Сорта картофеля по алфавиту с описанием и фото
Картофель не сразу прижился на Руси, его даже называли «черным яблоком», а сегодня мы не представляем наш стол без этого сытного и популярного продукта.
Большую часть жизни я прожила на Урале, и вырастить картошку на даче для меня не представляло никакой сложности.
Переехав на юг Ростовской области, я попыталась с такой же легкостью вырастить картофель здесь, но год за годом терпела неудачу. То уродится мелочь, то клубень вырастет корявым, то пюре из него получается вязким.
Начав изучать сортовые особенности картофеля, я была поражена, каким разнообразным и удивительным может быть этот овощ. Теперь я знаю, какие сорта растут на юге, а какие высаживать бесполезно, из какого сорта получится пышное пюре, а какой не разварится и подойдет для гарнира к утке на праздник.
В этой статье я расскажу об особенностях сортов картофеля, выделив для каждого его самые интересные качества.
Содержание статьи
Американка
Неприхотливый, засухоустойчивый сорт, один из старых американских сортов с традиционным вкусом. Клубни аккуратные, крупные, с розовой кожицей, мякоть белая, при варке не теряет цвет. Подходит для универсального использования.
Плюсом является то, что семенной материал с годами не вырождается. Заболеваний нет, но повреждается вредителями.
Бриз
Белорусский среднеранний сорт ценится за высокую урожайность, до 650 ц с га. Клубни крупные, формируются быстро, готовы уже к середине вегетации, может расти на любых грунтах. Желтоватая мякоть клубня имеет приятный вкус, не разваривается. Не устойчив к золотистой нематоде.
Весна белая
Раннеспелый сорт, может быть готов к уборке уже через полтора месяца после посадки. Клубни крупные, имеют товарный вид, светлые, приятного вкуса.
Сорт дает обильный урожай, до 600 кг с сотки. Чаще используют как ранний картофель. На хранение идет урожай со сроком созревания не меньше 70 дней. Не устойчив к фитофторозу.
Гурман
Сортовой вид российской селекции с необычным сиреневым цветом мякоти, полученным в результате селекционной работы. Такой цвет появился, благодаря введению пигментных растительных компонентов (антоцианов) в клубни.
Вкус такой картошки приятный, но достаточно оригинальный. Клубни можно есть сырыми, а приготовленные салаты имеют оригинальный вид. Рекомендуется пожилым людям и диабетикам.
Домодедовский
Плюсом данного сорта является абсолютная устойчивость к фитофторе, созревает быстро. Клубни округлые, белые, мякоть белоснежная, при разрезе не темнеет. Вкусовые качества хорошие. Требует рыхлых почв, проведения агротехнических мероприятий.
Елизавета
Является давним российским сортом, выращивается в Центральных, Волжских Дальневосточных регионах. Клубни округлые с гладкой кожицей. Мякоть белая, не темнеет.
Подвержен заболеванию сухая фузариозная гниль. С одного гектара собирают до 400 центнеров, хранится хорошо.
Жуковский ранний
Раннеспелый сорт, не требователен к почве. Клубни крупные, розового цвета с гладкой кожицей, мякоть белая. Вкусовые качества отличные, не разваривается при варке, не темнеет при резке. Урожай достигает до 600 ц с га.
Зекура
Главное достоинство в том, что сорт не болеет никакими заболеваниями, имеет высокий иммунитет. Обладает превосходным вкусом, однако быстро разваривается при приготовлении.
Урожай собирают в размере 500 ц с га, выращивается во всех регионах страны. Обладает отличной лежкостью. Клубни средней величины одинакового размера, сохраняют сортовые качества несколько лет.
Иван да Марья
Сорт пользуется большой популярностью, может расти в любых регионах, где не каждый сорт дает урожай. Цвет клубня желтый с красными разводами, мякоть светлая, формирует на кусте до 19 плодов, мелких экземпляров не бывает.
Не засухоустойчив, требуется полив, подвержен заболеванию паршой, семенной материал требует частого обновления.
Коломбо
Коломбо – ультраранний нидерландский сорт, урожай готов через 45 дней, плодоносит стабильно, клубни ровные, крупные, светлые, без бугров. Мякоть желтая, разваривается слабо. Хорошо хранится, дает до 400 ц с га.
Лилея
Белорусский сорт с высокой урожайностью до 670 ц с га, засухостойчив, не требователен к почве и агротехнике, прост в выращивании.
Клубни крупные, ровные, аккуратные, с желтой кожурой и такой же мякотью. Вкус отличный, применение универсальное, подходит для детского питания. Лежкость высокая, транспортабелен.
Матушка
Урожайный ранний сорт, выращивается в промышленных масштабах, дает до 30 т с га без использования удобрений, засухоустойчив. Клубень имеет отличный товарный вид.
Он красивого красного цвета, округлый, чуть шершавый. Структура клубня при варке не темнеет. Устойчив к фитофторе, но поражается паршой.
Невский
Российский сорт чаще всего выращивается в промышленных масштабах. Ценится за высокую урожайность, до 500 кг с сотки и отличный вкус. Хорошо хранится без повреждений, устойчив к фитофторе. Подходит для приготовления любых картофельных блюд.
Одиссей
Среднеспелый сорт, выращивается преимущественно в средней полосе страны, хорошо переносит засушливые периоды. Клубни гладкие, желтого цвета, мякоть имеет сладковатый вкус, не разваривается.
Урожай достигает до 300 ц с га, устойчив к фитофторе и раку.
Пикассо
Поздний сорт, урожай готов через 3-4 месяца после посадки, урожайность — 300 ц с га. Клубень желтого цвета с розовыми пятнами, со светлой мякотью, отличного вкуса. Кожура очень тонкая, можно не чистить, уже через 15 минут варки она готова.
Хорошо хранится, но поражается фитофторой. Требует правильной агротехники.
Ред Скарлетт
Плод крупный, розового цвета, гладкий, с желтой мягкой структурой, не темнеет, не разваривается, не годится для приготовления пюре. Хорошо хранится, урожайность до 600 ц с га. Устойчив к основным заболеваниям, кроме парши.
Синеглазка
Сорт был выведен российскими селекционерами после войны для поддержки населения в послевоенные голодные годы. Первые образцы раздавали бесплатно жителям Смоленской области. Сорт имеет отличную сопротивляемость к неблагоприятным погодным условиям, не восприимчив к инфекциям.
Клубень крупный с шершавой кожурой, с фиолетовыми вкраплениями. Мякоть рассыпчатая при варке, прекрасного вкуса. Не используется для промышленного выращивания, та как хранится плохо.
Тимо Ханккиян
Финский разновидность, формирует урожай за полтора – два месяца, хорошо реагирует на избыточную влажность и засуху. Клубень круглый, желтый, приятного вкусового насыщения, не разваривается и не темнеет. В отличие от других разновидностей не поражается колорадским жуком. Хорошо хранится, пользуется популярностью у садоводов.
Удача
Сорт отечественной селекции, урожайный даже при неблагоприятном дождливом лете. Адаптируется к любым почвам. Быстро созревает, через 5-6 недель можно есть молодую картошку.
Цвет кожицы желтый, мякоть – светло-желтая, вкусная. Темнеет от ударов и при варке, быстро разваривается. Урожайность до 500 ц с га. Хорошо хранится до следующего урожая при правильных условиях.
Фреско
Раннеспелый голландский сорт, его выращивают в промышленных масштабах на переработку. Клубни небольших размеров, округлой формы с желтой кожурой. Не устойчив к фитофторозу, поэтому урожай собирают быстро и в ранние сроки. Урожайность до 400 ц с га.
Цыганка
Цыганка отличается своеобразным цветом кожуры. Кожица тонкая, поэтому повреждается при транспортировке. Клубни имеют разные размеры и форму, поэтому товарный вид не всегда качественный. Мякоть белая, в составе присутствуют микроэлементы, необходимые для диетического питания.
Вкус – отличный, сорт можно использовать при приготовлении любых блюд. Урожайность – 250 ц с га, лежкость средняя.
Чугунка
Сорт народной селекции, является не только столовым, но и кормовым. Клубень имеет фиолетовый цвет, кожура плотная, цвет мякоти белый. Вкус приятный, подходит для любых кулинарных заготовок.
Объем урожая зависит от плодородности почвы и климата, хорошо хранится. Средние цифры – 150-200 ц с га. На основе этого сорта был создан новый – Василек.
Шаман
Новый сорт раннего созревания, куст дает 30 крупных клубней. Имеет превосходный вкус. Кожура клубня плотная, благодаря этому может храниться в квартире. Цвет – красный – бордовый, с синим отливом, мякоть светлая. Урожай до 400 ц с га. Имеет стойкий иммунитет к парше.
Югана
Сорт русской селекции, достаточно популярен. Клубень с желтой кожурой и светлой мякотью. По внешнему виду картофель имеет непрезентабельный товарный вид, но обладает хорошей сохранностью клубней. Урожайность на уровне 450 ц с га. Поражается нематодой.
Эволюшн
Голландский сорт среднего периода созревания. Имеет большие удлиненные клубни, хорошо адаптируется к разному климату, но сложен в агротехнике, требует профессиональных знаний.
Применение универсальное. Вкус хороший, мякоть не разваривается. Семенной материал этого сорта быстро теряет сортовые качества.
Янка
Имеет отличные показатели, до 650 ц с га. Клубни обладают отличным вкусом, но при приготовлении рассыпаются и развариваются. Хорошо хранится и транспортируется.
Сорт подвержен болезням: мокрая гниль и фитофтороз. Выращивается в промышленных масштабах.
Картофель и все его сорта подробно здесь — Сорта Вики Ру
Каталог сортов картофеля (энциклопедический справочник)
В нашем каталоге приведены описания и названия многочисленных сортов картофеля. При его подготовке использовались общедоступные литературные источники, признанные авторитеты в области испытаний сортов.
Данный справочник предназначен для фермеров, владельцев личных подсобных хозяйств, дачников, садоводов, а также научных работников различных областей сельского хозяйства и работников сельхоз предприятий.
Представленная здесь информация поможет правильно выбрать картофель с учётом цикла производства, климатических особенностей и других параметров. В нашем каталоге реализована удобная сортировка по критериям, что значительно облегчает работу со списками картофеля.
Картофель отсортированный по цвету кожуры.
Картофель отсортированный по срокам созревания:
Картофель отсортированный по алфавиту:
А
Аврора
Адретта
Айл оф Джура
Акросия
Алёна
Алиса
Алмаз
Алмера
Алова
Альбатрос
Альвара
Антонина
Аргос
Аризона
Ароза
Арроу
Арсенал
Артемис
Архидея
Аспия
Астерикс
Атлант
Б
Барон
Батя
Бафана
Башкирский
Беллаприма
Беллароза
Белоснежка
Белоусовский
Беттина
Биоголд
Блакит
Болвинский
Бонни
Бонус
Борус
Бриз
Бронницкий
Брук
Брянская новинка
Брянский деликатес
Брянский красный
Брянский надежный
Брянский ранний
Брянский юбилейный
В
Валентина
Вализа
Вармас
Вдохновение
Вега
Вектар белорусский
Великан
Верди
Вершининский
Весна белая
Веснянка
Вестник
Ветеран
Ветразь
Виенна
Виза
Виктория
Винета
Витессе
Волжанин
ВР 808
Вулкан
Вэлор
Г
Гала
Гарант
Гермес
Глория
Голубизна
Горянка
Д
Даная
Даренка
Дарковичский
Дебрянск
Дезире
Деликат
Дельфин
Дельфине
Десница
Детскосельский
Джелли
Диво
Дина
Дитта
Донецкий
Дубрава
Е
Евгения
Евгирия
Европрима
Евростарч
Елизавета
Ермак улучшенный
Ж
Жанна
Живица
Жигулевский
Жуковский ранний
Журавинка
З
Забава
Загадка Питера
Здабытак
Зекура
Зольский
Зорачка
И
Ильинский
Импала
Инара
Инноватор
Ипатовский
Ирбитский
Искра
К
Каменский
Камчатка
Канберра
Каратоп
Карлена
Карлингфорд
Кемеровчанин
Кетский
Кибиц
Кисловодский
Колетте
Колобок
Коломба
Колпашевский
Кондор
Королле
Корона
Космос
Красавица
Красавчик
Красная роза
Красноярский ранний
Крепыш
Криница
Криспсфорол
Кузнечанка
Кураж
Л
Лабадиа
Лабелла
Ладожский
Лазарь
Лакомка
Ласунак
Латона
Леди
Леди Олимпия
Леди Розетта
Леони
Лига
Лидер
Лилея белорусская
Лина
Лиу
Ломоносовский
Лорх
Луговской
Лукьяновский
Любава
Любимец
Люсинда
М
Маделине
Мадингли
Маламур
Малиновка
Маниту
Марс
Марфона
Мастер
Матушка
Маэстро
Маяк
Мелодия
Метеор
Миранда
Молли
Монализа
Москворецкий
Мостовский
Моцарт
Музыка
Мусинский
Мустанг
Н
Наван
Надежда
Накра
Нальчикский
Нарт
Нарымка
Наташа
Наяда
Невский
Нептун
Нида
Никулинский
Ньютон
О
Огниво
Одиссей
Океания
Олева
Олимп
Опал
Оредежский
Оркестра
Осень
Отрада
Очарование
П
Падарунак
Памяти Кулакова
Памяти Осиповой
Памяти Рогачева
Панда
Пантер
Пензенская скороспелка
Петербургский
Пикассо
Пиколо стар
Пироль
Платина
Победа
Повинь
Повировец
Погарский
Полет
Полонез
Помквин
Предгорный
Престиж
Призер
Примадонна
Принц
Приобский
Пушкинец
Р
Рагнеда
Радонежский
Раменский
Рамзай
Рамос
Реал
Ред Анна
Ред леди
Ред скарлетт
Рэд фэнтэзи
Резерв
Ресурс
Ривьера
Рикеа
Родрига
Рождественский
Розалинд
Розанна
Розара
Роко
Роксана
Романо
Романце
Россиянка
Румба
Русская красавица
Русский сувенир
Ручеек
Рябинушка
С
Сагитта
Саксон
Салин
Самарский
Сантана
Сантэ
Сарма
Сатурна
Сафо
Свенский
Свитанок киевский
Северный
Сентябрь
Серпанок
Сильвана
Симфония
Синева
Сиреневый туман
Сифра
Сказка
Скарб
Скарлет (он же Ред скарлетт)
Скороплодный
Славянка
Снегирь
Сокольский
Солнечный
Солнышко
Соточка
Спарта
Спиридон
Спринт
Стемлук
Сударыня
Сьерра
Т
Таймер
Талент
Танай
Тарасов
Тимо ханккиян
Томич
Тукан
Тулеевский
Тулунский ранний
Турбо
У
Удалец
Удача
Уладар
Уральский ранний
Утенок
Утро
Ф
Фабула
Фазан
Факел
Фамбо
Фелокс
Филатовский
Фиоретта
Фокинский
Фолва
Фреско
Х
Хибинский ранний
Хозяюшка
Холмогорский
Хузар
Ч
Чайка
Чародей
Челленджер
Ш
Шелфорд
Шери
Э
Эл Мундо
Эстрелла
Эффект
Ю
Юбилей Жукова
Юбиляр
Югана
Юна
Я
Якутянка
Янка
Янтарь
Ярла
Что такое картофель?
Картофель — это многолетнее клубеносное и травянистое растение семейства Паслёновых и из рода Паслён. В пищу принимаются клубни картофеля, а его плоды являются ядовитыми. Клубни содержат соланин, о чём свидетельствует его зеленоватый оттенок, если хранить клубень на свету. Такие позеленевшие клубни нельзя принимать в пищу, иначе это может привести к серьзёному пищевому отравлению. Также, если картофель имеет горьковатый вкус, то это тоже может говорить о повышенном содержании в клубне картофеля яда.
Сорта картофеля | Каталог сортов, цены, отзывы.
Картофель — важнейшая продовольственная, техническая и кормовая культура. Клубни его содержат 20-25% сухих веществ, в том числе 17-20% крахмала, 1,5-3% белка, 1% клетчатки, 0,2-0,3% жира и около 1% зольных веществ. Клубни картофеля богаты витаминами С, А, В2, В6, РР и др. Благодаря высокому содержанию в клубнях крахмала, белка и витаминов он является важным продуктом питания и его по праву называют «вторым хлебом». Картофель используется в спиртовой, крахмало-паточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслях промышленности. Картофельный крахмал применяется в пищевой, текстильной, бумажной промышленности. Клубни картофеля являются ценным кормом для сельскохозяйственных животных. На корм также используют побочные продукты его промышленной переработки (барда, мезга) и засилосованную ботву. Картофель как пропашная культура способствует очищению полей от сорняков и является хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур. В настоящее время картофель выращивают во всех странах мира на площади около 23 млн. га. При выборе сортов картофеля следует обратить внимание на их потенциальную урожайность, вкусовые качества, а также районирование их в зоне выращивания. Картофелеводам важно знать, что большинство сортов приспособлено к условиям той или иной местности (зоны) и не дает качественного урожая в других условиях. На этом и основано районирование картофеля. Позднеспелые сорта, не выращивают на юге, где ограничен период от посадки до наступления дней с высокой температурой воздуха, не выращивают таких сортов и на севере, где ограничен период вегетации. Ранние сорта обычно дают меньший урожай, чем среднеспелые и поздние, но они дают клубни в сжатые сроки, обеспечивая тем самым людей ценным продуктом питания и витаминами. Картофель является разносторонней по использованию культурой (продовольственной, кормовой, технической). Эти особенности и учитывают при подборе сорта для выращивания крупные хозяйства и фермеры. Огородники же дачных и приусадебных участков хотят, чтобы выращиваемые ими сорта картофеля давали внешне привлекательные, недуплистые внутри, крахмалистые, разваристые и вкусные клубни за короткий период от посадки до выкопки. Важно для огородников и то, чтобы сорта давали высокие урожаи в данной местности, растения их как можно меньше поражались болезнями. Такие требования обычно предъявляются к сортам картофеля летнего потребления. Если же картофель предназначен для зимнего потребления, то клубни его должны обладать, кроме выше названных качеств, еще и длительным периодом покоя (долго не прорастать), хорошей лежкостью, устойчивостью к болезням хранения. Абсолютно отвечающим всем этим требованиям сортов картофеля почти нет. Однако многие из них приближаются к такому условному стандарту.
Сорта картофеля | Каталог сортов, цены, отзывы.
Картофель — важнейшая продовольственная, техническая и кормовая культура. Клубни его содержат 20-25% сухих веществ, в том числе 17-20% крахмала, 1,5-3% белка, 1% клетчатки, 0,2-0,3% жира и около 1% зольных веществ. Клубни картофеля богаты витаминами С, А, В2, В6, РР и др. Благодаря высокому содержанию в клубнях крахмала, белка и витаминов он является важным продуктом питания и его по праву называют «вторым хлебом». Картофель используется в спиртовой, крахмало-паточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслях промышленности. Картофельный крахмал применяется в пищевой, текстильной, бумажной промышленности. Клубни картофеля являются ценным кормом для сельскохозяйственных животных. На корм также используют побочные продукты его промышленной переработки (барда, мезга) и засилосованную ботву. Картофель как пропашная культура способствует очищению полей от сорняков и является хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур. В настоящее время картофель выращивают во всех странах мира на площади около 23 млн. га. При выборе сортов картофеля следует обратить внимание на их потенциальную урожайность, вкусовые качества, а также районирование их в зоне выращивания. Картофелеводам важно знать, что большинство сортов приспособлено к условиям той или иной местности (зоны) и не дает качественного урожая в других условиях. На этом и основано районирование картофеля. Позднеспелые сорта, не выращивают на юге, где ограничен период от посадки до наступления дней с высокой температурой воздуха, не выращивают таких сортов и на севере, где ограничен период вегетации. Ранние сорта обычно дают меньший урожай, чем среднеспелые и поздние, но они дают клубни в сжатые сроки, обеспечивая тем самым людей ценным продуктом питания и витаминами. Картофель является разносторонней по использованию культурой (продовольственной, кормовой, технической). Эти особенности и учитывают при подборе сорта для выращивания крупные хозяйства и фермеры. Огородники же дачных и приусадебных участков хотят, чтобы выращиваемые ими сорта картофеля давали внешне привлекательные, недуплистые внутри, крахмалистые, разваристые и вкусные клубни за короткий период от посадки до выкопки. Важно для огородников и то, чтобы сорта давали высокие урожаи в данной местности, растения их как можно меньше поражались болезнями. Такие требования обычно предъявляются к сортам картофеля летнего потребления. Если же картофель предназначен для зимнего потребления, то клубни его должны обладать, кроме выше названных качеств, еще и длительным периодом покоя (долго не прорастать), хорошей лежкостью, устойчивостью к болезням хранения. Абсолютно отвечающим всем этим требованиям сортов картофеля почти нет. Однако многие из них приближаются к такому условному стандарту.