Салат из огурцов и помидоров: различные варианты рецептов |
Многим известно о полезных свойствах свежих овощей, но не каждый сможет приготовить из них действительно вкусное блюдо. Кулинария дает свободу фантазии в создании не только аппетитных, но и полезных блюд.
Самым элементарным и доступным в приготовлении является салат. Для начинающей хозяйки обязательно пригодятся советы, как приготовить вкусное блюдо из огурцов и помидоров для всей семьи. В данной статье мы рассмотрим интересные рецепты салатов из овощей и их совместимость в одном блюде.
Как приготовить простое блюдо из корнишонов и помидорок
Из зеленых огурчиков и спелых томатов получается яркое и сочное блюдо. Оно готовится из вполне доступных ингредиентов, порадует своей свежестью и ароматом. Его можно подавать к столу с отварной картошкой, шашлыком и даже в качестве основного приема пищи.
Ингредиенты:
- Помидорки – 150 г.
- Свежие корнишоны – 100 г.
- Масло подсолнечное – 20 мл.
- Лук – 30 г.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Укроп – 2 веточки.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и зелень хорошо сполосните водой. Лук очистите от шелухи.
- Помидорки покрошите дольками, удаляя плодоножку. По желанию овощ можно очистить от кожицы.
- Огурцы разрежьте вдоль и покрошите поперек тонкими ломтиками. Его можно измельчать так же соломкой или кубиками.
- Очищенные луковицы нарежьте полукольцами и разделите их руками. Зелень укропа мелко покрошите.
- В салатнике смешайте подготовленные компоненты. Насыпьте по вкусу соли и черного перца.
- Овощи заправьте подсолнечным маслом и желательно с запахом. Размешайте до однородности. Подавайте сразу салат из свежих огурцов и помидоров к столу.
Салат «Мексиканский» очень вкусный
Когда хочется сделать слегка необычное блюдо для приема гостей или просто к семейному ужину, то добавьте к овощам кукурузу. Салат, содержащий огурчики, помидорчики и консервированную кукурузу хорошо смотрится в тарелке, если сервировать его горкой.
Ингредиенты:
- Помидорчики – 2 шт.
- Огурчики – 100 г.
- Кукуруза – 100 г.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Уксус винный – 15 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Кинза – 1 веточка.
- Соль – по вкусу.
- Перец красный – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистые овощи вытрите салфеткой от воды. Помидорки с огурчиками порежьте небольшими кубиками.
- Очистите чеснок и пропустите через пресс. Кинзу сполосните и мелко нарежьте.
- Болгарский перец измельчите соломкой.
- В миску к помидорам, огурцам, чесноку, перцу и зелени высыпьте кукурузу без рассола.
- Добавьте винный уксус и специи.
- Размешайте овощи до однородного состояния. Настаивайте в холодильнике в течение 30 минут. Затем подавайте салат из огурцов и помидоров к столу.
Рецепт из овощей с курицей
Самым диетическим продуктом является курятина. Для салата чаще всего используется куриная грудка или филе без кожи. Сочетание овощей и мяса в одном блюде хорошо насыщает организм. А рецепт пригодится тем, кто занимается спортом или следит за фигурой. Давайте рассмотрим, как сделать салат из помидоров и огурцов с куриной грудкой.
Ингредиенты:
- Томаты – 120 г.
- Грудка куриная – 150 г.
- Огурцы – 80 г.
- Пекинская капуста – 180 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Чеснок – 1 зуб.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварите куриную грудку до мягкости, затем остудите.
- Мелко нашинкуйте листья пекинской капусты.
- Очищенные томаты покрошите средними кубиками. Огуречки измельчите соломкой.
- Сыр натрите с помощью крупной терки.
- Курочку порежьте небольшими ломтиками, и соедините в одной посуде с остальными компонентами.
- В несладкий йогурт добавьте соль, перец и прессованный чеснок.
- Заправьте салат, и подавайте вместе с основными блюдами.
Салат с яйцом, томатами и огурцами
Сделать салат из овощей можно более сытным, если добавить в него отварные перепелиные или куриные яйца. К тому же данный ингредиент в отличие от мяса быстро готовится. Разнообразить вкус можно путем добавления различной зелени.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Помидор – 120 г.
- Огурец – 90 г.
- Зеленый салат – 30 г.
- Лук красный – 30 г.
- Петрушка – 1 веточка.
- Сметана – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца сварите, остудите в ледяной воде и почистите от скорлупы. Нарежьте их крупными кусочками.
- Произвольными кусками покрошите огурцы и помидоры.
- Зелень салата и петрушки покрошите тонкой соломкой.
- Красный лук измельчите четвертинками.
- Смешайте все компоненты и полейте нежирной сметаной, посолите на свой вкус.
- Перемешайте продукты до получения однородности. Салат зеленый с огурцами и помидорами подавайте сразу к столу.
Рецепт с грибами, огурцами и помидорами
Тот, кто любит грибы запросто может приготовить к летнему или осеннему столу сочный салатик из томатов и огурцов с добавлением шампиньонов. Конечно, по желанию можно добавить и другие грибы, но тогда нужно быть уверенным в их безопасности для организма.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 90 г.
- Огурец – 70 г.
- Болгарский перец – 50 г.
- Помидоры – 110 г.
- Лук – 50 г.
- Зеленый лук – 20 г.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В масле обжарьте порезанные грибы с полукольцами лука.
- Перец покрошите крупными кубиками, а огурцы и помидоры – произвольными кусочками.
- Смешайте шампиньоны с овощами, и насыпьте рубленый зеленый лук.
- Полейте салатик растительным маслом, посолите и подавайте к столу.
Полезные советы по приготовления овощных салатов
Для того, чтобы получился вкусное и удачное кушанье из свежих овощей необходимо придерживаться простых рекомендаций. Салат из огурцов и помидоров обязательно порадует всех членов семьи, если учесть такие нюансы:
- Если огурцы имеют горьковатый привкус, то очистите их от шкурки.
- Для салата идеально подходят крепкие спелые помидоры.
- Из переспелых томатов желательно убирать семена.
- Растительное масло можно смешивать с лимонным соком или чесноком. Получаются ароматные заправки для овощных салатов.
- Базилик или сельдерей придает блюду пикантный вкус.
- В салат добавляйте свежую зелень, и не режьте ее заранее.
- Экспериментируйте с вариантами нарезки овощей. Измельчайте их разными формами, тогда получится красивый салатик.
Форма нарезки
Форма нарезки для салатов из свежих огурцов и помидоров может быть очень оригинальной. На фото представлены несколько видов нарезки овощей. Огурцы нарезаются поперек кружочками или наискосок овалами. А можно нарезать вдоль довольно тонко и свернуть. Помидоры нарезаются кружками, дольками.
Если используются некрупные помидорки или черри, их можно нафаршировать и оформить цветком. Выложив овощную нарезку на листья салата или украсив веточками петрушки или укропа, вы получите самостоятельное оформленное блюдо.
Совместимость овощей в одном блюде
Кушанья из свежих помидоров и огурцов люди готовят сравнительно давно. Существует разное мнение по поводу сочетания данных овощей в одном блюде. Одни утверждают, что вредно кушать огурцы с томатами, а другие не видят в этом никакой опасности.
Если от употребления овощного блюда не возникает болей в животе или расстройства пищеварения, то не стоит отказываться от такого блюда. Если огурцы и помидоры в салате имеют совместимость не совсем удачную, то кушайте эти овощи по отдельности с перерывом в 2 часа.
Помимо всего прочего существует специальная диета для похудения, когда помидоры и огурцы употребляются определенное количество дней. Именно уникальный химический состав данных овощей позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес. Получается, что совместимость помидоров и огурцов носит двоякий смысл. А кушать такое блюдо или нет, решать каждому человеку индивидуально.
Салат из огурцов и помидоров – это долгожданный гость летнего стола. Готовьте его из сезонных овощей, тогда организм извлечет больше полезных веществ.
Салат из огурцов и помидоров: различные варианты рецептов |
Многим известно о полезных свойствах свежих овощей, но не каждый сможет приготовить из них действительно вкусное блюдо. Кулинария дает свободу фантазии в создании не только аппетитных, но и полезных блюд.
Самым элементарным и доступным в приготовлении является салат. Для начинающей хозяйки обязательно пригодятся советы, как приготовить вкусное блюдо из огурцов и помидоров для всей семьи. В данной статье мы рассмотрим интересные рецепты салатов из овощей и их совместимость в одном блюде.
Как приготовить простое блюдо из корнишонов и помидорок
Из зеленых огурчиков и спелых томатов получается яркое и сочное блюдо. Оно готовится из вполне доступных ингредиентов, порадует своей свежестью и ароматом. Его можно подавать к столу с отварной картошкой, шашлыком и даже в качестве основного приема пищи.
Ингредиенты:
- Помидорки – 150 г.
- Свежие корнишоны – 100 г.
- Масло подсолнечное – 20 мл.
- Лук – 30 г.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Укроп – 2 веточки.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и зелень хорошо сполосните водой. Лук очистите от шелухи.
- Помидорки покрошите дольками, удаляя плодоножку. По желанию овощ можно очистить от кожицы.
- Огурцы разрежьте вдоль и покрошите поперек тонкими ломтиками. Его можно измельчать так же соломкой или кубиками.
- Очищенные луковицы нарежьте полукольцами и разделите их руками. Зелень укропа мелко покрошите.
- В салатнике смешайте подготовленные компоненты. Насыпьте по вкусу соли и черного перца.
- Овощи заправьте подсолнечным маслом и желательно с запахом. Размешайте до однородности. Подавайте сразу салат из свежих огурцов и помидоров к столу.
Салат «Мексиканский» очень вкусный
Когда хочется сделать слегка необычное блюдо для приема гостей или просто к семейному ужину, то добавьте к овощам кукурузу. Салат, содержащий огурчики, помидорчики и консервированную кукурузу хорошо смотрится в тарелке, если сервировать его горкой.
Ингредиенты:
- Помидорчики – 2 шт.
- Огурчики – 100 г.
- Кукуруза – 100 г.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Уксус винный – 15 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Кинза – 1 веточка.
- Соль – по вкусу.
- Перец красный – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистые овощи вытрите салфеткой от воды. Помидорки с огурчиками порежьте небольшими кубиками.
- Очистите чеснок и пропустите через пресс. Кинзу сполосните и мелко нарежьте.
- Болгарский перец измельчите соломкой.
- В миску к помидорам, огурцам, чесноку, перцу и зелени высыпьте кукурузу без рассола.
- Добавьте винный уксус и специи.
- Размешайте овощи до однородного состояния. Настаивайте в холодильнике в течение 30 минут. Затем подавайте салат из огурцов и помидоров к столу.
Рецепт из овощей с курицей
Самым диетическим продуктом является курятина. Для салата чаще всего используется куриная грудка или филе без кожи. Сочетание овощей и мяса в одном блюде хорошо насыщает организм. А рецепт пригодится тем, кто занимается спортом или следит за фигурой. Давайте рассмотрим, как сделать салат из помидоров и огурцов с куриной грудкой.
Ингредиенты:
- Томаты – 120 г.
- Грудка куриная – 150 г.
- Огурцы – 80 г.
- Пекинская капуста – 180 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Чеснок – 1 зуб.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварите куриную грудку до мягкости, затем остудите.
- Мелко нашинкуйте листья пекинской капусты.
- Очищенные томаты покрошите средними кубиками. Огуречки измельчите соломкой.
- Сыр натрите с помощью крупной терки.
- Курочку порежьте небольшими ломтиками, и соедините в одной посуде с остальными компонентами.
- В несладкий йогурт добавьте соль, перец и прессованный чеснок.
- Заправьте салат, и подавайте вместе с основными блюдами.
Салат с яйцом, томатами и огурцами
Сделать салат из овощей можно более сытным, если добавить в него отварные перепелиные или куриные яйца. К тому же данный ингредиент в отличие от мяса быстро готовится. Разнообразить вкус можно путем добавления различной зелени.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Помидор – 120 г.
- Огурец – 90 г.
- Зеленый салат – 30 г.
- Лук красный – 30 г.
- Петрушка – 1 веточка.
- Сметана – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца сварите, остудите в ледяной воде и почистите от скорлупы. Нарежьте их крупными кусочками.
- Произвольными кусками покрошите огурцы и помидоры.
- Зелень салата и петрушки покрошите тонкой соломкой.
- Красный лук измельчите четвертинками.
- Смешайте все компоненты и полейте нежирной сметаной, посолите на свой вкус.
- Перемешайте продукты до получения однородности. Салат зеленый с огурцами и помидорами подавайте сразу к столу.
Рецепт с грибами, огурцами и помидорами
Тот, кто любит грибы запросто может приготовить к летнему или осеннему столу сочный салатик из томатов и огурцов с добавлением шампиньонов. Конечно, по желанию можно добавить и другие грибы, но тогда нужно быть уверенным в их безопасности для организма.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 90 г.
- Огурец – 70 г.
- Болгарский перец – 50 г.
- Помидоры – 110 г.
- Лук – 50 г.
- Зеленый лук – 20 г.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В масле обжарьте порезанные грибы с полукольцами лука.
- Перец покрошите крупными кубиками, а огурцы и помидоры – произвольными кусочками.
- Смешайте шампиньоны с овощами, и насыпьте рубленый зеленый лук.
- Полейте салатик растительным маслом, посолите и подавайте к столу.
Полезные советы по приготовления овощных салатов
Для того, чтобы получился вкусное и удачное кушанье из свежих овощей необходимо придерживаться простых рекомендаций. Салат из огурцов и помидоров обязательно порадует всех членов семьи, если учесть такие нюансы:
- Если огурцы имеют горьковатый привкус, то очистите их от шкурки.
- Для салата идеально подходят крепкие спелые помидоры.
- Из переспелых томатов желательно убирать семена.
- Растительное масло можно смешивать с лимонным соком или чесноком. Получаются ароматные заправки для овощных салатов.
- Базилик или сельдерей придает блюду пикантный вкус.
- В салат добавляйте свежую зелень, и не режьте ее заранее.
- Экспериментируйте с вариантами нарезки овощей. Измельчайте их разными формами, тогда получится красивый салатик.
Форма нарезки
Форма нарезки для салатов из свежих огурцов и помидоров может быть очень оригинальной. На фото представлены несколько видов нарезки овощей. Огурцы нарезаются поперек кружочками или наискосок овалами. А можно нарезать вдоль довольно тонко и свернуть. Помидоры нарезаются кружками, дольками.
Если используются некрупные помидорки или черри, их можно нафаршировать и оформить цветком. Выложив овощную нарезку на листья салата или украсив веточками петрушки или укропа, вы получите самостоятельное оформленное блюдо.
Совместимость овощей в одном блюде
Кушанья из свежих помидоров и огурцов люди готовят сравнительно давно. Существует разное мнение по поводу сочетания данных овощей в одном блюде. Одни утверждают, что вредно кушать огурцы с томатами, а другие не видят в этом никакой опасности.
Если от употребления овощного блюда не возникает болей в животе или расстройства пищеварения, то не стоит отказываться от такого блюда. Если огурцы и помидоры в салате имеют совместимость не совсем удачную, то кушайте эти овощи по отдельности с перерывом в 2 часа.
Помимо всего прочего существует специальная диета для похудения, когда помидоры и огурцы употребляются определенное количество дней. Именно уникальный химический состав данных овощей позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес. Получается, что совместимость помидоров и огурцов носит двоякий смысл. А кушать такое блюдо или нет, решать каждому человеку индивидуально.
Салат из огурцов и помидоров – это долгожданный гость летнего стола. Готовьте его из сезонных овощей, тогда организм извлечет больше полезных веществ.
Сочетание продуктов при правильном питании
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Изучая информацию о правильном питании, я неоднократно сталкивалась с понятием «Таблица совместимости продуктов для правильного питания». Решила ознакомиться с основами раздельного питания, разобраться в группах продуктов и научиться их сочетать.
Правильное сочетание продуктов для здорового питания
Главным идеологом сочетаемости (несочетаемости) продуктов является Герберт Шелтон. Он несколько лет проводил исследования, определил ферменты, участвующие в переваривании еды. Это позволило ему продумать и реализовать концепцию раздельного питания по Шелтону. Его основы прекрасно демонстрирует таблица совместимости продуктов.
Сочетание продуктов при правильном питании таблица
Итак, что же из себя представляет таблица, как ею пользоваться? Семнадцать клеток по горизонтали, семнадцать по вертикали. Здесь перечисляются самые популярные продукты. Для удобства они идут под номерами. Каждому номеру соответствует столбец.
Определенным цветом на месте пересечения строки и столбца обозначен уровень сочетаемости:
- Желтый – совмещаются на допустимом уровне;
- Зеленый – совмещаются хорошо;
- Красный – совмещаются плохо.
Чтобы вы окончательно поняли принцип работы с таблицей, я приведу пример. Хлеб и мясо – можно ли подать их на одном блюде и употребить за один прием пищи? Хлеб – номер 7. Мясо – номер 1. Смотрим, какой цвет на месте пересечения строки №7 и столбца №1 – красный. Следовательно, плохо сочетаются, а значит на их переваривание будет потрачено много времени.
Для удобства рекомендую таблицу совместимости продуктов скачать, распечатать и разместить на видном месте. Так вы не ошибетесь с правильным подбором компонентов для завтрака, обеда или ужина. Смотрите на «цвет» сочетаемости и корректируйте меню.
Продукты из таблицы
Я не стану рассказывать вам о таких продуктах, как яйца или масло растительное. Здесь все понятно. А вот о группах, которые состоят сразу из нескольких продуктов, назовем их обобщенными, предлагаю поговорить отдельно.
Мясо, рыба, птица – это белки животного происхождения и группа наиболее сложно усвояемых продуктов. Их лучше готовить без жира. Они прекрасно сочетаются с зелеными овощами и некрахмалистыми. Хуже с крахмалистыми, несовместимы с хлебом, крупами, картофелем. Напомню, что с животными белками нельзя употреблять алкоголь.
Примерное меню:
- Запеченная курица с пюре из тушенной моркови, цветной капусты
- Рыбные котлеты с салатом из листьев айсберга, рукколы, редиса
- Суп из телятины с сельдереем, луком-пореем, морковью
Зернобобовые – сюда относятся чечевица, фасоль, бобы, горох, соя. Но, не относятся зеленый горошек, зеленые бобы. Зернобобовые капризны и хорошо совместимы с зеленью, овощами (крахмалистыми, некрахмалистыми).
Примерное меню:
- Салат из нута с приготовленными на пару тыквой, морковью, заправкой из тыквенного масла
- Котлеты из чечевицы с салатом из белокочанной капусты, укропа, заправки из оливкового масла
- Фасоль, тушенная с цветной капустой, морковью, сельдереем
Хлеб, крупы, картофель – овес, пшеница, рожь, гречка, рис, пшено. Само собой, картофель, хлеб. Хорошо сочетаются с зеленью, овощами.
Примерное меню:
- Картофель тушенный с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком
- Тосты с ароматным зеленым маслом (для этого необходимо смешать сливочное масло жирностью не менее 80% с базиликом, перцем чили, петрушкой)
- Зеленая гречка с салатом из запеченный свеклы, чеснока, заправки из кунжутного масла
Фрукты кислые, помидоры – это грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, ананас, клюква, гранат, виноград, кислые яблоки. Плюс помидоры, столь любимые многими гурманами. Сочетаются наиболее удачно с овощами, сыром, орехами.
Примерное меню:
- Смузи из зеленых яблок, шпината, сока лимона
- Запеченные яблоки с орехами, корицей
- Салат «Капрезе»
Полукислые фрукты – малина, клубника, черника, земляника, сладкие яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишня.
Примерное меню:
- Свежевыжатый сок из грейпфрута, апельсина
- Фруктовый салат из яблок, земляники, черники
- Мороженное из замороженных ягод, приправленное корицей и капелькой меда
Фрукты сладкие, сухофрукты – бананы, хурма, инжир, финики, изюм.
Примерное меню:
- Смузи из банана, фиников, миндального молока
- Чернослив, фаршированный фундуком с медом
- Компот из сухофруктов
Овощи зеленые и некрахмалистые – петрушка, сельдерей, укроп, ботва свеклы, редиса, салат. Сюда также относятся белокочанная капуста, лук репчатый, зеленый, баклажаны, огурцы, чеснок, перец болгарский, горошек зеленый.
Примерное меню:
- Салат из редиса, огурцов, укропа, белокочанной капусты с заправкой из подсолнечного масла
- Баклажаны, запеченные с помидорами, сыром, украшенные зеленью базилика
- Суп из капусты, сельдерея, моркови, чеснока, болгарского перца
Овощи крахмалистые – морковь, свекла, кабачки, хрен, патиссоны, тыква, цветная капуста, корень сельдерея, петрушки. К этой группе продуктов также можно отнести репу, редис, редьку, брюкву.
Примерное меню:
- Запеченные в духовке морковь с тыквой, приправленные семенами тыквы, оливковым маслом
- Спагетти из цукини с соусом песто
- Суп – пюре из цветной капусты
Отдельно хочется сказать про дыню. Она не сочетается ни с чем. Ее необходимо есть отдельно, как самостоятельное блюдо.
Раздельное питание для похудения
Совместимость продуктов для правильного питания очень важно и для похудения. Это не диета, это особый подход, который учитывает насколько один продукт сочетается с другим. Посмотрите, как себя ведут настоящие жители природы – животные. Они не совмещают разную пищу. Не жарят ее, не обрабатывают. Только человек проводит массу манипуляций с едой прежде чем она попадает в его желудок. При этом происходит вздутие живота, изжога или тошнота. Проблема в том, что продукты не усваиваются. А не усваиваются они из-за того, что не сочетаются. Чем проще еда, чем меньше она обработана, чем меньше в ней различных компонентов, тем проще организму. Когда нет подобных проблем, то лишний вес уходит сам собой.
Поэтому вам остается лишь более бдительно относится к готовке и за один прием пищи съедать только совместимые продукты.
Отзывы
Чтобы не быть голословной, я предлагаю вам ознакомиться с некоторыми отзывами. Возможно, они помогут вам сделать выбор – попробовать раздельное питание или нет.
Олеся: Изменив свое питание и начав готовить с помощью таблицы совместимости я с 65 кг похудела до 53 кг. Плюс два раза в неделю шейпинг. Повесила таблицу на кухне и по ней готовлю. Первое время сложно, но потом привыкла.
Елена: Вот уже вторая неделя, как я перешла на раздельное питание. 5 кг уже ушли. Перейти на такое питание я решила не чтобы сбросить лишний вес, а проблемы с желудком. Ушла тяжесть, а после еды легкость.
Александра: Лишним весом не страдала, ела раздельно. А после родов все изменилось. Стало не хватать времени на готовку, ела все подряд, набрала 12 кило. Только через 1,5 года решила взять себя в руки. С раздельным питанием забыла не только проблемы с ЖКТ, но и лишние кило.
Аргументы против таблицы сочетаемости продуктов
Есть такие люди, которые считают, что раздельное питание и готовка по таблице сочетаемости продуктов – это вред. Они приводят следующие аргументы:
- При одновременном употреблении продуктов из разных групп происходит более правильное усвоение всех полезных элементов.
- Мясо без хлеба либо овощей хуже усвоится. Именно углеводы стимулируют поджелудочную железу вырабатывать необходимые вещества для переработки белка.
- Молочные продукты со злаками лучше усваиваются. Например я люблю овсянку на молоке с бананом по утрам 🙂
- Зерновые и кислые продукты вместе позволяют справиться с усвоением железа, полученного из зерновых.
- Рыба и клетчатка – вместе незаменимы. Чтобы вывести из организма паразитов, способных поступить туда с рыбой.
- В салате из огурцов и помидоров ферменты первых способствуют разрушению витамина С, которым богаты помидоры.
- Блюда, приготовленные не по таблице совместимости вкуснее и потому их хочется есть. А раз порция больше, то и полезных веществ усваивается больше.
Ниже в комментариях смотрите мнение гастроэнтеролога
Очень люблю повторять, что только сам организм поможет вам определить правильный тип питания.
На таком раздельном питании у меня золовка сбросила 9 килограмм. Ну и еще 3 раза в неделю шейпинг. Вот и весь секрет. Повесила над кухонным столом такую табличку и каждый раз как надо было готовить, обращалась к ней. А чтобы не переедать, купила простые кухонные весы для взвешивания блюд.
Говорит, что по началу было сложно. Неделю привыкала к новому питанию. Табличка помогла ей быть более дисциплинированной. За 3 месяца сбросила с 64 кило до 53. Сменила весь гардероб на 42 размер. И намного моложе стала выглядеть. Вот такая история.
В помощь всем, кто хочет похудеть. При этом не истязать себя голодовкой, жуя один огурец в сутки и запивать водой. Рекомендую к прочтению книгу «Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова». Это один из известных в рунете диетологов. Сама такую заказала и сейчас разбираю рецептики. По сути они очень простые и доступны в приготовлении. И с нашими русскими продуктами. Рекомендую.
Вот, кстати, видео с ним:
Обязательно ориентируйтесь на свое самочувствие. Ну а если сомневаетесь, тогда проконсультируйтесь с грамотным врачом. Сдайте анализы и убедитесь, что все проходит гладко и без последствий для здоровья.
Я говорю до скорой встречи, уважаемые читатели! И хороших вам отвесов. И подписывайтесь на новые статьи. Я буду продолжать изучать тему правильного питания.
С уважением, Ольга Сологуб
Бесполезные сочетания продуктов: 9 удивительных пар
Сочетание продуктов питания – штука тонкая. Кто бы мог подумать, что могут быть вопросы к таким, казалось бы, невинным и незыблемым дуэтам, как помидоры с огурцами или чай с лимоном? Какие еще продукты не сочетаются удачно с точки зрения пользы для здоровья?
Некоторые привычные гастрономические сочетания для здоровья если не опасны, то, по меньшей мере, не слишком целесообразны. Если помидоры вы регулярно объединяете с огурцом или белым сыром, творогом, а рыбу — с брокколи, самое время изменить пищевые привычки. Они могут привести к серьезной болезни. Спокойно, не нужно сразу отказываться от салатов! Но стоит более тщательно выбирать то, что попадает на наши тарелки.
Продукт продукту не пара
История объединения продуктов в те или иные сочетания восходит еще к древним временам. Но профессиональные исследования на эту тему впервые начали проводиться только в конце XIX века. Они подтвердили тезис о том, что, когда организм не переваривает пищу должным образом, в нем накапливается избыток токсинов. А это может привести к появлению заболеваний. Масштабные изыскания в этой сфере были проведены д-ром Гербертом Шелтоном, специалистом в области правильного сочетания продуктов питания. Выведенные в итоге правила он искал на протяжении более 60 лет.
Даже людям, далеким от интереса к виртуозному и тщательному комбинированию рациона, стоит знать, что не все привычные «дуэты» хороши для нашего здоровья. Давайте посмотрим, какие продукты не сочетаются.
Чай с лимоном: неожиданный вред
Можно ли пить чай с лимоном? Такой вопрос огромному количеству людей покажется абсурдным. Один из традиционных способов подачи напитка – именно с ломтиками цитруса. В чай лимон кладут для того, чтобы, как считается, пополнить организм энергией и повышающим иммунитет витамином C. Но что говорят о том, почему чай с лимоном нельзя? Присутствующий в чайных листочках алюминий соединяется с соком цитруса, образуя цитрат алюминия. Он откладывается в головном мозге и может привести, в частности, к болезни Альцгеймера. Поэтому лучше не злоупотреблять напитком с этим кислым дополнением.
А чтобы действительно помочь здоровью, стоит класть лимон не в чай, а воду, положив туда еще и немного меда. Помните только, что чудесные свойства меда исчезнут, если мы добавляем его в кипяток. Оптимальной будет вода температурой около 70 ° С.
Киви и желатин: испорченное желе
Сырой плод киви содержит кислые вещества, которые расщепляют коллаген. В свою очередь, желатин в основном состоит из коллагена. О его пользе для здоровья хорошо известно.
Чтобы она оставалась максимальной, киви с желатином не должны соседствовать во фруктовом желе. От такого лакомства никакого прока не будет. Но значит ли это, что киви и желатин несовместимы категорически? Вовсе нет. Сырой плод достаточно обдать кипятком, чтобы избавиться от разрушающих коллаген веществ. После этого киви можно использовать в желе.
Помидоры с огурцами: все дело в С!
Эти два популярных овоща часто соседствуют в салатах и закатках. А это, оказывается, ошибка! Почему помидоры с огурцами – не самое лучшее решение с точки зрения пользы для здоровья?
В огурцах присутствует фермент, который окисляет содержащийся в томатах ценный витамин C. Чайная ложка сока огурца разрушит витамин C в трех литрах сока из томатов! Именно поэтому стоит разделить эту неразлучную, как казалось, пару. В противном случае мы должны смириться с тем, что наш организм недополучит пользы от употребления помидоров.
Чеснок и дрожжи: пышных пирогов не будет!
Как известно, чеснок является одним из самых полезных и здоровых овощей. Его стоит добавлять в большое количество блюд, потому что пряность не только повышает наш иммунитет, но и является настоящим киллером бактерий, вирусов и грибов. Здесь, собственно, и появляется проблема: не обладая избирательностью, чеснок убивает и дрожжи. Поэтому даже незначительное добавление пряности в дрожжевое тесто лишит его возможности подойти. Если мы хотим испечь, например, пышные ароматные булочки с чесноком, то стоит запечь тесто отдельно и только потом натереть его зубчиком овоща.
Помидоры и творог: враги суставов
Творог, как известно, содержит много кальция. Помидор, в свою очередь, — это сильнодействующая кислота. Сочетание творога и помидоров, то есть кальция и кислот, приведет к реакции, результатом которой становятся нерастворимые кристаллы минеральных солей. Эти кристаллы откладываются в суставах, вызывая боль и болезни. Помидоры и творог совместимость удачную имеют больше с точки зрения гастрономии, чем пользы для здоровья. Поэтому давайте помнить, что таким дуэтом в бутербродах и салатах злоупотреблять не стоит.
Рыба и подсолнечное масло: война омега-кислот
Рыбу жарят на растительном масле — это кухонное правило известно на протяжении веков. В наших краях обычно речь идет о масле подсолнечном. Давайте узнаем, какой подвох таится в данном случае.
Морская рыба содержат ценнейший компонент — жирные кислоты омега-3, действующие как эликсир молодости. Этот жир способствует здоровью суставов, лечит нарушения в работе нервной системы, разрушает свободные радикалы, вызывающие онкологические заболевания.
В свою очередь, в подсолнечном масле присутствуют жирные кислоты омега-6. Если в организме много жирных кислот омега-6 и мало омега-3, то первые подавляют благоприятное воздействие вторых. Неудачное соотношение жирных кислот в нашем рационе является одним из важнейших факторов, ускоряющих старение организма. Поэтому сочетание «растительное масло и рыба» лучше не воплощать в варианте «подсолнечное масло и рыба». Более здоровым выбором будет рапсовый продукт.
Грибы и алкоголь: смертельный дуэт
Перед каждым грибным сезоном много говорят о том, как отличать съедобные дары леса от несъедобных. Но стоит знать, что не только ядовитые грибы могут вызвать хаос в нашем организме. Даже благородные белые способны вызвать нежелательные эффекты, особенно если блюда из них запивать вином, пивом или водкой. Алкоголь и грибы плохо совместимы в принципе. Спиртное свертывает белок в грибах, в результате чего они становятся плохо или вообще не перевариваемыми. Проблемы с желудком способны пройти быстро, но могут вызвать и осложнения, тяжелое отравление. Целый ряд грибов содержит корин — яд, блокирующий распад алкоголя в организме человека. Если запить блюда из них банальным бокалом пива, это может привести к смерти.
Мясо и красное вино: железо в минусе
Такое вино содержит много дубильных веществ, препятствующих хорошему всасыванию железа, которое в больших количествах присутствует в красном мясе (особенно в говядине, оленине или субпродуктах). Поэтому, вопреки традиции, не следует сочетать мясо с красным вином. Запивать блюда из красного мяса лучше вином белым или вообще обычной водой. Тогда все важные вещества из мяса будут хорошо усвоены.
Рыба и капуста: нейтрализатор йода
Разные виды капусты обладают весьма специфическим свойством: их связывает наличие йода. Этот элемент необходим для регулирования работы щитовидной железы, повышения иммунитета. В свою очередь, морская рыба и морепродукты представляют собой очень богатый источник йода. Сочетание таких продуктов, как рыба и капуста, приводит к нейтрализации йода, содержащегося в мясе рыбы. Поэтому стоит «разлучить» эти компоненты, потому и одно, и другое — очень здоровая пища, но по отдельности!
Сочетание продуктов питания оказывает огромное влияние на пищеварительные процессы, усвоение ценных веществ и, как следствие, на состояние организма. Давайте уделять этому вопросу больше внимания и становиться здоровее!
Салат из огурцов и помидоров совместимость. Что рядом с чем сажать на грядках
Многим известно о полезных свойствах свежих овощей, но не каждый сможет приготовить из них действительно вкусное блюдо. Кулинария дает свободу фантазии в создании не только аппетитных, но и полезных блюд.
Самым элементарным и доступным в приготовлении является салат. Для начинающей хозяйки обязательно пригодятся советы, как приготовить вкусное блюдо из огурцов и помидоров для всей семьи. В данной статье мы рассмотрим интересные рецепты салатов из овощей и их совместимость в одном блюде.
Как приготовить простое блюдо из корнишонов и помидорок
Из зеленых огурчиков и спелых томатов получается яркое и сочное блюдо. Оно готовится из вполне доступных ингредиентов, порадует своей свежестью и ароматом. Его можно подавать к столу с отварной картошкой, шашлыком и даже в качестве основного приема пищи.
Ингредиенты:
- Помидорки – 150 г.
- Свежие корнишоны – 100 г.
- Масло подсолнечное – 20 мл.
- Лук – 30 г.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Укроп – 2 веточки.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и зелень хорошо сполосните водой. Лук очистите от шелухи.
- Помидорки покрошите дольками, удаляя плодоножку. По желанию овощ можно очистить от кожицы.
- Огурцы разрежьте вдоль и покрошите поперек тонкими ломтиками. Его можно измельчать так же соломкой или кубиками.
- Очищенные луковицы нарежьте полукольцами и разделите их руками. Зелень укропа мелко покрошите.
- В салатнике смешайте подготовленные компоненты. Насыпьте по вкусу соли и черного перца.
- Овощи заправьте подсолнечным маслом и желательно с запахом. Размешайте до однородности. Подавайте сразу салат из свежих огурцов и помидоров к столу.
Салат «Мексиканский» очень вкусный
Когда хочется сделать слегка необычное блюдо для приема гостей или просто к семейному ужину, то добавьте к овощам кукурузу. Салат, содержащий огурчики, помидорчики и консервированную кукурузу хорошо смотрится в тарелке, если сервировать его горкой.
Ингредиенты:
- Помидорчики – 2 шт.
- Огурчики – 100 г.
- Кукуруза – 100 г.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Уксус винный – 15 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Кинза – 1 веточка.
- Соль – по вкусу.
- Перец красный – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистые овощи вытрите салфеткой от воды. Помидорки с огурчиками порежьте небольшими кубиками.
- Очистите чеснок и пропустите через пресс. Кинзу сполосните и мелко нарежьте.
- Болгарский перец измельчите соломкой.
- В миску к помидорам, огурцам, чесноку, перцу и зелени высыпьте кукурузу без рассола.
- Добавьте винный уксус и специи.
- Размешайте овощи до однородного состояния. Настаивайте в холодильнике в течение 30 минут. Затем подавайте салат из огурцов и помидоров к столу.
Самым диетическим продуктом является курятина. Для салата чаще всего используется куриная грудка или филе без кожи. Сочетание овощей и мяса в одном блюде хорошо насыщает организм. А рецепт пригодится тем, кто занимается спортом или следит за фигурой. Давайте рассмотрим, как сделать салат из помидоров и огурцов с куриной грудкой.
Ингредиенты:
- Томаты – 120 г.
- Грудка куриная – 150 г.
- Огурцы – 80 г.
- Пекинская капуста – 180 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Чеснок – 1 зуб.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварите куриную грудку до мягкости, затем остудите.
- Мелко нашинкуйте листья пекинской капусты.
- Очищенные томаты покрошите средними кубиками. Огуречки измельчите соломкой.
- Сыр натрите с помощью крупной терки.
- Курочку порежьте небольшими ломтиками, и соедините в одной посуде с остальными компонентами.
- В несладкий йогурт добавьте соль, перец и прессованный чеснок.
- Заправьте салат, и подавайте вместе с основными блюдами.
Салат с яйцом, томатами и огурцами
Сделать салат из овощей можно более сытным, если добавить в него отварные перепелиные или куриные яйца. К тому же данный ингредиент в отличие от мяса быстро готовится. Разнообразить вкус можно путем добавления различной зелени.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Помидор – 120 г.
- Огурец – 90 г.
- Зеленый салат – 30 г.
- Лук красный – 30 г.
- Петрушка – 1 веточка.
- Сметана – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца сварите, остудите в ледяной воде и почистите от скорлупы. Нарежьте их крупными кусочками.
- Произвольными кусками покрошите огурцы и помидоры.
- Зелень салата и петрушки покрошите тонкой соломкой.
- Красный лук измельчите четвертинками.
- Смешайте все компоненты и полейте нежирной сметаной, посолите на свой вкус.
- Перемешайте продукты до получения однородности. Салат зеленый с огурцами и помидорами подавайте сразу к столу.
Тот, кто любит грибы запросто может приготовить к летнему или осеннему столу сочный салатик из томатов и огурцов с добавлением шампиньонов. Конечно, по желанию можно добавить и другие грибы, но тогда нужно быть уверенным в их безопасности для организма.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 90 г.
- Огурец – 70 г.
- Болгарский перец – 50 г.
- Помидоры – 110 г.
- Лук – 50 г.
- Зеленый лук – 20 г.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В масле обжарьте порезанные грибы с полукольцами лука.
- Перец покрошите крупными кубиками, а огурцы и помидоры – произвольными кусочками.
- Смешайте шампиньоны с овощами, и насыпьте рубленый зеленый лук.
- Полейте салатик растительным маслом, посолите и подавайте к столу.
Для того, чтобы получился вкусное и удачное кушанье из свежих овощей необходимо придерживаться простых рекомендаций. Салат из огурцов и помидоров обязательно порадует всех членов семьи, если учесть такие нюансы:
- Если огурцы имеют горьковатый привкус, то очистите их от шкурки.
- Для салата идеально подходят крепкие спелые помидоры.
- Из переспелых томатов желательно убирать семена.
- Растительное масло можно смешивать с лимонным соком или чесноком. Получаются ароматные заправки для овощных салатов.
- Базилик или сельдерей придает блюду пикантный вкус.
- В салат добавляйте свежую зелень, и не режьте ее заранее.
- Экспериментируйте с вариантами нарезки овощей. Измельчайте их разными формами, тогда получится красивый салатик.
Форма нарезки
Форма нарезки для салатов из свежих огурцов и помидоров может быть очень оригинальной. На фото представлены несколько видов нарезки овощей. Огурцы нарезаются поперек кружочками или наискосок овалами. А можно нарезать вдоль довольно тонко и свернуть. Помидоры нарезаются кружками, дольками.
Если используются некрупные помидорки или черри, их можно нафаршировать и оформить цветком. Выложив овощную нарезку на листья салата или украсив веточками петрушки или укропа, вы получите самостоятельное оформленное блюдо.