Суп шурпа из курицы рецепт с фото пошагово: Суп Шурпа из курицы рецепт с фото пошагово и видео — Агроновости

Содержание

Шурпа из курицы — рецепт с фото пошагово, как приготовить в домашних условиях

Наваристая восточная шурпа из курицы настолько ароматна и вкусна, что ее хочется кушать каждый день, не размениваясь на другую еду. Она представляет собой одновременно и первое, и второе блюдо, причем в классическом варианте ее приготовления нет и намека на картофель – этот овощ добавляют некоторые повара исключительно для сытности.

Главное отличие шурпы от обычного супа – целые овощи или их нарезка пополам. Помидоры и картофель в нее добавляются средние по размеру, морковь и лук – нарезанные. Курица используется домашняя, жирная, разрезанная на крупные части. Минимум специй и пряностей подчеркивает вкусы мяса и овощей, но не затмевает их. Свежая зелень и чеснок добавляются в самом конце, чтобы их ароматы не исчезли во время варки.

По желанию из шурпы на отдельное блюдо выкладываются части курицы и овощи, а бульон наливается в глубокие пиалы или тарелки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Курицу промойте, разрежьте на части и положите в кастрюлю или казан. Залейте теплой водой и добавьте лавровые листья. Проварите в течение 1,5 часов на умеренном нагреве, иногда удаляя образующуюся пену.

Шаг 3 из 6

Спустя указанное время куриное мясо станет мягким и будет легко отставать от костей.

Шаг 4 из 6

Очистите все овощи, кроме помидоров, от кожуры и промойте в воде. Промойте и томаты, следом вырежьте зеленые сердцевинки.

Картофель опустите в кастрюлю целиком, если он мелкий или средний. Помидоры тоже добавьте целиком или разрежьте пополам. Морковь и лук нарежьте крупными кусочками. Посолите и поперчите блюдо.

Шаг 5 из 6

Не добавляя воды, тушите шурпу примерно 30 минут на умеренном нагреве под закрытой крышкой. Помидоры выделят сок.

За пару минут до окончания тушения промойте и измельчите зелень петрушки или укропа, кинзы. Добавьте ее в емкость вместе с очищенными зубчиками чеснока.

Выключите нагрев и дайте блюду потомиться под крышкой еще 5-10 минут. В этот момент можно всыпать немного приправы для курицы или мяса, но перемешивать шурпу не нужно!

Шаг 6 из 6

Выложите в глубокие тарелки сначала куски курицы, затем овощи, а после влейте бульон и подайте к столу.

Шурпа из курицы простой домашний рецепт пошагово с фото

Куриную грудку промыть и положить в кастрюлю, залить примерно 2 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания довести воду до кипения, добавить горошины черного перца и немного посолить, снять с поверхности пену и убавить огонь.

Готовить куриный бульон примерно 45 минут при слабом кипении, периодически снимая пену с поверхности. Вынуть грудку на блюдо и оставить остывать, бульон процедить через сито и вернуть на огонь.

Картофель очистить и порезать крупными кубиками, опустить в кастрюлю с кипящим супом и варить примерно 15 минут. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками или соломкой. Морковь очистить и порезать тонкими кружочками. На сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла и поставить на огонь.

Выложить на сковороду с разогретым маслом лук и обжарить его до золотистого цвета на слабом огне. Куриное филе отделить от кожицы и костей, разобрать на волокна или порезать крупными кусочками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой.

Добавить на сковороду морковь и обжаривать овощи еще пару минут на среднем огне, помешивая. Добавить болгарский перец, курицу и перемешать, увеличить огонь до среднего и готовить, помешивая, до румяности курицы.

Затем добавить томатную пасту, хмели-сунели, влить пару ложек кипящего куриного бульона из кастрюли и хорошенько перемешать. Готовить овощную зажарку для шурпы из курицы еще 5 минут на небольшом огне, как можно чаще помешивая.

Затем добавить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и картошкой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Готовить шурпу с курицей на небольшом огне 7-10 минут. Зелень промыть и нашинковать, добавить в готовый суп, размешать и снять кастрюлю с огня. Разлить горячий суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шурпу с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Шурпа из курицы: рецепт с фото пошагово

Восточная кухня славится не только сладостями, но и вкусными первыми и вторыми блюдами, одним из которых является аппетитная, сытная и очень наваристая узбекская шурпа из курицы. Любители супов и блюд из куриного мяса обязательно будут рады испробовать такую шурпу. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии, а лучше взять и приготовить ее по нижеописанному рецепту.

Яркое ароматное национальное блюдо подойдет для семейного ужина или в кругу близких друзей

О блюде

Настоящую классическую узбекскую шурпу готовят только из мяса баранины. Она получается очень наваристой, жирной и высококалорийной, поэтому многие русские хозяйки прибегают к данному рецепту очень редко. В большинстве случаев мясо заменяют на менее калорийное – на курицу. В результате суп получается не таким жирным, но в то же время очень вкусным. Сварить такую легкую по калориям шурпу из курицы можно как в кастрюле, так и в казане.

Советы по приготовлению

Шурпа из курицы – это блюдо универсальное, приготовить которое можно в домашних условиях, используя различные овощи. Также можно добавлять крупу или лапшу.

По стандартному рецепту куриную шурпу варят в казане, добавляя классический набор овощей – это картофель, лук и морковь. Нередко также встречаются варианты с домашней лапшой или рисом. Но данный рецепт приготовления шурпы из курицы удивит своим разнообразием. В суп будут добавлены томаты, а также болгарский и жгучий перец. Но самое необычное в данном рецепте является то, что готовят такую шурпу с курицей не в домашних условиях, а в казане на открытом огне. Но это не мешает повторить блюдо и дома, соблюдая состав и последовательность готовки.

куриные голени8 шт
картофель10 шт
морковь2 шт
репчатый лук3 шт
томаты спелые10 шт
перец сладкий5 шт
томатная паста1 ст. л.
вода300 мл
масло растительное50 мл
перец жгучий1 шт
тесто пресное пельменное200 гр
чеснок4 зубчика
базилик20 гр
петрушка20 гр
соль, черный перец по вкусу

Калории: 71 ккал

Белки: 5.8 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 7.3 г

В казан вливают масло растительное, затем закладывают голень курицы.
Посыпают солью и перцем.
Далее приступают к овощам. Картофель очищают и в целом виде выкладывают в казан (можно разрезать на 2-4 части по желанию, но не слишком мелко, иначе он разварится).
Очищают морковь и нарезают ее на средние кусочки, также отправляют в казан. Следом добавляют порезанный на 4 части лук.
Моют помидоры, разрезают пополам, удаляют то место, где располагалась плодоножка и кладут к остальным ингредиентам.
Болгарский перец очищают от семенных сердцевин и также добавляют его в казан.
Кладут томатную пасту, еще солят и заливают воду.
Ставят казан на средний огонь, доводят все до кипения, накрывают крышкой и оставляют томиться на 1,5 часа.
Очищают чеснок. Отправляют его в ступу, закладывают туда же базилик и петрушку, растительное масло, солят и все тщательно перетирают.
Тесто раскатывают в тонкий пласт до 4 мм в толщину. Смазывают его массой из чеснока и зелени. Начинают сворачивать в рулет.
Свернутый рулет нарезают на кусочки в 1,5 см.
Выкладывают изделия из теста в казан, снова накрывают крышкой и оставляют томиться до полной готовности. Готовую шурпу из курицы в горячем виде раскладывают по тарелкам и подают к столу.

Шурпа из курицы по данному рецепту получается очень насыщенной, с ярким ароматом и неповторимым вкусом. Кроме этого, сам суп отличается невысоким содержанием калорий и при этом он довольно сытный.

Домашний рецепт шурпы из курицы пошагово с фото

Суп шурпа из баранины

Довольно жирный, но очень вкусный и сытный восточнй суп! Мне понравилось — ВСЕ! Сорпа получилась очень вкусная! Необыкновенно красивое и вкусное блюдо — сорпа из баранины….

Рецепт приготовления шурпы из баранины

Простой вариант вареной (кайнатма) шурпы, приготовленной в мультиварке. Оооо, какой аромат! Выкладываем в тарелочку кусочки овощей, хороший кусочек баранины, заливаем ароматным бульоном,…

Шурпа из говядины

говядина 700 г • картофель 700 г • перец болгарский 3-4 шт. • помидоры 3-4 шт. • морковь (средняя) 2 шт. • лук (крупный) 3-4 шт. • чеснок 3 зубчика • томатная паста 3 ст.л. • масло…

Рецепт шурпы по-узбекски

Сытное и замечательно вкусное блюдо порадует всех! Кулинарных рецептов шурпы — великое множество. Ведь шурпа — это суп. Еда на Востоке плотная, ароматная, хотя часто используется один…

Шурпа с говядиной

Говядина 800 г • Вода 4 л • Нут 200 г • Картофель 400 г • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 2 шт. • Перец чили 1 шт. • Помидоры в собственном соку 100 г • Соль по вкусу…

Простой рецепт шурпы из свинины

От ароматной сытной наваристой шурпы никто не откажется! Многие отказываются от шурпы, т. к. не любят баранину из которой обычно варят этот суп из-за ее характерного привкуса. И совершенно…

Шурпа из петуха

Продолжаю готовить в казане по книге Сталика. В этот раз решил приготовить что-то легкое и одновременно наваристое. Петуха я не нашел, но идеально подошла домашняя курочка из Белоруссии…

Как приготовить шурпу кайнатма

Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда!…

Шурпа с нутом

Получается насыщенный, наваристый бульон, с ничем несравнимым вкусом. Попробуйте обязательно, и вы не пожалеете, я уверенна. Обязательные ингредиенты — баранина и нут! Обычно узбеки…

Рецепт шурпы пошагово

Шурпа пришла к нам с Востока и имеет очень много названий и очень много вариантов приготовления. У меня узбекская вареная шурпа. Еще она бывает жареной, но такой вариант мне нравится…

Домашний рецепт шурпы из петуха пошагово с фото

Суп шурпа из баранины

Рецепт приготовления шурпы из баранины

Шурпа из говядины

Рецепт шурпы по-узбекски

Шурпа с говядиной

Простой рецепт шурпы из свинины

Шурпа из курицы

Шурпу из курицы я готовлю уже давно. Я даже не знала, что это так называется. Но это точно шурпа!:) Делюсь с вами своим рецептом шурпы из курицы — получается, поверьте, очень вкусн…

Как приготовить шурпу кайнатма

Шурпа с нутом

Рецепт шурпы пошагово

Как готовить суп шурпа

Есть много способов приготовления этого вкусного, наваристого супа, который ещё называют чорба или шулюм. Готовят его обычно из баранины или говядины, частенько на костре. Cегодня мы сварим несложный суп шурпа в домашних условиях.

Отличный согревающий тело и душу суп шурпа, пропитанный ароматом специй и пряных трав. Нежная кинза, хара́ктерная зира, острый перчик и душистый кориандр создают поразительно гармоничный вкус. Этот суп непременно станет у вас одним из самых любимых.

Предлагаю вам простой вариант рецепта, как делать шурпу дома. Подробные пошаговые фото сделают процесс приготовления ещё понятней и легче.

В качестве основы для бульона я взяла молодую баранину. Её можно заменить говядиной и готовить ровно также, никаких изменений в рецепте это не потребует. Мясо лучше брать с небольшой косточкой, чтобы получился хороший навар. Мне нравится в этом блюде, так же, как и при приготовлении прозрачного говяжьего бульона, использовать кусочек лопатки.

Продукты для рецепта «Как готовить суп шурпа»
Баранина или говядина на кости	500-600 грамм
Картофель	4 крупных клубня (600 грамм)
Лук	1 большая головка (150 грамм)
Морковь	1 средняя (100-120 грамм)
Перец болгарский	1 штука (70-100 грамм)
Томат или помидоры	150 мл или 2 штуки
Чеснок	6-8 зубчиков
Рафинированное растительное масло	3 столовых ложки
Зира	1/2 чайной ложки
Кориандр молотый	1/2 чайной ложки
Перец горький чили (по желанию)	1 стручок
Соль	1/2 столовой ложки без горки или по вкусу
Зелень петрушки и кинзы	по вкусу
Вода	2,5 литра

Cуп шурпа рецепт приготовления с поэтапными фото

Готовим все необходимые ингредиенты.

Мясо промываем холодной водой, нарезаем на кусочки размером примерно 4 на 4 см. Говядину можно чуть сполоснуть, а вот баранину обязательно тщательно промойте, чтобы удалить мелкие осколочки костей.

Нарезаем очищенные лук и морковку. Морковку — небольшими брусочками, лук — мелкими кубиками.

На широкую сковороду наливаем одну ложку растительного масла, разогреваем и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до легкого подрумянивания.

Перекладываем мясо в кастрюлю, в которой будем варить суп шурпа.

На сковороду подбавляем 1 столовую ложку растительного масла и слегка обжариваем лук с морковкой.

Перекладываем в кастрюлю к мясу.

Вливаем в кастрюлю 2,5 литра холодной воды и ставим на огонь.

Доводим до кипения на сильном огне, убираем шумовкой пену. Прикручиваем огонь до самого малого и варим, а вернее, томим бульон в течение 1-1,5 часов до готовности мяса. Чтобы бульон получился прозрачным, он ни в коем случае не должен бурлить. Также нежелательно закрывать кастрюлю крышкой.

Когда бульон сварен, чистим и нарезаем картофель.

Нарезаем болгарский перец короткими полосками.

Засыпаем картофель в суп, увеличиваем огонь до максимального. Как только закипит, снова прикручиваем огонь до маленького и варим в течение 15 минут.

Пока варится картофель, в сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла, чуть обжариваем болгарский перец.

Добавляем томат или протёртые помидоры и тушим минут 5.

Перед тем, как добавить в суп обжаренный перец с томатом, надо убедиться, что картофель полностью готов. Пробуем. Если картофель готов, добавляем содержимое сковороды в кастрюлю, если нет — готовим ещё 5-7 минут, после чего вводим зажарку. Варим 5 минут.

Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

Добавляем в суп шурпу чеснок, измельченные специи, соль и держим на огне ещё 2-3 минуты. Для остроты можно добавить мелко нарубленный перчик чили, предварительно удалив из него семена.

После отключения нагрева накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться 15-20 минут. Вот как варится шурпа.

Подаём, посыпав мелко рубленной зеленью кинзы и петрушки прямо в тарелках. Приятного аппетита!

Как правильно готовить шурпу из курицы

Кроме того, восточные блюда всегда получаются ароматными и вкусными, так как содержат много пряностей и специй. В чаше мультиварки разогреваем масло и обжариваем морковку и лук в течение 10 минут в режиме «жарка». Когда овощи будут нарезаны, а костре разведен, казан ставится на огонь, нагревается, в него заливается растительное масло, а потом кладутся куски курятины, которую нужно обжарить со всех сторон. Очень люблю, когда приходят гости, поэтому подсуетилась с салатиком из курицы и ананасов (на сайте их много, но у меня свой экспромт).

Смотрите видео

В сковороду добавляем томатную пасту и перемешиваем, тушим 10 минут, затем перекладываем овощи в суп. Для рецепта в классическом варианте потребуется казан и открытый очаг, который есть у многих на даче, а также весь продуктовый набор из базовой рецептуры. Чтобы шурпа из курицы действительно была похожа на блюдо узбекской кухни, необходимо правильно подойти к выбору ингредиентов и соблюдения всех правил приготовления. Пока все варится, приготавливаем домашнюю лапшу таким образом: в чашку разбиваем яйцо, перемешиваем вилкой с солью, наливаем воду, всыпаем муку и замешиваем тугое тесто.

Шурпа из курицы рецепт с фото пошагово как приготовить

Классический рецепт в казане можно попробовать приготовить только в своем доме в теплое время года, когда появится возможность развести открытый огонь на свежем воздухе. Особенности приготовления чтобы шурпа из курицы действительно была похожа на блюдо узбекской кухни, необходимо правильно подойти к выбору ингредиентов и соблюдения всех правил приготовления. Чорба — название молдавских, румынских, сербских, македонских и болгарских горячих густых национальных супов. Шурпа будет вкуснее, если после готовности оставить ее на 10 минут на самом медленном огне потомиться.

Суть приготовления блюда в отваривании мяса, в данном случае курицы, также в добавлении в процессе его варки различных овощей, зелени, кореньев, специй. Для придания особых вкусовых качеств в блюдо кладут специи – это могут быть восточные наборы, традиционный хмели-сунели или другие пряности по вкусу. Выключаем мультиварку и подаем шурпу в порционных тарелках, посыпав измельченной петрушкой и укропом. Читайте также: простые и вкусные варианты приготовления перловки с тушенкой в мультиварке в последнюю очередь добавляется специи: сладкая паприка; зира; соль; черный молотый перец; кориандр. Но, как бы не отличался рецепт шурпы один от другого, суп, как правило готовят сытным, достаточно жирным и с большим количеством пряностей.

Шурпа из курицы рецепты с фото пошагово как приготовить

Читайте также: уха из щуки головы и хвоста простой рецепт с фото пошагово вариация: шурпа из курицы предложенный рецепт предполагает варку всех ингредиентов блюда. Для варки лучше всего использовать казан, чугунную глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю – в таких емкостях шурпа из курицы получается гораздо насыщеннее и вкуснее. Очень многие готовят шулюм на природе на костре в казане и просто не догадываются о названии этого супа. Одновременно кладем морковку – кружочками, лук – полосками и помидоры – дольками, картофель – крупным кубиком.

Варить долго лапшу не нужно, в готовый диетический супчик положить зелень и специи, посолить и снять с огня. По вкусу показать состав используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Дети 5 ситуаций, в которых мама всегда права дети 3 года – возраст первого рождения личности, его называют периодом «я… дети почему дети боятся? Когда вода в кастрюле закипит, через 10 минут и положите в мясной бульон все овощи, которые вы подготовили.

Рецепт супа из баранины и овощей

Суп из баранины и овощей, также известный как шурпа (шорпо), является широко известным среднеазиатским супом. Я приготовила его многим нашим американским друзьям, и каждый раз получаю очень хорошие комплименты о том, какой согревающий, насыщенный и вкусный этот суп. Есть разные виды шурпы, и вы можете использовать разные овощи. Другой тип включает предварительное обжаривание ингредиентов (ковурма шорпо), что мне не очень нравится. Мне нравится тот, который готовится на медленном огне (тушеный).Таким образом, я решил поделиться с вами этим рецептом. Хочу отметить, что шурпу делают все по-разному. Если вы наткнетесь на шурпу другого вида, не удивляйтесь. Я выбрал тот, который содержит относительно простые ингредиенты. Чаще всего добавляют нут (бобы гарбанзо), чтобы придать ему аутентичный вкус. Но мой муж не большой поклонник бобов гарбанзо в этом супе, поэтому я не добавляю их. Если хочешь попробовать, будь моим гостем 🙂

Прежде чем приступить к работе над этим супом, мне нужно ваше слово, что вы не будете переваривать и поддерживать огонь не более, чем на среднем уровне.Суп должен закипеть и готовиться на медленном огне в течение длительного периода времени. Бульон супа должен быть прозрачным. У вас должно быть немного времени в ваших руках. Этот суп великолепен, если у вас есть группа людей, которых вы хотите накормить. Вы можете использовать большую кастрюлю, чтобы приготовить большую порцию, достаточную, чтобы накормить большую компанию 🙂

Урожай: 4-6 порций

Ингредиенты:

1-2 фунта свежей баранины, желательно на кости
1 большая луковица
1 средний помидор
1 средняя морковь
1 зеленый болгарский перец
2 картофелины, 4 средних картофеля идеально подходят.Но я стараюсь сократить потребление картофеля до минимума.
10 стаканов простой воды и 11 стаканов кипяченой воды
1 стакан нута, предварительно замоченного в воде (по желанию)
соль
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки тмина

Рекомендации по применению :

Вымойте барашка на кости и поместите в большую кастрюлю. Залейте 10 стаканами воды и доведите воду до кипения на среднем огне. Как только вода начнет слегка закипать, слейте воду.Я делаю это для того, чтобы уменьшить запах, который обычно имеет мясо ягненка, и чтобы очистить мясо, чтобы получился чистый слиток.

После того, как вы опустошили кастрюлю, верните ее обратно на плиту и добавьте 11 чашек кипяченой воды. Снова доведите до кипения, но держите огонь на среднем огне. Не кипятите воду слишком сильно. Когда вода закипит, на поверхности супа появится больше пены. Ложкой или лопаткой удалите пену. Вода в супе должна быть прозрачной.Продолжайте варить суп на среднем или слабом огне. Накройте кастрюлю крышкой наполовину и готовьте мясо не менее 2 часов.

Очистите все овощи, вымойте их и нарежьте соответственно: нарежьте лук полукругами. Нарежьте помидор тонкими ломтиками, морковь нарежьте более мелкими кусочками, нарежьте зеленый болгарский перец соломкой, картофель разрежьте пополам (если меньше) или на четвереньки.

Откройте крышку кастрюли и включите средний огонь. Когда мясо почти приготовится, сначала добавляем в суп лук.Добавьте тмин, черный перец и соль по желанию. Варить лук минут 15 и всыпать помидоры. Варить еще 10-15 минут.

Когда ломтики помидоров станут красивыми и мягкими, добавьте оставшиеся овощи и готовьте, пока они не станут достаточно мягкими для употребления (примерно 20 минут).

Положите овощи равными порциями к мясу и полейте супом. Также можно измельчить мясо и избавиться от костной части.Подавать с укропом или кинзой. Альт !!!

Приятного аппетита 🙂

Рецепт супа из шурпы — Momsdish

Шурпа — сытный суп, он сытный и полезный. Это напоминает мне чили или тушеную говядину; вкус правильный, а комбинация ингредиентов легка на ощупь. Самое приятное то, что он очень хорошо разогревается, поэтому его можно хранить в течение нескольких дней.

Для говядины можно использовать практически любой отруб. Однако я бы порекомендовал нарезки с меньшим содержанием жира, так как они делают суп более легким.

Другие супы, которые вам обязательно понравятся

Рецепт

Шурпа — сытный суп, сытный и полезный. Это напоминает мне чили или тушеную говядину; вкус правильный, а комбинация ингредиентов легка на ощупь. Самое приятное то, что он очень хорошо разогревается, поэтому его можно хранить в течение нескольких дней.

3 фунта говядины или баранины
1 нарезанный кубиками лук
2 стакана нарезанной кубиками моркови
1 нарезанный кубиками перец
2 стакана нарезанных кубиками помидоров
8 маленьких картофелей
1/2 млрд нарезанных кубиками свежей петрушки
5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка паприки
1 столовая ложка перца
Соль по вкусу
Масло для жарки

Пищевая ценность

Рецепт супа из шурпы

Количество на порцию

Калорий% 4760003 Из жиров 9000 252 калорий в день Значение *

Жир 28 г 43%

Насыщенные жиры 11 г 55%

Холестерин 97 мг 32%

Натрий 132 мг 6%

0
%

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 6 г 24%

Сахар 3 г 3%

Белок 29 г 58%

Витамин A 4820IU 96%

Витамин C 41.9 мг 51%

Кальций 107 мг 11%

Железо 8,9 мг 49%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Shurpa — Ближневосточный суп из баранины

Этот нежный дуэт из отбивной из баранины и картофеля стал хитом в нашем доме, и я надеюсь, вам понравится этот простой, но успокаивающий и вкусный суп.

Супы — это один из тех удивительных эликсиров, которые волшебным образом переносят эти отвратительные овощи в животики ваших детей.Не то чтобы я считаю овощи отвратительными — просто некоторые дети не любят кабачки, грибы или корень сельдерея (у меня есть один, который ненавидит все три).

Я приспособился очень мелко нарезать или даже натереть эти овощи и бросать их в кастрюлю с костным бульоном для дополнительного питательного фактора. Я уверен, что это не самая последняя разработка, и многие мамы делали это на протяжении веков, но на самом деле, друзья-мамы, это изменило мою жизнь! Я наткнулся на некоторые исследования, согласно которым человеку требуется около 12 попыток, чтобы привыкнуть к новой пище.Это 12 раз натереть цуккини на терке или мелко нарезать грибы! Я могу подтвердить, что это работает. Мой самый придирчивый ребенок сейчас любит лук и селедку, тогда как раньше он даже не касался их 12-футовой шестой. Но мы все еще работаем над цукини.

Время от времени, когда мы устаем есть столько супов с болгарским перцем, грибами и капустой, я предпочитаю приготовить более простую еду, такую как эта. У Шурпы три основных игрока: баранина, картофель и лук, и, поскольку все члены моей семьи любят всех этих троих, это победитель!

Я научилась готовить этот суп от своей свекрови, и он быстро стал фаворитом в нашем доме.Приложив немного времени, этот суп легко приготовить холодной ночью, чтобы накормить их молодняк, и отличный вариант для ночлега в кемпинге на открытом огне. Привет, кулинария 18 века в дикой природе! В любом случае, это верный способ успокоить живот и накормить разум здоровой пропорцией жиров, белков и углеводов.

Приготовление супа Шурпа

Обжарьте отбивные из баранины с жиром с обеих сторон на ваш выбор. Не отпускайте слишком быстро — дайте отбивным подрумяниться, прежде чем переворачивать их.

Добавьте перец горошком, лавровый лист и воду и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и дайте готовиться еще 20 минут, пока отбивные не станут мягкими.

Добавьте четвертинки картофеля и нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить еще 5-7 минут. Приправить молотым перцем и проверить, нет ли соли.

Украсить мелко нарезанной петрушкой. Мы наслаждаемся этим супом со стаканом тузлука и домашним хлебом. И я уверен, что вы найдете этот суп успокаивающим и вкусным, который понравится всей вашей семье.

Shurpa — Ближневосточный суп из баранины

Anya @ Prepare & Nourish

Любимое блюдо в любое время года!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

2 лопатки из баранины
1 талая или топленое масло *
3 четвертинки коричневого картофеля Я использовал красный картофель на фото но красновато-коричневый цвет дает более сильный аромат
1 лук
2 лавровых листа
1 т горошин перца
соль по вкусу

Инструкции

Обжарьте бараньи отбивные с жиром на ваш выбор в большой кастрюле (я использовал моя голландская печь), пока она легко не отрывается от поверхности.Переверните и обжарьте другую сторону.
Добавьте воды, чтобы покрыть 2/3 емкости.
Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль и дайте бульону из баранины закипеть на среднем или сильном огне.
Выдавите поднимающийся жир и примеси шумовкой. Уменьшите огонь до медленного кипения. Готовьте 1,5 часа, пока баранина не станет мягкой и не отвалится от кости.
Необязательный шаг: вынуть приготовленную баранину из кастрюли.
Добавьте картофель и нарезанный кубиками лук и дайте им готовиться примерно 15 минут.
Пока овощи готовятся в густом бульоне, я использую это время, чтобы срезать мясо с костей. Добавьте мясо ягненка обратно в суп после того, как овощи приготовятся, а позже я обычно бросаю кости в морозильную камеру, чтобы получить бульон из костей мультиварки.
Проверьте наличие соли и при необходимости добавьте еще. Сверху посыпать рубленой петрушкой и перемешать суп.

Примечания

— Некоторые рецепты, которые можно найти в Интернете, требуют разнообразных овощей. Я предпочитаю придерживаться оригинального рецепта, как меня учили, и того, как моя семья любит этот суп.Есть много других супов, которые включают в себя целую радугу из овощей, но иногда простой суп с классической морковью и картофелем — это все, что вам нужно, особенно в такой осенний день, как сегодня. -Шурпа традиционно готовится на открытом огне и по вкусу не имеет себе равных. Попробуйте, если у вас есть для этого ресурсы. Это отличный суп для кемпинга холодной ночью. — Поскольку бульон из баранины готовится довольно недолго (1,5 часа), я предпочитаю бросать кости в морозилку, чтобы в следующий раз приготовить вечный костный бульон.В качестве альтернативы, если у меня сейчас готовится костный бульон, я просто добавляю кости в плиту после следующего сеанса сбора костного бульона. -После того, как мясо полностью приготовится, некоторые люди предпочитают охлаждать бульон и собирать жир, который поднимается вверх, и сохранять его для последующего приготовления. Не стесняйтесь делать это, однако я всегда оставляю жир во всех своих бульонах и бульонах, потому что я узнал, что он абсолютно необходим для растущего организма детей. Информация о питании

Приведенная информация является приблизительной, предоставленной для вашего удобства онлайн-калькулятором .Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. См. Нашу полную информацию об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности.

© Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторским правом. Мы приветствуем и приветствуем распространение этого рецепта, но, пожалуйста, НЕ делайте снимки экрана и не копируйте / не вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

Давайте подключимся! Я делюсь личными, повседневными отрывками из жизни в Instagram, проницательными статьями и потрясающими рецептами на Facebook и замечаю, как будто это выходит из моды в Pinterest.

Пельмени с куриной грудкой и картофелем — пошаговый рецепт с фото

Вареники разные. Предлагаю рецепт вареников из заварного теста с картофелем и куриной грудкой.Вкусно и сытно.

Состав

Тесто:

Вода -150 мл

Мука — 250 г

Масло растительное — 2 ст.

Соль — 1 г

Наполнение:

Куриная грудка — 300 г

Картофель отварной — 300 г

Перец черный молотый — 0,2 ч. Л.

Лук репчатый — 1 шт.

Черный перец и мускатный орех — по вкусу

178 ккал
1 ч. 30 минут.
1 ч. 30 минут.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Зима — пора пельменей, из зеленых салатов, когда за окном морозно, кушать хочется еще больше. Соки и смузи заставляют полежать и засыпать до весны, а пельмени — встать на лыжи и, вдыхая зимний морозный воздух, бегать по зимнему парку, любуясь деревьями, покрытыми снежными шнурками.

Итак, приступим к приготовлению пельменей с куриной грудкой и картофелем.Заранее отварить курицу и картофель.

Муку просеять, добавить немного растительного масла.

Вскипятить воду и посолить, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам. Дайте тесту постоять 30 минут и накройте миской, чтобы оно оставалось сухим.

Пока тесто отдыхает, обжарить на сковороде лук, добавить перец и немного мускатного ореха.

Размять картофель.

Отварную куриную грудку пропускаем через мясорубку.

Смешать картофель, лук и измельченную куриную грудку, немного посолить.Наша начинка для пельменей готова.

Раскатайте тесто и вырежьте кружочки. Нанесите немного начинки на каждый кружок и соедините края. Варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Вареники с куриной грудкой и картофелем готовы.

Подавать с квашеной капустой и сметаной. Приятного аппетита!

Другие рецепты вареников с картошкой

Вареники на кисломолке с картофелем и луком

Пельмени с сырым картофелем

Вареники на пару в мультиварке

Картофельные кнедлики

Вареники с картофелем и беконом

Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и говядиной

Вареники с картофелем, запеченные под сырной корочкой

Простые и вкусные рецепты Суп на каспоре

Суп — популярное жидкое блюдо (как правило, первое), распространенное во всем мире.Основная характерная особенность этого блюда в том, что суп состоит не менее чем на 50% из жидкости. Вторая особенность — это сам способ приготовления — чаще всего его готовят варочным способом, причем в большинстве случаев на обычной воде.

Однако при этом современные супы отличаются разнообразием разновидностей и способов приготовления. Итак, сегодня вы можете найти холодные и горячие супы, а также супы, которые можно подавать как горячими, так и холодными. Основной компонент компонента — супы мясные, грибные, овощные, комбинированные и др., а еще различают с начинкой, сгущенками, супами, пюре, запеканием и т. д.

Сегодня мы попробуем приготовить безумно вкусный и очень необычный суп, главной особенностью которого является его приготовление. Итак, готовим куриный суп в Казани!

Чтобы приготовить суп в Казани, вам понадобится:

куриное мясо — 300 г
Копченое корейское — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2 зубца.
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры черри — 5-7 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль / перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Как приготовить суп в Казани:

1. Начинаем с того, что обещаем основательно куриное мясо (желательно курицу на косточке, тогда бульон и сам суп получится сваренным), потом кладем в кастрюлю (а вы можно сразу использовать казан), залейте достаточным количеством воды, которая немного улучшается, и отварите курицу до готовности.
После вынимаем мясо из сковороды в отдельную тарелку, а бульон просто процеживаем (нам понадобится около 2 литров).
2. Очистить лук и чеснок от шелухи и промыть их вместе с болгарским перцем под проточной водой. Теперь лук нарезать мелкими кубиками, чеснок просто мелко измельчить ножом, а перец, очищенный от сердцевины и семян, нарезать небольшой соломкой.
3. Картофель очищаем от кожуры, также хорошо промываем, после чего нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.Очищенную и промытую морковь нарезать тонкой соломкой, как болгарский перец.
4. Теперь ставим казан на огонь, и пока он нагревается, нарезаем в это время копченые коры небольшими кубиками. Обжарить измельченное мясо в разогретой казани, затем добавить немного растительного масла и выложить к корейке нарезанный сладкий перец, лук, а также чеснок. Овощи примерно 2-3 минуты (пока лук не станет мягким).
5. Затем добавить к Казанам нарезанный картофель и морковь. Все хорошо перемешиваем и обжариваем содержимое казана около 3-5 минут, после этого вливаем примерно половину количества бульона и оставляем овощи украсть на среднем огне под закрытой крышкой около 6-8 минут.
6. В это время промываем помидоры черри и разрезаем их пополам (или можно добавить их целиком, кому как больше). Далее к остальным ингредиентам добавляем в Казаны помидоры и снова накрываем все крышкой.
7. Теперь мы отделяем от костей уже остывшее куриное мясо (если в этом есть необходимость), а затем нарезаем его небольшими кусочками и отправляем в суп. Залив оставшуюся часть бульона, посолив и поперчив, накрываем сверху крышкой и продолжаем варить суп до готовности овощей (еще около 10 минут).

Суп — очень популярное жидкое блюдо, которое мы назвали «первым» в порядке кормления на столе, это распространено во всем мире. Основная отличительная черта этого блюда — это примерно 50% жидкости. И эта жидкость обычно обычная вода. Есть исключения: томатный сок, другие соки овощей и т. Д., Но это уже специфические супы. Современные супы готовятся самыми разнообразными вариантами и способами приготовления. Бывают холодные и горячие супы, мясные, овощные, молочные, рыбные, грибные, а также комбинированные.И все же самым популярным остается мясной суп, приготовленный с овощами и зеленью. А особенно вкусно, если приготовить его в Казани. Казань предлагает большое количество продуктов, увеличенное по сравнению с объемом кухни и т. Д. Итак, для приготовления супа в Казани нужен суп на костре, на природе. Такой подход обеспечивает не только вкусный обед, но и превращает этот процесс в настоящий праздник, своеобразное кулинарное мероприятие, в котором обычно участвуют все гости и члены семьи. У всех достаточно работы: сложить огонь, установить казан, приготовить продукты, принести воду, следить за огнем, добавить специи, размешать и попробовать и т. Д.

Очень любят готовить такие супы на Востоке. Суп-Харчо в Казани пришел с Кавказа, Лагман, Шурпа тоже оттуда. Отличные супы из баранины в Казани делают в странах Средней Азии. Или суп с лапшой в Казани: вариантов много. От Лагмана, где лапша соседствует с большим количеством овощей, и до простого супа с лапшой, который мы чаще делаем для детей.

Как видите, в Казани много вариантов супов, каждый из них интересен.А если вы планировали приготовить суп в казане, рецепты сначала найдите на сайте и прочтите их, сравните фото готовых супов в Казани. Рецепты с фото более наглядны и лучше помогают хозяйкам.

Собираясь на пикник, обязательно приготовьте суп в Казани на костре, рецепты и это блюдо есть на нашем сайте.

И для начала — несколько советов по нанесению и приготовлению супа:

Подберите казан по количеству гостей. Казанские объемы разные — от 3 до 25 литров;

Казань обязательно должна иметь толстые стенки и ровное дно;

Новый котел необходимо тщательно промыть, обвалять маслом, вытереть насухо, но не использовать с моющими средствами.Если казан эмалированный, учить не надо;

Для получения прозрачного бульона в Казане сначала наливают мясо на половину воды, убирают шум, пену, а затем доливают остальную воду и ставят слабый огонь;

Хорошим дополнением к супу могут стать чесночные сухарики, которые легко приготовить самостоятельно;

Приготовленный суп в Казани нужно дать постоять еще 10-15 минут, он будет дыханием и будет еще вкуснее.

Суп на костре — прекрасное лакомство для путешественников и туристов, а также для людей, предпочитающих отдых на природе.В этой статье мы предлагаем рассмотреть несколько вариантов его приготовления. Приводим несколько рецептов супов на костре в Казани.

Рецепт горохового супа

Этот вариант первого блюда отличается не только приятным вкусом и ароматом, но и оперативностью, так как все продукты относительно недорогие. Ниже рассмотрим ингредиенты и рецепт приготовления супа по-казански на костре.

Список продуктов

Итак, нам понадобится гороховый суп для приготовления на костре.Набор следующих товаров:

Вода обыкновенная — 4 литра.
Горох — 0,5 кг.
Тушеное мясо в банках — пара штук.
Колбаса копченая — 0,2 кг.
Картофель — пара шт.
Лук репчатый — одно большое.
Чеснок — половина средней головки.
Морковь — одно дело.
Соль и перец — на их усмотрение.

Теперь, когда у нас есть продукты, можно переходить непосредственно к процессу приготовления.

Инструкция по приготовлению

Пошаговая инструкция по приготовлению супа на огне:

Шаг 1. Имитация огня и установка казана. Наполните котелок водой и дайте ему нагреться.

Шаг 2. Вытяните горох в воду. Подготовить овощи, очистить их.

Шаг 3. Горох будет способствовать образованию пены, его нужно регулярно удалять. После того, как горох накаляется примерно через полчаса, можно добавлять в казанский и подготовленный картофель с морковью.

Шаг 4.Через 15 минут необходимо поставить на бойлер тушенку, копченую колбасу, а также лук. Пососите и поперчите на свой вкус.

Шаг 5. Варить, пока не сварится весь горошек, в этот момент можно положить чеснок.

Шаг 6. Суп должен стоять с крышкой около получаса, после чего его можно подавать к столу.

Маленькая хитрость: Если вы не любите варить гороховый суп из-за продолжительности варки, то есть на выходе. Судя по отзывам лошадей, горох сваривается очень быстро, если добавить в воду соду.Многие не нужны, достаточно чайной ложки.

В узбекской кухне есть такое блюдо, как шурпа. Если говорить проще, то это суп с овощами и бараниной. Как приготовить суп на костре с бараниной и овощами, подробнее рассмотрим ниже.

Lady fresh — 1,5 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Лук красный — 1 кг.
Картофель — 1,5 кг.
Помидоры — 1 кг.
Перец болгарский — пара штук.
Зелень: кинза, укроп, петрушка — по всему пучку.
Кориандр — пара чайных ложек.
Зира — одна чайная ложка.
Хмели-Суннели — пара чайных ложек.
Чеснок сухой — пара чайных ложек.
Перец черный (молотый) — пара чайных ложек.
Соль — по-своему.

Рецепт супа на огне

Шаг 1. Нам нужно промыть и очистить все овощи. Также ополосните и мясо.

Шаг 2. Мясо нужно отделить от костей.Мякоть нарезать произвольными кусочками и отложить, так как предварительно нужно залить водой и положить косточки, это необходимо для навара. Кости должны прокипеть примерно полчаса, и только после этого можно добавлять мякоть. При формировании пены нужно ее удалить.

Шаг 3. Красный лук нужно нарезать крупными полукольцами и добавить к нашему навару.

Шаг 4. Морковь, болгарский перец, лук обыкновенный и помидоры нужно нарезать. Режем все перечисленные куски на куски побольше, не сильно разбиты.

Шаг 5. Когда мясо загорится через полтора часа, можно добавить наши нарезанные овощи, а еще через полчаса специи и зелень.

Шаг 6. Готовое блюдо накройте крышкой и дайте немного сломаться.

Рецепт простого и вкусного супа на костре.

Ухо в огне

Обойти баунтар в Казани не сможет ни один заядлый рыбак, так как судя по их отзывам, это очень сытное и атмосферное блюдо, дающее не только насыщение, но и возможность в полной мере насладиться процессом рыбалки или поход.В этом рецепте мы описываем основные принципы и правила приготовления настоящего уха в Казани.

Важно знать

Для успешного приготовления опытные повара советуют усвоить некоторые правила:

Используйте чистую родниковую или горную воду. Так вы увидите, что вкус таких усов во много раз превзойдет вкус супа, приготовленного просто на воде из-под крана. Если у вас нет возможности получить родниковую воду, то используйте хотя бы очищенную покупную, которая продается в бутылках.
Самое настоящее ухо должно пройти три этапа подготовки, о которых мы расскажем ниже.
И напоследок не разбавляйте специями! Они могут «забить» вкус рыбы, и тогда уху не удастся.

Продукты для приготовления пищи

Чтобы приготовить такой суп на костре, нам понадобится ряд следующих продуктов:

Рыба мелкая (например, баран или речной окунь) — 0,3 кг.
Рыба крупнее (например, судак или речной оме) — 0.6 кг.
Морковь — одно дело.
Лук репчатый — одно дело.
Зелень — на свой вкус, лучше петрушка и сельдерей.
Перец черный (горошек) — на свой вкус.

Как приготовить?

Шаг 1. Более мелкую рыбу необходимо хорошо ополоснуть. Это абсолютно необязательно. Надо потрудиться, чтобы бульон не стал горчинкой во вкусе или его мутным цветом. Для навара нам понадобится рыбка, поэтому очень хорошо затачиваем. После того, как цель будет достигнута, бульоны слить в отдельные блюда.Оставшуюся рыбу можно съесть или выбросить, это уже на ваше усмотрение.

Шаг 2. Получившийся навар нам нужно профилировать или просто процедить. Затем снова выливаем в казан и ставим на огонь. В навар кладем рыбу побольше, но не всю, а только половину от общей массы. Больше требований к крупной рыбе, ее нужно тщательно готовить, соответственно не только ополаскивать и ополаскивать, но и чистить. Рыбу тоже нужно раздеть, такого эффекта можно добиться за сорок минут.

Шаг 3.После того, как наша крупная рыба достаточно острая, достаем ее из нашего навара. Можно просто съесть что-нибудь или что-то на основе, но в супе она будет зря. Посмотрите уровень оставшейся жидкости в котелке, если ее осталось не так много, то долейте кипяченой воды. Вторую часть крупной рыбы нужно приготовить, как указано выше. Положите в бульон. В дополнение к нему добавляем морковь, луковицу, зелень и специи. Овощи необходимо заранее очистить и нарезать (не очень мелко). Варить нашу уху около получаса.Важно отметить, что ухо не должно сильно кипеть. Она не должна бросать вызов.

Шаг 4. По истечении времени готовки снимаем казан с огня, накрываем крышкой и даем мне стоять лицом к блюду примерно четверть часа. И только после этого можно прикладывать наше ухо.

Этот рецепт довольно простой в плане приготовления, хотя и не очень быстрый, но именно такая колосочка считается настоящей. Рыбаки и любители природы рекомендуют это первое блюдо, оно получается очень сваренным и ароматным.

Заключение

Как видно из статьи, на стволе можно готовить различные супы. Время приготовления разное, продукты тоже. По второму рецепту вы можете поэкспериментировать и добавить любое другое мясо вместо баранины. Для вегетарианцев замечательно подойдет рецепт с баклажанами. Таким образом, выбирайте из того, чего достаточно, чтобы внести в кулинарию немного фантазии.

Сегодня приготовим Харчо

Харчо, одно из самых узнаваемых блюд в мире. Это густой сваренный суп с мясом, рисом, зеленью и множеством специй, придающих ему незабываемый аромат.В традиционном рецепте Харчо не используется картофель. Блюдо и вспаханные грецкие орехи придают блюду.

Характерным отличием этого национального грузинского блюда от других мясных супов является использование исключительно говядины, тертых грецких орехов и различных специй. Эти компоненты не заменяются и не подлежат изъятию, поскольку при этом полностью меняется характер Харчо как национального супа, вкус которого только в нем.

Вы также можете посмотреть видео-рецепт приготовления Харчо в конце страницы.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Харчо:

Количество ингредиентов рассчитано на объем пятилитрового казана.

Говядина — около 800 гр.
Морковь — 1шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Рис — 4 столовые ложки
Очищенные грецкие орехи — столовая ложка
Сушка кислая — 3 — 4шт.
Томатная паста — 2 столовые ложки
Головка чеснока

Зелень:

Специи:

Соль
Красный молотый перец
Перец черный молотый
Сушеный чеснок
Кориандр
Hmel-Sunnelie

Итак, вставайте!

Мясо куском поставить в Казань и залить водой.

Поджигаем котел.

Когда вода закипит, добавьте чайную ложку соли.

Примечание: Мясо нужно просверлить, чтобы получился насыщенный бульон. Для этого твердый кусок говядины можно приготовить на среднем огне полтора — два часа.

Пока готовится мясо, очищаем сливу от кожуры и удаляем косточки. У нас должно получиться пюре из мякоти сливы.

Когда мясо будет полностью готово, достаньте его из казана и нарежьте небольшими кусочками.

А мы в Казань мясо положили.

Добавить предварительно приготовленное пюре из слив.

Пару ложек томатной пасты.

И мы снова поставили котел в огонь.

Примечание: Теперь содержимое казана должно закипеть. После закипания продолжаем варить на среднем огне около пяти минут.

А пока наше блюдо готово, морковь нарезаем.

Морковь добавить в Казань через пять минут после закипания.

Лук нарезать полукольцами вдоль волокон.

Добавьте лук в котелок через десять минут после моркови.

Теперь содержимое казанки оставляем кипеть на слабом огне около тридцати минут.

И мы все еще надавим чеснок.

Теперь измельчите грецкий орех.

И смешиваем эти ингредиенты.

По истечении тридцати минут добавьте четыре столовые ложки риса и продолжайте варить еще 10 минут.

Когда рис будет почти готов, добавьте орехово-чесночную смесь и продолжайте варить на слабом огне ровно 15 минут.

На этом этапе не забудьте проверить содержимое казана на наличие соли, по потребности в соли.

Теперь добавляем специи:

Жели-Саннель чайная ложка
чайная ложка сушеного чеснока
пол чайной ложки кориандра
третья чайная ложка молотого красного перца
третья чайная ложка черного молотого перца

Перемешать и дать даже лучше ровно пять минут на слабом огне.

В это время нарезаем зелень и через пять минут добавляем в казань.

Ждем пока закипит Харчо. Оставляем на слабом огне на минуту, после чего снимаем с огня и даем настояться ровно пять минут.

Наконец-то Харчо готов!

Также можно посмотреть видео рецепт Харчо.

Подпишитесь на наш канал на YouTube, мы покажем вам множество способов приготовить вкусные блюда на природе и в походных условиях.

Казань, это казан металлический с полусферическим дном. В Казани на природе и над костром чаще всего готовят шурпы, кулеш, супы, кору. Благодаря форме дна и толщине стенок казана еда в нем не пригорает, равномерно прогревается. Наиболее популярны чугунные казанки, но они имеют большой вес.

700 г бараньих или говяжьих ребрышек, 500 г картофеля, 200-300 г помидоров, 230 г моркови, 300 г репов, 200 г болгарского перца, 2-3 зубчика чеснока, 30-40 мл растительное масло или нутряной жир, 3.5-4 л воды, кинза, петрушка, черный перец, лавровый лист, соль и специи (кориандр, хмель-суннель, чарбер, зира, варбарис, острый перец) по вкусу.

Мясо нарезать крупными кусками. В Казани растопить масло или растопить жир. Обжарить мясо со специями до золотистой корочки. Затем аккуратно влейте воду, добавьте целую очищенную луковицу и целую морковь. Варить до готовности. Пока мясо варится, очистите и нарежьте оставшуюся морковь и лук, очищенный картофель очистите на половинки или четверть.

Узбекская шурпа — суп из баранины и овощей — LifeArtandBites.com

Сейчас пора супа по-прежнему … когда погода меняется и рушится каждый день. Один из наших любимых супов в такую погоду — Узбекская шурпа — Суп из баранины и овощей. Его легко приготовить, но при этом он обладает множеством вкусовых оттенков. Он восхитительный, теплый, сытный и достаточно острый, чтобы придать ему немного тепла, а баранину стать звездой этого блюда.

Этот суп вдохновлен тем супом, который я ел много лет назад во время моей поездки в Ташкент, во время обеда в прекрасном маленьком кафе, подаваемого с плоскими шашлыками и свежеиспеченным хлебом.Я до сих пор помню это, как будто это было вчера.

Ташкент — столица Узбекистана. Он известен своими многочисленными музеями, базарами и сочетанием современного и советского архитектурного наследия. Еда тоже вкусная.

Теперь шурпу можно приготовить, если у вас есть несколько свободных часов, просто сложив все ингредиенты в жаростойкой посуде с достаточным количеством воды (см. Рецепт), накрыв крышкой и готовьте на медленном огне при 180 ° C в течение нескольких часов. Или, если вы такой же занятой родитель, как я, вы можете в кратчайшие сроки приготовить мою адаптацию, используя скороварку….без компромиссов во вкусе, я вам обещаю.

Вы также можете легко заменить овощи своими любимыми овощами, или, если вы будете следовать кето, картофель, нут и морковь можно заменить цветной капустой, шпинатом и стручковой фасолью.

Надеюсь, вы попробуете, вот видео о приготовлении пищи и его можно распечатать.

Его легко приготовить, но при этом он обладает множеством вкусовых оттенков. Он восхитительный, теплый, сытный и достаточно острый, чтобы придать ему немного тепла, а баранину стать звездой этого блюда.

Курс: Основное блюдо, закуска

Автор: SadisCraft

1 фунт лопатка ягненка или лопатка баранины на кости
2 столовая ложка оливковое масло
1 средний лук нарезанный
2-3 средний помидор вдвое
1 средняя морковь нарезанный
1 зеленый перец нарезанный
1 красный перец нарезанный
1 палка сельдерей нарезанный
2 картошка разрезать на четвереньки
1 чашка предварительно приготовленный, высушенный нут (по желанию) по желанию
соль и перец для вкуса
2-3 зубчики чеснока весь
1 столовая ложка перец
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка свежий розмарин (по желанию)
1 горсть свежий кориандр и многое другое для украшения мелко порезанный
1 лавровый лист
1 столовая ложка томатное пюре
1-2 фондовый куб
8-9 чашки воды курица или говядина

В глубокую сковороду добавить масло и мясо.Жарьте, помешивая, несколько минут, пока он не подрумянится. Добавьте 4 стакана воды.
Добавьте соль, перец и целые дольки чеснока. Снимите пену и доведите до кипения. если вы готовите в обычной крышке кастрюли, и готовьте, пока мясо не станет мягким. Если вы используете скороварку, накройте и готовьте 7-8 минут или пока мясо не станет мягким.
Пока баранина готовится, нарежьте овощи и обжарьте все их, кроме помидоров, в течение нескольких минут на сковороде с 1 столовой ложкой масла на среднем огне.(смотреть видео)
Добавьте бульонный кубик, соль, перец, помидоры, перец, тмин, лавровый лист и розмарин.
Добавьте овощи в бульон, добавьте оставшиеся 4 стакана воды, томатный пюре и нарезанный кориандр. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1 минуту в скороварке или еще 15-20 минут на обычной сковороде, пока картофель почти не будет готов.
Наконец, добавьте нут и дайте ему покипеть около минуты, чтобы он прогрелся.Выключите огонь, украсьте нарезанной кориандром и подавайте в горячем виде с хлебом по вашему выбору. Или самостоятельно, если вы сидите на диете.

Шурпа из барашка Сталика Ханкишиева — пошаговый рецепт с фото

Одно из самых вкусных блюд, которые я когда-либо пробовала, — это шурпа. Я готовлю это дома не в первый раз, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.

Описание приготовления:

Он подчеркнул свои познания в приготовлении этого блюда по рецепту Сталика Ханкишиева.В приготовлении этого блюда можно найти несколько вариаций, но есть ключевые моменты, без которых шурпа не будет такой вкусной и настоящей. Самым основным является употребление баранины, об остальном я расскажу дальше.

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Айва

Блюдо: Супы / Шурпа

Состав:

Баранина с костями — 1 килограмм
Лук — 700 грамм
Морковь — 1 штука
Болгарский перец — 2 штуки
Айва — 1 штука
Помидор — 3-4 штуки
Картофель — 0.5 Килограмм
Острый перец — 1 штука
Соль и специи — По вкусу (тмин, кинза, укроп, петрушка, кориандр, райхон, джамбул)

Порций: 6

Как приготовить «Шурпу из баранины Сталик Ханкишиев»

1. Первым делом начинаю готовить мясо, беру баранину с костями, прожилками и всей пленкой. Тщательно промываю мясо и кладу в казан, заливаю холодной водой, после закипания добавляю щепотку соли и снимаю образовавшуюся пену.2. Лук очищаю и очищаю, разрезаю на тонкие кусочки, кладу в кастрюлю и готовлю полчаса на медленном огне. 3. Морковь очистить и крупно нарезать, переложить в кастрюлю, добавить стручок острого перца и все специи по вкусу. Готовлю около 60 минут. 4. Мои помидоры, срезать кожуру, крупно нарезать, болгарский перец — мелко, айву и кожуру семечек, измельчить и бросить в казан. Картофель очищаю и отвариваю до готовности, отдельно, ни в коем случае в одном казане.5. Готовлю шурпу до тех пор, пока не будут готовы все овощи, при этом бульон зачерпываю черпаком и тонкой струйкой выливаю обратно, чтобы бульон не закипел.