тефтельки из куриного фарша для детей и взрослых на сковороде с томатом и сливочно-сметанным соусом, рецепты блюда при гастрите
Существует множество интересных и оригинальных рецептов, благодаря которым можно легко приготовить тефтели на обед или ужин. Тефтели из куриного фарша в сметанном соусе – это то самое блюдо, которое имеет множество вариаций и нравится всем без исключения.
Общие принципы приготовления
Куриные тефтели вполне можно готовить из фарша, который продается в каждом магазине. Но будет гораздо лучше, если вы самостоятельно приготовите такой фарш дома. Для этого отлично подойдет куриное филе. Если же вы хотите приготовить не совсем диетические тефтели, то можно сделать фарш из бедра курицы. Для детей лучше выбирать фарш, приготовленный исключительно из куриной грудки.
Во время приготовления фарша можно сразу добавить немного лука и хлебного мякиша, который следует предварительно замочить в теплой воде. Это придаст готовым тефтелям нежности. При желании всегда можно добавить немного отварного риса, зелени или даже грибов. Добавляя новые ингредиенты к фаршу для тефтелей, вы каждый раз можете получить блюдо с новым оригинальным вкусом.
Для того чтобы тефтели лучше держали свою форму, можно добавить сырое яйцо, немного манки или панировочных сухарей. В фарш лучше добавлять только желток, чтобы готовое блюдо не получилось жестким. Чтобы тефтели не развалились во время жарки, фарш следует хорошо отбить.
Для приготовления соуса лучше выбирать сметану жирностью не менее 20 процентов или сливки с минимальной жирностью в 30 процентов. А вот томатную пасту лучше выбирать домашнюю, собственного приготовления.
Помните о том, что при гастрите и других заболеваниях от сметанно-томатного соуса лучше отказаться.
К соусу и фаршу всегда можно добавить немного зелени и приправ. С куриным фаршем и сметаной отлично сочетается укроп, петрушка и базилик. Что касается приправ, то попробуйте приготовить блюдо с молотой сухой паприкой, прованскими травами, куркумой или карри.
Простые рецепты
Начнем мы с самого простого рецепта, который вполне может стать базовым. С приготовлением блюда по данному рецепту легко справиться даже новичок.
Берем 500 граммов фарша и добавляем к нему 2-3 зубчика чеснока и 1 луковицу. Лук можно пропустить через мясорубку вместе с филе во время приготовления фарша, или отдельно подготовить его в блендере. Вымешиваем фарш до однородного состояния, и добавляем специи по вкусу. Добавляем одну небольшую ложку сметаны в фарш, снова вымешиваем. После этого отбиваем фарш, и формуем тефтели.
В отдельную миску насыпаем небольшое количество муки или панировочных сухарей. Обваливаем каждый мясной шарик и отправляем его на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим тефтели до румяной корочки на среднем огне. Затем на отдельной сковороде готовим соус. Слегка пассеруем одну морковь, предварительно измельченную на терке. После этого добавляем 200 миллилитров сметаны и столовую ложку томатной пасты. При желании томатную пасту можно не добавлять. Как только смесь начнет закипать, все тщательно перемешиваем и выкладываем готовые тефтели. Тушим на медленном огне в течение 15 минут. Крышкой сковороду накрывать не нужно.
При подаче можно посыпать немного свежего укропа.
Предлагаем вам попробовать приготовить тефтели в сливочно-сметанном соусе. Блюдо получается очень нежным на вкус и отлично гармонирует с такими гарнирами, как пюре или рис. Кладем в миску 500 граммов фарша и добавляем к нему 2-3 небольших ломтика белого хлеба. Хлеб следует брать без корочки, предварительно вымочив его в воде. Туда же добавляем 50 граммов тертого сыра и специи по вкусу. Вымешиваем фарш, формуем тефтели и выкладываем их на дно формы для запекания. Форму предварительно следует промазать размягченным сливочным маслом. Выпекаем мясные шарики в течение 15 минут в духовом шкафу при температуре в 180°C.
В это время можно заняться приготовлением соуса. В отдельной миске смешиваем 150 миллиграммов сметаны и 200 миллилитров сливок. Добавляем к смеси любые ароматные травы, немного молотого перца и соль. Далее добавляем 150 граммов тертого сыра, все тщательно взбиваем и выливаем сверху на тефтели. Отправляем наше блюдо опять в духовой шкаф еще на 20 минут.
Необычные рецепты
Самые обычные куриные тефтели вполне могут стать необычным и даже праздничным блюдом. Главное, приготовить их в особом соусе, благодаря чему их вкус раскроется совершенно по-другому. Предлагаем попробовать приготовить блюдо в мультиварке. Берем 500 граммов фарша из куриного филе и добавляем к нему полстакана отварного риса. Рис желательно отваривать в подсоленной воде. Далее добавляем в фарш по 2 маленькие ложки любой приправы для мяса птицы и сушеной кинзы.
Все тщательно перемешиваем и добавляем буквально 2 большие ложки масла оливы. Формируем небольшие шарики одинаковой величины и закладываем их на дно чаши. В отдельной миске смешиваем 400 миллилитров кокосового молока, стакан куриного бульона, 2 большие ложки порошка карри и специи по вкусу. Полученным соусом заливаем тефтели и готовим в течение 40 минут на режиме «Тушение».
Перед подачей добавляем к блюду 100 миллилитров жирных сливок, аккуратно перемешиваем и подаем.
Мясо курицы отлично сочетается с грибами. А грибы, в свою очередь, отлично сочетаются со сливками и сметаной. Поэтому предлагаем вам опробовать оригинальный рецепт куриных тефтелей, в составе которых есть грибы. Для данного рецепта отлично подойдут шампиньоны. Одну луковицу средней величины мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным, добавляем 300 граммов грибов. Грибы тоже нужно нарезать максимально мелко.
Обжариваем все вместе минут 20 до полного испарения жидкости. В отдельную миску кладем 600 граммов фарша и добавляем к нему лук с грибами. Если вы не хотите, чтобы кусочки грибов чувствовались в тефтелях, то после жарки можно смесь перемолоть до однородного состояния в блендере. Затем добавляем в фарш одно яйцо, специи и 2 большие ложки панировочных сухарей. Формуем тефтели и обжариваем до румяной корочки. На отдельной сковороде пассеруем мелко нарезанную луковицу и натертую морковь, добавляем к ним специи и стакан воды. Тушим все минут 10, а после добавляем 200 миллилитров сметаны или сливок, специи и выкладываем тефтели. Тушим все вместе минут 15, и блюдо готово.
О том, как приготовить вкусные тефтели в сметанном соусе, смотрите в видео ниже.
Тефтели из куриного фарша с подливкой
11 сентября 2018 0 1440 2
Порций:4 человека
Калорийность на 100 гр.:
154 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Сочные и нежные на вкус тефтели из куриного фарша с подливкой идеальны с любым гарниром из макарон, овощей, круп и т.д. Они так быстро и легко готовятся, что справится даже школьник. Кстати, тем, кто любит пикантные вкусы, можно порекомендовать добавлять в соус свежий спрессованный или сушеный молотый чеснок, стручок горького перца, но только в том случае, если блюдо не будут кушать дети.
Желательно готовить подливку из сметаны, но допустимо использовать и диетический майонез – в этом случае куриный фарш не должен содержать жир (например, быть перекрученным из куриного филе). Возможно, куриное яйцо сделает фарш жидковатым – добавляйте в него пшеничную муку высшего сорта, не стесняясь, пока масса не станет плотной и тефтели-заготовки не будут держать форму (это может произойти при небольшом объеме мясного продукта).
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонФарш куриный
400 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Майонез диетический
2 ст.л.
Масло растительное
50 мл.
Соль и перец
по вкусу
Сушеный тимьян
2 втчк.
Шаг 1 из 10
Подготовьте продукты. Куриный фарш приобретите у проверенного продавца или создайте сами в домашних условиях, пропустив промытое и очищенное куриное филе через мясорубку, выставив в нее насадку с мелкими ячейками.
Шаг 2 из 10
Очистите луковицу от кожуры, промойте под струей воды. Разрежьте пополам и одну половину натрите на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с куриным фаршем.
Шаг 3 из 10
Вбейте туда же куриное яйцо, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все составляющие в однородную массу.
Если она окажется слишком жидкой, добавьте немного пшеничной муки, примерно 50-60 г, и еще раз тщательно перемешайте. Мясная масса должна быть вязкой. Оставьте ее на 15-20 минут.
Шаг 4 из 10
Затем смочите ладони в воде и сформируйте небольшие тефтели любого размера.
Шаг 5 из 10
Прогрейте в сковороде растительное масло, поместив ее на плиту. Выложите в раскаленное масло сформированные заготовки и обжарьте их с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем нагреве до румяной корочки.
Шаг 6 из 10
Обжаренные мясные шарики выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Затем отправьте на сковороду очередную порцию тефтелей и обжарьте. Продолжайте, пока не останется заготовок.
Шаг 7 из 10
Нарежьте мелким кубиком оставшуюся половинку репчатого лука. Обжарьте в течение 2-3 минут в растительном масле на сковороде.
Шаг 8 из 10
Выложите к нему диетический майонез (или сметану с низкой жирностью, или классический йогурт). Влейте 1 стакан горячей воды, посолите и поперчите соус, доведите до кипения. Добавьте в него веточки сушеного тимьяна.
Шаг 9 из 10
Выложите в соус обжаренные тефтели и тушите их на минимуме огня примерно 5-6 минут. Затем выключите нагрев и оставьте блюдо пропариваться под крышкой еще примерно 10 минут.
Шаг 10 из 10
Готовые тефтели из куриного фарша с подливкой подайте горячими вместе с картофельным пюре, по желанию дополнив салатом из свежих овощей.
2 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
5 секретов идеального новогоднего Оливье: удивите своих гостей 
5 продуктов в Пятерочках/Магнитах/Спарах, которые не стоит покупатьТефтели из куриного фарша рецепт с фото
Ингредиенты:
- куриный фарш – 350 г;
- батон – 3-4 кусочка;
- молоко – 1 стакан;
- репчатый лук – 1 головка;
- мука – 2 столовые ложки без горки;
- чеснок – 1 зубчик;
- морковь – 4 корнеплода;
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Несмотря на то, что под тефтелями мы понимаем традиционное мясное блюдо в виде небольших шариков из фарша, приготовить его можно абсолютно по-разному. Кто-то любит куриные тефтели под сливочно-сырным или томатным соусом. Кто-то предпочитает с гречкой или рисом внутри, ну а кто-то — тушенными с овощами. И вот у вас уже три непохожих друг на друга блюда, со своим вкусом, внешним видом и наиболее подходящим гарниром.
Хотя их количество будет зависеть исключительно от вашей кулинарной фантазии и набора имеющихся продуктов. Я же хочу предложить приготовить одновременно и мясное блюдо, и гарнир – тушенные тефтели из куриного фарша с морковью.
Тефтели из куриного фарша рецепт с фото (без риса)
Подготовим продукты для тефтелей.Приготовление этого блюда не вызовет у вас трудностей. Все те, кто знают, что такое нож, и держали в руках поварёшку, справятся с ним на раз-два. Итак, с кусочков батона срезаем корочки, перекладываем в глубокую миску и заливаем молоком. Пусть постоит размокнет. Фарш предварительно размораживаем или покупаем охлаждённый. Необходимое нам количество выкладываем в посудину, в неё же бросаем мелко порезанный лучок и пропущенный через пресс чеснок. Мякоть белого хлеба отжимаем, добавляем к фаршу.Всыпаем муку, солим по вкусу и перемешиваем.
Одной из особенностей приготовления тефтелей является то, что они обваливаются в муке, а не в панировочных сухарях. В данном случае мы её всыпали сразу в фарш. Очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке и перекладываем в сковородку с высокими бортами. Вливаем масло и 0,5 стакана воды.
Если вы не добавите водички, морковь очень быстро впитает масло, не успеет выделить сок и начнёт пригорать. Поэтому слегка поможем ей остаться сочной. Чуть-чуть подсаливаем и ставим на средний огонь. Когда содержимое сковородки закипело, крутим из фарша небольшие шарики, кладём их на морковь.
Закрываем крышкой и тушим тефтели из куриного фарша на медленном огне 35-40 минут. Получится очень вкусное и очень полезное блюдо. Приятного аппетита!
На заметку:
- Это — куриные тефтели без риса. При желании можете в фарш добавить горсть промытого риса.
Тефтели из куриного фарша с подливкой, рецепт с фото на сковороде
Тефтели из куриного фарша с подливкой на сковороде являются полноценным горячим блюдом, к которому можно не подавать гарнир. В составе есть и мясо, и рис, и овощи. Подливка делает блюдо сочным, аппетитным и ароматным. Именно поэтому тефтели так легко готовить – их просто невозможно испортить. Можно взять готовый куриный фарш, если там не много жира и других компонентов. Иначе он будет «течь» при приготовлении.
К этому горячему мясному блюду как нельзя лучше подойдет резаная петрушка или зеленый лук. Обязательно присыпьте тефтели зеленью за 1-2 минуты до конца приготовления.
Если у вас нет под рукой готовой смеси приправ для курицы, замените ее паприкой, базиликом, карри и кориандром. Смешайте равное количество этих специй и используйте 1 чайную ложку приправ для рецепта. Предлагаем наш проверенный рецепт с фото пошагово. Время приготовления: 45 минут. Выходит 4-5 порций.
Ингредиенты:
- куриное филе – 600 г;
- рис пропаренный – 2 ст. ложки;
- яйцо;
- луковица;
- сок томатный – 1 стакан;
- смесь приправ для курицы – 1 ч. ложка;
- мука пшеничная – 3-4 ст. ложки;
- черный перец – щепотка;
- лавровый лист;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- соль – 1 ч. ложка.
Как приготовить тефтели из куриного фарша с подливкой
Куриное филе порежьте на крупные кусочки и пропустите дважды через мясорубку. Сложите фарш в глубокую миску.
Луковицу порежьте на 4-5 крупных кусков и измельчите при помощи блендером. Если пропустить лук через мясорубку вместе с мясом, то он выйдет слишком крупным, и тефтели будут разваливаться. Добавьте лук к мясу и вымешайте вилкой.
Яйцо вбейте в мясной фарш и хорошенько перемешайте.
Всыпьте все специи и соль.
Рис лучше немного отварить перед добавлением в фарш. Залейте его горячей водой и после закипания проварите 3-5 минут, затем слейте воду и остудите. Горячий рис испортит формирование тефтели.
Фарш тщательно перемешайте и приступайте к формированию тефтелей. Каждый обваляйте в муке.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте немного каждую тефтельку.
Залейте их томатным соком или кетчупом. Тушите до готовности, примерно 20 минут под крышкой. Следите, чтобы уровень подливки был не менее 1,5-2 см, поэтому при необходимости добавляйте воду или томатный сок.
Немного свежей зелени добавит тефтелям вкуса и аромата. Подавайте блюдо горячим. Свежие или маринованные овощи прекрасно подойдут к тефтелям в томатной подливке. Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
рецепты с фото на Повар.ру (248 рецептов тефтелей)
Тефтели под сметанным соусом 4.1
Я не люблю жарить котлеты, всегда много жира брызгает и нужно придумать сочный гарнир. И я вспомнила о тефтелях! Это отличный вариант: нужно всего лишь сделать фарш и запечь его в духовке под соусом! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.07.2016
Тефтели (классический рецепт) 4.3
Сегодня я покажу, как приготовить тефтели (классический рецепт) без добавок. Для тефтелей понадобится только самое свежее мясо или готовый фарш, лук, чеснок и томатная паста. Итак, приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Тефтели с подливой в духовке 4.4
Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой — так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке — читайте и используйте! …далее
Добавил: Dashuta 25.10.2013
Тефтели с капустой 4.3
Хочу поделиться супер-рецептом от моей бабушки! Тефтели с капустой — блюдо моего детства. Попробуйте! Это правда вкусно и полезно, и детям нравится! …далее
Добавил: Karrkalina 01.10.2013
Тефтели с подливкой в мультиварке 4.5
Еще один отличный рецепт для тех, у кого есть мультиварка. Я предлагаю вам приготовить на ужин безумно вкусные тефтели с ароматной подливкой в мультиварке, а гарнир вы можете выбрать сами. …далее
Добавил: Dashuta 20.10.2013
Тефтели из индейки для детей 4.3
Индейка — диетическое мясо, которое идеально подходит для первого прикорма малыша. Готовить такие тефтели малышу можно уже с 8 месяцев. Тефтели из индейки для детей — отличный вариант сытного обеда. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016
Рыбные тефтели в мультиварке 4.3
Мультиварка стала основной помощницей на кухне каждой хозяйки. Если надо быстро и вкусно накормить своих родных, без нее не обойтись. Очень вкусно получаются рыбные блюда, например — тефтели. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016
Тефтели в подливе 4.3
Тефтели с подливой — это проверенный рецепт удачного мясного блюда. Как приготовить тефтели в подливе дома? Сейчас я вам подбробно расскажу. Блюдо получится очень и очень вкусным, гарантирую! …далее
Добавил: Jess 26.11.2012
Тефтели в мультиварке 4.3
Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем. …далее
Добавил: Liuka 26.03.2013
Тефтели паровые 5.0
Рецепт приготовления тефтелей паровых чуть сложнее, чем обычных, но зато такие тефтели вам принесут неоценимую пользу. Идеально при диете, ведь не так часто можно себе позволить мясное, но эти — можно …далее
Добавил: Даша Петрова 03.10.2013
Тефтели с рисом 4.1
Простой рецепт всеми любимых тефтелей с рисом в томатном соусе. Вы их приготовите меньше, чем за час. Для тефтелей подойдет любое мясо или фарш, которые имеются в вашем холодильнике. Гарнир — любой! …далее
Добавил: Julechka 10.07.2013
Тефтели в сметанном соусе 4.0
Тефтели в сметанном соусе — отличное блюдо для всей семьи! Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию обжориков. В качестве гарнира подойдут любые овощи, салатики или пюре. …далее
Добавил: Julechka 10.07.2013
Тефтели в томатном соусе 4.7
Тефтели в томатном соусе — вкусное, питательное и совсем несложное в приготовлении блюдо. Оно отлично подойдет даже для праздничного семейного обеда. В соус так и просится пару листиков базилика. …далее
Добавил: Julechka 10.07.2013
Тефтели с сыром 5.0
Надоели традиционные тефтели? Хочю поделиться новым рецептом блюда — тефтели с сыром. Этим вкусным и домашним блюдом можно быстро накормить всю семью без больших временных затрат. Вкусно и просто! …далее
Добавил: Karrkalina 07.10.2013
Тефтели с рисом под томатным соусом 5.0
Незатейливые котлетки с рисом – тефтели — это очень вкусное и сытное блюдо, к которому не обязательно делать гарнир, так как в составе уже есть крупа. Они однозначно понравятся и взрослым, и детям. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 25.07.2016
Ежики с подливкой 4.5
«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016
Тефтели в молочном соусе 4.2
Тефтели в молочном соусе — отличное блюдо для всей семьи! Вкусное, питательное и совсем несложное в приготовлении блюдо. Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию голодных! …далее
Добавил: Karrkalina 04.10.2013
Тефтели в грибном соусе под сыром 5.0
Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2018
Нежные куриные шарики в сливочном соусе 5.0
Куриные шарики в сливочном соусе я уже давно готовлю к праздникам. Это блюдо всегда прекрасно. И без того нежные и ароматные шарики становятся еще более нежными благодаря сливочному соусу. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017
Мясные тефтели «Ностальгия» с рисом в томатном соусе 4.1
Согласитесь, что многие рецепты, разработанные в советское время, — отличные! Они проверены годами и остаются в нашем меню навсегда. Один из них — мясные тефтели с рисом в томатном соусе. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.11.2017
Тефтели из куриного фарша 3.9
Куриный фарш не имеет смысла жарить — он становится сухим и жестким. А вот для тефтелей он подходит идеально — получается очень нежное, вкусное, питательное и, вместе с тем, диетическое блюдо. …далее
Добавил: Kurzyupa 28.09.2013
Тефтели в лаваше 4.9
Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017
Тефтели с гречкой 5.0
Аппетитные тефтели с гречкой, которые мы будем запекать в томатно-сметанном соусе, получаются очень сочными, вкусными и сытными! Отлично подойдут как для семейного обеда, так и для ужина. …далее
Добавил: Натали 16.11.2018
Тефтели в томатно-сливочном соусе 5.0
Рецепт приготовления тефтелей знает практически каждая хозяйка. Я хочу рассказать, как приготовить тефтели в томатно-сливочном соусе. Аппетитное и нежное блюдо понравится и детям, и взрослым. …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.03.2019
Тефтели с подливкой на сковороде 4.1
Тефтели — всеми любимое блюдо, знакомое с детства. Я предлагаю летний вариант приготовления тефтелей с подливкой, где мы будем использовать свежие овощи, чтобы сделать вкус более насыщенным. …далее
Добавил: Dashuta 21.08.2013
Тефтели детям 4.7
Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015
Лапша с тефтелями 5.0
Предлагаю приготовить лапшу с тефтелями. Блюдо сытное и вкусное! Времени уйдет немного, а вот результат отличный! Прекрасное разнообразие домашнего меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.03.2019
Тефтели с картошкой в мультиварке 4.5
Тефтели с картошкой в мультиварке мы делали для детей, когда проводили выходные на даче. Мультиварка на даче — это настоящее спасение! У кого еще ее нет — приобретайте и осваивайте именно на даче! …далее
Добавил: Galate 25.12.2013
Тефтели с сырым рисом 4.5
Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации — это сделать сочные тефтели с сырым рисом. И ваша проблема решена 😉 …далее
Добавил: Dashuta 18.10.2013
Тефтели без яиц 4.2
Иногда бывает, что хочется приготовить какое-нибудь блюдо, а одного ингредиента, казалось бы важного, не хватает. Предлагаю вам приготовить тефтели без яиц, если их в доме не оказалось. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.11.2013
Полуфабрикаты из свинины 5.0
Для того, чтобы сэкономить время можно приготовить полуфабрикаты. Как удобно достать из холодильника, например, котлеты и сразу их поджарить. Сегодня готовим полуфабрикаты из свинины. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.10.2019
Тефтели из свиного фарша 5.0
Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015
Тефтели в мультиварке на пару 5.0
Если вы хотите побаловать себя и свою семьи вкусным и полезным блюдом, приготовьте тефтели в мультиварке на пару в домашних условиях. Это просто, довольно быстро и очень аппетитно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.05.2016
Куриные тефтели в томатном соусе 4.0
Аппетитные, сочные и очень нежные куриные тефтели в томатном соусе в домашних условиях станут настоящей находкой для каждой хозяйки. Они сочетаются с любым гарниром и вкусные даже холодные. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.03.2015
Тефтели в сливочно-грибном соусе 5.0
Если вы любите превращать самое обыкновенное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, тогда вам стоит обязательно приготовить тефтели в сливочно-грибном соусе в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.03.2015
Тефтели куриные 4.3
Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2015
Тефтели в томатном соусе со сметаной 4.3
Оригинальные тефтели с картофелем порадуют в будни всех, к тому же, подавать их будем с шикарным томатным соусом со сметаной. Смотрите рецепт и повторяйте. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015
Тефтели под соусом 3.4
Вкусные тефтельки. Готовятся быстро и просто. Скорее попробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.08.2015
Тефтели для детей 4.3
Иногда так хочется вспомнить вкус детства! Много прекрасных блюд подавали нам в садике и школе. Тогда я их не очень ела, как, думаю, и большинство. А сейчас не против бы попробовать. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.10.2016
Способы, как приготовить тефтели, могут отличаться как по главному ингредиенту (вид мяса, птицы, рыбы), так и по соусу, с которым готовится и/или подаётся блюдо. Кроме мясного или рыбного фарша, среди основных ингредиентов знаменитых шариков можно также найти крупы (чаще всего рис) и даже измельченные овощи. Как вы уже поняли, способы приготовления вкусных тефтелей поражают своим количеством и разнообразием. Конечно, знать классический рецепт тефтелей необходимо, но не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать и другие интересные вариации давно знакомого блюда.
Тефтели из куриного фарша с подливкой
Опубликовано 07.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Тефтели из куриного фарша с подливкой – это по-настоящему домашнее блюдо для всей семьи. Такими тефтелями можно накормить не только большую семью, но и всех незваных гостей. Мясные блюда всегда сытные и потальные, поэтому никто из ваших друзей не останется голодным. Вкусное и сытно приготовленное блюдо занимает первое место среди многих закусок. Кто из нас не любит покушать, а мясо порой ценится намного больше, чем овощи и морепродукты. А мужчины так вообще без мяса не представляют своей жизни. Готовьте вместе со мной аппетитные тефтели. Которые подойдут для любого гарнира, ведь в них еще будет и вкусная томатная подливка. Кстати, можно еще приготовить куриные тефтели в сливочном соусе.
Необходимые продукты:
— 400 грамм куриного фарша,
— 1 репчатый лук,
— 1 морковка,
— 1 столов. л. томатной пасты,
— 150 грамм томатного сока,
— 2 столов. л. муки,
— 1 куриное яйцо,
— 100 грамм риса,
— соль по вкусу,
— 1 лавровый лист,
— немного воды,
— растительное масло для обжарки.
Сварить рис для тефтелей и сложить в сито, чтобы вода с него стекла. Рис после варки промыть холодной водой, чтобы он не слипался. Также во время варки рис чуть присолить.
К фаршу всыпать соль, немного молотого черного перца, половину нарезанной луковицы.
Взбить куриное яйцо и добавить его в фарш. С яйцом тефтели сохранят форму, когда они будут жариться.
Добавить в фарш отваренный рис и перемешать.
Влажными руками слепить кругленькие тефтели небольшого размера.
Каждую тефтельку обвалять в муке, сделав небольшую панировку.
Налить в сковородку растительное масло, чтобы его хватило для обжарки тефтелей. Примерно 50-60 грамм. Когда сковородку с маслом прогреются, выложить туда тефтели и вы услышите, как мясо начнет скворчать. Это верный признак того, что масло разогрелось для жарки.
Обжарить тефтели с обеих сторон, пока не появится коричневая корочка. По 2-3 минутки с каждой стороны.
Натереть на терке морковку, накрошить оставшийся репчатый лук.
Добавить овощи на сковородку к тефтелям. Пассеровать минут 5.
Потом влить томатный сок, добавить томатную пасту, соус чуточку присолить. Тушить минут 15. Если подливы вам покажется маловато, то влейте немножко воды и чуть протушите. Попробуйте на соль.
За 2-3 минуты до выключения положить к тефтелькам лавровый листочек для пикантности и ароматности. Снять с огня.
Подать к столу тефтели из куриного фарша с подливкой вместе.
А вот как готовятся тефтели из филе индейки.