Home › Разное › Жареная тыква с картошкой: Доступ к этой странице запрещен.
Posted on by — Leave a comment

Жареная тыква с картошкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Жареный картофель с курицей и тыквой

Минимальное количество ингредиентов и затрат, а результат –  блюдо из любимой жареной картошечки с курочкой с оттенком сладковатой тыквы и ароматом чеснока никого не оставит равнодушным.

Для того, чтобы приготовить Жареный картофель с курицей и тыквой, нам понадобится:
куриное мясо без кости – 1 кг
картофель – 1 кг
тыква – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – по вкусу
соль, перец черный молотый
масло растительное для жарки
зелень
Порежьте куриное мясо на кусочки. Возьмите Ваши любимые части курицы. Я взяла окорочок без кости и сняла кожу.
Тыкву очистите и порежьте брусочками.
Луковицу порежьте полукольцами.
Картофель очистите и порежьте брусочками.
На сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до готовности. Посолите и поперчите.
Отложите жареные кусочки курицы на отдельное блюдо – они нам понадобятся позднее.
На той же сковороде, где жарилась курица, в течении 15 минут обжарьте картофель, постоянно его перемешивая, подливая растительное масло.
К картофелю положите тыкву.
Добавьте репчатый лук.
Обжаривайте 10 минут.
В конце приготовления, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите.
Теперь положите отложенные кусочки жареной курицы, перемешайте. Потушите на слабом огне минут 5-10 с закрытой крышкой.
Посыпьте измельченной зеленью и блюдо из жареного картофеля с тыквой и курицей с ароматом чеснока готово.
Приятного Вам аппетита!

Будьте любезны поделиться пошаговым фото-рецептом блюда Жареный картофель с курицей и тыквой со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего блюда, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

Recipe Name

Жареный картофель с курицей и тыквой

Published On

Average Rating

04.10.2018 в рубрике Основные блюда, птица. Метки: картофель, курица, лук репчатый, окорок, тыква, чеснок

лучшие рецепты с фото. Тыква, тушеная на сковороде с чесноком, сметаной, яйцом, орехами

Тыква жареная на сковороде

Тыква жареная на сковороде — простой, но «неизбитый» гарнир. Редко его делают, и напрасно. В чем-то пожарить тыкву даже лучше, чем картошку. Идеально сочетается с мясными блюдами. В составе рецепта минимум продуктов, получаем тыкву «в чистом виде», лишь только усиливаем вкус солью и перцем. Растительного масла для жарки потребуется минимум в отличие от «дозы» для жареного картофеля, моментально поглощающего жир. Поэтому я считаю жареную тыкву блюдом невредным и экономичным. И совсем не случайно ее сравнение с картошкой, ведь жарится на сковороде тыква как картошка, по тем же принципам.

На заметку:

  1. В некоторых рецептах рекомендуют жарить тыкву на сковороде в панировке. Однако в таком случае нужно жарить кусочки в один слой, что не очень удобно и затратно по времени.
  2. Готовить тыкву можно и в мультиварке на режиме «Жарка» либо «Выпечка». Получается тоже великолепно.
  3. Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, пожарьте тыкву с чесноком. Сделать это просто, и можно даже по-разному.

Ингредиенты

  • тыква очищенная 800 г
  • соль по вкусу
  • смесь перцев или
    черный молотый перец по вкусу
  • масло подсолнечное

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

  1. Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно.
  2. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков.
  3. Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь.
  4. Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
  5. Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Как пожарить тыкву с чесноком на сковороде:

— раздавить чеснок, не очищая, и бросить его обжаривать вместе с маслом, после чего убрать со сковороды, и в этом ароматном чесночном духе жарить тыкву;

— мелко порубленный чеснок развести с небольшим количеством йогурта и полить им жареную тыкву почти в самом конце жарки;

— полить жареную тыкву чесночным соусом непосредственно при подаче блюда.

Жареная тыква с кедровыми орехами

Я долго думала, размещать это рецепт или нет. Он настолько простой, а результат получается просто чудесным. Даже те, кто тыкву не любит — едят с большим аппетитом. Хороша как в горячем, так и в холодном виде

Ингредиенты

  • Тыква — 500 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сахар (по вкусу)
  • Корица (по вкусу)
  • Орехи кедровые (по вкусу)

Способ приготовления

Очистить тыкву и порезать брусочками (примерно длиной 5-7 см, толщиной 5-6 мм)

Растопить сливочное масло.

На среднем огне обжаривать тыкву, периодически помешивая (как картошку) до румяной корочки. Крышкой не закрывать.

Хорошо посыпать сахаром, перемешанным с корицей. Перемешать. Закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и подержать еще минут 5.

Посыпать обильно кедровыми орешками (или любыми другими). Очень вкусно с холодным молоком.

Тыква жареная на сковороде с укропом

Тыква жареная – блюдо из разряда незатейливых, но любимых. Готовится оно на раз-два, а впечатления оставляет самые приятные и надолго.

Нежные овощные кусочки с хрустящей корочкой оставляют в душе сожаление: почему нужно делиться с близкими? Отличный гарнир, перекус или самостоятельная еда для тех, кто не ест мясо. Очень пикантно, сытно и воздушно. 

Ингредиенты

  • Тыква – 300 г
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • Соль, специи – по вкусу
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Укроп – 20 г

Способ приготовления

  1. Тыкву выбираем спелую, медовую. Очень хороши продолговатые сорта, напоминающие кувшины. Плод чистим, удаляя семена и срезая кожуру. Если не планируется жарить всю тыкву, то неиспользованную мякоть можно порезать и заморозить. А можно испечь сладкий пирог.                                                                                                         
  2. Мякоть нарезаем на одинаковые кусочки толщиной 3 миллиметра. Толще не нужно, а более тонкие развалятся при жарке. Форма тыквенных кусочков может быть любая: квадраты, треугольники, прямоугольники, трапеции. Какие получаются, те и хороши!                                                                                                                                                             
  3. Подготовленную тыкву солим, приправляем специями при желании. Можно это сделать перед самой подачей, чтобы пряности дали больше аромата.                                                                                                                                                                                 
  4. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Тыкву панируем в пшеничной муке.                                                                                                                                                                                                               
  5. Выкладываем кусочки на разогретую сковородку. Жарим минуту до румяности низа на среднем огне.                                                                                                                                      
  6. Затем переворачиваем аккуратно, чтобы не нарушить целостность кусочков. Жарим еще минуту.                                                                                                                                   
  7. Готовую жареную тыкву подаем, выложив на общее блюдо или порциями. Украшаем укропом, петрушкой или базиликом. Кому какая зелень нравится, та и будет хороша вместе с румяными кусочками вкусного кушанья.                                                                                                                                                                                                   
  8. Уместно будет предложить острый соус из сметаны, чеснока и измельченного укропа. Сметану можно заменить йогуртом без добавок. Если не хочется готовить соус, можно полакомиться тыквой без него. Будет в любом случае очень вкусно, нежно и сочно. Приятного вам аппетита!                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                    

Куриное филе с тыквой на сковороде

Несмотря на то, что ни я, ни мои родные не любим тыкву, блюдо, приготовленное по этому рецепту нам очень понравилось и было съедено моментально. Готовится куриное филе с тыквой на сковороде достаточно просто. Мясо курицы получается очень нежным и сочным. Тыква пропитывается подливой со специями и мясным соком, в итоге её вкус практически не ощущается, она придаёт только небольшую сладость. Это блюдо можно подать в самостоятельном виде или с гарниром, например, из круп.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с тыквой на сковороде понадобится:

филе куриное — 250 грамм;

тыква сладкая (мякоть, очищенная от семян и кожуры) — 120 грамм;

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;соль, специи для курицы — по вкусу;

карри-порошок — 1/4 ч. л.;

вода горячая — 100 мл;

масло растительное — 2 ст. л.;

зелень для подачи.

Способ приготовления

Куриное филе нарезать средними кусочками, выложить его на разогретую с растительным маслом сковороду.


Филе обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут, добавить очищенный и нарезанный кусочками репчатый лук.


Обжаривать курицу с луком в течение 5 минут на среднем огне, не забывая иногда перемешивать. Когда мясо изменит цвет и только начнёт приобретать золотистый цвет, добавить в сковороду нарезанную средними кубиками мякоть тыквы.


Далее влить в сковороду горячую воду, добавить соль и специи по вкусу, всыпать карри.


Перемешать, прикрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе с тыквой на небольшом огне 10-15 минут. Посыпать готовое блюдо измельчённой зеленью.


Куриное филе с тыквой разложить со сковороды по тарелкам и подать к столу в горячем (или тёплом) виде. Уверена, это вкусное, яркое блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыкву!


Приятного аппетита!

Рагу из курицы с тыквой

Ингредиенты

  • Курица (целая или голени, окорочка, бёдра) — 600 г
  • Тыква — 300 г
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Бульон (или вода) — 100 мл
  • Сыр твердый — 50 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Перец чили — по вкусу
  • Карри — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
  • Зелень

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 4

Способ приготовления

Морковь, лук и тыкву моем, чистим, лук режем крупно, тыкву и морковь кубиками.

Обжариваем овощи на сильном огне на растительном масле до золотистости.

Берём форму, в которой будем готовить рагу, кладём в неё обжаренные овощи, сковороду моем.

Курицу (у меня окорочок) моем, обсушиваем, режем на порционные куски, кладём на сухую сковороду кожей вниз и обжариваем с обеих сторон до румяности на сильном огне.

Кладём обжаренную курицу сверху овощей в форму.

Готовим заливку. Смешиваем сметану, соль, карри, перец чили и горчицу с зёрнами. Разводим бульоном или водой.

Заливаем смесью курицу с овощами. Сверху кладём кусочки сыра. Я специально клала не тёртый сыр, а кусочки, чтобы было видно курицу и овощи, это на ваше усмотрение. Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до готовности 30 минут.

Подаём блюдо горячим с зеленью, гарнир по желанию, но можно и без него.
Приятного аппетита!

Жареная тыква с овощами «Агродольче»

Вкусное, ароматное, в меру пряное блюдо из тыквы с овощами. Получается кисло-сладким с небольшой остринкой. Отлично подходит на гарнир к мясу, да и как самостоятельное блюдо вполне имеет место быть.

Ингредиенты

  • Тыква — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Перец красный жгучий (стручок) — 0,5 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль (По вкусу)
  • Сахар — 1 щепот.
  • Уксус (Бальзамический) — 2 ст. л.
  • Укроп — 0,3 пуч.

Способ приготовления

Лук нарезать кольцами, болгарский перец кубиками, и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Буквально пару минут, на сильном огне.

Тыкву очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. Острый перец очистить от семян и мелко нашинковать. Все добавить к луку и болгарскому перцу. Огонь уменьшить. Овощи аккуратно перемешать и жарить до готовности тыквы.

Когда тыква зарумянилась и практически готова, добавить к овощам нашинкованный укроп, соль, сахар и чеснок, мелко нарезанный. Влить бальзамический уксус. Аккуратно перемешать овощи, огонь прибавить и выпарить жидкость. Наш гарнир готов. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Жареная тыква в панировке

Ингредиенты:

  • тыква – 330 – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухарная крошка – ½ ст.;
  • мука – 30 г;
  • соль, масло.

Способ приготовления

  1. Порубить очищенный овощ большими, но тонкими кусочками.
  2. В отдельной емкости взбить яйца со щепоткой мелкой соли. Не нужно добиваться состояния густой пышной пены. Достаточно, чтобы составляющие яиц хорошо смешались.
  3. Сначала тыквенные ломтики обвалять в муке, высыпанной на плоскую тарелку.
  4. Затем обмакнуть в яичную массу.
  5. В последнюю очередь – обвалять в сухарной крошке.
  6. Обжарить овощные кусочки на разогретом растительном или сливочном жире с двух сторон до готовности.

Перед подачей выложить тыкву на полотенца из бумаги, чтобы в угощении не было лишнего жира.

Жареная тыква сладкая

 

Идеальный десерт в постный день — сладкая жареная тыква к вашему столу. Рекомендуем!

Продукты (на 2 порции)
Тыква — 400 г (по вкусу)
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Мука — 3 ст. ложки (сколько уйдет)
Масло растительное (или топленое) — 30 г (по вкусу)
*
Для подачи:
Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
или мед — 2 ст. ложки (по вкусу)
или сметана — 2 ст. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт Жареная тыква сладкая

Продукты по рецепту сладкой тыквы, жаренной с медом, на сковороде.

Как приготовить сладкую тыкву на сковороде:
Тыкву очистить от кожицы. Очищенную от кожицы тыкву хорошо промыть холодной водой, обсушить и нарезать ломтиками.

Муку смешать с солью.

Запанировать ломтики тыквы в смешанной с солью муке.

Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить тыкву.

Тыкву жарить с обеих сторон на сковороде с растительным или топленым маслом, на слабом огне до готовности (4-5 минут с каждой стороны).

В процессе жаренья сковороду можно прикрывать крышкой.

Сладкая жареная тыква с мёдом готова.

Подать готовую сладкую тыкву теплой с сахаром, сметаной или жидким медом.
Приятного аппетита!

Тушеная тыква в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Моментальный вариант приготовления ароматного красивого гарнира, который можно подать в качестве холодной закуски. Пикантность чеснока добавляет аппетит даже тем, кто не относится к любителям овощей. Несмотря на присутствие в рецепте сметаны, блюдо диетическое: калорийность на 100 грамм всего 52 ккал.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 150 г сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч.л. паприки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 20 мл воды;
  • 1 ст.л. измельченного укропа;
  • 1 ст.л. нарезанной петрушки;
  • соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В сметану высыпьте измельченную зелень, продавленный чеснок, перец и паприку. Хорошо перемешайте.

2. На разогретую сковороду налейте масло. Тыкву накрошите кубиками и обжарьте до румяной корочки.

3. Добавьте приготовленный соус и дайте смеси закипеть.

4. После этого залейте воду, посолите и тушите 3 — 5 минут под закрытой крышкой.

Обратите внимание на то, чтобы кусочки не теряли форму. Овощ должен получиться мягким, но не разваливаться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Жареная на сковородке тыква с чесноком и травами

Тыква, приготовленная с ароматным чесноком, и полезна, и безумно вкусна. Не понравиться такое блюдо может только тем, кто не любит навязчивый чесночный аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,500кг – тыквы;
  • зелень петрушки;
  • несколько зубков чеснока;
  • перец черный;
  • 3 столовые ложки – растительного масла;
  • немного муки;
  • один стакан жирной сметаны.


Пошаговый рецепт блюда

  1. Для начала необходимо избавить тыкву от кожуры и удалить семечки. Ее надо порезать на очень тонкие ломтики.
  2. Нарезанные куски нужно сложить в тарелку и посыпать их перцем и мелкой солью. Затем их надо хорошенько перемешать.
  3. На сковородке надо разогреть масло и пожарить кусочки тыквы, которые перед этим были обваляны в муке. Готовить румяные ломтики необходимо на максимально медленном огне, чтобы они не сгорели.
  4. Готовые кусочки нужно сложить в толстостенную кастрюлю и доготовить в духовом шкафу. Готовые кусочки должны быть мягкими, но не разваливающимися.
  5. В отдельной посудине надо растолочь чеснок и свежую зелень петрушки. Затем добавляем в эту смесь сметану.

Приготовленную тыкву можно выложить на большое блюдо и сверху залить готовым чесночным соусом и подавать на стол.

Тыква, поджаренная в яйце

Чтобы приготовить такое блюдо, много усилий и времени не понадобится.

Необходимые ингредиенты:

  • одно свежее куриное яйцо;
  • 0,5 стакана – муки;
  • 0,300кг – тыквы;
  • одна чайная ложка хмели-сунели;
  • майонез – по вкусу;
  • 0,020л – масла.

Пошаговый рецепт блюда.

  1. Тыкву необходимо помыть и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на кусочки толщиной в один сантиметр.
  2. В большую миску нужно насыпать муку и добавить в нее приправу и соль, а затем хорошо перемешать.
  3. Кусочки тыквы надо обвалять очень хорошо в этой смеси и разложить по тарелке.
  4. Отдельно в небольшой тарелке надо взбить яйцо с майонезом.
  5. На сковородке нужно разогреть подсолнечное масло и положить в нее кусочки тыквы, заранее обмакнув их в яичную смесь.
  6. Надо поджарить обе стороны до золотистой корочки.
  7. Готовую тыкву можно выложить на бумажные полотенца, а затем переложить в приготовленную посудину.

Подавать такое блюдо можно отдельно, а можно порционно.

Жареная тыква с томатным соусом

Если приправить тыкву вкусным соусом, то получится отличное самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,600кг – тыквы;
  • мука;
  • немного нерафинированного подсолнечного масла;
  • соль – по вкусу;
  • смесь любимых видов перца.

Для томатного соуса:

  • четыре спелых и мясистых помидоров;
  • 1/3 ч. л. – сушеного базилика;
  • соль – щепотка;
  • несколько зубков чеснока;
  • немного сахара;
  • укроп и петрушка – для подачи на стол.

Пошаговый рецепт жареной тыквы с томатным соусом.

  1. Тыкву надо помыть теплой водой и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на небольшие кусочки, толщиной до одного сантиметра.
  2. В не очень глубокой миске нужно смешать муку и смесь трав и специй. Во всем этом надо обвалять ломтики и оставить их на десять минут пропитываться ароматами и вкусами.
  3. В сковородке необходимо разогреть подсолнечное масло и прожарить тыкву равномерно на маленьком огне.
  4. Дальше нужно нарезать помидоры кубиками, перед этим сняв с них кожу. Так соус точно выйдет однородным и вкусным.
  5. Затем эту массу надо переложить в хорошо разогретую сковородку и потушить на медленном огне, накрыв сковородку крышкой.
  6. За пару минут до того, как тыква будет полноценно приготовлена, необходимо добавить в соус измельченный чеснок и все специи, а также соль с сахаром.

Готовую тыкву нужно выложить на тарелку и полить сверху томатным соусом. Перед тем, как подать его на стол, блюдо посыпают зеленью.

Жареная тыква вместе с картофелем на сковороде

Тыква сочетается со многими продуктами, особенно вкусным получается сочетание этого овоща с картофелем.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг – картофеля;
  • 0,350кг – тыквы;
  • одна луковица;
  • масло для жарки;
  • смесь соли с перцем.

Пошаговый рецепт.

  1. Картошку и тыкву необходимо почистить. Затем их необходимо порезать небольшой соломкой. Однако тыква должна быть толще. Делается это для того, чтобы она не размягчилась при готовке и не стала кашицей.
  2. Луковицу нужно почистить и нарезать полукольцами.
  3. В сковородку нужно налить полторы столовых ложки подсолнечного масла и подождать, пока оно разогреется. В горячее масло надо опустить картофель и довести до состояния, когда он наполовину готов.
  4. После этого надо добавить к нему тыкву, и, не прикрывая, готовить блюдо дальше. Через минуту после этого высыпают туда лук, солят и перчат.

Готовое блюдо подают на одной тарелке или порционно.

Жареная тыква с сыром

Такое блюдо будет прекрасным десертом, который точно удивит и гостей и близких.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,350кг – тыквы;
  • 2 столовые ложки муки;
  • две столовые ложки – кокосовой стружки;
  • 0,100кг – твердого сыра;
  • 0.050л – растительного масла;
  • два больших и кислых яблока.


Пошаговый рецепт.

  1. Для этого блюда лучше взять тыкву, имеющую форму груши, она будет более сочной и вкусной.
  2. Затем ее нужно помыть и очистить от кожуры.
  3. Тыкву необходимо порезать кольцами и натереть ломтики солью.
  4. В хорошо разогретой сковородке нужно обжарить кусочки тыквы, предварительно обваляв их в муке.
  5. Готовый овощ выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавить ломтики от лишнего жира.
  6. Следующим этапом будет нарезка яблок на такие же кольца.
  7. Тем временем сыр надо нарезать тоненькими пластинками.
  8. Затем нужно взять противень и смазать его растительным маслом. На него выкладывают кольца тыквы и хорошо посыпают их кокосовой стружкой. Сверху нужно выложить яблоки и накрыть их пластинками сыра. Потом все продукты заворачиваются в фольгу.
  9. Выпекать все надо в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке около двадцати минут.
  10. Через десять минут после запекания нужно развернуть фольгу вверху, для того чтобы сыр зарумянился.

Жареная тыква с луком и томатами

Необходимые ингредиенты:

  • 0,500кг – помидоров;
  • одна большая луковица;
  • 3шт – зубка чеснока;
  • один пучок мяты;
  • 1 ст. л. оливкового масла;


  • 1 кг – свежей тыквы;
  • 1 столовая ложка – свежевыжатого сока лимона;
  • 0,125 л – воды;
  • смесь перца и соли;
  • сахар.


Пошаговый рецепт.

  1. Помидоры необходимо помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
  2. Мяту тоже надо помыть и посушить при помощи полотенца. Затем нужно оборвать все листки со стеблей.
  3. Чеснок и лук нарезают на небольшие полоски, а тыкву – на квадратики.
  4. В сковородку с высокими бортиками необходимо влить масло и хорошо разогреть.
  5. Затем туда забросить чеснок и пожарить его пару минут.
  6. После этого нужно добавить туда же лук и пожарить его до золотистого цвета.
  7. После этого выкладывается тыква и готовится до тех пор, пока она станет мягкой.
  8. Ко всем этим овощам добавляются томаты. Все компоненты перемешиваются и заливаются водой.
  9. Затем туда вливается сок лимона, добавляется перец, соль с сахаром, а сверху посыпается порезанными листочками мяты.
  10. Все готовится в течение десяти минут под крышкой.

Готовое блюдо можно подавать с макаронами или отварной картошкой

Закуска из жареной тыквы с чесноком и сыром фета

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

Ингредиенты:

  • тыква – 350 г;
  • сметана – 130 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • фета – 100 г;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • руккола – горсть;
  • соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

  1. Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
  2. Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
  3. Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://webpudding.ru/tykva-zharenaya-na-skovorode/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/82434/
  • https://bestgarden24.ru/retsepty/vtorye-blyuda/tykva-zharenaya-na-skovorode
  • https://rutxt.ru/node/15320
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/160078/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/132006/
  • https://attuale.ru/zharenaya-tykva-na-skovorode-7-retseptov/
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=13456
  • https://takioki.life/tushenaya-tykva/
  • https://eda-land.ru/tykva/tonkosti-prigotovleniya-zharenoj/
  • https://womanadvice.ru/tykva-v-smetannom-souse-s-chesnokom-neobychnye-idei-prigotovleniya-vkusnogo-blyuda

[/spoiler]

Картофель с тыквой и грибами, запеченные в рукаве (сухоядение) рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Картофель с тыквой и грибами, запеченные в рукаве (сухоядение) рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Картофель с тыквой и грибами, запеченные в рукаве (сухоядение)

АВТОР: Lulu Strawberry

порции:  2ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов56

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

4 штуки

Тыква баттернат сквош мини

1/2штуки

Свежие шампиньоны

4 штуки

Зелень

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовьте ингредиенты

2Произвольно нарежьте овощи.

3В глубокую миску добавьте нарезанные овощи, добавьте специи и положите в рукав.

4Рукав проткнуть в нескольких местах и поставить на 30-40 минут, в зависимости от того, какая у вас духовка. За несколько минут до готовности, раскрыть рукав для запекания. И отправить на несколько минут в духовку.

5Готовый «овощной рукав» подать, украшенный зеленью.

Совет к рецептуСухоядение « это вкушение пищи без растительного масла.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Спасибо, за рецепт, получилось вкусно)) А с нутом вообще отлично!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свинина с картошкой и тыквой


Свинина с картофелем и тыквой

 

Запеченная свинина с картофелем и тыквой — совершенно домашний рецепт для большой семьи и/или для вечерних посиделок со старыми друзьями, не в качестве праздничного блюда, а блюда для небольшой уютной компании.

 

Продукты самые простые, внимания при приготовлении и времени для подготовки продуктов свинина с картофелем и тыквой не требует, что очень удобно.

 

Поскольку специи практически не используются, то вкус получается очень натуральным и органичным.

 

 

 

 

 

 

Для свинины с картофелем и тыквой понадобится:

 

 

 

  • Свинина. Как бескостная, так и на кости.
  • Картофель.
  • Морковь.
  • Тыква.
  • Репчатый лук.
  • Чеснок.
  • Лавровый лист
  • Соль.
  • Черный свежемолотый перец.
  • Растительное масло. 3 ст. ложки.

 

Количество и пропорции ингредиентов вариабельны, так что нет никакого смысла указывать точное количество того или иного.  Ориентируйтесь по собственному вкусу.

 

 

 

Готовим свинину с картофелем и тыквой.

 

 

Морковь чистим и нарезаем достаточно крупными кольцами.

 

 

 

 

Тыкву чистим от твердой шкуры и семян и также нарезаем кубиками со стороной 3-4 см.

 

 

 

 

Репчатый лук нарезаем крупными перьями.  Чеснок тоже нарезаем достаточно крупными кусочками.

 

 

 

 

Картофель чистим и нарезаем вдоль на четвертинки.

 

 

 

 

Все нарезанные овощи складываем в глубокий противень, добавляем немного соли, черного перца, растительное масло и перемешиваем, чтобы все кусочки овощей были покрыты маслом.

 

 

 

 

Свинину нарезаем крупными кусками, солим,перчим с двух сторон и. если есть тендерайзер, слегка отбиваем тендерайзером.

 

 

 

 

Свинину закладываем к овощам, слегка «зарывая» куски свинины в овощи.  Добавляем около 1 стакана воды, чуть меньше, чтобы заведомо избежать подгорания.   Кладем 2-3 листочка лаврового листа.

 

 

 

 

Затягиваем противень фольгой очень плотно.

 

Ставим противень с мясом и овощами в разогретую до 180ºC духовку.  И забываем про него примерно на полтора часа.

 

 

 

 

Через полтора часа достаем противень из духовки,  снимаем фольгу.

 

 

 

 

Очень горячим раскладываем по тарелкам и сразу подаем на стол, посыпав нарезанной зеленью.

 

 

 

 

Получается просто здорово. Очень уютное, совершенно домашнее блюдо, для своих.

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

4 497

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем

Один из моих любимых рецептов резервных свиных отбивных! Эти запеченные свиные отбивные — отличный способ приготовить свиные отбивные в духовке. Намазанные соусом по-деревенски, затем запекаются до карамелизации снаружи и сочности внутри.

Итак, быстро и легко приготовить , вы можете приготовить это сегодня вечером!

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

Я понятия не имею, как назвать соус, который я использую для этих свиных отбивных.Я просто думаю, что это звучит мило — сказать «втирка в стиле кантри», так что я предпочитаю это! (Хотя с практической точки зрения ингредиенты схожи с теми, что я использую для приготовления ребер по-деревенски.)

Несладкий, сладкий, сбалансированный с небольшой кислинкой. Это делает ваши запеченные свиные отбивные золотистыми и липкими.

И я не шучу — Готов поспорить, у вас есть все ингредиенты в кладовой прямо сейчас!

«Этот соус — секретное оружие для приготовления по-настоящему вкусных свиных отбивных в духовке.Обычно в рецептах запеченной свиной отбивной отсутствует карамелизация. С этим соусом ваши отбивные станут золотистыми и липкими! »

Глазурь для свиных отбивных

Итак, вот что вам нужно для этой волшебной глазури для свиной отбивной. Это все основные продукты кладовой в моем мире — и я надеюсь, что они есть и в вашем!

Я использую почти те же ингредиенты для своих любимых рецептов липкой курицы на гриле и липкой запеченной курицы. Это потрясающий универсал!

«Мариновать не нужно! Соус насыщен ароматом, и в итоге на подносе остается сок, который можно использовать в качестве соуса, так что даже без маринования остается много аромата.”

Приготовление отбивных из свинины в духовке

Ключ к приготовлению действительно отличных свиных отбивных в духовке:

  • правильный соус — тот, который хорошо карамелизируется;
  • запустить его в духовке; и
  • закройте крышкой под грилем / грилем, чтобы получить действительно отличную карамелизацию. В противном случае копченая свинина выходит из духовки бесцветной — и все мы знаем, что карамелизация = аромат!

Итак, запеченные свиные отбивные так просто:

  • Смешайте волшебный соус по-деревенски;
  • Смажьте маслом с обеих сторон и запекайте 15 минут;
  • Перевернуть, смазать оставшимся соусом, затем жарить на гриле / жарить в течение 5–10 минут до полной готовности и красивой карамелизации.На подносе будет достаточно сока, чтобы полить им отбивные для сервировки.
Как узнать, что свиные отбивные готовы?

Когда внутренняя температура свиных отбивных составляет 145F / 63C.

По желанию — добавить картошки ! На подносе достаточно места, и мне нравится, что картофель хрустящий сверху, а нижняя сторона впитывает аромат и в конечном итоге почти глазируется!

Видите? Картофель глазированный.

И они на вкус даже лучше, чем выглядят!

Я использую этот же соус для жарки на гриле и для жарки котлет на плите, но на самом деле мой любимый способ — запекание.Есть не так много соусов / масел, которые можно нанести на запеченные свиные отбивные, из которых они выглядят и имеют такой вкус. Обычно им не хватает цвета и, следовательно, аромата.

Итак, этот соус (натирание / глазурь — как бы вы его называли) — это , сделанный для запеченных свиных отбивных.

Для действительно быстрого салата попробуйте салат из рукколы с пармезаном , на фото выше. Просто возьмите горсть рукколы, перемешайте с бальзамическим соусом и украсьте стружкой пармезана. Я делаю этот салат ОЧЕНЬ много — как опору для фотографий еды и в реальной жизни, потому что это классический и супер быстрый! — Наги x

Еще рецепты свиных отбивных
И не пропустите эту классику, которую мы будем любить вечно!

Запеченные свиные отбивные
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Свиные отбивные с картофелем, запеченные в духовке

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 40 минут

Ужин

Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это соус для запеченных свиных отбивных. Это делает их золотистыми и липкими, а не бледными и мягкими.Это пикантный и немного сладкий соус по-деревенски! Картофель необязателен — или подавать вместе с другими жареными овощами.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандартная духовка) или 200C / 390F (принудительный вентилятор / конвекция).

  • Обвалять картофель в масле, посыпать солью и перцем. Выложить на противень.

  • Поставить в духовку на 15 минут (давая им фору).

Свинина

  • Тем временем смешайте ингредиенты для растирания в небольшой миске.

  • Намажьте свинину с обеих сторон втиркой, оставив немного втира для наметки. (См. Примечания по маринованию)

  • Выньте противень из духовки. Перемешайте картофель и прижмите его к краю.

  • Положите свинину на противень. Выпекать 15 минут.

  • Выньте противень из духовки, поставьте жаровню / гриль на высокий уровень (полка примерно 20 см / 8 дюймов от источника тепла).

  • Переверните свинину, положите ложкой на оставшийся натер и нанесите по бокам.(Примечание 4). Жарьте 7-10 минут, пока он не станет достаточно карамелизированным.

  • Вынуть из духовки. Используйте кисточку, чтобы слить золотой сок с подноса и промокнуть им свинину — это ключ к аромату и цвету! Снова положите его под жаровню на пару минут, чтобы прикончить.

  • Подавайте, соскребая сок на противне по свинине, затем при желании украсив петрушкой.

Примечания к рецепту: Обновление рецепта: Первоначально опубликовано в сентябре 2016 г.Обновлено в феврале 2019 года для улучшения. Исходный рецепт предусматривал 10-минутную выпечку x 2, а затем жарить на гриле до карамелизации. Обновленный рецепт предусматривает запекание свинины в течение 15 минут, а затем готовый продукт просто запекать / запекать. Лучше и равномернее карамелизация с помощью этого метода! 1. Кетчуп — Можно также использовать приправу для томатного соуса (читатели из Америки — не используйте то, что вы знаете как томатный соус, используйте кетчуп!). 2. Соевый соус — Я использую обычный соевый соус (Kikkoman). Его можно заменить 2 1/2 ч. Л. Легкого соевого соуса.Не используйте темный соевый соус — слишком сильный вкус. 3. Уксус сидр — Можно заменить любым прозрачным или нейтральным уксусом. Не используйте бальзамик. 4. Свинина — Можно приготовить любые свиные отбивные. Косточка лучше, потому что она сочнее. Время приготовления будет зависеть от размера котлет — мое время приготовления основано на свиных отбивных на 200 г / 7 унций с косточкой. Для 350 г / 12 унций запекать свинину в течение 15 минут + 10 минут на гриле / гриле + дополнительная минута для карамелирования после запекания. Также смотрите версию с курицей. 5. Картофель — Убедитесь, что диаметр картофеля не превышает 3 см / 1 1/4 дюйма, иначе он не сварится за установленное время. Вы можете либо увеличить начальное время выпекания, либо нарезать более крупные, что я и сделал. сделал. 6. Вариант маринования — Дополнительно, не требуется, но можно. Поместите в пакет с застежкой-молнией, добавьте свинину и помассируйте снаружи, чтобы свинина покрылась растиранием. Охладите до 24 часов. В случае замерзания положите пакет прямо в морозильную камеру, а затем разморозьте перед использованием.При разморозке он будет мариноваться. 7. Питание на порцию, включая картофель, при условии, что он приготовлен из обрезанных свиных котлет, как показано на рисунке.
Информация о питании:

Порция: 319 г Калории: 555 ккал (28%) Углеводы: 36,6 г (12%) Белки: 27,2 г (54%) Жиры: 33,3 г (51%) Насыщенные жиры: 10,8 г (68%) Полиненасыщенные жиры : 22,5 г Холестерин: 90 мг (30%) Натрий: 409 мг (18%) Клетчатка: 4,6 г (19%) Сахар: 8,6 г (10%)

Ключевые слова: Запеченные свиные отбивные

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Я впервые делюсь этим рецептом. Обычно я обновляю его последние события, когда обновляю пост, но я хочу сохранить это!

Разве не забавно, как замедленная съемка может заставить его выглядеть звездным прыгуном, когда на самом деле эта планка всего 30 см в высоту ?? 😉

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

интересных вариаций простых блюд

Говоря о тыкве, многие сразу связывают ее с популярным в Америке праздником Хеллоуин. Тем не менее, из этого овоща можно готовить довольно интересные и вкусные блюда. Здесь есть много вариантов. Например, тыква с картофелем при отличном сочетании этих продуктов может стать отличным гарниром или оригинальным, совершенно самостоятельным блюдом. Вы можете приготовить их разными способами.

Жареные овощи

Чтобы жареные тыква и картофель получились вкусными и аппетитными, нужно хорошо продумать состав этого блюда.Для работы вам потребуется:

400 граммов картофеля 300 граммов мякоти мякоти, растительное масло, немного соли, 1 луковица и зелень.

Всю процедуру приготовления можно разделить на несколько этапов:

  1. Сначала овощи следует хорошо промыть.
  2. Потом их нужно отклеить.
  3. Оставшуюся мякоть нарезать брусочками (или кубиками).
  4. Лук нашинковать полукольцами.
  5. Чтобы убрать излишнюю сладость тыквы, ее следует предварительно немного подержать в соленой воде.
  6. Картофель обжарить на масле 15 минут. И крышкой лучше не накрывать и как можно меньше перемешивать.
  7. При термической обработке тыква, как правило, выделяет большое количество фруктовых кислот. Они мешают мякоти картофеля хорошо развариться. Поэтому оба овоща лучше обжарить отдельно или добавить тыкву позже. Это поможет избежать нежелательного результата. Вводить тыкву в сковороду необходимо уже тогда, когда картошка почти готова.
  8. Уменьшите огонь и жарьте около 10 минут.
  9. Добавить лук, перемешать, посолить и подождать еще 5 минут.
  10. Уже приготовленное блюдо посыпать любой выбранной зеленью и подать к столу.

Тыква с картошкой получается очень вкусной и сытной. Это может быть полноценный обед или довольно оригинальный гарнир.

Секреты подавления

Тушеная тыква с картошкой тоже готовится довольно просто. И сделать это можно на обычной сковороде.Для продуктов потребуются:

0,4 килограмма картофеля и тыквы, полстакана фасоли, 2 зубчика чеснока, соль, 150 миллилитров растительного масла, перец черный молотый и пара столовых ложек измельченного укропа.

В этом случае используется следующая процедура:

  1. Очищенный и промытый картофель можно произвольно нарезать на кусочки и обжарить их в кипящем масле до образования легкой корочки. Обработку нужно проводить на сковороде 10 минут на среднем огне.
  2. Готовый картофель выложить в тарелку и отставить.
  3. В оставшееся масло залейте тыкву нарезанными кусочками.
  4. Тушить под крышкой 10 минут на минимальном огне.
  5. Соединить продукты, добавить к ним еще немного масла, посолить и подержать еще 15 минут. Иногда их нужно помешивать.
  6. Добавьте фасоль, измельченный чеснок и остальные ингредиенты.
  7. Тушить все вместе около 5 минут.

Лучше подавать к столу еще теплым.Хорошим дополнением к нему станет хороший кусок мяса.

Запекание в духовке

Еще проще картофель с тыквой в духовке. Есть много разных вариантов. Например, можно приготовить овощи, запеченные с сыром. Для такого блюда вам потребуется:

9 картофелин, 1 луковица, оливковое масло, твердый сыр, 750 грамм мякоти тыквы, соль, молотый кориандр и черный перец.

Технология приготовления:

  1. Очищенный и промытый картофель нарезать тонкими ломтиками или пластинами.
  2. Тыкву измельчить на крупной терке.
  3. Лук нарезать четвертинками колец.
  4. Приготовленные блюда перемешать и выложить на противень, обработанный изнутри маслом.
  5. Добавьте соль, кориандр и перец.
  6. Посыпать тертым сыром.
  7. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40 минут. Готовность блюда определяется картошкой.

Мягкие и очень сочные запеченные овощи получаются под ароматной сырной корочкой.С таким несложным блюдом справится не только начинающая хозяйка, но даже обычный подросток, желающий сделать красивый подарок родителям.

Жаркое из цельной тыквы

Всегда очень популярны разные люди. Использовались фаршированные овощи. Например, картошка с мясом в тыкве не только оригинально выглядит, но и очень приятна на вкус. Для его приготовления вам понадобится следующий набор компонентов:

1,5 килограмма тыквы, 600 граммов картофеля и свиной грудинки, стакан воды, 4 зубчика чеснока, 100 граммов лука, 10 граммов соли и 85 граммов соли. растительное масло.

Готовим это блюдо поэтапно:

  1. Лук мелко покрошить и обжарить в масле (70-75 грамм).
  2. Добавьте на сковороду мясо, нарезанное кубиками, и обжаривайте вместе около 4 минут.
  3. Следующий шаг — добавить картофель. Предварительно его тоже нужно нарезать небольшими кубиками. Жарить еще 5 минут.
  4. Продукты залить водой, поперчить и посолить.
  5. Тушите смесь до полуготовности.
  6. У тыквы срезать верхушку и удалить с нее все семена.
  7. Выложите полый овощ вместе с «крышкой» на противень и подержите в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. За это время он станет мягче и пустит сок.
  8. Выложите ложкой кусок волокна изнутри и добавьте его к овощам.
  9. Поместите смесь внутрь тыквы и накройте ее собственной «крышкой». С внешней стороны фарш из овощей следует покрыть остатками масла.
  10. Выпекать в духовке 45 минут. Не меняйте температуру.

Ароматное и сочное жаркое обязательно понравится тем, кто любит всевозможные блюда из овощей.

Блюдо для мультиваркеров

Если в доме есть специальное кухонное оборудование, приготовление пищи будет намного проще. Например, в мультиварке тоже можно получить очень вкусную тыкву с картошкой. Рецепты можно придумать самостоятельно или использовать уже известные варианты. Для одного из них потребуются следующие ингредиенты:

500 г тыквы, 6 картофелин, 300 г свежей говядины, лук, 1 помидор и морковь.

Способ приготовления:

  1. Мультиварка включена в сеть.
  2. Залейте масло в чашу и установите режим «жарка».
  3. Туда же кладем говядину, нарезанную мелкими кусочками. Варить 15 минут. Для уверенности лучше проверить таймер.
  4. Морковь измельчить на крупной терке, а лук нарезать мелкими кубиками.
  5. За 5-6 минут до окончания жарки добавить в посуду подготовленные овощи.
  6. Тыкву и картофель нарезать кубиками, а помидоры по возможности измельчить.Для этого пригодится крупная терка или комбайн.
  7. Картофель с тыквой высыпать в мультиварку, залить водой, посолить и варить еще 40 минут, установив панель на режим «тушение».
  8. За 5 минут до окончания ввести тертый помидор.

После сигнала таймера тушеные овощи с мясом можно смело перекладывать на блюдо и выносить на стол.

Выпечка на клиньях

Для повседневного употребления хозяйкой подбирайте рецепты, требующие минимальных трудозатрат от исполнителя.В этом случае идеальный вариант — запеченная тыква с картофелем и ароматными травами. Блюдо очень полезно и легко усваивается организмом человека. Для его приготовления вам потребуются:

маленьких тыквы, 2 помидора, соль, оливковое масло, 3 картофелины, перец и сушеные ароматные травы (тимьян, базилик и розмарин).

Приготовить блюдо предельно просто:

  1. Овощи сначала нужно помыть.
  2. Очистить картофель и тыкву.
  3. Нарезать продукты крупными ломтиками и сложить в глубокую емкость.
  4. Добавить масло, соль, зелень и все тщательно перемешать.
  5. Овощную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 30 минут. Температура внутри уже должна быть не ниже 170 градусов.

Готовность блюда легко определить, проткнув кусочки овощей вилкой. Мягкие и ароматные, они станут хорошим дополнением к мясу или рыбе.

.

Рецепт чили из свинины и тыквы | Food Network Кухня

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • 30-минутное питание

    7 утра | 6c

  • Домашняя кулинария Валери

    7:30 | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Вкусная мисс Браун

    12 вечера | 11c

  • Южная кухня Триши

    12:30 | 11: 30c

  • Еда рай

    13:00 | 12c

  • Еда рай

    14:00 | 1c

  • Еда рай

    15:00 | 2c

  • Еда рай

    16:00 | 3c

  • Еда рай

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:30 утра | 2: 30c

.

Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком Рецепт | Нэнси Фуллер

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • 30-минутное питание

    7 утра | 6c

  • Домашняя кулинария Валери

    7:30 | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Вкусная мисс Браун

    12 вечера | 11c

  • Южная кухня Триши

    12:30 | 11: 30c

  • Еда рай

    13:00 | 12c

  • Еда рай

    14:00 | 1c

  • Еда рай

    15:00 | 2c

  • Еда рай

    16:00 | 3c

  • Еда рай

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:30 утра | 2: 30c

.

Жареный картофель с тыквой

Простое, но сытное, вкусное и полезное блюдо.

Калорийность картошки жареной с тыквой:

Так уж получилось, что в первый день моего картофельного марафона «365 блюд из картофеля» я приготовила картофель жареный и сегодня, в первый день второго полугодия, также представляю вашему вниманию картофель жареный, но уже с тыквой. Но прежде, чем я перейду к описанию рецепта, анекдот:

Обсуждают 2 блогера:
— Ты какой-нибудь сайт с рецептами из картошки знаешь?
— Да, знаю 2 кулинарных сайта, но готовлю только по первому.
— Почему?
— У него ТИЦ больше.

Нам потребуется:

  • Картофель — 300 гр.
  • Тыква — 200 гр.
  • Соль, перец
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло

Картофель жареный с тыквой

Готовится блюдо элементарно просто. Вначале нарезаем картофель небольшими брусочками и обжариваем его в растительном масле.

Когда картофель будет уже, практически, готов, к нему добавляем тыкву, порезанную примерно также, как картофель (то бишь тоже брусочками). Мельче не надо, иначе она превратится в кашу.
Все вместе обжариваем до полной готовности всех овощей. Солим, перчим картошку с тыквой и добавляем мелко нарезанный чеснок.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Должна сказать вам, довольно вкусное блюдо получилось. Я сама не любитель тыквы, но вместе с картошкой она приобретает своеобразный привкус, что делает ее «вполне съедобной»

С тыквой еще получаются очень вкусные супы-пюре. Например,

  • Картофельный суп-пюре из тыквы, цветной капусты и креветок рецепт которого можно посмотреть здесь.
  • Или вот такой суп-пюре из картофеля и тыквы с сыром.
А вообще все рецепты с тыквой вы можете посмотреть здесь.

На этом пока все! До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Тыква жареная на сковороде с луком и яйцом

Жареная тыква – еда не на каждый день, зато разбавить привычный круговорот гарниров и блюд она может великолепно. Конкуренцию картофелю или, скажем, гречке, она вряд ли составит, но удивить домашних иногда весьма полезно, особенно если с пользой для их здоровья. И вот здесь у скромненькой тыквочки в качестве гарнира почти нет соперников.

Тыква жареная на сковороде – общие принципы приготовления

• Для обжаривания лучше брать некрупные плоды грушевидной формы. Мякоть такой тыквы наиболее сладкая и сочная, а узкая её часть не содержит семян. Овощ тщательно промывают водой, смывая с него остатки грязи, и разрезают на части, чтобы удобнее было удалить кожуру. Тыквенная мякоть очень плотная, поэтому следует пользоваться хорошо заточенным ножом.

• На сковороде жарят как мелкие, так и крупные кусочки тыквенной мякоти. Вне зависимости от размера и формы, не рекомендуется толщина более одного сантиметра, иначе тыква не прожарится.

• В большинстве случаев тыкву жарят на сковороде в растительном масле, сливочное используют только для приготовления десертного блюда. Ломтики опускают только на хорошо разогретую сковороду с уже добавленным в неё жиром и обжаривают, переворачивая на обратную сторону до румяной корочки.

• Жарят тыкву на сковороде самостоятельно или с другими овощами. Обжаренный овощ может быть десертным или закусочным блюдом. Обжаривая тыкву с овощами, готовят сытные вторые блюда или лёгкую поджарку для подачи с гарниром. Ломтики тыквы, жаренные на сковороде, нередко доводят до готовности в духовке, дополняя блюдо фруктами или другими продуктами.

Десертная тыква жареная на сковороде с кедровыми орешками

• сливочное 72%, натруальное масло – 30 гр.;

• сахар и молотая корица – по вкусу;

• небольшая горсть ядер кедровых орешков.

1. Нарежьте освобождённую от семян и кожуры мякоть овоща брусочками длиной не менее 6 см, а толщиной до 6 мм.

2. Выложите сливочное масло в сковороду, хорошо растопите и слегка прогрейте.

3. Установите средний нагрев и обжарьте тыквенные брусочки, не накрывая крышкой и периодически переворачивая, как при приготовлении картошки.

4. Когда кусочки хорошо подрумянятся, посыпьте их смешанным с корицей сахаром, накройте крышкой и доведите до готовности в течение пяти минут. Обязательно убавьте огонь до минимума, чтобы не пригорело.

5. При подаче десерт посыпьте кедровыми орешками, слегка обжаренными на сухой сковороде.

Простой рецепт тыквы жареной на сковороде с чесноком и зеленью

• мякоть зрелой тыквы – 500 гр.;

• три ложки масла растительного;

• сметана 20% жирности, можно майонез – для подачи.

1. Удалите с куска тыквы кожуру и нарежьте его не слишком тонкими ломтиками или брусочками длиной до 7 см.

2. Сложите тыквенные кусочки в миску, посыпьте их перцем, слегка присолите и хорошо перемешайте.

3. В толстостенной сковороде раскалите растительное масло и прижарьте в нём панированные в муке кусочки тыквы до румянца. Обжаривать следует на среднем огне, чтобы овощ не пригорел и равномерно приготовился.

4. Сложите обжаренные ломтики в глубокую огнеупорную посуду и доведите до готовности в духовке, при 180 градусах. Кусочки должны быть мягкими.

5. Мелко порубите острым ножом петрушку, раздавите в ступе чеснок и перемешайте его с петрушкой и сметаной

6. Выложите горячую тыкву на плоское блюдо, полейте сверху приготовленной чесночной смесью и подавайте.

Ломтики тыквы жареные на сковороде в яйце

• полстакана пшеничной муки;

• 300 гр. тыквенной мякоти;

• столовая ложка жирного майонеза;

• 20 мл подсолнечного масла.

1. Извлеките из тыквы семена, аккуратно срежьте всё рыхлую часть, находящуюся вокруг них, оставляя для приготовления плотную мякоть. Отрежьте кусок нужного размера и снимите с него кожуру. Нарежьте отделённую мякоть на ломтики приблизительно сантиметровой толщины.

2. В широкую тарелку насыпьте муку. Добавьте половинку чайной ложки соли, приправу «хмели-сунели», перемешайте.

3. Каждый ломтик тыквенной мякоти хорошо обваляйте в мучной смеси и аккуратно разложите по краю тарелки. Мука должна хорошо покрывать кусочки со всех сторон.

4. В отдельной тарелке разболтайте яйцо с майонезом, слегка подсолите, можно положить небольшую щепотку паприки.

5. На небольшом огне раскалите растительное масло и опустите в него кусочки тыквы, после того как обмакнёте их во взбитое яйцо.

6. Когда нижняя сторона тыквенных ломтиков хорошо подрумянится, переверните и так же зажарьте другую сторону.

Тыква жареная на сковороде с пряным томатным соусом

• для панировки – пекарская мука;

• растительное масло, рафинированное;

• смесь молотых перцев, паприка и соль по вкусу.

• спелые мясистые помидоры – 4 шт., среднеразмерные;

• треть чайной ложки сушёного базилика;

• чеснок, сахар, соль.

• свежий укроп или петрушка.

1. Ополосните тыкву тёплой водой, разрежьте пополам, удалите всю волокнистую часть с семенами. Затем половинки разрежьте надвое и очистите куски от кожуры. Нарежьте мякоть дольками сантиметровой толщины.

2. В широкой неглубокой миске смешайте муку со специями. Обваляйте в этой смеси тыквенные ломтики со всех сторон и дайте им полежать 10 минут.

3. В сковороде прокалите растительное масло и обжарьте панированные в муке тыквенные кусочки с обеих сторон до получения румяной корочки. Готовьте на среднем огне, чтобы ломтики не пригорели. На интенсивном нагреве тыква быстро подрумянится и не успеет прожариться изнутри.

4. Небольшими кубиками нарежьте помидоры. Если предварительно снять с томатов шкурку, соус получится более однородным.

5. Переложите измельчённые томаты в прогретую с растительным маслом сковороду и оставьте тушиться под крышкой на небольшом нагреве.

6. Примерно за пять минут до готовности введите в соус толчёный чеснок, специи и пряности. В конце приготовления отрегулируйте вкус добавлением соли и сахара.

7. Горячую тыкву выложите на блюдо, и полейте приготовленным соусом. При подаче посыпьте сверху мелкорубленым укропом.

Тыква жареная на сковороде с луком и томатами

• три зубчика чеснока;

• небольшой пучок свежей мяты;

• ложка оливкового масла;

• килограммовая зрелая тыква;

• большая ложка лимонного сока;

• овощной отвар или вода – 125 мл;

• соль, сахарный песок и молотый жгучий перец.

1. Опустите промытые помидоры на две минуты в кипяток. Затем быстро охладите подставив под струю холодной воды и очистите с них кожуру. Вырежьте плодоножку, разрезав помидоры на две части, и нарежьте половинки мелкими кубиками.

2. Промойте мяту, тщательно обмывая каждый листок. Просушите зелень полотенцем и оборвите со стеблей листочки.

3. Мелко порубите чеснок, лук нашинкуйте мелкими ломтиками, очищенную тыкву – сантиметровыми кубиками.

4. Влейте в глубокий сотейник масло и поставьте на средний огонь. Когда жир хорошо прогреется, опустите в него чеснок и, перемешивая, обжарьте до появления насыщенного чесночного аромата.

5. Добавьте лук и продолжайте прогревать, пока его ломтики не станут нежного янтарного цвета.

6. Выложите к луку тыкву, перемешайте и дождитесь, когда кусочки станут мягкими.

7. Положите к овощам помидоры, хорошо всё перемешайте и залейте овощным отваром или водой. Добавьте сок лимона и посыпьте сверху измельчёнными листками мяты. Слегка посолите, приправьте красным молотым перцем и отрегулируйте вкус блюда добавлением сахара.

8. Установите средний нагрев и доведите до готовности под крышкой в течение 10 минут.

9. Такое блюдо подаётся к отварному картофелю или макаронным изделиям.

Картошка с луком и тыквой жареная на сковороде

• один килограмм картошки;

• 350 гр. очищенной тыквенной мякоти;

• небольшого размера луковица;

• рафинированное масло подсолнечника;

• любимые приправы – по вкусу.

1. Очищенный картофель нарежьте некрупной соломкой, как для жарки. Тыквенную мякоть измельчите таким же образом, только ломтики делайте немного толще, чем картофельные. Если тыквенная соломка будет такой же толщины, как и картошка, она размягчится раньше и превратится в кашу.

2. Очистите луковицу, разрежьте головку вдоль на две части и тонко нашинкуйте каждую поперёк.

3. В сковороду влейте немного растительного масла, примерно полторы ложки и, включив средний нагрев, дождитесь, пока оно хорошо раскалится. Затем опустите в него картофельную соломку и изредка переворачивая, доведите до полуготовности.

4. Добавьте тыкву и продолжайте готовить на среднем огне. Не накрывайте крышкой, иначе кусочки мякоти потеряют форму.

5. Примерно через минуту всыпьте в сковороду лук, приперчите и слегка подсолите.

6. Как только картошка дойдёт до готовности, можно выключать плиту и подавать.

Тыква жареная на сковороде запечённая в духовке с сыром

• белая кокосовая стружка – 2 ст. л.;

• 50 мл рафинированного масла подсолнечника;

• два крупных кислых яблока.

1. Тыкву грушевидной формы промойте в тёплой воде и нарежьте колечками сантиметровой толщины. Используйте более тонкую часть овоща, в ней нет семян.

2. Срежьте с колечек кожуру и натрите солью, желательно мелкой.

3. В сковороде раскалите растительное масло.

4. Обжарьте тыквенные ломтики с обеих сторон до румяности, поочерёдно обваливая кусочки в муке и сразу опуская в разогретый жир.

5. После обжаривания выложите тыкву на салфетку и промокните с кусочков лишний жир.

6. Яблоки нарежьте кольцами и аккуратно удалите сердцевину. Подберите фрукты таким образом, чтобы их диаметр совпадал с размером тыквенного кольца.

7. Тонкими пластинами нарежьте сыр.

8. На противне расстелите большой лист пищевой фольги и нанесите на него тонким слоем растительное масло.

9. Чуть отступая друг от друга, выложите по фольге обжаренные кольца тыквы, щедро посыпьте каждое кокосовой стружкой и положите на них колечки яблок.

10. Прикройте ломтики фруктов пластинками сыра и запечатайте в фольгу. Поместите противень с упаковкой в разогретый духовой шкаф и запеките тыкву с яблоками при 160 градусах в течение 20 минут.

11. В середине запекания аккуратно разрежьте или разверните верхний слой фольги и разведите её края, чтобы сыр хорошо зарумянился.

Тыква жареная на сковороде – хитрости приготовления и полезные советы

• Не любите специфический вкус и запах овоща, перед жаркой обмазывайте его кусочки любимыми специями. Они перебьют нежелательный аромат, а также улучшат вкус готового блюда.

• Если решили добавить тыкву в жареную картошку, закладывайте её в сковороду только в середине приготовления и не накрывайте крышкой. В противном случае тыква размягчится раньше, чем обжарится картофель, и превратится в кашу.

• Если тыквенная мякоть плохо размягчилась во время обжаривания, доведите кусочки до готовности в духовке.

• Если опускать ломтики тыквы в недостаточно прогретый жир, мякоть при нагревании выделит сок и не успеет подрумяниться.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Кубики тыквы с жаренными грибами и картофелем

Сезонное овощное блюдо — невероятно ароматное и вкусное, приготовить которое можно из любого сорта тыквы и грибов: свежие шампиньоны, вешенки, грибы шииатки, белые грибы или лисички — на выбор или смесь разных грибов по вкусу!

Кубики тыквы с жаренным картофелем и грибами

Прекрасное сочетание нежных кубиков печеной тыквы с жаренным картофелем и ароматными грибами. Рецепт веганский, а значит вполне подходит под постное меню.

Выбирайте картофель восковых сортов, чтобы корнеплоды не разваривались быстро и не теряли форму во время обжарки на сковороде.

Невероятно вкусным получится блюдо из тыквы сладких сортов: мускатная тыква (сочная и волокнистая), баттернат, мраморная (с небольшой кислинкой), амбар и другие.

Ингредиенты

Итак, нам понадобится:

  • 400 гр. тыквы сладкого сорта
  • 4-5 шт. картофеля среднего размера
  • 350-400 гр. свежих шампиньонов или других грибов по вкусу
  • 1-2 луковицы среднего размера
  • сушеный розмарин
  • оливковое масло (или любое растительное)
  • кресс-салат или другая зелень для украшения
  • морская соль
  • смесь молотого белого и черного перца

Готовим печеную тыкву с грибами и картофелем

Тыква готовится дольше других ингредиентов, поэтому начнем с нее. Очищаем тыкву от семечек, нарезаем кубиками среднего размера. Кожуру можно оставить. Теперь кубики тыквы нужно сбрызнуть растительным маслом, приправить солью и перцем и отправить запекаться в духовку до полной готовности (размягчения).

Пока тыква печется можно подготовить картофель. Промываем корнеплоды под проточной водой.

Отвариваем в мундирах до готовности. Затем обжариваем на растительном масле до золотой корочки. Как только картофель начнет румяниться на сковороде, следует добавить соль, перец и сушеный розмарин и обжарить еще 1-2 мин.

Теперь время грибов. Нарезаем шампиньоны на четвертинки (или половинки, если грибочки маленького размера). Нарезаем лук на мелкие кубики. Обжариваем лук на оливковом масле до золотого цвета, затем добавляем грибы и готовим еще 7-10 мин., пока грибы не подрумянятся. Не забудьте посолить.

Теперь «собираем» блюдо. Смешиваем жаренные грибочки с кубиками печенной тыквы. Выкладываем на тарелку. Рядом кладем картофель с розмарином. И украшаем свежим кресс-салатом или другой зеленью.

Картофель с грибами и тыквой готов. Приятного аппетита!

рецепт вкусного и красочного осеннего гарнира

Тыква и картофель, обжаренные на сковороде — рецепт осеннего гарнира par excellence; красочный и вкусный, он приносит на стол все типичные ароматы этого прекрасного сезона. Не менее простой и аппетитный вариант рецепта запеченной тыквы с картофелем. Очень простой и быстрый рецепт ужина , который нужно приготовить также заранее и разогреть непосредственно перед подачей на стол.Богатый и с сильным вкусом, благодаря последнему добавлению сушеных белых грибов , предварительно замоченных в воде, он очень хорошо сочетается с жареным или в любом случае с основными мясными блюдами в целом, а — с сырами , особенно из горные пастбища. Ароматное блюдо с сильным оттенком леса, готовое покорить друзей и родных.

Как приготовить тыкву и картофель, обжаренные на сковороде

Замочите сушеные белые грибы в холодной воде (1) и дайте им размягчиться в течение получаса.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками (2), затем тщательно промойте и оставьте в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.

Очистите тыкву, удалите семена и внутренние волокна и нарежьте мякоть на кубики размером с картофель (3).

Лук очистить, промыть и нарезать не слишком тонкими дольками (4).

На сковороде с антипригарным покрытием с высокими стенками обжарьте чеснок с 2-3 столовыми ложками масла, затем удалите его, добавьте хорошо просушенный, соленый, поперченный картофель и дайте подрумяниться в течение нескольких минут.Затем добавьте тыкву, дольки лука и грибы, хорошо отжатые и крупно нарезанные (5), перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне примерно 10-15 минут или, в любом случае, пока овощи не станут мягкими.

Когда все будет готово, переложите овощи в сервировочное блюдо, приправьте рубленым розмарином и сразу подавайте (6).

Как хранить тыкву и картофель, обжаренные на сковороде

Тыкву и картофель, обжаренные на сковороде , можно хранить в холодильнике , закрытом в специальной герметичной таре, 1-2 дня .Во время еды просто разогрейте все на сковороде или в микроволновой печи.

Жаркое из тыквы с картофелем | Рецепты из овощей

Я помню, как был суетливым ребенком, когда дело касалось еды. Я не любил большинство овощей, и моим родителям приходилось нелегко, когда дело касалось здоровой пищи. Я бы сказал нет большинству овощных рецептов.

Мой отец очень беспокоился обо мне. Он всегда изобретал способы приготовления овощей, чтобы я проглотила зелень.Кто бы мог подумать, что этот ребенок однажды станет сторонником здоровой домашней пищи😁

Но по какой-то странной причине я всегда любил тыкву. Я думаю, что идея сладкого овоща заинтриговала мой детский мозг. Но опять же, суетливость мне нравилась только тогда, когда моя мама шла особым образом.


Итак, это попытка воссоздать ту чудесную и сладкую тыкву с картофелем. Я использовал семена чернушки, сырой порошок манго, имбирь, перец чили и некоторые основные специи.Это рецепт моей матери. Получилось не так хорошо, как у нее, но все равно было довольно вкусно. Прекрасное сопровождение к какому-нибудь пушистому лучис . Убедитесь, что вы съели эти сезонные тыквы, прежде чем они закончатся.

Время приготовления — 20 минут

Время приготовления — 30 минут

порций — 4

Состав

  • 1/2 кг сезонной тыквы, нарезанной кусочками
  • 1 крупный картофель, нарезанный кусками
  • 1 крупный помидор, мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки горчичного масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 2 зеленых чили
  • 1 чайная ложка панчфоран
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 1 чайная ложка сырого порошка манго (амчур)
  • 10 г тертого имбиря
  • Имбирно-чесночная паста 20 г
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 1 чайная ложка порошка черного перца
  • 100 мл воды
  • 1/2 чайной ложки гарам масала
  • Листья кориандра для украшения
  • Соль по вкусу

Проезд

  • Нагрейте горчичное масло в кадхае.Дайте ему дойти до точки дымления. Добавьте лавровый лист и панчфоран (смесь индийских пяти специй).
  • Добавьте нарезанный лук и в это время добавьте его в горчичное масло. Перемешивайте две-три минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Пора добавить имбирную пасту. Перемешайте все ингредиенты в кадхае, пока не исчезнет его сырой аромат.
  • После того, как лук будет готов, добавьте помидоры и перемешивайте, пока помидоры не начнут выделять воду, чтобы образовалась густая подливка.Это займет еще минут десять.
  • Если смесь прилипла к кадхаю, добавьте немного воды, чтобы этого не произошло.
  • Приправить солью, куркумой, тмином и порошком сырого манго. Хорошо перемешайте еще минуту.
  • Когда помидоры готовы, добавьте тыкву и картофель. Перемешивайте примерно две-три минуты. Добавьте немного воды, если она застряла в кадхае.
  • Накрыть крышкой и варить на слабом огне десять минут. Если вы хотите подливку, вы можете добавить еще воды.
  • Снимите крышку, посыпьте гарам масала и еще раз перемешайте.
  • Украсить свежими листьями кориандра.
  • Украсить свежими нарезанными листьями кориандра и зеленым перцем чили.
  • Подавать горячими с паратхами или роти.

Если вы хотите регулярно получать больше такой восхитительной еды, вы можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, Twitter и YouTube.

Удачного приготовления!

Aloo Posto — бенгальская тыква и картофель Stir Fry

Этот Aloo Posto — классический пример того, как всего несколько ингредиентов могут дать сливочно-пряное картофельное блюдо.Основной продукт в бенгальских семьях и один из моих любимых рецептов на все времена.

Я люблю январь и его будни. Я рада, что пульс снова ровный. Праздники замечательные, но я жажду тишины в конце всего этого. Каникулы мы провели, наблюдая «Как я познакомился с твоей мамой» и небольшую поездку на лыжах в Аспен. Мы ели домашнюю домашнюю еду и слушали Пола Анку на новом проигрывателе моего подростка, чтобы заполнить дом чем-то… нормальным.

Новогодних обещаний никогда не были моей сумкой.По крайней мере, не первого числа. Я хочу заткнуть уши, закрыть глаза и услышать белый шум, когда в социальных беседах всплывают слова «цели на 2019 год», потому что вот в чем дело: новый год начинается всякий раз, когда я говорю, что он начинается. Мне нравится идея решать и пересматривать свою жизнь, намерения, цели и границы в течение всего года. Мои чертежи выглядят совсем не так, как месяц назад, и держу пари, что в следующем месяце они будут выглядеть иначе. Без величия, пышности или обстоятельств всегда есть случаи, когда требуется сломать и восстановить фундамент.Судьба и свобода воли танцуют, и нам дарят или выбирают перемены.

В этом красота человеческой жизни, которую мы живем здесь, на планете Земля. Мы должны пересмотреть. Мы переходим к смене полосы движения. Мы можем прекратить то, что мы делаем, в любой момент дня, месяца, года и сказать . Эй, знаете, я думаю, что я собираюсь попробовать делать что-то по-другому. Нас постоянно призывают посмотреть и посмотреть, как мы относимся к людям, как мы проводим время, как мы думаем о себе и какое уважение мы проявляем к своему телу и нашей планете.Вместо того, чтобы втиснуться во все эти саморефлексии и постановку целей для искрящейся краткости шарика, я бы попросил вас подумать о праздновании нового года, нового себя, когда вы можете. И эти дни стоит праздновать. Мартовский четверг, когда вы просыпаетесь, ставите ноги на пол и говорите себе: сегодня будет другим, сегодня я … (заполните пустое поле) … вот и золото. Ни конфетти, ни шампанского не будет. Но все будет идеально, и вы все сделали сами.

С Новым годом сегодня и каждый день.

Иногда из самых простых ингредиентов получается фантастическое украшение блюда, которым можно наслаждаться долгие годы. Этот Алоо Посто — классический пример того, как всего несколько ингредиентов могут привести к приготовлению сливочно-пряного картофельного блюда. Основной продукт в бенгальских семьях и один из моих любимых рецептов на все времена. Я ел это так много раз в домах моих друзей-бонгов и подавал с далом, рисом и небольшим количеством маринованных огурцов; всегда был (для меня!) лучшим способом насладиться вкусом.Хотя несколько лет назад я пробовал его в ресторане в Мумбаи, где его готовили из молодой картошки. С тех пор я готовлю его именно так, используя молодой картофель, хотя обычный нарезанный кубиками картофель тоже хорошо подойдет.

Изготовление Aloo Posto

Алоо Посто, пожалуй, самое популярное вегетарианское блюдо бенгальской кухни.

На большинстве бенгальских кухонь всегда есть два ингредиента — горчичное масло и семена белого мака. Добавление горчичного масла в этот рецепт придает блюду приятный пикантный аромат, поэтому, если у вас есть возможность получить горчичное масло, обязательно используйте его.Ключ к приготовлению этого блюда — дать макам достаточно времени, чтобы они впитались в теплую воду. Это гарантирует, что они измельчатся до мелкой пасты. По мере того, как алоо посто готовится, вода немного подсыхает, поэтому добавьте еще немного в конце, если вы чувствуете, что она слишком сухая. Вам нужен насыщенный соус, который цепляется за кусочки картофеля.


Тыквенный картофельный посто — жаркое с маком

Автор: Ясень

Тип рецепта: Обед, Ужин

Кухня: Индийская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки белого мака семена
  • 4 зеленых чии
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 фунта очищенного картофеля или очищенного юканового золота
  • 2 стакана крупных нарезанных тыкв или тыквы
  • 2 столовых ложки горчичного или растительного масла
  • 1 чайная ложка семян чернушки
  • 2 зеленых перец чили разрезать продольно
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 150 мл воды
  • ½ чайной ложки сахара
  • Соль по вкусу
  • Дополнительный перец чили для гарнира (по желанию)

Инструкции

  1. Замочите мак в миске с горячей водой для 2 часа или на ночь.Убедитесь, что вода покрывает все семена мака. Используя 4 столовые ложки жидкости для замачивания, измельчите мак с зеленым чи и солью до однородной массы и отложите.
  2. Отварить картофель в частичном порядке, пока он не станет готовым на 50 процентов. Всего минут 5. Отложите в сторону.
  3. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, нагрейте масло на среднем огне. Добавьте семена чернушки и зеленый перец чили. Обжарить 10 секунд и добавить картофель и тыкву. Хорошо перемешать и жарить 2 минуты.
  4. Добавьте порошок куркумы и хорошо перемешайте.Перемешайте и добавьте пасту из маковых семян, убедившись, что она покрывает все кусочки картофеля. Добавьте ½ стакана воды и приправьте по вкусу.
  5. Доведите до кипения и тушите под крышкой 10 минут. В середине приготовления перемешайте. Добавьте щепотку сахара и еще несколько перцев чили (если вам нравится острый) и тушите 2 минуты. Добавьте еще немного воды, если она станет слишком сухой.
  6. Подавать с пури или миской дал и риса.

3.5.3251


Если вы готовите это бенгальское блюдо, Алоо Посто с тыквой, отметьте меня в социальных сетях #foodfashionparty.Я бы хотел это увидеть.

Посмотрите мою книгу МАСАЛА И МЯЧИ на Амазонке.

Оставайтесь на связи, чтобы попробовать вкусные блюда в Instagram и Pinterest. Следите за ежедневными дозами еды в Snapchat (@ashfoodfashion) . *

Просмотры сообщений: 663

Рейтинг: 5.0 /5. С 1 голоса.