Томаты для засолки лучшие сорта – Какие сорта томатов для консервирования подходят наилучшим образом: что следует выбрать? — Агроновости

Содержание

12 лучших сортов помидоров для засолки

Обновлено: 19.09.2019 00:06:29

Эксперт: Анфиса Вернер

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Томат – популярная сельскохозяйственная культура, которая вместе с картофелем и огурцом возглавляет список наиболее часто употребляемых в пищу овощей. Он универсален. Из плодов делают консервированные и свежие салаты, сок, соусы, кетчупы, их маринуют, сушат, вялят, замораживают, засаливают в бочках и закручивают в банки. На сегодняшний день насчитывается несколько тысяч сортов томатов. Каждый используется по своему назначению. Одни употребляются свежими в пищу, другие применяют для консервирования и засолки.

Многие рассаживают отдельно такие виды томатов, чтобы нечаянно не сорвать с грядки овощ, предназначенный для заготовок на зиму. Нередко все усилия и старания приводят к помутнению рассола и взрыву банок. Это может случиться не только с новичками, но и с опытными дачниками. Чтобы результат действительно порадовал, необходимо правильно подобрать сорт. К овощам для засолки предъявляются определенные требования. Плоды должны быть некрупными, чтобы спокойно проходить через горлышко банки. У них должна быть плотная кожура, максимальная устойчивость к патогенным микробам и высокое содержание сахаров. При недостаточном количестве углеводов овощи покрываются плесенью.

Чтобы труды не были напрасными, а домочадцы и гости всю зиму наслаждались вкусной консервацией, наши эксперты составили рейтинг лучших помидоров для засолки, которые обладают оптимальными характеристиками, обеспечивающими длительное хранение и ароматный вкус. При отборе были учтены отзывы опытных частных и профессиональных овощеводов.

Рейтинг лучших сортов помидоров для засолки

Лучшие сорта помидор для засолки тепличного выращивания

Де Барао Красный

Рейтинг: 5.0

Первый в этой номинации – сорт, который имеет несколько «собратьев», схожих по характеристикам, но отличающихся по окрасу. «Де Барао Красный» − самый популярный представитель этой семьи. Его широко используют дачники всех регионов России. Помидоры получаются ровными, гладкими, одинаковой формы и веса. Масса одного томата варьируется от 70 до 90 г. Куст вырастает до 2 м. С каждого собирается до 7,5 кг овощей.

Помидоры одинаково хорошо подходят и для засолки в бочках, и для консервирования в банки. Благодаря высокой сахаристости плесень не образуется. Плотная кожица не лопается, мякоть при любом виде переработки сохраняет аромат и вкус. Сорт устойчив ко всем типичным заболеваниям. Он отлично переносит засуху, понижение температуры, не требует частых подкормок. Показатели лежкости и транспортабельности – высокие. Помидоры используют в промышленности для производства томатной пасты, кетчупа, консервации.

Согласно отзывам универсальный сорт сочетает лучшие характеристики, из-за которых его и выбирает большинство овощеводов страны. Гармоничное сочетание сахаристости и кислотности позволяет употреблять томаты в свежем виде.

Достоинства

ровные, привлекательные томаты;
дружное плодоношение;
неприхотливость;
сбалансированный вкус;
универсальное применение.

Недостатки

не обнаружены.

Алые свечи

Рейтинг: 4.9

Второе место рейтинга достается сорту, отличительной чертой которого является форма созревших плодов. Они узкие, сильно вытянутые, напоминают горящие свечи. Плотные томаты достигают веса 60-100 г. Вкусовые качества оценены на «отлично», поэтому их используют и для зимних заготовок, и в свежем виде. Мякоть плотная, с небольшим распространением семян. Кожица гладкая, не лопается при перезревании и после заливки горячим маринадом. Преимуществом служит то, что независимо от погодных условий и качества грунта растение дает обильный урожай.

Кусты высокорослые, достигают 2 м. С 1 кв. м собирается 15 кг овощей. Сорт высокоустойчив к заболеваниям. Вкус яркий, выраженный. Аромат томатный, интенсивный. Хранятся созревшие овощи довольно долго, транспортировку выдерживают на любые расстояния.

Дачники отметили, что помидоры из-за плотной мякоти подходят для замораживания, вяления, сушки, переработки в сок. За универсальность многие поставили сорту наивысший балл.

Достоинства

привлекательная необычная форма;
сладковатый ароматный привкус;
завязываемость при любых условиях;
длительный срок плодоношения;
устойчивость к болезням.

Недостатки

не обнаружены.

Чудо света

Рейтинг: 4.8

Бронза рейтинга – у сорта, который станет украшением участка и привлечет внимание к ярким зимним заготовкам. Он является результатом длительного селекционирования и сегодня радует дачников всех регионов страны. Особенность «Чуда света» − это его ярко-желтый окрас. Куст достигает 2 м в высоту. Из каждой сформировавшейся кисти вырастает до 25 крепких плодов весом 60-80 г. По внешнему виду помидоры напоминает лимон. Помидоры содержат повышенное количество сахара и витаминов.

Вкус сладковатый, без кислинки. Помидоры активно используются для консервирования, так как хорошо сохраняются после термической обработки, не размягчаются, не лопаются. В свежем виде они тоже вкусны, создают праздничное настроение даже при приготовлении самых простых блюд. Урожайные показатели высокие. Одно растение стабильно дает 12 кг плодов, но известны случаи, когда показатель составлял 18-20 кг.

Согласно отзывам это один из лучших желтых сортов для засолки, который кроме насыщенного «солнечного» оттенка обладает неоспоримыми преимуществами по сравнению с аналогами. Свежесть сохраняется на продолжительное время. К транспортировке плоды относятся спокойно. Даже при длительных перевозках товарный вид остается неизменным.

Достоинства

оригинальный внешний вид;
высокая сахаристость;
иммунитет к бактериям и вирусам;

не требователен в уходе;
стабильно высокое плодоношение.

Недостатки

не обнаружены.

Дамские пальчики

Рейтинг: 4.7

Любимый многими дачниками сорт занимает достойную четвертую строчку в рейтинге. Свое название он получил благодаря удлиненной, вытянутой форме, напоминающей миниатюрные дамские пальчики. Помидоры созревают на 100 день после всходов. Они ярко-красные, могут быть как гладкими, так и немного ребристыми. Вес овоща не превышает 70 г. В теплицах куст вырастает до 1,2 м. В каждой кисти формируется 5-6 томатов.

Вкусовые качества хорошие. Мякоть мясистая, сладковатая, с небольшим содержанием семян. Помидоры применяются для всех видов переработок, хотя хороши и в свежем виде. При засолке помидоры не покрываются плесенью, при заливке кипяченым рассолом не трескаются, мякоть и кожица остаются плотными. Лежкость продолжительная. При перевозке плоды чувствуют себя прекрасно.

Культура хорошо реагирует на засуху, переувлажнение, понижение температуры. Она имеет иммунитет ко всем типичным заболеваниям и вредителям. Огородники отметили, что это оптимальный сорт для цельноплодного консервирования, который не только отличается отменным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Он не нуждается в усиленном уходе, обильно и долго плодоносит.

Достоинства

интересный внешний вид;
урожайность − до 10 кг с куста;
высокие товарные качества;
отличные лежкость и транспортабельность;
универсальность использования.

Недостатки

не обнаружены.

Лучшие сорта помидор для засолки открытого грунта

Кадет

Рейтинг: 5.0

Гордость российских селекционеров – на первом месте в этой категории рейтинга. Низкорослое растение достигает 50 сантиметров в высоту. Плоды на нем компактно расположены. Растение мощное и крепкое, поэтому не склоняется и не требует подвязки даже при обильном дружном созревании. С 1 кв. м стабильно собирают 4 кг томатов, хотя по отзывам овощеводов этот показатель при благоприятном климате значительно изменяется в большую сторону.

Сорт неприхотливый, в дополнительных мероприятиях кроме стандартного ухода не нуждается. Помидоры продолговатой формы, ярко-красного оттенка, имеют небольшую массу (60 г). Кожица очень крепкая, не склонна к растрескиванию. При заливке горячим маринадом и при засолке плотность сохраняется. Сорт полюбился многим за сладковатый вкус и необычайно насыщенный аромат. Его используют и в свежем виде, так как и здесь он показывает лучшие характеристики.

Культура устойчива к вредителям и заболеваниям, хорошо переносит засуху, дает урожай и в тенистых местах. Она отличается высокой лежкостью и транспортабельностью. Согласно отзывам это идеальный универсальный сорт, который позволяет хозяйкам использовать его для приготовления любых блюд. Миниатюрные ровные плоды смотрятся в банках очень привлекательно.

Достоинства

минимальный уход;
привлекательные одинаковые плоды;
хорошая плотность для засолки;
устойчивость к капризам погоды;
стойкий помидорный аромат.

Недостатки

не обнаружены.

Московский деликатес

Рейтинг: 4.9

На втором мест рейтинга находится сорт, востребованный у многих частных огородников. Его выбирают за отличные вкусовые качества, высокие характеристики для засолки и консервирования, привлекательную форму плодов. Растение мощное, крепкое, в высоту может достигать 1,8 м. Урожайность составляет до 6 кг с 1 кв. м. Томат перцевидной формы. При окончательном созревании становится ярко-красными. Вес 1 помидора варьируется от 80 до 150 г.

Сорт подходит для всех видов кулинарной обработки. При засаливании плотная кожа не трескается. В салате помидор отдает свой аромат и сладковатый вкус. Также его используют для изготовления соусов, сока, кетчупа. При длительном хранении и транспортировке товарные свойства остаются неизменными. К болезням культура устойчива. При вовремя принятых профилактических мерах можно избежать заражения совсем.

Многие выделили, что если кроме вкусовых качеств важно эстетическое восприятие, то «Московский деликатес» − это один из лучших сортов, плоды которого привлекают внимание. Засолку производят не только созревших, но и зеленых томатов.

Достоинства

оригинальная форма;
плотные мясистые плоды;
экспертная оценка вкуса − «отлично»;
подходит для любых целей;
высокая урожайность.

Недостатки

не обнаружены.

Яблонька России

Рейтинг: 4.8

На третьей строчке рейтинга расположился сорт, который получил свое название благодаря интересной форме листьев, напоминающих яблоневые. Растение достигает в высоту максимум 100 см. Куст крепкий, пасынкования и подвязывания не требуется. Многие овощеводы называют эту культуру «сортом для ленивых», так как она совсем неприхотлива в уходе и адаптируется ко всем неблагоприятным природным факторам.

Одно растение дает до 100 плодов весом 100 г. Они круглые, ровные, ярко-красные. Дружное созревание дает возможность не хранить томаты, а сразу приступать к зимним заготовкам, хотя и лежкость у них достаточно высокая. Перевозка переносится спокойно. При перезревании на кусте кожица не лопается, вкусовые качества сохраняются.

Ярко выраженный аромат дает возможность использовать помидоры не только для засолки. Они хорошо показали себя при переработке в сок, кетчуп, хороши и в свежем виде. Многие овощеводы за неприхотливость поставили этому сорту наивысшую оценку и рекомендуют его к посадке в средней полосе России и в южных регионах.

Достоинства

необычный внешний вид куста;
обильное и длительное плодоношение;
идеальные плоды для засолки;
минимальный уход;
устойчивость к засухе.

Недостатки

не обнаружены.

Акварель

Рейтинг: 4.7

Четвертое место рейтинга – у неприхотливого сорта, который востребован среди овощеводов всех регионов страны. Томаты можно собирать на 110 день после всходов. Куст компактный и миниатюрный, в высоту не перерастает 50 см, поэтому подвязывания не требуется. Сливовидные помидоры очень крепкие, кожица плотная. При перезревании и термической обработке не лопается. Помидоры достигают веса 55 г. Они ровные, аккуратные, привлекательно смотрятся в банках.

На ярко-красной поверхности ближе к плодоножке могут появиться небольшие желтые пятна. Это сортовая особенность «Акварели». С одного растения собирается 1,5-2 кг томатов. Культура отличается повышенной сахаристостью, поэтому была выделена гурманами и широко используется в свежем и переработанном виде. В мякоти очень мало семян. Транспортировка переносится без стресса и повреждений.

Сорт используется и в промышленных масштабах, так как плоды легко отделяются от куста и их можно собирать машинным способом. Из помидор в заводских условиях получают томатную пасту и кетчупы высокого качества. Еще один выделенный плюс – это хорошая лежкость созревших и зеленых плодов.

Достоинства

устойчивый малорослый куст;
высокое содержание сахаров;
минимальное распространение семян;
продолжительное время хранения;
подходит для всех видов переработки.

Недостатки

не обнаружены.

Лучшие универсальные сорта помидор для засолки

Рио Гранде

Рейтинг: 5.0

Лидером в этой категории рейтинга становится голландский сорт, который отличается одновременным созреванием плодов, хорошей урожайностью не зависимо от внешних факторов, устойчивостью к грибкам, бактериям и вирусам. Помидоры вызревают на 120 день. 1 куст дает 5-6 кг. В одной завязи формируется 8-10 штук. Овощи ровные сливовидные, примерно одинакового веса – 100-110 г. Плодоношение происходит до первых заморозков. Растение крепкое, не нуждается в пасынковании. Томаты на кусте не лопаются при задержке их снятия.

Сорт малочувствителен к основным типичным заболеваниям. Его высаживают в теплицах, парниках, балконах, верандах, подоконниках. Снятые недозрелые помидоры долго лежат, как и уже готовые к употреблению. Транспортабельность высокая. Помидоры не боятся даже самых длительных перевозок.

Многие хозяйки отмечают, что это один из самых востребованных сортов для засолки. Под действием маринада кожица не трескается, мякоть остается вкусной и ароматной. Зеленые плоды долго дозревают, поэтому свежие помидоры со своего огорода можно есть до самого Нового года.

Достоинства

высокий иммунитет к болезням;
низкорослый сорт;
адаптация к внешним условиям;
длительный срок созревания;
идеальные характеристики для засолки.

Недостатки

не обнаружены.

Красная Шапочка

Рейтинг: 4.9

Серебряным призером рейтинга среди универсальных сортов стал продукт немецкого селекционирования, и его второе название звучит как «Роткэппхен». В Германии он появился давно. В нашей стране был зарегистрирован в 2010 году и рекомендован для посадки во всех регионах России. Кусты очень мощные, малорослые, поэтому не требуют пасынкования и обрезки. Подвязку осуществляют в период повышенного плодоношения. Сорт ультраскороспелый. Томаты собирают на 80 день после всходов.

Культура высокоурожайная. С 1 кв. м получают 3 кг овощей. Сорт не подвержен основным заболеваниям. Даже фитофтороза удается избежать, так как до его развития кусты уже полностью отдают урожай. Растение отличается экологической пластичностью. Оно хорошо себя показывает и в период переувлажнения, и во время засухи. Недостаток света и тепла также не повлияет на плодоношение.

Интересная особенность заключается в том, что томаты сосредоточены в верхней части растения, образуя красную шапку. Еще одним неоспоримым преимуществом служит сладковатый вкус без кислинки, что совсем не характерно для ранних сортов. Дачники выбирают культуру из-за одинаковых по форме и размеру плодов, которые идеальны для засолки. Помидоры используют в качестве салатных ингредиентов, для приготовления сока и соусов.

Достоинства

оригинальная форма куста;
компактное, невысокое растение;
подходит для выращивания на балконах и подоконниках;
высокая климатическая приспосабливаемость;
сладковатый ароматный вкус.

Недостатки

не обнаружены.

Засолочный деликатес

Рейтинг: 4.8

Третьим в этой номинации рейтинга становится сорт, выведенный 20 лет назад отечественными учеными из Сибири. Он предназначен для выращивания во всех районах страны и опережает многие другие томаты по своим характеристикам. Культура малорослая. Куст достигает максимальной высоты в 1 метр. Она идеально подходит для консервации, так как кожица у томатов толстая, плотная, после термической обработки не лопается и под воздействием соли не размягчается.

Плоды сливовидные от насыщенного красного до розового цвета. Одна кисть дает от 5 до 8 помидор. Их вес варьируется от 80 до 100 г. Сорт выделяется высокими показателями лежкости. Также он хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния без потери товарного вида. Растение устойчиво практически ко всем типичным заболеваниям.

Овощеводы подтвердили, что это один из самых лучших сортов, которые пригоден для высадки в теплице и в открытый грунт. Он обладает хорошей адаптацией к погодным условиям, не требователен в уходе, кусты не нуждаются в формировании. Плоды сладкие, без кислинки. При дозревании вкус остается неизменным.

Достоинства

отличные товарные характеристики;
длительный срок хранения в свежем виде;
дружное созревание;
высокие вкусовые качества;
малотребователен.

Недостатки

слабоустойчив к фитофторозу.

Санька

Рейтинг: 4.7

Четвертое место рейтинга занимает популярный сорт, который нравится дачникам по нескольким причинам. Низкорослый мощный куст не нуждается в подвязке. Длительное плодоношение позволяет получать урожай спустя 82 дня и до самых заморозков. Помидоры вызревают одновременно. Они сочные, мясистые, при этом кожура очень плотная и во время обработки не трескается. Плоды круглые, примерно одинакового размера, поэтому они очень привлекательно смотрятся в емкостях для консервирования.

С одного растения собирают до 4 кг томатов. Оно неприхотливо, имеет иммунитет ко многим вирусам и грибкам. При благоприятных погодных условиях формируются и вызревают все завязи, поэтому в период сбора куст буквально увешан яркими гроздями. Масса одного овоща составляет от 70 до 90 г и зависит от условий выращивания: в защищенном или открытом грунте.

Многие хозяйки оценили универсальность сорта. Кроме засолки плоды используют в салатах. Вкус у них нежный, немного с кислинкой, как у всех ранних сортов. Вызревшие помидоры долго держатся на кусте, не растрескиваются, не теряют вкусовых качеств. Дачники подтверждают хорошую устойчивость к основным заболеваниям и вредителям.

Достоинства

сверхранний срок вызревания;
выровненная одинаковая форма плодов;
ароматная мясистая мякоть;
дружная отдача;
не зависит от капризов погоды.

Недостатки

без профилактических мер не устойчив к фитофторозу.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Лучшие сорта помидоров для засолки и консервирования

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Лучшие сорта томатов для засолки и консервирования

Ежегодно селекционеры выводят множество сортов томатов, но лишь некоторые из них подходят для засолки и консервирования. Такие томаты соответствуют определённым требованиям, так как они хорошо держат форму и имеют сбалансированный вкус. Каждый, кто любит радовать себя зимними заготовками, выбирает сорта по своему вкусу и отмечая лучшие, выращивает их у себя в огороде или теплице.

Какие сорта помидоров выбирать для засолки

При выборе сортов томатов для засолки существует несколько критериев:

небольшой размер плодов;
правильная выровненная форма;
плотная, устойчивая к растрескиванию кожура;
насыщенная окраска;
плотные мясистые стенки;
небольшие семенные камеры с малым содержанием семян;
дружное плодоношение сорта;
хорошая лёжкость томатов.

Лучшие сорта томатов для консервирования с фото и отзывами

Кёнигсберг

Сорт Кёнигсберг – высокоурожайный томат индетерминантного типа. Растение высотой 2 метра. Урожай созревает с момента прорастания всходов за 115 дней.

Томаты овальной или вытянуто-сердцевидной формы. Масса – 150-300 грамм. Кожура глянцевая, плотная, красная или жёлтая. Вкусовые качества плодов отменные. Мякоть мясистая, сладкая.

Каждая плодовая кисть образует 6 плодов. Квадратный метр посадок отдаёт 20 килограмм томатов.

Отзыв:

Юлия Б

Много лет сажу Кёнигсберг в теплице для засолки очень нравиться не болеет фитой и не занимает много места.

Банан красный

Сорт Банан красный – урожайный томат детерминантного типа. Растение высотой 0,7-1,2 метра.

Томаты сливовидно-цилиндрической формы. Масса – 70-120 грамм. Кожура красная, прочная. Мякоть плотная, состоит из 2-3 камер.

На каждой плодовой кисти по 6-12 томатов.

Отзыв:

Анастасия Волкова

Я перепробовала много сортов томата, но «Банан красный» для меня оказался самым урожайным. Красивые, аккуратненькие помидорки я с удовольствием и в салат крошу, и на зиму консервирую. Выращиваю сорт в теплице, помидорами очень довольна.

Таня

Гибридный сорт Таня – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,6 метра. Со времени появления всходов до плодоношения проходит 110 дней.

Томаты округлой формы. Масса – 150-170 грамм. Кожура красная, плотная. Мякоть сладкая, вкусная.

Каждая кисть образует 4-5 плодов. Одно растение даёт 4,5-5,3 килограмма плодов.

Отзыв:

Валентина

Томаты Таня выращиваю исключительно для домашних заготовок. Консервирую плоды целыми или разрезаю на четвертинки. Эти помидоры могут долго лежать и не портиться, оставаясь твердыми. Для салатов они не очень подойдут, а вот заготовки с ними получаются прекрасные.

Засолочное чудо

Сорт Засолочное чудо – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,45-0,5 метра. Урожай созревает через 80-100 дней после всхода семян.

Томаты округлые. Масса – 90-110 грамм. Кожура красная, не толстая. Мякоть плотная, сладкая, ароматная.

На каждой кисти растёт 10-15 плодов.

Отзыв:

Иван Сергеевич

Я специально остановил свой выбор на семенах сорта Засолочный, так как люблю соленые помидоры. Урожай порадовал, засолили в банки много. Но еще не пробовали.

Засолочный деликатес

Сорт Засолочный деликатес – томат детерминантного типа. Растение высотой не более 1 метра.

Томаты сливовидной формы. Масса – 100-110 грамм. Кожура розовая или насыщенно красная, не лопается. Мякоть вкусная, плотная.

На кистях растёт по 5-8 плодов. Урожайность растения – 3,5 килограмма.

Отзыв:

Ольга

Засолочный деликатес – сорт, который прижился в моей семье. Люблю его за то, что требует минимального ухода: посадил в грунт – и только поливаешь. Разве что пару пасынков оборвешь. Стебель стоит уверенно, я его даже не подвязываю. А сестра уважает этот вид за то, что у нее, на Кубани, его не нужно пасынковать: все помидоры успевают вызреть и уже в конце июня ровнехонькими рядками лежат на кухне, ждут первой засолки.

Дачник

Сорт Дачник – томат детерминантного типа. Растение высотой 0,6-0,8 метра. Урожай собирается через 85-95 дней после появления массовых всходов.

Томаты плоскоокруглые. Масса – 70-85 грамм. Кожура красная, тонкая, плотная. Мякоть ароматная, сочная, кисло-сладкая, состоит из 4 камер.

Кисть даёт 8-10 плодов. Куст – 3,5-4 килограмма томатов.

Отзыв:

Галина

Сажаю помидоры Дачник уже не первый год, причем в открытом грунте. Разные были лета, погода могла быть очень изменчивой. Но этот сорт меня никогда не подводил. Я использую его в основном для закрутки, на вкус есть более ценные помидоры, но они и плясать вокруг них приходится сильно. А этот томат – посадил себе и растет. Урожай с него меня тоже вполне устраивает. С каждого куста получаю около трех килограмм помидор.

Сахалин

Сорт Сахалин – томат детерминантного типа. Растение высотой 0,4-0,5 метра. Срок созревания – 85-105 дней.

Томаты круглые. Масса – 80-100 грамм. Кожура красная, гладкая, упругая. Мякоть вкусная, сладкая.

Каждая кисть растения даёт 5-7 плодов.

Отзыв:

Вера

Томат “Сахалин” очень вкусный.Таких вкусных помидоров не попадалось уже лет 5.Выращивали в 2017 году.В этом году посеяла опять.Надеюсь не подведут.Сажали в теплице.Один “недостаток”-очень дружно отдали урожай.И в засолке показали себя на “отлично”.Так что сорт -супер.Всем рекомендую.

Гусиное яйцо

Сорт Гусиное яйцо – томат индетерминантного типа. Растение в высоту 1,5-2 метра. Плодоношение наступает через 100-110 дней после первых всходов.

Томаты округлые. Масса – 200-300 грамм. Кожура упругая, крепкая, тонкая, ровная, тёмно-розовая или ярко-красная. Мякоть почти без жидкости, мясистая, ароматная, кисло-сладкая.

Сложные кисти дают по 6-8 плодов. Квадратный метр посадок даёт 8 килограмм томатов.

Отзыв:

Людмила:

Выращивала «Гусиное яйцо» в открытом грунте. Помидоры очень крупные, для консервации в целом виде не годятся, не влазят в банку. Попробовала засолить дольками, полностью сохранили форму и не расползлись.

Ракета

Сорт Ракета – томат детерминантного типа. Растение высотой 0,4-0,6 метра. Плодоношение наступает на 115-125 день после посева.

Томаты вытянутой формы. Масса – 50 грамм. Кожура гладкая, глянцевая, средней плотности, красная. Мякоть вкусная, плотная, 2-4-камерная.

В кисти растёт 4-6 томатов. Квадратный метр посадок даёт 6,5 килограмм плодов.

Отзыв:

Валентина

Выращиваю томаты на своем участке уже более 10 лет. Ежегодно в середине марта высаживаю сорт Ракета. В мае часть рассады переношу в теплицу, а оставшиеся высаживаю на улице. Помидоры Ракета нравятся тем, что их не нужно подвязывать и пасынковать. В высоту они не превышают 40 см. Сами плоды маленькие и прекрасно подходят для консервирования.

Серебристая ель

Сорт Серебристая ель – томат детерминантного типа. Растение высотой 0,9 метра. Сорт созревает через 85-100 дней после появления всходов.

Томаты приплюснуто-овальные. Масса – 150-200 грамм. Кожура красная. Мякоть сочная, практически без кислинки.

Каждый куст приносить за сезон 4,5-5 килограмм плодов.

Отзыв:

Нелли:

Этот сорт один из любимых уже 30 лет. Без укрытий растёт лучше, меньше болеет фитофторой, т. к. хорошо проветривается. Очень урожайный, средняя высота и на вкус приятные. Из-за формы листьев, очень красивый куст.

Джина

Сорт Джина – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,8 метра. Срок созревания урожая – 110-120 дней.

Томаты округлые, слегка ребристые. Масса – 200-250 грамм. Кожура красная, плотная. Мякоть сочная, мясистая, ароматная.

С квадратного метра собирается до 10 килограмм томатов.

Отзыв:

Инна

Уже несколько лет выращиваю томаты «Джина», довольна ими на 100%. Они вкусные, ровненькие, отлично подходят для консервации. Да и в салате неплохи.

Данна

Сорт Данна – урожайный томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,5-0,55 метра. Урожай созревает через 110-117 дней после прорастания всходов.

Томаты плоскоокруглой формы. Масса – 85-105 грамм. Кожура красная. Мякоть мясистая, вкусная.

Куст даёт 3-5 килограмм томатов.

Отзыв:

С. П. Жуков

«В прошлом году сажал на дачном участке этот помидор. В принципе урожаем остался довольным. Томаты ровные, товарного вида. Плоды созрели рано, на 90 день после посадки. Единственное что не понравилось, это короткий их срок хранения».

Ляна

Сорт Ляна – высокоурожайный томат детерминантного типа. Растение высотой 0,35-0,5 метра. Урожай снимается через 90-110 дней.

Томаты округлой формы. Масса – 60-80 грамм. Кожура красная, средней плотности. Мякоть плотная, вкусная, сладковатая.

На одном квадратном метре созревает 8-9 килограмм томатов.

Отзыв:

Василина

Рекомендую этот сорт для ОГ в условиях Урала — живу в Удмуртии, выращиваю помидоры более 10 лет. Этот сорт оказался самым надежным в любых погодных условиях. Хорошие вкусовые качества — и в банку, и в салат!Сажаю Ляну каждый год.

Дамские пальчики

Сорт Дамские пальчики – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,6-1,2 метра. Урожай созревает через 95-110 дней после прорастания всходов.

Томаты удлинённые, цилинровидные, слегка ребристые. Масса – 50-70 грамм. Кожура гладкая, красная. Мякоть мясистая, состоит из 2 камер, вкусная.

Одна кисть состоит из 5-6 плодов.

Отзыв:

Анна

Этот сорт помню еще с детства — один из моих самых любимых. Живем в Поволжье, выращиваем в открытом грунте. Первый урожай поспевает к середине июля.

Марьина роща

Гибридный сорт Марьина роща – томат индетерминантного типа. Растение в высоту 1,7-1,8 метра. Срок плодоношения наступает через 85-100 дней со времени появления всходов.

Томаты округлые, иногда приплюснутые по краям. Масса – 145-175 грамм. Кожура ярко-красная, глянцевая, плотная. Мякоть сахаристая, сладкая.

Плодовая кисть содержит 7-8 томатов. С 1 квадратного метра получается 15-17 килограмм томатов, а с 1 куста – 5-5,6 килограмм.

Отзыв:

Алла Васильевна

Выращиванием помидор в теплицах занимаюсь не первый год. Три сезона подряд сажаю томаты Марьина роща. Все нравится: растет быстро, плодоносит хорошо, болезней на кусте ни разу не замечала. Описание вкусовых качеств соответствует действительности – помидор сладкий. Постоянно едим томаты в свежих салатах. Очень нравится в консервированном виде.

Засолочные сорта помидор — обзор и вкусовые характеристики: видео

Новинка Приднестровья

Сорт Новинка Приднестровья – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,4-0,8 метра. Плодоношение наступает через 112-124 дней, отсчитывая от появления всходов.

Томаты цилиндрической формы. Масса – 36-56 грамм. Кожура гладкая, ярко-красная. Мякоть вкусная.

С квадратного метра собирается 9-10 килограмм томатов.

Отзыв:

Людмила Отмахова

Сорт Новинка Приднестровья знаком мне с детства, его садила всегда моя мама. И я тоже не изменяю традиции. Тем более что характеристика и описание сорта меня полностью устраивают. Помидоры вкусные, плотненькие. Годятся для салатов и для заготовок. Особенно хороши в маринованном виде. Маленькие, аккуратные. Шкурка не трескается, когда заливаешь банки кипятком. А растут у нас томаты в открытом грунте.

Союз-8

Гибридный сорт Союз-8 – высокоурожайный томат детерминантного типа. Растение высотой до 1 метра.

Томаты округлые, снизу слегка сплющенные внизу. Масса – 105-110 грамм. Кожура плотная, ярко-красная. Мякоть кисло-сладкая, плотная, состоит из 5 камер.

Количество завязей в кисти – 5-9 штук. С одного куста собирается 9-11 килограмм томатов.

Отзыв:

Валентина Клименко

Раньше выращивала помидоры российской селекции «Союз-3». Вкус томатов мне очень нравился и трудностей с выращиванием не возникало. Но выбирая в очередной раз семена, наткнулась на томаты «Союз-8» и решила попробовать вырастить этот аналог. Оказалось, что он не уступает по вкусу, но при этом плодоносит томаты большего размера, общая урожайность также выше, чем у гибрида «Союз-3». В целом осталась очень довольна выбором, томаты хороши свежими, солеными, консервированными.

Яблонька России

Сорт Яблонька России – томат детерминантного типа. Растение высотой 0,8 метра. Срок созревания сорта составляет 118-135 дней.

Томаты круглые. Масса – 60-80 грамм. Кожура красная, плотная. Мякоть вкусная, сахаристая, состоит из 5 камер.

Урожайность растения 3-5 килограмм томатов.

Отзыв:

Инна Артамонова

Я этот сорт сажаю с 1997 года, поэтому новым сортом не считаю, а сажаю за то, что кусты невысокие и урожайные. Спеют действительно все равномерно и для консервации этот сорт не заменим. Нравятся эти помидорки за то, что не лопаются в банках при закладке и заливке маринада. И главное — они вкусные.

Сорт Буян (Боец)

Сорт Буян (Боец) – высокоурожайный томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,5 метра. Созревает урожай с момента прорастания семян за 100 дней.

Томаты цилиндрические, схожие со сливами. Масса – 70-90 грамм. Кожура гладкая, блестящая, насыщенно-красная. Мякоть мясистая, вкусная, кисловато-сладкая, ароматная, содержит 4-5 камер.

С 1 квадратного метра можно получить 25 килограмм томатов.

Отзыв:

Алена

Выращивала томаты «Буян» прошлым летом. Как говорила моя коллега, сорт неприхотлив ни к уходу, ни к внешним условиям. Была очень удивлена, потому что, так и оказалось. Росли они у меня на поле в окружении сорняков, не подвязанные и не пасынкованные. Отстаивать воду не было возможности, так что поливала из скважины. Думала, что при таком уходе вообще ничего не соберу. Но, и в салатах поели, и на зиму закатали. В этом году снова куплю семена этого сорта.

Челнок

Сорт Челнок – высокоурожайный томат супердетерминантного типа. Растение высотой 0,4-0,5 метра. Срок созревания урожая – 82-120 дней.

Томаты удлиненно-овальной формы с небольшим носиком. Масса – 25-55 грамм. Кожура, гладкая, красная. Мякоть вкусная, содержит 2-3 камеры.

На одной кисти завязывается 7-8 томатов.

Отзыв:

Светлана

Челнок мой стабильно выращиваемый сорт, на протяжении уже десятка лет. Не высокий, но подвязывать надо так как урожайный, от большого количества ложиться, томаты опадают от легкого прикосновения. В лучшие годы с куста собираю семилитровое ведро как минимум. Хорош в закатках.

Детская сладость

Сорт Детская сладость – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,6 метра.

Томаты овальные, слегка вытянутые. Масса – 50-70 грамм. Кожура прочная, гладкая, красная, не растрескивается. Мякоть вкусная, ароматная, сочная, сладкая.

С квадратного метра собирается 6 килограмм томатов.

Отзыв:

Татьяна

«Порадовала урожайность этого низкорослого томата. Крепкие, компактные кустики были усыпаны красными помидорками. Урожая ждать долго не пришлось — спеть помидоры начали в июне. Фитофторы на кустах не было, как и других болезней».

Чибис

Сорт Чибис – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,7-0,8 метра. Сорт созревает через 100-110 дней.

Томаты овально-продолговатые. Масса – 90-100 грамм. Кожура ярко-красная, гладкая, прочная. Мякоть плотная, мясистая, ароматная и вкусная.

Каждая кисть даёт 5-10 томатов. Одно растение даёт около 3 килограмм томатов.

Отзыв:

Ирина

Климат у нас суровый, заморозки заканчиваются поздно, а начинаются рано. Но некоторые сорта помидоров вызревают в открытом грунте. И среди них Чибис. Сажаю только третий год. Приходится довольно жестко формировать, поэтому первые 2 кисти собираю красными, а остальные дозариваю. Может и есть более ранние сорта, но этот очень уж хорош в засоле и спелый и зеленый.

Подснежник

Сорт Подснежник – урожайный томат полудетерминантного типа. Растение высотой 1-1,3 метра. Срок созревания урожая – 80-90 дней со времени прорастания семян.

Томаты круглой формы. Масса – 90-150 грамм. Кожура красная. Мякоть мясистая, очень сладкая и сочная, состоит из 3 камер.

На кисти завязывается 5 томатов. С квадратного метра снимается 10 и более килограмм томатов.

Отзыв:

Ирина Степановна

Как-то соседка по даче показывала мне помидоры, которые выросли самосевом. Это был сорт Подснежник. С тех пор я и задумалась о посеве томатов семенами, то есть, безрассадным способом. Этим летом решила попробовать, правда, не в открытом грунте, а под пленкой. Семена проросли отлично, рассада получилась крепкой и здоровой. Мне даже не пришлось искусственно досвечивать томаты, весна у нас была теплой и солнечной. Урожай Подснежника откровенно порадовал – около трех килограмм с каждого куста!

Гаспачо

Сорт Гаспачо – урожайный томат детерминантного типа. Растение высотой 0,45-0,5 метра. Урожай созревает с момента прорастания семян через 115-120 дней.

Томаты цилиндрической формы. Масса – 75-90 грамм. Кожура красная, блестящая. Мякоть сладкая, сочная, мясистая.

Одно растение даёт 4-4,5 килограмма плодов.

Отзыв:

Галина Якушева

Выращиваем помидоры «Гаспачо» на продажу уже несколько лет. Отличный сорт. При транспортировке не портится, лежкость хорошая. Выдерживает разгрузочно-погрузочные работы без проблем. Покупателям очень нравится форма и вкус томатов. Они сладкие, мясистые, подходят для консервирования и переработки.

Персей

Сорт Персей – томат детерминантного типа. Растение в высоту 0,5-0,6 метра. Созревает за 120 дней.

Томаты плоскоокруглые. Масса – 110-180 грамм. Кожура плотная, красная. Мякоть вкусная, состоит из 5-7 камер.

С квадратного метра собирается 8-9 килограмм томатов.

Отзыв:

Ксения

Выращиваю томаты Персей в течение 5 лет. Сорт устойчив к болезням, всегда обильно плодоносит. При этом уход за ним не отнимает много времени и сил. Помидоры обладают отменными товарными качествами. Салаты и зимние заготовки получаются очень вкусными.

Выбираем вкусный и красивый томат для засолки: видео

Солёные и консервированные томаты всегда приходятся к столу, как в праздник, так и в обычный день. Для того, чтобы они получились вкусными и красивыми, нужно правильно выбрать сорт. Сортов томатов для засолки много и каждый выбирает для себя лучший.

Засолочные сорта томатов

На этой странице подборка сортов и гибридов томатов для засолки.

Среди них и низкорослые и высокорослые, для теплицы и для открытого грунта, скороспелые и среднеспелые, красные и желтые, черные и полосатые, ребристые и гладкие, круглые и длинные, в общем самые разнообразные сорта помидоров, наиболее подходящие для цельноплодного консервирования.

Выберите понравившийся сорт, кликните по нему и попадете на страницу, где дано описание этого сорта, его фото, а также подсказка где в настоящее время лучше купить семена томата. Возможно кто-то из садоводов уже оставил отзывы об этом сорте.

Надеемся, что наш каталог поможет вам выбрать лучшие сорта и гибриды засолочных томатов, которые понравятся всей вашей семье. Приятного просмотра!

Загрузка…

Ранний, среднерослый, урожайный гибрид томата от агрофирмы Партнер. Рекомендован для выращивания в теплице, открытом грунте, пленочных укрытиях. Растение детерминантного типа, высотой в тепли…

TomatLand7 643 просмотра1 комментарий

Загрузка…

Среднеспелый, детерминантный, низкорослый, урожайный сорт томата для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст высотой 0,4-0,5 метра, не требующий пасынкования. Требуется подвязка к опоре. Пер…

TomatLand8 724 просмотра4 комментария

Загрузка…

Среднеспелый, неприхотливый, детерминантный сорт томата для открытого грунта. Период от всходов до начала созревания составляет 110-120 дней. Куст штамбовый, высотой до 50 см, подвязка к опоре…

TomatLand8 232 просмотра6 комментариев

Загрузка…

Плоды собраны в небольшие кисти. Плоды цилиндрические, узкие, вытянутые, с «носиком». Плотные, глянцевые, в стадии зрелости розового цвета, весом 60-100 грамм. Вкус хороший, поэтому подойдут и …

TomatLand13 926 просмотров13 комментариев

Загрузка…

Среднеспелый, индетерминантный, среднерослый кистевый сорт томата для теплиц и открытого грунта. Куст малооблиственный, высотой 1-1,3 метра. Требуется подвязка к опоре и пасынкование. Наилучший…

TomatLand17 395 просмотров15 комментариев

Загрузка…

Оригинальное название этого томата Amish Paste. Среднеспелый, полудетерминантный, урожайный сорт томата. Рекомендован для выращивания в открытом грунте. Высота куста 1,2-1,5 метра, требуется…

TomatLand3 561 просмотр0 комментариев

Загрузка…

Среднеспелый (116-125 дней от всходов до созревания), детерминантный, кистевый, засолочный сорт томата для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст средневетвистой, сильнооблиственной, высото…

TomatLand4 077 просмотров0 комментариев

Загрузка…

Среднеранний (108-112 дней от всходов до начала созревания), урожайный кистевый сорт томата для теплиц и открытого грунта. Куст красивый, мощный, высотой 0,8-1,2 метра. Плоды собраны в кисти по…

TomatLand19 289 просмотров15 комментариев

Загрузка…

Среднеспелый, индетерминантный сорт высотой 1,2-1,4 метра, с плотными плодами, сливовидной формы, весом 70-80 грамм, красного цвета. Плоды не растрескиваются, мясистые, плотные, очень в…

TomatLand2 572 просмотра0 комментариев

Загрузка…

Индетерминантный, среднеспелый, урожайный, кистевый сорт томата. Рекомендован к выращиванию в теплицах в средней полосе и в открытом грунте в южных регионах. Куст сильнорослый, раскидистый, выс…

TomatLand12 410 просмотров6 комментариев

Загрузка…

Раннеспелый (95-100 дней от всходов до созревания), детерминантный, высокоурожайный гибрид томата. Куст компактный, высотой 35-45 см, не требует подвязки к опоре и пасынкования. Сорт показывает…

TomatLand12 215 просмотров0 комментариев

помидоры Аурия фото спелых плодов в разрезе

Загрузка…

Очень урожайный, индетерминантный (неограниченного роста), среднеспелый сорт томата для теплиц и открытого грунта. Куст лиановидный, высотой около 2-х метров. Требуется подвязка расте…

TomatLand40 257 просмотров28 комментариев

Загрузка…

Раннеспелый, детерминантный, кистевый сорт томата для открытого грунта. Высота куста до 1 метра, лист обычный. Плоды собраны в кисти по 4-6 штук. Плоды перцевидной формы, в стадии зрелос…

TomatLand4 889 просмотров1 комментарий

Загрузка…

Раннеспелый, детерминантный сорт томата для открытого грунта и пленочных укрытий. Период от всходов до начала созревания составляет 100-105 дней. Высота куста 0,7-1 метр. Требуется подвязка…

TomatLand11 050 просмотров7 комментариев

Загрузка…

В последнее время сорт помидоров Банановые ноги нашумел как никакой другой. В основном своей популярностью он обязан видеоролику Татьяны, автору канала «Урожайный огород». Действительно, на св…

TomatLand86 658 просмотров50 комментариев

Загрузка…

Среднеранний (103-110 дней от всходов до созревания), индетерминантный, среднерослый, урожайный сорт томата для теплиц и открытого грунта. Куст высотой 1,5-1,6 метра (в теплице), требующий подв…

TomatLand4 190 просмотров1 комментарий

10 лучших помидоров для засолки — Рейтинг 2019 года (Топ 10)

Хорошие хозяйки знают, что не каждая свекла подойдет для вкусного борща и не каждое яблоко — для сладкого компота. Также не всякий помидор сгодится для засолки. И здесь вкусы расходятся: одни любят, чтобы консервированные помидорчики были мясистые, плотные и сохраняли форму даже при закатке кусочками, а другие предпочитают «жижу в мешочке» — водянистая консистенция в тонкой и прочной кожуре. О том, как выбрать лучшие семена томатов для засолки, и пойдет речь в нашем обзоре.

Какие сорта помидоров лучше подойдут для засолки?

Некоторые салатные сорта помидоров хорошо подходят для получения томатного сока и пасты, а для цельноплодного консервирования они слишком велики. Поэтому среди засолочных сортов нет крупноплодных. Кроме того, некоторые салатные сорта идут только на консервацию в маринадах с уксусом, а засолочные помидоры имеют повышенное содержание сахаров и могут сохраняться без дополнительных консервантов.

Характерные признаки плодов засолочных томатов:

размер средний или ниже среднего;
повышенное содержание сахаров и сухих веществ;
прочная кожица, устойчивая к растрескиванию;
плотная мякоть;
одноразмерность;
дружное созревание.

Важно понимать, что не все сорта томатов консервного назначения подойдут для засолки. Если плоды будут иметь недостаточно сахара, то вместо брожения начнется развитие плесени. Не стоит использовать плоды с кислинкой, с рыхлой (хоть и сахаристой) мякотью или с нежной кожицей, которая может лопаться даже на кусту при избыточном увлажнении. Если подберете удачные засолочные томаты, которые прекрасно приживутся на вашем дачном участке, то смело используйте их и для консервации. В маринадах такие помидоры нисколько не проигрывают.

Рейтинг лучших томатов для засолки и консервирования

Представленный ТОП 10 лучших засолочных сортов помидоров не является полным. Внимания достойны такие популярные томаты, как Дамские пальчики, Солероссо, Малиновка, Чайка, Каспар, Московский деликатес, Маруся. По отзывам дачников, эти помидоры хорошо удаются в засолке.

Выбирая засолочный сорт, отдают предпочтение неприхотливым и стойким представителям, пригодным для выращивания на открытых грядках без пристального внимания. Ценные метры в теплице и драгоценное время огородника чаще предназначается крупноплодным салатным томатам.

Хорошего вам урожая!

Сорта помидор для засолки и консервирования

Помидоры входят в состав множества домашних заготовок, эта культура пользуется заслуженной любовью огородников благодаря разнообразию сортов и вкусов. Залог хорошего вкуса овощных консервов и длительного срока их хранения — правильно выбранный сорт томатов, так как не все из них подходят для этой цели.

Сорта помидор для засолки и консервирования

Содержание пошаговой инструкции:

Классификация сортов томатов

По назначению все сорта делятся на несколько категорий:

салатные, предназначенные для употребления в свежем виде;
десертные, мелкоплодные, типа черри;
засолочные, с повышенным содержанием сахаров;
сорта для консервации в различных маринадах;
соусные, для закусок и домашнего кетчупа.

Разнообразие сортов томата

Салатные сорта отличает разнообразие формы, окрасок, вкусовых качеств. К салатным относятся почти все крупноплодные сорта. Мелкоплодные салатные и десертные томаты можно использовать для заготовок, но только с применением компонентов, обеспечивающих сохранность — консервантов. Для засола они не годятся.

Салатные томаты «Черный слон» не годятся для консервации

Засолочные сорта помидоров обычно среднего размера, что обеспечивает плотность их укладки в банки. Кожица томатов плотная, устойчивая к растрескиванию. Повышенное содержание сухих веществ обеспечивает плотную структуру мякоти, такие томаты не расползаются при сквашивании и хранении.

Кожица должна сохранять прочность, а вкус быть насыщенным

Важно! Для засолки подходят не все сорта, предназначенные для консервирования. Это обусловлено процессами, протекающими при брожении. Для успешной жизнедеятельность молочнокислых бактерий необходимо достаточное количество сахаров в плодах, иначе не произойдет образования молочной кислоты, которая выступает в качестве консерванта, и плоды покроются плесенью и испортятся.

Томаты для консервации цельными плодами или дольками отличаются небольшими размерами, их форма часто овальная или вытянутая — это качество удобно при заполнении банок небольшого объема. Цвета могут быть разными, от желтого и оранжевого до темно-красного и почти черного. Мякоть плотная, мясистая, камеры небольшие, а семена мелкие.

Томаты должны хорошо входить в тару и отличаться плотной мякотью

Сорта соусного назначения используются для переработки и приготовлении томатного соуса и пасты, лечо, икры и закусок. Требования к ним — мелкие семена и мясистая структура, хорошая плотность и лежкость. Эти сорта пригодны для использования в промышленных масштабах для механизированной уборки.

У соусных томатов мелкие семена и высокая лежкость

Как выбрать нужный сорт томатов

Выбор сорта нужного назначения — важный шаг, но для успешного выращивания необходимо также учесть и другие его особенности. Важны также размер и форма плодов, их цвет, а также требования к режиму и условиям выращивания, высота и форма куста, способность противостоять вредителям и болезням.

Теплица или открытый грунт?

На фото выращивание томатов в открытом грунте

Томаты могут быть предназначены для открытого грунта, для теплиц или парников или иметь универсальное назначение. Сорта для тепличного выращивания менее требовательны к освещенности, выносят частичное затенение без потери урожайности. Вместе с тем, они требуют более высокой и устойчивой температуры, чем томаты для открытого грунта.

Тепличные томаты

Форма куста

Также сорта отличаются по форме куста. Они могут быть:

штамбовые, с толстым устойчивым жестким стеблем, не требующим подвязки;
полегающие томаты имеют тонкие стебли, без подвязки куст стелется по земле;
картофелевидные томаты обладают разветвленным кустом с толстыми стеблями.

Типы куста

Высота и формирование стебля

Высота помидорного куста также может сильно различаться, от 25 сантиметров до 2,5 метров. Различают томаты нескольких типов:

супердетерминантные — низкорослые, на которых образуется 2-3 кисти с плодами, высота их не превышает 40 см;
Низкорослые томаты
детерминантные — невысокие кусты, образующие не более 7 плодоносящих кистей, обладающие саморегуляцией роста и не требующие пасынкования;
полудетерминантные — высотой до 1,5 метров, их можно выращивать в 1-2 стебля, при этом полноценно вызревает до 10 кистей;
Полудетерминантные томаты
индетерминантные или лиановидные — их выращивают в один стебель, и рост таких томатов ограничен только высотой теплицы или опоры.
Фото индетерминантных томатов в парнике

В теплицах обычно выращивают полудетерминантные и лиановидные томаты, их урожайность с квадратного метра значительно выше. Для открытого грунта больше подходят детерминантные сорта, а низкорослые можно использовать не только на грядках, но и в кашпо, контейнерах и подвесных корзинах на балконе или веранде.

Оригинальное озеленение балкона – помидоры в подвесном кашпо

Преимущества районированных сортов

Сорта, предназначенные для выращивания в южных регионах с сухим и жарким климатом, в средней полосе не смогут порадовать высокой урожайностью, даже если выращивать их в капитальных теплицах из-за недостаточной освещенности. Они смогут завязать меньше плодов, томаты будут хуже вызревать и храниться.

Для открытого грунта критичными могут оказаться ночные температуры — если сорт не устойчив к их понижению, растения могут сбросить завязи и цветы, заболеть, а при заморозках, даже кратковременных — погибнуть.

Холодостойкие сорта

Важен также срок созревания. Для выращивания в районах с коротким летом лучше выбирать скороспелые и ультраскороспелые сорта с дружным созреванием, которые смогут отдать большую часть урожая до наступления заморозков.

Скороспелые томаты

Важно! Чтобы получить полноценный урожай, лучше выбирать районированные сорта, адаптированные к условиям конкретного региона. При их селекции учтены все особенности: световой день, температура, влажность и болезни, наиболее часто поражающие томаты.

Устойчивость к болезням

Важная особенность сорта, особенно для северных регионов с коротким и влажным летом. Томаты подвержены множеству грибковых заболеваний, особенно фитофторозу и бурой пятнистости, из-за этих болезней можно потерять значительную часть урожая. При выборе сорта стоит обратить внимание на устойчивость томатов к вредителям, болезням и способность плодоносить даже при неблагоприятных погодных условиях.

Засолочные томаты: описание сортов

Сортов для засолки при естественном брожении довольно много, благодаря чему можно подобрать томаты любой формы и цвета, подходящие для вашей климатической зоны и региона.

Название сорта	Срок созревания и условия выращивания	Цвет, форма и размер плодов	Форма и высота куста	Особенности сорта
Рио Гранде	Среднеспелый, универсальный	Плоды ярко-красные, яйцевидные, до 95 гр.	Детерминантный до 90 см	Отличный сорт для засолки, тличается дружным урожаем даже в неблагоприятных условиях
Чайка	Раннеспелый, универсальный	Томаты красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный до 60 см	Высокая транспортабельность
Аврелий F1	Раннеспелый, универсальный	Красные, округлые, до 160 гр.	Детерминантный, не требует пасынкования	Устойчивость к болезням
Алиса	Раннеспелый, универсальный	Красные, яйцевидные, до 70 гр.	Детерминантный до 60 см	Удобная форма для засола в банках
Алые свечи	Среднеспелый, универсальный	Розовые, цилиндрические, 60 гр.	Индетерминантный, до 150 см	Оригинальная форма, высокая плотность плодов
Волгоградский 595	Среднепоздний, для открытого грунта, для южных регионов	Красные, плоскоокруглые, до 150 гр.	Индетерминантный, до 110 см	Отличная урожайность при любых погодных условиях
Мобил	Среднеранний, универсальный	Ярко-красные, плоскоокруглые, до 120 гр.	Детерминантный до 60 см	Для южных регионов
Факел	Среднеспелый, для открытого грунта	Красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный до 60 см	Для районов с жарким климатом
Красная Шапочка	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный до 60 см	Выносит уплотненные посадки
Каспар F1	Раннеспелый, для открытого грунта	Красные, перцевидные, до 140 гр.	Детерминантный, до 100 см	Устойчив к растрескиванию, плоды созревают одновременно
Рома	Среднеспелый, универсальный, очень простой в уходе	Красные, сливовидные, до 80 гр.	Детерминантный до 70 см	Рекомендован для южных регионов
Московский деликатес	Среднеспелый, для открытого грунта	Красные, перцевидные, до 130 гр.	Индетерминантный, до 180 см	Оригинальная форма, повышенное содержание сахаров
Чудо света	Среднепоздний, универсальный	Лимонно-желтые, сердцевидные, до 100 гр.	Индетерминантный, до 3 м	Засухоустойчив, долго хранится
Пинк Уникум F1	Раннеспелый, универсальный	Розовые, округлые, д 240 гр.	Детерминантный, не пасынкуется	Красивый цвет, высокое содержание сахаров
Забава	Среднеранний, универсальный	Ярко-красные, цилиндрические, до 300 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Оригинальная форма плодов
Перцевидный	Среднеспелый, для открытого грунта	Красные, перцевидные, до 200 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Мясистые, сахаристые, оригинальной формы томаты
Бенито F1	Среднеранний, для открытого грунта	Красные, сливовидные, до 120 гр.	Полудетерминантный, до 1,5 м	Плоды мясистые, не растрескиваются
Белый налив	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 140 гр.	Детерминантный, штамбовый, не пасынкуется, до 50 см	Отменные вкусовые качества плодов, стабильное плодоношение

Сорта для цельноплодного консервирования и маринования

Для маринования цельными плодами подходят практически любые плотные томаты с кожицей, устойчивой к растрескиванию, и мелкими семенами. Ниже перечислены самые популярные сорта, получившие призвание садоводов за высокую урожайность и устойчивость к плохой погоде, вредителям и болезням.

Название сорта	Срок созревания и условия выращивания	Цвет, форма и размер плодов	Форма и высота куста	Особенности сорта
Санька	Раннеспелый, универсальный	Красные, округлые, до 150 гр.	Детерминантный, до 60 см	Плодоносит длительно, до наступления холодов
Яблонька России	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный, до 60 см	Плоды не растрескиваются при консервации
Ляна	Ультраскороспелый, для открытого грунта	Красные, круглые, до 80 гр.	Супердетерминантный, до 40 см	Плодоносит даже в условиях северного лета
Де Барао царский	Среднепоздний, для теплиц	Нежно-малиновые, овальные и сливовидные, до 150 гр.	Индетерминантные, до 3 м	Отменный вкус и внешний вид плодов
Де Барао черный	Среднепоздний, универсальный	Фиолетово-коричневые, сливовидные, до 70 гр.	Детерминантный, до 80 см	Оригинальная окраска томатов
Кибиц	Раннеспелый, универсальный	Красные, удлиненно-сливовидные, до 60 гр.	Детерминантный, до 70 см	Интересная форма, удобен для маринования в небольших банках
Юбилейный Тарасенко	Среднеспелый, для открытого грунта и теплиц, укрытых пленкой или поликарбонатом	Красные, плоскоокруглые с удлиненным носиком, д 80 гр.	Индетерминантный, до 1,8 м	Своеобразная форма, отлично смотрится в овощных ассорти
Дамские пальчики	Раннеспелый, универсальный	Красные, вытянутые, до 140 гр.	Детерминантный, штамбовый, до 1 м	Мясистые, плотные томаты с мелкими семенами
Балконное Чудо	Ультраскороспелый, для открытого грунта и контейнеров, кашпо, подвесных корзин	Интенсивно-красные, округлые, мелкие плоды до 60 гр.	Детерминантный, до 50 см, стелющаяся форма куста	Очень сладкие, прекрасно смотрятся в овощных ассорти

Томаты для приготовления соусов и закусок

Любимые всеми томатные кетчупы и соусы, а также овощные закуски типа лечо лучше делать из мясистых помидоров с нежной кожурой, небольшим количеством мелких семян и высоким содержанием сахаров. При правильном выборе сорта соусы получаются наиболее вкусными. Сорта томатов соусного назначения, приведенные в таблице, заслужили популярность не только за отличный вкус, но и за урожайность, неприхотливость в выращивании и универсальность использования.

Название сорта	Срок созревания и условия выращивания	Цвет, форма и размер плодов	Форма и высота куста	Особенности сорта
Толстой F1	Раннеспелый, универсальный	Ярко-красная, округло-кубовидная, до 120 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Теплолюбив, в северных областях лучше выращивать в теплице
Президент	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 250 гр.	Индетерминантный, до 1,7 м	Крупные, мясистые плоды, для закусок и томатной пасты
Солероссо F1	Ультраскороспелый, для открытого грунта	Красные, круглые, до 60 гр.	Детерминантный, до 50 см	Быстро созревают в любых условиях
Бобкат F1	Позднеспелый, универсальный	Красные, округлые, до 225 гр.	Детерминантный, до 80 см	Крупные томаты, подходят для консервирования дольками и заготовок в виде салатов, лечо
Дар Заволжья	Среднеранний, для открытого грунта	Оранжево-красные, круглые, до 105 гр.	Детерминантный, до 70 см	Просты в выращивании, хороший вкус
Биг Биф F1	Раннеспелый, универсальный	Ярко-красные, плоскоокруглые, крупные — до 330 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Очень крупные помидоры, сладкая плотная мякоть
Розовый Фламинго	Среднеранний, для открытого грунта	Розовые, сливовидные, до 400 гр.	Полудетерминантный, до 1 м	Красивый цвет, очень крупные плоды
Золотое Сердце	Ультраскороспелый, для открытого грунта	Золотисто-оранжевые, сердцевидные, до 130 гр.	Супердетерминантный, до 40 см	Отличаются содержанием бета-каротинов, подходят для детского питания

Большинство описанных сортов томатов обладают универсальным назначением, их можно использовать не только для консервирования, но и для салатов, украшения и приготовления блюд. На даче или приусадебном участке лучше выращивать несколько сортов с разными характеристиками и сроком созревания, это поможет не только гарантированно получить высокий урожай, но и разнообразить летнее и зимнее меню.

Видео — Лучшие сорта томатов

Лучшие сорта томатов для засолки и консервирования

Томат Гном

Рекомендован для возделывания в 3-х областях России, республиках Марий Эл, Удмуртии и Чувашии. Сорт раннеспелый (98-100 суток), детерминантного типа, растение компактное. Высота главного стебля 45-50 см. Плоды округлые, гладкие, масса плода 50-60 г. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого — красная. Урожайность 45-55 т/га. Наличие сухих веществ 6-7%. Сорт предназначен для свежего потребления, цельноплодного консервирования, приготовления сока, томат-пасты. Имеет высокие вкусовые качества, плоды лежат до 50 суток после сбора. Устойчив к растрескиванию, транспортабельный.

Ценность сорта: холодостойкость, высокая урожайность и товарность плодов, устойчивость к неблагоприятным факторам среды, фитофторозу, септориозу, хорошая сохранность плодов.

Томат Грот

Районирован в 6-ти областях России.

Сорт скороспелый ( 98-102 суток). Растения детерминантного типа, нештамбовые компактные. Высота главного стебля 35-45 см. Плод -круглый, гладкий, массой 60-80 г. Окраска незрелого плода -зеленая с небольшим размытым пятном у плодоножки, зрелого – красная. Устойчивость к фитофторозу и вершинной гнили высокая. Урожайность 35-40 т/га, максимальная 70 т/га. Предназначен для свежего потребления и консервирования. Содержание сухих веществ 6-7%.

Ценность сорта: раннеспелость, высокая урожайность, дружность созревания, выравненность плодов, повышенная устойчивость к фитофторозу.