Тыква свойства лечебные: Тыква — полезные и лечебные свойства

Тыква — полезные и лечебные свойства

Знаете ли вы, что в 100 г тыквы содержится всего около 25 ккал. И это при богатейшем витаминно-минеральном составе! Тыква полезна абсолютно всем — и взрослым, и детям. При этом, в любом виде — вареная, жареная, запеченная и даже в вице цукатов — тыква почти не теряет свои свойства. Но полезнее всего ее, конечно же, употреблять сырой. В этой статье пойдет речь о полезных и лечебных свойствах тыквы, о способах её использования в народной медицине и правильном (для сохранения всех полезных свойств) хранении.

Тыква — полезные и лечебные свойстваСодержание:

Тыква — ботанические характеристики

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo L.) относится к семейству Тыквенных. Оно включает в себя около 700 видов. В России, кроме тыквы, очень популярны и её близки родственники — огурец, кабачок, цуккини, патиссон, арбуз, дыня.

Тыква — однолетнее растение, родом из засушливых районов центральной Америки.

  Каждому огороднику хорошо знакомы её стелющиеся стебли, длиной иногда до 5 метров и больше, крупные, жесткие листья и большие красивые цветы. Корень тыквы может достигать в глубину до 3-4 метров. Цветет она с июля, плоды созревают, начиная с сентября.

Это очень теплолюбивая и светолюбивая культура, любит плодородные почвы, отлично растет на компостной куче. Интересно, что ученые считают тыкву ягодой, а вот огородники привыкли считать ее овощем.

Что примечательно, в диком виде ее так и не обнаружили. В России же тыква возделывается по всей территории как овощная и кормовая, масличная (из семян) и декоративная культура.

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo L.). © muffinn

Химический состав и полезные свойства тыквы

Мякоть тыквы на 90% состоит из воды, содержит аминокислоты, белки, углеводы, пектины, соли калия, магния, железа, фтора, кальция, цинка, марганца, йода, меди, витамины В₁, В₂, С, РР, Е, D, бета-каротин и витамин Т. В семенах — жирное масло, фитостерины, органические кислоты, смолы, каротиноиды, витамины С, В

1, В₂.

Семена тыквы обладают противоглистными свойствами, причем высушенные семена не теряют своих свойств в течение 2-х лет. Только сушить надо на воздухе и ни в коем случае не пользоваться сушилками или духовками, т. к. потеряются все полезные свойства.

Тыква содержит большое количество клетчатки и органических кислот, поэтому включается в рацион питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в мякоти много пектина, который полезен при воспалении толстой кишки. Всем известно, что пектин выводит токсины, шлаки и холестерин из организма, поэтому тыкву хорошо употреблять при атеросклерозе.

Этот овощ-ягода обладает слабительным эффектом. Она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как в ней много солей калия, а также при анемии — богата на железо.

Тыква — низкокалорийный продукт, поэтому его рекомендуется употреблять при ожирении. Кроме того, она ускоряет обмен веществ, а редкий витамин Т препятствует накоплению жировых клеток, потому-то тыкву и рекомендуют диетологи во всем мире.

Очень полезны разгрузочные дни на тыкве. Мякоть тыквы обладает мочегонным действием, и хорошо очищает весь организм.

Дети не любят тыкву? Предложите им цукаты из тыквы!

В старину считалось, что такая пища-лекарство всегда помогает и никогда не вредит, даже в больших дозах. Ее хорошо употреблять при всевозможных отеках, особенно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, подагре, болезнях почек и мочевого пузыря.

Тыква полезна для глаз, а также, благодаря большому содержанию в ней каротина, является отличным антиоксидантом, предотвращает старение организма.

Употреблять тыкву полезно и для мужского здоровья. Витамин Е, цинк и L-аргинин, содержащиеся в семечках, положительно влияют на работу предстательной железы.

Количество белка в тыкве больше, чем в куриных яйцах, а каротина в 5 раз больше, чем в моркови! © funkjoker

Использование тыквы в народной медицине

В официальной медицине используется только тыква обыкновенная, а также семена тыквы крупной и тыквы мускусной.

В народной медицине испокон веков использовались в лечебных целях семена тыквы, очищенные от шелухи, как глистогонное средство. В тонкой пленке вокруг семени содержится вещество кукурбитин. Это средство весьма эффективно при лечении от круглых и ленточных червей, а также при заболеваниях мочеполовых органов.

Семечки рекомендуют есть сырыми — до трех стаканов в день (однако надо учесть, что они очень калорийны), или из них готовят «молочко», которое можно пить или смешивать с гречневой кашей, можно семена перетирать с медом.

Так как почти не наблюдается побочных эффектов, подобные средства рекомендуют употреблять при необходимости и беременным женщинам, и детям. Кстати, жаренные семечки утрачивают свои полезные свойства.

Кроме того, народные лекари рекомендуют пить сок мякоти тыквы при заболеваниях почек и печени по 1 стакану в день. Мякотью тыквы в старину обкладывали воспаленные места на теле, она применялась при ожогах, прыщах, сыпях, экземах.

Современные врачи рекомендуют тыкву при атеросклерозе, запорах, подагре, желчекаменной болезни. Тыква уменьшает тошноту при токсикозе во время беременности. А отвар из тыквы с медом назначают при бессоннице.

Свежевыжатый сок мякоти тыквы укрепляет иммунитет, поэтому его назначают при простуде и гриппе. Тыквенное масло полезно при заболеваниях печени, мочеполовых органов, нормализует работу кишечника, повышает иммунитет. Современная наука доказала, что благодаря большому содержанию цинка, тыква предотвращает рак пищевода.

Отвары и настои из тыквенных листьев и цветов

Интересно, что даже тыквенные листья обладают целебными свойствами — антиоксидантными и противовоспалительными. А за счет большого количества содержащегося в них витамина С — ранозаживляющим свойством.

Отвар и настой из листьев тыквы применяется для лечения дёсен, он также снижает уровень сахара в крови, повышает иммунитет и применяется для профилактики ОРВИ.

Для приготовления настоя возьмите две столовые ложки сухих листьев тыквы и залейте их 200 мл. кипятка. Это удобно сделать в термосе. Можно в эмалированной кастрюльке, но ее придется поставить в теплую остывающую духовку (температура духовки должна быть не больше 100 °С).

Настой так должен готовиться минут 15. Дальше его надо остудить при комнатной температуре. В случае необходимости, долить объем до 200 мл. И можно пить по 1/2 стакана два раза в день для повышения иммунитета, например. А в случае с больными деснами полоскать полость рта этим настоем 2-3 раза в день.

Тыквенными цветками можно лечиться от кашля, для этого из них готовят отвар.

Отвар из цветов и листьев тыквы делается следующим образом. 2 столовые ложки сухих цветов (или листьев) тыквы заливают 200 мл кипятка и варят на водяной бане 30 минут, огонь должен быть несильный. Далее также надо охладить, довести объем до 200 мл (при необходимости) и принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Будьте внимательны! Помимо такой огромной пользы, тыква может нанести и вред. Она содержит в себе очень много сахаров, потому ее не рекомендуют употреблять при сахарном диабете. А еще, как и все сырые соки, свежий тыквенный сок может вызвать обострение гастрита, язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки.

Тыква для красоты

Тыква также используется в косметологии. Маска для лица из кашицы семян или из вареной мякоти увлажняет, осветляет, омолаживает кожу. Тыквенное масло снимает воспаление кожи. Кроме того, благодаря большому содержанию в нем витаминов, оно укрепляет ногтевые ложа, если его регулярно втирать в ногтевые пластины.

Тыквы очень красивы сами по себе! Читайте наш материал 15 оригинальных идей декора из тыквы.

Для правильного хранения созревшие тыквы надо срезать вместе с плодоножкой длиной 5-6 см и дать предварительно полежать пару дней где-нибудь на улице. © Greg Booher

Как хранить тыкву, чтобы сохранить её полезные свойства?

Очень важно уметь правильно хранить тыкву, чтобы в ней сохранились все полезные вещества. Для этого созревшие тыквы надо срезать вместе с плодоножкой длиной 5-6 см и дать полежать пару дней где-нибудь на улице, чтобы они подсохли немного. Такие тыквы будут лучше храниться. Главное, чтобы в эти дни погода стояла сухая и солнечная.

А далее хранить тыквы можно и при комнатной температуре, но лучше, чтобы это было какое-нибудь прохладное темное место, где температура +5…+8 °С, погреб, например.

Тыква имеет способность сохранять свои питательные и лечебные свойства до нескольких лет, но лучше ее съесть в первые несколько месяцев. Она прекрасно переносит заморозку и сохраняет при этом почти все свои полезные свойства.

Для замораживания я свежесрезанную тыкву мою, чищу и режу на небольшие кусочки (2х2 см), раскладываю по пакетам и — в морозилку, где она у меня лежит порой до следующего урожая. Такую тыкву можно использовать для приготовления каш или супов. Кстати, чем больше тыква, тем меньше в ней сахаристости.

Лечебные свойства тыквы и противопоказания для мужчин и женщин

Тыква относиться к роду травянистых растений, принадлежит семейству  — тыквенные. Растение имеет желто-шершавые стебли, которые стелятся по почве. Кроме этого, у тыквы имеется ветвистые усики и широкие лопухообразные листья. Как все вы знаете, тыква имеет желтые или крупные белые цветки, которые могут быть расположены как пучкам, так  и по одиночке. Именно на этих соцветиях начинает образовываться плоды тыквы.

Полезные свойства тыквы мы постараемся подробно описать ниже. Тыква – это овощ больших размеров, покрытый очень твердой кожурой. В основном, эта кожура имеет не ровную поверхность. Внутри тыквы содержится большое количество семечек , имеющих сплюснутую форму.

История овоща

Да, стоит отметить, что польза такого овоща, как тыква для здоровья человека является неоспоримой, так как она стала употребляться человеком в пищу очень давно – пять тысяч лет назад. Тыква была замечена в Греции и Древнем Риме.

А вот в Мексике этот овощ стали преподносить к столу в 3000 году еще до нашей эры. Что же касается таких стран как Персия и Египет, а еще некоторых индийских племен и восточных стран, то в них тыкву очень любили и ценили за полезные свойства и быстрое приготовление. Этот овощ употребляли все. Тыкву употребляли как в сыром, так и в тушеном виде . кроме этого, большое количество людей применяли этот продукт не только в качестве еды, но и изготавливали из него огромное количество всевозможных полезных вещей для дома ( например, миски, ванночки для детей, кувшины, музыкальные инструменты и шляпы).

Калорийность продукта

Польза тыквы и ее низкая калорийность позволяет употреблять данный овощ практически любому человеку.

Тыква — низкокалорийный продукт!

Как все знают, энергетическая ценность тыквы составляет в районе двадцати трех килокалорий на сто граммов. Данное значение больше всего радует тех людей, кто любит тыкву, но кроме этого, внимательно следит за своим весом. Недаром большинство диетологов советуют постоянно кушать этот овощ своим пациентам. Из тыквы можно готовить всевозможные каши, десерты и запеканки. Стоит обязательно отметить, что для того, чтобы приготовить тыкву вам не потребуется обладать какими-либо уникальными кулинарными знаниями. Поскольку блюда из тыквы готовятся очень просто и легко. Также следует сказать и о том, что тыква ставится пригодной к употреблению уже по истечении пятнадцати –восемнадцати минут после ее термической обработки.

Тыква: полезные свойства и противопоказания

Итак, какова польза тыквы для организма человека? Именно об этом мы говорим в рамках сегодняшней публикации. О полезных свойства такого овоща, как тыква знают многие люди. Но если же вы еще ничего не знаете об этом прекрасном растении, то сейчас расскажем вам о нем. Главная польза тыквы для человеческого организма состоит в том, что в ее составе содержится большое количество полезных минеральных веществ и витаминов. Уже давным-давно установлено, что тыква включает в свой состав следующие витамины: С, РР, В3, В1, А, В2, В9, В6. что же касаемо микроэлементов, то данный овощ очень богат:

• калием,
• железом,
• магнием,
• кальцием,
• серой,
• хлором,
• цинком,
• фтором,
• натрием,
• фосфором.

Из всего вышеописанного мы можем сделать следующий вывод: польза такого овоща как тыква для нашего с вами организма, очень огромная. Так как она обладает огромным запасом всех самых полезных элементов и витаминов, в которых очень сильно нуждается организм человека. Кроме этого, также необходимо казать и о том, что мякоть тыквы легко помогает справиться человеку  усталостью и раздражительностью. Те вещества, которые содержаться в овоще, успокаивает нервную систему человека, улучшают его сон, повышает внимание. Свежевыжатый сок тыквы, следует принимать в период сильных стрессов и межсезонных депрессий. Кроме всего этого, тыква будет полезна тем, у кого наблюдается слабый иммунитет. Но это только в том случае, если у данной категории граждан не имеется никаких противопоказаний к употреблению тыквы в пищу.

Противопоказания к употреблению продукта

Помимо того, что здесь мы описываем лечебные свойства тыквы и ее противопоказания, мы также приводим конкретные факты о данном овоще. Польза сырой, вареной , жареной или печеной тыквы является неоспоримой. Но если же вы уверены в том, то это  продукт можно кушать всем людям да еще и в любых количествах, то вы сильно в этом ошибаетесь. Поскольку как все другие плоды, насыщенные большим количеством полезных элементов, тыква тоже может иметь некоторые противопоказания. Об этом мы с вами поговорим чуть ниже.

Итак, кушать тыкву в любом виде не советуем тем, у кого имеются следующие нарушения в здоровье:

• Аллергическая реакция на данный овощ,
• Индивидуальная непереносимость организма к тыкве,
• Гастрит с низкой кислотностью,
• Язва желудка,
• Сахарный диабет.

В том случае, если у вас есть хотя бы одно из вышеописанных нарушений в здоровье, о кушать тыкву запрещено. Иначе, вы может существенно ухудшить свое общее состояние здоровья. Как тыква влияет на наш организм?

Для возможности понять, как этот овощ влияет на здоровье человека, мы хотим поговорить о том, какие именно изменения вы сможет наблюдать у себя при регулярном и правильном употреблении этого овоща. Как мы уже писали чуть вше, в таком овоще как тыква содержится огромное число микроэлементов и витаминов группы А ( или проще говоря, каротина). Естественно , данного витамина намного меньше, чем в моркови. Но если вы будете постоянно кушать тыкву, то вы обязательно сможете заметить, что она оказывает положительно влияние на зрение, защищая глаза от всевозможных болезней.

Улучшение пищеварения. 

Тыквенные семена, и их вред и польза  у экспертов во все времена вызывает шумные споры. Они утверждают, что их необходимо употреблять лишь сырыми. Так как после их термической обработки семена попросту теряют все нужные организму микроэлементы и витамины. Так чем же все-таки полезны для нашего с вами организма семена тыквы? Вред и польза семян у многих специалистов вызывают неоднозначное отношение. Если посмотреть на это с одной стороны, то данный продукт содержит большое количество вещества, которые положительно влияет на всю пищеварительную систему человека.

С другой – тыквенные семена содержат салициловую кислоту, которая может вызвать у человека язву желудка. Именно по этой причине, кушать такие семена мы не советуем в огромных количествах. Теперь вы знаете, как принимать семена тыквы. Кроме того, вы смогли узнать какая от этого польза и вред. Придерживайтесь данных правил и тогда тыквенные семена окажут пользу вашему организму.

Что же касается ярко-оранжевой мякоти тыквы, то она благотворно воздействует на всю нашу пищеварительную систему. Регулярно употребляя в пишу тыкву вместе с мясом, вы сможете существенно облегчить процесс переваривания пищи. Кроме этого, нужно сказать и о том, что в тыкве содержится большое количество клетчатки. Благодаря ей, за короткое время человек может полностью очисть от шлаков вой ЖКТ.

Польза для гипертоников.

Запеченная тыква, польза которой является неоспоримым фактом, часто рекомендуется тем людям, кто страдает гипертонией. Постоянное употребление тыквы способствует нормализации водно-солевого баланса и укреплению стенок сосудов. Следует также сказать и о том, что тыква показан тем людям, у кого наблюдаются повышенные показатели холестерина.

Противовоспалительные свойства.

Такой овощ, как тыква противопоказания и полезные свойства которой мы  описали очень подробно выше в нашей статье, применяется не только в качестве еды.

Так, например, тыква очень часто применяется в качестве наружного средства. В основном, это связано с тем, что данный овощ обладает противовоспалительными свойствами. Тыкву, предварительно измельченную до кашеобразного состояния, следует нанести на кожу при прыщах, ожогах, сыпи или экземах.

По практике, данное народное средство за короткое время снижает сильные боли, и кроме этого, способствует быстрейшему заживлению ран.

Что еще полезного содержится в тыкве? Большинство специалистов уверены в том, что тыква обладает великолепным мочегонным воздействием. Этот овощ в себе содержит большое количество воды ( около девяносто процентов), и также соли калия. По этой причине, способствует постепенному растворению в мочевом пузыре и почках  песка и камней.

Если же у человека сильно воспалились  геморроидальные узлы, то ему просто нужно покушать тыкву в сыром виде. Кроме этого, нужно еще отметить, что если вы будете постоянно включать в свой рацион питания этот овощ, то сможет избавиться от депрессии и эмоционального напряжения. Многие специалисты отмечают, что у тех людей, кто постоянно употребляет тыкву, всегда хорошее настроение. Благодаря особенным свойствам, тыква может помочь человеку при бессоннице. Кроме этого, из-за большого содержания витамина С тыква отлично бурится с вирусными болезнями.

Применение в косметологии.

Узнав все полезные свойства тыквы, огромное число компаний, стали изготавливать на базе этого овоща всевозможные шампуни, крема, бальзамы, маски и мыла. Косметические средства, которые предназначены для нанесения на верхние слои кожи, славятся своим отличным омолаживающим эффектом. По практике, они могут разгладить небольшие морщинки.

Польза тыквы для мужчин.

Такой овощ, как тыква хорошо употребляется в пищу мужским населением. Но какова польза и вред для организма мужчины в этом случае? Давайте разберемся в этом подробнее. По мнению многих экспертов, мужчинам необходимо обратить свое внимание на тыквенные семечки. Так как именно они содержат в себе такое вещество, как цинк, которое принимает участие в образование тестостерона. Если мужчина будет употреблять в пищу несколько семян тыквы ежедневно, то он сможет защитить свой организм от таких болезней, как простата и аденома предстательной железы. Кроме этого, стоит сказать о том, что полезными для представителей сильного пола является тыквенный сок. Это связано с тем, что данный продукт может за короткий срок восстановить физические силы после тяжелого трудового дня. Стоит также отметить, что уже давным-давно был доказано, что тыква отлично повышает мужскую потенцию. Именно по этой причине, данный овощ входит в десятку самых лучших афродизиаков.

Как следует  выбирать и хранить тыкву

Прежде чем приобрести тыкву, необходимо сперва обратить внимание на ее размер. Не нужно выбирать по принципу – самая большая, значит самая вкусная и хорошая.

Лучше всего купить тыкву среднего размера, в весом в 4-5 кг.

При этом необходимо обратить внимание на кожуру овоща. Кожура не должна содержать пятен, трещин и синяков. Для того, чтобы правильно сохранить тыкву, следует знать , что она предпочитает светонепроницаемые, прохладные места. Самым подходящим местом дл тыквы будет, конечно же, погреб. Стоит также сказать о том, что тыква обязательно должна иметь плодоножку. Лишь так вы сможете долго ее хранить.

Смотрите также видео: 

Лечебные свойства семян тыквы Лечебные свойства тыквенных семян

Родиной тыквы и основных блюд из нее является Латинская Америка.

В этой стране семена тыквы долгое время использовались исключительно для приготовления различных лекарственных препаратов, оказывающих на организм общеукрепляющее действие. В настоящее время тыква выращивается повсеместно практически во всех странах мира.

Но истинная ценность тыквы вовсе не в мякоти, а в семенах, которые являются важнейшим компонентом питания для человека, дарят ему здоровье, молодость и красоту.

• Тыквенные семечки являются очень хорошим анти-паразитарным средством и изгоняют из кишечника глисты. При этом, семечки не токсичны, они полностью безопасны даже для детского организма.
  
• Семечки обладают легкими мочегонными свойствами. 
  
• Свойства семян позволяют бороться с болезнями печени: хроническими гепатитами, холециститами.
  
• Кальций и магний необходимы организму для укрепления костей, а также стимуляции функций нервных волокон и мышц, а потому полезны для детского здоровья и лиц преклонного возраста, чьи костные ткани подвержены хрупкости.
  
• Семечки можно принимать при стенокардии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Благодаря натуральным жирным кислотам, они выводят из организма лишний холестерин, укрепляют и делают эластичными стенки сосудов, сокращают риск тромбозов и закупорок. 
  
• Клетчатка в семенах помогает нормализовать уровень сахара в крови, что полезно при диабете.
  
• Цинк в составе препятствует разрастанию тканей предстательной железы, и тем самым защищает от аденомы или простатита.
  
• Масла Омега-3, Омега-6, содержащиеся в семенах, и натуральный поливитаминный комплекс укрепляют здоровье и предотвращают развитие опасных заболеваний, ведущих к развитию злокачественных опухолей.
  

Как видите, свежие очищенные тыквенные семечки обладают массой положительных свойств.

Такие семена можно найти в ассортименте компании «Компас Здоровья»:

Тыква. Полезные и лечебные свойства тыквы — Сад и огород

В основном в медицинских целях используют мякоть, семена и тыквенный сок.

Сегодня поговорим о тыкве. Тыква — очень полезный овощ. Ценится тыква за свои лечебные свойства, которыми пользуются люди уже на долгом протяжении лет. Благодаря своему уникальному химическому составу, тыкву широко применяют в медицине. В основном в медицинских целях используют мякоть, семена и тыквенный сок. В связи с большим количеством полезных и лечебных свойств, тыква является идеальным овощем, применяемым в качестве профилактического средства при разных болезнях.

Когда лето сменяет осень, наступает пора одного из самых полезных и любимых овощей — пора тыквы. Тыкву знают и ценят во всем мире. Ее родиной является жаркая Мексика, но теперь ее выращивают почти во всех странах, так как она неприхотлива и отличается высокой урожайностью. Созревает тыква к сентябрю и прекрасно хранится до весны. Этот чудесный овощ просто находка для кулинаров и кладезь полезных веществ для нашего здоровья.

Из тыквы можно приготовить невероятное количество вкусных и полезных рецептов для детского питания и взрослых, ее можно употреблять как в сыром виде, так и запекать, готовить диетические супы, каши, десерты, сочетать с мясом, сыром, овощами. Часто тыкву используют как декоративный аксессуар. Она непременный участник популярного праздника Хеллоуин. На сегодняшний день в мире собрано более 200 видов тыквы.

Лечебные свойства тыквы

Обязательно тыкву нужно ввести в рацион диабетикам. Исследователи из Университета Восточного Китая обнаружили, что химические соединения в тыкве отвечают за регенирацию клеток поджелудочной железы. Ученые провели опыт на двух группах крыс с диабетом. Первую группу кормили как обычно, а вторую с добавлением экстракта тыквы (тыква фиголистная). В конце исследования, крысы, которые принимали экстракт тыквы нуждались в более низкой дозе инъекции инсулина. Эксперты по питанию настаивают на том, что диабетики должны включать тыкву в свой рацион каждый день. Клетчатка помогает поддерживать уровень инсулина стабильным.

Тыква способствует релаксации и помогает при бессоннице. В ней содержится триптофан, который выступает незаменимой аминокислотой, а значит не может быть синтезирован человеческим организмом, в связи с этим мы должны получать его из пищи. Триптофан необходим для производства мелатонина и серотонина. Мелатонин играет жизненно-важную роль при засыпании, а серотонин отвечает за регулирование нашего настроения. Его часто называют — » гормон счастья». Семена тыквы богаты триптофаном, следовательно их нужно включать в рацион в послеобеденное время и это вам поможет расслабиться к вечеру и насладиться спокойным сном ночью. Достаточно всего 10 г семян.

Стимулирование мужского сексуального здоровья. Одной из основных причин низкого уровня тестостерона у мужчин является дефицит цинка. Ученые Wayne State University в штате Мичиган изучили взаимосвязь между дефицитом цинка и уровнем тестостерона. Они провели эксперимент среди мужчин от 20 до 80 лет. Участников данной проверки ограничили в потреблении цинка, их уровень тестостерона заметно снизился в течение нескольких месяцев. Так вот тыква богата цинком, а также минералами, такими как кальций, калий, фосфор, ниацин, которые способствуют половому влечению. Стакан тыквенного сока каждое утро поможет усилить сексуальное желание.

Предотвратить рак. Согласно исследованиям, проведенным Департаментом по вопросам питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения, диета, которая содержит много продуктов, богатых бета — каротином может помочь снизить риск развития рака простаты. Другие исследования показывают, что содержание каротиноидов с высоким содержанием цинка как в тыкве и тыквенных семечках также уменьшают возможность возникновения рака простаты. Бета — каротин оказывает пагубное влияние на развитие рака толстой кишки и рака легких. Витамины А и С, содержащиеся в тыкве являются мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов, которые вызывают рак. Семена тыквы содержат растительные стерины, которые могут бороться с раком молочной железы и некоторыми видами рака половых органов.  Тыкву, как продукт богатый всеми этими веществами и витаминами обязательно следует включать в рацион для профилактики и как добавку при лечении онкозаболеваний чтобы усилить эффект медицинского лечения.

Масло семян тыквы также может играть определенную роль в предотвращении проблемы простаты, что доказали предварительные исследования на самцах крыс.

Способствует здоровью сердца. Тыква имеет огромное количество клетчатки, витамина С и калия, каждый из которых имеет большое значение для хорошего здоровья сердца. Проведенным исследованием, в котором изучали взаимосвязь между употреблением витамина С и риском развития ишемической болезни сердца у женщин, было установлено, что женщины, которые принимали добавки витамина С на регулярной основе имели значительно более низкий риск развития ишемической болезни сердца по сравнению с женщинами, которые не употребляли никаких добавок. Кроме того, было проведено несколько исследований, которые доказывают, что регулярное употребление человеком клетчатки значительно уменьшает риск сердечных проблем, а также инфаркта. Известно, что людям с гипертонией (повышенное кровяное давление) следует снизить употребление натрия, но большинство не знает, что увеличение количества калия также важно. Низкий уровень калия может вызвать сбой сердечных ритмов, особенно если человек уже страдает болезнью сердца. Семена тыквы также могут обеспечить хорошее состояние сердца и артериального давления. Это преимущество тыквенных семечек обусловлено наличием в них химических соединений, называемых фитостеролами.

Помогает укрепить иммунитет. Тыква содержит несколько питательных веществ полезных для иммунитета, включая витамин А, витамин С и бета — каротин. Включите тыкву в свой регулярный рацион и она поможет укрепить вашу иммунную систему таким образом, что ваш организм сможет легко справиться с вирусными инфекциями, гриппом. Высокое содержание витамина С в тыквах поможет в лечении простуды и поэтому миска тыквенного супа или каши никогда не помешает в холодное время года.

Контроль веса, похудение. Тыква является очень питательным овощем с низким содержанием калорий, что дает ей возможность быть идеальной пищей для людей, которые находятся на диетическом питании с целью похудения. В 100 г тыквы содержится всего 26 калорий и диетологи часто предлагают использовать ее в питании для снижения уровня холестерина в крови и веса. Тыква состоит из волокон, при употреблении которых надолго сохраняется чувство сытости. Также тыква содержит в себе много воды (90%), вы не будете страдать обезвоживанием организма. Вместо того чтобы пытаться уменьшить размер ваших порций, вы можете просто использовать много тыквы для приготовления пищи, но не ощутите бремя лишних калорий.

Семена тыквы идеально подходят людям, страдающим артритом. Семена тыквы полны жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты оказывают противовоспалительное действие и уменьшают риск обострения артрита и имеют обезболивающий эффект. Семена идеально подходят для женщин: они очень богаты магнием, поэтому уменьшают различные осложнения, которые возникают во время менструации, такие как бессонница, боль грудных желез, отеки, мигрень. Исследования показали, что семена тыквы способны уменьшить приливы, боли в суставах, головные боли, снизить уровень холестерина, улучшить настроение у женщин в период постменопаузы.

Масло семян тыквы для кожи, волос и здоровья. Светящаяся кожа и блестящие волосы всегда радуют глаз окружающим и поднимают настроение самим обладателям этого богатства. Если же кожа бледная, а волосы тусклые, то на помощь придет тыквенное масло. Оно поможет и при астме за счет содержания цинка и витаминов А, Е и К, омега жирных кислот. Предотвратит раннее старение кожи и всего организма. Масло семян тыквы является Одним из лучших домашних средств чтобы продлить молодость.

Тыква против паразитов. Говоря о полезных свойствах тыквы невозможно не упомянуть о ее антипаразитарных свойствах. Ее очень часто используют в борьбе с глистами. А именно используют семя тыквы. Чаще всего их используют для профилактики и лечения паразитов для пожилых людей, маленьких детей, беременных женщин и кормящих матерей.

Тыква стоит на страже костей и зубов. Она содержит достаточное количество минералов, необходимых для нормального функционирования костной системы. Для профилактики достаточно съедать 100 г тыквы каждый день. Для лечения — 200 г.

Химический состав тыквы

Пищевая ценность тыквы в 100 г:

• Белки — 1 г;
• Жиры — 0,4 г;
• Углеводы — 6,5 г.

Питательные вещества тыквы
Кальций — 21 мг Железо — 0,8 мг Медь — 0,13 мг Магний — 12 мг Марганец — 0,12 мг Фосфор — 44 мг Калий — 340 мг Селен — 0,3 мкг Натрий — 1 мг Цинк — 0,33 мг Витамин А — 0,26 мг Витамин С — 9 мг	Витамин В6 — 0,07 мг Витамин Е — 1,06 мг Витамин К — 1,1 мкг Рибофлавин — 0,11 мг Тиамин — 0,05 мг Фолиевая кислота — 16 мкг Ниацин — 0,6 мг Сахара — 2,76 г Волокно — 0,5 г Холестерин — 0 мг Вода — 91,5 г Каротин — 40,15 г

Незаменимые аминокислоты — триптофан, аргинин, валин, тирозин, гистидин и др.

Полезные рецепты и советы при использовании тыквы

Тыквенные семечки при термической обработке теряют более 70% полезных веществ, поэтому в крайнем случае их можно немного подсушить. Так как они являются сильным биоактивным продуктом, употреблять их можно не более 100 г в день.

Как избавиться от паразитов:

Нужно смешать 100 г семян тыквы, смешать с медом, съесть на ночь. На следующее утро выпить 1 ложку касторового масла. Таким образом очищается кишечник от паразитов.

Чтобы подлечить печень:

Рецепт простой — нужно есть салат из свежей тыквы с оливковым маслом. Печень существенно восстановится.

Тыква против камней в почках и желчном пузыре:

Взять 9 кг тыквы, очистить от кожуры, перемолоть на мясорубку вместе с сердцевиной и семечками. Добавить в смесь 5 кг меда и перемешать. Настаивать 10 дней регулярно смешивая. На 11-й день отжимаем сок через марлю, жмых выбрасываем. Сок пить по 50 мг 3 раза в день за 30 минут до еды.

Суп-крем из тыквы со сливками

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Оливковое масло
• Вода — неполный стакан
• Сливки — пол стакана
• Соль, перец, тыквенные семечки

Приготовление:

Порежьте тыкву кубиками и припустите на сковороде на оливковом масле, затем добавьте воду и варите тыкву до готовности около 15 минут. Затем измельчаем суп в блендере, перемещаем в кастрюлю и добавляем сливки. Ставим на медленный огонь и варим еще около 5 минут. Солим, перчим и подаем с зеленью и тыквенными семенами.

Противопоказания при употреблении тыквы

Список противопоказаний у тыквы совсем короткий. Это индивидуальная непереносимость и осторожное употребление тыквы в период обострения желчнокаменной болезни, гастрита и язвенной болезни.

Тыква: лечебные свойства и противопоказания

Тыква — одна из немногих культур, имеющих огромное значение для жизнедеятельности человека. Родиной тыквы считается Мексика, но сейчас эту культуру без преувеличения можно назвать космополитом, так как возделыванием ее занимаются практически в любой стране.

Испокон веков тыква и кормила человека, и служила материалом для изготовления посуды. Имеются сведения, что в Китае из тыквы производили даже винные бочки. А огородники-любители разработали оригинальный способ засолки огурцов в плодах тыквы.

У многих народов тыква — неизменный атрибут различных обрядов. На Хэлоуин в выдолбленный плод помещают свечу, и такая маска считается защитой от злых духов. Очень плохо, если вам преподнесут тыкву — так на Украине высказывается отказ жениху в период сватовства.

Первые сведения о выращивании тыквы датированы 3 тыс. лет до Н. Э. Европейцы же оценили вкус тыквы только в начале XVI века, и прошло еще немало времени, прежде чем культура получила заслуженное признание. Только в XIX веке тыква была оценена по достоинству, причем, не только как пищевая культура, но и как растение, обладающее ценными лечебными свойствами.

Химический состав и фармакологическое действие на организм

Мякоть тыквы содержит практически все из известных витаминов, а также большой список микро- и макроэлементов. В тыкве обнаружен специфический витамин, получивший название витамина T, который активизирует обменные процессы в организме. Наличие органических соединений кремниевой кислоты в сочетании с другими биологически активными веществами, подавляющими развитие палочки Коха, позволяет говорить о тыкве, как о мощном средстве для профилактики туберкулеза.

Плод тыквы также богат растительной клетчаткой, которая важна для пищеварительного процесса, о чем стало известно сравнительно недавно. С одной стороны клетчатка увеличивает питательную ценность продукта, и в то же время не создает предпосылок для отложения в тканях жира, холестерина и прочего балласта. Клетчатка в организме перерабатывается не полностью, и часть ее выходит во время дефекации, вместе с отложениями шлаков на стенках кишечника. Такая “метла” — настоящее благо для кишечника: активизируются пищеварительные процессы, налаживается “стул” и пр.

В плодах тыквы обнаружено большое содержание пектиновых веществ, которые способны адсорбировать шлаки и токсины, например холестерин, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют вводить ее в рацион питания при атеросклерозе. Ожирение, холецистит, холангит, колит — вот далеко не полный перечень заболеваний, при которых окажет существенную помощь тыквенная диета. Употребление тыквы в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена, поэтому тыквенная диета назначается в случае отеков различного происхождения. При этом употреблять тыкву можно безбоязненно в течение длительного периода. Для лечения отеков назначается до полкилограмма в сыром виде, или же до 2-х кг печеной тыквы (курс лечения от 4-х месяцев до полугода).

Примечательно, что увеличение диуреза (тыква обладает мочегонными свойствами) происходит без раздражения слизистой, в чем заключается весомое преимущество такого средства перед другими мочегонными препаратами.

Экспериментальные данные, полученные в ходе исследований, доказывают противоопухолевую активность тыквы. Употребление тыквы также благоприятно сказывается на восстановлении антитоксических функций печени, поэтому ее вводят в рацион после перенесенного гепатита.

Говоря о тыкве, нельзя не упомянуть ее семена — известнейшее средство, прописываемое при инвазии ленточными глистами. Впервые противоглистные свойства семян тыквы были описаны кубинским д-ром Монгени в 1920 году. Позже стало известно, что эмульсия семян за сутки изгоняет солитера. Наиболее сильные глистогонные свойства отмечаются у семян тыквы голосемянной — ближайшей родственницы тыквы огородной.

Противопоказания и побочное действие

Тыква — одна из немногих культур, для которых практически не выявлено противопоказаний, поэтому она полезна, как для больных, так и сможет разнообразить рацион питания абсолютно здоровых людей. Тыквенные семечки нетоксичны для человеческого организма.

Более того, при лечении гельминтозов препараты на основе семян тыквы в ряде случаев более предпочтительны, чем прочие глистогонные средства. Например, в период беременности и лактации, для лиц, недавно перенесших тяжелые истощающие заболевания, пациентам юного и престарелого возраста.

В некоторых публикациях можно встретить предостережения насчет употребления тыквы в случае тяжелой формы сахарного диабета. Официальные источники на этот счет не дают четких рекомендаций, но, учитывая наличие в плодах сахароподобных веществ, целесообразно прислушаться к этому мнению.

Лекарственные препараты на основе тыквы

Семена тыквы отпускаются аптеками в затаренном виде, и используются для приготовления эмульсии и отвара.

Противоглистная эмульсия (Electuarium). Для приготовления лечебного препарата семена необходимо очистить от твердой оболочки. Зеленую оболочку, покрывающую эндосперм нужно сохранять, так как в ней отмечается самая высокая концентрация действующих веществ. Семена голосемянных сортов не требуют предварительной обработки. Семян для эмульсии берется 300 г (без оболочки — 200 г). Семена необходимо раздавить в деревянной ступке, и, добавляя по каплям воду, добиться состояния эмульсии молочного цвета. По технологии допускается введение жидкости до 60 мл. В зависимости от возраста больного необходимо корректировать дозировку: 300 г — это для взрослых, половинная доза (150 г) рекомендуется для детей в возрасте от 10 до 12 лет. Эмульсию принимают натощак, небольшими дозами в течение часа. В качестве слабительного через 3 часа дают раствор сульфата магния (от 15 до 30 г), затем через 30 минут ставят клизму.

Отвар семян. Измельченные семена (250 г) заливают полулитром воды и выдерживают на водяной бане 2 часа. Принимают отвар, как и эмульсию — натощак небольшими порциями. Указанная дозировка рассчитана на взрослого человека, в зависимости от возраста ребенка дозу необходимо корректировать.

Для изгнания гельминтов в ряде случаев одновременно назначают экстракт папоротника мужского (только для взрослых в виду его токсичности). Препараты из тыквенных семечек оказались эффективными при инвазии цепнями (бычьим и свиным), а также лентецом. Изгнание карликового цепня более проблематично, и для этого необходимо провести от 3 до 5 процедур с периодичностью в 1 – 2 недели.

С недавнего времени в качестве глистогонного средства активно используется жирное масло, получаемое путем холодного отжима из семян. И хотя этот лечебный препарат не считается официальным, тем не менее, эффективность его уже доказана.

Лечебные свойства тыквы в рецептах народной медицины

Мочегонные свойства тыквы ценятся не только народными целителями, но также и в официальной медицине ряда стран. Например, в Германии тыкву назначают при болезненном мочеиспускании, а также в ряде других случаев функциональных нарушений мочевыделительной системы (в том числе и простатит). Назначают семена тыквы также и для лечения энуреза у детей, если недуг не связан с органическими изменениями. Для нормализации мочевыделительной функции достаточно принимать по 1 ст.л. тыквенных семечек 2 – 3 раза в день.

Тыквенный сок рекомендуется принимать при отеках сердечного и почечного свойства, заболеваниях печени и нарушении водно-солевого обмена. Тыквенный сок, принятый перед сном, оказывает благотворное действие на нервно-психологическое состояние, улучшает сон. Успокаивающий эффект многократно усиливается, если в тыквенный сок добавить 1 ч.л. майского меда.

Народные врачеватели подметили, что мякоть плода тыквы усиливает процессы регенерации в тканях и снимает воспаление. Поэтому мякоть тыквы назначается в виде компрессов в случае термического ожога, а также для лечения экземы.

Лечебные свойства тыквы в косметологии

Мякоть тыквы популярна не только в качестве продукта питания — лечебные свойства плода привлекли внимание косметологов. При использовании масок с мякотью тыквы отмечается омолаживающий эффект, что неудивительно, если обратить внимание на химический состав плода.

– Приготовить маску для лица несложно — достаточно натереть мякоть на мелкой терке. Тыквенную маску рекомендуется наносить на лицо дважды в неделю. Время экспозиции — до 20 минут.

– При жирной коже поможет маска из печеной тыквы. Это средство способствует нормализации функционирования сальных желез, которые часто являются причиной появления угревой сыпи. Готовится маска для жирной кожи из 3 ст.л. мякоти тыквы, сырого яичного желтка и 1 ч.л. меда.

Лечебные свойства тыквы в кулинарии

О полезности тыквы говорит и тот факт, что ее мякоть используется в производстве пюре для питания детей. Тыкву используют и для приготовления соков, в качестве начинки для пирогов. Наличие желирующих веществ позволяет готовить из тыквы высококачественный мармелад.

Сок из сырой тыквы не отличается особой изысканностью, поэтому его рекомендуется смешивать с другими плодоовощными соками: яблочным, виноградным, морковным и пр. Купажированные соки не только выигрывают во вкусе, но и становятся еще более полезными.

Не секрет, что блюда из тыквы не каждому придутся по душе, но имеется ряд рецептов приготовления начинки, при помощи которых вкус можно изменить до неузнаваемости. Например, достаточно добавить на полкилограмма тыквы 1 лимон, и начинка приобретает изысканный “ананасовый вкус”.

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

https://ria. ru/20201201/tykva-1587211513.html

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек — РИА Новости, 02.04.2021

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Семечки тыквы — богатый микроэлементами продукт, который издревле применялся в народной медицине. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 02.04.2021

2020-12-01T18:50

2020-12-01T18:50

2021-04-02T20:36

продукты

южная америка

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/47259/29/472592990_0:54:1024:630_1920x0_80_0_0_307c9b817480fcc549b5c0fd17731ca3.jpg

МОСКВА, 1 дек — РИА Новости. Семечки тыквы — богатый микроэлементами продукт, который издревле применялся в народной медицине. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Родина и история тыквыСчитается, что тыкву впервые стали культивировать в Центральной и Южной Америке, откуда она распространилась по миру. В России овощ появился в XVI веке, но широкую известность получил начиная с XVIII века. Во многих южных областях России неприхотливое, дающее большие урожаи и удобное в хранении растение настолько прижилось, что там считают овощ исконно русской культурой. Семечки тыквенные ценились за пользу в народной медицине и как способ разнообразить повседневный рацион. Чем полезны тыквенные семечкиНасыщенная различными микроэлементами тыквенная семечка — вкусный, питательный и полезный продукт, содержащий до 52% жирного масла и до 28% белка. Целебные свойства тыквенных семечек связаны с тем, что в состав продукта также входят ценные минералы и витамины. Продукт — источник клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, защищающих сердечно-сосудистую систему. Он богаты жирными кислотами Омега-3. Мякоть и семя тыквы полезно для стенок сосудов, повышая их эластичность. Для очистки сосудов используют спиртовую настойку на семечках. Витамин D помогает сохранять кости крепкими и способствует усвоению кальция. Цинк оказывает благотворное влияние на состояние волос, ногтей и повышает иммунитет. Магний необходим для работы сердца и нервной системы, помогает нормализовать артериальное давление. Польза тыквенных семечек заключается также в том, что они ускоряют заживление ран и замедляют процесс образования плохого холестерина. Всего 100 г продукта обеспечат организм человека суточной нормой железа и 17 процентами дневной нормы селена. В семечках присутствует аминокислота триптофан, необходимая для выработки гормона удовольствия серотонина. Они даже способны облегчить головную боль. Входящие в их состав магний, цинк и фосфор нормализуют работу головного мозга и позволяют избавиться от неприятных ощущений.Это калорийный продукт, в семечках около 500 ккал на 100 г. БЖУ на 100 г:Могут ли они быть опасныДаже такой продукт как тыквенные семечки при всей свое пользе может нанести вред, если не учесть противопоказания. Их не стоит его есть при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт. Нужно иметь в виду, это — калорийное кушанье, желающим похудеть стоит его ограничить в рационе.Чтобы тыквенные семечки не причинили организму вред, с осторожностью стоит употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, при обострениях заболеваний ЖКТ, беременным и кормящим женщинам. Как применяют в медицинеНа основе семечек делают некоторые лекарственные препараты, которые защищают печень от вредных веществ и помогают в ее лечении. Тыквенные семечки полезны еще и тем, что входящий в их состав цинк показан при угревой сыпи, себорее, перхоти — заболеваниях, вызванных недостатком этого микроэлемента.Масло семян тыквы богато ненасыщенными жирными кислотами. Из него делают лекарство против склероза, гастрита, язвы желудка, простатита. Тыквенное масло применяется наружно при псориазе, герпесе, ожогах, экземе и диатезе. Из семечек готовят напиток, помогающий при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Тыква поможет тем, кто страдает бессонницей. Чтобы ночью крепко спать, рекомендуется принимать настой из миндальных орехов и семян тыквы.С давних пор продукт считается хорошим противоглистным и мочегонным средством. Полезность тыквенных семечек в этом плане была доказана научно. Чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть сушеные тыквенные семечки.Хорошо известно, чем полезны тыквенные семечки для мужчин. Цинк, которым богат продукт, крайне необходим мужскому организму. В подростковом возрасте он помогает бороться с угрями, себореей, в среднем и пожилом — прекрасное средство профилактики простатита. Считается, что съедая в день по 50-60 зерен, можно предотвратить этот недуг.Применение в кулинарииЧтобы высушить тыквенные семечки, сначала надо тщательно отмыть их от мякоти. Затем следует выложить их на гладкую поверхность ровным слоем и выставить на свежий воздух примерно на 3 часа. После этого семечки можно очистить, выложить на противень, сбрызнуть маслом, солью и поставить в духовку, разогретую до 180С. Готовить примерно 25 минут, периодически переворачивая. Семечками посыпают кондитерские изделия, добавляют измельченными в различные блюда, используют при выпечке хлеба. Продукт можно использовать как добавку к супам, как ингредиент для кляра при приготовлении мясных блюд, как дополнение к кашам, салатам и к выпечке, и даже делать из них козинаки. Как выбрать и хранитьЛучше всего покупать не семечки неочищенными — естественная оболочка не дает зернам высохнуть и позволяет сохранять полезные вещества и вкус. Хранить тыквенные семечки следует в плотно закрытой герметичной посуде. Неочищенный продукт долго пролежит при комнатной температуре. При этом зерна голосемянного сорта тыквы лучше хранить в холодильнике и использовать побыстрее. Как правильно употреблять Продукт лучше употреблять натощак или спустя несколько часов после приема пищи. Если семечки не прожаривать, а только подсушить, тогда сохранится большее количество полезных веществ. Можно их чистить непосредственно перед употреблением и есть так, а можно истолочь и смешать с медом, тогда получится настоящее лакомство. Ответ на вопрос, как есть тыквенные семечки, связан с их высокой калорийностью. Продукт очень питателен. Поэтому ребенку рекомендуется принимать 20-30 г за один раз, взрослому — до 100г. Если мужчине употреблять семечки вечером, влияние на повышение тестостерона будет сильнее, так как этот гормон вырабатывается во время сна.

https://ria.ru/20201125/tykva-1586339205.html

https://ria.ru/20190829/1558037496.html

https://ria.ru/20131031/973924616.html

https://ria.ru/20101030/290829269.html

южная америка

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/47259/29/472592990_57:0:968:683_1920x0_80_0_0_9e24e02448b21723ce280ae565b7f643.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, южная америка, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 1 дек — РИА Новости. Семечки тыквы — богатый микроэлементами продукт, который издревле применялся в народной медицине. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история тыквы

Считается, что тыкву впервые стали культивировать в Центральной и Южной Америке, откуда она распространилась по миру. В России овощ появился в XVI веке, но широкую известность получил начиная с XVIII века. Во многих южных областях России неприхотливое, дающее большие урожаи и удобное в хранении растение настолько прижилось, что там считают овощ исконно русской культурой. Семечки тыквенные ценились за пользу в народной медицине и как способ разнообразить повседневный рацион.

Чем полезны тыквенные семечки

Насыщенная различными микроэлементами тыквенная семечка — вкусный, питательный и полезный продукт, содержащий до 52% жирного масла и до 28% белка. Целебные свойства тыквенных семечек связаны с тем, что в состав продукта также входят ценные минералы и витамины. Продукт — источник клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, защищающих сердечно-сосудистую систему. Он богаты жирными кислотами Омега-3. Мякоть и семя тыквы полезно для стенок сосудов, повышая их эластичность. Для очистки сосудов используют спиртовую настойку на семечках.

25 ноября 2020, 20:27

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Витамин D помогает сохранять кости крепкими и способствует усвоению кальция. Цинк оказывает благотворное влияние на состояние волос, ногтей и повышает иммунитет. Магний необходим для работы сердца и нервной системы, помогает нормализовать артериальное давление. Польза тыквенных семечек заключается также в том, что они ускоряют заживление ран и замедляют процесс образования плохого холестерина.

Всего 100 г продукта обеспечат организм человека суточной нормой железа и 17 процентами дневной нормы селена. В семечках присутствует аминокислота триптофан, необходимая для выработки гормона удовольствия серотонина. Они даже способны облегчить головную боль. Входящие в их состав магний, цинк и фосфор нормализуют работу головного мозга и позволяют избавиться от неприятных ощущений.

Это калорийный продукт, в семечках около 500 ккал на 100 г.

БЖУ на 100 г:

• —

  белки — 33.0 г;

• —

  жиры — 42.0 г ;

• —

  углеводы — 12.0.

Могут ли они быть опасны

Даже такой продукт как тыквенные семечки при всей свое пользе может нанести вред, если не учесть противопоказания. Их не стоит его есть при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт. Нужно иметь в виду, это — калорийное кушанье, желающим похудеть стоит его ограничить в рационе.

Чтобы тыквенные семечки не причинили организму вред, с осторожностью стоит употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, при обострениях заболеваний ЖКТ, беременным и кормящим женщинам.

29 августа 2019, 15:30

Врач назвала три самых полезных продукта осенью

Как применяют в медицине

На основе семечек делают некоторые лекарственные препараты, которые защищают печень от вредных веществ и помогают в ее лечении. Тыквенные семечки полезны еще и тем, что входящий в их состав цинк показан при угревой сыпи, себорее, перхоти — заболеваниях, вызванных недостатком этого микроэлемента.

Масло семян тыквы богато ненасыщенными жирными кислотами. Из него делают лекарство против склероза, гастрита, язвы желудка, простатита. Тыквенное масло применяется наружно при псориазе, герпесе, ожогах, экземе и диатезе. Из семечек готовят напиток, помогающий при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Тыква поможет тем, кто страдает бессонницей. Чтобы ночью крепко спать, рекомендуется принимать настой из миндальных орехов и семян тыквы.

С давних пор продукт считается хорошим противоглистным и мочегонным средством. Полезность тыквенных семечек в этом плане была доказана научно. Чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть сушеные тыквенные семечки.

Хорошо известно, чем полезны тыквенные семечки для мужчин. Цинк, которым богат продукт, крайне необходим мужскому организму. В подростковом возрасте он помогает бороться с угрями, себореей, в среднем и пожилом — прекрасное средство профилактики простатита. Считается, что съедая в день по 50-60 зерен, можно предотвратить этот недуг.

31 октября 2013, 14:24

Главный овощ Хэллоуина. Все достоинства и рецепты приготовления тыквыВ ночь с 31 октября на 1 ноября отмечается Хэллоуин. Одним из основных символов этого праздника является тыква. О полезных свойствах тыквы и рецептах блюд из нее читайте в подборке РИА Новости.

Применение в кулинарии

Чтобы высушить тыквенные семечки, сначала надо тщательно отмыть их от мякоти. Затем следует выложить их на гладкую поверхность ровным слоем и выставить на свежий воздух примерно на 3 часа. После этого семечки можно очистить, выложить на противень, сбрызнуть маслом, солью и поставить в духовку, разогретую до 180С. Готовить примерно 25 минут, периодически переворачивая.

Семечками посыпают кондитерские изделия, добавляют измельченными в различные блюда, используют при выпечке хлеба.

Продукт можно использовать как добавку к супам, как ингредиент для кляра при приготовлении мясных блюд, как дополнение к кашам, салатам и к выпечке, и даже делать из них козинаки.

Как выбрать и хранить

Лучше всего покупать не семечки неочищенными — естественная оболочка не дает зернам высохнуть и позволяет сохранять полезные вещества и вкус.

Хранить тыквенные семечки следует в плотно закрытой герметичной посуде. Неочищенный продукт долго пролежит при комнатной температуре. При этом зерна голосемянного сорта тыквы лучше хранить в холодильнике и использовать побыстрее.

30 октября 2010, 15:36

Тыква — всему голова не только в Хэллоуин. Рецепты тыквенных блюдКанун Дня Всех Святых или просто Хеллоуин (искаженное староанглийское название от All hallow ees — Месса всех святых) — один из древнейших языческих праздников, по традиции отмечается в ночь на 1 ноября.

Как правильно употреблять

Продукт лучше употреблять натощак или спустя несколько часов после приема пищи. Если семечки не прожаривать, а только подсушить, тогда сохранится большее количество полезных веществ. Можно их чистить непосредственно перед употреблением и есть так, а можно истолочь и смешать с медом, тогда получится настоящее лакомство.

Ответ на вопрос, как есть тыквенные семечки, связан с их высокой калорийностью. Продукт очень питателен. Поэтому ребенку рекомендуется принимать 20-30 г за один раз, взрослому — до 100г.

Если мужчине употреблять семечки вечером, влияние на повышение тестостерона будет сильнее, так как этот гормон вырабатывается во время сна.

Полезные свойства тыквы — Овощные культуры — Смолдача

Тыква – один из самых крупных овощей. Отдельные ее экземпляры достигают веса в 30-40 кг и имеют около метра в диаметре — такую махину не всякий с места сдвинет, но кроме огромных размеров есть у тыквы полезные свойства.  Ее рекомендуют употреблять больным и ослабленным людям, детям, а также всем, кто заботится о своем здоровье.

Родиной съедобной тыквы считается Мексика. Там ее культивировали еще за 3000 лет до нашей эры. В Европу тыква попала лишь в XVI веке, тогда же ее начали выращивать и в России. Из нее готовили супы, салаты, тыквенные каши, пудинги и блины. Тыквой начиняли пироги, ели ее с яблоками и медом. Этот овощ хорош тем, может храниться в комнатных условиях всю зиму, не теряя своих полезных свойств. Авиценна называл тыкву природной аптекой.

Лечебные свойства тыквы

Оранжевая мякоть содержит много каротина, витамины группы В, С, РР, соли калия, кальция, магний и железо. Клетчатки в тыкве всего 0,7%, количество органических кислот незначительно, поэтому тыква совсем не раздражает желудок и рекомендуется даже больным язвой.

Содержит тыква много пектинов — веществ, которые помогают выводить из организма холестерин, радиоактивные вещества и тяжелые металлы. Тыква полезна при заболеваниях сердца, она снимает отечность. Диетологи рекомендуют есть тыквенные блюда страдающим ожирением. Но и совершенно здоровым людям советуем не забывать об этом прекрасном средстве профилактики многих тяжелых заболеваний, блюда из которой к тому же очень вкусны.

Сок тыквы используют для лечения печени, почек, предстательной и поджелудочной желез, для нормализации обмена веществ (подагра, полиартриты). Помогает он беременным при токсикозе, уменьшая тошноту, а также при укачивании. Сок незаменим также при запорах.

Из тыквы варят кашу, ее жарят ломтями, обваляв в сухарях или муке, тушат с недозрелыми помидорами и пряностями. Нарезанную кубиками ее, добавляют в борщи и овощные супы, запекают в пиццах, маринуют как заменитель огурца. Тыква с неповрежденной кожурой прекрасно сохраняется даже при комнатной температуре в хорошо проветриваемых помещениях. Если заметили место гниения, острым ножом очистите его до здоровой мякоти и прижгите спичкой или пламенем свечи.

Семена у тыкв обычно собирают в сентябре-октябре, просушивают несколько дней, рассыпая тонким слоем. Не рекомендуют сушить семена при высоких температурах, так как в этом случае лечебные свойства теряются. Хранят семена в тканевых мешочках в сухом проветриваемом месте. Семена тыквы улучшают работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют отделение желчи, повышают водный и солевой обмены организма, нормализуют сон.

Свежий сок тыквы употребляют по 1/2 стакана в день, разделив прием на 3-4 части, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Мякоть плодов используют для улучшения деятельности желудка и кишечника, при запорах, для усиления диуреза, помогает мякоть при ожогах, экземе и других заболеваниях кожи.

9 законных преимуществ тыквы для здоровья, по мнению диетологов

Если бы я мог подвести итог падению всего тремя вещами, это было бы: носить фланелевые рубашки 24/7, заставлять моего парня собирать яблоки и есть тыкву буквально во всем. Ах да, еще Хэллоуин. Итак … четыре вещи.

Но если заказать PSL в Starbucks — это одно, то совсем другое дело — готовить из НАСТОЯЩЕЙ тыквы. Фактически, тыква обладает множеством полезных питательных свойств.

Тыква — это не , а просто осенний основной продукт.Эту тыкву можно есть круглый год. И это один из самых полезных овощей, которые можно есть.

«Все тыквы технически съедобны, но одни на вкус лучше, чем другие», — говорит Марисса Меншулам , диетолог из Нью-Йорка. «Большие тыквы, используемые для нарезки, обычно менее сладкие и более вязкие. Лучше всего подходят для приготовления и запекания сладкие или сахарные тыквы, которые также называют тыквами для пирогов. Они меньше и круглые ».

Тыкву можно есть, обжарив ее и используя во всех рецептах, от десертов до макаронных изделий, и вы даже можете добавить ее в качестве заменителя тыквы при приготовлении таких блюд, как супы, выпечка, фриттаты и многое другое.

И не выбрасывайте эти семена. Тыквенные семечки можно жарить и есть как здоровую закуску.

Ниже ознакомьтесь со всеми невероятными преимуществами поедания тыквы и приготовьтесь как можно скорее добавить их в свою постоянную смену овощей.

Во-первых: тыква — это суперпродукт.

Это также довольно низкоуглеводная пища (я смотрю на вас, люди, сидящие на кето-диете). Вот что вы получаете в одной чашке сырой тыквы, согласно USDA:

• Калорий: 30
• Жиры: 0 .12 г
• Углеводы: 8 г
• Натрий: 1 мг
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 1 г

Другие преимущества тыквы: в ней содержится 197 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребление (RDI) витамина A и 17 процентов от вашей RDI витамина C.

А вот что вы получите в порции жареных несоленых тыкв в одну унцию семян , согласно USDA:

• Калорий: 163
• Жиры: 14 г (2 г насыщенных жиров)
• Углеводы: 4 г
• Натрий: 12 мг
• Сахар: 0.4 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 8 г

Вы также получаете 19 процентов РСНП цинка и магния и 10 процентов РСНП меди.

Каковы преимущества тыквы для здоровья?

Учитывая впечатляющие характеристики питания, неудивительно, что тыква поддерживает ваше здоровье несколькими способами. Это в значительной степени совсем не простой, осенний суперпродукт.

1. Тыквенные семечки способствуют восстановлению после тренировки.

Добавляете ли вы их в салат или добавляете в йогурт, тыквенные семечки можно использовать после тренировки. «Тыквенные семечки содержат цинк и белок, два питательных вещества, важных для восстановления», — говорит Баннан, который рекомендует есть их в течение 45 минут после тренировки как часть хорошо сбалансированной закуски или еды.

2. Он может помочь защитить вашу печень.

Печень выполняет более 500 функций, включая расщепление жиров, белков и углеводов, удаление вредных соединений из кровотока и хранение необходимых витаминов и питательных веществ.

По словам Баннана, диета, состоящая из фруктов, овощей и продуктов, богатых антиоксидантами (например, тыквы!), Может помочь поддерживать правильную функцию печени. Это все из-за основных антиоксидантов тыквы, таких как витамин С и бета-каротин — организм превращает последний в витамин А, борющийся с болезнями.

3. Тыква поддерживает здоровое кровяное давление … твоя кровь могла хлынуть из твоих вен? Нет? Просто я? Во всяком случае, для этого есть тыква.

Тыква содержит клетчатку, калий и витамин С, а также от природы низкое содержание натрия — все это поддерживает нормальное кровяное давление, — говорит Баннан.

Бонус: Поддержание низкого артериального давления — отличный способ снизить риск развития ишемической болезни сердца.

4. … и тыква способствует здоровому холестерину.

Эта тыква содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.

По словам Баннана, растворимая клетчатка действует как губка, убирая вредный холестерин ЛПНП.Исследования показывают, что накопление слишком большого количества «плохого» холестерина на стенках артерий может уменьшить кровоток и увеличить риск сердечных заболеваний.

5. Тыква может поддерживать здоровье.


Другой тип тыквенной клетчатки, нерастворимая клетчатка, поддерживает здоровое пищеварение и позволяет регулярно ходить в туалет, говорит Баннан.

Плюс, цинк содержится в тыквенных семечках? Еще один усилитель пищеварения. Цинк помогает ферментам, участвующим в процессах пищеварения, работать без сбоев.

6. ​​Тыква помогает поддерживать нормальный вес.

Еще одно преимущество тыквы с высоким содержанием клетчатки: она способствует сытости (ощущению сытости), что помогает минимизировать тягу к еде и приводит к потреблению меньшего количества калорий, — говорит Баннан.

Кроме того, как и во многих растительных продуктах, в тыкве много воды, что также помогает вам чувствовать себя сытым и сытым.

7. Тыква помогает избежать «американских горок» уровня сахара в крови.

«Поскольку тыква является хорошим источником клетчатки, она помогает контролировать уровень сахара в крови», — говорит Баннан.Это не только плюс для уровня энергии и контроля веса, но также отлично подходит для предотвращения риска диабета в долгосрочной перспективе. Контроль уровня сахара в крови снижает риск таких состояний, как ожирение и повреждение печени, что может увеличить вероятность развития диабета.

Чтобы тыква сохраняла баланс сахара в крови, избегайте сочетания ее с большим количеством сахара (например, тыквенный пирог), так как это может свести на нет ее полезные эффекты. Время от времени можно съесть кусочек, но также попробуйте добавлять тыквы в пикантные блюда, такие как супы и пасты.

8. Тыква укрепляет иммунную систему.

Хотя тыква не заменяет мытье рук, она может принести серьезную пользу вашей иммунной системе из-за высокого уровня витаминов А и С (обоих антиоксидантов) и цинка, который она содержит.

Антиоксиданты помогают бороться с вызывающими болезни свободными радикалами в организме, предотвращая повреждение клеток, участвующих в иммунном ответе. «Включение продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ может помочь повысить иммунитет», — говорит Баннан.

9. Тыква способствует здоровому старению.

Помимо помощи вашему телу в борьбе с простудой, антиоксиданты в тыкве также помогают вашему телу отражать все виды повреждений, наносимых свободными радикалами. В результате у вас больше шансов избежать хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак, — говорит Баннан.


Какие бывают сорта тыквы?

Хотя все тыквы на первый взгляд могут выглядеть одинаково, есть несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание.

«Фермеры и бакалейщики будут маркировать тыкву как« сахар »или« пирог », если это более мелкие и сладкие сорта, которые лучше подходят для приготовления», — говорит Джастин Келли, исполнительный шеф-повар и соучредитель службы доставки еды Sun Basket. «Некоторые конкретные имена, которые вы можете найти, — это Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Cinderella и Fairy Tale». Хотя можно найти более 70 различных сортов тыквы, это 10 основных видов, на которые стоит обратить внимание:

• Jack Be Little: Эти миниатюрные тыквы — те, которые вы обычно найдете за столами на День Благодарения, благодаря их крошечному размеру. и сладкий аромат.Вы даже можете использовать их в качестве суповых тарелок или для приготовления десертов, таких как пироги и парфе.
• Jarrahdale: Эти австралийские реликвии ошибаются в зеленовато-голубых тонах, но это не делает их менее ароматными. По текстуре они почти без нитей, поэтому их легко разрезать и есть.
• Baby Boo: Эти белые тыквы идеальной формы практически размером с ладонь, с мягким центром, который можно укусить.
• Сказка: Это французская реликвия, также известная как мускус де Прованс, с темно-оранжевой мякотью, идеально подходящей для приготовления пюре.
• Сыр Лонг-Айленд: Цвет этой тыквы напоминает цвет бледного сыра — отсюда и название. Но не ожидайте, что он будет на вкус как сыр: он немного сладковат, но достаточно универсален, чтобы его можно было использовать и в пикантных блюдах.
• Сахарная вата: Название говорит само за себя — эта невероятно сладкая тыква идеально подходит для любых десертов.
• Rouge Vif D’Etampes: Эта классическая французская фамильная реликвия ярко-красного цвета и является образцом тыквы, если она когда-либо существовала.Его потрясающий вкус и цвет делают его невероятно универсальным.
• Hybrid Pam: Гибридные PAM выглядят как нечто среднее между ореховой тыквой и фонариком из тыквы. У них более плотная мякоть, поэтому они отлично подходят как для пирогов, так и для жарки.
• Cinderella: Эти огромные тыквы названы в честь кареты из классического фильма и обычно имеют волокнистую сторону. Их больше используют для резьбы по дереву, чем для еды.
• Black Futsu: Это редкая японская реликвия с незабываемой неровной черной кожей.Не позволяйте внешнему виду ввести вас в заблуждение — под ним скрывается какая-то непреодолимо сладкая плоть.

Какие есть разные способы есть тыкву?

Getty Images

Любой, кто вырезал тыкву, знает, что разрезание этой плоти может быть большой болью. По словам Келли, размягчите кожуру, поместив ее в микроволновую печь примерно на три минуты или в духовку с температурой 350 градусов на 30 минут.

Что касается приготовления тыквы, нет предела: «Относитесь к ней, как к любым зимним тыквам», — говорит Келли.«Жарить, готовить на пару или нарезать кусочками и добавлять в супы, тушеные блюда и карри».

Меншулам также предлагает несколько других простых способов есть тыкву:

• В смузи: «Немного пюре делает ваш утренний смузи более питательным и густым», — предлагает она. «Смешайте его с согревающими осенними специями, такими как корица и мускатный орех, и добавьте немного миндального масла, чтобы получить лучшее осеннее удовольствие».
• В блинах: «Вы можете добавить немного тыквенного пюре в свой любимый рецепт блинов, чтобы придать им насыщенный цвет и вкус», — говорит она.Просто добавьте его в жидкое тесто и перемешайте.
• Для приготовления овсянки: Смешайте тыквенное пюре с овсом с семенами чиа, чтобы приготовить тыквенный овес.
• Чтобы приготовить йогуртовое лакомство: «Если вам нравится вкус тыквенного пюре, смешайте его с простым греческим йогуртом, небольшим количеством меда и шоколадной крошкой, чтобы получить приятное сладкое лакомство». — говорит Меншулам.
• Чтобы приготовить карри: Смешайте немного тыквы с согревающими ингредиентами, такими как имбирь и кокосовое молоко, чтобы насладиться прохладным осенним днем.

Отлично. Но что мне делать с тыквенными семечками?

Getty Images

Не выбрасывайте их! Тыквенные семечки — отличное дополнение к салатам, закускам и многому другому. Вот как запекать тыквенные семечки, любезно предоставлено Келли:

• Удалите семена из тыквы, промойте, чтобы избавиться от мякоти, затем промокните бумажным полотенцем.
• Добавьте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи.Келли любит перец и тмин Алеппо, но гарам масала, порошок карри, корица, кайенский перец или прованские травы — тоже достойные дополнения.
• Жарьте при 425 градусах около 12 минут, периодически помешивая, чтобы они приготовились равномерно и не подгорели.

Консервированная тыква тоже полезна?

Getty Images

Я понял — разрезать тыкву, запечь ее, затем вычерпать мякоть и сделать пюре из нее — это БОЛЬШОЙ труд.(В некотором роде, tbh.) Так что, честно говоря, вполне нормально достать консервы.

НО там — это , предостережение: «Консервированный сорт, как правило, содержит тыкву, а не просто тыкву, поэтому вы получаете более аутентичный продукт, когда готовите его дома», — говорит Келли.

Консервированная тыква может также отличаться питательными веществами от обычной тыквы (вероятно, потому, что она часто содержит другие тыквы). Вот что вы получите на чашку пюре, согласно USDA:

• Калорий: 83
• Жир: 1 г
• Углеводы: 20 г
• Натрий: 12 мг
• Сахар: 8 г
• Клетчатка: 7 г
• Белок: 3 г

«При приготовлении пикантных блюд я бы рекомендовал использовать свежую тыкву, потому что обычно вы хотите, чтобы в блюде были кусочки тыквы», — говорит Келли.Если вы предпочитаете консервы, просто не подбирайте банку с начинкой для тыквенного пирога, которая предварительно заправлена ​​и содержит много добавленного сахара. Не то, что вам нужно, если вы делаете соус для пасты!


Есть ли что-то, чего мне нужно остерегаться, когда я ем тыкву?

«Хотя тыква очень полезна, она действительно содержит большое количество клетчатки», — говорит Меншулам. «Это может вызвать газы и вздутие живота у людей, которые не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки».

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Однако это не означает, что вам следует полностью избегать тыкв. Ключ в том, чтобы постепенно увеличивать потребление клетчатки, чтобы избежать побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, и постепенно переходить к более высокому содержанию клетчатки, говорит Меншулам. Так что, как и в случае с любой другой пищей, вероятно, лучше есть тыкву в умеренных количествах.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 полезных свойств тыквы, о которых вы не знали

В шестом классе я выиграл 300 фунтов тыквы в розыгрыше, проведенном для нас моим учителем.

Это была самая большая тыква, которую я когда-либо видел в реальной жизни! Я был в восторге от этого, потому что ни у кого в моем районе не было такого большого дома. Разрезать его и удалить внутренности было первобытным опытом.Вырезать его было волнительно, и у меня не хватило терпения дождаться, чтобы поставить его на крыльцо и показать всем.

Затем наступила ночь Хэллоуина, и 300-фунтовая тыква была выставлена ​​на обозрение на нашем крыльце. Я никогда не забуду ту ночь. Толпы людей собирались вокруг, чтобы увидеть образец. Некоторые даже фотографировали. Я так гордился своей тыквой.

Вот как я смотрел на тыкву почти десять лет после той ночи. Это было то, что вы вырезали на Хэллоуин и выставили напоказ.Я никогда не ассоциировал тыкву с едой. Пока я не добавила его в овсянку (а позже в этом посте я расскажу об удивительном рецепте овсянки из тыквы). Я не только понял, что тыква вкусная, но и вскоре обнаружил, что это недооцененная супер-еда!

Вот 10 причин, почему:

1. Вы почувствуете себя сытым

Тыквенные семечки содержат до 1,7 г клетчатки, а тыквенное пюре — до 3 г клетчатки на чашку. Почему это важно? Во-первых, рекомендуется употреблять 30-50 г клетчатки в день, к сожалению, большинство людей получают только половину этого количества или меньше.Не волнуйтесь, постоянное включение в свой рацион немного зимних тыкв, таких как тыква (я покажу вам, как это сделать, в конце этой статьи), настроит вас на правильный путь к удовлетворению ваших потребностей в клетчатке. Во-вторых, употребление тыквы увеличивает чувство насыщения и помогает дольше чувствовать сытость, замедляя пищеварение и регулируя уровень сахара в крови.

2. Вы будете лучше спать

Тыква богата тритофаном, аминокислотой, которая превращается в серотонин, что также может объяснить сонливость после Дня Благодарения.Серотонин — это нейромедиатор «хорошего самочувствия», который помогает успокоиться, расслабиться и уснуть.

3. У вас будет здоровое сердце

Увеличение потребления клетчатки также может помочь защитить вас от сердечных заболеваний, как показывают исследования. Фактически, одно исследование с участием более 67000 тысяч женщин за 10 лет показало, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск сердечных заболеваний.

4. Вы улучшите здоровье простаты.

Тыквенные семечки не зря должны входить в рацион каждого мужчины.Рак простаты — самый распространенный тип рака у американских мужчин. Один из семи мужчин может заболеть раком простаты. Раковая простата показывает гораздо меньше цинка по сравнению со здоровой простатой, и несколько исследований показали, что нарушение статуса цинка влияет на развитие и прогрессирование злокачественного новообразования простаты. Тыква богата цинком; Исследования показывают, что он содержит более 2 мг на унцию, что может способствовать профилактике рака простаты.

5. Вы получите магний

Магний — важный минерал, который помогает во многих физиологических функциях, таких как создание АТФ (аденозинтрифосфат, энергетические молекулы вашего тела), расслабление нервной системы, рост мышц и регулирование дефекации. .И 80% американцев испытывают дефицит магния. Всего 1 унция. семян тыквы обеспечивают около 30% рекомендуемой дневной нормы магния.

6. Вы почувствуете антиоксидантные свойства.

Бета-каротин — провитамин, который организм превращает в витамин А, мощный антиоксидант, связанный с его способностью защищать от рака. Считается, что бета-каротин защищает клетки, укрепляет иммунную систему и помогает поддерживать здоровье репродуктивной системы.Впустите тыкву в свою жизнь! Полстакана консервированной тыквы содержит 953 мг витамина А и всего 42 калории.

7. Когда вы едите тыкву, вы сжигаете жир.

Тыква — очень питательная и низкокалорийная пища. Тыква, содержащая всего 42 калории на чашку и богатая клетчаткой, будет дольше сохранять сытость и регулировать уровень сахара в крови, чтобы сдерживать тягу к еде, что помогает вам есть меньше калорий и сжигать больше жира.

8. Он будет держать ваше зрение острым.

Чашка тыквы удовлетворит ваши ежедневные потребности в витамине А, что поможет сохранить ваше зрение, особенно при тусклом свете, согласно Национальному институту здравоохранения.

9. Вам придется есть меньше бананов

Бананы стали популярными благодаря своим полезным свойствам калия. Но знаете ли вы, что чашка приготовленной тыквы содержит 564 мг по сравнению с 422 мг бананов? Дефицит калия может привести к усталости, мышечной слабости и неактивным рефлексам, поэтому включите его и включите немного тыквы в свой рацион вместо того, чтобы полагаться исключительно на бананы для получения калия

10. Это повысит ваше настроение

Дефицит серотонина вызывает растущую озабоченность. много людей.Исследователи утверждают, что это эпидемия, причиняющая людям свои уникальные страдания, связанные с темным облаком, и отмечают, что 80% людей страдают от дефицита серотонина. Причина, по которой серотонин важен для общего самочувствия, заключается в том, что он является нашей основной защитой от депрессии и беспокойства. Простой способ убедиться, что вы производите естественный серотонин, — это включать в рацион продукты, содержащие аминокислоту триптофан, которая превращается в серотинин в вашем организме. Тыквенные семечки содержат большое количество триптофана, который поможет вам лучше взглянуть на жизнь.

Так как же включить тыкву в свой рацион?

Вы можете делать это разными творческими способами! Семена, консервированные, вареные, сырые, в запеканке, в печенье. Осенью вы можете добавить консервированную тыкву практически в любое блюдо, и у вас есть готовое сезонное осеннее блюдо. Я люблю добавлять в овсянку консервированную тыкву. Это быстро, легко, питательно и вкусно. Вот мой любимый рецепт тыквенной овсянки, который вы можете попробовать.

Не забывайте о семенах: они очень питательны и очень просты в приготовлении! После того, как вы удалите семена из тыквы, промойте их и высушите.Выложите их на противень, посыпьте выбранной приправой (вот 5 отличных идей для приправ) и слегка обжарьте при температуре 160–170 градусов в течение примерно 15 минут.

Наконец, вот 25 замечательных и вкусных способов включить тыкву в свой рацион. Наслаждаться!

Рекомендуемое фото: http://www.bigstockphoto.com/search/?contributor=Gorilla через bigstockphoto.com

Обновление продуктов питания как лекарства Тыква (Cucurbita pepo, Cucurbitaceae)

Примечание редактора: Каждый месяц HerbalEGram выделяет традиционные продукты питания и кратко исследует их историю, традиционные способы использования, профиль питания и современные медицинские исследования.К каждой статье мы также прилагаем питательный рецепт простого в приготовлении блюда, чтобы побудить читателей испытать на себе огромные преимущества этих цельных продуктов. С этой серией мы надеемся, что наши читатели получат новую оценку продуктов, которые они видят в супермаркете и часто включают в свой рацион.

Основные материалы для этой серии были собраны диетологами из Техасского государственного университета в Сан-Маркос и Техасского университета в Остине в рамках программы диетической стажировки Американского ботанического совета (ABC).Мы хотели бы поблагодарить главного научного сотрудника ABC Стефана Гафнера, доктора философии, за его вклад в этот проект. Оригинальная статья о тыкве была опубликована в октябре 2015 года.

Автор: Дженни Перес, координатор ABC по образованию

Обзор

Тыквы ( Cucurbita pepo ) — это экономически важный фрукт, произрастающий в Центральной Америке и принадлежащий к семейству тыквенных. Это семейство насчитывает около 1000 видов, 23 из которых выращиваются в теплом и умеренном климате по всему миру. ^1,2 Помимо тыквы, к другим знакомым тыквенным (виды Cucurbitaceae) относятся кабачки, дыни и тыквы. ^3,4 Cucurbita pepo как вид включает множество разновидностей зимних и летних кабачков. Любые круглые и оранжевые плоды, полученные от любого сорта или сорта этого вида, обычно называют тыквой, даже если это слово не имеет настоящего ботанического значения. Тыквы не созревают после созревания, их собирают, когда они полностью созреют, в конце лета или осенью, и их можно хранить для использования зимой. ⁵ Археологические данные из Мексики показывают, что Cucurbita pepo — один из старейших известных культурных видов, появившийся 8-10 000 лет назад. ^1,2,6 Тыквы выращивались коренными народами по всей Мексике, Центральной Америке и Северной Америке задолго до прихода европейцев. ¹

Cucurbita pepo — это однолетняя тыква, которая отличается раскидистыми крупными лозами и вьющимися усиками, гибкими, полыми и колючими на ощупь, с большими листьями овальной формы. ⁷ У тыквы цветки ярко-оранжево-желтого цвета с закругленными лепестками, расположенными под углом. Плод сферической формы, покрыт твердым ребристым толстым слоем оранжевой или желтой кожуры. Размер тыквы варьируется от менее фунта до более 1000 фунтов, но в среднем составляет 7–10 фунтов. ³ Все тыквы имеют полые внутренние полости, содержащие семена. ⁸ Мякоть тыквы имеет умеренно сладкий вкус и мелкозернистую текстуру. Каждый плод содержит большое количество семян, которые имеют плоскую и овально-эллиптическую форму, темно-зеленого цвета и заключены в кремово-белую шелуху. ⁷ Семена имеют волокнистую консистенцию с легкой сладостью и ореховым оттенком. Среди многих съедобных тыкв тыква ценится за высокий урожай, долгий срок хранения и плотность питательных веществ. ⁴

Название «тыква» происходит от греческого слова pepon , что означает «большая дыня». ⁴ Французы изменили это название на pompon , а англичане изменили его на pumpion , которое позже американские колонисты изменили на pumpkin . ^4,9

Историческое и коммерческое использование

Родом из Центральной Америки, тыква была одним из первых продуктов питания Нового Света, которые были привезены в Европу в 1500-х годах; После этого выращивание фруктов быстро распространилось из-за их съедобной и декоративной ценности. ⁵ Современный тыквенный пирог возник в колониальной Новой Англии, где колонисты срезали верхушку тыквы, удаляли семена, наполняли фрукты молоком, специями и медом и запекали их на раскаленном золе. ³

В промышленных масштабах тыквенная мякоть используется для производства множества продуктов с добавленной стоимостью, включая джем, желе, мармелад, конфеты, пюре, соус, чатни и соленые огурцы. ⁴ Мука из семян тыквы используется в качестве натурального красителя в макаронных изделиях и мучных смесях, а также для увеличения содержания белка в пшеничной муке, выпечке, супах и лапше. ⁴

Тыква издавна использовалась в качестве функционального продукта питания и лекарства. Помимо использования коренными американцами, тыква использовалась в качестве лекарства в нескольких странах, таких как Китай, бывшая Югославия, Болгария, Турция, Украина, Аргентина, Индия, Мексика и Бразилия.Семена используются как противоглистное средство (для изгнания кишечных червей, особенно ленточных) и как мочегонное средство. ^6,9 В традиционной китайской медицине тыквенные семечки используются для лечения укачивания, тошноты, импотенции и опухшей предстательной железы, сопровождающейся затрудненным или учащенным мочеиспусканием. ¹⁰

Современные клинические применения тыквы сравнимы с традиционными. В Болгарии, Турции и Украине семена тыквы традиционно употребляли для уменьшения увеличенной простаты. ⁶ В Германии семена тыквы являются официальным лекарством, внесенным в 10-е издание Немецкой фармакопеи . Немецкая комиссия E и Европейское агентство по лекарственным средствам одобрили использование тыквы в безрецептурных препаратах для лечения простаты и мочевыводящих путей, ^6,11 Семена тыквы являются альтернативным средством лечения симптомов нижних мочевыводящих путей (СНМП), связанных с доброкачественной гиперплазией предстательной железы 1 стадии ( ДГПЖ), характеризующаяся частым мочеиспусканием и подтеканием после мочеиспускания, и ДГПЖ стадии 2, связанной с нарушением функции мочевого пузыря (например,g., позывы к мочеиспусканию или неполное опорожнение мочевого пузыря). ⁶ Тыквенное семя также одобрено для лечения раздраженного мочевого пузыря и уменьшения количества камней в мочевом пузыре, а также ночного недержания мочи у детей. ⁶

В Австрии и близлежащих странах тыкву выращивают для получения масла из семян более трех веков. ⁹ Масло семян тыквы (PSO) из особого сорта, известного как штирийская тыква ( C. pepo subsp. pepo , var. styriaca ), произведенная в южной Австрии и Словении, считается продуктом с защищенным обозначением происхождения в Европейском союзе. Темно-зеленый штирийский PSO, получивший прозвище «зеленое золото», находит применение в кулинарии и медицине и является неотъемлемой частью местной культуры по всей Восточной Европе. ¹²

Тыквы и другие зимние тыквы хранятся в течение длительного периода от одного до шести месяцев и являются источником богатой питательными веществами пищи после окончания вегетационного периода. ^5,8 Во Франции тыква преимущественно используется для приготовления супов, а на юге Франции тыква входит в состав выпеченного хлеба и тыквенного пирога, известного как citrouillat . ⁵ В Аргентине большие тыквы наполняют мясным тушеным мясом и готовят. ⁵ В общем, жареная тыквенная мякоть является популярным дополнением к супам и выпечке, а также может быть смешана с картофелем и превращена в пюре. ⁵ В Соединенных Штатах тыквенный пирог является традиционным десертом на День Благодарения. Тыквы высоко ценятся в штате Чьяпас, Мексика, где их добавляют в сочетании с медом для приготовления десерта, известного как паланкет . ⁷ В Испании, Мексике и других странах очищенные от кожуры тыквенные семечки жарят, жарят или солят и едят в качестве питательной закуски ( пепита ). ⁵ В Италии популярной закуской являются сушеные, соленые, неочищенные семена, известные как passatempo . ⁵

Соединенные Штаты являются крупнейшими производителями тыквы, за ними следуют Мексика, Индия и Китай. ¹³ Тыквы используются в качестве декоративного украшения во время Хэллоуина и Дня благодарения в Соединенных Штатах и ​​недавно стали предметом интереса в агротуризме (в широком смысле термин «агротуризм» — это посещение любого сельскохозяйственного предприятия или предприятия с целью получения образования. или развлекали). ¹⁴ В настоящее время тыквенные фермы в Калифорнии и других местах считаются популярной и прибыльной достопримечательностью, обычно предлагаемой в сочетании с другими видами деятельности на ферме, такими как прогулки на пони и кукурузные лабиринты.

Фитохимические вещества и составляющие

Некоторые компоненты тыквы продемонстрировали антидиабетическое, противогрибковое, антибактериальное, противовоспалительное, гипотензивное и антиоксидантное действие in vitro. ^7,10 Мякоть тыквы — очень хороший источник витамина С, который необходим для заживления ран, образования коллагена и усвоения железа, ¹⁵ , а также содержит ряд энергетических витаминов группы В и пищевых волокон. ¹⁶ Тыквы также являются хорошим источником пиридоксина (витамин B ₆ ), который участвует в метаболизме аминокислот, глюкозы и липидов и образовании красных кровяных телец, ¹⁷ и ниацина (витамин B ₃ ). ), который помогает преобразовывать углеводы в глюкозу и метаболизировать жиры и белки. ⁸

Плоды тыквы с низким содержанием жира и содержат множество витаминов, минералов и фитохимических веществ. Как и другие ярко окрашенные овощи, тыква является отличным источником каротиноидов, включая лютеин, бета-криптоксантин, альфа-каротин и бета-каротин.Бета-каротин, жизненно важный антиоксидант и предшественник витамина А, поддерживает здоровье и функции костей, кожи, слизистых оболочек и зрения. ^1,3,8 Овощи, богатые каротинами, продемонстрировали защитное действие против рака, особенно рака легких, а также могут помочь предотвратить диабет 2 типа. ⁸ Кроме того, плод содержит гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), нейромедиатор, снижающий тревожность. ⁷

Некоторые из биоактивных соединений в мякоти тыквы, которые оказывают благотворное влияние на здоровье, — это полисахариды, парааминобензойная кислота, фитостерины (например,g., бета-ситостерин, ситостанол и авенастерин), белки, пептиды и лигнаны. ⁷ Было показано, что полисахариды, связанные с белками (PBPP), повышают уровень инсулина, снижают уровень глюкозы в крови и повышают толерантность к глюкозе. ⁹ Исследователи предполагают, что эти эффекты могут быть связаны с антиоксидантной активностью, которая предотвращает разрушение бета-клеток поджелудочной железы. ¹⁸ Следовательно, PBPP в тыкве могут играть роль в предотвращении развития и прогрессирования диабета. ^9,18

Семена тыквы богаты белком и минералами, включая магний, калий, натрий, цинк, медь, селен и хром. ⁷ PSO богат витамином Е и олеиновой кислотой и может использоваться как заменитель обычных растительных масел.

Тыквенное семя продемонстрировало антимикробную активность широкого спектра, обусловленную специфическими пептидами и белками в семенах. ⁹ Например, ряд пептидов из семян тыквы ингибируют грибковые инфекции, вызываемые Botrytis cinerea , Fusarium oxysporum и Mycosphaerella arachidicola in vitro. ¹⁹

Тыквенные семечки содержат полезные соединения, включая полиненасыщенные жирные кислоты, все девять незаменимых аминокислот и жизненно важные микроэлементы. Линолевая кислота (омега-6) и линоленовая кислота (омега-3), которые являются жирными кислотами, присутствующими в семенах тыквы, помогают снизить выработку продуктов воспаления. Триптофан, одна из девяти незаменимых аминокислот, содержащихся в тыкве, превращается в серотонин, нейромедиатор, который улучшает настроение и облегчает тревогу и депрессию. Кукурбитацины, класс тритерпеноидов, связаны с глистогонными и противопаразитарными свойствами семян тыквы. ^6,13

Фитоэстрогены — это соединения растительного происхождения, которые функционально и структурно подобны 17β-эстрадиолу и синтетическим эстрогенам, таким как диэтилстильбестрол. Эстрогены растений могут связываться с рецепторами эстрогенов человека, но обычно они слабее, чем эстрадиол. Семена тыквы богаты фитоэстрогенами (265 мг на 100 г), в частности секоизоларицирезинолом лигнана. ²¹ Диглюкозид секоизоларицирезинола (SDG) продемонстрировал снижение холестерина и кардиопротекторное действие за счет образования новых кровеносных сосудов и снижения апоптоза (нормальная запрограммированная гибель клеток). ²¹ Считается, что эти эффекты являются результатом антиоксидантных свойств, которые ингибируют повреждение клеточной мембраны и удаляют свободные радикалы.

Современные исследования и потенциальная польза для здоровья

Считается, что нежирные, богатые белком семена тыквы обладают гораздо большим терапевтическим потенциалом, чем мякоть плодов. ⁷ Текущие медицинские исследования C. pepo в значительной степени сосредоточены на влиянии семян тыквы и PSO. Исследования показали, что семена тыквы обладают терапевтическим потенциалом при различных состояниях, включая аденомы простаты, инфекции мочевыводящих путей, связанные с аденомой простаты, гипертонию, диабет и микробные инфекции.Диеты, включающие высокое потребление PSO, были связаны с более низким риском рака желудка, груди, легких и колоректального рака. ⁷

Польза для здоровья мужчин

Употребление мякоти тыквы, семян и масла семян связано с уменьшением риска развития рака простаты. ⁷ Семена тыквы оказались эффективным альтернативным средством лечения СНМП, вторичных по отношению к ДГПЖ. ¹⁴ ДГПЖ характеризуется увеличением предстательной железы, что обычно приводит к сужению нижних мочевыводящих путей у мужчин. ^22,23 Пятьдесят процентов мужчин старше 60 лет сообщают о ДГПЖ, при этом 15–30% этих мужчин также страдают СНМП. ²³

Исследования показывают, что фитостеролы в препаратах из семян тыквы могут помочь предотвратить ДГПЖ, вызванную тестостероном, путем ингибирования 5α-редуктазы, фермента, превращающего тестостерон в дигидротестостерон, который связан с увеличением простаты и может в конечном итоге привести к ДГПЖ. ²¹ Было проведено несколько клинических исследований воздействия препаратов семян тыквы на ДГПЖ; однако ограниченные клинические данные свидетельствуют о том, что потребление препаратов из семян тыквы может помочь улучшить симптомы ДГПЖ / СНМП без побочных эффектов. ^6,22

В 2014 г. в ходе рандомизированного, частично двойного слепого, плацебо-контролируемого, 12-месячного исследования в параллельных группах под названием German Research Activities on Natural Urologicals (GRANU) изучалась эффективность потребления семян тыквы у 1431 мужчины с легкой формой заболевания. до умеренных СНМП, связанных с ДГПЖ. ²² Участники были случайным образом распределены по потреблению 5 г очищенных семян тыквы (GRANU FINK ^® Kürbiskerne; Omega Pharma Deutschland GmbH; Херренберг, Германия) два раза в день по одной капсуле экстракта семян тыквы 500 г (GRANU FINK Prosta forte) два раза в день. или соответствующее плацебо.Оба активных метода лечения продемонстрировали статистически значимые улучшения в инструментах скрининга по Международной шкале симптомов простаты (IPSS) и в показателях качества жизни (QoL) у 417 участников, завершивших исследование. Кроме того, группа семян тыквы испытала большее улучшение показателей качества жизни, связанных с IPSS, чем группа плацебо. Показатели качества жизни были увеличены на 36% для семян тыквы, 33,4% для экстракта семян тыквы и 29,2% для плацебо. ²²

Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 47 пациентов с аденомой простаты изучало эффективность масла ягод пальметто ( Serenoa repens , Arecaceae), PSO или их комбинации в течение 12 месяцев. ²⁴ Доза составляла 320 мг капсул дважды в день и сравнивалась с плацебо (320 мг / день крахмала сладкого картофеля [ Ipomoea batatas , Convolvulaceae]). По завершении исследования показатели IPPS были значительно снижены во всех группах, кроме группы плацебо. В группах лечения наблюдалось уменьшение объема простаты и значительное увеличение максимальной скорости потока мочи. ²⁴ Использование только PSO привело к улучшению оценки IPSS на пять баллов, с общим показателем улучшения 64.8% и среднее увеличение скорости потока мочи с 14 мл / сек на исходном уровне до 17 мл / сек в конце исследования, то есть улучшение на 14,9%. ²⁴ Значительное улучшение симптомов наблюдалось при сочетании PSO и масла ягод пальметто, но это не было статистически значимым.

90-дневное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование фазы II с участием 57 мужчин с диагнозом ДГПЖ / СНМП было проведено для анализа эффективности и безопасности клинически протестированного бренда, известного как ProstateEZE Max ^® (Caruso’s Natural Health ; Новый Южный Уэльс, Австралия), который содержит семена тыквы, кипрей ( Epilobium parviflorum , Onagraceae), ликопин, кору pygeum ( Prunus africanum , Rosaceae) и ягоду пальмы пилы. ²³ Этот состав из смеси трав был разработан для лечения симптомов СНМП у мужчин с диагнозом ДГПЖ. Вмешательства состояли из одной капсулы в день ProstateEZE Max или плацебо. Баллы по шкале IPSS измерялись на исходном уровне и через один, два и три месяца. Когда исследование завершилось, было статистически значимое снижение среднего балла IPSS в группе лечения (38%) по сравнению с группой плацебо (8%). Кроме того, частота дневного мочеиспускания в экспериментальной группе составила 15.Снижение на 6% по сравнению с отсутствием значительного снижения частоты мочеиспускания в группе плацебо. Частота ночного мочеиспускания также была значительно снижена на 39,3% в группе лечения по сравнению с группой плацебо (7%). ²³

Противомикробное и противопаразитарное действие

PSO обладает антимикробным действием широкого спектра. Дактилоскопический анализ экстракта семян тыквы на основе жидкостной хроматографии-масс-спектроскопии (ЖХ-МС) выявил присутствие соединения, предварительно идентифицированного как берберин, изохинолиновый алкалоид, который также присутствует в желтокорне ( Hydrastis canadensis , Ranunculaceae), орегонском винограде ( Mahonia aquifolium , Berberidaceae) и agarita ( Mahonia trifoliolata , Berberidaceae), которые связаны с антимикробным действием против бактерий, грибов, простейших, вирусов и паразитических червей. ²⁵ Это важное открытие может прояснить и укрепить традиционное использование препаратов из семян тыквы в качестве противопаразитарного лекарства.

PSO продемонстрировал in vitro антимикробное действие широкого спектра в отношении следующих бактерий: Acinetobacter baumannii , Aeromonas veronii биогруппа sobria , Candida albicans , Enterococcus faecalis b, Escheronia Pseudomonas aeruginosa , Salmonella enterica subsp. enterica серотипа typhimurium , Serratia marcescens и Staphylococcus aureus. ^7,9 По мере того, как устойчивые к антибиотикам бактерии становятся все более распространенными, ученые работают над выявлением соединений растительного происхождения с антимикробным действием; потребление тыквы, особенно в странах с недостаточной инфраструктурой здравоохранения, может помочь защитить от вредных организмов, которые могут привести к инфекционным заболеваниям. ⁷ Необходимо провести дальнейшие исследования тыквы и PSO для подтверждения этих потенциальных возможностей использования.

Преимущества для сердечно-сосудистой системы

Исследования PSO подтвердили его кардиопротекторные, антигипертензивные и атеропротекторные свойства. ^13,26 Потребление тыквы может помочь снизить артериальное давление за счет ингибирования фермента, превращающего ангиотензин-1, который связан с сужением кровеносных сосудов. ⁷ Фитостерины, смешанные токоферолы, каротиноиды и незаменимые жирные кислоты в тыкве могут помочь уменьшить воспаление и окислительный стресс, а также снизить уровень холестерина. ²⁶ Фитостерины подавляют всасывание холестерина в тонком кишечнике. ¹³ Семена тыквы занимают третье место по содержанию фитостеринов среди обычно употребляемых орехов и семян. В целом, четыре доминирующих жирных кислоты в семенах тыквы — это стеариновая (8%), пальмитиновая (13,3%), олеиновая (29%) и линолевая (47%). ²⁶ Исследования подтвердили, что олеиновая кислота может предотвращать атеросклероз, подавляя экспрессию молекул адгезии или влияя на выработку оксида азота.Токоферолы обеспечивают защиту сердечно-сосудистой системы благодаря антиоксидантным механизмам и активности по улавливанию пероксильных радикалов. Потребление продуктов с высоким содержанием токоферолов обратно пропорционально смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Пилотное исследование 35 женщин в постменопаузе показало, что потребление 2 г PSO ежедневно в течение 12 недель значительно увеличивало уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) на 16% и снижало диастолическое артериальное давление на 7% по сравнению с участниками, принимавшими 2 г масла зародышей пшеницы в день. ^13,21 Участники также испытали уменьшение выраженности приливов, снижение частоты головных болей и уменьшение боли в суставах. Это было связано с высоким содержанием в семенах тыквы фитоэстрогенов (265 мг / 100 г). SDG является преобладающим фитоэстрогеном в семенах тыквы. ²¹ Помимо своей способности снижать уровень холестерина, SDG является профилактическим средством против рака благодаря своему мощному антиоксидантному действию и способности связываться с рецепторами альфа- и бета-эстрогенов, блокируя или противодействуя эффекту эстрогена в некоторых тканях. ^21,27 Фактически, добавка ЦУР не только связана с улучшением профиля холестерина, но также, как было показано, улучшает плотность костей и может снизить риск рака груди. ²⁷

Польза для здоровья диабетиков

Было доказано, что при включении в качестве постоянной части диеты высокое содержание клетчатки и пектина в тыквенных фруктах контролирует уровень глюкозы и даже снижает потребность в инсулине. ¹ Кроме того, исследования подтверждают, что тыква ингибирует альфа-амилазу и бета-глюкозидазу, что связано с пониженным уровнем глюкозы в крови. ⁷ Другие биоактивные соединения в тыквенных фруктах включают связанные с белками полисахариды, которые связывают со снижением частоты мочеиспусканий и уровня глюкозы в крови у диабетиков. ¹

Мякоть тыквы и тыквенные семечки традиционно использовались из-за их антидиабетических свойств и являются многообещающим ингредиентом диетического компонента для лечения диабета. Мякоть тыквы, по-видимому, обладает гипогликемическим действием, связанным с несколькими биоактивными компонентами, включая полисахариды, парааминобензойную кислоту, стерины, белки, пептиды и такие молекулы, как тригонеллин, никотиновая кислота и D-хиро-инозитол.D-хиро-инозитол классифицируется как сенсибилизатор инсулина и играет жизненно важную роль в антидиабетических свойствах тыквы. ⁷ Мякоть тыквы ингибирует бета-глюкозидазу и альфа-амилазу, а также фермент, превращающий ангиотензин-1, что также способствует ее антидиабетическому потенциалу. ⁷ Набор токоферолов (альфа, бета, гамма и дельта), присутствующий в сырых семенах тыквы, также способствует мощной антиоксидантной защите для диабетиков и связан со снижением маркеров окисления, а также с высокими липидными профилями и уровнями гликемии. ¹

Льготы, снимающие тревогу

Как упоминалось ранее, плоды тыквы содержат ГАМК, а семена — триптофан, предшественник серотонина. 250 г тыквенных семечек эквивалентно 1300 мл L-триптофана. ²⁸ Оба этих нейротрансмиттера улучшают настроение, способствуют улучшению самочувствия и уменьшают общую тревожность и бессонницу.

В небольшом двойном слепом, плацебо-контролируемом, перекрестном пилотном исследовании с периодом вымывания в одну неделю между сеансами исследования исследователи изучали, может ли употребление продуктов, богатых триптофаном, повысить уровень серотонина и облегчить симптомы тревоги.Участники с социальным тревожным расстройством были случайным образом распределены для начала с триптофана, полученного из белков (семена тыквы), в сочетании с одним углеводом или одним углеводом в течение одной недели. Через неделю после первоначального сеанса исследования участники получали противоположное лечение. ²⁹ Исследователи обнаружили, что те участники, которые употребляли богатые триптофаном семена тыквы с углеводами перед тестом, вызывающим тревогу, испытали значительные (хотя и не статистически значимые) улучшения как в субъективных, так и в объективных измерениях многомерной шкалы тревоги Эндлера по сравнению с участниками, которые только потребляемые углеводы. ¹³

Соображения потребителей

Сырые тыквенные семечки содержат большое количество фитиновой кислоты, основной формы хранения фосфора в орехах и семенах. ³⁰ До 80% фосфора в семенах тыквы заблокировано в непригодной для использования форме из-за его тенденции к образованию нерастворимых фитатных комплексов, ³⁰ и животные с однокамерным желудком испытывают недостаток в достаточном количестве ферментов фитазы в пищеварительном тракте. ³¹ Диета, состоящая из большого количества продуктов, богатых фитатом, приводит к чистой потере кальция, железа, цинка, магния и марганца из-за связывания фитата и хелатирования минералов, а также низкого усвоения фосфора.Кроме того, фитиновая кислота подавляет ферменты, переваривающие пищу, такие как пепсин, амилаза и трипсин. ^30,31

Обычно, когда орехи и семена перерабатываются для потребления, внешняя несъедобная оболочка удаляется, что снижает содержание фитиновой кислоты. Методы удаления фитиновой кислоты из орехов, семян и зерен включают измельчение, замачивание, проращивание, ферментацию и обжаривание. ³¹ Измельчение, наиболее часто используемый метод удаления фитиновой кислоты из зерна, имеет большой недостаток, заключающийся в том, что во время процесса удаляются многие минералы и пищевые волокна. ³¹ Замачивание широко используется перед проращиванием и ферментацией и активирует эндогенные ферменты фитазы. Содержание фитиновой кислоты значительно снижается во время замачивания и варки, что увеличивает биодоступность минералов. Прорастание или прорастание зерен, бобовых, орехов и семян может снизить содержание фитиновой кислоты до 40% без снижения пищевой ценности. ^30,31 Естественная ферментация снижает уровень фитиновой кислоты даже в большей степени, чем одно замачивание, и работает через микробное действие и активацию эндогенных ферментов фитиновой кислоты.На основании накопленных данных рекомендуется замачивать эти продукты в течение 18 часов, обезвоживать при очень низких температурах, а затем жарить или готовить, чтобы в значительной степени исключить содержание фитиновой кислоты. В метаболическом процессе ферментации углеводы окисляются с выделением энергии без внешнего акцептора электронов. ³¹ Низкотемпературная обжарка орехов и семян наименее эффективна для снижения содержания фитиновых кислот и, к сожалению, фитазы, витамина С и других термочувствительных питательных веществ.Чтобы решить проблемы, присущие потреблению продуктов, богатых фитиновой кислотой, и минимизировать потери питательных микроэлементов, рекомендуется ограничить потребление продуктов, богатых фитиновой кислотой, и избегать употребления сырых семян.

Профиль питательных веществ ³²

Профиль макроэлементов: (на 1 стакан сырых 1-дюймовых кубиков [прибл. 116 г])

30 калорий
1,16 г белков
7,54 г углеводов
0,1 г жиров

Вторичные метаболиты: (на 1 стакан сырых 1-дюймовых кубиков [прибл.116 г])

Отличный источник:

Витамин А: 9875 МЕ (197,5% СН)

Очень хороший источник:

Витамин С: 10,4 мг (17,3% СН)
Калий: 394 мг (11,26% СН)

Хороший источник:

Железо: 0,93 мг (5,2% СН)
Фосфор: 51 мг (5,1% СН)

Также предоставляет:

Фолат: 19 мкг (4,75% СН)
Витамин Е: 1,23 мг (4,6% СН)
Тиамин: 0,06 мг (4% СН)
Магний: 14 мг (3.5% СН)
Ниацин: 0,7 мг (3,5% СН)
Витамин B6: 0,07 мг (3,5% СН)
Кальций: 24 мг (2,4% СН)
Пищевые волокна: 0,6 г (2,4% СН)
Витамин К: 1,3 мкг (1,6% СН)

DV = дневная норма, установленная Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США на основе диеты в 2000 калорий.

Рецепт: Замоченные и жареные тыквенные семечки 33 Состав: 2 стакана сырых тыквенных семечек (лучше всего свежие тыквенные) 4 стакана воды 1 столовая ложка соли 1-3 столовые ложки оливкового масла или топленого кокосового масла Приправы для запекания (по желанию) Направление: Замачивание: Поместите чистые тыквенные семечки в миску и залейте теплой водой с солью.Дайте семенам постоять при комнатной температуре на 24 часа. Слив: Слейте воду из семян тыквы и дайте семенам высохнуть на противне в течение нескольких часов. Жаркое: Нагрейте духовку до 300 ° F. Перемешайте семена в масле и специях, если хотите, и выложите в один слой на противень. Жарить 20-30 минут, помешивая каждые 10 минут. Идеи смеси специй: Кайенский перец с солью Корица, тертый мускатный орех и молотый имбирь Порошок чили, цедра лайма и соль Паприка, сушеный шалфей, сушеный тимьян и соль

Изображение предоставлено (сверху вниз):


Тыква в поле.Изображение любезно предоставлено WS Renu.
Тыквенные семечки. © 2019 Стивен Фостер.
Стебель тыквы. Изображение любезно предоставлено Джоселин Мэлони.
Тыквы. Изображение любезно предоставлено Хиде Обара.


Список литературы

1. Gutierrez RMP. Обзор Cucurbita pepo (тыква), его фитохимия и фармакология. Медицинская химия . 2016; 6 (1): 12-21.
2. Хомицки Г., Шефер Х. и Реннер С. Происхождение и одомашнивание культур тыквенных: идеи филогении, геномики и археологии. Новый фитолог . 2019. С. 1-16.
3. Тыква. Cucurbita pepo ; C. maxima ; C. moschata ; C. mixta . Расширение Университета Иллинойса. Hort Answers. Доступно по адресу: https://web.extension.illinois.edu/hortanswers/plantdetail.cfm?PlantID=629&PlantTypeID=9. По состоянию на 22 сентября 2019 г.
4. Дхиман А.К., Аттри С., Шарма К. Функциональные компоненты и обработка тыквы: обзор. Журнал пищевой науки и технологий .2009, 46 (5): 411-417.
5. Национальное географическое общество. Съедобное: иллюстрированное руководство по пищевым растениям мира . Лейн Коув, Австралия: Глобальное книгоиздание; 2008.
6. Блюменталь М., Гольдберг А., Бринкманн Дж., Ред. Фитотерапия: Расширенные монографии Комиссии E. Американский ботанический совет. Ньютон, Массачусетс: Коммуникации в интегративной медицине; 2000.
7. Ядав М., Джайн С., Томар Р. и др. Лечебный и биологический потенциал тыквы: обновленный обзор. Обзоры исследований в области питания . 2010; 23 (2): 184-190.
8. Мюррей М. Энциклопедия лечебных продуктов . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Atria Books; 2005.
9. Гамонски В. Истинная сила тыквенных семечек. Life Extension Europe . 2012; 18 (10): 95-98.
10. Caili F, Huan S, Quanhong L. Обзор фармакологической активности и технологий использования тыквы. Растительные продукты для питания человека . 2006; 61 (2): 70-77.
11. Питчфорд П. Исцеление цельными продуктами . Беркли, Калифорния: Североатлантические книги; 1993.
12. Монография Сообщества по травам на Cucurbita pepo L., сперма. Европейское агентство по лекарственным средствам. 20 ноября 2012 г. Доступно по адресу: www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-cucurbita-pepo-l-semen_en.pdf. Доступ 6 октября 2019 г.
13. Košťálová Z, Hromadkova Z, Ebringerova A. Химическая оценка биомассы семян масличной тыквы ( Cucurbita pepo L.var. Стириака ). Химическая бумага . 2009; 63 (4): 406-413.
14. Эгертер Б., Смит Р., Натвик Е., Гаскелл М., Рилла Е. Производство тыквы в Калифорнии. Ричмонд, Калифорния: Исследовательский и информационный центр по овощам Калифорнийского университета; 2013.
15. Витамин С. Медицинская энциклопедия. Медлайн Плюс. Доступно по адресу: https://medlineplus.gov/ency/article/002404.htm. Доступ 26 сентября 2019 г.
16. Пищевые волокна. Медицинская энциклопедия. Медлайн Плюс. Доступно по адресу: https: // medlineplus.gov / dietaryfiber.html. Доступ 26 сентября 2019 г.
17. Информационный бюллетень по витамину B6 для медицинских работников. Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения. Доступно по адресу: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/. Доступ 8 октября 2019 г.
18. Quanhong L, Caili F, Yukui R, Guanghui H, Tongyi C. Влияние связанного с белком полисахарида, выделенного из тыквы, на инсулин у диабетических крыс. Растительные продукты для питания человека . 2005; 60 (1): 13-16.
19. Vassiliou A, Neumann G, Condron R, et al. Очистка и масс-спектрометрическое секвенирование основных противогрибковых белков из семян тыквы ( Cucurbita maxima ). Растениеводство. 1998; 134: 141-162 .
20. Ryan-Harshman M, Aldoori W. Польза отобранных минералов для здоровья. Канадский семейный врач . Май 2005; 51: 673-675.
21. Gossell-Williams M, Hyde C, et al. Улучшение холестерина ЛПВП у женщин в постменопаузе с добавлением масла семян тыквы: пилотное исследование. Климактерический . 2011; 14 (5): 558-564.
22. Vahlensieck W, Theurer C, Pfitzer E, et al. Влияние семян тыквы на мужчин с симптомами со стороны нижних мочевыводящих путей из-за доброкачественной гиперплазии предстательной железы в однолетнем рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании GRANU. Urologia Internationalis . 2014; 94 (3): 286-295.
23. Коулсон С., Рао А., Бек С.Л. и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование фазы II, посвященное изучению эффективности и безопасности ProstateEZE Max: лекарственного препарата на травах для лечения симптомов доброкачественной гипертрофии простаты. Дополнительные методы лечения в медицине . 2013; 21 (3): 172-179.
24. Hong H, Kim CS, Maeng S. Влияние масла тыквенных семечек и пальметто на корейских мужчин с симптоматической доброкачественной гиперплазией предстательной железы. Nutr Res Prac . 2009; 3 (4): 323-327.
25. Grzybek M, Kukula-Koch W, Strachecka, et al. Оценка антигельминтной активности и состава экстрактов семян тыквы ( Cucurbita pepo L.) — исследования in vitro и in vivo. Международный журнал молекулярных наук. 2016; 17,1456-1477.
26. Аль-Окби С., Мохамед Д., Кандил Э. и др. Функциональные ингредиенты и сердечно-сосудистый защитный эффект масел тыквенных семечек. Grasas Y Aceites . 2014; 65 (1): 1-10.
27. Патель Д., Вагасия, Панчоли С. и др. Терапевтический потенциал диглюкозида секоизоларицирезинола: растительный лигнин. Международный журнал фармацевтических наук и исследований лекарственных средств . 2012; 4 (1): 15-18.
28. Иглз Дж. Лечение депрессии и тыквенные семечки.Письмо редактору. Британский журнал психиатрии. 1990; 157 (6), 937-938.
29. Hudson C, Hudson S, MacKenzie J. Триптофан из источника белка как эффективное средство лечения социального тревожного расстройства: пилотное исследование. Канадский журнал физиологии и фармакологии . 2007; 85 928-932.
30. Нагель Р. Жизнь с фитиновой кислотой. Веб-сайт Фонда Уэстона А. Прайса. 26 марта 2010 г. Доступно по адресу: www.westonaprice.org/health-topics/vegetarianism-and-plant-foods/living-with-phytic-acid/.Доступ 6 октября 2019 г.
31. Гупта РК, Ганголия СС, Сингх Н.К. Снижение содержания фитиновой кислоты и увеличение биодоступных микроэлементов в зерновых культурах. Журнал пищевых технологий . 2013; 52 (2): 676-684.
32. Основной отчет: 11422, Тыква, сырая. Служба сельскохозяйственных исследований, веб-сайт Министерства сельского хозяйства США. Доступно здесь. По состоянию на 16 сентября 2015 г.
33. Вымоченные и жареные тыквенные семечки. Доступно по адресу: https://pistachioproject.com/2012/11/soaked-and-roasted-pumpkin-seeds.html, по состоянию на 7 октября 2019 г.

Лечебные свойства тыквы — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдая нормативные положения в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie бывают?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

908 аналитическая функция, связанная с аналитической функцией сайта или статистической функцией.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.

Имя файла cookie	Цель
_gid _ga _gat_gtag_61 *
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Вашей семье понравится этот здоровый рецепт осеннего смузи из тыквы — Crystal Karges Nutrition

Что не нравится во всех осенних ароматах, которые проявляются в полную силу, как только наступает сентябрь?

Есть что-то очень приятное и успокаивающее в сочетании тыквы с корицей, что заставляет меня уютно устроиться в теплом одеяле, независимо от того, наблюдаем ли мы до сих пор такие высокие летние температуры на улице.

В Южной Калифорнии мы не увидим более прохладных «осенних» температур до конца октября, но это не значит, что нам нужно ждать до тех пор, чтобы начать наслаждаться этими сказочными осенними ароматами.

Хотя на улице все еще может быть лето, этот рецепт полезного тыквенного смузи на вкус как падение в чашке, и вы знаете, что мы все здесь ради этого. Это прохладное и освежающее лакомство, которое по-прежнему приносит все ваши любимые осенние ароматы прямо в ваш дом и в ваши животы.

Польза тыквы для здоровья

Прежде чем мы перейдем ко всем забавным вещам, давайте быстро поговорим о некоторых питательных свойствах тыквы, которые могут побудить вас чаще включать этот фрукт в свою жизнь (и блюда).

Обычно мы едим тыкву в тыквенном пироге, который часто является центральным элементом обеда на День Благодарения. Но эту сытную тыкву можно использовать во множестве других блюд, включая смузи, супы, рагу, выпечку, пасту и многое другое.

Знаете ли вы, что тыква содержит множество питательных веществ и полезных для здоровья свойств, которые естественным образом поддерживают ваше благополучие?

Тыква содержит ряд природных биоактивных соединений, которые делают эту пищу не чем иным, как превосходной частью сбалансированной диеты.

Тыквенное пюре содержит следующие ингредиенты:

• Бета-каротин

• Калий

• Витамин C

• Лютеин

• Карентоиды

• Карентоиды

E26

• Волокно

Разнообразное сочетание питательных веществ в тыкве, включая антиоксиданты, может естественным образом поддерживать защитные механизмы организма от вредного воздействия свободных радикалов, которые связаны с такими заболеваниями, как атеросклероз и рак.

Употребление в пищу продуктов, богатых калием, естественным образом поддерживает здоровье сердца. Исследования показали, что более высокое потребление калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсультов.

Антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, в частности бета-каротин и витамин С, также могут помочь укрепить иммунную систему и способствовать увеличению поглощения железа из рациона.

Увеличение потребления продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может быть особенно полезно в осенние и зимние месяцы, когда эти противные простудные насекомые начинают циркулировать чаще.

Тыквы также богаты клетчаткой, в одной порции консервированной тыквы содержится более 7 граммов клетчатки.

Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, а также способствовать регулярности приема пищи, что одинаково полезно как для детей, так и для взрослых.

С учетом этих питательных свойств тыквы легко увидеть, что эта еда выходит далеко за рамки украшения и пирога на осенние праздники.

Добавление его в пищу и закуски может предложить вашему организму ряд полезных питательных свойств.

Легкий рецепт смузи с тыквенным пирогом для детей

Одна вещь, которая мне особенно нравится в этом рецепте, — это то, насколько простым и универсальным он может быть для детей.Этот смузи из тыквенных специй просто собрать, чтобы ваши дети могли быстро и питательно перекусить.

Использование тыквенного пюре в качестве основного ингредиента этого домашнего смузи из тыквенного пирога также может быть простым способом поддержать потребление детьми полезных питательных веществ, поддерживающих их общее состояние здоровья.

Смузи — отличный способ предложить вашим детям больше фруктов и овощей, чтобы они с большей готовностью принимали их, особенно если им может быть труднее есть эти продукты.

Для детей, которые любят осенние ароматы, но не обязательно едят сезонные осенние продукты, такие как кабачки, этот рецепт смузи может стать веселым и простым способом познакомить их с большим разнообразием здоровой пищи.

Каждый раз, когда я думаю о создании закуски для своих детей, мне нравится следить за тем, чтобы в них были включены основные макроэлементы, включая полезные жиры, углеводы и белки.

Эта комбинация блюд и закусок способствует их насыщению, стабилизирует уровень сахара в крови и уровень энергии, а также сохраняет чувство удовлетворения до следующего приема пищи.Это важно и для взрослых!

Этот рецепт смузи включает в себя все эти питательные вещества, что делает его идеальным лакомством после школы, которым может насладиться вся семья.

Пусть ваши дети помогут вам на кухне, отмерив ингредиенты для смузи, поместив ингредиенты для смузи в блендер или добавив начинки в смузи после того, как вы его налили.

Помните, нет ничего слишком маленького в том, чтобы вовлечь детей в кухню и познакомить их с различными продуктами, которые они обычно не видят или не едят, например тыквой.

Как приготовить смузи из свежей тыквы

9 реальных преимуществ тыквы. Каковы преимущества тыквы?




Тыкву можно использовать во многих блюдах, от супа до десерта. Но знаете ли вы, в чем польза тыквы?

Прежде чем ранжировать пользу тыквы, мы хотели напомнить, что даже сказки подвластны. В сказке о Золушке едой, которая превращается в машину, является тыква. Есть мудрость.

Хотя тыквенный десерт является наиболее часто используемым в турецкой кухне, тыква имеет множество различных применений.Супы, пироги, соусы и даже кофе.

Не забудьте попробовать наш вкусный турецкий десерт, рецепт тыквенного десерта.


Красочная поверхность столов — самое время съесть тыкву. Будучи хорошим источником бета-каротина, витаминов C, K, E, магния, фосфора и железа, тыква имеет множество преимуществ для здоровья. Можно уберечься от энергии и болезней, чтобы защитить столы различными рецептами, особенно в холодные зимние дни.

Тыквенное волокно — обильный фрукт.Он содержит такие минеральные элементы, как калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо. Ну а если вы спросите, для чего они нужны?

Да, сэр.





Польза тыквы





При замедлении обмена веществ зимой сопротивляемость организма снижается, и он становится более восприимчивым к инфекциям. Здоровье кожи от холода также играет свою роль; он больше сохнет, теряет цвет и мерцает. Именно в этот период усиливаются и жалобы на слабость и утомляемость.Если вы начали наблюдать эти изменения в своем теле, пора добавить тыкву в свой ежедневный список диеты. Преимущества тыквы, называемой суперпродуктом, можно перечислить следующим образом:


Секрет красоты для вашей кожи




Когда вы используете тыкву в качестве маски для лица, тыква очень хорошо увлажняет и расслабляет вашу кожу. Кроме того, маска очистит кожу и произведет эффект отшелушивания. Благодаря содержащимся в нем витаминам А и С он питает вашу кожу.

Ингредиенты, необходимые для тыквенной маски: Одна столовая ложка свежего тыквенного пюре и один яичный белок.

Изготовление тыквенной маски: Сначала мы тщательно взбиваем яичные белки. Добавляем наше пюре во взбитые яичные белки. Наносим на чистую кожу и ждем 15 минут. Смываем теплой водой, а затем холодной.


Способствует развитию костей




Тыква, очень богатая калием, натрием, фосфором, кальцием и магнием, особенно полезна для развития костей у детей. Укрепляет кости у пожилых людей.


Предотвращает анемию, как шпинат




Мы понимаем, что вы не подумаете об этом, но тыква также содержит столько же железа, сколько шпинат.Содержащееся в нем железо предотвращает анемию.


Тыква — один из самых естественных антибиотиков.




Тыква содержит большое количество бета-каротина, и, как вы все знаете, бета-каротин является одним из лучших антиоксидантов. Он защищает организм от микробов и очень эффективен при лечении воспалений и укреплении иммунной системы.


Польза тыквы, снижает жировые отложения




Как мы заметили, когда нарезали тыкву, она содержит большое количество клетчатки.Эти волокна, которые он содержит, выводят из нашего тела большую часть токсинов и вредных жиров. Он помогает снизить уровень холестерина, то есть уровень вредного жира в крови.


Волокна, которые также активируют систему кровообращения




В то же время содержащиеся в нем волокна действуют на кишечник. Следовательно, он управляет кровеносной и пищеварительной системой. Известно, что регулярное употребление овощей и фруктов, содержащих много клетчатки, устраняет проблему запоров.


Польза тыквы: у вас будут здоровые глаза




Потому что тыква — очень сильный источник витамина А. Как вы знаете, витамин А очень полезен для глаз и зрения.


Тыква восстанавливает поврежденную структуру кожи




Если говорить о готовом витамине А, то благодаря этому витамину и его особым компонентам тыква очень важна для кожи и структуры клеток. При регулярном употреблении он эффективен для обновления структуры кожи и здорового восстановления клеток.


Преимущества тыквы в предотвращении выпадения волос




Высокое содержание цинка, содержащегося в ней, естественным образом борется с выпадением волос. Для этого вам нужно всего лишь 1/3 тыквенного пюре или воды на стакан воды каждый день. Конечно, вы также можете употреблять его в качестве десерта или супа. Это будет иметь такой же эффект.




9 полезных свойств тыквы (+ 9 рецептов, которые можно попробовать в любое время года)

Узнайте обо всех преимуществах тыквы для здоровья. И получите несколько вкусных и полезных рецептов тыквы.

Ярко-оранжевые тыквы — популярные символы осени. Но тыквы — это гораздо больше, чем просто резать или подавать в пироге.

Тыкву можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. А когда вы откроете для себя все мощные преимущества тыквы для здоровья, вы поймете, почему скромная тыква может быть простым и доступным способом укрепить свое здоровье и добавить красок к блюдам.

Тыквы использовались для выживания и лечения

Тыквы были неотъемлемой частью рациона ацтеков и майя тысячи лет назад.А первые коренные американцы ели тыквенную плоть, чтобы помочь им пережить долгие зимы. Еще они ели тыквенные семечки и использовали их как лекарство.

А когда в Америку приехали паломники, тыква стала для них важной и питательной пищей. Без тыкв многие из первых поселенцев, возможно, не выжили бы.

В одной из первых американских народных песен есть слова: «У нас тыквы утром и тыквы в полдень; Если бы не тыквы, мы бы расстались ».

Сегодня во всем мире большая часть растений, особенно семена и желтые цветы, используются в традиционных системах медицины.Многие люди в развивающихся странах регулярно употребляют тыкву, чтобы получить значительное количество энергии и питательных веществ, необходимых для выживания.

Удивительная польза тыквы для здоровья

Тыква — это разновидность тыквы. Хотя технически это фрукт, обычно его считают овощем.

Семена тыквы — источник питательных веществ. Но тыквенная мякоть также богата питательными веществами. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, и его можно регулярно употреблять, чтобы поддерживать здоровье осенью и зимой.

1) Тыквы помогают повысить иммунитет и поддерживать здоровье

Мякоть и семена тыквы богаты витамином С и антиоксидантами, включая бета-каротин и другие каротиноиды.

На самом деле, тыква является одним из лучших источников бета-каротина и других синергических каротиноидов . Вместе они придают тыквам яркий, привлекающий внимание цвет.

Бета-каротин полезен для вашей иммунной системы, потому что он превращается в витамин А, вызывая образование лейкоцитов, которые борются с инфекцией и помогают вам чувствовать себя .

2) Тыквы очищают печень

Бета-каротин и другие каротиноиды в тыкве улучшают здоровье тканей печени, а также способствуют детоксикации печени.

3) Тыквы помогают сохранить здоровье глаз

Помимо преимуществ для иммунной системы, бета-каротин и другие каротиноиды, включая лютеин, важны для здоровья глаз.

Но это лишь некоторые из множества антиоксидантов, содержащихся в тыкве, которые могут помочь вам предотвратить дегенеративное повреждение глаз .

По данным Национального института здоровья, чашка вареной тыквы содержит более 200% рекомендуемой суточной нормы витамина А — , который улучшает зрение, особенно при тусклом свете .

4) Тыквы помогут вам почувствовать сытость — поддержат потерю веса

Тыква богата клетчаткой, что помогает чувствовать себя сытым и более насыщенным на долгое время . Клетчатка тоже связана с потерей веса.

Он замедляет скорость всасывания сахара в кровь и полезен для пищеварения .

5) Тыквы помогают сохранить здоровье кожи

Тыква может помочь улучшить внешний вид и текстуру вашей кожи .

Содержащиеся в тыкве антиоксиданты, особенно каротиноиды и витамины C и E, помогают улучшить здоровье вашей кожи.

6) Тыквы полезны для сердца

Калий в тыквах может иметь положительное влияние на кровяное давление .

Исследование 2017 года, опубликованное в «Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания», предполагает, что потребление достаточного количества калия может быть почти так же важно, как снижение потребления натрия (соли) для лечения высокого кровяного давления.

Другое исследование показало, что участники с наибольшим количеством бета-каротина имели примерно на половину риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с участниками с наименьшим количеством.

Растворимая клетчатка в тыкве также полезна для снижения уровня холестерина и триглицеридов .

7) Тыквы помогают предотвратить рак

Тыквы богаты антиоксидантами, и частое употребление их в пищу может помочь снизить риск многих видов рака.

В частности, по данным Национального института рака, бета-каротин в тыквах может играть роль в профилактике рака.

И, как обнаружил NIH, пищевые источники бета-каротина работают намного лучше, чем добавки, особенно когда пищевые источники содержат полный спектр каротиноидов.

8) Тыквы помогают вылечить диабет 2 типа и снизить уровень сахара в крови

Употребление тыквы в пищу может иметь множество положительных эффектов для диабетиков, а также снижает уровень сахара в крови.

Исследование 2009 года, опубликованное в журнале «Биология, биотехнология и биохимия», показало, что вещества, содержащиеся в тыкве, могут помочь улучшить инсулинорезистентность и замедлить прогрессирование диабета .

Множественные исследования, в том числе исследование 2007 года, опубликованное в «Journal of Medicinal Food», и исследование 2005 года, опубликованное в «Растительные продукты для питания человека», продемонстрировали, как тыквенные вещества могут снизить уровень сахара в крови .

9) Тыквы могут помочь уменьшить воспаление и риск артрита

Регулярный прием каротиноида бета-криптоксантина, который содержится в тыкве , может охладить нежелательное воспаление .

Исследование также показало, как увеличение потребления этого каротиноида связано с снижением риска развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит .

9 полезных рецептов из тыквы, которые стоит попробовать

Тыкву можно использовать по-разному. Один из простых способов — добавить тыквенное пюре в овсянку вместе со специями, такими как корица, мускатный орех и кардамон.

Вы также можете приготовить тыквенные пудинги, супы и карри. И, конечно же, тыквенные пироги, латте с тыквенными специями и тыквенные оладьи.

Вот несколько фантастических, сладких и соленых рецептов тыквы на растительной основе, которые вам понравятся:

Быстро и легко домашнее тыквенное пюре

Тыквенное пюре — универсальный ингредиент, который можно использовать по-разному, от выпечки до кесадильи и соуса для пасты.

Консервы из тыквы популярны и удобны. Но если вы можете найти подходящие тыквы, лучше всего свежие. Попробуйте приготовить тыквенное пюре самостоятельно, и вы убедитесь, насколько это просто. К тому же он более ароматный и яркий.

Попробуйте рецепт от Марии Марлоу.

Легко, лучше для вас Тыквенный латте со специями

Вместо того, чтобы покупать дорогие тыквенные латте в кофейнях, сделайте свой собственный и чаще наслаждайтесь этими успокаивающими напитками с меньшим чувством вины.

Все, что вам нужно сделать, это смешать тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога (корица, гвоздика и мускатный орех), ваниль и несладкое немолочное молоко в блендере или взбить венчиком. Чтобы еще больше повысить пользу для здоровья, можно добавить немного куркумы.А затем подогрейте напиток на плите и добавьте свежий кофе или эспрессо.

Если хотите, можете добавить пару смоченных в воде фиников с меджолом для немного естественной сладости. А затем подавайте как есть или сверху добавьте ложку кокосовых взбитых сливок (или сливок из консервированного кокосового молока) и немного корицы.

Попробуйте рецепт от Детоксиниста.

Батончики для завтрака с тыквой и клюквой

Тыквенные батончики могут стать отличным завтраком в дороге.Или вы можете перекусить ими или подать в качестве полезного десерта.

Попробуйте рецепт от Garden Fresh Foodie.

Кисло-сладкая тыква

Ищете что-то уникальное и вкусное? Произведите впечатление на своих друзей и семью этим креативным гарниром для праздничных встреч.

Попробуйте этот рецепт от Кэти Мэй на Plantz St.

Здоровый тыквенный хумус

Хумус — основной продукт здорового питания. Добавьте немного тыквы для сезонного блюда, идеально подходящего для вечеринок и для перекусов с яблоками или нарезанными сырыми овощами.

Если вы хотите или вам нужно избегать подсластителей, вы можете не использовать кленовый сироп, хотя их количество минимально.

Попробуйте этот рецепт из «Кухни на растениях».

Здоровая тыква с чили

Добавление тыквы к чили делает его сливочным и сезонным. А кто не любит хороший согревающий перец чили, когда температура падает?

Попробуйте этот рецепт из «Светящегося холодильника».

Чаша с тыквой и куркумой

Сытный, целебный и ароматный — как можно сочетать это сочетание?

Попробуйте рецепт из журнала Naked Food.

Тыквенный пудинг

Это кремовое лакомство можно приготовить всего за несколько минут, и оно обязательно станет фаворитом.

Попробуйте рецепт от Garden Fresh Foodie.

Кленовый тыквенный пирог

Тыквенные пироги просто необходимы на осенних посиделках. Этот рецепт был вдохновлен «Золотым тыквенным пирогом с кленом» Марты Стюарт, но он более здоровый и не такой тяжелый.

В нем есть кленовый сироп, поэтому он может не подойти тем, кто хочет ограничить или избегать подсластителей.Но для случайного сезонного угощения это лучший вариант, чем большинство рецептов тыквенного пирога.

Попробуйте рецепт от Garden Fresh Foodie.

Советы по использованию тыквы в рецептах:

• Избегайте консервированных смесей для тыквенного пирога с добавлением сахара и подсластителей.
• Используйте тыквенное пюре вместо сливочного масла в рецептах выпечки.
• Если рецепт требует консервированной тыквы, вы можете использовать вместо нее свежую тыкву (хотя вам может потребоваться сначала приготовить ее на пару или отварить).
• Несмотря на то, что они съедобны, лучше не использовать для выпечки большой сорт тыквы, используемый для резьбы, — тыкву тыкву, потому что этот сорт будет волокнистым и с меньшим вкусом. Но вы можете использовать его в рагу, как белый и сладкий картофель.
• Вместо этого для выпечки и большинства рецептов лучше всего подходят более мелкие и более сладкие «тыквы для пирога» или «сахарные тыквы». (В Северном полушарии их обычно можно найти в продуктовых магазинах с конца сентября по декабрь.)
• Многие неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев после сбора урожая. Но после разрезания, если не хранить в холодильнике, вы должны использовать в этот день мякоть тыквы.

Сделайте тыкву частью своей еды, сделав ее здоровой и доступной для здоровья

Тыквы в изобилии в сезон сбора урожая — прекрасное время, чтобы воспользоваться всеми преимуществами тыкв для здоровья.

Но если вы хотите сделать здоровый выбор, держитесь подальше от Pringles со вкусом тыквы, Pop-Tarts, Starbuck’s Pumpkin Spice Lattes и других продуктов на тыквенную тематику, которые содержат большое количество сахара и ароматизаторов и могут не содержать тыквы. все!

Вместо этого наслаждайтесь тыквами, пока они сезонные.И помните, что вы также можете хранить тыкву целиком, чтобы использовать ее в течение зимы. И, как правило, легко найти консервированную тыкву, если свежая недоступна в вашем районе.

Расскажите в комментариях:

• Что вы думаете о пользе тыквы для здоровья?

• Какие ваши любимые рецепты здоровой тыквы?

Изображение: iStock.com/fotokris

.