HomeРазноеСуп из чечевицы с говядиной: Суп из чечевицы с мясом и картофелем рецепт с фото пошагово и видео

Суп из чечевицы с говядиной: Суп из чечевицы с мясом и картофелем рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Суп из чечевицы с мясом и картофелем рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить все необходимые ингредиенты. В рецепте использовалась мякоть говядины, но суп можно приготовить абсолютно с любым мясом.

  • Шаг 2:

    Говядину промыть под проточной водой, отправить в кастрюлю, залить холодной водой. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь.

  • Шаг 3:

    Когда вода начнет закипать, открыть крышку и снять пену с помощью ложки. Посолить. Затем огонь убавить до среднего, варить мясо час или полтора(зависит от того, какую часть говядины вы используете для супа).

  • Шаг 4:

    Пока варится мясо, приготовить остальные ингредиенты. Луковицу почистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать мелко.

  • Шаг 5:

    Морковку почистить, натереть на крупной терке.

  • Шаг 6:

    Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.

  • Шаг 7:

    Перец помыть, разрезать пополам и удалить семена с плодоножкой. Нарезать маленькими кубиками. Очищенный чеснок нарубить мелко или пропустить через чеснокодавилку.

  • Шаг 8:

    Помидор нарезать произвольно не очень большими кусочками. По желанию можно заранее снять кожицу с томата. Для этого следует залить помидор кипятком и оставить на минуту, затем аккуратно слить воду и очистить помидор от кожуры.

  • Шаг 9:

    В сковороду налить растительное масло и нагреть его. Отправить лук, перец, морковку и чеснок в сковородку и, перемешивая, обжарить некоторое время.

  • Шаг 10:

    Красную чечевицу промыть в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

  • Шаг 11:

    В кастрюлю с готовым мясом добавить картофель. Огонь сделать на максимум.

  • Шаг 12:

    Следом отправить чечевицу, все перемешать. После закипания плиту убавить до среднего, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности картофеля и чечевицы. На это уйдет примерно 15- 20 минут.

  • Шаг 13:

    Вынуть из кастрюли мясо с помощью вилки. Огонь снова сделать на максимум. Отправить в кастрюлю зажарку.

  • Шаг 14:

    После закипания добавить в суп помидоры. Попробовать на соль, если требуется досолить.

  • Шаг 15:

    Мясо нарезать кусочками.

  • Шаг 16:

    Зелень помыть и нарубить мелко. В рецепте использовалась петрушка. Хорошо подойдут так же укроп и зеленый лук. Отправить мясо в суп, а следом зелень. Снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться некоторое время.

  • Шаг 17:

    При подаче суп можно посыпать душистым перцем. Так же будет вкусно со сметаной.

  • Суп из чечевицы с мясом — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление супа из чечевицы с мясом:

    1 подготавливаем говядину.

    Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Далее, воспользовавшись ножом, очищаем мясо от пленок и жил, в которых могут находиться осколки кости. Вообще, компонент нам нужен для приготовления бульона. Поэтому по желанию его можно сразу же нарезать средними кусочками. Я же люблю отваривать говядину целиком и только после разделять на волокна или рубить кубиками. Так и мясной бульон получается намного вкуснее и красивее. А там уже дело вкуса. В любом случае перекладываем подготовленный компонент в среднюю кастрюлю.
    2 подготавливаем чечевицу.

    Чечевицу высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее оставляем бобы в стороне, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
    3 подготавливаем морковь.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от шкурки. Затем тщательно промываем овощ под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Натираем компонент на крупной терке и после перемещаем в свободную тарелку.

    Внимание: кто любит вкус морковки в супе, тогда советую просто нарезать ее крупными кружочками.
    4 подготавливаем репчатый лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.
    5 подготавливаем картофель.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры. Затем тщательно промываем клубни под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи. Выкладываем компонент на разделочную доску и ножом нарезаем небольшими кубиками. Измельченный картофель перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы кусочки не взаимодействовали с воздухом и не начали темнеть.
    6 подготавливаем чеснок.

    Чеснок выкладываем на разделочную доску и, слегка придавив острием ножа, очищаем от шелухи. Теперь мелко рубим зубчики и сразу же пересыпаем в свободное блюдце.
    7 подготавливаем петрушку.

    Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: компонент не обязательно добавлять в суп. В принципе, его можно запросто заменить сушеной петрушкой (на количество ингредиентов, указанных в рецепте, нам понадобится примерно пара щепоток).
    8 готовим суп из чечевицы с мясом.

    В кастрюлю с говядиной наливаем чистую холодную воду так, чтобы она не менее чем на два пальца покрывала мясо. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда жидкость начнет закипать. Ближе к этому на ее поверхности начнет образовываться пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем, иначе бульон получится мутным. Затем прикручиваем конфорку и по вкусу добавляем в кастрюлю соль и черный молотый перец. Прикрываем емкость крышкой и варим говядину в течение
    10–15 минут
    .
    Затем добавляем сюда промытую чечевицу, хорошо все перемешиваем столовой ложкой и продолжаем готовить суп еще около 30 минут. А тем временем сделаем овощную зажарку.

    В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда морковную стружку, а также измельченный лук и чеснок. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до нежно-золотистого цвета. Важно: так как морковь может впитать в себя достаточное количество растительного масла, по необходимости доливаем данный компонент, ориентируясь на глаз. В конце выключаем конфорку и возвращаемся к нашему супу.

    Когда говядина с чечевицей станут мягкими, достаем из кастрюли мясо и выкладываем на разделочную доску. Придерживая его вилкой, с помощью ножа нарезаем компонент небольшими кусочками. Измельченную говядину аккуратно возвращаем в емкость и продолжаем варить суп, слегка увеличив огонь. Сюда же выкладываем кусочки картофеля и, хорошо перемешав все подручным инвентарем, ждем, когда мелко рубленные клубни станут практически мягкими. Сразу же после этого добавляем сюда овощную зажарку, несколько лавровых листиков, по вкусу базилик, а также по желанию свежую петрушку. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп (после повторного закипания) еще
    5 минут
    . В конце выключаем конфорку и начинаем приглашать всех к обеду.
    9 подаем суп из чечевицы с мясом.

    Воспользовавшись черпаком, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что им можно наслаждаться только вместе с ломтиками хлеба или кусочками лаваша.
    Приятного всем аппетита!
    Советы к рецепту

    – в процессе приготовления в суп можно добавить сушеную измельченную петрушку, а уже перед самой подачей посыпать блюдо мелко рубленной свежей зеленью;

    – бульон можно также приготовить на основе свинины, телятины или курицы;

    внимание: в зависимости от цвета (сорта) чечевицы будет варьироваться и время варки. Например, оранжевые бобы готовятся на протяжении 10–15 минут, а зеленые – 40. Что касается желтой чечевицы, то на ее варку уйдет примерно 20–30 минут. В связи с этим очень важно добавить бобы в нужный момент, чтобы не передержать мясо в кипящем бульоне.

    Чечевичный суп с мясом: рецепт

    Ингредиенты для приготовления супа из чечевицы с мясом

    • Чечевица 1/2 стакана
    • Мякоть говядины свежая 250–300 грамм
    • Картофель среднего размера 4 штуки
    • Морковь небольшого размера 1 штука
    • Лук репчатый среднего размера 1 штука
    • Чеснок среднего размера 1–2 зубчика
    • Вода чистая холодная 1,5–2 литра
    • Масло растительное рафинированное — для жарки
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Базилик сушеный молотый — по вкусу
    • Зелень петрушки свежая — 1 небольшой пучок
    • Лист лавровый — по вкусу

    Как приготовить суп

    1. Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой и очищаем мясо от пленок и жил.
    2. Отвариваем говядину целиком, в процессе солим и перчим.

      Во время варки обязательно снимайте пену шумовкой, иначе бульон получится мутным

    3. Промываем чечевицу под проточной водой в сите до тех пор, пока она не станет прозрачной. Оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость.
    4. Морковь чистим, натираем на крупной терке или нарезаем ее крупными кружочками.
    5. Лук, картофель и чеснок чистим и нарезаем кубиками.
    6. Петрушку промываем и также мелко рубим.
    7. Когда говядина закипит, варим её еще 10 минут и добавляем к ней чечевицу, перемешиваем и готовим ещё полчаса.
    8. Морковь обжариваем с луком и чесноком на масле до нежно-золотистого цвета.
    9. Когда говядина с чечевицей станут мягкими, достаем из кастрюли мясо и выкладываем на разделочную доску. Придерживая его вилкой, с помощью ножа нарезаем мясо небольшими кусочками.
    10. Возвращаем говядину в суп, увеличиваем огонь и выкладываем туда же картофель.
    11. Когда картофель станет мягким, добавляем в суп овощную зажарку, несколько лавровых листиков, по вкусу базилик, а также по желанию свежую петрушку.

    Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп после повторного закипания еще 5 минут.

    ГОТОВИМ С НАМИ
    Жаркое из говядины со сливами

    Суп из чечевицы с мясом


    Домашний наваристый суп из чечевицы с мясом — так вкусно и сытно, что голодных не останется.

    Рецепт 1: суп из чечевицы с мясом (пошаговые фото)

    Суп из чечевицы с мясом – не только очень вкусное, но и сытное блюдо. Таким обедом можно запросто накормить большую семью, и поверьте, все останутся довольными. Особенно если это время выпадет на зиму. Ведь в холодный пасмурный день так приятно согреться теплым супом, а также вкусить аромат хорошего наваристого бульона. Безусловно, щепотка мелко рубленной зелени оставит ощущение того, что за окном уже давным-давно весна и скоро можно будет вырваться на море.

    • Чечевица 1/2 стакана
    • Мякоть говядины свежая 250–300 грамм
    • Картофель среднего размера 4 штуки
    • Морковь небольшого размера 1 штука
    • Лук репчатый среднего размера 1 штука
    • Чеснок среднего размера 1–2 зубчика
    • Вода чистая холодная 1,5–2 литра
    • Масло растительное рафинированное для жарки
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Базилик сушеный молотый по вкусу
    • Зелень петрушки свежая 1 небольшой пучок
    • Лист лавровый по вкусу

    Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Далее, воспользовавшись ножом, очищаем мясо от пленок и жил, в которых могут находиться осколки кости. Вообще, компонент нам нужен для приготовления бульона. Поэтому по желанию его можно сразу же нарезать средними кусочками. Я же люблю отваривать говядину целиком и только после разделять на волокна или рубить кубиками. Так и мясной бульон получается намного вкуснее и красивее. А там уже дело вкуса. В любом случае перекладываем подготовленный компонент в среднюю кастрюлю.

    Чечевицу высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее оставляем бобы в стороне, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от шкурки. Затем тщательно промываем овощ под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Натираем компонент на крупной терке и после перемещаем в свободную тарелку.

    Внимание: кто любит вкус морковки в супе, тогда советую просто нарезать ее крупными кружочками.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры. Затем тщательно промываем клубни под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи. Выкладываем компонент на разделочную доску и ножом нарезаем небольшими кубиками. Измельченный картофель перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы кусочки не взаимодействовали с воздухом и не начали темнеть.

    Чеснок выкладываем на разделочную доску и, слегка придавив острием ножа, очищаем от шелухи. Теперь мелко рубим зубчики и сразу же пересыпаем в свободное блюдце.

    Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и пересыпаем в чистую тарелку.

    Внимание: компонент не обязательно добавлять в суп. В принципе, его можно запросто заменить сушеной петрушкой (на количество ингредиентов, указанных в рецепте, нам понадобится примерно пара щепоток).

    В кастрюлю с говядиной наливаем чистую холодную воду так, чтобы она не менее чем на два пальца покрывала мясо. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда жидкость начнет закипать. Ближе к этому на ее поверхности начнет образовываться пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем, иначе бульон получится мутным. Затем прикручиваем конфорку и по вкусу добавляем в кастрюлю соль и черный молотый перец. Прикрываем емкость крышкой и варим говядину в течение 10–15 минут.

    Затем добавляем сюда промытую чечевицу, хорошо все перемешиваем столовой ложкой и продолжаем готовить суп еще около 30 минут. А тем временем сделаем овощную зажарку.

    В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда морковную стружку, а также измельченный лук и чеснок. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до нежно-золотистого цвета.

    Важно: так как морковь может впитать в себя достаточное количество растительного масла, по необходимости доливаем данный компонент, ориентируясь на глаз. В конце выключаем конфорку и возвращаемся к нашему супу.

    Когда говядина с чечевицей станут мягкими, достаем из кастрюли мясо и выкладываем на разделочную доску. Придерживая его вилкой, с помощью ножа нарезаем компонент небольшими кусочками. Измельченную говядину аккуратно возвращаем в емкость и продолжаем варить суп, слегка увеличив огонь. Сюда же выкладываем кусочки картофеля и, хорошо перемешав все подручным инвентарем, ждем, когда мелко рубленные клубни станут практически мягкими. Сразу же после этого добавляем сюда овощную зажарку, несколько лавровых листиков, по вкусу базилик, а также по желанию свежую петрушку. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп (после повторного закипания) еще 5 минут. В конце выключаем конфорку и начинаем приглашать всех к обеду.

    Воспользовавшись черпаком, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что им можно наслаждаться только вместе с ломтиками хлеба или кусочками лаваша.

    Приятного всем аппетита!

    Рецепт 2: суп из красной чечевицы с мясом (пошагово)

    Чем холоднее становится на улице, тем сильнее хочется чего-нибудь горячего и сытного. А при таком настроении что может быть лучше супа? Ничего! Поэтому сегодня варим суп! Настоящий, мужской, сытный, ароматный и горячий!

    • Говядина (реберная часть)
    • Чечевица красная
    • Картофель — 3 шт.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Масло растительное
    • Зелень
    • Лавровый лист
    • Соль
    • Перец
    • Вода — 2,5 л

    Первым делом ставим вариться бульон из найденной в холодильнике косточки ребра говядины.

    Пока варится бульон, режем овощи (картошка, лук, морковь).

    Перец и помидоры тоже нарезаем. У помидоров удаляем семена.

    Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и засыпаем в бульон стакан чечевицы. У меня была оранжевая, но подойдет любая. Варим чечевицу 15 минут и отправляем к ней картошку.

    На сковороде на растительном масле пассеруем лук и морковь.

    Добавляем в сковороду перец и помидоры, обжариваем уже все вместе. К обжаренным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.

    Когда картошка в бульоне сварится, выкладываем в суп пассерованные овощи, солим, перчим, кладем лавровый лист.

    Возвращаем в суп мясо, порезав его на кусочки.

    Перед подачей можно добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку, кто что любит) или просто украсить веточкой зелени, как у меня.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 3: суп из мяса на косточке и чечевицы (с фото)

    • бобы чечевицы 250 г
    • мясо на кости 200 – 250 г
    • вода 2 л
    • лук 2 шт.
    • морковь 2 шт.
    • соль, перец по вкусу
    • слив. масло 50 г
    • постное рафинированное масло 2 ст.л.
    • тмин щепотка

    Мясо на кости уложите в толстостенную кастрюлю, залейте водой и, посолив по вкусу, поставьте на плиту. Варите бульон на протяжении 30 минут;

    Тем временем, пока варится мясной бульон-основа, займитесь приготовлением овощной заправки. Для этого обжарьте на постном масле натёртую на тёрку морковь и мелко нашинкованный лук. Выжаривать до золотистости – не обязательно, достаточно будет – до прозрачности лука;

    Выньте кость из кипящего бульона и снимите с неё мясо, которое после измельчения, необходимо будет вернуть снова в суп;

    Бобы чечевицы промойте в нескольких водах, а затем поместите в кипящий мясной бульон. Чечевица разваривается довольно быстро, поэтому получаса для её приготовления будет вполне достаточно;

    Добавьте в суп немного тмина, кусочек сливочного масла и приготовленную овощную заправку. Дайте прокипеть ингредиентам на протяжении 5 минут, а затем измельчите их, воспользовавшись блендером. У вас получится отменный чечевичный суп-пюре, который отлично сочетается с чесночными гренками.

    Рецепт 4: суп из свинины и говядины с чечевицей

    Суп из чечевицы с мясом, это сытное и пикантное первое блюдо, согреет в холодные дни.

    • Мясо (свинина или говядина) — 400 г,
    • Чечевица — 150 г,
    • Лук репчатый — 1 шт,
    • Морковь — 1 шт,
    • Картофель — 3 шт,
    • Помидор — 1 шт,
    • Чеснок — 3 зубчика,
    • Растительное масло — 2 ст. л,
    • Соль,
    • Перец молотый,
    • Укроп.

    Мясо тщательно промыть под проточной холодной водой, удалить плеву и жир.

    Положить мясо в кастрюлю и залить холодной водой 3 литра.

    Поставить на огонь, когда начнет кипеть убрать пену, уменьшить огонь, пусть кипит 40 минут.

    Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.

    Сварившееся мясо вынуть из бульона, пусть остынет,

    затем порезать на порционные кусочки.

    Картофель почистить и нарезать кубиками.

    Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

    Морковь почистить и натереть на крупной терке.

    Чеснок мелко порезать.

    Помидоры нарезать мелкими кубиками.

    В готовый мясной бульон добавить чечевицу, пусть вариться 20 минут.

    Добавить в бульон картофель, довести до кипения и оставить вариться еще 10 минут.

    На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь, все обжарить до золотистого цвета.

    Добавить в сковороду помидоры и чеснок, пусть обжарятся.

    Готовую заправку добавить в бульон.

    В бульон добавить кусочки мяса.

    В суп добавить перец, лавровый лист, соль и зелень.

    Выключить огонь, закрыть суп крышкой и дать настояться около получаса.

    Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

    Рецепт 5, пошаговый: суп из чечевицы с говядиной

    • Оливковое масло 2 стол.л.
    • Говядина,кубиками порезать 700 г
    • Соль, перец по вкусу
    • Сельдерей 2 черешка
    • Большая морковь 1 шт.
    • Луковица, порезать 1 шт.
    • Чеснок 6 долек
    • Свежий розмарин 1 1/2 ч.л
    • Орегано сухой 1 1/2 ч.л
    • Говяжий бульон 5-6 стаканов
    • Банка томатов, кубиками 400 г
    • Чечевица сухая 1 1/2 стакана
    • Свежая петрушка, порезать 1/4 стакана

    Говядину посолить и поперчить. Разогреть на сковороде масло, обжарить говядину со всех сторон примерно 10 мин. переложить в жаровню или в кастрюлю с тяжелым дном.

    Овощи как сельдерей, морковь и лук,чеснок порезать вручную или в кухонном комбайне. Выложить овощи на сковороду и обжаривать помешивая 8 мин.

    Переложить к мясу, добавить помидоры, бульон, перемешать, закрыть крышкой и тушить 1 час.

    Чечевицу промыть под водой.

    Добавить в суп и варить 40 мин.

    Готовый суп раскладываем по тарелкам, солим и перчим по вкусу, сверху петрушку.

    Приятного аппетита.

    Рецепт 6: суп с куриным мясом и чечевицей в мультиварке

    Куриный суп с красной чечевицей — это вкусное и полезное первое блюдо, которое благодаря мультиварке готовится буквально без вашего участия.

    • Чечевица красная — 0,5 стакана
    • Картофель — 3 шт.
    • Филе куриное — 300 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 0,5 шт.
    • Масло подсолнечное — 40 мл
    • Вода — 1 л
    • Травы сухие — 0,5 ч. л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец чёрный молотый — по вкусу

    Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

    Картофель, лук и морковь почистите. Нарежьте овощи кубиками: картофель — как куриное мясо, а лук и морковь — помельче.

    В чаше мультиварки разогрейте в режиме «Жарка» подсолнечное масло, выложите в него куриное мясо, картофель, лук и морковь.

    Обжарьте продукты примерно 5 минут.

    Добавьте промытую красную чечевицу, соль, перец и сухие травы по вашему вкусу.

    Залейте ингредиенты кипятком.

    Закройте крышку и включите режим «суп». Варите чечевичный суп с курицей 1 час.

    Через час куриный суп из красной чечевицы будет готов, подавайте его на обед.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 7: суп из мяса свинины с чечевицей и томатами

    Суп из чечевицы можно сварить с любым не жирным мясом, которое есть в доме или вообще без него. Для того, чтобы кусочки мяса стали мягкими и таяли во рту их нужно как можно мельче порезать и варить не менее часа. В суп хорошо добавить различные овощи, чеснок. А подавать его можно с зеленью и сметаной.

    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
    • Морковь 1 шт.
    • Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
    • Перец сладкий (болгарский) 1 г
    • Петрушка свежая 20 г
    • Помидоры в собственном соку 200 г
    • Свинина мякоть 250 г
    • Чеснок 2 зубчик
    • Чечевица красная 200 г

    Для приготовления супа возьмём не жирное мясо свинины или телятины, красную чечевицу, паприку, масло растительное, лук, морковь, перец красный, помидоры резаные в собственном соку.

    Мясо нарезать маленькими кусочками, убирая лишний жир.

    Измельчить лук, чеснок, морковь нарезать соломкой, сладкий перец также нарезать.

    Хорошо разогреть в казане растительное масло. Обжарить мясо до румяной корочки, посолить.

    Добавить лук и чеснок и жарить помешивая ещё 5 минут.

    Затем добавить морковь и перец. Если мясо и овощи пристают ко дну, то можно влить немного воды, чтобы прижарки отстали от дна. Тушить всё вместе минут 8.

    Затем наступает очередь помидор. Помидоры можно заменить томатной пастой, разведя её водой. Если слишком чувствуется кислота, то вместе с помидорами нужно добавить и сахар (1 ч.л. или около того).

    Залить всё водой и варить минут 30.

    Потом добавить чечевицу и варить суп до её готовности. Попробовать на соль, добавляя по вкусу чего не хватает.

    Красный суп с чечевицей можно подать с зеленью и сметаной.

    ВИДЕО

    Как приготовить в домашних условиях вкусный суп из чечевицы с мясом — рецепты на видео:

    Источники: https://www.tvcook.ru, https://www.russianfood.com, https://notefood.ru, https://prosto-recept.com, https://vpuzo.com, https://webspoon.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Топ 10 рецептов суп из красной чечевицы (578.1 ккал)

    Суп из красной чечевицы не только полезный, но еще и вкусный. Данный вид бобовых сочетается со множеством продуктов. Чаще всего чечевицу готовят с мясом курицы, свинины и даже с телятиной.

    Дополняйте чечевицу овощами, фрикадельками, курицей, фасолью, грибами и не только.

    И сегодня мы вам расскажем, как приготовить “Суп из красной чечевицы с говядиной” с фото пошагово, а также 9 других интерпретаций этого вкусного супчика:

    1. Суп-пюре из чечевицы и овощей
    2. Суп из чечевицы с беконом, фасолью и белым вином
    3. Суп из чечевицы с говядиной и овощами
    4. Суп-пюре из чечевицы с курицей
    5. Суп из чечевицы с овощами и шпинатом
    6. Суп из чечевицы с помидорами и фрикадельками
    7. Суп-пюре из чечевицы с фетой
    8. Суп из чечевицы с грибами и морковью
    9. Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы)
    • Говядина (реберная часть) 1 кг
    • Чечевица красная 300 г
    • Картофель 300 г
    • Перец болгарский 70 г
    • Помидоры 140 г
    • Морковь 70 г
    • Лук репчатый 50 г
    • Томатная паста 40 г
    • Масло растительное  по вкусу
    • Зелень  по вкусу
    • Лавровый лист 2 шт
    • Соль  по вкусу
    • Перец  по вкусу
    • Вода 2.5 л

    Калории: 578 ккал

    Белки: 43.6 г

    Жиры: 27.5 г

    Углеводы: 36.5 г

    • так, ингредиенты в необходимом количестве и составе на картинке (плюс один болгарский перчик;)).
      Описываем процесс. Первым делом ставим вариться бульон из найденной в холодильнике косточки ребра говядины. Рассказывать о том, что мясо кладем в холодную воду, чтобы оно отдало весь свой аромат бульону, думаю не нужно?;))

    • Пока варится бульон, режем овощи (картошка, лук, морковь).

    • Перец и помидоры тоже нарезаем. У помидоров удаляем семена.

    • Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и засыпаем в бульон стакан чечевицы. У меня была оранжевая, но подойдет любая. Варим чечевицу 15 минут и отправляем к ней картошку.

    • На сковороде на растительном масле пассеруем лук и морковь.

    • Добавляем в сковороду перец и помидоры, обжариваем уже все вместе. К обжаренным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.

    • Когда картошка в бульоне сварится, выкладываем в суп пассерованные овощи, солим, перчим, кладем лавровый лист.
      Возвращаем в суп мясо, порезав его на кусочки.
      Перед подачей можно добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку, кто что любит) или просто украсить веточкой зелени, как у меня;)
      Приятного аппетита!


    Суп-пюре из чечевицы и овощей

    Ингредиенты

    • 4 столовые ложки растительного масла;
    • 1 красная луковица;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 крупный помидор;
    • 1 столовая ложка томатной пасты;
    • 1 крупная морковь;
    • 1–2 крупные картофелины;
    • 200 г красной чечевицы;
    • 1½ л воды;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 1 чайная ложка паприки.

    Приготовление

    1. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне и выложите кубики лука. Обжарьте их до мягкости, не подрумянивая. Добавьте крупно нарезанный чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты.
    2. Тщательно перемешайте зажарку с кубиками помидора и томатной пастой. Выложите в кастрюлю кубики моркови и картофеля и тушите несколько минут.
    3. Добавьте чечевицу и залейте всё кипятком. Варите суп под крышкой 25–30 минут. Приправьте солью и перцем и оставьте на огне ещё на пару минут. Пюрируйте суп блендером.
    4. Перед подачей полейте блюдо ароматным маслом. Для этого растопите сливочное масло в сковороде, добавьте паприку и тщательно перемешайте.

    Суп из чечевицы с беконом, фасолью и белым вином

    Ингредиенты

    • 100 г коричневой или зелёной чечевицы;
    • 3 ломтика бекона;
    • 1 луковица;
    • 1 средняя морковь;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 3 веточки тимьяна;
    • 2 сушёных лавровых листа;
    • 1½ л куриного бульона;
    • 60 мл белого сухого вина;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 300–400 г консервированной или варёной белой фасоли;
    • 400 г резаных томатов в собственном соку;
    • немного пармезана;
    • несколько веточек петрушки.

    Приготовление

    1. Замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте зёрна под краном.
    2. В кастрюле на средне-высоком огне подрумяньте нарезанный бекон до хрустящей корочки в течение 6–8 минут. Затем переложите его на тарелку и слейте из кастрюли жир, оставив пару ложек.
    3. Выложите туда кубики лука и моркови и готовьте 3–4 минуты. Бросьте измельчённый чеснок, тимьян и лаврушку и обжаривайте ещё 1 минуту.
    4. Добавьте куриный бульон, вино и чечевицу. Подсолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп под крышкой 20–30 минут.
    5. Выложите в кастрюлю фасоль и томаты, перемешайте и готовьте ещё 10–20 минут до мягкости чечевицы. Выньте из супа лаврушку. Подавайте блюдо с беконом, тёртым пармезаном и рубленой петрушкой.

    Суп из чечевицы с говядиной и овощами

    Ингредиенты

    • 300 г говядины;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • соль — по вкусу;
    • 1–1½ л воды;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 3 средних картофелины;
    • 1 луковица;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 50 г красной чечевицы;
    • 200 г капусты;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько веточек укропа;
    • несколько перьев зелёного лука.

    Приготовление

    1. Нарежьте говядину небольшими кусочками и выложите в казан или кастрюлю с разогретым маслом. Приправьте солью и обжаривайте на среднем огне под крышкой до готовности. Чтобы мясо не пригорало, влейте немного воды.
    2. Нарежьте морковь и перец соломкой, картошку — средними кубиками, а лук и чеснок — мелкими. Положите к мясу морковь, перец, лук и чеснок и обжаривайте пару минут.
    3. Добавьте картошку, чечевицу и кипяток. Варите суп на слабом огне 20–30 минут, пока картошка не станет мягкой. За 5–7 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю нашинкованную капусту.
    4. Приправьте блюдо солью и перцем или другими специями на ваш вкус. Добавьте рубленую зелень и дайте супу немного настояться.

    Суп-пюре из чечевицы с курицей

    Ингредиенты

    • 1 целая куриная грудка;
    • соль — по вкусу;
    • 3 л воды;
    • 2 луковицы;
    • 1 сушёный лавровый лист;
    • 500 г красной чечевицы;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 2 средние моркови;
    • 1 средний помидор;
    • 3–4 зубчика чеснока;
    • молотый чили — по вкусу;
    • приправа для курицы — по вкусу;
    • горсть любых сухариков.

    Приготовление

    1. Отварите грудку в подсоленной воде с добавлением 1 луковицы и лаврового листа до готовности. Это займёт примерно 30 минут. Выньте курицу и удалите луковицу и лаврушку. Выложите чечевицу в бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут.
    2. Тем временем в сковороде растопите сливочное масло и выложите сырой лук, морковь, помидор и чеснок, нарезанные средними кусочками. Подсолите и готовьте под крышкой минут 10. Снимите крышку, добавьте чили и приправу для курицы и обжаривайте ещё 5 минут.
    3. Выложите зажарку в кастрюлю с чечевицей. Приправьте солью, перемешайте и проварите пару минут. Пюрируйте суп блендером и подавайте с кусочками куриной грудки и сухариками.

    Суп из чечевицы с овощами и шпинатом

    Ингредиенты

    • 250–300 г коричневой или зелёной чечевицы;
    • 2 средние моркови;
    • 2 черешка сельдерея;
    • 1 луковица;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 чайные ложки молотого кумина;
    • 1 чайная ложка молотого кориандра;
    • ½ чайной ложки паприки;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 200 мл овощного бульона или воды;
    • 400 г резаных томатов в собственном соку;
    • 2 веточки тимьяна;
    • 2 пучка шпината.

    Приготовление

    1. Заранее замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте бобовые под проточной водой.
    2. Нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кусочками. Разогрейте в кастрюле масло на средне-высоком огне, выложите овощи и обжаривайте около 5 минут.
    3. Бросьте измельчённый чеснок, кумин, кориандр и паприку. Перемешайте, обжарьте в течение 1 минуты и приправьте солью и перцем.
    4. Добавьте чечевицу и бульон или воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, немного прикройте кастрюлю крышкой и варите 40–50 минут до мягкости бобовых. В середине приготовления положите томаты и тимьян.
    5. Добавьте в суп листья шпината и варите ещё пару минут. Затем подсолите и поперчите по вкусу.

    Суп из чечевицы с помидорами и фрикадельками

    Ингредиенты

    • 1½ луковицы;
    • 1 небольшая морковь;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 5 столовых ложек соевого соуса;
    • 400 г резаных томатов в собственном соку;
    • 1½ л воды;
    • 200 г свино-говяжьего фарша;
    • 4 столовые ложки панировочных сухарей;
    • 80 г красной чечевицы;
    • 4 веточки тимьяна;
    • ½ чайной ложки сахара;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    • Нарежьте 1 луковицу и морковь мелкими кубиками. В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до прозрачности. Положите морковь и подрумяньте овощи.
    • Добавьте к зажарке 3 столовые ложки соевого соуса, томаты и воду. Доведите суп до кипения на сильном огне.
    • Тем временем смешайте фарш, тёртую половинку луковицы, сухари и 2 ложки соевого соуса. Сформируйте фрикадельки и опустите их в кипящий суп. Убавьте огонь и готовьте 10–15 минут.
    • Затем выложите чечевицу и варите ещё 15–20 минут. Добавьте листья тимьяна, сахар и соль, перемешайте и дайте блюду немного настояться.

    Суп-пюре из чечевицы с фетой

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 2 средние моркови;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 150 г красной чечевицы;
    • ½ чайной ложки сушёного розмарина;
    • молотый чили — по вкусу;
    • соль — по вкусу;
    • 1 л воды или любого бульона;
    • несколько столовых ложек феты;
    • несколько веточек мяты.

    Приготовление

    1. Нарежьте лук и морковь небольшими кусочками. В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до прозрачности. Выложите морковь и готовьте 3–4 минуты.
    2. Добавьте измельчённый чеснок, чечевицу, розмарин и чили. Перемешайте и жарьте пару минут. Затем посолите, налейте кипяток или горячий бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20–30 минут.
    3. Пюрируйте суп блендером. Подавайте блюдо с раскрошенной фетой, украсьте листиками мяты и молотым чили.

    Суп из чечевицы с грибами и морковью

    Ингредиенты

    • 300 г коричневой чечевицы;
    • 5 средних морковей;
    • 1 красная луковица;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 350–400 г шампиньонов;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 9 веточек тимьяна;
    • 2 л воды;
    • 2 столовые ложки соевого соуса;
    • несколько столовых ложек греческого йогурта.

    Приготовление

    • Предварительно замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте бобовые под краном.
    • Нарежьте морковь кружочками, а лук и чеснок — мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и выложите туда овощи. Помешивая, обжаривайте около 5 минут.
    • Положите шампиньоны, нарезанные средними кусочками. Приправьте солью и перцем и готовьте минут 10, пока грибы не размягчатся.
    • Добавьте к ингредиентам чечевицу, тимьян и холодную воду. Доведите до кипения, убавьте огонь, немного прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 40–50 минут. Чечевица должна стать мягкой.
    • Приправьте суп соевым соусом, солью и перцем. Можно использовать другие специи на ваш вкус. Подавайте готовое блюдо с йогуртом.

    Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы)

    Продукты (на 4 порции)

    • Чечевица красная – 1,5 стакана
    • Картофель средний – 2 шт.
    • Морковь средняя – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Вода – 2,5 литра
    • Томатная паста – 1 ст. ложка
    • Масло сливочное – 1 ч. ложка
    • Тмин – 1 щепотка
    • Тимьян – 2 щепотки
    • Мята сухая – 2 щепотки
    • Соль – по вкусу

    Как приготовить турецкий суп-пюре из чечевицы мерджимек чорбасы:

    • 1. Нарезаем мелкими кубиками картофель и морковь. Лук трём на тёрке.
    • 2. Промываем чечевицу, пока вода не станет прозрачной. Кладем чечевицу в кастрюлю.
    • 3. Добавляем в кастрюлю картофель, морковку и лук. Заливаем всё это холодной водой и варим турецкий суп-пюре из чечевицы на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут).
    • 4. Когда всё будет готово, добавляем томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту, соль.
    • 5. Взбиваем блендером.
    • 6. Ставим суп на медленный огонь и доводим до кипения, варим около 10 минут.
    • 7. Турецкий суп-пюре из чечевицы готов! Подавать мерджимек чорбасы с соком лимона.
    • Приятного аппетита!

    рецепт с фото и видео

    Суп из чечевицы с мясом имеет восточные корни и является буквально народным блюдом. Его готовят в самых разных вариациях, но всегда с большим количеством специй.

    Чечевица – одна из самых древних культур на планете. Блюда из нее упоминаются даже в Библейских рассказах. Она считается восточной, так как именно там из нее готовят невообразимое количество блюд, от похлебок до плова. Чечевица богата белком, поэтому и в вегетарианской кухне находит широкое применение.

    Мясо при приготовлении может браться любое – от обычной колбасы до сочной баранины. Чечевица отлично гармонирует с другими бобовыми и вообще крупами. Поэтому часто в блюдах используют смеси чечевицы с рисом, фасолью, нутом, горошком и т.д.

    Считается, что эта крупа любит кислинку. Именно поэтому часто в рецептах используются томаты, лимон или уксусная кислота. Отлично гармонируя практически со всеми специями и овощами, чечевица дарит огромный простор для кухонного творчества.

    Чечевица бывает разная. Для супов самой популярной считается красная, так как имеет максимальную степень развариваемости. Зеленая чечевица более твердая, но и более полезная. Ее даже можно проращивать.

    Суп из чечевицы с мясом и колбаской

    Вкусный суп с испанскими мотивами. Остренький, пряный и очень сытный!

    Ингредиенты:

    • Чечевица – 350 г
    • Бекон – 200 г
    • Колбаса вяленая – 200 г
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Перец чили -1/2 шт.
    • Зелень, специи – по вкусу

    Приготовление:

    Чечевицу промыть. Залить водой, поставить на газ вариться. Снять пену.

    Бекон порезать ломтиками и обжарить. Измельчить лук. Добавить в сковородку. Морковь накрошить кубиком, присоединить к зажарке. Чуть-чуть добавить масла. Чеснок перетереть, колбасу настругать тонкими колечками, перец мелко порубить, добавить к ингредиентам, также присыпать специями, солью.

    Суп из чечевицы с мясом и охотничьими колбасками

    Еще один рецепт с готовыми мясными продуктами. Шпек – сырокопченая свинина и вяленые пряные колбаски отлично дополняют природный интересный вкус чечевицы.

    Ингредиенты:

    • Охотничьи (или просто любые копченые) колбаски – 6 шт.
    • Шпек с салом (сырокопченая свинина, можно грудинку) – 200 г
    • Чечевица – 200 г
    • Картошка – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Порей стебель – 20 г
    • Уксус яблочный 6% - 50 мл
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Обрезать сало со шпека и растопить на сковороде. Остальное мясо тонко порезать, обжарить там же, затем добавить ломтики моркови и лука.

    Через некоторое время засыпать кольца лука-порея. Еще через пару минут добавить чечевицу, помешивая, обжарить (на высокой температуре). Залить литр воды. После закипания томить минут десять, после чего засыпать кубики картофеля. Приправить.

    Положить в суп целые колбаски, влить уксус, дать вскипеть и выключить. Подержать под крышкой в течение десяти минут.

    Суп из чечевицы с мясом и томатной пастой

    Простой рецепт с незатейливой техникой приготовления. Разнообразит и дополнит повседневное меню.

    Ингредиенты:

    • Чечевица – 200 г
    • Мясо – 300 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Зелень, специи – по вкусу

    Приготовление:

    Отварить мясной бульон. Чечевицу замочить водой. Добавить в варящийся бульон за полчаса до выключения.

    Картошку порубить кубиками. Закинуть в кастрюлю.

    На масле (рекомендуется сливочное или топленое) подрумянить лук, натертую морковь. Смешать их с томатной пастой. Переместить все в суп. Проверить специи.

    Суп из чечевицы с мясом, шалотом и розмарином

    Легкий суп, для которого не нужно много времени и физических усилий.

    Ингредиенты:

    • Чечевица – 200 г
    • Грудинка говяжья – 250 г
    • Лук шалот – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Розмарин – 10 веточек
    • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Грудинку отварить в течение полутора-двух часов. Готовое мясо достать, нарезать.

    Пассеровать чеснок, лук шалот, морковь и розмарин. В бульоне отварить чечевицу полчаса. Затем переложить зажарку, кусочки говядины, специи, уксус.

    Протомить суп пять минут, оставить настаиваться на такое же время.

    Замачивать чечевицу заранее не нужно. Промыть желательно, даже если она от дорогого производителя. Варится крупа в среднем полчаса.

    Суп из чечевицы с мясом и картошкой

    Суп для каждого дня – никаких деликатесов не требуется. Готовится быстро, просто.

    Ингредиенты:

    • Чечевица – 200 г
    • Мясо – 300 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень, специи – по вкусу

    Приготовление:

    Мясо разделать кусочками с игральный кубик. Обжарить их на дне кастрюли со специями. Лук нашинковать, выложить к мясу. Туда же отправить кружочки моркови. Залить горячей водой, поварить.

    Следом засыпать кружочки картошки и чечевицу. Они должны размякнуть – тогда выключить.

    Суп из чечевицы с мясом, соевым соусом и овощами

    Полезный, белковый и овощной суп. Для холодной осени – самое подходящее блюдо.

    Ингредиенты:

    • Мясо говядины – 200 г
    • Чечевица – 200 г
    • Соевый соус – 2 ст. л.
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картошка – 1 шт.
    • Перец болгарский сладкий – 2 шт.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Чили – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Специи (чабрец или мята, сахар, соль, перец, кориандр) – по вкусу

    Приготовление:

    Мясо порезать некрупными ломтиками.

    Овощи заранее подготовить и покрошить кусочками 1*1 см.

    В казане обжарить кусочки мяса. Засыпать к нему лук, морковку, сельдерей и картошку. Все немного протушить.

    Следом добавить баклажаны, острый и сладкий перец. Подлить соевый соус, присыпать щепотку сахара. Готовить до размягчения овощей.

    Затем очистить помидор от кожицы, добавить его в казан. Всыпать чечевицу. Залить кипящей водой. После закипания варить с половину часа. Приправить. Настоять без огня под крышкой четверть часа.

    Чтобы снять кожицу с томата, сначала сделайте на нем неглубокие надрезы крестом. Опустите в кипяток с помощью шумовки на несколько секунд, извлеките. Шкурка сойдет легко.

    Суп из чечевицы с мясом, лимоном и макаронами

    Легкий, несмотря на присутствие мяса, суп. Готовить быстро, а съесть легко.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной – 150 г
    • Картошка – 2 шт.
    • Чечевица – 200 г.
    • Макароны – 50 г
    • Луковица – 1 шт.
    • Помидоры – 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Специи (перец черный, красный, паприка, сушеный тимьян и укроп) – по вкусу

    Приготовление:

    В масле обжарить картошку, выложить в кастрюлю, залить водой. Затем в сковороде подрумянить лук, присыпать его приправами. Добавить кубики помидор.

    Чечевицу вымыть и залить лимонным соком.

    На новом масле поджарить специи с фаршем. Все переложить в воду к картошке. Высыпать чечевицу, отварить. Затем добавить макароны, поверить на вкус специи. Протомить суп.

    Суп из чечевицы с мясом и зеленым горошком

    Ароматный, очень питательный и вкусный суп. Простые составляющие и вкусный результат – идеальный вариант для повседневного обеда.

    Ингредиенты:

    • Копченая грудинка – 100 г
    • Чечевица – 100 г
    • Горошек зеленый замороженный – 200 г
    • Картошка – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Сельдерей стебель – 1 шт.
    • Специи, зелень – по вкусу

    Приготовление:

    Мело нарезать лук, сельдерей, морковь. Обжарить их.

    Чечевицу и горошек залить водой, довести до закипания. Всыпать картошку, варить с десять минут. Выложить приготовленную поджарку, приправить.

    Грудинку нарубить брусочками, обжарить на сковородке. Добавить в суп, присыпать зеленью, выключить и настоять под крышкой.

    Суп из чечевицы с мясом или курицей

    Ароматный супчик с имбирем. Пряность хорошо контрастирует с нежной консистенцией супа-пюре.

    Ингредиенты:

    • Мясной бульон (куриный) – 2 литра
    • Чечевица – 200 г
    • Бекон – 100 г
    • Багет – 50 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Имбирь – 20 г
    • Чеснок – 3 зубчика

    Приготовление:

    Чечевицу промыть, залить бульоном и отварить.

    Очистить картофель и порезать, отправить к чечевице вариться.

    Измельчить луковицу, зубчики чеснока и корень имбиря. Обжарить на масле. Переложить в кастрюлю, потомить.

    Суп пюрировать блендером.

    Багет порезать кубиками около 1-2 см, обернуть полоской бекона и убрать в духовку до подсушивания. Таким хлебом украсить суп в тарелке.

    Наиболее вкусным будет бульон, при варке которого добавили лук, морковь и сельдерей. Причем лук и морковь желательно подкоптить на огне – тогда у бульона еще и цвет будет невероятно красивый.

    Суп из чечевицы с мясом и фасолью

    Настоящий зимний суп, с максимумом растительного белка. Таким можно насытиться на весь день и согреться в стужу.

    Ингредиенты:

    • Фасоль – 200 г
    • Чечевица – 100 г
    • Мясо на кости – 200 г
    • Бекон – 50 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Сельдерей стебель – 1 шт.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Луковица – 1 шт.
    • Зелень, специи – по вкусу

    Приготовление:

    Отварить из мяса бульон.

    Залить фасоль водой. Лучше всего – на ночь. Отварить ее без специй до почти разваренного состояния.

    Овощи измельчить, обжарить в казане, добавляя поочередно: лук, морковь, чеснок, сельдерей. Затем – томатную пасту, специи. Когда поварится, добавить фасоль, перемешать. Влить бульон. Засыпать чечевицу, варить еще двадцать минут.

    Добавить специи, мелкую зелень.

    Полоски бекона обжарить и украшать суп сразу в тарелке.

    Суп из чечевицы с мясом из бараньих ребрышек

    Насыщенный мясной суп с овощами. Невероятные восточные нотки не оставят никого равнодушным.

    Ингредиенты:

    • Бараньи ребрышки – 400 г
    • Чечевица – 200 г
    • Помидор – 2 шт.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Специи (перец, лавр, кориандр, зира) – по вкусу

    Приготовление:

    Разделить ребрышки по одному.

    Топленое масло разогреть, обжарить в нем ребра. Добавить к ним кубики лука. Залить двумя литрами холодной воды. Дождаться закипания и засыпать чечевицу.

    Баклажан нарубить кубиками, обжарить отдельно от ребер. Измельчить помидоры кубиками, всыпать к баклажанам и тоже протушить, добавить чеснок. Переложить все составляющие в кастрюлю.

    Суп из чечевицы с мясом, рисом и пряностями

    Еще один насыщенный суп. Очень ароматный.

    Ингредиенты:

    • Грудинка говяжья – 600 г
    • Рис – 200 г
    • Чечевица – 200 г
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картошка – 2 шт.
    • Помидор – 2 шт.
    • Томатная паста – 1 ст.л.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Красный молотый перец, зира, кориандр, кинза – по вкусу

    Приготовление:

    Отварить мясо. Готовое извлечь, накромсать кусочками.

    В бульоне отварить промытую чечевицу. Затем всыпать кубики картофеля, через десять минут добавить рисовую крупу и варить еще столько же.

    Пассеровать лук с перцем и морковью. Туда же добавить все специи, немного обжарить их, положить томатную пасту и помидоры. Протушить около пяти минут, переместить в бульон к крупе. Вернуть в суп кусочки мяса, засыпать зелень.

    Суп из чечевицы с мясом и горчицей

    Рецепт интересен как минимум тем, что в нем есть горчица. А вообще суп истинно мужской – густой, сытный и очень мясной.

    Ингредиенты:

    • Свинина (ребра, мясо с жирком) – 500 г
    • Чечевица – 200 г
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Масло сливочное – 50 г
    • Мука пшеничная – 1 ст.л.
    • Стебель сельдерея – 2 шт.
    • Горчица – 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Нарезать мясо, ребра по отдельности. Обжарить все в казане. Когда мясо схватится, добавить крупные кусочки моркови и лука. Хорошо мешая, протушить. Засыпать чечевицу, перемешать и залить холодной водой.

    После закипания заложить целые стебли сельдерея.

    В сковороде растопить масло, высыпать туда муку. Очень тщательно мешать до растворения. Когда мука поджарится, добавить немного воды – должна получится однородная густоватая масса. Переложить ее в кастрюлю. Извлечь сельдерей. Куски мяса достать, нарезать помельче, вернуть. Добавить горчицу, все перебултыхать. Дать немного протомиться.

    Суп из чечевицы с мясом и пшеничкой

    Очень необычное использование пшенички. Ее как-то привыкли считать крупой для каши – ан нет, и в супе она превосходна!

    Ингредиенты:

    • Говядина на кости – 500 г
    • Чечевица – 100 г
    • Пшеничная крупа – 100 г
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец сладкий болгарский – 1 шт.
    • Помидор – 2 шт.
    • Паприка, сушеная мята, перец душистый, соль – по вкусу

    Приготовление:

    Мясо отварить, остудить и нарезать.

    Пшеничную крупу замочить водой на час.

    Все овощи нарезать удобными кусочками, не мелко. Обжарить последовательно: лук, морковь, перец, помидоры и томатную пасту. Все тушить минут десять.

    В бульон от мяса выложить готовую поджарку, куски говядины, пшеничку, чечевицу. Томить чуть меньше часа. Добавить специи, выключить.

    Суп из чечевицы с мясом и нутом

    Невероятный суп из восточной кухни. Наполненный ароматами, бобовыми и мясными нотами. Белковый рай!

    Ингредиенты:

    • Мясо баранины – 300 г
    • Нут – 100 г
    • Чечевица – 100 г
    • Рис – 2 ст. л.
    • Помидор – 1 шт.
    • Имбирь корень – 5 г
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Корица палочка – 1 шт.
    • Петрушка – 10 г
    • Зира, куркума – 1 ч.л.
    • Перец чили, черный горошек, соль – по вкусу
    • Лимон – 1 шт.

    Приготовление:

    Нут замочить водой за несколько часов до варки, лучше на ночь. Варить в новой воде 2 часа.

    Мясо накрошить мелкими кусочками, лук, чили и имбирь нашинковать.

    Обжарить куски баранины, добавить к ним овощи, все специи. Порезать мелко помидоры, тоже отправить тушиться. Залить кипятком и томить полчаса.

    Затем добавить готовый нут, чечевицу и рис. Варить еще полчаса. В тарелку положить кружок лимона.

    Суп из чечевицы с мясом – 4 самых вкусных рецепта с фото

    Даже если вы никогда не пробовали суп из чечевицы с мясом, вам представился отличный повод сделать это наконец. Сегодня я предлагаю самые лучшие и вкусные рецепты первого блюда. Готовить суп можно из любого мяса – свинины, говядины, баранины, куры. Наваристое первое блюдо особенно пригодится в холодное время года, поскольку согревает и надолго сохраняет чувство насыщения.

    На европейских кухнях чечевица появилась не так давно, но уже успела снискать расположение многих хозяек. Но для жителей Азии продукт это привычный и любимый. И очень полезный! Чечевица всегда является экологически чистой, поскольку не впитывает в себя токсичные элементы. Зато белка, витаминов и микроэлементов в ней с избытком.

    Суп из чечевицы – простой рецепт с мясом и картошкой

    Держите повседневную версию сытного и вкусного чечевичного супа со свининой.

    Потребуется:

    • Красная чечевица – стакан.
    • Мясо свинины – 0,5 кг.
    • Картофель – 2-3 клубня.
    • Сладкий перец – 1 шт.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Петрушка, укроп – по вкусу.
    • Вода – 2,5-3 литра.
    • Подсолнечное масло для обжаривания.
    • Перец, соль.

    Как приготовить:

    1. Ополосните кусок мяса, нарежьте кусочками, отправьте вариться в кастрюлю, залив водой. Сразу подсолите. Когда бульон закипит, понизьте мощность огня. Варите при тихом кипении около часа.
    2. Замочите чечевицу холодной водой.
    3. Почистите картофель, нарежьте суповой соломкой.
    4. Когда мясо почти приготовится, отправьте вариться чечевицу с картошкой.
    5. Сделайте зажарку из порезанного кубиками лука и тертой моркови. Когда овощи зарумянятся, добавьте нарезанную соломкой мякоть болгарского перца. Немного обжарьте вместе.
    6. Попробуйте на готовность картошку. Если она мягкая, переложите в кастрюлю обжаренные овощи. Продолжайте варить еще четверть часа.
    7. Дайте чечевичному супу настояться под крышкой 10-15 минут, затем подавайте, присыпав зеленью.

    Самый вкусный чечевичный суп с мясом – рецепт

    Самый вкусный суп считается потому, что готовится на копченых свиных ребрышках. Когда я давала рецепты чечевичных супов, я предлагала простой, традиционный вариант приготовления. Это вкусно, но не станешь же готовить одно и то же? Копчености привнесут совершенно иную вкусовую нотку, не зря же мы обожаем варить гороховые супы с ребрышками. Готовить станем из красной чечевицы, для приготовления первых блюд она лучше подходит.

    Возьмите на кастрюлю в 2,5 литра:

    • Свиные копченые ребра – 500-600 гр.
    • Красная чечевица – 250 гр.
    • Луковица, среднего размера – ½ головки.
    • Чеснок – 8 долек.
    • Укроп – большой пучок.
    • Перец, соль.

    При таком количестве ингредиентов, блюдо получится очень густым. Но если хотите добавить картошку, никто вам не запретит, только уменьшите вес бобовых и ребрышек.

    Пошаговый рецепт:

    Измельчите половину луковицы. Постарайтесь покрошить как можно мельче, чтобы в тарелке её не было видно.

    Сложите в кастрюлю ребрышки. Залейте водой, заполнив кастрюлю до половины.

    Дайте жидкости закипеть, слейте первый отвар. Наполните кастрюлю свежей водой, вновь дайте закипеть.

    Всыпьте чечевицу, кубики лука. Солить бульон пока не нужно, поскольку ребра уже соленые. Мы подкорректируем вкус в конце варки супа.

    Дождитесь закипания супа. Сбавьте мощность огня до малого. Варите при тихом кипении 60-70 минут. Время варки зависит от готовности чечевицы.

    Пока бульон варится, покрошите укроп.

    Порубите зубки чеснока.

    Проверьте на готовность чечевицу. Если пора выключать конфорку, забросьте укроп с чесноком, размешайте. попробуйте суп на соль и перец. При необходимости подсыпьте.

    Дайте бурно закипеть, накройте крышкой. Настаивайте не менее четверти часа.

    Как сварить суп из чечевицы со свининой

    Понадобится:

    • Чечевица, красная – 200 гр.
    • Мякоть свинины – 250 гр.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Болгарский перец.
    • Чеснок – пара долек.
    • Паприка сладкая – ½ маленькой ложки.
    • Помидоры в собственном соку – 200 гр. (разрешается заменить томатной пастой).
    • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
    • Петрушка – небольшой пучок.

    Соль, перец.

    Приготовление:

    1. Нарежьте свинину маленькими кусочками, бросьте в казан или кастрюлю с толстым дном в разогретое масло. Обжарьте до красивой румяности на полном огне. В конце подсолите.
    2. Покрошите кубиком луковицу, порубите чеснок. Морковку крупно натрите или настрогайте соломкой. Порежьте мякоть болгарского перца, вырезав семенную часть.
    3. Забросьте к мясу лук с чесноком, жарьте, при частом помешивании примерно 5 минут.
    4. Добавьте соломку морковки и перца. Продолжайте обжаривать овощи с мясом еще 8-10 минут. Если овощи начнут прилипать ко дну – плесните чуток воды.
    5. Порежьте помидоры, отправьте к овощам. Попробуйте на вкус. Иногда томаты бывают слишком кислыми. В данном случае подсыпьте немного сахара.
    6. Залейте все водой, дождитесь закипания. Варите при тихом «бульканье» полчаса.
    7. Выложите в суп чечевицу. Готовьте до готовности. В конце варки отрегулируйте вкус на соль. Зелень подавайте непосредственно в тарелку.

    Видео-рецепт чечевичного супа с мясом в мультиварке

    Очень хороший рецепт приготовления первого блюда с любым мясом – курицей, свининой, говядиной. С большим количеством приправ, наваристый, сытный. Приятного аппетита!

    Рецепт супа из говядины и чечевицы

    Единственное изменение, которое я внес в рецепт, - это использование говяжьего бульона, а не куриного. Это было замечательно! 😉

    Вместо говядины вы могли бы добавить к этому высушенный приготовленный гамбургер, и я нарезал свои овощи в небольшом кизинаре. Я также использовал повторно засушенный лук, так как я забыл о луке в магазине и 1 т. Свежего орегано, свежей петрушки. 1 лавровый лист. Сделал двойную партию с крупными измельченными помидорами, в следующий раз буду использовать только одну банку. Получилось два горшка довольно неплохого размера.В следующий раз воспользуюсь своим 9qt. чугунная сковорода на низком уровне. Готовили около 2 часов и детей не могли отвести от этого. Замерзает красиво.

    Мой одиннадцатилетний ребенок «Я ненавижу овощи, потому что уверен, что они убьют меня» помог приготовить этот суп. Он и его 9-летний брат: «Я съем НЕКОТОРЫЕ овощи, если они не зеленые», оба любили запах во время приготовления. Я попросил своего 11-летнего ребенка «попробовать суп», чтобы посмотреть, готово ли это, и ему это понравилось. Я добавил больше овощей, включая нарезанный свежий шпинат и банку кусков говядины от Costco вместо обычной говядины.Я пытаюсь есть больше бобовых, и теперь это будет первое место в моем списке рецептов бобовых! Если дети его съедят, все хорошо!

    Нам это очень понравилось. Я немного изменил его - используя частично куриный бульон и частично говяжий бульон, потому что это то, что у меня было под рукой, которое нужно было израсходовать. Я не использовала кинзу - только петрушку. Я добавил только 1 стакан чечевицы, чего было достаточно для того количества бульона, которое я добавил. В конце концов, это было больше похоже на тушеное мясо. Я подавал его с пастой диталини с хрустящим французским хлебом на стороне.Очень вкусно!

    Фантастическая комбинация! Говядина и чечевица так хорошо сочетаются друг с другом. Этот рецепт - настоящий победитель - никаких изменений не требуется, хотя я заменил куриный бульон говяжьим, как и многие другие рецензенты. Как и многие супы / рагу, второй день даже лучше.

    Это был отличный осенний ужин. Я немного изменил рецепт и использовал итальянскую колбасу Джонсонвилля вместо говядины. Я действительно разрезал чеснок на 3 зубчика (мои зубчики были действительно большими) и использовал говяжий бульон вместо куриного.Всем он так понравился, что у меня возникли проблемы с откладыванием немного на обед на следующий день. Я думал, семья начнет лизать горшок.

    Я следил за другими отзывами и использовал говяжий и овощной бульон вместо курицы. Я добавил немного замороженной кукурузы и гороха, а также около 2 т Вустершира. Также у меня не было достаточно чечевицы, поэтому я сделал половину чечевицы / половину ячменя. Я обязательно сделаю это снова.

    Нам с мужем очень понравился этот суп! Это длилось недолго на нашей кухне, и скоро мы сделаем это снова!

    Я не приготовил суп именно потому, что у меня были другие ингредиенты, но получилось великолепно.Я использовала измельченные помидоры вместо свежих нарезанных кубиками. Еще я добавила кубик говяжьего бульона. Я также добавил около 2 столовых ложек Вустерширского соуса и два лавровых листа, так как они у меня были. Напоследок я бросил все это в свою мультиварку на 5 часов при высокой температуре.

    40 минут для приготовления чечевицы на медленном огне недостаточно. Суп был вкусным, но с твердой чечевицей он разбомбил ...

    Рецепт супа из чечевицы с говядиной | Giada De Laurentiis

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 1/2 фунта говяжьей вырезки без костей, нарезанной кубиками по 2,5 сантиметра

    Соль и свежемолотый черный перец

    3 больших стебля сельдерея, нарезанных

    2 крупные моркови, очищенные и нарезанные

    1 крупная луковица, нарезанная

    6 зубчиков чеснока, нарезанных

    1 1/2 чайной ложки нарезанных свежих листьев розмарина

    1 1/2 чайной ложки сушеного орегано

    Шесть банок по 14 унций говяжьего бульона

    Одна банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров в соке

    2 стакана (около 11 унций) промытой чечевицы

    1/3 стакана нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

    Рагу из говядины и чечевицы - пикантная перспектива

    Рагу из говядины : Рустикальное, наполненное ароматом и успокаивающее.Наш Рагу из говядины и чечевицы - именно то блюдо, которое можно согреть в этом сезоне!


    Ностальгическое тушеное мясо из говядины

    Тушеные блюда напоминают мне о моем детстве… О том, как приходить с шумной улицы с рубиновыми щеками и улыбкой.

    Рагу напоминает мне о том, как я сбросил перчатки и шарф на дереве в нашем холле, а затем с нетерпением сижу за семейным столом, чтобы сытно поесть.

    Рагу из говядины для мамы

    Рагу напоминает мне мою маму, она всегда улыбается, всегда прекрасно готовит, хотя все равно не признается в этом.

    Мама умела затащить нас на кухню.

    Она придумывала забавные истории о происхождении нашей еды и позволяла нам делать из фруктов и овощей забавные формы. Даже когда жизнь была для нее беспокойной, она делала время, проведенное вместе, легким, запоминающимся и полным обучающих моментов.

    Если бы я только мог так повлиять на своих детей.

    Рецепт рагу из говядины и чечевицы

    Сегодняшний ресторан Тушеная из говядины и чечевицы - настоящий семейный фаворит.

    Это игра классического тушеного мяса моей мамы из говядины, замена картофеля на чечевицу для повышения его питательной ценности.

    Хотя я люблю классический вариант и делаю его регулярно, этот рецепт тушеной чечевицы предлагает дополнительный уровень текстуры и глубины вкуса.

    Рецепт здорового рагу

    Это сытное и сытное блюдо с сильным мясным вкусом.

    Тем не менее, это тушеное мясо из говядины нежирное и богато питательными веществами, для тех, кто придерживается чистой диеты , или для тех, кто просто следит за своей талией.

    Хотя я бы не назвал это блюдом с низким содержанием углеводов, это очень хорошо сбалансированная еда.

    Рагу из говядины и чечевицы - чудесное блюдо, которое согреет вас прохладными вечерами. Он без вины, без глютена , и великолепен в качестве остатков.

    Ингредиенты для рагу из говядины и чечевицы

    • Оливковое масло - Для обжаривания лука, чеснока и говядины.
    • Чак из говядины - Сказочное тушеное мясо с ароматом и текстурой.
    • Лук - Для глубины вкуса.
    • Чеснок - Для глубины вкуса.
    • Морковь - Чтобы добавить сладости и цвета.
    • Сельдерей - Предлагает текстуру и эссенцию трав.
    • Сушеная чечевица - Используйте коричневую или зеленую чечевицу, потому что она сохраняет форму после приготовления.
    • Измельченные помидоры - Для пикантного вкуса и загустения.
    • Говяжий бульон - Для усиления мясного вкуса.
    • Красное вино - Для уравновешивания тяжелых ингредиентов.
    • Лавровый лист - Для глубоких нот трав.
    • Тимьян - можно использовать свежий или сушеный тимьян.
    • Cayenne Pepper - Для маленького удовольствия!
    • Эстрагон - Чтобы предложить свежий сладкий вкус в конце.

    Как приготовить рагу из говядины и чечевицы

    1 . Соте. Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте лук несколько минут, затем добавьте говядину и чеснок.

    2. Коричневый. Обжарьте мясо, регулярно помешивая, пока куски не станут карамелизированными со всех сторон.

    3. Дамп. Добавьте морковь, сельдерей, чечевицу, помидоры, говяжий бульон, вино, лавровый лист, тимьян, 1 чайную ложку соли и кайенский перец.

    4. Simmer. Доведите до кипения, накройте крышкой, затем убавьте огонь и тушите, пока чечевица не станет мягкой. Затем добавьте эстрагон!

    Получите полный (для печати) рецепт тушеной говядины из чечевицы ниже!

    Еще больше уютных рецептов осени и зимы

    Рагу из говядины и чечевицы

    Рецепт сытного и сытного рагу из говядины и чечевицы, полный полезных ингредиентов.Это сытное рагу - идеальное семейное блюдо для холодных зимних вечеров.

    Порций: 8

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 1/2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками 3/4 дюйма
    • 1 нарезанная луковица
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 4 моркови, нарезанные ломтиками
    • 3 больших стебля сельдерея, нарезанные
    • 1 1/2 стакана сушеной чечевицы, зеленой или коричневой
    • 28 унций измельченных помидоров (1 банка)
    • 6 стаканов говяжьего бульона
    • 1 стакан сухого красного вина
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
    • Щепотка кайенского перца
    • 3 столовые ложки свежего измельченного эстрагона
    • Соль и перец
    • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Обжарьте лук 3-4 минуты, затем добавьте говядину и чеснок.
    • Обжарьте мясо, регулярно помешивая, в течение 5-10 минут. Куски говядины со всех сторон должны быть подрумянены.

    • Добавьте морковь, сельдерей, чечевицу, помидоры, говяжий бульон, вино, лавровый лист, тимьян, 1 чайную ложку соли и кайенский перец.

    • Доведите до кипения, накройте крышкой, затем уменьшите огонь и тушите около 60-75 минут, пока чечевица и говядина не станут мягкими. Добавьте эстрагон. Затем попробуйте соль и перец.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Используйте кастрюлю с толстой крышкой, чтобы держать тепло. В противном случае вам, возможно, придется готовить тушеное мясо немного дольше, чтобы мясо стало мягким.

    Порция: 1 чашка, калорийность: 524 ккал, углеводы: 38 г, белок: 42 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 97 мг, натрий: 640 мг, калий: 1678 мг, клетчатка: 14 г, сахар: 8 г, витамин A: 5540 МЕ. , Витамин C: 15,9 мг, кальций: 153 мг, железо: 9,1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Суп по-тоскански с говядиной и чечевицей в 1 горшочке

    Если вы ищете сытных блюд из одной кастрюли , чтобы согреться этой зимой, то вот оно.

    Недавно у меня возникло сильное желание мясного томатного супа с чечевицей и зеленью. и нужно было . Это был (невероятно восхитительный) результат.

    Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нам. Это повторяется на нашей кухне последние несколько месяцев! Позвольте показать вам, как легко это получается.

    Этот суп из одной кастрюли начинается с обжаривания лука и чеснока. Хлопья красного перца добавляют немного тепла, что не обязательно, но рекомендуется.

    Далее идет мясо. Мы протестировали этот рецепт с нежирным говяжьим фаршем, бизоном и даже с некоторыми качественными свиными колбасами, и все сработало. Однако наши фавориты - говядина и бизон (также веганские варианты ниже).

    Далее идет томатная паста для насыщенного томатного вкуса, затем нарезанные кубиками помидоры и бульон. Мы решили добавить сушеный базилик и орегано, чтобы получить много итальянских ноток.

    Наконец, добавляют чечевицу и капусту, чтобы добавить растительный белок и клетчатку.

    Как изменить

    • Рецепт написан для говядины или бизона. Тем не менее, для веганов или вегетарианцев , не стесняйтесь отказываться от мяса и удваивать предпочтение чечевице или бобам.
    • В дополнение к чечевице, мы также протестировали этот суп с белой фасолью и нам очень понравилось! Другие виды чечевицы (например, красная) также подойдут.
    • Мы выбрали капусту, но также смогли увидеть другой крепкой зелени , такой как капуста, работающая хорошо.

    Надеемся, вам понравится этот суп! Это:

    • Сытный
    • Ароматный
    • Быстро и легко приготовить
    • Утешительный
    • Настраиваемый
    • И очень вкусно

    Это может стать идеальным быстрым и сытным ужином в будние дни. Сверху добавьте наш популярный пармезан из кешью, чтобы получить невероятно уютное блюдо!

    Этот рецепт также идеально подходит для приготовления еды , так как он прекрасно разогревается в течение недели, а хорошо замораживается !

    Больше уютных супов

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 6 (Порций)

    Обед, блюдо, суп

    Кухня без молочных продуктов, без глютена, без злаков, по-итальянски

    Можно заморозить 1 месяц

    Сохраняется ли? 3-4 дня

    СУП
    • 1-2 столовые ложки нейтрального масла (например, масла авокадо)
    • 1/2 большого белого или желтого лука, нарезанного кубиками
    • 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца, РАЗДЕЛЕННО плюс еще по вкусу
    • 6 зубчики чеснока, измельченный
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (не нагрейте)
    • 1 фунт.говяжий фарш или бизон (травяной, органический, выращенный на пастбищах, по возможности // если веган, исключите и удвойте количество бобов, перечисленных ниже)
    • 3 столовые ложки томатной пасты (плюс еще по вкусу)
    • 1 банка объемом 15 унций, нарезанная кубиками помидоры (посолить, добавить сок)
    • 1 литр куриного бульона (или говяжий // овощной бульон, если веганский // 1 литр = 4 стакана)
    • 1 столовая ложка сушеного базилика (или немного свежего по вкусу)
    • 1 Столовая ложка сушеного орегано (или свежего по вкусу)
    • 1 банка белой фасоли или чечевицы объемом 15 унций *, слегка осушенной (двойное количество, если вы готовите веганский продукт)
    • 4 чашки капусты (или другой крепкой зелени), нарезанной
    • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте масло. Дайте нагреться 30 секунд. Затем добавьте лук и щепотку соли и перца и обжарьте до мягкости и прозрачности (~ 4 минуты), часто помешивая. Затем добавьте хлопья чеснока и красного перца и обжарьте еще 1 минуту.

    • Добавьте говядину или зубра и разбейте ложкой на мелкие кусочки. Затем приправьте еще одной щепоткой соли и перца. Перемешайте и готовьте, пока мясо не подрумянится (~ 4-5 минут).

    • Добавьте томатную пасту и перемешайте. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры (с их соком), бульон, сушеный базилик и сушеный орегано и перемешайте.Добавьте (высушенную) фасоль или чечевицу (обе из консервов *), приправьте еще щепоткой соли и перца и перемешайте.

    • После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте примерно 10-15 минут, чтобы ароматы смешались. Затем попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив еще хлопьев красного перца для нагрева, томатную пасту для томатного аромата / глубины аромата, соль и перец по вкусу или сушеные травы по вкусу.

    • Добавьте капусту и по последней щепотке соли и перца, затем перемешайте.Накройте крышкой и готовьте еще несколько минут, пока капуста не станет зеленой и не станет зеленой.

    • Подавайте в горячем виде или украсьте свежей рубленой петрушкой, веганским сыром пармезан и хлопьями красного перца (все по желанию).

    • Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Перед повторным нагревом разморозьте из замороженного. Разогрейте в микроволновой печи или на плите в кастрюле или кастрюле на среднем огне (под крышкой), пока не прогреется. При необходимости добавьте еще бульона или воды.

    * Если вы хотите использовать сухую чечевицу, вам нужно увеличить время приготовления на ~ 15 минут. Не добавляйте капусту до готовности чечевицы.
    * Пищевая ценность - это приблизительная оценка, рассчитанная для масла авокадо и говяжьего фарша травяного откорма и без дополнительных ингредиентов.

    Порция: 6 порций Калорийность: 271 Углеводы: 18,2 г Белки: 20,4 г Жиры: 12,8 г Насыщенные жиры: 4,4 г Полиненасыщенные жиры: 0,84 г Мононенасыщенные жиры: 5,26 г Транс-жиры: 0.57 г Холестерин: 46,87 мг Натрий: 820 мг Калий: 535 мг Клетчатка: 4,8 г Сахар: 4,5 г Витамин A: 1084 МЕ Витамин C: 28,2 мг Кальций: 105,73 мг Железо: 4,18 мг

    Суп из говядины и чечевицы - Тяга к домашнему приготовлению

    Этот простой рецепт супа из говядины и чечевицы очень удобен и сытен. Бросьте все ингредиенты в кастрюлю и позвольте этим восхитительным ароматам закипеть вместе, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем.

    Суп из говядины и чечевицы

    Этот восхитительный суп сытный и питательный! Когда мне нужно что-то fast , чтобы скинуть вместе для сытного ужина в будние дни, это мой лучший выбор.Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он очень универсален! Он идеально подходит для употребления лишних овощей, которые хранятся в холодильнике.

    В суп из чечевицы могут входить такие овощи, как морковь, картофель, сельдерей, петрушка, помидоры, кабачки и лук. Я также люблю подавать чечевичный суп с гренками, рубленой зеленью, сметаной / йогуртом без добавок или небольшим количеством острого соуса.

    Что такое чечевица?

    Чечевица - это миниатюрные бобовые, богатые питательными веществами. Эти маленькие парни содержат протеин, минералы, клетчатку, а также обладают потрясающим вкусом! Вы можете использовать коричневую, красную, желтую или черную чечевицу с шелухой или без нее.Желтая и красная чечевица, очищенная от шелухи, имеет тенденцию к распаду при кипячении. Эти сорта идеально подойдут, если вы хотите приготовить густой суп. Вы можете оставить этот суп из чечевицы вегетарианским или включить в него мясо.

    Ингредиенты, необходимые для супа из говядины и чечевицы

    Эти ингредиенты очень простые. Не стесняйтесь переключать его и использовать любые овощи или мясо, которые вам больше нравятся! Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт и количество ингредиентов.

    • Говяжий фарш - Используйте постное мясо, в противном случае слейте излишки жира со сковороды.Вы можете использовать индейку, курицу или свинину, если хотите.
    • Лук - Мне нравится использовать белый или желтый лук, потому что он более мягкий.
    • Морковь - Держите их мелко нарезанными, если хотите, чтобы они были мягче, или нарезайте более крупными кусками для получения хрустящих кусочков.
    • Сельдерей - Сельдерей придает супу фантастический вкус. Лично мне нравится нарезать сельдерей тонкими и тонкими ломтиками.
    • Капуста - Подойдет любой вид капусты.
    • Сушеная чечевица - Я использовал красную чечевицу с неповрежденной кожурой. Вы можете использовать любой тип, который вам больше нравится.
    • Болгарский перец - Этот рецепт сделан из зеленого болгарского перца, но подойдет любой цвет.
    • Томатный соус и томатная паста - Вы можете использовать томатный соус, если это все, что у вас есть под рукой, но я рекомендую добавить томатную пасту в список покупок.Немного имеет большое значение!
    • Замороженный шпинат - Вы можете использовать как замороженный, так и свежий шпинат.
    • Приправа и травы - Я использовала соль, перец, чесночный порошок, тимьян и лавровый лист. Вы можете использовать любой из своих любимых!

    Как приготовить суп из говядины и чечевицы

    1. Подрумяните говядину: Добавьте говяжий фарш в большую суповую кастрюлю и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Если осталось много жира, слейте воду.
    2. Приготовьте овощи: Обжарьте лук, морковь, сельдерей, капусту, чечевицу, болгарский перец, соль, перец, чесночный порошок, тимьян и готовьте 5 минут или пока лук не станет мягким. Вмешайте томатную пасту и жарьте 30 секунд.
    3. Завершение супа: Добавьте воды и томатный соус. Хорошо перемешайте и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа или пока чечевица и овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист, добавьте нарезанный шпинат и подавайте.

    Полезен ли чечевичный суп?

    Чечевичный суп - это очень питательный ! Это отличный источник белка, пищевых волокон, железа и калия. Он также полезен для здоровья печени. В отличие от других сушеных бобов, чечевицу можно приготовить менее чем за час. Это такой простой и доступный ингредиент, который можно добавлять во многие блюда.

    Можно ли приготовить суп из чечевицы в мультиварке?

    Совершенно верно! Я бы все равно сначала обжаривал говяжий фарш, а затем просто выливал все ингредиенты в мультиварку и готовил на НИЗКОМ в течение от 8 до 10 часов или на ВЫСОКОМ в течение от 4 до 6 часов .

    Почему этот суп из говядины и чечевицы лучший

    Это проверенный, проверенный и надежный рецепт. Я использую этот рецепт много лет и усовершенствовал науку о приготовлении чечевичного супа!

    Почему я так люблю этот рецепт? Скважина:

    • Он приготовлен из простых повседневных ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас в кладовой или холодильнике.
    • Даже с такими простыми ингредиентами вкус просто невероятный.
    • Вы можете проявить изобретательность и добавить любые овощи, мясо, специи или травы, которые вам нравятся.
    • Вы можете наслаждаться этим как блюдом само по себе.
    • Этот суп очень хорошо замораживается и разогревается.

    Как хранить остатки супа из говядины и чечевицы

    Дайте супу полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить его в холодильник. Вы можете оставить его в кастрюле и накрыть крышкой или переложить остатки в герметичный контейнер. Этот суп хранится в холодильнике 4 дня.

    Как заморозить суп из говядины и чечевицы

    Дайте супу полностью остыть до комнатной температуры.Мне нравится хранить его в герметичных контейнерах индивидуального размера для облегчения размораживания, но вы, конечно, можете хранить все это вместе в большом контейнере. Это продлится 4-6 месяцев заморожено .

    Разморозьте, поместив суп в холодильник на ночь, разогрейте в кастрюле или поставьте в микроволновую печь. Если вы разогреете на плите, возможно, вам придется добавить немного воды. Чечевица впитывает больше жидкости и становится более густой при повторном нагревании.

    Что мне подавать с супом из говядины и чечевицы?

    Я люблю подавать свой чечевичный суп с несколькими ломтиками теплого хрустящего хлеба или добавлять в него жареные бутерброды с сыром.Ищете вдохновение? Попробуйте эти рецепты:

    Хотите большего? Попробуйте эти рецепты:

    Жаждете большего? Следуйте вместе:

    Рецепт приготовления

    Суп из говядины и чечевицы

    Этот простой рецепт супа из говядины и чечевицы очень удобен и сытен. Бросьте все ингредиенты в кастрюлю и позвольте этим восхитительным ароматам закипеть вместе, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем.

    Подготовка: 15 мин.

    Готовка: 1 час 35 минут

    Всего: 1 час 50 минут

    порций: 8

    Инструкции

    • Обжарить говядину: Добавьте говяжий фарш в большую суповую кастрюлю и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.Если осталось много жира, слейте воду.

    • Приготовьте овощи: Обжарьте лук, морковь, сельдерей, капусту, чечевицу, болгарский перец, соль, перец, чесночный порошок, тимьян и готовьте 5 минут или пока лук не станет мягким. Вмешайте томатную пасту и жарьте 30 секунд.

    • Завершение супа: Добавьте воды и томатный соус. Хорошо перемешайте и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа или пока чечевица и овощи не станут мягкими.Удалите лавровый лист, добавьте нарезанный шпинат и подавайте.

    Советы и примечания:

    Инструкции по медленноварке: Я бы все равно сначала обжаривал говяжий фарш, затем просто выливал все ингредиенты в мультиварку и готовил на НИЗКОМ в течение от 8 до 10 часов или на ВЫСОКОМ для от 4 до 6 часы . Остатки: Когда суп прогреется до комнатной температуры, поместите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Замораживание: Дайте супу полностью остыть до комнатной температуры.Мне нравится хранить его в герметичных контейнерах индивидуального размера для облегчения размораживания, но вы, конечно, можете хранить все это вместе в большом контейнере. Это будет длиться 4-6 месяцев в замороженном виде. Разморозьте, поместив суп в холодильник на ночь, разогрейте в кастрюле или поставьте в микроволновую печь. Если вы разогреете на плите, возможно, вам придется добавить немного воды. Чечевица впитывает больше жидкости и становится более густой при повторном нагревании.

    пищевая ценность

    Калорийность: 275 ккал (14%) Углеводы: 24 г (8%) Белки: 18 г (36%) Жиры: 12 г (18%) Насыщенные жиры: 4 г (25%) Холестерин: 40 мг (13%) Натрий: 725 мг (32%) Калий: 868 мг (25%) Клетчатка: 10 г (42%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 7105 МЕ (142%) Витамин C: 23.8 мг (29%) Кальций: 102 мг (10%) Железо: 4,4 мг (24%)

    Курс: суп

    Кухня: американская

    Гамбургер-суп из чечевицы - No Excuses Nutrition

    Этот суп из гамбургера из чечевицы - зимний фаворит! Он такой сытный и пикантный… идеально подходит для тех холодных зимних дней, когда вы просто хотите свернуться калачиком на диване с теплой тарелкой чего-нибудь вкусненького. Моя мама называет это «лучшим супом на свете!» Этот суп также не содержит глютена, с высоким содержанием белка и клетчатки, и его легко приготовить вегетарианским способом (просто исключите говяжий фарш и Вустерширский фарш).

    Знаете ли вы? Чечевица - прекрасный источник витаминов группы В, железа, магния, калия и цинка. Они также предлагают много белка - 18 граммов на 230 калорий! (источник)

    Я включил 93% постного говяжьего фарша в этот рецепт, но, опять же, вы можете оставить его для веганской версии! Вы также можете использовать фарш из индейки, бизона или тушеную говядину.

    В качестве бульона я настоятельно рекомендую овощную основу «Лучше, чем бульон», потому что она добавляет лучших богатых пикантных вкусов.Он дороже, чем кубики сухого бульона, но в нем нет глутамата натрия, и баночки можно долго хранить! Обычно вы можете найти его в проходе с супом.

    Существует много разных сортов чечевицы , но я рекомендую для этого супа зеленую или коричневую чечевицу. Их легче всего найти в магазинах, к тому же они сохраняют форму, не становясь мягкими.

    Я также использовал органические консервированные помидоры, нарезанные кубиками (без добавления соли), морковь, сельдерей, лук и чеснок! Так вкусно

    В качестве специй я использовал комбинацию сушеного орегано, базилика, черного перца и соли.Кошерная соль действительно усиливает вкус, и я больше всего люблю ее при приготовлении пищи. Чайная ложка соуса Вустершир не является обязательной (не веганской)… но она добавляет особого «чего-то» в этот гамбургерный суп из чечевицы.

    Лучше всего то, что вы можете приготовить это либо на плите, либо в мультиварке (я использовал плиту, потому что моя мультиварка недостаточно велика для двойной партии). Я указал направления для обоих ниже! Как всегда, я буду благодарен за ваши комментарии ниже, если вы попробуете это 🙂

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Гамбургер Суп из чечевицы

    Этот легкий, пикантный суп-гамбургер из чечевицы - зимний фаворит! Полно овощей и чечевицы для клетчатки и дополнительного белка, и легко готовится для вегетарианцев.

    • 1 фунт 93% постного говяжьего фарша без мяса для веганов
    • 1-28 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками без соли
    • Промытые 3/4 стакана сушеной зеленой или коричневой чечевицы
    • 4 стакана воды
    • 3 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
    • 3 средние моркови, нарезанные кубиками
    • 1/2 стакана желтого или белого лука, нарезанного кубиками
    • 2 ч. Л.зубчики чеснока измельченные
    • 1 ст. овощной лучше бульонного
    • 1 ч. Вустершир по желанию, исключить для веганов
    • 2 ч. Л. сушеный орегано
    • 1 ч. сушеный базилик
    • 1 ч. кошерная соль по желанию
    • 1/2 ч. л. черный перец
    • 2 средних лавровых листа
    * Сведения о заменах см. в сообщении в блоге выше.
    Stove Top
    • В большой кастрюле готовьте говяжий фарш на среднем или сильном огне, пока он не перестанет быть розовым.Слейте жир.

    • Добавьте нарезанные кубиками помидоры и оставшиеся ингредиенты (через лавровый лист). Довести до кипения.

    • Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до средне-средне-слабого и варите 40-60 минут, пока овощи не станут мягкими. Отрегулируйте приправу по вкусу.

    • Выбросьте лавровый лист перед подачей или разделением на контейнеры для приготовления еды.

    Медленноварка:
    • На сковороде готовьте говяжий фарш на среднем или сильном огне, пока он не перестанет быть розовым.Слейте жир.

    • Добавьте говяжий фарш в мультиварку вместе с оставшимися ингредиентами (через лавровый лист). Один раз перемешайте, чтобы смешать.

    • Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОЙ настройке в течение 12 часов или на ВЫСОКОЙ настройке в течение 6 часов.

    • Выбросьте лавровый лист перед подачей или разделением на контейнеры для приготовления еды.

    Калории (на порцию, включая дополнительные): 256 ккал, жир: 5,5 г, насыщенный жир: 2,0 г, углеводы: 28 г, клетчатка: 8 г, сахар: 8 г, белок: 23 г, натрий: 572 мг Калорийность (на порцию, минус дополнительные): 255 ккал, жиры: 5.5 г, насыщенные жиры: 2,0 г, углеводы: 28 г, клетчатка: 8 г, сахар: 8 г, белок: 23 г, натрий: 376 мг

    Суп из говядины и чечевицы травяного откорма - The Fountain Avenue Kitchen

    Сытный суп, который к тому же полезен - идеально подходит для холодной зимней ночи или когда вам нужно немного сытной еды. Я думаю, что остатки - это здорово, если они не похожи на… ну… на остатки! По этому рецепту вы будете очень благодарны за то, что у вас будет много остатков. Замораживает тоже хорошо, хотя рецепт легко разрезать пополам. Идеален как есть или в сочетании с кукурузным хлебом или хрустящим рулетом.

    Суп из говядины и чечевицы травяного откорма

    Если понравится детям, просто назовите это гамбургер-суп из чечевицы!

    • 1 фунт говяжьего фарша, по возможности травяного откорма
    • 1 нарезанная луковица
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 5 нарезанных морковок
    • 3 нарезанных ребра сельдерея
    • Банка объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
    • 1 банка емкостью 28 унций томатного пюре или измельченных помидоров
    • 1 банка емкостью 28 унций воды
    • 2 банки по 14 унций куриного бульона или бульона ** см. Совет ниже
    • 2 стакана сухой чечевицы, зеленой или коричневой
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса
    • 1 чайная ложка соли (или по вкусу) и молотый перец по вкусу небольшой пучок нарезанной капусты или другой темной листовой зелени, по желанию (удалите и выбросьте все жесткие стебли)
    1. Коричневая говядина и лук в большой суповой кастрюле или голландской печи.Добавить чеснок и обжарить еще минуту. Добавьте морковь через орегано, доведите до кипения и варите 45-60 минут или пока чечевица не станет мягкой. Добавьте сахар, уксус, соль, перец и капусту, если хотите, в течение последних 10 минут приготовления.

    2. Вариант медленного приготовления: коричневая говядина, лук и чеснок. Переложите в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты, кроме капусты, как указано выше. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-7 часов или на сильном 3-4 часа, или пока чечевица не станет мягкой.Поскольку мультиварки различаются от модели к модели, проверяйте ее заранее, чтобы не пережарить чечевицу. Добавьте капусту в течение последних 15 минут.

    • Обычно я начинаю с литра куриного бульона, добавляя количество, требуемое по рецепту, и резервирую добавку для добавления к остаткам. Пока чечевица сидит, она продолжает впитывать жидкость, а дополнительный бульон или бульон гарантирует, что ваш суп будет настолько густым или жидким, насколько вам нравится.
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *