HomeРазноеВаренье из тыквы с апельсиновой цедрой: Доступ к этой странице запрещен.

Варенье из тыквы с апельсиновой цедрой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Запеканка творожная с тыквой, цедрой апельсина и корицей с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Оригинальная пряная запеканка на твороге с тыквой, корицей и апельсиновой цедрой. Подаётся в удобной порционной упаковке. Идеальна для завтрака и перекуса. По желанию вы можете добавить к ней варенье, сгущённое молоко или любой другой наполнитель. Вкусно, как дома!

158 руб / шт 158 158

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 9,7 г; жиры 9,6 г; углеводы 11,7 г; 172 ккал

Состав: творог массовая доля жира 5 % (молоко нормализованное,закваска),сливки пастеризованные массовая доля жира 40 %,тыква продовольственная свежезамороженная,сахар,мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, яйцо куриное пищевое, цедра апельсина, семена тыквы, очищенные, соль пищевая, корица молотая.
Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Оригинальная пряная запеканка на твороге с тыквой, корицей и апельсиновой цедрой. Подаётся в удобной порционной упаковке. Идеальна для завтрака и перекуса. По желанию вы можете добавить к ней варенье, сгущённое молоко или любой другой наполнитель. Вкусно, как дома!

  • Годен: 5 суток
  • Вес/объем: 220 г

10 рецептов как варить вкусное тыквенное варенье

Любителям полезных десертов наверняка пригодится рецепт интересного варенья из тыквы, которое может быть удивительно вкусным.

Тыква – довольно обычный и не всеми любимый продукт. Хотя в плане полезности для организма он и занимает лидирующие позиции, многие не знают, где применять тыкву, кроме молочных каш и употребления в запеченном виде. Одним из самых лучших и весьма неожиданных способов применения этого полезного ингредиента является варка варенья из тыквы. Такое лакомство придется по душе даже тем, кто не ест тыкву вообще. В некоторых заготовках на зиму её очень сложно распознать – гости долго будут гадать над составом данного десерта. В нем практически отсутствует характерный для тыквы запах. Дополнив блюдо специями или соединив любыми кислыми фруктами и ягодами, можно приготовить по-настоящему вкусное кушанье.

Знающие хозяйки любят варить тыквенное варенье не только из-за его интересных вкусовых характеристик, но и в связи с наличием большого количества ценных свойств, таких как:

  • ускорение обмена веществ;
  • насыщение организма витаминами, важными макро- и микроэлементами;
  • благоприятное влияние на органы зрения из-за значительного содержания каротина;
  • выведение из организма лишней жидкости;
  • стимулирование мозговой деятельности.

10 рецептов варенья из тыквы

Рецепт 1. Варенье из тыквы с апельсинами и лимоном

Ингредиенты: 950 г тыквы, 950 г апельсинов, 950 г сахара, 130 г лимона.

Предварительно вымытую тыкву зачищаем от семечек и кожуры. Режем тонкими слайсами. Тщательно перемываем цитрусовые. Режем вдоль лимон и апельсины на четвертинки, не очищая от цедры. Каждую четвертинку режем тонкими дольками поперек, в процессе извлекая косточки. Смешиваем измельченные компоненты. Пересыпаем сахаром. Оставляем на пару часов. Медленно кипятим, размешивая массу, около 20 минут. Отставляем охлаждаться в течение 3 часов. Повторно прогреваем. Увариваем до густоты, снимая образовывавшуюся пенку. Перекладываем в стерильную тару. Укупориваем.

Рецепт 2. Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты: 1050 г тыквы, 340 г кураги, 610 г сахара, 3 г ванилина, 85 г лимона.

Тыкву моем, зачищаем от кожуры, семян, волокон. Натираем чищенную тыкву. Курагу перемываем, заливаем кипятком, в котором выдерживаем 25 минут. Лимон ополаскиваем. Снимаем кожицу. Делим на дольки, мелко их режем, вынимая косточки. Вымоченную курагу режем соломкой. Соединяем все измельченные продукты в посуде, предназначенной для готовки джемов и варенья. Присыпаем сахар, размешиваем. Массу оставляем на 25 минут. Прогреваем содержимое емкости, помешивая, до кипения. Остужаем около 4 часов. Вновь нагреваем. Присыпаем ванилин. Кипятим 1 минуту, мешая. Отставляем на 4 часа. Повторяем процедуру аналогичной варки еще два раза с такими же промежутками, за которые блюдо будет остывать. Разливаем тыквенное варенье по заранее простерилизованным банкам.

Рецепт 3. Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты: 470 г тыквы, 310 г яблок кислых сортов, 440 г сахара, 4 г корицы, 580 г воды, 120 г грецких орехов.

Моем тыкву, яблоки. Зачищаем их от семечек. У тыквы вырезаем волокнистую часть мякоти, где располагаются семена, снимаем кожуру. Режем подготовленные продукты брусочками. Почищенные орехи разрезаем на куски произвольной формы. Прожариваем без масла около 7 минут, периодически мешая. В кастрюлю приливаем воду, выкладываем куски тыквы. При постоянном нагреве и перемешивании засыпаем сахар. После закипания добавляем яблоки. Провариваем полчаса, снимая пену. Прибавляем к варенью орехи, всыпаем корицу. Медленно кипятим, помешивая, 20 минут. Переносим в чистые просушенные банки. Сверху кладем пергаментную бумагу, вырезанную по размеру диаметра горловины. Храним в холоде.

Рецепт 4. Варенье из тыквы в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г тыквы, 1050 г сахара, 190 г апельсинов, 4 г кислоты лимонной.

Перемываем тыкву, апельсин. Тыкву зачищаем, снимая кожуру, извлекая семена с прилегающей к ним частью волокнистой мякоти. Режем небольшими частями произвольной формы. Цитрус разрезаем на четвертинки, в процессе вынимая апельсиновые косточки. Превращаем его в пюреобразное состояние блендером либо прокручиваем на мясорубке. Тыкву измельчаем в комбайне или же с помощью мясорубки. Смешиваем два вида пюре, присыпаем сахар. Оставляем после размешивания на пару часов. Массу с выделившимся соком перекладываем в чашу мультиварки. Выбираем режим «Тушение» со временем 2 часа. Паровой клапан поворачиваем так, чтобы пар выходил из мультиварки в процессе готовки. Несколько раз перемешиваем варенье. При недостаточном количестве сока можно долить 50-70 мл воды. За 15 минут до завершения выбранного процесса присыпаем лимонную кислоту. Тщательно вымешиваем. Закатываем тыквенное варенье на зиму по окончанию варки в стерильной высушенной таре.

Рецепт 5. Варенье из тыквы и кабачков

Ингредиенты: 950 г тыквы, 950 г кабачков, 1700 г сахара, 145 г лимона, 140 г изюма, 180 г кураги, 370 мл воды.

Сухофрукты перемываем. Приливаем кипяток, в котором оставляем их на 15 минут. Овощи моем, зачищаем от кожицы. Из тыквы извлекаем семена. Чищенные овощи взвешиваем – их масса должна быть равна весу сахара или чуть больше, если тыква очень сладкая. С хорошо вымытого цитруса счищаем желтую часть цедры. Натираем на терке. Лимон чистим от белых прожилок, косточек. На мясорубке перекручиваем тыкву, кабачки, курагу, лимон. Присыпаем к массе изюм, сахар, измельченную цедру. Размешиваем. Медленно прогреваем, постоянно мешая. Кипятим 30-50 минут до загустения. В процессе удаляем пенку, перемешиваем, чтобы блюдо не пригорало. Переливаем тыквенно-кабачковое варенье в чистые теплые банки. Закатываем. Выставляем вниз крышками. Переворачиваем через 15 минут.

Рецепт 6. Армянское варенье из тыквы

Ингредиенты: 1050 чищенной тыквы, 1050 г сахара, 415 мл воды, 3 г ванилина, для замачивания -500 г гашеной извести, 5 л холодной воды.

Тыкву моем, снимаем кожицу, извлекаем несъедобные внутренности. В глубокой керамической емкости размещаем известь, к которой аккуратно приливаем воду в количестве 5 л. Перемешиваем, отставляем в темное место на 4 часа. Цедим раствор сквозь несколько слоев марли в стеклянную посуду. Куски тыквы погружаем в известковый раствор на полчаса. Затем хорошо вымываем под проточной водой.

Даем стечь жидкости с поверхности кусочков, оставив их в дуршлаге на некоторое время. В кастрюле кипятим небольшое количество чистой воды, в которой бланшируем тыкву 6 минут. Затем вынимаем ее и охлаждаем. В отдельной емкости подготовим сироп. Приливаем его к охлажденной тыкве. Настаиваем ее 6 часов. После провариваем полчаса. Охлаждаем всю массу в течение двух часов. Повторно прогреваем, вновь увариваем полчаса. Даем остыть. Повторяем процедуру еще раз. Четвертый этап варки проводим до загустения, всыпав предварительно ванилин.

Рецепт 7. Варенье из тыквы с облепихой

Ингредиенты: 1550 г тыквы, 980 г облепихи, 520 г сахара, 15 г апельсиновой цедры, мускатный орех – по вкусу.

Облепиху сортируем, отбирая пригодные к употреблению ягоды. Перемываем, даем обсохнуть. Из облепихи давим сок любым удобным способом. На указанное количество ингредиентов должно получиться примерно пол литра облепихового сока. Тыкву ополаскиваем, зачищаем от несъедобных элементов. Разрезаем на части в форме маленьких кубиков.

В посуде, используемой для варки варенья, прогреваем ягодный сок, в котором растворяем сахарный песок при постоянном перемешивании. Всыпаем тыкву, мелко натертую апельсиновую цедру. Медленно кипятим до прозрачности тыквы. В процессе варки регулярно мешаем, удаляем с поверхности массы пенку. Всыпаем мускатный орех, провариваем пару минут. В стерильные банки выкладываем тыквенно-обепиховое варенье. После герметичной укупорки выставляем крышками вниз до остывания.

Рецепт 8. Тыквенное варенье с миндалем и лимоном

Ингредиенты: 1050 чищенной тыквы, 820 г сахара, 185 г лимона, 180 г миндаля, 6 бутонов гвоздики.

Промытую тыкву чистим, вынимаем семечки. Режем брусками размером 3х1 см. Лимон тщательно вымываем, нарезаем вместе с цедрой кружочками, в процессе вынимая косточки. В кастрюлю кладем тыквенные брусочки. Присыпаем сахаром. Перемешиваем. Сверху раскладываем кружки лимона. Настаиваем около 3 часов. Миндаль помещаем в кипяток, в котором выдерживаем орехи 15 минут. Затем сцеживаем жидкость, освобождаем миндаль от шелухи.

Емкость с тыквой прогреваем. Если сока выделилось мало, можно прилить немного воды. Медленно кипятим 15 минут. Настаиваем без нагрева около 8 часов. Повторяем процедуру пятнадцатиминутной варки с восьмичасовыми перерывами еще трижды. Варенье в процессе готовки должно кипеть очень слабо на минимальном огне. При четвертом подходе засыпаем в массу миндаль, гвоздику. Последнюю рекомендуется вынуть перед фасовкой в банки. Готовое загустевшее варенье раскладываем в подготовленную чистую и подсушенную тару.

Рецепт 9. Тыквенное варенье с имбирем и мандаринами

Ингредиенты: 1150 г тыквы, 480 г мандарин, 480 г лимонов, 980 г сахара, 23 мл топленого масла, 35 мм корня имбиря, 2 г семян кардамона, 1900 мл воды.

Предварительно вымытую тыкву зачищаем, удаляя кожицу, семечки. Режем мякоть кубиками с размером грани 2 см. Чищенный корень имбиря натираем, засыпаем в емкость с тыквой. С одного тщательно промытого лимона стираем желтую часть цедры. Засыпаем к тыкве цедру, 240 г сахара. Прикрываем, выдерживаем без нагрева 11 часов. В подогретой воде провариваем мандарины, которые перед этим хорошо вымываем, но не зачищаем, около часа. Мандарины вынимаем, охлаждаем. Режем дольками, в процессе извлекая косточки. Из лимонов в отдельную посуду выдавливаем сок. Измельченные лимонные выжимки помещаем в мандариновый отвар. Провариваем полчаса, прикрыв крышкой и еще 15 минут без нее. Сцеживаем отвар в чистую толстодонную кастрюлю. Приливаем лимонный сок. Засыпаем кусочки мандарин, тыкву с имбирем. Медленно прогреваем. Прибавляем кардамон. Кипятим полчаса. Всыпаем оставшийся сахар. Варим до густоты. Вливаем топленое масло. Фасуем, храним в холоде.

Рецепт 10. Тыквенное варенье с алычой

Ингредиенты: 1070 г тыквы, 1070 г алычи, 1100 г сахара, 180 мл воды.

Моем тыкву, алычу. С тыквы срезаем кожицу, вынимаем семечки. Нарезаем мякоть кубиками. Алычу зачищаем от косточек. Воду кипятим. Бланшируем тыкву 10 минут. Прибавляем алычу, выдерживаем при нагреве еще 6 минут. Размягченные ингредиенты с отваром измельчаем блендером либо пропускаем сквозь сито. При медленном нагреве всыпаем сахар. Постоянно перемешивая, кипятим пару минут. Разливаем в стерильные подсушенные баночки. Герметично закупориваем. Медленно остужаем, укутав в одеяло и перевернув вниз горловиной.

Советы как варить варенье из тыквы

Правильно сваренное тыквенное варенье удивит своим необычным ярким вкусом, сохраняя при этом максимальное количество ценных для организма веществ, которые присутствуют в свежей тыкве. Чтобы приготовить такой десерт, стоит обратить внимание на следующие моменты:

  1. Самое вкусное варенье получается из ранних не перезревших тыкв. Лучше отдать предпочтение бахчевым небольшого размера, которые были собраны летом.
  2. В рецепте могут применяться различные способы измельчения этого продукта: нарезка брусками, кубиками. Для более густой консистенции рекомендуется натереть тыкву.
  3. Непродолжительная варка в несколько этапов будет способствовать наибольшему сохранению витаминов в тыквенной заготовке на зиму.
  4. Значительно улучшить вкусовые характеристики полезного лакомства помогут добавки в виде кислых фруктов: цитрусовых, яблок, абрикос; ягод, сухофруктов.
  5. Аромат готовому блюду придадут различные специи, которые часто используются при его готовке: ванилин, корица, гвоздика, мускатный орех.

Варенье из тыквы привлекает своим красивым янтарным цветом, интригующим вкусом и пикантным ароматом, который обеспечивает наличие всевозможных пряностей. Такой десерт разнообразит рацион, наполнит его витаминами и другими важными для организма веществами. Кроме того, с помощью тыквенного варенья для данного бахчевого можно найти достойное применение в сезон большого урожая. Именно это лакомство наверняка станет самым любимым блюдом из тыквы, которое благодаря множеству интересных добавок придется по душе всем его дегустаторам.

Повидло из тыквы и яблок

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Потрясающее трио ароматов тыквы, яблок и апельсина. Такую заготовку можно просто подать к чаю или использовать для начинки пирогов.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Кисло-сладкие яблоки

1 кг

Апельсин

1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Тыкву и яблоки нарежьте кусочками. Срежьте с апельсина цедру, выжмите сок. Пропустите тыкву, яблоки и цедру через мясорубку.

    Вес ингредиентов указан в уже очищенном виде.

  2. 2․

    Добавьте цитрусовый сок и 1 кг сахар. Тщательно перемешайте.

  3. 3․

    Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сделайте самый слабый огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.

  4. 4․

    Снимите крышку и готовьте, помешивая, ещё 15 минут. Введите сахар и проварите 10 минут.

  5. 5․

    Снимите с плиты и измельчите массу погружным блендером. Проварите повидло под крышкой на слабом огне ещё 5 минут.

    Обязательно накройте крышкой, потому что масса будет булькать.

  6. 6․

    Разложите повидло по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: DeAndre14 / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

рецепт. Варенье из тыквы и кабачка

Этот рецепт с фото посвящен яркому овощу – тыкве, а точнее, солнечному варенью из нее. Только результат будет для Вас неожиданным: тыквенный вкус практически не ощущается в готовом продукте. А это обрадует многих, ведь у очень полезного оранжевого корнеплода свой необычный и специфический привкус. Однако, мякоть оранжевой толстушки хорошо впитывает в себя разные ароматы. Это варенье мы приготовим из тыквы с цитрусовой добавкой – апельсином и лимоном. Не постесняюсь и скажу, что этот рецепт варенья из тыквы – идеальный по пропорциям и наверное самый вкусный из тех, что Вы когда-либо пробовали! Один лимон дает небольшую горечь и кислинку, которая не отражается на общем вкусе. Если взять два лимона – будет перебор. То же касается апельсинов. Берем 2 штуки, ни больше ни меньше. Получается восхитительно ароматное цитрусо-тыквенное варенье – пальчики оближешь! А больше ничего и не нужно, разве что можно добавить немного специй. Подойдет пряная корица, звездочки бадьяна, ароматный анис, бодрящий имбирь и щепотка мускатного ореха, который называют натуральным улучшителем вкуса. Необычная добавка – размолотые орешки (грецкие, кедровые). Существуют варианты заготовки с облепихой, яблоками, курагой – тыква отлично сочетается со многими фруктами и ягодами. Но все же, если Вы готовите варенье из тыквы впервые, советую не использовать другие добавки, а брать только те ингредиенты, что приведены ниже в списке. Варенье стоит сначала попробовать в его первоначальном виде, а потом уже сами для себя решите, а надо ли что-то добавлять вообще.
Тыквенное лакомство выглядит очень красиво: небольшие кусочки апельсина, лимона и тыквы плавают в густом и прозрачном сахарном сиропе. А цвет просто потрясающий: ярко-оранжевый, теплый и солнечный — зимой баночка этого сладкого десерта обязательно подымет настроение и придаст сил. Варенье из тыквы не только очень красивое и вкусное, оно дарит организму неоценимую пользу. Апельсин, лимон – эти цитрусы заряжают энергией. Тыква выводит лишнюю жидкость и токсины, благодаря чему часто включается в диетическое меню. Так что можно немного баловать себя сладеньким и при этом поддерживать организм в тонусе! Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту, вот еще один повод приготовить варенье: оно будет хорошей начинкой для фруктовых пирогов и другой выпечки, а также витаминной добавкой к чаю, сладкой закуской к кашам, творогу, сырникам, блинчикам и т. д.

Для приготовления варенья понадобится:

  • 1 кг тыквы;
  • 0,8 кг сахара;
  • 1 лимон;
  • 2 апельсина;
  • 2-3 ст. воды.

Как сварить самое вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном

1. Сладкое варенье на зиму получается из тыквы, у которой яркая и сочная мякоть. А еще такая заготовка лучше сохраняет вкусовые качества. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. По 1,5-2 см будет отлично, такие кусочки хорошо проварятся.

2. Нарезаем апельсины небольшими кусочками. Не забываем перед нарезкой тщательно вымыть кожуру.

3. Нарезаем лимон вместе с цедрой. Чтобы шкурка не горчила, обдайте фрукт кипятком несколько раз. У всех фруктов не забываем удалять косточки. Из-за них появится легкая горчинка, да и неприятно в мягком варенье натыкаться на твердые частички.

4. Лимон и апельсин помещаем в таз или кастрюлю. Берем алюминиевую или нержавеющую емкость.

5. Засыпаем цитрусы сахаром.

6. Наливаем воду и хорошенько перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Если тыква сочная, то воды можно взять меньше, и наоборот.

7. Доводим до кипения, варим пару минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь.

8. Всыпаем в горячий сироп тыкву. Она не разваривается благодаря лимону и настаиванию в сиропе. Получится красивое янтарное варенье с цельными мягкими кусочками.

9. Перемешиваем варенье и оставляем на сутки остывать и пропитываться.

10. Возвращаемся к варенью. Все компоненты уже напитались фруктово-сахарным сиропом. Провариваем еще 3 раза по 15 минут после закипания, каждый раз полностью остужая варенье. На глазах оно становится все гуще, а кусочки тыквы мягче и меньше по размерам (увариваются и сжимаются). Почему мы варим не сразу 30-45 минут, а этапами? При этом способе сохраняется больше полезных веществ, а еще кусочки тыквы и цитрусов успевают лучше пропитаться сиропом и ни в коем случае не превратятся в кашу. В процессе настаивания смотрим: если воды оказывается мало — доливаем перед тем, как поставить варенье на огонь.

11. Перед тем, как в последний раз проварить варенье, подготавливаем банки. Промываем их с содой и стерилизуем, чтобы наше варенье сохранилось до зимы. Для удобства все правила стерилизации уже есть вот .

На пошаговом фото видно, что тыква уварилась, получился прозрачный янтарный сироп, варенье готово к закатыванию в банки.

12. Аккуратно разливаем горячее варенье с кусочками тыквы, апельсина и лимона по горячим банкам с помощью ложки или половника. Заполняем емкости полностью, до самого горлышка. В небольших банках заготовку хранить удобнее.

13. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем. Варенье можно и не укутывать, просто дожидаемся его остывания и убираем в темный шкаф, храним при комнатной температуре.

14. Самое вкусное варенье из тыквы, лимона и апельсина готово. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем тыкву.
Тыква очень полезна, и в первую очередь, деткам. В таком овоще содержатся витамины группы А, В, С, а также микроэлементы: калий, фосфор, железо, кальций и много других веществ. Хоть все мы знаем, что не только дети, но и взрослые, не особо любят этот овощ, в варенье тыква не только будет отличаться по вкусу и аромату, она еще и сохранит всю пользу для нашего организма. Поэтому для начала тщательно промываем тыкву под проточной водой и после – выкладываем на разделочную доску.

Воспользовавшись ножом, срезаем с овоща шкурку, а столовой ложкой удаляем тыквенные семечки с волокнами. После этого нарезаем ее на небольшие кубики и перекладываем в глубокую эмалированную кастрюлю. Внимание:если вы хотите желеобразное варенье, тогда необходимо нарезать тыкву, как можно мельче, примерно 1-1,5 сантиметра в длину и в ширину каждый кусочек.

Шаг 2: подготавливаем апельсин.

Апельсин хорошо промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем цитрус на две половинки и затем, каждую часть измельчаем на небольшие кусочки, сходные по размеру с тыквенными. Обработанный апельсин перекладываем в свободную глубокую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем лимон.

Лимон так же, как и апельсин, промываем под проточной водой и на разделочной доске измельчаем на кусочки. Подготовленный лимон перекладываем в чистую пиалу.
Шаг 4: делаем заготовку для варенья из тыквы.

В кастрюлю с тыквенными кусочками добавляем измельченный апельсин и лимон и с помощью столовой ложки все хорошо перемешиваем до однородности. После этого высыпаем в емкость сахар и снова все хорошо перемешиваем. Отставляем кастрюлю с заготовкой для варенья в сторону настаиваться и пускать сок.
Шаг 5: стерилизуем банки с крышками.

Для того чтобы варенье из тыквы в самый не подходящий момент у нас не взорвалось, необходимо хорошо простерилизовать банки с крышками. Для этого наливаем в свободную кастрюлю обычную холодную воду так, чтобы жидкость заполняла емкость не меньше, чем на половину, и ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, поверх кастрюли ставим плоское сито или решетку от духовки. Внимание: делаем все с особой осторожностью, чтобы не обжечься. После на ровную площадь ставим банки вверх дном на небольшом расстоянии друг от друга и стерилизуем их в течение 10-15 минут .

Как только по внутренним стенкам банок начнут стекать капли образовавшегося пара, воспользовавшись кухонными прихватками, снимаем тару с решетки или сита и переставляем их также вверх дном на чистое тканевое полотенце. Затем забрасываем в кипящую воду крышки и стерилизуем их тоже 10-15 минут . По истечении отведенного времени с помощью вилки достаем их и перекладываем на полотенце внутренней стороной вниз. Важно: банки необходимо ставить обязательно вверх дном, чтобы после стерилизации в них не попала мошкара или любая грязь, иначе варенье может взорваться.

Шаг 6: готовим варенье из тыквы.

Как только в заготовке для варенья появится достаточное количество сока, переставляем кастрюлю со смесью на средний огонь и начинаем варить варенье. Как только масса начнет закипать, варим ее в течение 10 минут на среднем огне, время от времени помешивая столовой ложкой.

После этого выключаем конфорку, а варенье из тыквы разливаем с помощью черпака по стеклянным стерилизованным банкам. Затем накрываем их крышками и, воспользовавшись консервным ключом, закатываем каждую банку. Ставим варенье в укромное место остывать до комнатной температуры. Все, десерт готов! Консервированные банки можно спрятать до холодов, чтобы потом насладиться ароматным вареньем с чашечкой чая, а можно сразу же открыть одну баночку и побаловать себя прямо сейчас сладеньким.
Шаг 7: подаем варенье из тыквы.

При подаче варенье из тыквы переливаем в глубокую пиалу и подаем к десертному столу вместе с печеньем и горячим чаем. Помимо всего этого из такого варенья можно впоследствии варить сладкое желе или, добавив крахмал или загуститель, делать заготовку-начинку для выпечки, например, тортов или пирожных.

Приятного вам аппетита!

Вместо лимона в заготовку для варенья можно добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Для приготовления варенья старайтесь выбрать такой сорт тыквы, который хрустит, а также с ярко-оранжевой мякотью. Тогда ваш десерт будет еще слаще и вкуснее.

Вкус варенья из тыквы напрямую зависит от цитрусов. Поэтому если вы хотите приготовить десерт с изысканной кислинкой, тогда апельсины необходимо выбирать кислые. И наоборот: сладкие Египетские апельсины придают большей сладости варенью.

Для того чтобы хорошо простерилизовать банки, их необходимо прежде тщательно промыть кухонной губкой и пищевой содой под проточной теплой водой.

О пользе тыквы для здоровья человека знают многие, поэтому широко используют этот овощ в кулинарии. Однако не все хозяйки знают, что из тыквы можно приготовить очень вкусное варенье, которое может использоваться не только в качестве самостоятельного десерта, но и как начинка для многих видов выпечки.

Первым шагом к приготовлению любого блюда из тыквы является ее предварительная подготовка. Для начала нужно взять тыкву и хорошенько ее помыть снаружи. Если плод большой, то его можно просто протереть мокрой тряпочкой, а затем вытереть насухо чистым полотенцем или бумажной салфеткой.

После промывки приступают к разделыванию тыквы. Для этого понадобится кухонная доска и большой, хорошо заточенный нож. Тыква может очень твердой, поэтому хозяйке придется приложить некоторые усилия, чтобы ее разрезать. Сначала плод разрезают вдоль на две равные половины. Внутри тыквы находится семенная камера, которую руками вычищают из обеих получившихся половин. Волокна этой камеры выбрасывают, а семена можно засушить и употреблять в пищу.

Затем каждую половинку тыквы разрезают на крупные куски любой формы, с тыльной стороны которых аккуратно срезают твердую кожуру, а с внутренней удаляют оставшиеся волокна. Очищенные крупные куски тыквы разрезают на более мелкие в соответствии с рецептурой варенья.

Лучшие рецепты варенья из тыквы

Из тыквы можно приготовить множество интересных вариаций варенья на зиму, используя ее в качестве основного ингредиента. Для того чтобы вкус готового продукта отличался, можно добавлять к тыкве лимоны, курагу, апельсины и др. Ниже представлены несколько рецептов заготовок тыквенного варенья на зиму.

С лимоном


Варенье, приготовленное из тыквы и лимона, лишь слегка напоминает привычный вкус тыквы, поэтому такое лакомство подойдет и для тех, кто этот овощ не очень любит. Заготовить этот десерт можно двумя способами: холодным, при котором остается максимальное количество витаминов в готовом продукте, и привычным горячим.

Для приготовления варенья из тыквы с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • лимон – 1 шт;
  • сахар – 1 кг.
Горячий способ приготовления

  1. Для экономии времени можно начать приготовление варенья с сиропа. Для этого сахар высыпают в большую кастрюлю и заливают 1 стаканом воды. Затем включают слабый огонь и дожидаются кипения. За это время можно подготовить тыкву, очистив ее и измельчив на небольшие кубики.
  2. Лимон необходимо просто помыть и измельчить с помощью миксера. Для этого его предварительно ошпаривают кипятком и разрезают на небольшие куски. Кожуру при этом оставляют.
  3. Когда сироп закипит, необходимо внести в него измельченные тыкву и лимон, а всю массу хорошо перемешать.
  4. Варенье будет вариться довольно долго – не менее 1 ч. Его готовность можно определить по внешнему виду кусочков тыквы – они станут прозрачными. За время варки можно помыть и подготовить банки и крышки к розливу готового продукта.
  5. Готовое варенье раскладывают в чистые банки. При данном количестве ингредиентов в итоге получается 1,5 л варенья. Заполненные банки закатывают, остужают при комнатной температуре и отправляют на хранение в прохладное место.
Холодный способ приготовления

Здесь необходимо взять немного меньше сахара, чем в первом случае (850 г).

  1. Заранее подготовленную тыкву разрезают на ломтики такого размера, чтобы их было удобно прокрутить через мясорубку. Лимон освобождают от кожуры и косточек.
  2. Оба ингредиента перекручивают в мясорубке, после чего в смесь вносят сахар. Далее можно поступить двумя способами: просто оставить при комнатной температуре емкость со смесью и дождаться растворения сахара либо интенсивно ее перемешивать вручную.
  3. Готовое холодное варенье раскладывают по банкам и хранят в холодильнике. Такое варенье должно немного постоять, прежде чем его начнут употреблять в пищу: чем больше времени пройдет, тем интенсивнее и гармоничнее будет его вкус.

С апельсином


Точно так же, как и в случае с лимоном, тыквенное варенье с апельсинами можно приготовить холодным и горячим способом. Холодное приготовление полностью аналогично предыдущему рецепту, просто вместо лимона нужно взять два небольших апельсина. А вот горячий способ немного отличается.

Для приготовления тыквенно-апельсинового лакомства понадобятся:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсины (большие) – 2 шт;
  • сахар – 1 кг.
  1. Начинается приготовление варенья с варки сиропа. Для этого в большую кастрюлю нужно засыпать сахар и залить стаканом воды. Варить на медленном огне до кипения. За это время подготавливают тыкву, разрезая ее мякоть на небольшие брусочки размером 3…4 см.
  2. Тыквенные кусочки нужно залить готовым сахарным сиропом и оставить остужаться в течение часа. По истечении этого времени кастрюлю снова перемещают на плиту и на медленном огне с постоянным помешиванием доводят до кипения, после этого варят еще четверть часа.
  3. Параллельно можно заняться подготовкой цитрусов: их моют, разрезают и удаляют косточки. После этого измельчают с помощью миксера или мясорубки.
  4. Когда тыква проварилась в течение указанного времени, в тыквенно-сахарную смесь вносят измельченные апельсины и варят еще 15 мин.
  5. Готовый продукт раскладывают по подготовленным чистым банкам, закатывают, дают остыть при комнатной температуре и убирают на хранение в прохладное место, например, в погреб.

С курагой

Варенье по этому рецепту готовится довольно долго и предполагает варку в несколько этапов для получения необходимой густоты готового продукта. При таком способе готовки куски тыквы не разварятся. В итоге получится превосходный десерт, он порадует многих сладкоежек восхитительным вкусом и ароматом.


Для того чтобы приготовить варенье с тыквой и курагой, понадобятся следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • курага – 0,3 кг;
  • сахар – 0,8 кг;
  • сок одного лимона.
  1. Предварительно подготовленную мякоть тыквы разрезают на более мелкие куски и укладывают в кастрюлю слоями, каждый из которых пересыпают сахаром. Через несколько часов при комнатной температуре тыква под воздействием сахара пустит сок. Желательно эту операцию выполнять на ночь, а к готовке варенья приступать с утра.
  2. Готовку варенья нужно начать с замачивания кураги. Обычно это занимает около часа. После этого ее обсушивают на бумажном полотенце и мелко нарезают на кусочки любой формы.
  3. Кастрюлю с тыквой и выделившимся за ночь соком ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Как только смесь закипит, в нее скидывают подготовленную курагу, аккуратно перемешивают и варят в течение 15 мин. После этого варенье остужают в течение трех часов при комнатной температуре, по истечении этого времени снова доводят до кипения и варят еще 15 мин.
  4. При желании для придания густоты варенью можно проварить его еще один раз, предварительно остудив в течение 6 ч после второй варки. Если сохранение кусочков тыквы в целости и внешний вид готового варенья не интересуют, то можно обойтись и без поэтапной варки, а просто проварить всю смесь за один раз в течение получаса.
  5. Готовый продукт разливают по чистым баночкам, закатывают и при комнатной температуре дают остыть. Затем относят на хранение в погреб или другое прохладное место.

С апельсином и лимоном

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых считается одним из самых лучших лакомств для людей, желающих похудеть, несмотря на довольно большое количество вносимого сахара. Такой десерт можно приготовить и холодным, и горячим способом.

Холодный способ

В данном случае холодное варенье готовится точно так же, как и в первом рецепте. На 1 кг тыквы нужно взять 1 лимон и 1 апельсин (большие). Количество вносимого сахара при этом остается прежним – 800…850 г. То же количество ингредиентов понадобится для приготовления варенья горячим способом.

Горячий способ приготовления

  1. Очищенную тыкву нужно нарезать небольшими кубиками. Лимон и апельсин хорошо промывают, разрезают и удаляют косточки. При этом апельсин еще предварительно чистят, а кожуру лимона оставляют. Цитрусы мелко режут.
  2. Все подготовленные ингредиенты смешивают в одной емкости с сахаром, перемешивают и оставляют настаиваться на ночь, поэтому всеми подготовительными операциями лучше заняться вечером. В качестве емкости лучше всего использовать эмалированную посуду.
  3. За это время составляющие пустят сок, а сахар растворится. Массу нужно перелить в кастрюлю для варки и поставить на медленный огонь. После того, как смесь закипит, ее варят еще в течение 40 мин до получения густой консистенции варенья.
  4. Готовое тыквенное лакомство горячим разливают по подготовленным ранее банкам, закатывают и переворачивают. В данном случае их рекомендуется дополнительно укутать и дожидаться полного остывания в комнатных условиях. После этого банки отправляют на хранение, а употреблять в пищу готовый продукт можно уже через неделю.

Быстрый способ


Здесь предлагается заменить длительную варку тыквы простым добавлением желатина. Для приготовления тыквенного варенья быстрым способом понадобятся:

  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • желатин – 20 г;
  • сок одного лимона.
  1. Порезанную на небольшие кусочки тыкву заливают стаканом воды (или меньшим ее количеством, если плод сочный) и тушат до ее размягчения.
  2. Размягченную тыкву с помощью миксера превращают в пюре и добавляют сок одного лимона и сахар. Всю массу хорошенько перемешивают и вливают в кастрюлю для варки.
  3. Ее ставят на медленный огонь, дожидаются кипения и варят еще в течение 5…10 мин.
  4. После добавляют заранее замоченный в воде желатин.
  5. Всю массу варят на сильном огне до полного растворения желатина, постоянно помешивая (3…5 мин). Более долгая продолжительность варки разрушит все свойства добавляемого желатина.
  6. Горячий джем разливают по чистым банкам, закатывают и дают остыть при комнатной температуре. Такой джем желательно хранить в прохладном месте, но не в холодильнике, так как в противном случае готовый продукт может изменить цвет (из-за содержания желатина) однако это никак не повлияет на его вкусовые характеристики.
  • при приготовлении варенья холодным способом рекомендуется использовать эмалированные емкости для настаивания составляющих, засыпанных сахаром;
  • желательно использовать тыкву сладких и сочных сортов. Если тыква в процессе приготовления даст слишком мало сока, можно добавлять небольшое количество воды;
  • хранить готовые варенья из тыквы нужно только в прохладном месте. В противном случае заготовки быстро станут непригодными для употребления в пищу.

Рецепт варенья из тыквы: видео

Таким образом, вкусное варенье из тыквы на зиму можно приготовить одним из множества способов с добавлением различных других компонентов для придания особого вкуса.

Любителям полезных десертов наверняка пригодится рецепт интересного варенья из тыквы, которое может быть удивительно вкусным.

Тыква – довольно обычный и не всеми любимый продукт. Хотя в плане полезности для организма он и занимает лидирующие позиции, многие не знают, где применять тыкву, кроме молочных каш и употребления в запеченном виде. Одним из самых лучших и весьма неожиданных способов применения этого полезного ингредиента является варка варенья из тыквы. Такое лакомство придется по душе даже тем, кто не ест тыкву вообще. В некоторых заготовках на зиму её очень сложно распознать – гости долго будут гадать над составом данного десерта. В нем практически отсутствует характерный для тыквы запах. Дополнив блюдо специями или соединив любыми кислыми фруктами и ягодами, можно приготовить по-настоящему вкусное кушанье.


Знающие хозяйки любят варить тыквенное варенье не только из-за его интересных вкусовых характеристик, но и в связи с наличием большого количества ценных свойств, таких как:

  • ускорение обмена веществ;
  • насыщение организма витаминами, важными макро- и микроэлементами;
  • благоприятное влияние на органы зрения из-за значительного содержания каротина;
  • выведение из организма лишней жидкости;
  • стимулирование мозговой деятельности.

10 рецептов варенья из тыквы

Рецепт 1. Варенье из тыквы с апельсинами и лимоном

Ингредиенты: 950 г тыквы, 950 г апельсинов, 950 г сахара, 130 г лимона.

Предварительно вымытую тыкву зачищаем от семечек и кожуры. Режем тонкими слайсами. Тщательно перемываем цитрусовые. Режем вдоль лимон и апельсины на четвертинки, не очищая от цедры. Каждую четвертинку режем тонкими дольками поперек, в процессе извлекая косточки. Смешиваем измельченные компоненты. Пересыпаем сахаром. Оставляем на пару часов. Медленно кипятим, размешивая массу, около 20 минут. Отставляем охлаждаться в течение 3 часов. Повторно прогреваем. Увариваем до густоты, снимая образовывавшуюся пенку. Перекладываем в стерильную тару. Укупориваем.

Рецепт 2. Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты: 1050 г тыквы, 340 г кураги, 610 г сахара, 3 г ванилина, 85 г лимона.

Тыкву моем, зачищаем от кожуры, семян, волокон. Натираем чищенную тыкву. Курагу перемываем, заливаем кипятком, в котором выдерживаем 25 минут. Лимон ополаскиваем. Снимаем кожицу. Делим на дольки, мелко их режем, вынимая косточки. Вымоченную курагу режем соломкой. Соединяем все измельченные продукты в посуде, предназначенной для готовки джемов и варенья. Присыпаем сахар, размешиваем. Массу оставляем на 25 минут. Прогреваем содержимое емкости, помешивая, до кипения. Остужаем около 4 часов. Вновь нагреваем. Присыпаем ванилин. Кипятим 1 минуту, мешая. Отставляем на 4 часа. Повторяем процедуру аналогичной варки еще два раза с такими же промежутками, за которые блюдо будет остывать. Разливаем тыквенное варенье по заранее простерилизованным банкам.

Рецепт 3. Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты: 470 г тыквы, 310 г яблок кислых сортов, 440 г сахара, 4 г корицы, 580 г воды, 120 г грецких орехов.

Моем тыкву, яблоки. Зачищаем их от семечек. У тыквы вырезаем волокнистую часть мякоти, где располагаются семена, снимаем кожуру. Режем подготовленные продукты брусочками. Почищенные орехи разрезаем на куски произвольной формы. Прожариваем без масла около 7 минут, периодически мешая. В кастрюлю приливаем воду, выкладываем куски тыквы. При постоянном нагреве и перемешивании засыпаем сахар. После закипания добавляем яблоки. Провариваем полчаса, снимая пену. Прибавляем к варенью орехи, всыпаем корицу. Медленно кипятим, помешивая, 20 минут. Переносим в чистые просушенные банки. Сверху кладем пергаментную бумагу, вырезанную по размеру диаметра горловины. Храним в холоде.

Рецепт 4. Варенье из тыквы в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г тыквы, 1050 г сахара, 190 г апельсинов, 4 г кислоты лимонной.

Перемываем тыкву, апельсин. Тыкву зачищаем, снимая кожуру, извлекая семена с прилегающей к ним частью волокнистой мякоти. Режем небольшими частями произвольной формы. Цитрус разрезаем на четвертинки, в процессе вынимая апельсиновые косточки. Превращаем его в пюреобразное состояние блендером либо прокручиваем на мясорубке. Тыкву измельчаем в комбайне или же с помощью мясорубки. Смешиваем два вида пюре, присыпаем сахар. Оставляем после размешивания на пару часов. Массу с выделившимся соком перекладываем в чашу мультиварки. Выбираем режим «Тушение» со временем 2 часа. Паровой клапан поворачиваем так, чтобы пар выходил из мультиварки в процессе готовки. Несколько раз перемешиваем варенье. При недостаточном количестве сока можно долить 50-70 мл воды. За 15 минут до завершения выбранного процесса присыпаем лимонную кислоту. Тщательно вымешиваем. Закатываем тыквенное варенье на зиму по окончанию варки в стерильной высушенной таре.

Рецепт 5. Варенье из тыквы и кабачков

Ингредиенты: 950 г тыквы, 950 г кабачков, 1700 г сахара, 145 г лимона, 140 г изюма, 180 г кураги, 370 мл воды.

Сухофрукты перемываем. Приливаем кипяток, в котором оставляем их на 15 минут. Овощи моем, зачищаем от кожицы. Из тыквы извлекаем семена. Чищенные овощи взвешиваем – их масса должна быть равна весу сахара или чуть больше, если тыква очень сладкая. С хорошо вымытого цитруса счищаем желтую часть цедры. Натираем на терке. Лимон чистим от белых прожилок, косточек. На мясорубке перекручиваем тыкву, кабачки, курагу, лимон. Присыпаем к массе изюм, сахар, измельченную цедру. Размешиваем. Медленно прогреваем, постоянно мешая. Кипятим 30-50 минут до загустения. В процессе удаляем пенку, перемешиваем, чтобы блюдо не пригорало. Переливаем тыквенно-кабачковое варенье в чистые теплые банки. Закатываем. Выставляем вниз крышками. Переворачиваем через 15 минут.

Рецепт 6. Армянское варенье из тыквы

Ингредиенты: 1050 чищенной тыквы, 1050 г сахара, 415 мл воды, 3 г ванилина, для замачивания -500 г гашеной извести, 5 л холодной воды.

Тыкву моем, снимаем кожицу, извлекаем несъедобные внутренности. В глубокой керамической емкости размещаем известь, к которой аккуратно приливаем воду в количестве 5 л. Перемешиваем, отставляем в темное место на 4 часа. Цедим раствор сквозь несколько слоев марли в стеклянную посуду. Куски тыквы погружаем в известковый раствор на полчаса. Затем хорошо вымываем под проточной водой. Даем стечь жидкости с поверхности кусочков, оставив их в дуршлаге на некоторое время. В кастрюле кипятим небольшое количество чистой воды, в которой бланшируем тыкву 6 минут. Затем вынимаем ее и охлаждаем. В отдельной емкости подготовим сироп. Приливаем его к охлажденной тыкве. Настаиваем ее 6 часов. После провариваем полчаса. Охлаждаем всю массу в течение двух часов. Повторно прогреваем, вновь увариваем полчаса. Даем остыть. Повторяем процедуру еще раз. Четвертый этап варки проводим до загустения, всыпав предварительно ванилин.

Рецепт 7. Варенье из тыквы с облепихой

Ингредиенты: 1550 г тыквы, 980 г облепихи, 520 г сахара, 15 г апельсиновой цедры, мускатный орех – по вкусу.

Облепиху сортируем, отбирая пригодные к употреблению ягоды. Перемываем, даем обсохнуть. Из облепихи давим сок любым удобным способом. На указанное количество ингредиентов должно получиться примерно пол литра облепихового сока. Тыкву ополаскиваем, зачищаем от несъедобных элементов. Разрезаем на части в форме маленьких кубиков. В посуде, используемой для варки варенья, прогреваем ягодный сок, в котором растворяем сахарный песок при постоянном перемешивании. Всыпаем тыкву, мелко натертую апельсиновую цедру. Медленно кипятим до прозрачности тыквы. В процессе варки регулярно мешаем, удаляем с поверхности массы пенку. Всыпаем мускатный орех, провариваем пару минут. В стерильные банки выкладываем тыквенно-обепиховое варенье. После герметичной укупорки выставляем крышками вниз до остывания.

Рецепт 8. Тыквенное варенье с миндалем и лимоном

Ингредиенты: 1050 чищенной тыквы, 820 г сахара, 185 г лимона, 180 г миндаля, 6 бутонов гвоздики.

Промытую тыкву чистим, вынимаем семечки. Режем брусками размером 3х1 см. Лимон тщательно вымываем, нарезаем вместе с цедрой кружочками, в процессе вынимая косточки. В кастрюлю кладем тыквенные брусочки. Присыпаем сахаром. Перемешиваем. Сверху раскладываем кружки лимона. Настаиваем около 3 часов. Миндаль помещаем в кипяток, в котором выдерживаем орехи 15 минут. Затем сцеживаем жидкость, освобождаем миндаль от шелухи. Емкость с тыквой прогреваем. Если сока выделилось мало, можно прилить немного воды. Медленно кипятим 15 минут. Настаиваем без нагрева около 8 часов. Повторяем процедуру пятнадцатиминутной варки с восьмичасовыми перерывами еще трижды. Варенье в процессе готовки должно кипеть очень слабо на минимальном огне. При четвертом подходе засыпаем в массу миндаль, гвоздику. Последнюю рекомендуется вынуть перед фасовкой в банки. Готовое загустевшее варенье раскладываем в подготовленную чистую и подсушенную тару.

Рецепт 9. Тыквенное варенье с имбирем и мандаринами

Ингредиенты: 1150 г тыквы, 480 г мандарин, 480 г лимонов, 980 г сахара, 23 мл топленого масла, 35 мм корня имбиря, 2 г семян кардамона, 1900 мл воды.

Предварительно вымытую тыкву зачищаем, удаляя кожицу, семечки. Режем мякоть кубиками с размером грани 2 см. Чищенный корень имбиря натираем, засыпаем в емкость с тыквой. С одного тщательно промытого лимона стираем желтую часть цедры. Засыпаем к тыкве цедру, 240 г сахара. Прикрываем, выдерживаем без нагрева 11 часов. В подогретой воде провариваем мандарины, которые перед этим хорошо вымываем, но не зачищаем, около часа. Мандарины вынимаем, охлаждаем. Режем дольками, в процессе извлекая косточки. Из лимонов в отдельную посуду выдавливаем сок. Измельченные лимонные выжимки помещаем в мандариновый отвар. Провариваем полчаса, прикрыв крышкой и еще 15 минут без нее. Сцеживаем отвар в чистую толстодонную кастрюлю. Приливаем лимонный сок. Засыпаем кусочки мандарин, тыкву с имбирем. Медленно прогреваем. Прибавляем кардамон. Кипятим полчаса. Всыпаем оставшийся сахар. Варим до густоты. Вливаем топленое масло. Фасуем, храним в холоде.

Рецепт 10. Тыквенное варенье с алычой

Ингредиенты: 1070 г тыквы, 1070 г алычи, 1100 г сахара, 180 мл воды.

Моем тыкву, алычу. С тыквы срезаем кожицу, вынимаем семечки. Нарезаем мякоть кубиками. Алычу зачищаем от косточек. Воду кипятим. Бланшируем тыкву 10 минут. Прибавляем алычу, выдерживаем при нагреве еще 6 минут. Размягченные ингредиенты с отваром измельчаем блендером либо пропускаем сквозь сито. При медленном нагреве всыпаем сахар. Постоянно перемешивая, кипятим пару минут. Разливаем в стерильные подсушенные баночки. Герметично закупориваем. Медленно остужаем, укутав в одеяло и перевернув вниз горловиной.


Правильно сваренное тыквенное варенье удивит своим необычным ярким вкусом, сохраняя при этом максимальное количество ценных для организма веществ, которые присутствуют в свежей тыкве. Чтобы приготовить такой десерт, стоит обратить внимание на следующие моменты:

  1. Самое вкусное варенье получается из ранних не перезревших тыкв. Лучше отдать предпочтение бахчевым небольшого размера, которые были собраны летом.
  2. В рецепте могут применяться различные способы измельчения этого продукта: нарезка брусками, кубиками. Для более густой консистенции рекомендуется натереть тыкву.
  3. Непродолжительная варка в несколько этапов будет способствовать наибольшему сохранению витаминов в тыквенной заготовке на зиму.
  4. Значительно улучшить вкусовые характеристики полезного лакомства помогут добавки в виде кислых фруктов: цитрусовых, яблок, абрикос; ягод, сухофруктов.
  5. Аромат готовому блюду придадут различные специи, которые часто используются при его готовке: ванилин, корица, гвоздика, мускатный орех.

Привлекает своим красивым янтарным цветом, интригующим вкусом и пикантным ароматом, который обеспечивает наличие всевозможных пряностей. Такой десерт разнообразит рацион, наполнит его витаминами и другими важными для организма веществами. Кроме того, с помощью тыквенного варенья для данного бахчевого можно найти достойное применение в сезон большого урожая. Именно это лакомство наверняка станет самым любимым блюдом из тыквы, которое благодаря множеству интересных добавок придется по душе всем его дегустаторам.

Если вы еще ни разу не готовили варенье из тыквы, то скорее исправляйте это упущение! Ведь оно получается безумно ароматным и вкусным, а есть его можно сразу или же сделать заготовку на зиму.

Кажется, что делать варенье из тыквы достаточно странно. Но стоит один раз попробовать и вы наверняка будете готовить его еще и еще.

Даже самый неопытный кулинар разберется, как сделать тыквенное варенье.

Необходимые продукты:
  • чуть больше килограмма сахара;
  • тыква весом в килограмм;
  • половина маленькой ложки лимонной кислоты.
Процесс приготовления:
  1. Приготовление не требует каких-либо особых усилий, а вот времени уйдет немало. Для начала промываем тыкву, освобождаем ее от шкурки и нарезаем на небольшие квадратики.
  2. Полученные кусочки отправляем в кастрюлю, засыпаем сахаром и даем массе постоять не менее 10 часов.
  3. Спустя это время можно переходить к варке и тут необходимо соблюдать некоторые нюансы. Огонь должен быть слабым. Держим тыкву на нем около 20 минут, после чего снимаем, ждем, пока остынет, и снова ставим на плиту. Так проделываем три раза и в последний из них добавляем в почти готовое варенье указанное количество лимонной кислоты.
  4. Теперь можно подавать готовое блюдо или закатать его в банки.

Готовим с добавлением лимона

Минимум продуктов, максимум вкуса и пользы – все это варенье с лимоном и тыквой.

Необходимые ингредиенты:
  • один лимон;
  • примерно 250 миллилитров воды;
  • примерно килограмм сахара и столько же тыквы.
Процесс приготовления:
  1. Вливаем воду в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, нагреваем и засыпаем туда сахар. Ждем, пока сладкая вода закипит, и варим сироп так, чтобы сахар полностью растворился.
  2. За это время очищаем тыкву, превращаем ее в кубики и так же поступаем с лимоном. Последний нарезаем вместе со шкуркой, а потом еще и пропускам через комбайн или мясорубку.
  3. Добавляем компоненты в сироп и готовим около часа на среднем огне. В результате сироп должен быть жидким.

С апельсином

Еще один способ сделать вкусное лакомство – приготовить варенье из тыквы с апельсином. Оно получается достаточно густым, поэтому может быть использовано в качестве начинки для выпечки.


Варенье получается достаточно густым.
Необходимые продукты:
  • 120 миллилитров воды;
  • один апельсин;
  • около 600 грамм тыквы;
  • 300 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. В кастрюлю выкладываем сначала очищенную и нарезанную на квадратики тыкву, а затем и измельченный апельсин. Резать его нужно вместе со шкуркой.
  2. Засыпаем содержимое посуды сахаром и держим на плите около 35 минут, установив средний режим нагрева. Через это время апельсин должен стать прозрачным, а тыква разварится.
  3. Всю массу отправляем в комбайн или просто перемалываем блендером до состояния пюре.
  4. Еще раз нагреваем полученную массу, после чего ее можно закатывать или сразу же есть.

С курагой

Варенье из тыквы с курагой по праву можно считать самым полезным, к тому же оно рекомендуется детям.

Необходимые продукты:
  • примерно 800 грамм кураги;
  • два килограмма тыквы;
  • лимон;
  • килограмм сахара.
Алгоритм приготовления:
  1. Этот процесс не слишком отличается от уже предложенных выше. Для начала промываем и измельчаем продукты на небольшие кусочки.
  2. Тыкву присыпаем сахаром и даем ей постоять около двух часов, чтобы выделился сок.
  3. Через это время варим ее в собственном соку примерно 20 минут, соединяем с курагой и держим на плите еще столько же. За пять минут до снятия добавляем лимонный сок и перемешиваем.

С лимоном и апельсином

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – что может быть более ароматным? Вкус трудно сравнить с чем-то другим… Просто попробуйте!


Уникальное варенье из тыквы с лимоном и апельсином замечательно своим вкусом, ароматом и цветом.
Необходимые продукты:
  • два апельсина;
  • лимон;
  • около килограмма сахара или другое количество по вкусу;
  • два килограмма тыквы.
Процесс приготовления:
  1. Как и в других вариантах приготовления начать следует с измельчения всех компонентов. Шкурку удаляем только у тыквы, остальные фрукты нарезаем прямо вместе с кожурой.
  2. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, присыпаем их сахаром и ставим на плиту вариться.
  3. Держим будущее лакомство на слабом огне около 10 минут, после чего снимаем, ждем его полного остывания и снова ставим на плиту на такое же время. Делаем так три раза, после чего варенье можно подавать или делать из него заготовки.

С яблоками

Еще один простой рецепт осеннего варенья.

Необходимые продукты:
  • два стакана воды;
  • килограмм сахара;
  • лимон;
  • около килограмма тыквы.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество воды нагреваем, ждем, пока закипит, опускаем туда сахар и варим около 10 минут, чтоб он растворился.
  2. Спустя это время выкладываем в сладкую воду нарезанную и очищенную тыкву и яблоки кубиками. Держим десерт на огне около пяти минут после того, как все пропитается сиропом. Вливаем сок лимона.
  3. Даем получившемуся конфитюру постоять пять часов до полного остывания. После этого снова ставим его на плиту, кипятим 7 минут, остужаем и в третий раз варим примерно 10 минут после вскипания.

Как сварить варенье из тыквы в мультиварке?

Получить лакомство можно и другим быстрым способом, воспользовавшись мультиваркой.


Такое варенье не только вкусное, но и полезное для фигуры.
Необходимые продукты:
  • килограмм сахара и столько же тыквы;
  • ложечка лимонной кислоты.
Процесс приготовления:
  1. Любым удобным способом измельчаем тыкву. Можно просто порезать, пропустить через мясорубку или воспользоваться комбайном.
  2. Присыпаем ее сахаром и оставляем на несколько часов, чтоб появился сок.
  3. Спустя это время выкладываем массу в чашу и включаем прибор в режим «Тушение» на два часа. Примерно за 10 минут до окончания процесса добавляем указанное количество лимонной кислоты и перемешиваем.

Сырое варенье из тыквы

Хоть и звучит это не очень аппетитно, но в результате получается вкусное варенье, причем сохранившее все витамины.

Необходимые продукты:
  • примерно 600 грамм сахара;
  • полкилограмма тыквы;
Процесс приготовления блюда:
  1. Тыкву хорошо промываем и снимаем с нее кожу. Сначала нарезаем ее на куски, а потом и вовсе измельчаем через мясорубку до состояния пюре.
  2. Получившуюся массу нужно соединить с сахаром в миске, а затем эту емкость поставить в кастрюлю с водой, нагретой до 30 градусов.
  3. Держим лакомство на водяной бане, пока сахар полностью не растворится, постоянно помешивая. Обычно на это уходит от 30 до 60 минут. Спустя обозначенное время варенье полностью готово к употреблению.

Рецепт: Варенье из тыквы | для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Ингредиенты:
тыква — 3 кг;
фруктоза — 1 кг;
лимон — 1 шт;
апельсин — 3 шт;
лимонная кислота — 3 чайные ложки

Всем доброго времени суток!

Казалось бы, зачем варить овощи, когда летом полно разных фруктов.
Но многим из нас хочется экзотики из того, что так доступно.
Давайте попробуем сварить варенье из тыквы, которое будет похоже по вкусу на манго.
Приступим и сделаем вот такую красоту, которую можно съесть и запить ароматным чаем, сделать начинку для пирога или добавить в компот.


Итак, приступим и разделаем тыкву.
У меня на данный момент сорт тыквы Мускадэ Агро.
Это очень ароматный сорт, сладкий, хрустящий, легко чистится и не разваливается в кашу, кубики остаются кубиками даже в варенье.


Тыкву нарезаем кусочками приблизительно 1х1 см.


Складываем в таз.


Теперь нам понадобится фруктоза/сахар (кому как удобно), лимонная кислота из расчета 1 чайная ложка на килограмм тыквы, один лимон и три апельсина.


Натрем на мелкой терке цедру одного лимона и одного апельсина.


С лимона срезаем оставшуюся белую кожуру, она горькая и лучше ее сразу удалить. Затем нарезаем лимон кубиками.


То же самое делаем и с апельсином, с которого была взята цедра.


А вот еще два апельсина нарезаем на кубики вместе с кожурой.


Добавляем в таз к нарезанной тыкве.


Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3 часа.


Через 3 часа наша приготовленная таким образом тыква должна пустить сок.


Ставим таз на огонь и тушим с момента закипания 10 минут.


У нас получилось отличное варенье оранжевого цвета. Разложим его в банки.


После остывания варенье превращается почти в мармелад и с ним легко будет делать начинку в пирожки или булочки.


Хранится такое варенье в любом помещении.

Всем приятного аппетита и удачных заготовок!

Время приготовления: PT04H00M4 ч.

Это хороший рецепт?

рецепты с апельсином, лимоном, курагой, яблоками. Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях

Состав и калорийность

В силу того, что тыква является диетическим продуктом, и ее калорийность составляет всего 26 калорий, даже с добавлением сахара варенье из нее можно считать низкокалорийным.

Энергетическая ценность такого десерта в чистом виде составляет 180 калорий на 100 грамм продукта. Для сравнения: калорийность ниже только у варенья из яблок и черемухи.

Большая часть БЖУ приходится на углеводы – 40 грамм. Доля жиров и белков совсем невысока – 0,1 и 0,8 соответственно.

Для приготовления порции варенья из тыквы не понадобится много экзотических ингредиентов, классический состав блюда насчитывает всего три составляющие:

  • 1 килограмм тыквы.
  • 1 килограмм сахара.
  • 1,5 стакана воды.

Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому для разнообразия вкуса в рецепт можно добавлять лимон или апельсин. Такой состав выглядит следующим образом:

  • 1 килограмм тыквы.
  • 1 лимон и/или 1 апельсин.
  • 800 грамм сахара.
  • Вода.

В кулинарных книгах встречаются и более изысканные рецепты для любителей деликатесных десертов. Согласно им, в тыквенное варенье можно ввести гвоздику, горошины черного перца, яблоки или курагу. 

Чем полезно варенье из тыквы

После термической обработки тыква все еще сохраняет свои полезные свойства, а некоторые только усиливает. Например, людям с заболеваниями почечной недостаточности настоятельно рекомендуется питаться тыквенной кашей. Мякоть плода содержит целый ряд витаминов: А, С, B1, B2, B12, PP, K, а также натрий и фосфор. Еще он содержит много железа, потому употребление этой оранжевой ягоды полезно при анемии. В сыром измельченном виде тыквой можно подлечивать аллергии, раны и кожные высыпания.

Оранжевый цвет ягоды указывает на наличие в нем каротина. Это вещество оказывает антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект на организм, что снижает вероятность заболеваний раком. Суточная доза каротина для человека составляет 5 мг в сутки, количество его потребления не ограничено. Он очень благотворно сказывается на зрении.

Также благодаря уникальному сочетанию калия и магния варенье из тыквы может выводить излишнюю жидкость из организма человека.

Добавление лимона в варенье приносит пользу. Этот вид десерта полезен для кишечной работы, выводит холестерин и способствует сбалансированию водно-солевого обмена.

Благодаря большому содержанию пищевых нерастворимых волокон, тыква должна особенно приглянуться людям, желающим сбросить вес. Она ускоряет обмен веществ, а содержание цинка и железа обеспечивает сбалансированный рацион даже при диете, при этом употребление ягоды улучшает сам метаболизм. Стоит заменить один из приемов пищи на тыкву – и можно будет заметить улучшения в весе.

При ожирении диетологами и вовсе выписывается тыквенная диета. Плод способствует обновлению клеток печени и выводит соли тяжелых металлов. В комплексе это улучшает пищеварение, и вес интенсивно падает. Убрав сахар или заменив его на фруктозу, можно сделать варенье безопасным и для диабетиков.

В зимние месяцы такой десерт пригодится для всей семьи, он стимулирует детскую мозговую деятельность и может быть средством натурального происхождения для профилактики заболеваний.

На заметку! Полезными свойствами обладает и тыквенный сок, он помогает при запорах, проблемах сна и нервном возбуждении, обладает практической пользой для беременных, помогая устранять тошноту во время токсикоза.

Видео: что будет, если есть тыкву каждый день

 

Как выбрать тыкву для варенья

Существует несколько видов тыкв для выращивания, некоторые сорта желтые внутри и снаружи, другие – зеленые снаружи и оранжевые внутри. Чтобы варенье получилось очень вкусным и золотистым, лучше выбрать летнюю ягоду. В отличие от зимних сортов, у нее более нежная и сочная мякоть.

Также следует помнить: чем меньше тыква, тем выше в ней концентрация полезных для организма веществ. Поэтому для варки лучше отдать предпочтение маленьким экземплярам ягоды, приобретая их в магазине. Если же тыква выращивается самостоятельно, можно изначально посадить сорта маленьких ягод.

Перед приготовлением лучше попробовать кусочек плода, если тыква сама по себе очень сладкая, можно снизить количество сахара в рецептуре. Также если вы не любите приторное варенье, следует обязательно добавить лимон, он уравновешивает баланс кисло-сладкого вкуса.

Для варенья лучше выбирать немного недоспелую тыкву, но в меру. Вопреки мнениям, определить спелость ее можно вовсе не по цвету. В магазине обычно представлены три вида:

  1. Крупноплодные сорта овальной или крупной формы, такие тыквы меньше всего растекаются при готовке.
  2. Твердокорые, чаще всего круглые, у этого сорта самые вкусные семечки.
  3. Мускатные – в форме груши или кабачка – такая ягода считается самой ароматной, в ней больше всего кератина.

Для высадки семенами предлагаются ореховые и дынные тыквы, их уже сложнее найти на рынке или в магазине. Однако для варенья подойдут даже самые обычные сорта.

Преимущество средних тыкв – в меньшей волокнистости. Кожура должна быть без вмятин и повреждений, гладкой, плотной и твердой на ощупь. В магазине нужно обходить сморщенные и пятнистые экземпляры. Также рассмотрите полоски плода, они должны быть прямыми, волнистые полоски могут служить признаком содержания нитратов. При покупке следует осмотреть и хвостик, как у дыни и арбуза. Когда тыква созрела, он начинает усыхать и темнеть. Плод без хвостика лучше не покупать, без плодоножки сложно определить, не портился ли он. К тому же без хвостика тыква хранится совсем не долго.

Лучше покупать тыквы целиком, если же для покупки выбирается половина плода, нужно обратить внимание на семечки. Проросшие семечки сигнализируют о том, что плод уже долго лежит на прилавках.

Индикатором спелости также является затвердение коры тыквы, на ней должен хорошо проглядываться рисунок. Ранней зимой на прилавках могут лежать уже подмерзшие плоды, за этим нужно внимательно следить. Даже если тыква пойдет на варенье, хранить ее лучше в холодном и затемненном месте.

В разрезе мякоть тыквы должна быть мясистой и упругой. Чем оранжевее мякоть, тем лучше плод. Определить спелость также помогут семечки. Разрезав тыкву напополам, нужно вынуть семена и рассмотреть их. Если все они округлые и развитые – значит, ягода спелая, и из нее можно сделать варенье. В противном случае лучше пустить недозревшую ягоду на кашу.

Семечки не входят в состав варенья, но выбрасывать их не нужно. Они имеют не меньше полезных веществ, чем мякоть. Их нужно промыть и оставить сушиться. Семена тыквы полезны для мужского здоровья, оказывают положительное влияние на сосуды. Семечки этого плода – известное антиглистогонное средство. В состав их оболочки входит кукурбитин, а он, в свою очередь, парализует гельминтов в организме. Семечки можно поджаривать, добавлять в салаты или оставить для посадки. 

Классический рецепт

Для варенья понадобятся:

  • 1 кг порубленной тыквы.
  • 1 кг сахарного песка.
  • 1,5 стакана воды.

Приготовление:

  1. Для варки сиропа развести сахар с водой и варить, пока сироп не начнет тонко стекать с лопатки.
  2. Почистить тыкву и порезать квадратиками длиной в 1 сантиметр.
  3. Полить тыквенную мякоть сиропом и варить до растворения. Жидкость должна стать темно-янтарного цвета.

Варенье готово к переливанию в банки.

Быстрое тыквенное варенье

Готовка этого варенья не отнимет много времени, потому что не требует варки, к тому же тыква полностью сохраняет полезные свойства.

Необходимые продукты:

  • 1 кг тыквы.
  • Апельсин.
  • 850 г сахарного песка.
  • Лимон.

Процесс:

  1. Все ингредиенты помыть, очистить, убрать косточки и порубить.
  2. Закинуть все в блендер или комбайн, размельчить.
  3. Ввести сахарный песок и мешать, пока он не растворится.

Десерт готов.

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Рецепт тыквенного варенья с курагой через мясорубку

Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Сразу возьмите большую и глубокую кастрюлю в которой и будем варить тыквенное варенье.

Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Варим в районе одного часа, за это время варенье должно загустеть.

Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

Время зря тратить не будем, а подготовим банки. Их нужно простерилизовать а крышки, которыми будем закручивать, прокипятить.

Готовое и еще горячее варенье разливаем по банкам до самого верха и герметично закручиваем крышками.

Банки переворачиваем на крышки до остывания, а затем можно с легкостью хранить в любом прохладном месте. Обязательно не по ленитесь и приготовьте это солнечное варенье.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

Ингредиенты

  • Тыква — 400 грамм
  • Лимон или апельсин — 2 шт.
  • Корень имбиря — 100 грамм
  • Мед — 200 грамм

Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Пошаговый рецепт варенья из замороженной тыквы — быстро и вкусно

Я очень люблю делать эксперименты на своей кухне, для того чтобы удивлять своих домашних своим кулинарным искусством. Как я обычно это делаю? Например, среди зимы ближе к весне, когда уже ощущается нехватка витаминов в организме и хочется чего-нибудь этакое, ко мне приходят на помощь мои неизменные заготовленные осенью овощи и фрукты. Тыква тоже не исключение. Ее я тоже замораживаю впрок. Поэтому, хочу вам дать совет — замораживайте все, что можно. Зимой все сгодится на кухне. Вот и моя тыква мне пригодилась.

Принцип приготовления варенья из замороженной тыквы такой же как из обычной, свежей. Но если хотите приготовить быстро и вкусно, а всего три основных ингредиента, тогда сморим…

Ингредиенты

  • Тыква — 1 кг.
  • Сахар — 800 грамм
  • Лимон — 1 шт.

Тыква у меня заморожена еще с осени и порезанная уже кусочками стороной примерно 2 на 2 см. Кладем ее в кастрюлю и нарезаем к ней ломтиками лимон, вместе с кожурой и засыпаю все это дело сахаром. Перемешаем и оставляем приблизительно на пол часа, до появления сока.

Вот так должно получится.

Теперь варим в два этапа по 15 минут после закипания, давая полностью остыть между ними.

Получается очень вкусная прикуска к чаю. За счет лимона тыква не разваривается во время варки, а хорошо держит форму. Кому не нравится сироп, то его можно слить и оставить только тыкву и лимон. Чем то они мне напоминают цукаты. Ни какого запаха тыквы варенье не имеет, поэтому если детям не говорить из чего оно, то они ни когда и не догадаются а будут уплетать его за обе щеки.

Варенье из тыквы с имбирём и медом через мясорубку — быстро и вкусно

А теперь предлагаю вам заготовить настоящую витаминную бомбу в баночке без варки! Отсутствие термической обработки сохранит максимум полезных веществ и натурального вкуса. В любое время года эта высоковитаминная смесь поднимет вам иммунитет!

Мы даже не будем ничего варить. Просто измельчим все ингредиенты в мясорубке и зальем медом. Такой сыроедческий вариант варенья.

В состав входит:

  • Сладкая тыква (в данном случае, мускатная) – 400 гр.
  • Корень имбиря свежий – 100 гр. (или по вкусу)
  • Лимон или апельсин – 2 шт. (можно по одному каждого цитруса)
  • Мед – 200 мл. или по вкусу
  • По желанию можно добавить специи – мускатный орех, корицу, черный и душистый перец, кардамон

Приступим:

Тыкву нужно вычистить от семян и мягких ворсинок, а также срезать кожуру. Взвешиваем в уже подготовленном виде. Из цитрусовых вы можете брать как лимоны, так и апельсины. Можно даже взять по 1 шт. каждого.

Тщательно промываем фрукты, ведь использовать мы их будем с кожурой. Споласкиваем и обтираем полотенцем.

Вообще использование цедры – момент необязательный. Можете ее и счистить, однако она придает особый аромат. Правда, ее белая пленочка слегка горчит. Поэтому, можете сначала стереть корочку мелкой теркой, потом срезать белую часть, а мякоть уже отправить в мясорубку.

Но мы в данном случае не будем избавляться от этой белой пленки. Просто разрежем фрукты на куски и отправим в мясорубку. Семечки предварительно убираем.

Корень имбиря очищаем и измельчаем таким же способом. Следом перемалываем и тыковку.

Имбиря и меда вы можете добавлять по вкусу.

К этой ароматной массе вливаем жидкий мед. Если он у вас твердый, то лучше слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Сделать десерт еще более ароматным и полезным можно добавлением специй. Отлично подходит сюда корица, мускатный орех, душистый или черный перчик, кардамон. Но добавлять их необязательно.

 

Все перемешиваем. Банки моем с раствором соды и споласкиваем после этого. Переворачиваем дном вверх, чтобы вся жидкость стекла.

Раскладываем полученную массу, закручиваем крышками и убираем в холодильник. Хранится она около 1 месяца. Поэтому, много сразу не делайте. Ведь все продукты всегда доступны, такое снадобье можно делать круглый год по мере необходимости.

Принимать лакомство можно каждое утро по 1 ст.л. натощак. А если у вас нет противопоказаний к переизбытку компонентов, можете пить с ним чай, как с обычным вареньем, в неограниченном количестве.

Варенье из тыквы с апельсином в сиропе — пошаговый рецепт

Сам по себе этот оранжевый овощ не имеет ярко выраженного аромата. Поэтому в состав можно добавить апельсин и лимон, чтобы разбавить вкус и сделать десерт еще более приятным и полезным.

Лакомство получается очень ароматным, ярким, душистым. Как бы цукаты из тыквы в прозрачном сиропе, да еще и с цитрусовым ароматом…

Попробовав ложечку, оторваться уже невозможно. Хочется есть его снова и снова! И сейчас я покажу вам такой рецепт, расписав все подробненько, по шагам.

Список ингредиентов:

  • Тыква очищенная – 500 гр.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сахарный песок – 500 гр.
  • Лимон – половина среднего
  • Вода – 200 мл.
  • Гвоздика – 1 шт. по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Тыкву для этого нужно выбирать сладкую, спелую. В данном случае, это грушевидный сорт – они чаще всего самые сладкие.

Шаг 1. Итак, нашу красавицу разрезаем на 2 части и тщательно выскабливаем внутренности. Недостаточно убрать только семена.

Ведь важно, чтобы не оставалось даже мягких ворсинок.

Ее нужно также очистить от кожуры. Удобнее всего делать это уже тогда, когда продукт нарезан кусочками.

Разрезаем на небольшие полукольца, очищаем овощ. Затем нарезаем не слишком большими кусочками.

Шаг 2. Лимон хорошенько моем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем на колечки, удаляем все семена. Измельчаем их небольшими кусочками, вместе со кожурой.

Шаг 3. Апельсин моем и обтираем также, как и лимончик. Стираем с фруктов мелкой теркой оранжевую цедру. При этом не затрагивайте белую ее часть – она очень неприятно горчит!

Теперь нам нужно «добыть» из этого цитруса чистую мякоть. Ножом срезаем всю белую корку, разрезаем на 4 части и удаляем светлую сердцевину. Обязательно убираем семена. Шинкуем мелкими кусочками.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Сюда же перекладываем нарезанный апельсин, лимон и цедру. Ставим на плиту и, помешивая изредка, доводим до кипения. С этого самого момента варим 40 минут на небольшой мощности.

Когда цитрусы в сиропе станут полупрозрачными (это как раз-таки занимает минут 40), отправляем в состав тыкву. Размешиваем и ждем, когда все снова закипит. Провариваем 5-7 минут и выключаем огонь.

Оставляем в таком виде до полного остывания. Потом возвращаем на плиту и варим ровно 40 минут с момента закипания. За это время сироп почти весь уварился, а кусочки оранжевого овоща получились, как ароматные цукаты.

Подавать десерт можно сразу как он остынет. Но можете и сохранить на зиму, разложив в стерилизованные баночки.

Плотно закупориваем, даем остыть и перекладываем в погреб.

Диетическое варенье из тыквы

Этот рецепт можно использовать для приготовления десерта, который подойдет для разгрузочных дней и поможет сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

  • 3 кг тыквы.
  • 1 лимон.
  • 2 апельсина.
  • 2/3 стакана фруктозы.

Процесс:

  1. Измельчить все ингредиенты, добавить воду и тушить в глубокой емкости.
  2. Остудить и пропустить массу через блендер.
  3. Разложить по баночкам и убрать на полку холодильника.

Если десерт все же нужно закрутить в банки, лимон надо заменить на 8 таблеток аскорбиновой кислоты, предварительно раскрошив. Употреблять во время диеты не более двух столовых ложек в день.

Видео: рецепт варенья из тыквы 

 

Варенье из тыквы в лимонном соке с гвоздикой

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

  • 1 кг тыквы.
  • 1,5 кг сахарного песка.
  • 1 стакан шестипроцентного уксуса.
  • Литр воды.
  • Сок от лимона.
  • Сушеная гвоздика.

Процесс готовки:

  1. Нарезать тыкву кусочками величиной до 2-х сантиметров.
  2. Воду вскипятить с добавлением уксуса, дать ей остыть и влить к тыкве, оставив на 5 с лишним часов.
  3. Процедить, положить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
  4. Поместить на огонь, дождаться кипения, снять кастрюлю, остудить, вновь поместить на огонь, дождаться кипения и варить 5 минут.
  5. Повторить три раза, прибавляя каждый раз еще пять минут, во время последнего доваривания ссыпать гвоздику и лимонный сок.
  6. Разлить в тару и убрать в темное место.

Тыквенное варенье с пряностями

Такое десертное лакомство идеально подойдет для осени. Ярко-оранжевое содержимое банок с насыщенным терпким вкусом прекрасно сочетается с желто-красным пейзажем за окном.

Вам понадобятся такие компоненты:

  • 1,5 тыквенной мякоти.
  • Апельсин.
  • Лимон.
  • 800 г сахарного песка.
  • 1 ч.л. корицы.
  • 1 ч.л. мускатного ореха.
  • 2 ч.л. измельченного имбиря.
  • 800 мл воды.

Приготовление:

  1. Порезать тыкву, натереть цедру лимона, отжать сок, апельсин порезать в кожуре на небольшие части.
  2. Смешать порезанные ингредиенты со специями.
  3. Добавить воды, кипятить на небольшой температуре 20 минут.
  4. Добавить сахарный песок и готовить около часа до загустения.
  5. Перелить в банки.

 

Тыква и абрикосовые плоды в вине

Еще один распространенный вариант варенья. Абрикосы как раз созревают одновременно с тыквенными плодами.

Состав варенья:

  • 2,5 кг тыквы.
  • 1 кг абрикосов.
  • Лимон и апельсин.
  • 1,5 кг сахара.
  • 250 мл воды.
  • 250 мл белого сухого вина.
  • 50 мл рома.
  • Палочка или 1 ч.л. ванилина.

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить тыкву и натереть цедру апельсина.
  2. Выложить слоями тыкву и цедру, смешанную с сахаром.
  3. Полить все соком лимона и оставить на ночь.
  4. Промытые абрикосовые плоды отсоединить от косточек, нарезать и добавить в общую массу.
  5. Добавить все, кроме рома, и варить 40 минут после того, как смесь закипит.
  6. Влить ром, варенье готово.

Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

Это смелая вариация тыквы с добавлением другой ягоды. Вместо подкисленного вкуса десерт получится более терпким. Чтобы получить массу симпатичного темного, почти черного оттенка, следует соблюдать следующий рецепт.

  1. Очистить тыкву и порезать ее на кубики размером с плоды черноплодной рябины.
  2. Ягоду промыть, смешать с плодом, добавить килограмм сахара, дождаться, пока смесь настоится за 4 часа.
  3. Медленно довести до кипения и варить 5 минут.
  4. Дать остудиться жидкости до 8 часов, снова проварить. Повторить так 3 раза.

Апельсиново-тыквенное варенье с корицей

В тыкве содержится каротин, полезный для зрения. Немало в ней натрия, кальция, магния и железа – овощ укрепляет мышцы и полезен людям с низким гемоглобином. Поэтому джем из тыквы с апельсином употребляют для улучшения здоровья.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 2 апельсина;
  • 500 гр. сахара;
  • 1 ч.ложка порошка корицы.

Приготовление:

  1. Снимите кожуру с тыквы, достаньте семечки. Нарежьте овощ кусочками.
  2. Залейте тыкву водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе варенье получится очень жидкое. Поставьте на плиту закипать.
  3. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к тыкве.
  4. Всыпьте сахар и корицу. Варите полчаса на среднем огне.
  5. Остудите варенье и пропустите массу через мясорубку.
  6. Покипятите варенье ещё четверть часа и разложите по банкам.

Рецепт варенья без сахара

Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит сладенькое, предлагаем очень простой способ приготовить лакомство. Чтобы тыква без сахара не была пресной, нужно выбирать сочные сорта. Если вы готовите десерт осенью, то покупайте мускатную тыкву, а если зимой — круглую оранжевую. Тогда вкус варенья будет ничем не хуже, чем с сахаром.

Для приготовления необходимо:

  • 1 кг тыквы;
  • 5 кг апельсинов;
  • ванилин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В этом простом варенье без сахара сочетается всего три ингредиента: сладкая тыква, вкусные апельсины и ароматный ванилин. Плоды помыть, почистить и убрать семена. Порезать произвольно. Сложить в кастрюльку и варить на малом огне около часа. В конце добавить ванилин.

Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

  • тыква — 1 кг;
  • апельсин — 2шт;
  • лимон — 1 шт;
  • сахар — 0.8 кг.

Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Армянское варенье из тыквы

Десерт, приготовленный по традиционному армянскому рецепту, сохраняет необычный вкус и цвет овоща. Для приготовления используется гашеная известь. Она позволяет сохранить форму всех продуктов и не дает им сильно развариваться, делая их мягкими изнутри. Для разнообразия предлагаем использовать фигурные ножи для нарезки.

Продукты:

  • известь — 250 г;
  • отфильтрованная вода — 2,5 л;
  • для сиропа жидкость — 225 мл;
  • сахар-песок — 500 г;
  • ванилин — 1 г;
  • тыква — 500 г.

Далее следуем инструкции:

  1. Известь высыпать в подходящую миску, добавить отфильтрованной воды и размешать. Прикрыть и оставить на 4 часа.
  2. Овощ ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и убрать семена с грубыми волокнами. Нарезать красиво.
  3. Известь перемешать, процедить через несколько слоев марли. В полученную массу выложить тыквенную мякоть на полчаса. По истечении времени промыть под водой.
  4. В кастрюлю вылить указанное количество крутого кипятка, выложить кусочки тыквы и варить в течение 6 минут. Процедить через сито, охладить.
  5. В другую емкость с толстым дном добавить указанное количество жидкости для сиропа, засыпать сахар-песок и варить до полного растворения крупинок. Залить им подготовленные тыквенные кусочки, прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде на 5 часов. Затем довести до кипения и вновь остудить. Процесс закипания и остывания повторить 3 раза.
  6. В последний вновь закипятить и расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать в погреб. Варенье на зиму готово.

Полезное варенье из тыквы с облепихой

Ярко-оранжевая баночка с вареньем из тыквы и облепихи – настоящий кладезь из витаминов и полезных элементов. Тыква давно славится своими целебными качествами и низким содержанием калорий, а вместе с облепихой она вдвойне защитит Ваш организм от различных недугов, которые так часто встречаются зимой. Сладкий вкус оранжевого овоща превосходно сочетается с легкой кислинкой яркой ягоды, которая делает варенье еще необычнее.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Облепиха – 150 г.
  • Сахар – 700-800 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем тыкву под проточной водой, очищаем от твердой кожуры и вырезаем серединку с семечками. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера и пересыпаем в посуду, в которой мы будем готовить варенье.

Совет: лучше всего выбрать емкость, в которой дно и стенки толстые, так как Вам меньше придется стоять у плиты и перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело.

  1. Ягоды облепихи также хорошо промываем в воде и перебираем, оставляя только хорошие и ярко-оранжевые ягоды. Выбранные ягоды снова промываем под холодной водой с помощью ситца. Оставляем облепиху, дав стечь всей жидкости.
  2. Когда ягоды подсохнут, пересыпаем их в емкость к измельченной тыкве и засыпаем сахаром. Даем ингредиентам настояться около 3-3,5 часов, чтобы они пустили сок.
  3. За время, пока подготавливаются тыква и облепиха, стерилизуем банки и кипятим крышки.
  4. По истечении времени перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на средний огонь, дав массе закипеть. Как только это произошло, уменьшаем огонь до самого слабого и варим, все время помешивая. С помощью шумовки убираем пенку, которая будет образовываться на поверхности. Готовим варенье, пока оно не станет густым. Обычно на это требуется от 20 до 40 минут.
  5. Как только варенье приготовится, убираем посуду с плиты и раскладываем десерт по заранее подготовленным банкам, плотно закрывая крышками. Оставляем стеклянные емкости при комнатной температуре до полного остывания.

Варенье из тыквы и облепихи храним в кладовой или погребе с остальными заготовками. Поднимите настроение себе, своим близким и гостям, открыв яркую баночку с полезным десертом! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с хурмой

Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

Продукты:

  • тыква — 0,6 кг;
  • хурма — 600 г;
  • имбирь корень — 30 г;
  • сахар-песок — 400 г;
  • вода — 200 мл.

Порядок действий следующий:

  1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
  2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
  3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
  4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 1 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
  • Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
  2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
  3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
  4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
  5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
  6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
  7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с курагой, грецкими орехами, корицей — рецепт кусочками

Необыкновенно изысканное варенье с оригинальными восточными нотками вызовет восхищение у любого. Заготовьте хотя бы баночку, чтобы потрясти гостей своим кулинарным мастерством.

Берем:

  • Тыква – 2 кг.
  • Ядра орехов – 200 гр.
  • Курага – 300 гр.
  • Вода – стакан.
  • Сахарный песок – 0,9 кг.
  • Апельсин.
  • Корица – 2-3 палочки.
  • Мускатный орех – маленькая ложка.

Приготовление:

  1. Помытую курагу поделите вдоль на 4 части, залейте теплой водой на полчаса.
  2. Мякоть тыквы нарежьте кусочками.
  3. Хорошенько помойте апельсин, нарежьте его дольками прямо с кожурой.
  4. Орехи достаньте из скорлупы, раздробите любым доступным способом.
  5. В варочную посуду засыпьте сахар, сложите орехи, влейте воду. Медленно, на малом огне, прогревайте сироп, чтобы растворился весь подсластитель.
  6. Сложите в посуду тыкву с апельсином, томите после закипания на умеренном огне, пока кусочки тыквы не размягчатся.
  7. Добавьте курагу, пряности: корицу и мускат. Размешайте содержимое, продолжайте варить, пока янтарный сироп не загустеет.
  8. Спрячьте в банки, поставьте в прохладу. Пробовать можно спустя неделю, поскольку компоненты должны успеть пропитаться сиропом и ароматом друг друга.

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1,4 кг.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Мандарины – 6 шт.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Сахар – 1 кг.
  • Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
  2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
  3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
  4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
  5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
  6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
  7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
  8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
  9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
  10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
  11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
  12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
  13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыквенное варенье из яблок, банана, слив, апельсина

Потрясающий десерт, способный удивить даже самых искушенных любителей сладких заготовок на зиму.

Потребуется:

  • Тыква – 2 кг.
  • Яблоко.
  • Банан.
  • Апельсин.
  • Сливы (не обязательно) – несколько штук.
  • Сахар – 500-600 гр.
  • По желанию – гвоздика, корица.

Как приготовить:

  1. Порубите мякоть тыквы на кубики. Соразмерно порежьте яблоко, удалив семенную коробку. Апельсин разберите на дольки, поделите на несколько частей.
  2. Нарежьте полукольцами банан. Из слив достаньте косточки, половинки разрежьте пополам.
  3. Засыпьте все компоненты кроме банана сахаром, дайте постоять с полчаса.
  4. Поставьте вариться. Банан закладывайте только после того, как появятся признаки закипания.
  5. После закипания варенья, следите за мягкостью тыквенных кусочков. Если хотите, чтобы они приятно хрустели, не переваривайте десерт. Любите более однородную массу, готовьте подольше.

Варенье в мультиварке

На современной кухне много приспособлений, позволяющих ускорить процесс готовки и консервирования. Одним из таких подручных инструментов является мультиварка.

Необходимые составляющие:

  • 1 кг тыквы.
  • 700 г сахарного песка.
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Как готовить:

  1. Очистить ингредиенты и порезать их на кусочки.
  2. Ссыпать их в емкость мультиварки, добавить сахарный песок, оставить настаиваться на 6 часов.
  3. Прибавить лимонную кислоту и включить режим для варки или тушения.
  4. Варить около часа, периодически размешивая варенье со дна. Разлить в банки и закупорить крышки.

Как варить варенье из тыквы с апельсином в мультиварке?

Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь и стала палочкой-выручалочкой в приготовлении обедов и ужинов. Вы удивитесь, но в ней можно приготовить еще и прекрасный десерт! Еще меньше хлопот и потраченного времени. Не забудьте про пряности — они здесь главные.

Вам понадобится:

  • 500 г тыквы;
  • 300 г сахара;
  • апельсин;
  • ½ лимона;
  • 2 звездочки аниса,
  • 4 кардамона.

Поэтапный рецепт с фото:

1. Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики, поместите в чашу мультиварки.

2. Добавьте в чашу анис и кардамон. Насыпьте сахар.

3. Лимон нарежьте кружками прямо с кожурой, разделите каждый пополам, так же поместите в мультиварку. Высыпьте натертую цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

4. Готовьте варенье в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

5. По окончании режима установите режим «Жарка» и уваривайте смесь дополнительно в течение 20 минут.

Данная вариация не требует добавления дополнительных специй. Попробуйте использовать его в качестве быстрой прослойки к пирогам.

Тыквенное варенье с яблоком на зиму в мультиварке

Упростите процесс приготовления тыквенного варенья, приготовив его в мультиварке. Легкий рецепт «Пальчики оближешь» предлагает добавить в оранжевый десерт немного яблока, тем самым разбавив сладкий вкус приятной кислинкой. Количество сахара можно добавлять по Вашему вкусу, а вот с лимонной кислотой лучше не экспериментировать, чтобы не испортить тыквенное лакомство.

Ингредиенты:

  • Тыква – 800 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сахар – 500 г.
  • Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
  • Лимонная кислота – 1 щепотка.
  • Вода – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоко хорошо промываем, разрезаем пополам, удаляем твердую сердцевину с косточками. Не очищая от полезной кожуры, нарезаем фрукт на небольшие кусочки и помещаем их в чашу мультиварки.
  2. В отличие от яблока, с тыквы следует убрать твердую кожуру. Также необходимо удалить волокнистую часть с семенами и нарезать мякоть на кубики среднего размера. Пересыпаем овощ к яблоку в мультиварку и засыпаем все сахаром.
  3. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним совсем немного лимонной кислоты, всыпаем имбирь и даем настояться продуктам примерно 60 минут.
  4. Когда тыква пустит достаточно сока, выбираем программу «Тушение» и ставим на 1 час. Если после этого времени тыква и яблоки проварятся недостаточно хорошо, то устанавливаем еще на 20 минут.

Совет: если Вы использовали тыкву плотной структуры, то ее следует время от времени помешивать при тушении.

  1. По истечении времени достаем горячее тыквенное варенье и раскладываем его по заранее стерилизованным банкам, герметично закручивая прокипяченными крышками.

Тыквенное варенье с яблоком приготовилось быстро и легко! Храним заготовку в сухом и прохладном месте после полного остывания. Вкусной Вам зимы и заготовок!

Варенье с тыквой по-армянски — видео

И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни.

Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

Видео — как приготовить варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье в сочетании с лимоном приобретает интересный цитрусовый привкус и красивый, насыщенный янтарный цвет. Оно может стать не только вашим любимым лакомством, но и окажется очень полезным блюдом на зимнем столе.

Карамелизированные кусочки оранжевого овоща и ломтики желтого цитруса получаются действительно очень вкусными. И для очень простого приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.

В рецепте:

  • мякоть тыквы — 2 кг.
  • сахар — 1,7 кг.
  • лимон — 2 шт.

Если у вас на даче выросла эта красавица, то обязательно попробуйте сварить такое лакомство!

Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

Что нам понадобится:

  • Тыква – полкило
  • Сахарный песок -1 кг.
  • Яблоки – полкило

Кислая водичка против потемнения яблок:

  • Литр воды
  • 1 ст.л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Правила хранения варенья

Холодными зимними вечерами во многих семьях приятно открыть заготовки с осени, но иногда домочадцы не успевают съесть их все за зиму. Существует несколько правил правильного хранения варенья. Однако некоторые заготовки имеют ограниченный срок, и об этом нужно знать.

  1. При закатывании в банки крышки для них нужно обязательно простерилизовать, прокипятив их в кастрюле. Емкости также требуют стерилизации, чтобы за зиму варенье не испортилось. Их следует промыть с пищевой содой, налить на дно немного воды и отправить в микроволновку примерно на 5–7 минут. Если сомневаетесь, можно пропустить тару через кипяток дважды. Недостаточно простерилизованная тара способствует брожению продукта.
  2. Рекомендуется использовать только стеклянную тару, так как пластмасса содержит в составе вредные химические примеси и при длительном хранении начнет выделять их в варенье.
  3. Срок хранения любого варенья составляет не более двух лет, поэтому банки, особенно те, что будут храниться в подвале, следует промаркировать и не открывать после вышедшего срока годности. Идеальным местом хранения является кладовка. Варенье может храниться при температуре от +5 до +20 градусов.

При несоблюдении условий хранения варенье начнет постепенно портиться. Хранить его при сильно низких температурах тоже не рекомендуется, так как оно может засахариться. Если варенье все же засахарилось, но не испортилось, его можно реанимировать, прокипятив и добавив немного воды. Банку небольшого объема для начала можно попробовать нагреть под горячей водой.

От варенья, покрывшегося плесенью, лучше избавиться сразу и не пытаться употреблять в пищу, даже если поражен только верхний слой.

Храниться банки должны в сухом и затемненном месте.

Варенье также можно хранить в холодильнике, тогда оно всегда будет под рукой. А вот вопреки распространенной практике, хранить банки с вареньем в морозильной камере нежелательно. Лакомство быстро теряет пользу и вкус.

Если в холодильнике нет лишнего места, хранить тыквенное варенье можно и вне его. Нужно найти прохладное и темное место, обычно такой закуток находится у балкона. Но нужно ставить баночки подальше от батареи и накрыть их от попадания солнца. Так можно хранить консервацию до двух лет.

В погребах лучше варенье не хранить. Помещение может отсыреть, это вызовет ржавчину, если банки закатаны металлическими крышками. Также из-за перепада температур стеклянные банки могут лопнуть и доставить массу неудобств. Альтернативой металлическим крышкам может стать старый бабушкин способ с использованием пергамента и шпагата. На горлышко банки поместить чередующиеся слои пергаментной бумаги и картона, а сверху все обвязать смоченным горячей водой шпагатом. После высыхания шпагат усохнет и обеспечит плотную герметизацию. Пластиковые крышки на практике не надежны, хоть и просты в использовании, но для консервации они не подойдут. Стеклянные крышки являются самыми безопасными и экологичными.

Следует учесть, что, если в тыквенное варенье были добавлены фруктовые плоды или ягоды с косточками, время хранения варенья составит не более одного года. Дело в том, что косточки начинают выделять яд синильной кислоты, поэтому употребление по окончанию срока вредно для здоровья.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://polzavred-edi.ru/varene-iz-tykvy-10-receptov-prigotovlenija/
  • https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-tykvy.html
  • https://kagdela.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu.html
  • https://esttat.ru/varene-iz-tykvy.html
  • https://pipla.ru/10509-varene-iz-tykvy-s-apelsinom/
  • https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-8-receptov-na-zimu/
  • https://zagotovki.guru/varenya/retsepty-prigotovlenie-varene-iz-tykvy-s-limonom.html
  • https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu/
  • https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html
  • https://takioki.life/varene-iz-tykvy-s-apelsinom/

[/spoiler]

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном рецепт

Должно быть, мало кто удивится, узнав, что варенье можно сварить практически из любого овоща. Что говорить, некоторые даже лук умудряются на варенье пустить, уж я молчу о кабачках (на них, наверно, скоро будут летать даже в космос). Я же в полном восторге от варенья из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт умопомрачительный! Такого яркого и солнечного варенья у меня ещё не получалось никогда! А аромат какой, не передать! Как показывает практика, это чудо едят даже те, кто не особо приветствует тыкву. А уж догадаться, что она основной компонент варенья, могут единицы.

Ингредиенты:

  • тыква – 1,2 кг,
  • сахар – 3 ст. объемом 250 мл,
  • лимон – 1 шт.,
  • апельсин (крупный) – 1 шт.

Как приготовить варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Все, на самом деле, очень просто. Сначала очищаем от кожуры и семечек тыкву, при этом семена лучше не выскребать ложкой или руками, а вырезать ножом, чтобы мякоти не осталось совсем. Готового к дальнейшей работе сырья выходит около килограмма, бывает чуть больше, но это не критично.

Апельсин и лимон моем. Затем апельсин очищаем от кожуры, её тоже лучше именно срезать, чтобы удалить всю белую часть. В отличие от апельсина, лимон мы очищать не станем – оставляем как есть, только хорошенько моем, обсушиваем полотенцем и срезаем самые толстые части кожуры с обеих сторон.

Далее нарезаем тыкву кубиками и отправляем сразу в емкость, где будет вариться варенье. У меня это небольшая эмалированная кастрюля.

К тыкве добавляем порезанный кубиками помельче лимон. Во время нарезания извлекаем из лимона все косточки. Это несколько нудно, но надо. Лимонные кубики отправляем к тыкве, а за ними и выделившийся от лимона сок.

Последним нарезаем апельсин – мелкими, как нарезали лимон, кубиками. Из него также выбираем все косточки. Вместе с соком добавляем апельсиновые кубики в кастрюлю к лимону и тыкве.

Засыпаем содержимое кастрюли сахаром, перемешиваем и оставляем на несколько часов (2-4 обычно) до полного растворения сахара. Дабы немного ускорить этот процесс, можно поставить кастрюльку в теплое место, у плиты или батареи, например.

Не пугайтесь, за время настаивания сахар полностью раствориться, а тыква и цитрусы дадут очень много сока.

Как только сахар растворился – ставим кастрюлю на плиту на средний нагрев и увариваем варенье до нужной степени загустения. И учтите, что после остывания варенье станет гуще. В процессе варки не забываем снимать пенку.

В принципе, сама тыква доходит до готовности очень быстро, минут за 20, все остальное время занимает уваривание сиропа. У меня на всё ушло около 40 мин. За это время часть тыквы разварилась, а часть осталась цельными кубиками – по моему, это самый идеальный вариант.

Подготавливаем стерильные банки и крышки, разливаем горячее варенье и закрываем. С указанного объема продуктов варенья выходит 2 баночки по 0,5 л и небольшая пиалка.

Сладкое варенье из тыквы с лимонами и апельсинами

Варенье из тыквы с лимонами и апельсинами

Варенье из тыквы немного необычное, но приготовить его точно стоит. Это идеальное украшение для блинов, чизкейков, пирогов или любого другого десерта. Но и просто в виде намазки это варенье из тыквы будет очень вкусным.

Пожалуйста, оцените этот рецепт

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Варенье курсовое

Белорусская кухня по рецептам

Порция 15 человек

Калорийность 230 ккал

  • 1 кг очищенной тыквы
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 800 г сахара
  • Тыкву измельчить в кухонном комбайне или с помощью мясорубки.

  • Выжмите лимон, сохранив лимонный сок в миске.

  • Мелко натереть апельсиновую цедру.

  • Поместите тыкву в кастрюлю или глубокую сковороду.

  • Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

  • Дайте смеси постоять в течение часа.

  • Затем поставьте на плиту и доведите до кипения.

  • Тыкву варить на среднем огне в течение 1 часа.

  • Примерно за 5-10 минут до окончания приготовления добавьте лимонный сок и натертую апельсиновую цедру.

  • Разложите варенье по стерилизованным банкам.

  • Плотно закройте банки.

  • Затем перевернуть вверх дном, накрыть и дать остыть.

  • Наслаждайтесь тыквенным джемом с чаем или в виде пасты.

  • Процессор питания

  • Lemon Squeezer

  • GRATE

  • Bowl

  • Saucepan

  • Стерилизовые банки

Калории: 230 ккалУглеводы: 59 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 253 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 56 г Витамин А: 5697 МЕВитамин С: 14 мг Кальций: 21 мг 5009

* Пищевая ценность в этом рецепте является приблизительной и может немного отличаться от фактической.

Варенье из тыквы — оригинальные рецепты вкусного яркого десерта. Варенье из тыквы быстро и вкусно

Необычно и очень вкусно можно приготовить из спелой тыквы, цедры апельсина и лимона. Варенье из этих ингредиентов просто восхитительное! Он красивый, яркий, солнечный, а вкус сладковато-пряный и необычный. Даже если в вашей семье есть те, кто не в восторге от тыквы и ее вкуса, попробовав это варенье , они навсегда изменят свое мнение.Тыква в сочетании с нотками апельсиновой и лимонной цедры, а также мускатного ореха, имбиря и корицы приобретает настолько изумительный аромат и вкус, что от такого лакомства просто невозможно оторваться. Этот десерт подходит не только для чаепития, но и в качестве начинки для пирогов или пирожных . Попробуйте использовать дары природы с пользой, приготовьте вкусненькое — варенье из тыквы с апельсинами рецепт с фото пошагово который находится внизу.

Ингредиенты для приготовления тыквенного варенья

Готовим пошагово с фото варенья из тыквы с апельсинами и имбирем


Варенье из тыквы с добавлением цитрусовых и специй, настоящее лакомство для хорошего чаепития в кругу семьи.Приятного аппетита!

Такие лекарства, как мёд, лимон, тыква, имбирь – прекрасный эликсир для организма человека. Он способствует укреплению иммунитета, восполняет недостаток витаминов и положительно влияет на общее состояние.

Лечебные свойства

Тыква – не только всем известный овощ, но и чрезвычайно полезный для человека продукт. Тыква содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку. При регулярном употреблении плодов в пищу очищается печень, улучшается самочувствие.Лимоны — кладезь витамина С, который в свою очередь важен в борьбе с вирусами и бактериями.

Имбирь оказывает согревающее действие, препятствует размножению инфекций, способствует разжижению и выведению мокроты. Мед является природным антибиотиком и сильным биостимулятором. При постоянном употреблении продукта пчеловодства значительно повышается иммунитет, снижается вероятность авитаминоза.

В совокупности вышеуказанные продукты оказывают на организм человека следующее воздействие:

  • очистить организм от токсинов и вредных веществ;
  • увеличить естественную защиту;
  • правильные обменные процессы;
  • помогают очистить печень.

Смесь можно использовать для профилактики простудных заболеваний и при первых симптомах простуды.

Во время болезни природные лекарства помогут бороться с вирусами и бактериями. Кроме того, средство будет способствовать выведению токсинов и аллергенов после перенесенных заболеваний.

Противопоказания

Имеет препарат и некоторые противопоказания:

  • непереносимость ингредиентов;
  • возраст до 3 лет;
  • острый гепатит;
  • лихорадочные состояния;
  • кровотечение.

Беременным женщинам и детям раннего детского и подросткового возраста прием смеси следует начинать только после консультации врача, который назначит курс лечения и определит дозировку средства.

Кому выгодно?

Это средство состоит только из натуральных компонентов и по своей полезности может легко конкурировать с дорогими искусственными препаратами для повышения иммунитета. Он полезен абсолютно всем, от мала до велика. Дети очень уязвимы для вирусов и бактерий, поэтому для повышения иммунитета важно приготовить медово-тыквенную смесь.

Во время беременности естественные защитные силы женщины притупляются, это необходимо для того, чтобы организм не отвергал ребенка. Получается, что он становится беззащитным перед болезнетворными бактериями. Регулярное употребление имбиря, меда и тыквы поможет создать защиту будущей маме.

В пожилом возрасте все процессы в организме замедляются, ухудшается обмен веществ, возможна депрессия. Натуральный витаминный продукт способен поднять настроение пожилым людям и придать им сил. У пожилых людей наблюдается снижение уровня холестерина и сахара в крови, лучше работает желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистая система.

варианты приготовления

тыквенное пюре

Для приготовления смеси на одного человека потребуются следующие ингредиенты:

  • сахарный песок 100 г;
  • мед 100 г;
  • мякоть тыквы 150–200 г;
  • лимон 2 шт. среднего размера или 1 большой;
  • 1 лайм;
  • корень имбиря 1 шт.

Чтобы убрать из цитрусовых излишнюю горечь, их следует обдать кипятком. Лимоны и лаймы нарежьте, удалите косточки, кожуру чистить не нужно.Если нет лайма, то увеличьте количество лимона. С тыквы удалить кожуру и сердцевину, необходимое количество мякоти нарезать кубиками. Корень имбиря имеет ярко выраженный острый вкус, если вы не любите острое или планируете давать смесь детям, то ограничьтесь половинкой. Корень необходимо очистить и нарезать кубиками.

Далее все ингредиенты следует измельчить до пюреобразного состояния. Это можно сделать блендером, предварительно добавив сахар и мед. Если у вас дома нет блендера, то просто пропустите все через мясорубку с мелкой решеткой.Пюрировать естественно не получится, но менее полезным этот продукт не станет. Добавляют продукт пчеловодства и сахарный песок после измельчения продуктов на мясорубке.

Полученную смесь необходимо хранить в стеклянной или пластиковой таре с крышкой в ​​темном прохладном месте, отлично подойдет холодильник. Принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Курс лечения продолжать до тех пор, пока не закончится лекарство, а это примерно 1,5-2 недели.

Пюре с удовольствием едят дети и подростки в качестве десерта или в качестве начинки для блинов, каш.Детям рекомендуется употреблять не более 1 ст. л. витаминная смесь в день.

тыквенный мед

Этот рецепт более трудоемкий и длительный, вам потребуются следующие компоненты:

  • 1 тыква среднего размера;
  • лимона 150–200 г;
  • мед 500 г;
  • корень имбиря 50 г;
  • корица.

Тыкву выбирайте твердую, свежую, лучше использовать негибридные сорта овощей. Сначала вымойте и высушите его, затем аккуратно срежьте верхушку – она нам еще понадобится.Семена и волокнистую мякоть необходимо удалить.

Выжать сок из лимонов, корень имбиря натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере. Соедините все ингредиенты с медом и перемешайте. Теперь всю смесь вылейте в тыкву, накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 5-7 дней.

За это время фруктовый сок смешается с наполнителем и настоится, это тыквенный мед. Содержимое тыквы нужно пересыпать в стеклянную банку, добавить корицу по вкусу и хранить в холодильнике.Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день в течение 15-20 дней.

Как видите, чтобы приготовить натуральное лечебное средство, больших вложений и усилий не требуется, а польза для организма будет колоссальная.

Выполняя 2 — 4 профилактических курса в год, Вы будете болеть значительно реже, а болезни будут протекать в более легкой форме.

Естественно, не забывайте о здоровом образе жизни, закаливании и спорте.


В последние годы довольно популярными стали блюда из съедобных сортов тыквы.Почему он помечен как съедобный? Только потому, что, прочитав наши рецепты ниже, вы правильно понимаете, что тыква бывает не только съедобной, но и декоративной. У вас не получится приготовить блюдо из декоративных сортов тыквы.

Тыкву стали широко использовать при приготовлении салатов, гарниров, ее варят, запекают… Кроме того, благодаря своим свойствам она легко усваивается организмом, тыкву также используют для приготовления детского питания, как так и диетическое. Тыкву можно прекрасно сохранять в неразрезанном виде всю зиму.Кто-нибудь из вас пробовал варить варенье из тыквы? Нет? А зря, ведь он не только полезен, но и имеет очень красивый золотистый цвет, у нас тонкий аромат.

Мы хотим предложить вам несколько вариантов приготовления варенья из тыквы, а вы сами решаете, какому рецепту отдать свое предпочтение.

Рецепт 1. Варенье из тыквы с кокосом

Тыква — 900 грамм

Палочки корицы — штук

Сахар — 400 грамм

Гвоздика — 10 штук

Кокосовая стружка — 400 грамм

Тыкву очистить от кожуры, разрезать пополам и ложкой выскоблить семена.Нарежьте его кубиками и положите в миску. Добавьте сахар, гвоздику и палочки корицы. Включите плиту и варите на среднем огне около получаса. Кусочки тыквы должны стать мягкими. Добавьте кокосовую стружку, хорошо перемешайте и снимите с огня. Теперь делай, что хочешь. Можно оставить варенье в том же состоянии, что и сейчас, и сразу же разлить по банкам. А можно приготовить содержимое сковороды замесить толкушкой. Выбор за вами. Храните это варенье в холодном месте.

Рецепт 2. Варенье из тыквы с лимоном и имбирем

Тыква — 1 кг

Лимон — 1 шт.

Сахар — 1 кг.

Корень имбиря — 1 шт.

Очистите тыкву от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте его кубиками и переложите в большую кастрюлю. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на ночь.

На следующий день разрежьте плод лимона и удалите косточки. Лимон нарезать кубиками вместе с кожурой и измельчить в блендере. Натереть корень имбиря и добавить вместе с лимоном к тыкве. Ставим кастрюлю на плиту, и варим варенье 30-40 минут, периодически помешивая.Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам.

Рецепт 3. Варенье из тыквы с лимоном и яблоками

Яблоки — 1 кг

Тыква — 1 кг

Сахар — 1,5 кг

Корица — 1 чайная ложка

Лимон — 1 шт.

Очистите яблоки и тыкву, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Поместите все в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды. Ставим кастрюлю на плиту и начинаем томить на медленном огне, минут 15-20.

На этом этапе яблочно-тыквенную массу необходимо измельчить блендером или протереть через сито вместе со всей жидкостью.Снова возвращаем массу в кастрюлю. Добавить сок 1 лимона и натертую цедру. После них в кастрюлю отправим сахар, и все хорошенько перемешаем. Снова ставим кастрюлю на плиту и продолжаем варить варенье 40 минут на минимальном огне. Снять с плиты и сразу разлить горячее варенье в подготовленные и стерилизованные банки. Закатайте крышки и храните в прохладном месте.

Рецепт 4 Варенье из тыквы с лимоном и апельсином

Тыква — 3 кг

Лимон — 2 штуки

Оранжевый — 2 шт.

Сахар — 1 кг

Хорошо вымойте тыкву, лимоны и апельсины.Тыкву очистить, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Плоды лимонов и апельсинов нарежьте дольками и отправьте к тыкве в кастрюльке. Засыпаем килограммом сахара и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на минимальный огонь и варим полчаса, постоянно помешивая. Затем снять с плиты и поставить в прохладное место на 6 часов для остывания. Как только варенье полностью остынет, нужно снова поставить кастрюлю на плиту и томить варенье на медленном огне до готовности.Приготовленное варенье сразу разливаем по подготовленным банкам, сразу же закатываем крышками и переворачиваем крышками вниз. Накрываем банки одеялом и оставляем на кухне до полного остывания.

Рецепт 5. Варенье из тыквы с курагой, приготовленное в мультиварке

Тыква — 1 кг

Сахар — 1,5 кг

Курага — 0,5 кг

Вода — 1 стакан

Сначала хорошо промойте тыкву и нарежьте ломтиками. Мы удалим семена, которые можно высушить в духовке и использовать для других целей.Теперь очистим тыкву от кожицы, а мякоть нарежем небольшими кубиками.

Приготовим курагу. Аккуратно переберите его, промойте и обдайте кипятком. Отложите на 20-30 минут для набухания. Сливаем воду.

Включаем мультиварку в режим «Выпечка», и наливаем в чашу стакан воды. После закипания добавьте к нему сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения сахара. Теперь опускаем в миску курагу, следом кубики тыквы.Доведите содержимое до кипения, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Теперь перейдем в режим «Тушение» и будем готовить варенье 2 часа.

Пока наше варенье варится, можно заняться подготовкой баночек. Хорошо промываем их в воде с добавлением соды, тщательно ополаскиваем и ставим на стерилизацию вместе с крышками, которыми будем закатывать банки.

Варенье уже готово, и нам нужно сразу разлить его по банкам. Закатайте крышки и дайте остыть.Храним это варенье в прохладном помещении.

Рецепт 6. Варенье из тыквы для желающих похудеть

Тыква — 300 грамм

Лимон — 1 шт.

Оранжевый — 2 шт.

Коричневый сахар — по вкусу

Сначала хорошо вымойте тыкву, апельсины и лимон. С тыквы снять кожицу и нарезать кубиками. Лимон и апельсины нарезаем мелкими кубиками вместе с кожурой. Хорошо перемешайте и добавьте немного коричневого сахара. Еще раз перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем оставьте кипеть примерно на 10 минут.Выключить плиту и оставить варенье настояться на 1 час. Теперь снова включаем плиту, кипятим еще 5 минут и снова оставляем варенье на 1 час настаиваться. После этого уже можно раскладывать варенье по банкам и закатывать крышками.

Рецепт 7. Варенье из тыквы с лимоном

Тыква — 1 кг

Курага — 1 кг

Лимон — 1 шт.

Пектин или конфеты — 2 ч.л.

Горячая вода — 2 стакана

Сахар — 300 грамм

Бадьян — 2 звезды

Мускатный орех

Сначала разберем и нарежем курагу.Залейте его горячей водой и дайте время набухнуть (30-35 минут). В кастрюлю налить воду, добавить сахар и хорошо перемешать. Ставим на плиту и ждем, пока сахар полностью не растворится. Лимон разрезаем вдоль на 4 части, а затем нарезаем кубиками. Отправляем на сковороду

Сливаем воду с кураги и тоже отправляем вслед за курагой, в кастрюлю.

Теперь очистите тыкву, выберите семена и нарежьте кубиками. Отправляем в кастрюлю и варим 60-70 минут до полной готовности.Как только кубики тыквы размягчатся, добавляем «варенье» и продолжаем варить еще 1-2 минуты. Подготавливаем банки и заливаем в них наше варенье. Через неделю наша тыква уже впитает в себя вкус кураги, а варенье изменит свой вкус, чем-то сильно напоминая абрикос.

Рецепт 8. Варенье из тыквы с апельсинами и яблоками

Тыква — 1 кг

Яблоки — 6 шт. (сладкий сорт

Сахар — 1 стакан

Лимонный сок — 2 ст.л.

Оранжевый — 2 шт.

Вода — 1 стакан

Очистить тыкву и яблоки. Вырезать серединки и нарезать кубиками. Положить в медный таз и засыпать стаканом сахара и добавить 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешать и дать настояться 2-3 часа. Затем содержимое таза выливаем в кастрюлю (также рекомендуем взять медную) и ставим на плиту. На слабом огне доведите все до кипения, а если сока мало, то можно добавить 1 стакан воды. Как только масса закипит, выключите огонь и отставьте кастрюлю с вареньем в сторону.Дайте варенью настояться всю ночь. Утром снова поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять. Продолжайте готовить только вечером. Теперь режем апельсин кубиками вместе с кожурой, доводим до кипения, даем покипеть 5-7 минут и сразу же разливаем по банкам. Быстро закатываем, переворачиваем банки и накрываем их одеялом. Все, процесс завершен!

Готовое варенье хранить только в холодном месте. При хранении при комнатной температуре он может испортиться.

Добавить комментарий

Ароматное варенье из тыквы с лимоном получается не только очень вкусным, но и красивым. Его можно подавать как самостоятельный десерт с травяным чаем или использовать для начинки пирогов, кексов, печенья. Дополнительные ингредиенты сделают это лакомство еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенной тыквенной мякоти;
  • 850 г сахарного песка;
  • 1 большой неочищенный лимон;
  • 1 палочка корицы.

Приготовление:

  1. Первым делом нарежьте овощи. Размер кусочков зависит от того, какую структуру варенья вы планируете получить. Если варенье, то тыкву стоит нарезать очень мелко, это позволит ей полностью развариться. Если вы хотите, чтобы в варенье нашлись кусочки овощей, нужно нарезать тыкву кубиками с ребрами не менее 3 мм.
  2. Полученные кусочки ссыпать в кастрюлю. Добавьте сверху весь сахар.
  3. Положите лимон на песок. Предварительно его нужно тщательно промыть и нарезать тонкими круглыми ломтиками.Выберите и выбросьте кости.
  4. Отставьте кастрюлю в сторону и подождите, пока песок растворится в соке, выделившемся из ингредиентов. Чем теплее в помещении, тем быстрее это произойдет. В целом весь процесс занимает 2-3 часа.
  5. Отправьте емкость на огонь, доведите до кипения, затем сразу уменьшите огонь. Варенье варить четверть часа, сироп не должен активно кипеть.
  6. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 8–9 часов. По истечении этого времени снова отправить варенье на огонь, закипятить и варить четверть часа.
  7. После следующего охлаждения повторить всю процедуру еще 3 раза. В последний подход добавить корицу.

Готовое лакомство разлить по чистым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить это варенье можно при комнатной температуре.

С добавлением апельсинов

Состав:

  • Мякоть тыквы 1,2 кг;
  • 2 стандартных стакана сахарного песка;
  • 1 большой спелый апельсин;
  • 1 лимон.

Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян.Оставшуюся мякоть нарежьте средними кубиками.
  2. Хорошо промойте цитрусовые. Апельсин очистить, лимон оставить с кожурой. Оба фрукта нарежьте небольшими кубиками.
  3. Насыпьте тыкву и лимон в небольшую эмалированную кастрюлю. Сверху отправить дольки апельсина. Если при нарезке цитрусовых выделяется много сока, его также следует слить в емкость.
  4. Засыпьте все песком и оставьте изделия при комнатной температуре на 2-4 часа. Для ускорения процесса растворения сахара можно поставить емкость рядом с батареей.
  5. Затем остается отправить кастрюлю на плиту и уварить ее содержимое на среднем огне до нужной консистенции. В процессе вам постоянно нужно будет снимать пену.

Горячее варенье из тыквы с апельсином и лимоном разлить по подготовленным банкам. Закройте чистыми крышками.

Вариант приготовления с имбирем

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 700 — 750 г сахара;
  • 25 г свежего корня имбиря;
  • 1 средний лимон.

Приготовление:

  1. Чтобы сварить варенье из тыквы, овощ нужно сначала помыть. Затем снимите кожицу, удалите семена и волокна. Нарежьте мякоть аккуратными кубиками.
  2. Отправить овощ в кастрюлю, добавить туда сахар и оставить ингредиенты на 3 часа, чтобы пустили сок.
  3. Выжать сок из лимона. Процедить, чтобы в нем не было костей.
  4. Очищенный имбирь нарежьте очень тонкими полосками. Удобно это делать специальной овощерезкой.
  5. Налейте цитрусовый сок в тыкву и добавьте полоски имбиря.
  6. Довести массу до кипения, варить 60 — 70 минут. Через четверть часа после начала процесса достаньте имбирь.

Готовое лакомство разложите по стерильным емкостям. Закатайте крышки.

С курагой

Состав:

  • 1 кг очищенной тыквы;
  • 350 г кураги;
  • 700 г сахарного песка;
  • 1 лимон.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенный овощ на кусочки одинакового размера.Оптимальный размер лица 8 — 10 см.
  2. Положите тыкву в миску и посыпьте песком.
  3. Оставьте продукты постоять, пока из них не выделится достаточно сока и полностью не растворится сахар.
  4. Курагу промыть и замочить в воде до размягчения. Нарежьте полосками.
  5. Смесь тыквы и сахара варить 12-14 минут на среднем огне. Добавьте курагу и лимонный сок.
  6. Продолжить процесс приготовления лакомства еще 20 минут и снять его с плиты. Не нужно переживать, что варенье получилось водянистым, после остывания оно загустеет.

Разложить варенье по стерилизованным сухим банкам. Закрыть и хранить.

Варенье из тыквы с лимоном через мясорубку

Состав:

  • 1 кг тыквы;
  • 850 г сахарного песка;
  • 1 апельсин и 1 лимон.

Приготовление:

  1. Нарежьте овощную мякоть средними кубиками.
  2. Очистите апельсин и оставьте цедру лимона.Цитрус разрезать на несколько частей, удалить семена.
  3. Пропустить все ингредиенты вместе через мясорубку и добавить сахар.

Когда сладкие крупинки полностью растворятся, можно пробовать лакомство. Хранить его следует в стерилизованных банках в холодильнике, но не более двух месяцев.

Для приготовления такого варенья на зиму пропущенную через мясорубку массу можно отправить в мультиварку (режим тушения) на 120 минут и только потом разложить по заранее подготовленным емкостям.

Как приготовить заготовку на зиму

Ингредиенты:

  • ½ лимона;
  • 800 г тыквы садовой;
  • 750 г сахарного песка;
  • 150 мл кипяченой воды.
  • 350 г яблок;
  • ½ лимона;
  • 750 г сахарного песка.

Кулинария:

  1. Мякоть овощей нарежьте кубиками, а лимон вместе с кожурой – дольками. Яблоко нарезать небольшими кусочками.
  2. Подготовленные продукты положить в кастрюлю и засыпать сахаром.Полученную смесь оставить на 4 – 5 часов.
  3. Когда в нем будет достаточно сока, отправить емкость на огонь, довести до кипения, затем снять с огня до полного остывания. Повторите весь процесс 5-6 раз.

Готовое варенье закатать в банки.

Самое вкусное лакомство получается из тыквы сладких сортов. Нужно выбирать спелые плотные овощи с яркой оранжевой кожурой. Замороженная тыква для такого десерта не подходит.

Описание

Варенье из тыквы с имбирем – настоящая сербская ценность, уникальная зимняя консервация, которая отличается насыщенным и насыщенным вкусом, а также невероятно притягательным ароматом.Кроме всего прочего, такой препарат еще и очень полезен. Имбирь широко используется в медицине, корни этого растения помогают при болях в желудке и в целом укрепляют благоприятный фон кишечника. Имбирь также используется для лечения простуды и головных болей. Не менее часто этот продукт используется в кулинарии, одним из ярких примеров его использования является это варенье.
Чтобы вам было легче понять процесс создания этого варенья, мы разместили ниже подробный рецепт с пошаговыми фото и инструкцией к ним.В том случае, если по каким-то причинам вы не можете добавить имбирь, то рекомендуется использовать цедру апельсина. Количество как имбиря, так и лимонной цедры мы можем смело регулировать самостоятельно на свой вкус. Что касается сахара, то для идеальной гармонии вкуса правильно использовать ровно половину от всего объема тыквы. Вкус такого готового варенья очень необычный, слегка терпкий и насыщенный. Также аромат будет стойким даже после длительного хранения такой консервации. Приступим к заготовке варенья из тыквы с имбирем на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из тыквы с имбирем — рецепт

Возьмите спелую и плотную тыкву для приготовления такого варенья, срежьте кожуру и промойте основной ингредиент в холодной воде. Теперь нарежьте кусочек тыквы мелкими кубиками, как показано на фото. Корень имбиря также промойте и очистите, затем нарежьте очень мелкими кусочками и отмерьте нужное количество столовой ложкой, ориентируясь на вес подготовленной тыквы. Как уже было сказано ранее, имбирь можно заменить цедрой апельсина, количество цедры можно регулировать самостоятельно.


Смешайте все нарезанные ингредиенты вместе с сахаром в одной большой кастрюле. Оставляем тыкву на следующие 6 часов, чтобы она настоялась и дала стечь соку.


За это время сахар должен достаточно раствориться и сок выделится ровно столько, сколько необходимо для приготовления. Ставим кастрюлю на плиту и доводим сок до кипения, варим тыкву 10-15 минут, затем полностью остужаем. Таким образом, в несколько этапов подготавливаем основу для варенья: такой способ обеспечит нам достаточно густое варенье, но в то же время не даст тыкве полностью развариться и потерять форму.


Заранее стерилизуем банки на пару, в духовке или в микроволновке, заливаем их еще горячим вареньем, плотно закручиваем крышками и оставляем до полного остывания под теплым одеялом. Домашнее полезное варенье из тыквы с имбирем готово. Можно использовать как самостоятельный десерт или как начинку для вкуснейших ароматных пирогов.


Апельсиновый и тыквенный джем



Эти два рецепта я узнал от своего тестя и бывший сосед.Джем никогда не «выходит из моды» для употребления во время завтрака или даже перекуса; так как его также можно использовать в десертах или печенье, например «песочное с вареньем».

Апельсин  варенье:

Ø   Ингредиенты: · 1 кг 4 9000 апельсинов;

·     850 г сахара;

·     1 чайная ложка ванили.

Ø    Подготовка:

1.     Апельсины промойте;

2.Очистите их с помощью очистки нож:  вы можете высушить апельсиновую корку, чтобы превратить ее в «порошок», хранить в банке в прохладном месте,   и использовать как изюминку   ;

3.     Очищенные апельсины разрезать на четвертинки: вес 1 кг;

4.     Возьмите кастрюлю, налейте в нее 2 литра воды: дайте оно кипит;

5.     Положить четвертинки апельсина и дать закипеть 10 минуты;

6.     Слейте воду, затем повторите этот шаг 2–3 раза.

7.     В другую кастрюлю или в медный горшок положите ½ литр воды с сахаром: кипятить 10 минут;

8.Добавьте апельсины и ваниль: накройте крышкой и дайте покипеть 15 минут;

9.     Снимите крышку и готовьте, пока сироп не толстый;

10.   Разлить в стеклянные банки; закрыть банку — как для предыдущего рецепта — то перевернуть вверх дном: дать — полностью — остыть;

Хранить в сухом месте до открытия банки, чтобы он оставался прохладным.

Варенье из тыквы:

 

Ø   Ингредиенты:

·     1 кг тыквы;

·     800 г сахара;

·     1 лимон;

·     1 чайная ложка ванили.

Ø   Подготовка:

1.     Промойте и очистите тыкву, затем удалите семена и нити, соскребая ложкой;

2.     Вес 1 кг;

3.     Выложите эту навеску в миску-салатницу;

4.     Сверху добавьте сахар;

5.     Накройте и оставьте на ночь;

6.     Поместите вышеуказанную смесь в кастрюлю — предпочтительно — медь;

7.     Вмешайте лимонный сок и ваниль;

8.Ставим на средний огонь и варим 30 минут, периодически помешивая.

9.     Разлейте в стеклянные банки, закройте банки, затем поместите его вверх ногами: пусть — полностью — остынет;

Держите в шкафу, пока не откроете банку, чтобы охладить ее.

Для тостов или для начинки булочек, кексов или другие, это был рецепт двух вкуснейших джемов… И наслаждайтесь едой.

Мадам МАМЧАУИ Джазила выходит замуж за ХАМИМЕДА

Рецепт тыквенно-имбирного джема | Allrecipes

Рецепт тыквенно-имбирного джема | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно6

% Ежедневное значение *

% Ежедневное значение *

белок: 0,7 г 1%

углеводов: 70,1 г 23%

Пищевые волокна: 0,6 г 3%

сахара: 66,3 г

жир: 0,1 г

Витамин A IU : 4192.4IU 84%

Ниацин эквиваленты: 0,5 мг 4%

Витамин С: 10,3 мг 170004 Витамин C: 10,3 мг 17%

Фолат: 9000 мкг 2%

Кальций: 16,8 мг 2%

Железо: 0,5 мг 3%

Магний : 7.9 мг 3 %

калий: 207 мг 6 %

натрий: 0,9 мг

калорий из жира: 0,7

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям тыквенно-имбирного джема

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тыквенно-имбирный джем в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт шоколадно-тыквенного хлеба с мармеладным маслом | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Масло для мармелада:

1 пачка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/3 стакана апельсинового мармелада

1/2 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры

Щепотка мелкой морской соли

Шоколадно-тыквенный хлеб:

Сливочное масло или антипригарный спрей для сковороды

1 3/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой соли

1 1/2 стакана сахарного песка

1/2 стакана растительного масла

2 больших яйца

1 стакан пюре из консервированной тыквы

1 чайная ложка ванильного экстракта

3 унции полусладкого шоколада, растопленного и охлажденного

Тыква, кабачки, морковь и еще два рецепта варенья, которые удивят ваших гостей

Ищете кулинарные эксперименты, но не знаете, с чего начать? Вы обратились по адресу, мы поможем удивить ваших гостей! Сварите пару баночек варенья, но не простого, а из овощей! Выберите тыкву, лук или тыкву и переключите свое внимание на эти продукты.

Image

ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНОВОЙ КОРОЧКОЙ Ингредиенты: 1 кг тыквы 500 г сахара 1 чайная ложка молотой корицы Цедра одного апельсина

Процесс приготовления: 1. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 30 минут, чтобы пустили сок. 2. Варенье поставить на слабый огонь и довести до кипения. Добавьте порошок корицы, цедру апельсина и хорошо перемешайте. Варить 15-20 минут. 3. Разложите варенье по стерильным банкам и закатайте крышками.

МОРКОВНОЕ ВАРЕНЬЕ С ШАФРОНОМ Ингредиенты: 5 крупных апельсинов 1,2 кг моркови, очищенной 700 г сахара 200 г цветочного меда (жасминового, лавандового, липового и др.) 1 лимон Щепотка шафрана

Процесс приготовления: 1. Снимите цедру с апельсинов. Отложите цедру одного апельсина в сторону. Апельсины и лимон очистить от кожуры на дольки. В глубокую кастрюлю положить мякоть апельсинов, лимон и цедру 4 апельсинов. 2. Морковь натереть на крупной терке. Добавить к цитрусовым. Добавить сахар, мед и 200 г воды. 3. Подготовьте шафран, но пока не добавляйте его в будущее варенье.4. Варить на среднем огне, периодически помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут, слегка помешивая. К концу этого времени масса станет полупрозрачной янтарного цвета. Снять с огня и пробить блендером. Добавьте щепотку шафрана и оставшуюся апельсиновую цедру. Разложить по стерилизованным банкам и убрать в темное место.

КОНФИГУР ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С ЧИЛИ И ЛИМОНАМИ Ингредиенты: 500 г подготовленных зеленых помидоров 500 г сахара 1/2 лимона 1-2 стручка острого перца 40 мл яблочного уксуса

Процесс приготовления: 1.Помидоры вымыть, срезать плодоножки, нарезать небольшими кубиками. Нарежьте лимон тонкими ломтиками. Засыпать сахаром и оставить на 30-60 минут до выделения сока. 2. Добавить мелко нарезанный перец и семена. Довести до кипения, варить 10 минут на сильном огне, затем на слабом до прозрачности томата и проварить почти два раза по 40-50 минут, периодически помешивая. Залейте уксусом, дайте закипеть и разложите по стерилизованным банкам.

ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД Ингредиенты: 1 кг красного лука 100 г сахара 50 мл винного или яблочного уксуса 1/2 ч. л.сушеного тимьяна или 2-3 веточки свежего 50 мл растительного масла 50 г меда 250 мл сухого красного вина

Процесс приготовления: 1. Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Разогрейте масло в миске с толстым дном на среднем огне, положите лук. Затемнить лук в масле, помешивая, до мягкости, он не должен стать золотистым. Добавьте сахар, мед, тимьян, вино и уксус. Перемешать и тушить с открытой крышкой на самом слабом огне, периодически помешивая, около 1,5 часов. Лук должен стать мягким, а масса приобрести консистенцию варенья.2. Готовый мармелад разложить по стерилизованным банкам, закатать или хранить в холодильнике. Подавайте мармелад к мясу, птице, сырной тарелке и на ваше усмотрение.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦУККИНИ С Апельсинами Ингредиенты: 1 кг молодых кабачков 1 апельсин 1 лимон 1 кг сахара

Процесс приготовления: 1. Все нарезать кубиками, цитрусовые с цедрой. Засыпаем сахаром и оставляем на 10 часов (можно на сутки). Смесь даст много сока. 2. Варенье варить 40-50 минут и разложить по банкам.

eva.ru/recipes/nyam-recipes/read-yablochnyj-marmelad-inzhirnyj-konfityur-i-esche-tri-recepta-sladkikh-domashnikh-zagotovok-na-zimu-63200.htm

Химический состав пектинового джема апельсинового; лимонный пектиновый джем и…

Введение. Фрукты и овощи жизненно важны для здорового питания. Консервация – единственный способ продлить их срок годности. жизнь. В настоящее время в Нигерии наблюдается рост производства фруктовых джемов, в состав которых входят овощи. огурцы, ятрофа танджоренсис л.лист, а ананасы имеют много преимуществ для здоровья, что делает их очень перспективными для приготовления варенья. Настоящее исследования показали влияние огурца, ананаса и листьев ятрофы в разных пропорциях на функциональные и органолептические свойства. составного варенья. Объекты и методы исследования. Технология приготовления варенья следовала стандартным процедурам. Варенье из ананасов без огурцов и Лист ятрофы служил контролем (ананас:огурец:лист ятрофы = 100:0:0). Экспериментальные образцы варенья имели возрастающее количество листьев ятрофы (J), уменьшающееся количество мякоти ананаса (P) и постоянное количество огурца (C), т.е.е. П:К:Д = 85:10:5, 80:10:10, 75:10:15 и 70:10:20. Функциональный анализ включал химические и непосредственные аспекты, в то время как органолептическая оценка включая внешний вид, аромат, вкус, растекаемость и общий вкус. Результаты и обсуждение. Экспериментальные образцы показали достоверную разницу (P < 0,05) в витаминах, минеральных веществах, общей титруемой кислотность, рН, Брикс и общее количество растворимых твердых веществ. Контрольный образец (P:C:J = 100:0:0) имел значительно более низкое (P < 0,05) содержание влаги, белка, золы, жира и клетчатки, чем экспериментальные.Однако рН и общая титруемая кислотность экспериментальных образцы 85:10:5 и 80:10:10 оказались очень похожими (P > 0,05).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.