Зебра на сметане рецепт: Доступ к этой странице запрещен. — Агроновости

Содержание

Пирог «Зебра» на сметане — 9 пошаговых фото в рецепте

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким получается пирог «Зебра», замешанный на сметане. Такой пирог обязательно понравится всем домочадцем за необычайно красивый внешний вид и прекрасный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления пирога «Зебра» на сметане нам понадобится:

сахарный песок — 200 г;

яйца — 3 шт.;

сливочное масло — 50 г;

мука пшеничная — 250-300 г;

сода — 0,5 ч. л.;

уксус для гашения соды;

какао — 3 ст. л.;

ванильный сахар — 15 г;

соль — щепотка;

сметана любой жирности — 200 г.

Кроме этого:

пергаментная бумага;

сливочное масло для смазывания формы.

Этапы приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы.

Добавить сметану.

Затем в полученную массу добавить растопленное и остывшее сливочное масло, гашеную уксусом соду.

От общей массы муки отделить 3 столовые ложки, отложить в сторонку. Остальную муку просеять через сито, постепенно добавляя в яично-масляную смесь. Тщательно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Мука у всех разная, поэтому постепенно добавляйте её, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно не должно быть слишком густым.

Разлить тесто в две миски (поровну). В одну половину добавить 3 столовые ложки муки, аккуратно перемешать. В другую добавить 3 столовые ложки какао.

Готовое тесто тщательно перемешать до однородного состояния. Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану и медленно стекающее с лопатки.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, слегка смазать сливочным маслом. На середину формы аккуратно выкладывать поочередно по две столовые ложки теста (вначале 2 столовые ложки светлого теста, потом 2 столовые ложки тёмного теста, опять светлое и т.д.), стараясь попасть каждый раз в серединку.

Выпекать пирог «Зебра» в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (готовность проверить зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов). Я выпекала в мультиварке 60 минут на режиме «Выпечка». Готовый очень вкусный, нежный пирог «Зебра», замешанный на сметане, остудить на решетке. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью, посыпать миндальными лепестками или орешками.

Приятного аппетита!

Торт Зебра на сметане – простой классический рецепт с фото

Торт Зебра – рецепт проверенный и простой. Настоящий торт Зебра – советский, яркий, красочный в разноцветную полоску. Очень вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Именно такой будет торт Зебра, приготовленный на сметане по классическому рецепту советского времени.

Зебровый узор – чередование белых и шоколадных полос в бисквитном тесте сделало Зебру узнаваемым пирогом, любимым домашним тортом среди взрослых и детей. Радостные улыбки на лицах детей при виде полосатого съедобного зверя станут лучшей наградой за удачный выбор праздничного торта.

Детский праздник подразумевает под собой чаепитие, сладкий стол дети ждут больше самого торжества, и родители стараются испечь для праздничного случая простой домашний торт. Зебра и Черепаха любима детьми. Забавные и жизнерадостные, они украсят собой любой праздничный стол.

Совет от Чудо-Повара. Готовится просто торт Зебра. Просто ингредиенты по рецепту достаньте из холодильника заранее, тогда бисквит получится нежный.

Как приготовить классический торт Зебра на сметане

Рецепт классический, очень простой, домашний торт на сметане легко сделать из пирога, разрезав готовый бисквит на 2-3 коржа. Бисквит нежный и нужно дать ему время остыть, прежде чем делить на коржи и промазывать кремом.

Классическая Зебра схожа по составу с классическим сметанником. Зебровый рисунок делается из светлого и тёмного теста с какао. Тесто выливается поочередно – светлое и коричневое. Сочетание светлого и коричневого теста создают зебровый полосатый рисунок на срезе бисквита, вынутого из духовки.

Простую Зебру, сметанный манник, классический муравейник – эти и многие другие домашние сладости взрослые мамы и папы хорошо помнят с детства.

Особенностью Зебры считается мраморный рисунок в коржах торта и сочный, мягкий вкус простого пирога. Мамы и бабушки для выпечки домашнего торта использовали чугунную сковороду и духовку. В современных домашних условиях коржи для торта Зебра пекут в духовке и мультиварке.

При большом разнообразии десертов и новых способов приготовления выпечки порой очень хочется вернутся в детство, ощутить аромат маминых вкусностей, побывать на бабушкиной кухне. Всё новое – это хорошо забытое старое, советское. Вспомним любимый с детства торт Зебра. Потрясающий торт! Забавный, весёлый, вкусный и нежный.

Предлагаем испечь классический торт Зебра на сметане. Рецепт приготовления впервые был опубликован на сайте Чудо-Повар и приобрёл популярность читателей среди рецептов бисквитов.

Пирог Зебра на сметане стал визитной карточкой нашего кулинарного проекта – рекомендуем вкусную Зебру к чаю, быстрый торт к праздничному столу.

Просто и быстро испечь пирог к чаю в духовке из жидкого бисквитного теста в полоску либо сделать из него вкусный торт Зебра в домашних условиях из доступных продуктов – мы уверены, что сметана, мука, сахар, какао, масло, яйца и сода всегда найдутся в каждом доме.

Порция: 8

60 мин

350 кКал на 100 г

Советские ингредиенты

Для приготовления торта Зебра нам понадобится:

сметана – 200 мл;
мука – 1,5 стакана;
сахар-песок – 1,5 стакана;
яйца – 3 шт;
какао-порошок – 2-3 ст.л.;
масло сливочное – 50 г;
сода пищевая – 1 ч.л.

Рецепт советского времени торта Зебра на сметане

Готовим простой бисквит на сметане. Для этого в миске взбиваем яйца с сахаром.
Растапливаем масло, остужаем, соду гасим в уксусе или в сметане.
Соединяем вместе взбитые яйца, масло, сметану с содой и в конце добавляем муку. Жидкое тесто перемешиваем до однородного состояния без комочков.
Делим тесто на две части и одну смешиваем с какао.
Берем жаровню или круглую форму, нагреваем её, смазываем растительным маслом.
Начинаем в форму выливать зебровый узор. Выливаем в серединку формы 3 столовые ложки белого теста, затем по центру 3 ложки тёмного. Продолжаем выкладывать, чередуя между собой всё оставшееся тесто.
Помещаем бисквит в разогретую до 160-180^оС духовку и выпекаем около 40 минут.
Готовый бисквитный пирог Зебра вынимаем, остужаем.

Существует несколько вариантов перевоплощения домашнего пирога Зебра в торт Зебра:

— обмазать весь пирог варёной сгущенкой, посыпать ядрами орешков;
— разрезать вдоль на два коржа и прослоить заварным кремом;
— если готовим к празднику, то 2 и 3 пункт можно объединить вместе.

Простой торт Зебра, хотя многие его считают пирогом, мы часто готовим дома, когда затрудняемся с выбором, что приготовить быстрого и вкусного, да ещё и доступного к чаепитию.

Пирог «Зебра» на сметане, пошаговый рецепт с фото

Вкусный, мягкий, нежный и очень красивый пирог на сметане «Зебра». Готовится он очень легко, и при этом результат получается сногсшибательный! Любят его как детки, так и взрослые. Такой пирог частый гость на моем столе. Приготовьте, вы обязательно останетесь в восторге.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 180 г
Сметана — 150 г
Какао — 3 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 10 г

Как приготовить

Взбейте сахар с яйцами, пока сахар полностью не растает.
К яйцам с сахаром добавьте сметану. Можно добавлять любую как с меньшим, так и с большем процентом жирности. Взбейте все миксером.
Добавьте муку, разрыхлитель для теста, соль. Из необходимого количества муки оставьте 2 ст. л. она нам позже пригодится. Взбейте все миксером, чтобы не было комочков.
Тесто разделите на две части. В одну добавьте оставшиеся 2 ложки муки, в другую часть добавьте какао и все хорошенько перемешайте.
Форму для запекание необходимо смазать либо растительным, либо сливочным маслом. Я смазываю последним. Далее по одной столовой ложкой выкладывайте тесто, чередуя, то шоколадное, то белое.
Выложив все тесто, отправьте пирог выпекаться в духовку при температуре 180°С на 30-35 минут.
Готовность пирога обязательно проверьте деревянной палочкой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт пирога «Зебра» на сметане

Пирог зебра на сметане в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Всем привет! С вами соавтор блога Сладкие Хроники Фидан Амирбекова, и я принесла вам очередной ленивый рецепт — пирог Зебра в мультиварке на сметане по очень простому рецепту с пошаговыми фото.

Эту Зебру можно приготовить как на сметане, так и на йогурте или простокваше, например. Смотрите по своим запасам.

Рецепт пирога Зебра в мультиварке

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
сахар — 250 гр.
сметана — 200 гр. (можно заменить несладким йогуртом или простоквашей)
масло сливочное или растительное — 50 гр.
пшеничная мука — 300 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
какао-порошок — 40 гр.

Как приготовить?

Яйца взбиваем с сахаром. У меня рецепт ленивый, поэтому я это сделала просто вилочкой. Хотя может кому-то более лениво будет миксером )
В яичную массу добавляем сметану/йогурт/простоквашу и вливаем растопленное сливочное или растительное масло.
Ингредиенты тут взаимозаменяемы, но, по секрету, на сметане и сливочном масле получается самая нежная зебра )
Просеиваем муку с разрыхлителем в миску к остальным ингредиентам, размешиваем до однородной массы.
На этом этапе разделяем тесто (оно должно получиться жидковатым, как на оладьи) на две равных части, в одну из которых добавляем какао-порошок и 2 ст.л. молока для того, чтобы сбалансировать густоту.
Чашу мультиварки смазываем маслом и начинаем выкладывать тесто. Делаем это поочередно: ложку светлого, ложку темного прямо в центр, пока тесто не закончится.
Выпекаем кекс в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 60 минут, после чего оставляем на подогреве еще 10 минут.
Извлекаем Зебру из чаши и даем остыть на решетке.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. Мне этого сделать не удалось, потому что желающие попробовать, буквально, вырывали его из рук ))

Рецепт Зебры на молоке читайте по ссылке: https://sladkiexroniki.ru/pirog-zebra-prostoj/

Больше рецептов в мультиварке:

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники

Пирог Зебра 🦓 рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты

Яйца С0 — 4 шт
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Сода — 1 ч. л.
Масло сливочное / растительное — 80 гр
Сметана — 200 гр
Какао-порошок — 2 ст.л.

Технология приготовления

Ложечку соды насыпаем в сметану, размешиваем и оставляем на 5 минут гаситься. При желании можно погасить уксусом, но так удобнее. Яйца выбиваем в глубокую миску, всыпаем сахар и взбиваем миксером до белой густой массы.
Добавляем масло размягченное (растопленное) или подсолнечное, сметану.
Засыпаем просеянную муку, пробиваем миксером до однородной гладкой консистенции.
Разделяем смесь на две части, в одну из них просеиваем какао и перемешиваем до объединения.
Духовку включаем в режиме верх-низ на 180°С. Форму для выпечки на 20 см смазываем маслом и застилаем пекарской бумагой. Выкладываем по центру две-три ложки белого теста, на него посередине ставим 2-3 ложечки шоколадного.
По такому принципу заполняем кольцо использовав все тесто. Легонько простукиваем по столу для выпускания пузырей воздуха. Выпекаем приблизительно 45-50 мин до золотистости. Если засунутая в середину пирога зубочистка или спичка, вышла сухой — готово, можно вынимать. Даем изделию постоять несколько минуток. Затем можно провести ножом между бортиками и бисквитом, если где-то пристало. Переворачиваем на решетку и полностью остужаем.
Тем временем готовим шоколадную глазурь. Рецептов глазури множество от просто растопленного темного шоколада с добавлением молока / сливок до зеркальной и самовыравнивающейся. Обычно пирог Зебра поливают шоколадной глазурью сваренной на какао-порошке.
- Сливочное масло — 100 гр
- Молоко — 5 ст.л.
- Сахар — 7 ст. л.
- Какао — 5 ст. л.
Масло растапливаем в кастрюльке на медленном огне, отправляем к нему сахар, какао и молоко. Постоянно помешивая доводим до кипения и увариваем до загустения.
Наливаем сверху на кекс равномерно распределяя. По желанию посыпаем рубленными орешками / кокосовой стружкой. Приятного домашнего чаепития!

Пирог Зебра самый простой на молоке 🥛 в домашних условиях

Наверняка вы уже пекли / кушали забавный полосатый пирог Зебра. Кекс по рецепту на молоке получается более мягким, нежным и влажным. Готовиться быстро на раз-два-три, идеальное дополнение к чашке чаю, кофейку, молока. Пожалуй самая сложная задача — выдержать пока остынет пирог, чтобы разрезать его и посмотреть какой он вышел в середине. 🤤

Мука — 400 гр
Яйца — 5 шт
Слив. масло — 180 гр
Сахар-песок — 250 гр.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Разрыхлитель — 15 гр
Какао-порошок — 60 гр

Все ингредиенты вынимаем из холодильника за час-полтора, они должны быть комнатной температуры. Берем размягченное сливочное масло, сахар и ванильку, хорошо взбиваем ручным / стационарным миксером. Вбиваем по одному яичку и вымешиваем до кремообразного состояния.

Пропускаем муку с разрыхлителем через сито и всыпаем порциями, вымешиваем. Вливаем молоко и лопаткой перемешиваем до однородной массы.

Распределяем тесто на две одинаковые порции по мискам. Если какао с комками, просеиваем его и в мисочке с 3 ложками молока размешиваем. Соединяем какао-крем с одной половиной теста.

Дно и бока формы на 26 см смазываем силиконовой кисточкой окунув в растопленное масло. Так тесто будет лучше растекаться. В середину вливаем две-три ложки ванильного теста, далее поверх него ставим пару ложек шоколадного. Продолжаем чередуя наливать до самого конца. По такому же принципу можно заливать два цвета мусса, например фисташковый и вишню.

Выпекать будем при температуре 170-180 градусов от 45 до 55 минут. Дверцу духовки открывать только через 20 мин после начала выпекания. Когда кекс зарумянится проверяем деревянной шпажкой, если втыкнув её в пирог, она выходит чистая значит — готово. Вынимаем и оставляем в форме на 10 мин, потом извлекаем и остужаем.

Творожно-тыквенный пирог запеканка Зебра 🎃 пошаговый рецепт в духовке

Полосатый чизкейк по этому рецепту обожают даже те, кто к выпечке с тыквой относится прохладно. Пестрые веселые полоски в сочетании с нежно-сочной текстурой творожно-тыквенной запеканки Зебра — достойная конкуренция для любого пирога. И главное полезно, а заменив сахар на подсластитель имеем низкокалорийный диетический десерт.

Тыквенный слой

Пюре тыквы — 660 гр
Яйца — 2 шт
Сахар — 90 гр
Крахмал кукурузный — 1,5 ст.л
Цедра апельсина — 1,5 ст.л

Нам понадобиться тыквенное пюре, которое предельно просто сделать самостоятельно в домашних условиях. Очищаем от семечек и грубой кожицы, разрезаем на крупные кусочки, перекладываем в противень. Затягиваем фольгой и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180°С.

Печем около часа, она должна стать очень мягкой. Затем снимаем фольгу и ждем 20 мин пока остынет. Осталось всего лишь измельчить до пюреобразного состояния. Остальное пюре можно убрать в морозильную камеру и использовать в других рецептах.

В миску с 660 гр протёртой тыквы всыпаем сахар, крахмал и апельсиновую / лимонную цедру, выпускаем два куриных яичка. Пробиваем блендером до однородности.

Творожный слой

Творог — 600 гр
Яйца — 2 шт
Сахар — 120 гр
Крахмал — 1,5 ст.л
Сахар ванильный — пакетик

Для творожной части творог, сахарный песок, ванилин и крахмал забиваем погружным блендером до равномерного гладкого крема. Обе массы должны быть одинаковой консистенции. Если нужно разбавить творожный слой можно капнуть молока.

Духовку выставляем на 180 градусов. Квадратную форму на 23 см сбрызгиваем растительным маслом, а на дно стелим пергамент.

Выкладываем в серединку по две столовые ложки творожной массы, затем на него 2 ложечки тыквенного слоя. И так до конца все тесто. Выпекаем творожно-тыквенный пирог Зебра 40-45 минут.

Заливка

Тыквенное пюре — 100 гр
Яйца — 2 шт
Сметана — 100 мл
Сахар-песок — 40 гр

Все ингредиенты закладываем в чашу миксера и взбиваем до объединения и пузырчатости.

Достаем запеканку и заливаем жидкой поливкой. Снова отправляем в духовой шкаф еще на полчаса.

По истечении времени вынимаем и остужаем до комнатной температуры. Нарезаем порционными кусочками.

Заряд солнечного настроения в каждом ломтике.

Пирог зебра без сметаны на масле 🧈

Вкусный шоколадно-ванильный пирог Зебра реально приготовить и без сметаны по неаполитанскому рецепту на масле — супер десерт для чаепития и даже праздничного стола. Великолепный вкус и интересный вид точно впечатлит гостей, а яркие трехцветные полосы точно заценят дети! Думаете как же его приготовить? Проще простого: заливаем по порядку желтое, шоколадное и розовое тесто, печем. И вуаля кекс с бесподобно красивым узором у вас на столе.

Яйца — 4 шт
Мука — 180 гр
Сахар — 160 гр
Пекарский порошок — 10 гр
Масло сливочное — 200 гр
Молоко — 40 гр
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Розовый краситель — 1/2 ч.л.

Духовку включаем прогреваться до 180°С в режиме верх-низ. Разъемную форму на 18 см простилаем пергаментной бумагой, а стенки смазываем маслом.

Взбиваем в деже миксера масло с сахаром до густого пышного крема минут 5. Яйца выпускаем по одной штуке при включенном комбайне.

Муку и порошок для выпечки пропускаем через просеиватель. Теперь понемногу подсыпаем в масляно-яичную смесь. Напоследок вливаем молочко и экстракт ванили, замешиваем жидкое бисквитное тесто.

Останавливаем миксер, собираем лопаточкой и отбираем две части в разную посуду. В одну из них добавляем какао, а в другую розовый пищевой краситель, перемешиваем.

Начинаем в серединку выливать по одному половнику каждого цвета, сначала ванильный, далее шоколадный, потом розовый. Повторяем со всем тестом наполняя полностью форму.

Остатки хаотично капаем сверху. Шпажкой рисуем произвольно разводы как на фото.

Бережно засовываем в духовку. Пирог пропекается за 45 минут. Если пирог прошел тест на сухую зубочистку — достаем и через 8-10 минут удаляем форму и бумагу. Иногда верхушку заливают растопленным горьким шоколадом разбавленным 10% сливками.

Пирог Зебра в мультиварке рецепт пошагово с фото

Почти любой рецепт пирога Зебра от классического до манника подойдет для мультиварки без адаптации. Заливные пироги удобно заколотить и налить в кастрюльку, а затем выставив время заниматься своими делами. Попробуйте в этот раз кекс на сгущенном молоке, он порадует своей легкой и воздушной текстурой и нежным молочно-карамельным привкусом.

Яйца куриные — 3 шт
Сгущенка — 200 гр
Сахар коричневый (белый) — 100 гр
Мука — 230 гр
Сметана — 200 гр
Ванилин — пакетик
Порошок для выпечки — 1 ч. л.
Какао — 2-3 ст. л.

В первую очередь, взбиваем яйца с сахаром и ванилькой на средней скорости 2-5 минут добела и пышности. Вливаем полбанки сгущенки и стакан сметаны, доводим миксером до однородной жидковатой консистенции.

Добавляем чайную ложку разрыхлителя в муку, перемешиваем венчиком. Всыпаем за три приема, продолжая взбивание. На выходе должно получится густоватое тесто, как на оладьи.

Отольем половину в другую миску, просеим туда какао-порошок и вымешаем. Промазываем маслом ведерко и на дно стелим пергаментную бумагу.

Теперь в фому наливаем одну-две большие ложки шоколадного цвета, желательно по центру, и на него плюхаем ванильную смесь. Поступаем так со всем тестом.

Для красивого узора, остроконечным предметом протягиваем линии к середине. Отправляем чашу в мультиварку, выставляем режим ВЫПЕЧКА. Пирог Зебра пропечется за 1 час. Когда время окончиться оставим прибор включенным с закрытой крышкой. Автоматически включается ПОДОГРЕВ на 10 минут.

Прикладываем разделочную доску к кастрюльке и поворачиваем, затем уже прислоняем решетку и опять переворачиваем. Так кекс будет без следов от прутьев.

Творожный пирог чизкейк Зебра

Творожные запеканки любят все — от самых маленьких до взрослых. Рецепт пирога Зебра с творогом и без муки, вместо неё положим пару столовых ложек манки. Запеканка получается нежной, сочной, кремообразной и вкусной — пальчики оближешь! Если добавить основу из печенья получится очаровательный полосатый чизкейк.

Творог 5-9% — 750 гр
Яйца — 3 шт
Молоко — 220 мл
Какао-порошок — 2 ст.л.
Сахар — 100 гр
Манная крупа — 6 ст.л.
Ванилин — 2 ч.л.

Зернистый творог перетереть, с кремообразным сразу работаем. Полстакана сахара с ванилином и молоко добавляем к творогу, перемешиваем.

Из творога или риккоты мы готовили вкуснейший пирог с карамельной грушей.

Взбалтываем три яйца и вливаем в творожную смесь, вымешиваем до объединения. Засыпаем манку и тщательно размешиваем венчиком (пробиваем блендером).

Тесто делим на две половинки, в одну из них всыпаем просеивая какао, смешиваем до однородного цвета. Оставляем на 15-20 минут, чтобы манная крупа разбухла. Если густовато подлейте 50 мл молока.

Форму металлическую разъемную на 24 см смажем маслом, а духовку выставим греться до 175 градусов. Наливаем две ложки теста с какао, а на него 2 ложечки белого творожного. Продолжаем, под давлением верхних слоев, нижние начинают все больше расползаться, заполняя все дно.

Оставляем так либо рисуем сверху цветок, бабочку, абстракцию. 😉

Ставим печься на 45 минут, затем температуру увеличиваем до 200°С и оставим еще на 10-12 мин. Готовность проверяем зубочисткой, вышла сухая — значит достаем. Румяненькую красивую запеканку Зебра остудив, разрезаем — четко видны темные и светлые слои. Смело готовьте по этому рецепту!

Манник Зебра рецепт на кефире с пропиткой

Упругий но мягкий, хорошо пропеченный и влажный, нежнейший отличный манник Зебра на кефире относится к быстрым и легким рецептам. Получается всегда отменно даже у начинающих хозяюшек. Секрет сочности в заливке из молока со сгущенкой. Манка разбухает и абсолютно незаметна. Сложно отличить от привычного пирога.

Манная крупа — 1 стак. (160 гр)
Яйца — 2 шт
Кефир (любой кисломолочный продукт) — 2 стак. (430 гр)
Сахарный песок — 1 стак. (180 гр)
Мука в/с — 1 стак. + 2 ст. л. (150 гр)
Какао — 2 ст. л. (40 гр)
Сода пищевая — 1 ч.л.
Растительное масло — 1/2 стак. (90 гр)

Измеряем манку, засыпаем в емкость и заливаем двумя стаканами кефира. Тщательно смешиваем, откладываем набухать.

Яйца выбиваем в миску, насыпаем стаканчик сахара и взбиваем до увеличения в объеме и побеления. В два этапа добавляем манную смесь промешивая.

Вливаем половину чашки подсолнечного масла рафинированного, хорошенько перемешиваем. Муку с содой просеиваем за два-три раза подмешивая в тесто.

Делим на ровные части, в одну засыпаем две полные ложки какао, а во вторую муки. Размешиваем до объединения и гладкого блестящего состояния.

В силиконовую форму на 26 см по порядку ставим по две/три ложки белого теста, затем коричневого давая ему слегка растечься. Выложив все, убираем манник печься в духовой шкаф.

Выпекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до золотистой корочки и чистой деревянной шпажки. Оставляем на 15 минут с открытой дверцей.

Вынимаем и равномерно по поверхности наливаем пропитку (100 гр сгущенки + 150 мл молока). Нежный и влажный манник Зебра готов к вечернему чаепитию. 😋

Кекс Зебра с карамелью 🍭 без духовки в кастрюле

Красотенный кекс увидела в журнале, понравился рисунок, а сам рецепт решила переделать. Кекс только на белках нерационально слегка и безвкусно — поэтому используем целые яйца. Часть муки заменим на ореховую, например из фундука. Вместо мокко пасты добавляю домашнюю карамель. Так будет и красиво и главное очень вкусно!

Яйца — 3 шт или Белок — 150 гр
Соль — щепотка
Сахар — 120 гр
Мука — 150 гр
Фундучная мука — 50 гр (по желанию)
Разрыхлитель — 7 гр
Масло растительное, напр. кокосовое — 50 гр
Молоко — 70 мл
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Какао-порошок — 1 ст.л.
Карамель — 2 ст.л.

Соорудим духовку на плите) Берем толстостенную кастрюлю, в нее устанавливаем решетку с ножками, подбираем форму для выпечки, которая туда влезет. Выглядит это примерно, как на фото.

Капаем пару капель масла в 20 см прямоугольную форму и размазываем кисточкой. Для силикона — пропустите этот шаг. Взобьем яйца или только яичный белок с граммулечкой соли на маленькой скорости в мягкую белую пену / пики.

Подсыпаем постепенно сахар порциями, продолжая взбивать. Всыпаем просеянную муку + разрыхлитель и обжаренный измельченный в пыль фундук за несколько приемов, бережно перемешивая лопаткой снизу-вверх.

В конце вливаем масло и молоко, быстренько и аккуратно вмешивая лопаточкой. Поделим тесто на 3 равные части. Ону оставим как есть, во вторую подмешаем карамель, а в третью просеем какао-порошок и размешаем.

Наливаем ложку карамельного цвета, затем шоколадного, потом желтого… повторяем в той же последовательности со всем тестом. Зажигаем конфорку и скручиваем до среднего минимума. Ставим наше приспособление на плиту и прогреваем 5 минут. Теперь отправляем форму с кексом Зебра в самодельную духовку.

Через 35-40 минут шоколадно-карамельный кексик с фундучным ароматом готов. Доставайте, разрезайте и уютного чаепития) Поделитесь рецептом с друзьями, вдруг им хочется выпечки, а духовки нет…

Приятного аппетита и хорошего настроения!

5 2647 голоса

Рейтинг статьи

Красивейший кекс зебра на сметане

Самый интересный и полюбившийся многим рецепт – рецепт кекса зебра.

Он порадует Вас и Ваших гостей не только интересным видом.

Но и очень вкусным, мягким, таящим во рту мякишем.

Такой кексик можно использовать в качестве готового блюда.

Он также отлично подходит и в качестве коржей для торта.

Простой рецепт

Количество порций: 6-8 порций; время приготовления: 1 час; калорийность: 325 ккал на 100 грамм продукта. БЖУ: Белки 6 грамм; Жиры 16,1 грамм; Углеводы 43 грамма.

Список ингредиентов:

Яйца (3 штуки)
Сметана (200 мл.)
Мука (300-400 гр.)
Сода (1/2 чайной ложки, погашенная уксусом)
Сахар (300 гр.)
Соль (на кончике чайной ложки)
Какао-порошок (2 столовых ложки)
Растительное масло (для смазывания формы)
Сливочное масло (100 гр.) по желанию

Приготовление:

Подготовительный этап. Все продукты должны быть комнатной температуры, масло перед добавлением в тесто нужно растопить на медленном огне.
Основной этап. Самое первое, что необходимо сделать – это смешать сахар и яйца, перемешивать нужно до белой пены, очень хорошо, если Вы сделаете это миксером. В полученную массу постепенно добавляйте просеянную муку, в том количестве, которое указано в начале рецепта, а затем остывшее сливочное масло, сметану и погашенную уксусом соду.
Тесто перемешайте сначала вилкой, а затем миксером (если его нет, то можно заменить обычным венчиком). Готовую массу необходимо разделить на 2 равные части. В одну из них добавьте какао и перемешайте до однородной массы. По консистенции полученное тесто должно быть как густая сметана.
Заключительный этап. Для того чтобы кекс не прилип, смазываем стенки формы для запекания маслом, но не очень обильно. Затем берём маленькую кофейную чашку или обыкновенную столовую ложку (ложкой получится дольше), и по очереди вливаем в центр формы для запекания тесто. Сначала белое тесто, затем подождите, пока оно чуть-чуть растечётся и в его центр чёрное, продолжайте так делать до тех пор, пока не закончится тесто.
При желании Вы можете сделать рисунок на получившейся заготовке для кекса, для этого возьмите зубочистку или шпажку и двигайтесь от края к центру, делайте так по всей площади заготовки, получится рисунок, похожий на паутину.
Ставьте форму для запекания в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-40 минут.

Для того чтобы проверить готовность, проткните кексик зубочисткой, если она остаётся сухой, то кекс готов. Постарайтесь не пересушите его, иначе он потеряет свой необычный вкус и станет твёрдым.

Альтернативные варианты приготовления блюда

Вместо сметаны можно использовать кефир, но поскольку он по консистенции более жидкий, чем сметана, то нужно будет добавить больше муки. Вкусы таких кексов различаться практически не будут.
Если Вы хотите готовить данный кекс не в духовке, а в мультиварке, то просто возьмите чашу из мультиварке, смажьте её растительным маслом и небольшим количеством муки. Наливайте в чашу тесто такими же пропорциями, как указано выше. Затем выбирайте режим «Выпечка» и ставьте на 60 минут. После отключения мультиварки, подождите 10 минут до полного остывания.
Кекс на молоке. Молоко является не заменителем кефира или сметаны в блюде, а лишь их дополнением. Сметану или кефира необходимо взять в 2 раза меньше, чем указано в рецепте, потому что остальную часть займёт молоко. На основном этапе вместе со сметаной добавляем молоко и 1,5 чайных ложки разрыхлителя. Всё ингредиенты также перемешиваем и отправляем запекаться.

Дополнения в процессе готовки

Для того чтобы блюдо имело более насыщенный вкус можно добавить в тесто ваниль, апельсиновую цедру или корицу, это зависит от вкусовых предпочтений.
Кекс можно запекать не только в большой форме, но и в маленьких формочках для кексиков. Способ приготовления их тот же.
В процессе запекания можно полить полуготовый кекс растопленным шоколадом.
Можно добавить также изюм, орешки или курагу в тесто.
Если Вы видите, что время приготовления кекса подходит к концу, сверху он очень хорошо подрумянился, а внутри всё ещё мокрый, то закрывайте форму для запекания сверху фольгой, ставьте на нижний ярус духовки. Продолжать готовку необходимо ещё 7-10 минут при температуре 180 градусов.

Необычный вариант подачи

Такой кекс можно применять в еду в первоначальном виде, а можно немного разнообразить подачу. Полученный продукт можно резать не на равные кусочки, вертикально, а горизонтально, чтобы получились коржи. Для этого нужен очень острый нож, чтобы не повредить будущие прослойки для торта.

Когда коржи будут готовы, возьмите один из них, он и будет основанием. На него намажьте варенье, но несладкое или какой-нибудь йогурт, взбитую сметану с сахаром, затем закройте его сверху другим коржом. На него выложите сгущёнку или любой крем, закройте сверху последним, третьим коржом.

Преимущество в том, что такой тортик практически не нужно украшать сверху, потому что его узор «зебра» выглядит очень интересно. Можно украсить свежими ягодами, фруктами, растопленным шоколадом. Дайте торту немного настояться, чтобы он пропитался и стал мягче.

Варианты прослоек

Самая популярная начинка – растопленный шоколад, потому что он, во-первых, очень подходит под внешний вид кекса, во-вторых, отлично гармонирует с ним по вкусу. Рецепт его приготовления очень прост: разрежьте плитку шоколада на очень мелкие части и растопите их на водяной бане, ни в коем случае не допускайте попадания воды в шоколадную массу, так как она испортит весь вкус. В шоколад можно вмешивать 200 миллилитров молока, так шоколад приобретёт более нежный вкус.
Стандартный, но очень вкусный сливочный крем получится, если смешать в равных пропорциях сгущённое молоко (1 банку), 200 грамм сахарной пудры, 1 стандартная упаковка сливочного масла. Очень хороший способ добиться нужной консистенции – взбить всё миксером. Такой крем получается немного жирным, засчёт содержания в нём масла, но очень вкусным.
Вкусный и лёгкий крем – белковый, но он немного трудный в приготовлении. Самый первый этап – взять 3 яйца, помыть их, отделить белки от желтков и убрать их в холодильник. Далее в глубокой кастрюле смешать 100 миллилитров воды и 230 грамм сахара, варить, постоянно помешивая, на медленном огне, пока после опускания в холодную воду не получится не растекающийся шарик.
Как только карамельный сироп становится нужной консистенции, доставайте белки и начинайте тщательно смешивать их миксером, можно добавить немного соли для лучшего смешивания. Их нужно взбить до такой консистенции, чтобы при прикосновении масса не опускалась и держала форму.
Когда белки взбиты, постепенно вливайте сироп, не прекращая перемешивать. Такой крем получается очень вкусным, но требует большой сноровки в приготовлении.
Глазурь станет отличным украшением для торта, также ей можно рисовать. Для её приготовления нужно смешать белок и просеянную через сито сахарную пудру. Её нужно всыпать небольшими порциями, постоянно перемешивая, пока масса не приобретёт однородную консистенцию. Добавьте сок лимона и взбивайте ещё несколько минут. Для того, чтобы сделать массу более густой, добавьте в неё больше сахарной пудры.
Самым лучшим кремом для таких коржей станет сметанный, благодаря тому, что сметана немного кислая. Эта кислинка разбавит сладость кекса. Готовить такой крем очень просто: смешайте 400 грамм жирной сметаны (не менее 20%), 150-170 грамм сахара, ванилин миксером, дайте немного настояться.
Классический заварной крем — самый оптимальный вариант для любого торта. Для его приготовления смешайте 4 желтка, 220 грамм сахара, половинку чайной ложки ванилина, и 50-60 грамм муки до однородной массы. В это время пол литра молока доведите до кипения, постоянно помешивая. Готовое молоко вливайте тонкой струйкой в получившуюся массу и хорошо перемешайте миксером или венчиком. Полученный продукт ставьте на плиту и варите до загустения. После остывания продукт готов к употреблению.

История возникновения

На самом деле этот кекс появился случайным образом. Первоначально готовили совершенно обычный «белый кекс», но в результате небрежности, капнули в него вареньем, оно стало красиво растекаться и приобретать различные формы.

Вариант применения варенья в данном кексе не прижился, но зато появился новый вариант – часть теста специально смешивают с какао и добавляют слоями.

Некоторые хозяйки делят полученную массу не на 2, а сразу на 5-6 частей, окрашивая их в различные цвета с помощью красителей и добавляя сиропы на основе фруктов и ягод, чтобы придать нужный вкусовой оттенок. Такой кекс получается очень красивым и радужным, может порадовать не только взрослых, но и детей.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Пирог Зебра на кефире:пошаговый рецепт с фото

Пирог «Зебра» на кефире – выпечка не просто вкусная, но и эффектная: в разрезе смотрится просто изумительно. Любителям шоколада понравится его насыщенный вкус, а неровно дышащих к бисквитам сладкоежек привлечет нежная, чуть рыхловатая структура и аппетитный внешний вид.

Лично для меня этот рецепт – находка, и не только из-за вкуса. С одной стороны, все продукты для него практически всегда имеются в наличии (во всяком случае, на моей кухне точно). С другой, времени на приготовление уходит минимум – не со всякой выпечкой справишься за час на все про все. К тому же, структура пирога немного напоминает мне мой любимый шоколадный кекс с вишней, поэтому я, возможно, не совсем объективна. Чтобы составить свое мнение, приготовьте, попробуйте и оцените рецепт сами.

Пирог «Зебра» на кефире: рецепт с фото

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Тип блюда:выпечка
Порции:8-10
1 ч

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки
3 ст. ложки какао-порошка
3 яйца С0
200 г сахара
1 стакан кефира
щепотка ванили
1 ч. ложка пищевой соды

Приготовление:

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и ваниль (я привезла ее из Болгарии, если в вашей местности такая экзотика не водится, можете заменить 1 столовую ложку обычного сахара ванильным). Взбивайте миксером до образования пышной светло-желтой массы в течение 5-6 минут.

Налейте необходимое количество кефира в большую чашку, добавьте соду, перемешайте и дождитесь пока, ингредиенты запузырятся. Добавьте в яично-сахарную смесь, перемешайте на низкой скорости, чтобы брызги не разлетались по всей кухне.

Просейте муку в салатник. Вмешайте ее миксером в три приема — кроме пары ложек.

Разделите тесто на кефире пополам. В одну часть досыпьте оставшуюся муку, перемешайте.

В другую половину просейте порошок какао, и тоже тщательно перемешайте.

Включите духовку, выставив температуру 180 градусов. Выстелите дно разъемной формы диаметром 22-23 см пергаментной бумагой. Вылейте на середину формы столовую ложку шоколадного теста, а затем светлого.

Повторяйте до тех пор, пока тесто не закончится – на выходе у вас получится заготовка в милую полосочку.

Возьмите сухую деревянную палочку (или зубочистку), опустите ее в центр пирога и проведите линию к бортику формы. Сделайте 8-9 таких линий.

Поставьте форму с пирогом «Зебра» на кефире в духовку и готовьте 30-35 минут. Поверхность готовой выпечки немного пружинит, а деревянная палочка остается сухой после извлечения из пирога.

Совет

Чтобы в выпечке не образовывались слишком большие «поры» (как у меня), перед тем как поместить в духовку стукните пару раз дном формы с тестом по столу. Сильно не увлекайтесь, а то пирог не поднимется.
Достаньте форму, дождитесь, пока выпечка полностью остынет, осторожно снимите внешнее кольцо. Нарежьте шоколадно-ванильную «Зебру» порционными кусочками и подайте с любым подходящим напитком. Для меня это кофе и крепкий чай с лимоном, муж и ребенок предпочитают запивать пирог холодным молоком. Приятного аппетита!
Если в вашем холодильнике нет кефира, можете приготовить немного другой пирог, тоже очень вкусный – на сметане.
Пирог «Зебра» с какао
Ингредиенты:
370 г муки
110 г сливочного масла
220 г сахара
3 яйца
190 г сметаны
35 г какао-порошка
1 небольшой лимон
1,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка ванилина
Тщательно разотрите теплое сливочное масло с сахаром до состояния крема. По одному введите в смесь желтки, каждый раз взбивая массу в течение 30 секунд. Постепенно, по одной столовой ложке, добавьте сметану с цедрой и ванилином.
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, замесите тесто. Разделите его пополам, в одну часть добавьте порошок какао (если вам попало какао с комочками, просейте его через сито), перемешайте до гомогенности. Если шоколадное тесто получится густоватым, разведите его 1-2 столовыми ложками молока.
Выложите тесто в форму диаметром 25-26 см по такой же технологии, как и в первом рецепте. Выпекайте пирог «Зебра» в течение часа при 160 градусах.
При желании можете посмотреть видео приготовления пирога «Зебра», если мое описание показалось вам не совсем понятным (здесь должен быть подмигивающий смайл).
Торт фунтовый со сметаной Zebra Style
6 февраля 2013 г. , Нэнси Пиран Последнее изменение: 6 февраля 2013 г.
Этот рецепт торта с фунтом был в моей семье 28 лет. Этот рецепт на самом деле попал в семью из семьи моего отчима. Моя мама получила рецепт от его сестры 28 лет назад, и с тех пор она готовит его дома. Мой отчим даже помнит, как его мама делала это для него, и ему только что исполнилось 79 лет. Так что этот рецепт существует уже давно.Что я точно знаю, так это то, что этот пирог с фунтом никогда не бывает надолго в доме моей мамы. Это в значительной степени семейный фаворит и один из первых десертов, которые выпекают.
Насколько я себя помню, этот торт всегда делали простеньким, без излишеств и подавали со свежими фруктами. Что ж, скоро это изменится. Я решил попробовать немного перемешать, добавив в тесто немного какао.
Я был на Pinterest и увидел этот значок от Bakers Royale.Мне очень нравится дизайн этого торта. Я взял свой рецепт и сделал его таким. Мой не такой красивый, но не так уж и плох с первой попытки. Теперь я лучше понимаю эту технику, когда делал это однажды.
Этот рецепт кажется довольно универсальным. Похоже, к этому можно добавить что угодно. Имейте в виду, что это не сладкий и не сочный пирог. В обоих случаях он находится посередине. Но что в ней такого замечательного, так это то, что вы можете делать с ней практически все, что хотите.Я разделил рецепт пополам, когда не хотел полный пирог и приготовил его на противне для хлеба. Я узнал, что мой брат тоже делал из них кексы.
Так что ты думаешь? Как еще мы можем оживить это?
УРОЖАЙНОСТЬ: 10-12 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 15 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 час 25 минут
Состав:
2 стика сливочного масла, комнатной температуры
3 стакана сахара
6 яиц
3 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 стакан сметаны
2 чайные ложки ванили
1/2 стакана какао
Направление:
1.Разогрейте духовку до 325. Обрызгайте сковороду для пучка или трубку антипригарным кулинарным спреем и мукой.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в миксере.
3. Добавляйте по одному яйцу, тщательно перемешивая каждое яйцо.
4. Просейте вместе муку, соду и соль.
5. Добавьте в миксер около 1/2 стакана муки. Затем чередуйте с 1 столовой ложкой сметаны, пока все не смешается.
6. Добавьте ваниль.
7. Выньте 2 стакана жидкого теста и переложите в меньшую миску.Добавьте какао и хорошо перемешайте.
8. С помощью ложки или ложки для мороженого разложите ванильное и шоколадное тесто в тюбике или сковороде для пучков.
9. Сделайте небольшие слои один поверх другого и дайте тесту разлиться по сковороде.
10. После приготовления 4 или 5 слоев поверните кастрюлю и добавьте еще 4 или 5 слоев. Продолжайте делать это, пока не заполните форму и не используете все тесто.
11. Выпекать 1 час 15 минут. Охладите примерно 5-10 минут, прежде чем вынуть пирог из кастрюли.Cut и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Рецепт торта «Зебра» (классический)
Торт «Зебра» влажный, вкусный и готовится так легко. Это идеальный торт для детей, но давайте будем настоящими — взрослым он тоже нравится!
Zebra Cake станет отличным дополнением к детскому дню рождения, особенно если вы делаете украшения в виде животных. После того, как вы нарежете торт, будьте готовы к тому, что ваши молодые гости задохнутся от волнения над крутыми завитками!
Вкус этого торта невероятный — нежный бисквитный торт подчеркнут приятный баланс шоколадного вкуса.
Что такое торт зебра?
Если вы выросли на угощениях для Маленькой Дебби, вы, вероятно, знакомы со знаменитыми пирожными с зеброй. Эти маленькие упакованные торты десятилетиями появляются в ланч-боксах.
Однако «Зебра Торт» действительно отсылает к любому пирогу, в котором шоколад и бисквит перемешаны. В этом домашнем варианте мы покрываем торт густой глазурью из ганаша.
Как сделать эти фирменные полоски для торта «Зебра»
Вылейте тесто для торта в форму для выпечки с шагом в две ложки, переключаясь между двумя цветами: две ложки ванильного теста для торта, две ложки теста для шоколадного торта, две ложки снова ванильное тесто для торта и т. д.Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Это создаст прекрасные полосы!
Советы по созданию лучшего торта «Зебра»
Используйте 7-дюймовую форму для выпечки — если она больше, то тесто будет слишком тонким, чтобы образовались полосы.
Воспользуйтесь тестом зубочисткой, чтобы проверить готовность торта. Если получится чистым, значит, готово!
Выровняйте верх торта острым ножом, чтобы срезать выступ, образующийся во время выпекания. Это упростит вам укладку слоев.
Сделайте украшения для торта веселыми, веселыми, веселыми! Добавьте несколько ярких акцентов с помощью надписи или рисунка на топперы для торта с изображением животных.
Как приготовить ганаш
Доведите взбитые сливки до кипения
Вылейте их на шоколадную стружку и перемешайте, пока не исчезнут комочки
Дайте немного остыть и только потом используйте для украшения торта
Приготовление торта «Зебра» заранее
Торт «Зебра» можно приготовить заранее за несколько дней.Готовый торт храните в холодильнике. Лучше всего хранить его в закрытой таре. Это даст пирогу несколько дней, чтобы впитать все ароматы.
Другие рецепты торта, которые стоит попробовать:
Торт Прага — Скажем так, этот торт не экономит на шоколаде.
Рецепт торта Ferrero Rocher — Если вам нравятся эти конфеты, вы собираетесь перевернуть этот торт.
Киевский торт — Киевский торт имеет все, от сливочного крема до джема и лесных орехов.
Торт Шарлотка — Этот яблочный пирог, состоящий всего из пяти ингредиентов, прекрасно сочетается.
Рецепт
Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина
Торт «Зебра» выглядит очень экзотично, и люди часто задаются вопросом, как повар сделал эти идеальные полоски зебры.
Шоколадный ганаш
Доведите взбитые сливки до кипения, полейте шоколадной стружкой и перемешайте до однородной массы. Дайте ганашу немного остыть.
Нанесите ганаш на верх торта. Украшайте как хотите.
Пищевая ценность
Зебра Торт
Количество на порцию
Калорий 523 калорий из жиров 270
% дневной нормы *
Жиры 30 г 46%
%
Холестерин 154 мг 51%
Натрий 209 мг 9%
Калий 194 мг 6%
Углеводы 60 г 20% 9002 800032
900
Сахар 41 г 46%
Белок 6 г 12%
Витамин A 1066IU 21%
Витамин C 1 мг 1%
г 832 84 мг Кальций 84 мг
Железо 2 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Опубликовано 16 сентября, 2020
«Зебра» на сметане: лучшие рецепты
Вкусный и ароматный торт «Зебра» на сметане станет настоящим украшением любого праздника. Его можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как испечь подобный десерт.
Classic Edition
Стоит отметить, что такой бисквит станет отличной основой для создания праздничного торта. Получилось невероятно легко и воздушно.Рецепт «Зебры» на сметане предполагает использование определенного набора ингредиентов. Поэтому перед тем, как приступить к работе с тестом, проверьте, есть ли у вас на кухне все необходимое. На этот раз вам понадобится:
Двести граммов сахара.
Три куриных яйца.
Двести граммов сметаны.
Четверть пачки размягченного сливочного масла.
Пол чайной ложки соды.
Триста граммов пшеничной муки.
Три столовые ложки какао.
Чтобы зебра (на сметане) получилась вкуснее и ароматнее, рекомендуется добавить в тесто немного поваренной соли и ванилина.
Описание процесса
В одной миске смешайте сырые куриные яйца, ванилин, сахар и соль. Все бобы хорошо взбиваем до получения пышной массы. В образовавшуюся смесь отправляем гашеную соду, размягченное масло и сметану. Там немного просеивают просеянную ранее муку и тщательно перемешивают.
Практически готовое тесто делится на две примерно равные части.В одну насыпают какао-порошок, вторую оставляют как есть. В центр заранее подготовленной формы, выстеленной пергаментом, поочередно выкладываем две столовые ложки светлой и темной массы. Будущую «Зебру» (на сметане) запекают в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.
Вариант с ягодной прослойкой
Этот десерт интересен тем, что для его приготовления потребуется нестандартный набор ингредиентов. Присутствующие в составе ягоды придадут лакомству непередаваемый вкус и аромат.Прежде чем приступить к замешиванию теста, следует проверить содержимое собственной кухни на наличие всех необходимых ингредиентов. Этот рецепт «Зебр» на сметане предполагает использование довольно простых продуктов. Обязательно в вашем доме есть:
Двести грамм черники или смородины.
Стакан сахара.
Семьдесят граммов какао-порошка.
Полпачки сливочного масла.
Восемьсот миллилитров нежирной сметаны.
Шестьсот грамм пшеничной муки.
Сто пятьдесят миллилитров кондитерского крема.
Двести граммов темного шоколада.
Чтобы испечь вкусный и пышный торт «Зебра» на сметане, приведенный выше список желательно дополнить разрыхлителем и ванилином. Именно эти ингредиенты делают его более воздушным и ароматным.
Технология приготовления
Пшеничная мука смешивается с разрыхлителем и просеивается до насыщения кислородом. После этого его осторожно натирают размягченным маслом.К полученной массе добавить половину имеющегося сахара, четыреста миллилитров сметаны и ванилин. Все хорошо перемешиваем и делим на две примерно равные части, одну из которых заливаем какао.
На середину приготовленного формального теста выложить по столовой ложке шоколада и обычного теста. После того, как в нем будет половина общего объема, по поверхности будущего десерта выкладывают вымытые и просушенные ягоды. Они покрыты остатками теста. Заполненная форма помещается в духовку.«Зебра» на сметане запекается при ста пятидесяти градусах.
Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите и украсьте глазурью. Для создания помады предварительно растопленный шоколад взбивают и ставят на пару часов в холодильник. После этого он смешивается с двумя стаканами сметаны, смешанной с остатками ванили и сахара.
Вариант в мультиварке
Торт, приготовленный с помощью этого прибора, получается очень нежный и мягкий. К тому же его едят намного быстрее, чем запекают.Перед тем, как приступить к созданию такого десерта, следует осмотреть содержимое своей кладовой и при необходимости купить недостающие продукты. На этот раз в вашем распоряжении должны быть:
Два стакана пшеничной муки.
Двести пятьдесят граммов сахара и сметаны.
Пара полных столовых ложек какао.
Полпачки сливочного масла.
Пять свежих яиц.
Полтора чайных ложки разрыхлителя.
Чтобы тесто получилось более ароматным, добавьте немного ванили.Что касается сметаны, то она может быть любой жирной.
Секвенирование
В одной посуде яйца смешать с сахаром и взбить до появления пышной пены. Сделать это можно не только миксером, но и обычным венчиком. К полученной массе добавить мягкое масло и сметану. Последний желательно заранее вынуть из холодильника, чтобы его можно было нагреть до комнатной температуры.
К полученной белой сыпучей массе постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.Готовое тесто делится на две примерно равные части, одна из которых тонирована какао.
Чаша мультиварка промаслена маслом и слегка присыпана мукой. После этого в середину емкости поочередно выкладываем две столовые ложки обычного и шоколадного теста. Аппарат включен в режим «Выпечка». Примерно через час «Зебра» на сметане в мультиварке будет полностью готова. При желании поливают глазурью из растопленного шоколада и пары столовых ложек сливочного масла.
Торт «Зебра» со сметаной
Просто, быстро, оригинально, а главное, любимая выпечка из детства! Готовим торт «Зебра» на сметане в мультиварке и порадуем всю семью!
Процесс приготовления
Сколько бы ни было вариантов приготовления торта «Зебра», одно всегда остается неизменным — это сочетание простоты и оригинальности выпечки! Вы только посмотрите на выкройку! Кажется, столько труда нужно приготовить, чтобы приготовить такую красоту.Но нет, на самом деле все очень просто!
Сегодня приготовим торт «Зебра» на сметане, запекаем в мультиварке. Также есть возможность запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 30 минут до готовности кекса. Главный ингредиент выпечки — сметана, а значит, к ее выбору стоит уделить особое внимание. Чем жирнее будет продукт, тем жирнее и калорийнее будет кекс. Я использую сметану 15%. Сахар надо класть по вкусу.В указанном количестве торт получился в меру сладким.
Итак, приступим к приготовлению!
В миске разбить яйца и посолить.
Взбивать до образования легкой воздушной массы (2-4 минуты). Яйца увеличатся в 2-2,5 раза.
Продолжаем взбивать, посыпая сахаром порциями. Гиря станет плотнее, чуть больше.
Взбивайте так еще 5-7 минут.
Получается великолепная яичная масса, хорошей формы.
Заливаем масло и сметану к яйцам и сахару. Взбить миксером до однородной массы.
Просейте муку. И перемешиваем миксером. Муку лучше добавлять частями, чтобы удобнее было взбивать и контролировать густоту теста.
Также посыпьте разрыхлителем. Понадобится 2 чайные ложки без горки.
И перемешайте тесто до однородного состояния. Он будет напоминать густую сметану.
Тесто для «Зебр» на сметане делим на две примерно равные части. Для этого удобно взять две одинаковые тарелки и равномерно разложить тесто. В одну тарелку добавляем какао, лучше просеять. И перемешать до однородности.
Получается две контрастирующие массы: темная и светлая. Из них мы создадим!
Итак, в чаше мультиварки или предварительно смазанной маслом форме начинаем выкладывать тесто.По очереди кладем в центр темную, затем светлую массу. Тесто будет постепенно разъединяться к стенкам и образовывать узор, который поначалу может показаться не очень красивым. Если вы хотите, чтобы торт получился тонкими полосками, выложите по столовой ложке каждого вида теста. Поставил два — хорошо получилось.
Теперь, чтобы узор получился еще более необычным, проводим деревянную палочку или зубочистку по поверхности теста от центра к стене. Так повторяем 7-8 раз. Получите красивую звезду на поверхности торта.
Мультиварк поставили в режим «Выпечка» на 60 минут. Проверяем готовность зубочисткой или деревянной палочкой.
Торт «Зебра» готов под сметану. Остудить, подавать к столу.
Как видите, кекс украшать не нужно — он уже был привлекательным!
А теперь определитесь, какая у вас зебра: белая в черную полосочку или наоборот 🙂 Готовьте с удовольствием и приятным аппетитом!
Рецепт торта «Зебра III» | Allrecipes
Моя семья готовит этот рецепт с детства, но печенье бывает трудно найти.Они называются Nabisco знаменитыми шоколадными вафлями. Они поставляются в желтой прямоугольной коробке и обычно находятся на верхней полке в проходе с печеньем или вместе с начинкой для мороженого. Иногда они доступны только в праздничные дни. Замороженное печенье укладывается на бок в длинный ряд, а затем все это покрывается еще большим количеством взбитых сливок. Это не работает с Cool Whip! Он не впитается в печенье, чтобы получилась начинка, похожая на торт. Этот рецепт обычно представляет собой десерт, с которым помогают малыши.Они делают стопки замороженного печенья и кладут их на тарелку, а я кладу печенье на тарелку в ряд. Я сохраняю сломанное печенье и измельчаю его, чтобы посыпать сверху. Мы всегда называли это «Праздничный журнал». НЯМ!
Мои мама и папа поженились незадолго до Второй мировой войны. Мама все время лепила этот торт. Нам с сестрой понравилось! Это так легко сделать. Печенье превращается в пирог в холодильнике. Ням!
Я не могу объяснить, почему этот простой торт такой вкусный, но это так! Не сомневайтесь! Я сделал оригинальную версию, но сверху посыпал растворимым кофе Starbucks вместо тертого шоколада.ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусно. Для разнообразия во второй раз я использовал Thins для печенья Trader Joe’s, которые также представляют собой вафельное печенье, как и шоколадные набиско, но они бывают разных вкусов, таких как лимон и кокос. Кокосовые вафли с хрустящей корочкой маслянистые и легкие, и они делают превосходный вариант этого торта. Что-то настолько хорошее обычно не бывает таким простым. Мне это нравится.
Это делала моя недавно умершая свекровь. Это вызвало у меня ностальгию по ее чудесным воскресным обедам. Собираюсь сделать сюрприз мужу, как только получу вафли.Это похоже на ее восхитительный рецепт, который я забыл. Спасибо!
Для тех, кто не может найти вафли, они называются знаменитыми шоколадными вафлями. Быстрый поиск в Google обнаружил источники онлайн-заказов и вездесущий магазин BigBox, название которого начинается с W. Они производятся компанией Kraft food. У King Arthur Flour есть рецепт домашних вафель.
Я никогда не знал, что это называется зебровый торт! Спасибо, что поделился! Этот рецепт недавно был опубликован в журнале, но он был приготовлен стопками по 5 печений с аккуратно разложенными сверху фруктами.. очень красивый и простой в обслуживании вариант!
Я знаю, что это отличный рецепт, и я бы хотел его приготовить, но мне нужно знать — Где мне найти вафли ????? Я искал везде, где мог придумать, где их купить?
Недавно я посмотрел здесь видео о всех рецептах о том, как появился этот рецепт. Я полностью решил сделать это, когда наткнулся на шоколадное печенье с вафлями. Какой отличный и легкий рецепт. Хотя я думал, что экстракт ванили — это слишком много, это нормально, потому что после того, как он сядет и смешается с печеньем.Он должен немного смягчиться. Спасибо, что поделились этим. Я люблю делать свежую начинку для взбивания.
Я использовал «Тонкие добавки для шоколадного печенья World Table», найденные в Wal-Mart, и они отлично сработали. Я также планирую поэкспериментировать с печеньем World Table с различными ароматами (лимонная мята, шоколад и шоколадная карамель) и различными экстрактами во взбитых сливках, такими как миндальная мята и лимон. Это не слишком сладкий кремовый десерт.
Думаю, я единственный рецензент, которому это не понравилось.Может быть, я использовал шоколадные вафли, но торт был настолько горьким, что мы не могли его съесть. В этом рецепте не было ничего сладкого.
Рецепт шоколадного чизкейка «Зебра»
Рано или на день вперед:
Разогрейте духовку до 350 ℉ (180 ℃). Смажьте пластину с пружинной формой 9 дюймов x 3 дюйма. В миске смешать шоколадно-вафельные крошки и маргарин или масло; плотно прижмите дно формы для образования корочки. Выпекать корочку 12-15 минут. Удалите корочку из духовки; посыпать кусочками шоколада.Дайте постоять несколько минут, пока кусочки шоколада не станут мягкими, затем равномерно распределите размягченный шоколад по корочке. Охладите, пока готовите начинку. В большой миске миксером на средней скорости взбить сливочный сыр. В небольшой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль; постепенно вбивать сливочный сыр до однородной массы. С помощью миксера на низкой скорости постепенно вбить яйца, сметану, ваниль и 1 стакан жирных сливок до однородной консистенции. Равномерно разделите тесто на две емкости с носиками. В маленькой кастрюле на медленном огне растопите 8 квадратов полусладкого шоколада.В другой небольшой кастрюле на очень слабом огне растопите белый полусладкий шоколад, перемешайте его с жидким тестом в одном контейнере. и перемешайте растопленный белый шоколад с жидким тестом во втором контейнере. Держа белое тесто на высоте примерно 2 фута над сковородой, вылейте примерно половину теста прямо в центр темного теста (выливание с этой высоты приведет к тому, что тесто в центре торта будет сдвинуто к краю сковороды. , образуя зебру или дизайн в виде яблочка). Повторите процедуру 3 раза, каждый раз уменьшая количество теста и выливая сверху кастрюлю только в центр, заканчивая белым тестом.(Верх торта должен выглядеть как серия концентрических кругов.) Выпекать чизкейк 30 минут. Установите регулятор духовки на 225 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще на 1 час 45 минут или до тех пор, пока центр не станет установленным. Выключите духовку; дать чизкейку постоять в духовке 1 час. Достаньте чизкейк из духовки. Проведите лопаткой с тонким лезвием или ножом по краю чизкейка, чтобы отделить его от края сковороды. Остудить пирог в сковороде на решетке. Охладите чизкейк как минимум на 6 часов или пока он не остынет. Приблизительно за 1 час до подачи приготовьте глазурь: в кастрюле емкостью 1 литр на среднем огне нагрейте оставшиеся ½ стакана жирных сливок, пока по краю сковороды не образуются маленькие пузырьки.Снимите кастрюлю с огня. Добавьте оставшиеся 4 квадрата полусладкого шоколада, пока он не растает и не станет однородным. Остудить глазурь 10 минут. Тем временем осторожно переложите пирог с формы на тарелку для торта; шпателем нанести глазурь сверху и по бокам. Охладите от 30 до 45 минут, пока глазурь не застынет. Если хотите, украсьте края взбитыми сливками. Также украсьте вишней мараскино и мятой в середине торта.
Торт «Зебра» | Пристрастие Салли к выпечке
На наших кухнях болтается зебра !!
Вы смотрите на шоколадные и ванильные пирожные, испеченные вместе с поразительным полосатым узором.Красиво, правда? И сделать это намного проще, чем вы думаете. Как мраморный торт, но чуть более кричащий. Торт «Зебра» часто пекут в виде однослойного торта или торта Бундта, но мне нужен был веселый и высокий торт на день рождения нашего друга. И повод сделать глазурь из шоколадного сливочного сыра.
И если вы пришли сюда в поисках торта с зеброй «Маленькая Дебби», извините! Чувак, эти мелочи хороши.
Позвольте мне рассказать вам о своем образе мышления, когда я готовил и тестировал этот слоеный пирог с зеброй.Остерегайтесь: мой разум — очень запутанное пространство.
Тестирование рецептов
Я начал с простого гибридного рецепта ванильного торта и желтого торта: моего торта в шахматном порядке. Я ОБОЖАЮ этот торт. Что-то среднее между мега маслянисто-желтым пирогом и легким ванильным пирогом, я действительно горжусь тем, что у меня есть базовый рецепт торта, который такой же влажный, как торты из коробочной смеси. И вы можете сделать его трехслойным или четырехслойным, просто немного отрегулируйте время выпечки. Но если я не буду осторожен, я могу взбить сливочное масло + сахар или перемешать тесто (так как его очень много).Это может сделать меня более плотным на вкус. Я хотела всего этого избежать, поэтому немного уменьшила количество муки и добавила еще немного разрыхлителя для придания блеска и воздушности. Имеет ли это смысл? Чтобы посмотреть, смогу ли я справиться с этим, я тоже добавила сметаны. Просто для немного дополнительной влаги. Полностью сработало. Этот торт такой влажный!
Из 1 теста
Итак, теперь у меня есть надежная отправная точка для торта с зеброй, давайте разберемся, как приготовить шоколадную порцию.
Шоколадный торт готовится из ванильного теста, поэтому вам не нужно готовить два совершенно разных теста.УРА! Для контраста я хотела полоску темного шоколада suuuuuper. Я собирался использовать измельченный шоколад, как в моем мраморном торте, но из этого я никогда не получаю очень темное шоколадное тесто. А если я добавлю еще * шоколада, чтобы сделать оттенок темнее, текстура шоколадного теста будет нарушена. Итак, возьмем какао-порошок. Как насчет темного какао-порошка, такого как Hershey’s Special Dark? Великолепный! Но поскольку мы добавляем в шоколадное тесто сухой и горький ингредиент, торт будет сушиться. Немного сахара и молока решили эту проблему.И ванильный торт, и шоколадный торт такие влажные. Мы сделали это!
Да и еще кое-что! Я добавила в шоколадное тесто немного порошка эспрессо. Просто чтобы помочь раскрыть шоколадный вкус. Это необязательный ингредиент.
У вас получится около 8 чашек ванильного теста. Вылейте 4 стакана его в отдельную миску для шоколадного теста. Добавьте какао, сахар, молоко и порошок эспрессо. У тебя будут небольшие комочки — ничего страшного.
Вот где появляется зебра! Мы создаем узор из полосок зебры, накладывая тесто друг на друга.Начните с ложки одного теста в центре, положите ложку другого теста сверху, затем чередуйте, пока не заполните формы. Я ужасно поработал, объясняя это, поэтому вот модное видео для iPhone, чтобы показать вам.

Время от времени встряхивайте сковороды, чтобы выровнять тесто. И после того, как коржи выпечены, выровняйте их ножом, чтобы верхняя часть была более плоской. Почему? Так что ваш слоеный пирог — это еще не все! Вам нужны красивые поверхности с плоским верхом.
Переходим к глазури. Позвольте мне похвастаться моей последней страстью: глазурью из шоколадного сливочного сыра. Обычная глазурь из сливочного сыра — одна из моих любимых, потому что она не такая приторно сладкая, как сливочный крем. Это самая кремовая глазурь с шелковистой гладкостью и бархатистым вкусом. С морковным пирогом, пирогом из красного бархата, колибри, бананом, пряным пирогом и тыквенным пирогом… это просто лучшее !!!
Но если мы думаем, что глазурь из сливочного сыра — лучшая, мы определенно придерживаемся противоположного мнения.Потому что эта шоколадно-сливочно-сырная глазурь , на самом деле, лучшая в бизнесе.
Настал момент истины. Давайте разрежем торт и посмотрим, как выглядят наши зебровые полосы !!
Обновление: См. Торт к первому дню рождения моей дочери. 🙂
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот легкий, влажный и восхитительный торт с завитками из шоколада и ванили с зеброй покрыт сливочно-шоколадной глазурью из сливочного сыра.
3 и 1/2 стакана (413 г) просеянная универсальная мука * (выровненная ложкой)
1 чайная ложка соль
2 чайные ложки разрыхлитель
3/4 чайной ложки пищевая сода
1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
2 стакана (400 г) сахарный песок
5 крупных яиц , при комнатной температуре
1/3 стакана (75 г) сметана , комнатной температуры
1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, столовая ложка!)
1 и 3/4 стакана (420 мл) пахта , комнатной температуры
Шоколадное тесто
1/3 стакана (27 г) несладкого натурального какао-порошка
2 столовые ложки сахарный песок
2 столовые ложки молока или пахты , комнатной температуры
1 чайная ложка порошок эспрессо (по желанию)
Шоколадно-сливочно-сырная глазурь
12 унций (335 г) жирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры *
3/4 стакана (175 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
2/3 стакана (55 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1-2 столовые ложки молока или жирных сливок
щепотка соль
окропляет для декорирования, по желанию
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
Приготовьте ванильное тесто: Взбейте в большой миске муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На средней или высокой скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.Добавьте сметану и экстракт ванили. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями поочередно с пахтой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте это тесто слишком сильно. Тесто будет гладким, бархатистым и слегка густым.
Сделайте шоколадное тесто: Всего будет около 8 чашек теста.Переложите половину в другую миску. Вмешайте 4 ингредиента шоколадного теста, пока они не смешаются. Несколько небольших комков — это нормально.
Во-первых, посмотрите видео выше, чтобы узнать, как именно накладывать жидкое тесто на формы для торта. Выложите большую ложку 1 жидкого теста в центр сковороды. Сверху выложите ложку другого теста. Чередуйте ложки друг на друга. Встряхните сковороду, чтобы все выровнялось. Повторите процедуру с каждой формой для выпечки, пока не будет использовано все тесто. Всего получается около 8 чашек теста, поэтому на каждую форму для выпечки будет чуть меньше 3 чашек теста.
Выпекать примерно 25–27 минут или пока лепешки не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте сливочный сыр в течение 1 минуты на высокой скорости до получения однородной и кремообразной массы.Взбейте масло до однородного состояния. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, экстракт ванили, 1 столовую ложку молока и соль и взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной. При желании добавьте еще 1 столовую ложку молока, чтобы немного разбавить его. Попробуйте, затем при желании добавьте еще щепотку соли.
Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте тонкий слой тортов, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте верх еще глазурью. Сверху выложите третий корж. Распределите глазурь толстым слоем по всей поверхности и по бокам. По желанию можно украсить долькой. Перед нарезкой поставьте в холодильник не менее 45 минут. Это помогает пирогу сохранять форму при нарезке — он может немного развалиться, не оставив времени в холодильнике.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.
Банкноты
Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте ему немного смягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут перед сборкой и глазурью. Замороженный торт можно заморозить до 2-3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
Special Tools (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | 9-дюймовая круглая форма для торта | Шпатель для обледенения
Мука: Просейте муку перед измерением.
Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете сделать заменитель кислого молока своими руками. Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 и 3/4 стакана. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
Сливочный сыр: Убедитесь, что вы используете блоки сливочного сыра, а не сливочный сыр. Обычно они продаются блоками по 8 унций, поэтому вам понадобится 1 и 1/2 блока.