Вечнозеленый укроп
Почитаемый всеми укроп — однолетнее холодостойкое растение семейства зонтичных. Достаточно наприхотливое, не требует особого ухода, прекрасно размножается самосевом (семена проходят естественную стратификацию). Высевать укроп можно под зиму и весной. Оптимальная температура для появления всходов — 16-18 °С.
Переносит снижение температуры до 6 °С, а при более низкой повреждается морозом. Предпочитает достаточно влажные почвы, однако застой влаги переносит плохо.
Болезни и вредители
Как и другие сельскохозяйственные растения, укроп поражается болезнями и повреждается вредителями. Среди болезней наиболее распространены фузариозное увядание, церкоспороз, септориоз, мучнистая роса и пероноспороз (ложная мучнистая роса). В зависимости от вида возбудителя на листьях и стеблях появляются пятна различной величины и формы — от желтоватой до грязно-бурой окраски. Иногда пятна сливаются. Пораженные листья желтеют и увядают. Наиболее вредоносная болезнь укропа — фузариоз. Пораженные растения погибают очагами сразу после всходов или чуть позже.
Особенности ухода
Чтобы предупредить развитие корневых гнилей у укропа, необходимо размещать его на участке с легкой почвой, где достаточная аэрация и водопроницаемость. Возвращать укроп на прежнее место можно не ранее, чем через 3-4 года. Поливать растения нужно только под корень, а не дождеванием. Нельзя собирать семена с пораженных растений.
Больные растения в период вегетации нужно удалять с поля вместе с комом земли. Не оставлять на поле растительные остатки. Для лучшего роста и повышения устойчивости к болезням растения укропа можно подкармливать (10 г азотных и по 15 г фосфорных и калийных минеральных удобрений или 2 ст. ложки нитроаммофоски, растворенных в 10 л воды — на 1 м2). Чаще всего укроп поражает бахчевая тля, которая за период вегетации может дать до 20 поколений вредителей.
Для борьбы с тлей очень важно своевременно уничтожать сорняки на грядке, на которых она интенсивно развивается после удаления культуры. Против тли растения можно обработать настоем золы, горького перца либо полыни (1 кг свежей полыни кипятить 10-15 мин, настоять 1-2 ч, процедить, долить водой до 10 л, для прилипания добавить 40-50 г жидкого мыла или мыльной стружки, предварительно растворенной в воде).
Хитрости посадки
Ну а теперь о «вечнозеленом» укропе. Чтобы вырастить крупные растения на семена, укроп обычно сеют вразброс либо рядовым способом с шириной междурядий не менее 25-30 см. Если нужно получить небольшие зеленые растения, укроп нужно сеять густо, с междурядьями шириной не более 12-15 см. Есть еще один испытанный способ наладить укропный конвейер на огороде — высевать семена с апреля по июль в несколько сроков с интервалом в две недели. Тогда свежей ароматной зеленью с грядки вы будете обеспечены все лето.
Выбор сорта
Сорта укропа по скороспелости принято различать по времени перехода их к цветению. Так, самые скороспелые сорта — Грибовский, Гренадер (славится ранним отрастанием) начинают формировать зонтик на 45-48-й день после появления всходов. Период уборки зелени у них длится 10-17 дней. Такие сорта очень хороши для выращивания на зелень ранней весной и для получения зонтиков и семян для специй.
У среднеспелых сортов (Кибрай и новые сорта с красивыми ажурными листьями — Амбрелла, Ришелье) период уборки зелени длится дольше. Сорта этой группы универсального назначения — их можно использовать для выращивания зелени и специй. Они прекрасно смотрятся в праздничных блюдах.
Для того чтобы получить больше ароматной зелени, нужно выращивать позднеспелые (60-65 дней от всходов до уборки зелени, 80-90 дней от всходов до уборки на специи) сорта — Аллигатор, Амазон, Салют. Эти сорта часто называют «кустовыми». Они формируют мощный облиственный куст, листья у них крупные, зеленые с восковым налетом, высокоароматичные. Взрослые растения достигают 120-135 см в высоту, образуют мощную розетку, долго не цветут. Эти сорта идеально подходят и для подзимнего посева, всходы хорошо переносят весенние заморозки.
Укроп — Зеленные культуры — Овощные культуры
Пряная зеленная культура – укроп — уж точно есть на каждом огороде и знакома нам с детства, потому как весь теплый период свежая зелень укропа бывает на обеденном столе.
Под укроп огородники непременно отводят пусть небольшую площадь, но всегда, ведь укроп быстро растет и спустя небольшой промежуток времени его можно уже убирать. Укроп полезен, и он довольно вкусный, уместный в любом блюде, не придающий ему неприятного вкуса, а напротив, подчеркивающий изначальный вкус.
См. Телятина с тыквой и морковью под укропным соусом.
Укроп для продления сезона потребления свежей зелени можно высевать буквально каждые две недели в течение всего сезона.
В древности аромат укропа был буквально приравнен по благоуханию к аромату роз, букеты из укропа ценились высоко и считались признаком внимания, поэтому их дарили любимым девушкам. Да и вообще, изначально укроп старались выращивать именно как декоративное растение. Позже укроп перекочевал в стан растений лекарственных и даже магических, способных, например, защитить человека от злых чар, дурного глаза и даже колдовства. Людям, страдающим от бессонницы, тогдашние врачеватели советовали набивать подушку сухими побегами укропа и спать на ней, ну, а местные «шаманы» в сезоны, отличающиеся сильными засухами, сжигали большие кучи укропа для того, чтобы привлечь дождь, а иногда делали ровно противоположное – разгоняли тучи.
Название «укроп» произошло от греческого слова «атенон» что означает «благоухающий». Первые упоминания об укропе можно встретить в папирусах, относящихся к эпохе Древнего Египта, а родиной укропа принято считать Средиземноморье.
Укроп распространялся по планете постепенно, сперва он буквально «заселил» страны Северной Африки, затем «покорил» Малую Азия и «добрался» до Европы. В Европе укроп появился примерно в X веке, а уже в XVI веке распространился по континенту очень широко. В нашей стране укроп появился приблизительно в XIII веке, первыми его потребителями были монахи.
Укроп недаром так широко распространен. Его побеги и листочки богаты витаминами и обладают лечебными свойствами. Часто укроп заваривают как чай и пьют, чтобы исключить образование камней в почках, а также желчном пузыре, заранее зная, что их там нет. Укроп способен помочь людям, страдающим от малокровия, состав его говорит о наличии никотиновой кислоты, целой серии необходимых организму человека витаминов, каротина, тиамина. Используют укроп в качестве профилактического средства от цинги, советуют потреблять кормящим матерям для обогащения молока витаминами. Укроп может помочь людям, страдающим от расстройства желудка, однако в этом случае его лучше употреблять вместе с пищей и исключительно в сыром виде.
Выращивание укропа
Высевая семена укропа на участок, следует знать, что максимально хорошо данная культура будет произрастать по соседству с большинством корнеплодов, за исключением разве что моркови, а также с капустой. При выращивании в закрытом грунте оптимальный вариант — это посеять укроп по границам теплицы, так он не будет мешать другим растениям и сам даст прекрасный урожай.
Сортимент укропа многочисленен, выбрать есть из чего, культивары делятся на ранние, средние и поздние.
См. Разнообразие сортов укропа.
Размножают укроп посевом семян, высевать их можно как в открытый грунт, так и в тепличку, то есть грунт защищенный. Иногда выращивают укроп и через рассаду, высевая его сначала в стаканчики, заполненные огородной почвой. В этом случае лучше всего использовать торфо-перегнойные горшочки, они не требуют пересадки рассады, их можно высаживать в грунт, где они разлагаются в почве и даже служат дополнительным питанием для растений.
Естественно, укроп прекрасно размножается и путем самосева, зачастую огородники под укроп выделяют непотребную иным культурам почву и оставляют зонтики, которые дают семена. Чтобы укроп хорошо взошел от самосева, по осени почву можно взрыхлить на глубину в пару сантиметров.
Почва. Укроп к почве совершенно не требователен, однако будет лучше расти на почве питательной и нейтральной по реакции. Желательно вспомнить и о том, какие культуры произрастали на данном участке ранее, так, например, предпочтительными предшественниками под укроп являются пасленовые (картофель, томат и иные) и огурцы.
Участок желательно подготовить заблаговременно, прекрасно — если осенью, его необходимо вскопать на 20-25 см глубины, одновременно удаляя сорные растения и внося по 1 кг перегноя и по 15-20 г нитроаммофоски на 1 м2. После этого почву нужно разрыхлить, разбив все комья, и выровнять.
Посев. Весной, буквально спустя неделю после того, как сойдет снег, укроп можно высевать. Самый простой вариант — это сделать бороздки глубиной в пару сантиметров и посеять семена на глазок, равномерно распределив по площади так, чтобы семена ложились рядом на расстоянии друг от друга примерно в 6-7 см. Рядок от рядка желательно отступить на 10-15 см.
Укроп высокохолодостоек, он может без проблем перенести отрицательную температуру до -4…-6 градусов ниже ноля. Естественно, чем теплее и лучше прогрета почва, тем быстрее взойдут семена. Так, при средней температуре в +16…+17 оС всходы появятся спустя 7 суток, если же будет холоднее, то на 2-3 дня позже.
Уход. В дальнейшем уход за укропом крайне прост, это рыхление почвы, поливы да прополки. Почву желательно рыхлить аккуратно и почаще, чтобы не образовывалась почвенная корка. Поливать укроп нужно по мере подсыхания почвы, ориентируясь на погоду за окном. Если идут дожди и прохладно, то полив, естественно, не нужен, если же жарко и нет дождя, то поливать укроп нужно каждый вечер, выливая воды комнатной температуры по 10 л на 1 м2.
Подкормки. Удобрять укроп можно, используя древесную золу, обычно это делают через неделю от появления всходов. В 10 л воды растворяют 150-200 г древесной золы, это количество расходуют на 1 м2. Подкармливать золой желательно, если укроп слабо растет, если же он хорошо развивается, то подкормки можно и не делать, ведь осенью вы уже заправили почву удобрениями.
Уборка урожая зелени. Что касается уборки урожая, то листья срывают по мере их отрастания, стараясь не слишком «ощипывать» растение, чтобы оно давало новые листочки. Вполне допустимо собирать укроп и пучками, срезая всю надземную массу растения, в особенности так делают, если предусматривают посев укропа в несколько сроков.
Обычно массовую уборку урожая начинают спустя 25-30 суток с момента высева семян, и убирают урожай до момента завязывания соцветий в центре розетки листовых пластинок.
Удобнее всего убирать урожай укропа путем срезки острым секатором либо ножницами, но иногда убирают урожай путем выдергивания всего растения с корешками, в особенности в том случае, если не хотят допустить самосева укропа. Растение, выдернутое из почвы с корешками, хранится обычно дольше.
Вредители укропа. Укроп в целом — урожайное и крайне легкое в уходе растение, однако все же у него могут быть враги, обычно это моль зонтичная, буквально уничтожающая соцветия; морковная муха, повреждающая корни укропа, что приводит к гибели растений. С данными вредителями лучше бороться народными средствами, например, высаживать в непосредственной близости от укропа лук, отпугивающий обоих вредителей, и не высаживать поблизости морковь, привлекающую морковную муху.
Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова
Автор: Хромов Николай Владимирович к.с.н., ст. науч. сотр. Федерального Научного Центра по садоводству имени И.В. Мичурина, ученый секретарь академии нетрадиционных и редких растений, член Всероссийского общества генетиков и селекционеров РФ
УКРОП .СВОЙСТВА укропа . ВЫРАЩИВАНИЕ укропа . ВИДЕО .
Эфирные масла , находящиеся в семенах укропа , затрудняют их прорастание . Поэтому перед посевом семена нужно сложить в марлевый мешочек и замочить на два-три дня в теплой воде , которую нужно будет сливать несколько раз в сутки . Это ускорит появление всходов .
Для ускорения появления всходов семена укропа можно также и прорастить . Для этого выложите семена на марлевые мешочки , укройте кусочками влажной ткани и оставьте на 3 — 4 дня при температуре +20° , пока на некоторых семенах не появятся ростки . Перед посевом семена укропа слегка подсушивают в течение получаса и высевают в хорошо пролитую водой землю .
Рассояние между бороздками должно быть 15 — 20 см , глубина заделки семян 2 — 3 см . Сверху семена укропа присыпают рыхлой землей и немного уплотняют почву . Посевы укропа не поливают , иначе семена с водой уйдут глубже и могут не взойти .
При появлении первых настоящих листочков посевы необходимо проредить . Между растениями должно быть расстояние 8 — 10 см . Если укроп не прореживать , то он будет вытягиваться и густого растения вы не получите .
Уход за посевами укропа состоит в регулярных поливах и прополках .
Посев укропа можно производить в несколько сроков . Лучше всего сначала посеять укроп в теплице или под пленку . В дальнейшем посадку укропа можно повторять через каждые две-три недели . Таким образом весь сезон вы будете со свежим укропом .
Укроп можно с успехом возделывать при подзимних посевах . Однако следует соблюдать два условия :
— норма высева семян должна быть увеличена на 25 — 30% в сравнении с посевом в ранневесенние сроки ;
— семена укропа надо высевать с таким расчетом , чтобы они не проросли с осени , т.е. сеять рекомендуется после наступления устойчивого похолодания .
Укроп: выращивание и популярные сорта
Укроп — одно из самых популярных в России пряно-ароматических растений, повсеместно выращиваемое в пищевых и лекарственных целях. Эта однолетняя огородная культура ценится за неприхотливость, высокую холодостойкость и выдающуюся скороспелость: у самых ранних сортов урожай зелени готов уже через полтора месяца после появления всходов.
Укроп — пряная зелень к столу и зонтики для засолки овощей
Использование укропа очень разнообразно, у этого ароматного растения идут в дело все части, кроме корней:
- молодые листья в свежем и высушенном виде употребляются как пряная зелень к столу;
- во время цветения и завязывания семян стебли вместе с соцветиями-зонтиками добавляются как приправа при засолке и мариновании грибов и овощей, в особенности огурцов;
- зрелые высушенные семена укропа применяются как пряность и в медицинских целях.
У укропа находит применение вся надземная часть растения — листья, стебли, соцветия, семена
Сорта укропа
Разнообразные сорта укропа различаются между собой главным образом по скорости роста растений и количеству дней, проходящих от появления всходов до образования зонтиков.
Раннеспелые сорта (Грибовский, Вологодские кружева) очень рано переходят к стеблеванию. Их обычно сеют огородники, заинтересованные в раннем получении большого количества укропных зонтиков для засолки огурцов.
Среди любителей укропной зелени популярны позднеспелые сорта, так называемый кустовой укроп (Салют, Аллигатор). Растения этого типа имеют более крупные листья и меньшие промежутки между ними на стебле, за счёт этого кустик такого укропа выглядит более приземистым и пушистым по сравнению с традиционными сортами обычного типа.
Зонтики кустовой укроп образует очень поздно, в конце лета, поэтому в северных районах его семена не всегда успевают созреть в открытом грунте.
Если оставить зонтики укропа после отцветания, можно получить собственные семена этого растения
У всех ранних и средних сортов укропа семена вызревают успешно в любом регионе, имеют прекрасную всхожесть и часто дают самосев.
Таблица: сравнительная характеристика лучших сортов укропа
Фотогалерея: самые популярные сорта укропа
Обычный огородный укроп следует отличать от укропа аптечного (фенхеля): у этих растений очень похожие по внешнему виду листья, но абсолютно разные вкус, запах и сфера применения в кулинарии.
Фенхель (укроп аптечный) очень похож на обычный укроп по виду листьев, но резко от него отличается по вкусу и запаху
Выращивание укропа в открытом грунте
Основные биологические требования укропа:
- хорошая освещённость в течение всего дня;
- лёгкая плодородная почва нейтральной кислотности;
- регулярное умеренное увлажнение.
Самый роскошный укроп получается от самосева. Многие опытные огородники этим пользуются, позволяя укропу расти там, где он сам посеется и взойдёт.
На известковых почвах укроп растёт плохо. Слишком кислые почвы известкуют заранее, под предшествующую укропу огородную культуру.
Все удобрения под укроп вносят перед посевом, из расчёта полведра перегноя или столовую ложку комплексного минерального удобрения на каждый квадратный метр. Свежий навоз укропу вреден.
Перед посадкой укропа в почву нужно вносить удобрения: перегной или комплексное минеральное удобрение
Любые подкормки уже растущего укропа нежелательны, так как способствуют накоплению вредных нитратов в зелени.
Самый ранний урожай получается от подзимнего посева, который проводится сухими семенами в самом конце осени (в Подмосковье это конец октября и начало ноября). Можно сеять даже в подмёрзшую землю в заранее подготовленные бороздки, присыпая семена заблаговременно запасённой сухой землёй.
Видео: как посеять укроп
Укроп очень холодостоек и легко выдерживает заморозки в -5°C.
Весной можно начинать посев сразу же после схода снега. Расстояние между бороздками 10–20 см, между семенами в ряду примерно 1 см. Глубина заделки семян от 1 см на тяжёлых глинистых почвах до 2–3 см на лёгких песчаных. В дальнейшем возможны повторные посевы в течение всего лета с интервалом в 2–3 недели, чтобы всегда иметь свежую зелень к столу.
Всходы укропа не боятся заморозков, поэтому его можно сеять рано весной или под зиму
Семена укропа начинают прорастать при температуре +3 °C. В прохладную погоду всходы появляются через 2–3 недели после посева, в тёплую уже через неделю. При температуре выше +20 °С укроп быстро переходит к стеблеванию и образованию зонтиков.
После появления 2–3 настоящих листьев посевы укропа обязательно прореживают, оставляя между растениями не менее 5 см для ранних сортов или 10 см для поздних кустовых. По мере роста проводят повторное прореживание. Если этого не сделать, укроп будет тянуться и желтеть, и общий урожай зелени окажется намного меньше. Также следует своевременно удалять появляющиеся сорняки и осторожно рыхлить поверхность почвы в междурядьях, особенно на тяжёлой глине.
После появления 2–3 настоящих листьев посевы укропа обязательно прореживают
Полив
В начале своего роста укроп нуждается в регулярном поливе. При отсутствии дождей надо поливать не менее 2 раз в неделю. В отличие от большинства других огородных культур, укроп хорошо реагирует на полив дождеванием, который проводят в вечерние или утренние часы. Без полива молодой укроп рано переходит к стеблеванию, а в сильную засуху желтеет и засыхает. Взрослые растения в стадии созревания семян в поливе не нуждаются.
Чрезмерное переувлажнение опасно из-за возможного загнивания корней, особенно на тяжёлых почвах.
Молодые растения укропа хорошо реагируют на регулярный полив дождеванием
Болезни и вредители укропа
Укроп редко поражается вредителями и болезнями. Пожелтение его листьев чаще всего имеет чисто физиологические причины: недостаток света, недостаток или избыток влаги, чрезмерная загущенность растений и их преждевременное старение, неподходящая кислотность почвы. При отсутствии правильного севооборота растение может страдать от фузариоза и пероноспороза. Из вредителей иногда встречаются зонтичная моль и морковная муха.
Фотогалерея: болезни и вредители укропа
Таблица: болезни и вредители укропа и способы борьбы с ними
При выращивании укропа на зелень любые обработки растений ядохимикатами категорически запрещаются!
Укроп для привлечения полезных насекомых и редких бабочек
Цветущие зонтики укропа привлекают множество насекомых, в том числе ценных и полезных:
- диких пчёл и шмелей, опыляющих садовые и огородные растения;
- взрослые экземпляры полезных хищных насекомых, чьи личинки питаются сельскохозяйственными вредителями;
- красивых бабочек, в том числе редкие виды из Красной книги.
Махаон — красивая редкая бабочка из Красной книги
Особенно привлекателен укроп для махаона — крупной красивой бабочки из Красной книги. Гусеницы махаона питаются укропом и очень редко листьями моркови, но не наносят при этом заметного хозяйственного ущерба:
- этих гусениц всегда бывает мало, всего пара экземпляров за весь сезон;
- для питания одной гусеницы в течение всей её жизни вполне достаточно одного мощного растения укропа.
Чтобы превратиться в красивую бабочку, гусенице махаона хватит одного растения укропа
Махаон не вредитель! Эта редкая бабочка является показателем благополучной экологической обстановки.
Совместимость укропа с другими растениями и его место в севообороте
Укроп плохо сочетается с другими растениями из семейства зонтичных, особенно с морковью и фенхелем. Фенхель является его ближайшим родственником, и существует мнение, что эти культуры способны переопыляться между собой, а это неизбежно ухудшит качество получаемых семян. Морковь своим запахом притягивает опасного вредителя — морковную муху, отпугнуть которую можно близкой посадкой лука на зелень.
Близкое соседство укропа с зелёным луком поможет отпугнуть морковную муху — опасного вредителя
Особенно хорошими предшественниками для укропа являются растения из семейств капустных и тыквенных, под которые вносятся большие дозы органических удобрений.
Благодаря раннему созреванию укроп часто выращивается как дополнительная культура перед высадкой рассады теплолюбивых растений (паслёновых и тыквенных). Также широко практикуется повторный посев укропа во второй половине лета на участках, освободившихся после уборки раннего картофеля, лука и чеснока.
Сторонники органического земледелия считают, что соседство с укропом помогает отпугивать вредных насекомых от других огородных культур. В любом случае растущие по всему огороду отдельные экземпляры цветущего укропа полезны привлечением насекомых-хищников и опылителей.
Укроп в огороде привлекает полезных насекомых и отпугивает вредителей
Выращивание укропа в домашних условиях
Посеянный в горшок на подоконнике укроп прекрасно всходит, гораздо быстрее, чем в огороде. Но появившиеся всходы, как правило, очень сильно вытягиваются, страдая от недостаточного освещения. Даже если поначалу растения домашнего укропа выглядят неплохо, в скором времени они начинают чахнуть и прекращают свой рост. Поэтому главная хитрость — успеть собрать и съесть урожай с комнатного огорода.
Главная хитрость домашнего укропа — успеть его собрать и съесть до того, как растения начнут чахнуть
Опытные огородники утверждают, что полноценный вкус и запах укроп набирает с разворачиванием третьего настоящего листа — именно тогда и приходит время уборки комнатного укропа.
Краткая инструкция по выращиванию укропа на подоконнике:
- Семена укропа содержат эфирные масла, замедляющие их прорастание, поэтому перед посевом их можно замочить на несколько часов в воде комнатной температуры, после чего тщательно промыть свежей водой для удаления этих масел. Обработанные таким образом семена всходят значительно быстрее.
Семена укропа содержат эфирные масла, замедляющие их прорастание, поэтому из замоченных и промытых семян всходы появятся раньше
- Небольшие горшочки или ящички с дренажными отверстиями в днище заполнить готовым стерильным почвогрунтом (покупная земля для рассады или для комнатных растений), имеющим нейтральную кислотность.
- На поверхности увлажнённого грунта разложить замоченные и промытые семена укропа примерно в сантиметре друг от друга. Присыпать сантиметровым слоем земли и слегка полить водой.
Слишком густым всходам не хватит пространства и питания для дальнейшего развития
- Посевы накрыть стеклом или полиэтиленом и поставить в тёплое место.
- Сразу же после появления всходов стекло или плёнку убрать, посуду с растениями переставить на самый светлый подоконник под низко расположенные люминесцентные лампы для дополнительной подсветки. Лампы включать на 12 часов в день.
Дополнительная подсветка в зимнее время обязательна, чтобы растения меньше вытягивались
- Поливать умеренно и регулярно, не допуская ни пересыхания, ни переувлажнения почвы.
- После появления первого настоящего листа растения при необходимости проредить.
Прореживание всходов проводится после появления первого настоящего листа
- Когда у домашнего укропа появляются первые признаки явно выраженного стебелька — это сигнал, что пора срочно собирать урожай. Дальше горшечный укроп начнёт только чахнуть и терять товарный вид.
Выращивание укропа в теплице
Выращивание укропа в стационарных зимних отапливаемых теплицах по технологии и возникающим проблемам сходно с его выращиванием в комнатных условиях: используется тот же тип готового стерильного почвогрунта с нейтральной кислотностью, так же требуется подсветка в зимнее время, так же важно успеть собрать урожай зелени до того, как укроп начнёт чахнуть.
Гораздо лучше растёт укроп при использовании временных плёночных теплиц и тоннельных укрытий. Самый ранний урожай получается, если посеять укроп под зиму, а весной установить на этом месте плёночное укрытие сразу же после схода снега.
Весенние плёночные теплицы позволяют получить ранний урожай высококачественной зелени укропа
Под плёнкой укроп всходит гораздо раньше, чем в открытом грунте, а после появления всходов растения развиваются значительно быстрее. В холодную весну таким образом удаётся получить урожай зелени на 2–3 недели раньше, чем без применения плёнки. Уход за растениями (полив, рыхление, прореживание, при необходимости прополка) в весенних теплицах проводится точно так же, как и при выращивании в открытом грунте.
После уборки раннего укропа освободившееся место под укрытием удобно использовать для высадки рассады теплолюбивых тыквенных или паслёновых культур.
Отзывы
В открытом грунте вырастить укроп совсем просто: он прекрасно растёт и размножается самосевом, не требуя при этом какого-то особого специального ухода. Немного сложнее получить урожай витаминной зелени в закрытом грунте, особенно зимой. Однако при соблюдении некоторых нехитрых правил можно получить вполне приемлемый результат даже в комнате на подоконнике.
Укроп. Выращивание укропа, выбор сорта
Как вырастить укроп на зелень
Укроп / Anethum
- Почва: Рыхлая, плодородная, легкая.
- Освещение: Открытые солнечные места.
- Полив: Регулярный.
- Болезни и вредители: Мучнистая роса, фомоз и фузариоз.
Выращивание
Укроп высевают с ранней весны до конца августа, с интервалом 10–12 дней. Желательно вначале замочить семена на 3–4 часа, несколько раз меняя воду, чтобы извлечь вещества, препятствующие прорастанию. Потом семена подсушивают и сразу высевают в грунт, вразброс или рядками, через 15–20 см, заделывая на глубину 1,5–2,0 см. Они начинают прорастать при температуре +5°C. Во время прорастания важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы (особенно при летних посевах). В дальнейшем посадки поливают по мере необходимости. При продолжительном недостатке влаги, особенно на бедных почвах, укроп быстро зацветает. Междурядья в посевах укропа хорошо мульчировать щепой.
Изменение окраски листьев – сигнал, что с укропом не все в порядке: при нехватке азота или влаги листья желтеют, сильное уплотнение или переувлажнение почвы вызывает их покраснение, почернение – признак поражения фомозом.
Рассадный способ
Целесообразен при выращивании поздних сортов (Иней, Аллигатор), чтобы получить более ранний урожай – при посеве укропа в начале апреля и высадке в грунт в начале мая первая зелень будет готова во второй половине мая. Для получения рассады укропа нужны ящики с почвой. Делаем бороздки глубиной 1 см, на расстоянии 1,5–2 см. Высеваем семена через 1 см в рядке, присыпаем почвой, поливаем сверху водой, прикрываем пленкой и ставим в теплое место (+20…+25°C) до появления всходов. Через 10–12 дней после всходов пленку снимаем и переносим ящик в более прохладное место (+10…+12°C) на 2–3 дня. В дальнейшем температуру поддерживаем в пределах +18…+22°C. При появлении первого настоящего листочка сеянцы рассаживаем в кассеты с ячейками 5×5 см. На постоянное место растения высаживаем, когда образуется 3–5 листьев.
Укроп на зелень
С появлением сортов укропа, которые не так быстро зацветают и имеют период товарной годности 3–10 недель, уже не нужны частые пересевы. Достаточно посеять рано весной и второй раз в начале июля, и свежая зелень из сада будет у вас до сильных заморозков. Кустовые формы укропа дольше не зацветают и, соответственно, дают больше зелени. Их сеют реже, чем обычные, – между растениями оставляют 10–15 см, а мощные кустовые сорта типа Алмаз лучше рассадить на 30–40 см между растениями. При высоте сеянцев 10–12 см посевы прореживают, вырывая с корнем каждое второе растение. Когда они снова начнут затенять друг друга, операцию повторяют.
В последний раз прореживают, оставляя расстояние между растениями в ряду 15 см. Убирают зелень постепенно, обрывая листья, не нужно выдергивать растения с корнем. Первым у нас стал известен иностранный сорт Дукат, затем появились отечественные: Салют, Буян, Супердукат. Современные кустовые сорта Аллигатор, Анкер, Алмаз, Амазон, Амбрелла, Гренадер, Иней, Карусель, Кутузовский, Макс, Преображенский, Ржеутскии, Редут, Ришелье, Севастопольский очень нежные, довольно устойчивые к недостатку света, что важно при выращивании в теплице.
Укроп на зонтики
Выращиваем укроп на зонтики
Для выращивания укропа для засолки и получения семян подойдут сорта более скороспелые. Лучше высеять семена под зиму или рано весной, чтобы получить ранние всходы, в этом случае в начале августа мы получим готовую продукцию. Но часто бывает, что зонтики нужны во второй половине августа, когда консервируют огурцы и другие овощи. В таком случае ранние сорта лучше посеять позже, в конце мая. Высевать можно как на отдельную грядку, так и вразброс как уплотнитель других культур – капусты, тыквы, кабачков, картофеля и прочих. Очень красиво смотрятся зонтики укропа в розарии и цветниках.
Семена убирают, когда они приобретают характерную серовато-бежевую окраску и становятся твердыми. Важно не упустить момент уборки, чтобы семена не осыпались. Убранные семена просушивают в тени, рассыпав их тонким слоем (3–4 см) и желательно при активном движении воздуха, иначе они быстро плесневеют. Если семена имеют не характерный укропный запах, а запах плесени, они непригодны для употребления в пищу и их лучше выбросить.
Рецепты для здоровья
При бессоннице, нервном перевозбуждении 1 столовую ложку семян заваривают в 2 стаканах кипятка, настаивают полчаса. Принимают по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды. Так же принимают по 1 г порошка укропного семени за полчаса до еды 3 раза в день.
При болезнях глаз растирают семена укропа в порошок. Половину столовой ложки порошка нужно варить 5 минут в 2/3 стакана воды. Промывать глаза 2–3 раза в день. Слезящиеся глаза лечат прикладыванием тампонов с теплым отваром семени укропа на 10 минут (10–15 сеансов).
- Неповторимый укропный запах обусловлен высоким содержанием эфирных масел. Растения богаты минеральными солями, витаминами, особенно витамином C и каротином, а также пектинами и флавоноидами. В семенах содержится много кальция.
- Большие дозы укропа способны понижать кровяное давление – гипотоникам злоупотреблять ими не стоит. В древности размолотые семена в смеси с медом и белым вином применяли в качестве зубной пасты. Все логично – много кальция плюс освежающий эффект.
- Сухие семена укропа можно сеять под зиму, ранней весной и летом – практически весь посевной сезон. Всхожесть они сохраняют до пяти лет.
Популярные сорта
Анкер
Раннеспелый, начало товарной годности наступает через 39–40 дней от появления полных всходов, на специи – 65–70 дней. Розетка листьев приподнятая. На растении 10 листьев, высота розетки 22 см. Масса зелени с одного растения 20–38 г. Листья средние, зеленой окраски. Длина листа 20–25 см, ширина 15–20 см. Ароматичность средняя.
Макс
Среднеспелый, начало товарной годности наступает через 41–44 дня от появления полных всходов, на специи – 76–84 дня. Розетка листьев полуприподнятая. На растении 11 листьев, высота розетки 23 см. Масса зелени с одного растения 20–44 г. Листья средние, зеленой окраски. Длина листа 20–25 см, ширина 15–20 см. Ароматичность средняя.
Редут
Раннеспелый, начало товарной годности наступает через 39–41 день от появления полных всходов, на специи – 50–63 дня. Розетка листьев полуприподнятая. На растении 10 листьев, высота розетки 23 см. Масса зелени с одного растения 20–40 г. Листья средние, зеленой окраски. Длина листа 20–21 см, ширина 12–14 см. Ароматичность сильная.
Иней
Среднепоздний, начало товарной годности наступает через 42–45 дней от появления полных всходов. Розетка листьев приподнятая. На растении около 16 листьев, высота листа 28 см. Масса зелени с одного растения 30–40 г. Листья крупные, сизо-зеленые. Высота розетки 23 см. Ароматный.
сорта, посадка и уход за укропом
Итак, давайте поговорим об укропе: как его посеять, вырастить, заготовить впрок, какие сорта и за что ценятся.
Посев укропа
Сеют укроп с ранней весны до поздней осени. По правилам грядки для него готовят заблаговременно, перекапывая почву на 20-25 см и внося органические удобрения. Этого достаточно: питательная почва, солнечный свет и своевременный полив обеспечат растение всем необходимым.
Семена укропа. Фото автора
Я не сторонница сыпать удобрения налево и направо, особенно минеральные. Есть возможность обойтись без них – ни за что не стану применять. Зачем мне метровой высоты укроп со стеблями толщиной с мою руку? Пусть он будет меньше, но – полезный!
Время посева
Весной: семена укропа прорастают при +3 °С…+4 °С, поэтому смело сейте, как только сойдет снег и оттает почва. Сеять нужно во влажную почву, чтобы после посева не поливать. Сделайте бороздки глубиной 2 см, положите в них семена и присыпьте сверху влажной почвой. Если есть угроза возвратных заморозков, всходы на ночь прикрывайте любым укрывным материалом.Осенью: под зиму сеют, когда температура стабильно ниже +3 °С…+4 °С, и семена укропа осенью не прорастут. Осенние посевы лучше замульчировать, чтобы на почве за зиму не образовалась корка, которая весной помешает взойти тоненьким росткам. По мнению опытных огородников, урожай укропа осеннего посева намного лучше, чем весеннего: растение меньше подвергается заболеваниям. Можно проверить на практике 🙂
Место посева
Только солнечное. Иначе растения вытянутся, будут бледными, потеряют часть своих полезных свойств.Уход за укропом
Прополки и полив. И все)Размножение укропа
Семенами. Может, годятся и другие способы, но их никто не применяет в жизни – смысла нет!Сорта укропа
Признаюсь, я понятия не имею, какой сорт укропа растет у меня на грядках. Посеяла его давным-давно, с тех пор он сеется сам, урожай дает дважды в год. Я новыми сортами не интересовалась, а зря! Оказывается, есть ранне-, средне- и позднеспелые сорта укропа!«Гренадер» — раннеспелый, через месяц после всходов можно снимать первый урожай зелени! Сорт неприхотлив, зелень сочная, ароматная, нежная. Через 2 месяца после посева можно собирать стебли и семена на специи.
«Лесногородский» — среднеспелый сорт. Стабильно дает зелень, даже когда образуется зонтик и вызревают семена.
«Кибрай» — позднеспелый сорт с красивыми широкими листьями.
У каждого сорта есть свои особенности, но объединяет их одно: укроп — кладезь витаминов! Как же сделать так, чтобы всю зиму его свежая зелень была на вашем столе? Посейте сорт «Озорник» в комнатные контейнеры или большие горшки. Как только появятся всходы, их нужно проредить, оставив расстояние между ростками 5 см, и обязательно досвечивать лампой дневного света (не менее 12 ч в сутки). Соблюдая эти нехитрые условия, вы получите крепкие, хорошо облиственные кустики ароматной зелени. Этот сорт долгое время наращивает новые листья, не образуя зонтичные побеги, советую обратить на него внимание.
Второй урожай укропа за сезон. Фото автора
Не хотите растить укроп в комнатных условиях, или нет возможности сделать это? Не беда, укроп можно заготовить впрок! Высушить, засолить, заморозить! Я испробовала все методы заготовки и пришла к выводу, что заморозка — оптимальный вариант. Почему? Зелень укропа не изменяет естественный запах и цвет, в максимальной степени сохраняет биохимический состав, да и времени на заготовку уходит минимум!
Как это сделать? Листья укропа вымыть, просушить на чистых полотенцах. Мелко порезать, сложить в контейнеры и поставить в морозилку. Все!
По мнению диетологов, употребление всего 50 г укропа в день продлит жизнь на 5-7 лет, настолько благотворно его влияние на наш организм! Ну что, сеем укроп?
Еще больше интересного и полезного об укропе и способах его заготовки вы найдете в материалах: