HomeРазноеЗаморозки осенью и виноград: Заморозки и виноград

Заморозки осенью и виноград: Заморозки и виноград

Содержание

Заморозки и виноград

Заморозки, утренники, понижение температуры воздуха на поверхности почвы и растений ниже 0°С при положительных среднесуточных температурах воздуха. Различают адвективные, радиационные и адвективно-радиационные заморозки. Адвективные заморозки возникают в результате наступления волн холода с температурой ниже 0°С обычно в начале весны и поздней осенью, при полной облачности и значит, силе ветра; могут держаться в течение нескольких суток. Радиационные заморозки возникают в тихие, ясные ночи в результате суточного хода температуры при относительно низких среднесуточных температурах и интенсивном ночном излучении. Их уровень существенно зависит от форм рельефа. Так, в низинах они происходят чаще, чем в возвышенных местах или на склонах, т. к. в вогнутых формах рельефа ночное понижение температуры усилено, холодный воздух дольше застаивается. Поэтому при радиационных заморозках повреждаются в основном растения, расположенные на пониженных местах вогнутых форм рельефа.

Заморозки этого типа ограничиваются продолжительностью ночи и длятся обычно 5-6 ч подряд. Для культуры винограда весенние заморозки наиболее опасны, если они наступают во второй фазе вегетации. Адвективно-радиационные заморозки наблюдаются в ограниченное время, главным образом под утро или с половины ночи и длятся 3-4 ч. Это поздние заморозки весны и ранние заморозки осени, т. е. времени года, когда уровень среднесуточных температур относительно высок. При их возникновении процессы адвекции и радиации дополняют друг друга. Отрицательными значения температуры могут быть лишь в припочвенных слоях, в то время как на уровне метеорологической будки — положительными. Весенние заморозки повреждают листья, распускающиеся почки, верхушки побегов, соцветия винограда, осенние заморозки — листья, иногда ягоды.

Разработаны средства борьбы с заморозками, которые могут быть объединены в 3 группы: подбор сортов винограда, устойчивых к заморозкам. Их устойчивость связана с особенностями сортов позднее распускать глазки и плодоносить из запасных почек в глазках; агротехнические воздействия на кусты винограда: поздняя весенняя обрезка (для задержания распускания почек) и оставление при глазках отрезка пасынка с 1-2 узлами, с последующей обломкой побегов, выросших на этих пасынках, применение высокоштамбовых форм кустов; агротехнические воздействия на среду с целью понижения лучеиспускания путем уничтожения сорняков.

Как спасти виноградники от поздних заморозков, вызванных изменением климата – Новости и истории Microsoft

Штрассмайр говорит, что система «не только предоставляет данные в режиме реального времени и прогнозы для всех мест, где есть датчики, но и отправляет оповещения через SMS или электронную почту на смартфоны садоводов и фермеров».

Глобальное потепление в Австрии коснулось не только виноградников, но и абрикосовых, яблоневых и персиковых садов. Почки теперь распускаются раньше, и урожай более уязвим к поздним заморозкам.

С такой проблемой столкнулись не только в Австрии, которая входит в десятку крупнейших производителей вина в Европе. В этом году Франция, производитель № 1 в Европе и один из ведущих производителей в мире, выпустила на 29% меньше виноградарской продукции, что является историческим минимумом, потому что поздние заморозки, как заявила в сентябре французская министерская статистическая служба сельского хозяйства, «сократили значительную часть производства».

По данным, полученным в рамках инициативы World Weather Attribution, изменение климата, вызванное деятельностью человека, сделало губительные морозы во Франции примерно на 60% более вероятными. Исследования, результаты которых опубликованы в американском журнале «Труды Национальной академии наук» (Proceedings of the National Academy of Sciences, PNAS), показали, что если температура повысится, как ожидается, на 2 градуса Цельсия, то во всем мире площади, пригодные для выращивания винных сортов винограда, могут сократиться на 56%.

Один из способов борьбы с заморозками – использование больших парафиновых свечей, расставленных вокруг посевов для повышения температуры, что требует много времени и средств. Фото Вайнгута Мюллера.

«В некотором смысле виноградники для сельского хозяйства – это такой же индикатор изменения климата, как канарейка для газа в угольной шахте, потому что виноград очень чувствителен к климату», – сказал один из авторов исследования, опубликованного в PNAS в 2020 году.

Компания TietoEVRY со штаб-квартирой в Финляндии запустила систему мониторинга в сентябре 2019 года. Пилотный проект завершится в сентябре 2022 г., когда будут оценены все данные.

«Мы создали в Azure набор облачных сервисов, который называем платформой-акселератором, и можем легко адаптировать новые варианты использования даже вне сельского хозяйства», – говорит Штрассмайр.

«Не имеет значения, находятся ли датчики на открытом воздухе в поле, на строительной площадке или в производственном помещении. Обработка в основном всегда одинакова. Масштабы, конечно, разные. На полях в Австрии у нас сейчас 300 датчиков, но для производственного центра можно разместить тысячи датчиков в сотнях мест по всему миру».

Специалисты TietoEVRY Austria установили подобную систему для двух крупных австрийских компаний, поставляющих материалы для строительной отрасли, и вместе они имеют более 200 производственных площадок и более 3200 производственных линий. Система помогает им повысить общую эффективность за счет измерения производственных данных.

Роберт Кауп, генеральный менеджер TietoEVRY в Австрии. Фото предоставлено TietoEVRY.

Проект ARGE FrostStrat представляет собой «один вариант использования в конкретной сельскохозяйственной области, но существуют тысячи других вариантов того, как мы можем облегчить жизнь каждого с помощью таких решений», – говорит Роберт Кауп, генеральный менеджер TietoEVRY в Австрии.

«Отзывы участвующих фермеров показывают нам, насколько ценны интеллектуальные измерения, цифровая система раннего предупреждения и локальные прогнозы».

«Цифровая трансформация быстро идет даже в таких консервативных секторах, как сельское хозяйство, – говорит Ютта Грабенхофер, руководитель отдела устойчивого развития Microsoft в Австрии, работающая с TietoEVRY над пилотным проектом. – Хотя есть мнение, что только крупные производители могут извлечь выгоду из цифровых технологий, этот пример показывает, что и малые предприятия могут повышать свою эффективность с помощью IoT и анализа данных».

Кристиан Хофманн говорит, что программы мониторинга, подобные ARGE FrostStrat, также могут помочь определить будущее использования сельскохозяйственных земель – ограниченного ресурса.

«Необходимо принимать долгосрочные решения о том, как будут использоваться земли. Исторически это решалось на основе интуиции, чутья или по принципу «так было всегда», – говорит Хофманн. – Такой подход ведет к перерасходу ирригации, отопления, инфраструктуры и всего остального, потому что мы не используем факты. И климат меняется настолько серьезно, что большая часть «старой мудрости» больше не актуальна. Данные, которые мы здесь собираем, помогают избавиться от эмоций при принятии решений, что всегда непросто. Это другая точка зрения, которую нельзя недооценивать».

Руди Хофманн согласен с этим. Как производитель органического вина, он хочет и дальше следовать своей мечте, работая на своей винодельне, но он хочет делать это более разумно и устойчиво.

«Я вижу, что в будущем мы будем гораздо больше знать о том, как использовать данные с наших виноградников, и получим возможность выращивать более устойчивые культуры, чем сейчас, чем в прошлом веке», – говорит он.

«Мы должны посадить нужный плод в нужном месте, а потом следить за ним и действовать в нужный момент с минимальным воздействием на окружающую среду».  


Заглавное фото: Нижняя Австрия, один из главных винодельческих регионов страны, простирается к северу и западу от Вены. Фото предоставлено Руди Хофманном.

В России вырастут цены на французское вино из-за потери урожая

Цены на французское вино в России вырастут после того, как аномальные холода уничтожили значительную часть будущего урожая винограда во Франции, сообщили «Газете.Ru» в Alianta Group. На прошлой неделе температура в некоторых провинциях ночью опускалась до -8℃: фермеры пытались согреть виноградники, разводя костры и зажигая свечи на участках. Власти уже объявили режим ЧС в сельском хозяйстве — из-за заморозков сборы винограда могут стать наименьшими за последние 40 лет.

В России вырастут цены на французское вино из-за потери урожая винограда, вызванной серьезными заморозками во Франции. Об этом «Газете.Ru» сообщил представитель виноторговой компании Alianta Group.

«Повышения цен нам не избежать. Но только осенью-зимой станет понятно, насколько сильно пострадал урожай. Сложнее всего, безусловно, маленьким бутиковым винодельням, для которых любой дефицит ощутим», — сказали в компании.

Вместе с тем в группе компаний Simple допустили снижение объемов поставок французского вина в Россию, однако отметили, что говорить о росте цен пока преждевременно.

«Если говорить о возможном изменении объема поставок в РФ, то мы вполне допускаем его небольшое снижение. Однако говорить о росте цен пока рано. Во-первых, они не меняются молниеносно, а, во-вторых, полная картина будет ясна после инвентаризации полученного объема вина — новые прайc-листы рассылаются в начале следующего года.

Кроме того, не стоит забывать, что до сбора урожая еще долгих четыре месяца, и предсказать, что произойдет далее, практически невозможно,

— сообщил «Газете.Ru» член совета директоров Simple Group, винный эксперт Сандро Хатиашвили.

Ранее виноградарь Изабель Перро из Божоле заявила, что из-за потери урожая поднимет цены на свои вина на 15%, чтобы компенсировать убытки. Как сказала она The Daily Telegraph, «это единственное решение для получения дохода в этом году».

Еще на прошлой неделе на виноградниках во Франции засверкали свечи и небольшие костры, над некоторыми даже воспарили вертолеты — французы пытались сделать все, чтобы спасти от мороза недавно сформировавшиеся бутоны на виноградных лозах.

close

100%

Похолодание стало особенно губительным для растений, так как случилось сразу после резкой оттепели. Ночью температура воздуха опускалась до -8℃.

К тому времени, когда холод покинул Францию, по виноградникам уже был нанесен сокрушительный удар — пострадали 80% из общего числа, в том числе те, что располагаются в долине Роны, Бордо, Бургундии, Шампани и Луаре, сообщил газете Le Figaro президент Национального комитета виноделов Жан-Мари Барильер.

Почки растений «стали коричневыми, как у табака», делился с газетой The Times винодел из Бургундии Кристиан Бельвиль. «Раньше мы говорили, что у нас заморозки бывают раз в 30 лет. А теперь за один год трижды. Это ужасно», — добавил он.

Жан-Мари Барильер назвал морозы, охватившие Францию на прошлой неделе, «одними из самых серьезных за последние десятилетия». Еще рано давать финансовую оценку ущерба, но, по его словам, уже точно можно констатировать: урожай 2021 года будет «очень небольшим».

В винодельческом совете Кот-дю-Рон тем временем прогнозируют «наименьший урожай за последние 40 лет». До 90% винограда, вероятно, так и не вырастет, полагают в организации.
 
«Ситуация действительно катастрофическая и в то же время беспрецедентная», — сообщил в свою очередь глава совета виноделов района Кот-Роти, расположенного в долине Роны, Микаэль Жерен.

Власти опасаются, что многие из 85 тыс. французских виноделов могут уйти из бизнеса после рекордных заморозков. Они и так испытывали финансовые трудности после того, как экс-президент США Дональд Трамп ввел пошлины на импортируемые из Европы вино, сыр и другие продукты питания. В итоге мировой экспорт французских вин и спиртных напитков в прошлом году упал на 15%. К тому же в связи с сокращением авиасообщения резко снизился объем беспошлинных сделок.

«Этот мороз уничтожил значительную часть работы виноделов в период, который и без того отличается экономическими и психологическими трудностями», — сообщили в Совете виноделия Бордо.

close

100%

«На этот раз волна холода поразила всех. Чувствуется, что люди подавлены. Некоторые говорят, что им надоело делать вино», — отмечает управляющая престижным виноградником Hospices de Beaune в Бургундии Людивин Гриво.

Французское правительство назвало сложившуюся ситуацию «сельскохозяйственной катастрофой» и объявило, что пострадавшие предприятия получат финансовую помощь в виде налоговых льгот и поддержки со стороны банков и страховых компаний.

Ситуации, подобные нынешней, случались и ранее, напоминает винный эксперт Сандро Хатиашвили. «Например, в 2012, 2016 и 2017 годах удавалось собрать местами лишь пятую часть от запланированного объема урожая. Но, по предварительным оценкам, 2021 год побьет и эти антирекорды. Как считают наши поставщики из Шабли, потери большинства французских хозяйств в пострадавших регионах могут достигнуть 90%», — сказал он.

«Заморозки случаются время от времени, а с глобальным изменением климата это случается все чаще. Но экономической катастрофы как таковой не было, виноделие справлялось с трудностями», — соглашаются в Alianta Group.

Слабее всего природные катаклизмы скажутся на бизнесе топовых виноделов из Бургундии, Луары, Северной Роны, Бордо и Шампани, добавил Хатиашвили.

«Эти регионы в основном известны премиальными винами, производители которых могут относительно безболезненно пережить даже полную потерю урожая», — пояснил он.

К тому же любителям французских вин по-прежнему будут доступны старые винтажи — многие из них либо еще даже не разлиты по бутылкам, либо ждут своего часа в погребе, подчеркнули в Alianta Group.

«Французские вина ценны именно своей терруарностью, которая и оправдывает высокий ценник. Люди, которые выбирают Бургундию, Бордо и другие великие регионы Франции, хотят пить именно их, ощущать именно те вкусы и ароматы. Даже культовые вина из других стран часто не могут стать для них заменой. Мы надеемся, что Франция успешно справится с трудностями, и заморозки не повторятся в следующем году, следовательно, необратимых изменений не произойдет», — заключили в компании.

Тысяча Советов » Как укрыть виноград на зиму и защитить от весенних заморозков

От того как хорошо виноград перезимует, зависит его рост и плодоношение, поэтому укрытию надо уделить особое внимание. Важно во время укрыть виноград на зиму и вовремя раскрыть его весной, чтобы не допустить порчи лоз. Ведь раннее раскрытие грозит повреждением весенними заморозками, а позднее может привести к тому, что лозы попреют под теплым весенним солнцем.

Не укрывают виноград только в южных районах с теплыми зимами. Во всех остальных районах, а особенно в районах с малым снежным покровом укрытие винограда обязательно, исключение составляют зимостойкие сорта, или декоративный виноград, которые не надо снимать со шпалер или укрывать от северных ветров.

Как укрывать виноград на зиму?

Хорошо если виноград посажен в постоянные хорошие  канавки, тогда и укрытие его и раскрытие не составляет виноградарю особого труда. Осенью после обрезки, надо провести подзимний полив виноградника. Затем лозы и рукава пригибают к земле в канавки вдоль ряда, связав их, а если надо и зафиксировав колышками. Для укрытия лучше использовать деревянные щиты, сверху на которые можно положить брезент, толь или рубероид, но ни в коем случае не целлофан.

Обычно такого укрытия достаточно в районах Нижнего Поволжья. Для северных районов поверх деревянных щитов можно насыпать опилки, листья положить камыш, солому, лапник, и затем слой земли.  При органической прослойке насыпать слой земли 10см, затем прослойку и затем еще 20см почвы. Достаточно бывает 40см земли, чтобы виноград хорошо перенес зиму. Защитный от мороза бугорок у основания должен иметь 1,5-1,7 метра.

Весной надо вовремя раскрыть виноград, раскрывать надо постепенно, не развязывая пучков лоз дать им хорошо проветриться. Затем осмотреть, как перезимовало растение. Часто хорошо перезимовавшие кусты попадают под весенние заморозки, при которых погибают центральные глазки и почки соцветий. Это ведет к пробуждению почек замещения, из которых вырастут усики и мелкие соцветия. Хороших крупных кистей и крупных ягод не получится. Урожай будет низким.

Кроме того придется потрудиться над восстановлением куста и подготовкой его к урожаю следующего года. Восстанавливается куст за счет новых лоз, из угловых и спящих почек, из которых надо выбрать самые сильные и сформировать плодовые рукава. Если поврежден весь куст и даже штамб у не привитых сортов винограда, его придется спилить у самой почвы, и дождаться развития волчков, из которых и выбрать новые плодовые лозы.

Как защитить виноградник от весенних заморозков

Побеги винограда очень чувствительны к очень незначительному понижению температуры, поэтому защита винограда с момента распускания почек и в фазе роста побегов имеет  значение.

Опасными считаются заморозки при сильном теплоизлучении с поверхности почвы, в это время в тихи весенние ночи охлаждается вместе с почвой и воздуха возле неё.  В это время температура воздуха в нижних слоях может опуститься до 0 градусов и ниже. Особенно в низменных местах и при ясной погоде. Если идет дождь или падает туман, заморозков не образуется и винограднику ничего не угрожает.

Методов защиты виноградника от заморозков несколько. Наиболее доступный метод это дымление. Для образования дыма, который стелется над почвой, пригодны кучи садового мусора, солома, сухой навоз и листья. Принцип действия такой защиты весной в том, что дым не позволит теплу, исходящему от почвы подниматься высоко и падения температуры над почвой не произойдет.

Кучи для дымления лучше приготовить заранее, еще с осени. Если виноградник или сад занимает большую площадь кучи можно делать до 1 метра в ширину и до 80см в высоту. Чтобы легче было поджечь кучу, в центр устанавливается кол, около которого в основании положить на розжиг бумагу или сухую солому.

Сверху кучу надо накрыть землей, соломой или другим материалом, чтобы она не промокла при дожде. Кучи надо поджигать с наветренной стороны. Чем сильнее падает температура воздуха, тем больше должна быть дымовая завеса. Опасность повреждения виноградника заморозками, минует примерно через час после восхода солнца.

Дымление не повышает сильно температуру, но оно хорошо предотвращает её понижение до критической отметки.

Читайте также

coded by nessus

Заготовка черенков (чубуков) винограда осенью для посадки

Многих садоводов и виноградарей-любителей интересует вопрос, как правильно заготовить черенки винограда.

А.

М. Негруль в своей книге «Виноградарство с основами ампелографии и селекции» (1952) дает следующие советы:
  • Заготовка саженцев винограда выполняется с лучших здоровых кустов.
  • Главная задача — получение качественных черенков на зиму.
  • В данном процессе важную роль играет своевременное вертикальное подвязывание побегов, прищипка пасынков при загущении кустов (оставляем два листа), чеканка и удаление невызревших и лишних побегов.

Заготовка чубуков винограда осенью или весной?

Заготовка вызревших черенков (побегов) плодоносных или подвойных сортов выполняется при обрезке винограда осенью после опадения листвы и до наступления осенних заморозков или весной, до сокодвижения.

В южных районах, где виноград не укрывается, оптимальным временем для заготовки чубуков является весна.

В других регионах — осень.

Основные правила заготовки черенков винограда

  • Лозу нарезают длинной 120—140 см, связывают в пучки и укладывают в подвал (хранилища) или прикапывают (см. Хранение черенков винограда).
  • Некачественные побеги: кривые, зеленые, поврежденные градом или низкими температурами, вредителями или болезнями для черенкования негодны.
  • Отдельно обращайте внимание, чтобы древесина черенка не была повреждена болезнями (некроз, короткоузлие, и пр.).
  • Вызревшая лоза имеет характерный сорту цвет, при изгибании лозы слышен типичный треск от разрыва пробковых волокон. А еще, если лозу зажать в руке, она кажется теплой, в то же время, если взять зеленый, невызревший побег, он прохладный на ощупь.
  • Сердцевина чубука побегов не должна быть более трети диаметра побега.
  • Дистанция между почками не должна превышать 10—12 см.
  • Диаметр лозы должен быть от 6 до 11 мм.
  • Диафрагма у зрелого побега имеет плотную перегородку, а у незрелого она губчатая и неровная.

Уровень вызревания побегов можно установить йодной реакцией. Чем лучше созрел побег, тем выше в нем процент содержания крахмала. Его количество можно определить погружением свежесрезанных концов черенка 1 % раствор йода. Йод окрашивает кристаллы крахмала в тёмно-фиолетовый цвет. Вызревшие чубуки дают почти черное окрашивание, а невызревшие — слабо-фиолетовое.

Для заготовки саженцев лучшей является средняя часть лозы, выросшего на двухлетнем побеге, а также хорошо созревшие пасынки на них.

Зеленые верхушки побегов, поперечный срез которых менее 5 мм, жирующая лоза с удлинёнными междоузлиями и порослевые побеги для заготовки на саженцы не годятся.

Во время заготовки лозу режим по междоузлию, очищаем ее от пасынков, усиков, и зеленых верхушек, связываем в пучки.

На каждую охапку вешаем этикетку с указанием сорта.

Поделитесь своим опытом в коментариях или нашей группе Фейсбук https://www.facebook.com/groups/840750949432929/, как Вы заготовливаете лозу. Проводите ли закаливание первыми заморозками?

Автор книги описывает, как проводится заготовка черенков винограда на зиму в промышленных целях, но таким же способ мы заготавливаем черенки весной или осенью в домашних условиях для сада или дачного участка.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.

Защита виноградника от заморозков | Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии

 

Бич многих регионов северного виноградарства – возвратные весенние заморозки. Конец апреля-начало мая, раскрылись почки винограда, уже даже можно увидеть зачатки соцветий. И вдруг: ночь, -2…3 0С, и… Планируемый урожай уменьшается в разы!

Кусты-то восстановятся, но не все сорта плодоносят из замещающих почек, когда погибли основные, а выращивать ботву уже не так интересно. И никто не спорит, надеюсь, с тем, что нужно искать возможность защитить виноград от них.

Самый старый из известных способов — костры (дым) сильно зависит от ветра, да и в городской и дачной черте травить дымом соседей тоже нехорошо… Поэтому расскажу про метод, который в последние годы всё шире внедряется в промышленном виноградарстве. Это – спринклерное мелкодисперсное орошение водой, как единственный по-настоящему эффективный способ защиты от небольших (до -5…70С) заморозков не только виноградников, но и садов, ягодных и овощных плантаций.

Как я реализовал такую систему защиты от заморозков у себя на винограднике.

За главный элемент системы были выбраны спринклеры типа «831» израильского производства:

Эти устройства просты в исполнении, надёжны, недороги (цена в сборе около 1 доллара за штуку) и, что для меня главное — имеют преимущественно направленную в стороны область разбрызгивания, вверх почти не льют. А у меня в 50см над плоскостью шпалеры, где они будут установлены, натянута градозащитная сетка, и вода не должна поливать её.   Область орошения — 3600, диаметр создаваемого капельного круга 3…3,5м.

Для дальнейших расчётов я нарисовал план-схему виноградника с наложенными кругами орошения спринклеров:

На рисунке показано 14 рядов моего винограда с расстоянием между ними 2,45 м и продольными направляющими каркаса шпалеры в 2,85 м. Голубые квадратики — места установки спринклеров, круги диаметром примерно 3 м — области орошения отдельных спринклеров. Как видно из схемы, 95% площади виноградника находится в зоне дождевания и, соответственно, защищено от заморозка.

Как известно из мировой практики, существует такая зависимость необходимого количества разбрызгиваемой по площади воды от силы заморозка:

Минимальная температура, 0C

до -3,9

до -5,0

до -5,8

до -6,7

до -7,8

Необходимое орошение, мм/час

2,5

3,0

3,8

4,6

6,4

Площадь моего виноградника 500 м2, и как видно из приведенной таблицы, чтобы система защищала от заморозка до -50С, нужно вылить на каждый квадратный метр площади виноградника 3 литра воды, или 1500 литров в час. Для этого расход каждого из 14 спринклеров должна быть не менее 107 л/час. Из доступного наличия была выбрана модель с расходом 120 л/час. Окончательное необходимое количество воды 1680 л/час при рабочем давлении не менее 2-х атмосфер.

Вода у меня из центрального водопровода, подвод воды 1″, позволяющий без проблем пропустить такое количество воды, и в ночные часы давление в нём не менее 3-х атмосфер, что в целом удовлетворяет условиям задачи. Иначе бы пришлось дополнительно ставить насосную станцию.

Итак, теоретическая часть готова.  Осталось перейти к её практическому воплощению.

Для этого поверху, по двум направляющим шпалеры, расположенным вдоль виноградника, были проложены и зафиксированы от кручения скотчем пластиковые трубы диаметром 20 мм, и в них произведена установка спринклеров:

Другой ракурс:

На приведенной фотографии видно, на фоне красной сетки, как камера выхватила момент разбрызгивания воды, происходящий по спирали.

Казалось бы, на этом можно успокоиться. Ан нет: не бегать же ночью, когда ожидается заморозок, на виноградник, тем более в нижнюю его часть, контролируя падение температуры и при опасном её значении самому открывать кран. Раз положено столько труда и средств, то этот момент просто необходимо автоматизировать!

На фотографии в статье о капельном поливе виноградника, в левой части блока управления поливом, можно заметить электроклапан:

 

Это и есть кран, который подаёт воду в систему защиты винограда от заморозков.

Его конструкция позволяет работать как в автоматическом режиме, открываясь и закрываясь по сигналу от блока управления, так и открывать и закрывать подачу воды вручную. Если вдруг такая необходимость возникнет.

 

 

 

И несколько слов про блок управления системой.

Мною был сконструирован и сделан (всё-таки я бывший радиолюбитель и инженер-электронщик по образованию! :)) простейший блок на основе стандартного реле от Укрреле, используемого для инкубаторов, и имеющего чувствительность 0,10С. Ещё пришлось собрать блок питания для электроклапана, так как его рабочее напряжение 24 Вольта.

Этот блок был установлен в нижней, самой «холодной» части виноградника:

Вблизи сам блок выглядит так:

Сам датчик температуры я установил на высоте 70 см от земли, накрыв его импровизированным зонтиком от осадков из пластиковой бутылки:

Датчик настроен на включение системы защиты от заморозков при опускании температуры до 0,80С и её отключении при повышении до 1,50С.

За три года, прошедшие с момента её монтажа в 2010 году, она срабатывала всего один раз, в год установки. К сожалению, из-за технического дефекта электроклапана он не открылся полностью, и на 3 верхних ряда просто не хватило напора воды:

Зная, что ночью возможен заморозок, спал неспокойно. Проснулся от шума воды и пошёл наблюдать, фотографировать и делать выводы о работе системы.

Нехватка воды привела к подмерзанию начавших распускаться почек винограда:

При этом на нижних рядах почки не пострадали, хотя там было как минимум на один градус холоднее, чем вверху:

Клапан я, конечно, оперативно заменил. Новый, другой модели, прилетел авиапочтой из Израиля, уже проверенный в работе, но к счастью, в 2011 и в 2012 годах заморозки мой участок миновали. Но зато наличие подобной системы позволяет весной спать спокойно. 🙂

Если кого-то заинтересует этот материал, готов помочь советом и содействием в приобретении необходимого оборудования и материалов.

И вопрос к читателям: насколько проблема заморозков актуальна на Вашем участке и как вы её решаете?

2012 г.

 

Назад на страницу Защита винограда >

 

Виноград и весенние заморозки | Общество

Что делать, если виноград подмерз весной

Виноград традиционно относится к теплолюбивым растениям. Для лучшего созревания ягод и накопления в них сладости необходимо достаточное количество тепла. Поэтому все части культуры чувствительны к морозам. Например, листва вообще не переносит холод, а корни подмерзают уже при температуре — 5 градусов.

Самыми выносливыми частями считаются лозы, которые могут стойко перенести понижение температуры. Морозостойкость также зависит от сорта. Но все же большинство разновидностей винограда, в особенности молодых побегов, необходимо укрывать в зимнее время, а иногда и весной.

В чем опасность заморозков для виноградника

Если заморозки наблюдаются в весеннее время, то они могут нанести значительный урон многим культурам, в том числе винограду. Это связано с весенним пробуждением растительности.

Любой виноградник, вне зависимости от стойкости к заморозкам, нуждается в тепле. По этой причине многие огородники укрывают на зиму все сорта, а убирают укрытие только после повышения температуры до +8 -+12 градусов.

Если листва уже набрала силу и наступили весенние заморозки, есть риск полного вымирания проклюнувшихся глазков. Рост винограда может прекратиться, также как и цветение. В итоге это приведет к сокращению урожая или его отсутствию.

При воздействии мороза на лозу промерзают сококаналы, это значит, что растение перестает получать из почвы необходимые полезные вещества.

Важно знать о типах заморозков, которые делятся на адвективный и радиационный. Они по-разному влияют на растение. Наиболее вредно адвективное похолодание, так как оно держится в течение нескольких суток.

Радиационное же похолодание менее опасно. Оно кратковременно и наблюдается преимущественно ночью. Так, если лозы замерзают после захода солнца, то к обеду обычно прогреваются.

Как понять, что виноград подмерз

Опасными для виноградника являются заморозки в период, когда началось сокодвижение. Наиболее опасно это явление для глазков. Стоит отметить, что чаще повреждаются центральные и наиболее плодоносные почки, чем замещающие. В первую очередь погибают однолетние побеги, а при суровых морозах — корневая часть.

Возможно ли восстановление растения после заморозков, можно узнать путем надреза глазков. Если почки не пострадали, то они будут иметь зеленый цвет. Если под надрезом наблюдается бурый или коричневый оттенок, значит побег подмерз. Если цвет распространился на небольшую часть почки, то она может восстановиться и никаких действий предпринимать не нужно.

Если же мороз коснулся корня винограда, то возможность гибели растения возрастает. Определить степень повреждения можно по таким признакам:

  1. Сначала нужно выкопать яму рядом с конями, чтобы их было видно.
  2. Садовым ножом сделать надрез на одном из корней.
  3. Внутренняя часть его должна быть белой, если она изменила цвет на коричневый или черный, то, скорее всего, растение погибло.

Такие действия проводятся только при явных признаках подмерзания почек. Если они зеленые, то проверять состояние корня не нужно.

Как выявить степень повреждения виноградного куста от мороза

Определяется степень подмерзания визуально. Так, после распускания виноградных почек и наступления заморозков это делается следующим образом:

  1. Не сильное повреждение — однолетняя лоза и более старая древесина сохраняются, но глазки подмерзают на 60-70%. При этом распускаются только угловые и замещающиеся почки годичных лоз.
  2. Повреждение среднего значения — побеги гибнут на 70%, наблюдается частичное повреждение древесины и однолетней лозы. Только на двухгодичной и многогодичной — появляются почки.
  3. Сильное повреждение — гибель всей наземной части лозы. Появляются лишь порослевые побеги из подземных почек.
  4. Наиболее значимое повреждение — наземная часть растения полностью повреждена, подземные штампы и корень (примерно на 30-40 см) частично затронуты. Если в течение месяца новые побеги винограда не появились, значит корень замерз полностью.

Нужно ли удалять поврежденные участки

Прежде всего от холодов страдают однолетние глазки и молодые побеги. Если корневую часть морозы не затронули, можно провести работы по восстановлению растения.

Если корень пострадал незначительно, то большая часть лозы удаляется. Оставляется только прикорневой штамб с первым от почвы глазком. Он закапывается в землю примерно на пару недель. Так здоровая часть корней начнет давать отводки. Виноград удастся спасти, однако ближайший урожай появится только через несколько лет. Чтобы быстрее восстановить растение, нужно чаще увлажнять почву.

Если же повредились только отдельные части виноградного куста, то переживать не стоит. С появлением сокодвижения часть запасных почек даст рост новым побегам. Спустя месяц появятся новые ветки с листочками. Те же, что остались неизменными, просто удаляются путем обрезки.

Как правильно произвести восстановительные работы и обрезку поврежденного морозами винограда

Восстановление и обрезка производятся по-разному, это зависит от степени промерзания винограда.

  • Удаление однолетних побегов и почек. Тем самым пробудятся спящие почки и начнется рост молодых побегов. Нижние виноградные лозы прикапываются на побеги. А верхние укорачиваются до двух междоузлий.
  • При среднем повреждении побегов проводится частичная обрезка. Нужно удалить лозы с отмерзшей верхушкой. Но делается это до основания. Так быстрее прорастут новые почки. Если не удалить поврежденные ветки, то на них начнут расти пасынки и урожай появится не скоро.
  • Если повреждение морозами слабое, то однолетние побеги не удаляют, особенно если на них целы зачатки соцветий.

Как уберечь культуру от весенних заморозков

Чтобы уберечь весной виноград от неожиданных заморозков, нужно знать несколько способов борьбы с низкими температурами. Порой садоводы используют сразу несколько методов:

  1. Если температура опустилась до — 4 градусов, можно использовать костры или дымовые шашки. Костер поджигают с ветреной стороны, чтобы он нес дым на растение. Важно, чтобы пламя не горело, а медленно тлело.
  2. Дождевание. В этом случае предварительно возводится специальная система, которая распыляет воду над виноградом. Такой способ можно применять при снижении температуры до +2…+1,5 °С.
  3. Временное укрытие. Это самый популярный метод защиты от весенних заморозков. Используют для укрытия: мини-теплицы, современные укрывные материалы, полиэтиленовую пленку, а также колпаки из плотной бумаги и пластика, мешковину, старые газеты и одежду.
  4. Внесение определенного вида подкормок. Если опрыскать виноград фосфорно-калийными удобрениями, то он будет лучше противостоять морозам.

Существуют и другие способы защиты от весенним заморозкам. Некоторые из них затратные и требуют определенных знаний. Многие садоводы рекомендуют заранее подготовиться к этому до посадки винограда. Например, зная о частых весенних заморозках, можно высаживать виноградник на холме, в восточной части. Хуже растение будет расти в низинах, у склонов гор и вдоль рек.

Если следовать советам опытных садоводов, можно избежать весеннего обморожения винограда. Правильный уход за растением позволит собрать богатый урожай летом.

5 простых способов защиты виноградника от весенних заморозков

Поздневесенние и раннеосенние заморозки – это проблема не только северных регионов. Пусть в меньших масштабах, но решать ее приходится и на юге, и в мягкой по климату Европе

Пробуждение глазков винограда у нас на европейском севере происходит в конце апреля – мае. А заморозки случаются и в первых числах июня. Конечно, виноградные кусты постепенно восстановятся, но это дополнительные усилия, нервы и труд виноградаря. И далеко не у всех сортов развиваются плодоносные замещающие глазки, так что часть лоз в этом году уже вообще не дадут урожая.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

  • Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
  • Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
  • В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
  • Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

5 самых популярных способов защиты виноградника от весенних заморозков

1. Дымление виноградника

Метод относительно простой и дешевый. Эффективен при температуре не ниже -4 °С.

Костры разводят с подветренной стороны участка с виноградником – по одному на сотку. Важно, чтобы материал тлел, а не сгорал быстро.
Если понимаете, что похолодания не избежать, костер нужно зажечь с вечера и сделать его объемным, чтобы он не погас среди ночи. Ночью костер проверяют и «подкармливают» топливом.

Однако у этого метода есть недостаток – при сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра, когда дым идет вверх, а не стелется, понижается эффективность.

2. Дождевание виноградника

В этом случае при понижении температуры над виноградником мелко распыляют воду. Поможет при заморозках до -5. -6 °С.

Этот метод удобен, если на участке есть стационарная дождевальная система для полива с помощью распылителей. Для тонкого распыления желательно использовать специальные спринклеры, но подойдет и обычный шланг с насадкой. Орошение виноградника начинают за 2–3 часа до предполагаемых заморозков, как правило, глубокой ночью.

Суть эффекта – вода при замерзании отдает огромное количества тепла. При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, в результате чего мороз не спускается к винограду.

3. Влагозарядковый полив виноградных кустов

Суть такая: днем, когда температура воздуха понизится до +10 °С, виноград хорошо поливают – 5 ведер на лозу. Вечером, вода их прогретой почвы начнет испарятся, теплый пар начнет подниматься, защищая виноград от замерзания. Помогает при заморозках до -5. -6 °С.

Эффект можно усилить, если после полива расстелить под виноградом прозрачную пленку, а вечером ее снять. Почва под пленкой прогреется сильнее, и испарение будет активнее.

4. Тазы с водой между виноградными кустами

Их расставляют между лозами. Смысл такой же, как и в предыдущем варианте – вода испаряется, температура возле винограда повышается. Помогает до -5 °С.

5. Внекорневые подкормки виноградника

Их можно применять весной по молодой листве, но особенно они эффективны при раннеосенних заморозках.
Рецепт несложный: 3 ст. ложки двойного суперфосфата развести в 1 л горячей воды и настаивать 3 часа. Процедить. Полученный раствор развести в 10 л воды, добавить 1 ст. ложку калийной селитры. Опрыскивать растения за 10–20 часов до наступления заморозка.

При неожиданном заморозке внесите калий и фосфор под корень. Наутро после заморозков нужно подмерзшие растения опрыскать Цирконом или Эпином и притенить от солнца.

Метод эффективен при температуре не ниже -4. -5 °С.

Как узнать, будут ли в вашем районе заморозки

Прогноз погоды можно узнать обычно по ближайшему городу. И то, если там есть метеостация. А ведь даже на соседней улице одной деревни температура может отличаться на 2-3 °С, например, в низинке у реки и на горке. Однако, по подсказкам природы, можно прогнозировать заморозки конкретно на своем участке – пусть не на 100 %, но на 90 точно.

В ветреную, пасмурную погоду с обильной росой или дождем заморозки маловероятны.

Если же днем и вечером небо ясное, а температура воздуха положительная, но низкая около +1. +3 °С, велика вероятность, что ночью либо на восходе солнца она опустится ниже ноля. Виноград на всякий случай лучше укрыть.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Как получить урожай винограда после весеннего обмерзания

Урожай винограда – если он пострадал от заморозков

Поздние весенние заморозки возможны на всей территории России. Даже у нас в Волгограде однажды в конце мая (когда побеги были уже больше полуметра и вскоре должно было начаться цветение) температура опустилась до минус 8°. Защитить кусты в таких ситуациях достаточно сложно (варианты – укрытие различными материалами, дымление, дождевание, обильный полив перед заморозком).

Но сегодня мы поговорим о том, что делать, если заморозок все же повредил зеленые побеги.

Советскими виноградарями (Ф. Башировым и другими) был разработан способ, позволяющий не только восстановить кусты, но и получить урожай в год повреждения заморозками. Этот способ получил название « Метод пасынков ». Итак, что же делать?

1. Прежде всего, дать обильную корневую подкормку, совместив ее с сильным поливом. В подкормке используются как органические, так и минеральные вещества в жидком виде. На куст дают 2-3 ведра органики (1 л коровяка на 10 л воды) и 1 л древесной золы, растворив ее в этих 2-3 ведрах. Следом куст обильно поливают, чтобы «продавить» растворы удобрений вглубь, к всасывающим корням.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ>>>

2. Обрезают все поврежденные части растения.

3. После чего кусты обрабатывают от возможного проявления заболеваний. Сначала бордоской жидкостью, через день – марганцовкой -5 г на 10 л воды. Медьсодержащие препараты работают против мильдью, антракноза, фомопсиса, марганцовокислый калий против оидиума. Препараты на основе серы в это время против оидиума не действуют, т.к. им нужна высокая температура.

4. Теперь остается ждать, когда пойдут побеги из спящих и замещающих почек. Как только побеги вырастут на 4-5 узлов и на них появятся усики, их следует прищипнуть. Появление усика говорит о том, что на этом побеге уже не будет соцветия. Если же на побеге есть соцветие, то такой побег прищипывать, естественно, не надо.

5. После прищипки надо провести внекорневую подкормку любым комплексным удобрением, содержащим азот, фосфор, калий. А если в нем присутствуют еще и микроэлементы, то это вообще замечательно. Прищипывание побегов вызовет сильный приток питательных веществ в пазухи листьев, где расположены пасынковые почки. В отличие от основных почек пасынковые очень быстро формируются и могут даже заложить соцветия, если есть достаточно питания.

6. Итак, прищипнув побеги, мы вызвали бурный рост пасынков. Наблюдаем за ними. Пасынки с соцветиями оставляем расти (на большинстве сортов их будет не много, если они вообще будут), а бесплодные прищипываем еще раз.

7. В этот момент даем еще одну корневую подкормку, аналогичную первой. В рост пойдут пасынки второго порядка – пасынки на пасынках. Как правило, все они будут с соцветиями.

8. Теперь наша задача – пронормировать куст, оставить необходимое количество побегов и соцветий, удалив лишние. Не упускаем из вида, что нам, возможно, надо будет сформировать куст заново, если была повреждена заморозком и древесина рукавов. Для этой цели оставляем удобно расположенные побеги внизу куста.

9. В дальнейшем наша задача – хорошо ухаживать за кустами, своевременно выполняя

все необходимые операции: подкормки, поливы, защиту от болезней и вредителей, пасынкование, чеканку и т. д. Таким образом, нам удастся получить урожай в год повреждения заморозком, а также и подправить формировку (если в этом есть необходимость) для получения урожая в следующем году. Урожай будет немного меньше и созреет немного позже, но он будет, причем хорошего качества.

Еще раз вкратце: суть метода пасынков – двойная прищипка. Сначала прищипываем побеги, вызывая рост пасынков, затем прищипываем пасынки, вызывая рост плодоносных пасынков второго порядка. Если же ваш виноградник расположен в зоне северного виноградарства и вы опасаетесь, что вегетационного периода может не хватить для вызревания плодов этого, пасынкового, урожая, сажайте сорта сверхраннего и очень раннего сроков созревания с обильным плодоношением уже на пасынках первого порядка. Это вас избавит от лишних хлопот.

«Северные» сорта винограда

Эти три сорта, по нашему мнению, должны быть на каждом участке в зоне северного виноградарства.

Они будут каждый год радовать вас урожаем!

ГАРОЛЬД – сорт сверхраннего срока созревания. На юге созревает в середине июля, в средней полосе – в первой декаде августа. Гроздь средняя и крупная, до 700 г, нарядная, умеренно рыхлая. Ягода крупная – 6-7 г, удлиненная, белая,как бы прозрачная. Нет сорта соответствующего срока созревания,который мог бы сравниться с Гарольдом по вкусу! Сладкие мясисто-сочные плоды обладают очень приятным мускатным ароматом, длительно остающимся в послевкусии. Употребляя ягоды в свежем виде, получаешь настоящее наслаждение! Сорт устойчив к мильдью, оидиуму, серой гнили. Требует минимального количества обработок – две за весь сезон. Кроме того, он еще и повышенной морозостойкости, без укрытия выдерживает 25° мороза, т.е. ему требуется лишь легкое укрытие, а где много снега, его лозы достаточно лишь положить на землю, ничем не укрывая.

БЕЛОЕ ЧУДО – сорт очень раннего срока созревания. Созревает через 7-10 дней после Гарольда. Грозди огромные, до 1,5 кг и больше, красивые, умеренно плотные. Ягоды крупные и очень крупные, 8-12 г, слегка овальные, белые, покрытые пруином. Вкус отличный, освежающий, муската, правда, нет, но сочетание сахара и кислоты идеальное. Сорт устойчив к мильдью и серой гнили, несколько хуже к оидиуму, но две стандартные обработки решают эту проблему. Морозостойкость такая же, как у Гарольда, также требует легкого укрытия.

КРАСА НИКОПОЛЯ – сорт очень раннего срока созревания. Созревает в промежутке между Гарольдом и Белым чудом. О красоте крупной, средней плотности грозди говорит само название сорта. Ягода также крупная, слегка овальная, темно-фиолетовая, покрытая пруином, что придает ей своеобразный шарм. Вкус великолепный – сладкий, с гармоничным сочетанием сахаров и кислоты. Сорт – чистый витис винифера, без добавления генов дикарей. Требует защиты от грибковых болезней, 2-3 обработки решают эту проблему. На зиму укрываем так же, как Гарольд и Белое чудо, слегка присыпав землей, чтобы убрать иссушающее действие ветров. Перезимовывает отлично.

Какой мороз выдерживает виноград весной без укрытия — сколько градусов

Для того, чтобы выяснить, какую температуру выдерживает виноград без укрытия, необходимо знать его зимостойкость и морозостойкость. У каждого вида они отличаются. Часто различные сорта требуют укрытия на зиму, хотя и существуют способные выдерживать даже сорокаградусные морозы.

Какой мороз выдерживает виноград

Какой мороз способен выдержать куст зимой зависит не только от сорта. Чем старше лоза и чем лучше она вызрела, тем легче она способна переносить сильные морозы. К заморозкам более чувствительны корни растения.

Интересно! Сильнее подвержены низким температурам больные растения, а также кустарники, не получившие достаточно питания и воды в период вегетации.

При какой температуре куст замерзает

При глубоком промерзании почвы корневая система погибает, это случается даже при температуре немногим ниже -10°С. Но тщательного утепления околоствольного круга недостаточно — молодая лоза и почки будут нормально себя чувствовать без укрытия только при температуре выше -18°С. Если заморозки будут сильнее, не выдержат они. Старая лоза спокойно переживет -25°С, но дальше и ей придется плохо. Получается, если зимой ожидаются серьезные морозы, важно укрывать не только корневую систему, но и надземную часть растения.

Чтобы понять, при какой минусовой температуре замерзает виноград, достаточно знать способности определенного сорта и контролировать получение питания на протяжении всего периода вегетации.

По какой причине происходит замерзание

Растение может замерзнуть даже в весеннее время, когда неожиданно после оттепели наступают морозы. Если минусовый период наступает внезапно, появляется гораздо большая вероятность повреждения лозы.

Важно! Молодые кусты требуют более тщательного укрытия, они особенно подвержены холодным температурам и погодным условиям.

Замерзание грозит при недостаточном поливе в период роста и перед укрытием. Куст должен получить необходимое питание, которое поможет перезимовать. Верхняя часть куста способна вырасти снова, в случае замерзания лозы, но корень при морозе погибает навсегда.

Когда укрывают кустарник

В том случае, если в регионе, температура опускается до отметки -16°С укрывать растение следует обязательно. Даже если эти периоды кратковременны, тем более если сорт чувствителен к холоду. Морозостойкие виды не укрывают или используют полуукрытие.

Если температура воздуха приближается к отметке ноль градусов, то уже пора начинать оборудовать укрытие. В том случае, когда воздух становится ниже -5°С могут уже пострадать почки, особенно на молодой лозе.

Конкретные числа укрытия винограда зависят от региона произрастания. Держать его слишком долго открытым не стоит. В южных регионах укрытие может вообще не понадобиться или достаточно будет легкой версии утепления. В более холодных районах начинать подготовку к зиме следует уже с середины сентября.

Важно! Утеплять куст лучше всего до выпадения снега, при температуре воздуха не ниже 0°С.

Пока нет заморозков лоза более гибкая, ее можно сложить в нужном направлении, после того, как наступили морозы веточки становятся хрупкими, их сложно направить в предназначенное место. Создание укрытия станет проблематичным.

При выборе правильного времени в период наступления холодов куст будет укрыт, а снег выпадет поверх него, что обеспечит дополнительную защиту от мороза. При выпадении большого количества снега в регионе (более 50 см) достаточно просто прикопки лозы.

Как уберечь растение от весенних заморозков

Наиболее опасными бывают именно весенние заморозки. Они как правило наступают неожиданно, в то время как многие виноградари уже сняли укрытие с виноградной лозы. Так какой же мороз выдерживает виноград без укрытия весной? При снижении температуры ниже -10°С возможно замерзание кустарника.

Внимание! По этой причине лучше использовать землю для укрытия винограда, тогда весной не потребуется так рано открывать куст.

Если на зиму куст был укрыт пленкой или другим материалом, то при наступлении тепла он может перегреться внутри укрытия, а значит его следует срочно раскрыть. В этом случае придется позаботиться о растении при возможном наступлении похолодания и обеспечить защиту от морозов. Виноградарю придется постоянно следить за сообщениями гидрометцентра.

Как выполнить укрытие

До наступления заморозков следует снять с опоры все ветки виноградного куста, после этого обеспечить защиту растения и его корней. В зависимости от способа защиты потребуются те или иные материалы.

Полуукрывной способ

Не полное укрывание используется в более теплых климатических регионах. Такими можно считать те зоны, где зимняя температура не опускается ниже -15°С. Используют для этого способа подручные средства, подойдут:

Из найденного материала формируют кокон вокруг куста, толщина его стен должна быть не меньше 3 см. При этом лоза кустарника должна быть стянута шпагатом.

Внимание! Обязательно нужно уделить особое внимание корням растения. Для этого околокорневую часть окучивают, сверху распределяя солому или другой материал.

Полное укрытие

Для того, чтобы укрыть виноград полностью и выполнить тщательную подготовку к заморозкам потребуется больше усилий. Начинать укрытие следует после опадания всей листвы с кустов, в случае неожиданного похолодания снять листья самостоятельно.

В период укрытия должна быть сухая погода:

  1. Аккуратно перекопать землю вокруг корней куста не повредив их, при этом образовать углубление в виде траншеи.
  2. Уложить дно ямы лапником, опилками или другим натуральным утеплителем.
  3. Лозу куста положить поверх лапника в траншею. При ожидаемых сильных заморозках можно ветки укутать дополнительно в спанбонд.
  4. Ветки засыпают сухой землей, можно с добавлением перегноя. Вся площадь над корнями должна быть тщательно засыпана.
  5. В последнюю очередь обязательно создать небольшой холмик над кустарником, приветствуется использование дополнительного слоя опилок над траншеей.

Если тщательно подойти к процессу, то растение отлично перезимует.

Важно! Если есть опасность повреждения грызунами, то рядом с лозой в траншею можно положить отраву.

Спасение вымерзших кустов

Если укрытый кустарник подвергся морозу или он вообще не был утеплен и подготовлен к зиме, то спасти его можно, но только в том случае, когда корни целы. Здоровый корень выпустит новую лозу и даст через несколько лет урожай, а сам кустарник будет жить. Хуже ситуация, когда замерзли корешки, тут уже ничего не поможет.

Что делать, если повреждены кусты

В том случае, если укрыть виноград не получилось, и его лоза повредилась, придется принять меры к спасению куста. Чтобы растению легче было пережить травмирование нужно ему помочь, для этого:

  • начать заново формирование лозы, оставив только два мощных отростка, а остальные удалить;
  • если образовались соцветия, то их лучше удалить;
  • если кустарник пойдет активно в рост, то в конце лета следует прищипнуть побеги, эта процедура ускорит вызревание тканей;
  • осенью выполнить обрезку.

После процедуры спасения на зиму обязательно укрыть кустарник, чтобы помочь восстановиться.

При правильном подходе виноград будет давать большой и вкусный урожай независимо от сорта. Стоит подходить более ответственно к выбору сорта, учитывать региональные особенности и устойчивость вида к заморозкам.

Сбор винограда после осенних заморозков

Ранние осенние заморозки продолжают нарушать вегетационный период. Что эта тенденция означает для виноградников северо-западного Мичигана?

В прошлом году вегетационный период 2017 закончился низкими осенними температурами и осенними заморозками до сбора урожая, в результате чего виноградные лозы остались без периода послеуборочной лиственной обработки. В этом году было накоплено большее количество тепловых единиц, чем в 2017 году, но минусовые температуры были достигнуты в более ранние сроки.Что это означает для работы на виноградниках, качества плодов и холодоустойчивости?

Поскольку в регионе накопилось очень мало дополнительных градусо-дней вегетации (GDD) с даты отбора проб (16 октября), а на огромном количестве региональных виноградников произошло частичное или полное опадание листьев в результате низких отрицательных температур на 18 октября, вполне вероятно, что любое заметное увеличение накопления сахара (Brix), вероятно, связано с высыханием ягод, когда ягоды теряют воду и концентрируются сахара.

Таблица 1. Региональный отчет о зрелости плодов.

Местоположение

Сорт

Тип обрезки

# Плодовые побеги/лоза

Дата сбора

ГДД

100 ягод вес. (г)

% нерж. стали

(Брикс)

рН

Т.А. (г/л)

Старая миссия

Мерло

Трость

2

16 октября

2 674

136,00

21,80

3,64

4,99

Старая миссия

Кабина.

франка

Трость

2

окт.16

2 674

122,00

19,90

3,44

6,53

Лиланау (Кедр)

Рислинг

Трость

2

16 октября

2 838

143,00

18,73

2.96

12,79

Лиланау (Кедр)

Шардоне

Трость

2

16 октября

2 838

174,00

20.15

3,26

9,94

Лиланау (Кедр)

Терольдего

Шпора-кордон обученная

2

окт. 16

2 838

175,00

19,70

3,04

13,76

Лиланау (Кедр)

Мерло

Трость

2

16 октября

2 838

143,00

19,43

3.40

7,95

Лиланау (NWMHRC)

Рислинг

Трость

2

16 октября

2 838

123,33

18,70

3,02

12,68

Лиланау (NWMHRC)

Рислинг

Трость

4

окт.16

2 838

120,17

18. 20

2,95

12.18

Лиланау (тропа Маниту)

Пино нуар

Шпора-кордон обученная

2

16 октября

2 838

нет данных

21.00

3,20

7,50


Пино Нуар в округе Лиланау во время сбора урожая перед осенними заморозками, 16 октября 2018 г.


Фруктовая зона рислинга, виноградная лоза и грозди в Исследовательском центре садоводства Северо-Западного Мичигана после осенних заморозков, 22 октября 2018 г.

Обзор параметров вегетационного периода

Продолжительность вегетационного периода является критическим параметром при выборе участка для виноградника и в сочетании с методами управления определяет конечный успех виноградника. В прошлом исследовании виноградарства Джордана и др., 1980, вегетационный период определялся как количество последовательных дней, когда минимальная температура превышает 29 градусов по Фаренгейту (-2 градуса по Цельсию). В более консервативном и недавнем определении вегетационного периода от Jorgensen et al., 1996 используется 31 F (-0,5 C) в качестве температурного порога, ниже которого произойдет повреждение от мороза.

Однако виноградарство Мичигана, как и регионы Европы, такие как Австрия, Германия и Бургундия, классифицируется Perry and Sabbatini, 2013, как виноградарство в прохладном климате со средней продолжительностью вегетационного периода от 165 дней (северо-западный регион) до 180 дней (юго-западный регион). регионе) и характеризуется относительно короткой продолжительностью вегетационного периода, более прохладным летом (относительно низкое накопление единицы тепла) и потенциальным ущербом от заморозков или заморозков осенью, зимой и весной.

По этой причине безморозные дни, определяемые как последовательные дни с минимальной температурой выше 32 F, являются более точным и консервативным определением продолжительности вегетационного периода и позволяют классифицировать участки как непригодные (менее 165 дней), маргинальные (166 до 180 дней), предпочтительно (более 180 дней). По этому определению и классификации на полуостровах Олд-Мишн и Лиланау было 160 и 171 последовательных безморозных дней соответственно (рис. 1).Это помещает продолжительность вегетационного периода 2018 для двух полуостровных AVA в классификацию неподходящих (Старая Миссия) и маргинальных (Лиланау) ареалов, а это связано с ранними отрицательными температурами в октябре (Рисунки 1 и 2) .

Несмотря на то, что в вегетационный период 2018 г. накоплено больше GDD более высокими темпами, чем в 2017 г., а продолжительность вегетационного периода 2018 г. находится в пределах нормального исторического диапазона для региона, осенние заморозки продолжали вторгаться в вегетационный период в течение последних двух вегетационных сезонов (рис. 1). и 2).В этом году (2018 г.) самая низкая минимальная температура на сегодняшний день на полуострове Олд-Мишн (26,0 F) и полуострове Лиланау (30,2 F) была зафиксирована 18 октября, в то время как в прошлом году температура не опускалась до такого низкого уровня до 7 ноября (рис. 1 и 2), по данным Enviroweather Университета штата Мичиган.

Эти более ранние и более низкие отрицательные температуры привели к повсеместному листопаду и означают, что 2018 тенденция продолжилась со значительно более коротким вегетационным периодом (меньшее количество последовательных безморозных дней) примерно на 10 дней, чем в 2017 году.Эта разница еще больше по сравнению с 2016 годом, что, опять же, приводит к относительно короткому или отсутствующему послеуборочному периоду листвы. На самом деле, у некоторых производителей винограда есть грозди на безлистных лозах, что может негативно сказаться на плодах и древесине.


Рис. 1. Минимальные сезонные температуры на полуострове Олд-Мишн с 1 апреля по 7 ноября в 2016, 2017 и 2018 гг. Источник: MSU Enviroweather.


Рис. 2. Минимальные сезонные температуры полуострова Лиланау с 1 апреля по нояб.7 в 2016, 2017 и 2018 годах. Источник: МГУ Enviroweather.

Знакомство с ущербом от заморозков на винограднике

По данным Jorgensen et al., 1996, существует два основных типа заморозков: адвективное явление, представляющее собой горизонтальное движение холодных воздушных масс; и радиационное событие, которое представляет собой потерю тепла в атмосферу. Независимо от причины, виноградарство в прохладном климате особенно подвержено повреждениям от заморозков в любое время вегетационного цикла (согласно Gladstones, 1992), и предыдущие исследования Nemani et al., 2001, определили, что количество заморозков за сезон может значительно повлиять на качество вина.

Как правило, заморозки бывают в начале (весной) и конце (осенью) вегетационного периода. По данным Trought et al., 1999, весенние заморозки после того, как началось развитие почек, уничтожат потенциальный урожай урожая в этом сезоне, в то время как осенние заморозки напрямую повредят побеги и созревающие ягоды. Повреждение созревающих ягод влияет на качество плодов, а повреждение побегов и листьев приводит к преждевременному опадению листьев и отсутствию послеуборочных запасов ассимилятов (азот, углерод и т.) для поддержки весеннего роста в следующем сезоне, согласно Shaulis and Pratt, 1965, и Trought et al., 1999.

Повреждение ягод винограда морозом

При низких температурах происходит повреждение клеток кожуры винограда, проблема, которая в прошлом решалась благодаря осторожному и поспешному сбору урожая и даже корректировке предполагаемого использования винограда при производстве ледяного вина. Однако, когда за низкотемпературным повреждением кожуры винограда следует повышение температуры до 55-60 F, восприимчивость плодов к грибковым инфекциям и, в свою очередь, резко возрастает порча плодов.Это то, за чем нужно следить на винограднике, и это может повлиять на ваши операции по сбору урожая.

Послеуборочный период листвы для перезимовки компонентов винограда и послеуборочных работ на виноградниках

Виноград, остающийся на лозе после опадания листьев (осенние заморозки), по определению устраняет послеуборочный период листвы. Период листвы после сбора урожая считается критическим для акклиматизации к холоду и достижения максимальной холодостойкости в середине зимы для компонентов виноградной лозы, включая почки, побеги, кордоны и стволы.По данным Greven et al., 2016, длительный период листвы после сбора урожая связан с повышенной ассимиляцией ресурсов азота и углерода корнями, которые обеспечивают энергию для раннего роста побегов в следующем сезоне.

Поскольку сезон сбора урожая подходит к концу, самое время освежить в памяти послеуборочные операции на виноградниках, которые могут включать в себя оценку ущерба от холода путем оценки повреждений почек и тростника, а также практику окучивания там, где почва насыпается, чтобы покрыть основание привоя часть привоя подвоя привить и изолировать основание виноградной лозы от повреждения низкими зимними температурами.Информацию о холодостойкости виноградной лозы, окучивании, оценке холодового повреждения тканей почек и побегов и стратегиях обрезки в ответ на холодовое повреждение можно найти, перейдя по ссылкам ниже.

Дикий виноград Роберта Фроста — Стихи

С какого дерева нельзя собирать инжир?
С березы нельзя собирать виноград?
Это все, что вы знаете виноград, или знаете березу.
Как девица сама с березы собирала
Так же, как вес мой в винограде, однажды осенью,
Я должен знать, с какого дерева плод винограда.
Родилась я, наверное, как никто,
И выросла мальчишеской девочкой
Брата не всегда мог оставить дома.
Но то начало было стерто в страхе
В тот день, когда я качался, подвешенный с виноградом,
И пришел после, как Эвридика
И безопасно спустился с верхних областей;
А жизнь, которой я живу сейчас, это лишняя жизнь
Я могу тратить сколько хочу, на кого хочу.
Так что, если ты увидишь, как я отмечаю два дня рождения,
И выдаю себя из двух разных возрастов,
Один из них на пять лет моложе, чем я выгляжу-

Однажды мой брат привел меня на поляну
Где белая береза, которую он знал, стояла одна,
В тонком головном уборе из заостренных листьев,
И тяжелые волосы сзади,
На шее украшение из винограда .
Виноград, я узнал виноград, когда видел его в прошлом году.
Один их пучок, и стали
Пучки вокруг меня расти белыми березами,
Как они росли вокруг немца Лейфа Счастливчика;
В основном так же, как выше моих поднятых рук,
Как луна когда-то казалась, когда я был моложе,
И только в свободном доступе для лазания.
Мой брат карабкался; а сначала
Кидал мне виноград, чтобы промахивался и разбрасывал
И охотился за папоротником сладким и хворостом;
Что дало ему некоторое время, чтобы поесть,
Но не так много, может быть, как нужно мальчику.
Итак, чтобы сделать меня полностью самостоятельным,
Он взобрался еще выше и пригнул дерево к земле
И дал мне его в руки, чтобы собрать свой собственный виноград.
‘Вот, возьми верхушку, я другую спущу.
Держись изо всех сил, когда я отпущу.
Я сказал, что у меня есть дерево. Это неправда.
Все было наоборот. У дерева был я.
В ту минуту, когда он остался со мной один
Он поймал меня, как если бы я был рыбой
А он удочкой. Так что я был переведен
На громкие крики моего брата «Отпусти!
Ты ничего не знаешь, девочка? Отпустить!’
Но я, с чем-то вроде детской хватки
Приобретенный от предков именно на таких деревьях
Когда матери были более дикими, чем наши самые дикие сейчас
Подвешивали младенцев на ветках за руки
Чтобы сушить или мыть или дублить, не знаю что,
(Надо спросить у эволюциониста)-
Я безропотно держался всю жизнь.
Мой брат пытался рассмешить меня, чтобы помочь мне.
‘Что ты там делаешь в этом винограде?
Не бойся. Некоторые из них не причинят вам вреда.
Я имею в виду, что они не выберут тебя, если ты не выберешь их.
Большая опасность, что я что-нибудь сорву!
К тому времени я довольно сильно
опустился до философии висит и висит.
«Теперь ты знаешь, каково это, — сказал мой брат, —
— Быть гроздью лисичек, как они их называют,
Что, когда думает, что ускользнуло от лисы,
Расти там, где не должно, берёза,
Там, где лисе и не придет в голову искать её-
А если бы поискал и нашёл, не смог бы достать-
Вот тогда идём ты и я её собирать.
Только у вас есть преимущество перед виноградом
В одном: у вас есть еще один стебель, за который можно уцепиться,
И обещайте больше сопротивления сборщику.

Один за другим я терял шляпу и туфли,
И все же я цеплялся. Я откинул голову назад,
И закрыл глаза от солнца, уши
От вздора брата; — Брось, — сказал он,
— Я поймаю тебя на руки. Это недалеко.
(Указано в подробностях о нем, это может быть не так.)
‘Упади, или я встряхну дерево и встряхну тебя.
Мрачное молчание с моей стороны, когда я опустился ниже,
Мои маленькие запястья вытянулись так, что из них показались струны банджо.
‘Да ведь она не всерьез!
Подожди немного, пока я не придумаю, что делать.
Я пригну дерево и подпущу тебя к нему.
Я мало что знаю о разочаровании;
Но однажды я ощутил землю чулками ступнями
И мир вернулся ко мне,
Знаю, я долго смотрел на свои скрюченные пальцы,
Прежде чем распрямить их и отряхнуть кору.
Мой брат сказал: «Ты ничего не взвешиваешь?
Попробуй в следующий раз что-нибудь взвесить, чтобы
Не убежали с березками в космос.

Дело было не в том, что я ничего не весил.
В том, что я ничего не знал.
Мой брат был ближе прямо перед этим.
Я не сделал первого шага в познании;
Я не научился отпускать руками,
Как до сих пор не научился сердцем,
И сердцем не хочу-ни нужды,
Что вижу.Разум — это не сердце.
Я могу еще жить, как я знаю, другие живут,
Напрасно желать отпустить с умом-
Забот, ночью, спать; но ничто не говорит мне
Что мне нужно научиться отпускать сердце.

Виноградная лоза Урон от мороза/мороза I: предыстория и предотвращение

Виноградная лоза Урон от мороза/мороза I: предыстория и предотвращение

Повреждение от низких температур ранней весной, когда виноградная лоза начинает свой рост, представляет собой риск для устойчивого / прибыльного производства винного винограда в восточной части США. Большинство виноградников Мэриленда ежегодно не испытывают значительного ущерба от замерзания, в основном из-за правильного выбора участка. Однако из-за экстремальных погодных условий в последние годы виноградники Мэриленда подвергаются повышенному риску. Этот «TimelyVit» даст обзор того, как сроки и условия заморозков/заморозков во время раннего роста могут влиять на уровень повреждения.

Процесс деакклиматизации
  • Почки виноградной лозы достигают максимальной холодостойкости в середине зимы (конец декабря-начало января), но с конца зимы до начала весны почки деакклиматизируются в ответ на более мягкие температуры.
    • Весенняя деакклиматизация обычно протекает быстрее, чем процесс акклиматизации.
       
  • По мере того, как ткани виноградной лозы постепенно набирают воду и происходит «сокодвижение», набухшая ткань почек становится уязвимой для повреждений от замерзания всего лишь на несколько градусов ниже нуля.

Приемы, влияющие на ущерб

Передовой опыт работы на виноградниках на уязвимых к заморозкам участках включает следующее:

  1. Не обрабатывать почву! Культивирование снижает аккумуляцию тепла почвой в течение дня и увеличивает радиационную теплоотдачу ночью. Лучше всего косить междурядную траву или покровную культуру, так как они обеспечивают поверхностную изоляцию почвы.
     
  2. Используйте обрезку тростника вместо обрезки кордона/шпоры.
     
  3. Если вы подрезаете шпоры, предварительно обрежьте их до длинных шпор. Распускание почек сначала произойдет на верхушках длинных побегов (которые в конечном итоге будут срезаны) и задержит распускание почек на базальных узлах, которые вы хотите сохранить для урожая. Обрежьте до окончательного количества побегов/бутонов, когда минует опасность заморозков.
     
  4. Сохраняйте «запасные части» в виде дополнительных трости с дополнительными шишками в качестве страховки.Если заморозков нет, удалите лишние бутоны.
     
  5. Используйте систему дрессировки, которая поднимает зону плодоношения значительно выше уровня почвы. Система высокого кордона/занавеса может быть лучше (по сравнению с VSP) на участке с опасностями заморозков.
     
  6. Мониторинг температуры для определения вероятности заморозков и оправданности доступных средств защиты.

Сортовые и тканевые различия
  • Сорта винограда различаются по дате распускания почек до 2 недель.Скоординируйте выбор сорта и местоположение с риском заморозков и предпочтительным местоположением (выступом, наклоном и/или высотой) в пределах виноградника.
     
  • Холодостойкие сорта деакклиматизируются быстрее, чем менее морозоустойчивые сорта, что иногда может привести к повреждению весной от заморозков даже у более морозостойких сортов.
     
  • Существуют различия между сортами по восприимчивости/устойчивости, которые не объясняются различиями в стадиях развития. На одной и той же стадии фенологии и при одинаковой температуре могут быть различия в повреждении.Это означает, что при выборе сорта можно учитывать как фенологию, так и критические перепады температур.
     
  • Условия холода и стадия развития растений определяют, могут ли и в какой степени они могут быть повреждены морозом. С некоторыми отклонениями из-за скорости ветра, облачности и относительной сухости воздуха температуры (градусы F), которые могут повредить виноградные почки, составляют:
    • спящая почка <20°F;
    • спящих набухших = 26˚F;
    • распустившаяся почка = 28˚F;
    • один развернутый лист = 28-29˚F;
    • два развернутых листа = 29-32˚F.

Типы событий заморозки

Есть 3 типа, которые могут нанести ущерб виноградникам в Мэриленде, и способность защиты будет зависеть от типа замерзания. К ним относятся:

  1. радиация  заморозки характеризуются неподвижным воздухом и ясным небом, когда воздух расслаивается у земли и происходит потеря лучистого тепла от земли и тканей виноградной лозы.
     
  2. адвективное замораживание характеризуется перемещением подвижного фронта и облачным покровом.Нет стратификации воздуха и потерь лучистого тепла.
     
  3. радиационно-адвекционная заморозка сочетает в себе характеристики 2-заморозки и наносит наибольший ущерб.

Предотвращение повреждений

Существуют технологии защиты виноградных лоз от замерзания, однако экономические, практические и экологические соображения ограничивают их применение. Профилактика за счет правильного выбора места — лучшее оружие, позволяющее свести к минимуму опасения по поводу заморозков.

  • «Распыляемые» (удобрения, сахар, пестициды) продукты для защиты от заморозков имеют противоречивые эффекты.
     
  • Во время излучения  обледенения воздух стратифицируется (холодный воздух у земли; теплый воздух наверху), поэтому существует большая вероятность того, что методы смягчения заморозков могут оказаться эффективными.
     
  • Воздушные ветряные машины и даже вертолеты могут использоваться во время температурных инверсий для смешивания более теплого надземного воздуха с холодным воздухом, тем самым повышая температуру выше уровня, повреждающего почки на шпалере. Величина обогрева и покрываемая площадь зависят от типа машины.
     
  • Обогреватели обычно считаются слишком дорогими из-за высокой стоимости топлива, и существует опасность загрязнения окружающей среды из-за разлива топлива и загрязнения воздуха.
     
  • Верхние спринклеры или испарительное охлаждение работают на основе теплоты плавления: вода, переходя из жидкой фазы в твердую (ледяную) фазу, выделяет небольшое количество тепла, которое может повысить температуру тканей виноградной лозы. Хотя метод кажется простым, для его эффективности необходимо глубокое понимание влияния точки росы, температуры воды и скорости ветра на температуру.Для этого метода требуются большие объемы воды, и неправильная эксплуатация разбрызгивателей может нанести больше вреда, чем отсутствие обработки.

В этом «TimelyVit» использовались следующие ресурсы. Для получения дополнительной информации о травмах от замораживания:

Версия для печати

Подробнее по этой теме в

Своевременное виноградарство

Виноделие: Мороз на виноградниках

Ледяной лед, малыш

В разгар зимы спящие виноградные лозы могут переносить некоторые зимние холода, но время наибольшего риска на самом деле приходится на весну, когда почки начинают расти.Поздние весенние заморозки попали в заголовки газет в апреле 2017 года, вызвав опустошение многих виноградников во Франции, Германии, Италии, Швейцарии и Великобритании, где всего несколько часов арктической погоды уничтожили весь годовой труд.

Названный некоторыми виноделами «черным четвергом», а другие описываемый как худший зимний мороз за последние четверть века, влияние на урожайность было разрушительным для некоторых, особенно для тех, кому не повезло, что они тоже пострадали от мороза в 2016 году. Сообщалось о потерях урожая от 20 до 90%, и это неизбежно окажет косвенное влияние как на доступность вина, так и на цены в ближайшем будущем из некоторых из этих популярных винодельческих регионов.

Глубокой серединой зимы Виноградники Нормана Харди зимой на полуострове Ниагара в Онтарио.

В период покоя виноградная лоза может выдерживать понижение температуры до -15°C и выше (в зависимости от сорта), но намного холоднее и существует риск повреждения от замерзания постоянной одревесневшей ткани стволов и побегов. Это может привести к расщеплению коры, создавая дополнительный риск заражения неприятным бактериальным заболеванием, называемым коронным галлом.

В континентальных виноградарских районах, где зимние холода являются обычной проблемой (таких как Россия, Онтарио и многие винодельческие регионы Китая), для защиты виноградных лоз используется метод, называемый окучиванием. Почва на самом деле является хорошим изолятором, поэтому нагромождение почвы вокруг нижних частей виноградной лозы может защитить ее.

В Китае принято снимать всю виноградную лозу со шпалеры и закапывать. Недостатки включают риск повреждения всей лозы, и виноградники должны быть посажены с меньшей плотностью, чтобы было достаточно почвы, чтобы покрыть лозы.Это тоже дорого – может стоить до трети общих расходов на управление виноградником в год.

Лед может быть хорошим Сбор Айсвайна в Германии

Зимние холода не всегда негативны, но могут помочь уничтожить популяции вредоносных насекомых-вредителей и потенциальных патогенов. Более того, это также может дать возможность приготовить сочную золотую жидкость, которая является ледяным вином (или Eiswein на немецком языке). Канада и Германия, пожалуй, наиболее известны, хотя ледяное вино можно делать в любом регионе, где достаточно холодно.Созревший виноград (как правило, не зараженный благородной гнилью) оставляют на лозах после обычного сбора урожая (обычно закрывают сеткой, чтобы отпугивать птиц) в надежде, что температура упадет ниже -7°C. Виноград собирают еще замороженным, поэтому водяной лед можно удалить, оставив густую сладкую жидкость для ферментации в ледяное вино.

Надежды разрушены Эмбриональные соцветия особенно уязвимы при поздних заморозках.

Именно весной, сразу после распускания почек, когда садоводы должны быть полны оптимизма на предстоящий год, весенние заморозки могут причинить столько опустошения.Почки виноградной лозы хорошо защищены от холода зимой, но по мере потепления начинают появляться новые листья, за которыми быстро следуют зародышевые соцветия.

Эти молодые ткани уязвимы для замерзания, так как кристаллы льда разрушают и повреждают растительные клетки.

Твит, полученный от бывшего коллеги, друга, а теперь и продюсера, Джульетты Брюс-Джонс MW, показывающий, как даже юг Франции не избежал мороза в 2017 году.

Молодые побеги, пораженные морозом, сморщиваются и коричневеют, уничтожая потенциальный урожай на весь год.В черный четверг 2017 года температура в некоторых частях Франции упала до -3 ° C и ниже в конце апреля, и даже в более теплых регионах, таких как Лангедок-Руссильон на юге, сообщалось о серьезных повреждениях от мороза.

Долгосрочное мышление

У производителей есть несколько способов уменьшить или избежать повреждений. Прежде всего, важно тщательно выбирать место для посадки, чтобы избежать заморозков. Склоны полезны, так как падает холодный воздух, поэтому дренаж воздуха вниз по склону виноградника имеет решающее значение. Такие элементы, как стены, живые изгороди или дорожные насыпи, могут прерывать этот поток воздуха и приводить к образованию карманов изморози.Однажды в Пьемонте мне сказали, что лучше всего покупать виноградники морозным утром, чтобы можно было буквально увидеть, где находятся холода.

Выбор метода шпалеры также важен, полезно держать зону фруктов высоко над промерзшей землей. Выбор более поздних сортов полезен в зонах высокого риска (например, рислинг и каберне фран). К сожалению, правила апелласьона зачастую этого не позволяют. Пино нуар и шардоне рано всходят и поэтому особенно подвержены повреждению льдом, однако они являются ключевыми сортами в подверженных морозам Шабли и Шампани.

Ограничение повреждений

Самой большой угрозой весной является радиационный мороз, связанный с ясными тихими ночами, когда тепло от почвы уходит в космос, поскольку нет изолирующего облака. Температура падает наиболее близко к почве и создает так называемую температурную инверсию. Варианты краткосрочной защиты включают в себя прогрев виноградников с помощью масляных обогревателей, больших парафиновых свечей или даже разжигание костров с помощью обрезков виноградных лоз или соломы. И дым также может помочь обеспечить изоляцию.

Грязные горшки и клещи, используемые для защиты виноградных лоз в Шабли.

В таких местах, как Калифорния и Онтарио, широко распространены огромные вентиляторы и воздуходувки, которые используются для смешивания более теплых слоев воздуха на больших высотах с холодным воздухом у земли. Вертолеты также иногда используются для нагнетания более теплого воздуха, хотя это дорого. А в Бордо в 2017 году сообщалось, что авиадиспетчерская служба ограничивает полеты до 6:30 утра — слишком поздно, чтобы предотвратить повреждения от мороза.

Огромные вентиляторы на виноградниках в долине Напа, используемые для циркуляции очагов теплого и холодного воздухаОгромные вентиляторы на виноградниках в долине Напа, используемые для циркуляции очагов теплого и холодного воздуха

Внизу среди лиан

Существует также несколько методов ухода за виноградниками, которые можно использовать, если заморозки случаются регулярно. Поздняя обрезка может задержать распускание почек на срок от недели до 10 дней, и, как ни странно, может помочь удаление сорняков между лозами, потому что площадь поверхности для охлаждения меньше.

Популяция бактерий на винограднике также может оказывать влияние, так как некоторые виды бактерий действуют как ядра инея и, таким образом, способствуют образованию кристаллов льда. Похоже, что эти бактерии чаще встречаются на траве, чем на самих лозах, поэтому скашивание может помочь уменьшить ущерб от мороза.

Другим удивительным методом является использование разбрызгивателей воды для защиты виноградных лоз, когда температура начинает падать, метод, называемый окроплением. Вода замерзает вокруг побегов (выделяя скрытую теплоту кристаллизации в виде твердого льда) и защищает побеги от повреждений.Этот метод возможен только в том случае, если установлены трубы и спринклеры, и для работы системы должна быть вода.

К сожалению, после повреждения морозом садовод мало что может сделать. Поврежденные побеги можно удалять в надежде на то, что начнут расти вторичные почки, но они, как правило, менее плодоносны, а их более позднее развитие означает, что урожай может не успеть созреть до осени.

Мороз — это жестокий удар по виноградарям, у которых есть только один шанс в год получить правильный урожай; четкое напоминание о том, что такое прямое сельскохозяйственное вино.Для любителей вин, хотя есть еще большой выбор из других винных регионов, так что, возможно, самое время познакомиться с классикой.

французских вин сильно пострадали за последние десятилетия из-за повреждений от морозов и болезней | Пищевая промышленность

Ожидается, что французские виноделы в этом году произведут почти на треть меньше вина, чем обычно, после того как их виноградники пострадали от заморозков, плохой погоды и болезней весной и летом.

По прогнозам министерства сельского хозяйства Франции, производство вина в стране в этом году упадет на 29% по сравнению с 2020 годом, до самого низкого уровня за последние десятилетия.

Почти все винодельческие регионы Франции, включая Бордо, Шампань и Лангедок-Руссильон, пострадали от несезонных весенних заморозков, повредивших виноград, растущий на лозе, развившейся во время потепления. Однако некоторые районы пострадали больше, чем другие.

Ожидается, что производство в регионе Шампань, которое включает в себя одноименное игристое вино, упадет на 36% по сравнению с прошлым годом после того, как за морозами последовали проливные летние дожди, которые привели к грибковой плесени, болезни, вызывающей гниение винограда и листьев. высыхать.

Регион Бургундия-Божоле серьезно пострадал от заморозков, града и болезней, и ожидается, что его общий объем производства упадет почти вдвое по сравнению с 2020 годом. не ожидается, что это повлияет на предложение на винном рынке благодаря резервам прошлых лет.

«Весенние заморозки сократили значительную часть производства, которое будет исторически низким, ниже уровня 1991 и 2017 годов», — говорится в заявлении министерства сельского хозяйства, имея в виду два года, когда производство вина пострадало от сильных весенних заморозков. .

Министерство прогнозирует производство в этом году 33,3 млн гектолитров, что на 25% ниже, чем в среднем по стране за последние пять лет. Гектолитр эквивалентен 100 литрам или примерно 133 бутылкам вина обычного размера.

Подпишитесь на ежедневную рассылку Business Today по электронной почте или подпишитесь на Guardian Business в Твиттере по адресу @BusinessDesk

Ранее этим летом французские производители вина предупреждали, что большая часть урожая винограда может быть потеряна в стране, которая является вторым по величине винодельческим регионом в мире. производитель после Италии.

В апреле Жюльен Денорманди, министр сельского хозяйства Франции, охарактеризовал разрушения виноградников и плодовых культур, вызванные низкими температурами, «вероятно, величайшей сельскохозяйственной катастрофой начала 21 века».

Волна не по сезону сильных холодов вызвала опасения по поводу климатического кризиса, и французское правительство заявило в то время, что потеря трети французского производства вина обойдется почти в 2 миллиарда евро (1,7 миллиарда фунтов стерлингов) в виде потерянных продаж.

Практические рекомендации по уменьшению повреждений виноградников от заморозков

%PDF-1.4 % 1 0 объект > /Метаданные 2 0 R /OpenAction [3 0 R /XYZ null null null] /Контуры 4 0 R /PageLabels 5 0 R /PageMode /UseNone /Страницы 6 0 Р /PieceInfo > >> /StructTreeRoot 7 0 R /Тип /Каталог >> эндообъект 8 0 объект > эндообъект 2 0 объект > поток Подключаемый модуль Adobe Acrobat 9.4 Paper Capture2003-05-22T09:33:59+12:002011-10-28T14:49:28+13:002011-10-28T14:49:28+13:00Acrobat PDFMaker 5.0 для приложения Word/pdf

  • Корыто MCT
  • Г. С. Хауэлл
  • Н.Вишня
  • Практические рекомендации по снижению ущерба от заморозков на виноградниках
  • UUID: 3500a450-c4e9-4083-8ac0-9c18b4696c84uuid: c795e7f7-07bf-4c30-8bc5-0af4e7032853 конечный поток эндообъект 3 0 объект > /ExtGState > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /StructParents 0 /Тип /Страница /Анноты [22 0 R] >> эндообъект 4 0 объект > эндообъект 5 0 объект > эндообъект 6 0 объект > эндообъект 7 0 объект > эндообъект 9 0 объект > поток HWmo6_q!.|r7;IL}[email protected]«ǒ !cѝwllr8;>USuvMT{/tI/aljHĉ+&s7vZlr_]YJ曤4v_xvk»[ZRA72: 0′)g&I2OiImִHmm:$E{ltwJvhyS&t«AQq={@H}YVlnkY6Gu %NgЧX’øl1Lxq’ӇdMXUQV BwW|[email protected]*y%Ts˙a-OЋii9T[6 2[tEepMvFO)B K %)ВЕЧЕРА ӄ#lm~ucO5?&jۑ%_Z-

    Методы обрезки, помогающие уменьшить повреждения от мороза.

    Весенние заморозки явно были проблемой для многих британских виноградарей на протяжении
    лет, при этом некоторые из них потеряли невероятно большое количество фруктов в 2016 и 2017 годах.Можно
    подумать, что после тысяч лет выращивания винограда мы уже относительно «охладели» от странной морозной ночи. Это не значит, что мы ничего не можем сделать, чтобы нашим маленьким детям было уютно; от газовых горелок и бужных свечей до гигантских вентиляторов и разбрызгивателей воды — в нашем арсенале есть множество инструментов, которые помогут предотвратить образование инея. Но что, если изменение погоды слишком непрактично на маленьком винограднике или слишком обширно на коммерческом участке? Как насчет того, чтобы придать нашим лианам больше шансов защитить себя?

    Мороз повреждает молодые зеленые ткани на виноградных лозах, разрывая клеточные стенки расширяющимися кристаллами льда или разрушая клеточную структуру в результате осмотической дегидратации.Спящие почки, защищенные своей оболочкой, гораздо более устойчивы к повреждениям, чем нежная ткань на растущих побегах. Таким образом, задержка развития почек, которые мы хотим сохранить до тех пор, пока не исчезнет риск заморозков, даст им наилучшие шансы на выживание. Учитывая верхушечное доминирование виноградной лозы 90 468 и ограниченный запас энергии, почки, расположенные дальше всего от кроны, скорее всего, распустятся первыми. Теоретически, обрезка лоз в самый последний момент может помочь, но, к сожалению, это невозможно в коммерческих масштабах.По этой причине были разработаны две замечательные методики
    ; двойная обрезка или оставление жертвенных побегов.

    Двойная обрезка может быть очень эффективной на лозах с прямоугольной обрезкой, особенно потому, что можно механизировать первый проход. Принцип прост: обрежьте все побеги на 30–45 см выше высоты шпоры в любой момент зимы, а затем как можно позже обратитесь к квалифицированной бригаде специалистов по обрезке, чтобы сделать окончательный выбор шпор и почек. Благодаря тому, что окончательную обрезку можно проводить поздно, этот метод, как известно, снижает риск заражения Eutypa.Аналогичный подход можно применить к лозам, обрезанным гайотами, где побеги и шпоры оставляют длиннее, чем необходимо, и обрезают их позже. Неудобная разница в том, что очень длинные плодоносящие побеги могут быть неудобны для подвязывания.

    На лозах типа гайот часто проще оставить жертвенные трости (также известные как трости-кикеры). Традиционно используемый в качестве тактики снижения силы роста, его способность помочь отсрочить распускание почек ближе к стволу/кроне может также иметь желаемый эффект смягчения повреждений от мороза. Выберите свои основные трости, обрежьте их и привяжите, как обычно.Вы также можете оставить их дольше, чем необходимо, в качестве дополнительной страховки. Затем выберите шпоры, но оставьте их в вертикальном положении в качестве очень длинных тростей. Их не нужно обрезать, потому что они, как следует из названия, жертвенны.

    После того, как опасность заморозков миновала, проверьте повреждения и оцените их масштабы. Если вам удалось удерживать шишки достаточно долго, чтобы они не обгорели, просто отрежьте жертвенные побеги до стандартной длины и выбросьте излишки. Однако, если вы обнаружите, что некоторые бутоны сгорели из-за мороза, помните, что вы оставили на лозе более чем вдвое больше бутонов, чем требовалось.В этот момент обрежьте жертвенные побеги до желаемой длины, но при этом сохраните достаточное количество здоровых почек, чтобы сохранить баланс лозы и получить гордый урожай. Связать эти дополнительные побеги проще всего с помощью системы двойной проволоки (Pendelbogen), чтобы избежать чрезмерного наматывания проволоки на проволоку, которая может сбить четкие зеленые побеги.

    Во многих случаях мороз оседает только в небольших карманах или вдоль определенных берегов или живых изгородей. Ведите тщательный учет того, где вы видите повреждения от мороза, и направляйте свои усилия по двойной обрезке или жертвенным побегам на известные слабые места на вашем винограднике.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.