Курица с картошкой в духовке
Привет, друзья!
Сегодня решила накормить свою любимую семейку одним довольно сытным блюдом. Решилась запечь курицу в духовке. А чтобы не заморачиваться с гарниром решила сразу запечь ее с картошкой. Думаю, это отличное решение и точно потом останется еще, что поесть на завтрак. Порцию на противне сделаю побольше, вы можете сделать и меньше. В любом случае будет очень вкусно.
Давайте разбираться каким же образом можно курицу приготовить. Я люблю, чтобы корочка у нее была зажаристая, а муж еще и чтобы хрустящая. А вот дети предпочитают мясо употреблять в горшочках, ну им наверно так забавнее просто кушать. Вообщем рецептов масса, выбирайте любой, тем более, что каждый день мы голову ломаем, что же сделать на ужин. И вот вам решение.
Надеюсь вы уже заинтересовались и непременно добавите сайт в закладки, ведь кроме всего прочего к чаю вы можете сделать пончики из творога. Как вам такая идея?
А еще хочу отметить, что не думайте, что курицу запечь довольно сложно, абсолютно нет, главное ее намазать нужными специями или выбрать нужный маринад и вы непременно получите классный итог. Причем брать можно любые части птицы, это и голени, и крылья, все то, что вы любите. Можно конечно и целиком запекать, тут уж решайте сами. Вообщем приступаем.
Курица с картошкой в духовке (очень вкусный рецепт)
Этот рецепт будет слоями, да еще и мясо выйдет сочным под сырной корочкой. Ммм… вкуснятина нереальная. Ваши гости, если сегодня у вас торжество или праздник останутся в полном восторге. А уж тем более, если вы приготовите такое блюдо на ужин, пальчики просто все оближут.
Идея! Тем кому сыр противопоказан, или вы его не любите, то тогда просто не добавляйте его, делайте без него.
Плюс поставьте на стол пару салатиков, и ваш животик точно скажет вам большущие спасибо.
Нам потребуется:
- картошка — 1000 г
- куриные ножки или другие части птицы — 8 шт.
- чеснок — 5 зубков
- сметана или майонез -130 г
- специи, соль и перец
- петрушка и укроп
- сыр твердый — 50 г
Этапы:
1. Очистите под струей холодной воды картофель. Затем кухонным острым ножом измельчите его на кусочки одинакового размера.
Совет! Если у вас есть время, можно его подержать пару часов в прохладной воде, чтобы вышел крахмал.
2. Дальше возьмите глубокую миску и положите в нее сметану, можно заменить на майонез, выдавите сюда же пару зубчиков чеснока, перемешайте. Получится что-то похожее на соус, который поможет курице и картофелю стать мягким и сочным.
3. Далее добавьте черный и красный острый перец, вновь размешайте. А вот для классной ароматности и пикантной нотки внесите сушеный базилик. Можно заменить его и на другую специю, ту которую вы предпочитаете, например на хнели-сумели.
Обмажьте такой заправкой подготовленные кубики картофеля.
4. Мясо курицы или как в данном случае голени посолите и поперчите. Можно взять приправу Кнорр или Магги и ей припудрить. После также обмажьте мясные кусочки сметанным соусом.
5. Первый слой на противень положите картофель, лист или противень сначала смажьте слегка растительным маслом. Затем куриные голени или окорочка. Поставьте блюдо в разогретую духовку на 200 градусов, а через 40 минут доставайте и сервируйте стол.
6. Если вы любитель сыра, то сверху перед самым выключением духовки примерно за 6-7 минут, присыпьте второе блюдо тертым на средней терке сыром. Ммм… вышло просто улетно, слюнки уже навернулись. Украсьте зеленью или любым салатиком. Приятного аппетита!
Самый вкусный рецепт курицы в рукаве для запекания
Для всех любителей овощного рагу и не только, посвящается этот вариант. Потому что, ведь вы можете к куриному мясу добавить не только картофель, но и другие овощи и даже фрукты. И при этом получить совершенно потрясное блюдо.
Обязательно попробуйте сделать и оно станет вашим фаворитом, будете так готовить намного чаще.
Пакет для запекания или специальный мешочек ускорит процесс готовки, и еще не замарает противень или форму для выпечки. Это еще и очень удобно и практично.
А вот следующий вариант, если у вас не оказалось такого приспособления, то вот обычная стеклянная банка всегда есть под рукой, она вас тоже может выручить.
Нам потребуется:
- куриные бедра — 0,7 кг
- морковка — 0,1 кг
- картофель — 0,5 кг
- репчатый лук — 2 шт.
- чеснок — пара зубков
- стручок красного перца
- тмин — щепотка
- паприка, карри — по вкусу
- растительное масло
- соль
- любая зелень
1. Разделайте куриные окорочка, или филе птицы на небольшие кусочки. Делайте это так, чтобы все косточки были убраны.
Важно! Шкурку лучше снять и не использовать, тем более если курица магазинная, а не домашняя.
2. Далее порубите крупными кубиками морковку, репчатый лук полуколечками, а острый красный перец колечками. Хотя его можно вполне и не добавлять сюда, смотря любите вы его или нет. Регулируйте по вкусу сами. Чеснок можете пропустить через пресс или порезать на мелкую крошку ножом. Все эти овощи положите на мясо курицы, это будет второй слой.
3. Следующий слой — рубленый картофель брусочками или кубиками. После сдобрите их специями теми, которые прописаны в составе. Посолите и плесните растительного масла. Теперь всю эту массу можно помешать руками, а можно и не трогать, а сразу же возьмите мешок для запекания.
4. Поместите все содержимое в пакет и завяжите с обеих сторон специальными защепками или веревочками. Проткните мешок в нескольких местах ножом.
Если не сделать надрезы, то выделившийся пар может разорвать пакет, поэтому лучше не рискуйте, проколите.
5. Теперь осталось запечь курицу. Отправьте ее в духовку вместе с картошкой и овощами и ожидайте 40 минут при температуре 180-200 градусов. А потом сервируйте стол и кушайте в горячем виде, украшайте листиком петрушки или кинзы. Приятных открытий!
Для того, чтобы вышла румяная корочка, вам необходимо за 5-10 минут до готовности вскрыть пакет и срезать верхушку. Будьте осторожны не обожгитесь, используйте силиконовые перчатки.
Курица на противне с зажаристой корочкой и картошкой
Теперь хочется поделиться таким способом, когда картошку с курицей вы можете сразу же приготовить в лодочках, представляете? Сделать каждому отдельно порцию. Как это возможно? Да, с помощью фольги. И выглядеть это еще будет шикарно.
Вам не нужно будет переворачивать или мешать ингредиенты в процесс жарки. Рецепт на столько простой, что вы его сразу приметите и возьмете себе на вооружение. Взгляните на продукты, они такие бюджетные.
Нам потребуется:
- картофель — 1-1,5 кг
- мясо курицы, то что есть, голени, бедра и т.п — 1-1,5 кг
- приправа для курицы — пакетик
- соль
- перец молотый
Этапы:
1. Картофель очистите от шкурки, а после измельчите его на квадратные брусочки. Присолите и размешайте руками. Приправьте специями, можно и поперчить.
2. С мясом поступите также, присолите и внесите специи. Лучше, если вы возьмете для этого блюда окорочка или голени.
3. Далее на противень уложите кусочки фольги.
4. А на них поместите картошку и курицу. Распределяйте все ингредиенты равномерно, чтобы каждая порция была одинакового размера.
5. После чего, поставьте листик в духовой шкаф и тушите 40 минут при температуре 190 градусов по Цельсию. При подаче оформите рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить курицу в духовке с картошкой и хрустящей корочкой в банке
Вы представляете и даже так, можно быстро и легко потушить птицу, при этом вы сэкономите время. А готовка будет такой мгновенной, все составляющие покрошите, положите в стеклянную емкость и вуаля, она уже запекается в духовом шкафу.
Нам потребуется:
- Бройлер – около 1,2 кг
- Картошка — 4-5 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Приправа карри – 1 ч.л
- Соль поваренная — 1 ч.л
- Кабачок – 1 шт.
- Чеснок – 10 зубков
1. Бройлерную курицу разделайте и порубите на небольшие куски. Такая птица более жирная и готовится быстрее.
2. Затем выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока. Добавьте карри и соль, размешайте руками, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте полежать при комнатной температуре 20 минут. Чтобы курочка смогла слегка промариноваться.
3. Далее все овощи, баклажаны, кабачки и картошку порежьте кубиком. Посолите. Можно каких-то ингредиентов брать больше или меньше, тут уж сколько у вас есть в наличии. Яблочки тоже порубите не слишком крупно.
С яблок лучше снимите кожурку, без нее получится нежнее и с большей кислинкой.
Теперь возьмите чистую и без сколов банку и на самый низ положите куриные брусочки. Затем сложите картошку, баклажаны и кабачки. А после яблочки. Таким образом, соберите всю баночку почти что до верха. Помните, что заключительный слой — курятина, ведь она будет давать сок, чтобы картошка пропиталась именно им, ну и все остальные ингредиенты.
4. Теперь накройте металлической крышкой, но только без уплотнительной резинки и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте до готовности при температуре 180 градусов около 45 минут.
Помните, что духовка когда вы только, что ставите банку, должна быть абсолютно холодной, а то банка треснет.
5. После того, как курица с картошкой будет готова, вы в банке увидите сок, который пропитал также баклажаны и кабачки с яблоками. Поэтому блюдо получилось сочным и питательным.
6. Вынимайте аккуратно специальной вилкой или переверните банку и выложите все продукты на тарелку. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Видео о том, как запечь курицу целиком, чтобы она получилась сочной
Ага, вот еще мега рецепт, хотите узнать все подробности и детали, тогда, пожалуйста, смотрите это видео с канала ютуб. Берите себе на заметку, ведь возможно сегодня на ужин вас будет ждать именно такое огромное лакомство). А может быть у вас званый ужин или застолье, так тем более. Не теряйтесь, нажимайте на кнопку просмотра.
Курица в майонезе с картошкой — рецепт в горшочках
Ну, а этот шедевр придется по вкусу всем тем, кто любит что-то необычное и не традиционное. Мода давно на горшочки пошла, но не все их используют, а вот и зря. Потому что в них удобно готовить и практично. А главное, что еще и вкусно. Все потому что, таким способом, запеченное мясо напоминает блюдо из печки. Да, уж были времена.
Нам потребуется:
- курица — 0,5 кг
- картошка — 0,5 кг
- лук-репка — 1 шт.
- морковка — 1 шт.
- соль
- майонез — 150 г
- лавровый лист
- перец молотый
- вода — 80 мл в один горшок
Этапы:
1. Итак, подготовьте все ингредиенты к работе. Картофель измельчите мелким кубиком, репчатый лук порежьте на полукольца, а морковку соломкой. Куриное мясо разделайте тоже довольно мелко.
Наполните каждый горшок всем необходимым, лучше сделайте так, первый слой — картошка, она будет занимать 50 процентов в горшке. Второй слой — майонез, морковь и репчатый лук.
2. А уж заключительный — мясо. Не забывайте, что каждый слой вам необходимо посолить и поперчить на свой лад, а также смазать майонезом. После чего залейте каждый горшок водой, примерно 80 мл в каждую посуду. Положите по одному лавровому листочку. Прикройте специальными крышками.
3. Поставьте в холодную духовку и выпекайте около 1 часа при закрытых крышках. Потом кушайте на здоровье! И можно даже не выкладывать по тарелочкам, а употреблять прямо в горшочках. И красиво и необычно. Приятных впечатлений!
Вот такая чудесная и неповторимая мясная лакомка у нас получилась. Мы готовили курицу с картошкой, причем использовали для этого разные способы в духовке. Но, думаю, что самое главное, так это то, что получилось очень вкусно. Как вам рецепты? Понравились? Пишите свои отзывы и пожелания.
А пока я говорю всем до новых встреч. Еще увидимся, обязательно. Пока.
minyt-ka.ru
Курица с картошкой запеченная в духовке: 5 рецептов вкусного блюда
Каждой хозяюшке пригодятся рецепты о том, как правильно запечь курицу с картошкой. Это очень сытное блюдо, так же как и очень нежные котлеты из куриного фарша, которое отлично подойдет для того, чтобы подавать его на обед и на ужин, порадовать своих домочадцев или пришедших гостей. Готовится данное блюдо быстро и при этом истончает приятный аромат, который быстро насыщает наш организм.
Для правильно приготовленного блюда необходимы исключительно свежие ингредиенты. Для запекания картофель выбирать нужно немолодой, не рассыпчатый, такой чтобы не разваривался и не был сухим. А вот куриное мясо выбирать можно любое – вот например грудка сделает блюдо более диетическим, бедра — сытным, а голени — сочным.
Как вы уже поняли в сегодняшней статье речь пойдет о запекании курицы с картошкой в духовке. Где будут рассмотрены самые вкусные, сытные и востребованные рецепты, иллюстрированные пошаговыми фотографиями. А эта ссылка для тех кто пропустил прошлую статью, тефтели запеченные в духовке с подливкой.
Рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезом и чесноком с фото
Курочка, запеченная по данному рецепту получается очень сочной и с аппетитной корочкой. Чесночек делает это блюдо по-настоящему ароматным. Конечно если вы не любите эту приправу, то в таком случае можно будет обойтись и без нее. В принципе добавляем любые специи, которые вам нравятся. Но лично я стараюсь класть приправу к курице, у которой натуральный состав, без добавления каких либо усилителей вкуса.
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт
- картофель — 5 шт
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 4 зубчика
- майонез — 3-4 столовых ложки
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Первым делом промываем курицу в холодной воде, после чего нарезаем ее на средние кусочки и выкладываем в глубокую миску.
Затем чистим и нарезаем лук полукольцами, а чеснок мелко шинкуем и добавляем в миску.
Картофель режем небольшими ломтиками и так же перекладываем к остальным ингредиентам. Солим, перчим по вкусу, кладем майонез, после чего все тщательно перемешиваем.
Выкладываем на подготовленный противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут.
Курица с картошкой готова, подаем к столу.
Как приготовить курицу с картошкой в рукаве (в пакете для запекания)
Из двух далее перечисленных вариантов – пожарить курицу на сковороде с картошкой или запечь, я конечно же выберу второй. Потому что курочка запеченная в рукаве, получается вкуснее, нежнее и диетической.
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- картофель средний — 7-10 шт
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления, нам нужно первым делом помыть и почистить все овощи. Картофель нарезаем произвольно. Лук режем небольшими кусочками, а чеснок мелко шинкуем.
Морковь шинкуем на пластинки, а после режем брусочками или так, как вам угодно, например можно натереть на крупной терке.
Затем все овощи соединяем, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Курицу промываем в холодной воде, просушиваем и кладем в рукав для запекания, туда же перекладываем смесь из овощей и запечатываем.
Аккуратненько располагаем рукав с содержимым на противень, делаем в нем несколько маленьких проколов для того, чтобы во время запекания выходил пар и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, приблизительно на один час. После чего достаем наше готовое блюдо и подаем к столу.
Вкусная курица с картошкой запеченная в фольге в духовке
Ингредиенты:
- Ножки куриные — 700 гр
- картофель — 1,5 кг
- луковица — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- масло растительное — 2-3 ст. л
- соль, перец и паприка — по вкусу.
Способ приготовления:
Первым делом промываем картофель в воде, затем чистим и нарезаем средними кусочками.
Солим, перчим и добавляем паприку по вкусу. После чего хорошенечко перемешиваем. В противень выкладываем фольгу с запасом, чтобы можно было при наполнении картофеля и курицы, полностью закрыть ее, а уже на нее пересыпаем картофель и разравниваем его. Добавляем очищенные дольки чеснока, (при желании его можно порубить) и лук нарезанный цельными кольцами.
Куриные ножки промываем в воде, просушиваем, а после солим, перчим и посыпаем паприкой. А затем перемешиваем.
Теперь выкладываем куриные ножки поверх картофеля, поливаем растительным маслом и заворачиваем в фольгу.
Помещаем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час. По истечению времени достаем почти готовое блюдо из духовой печи, аккуратненько открываем фольгу и отправляем обратно запекаться еще минут на 15-20 до появления легкого румяна.
Блюдо готово, приятного вам аппетита!
Курица с картофелем приготовленная на противне с зажаристой корочкой
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт
- картофель — 1 кг
- репчатый лук — 2 шт
- чеснок — 5 зубчиков
- оливковое масло — 3-4 ст. л
- лимонный сок — 2 ст. л
- вода — 100 мл
- куркума — по вкусу
- соль, перец и специи — по вкусу.
Способ приготовления:
В этом рецепте, в предварительно промытую и разделанную на большие кусочки курицу, я нашпиговал маленькими кусочками чеснока, (на это ушло примерно 3 крупных зубчика). Далее добавляем половинку нарезанного полукольцами лук, соль и перемешиваем.
Теперь режем картофель небольшими кубиками и туда же всыпаем немножечко соли и половинку нашинкованного лука. Перемешиваем и выкладываем в противень, смазанный маслом.
Поверх кладем кусочки курицы, посыпаем луком, любимыми специями, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Так же вливаем примерно 100 мл. чистой воды.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, но возьмите во внимание то, что духовая печь у всех печет по разному и время до приготовления может уйти как больше, так и меньше.
Курочка с золотистой корочкой и картошкой готова.
Курица с картошкой со сметаной и чесноком в духовке (видео)
Приятного аппетита!!!
Автор публикации
не в сети 1 час
admin
0 Комментарии: 120Публикации: 324Регистрация: 04-09-2015moy-povar.ru
Курица с картошкой в духовке
Добрый день.
Сегодня у меня для вас отличная подборка простого и вкусного блюда. Это запеченная курица с картошкой. Самые простые ингредиенты, не сложный процесс приготовления и обалденный результат.
Будет у нас и курочка кусочками и в целом виде, чтобы вы могли гарантированно найти именно то, что ищете. Ну а главный акцент сделан на гарнир, ведь картошка впитывает в себя аромат мяса с которым готовится и становится очень ароматной и вкусной.
Не будет здесь только отдельно запеченной грудки, потому что ей я посвятил отдельную большую подборку с самыми вкусными рецептами.
Как видите, есть из чего выбрать. Вам остается только сверится с содержимым холодильника и можно начинать готовить.
Курица с картошкой в духовке: самый вкусный рецепт в фольге
Когда мясо готовится под фольгой, оно запекается в собственном соку и всегда получается сочным и мягким. Тут практически нет места, где можно ошибиться и все испортить. Так что рекомендую данный способ тем, у кого мясо частенько пригорает из-за невнимательности или особенностей духовки.
https://youtu.be/tLvdXzfkITYИнгредиенты:
- Куриные окорочка — 1 кг
- Картофель — 6-7 штук
- Помидоры — 3 шт
- Лук репчатый — 1
- Чернослив — 150-200 г
- Грецкие орехи — 50-70 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Зелень петрушки
- Специи для птицы
Приготовление:
1. Из указанного количества продуктов можно приготовить 3 полноценные порции. Так что смело делим все ингредиенты на 3, если порция нужна только одна.
На противень кладем лист фольги длиной около 60 см. Такой большой кусок нужен, чтобы в дальнейшем можно было без проблем завернуть в него все продукты.
На фольгу выкладываем картофель и посыпаем его чайной ложкой соли.
2. Далее кладем лук, порезанный полукольцами и порубленное мясо. Куски курицы рубим как удобно. Кто-то любит покрупнее, кто-то помельче.
3. Затем идут мелко нарезанный чеснок, измельченный чернослив и колотые грецкие орехи.
Чернослив нужно предварительно помыть и обсушить бумажным полотенцем, но вот заваривать его в кипятке, как это обычно делается для салатов, не нужно. Наоборот, он впитает в себя всю лишнюю влагу во время запекания.
4. Сверху раскладываем кружочки лука, еще раз солим чайной ложкой соли, добавляем щепотку приправ и немного петрушки.
5. Поднимаем края фольги и сворачиваем ее в кулек. Стараемся делать это максимально аккуратно, чтобы не повредить фольгу, иначе сок во время запекания будет вытекать и потом придется отмывать противень.
Напоминаю, рецепт на 3 порции, поэтому у нас получается три кулька из указанного в начале количества ингредиентов.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 220 градусов на 1,5 часа.
Если хочется, чтобы на мясе появилась хрустящая корочка, то минут за 10 до окончания приоткрываем фольгу.
Приятного аппетита!
Целая курица с картошкой в рукаве для запекания
Я помню то время, когда пакеты для запекания только появились в продаже. Помню сколько к ним было недоверия, люди боялись, что они выделяют опасные вещества. Пластик все таки. Но сегодня они прочно заняли свое место в кухонных шкафах и оказали свое удобство и безопасность.
И один из главных плюсов это возможность запекать большие куски мяса не боясь, что снаружи оно подгорит, а внутри останется сырым.
Вот и курицу можно быстро приготовить в таком рукаве сразу целиком. Получается простое, но очень эффектное блюдо.
https://youtu.be/lR7uVElj1ysИнгредиенты:
- 1 целая курица
- Картофель (желательно молодой) — 1 кг
- Пучок петрушки
- Пучок укропа
- Чеснок — 1 головка
- Подсолнечное масло
- Соль, перец
Приготовление:
1. Зубчики чеснока разрезаем на 2-3 дольки и засовываем их в тушку через проколы, сделанные ножом.
В зависимости от размера птицы, может потребоваться разное количество чеснока, ориентируйтесь на то, что проколы делаются на расстоянии около 5 см друг от друга и по всей тушке со всех сторон.
2. После чесночного нашпиговывания, втираем соль в кожицу. В среднем на это уходит 2 ст.л. соли.
3. В последнюю очередь посыпаем мясо перцем и на этом с ним все. Переходим к подготовке картошки.
4. В глубокую миску кладем 1 столовую ложку соли, 3 измельченных зубчика чеснока, рубленную зелень и 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Тщательно перемешиваем.
5. Смешиваем получившийся маринад с молодым картофелем. Картошку перед этим нужно почистить помыть и обсушить полотенцем, чтобы не было лишней влаги.
В идеале клубни должны быть некрупными, не более 4-5 см в диаметре.
6. Берем рукав для запекания, завязываем его с одного конца и складываем в него половину картошки, затем кладем курицу и оставшуюся половину овощей.
Закрываем рукав с другой стороны, делаем в нем 2-3 отверстия ножом (чтобы пар выходил) и, положив его на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
За 5-10 минут до окончания готовки, аккуратно разрезаем и разворачиваем пакет, чтобы успела образоваться корочка.
Приятного аппетита!
Рецепт сочной курицы кусочками с картошкой в пакете
Если же целую птицу вам не надо, то по тому же принципу готовим ее кусочками: можно взять бедрышки, ножки или сразу окорочка. Тогда рецепт будет выглядеть так.
https://youtu.be/poVYlSyphGIИнгредиенты:
- Куриное мясо — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо разделываем достаточно крупными кусками. Например, если это бедрышки, то их можно вообще не разделывать.
Солим, перчим и перемешиваем. Если не знаете, сколько специй класть, то положите 1 чайную ложку соли и треть чайной ложки перца. Это «стандартная» порция на 1 кг мяса.
2. Складываем кусочки в рукав, завязанный с одной стороны, а сверху укладываем мелко нарезанный лук и чеснок.
3. В последнюю очередь отправляем в пакет порезанную картошку.
4. Закрываем пакет, встряхиваем его несколько раз, чтобы все продукты равномерно распределились и отправляем мясо запекаться на противне при 220 градусах на 1 час.
Для образования зажаристой корочки, за 15 минут до конца очень аккуратно разрезаем рукав сверху.
Приятного аппетита!
Птица запеченная целиком на противне на соли
Если вы никогда не сталкивались с подобным способом приготовления мяса, то обязательно его попробуйте. Я тоже открыл его для себя не так давно, и теперь он в моей личной копилке лучших рецептов запекания.
Курица получается очень сочной, но при этом не слишком жирной, потому что весь жир, выделяющийся при нагреве впитывается соляной подушкой. И нет, мясо не будет пересоленным.
https://youtu.be/0yoM_ZaCE_kИнгредиенты:
- Курица — 1 шт
- Куркума — 1 ст.л.
- Приправа для курицы — 1 ст.л.
- Оливковое масло
- Соль — 1 кг
- Перец — по вкусу
- Картошка — 1 кг
Приготовление:
1. Ключевое действие в рецепте: на противень высыпаем и равномерно распределяем 1 кг соли. Слой должен получиться около 1 см. Это для противня стандартного размера.
2. Берем мытую потрошенную птицу, отрезаем кончики крылышек, чтобы они не сгорели, и разрезаем тушку пополам вдоль грудки.
3. Затем смазываем ее оливковым маслом и натираем куркумой и приправой для курицы. Перчим.
Натираем ее с обеих сторон, а спинку можно слегка подсолить дополнительно.
4. Далее кладем курочку спинкой вверх на соляную подушку и обкладываем картошкой, смазанной растительным маслом.
Картошку предварительно моем и разрезаем пополам. На противень кладем ее шкуркой вниз, чтобы она не впитала через чур много соли.
И отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Видео о том, как запечь курицу целиком с картофелем по-деревенски
Ну и никак не могу пройти мимо этого рецепта, уж больно он аппетитный. Но картофель и курочку придется готовить по-отдельности.
Куриные голени, запеченные в духовке с картошкой и грибами
Картофель и грибы это всегда удачное сочетание. Особенно если со сметаной. Если вы любите их так же как и я, то этот рецепт вам обязательно понравится.
Для разнообразия сделаем это блюдо больше похожим на жаркое.
https://youtu.be/MLyAa0PUC6UИнгредиенты:
- Куриные голени — 1,2 кг
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 600-700 г
- Лук — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 50 мл
- Мёд — 1 чайная ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Орегано — по вкусу
- Смесь трав «Аджика» по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. Картошку и грибы нарезаем достаточно крупными кусками около 3-4 см. Лук и чеснок измельчаем и соединяем все продукты в одной глубокой миске.
2. В миску добавляем все указанные в ингредиентах специи и тщательно перемешиваем.
Если соевый соус сильно соленый, то дополнительно добавлять соль уже не нужно.
3. Затем кладем в миску голени и перемешиваем еще раз.
4. И перекладываем содержимое миски в рукав для запекания. Завязываем концы, встряхиваем пакет для равномерного распределения продуктов и кладем его в формум. Сверху делаем одну дырку ножом для выхода горячего пара.
Запекаем сначала 1 час при 200 градусах, потом разрезаем пакет сверху и допекаем еще в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт маринада для курицы с майонезом и чесноком
Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, не обязательно искать сложные маринады с кучей сложных ингредиентов. Старый-добрый майонез вполне с этим справится. Добавьте к нему горчицу и получится необычный, но очень интересный вкус.
https://youtu.be/cB-foYQqww0Ингредиенты:
- Крылышки — 1 кг
- Картошка — 1 кг
- Соль — 2 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Сухой чеснок — 2 ч.л.
- Майонез — 3-4 ст.л
- Горчица — 1 ст.л.
Приготовление:
Глубокую форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно слой картошки, порезанной дольками. Посыпаем половиной приготовленной соли, перца и чеснока.
2. Крылышки обмазываем в смеси майонеза и горчицы с добавленными к ним остатками специй.
3. Выкладываем мясо поверх картошки, накрываем форму пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Потом пленку убираем и отправляем крылышки запекаться при температуре 180 градусов около 40 минут. Ориентируемся по их зарумяниванию.
Приятного аппетита!
Самый вкусный маринад для запеченных ножек
Ну а если все же хочется маринад посложнее, то могу вам предложить обалденный вариант, где вкус формируется сочетанием майонеза, кетчупа и соевого соуса. Очень вкусно получается. И не надо никаких особенных специй.
https://youtu.be/1kOvVP6-pGYИнгредиенты:
- Голень куриная — 700 г
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Приправа для картофеля — 1 ст.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Для маринада:
- Майонез — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Томатный соус (или кетчуп) — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Перец молотый — 1/3 ч.л.
Приготовление:
1. Куриные ножки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и смешиваем с ингредиентами для маринада.
Закрываем мясо пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
2. Овощи нарезаем и смешиваем с растительным маслом и специями.
Затем выкладываем их на противень.
Так ка масло у нас уже есть в овощах, сам противень смазывать не нужно.
3. Сверху кладем замариновавшиеся ножки и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
И в итоге получается вот такая красота.
Приятного аппетита!
Ну как? Какой вариант показался вам наиболее аппетитным? Мне вот все нравятся и каждый из них я готовлю по ситуации и количеству свободного времени. Если его много, то готовится целая курица в маринаде, если мало, то отдаю предпочтение крылышкам.
Но независимо от способа приготовления, мясо всегда получается сочным и очень вкусным.
Чего и вам желаю.
easywaylife.ru