HomeРазноеСмородина красная сладкие сорта: Сорта красной смородины: новые десертные!

Смородина красная сладкие сорта: Сорта красной смородины: новые десертные!

Содержание

Сорта красной смородины: новые десертные!

Уникальные декоративные, вкусовые и лечебные свойства мы чаще склонны искать в заморских ягодах и фруктах, нежели в тех, которые знакомы нам с самого детства. Например, осознаём ли мы, как нам повезло, что в наших краях отлично произрастает красная смородина или, как её ещё называют, «поричка»? Уверен, что мы не до конца оценили потенциал этой скромной ягоды, которая, бесспорно, заслуживает места в каждом саду.

Как и чёрная, красная смородина принадлежит к семейству крыжовниковых, но, в отличие от своей сестры, высаживается меньшим количеством кустов на приусадебных участках из-за своего более кислого вкуса. И если у дачника будет стоять вопрос, какую смородину посадить на своём участке, многие отдадут предпочтение чёрной смородине, делая при этом заведомо не совсем верный выбор. Потому что сажать нужно обе смородины, ведь по витаминному составу они абсолютно разные, не говоря уже о вкусовых и технических качествах.

Но чему тут удивляться, если ещё в древности красную смородину ценили больше за декоративные качества, а только через века распробовали её вкус и признали лечебные свойства.

Полезные свойства красной смородины

Если сравнивать витаминный состав красной и чёрной смородины, то мы найдём ряд отличий.

  • В красной смородине больше кислот, чем в чёрной, и, как следствие, ягода имеет освежающий кисло-сладкий вкус.
  • Неофициально её прозвали «женской ягодой», потому что в красной смородине меньше углеводов и сахаров, чем в чёрной, следовательно, она менее калорийна.
  • Да и по количеству содержания эфирных масел и витамина С она уступает чёрной смородине, но зато превосходит по содержанию витамина А, способствующего росту и регенерации тканей, а также обеспечивающего эластичность кожи и волос.
  • Высокое содержание витаминов группы В влияет на жировой обмен, состояние центральной и периферической нервной системы, на обмен веществ, снижает содержание холестерина в крови.
  • Содержание пектина и кумариновых веществ способствуют предупреждению инфарктов и инсультов, а также атеросклероза.

Почему я выращиваю красную смородину?

Красная смородина имеет многолетнее плодообразование и большие скопления плодовых почек, что свойственно как раз для большинства сортов красной смородины и чем не может похвастаться чёрная смородина, у которой плодовые почки распределены по всей поверхности ветвей. А при хорошей агротехнике красная смородина может выращиваться на одном месте более 25–30 лет и давать урожай по два, а то и по три ведра ягод. Из них можно приготовить ароматное желе, компоты, прохладительные напитки, варенье, джемы и пикантные соусы к мясу.

Красная смородина может выращиваться на одном месте более 25–30 лет

Но не стоит забывать, что смородина красная, как и любые другие плодовые кустарники, нуждается в обрезке, правильном поливе и удобрении, а также в профилактической защите от вредителей и болезней.

Место и почва. Желая посадить смородину, мы часто подыскиваем ей место под деревьями или в дальних тенистых уголках участка. Да, в таких условиях кусты будут расти и развиваться, но плодовых почек и, соответственно, ягод будет не так много, как хотелось бы. Смородина любит солнце, так что нужно продумать заранее место, куда бы не падала тень деревьев или дома. Также при посадке следует оставить запас площади для разрастания куста.

Большинство сортов красной смородины нетребовательны к плодородию почвы и могут возделываться практически на любом участке. Но всё же предпочтительнее, если вы позаботитесь о красной смородине и предоставите ей супесчаные или суглинистые участки. Смородина красная более засухоустойчивая в сравнении с чёрной.

Смородина красная более засухоустойчивая в сравнении с чёрной

Чёрную смородину садоводы даже раньше называли «водохлёбкой», потому что она росла по берегам рек, и до сих пор её рекомендуется выращивать на хорошо увлажнённых участках. А красная смородина, наоборот, благодаря строению корней, а они у неё стержневые, не образуют большую мочку, засухоустойчива и выращивается на почвах, которые содержат больше песка.

Посадка. Посадку саженцев красной смородины проводят ранней весной в апреле или осенью – в конце сентября или начале октября. Чаще всего размещают их вдоль дорожек или по границам участка на расстоянии 1,5–2 м друг от друга. Ямы выкапывают размером 50х40 или 60х60 см, при посадке корневую шейку саженца располагают глубже уровня почвы на 8–10 см.

урожай — 2-3 ведра с куста

молодой куст красной смородины

Когда и зачем обрезать красную смородину?

Ежегодный прирост для сортов со средней силой роста (не малорослых) при благоприятных погодных условиях должен составлять не меньше 40 см. Если мы видим годичный прирост у ветви 15–20 см, то это первый сигнал для садовода, что растению не хватает питания. Или эта ветка не имеет достаточной интенсивности роста и требует обрезки.
Подробнее о ежегодной осенней обрезке красной смородины вы можете почитать в статье «Осенняя обрезка смородины».

Подкормка. Можно вносить органические удобрения, такие как компост и навоз. Подкормка осуществляется в зависимости от состояния почвы на вашем участке и состояния самого растения. Если саженец здоровый, то до начала распускания почек, для стимуляции роста вегетативной массы, можно подкормить удобрениями, содержащими азот. Они вносятся весной или по «снежной корке», когда ещё не растаял снег. При большой загруженности урожаем растению не хватает сил для поддержания вегетативной массы и формирования ягод. Если весной вы видите обильное цветение и прогноз на урожай хороший, не было заморозков, подкормите фосфорно-калийными удобрениями.

Лучшие сорта

Требования садоводов-любителей и производства растут с каждым годом. Мы привыкли к тому, что красная смородина – культура больше техническая, т. е., в основном, ягода предназначена для переработки. Но давно всем хотелось бы получать на своём участке красную смородину не только для изготовления джемов или компотов, но и такую, которую можно употреблять в свежем виде без добавления сахара! Хотелось бы рассказать о новых сортах, которые обладают высокой полевой устойчивостью к вредителям и возбудителям болезней, а также о более зимостойких сортах с особенными вкусовыми и техническими качествами.

десертные сорта

универсальные сорта

желейные сорта

Роза – сорт красной смородины среднего срока созревания, славится особенными десертными качествами, что позволяет её употреблять в свежем виде даже детям. Ягоды розовые, округлые, одномерные, средние по величине – 0,5–0,8 г. Куст среднерослый, средней высоты, слабораскидистый, средней густоты. Устойчивость к болезням хорошая: устойчив к септориозу, в средней степени поражается антракнозом и мучнистой росой.

К десертным, сладким сортам красной смородины также относятся такие сорта, как Гранатовая, Роза Чаир, Чудесная.

Натали – один из самых популярных классических сортов красной смородины. Эта смородина универсального назначения, годится как для приготовления желе, так и для изготовления компотов. Сорт среднего срока созревания, самоплодный, высокоурожайный: 3,6 кг с куста. Ягоды округлые, слегка вытянутые к основанию, густо-красного цвета, крупные (0,7 г, максимально – 1,0 г), с кисло-сладким вкусом. Устойчивость к вредителям и болезням высокая, сорт также устойчив к галловой тле.

К универсальным сортам красной смородины можно также отнести такие сорта, как Альфа, Асора, Ватра, Вика, Дана, Дар Орла, Осиповская, Джонкер ван Тетс, Дарница, Улюблена, Рондом, Поляна С.

Валентиновка – прекрасный самоплодный сорт позднего срока созревания технического назначения, обладает высокими желирующими свойствами, что делает его особенно подходящим для изготовления джемов и желе. Ягоды красные, округлые, одномерные, средние по величине, массой 0,5 г, кислые. Урожайность 3,3 кг/куст. Устойчивость к поражению мучнистой росой и антракнозом высокая. Похожий сорт с такими же техническими качествами – Мармеладница.

«Нет ничего более нового, чем хорошо забытое старое» – так гласит народная мудрость, которая вполне применима и к красной смородине. Добавьте в ваш садовый ландшафт немного сочных ягод, поместив красную смородину в миксбордер или высадив вдоль дорожек. Ведь так приятно, прогуливаясь в зной в своём саду, полакомиться кисло-сладкой ягодой в свежем виде, осознавая, сколько полезных витаминов она даёт нашему организму. Не пренебрегайте традиционными плодовыми растениями в пользу заморских. Ведь те растения, которые более пригодны для выращивания именно в наших краях, самые полезные для нас!

Какие сорта красной смородины подходят для холодных регионов. Выбираем сладкую ягоду без кислоты | Дачные секреты от Виктории Радзевской

Красная смородина поздняя.

Красная смородина поздняя.

У меня в саду растет несколько кустов красной смородины разных сортов. Эта ягода вкусная и полезная, из красной смородины варю варенье, желе, компоты. В этом году я расширяю сад, поэтому решила посадить новые сорта красной смородины. Выбираю морозостойкие сорта со сладкой и вкусной ягодой, у которой мало косточек.

Красная смородина сорта «Виктория».

На этот сорт красной смородины я обратила внимание из-за названия, ведь меня тоже зовут Виктория. Но, конечно же, я изучила все данные сорта. Для меня очень важно, что сорт «Виктория» зимостойкий, поэтому он подходит для выращивания в средней полосе России и даже в Сибири и на Урале.

Сорт «Виктория» высокоурожайный и устойчивый к болезням. Ягоды при созревании становятся темно-красные. По вкусу у этой красной смородины почти нет кислоты. Для меня также важно, что этот сорт самоплодный, то есть ему не нужно дополнительно сажать куст-опылитель.

Кусты красной смородины во время цветения.

Кусты красной смородины во время цветения.

Красная смородина сорта «Роза».

Этот сорт красной смородины я пробовала у моей знакомой. Ягода не ярко-красная, а розовая. Но смородина вкусная и сладкая. У этого сорта нет привычной кислинки, как у других сортов красной смородины. Из-за высоких вкусовых качеств я решила посадить этот сорт. К тому же куст прекрасно впишется в мой сад, украсит новыми красками.

Красная смородина сорта «Сахарная».

Еще меня заинтересовал сорт красной смородины «Сахарная». Уже название дает понять, что ягода у этого сорта вкусная. И это действительно так, вкусовые качества высокие, смородина у этого сорта сладкая, без привычной кислинки.

Сам куст красной смородины этого сорта прекрасно переносит морозы, поэтому его можно выращивать в холодных регионах страны. Урожай смородина дает обильный, плодоносит каждый год.

Красная смородина растет в саду.

Красная смородина растет в саду.

Для меня это одно из важных качеств сорта, поскольку я планирую делать много джемов на зиму. Мои дети, да и я сама, сладкоежки. Поэтому джемов, варенье я делаю много.

Какие еще сорта красной смородины можно сажать в холодных регионах:

  • Уральская красавица,
  • Ранняя сладкая,
  • Джунифер,
  • Виксне,
  • Щедрая,
  • Голландская красная.

Красную смородину «Виктория», «Роза» и «Сахарную» весной я посажу в саду. Сейчас я уже нашла питомник, где можно купить качественные саженцы этих сортов.

Плодоношение красной смородины.

Плодоношение красной смородины.

А также выберу еще пару сортов красной смородины из вышеперечисленных. Они прекрасно растут в холодных регионах. А это значит, что и в средней полосе России при холодных зима кусты не вымерзнут.

Ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить мои новые публикации!

Делитесь в комментариях, любите красную смородину?
Ещё больше фото в моём аккаунте в Instagram wichtav смотрите, подписывайтесь и комментируйте

Читайте также:
Как сделать грядку в теплице по китайскому способу. Убираем ботву и делаем удобрение
Торфяные таблетки для выращивания рассады. Правильная подготовка таблеток и посев

СОВРЕМЕННЫЙ СОРТИМЕНТ СМОРОДИНЫ КРАСНОЙ И БЕЛОЙ

Современный сортимент смородины красной

Получен во ВНИИ селекции плодовых культур от скрещивания сортов «Чулковская» и «Маарсес Проминент». Сорт среднего срока созревания.

Куст среднерослый, слабораскидис¬тый, компактный, густой. Лист некрупный, темно-зеленый, кожистый, блестящий.

Ягоды средних размеров (массой 0,4-0,6 г), к концу кисти несколько мельчают, округлые, ярко-красные. Вкус сладко-кислый. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Получен во ВСТИСП в результате межсортовых скрещиваний (исходные формы неизвестны). Сорт среднего срока созревания.

Куст среднерослый, слабораскидистый, густой. Лист среднего размера, зеленый с голубоватым оттенком, без опушения, матовый.

Ягоды крупные (массой 0,7-1,0 г), округлые, слегка вытянутые к основанию, ярко красные, отрыв сухой. Вкус кисло-сладкий. Универсального назначения. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий. Самоплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Сорт отечественной селекции позднего срока созревания.

Куст среднерослый, раскидистый.

Ягоды крупные (массой 0,7-1 г), красные, круглые, одномерные. Вкус приятный, кисло-сладкий. Урожайность высокая. Универсального назначения.

Сорт зимостойкий. Самоплодный. Обладает устойчивостью к мучнистой росе.


Сорт отечественной селекции раннего срока созревания.

Куст среднерослый, прямостойчий.

Ягоды средних размеров (массой 0,8 г), плоскоокруглые, насыщенно красные. Кожица плотная. Вкус сладкий с небольшой кислинкой. Урожайность высокая. Десертного назначения.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Среднего срока созревания. Ягоды хорошо держатся на кистях, к осыпанию не склонны. Сбор урожая проводят в 1—2 приёма.

Первый урожай сорт даёт на третий год после посадки. В пору полного плодоношения вступает на 6—7-м году. Урожайность сорта высокая.

Сорт требователен к удобрению и уходу. Лучше плодоносит на хорошо защищенных участках.

Ягоды крупные, красные; идут на переработку и потребление в свежем виде.

Сорт самоплодный.

Достоинства сорта: крупноплодность и урожайность.

Недостатки сорта: поражается антракнозом, требователен к уходу и удобрению.

Ягоды красные, красивые. Кожица довольно плотная. Жилки на поверхности ягоды видны неясно. Ягоды округлые или слегка сдавленные с полюсов, иногда неравнобокие. Плодовые кисти средней длины или длиннее. Вкус ягод кисло-сладкий, при позднем съёме ягод значительно лучше.

Отличительные признаки сорта: тёмно-зелёные листья с голубоватым оттенком, с глубокой выемкой у основания листа, изогнутостью листовой пластинки и крупной морщинистостью.


Сорт раннего срока созревания, получен от посева семян смородины Варшевича на опорном пункте Огрской плодоовощной опытной станции (Латвия). Авторы: А.Б. Виксне, Т.С. Звягина. С 1997 г. включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Северо-Западному и Центрально-Черноземному регионам.

Куст сильнорослый, среднераскидистый, неправильной формы. Побеги толстые, прямые, темно-коричневого цвета с густым серым налетом, неопушенные..

Лист пятилопастный, крупный и средний, темно-зеленый, матовый, гладкий, прямой. Пластинка листа сверху голая, снизу опушенная, расположена горизонтально. Край листа волнистый. Лопасти заостренные, средняя превышает боковые. Зубцы тупые, средние, неподогнутые, городчатого типа. Черешок средней длины и толщины, со слабым опушением по всему черешку.

Кисти длинные (10,4-15,0 см), цилиндрической формы, плотные. Ось средняя, прямая, черешок длинный, неломкий.

Ягоды средние (0,7-0,8 г), округлой формы, вишневого цвета. Семян мало, яйцевидной формы, крупные. Вкус кисло-сладкий, нежный, освежающий, оценка 4,5 балла, ягоды универсального назначения.

Сорт зимостойкий, устойчивость к засухе средняя, высокоурожайный, средняя многолетняя урожайность составляет 16,7 т/га (5,0 кг/куст), относительно устойчив к антракнозу.

Достоинства ягод: высокая продуктивность, крупные, высокотоварные ягоды, особенно ценные для переработки.

Недостатки сорта: поражаемость красногалловой тлей.


Старинный западноевропейский сорт позднего срока созревания.

Куст сильнорослый, в начале выращивания прямой, в последующем среднераскидистый, густой.

Ягоды средние и крупные (средняя масса 0,6 г, максимальная – 1,0 г), округлые, реже несколько сплюснутые у полюсов или с вытянутым основанием, красные, отрыв сухой, вкус сладко-кислый, оценка 3,5 балла. Ягоды универсального назначения. Чашечка крупная, не опадает, сомкнута. Семян среднее количество, крупные.

Сорт самоплодный, урожайность 11,0 т/га (4,6 кг/куст), зимостойкий, характеризуется высокой полевой устойчивостью к вредителям болезням.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, устойчивость к болезням и вредителям.

Недостатки сорта: ягоды с крупными, жесткими семенами.


Это сеянец Йонкера ван Тетс, выведен в Чехии.

Куст высокорослый, компактный, густой. Листья крупные, темно-зеленые, матовые, сильно опушенные. Цветковые кисти очень длинные — 13,0 см и очень густые, содержат до 25 цветков.

Ягоды массой 0,7 г, ярко-красные, округлые, выровненные, очень красивые. Мякоть нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Созревание ягод среднераннее — начало II декады июля. Продуктивность высокая -до 10 кг/куст, стабильная по годам.

Сорт отличается зимостойкостью, комплексной устойчивостью к грибным заболеваниям.


Сорт среднераннего срока созревания, получен в Голландии от скрещивания сортов Файя Плодородная и Рынок Лондона в 1941 г. Получил широкое распространение в странах Западной Европы. С 1992 г. включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Северо-Западному, Волго-Вятскому и Центрально-Черноземному регионам.

Куст сильнорослый, прямостоячий, густой. Растущие побеги толстые, розоватые почти по всему побегу, неопушенные. Одревесневшие побеги прямые, неломкие, светло-бежевые.

Лист пятилопастный, крупный, округлый, кожистый, темно-зеленый. Листовая пластинка слегка вогнута по основным жилкам, в средней степени морщинистая, с прямым, слегка приподнятым краем. Зубцы по краю крупные, двоякогородчатого типа.

Кисти средние и длинные (до 10 см), содержат до 10 ягод, средней плотности. Черешок кисти зеленый, длинный, средней толщины, опушенный, ломкий.

Ягоды крупные (0,7 г), округлые или слабогрушевидные, ярко-красные, с плотной кожицей, содержат 4-5 крупных семян, приятного вкуса, пригодны для употребления в свежем виде и для переработки. Сорт урожайный 16,0 т/га (6,5 кг/куст), скороплодный, самоплодность средняя, отличается высокой зимостойкостью. Устойчивый к мучнистой росе, слабо поражается антракнозом, средне почковым клещом.

Достоинства сорта: высокое качество ягод, раннее созревание, устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: раннее цветение, из-за чего возможно опадение завязей после весенних заморозков.


Сорт среднего срока созревания, получен на Новосибирской ЗПЯОС в 1952 г. путем отбора среди сеянцев от свободного опыления сорта Красный крест.

Куст сильнорослый (до1,5 м), полураскидистый.

Ягоды крупные (до 0,7 г), красные, кисло-сладкие, хорошего вкуса (4,2 балла), собраны в длинные кисти (до 8,0 см).

Урожайность 8,1 т/га при схеме посадки 3 х 1 м. Зимостойкость высокая. Антракнозом поражается до 2,0 балла.

Достоинства сорта: высокая урожайность, скороплодность.

Недостатки сорта: недостаточная устойчивость к антракнозу.


Среднего срока созревания.

Куст средней высоты, слабораскидистый.

Зимостойкий.

Кисть средняя. Ягоды средние (0,5-0,6 г), ярко-красные, округлые, сладко-кислого вкуса.

Устойчив к мучнистой росе, не устойчив к галловой тле.

Урожайность 4-6 кг/куст.


Новинка. Имеет крупные привлекательные ягоды.

Созревает в конце первой декады июля.

Куст высокий, компактный и плотный.


Сорт среднего срока созревания.

Куст среднерослый, слабораскидистый, густой.

Ягоды крупные (средняя масса 0,7 г, максимальная 1,0 г), округлые, слегка вытянутые к основанию, густо-красного цвета, отрыв сухой. Семена некрупные, среднее количество. Вкус кисло-сладкий, оценка 4,0 балла. Ягоды универсального назначения. Чашечка крупная, не опадает, сомкнута. Плодоножка средней длины, зеленая, без опушения.

Сорт самоплодный, урожайность 14,8 т/га (3,6 кг/куст), зимостойкий, характеризуется высокой полевой устойчивостью к вредителям и болезням.

Достоинства сорта: урожайность, вкусовые качества ягод, устойчивость к вредителям и болезням.

Недостатки сорта: с возрастом, под тяжестью урожая, куст становится более раскидистым.


Сорт среднего срока созревания, получен в Институте плодоводства НАН Беларуси от скрещивания сортов Вишневая х (Чудесная + Голландская красная).

Куст среднерослый, слабораскидистый, ветвление среднее.

Ягоды средние (0,6-0,8 г), одномерные, округлые, ярко-красные, количество семян среднее, вкус кисло-сладкий, оценка 4,8 балла. Ягоды универсального назначения.

Сорт зимостойкий, высокоурожайный (11,3 т/га), характеризуется хорошей самоплодностью, обладает устойчивостью к американской мучнистой росе.

Достоинства сорта: высокая урожайность, зимостойкость.

Недостатки сорта: поражается листовыми пятнистостями


Выведен в Нидерландах скрещиванием сортов Йонкер ван Тетс и Роте Шпетлезе. Продуктивность высокая (6-7 кг с куста). Вступает в полное плодоношение уже на 3-й год после посадки и плодоносит очень обильно. Побеги толстые, прямые. Побегообразующая способность слабая (не нуждается в прореживающей обрезке). Листья средней величины, желтовато-зеленые. Листовая пластинка почти гладкая, плотная, вогнутая. Лопасти заостренные, средняя длиннее и шире боковых. Цветковые кисти очень длинные (до 12 см), несут 20-30 цветков.

Ягоды ярко-красные, крупные (в среднем 0,7 г), максимальные — до 1,5 г. Плоды прекрасно подходят для получения соков, компотов и желе. Перезревшие ягоды очень вкусные и пригодны для потребления в свежем виде. Мякоть кисловатая, с большим содержанием пектиновых и Р-активных веществ. Плоды созревают во второй половине июля.

Зимостойкий сорт. Обладает комплексной устойчивостью к грибным заболеваниям, в слабой степени повреждается смородинным почковым клещом.


Голландский сорт позднего срока созревания.

Отличается зимостойкостью, высокой урожайностью (10 т/га), устойчивостью к американской мучнистой росе и антракнозу. В слабой степени поражается септориозом. Засухоустойчивый, но в ущерб урожайности.

Куст разреженный, достигает 1,5 м в высоту, ветви мощные, со слабым ветвлением. Листья темно-зеленые, пятилопастные, снизу густоопушенные, кожистые, плотные, морщинистые, с удлиненной средней лопастью и короткими, острыми боковыми лопастями. Основание листа прямое.

Кисти длинные, компактные, с 16-17 ягодами с плотным размещением их на кисти. Ягоды равномерно крупные, в полной спелости темно-красные, кисловатые на вкус. Средняя масса плода 0,7 г. После созревания долго держатся на кустах, хорошо транспортабельны. Свежие ягоды могут храниться 2-3 недели при температуре +1…+2 °С.

Плохо размножается одревесневшими черенками, так как образование побегов в первый год отсутствует. Пригоден для шпалерной культуры.


Поздний сорт.

Получен в Голландии.

Куст среднерослый, слабораскидистый, Цветковые кисти длинные — около 10 см, густые, несут 10-19 цветков.

Ягоды темно-красные, массой 0,8 г, округлые. Мякоть плотная, кисловатая. Созревшие ягоды не осыпаются, период сбора можно растянуть до 1,5 месяцев.

Даже перезревшие ягоды легко собираются.

Сроки созревания среднепоздние — III декада июля. Ягоды используют для переработки на соки, желе, мармелады.

Сорт высокопродуктивный — до 7 кг с куста. Самоплодность средняя — 34%.

Зимостойкость сорта высокая. Слабо поражается септориозом, в средней степени — антракнозом. В жаркие засушливые годы поражение антракнозом может быть очень сильным. В такие годы часто отмечаются также сильные повреждения паутинным клещом.


Растения этого сорта характеризуются быстрым ростом. Плоды средние и крупные, очень вкусные. Кисти длинные, ягоды ярко-красного цвета.

Сорт позднего созревания, выведенный голландскими селекционерами. Куст мощный (до 1,5 м высотой), плотный, побеги располагаются вертикально.

Плоды созревают в конце июля — начале августа. Плоды имеют кисловатый вкус и сильный аромат. Сорт универсального назначения. Хорошо развивается на освещенных участках. Переувлажненных участков следует избегать.


Современный сортимент смородины белой


Сорт позднего срока созревания.

Куст сильнорослый, слабораскидистый, густой.

Ягоды средней величины (0,5-0,7 г), одномерные, округлые, белые, прозрачные, отрыв сухой, вкус кисло-сладкий, десертный, обладают хорошими желирующими свойствами. Семян немного, крупные.

Сорт зимостойкий, высокоурожайный, среднемноголетняя урожайность составляет 15,0 т/га (2,2 кг/куст при схеме посадки 0,5 х 2,8 м), обладает высокой устойчивостью к мучнистой росе, в средней степени поражается листовыми пятнистостями, неустойчив к красногалловой тле.

Достоинства сорта: зимостойкость, высокая урожайность, высокая устойчивость к мучнистой росе, десертный вкус ягод.

Недостатки сорта: крупные семена, поражается красногалловой тлей.


(Weisse aus Jüterbog)

Куст шаровидной формы, характеризуется сдержанным ростом, быстро вступает в плодоношение. Высокоурожайный.

Ягоды крупные, сферической формы, растут на длинных кистях. Созревание наступает к середине июля. Вкус ягод кисло-сладкий, приятный. Основное назначение – употребление в свежем виде, но используется и в перерабатывающей промышленности.

Устойчив к комплексу грибковых заболеваний. Листья могут поражаться антракнозом. Зимостойкость высокая. Рекомендован для закладки промышленных плантаций.


Сорт среднего срока созревания.

Куст средней высоты, раскидистый.

Ягоды крупные (более 1,0 см в диаметре, 0,7 г), круглые, желтоватые, прозрачные, одномерные, сладко-кислые, приятные, универсального назначения

Сорт среднезимостойкий, урожайность средняя, до 8,0 т/га, относительно устойчив к мучнистой росе, неустойчив к антракнозу.

Достоинства сорта: крупные ягоды, длинные кисти с длинным черешком.

Недостатки сорта: раскидистая форма куста, ломкость побегов, неустойчивость к антракнозу.


Старинный сорт неизвестного происхождения.

Раннего срока созревания.

Куст средней величины, среднераскидистый. Листья средней величины, зеленые, с тусклым блеском, морщинистые, кожистые, симметричные, пятилопастные. Цветковые кисти средней длины, изогнутые.

Ягоды средней величины (0,6-0,7 г), к концу кисти — мельче, округлые или немного сплюснутые с полюсов, кремовые, сочные, нежные, кисло-сладкие.

Урожайность — до 4 кг с куста.

Обладает хорошей зимостойкостью; среднеустойчив к грибным заболеваниям и вредителям.


Лучшие сорта красной смородины — фото

Фото: по запросам Яндекс и Гугл

Многие садоводы и дачники обожают красную смородину за ее стабильную ежегодную урожайностью, высокие вкусовые качества и редкостную неприхотливость. Лучшие сорта красной смородины дают урожай в два раза выше, чем, например, малина или черная смородина. Кроме того, в ягодах красной смородины много витамина С, Р-активных соединений и аминокислот. Вообщем, говорить о преимуществах этой ягоды можно бесконечно, но правильно выбрать сорт и вырастить ее — сложнее. О том, как это сделать и пойдет речь в статье.

Какой сорт красной смородины признан лучшим?

“Натали”. Любые описания сортов красной смородины не мыслимы без “Натали”, так как именно этот вид является лидером. Вывели сорт красной смородины “Натали” в России, и отличается он мощными, густыми кустами. Средний вес одной ягоды около половины грамма, цвет — насыщенный красный, вкус — отменный. Но ценят этот вид не только за вкус, но и за высокую устойчивость к сильным морозам, а также стабильно высокий урожай. Собирать ягоды можно уже в середине июля, и приблизительно месяц после созревания ягоды могут удерживаться на кустах.

Плюсы этого сорта красной смородины неоспоримы, однако это не значит, что другие виды не заслуживают вашего внимания. Безусловно, на участке не должно быть посажено много сортов, но поддержать “Натали” двумя-тремя другими сортами лишним точно не будет. Итак, выбираем.

Урожайные сорта красной смородины, достойные вашего внимания

“Рондом”. Этот вид позднего срока созревания был выведен в Голландии. Его главные особенности таковы: высокая урожайность, достойная зимостойкость, равнодушие к антракнозу и мучнистой росе. Довольно устойчив этот сорт и к засухе, но в этом случае высокого урожая ждать не стоит.

Кусты “Рондом” разреженные, в высоту могут достигать полутора метров, ветвление слабое, но ветви очень мощные. Листья пятилопастные темно-зеленого цвета, плотные и кожистые на ощупь.

Что касается кистей, то они компактные и длинные. Как правило, на одной кисти плотно размещается около семнадцати ягод. Все ягоды вырастают одинаково крупными. Когда они созревают, то обретают темно-красный цвет. На вкус этот сорт кисловат. Размер плодов немного больше, чем у сорта “Натали” — 0,7 граммов (это отлично видно на фото сортов красной смородины этого вида). Ягоды легко транспортировать, они не боятся повреждений, а после созревания долгое время могут продержаться на кусте.

“Версальская красная”. Главная особенность этого сорта в крупных плодах. Только представьте, в среднем одна ягода весит полтора грамма. Созревает “Версальская красная” ближе к середине июля.

“Джонкер ван Тете”. Еще один достойный сорт, который вывели в Голландии. Описания и фото сортов красной смородины наглядно показывают, что у вида средние по размеру и достаточно раскидистые кусты. Ветви довольно гибкие, размер листьев средний. Неплохая урожайность и вкус ягод с характерной кислинкой, как у большинства сортов розовой смородины. При этом плоды “Джонкер ванн Тете” крупные, в созревшем виде радуют глаз красивым темно-красным цветом. Средний вес одной ягоды до одного грамма. Недостатком ягод этого вида мы бы назвали тонкую кожицу. Поэтому, чтобы ягоды не трескались, слишком часто поливать куст не стоит. Также ягоды этого сорта не советуем замораживать.

“Голландская красная”. Этот сорт является одним из самых старых в Европе. Кусты сжатые, высокие и густые. На черешках у вытянутых листьев можно заметить красновато-бурый загар. Величина ягод средняя, они кислые, но очень сочные (технологические качества ягод этого вида безупречны). Созревает сорт поздновато, в конце июля. “Голландская красная” неприхотлива, не боится засухи, но отблагодарит хорошим урожаем при своевременном поливе.

“Розетта”. Сорт с огромным количеством хороших характеристик, который отличается быстрым ростом. Ягоды “Розетты” очень вкусные и довольно крупные, после созревания становятся ярко-красного цвета. К слову, вывели сорт также в Нидерландах. Кусты мощные и плотные, созревает сорт поздно (конец июля — начало августа). У ягод сильный аромат и кисловатый вкус. По размеру плоды довольно крупные и ровные. Кисти длинные — до двенадцати сантиметров. Помните, что “Розетта” будет очень благодарна, если вы высадите ее на освещенном участке. Притом желательно, чтобы место не было переувлажненным.

“Детван”. Этот сорт вывели в Чехии. Кусты компактные, высокорослые, густые. По размеру листья довольно крупные, матовые, темно-зеленые. Что касается цветковых кистей, то они густые и очень длинные — более тринадцати сантиметров. На одной кисти до двадцати пяти цветков. Масса округлых и ярко-красных ягод в среднем достигаем 0,7 грамм. Стоит заметить, что ягоды “Детван” очень ровные и красивые. Мякоть отличается сочностью и приятным кисло-сладким вкусом. Созревают ягоды во второй половине июля. Урожай стабильный и довольно высокий, сорт не боится зимы и грибных заболеваний.

“Красный крест”. Кусты этого сорта, выведенного в Америке, средние по величине и сильнораскидистые. Листья крупноморщинистые, стандартного размера. Кисти также большими не назовешь — около девяти сантиметров. Вес одной ягоды до 0,6 граммов, отличительная черта — прозрачная кожица. На вкус “Красный крест” кисло-сладкий, созревает ближе к концу июля. С одного куста хорошие садоводы собирают до восьми килограмм ягод.

“Ненаглядная”. Этот сорт выведен в Беларуси! Срок созревания у сорта “Ненаглядная” средний, урожайность высокая, а осыпаемость ягод практически отсутствует. Также этот вид не боится морозов и довольно равнодушен к грибным болезням. Кусты неправильно-округлые по форме, среднерослые, слабораскидистые. Вкус ягод с характерной кислинкой.

Хорошего урожая!

А вы знаете что-нибудь интересное о сортах красной смородины? Если да, то поделитесь с нашими читателями в комментариях под статьей!

Если вас интересуют теплицы, то загляните в наш каталог: найдете сотни современных товаров с фото и описаниями от проверенных продавцов.

Также вам может быть интересно:
Лунный календарь садовода и огородника на 2017 год
Как вырастить арбуз на даче
Как обрезать черешню

Сорта красной смородины для средней полосы

Перспективные сорта красной смородины

В средней полосе смородина чаще всего цветет во второй половине мая, но это, разумеется, зависит от погоды. Ранние сорта созревают в конце июня – начале июля, поздние – в августе и могут долго висеть на кустах, не осыпаясь и не теряя вкуса.

Конец июня — начало июля:

Ранняя сладкая — раскидистый куст дает примерно 4 кг ягод. Ягоды на длинной кисти мелкие, но вкусные, долго не осыпаются.

Йонкер ван Тетс — высокий компактный куст дает до 6 кг ягод. Отличается зимостойкостью и устойчивостью к грибным заболеваниям. Ягоды крупные, вкусные.

Рачновская — среднерослый слабораскидистый куст. Урожай — до 6 кг ягод. Ягоды среднего размера, одномерные, сочные, вкусные.

Первая половина июля

Константиновская — куст среднего размера, урожайность — до 2,5 кг. Зимостойкий, но не очень устойчивый к грибным заболеваниям и галловой тле. Ягоды среднего размера, очень красивые. Вкус неплохой.

Середина июля

Голландская розовая — среднерослый компактный куст приносит 5 кг необыкновенно вкусных розовых ягод. Зимостойкость средняя, не очень устойчив к антракнозу и галловой тле.

Вторая-третья декады июля

Газель — среднерослый компактный куст. Урожайность — до 6 кг. Ягоды мелкие, но вкусные. Отличается зимостойкостью и устойчивостью к грибным болезням.

Натали — густой, широкий, довольно компактный куст. Очень урожайный — до 8-12 кг ягод. Среднеустойчив к антракнозу и мучнистой росе. Кисть длинная, ягоды среднего размера, густо-красные, очень вкусные.

Конец июля — начало августа

Валентиновка — мощный, слабораскидистый куст приносит до 7 кг крупных ягод. Кисть длинная, плотная, ягоды одномерные, кислые. Из них получается очень хорошее желе. Устойчив к вредителям и болезням.

Рондом — мощный высокий куст. Урожайность — до 10 кг ягод. Среднезимостойкий, но устойчивый к мучнистой росе.

Лучшие сорта черной смородины

Как выращивать облепиху

supersadovnik.ru

Крупноплодные сорта смородины

Многие садоводы до сих пор выращивают старые мелкоплодные сорта смородины. Например, иногда меня спрашивают, выращиваю ли я смородину сорта Голубка. Да, она когда-то, лет пятнадцать тому назад, считалась крупноплодной: у нее ягоды по 1,5-1,8 г. А сегодня это устаревший сорт, считающийся мелкоплодным.

Новые сорта, созданные учеными в последние годы, имеют ягоды по 4-5,5 г. Они более высокоурожайны, более устойчивы к болезням и вредителям. Есть сладкоплодные, с десертными ягодами, есть раннеспелые, есть позднеспелые, в общем, — на любой вкус.

Садовода всегда волнует извечный вопрос: какие же сорта выбирать? Хочу поделиться некоторыми результатами своих ежегодных испытаний садовых культур за последние годы. Испытываю десятки сортов, потом отбираю лучшие из лучших и размножаю.

Смородина красная Голландская Розовая

Смородина — одна из самых пластичных культур. Поэтому здесь мы можем позволить себе выбирать сорта по своему вкусу — в наших садах они будут хорошо расти и плодоносить. После испытания сортов Челябинской, Алтайской, Брянской, Орловской селекции решил остановиться на сортах селекции Орловского ВНИИСПК. Эти сорта меня привлекли ранним вступлением в плодоношение (буквально на второй год), крупноплодностью, приятным вкусом ягод и высокой устойчивостью к основным болезням и вредителям смородины. Некоторые сорта при высокой агротехнике буквально перегружают себя урожаем, а другие способны ежегодно и хорошо плодоносить при минимуме ухода.

Отдельно о размерах ягод. Для сравнения: ягоды ранее распространенного сорта Память Мичурина имеют массу 0,7-0,9 г, а масса ягоды испытанных мною орловских и алтайских сортов — от 2,5 г до 5,5 г. Один наш садовод, посмотрев на них в моем саду, воскликнул: «Сорта хвалят, крупная как вишня, а тут как виноград!». Поэтому решил подробнее остановиться на их характеристике.

  • Лучия — сорт среднего срока созревания, скороплодный, очень высокоурожайный. Кусты невысокие, среднераскидистые. Ягоды крупные и очень крупные (3,6-5,5 г), одномерные, крупные как в начале, так и в конце кисти. Сорт устойчив ко многим распространенным болезням. Из-за ежегодных высоких урожаев потребляет много питательных веществ и требователен к агротехнике. При недостаточной агротехнике кусты могут быстро стареть.
  • Геркулес — сорт позднего срока созревания. Куст мощный, с толстыми побегами, пряморослый, стабильно высокоурожайный. Ягоды крупные (3-3,6 г), одномерные, десертного вкуса, с тонкой кожицей. Садоводов он привлекает высокой зимостойкостью, а еще тем, что не очень требователен к условиям выращивания.
  • Сокровище — раннеспелый сорт. Ягоды крупные, 2-4 г, кисло-сладкого вкуса. Куст низкорослый, полураскидистый, урожайность высокая. Устойчив к болезням и вредителям.
  • Лентяй — несмотря на свое название, оказался прекрасным высокоурожайным, среднепоздним сортом: ягоды крупные, до 3-3,5 г, вкус приятный, сладкий (4,8 балла), урожайность высокая. Кусты довольно мощные, несколько раскидистые. После сбора урожая раннеспелых сортов долго «угощает» своими сладкими ягодами прямо с куста.
  • Ажурная — по многим характеристикам схож с предыдущим сортом, но от него отличается более ранним созреванием — срок созревания средний. Ягоды сладкие. Это самый высокоурожайный сорт в моем саду.
  • Грация — скороплодный, крупноплодный и высокоурожайный сорт среднераннего срока созревания. Ягоды крупные, десертного вкуса. Куст мощный, прямостоящий. Урожайность высокая. Этот сорт садоводов радует тем, что совсем не поражается мучнистой росой и устойчив к почковому клещу.
Смородина черная Экзотика
  • Экзотика — высокоурожайный и крупноплодный сорт. Ягоды массой 3,5-5 г, равномерные по всей длине кисти, очень приятные на вкус. Это, пожалуй, самый крупноплодный сорт черной смородины раннего срока созревания для условий средней полосы России. Кусты мощные, сильнорослые, прямостоячие. Ветви даже под тяжестью обильного урожая слабо склоняются к земле. Сорт скороплодный, на моих грядках для размножения даже некоторые черенки осеннего срока посадки на другой год зацветают и пытаются плодоносить, но я, естественно, удаляю такие цветки. Побеги первого года толстые, мощные. Сорт устойчив к мучнистой росе. Считаю, что этот сорт имеет право занять место в каждом саду.

Из сортов красной и белой смородины крупноплодными оказались: Джонкер Ван Тетс (красная), Голландская Розовая и Версальская Белая. Эти сорта имеют еще одно положительное качество — ягоды до зимы висят, не осыпаясь, и мы лакомимся смородиной прямо с куста, когда в саду уже нет других ягод.

  • Смородина белая Версальская Белая Джонкер Ван Тетс (Йонкер ван Тетс) — сорт раннего срока созревания. Куст сильнорослый, прямостоячий (с возрастом более раскидистый), густой, формируется быстро. Рано вступает в плодоношение. Отличается ранним цветением, устойчивостью к мучнистой росе. Слабо поражается антракнозом, средне — почковым клещом и галловой тлей. Ягоды среднего размера 0,7-1,4 г, ярко-красные, с плотной, прозрачной кожицей приятного нежного вкуса.
  • Версальская Белая — сорт среднего срока созревания. Хорошо растет даже на бедных почвах. Куст среднерослый, раскидистый, широкий, неправильной формы. Кисть длинная. Ягоды среднего размера с длинным черешком, светло-кремовые, округлые или слегка сдавленные с полюсов, прозрачные (видны жилки и семена), кислого вкуса, сочные. Созревание дружное. Зимостойкость средняя, к антракнозу не устойчив.
  • Голландская Розовая — сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, слабо раскидистый. Кисть длинная. Ягоды довольно крупные (0,9-1,1 г), ярко-розовые, прозрачные, сладкие, десертного вкуса. Самоплодный и урожайный — до 9 кг с куста). Хорошо отзывается на уход. Среднеустойчив к антракнозу, достаточно устойчив к другим грибным заболеваниям. Зимостойкость средняя.

Продолжаю испытания и других новых. Весной собираюсь посадить совершенно новый очень крупноплодный сорт — Аркадия. По характеристике авторов — Г. А. Пленкиной, Т. П. Огольцовой, — он сочетает крупноплодность с высокой устойчивостью к мучнистой росе и почковому клещу.

Секреты ухода

Почву под кустами смородины в течение лета стараюсь поддерживать в рыхлом состоянии.Но поскольку корни смородины расположены близко к поверхности почвы, рыхлю неглубоко и осторожно. Междурядья после весеннего рыхления обязательно мульчирую 5-6-сантиметровым слоем перепревшего навоза, который способствует сохранению влаги в течение всего лета, препятствует росту сорняков и одновременно является хорошим удобрением.

Смородина — влаголюбивая культура. При своевременных поливах ягоды бывают значительно крупнее. Критические периоды — это начало образования ягод и время их налива. Иссушение почвы в это время может привести к измельчению и даже к осыпанию ягод.

При сухой погоде смородину обычно поливаю один раз в 8-10 дней, выливая под каждый куст по 5-6 ведер воды. Поливаю только под корень, не увлажняя сам куст, чтобы не спровоцировать развитие мучнистой росы.

Если осень выдалась сухой, в конце сентября — начале октября провожу влагозарядковый полив насаждений.

Подкормки

Если перед посадкой саженца посадочная яма была хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями, то до начала плодоношения смородину можно не удобрять. Показателем достаточного количества питательных элементов является хороший прирост побегов.

Плодоносящая смородина потребляет много питательных веществ. Осенью под каждый куст вношу по 100-120 г суперфосфата, 30-40 г сульфата калия. Азотные удобрения (40-50 г аммиачной селитры или мочевины) вношу рано весной перед мульчированием почвы перепревшим навозом. Первый раз подкармливаю сразу после цветения настоем птичьего помета (1 ведро помета на 18-20 ведер воды), а иногда настоем коровяка (1 ведро органики на 5-6 ведер воды). В каждое ведро настоя добавляю поллитровую банку золы. Под каждый куст выливаю по 1 ведру приготовленного удобрения.

Черная смородина отзывается хорошей прибавкой урожая на некорневые подкормки микроэлементами. Первую подкормку делаю перед цветением. В 10 л воды растворяю 20-30 г мочевины, 7-8 г борной кислоты, 1 г хлористого цинка, 0,5 г сульфата меди (медный купорос) и 0,3 г марганцовокислого калия. Подкормку провожу вечером в тихую погоду.

Вторую некорневую подкормку делаю во время образования завязей смесью 0,5%-ного раствора мочевины (50 г на 10 л воды) и 2%-ного раствора суперфосфата.

«Сад для души и хорошего отдыха», №9, 2014 г. (г. Нижний Новгород)

Фото автора

greeninfo.ru

Черная смородина — лучшие сорта

Главные достоинства новых сортов черной смородины — удобная форма куста, крупноплодность, хороший вкус ягод и устойчивость к вредителям и болезням.

Всего на сегодня выведено более 200 сортов для разных регионов России. Выбрать черную смородину для своего участка всегда бывает трудно, ведь по описаниям один сорт лучше другого. Лучше посадить у себя 2-4 сорта разного времени плодоношения: так вы не только продлите период сбора ягод, но и поймете, какие сорта вкуснее и лучше подходят для условий вашего сада.

Сорта с ягодами десертного вкуса лучше использовать для еды, с тонкой кожицей — для протирания с сахаром, с толстой — для замораживания. Если есть проблемы с поливом, стоит выбрать засухоустойчивый сорт. Есть сорта с повышенным количеством витамина С, устойчивые к весенним заморозкам. Важно обратить внимание на неприхотливость: зимостойкость, урожайность, устойчивость к болезням и вредителям.

Вкус, размер ягод, урожайность и другие параметры зависят от индивидуальных условий конкретного участка, погоды и ухода. Так, сухим жарким летом ягоды будут мельче, но значительно слаще, чем прохладным и дождливым.

Ранние сорта:

Селечинская 2‘ (ВНИИ люпина). Этот сорт не совсем похож на привычную черную смородину — он собрал лучшие наследственные признаки диких видов смородины и крыжовника. Кусты выдерживают сильную жару, которая теперь нередка даже в средней полосе. Сорт ранний, универсального назначения, высоко-урожайный (4-5 кг с куста). Ягоды крупные, округлые, блестящие, черные, массой 2,9-5,5 г, с отличным вкусом. Содержание витамина С — 161 мг на 100 г. Подходит для выращивания во всех регионах России. Кусты с прочными прямостоячими ветвями, не требуют подвязки.

Дачница‘ (ВНИИСПк и НИИСС). Сорт раннего срока созревания для европейской части России. Скороплодный, высокоурожайный и крупноплодный (средняя масса ягод — 2 г, максимальная — 3,4 г). Форма куста низкая, раскидистая, при большом урожае ветки ложатся на землю. Ягоды с очень хорошим вкусом, без кислоты, созревают неодновременно, что продлевает период сбора урожая. Высокая устойчивость к мучнистой росе, средняя устойчивость к антракнозу, ржавчине, почковому клещу.

Экзотика‘ (ВНИИСП к и НИИСС). Один из самых крупноплодных сортов для средней полосы России раннего срока созревания (до 5 г). Вкус кисло-сладкий. Ягоды с сухим отрывом, собирать их быстро и приятно, могут храниться в холодильнике несколько дней. Куст скороплодный, урожайный, средне-рослый, прямостоящий. Сорт устойчив к мучнистой росе, может поражаться антракнозом. Зимостоек.

Средние:

Дубровская‘ — сорт зимостойкий, относительно устойчив к почковому клещу, среднеустойчив к антракнозу, невосприимчив к махровости. Урожайность 3 кг с куста. Куст низкорослый, компактный. Ягоды средней величины.

Добрыня‘ — устойчив к засухе и весенним заморозкам. Невосприимчив к мучнистой росе, среднеустойчив к антракнозу и почковому клещу. Куст слаборослый, прямостоячий. Ягоды очень крупные.

Изюмная‘ (ВНИИ люпина). Десертный сорт среднего срока созревания. Ягоды крупные и средние, массой до 3,2 г, с освежающим ароматом, содержание витамина С — 174 мг на 100 г, урожайность высокая. Устойчив к мучнистой росе, засухе и весенним заморозкам. Один из самых сладких сортов. Не осыпается, ягоды иногда подвяливаются на кусте.

Перун‘ — устойчив к засухе, заморозкам; среднеустойчив к мучнистой росе, антракнозу, почковому клещу, слабо поражается тлей. Урожайность 3-4 кг с куста. Куст среднерослый, полураскидистый. Ягоды крупные, с сильным ароматом.

Среднепоздние:

Венера‘ (Южно- уральский НИИ плодоовощеводства и картофелеводства). Ягоды крупные (средняя масса 1,6 г, максимальная 5-6 г) с тонкой кожицей, отличным вкусом, сладкие, пригодны для употребления в свежем виде и для переработки. Урожайность и зимостойкость высокие. Сорт устойчив к мучнистой росе и вредителям, засухоустойчив и жаростоек. Куст средне- или сильнорослый, среднераскидистый, рано вступает в плодоношение, среднего или позднего созревания.

Вологда‘ — зимостоек, устойчив к мучнистой росе, относительно устойчив к почковому клещу, восприимчив к ржавчине. Урожайность 3-4 кг с куста. Куст сильнорослый, ягоды крупные, созревают не одновременно.

Катюша‘ — зимостоек, устойчив к антракнозу, относительно устойчив к мучнистой росе, восприимчив к почковому клещу. Куст сильнорослый, слабораскидистый. Ягоды крупные, с очень плотной кожицей.

Русалка‘ — рано вступает в плодоношение. Зимостоек. Устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, среднеустойчив к септориозу, слабо поражается антракнозом. Урожайность 2,4-3,5 кг с куста. Куст сильнорослый, среднераскидистый. Ягоды очень крупные.

Ядреная‘ (НИИСС им. Лисавенко). Сорт для любителей очень крупных ягод (при правильной агротехнике достигают 7,8 г), в кисти до 8 ягод. Мякоть ягод плотная, с освежающим вкусом, кислая. Позднего срока созревания, скороплодный, высокозимостойкий, быстро наращивает урожайность, но столь же быстро снижает прирост молодых побегов, поэтому требует грамотного ухода. Относительно устойчив к мучнистой росе, ржавчине, почковому клещу, среднеустойчив к антракнозу. Урожайность 3-4 кг с куста. Куст среднерослый, полураскидистый. Сорт выведен для Западной Сибири и в средней полосе России не всегда так крупноплоден, да и урожайность у него ближе к средней. В Московской области он интересен скорее в виде эксперимента.

Подкормки черной смородины

Смородина с комплексной устойчивостью: что это?

supersadovnik.ru

Лучшие сорта чёрной смородина для средней полосы

Чёрная смородина является одной из самых распространённых ягод в наших садах. Её можно увидеть на любом дачном участке. Эта ягода не только имеет оригинальный неповторимый вкус, но и ценный химический состав. Её плоды являются источником витамина С. Также они содержат бета-каротин, витамин Е, витамин К, органические кислоты, пектины, сахара, дубильные вещества, микроэлементы и клетчатку. Эта чудесная ягода извечно выручала садовода, даже в неблагоприятный год она дает урожай ягод, из которого можно делать зимние заготовки.

Разновидность черной смородины. Как выбрать сорт?

Для разных регионов страны выведено более 200 сортов смородины. Их главные достоинства — крупноплодность, хорошая устойчивость к заболеваниям, вредителям и отличный вкус. Однако выбрать подходящий сорт для своего участка и вкуса бывает трудно. Согласно описаниям один сорт краше другого.

Конечно, все мы хотим выращивать только лучшие сорта чёрной смородины: высокоурожайные, зимостойкие, устойчивые к мучнистой росе, почковому клещу и другим вредителям. Хотелось бы, чтобы ягоды были крупными, а урожаи — высокими.

Конечно, стабильно высокие урожаи дают только районированные сорта, поэтому рассмотрим лучшие сорта чёрной смородины для средней полосы России.

Ранние сорта

К ранним можно отнести следующие сорта: «Диковинка», «Селеченская», «Алеандр», «Ядреная», «Карачинская», «Экзотика». Рассмотрим лишь некоторые.

  • «Диковинка» созревает рано, в начале июля. Куст средний, не сильно раскидистый, разреженный. Сорт не боится заморозков. Не переносит засуху, нужен обильный полив. Высокие самоплодность и урожайность. Ягоды овальные, средней величины, с прочной кожицей. Имеют кисло-сладкий вкус. Масса ягоды 2 грамма. Сорт устойчив к мучнистой росе, почковому клещу.
  • «Селеченская» созревает в первой половине июля. Необычный сорт, он объединил лучшие качества крыжовника и дикой смородины. Сорт универсален, засухоустойчив, зимостойкий, высокоурожайный (с куста — 4-5 кг ягод). Подойдет для любого региона России. Куст прямостоячий, сильнорослый, не требующий подвязки. Сладкие ягоды крупные, имеют массу до 5 г, округлые, черные, блестящие. Сорт устойчив к почковому клещу.
  • Сорт «Экзотика» также универсальный, крупноплодный. Куст урожайный, скороплодный, прямостоящий, средне-рослый. Ягода округлая, вкусная, десертная, кисло-сладкая, до 5 г, с тонкой кожицей, прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Сорт морозоустойчив, болезнями и вредителями слабо поражается.

Средние сорта

К сортам смородины со средней созреваемостью относятся: «Верность», «Черный жемчуг», «Перун», «Зеленая дымка».

  • Сорт «Верность» созревает к середине июля. Самоплодный, зимостойкий, средней урожайности (с куста — 2,6кг). Даёт крупные сладкие ягоды, округлые, черные весом 3-5 г. Вкус сладко-кислый, десертный. Куст средней густоты, слабораскидистый, среднерослый. К вредителям и болезням устойчивость средняя.

Поздние сорта

Имеются и сорта довольно поздние, но они отлично подойдут для консервирования и употребления в свежем виде. К ним относятся: «Ядреная», «Кипиана», «Венера», «Русалка» и другие.

  • «Кипиана» является сортом среднепозднего созревания. Куст слабораскидистый, среднерослый, даёт урожай до 5 кг ягод. Ягоды округлые, с кожицей средней толщины, практически черные, кисло-сладкого, десертного вкуса, среднего размера. Сорт устойчив по отношению к почковому клещу и мучнистой росе.
  • Сорт «Ядрёная» созревает поздно, но его округлые или овальные ягоды могут достигать по весу 8 г, они крупнее вишни! Однако в средней полосе страны ягоды не столь крупные. У ягод мякоть плотная, освежающе-кислая. Не для любителей сладкого! Куст полураскидистый, среднерослый. С одного куста собирают до 3,5 кг ягод. Является самым популярным сортом, устойчив к болезням и вредителям. Требует регулярной омолаживающей обрезки.

Как видим, каждый сорт имеет свои преимущества. Выбрать наилучший, один-единственный, практически нереально.

Десертные, сладкие сорта лучше подойдут для еды, с толстой кожицей — для консервирования или замораживания на зиму, с тонкой — для протирания.

Если участок плохо поливается, выбираем засухоустойчивый сорт. Обращаем внимание на урожайность, зимостойкость, зависимость от болезней. На разных участках один и тот же сорт вполне может иметь разные урожайность, цвет, вкус, величину ягод в зависимости от ухода, погодных условий, полива на участке.

Потому мы рекомендуем простой способ: выбрать самые интересные на ваш взгляд сорта, сразу несколько, посадить их на участке и пронаблюдать, который лучше подойдет для именно ваших условий. Попробовав ягоды выращенных сортов, легко выберете свой сорт смородины. Приятного аппетита.

OgorodSadovod.com

Читайте также:

Самые вкусные сорта смородины

Красная и белая смородина имеют одинаковую биологию развития, но несколько отличную от биологии черной смородины. Белая и розовая являются разновидностью красной и отличаются от нее лишь цветом и вкусом.

Красная смородина лучше подходит для переработки и замораживания, а белая — для употребления в свежем виде и приготовления домашних вин. Белая смородина отличается от красной более сладким и богатым вкусом. Лучше ее перерабатывать как часть какого-нибудь ассорти — с черной смородиной, малиной, вишней и другими более темными ягодами, т.к. блюда из одной белой смородины смотрятся скучно.

По сравнению с черной смородиной, красная и белая более устойчивы к вредителям, более зимостойки и засухоустойчивы. Красная и белая смородина цветут позже, чем черная, поэтому меньше страдают от весенних заморозков. Корневая система более мощная, чем у черной смородины, поэтому они лучше переносят недостаток влаги. При правильном уходе красная и белая смородина более урожайны, чем черная.

Красная и белая смородина довольно неприхотлива: ее можно выращивать на разных по плодородию почвах. Она не выносит лишь сырых, заболоченных и сильно затененных мест. Все известные сорта практически самоплодны, но максимальные урожаи смородина дает при дополнительном опылении пыльцой других сортов, которые не должны находиться дальше, чем на 10 м от куста.

Несмотря на терпимость, предпочитает некислые легкосуглинистые почвы и хорошо освещенные, открытые места. Плодоносить начинает на второй год после посадки.

В последние годы выведен ряд новых сортов, которые пока еще не районированы, но по всем признакам займут почетные места в садах.

Перспективные сорта красной смородины

Конец июня – начало июля:

Сорт смородины «Ранняя сладкая». Раскидистый куст дает примерно 4 кг ягод. Ягоды на длинной кисти мелкие, вкусные, долго не осыпаются.

Сорт смородины «Йонкер Ван Тетс». Высокий компактный куст дает до 6 кг ягод. Отличается зимостойкостью и устойчивостью к грибным заболеваниям. Ягоды крупные, вкусные.

Сорт смородины «Рачновская». Среднерослый слабораскидистый куст. Урожай – до 6 кг ягод. Ягоды среднего размера, одномерные, сочные, вкусные.

Первая половина июля

Сорт смородины «Константиновская». Куст среднего размера, урожайность – до 2,5 кг. Зимостойкий, но не очень устойчивый к грибным заболеваниям и тле. Ягоды среднего размера, очень красивые.

Середина июля:

Сорт смородины «Голландская розовая». Среднерослый компактный куст приносит 5 кг необыкновенно вкусных розовых ягод. Зимостойкость средняя, не очень устойчив к антракнозу и галловой тле.

Вторая-третья декады июля:

Сорт смородины «Газель». Среднерослый компактный куст. Урожайность – до 6 кг. Ягоды мелкие, но вкусные. Отличается зимостойкостью и устойчивостью к грибным болезням.

Сорт смородины «Натали». Густой, широкий, довольно компактный куст. Очень урожайный – до 8-12 кг. Среднеустойчив к антракнозу и мучнистой росе. Кисть длинная, ягоды среднего размера, густо-красные, очень вкусные.

Конец июля – начало августа:

Сорт смородины «Валентиновка». Мощный слабораскидистый куст приносит до 7 кг крупных ягод. Кисть длинная, плотная, ягоды одномерные, кислые. Из них получается очень хорошее желе. Устойчив к вредителям и болезням.

Сорт смородины «Рондом». Мощный высокий куст. Урожайность – до 10 кг ягод. Среднезимостойкий, устойчив к мучнистой росе.

Перспективные сорта красной смородины с белыми плодами

Середина июля:

Сорт смородины «Белая фея (Алмазная)». Густой, слегка раскидистый куст среднего размера, дает до 5 кг ягод. Сорт устойчив к болезням, слабо поражается вредителями. Ягоды средней величины, прозрачные, очень вкусные.

Сорт смородины «Версальская белая». Куст среднего размера, урожайность средняя – до 3 кг. Не очень зимостоек, не устойчив к антракнозу. Ягоды среднего размера, прозрачные, желтоватые, вкусные.

Сорт смородины «Ютербогская». Среднерослый густой куст может принести до 7-8 кг ягод. Сорт средней зимостойкости и средней устойчивости к грибным заболеваниям. Ягоды крупные, светло-кремовые, прозрачные, вкусные.

Конец июля:

Сорт смородины «Смольяниновская». Сильнорослый, раскидистый куст, дает 4-9 кг ягод. Сорт отличается комплексной устойчивостью к грибным заболеваниям. Кисть длинная, ягоды крупные, белые, прозрачные, с приятным вкусом.

Сорта смородины для Урала и Сибири

для Урала и Сибири

 

 

Выбирая лучший сорт смородины (черной, белой или красной) для выращивания на приусадебном участке садоводу необходимо ориентироваться на два основных фактора: местный климат и состав почвы на приусадебном участке. Именно этим двум исходным данным кустарник должен соответствовать в первую очередь. Среди всего многообразия сортов смородины обязательно найдется наиболее подходящий для конкретной широты, средней температуры воздуха и нормы осадков именно для вашего участка. Начинающие садоводы довольно часто возлагают большие надежды на высокоурожайные южные кустарники, которые попросту не выживают в неустойчивом климате Урала и Сибири.

   

Лучший сорт смородины — это сорт, разработанный селекционерами под конкретную климатическую зону. Количество ягод, их качество, состав в них сахаров и кислот также напрямую зависит от климата в определенной местности. Для получения стабильных урожаев для посадки на Урале стоит выбирать сорта разных сроков цветения, чтобы избежать массового повреждения цветков и завязей от весенних заморозков.

   

Представляем вам список сортов смородины, наиболее подходящих для выращивания на Урале и в Сибири. Эти сорта высокоурожайны и адаптированны селекционерами под резкие перепады температур и другие капризы погоды нашего сурового климата.

 

Лучшие сорта черной смородины


для Урала и Сибири

 

Черная смородина распространена по всей территории России. Большинство ее сортов нетребовательны к составу почвы и устойчивы к суровым зимам. Такая универсальная приспособленность к капризам погоды и определяет ее популярность среди садоводов.

 

Радужная

Уже на второй год после посадки урожай в 1 кг, а затем, быстро нарастая, урожаи достигают 3 кг с куста и более. Ягоды крупные, блестяще-черные, массой до 3 г, почти не осыпаются даже перезревая. Вкус выше всяких похвал — настоящий десертный, имеет высшую дегустационную оценку. Созревание дружное. Отрыв сухой, поэтому ягоды неплохо хранятся и выдерживают транспортировку. Сорт самоплодный и устойчивый к грибковым болезням.

 

Ориана

Скороплодный и урожайный сорт раннесреднего срока созревания. Длинные кисти с большим количеством крупных плодов усыпают куст. Ягодки от 1,5 до 2,5 г, с нежной кисло-сладкой мякотью хорошего вкуса. Содержание сахаров более 8%. Ягоды отрываются легко и сухо, поэтому сбор урожая доставляет одно удовольствие. Кусты высокие, пирамидальные, прочные, не разваливаются даже при нагрузке урожаем. Сорт устойчивый к большинству болезней.

 

Валовая

Один из наиболее перспективных сверхкрупноплодных сортов. Сорт создан в результате совместной работы селекционеров Москвы и Башкирии. Масса ягод не мельче, чем у Пигмея, до 7,5 г. Ягоды чёрные, блестящие, с нежной кожицей, хорошего кислосладкого вкуса. Созревание ягод позднее, растянутое.

 

Экзотика

Один из самых крупноплодных современных сортов раннего срока созревания. Масса ягод достигает 5,5 г и больше, крупнее вишни, поэтому ведро смородины можно набрать за 40 минут! Ягоды с сухим отрывом, хорошо хранятся в холодильнике несколько дней.

 

Гулливер

Сорт раннего срока созревания, устойчив к неблагоприятным условиям среды и болезням. Кусты сильнорослые, слабораскидистые, с толстыми прочными ветвями. Ягоды крупные, в кисти 9—17 штук, кисло-сладкие. Сорт Гулливер выделяется среди других комплексной устойчивостью к мучнистой росе, антракнозу, ржавчине, почковому клещу, засухе и заморозкам.

 

Сокровище

Сорт «Сокровище» создан сравнительно недавно, гораздо позднее, чем Ядрёная. Он менее крупный, ягоды до 7,5 г, но поражает фантастической урожайностью. Если оставить куст без опоры, то ветви, нагруженные объёмистыми связками кистей, просто ложатся на землю под чудовищной тяжестью урожая. Два таких куста в саду – и смородиной Вы обеспечены.

 

Ядрёная

Самый крупноплодный на сегодняшний день сорт черной смородины. Действительно, Ядрёную с полным основанием можно занести в Книгу рекордов Гиннесса: плоды её размером с небольшую сливу массой 7,8 г. Когда говорят, что Ядрёная значительно мельче, нужно учесть, что только наши специалисты обнаружили на просторах России три совершенно разных отличающихся друг от друга сорта, владельцы которых выдавали их за Ядрёную.

 

Лентяй

Крупноплодный и невероятно вкусный сорт черной смородины. Куст слабораскидистый, компактный, ягоды созревают в августе, когда другой чёрной смородины уже нет.

 

Севчанка

Сорт раннего срока созревания. Этот сорт самый зимостойкий. Выдерживает суточные перепады температуры в 35 градусов. Устойчив также к поздневесенним заморозкам, засухе, мучнистой росе, антракнозу, ржавчине, почковому клещу. Ягоды крупные, чёрные, блестящие, с эластичной кожицей. Не осыпаются при созревании. Стабильная ежегодная урожайность.

 

Нара

Сорт раннего срока созревания. Кусты среднерослые, слабораскидистые. Ягоды крупные, одномерные. Созревают дружно, отрыв сухой. Вкус очень хороший, кисло-сладкий, оценивается в 4,6 балла. Очень урожайный и надёжный сорт.

 

Селеченская-2

Астаховские сорта вообще не совсем похожи на обычную чёрную смородину. В них собрана воедино наследственность шести диких видов смородины и даже крыжовника. Благодаря вовлечению в селекцию совершенно разных видов (скандинавской, сибирской, дикуши), Астахову удалось создать необыкновенно крупные сорта, изумительно сладкие, сохранив и даже повысив в ягодах содержание витаминов. Крепкие, прочные ветки компактного куста растут вертикально вверх и не наклоняются даже при максимальном урожае. Ягоды крупные, максимальный вес — 5,5 г. Вкус отличный.

 

Добрыня

Сорт среднего срока созревания. Кусты слаборослые, прямостоячие. Ягоды очень крупные, максимальный вес — 6,5 г, слегка овальные, чёрные, блестящие. Кожица прочная, отрыв ягод сухой. Вкус отличный, оценивается в 4,9 балла. Сорт интенсивного типа, требует хорошей агротехники и высокого плодородия почв. Чтобы получить максимальный урожай, под каждый куст перед посадкой надо внести по 4-5 кг органических удобрений и давать ежегодные подкормки. Расстояния между кустами небольшие: 0,8-1 м.

 

Несравненная

Сорт созревает очень рано. Плодоношение растянутое. Ягоды на кусте не перезревают, поэтому их можно есть свежими достаточно долго. По нашим наблюдениям, им и не дают перезреть — они бывают съедены гораздо раньше. Так что вместо смородины, протёртой с большим количеством сахара, Вам вскоре удастся попробовать прямо с куста настоящую чёрную смородину сладкую и вкусную. И при этом не кривить рот от кислоты.

 

Изюмная

Десертный сорт раннего созревания. Ягоды крупные и средние чёрного цвета, максимальная масса — 3,2 г. Мякоть зеленоватая, очень сладкая с освежающим ароматом, отличного вкуса.

 

Добрый джин

Высокая зимостойкость, самоплодность, урожайность, сладкий десертный вкус, крупноплодность, устойчивость к грибным болезням, почковому клещу и плюс ко всему очень ранние сроки созревания — все это поистине кажется фантастикой, но, тем не менее, это живая реальность, убедиться в которой очень просто на своём собственном участке.

 

Пигмей

Один из самых высокоурожайных сортов, имеющий сладкие ягоды, достигающие массы в 7 гр. Должный уход обеспечит, в среднем, до 3 кг ягод с куста. Ягоды черные, блестящие, с тонкой кожицей, имеют правильную округлую форму. Содержание семян в ягоде минимальное. Грозди неплотные, что облегчает сбор урожая. Сильное и зимостойкое растение, однако почковым клещом поражается часто. Куст средних размеров, но может достигать в высоту 2 м. Плодоносит один раз за сезон. Сорт самоплодный, то есть дает стабильный ежегодный урожай. Уход за смородиной стандартный, не требующий особых навыков и усилий.

 

Венера

Вес ягод у этого сорта достигает шести грамм, кожица тонкая. Ягода сладкая, подходит для употребления в свежем виде и на перерабатывание. Урожайность сорта высокая, хорошая устойчивость к зимнему периоду. Сорт прекрасно переносит мучнистую росу, противостоит вредным паразитам, не погибает в засушливый сезон. Кусты средней высоты, сильные и раскидистые. Плодоношение наступает рано.

 

Атлант

Характеризуется среднерослыми, самоплодными кустами с наличием полураскидистых побегов. Этот сорт созревает в средний срок и относится к наиболее крупноплодным сортам. Чёрные округлые ягоды в длинной кисти достигают 3 г, а наиболее крупные — 6 г. Их вкус приятный, кисло-сладкий. Данный сорт отличается морозостойкостью и засухоустойчивостью, а также он устойчив к поражению болезнями и повреждению вредителями. Его урожайность стабильная вне зависимости от климатических условий.

 

Славянка

Куст среднерослый, слабораскидистый. средней густоты. Кисти средней длины и плотности. Ягоды средние, округлые, черные, с сухим отрывом, с малым количеством семян средней величины, сладкого вкуса, столового назначения. Сорт высокозимостойкий, устойчивость к болезням высокая. Пригоден для использования в производственных насаждениях и в любительском садоводстве.

 

Шаровидная

Плоды этого вида начинают созревать в начале августа, ягоды крупные, весом до 3 г, с кислинкой. Черная смородина «Шаровидная» устойчива к температурным перепадам. Сорт имеет высокую урожайность — до 4 кг урожая с одного куста. Кусты не болеют мучнистой росой, но не устойчивы к септориозу и почковому клещу.

 

Подарок Кузиору

Ягоды наливаются до 4 г, покрыты плотной и блестящей кожурой, с сильно выраженным кислым вкусом. Пользуется популярностью благодаря повышенному содержанию витамина С. Куст среднераскидистый, плодоносит в конце июля. Сорт устойчив к летней жаре и зимним низким температурам, легко переносит весенние ночные заморозки. Не болеет септориозом, мучнистой росой и антракнозом, устойчив к появлению тли.

   

Лучшие сорта красной смородины


для Урала и Сибири

 

Учитывая выраженную неоднородность уральского климата, на данной территории культивируются разные виды красной смородины. Часть из них привнесена из северных районов страны, а часть имеет местное происхождение.

 

Йонкер ван тетс

Один из самых популярных и стабильно плодоносящих сортов. Отличная урожайность до 6,5 кг с куста, замечательная красота и вкус ярко-красных ягод. Кисти длиной до 10 см, плотно покрыты крупными, до 0,7 г плодами. Вкус освежающий, кисло-сладкий, приятный. Созревают раньше большинства сортов, но не осыпаются, а становятся только вкуснее. Сорт очень декоративен, особенно при формировке на шпалере. Скороплодный, зимостойкий и устойчивый к болезням.

 

Натали

Куст сильнорослый. Зимостойкость и урожайность очень высокие. Кисть длинная — 12 см. Ягоды крупные. Мякоть приятного кисло-сладкого вкуса. Достоинства: сорт интенсивного типа, в условиях высокой агротехники даёт стабильные высокие урожаи до 12 кг с куста, универсального назначения.

 

Ранняя сладкая

Сорт раннего срока созревания, что видно уже из названия. Что же касается второго слова — «сладкая», то и здесь сорт полностью оправдывает своё название. Ягоды обладают великолепным вкусом с освежающим ароматом, дружно созревают и долго держатся на кустах, придавая растению особое очарование. Назначение ягод универсальное, они используются в свежем виде и для переработки на компот, сок, вино.

 

Лучезарная

Этот среднепоздний сорт рекомендуетя выращивать в тех регионах, где поздние весенние заморозки не являются неожиданностью. Цветки его обладают высокой устойчивостью к поздневесенним заморозкам, он устойчив к мучнистой росе, слабо поражается пилильщиком и огнёвкой. Ягоды очень крупные (1,4 г). Вкус ягод просто восхитительный. В нём явственно ощущается не кислота, а именно сладость. Эти ягоды в банки не попадут, их съедят свежими.

 

Мармеладница

Сорт очень позднего срока созревания, а ягоды держатся на кустах даже после заморозков. В осенние дни, когда пройдёт листопад, погода становится хмурой, а небо низким и тусклым, Вам будет особенно приятно снять последний урожай огненно-алых ягод. Они Вас просто согреют. Зимостойкий, устойчивый к болезням, суперурожайный сорт с крупными ягодами универсального назначения и приятного вкуса. По содержанию витамина С Мармеладница просто рекордсменка.

 

Уральская красавица

Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный и зимостойкий сорт выгодно отличают крупные, весом свыше 1 г, ягоды, великолепного нежного вкуса. Длинные, рубиновые кисти придают кустам особое очарование.

 

Сахарная

Перспективный, очень ранний, очень сладкий сорт. Растение слабо поражается вредителями и болезнями, обильно плодоносит каждый сезон. Кисть длинная, почти с ладонь (до 9 см). Ягоды хорошо держатся на кустах, интенсивнокрасные, превосходного десертного вкуса. Назначение столовое. Да и вряд ли кому-то захочется употребить самые первые ягоды для переработки на варенье или джем.

 

Ненаглядная

Высокозимостойкий, очень перспективный сорт среднего срока созревания. Куст средней высоты, пряморослый, средней густоты. Кисти длинные, опушенные. Ягоды средние (до 1,0 г), одномерные, округлые, красные. Количество семян среднее. Вкус кисло-сладкий, приятный. Ягоды универсального назначения. Сорт характеризуется хорошей самоплодностью, слабо поражается мучнистой росой, антракнозом.

 

Рассветная

Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый. Кисти длинные, ягоды располагаются средне. Ягоды средние (1 г), округлые, красные, с тонкой кожицей, кисло-сладкие, универсального назначения. Сорт зимостойкий, средней урожайности, устойчив к мучнистой росе и вредителям.

 

Огни Урала

Куст среднерослый, компактный или полураскидистый. Ягоды среднего размера (до 1 г), темно-красные, округлые, с плотной кожицей. Цветение среднераннее, но цветки обладают устойчивостью к поздневесенним заморозкам. Сорт высокоурожайный — до 6 кг/куст. Относительно зимостойкий (возможно незначительное подмерзание побегов в неблагоприятные годы). Устойчивый к мучнистой росе и антракнозу, слабо поражается септориозом. Самоплодность низкая. Ягоды используются для потребления в свежем виде и для всех видов переработки.

 

Красный Крест

Сорт устойчив к весенним заморозкам. Куст сильнорослый. Зимостойкость высокая. Кисть длиной до 8 см. Ягоды средние, в среднем 1 г, темно-красные, приятного кисло-сладкого вкуса. Вредителями и болезнями поражается средне. Созревает в первой декаде августа. Средняя урожайность — 4,0 кг с куста.

 

Уральский сувенир

Сорт раннего срока созревания. Ягоды средние (до 1,2 г), одномерные, округлые, красные, количество се­мян небольшое. Вкус сладкий и кисло-сладкий, десертный. Сорт зимостойкий, урожайный, самоплодный, ус­тойчивый к мучнистой росе, пилильщикам, огневке. Достоинства сорта: устойчивость к болезням и вредителям, хорошая урожайность и зимостойкость, десертный вкус ягод. Недостатки сорта: недостаточная величина ягод.

   

Лучшие сорта белой смородины


для Урала и Сибири

 

Сорта белой смородины для Урала отображают полярность климата и имеют возможность существования на разных территориях региона.

 

Алмазная

Куст среднерослый, компактный, зимостойкий, высокоурожайный. Ягоды крупные, круглой формы, белые, прозрачные, прекрасного вкуса.

 

Голландская Белая

Данный сорт зимостойкий, имеет среднеранний срок созревания ягод. «Голландская белая» даёт хороший урожай; ягоды средние(до 0,7 г), округлые или немного сплюснутые с полюсов, кремовые, сочные, нежные, кисло-сладкие. Куст у этого сорта неправильной формы, невысокий. Урожайность — до 4 кг с куста. Достоинства Голландской Белой – устойчивость к поражению антракнозом, самоплодность и лёгкое размножение черенками.

 

Примус

Отличается устойчивостью к болезням и вредителям, а также высокой урожайностью. Кустарник лучше всего растет и плодоносит, если посадить его в богатую перегноем почву и поддерживать в ней оптимальную влажность. Куст компактный, завязь крупная, дает ягоды весом до 1 г, светлые, с желтоватым оттенком. Вкус ягод – кисло-сладкий, а созревание приходится на начало июля. Кустарник отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к поздневесенним заморозкам. Наибольшая урожайность с одного куста возможна при достижении им возраста 5-6 лет – это 10 кг.

 

Беляна

Очень популярный сорт. Ягоды светло-желтые, прозрачные, с тонкой кожицей. Вкус очень сладкий, легкий. Оценки дегустаторов – самые высокие. Относительный недостаток – нежные ягоды быстро мнутся, что не позволяет перевозить их на дальние расстояния. Рекомендуется перерабатывать сразу, на месте произрастания куста. «Беляна» — сорт среднего срока созревания, очень урожайный, засухо и морозоустойчивый.

 

Версальская

К мучнистой росе и клещу имеет генетический иммунитет. Ягоды некрупные — 0,8 гр, приятные и сладкие, созревают в конце июля. К недостаткам можно отнести раскидистую форму куста, который требует подвязки и ежегодной обрезки.

 

Уральская белая

Сорт, созревающий точно к середине лета, характеризуется вкусными сладкими среднего размера плодами (0,5-1 гр) и высокой урожайностью (до 5,5 кг). Ягоды алмазно-прозрачные, через тонкую кожицу красиво просвечивают семена. Этот кустарник имеет сильный иммунитет к различным заболеваниям.

 

Смоляниновская

Сорт отличается особой выносливостью по отношению к большинству болезней, не требует никакой дополнительной обработки, кроме обрезки. Плоды средние (до 0,9 гр), кус десертный кисло-сладкий, оболочка плотная, ягода снимается с куста легко, отрыв сухой. Урожайность — до 5 кг с куста. Ягоды могут долго оставаться на кустах, не перезревая.

   

Лучшие сорта розовой смородины


для Урала и Сибири

 

Розовые сорта смородины, обычно, значительно слаще красных. В остальных качествах они тоже ни в чём не уступают красным сортам.

 

Голландская розовая

Сорт средних сроков созревания. Ягоды массой 0,4 г, округлые, ярко-розовые, прозрачные, сладкого десертного вкуса. Потребляются ягоды в основном в свежем виде. При переработке розовый цвет ягод не сохраняется. Созревание происходит в средние сроки (середина июля). Продуктивность умеренная — 3 кг/куст. Сорт самобесплодный. Зимостойкость достаточно высокая. Относительно устойчив к повреждению смородинной почковой молью и красно-галловой тлей. Грибными болезнями поражается в средней степени.

 

Роза Чаир

Сорт имеет крупные лучезарные прозрачно-розовые ягоды с лёгким лавандовым оттенком и утончённым гармонично-сладким вкусом. Кусты среднерослые, прямостоячие с возрастом слабораскидистые, сплошь увешанные гирляндами крупных ягод. Созревает в среднеранние сроки, хорошо зимует.

 

Розовый жемчуг

Сорт имеет тонкий, сладкий десертный вкус. Мы считаем преступлением её технологическую переработку, так как из всех известных сортов смородины (всех цветов) эта — самая вкусная. Её действительно можно есть сколько угодно и не набить оскомину. Хотя из неё же можно приготовить прекрасный компот и желе. Огромное эстетическое наслаждение доставляет созерцание самих кустов — стройных, устремлённых ввысь, с гирляндами зрелых розовых ягод, напоминающими богатые жемчужные ожерелья. Ягоды до самых морозов могут висеть на кустах, не теряя вкусовых качеств.

 

Мускат розовый

Кисти — до 7 см длиной, ягоды крупные массой до 1 г восхитительного сладкого вкуса. При полном созревании приобретают совершенно оригинальную розовую окраску. Урожайность превышает 7 кг с куста.

 

КУПИТЬ САЖЕНЦЫ СМОРОДИНЫ


В ЛУЧШЕМ ПИТОМНИКЕ УРАЛА  

Как спасти подмерзшую рассаду помидор — http://fas.st/dUzHUW» target=»_blank»>Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России.

Помидоры с красной смородиной Информация, рецепты и факты

3709 товары

Африканские деликатесы

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатская

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажаны

Эндивий

Фенхель

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Маме

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Мексиканские деликатесы

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Специальные фрукты

Шпинат

Ростки

Сквош

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

ПомидорыВишня

Помидоры Heirlm

Тропические фрукты

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

Помидор с красной смородиной — Minneopa Orchards

Вы когда-нибудь задумывались, откуда появились красные помидоры? Если да, то у нас есть ответ: томат из красной смородины.В этой статье мы обсудим этого предка всех современных красных помидоров, которые вы все еще можете выращивать сегодня.

Томаты с красной смородиной (также называемые дикими южноамериканскими помидорами) — это разновидность помидоров, которые иногда называют виноградными или кластерными томатами. Они похожи на дикие помидоры черри, растущие в Мексике, но меньше. Плоды свисают гроздьями, напоминающими красную смородину, что и дало им свое название. Это самые маленькие съедобные помидоры, и их можно есть прямо с куста, чтобы насладиться ароматом.

Если вы хотите, чтобы новый сорт томатов вызывал бурное обсуждение, продолжайте читать, чтобы узнать, стоит ли помидорам красной смородины быть в вашем саду.

Помидоры из красной смородины могут быть теми помидорами, выращивание которых принесет вам наибольшее удовольствие.

История томата красной смородины

Помидор красной смородины произрастает в Перу, Эквадоре и Бразилии, где он растет в диком виде. Это ближайший потомок дикого помидора, от которого он отделился 1,4 миллиона лет назад. Вот краткая история помидора красная смородина:

  • В 1707 году французский исследователь Эдек Фейлек обнаружил красную смородину, растущую на пляже в Перу.
  • В 1725 году ее проиллюстрировал Луи Фёй.
  • В 1763 году его описал Карл Линней.
  • В 1859 году помидоры красной смородины начали появляться в каталогах семян.
  • В 1863 г. «виноградный или кластерный томат» был записан в «Американских садах» Ферингом Берром.
  • В 1883 и 1885 годах компания Vilmorin (семенная компания) назвала его помидором «Красная смородина».
  • В 1918 году в каталоге компании Livingston Seed Company он был описан как «самый маленький из всех сортов».
  • В 2004 году он был представлен Seed Savers Exchange (SSE).

Помидоры красной смородины были использованы для создания многих современных сортов помидоров черри, которые затем были скрещены с помидорами красной смородины. По этой причине трудно найти настоящие помидоры красной смородины.

Сегодня помидоры красной смородины все еще растут в диком виде вдоль побережья Южной Америки, наряду с 11 другими видами диких томатов.

Характеристики томата красной смородины

Настоящие томаты из красной смородины, Solanum pimpinellifolium , являются индетерминантными томатами семейной реликвии.Эти продуктивные растения имеют раскидистые лозы, растущие до 8 футов в длину и 3 фута в ширину — используйте колья, клетки или решетки, чтобы виноградные лозы и плоды не касались земли.

Листья помидоров красной смородины мелкие и нежные, с более «едким» запахом, чем у сортов садовых томатов. Они отличаются от обычных садовых помидоров, но будут перекрестно опыляться с другими помидорами. Если вы откладываете семена для выращивания красной смородины в следующем году, сажайте эти помидоры там, где они не будут перекрестно опыляться с другими сортами томатов (не менее 20-25 футов от других помидоров).

Чтобы вырастить новую красную смородину из текущего урожая, не сохраняя семена, просто дайте фруктам упасть на землю. Красная смородина будет повторно засевать себя в месте, которое не обрабатывается или не засеяно покровными культурами. Опять же, убедитесь, что он находится далеко от других сортов томатов. В противном случае нет никакой гарантии, что в следующем году из плодовых семян получится красная смородина.

Сезон созревания (ранний, поздний и т. д.)

Красная смородина – среднеспелые томаты, созревающие за 75-80 дней и дающие урожай до первых заморозков.

Помидор Качества

Плоды томата красная смородина растут гроздьями по 10-20 плодов (в зависимости от сорта). Плоды содержат большое количество семян и имеют хрустящую текстуру.

Помидор Размер

Красная смородина напоминает помидоры черри, но меньше – иногда размером с жемчужину. Это круглые или овальные полудюймовые плоды, наполненные сочной мякотью.

Зоны посадки

Помидоры красной смородины могут выдерживать самые жаркие зоны в США, но они также могут переносить более низкие температуры — они перечислены для зон 1-13 (вероятно, для более холодных зон потребуется теплица).Высаживайте семена в помещении за 6-8 недель до последних весенних заморозков. Высаживайте молодые растения помидоров на открытом воздухе, когда ночная температура держится выше 50 градусов.

Размер и интервал

В идеале посадите томаты красной смородины рядом с забором или шпалерой, чтобы они поддерживали лианы. Убедитесь, что место соответствует потребностям растения в солнечном свете.

Опыление

Красная смородина самоопыляемая.

Уход за растениями

В следующих разделах рассказывается об уходе за томатами.Чтобы получить полное руководство по оптимальному уходу за томатами, от посадки до сбора и хранения, ознакомьтесь с нашей статьей «Как выращивать помидоры: полное руководство по лучшим томатам».

Красная смородина требует базового ухода за помидорами.

Солнечный свет

Помидорам красной смородины нужно 8 часов солнечного света в день.

Почва

Сажайте помидоры красной смородины в почву, подходящую для любого сорта томатов – хорошо дренированную, суглинистую, слабокислую (pH 6,2–6,8) и дополненную компостом.

Вода

Помидорам нужна влажная, а не мокрая почва — мульча помогает удерживать влагу. Обеспечьте водой, чтобы верхние 1-2 дюйма почвы оставались влажными (1-2 дюйма воды в неделю).

Удобрение

Помидорам требуются особые питательные вещества (например, кальций) для получения лучших урожаев фруктов. Чтобы узнать, как определить, что нужно вашим помидорам и когда им это нужно, обратитесь к нашему полному руководству по удобрениям для томатов.

Обрезка/прищипка

Пока помидоры красной смородины растут в диком виде без вмешательства огородников, им будет полезно прищипывать их в вашем саду.Прищипка помогает растению направлять энергию на производство плодов (вместо дополнительных листьев и стеблей) и позволяет контролировать размер растения. Чтобы помочь вам в этом, посетите наше руководство по обрезке помидоров.

Болезнь

Красная смородина очень устойчива к болезням, но вы должны принимать обычные меры предосторожности против болезней. Полив основания растения, чтобы листва оставалась сухой, и удаление любой листвы/лозы, касающейся земли, — лучший способ предотвратить болезни.

Чтобы узнать, как выявлять, лечить и принимать меры для предотвращения заболеваний, прочитайте наше руководство по болезням томатов.

Вредители

Вредители любят помидоры. Тля, белокрылка, томатный роговой червь, слизни, жуки-таблетки, вонючие жуки, птицы и грызуны — вот лишь некоторые из тех, на кого следует обратить внимание. Для получения информации, которая поможет вам обнаружить, устранить и отпугнуть 15 различных вредителей, посетите наше руководство по распространенным вредителям помидоров.

Когда собирать помидоры красной смородины

В самых теплых зонах выращивания в США вы можете начать собирать помидоры красной смородины в середине мая. Планируйте сбор урожая до середины сентября или до первых заморозков.Растение производит сотни маленьких плодов, так что вы, вероятно, будете собирать фрукты каждый день.

Обычное применение помидоров красной смородины

Это не тот помидор, который можно использовать для гамбургеров или бутербродов, но есть множество способов насладиться красной смородиной. Она хороша для консервирования, сушки, варенья, соков, соусов и салатов. Это фавориты для рецептов томатного варенья.

Какой вкус у этого помидора?

Помидоры с красной смородиной описываются как «исключительно сладкие», «интенсивно томатные» и насыщенные вкусом, который варьируется в зависимости от выращиваемого сорта.Некоторые из них острые или сладкие / терпкие (Lemon Drop), другие сладкие с оттенком вина (Sweet Pea), а третьи имеют пряный вкус.

Душистый горошек, Гавайский и Сахарная слива — три самых сладких сорта.

Кулинария

Используйте красную смородину для таджинов, соусов, томатных консервов, супов, тушеных блюд и запеканок. Разрежьте их пополам или используйте целиком.

Сыроедение

Из-за того, что помидоры с красной смородиной очень маленькие, их можно есть целиком — это делает их отличным гарниром или ингредиентом для салата.

Консервирование/заморозка/сушка

Красную смородину можно законсервировать, заморозив или высушив. Используйте замороженные помидоры для приготовленных рецептов, так как они теряют часть своей первоначальной текстуры.

Идеи рецептов 

Галетте с пикантными помидорами

Томатный салат из крошечных помидоров

Сухие помидоры

Томатный джем

Польза помидоров для здоровья

Все помидоры богаты клетчаткой, витаминами С и К, калием и фолиевой кислотой.Они также являются одним из лучших диетических источников ликопина, антиоксиданта, который снижает риск сердечных заболеваний и рака.

Кое-что, что стоит отметить об этих помидорах: красная смородина содержит в 4 раза количество витамина С, содержащегося в других сортах томатов.

Где купить растения или семена помидоров красной смородины

Помидоры красной смородины доступны онлайн в качестве стартовых растений и семян. Некоторые виды красной смородины продаются как «помидоры черри», поэтому может быть сложно узнать, покупаете ли вы настоящие помидоры со смородиной.

  • Чтобы помочь вам найти красную смородину, ищите названия: душистый горошек, гавайский, салат из джунглей, ложка, дикая вишня Мэтта или сахарная слива.
  • Белая/желтая смородина известна под названиями: Gold Rush, Lemon Drop и Golden Rave.
  • Кроме того, есть помидоры Red and Yellow Blend и Cerise Orange currant.

Где купить томаты из красной смородины

Вы можете найти помидоры красной смородины в крупных продуктовых магазинах — даже супермаркеты Wal-Mart упоминают их в Интернете.Возможно, они будут помечены как «виноградные помидоры».

Упаковываем помидоры с красной смородиной

Красная смородина — съедобная форма томата истории. Все современные красные помидоры являются потомками этого помидора. Крошечный размер плода и концентрированный вкус делают его особенно популярным среди детей. Обильные урожаи означают ежедневный запас свежесобранных помидоров.

Интересно, что некоторые садоводы жалуются на то, что плоды помидоров красной смородины маленькие, поэтому их много.Вам нужно будет решить, сколько усилий вы готовы приложить для сбора урожая, чтобы определить, подходит ли вам этот томат.

Вы выращивали помидоры красной смородины в своем саду или у вас есть удивительный рецепт помидоров красной смородины? Дайте нам знать в комментариях ниже! Чтобы прочитать о других сортах помидоров, нажмите здесь, чтобы прочитать наши статьи в блоге о помидорах.

Красная смородина | Смородина | Ягодные кусты

Больше полезной информации о красной смородине

А если вы посадите поздние растения красной смородины, такие как Ribest® Violette® или Sonette®, вы сможете наслаждаться зрелищем цвета в течение двух месяцев, с июня по август.В зависимости от вашего вкуса и предпочтений к кислым фруктам, они вам больше понравятся в свежем виде (или в замороженном виде для употребления в пищу зимой), которые раскрывают свои полезные свойства на тортах, в качестве украшения на красиво приготовленной обеденной тарелке или в йогуртовом десерте. или перерабатываются как варенье или желе из красных фруктов. И если есть один фрукт, который полностью соответствует поговорке, то это снова красная смородина: кислое делает вас счастливыми. Кто мог с этим не согласиться? И если вы все еще сомневаетесь, действительно ли вы хотите купить и посадить растения красной смородины, то, возможно, поможет следующее утверждение: красную смородину очень легко выращивать в саду.

Большой выбор растений красной смородины в магазине растений Lubera®

Растения красной смородины доступны в магазине растений Lubera® во всех сортах, которых селекция растений Lubera® смогла достичь при селекции и улучшении традиционных сортов смородины. Ранний сорт Ribest® Babette® не только предлагает гораздо более крупные отдельные плоды, чем классический ранний сорт красной смородины Jonkheer van Tets, но и имеет меньшую склонность к отбраковке хорошей части плодов, развивающихся на нитях в мае.

Наши сорта

Плюсы есть и у среднеранней смородины Ribest® Lisette®, которая, пожалуй, является лучшей из всех сортов Ribest® издалека и в целом… Это одна из самых крепких смородин в мировом ассортименте, имеет один из самых больших отдельных плодов, и имеет тенденцию продолжать расти и нести красивую листву даже после самого длинного дня, когда почти все другие растения красной смородины перестают расти. Вы спросите, какое отношение размер плода имеет к качеству? Чем крупнее один плод красной смородины, тем лучше и благоприятнее соотношение семян и мякоти.Видел таким образом. Ribest® Lisette® предлагает совершенно другой вкус, гораздо более фруктовый, чем сорта с мелкими фруктами. Кроме того, оба сорта, Ribest® Babette® и Ribest® Lisette®, имеют мягкий вкус, т.е. явно меньшую кислотность, чем большинство стандартных сортов.

Сладкие сорта

Самым сладким из всех новых растений красной смородины от Lubera является Ribest® Susette®. Разница со стандартными сортами здесь действительно разительна, причем это связано с немного более высоким содержанием сахара, а также с меньшей кислотностью.И за этот исключительный талант, смородину, которую почти можно назвать сладкой, приходится платить: Ribest® Susette® очень медленно приживается на грядке, и обычно требуется два года, пока она не приживется и не сможет показать свои замечательные плоды. кстати очень длинные, рыхлые струны. Если у Ribest® Lisette® самые красивые одиночные ягоды, то у Ribest® Decorette® самые красивые, самые длинные и самые толстые побеги. Почти невероятно, что такая красота возможна с бедными кустами смородины, которыми в саду в основном пренебрегают…Заморозьте нити Decorette® на подносе для торта, аккуратно разложив их одну за другой, а затем замороженные нити можно в любой момент собрать в контейнере и разморозить позже, чтобы они всегда были готовы для украшения тарелок и блюд. Поздние сорта красной смородины Рибест® Сонетте® и Рибест® Виолетте® продлевают срок созревания смородины до августа; у обоих сортов очень длинные побеги, у Sonette® ягоды среднего размера, у Violette® ягоды довольно мелкие. Как Ribest® Sonette®, так и Ribest® Violette® можно без проблем оставить висеть до августа.Они становятся все более красивыми, темно-красными, а также вкус снова улучшается.

Белая смородина, которая на самом деле красная

У нас есть белая смородина, которая в конечном итоге является просто красной смородиной без красного красителя, в отдельной категории. Мы предлагаем Rosa Sport® как розовую смородину: вместе с Ribest® Susette® Rosa Sport® относится к самым сладким и мягким сортам в общем ассортименте, но Rosa Sport® нуждается в очень плодородном и хорошо вентилируемом месте, чтобы вырасти достаточно сильным и здоров.К сожалению, Rosa Sport® еще не обладает такой устойчивостью, как новые сорта, выведенные Lubera… но красивый цвет и мягко-сладкий вкус компенсируют это. Роза Спорт® в наших тестах является лучшим из известных розовых сортов.

Посадка красной смородины

Посадка новых саженцев красной смородины, по сути, сама по себе хорошая вещь: в слишком многих садах слишком много очень старых саженцев красной смородины, которые давно не обрезались и живут только наполовину, замшелые: так что это в основном хорошее садоводческое дело посадить новую смородину! При посадке следите за тем, чтобы кусты смородины высаживали глубоко, чтобы как можно больше спящих почек укрылось в земле, которые в ближайшие несколько лет смогут развиться в свежие новые побеги.При посадке красной смородины необходимо учитывать одно важное уравнение: новые свежие побеги означают больший и лучший урожай, а также лучшее качество плодов. Перед посадкой красной смородины корни, выросшие в горшке в питомнике, также следует радикально разорвать и расправить, чтобы дать растению быстрый и целенаправленный старт на новом месте.

Расстояние посадки

Расстояние для растений красной смородины, которые впоследствии будут регулярно обрезать и сужать, составляет 100-120 см. Вересклет можно сажать примерно на 50-80 см, а для живой изгороди из трех веток так же, как и для смородиновых стандартов рассчитываем расстояние 100 см.

Хорошие места

В конечном счете, требования этой смородины скромны, потому что она может справиться практически с любой почвой и местоположением. К сожалению, многие цветоводы красной смородины делают из этого неправильный вывод, что сажать ее нужно в самом худшем месте сада. Это должно быть категорически опровергнуто: им нужна хорошая вентиляция для здоровья листьев, поэтому, пожалуйста, не сажайте в безветренном углу! А им нужна сильная новая поросль — поэтому выбирайте глубокую почву, которую регулярно хорошо удобряют, регулярно подкармливают навозом и компостом и, при необходимости, минеральными удобрениями.Только это приводит к сильному и здоровому росту, что, в свою очередь, дает плоды хорошего качества и высокие урожаи. Самые и лучшие плоды бывают на 2-х и 3-х летней смородине.

Наконец, я часто слышу вопрос, а нужно ли вообще красной смородине солнце, она все равно остается кислой. Такое заявление, естественно, задевает любителя смородины. Мой ответ таков: для развития хорошего аромата красной смородине нужно как минимум полдня солнечного света, для черной смородины больше солнечного света явно заметно, когда содержание сахара снова увеличивается.

Удобрение растений красной смородины

На этикетках наших растений красной смородины мы несколько провокационно пишем, что их почти никогда нельзя удобрять слишком много. И в этом есть большая доля правды: я никогда раньше не сталкивался с тем, что слишком много удобрений в красной смородине приводило к засолению и ущербу от чрезмерного удобрения. Большее количество удобрений на самом деле всегда приводит к большему росту – и это именно то, чего мы хотим! Мы рекомендуем каждый год добавлять компост к красной смородине и рыхлить ее весной; в дополнение к этому внесите 50 г комплексного удобрения Frutilizer Plus на куст или м² в марте и мае.Если красная смородина растет очень хорошо и особенно на очень хорошей почве, количество удобрений также можно немного уменьшить.

Обрезка

Красную смородину необходимо регулярно и сильно обрезать, что, в конечном итоге, является решающим секретом успешного выращивания смородины. Сильный срез в сочетании с большим количеством удобрений стимулирует рост красной смородины, и результат (гораздо более крупные ягоды, больше плодов, меньше опадение плодов) можно увидеть на 2- и 3-летних побегах.Время обрезки красной смородины – ранняя весна, непосредственно перед распусканием почек. Только так можно добиться желаемой реакции роста растения. Совет, который иногда давали обрезать эту смородину после сбора урожая, лишен всякого основания: после сбора куст истощен и уже не в состоянии дать новые побеги и ветки, необходимые для будущего хорошего урожая.

В частности, различные формы красной смородины необходимо обрезать следующим образом:
 

1) Обрезка куста красной смородины

Обрезать куст смородины на самом деле можно только одним способом: полностью вырезать целые побеги.Основной целью этого является удаление самых старых побегов, которые годами плодоносят и сильно одревесневают. В целом можно применить правило, согласно которому около 20% самых старых побегов следует удалять в землю каждый год.
 

2) Обрезка смородины красной стандарт

Стандарт красной смородины — это, в конечном счете, куст на приподнятом первом этаже, (не совсем) свободно парящий на высоте ок. 70-100 см. Этот высокостебельный куст в конечном итоге необходимо обрезать точно так же, как и кустарник: каждый год нужно удалять 20% самых старых побегов вплоть до внутренней части кроны.Всегда следует оставлять небольшой пенек, чтобы отсюда могли вырасти новые побеги. Кроме того, побеги на штамбе и нижние побеги смородины красной штамбовой следует удалять как можно раньше: они происходят не от культурного сорта, а от корне-стеблеобразующего сорта Ribes aureum, который используется как подвой и черенок для прививки смородины красной. Сама красная смородина присутствует только на верхушке кроны; он был привит к подвое Ribes aureum на высоте ок.80 см в детской.
 

3) Обрезка веретеновидной смородины или живой изгороди из трех ветвей

В случае живой изгороди в форме веретена или трех ветвей мы выбираем 1 или 3 более долгоживущих ветви, в отличие от формы куста, которая постоянно обновляется. И вместо того, чтобы снова и снова удалять побеги и подсаживать новые, на этих подмостках образуется новая древесина, которая потом на второй и третий год дает самые лучшие и красивые плоды. Через 3-4 года древесину обрезают до пней на ветках подмостей в надежде, что позже из этих пней вырастут новые ветки.Наземные побеги, нередкие у такого растения, как смородина (предпочитающая возобновляться снизу, из земли), должны постоянно удаляться и отрастают заново лишь тогда, когда опорная ветвь начинает ослабевать и уже не в состоянии производить новую древесину и приносить хорошие урожаи.

The Ribest® — Выращивание в Lubera® — Германия

В модификации ботанического родового названия смородины «Рибес» мы называем наши собственные сорта смородиной Рибест®. Не совсем скромное заявление, но мы очень гордимся тем, что с нашими новыми сортами смородины нам удалось различными способами улучшить растения красной смородины.Более крупные плоды (Рибест® Бабетта® и Рибест® Лизетт®), менее опадающие плоды (Рибест® Бабетта®), самые крупные и красивые нити (Рибест® Декоретт®), поздние сроки созревания до августа (Рибест® Виолетте® и Рибест® Sonette®) и, наконец, более сладкие сорта, такие как Ribest® Susette®. Чего мы все еще ждем в селекции красной смородины, так это объединения всех этих хороших новых характеристик в одном растении. На мой взгляд, размер плода (лучшее соотношение мякоти и семян), а также вкус от мягкого до сладкого являются наиболее важными целями селекции помимо устойчивости к болезням.В настоящее время нас, заводчиков, часто обвиняют в том, что мы кладем слишком много сахара (нездоровой фруктозы!) во фрукты; пройдет некоторое время, прежде чем это обвинение дойдет и до смородины. Сорта Ribest® также в значительной степени свободны от плесени, которая довольно часто встречается у некоторых старых сортов, таких как Red Lake.

Имена

Начнем с самого странного имени, ботанического имени Рибес. Хотя красную смородину называют Ribes rubrum (в отличие от Ribes nigrum, черной смородины), происхождение основного ботанического латинского названия «Ribes» является действительно захватывающим случаем: «Ribe», как говорят, происходит от подвида ревеня, ливанского ревеня. «Rheum ribes», который был известен уже арабам.Ученые раннего Нового времени, которые черпали все свои знания либо из древности, либо из арабских ученых средневековой империи арабского мира, просто не знали названия для нового растения, которое медленно вторгалось в сады из дикой природы. И поэтому они выбрали для смородины название «Ribes» (см. нашу отдельную статью о названиях смородины). симпатичный с уменьшительной формой.С ‘Ribisel’ кажется, что красные ягоды на длинных нитях, отделяющие их от плодоножки и запихивающие в рот! Некоторые другие названия смородины, такие как смородина и черная смородина, относятся в первую очередь к черной смородине. Интересно отметить, что происхождение местных названий всегда более тесно связано с более популярным в этих регионах видом смородины (Ribes rubrum red или Ribes nigrum black). В Швейцарии наиболее распространена красная смородина, тогда как черная смородина существует лишь в тени. Таким образом, диалектные названия были найдены в основном для красной смородины: Trübeli и Meertrübeli: Trubeli ясно; это относится с уменьшительным к небольшим кластерам, строкам.С Meertrübeli загадка моря (Meer) не разгадана. Мне кажется наиболее очевидным, что «meer» на самом деле больше похоже на «mehr» по-немецки: потому что на нитях смородины действительно висит много отдельных ягод, намного больше ягод, которые можно найти на старых сортах винограда…

История посадки красной смородины в саду

История растений красной смородины в саду довольно молода. Лишь в 14 или 15 веках красная смородина чаще появлялась в описаниях и гербариях, и в это время было очевидно, что она привлекла внимание ученых-ботаников и ученых-медиков.Первое изображение красной смородины находится в гербарии Майнца в 1484 году. Конрад Гесснер, известный швейцарский натуралист и пионер в области ботаники, описал дикую Ribes pertraeum недалеко от Берна в 1561 году, и этот вид позже был завезен в Англию и, несомненно, гибридизирован с другие садовые сорта растений красной смородины. В 16 веке красная смородина впервые зарекомендовала себя как садовое растение в Голландии (где виноградная лоза действительно не была альтернативой), а в 17 веке были опубликованы первые описания сортов, в том числе белые альбиносы, такие как White Dutch, которые часто и правильно называют более сладкими (чем красная смородина).Развитие сорта в последующие века идет не очень быстро, и только в 20 веке в США (Red Lake), в Голландии (J. Maarse со своим сортом Jonkheer van Tets) устанавливаются программы селекции красной смородины. а позже и в Восточной Европе, в той же степени, что и красная смородина неумолимо обосновывается почти в каждом саду как садовое растение, хотя и довольно запущенное. Между прочим, первые поселенцы также привезли красную смородину в Америку, вероятно, в Массачусетс, в начале 17 века.В 19 веке многие разновидности были также выведены в Северной Америке, например. Fay’s Prolific и многие другие сорта, но большинство из них были найдены случайно. В 1920-х и 1930-х годах, когда подозревали, что смородина (например, крыжовник и черная смородина) также может быть причиной пузырчатой ​​ржавчины белой сосны, большинство штатов ввели несколько произвольный запрет на невинные растения красной смородины, который был снят только в последние десятилетия в большинство штатов Восточного и Западного побережья (см. статью о крыжовнике, где подробно описана история попытки вымирания рибе в США).

Красная смородина и здоровье

В принципе, есть только один факт, который несколько ограничивает целебную силу красной смородины: черная смородина еще полезнее. 😉 Красная смородина отличается, прежде всего, высоким содержанием витамина С (более половины суточной нормы), большим количеством железа и калия. Кроме того, они содержат большое количество пектинов, клетчатки и пищевых волокон, которые полезны для здорового пищеварения. Однако в одной области красная смородина побеждает черную, вероятно, также из-за более низкого содержания сахара: в ней всего около 30-10 ккал на 100 граммов, что уж точно не сделает никого толстым.Тем не менее, мы думаем, что красная смородина, несмотря на всю свежесть, всю полезную кислинку, все полезные ингредиенты и всю красоту, все же могла бы терпеть чуть больше сахара, как это показано, например, в сладком современном Рибест® Сюсет.

Польза для здоровья этой смородины не совсем недавнее изобретение, которое проливается на наши кухни и на наши тарелки, как все суперфрукты и неизбежный суперпродукт: польза для здоровья известна с древних времен.Одной из причин, по которой ученые раннего Нового времени выбрали название смородины по аналогии с кислым ливанским Rheum ribes, вероятно, помимо кислого вкуса, является также тот факт, что отвары и сиропы растений считались очень полезными для здоровья. как арабы (которые, впрочем, не могли знать смородины), так и ранние врачи и медики.

А есть еще сладкие сорта красной смородины?

Это большая цель всех селекционеров красной смородины… и, возможно, причина, по которой их так мало, потому что эту цель так трудно достичь.С нашим сортом Ribest® Susette® мы уже достигли хорошей промежуточной цели с сильно сниженной кислотностью и заметным содержанием сахара. Но добиться прогресса и результатов в этой области — больше сахара в красной смородине — довольно сложно даже при больших гнездовых популяциях. Но мы все еще работаем над этим и надеемся на удачный удар…

Можно ли выращивать красную смородину в горшке или контейнере?

Выращивание красной смородины в горшках, безусловно, возможно, но есть ли в этом смысл? Есть один аргумент в пользу: растения красной смородины очень привлекательны во время цветения, а затем и после смены окраски; они декоративны в прямом смысле этого слова.Но есть ли смысл держать их в контейнере по этой причине, если вся красота держится всего 1-2 месяца в году? Кроме того, после самого длинного дня листва красной смородины не становится красивее, а наоборот. Рост красной смородины начинается очень рано – и рано заканчивается. Вывод: растения красной смородины можно без проблем выращивать в кадках от 25 л при условии их сильной обрезки и достаточного количества удобрений, но вы должны знать об ограничениях растения.Я рекомендую гордые стандарты красной смородины, у которых есть что-то формальное, красивое и декоративное в форме дерева. С хорошей подсадкой многолетников вы также можете гарантировать, что горшок или контейнер останется привлекательным, когда растение только делает перерыв в верхней части (с августа по сентябрь) и интенсивно готовится к урожаю в следующем году.

Смородина — Ингредиенты — FineCooking

Что это?

Смородина, связанная с крыжовником, может быть красной (вид Ribes rubrum ), белой (сорт-альбинос Ribes rubrum ) или черной ( Ribes nigrum ).Черная смородина самая сладкая, затем белая, а затем красная, которая имеет тенденцию быть терпкой. Красная смородина бодряще терпкая и немного сладкая, как клюква в сахаре. Их употребляют в приготовленном виде чаще, чем в свежем. Из более сладкой черной смородины делают ликеры, наливки, конфеты, джемы, желе и сиропы, и они пользуются наибольшей популярностью. И красный, и черный также хорошо сочетаются с пикантными блюдами, так как их сладко-терпкий вкус обеспечивает приятный контраст. Они в сезоне с июня по август.Не путайте их с сушеной смородиной, которая на самом деле вовсе не смородина, а сушеный виноград Занте из Греции.

Родом из Северной Европы, смородина лучше всего растет в районах с холодной зимой и теплым влажным летом. Колонисты привезли ягоды в Новую Англию, но это растение было запрещено и уничтожено в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов, потому что оно содержало грибок, наносящий вред соснам. Ограничения постепенно снимались, начиная с середины 1960-х годов, и многие садоводы начали выращивать кусты смородины.Но только в последнее десятилетие или около того они стали широко доступны в Соединенных Штатах.

Как выбрать:

Красная, черная и белая смородина доступны на фермерских и специализированных рынках, а также в некоторых продуктовых магазинах с широким ассортиментом с июня по август. Ищите смородину на стебле, которая твердая, полупрозрачная, блестящая и яркого цвета (красная, розовато-белая или пурпурно-черная). Ягоды, скорее всего, раскроются, если их снять со стеблей, поэтому лучше оставить их, пока вы не будете готовы их съесть.

Как приготовить:

Благодаря своим сладким, кислым и слегка древесно-травяным нотам смородина прекрасна сама по себе или с небольшим количеством сахара. Они также хорошо работают как в сладких, так и в соленых блюдах. Попробуйте измельчить красную смородину в легком соусе винегрет или в более густом соусе, таком как соус Камберленд (британская классика со смородиной, портвейном, апельсином, имбирем и уксусом), к насыщенному жареному мясу, такому как баранина, оленина и утка. Целую смородину можно добавлять в кексы или быстрый хлеб, использовать в начинке для пирогов, мороженого или щербета как отдельно, так и с другими фруктами и ягодами.Смородина на стебле, замороженная или глазированная яичными белками и сахаром, является прекрасным гарниром. А из-за высокого содержания пектина из смородины получаются отличные джемы, желе и приправы.

Как хранить:

Смородину можно хранить в холодильнике до трех дней или заморозить на несколько месяцев. Чтобы их заморозить, разложите несрезанную смородину в один слой и заморозьте примерно на 3 часа. Как только они замерзнут, снимите их со стеблей и положите в пакеты для заморозки. Замороженная смородина также доступна круглый год на специализированных рынках.

    Рецепты

  • Рецепт блюда

    Сливочный, густой, острый домашний йогурт со свежими ягодами и медом станет вкусным десертом после полезного обеда.

  • Рецепт блюда

    Полностью приготовленные сосиски — отличный выбор для быстрого ужина в будний день.Соедините их с красной капустой, тушенной в пиве, с добавлением уксуса, гвоздики и желе из красной смородины для собственного мини…

  • Рецепт блюда

    Классический английский десерт без выпечки в сочетании с слегка землистым, тостовым ванильным солодовым мороженым идеально подходит для…

  • Рецепт блюда

    Это быстрое и простое веганское блюдо экономично и понравится публике.Найдите гарам масала (смесь индийских специй) без соли и подготовьте другие ингредиенты, пока жарится картофель.

  • Рецепт блюда

    Тушение капусты со сливочным маслом, яблочным соком, желе из красной смородины и специями придает ей удивительно насыщенный вкус (блюдо является неотъемлемой частью традиционной скандинавской праздничной трапезы). Остатки…

  • Рецепт блюда

    Свинина особенно популярна в Дании, где она занимает центральное место на рождественском столе.Обязательно угостите всех ароматной луково-апельсиновой начинкой и хрустящими шкварками вместе с…

  • Рецепт блюда

    Если вам нравится морковный пирог, вам понравится этот сладкий, нежный быстрый хлеб, который наполнен тертой морковью, сушеной смородиной и теплыми специями, такими как корица и кардамон.

  • Рецепт блюда

    Сезон красной смородины быстротечен, но вы можете продлить его, приготовив сладко-кислое желе от Кевина Уэста.

  • Рецепт блюда

    Всплеск рубинового портвейна помогает углубить красивый ярко-розовый цвет этого шербета и добавляет сладости, дополняющей терпкие ягоды. Пектин в смородине делает сорбет…

  • Рецепт блюда

    Шармула, традиционный марокканский маринад, обычно готовится из петрушки, тмина и паприки.В этой освежающей версии есть копченая паприка и множество других свежих трав. Здесь используется для ароматизации…

Легкий коблер из красной смородины с миндалем

Где моя ложка > Сладкие рецепты > Десерты > Коблер из красной смородины

Делиться заботой!

Пикантный коблер из красной смородины со сладкой и простой в приготовлении начинкой из мягкого теста. Готов за 30 минут.

Сегодняшний коблер из красной смородины прост, что-то делать, когда гости уже стучат в вашу дверь, не объявив заранее о своем визите. Это происходит с нами постоянно, особенно ленивым воскресным днем, когда вы не можете пойти в магазин за вещами, которые могут вам понадобиться, и когда вам не хочется проводить слишком много времени на кухне.

Я часто пеку по воскресеньям, особенно когда знаю, что люди приходят, но этот легкий десерт из красной смородины оказался спасательным кругом в тех случаях, когда люди не объявляют о своем приходе или делают это примерно за полчаса до прихода.

Зачем делать этот коблер из смородины?

  • Сапожник — это отличная еда не только летом, когда красная смородина в изобилии, но и в течение всего года, так как вы можете использовать для этого замороженную красную смородину.
  • Он универсальный, его можно приготовить из красной, белой или черной смородины, можно сделать из черники, ежевики, крыжовника или малины. Конечно, либо свежие, либо замороженные.
  • А если нет ягод, то можно использовать фрукты: персики, нектарины, сливы, виноград и так далее.

Ингредиенты

  • Как было сказано выше, не только красная смородина, но и другие виды ягод. Или более мягкие фрукты, такие как персики, нектарины, сливы или виноград, нарезанные на мелкие кусочки.
  • Если вы используете замороженные ягоды, дайте им оттаять и хорошо откиньте на дуршлаг, прежде чем добавлять в форму для запекания.
  • Вам также понадобятся яйца, сахарная пудра, ванильный экстракт, мука, миндальные хлопья и небольшой кусочек несоленого сливочного масла.

Как сделать сапожник?

  • Вымойте и высушите ягоды.Снимайте стебель только после того, как вымоете и высушите их. Поместите их в смазанную маслом форму для запекания.
  • Взбейте яйца, сахар и ванильный экстракт, пока они не станут густыми и бледными, около 5 минут. Просеять муку над этой смесью и аккуратно вмешать.
  • Посыпать сверху миндальными хлопьями и запекать в середине горячей духовки около 20-25 минут до золотистого цвета.
  • Вот и все! А подавать можно сразу!

Как подавать?

  • Коблер из красной смородины можно подавать прямо из духовки или при комнатной температуре.
  • Я всегда подаю его с топпингом. Несмотря на сочную прослойку из красной смородины, бисквит довольно суховат, а начинка сохраняет баланс между сухим и влажным компонентами.
  • Лучше всего подходит ванильное мороженое в горячем виде.
  • Ванильный соус или свежевзбитые сливки также станут отличным выбором.
  • Или то, что я также люблю подавать с коблером , чипсами или крамблами: крем-фреш, смешанный с небольшим количеством коричневого сахара.Оставьте до растворения сахара и подавайте. Вкусный!

Еще рецепты с красной смородиной:

Торт с красной смородиной – немецкий рецепт

Салат из креветок с соусом из красной смородины

Мини-тарталетки с фруктами

Печенье шпицбубен (с джемом из красной смородины)

Original Linzer Torte (также с джемом)

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту.Сливочное масло средней формы для запекания. Вымойте и обсушите красную смородину. Удаляйте стебли только после их очистки. Поместите их на дно подготовленной формы.

  • Взбивайте яйца, сахар и ванильный экстракт до густоты и бледности, около 5 минут. Просеять муку над этой смесью и аккуратно перемешать. Посыпать сверху миндальными хлопьями и запекать в середине горячей духовки около 20-25 минут до золотистого цвета.

  • Подавать теплыми с ванильным мороженым или охлажденными со взбитыми сливками, ванильным соусом или крем-фреш, смешанным с коричневым сахаром.

Вместо них можно использовать другие ягоды.
Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их и хорошо откиньте на дуршлаг.

Порция: 1/4 коблера | Калорийность: 225 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 8 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 87 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 17 г

Выращивание крошечных томатов красной и желтой смородины

Эта страница может содержать
партнерских ссылок . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сотни помидоров размером с мраморный и жемчужный

Если вы еще не слышали о помидорах « Красная смородина » и « Желтая смородина », то вас ждет угощение. Эти необычные семейные реликвии являются предками современных сортов помидоров и дают буквально сотни плодов размером с мраморный шарик или меньше. Найденные в дикой природе на перуанском пляже в 1707 году, их миниатюрные размеры делают их идеальными для перекусов и добавления в рецепты целиком.

Основные моменты

  • Помидоры сорта Смородина растут так же, как и другие помидоры кордон
  • Если боковые побеги не прищипывать, растения станут дикими и кустистыми
  • Я выращивал красные и желтые сорта, и плоды обоих были хрустящими и полусладкими
  • Они переносят более низкие температуры
  • Плодоносит с июля по октябрь в моей теплице
  • Высокая устойчивость к болезням
  • Крупные производители — буквально сотни ягод
  • Размер ягод варьируется от стандартного маленького помидора черри до размера жемчужины
  • В Великобритании растения и семена можно получить здесь: Dobies of Devon
  • В США их можно получить здесь: « Красная смородина » и « Желтая смородина »

Мне прислали растения от Dobies of Devon

На самом деле я никогда не слышал о томатах со смородиной, пока по почте не прибыло шесть томатов.Они были отправлены мне компанией Dobies of Devon, розничным продавцом семян и растений в Соединенном Королевстве, и прибыли в прошлом году в марте.

Это был первый раз, когда я получил по почте растения вилок, и я был удивлен , что они так хорошо сохранились. Я бы хотел, чтобы был способ отправить их без такой пластиковой упаковки, и надеюсь, что Dobies и другие розничные продавцы растений ищут решения.

От пробок до взрослых растений

Я посадил вишневые растения в лоток с обычным безторфяным компостом и выращивал их до мая.Затем я посадил два лучших томата каждого цвета в своей теплице рядом с двумя другими томатными растениями, которые я разместил между ними. На изображении выше вы можете видеть, что помидоры желтой смородины слева, сорт груши семейной реликвии посередине, а два растения сзади — помидоры красной смородины.

Пока растения росли, рядом с ними в корыте выращивала салат и базилик. Я также наблюдал, как кустятся помидоры смородины, и решил просто позволить им расти естественным и диким способом, к которому они привыкли.И они выросли! Они были настолько сильнорослые, что вытесняли сорт груши как в высоту, так и в ширину. Теперь, зная это, обязательно прищипну боковые побеги, когда снова буду выращивать этот сорт.

Я использовал крест-накрест бамбуковые шесты для поддержки сильнорослых растений

Они начали плодоносить в июле

Компост, в который они были посажены, представлял собой смесь самодельного садового компоста, компостированного конского навоза и некоторого количества универсального компоста без торфа, который я купил в местном садоводческом центре.Я хорошо поливал растения и подкармливал их жидким удобрением из морских водорослей каждые пару недель после того, как они начали завязывать цветы. Я также оставила дверь теплицы открытой в течение дня, чтобы побудить опылителей прийти и выполнить свою работу.

К концу июля начали плодоносить. Начали формироваться длинные кордоны зеленых фруктов размером от небольшого помидора черри до размера жемчужины. Затем начали созревать более крупные, и я смог собрать их в течение августа, прежде чем мы поехали в отпуск .

Долгий период плодоношения

Пока нас не было, наши домработницы поливали растения и угощались фруктами. Когда мы, наконец, вернулись домой после пяти недель отсутствия, растения все еще работали! В середине октября они замедлились, и к концу того же месяца я очистил их от корыта и компостировал лозы. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как растения выглядели 21 октября.

Поедание помидоров со смородиной

Сбор помидоров может быть немного муторным, и это моя единственная претензия.Плоды маленькие и нежные, и их так много, чтобы сорвать! Хотя это действительно плохо? Если вы любите собирать и есть сразу с растения, это может быть ваш идеальный сорт томатов. Вкус как красных, так и желтых сортов сладкий, но терпкий, а каждая ягода идеального размера для перекуса.

Выращивание растений рядом с базиликом оказалось хорошей идеей. Было немного скучно, но растения держались, так как находились прямо перед кашпо. Один из лучших способов приготовить помидоры со смородиной — смешать их со спагетти, сыром фета и тертым базиликом.Каждый укус был хлопком во рту сочной домашней сладости.

 

Что испечь со свежей смородиной

Свежая смородина — категория ягод, о которых в Северной Америке часто забывают, но они такие ароматные и яркие, что с ними обязательно стоит испечь! Вот все, что вам нужно знать о свежей смородине, включая красную, белую и черную смородину, а также обзор рецептов из красной смородины.

]]>Перейти к:

Смородина бывает разных цветов

Смородина терпкая и может различаться по цвету: есть белая смородина, красная смородина и даже черная смородина (известная по-французски как кассис).Смородина (включая красную смородину) тесно связана с семейством крыжовника, и каждая смородина имеет особый вкус.

Крыжовник намного крупнее смородины, но да, они действительно родственники! У крыжовника есть шипы, а у смородины их нет.

Черная смородина

Черная смородина крупнее красной смородины. Черная смородина используется во французских ликерах, таких как, например, Crème de Cassis, а аромат черной смородины довольно популярен во Франции и большей части Европы.

Черная смородина часто сочетается с миндалем и миндальным экстрактом, но во вкусе черной смородины много травяных нот, поэтому она хорошо сочетается со вкусом можжевельника и джина.

Красная смородина

Красная смородина часто используется в желе в Великобритании. Красная смородина довольно кислая и пикантная на вкус, но не такая травяная на вкус и не такая пикантная, как черная смородина.

Белая смородина

Белая смородина на самом деле является белой разновидностью красной смородины и очень похожа по размеру и внешнему виду.Основное отличие во вкусе: белая смородина слаще красной.

Что делать с красной смородиной и некоторыми заменителями красной смородины

Смородину, особенно красную смородину, можно использовать вместо черники, поэтому вы можете использовать ее в качестве начинки для хлопьев или утренней тарелки овсянки. Вы можете добавить их, например, в свой любимый рецепт кексов или быстрого хлеба.

Поскольку смородина бывает разных цветов с разной степенью сладости и терпкости, вы можете выпекать со свежей смородиной взаимозаменяемо.Но поскольку свежая смородина растет только в определенных частях мира, если вы вообще не можете найти смородину, дикая черника (или другая черника) является хорошей заменой смородине, хотя и немного слаще и менее терпкой, чем красная смородина.

Красная смородина очень богата пектином и по этой причине является отличной ягодой для приготовления варенья и особенно популярна в желе. Вы можете смешивать смородину с другими ягодами с меньшим содержанием пектина (например, со спелой клубникой), чтобы приготовить, например, клубничный джем из красной смородины.Вы увидите, что джем затвердеет намного тверже и очень быстро достигнет заданной температуры из-за всего этого пектина, намного быстрее, чем обычный клубничный джем.

Если вы хотите использовать смородину в желе, маловероятно, что вам понадобится больше пектина, потому что во фруктах его очень много. Желе само затвердеет и станет желатином.

Сушеная смородина — это просто сушеные ягоды смородины?

Красная смородина (или белая/черная смородина) — это не то же самое, что сушеная смородина, и если бы вы потратили время, чтобы высушить пучок красной смородины, у вас не было бы сушеной смородины, которую вы покупаете в магазине.Сушеная смородина производится из небольшого винограда, известного как коринфский виноград (изюм де Коринф по-французски). И этот крошечный виноград сушат, чтобы получить то, что называется сушеной смородиной, точно так же, как обычный виноград сушат в изюм.

Британцы часто пекут с сушеной смородиной вместо изюма. В моей семье мы добавляем сушеную смородину в наш рецепт белого фруктового пирога вместо некоторых изюмов. Сушеную смородину иногда добавляют в масляные тарталетки. Не стесняйтесь добавлять сушеную смородину в ваш любимый рецепт лепешки вместо изюма, как в рождественском столлене.Вы также можете добавить сушеную смородину в сливовый пудинг.

Рецепты с красной смородиной (и рецепты с другой смородиной)

Разноцветная свежая смородина отлично подходит для украшения напитков, вы можете добавлять ее аромат (и цвет) в простые сиропы для приготовления напитков, а также добавлять ее в салаты для яркого цвета и кисловатого вкуса. Также можно запечь со свежей смородиной.

Джем из красной смородины

Можно сварить варенье из красной смородины или смешать красную смородину с другими ягодами.Преимущество смородины в том, что она очень богата пектином, поэтому добавление ее к фруктам с низким содержанием пектина поможет вам добиться лучшего набора, не прибегая к коммерческим пектинам. Вы можете следовать этому рецепту варенья из клубники и красной смородины для вдохновения.

Маффины с красной смородиной

Сочетание кисловатой красной смородины и сладких ванильных маффинов ИЗУМИТЕЛЬНО! Конечно, кексы с черникой великолепны, но попробуйте эти кексы с красной смородиной. Вы будете любить их! Вы можете превратить рецепт в простой торт, если хотите.

Финансы из красной смородины

Я делала эти ягодные финансисты, будет малина, черника и даже красная смородина. Каждая вариация ягод добавляет что-то свое, а терпкая красная смородина обладает наибольшей силой, чтобы сбалансировать сладкий миндальный вкус финансистов.

Торт из черной смородины

Черная смородина обладает самым уникальным вкусом ягод семейства смородиновых. Аромат черной смородины кажется мне более сложным, потому что вы можете почувствовать сильную растительную травяную ноту, которую трудно описать.Когда вы едите красную смородину, вы можете себе представить, что она будет отлично сочетаться с джином и ягодами можжевельника, как это часто бывает на самом деле. Но еще одно классическое сочетание — черная смородина с миндалем, и этот торт из черной смородины — ее воплощение.

Красная смородина в галетах

Я смешала красную смородину с другими ягодами, как в этих простых малиновых галетах. Красная смородина придает начинке больше остроты, поэтому убедитесь, что вы уравновешиваете ее более сладкими ягодами или большим количеством сахара.

Смородина в качестве начинки для пудингов

Я настоятельно рекомендую украсить сладкую панна котту или горшочки с кремом свежей смородиной. Эти баночки со сладким кремом из белого шоколада будут прекрасно сочетаться с любой свежей смородиной, как и эта панакота с ванильными бобами.

В следующий раз, когда вы пойдете на местный рынок, поговорите с производителями ягод о свежей смородине и узнайте, сможете ли вы купить несколько ягод, чтобы попробовать их и поиграть на кухне!

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.