HomeРазноеВиды базилик: Виды и лучшие сорта базилика, выращивание через рассаду

Виды базилик: Виды и лучшие сорта базилика, выращивание через рассаду

Содержание

Виды и лучшие сорта базилика, выращивание через рассаду

Базилик полюбился многим огородникам. Теперь из множества сортов, созданных селекционерами, осталось выбрать самый-самый на ваш вкус.

Это пряно-ароматическое растение очень полезно: в листьях содержатся фитонциды, каротин, витамины А, В1, В2 и Р, а аскорбиновой кислоты в нем в 2,5 раза больше, чем в зелени петрушки. Благодаря своим целебным свойствам базилик используют и в народной медицине.

В зависимости от окраски листьев сорта базилика делят на зеленолистные и фиолетовые. В Госреестр на 2014 г. включен 81 сорт с различной окраской листьев, габитусом и ароматом растения.

Виды базилика

В культуре встречается 4 разновидности базилика.
Базилик ложковидный свое название получил из-за формы листьев: они вогнуты внутрь и похожи на ложку. Иногда его называют салатолистным, за то что его листья в миниатюре напоминают салат-латук.

Базилик крупный — растение высотой 1 до 40 см, с ветвистым стеблем, густо покрытым зеленоватыми зубчатыми листьями. Цветет с середины июля беловато-розовыми цветками. Побеги и листья как в свежем, так и в сушеном виде имеют вкус душистого перца (пименто).

Для горшечной культуры используют базилик мелколистный — небольшое растение высотой до 25 см, густо покрытое узкими мелкими листьями серовато-зеленоватого цвета длиной до 2 см.

Пригоден для горшков и базилик пучковой, поднимающийся на высоту до 15 см, имеющий шарообразную форму и очень мелкие пахучие листья.

Сорта базилика: аромат на любой вкус

Спектр ароматов современных сортов базилика довольно широк.
Так как многих огородников привлекает аромат лимона, для них выведены сорта Лимончик, Лимонелло, Аромат лимона, Лимонный аромат и Свежесть. Лимонно-мятный запах у сорта Лимонное чудо, ментоловый — у сортов Бархат и Гурман мятный, мятно-перечный — у Греческого.

Есть базилик, листья которого при растирании издают

карамельный аромат (сорт Любимчик), карамельно-мятный (Малахит) и даже фруктово-карамельный (Карамельный).



Однако это еще не все. Коричным ароматом могут порадовать Аромат корицы, Каракум, Корица, Коричный, а ванильным — базилик с лаконичным названием Аромат.

У сортов Бутербродный лист, Восторг, Смуглянка, Маркус, Санька, Совершенство, Пурпурный салют, Стелла, Ред Рубин, Робин Бобин, Робин Гуд, Философ, Валя, Весеннее настроение, Витаминчик фиолетовый и Изумруд в аромате явственно ощущаются гвоздичные нотки.
Более резкий, камфорно-гвоздичный букет у Фиолетового блеска, мускатно-перечный — у Гранатового муската, гвоздично-перечный — у Фантазера, Гнома, Грез султана. Дракона, Ереванского, Жиголо, Крымчанина, Легиона, Лучано, Маркиза, Русского богатыря, Русского гиганта зеленого. Черного принца.



Нежным перечно-коричным амбре обладает базилик сорта Василиск. Но самым необычным ароматом поражают Жемчужина Подмосковья (листья растения издают ощутимый запах сирени), а также Пурпурные звезды (пахнут лавром).

Если вам нравится аромат аниса, стоит обратить внимание на сорта Анискин, Анисовка, Анисовый аромат. Анисовый восторг, Арарат, Гурман анисовый.
Любите мускатную нотку? Тогда ваш выбор — Малиновый мускат.

Выращивание базилика из семян

Однако чтобы получить от растения достойный урожай, ему придется обеспечить надлежащие условия.
В Нечерноземной зоне и севернее базилик выращивают через рассаду при температуре 20-25°. Земляная смесь должна быть рыхлой и питательной — например, перегной или хорошо перепревший компост, торф и промытый песок (2:4:1).
Семена базилика заглубляют на 0,5-1 см примерно за 2 месяца до высадки в грунт, в конце марта, и накрывают горшочки пленкой, через 10-12 суток появятся всходы. В это время укрытие снимают, а температуру снижают до 16-20°, чтобы ростки не вытягивались.

Пикируют сеянцы после появления первой пары настоящих листьев и через 10 дней после пикировки первый раз подкармливают под корень (на 1 л воды 2 г аммиачной селитры, 2-4 г древесной золы и 4 г суперфосфата). За 2 недели до высадки начинайте закаливать рассаду на свежем воздухе. Температура закаливания рассады должна быть не ниже 5-10°.

В открытый грунт базилик высаживают по схеме 15-25×30 см, когда минует угроза заморозков, при похолодании ставят временные укрытия.
Если по какой-то причине вовремя высадить рассаду нет возможности, прищипните побеги над 6-8-м листом.

Почвы базилику нужны плодородные, лучше всего он удается на черноземах, а также на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах, если их хорошо заправить перегноем. Базилик очень отзывчив на удобрения: азотистые значительно увеличивают урожай зеленой массы, а фосфорные и калийные повышают содержание в листьях эфирного масла.

Лучшие предшественники — бобовые, огурец, томат, картофель. Подходит базилик и для совмещенных посадок. Так, он улучшает вкус томатов и гороха, оберегает растения от вредителей. А вот с огурцами его не высаживайте — эти культуры несовместимы.


Вредителей и болезней у базилика не так много. Для рассады наиболее опасно вытягивание растений при недостатке света и тепла. Если вы хотите получить урожай ароматных листьев, возможно, придется продумать систему досвечивания и обогрева.

Почву в горшочках поддерживайте в умеренно влажном состоянии. Если она чрезмерно увлажнена, рассада может пострадать от черной ножки. При этом основание стебля темнеет, затем корневая шейка утончается и чернеет, растение вянет, полегает и погибает. Развитию черной ножки способствуют также резкие перепады температуры и поливы холодной водой.
Для профилактики заболевания посевы не загущают, а землю посыпают древесной золой, смешав ее с песком. Химические препараты для базилика не используют, основная защита от болезней — точное выполнение агротехники и правильный уход за растениями.

Автор статьи — М.Ивaнoвa, ВНИИ овощеводство
По материалам журнала Приycaдебнoe хoзяйcтвo

Базилик, его виды и кому он полезен | Mellow.Taste

Можно всегда добавить в макароны базилик для изысканного вкуса

Можно всегда добавить в макароны базилик для изысканного вкуса

Конечно же все знают ароматную и всеми любимую специю базилик! Но знаете ли вы, как отличить его различные сорта, какие из них самые важные, и кому они полезны, а кому – не очень?

Доброго времени суток на канале Mellow Taste! Спасибо, что подключились. Это канал о том, как жить позитивно, легко и оставаться энергичными и молодыми в любую погоду! Сегодня давайте поговорим о базилике, том, какой он бывает, а также в чем разница и кому базилик может повредить.

Всем нам, конечно же, известен ароматный пряно-терпкий листочек, который является отличной добавкой не только для овощных и мясных блюд, но и для салатов, пиццы, нарезки, соков и коктейлей, и даже мороженного! А еще его можно растить дома и наслаждаться его островатым и горьким ароматом круглый год. Ну и конечно же – это основной ингредиент всеми любимого песто! Однако, тот базилик, который вы все знаете по средиземноморской кухне, — это вовсе не единственный полезный сорт этого растения. Да и применять его тоже нужно с умом.

Вообще, существует более ста пятидесяти видов растений, которые принадлежат к роду базилик, или Ocimumна латыни. Те разновидности базилика, которые мы видим в магазине, например, fino verde с тонкими листочками, темно-фиолетовый базилик (opal basil), который приобретает свой густой глубокий тон по мере роста, или даже лимонный базилик, являются гибридами одного самого популярного сорта — Ocimum basilicum.

Но есть и еще одно невероятно популярное и непревзойденное по полезным свойствам растение. Это — Ocimum sanctum, или по-другому, Ocimum tenuiflorum, то есть священный базилик, или туласи, как его называют в Азии.

Тулси считается священным растением

Тулси считается священным растением

В чем отличие всех этих видов? Обычный базилик, наверное, может на сегодняшний день получить пальму первенства по популярности его выращивания дома в горшочке. Однако, в Азии, например, считается священным и выращивается во внутреннем дворике или на балконе именно священный базилик туласи.

В начале семнадцатого века англичане использовали базилик как приправу к еде, а также помещали его в дверных проходах, чтобы отвадить нежелательных насекомых, а еще — злых духов.

В промышленных целях как обычный базилик и его разновидности, так и священный, выращивают повсеместно для получения масел и ароматических соединений для парфюмерии, а также для использования в фармацевтике, косметологии и ароматерапии. Ученые нашли, что эфирные масла базилика являются сильными антиоксидантами.

Антиоксиданты – это незаменимые «бойцы», которые помогают организму побеждать свободные радикалы, причину многих недугов и преждевременного старения, которые часто развиваются из-за окислительных процессов в клетках, которые приводят к их повреждению.

Как отличить обычный базилик от священного?

Хоть мы и привыкли ассоциировать базилик со средиземноморской диетой, его родиной считаются теплые регионы Юго-восточной Азии и Африка. Священный базилик также распространен в Азии и Африке, и в особенности популярен как приправа и средство традиционной медицины в Индии, Малайзии и Индонезии.

Отличить оба вида базилика совсем не трудно. У обычного нам известного базилика, который в переводе с английского звучит как «сладкий базилик» (sweet basil), ствол голый в отличие от пушистого ствола его священного «брата». Листики у базилика тоже гладкие по всей поверхности, а не матовые и зубчатые по краям, как у туласи. На вкус листики тулси островато-пряные и чем-то напоминают вкус листьев обычного базилика, а также анис или гвоздику с мятными нотками. А у обычного базилика теплый, ароматный и немного острый вкус.

Выращивать базилик дома очень просто

Выращивать базилик дома очень просто

Как насчет остальных видов базилика?

Надо помнить, что многие виды базилика, которые мы покупаем в магазине, — это гибриды от обычного, «сладкого», базилика. Так, генуэзский базилик похож на обычный, но имеет более цветочный, утончённый аромат. Тайский базилик, который в основном распространен во Вьетнаме, Таиланде и смежных территориях, имеет более острый вкус, чем у обычного базилика, и его добавляют в блюда в самом конце приготовления для придания им уникального аромата.

Есть также вид fino verdе с его маленькими нежными листочками, где в приготовлении пищи вы смело можете использовать не только его листики, но и всю веточку со стволом. Листочки этого сорта базилика частые и он прост в выращивании, однако имеет чуть более острый аромат, который, однако, достаточно схож в прочих аспектах с обычным базиликом.

Лимонный базилик же, который является гибридом обычного, сладкого, базилика и его американского родственника, Ocimum americanum, придает блюдам, соусам и салатам уникальный азиатский аромат. Поэтому его часто используют в маринадах и приготовлении рыбных блюд и блюд из птицы.

Какой базилик полезнее?

Если говорить о пользе, то любой из вышеупомянутых видов базилика является как источником многих минералов и витаминов, так и уже упомянутых антиоксидантов. Так, в обычном базилике содержатся не только витамины А, К, кальций, железо и марганец, но и такие уникальные вещества, как эвкалиптол, линалол, эвгенол и многие другие полезные эфирные масла.

Эвгенол, например, — это такой же фенол, который содержится и в очень полезной специи гвоздика. Это вещество является природным антисептиком, противовоспалительным и анальгетиком. Ученые также говорят, что в базилике есть вещества, которые помогают защитить печень и сердце от недугов, а также улучшают состояние при многих других проблемах.

Сладкий базилик получил широкое распространение за пределами Европы только в конце восемнадцатого века, когда им начали активно торговать в Штатах.

Базилик хорош как для здоровья и красоты кожи, так и как прекрасная специя в составе чайка или салата, если вы обеспокоены или не можете заснуть. Для успокоения нервов вы даже можете просто потереть листик свежего базилика в руках и втянуть носом его необычайный пряный и умиротворяющий аромат.

Свежая зелень на кухне всегда радует глаз

Свежая зелень на кухне всегда радует глаз

Кому базилик полезен, а кому – не очень?

Интересно, что базилик является охлаждающей специей, то есть он нейтрализует острые и «горячие» свойства продуктов или определенных элементов в вашем теле. Однако, надо также знать, что свойства базилика – это также «сухой, легкий и быстро проникающий в тело». Это значит, что он отлично балансирует «неполадки» с вашим тяжелым элементом земли и воды в теле, а также «усмиряет» элемент воздуха.

У базилика есть еще одна интересная особенность. Несмотря на свои охлаждающие свойства и горьковатый привкус, базилик все же повышает элемент огня в теле (питта). Про то, почему полезен горький вкус, мы уже говорили по ссылке синим цветом выше. Этот вкус уникален, так как он нейтрализует разбушевавшийся элемент огня в теле.

Но вот с базиликом есть одна «сложность»: его основной вкус – это не горький, а острый, а также у этой специи еще и острое послевкусие. Именно поэтому он является средством от простуд и кашля, успокаивает и понижает элементы воздуха и земли, но в то же время провоцирует усиление внутреннего элемента огня. Именно поэтому людям, у которых элемент огня является ведущим в сознании и организме, эта специя не рекомендуется без «нейтрализаторов».

Даже простая пицца будет вкуснее с базиликом

Даже простая пицца будет вкуснее с базиликом

А о том, как быстро и просто определить, к какому типу конституции вы принадлежите, вы можете прочитать в нашей статье «Конституция тела и как себя определить (практические секреты)». Определив свою конституцию, вы сможете понять, как часто вы можете применять базилик, и чем его «компенсировать» если вам он не подходит.

Интересно, что в древней науке о жизни и здоровье, Аюрведе, базилик зовется специей, которая улучшает восприятие вкуса. Не зря эту пряность так любят в азиатской и средиземноморской кухнях!

Ну а непревзойденное количество достоинств, есть, однозначно, у священного базилика, или туласи. Как правило, этот вид базилика чаще всего применяется не в кулинарии, а в медицине еще с древних времен. Он издревле использовался в Тамильской и Аюрведической медицине как незаменимое средство от многих проблем. Этот вид базилика даже называют в Индии средством от любой проблемы. О туласи и его невероятных свойствах мы, кстати в деталях рассказывали в наших статьях «Тулси: как применять и что говорят исследования», а также «Несравненный тулси в древних трактатах и религии».

Считается, что растение священного базилика, растущее у вас дома, может защитить атмосферу от токсинов и очищать воздух.

Несмотря на то, что туласи, или священный базилик, растет в основном в Азии, вы без труда можете приобрести в наших широтах множество продуктов из него, начиная от эфирного масла и порошка, и заканчивая ароматными чаями с туласи.

Не поленитесь и поинтересуйтесь у продавцов в вашем районе, какие продукты с тулси они могут вам предложить, и не проходите мимо! Ведь эта уникальная специя, в любом ее виде и обязательно при умеренном применении (!) может подарить вам много пользы. Однако, помните, что перед употреблением любых специй необходимо всегда консультироваться с врачом, особенно если вы принимаете медикаменты, у вас есть какие-либо недуги или вы ждете ребенка.

Спасибо, что читаете нас и ежедневно открываете с нами новые факты о том, как оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными. Мы будем рады видеть вас среди наших постоянных подписчиков!

Зеленый или фиолетовый: какой базилик полезнее

«Царский аромат» – так с древнегреческого переводится слово «базилик». Садовод-любитель Надежда Федотова готова петь ему оды и ежегодно выделяет для него самую большую грядку в своем огороде.

«Мы его всегда проливаем как следует, подкармливаем, рыхлим по возможности для того, чтобы обогащать корни кислородом, и потом он нас радует такой прекрасной зеленью», – рассказала Надежда.

Впрочем, «зелень» – название условное. Существует более 150 сортов базилика, но ботаники делят это растение на два основных вида: зеленый и фиолетовый. Необычный цвет базилику придают растительные пигменты – антоцианы. Чем ярче цвет, тем этих веществ больше.

«Эти вещества обогащают вкус базилика, он становится более ярким. Поэтому, если мы используем базилик в большом количестве, лучше использовать зеленолистные сорта, а если мы хотим добиться ярких вкусовых ощущений, то используем краснолистные сорта», – пояснил главный садовник ботанического сада МГУ «Аптекарский огород» Антон Дубенюк.

Вот, в общем-то, и вся разница. Остальное – на ваш вкус. А объединяет все сорта одно – полезные вещества. Базилик богат витаминами К, А и С. В нем также много калия, кальция и фосфора. Еще базилик обладает лечебными свойствами и антибактериальным действием, поэтому в некоторых странах его используют так, как в России мы привыкли применять подорожник. Иногда его сок даже закапывают в ухо, чтобы снять воспаление. Но особенно нежно к базилику относятся гастроэнтерологи.

«Семена базилика образуют в кишечнике человека некое подобие растительной слизи, такую матрицу, которая очень благотворно влияет на нормальную бактериальную флору», – говорит доцент кафедры пропедевтики внутренних болезней, гастроэнтерологии и гепатологии первого московского государственного медицинского университета имени Сеченова Алексей Охлобыстин.

Поэтому растение можно использовать в качестве пребиотика, то есть препарата, который способствует нормализации бактериальной флоры. Флоре здорового человека, который не страдает гастритом и язвой, несколько веточек в день точно пойдут на пользу. Кстати, при употреблении базилика можно получить еще и бонус: это растение – отличный освежитель дыхания, действовать будет лучше любой жевательной резинки.

Сорта базилика: описание сортов и особенности ароматного растения

Пряная травка базилик известна очень давно. Ее вкусовые качества, пикантность и чарующий аромат, оценили, прежде всего, кулинары, наверное, всех стран. Мировой селекции известны более ста пятидесяти сортов этого растения. Каждый сорт отличается от своего собрата, нежным и сильным ароматом, пикантным незабываемым вкусом, внешним видом растения, его потрясающим цветом. Широко использование пряной травки базилик.

Область применения пряного базилика

Его используют, прежде всего:

  1. В кулинарии.Незабываемый вкус и необычный аромат может приобрести блюдо при добавлении в него, листочков базилика. Пряную травку добавляют в овощные блюда, мясные и рыбные, для улучшения вкуса и усиления приятного запаха. Неоценима его польза при использовании в консервировании овощей и грибов. Значительно улучшает вкус чайных напитков.
  2. В народной медицине. Применяют листья базилика при лечении заболеваний желудка, печени, поджелудочной железы. Отвар из засушенных листьев базилика является отличным мочегонным средством, обладает бронхолитическими свойствами. Применяют для полоскания горла при ангинах. Спиртовыми настойками с добавлением базилика, ведут непримиримую борьбу с угревой сыпью на лице. Базилик считают отличным тонизирующим средством, улучшающим аппетит. Успокаивающе действует на организм, активно борется с бессонницей.
  3. В косметологии. Тонизирующие лосьоны на основе настойки базилика, хорошо успокаивают и тонизируют кожу. Маски из свежевыжатого сока или кашицы, питают кожу лица и рук. Эфирное масло на основе базилика добавляют в воду для полоскания волос. Это способствует укреплению корней, создает пышный объем волосам.

История происхождения базилика

Родиной базилика можно назвать Южную Азию. Именно здесь, впервые заговорили о применении ароматного растения в кулинарии и оценили невероятные вкусовые качества растения. Позже ароматные листочки переместились в Индию и Грецию, Францию и Италию, Мексику и Великобританию. Очень давно известно это растение и в европейских странах. В странах бывшего Советского Союза, это растение тоже успешно выращивали и реализовывали, но особую популярность базилик приобрел в наше время.

Внешний вид растения базилик

Однолетнее, разветвлённое растение, достигающее в высоту 60 сантиметров, с продолговатыми или овальными листьями. Листья базилика бывают зелеными и фиолетовыми, пурпурными и белыми. На верхушках многочисленных стеблей, появляются крупные соцветия с маленькими цветочками, разными по цвету, величине и аромату. Большое содержание эфирных масел во всех частях растения, придает неповторимый аромат базилику. Особенной ценностью растения считают листья и цветки, собранные в начале цветения базилика. Выведенные сорта имеют различные ароматы. Одни сорта очень похожи своим запахом на запах гвоздики, другие на запах лимона, мускатного ореха или корицы. Привкус тоже имеет кардинальные отличия. Он может быть то душисто-горьким, то терпко-сладким.

Виды ароматов базилика

  1. Анисовый аромат. Разветвленные растения, достигающие высоты до 60 сантиметров, очень богаты эфирными маслами, напоминающими запах аниса. Применяют в консервировании и мариновании овощей и грибов.
  2. Лимонный аромат. Листья обладают лимонным привкусом и запахом цитрусовых плодов. Хорошо дополняют рыбные блюда. Растения достигают в длину 50 сантиметров.
  3. .Гвоздичный аромат. Эти виды базилика составляют равноправную конкуренцию такому ароматическому цветку, как гвоздика. Базилик, имеющий гвоздичный аромат, отлично влияет на вкусовые качества мясных блюд и маринадов. Высота растения до 60 сантиметров.

Сорта и виды базилика

Сорт базилика Тайская королева

Скорее декоративное растение, чем пряное, хотя ароматом все же обладает. На маленьких кустиках с темно-зеленой листвой, вырастают крупные кисти цветов. Именно за эти соцветия сорт был назван «Тайской королевой». Как декоративный цветок, его высаживают для украшения в вазоны на террасах, или на клумбах. Высота зеленого шара достигает 50 сантиметров.

Сорт базилика Осмин

Отличается своей декоративностью. Лиственная масса принимает бронзовый цвет, соцветия нежно-белые. Растение имеет отличные вкусовые качества и обладает приятным ароматом. Высаживают для украшения беседок, веранд, клумб.

Сорт базилика Широколистный

Растение с темно-зелеными расширенными листовыми пластинами, используется как приправа для приготовления мясных блюд. Свежие листья и мелкие цветы добавляют в маринады при консервировании овощей и грибов.

Сорт базилика Ереванский

Самый распространенный сорт базилика. Является не только красивым, но и раннеспелым сортом. Новые побеги можно срезать уже через 30 дней после высадки в грунт. Фиолетовые листья отличаются своим крупным размером и заметной мясистостью, нежностью и ароматом. Больше всего подходит к овощным блюдам. При заморозке сохраняет запах и вкусовые качества.

Сорт базилика Азиатский

На растении растут крупные пурпурные листья, обладающие сильным ароматом и ярко выраженным пряным привкусом.

Сорт базилика Лимонный

Резные листья растения обладают запахом и привкусом цитрусовых плодов. В этом сорте наибольшее количество витамина С. Цветы бывают белого цвета, розового и нежно-фиолетового оттенков. Наилучшее применение, это употребление в свежем виде с овощным салатом.

Сорт базилика Средиземноморский

Светло-зеленая листва у растения, мелкая и круглая, обладающая лёгким и нежным вкусом. Чаще всего добавляют в овощные салаты. Аромат напоминает душистый перец.

Сорт базилика Тайский

В процессе роста, молодые, светло-фиолетовые побеги, приобретают зеленый цвет. Вкус и аромат напоминает гвоздику. В этом сорте в больших количествах содержится железо и флавоноиды.

Сорт базилика Душистый

Называют его еще «базиликом камфорным». Обладает терпким вкусом и запахом, напоминающим гвоздику. Широко применяется для консервирования овощей и грибов.

Сорт базилика Фиолетовый

Отличается густой фиолетовой листвой и приятным пряным запахом. Широко применяют при консервировании овощей и грибов, своим оригинальным привкусом и внешним видом украшает салаты из свежих овощей.

Сорт базилика Обыкновенный

Разветвлённое растение, достигающее высоты до 70 сантиметров. Обогащён сильным ароматом перца. Фиолетовые листики скрывают в своей кроне маленькие беленькие цветочки.

Сорт базилика Зеленый

Лиственная масса ярко-зеленого цвета, высота куста до 40 сантиметров. Запахи разных сортов этого вида отличаются, но одинаково приятны и любимы кулинарами разных стран.

Сорт базилика Черный

Цвет листьев колеблется от темно-фиолетового цвета, до черного. Растение достигает в высоту 60 сантиметров. Аромат жгучий, напоминающий перец. Данная пряность нравится не всем, многих отталкивает цвет растения и сильный перечный привкус.

Сорт базилика Красный

Невысокие разветвленные кустики, длина основного стебля не превышает 30 сантиметров. Листья маленькие, сиреневого и бордового цвета. Запах напоминает запах гвоздики и ванили. Аромат сильный и обильный, при чрезмерном употреблении, может испортить овощное блюдо, своим запахом и привкусом.

В разной местности и у разных людей отношение к пряной травке базилик, не однозначное. Французы и итальянцы употребляют его в свежем, замороженном и сухом виде. Славяне же, не особенно пользуются этой приправой из-за насыщенности аромата. Но, ведь главное в том, какой кулинар берется за приготовление пищи. В ловких руках профессионала, базилик только украсит и улучшит вкус блюда.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

полезные свойства и противопоказания травы, высота растения и описание сортов

Спектр применения базилика весьма широк – его употребление рекомендовано при расстройствах сна, нарушении пищеварения, болях различного характера.

Базилик – это многолетнее или однолетнее растение?

Первое, с чем стоит определиться, это каким растением является базилик – однолетним или многолетним, можно ли посадив его единожды, получать урожай каждый год?

   

Базилик – это однолетнее травянистое растение, и сажать его нужно ежегодно. Он обладает характерным запахом, как и все растения семейства Губоцветных. Стебель растения высокий, ветвистый с черешковыми, заостренными, мелкозубчатыми листьями удлиненно-яйцевидной формы. Цветки белые или красные вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников в неправильных мутовках.

Первые описания растения базилик датированы X веком. «Кто базилик жует, тот долго живет», — гласит кавказская пословица. С древних времен базилик является излюбленным пряным растением в кулинарии Грузии, Армении и Азербайджана. Базилик – прекрасная приправа к мясным блюдам, сыру и к салатам из помидоров.

Принадлежит к семейству мятных трав, благодаря чему эта пряность применяется в медицине в совершенно разных формах.

Полезные свойства и противопоказания травы базилик

Стимулирует физические и эмоциональные силы, снимает чувство тревоги, помогает при бессоннице, способствует ясности мышления. Полезные свойства базилика повышают защитные свойства организма. Он является мощным антиоксидантом и антисептиком, обладает отхаркивающим, обезболивающим, антибактериальным, спазмолитическим и мочегонным действием, восстанавливает обоняние после длительного насморка, нормализует работу органов пищеварения, расслабляет гладкую мускулатуру матки, стимулирует кровообращение, при артритах как противовоспалительное средство, в качестве обезболивающего при отитах, зубной боли.

   

Наибольший противомикробный эффект трава базилик проявляет в сочетании с кориандром или лавандой, но особенно с эвкалиптом – эффективность повышается в 20 раз. Для корректировки нарушения иммунной системы проводят ингаляции из смеси базилика и эвкалипта или лаванды в соотношении 1:1.

   

Эфирное масло обладает бактерицидным действием, благодаря чему используется для заживления ран. Масло используют для снятия спазмов различной природы, в том числе и при вздутиях живота. В качестве материала для ингаляций масло используют для лечения вирусных и бактериальных заболеваний верхних дыхательных путей.

   

Сок свежих листьев хорошо действует при лечении грибкового поражения кожных покровов, а водные вытяжки из растения применяют для лечения гастрита, колик и пищевых отравлений.

   

Сушеный базилик заваривают, после чего его можно пить как чай или делать компрессы, помогающие при головных болях. Также высушенные листья применяются для лечения экземы и в лечебных ароматизированных ваннах для пациента, склонного к гипотонии, в лечении воспаления глаз.

   

Спиртовой настой применяют для лечения пиелита, колита, гастрита, коклюша, невроза, в меньших дозах – от головной боли. Такая форма показана к применению при бронхиальной астме, пониженном артериальном давлении, метеоризме, отсутствии аппетита, при воспалении почек и мочевого пузыря и даже при обычной простуде. А чай с этим растением не только полезный, но и очень вкусный.

Кроме полезных свойств есть у базилика и противопоказания: к ним относятся заболевания сердечно-сосудистой системы, особенно перенесенный инфаркт миокарда, тромбофлебит, тромбозы вен нижних конечностей, низкий уровень свертываемости крови. Кроме того, даже при отсутствии противопоказаний, согласно диагнозу, опасно чрезмерное использование растения — организм отреагирует на него как на сильное пищевое отравление. Необходимо избегать употреблять в любом виде при беременности, в то время как для кормящих матерей он является хорошим лактогонным средством. Также абсолютным противопоказанием к употреблению базилика является склонность к гипертензии и гипертоническая болезнь, в то время как употребление гипотониками только приветствуется.

Виды базилика: лимонный, фиолетовый и зеленый

Ниже вы можете ознакомиться с описанием видов базилика и его лучших сортов, используемых в кулинарии.

   

Лимонный базилик – растение с лимонным ароматом, что позволяет использовать его для ароматизации напитков и сыра, а также при консервировании. Этот вид базилика содержит большое количество минеральных солей, витаминов А, С, Р и группы В. В качестве приправы употребляют как в свежем, так и в сушеном виде.

   

Базилик фиолетовый включает в себя большое количество эфирных компонентов, различных витаминов и провитаминов, а также гораздо больше ароматических веществ, нежели другие сорта базилика. Широко применяется в приготовлении блюд из морепродуктов, мясных блюд, для ароматизирования консервов. Этот вид растения базилик нередко культивируется в эстетических целях, т.е. высаживается на декоративных клумбах.

   

Базилик зеленый в домашних условиях нередко используют хозяйки Закавказья и Средней Азии. Его также называют душистым. Из листьев изготавливают не только приправу, но и самостоятельную закуску. Азербайджанцы применяют семена растения для ароматизации мясных и овощных супов, консервов, паштетов, салатов, напитков. Его добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.

Все сорта и виды базилика являются отличными приправами.

Лучшие сорта базилика для приправ и специй

Базилик стал одной из наиболее популярных пряно-ароматических трав у кулинаров всего мира. Его листьям свойственен приятно горьковато-терпковатый вкус с ароматными нотами мяты, лимона, корицы, гвоздики, душистого перца и др. Они становятся великолепным дополнением к салатам, мясным, рыбным, яичным, творожным и деликатесным блюдам. Их используют при приготовлении бульонов, колбас, маринада, выпечки, настоек, ликеров и прочего.

Сегодня известно более 10 тыс. сортов с различными, оригинальными, пряными ароматами. Благодаря стараниям селекционеров с каждым годом их количество увеличивается. В преддверье нового посадочного сезона предлагаем вашему вниманию перечень новых сортов базилика от ведущих российских селекционеров.

   

Базилик Амиго рекомендован для повсеместного выращивания. Подлежит употреблению в свежем либо засушенном виде в качестве ароматической и вкусовой добавки при консервировании и кулинарии.

Длительность периода от появления всходов до наступления технической пригодности составляет около 45 суток. Растение средней высоты, состоит из стебля с промежуточной розеткой из многочисленных приподнятых листьев. У листовых пластинок со средней интенсивностью проявляется антоциановый окрас. Их поверхность гладкая, небольших размеров, форма яйцеобразная, с зубчатой окантовкой. Черешок короткий. Окрас цветков темно-фиолетовый.

   

Базилик Аромат корицы рекомендован для возделывания на территории средней полосы. Для него характерен приятный коричный аромат. Подлежит к употреблению в сушенном, свежем либо замороженном виде в качестве ароматического ингредиента при консервировании, домашней кулинарии.

Сорт относится к категории раннеспелых. Посев в открытый грунт рекомендован в конце мая. Семена заделываются в гряды на глубину не более 2 см. От момента появления всходов до достижения хозяйственной годности проходит порядка 30 суток.

Растения средней высоты — не выше 40 см. Кустики прямостоячие, раскидистые, сильно ветвистые, диаметром 40 см. Розетка листьев приподнятая, среднеоблиственная. Листовые пластинки темно-зеленые, средней величины, яйцеобразной формы, со слабо-пузырчатой поверхностью и зубчатым краем. Черешок короткий. Окрас цветков розовый.

   

Базилик Витаминчик фиолетовый – среднеспелый сорт с фиолетовыми листьями, обладающими насыщенным ароматом. Их использование рекомендовано в сушеном, свежем и замороженном виде. Служит отличным вкусо-ароматическим ингредиентом в кулинарии, при консервации.

Период от момента появления всходов до достижения растением технической пригодности длится около 60 суток. Развивает прямостоячее, полураскидистое, сильно облиственное растение. Высота растения базилик этого сорта достигает 75 см.

Стебли имеют антоциановый окрас. Листья средних размеров, пузырчатые, но глянцевые, фиолетового цвета, яйцеобразной формы, со средне-зубчатой каймой. Черешок длинный. Аромат насыщенный, пряный. Окрас цветков розовый.

   

Базилик Гурман мятный – среднеспелый сорт с оригинальным мятно-ментоловым, насыщенным ароматом. Его листья в свежем либо сушенном виде рекомендуется использовать как пряно-ароматическую добавку при приготовлении различных блюд, консервации.

Техническая пригодность наступает спустя 55 суток с момента прорастания первых всходов. Растение компактное, низкорослое, округлой формы, диаметром более 30 см, сильно облиственное. Розетка листьев несколько приподнятая.

Листья глянцевые, гладкие, темно-зеленые, яйцеобразной формы, средних размеров, с мелкозубчатой окантовкой. Черешок короткий. Цветки белые.

   

Базилик Зеленый принц относится к числу элитных, раннеспелых, высокоурожайных сортов. Употребление свежих, сушенных и замороженных листьев этого одного из лучших сортов базилика рекомендовано в качестве арома-вкусовой добавки при приготовлении различных кулинарных блюд и консервов.

Продолжительность периода от появления всходов базилика сорта «Зеленый принц» до наступления технической готовности его листьев составляет не более 42 суток. Растение высокое, среднеоблиственное, розетка приподнята.

Листья крупные, гофрированные, напоминающие зелень салата. Листовая пластинка эллиптической формы, с глянцевой поверхностью. Черешок средней длины. Окрас цветков темно-фиолетовый.

   

Базилик Кара-Кум с фиолетово-бордовыми листьями обладает приятным, горьковато-терпковатым вкусом и насыщенным, пряным ароматом. Добавление специи базилик в качестве вкусо-ароматической добавки рекомендовано при приготовлении салатов, мясных, рыбных блюд, колбас, маринадов, соусов.

Длительность периода от появления всходов до технической пригодности составляет не более 50 суток. Растение прямостоячее, умеренной высоты, среднеоблиственное. Листовая розетка вертикально-направленная.

Листья фиолетово-бардового окраса, эллиптической формы, средней величины, с зубчатой окантовкой. Черешок средней длины. Цветки темно-фиолетовые.

   

Базилик Лимонное чудо – раннеспелый сорт, листья которого обладают ярким, насыщенным, лимонно-мятным ароматом. Их использование рекомендуется в виде пряно-ароматического ингредиента маринадов, соусов, при приготовлении различных блюд в домашней кулинарии.

Длительность периода от появления всходов до достижения растением технической пригодности листьев составляет до 53 суток. Растение умеренной высоты (около 25 см), диаметром до 40 см. Розетка листьев несколько приподнятая. Облиственность средняя.

Листовые пластинки вытянуто-эллиптической формы, однородного зеленого окраса, средних размеров, с мелкозубчатой окантовкой. Поверхность слабопузырчатая. Черешок короткий. Цветки розовые.


пряная зелень и отличная приправа

Базилик – прекрасная пряно-ароматическая культура, которая уже стала традиционной в современных огородах и на кухонных подоконниках. Как правильно выращивать из семян разные виды базилика, какие бывают сорта, как растить вкусную зелень круглый год.

Базилик – красивое огородное растение, вкусное и душистое. Ароматная зелень базилика неотъемлемая приправа кухни Средиземноморья. Украинские гурманы ценят растение за особенный неповторимый вкус, мягкий аромат, полезные и даже целебные свойства. Но, конечно, самый лучший базилик – выращенный собственноручно! Базилик наращивает очень декоративный однолетний ветвистый кустик. У разных видов и сортов – листья могут отличаться цветом от широких, блестящих зеленых и крупных фиолетовых, до слегка опушенных небольших, узких с зубчатым краем. Листья могут быть даже двухцветные, зелено-фиолетовые, красно-фиолетовые и др. Высота растения от 20 см до 60 см. Отличаются разные сорта – вкусом и ароматом. Выразительный, изысканный, нежный и такой «вкусный» аромат базилика делает его незаменимым в саду, его выращивают и в теплицах, и в грядках, вазонах на террасах и в горшках на кухне круглый год.

В середине лета на кустиках появляются небольшие, но очень душистые цветки. Именно в это время сбор базилика дает самые ароматные листья, запах которых сохраняется при высушивании. Цветки привлекают в сад полезных насекомых, поэтому базилик высаживают в теплицах и возле овощных растений, которые нуждаются в опылении пчелами. При посадке рядом с томатами и перцами, базилик способен улучшать их вкус и ускорять созревание.

Чтобы вырастить хороший урожай зелени базилика, подберите для грядок уютные, солнечные места, с хорошей плодородной почвой. Это теплолюбивая овощная культура, не любит холодных ветров, сквозняков и не выносит заморозков. Настоящие огородники не ограничиваются одним видом базилика, они выращивают разные сорта, которые очень отличаются по вкусу и аромату.

Виды и сорта базилика

В наших садах можно вырастить:

  • Базилик камфорный, который отличается особенно интенсивным ароматом, его называют душистым или обыкновенным. Это крупные кустики, с фиолетовыми или зелеными широкими листьями. Его чаще всего используют как свежую зелень.
  • Коричный базилик, его еще называют мексиканским, его листья пикантно пахнут корицей. Высота 50-60 см, около 45 см в вазонах.
  • Лимонный базилик, второе название – тайский. Высота до 35 см. Его листья имеют легкий запах цедры лимона. Одни из лучших видов для выращивания на подоконниках.

Отличия сортов по оттенкам ароматов бывают с теплым (как коричный) и холодным оттенком (как лимонный). Есть базилики с карамельным или ванильным ароматом. Их используют в кулинарии, для ликеров и вермутов. Анисовый и лимонный – прекрасно подходят для рыбных блюд, перечный или гвоздичный – для мясных. Сорта с фиолетовыми листьями имеют более насыщенный и густой запах, поэтому такой базилик популярен в кавказской кухне, а зеленые сорта с мягким ароматом – в средиземноморской. Конечно, есть ранние, среднепоздние и поздние сорта. Особенной разницы в выращивании между видами нет.

Особенности выращивания базилика из семян

Базилик – растение в уходе довольно простое. Главное, подобрать для него хорошее место и не пожалеть компоста или перегноя при подготовке грядок.

Сроки посева базилика в открытый грунт и для выращивания из семян в домашних условиях

Выращивать из семян базилик можно двумя способами, через рассаду или прямо посеять в огороде, но надежнее, конечно, рассадой. Делать посадку можно уже через 40-50 дней после посева семян. Поэтому сроки посева рассчитывайте, исходя из сроков прогревания почвы не ниже +15°С весной на грядках или в теплицах. Если при выращивании на подоконнике вы можете дать растениям подсветку, то можете выращивать базилик круглый год из семян.

Подготовка семян базилика к посеву

Семена базилика довольно крупные, их удобно проращивать и сеять. Чтобы семена взошли одновременно, быстро и дружно – рекомендуем заранее замочить их в природном стимуляторе Агромикс Эпин Макси.

Посев базилика и выращивание

Семена заглубляйте на 1 см, при более мелком посеве, они могут остаться в «шапочке» из створок семени. На рассаду в грядки можно сеять густо, с последующим пикированием. Но удобнее – сеять не рядками или в отдельные контейнеры, а потом проредить посевы. Оставляйте между растениями вначале выращивания 3-5 см, по мере роста – 10-15 см, между взрослыми растениями от 25 до 50 см, это зависит от размеров куста.

Наиболее благоприятные условия выращивания базилика:

  • Почвы: наилучшими будут легкие песчаные почвы, обогащенные перегноем или компостом, минеральными удобрениями.
  • Освещенность: базилик очень теплолюбивый, ему нужно много солнца, крупнолистным сортам подойдет рассеянный свет. Невысокие мелколистные – можно высаживать на полном солнце.

Уход за базиликом

После посадки в грядки или вазоны – поливы нужно делать постоянно, сохраняя умеренную влажность, пока корневая система не станет развитой. Взрослые растения – по мере необходимости. Первую подкормку проводят через 2 недели после посадки, затем – комплексными удобрениями, раз в месяц, подойдет, Гилея Вегетация. Для лучшего кущения через месяц после посадки можно прищипнуть верхушку.

состав, польза и вред, приготовление сушеного базилика

Базилик — это специя, придающая блюдам остроту и пряный аромат. Имеет одинаковый вкус, как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеный базилик удобен тем, что его можно достать в любое время года. Используется для приготовления мясных блюд и маринадов.

Свойство

Базилик сушеный имеет множество полезных для организма человека свойств:

  • Противовоспалительное;
  •  Антибактериальное;
  •  Препятствует старению клеток кожи;
  •  Способствует регенерации клеток эпидермиса и слизистой;
  • Полезен для зрения;
  •  Улучшает работу сердца;
  • Насыщает клетки крови кислородом;
  •  Формирует костную ткань;

Отвар из сушеных листьев базилика станет профилактикой заболеваний горла и полости рта.

Это интересно!

Запах базилика отпугивает многих вредных насекомых.

Изготовление

Для засушки берут листья только зеленого и фиолетового базилика. Еще для этого берут его цветки, практически сразу после их раскрытия.

Виды

Всего насчитывается более 70 видов базилика. Но в кулинарии применение нашли не все. Особо можно выделить 6 типов этой пряности, в зависимости от места ее употребления:

В Европе:

  • Греческий — небольшое растение с острым вкусом;
  • Сладкий – крупное растение;
  • Фиолетовый – имеет более нежный вкус;

В Азии:

  • Тайский – насыщенный аромат и жгучая острота;
  • Лимонный – напоминает по вкусу цитрусы;
  • Священный базилик, который имеет вкус гвоздики.

Состав

Данная специя в своем составе имеет богатый набор различных питательных элементов. В 100 г базилика сушеного содержится 61 г углеводов, 14 г белка, 4 г жиров и около 1% эфирного масла. Эта приправа насыщена клетчаткой и целым комплексом витаминов, таких как А, С, В3, В9, РР. Также, имеются в нем растительные и минеральные вещества ( например, бета-каротин и железо).

Польза и вред

Базилик по медицинским свойствам можно сравнить с рядом антибиотиков. Он предотвращает воспалительные процессы, возникающие на слизистых оболочках человека. Отличным дополнением к лекарствам он станет и при ОРВИ, мигренях и приступах бронхиальной астмы.

Многие онкологи, практикующие народные методы лечения, рекомендуют его, как злейшего врага опухолей. Он очищает организм от канцерогенов, которые провоцируют развитие рака.

Последней новостью стало заявление ученых, что базилик сушеный может противостоять даже радиации.

Запомните!
При умеренном употреблении улучшает состояние организма, поднимает настроение и повышает аппетит.

Однако, если переусердствовать с употреблением в пищу этой приправы, то она может сработать в противоположную сторону, то есть, не вылечить слизистую, а, наоборот, вызвать ее воспаление.

Приготовление и употребление

Чаще всего, базилик сушеный используют в Азиатской кухне. Если его добавляют в тушеные или вареные мясные блюда, то делают это в конце готовки. Если приправить блюдо в начале, то под воздействием температур, эфирные масла из растения испарятся, а соответственно, не останется ни вкуса, ни замечательного аромата.

Кроме мяса, базилик добавляют еще в салаты, супы и соусы из овощей, лимонады и ликеры.

Совет!
Если смешать сушеный базилик с розмарином, то можно использовать его вместо перца.

Как выбрать

У высушенной специи не должно быть неприятного, отпугивающего аромата. Обычно, по запаху он напоминает лакрицу. Базилик должен иметь темно-зеленый цвет, при осмотре, в приправе не должны обнаруживаться следы других растений или мусора.

Хранение

Данный ингредиент нужно хранить в плотно закрытой баночке или другой емкости. Место его хранения должно быть сухим, темным и прохладным. Если эти требования будут соблюдены, то базилик будет храниться целых полгода.

Противопоказания

Есть определенные медицинские противопоказания к употреблению данного продукта. Базилик сушеный нельзя есть людям со следующими заболеваниями:

  • Сахарный диабет;
  • Заболевания сердца и кровеносных сосудов;
  •  Гемофилия;
  • Тромбофлебит;
  •  Инфаркт миокарда;
  • Тромбоз.

Не стоит добавлять его в пищу детям, а также людям, которые не могут употреблять его в пищу, ввиду непереносимости.

22 вида базилика для выращивания

Вот лучшие

видов базилика , которые вы можете выращивать и наслаждаться свежими благодаря их внешнему виду, аромату, кулинарному и лечебному использованию!

Если вы любитель базилика, вам понравится выращивать эти лучшие сорта базилика . Все они съедобны и идеально подходят для выращивания в контейнерах!

Вот все, что вам нужно знать, чтобы сделать базилик более густым и пышным!

Лучшие сорта базилика

1.Базилик душистый

садоводство

Это самый используемый и популярный сорт базилика в выращивании. Сладкий базилик широко используется в кулинарии из-за его ароматной листвы. От зеленого до пурпурного, трава может достигать 12-18 дюймов в высоту.

Советы по выращиванию:

Используйте плодородную почву, богатую органическими веществами. Выращивайте его на солнечном месте и хорошо поливайте. Не переносит суровых холодов.

2. Генуэзский базилик

italiere.ae

Характерной чертой генуэзского базилика являются более плоские и заостренные листья. Кроме того, более ароматный и пряный вкус делает его отличным ингредиентом в нескольких итальянских блюдах и рецептах песто.

Советы по выращиванию:

Этот сорт немного морозоустойчив и любит 6-8 часов прямых солнечных лучей. Лучше всего для этого подходит хорошо дренируемая почва с нейтральным pH.

3. Тайский базилик

Популярный в кухнях Юго-Восточной Азии — тайский базилик имеет оттенок лакрицы с сильным ароматом.Пурпурные стебли и цветы делают это растение эффектным. Однако со временем он теряет аромат при хранении, поэтому используйте его в свежем виде.

Советы по выращиванию:

Это растение очень восприимчиво к морозам, поэтому при первых признаках мороза переместите его в помещение. Это тоже солнцеолюбивое растение и требует умеренного полива.

4. Базилик Наполетано

реддит

Родом из Неаполя (Итай), его необычайно большие листья используются для упаковки птицы, рыбы и сыра.Добавляйте его в супы, соусы, рыбные и мясные блюда, так как он немного острее, чем некоторые другие сорта сладкого базилика. Он может вырасти до двух футов в высоту.

Советы по выращиванию:

Чтобы процветать, нужно полное солнце. В период вегетации вносите сбалансированное удобрение один раз в месяц. Для посадки подходит суглинистая горшечная среда.

5. Темный опал Базилик

Устали от подобной демонстрации зелени листвы? Этот экзотический базилик с темно-фиолетовой листвой может усилить красоту вашего пейзажа.Помимо обычного кулинарного использования, вы можете погрузить его в уксус или масло, чтобы придать блюдам цвет и аромат.

Советы по выращиванию:

Поставьте горшок рядом с солнечным подоконником, чтобы он мог наслаждаться прямыми лучами солнца. Держите почву равномерно влажной на начальном этапе, когда растение укоренится.

6. Рождественский базилик

Это смесь тайского и генуэзского базилика. Фруктовый аромат этого базилика чем-то напоминает вино с оттенком сосны.Добавьте его в песто, соусы, салаты, травяные блюда, а также в напитки и чаи.

Советы по выращиванию:

Обильный полив с мульчированием вокруг основания — это то, что ему нужно. От 65 до 85 градусов по Фаренгейту — оптимальная температура для выращивания.

7. Лимонный базилик

Shutterstock / ХоссейнБасират

Он не такой декоративный, как другие разновидности базилика, но образует красивые белые шипы, высокие и привлекательные. Добавьте лимонный базилик в ледяной чай для получения теплого вкуса лимона и бодрящего напитка.

Советы по выращиванию:

Добавьте фосфорные удобрения в первую неделю посадки. Поливайте регулярно, но не так много, чтобы почва оставалась сырой. Время от времени подрезайте, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Ознакомьтесь с нашими советами по обрезке трав, чтобы узнать больше.

8. Листья салата Базилик

Кирвинг7

Крупные морщинистые листья этого базилика напоминают салат-латук и широко используются в салатах и ​​свежих блюдах из-за мягкого и менее ароматного вкуса.Идеально подходит для салата-латука, потому что листья большие, примерно 3-5 дюймов в размере.

Советы по выращиванию:

Если вы сажаете базилик на открытом воздухе, берегитесь мороза. Посейте семена на глубину 0,25 дюйма и расположите их на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Избегайте использования удобрений с высоким содержанием азота.

9. Лайм Базилик

Как и лимонный базилик, это также один из видов базилика с цитрусовым вкусом. Хотя, он не так распространен, как лимонный базилик.Вы можете вырастить комбинацию лимонного и лаймового базилика, так как они составят отличную пару.

Советы по выращиванию:

Выберите место, где будет 4-6 часов прямого солнечного света. Не поливайте растение слишком сильно. Установите опору, например, кол, если растение становится слишком тяжелым.

10. Базилик с корицей

Мексиканский пряный базилик — еще одно название этого растения. Рост 18-24 дюймов, блестящие листья и маленькие розовато-лавандовые и лиловые цветы делают его отличным выбором для цветочных композиций.Кроме того, его пряный вкус и ароматный аромат хорошо сочетаются с фруктовыми салатами и гарнирами.

Советы по выращиванию:

Оптимальна для посадки плодородная, влажная и слабокислая почва. Разместите растения на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга. Регулярно поливайте и избегайте полного высыхания почвы.

11. Василий Святой

Shutterstock / КриангФото

Также известный как Тулси, он почитается в индуистской религии за его лечебные и духовные характеристики.Листья с пурпурными и зелеными пятнами придают этому растению привлекательный вид. Если этого было недостаточно, ежедневное употребление чая или чая укрепит вашу иммунную систему.

Согласно Аюрведе, это одна из самых сильнодействующих трав, многие научные исследования подтверждают это утверждение. Чтобы узнать больше о преимуществах, нажмите здесь!

Советы по выращиванию:

Узнайте, как выращивать здесь

12. Кардинал Василий

Примечательная черта базилика кардинала — его яркие красные цветы и пряный аромат.Именно поэтому он занимает заслуженное место в декоративных садах. По общему признанию, это похоже на целозию, но, тем не менее, вы можете использовать ее на кухне в различных рецептах.

Советы по выращиванию:

Избегайте слишком ранней посадки весной. Поддерживайте влажность почвы во время вегетации. Предпочитает теплый климат и становится красивым контейнерным растением.

13. Зеленые оборки

Этот список лучших сортов базилика не может закончиться без добавления этого сорта базилика.Взъерошенные и бахромчатые листья этого базилика очень привлекательны. Он имеет шипы крупных пурпурных цветов, что делает его хорошо подходящим в качестве бордюрного растения. Его можно использовать в салатах, лапше и пасте из-за мягкого вкуса.

Советы по выращиванию:

Может переносить небольшие тенистые места, но все же нуждается в частичном солнечном свете. Обильно поливайте и мульчируйте вокруг основания, чтобы почва удерживала влагу.

14. Греческий Василий

Вырастает всего до 8–10 дюймов, это небольшая кустистая разновидность базилика, произрастающего в Юго-Восточной Азии.Этот сорт базилика подойдет тем, у кого мало места. Листья заостренные, их можно использовать в гарнирах, салатах, мясных блюдах или супах, а также в блюдах из помидоров.

Советы по выращиванию:

Воздействие прямых солнечных лучей или света растений (при выращивании в помещении) необходимо для оптимального роста. В периоды засухи растение следует хорошо поливать. В жарком климате держите его под солнцем.

15. Пистоу Базиль

Янгду

Один из самых коротких сортов базилика назван в честь соуса, приготовленного из базилика, чеснока и оливкового масла, известного как соус Писту.Несмотря на небольшие размеры, его листья равномерной формы все же наполнены ароматом и идеально подходят для украшения.

Советы по выращиванию:

Поливайте умеренно, чтобы почва оставалась равномерно влажной. На улицу выходить только после того, как пройдут последние заморозки. Чтобы стимулировать ветвление, прищипывайте верхние побеги.

16. Пряная сабля

nathan.brannon

Как следует из названия, этот базилик наделен зубчатыми листьями, напоминающими сабли и украшающими их.Достаточно пары листиков, чтобы добавить пикантности многим азиатским гурманам. Вы можете положиться на этот базилик даже в конце сезона, так как он остается продуктивным.

Советы по выращиванию:

Сейте семена в помещении и пересаживайте их после прохождения заморозков или сейте прямо в саду при достаточно высокой температуре. Обеспечьте много света и воды.

17. Африканский голубой базилик

Если и есть разновидность базилика, которая выделяется среди других разновидностей базилика, то это единственный.Он вырастает до четырех футов в высоту и имеет ароматный пряный аромат.

Советы по выращиванию:

Размножить черенками. Удалите мертвые стебли, листву и мусор после вегетации. Остерегайтесь тлей, блох, японских жуков, улиток и слизней.

18. Пряный куст базилик

пастдокия

Это компактный сорт базилика, который, как следует из названия, имеет кустистую форму. Листья обладают сильным ароматом, что делает супы и соусы более ароматными.

Советы по выращиванию:

Растение в горшечной почве хорошего качества. Как и другим сортам базилика, ему также нужно много солнечного света для роста. Чтобы он процветал, нужно ущипнуть его.

19. Итальянский крупнолистный базилик

летигартен

Этот не очень распространенный базилик по запаху и вкусу немного слаще, чем другие сорта. Если вам нравится намек на сладость в ваших рецептах, в которых в качестве ингредиента используется базилик, то это идеальный выбор!

Советы по выращиванию:

Посадите его на участке, который получает как минимум 4-6 часов прямого солнечного света.Используйте почву хорошего качества.

20. Базилик с фиолетовыми оборками

клубничный

Не путать с темным опаловым базиликом, они оба выглядят в некоторой степени похожими, но отличаются, когда дело доходит до листьев, поскольку у этого растения взъерошенная листва. Это один из лучших базиликов для украшения и придания цвета блюду.

Советы по выращиванию:

Для хорошего роста требуется полное пребывание на солнце. В период вегетации один раз в месяц вносите сбалансированное жидкое удобрение.

21. Пряный глобус с базиликом

Ренессансные травы

Это карликовая разновидность, которая вырастает только до 8-10 дюймов в высоту. Он мягкий на вкус и является отличным дополнением к супам, салатам и пасте. Если у вас мало места, вырастите эту!

Советы по выращиванию:

Вырастите его на солнечном подоконнике, чтобы он мог наслаждаться прямыми лучами солнца.

22. Гвоздика базилика

vie_flowers_foliage

Также популярный как африканский базилик, древесный базилик, восточно-индийский базилик и гималайский базилик, он, как и его название, имеет сильный гвоздичный аромат.Он широко используется в супах, тушеных блюдах, а также используется в качестве чая.

Советы по выращиванию:

Оптимальна для посадки плодородная, влажная и слабокислая почва. Убедитесь, что растение находится на солнце 3-5 часов.

21 различных видов базилика

Откройте для себя различные виды базилика, включая их использование и вкус. Вы будете удивлены количеством его разнообразия и достоинствами.

Базилик — одна из самых популярных и широко используемых трав в различных кухнях.Хотя мы знакомы со сладким базиликом, на самом деле существует множество видов, которые бывают разных цветов и вкусов.

Выращивание одного растения в саду — хороший выбор, так как они не только декоративны, но и являются основным продуктом большинства травяных кухонь. Другие существенные его преимущества включают разнообразное использование в медицинских целях и в качестве репеллента от насекомых.

Связанный: Виды свежего базилика | Заменители петрушки | Паста Песто с нуля | Травы для выращивания на подоконнике | Типы соуса для пасты

1.Африканский голубой базилик

Одна из причин, по которой африканский синий базилик выделяется, заключается в том, что это один из самых высоких сортов базилика, его высота составляет около четырех футов. Кроме того, он возвращается каждый год, если вы не даете ему замерзнуть. Он отлично подходит как для декоративных целей, так и для кулинарии, в том числе является прекрасным дополнением к разнообразным мясным, овощным и рисовым блюдам.

2. Араратский Василий

Этот сорт базилика с зелено-пурпурными листьями и маленькими пурпурными цветками очень привлекателен и может украсить любую цветочную композицию.Его вкус слегка сладковатый и чем-то напоминает лакрицу. Если вы используете его вместо обычного базилика, вы удивитесь, насколько хороши ваши блюда.

3. Кардинал Василий

Кардинальный базилик легко заметить по его красивым красновато-бордовым цветам, но этот сорт базилика подходит не только для декоративных целей. Это немного пикантно; поэтому его идеально использовать с маслами и уксусом при приготовлении заправок для салатов.

4. Рождественский базилик

Рождественский базилик имеет очень фруктовый аромат, который можно использовать для придания изюминки десяткам блюд и напитков.Попробуйте добавить его в салат для дополнительного удовольствия. Попробовав его в первый раз, вы удивитесь, как вы продержались без него так долго. Он также содержит высокие привлекательные фиолетовые цветы, которые идеально дополняют его внешний вид.

5. Базилик с корицей

Обладая пряным вкусом и сладким ароматом, коричный базилик отлично смотрится в цветочных композициях, но также может использоваться в различных фруктовых блюдах и в качестве гарнира. Он немного отличается от обычного сладкого базилика, и его можно найти во многих магазинах товаров для дома и в детских садах.

6. Темный опал Базилик

Этот сорт базилика красивого темно-пурпурного цвета так же красив, как и вкусен. Базилик Dark Opal не только делает разнообразные блюда более ароматными, но и идеально подходит для размещения в ваших цветочных композициях и в саду, потому что он одновременно привлекателен и вкусен.

7. Дженовезе Базилик

Дженовезский базилик, разновидность сладкого базилика, отлично сочетается со всем, для чего можно использовать сладкий базилик, включая песто и многочисленные итальянские блюда.Однако генуэзский базилик более острый и плоский, чем сладкий базилик, а также имеет гораздо более заметный аромат.

8. Греческий базилик

Если вы любите базилик, но у вас нет места для собственного выращивания, греческий базилик — идеальный вариант для вас. Он вырастает всего до восьми дюймов в высоту, но по-прежнему значительно улучшает такие блюда, как супы, салаты и даже мясные блюда. Вы также можете использовать его в качестве гарнира, чтобы сделать любое блюдо, которое вы едите, немного более привлекательным.

9.Зеленый Базилик с оборками

Базилик Green Ruffles своим красивым цветом и мягким вкусом одновременно привлекателен и вкусен. Добавляйте его в пасту и салаты, чтобы придать им особый вкус и красоту. Его зеленые взъерошенные листья привлекут внимание любого, кто подойдет к нему.

10. Василий Святой

Важная часть индуистской религии, святой базилик, также называемый священным базиликом, также полезен для иммунной системы. Это растение с прекрасным вкусом, очень питательным и может значительно улучшить ваше общее состояние здоровья.Его особенно легко употреблять, если добавить в следующую чашку чая.

11. Итальянский крупнолистный базилик

Этот сорт базилика имеет гораздо более сладкий вкус и запах, чем многие другие виды базилика, поэтому, если вы сладкоежка, он быстро может стать вашим любимым типом базилика. Вы также можете использовать его взаимозаменяемо в любом рецепте, который требует сладкого базилика.

12. Базилик лимонный

Это очень распространенный и популярный сорт базилика, который выглядит так же, как традиционный базилик, только с лимонным привкусом.Вы можете добавлять его в салаты и в различные рыбные рецепты и даже добавлять несколько источников в большой кувшин холодного чая со вкусом лимона. Это универсальный сорт базилика, который может украшать многие блюда и напитки.

13. Листья салата Базилик

Напоминающий кочан салата, базилик из листьев салата — еще одна разновидность сладкого базилика. Поскольку он вырастает настолько большим, это также один из самых продуктивных видов базилика. Его можно использовать в соусе песто или смешивать с маслом для обмакивания хлеба, и его вкус — тот, который вы никогда не забудете.

14. Лаймовый базилик

Лаймовый базилик идеально подходит для разнообразных блюд из курицы и рыбы. Он обладает прекрасным вкусом лайма, который также можно добавить к своей любимой маргарите или даже к чаю со льдом. Это также очень маленькая трава, поэтому для ее успешного выращивания не нужно много места.

15. Наполетано Базилик

Этот сорт базилика относится к типу сладкого базилика, но имеет немного больше резкости и пряности. Из-за этой характеристики базилик Наполетано идеально подходит для песто, а также для всего, для чего вы бы использовали сладкий базилик, но для которого вы бы предпочли немного больше энергии.Его мягкий анисовый вкус идеально подходит для заправок, маринадов и различных соусов и супов. На самом деле, вы можете использовать этот тип базилика как в сырых, так и в приготовленных блюдах, потому что это универсальная трава.

16. Базилик с фиолетовыми оборками

Этот тип базилика похож на базилик темного опала, но у него большие зеленые листья и пурпурные полосы вместо твердых пурпурных листьев. У него также есть взъерошенные листья вместо прямых. Вы можете использовать базилик Purple Ruffles в качестве привлекательного украшения к ряду блюд или добавить его в свой сад, как базилик Dark Opal.

17. Пряный куст базилик

Этот сорт базилика напоминает небольшой куст, когда он готов к сбору, но он по-прежнему обладает множеством ароматов, независимо от своего компактного размера. Попробуйте добавлять его в различные супы и соусы; как и в случае с другими видами базилика, немного помогает.

18. Пряный Глобус Базилик

Это еще один сорт базилика небольшого размера, который отлично подходит для пасты, супов и салатов. Он немного пряный и станет прекрасным дополнением к вашему огороду.Он растет в форме шара, отсюда и его название, и одно время он был очень популярен среди правящего класса, поэтому его иногда называют «королем трав».

19. Василий Долгого Летнего

Карликовый сорт базилика Саммерлонг обычно можно использовать в течение 30–60 дней после посадки. Если вы выращиваете базилик из контейнеров, потому что у вас мало места для выращивания трав, вам подойдет базилик Summerlong. Как и другие виды базилика, он отлично подходит для различных итальянских и других этнических блюд.

20. Базилик душистый

Если вы хотите выращивать универсальный базилик, вам следует подумать о том, чтобы начать со сладкого базилика. Вы можете использовать его для всего, от супа до томатного соуса, и он очень хорошо растет в жарком солнечном месте. На самом деле, сладкий базилик идеально подходит для многих итальянских блюд, он вкусен и легко выращивается даже для начинающих садоводов.

21. Сладкий тайский базилик

Сладкий тайский базилик встречается реже, чем большинство других видов базилика, и у него также есть азиатский родственник.Он довольно острый, поэтому, если вам нужен именно такой вкус, то базилик Sweet Thais — это то, что вам нужно.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

13 лучших сортов базилика

Вкусы варьируются от ярких и острых до умеренно сладких — попробуйте выращивать жирные для пикантных блюд, сладкие для выпечки, десертов и мороженого.

Большинство из них считаются однолетними, хотя в теплых тропических регионах некоторые из них можно выращивать как многолетние. Эту траву легко выращивать, и вы можете размножить базилик из семян, черенками или приобрести питомник.

1. Самшит

«Самшит» отличается небольшими листьями, которые сохраняют идеальную форму куста даже в летнюю жару — точно так же, как самшит .Этот сорт достигает зрелой высоты 12 дюймов с шириной от 12 до 16 дюймов.

«Самшит»

Прекрасно подходит для контейнеров, бордюров и узловых садов, сильный аромат превосходен в соусе песто.

Вы можете найти пакеты из 100 семян или трех живых растений в Burpee .

2. Корица

«Корица» — сорт со сладким вкусом и характерным вкусом корицы, который восхитителен в выпечке, желе и уксусах.

«Корица»

Также известный как мексиканский пряный базилик, этот сорт имеет узкие листья, темные стебли и красивые фиолетовые цветы, которые добавляют визуальной привлекательности.

Достигая зрелой высоты 12-18 дюймов с аналогичным разбросом, «Cinnamon» станет прекрасным дополнением вашего садового контейнера или цветочных клумб.

Найдите пакеты с семенами разных размеров в Eden Brothers .

3. Темный опал

«Темный опал» имеет чудесные темно-фиолетовые листья и розово-сиреневые цветы, которые придают ему большую декоративную ценность.Аромат основан на анисе с оттенком имбиря, и его можно использовать в соленых или сладких блюдах.

Выведенный на рынок компанией Ferry-Morse в 1950-х годах, «Dark Opal» стал победителем All-America Selections Award в категории цветов в 1962 году.

«Темный опал»

Восхитительный в контейнерах, смешанных грядках или в любом другом месте, где вы хотите привлечь опылителей, этот сорт вырастает до взрослой высоты 14 дюймов в компактной густой форме.

Найдите семена в пакетах разного размера. можно найти в Eden Brothers .

4. Изумрудные башни

«Emerald Towers» — высокий многоветвистый генуэзский сорт с аккуратным столбчатым строением, который дает великолепный урожай. Обладает насыщенным лакричным вкусом и ароматом пряной гвоздики.

«Изумрудные башни»

Щедрая трава в контейнерах или в земле, дайте этим растениям достаточно места для роста, так как они могут достигать зрелой высоты 24-36 дюймов с размахом 8-12 дюймов.

Вы можете найти 100 семян или набор из трех растений , доступных в Burpee .

5. Дженовезе

«Дженовезе» — это традиционный итальянский сорт семейной реликвии с ярко выраженным ароматом аниса, ароматом сладкой гвоздики и большими блестящими листьями. Этот сорт достигает зрелой высоты 16 дюймов с разбросом 12 дюймов.

«Дженовезе»

Незаменим в саду, он идеально подходит для приготовления песто, свежих салатов и других пикантных блюд.

Семена доступны в пачках или оптом в Eden Brothers .

Или получите удовольствие от вегетационного периода с набором из трех растений , доступным в Burpee .

6. Греческий

Греческий тип, O. basilicum var. минимум — это компактный сорт с небольшими листьями, крошечными белыми цветками и аккуратными шаровидными размерами, что делает его привлекательным в контейнерах, краях или рокариях.

O. basilicum var. минимум

Обладает глубоким пряным ароматом и сильным вкусом, который лучше всего использовать в заправках для салатов, соусах, супах и рагу.Идеально подходит для контейнерных садов, этот карликовый сорт вырастает до зрелой высоты всего в восемь дюймов с таким же разбросом.

Вы можете найти пакеты с семенами различных размеров в магазине True Leaf Market .

7. Итальянский крупнолистовой

Этот классический сорт имеет самые большие листья среди всех растений базилика. Обладая сладким и мягким вкусом, этот сорт универсален для кухни и позволяет приготовить восхитительный песто.

«Итальянский крупный лист»

Растения вырастают до зрелой высоты 24-30 дюймов с шириной 12 дюймов.Сажайте в контейнерах, на солнечном месте в саду с травами или на подоконнике.

Найдите семена в пакетах разного размера на True Leaf Market .

8. Лимонный

Ключевой ингредиент индонезийской кухни, сорт «Лимон», O. basilicum var. citriodorum , гибрид со свежим лимонным ароматом и сладко-терпким вкусом. Растения вырастают до зрелой высоты 20-24 дюймов с шириной 12 дюймов.

«Лимонный»

Его часто едят в свежем виде в салатах и ​​обертках, а также добавляют в карри, супы, рагу и жаркое.

Найдите пакеты с семенами разных размеров в Eden Brothers .

9. Лайм

Растения «Лайм» обладают легким цветочно-цитрусовым вкусом и ароматом — идеально подходят для придания пикантности напиткам, заправкам для салатов, соусам и десертам.

«Лайм»

Прекрасное контейнерное растение, где можно насладиться острым ароматом, этот сорт вырастает до зрелой высоты 16-24 дюймов с 12-дюймовым размахом.

Пакеты семян различных размеров доступны в Eden Brothers .

10. Мамонт

O. basilicum crispum «Монструозо», также известное как «Мамонт», — сорт листьев салата с огромными савойными листьями с взъерошенными краями и равномерным ростом.

«Мамонт»

Обладает пряным ароматом гвоздики и сладко-терпким вкусом, похожим на «Дженовезе», но более сильным. Идеально подходит для использования в итальянских рецептах или для приготовления песто, «Мамонт» вырастает до высоты 16 дюймов с шириной спреда от 12 до 16 дюймов.

Вы можете найти пакеты с семенами различных размеров в Eden Brothers .

11. Минетт

«Минетта» — компактный мелколистный греческий сорт, O. basilicum var минимум , с холмистым характером, который прекрасно подходит как окантовочное растение, в контейнерах или в узловых садах.

«Минетт»

Обладая сладким анисовым вкусом и ароматом гвоздики, этот сорт вырастает до зрелой высоты всего 10 дюймов при сопоставимой ширине и образует красивую сферическую форму.

Вы можете приобрести семена в Eden Brothers .

12. Сиам Куин

O. basilicum var. тирсифлора , Siam Queen — это тайский сорт со сладким вкусом лакрицы, который ценится на кухне и в качестве украшения. У этого типа семейной реликвии пышные зеленые листья и пурпурные стебли, и он вырастает до зрелой высоты 10-24 дюйма с таким же размахом.

«Сиам Квин»

‘Siam Queen’ стала победителем Всеамериканского отбора в категории овощей в 1997 году.Используйте его для ароматизации карри, супов и жаркого, но посейте достаточно, чтобы дать растениям зацвести — пурпурные цветочные головки и бледно-розовые соцветия просто великолепны!

Пакеты семян различных размеров доступны в Eden Brothers .

13. Сладкий

Один из самых популярных сортов базилика, сладкий базилик, обладает полным лакричным вкусом и пряным ароматом гвоздики, который так же хорош, когда используется в свежем виде в салатах, сэндвичах, обертках или добавляется в песто, соусы и соленые блюда.

«Сладкое»

Часто называемый «обычным» базиликом, растения вырастают до 24 дюймов в высоту и ширину. Ароматный и ароматный, он быстро разрастается, поэтому обязательно сажайте много.

Вы можете приобрести семена пакетами или оптом в Eden Brothers .

Песто и не только

Вкусный, ароматный и восхитительно простой в выращивании базилик придает неповторимый вкус песто и многому другому! Если вы новичок в выращивании трав, ознакомьтесь с нашим руководством по созданию собственного огорода .

Вы готовы добавить базилик в свой сад? Сообщите в комментариях, какой сорт вы сажаете!

, чтобы узнать больше о выращивании базилика , поместите эти руководства в свой список для чтения:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Базилик на продажу — Руководство по покупке и выращиванию

от Trees.com Staff — последнее обновление

Базилик — ароматная трава, которая широко используется в кулинарии. Существует множество различных видов базилика, которые различаются по вкусу и могут добавить широкий спектр сложных вкусов к средиземноморским или восточным блюдам.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о разновидностях базилика. Мы также подробно расскажем о выращивании, уходе и использовании для каждого из них.

Сорта базилика

1. Базилик душистый

Научное название: Ocimum basilicum

.

Размер для взрослых: до 2 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая

Цвет цветка: бело-розовый

Это популярное кулинарное растение принадлежит к семейству мятных и произрастает в Азии и Африке. Он дает ярко-зеленые, очень ароматные листья, которые обычно используются как в европейской, так и в азиатской кулинарии.Листва различается по размеру в зависимости от размера растения, при этом листья имеют яйцевидную форму, а иногда и морщинистые. Летом растение будет давать колокольчики, которые могут быть белыми или розовыми. Лучше всего удалять эти цветы по мере их появления, чтобы позволить растению направить свою энергию на рост съедобных листьев. Прищипывание цветочных шипов способствует более густому росту растения и продлевает срок его жизни.

Базилик душистый можно выращивать как однолетнее или двухлетнее растение в открытом грунте, где можно встретить теплое лето.В жарком безморозном климате он будет расти круглый год. Его также можно хранить в контейнере и выращивать в помещении круглый год, как правило, в качестве кухонной травы на кухонном подоконнике. Сладкий базилик можно собирать для использования в кулинарии в любое время. В свежем виде прекрасно, но вы также можете собрать листья и высушить их, чтобы сохранить для дальнейшего использования. Сладкий базилик обычно используется в песто, томатных соусах, салатах и ​​пицце. Лучше всего он растет на хорошо дренированных почвах, которые постоянно находятся во влажном состоянии, на открытом солнце.

2. Базилик с фиолетовыми оборками

Научное название: Ocimum basilicum var. Purpurascens ‘Purple Ruffles’

Размер для взрослых: до 2 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая

Цвет цветка: бело-розовый

Этот отмеченный наградами сорт пурпурного базилика поражает как визуально, так и вкусовыми качествами. Он дает глянцевую листву глубокого пурпурного оттенка, почти граничащего с черным.Листья имеют бахромчатые края и взъерошенную текстуру. Цветы этого растения появляются летом розовыми или белыми на высоких шипах, которые возвышаются над листвой базилика. По вкусу эта кулинарная трава напоминает сладкий базилик, но имеет более лакричный привкус. Его культивируют для использования в кулинарии и можно использовать для приготовления яркого песто или в качестве контрастного украшения к различным блюдам. Этот базилик просто из-за своей красоты выращивают в саду, он известен тем, что за ним исключительно легко ухаживать, он прекрасно растет на любой хорошо дренируемой почве с большим количеством воды и солнечного света.

3. Темно-опаловый базилик

Научное название: Ocimum basilicum var. Purpureum ‘Dark Opal’

Размер для взрослых: до 2 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая, плодородная

Цвет цветка: розовый

Это еще один сорт пурпурного базилика, который культивируется как в кулинарии, так и в качестве декоративного элемента в саду. Он был разработан в 1950-х годах в Университете Коннектикута и к 1960-м годам был отмечен наградами, получив награду All-American Selection Award в 1962 году.У него темно-фиолетовая листва, которая при слабом освещении кажется черной, но в отличие от «Purple Ruffles», листья плоские с мелкими зубцами по краям. Листва имеет бледный атласный блеск.

В большинстве случаев это однолетнее растение, но его также можно выращивать как двухлетнее или контейнерное растение как в помещении, так и на открытом воздухе. Летом он дает колючки ярко-розовых цветов, которые резко контрастируют с пурпурно-черными листьями. Листья этого растения обладают ярко выраженным лакричным вкусом и легким запахом солодки.Они широко используются в рыбных блюдах, рагу, салатах и ​​пастах. Это чувствительное к морозам растение хорошо растет на солнце и в хорошо дренированной почве и лучше всего себя чувствует в защищенном месте.

4. Генуэзский базилик

Научное название: Ocimum basilicum ‘Genovese Gigante’

Размер для взрослых: до 2 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая

Цвет цветка: розовый и белый

Этот сорт базилика очень популярен в итальянской кулинарии, особенно в песто, салатах, пастах и ​​томатных соусах.Итальянское название Basilico Genovese находится под защитой Европейского Союза как традиционное блюдо, которое может производиться только в определенных регионах Италии, а именно в провинциях Генуя, Империя и Савона. Этот базилик выглядит почти идентично более распространенному сладкому базилику, но его листья намного больше и имеют более плоскую форму.

Вкус дженовезского базилика также очень похож на сладкий базилик, но он более ароматный и имеет немного более сильный вкус. Выращивайте это растение на открытом солнце в хорошо дренированной почве и глубоко поливайте в летние месяцы.На нем будут образовываться шипы розовых или белых цветов, но их следует удалить, чтобы растение могло лучше производить ароматную листву.

5. Базилик Dolce Fresca

Научное название: Ocimum basilicum ‘Dolce Fresca’

.

Размер для взрослых: до 2 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая, плодородная

Цвет цветка: розовый и белый

Этот сорт базилика визуально сложно отличить от базилика обыкновенного, но вкус немного отличается.Этот базилик имеет аромат с нотками мяты и аниса. Он хорошо сочетается с различными блюдами средиземноморской кухни, такими как тушеные блюда, салаты и томатные соусы. Это компактное растение будет иметь более густую и густую форму, когда цветочные шипы будут выщипаны по мере их появления. Листья можно собирать в любое время и использовать в свежем или сухом виде. Выращивайте это растение на улице как однолетник или держите его в контейнере для использования круглый год. Он любит плодородные почвы, которые хорошо дренируют, и любит солнечные лучи.

6. Тайский базилик

Научное название: Ocimum basilicum var. тирсифлорум

Размер для взрослых: до 1,5 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая, плодородная

Цвет цветка: пурпурно-розовый

Этот сорт базилика произрастает в Юго-Восточной Азии и является одним из основных продуктов азиатской кухни. У него немного более пряный вкус, чем у обычного сладкого базилика, с нотками солодки и аниса.Он особенно популярен во вьетнамской кулинарии, где его часто используют для создания тайского красного или зеленого карри. У этого базилика маленькие листья от светло-зеленого до средне-зеленого цвета. Стебли растения пурпурные и квадратные, а летом образуются цветочные шипы с крошечными розово-пурпурными соцветиями. Эти шипы нужно прищипать к растению, так как если они останутся, они могут придать листьям горький привкус.

Тайский базилик — нежное многолетнее растение, которое будет расти круглый год в жарком климате, хотя в большинстве мест это растение выращивают как однолетнее растение теплым летом.Он прекрасно себя чувствует в хорошо дренированной почве и на открытом солнце, требуя от шести до восьми часов прямого солнечного света каждый день.

7. Базилик с корицей

Научное название: Ocimum basilicum ‘Cinnamon’

.

Размер для взрослых: до 3 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая, плодородная

Цвет цветка: розовый и белый

Этот базилик также известен как мексиканский пряный базилик, который культивируется из-за его пряного вкуса, напоминающего корицу.Он универсален в качестве кулинарной травы, используется в сладкой выпечке, такой как пироги и выпечка, а также в пикантных блюдах, таких как пасты, томатные соусы и салаты. Интересно, что эта трава также используется для создания ароматных продуктов для дома, таких как попурри.

Визуально коричный базилик выглядит как нечто среднее между базиликом и мятой. Его листья более узкие, чем у обыкновенного душистого базилика, со слегка зазубренными краями и более заостренными кончиками. Листва от среднего до темно-зеленого цвета с пурпурными стеблями и прожилками.Цветки появляются в конце лета, распускаются розовыми или белыми на шипах. Это растение можно выращивать как многолетнее растение в зонах устойчивости USDA 9-11, но за пределами этих зон оно обычно выращивается как однолетнее. Держите это растение под навесом и позволяйте ему весь день находиться на солнце в хорошо дренированной и влажной почве.

8. Персидский базилик

Научное название: Ocimum basilicum ‘Persian’

.

Размер для взрослых: до 1 фута в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая

Цвет цветка: фиолетовый

Этот сорт базилика имеет пряный вкус, напоминающий гвоздику и анис.Он отлично подходит для придания аромата супам, тушеным блюдам и соусам. Это растение культивируют не только в кулинарии, но и потому, что оно очень декоративно. Листья крупные и плоские, с тонкими и ровными зубчатыми краями. Это растение поздно зацветает, обычно к концу лета появляются шипы. Эти шипы украшены пурпурными трубчатыми маленькими цветками, которые придают растению довольно эстетичный вид, но, к сожалению, могут сделать листья горькими на вкус. Если вы выращиваете это растение в кулинарии, желательно удалять цветочные шипы, как только они разовьются.

9. Лимонный базилик

Научное название: Ocimum citriodorum

.

Размер для взрослых: до 1 фута в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: полное солнце

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая

Цвет цветка: Белый

Этот сорт базилика имеет ярко выраженный лимонный вкус с оттенком аниса. Листья источают яркий цитрусовый аромат, а маленькие белые цветы, которые рождаются в конце лета, также имеют аромат лимона.Этот базилик обычно используется в индонезийской и тайской кухне и может использоваться в блюдах из лапши или карри, чтобы придать кулинарии восточный колорит. Его часто используют в сыром виде в салатах или добавляют в масла или чатни для придания им аромата цитрусовых и базилика. Растение лимонного базилика дает квадратные стебли из длинных и узких яйцевидных листьев. Листва имеет гладкие края, и каждый лист может достигать двух дюймов в длину. Он широко культивируется в Африке и Азии и считается результатом гибрида Ocimum basilicum и Ocimum Americanum.Хорошо растет в жарком климате на полном солнце с влажной почвой.

10. Василий Святой

Научное название: Ocimum sanctum / Ocimum tenuiflorum

Размер для взрослых: до 2 футов в высоту

Зона устойчивости

USDA: 2-11

Свет: от полного солнца до полутени

Вода: поддержание влажной почвы

Почва: хорошо дренирующая, плодородная

Цвет цветка: бело-фиолетовый

Этот базилик произрастает в Южной Азии, где растет как многолетний полукустарник.Его можно выращивать круглый год только в зонах устойчивости USDA 10 и 11; в противном случае его можно выращивать как однолетник летом. Этот базилик считается священным в индуизме, используется в ритуалах поклонения и возделывается вокруг индуистских святынь. В некоторых культурах он считается обладающим целебными свойствами и использовался с древних времен для борьбы со стрессом и отпугивания насекомых. Он также используется для ароматизации чая или может быть добавлен в восточные блюда, такие как пряное рагу или жаркое. Этот базилик имеет острый вкус, который добавляет пикантности блюдам.

Визуально это растение довольно интересно смотреть, с листвой оттенков зеленого или пурпурного и листьями, которые могут достигать двух дюймов в длину. Растение испускает цветочные шипы, расположенные над листвой, с крошечными цветками белого или пурпурного цвета. Листва этого растения сильно ароматна, и считается, что именно этот запах отпугивает насекомых, поэтому его следует выращивать рядом с сидячими местами в садах, где могут быть проблемы с комарами или другими насекомыми. Этот базилик лучше всего растет на открытом солнце или в полутени на влажной и хорошо дренированной почве.

Сравнить похожие товары

  • Кванзан Вишневые Деревья
    • Рейтинг

      8 отзывов

    • Рост зрелой

      30-40 футов

    • Ширина зрелой

      30-40 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Эвкалиптовые растения
    • Рейтинг

      4 отзыва

    • Рост зрелой

      30-75 футов.

    • Ширина зрелой

      15-30 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Быстро

  • Клементиновые деревья
    • Рейтинг

      6 отзывов

    • Рост зрелой

      8 футов обрезки

    • Ширина зрелой

      4-6 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Оливковые деревья Arbequina
    • Рейтинг

      16 отзывов

    • Рост зрелой

      20 футов.

    • Ширина зрелой

      12 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Завод Кротон ‘Петра’
    • Рост зрелой

      7-10 футов

    • Ширина зрелой

      4-6 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      медленная

    • Скорость роста

      медленная

  • Завод ZZ
    • Рост зрелой

      2-3 фут.

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Скорость роста

      медленная

  • Растения-пауки
    • Рост зрелой

      2-3 фута

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Непрямое для слабого освещения

    • Скорость роста

      Быстро

  • Растения кукурузы ‘Dracaena’
    • Рост зрелой

      5 футов.

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Скорость роста

      медленная

  • Чугунные заводы
    • Рейтинг

      1 отзыв

    • Рост зрелой

      2 фут.

    • Ширина зрелой

      3 фута

    • Требование солнечного света

      Непрямое для слабого освещения

    • Скорость роста

      медленная

  • Продано

    Молитвенные Растения
    • Рост зрелой

      1-4 фут.

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Каучуковый завод (фикус)
    • Рейтинг

      2 отзыва

    • Рост зрелой

      7-8 футов

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Гленн Манго Деревья
    • Рост зрелой

      15-20 футов.

    • Ширина зрелой

      8-10 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Быстро

  • Дерево гуавы ‘Ruby Supreme’
    • Рейтинг

      1 отзыв

    • Рост зрелой

      10 футов

    • Ширина зрелой

      15 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Гинкго деревья
    • Рейтинг

      2 отзыва

    • Рост зрелой

      40-70 футов.

    • Ширина зрелой

      30-40 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Черные ореховые деревья
    • Рейтинг

      3 отзыва

    • Рост зрелой

      70-150 футов

    • Ширина зрелой

      30-40

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Kentucky Coffeetrees
    • Рост зрелой

      60-75 футов.

    • Ширина зрелой

      40-50 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Ёсино вишневое дерево
    • Рейтинг

      8 отзывов

    • Рост зрелой

      40-50 футов

    • Ширина зрелой

      25-40 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Растения молочая
    • Рост зрелой

      4-6 футов.

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Лучшее для садоводов

    Растения Бузины
    • Рост зрелой

      10-12 футов

    • Ширина зрелой

      4-6 футов

    • Требование солнечного света

      Солнце целиком

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Гавайские растения Ti
    • Рост зрелой

      6 футов

    • Ширина зрелой

      8 футов

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Змеиное растение Лаурентии
    • Рост зрелой

      1-3 фут.

    • Ширина зрелой

      1-3 фут.

    • Требование солнечного света

      Непрямое для слабого освещения

    • Скорость роста

      медленная

  • Деревья авокадо
    • Рейтинг

      8 отзывов

    • Рост зрелой

      15-20 футов

    • Ширина зрелой

      5-8 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Быстро

  • Неопалимые кусты
    • Рост зрелой

      4-8 футов.

    • Ширина зрелой

      4-8 футов

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Продано

    Растения ванильных бобов
    • Рост зрелой

      6 футов

    • Ширина зрелой

      3 фута

    • Требование солнечного света

      частичное

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Кактусы из драконьего фрукта
    • Рост зрелой

      5-10 футов.

    • Ширина зрелой

      10 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Быстро

  • Хрустящие яблони
    • Рост зрелой

      8-10 футов

    • Ширина зрелой

      8-10 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Скорость роста

      Умеренный

  • Растения чеснока
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Арбузы
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Креветки
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Свеклы
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Огурцы
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Растения кабачков
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Подсолнухи
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Помидоры
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Тыквенные растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Растения брокколи
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Мяты
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Орегано
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Воздушные растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Анис Иссоп
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Абрикосовые деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Пуговицы бакалавра
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Растения с кровоточащим сердцем
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Целозия
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Колеус Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Яблони
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Тимьян ползучий
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Апельсиновые деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Фуксия Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Жасмин Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Индийские веревочные растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Факельные лилии
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Банановые деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Растения Хойя
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Лестничные растения Jacobs
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Нефритовые растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Липовые деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Помада Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Тутовые деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Растения Панды
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Груши
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Деревья пекан
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Пентас Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Фиолетовые Бархатные Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Растения паукообразного
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Кусты клубники
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Юкка Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Зебры
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Все-в-одном миндальные деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Холодостойкие чайные растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Лаванда Растения
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

  • Персиковые деревья
    • Зрелая Рост

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требование солнечного света

      Зависит от сорта

    • Скорость роста

      Зависит от сорта

сортов базилика и основы выращивания

Есть причина, по которой даже те, у кого нет огорода, все еще пытаются выращивать базилик: потому что он восхитителен и почти так же универсален для ландшафта, как и на кухне.Садоводы давно очарованы базиликом, ценив его многочисленные атрибуты, в том числе его способность улучшать цветники, привлекать опылителей и обеспечивать повсеместную ароматерапию в горшках на террасе. Сочная трава, незаменимая для повара, базилик — это то, без чего, по мнению гурманов, нельзя есть помидоры. Однако это хитрое растение требует определенных условий для роста. Он также требует особого внимания в течение сезона, чтобы предотвратить болезни и предотвратить слишком раннее цветение и потерю урожая.Тем не менее, Basil не обязательно должна быть авантюрой, если вы тщательно выберете лучший сорт, соответствующий вашим потребностям, и уделите ему должное внимание.

Выбор вариантов внешнего вида и вкуса

Базилик бывает разных вкусов, цветов, форм и размеров. Чтобы вырастить продуктивный урожай или декоративного компаньона, обращайте пристальное внимание на сорт, который вы сажаете, и на то, какой уход необходим для достижения успеха. Существует четыре основных типа базилика: сладкий базилик, мелколистный / карликовый базилик, базилик с пурпурными листьями и базилик со специально ароматными листьями.

Базилик душистый — нежные крупнолистные сорта, такие как «Дженовезе» и «Наполетано». Основными продуктами итальянской кухни являются ароматные и ароматные песто. Они медленнее раскалываются, чем другие виды базилика, и имеют размер от 16 до 24 дюймов в высоту и ширину. С другой стороны, мелколистный базилик — это карликовые растения с хорошим поведением, которые обычно остаются ниже фута в высоту и ширину. Хотя они быстрее всех зацветают, их аккуратные компактные габариты выглядят так же хорошо, как образуя край вокруг томатной грядки, и смягчают край контейнерной посадки.Пряный с нотками аниса и гвоздики, вы можете собирать целые ветви растений и снимать крошечные листья, чтобы посыпать закуски и салаты.

Фиолетовый базилик обычно считается менее кулинарным, чем сладкий базилик, но обеспечивает долгий сезон красоты. Обычно они того же размера, что и сладкий базилик. Ароматные базилики с ароматными листьями манят нас дополнительным вкусом лимона, лайма или корицы. И, поверьте мне, мы все жаждем мороженого с лаймом и базиликом в моей семье.Вы можете сеять семена базилика так же густо, как микрозелень. Затем просто прорежьте и съешьте выщипывание, оставив место для растений шириной и 20 дюймов в высоту.

Циркуляция воздуха необходима. Правильное расстояние позволяет воздуху проходить между растениями, что, в свою очередь, помогает предотвратить грибковые заболевания, поражающие эту культуру.

Дайте растениям теплые температуры и богатую почву

Василий родом из теплого климата, поэтому время решает все. Одна щетка с температурой ниже 50 ° F (растения на самом деле предпочитают температуру выше 60 ° F и взлетают при 80 ° F) остановит рост растений, если не полностью прекратит их вегетационный период.После ослабления растения становятся более восприимчивыми к вредителям и болезням, борясь с ними в течение всего сезона. Запуск семян базилика в помещении при освещении или в теплице обеспечивает оптимальные условия для прорастания. В беспочвенной смеси торфа, вермикулита и перлита прорастание происходит быстро — всего шесть дней для большинства сортов. Стремитесь к почве от 64 ° F до 75 ° F (при необходимости используйте подогреваемый коврик).

Пересадите ваши сильно укоренившиеся 7-8-недельные растения в сад после последних заморозков. Я люблю прищипывать центральный кончик роста молодых растений (который должен быть около 5 дюймов в высоту) до двух наборов листьев после посадки.Это способствует более густому и сильному растению. На улицу нельзя спешить с перемещением растений. Я жду второй недели июня в своем саду в зоне 5b / 6, чтобы избежать прохладной влажной весенней погоды.

Базилику нужна плодородная, хорошо дренированная почва в теплом защищенном месте. Он не переносит засуху и может быть поврежден тепловым стрессом. Если вы посадите базилик в ветреном месте, которое быстро сохнет, днем ​​лучше всего будет немного тени. Поддерживайте постоянную влажность почвы. Ослабление из-за засухи, а затем наводнение водой вызывает стресс у растений, что может привести к болезням.Мульча помогает поддерживать равномерную влажность, но перед укладкой подождите, пока почва не нагреется до 70 ° F, чтобы случайно не вызвать грибковые заболевания.

Избавьтесь от цветов. Как только растение базилика начинает цвести, оно перестает давать листья — это то, чего вы хотите больше. Поэтому не забудьте срезать цветы, как только увидите их.

Хорошее кровообращение и правильное прищипывание сохраняют их здоровье

Расположение и расстояние так же важны, как и время. Отдельным растениям базилика должно быть отведено не менее одного квадратного фута для клумбы, чтобы воздух мог свободно циркулировать со всех сторон.Высокая влажность и переувлажнение — враги базилика. Избегайте верхнего полива (который способствует грибковым заболеваниям) и ежегодно меняйте урожай базилика (вместо того, чтобы многократно сажать его на одном и том же месте и повторно вводить почвенные болезни), это увеличит ваши успехи в выращивании. При тщательном уходе базилик все лето вознаграждает вас сильными растениями.

Поддерживайте продуктивность базилика, удаляя цветки на стадии бутонов. Цветение истощает энергию растения, что снижает образование листьев.Поскольку листья — это то, что вас больше всего интересует, удаление бутонов имеет решающее значение. Соберите отдельные стебли базилика, считая два-три листовых узла на стебле и зажимая центральный стебель прямо над набором листьев. Это способствует быстрому отрастанию растения, что и происходит у базилика. Использование ножниц упрощает сбор урожая; базилики — настоящая трава, которую часто употребляют в пищу. Выдержите стебли в стакане воды при комнатной температуре, пока не будете готовы их использовать.

Нет причин отказываться от базилика, если вы знакомы с тонкостями этого интересного растения.Фактически, освоив его причуды, вы можете обнаружить, что у вас больше базилика, чем вы когда-либо мечтали.

Щепотка после посадки — хорошая идея. Обрежьте новые пересадки до двух наборов листьев, чтобы растения быстрее прорастали.


Разновидности

Массив базиликов, которые невозможно превзойти

Независимо от того, выращиваете ли вы базилик для получения наилучшего вкуса или хотите добавить немного порошка к красоте овощного патча, есть разнообразие, которое вам подойдет.

Достаточно красивый, чтобы расти с декоративными растениями, базилик «Коричный» имеет темно-фиолетовые прицветники и стебли, блестящие зеленые листья и темно-розовые цветы. Сочные листья со вкусом корицы обладают особенно сильным ароматом и иногда используются в жарком и в уксусе.

Базилик «Коричный» не так часто используется в кулинарии, но является отличным средством от комаров. В Чикагском ботаническом саду мы обнаружили, что он имеет более низкую всхожесть, что можно улучшить, сохраняя лотки с семенами влажными, но не слишком влажными.

Корица

Карликовый базилик «Минетт»

Карликовые базилики — отличительные черты ландшафтных растений. «Минетта» напоминает подстриженную топиарий из самшита и может образовывать низкие однородные бордюры вокруг кроватей. Компактные растения высотой 1 фут и шириной 8 дюймов также очаровательны в горшках.

Хотя листья и крошечные, они обладают более острым вкусом, чем сорта базилика с крупными листьями. Это растение рано зацветает, поэтому обрезайте целые ветви вместо того, чтобы собирать отдельные листья непосредственно перед началом цветения в начале лета.

Карликовый Базилик «Минетта»

Базилик с ароматом цитрусовых в миниатюрном растении, базилик «Лайм» достигает 20 дюймов в высоту и 12 дюймов в ширину. Листья меньше по размеру и имеют чашеобразную форму, как если бы они сохранили масла для придания яркости тайским блюдам. «Лаймовый» базилик имеет простой вкус, который усиливает сальсу, овощное карри, травяные чаи и заправки для салатов, а также вносит свежий вид в маринад для рыбы или курицы.

‘Lime’

‘Siam Queen’ Тайский базилик

«Siam Queen» — победитель Всеамериканского отбора. Узкие блестящие зеленые листья, пурпурные стебли и ароматные цветы сливы прекрасно дополняют срезанные цветочные композиции.У растений от 12 до 16 дюймов высотой и шириной соотношение цветов и листвы сбалансировано. Как и все тайские базилики, Siam Queen имеет острый, сладкий, слегка пряный вкус, напоминающий анис, лакрицу и гвоздику. Добавьте несколько помятых листьев в свой следующий джин с тоником и наслаждайтесь.

Тайский базилик Siam Queen

Cardinal

Этот сорт может быть слишком красивым, с сочными зелеными листьями на пурпурных стеблях, перьями сливовых цветов и пряным ароматом корицы. Мы просто назовем «Кардинал» лучшим декоративным съедобным, хотя он отлично подходит для жарки.

«Кардинал»

«Листья салата»

Как следует из названия, у базилика «Листья салата» большие листья длиной 6 дюймов на крепких растениях. В данной комнате он вырастает до 2–3 футов в высоту при такой же ширине — этого достаточно для летнего изобилия песто. «Листья салата» — это разновидность сладкого базилика, который медленно раскапывается, поэтому вам придется собирать листья до того, как появятся белые цветы.

«Листья салата»

«Темный опал»

Большинство пурпурных базиликов в конечном итоге возвращаются к одному из своих родителей и к середине сезона имеют пестрые пурпурные и зеленые листья.«Темный опал» — единственный сорт с чистой лиловой листвой, которая сохраняется долго. Ароматный и привлекательный, его пряность лучше всего употреблять в свежем виде.

«Темный опал»

‘Pesto Perpetuo’

Это красивый, новый, нецветущий гибрид с пестрыми светло-зелеными и свежими кремовыми листьями и лохматой колонновидной формой. Поскольку он никогда не склеивается и оставляет листья на протяжении всего сезона, вы можете съесть больше песто, чем вам хочется.

‘Pesto Perpetuo’


Основы

Как лечить болезни

Базилик подвержен двум довольно распространенным заболеваниям.Когда дело доходит до профилактики, у каждого есть свой набор проблем.

Фузариоз вилт является почвенным патогеном

Болезнь вызывает пожелтение листьев; обесцвеченные, перекрученные стебли; и задержка роста. Иногда первое, что вы замечаете, — это то, что листья внезапно опадают. Сорта сладкого базилика, как правило, наиболее восприимчивы. К счастью, была проделана работа по выведению сортов базилика, относительно устойчивых к фузариозному увяданию. Болезнь передается через зараженные семена, поэтому внимательно следите за упаковкой семян и покупайте только те семена, которые были протестированы и сертифицированы как не содержащие болезней.Фузариоз зимует в загрязненной садовой почве, что делает севооборот вашей лучшей защитой и позволяет избежать чрезмерного полива в ближайшую секунду.

Лонная мучнистая роса — самая серьезная угроза

Ложную мучнистую росу на базилике можно распознать по пожелтению верхушек листьев с ростом патогенных микроорганизмов и серым спорам на нижней стороне листьев. Селекционеры занимаются выведением новых устойчивых сортов базилика душистого. Существует очень мало продуктов для борьбы с этим заболеванием, что увеличивает важность методов культурного менеджмента.Некоторые сорта могут иметь устойчивость к ложной мучнистой росе: «Красный лист», «Красный рубин», тайский базилик, «Лимон», «Лайм» и «Корица». После заражения растения следует удалить и выбросить. Постарайтесь получить семена в надежном питомнике недалеко от дома. Покупка местных трансплантатов помогает остановить цикл болезни, потому что патоген может передаваться путем импорта растений и семян с юга, где зимы недостаточно холодны, чтобы убить его.


Лиза Хильгенберг — садовод Фруктового и овощного сада Регенштейна в Ботаническом саду Чикаго в Гленко, штат Иллинойс.

Фотографии, если не указано иное: Даниэль шерри; Робин Карлсон / Ботанический сад Чикаго; Карен Хэдли; любезно предоставлено Лизой Хильгенберг


Источники

Botanical Interests, Брумфилд, Колорадо; 877-821-4340; botanicalinterests.com

Johnny’s Selected Seeds, Уинслоу, Мэн; 877-564-6697; johnnyseeds.com

Park Seed Co., Hodges, SC; 800-845-3369; parkseed.com

W. Atlee Burpee & Co., Уорминстер, Пенсильвания; 800-888-1447; burpee.com

Различные виды использования и виды базилика

Различные виды использования и виды базилика

Вермонтский университет


Кафедра растениеводства и почвоведения

Summer News Артикул

МНОГИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВИДЫ BASIL

Д-р Леонард Перри, почетный профессор садоводства
Вермонтский университет

Базилик — широко известная кулинарная трава, которая используется во многих итальянских блюдах.Но знаете ли вы, что есть много других применений этой травы, в том числе ее использовать как тонизирующее средство для пищеварения? Помимо использования, кроме приготовления пищи, базилик бывает разных сортов и вкусов.

Чаще всего базилик используют для приготовления, например, в томатном соусе, соусе песто и т. Д. или уксусы. Но его также можно поливать салатами и нарезанными помидорами. либо целиком, либо нарезанным. Собственно, листья не рубите, а рвите вместо этого для максимального аромата.Один из моих любимых салатов — простой итальянский. Салат Капрезе, состоящий из ломтиков помидора и моцареллы, покрытых листья базилика и винегрет или итальянская заправка.

Чтобы приготовить масло для салатов, измельчите свежие листья и смешайте с хорошим салатом или растительное масло. Если листья замораживаются, сначала смажьте их оливковым маслом. Листья также можно сушить и хранить в соли.

В пейзаже не относите базилик к травам или овощам. сад.Вы можете посадить его в ароматных садах или использовать как окантовку вдоль кровать или дорожку, мимо которой вы пройдете и выпустите аромат. Или попробуйте массу посадки базилика в бордюре, выращивание в декоративных уличных контейнерах или выращивайте в горшках в помещении, если у вас много света. В древности горшки с базилик на подоконнике использовался для отпугивания мух.

Базилик также используется в косметических целях. Свежие листья положить в горячую ванну как настой, например. В качестве тонизирующего средства погрузите несколько листиков в вино на несколько дней. часы.Или погрузите в воду, как чай, чтобы улучшить пищеварение. Капля базиликового масла на рукава рубашки помогут снять умственную усталость.

Базилик можно размножать семенами. Посейте семена за восемь-десять недель до посадка на открытом воздухе в хорошо дренированную почву. Или сеять прямо в саду. Ваш на участке должна быть богатая, хорошо дренированная почва с большим количеством солнечного света для нескольких часов в день.

В течение всего сезона удаляйте цветочные шипы, чтобы способствовать более быстрому росту и разветвление.Обрезка растений каждые две-три недели также будет способствовать рост. Базилик выращивают как однолетник, так как он не переносит заморозков. Что ж. Если вы хотите перезимовать растения, берите стеблевые черенки в конце сезон для укоренения или выкапывание целых растений ранней осенью и горшок для перезимовки в помещении.

В базилике мало насекомых-вредителей, если они вообще есть, пережеванные листья могут указывать на Японские жуки и норы со слизистыми следами, указывающими на слизней (чаще всего в сырую погоду).Внезапное увядание листьев и, возможно, гибель растений, плюс вертикальные коричневые полосы на стеблях, указывают на гриб фузариоз болезнь. Ежегодный севооборот в другой район и покупка семян сертифицированы как свободные от этого заболевания, являются средствами предотвращения его распространения.

Относительно новое заболевание базилика — ложная мучнистая роса. Следите за пожелтением листья, аналогичные дефициту питательных веществ, только с ростом черного пуха тоже на нижняя сторона листа. Способы избежать этого: выращивать собственные растения из сертифицированные чистые семена, минимизирующие влажность листьев, например, сверху полив и достаточная циркуляция воздуха за счет большого расстояния между растения.Если вы видите или подозреваете это заболевание, ищите фунгициды. маркированы для борьбы с ним, например, органические, содержащие масло нима или бикарбонат калия. Хотя сладкий базилик подвержен ложной мучнистой росе, многие другие разновидности довольно устойчивы.

Базилик кустовый ( Ocimum basilicum ) — также известный как сладкий, обыкновенный или Дженовезский базилик — это базилик, наиболее широко выращиваемый в древности. Мировые тропики (Индия, Африка, Азия). В Индии считается, что это божественное сущность.В некоторых греческих православных церквях его используют для приготовления святой воды, поскольку он был обнаружен растущим вокруг гроба Христа после Воскресения. В На Гаити куст базилика ассоциируется с языческой богиней любви по имени Эрзули, и в Мексике его используют в снадобьях для привлечения любовников. Есть много варианты и сорта (культурные сорта) базилика душистого.

Базилик коричный, также известный как мексиканский базилик. в листьях есть то же химическое вещество, что и в специи корицы.А ботанический сорт сладкого базилика, тайский базилик ( тирсифлора ), иногда называют анисом или базиликом солодки из-за слегка пряного аромата его листья. Маленькие узкие листья держатся лучше, чем обычные сладкие. базилик в высокотемпературной кулинарии, поэтому широко используется для этого на юго-востоке. Азия. Siam Queen — популярный сорт тайского базилика.

«Зеленый шар» — это компактная насыпь высотой всего около фута, отлично подходящая для окантовка.Листва от зеленого до пурпурного, опять же в зависимости от сорта, и отчетливо ароматный. Пряный шар похож, с очень маленькими листьями, имеющими очень сильный аромат.

‘Purple Ruffles’ и Dark Opal (или Purpurascens) — популярные сорта. с фиолетовой листвой и взъерошенными краями листьев. Цветы концевые шиповидные кисти, обычно пурпурные или белые. Темный Опал был выведен в Университете Коннектикута в 1950-х годах. Песто Перпетуо — это прямостоячие, от 12 до 18 дюймов в высоту, с тонкими белыми краями на листьях и без цветов.И этот, и фиолетовый сорта делают привлекательными Декоративные однолетние лиственные растения для сада.

Есть несколько видов американского базилика ( O. americanum ), которые вы можете найти для разных вкусов лимон и базилик лайма. Тайский лимонный базилик происходит от другого гибридного вида ( O. x citriodorum ). Другой лимонный базилик ( O. x africanum ) имеет кустистую форму, вырастает до двух футов высокий и имеет интенсивный лимонный аромат.Это гибрид между Американский и кустовый базилик, и используется в азиатской кухне в тушеных блюдах, карри, жаркое и рисовые блюда.

Среди менее распространенных базиликов — базилик камфорный ( O. kilimandscharicum ) — нежный однолетний куст, достигающий за сезон около пяти футов в высоту. Это становится древесный с ароматными камфорными листьями, которые можно использовать в саше для защиты шерстяные изделия и чай в лечебных целях, например при болях в животе.

Гвоздика, иногда известная как дерево или африканский базилик ( O.gratissimum ), является похож на камфорный базилик и имеет пушистые, лимонно-зеленые листья, пахнущие как мята болотная. Чай из его листьев употребляют при простуде и лихорадке, листья сожжены для отпугивания комаров, а содержание тимола в одном сорте делает это полезно при ранах, полоскании горла и при конъюнктивите.

Базилик Святой ( O. tenuiflorum или sanctum ) — однолетний кустарник. с пряными ароматными листьями гвоздики, достигающими двух футов в высоту.это священный базилик индусов, которые используют его как в кулинарии, так и в медицине. Согласно индуистской мифологии, этот уроженец тропической Азии (также известный как Тулси) символизирует богиню Лакшмит, жену Вишну, одну из самых священные божества в этой религии.

Со всеми этими видами базилика вы можете попробовать несколько в саду с травами. или даже смешанный с цветами. Если вы используете базилик для приготовления, пара растений должно хватить на пару или даже на семью.Если делать песто, вам может понадобиться дюжина или около того растений сладкого базилика. Будь то в на грядках или в горшках, держите несколько растений возле кухни, чтобы они были под рукой при необходимости.


Вернуться к Perry’s Perennial Страницы, статьи

видов базилика, которые можно добавить в свою кулинарию — шеф-повар Тарик

Я никогда не думал, что есть 50 видов базилика, которые можно добавить в свою кулинарию или даже вырастить в своем саду.

На самом деле, оказывается, что в мире может быть до 150 видов базилика, от ярко-зеленого до пурпурного цветов на пурпурном базилике и всего, что между ними.

Я не думаю, что мы дойдем до всех 150 или даже 50, если на то пошло, но я рассмотрю наиболее распространенные разновидности, используемые для приготовления пищи.

Одна из самых популярных кулинарных трав — базилик с его сильным, острым, сладким вкусом с различными тонкими разновидностями базилика, которые входят в множество различных эссенций.

В арабском языке базилик известен как reehan , слово, которое происходит от слова «запах» из-за очень сильного аромата этой травы.

Здесь, на Ближнем Востоке, у местного растения базилика маленькие листья, собранные вместе, придают приятный пряный вкус, ароматный вкус с привлекательным и сильным запахом.

Зеленые листья содержат в себе много добра, начиная со способности помогать пищеварению, бороться с активностью свободных радикалов с помощью антиоксидантов и даже помогать при депрессии, и это лишь некоторые из них.

Базилик можно использовать во всех сферах: от добавления оливкового масла до приготовления песто, добавления в супы и салаты, приготовления пиццы, пасты, десертов и многого другого.

Что такое Василий?

Базилик — это ароматное растение семейства мятных, которое используется для улучшения вкуса блюд во всем мире.

Это очень популярное растение в Соединенных Штатах, а также в странах, окружающих Средиземное море.

Базилик — это растение, которое очень легко выращивать, пока оно получает много солнца и воды. Он очень хорошо сочетается с розмарином и тимьяном и часто является основным продуктом питания на большинстве кухонь.

И свежие, и сухие.

Виды базилика

Как я уже упоминал выше, существует множество различных растений базилика.

Я перечислю те, которые наиболее известны и могут вырасти до двух футов в высоту.

Базилик душистый

Базилик сладкий имеет сладкий ароматный вкус и большие листья, которые быстро растут.

Чаще всего используется в азиатской и итальянской кухне.

Святой Василий

Базилик священный — растение с фиолетовыми цветками.

Это более пряный вариант базилика, который часто используется в лечебных целях.

Итальянский крупнолистный базилик

Итальянский крупнолистный базилик по запаху и вкусу немного слаще, чем у большинства растений базилика.

Дженовезский базилик

Дженовезский базилик — разновидность сладкого базилика.

Более плоский и острый, чем сладкий базилик, очень ароматный с сильным вкусом.

Греческий базилик

Базилик греческий встречается на Ближнем Востоке. Он имеет небольшие овальные листья с нежным ароматом.

И возможность выращивать новые листья в течение всего сезона.

Тайский базилик

Тайский базилик имеет пурпурный стебель, блестящие зеленые несколько зазубренные листья.

Он острее сладкого базилика с ароматным вкусом лакрицы.

Базилик корица

Базилик с корицей по вкусу и внешнему виду похож на тайский базилик.

Но коричный базилик имеет пряный привкус корицы.

Лимонный базилик

Лимонный базилик имеет узкие удлиненные листья и немного цитрусового аромата.

Это гибрид различных растений базилика.

Лайм Базилик

Лайм Базилик похож на лимонный базилик, но, хотите верьте, хотите нет, у него лаймовый вкус, который прекрасно сочетается с морепродуктами.

Темный опал Базилик

Базилик темный опал, уникальный по цвету базилик, по вкусу похож на сладкий базилик.

Но при использовании он добавляет прекрасный темно-фиолетовый цвет.

Пряный глобус Базилик

Spicy Globe Basil — это базилик меньшего размера с мелкими листьями.

Но с сильным привкусом специй, который отлично подходит для супов, салатов и пасты.

Можно ли заморозить базилик?

Да, можно!

Заморозить базилик легко, и это действительно хороший способ получить «свежий» аромат базилика на всякий случай, когда он понадобится.

Бланшируйте базилик, погрузив листья на минуту в кипящую воду.

Затем немедленно положите их в ледяную воду, чтобы они остыли.

Вы можете сделать это без побледнения, но это может вызвать высвобождение ферментов.

Они могут ухудшить вкус, изменить цвет и текстуру с потерей витаминов.

Бланширование убивает любые организмы и микробы на листьях, делая их цвет ярче и сохраняя витамины и питательные вещества.

Мне нравится нарезать их и положить в лотки для кубиков льда с небольшим количеством воды.

Что делает их идеальными для добавления в мою кулинарию, когда они мне нужны.

Где купить Василий

Если вы попытаетесь купить базилик в местном супермаркете, это всегда может оказаться неожиданностью.

Но я всегда нахожу, что Trader Joe’s никогда меня не подводит.

Whole Foods — тоже отличный вариант.

Одно из моих любимых мест, где я могу купить все свежие овощи и зелень, — это фермерский рынок.

Вы просто не можете превзойти качество!

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *