HomeРазноеСорт гигант амарант: Амарант овощной, зерновой и кормовой, сорта и фото

Сорт гигант амарант: Амарант овощной, зерновой и кормовой, сорта и фото

Содержание

Амарант овощной, зерновой и кормовой, сорта и фото

Многие дачники сегодня заинтересованы амарантом. Ничего удивительного – это не только декоративное растение, но еще и высокопитательная культура, которую можно использовать в пищу. В листьях и семенах цветка содержаться белок, сквален, протеины и сахара, благотворно влияющие на организм человека.

В России знают о 17 видах амаранта. Какие-то сорта используются на корм скоту, какие-то выращиваются исключительно для получения полезных семян, а некоторые служат для украшения участков. Рассмотрим популярные сорта амаранта овощного, кормового и зернового назначения.

Сорта овощного амаранта

Пищевой амарант – кладезь питательных веществ. Он содержит в составе листвы и стеблей колоссальное количество белка – порядка 18 %, что намного превышает его массовую долю в том же рис. Это неприхотливая однолетняя культура, размножающаяся семенами. В период своего цветения многие сорта овощного амаранта еще и декоративны.

В пищу годится буквально все – и стебель, и зерна, и листья. И чего только не готовят из амаранта: каши, легкие салатики, мучные изделия, масло, чаи, отвары. Рецептов приготовления блюд из этого цветка можно найти великое множество.
Это растение довольно быстро растет, требовательно к теплу и свету. Зелень созревает в срок до 70 дн.

Сортов овощного амаранта не слишком много. Перечислим самые популярные из них:
Валентина. Это единственный из всех сортов, официально рекомендованный к массовому культивированию. Растение вырастает до 170 см, по всему стеблю имеет многочисленные побеги. Листья окрашены в красно-фиолетовый цвет. Соцветия – прямое, фиолетового окраса, средней плотности. Амарант Валентина можно использовать как в свежесобранном виде, так и после термической обработки. В нем очень много белка и пектинов.

Памяти Квасова. Данный сорт можно отнести к универсальным, т.е. он подойдет не только для приготовления кулинарных блюд, но и на корм скоту.

Стебель достигает в высоту 110 см. Соцветия – красноватого окраса с чуть коричневатым оттенком. Листья – темно-зеленые.

Крепыш. Данный сорт относится к скороспелым. В пищевых целях у него используются листья, побеги и цветки.
Растение – невысокое (до 140 см в длину), с соцветием коричневатого окраса.

Уайт Лиф. Это карликовый сорт пищевого амаранта, в высоту он достигает не более 20 см.
Стебли и листочки – нежно-зеленого цвета, приятные на вкус.
Благодаря невысокому росту амарант Уайт Лиф при желании можно выращивать прямо у себя дома. И тогда даже зимой вы сможете подать к столу вкусную свежую зелень.

Опопео (Opopeo). Этот сорт отличается крупными бронзово-зеленого окраса листьями. соцветия – прямостоячие, колосовидные, красного окраса. Зелень амаранта Опопео собирают молодой и готовят из нее салаты и супы.

Вьетнамский Красный. Родиной этого редчайшего сорта считается Вьетнам. Растение вырастает до 2 м в высоту. И соцветия, и стебель имеют красный окрас. Листва славится своими отличными вкусовыми качествами.

Оскар Бланко. У этого по-настоящему гигантского (до 4 м в длину) сорта в пищу идут и листья, и семена. Зерна амаранта Оскар Бланко более ценны по составу, чем гречиха.

Сорта кормового амаранта

В качестве корма амарант используется уже очень давно. Многие животноводы отмечают, что эту добавку с удовольствием поедают многие животные – куры, свиньи, коровы. Здесь используются и зерна, которыми плодоносит растение, и вся его зеленная масса, вплоть до корней.
Молодая зелень может использоваться и человеком в пищевых целях.

Перечислим наиболее урожайные и легковыращиваемые сорта кормового амаранта

:
Ацтек. Этот сорт относится к среднеспелым и характеризуется высокой урожайностью как зерна, так и зеленой массы. Стебель – до 150 см в высоту, красного окраса, довольно мощный. Листья и соцветие также окрашены в красный цвет. Семена – темно-коричневые.

Амарант Ацтек лучше высаживать чуть позже, чем прочие сорта, поскольку так значительно увеличивается количество зелени. К тому же, листочки тогда становятся более нежными – животным их поедать намного легче.

Гигант. Этот сорт отличается большим количеством сочных листьев на стеблях, хорошо поедаемых сельскохозяйственными животными, как в свежем виде, так и в виде силоса. Культура вырастает до приличных размеров – 165-190 см. Соцветия окрашены в желтый и красный. Семена – белые, дисковидные.

Кизлярец. Этот сорт вырастает до 160 см и кустится довольно слабо.

Стебель – прямой, ребристый. Соцветие – красного окраса при полном созревании, прямое, средней плотности. Листья – бледно-зеленого окраса, в форме эллипса. Семена – бледно-желтые, округлые.

Семена сорта Кизлярец возможно применять и в пищу человеку. А вот зелень полностью идет скоту. Растение отлично себя зарекомендовало высокой урожайностью в центральных регионах России.

Сорта зернового амаранта

Зерновой амарант выращивается только для получения семян. Собранное зерно идет либо в корм животным, либо применяется в пищевых целях, например, для получения амарантового масла.

Перечислим популярные среди фермеров сорта зернового амаранта:
Харьковский-1. Этот сорт, по сути, считают универсальным, поскольку, помимо самого зерна, используется и его зелень – она отлично подойдет для кормления скота. Амарант Харьковский-1 славится и своими лечебными свойствами. Вот почему он так распространен среди опытных агрономов. Данный сорт считается одним из самых высокоурожайных. Сроки созревания растения составляют примерно 110 дн.

Гелиос. Это раннеспелый сорт. Стебель может достигать в длину 170 см. Пышные соцветия окрашены в оранжевый цвет. Зерна – белые, округлые. Соцветия Гелиоса устойчивы к осыпанию и полеганию.

Оранжевый Гигант. Это высокое растение – до 2,5 м. Стебли – дуговидные, мощные.
Соцветия и стебли имеют оранжевый окрас, а листва – светло-зеленый с желтыми прожилками.
Из семян оранжевого гиганта получают ценную муку, отличающуюся ореховым привкусом и высоким содержанием полезных веществ.

Воронежский. Данное скороспелое растение вырастает до 120 см. Куст образует немного зеленой массы, поэтому выращивается исключительно для получения зерна.

Амарант виды и сорта

 

 

Амарант – однолетняя (в редких случаях многолетняя) травянистая культура семейства Амарантовые. Родиной этого растения является Южная Америка, откуда растение распространилось практически по всему миру. На территории России амарант известен под такими названиями как щирица, бархатник, лисий или кошачий хвост, петушиный гребешок и оксамитник. Несмотря на всю пользу, некоторые дикие виды считаются сорняками и безжалостно уничтожаются.

   

Амаранты независимо от вида и сорта характеризуются как светолюбивое, засухоустойчивое и неприхотливое растение к почвам и уходу. Амарант имеет мощное стержневое корневище, которое проникает глубоко в почву. Отдельные виды растения вырастают на на высоту от 30 до 300 см. Амарант, в зависимости от вида и сорта, может иметь прямостоячие или раскидистые стебли и ветки. Цветовая палитра цветков от зеленого до пурпурного оттенка. Цветки большинства сортов очень мелкие, плотно собраны в вытянутую форму соцветия, которые образуют колосовидные кисти (метелки). Длинные колосья могут расти не только вертикально, но и свисать.

   

Сочные листья располагаются на многочисленных боковых ответвлениях, окрас листьев преимущественно зеленного цвета или темно-бордового. Амарант любят не только за целительные свойства, но и за красоту соцветий, продолжительность цветения и неувядающую срезку. Узнать подробнее о выращивании этого растения вы можете в статье: «Амарант — посадка, выращивание и уход в открытом грунте».

   

Амарант имеет широкий спектр морфологического разнообразия даже среди своих определенных видов, их классификация сильно усложнена из-за гибридизации. Насчитывают около 90 видов и форм этого растения, большинство из них распространено в тропических и субтропических районах Америки, Африки и Азии. На территории России культивируется 4 вида амаранта:

  • Овощной
  • Зерновой
  • Кормовой
  • Декоративный

Как становится понятно из названий видов, одни из них используются на корм скоту, другие — для употребления в пищу, третьи же выполняют декоративные функции.

   

Овощной амарант служит одновременно и съедобной культурой, и украшением приусадебного участка. Съедобны и листья, и стебли, и семена растения. Это кладезь витаминов и минералов. В листовой части содержится около 18% белка. Из листьев делают чаи, салаты, добавляют их в каши, выпечку. Овощные сорта амаранта однолетние, размножаются посевом семян в открытый грунт при прогревании температуры воздуха до 8-10 °С. Рассмотрим наиболее популярные сорта овощного амаранта.

 

ВАЛЕНТИНА

Растение богато витаминами Е, С, кальцием, фосфором, магнием, железом, калием.

Высота стеблей – до 1,7 м. Листья эллипсовидные, насыщенного красно-фиолетового оттенка. Соцветия прямые, средней плотности, фиолетовой окраски. Срок технической спелости – 45 дней, срок созревания семян – 4-6 месяцев. Для употребления в пищу подходят растения выше 30 см. Стебли и листья можно добавлять в чай, приправы, суповые заправки. Сорт подходит и в качестве природного красителя.

 

КРЕПЫШ

Высокоурожайный сорт, дающий до 3 кг семян с 1 м2. Отличается очень сочной листвой. Высота стеблей – до 1,4 м. Листья крупные, светло-зеленые, эллипсовидной формы. Соцветия прямые, при созревании зелено-коричневого оттенка. Техническая спелость наступает в период от 40 до 80 дней. «Крепыш» можно употреблять в свежем виде или после термической обработки. Он незаменим при приготовлении супов, салатов.

 

БЕЛЫЙ ЛИСТ

Карликовая разновидность пищевого амаранта. Часто выращивается как комнатное растение, хотя приживается и в открытом грунте. Высота стеблей – до 20 см.

Стебли и листья светло-зеленые, метелки белые. При выращивании в горшке растение радует сочной, нежной, приятной на вкус зеленью круглый год. Подходит для приготовления первых, вторых блюд, напитков.

 

ОПОПЕО

Этот овощной амарант вырастает настоящим гигантом. Ценится благодаря высоким вкусовым качествам молодой листвы. Куст до 2 м в высоту и около 0,8 м в ширину. Соцветия прямостоящие, колосовидные, насыщенного рубинового оттенка. Листья растения крупные, бронзовые. Срок технической спелости – 100 дней. Листья этого овощного амаранта используются для приготовления окрошки, супов, салатов. Их можно засушивать или замораживать на зиму. В мороженом виде они сохраняют все полезные свойства.

 

ПАМЯТИ КОВАСА

Съедобный сорт среднего срока созревания. Как и другие виды амарантов используется для приготовления первых блюд, салатов, иногда добавляется в напитки. Высота куста чуть выше 1 м. Листья крупные, нежные, темно-зеленой окраски. Соцветия плотные, прямые, красно-коричневого оттенка. Урожайность семян растения – до 4 кг с 1 м2. Сорт неприхотлив в выращивании, стойко переносит кратковременную засуху. Может расти на любых типах почвы.

   

Зерновые виды амаранта выращиваются исключительно для сбора семян, которые затем идут на корм сельскохозяйственным животным или на производство масла, муки, круп. Листья растений используются в редких случаях. Стеблям нет практического применения вовсе. Зерновые сорта считаются самыми ценными, поскольку они низкотоксичные, питательные, а еще содержат высокий процент жиров, фосфолипидов. Источник лекарственного сырья прост в выращивании. Поэтому многие фермеры сеют его в качестве недорогого корма. Рассмотрим наиболее распространенные сорта зернового амаранта.

 

ХАРЬКОВСКИЙ-1

Универсальный, по мнению агрономов, сорт. Он одновременно входит в группу пищевых, кормовых, зерновых и лечебных амарантов. Харьковский дает высокий урожай семян и зеленой массы. Высота стеблей достигает 2,5 м. Соцветие имеет форму свечи желто-зеленого оттенка. Листва растения светло-зеленая, крупная. Сорт используется для производства комбикормов, круп, специй, чая. Также он применим в фармацевтической промышленности.

 

ГЕЛИОС

Раннеспелый сорт, листья которого пригодные для скармливания сельскохозяйственным животным. Высота куста – до 1,7 м. Соцветие в виде метелки, оранжевого оттенка. Семена белые, округлой формы. Листья светло-зеленые с оранжевыми прожилками. Вегетационный период растения составляет около 105 дней. С 1 га фермеры получают до 30 ц зерна и около 1,5 т зеленой массы. «Гелиос» может похвастаться одним из самых высоких показателей содержания жира – 10%. В масле холодного отжима количество сквалена достигает 8%.

 

ОРАНЖЕВЫЙ ГИГАНТ

Растение полностью соответствует своему названию. Это один из самых высоких сортов. Высота куста – до 2,5 м. Соцветия – пышные оранжевые свечи длиной до 35 см. Листья зеленые, украшены желтыми прожилками. Семена светло-желтые, немного приплюснутые. Вегетационный период растениядлится 4 месяца. «Оранжевый гигант» используется для производства масла, круп, муки, в редких случаях макарон. От других видов отличается характерным ореховым привкусом, который сильно выражен в масле и менее заметен в муке.

 

УЛЬТРА

Сверхранний сорт, отличающийся большим размером, высокой зерновой урожайностью. Высота стеблей – до 2 м. Соцветие в форме желтой свечи длиной до 25 см. Листва зеленая, с незначительной желтизной. Этот амарант, преимущественно, используется для производства масла путем экстракции. Но зерна также идут на муку, крупы, макароны. Именно из Ультра чаще всего пекут хлебобулочные изделия, поскольку мука получается белоснежной и сыпучей.

 

ВОРОНЕЖСКИЙ

Скороспелый сорт, выращиваемый только ради зерна. Зеленой массы дает крайне мало. Высота стеблей – до 1,2 м. Соцветия – зеленые свечи длиной до 70 см. Листва крупная, зеленая. Как и другие зерновые амаранты, «Воронежский» пускают на производство масла, муки, крупы, макарон. Сорт неприхотливый в выращивании, стойкий к осыпанию, нетребователен к солнцу.

 

УНИВЕРСАЛ

Данный сорт амаранта является оптимальным сочетанием кормового, зернового и лекарственного назначения. По своим характеристикам и внешнему виду он во многом напоминает Харьковский зерновой амарант. Однако при этом Универсал остается менее прихотливым и быстро созревает в теплый весенне-летний период. Его средняя высота колеблется от 100 до 130 см. Растение обладает мясистыми листьями темного цвета. Сорт амарант Универсал отлично подойдет для сельскохозяйственных нужд, ферм и больших хозяйств. Источник: https://glav-dacha.ru/sorta-amaranta/

 

В качестве корма для скота растение культивируется с давних времен. Конечно, амарант нельзя назвать основной кормовой культурой. Скорее, она используется как питательная и полезная добавка к основному рациону. Растение скармливают рогатому скоту, свиньям, курам. Для них съедобны все части амаранта – листья, стебли, соцветия, корни. Рассмотрим самые простые в выращивании и богатые на питательные вещества сорта.

 

АЦТЕК

Сорт среднего срока созревания. При позднем высевании он дает много зеленой массы. При раннем высевании успевают созреть зерна, из которых делают амарантовое масло. Сстебли прочные, длиной до 1,5 м. Листья крупные, эллипсовидные, красно-зеленого оттенка. Соцветия колосовидные, прямостоящие красно-фиолетовой окраски. Семена коричневого цвета. В среднем, растение созревает за 4 месяца. Неприхотливо в выращивании, нетребовательно к составу почвы, поливу. Не боится весенних заморозков. Можно высевать при температуре воздуха выше +8 °С.

 

ГИГАНТ

Амарант полностью соответствует своему названию. Высота куста до 1,9 м. Зеленая масса обильная, сочная. Листья растения крупные, эллипсовидные, темно-зеленого цвета. Соцветия желтого или красного оттенка, прямостоящие. Семена белые, дисковидные. Растение используется в свежем виде или идет на силос. Его главная особенность – высокое содержание жира около 8%. Сорт высокоурожайный, дает большое количество зеленой массы. Срок созревания – около 4 месяцев.

 

КИЗЛЯРЕЦ

Растет с одного стебля, практически не кустится. Сорт универсальный, высокоурожайный на зеленую массу. С 1 га удается собрать до 77 ц листьев и стеблей. Вырастает до 1,6 м в высоту Листья крупные, эллипсовидные, светло-зеленого цвета. Желто-зеленые соцветия, по мере созревания, окрашиваются в красный оттенок. Сбор зеленой массы можно проводить уже через 2 месяца после появления всходов. Зерна созревают чуть дольше. Срок сбора урожая – 3-4 месяца.

 

ЛЕРА

Среднеспелый кормовой сорт. Главное его украшение – малиновые соцветия в виде изящных колосьев. Высота куста – до 2,2 м. Листва зеленая, украшенная прожилками красного оттенка. Срок созревания – около 100 дней. Семена амаранта устойчивы к осыпанию, содержат 20% белка и 7% жиров. Из них производят муку и масло. Стебли и листья скармливают в свежем виде или пускают на силос.

 

КИНЕЛЬМСКИЙ

имеет специфичный внешний вид из-за мясистого ствола и небольших тонких соцветий по краях, которые напоминают иголки. Соцветия складываются таким образом, создавая плотные колосья яркого красно-фиолетового цвета. Данный сорт часто растет самостоятельно в диких условиях, являясь подножным кормом у животных.

 

ЯНТАРЬ

Это янтарное растение получило свое название из-за формирования плотной метелки из отдельных соцветий. Созревшие колоски принимают яркий желто-янтарный оттенок. Это довольно высокая культура, достигающая до 120-130 см в высоту. Зелень, ствол и листья амаранта Янтарь используют как питательный комплекс для животноводческих ферм.

   

Несмотря на то, что и зерновые, и кормовые сорта амаранта смотрятся очень эффектно, для украшения цветника они не подходят. Для этой цели селекционерами выведены декоративные разновидности, поражающие красотой листьев и соцветий. В России, приемуществено, выращивается 4 основных вида:

  • Амарант хвостатый
  • Амарант метельчатый
  • Амарант трехцветный
  • Амарант темный
 

Существует большое количество сортов каждого из подвидов декоративного амаранта, отличающихся окраской листвы и цветов, размерами, формой. Рассмотрим наиболее популярные из них.

   

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus) родом из Африки, Азии и Латинской Америки. Не так давно дикая культура появилась и в России. Этот мощный цветок с прямым жёстким стеблем и ростом в 1-1,5 м, только кажется неуязвимым. На самом деле он не переносит холодов и тени. Классический амарант хвостатый выглядит как мелкозернистое соцветие малинового или тёмно-красного цвета с крупными удлинёнными зелеными (пурпурно-зелёными) листьями. Метёлки цветка состоят из многочисленных пушистых шариков, что делает растения очень привлекательным. Время цветения – июнь-октябрь. Амарант хвостатый считается хорошим плонодосом.

Различают такие формы этого амаранта:

  • Белоцветная — имеет зелено-белые лепестки.
  • Зеленая — цветы, популярные у флористов, имеют бледно-зеленый цвет.
  • Бусовидная — соцветие у нее в форме мутовки, что само по себе напоминает бусы.

Особенно привлекательны, как в качестве декоративного растения, так и в качестве кормовой культуры, два сорта амаранта хвостатого

 

ГРЮНШВАНЦ

Грюншванц (Grunschwanz) — среднерослое растение с прямостоячими и мощными стеблями. Листья удлиненной формы, зеленой расцветки. Цветки мелкие, желтовато-зеленые собраны в свисающие метельчатые соцветия. Хвостатые сорта амаранта достигают в высоту до 80 см и требуют большого пространства

 

РОТШВАНЦ

Ротшванц (Rotschwanz) — среднерослое растение с прямостоячими и мощными стеблями. Высота куста — до 80 см. Листья крупные, расцветка листьев зелено-пурпурного цвета. Цветки малинового или красного цвета собраны в клубочки, которые свисают с метельчатых соцветий. Широко используется в ландшафтном дизайне.

 

ИЗУМРУДНЫЙ

Ниспадающий поток пушистых соцветий этого амаранта, кусты которого достигают высоты около 80 см, играет мягкими оливково-зеленоватыми красками.

 

КРАСНЫЙ

Куст этого амаранта выростает до 80 см. Он приковывает к себе внимание насыщенными красно-рубиновыми и тёмно-вишнёвыми оттенками плотных, свисающих бархатной бахромой соцветий.

 

МАЛИНОВЫЕ БУСЫ

Надземная часть высотой не более 100см. Сорт относится к категории быстрорастущих однолетников с образованием мощной и ветвистой стеблевой части, что позволяет использовать данную разновидность для декорирования стен, заборов, невысоких построек. Применяют при оформлении высоких бордюров и живых изгородей. Одиночно растение гармонично смотрится в центральной части больших цветников и в смешанных посадках. Превосходно смотрится в букетах.

 

Амарант метельчатый (Amaranthus paniculatus) — наиболее популярный вид этого растения, который выращивают на клумбах и на срезку. Часто сорт иминуют «багряный».Куст вырастает до 150 см в высоту. Имеет удлиненно-яйцевидные листья красно-бурого цвета с характерными заостренными верхушками. Растение цветет мелкими красными цветками, образующими прямостоячие соцветия. Время цветения — начиная с июня и до заморозков. Будучи окультуренным с 1798 года, имеет несколько сортов, объединенных в три группы. Так, группа nana — низкорослые растения до 50 см в высоту, cruentus — амаранты, имеющие поникающие красные соцветия, а sanguineus – прямостоячие соцветия. Наиболее популярны следующие сорта метельчатого амаранта:

 

РОТЕР ДАМ

Ротер Дам (Roter Dom) имеет темно-бордовый окрас листьев и цветков. Цветки собраны в прямостоячие соцветия. Используются при оформлении цветников, а также для декоративной срезки. Высота растения до 60 см. Похожий сорт — «Ротер Парис».

 

ХОТ БИСКВИТ

Бисквит (Hot Biscuits) — мощное, стройное растение, украшеннее пышными соцветиями-султанами, напоминающими по внешнему виду бисквитное тесто. Соцветия ветвистые, длиной до 60 см, будут украшать Ваш сад с середины лета до самых заморозков. Очень хороши в высоких бордюрах, группами в миксбордерах или на фоне газона. Высохшие соцветия используют в зимних букетах.

 

ЗЕЛЕНЫЙ ФАКЕЛ

Зелёный Факел или Грюне факел (Gruene Fackel) — однолетнее травянистое растение с мощным стеблем, высотой до 35 см. Соцветия прямостоячие, изумрудно-зелёного цвета, осенью приобретают бурую окраску. Листья крупные, удлинённо-яйцевидные, зелёные. Растение теплолюбивое, не переносит заморозков, хорошо растёт на солнечных, защищённых от ветра участках с плодородной, дренированной и достаточно увлажнённой почвой. Рекомендуется для одиночных и групповых посадок на газоне, для рабаток, срезки. Широко используется во флористике.

 

ЦВЕРГФАКЕЛ

Цвергфакел (Zwergfachel) — мощное однолетнее травянистое растение высотой до 35 см. Соцветия прямостоячие, темно-красные, осенью приобретают бурую окраску. Листья крупные, удлинённо-яйцевидные, зелёные. Растение теплолюбивое, не переносит заморозков, хорошо растёт на солнечных, защищённых от ветра участках с плодородной, дренированной и достаточно увлажнённой почвой.Рекомендуется для одиночных и групповых посадок на газоне, для рабаток, срезки. Широко используется во флористике.

 

ОЕШБЕРГ

Сорт Оешберг (Oeschberg) имеет малиново-красные соцветия, которые ярко выделяются на фоне более тёмной листвы. Подходит для срезки, очень хорош в групповых посадках, особенно вдоль заборов и строений. Вырастает до 1 м.

 

КРАСНЫЙ ШПИЛЬ

Благодаря насыщенно темно-бордовому цвету листьев и темно-красных соцветий, привлекает к себе внимание в любом уголке сада. Отличный солитер, достигает высоты в 150 см. Долго стоит в срезке. Не теряет декоративности до заморозков.

   

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor) — очень декоративный среднерослый вид амаранта, который отличается особым ветвлением, в результате которого куст имеет пирамидальную форму. Листья у него яйцевидные, удлиненные, часто с волнистым краем, имеют желтую, красную, пурпурную, зеленую и малиновую расцветку, чем крайне привлекают садоводов. Время цветения — начиная с июня и до похолодания. Кстати, в группу входят как трехцветные, так и двухцветные сорта амаранта.

Различают следующие разновидности амаранта трехцветного:

  • Иволистая (salicifolius) — имеет узкие волнистые бронзово-зеленые 20-сантиметровые листья.
  • Красно-зеленая (rubriviridis) — листья имеют рубиново-фиолетовый цвет, покрыты зелеными пятнами.
  • Красная (ruber) — листья кроваво-красного цвета.
  • Яркая (splendens) — темно-зеленые листья с коричневыми пятнами.

Особенно привлекательны следующие сорта амаранта трехцветного:

 

ЭРЛИ СПЛЕНДОР

Ерли Сплендор» (Early Splendour) высотой не более 60 см. Верхние листья имеют малиновый цвет, а нижние — пурпурно-зеленые, почти черные.

 

АВРОРА

Аврора (Aurora) — лиственный среднерослый сорт растения. Максимальная высота – 70 см. Прямостоячие стебли образуют пирамидальный куст. Листья удлиненные яйцевидной формы. Окрас листьев трехцветный. Чаще всего листья окрашены в желтый, зеленый и красный цвет.

 

ИЛЛЮМИНАЦИЯ

Иллюминация (Illumination) — крупное растение, достигающее 70 см, имеет большие листья разного цвета. Так, самые молодые листья имеют красно-желтый оттенок, затем он темнеет до красно-оранжевого цвета, переходя напоследок в бронзовый.

 

СОВЕРШЕНСТВО

Очень яркий сот амаранта высотой около 50 см. Весь сезон блистательно красив благодаря нарядной, выразительной окраске крупных красно-оранжево-жёлто-зелёных листьев, восхищающих радужной гармонией солнечного спектра.

 

РАННИЙ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ

Роскошный ранний сорт высотой до 50 см. В юном возрасте растения имеют яркие блестящие кораллово-розовые листья, которые позже буреют.

 

ЖЕЛТЫЙ

Тёплый и жизнерадостный солнечный жёлтый цвет листьев этого невысокого амаранта (до 50 см) легко превращает любую палитру сада в золото.

 

МОЛТЕН ФАЙЕР

Молтен Файер (Molten Fire) отличается высокой декоративностью. Этот двухцветный сорт удачно сочетает в семенах красно-малиновый и шоколадно-коричневый цвет. Культура отличается светло, влаго — и теплолюбивость, отличается быстрым ростом, но не переносит сильных заморозков. Предпочитает легкие и плодородные почвы. Прекрасно подходит для одиночной и групповой посадки, оформление бордюрного фона, декорирование ограждений и центра клумбы. Срезанные соцветия используются в букетах и ​​цветочных композициях.

 

БРАЗИЛЬСКИЙ КАРНАВАЛ

представляет собой средней силы роста декоративно-лиственное садовое растение и удлиненно-яйцевидными листьями. Характерной особенностью разновидности является образование трехцветной листвы с зелено-жёлтых, красно-бордовых и розовато-бордовых тонах, что позволяет использовать культуру в одиночных и групповых посадках на газонах. Оптимально подходит для создания заднего фона на рабатках и миксбордерах.

   

Амарант темный (Amaranthus hypochondriacus) — среднерослый маловетвистый куст, имеющий заостренные продолговато-ланцетные листья характерного пурпурно-зеленого окрашивания. В народе вид именуют как амарант печальный. Цветет темно-красным цветом, соцветия — вертикальные колосовидные метелки. Окультурен в 1548 году. Выведена также ярко-красная форма амаранта — sanguineus, имеющая свисающие соцветия. Наиболее популярны следующие сорта темного амаранта:

 

ПИГМИ ТОРЧ

Пигми Торч (Pygmy Torch) достигает высоты до 70 см. Соцветия пурпурного цвета. Листья продолговатые пурпурного или зеленого цвета.

 

ГРИН ТАМБ

Грин Тамб (Green thumb) высотой не более 40 см. Соцветия и листья окрашены в зеленый цвет. Сорта темного амаранта используются для декоративной срезки и составления сухих букетов.

 

Где купить семена амаранта

 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/e3K0nw

Амарант овощной — полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Ученые и агрономы придерживаются мнения, что при желании амарантом можно прокормить все население планеты Земля. Обусловлено это уникальным химическим составом растения и его питательными свойствами. Амарант пищевой пригоден для употребления в свежем виде, а также востребован для корма скота и изготовления лекарственных препаратов. Можно с уверенностью сказать, что это очень перспективное растение.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 402
Источник: https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/amarant-ovosnoj.html

Амарант овощной: описание и характеристика

Амарант — растение для еды. Его родиной принято считать Северную и Южную Америку. Амарант съедобный применяли в пищу в виде крупы еще ацтеки. Достаточно удивительно, что в средневековые годы инквизиция воспринимала амарант как нечто дьявольское. Сегодня же растение чаще используют в качестве овощной или зерновой культуры.

Амарантовая культура состоит из множества цветков зеленого или оранжевого цвета. Они формируют соцветия — метелки, которым также свойственны различные окрасы, от бурого до красно-пурпурного.

Амарант овощной

Цвести начинает в самом начале лета, а заканчивает с первыми заморозками. Продолжительность вегетационного периода в зависимости от сорта и климатических условий варьируется от 90 дней до 120 дней. Обладает хорошим иммунитетом относительно болезней и вредителей, активно растет на бедных и неплодородных почвах. Растение устойчиво к высоким температурам.

Размеры у цветка внушительные, поэтому на дачных участках он чаще всего выращивается преимущественно в декоративных целях. Но это потому, что еще не все люди осознали ценность культуры.

Интересно! Японские ученые убеждены в том, что это растение скоро станет единственным источником питания населения.

Амарант овощной: применение

В салаты можно добавлять стебли и молодые листья растения. А высушенные листья станут прекрасной альтернативой привычному чаю. Амарант невероятно полезный, а также ароматный и вкусный.

Культура содержит ненасыщенные жирные кислоты, A,B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, калий, кальций, магний, цинк, селен. медь, марганец, железо, фосфор, натрий.

Не многие соотечественники знают о том, что в пищу можно употреблять и семена амаранта. В их состав входят вещества, которым в мире нет аналогов, но они оказывают крайне благоприятное воздействие на человеческий организм.

Сегодня в мире насчитывается более 80 разновидностей:

  • амарант Щирица;
  • амарант Белый;
  • амарант Зеленый;
  • амарант Салатный и многие другие.

    Амарант

Выведение новых сортов обусловлено ростом популярности культуры среди дачников и фермеров. Отличия между видами порой незначительные, а иногда трудно догадаться, что это одна культура.

Внимание! Не являясь злаком,  растение не содержит клейковины, и, соответственно, с успехом используется в качестве замены пшеницы в безглютеновой диете.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 2315
Источник: https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/amarant-ovosnoj.html

Амарант кормовой, овощной, декоративный и масло черного амаранта

Амарант – растение неприхотливое, прекрасно переносящее как высокие температуры, так и приближенные к нулю показатели градусника. Это растение представлено в мировой флоре более чем 60 видами разнообразных преимущественно однолетних и травянистых растений.

Принято различать амарант кормовой, овощной, зерновой и декоративный, например, амарант хвостатый красный, поэтому приобретая семена нужно обязательно уточнить у продавца какой именно сорт он вам предлагает.

Листья растения содержат 17 % высококачественного белка, полезного для любого организма, будь то человек или домашнее животное. Масло из семян амаранта черного превосходит по многих полезным показателям даже облепиховое.

Он очень любит свет, поэтому хорошее освещение играет важную роль в деле его успешной культивации. Также любит он своевременный полив, но способен выдержать непродолжительное пересыхание почвы.

Высеивается амарант только тогда, когда температура почвы поднимется до 8-10 градусов. Часто оставшиеся на кустах до поздней осени семена осыпаются и прорастают весной дружной кучкой. Остается только равномерно рассадить их по участку.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1195
Источник: https://www.flowerbank.ru/?p=7946

Съедобные сорта амаранта: Валентина, Крепыш, белый, розовый и другие

Съедобные сорта амаранта – настоящий кладезь питательных веществ и микроэлементов. Их листва и стебли содержат просто колоссальное количество белка – 18 %. Пищевые сорта – это однолетние культуры, которые размножаются семенами.

В период цветения большинство пищевых сортов амаранта, фото которых можно посмотреть ниже, еще и выступают отличным украшением сада:

В пищу можно употреблять все части растения – стебли, зерна и листья. Из него готовят самые разнообразные блюда, это могут быть питательные и полезные каши, и легкие диетические салатики, вкуснейшие мучные изделия, чаи и отвары. Рецептов приготовления вкусных блюд из амаранта розового можно найти огромное количество.

Существует много сортов амаранта в том, числе и овощных. Самыми популярными и востребованными съедобными сортами амаранта являются:

«Валентина» — раннеспелый сорт растения, от всходов семян до технической спелости культуры проходит 45 дней, а до полного их созревания 110–120. Это культура, достигающая в высоту 100–170 см, с боковыми побегами, расположенными равномерно по всему стеблю. Листья эллиптические красно-фиолетовые, имеющие цельные края. Соцветие у амаранта сорта «Валентина» прямостоячее, фиолетовое, средней плотности. Урожайность колеблется от 0,6 до 0,7 килограмм семян с одного квадратного метра посева.

«Крепыш» – скороспелый сорт, от всходов семян до употребления проходит всего около 80 дней. Кусты имеют высоту до 140 см, украшены сочными, нежными, ярко зелеными листьями. Соцветия прямостоячие, красно-коричневые, средней плотности, семена светло-желтые. Урожайность 2,5-3,0 килограмма семян с квадратного метра.

«Памяти Коваса» – среднеспелый зерновой сорт амаранта. Растение невысокое, всего 110 см в высоту, украшенное нежными и сочными темно-зелеными листьями. Соцветия у него прямостоячие, коричневые с красным оттенком, отличаются высокой плотностью. Урожайность этого сорта составляет 3,0-4,0 килограмма семян с одного квадратного метра.

«Опопео» (Opopeo) – отличается очень сочной и вкусной бронзово-зеленой окраской листьев, которые широко применяется для приготовления супов и салатов. Соцветия у растения колосовидные, прямостоячие, красные.

«Уайт Лиф» или амарант белый – карликовый сорт пищевой разновидности растения, в высоту он достигает всего лишь 20 см, имеет нежно-зеленые стебли и листочки, отличается приятным вкусом. Часто этот сорт выращивается в домашних условиях для того чтобы иметь возможность баловать свою семью свежей зеленью круглый год.

Лучшими предшественниками для этой культуры являются томаты, капуста, картофель и кабачки. Также неплохо себя чувствует растения, высаженные после бобовых культур. Повторно на одно и то же место высаживать эту культуру нужно не чаще чем один раз в 4 года.

На протяжении первых двух недель после всходов, наземная часть растения развивается очень медленно, так как в этот период происходит активное формирование коревой системы. Пока длится этот процесс важно оберегать растения от сорняков, которые способны заглушить их, поэтому прополка должна быть обязательной и регулярной.

После появления 1 и 2 настоящих листиков проводится первое прореживание, расстояние между растениями должно быть не менее 3 см, второе прореживание еще через 2 недели на 30 см. После этого вводят подкормку, которую повторяют каждые 12-14 дней (нужно чередовать минеральные и органические удобрения).

Когда образовавшиеся семенные коробочки приобретают соломистый цвет, и верхняя часть соцветий срезается на семена. Остальные срезаются и сушатся в тени на открытом воздухе.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 3620
Источник: https://www.flowerbank.ru/?p=7946

СОРТА

В Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано 3 сорта амаранта овощного: ВАЛЕНТИНА, КРЕПЫШ, ПАМЯТИ КОВАСА.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 139
Источник: http://doclvs.ru/medlechplant/amarant.php

Условия выращивания

Амарант требователен к теплу, хорошо растет и дает обильную зелень в самое жаркое лето. Осенние кратковременные понижения температуры до нуля градусов переносит без особого ущерба. Это очень устойчивое к недостатку влаги в почве растение, и в тоже время он очень отзывчив на обильное увлажнение, но не терпит застоя воды. Амарант исключительно светолюбив. Его листовые пластинки, как цветочные корзинки у подсолнечника, в течение всего дня поворачиваются к солнцу. Но он – растение короткого светового дня и в условиях длинного светового дня может и не дать семян.

Амарант – очень требовательное к структуре и плодородию почвы растение, но будет неплохо расти на кислых, песчаных и даже на каменистых почвах. Подготовку почвы для выращивания амаранта надо начинать осенью сразу после уборки предшественника, внося под глубокую перекопку по 1 ведру хорошо перепревшего навоза или компоста и, при необходимости, суперфосфат и калийные удобрения, а также древесную золу.

При весенней неглубокой перекопке не следует злоупотреблять азотными удобрениями, поскольку при их избытке в почве амарант может накапливать азот в листьях и стеблях в форме нитратов. Это свойство необходимо учесть при его выращивании. Не надо при этом забывать, что подобным свойством обладают многие овощи, которые мы постоянно выращиваем на своем огороде, но об этой их особенности просто не подозреваем.

Размножают

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1407
Источник: https://sadsamslabo.ru/ovoshhnye-kultury/amarant-ovoshhnoj-opisanie-sorta-foto-usloviya-vyrashhivaniya-ispolzovanie.html

Описание сортов амаранта Гигант, Лера (малиновый), Император и Королевский

В качестве корма для скота это растение используется очень давно. Эту питательную добавку к пище с удовольствием поедают многие домашние животные – свиньи, коровы, куры. При этом в ход идут не только сочные листья и стебли, но и корни.

Самыми легко выращиваемыми и урожайными сортами кормового амаранта являются:

«Ацтек» – среднеспелый сорт, характеризующийся высокой урожайностью и зеленой массы, и зерна. Стебли мощные, крепкие достигают высоты 150 см и имеют красный окрас. Соцветия растения и его листья также красные, а семена темно-коричневые.

«Гигант» – отличается большим количеством листвы и ее сочностью. Амарант сорта «Гигант» хорошо поедается сельскохозяйственными животными, в свежем виде и в форме силоса. Культура имеет внушительные размеры 165-190 см, соцветия желтые и красные, семена дисковидные белые.

«Кизлярец» – слабо кустящийся представитель этого семейства, имеет прямой, ребристый стебель и красные соцветия средней плотности. Листья бледно-зеленые, имеют форму эллипса.

«Лера» – среднеспелый преимущественно кормовой сорт. Растение высотой от 170-220 см. Стебель зеленый, листья зеленые с прожилками красного цвета. Соцветия у этого амаранта малиновые в форме метелки.

Кроме указанных выше, существует множество сортов этого растения, например, такие как сорт амаранта «Император» и амарант «Королевский», отличающиеся своими внешними параметрами и условиями посева и выращивания.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1497
Источник: https://www.flowerbank.ru/?p=7946

Лечебные свойства и вред для организма человека

Использование «овоща» несет пользу человеку, но лишь при рациональном употреблении. Все части растения пригодны для употребления в пищу. Помимо питательности, каждая составляющая имеет много полезных свойств. Самое ценное — семя. В их составе содержится высокая концентрация растительного белка. А также, набор аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.

Семя амаранта

О пользе амаранта говорят следующие факты:

  • В растении содержатся ненасыщенные жирные кислоты, поэтому этот продукт незаменим для диетического питания.
  • Научные исследования показали, что амарант помогает организму восстановиться после радиационного поражения.
  • Листья используют для нормализации работы органов пищеварительного тракта.
  • Состав листьев стабилизирует концентрацию вредных холестеринов в крови.
  • Чай из амаранта эффективен в борьбе с простудными заболеваниями, укрепляет иммунную систему.
  • Из амаранта изготовляют масло, которое оказывает выраженное противовоспалительное и противоопухолевое действие. Все чаще его используют для борьбы с онкологическими патологиями.

Важно! Натуральное масло из семян амаранта эффективно борется с циррозом, туберкулезом, трофической язвой, экземой и псориазом.

Регулярное употребление любой части растения позволяет укрепить сердечно-сосудистую, нервную систему, а также помочь в борьбе с болезнями кожных покровов.

При соблюдении дозировки, продукты из амаранта не способны навредить человеку, однако противопоказано использовать продукты с овощным амарантом в составе при индивидуальной непереносимости, холециститах, мочекаменной и желчекаменной болезнях. В противном случае это может привести к обострению вышеперечисленных патологий.

Амарант овощной — уникальное растение, обладающее множеством полезных свойств. Ежегодно интерес к растению возрастает все больше, а все благодаря ценному составу, простоте выращивания и универсальности использования. Прежде чем приобретать посевной материал, необходимо ознакомиться с правилами посадки и ухода за культурой. Соблюдая правила агротехники, удастся собрать богатый урожай.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2093
Источник: https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/amarant-ovosnoj.html

Сорта овощного амаранта

Пищевой амарант – кладезь питательных веществ. Он содержит в составе листвы и стеблей колоссальное количество белка – порядка 18 %, что намного превышает его массовую долю в том же рис. Это неприхотливая однолетняя культура, размножающаяся семенами. В период своего цветения многие сорта овощного амаранта еще и декоративны. В пищу годится буквально все – и стебель, и зерна, и листья. И чего только не готовят из амаранта: каши, легкие салатики, мучные изделия, масло, чаи, отвары. Рецептов приготовления блюд из этого цветка можно найти великое множество.
Это растение довольно быстро растет, требовательно к теплу и свету. Зелень созревает в срок до 70 дн.

Сортов овощного амаранта не слишком много. Перечислим самые популярные из них:
Валентина. Это единственный из всех сортов, официально рекомендованный к массовому культивированию. Растение вырастает до 170 см, по всему стеблю имеет многочисленные побеги. Листья окрашены в красно-фиолетовый цвет. Соцветия – прямое, фиолетового окраса, средней плотности. Амарант Валентина можно использовать как в свежесобранном виде, так и после термической обработки. В нем очень много белка и пектинов.

Памяти Квасова. Данный сорт можно отнести к универсальным, т.е. он подойдет не только для приготовления кулинарных блюд, но и на корм скоту. Стебель достигает в высоту 110 см. Соцветия – красноватого окраса с чуть коричневатым оттенком. Листья – темно-зеленые.

Крепыш. Данный сорт относится к скороспелым. В пищевых целях у него используются листья, побеги и цветки.
Растение – невысокое (до 140 см в длину), с соцветием коричневатого окраса.

Уайт Лиф. Это карликовый сорт пищевого амаранта, в высоту он достигает не более 20 см.
Стебли и листочки – нежно-зеленого цвета, приятные на вкус.
Благодаря невысокому росту амарант Уайт Лиф при желании можно выращивать прямо у себя дома. И тогда даже зимой вы сможете подать к столу вкусную свежую зелень.

Опопео (Opopeo). Этот сорт отличается крупными бронзово-зеленого окраса листьями. соцветия – прямостоячие, колосовидные, красного окраса. Зелень амаранта Опопео собирают молодой и готовят из нее салаты и супы.

Вьетнамский Красный. Родиной этого редчайшего сорта считается Вьетнам. Растение вырастает до 2 м в высоту. И соцветия, и стебель имеют красный окрас. Листва славится своими отличными вкусовыми качествами.

Оскар Бланко. У этого по-настоящему гигантского (до 4 м в длину) сорта в пищу идут и листья, и семена. Зерна амаранта Оскар Бланко более ценны по составу, чем гречиха.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 2517
Источник: http://den-dachnika.ru/amarant-ovoshhnoj-zernovoj-kormovoj-sorta-foto/

Сорта зернового амаранта

Зерновой амарант выращивается только для получения семян. Собранное зерно идет либо в корм животным, либо применяется в пищевых целях, например, для получения амарантового масла.

Перечислим популярные среди фермеров сорта зернового амаранта:
Харьковский-1. Этот сорт, по сути, считают универсальным, поскольку, помимо самого зерна, используется и его зелень – она отлично подойдет для кормления скота. Амарант Харьковский-1 славится и своими лечебными свойствами. Вот почему он так распространен среди опытных агрономов. Данный сорт считается одним из самых высокоурожайных. Сроки созревания растения составляют примерно 110 дн.

Гелиос. Это раннеспелый сорт. Стебель может достигать в длину 170 см. Пышные соцветия окрашены в оранжевый цвет. Зерна – белые, округлые. Соцветия Гелиоса устойчивы к осыпанию и полеганию.

Оранжевый Гигант. Это высокое растение – до 2,5 м. Стебли – дуговидные, мощные.
Соцветия и стебли имеют оранжевый окрас, а листва – светло-зеленый с желтыми прожилками.
Из семян оранжевого гиганта получают ценную муку, отличающуюся ореховым привкусом и высоким содержанием полезных веществ.

Воронежский. Данное скороспелое растение вырастает до 120 см. Куст образует немного зеленой массы, поэтому выращивается исключительно для получения зерна.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1296
Источник: http://den-dachnika.ru/amarant-ovoshhnoj-zernovoj-kormovoj-sorta-foto/

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. Салат

Листья амаранта тщательно вымыть, нарезать соломкой. Свежую морковь очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нарезать. Соединить амарант, морковь и лук, посолить, заправить оливковым маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать дольками, украсить ими салат.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 297
Источник: http://doclvs.ru/medlechplant/amarant.php

Борщ с амарантом

Листья амаранта припустить, растереть в пюре, положить в кипящую воду. Добавить нарезанный кубиками или мелкой соломкой картофель, затем измельченные листья щавеля. За несколько минут до готовности добавить пассерованные морковь и лук, томатную пасту. При подаче положить рубленые вареные яйца и сметану.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 331
Источник: http://doclvs.ru/medlechplant/amarant.php

ВОПРОС — ОТВЕТ. Можно ли выращивать амарант как декоративное растение?

Амарант овощной, особенно сорт Валентина, весьма декоративен, так как отличается красно-фиолетовой окраской листьев и соцветия. Владельцы дачных участков выращивают амарант хвостатый как декоративное растение, называемое «лисий хвост». Его мелкие темно-красные или малиновые цветки собраны в длинныв свисающие кисти. Весьма популярны среди озеленителей и цветоводов-любителей родственные амаранту целозия гребенчатая (петушиный гребень) и целозия метельчатая, известны сорта преимущественно красной и желтой окраски.

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 750
Источник: http://doclvs.ru/medlechplant/amarant.php

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 19600
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/amarant-ovosnoj.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4810 (25%)
  2. https://sadsamslabo.ru/ovoshhnye-kultury/amarant-ovoshhnoj-opisanie-sorta-foto-usloviya-vyrashhivaniya-ispolzovanie.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1407 (7%)
  3. https://www.flowerbank.ru/?p=7946: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 6312 (32%)
  4. http://den-dachnika.ru/amarant-ovoshhnoj-zernovoj-kormovoj-sorta-foto/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3813 (19%)
  5. http://doclvs.ru/medlechplant/amarant.php: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 3258 (17%)

как вырастить овощной зеленый и красный амарант? Как прорастить семена?

Пряно-вкусовые культуры особенно ценны в стадии первых двух листочков. Микрозелень амаранта также является богатым источником витаминов, особенно необходимых организму в зимний и ранний весенний периоды. Сложность выращивания часто трактуется как высокая, но на деле нужно соблюсти не так много правил.

Как выбрать семена?

Существует 105 видов амаранта, которые можно поделить на две укрупненные группы: овощные и декоративные. Некоторые виды амаранта (например, красный хвостатый) умеренно ядовиты.

Овощные амаранты в основном имеют зеленую или красную листву.

Для посадки на микрозелень выбирают овощные, масляничные, пищевые, лечебные и кормовые сорта. Они немного отличаются друг от друга. Например, сорт Кизлярец выращивают чаще всего с целью получения зерна для выпечки и иных кулинарных изысков, а зеленая масса идет на корм скоту.

А вот сорт Заря – это типичный зерновой сорт. Из его зерен изготавливают масло, а также их используют в пищевой промышленности.

Овощные сорта более низкорослы, у них отмечается более нежная и вкусная зелень во взрослом состоянии. Но в стадии проростков они не сильно отличаются от зерновых или кормовых.

Семена на выгонку должны иметь светлый золотистый цвет. У декоративных амарантов семена темно-коричневые или черные. Они содержат алкалоиды, что может привести к пищевому отравлению.

Перечислим подходящие для выгонки зелени сорта этой культуры.

  1. Лера. Кормовой сорт с малиновыми побегами и светлым зерном.
  2. Крепыш. Раннеспелый, мощный и неприхотливый сорт с зелеными листьями.
  3. Каллалу зеленый. Листва очень нежная и сладковатая, а цвет – изумрудный. Очень часто используется в азиатской кухне.
  4. Красный лист (или Ред). Один из самых известных овощных сортов. Листочки красно-фиолетового цвета, нежные и пряные.
  5. Кизлярец. Зерновой сорт с зеленой листвой. Среднеспелый.
  6. Золотой гигант. Позднеспелый зерновой сорт с золотистыми листьями. Очень урожайный. Во взрослом состоянии отличается декоративностью.
  7. Воронежский. Скороспелый зерновой сорт с зелеными листьями.
  8. Харьковский. Один из самых урожайных зерновых и лечебных сортов. Листва зеленая.
  9. Валентина. Овощной раннеспелый сорт. Листья красно-фиолетовые.
  10. Тайский нежный. Листья светло-зеленые, нежные, растение не достигает роста выше 50 см.
  11. Белый лист. Карликовый сорт с очень светлыми листьями. Этот аморант можно вырастить на микрозелень только в качестве эксперимента, потому что даже взрослое и готовое в пищу растение не превышает 15-20 см.

Можно приобрести любые другие овощные сорта. Они часто продаются в мелкой фасовке, но красивая упаковка с цветной печатью съест свою долю стоимости. Кормовые и зерновые сорта лучше покупать в крупных упаковках или на развес – без лишнего декора и ненужных затрат.

Примеры других подходящих кормовых и зерновых сортов: Гигант, Ацтек, Гелиос, Заря.

Особенности посадки

Для посадки микрозелени подойдут:

  • самостоятельно составленные земляные смеси;
  • вермикулит;
  • кокосовое волокно или грунт;
  • перлит;
  • льняной коврик;
  • марля.

Магазинные почвосмеси хорошо подходят для выращивания, однако содержащиеся в них минеральные и стимулирующие добавки могут сказаться на качестве зелени.

Варианты собственных почвосмесей:

  1. огородная земля – 1 часть, торф – 1 часть, песок – 0,25 части.
  2. перегной – 1 часть, торф – 1 часть, дерновая земля – 1 часть.

Перед посадкой грунт прокаливают в духовке при температуре +100°С.

Если планируется выращивание амаранта на пробу, достаточно 1,5-2 ст. л. семян.

Семена высевают в низкие четырехугольные емкости. Слой почвы нужен небольшой, поэтому борта тары не должны превышать 10 см.

Рассмотрим выращивание в промышленных условиях.

  1. Чтобы прорастить амарант, удобна одноразовая упаковка для шампиньонов, клубники. У нее обычно уже есть отверстия внизу, не нужно проделывать их самостоятельно.
  2. Емкость наполняют рыхлым грунтом, например, кокосовым, на ½ ее высоты. Грунт хорошо прижимают.
  3. Частота посева – по 3-4 семени на 1 кв. см. В промышленных условиях их просто хаотично выкладывают, следя, чтобы грунт был покрыт равномерно. При нормальном засеве на 1 кв. см может быть от 4 до 10 семечек. Присыпать почвой не нужно.
  4. Затем обильно опрыскивают теплой водой из пульверизатора. Посевы накрывают обычными синими медицинскими бахилами, которые удобно растягиваются, после чего емкость ставят в темное место на 2-3 дня.
  5. По истечении трёх дней емкости переставляют на стеллажи под свет, не снимая бахил, еще на 1-2 дня.

За этот срок зелень достигает края емкости, поэтому ее можно использовать либо реализовать.

В домашних условиях нет необходимости огораживания зелени с боков, поэтому высевают семена и в более низкие плошки, более редко, присыпают грунтом 3-5 мм, накрывают прозрачной пленкой.

Одной домашней почвосмеси хватает на 3 цикла выращивания.

Алгоритм выращивания на марле описан ниже.

  1. Если нет марли, можно взять любую чистую хлопчатобумажную ткань редкой вязки, вату или медицинские бинты.
  2. В подходящий прямоугольный лоток с отверстиями внизу выкладывают несколько слоев марли.
  3. Заранее подготавливают теплую воду в отдельной емкости, спринцовку или пульверизатор.
  4. Марлю умеренно увлажняют.
  5. На нее равномерно и густо высыпают семена. Желательно, чтобы они почти вплотную покрывали поверхность марли.
  6. Опрыскивают «мини-плантацию» из пульверизатора.
  7. Накрывают 1 слоем чистой марли.
  8. Еще раз опрыскивают.
  9. Накрывают емкость крышкой и ставят в светлое место.

Семена начнут прорастать в отверстия марли. Через 5-7 дней можно употреблять зелень в пищу.

Как ухаживать?

Семена можно вырастить при обычной комнатной температуре в пределах 20-22°С. Более низкая температура нежелательна. После посадки емкость накрывают пленкой, оставляя зазоры. Подложку регулярно увлажняют. Место для емкости должно быть солнечным, но без прямых палящих лучей, которые могут сжечь нежные всходы.

Семена прорастают за несколько дней. Как только показались всходы, пленку снимают. Можно переставить посадки в еще более светлое место, но опять же – без жгучего солнца.

Через 7-10 дней побеги готовы к употреблению.

Увлажнять за этот срок нужно 2-3 раза по ситуации. Обычно под пленкой растения почти не сохнут. А вот проветривать и удалять конденсат желательно каждые 1-2 дня.

Если всходы хорошо стартовали, но погибли в следующие 2-3 дня, то есть несколько причин:

  • покупка некачественных семян;
  • слишком низкая или высокая температура;
  • переувлажнение.

Кроме того, поросль может взойти неравномерно. В этом случае в пищу употребляют только самые высокие, остальным дают подрасти еще 1-2 дня.

В остальных случаях зелень срезают на 10-й день острыми кухонными ножницами, оставляя пеньки 1-2 мм. После этого в тот же субстрат высевают новые семена. Перед посадкой 4-й партии подложку или грунт заменяют на свежие.

С проращиванием амаранта на микрозелень обычно справляются даже новички. Самое важное – подобрать рыхлый чистый питательный грунт, теплое место без палящих лучей и следить за влажностью почвосмеси.

Амарант — Семена Мира

Такая ценная продовольственная культура как Амарант, из рода Амарант ( Amaranthus L.1753), семейства Амарантовые (Amarantháceae), включающая в себя около 10  видов как зернового, так и овощного использования, пока еще не часто встречается на участках, да и семена многих из них приобрести довольно сложно.

Родиной этой культуры  считается не только Америка- в Северной Америке ( виды А.круентус (A. cruentus) и А.хипохондрикус (A. hypochondriacus)  были одомашнены как зерновые культуры ацтеками в Мексике  и Центральной Америке около 8000 лет назад, а в Южной Америке племена майя в Перу одомашнили вид А.каудатус(A. caudatus),  но и Юго- Восточная Азия, где виды А.блитум (A. blitum), А.спинозоус (A. spinosous) и А.триколор (A. tricolor) с глубокой древности использовали в пищу как овощ в Индии, Непале и Китае.

Эта культа содержит примерно вдвое больше сырого белка чем пшеница, много клетчатки (8%), лизина, фосфора, калия, магния, кальция, железа, марганца, витамина А и С. Не содержит глютена.
В пищу употребляют не только зерно, из которго готовят каши, пюре, обжаривают, перерабатываю в муку, получают масло,но и молодые листья и стебли которые жарят,тушат, добавляют в супы и жаркое. делают салаты.
Широко используется и в медицине, являясь мощным противоопухолевым средством, снижает уровень холестерина в крови, омолаживает организм, помогает при многих заболеваниях.
Растение устойчиво к засухе, болезням и вредителям. 
В своей коллекции я собрал не только некоторые редкие сорта амаранта, но и ценные его виды, приобретенные у коллекционеров в разных стран мира.
Аурелия Верде     (Зелёный Аурелии)        Гватемала  
75-90 дней
Растения высотой до 1,8-2 м.
Стебли гладкие, зелёные, разветвлённые, толщиной от 1до 3 см. 
Листья тёмно-зелёные, копьевидные, с острой вершиной, длиной до 15 см. и шириной до 10 см.
Цветки светло-зеленые, мелкие, собраны в разветвлённые вертикально растущие соцветия.
Семена кремово-жёлтые, шаровидные, диаметром до 0,8-1 мм.
Выращивается ради получения семян,, но в пищу употребляют и молодые листья, которые нежные и вкусные.
Урожайность высокая, даёт до 500 гр. листьев с 1 растения и до 150 гр. семян.
Лёгок в культуре, легко адаптируется к различным условиям.
Содержит больше витаминов A, B и E, а также  железа больше чем другие сорта.
Этот редкий сорт зернового амаранта происходит из  общин потомков индейцев майя в департаменте Баха-Верапас, находящемся в цетре Гватемалы и был почти потерян во время гражданской войны 1960-1996 гг., но был сохранён в семье Марии Аурелии Кситуму и назван в её честь.
Относится к виду Amaranthus cruentus L.

Грин Каллало        (Зеленый Каллалу)             Ямайка
90 дней

Растения высотой до 1,5 — 2 метра.
Листья гладкие, светло-зелёные, копьевидные.
Семена
Молодые листья сладкие, с небольшой остротой и отлично подходят для салатов, а более зрелые для приготовления тушеного мяса, жаркого, супов, мясных и рыбных блюд.
Леко выращивать, быстро и хорошо растёт.
К почвам не требователен,высоко устойчив к жаре.
Этот сорт амаранта является семейной реликвией с Ямайки, но  популярен и  в других странах Карибского басейна (Тринидад и Тобаго,  Доминике, Гайане, Сент-Люсие и др.) и входит в состав известного супа из морепродуктов — Калалу, происходящего с Западной Африки.

Дредлакс               (Страшные Волосы)              США

Растения высотой 0,9 — 1,5 метра.
Стебли
Листья зелёные, копьевидные, длиной до и шириной
Цветы мелкие, красно-малиновые, собраны в длинные свисающие соцветия, длиной до 80-90 см.
В пищу используют не только молодые листья, но и семена.
Не требователен к почвам, выносливый устойчив к жаре и засухе.
Высоко устойчив к болезням.
Этот старинный сорта амаранта происходит с Ю.Америки,
и много веков выращивается в США.

Кев                     (Стеклянный)                    Таиланд

Этот редкий сорт амаранта

РАУ ДЕН         (Шпинатный)                            Вьетнам  
50 дней

Растение высотой до 2 м.
Стеблями малиново-красные.
Листья бронзово-зелёные,крупные.
Соцветия мощные, с многочисленными красными цветами. Выращивают ради нежных листьев приятного вкуса, которые собирают до цветения.
Используют во многих блюдах Восточной кухни.
Очень редкий сорт амаранта, который выращивается в горных селениях северного Вьетнама с глубокой древности.

  

ОПОПЕО                                                           Мексика 
65-125 дней

Растение мощное, высотой 160 — 240 см.
Стебли толстые, малиново-красного цвета.
Листья крупные, бронзово-зеленые, с нижней стороны темнее, длиной 10-15 см. 
Соцветия вертикальные,колосовидные, с мелкими красными цветами.
Ценится не только из-за вкусных нежных и сочных листьев без волокн, которые собираю молодыми, из них готовят салаты, супы, добавлят в окрошку, но и за семена, богатые белком.
Каждое растение дает от 200 до 400 гр. семян..
Выносливый, отлично растет из семян.
Этот старинный сорт амаранта относится к виду А.круентус, и с глубокой древности выращивает в окресностях города Опопео, находящегося в штате Мичоакан-де-Окампо, в западно-центральной Мексике. Здесь его называют Грано де лос диосес (Зерном богов).

ОРАНЖ ДЖАЙНТ       (Оранжевый Гигант)               США
100 дней

Растение высокое, мощное, высотой до 2,5 м.
Стебли мощные дуговидные оранжевого цвета.
Листья светло-зелёные, с золотистыми жилками.
Соцветия гигантские с оранжевыми цветами.
Семена крупные, кремово-белые.
В пищу используют как семена, изкоторых делают ценную муку, богатую протеином, которая имеет ореховый привкус и используется для приготовления различных блюд,так и молодые стебли и листья.которые по вкусу напоминают шпинат. 
Урожайный, с каждого растения получают до 400-500 гр.семян.
Выносливый, хорошо переносит жару и засуху.
Старинный сорт амаранта, который уже сотни лет выращивают китайские переселенцы.

ОСКАР БЛАНКО                                                       Перу 

Растения мощные, высотой до 3-4 м.
Соцветия длинные до 50 см с многочисленными темно-розовыми цветами.
Семена кремово-белые.
В пищу используют не только молодые нежные листья, но и крупные белые семена, которые по своей питательной ценности превосходят гречиху.
Считается одним из самых урожайных зерновых южно-американских сортов.
Этот древний сорт амаранта встречается только в отдельных поселениях в горных долинах провинции Уарас, департамента Анкаш, расположенной в центральной части Перу. Из за своей урожайности и выносливости распространён в департаменте Чукисака на юге Боливии, где выращивается местными фермерами.

Пурпле Лотус         (Пурпурный Лотус)            США
50-100 дней
Растение мощное, высотой 2-2,5 метра.
Стебли с малиново-красным оттенком.
Семена
Листья тёмно-зелёные, клиновидные, с красноватыми жилками и красным черешком.
Цветы многочисленные, красновато-пурпурные, собраны в рыхлые,прямостоячие кисти.
В пишу используют не только листья, но и семена, из которых получают не только муку но и заменитель овсяных хлопьев.
Хорошо переносит жару и засуху., не прихотлив.
Этот старинный сорт амаранта происходит с Ю.Америки и много веков выращивается в США.

Хонсу Босай          ( Красный Шпинат )                 Китай

Этот сорт амаранта

Хoупи Ред Дай        ( Хопи Красная Краска )        США
70-100 дней
Растения высотой 1,8 — 2 метра.
Стебли мощные,с пурпурным оттенком
Листья зелёно-пурпурные, копьевидные.
Соцветие рыхлое, красно-пурпурное,вертикальное.
Семена 
В пищу используют как листья,так и семена.
Очень жаростойкий и устойчивый к засухе сорт.
Амарант этого сорта является семейной реликвией, его на протяжении многих веков выращивают индейцы племени хопи, живущие на северо-востоке Аризоны, в США. Они испульзует его цветы и как натуральный краситель.
Цин                               ( Яркий )                              Китай
40-70 дней
Растение низкорослое, высотой до 1 метра.
Листья крупные, овальные, гладкие, ярок-зелёные, блестящие, с бледно-зелёными черешками
Молодые растения высотой до 20 см. сочные и нежные,
отличного вкуса.
Выделяется быстрым ростом. устойчивостью к жаре и влаге.
Отличный незкорослый сорт для выращивания в закрытом грунте, в том числе в помещениях и на балконах.
Этот овощной сорт амаранта происходит из уезда Циньсян, городского округа Цанчжоу, провинции Хэбэй, находящейся на востоке Китая

Щёнгцо                  (Двухцветный)                      Таиланд

Этот сорт амаранта популярен как овощ

Элена Рохо           (Красный Елены)           Гватемала
80-90 дней
Растения высотой до 2,5-3 м.
Стебли мощные, тёмно-зелёные с малиновым оттенком, разветвлённые, толщиной 2-3 см.
Листья тёмно-зелёные, с пурпурным оттенком и пурпурными жилками, копьевидные, длиной до и шириной 
Цветки мелкие, бордово-красные, собраны в разветвлённые вертикальные соцыетия длиной до 30-40 см. и шириной до 15-25 см.
Семена шаровидные, кремово-жёлтые, диаметром до 0,7-1мм.
Считается зерновым, но молодые листья сочные и вкусные, и их можно использовать в пищу.
Выделяется не только высокой урожайностью, но и высокой устойчивостью к жаре и сухости.
Хорошо растёт на любых почвах.
Этот редкий древний сорт семенного (зернового) амаранта происходит из  общин потомков индейцев майя в департаменте Баха-Верапас, находящемся в цетре Гватемалы и был почти потерян во время гражданской войны 1960-1996 гг. Но его удалось сохранить некоторым семьям, и местный фермер Мария Елена Альварадо Икспата помогла его восстановить, за что сорт и получил ее имя.
Относится к виду Amaranthus cruentus L.
Элэфэнт Хед            (Голова Слона)             Германия
75-80 дней
Растения высотой 1,2-1,5 м.
Стебли тёмно-зелёные, разветвлённые, толщиной до 2-3 см.
Листья тёмно-зелёные, с малиновым оттенком и пурпурными жилками, копьевидные, длиной до 15-20 см. и шириной 5-8 см.
Цветки мелкие, бордово-красные, собраны в цилиндрическое разветвлённое с утолщением в нижней части соцветие, длиной до 10-30 см. и шириной
Семена шаровидные, тёмно-коричневые, блестящие, диаметром до 0,6-1 мм.
В пищу употребляют не только семена, но и молодые листья и стебли.
Высоко устойчив к жаре.
Хорошо растёт на любых типах почв.
Этот сорт амаранта является семейной реликвией, и был завезён  в США немецкими эмигрантами  в 1880-х годах.
Свое название получил из за соцветия, по форме напоминающее голову слона.
Относится к виду Amaranthus gangeticus L.
Бай  Юань Е         ( Белый Круглолистный )           Китай
90-120 дней

Низкорослый, кусты высотой до 0,8- 1 м.  
Стебли светло-зелёные.
Листья округло-сердцевидные, кремово-зелёные, со светло-зелёными черешками, размером
Соцветие вертикальное, состоит из мелких, кремовых цветов.
Листья и молодые стебли очень нежные и сладкие, содержат мало клетчатки, поэтому особенно подходят для жарки.
Быстро растёт, побеги используют при высоте 18-20 см.
Выносливый, хорошо переносит как жаркий сухой так и влажный климат.
Даёт отличную продукцию с высоким содержанием железа и кальция в любом климате.
Урожайный и высоко устойчив к болезням.
Этот сорт овощного амаранта  относится к семейной реликвии и происходит с острова Тайвань, провинции Китая, где популярен среди местных фермеров уже много лет.
Относится к виду Amaranthus mangostanus L.

Амарант: Типы, виды и популярные сорта амаранта

Амарант — это однолетнее растение, которое перекочевало в наши края с просторов Американского континента. Долгое время этим представителем флоры вообще никто не интересовался. Но после того, как выяснилось, что амарант — единственный представитель дачных грядок, в котором содержатся все необходимые человеку аминокислоты, щирица (второе название амаранта) стала купаться во всеобщем внимании.

На самом деле, разновидностей амаранта существует где-то под сотню. А сортов еще больше. Ведь селекционеры не покладая рук трудятся над выведением все новых и новых декоративных растений. Но украинскому цветоводу выбирать гораздо проще, чем жителю тропиков или субтропиков: в умеренных широтах способны прижиться лишь 16 разновидностей обсуждаемого представителя флоры. И прежде чем предлагать вашему вниманию перечень наиболее востребованных из них, предлагаем вам разобраться в сути.

Название “амарант” переводится с греческого как “неувядающий цветок”. В Финляндии существует популярная рок-группа с таким названием.

ТОП-4 типа амарантов

Вы наверняка слышали о том, что индейцы употребляли амарант в пищу. Он был основой их рациона — наравне с бобами и кукурузой. В смысле, не стебли и не листья растения, а корнеплоды, которые созревали в земле. Но вот незадача, наличием корнеплодов могут похвастаться отнюдь не все амаранты. А всё потому что разновидности этого растения можно поделить на четыре типа. И только зная эти типы, вы сможете правильно выбрать сорт. Ведь изначально вам придется определиться с целью посадки растения. Какова она: пищевая, декоративная, кормовая, лечебная — или иная?

  1. Декоративный амарант.Декоративные растения семейства амарантовых — это завсегдатаи клумб и резиденты рабаток. Их используют для создания идиллии в ландшафтном дизайне. Их ценность — декоративный внешний облик, который можно довести до совершенства, посадив растение на солнечной клумбе. Для всех декоративных амарантов действует непреложное правило: при нехватке солнечного света растение вытягивается, стараясь быть поближе к солнцу, количество листьев на нем уменьшается, а интенсивность окраса теряется. Цвет попросту обесцвечивается. В итоге декоративный амарант утрачивает свою привлекательность.
  2. Овощной амарант.Данный тип культурной щирицы выращивают для употребления в пищу. Побеги и листья цветка перемалывают, а после используют в качестве ингредиента для салатов, закусок, первых и вторых блюд. Примечательно, что даже после тепловой обработки витаминный состав, присутствующий в амаранте, никуда не девается. То есть употребляя в пищу овощной амарант, вы непременно получит все содержащиеся в нем витамины — независимо от того, в каком виде (сыром, вареном или жареном) вы будет им лакомиться. Среди наиболее популярных и востребованных сортов овощного амаранта стоит назвать: сорт “Крепыш”; сорт “Памяти Квасова”; сорт “Валентина”.
  3. Зерновой амарант.Зерновой тип однолетника, пожалуй, является наиболее ценным с лекарственной точки зрения. Белые зернышки, которые созревают на таких цветах, невероятно полезны. Их собирают, а после используют для приготовления растительного масла, удивляющего своими витамиинными и целебными свойствами. Зерна амаранта содержат огромное количество сквалена. Это жидкий природный углерод, который способен вывести канцерогены и шлаки из человеческого организма, а также оказать на него мощное антибактериальное воздействие.
  4. Кормовой амарант.Кормовые сорта амаранта отличаются от остальных высокой продуктивностью. Так как такие растения выращивают на корм животных, их отличительной особенностью является большое количество зеленой массы. Удивительно, что даже в кормовом амаранте состав тот же, что и в овощном. Поэтому если вам нужно не только кормить крупный рогатый скот и остальную живность, но и поправить собственное здоровье через использование лекарственных свойств необычного растения, кормовой тип амарантов сгодится и для этого.

Ну, а раз сегодня нас больше всего интересует декоративный тип амарантов, давайте о нем и поговорим. Ниже вы найдете перечень из четырех наиболее популярных декоративных видов растения и яркие сорта, которыми эти виды представлены.

Существует пищевой краситель, который называется “Амарант”. Его можно встретить на упаковках с продуктами питания под кодом Е123. Никакого отношения к цветку этот краситель не имеет. А такое название он получил лишь благодаря тому, что окрашивает продукты в характерный “амарантовый” цвет.

Амарант Трехцветный (Amaranthus gangeticus)

Само название вида — Трехцветный — является весьма громкоговорящим. К какому бы сорту этого вида вы не обратились, листья каждого будут окрашены в цвета светофора:

  • красный;
  • желтый;
  • зеленый.

Смотрится такое сочетание, во-первых, очень неожиданно. А во-вторых, очень ярко и броско. Если сравнить все сорта, имеющие отношение к этому виду, то получится выделить три основные особенности:

  1. слегка волнистая листовая пластина;
  2. пирамидальная форма куста;
  3. прямостоячее растение.

Ну и разумеется, трехцветная окраска листовой пластины, о которой мы уже сказали выше. Кстати, пару слов о высоте: среди Трехцветных амарантов можно найти цветы средние по своим габаритам — 60 см; а есть вполне высокорослые — до полутора метров. Гигантов среди трехцветных амарантов нет.

В начале 2000-х годов австралийские ученые провели исследования, в ходе которых было совершено умопомрачительное открытие: оказывается, в листьях амаранта содержится колоссальное количество бета-каротина и лютеина. Исследователи заявили, что амарант является одним из лидеров по содержанию этих веществ в природе. Если начать употреблять в пищу зерна и зеленые побеги амаранта, можно надежно защитить себя от заболеваний сердца и сосудов, а также от многих других проблем со здоровьем.

Сорт амаранта “Иллюминация”

Если вы ищите невысокий амарант, рассмотрите возможность посадки сорта “Иллюминация”. Высота растений этого сорта колеблется от 60 до 80 см и крайне редко превышает установленный максимум. Листва цветка раскрашена разноцветными узорами. Когда молодой листочек едва только проклевывается на кусте, он окрашивается в желтый цвет. Но со временем он приобретает красные и зеленые пятна. Самые старые листья имеют бронзовый окрас. Сорт “Иллюминация” выглядит очень нарядно и ярко. Если засадить клумбу такими амарантами, то издали будет непонятно, что это не цветы. Соседи удивятся, когда вы откроете им тайну и скажете, что такой окрас имеют листья.

Сорт амаранта “Префекта”

Сорт “Префекта” несколько отличается от “Иллюминации”. По сути, он не трех-, а четырехцветный. Его посадки выглядят не так пышно, листва раскинута не так широко, но декоративный эффект умопомрачителен. Нижняя листва “Префекты” окрашена в зеленый цвет с явными вкраплениями бордового и сливового. А вот верхние листочки, как и полагается амаранту Трехцветному, имеют так называемый светофорный узор.

Самый высокий амарант в истории вырос в Соединенных Штатах, на территории города Рейнбек (штат Нью-Йорк). Гигант достиг высоты восьми с половиной метров, благодаря чему и оказался в небезызвестной Книге рекордов Гиннесса.

Сорт амаранта “Эрли Сплендор”

Если вам хочется чего-то более броского, смелого и нетривиального, посейте на своем участке сорт “Эрли Сплендор”. Нижние листья растений этого сорта окрашены в темный оттенок фиолетового, который порой кажется кромешным черным. А вот верхушка создает настоящий контраст в полном смысле этого слова: она имеет ярко-малиновый (в некоторых источниках — ярко-розовый цвет), видеть который, как минимум, неожиданно в наших широтах.

Сорт амаранта “Аврора”

“Аврору” отличает кустовая форма растения. Амарант формирует пышный и раскидистый куст, в котором яркие листья неотличимы от привычных нашему глазу цветов. Листовая пластина и у верхних, и у средних, и у нижних листьев имеет некоторую волнистость. Но если нижняя листва окрашена в насыщенный зеленый цвет, то верхняя будто бы вторит солнцу: она имеет золотисто-желтый, очень яркий и теплый оттенок. Из-за чего кажется, что на зеленый кустик пролили солнечную краску.

Амарантовое печенье стало одним из тех блюд, которыми повара NASA снабдили экипаж космического корабля “Атлантис”, совершившего осенью 1985 года свой первый полет в космос.

Амарант Темный (Amaranthus hypochondriacus)

Амарант Темный — это как раз тот вид заморского растения, который нам всем знаком. Однолетник может вымахать до полутора метров в высоту. Кустистостью он не отличается. Кончики листьев у него заостренные. Листва может иметь окрас двух типов:

  1. бордово-коричневый;
  2. бордово-коричневый и примесью темно-зеленого.

Колоски-соцветия на сортах амаранта темного представлены в прямостоячем виде. Окрас они имеют чуть светлее и немного ярче, чем листья: это смесь красного и фиолетового.

Сорт амаранта “Пигми Торч”

“Пигми Торч” — невысокий и довольно компактный сорт, который как нельзя лучше подходит для оформления бордюров и высаживания в рабатках. С его помощью можно красиво декорировать дорожки, которые имеются на приусадебном участке. Листья этого сорта окрашены в зеленый цвет с примесью коричневого. А колосок, который появляется в период цветения, сперва приобретает яркий фиолетово-бордовый цвет, а со временем коричневеет. Максимальная высота кустика составляет 60 см. Но как правило, растение имеет высоту 40-45 см.

Сорт амаранта “Грин Тамб”

Этот сорт очень похож на предыдущий: и листья, и длина черешков, и строение колосков — все практически идентичное. Разница только одна — окрас. Если сорт “Пигми Торч” по сути своей является хамелеоном, потому что и листва, и соцветия с течением вегетации меняют свой оттенок, то “Грин Тамб” зимой и летом одним цветом — изумрудным.

А знали ли вы о существовании Ордена амаранта? Его учредительницей была шведская королева Кристина, правившая в XVII столетии. Но позже Орден амаранта эволюционировал, и сегодня это масонская организация, которая занимается благотворительностью.

Амарант Хвостатый (Amaranthus caudatus)

Такой вид амарантов как Хвостатый имеет невероятный декоративный эффект. Это довольно высокорослое растение, в отличие от описанных нами предшественников. Максимальная высота составляет 1,5 м. Но в украинских реалиях этот красавец обычно не растет выше метра. В естественной среде данный представитель флоры предпочитает жить на африканских просторах, а также в южноамериканских странах. Нередко встречается амарант Хвостатый и на азиатской территории, где господствует тропический и субтропический климат. Краткое описание вида вы найдете ниже:

  • стебель мощный, прямостоящий;
  • листья крупные яйцевидной формы;
  • окрас листьев двухцветный — зеленый или бордово-зеленый;
  • соцветия представлены в виде длинных свисающих метелок;
  • окрас соцветий может быть либо красно-фиолетовым, либо желтым с отчетливо заметной зеленцой.

Главное преимущество Хвостатых амарантов — пролонгированный период цветения: при благоприятных условиях растение зацветает в начале лета и цветет до тех пор, пока дело не приблизится к ноябрю.

Среди наиболее востребованных сортов этого вида стоит назвать два:

  1. Сорт “Грюншварц”отличается соцветиями, для которых характерен цвет, представленный смесью желтых и зеленых оттенков.
  2. Сорт “Ротшванц” отличается соцветиями малинового оттенка.

Амарант Метельчатый (Amaranthus paniculatus)

Однолетний азиат — вот так коротко можно охарактеризовать данный вид амарантов. Метельчатые разновидности давно и надолго облюбовали ландшафтные дизайнеры. Среди сортов этого вида есть как совершенные крошки высотой не более 20 см, так и довольно высокие представители, которые вытягиваются на полтора метра вверх. Среди наиболее популярных сортов стоит назвать “Цвергафакел” и “Ротер Париж”, который был выведен сразу после сорта “Ротер Дам”. Все три перечисленных сорта являются карликовыми и отлично приживаются в украинских реалиях. Зацветают Метельчатые амаранты в начале лета и продолжают баловать садовода своим прекрасным видом вплоть до первых серьезных осенних заморозков.

Какую бы разновидность и какой бы сорт амаранта вы ни выбрали, специалисты рекомендуют выращивать этот однолетник путем посева семян через рассаду. Такой способ является хоть и достаточно хлопотным, но гораздо более эффективным, нежели отправка семян непосредственно в открытый грунт.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Амарант – кормовая культура с фантастическими возможностями

Аномальные жара и засуха, накрывшие летом 2010 года центральные области России, запомнятся надолго. Температура на поверхности почвы поднималась выше 60° С, запасы продуктивной влаги упали до нуля. На территории Воронежской области от засухи и жары полностью погибло 56% посевов, одних только зерновых более 300 тысяч гектаров.

В таких аномальных условиях проходили испытания двух новых сортов амаранта. Зерновой сорт назвали просто: Воронежский, кормовой получил имя Гигант.

Пару лет назад один высокопоставленный «сельскохозяйственный» чиновник из Москвы, прибывший в Воронеж с официальным визитом, увидел на стенде в Воронежском Государственном Аграрном Университете фотографию амаранта и очень удивился:

— А это что такое?

Что уж говорить о простых наших соотечественниках: амарант для большинства россиян пока ещё такая же экзотика, как страусы — о пользе их диетического мяса или о яичнице на десятерых из одного страусиного яйца многие слышали, но за обеденным столом с ними не встречались. Хотя жители села по фотографии амарант узнают:

— Так это же наша щирица, сорняк…

Многим даже приходилось кормить щирицей домашнюю скотину, когда та ещё водилась на сельских подворьях. Больше всех щирицу любят хрюшки: положи перед ними любые корма — обязательно выберут амарант. То есть, щирицу. Потому что это, по сути дела, одно и то же растение, только амарант — окультуренный его вид.

В мире разных видов амаранта насчитывается более 60, и только 12 из них прошли многовековой селекционный отбор и выращиваются как зерновые, кормовые и даже салатные сельскохозяйственные культуры.

Щирица — дикий соплеменник амаранта, и отличается от него, как яблоня-дикарка от Памяти Мичурина. С одной лишь разницей: «культурный» амарант сохранил все качества своего родственника-сорняка — чрез вычайную плодовитость и выносливость, способность выживать в любых условиях.

На территории Воронежской области летом 2010 года от засухи и жары полностью погибло 56% посевов, одних только зерновых более 300 тысяч гектаров. А амарант — выстоял.

Фотоснимки, которые вы видите на этих страницах, были сделаны в Эртильском районе Воронежской области 13 августа 2010 года. В самое пекло, когда температура на поверхности земли зашкаливала за 60 градусов, а запасы продуктивной влаги в почве приблизились к нулю. Всё поле будто покрыто коростой с глубокими трещинами, земля как камень и горячее, чем песок в Сахаре, а амарант — вот он, растёт. Просто фантастика!

Такие экстраординарные способности амаранта объясняются особым способом его фотосинтеза, присущего только тропическим растениям. Амарант любит влагу, но расходует её очень экономно. В чём-то он сродни кактусу: во время засухи словно впадает в состояние анабиоза. А после первого же дождя навёрстывает упущенное, начинает расти с небывалой скоростью.

При наступлении идеальных условий (25-30 градусов тепла и достаточной влажности) кормовые сорта амаранта прибавляют по 4-5 сантиметров в день и вырастают до трёх метров высотой! Такой урожай неизвестно чем и убирать, разве что вооружаться мачете и рубить, как рубят сахарный тростник. Только делать это совсем не обязательно, гораздо правильнее получать два урожая в год, каждый по 600 и более центнеров с гектара.

Это не утопия, кормовой амарант действительно может дать с одной площади до 1500 центнеров с гектара за сезон, если первый урожай убирать в июле, а второй в сентябре.

— Может быть, может быть, — возразят скептики. — только где такие идеальные условия? В России почти 90 процентов сельхозугодий находятся в зонах рискованного земледелия, а засухи в последнее время случаются два, а то и три раза за пять лет.

Всё верно — и на счёт зон риска, и про засухи. И вот тут в самый раз вспомнить о поливном земледелии. Если наладить полив, амаранту вообще ничто угрожать не сможет. При немыслимых для всех остальных сельскохозяйственных культур температурах в 35-40 градусов амарант начинает расти ещё интенсивнее, прибавляя до 7,5 сантиметров в день.

Эти данные взяты не с потолка — результаты испытаний отечественных и зарубежных учёных.

Колоссальную энергию роста амаранта исследователи объясняют тем самым — особым — типом фотосинтеза и отсутствием у этой культуры так называемой «полуденной депрессии» фотосинтеза. Большинство растений в этот период на несколько часов останавливаются в росте: прекращают синтезировать органические вещества, активно расходуют их на дыхание.

— Так значит, амарант любит жару, а без высокой температуры он и расти не будет? — снова слышится голос скептиков.

Представьте себе, будет. Уникальность амаранта состоит ещё и в том, что ареал произрастания этой культуры простирается до северной почвенно-климатической зоны, где сумма активных (выше 10 градусов) температур за вегетационный период составляет менее 1000 градусов. Везде, где летом мало-мальски тепло, амарант даёт хорошие урожаи зелёной массы, в любом случае обгоняет кукурузу на 20-30%. Ну а по качественному составу, содержанию протеина, витаминов, пектинов, минеральных веществ амарант значительно превосходит и кукурузу, и другие кормовые культуры.

Однако вернёмся к нашим фотографиям. Проходивший сортоиспытания зерновой амарант Воронежский показал в экстремальных условиях 2010 года урожайность 16 центнеров с гектара. Новый кормовой сорт Гигант успел «подрасти» до 400 центнеров. Но и это ещё не всё.

На пойменных полях, сохранивших, в отличие от других, небольшие запасы влаги, те же сорта амаранта показали урожайность зерна свыше 30 центнеров, а зелёной массы — до 700 центнеров с одного гектара. Удивительная культура!

Фёдор Киселёв

Amaranth: Orange Giant Обзор — Советы по выращиванию

Amaranth: Orange Giant Обзор — Советы по выращиванию

Легенда

  • Выращивание в помещении
  • Пересадка
  • Выращивание в открытом грунте
  • Уход
  • Сбор урожая
  • Последующее растение
Красивые, продуктивные растения; производит до фунта семян

Декоративные растения высотой от 6 до 8 футов производят гигантские золотисто-оранжевые головки с золотыми стеблями. Каждое растение может дать до 1 фунта семян; красивый сорт, вкусный и урожайный.

Амарантовые Amaranthus cruentus Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Амарант: Зерно

Оранжевый гигант

Амарант — это зерно с высоким содержанием белка, которое имеет значительный потенциал в качестве зерновой культуры для садовых весов. Он представляет особый интерес, поскольку его можно использовать сразу же, без шелушения, выщелачивания или другой обработки.

Основы

Простота выращивания
Легкий
Вырос как
Годовой
дней до погашения
95-105 (весна/лето)
Привычка роста
Стойкость
Тендер

Амарант лучше всего растет в жаркую погоду и плохо себя чувствует в холодную.

Культуры
Лето
Вегетационный период
Длинный
Сорт Тип
Условия выращивания
Теплый, Горячий

Амарант — это тропическое растение, использующее фотосинтез C4 (подобно кукурузе и подсолнечнику), что делает его особенно эффективным при высокой интенсивности тепла и света. Сажайте амарант в теплом защищенном месте на полном солнце.

Температура выращивания на открытом воздухе
60°F — 95°F
Минимальная температура почвы на открытом воздухе
50°F

Амарант — тропическое растение, поэтому любит теплую почву.

Старт в помещении
Старт на открытом воздухе
Да
Легкий
Вода
Умеренный

Амарант относительно засухоустойчив, и слишком много воды может вызвать гниение корней. Однако для максимального производства как листьев, так и семян нельзя допускать пересыхания почвы.

Питатель
Умеренный

Амарант быстро растет и производит много питательных веществ, поэтому неудивительно, что это довольно прожорливое растение.Лучше всего он растет на хорошо дренированной и плодородной почве, похожей на кукурузу. При выращивании на семена потребуется больше удобрений, чем при выращивании на листья.

Пригодность
Засухоустойчивый, жаростойкий, требует много места
Маленькие сады?
Контейнеры?

Привлекает полезных насекомых?
Цвет
Оранжевый
Размер фруктов
— «
Высота растения
72.0–96,0″
Диаметр растения
12,0–24,0 дюйма
Зона устойчивости
5-12
Устойчивость к болезням
Вкусовой профиль

Более молодые листья имеют более мягкий вкус и подходят для салатов. Зрелые листья имеют вкус, похожий на шпинат. Используйте амарант вместо шпината в рецептах.

Вкусные семена можно есть сырыми, проросшими, поджаренными, жареными или измельченными в муку для выпечки.

Группа вращения
Листья: капуста + листовая зелень

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего заморозка.Пример даты первых заморозков 08 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертоносных зимних заморозков. Пример даты первых заморозков 01 ноября.

Текущая неделя.

Как вырастить амарант | Руководство по выращиванию амаранта

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О ВЫРАЩИВАНИИ
Амарант отзывчив на азот и фосфор. Растения, выращенные на средней садовой почве, будут иметь высоту от четырех до шести футов, а растения, выращенные в богатой почве или компосте, могут достигать восьми футов.Оптимальной почвой является хорошо дренированный суглинок, но оба растения будут хорошо себя чувствовать на всех почвах, кроме плохо аэрируемых глинистых.

Амарант выращивают из семян. Семена амаранта можно сразу посеять в цветник или высадить в помещении для последующей пересадки. Обратите внимание, растения амаранта восприимчивы к заморозкам. Амарант предпочитает теплую погоду. При посадке на открытом воздухе сейте семена амаранта после того, как весной почва начала прогреваться.

Мы рекомендуем начать работу в помещении за шесть-восемь недель до последних заморозков в вашем регионе.

Высевайте семена в начале сезона и слегка присыпайте землей. Семена или саженцы размещайте на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга. Они выдерживают небольшую скученность и хорошо смотрятся группами или группами.

УХОД
Амарант очень легко выращивать. Они предпочитают теплый климат, полное солнце и хорошо дренированную почву. Поливайте их в засушливые периоды один или два раза в неделю. Добавьте универсальное удобрение один или два раза в сезон.

Родом из более теплого климата, амарант устойчив к жаре и засухе.

Амарант вырастет высоким, 1-2 фута. Они будут производить цветы на крепких, прямых стеблях. Цветы долговечны и цветут с середины лета до заморозков.

Амарант напоминает четвертинку ягненка, а амарант напоминает марь с красными корнями, особенно на ранних стадиях роста, поэтому лучше сеять семена рядами, чтобы прополка не запутывала. Посев сортов амаранта с пурпурными листьями также упрощает прополку. Поскольку семена мелкие, можно избежать значительного прореживания, смешав их с песком или семенами редьки перед посевом, как это иногда делают с морковью.Амарант и лебеда — культуры, не требующие особого ухода, но сорняки, особенно в начале, следует оберегать путем культивации или мульчирования.

Амарант Сорта семян амаранта из богатого фермерского сада

Амарант Сорта семян амаранта из богатого фермерского хозяйства сад АМАРАНТ
(Высота растения дана в период зрелости)
Амаранты представляют собой чрезвычайно большое семейство растений, используемых для продуктов питания и Блум .
Эта страница состоит из двух списков:   РАЗНООБРАЗИЯ ДЛЯ ЕДА И РАЗНООБРАЗИЯ ДЛЯ ЦВЕТА
СОРТА ДЛЯ ЦВЕТА (СМ. ТАКЖЕ: Пищевые сорта )

Аврора Амарант трехцветный Однолетник — Этот сорт имеет кремово-желтый цвет. верхние листья и ярко-зеленые нижние. Полное солнце; высота растения: 18-24 дюйма.

#1019 Пакет 3 доллара США.50 Около 100 семян

Поддон Autumn Amaranthus cruentus — Ежегодник — Красивое сочетание цвета осени (красный, желтый, кремовый, фисташковый и винный) с широкий шипастые цветки. Из него получится прекрасное комнатное растение . Полное солнце Высота: 48 дюймов

#5478  Пакет 3 долл. США.50 Около 100 семян

Коралловый фонтан Амарант хвостатый — Однолетник — Длинные веревки кораллов розовые цветы каскадом спускаются с крепких стеблей. Великий сухоцвет . Полный высота солнца: 36 дюймов

#5475  Пакет $3,50 Около 100 семян

  Ранний Splendor Амарант трехцветный Ранний цветущие хорошо разветвленные растения с слегка висячие алые цветы и бордовая листва . Очень привлекательный в кровать или бордюр . Полное солнце; высота: 42 дюйма.

#3259 Пакет $3,50 Около 100 семян


Голова слона Амарант гангетический — Годовой — пересева свободно — Темный красно-фиолетовые цветы стоят прямо и напоминают голову слона с поднятый багажник. Редкая немецкая семейная реликвия ; засуха терпимый : Полное солнце; растение высота 3-5 футов.

№ 101 Пакет $ 3,50 Около 100 семян


Зеленый каскад Амарант хвостатый — Однолетник — Длинные веревки лаймово-зеленые цветы каскадом спускаются с крепких стеблей. Отличный сухоцвет. Полное солнце Высота: 36 дюймов

#5476  Пакет 3 долл. США.50 Около 100 семян

  Зеленый Хвост Амарант хвостатый — Однолетний — Желто-зеленый повислый цветы и зеленый листья. Станет отличным дополнением к набору Love Lies Bleeding . ниже. Хороший срезанный или сушеный цветок . Полное солнце; высота: 42 дюйма.

#4274   Пакет  3 доллара США.50 Около 100 семян

  Зеленый Факел Amaranthus hypochondriacus — Однолетнее; Компаньон к Torch , с зеленый цветочные головки. Полное солнце; высота растения: 24 дюйма.

#1515 Пакет $3,50 Около 100 семян

  Горячее печенье Amaranth cruentus — Однолетник — Оранжево-коричневые поникающие шипы на крепком униформа растения.Отличный сорт для срезки . Полное солнце; высота: 46 дюймов

#4273 Пакет $3,50 Около 100 семян

  Любовь лежит в крови Амарант хвостатый — Однолетник — Длинный Поникающий перья темно-красного цвета отличный фон или образец растения .А фаворит викторианцы . Полное солнце; высота растения: 3-5 футов.

№ 102 Пакет $ 3,50 Около 100 семян


Мира Амарант хвостатый — Однолетник — Длинный канаты биколор цветки (лаймово-зеленый и розовый) цветки ниспадают каскадом от сильного стебли. Отличный сухоцвет.Полное солнце Высота: 36 дюймов

#5477   Пакет  3,50 доллара США Около 100 семян


Амарант опопео Амарант гибридный — Однолетник — Ярко-красный шипы на высоких стеблях. Сделайте отличный цветок для срезки. Полное солнце; высота 6 до 7 футов. Около 100 семян

#1181 Пакет $3.50 Около 100 семян

   Perfecta Амарант трехцветный ( Летняя пуансетта , Джозефс Пальто ) — Годовой — Ярко-желтые и алые верхние листья и зеленые нижние с шоколад маркировка делает его ярким дополнением к вашему саду . Полное солнце; высота растения: 18-24 дюйма.

#1018 Пакет $3,50 Около 100 семян

  Факел Амарант ипохондрия — Однолетник; Высокие шипы красного цвета добавляют нотку цвет к сад . Полное солнце; высота растения: 24 дюйма.

#1190 Пакет $3,50 Около 100 семян

Бархат Шторы Amaranthua cruentus — Однолетние — Невероятно эффектный сорт с глубокими бордовыми листьями на крепких стеблях с верхушками огромным бордовые перья.Получается великолепное бордюрное растение . ПОЛНОЕ солнце Рост: 60 дюймы

#5479  Пакет $3,50 Около 100 семян

РАЗНООБРАЗИЯ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ      (ВИДЕТЬ ТАКЖЕ: Сорта для Блум )

Калалу ( Овощной амарант ) — Амарант трехцветный — Листья этого чрезвычайно жаркого терпимый зеленый используются в салатах и в кулинарии и обычно используется в азиатских , Африканский и Блюда Вест-Индии .Отличительный вкус. То темно-зеленый листья с фиолетовыми прожилками декоративные а так же вкусные.

#1501 Пакет $3,50 Около 100 семян
#Bg-1501   Семя навалом 1 грамм. (приблизительно 1600 семян) $8,50
#B4z-1501  Насыпные семена     4 унция59,95 долларов США
#B1-1501  Насыпные семена     1 фунт. $116,90


Калалу ВСЕ КРАСНЫЕ ЛИСТЬЯ ( Овощи Амарант ) — Амарант

#5778  Пакет 3 долл. США.50 Около 100 семян
#Bg-5778     Семя навалом 1 г. (примерно 1600 семян)     8,25 долл. США
#B4z-5778     Семя навалом 4 унции. $55,45
#B1-5778     Семя навалом 1 фунт$109,00


Золотое зерно Амарант Ипохондрия — Созревает хороший зерновой сорт до золотисто-коричневого цвета. Тяжелые урожаи.

#1505 Пакет $3,50 Около 100 семян


Лотос пурпурный Амарант ипохондрический Зерно амарант Тяжелый уступая.Красно-фиолетовые головки с темно-фиолетовыми семенами . Листья могут использоваться за зелень салата молод. Высота: 8 футов.

#5777 Пакет $3,50 Около 100 семян
#B4z-5777 Семена оптом     4 унции. 29,21 $

ЗАКАЗАТЬ ЗАРАНЕЕ!
См. УСЛОВИЯ

 
Вернуться к ИНДЕКС РАЗНООБРАЗИЯ    Условия ДОМА

Если вы попали в чужой кадр, или не можете видеть все разное информация доступна на сайте richfarmgarden.com Нажмите на логотип, чтобы войти из начало

Амарант (Amaranthus) — UIC Heritage Garden

Амарант — теплолюбивая культура, требующая полного солнца. Лучшее прорастание происходит при температуре почвы от 65 до 75°F (18-24°C). Для юга Канады и севера США это обычно означает посадку в конце мая или начале июня. Семена следует сеять на глубину не более одной четверти дюйма рядами на расстоянии от полутора до двух футов (45-60 см) друг от друга. Влажности почвы, вероятно, достаточно до начала июня, чтобы семена проросли.При хорошей влажности почвы не поливайте, пока растения не достигнут стадии двух или трех листьев. Амарант продолжает цвести до первых сильных заморозков. Семена часто созревают за много недель до этого, обычно примерно через три месяца. Лучший способ определить, можно ли собрать семена, — осторожно, но энергично встряхнуть или потереть цветочные головки между руками и посмотреть, легко ли семена падают. Лучшее время для коммерческого сбора амаранта — сухая погода через три-семь дней после первых заморозков.(1)

Амарант — это общее название растений семейства амарантовых.Это широколиственное кустистое растение высотой около шести футов (1,8 метра). Он производит ярко окрашенный цветок, который может содержать до 60 000 семян. Семена питательны и могут быть превращены в муку. Не являясь настоящим злаком, амарант часто называют псевдозлаком, как и его родственник киноа (2)

Существует около 60 различных видов амаранта, и некоторые из них произрастают в Мезоамерике (2).

Использование в кулинарии и медицине
Это растение можно выращивать в различных условиях выращивания, что делает его более подходящим для выращивания, чем киноа.Три вида амаранта — Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus и Amaranthus caudatus — выращивают для получения съедобных семян. Согласно отчету Лесной службы Министерства сельского хозяйства США, амарант не содержит глютена, а его семена содержат примерно на 30 процентов больше белка, чем рис, сорго и рожь. Амарант считается «полноценным» белком, потому что он содержит лизин — аминокислоту, отсутствующую во многих других злаках (1). Кроме того, было показано, что амарант снижает уровень холестерина. Тем не менее, исследования амаранта проводятся относительно недавно, поэтому у ученых нет полного понимания питательных свойств растения.Поскольку амарант не содержит глютен, его можно использовать для приготовления безглютеновой муки.

Значение для культурных сообществ
Амарант получил свое название от греческого слова амарантон , что означает «неувядающий». Растение символизировало бессмертие, потому что его было легко выращивать и оно было достаточно выносливым. Амарант был известен в культуре ацтеков как huauhtli и составлял до 80% их рациона. Ацтекский месяц панкецализтли в декабре был посвящен ацтекскому богу Уицилопочтли, или «колибри-левше».Во время празднеств люди создавали статуи бога. Эти гигантские статуи были сделаны из амаранта, меда, а иногда и крови. Некоторые люди даже участвовали в посте перед заключительными праздниками месяца, когда людям раздавали гигантскую съедобную статую. Таким образом, каждый гражданин съел бы кусочек бога. Когда прибыли испанцы, они сочли эти обычаи языческими, объявили амарант вне закона в регионе и наказали любого, кто использовал это растение. В результате амарант так и не попал в массовую культуру и продолжал использоваться только в определенных частях региона.В современной Мексике люди так же используют амарант в своих культурных традициях. Для dia de los muertos черепа создаются из амаранта и меда. Люди также оставляют сырые семена амаранта на алтаре, чтобы предложить закуски блуждающим духам предков.

_________________________

1. Ховард, Брайан Кларк. «Амарант: еще одна древняя чудо-еда, но кто ее будет есть?» Национальная география. Август 2014 г. http://news.nationalgeographic.com/news/2013/08/130812-amaranth-oaxaca-mexico-obesity-puente-food/
2.«Амарант – майское зерно месяца». Совет OldWays по цельнозерновым продуктам. http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/amaranth-may-grain-of-the-month-0
3. «Выращивание амаранта и киноа (Dan’s Scoop)». Семена Соленого источника. http://www.saltspringseeds.com/pages/growing-amaranth-and-quinoa-dans-scoop
4. Coe, S.D. (1994). Первые кухни Америки. Техасский университет Press. ISBN 9780292711594.

Как вырастить амарант из семян: пошаговые инструкции – WhyFarmIt.com

Амарант — это сытное древнее зерно, которое много веков назад выращивали ацтеки в качестве основного продукта питания.

В последнее время производители из самых разных климатических зон заново открыли для себя его полезность и простоту выращивания.

Родом из Центральной и Южной Америки, это растение все еще может давать отличный урожай для производителей в других климатических условиях, если за ним правильно ухаживать.

Можно ли вырастить амарант из семян? Амарант довольно легко вырастить из семян. Для достижения наилучших результатов посадите семена в помещении за 6-8 недель до последних ожидаемых заморозков. Используйте легкую стартовую смесь для семян и держите рассаду постоянно поливаемой и под ярким светом, как только она появится.После того, как минуют угрозы заморозков, пересадите в сад.

Если вы живете в районе, где в определенные периоды года бывает холодная погода, вам может быть трудно понять, как адаптировать привычки и методы выращивания для растений, произрастающих в более теплых и тропических регионах.

Однако, если вы хотите выращивать амарант, хорошая новость заключается в том, что это очень просто, даже если вы не живете в его родных регионах.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как выращивать большой, здоровый урожай амаранта каждый год, независимо от вашего региона.

Как вырастить амарант из семян

Независимо от того, хотите ли вы выращивать это растение для сбора урожая или ради красивого кустистого вида, который могут иметь некоторые сорта, эти шаги помогут вам в этом.

1. Выберите свой сорт семян

Амарант выпускается в различных цветах и ​​размерах, а некоторые сорта имеют различное применение, поэтому крайне важно выбрать тот, который соответствует вашим потребностям.

Некоторые сорта, такие как Hopi Red Dye, вырастают до 5 футов в высоту, нуждаются в полном солнце и имеют глубокий красивый пурпурно-красный цвет.Листья съедобны, как и пушистые гроздья семян.

Красный или пурпурный амарант — еще один гигант, обычно вырастающий до 6 футов и выращиваемый для получения съедобных листьев и семян, которые являются отличным источником белка.

Другие разновидности могут достигать 2 футов в высоту и быть разных цветов.

Независимо от того, выбираете ли вы декоративный сорт или планируете собирать урожай, выбирайте сорт, который хорошо себя зарекомендовал в том районе, где вы планируете его пересаживать.

В общем, идеальные условия для выращивания амаранта включают яркое, полное солнце и легкую, хорошо дренированную почву, поэтому подготовьте место в саду, которое будет готово для ваших саженцев.

2. Начните выращивать семена в помещении

Если вы живете в районе, где бывают заморозки, посадите семена в помещении за шесть-восемь недель до предполагаемых последних заморозков.

Поскольку амарант — растение тропической зоны, восприимчивое к морозу, выращивание в помещении даст ему фору и поможет выжить до более теплой погоды.

Равномерно посейте семена в хорошо дренированную стартовую почву (, это та, которую я использую , и я всегда получаю отличные результаты!) и покройте их еще одним тонким слоем почвы.

Поддерживайте постоянную температуру в помещении не ниже 60℉. Вы должны начать видеть ростки в течение двух недель.

Убедитесь, что сеянцы получают достаточно света в помещении, поместив их на подоконник или установив флуоресцентные лампы для выращивания, такие как эти полностью регулируемые лампы для рассады , на высоте около 3 дюймов над сеянцами.

Вы можете держать свет включенным не более 16 часов в день.

Примерно через четыре недели вы можете удобрить рассаду разбавленным удобрением.Используйте удобрение для комнатных растений (мне нравится , это органическая подкормка для растений ) в половинной концентрации (просто добавьте воды), чтобы придать вашему амаранту дополнительный импульс.

3. Пересадка в сад

Когда угроза заморозков минует, вы можете пересадить рассаду на подготовленное место в саду.

Перед посадкой убедитесь, что сеянцы привыкли к уличным условиям, переместив контейнер с посевным материалом на улицу примерно за неделю до пересадки.

Когда пришло время сажать, взрыхлите почву на глубину 8 дюймов и разровняйте ее, удалив камни, взлохмаченные корни или комки.

Разместите саженцы на расстоянии около 1 1/2 фута друг от друга, зная, что многие сорта могут вырасти довольно густыми!

Убедитесь, что любая почва, которую вы добавляете, быстро дренируется, чтобы не вызвать корневую гниль, которой эти растения могут быть подвержены, если оставить их слишком влажными.

Сколько времени требуется семенам амаранта для прорастания?

В естественной среде при температуре около 70℉ амаранту требуется от семи до десяти дней, чтобы прорасти.

При проращивании внутри может пройти немного больше времени, иногда до двух недель.

Как долго растет амарант?

Амарант — красивое растение, за которым можно наблюдать все лето. Обычно этому растению требуется около трех месяцев, чтобы вырасти и быть готовым к сбору урожая.

За это время многие сорта вырастут более чем на 5 футов в высоту и будут иметь красивую, глубокую окраску и пушистое оперение, на котором будут съедобные семена.

Можно ли вырастить амарант из черенков?

Это неприхотливое растение размножается стеблевыми черенками.Просто возьмите участок стебля длиной 4 дюйма, на котором присутствует до четырех листьев.

Поместите нижнюю часть в воду или почву, покрывая ее на 2 дюйма, и подождите, пока растение не укоренится.

Может ли амарант расти в горшках?

Все разновидности амаранта будут расти в горшках, хотя вам нужно тщательно подобрать размер горшка к сорту, который вы сажаете, чтобы гарантировать, что растение будет процветать.

Поскольку некоторые сорта могут вырасти очень высокими, выберите контейнер, который будет поддерживать их корни, а также высоту, и поместите контейнер в место, защищенное от ветра.

Знаете ли вы, , что семена амаранта отлично подходят для выращивания в качестве микрозелени? Они питательны, вкусны и их легко выращивать!

Связанные вопросы:

Хотите узнать больше о выращивании амаранта? Продолжайте читать, чтобы получить ответы на другие ваши вопросы!

Что можно посадить рядом с амарантом? Модель роста баклажанов

идеально подходит для промежутков между растениями амаранта, а фасоль и горох являются отличными растениями-компаньонами, поскольку они пополняют почву азотом, в котором нуждается амарант.

Другим распространенным садовым растением-компаньоном являются бархатцы, которые отпугивают жуков-падальщиков и защищают сельскохозяйственные растения, такие как амарант, от поедания.

Амарант — это то же самое, что амарант?

Амарант — это обычное название амаранта из-за его истории использования в качестве корма для скота. Однако в Северной Америке один конкретный аборигенный сорт амаранта именуется именно амарантом.

Этот сорт Amaranthus palmeri , и хотя он считается сорняком, он все еще съедобен!

Заключение

Независимо от того, выращивается ли амарант из-за его красивого цвета и текстурированного оперения или в качестве сельскохозяйственной культуры, амарант легко выращивать, и он может год за годом освещать ваш сад.

Следуйте этим простым шагам, и у вас будут красивые растения амаранта, даже если вы не живете в тропических зонах.

Как выращивать амарант Love Lies Bleeding

Я выращиваю амарант уже около 8 лет. Я предпочитаю Amaranthus caudatus сорт Love Lies Bleeding из-за его длинных веревок из цветов и семян. Сначала я начал выращивать его в качестве источника корма для цыплят, но он показался мне таким красивым и простым в выращивании, что я продолжал выращивать его каждый год.Он станет ярким украшением моего сада!
Разновидность амаранта «Любовь лежит в крови» — однолетнее растение высотой 3–4 фута. Можно вырасти до 8 футов, но я лично никогда такого не видел. Он характеризуется длинными веревками кроваво-красных цветов и стеблями с красным оттенком и зелеными листьями. Он легко растет из семян и предпочитает полное солнце.

И листья, и семена амаранта съедобны.

Я немного стесняюсь признаться в этом, но… я никогда не ел семена или листья амаранта, который выращивал.Сумасшедший, я знаю, так как я один из тех, кто «ест сорняки». Каким-то образом это растение попало в мой сад как кормовое и декоративное растение.

Обещаю, в этом году попробую! А до тех пор… так я выращиваю амарант.


Я почти ничего не делаю, и это всплывает везде! Без шуток. Каждое растение производит тысячи семян. Вам не удастся собрать их все, поэтому первое, что я могу дать вам о выращивании амаранта: следите за тем, куда вы его кладете!

Однако, когда вы впервые сажаете амарант, мне показалось, что легче всего сразу высевать его, как только температура почвы прогреется.Если вы предпочитаете выращивать семена в помещении, посейте семена за 6-8 недель до предполагаемой даты последних заморозков.

Если вы хотите предварительно прорастить семена, будьте готовы действовать быстро. Амарант может прорасти всего за 24 часа! Хорошо обработайте грядку и добавьте компост перед посадкой. Посадите семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга. Растения могут вырасти до 3 футов в диаметре, поэтому убедитесь, что у них есть место для роста!

Держите почву влажной, всходы появятся через 10–14 дней. Амарант лучше всего растет на богатой почве с большим количеством компоста, но он может расти и на бедной почве.Чем богаче почва, тем выше вырастут ваши растения.

Мульча после появления всходов. Амаранту не требуется много воды, если он хорошо замульчирован. Однако это может потребовать ставок. Я знаю, многие люди говорят, что амарант не нуждается в подпорке, но этот сорт будет наклоняться, пока не коснется земли, если его не подпирать. Должно быть, эти длинные тяжелые семенные головки!


Цветы появляются примерно через 3 месяца. Семенные головки (также называемые кисточками, веревками или хвостиками) могут достигать 2 футов в длину! Они покрыты мелкими малиновыми цветами.Их часто срезают и используют в цветочных композициях, так как они могут сохранять свой цвет и оставаться красивыми в течение нескольких недель.

Если вы обнаружите, что растения расположены слишком близко друг к другу, проредите их. Листья более мелких растений все еще достаточно нежные, чтобы их можно было есть в качестве зелени для салата. Листья старых растений нужно будет обжарить, как шпинат.

К концу лета ваши растения должны стать очень высокими с длинными струящимися веревками цветов, наполненных семенами. Семена не все готовы одновременно, поэтому их сбор может быть немного сложным.Чтобы собрать семена, мне нравится брать бумажный пакет и держать его под семенными головками. Поднимите его так, чтобы они оказались внутри пакета, и встряхните семенные головки в пакет. Готовые семена опадут, а остальные можно оставить на растении до созревания. Я делаю это примерно раз в неделю до первых заморозков.

Если вы хотите собрать все семена сразу, подождите до первых заморозков. В любом случае, после первых заморозков срежьте семенные головки с растения амаранта и дайте им высохнуть на брезенте, листе или очень тонком сушильном сите.Вам нужно будет обмолотить и провеять семенные головки, чтобы довести зерно до пригодного для использования состояния. Если вы не используете его для корма для цыплят, как я… тогда один обмолот будет в порядке.

Обмолот : Для механического отделения семян от собранного растения.

Веялка : Для удаления половы с зерна путем продувки его потоком воздуха.

Вот отличная статья о различных вариантах для малых и средних урожаев: Как обмолачивать и веять в малых масштабах.

Вырастить кровоточащий амарант легко, и каждое растение дает много семян, которые можно использовать в качестве зерна, перемалывать в муку или использовать на корм животным. Каждое растение может дать фунт семян или больше! У меня был большой успех с этим сортом, поэтому в этом году я собираюсь добавить в свой сад золотой гигантский амарант. Пожелай мне удачи!

Если в этом году вы хотите добавить в свой сад кровоточащий амарант любви, я купил его у Бейкерс-Крик.

Связанное чтение: Хотите больше информации об органическом садоводстве? Ознакомьтесь с этой подборкой статей о садоводстве.

~L

Хотите еженедельно получать информацию о садоводстве и здоровом образе жизни прямо на вашу электронную почту? Нажмите здесь, чтобы присоединиться к моему списку  и получать новые сообщения, отправленные непосредственно вам в день их публикации!

Виды амаранта, гигантский амарант, марь, южный амарант, водяная конопля Amaranthus australis

28 декабря 2012 г. SilkKnoll из Таскиги, Алабама (зона 8a) написал:

Здесь произрастает южный амарант. Иногда оно забредает в мой огород, но его легко вытащить, и после того, как его длинный стержневой корень приносит питательные вещества гораздо глубже, чем овощи когда-либо могли бы добраться, растение делает отличный компост.Пока стебель не высохнет, его легко измельчить мачете или порезать сучкорезами. Затем его можно вносить обратно в почву на месте.

Из листьев получается хорошая зелень, похожая на шпинат, а из семян можно получить ростки. Нежная, молодая зелень хороша в салатах или бутербродах. Я считаю, что даже для приготовления пищи лучше всего собирать молодые. Я выращиваю другие сорта для приготовления пищи, но все они самые нежные и их легче всего собирать, когда они около фута высотой.

Амарант был одним из первых культивируемых растений в … читать далеедоколумбовая Америка. Друг-садовод, который провел время с лесными племенами в Центральной Америке, подумал, что зелень, которую они ели почти каждый день, выглядела так же, как наш местный дикий амарант.

Существуют сорта, которые были выведены специально для выращивания в качестве зелени, например «Гранат».

На семена я выращиваю высокий темно-красный сорт, который больше всего напоминает амарант «Красный краситель хопи», имхо. Его также называют пером принца. Он быстро вырастает до 12 футов, при хороших обстоятельствах, с огромным шлейфом наверху.Я собираю шлейф, когда крошечные прицветники начинают становиться коричневыми. В этот момент, если их не собрать, из них выпадут миллионы семян (буквально). Я иногда надеваю пакет на шлейф перед тем, как срезать его, чтобы сохранить как можно больше семян, прежде чем я начну его толкать.

Затем я либо подвешиваю головки вверх ногами над простыней, чтобы поймать семена, либо раскладываю их на простыне в жаркие солнечные дни. Легко сложить всю массу, чтобы внести ее внутрь до того, как выпадет роса. Важно высушить его до того, как он начнет плесневеть.

Когда он высохнет, я протягиваю стебли сквозь пальцы, чтобы семена и мякина попали в контейнер. Я растираю семена между руками, чтобы отделить семена от мякины. Затем я использую фен в прохладном режиме, чтобы выдуть почти всю мякину из глубокого ведра, оставив блестящие черные семена размером меньше булавочной головки в удивительном количестве.

Семена были первым хлебным зерном Нового Света (доколумбовым). Дань уважения Монтесуме была возложена на семена амаранта.

Я часто добавляю семена в кукурузный хлеб, как мак.Мне удалось прорастить их для бутербродов или салатов.

Да, чуть не забыл — я размещаю красный амарант на расстоянии около четырех футов в своих садах — как в огородах, так и в цветниках — чтобы отпугивать насекомых от других растений, потому что жуки почти всегда предпочитают амарант. При таком использовании это называется «урожай-ловушка».

Красные формы амаранта также использовались для изготовления красителя пурпурного цвета.

Надеюсь, это ответит на некоторые вопросы об использовании амаранта.

Вот веб-страница с информацией об использовании амаранта: http://www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.