление и полив помогут вам в этом.

Гусиные ворота

Прежде чем привезти гусей домой, потратьте некоторое время на изучение различных пород. Выберите породы, подходящие для вашей операции, и выберите количество, которым вы сможете управлять. Чтобы избежать столкновений в стае, ограничьте себя одним самцом на каждые три самки гусей.

Изображение Джанет Хортон

гусь Эмден (или Эмбден) — это порода домашних гусей. Считается, что происхождение этой породы происходит из региона Северного моря, в Нидерландах и Германии. Порода чисто-белая, с коротким светло-оранжевым клювом и оранжевыми лапами и голенями. Эмденские гуси — одна из основных пород, используемых в промышленном производстве гусей.

Если у вас есть близкие соседи или маленькие дети, учтите это, глядя на темперамент. Некоторые породы, такие как китайские и африканские гуси, особенно шумны и могут быть агрессивными, тогда как гуси Пилигрим и Эмбден известны своим послушным поведением.В зависимости от ваших целей также учитывайте яйценоскость, производство мяса и способность собирать пищу, чтобы получить от своего стада то, что вы хотите.

Брудер в кооператив

Ваши гусята готовы постоянно выходить на улицу, когда им исполнится 8 недель. Вы можете облегчить им жизнь вне дома, выпуская их вначале днем, а ночью возвращая в свой дом.

На открытом воздухе они будут держаться ближе к дому и людям, с которыми они связаны. В целях безопасности их следует огородить забором с низким прочным забором, чтобы они не сбились с пути, и за ними следует следить, чтобы убедиться, что они в безопасности.Даже в их брудере вы можете порадовать своих гусят, принося им особые угощения из свежей зелени с вашего газона или сада. У гусей нескончаемый аппетит к растительности, и группа из 10 или 12 гусей может держать до акра поля, аккуратно подстриженного.

Взрослым гусям требуется ночное убежище для защиты от хищников, но они могут свободно выгуливать в течение дня. Они будут хорошо себя чувствовать при наличии свежей зелени и открытой воды, хотя они и не нуждаются в этом. Здоровому взрослому гуся нужно как минимум несколько квадратных ярдов для загона на открытом воздухе, а также им нужен постоянный доступ к пище.

Если у вас нет пастбищ для них, дополните их рацион сеном или стрижкой газонов. У них должна быть достаточно глубокая вода, чтобы можно было искупаться, и отдельный источник воды для того, чтобы обмакивать клювы и пить. Их ночной вольер должен иметь площадь не менее 10 квадратных футов на птицу и иметь защиту от непогоды. Необходимо предоставить подстилку, например, солому или стружку.

Если у вас есть другая домашняя птица, ваши гуси могут попытаться запугать их. Цыплята или утки, содержащиеся с гусями, должны иметь достаточно большой бег, чтобы они могли убежать от злобного гуся.Проблем часто можно избежать, убедившись, что вашим гусям достаточно еды, сена или травы для корма, а также достаточно места для плавания. Поскольку гуси довольно умны, большая часть их плохого поведения может быть вызвана скукой. Позволяя им находиться на свободном выгуле или содержаться в большом количестве, гуси становятся отличными охранными животными для других домашних птиц, эффективно отпугивая многих более мелких хищников — и этим занимают их.

Крепкое здоровье гуся

Гуси и гусята — выносливые птицы, но они могут быть уязвимы перед различными проблемами со здоровьем.Полноценный рацион, состоящий из гусиной крошки и свежей зелени, а также доступ к пресной воде помогут сохранить их здоровье. Как и в случае со всеми другими птицами, лучше всего помещать новую птицу в карантин и по возможности не подпускать диких птиц.

Гуси плохо реагируют на стресс, и их следует держать в местах, где соблюдается распорядок дня. Наиболее распространенные заболевания гусей вызваны несбалансированным питанием, и их можно избежать, если получить свободный доступ к пшенице, траве и кормовым гранулам. При большом количестве воды гуси переносят жаркие летние температуры.Большинство пород не против холодных зим (у них первоклассная изоляция), хотя хохлатые разновидности гусей — африканские и китайские — могут обморожаться на выступающих шишках.

Как только ваши гусята выйдут на улицу и отрастут взрослые перья, вы сможете по-настоящему насладиться преимуществами гусей на своей ферме. Стая гусей подстригает ваш газон и предупреждает вас о приближении незнакомца. Некоторые владельцы пасут своих гусей на лето, а осенью собирают их для мяса и пуха.Гуси, которых содержат для яиц, откладывают большие питательные яйца с апреля по сентябрь.

Независимо от причин, по которым гуси попадают на ваш двор, они обязательно принесут множество практических преимуществ, а также восхитительное общение и массу развлечений.

Кирстен Ли-Нильсен — писатель-фрилансер и фермер из Либерти, штат Мэн. В настоящее время она восстанавливает 200-летний сарай и фермерский дом. Ей нравится ухаживать за гусями, курами и козами. Она поддерживает журнал «Жизнь в враждебной долине» и надеется помочь другим научиться самостоятельности и простой жизни.

Опубликовано 5 апреля 2016 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Советы по поиску идеальной недвижимости за городом.