Суп с макаронами вкусный – Наваристый куриный суп с макаронами рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Супы с макаронами, 28 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Консервированная фасоль «черный глаз» 450 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Морковь 2 штуки

Чеснок 5 зубчиков

Корень сельдерея 2 стебля

Красный сладкий перец 1 штука

Овощной бульон 3 л

Помидоры 450 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г

Замороженная капуста брокколи 100 г

Лавровый лист 2 штуки

Орегано 1 столовая ложка

Чабрец 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Макароны 130 г

Суп с макаронами, 53 рецепта приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру

Ингредиенты

• бульон мясной

  1.5 л

• телятина

  500 г

• лапша

  300 г

• перец сладкий болгарский

  2 шт.

• помидоры

  2 шт.

• лук репчатый крупный

  1 шт.

• чеснок

  2-3 зубчика

• масло растительное

  3-4 ст.л.

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• зелень петрушки

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• вермишель
• зелень
• картофель
• лук репчатый
• масло растительное
• масло сливочное
• морковь
• специи
• шампиньоны

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• бульон
• говядина
• жир
• картофель
• картофель молодой
• лапша
• лук репчатый
• перец красный молотый
• перец сладкий болгарский
• помидоры
• соль
• тмин
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• баранина
• говядина
• зелень
• картофель
• лапша
• лук репчатый
• масло растительное
• морковь
• перец красный молотый
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• соль
• спагетти
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• бульон куриный
• вермишель
• говяжий фарш
• листья базилика
• лук репчатый
• соус томатный
• сыр
• фасоль стручковая зеленая
• хлеб белый
• цукини
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• фасоль

  400 г

• картофель

  200 г

• морковь

  150 г

• колбаса

  150 г

• бекон

  150 г

• лук-порей

  50 г

• чеснок

• зелень

• соль

для домашней лапши:

• мука

  500 г

• вода

  200 мл

• яйца

  2 шт.

• соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• базилик
• бараньи отбивные
• вода
• картофель
• лук репчатый
• макароны длинные
• масло оливковое
• морковь
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• петрушка
• помидоры
• семена тимьяна
• соль
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• макароны ракушки

  150 г

• сыр пармезан

  100 г

• чеснок

  3 зубчика

• вода

  2 л

• морковь

  2 шт.

• бекон

  2 ломтика

• спаржа зеленая

  1 пучок

• зеленый горошек свежий

  1 стакан

• цукини

  1 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• помидоры

  1 шт.

• базилик свежий

  1 пучок

• шпинат

  0,5 стакана

• масло оливковое

  по вкусу

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зелень
• картофель
• куриные окорочка
• лук репчатый
• макароны фигурные детские
• масло тыквенное
• морковь
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• сливки кондитерские
• соль
• сухарики
• яйца перепелиные

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• говядина
• капуста
• кардамон
• картофель
• кинза
• кориандр
• кумин молотый
• куркума
• лавровый лист
• лук репчатый
• масло растительное
• морковь
• мука
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• приправа хаваедж
• соль
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• бульон мясной

  1.5 л

• лапша

  100 г

• лук зеленый

  6 шт.

• стебель сельдерея

  4 шт.

• лук-порей

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• соус соевый

  по вкусу

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• капуста цветная
• макароны
• перец черный молотый
• помидоры в собственном соку
• соль
• тимьян сушеный
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• ветчина
• вода
• зелень
• картофель
• лавровый лист
• лук репчатый
• масло сливочное
• мелкие макароны
• морковь
• перец черный молотый
• сливки 15%
• соль
• сырок плавленый
• хлеб белый

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• базилик
• бульон
• говяжий фарш
• лавровый лист
• лук репчатый
• морковь
• орегано
• паста
• перец черный молотый
• помидоры в собственном соку
• соль
• сыр моцарелла
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• картофель
• лук красный
• морковь
• паста
• перец красный молотый
• помидоры в собственном соку
• розмарин
• соль
• стебель сельдерея
• сыр пармезан
• фасоль консервированная
• фасоль стручковая
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• бульон куриный
• говяжий фарш
• паста
• перец черный молотый
• петрушка
• свиной фарш
• соль
• сухари панировочные
• сыр пармезан
• фарш из индейки
• чеснок
• шпинат свежий
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Суп с макаронами — множество вариантов: рецепт с фото и видео

Макароны прочно обосновались в наших кухонных шкафчиках, обгоняя даже такого фаворита, как картошка. Макароны не надо чистить, удобно хранить, не переживая о сроке годности. Обычно даже холостяки с антипатией к готовке, не отказываются отварить макароны, вместо привычных пельменей.

Существует много вариантов разнообразных супов, где макароны прекрасно сочетаются с другими продуктами. Плюс многообразие различных сортов и форм делают первые блюда не просто вкусными, но и красивыми. Звездочки, буквы, ракушки, лапша, или классические трубочки – самый скромный список возможных вариантов. Необычные макароны особенно нравятся детям и творческим людям, добавляя привлекательности блюду.

Суп с макаронами и копченой колбасой

Колбаса в первом блюде – необычная альтернатива мясному бульону. Суп получается не просто наваристым, но и пикантным, благодаря многочисленным колбасным специям. А готовится такое блюдо намного быстрее, чем классический суп.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 300 грамм;
• картофель – 4-5 шт.;
• макароны – 100 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Чистим овощи.

Нарезаем картошку кубиками, заливаем водой и ставим вариться.

Мелко режем лук, и натираем морковь на терке.

Выливаем масло на сковороду и разогреваем. Отправляем туда лук и обжариваем, помешивая, пока он не станет золотистым. Добавляем туда же морковь и продолжаем помешивать время от времени.

Нарезаем колбасу соломкой и добавляем к луку с морковью. Обжариваем до готовности и перекладываем в кастрюлю к супу.

Ломаем спагетти и добавляем в кастрюлю. Варим до готовности макарон.

Суп с макаронами, вареной колбасой и помидорами

Еще один суп с колбасой, который готовится быстро. Но тут мы будем использовать докторскую колбасу. А помидоры придадут супу приятный цвет и привкус. Получается сытное блюдо, которое по вкусу даже детям.

Ингредиенты:

• вареная колбаса – 0,5 кг;
• крупный картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• вермишель – 150 грамм;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Чистим и режем все овощи. Помидоры тоже надо почистить. Это сделать очень легко, если предварительно обдать их кипятком.

Нарезаем колбасу мелкими кубиками.

Ставим картофель вариться в подсоленную воду.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Начинаем обжаривать лук на сковородке, постепенно добавляя к нему колбасу, затем морковь, а потом и порезанные томаты. Если помидоров нет, то можно добавить 2 ст.л. томатной пасты.

Блюдо будет намного нежнее, если для обжарки использовать не растительное, а сливочное масло.

Следим за готовностью картофеля, когда он будет уже почти готов (примерно минут через 20) добавляем к нему вермишель, и варим до готовности.

За минуту до готовности добавляем в суп пожаренные овощи с колбасой.

Добавляем специи и зелень.

Суп с макаронами и говядиной

Время приготовления такого супа очень зависит от куска мяса, которые вы выберите. Если это один большой кусок, то бульон будет готовиться 1,5-2 часа. А маленькие кусочки мяса без костей варятся около часа. Многие хозяйки задаются вопросом класть мясо в кипящую, или холодную воду. Зависит от того, какой бульон вы хотите получить. Наваристый бульон получается из мяса в холодной воде, а легкий суп получается из мяса, которое добавлено уже в кипяток.

Ингредиенты:

• говядина – около 500 грамм;
• картофель – 3 шт.;
• макароны – 100 грамм;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.

Приготовление:

Заранее ставим вариться бульон. После того как мясо приготовится, солим воду.

Чистим картофель, лук и морковь. Картошку режем брусочками, лук кубиками, а морковь нарезаем кружочками

Как только говядина будет готова, добавляем к ней картофель и варим 15 минут.

Отправляем лук пассироваться на сковороде. Добавляем к нему морковь и жарим до готовности.

Но если хочется более легкого варианта супа, то овощи можно не обжаривать, а добавлять в кастрюлю вместе с картофелем. Такой вариант супа подходит для детского питания.

За 5-7 минут до готовности добавляем в суп макароны и овощи. Помешиваем суп в кастрюле, и не даем воде закипеть, чтоб макароны не слиплись.

Варим еще несколько минут на медленном огне.

За это время промываем зелень и мелко нарезаем. Засыпаем в кастрюлю и выключаем огонь.

Суп с вермишелью по-китайски

Иногда хочется приготовить что-то новенькое, чтоб разнообразить свой быт, порадовать близких людей. Вот тут на помощь приходит кулинария народов мира. Китайские блюда всегда интересны, необычны и притягательны. Многие блюда есть возможность попробовать только в ресторанах, но некоторые можно попробовать приготовить и дома.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 грамм;
• куриный бульон – 1,5 л;
• помидор – 1 шт.;
• вермишель (лапша) – 50 грамм;
• капуста пак-чой – 150 грамм;
• свежий имбирь – небольшой кусочек;
• чеснок – 1-2 дольки;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• острый перец – 0,5 шт.

Такие блюда очень удобно готовить в воке – китайском варианте кастрюли с узким дном и широкими стенами. Но если его нет, то подойдет обычная кастрюля с толстым дном.

Приготовление:

Промыть и мелко порезать помидор.

В кастрюлю налить несколько ложек растительного масла, разогреть и добавить порезанный помидор.

Берем чеснок, перец и имбирь, не нарезая, отправляем в кастрюлю. Через пару минут долить соевый соус и перемешать.

Вылить в кастрюлю бульон (как вариант можно использовать воду с бульонным кубиком).

Порезать куриное филе кубиками и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут.

Добавить вермишель, довести до кипения и варить 3 минуты.

Достать из супа и выбросить имбирь, чеснок и перец.

Помыть пак-чой и порезать на части. Отправить капусту в кастрюлю, сделать сильный огонь и накрыть крышкой.

Сразу после того, как суп закипит, выключить огонь.

Суп с макаронами и фаршем по-итальянски

Этот суп очень густой и сытный. Обилие овощей насыщает его витаминами и делает очень сочным. А мясная составляющая не оставляет равнодушными мужскую половину населения.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 450 грамм;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• белая консервированная фасоль – 450 грамм;
• черная консервированная фасоль – 450 грамм;
• помидоры – 500 грамм;
• макароны – 100 грамм;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи:
• соль – 1 ч.л.;
• итальянская смесь – 1 ст.л.;
• красный молотый перец – 0,5 ч.л;
• черный молотый перец – 0,5 ч.л;
• зелень и сыр по вкусу.

Приготовление:

Обжариваем фарш прямо в кастрюле. Пока фарш готовиться, чистим и нарезаем лук. Когда фарш начнет выделять сок, добавляем лук.

Нарезаем сельдерей и добавляем к фаршу.

Морковь режем тонкой соломкой, добавляем в блюдо. Жарим, помешивая.

Как только лук дожарится, сливаем из фасоли сок и добавляем в кастрюлю.

Нарезаем помидоры и вместе с томатной пастой и измельченным чесноком добавляем в смесь.

Добавляем все специи и перемешиваем.

Заливаем все водой, уменьшаем огонь и варим минут 40-50 под закрытой крышкой.

В это время в отдельной кастрюле отвариваем макароны до готовности. Промываем их холодной водой и оставляем в стороне.

Когда суп довариться, подаем его необычным образом. Макароны выкладываем на дно каждой тарелки, а сверху заливаем супом.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью и сыром.

Суп с макаронами и фасолью по-итальянски

Этот вариант супа пригодится для людей соблюдающих пост, или вегетарианцев. Даже без фарша, он получается пряным и вкусным. Обилие специй делает его желанным обедом в холодное время года.

Ингредиенты:

• белая фасоль (предварительно замоченной в воде) – 1 стакан;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук — 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• консервированные помидоры – 800 грамм;
• сухой тимьян – 1 ч.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• черный молотый перец – щепотка;
• макароны – 80 грамм.

Приготовление:

Разогреть масло на сковороде, и обжаривать порезанный лук, сельдерей и морковь примерно 5 минут. Добавить мелкопорезанный чеснок. Обжаривать примерно минуту.

Порезать помидоры и положить в кастрюлю. Добавить туда же фасоль, специи, переложить обжаренные овощи. Залить водой и поставить на огонь.

Довести до кипения, уменьшить огонь, и варить, под закрытой крышкой, 30 минут

Добавить макароны и варить около 6 минут до готовности макарон.

Подавать с зеленью и сыром.

Суп с макаронами, помидорами и куриным фаршем

Тем, кто предпочитает легкие первые блюда, без густого навара, не такие «чтоб ложка стояла» больше подойдет вариант супа с куриным фаршем. Он легкий и очень хорошо походит для обеда в разгар рабочего дня, не вызывая сонливости и лени.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 300 грамм;
• картофель – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор — 3 шт.;
• макароны – 30 грамм;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Приготовить фарш, или взять готовый из магазина.

Почистить картофель и порезать брусочками. Поставить вариться в кастрюле.

Порезать лук, потереть морковь. Отправить их обжариваться на сковороду.

Выложить на сковороду фарш. Добавить специи и жарить, помешивая.

Помидоры почистить и измельчить в блендере.

Добавить помидоры к фаршу и выдавить чеснок. Обжаривать несколько минут и выключить.

Добавить макароны и варить до готовности. Потом добавить массу со сковороды, и довести до кипения.

Проверить на специи и подавать на стол.

Суп с макаронами и нутом (афганский суп аш)

Это восточный суп, который пришел к нам из Афганской кухни. Готовится легко, но сам он очень вкусный и наваристый. Не надо чистить картошку, мудрить с ингредиентами, и часами варить бульон. Все действительно очень быстро. Можно подавать с тефтелями, а можно и без мяса. Если хочется разнообразить готовку блюдами разных стран, то можно начать с этого легкого супа.

Ингредиенты:

• макароны – 350 грамм;
• помидоры – 3 шт.;
• консервированный нут – 2 банки;
• лук – 2 шт.;
• куркума – 0,5 ч.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• масло – 4 ст.л.;
• кинза – 1 пучок.

Приготовление:

Мелко порезать лук и куркуму. Обжарить их на сковороде, пока лук не станет золотистого цвета.

Помидоры измельчить в блендере. Смесь вылить на сковородку. Жарить минут 10. Когда подлива становится похожей на томатную пасту, переливаем ее в кастрюлю с горячей водой.

Кладем приправы и добавляем вермишель.

Секрет этого супа в том, что практически сразу за макаронами отправляем в суп порезанную кинзу. Зелень отдает весь свой сок, насыщая макароны ароматом.

Макароны лучше брать твердых сортов, чтоб они дольше поварились.

Когда макароны уже практически готовы, добавляем нут.

Суп с макаронами и рыбой

Если хочется приготовить что-то из свежей рыбы, без особых усилий, то обратите внимание на этот суп. Макароны сюда подойдут любые. Отсутствие масла делает суп практически диетическим. Блюдо получается легким и весенним.

Ингредиенты:

• свежая рыба – 300 грамм;
• морковь — 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• вермишель – 150 грамм;
• зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

Подготовить рыбу к термической обработке, если вы это еще не сделали. Почистить, выпотрошить и отрезать головы. Порезать крупными кусками. Если речной рыбы нет, то в этом супе можно использовать красную рыбу.

Поставить воду на огонь, за это время подготовить овощи.

Когда вода закипит, отправить все овощи в горячую воду и посолить.

Добавить рыбу в кастрюлю и варить 20 минут.

Высыпать вермишель и варить до готовности.

Суп с вермишелью и рыбными консервами

Если в доме стоит без дела баночка рыбных консервов, то можно на скорую руку соорудить сытный суп.

Ингредиенты:

• консервированная сайра в масле – 2 банки;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вермишель – 200 грамм.

Приготовление:

Поставить кипятиться воду.

Почистить и порезать картофель. Добавить в кастрюлю.

Лук порезать, морковь натереть и обжарить на масле.

Добавить в кастрюлю вермишель, овощи и консервы и варить до готовности.

Перед тем как добавлять вермишель в кипящую воду, можно обжарить ее 2 минуты в микроволновке. Тогда она становится красивого золотого цвета и не разваривается.

Суп с макаронами и курицей

Прелесть этого супа во вкусном бульоне, который получится из диетического мяса курицы. Этот суп подойдет для всех, ведь курица – наиболее нейтральное мясо, которое всем нравится. Легкий, но питательный суп, который хорошо подходит для выздоравливающих людей и детей.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.;
• куриная спинка с крылышками — 1 шт.;
• луковица — 2 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• картофель — 3-4 шт.;
• вермишель — 100 грамм.

Приготовление:

Промойте мясо под холодной водой. Почистите овощи.

Положите в кастрюлю мясо и положите к нему 1 луковицу и 1 морковь, не нарезая. Залейте все холодной водой и томите на медленном огне около 30 минут. Так получится очень ароматный и насыщенный бульон.

Пока бульон варится, мелко режем картофель и остальные овощи.

Спустя время из готового бульона достаньте мясо и овощи. Кости и овощи выбрасываем, а бульон с мясом возвращаем на огонь.

Разогреваем на сковороде масло и обжариваем морковь и лук. Отправляем содержимое сковороды к супу.

Кладем картофель и солим по вкусу.

Минут через 10 после добавления картофеля, добавляем вермишель и варим на среднем огне.

Суп с макаронами, копченой курицей и сыром

Пикантное блюдо, с необычным сливочным вкусом. Копченая курочка придает блюду особый аромат и вкус. При приготовлении этого блюда надо обязательно следить за количеством соли, так как курица и сыр сами по себе довольно соленые. Обязательно попробуйте суп, прежде чем добавлять соль. Второй момент, не пересыпьте макарон, чтоб не получить вместо супа кашу с курицей и сыром.

Ингредиенты:

• макароны – 100 грамм;
• копченая куриная грудка – 200-300 грамм;
• плавленый сырок – 3 шт.;
• картофель — 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло — 50-80 гр.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• ассорти зелени.

Приготовление:

Разделать курицу. Мясо отложить, а кости и кожу отправить вариться. Из них получается самый наваристый бульон.

Почистить и порезать лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке.

Поставить сковороду на огонь, залить туда масло. Кинуть на сковороду целые дольки чеснока и слегка обжарить.

Убрать чеснок из масла и выбросить. Обжаривать лук и морковь пока они не станут золотистого цвета. Добавить к обжарке мелкие кусочки куриного филе.

Когда вода в кастрюле закипит, достать оттуда кости и мясо. Картофель почистить и натереть. Кинуть в кипящую воду.

Плавленый сырок натереть крупными кусочками и добавить в воду. После добавления сыра надо следить, чтоб вода не закипала. Помешивать воду пока сыр не раствориться.

Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить специи, если есть необходимость.

Высыпать в воду макароны и оставить вариться на время, указанное на пачке.

Выключить плиту и дать супу настояться.

Суп с макаронами и овощами

Легкий суп, который подходит для поста. Овощи – прекрасный источник витаминов, потому такая еда очень полезна.

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.;
• корень сельдерея — 0,5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• брокколи – 300 грамм;
• макароны – 200 грамм;
• специи по вкусу.

Приготовление:

Луковицу, 1 морковь и сельдерей почистить и варить целиком в кастрюле. Спустя час готовки достать и выбросить.

Вторую морковь почистить и порезать кружочками. Брокколи разделить на соцветия.

Закинуть в кастрюлю овощи и макароны. Варить около 10 минут.

Суп с макаронами, грибами и овощами (быстрый)

Очень быстрый суп, в который можно отправить все, что осталось в холодильнике. Если есть время, то можно не использовать готовые смеси с овощами, а подобрать овощи на свой вкус.

Ингредиенты:

• готовая замороженная овощная смесь – 1 шт.;
• мясо – 200 грамм;
• вермишель – 100-200 грамм;
• грибы – 200 грамм;
• лук – 1 шт.;
• морковь –1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика
• масло по вкусу
• специи по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, режем мясо и ставим вариться бульон. Для куриного филе хватит 20 минут, для мяса с косточкой потребуется минут 40.

За это время режем лук, натираем морковь и режем грибы. Обжариваем эту смесь на масле до готовности.

Мясо достаем из бульона и делим на небольшие кусочки.

Смесь из поджаренных овощей отправляем в суп. Туда же кидаем макароны и вместе с ними высыпаем готовую смесь. Добавляем специи по вкусу и варим около 10 минут.

Посыпаем зеленью и даем настояться.

Суп с макаронами и грибами

Этот суп необычен тем, что готовится не на мясном бульоне, а на грибном. Это придает супу тонкий лесной аромат. Сочетание в супе грибов и мяса позволяет сделать полезный и питательный продукт. Грибы и курица низкокалорийные, но содержат много белков, углеводов и аминокислот. Так что есть такой супчик и приятно, и полезно.

Ингредиенты:

• курица – 300 грамм;
• вермишель – 100-200 грамм;
• грибы – 300 грамм;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление:

Первым делом займемся приготовлением бульона. Можно использовать разные грибы (свежие замороженные, сушеные), в любом случае, варим их на среднем огне около часа. Время от времени используйте шумовку, чтоб убрать лишнее.

Филе курицы промыть, порезать на небольшие кусочки и обжарить на масле.

Картофель почистить и порезать брусочками.

Из лука и моркови делаем обжарку привычным для себя образом.

Когда бульон готов добавляем в кастрюлю мясо и картофель.

Когда картофель будет почти готов, добавим лук с морковью, специи и макароны.

После это проварить еще 5-10 минут и дать настояться.

Супы со спагетти, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Говяжий бульон 3 л

Кумин (зира) 6 г

Орегано 6 г

Острая паприка 6 г

Вустерширский соус 20 мл

Соевый соус 20 мл

Кетчуп 100 г

Говяжья лопатка 1,5 кг

Спагетти 500 г

Яйцо куриное 8 штук

Лук сибулет 50 г

Растительное масло 50 мл

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Суп с макаронами и мясом

Суп с макаронами и мясом относится к блюдам, которые очень нравятся и детям. Макаронные изделия могут быть любыми. Попробуйте дать такой суп ребенку и вы убедитесь, с каким удовольствием он будет его кушать. Да и взрослые тоже вряд ли откажутся от этого прекрасного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления супа с макаронам нам понадобится:

мясо — 1 кг;

вода — 3 литра;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

помидоры — 1 шт.;

макаронные изделия — 200 г;

масло (любое) для обжаривания овощей — 2 ст. л.;

лавровый лист — 1 шт.;

соль, перец — по вкусу

зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Этапы приготовления

Мясо помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену.

Через 1,5 часа мясо будет готово. Вынуть его из кастрюли и нарезать на порционные кусочки. Положить обратно в бульон.

Морковь, репчатый лук и помидоры крупно нарезать и обжарить на любом виде масла (выбор масла зависит только от вас), переложить в кастрюлю с бульоном.

В отдельной кастрюле сварить макароны, согласно инструкции на упаковке, и горячими переложить их в кастрюлю с супом.

Суп с макаронами, овощами и мясом посолить, поперчить, добавить лавровый лист, проварить 5 минут. Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить огонь.

На фото видно, каким аппетитным получился супчик с макаронами и мясом. Прекрасное блюдо для всей семьи!

Приятного аппетита!

рецепты, особенности приготовления, фото :: SYL.ru

Первые блюда обязательно должны присутствовать в рационе. Имеется множество рецептов приготовления супов: овощные, мясные, супы-пюре и, конечно же, наши любимые супы с макаронами! Сегодня рассмотрим несколько хороших рецептов, которые помогут разнообразить рацион. Мы приготовим как самый простой суп — с макаронами и курицей, так и более сложные — в виде пюре, с мясом и другими ингредиентами. Начнем с самого простого.

Куриный суп

Данный рецепт супа с макаронами предусматривает использование минимального количества ингредиентов, чтобы не затмить вкус курочки. Понравится всем, кто предпочитает готовить без приправ.

Ингредиенты:

• куриный окорочок;
• три картофелины;
• двести грамм макарон;
• соль.

Окорочок нужно хорошо помыть, целиком поместить в кастрюлю с водой, варить сорок минут после закипания. Мясо должно отходить от костей, так легче будет разбирать окорочок, освобождая от костей, да и бульон получится насыщенней. Во время варки необходимо стабильно снимать пену, чтобы в итоге суп с макаронами получился аппетитным на вид — прозрачным, без некрасивых пенок серого цвета.

После того как куриное мясо хорошо сварилось, нужно его отделить от костей, убрать кожу, разобрать на небольшие кусочки.

Бульон процеживаем, вновь доводим до кипения, добавив воды до необходимого уровня. После закипания выкладываем уже отваренное куриное мясо, очищенный и порезанный на кубики картофель. Варим десять минут, после чего добавляем макароны и соль (по вкусу). После закипания нужно варить всего минуту, затем кастрюлю снимаем с огня, накрываем крышкой. Макароны дойдут до готовности в горячем бульоне, но не разварятся так, как если бы их варили до готовности.

Подавать куриный суп с макаронами можно в чистом виде или же с добавлением сметаны/майонеза. Также не помешает и мелко порезанная свежая зелень.

Куриный суп с морковью и луком

Данный рецепт супа с макаронами немного сложнее, чем предыдущий вариант. Нам потребуется для приготовления:

• куриный окорочок;
• большая морковь;
• среднего размера головка репчатого лука;
• три средних картофелины;
• двести грамм макарон;
• соль;
• любая приправа.

Приготовление:

Окорочок моем, варим до готовности сорок минут, снимая с бульона пенку. По готовности мясо отделяем от косточек, расщепляем на небольшие куски, вновь отправляем в бульон. Солим, добавляем приправы, доливаем воду до уровня.

Морковь нужно почистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами или мельче — как больше нравится. В сковороду наливаем немного растительного масла без запаха, жарим корнеплоды до золотистого цвета, отправляем их довариваться в бульон.

Картофель нарезаем кубиками, предварительно очистив от кожицы, отправляем в бульон. Через десять минут нужно ввести макароны, варить после закипания пару минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться, пока макароны не набухнут.

Подаем со сметаной или майонезом, добавляем зелень.

Другой рецепт куриного супа

Рассмотрим рецепт куриного супа с макаронами, где мясо будем вначале тушить. По вкусу он сильно отличается от того блюда, что приготовлено просто из отварной курицы.

Продукты для приготовления:

• куриное филе — полкило;
• одна морковь;
• средняя головка лука;
• один болгарский перец;
• три картофелины;
• двести грамм макарон;
• соль и приправы;
• свежая зелень.

Куриное филе нужно нарезать кубиками, обжаривать на растительном масле до появления золотистого цвета корочки. Далее сюда же выкладываем нарезанный кубиками болгарский перец, натертую морковь, лук — полукольцами. Жарим, пока овощи не станут мягкими, доливаем воду, чтобы покрыла содержимое, тушим пятнадцать минут.

Картофель нужно очистить и нарезать кубиками, высыпать в кастрюлю с кипящей водой, туда же поместить и тушеную курицу с овощами, варить десять минут. Посолить, добавить приправы, закинуть макароны, варить после закипания две минуты. После этого кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут двадцать, пока макароны не набухнут.

Данный рецепт примечателен тем, что не нужно караулить снятие пенки, марать руки об горячую курицу, разбирая ее. Подавать этот суп с макаронами лучше всего со сметанкой и зеленью.

Наваристый мясной суп

Лучше всего суп из мяса получится, если оно будет на косточке. Бульон будет густым, насыщенным. Идеальное мясо для супа — говядина. Она должна быть молодой, чтобы хорошо разварилась, идеальный вариант — телятина. Как приготовить суп с макаронами? Давайте будем учиться.

Ингредиенты:

• говядина на косточке — 200 грамм;
• три картофелины;
• двести грамм макарон;
• морковь;
• луковица;
• соль и душистый перец;
• лавровый лист.

Нюансы приготовления мясного супа

Суп с мясом и макаронами получится идеальным, если варить его на вчерашнем бульоне, где кость и говядина хорошо настоялись.

Чтобы приготовить бульон, в холодную воду помещаем мясо на кости, доводим до кипения на большом огне, газ уменьшаем, снимаем пену. Пену нужно снимать стабильно, чтобы в итоге бульон получился прозрачным. Варим не менее двух часов. Если позволяет время, то оставляем на медленном огне томиться, пока мясо не отойдет от кости. Не забываем доливать воду, чтобы говядина не пригорела ко дну.

После того как мясо сварилось, нужно его достать, отделить от косточки, растеребить на волокна-кусочки. Бульон процеживаем через сито, дабы устранить все мельчайшие разваренные косточки. Согласитесь, будет неприятно, если таковая попадет на зуб. Кастрюля у нас тоже изрядно замаралась, на ее стенки прикипела серая пена, поэтому кастрюлю моем или меняем. Заливаем бульон обратно в емкость, сюда же помещаем и мясо. Оставляем в холодильнике на 12 часов, если нет такой возможности — продолжаем готовку сразу же.

Морковь натираем на крупной терке или же режем соломкой. Лук — полукольцами. Жарим овощи на масле до золотистого цвета, выкладываем в кипящий бульон. Добавляем соль и душистый перец, варим десять минут.

Картофель очищаем, нарезаем кубиками, добавляем в будущий суп, варим десять минут.

Высыпаем макароны, через две минуты после закипания снимаем с огня, кладем два лавровых листочка, накрываем крышкой. Через двадцать минут лаврушку убираем, суп разливаем по тарелкам. Подавать можно так, а можно добавить майонез/сметану/густой йогурт и свежую зелень.

Мясной суп с томатом и макаронами

Предлагаем рецепт супа с мясом и макаронами. Добавим томатную пасту в зажарку, а мясо предварительно поджарим, так оно останется более сочным, а вкус супа будет пикантным.

Нам потребуется для приготовления:

• филе любого мяса — 200 грамм;
• три картофелины;
• двести грамм макарон;
• морковка;
• луковица;
• спелый помидор;
• болгарский перец;
• томатная паста — ложка;
• соль;
• приправы;
• лавровый лист;
• свежая зелень.

Приготовление мясного супа

Все любят суп с макаронами, мясом и картошкой. Рецепт практически один у всех хозяек — как в первом варианте, рассмотренном в этой статье. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и вы удивитесь, насколько можно разнообразить рацион привычным блюдом!

1. Мясо необходимо нарезать небольшими кубиками, промыть от крови. просушить бумажным полотенцем.
2. В сковороде раскалить растительное масло, положить в него мясо. Жарить нужно на среднем огне — чтобы не пригорело и чтобы не начали кусочки сочиться. Обжариваем со всех сторон до появления крепкой корочки.
3. В кипящую воду помещаем наше обжаренное мясо, убавляем огонь, солим, добавляем приправу, варим тридцать минут.
4. Пока варится мясо, готовим зажарку: первым делом обжариваем лук с морковью до мягкости, далее добавляем болгарский перец, затем — помидор. Можно помидор не избавлять от кожицы. Во-первых, это утомительно. Во-вторых, кожица станет мягкой, пока жарится, а в бульоне разварится, не помешает.
5. После того как половина сока от помидора выкипела, добавляем ложку томатной пасты, помешивая, обжариваем пару минут, пока паста из красной не станет слегка оранжевой.
6. Зажарку выкладываем вариться к мясу.
7. Картофель нарезаем кубиками, отправляем в бульон, варим десять минут.
8. Макароны вводим в последнюю очередь. После закипания варим пару минут, после чего снимаем с огня, добавляем пару лавровых листов, накрываем крышкой.

Подавать суп рекомендуется через двадцать минут. Добавляем майонез или сметану, присыпаем свежей зеленью.

Суп-пюре с макаронами

Это невероятно нежное и питательное первое блюдо. Для приготовления потребуется:

• 200 грамм говядины;
• 700 грамм помидор;
• 400 грамм картофеля;
• две морковки;
• одна луковица;
• 200 грамм макарон;
• укроп;
• мягкий сыр (тот, что намазывается на бутерброды).

Готовим:

1. Мясо нарезаем небольшими кусками, варим в соленой воде 40 минут, снимая пенку.
2. На растительном масле немного обжариваем натертую морковь и нарезанный лук, после этого натираем помидоры на терке, избавляя от кожицы, добавляем сюда же.
3. Добавляем в овощи мелко нарезанный укроп, приправы, тушим две минуты — получится томатный соус.
4. В отдельной кастрюле отвариваем картофель (воду подсолить), после готовности соединяем его с томатным соусом, измельчаем блендером. Добавляем говяжий бульон. Снова перемешиваем блендером.
5. Макароны отварить в бульоне от мяса.
6. Мясо нарезать кубиками, вместе с макаронами добавить в суп-пюре.
7. Подавать, положив мягкий сыр в каждую тарелку. Его можно сразу же перемешать в кастрюле с горячим супом.

Суп на скорую руку

Нужно быстро что-то приготовить на обед? Предлагаем воспользоваться тушенкой. Тушеное мясо можно заготовить заведомо в домашних условиях, оно хорошо хранится в закрытых банках в холодильнике. Также можно использовать и магазинную тушенку, только не берите дешевую, ведь от нее зависит качество блюда в целом.

Продукты для приготовления:

• банка тушенки — 300-350 грамм;
• три картофелины;
• 200 грамм макарон;
• соль и приправы;
• одна морковь;
• одна луковица.

Приготовление:

1. В сковороде обжарить лук с морковью, там же измельчить и немного обжарить тушенку (это нужно для ее разогрева, хватит и пяти минут).
2. В кипящую воду поместить нарезанный кубиками картофель, соль и приправы, зажарку с тушенкой.
3. Варить после закипания десять минут.

Суп с макаронами, картошкой и тушенкой получается очень вкусным и сытным, время приготовления — 20 минут.

Молочный суп

Это идеальный вариант для детского меню. Молочный суп с макаронами готовится очень быстро. Он полезный и вкусный!

Потребуется для приготовления:

• пол-литра молока;
• сто грамм макарон;
• чайная ложка сливочного масла;
• немного соли и сахар.

Описание приготовления:

1. В кастрюле вскипятить молоко, добавить щепотку соли (можно и без нее), ложку сахара, макароны.
2. Варим до готовности макарон.
3. Добавляем сливочное масло.

Суп готов!

Постный суп с вермишелью и картошкой

Хочу предложить вам попробовать замечательный постный суп с вермишелью и картошкой. Такой супчик с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети, подать его можно на обед. Блюдо получается легким, не жирным и очень вкусным, не смотря на то, что готовится на воде. Суп рекомендуется варить только на один раз. 

Ингредиенты

Для приготовления постного супа с вермишелью и картошкой понадобится:

репчатый лук (небольшой) — 1 шт.;

картофель — 2 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

вермишель — 3 ст. л.;

рафинированное растительное масло — 1 ч. л.;

приправа для супа, соль — по вкусу;

лавровый лист — 1 шт.;

вода — 1,5 литра;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Лук, картофель и морковь очистить, вымыть. Картошку нарезать прямо в кастрюлю небольшими кусочками.

В кастрюлю с картошкой выложить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную соломкой или брусочками морковь.

В кастрюлю с нарезанными овощами налить воду и поставить на огонь, довести до кипения, убрать пену, посолить по вкусу, уменьшить огонь.

Влить прямо в кастрюлю ложечку рафинированного растительного масла.

Варить постный суп на небольшом огне 30 минут, после чего добавить приправу, лавровый лист и вермишель. Вода немного выкипит, поэтому долить чуть горячей кипяченой воды и суп досолить по вкусу.

Варить простой и очень вкусный постный суп с вермишелью и картошкой на слабом огне еще минут 5-6, затем снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать немного настояться (минут 10-15). Разлить супчик по тарелкам, подать в горячем виде с зеленью.

Приятного аппетита!