Аджика огонек – рецепт без варки без помидор из перца и чеснока
Зимой защитные силы человеческого организма слабеют, так как в холодное время года рацион не так обогащен свежими овощами и фруктами, как это необходимо. Исправить ситуацию поможет аджика Огонек без варки без помидор из чеснока и красного болгарского перца, которые являются кладезем витаминов и минералов. И если приготовить заготовку на зиму по этому рецепту, в таких продуктах сохранятся все полезные вещества благодаря тому, что они совсем термически не обрабатываются и не консервируются.
Но, несмотря на это, аджика «Огонек» без варки хранится до 1 года в холодильнике. Продлить срок ее службы помогает уксус в составе. Он не «убивает» полезные компоненты в овощах, но вместе с тем, это надежный естественный консервант, не позволяющий им закинуть или заплесневеть.
Последнее время стали добавлять томаты в это блюдо. Но они дают брожение. Поэтому настоящий классический рецепт аджики Огонек подразумевается без помидор.
НА ЗАМЕТКУ! Считается, что аджика Огонек отлично поднимает иммунитет. Поэтому частое ее употребление зимой сделает простуду, грипп нестрашными. С язвенной болезнью желудка, а также при кишечных заболеваниях, это блюдо в стадии обострения есть не рекомендуется.
Применение
Соус «Огонек» на зиму без варки по-старому называли «Зверобой». Его часто готовили в советское время наши бабушки, применяя на кухне в разнообразных вариациях.
Так, его можно добавлять в некоторые супы в качестве заправки. Например, борщу он придаст такой пикантный аппетитный привкус и аромат, что пальчики оближешь. Или же, зимой для супа харчо — это незаменимая приправа с уже имеющимся острым чесночным привкусом.
Очень вкусно такую жгучую заготовку просто мазать на черный или белый хлеб и есть с любым мясным блюдом. А добавив в нее зимой рубленную зелень и тертый свежий помидор, она разбудит зверский аппетит, так как аромат станет неописуемым.
Зимой она также выручит в приготовлении острых салатов из квашеной капусты. Если в нее добавить лучок и «Огонек», удастся сделать аппетитную закуску.
Также эту аджику удобно использовать для приготовления домашней ким-чи (чим-ча). Пекинская капуста пропитывает
Свойства зверобоя, чай из зверобоя
Попав в корм скоту, он повышает чувствительность некоторых домашних животных к солнечному свету; заболевание сопровождается сильной лихорадкой, корм и воду животные принимают с трудом… Наиболее восприимчивы к нему белые и белопятнистые животные, особенно овцы | Токсичные свойства зверобоя сохраняются и в сене…
Вот, оказывается, почему народ дал такое название растению, ничем особенно не выделяющемуся среди своих собратьев… И тем не менее народная мудрость считает зверобой «средством от девяноста девяти болезней»
— Как без муки нельзя испечь хлеба, так без зверобоя нельзя лечить многие болезни , — говорит народная медицина
Зверобой продырявленный, или обыкновенный, обладает сильным бактерицидным действием, используется как вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Сложный химический состав обеспечил этому растению такой широкий диапазон применения.
Зверобой — длиннокорневищное многолетнее травянистое растение. У него характерные мелкие супротивные листья с просвечивающимися точечными железками. Золотисто-желтые цветки собраны в щитковидную метелку.
Цветет растение с июня до августа. Растет чаще всего вдоль опушек сухих хвойных лесов, по лесным полянам и вырубкам, в изреженных березовых колках, среди кустарников. Распространен в лесной и лесостепной зонах почти по всей европейской части. Заготовка и сушка производятся согласно общепринятым правилам.
Сырье не теряет годности в течение 3 лет.
Правильно завариваем чай из зверобоя
Наиболее полезный чай из зверобоя получается при заваривании чая в фарфоровом чайнике.
Ингредиенты
- 1-2 чайных ложки травяной смеси
- 1 стакан кипятка
Перед завариванием чайник предварительно ополаскивают кипятком, затем в него засыпают одну-две чайных ложки травяной смеси и заливают одним стаканом кипятка. Спустя пять-десять минут чай можно употреблять.
Тонизирующий чай приготавливается из сбора трав:
- плодов шиповника,
- зверобоя и
- душицы.
Настаивают его в течение получаса, потому что плоды шиповника должны долго завариваться.
Освежающий чай готовят из
- листьев смородины и
- травы зверобоя.
Заваривают его как обычно и употребляют только в свежем виде.
Чай из зверобоя целебный готовят из
- клюквы и
- зверобоя.
Благодаря наличию клюквы, чай очень эффективен во времена простуд. Заваривать чай нужно с вечера и наставать ночь, а пить в продолжении дня. Желательно отдельно приготовить отвар из травы зверобоя, и отдельно из мездры клюквы, при этом заранее отжав сок в другую посуду. Оба отвара смешивают и добавляют клюквенный сок и по вкусу сахар.
====================================================
Чай из зверобоя
Лето — самое время заготавливать не только варенье и овощи на зиму, но и запасаться лекарственными травами. В дальнейшем из сушенной лечебной травки можно приготовить полезные и вкусные чаи.
- зверобой — 10 гр
- вода — 100 мл
Пошаговая инструкция:
- Например, самая распространенная трава — это зверобой. Он рекомендуется при многих заболеваниях, в том числе для восстановления нервной системы. Растет зверобой, как правило, по окраинам лесов. Его легко можно узнать по желтым цветочкам. Итак, заготовленный зверобой нужно высушить.
- Для приготовления чая необходимо взять только цветочки и немного листьев.
- Необходимое количество цветков залить кипяченой водой и оставить на 10 минут. Чай получается красивого цвета. По необходимости его можно разнообразить сахаром.
Автор:Татьяна Мороз
====================================================
Источник: сайт Ваш вкус — читать ещё статьи
====================================================
Из книги Лекарственные средства в народной медицине / В.И. Иванов
Hypericum perforatum L / Зверобой Продырявленный
Народные названия:
- заячья кровь,
- кровавчик,
- хворобой,
- заячья кривца,
- кровавник,
- кровца
Описание. Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м с прямостоячими ребристыми стеблями. Листья супротивные, пахучие, продолговатые, с просвечивающимися точечными железками. Цветки желтые, многочисленные, собраны в широкометельчатые соцветия. Цветет в апреле — мае.
Распространение. Встречается в лесной, лесостепной и степной зонах СССР, на Кавказе, в Западной Сибири и в горах Средней Азии. Растет по лугам, лесным полянам, кустарникам, садам.
Применяемая часть. Трава (листья, стебли, цветки) и листья. Собирают в июне-июле.
Химический состав. Трава содержит красящее вещество гиперицин, флавоноиды, гиперозид, рутин, никотиновую кислоту, дубильные вещества, холин, каротин, витамины С и РР, следы алкалоидов, фитонциды.
Применение. Растение относится к древнейшим средствам народной медицины. Русская народная медицина считает зверобой травой от девяноста девяти болезней.
Зверобой обладает
- кровоостанавливающим,
- вяжущим,
- противовоспалительным,
- антисептическим,
- ранозаживляющим,
- мочегонным и
- желчегонным действием.
Его применяют при женских болезнях, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, сердца и мочевого пузыря, непроизвольном мочеиспускании, геморрое, бессоннице, раздражительности, головных болях в виде отвара, настоя и настойки.
Приготовление отвара:
2 столовые ложки травы заливают 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой, нагревают на водяной бане 30 мин, настаивают 15 мин, процеживают. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.
============
Некоторые Рецеты, в которых используется Зверобой Продырявленный
|
Примерные прописи чая Противосклеротический
|
1. АРТЕРИАЛЬНАЯ ГИПОТЕНЗИЯ (ГИПОТОНИЯ) Зверобой продырявленный (трава). Приготовление:
настаивают 1 ч, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Настой эффективен при гипотонии на почве нервного перенапряжения.
|
|
| ————- | ||
|
При гипотонии в качестве тонизирующего средства рекомендуют такой сбор растений:
|
При общей слабости. Поливитаминные чаи:
Приготовление: 1-2 чайные ложки смеси заливают 1 стаканом кипятка, кипятят 5 мин, настаивают 30 мин. Пьют по 1 стакану 2 раза в день.
|
|
| ————- | ||
|
4. ПНЕВМОНИИ
|
При хроническом гастрите с повышенной секреторной функцией. Сборы:
|
|
| ————- | ||
|
При нормальной и повышенной кислотности. Сборы:
|
При изжоге и отрыжке кислым. Сбор:
|
|
Где купить?
====================================================
Источник: сайт Лечец Трав’яник — купить лекарственные травы
====================================================
Источник: сайт Чай-Лимон — читать еще Сайт автора взломан ((
====================================================
все статьи автора 
gkatkow в группе Мои любимые рецепты
Самогон на зверобое: рецепт самогона на зверобое
Самогон становится всё более популярным напитком среди крепкого алкоголя. Возможность приготовления спиртных напитков в домашних условиях позволяет получить гарантированно качественный продукт, который не будет содержать опасных химических веществ. Наряду с отличными вкусовыми качествами и безопасностью, удаётся получить экономическую выгоду. Ведь собственная самогонка получается в разы дешевле магазинного питья, качество которого весьма сомнительно. При этом его можно настаивать на различных травах. Например, очень ароматным и принятым на вкус получается напиток с использованием цветков зверобоя продырявленного.
Рецепт самогона на зверобое
Зверобой отличается полезным воздействием на организм. Ведь травянистое растение растёт на лугах и в долинах рек. Цветки способствуют нормализации аппетита, помогают при хроническом стрессе, депрессивных состояниях, пониженном фоне настроения. Поэтому, такой самогон будет обладать целебным эффектом.
Основной принцип приготовления продукта заключается в настаивании готового напитка на зверобое. Как правило, к этим компонентам добавляются и другие лечебные растения, чтобы придать продукту более выраженный аромат.
Классический рецепт самогона на зверобое следует привести более подробно:
- Необходимо взять порядка 100 грамм сухого зверобоя, дополнить душицей и донником. Этих ингредиентов будет достаточно по 2 грамма.
- Травяную смесь необходимо залить одним литром первача.
- Продукт должен настаиваться не менее 3 недель. Тогда он приобретёт приятный цвет и аромат. А донник и душица сделают аромат более гармоничным.
В целом, можно использовать и другие травы. Например, можно добавлять гребни винограда и ягоды шиповника. Это придаст напитку дополнительный лечебный эффект. Он будет показан при головных болях, слабости, головокружении.
Полученный в результате процедуры продукт следует тщательно процедить, чтобы остался только напиток, а остатки травы были удалены. Этот продукт нужно смешивать с чистым самогоном в пропорции 50 грамм настойки на литр самогона.
Полезные советы
Как указано выше, настаивать самогон на травах до получения готового продукта, нужно 3 недели. Данный срок является универсальным и подходит для любых сочетаний трав. Например, при добавлении тысячелистника, мяты и прочих трав, продукт должен настаиваться также 3 недели.
Чтобы настойка получилась более душистой, лучше использовать верхушку с соцветиями. А если цветок уложить в мешочек и побить его палкой, то можно отсеять стебли и останутся только листочки и цветы.
Для получения лучшего качества, настойку нужно взбалтывать через каждые два–три дня. Это позволит равномерно перемешаться траве, она отдаст свой аромат напитку.
Нельзя передерживать самогон на травах. В противном случае, он приобретёт резкий горький привкус. Поэтому, предельным временем настаивания является месяц.
Таким образом, самогон на зверобое является отличным крепким алкоголем, который подойдёт для лечебных целей в небольших объёмах. Такой продукт порадует гостей во время праздников или дружеских встреч. Главным залогом качественного напитка является хороший самогон с высокой степенью очистки. Он не должен иметь резкого запаха. Напротив, напиток приобретает аромат зверобоя и других трав, а также приятный цвет.
ЗВЕРОБОЙ — САМЫЙ МОЩНЫЙ ПРИРОДНЫЙ АНТИДЕПРЕССАНТ — Едим вкусно, без фанатизма — православная социальная сеть «Елицы»
Он рекомендуется при состояниях страха, напряжения и стресса. Ввиду содержания веществ с седативными свойствами, он особенно эффективен при депрессивных настроениях. Чай из зверобоя возвращает нам вкус к жизни и улыбку, как по волшебству исчезают беспокойство, бессонница и нервозность.
Трава зверобоя еще нашими прабабушками использовалась для лечения ста болезней. Целебные свойства этой травы позволяют применять ее в рецептах народной медицины. Готовят из нее отвары, чай, настой, делают спиртовую настойку.
Зверобой — состав и полезные свойства
Зверобой продырявленный, как он называется официально, насчитывает более десятков разновидностей. Это растение можно встретить в лесу и в степи, растет оно как сорняк у дорог. Золотистые цветочки на его макушке трудно не заметить. В народе эту траву прозвали молодецкой кровью. Почему? Растение обладает уникальным свойством, при растирании цветы и листья выделяют красный сок.
Собирают зверобой во время цветения. Желтые цветочки срезают вместе со стеблем и листьями, а затем тщательно просушивают. Даже после просушивания цветки не теряют своего цвета. Правильно приготовленное сырье дает отвару матово-зеленый оттенок, отвар получается горьковатым на вкус, с еле уловимым запахом.
В составе зверобоя:
Витамин E, он защищает организм от роста опасных клеток.
Витамин C, укрепляет иммунитет.
Никотиновая кислота, необходима для нормальной работы сердца.
Гиперфорин, природный антидепрессант.
Фитонциды, обладают способностью уничтожать болезнетворные микробы.
В качестве самостоятельного и вспомогательного средства зверобой применяется:
при проблемах с печенью;
при воспалительных процессах;
при кашле;
при ревматизме;
при гельминтах;
при болезнях ЖКТ;
при проблемах с репродуктивной системой;
при болезнях выделительной системы.
Зверобой обладает общеукрепляющим свойством, может использоваться в качестве профилактического средства. Эффективна трава в депрессивных и стрессовых ситуациях, помогает избавиться от страхов, излечить невроз.
Напиток со зверобоем улучшает память, ускоряет мыслительные процессы, повышает концентрацию внимания, что полезно для студентов. Зверобой способен устранять неприятные симптомы при повышенной чувствительности к изменениям погоды. Положительно влияет на состояние ЖКТ, улучшает аппетит.
Зверобой: противопоказания
Говоря о полезных свойствах растения, следует сразу упомянуть и о вреде, который оно может принести. Кому не следует принимать средства со зверобоем? Противопоказано растение:
Беременным.
В период грудного вскармливания.
Гипертоникам.
Нельзя принимать зверобой с некоторыми видами антибиотиков и сердечных препаратов, оральными контрацептивами.
В момент приема зверобоя следует воздержаться от приема солнечных ванн. Растение делает кожу очень чувствительной к солнцу.
Можно ли пить зверобой постоянно? Нет, длительный прием травы, чрезмерное увлечение ею приведет к гастриту и другим неблагоприятным последствиям.
Рецепты приготовления напитков из зверобоя
Для приготовления классического чая нужно взять 1 ст. ложку травы, налить стакан горячей воды (90°). Через пять минут можно наслаждаться полезным чаем. Пить зверобой как чай в течение дня, но слишком увлекаться травой не стоит. Стоит помнить, что при заваривании зверобоя кипятком, появляется его вяжущий эффект, при заливании прохладной водой — антибактериальный эффект.
Настой из зверобоя
Трава зверобоя — 20-30 г
Вода — 250 мл
Как правильно заваривать зверобой? Сырье заливается кипятком и настаивается 2 часа. Затем напиток необходимо отфильтровать, развести небольшим количеством воды. Принимают при хроническом колите, полученный объем выпивается за день, разделив его на три приема. Этот же настой подходит для полоскания при стоматите, воспалении горла, гингивите. Оказывает антибактериальное и антисептическое действие.
Приготовление масла зверобоя
Чтобы получить очень полезный масляный экстракт из зверобоя, нужно взять 23 г цветков и листьев зверобоя. Залить измельченное сырье 220 мл оливкового масла, перемешать и убрать в теплое место на 21 день. Регулярно нужно взбалтывать бутылку с маслом. После приготовления процедить через плотную марлю. Для хранения используют бутылку из темного стекла.
Зверобойное масло можно готовить на льняном или подсолнечном масле. 500 г свежего зверобоя нужно залить литром масла и добавить 500 мл белого сухого вина. Перемешать все, настоять в течение 3 суток. Затем вино выпарить, а масло использовать для лечения кожных заболеваний, язвы желудка.
Для лечения язвы желудка масляный экстракт принимают по 1 ст. ложке перед завтраком в течение месяца-двух. Применяют масло в стоматологии, для лечения пролежней, незаживающих язв, ран.
Приготовление спиртовой настойки
Спиртовая настойка очень удобна в использовании, приготовить ее можно самостоятельно. Потребуется взять сухую траву зверобоя и залить ее спиртом в пропорции 1:7. Если используется водка, подойдет пропорция 1:10. В темноте настойку нужно выдержать трое суток.
Затем смесь фильтруется, настойка переливается в темную посуду. Используется спиртовая настойка для согревающих компрессов, лечения депрессивных состояний. 1 ч. ложка настойки разводят в четверти стакана воды. Для согревающих компрессов разводить настойку не нужно. Для избавления от депрессии нужно пить зверобой по 10 капель настойки, разведенной в воде, три раза в день. Курс — месяц.
—
Служба «Елицы.Записки»: Заказать молебны и молитвы на всякую бытовую и духовную потребу к достопочитаемым Православным Святыням России и мира:
zapiski.elitsy.ru/special/ozdravii?partner=Posts_Elitsy_1583068
лечебные свойства (настойка зверобоя от алкоголизма в домашних условиях рецепт)
Зверобой – трава, которая растёт везде: её мелкие жёлтые цветочки можно увидеть на опушке леса и на просёлочной дороге. Люди, разбирающиеся в лечении травами, собирают это многолетнее растение: для лекарственных целей пригодны стебли с соцветиями. На видео – рекомендации по сбору и заготовке растения.
Высушенное сырьё настаивают на спирте, водке и самогоне, и принимается от заболеваний.
Готовят также отвары и настои на воде (при некоторых болезнях алкогольная составляющая в лекарстве нежелательна). Ароматные цветы используются и для приготовления столовой настойки.
Краткое описание
Цветёт зверобой всё лето, в разгар цветения собирают верхние части стеблей с соцветиями. Обрезают 20-30 см из всего высокого стебля, одревесневшего в нижней прикорневой части.
Чтобы не ошибиться, нужно растереть листик пальцами: на коже останется сине-фиолетовое пятно.
В народной медицине применяется зверобой обыкновенный, который в ботанике ещё называется продырявленный – из-за формы листиков.
В старину зверобой называли ивановой травой – предания гласили, что вырастал он там, где падали капли крови Иоанна Крестителя. А в Великую Отечественную Войну одно из самых грозных артиллерийских орудий Великой Отечественной Войны – самоходно-артиллерийская установка СУ-152 – в народе называлась самоходка «Зверобой».
Полезные свойства зверобоя
У травы зверобой лечебные свойства превосходят по действию многие растительные средства. Это объясняется содержанием большого количества ценных для человеческого здоровья веществ:
- гиперозида и рутина – они отвечают за прочность сосудистых стенок;
- фитонцидов – растительных антибиотиков;
- никотиновой кислоты, которая необходима для здорового сердца и крепких нервов;
- гиперицина и гиперфорина – эти вещества окрашивают сок зверобоя, для человека они являются антидепрессантами;
- витаминов С, Е и А – иммуностимуляторов, обладающих антиоксидантными и регенерирующими свойствами.
Присутствие дубильных веществ способствует скорейшему заживлению ран и их обеззараживанию при наружном применении. Для этого используется настойка зверобоя на спирту. Кроме высушенного сырья, используется и свежее – например, заваривают свежесобранные листья, чтобы отваром полоскать рот при стоматитах и гингивитах. Это средство устраняет дурной запах изо рта и кровоточивость дёсен.
В народе считается, что эта трава лечит буквально от всего. Поэтому ещё совсем недавно самогон на зверобое с большой долей вероятности можно было найти в каждом сельском доме. Его принимали не только от болезней, но и готовили алкогольный напиток, который охотно принимали по рюмочке перед обедом. Считалось, что это улучшает пищеварение – и небезосновательно: настойка зверобоя на водке обладает желчегонным свойством.
Нашёл применение зверобой и при лечении паразитарных болезней (при глистах принимают внутрь, от чесотки спасает протирание поражённых участков кожи). При ревматизме и болезнях суставов делают растирания, а угревая сыпь и гнойнички устраняет спиртовая настойка зверобоя, выполняющая роль фитонцидного лосьона.
При лечении простудных заболеваний и серьёзных лёгочных болезней полезна настойка на зверобое на самогоне. Помогают лекарства из этой травы при маточных кровотечениях и перепадах настроения у женщин старше 50-ти.
Следует различать лечебный и «столовый» зверобой: алкоголь в первом случае более крепкий, для прочего употребления градус можно и снизить. Объединяет эти напитки одно: их нужно пить в очень небольших количествах. Иначе высока вероятность побочных эффектов – головная боль, резкое повышение давления, тахикардия, головокружение.
Если у человека геморрой, болезни печени, пониженная кислотность, болезнь жёлчного пузыря, гинекологическое заболевание помогает использование отваров и водных настоев. Настойка не рекомендована во время беременности и кормления грудью, больным панкреатитом. Запрещено давать её детям.
Лекарственные средства из зверобоя: как готовить и принимать
Лекарственные средства готовят в основном из высушенного сырья, которое применяется как в чистом виде (без примесей), так и в составе травяных сборов.
Можно собирать и готовить препараты самостоятельно, но в аптеках продаётся настойка зверобоя, инструкция по применению которого вкладывается в упаковку лекарства.
В домашних условиях для приготовления средства нужно заливать траву спиртом или спиртосодержащей жидкостью (крепкие напитки) и получается настойка, либо запаривать кипятком или отваривать. Спиртовая настойка зверобоя настаивается в тёмном и тёплом месте.
Рецепт приготовления настойки зависит от диагноза. Стандартная рецептура, которая применяется при простудах и понижении иммунитета, как мочегонное и желчегонное средство: 3 ст. л. сухой травы заливают 0,5 водки или самогона, настаивают 14 дней. Если настойка делается на самогоне, напиток должен готовиться методом двойной очистки. Присутствие сивушных масел нивелирует полезные свойства. Зимой можно добавлять для настаивания стакан клюквы для профилактики авитаминоза.
Интересно, что используется зверобой от алкоголизма: рецепт без спирта, на воде. Специфическое влияние на пьющих оказывают гиперфорин и адгиперфорин (это пигменты, благодаря которым настойка окрашена в красноватый цвет). Алкогольная зависимость будет постепенно уходить, если принимать это средство. 2/3 стакана сушёных цветов и стеблей заливают 0,5 литра кипятка, накрывают ёмкость и настаивают 2 часа, после чего процеживают. Остывший отвар надо пить по полстакана дважды в день, перед завтраком и ужином.
Польза и вред растительного препарата зависят не только от дозировки и правильности приготовления: в любом случае после приёма средства не рекомендовано сразу выходить на улицу под прямые солнечные лучи, потому что растительный препарат повышает светочувствительность.
Кстати, название «зверобой» некоторые источники объясняют тем, что животные, съевшие на солнечных пастбищах траву, страдали от зуда и кожных высыпаний.
Чтобы не навредить здоровью, перед приёмом средства нужно проконсультироваться с врачом. Трава может не только обострить болезни, но и вступить в противодействие с лекарствами, которые принимает больной, либо многократно усилить их действие, что тоже вредно.
Вам была полезна эта информация? Узнавайте больше о настойках, специях и приправах.
Ставьте лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал!
Есть, что сказать по теме? Пишите в комментариях!