Тефтели в духовке в томатном соусе: Тефтели в духовке в томатном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тефтели в духовке — рецепт с фото

Тефтели в духовке готовить намного проще, чем принято считать на первый взгляд! В первую очередь, наверное, стоит сказать что тефтели, это обычные котлеты, которые готовятся из фарша, с добавлением в него различных дополнительных ингредиентов: отваренных круп, овощей, специй и т.д. В духовке готовка тефтелей имеет неоспоримое преимущество, которое заключается в том, что мы избавлены от необходимости, в большинстве случаев, предварительно обжаривать тефтели на сковороде, а можем сразу же в форме отправлять их запекаться в духовку.

Для приготовления тефтелей используют самые различные виды фарша: свиной, говяжий, рыбный, куриный. Последний отлично подойдет в тех случаях, когда вы преследуете цель приготовить диетическое блюдо.

Не маловажную роль отыгрывает тот соус, которым вы будете заливать мясные шарики. Вы можете остановить свой выбор как на более нежном соусе — сливочном, так и на более остром – томатном, с добавлением любимых специй.

Если вы предпочитаете мясные блюда, которые словно тают во рту, то добиться такого эффекта с тефтелями довольно-таки просто, просто накройте форму фольгой.

Домашние тефтели с гречкой в духовке

Пожалуй, один из самых простых способов приготовления тефтелей – это добавление в фарш промытой гречневой крупы. Вкус таких тефтелей очень хорошо знаком со школы, ведь наверняка каждый из вас лакомился подобным блюдом в столовой.

Ингредиенты:

• 1 ст. гречки
• 1+1 луковица (1 – жареная, 1 – сырая)
• 500 г свинины
• 1 куриное яйцо
• Соль, перец, травы и приправа к мясу по вкусу

• 100 мл сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• 2 ст. воды

Способ приготовления:

1. Свинину вместе с почищенной луковицей измельчаем в фарш с помощью блендера или обычной мясорубки.
2. Добавляем в массу яйцо, соль, приправы и травы по вкусу.
3. Гречневую крупу перебрать, промыть и залить водой. Оставить на пару часов, а затем слить лишнюю воду.
4. Вторую луковицу мелко режем, и обжариваем на растительном масле, после чего добавляем к гречке.
5. Тщательно перемешиваем гречку и фарш между собой и из полученной массы формируем тефтели.
6. Выкладываем тефтели на смазанную растительным маслом форму.
7. Готовим соус. Смешиваем между собой сметану, пасту, воду, специи с травами и соль.
8. Заливаем тефтели соусом и отправляем их в духовку на 40-50 минут. Температура готовки 180С.

Вкусные тефтели с рисом в духовке

Продолжая тему тефтелей, не можно не упомянуть про тефтели с отваренным рисом. Рецепт такой же простой, как и предыдущий, и по нему тоже получаются вкусные, сочные и ароматные мясные шарики.

Ингредиенты:

• 1 ст. риса
• 2 ст. воды для варки риса
• 400 г свиного фарша
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 2 ст. л. томатного соуса
• 200 мл сметаны
• 3-4 веточки петрушки и укропа
• 3 лавровых листа
• ½ ч. л. приправы к мясу
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Вода

Способ приготовления:

1. Предварительно промытый рис заливаем водой, добавляем в нее соль по вкусу. Отвариваем рис до готовности.
2. Лук и морковь очищаем и промываем. Морковь трем на терку, а лук мелко режем. Обжариваем овощи на растительном масле.
3. В глубокую миску выкладываем свежий или размороженный фарш. Добавляем к нему рис, половину обжаренных овощей, по вкусу соль и приправу. Хорошенько все перемешать до однородности.
4. К оставшимся овощам добавляем сметану, соус и зелень. Обжариваем все около 1 минуты.
5. Солим по вкусу и добавляем воду, после того как закипело — выключаем.
6. Из фарша формируем тефтели и выкладываем в форму, в которой будем запекать.
7. Заливаем тефтели полученным соусом со сковороды так, чтоб он их полностью покрыл. Если что, то можно добавить кипяченой воды.
8. Отправляем тефтели в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Тефтели с овощами в духовке

Простой вариант сочетания овощей и свиного фарша, позволит вам насладиться вкусом домашний овощных тефтелей. Простое блюдо для семейного обеда или ужина, которое подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

• 600 г свиного фарша
• ½ кабачка
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1 куриное яйцо
• ½ ст. риса
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Мука (для обваливания тефтелей)

• 500 г помидор
• 1 ст. воды
• 1-2 лавровых листика
• Щепотка сахара
• Соль по вкусу
• Несколько веточек укропа и петрушки
• Чёрный перец и травы по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину измельчаем в фарш.
2. Морковь чистим и трём на терку. Кабачок очищаем от кожицы, трем на мелкую терку и хорошенько отжимаем сок.
3. К фаршу добавляем соль, травы и чёрный перец.
4. Чистим, промываем и мелко режем лук.
5. Добавляем овощи к фаршу. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок через давилку.
6. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
7. Смешиваем рис с фаршем и тщательно вымешиваем. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем тефтели.
9. Помидоры режем частями и складываем в кастрюльку. Варим около 5 минут, затем, перетираем через сито. Добавляем соль, сахар, травы, чёрный перец и лавровый лист. Доводим до кипения и вбрасываем мелко порезанную зелень.
10. Заливаем тефтельки помидорным соусом и накрываем фольгой.
11. Отправляем в духовку при 180С на 40 минут. Затем, убираем фольгу и еще около 10 минут держим тефтельки в духовке.

Тефтели в сметанном соусе в духовке

Перед вами классический вариант тефтелей в сметанном соусе. Именно соус является их основной особенностью, которая заставляет влюбляться в это блюдо снова и снова.

Ингредиенты:

• 400 г свинины
• 200 г риса
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• Соль, перец
• Кориандр
• Щепотка карри
• Розмарин

• 1 морковка
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Лавровый лист
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. воды
• 2 ст.л. белого вина
• Соль
• Перец
• Укроп, петрушка

Способ приготовления:

1. Мясо и лук промыть и перекрутить через мясорубку.
2. Рис промываем, добавляем в фарш вместе с яйцом.
3. Добавить соль, специи и травы по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
4. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
5. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
6. Складываем тефтельки в форму, в которой будем их запекать, и переходи к приготовлению соуса.
7. Морковь трём на терку, а лук мелко режем. Добавляем мелко порезанную петрушку и укроп. Обжариваем на подсолнечном масле до готовности.
8. Добавляем сметану и воду. Солим по вкусу, добавляем травы и специи. Добавляем пропущенный через чеснокодавку чесночок. Вливаем вино и даём покипеть 2 минуты.
9. Заливаем соусом тефтели и отправляем их в духовку на 30 минут. Температура готовки 170С.

Тефтели в томатном соусе в духовке

Любители более острых соусов по достоинству оценят вкусное сочетание мясных тефтелей и томатного соуса. Такое блюдо, это отличный вариант чтоб разнообразить ваше повседневное меню, в не зависимости от гарнира, который предпочитаете вы и ваши близкие.

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 400 г мяса
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 ст.л. томатной пасты
• 3 ст. воды
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• Мука
• 4-5 шт. душистого перца
• 3-4 веточки укропа
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Чабрец
• Карри
• Смесь «итальянские травы»

Способ приготовления:

1. Рис промыть и залить водой на 15-20 минут.
2. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать овощи между собой.
3. Мясо перекрутить через мясорубку. Добавить рис, вбить яйцо и ½ часть лука с морковью. Хорошенько перемешиваем фарш руками.
4. Сформировать тефтели, обвалять каждую в муке.
5. Обжарить тефтели на подсолнечном масле, чтоб они стали чуть золотистыми.
6. Вторую половину моркови с луком смешать с томатным соусом, специями. Добавить лавровый лист, чеснок, перец, карри, воду, соль и мелко порезанный укроп. Всё равномерно перемешать.
7. Выложить тефтели в форму, в которой будем их запекать, залить смесью с томатной пастой.
8. Отправляем в духовку при 180С на 30-40 минут.

Теперь вы знаете, как готовить тефтели в духовке. Приятного аппетита!

Вот вам и довелось, уважаемые читатели, ознакомиться с большинством моих вариантов готовки тефтелей в духовке. Надеюсь, рецепты вам придутся по душе, и вы ими обязательно воспользуетесь. Напоследок хочу дать пару советов:

• Старайтесь использовать для тефтелей фарш, который вы приготовите самостоятельно, а не магазинный аналог;
• Если в рецепте есть лук, то измельчайте его мелко, а морковь трите обязательно на мелкую терку;
• Внимательно следите за тем, чтоб во время запекания соус полностью покрывал тефтели;
• Во время готовки можете заменить томатную пасту свежими помидорами, предварительно отварив их в воде, а затем перетерев через сито.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Вкусные и нежные тефтели с ароматным соусом из овощей.
На гарнир к тефтелям хорошо подать отварной рис или картофельное пюре.
Количество ингредиентов рассчитано на форму для запекания 24Х25 см.

Состав:

тефтели:
фарш- 500 гр.
хлеб пшеничный- 1 кусок (35 гр.)
молоко- 120 гр.
лук репчатый- 1 штука (130 гр.)
черный молотый перец
овощной соус:
перец болгарский сладкий- 3 штуки (400 гр.)
лук репчатый- 1 штука (130 гр.)
морковь- 2 штуки (150 гр.)
помидоры- 3 штуки (150 гр.)
томатная паста- 2 столовые ложки с горкой (100 гр.)
чеснок- 2 зубчика
масло растительное- 5 столовых ложек (50 гр.)
паприка сладкая молотая- 1 чайная ложка
перец чили по вкусу
соль
вода-250-300 гр.

Приготовление:

У хлеба срезать корочки, положить в миску и залить молоком.

Лук очистить, помыть и разрезать на 4-6 частей. Мясо помыть и нарезать на кусочки. Я для фарша, использовала свинину и говядину, но можно использовать только один вид мяса. Пропустить через мясорубку мясо, размоченный хлеб и репчатый лук.
Посолить фарш и поперчить.

Перемешать фарш и убрать в холодильник.
Болгарский перец, лук и морковку очистить и помыть. Морковь натереть на мелкой терке. Лук нарубить мелким кубиком. В сковороду налить растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, добавить к остальным овощам, обжарить.

Помидоры помыть и нарезать кубиком. Отправить в сковороду, потушить несколько минут.

Затем добавить измельченный чеснок, паприку и измельченный перец чили.

Добавить томатную пасту.

Перемешать, посолить по вкусу и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне.
В форму для запекания выложить тушеные овощи.

Из фарша сформировать тефтели. И выложить их поверх овощного соуса.

Влить 250-300 гр. воды.

Поставить тефтели в заранее прогретую духовку при 200*С на 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Куриные тефтели в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Куриные тефтели в томатном соусе – разновидность любимых многими ежиков из фарша с рисом, рецептом которых я уже делилась с вами ранее. Куриные тефтели из фарша и риса многим знакомы со времен детского сада. Вкус ароматных мясных тефтелей тяжело забыть. Конечно, детям совершенно нет дела до рецепта куриных тефтелей, главное, что они вкусные. Другое дело мамы и домохозяйки, которые хотят порадовать семью вкусными и сочными домашними тефтелями. В отличие от котлет мяса в тефтелях значительно меньше, кроме того обязательно присутствует подливка. Меняя вид фарша, дополнительный ингредиент для вязкости и рецепт подливки, каждый раз можно приготовить разные по вкусу тефтели.

Куриные тефтели из фарша и риса в томатном соусе, пошаговый рецепт которых хочу предложить, по-моему, одни из самых вкусных. Нежные и сочные шарики мяса в кислом томатном соусе с луком и морковью очень вкусны и питательны. Приготовив к таким тефтелям легкий гарнир и овощной салат, у вас получится полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 гр., 
• Морковь — 2 шт., 
• Рис — 150 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Яйца — 1 шт., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный перец — щепотка, 
• Подсолнечное масло, 
• Томатный соус — 1 стакан, 
• Куркума — щепотка. 

Приготовление этого вкуснейшего блюда начинается с подготовки массы для тефтелей. Для тефтелей помимо куриного фарша нам понадобится рис. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Точно также как и для приготовления голубцов, рис должен быть немного твердым и недоваренным. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Очистите и потрите в пюре луковицу. Теперь можно заняться и приготовлением массы для куриных тефтелей. Можно купить готовый куриный фарш в магазине либо сделать его дома из куриной грудки или бедрышек. Меня  часто выручает покупной фарш. Итак, куриный фарш переложите в миску.

В миску с куриным фаршем выложите луковое пюре. Благодаря луку тефтели из куриного фарша получатся ароматными.

Выложите рис.

Фарш с рисом перемешайте.

Чтобы куриные тефтели не разваливались и хорошо держали форму, вейте в массу одно куриное яйцо.

Всыпьте черный молотый перец по вкусу и небольшое количество соли.

Массу для куриных тефтелей тщательно перемешайте. Миску с ней накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Теперь нужно приготовить томатную подливку. Вариантов приготовления томатного соуса для тефтелей с рисом очень много. Томатный соус может быть приготовлен на основе кетчупа, томатного сока или пасты, а также с использованием разных овощей и специй.

Я сама часто пробую экспериментировать с разными вариантами томатной подливки для тефтелей. В этот раз приготовила ее по классическому рецепту, на основе поджарки из лука и моркови и с добавление домашнего томатного соуса с базиликом. Рецепт этого соуса вы найдете на сайте (перейдя по ссылке). Натертую на мелкой терке морковь и нарезанный кубиками лук выложите на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Помешивая, потушите морковку с луком 5-8 минут.

Добавьте томатный соус. Во время приготовления томатной подливки на основе томатной пасты или кетчупа нужно будет добавить воды.

Томатный соус посолите, поперчите, добавьте куркуму и немного соли.

Перемешайте лопаткой. Поварите его еще около 5 минут. Готовый соус снимите с плиты.

В другую сковороду налейте растительное масло и поставьте ее на плиту. Чтобы тефтели не приставали к рукам, смочите руки холодной водой. Слепите из фарша и риса одинаковые по размеру небольшие шарики.  Выложите их на сковороду.

После того как низ тефтелей прожарится, переверните их на другую сторону. Обжарьте их и с этой стороны до золотистой и румяной корочки.

Итак, томатный соус и тефтели готовы, осталось их соединить в одно блюдо. Тефтели переложите в сковороду с томатным соусом.

Ложкой наберите соус и полейте сверху им тефтели.

Накройте сковороду крышкой и потушите их в соусе 10 минут. По истечению этого времени ваши тефтели из куриного фарша с рисом в томатном соусе будут готовы. Остается придумать к ним вкусный гарнир. Приятного вам аппетита.

Итальянские запеченные фрикадельки с томатным соусом

Итальянские запеченные фрикадельки с томатным соусом — это тарелка ароматных пряных говяжьих фрикаделек, залитых томатно-базиликовым соусом. Чистая комфортная еда! Фрикадельки очень легко приготовить, и поскольку мы пропускаем грязный этап жарки на сковороде до того, как они попадут в соус, это превращается в чудо на одной сковороде. Идеально подходит для быстрого перекуса в будние дни.

Если замачивать белый хлеб в молоке, фрикадельки остаются влажными.

Котлеты катящиеся

Чтобы сделать фрикадельки максимально ароматными, не скручивайте их слишком сильно. Это позволит соусу впитаться в фрикадельки во время тушения.

готово к приготовлению

Итальянские запеченные фрикадельки с томатным соусом

Что не нравится в еде, приготовленной в на одной кастрюле . Если у вас нет жаропрочной сковороды, попробуйте готовить в небольшой форме для запекания.

добавить эти помидоры несколько веточек базилика Ням

Посмотрите, как приготовить итальянские запеченные фрикадельки с томатным соусом

Все еще голодны? Подпишитесь на нашу рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest и Instagram.

Ознакомьтесь с еще несколькими выигрышными рецептами пасты для быстрого и легкого ужина

Легкий чили-крабовый лингвини

Паста с копченым лососем и лимоном

Паста с чоризо и креветками — Quick Spicy

Соус для пасты Puttanesca

Равиоли со спаржей и беконом

Какой ваш любимый рецепт фрикаделек?

Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы будете готовить эти запеченные по-итальянски тефтели с томатным соусом.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Домашние фрикадельки очень легко приготовить, и когда мы запекаем фрикадельки на той же сковороде, в которой готовится соус, они превращаются в чудо на одной сковороде. Идеально подходит для быстрого обеда в середине недели, когда большую часть работы выполняет духовка.

Состав

• 1/3 стакана цельного молока
• 1 толстый ломтик белого хлеба без корки и нарезанный мелкими кубиками
• 500 г (1 фунт) говяжьего фарша (молотого)
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки мелко нарезанной итальянской петрушки
• 1 чайная ложка мелко нарезанных листьев тимьяна
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 4 измельченных зубчика чеснока — 2 для фрикаделек и 2 для соуса
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили (или меньше)
• перец черный свежемолотый по вкусу
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 банки по 400 г (140 г) нарезанных кубиками помидоров
• 1-2 чайные ложки белого сахара — см. Примечания

см.

• 3-4 стебля листьев базилика, измельченных вручную — см. Примечания
• 1/4 стакана свежих листьев базилика, мелко нарезанных
• 500 г (фунт) феттуцина, лингвини или спагетти
• свежий тертый сыр пармезан для сервировки

Инструкции

• предварительный нагрев печи до 220 c (425F)
• Положите хлеб и молоко в небольшую миску и дайте хлебу впитать все молоко
• объединить фарш, лук, петрушку, тимьян, яйцо, пармезан, 2 зубчика измельченного чеснока, перец чили и смесь хлеба вместе с солью и перцем в большую миску
• аккуратно перемешайте смесь руками, затем сформируйте шары одинакового размера (чуть меньше мяча для гольфа)
• Нагрейте масло в большой сковороде до горячего состояния и добавьте фрикадельки, оставив пространство между фрикадельками
• Готовить фрикадельки в духовке 8-9 минут, вынуть сковороду из духовки, слить излишки масла
• Верните форму в духовку и выпекайте еще 8-9 минут
• вынуть сковороду из духовки и добавить помидоры, чеснок, сахар и листья базилика, приправить по вкусу солью и перцем
• перемешать томатную смесь и положить ее на фрикадельки
• Готовый соус на плите на среднем огне в течение 10 минут или до тех пор, пока соус не станет густым и не покроет фрикадельки
• удалить стебли базилика и выбросить, а в готовое блюдо добавить свежие нарезанные листья базилика
• подать с макаронами на ваш выбор и тертым сыром пармезан
• наслаждайтесь!

Банкноты

• добавить в помидоры 1-2 чайные ложки белого сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров
• Добавление стеблей измельченных листьев базилика в соус для высвобождения аромата базилика

Информация о питании

Эти великолепно окрашенные лорикеты и их товарищи навещают их каждый день. Известны как «хулиганы неба», поскольку они постоянно ссорятся своими действиями, подобными камикадзе. На них так весело смотреть, и они превращаются в веселое утреннее шоу.

К сожалению, с нынешними лесными пожарами в Австралии, по слухам, погибло до 1 миллиарда животных, и сегодня прогнозируется, что пожары будут еще одним ужасным днем. Наши мысли и молитвы обращены ко всем, кто пострадал от этой надвигающейся катастрофы.

На этой карте показана территория Австралии с нынешними пожарами вокруг Австралии по сравнению с размером США.Потрясающе и очень страшно.

Запеченные фрикадельки в томатном соусе

Запеченные фрикадельки в томатном соусе — это блюдо в одном горшочке, которое идеально подходит для подачи с вашей любимой лапшой, овощами с жульеном, тушеной капустой или киноа.

Я люблю фрикадельки и приготовил свои фрикадельки из запеченной индейки еще раз, из которых я могу насчитать , чтобы подать их поверх домашнего томатного соуса с макаронами или лапшой из кабачков.

Нет ничего лучше сытного обеда из фрикаделек и макарон.

В рамках январской серии рецептов «Назад к основам» у меня возникла идея объединить эти два процесса в одно блюдо — и результат был фантастическим! Фрикадельки из говядины запекать в простом томатном соусе с приправами.

Это блюдо станет практически незаметным, если вы добавите соус в кастрюлю и сформируете фрикадельки. Отойдите на 45 минут, пока духовка готовит чесночные котлеты в томатном соусе — всего лишь из нескольких простых приправ.

Запеченные фрикадельки в томатном соусе

Автор: Мариса @ Uproot из Орегона

Тип рецепта: Основной

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 1 чайная ложка
• 4 чайной ложки чеснока 86 тимьяна
гвоздика, измельченная
• 1 лавровый лист
• 28 унций очищенных измельченных помидоров
• 1 фунт постного говяжьего фарша (96% постного или выше)
• 1 чайная ложка соли
• Паста и пармезан для подачи

Инструкции

1. Разогреть духовка до 350 градусов.
2. В кастрюле с крышкой, пригодной для использования в духовке (на фото используется голландская духовка), перемешайте измельченные помидоры, орегано, тимьян и лавровый лист.
3. Измельчите зубчики чеснока (примерно 2 столовые ложки) и аккуратно смешайте с говяжьим фаршем и солью. Сформируйте руками 16 фрикаделек и положите их в томатный соус. Они должны быть покрыты примерно наполовину.
4. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте 45 минут или пока фрикадельки полностью не приготовятся. Перед подачей снимите лавровый лист.
5. Подавать фрикадельки и соус поверх пасты и посыпать тертым пармезаном.

3.5.3229

Сообщите мне в комментариях, как вы начали реализовывать январские цели «Назад к основам» — может быть, вы попробовали новый рецепт или сделали покупки в магазине на неделю? Может быть, на этой неделе вы варите дома кофе вместо латте с собой?

Благодарим всех за участие. Не забудьте использовать хэштег #BackToBasicsJanuary в социальных сетях, чтобы выиграть призы, начиная с пятницы.

Скоро поговорим!

Мариса

Лучшие запеченные тефтели

Это лучшие запеченные тефтели! Хрустящая корочка и сочная ароматная серединка. Эти фрикадельки обязательно быстро станут любимцами всей семьи!

Я знаю, что всегда есть один прием пищи, который все в семье будут есть и любить. Это спагетти и фрикадельки. Я всегда заканчиваю тем, что подаю свои спагетти и фрикадельки.Обычно я увеличиваю количество рецептов вдвое или втрое и замораживаю то, что мы не едим, поэтому у меня есть под рукой быстрое блюдо, которое является гарантированным победителем.

• Инструкции для морозильной камеры

  Эти фрикадельки можно замораживать. После формования фрикаделек выложите на противень и поместите в морозильную камеру для заморозки. После замораживания снимите с противня и переложите в закрывающийся пластиковый пакет для более длительного хранения. Они хранятся в морозильной камере от 1 до 3 месяцев.
  

• Остатки и инструкции по разогреву

  Хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике.Продержится до 5 дней.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными рецептами, которые можно использовать с фрикадельками:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Это лучшие запеченные тефтели! Хрустящая корочка и сочная ароматная серединка. Эти фрикадельки обязательно быстро станут любимцами всей семьи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• От 1 до 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1/3 стакана молока
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 3/4 стакана сухих панировочных сухарей

Инструкции

• Разогреть духовку до 400 градусов.Слегка сбрызните сковороду 9 x 13 или противень антипригарным кулинарным спреем.
• Смешайте все ингредиенты в средней миске. Тщательно перемешайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно.

• Формируйте шарики от 1 до 1,5 дюймов. Какой бы размер вы ни выбрали, все они должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.

• Выпекайте 25-30 минут. Подавать горячим.

Порция: 1 фрикаделька | Калории: 88 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 93 мг | Витамин А: 40 МЕ | Витамин С: 0.3 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 0,8 мг

Рецепт фрикаделек больших партий и красного соуса | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Соус:

1/4 стакана оливкового масла

6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

Две банки по 28 унций целых очищенных помидоров, измельченных вручную

Горсть рваных свежих листьев базилика

Кошерная соль

Фрикадельки:

2 ломтика черствого белого хлеба для сэндвичей

1/2 стакана молока

1 1/2 фунта говяжьего фарша

1 1/2 фунта свинины

1 стакан тертого пармезана

2 больших взбитых яйца

1 небольшая луковица, натертая

1/2 стакана свежей петрушки, крупно нарезанной

3 зубчика чеснока, мелко натертого

Кошерная соль

Крупная щепотка измельченных хлопьев красного перца

Оливковое масло для противней

Фрикадельки Рао с соусом Маринара

Заметки от шеф-повара

Если вы ищете горячий и уютный рецепт осени, не ищите ничего, кроме Рао. Ресторан Rao’s в Нью-Йорке, известный своей эксклюзивностью и уважаемой репутацией, предлагает настоящую итальянскую кухню с 1896 года.

Здесь Дино Гатто, шеф-повар ресторана Rao’s в Нью-Йорке, делится своими советами о том, как приготовить самые сочные фрикадельки. :

Для получения аппетитных фрикаделек важно использовать только самые свежие и качественные продукты.

В этом рецепте вы обнаружите, что мы добавляем воду, сыр и панировочные сухари слоями, чтобы панировочные сухари отделялись от воды.Если вы добавите воду, то панировочные сухари … к тому времени, когда вы начнете перемешивать, вода впитается в хлеб, и его будет трудно перемешивать и сушить, что также затрудняет его раскатывание.

Чем дольше фрикадельки кипятят в соусе, тем мягче они будут внутри, а также будут иметь корочку от жарки.

Примечание: Если возможно, попросите мясника измельчить говядину, свинину и телятину вместе. Свинину можно не добавлять ни к говядине, ни к телятине в том же количестве в 1/4 фунта.

Приготовление

Для соуса Rao’s Marinara:

Выньте помидоры из банок и поместите в большую миску, оставив соки. Руками раздавите помидоры. Удалите и выбросьте твердый сердечник с конца штока, а также любую обшивку и жесткую мембрану. Отложите в сторону.

Налейте масло в большую инертную кастрюлю на средний или слабый огонь. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким, около 30 секунд.Добавьте помидоры и оставшийся сок. Приправить солью. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Немедленно убавьте огонь до минимума и тушите, пока он немного не загустеет, около 1 часа.

Добавьте базилик, если используете, орегано и приправьте перцем. Продолжайте готовить еще 1 минуту. Снимите с огня и подавайте.

Для фрикаделек Рао:

В большой миске смешайте три фарша. Измельчите зубчик чеснока и добавьте к мясной смеси, разложив мясо в миске, как будто вы делаете лунку. Затем добавьте петрушку, соль, перец и яйца, а затем воду. Начните сбрызгивать сыр сверху водой, как будто покрывая его, а затем посыпать сыр панировочными сухарями.

После того, как все ингредиенты добавлены, перемешайте, начиная с внешней стороны чаши по направлению к середине, вращая чашу по мере перемешивания до однородного состояния. Когда закончите, придайте смеси желаемый размер, который вам больше нравится.

Фрикадельки можно запекать или жарить.

Выпечка: Поместите фрикадельки на противень и запекайте при 350 ° в течение 25–30 минут.Снимите со сковороды, добавьте в соус маринара и тушите на медленном огне.

Жарение: в сотейнике среднего размера добавьте масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте фрикадельки в сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон примерно по 6-7 минут с каждой стороны. Достаньте из кастрюли, добавьте в соус маринара и тушите на медленном огне.

Когда закончите, выложите на тарелку и полейте еще соусом маринара. Служить.

Лучшие запеченные фрикадельки — Amanda Cooks & Styles

Лучшие легкие запеченные фрикадельки — Вкусные домашние запеченные фрикадельки со вкусом и ароматом — идеальное комфортное блюдо! Фрикадельки поливают соусом маринара и подают поверх спагетти или поджаренных рулетов.

Мои домашние фрикадельки невероятно ароматные, нежные и аппетитные! Они не только такие вкусные, но и их очень легко приготовить. Запекание фрикаделек помогает им сохранить округлую форму, что иногда бывает трудно при обжаривании на сковороде.

После того, как фрикадельки запекаются, обмакните их в ваш любимый соус для маринары / пасты и посыпьте пармезаном. Я свяжу для вас свой супер легкий и вкусный домашний рецепт соуса Маринара.

По этому рецепту получится 20 фрикаделек среднего размера, которые будут обслуживать 4-5 человек. Если вы готовите для большой компании, вы можете легко удвоить этот рецепт. Домашние фрикадельки также являются отличными остатками!

Просто храните оставшиеся фрикадельки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, поставьте их в микроволновую печь с шагом в одну минуту, пока они не станут горячими, помешивая между ними.

Вы также можете разогреть их в кастрюле на плите на слабом огне, периодически помешивая, пока они не станут красивыми и теплыми.

Ингредиенты, необходимые для приготовления самых легких фрикаделек:

Сыр Пармезан — Вам понадобится сыр пармезан, чтобы посыпать бутерброды и положить в смесь фрикаделек.

Говяжий фарш — Я рекомендую использовать более постный говяжий фарш. Я использовал 88/12. Я бы порекомендовал использовать 85 или более постное мясо, чтобы фрикадельки не сморщились.

Яйцо — Он войдет в смесь фрикаделек, чтобы скрепить тефтели.

Лук — В этом рецепте можно использовать желтый, белый или красный лук.

Зубчики чеснока — Лучше всего свежий чеснок.

Вустерширский соус — Придает действительно приятный вкус фрикаделькам.

Ritz Crackers — Если у вас нет крекеров Ritz, вы также можете использовать панко или обычные панировочные сухари.

Базилик — В этом рецепте отлично подходят как свежий, так и сушеный базилик.

Орегано — Свежий или сушеный орегано отлично подходят для этого рецепта.

Петрушка — В этом рецепте отлично подходят как свежая, так и сушеная петрушка.

Универсальная мука — Помогает удерживать фрикадельки вместе во время выпечки.

Коричневый сахар — Придает фрикадельке приятную легкую сладость. Можно использовать коричневый или темно-коричневый сахар.

Кетчуп — Если у вас нет кетчупа, можно использовать томатный соус.

Горчица — Желтая горчица или зерновая / дижонская горчица отлично работают.

Черный перец — Свежий треснувший или молотый.

Соль — Я использовал морскую соль, но вы можете использовать свою любимую поваренную соль.

Соус Маринара — Вам понадобится 3 стакана соуса маринара / паста. Вы можете использовать мой рецепт или ваши любимые 24 унции. банка соуса для пасты.

* Полные размеры и инструкции приведены ниже.

Инструменты для этого рецепта:

Как приготовить лучшие итальянские запеченные фрикадельки:

Разогрейте духовку до 400 градусов.

В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме соуса маринара. Смешайте до полного растворения.

Сформируйте фрикадельки, используя ложку для печенья 1 1/2 столовой ложки или руками. Должно получиться 20 фрикаделек. Перенести на противень, выложенный пергаментной бумагой.

Поставить в духовку и выпекать 12-15 минут до румяной корочки.

Нагрейте соус маринара / паста на плите в большой кастрюле. Осторожно обмакните фрикадельки в соус.

Подавайте со спагетти или поджаренными французскими роллами, чтобы получился восхитительный бутерброд.Наслаждаться!

Что подавать с домашними тефтелями?

Подавайте фрикадельки в соусе маринара на поджаренных французских рулетах с моцареллой и сыром пармезан, чтобы получить восхитительный бутерброд с фрикадельками .

Еще одна отличная идея — сделать мини-слайдеров для фрикаделек из домашних фрикаделек, поместив тефтели на поджаренные гавайские рулетики с сыром моцарелла.

Самый популярный способ подать фрикадельки — это залить соусом маринара на подушке из вашей любимой приготовленной пасты !

У вас вечеринка? Подавайте эти фрикадельки в качестве закуски на палочках , чтобы ваши гости могли легко взять по одной и насладиться.

Еще одно итальянское блюдо, которое вам обязательно понравится:

Паста с курицей и пармезаном в одном горшочке — Легкая и ароматная паста с курицей и пармезаном в одном горшочке, приготовленная из свежих трав и плавленого сыра моцарелла. Лучшее в этой комфортной еде — то, что она недорогая, удобная для детей и ее очень легко приготовить.

Пицца с томатным базиликом — Рецепт домашней пиццы, приготовленной из свежих сыров моцарелла и пармезан, свежего базилика, чеснока и помидоров.

Лазанья для медленного приготовления — Мой рецепт лазаньи для медленного приготовления полон восхитительных вкусов, начиная с мясного соуса из итальянской колбасы, лука, моркови, чеснока и крепкого томатного соуса.Эта лазанья, покрытая слоями творога, моцареллы и пармезана, представляет собой золотисто-сырное совершенство.

Запеченный цыпленок с пармезаном — (Куриный пармезан) Запеченный цыпленок в хрустящей панировке, покрытый плавленым сыром моцарелла. Подавать на подушке из макарон с соусом маринара.

Лучшие запеченные фрикадельки

Лучшие легкие запеченные фрикадельки — Вкусные домашние запеченные фрикадельки со вкусом и ароматом — идеальное комфортное блюдо! Фрикадельки поливают соусом маринара и подают поверх спагетти или поджаренных рулетов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 1/3 стакана мелко нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1/2 стакана измельченного Крекеры или панировочные сухари Ritz
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика или 1 чайная ложка свежемолотого
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано или 1/2 чайной ложки нарезанного свежего
• 1 чайная ложка сушеной петрушки или 1 столовая ложка свежих нарезанных
• 1 столовая ложка универсального назначения Мука
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка желтой горчицы
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 чашки соуса Маринара см. Примечания

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме соуса маринара. Смешайте до полного растворения.

• Сформируйте фрикадельки, используя ложку для печенья 1 1/2 столовой ложки или руками. Должно получиться 20 фрикаделек. Перенести на противень, выложенный пергаментной бумагой.

• Поставить в духовку и выпекать 12-15 минут до золотистого цвета.

• Нагрейте соус маринара / паста на плите в большой кастрюле. Осторожно обмакните фрикадельки в соус.

• Подавайте со спагетти или подрумяненными французскими роллами, чтобы получился восхитительный бутерброд. Наслаждаться!

Примечания