HomeРазноеСуп из цветной капусты рецепты быстро: Рецепт супа с цветной капустой с фото пошагово на Вкусном Блоге

Суп из цветной капусты рецепты быстро: Рецепт супа с цветной капустой с фото пошагово на Вкусном Блоге

Содержание

Суп из цветной капусты рецепт. Как быстро и вкусно сварить суп из цветной капусты (домашние рецепты)

Овощи для большинства людей являются продуктами, которые «надо» кушать, а не «хочется». Особенно это актуально для капусты, хотя профессионалы уверены, что это лишь от незнания, как приготовить ее интересно. На основе цветной капусты отлично получаются первые горячие блюда, национальный рецепт которых можно найти почти в каждой стране.

Как приготовить

Особых трудностей работа создание такого блюда не предполагает, поскольку основной его компонент абсолютно беспроблемный. Чистить не нужно, замачивать тоже. Супы из цветной капусты варятся почти моментально, если они на овощной основе или уже готовом бульоне. При добавлении мяса время увеличивается до момента его готовности. Овощи всегда вводятся последними. По своим составляющим же капустные первые блюда могут быть любыми – с птицей, грибами, бобовыми, морепродуктами, рыбой. Единственная классификация, принятая у профессионалов – по структуре:

  • крем;
  • пюре;
  • густой;
  • легкий жидкий.

Рецепты

Универсальность данного представителя семейства крестоцветных у профессионалов сомнений не вызывает. Убедитесь в этом лично, попробовав предложенные ниже рецепты капустных супов с фото – от французских сливочных до классических русских щей. Вы найдете отличные варианты для детского питания, вегетарианские и диетические блюда, узнаете, как готовить в мультиварке и можно ли за полчаса сделать полезный и питательный обед.

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 542 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.

Фасолевый суп-пюре из цветной капусты готовится просто, но имеет несколько важных нюансов. Во-первых, важно добиться идеально нежной консистенции. С этой целью отваренные продукты измельчают миксером/блендером. Во-вторых, нужно одинаково нарезать все компоненты, исключая бобовые. Для варки желательно использовать кастрюлю с толстыми стенками, чтобы приготовление осуществлялось равномерно, тепло сохранялось дольше и лучше.

Ингредиенты :

  • вода – 2 л;
  • консервированная красная фасоль – 360 г;
  • сладкий перец – 120 г;
  • капуста цветная – 650 г;
  • помидоры – 300 г;
  • сухие травы – 14 г;
  • соль;
  • зубчик чеснока.

Способ приготовления :

  1. Залить водой капустные соцветия, проварить после закипания 10 минут. Огонь средний.
  2. На помидорах сделать надрез, ошпарить их, снять кожицу. Натереть мякоть.
  3. Перец порезать некрупно, смешать с фасолью (жидкость слить).
  4. Все овощные компоненты добавить к супу, готовить еще 8 минут.
  5. Ввести тертый чеснок, измельчить все блендером.
  6. Посолить, подсыпать сухие травы, выключить плиту.

Крем-суп

  • Калорийность блюда: 1144 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: французская.

Ключевое отличие такого блюда от супа-пюре – использование сливок, а для традиционной французской кухни обязателен полноценный соус бешамель. Овощных компонентов не может быть много – традиционный крем-суп из цветной капусты может иметь в своем составе еще немного лука, но даже морковь сюда уже не вводят. Перед подачей желательно посыпать горячее блюдо сухариками, и не готовить его впрок – такую пищу не разогревают повторно.

Ингредиенты :

  • капуста цветная – 790 г;
  • креветки салатные – 150 г;
  • яйцо;
  • сливки – 230 мл;
  • мука – 40 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • молотый белый перец.

Способ приготовления :

  1. Залейте капустные соцветия водой (1,5 л), посолите. Варите до мягкости.
  2. Измельчите миксером, затем пропустите через сито.
  3. Дайте блюду снова закипеть.
  4. Прогреть муку со сливочным маслом, добавить сливки. Через 4 минуты ввести взбитый желток.
  5. Сразу же вылейте эту массу тонкой струйкой в суп, не забывая его помешивать.
  6. Поперчите, можете ввести пару граммов мускатного ореха.
  7. Снимите суп с плиты. Добавьте креветки перед подачей – вариант сервировки показан на фото.

С курицей

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1106 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Суп с цветной капустой и курицей мог бы выглядеть скучно, если бы не клецки – простая деталь, на которую затрачивается пара минут, моментально преображает знакомое блюдо. Морковь можно натереть и обжарить до введения в бульон, но это повысит калорийность блюда. Тем, кто придерживается диетического питания, желательно использовать не суповой набор из птицы, а чистое филе, порезанное кусочками.

Ингредиенты :

  • куриный набор суповой – 300 г;
  • вода – 3 л;
  • капуста цветная – 240 г;
  • морковь – 130 г;
  • картошка – 200 г;
  • манка – 70 г;
  • яйцо;
  • соль;
  • зелень.

Способ приготовления :

  1. Залить курицу водой, после закипания варить 40 минут, не забывая убирать появляющуюся на поверхности пену.
  2. Картошку порезать брусочками, бросить к курице. Сразу добавить дольки морковки.
  3. Варить 22 минуты. Огонь сильный, крышка снята.
  4. Манку смешать с яйцом. Формировать ложкой клецки, кидать в кипящий суп.
  5. Ввести туда же соцветия капустные, соль.
  6. Через 4 минуты выключить плиту, подсыпать зелень. Подавать.

Из брокколи

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Калорийность блюда: 484 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: вегетарианская.
  • Сложность приготовления: легкая.

У этого супа из брокколи и цветной капусты масса достоинств: он низкокалорийный, питательный, невероятно полезный по набору витаминов, и очень быстро готовится. Хозяйки его называют «ленивым», что полностью соответствует правде – данному рецепту даже фото не нужны, чтобы понять принцип действий. Обязательно попробуйте сварить такой супчик себе и ребенку.

Ингредиенты :

  • соцветия капустные (брокколи и цветная) – по 240 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • картофель – 100 г;
  • специи;
  • кубики бульонные – 2 шт.;
  • твердый сыр – 45 г.

Способ приготовления :

  1. В большой (3,5-4 л) кастрюле вскипятить воду.
  2. Бросить бульонные кубики, подождать пару минут.
  3. Очищенную и порезанную мелко картошку отправить туда же. Варить 8 минут.
  4. Добавить капустные соцветия.
  5. От нового закипания отсчитать 15 минут, заправить супчик сливочным маслом.
  6. Выключить конфорку, приправить. Тертый сыр нужно добавлять при подаче, когда бульон немного остынет.

С картошкой

  • Количество порций: 2 персоны.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Молочный суп с цветной капустой и картошкой – это вкусно, быстро, просто и очень полезно, особенно для ребенка.

Если вы волнуетесь за калорийность, картошку перед подачей можете изъять. Она играет преимущественно роль загустителя, и выделившегося крахмала хватит­для достижения нужной консистенции. Шпинат – продукт опциональный, легко заменяется любой зеленью или­стручковой­фасолью.

Ингредиенты :

  • цветная капуста – 110 г;
  • картофель – 130 г;
  • вода – 220 мл;
  • молоко – 235 мл;
  • шпинат – 70 г;
  • луковица;
  • сливочное масло – 25 г;
  • зелень.

Способ приготовления :

  1. Брусочки картофеля и капустные соцветия залить водой.
  2. После кипения варить их 12 минут.
  3. Пассерованную измельченную луковицу высыпать в бульон.
  4. Добавить нарезанный шпинат, опять дождаться закипания.
  5. Готовить супчик еще около 10 минут, добавить молоко, сливочное масло.
  6. Перемешать, снять с плиты. Подавать с зеленью.

На мясном бульоне

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 541 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой ароматный суп из цветной капусты на мясном бульоне можно сделать в мультиварке – это сильно сэкономит ваше время и силы. Богатый овощной набор делает это блюдо вкусным напоминанием о лете и отлично компенсирует отсутствие мяса (оно используется только для варки бульона). Вы можете дополнительно ввести любимые специи, любую свежую зелень, крутоны, яйца.

Ингредиенты :

  • телятина – 400 г;
  • перцы болгарские – 240 г;
  • капуста цветная – 370 г;
  • кукуруза замороженная (зерна) – 130 г;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 200 г;
  • перец, соль.

Способ приготовления :

  1. Займитесь бульоном: положите мясо в мультиварку, залейте водой (3 л), выставьте режим «тушение». Через 1,5 ч отцедите жидкость, а чашу сполосните, чтобы убрать пену.
  2. Мясо уберите, бульон слейте обратно в мультиварку. Добавьте капустные соцветия, тертую морковь, кубики перцев, зерна кукурузы, нарезанный сельдерей. Перчить и солить нужно здесь же.
  3. Готовьте на «супе» 25 минут. Дайте настояться, не открывая крышку.

Овощной

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 196 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот легкий и нежный овощной суп из цветной капусты идеально подходит для кормления ребенка старше года. Отлично он впишется и в диетический рацион, а если подать к нему немного отварного куриного/индюшачьего мяса, получится очень сытный, но не калорийный обед для взрослого человека. Если блюдо ориентировано на маленького ребенка, готовить его рекомендовано по аналогии с супами-пюре, т.е. с измельчением продуктов на последнем этапе.

Ингредиенты :

  • замороженный зеленый горошек – 60 г;
  • морковь – 110 г;
  • цветная капуста – 210 г;
  • лук – 55 г;
  • пучок укропа;
  • масло сливочное – 8 г.

Способ приготовления :

  1. Вскипятить 1,5 стакана воды. Положить туда очищенную маленькую луковицу и морковь. Резать не обязательно.
  2. Варить овощи четверть часа после нового закипания при слабой мощности конфорки. Не забудьте положить сверху крышку.
  3. Подсыпать горошек, капустные соцветия.
  4. Через 6 минут ввести измельченную зелень.
  5. Когда суп опять закипит, снимите кастрюлю с плиты.
  6. Дождитесь остывания (до 65-70 градусов), измельчите составляющие супа блендером. Заправьте маслом, подавайте.

Сырный

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1506 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Нежный, невероятно кремовый, очень питательный, этот вкусный суп из цветной капусты с сыром оценят даже мужчины. Если вы желаете облегчить блюдо, уберите говядину – овощной бульон звучать будет не хуже, зато калорийность сильно понизится. Плавленный сыр лучше приобрести в ванночке, как масло или творожную массу, но можно использовать и бутербродные пластинки.

Ингредиенты :

  • цветная капуста – 380 г;
  • говядина – 140 г;
  • картофель – 190 г;
  • масло сливочное – 35 г;
  • плавленый сыр – 270 г;
  • пучок петрушки;
  • луковица красная;
  • соль, черный перец.

Способ приготовления :

  1. Нарезать говядину средними по размеру кусочками. Залить водой, варить около часа вместе с луковицей (не измельчать). Примерное количество воды – 3,5 л, но варьируйте по желаемому объему бульона.
  2. Добавить кубики картошки, варить суп четверть часа.
  3. Промыть капустный кочан, разобрать соцветия, нарезать. Обжарить со сливочным маслом. Отправить в суп.
  4. Следующим добавить туда сыр, предварительно можно порезать его, чтобы облегчить плавление.
  5. Посолить. Приправить перцем.
  6. Снять с огня, сразу подавать, присыпав петрушкой.

Щи

  • Время приготовления: 1 час 35 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 919 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

По вкусу щи из цветной капусты интереснее классических, поскольку им характерна более выраженная сладость, которая делает их привлекательными для ребенка. Если сварить их на курице, получится отличный диетический вариант, а на грибах – постный. Традиционный же рекомендовано готовить на говяжьем бульоне. Не забудьте про корень петрушки, пряности и кислое яблоко – обязательные компоненты хороших щей.

Ингредиенты :

  • мясо – 400 г;
  • капуста цветная – 460 г;
  • корень петрушки – 60 г;
  • луковица;
  • яблоки зеленые – 190 г;
  • зелень;
  • лавровый лист;
  • специи.

Способ приготовления :

  1. Залить мясо водой (около 4-х л), кипятить пару минут, затем убавить огонь вполовину. Бросить лавровый лист.
  2. Когда бульон сварится (на это уйдет около часа), добавить туда капустные соцветия.
  3. Обжарить тертый корень петрушки с измельченным луком.
  4. Переложить в суп. Варить еще 17-20 минут.
  5. Последними ввести очищенные и порезанные на тонкие дольки яблоки, изорванную зелень, щепотку специй. Подержать этот супчик из цветной капусты на плите пару минут и подавать.

С грибами

  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 521 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить обед быстро, но вкусно и без лишних усилий? Попробуйте сделать такой аппетитный суп с грибами и цветной капустой . Профессионалы советуют для него использовать свежие лесные грибы, только не забудьте, что их нужно тщательно промывать. Для экономии времени можно взять и замороженные, но вкус будет не таким богатым, как с самостоятельно собранными. Заправляйте этот восхитительный суп домашней сметаной.

Ингредиенты :

  • картошка – 240 г;
  • капуста цветная – 390 г;
  • грибы – 220 г;
  • луковица;
  • морковь мелкая;
  • пучок укропа;
  • яйцо;
  • соль, специи.

Способ приготовления :

  1. Сделать простой бульон, залив кубики картошки водой (3 л) и выждав четверть часа после кипения. Не солить.
  2. Если грибы замороженные, дайте им полежать на кухне около часа – только после этого их можно шинковать соломкой и пересыпать в суп.
  3. Добавьте туда же капустные соцветия, луково-морковную зажарку. Готовьте 20 минут.
  4. Введите специи, соль, зелень, взбитое яйцо, выливая его тонкой струйкой. Снимите с плиты и подавайте сразу.

С горошком

  • Время приготовления: 3 часа 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1327 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Пикантный суп с цветной капустой и горошком , дополненный солеными огурчиками и копченой колбасой (возможна замена на бекон), профессионалы советуют варить на нежирном бульоне – хорошо подойдет куриный. Можно использовать овощной – калорийность блюда понизится. Подавать же этот гороховый суп рекомендовано с подсушенным ржаным хлебом, натертым чесночными зубчиками.

Ингредиенты :

  • горох колотый – 340 г;
  • колбаса копченая – 170 г;
  • капуста цветная – 420 г;
  • огурцы соленые – 120 г;
  • укроп;
  • молотый перец;
  • бульон куриный – 1,7 л.

Способ приготовления :

  1. Промыть горох, залить водой.
  2. Через 2,5-3 ч прополоскать, пересыпать в основную кастрюлю.
  3. Добавить бульон, дождаться закипания, варить около получаса, пока горох не стает мягким – он должен легко протыкаться ножом.
  4. Добавить соцветия капусты, кубики огурцов. Готовить еще 10-12 минут, огонь средний.
  5. Ввести так же нарезанную кубиками колбасу. Выключить плиту.
  6. Перчить и посыпать укропом ровно перед подачей.

С кабачков

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 747 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще один представитель группы «вкусно и полезно» – простой овощной суп из цветной капусты и кабачков , изюминку которому придают домашние горячие сухарики. Он отлично подойдет даже для рациона худеющего человека и для детского питания. Кабачки лучше брать свежие, т.к. они менее водянистые, готовиться будут быстрее. Если вам хочется большей питательности, подайте блюдо с половинкой вареного яйца.

Ингредиенты :

  • капуста цветная – 550 г;
  • кабачки замороженные – 470 г;
  • лук – 140 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • батон – 70 г;
  • специи.

Способ приготовления :

  1. Разогреть сковороду, пассеровать измельченный лук до появления характерного сладкого аромата.
  2. Добавить кубики кабачков (желательно заранее их немного разморозить). Обжаривать, пока влага не уйдет.
  3. Подсыпать порезанные капустные соцветия, продолжить жарку до румянца на них.
  4. Переложить эту овощную смесь в кастрюлю, залить холодной водой (3 л).
  5. Когда она закипит, сделать слабый огонь и варить суп 25 минут.
  6. Нарезать батон мелкими кубиками, подсушить до румянца в духовке.
  7. Овощи вынуть из супа, измельчить блендером. Залить парой стаканов бульона, перемешать.
  8. Приправить специями, можно бросить горошки перца (пару штук на чашку), добавить сухарики. Подавать.

С фрикадельками

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 931 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

На случай дефицита свободного времени стоит иметь проверенные рецепты горячего, которое можно сварить за полчаса. Когда бульон готовится на фрикадельках, этого­легко достичь. Если заранее сделать хотя бы килограмм этих мясных шариков и отправить их замораживаться, следующий визит к плите будет еще короче – суп с фрикадельками и цветной капустой удастся приготовить за 25 минут.

Ингредиенты :

  • куриное филе – 340 г;
  • цветная капуста – 470 г;
  • вермишель мелкая – 100 г;
  • помидоры – 150 г;
  • соль, зелень сушеная;
  • зубчики чеснока – 2 шт.

Способ приготовления :

  1. Филе прокрутить через мясорубку или измельчить кухонным комбайном. Степень выбирайте сами.
  2. Посолить, добавить сушеную зелень, тертый чеснок.
  3. Скатать маленькие шарики – примерно вполовину меньше грецкого ореха. Если они плохо держат форму, подсыпьте ложку манки.
  4. Залейте капустные соцветия водой (2,5 л), после кипения бросьте к ним сырые фрикадельки.
  5. Варите четверть часа, слегка посолив бульон.
  6. Подсыпьте вермишель, нарезанные помидоры (предварительно бланшировать, удалить шкурку). Готовьте еще 6 минут.

С мясом

  • Время приготовления: 1 час 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 979 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данный рецепт супа с цветной капустой и мясом стоит сохранить себе всем хозяйкам – такое питательное блюдо нужно уметь готовить. Крупа, животный белок и большая порция овощей создают идеальную сытную композицию, которая придется по вкусу даже мужчинам. Крупу можно брать любую: максимально гармонично звучат бурый рис и перловка. Для мяса тоже ограничений не выставляется – от легкой куриной грудки до свиной шейки: допускается все.

Ингредиенты :

  • мясо – 240 г;
  • цветная капуста – 320 г;
  • рис – 80 г;
  • вода – 3 л;
  • перец болгарский – 140 г;
  • луковица;
  • морковь – 200 г;
  • специи.

Способ приготовления :

  1. Залить нарезанное кусочками мясо водой, после закипания приправить специями. Готовить бульон час-полтора (зависит от типа мяса – курица сварится быстрее).
  2. Рис промыть, пересыпать на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  3. Натереть лук с морковью, обжарить со сливочным маслом. Добавить к ним рис. Помешивая, дать ему впитать аромат овощей около минуты.
  4. Переместить содержимое сковороды в суп.
  5. Одновременно с этим добавить туда капустные соцветия и нарезанный перец.
  6. Готовить до мягкости овощей.

Со сливками

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1164 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот нежный суп из цветной капусты со сливками родился во Франции, где носит название Creme du barre. Готовить его принято на курином бульоне, который согласно рецепту варится заранее, поэтому здесь указан только объем уже имеющегося продукта. Профессионалы советуют один раз потратить час свободного времени и заморозить порционно несколько литров, чтобы после иметь возможность делать быстрые вкусные супы.

Ингредиенты :

  • цветная капуста – головка;
  • картофель – 120 г;
  • лук-порей – 2 шт.;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • масло сливочное – 15 г;
  • куриный бульон – 1,5 л;
  • чеснок сухой – 7 г;
  • сливки 20%-ные – 130 мл;
  • петрушка – 13 г;
  • соль.

Способ приготовления :

  1. Сливочное масло соединить с оливковым, прогреть. Выложить на них нашинкованный лук, обжаривать 8 минут. Огонь слабый.
  2. Добавить кубики картошки, порезанную капусту. Подлить бульон.
  3. Подсыпать петрушку, соль, чеснок. Готовить суп после закипания 19 минут, но точное время зависит от состояния картошки.
  4. Пюрировать все компоненты блендером, ввести к ним сливки.
  5. Подавать, присыпав измельченной петрушкой.

Видео:

Суп из цветной капусты с мясным бульоном — безупречное первое блюдо для лета. Ведь именно в таком супчике сочетается лёгкость и сытность.

Есть очень много поклонников овощных супов, а цветная капустка как нельзя лучше подойдёт для их приготовления. Мало того, что она насыщена различными полезнейшими элементами, но и способна легко усваиваться в организме, передавая ему все «полезности».

Уникальность этого продукта — в сочетаемости с любыми мясными бульончиками. Капуста словно «облегчает» их, насыщая своим оттенком привычный вкус.

Суп из цветной капусты, приготовленный на мясном бульоне, дополнит рацион детишек, взрослых, сидящих на диете, больных и пожилых людей.

И ещё одно достоинство супов из цветной капустки — её можно использовать в любое время года. Даже из замороженных соцветий у вас получится такой же супчик, как и из самых свежих.

При выборе цветной капусты остановите свой выбор на той, у которой сквозь соцветия видны листики, — именно они не дают соцветиям пересыхать и оставляют их сочными

Как приготовить суп из цветной капусты на мясном бульоне — 15 разновидностей

Этот рецепт прекрасно пригодится для детского обеда и следящим за своим питанием. Говяжий бульон придаст супчику достаточную сытность и насыщенность.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1гол.
  • Говядина — 0,5кг
  • Укроп — 2ст.л.
  • Вода — 2л
  • Морковка — 1шт.
  • Лавовый лист, соль, перец
  • Лук — 1шт.
  • Картошка — 5шт.

Приготовление:

Сварить бульончик на говяжьем мясе.

В готовый бульончик прибавить нарезанный лук и протёртую морковку.

Капустку аккуратно разделить на соцветия, вместе с порезанной картошкой отправить в бульончик. Варить до полной готовности овощей — 15мин., посолить.

Прибавить лаврушку, перец и укроп.

Если вы желаете приготовить суп «более овощным», то к базовому рецепту прибавьте использование любимых овощей — стручковую фасоль, томаты, брокколи

Классическое решение — сочетание курочки, овощей и вермишели. Этот несложный рецепт выручит вас в любой момент.

Ингредиенты:

  • Курица — 600г
  • Цветная капуста — 250г
  • Яйца — 3шт.
  • Морковка — 1шт.
  • Лук — 1шт.
  • Вода — 2л
  • Вермишель — 100г
  • Соль, зелень
  • Картошка — 3шт.

Приготовление:

Из куриного мяса отварить бульон. После закипания в воду положить почищенную луковую головку.

Сварить до крутого состояния яйца.

В готовый куриный бульончик отправить порезанную картошку.

Морковь некрупно порезать, прибавить к картофелю в бульоне. Туда же уложить разобранную на соцветия цветную капусту.

Через 5мин. всыпать вермишель.

В готовый супчик высыпать мелко порубленную зелень. Дать настояться 10мин.

Подавать с порезанными варёными яйцами.

Этот рецепт представлен в «Книге о вкусной и здоровой пище», что само по себе указывает на все его достоинства.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1кач.
  • Бульон
  • Мясо говядины — 500г
  • Рис — 2ст.л.
  • Морковка — 1шт.
  • Сельдерей — 1шт.
  • Соль, петрушка

Приготовление:

Отварить мясной бульон.

Насыпать в супчик 2ст.л. риса.

Цветную капустку разделить на небольшие соцветия.

Морковку порезать и вместе с соцветиями капустки положить в бульон. Прибавить сельдерей и соль, варить на медленном огне 30мин.

За 3мин. до окончания варки извлечь сельдерей, ввести в бульончик мясо и насыпать порубленную петрушку.

Овощные супчики — это и сытный обед, и зарядка витаминами практически на целый день.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины — 500г
  • Цветная капуста — 500г
  • Корень петрушки — 1шт.
  • Помидоры — 4шт.
  • Сметана — 100г
  • Картошка — 4шт.
  • Лук — 1шт.
  • Морковка — 1шт.
  • Масло сливочное — 2ст.л.

Приготовление:

Из мяса приготовить бульон.

Измельчить, а затем слегка обжарить в масле коренья с луком. Их отправить в кипящий бульон, присоединить порезанную картошку, а также разделённую на соцветия капустку, и отваривать 25мин.

За 5мин. до готовности в кастрюлю опустить порезанные помидоры, прибавить соль.

При подаче добавлять сметану.

Этот простой супчик под силу даже начинающему кулинару. Он готовится без обжаривания овощей и приготовление занимает минимум времени.

Ингредиенты:

  • Курица — 500г
  • Цветная капуста — 300г
  • Соль, зелень
  • Картошка — 3шт.
  • Гречка — 5ст.л.
  • Лук — 1шт.
  • Морковка — 1шт.

Приготовление:

Отварить бульон до готовности куриного мяса.

Вынуть готовую курицу, в бульон ввести порезанные картошку и лук, а также гречку. Посолить и довести до кипения.

Накрыть крышкой и 20мин. варить при маленьком огне.

Прибавить соцветия капусты, продолжать варить под крышкой 10мин.

Подавить со свежей зеленью.

Когда вы добавляете зелень при варке, то закладывать её необходимо за 10мин. до окончания готовки, если планируете варить суп на несколько дней

Это очень лёгкий во всех смыслах супчик будет замечательным вариантом обеда для семьи.

Ингредиенты:

  • Вода — 2л
  • Курица — 500г
  • Цветная капуста — 200г
  • Зелёный горошек — 200г
  • Лук — 1шт.
  • Морковка — 1шт.
  • Картошка — 4шт.
  • Соль, перец, чеснок, укроп

Приготовление:

Залить курочку холодной водой, посолить. После приготовления вынуть из бульончика и отделить мясо от костей.

Нарезать картошку, а также луковицу с морковкой. Лук с морковкой спассеровать на масле.

Цветную капустку разделить на соцветия.

В кипящий бульончик опустить картошку. Посолить и отваривать 7мин.

Туда же отправить пассеровку и соцветия капустки, варить ещё 7мин.

После этого опустить в бульончик куриное мясо и горошек. Прибавить порубленный чеснок и укроп.

Дать закипеть, выключить огонь и дать настоятся 15мин.

Прекрасно сочетаются крольчатина и цветная капуста. Супчик получается с небанальным вкусом и является очень полезным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо кролика порезать порционными кусочками и варить 45мин.

В кипящий готовый бульон прибавить порезанные картошку с морковкой и варить 15мин.

Присоединить к ним соцветия капустки и порезанный соломкой перец, отваривать на слабом огне 10мин.

Готовый суп в тарелках посыпать зелёным лучком.

Если вы — любитель необычных вкусов, попробуйте заменить мясной бульон на рыбный или приготовленный из морепродуктов

Это очень интересный вариант приготовления супчика из цветной капусты. Можно использовать бульон из любого мяса — результат всегда будет превосходным.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной — 1,5л
  • Цветная капуста — 500г
  • Яйцо — 1шт.
  • Масло сливочное — 20г
  • Соль, петрушка
  • Лук — 1шт.
  • Молоко — 0,5стак.

Приготовление:

Капусту разобрать на меленькие соцветия, протушить в масле с луком, при это прибавить немножко воды либо бульона.

Часть протушенных соцветий отложить, остальные — протереть через ситечко.

К протёртым овощам прибавить молоко и яичный желток. Тщательнейше перемешать.

Готовую заправку вылить в мясной бульон, довести до кипения. Посолить, добавить петрушку.

В конце варки поместить в кастрюлю оставшуюся капусту.

Этот сытный, простой в приготовлении и довольно экономичный супчик обязательно должен занять своё почётное место среди ваших фирменных рецептов.

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка — 800г
  • Цветная капуста — 500г
  • Фасоль варёная — 1ст.
  • Соль, перец, специи
  • Лук — 2шт.
  • Сельдерей — 1шт.
  • Морковка — 2шт.

Приготовление:

Из грудинки сварить бульон. Прибавить к нему кориандр, лавровый листик, перец-горошек, перец-чили.

Мясо достать, порезать на порционные кусочки.

Луковицы нарезать полукольцами.

Сельдерей порезать, морковки разрезать на кубики.

На растительном масле обжарить лук, помешивая. Когда он станет прозрачным, добавить чёрный перец, прибавить морковку и сельдерей. Жарить на среднем огне.

Разделать цветную капусту. Стебли порезать и отправить в зажарку. Всё вместе пожарить 5мин.

В бульон отправить соцветия капусты, фасоль, заранее сваренную, кусочки мяса и зажарку. Посолить и добавить петрушку. Накрыть крышкой и 5мин. подержать на медленном огне.

Прекрасный вариант семейного обеда. Полезный и вкусный супчик у вас получится, если решите повторить этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 3л
  • Цветная капуста — 300г
  • Масло растительное — 2ст.л.
  • Соль, перец, зелень
  • Картошка — 4шт.
  • Морковка — 1шт.
  • Мука — 1ст.л.
  • Лук — 1шт.
  • Яйцо — 1шт.
  • Фарш куриный — 300г
  • Рис — 4ст.л.

Приготовление:

В кипящий куриный бульон положить порезанный кубиком картофель.

После повторного закипания опустить порезанный лук и половину натёртой морковки.

Вторую часть морковки прожарить на масле 4мин.

В бульон прибавить рис и тушенную морковку.

В куриный фарш ввести муку, соль, перец и яйцо, тщательно перемешать.

В отдельной посуде вскипятить воду. Посолить кипяток и сделанные из фарша фрикадельки опускать туда и варить 10мин. после повторного закипания.

Фрикадельки переложить в основной бульон, туда же отправить соцветия капусты. Варить супчик 10мин.

Побалуйте себя домашним нежным кремом-супом. Это абсолютно не сложно в готовке, а в результате — у вас на столе прекраснейший обед.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 3ст.
  • Цветная капуста — 1кг
  • Соль, перец, специи
  • Сыр — 200г
  • Молоко — 2стак.
  • Лук-порей — 1шт.
  • Масло сливочное — 2ст.л.
  • Картошка — 2шт.

Приготовление:

Порезать лук-порей, а затем обжарить его в сливочном масле, выложив в кастрюлю, где позже будет готовиться супчик.

Порезанную картошку и разобранную на соцветия капустку уложить в кастрюлю.

Влить бульончик вместе с молоком, вскипятить, а потом готовить на небольшом огне 25мин.

Сваренные овощи пюрировать блендером.

В пюре прибавить тёртый сыр, перемешать и ещё 2мин. поварить.

Можно подавать с сухариками.

Ещё один способ приготовления кремообразгого супчика из цветной капусты. Любители крем-супов наверняка высоко оценят этот рецепт — всё довольно просто и несомненно очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Бульон — 1л
  • Цветная капуста — 200г
  • Картофель — 1шт.
  • Лук — 1шт.
  • Чеснок — 1зуб.
  • Молоко — 1л
  • Перец, соль, приправы
  • Сметана — 2ст.л.
  • Горчица — 1ч.л.

Приготовление:

Картошку порезать мелко. Зубчик чеснока измельчить.

Луковицу нарезать на полукольца.

Лук и картофель опустить в масло и пассеровать. Прибавить к ним цветную капусту. Затем прикрыт крышкой и 10мин. потомить на маленьком огне.

Влить к овощам бульон и молоко. Посолить, поперчить, прибавить орегано. Довести до кипения и варить на малом огне до полной готовности овощей.

После приготовления добавить смесь сметаны с горчицей. Вмешать в супчик.

Получившийся суп взбить блендером до кремообразного состояния. Довести до кипения.

Этот вкусный некалорийный, но сытный супчик подойдёт тем, кто следит за весом, но не хочет голодать. А ещё он не может не понравиться детишкам — уж очень он красивый и яркий выходит.

Ингредиенты:

  • Бульон — 2,5л
  • Цветная капуста — 150г
  • Фарш — 300г
  • Морковка — 1шт.
  • Тыква — 200г
  • Соль, укроп
  • Картошка — 1шт.
  • Смесь злаков — 70г
  • Цуккини — 0,5шт.
  • Сухие грибы — 1горст.
  • Масло оливковое — 20мл

Приготовление:

Измельчённые морковь и лук обжарить на оливковом масле.

Овощи измельчить, капусту разобрать на небольшие соцветия. Уложить всё это в кастрюлю и залить любимым бульончиком.

Туда же поместить смесь злаков, что сделает супчик ещё более полезным.

Сухие грибы замочить, а затем их вместе с водой отправить к овощам. Посолить и варить супчик 12мин.

Из фарша сделать небольшие фрикадельки и опустить в суп. С фрикадельками варить ещё 5мин.

Всыпать в кастрюлю укроп и настаивать под крышкой 10мин. без огня.

Прекрасный супчик на обед, с «изюминкой», точнее — с грибами и клёцками.

Ингредиенты:

  • Грудинка говяжья — 500г
  • Цветная капуста — 200г
  • Лук — 1шт.
  • Вода — 3л
  • Грибы свежие — 200г
  • Соль, зелень
  • Яйцо — 1шт.
  • Картошка — 3шт.
  • Масло растительное — 30г
  • Морковка — 1шт.
  • Крупа манная — 5ст.л.

Приготовление:

Отварить бульон из говяжьей грудинки.

Когда мясо будет готово, извлечь его из кастрюли, а в бульон положить порезанную картошку. Посолить и варить 15мин. под крышкой.

Порезанные лук и морковку пассеровать на масле. К ним прибавить порезанные грибы. Обжаривать вместе 3мин.

В ёмкости смешать яйцо с манкой и солью, замесить тесто для клёцек.

В бульончик отправить зажарку.

С помощью ложки формировать клёцки и выкладывать их в кипящий бульон.

В суп прибавить соцветия капустки.

Варить до готовности клёцек, 10мин.

К супу прибавить порезанную зелень и дать настояться.

Цветная капуста допускает использование множества специй — хмели-сунели, тмин, сладкая паприка

В меню вашей семьи обязательно впишется лёгкий и очень вкусный супчик, приготовленный из цветной капусты, со сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • Лук — 1шт.
  • Чеснок — 4зуб.
  • Картошка — 2шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Цветная капуста — 1вил.
  • Соль, перец, зелень
  • Сыр — 100г
  • Курица — 0,5шт.

Приготовление:

Курятину порезать на куски, а после этого положить в кипящую подсоленную воду, поперчить, варить 40мин.

Мелко порезать лучок, чеснок, морковку натереть, а картошку — порезать кубиками.

Обжарить на масле лучок, затем туда же — чеснок и морковку. Жарить 5мин.

Когда бульончик будет готов, отправить туда картофель.

Разобрать капустку на соцветия.

Зажарку переложить в бульончик, добавить капустку. После закипания посолить и поперчить, и варить до мягкости овощей. За 3мин. до готовности в кастрюлю прибавить тёртый сыр и лаврушку.

Перемешать, дать закипеть, а после — выключить огонь.

Порадуйте свою семью легким, ароматным, а главное, полезным супчиком с цветной капустой. Овощной суп с цветной капустой варится довольно быстро, хлопот с ним мало, но в результате вы получите красивое и очень вкусное первое блюдо, которое, возможно, станет вашим любимым. Даже дети вряд ли смогут отказаться от супа с белыми капустными цветочками, яркой зеленью и золотистым овощным бульончиком.

Вкус Инфо Горячие супы / Овощной суп

Ингредиенты

  • Картофель – 500 г;
  • Капуста цветная – 300 г;
  • Морковь – 100 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Перец сладкий (желательно красный или желтый) – 1 шт. ;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Петрушка, укроп – по 2-3 веточки;
  • Базилик – по вкусу;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Специи – черный перец, кориандр;
  • Соль.


Как приготовить овощной суп с цветной капустой

Можете увеличивать или уменьшать количество каких-либо овощей в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Приготовить суп можно и на мясном бульоне, лучше всего использовать куриный. Сочетание белого мяса и овощей будет очень гармоничным.
Итак, начнем…
Вымойте все овощи и не забудьте их очистить. В кастрюлю налейте 3,5 л воды и поставьте на огонь. Пока она не закипит, займитесь овощами. Картофель порежьте брусочками или кубиками (как нравится), а капусту разберите на маленькие соцветия.


Когда вода закипит, посолите ее (примерно 0,5 ст. ложки). Далее погрузите в кастрюлю картофель и сделайте средний огонь. Оставьте его вариться, но не забывайте помешивать и следить, чтобы он никуда не убежал.
Морковь, перец и лук порежьте вот такой соломкой.


Слегка поджарьте их на сковороде с добавлением растительного масла. Только не пережарьте! Овощи должны стать слегка золотистыми.

Когда картофель практически готов, можно добавить капустные соцветия. Проварите их несколько минут.


Нарежьте зелень и чеснок, а затем добавьте их, специи и зажарку в суп.


Попробуйте на соль суп, ведь у каждого свой вкус. Проварите суп еще пять минут. Можно выключать плиту и накрывать на стол.


Советы:
для насыщенного цвета в овощной суп можно добавить 1/3 ч. ложки куркумы;
чтобы соцветия не превратились в кашу, варите их не более десяти минут.
Любое блюдо нужно готовить с хорошим настроением, тогда оно обязательно всем понравится и принесет максимум пользы.

Хоть мы и не знатные русские вельможи времен Екатерины Великой, но, по крайней мере, одно преимущество у нас перед ними есть. Нам не приходится выписывать цветную капусту по баснословным ценам, как несколько веков назад. Сегодня она выращивается на тысячах гектаров, и это вполне объяснимо – ценный овощ стоит на втором месте после белокочанной капусты по многим показателям. Это очень полезный, вкусный и низкокалорийный продукт.

Цветная капуста содержит целую кучу полезных веществ – витаминов и минералов. Тонкая клеточная структура растения содержит меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной капусте, потому и переваривается цветная капуста легче, и внутренние органы при этом меньше раздражаются. Эти свойства позволяют широко использовать овощ в детском питании. А какой замечательный суп можно из нее приготовить! Понравится он абсолютно всем – детям и взрослым, женщинам и мужчинам.

Суп из цветной капусты — подготовка продуктов

Качество цветной капусты можно определить по зеленым листочкам. Крепкий и тяжелый кочан должен быть окружен небольшим количеством свежих листьев. Соцветия в зависимости от сорта могут быть белыми, цвета слоновой кости или фиолетового оттенка. Свойства капусты совершенно не зависят от цвета, а от того, на солнце или в тени ее выращивали. Если на кочане появились темные пятна, это уже тревожный сигнал. Тщательно вырежьте эти пятна или вообще откажитесь от употребления. Хранить цветную капусту следует не более 10 суток при температуре 0 °C градусов.

Суп из цветной капусты — лучшие рецепты

Рецепт 1: Суп из цветной капусты на курином бульоне

Суть рецепта: обжаренные овощи и капуста заливаются бульоном, а затем белым соусом. Получается прекрасное первое блюдо, хорошо утоляющее голод, легкое и полезное.

Ингредиенты : цветная капуста (одна небольшая головка), морковь (2 шт.), лук, сливочное масло (3 столовые ложки), куриный бульон, мука (4 столовые ложки), сметана, петрушка, черный молоты или раздавленный перец, соль, молоко, (3 стакана), лавровый листик.

Способ приготовления

Нарезать овощи – лук и морковь, капусту очистить от листьев и разобрать на соцветия, затем нарезать на еще более мелкие части. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук и морковь. Добавить цветную капусту и залить куриным бульоном. Этот суп можно приготовить и на бульонных кубиках – растворите их предварительно в воде и доведите до кипения полученный бульон. Добавьте специи и варите 30 минут. Готовим белый соус, который не только украсит суп, но и сделает его гуще и наваристей. 3 стакана молока соединить с мукой, взбить венчиком или миксером и влить в кастрюльку с растопленным сливочным маслом. Проварить, помешивая в течение 2-3 минут. Перелить в суп, добавить 3 столовые ложки сметаны. Вкусный супчик. Подавать горячим с зеленью.

Рецепт 2: Суп из цветной капусты с зеленым горшком

Зеленый консервированный горошек – продукт универсальный. С ним можно приготовить массу салатов, а можно сварить суп. Например, с цветной капустой. Поверьте, прекрасное сочетание для диетического блюда.

Ингредиенты : капуста цветная (300-400 грамм), картофель (3-4 клубня), лук, морковка, зеленый горошек (полбанки), бульон, зелень, соль.

Способ приготовления

Почистим картофель, нарежем кубиками или брусочками. Лук и морковь измельчим, опустим овощи в кипящую воду, доведем до кипения. Добавим цветную капусту и варим 20 минут, затем добавим зеленый горошек, оставим еще на 5 минут. Мелко нарежем зелень и добавим в тарелки. Заправляем свежей сметаной.

Рецепт 3: Суп-пюре из замороженной цветной капусты

Нам понадобится упаковка замороженной капусты, примерно 500 грамм. Самое простое блюдо – обжаренные овощи, куриный бульон, капуста. Далеко не шедевр кулинарии, но если душа требует горяченького, а времени на приготовление нет – капустный супчик выручит, согреет, насытит, подпитает.

Ингредиенты : цветная капуста (500 грамм), сливки (100 мл.,) картошка (1-2 шт.), оливковое масло (1 ст. ложка), розовый перец (1 щепотка), лук, овощной бульон (1 литр), соль, белый перец.

Способ приготовления

Подготовим овощи – нарежем лук и картошку кубиками, обжарим овощи в кастрюле или на сковороде на растительном масле до легкого зарумянивания. Добавляем соцветия капусты, вливаем бульон и варим 30 минут. Взбиваем суп блендером и добавляем сливки и специи. Кипятим 1 минуту. Каждую порцию посыпаем розовым перцем.

Рецепт 4: Вегетарианский суп из цветной капусты с сыром

Данный рецепт рассчитан на две порции. Так как суп варится на воде или овощном бульоне, вкус его достигается за счет сыра. Не жалейте его, много сыра в данном случае быть не может.

Ингредиенты : Морковь, лук, капуста брокколи, цветная капуста (по 100 гр.), сыр (30-40 грамм), растительное масло для жарки, приправы (лавровый лист, перец).

Способ приготовления

Налить масло на сковороду, нарезанный лук обжарить до прозрачной консистенции. Добавить морковь кубиками, оставить еще на 7-8 минут, переложить в кипяток или бульон. В это время разобрать капусту на соцветия, промыть и опустить в кастрюлю с овощами. Добавить приправы. Варить 20-25 минут. Сыр нарезать кубиками, добавить в тарелки и поместить их в микроволновку на 1 минуту. На столе посыпать зеленью петрушки или укропа.

Рецепт 4: Крем-суп из цветной капусты с фрикадельками

Фрикадельки – это то, что поможет приготовить любой суп быстро. При этом он будет насыщенным, вкусным и легким. Приготовление практически не отличается от других вариантов, главное – фрикадельки. Сварите их, а потом отделите от бульона. Это нужно, чтобы довести суп до кремообразного состояния.

Ингредиенты : картошка (2 шт.), капуста (4-5 соцветий), лук (1-2 шт.), свинина (300 гр.), сливки (полстакана), укроп, соль.

Способ приготовления

Делаем фарш из свинины и лука. Добавляем сливки, соль, перец. Формируем фрикадельки и отвариваем в воде, вынимаем их шумовкой, а в бульон опускаем овощи. Отвариваем до мягкости и перетираем, опускаем снова фрикадельки. В тарелке крем-суп украшаем укропом.

Суп из цветной капусты не только безумно полезен, но и может быть весьма вкусным. Детей очень трудно накормить овощами, в том числе и супами. Да и взрослые не все станут кушать подобные блюда. Поэтому цветную капусту можно замаскировать в супе, оставив все необходимые полезные вещества в нем приготовив вкусный суп из цветной капусты.

Существует множество рецептов. Научитесь пользоваться всеми возможными продуктами, чтобы сделать свой суп вкусным, полезным и ярким. Многим известны . Можно готовить и супы-пюре, которые очень нежные и просто таят во рту, и привычные во всех смыслах этого слова супов с кусочками овощей.

Рецепты супов-пюре из цветной капусты

1. Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты простые.

Желток, сливки (стакан), 300 грамм капусты, бульона мясного (или овощного, если хотите) берите 1200 миллилитров и сливочного масла грамм 80.

Разделите члена семьи крестоцветных овощей цветную капусту на 2 равные кучки. Одну кучку хорошо промойте, бланшируйте, а затем отварите их в уже подсоленной воде. Другую же часть хорошенько смешайте с желтком, который пропустите через сито.

Загрузите полученное и желток в кастрюльку, залейте сливками и варите. Затем процедите получившийся суп. Овощ семьи крестоцветных хорошенько протрите через сито (или воспользуйтесь блендером). Соедините обе части воедино. Разбавьте получившуюся смесь готовым бульоном. Добавьте маслице, добавьте соль. Все хорошо смешайте. Гренки же подайте в качестве дополнения к супу.

2. Суп-пюре из кабачков и тыквы с добавлением соцветий цветной капусты

Выбирайте либо тыкву, либо кабачок.

Каждого по 800 грамм. Если хотите взять оба овоща, то берите по 400 грамм. Столько же и цветной капусты. Масло сливочное также необходимо. Берите его грамм 40. Мука в количестве 4 ложек столовых и 6 ложек сметаны. Бульон овощной в объеме полутора литров. По вкусу соль и зелень.

Начните с очищения тыквы или кабачка. Удалите и кожицу, и семечки. Кабачки лучше брать молодые. Нарежьте на небольшие кубики. Так они лучше разварятся, быстрее. Слегка тушите, добавьте помытую, а разделенную на соцветия капусту заранее отварите в чуть подсоленной воде.

Когда все овощи будут готовы, протрите их через сито или воспользуйтесь комбайном или блендером до однородной консистенции. Смешайте с отваром, добавьте муку. Следите, чтобы не было ни одного комочка. Соль, специи по вкусу. Все закипятите. В уже готовый суп добавьте масло и зелень. Сметану же потребуется положить в тарелочки. Вкусный суп из цветной капусты готов, а к нему хорошим дополнением станут гренки.

3. Сливочный суп из цветной капусты (точнее суп-пюре)

  • Кочан цветной капусты
  • 2 луковички
  • по 2 ложки масла сливочного и муки
  • 1,5 литра воды или бульона (кому как больше нравится)
  • 300 грамм шампиньонов
  • стакан сливок.

Начните с лука. Почистите, порежьте. Поступите также с грибами. Сковородку хорошенько прогрейте. Добавьте масло сливочное, на нем и обжарьте овощ и грибы. Пламя должно быть небольшим. Не должна быть корочка. Все должно тушиться. Можно добавить чуть-чуть водички или бульона, чтобы тушилось.

В кастрюльку залейте литр воды/ бульона, выложите обжарку со сковородки. Дайте закипеть. Пока все варится, займитесь капустой. Разберите ее на соцветия, промойте все тщательно. Добавьте в кастрюльку к грибам и луку. Добавьте немного соли. Не увеличивайте огонь. Он должен быть небольшим. Готовность супа определяйте по состоянию капусты. Она должна быть мягкой. На сковородке на сливочном маслице обжаривайте муку, затем аккуратно вливайте сливки, постоянно помешивая. Соль и перец всыпайте на свой вкус. Измельчайте блендером или миксером суп в кастрюльке, затем влейте содержимое сковородки. Дайте супу еще немного постоять на огне, но не допускайте его кипения, чтобы получился действительно вкусный суп из цветной капусты.

Простые рецепты супов с цветной капустой

1. Суп с фрикадельками и капустой

  • 3 литра бульона (хотите куриного, хотите овощного).
  • Фарш куриный (300 грамм), столько же берите и капусты и картошки.
  • По луковице и морковине.
  • Яйцо, по ложке муки и масла.
  • 4 ложки риса, а зелень и специи по вкусу.

Картошку помойте, очистите, нарежьте брусочками или кубиками. Бульон закипятите (куриный более вкусный, но овощной более постный будет). Как только бульон начнет кипеть, засыпьте картошку. Лучок и морковь измельчите для обжарки. Если хотите суп диетический, то не обжаривайте, а добавляйте овощи сырыми. Масло — это лишние калории и жир.

Крупу нужно промыть, убрать камушки, палочки и прочий мусор. Сковородку прогреть, добавить морковку и лучок. 3-4 минутки обжарьте, не забывая помешивать, чтобы не подгорели овощи. Рис загружайте в суп, а затем добавляйте тушеные овощи.

Займитесь фрикадельками. Они готовятся быстро, только делайте некрупные шарики. Для фрикаделек потребуются фарш, специи, яйцо. Все смешайте и скатайте одинаковые небольшие шарики и загрузите их в бульон. Опускать их необходимо чайной ложечкой и варить минут 10.

Промойте овощ семьи крестоцветных, загрузите в суп. Фрикадельки можно выловить, чтобы они не переварились. Овощ будет вариться минут 10. За пару минут до готовности забрасывайте зелень.

2. Вкусный суп с вермишелью и цветной капустой.

  • 2 литра воды или бульона, полкило капусты.
  • по 2 луковицы и морковки
  • вермишели половину стакана.
  • Зубчик чеснока, лаврушка, специи, зелень и соль на свой вкус.

Закипятите воду, насыпьте вермишель и капусту (которую предварительно промоете и измельчите) и обжарку. 10 минут поварите все. Специи и чесночок добавляйте уже после снятия с пламени, накрывая крышкой.


Куриный крем-суп с цветной капустой

Цветная капуста 350 г

Лук порей ½ стебля

Морковь 2 шт.

Масло сливочное 4 ст. л.

Куриный бульон 1 л

Сливки 10% жирности 200 мл

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Жареный суп из цветной капусты с карамелизированным луком — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькадоляTweet0 Поделиться

Этот суп из цветной капусты не ваше обычное блюдо. С жареной цветной капустой и карамелизированным луком это сытный суп для холодных дней.

Цветная капуста – это овощ, который вы ненавидите или любите … или испытываете смешанные чувства. Я, конечно, не люблю это, по сути. Мне кажется скучным, если я в хорошем настроении, или немного грубым, когда у меня плохой день. Но когда приготовлено до совершенства или поджарено немного, скромная цветная капуста становится для меня одним из «более хитрых» блюд.

Так обстоит дело с этим рецептом супа. Это требует еще нескольких минут времени на приготовление, так как вам нужно жарить цветную капусту и лук, а не просто бросать их в кастрюлю … но процесс поджаривания того стоит.

Дети не любят суп из цветной капусты? Тогда попробуйте этот рецепт (но, возможно, смешайте ВСЕ лук).

производительность: 4 4 Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут

Этот суп из цветной капусты не ваше обычное блюдо. С жареной цветной капустой и карамелизированным луком это сытный суп для холодных дней.

Следуйте за нами

Pinterest!

ингредиенты

  • 500 г цветной капусты
  • несколько столовых ложек оливкового масла
  • 1 луковица
  • 0,5 л овощного бульона
  • 1 чайная ложка соли
  • щепотка перца
  • сначала жареный лук
  • свежие травы (зеленый лук, петрушка) вначале
  • 1 чайная ложка веганского крема

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C. Нанесите противень на противень.
  2. Очистить и нарезать лук. Примените столовую ложку масла на сковороде и нагрейте это. При нагревании смешать лук, посыпать щепоткой соли и поджарить пару минут, периодически помешивая. Позаботьтесь, чтобы лук не обжаривался слишком быстро. Когда он станет прозрачным и слегка коричневым, уменьшите огонь до минимума и продолжайте медленно жарить около 20 минут, пока лук не приобретет красивый карамелизованный коричневый цвет, затем снимите его с огня. Отложите столовую ложку лука для гарнира.
  3. Вымойте цветную капусту, хорошо высушите и разделите на соцветия. Положите цветы в миску, сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и хорошо перемешайте, затем выложите цветную капусту на противень и поставьте в духовку. Выпекать около 20 минут и время от времени помешивать, пока все цветочки не станут нежными и довольно золотистого цвета.
  4. Положите карамелизованный лук и запеченную цветную капусту в кастрюлю, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Затем варите в течение минуты или двух, чтобы объединить ингредиенты. Снимите с огня и смешайте в гладком супе.
  5. Поместить в миски и украсить оставшимся карамелизованным луком. Подавать с хорошим хлебом на закваске.

Вам нравится этот рецепт? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя @RecetasLatinas и отметьте нас @RecetasLatinas.

Вы можете следить за нами в нашей учетной записи в Instagram и Facebook или на Pinterest. Не забудьте подписаться на нашу рассылку и быть в курсе наших последних рецептов.

доля

шпилькадоляTweet 0 Share Жареная карамелизированная луковая цветная капуста с супом

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

ПП обед – 20 простых и вкусных рецептов на каждый день

Фото: Annapustynnikova, AdobeStock

ПП обед – отличный выбор, если тебе нужно набраться сил в течение дня. Такие блюда полностью сбалансированы по витаминам и микроэлементам. В то же время, в них нет ничего лишнего. Это отличный способ поддерживать себя в форме во всех смыслах. Рассказываем 20 лучших рецептов!

1. ПП суп с зеленым горошком

Фото: attuale.ru

Сочный зеленый горошек – идеальное дополнение для легкого и полезного супа!

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 400 г зеленого горошка, 250 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, специи, зелень.

Приготовление: Залей курицу водой и отвари до готовности около часа. Нарежь картофель и вари еще 10 минут. Добавь зеленый горошек, мелко нарезанный лук и тертую морковь. Вари еще 10 минут. Очисти и натри помидоры, добавь в суп, приправь и провари еще 2-3 минуты.

2. Овощной суп с сельдереем

Фото: cosmo.ru

Рекомендуем готовить его на бульоне из курицы или индейки, но если нет времени – подойдет и вода.

Тебе понадобится: 3 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 5 шампиньонов, 1 перец, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и отправь в кипящую воду или бульон. Провари 20 минут, приправь и слей бульон. Измельчи овощи блендером, добавь сливки и доведи все тем же бульоном до консистенции. Прокипяти и сними с огня.

3. Капустный суп с пшеном

Фото: pinterest.ru

Капуста подойдет свежая, квашеная или сразу обе в произвольных пропорциях. Не бойся экспериментировать!

Тебе понадобится: 700 г курицы, 5 картофелин, 350 г капусты, 1 стакан пшена, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Залей курицу водой и отвари до готовности. Добавь нарезанный картофель, нашинкованную капусту и пшено и продолжай варить. Измельчи лук и морковь, и протуши на антипригарной сковороде без масла. Отправь в суп и вари до готовности пшена еще минут 7. Приправь по вкусу.

4. ПП суп с баклажанами

Фото: povar.ru

Для этого ПП рецепта советуем использовать говяжью грудинку или другое не слишком жирное мясо.

Тебе понадобится: 450 г мяса, 1 баклажан, 3 стебля сельдерея, 1 луковица, 1 перец, 2 помидора, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари мясо до готовности на маленьком огне. Произвольно нарежь все овощи и добавь в бульон. Провари все вместе минут 15 до готовности, приправь и сними с огня.

5. Рыба с овощами в фольге

Фото: fitfit.ru

Кто сказал, что ПП обед – это обязательно суп? Рыба с овощами в фольге хороша тем, что очень быстро готовится почти без твоего участия.

Тебе понадобится: 600 г белой рыбы, 800 г кабачков, 150 г моркови, 1 перец, 2 помидора, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь филе рыбы крупными кусочками и посыпь специями. Тонко нарежь морковь, измельчи остальные овощи. Разверни лист фольги, сложи туда рыбу с овощами порционно и сбрызни оливковым маслом. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

Что приготовить на обед быстро и вкусно: 20 рецептов

6. Тыквенный крем-суп

Фото: acupuncturehive.com

Из специй очень рекомендуем добавить имбирь, мускатный орех, корицу, гвоздику и карри. Но можешь смело экспериментировать с любыми приправами.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 200 мл куриного бульона, 200 мл сливок, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь очищенную тыкву мелким кубиком и обжарь на масле до мягкости. Добавь лук, морковь и чеснок, и туши еще минут 7 под крышкой. Влей бульон и сливки, доведи суп до кипения, провари 5 минут и взбей блендером. Приправь по вкусу.

7. ПП салат с консервированным тунцом

Фото: blog-food.ru

Легкий и быстрый ПП обед, когда нужно что-то попроще. Самое долгое здесь – отварить яйца, и то можешь сделать это заранее.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 300 г капусты, 1 пучок зелень, 1 огурец, 2 яйца, 80 г риса.

Приготовление: Отвари яйца и рис отдельно друг от друга. Яйца мелко нарежь с огурцом и зеленью. Нашинкуй капусту, разомни вилкой тунца из банки и все перемешай.

8. Свекольник на кефире

Фото: pulse.mail.ru

Легкий и диетический холодный суп на лето со свеклой и кефиром низкой жирности. При подаче добавь зелень и давленый чеснок по вкусу.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 4 яйца, 3 огурца, 1 л кефира, 500 мл минералки, 1 ст.л. сметаны, зелень, зеленый лук.

Приготовление: Отвари свеклу до готовности около 40 минут и натри на крупной терке. Отдельно отвари яйца и нарежь с огурцами мелким кубиком. Добавь рубленую зелень и зеленый лук, перемешай все со сметаной и залей кефиром с минералкой.

9. Куриная пицца

Фото: farsh-recept.ru

Отличное ПП блюдо, чтобы приготовить его с вечера и брать с собой на работу в лоточке. И никакого теста!

Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 50 г шампиньонов, 1 луковица, 1 помидор, 60 г кукурузы, 2 ст.л. кетчупа, 100 г моцареллы, специи.

Приготовление: Смешай фарш со специями, отбей и тонким слоем выложи на пергамент, как основу для пиццы. Смажь кетчупом и разложи нарезанные грибы, лук и помидор. Посыпь все кукурузой и тертой моцареллой. Запекай куриную пиццу в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

10. Куриные маффины

Фото: koolinar.ru

Для запекания советуем использовать силиконовые формочки для маффинов. Готовить обед можно с вечера про запас.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 30 г лука, 150 г шампиньонов, 2 яйца, 1,5 ч.л. отрубей, 3 ст.л. кефира, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты и взбей все блендером до однородности. Приправь массу и выложи в формочки для маффинов. Выпекай в духовке полчаса при 190 градусах.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

11. ПП окрошка с курицей

Фото: куриноецарство.рф

Советуем использовать куриное филе, которое стоит отварить или запечь заранее. Мясо должно полностью остыть.

Тебе понадобится: 350 г куриного филе, 3 яйца, 3 огурца, 6 штук редиса, 1 картофелина, 1 л кефира, по 1 ст.л. сметаны и горчицы, специи, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и картофель до готовности, и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Добавь рубленую зелень, специи и заправь все сметаной с горчицей. Залей окрошку с курицей кефиром.

12. Овощной суп без зажарки

Фото: kartinkin.net

Жирная и маслянистая зажарка в супах расходится с основными принципами ПП. Но в этот раз мы с удовольствием расскажем, как обойтись без нее!

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 100 г брокколи, 100 г цветной капусты, 1 перец, 1,5 л воды, зелень, специи.

Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на соцветия, а остальные ингредиенты нарежь средним кубиком. Доведи до кипения воду или бульон. Добавь картофель и морковь, а через 10-15 минут – остальные овощи. Вари суп еще минут 5-7, приправь и добавь рубленую зелень. Сними с огня.

13. Баклажаны с индейкой

Фото: postila.ru

Сытное и пикантное ПП блюдо с восточными нотками, когда захочется разнообразия. При подаче посыпь его кунжутом и рубленым зеленым луком.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 200 г филе индейки, 1 помидор, 100 мл воды, 30 мл соевого соуса, 30 г имбиря, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны тонкой соломкой, помидоры – дольками, а индейку – кубиком. Натри имбирь на терке. Обжарь мясо на антипригарной сковороде до полуготовности. Добавь баклажаны, имбирь и воду, туши все 10 минут. После этого добавь помидоры и специи, и туши еще 5 минут. В самом конце влей соевый соус, обжарь еще 5 минут и сними блюдо с огня.

14. Постный суп из цветной капусты и кабачков

Фото: kartinkin.net

Если хочешь сделать суп еще более диетическим, не используй картофель и просто возьми побольше цветной капусты.

Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 400 г кабачков, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица.

Приготовление: Разбери капусту на мелкие соцветия, нарежь кабачки кольцами, а картофель, морковь и лук мелко наруби. Залей овощи водой и вари до готовности около 20 минут. Измельчи суп блендером и приправь по вкусу. По желанию добавь сливки, сыр или бульон.

15. Салат с овощами и кукурузой

Фото: cafe-vokzal.ru

Этот овощной ПП салат может стать отдельным обедом или гарниром к мясу и рыбе. При желании добавь сыр или вареное яйцо.

Тебе понадобится: 1 огурец, 1 помидор, 120 г консервированной кукурузы, 40 г салатного микса, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь овощи кубиком, добавь кукурузу и салатный микс. Заправь салат оливковым маслом, приправь по желанию и посыпь кунжутом или другими семечками.

Салат из свежей капусты: 20 вкусных рецептов на каждый день

16. Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Фото: bizimtarifler.com

Не только вкусный, но и очень красивый. Укрась его все теми же целыми соцветиями капусты, приваренными или обжаренными до румяности.

Тебе понадобится: 300 г брокколи, 200 г цветной капусты, 200 г сливок, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на мелкие соцветия и провари 10-15 минут. Измельчи лук, натри морковь и обжарь до мягкости на антипригарной сковороде. Добавь в суп, слей бульон и измельчи овощи блендером. Влей горячие сливки для консистенции и приправь по вкусу.

17. Куриная грудка в томатном соусе

Фото: attuale.ru

Быстрый и простой ПП обед, который можно взять с собой или угостить гостей. Очень уж он хорош и универсален!

Тебе понадобится: 400 г куриной грудки, 3 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 2 веточки розмарина, 1 ч.л. итальянские травы, специи.

Приготовление: Тонко нарежь грудку, засыпь травами и специями, и обжарь до полуготовности. Добавь измельченный чеснок, влей томаты с соком, и туши еще 10 минут. Добавь рубленый розмарин и продолжай тушить до готовности курицы.

18. Чечевичный суп-пюре

Фото: stolica-s.su

Очень сытный рецепт для всей семьи на каждый день. Бери красную чечевицу, потому что она быстрее варится, а суп потом аппетитнее выглядит.

Тебе понадобится: 260 г чечевицы, 150 г моркови, 0,5 яблока, 2 луковицы, 2 л бульона, специи.

Приготовление: Очисти и мелко нарежь морковь, яблоки и лук. Протуши их вместе минут 7 на сковороде с минимальным количеством масла или без него. Добавь промытую чечевицу, залей все водой и вари до готовности чечевицы. Измельчи суп блендером и приправь.

19. Салат с творогом и тунцом

Фото: vsyasol.ru

Этот рецепт хорош тем, что для него не нужно ничего варить или жарить. Так что на приготовление у тебя уйдет буквально пару минут!

Тебе понадобится: 150 г творога, 50 г консервированного тунца, 20 г рукколы, 10 г тыквенных семечек, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Вымой, просуши и произвольно измельчи зелень. Разомни тунца и творог вилкой, добавь туда же и перемешай. Приправь по вкусу, сбрызни бальзамиком и посыпь салат тыквенными семечками.

20. ПП суп из сельдерея и шпината

Фото: life.ru

Прекрасный зеленый крем-суп быстро готовится и радует оригинальным вкусом. Вари его на воде или любом бульоне.

Тебе понадобится: 3 корня сельдерея, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, 2 картофелины, 200 г шпината, 1 луковица, 150 мл сливок, специи.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, залей водой или бульоном, и вари до готовности 20-30 минут. Добавь промытый шпинат, провари еще пару минут и слей бульон. Измельчи овощи блендером и доведи до желаемой консистенции бульоном и сливками. Еще раз прокипяти суп и приправь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Запеченный крем-суп из цветной капусты рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

Запеченный крем-суп из цветной капусты рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: VegAnn порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов360

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Объемностью вкуса суп обязан тому, что овощи для него не варятся, а запекаются в духовке. Рецепт из-за этого кажется довольно громоздким, но на самом деле возни с ним не больше, чем обычно: цветную капусту, морковку и лук нужно лишь почистить, произвольно порезать и сложить в форму — всю остальную работу духовка сделает за вас. А результат будет похож именно на взрослый суп-пюре, а не протертое детское питание.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Цветная капуста

1 головка

Картофель

3 штуки

Молотый черный перец

щепотка

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Капусту разобрать на соцветия. Морковь для супа нарезать кружочками, картофель небольшими кубиками (они должны быть меньше соцветий капусты в два раза для равномерного запекания). Лук нарезать крупно.

2Поместить все подготовленные овощи в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать.

3Форму накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке (180 градусов или большой огонь) 45 минут. Последние 5 минут фольгу можно снять, чтобы уже мягкие овощи зарумянились. Оставить форму остывать.

4Для бульона крупно нарезать лук, морковь и корень сельдерея. Налить в кастрюлю воду, поместить туда лук, довести до кипения. Добавить морковь и сельдерей, посолить. Варить на небольшом огне до готовности овощей и, соответственно, бульона. за 5 минут до того как снять с огня, добавить перец, лавровый лист. Готовому бульону дать настояться и остыть, затем извлечь из него овощи и приправы.

5В блендере смолоть запеченные в духовке овощи с бульоном до кремовой консистенции. Готовый суп довести до кипения.

6При подаче украсить овощами, зеленью, капелькой оливкового масла или сухариками на выбор.

Совет к рецептуДля бульона я использовала: 1 луковицу, 1 небольшую морковь, ¼ корня сельдерея, 5–6 горошин перца, 3 лавровых листа, соль на кончике ложки, 6 стаканов воды. Вы можете выбрать для бульона любые другие овощи, которые есть под рукой.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

0

Хороший рецепт. Хочу заметить, что вкус меняется, если овощи не запекать, а отваривать.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт супа из цветной капусты — Девушка, которая съела все

Суп из цветной капусты Этот рецепт настолько сливочный и наполнен овощами, что согреет вас в холодную ночь. Этот сырный суп, приготовленный на плите, очень успокаивает. Добавьте немного острого соуса для дополнительного эффекта.

 


СУП ИЗ цветной капусты

Мы только что посмотрели шоу Cirque Du Soleil Амалуна . Если вы не знакомы с шоу, это смесь циркового искусства и уличных развлечений.Это потрясающе. Я имею в виду, что я наблюдал, как девочка балансирует всем телом на шесте одной рукой и касается копчика затылком.

Кто это делает? Я покинул шоу в трепете перед возможностями человеческого тела и хотел сильно ударить по весам. Фо’ настоящий.

Возможно, мне суждено было стать артистом, подобным Гамби, но я просто не отточил свои природные способности так, как должен был. Видишь ли, моя мама всегда говорила мне, что когда я родился, я вышел на шпагат. Доктора так беспокоила гибкость моих ног, что он провел дополнительное обследование, чтобы убедиться, что со мной все в порядке.

« Она идеальная 10 », — сказал он после просмотра результатов.

Вот почему моя мама всегда называет меня своей «Идеальной 10» вместе с тем, что я десятый ребенок в семье ( да, я сказал десять ).

Вы знаете, как вы слышите все эти истории в детстве и понимаете, что вам, вероятно, нужно проверить свою маму, чтобы узнать, правда ли это или она просто дурачилась? Да. Определенно проверяю разделы этой истории. Остальное верно… я думаю.

 

Говоря о семьях, я чувствую, что цветная капуста всегда была заброшенным средним ребенком семейства капустных. Брокколи, хотя и не обязательно красивая, всегда была моей любимой.

На самом деле, я осмелился бы сказать, что предпочел бы любой овощ цветной капусте, приготовленной на пару. Так что для меня приготовление этого сливочного супа из цветной капусты было большим прыжком веры.

Угадайте, что? На вкус он как супер-кремовый суп из брокколи без кусочков зелени. Моя семья с удовольствием его съела, а мой сын даже попросил на следующий день съесть его на обед в школу.

Я добавил немного Табаско, но если хотите еще больше, дерзайте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТЫ

Чтобы приготовить суп из цветной капусты по этому рецепту, сначала варите все овощи до мягкости. Приготовьте заправку из масла, муки и молока и медленно вмешайте в овощную смесь. Вмешайте сыр.

  1. В большой кастрюле смешайте цветную капусту, морковь, сельдерей, лук и куриный бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь; Накрыть крышкой и тушить 12-15 минут или пока овощи не станут мягкими

  2. В другой большой кастрюле растопить сливочное масло для ру.Вмешайте муку, соль и перец до однородности. Медленно влейте молоко. Доведите до кипения на среднем огне; Готовьте и перемешивайте смесь в течение 2 минут или пока она не загустеет. Уменьшите тепло. Вмешайте сыр, пока он не расплавится.

  3. Измельчите примерно 2 1/2 чашки супа в блендере и вылейте обратно в суп. Это делает суп более кремовым.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ

Распечатать

Выход: 8 порций; 2 кварт

Этот рецепт супа из цветной капусты такой сливочный и наполнен овощами, что согреет вас в холодную ночь.

  • 1 цветная капуста среднего размера, разделенная на соцветия (около 5-6 стаканов)
  • 1 средняя морковь, тертая (примерно 1 стакан)
  • 1/4 кружка нарезанный сельдерей
  • 1/4 кружка нарезанный лук
  • 2-1/2 чашки куриный бульон (Мне нравится использовать Better than Buillon Base)
  • 3 столовые ложки масло
  • 3 столовые ложки мука общего назначения
  • 3/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/8 чайная ложка перец
  • 2 чашки 2% молока
  • 1 кружка (4 унции) тертого сыра чеддер
  • 1/2 до 1 чайной ложки соуса из острого перца, по желанию
  1. В большой кастрюле смешайте цветную капусту, морковь, сельдерей, лук и куриный бульон.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь; Накройте крышкой и тушите 12-15 минут или пока овощи не станут мягкими (не сливать). Жидкость будет едва покрывать овощи.

  2. В другой большой кастрюле растопить сливочное масло для ру. Вмешайте муку, соль и перец до однородности. Медленно влейте молоко. Доведите до кипения на среднем огне; Готовьте и перемешивайте смесь в течение 2 минут или пока она не загустеет. Уменьшите тепло. Вмешайте сыр, пока он не расплавится. При желании добавьте соус из острого перца.Вмешать в смесь цветной капусты, пока не смешано.

  3. Измельчите примерно 2 1/2 чашки супа в блендере и вылейте обратно в суп. Это делает суп более кремовым.

При использовании овощного бульона используйте только 1 чайную ложку.

Суп хорошо хранится, его следует разогревать на среднем или слабом огне.

Источник: немного адаптировано из Taste of Home.

Курс: Суп

Кухня: американский

Ключевое слово: суп из цветной капусты, рецепт супа из цветной капусты

Рецепт супа из цветной капусты — Кухня Кристины

Главная » Рецепты супов » Суп из цветной капусты

См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Суп из цветной капусты нежный, сливочный и успокаивающий! Обжаривание цветной капусты придает ей восхитительный карамелизованный ореховый вкус.

Цветная капуста часто не получает должного внимания. Ты согласен? Этот универсальный овощ можно приготовить разными способами, а его тонкий вкус означает, что к нему подходят самые разные приправы. Жареная цветная капуста нежная и ореховая, с вкусными карамелизированными краями. Garlicky Air Fryer Цветная капуста с пармезаном вызывает такое привыкание, что вы можете просто съесть ее прямо из корзины фритюрницы.А этот суп из цветной капусты? Это как объятия в миске.

Этот суп-пюре из жареной цветной капусты не содержит густых сливок, но при этом имеет наилучшую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Обжаривание цветной капусты перед добавлением в суп придает соблазнительную глубину вкуса. Этот простой шаг едва ли требует дополнительных усилий, но он полностью меняет вкус супа. Чеснок, лук-порей и свежий тимьян завершают вкус, а свежевыжатый лимонный сок добавляет свежести.

Полезный суп из цветной капусты, добро пожаловать в наше обеденное меню в любое время!

Ингредиенты рецепта супа из цветной капусты

Этот простой рецепт супа требует всего несколько простых ингредиентов.Вот что вам понадобится, включая примечания о вариантах замены.

  • Цветная капуста: Для этого рецепта вам понадобится один средний кочан цветной капусты.
  • Оливковое масло и масло: Использование оливкового масла и сливочного масла придает этому супу из цветной капусты наилучший вкус. Масло добавляет насыщенности и придает супу роскошную сливочную текстуру.
  • Лук-порей: Лук-порей придает мягкий вкус лука. Не стесняйтесь заменить лук-порей 3/4 стакана нарезанного сладкого желтого лука.
  • Чеснок: Свежие зубчики чеснока придают тонкий чесночный аромат.
  • Овощной бульон: Я рекомендую использовать овощной бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли в супе. Вы можете заменить его куриным бульоном с низким содержанием натрия, но суп больше не будет вегетарианским.
  • Свежий тимьян: Свежий тимьян прекрасно сочетается с цветной капустой. Я рекомендую использовать свежий, а не сушеный тимьян для лучшего вкуса.
  • Соль и перец: Я всегда рекомендую пробовать супы перед подачей на стол, чтобы вы могли отрегулировать количество соли и перца по своему вкусу.
  • Лимонный сок: Сок лимона, добавленный в конце, делает вкус ярче.

Как приготовить суп из цветной капусты

Вот краткий обзор того, как приготовить этот рецепт супа из цветной капусты, с несколькими дополнительными советами, чтобы ваш суп получился идеальным. Полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями вы найдете на карточке рецепта ниже.

  1. Сначала промойте цветную капусту и разделите ее на соцветия. Хорошо высушите кусочки цветной капусты и положите их на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой.Вы хотите, чтобы цветная капуста была полностью сухой, чтобы она могла жариться, а не париться в духовке.
  2. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и перемешайте.
  3. Запекайте цветную капусту при температуре 425°F в течение 30 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
  4. Пока жарится цветная капуста, подготовьте лук-порей. Используя только белые и светло-зеленые части, разрежьте их вдоль пополам, а затем нарежьте на полумесяцы шириной 1/4 дюйма. Хорошо промойте их в миске с холодной водой или в салатнице, а затем хорошо слейте воду.Чтобы увидеть, как нарезать лук-порей, смотрите мой рецепт супа-пюре из картофеля-порея быстрого приготовления.
  5. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в жаровне или другой толстостенной кастрюле. Добавьте лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким, периодически помешивая.
  6. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, помешивая.
  7. Влить овощной бульон. Затем добавьте обжаренную цветную капусту, свежие веточки тимьяна, соль и перец.
  8. Доведите кастрюлю до кипения и уменьшите огонь до слабого кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 минут.
  9. Используйте вилку, чтобы удалить стебли тимьяна. Большинство листьев тимьяна опадут со стеблей в суп.
  10. Переложите суп в настольный блендер и пюрируйте, пока он не станет очень гладким. Хотя я люблю свой погружной блендер за удобство смешивания супов прямо в кастрюле, этот суп из цветной капусты лучше всего получается, когда он смешивается очень гладко, а настольный блендер справляется со своей задачей намного лучше. Вы можете дать супу остыть в течение нескольких минут, прежде чем перелить его в блендер.Снимите центральную часть с крышки блендера и накройте отверстие кухонным полотенцем, чтобы пар немного выходил во время взбивания.
  11. Добавьте лимонный сок. Попробуйте суп и приправьте его солью и перцем, если это необходимо. Тогда подавайте и наслаждайтесь!

Что подавать к супу из цветной капусты

Я люблю украшать тарелки супа из цветной капусты листьями свежего тимьяна и либо свежемолотым перцем, либо небольшой щепоткой хлопьев красного перца. На гарнир соедините суп с хлебом и салатом.Вот несколько идей:

Советы по хранению и разогреву

Из остатков супа можно приготовить идеальный обед или легкий ужин! Если вы хотите заморозить этот суп, я рекомендую заморозить его отдельными порциями, чтобы его было легче размораживать и разогревать.

  • Холодильник: Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
  • Морозильная камера: Дайте супу полностью остыть перед заморозкой, а затем храните его в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике на ночь, прежде чем снова разогревать.
  • Для разогрева: Разогрейте суп в кастрюле на плите на среднем или слабом огне, периодически помешивая, или осторожно подогрейте в микроволновой печи.

Другие рецепты супов

Далее попробуйте один из этих рецептов вкуснейшего супа!

Суп из цветной капусты

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Суп из цветной капусты с роскошным сливочным вкусом и успокаивающим эффектом! Обжаривание цветной капусты придает ей восхитительный ореховый вкус, а свежевыжатый лимонный сок придает яркости этому легкому супу.Наслаждайтесь им на ужин или обед!

  • Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.

  • Цветную капусту разобрать на соцветия. Хорошо просушите и положите на подготовленный противень.

  • Сбрызните цветную капусту 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте, чтобы цветная капуста равномерно покрылась маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

  • Лук-порей (только белые и светло-зеленые части) разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте полукольцами шириной ¼ дюйма.Нарезанный лук-порей вымойте в миске с прохладной водой (или в салатнице) и хорошо обсушите.

  • В большой жаровне или другой толстостенной кастрюле на среднем огне разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и сливочное масло. Добавьте лук-порей и готовьте 4 минуты, периодически помешивая.

  • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, помешивая.

  • Влить овощной бульон. Добавьте обжаренную цветную капусту, веточки тимьяна, соль и перец. Размешивать.

  • Довести до кипения.Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и варите 15 минут.

  • Используйте вилку или ложку, чтобы удалить стебли тимьяна (большая часть листьев опадет). Осторожно переложите суп в блендер, снимите центральную часть верхней части блендера и накройте сложенным кухонным полотенцем (чтобы пар выходил) и пюрируйте до получения однородной массы.

  • Добавьте лимонный сок. Попробуйте и приправьте суп солью и перцем, если это необходимо. Служить.

  • Храните остатки супа из цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Порция: 1,25 чашки | Калории: 194 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 4 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 1284 мг | Калий: 538 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1490 МЕ | Витамин С: 79 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Подпишитесь прямо сейчас!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Легкий рецепт супа из цветной капусты по-висконсински

Я искал отличное блюдо, чтобы спрятать овощи и при этом насладиться невероятным вкусом! Суп — один из лучших способов приготовить полезное блюдо для своей семьи или друзей, даже если они этого не заметят.

Этот висконсинский суп из цветной капусты представляет собой мягкую свежую пищу с коротким временем приготовления.В интернете много рецептов супа из цветной капусты, но этот лучший из тех, что я пробовала до сих пор.

Я всегда готов добавить остроты и привнести что-то свое на кухню, так что продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот крем-суп из цветной капусты с минимальными усилиями, а также узнать несколько советов и приемов, которые вам пригодятся. в будущем.

Этот рецепт супа из цветной капусты по-висконсински чрезвычайно универсален, так что вы можете менять его в зависимости от ваших предпочтений и подавать его в разных случаях.Этот полезный суп из цветной капусты — отличное блюдо для праздничного вечера с гостями, семейных посиделок, ужина или обеда или даже для особого дня.

В любое время года вы можете порадовать себя этим сливочным супом из цветной капусты!

Хотите найти места для отдыха в Висконсине или осенние каникулы в Висконсине? Я говорю осенние каникулы, потому что это один из лучших сезонов для посещения Висконсина.

Вы насладитесь одними из самых красивых и волшебных мест природы.Среди некоторых вещей, которые нужно сделать в Милуоки в октябре или в целом, в Висконсине в октябре можно посетить Государственный лес Хейвенвудс, Грант-парк или Холи-Хилл. Не забудьте добавить в свой список оригинальный висконсинский суп из цветной капусты.

Благодаря партнерским ссылкам я оплачиваю свои счета. Если вы совершите покупку через них, я могу получить небольшую комиссию (за что я глубоко благодарен) бесплатно для вас. Все мнения всегда мои. Мерси!

Фон блюда

Цветная капуста

связана с брокколи и белокочанной капустой, все они являются частью большого семейства под названием Brassica oleracea . Название растения имеет латинское происхождение и впервые было задокументировано в I веке нашей эры римским автором. Она прибыла в Северную Америку в 17 веке и стала более популярной, когда идея о том, что цветная капуста является изысканным блюдом в Европе, распространилась по Америке.

В общем, в то же самое время, когда цветная капуста прибыла в Северную Америку, первый европеец ступил на землю коренных племен и основал экономику, основанную на торговле мехом.

Возможно, европейцы привезли с собой цветную капусту, так как она уже была популярна в Европе и была популярным овощем среди моряков.

Wisconsin, как известно, находится на вершине списка, когда речь идет о производстве молочных продуктов и сыра. Он имеет богатое культурное и историческое прошлое и был землей, которую многие местные племена называли своим домом.

Так что, если вы ищете, чем заняться зимой в Висконсине или, точнее, чем заняться зимой в Милуоки, обязательно попробуйте настоящую традиционную еду!

Вот забавный факт! В Висконсине есть много известных фильмов, о которых все, наверное, слышали, например, «Подружки невесты», «Оптом дешевле 2» и «Высшая лига».

Вещи, которые вам понадобятся для супа из цветной капусты по-висконсински

Этот насыщенный суп из цветной капусты использует культуру сыра Висконсина, поэтому вам обязательно нужно добавить немного. Кроме того, еще один особый ингредиент горчицы. Не пропускайте его, вам понравится изюминка вкуса, который он придает супу.

Я люблю хороший овощной суп, не скучный и безвкусный, поэтому ниже вы найдете все ингредиенты и мои рекомендации для этого висконсинского супа из цветной капусты:

Ингредиенты

  • Одна цветная капуста или один пакет предварительно нарезанной замороженной цветной капусты (около 400 г)
  • 1 большая луковица
  • ½ чашки сыра, лучше всего подойдет чеддер, но я также предпочитаю использовать любой копченый сыр (225 г)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы или любой горчицы (16 граммов)
  • 2 столовые ложки муки (18 граммов)
  • 2 чашки воды или одна чашка воды и одна чашка куриного бульона (475 граммов)
  • ½ чашки пополам или кулинарные сливки (120 г)
  • Чеснок (по желанию)
  • Растительное или сливочное масло
  • Соль
  • Перец

Как приготовить висконсинский суп из цветной капусты – пошаговое руководство

  1. Подготовьте сковороду или кастрюлю обычного размера.Я обычно использую кастрюлю, потому что мне легче переносить ингредиенты позже в блендер из нее, чем из кастрюли.
  2. Нарежьте лук кубиками. Мне нравится делать небольшие нарезки на мелкие кусочки, чтобы не найти большие куски лука, плавающие в кремовом супе из цветной капусты Висконсин.
  3. В сковороду или кастрюлю налейте небольшое количество масла (масла) и добавьте нарезанный кубиками лук. Не купайте лук в жире, так как масло не смешивается с водянистыми ингредиентами и будет причиной того, что ваш вегетарианский суп будет иметь тонкий слой жира сверху.
  4. Этот шаг необязателен, но при желании вы можете добавить и измельченный чеснок. Я не делаю этого, так как не очень люблю чесночный вкус, но он придает супу дополнительный вкус.
  5. Тушите лук на медленном огне до прозрачности, время от времени помешивая, чтобы он не потемнел. Я рекомендую накрывать сковороду или кастрюлю крышкой, пока готовится лук; во-первых, потому что запах жареного лука не самый лучший, а во-вторых, потому что вы не хотите терять тепло при медленном приготовлении лука.Это займет около 10 минут, в зависимости от вашей плиты.
  6. Добавьте 2 столовые ложки муки вместе с небольшим количеством воды. Перемешайте воду, муку и лук, чтобы не было комков или шариков муки. Добавьте оставшуюся воду и куриный бульон. Если у вас нет куриного бульона, отлично подойдет вода. Мука придаст супу консистенцию и сделает его гуще. Вы заметите, что при кипячении смесь будет становиться все гуще и гуще.
  7. Добавьте нарезанную цветную капусту в кастрюлю или кастрюлю и оставьте на 15 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой.Я рекомендую вам накрыть кастрюлю или кастрюлю, чтобы вода не испарялась. Если вы чувствуете, что это необходимо, вы можете добавить больше воды.
  8. После того, как цветная капуста сварится, перелейте смесь в блендер, добавьте кулинарные сливки, горчицу, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Для острого супа из цветной капусты добавьте больше перца. Смешивайте их, пока не получите однородную однородную смесь. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете частично смешать цветную капусту для придания супу большей текстуры, или вы можете полностью смешать ее для кремообразного, мягкого супа из цветной капусты по-висконсински.
  9. Перелейте суп обратно в кастрюлю или кастрюлю и снова поставьте на плиту. Доведите до кипения и убедитесь, что сыр расплавился. Придайте ему последний вкус на соль и перец, и вы готовы к работе!

Наслаждайтесь!

Замена ингредиентов

Суп из цветной капусты

Wisconsin — это простой в приготовлении круглогодичный суп. В этом супе не так много ингредиентов, но он наверняка станет хитом среди крем-супов. С моей точки зрения, он получает золотую медаль, если все сделано правильно!

Большинство ингредиентов не содержат глютена.Главный враг безглютеновых блюд — мука. Для безглютенового супа вы можете использовать безглютеновую муку или просто не добавлять ее.

Поэкспериментируйте с разными видами сыра. Для меня лучше всего работал чеддер и любой другой копченый сыр. Мне нравится использовать копченый сыр, потому что он придает висконсинскому супу из цветной капусты пикантный вкус.

Чтобы снизить количество жира, переключитесь на нежирные ингредиенты и заменители.

Не любите горчицу? Я чувствую тебя. Сначала я немного побаивался добавлять горчицу в суп, но сырую горчицу есть не хочется.Его кислый оттенок усиливает другие вкусы, оживляя висконсинский суп из цветной капусты.

Советы по приготовлению великолепного супа из цветной капусты по-висконсински 

  • Для сливочного супа из цветной капусты по-висконсински убедитесь, что все ингредиенты, включая лук, имеют мелкую текстуру. Не торопитесь и нарежьте лук кубиками правильно.
  • Убедитесь, что цветная капуста приготовлена. Попытка смешать сырую цветную капусту оставит вас с большим количеством кусков и кусочков, плавающих вокруг.
  • Добавьте больше воды, если смесь имеет консистенцию соуса.
  • Убедитесь, что вы добавили муку в начале, так как она должна быть приготовлена. Тщательно перемешайте, чтобы разбить муку и смешать ее с водой и куриным бульоном. Не рекомендуется есть сырую муку, так как это может вызвать вздутие живота и боли в животе.

Советы по подаче висконсинского супа из цветной капусты 

Суп из цветной капусты по-висконсински можно подавать по любому поводу. На самом деле, это не обязательно должен быть повод, чтобы приготовить это вкусное блюдо. Вы можете найти это блюдо во многих ресторанах на лучших горнолыжных курортах Висконсина.

Суп можно подавать теплым или холодным. Вкус потрясающий в обоих случаях!

Вот несколько полезных советов по подаче висконсинского супа из цветной капусты: 

  • Ешьте с гренками. Их можно купить в магазине или приготовить дома. Я пеку гренки время от времени, и это кусок пирога.
  • Добавьте перец и тертый сыр поверх теплой тарелки супа из цветной капусты или немного бекона. Если вы все еще жаждете мясного вкуса в этом овощном супе, попробуйте суп из цветной капусты с беконом.
  • Обычно ветчина и суп из цветной капусты не у всех ассоциируются друг с другом, но это действительно делает блюдо пикантным. Посыпьте несколько кусочков бекона в тарелку, чтобы суп из цветной капусты стал еще вкуснее.
  • Натереть сверху немного острого сыра чеддер!

Как хранить висконсинский суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Wisconsin можно хранить до 5 дней в холодильнике. Его всегда можно разогреть в микроволновке или на плите. Он не требует специального ухода и его легко хранить.

Чтобы наслаждаться супом дольше, вы можете заморозить его в кастрюле и подогреть, когда захотите.

Карточка рецептов: Суп из цветной капусты по-висконсински

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

  • Одна цветная капуста или один пакет предварительно нарезанной замороженной цветной капусты (около 400 г)
  • 1 большая луковица
  • ½ чашки сыра, лучше всего подойдет чеддер, но я также предпочитаю использовать любой копченый сыр (225 грамм)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы или любой горчицы (16 г)
  • 2 столовые ложки муки (18 грамм)
  • 2 стакана воды или один стакан воды и один стакан куриного бульона (475 г)
  • ½ стакана сливок пополам или кулинарных сливок (120 г)
  • Чеснок (по желанию)
  • Масло или масло
  • Соль
  • Перец

Инструкции

  1. Мелко нарежьте луковицу и добавьте ее в сковороду для жарки или кастрюлю обычного размера с растительным или сливочным маслом.
  2. Тушите лук на слабом огне около 10 минут, пока он не станет прозрачным.
  3. Добавьте муку, воду и куриный бульон и перемешайте.
  4. Добавьте нарезанную цветную капусту и варите на среднем огне около 15 минут, пока она не станет мягкой.
  5. Перелейте смесь из кастрюли в блендер и добавьте сливки, горчицу, тертый сыр, соль и перец по вкусу.
  6. Смешивайте ингредиенты, пока суп не приобретет кремообразную консистенцию.
  7. Перелейте обратно в кастрюлю или кастрюлю и поставьте на плиту.Доведите до кипения и убедитесь, что сыр расплавился. Дайте ему окончательный вкус для соли и перца.

Примечания

Если вам понравился рецепт висконсинского супа из цветной капусты, вы также можете попробовать висконсинский пивной сырный суп, чтобы совершить путешествие по вкусам молочной страны Америки!

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 309 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 50 мг Натрия: 732 мг Углеводов: 21 г Волокна: 7 г Сахаров: 9 г Белков: 13 г

Вся представленная и написанная информация предназначена только для информационных целей.Вы не должны полагаться на эту информацию в качестве замены и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вы всегда должны проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели paulinaontheroad.com не являются диетологами или зарегистрированными диетологами. Заявления на этом сайте не были оценены или одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.


  • Нравится? Приколи это!
  • Нравится? Приколи это!

Суп из брокколи и цветной капусты — настоящий суперпродукт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас

Простите, если думаете, что мы одержимы брокколи и цветной капустой.

Теперь у нас есть не только суп из брокколи и цветной капусты, но и салат из брокколи и цветной капусты, а также жареная средиземноморская запеканка из брокколи и цветной капусты. Это много брокколи и цветной капусты. И знаете почему?

Потому что это круто. Это так просто.

Он вкусный, сытный, питательный и недорогой.

О суперпродуктах постоянно кричат. Подобно знаменитостям из Z-списка, они взлетают и падают в немилости; иногда их можно достать, иногда нет.Однако цены, как правило, остаются высокими.

Что же делает их такими суперскими?

Брокколи и цветная капуста не вызывают такого восторга, как последнее зерно или ягода, которые растут только при лунном свете на таинственных равнинах возле волшебного водопада, но должны.

Оба являются крестоцветными овощами и невероятно богаты питательными веществами и витаминами. Но мы говорили об этом раньше. Вы можете найти все подробности о пользе овощей и изучить их прямо здесь и здесь.

Сегодня меня больше интересует способ приготовления.

Кипение? Жарка? Пропаривание? Жарить?

Хотя все способы приготовления пищи приводят к некоторой потере витаминов в овощах, обычно считается, что приготовление на пару является одним из лучших способов приготовления овощей, а варка — нет.

В основном это связано с тем, что водорастворимые витамины в овощах вытекают в воду при кипячении. Затем их выльют в сливное отверстие, когда овощи будут готовы.

Но только не в том случае, если ты сваришь суп! Эти прекрасные витамины будут сохранены и съедены вами. Довольно круто, да?

Итак, приготовьте суп из брокколи и цветной капусты и насладитесь всеми витаминами и питательными веществами.

Как есть суп из брокколи и цветной капусты

Наш сытный и полезный суп из цветной капусты с брокколи универсален и подходит для разных случаев.

Вы можете съесть его в качестве полезного блюда с тостами из цельного зерна и зеленым салатом.Также это может быть закуска, которая не даст вам съесть больше основного блюда.

Сыр Чеддер сделает этот суп из брокколи и цветной капусты особенно сливочным и ароматным. Вы также можете использовать сливки в качестве альтернативы или просто оставить их веганскими с пищевыми дрожжами.

Брокколи – всегда отличная идея

Брокколи — один из первых овощей, который приходит на ум, когда речь идет о зеленых овощах, богатых питательными веществами.

Этот суперпродукт содержит много жизненно важных для нашего здоровья витаминов и минералов — витамины А (в форме каротиноидов), В (особенно фолиевая кислота), С, Е, К и фосфор, кальций, железо, цинк, магний, калий и селен. .

100 г брокколи содержат 34 калории, 2,8 г белка, 2,6 г пищевых волокон и 89% воды.

Высокое содержание клетчатки и воды снижает аппетит и повышает чувство сытости. Таким образом, этот суп из брокколи и цветной капусты может помочь вам насытиться и поддержать ваши цели по снижению веса.

Кроме того, высокое содержание клетчатки в брокколи помогает замедлить усвоение пищи, что может способствовать улучшению показателей холестерина и сахара в крови.Один обзор показал улучшение резистентности к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа, которые ежедневно употребляли ростки брокколи в течение месяца.

Преимущества цветной капусты

Цветная капуста также содержит витамины группы В (фолиевая кислота), С, К и минералы — фосфор, биотин, калий и магний.

100 г цветной капусты содержат 25 калорий, 1,9 г белка, 2 г пищевых волокон и содержат 92% воды.

Цветная капуста, как и брокколи, богата клетчаткой и водой и способствует насыщению.Клетчатка также поддерживает здоровье пищеварительной системы, улучшая работу кишечника.

Есть много интересных способов подачи цветной капусты – запеченная или приготовленная на пару в качестве гарнира, жареная, запеченная с сыром, как основной ингредиент карри.

Дуэт из брокколи и цветной капусты для похудения

В этом рецепте супа из брокколи и цветной капусты два мощных овоща объединяются, чтобы помочь вам на пути к похудению. Они оба предлагают богатый питательными веществами профиль с достаточным количеством клетчатки и воды, чтобы способствовать сытости.

Очень важно убедиться, что все потребляемые вами калории имеют питательную ценность, особенно при похудении. Этот полезный рецепт супа из брокколи и цветной капусты позаботится об этом.

Более 50 исследований пришли к выводу, что увеличение потребления клетчатки на 14 г в день в течение примерно четырех месяцев приводит к снижению ежедневного потребления калорий на 10% и снижению массы тела на 2 кг.

Этот крем-суп из брокколи и цветной капусты может замедлить пищеварение и снизить потребление калорий в течение дня.

Если вы хотите похудеть на вегетарианской диете и узнать больше полезных вегетарианских рецептов, ознакомьтесь с нашим бесплатным вегетарианским планом питания для похудения.

Надеюсь, вам понравится наш сырный суп из цветной капусты с брокколи, и вы получите все питательные вещества, содержащиеся в нем. Поделитесь с нами своими мыслями и идеями!

Легкий суп из брокколи и цветной капусты

Извлеките максимальную пользу из овощей с этим супом из брокколи и цветной капусты — вкусным, легким, полезным, полным витаминов и всего за пять минут на приготовление!

  • 1 луковица
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • ½ брокколи (2 стакана, нарезанных, можно также замороженных)
  • ½ стаканов цветной капусты (2 стакана, нарезанных, можно также замороженных)
  • 4 стакана овощного бульона (4 стакана = 1 литр)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ч. л. тимьяна, свежего (подойдет и сушеный)
  • 1 ст. л. базилика, свежего (подойдет и сушеный)

    7

    7 чашка сыра чеддер или ⅔ чашки обезжиренных сливок (⅔ чашки = 175 мл)

US CustomaryMetric

  • Нарежьте лук кольцами и бросьте его в большую кастрюлю с оливковым маслом .

    1 луковица, 1 ч.л. оливкового масла

  • Готовить на слабом огне в течение 3 минут. Крупно нарежьте чеснок и готовьте еще минуту.

    1 зубчик чеснока

  • Тем временем крупно нарежьте брокколи и цветную капусту .

    ½ брокколи, ½ цветной капусты

  • Приготовьте овощной бульон в соответствии с инструкциями на упаковке.

    4 чашки овощного бульона

  • Бросьте брокколи и цветную капусту в кастрюлю.

  • Добавьте бульон и варите на медленном огне пятнадцать минут.

  • Выключите огонь и добавьте сыр чеддер . Оставьте немного сыра чеддер для подачи. Добавьте тимьян , базилик и горчицу . Хорошо перемешайте все и дайте ароматам смешаться в течение нескольких минут.

    1 ч. л. тимьяна, свежего, 1 ст. л. базилика, свежего, 1 чашка сыра чеддер, 1 ст.

  • Подавайте со свежим хлебом и зеленью на выбор для украшения.

На этом наша любовь к брокколи не заканчивается. Взгляните на этот замечательный веганский рецепт. А вот и мега-вкусный рецепт карри из цветной капусты! Обратите внимание, что в данных о пищевой ценности не используются дополнительные пищевые дрожжи.

Пищевая ценность

Легкий суп из брокколи и цветной капусты

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Рецепт полезного сливочного супа из жареной цветной капусты

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Как только погода становится прохладной, я одержима рецептом этого сливочного супа из жареной цветной капусты! Этот полезный суп из цветной капусты бархатистый гладкий, насыщенный ароматом, а время приготовления невелико, так что я могу приготовить основное блюдо на ужин, пока жду.

Если вы пробовали какое-либо из моих кето-блюд из цветной капусты, вы знаете, что я большой поклонник обжаривания цветной капусты перед использованием ее в рецептах. Мне нравится дополнительный аромат, который придает обжарка без особых усилий.Кроме того, цветная капуста подходит для кето.

Но чтобы полюбить этот крем-суп из жареной цветной капусты, совсем не обязательно быть низкоуглеводным! Это вкусно практически для всех … даже мои дети любят это.

Что такое суп из жареной цветной капусты?

Суп из жареной цветной капусты — это суп, приготовленный из пюре из жареной цветной капусты. Этап обжаривания добавляет много аромата, и, на мой взгляд, это лучший способ его приготовить.

Если вам нужна более простая версия, не требующая отдельного запекания цветной капусты, попробуйте сырный суп из цветной капусты.

Почему вам понравится этот крем-суп из цветной капусты

  • Пикантный вкус жареной цветной капусты
  • Нежный, густой и сливочный
  • Очень простой в приготовлении
  • Натуральный продукт с низким содержанием углеводов и без глютена
  • 9007 10054 Полезные, простые ингредиенты 0

    Полезные ингредиенты для супа из цветной капусты

    В этом разделе объясняется, как выбрать ингредиенты для лучшего супа из цветной капусты, что каждый из них делает в рецепте, и чем можно заменить. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

    • Цветная капуста — Вам понадобится около 6 стаканов соцветий, поэтому выберите большой кочан или два поменьше.
    • Оливковое масло – Для обжаривания цветной капусты. Масло авокадо также хорошо работает.
    • Чеснок – Свежий измельченный зубчик чеснока имеет лучший вкус, но также подойдет предварительно измельченный чеснок из банки.
    • Свежий тимьян – Добавляет аромат! Не стесняйтесь экспериментировать с другими травами здесь; розмарин, зеленый лук или итальянская приправа также подойдут.Если вы заменяете свежий тимьян любым типом сушеных трав, используйте 1 чайную ложку сушеных трав вместо 1 столовой ложки свежих трав.
    • Куриный бульон – Вы можете использовать куриный костный бульон для большей насыщенности или обычный куриный бульон. Овощной бульон также подходит для вегетарианского варианта.
    • Плавленый сыр – Это то, что делает суп из цветной капусты сливочным! Нарежьте его небольшими кубиками, чтобы он легче растворялся в супе. При необходимости вы можете использовать безмолочный сливочный сыр или кокосовый крем, хотя вкус будет другим.
    • Черный перец

    Как приготовить суп из цветной капусты на плите

    В этом разделе показано, как приготовить лучший суп из цветной капусты с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

    • Сезонная цветная капуста. Разрежьте головку цветной капусты на соцветия. Поместите их в большую миску и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
    • Жаркое. Запеките цветную капусту в духовке, пока она не станет мягкой и не подрумянится.
    • Соте ароматические. Для этого натурального кето-супа из цветной капусты мы используем комбинацию чеснока и свежего тимьяна. Это займет всего минуту, чтобы выявить ароматы. Обжаривание имеет большое значение, поэтому на вкус он напоминает жареную цветную капусту и чесночный суп, но цветная капуста по-прежнему доминирует.

    СОВЕТ: Вы можете использовать сливочное масло вместо масла для дополнительного аромата. Поскольку вы обжариваете чеснок и травы всего минуту, масло не подгорит.

    • Варить на медленном огне. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 10 минут.
    • Смесь. С помощью погружного блендера превратите суп в пюре.

    СОВЕТ: Если у вас нет погружного блендера, вы можете смешать суп порциями в обычном блендере, а затем вернуть в кастрюлю.

    • Сделать кремовым. Добавьте в суп кусочки сливочного сыра, затем снова перемешайте.Вмешайте соль и перец по вкусу, если это необходимо.

    СОВЕТ: Вытащите из кастрюли несколько обжаренных соцветий цветной капусты, прежде чем смешать их и использовать в качестве гарнира. Добавляют дополнительный вкус и текстуру!

    Как приготовить суп из цветной капусты в мультиварке

    Хотите приготовить этот полезный суп из жареной цветной капусты в мультиварке? Вы определенно можете, хотя это не сильно сэкономит время, так как вам все равно нужно будет жарить цветную капусту. Вот как:

    • Жареная цветная капуста (как указано выше).
    • Обжарьте чеснок и травы (как указано выше). Вы также можете пропустить этот шаг, но вкус будет лучше, если вы это сделаете.
    • Медленное приготовление. Добавьте жареную цветную капусту, смесь ароматических веществ и бульон в мультиварку и варите 3-4 часа на медленном огне.
    • Добавьте сливочный сыр в конце с помощью погружного блендера, как на плите.

    Что можно добавить

    Я сделал этот рецепт супа из цветной капусты простым, всего шесть ингредиентов, но вы также можете изменить его, добавив любой из этих ингредиентов:

    • Лук – обжарьте их с ароматическими добавками.
    • Бекон – Если вы уже приготовили бекон в духовке, во фритюрнице или в микроволновой печи, вы просто нарезаете его и добавляете в суп. Если у вас нет готового бекона, приготовьте сырой бекон в жаровне на плите, прежде чем обжаривать ароматные ингредиенты. Тогда вместо масла можно использовать жир от бекона.
    • Другие овощи – Попробуйте морковь или сельдерей. Обжарьте их в течение нескольких минут с ароматизаторами. Если вы не хотите, чтобы они были пюре, удалите их перед добавлением цветной капусты, а затем добавьте обратно в конце.
    • Лимон – В конце можно добавить лимонную цедру или лимонный сок, чтобы сделать вкус ярче.
    • Добавьте тепла – Попробуйте измельченные хлопья красного перца, острый соус или кайенский перец.

    Часто задаваемые вопросы

    Этот рецепт супа из жареной цветной капусты очень прост и понятен, но вот ответы на некоторые распространенные вопросы, чтобы сделать его идеальным…

    Как сделать суп из цветной капусты сливочным?

    Мы используем сливочный сыр, чтобы сделать этот суп из цветной капусты сливочным! Если хотите, вы также можете сделать его сливочным, добавив жирные сливки или кокосовые сливки, но он будет немного жиже, чем при использовании сливочного сыра.

    Какие травы подходят к супу из цветной капусты?

    В этом рецепте супа из цветной капусты используется свежий тимьян, но вы также можете использовать розмарин, зеленый лук (лучше всего добавлять в конце для украшения) или итальянские приправы.

    Как загустить суп из цветной капусты?

    Этот суп из цветной капусты с низким содержанием углеводов не нуждается в загустителях — он загущен естественным образом. Пюре из цветной капусты делает суп вкусным и густым.

    Как приготовить пресный суп из цветной капусты?

    С чесноком, тимьяном, куриным бульоном и сливочным сыром этот суп уже имеет много вкуса и не должен быть пресным.Но, если вы хотите подняться на ступеньку выше, попробуйте идеи для дополнений в разделе выше.

    Инструкции по хранению

    Храните суп в холодильнике до 5 дней.

    Могу ли я сделать это раньше?

    Вы определенно можете заранее приготовить низкоуглеводный суп из цветной капусты. Кроме того, вы также можете заранее обжарить цветную капусту, чтобы в день ее приготовления все, что вам нужно было сделать, это сварить овощи и смешать их до получения однородной массы.

    Можно ли заморозить суп из цветной капусты?

    Да, суп из жареной цветной капусты можно заморозить! Поскольку этот суп содержит молочные продукты (из сливочного сыра), я бы рекомендовал не добавлять сливочный сыр, когда вы его замораживаете.Когда вы будете готовы к еде, вы можете разогреть суп и смешать его со сливочным сыром.

    В качестве альтернативы, если у вас есть остатки супа, вы можете заморозить их, а затем, когда будете разогревать суп, запланируйте пропустить его через блендер перед едой, чтобы он был вкусным и кремообразным.

    Прежде чем замораживать суп, дайте ему полностью остыть. Затем переложите его в контейнер для замораживания (стеклянный или пластиковый) или пакет для заморозки.

    Инструкции по разогреву:

    Разогрейте этот суп из цветной капусты на плите на среднем огне.Если он расслаивается, снова пюрируйте погружным блендером, чтобы снова собрать его вместе.

    Что подавать с супом из цветной капусты

    С чем подавать суп из цветной капусты? Вы можете подать полезный хлеб или основное блюдо и / или салат, чтобы сделать его полноценным. Вот несколько идей для сервировки:

    Еще полезные рецепты из цветной капусты

    Любимые рецепты читателей

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, приготовившие это, также просмотрели следующие рецепты:

    Рецепт полезного сливочного супа из жареной цветной капусты

    ЛЕГКИЙ, полезный рецепт супа из цветной капусты, состоящий всего из 6 простых ингредиентов! Этот крем-суп из жареной цветной капусты насыщенный и густой, но он также полезен для вас.

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 40 минут

    Итого: 50 минут

    Порции: 5 (соответствуйте рецепту)

    Видео рецепта

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Застелите очень большой противень фольгой и слегка смажьте маслом.

    2. В большой миске смешайте соцветия цветной капусты с 2 столовыми ложками (30 мл) оливкового масла и 1/4 чайной ложки (1 г) морской соли. Запекайте в духовке около 30 минут, пока края не подрумянятся и не станут очень мягкими.

    3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте чеснок и тимьян. Обжаривайте около минуты, до появления аромата.

    4. Добавьте куриный бульон и жареную цветную капусту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите от 5 до 10 минут.

    5. С помощью погружного блендера измельчите цветную капусту до получения однородной массы. (При желании вы можете использовать шумовку, чтобы удалить несколько соцветий перед приготовлением пюре, а затем вернуться к супу.)

    6. Поставить суп на слабый огонь, добавить кубики сливочного сыра. Снова используйте погружной блендер, чтобы помочь сливочному сыру раствориться в супе до получения однородной массы.

    7. Добавьте 1/2 чайной ложки морской соли (2 г) и 1/4 чайной ложки (1 г) черного перца, добавляя по вкусу по мере необходимости.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции : 1 чашка

    Пищевая ценность

    Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    Калории 286

    Жиры 24 г

    Белки 6 г

    Всего углеводов 12 г

    Чистые углеводы 9 г

    Клетчатка 3 г

    Сахар 4 г 900 фактов. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Легкий картофельный суп с цветной капустой

    Этот Легкий картофельный суп насыщенный и бархатистый. Вы бы никогда не узнали, что там прячется цветная капуста!

    Я планировал написать несколько новых рецептов супа, и на этой неделе у меня не было особого выбора, кроме как начать. Не вдаваясь во все подробности, скажу только, что Штаны (мой муж) несколько дней были вынуждены есть очень мягкую пищу из-за боли во рту.Введите этот сливочный, небесный картофельный суп. В нем есть все достоинства загруженного печеного картофеля без необходимости жевания.

    Умеешь ли ты хранить секреты?

    Там цветная капуста.

    Про цветную капусту я даже мужу не говорила, хотя, наверное, сейчас она уже съела и ничего не подозревает. Хотя он не мог есть продукты, требующие пережевывания, мне было интересно, как он может есть овощи. Я решил, что могу пронести немного цветной капусты с картофелем, так как суп будет пюреобразным, и никто не был мудрее! Если вы предпочитаете, чтобы картофельный суп был более крупным, вы можете смешать его только примерно на 2/3.Я не был уверен, понравится ли мне однородная текстура, но должен сказать, что это мой новый любимый вид картофельного супа! Мне понравился мягкий и насыщенный вкус и ощущение. Я проголодался по супу, просто думая об этом. Попробуйте скорее этот рецепт, друзья!

    Распечатать рецепт

    Легкий картофельный суп с цветной капустой

    Этот восхитительный, бархатистый картофельный суп наполнен ароматом, а внутри прячется цветная капуста!

    Голосов: 0
    Рейтинг: 0
    Вы:

    Оцените этот рецепт!

    инструкции

    1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет очень мягким. Добавьте чеснок и приправу Cajun и жарьте еще 1-2 минуты. Вмешайте муку, пока лук не будет равномерно покрыт.

    2. Медленно добавьте куриный бульон, примерно 1/4 ст. за раз, постоянно помешивая, чтобы смесь оставалась однородной.

    3. Когда весь бульон смешается, добавьте кубики картофеля и цветную капусту. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.Варить 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

    4. С помощью погружного блендера тщательно перемешайте суп до однородной массы. (Вы также можете перелить суп в обычный блендер и таким образом превратить в пюре, но будьте осторожны, наливая очень горячий суп!) Смешайте пополам, сыр и сметану и снова доведите до кипения. Если суп получился гуще, чем вам хотелось бы, добавьте до 1/2 ст. молока и снова довести до кипения.

    5. При желании посыпьте отдельные порции беконом и зеленым луком.

     Я думаю, вам понравятся и другие рецепты супа:

    Кремовый куриный суп песто

    Куриный суп с диким рисом

    Суп из цветной капусты со шпинатом — пир, а не голодание

    В последнее время из-за этой холодной погоды я помешался на супах. Я просто не могу насытиться горячими напитками и едой после сильного холода.Этот суп из цветной капусты со шпинатом — идеальный легкий вариант для подачи в качестве закуски, к бутерброду на обед или в качестве основного блюда с гарниром и хрустящим хлебом. И когда я говорю, что этот суп легкий, я имею в виду это. Этот суп из цветной капусты со шпинатом, содержащий всего 50 калорий на порцию в 1,5 чашки, оставит вас довольными, не набирая лишних килограммов, которые, кажется, приходят с большинством зимних рецептов. Да, это не опечатка — в нем всего 50 калорий. Убеждены, что вам нужно попробовать это еще раз? Нет? Тогда позвольте мне продолжить.

    Пюре из цветной капусты действует как загуститель, а добавление лимона и кайенского перца дополняет тонкий аромат шпината таким образом, что действительно добавляет бодрости тому, что в противном случае могло бы быть просто еще одним скучным блюдом на основе овощей. Я гарантирую вам, что этот суп совсем не скучный! Даже будучи создателем этого рецепта, я признаю, что был немного удивлен тем, насколько хорошо в итоге ингредиенты подошли друг к другу, и не мог перестать есть это. К счастью, с менее чем 50 калориями нет необходимости ограничивать себя, и получение секунд или третей (или четвертых, давайте будем честными здесь) вполне приемлемо.

    Подготовительные работы просты, так как все, что вам действительно нужно сделать, это грубо разделить цветную капусту на соцветия, нарезать лук, обжарить, варить на медленном огне, добавить еще несколько ингредиентов, а затем смешать. Это делает этот суп из цветной капусты со шпинатом не только полезным вариантом супа, но и быстрым ужином в будний день.

    Во время тушения у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить гарнир или приготовить печенье и поставить его в духовку. Даже если вы позволите супу кипеть немного дольше рекомендуемых 20 минут, цветная капуста в этом рецепте довольно снисходительна, поскольку в конечном итоге она превращается в пюре.

    На последнем этапе добавьте оставшиеся ингредиенты и смешайте погружным блендером. Я не думаю, что Cuisinart все еще производит модель, которую я использую, но их новый погружной блендер выглядит еще лучше и довольно недорогой, учитывая, насколько великолепна эта вещь.

    Если у вас его нет, не беспокойтесь, просто перелейте суп в блендер, взбивая порциями, чтобы он стал кремообразным и однородным. Затем соедините пюреобразный суп обратно в основную кастрюлю и быстро перемешайте, чтобы снова все смешать.

    Видите, как это просто? А теперь иди на кухню и готовь!

    Суп из цветной капусты со шпинатом

    Легкий и питательный суп из цветной капусты со шпинатом и низким содержанием углеводов и жиров можно легко сделать веганским или вегетарианским, чтобы получить легкое низкокалорийное блюдо.

    Автор пирует, а не постится

    Инструкции

    • Цветную капусту разобрать на крупные соцветия и нарезать лук. Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

    • Добавьте цветную капусту и бульон и доведите до кипения. Переверните голову на средний огонь и варите под крышкой в ​​течение 20 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Добавьте шпинат, петрушку, лимонный сок, кайенский перец и пюрируйте погружным блендером до получения однородной массы (обычно 2-3 минуты). Добавьте соль и перец по вкусу и добавьте другие приправы (кайенский перец и лимон) по желанию.

    • Украсьте петрушкой, кайенским перцем, оливковым маслом и/или соусом из острого перца по желанию.

    Питание

    Калорийность: 57 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 3 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 989 мг | Калий: 453 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2830 МЕ | Витамин С: 62,1 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1,3 мг

    Ты сделала рецепт? Мне нравится смотреть на ваши творения! Чтобы попасть в избранное, отметьте @FeastingNotFasting в Instagram и используйте хэштег #FeastingNotFasting — пожалуйста, оставьте также звездочку ниже! ★★★★★ .
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.